Ôîðóì Áèàòëîííûõ Ïðîãíîçèñòîâ
Âåðíóòüñÿ   Ôîðóì Áèàòëîííûõ Ïðîãíîçèñòîâ > ÍÀØÈ ÁËÎÃÈ > ÊÓËÈÍÀÐÈß
ÊÓËÈÍÀÐÈß ÁËÎà ÄßÄÈ ÌÈØÈ
Áûñòðàÿ ðåãèñòðàöèÿ
Èìÿ:
Ïàðîëü:
Ïàðîëü:
Email:
Åñëè Âû óæå çàðåãèñòðèðîâàíû è íå ïîìíèòå ïàðîëü, òî âîñïîëüçóéòåñü ôóíêöèåé âîññòàíîâëåíèÿ


 áèàòëîíå  Êàëåíäàðü Êóáêà ìèðà 2020-2021  Çàêàçàòü ðåêëàìó
Îòâåòèòü
Îïöèè òåìû Ïåðåéòè ê íîâîìó
Íåïðî÷èòàíî 23.08.2014, 10:24   #21
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Ãîëóáöû ñ ãðèáàìè è ÿéöàìè.



Èíãðåäèåíòû:
Ñóøåíûå ãðèáû 120 ã
Ëóê ðåï÷àòûé 2 øò.
Ïåòðóøêà ñâåæàÿ 1 ïó÷.
Âàðåíûå ÿéöà 4 øò.
Êàïóñòà ëèñòîâàÿ 1 êã
Ñìåòàíà 20% 300 ã
Ñûð òâåðäûé 80 ã

Ãðèáû çàìî÷èòå â õîëîäíîé âîäå è çàòåì îòâàðèòå â òîé æå âîäå.
Íàøèíêîâàííûé ëóê îáæàðüòå íà ìàñëå, äîáàâüòå íàðåçàííûå ëîìòèêàìè ãðèáû, æàðüòå åùå 5-7 ìèíóò, çàòåì ïîëîæèòå çåëåíü, ìåëêî ðóáëåííûå ÿéöà, ïîñîëèòå, ïîïåð÷èòå è ïåðåìåøàéòå.
Êàïóñòíûå ëèñòüÿ îòâàðèòå, óëîæèòå íà íèõ ïðèãîòîâëåííûé ôàðø è ñôîðìèðóéòå ãîëóáöû.
Çàëåéòå ãîëóáöû ñìåòàíîé, ïîñûïüòå òåðòûì ñûðîì è çàïåêàéòå â äóõîâêå äî ãîòîâíîñòè.
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 23.08.2014, 16:53   #22
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Êàáà÷êè, ôàðøèðîâàííûå êóðèöåé è îâîùàìè.



Êàáà÷îê – ýòî íå òîëüêî âêóñíûé, íî è î÷åíü ïîëåçíûé îâîù.  ìàå âñå ÷àùå íà ïîëêàõ ñóïåðìàðêåòà ìû ìîæåì óâèäåòü ýòîò êëàäåçü öåííûõ äëÿ íàøåãî îðãàíèçìà ìèêðîýëåìåíòîâ. Ïîøàãîâûé ðåöåïò êàáà÷êîâ ôàðøèðîâàííûõ êóðèöåé è îâîùàìè ïîìîæåò âàì ïðèãîòîâèòü îðèãèíàëüíîå è âêóñíåéøåå áëþäî äëÿ âñåé ñåìüè.
Ïðèãîòîâëåíèå áëþäà çàéìåò ó õîçÿéêè îò 40 äî 60 ìèíóò. Êàáà÷êè äëÿ íåãî ëó÷øå âûáèðàòü êðóïíûå èëè ñðåäíèå. Òîãäà âêóñíîé íà÷èíêè ïîìåñòèòñÿ áîëüøå.

Âàì ïîòðåáóåòñÿ:

1 êàáà÷îê;
1 êóðèíîå ôèëå;
1 òîìàò;
ïîëîâèíêà áîëãàðñêîãî ïåðöà;
1 íåáîëüøàÿ ìîðêîâêà;
ïîëîâèíêà ðåï÷àòîãî ëóêà;
ñëèâî÷íîå ìàñëî;
êàðè;
ñîëü;
çåëåíü.

Êàê ãîòîâèòü:

1. Ðàçðåçàåì êàáà÷îê âäîëü è î÷èùàåì îò ñåðäöåâèíû.

2. Ìåëêî íàðåçàåì êóðèíîå ôèëå. Îáæàðèâàåì äî çîëîòèñòîãî öâåòà íà ðàñêàëåííîé ñêîâîðîäå.
Íà äðóãîé ñêîâîðîäå îáæàðèâàåì ìåëêî íàðåçàííûå îâîùè. Âíà÷àëå ëóê è ìîðêîâü, çàòåì ïåðåö è òîìàòû. Îâîùè äîëæíû ïóñòèòü ñîê.  ñðåäíåì íà îãíå èõ ñëåäóåò äåðæàòü 2-3 ìèíóòû. Äîáàâèòü ìîæíî âñå, ÷åì áîãàò âàø õîëîäèëüíèê, â çàâèñèìîñòè îò ñåçîíà – öâåòíóþ êàïóñòó, áàêëàæàíû, ëóê ïûðåé. Ïðàêòè÷íûå õîçÿéêè îáÿçàòåëüíî èñïîëüçóþò ñåðäöåâèíó è ñåìå÷êè ìîëîäîãî êàáà÷êà.

3. Ôàðøèðóåì êàáà÷êè. Âíèçó óêëàäûâàåì êóðèöó, ñâåðõó ñìåñü îâîùåé.

4. Äîáàâëÿåì â ëîäî÷êè íåáîëüøîé êóñî÷åê ñëèâî÷íîãî ìàñëà, êàððè, ñîëü. Çàâîðà÷èâàåì â ôîëüãó.
Çàïåêàåì â ðàñêàëåííîé äóõîâêå 30-40 ìèíóò äî ãîòîâíîñòè. Î òîì, ÷òî êàáà÷îê ìîæíî äîñòàâàòü áóäåò ñâèäåòåëüñòâîâàòü åãî ìÿãêîñòü è ïëàñòè÷íîñòü. Áëàãîäàðÿ ôîëüãå, áëþäî ñòàíîâèòñÿ îñîáî àðîìàòíûì è ñî÷íûì.

Ïîäàâàÿ ê ñòîëó, ïîñûïüòå ôàðøèðîâàííûå êàáà÷êè çåëåíüþ. Îòëè÷íî ñî÷åòàåòñÿ ñ ÷åñíî÷íûì èëè ãîð÷è÷íûì ñîóñîì.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 23.08.2014, 18:41   #23
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Ïîìèäîðû ïî-êîðåéñêè.



Èíãðåäèåíòû:
1 êã ïîìèäîðîâ
2 ñëàäêèõ ïåðöà è 1 îñòðûé
1 ãîëîâêà ÷åñíîêà
çåëåíü (óêðîï, ïåòðóøêà)

Ìàðèíàä:
50 ã ðàñò.ìàñëà,
50 ã óêñóñà 9%,
3 ñò.ëîæêè ñàõàðà
1 ñò.ëîæêà ñîëè.

