|
Салат "Балерина". Ингредиенты: Кальмары (свежие) — 800 г,Креветки (неочищенные) — 1 кг,Морская капуста (маринованная) — 200 г,Перец болгарский (красный) — 1 шт,Петрушка (зелень рубленая) — 1 пуч.,Лимонный сок — 2 ст. л.,Оливковое масло — 50 мл,Чёрный перец (лучше свежемолотый) — 0,25 ч. л. Способ приготовления: Кальмары отварить до готовности, остудить, порезать кольцами.Креветки отварить в специях (лавровый лист+душистый перец горошком), остудить, почистить.Сбрызнуть креветки и кальмары лимонным соком.Перец порезать небольшой соломкой.Петрушку измельчить. Морскую капусту порезать.Всe смешать, заправить маслом и посыпать чeрным перцем. Дать салату настояться около часа. |
Сырно яичный рулет с куриным фаршем. Ингредиенты: 400 г твёрдого сыра 2 шт плавленого сырка 5 яиц 500 г фарша соль перец чеснок зелень болгарский перец Взбить в блендэре 400 г твёрдого сыра, 2 шт плавленого сырка, 5 яиц до однородной массы. На противень выстелить бумагу для выпечки и влить всю сырно-яичную смесь, поставить в заранее разогретую духовку до 200 градусов на полчаса. полкило куриного фарша солим, перчим, добавляем чеснока, зелень и перец болгарский. Всё тщательно перемешиваем. Вынимаем из духовки готовый пласт сырно-яичной лепёшки, выкладываем на стол так, чтобы верх лепёшки был на столе. Берём сырой фарш и равномерно выкладываем по поверхности лепёшки. Сворачиваем в рулет и ставим в духовку ещё на полчаса. Рулет прикрыть фольгой. Готовый рулет достать из духовки и прикрыть полотенцем,чтоб рулет остался мягким. Остудить, нарезать ломтиками, подать к столу. |
Огурцы, фаршированные сельдью. Очень вкусная летняя холодная закуска Понадобится: 4 длинных огурца, 5 столовых ложек сметаны, 100 г сливочного сыра, 1 небольшая сельдь, 2 чайные ложки горчицы, 1 столовая ложка измельченного зеленого лука, паприка. 1. Снять кожуру с огурцов, нарезать пенечками по 3 см. С помощью ножа удалить большую часть мякоти. 2. Сельдь почистить, измельчить на маленькие кусочки. Сыр натереть на терке. 3. Соединить сельдь, сыр, сметану, горчицу, лук и все смешать. 4. Начинить кусочки огурцов, сверху посыпать паприкой. Готово! Приятного аппетита! |
Яйца, фаршированные грибами. Вам потребуется: - 8 сваренных вкрутую яиц - 25 г вымоченных сухих грибов - 50 г сливочного масла или маргарина - 1/4 луковицы - 1 ст. л. муки - 1 стакан молока - панировочные сухари - соль Приготовление: 1. Обжарить лук в сливочном масле или маргарине до золотистого оттенка, удалить его на тарелку, в том же масле поджарить мелко нарезанные грибы, добавить муку, холодное молоко, соль и, помешивая, жарить еще несколько минут, затем добавить лук. 2. Разрезать яйца по длине на две части, вынуть яичные желтки, протереть их через сито и перемешать с приготовленной смесью. 3. Заполнить яичные белки смесью, выложить на противень, смазанный жиром, посыпать панировочными сухарями и поставить в горячую духовку на несколько минут. |
САЛАТ С ПЕЧЕНЬЮ ТРЕСКИ И РИСОМ. Ингридиенты: печень трески-2 банки(по80- 100 гр) рис готовый-1-1,5 ст огурец-2 шт яица вареные-4 шт зеленый лук по желанию укроп заправка: майонез,немного нат.йогурта,черный молотый перец,укроп рубленный все ингридиенты соединить и размешать из печени трески слить масло и размять ее вилкой соединить с рисом 3 яица натереть на крупной терке и одно на мелкой(для украшения сверху) огурец натереть на терке для корейской моркови в салатницу выкладывать слоями:рис с печенью трески,яица,огурец каждый слой слегка поливать или смазывать заправкой верх украсить мелко тертыми яицами или посыпать укропом |
Салат «Рыжик». Куриное филе 200 г Морковь по-корейски 200 г Апельсин 1 шт. Майонез 50 г Соль 1 щепотка Перец чёрный молотый 1 щепотка Для приготовления салата «Рыжик» нам понадобится морковь по-корейски, апельсин, куриное филе, майонез. Апельсин очистить от плёнок, нарезать кусочками. Филе отварить до готовности и нарезать кубиком. Соединить апельсин, морковь по-корейски, куриное филе, майонез. Перемешать, посолить и поперчить по вкусу. Дать настояться салату в холодильнике 5-10 минут. |
Закусочные огурцы. Таких не найти в магазине. Ингредиенты на 1 кг свежих огурцов: ●1 ч л соли ●2 ст л уксуса ●4 ст л соевого соуса ●1/4 ч л острого красного перца ●кунжут по вкусу ●5 ст л растительного масла ●4 зубчика чеснока Приготовление: Порезать огурцы брусочками (достаточно крупно) ВНИМАНИЕ: положить нарезанные огурцы в дуршлаг и тщательно пролить кипятком. Дать огурцам стечь, переместить их в миску, посолить, оставить минут на 20-ть. Затем слить образовавшуюся жидкость. К огурцам добавить уксус, соевый соус, перец и чеснок. Разогреть масло, обжарить в нем кунжут. Масло с кунжутом отправить к огурцам. Салат должен настояться мин 30-ть в холодильнике, и хранится он несколько дней. |