Ïðèãîòîâëåíèå:

Ïîìèäîðû ðàçðåçàòü íà 4 ÷àñòè.
Íàòåðåòü íà ìåëêîé òåðêå (èëè ïðîïóñòèòü ÷åðåç ìÿñîðóáêó) ïåðåö.
×åñíîê ïðîïóñòèòü ÷åðåç ïðåññ.
Ïåðåìåøàòü ïåðöû ñ ÷åñíîêîì.

Äëÿ ìàðèíàäà âñå íàçâàííûå âûøå èíãðåäèåíòû ñìåøàòü.

 êàñòðþëüêó âûëîæèòü ñëîÿìè:
- ïîìèäîðû, ​
- ñìåñü îâîùåé,
- çåëåíü.

Çàëèòü îâîùè ìàðèíàäîì.
Íàêðûòü êàñòðþëþ êðûøêîé è ïîñòàâèòü â õîëîäèëüíèê íà 8 ÷àñîâ (÷åì äîëüøå ýòà çàêóñêà ñòîèò,òåì âêóñíåå).

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 23.08.2014, 20:15   #24
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Ëóêîâûå êîòëåòû.



Èíãðåäèåíòû:

8-10 ëóêîâèö
1,5 ñòàêàíà ìóêè
1 ìîðêîâü
1 êàðòîôåëèíà
ïî ïó÷êó óêðîïà, ïåòðóøêè è ñåëüäåðåÿ
100 ìë ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà
ñîëü è ñïåöèè.

Ïðèãîòîâëåíèå:

1. Ëóê î÷èñòèòü, íàðåçàòü ñîëîìêîé, çàëèòü êèïÿòêîì íà 5-7 ìèíóò.
2. Ñëèòü âîäó, äîáàâèòü ê ëóêó ìóêó.
3. Çåëåíü íàðåçàòü.
4. Ñûðûå êàðòîôåëü è ìîðêîâü íàòåðåòü íà êðóïíîé ò¸ðêå.
5. Äîáàâèòü ê ëóêó çåëåíü, êàðòîôåëü, ìîðêîâü, ðàñòèòåëüíîå ìàñëî, ñîëü, ñïåöèè ïî âêóñó, âñ¸ ïåðåìåøàòü.
6. Êîòëåòû æàðèòü, êàê îëàäüè, îáæàðèâàÿ ñ äâóõ ñòîðîí äî çîëîòèñòîé êîðî÷êè.
7. Ãîòîâûå êîòëåòû ñêëàäûâàòü â äðóãóþ ñêîâîðîäó íà ìàëîì îãíå ïîä êðûøêó, ÷òîáû äîøëè (ìèíóò íà 20).
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 25.08.2014, 14:43   #25
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Êàáà÷êîâî-êàðòîôåëüíûå êîòëåòû (çàïå÷åíûå).



Õî÷ó âàì ïðåäëîæèòü ñåãîäíÿ åùå îäèí ðåöåïò èç êàáà÷êîâ, î÷åíü ñî÷íûå è íåæíûå êîòëåòêè, êîòîðûå ãîòîâÿòñÿ î÷åíü áûñòðî. Ðåöåïò íàøëà â áîëãàðñêîì "Êóëèíàðíîì æóðíàëå", îïðîáîâàëà, ïîíðàâèëîñü âñåé ñåìüå, òåïåðü ïðåäëàãàþ âàì.

Íàì íóæíî:

- 0,5 êã êàðòîôåëÿ
- 250 ã êàáà÷êîâ
- 2 ÿéöà
- 2-3 ïåðà çåëåíîãî ëóêà
- ïî 3-4 âåòî÷êè óêðîïà è ïåòðóøêè
- 2-3 çóá÷èêà ÷åñíîêà
- ñîëü è ïåðåö ïî âêóñó
- 100 ã áðûíçû (ìîæíî çàìåíèòü òâîðîãîì)
- 2 ñò.ë. ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà
- 50 ã òåðòîãî ñûðà

Êàðòîøêó îòâàðèâàåì â ìóíäèðå, îõëàæäàåì, ÷èñòèì, íàòèðàåì íà êðóïíîé òåðêå. Ê êàðòîôåëþ ïðèáàâëÿåì íàòåðòûå è õîðîøî îòæàòûå îò ñîêà êàáà÷êè, ïðèïðàâû, ìåëêîïîðåçàííóþ çåëåíü, êðîøèì áðûíçó, âûäàâëèâàåì ÷åñíîê ÷åðåç ÷åñíîêîäàâèëêó, äîáàâëÿåì ÿè÷íûå áåëêè è ïåðåìåøèâàåì âñå õîðîøî äî îäíîðîäíîé ìàññû. Èç ìàññû äåëàåì íåáîëüøèå êîòëåòêè, âûêëàäûâàåì èõ â ñìàçàíóþ ìàñëîì ôîðìó èëè ïðîòèâåíü, ñìàçûâàåì ñëåãêà âçáèòûìè æåëòêàìè è ïðèñûïàåì òåðòûì ñûðîì.

Îòïðàâëÿåì â äóõîâêó íà 170 ãðàäóñîâ ìèíóò íà 20-25 äî çîëîòèñòîé êîðî÷êè.

Ãîòîâî! Ìîæíî ïîäàâàòü, êàê ãàðíèð, à ìîæíî åñòü, êàê ñàìîñòîÿòåëüíîå áëþäî.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 25.08.2014, 14:47   #26
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

揓֏.



Êèì÷è - ýòî êîðåéñêàÿ çàêóñêà èç îñòðûõ îâîùåé, çàìàðèíîâàííûõ îñîáûì îáðàçîì. Òðàäèöèîííî ãîòîâèòñÿ èç ïåêèíñêîé êàïóñòû, à òàê æå âêóñíî ïîëó÷àåòñÿ èç íàøåé ïðèâû÷íîé ìîëîäîé êàïóñòû. Îñíîâíàÿ ðîëü îòâîäèòñÿ êðàñíîìó îñòðîìó ïåðöó, õîòÿ ìíå áëèæå áîëåå ìÿãêèå âàðèàíòû, ïîýòîìó îñòðîãî ïåðöà áåðó ïî-ìèíèìóìó è äîïîëíèòåëüíî èñïîëüçóþ ïîäõîäÿùèå äëÿ îâîùåé ñìåñè ìàñàëû.
Âàðèàíòîâ ïðèãîòîâëåíèÿ êèì÷è - íå îäèí, õî÷ó ïîçíàêîìèòü ñ îäíèì èç ...

Ïîäãîòîâüòå èíãðåäèåíòû:
ìîëîäàÿ êàïóñòà - 0,5 âèëêà
ñîëü êðóïíîãî ïîìîëà - 1,5-2 ñò. ëîæêè
÷åñíîê - 2-3 çóá÷èêà
êîðåíü èìáèðÿ - 2 êâ. ñì
ñàõàð èëè äåìåðàðà - 1 ÷. ëîæêà ïî æåëàíèþ
ðûáíûé ñîóñ (âóñòåðñêèé, ñîåâûé) - 1-2 ñò. ëîæêè
êðàñíûé îñòðûé ïåðåö - äî 3õ ñò. ëîæåê
îñòðûå ñïåöèè - ïî âêóñó
çåëåíûé ëóê - ïî âêóñó.

Ðàçáåðèòå êàïóñòó íà ëèñòüÿ è íàðåæüòå èõ íåáîëüøèìè êâàäðàòàìè.
Ïåðåìåøàéòå âðó÷íóþ êóñî÷êè êàïóñòû ñ ñîëüþ è îñòàâüòå ïðèìåðíî íà 2-4 ÷àñà.
Çàòåì êàïóñòó îïîëîñíèòå. Íàðåæüòå çåëåíûé ëóê.
×åñíîê è êîðåíü èìáèðÿ íàòðèòå, îòìåðüòå ñïåöèè è ñîóñ.
Æåëàòåëüíî åù¸ ñèëüíåå èçìåëü÷àòü, ÷åì ýòî ñäåëàëà ÿ, ò.å. ïðàêòè÷åñêè â îäíîðîäíóþ ìàññó.
Ïåðåìåøàéòå êàïóñòó è çåëåíü ëóêà ñî ñïåöèÿìè.
Ïîìåñòèòå êàïóñòó ñî ñïåöèÿìè â áàíêó, ÷åðåç íåêîòîðîå âðåìÿ êàïóñòà äàñò ñîê.
Íàäàâèòå òàê, ÷òîáû îíà ñêðûëàñü â ìàðèíàäå è îñòàâüòå ìàðèíîâàòüñÿ íà âðåìÿ 2-5 ñóòîê.
Ìàðèíàä ìîæåò ïåðåëèòüñÿ, ïîýòîìó ïîäñòàâüòå ïîä áàíêó ïîäõîäÿùóþ ¸ìêîñòü.
Ïîäàâàéòå êèì÷è â êà÷åñòâå ñàìîñòîÿòåëüíîé çàêóñêè, â ñîñòàâå ñàëàòîâ è äðóãèõ áëþä.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 27.08.2014, 14:23   #27
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Ïàñòà Ïðèìàâåðà.



Èíãðåäèåíòû:
- 1 ÷àøêà öâåòêîâ êàïóñòû áðîêêîëè
- 1/2 ëóêîâèöû, íàðåçàííûé êóáèêàìè ìåëêî
- 3 çóá÷èêà ÷åñíîêà, íàðåçàííûé ìåëêî
- 2 ñðåäíèå ìîðêîâè, íàðåçàííûå ïî äèàãîíàëè (ïî äèàãîíàëè)
- 2 ñðåäíèõ êàáà÷êà, íàðåçàííûé ïî äèàãîíàëè (ïî äèàãîíàëè)
- 150 ãð øàìïèíüîíîâ, ïîðóáëåííûõ
- 1 öåëûé êðàñíûé ïåðåö, íàðåçàííûé íà ïîëîñêè
- 4 ñò. ëîæêè ñëèâî÷íîãî ìàñëà
- 2 ñò. ëîæêè îëèâêîâîãî ìàñëà
- 450 ãð ïàñòû (ïåííå, ðîæêè, ñïèðàëüêè)

Äëÿ ñîóñà:
- 1/4 ñòàêàíà ñóõîãî áåëîãî âèíà
- 1/2 ñòàêàíà êóðèíîãî áóëüîíà
- 1 ñòàêàí ãóñòûõ ñëèâîê
- 1/2 ñòàêàíà òåðòîãî ñûðà ïàðìåçàí
- 5 ëèñòüåâ áàçèëèêà äëÿ ïîñûïêè
- 1/2 ñòàêàíà çàìîðîæåííîãî ãîðîøêà

Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Âî-ïåðâûõ, ïîäãîòîâüòå îâîùè
2. Íàðåæüòå èõ ñîãëàñíî ñïèñêó èíãðåäèåíòîâ
3. Ðàñòîïèòü ñëèâî÷íîå è îëèâêîâîå ìàñëî, ïîäæàðèòü ëóê äî ìÿãêîñòè, äîáàâèòü ÷åñíîê - æàðèòü 1 ìèíóòó
4. Çàòåì äîáàâèòü áðîêêîëè, ïåðåìåøàòü
5. Äîáàâèòü ìîðêîâü, æàðèòü 1 ìèíóòó, ïåðåìåøàòü
6. Âûëîæèòü îâîùè íà òàðåëêó
7. Äîáàâèòü êðàñíûé ïåðåö â ñêîâîðîäó, ïåðåìåøàéòå è æàðüòå åùå 1 ìèíóòó, äàëåå âûëîæèòü èõ ê îâîùàì íà òàðåëêó
8. Ñâàðèòü ìàêàðîíû â ñëåãêà ïîäñîëåííîé âîäå äî àëü äåíòå.
9. Äîáàâèòü ñòîëîâóþ ëîæêó ñëèâî÷íîãî ìàñëà â ñêîâîðîäó. Äîáàâèòü êàáà÷êè, æàðèòü íå áîëåå ìèíóòû - âûëîæèòü íà òàðåëêó
10. Âûëîæèòü ãðèáû è æàðèòü ìèíóòû 2 - âûëîæèòü ê îâîùàì
11. ×òîáû ñäåëàòü ñîóñ, çàëèòü 1/4 ñòàêàíà ñóõîãî áåëîãî âèíà â ñêîâîðîäó. Äîáàâèòü 1/2 ñòàêàíà êóðèíîãî áóëüîíà, ñòîëîâóþ ëîæêó ñëèâî÷íîãî ìàñëà è î÷èñòèòü äíî âåí÷èêîì ñêîâîðîäû, ÷òîáû ïîäòÿíóòü âêóñ, îñòàâëåííûé âåãåòàðèàíñêèì ïðèãîòîâëåíèåì.
12. Òóøèòü ñîóñ îò 1 äî 2 ìèíóò, ïîêà æèäêîñòü íå íà÷íåò ãóñòåòü.
13. Äîáàâèòü 1 ñòàêàí âçáèòûõ ñëèâîê è 1/2 ñòàêàíà ñûðà ïàðìåçàí. Äîáàâèòü ñîëü è ïåðåö ïî âêóñó.
14. Ïîðåçàòü áàçèëèê íà òîíêèå ïîëîñêè è äîáàâèòü ê ñîóñó
15. Äîáàâèòü â ñîóñ âñå îâîùè è çåëåíûé çàìîðîæåííûé ãîðîøåê.
16. Äîáàâèòü ìàêàðîíû àëü äåíòå è ïåðåìåøàòü. Åñëè ñîóñ êàæåòñÿ íåìíîãî ãóñòûì, òî äîáàâüòå êóðèíîãî áóëüîíà, åñëè ñîóñ æèäêèé - òî áîëüøå ñûðà
17. Ïåðåìåøàòü , ïîäåðæàòü íà îãíå 2 ìèíóòû è ñðàçó æå ïîäàâàòü!
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 28.08.2014, 13:37   #28
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

"Òàòàðñêàÿ ïåñíÿ" èç öóêêèíè.