Нежнейший салат из кальмаров "Русалочка". Ингредиенты: -2 кальмара -350 г отварного куриного филе -1 крупное кислое /лучше зеленое/ яблоко -4-5 столовых ложек майонеза -1 небольшая луковица По желанию: -1 столовая ложка измельченной зелени петрушки -соль и красный молотый перец - по вкусу Приготовление: Кальмары чистим, снимая пленку, и опускаем в кипящую подсоленную воду. Варим до готовности /3-5 мин/, вынимаем, остужаем и нарезаем небольшими брусочками или полосками - кому как нравится. Филе режем на небольшие кусочки в размер кальмарам. Яблоко моем, чистим и режем, опять же, брусочками. Лук нарезаем тонкими полукольцами Аккуратно перемешиваем все ингредиенты, добавляя в последнюю очередь яблочко. Заправляем майонезом, солим, перчим и еще раз перемешиваем. Готовый салат выкладываем горкой в салатник, посыпаем зеленью петрушки и украшаем ломтиками кальмара. |
Салат "Венеция". Ингредиенты: 2 куриных окорочка, 1 б. зеленых оливок без косточек, 300г ветчины, 1 луковица, 4 яйца, 4 картофелины, майонез. Приготовление: Окорочка отварить, мелко нарезать, оливки порезать колесиками, ветчину, лук, вареные яйца и картофель - кубиками, посолить, смешать с майонезом. Приятного аппетита! |
Тосты с авокадо и шпинатом. оджаренный хлеб, нежнейшая паста из авокадо с сливочным вкусом, тонкие ломтики свежего помидора - этот тост состоит только из лучших ингредиентов! Яркий контраст хрустящей основы и кремовой начинки с сочными листьями шпината доставит истинное наслаждение даже самым маленьким гурманам! Надо: Хлеб для тостов 2 спелых авокадо 100 г натурального греческого йогурта (можно заменить некислой сметаной или сливочным сыром) 1 крупный помидор горсть листьев шпината 1 ч.л. бальзамического уксуса приправа с сушёными томатами или итальянскими травами соль, перец по вкусу кайенский перец по желанию Как готовить: 1. Хлеб обжарить в тостере или на сухой сковороде до золотистого цвета. 2. Смешать мякоть авокадо с йогуртом, бальзамическим уксусом, солью, перцем и специями. Взбить до однородности блендером. 3. На тосты выложить пасту из авокадо, добавить тонкую пластинку помидора и свежие листья шпината. Посыпать кайенским перцем, если используется. 4. Немедленно подавать! |
Лососевый салат. ИНГРЕДИЕНТЫ: Салат (листья) — 0,5 вилок Помидор — 1 шт Огурец (свежий, без кожи - 1/2 шт., маринованные маленькие - 3 шт.) Лук репчатый (маринованный, мелкий) — 15 шт Консервы рыбныe (лосось в масле) — 0,5 бан. Майонез (calve, лёгкий) — 5 ч. л. Перец черный (молотый, по вкусу) Яйцо (вареное) — 1 шт СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: - Поставьте варится яйцо. - Пока оно варится, пощипайте верхушки листьев салата и промойте водой. Выложите салат на тарелку. - Нарежьте томат, очищенный огурец, маринованные огурчики, достаньте лучок из банки. - Выложите все сверху листьев салата и полейте маслом из баночки. - Достаньте половину лосося, разделите на части. - Нарежьте яйцо, уложите сверху лосося. Чайной ложечкой добавьте майонез. |
Закусочные сырные трубочки. Эти закусочные сырные трубочки с начинкой из корейской морковки и с плавленным сыром. Очень вкусные! На праздничный стол - отменное блюдо. Ингредиенты: Сыр плавленый в пластинках - 16 штук; Корейская морковь – 300 грамм; Вареное куриное яйцо – 3 штуки; Укроп – 1 большой пучок; Чеснок – 2 зубчика; Сливки (густые) – 3 ст. ложки; Горчица, соль, перец Приготовление: Измельчить в блэндере яйца, корейскую морковку, чеснок, сливки до кремового состояния. Проверить не остались ли цельные куски чеснока. При необходимости порубить чеснок вручную. Можете добавить горчицу, соль и перец по вкусу. Начинку нанести на пластинки сыра, свернуть в рулетики и обвалять их в мелко порубленном укропе. Не жалейте укропа, он нужен чтобы трубочки не слиплись между собой. Горчицу лучше добавить французскую, так интереснее . Вместо сливок можете добавить майонез или натуральный йогурт. |
Домашний паштет. Ингредиенты: 400 гр. куриной печени 200 грамм куриного филе 100 грамм сливочного, мягкого масла 1 большая морковка 1 средняя луковица 1 долька чеснока 1 лавровый листик соль, ч. перец. молоко 50 мл. Приготовление: В подсоленной воде отварить филе с лавровым листиком. На сковороде потушить печень с зубчиком чеснока, за 3 минуты до готовности вылить в печень молоко, пусть доделывается в нем. Поперчить и посолить печень. Обжарить натертую на крупной терке морковку с луком на сковороде, до готовности. Мелко порезать готовое филе, печень и выложить в блендер (можно пропустить все через мясорубку, если нету блендера), так же туда положить морковь с луком и масло и всё это тщательно смешать. Если паштет будет получатся слишком крутым и тяжело перемалывается в блендере, то можно добавить 4-5 ст. л. молока. |
Салат из языка и моркови. Ингредиенты: 300 гр. языка 3 средние моркови 2 соленных огурца (или корнишоны штук 6-7) 2 луковицы 1-2 зубчика чеснока майонез черный перец, соль (если необходимо) Приготовление: Язык или мясо отвариваем, остужаем и нарезаем соломкой. Лук нарезаем тонкими полукольцами и пассируем на растительном масле. Морковь натираем на терке для корейской моркови (или нарезаем тоненькой соломкой) и пассируем отдельно от лука. Огурцы нарезаем соломкой, как и остальные компоненты. Чеснок выдавливаем через пресс. Все солим, перчим, заправляем майонезом и перемешиваем. Приятного аппетита! |
Фруктовый салат "Фифа" 2 морковки натереть на терке, добавить 4 очищенных и порезанных мандарина, 150 гр.нарезанных консервированных ананасов, добавить сок из банки с ананасами, перемешать, украсить зернами граната. Приятного аппетита! |
Салат с ветчиной «Пятерка» Ингредиенты к рецепту: Маслины – около 100 грамм Мясо ветчины – около 200 гр. Баночка кукурузы Шампиньоны (желательно брать маринованные) – около 100 гр. Листья салата Майонез Яйца – штук 2 Для начала сварим яйца. Далее их необходимо охладить. Возьмите ветчину, нарежьте ее кусочками. Грибы нарезаем пластинками. Порежьте на кружочки все маслины. Сваренные яйца нарежьте кусочками Теперь положите в подготовленный салатник мясо, грибы, а также яйца, маслины, не забудьте и о кукурузе. Потом полейте его майонез. Можете немного подсолить.Салат лучше насыпать в одну тарелку. Но можно и порционно. Тогда в бокалы положите салатные листы, а внутрь — сам салат. |
Салат "Милые крошки" Ингредиенты: 15 перепелиных яиц 15 помидорок черри сыр моцарелла мини маслины салатные листья для украшения 30 гр кедровых орехов Для заправки: оливковое масло 1 ст. ложка горчицы немного соли лимонный сок Приготовление: 1.На дно тарелки выкладываем салатные листья. 2.Режем пополам сваренные перепелиные яйца, выкладываем их на салат. Режем пополам помидоры черри, выкладываем на яйца. Па помидоры кладем моцареллу. 3.Сверху посыпаем кедровыми орешками и выкладываем маслины. Украшаем зеленью на свой вкус. 4.Готовим заправку. В оливковое масло добавляем горчицу, соль и лимонный сок. Заправляем наш салат. 5.Сверху посыпаем кедровыми орешками и выкладываем маслины. Украшаем зеленью на свой вкус. |
Салатик "Северный полюс". Трудоёмко, но красиво) Филе горбуши нарезать мелкими кубиками. Огурец помыть и нарезать тонкой соломкой (именно нарезать, а не трём на тёрке, чтобы огурец не давал сок). Твёрдый сыр натереть на мелкой тёрке. Шаг 4 Заранее отваренный и остывший картофель очистить и натереть на крупной тёрке. Зелёный лук измельчаем. 2 моркови (отваренных заранее, очищенных и остывших) натереть на крупной тёрке. Одну отваренную морковь оставить для украшения. Отделить яичные белки от желтков — желтки натереть на мелкой тёрке. Яичные белки также натереть на мелкой тёрке, отдельно от желтков (оставив белок 1 яйца для украшения салата). Отсыпать немного (меньше половины) натёртых яичных белков в отдельную миску, добавить столовую ложку майонеза и измельчённый зубок чеснока, чуть посолить и поперчить. Накрыть миску плёнкой и пока поставить в холодильник — в дальнейшем эта смесь станет белым медведем! Собираем салат. На плоское широкое блюдо выкладываем первым слоем картофель. Полить картофельный слой майонезом, слегка посыпать чёрным молотым перцем. Далее выложить солёную красную рыбу. На рыбу - измельчённый зелёный лук. Полить майонезом. Затем слой из нарезанного огурца. Полить майонезом. Слегка посолить. Далее морковный слой с майонезом. На морковь выложить слой из яичных желтков. Полить майонезом. Последний верхний слой — натёртый твёрдый сыр. Бока салата подравниваем лопаткой, хорошенько смазываем майонезом. Покрываем бока салата натёртыми яичными белками, слегка прижимая/придавливая белковый слой рукой к салату, чтобы лучше держался. Ставим салат в холодильник на 30-60 минут, чтобы он настоялся. Украшать салат следует именно перед самой подачей, чтобы пингвины и медведь не потекли, не опали и не размякли. Итак, достаём из холодильника отложенные ранее натёртые белки с чесноком и майонезом, перемешиваем белковую массу и лепим тело медведя (ну, хотя бы чтоб примерно было похоже), выкладываем на салат. Из 1 маслины вырезаем для медведя нос, глаза и когти, а из яичного белка ушки. Мишка готов! Теперь собираем пингвинов. Для трёх пингвинов нам понадобится 6 маслин без косточек, отваренная морковь (всего было 3, 2 натёрли в салат, и 1 осталась для украшения, вот её-то и берём), соломка, яичный белок (из которого ушки медведю вырезали). Из этих продуктов вырезаем части пингвина, ориентируясь по фотографии. Собираем пингвинов, проткнув морковные «ножки» соломинкой, на которую устанавливаем «тело» и «голову» пингвина. Почти готовых пингвинов выкладываем в компанию к медведю на салат. Из кусочка моркови вырезаем рыбку, делаем ей глаз из кусочка маслины, выкладываем рядом с медведем. С помощью зубочистки или спички рисуем пингвинам глаза майонезом, зрачки делаем из кунжутных семян (именно чёрный кунжут ух как хорош для этой цели, хотя можно вырезать маленькие зрачки из маслин). Украсить салат красной икрой, бока посыпать чёрным кунжутом. Горбуша солёная - 200 г. Икра красная - 30 г. Картофель - 3 шт. Кунжут чёрный - 15 г. Лук зелёный - 1 пучок. Майонез - 380 г. Маслины без косточек - 120 г. Морковь - 3 шт. Огурцы - 1 шт. Соломка солёная (или зубочистки для сборки пингвинов) - 3 г. Перец чёрный молотый - щепотка. Соль - щепотка. Чеснок - 1 зубчик. Сыр твердый - 80 г. Яйца - 8 шт. |