×òî íóæíî:
Öóêêèíè — 2 êã (ó ìåíÿ ãäå-òî 2.300)
Ïåðåö áîëãàðñêèé êðàñíûé— 1 øò
ßáëîêî — 1 øò
Ëóê ðåï÷àòûé — 1 øò
Ïåðåö ÷èëè — 1- 2 øò
Ïåðåö êðàñíûé ìîëîòûé - 0,5 - 1 ÷.ë.(áåç ãîðêè) - ïî æåëàíèþ, åñëè ëþáèòå ïîîñòðåå.
Ìîðêîâü — 1 øò
×åñíîê (1 ãîëîâêà) — 5-6 çóá.
Òîìàòíàÿ ïàñòà — 70 ã
Ñàõàð — 1 ñòàê.
Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå — 1 ñòàê. (ñòàêàí 200 ìë.)
Ñîëü — 50 ã
Óêñóñ ñòîëîâûé 9% — 100 ìë.

Êàê äåëàòü:
Öóêêèíè ïðîìûòü ïîä ïðîòî÷íîé âîäîé, îáñóøèòü êóõîííûì ïîëîòåíöåì. Íå î÷èùàÿ îò êîæóðû îòðåçàòü ïëîäîíîæêè, ðàçðåçàòü öóêêèíè ïîïàëàì, âûíóòü ñåìåíà (åñëè òàêîâûå èìåþòñÿ), è íàðåçàòü áðóñî÷êàìè (êàê íà êàðòîôåëü-ôðè)
 áëåíäåð ïîëîæèòü âñå îâîùè, êðîìå öóêêèíè, è èçìåëü÷èòü.
Ê îâîùàì â áëåíäåð äîáàâèòü ñîëü, óêñóñ, ñàõàð, ðàñòèòåëüíîå ìàñëî, òîìàòíóþ ïàñòó, è åù¸ ðàç èçìåëü÷èòü.
Ñîóñ ïåðåëèòü â òîëñòîñòåííóþ êàñòðþëþ (êàçàí), äîâåñòè äî êèïåíèÿ.
 ñîóñ ïîëîæèòü ïîäãîòîâëåííûå öóêêèíè. Ïîäëèâà íå ïîêðîåò âñå öóêêèíè, íî ýòî ñðàçó, â ïðîöåññå ïðèãîòîâëåíèÿ öóêêèíè âûäåëÿò ñîê, è ïîäëèâû ñòàíåò äîñòàòî÷íî.
Âàðèòü íóæíî, ïðèìåðíî, 1-1,5 ÷àñà. Ìíå õâàòèëî 1 ÷àñà. Åñëè æèäêîñòè ìíîãî, óâàðèâàéòå äàëüøå, ïîêà îíà íå âûïàðèòñÿ, îðèåíòèðóéòåñü íà ñâîé âêóñ.
Ãîðÿ÷èé ñàëàò(çàêóñêó?) ðàçëîæèòü ïî ñòåðèëèçîâàííûì áàíêàì, çàêðóòèòü ñòåðèëüíûìè êðûøêàìè, ïåðåâåðíóòü áàíêè êðûøêàìè âíèç, ïîñòàâèòü èõ íà ïîëîòåíöå, íàêðûòü ëåãêèì îäåÿëîì è îñòàâèòü òàê äî ñëåäóþùåãî äíÿ. Çàòåì, óáðàòü áàíêè â ìåñòà äëÿ õðàíåíèÿ.

Âûõîä - 4 áàíêè îáú¸ìîì 0,5 ëèòðà.

Ìîæíî âìåñòî öóêêèíè èñïîëüçîâàòü êàáà÷êè, áàêëàæàíû. Åñëè áóäåòå äåëàòü ñ áàêëàæàíàìè, òîìàòíóþ ïàñòó çàìåíèòå íà 1 ëèòð òîìàòíîãî ñîêà, ò.ê. áàêëàæàíû, â îòëè÷èè îò êàáà÷êîâ è öóêêèíè, íå äàþò ìíîãî æèäêîñòè (ýòî çàìå÷àíèå àâòîðà, ñàìà ñ áàêëàæàíàìè íå äåëàëà).
Ìíå ñ öóêêèíè î÷åíü ïîíðàâèëèñü, íå ñìîòðÿ, íà òî, ÷òî âàðÿòñÿ â òå÷åíèè ÷àñà, îñòàþòñÿ õðóñòêèìè (ïî÷åìó-òî).
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 28.08.2014, 13:39   #29
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Ðóëåòèêè èç ïå÷åíîãî ïåðöà ñ ñûðíûì êðåìîì.



Èíãðåäèåíòû:

- Áîëãàðñêèé êðàñíûé ïåðåö – 1 øò
- Áîëãàðñêèé æåëòûé ïåðåö – 1 øò
- Òâîðîæíûé ñûð – 80 ã
- Ñûð òâåðäûõ ñîðòîâ – 80 ã
- ×åñíîê – 1 çóá÷èê
- Çåëåíûé ëóê – 2-3 ïåðà
- Ìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö ïî âêóñó
- Ñîëü

Ïðèãîòîâëåíèå:

1. Ïåðöû âûëîæèòü íà ðåøåòêó, çàïå÷ü â äóõîâêå ïðè 200 ãð. îêîëî 20 ìèí. Ïîëîæèòü ïåðöû â ïîëèýòèëåíîâûé ïàêåò íà 10 ìèí (ïàêåò çàâåðíóòü). Âûòàùèòü èç ïàêåòà, ñíÿòü øêóðêó, óäàëèòü ñåðäöåâèíó, íàðåçàòü ïîëîñêàìè øèðèíîé 2,5-3 ñì.
2. Ñûð íàðåçàòü êóáèêàìè, çàáðîñèòü â áëåíäåð, äîáàâèòü ÷åñíîê, èçìåëü÷èòü äî îäíîðîäíîñòè.
3.  ìèñêå ñìåøàòü ÷åñíî÷íî-ñûðíóþ ìàññó, òâîðîæíûé ñëèâî÷íûé ñûð, ìåëêî ïîðåçàííûé ëóê. Âñå ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü, ïåðåìåøàòü.
4. Íà êàæäóþ ïîëîñêó ïåðöà âûëîæèòü ïî 1 ÷. ëîæêå íà÷èíêè.
5. Çàâåðíóòü â ðóëåòèê. Çàêîëîòü øïàæêîé. Ïîäàâàòü ê ñòîëó.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 28.08.2014, 19:55   #30
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Ïîìèäîðû â ñûðíîì êëÿðå.