Салат "Нарцисс" Ингредиенты Сардина в масле – 1 баночка. Огурцы свежие - 2 шт. Лук - 1 шт. Рис - 0,5 стакана. Для украшения: Редис крупный - 1 шт. Свекольный сок - 1 ст.л. Куркума - 1 ч.л. Зеленый лук - 1 пучок. Соль, перец - по вкусу. Способ приготовления Этап 1 Отварить рис до готовности. Поместить рис в кастрюльку, залить 1 стаканом воды (объем жидкости должен быть ровно в 2 раза больше объема риса) и ставим на большой огонь. Как только вода закипит, убираем огонь до минимума и «томим» рис около 20 минут. Этап 2 С консервов слить масло, но не выливаем его как обычно, а переливаем в пиалку, так как эта жидкость послужит основой для заправки нашего салатика. Добавляем к маслу соль и перец по вкусу. Заправка готова! Саму рыбу разделить вилкой на небольшие кусочки. Этап 3 Огурцы помыть и нарезать соломкой. Этап 4 Лук нарезать мелко. Этап 5 Начинаем собирать салат. Берем специальное формовочное кольцо или формочку можно сделать самим из пластиковой бутылки, обрезав ее с двух сторон, формируя цилиндр. Этап 6 Итак, берем формочку, водружаем ее посередине тарелки, на которой будет подаваться салат, и первым слоем выкладываем рис. Заправляем его заранее приготовленным соусом. Далее следует слой рыбы. Его тоже можно слегка полить маслом. Затем выкладываем лук (его поливать не нужно) и огурец. Слишком щедро заправлять салат не стоит, поскольку лишнее масло может потом выступить и испортить весь вид готового блюда. Этап 7 Теперь оформляем бока салата. Для этого нарезаем перья зеленого лука на одинаковые полоски (в зависимости от высоты нашей салатной «башенки») и украшаем бока. В конце обвязываем всю конструкцию длинным стеблем лука (либо связываем между собой два), чтобы все хорошо держалось. Этап 8 Украшаем салат из рыбных консервов цветком «нарциссом», сделанного из редиса, «листочки» из перьев лука. Приятного аппетита! |
Салат "Бангладеш" Ингредиенты Рис - 4 ст.л. Яйцо - 5-6 шт. Рыбные консервы (обязательно в масле: тунец, сайра, сардина, лосось) - 1 банка. Яблоко - 1 шт. Лук - 1 шт. Масло сливочное - 80 г. Майонез - 200 г. Сахар - 1 ч.л. Лимонный сок - 1 ст.л. Соль - по вкусу. Способ приготовления Этап 1 Рис отварить в подсоленной воде, остудить. Этап 2 Соус: масло из консервов слить в отдельную посуду, добавить 1/2 порции майонеза, сахар и лимонный сок. Хорошенько размешать. Этап 3 Яйца отварить, отделить белки от желтков, белки нарезать тонкими пластинами. Этап 4 Лук мелко нарезать, яблоко очистить и натереть на тёрке. Этап 5 Консервированную рыбу размять вилкой. Этап 6 Выкладываем салат слоями на блюдо: измельчённые желтки, половину измельчённых консервов, рис, смазываем майонезом с помощью вилки (именно смазываем, а не заливаем), тёртое яблоко, вторая половина консервов смешанных с луком, сливочное масло натёртое на тёрке (предварительно можно заморозить). Этап 7 Салат заливаем соусом, аккуратно начиная с середины и немного к краям. Сверху красиво разложить нарезанный белок. Украшаем на своё усмотрение (брусника и мята). Поставить в холодильник для пропитки на 2 часа. Приятного аппетита! |
САЛАТ "У ЛУКОМОРЬЯ". ПОТРЕБУЕТСЯ: ● 150 грамм маринованных опят ● 200 грамм филе копченой рыбы (любой) ● 2 яйца ● 2 картошины ● 150 грамм сыра (твёрдого) ● 1 луковица ● маслины разного цвета для украшения. ● зелень ● 1 сладкий красный болгарский перец ● 400 грамм майонеза ● соль - по вкусу. КАК ДЕЛАТЬ: 1. Картофель и яйца отварить, остудить, очистить. Картофель натереть на крупной терке. Яйца и сыр натереть на средней терке. 2. Мелко нарезать опята, копчёную рыбу и лук. 3. Взять форму в виде пирамиды (см. фото), застелить её пищевой плёнкой. На дно и стенки формы выложить сыр, смешанный с майонезом. 4. Затем слоями, по очереди: опята, лук, яйца, копчёную рыбку и картофель. Каждый слой необходимо промазать майонезом. 5. Поставить салат в холодильник на несколько часов для пропитки. 6. После того, как пройдет время, достать салат и перевернуть его на блюдо. 7. Украсить салат. Желуди сделаны из разного цвета маслин. На бока условной пирамиды прикреплены кусочки болгарского перца. Вместо обычных квадратиков можно вырезать какие-либо фигурки на Ваше усмотрение, тогда салат будет выглядеть еще лучше. Осталось по краям и на верх салата выложить немного зелени, добавить немного опят так же по краям. Готовить может каждый! Стоит только захотеть... |
Брускетта. Ингредиенты: -белая булочка – 1 шт. -помидор свежий – 1 шт. -чеснок молодой – 2 зубчика -оливковое масло – 10 мл -соль, перец – по вкусу 1. Брускетту можно готовить из хлеба для тостов, белого батона или булки. В данном случае – белая булочка, ее нужно разрезать на 3-4 тонких кусочка. 2. Затем поджарить кусочки булки на сковороде или в тостере (в тостере, конечно, булочка поджаривается лучше, внутри она остается мягкой, а сверху получается хрустящей). 3. Помидоры для брускетты мелко нарезать. Можно предварительно снять кожицу, только вначале следует обдать помидор кипятком и сделать надрез, после чего кожица легко снимается. 4. Молодой чеснок очистить и пропустить через пресс в помидоры, перемешать. 5. Затем добавить оливковое масло, соль и специи на свое усмотрение. Перемешать, попробовать на вкус, при необходимости добавить масло или специи. Можно также добавить немного болгарского перца, зелени и т.д. 6. Получившуюся смесь распределить ложкой на поджаренную булочку. Сверху закуску можно украсить бальзамиком. 7. Между тем, возможны и другие варианты начинки брускетты, например, пармская ветчина, моцарелла и др. Помните, что готовить такие закуски необходимо непосредственно перед подачей. |
Салат "Пригажуня" (красавица белорусская) Ингредиенты 1 куриное филе (т.е. половина куриной грудки, где-то около 200 г), 1 достаточно большой свежий огурец, 3 маленьких маринованных огурчика, 1 большой свежий помидор, 1 зубчик чеснока, 0,5 пучка зеленого салата (у меня был в горшочках), 50 г сметаны, 1 ст. л. французской горчицы, 3 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. соевого соуса, соль, перец по вкусу, свежий базилик, черри для украшения. Приготовление Приготовить маринад: 2 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. соевого соуса, чеснок, растертый с маленькой щепоткой соли, очень мелко нарезанный базилик и перец по вкусу. Все перемешать. На филе сделать надрезы наискосок, залить маринадом, чтобы он попал и в разрезы, и оставить на 30 минут. Несколько раз перевернуть. Затем обжарить с 2-х сторон до золотистого цвета и поставить в разогретую до 200*С духовку на 15 минут. Вынуть из духовки, положить филе в полиэтиленовый пакет и остудить. Свежий огурец нарезать полуколечками, маринованные огурчики - соломкой, помидор - ломтиками или кубиками, удалив семена и сок. Салат нарвать руками на кусочки. Остывшее филе нарезать соломкой, предварительно отрезав несколько тонких ломтиков для украшения. Легко смешать все ингредиенты и выложить на плоское блюдо. Заправка: смешать сметану, горчицу, 1 ст. л. соевого соуса и перец по вкусу. Полить салат. Украсить ломтиками филе и помидорчиками черри. Приятного аппетита! |
Закуска на шпажках «Грибная полянка» Ингредиенты: - огурцы - крабовые палочки - сыр - яйцо - майонез - маринованные грибы Приготовление: 1. Кружок огурца, затем шарик из салатной массы, сверху маринованный грибочек - всё это проткнуть шпажкой. 2. В салатную массу входят измельченные крабовые палочки, тертый сыр, мелко нарезанное яйцо и майонез. Очень вкусная закуска. |
Куриный салат с апельсином. Ингредиенты: 1 большой апельсин 150 г отваренной курицы 1/2 стакана грецких орехов 1/2 стакана сушеных вишен (или клюквы) 60 мл майонеза или йогурта твердый тертый сыр соль перец листья салата Приготовление: 1. Разрезаем апельсин пополам. 2. Аккуратно вырезаем мякоть и нарезаем ее кубиками. 3. Нарезаем курицу и измельчаем орехи. 4. Берем сушенную вишню или клюкву. 5. Смешиваем все ингредиенты заправляем майонезом (или натуральным йогуртом) можно также взять ваш любимый соус. 6. Помещаем все в кожицу от апельсина и подаем вместе с листьями салата и соусом. |
Салат Корзина с розами. Ингредиенты: Для салата: Яйцо вареное. Морковь. Буженина. 1 луковица. Укроп. . 50 г. твердого сыра. Майонез Для корзины: Хлеб. Сыр-косичка. Соломка. Зелень. Морковь. Морковь моем и ставим варить. Также ставим варить одно яйцо для нашего салата. После варки яйцо нужно переместить в холодную воду, а морковку просто остудить. Морковь чистим от кожуры, измельчаем ее, лучше всего натереть на терке, но при желании можно просто очень мелко нарезать Яйцо чистим от скорлупы, а затем очень мелко его нарезаем, отправляем в миску с салатом с уже измельченной морковью. Луковицу чистим, а затем очень мелко режем. Если лук слишком острый, то ошпарьте его. Сыр нужно натереть на терке, а затем также добавить в наш салат. Для салата рекомендуем сыр твердых сортов. Режем буженину и отправляем в наш салат. Вместо буженины вы можете использовать и отварное филе, или вареную колбасу. Укроп моем и мелко шинкуем. Добавляем укроп, майонез, все хорошо мешаем. Можно добавить немного соли и черного молотого