Èíãðåäèåíòû:
-3 ñðåäíèõ ïîìèäîðà
-150 ãð òâåðäîãî ñûðà
-2 ÿéöà
-2 ñò.ë. ìàéîíåçà èëè ñìåòàíû
-1-2 ñò.ë. ìóêè
-ñîëü, ïåðåö ïî âêóñó
-ðàñòèòåëüíîå ìàñëî äëÿ æàðêè
-ïåòðóøêà äëÿ óêðàøåíèÿ

Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
Ïîìèäîðû ïîìûòü, îáäàòü êèïÿòêîì, ñíÿòü êîæèöó è íàðåçàòü êðóæî÷êàìè.
Ñûð íàòåðåòü íà ìåëêîé òåðêå.
Ñäåëàòü êëÿð: ê ñûðó äîáàâèòü ÿéöà, ìàéîíåç, ìóêó. Ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü ïî âêóñó è ïåðåìåøàòü. Êîíñèñòåíöèÿ äîëæíà ïîëó÷èòüñÿ ãóñòîé.
Ïîìèäîðû îáìàêíóòü â êëÿð, âûëîæèòü ëîæêîé â ñêîâîðîäó, ðàçîãðåòóþ ñ ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì.
Îáæàðèòü ñ äâóõ ñòîðîí äî çîëîòèñòîé êîðî÷êè.
Âûëîæèòü íà áóìàæíîå ïîëîòåíöå, äàòü ñòå÷ü ëèøíåé æèäêîñòè.
Ïðè ïîäà÷å óêðàñèòü çåëåíüþ ïåòðóøêè.
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 01.09.2014, 18:08   #31
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Òîìàòû çàïå÷¸ííûå ñ ì¸äîì è òèìüÿíîì.



Èíãðåäèåíòû:

300 ã òîìàòîâ ÷åððè
25 ìë áàëüçàìè÷åñêîãî óêñóñà
25 ìë îëèâêîâîãî ìàñëà
1 ÷. ë. ì¸äà
1 ÷. ë. ëèñòüåâ ñâåæåãî òèìüÿíà
1-2 çóá÷èêà ÷åñíîêà
ñîëü ìîðñêàÿ êðóïíàÿ
ïåðåö ìîëîòûé

Ïðèãîòîâëåíèå:

Òîìàòû ÷åððè âûëîæèòü â ôîðìó äëÿ çàïåêàíèÿ, äîáàâèòü ðàçäàâëåííûé çóá÷èê ÷åñíîêà.
Ñìåøàòü áàëüçàìè÷åñêèé óêñóñ ñ îëèâêîâûì ìàñëîì, äîáàâèòü ìåä è õîðîøî ðàçìåøàòü.
Ïîëèòü ñîóñîì êàæäûé ïîìèäîð, ïîñûïàòü ëèñòüÿìè òèìüÿíà, êðóïíîé ñîëüþ è ïåðöåì.
Çàïåêàòü 30 ìèíóò ïðè òåìïåðàòóðå 180 ãðàäóñîâ.
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 01.09.2014, 18:14   #32
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Êàáà÷êè, çàïå÷åííûå ñ ðûáîé è êðåâåòêàìè.




Èíãðåäèåíòû:

4 íåáîëüøèõ êàáà÷êà èëè öóêêèíè
300 ã î÷èùåííûõ êðåâåòîê ðàçìåðà 50-70
300 ãð ôèëå ñåìãè
1 ïó÷îê óêðîïà
2 æåëòêà
½ ïó÷êà çåëåíîãî ëóêà
2 ñò.ë. ñâåæèõ ïàíèðîâî÷íûõ ñóõàðåé
Ñîëü, ïåðåö ïî âêóñó
Äëÿ ñîóñà:
150 ìë íàòóðàëüíîãî éîãóðòà
1 ñò.ë. çåðíèñòîé ãîð÷èöû
1 ñâåæèé îãóðåö
Ñîëü, ïåðåö ïî âêóñó
1 ÷.ë. ëèìîííîãî ñîêà

Ïðèãîòîâëåíèå:

1.Ðàçîãðåòü äóõîâêó äî 200*Ñ
2.Êàáà÷êè ðàçðåçàòü ïîïîëàì è ñ ïîìîùüþ ëîæêè î÷èñòèòü îò ñåðäöåâèíû.
3.Ñ ëèìîíà ñíÿòü öåäðó. Ïîëîâèíó ëèìîíà íàðåçàòü ïîëóêîëüöàìè. Ñî âòîðîé ïîëîâèíû âûæàòü ñîê.
4.Ðûáíîå ôèëå è êðåâåòêè íàðåçàòü ìåëêèìè êóáèêàìè. 10-15 öåëûõ êðåâåòîê îòëîæèòü â ñòîðîíó.
5.Ëóê è óêðîï ìåëêî íàðåçàòü, ñìåøàòü ñ ðûáíûì ôàðøåì. Ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü. Äîáàâèòü æåëòêè, ñóõàðè, ëèìîííóþ öåäðó è ëèìîííûé ñîê. Òùàòåëüíî âñå ïåðåìåøàòü.
6.Íàïîëíèòü ðûáíûì ôàðøåì êàæäóþ ïîëîâèíêó êàáà÷êà. Ðàçëîæèòü öåëûå êðåâåòêè è äîëüêè ëèìîíà. Çàâåðíóòü ïî äâå ïîëîâèíêè ôàðøèðîâàííûõ êàáà÷êîâ â ïåðãàìåíò. Êðàÿ òùàòåëüíî ñâÿçàòü.
7.Âûëîæèòü êîíâåðòû ñ êàáà÷êàìè íà ïðîòèâåíü. Çàïåêàòü â ðàçîãðåòîé äóõîâêå â òå÷åíèå 20 ìèíóò. Çàòåì àêêóðàòíî ðàñêðûòü ïåðãàìåíò è çàïåêàòü â ðàñêðûòîì âèäå åùå â òå÷åíèå 7-10 ìèíóò.
8.Äëÿ ñîóñà ñìåøàòü éîãóðò, çåðíèñòóþ ãîð÷èöó, ìåëêî íàòåðòûé ñâåæèé îãóðåö. Ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü.
9.Ïîäàâàòü êàáà÷êè â ãîðÿ÷åì âèäå ñ ñîóñîì.
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 04.09.2014, 10:34   #33
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Ãàðíèð èç áðîêêîëè.



Èíãðåäèåíòû:
500 ãð áðîêêîëè,
200 ãð ñòðó÷êîâîé ôàñîëè,
250 ãð ìîðêîâè (baby carrot),
2 çóá÷èêà ÷åñíîêà,
2 ñò.ë. îëèâêîâîãî ìàñëà,
ñîê ïîëîâèíû ëèìîíà,
1 ïó÷îê ïåòðóøêè,
ñîëü.

Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Ñòàâèì êèïÿòèòüñÿ 2 êàñòðþëè ñ âîäîé: îäíà äëÿ áðîêêîëè, äðóãàÿ äëÿ ìîðêîâè è ôàñîëè. Ìîåì âñå îâîùè è çåëåíü. Ðàçáèðàåì áðîêêîëè íà ñîöâåòèÿ.
2. Â êèïÿùóþ âîäó êèäàåì ôàñîëü è ìîðêîâü. Âàðèì îêîëî 10-òè ìèíóò, äî ãîòîâíîñòè.
3. Îäíîâðåìåííî âàðèì áðîêêîëè, îïóñêàåì â êèïÿùóþ ïîäñîëåííóþ âîäó è âàðèì ïðèìåðíî 7-10 ìèíóò, äî ãîòîâíîñòè.
4. Ãîòîâóþ ìîðêîâü âûêëàäûâàåì â òàðåëêó, ôàñîëü è áðîêêîëè îòêèäûâàåì íà äóðøëàã è îêàòûâàåì ëåäÿíîé âîäîé. Òàê îâîùè ñîõðàíÿò ñâîé êðàñèâûé çåë¸íûé öâåò. Îòðåçàåì ó ôàñîëè õâîñòèêè è ðàçðåçàåì íà 3-4 ÷àñòè.
5. Íàãðåâàåì ìàñëî â ñêîâîðîäå. Âûäàâëèâàåì â ìàñëî ÷åñíîê è óáàâëÿåì îãîíü äî ñàìîãî ìàëåíüêîãî.
6. Ñðàçó æå âûêëàäûâàåì â ñêîâîðîäó îâîùè è àêêóðàòíî ïåðåìåøèâàåì. Æàðèì 2-3 ìèíóòû.
7. Ïîêà îâîùè â ñêîâîðîäå, íàðåçàåì ïåòðóøêó, æåëàòåëüíî î÷åíü ìåëêî
8. Ïåðåêëàäûâàåì îâîùè â ãëóáîêóþ òàðåëêó, ñîëèì, äîáàâëÿåì ïåòðóøêó è ëèìîííûé ñîê
9. Àêêóðàòíî ïåðåìåøèâàåì.
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 04.09.2014, 13:22   #34
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Àðîìàòíàÿ òóøåíàÿ êàïóñòà ñ êîï÷åíûì ìÿñîì.



Èíãðåäèåíòû:
êî÷àí êàïóñòû
1 ìîðêîâü
1 ãîëîâêà ðåï÷àòîãî ëóêà
2 ïîìèäîðà (ìîæíî çàìåíèòü òîìàòíîé ïàñòîé èëè êåò÷óïîì)
300 ãð êîï÷åíîãî ìÿñà (âåò÷èíà, áàëûê)
Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå
ñîëü
ñàõàð
ïåðåö ÷åðíûé ìîëîòûé
ñïåöèè ïî âêóñó

Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Êî÷àí êàïóñòû òîíêî íàøèíêîâûâàåì è íåìíîãî îòæèìàåì ðóêàìè äëÿ òîãî, ÷òîáû êàïóñòà áûëà ìÿã÷å. (Íî åñëè âû ãîòîâèòå ìîëîäóþ êàïóñòó, òî åñòü ýòîãî ñåçîíà, òî îòæèìàòü íåîáÿçàòåëüíî, îíà è òàê ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü íåæíîé).
2. Ëóêîâèöó ÷èñòèì è ðåæåì ïîëóêîëüöàìè.
3. Ìîðêîâêó òîæå î÷èùàåì è íàðåçàåì äîëüêàìè.
4. Òîìàòû ìîåì è ðåæåì ìåëêèìè êóáèêàìè.
5. Ìÿñî íàðåçàåì íåáîëüøèìè áðóñî÷êàìè.
6. Íàëèâàåì â ñîòåéíèê ðàñòèòåëüíîå ìàñëî, ðàçîãðåâàåì åãî è äîáàâëÿåì êàïóñòó. Íà áîëüøîì îãíå îáæàðèâàåì êàïóñòó â òå÷åíèå íåñêîëüêèõ ìèíóò, ïîñòîÿííî ïåðåâîðà÷èâàÿ, ÷òîáû îíà íå ïðèãîðåëà.
7. Ïîñëå ýòîãî äîáàâëÿåì â ñîòåéíèê ïîðåçàííûé ëóê è íàòåðòóþ ìîðêîâü. Ñíîâà âñå ïåðåìåøèâàåì è îáæàðèâàåì óæå íà ñðåäíåì îãíå â òå÷åíèå 5 ìèíóò.
8. Ïîòîì êëàäåì òîìàòû èëè òîìàòíûé ñîóñ, ñïåöèè, ñîëü, ñàõàð, ïåðåö. Ìîæíî òàêæå äîáàâèòü ëàâðóøêó. Âñå èíãðåäèåíòû ïåðåìåøèâàåì, íàêðûâàåì êðûøêîé è òóøèì ïîë÷àñà íà ìåäëåííîì îãíå.
9. ×åðåç ïîë÷àñà äîáàâëÿåì ê êàïóñòå êîï÷åíîå ìÿñî, ïîðåçàííîå áðóñî÷êàìè, ñíîâà íàêðûâàåì êðûøêîé è ïðîäîëæàåì òóøèòü åùå 10 ìèíóò.
Íóæíî ïðèíèìàòü âî âíèìàíèå, ÷òî ìû ãîòîâèì áëþäî èç ïðîøëîãîäíåé êàïóñòû, òî âðåìÿ ãîòîâêè çíà÷èòåëüíî óâåëè÷èòñÿ èç-çà æåñòêîñòè êàïóñòû (ãäå-òî íà 30 ìèíóò). Õîòÿ, åñëè âàì íðàâèòñÿ ïîõðóñòåòü, òî ìîæåòå îñîáî íå ïåðåæèâàòü. À òàê, î÷åíü àðîìàòíàÿ è âêóñíàÿ òóøåíàÿ êàïóñòà, ïðèãîòîâëåííàÿ ïî ðåöåïòó ñ êîï÷åíûì ìÿñîì, óæå ãîòîâà çàíÿòü ïî÷åòíîå ìåñòî íà âàøåì îáåäåííîì ñòîëå!

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 06.09.2014, 16:39   #35
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Èòàëüÿíñêèå èíâîëüòèíè (ðóëåòèêè) èç áàêëàæàíà



Èíãðåäèåíòû:
1 áàêëàæàí
ñîëü
ìàñëî
òîìàòíûé ñîóñ
æèðíûå ñëèâêè
òåðòûé òâåðäûé ñûð (â îðèãèíàëå - ïàðìåçàí)

Íà÷èíêà:
õëåáíûå èëè ïàíèðîâî÷íûå ñóõàðè
250 ã ðèêîòòû
öåäðû 1 ëèìîíà
ñîê ïîëîâèíû ëèìîíà
1 ÷àéíàÿ ëîæêà íàðóáëåííûõ ëèñòüåâ òèìüÿíà
1/4 ÷àéíîé ëîæêè ñîëè