перца. Теперь переходим к приготовлению самой корзинки. Берем половинку буханки хлеба, срезаем с нее верхнюю часть, из дна вырезаем с помощью стакана или мисочки круг, а затем вставляем соломку по кругу. Нужно чтобы соломка хорошо держалась, так что основа должна быть средней толщины. Сыр нужно разделить на нитки. Вокруг соломки начинаем плести корзинку из сыра, плетется она в шахматном порядке. Плетем корзинку до верха. Корзинку выравниваем, исправляем все погрешности, торчащие кусочки сыра обрезаем ножницами. Теперь корзинку наполняем салатом. Розочками из моркови нужно украсить нашу корзинку с салатом сверху. Пространство между розочками заполняем петрушкой. Ручку для корзинки плетем косичкой, закрепить ее можно с помощью обычных зубочисток. Правда самого салата в корзинку входит мало, буквально одна две порции, так что остальной салат можно выложить вокруг корзинки. Приятного аппетита! http://cs620520.vk.me/v620520757/19276/C1ZuMuDbb0E.jpg http://cs620520.vk.me/v620520757/19279/GGGlBTjULKo.jpg http://cs620520.vk.me/v620520757/19280/O8djhIYkEI4.jpg http://cs620520.vk.me/v620520757/19287/a6AqTICbrcs.jpg http://cs620520.vk.me/v620520757/1928e/1lOtdyiwaSM.jpg http://cs620520.vk.me/v620520757/19295/MvBeIjcM4Q8.jpg |
Кальмары фаршированные грибами и сыром. Ингредиенты: 4 -5 кальмаров, 150 гр. грибов, 150 гр. сыра, 2 - 3 яйца, 1 луковица небольшая, 1 морковь сырая, майонез, соль, специи, зелень. Способ приготовления: 1. Кальмары разморозить, обдать кипятком, очистить от пленки и внутренностей, убрать хорду ( тонкий хрящик ). Плавники аккуратно отрезать и нарезать их соломкой. 2. Начинка для кальмаров. 3. Грибы помыть, нарезать соломкой и обжарить на растительном масле.Лук очистить и мелко порезать. Морковь помыть и натереть на средней терке. Яйца моем, опускаем в холодную воду и варим после закипания 10 минут. Яйца порежем соломкой. Сыр натрем на крупной терке. 4. Все складываем в чашку, сюда же плавники порезанные, хорошо перемешиваем. 5. Слегка посолим, поперчим и чайной ложечкой фаршируем кальмары. Край кальмара закрепляем зубочисткой. 6. Сковороду или другую посуду, смазываем маслом и укладываем кальмары фаршированные грибами и сыром. 7. Ставим в разогретую духовку до 180 С на 15 минут. За 5 минут до готовности натрем сыр на крупной терке и обсыпаем кальмары. 8. Готовые кальмары выкладываем на блюдо и украшаем. Приятного аппетита! |
Куриный салат с авокадо и манго. куриных грудки, разделить на волокна 1 авокадо, нарезать 3 столовых ложки мелко нарезанного красного лука половина манго, нарезать 1 столовая ложка свежей петрушки, нарубить сок половина лимона 2 столовых ложки греческого йогурта соль и перец по вкусу Приготовление: Смешайте все ингредиенты, заправьте йогуртом, посолите и поперчите по вкусу. Салат можно подавать в питах или в половинках авокадо. |
Куриный салат с сухофруктами. Ингредиенты: -250 г приготовленной куриной грудки со специями -1 столовая ложка нарезанных вяленных помидоров -2 столовых ложки сухофруктов (в оригинале - сушеные клюква, вишня и орехи пеканы) -1 столовая ложка греческого йогурта -1 столовая ложка майонеза -1 чайная ложка лимонного сока -пита, лаваш, булочки, лепешки или обычный хлеб -листья салата Приготовление: Курицу мелко нарежьте. В большой миске смешайте первые 6 ингредиентов. Поставьте в холодильник на час. Приготовьте сэндвич с салатом. Разрежьте питу или булочку, вложите листья зеленого салата, а наверх - приготовленный охлажденный куриный салат. |
Новогодний салат «Карнавальная маска» Ингредиенты: - копченая грудка – 1 шт.; - маринованный огурец – 2 шт.; - свекла - 1 шт.; - морковь – 1 шт.; - яйцо столовое – 3 шт.; - твердых сортов сыр - 150 гр.; - грецких орехов ядра – 100 гр.; - майонез - для заправки; - репчатый лук – 1 шт.; - гранат - для украшения. Приготовление: Свеклу и морковь вымыть тщательно, в кастрюлю налить воды и поместить туда овощи, поставить на огонь, дождаться, когда вода закипит, прикрыть крышкой, огонь убавить до среднего и варить до готовности. В ковш налить холодной воды и положить туда промытые куриные яйца, варить 5-7 минут после закипания воды. Вареные яйца остудить, поместив их в холодную воду на несколько минут, скорлупу очистить и на терке с крупными ячейками натереть. После того как морковь и свекла сварятся, вынуть из кастрюли и дать остыть. Свеклу для новогоднего салата "Карнавальная маска" очистить ножом и на мелкой терке натереть. Вареную морковь очистить ножом от кожицы и на терке с мелкими ячейками натереть. Огурцы маринованные нарезать мелкими кубиками. Лук репчатый очистить от шелухи, промыть и нашинковать мелко. На крупной терке натереть сыр. Ядра грецких орехов для салата "Карнавальная маска" измельчить с помощью блендера или смолоть в кофемолке. С куриной грудки копченой снять кожу, отделить от кости мясо и нашинковать мелкими кубиками. На плоское блюдо установить 2 рюмки. Будем укладывать все ингредиенты нашего новогоднего салата слоями вокруг этих рюмок в следующей последовательности: мясо куриное, лук репчатый, слой майонеза, огурец кубиками, слой тертого сыра, майонез, молотые грецкие орехи, тертые яйца. Сформировать маску. Теперь визуально маску разделить вдоль на равные части, на одну выложить свеклу, на другую морковь, по контуру маски и между границей моркови и свеклы выложить зерна граната. |
Праздничный салат-желе с овощами, ветчиной и яйцом. Ингредиенты: -200 г моркови (измерять уже очищенную морковь) -200 г зеленого горошка (замороженного) -350 г картошки (измерять очищенную картошку) -200 г вареной (варено-копченой) ветчины -100 г яблок (измерять очищенные от шкурки яблоки) -Лимонный сок, соль, перец -6 стол. лож майонеза -3 ст лож. сметаны -250 г овощного бульона (мясного бульона или воды) -5 шт куриных яиц -20 г желатина -Украшение: красная паприка/морковь, петрушка Яйца сварить вкрутую за 10 мин. Залить холодной водой. Очистить. Нарезанные мелким кубиком картошку, морковь и горошек отварить в слегка соленой воде до готовности. (рекомендуется отваривать все овощи отдельно) Воду слить, овощи остудить. Яблоко нарезают мелким кубиком и сбрызгивают небольшим кол-вом лимонного сока. Смешать овощи и яблоки в большой миске. Приготовить соус: смешать майонез, сметану, горчицу, соль, перец. Смешать соус с овощами. В 250 г бульона развести желатин, нагреть, но не кипятить, остудить. Бульон добавить к салату. Перемешать. Выстелить форму пищевой пленкой так, чтоб пленка свисала за края формы, половину салата распределить в форме. В середине, в один ряд разместить целые вареные очищенные крутые яйца. Накрыть это второй частью салата. Накрыть все свисающей пленкой. Постучать формой об стол, чтоб салат полностью заполнил пространство и не оставалось пустот. Отправить на ночь в холодильник. На следующий день достать из холодильника, перевернуть на красивое блюдо, снять пищевую пленку, украсить салат по своему усмотрению. При подаче нарезать салат острым широким ножом. |
Салат Нюша. Выкладываем слоями: порезанные соломкой - репчатый лук, сельдерей, отварную картошку, болгарский перчик, помидоры свежие, помидоры зеленые- соленые, сверху выкладываем кусочки консервированной сайры, несколько филеек килек пряного посола, по краям кладем отварные яйца порезанные на 4 части, присыпаем все зеленью, заливаем соусом. Соус:2 ч.л.горчицы, 1 зубчик чеснока, 1 ч,л,сахара, 1 ст.л.винного уксуса или бальзамического(можно использовать сок лимона), 4 ст.л.оливкового масла, соль, черный перец. Чеснок измельчить в чеснокодавке,перемешать с другими ингредиентами, дать постоять 15 минут. Приятного аппетита! |
Закуска по-русски заливная. “Русская закуска”, есть в меню многих ресторанов. Закуска эффектно смотрится на отдельных порционных тарелочках, неизменно пользуясь популярностью у гостей. Ингредиенты: 100г ветчины, 100г отварного куриного филе, 100г отварной говядины или языка, 1 небольшая отварная морковь, 1/4 желтого и 1/4 зеленого сладкого перца, 1 пакетик желатина (на 1/2 л воды), 1/2 крепкого мясного бульона, соль, перец и зелень по вкусу. Ветчину, отварные язык и куриное филе нарезают соломкой. На дно формы выкладывают фигурки из вареной моркови и яйца, редиса, заливают небольшим количеством желе. Когда желе застынет, выкладывают нарезанные мясные продукты и снова заливают.Для того, чтобы заливное получилось прозрачным, выбирайте менее жирную мясную гастрономию. Перед подачей на стол заливное из формы выкладывают на тарелку, украшают зеленью. Хрен подают отдельно. |
Салат с баклажанами и говядиной. Понадобится: - 150г баклажанов - 50г отварной говядины - 30г сладкого перца (маринованного) - зелень сельдерея - красный молотый перец - растительное масло - соль Очистить баклажаны от кожицы, кружками нарезать, подсолить, на 20мин оставить, затем промыть, отжать и обжарить до зарумянивания с двух сторон на масле. В салатник выложить обжаренные баклажаны горочкой, вокруг выложить мясо и нарезанный соломкой перец, поперчить, посолить и посыпать салат зеленью. |
Салат Коварство и любовь. Салат укладываем слоями, в подходящую емкость в следующем порядке...да все ингредиенты режем кубиками: ●Маслины(мелко порезать, если есть желание выложить в форме сердца) ●красный болгарский перец ●майонез ●красная консервированная фасоль(использовать без жидкости) ●репчатый лук ●майонез ●мелкорубленные грецкие орехи+ 2 измельченные дольки чеснока ●отварное мясо...лучше говядина(можно использовать и пожаренный фарш)+ зелень. Приготовление: Слои плотно утрамбовываем....ставим в холодильник на 2-3 часа. Потом берем тарелку накрываем нашу форму с салатом и переворачиваем. Вуаля! Приятного аппетита и ....не коварной любви)))) |