Ïðèãîòîâëåíèå:
Áàêëàæàíû íàðåæüòå òîíêèìè ïîëîñêàìè. Äîëæíî ïîëó÷èòüñÿ îêîëî 12 "ëåïåñòêîâ". Ñ îáåèõ ñòîðîí ïðèñûïüòå ëåïåñòêè ñîëüþ, âûëîæèòå ñëîÿìè â äóðøëàã è îñòàâüòå íà ÷àñ. Âûæìèòå æèäêîñòü èç áàêëàæàíîâ è ïðîìîêíèòå èõ â áóìàæíûõ ïîëîòåíöàõ. Íà äíî ãëóáîêîé áîëüøîé ñêîâîðîäû èëè êàñòðþëè íàãðåéòå â äóõîâêå 2-2,5 ñì ìàñëà. Îáæàðüòå 3-4 ëåïåñòêà áàêëàæàíà â òå÷åíèå 3-4 ìèíóò. Ùèïöàìè äîñòàíüòå èõ èç ìàñëà è âûëîæèòå â äóðøëàã èëè íà ïîäóøêó èç áóìàæíûõ ïîëîòåíåö, ÷òîáû óáðàòü ëèøíèé æèð. Ïîâòîðèòå ñ îñòàëüíûìè áàêëàæàíàìè.
Ïîêà îíè îáæàðèâàþòñÿ ïðèãîòîâüòå íà÷èíêó.  ìèñêå ñìåøàéòå ñóõàðè ñ ðèêîòòîé, öåäðîé, ñîêîì, òèìüÿíîì è ñîëüþ.
Äóõîâêó íàãðåéòå äî 210 ãðàäóñîâ.  áëþäî äëÿ çàïåêàíèÿ âûëîæèòå òîìàò-ïàñòó òîíêèì ñëîåì. Íà îäèí êðàé ëåïåñòêà îáæàðåííîãî áàêëàæàíà âûëîæèòå ëîæêó íà÷èíêè, ñêðóòèòå ðóëåòèê. Òàêèì æå îáðàçîì ñêðóòèòå îñòàëüíûå áàêëàæàíû. Âñå ðóëåòèêè âûëîæèòå øâîì âíèç íà áëþäî íà òîìàò-ïàñòó. Íà êàæäûé âûëîæèòå ëîæêó ñëèâîê. Âûïåêàéòå 20-25 ìèíóò ïîêà ðóëåòû íå ïîòåìíåþò ïî êðàÿì è ñëåãêà íå êàðàìåëèçóþòñÿ. Ïåðåä ïîäà÷åé ïðèñûïüòå òåðòûì ñûðîì.
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 06.09.2014, 19:33   #36
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Áðþññåëüñêàÿ êàïóñòà ñ ôóíäóêîì.



Èíãðåäèåíòû

Êàïóñòà áðþññåëüñêàÿ - 900 ã.
Ôóíäóê - 40 ã.
Ëóê - 1 øò.
Óêñóñ - 2 ñò.ë.
Ñëèâî÷íîå ìàñëî - 55 ã.
Ñàõàð - 1 ñò.ë.
Ñîëü - ïî âêóñó.
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ

Øàã 1 Îòâàðèòü êàïóñòó íà ïàðó â òå÷åíèå 8-10 ìèíóò.
Øàã 2 Ëóê ìåëêî íàðåçàòü è íà ñðåäíåì îãíå íà ñëèâî÷íîì ìàñëå ïîæàðèòü ëóê, ïîêà íå ñòàíåò ìÿãêèì, äîáàâèòü óêñóñ (1 ñò.ë.).
Øàã 3 Çàòåì äîáàâèòü êàïóñòó, ñàõàð è åùå 1 ñò.ë. óêñóñà.
Øàã 4 Îáæàðèâàòü äî êàðàìåëëèçàöèè êàïóñòû. Ïîñîëèòü.
Øàã 5 Ïîòîì äîáàâèòü ðàçðåçàííûé íà ïîëîâèíêè ôóíäóê. Ïî æåëàíèþ äîáàâèòü ëîìòèêè ëàéìà.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 06.09.2014, 19:42   #37
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Ïîìèäîðû â êëÿðå.



Èíãðåäèåíòû

Ïîìèäîðû ÷åððè - 8-10 øò.
Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî - 2 ñòàêàíà
Ñìåòàíà - 3 ñò.ë.
Áàçèëèê - 6 ëèñòèêîâ
Äëÿ êëÿðà:
Ìóêà ïøåíè÷íàÿ - 1 ñòàêàí
ßéöà - 2 øò.
Ìîëîêî - 100 ìë.
Ìóñêàòíûé îðåõ òåðòûé - 0,25 ÷. ëîæêè
Çåëåíü óêðîïà ðóáëåíàÿ - 1 ñò.ë.
Ñîëü - ïî âêóñó.
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ

Øàã 1 Ïðèãîòîâèòü êëÿð. Îòäåëèòü ÿè÷íûå áåëêè îò æåëòêîâ.  ìóêó äîáàâèòü ÿè÷íûå æåëòêè, ìîëîêî, ñîëü, ìóñêàòíûé îðåõ è ïåðåìåøàòü.  êîíöå çàìåñà ââåñòè çåëåíü, äàëåå äîáàâèòü âçáèòûå ÿè÷íûå áåëêè. Âñå õîðîøî ïåðåìåøàòü.
Øàã 2 Ïîìèäîðû ñ ïîìîùüþ âèëêè îáìàêíóòü â òåñòî è îáæàðèòü âî ôðèòþðå äî çîëîòèñòîãî öâåòà.
Øàã 3 Îáñóøèòü íà áóìàæíîé ñàëôåòêå.
Øàã 4 Ïðè ïîäà÷å ïîëèòü ñìåòàíîé è óêðàñèòü ëèñòèêàìè áàçèëèêà.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 08.09.2014, 08:45   #38
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Áàêëàæàíû ñ ñûðîì è ãðåíêàìè ïî-ïðîâàíñêè.



Èíãðåäèåíòû

Áàêëàæàí - 1 øò.
Ñûð ìÿãêèé (íàïðèìåð, ôåòà, áðûíçà èëè êîçèé ñûð) - 50 ã.
Áåëûé õëåá - 2 ëîìòèêà
×åñíîê - 3 çóá÷èêà
Çåëåíü ïåòðóøêè - 0,5 ïó÷êà
Ñóøåíûé òèìüÿí
Ïàïðèêà - ùåïîòêà
Êåäðîâûå îðåøêè - 2 ÷.ë.
Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî - 1-2 ñò.ë.
Ñîëü - ïî âêóñó.
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ

Øàã 1 Áàêëàæàí ïîðåçàòü áðóñî÷êàìè, ðàçìåðîì ñ óêàçàòåëüíûé ïàëåö.
Øàã 2 Çàëèòü áàêëàæàíû õîëîäíîé âîäîé è äàòü íåìíîãî ïîñòîÿòü, ÷òîáû óäàëèòü ãîðå÷ü.
Øàã 3 Ýòèì âðåìåíåì ëîìòèêè õëåáà ïîäæàðèòü íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå äî õðóñòÿùåé êîðî÷êè.
Øàã 4 Êàæäûé ëîìòèê íàòåðåòü ÷åñíîêîì.
Øàã 5 Ïîðåçàòü õëåá òàêèì æå áðóñî÷êàìè, ÷òî è áàêëàæàí.
Øàã 6 Ñ áàêëàæàí ñëèòü âîäó.
Øàã 7 Ñêîâîðîäó ïîñòàâèòü íà îãîíü è íàëèòü ðàñòèòåëüíîå ìàñëî. Êîãäà ìàñëî íàãðååòñÿ, âûëîæèòü â ñêîâîðîäó áàêëàæàíû, äîáàâèòü òèìüÿí, ïàïðèêó, ñîëü è íåî÷èùåííûé, íî ðàçäàâëåííûé íîæîì ÷åñíîê.
Øàã 8 Æàðèòü áàêëàæàíû äî ãîòîâíîñòè, ïîñòîÿííî ïîäëèâàÿ ðàñòèòåëüíîå ìàñëî, êàê òîëüêî îíî çàêàí÷èâàåòñÿ íà ñêîâîðîäå.
Øàã 9 Äîáàâèòü â ñêîâîðîäó ìåëêî ïîðóáëåííóþ çåëåíü ïåòðóøêè è ïåðåìåøàòü.
Øàã 10 Íà ñåðâèðîâî÷íóþ òàðåëêó âûëîæèòü ëîìòèêè áàêëàæàí, çàòåì õëåáà.
Øàã 11 Ñâåðõó ïîñûïàòü êóáèêàìè ñûðà è êåäðîâûìè îðåøêàìè. Ïîäàâàòü ñàëàò òåïëûì.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 08.09.2014, 08:50   #39
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Îâîùíîå ñîòå ñ ðèñîì.



Èíãðåäèåíòû

Êàáà÷îê - 1 øò.
Áðîêêîëè - 200 ã.
Áîëãàðñêèé ïåðåö - 1 øò.
Ìîðêîâü - 1 øò.
Ðåï÷àòûé ëóê - 1 øò.
×åñíîê - 1 çóá÷èê
Çåëåíü ïåòðóøêè - 1 ïó÷îê
Ñîëü - ïî âêóñó.
Äëÿ ãàðíèðà:
Ðèñ - 200 ã.
Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî - 2 ñò.ë.
Âîäà - 2 ëèòðà.
Ñîëü - ïî âêóñó.
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ

Øàã 1 Ðåï÷àòûé ëóê ïî÷èñòèòü è ïîðåçàòü ÷åòâåðòü êîëüöàìè.
Øàã 2 Ìîðêîâü ïî÷èñòèòü è ïîðåçàòü òîíêèìè ëîìòèêàìè.
Øàã 3 Áðîêêîëè ðàçîáðàòü íà ñîöâåòèÿ, êîòîðûå ïðîìûòü ïîä ïðîòî÷íîé âîäîé. Åñëè ñîöâåòèÿ áîëüøèå, ðàçðåçàòü íà äâå ÷àñòè.
Øàã 4 Áîëãàðñêèé ïåðåö î÷èñòèòü îò ñåìÿí è ïîðåçàòü êðóïíûìè êóáèêàìè. Òàêèìè æå êóáèêàìè íàðåçàòü êàáà÷îê.
Øàã 5 Áîëüøóþ ñêîâîðîäó ïîñòàâèòü íà îãîíü, äîáàâèâ íåìíîãî ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà. Êàê òîëüêî ìàñëî ïðîãðååòñÿ, âûëîæèòü â ñêîâîðîäó ëóê è îáæàðèòü åãî äî ïðîçðà÷íîñòè.
Øàã 6 Äîáàâèòü ê ëóêó ìîðêîâü è îáæàðèòü äî ðóìÿíîñòè.
Øàã 7 Âûëîæèòü â ñêîâîðîäó ñîöâåòèÿ áðîêêîëè.
Øàã 8 Ïðè ïîñòîÿííîì ïîìåøèâàíèè îáæàðèâàòü åùå ìèíóò äåñÿòü. Äîáàâèòü â ñêîâîðîäó ïîðåçàííûé êàáà÷îê è îáæàðèâàòü åùå ïÿòü ìèíóò.
Øàã 9 ×åñíîê î÷èñòèòü è ðàçäàâèòü øèðîêîé ÷àñòüþ íîæà.
Øàã 10 Ìåëêî ïîêðîøèòü ÷åñíîê è äîáàâèòü åãî ê îâîùàì. Ïî-âêóñó ïîñîëèòü ñîòå.
Øàã 11 Óáàâèòü îãîíü äî ìèíèìàëüíîãî è òóøèòü áåç êðûøêè åùå 10 ìèíóò. Â ãîòîâîå ñîòå äîáàâèòü ñâåæóþ çåëåíü ïåòðóøêè.
Øàã 12  êà÷åñòâå ãàðíèðà ïîäàòü ðèñ, îòâàðåííûé â ïîäñîëåííîé âîäå ñ äîáàâëåíèåì ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 08.09.2014, 08:51   #40
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Òóøåíûé çåëåíûé ãîðîøåê ñ ïåêèíñêîé êàïóñòîé.



Èíãðåäèåíòû

Çåëåíûé ãîðîøåê - 300 ã.
Çåëåíûé ëóê - 4 ïåðûøêà
Ïåêèíñêàÿ êàïóñòà - 1 íåáîëüøîé âèëîê
Ñëèâî÷íîå ìàñëî - 50 ã.
Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî - 1 ÷.ë.
Îâîùíîé èëè êóðèíûé áóëüîí - 100 ìë.
Ñîëü, ïåðåö - ïî âêóñó.
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ

Øàã 1  ñîòåéíèê íàëèòü ðàñòèòåëüíîå è äîáàâèòü ñëèâî÷íîå. Ïîñòàâèòü ñîòåéíèê íà îãîíü.
Øàã 2 Êîãäà ìàñëî ðàñòîïèòñÿ, äîáàâèòü â ñîòåéíèê ìåëêî ïîðåçàííûé çåëåíûé ëóê è îáæàðèòü åãî íåñêîëüêî ìèíóò.
Øàã 3 Ïåêèíñêóþ êàïóñòó íàøèíêîâàòü íîæîì è äîáàâèòü â ñîòåéíèê. Äîæäàòüñÿ, êîãäà êàïóñòà íåìíîãî óïàðèòñÿ, ýòî çàéìåò ïðèìåðíî 10 ìèíóò.
Øàã 4 Âûñûïàòü â ñîòåéíèê çåëåíûé ãîðîøåê, âëèòü áóëüîí è âàðèòü åùå 20 ìèíóò. Ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü ïî âêóñó.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Îòâåòèòü

« Äîì.çàãîòîâêè(êîíñåðâèðîâàíèå,ñîëåíèå,êîï÷åíèå) - ÊÓËÈÍÀÐÈß - Áëþäà èç ïòèöû. »

Çäåñü ïðèñóòñòâóþò: 38 (ïîëüçîâàòåëåé: 0 , ãîñòåé: 38)
 
Îïöèè òåìû
Âàøè ïðàâà â ðàçäåëå
Âû íå ìîæåòå ñîçäàâàòü íîâûå òåìû
Âû íå ìîæåòå îòâå÷àòü â òåìàõ
Âû íå ìîæåòå ïðèêðåïëÿòü âëîæåíèÿ
Âû íå ìîæåòå ðåäàêòèðîâàòü ñâîè ñîîáùåíèÿ

BB êîäû Âêë.
Ñìàéëû Âêë.
[IMG] êîä Âêë.
HTML êîä Âûêë.

Áûñòðûé ïåðåõîä
Òåêóùåå âðåìÿ: 22:51. ×àñîâîé ïîÿñ GMT.
 
Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc. Ïåðåâîä: zCarot