"Сладкий салат «Сочный Дракон»" Ингредиенты: - апельсины – 4-6 штук - 50-100 грамм ягод - 1-2 столовые ложки сахарной пудры - груша – 1 штука - киви – 1 штука - банан – 1 штука - гранат – 1 штука - ваниль, корица, джем - мандарины – 1-2 штуки - зонтики гвоздики - небольшая веточка винограда Приготовление: 1. Помыть апельсины, срезать их верхушки, вынуть аккуратно мякоть, чтобы получились «чашечки». 2. Выбранные Вами фрукты и ягоды тщательно помыть и нарезать ломтиками, кубиками или кружочками. 3. Гранат разделить на зернышки, а виноград – на ягодки. 4. Мякоть апельсина, можно тоже использовать для праздничного салата. 5. На дно апельсина поместить немного варенья или джема, затем заполнить фруктами. 6. Сверху украсить зернышками граната. сладкий праздничный салат сверху можно посыпать измельченными орехами, корицей, а также украсить новогодними украшениями или декоративными драконами. |
Салат Цезарь с курицей. Ингредиенты: Куриное яйцо 1 шт. Горчица 0,2 ч. л. Лимонный сок 1 ч. л. Оливковое масло 20 мл Растительное масло 40 мл Анчоусы 5 шт. Вустерский соус 0,2 ч. л. Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу Куриная грудка 300 г Мёд 2 ст. л. Лимонный сок 1 ст. л. Оливковое масло 1 ст. л. Растительное масло по вкусу Чеснок 3 зуб. Растительное масло 2 ст. л. Хлеб подсушенный 200 г Cпеции по вкусу Салат ромэн 1 пуч. Пармезан 30 г Помидоры Черри 2 шт. Соус Цезарь: Слегка взбить в миске яйцо, добавить горчицу, лимонный сок, оливковое масло, растительное масло, 4-5 филе анчоусов, вустерский соус, соль и перец. Тщательно перемешать. Куриное филе: Помыть куриное филе, посушить и положить в миску. Добавить соль, перец, мед, лимонный сок и масло. Перемешать, чтобы филе покрылось смесью. Поставить филе в холодильник на 0.5-1 час. Достать филе из миски с маринадом и посушить. Нагреть масло на сковороде на средне-сильном огне. Положить в горячее масло филе и обжарить с одной стороны, пока не подрумянится. Затем перевернуть и продолжать обжаривать еще несколько минут, пока не подрумянится с другой стороны. Разогреть духовку до 175С. Положить мясо на противень и поставить в духовку на 10-12 минут. Достать из духовки, охладить и тонко нарезать. Гренки: Нарезать чеснок и смешать в маленькой миске с маслом. Оставить постоять 2-3 часа. Нарезать хлеб кусочками. Процедить чесночное масло и нагреть на сковороде на средне-сильном огне. Обжарить в горячем масле нарезанный хлеб, положить на лист для выпечки, приправить солью и специями. Поставить в духовку на несколько минут, чтобы хлеб подсох. Положить листья салата на час в холодную воду, чтобы он посвежел и стал более хрустящим. Достать из воды и посушить бумажным полотенцем. Нарезать салат (или порвать руками) и положить в большую миску. Налить небольшое количество приготовленного соуса, перемешать. Непосредственно перед тем, как подавать салат к столу, разрезать зубчик чеснока пополам и натереть им блюдо. Положить на блюдо листья, чтобы полностью накрыли дно. Сверху красиво выложить нарезанное куриное филе, посыпать гренками и сыром. Сбрызнуть соусом Цезарь, украсить помидорками черри и сразу подавать. |
Рисовая запеканка с креветками и кукурузой. Ингредиенты: Вареный рис – 100 грамм Вареные креветки – 100 грамм Консервированная кукуруза – 100 грамм Тертый твердый сыр – 70 грамм Куриное яйцо– 2 штуки Сливочное масло – 1 ст. ложка Молоко — 2 ст. ложки Порубленная зелень – по вкусу Специи – по вкусу Рецепт приготовления: Рис отварить в подсоленной воде, добавить сливочное масло. В рис добавить креветки , кукурузу, тертый сыр и порезанную зелень. Яйца слегка взбить с молоком и специями и смешать их с рисом с креветками. Выложить полученную массу в форму или использовать несколько формочек для кекса и запекать при 200 градусах 20 минут. Слегка охладить и вынуть из формочек. Приятного Всем аппетита! |
Салат "София" с копченым сыром. Ингредиенты: - 1 красный болгарский перец - 200 гр ветчины - 2 средних свежих огурчика - 150 гр копченого сыра - зелень, майонез Приготовление: 1. все ингредиенты порезать не мелкой соломкой. 2. Добавить рубленную зелень, майонез. 3. Все хорошо перемешать. 4. Украсить по желанию. |
Салат с сыром и ананасом. Для любителей остренького))) грамм 300 сыра (смотря на скольких человек делается салат) консервированные ананасы (который идет кружочками )штуки 3-4 чеснок 5-6 зубчиков майонезом по вкусу Сыр натереть на терке , потом ананас порезать квадратиками , можно крупными или мелкими, кому как нравится. Чеснок выдавить через чесночницу. Все это смешать, заправить майонезом и перемешать. Даете чуть чуть настояться в холодильнике, минут 15-20. Подаете. Приятного аппетита )))) |
| Текущее время: 23:12. Часовой пояс GMT. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2026, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot