Ôîðóì Áèàòëîííûõ Ïðîãíîçèñòîâ
Âåðíóòüñÿ   Ôîðóì Áèàòëîííûõ Ïðîãíîçèñòîâ > ÍÀØÈ ÁËÎÃÈ > ÊÓËÈÍÀÐÈß
ÊÓËÈÍÀÐÈß ÁËÎà ÄßÄÈ ÌÈØÈ
Áûñòðàÿ ðåãèñòðàöèÿ
Èìÿ:
Ïàðîëü:
Ïàðîëü:
Email:
Åñëè Âû óæå çàðåãèñòðèðîâàíû è íå ïîìíèòå ïàðîëü, òî âîñïîëüçóéòåñü ôóíêöèåé âîññòàíîâëåíèÿ


 áèàòëîíå  Êàëåíäàðü Êóáêà ìèðà 2020-2021  Çàêàçàòü ðåêëàìó
Îòâåòèòü
Îïöèè òåìû Ïåðåéòè ê íîâîìó
Íåïðî÷èòàíî 31.10.2014, 11:23   #1
Þêê
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Þêê
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Ñîîáùåíèé: 34,741
Çàïèñåé â áëîãå: 1
Þêê ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÞêê ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÞêê ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÞêê ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÞêê ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÞêê ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÞêê ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÞêê ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÞêê ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÞêê ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÞêê ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ Îáðÿäîâàÿ êóõíÿ è áëþäà.

È âîò âñå áëèæå è áëèæå ïîäõîäèò ê íàì ñàìûé çàãàäî÷íûé è çëîâåùèé ïðàçäíèê â ãîäó – Õåëëîóèí. Êîâàðíûé ñìåõ âåäüì, òàéíî êðàäóùèåñÿ ÷åðíûå êîøêè, òûêâåííûå ãîëîâû ñ "ìèëîé" óëûáêîé è âñÿêàÿ ãóëÿþùàÿ íå÷èñòü – âîò îíè ãëàâíûå àòðèáóòû Õåëëîóèíà. Êàê æå íàì óñòðîèòü, ÷òî-íèáóäü èíòåðåñíîå, çàâîðàæèâàþùåå? Óäèâèòü äðóçåé, ïîäàðèòü ïðàçäíèê äåòÿì. Îíè áóäóò â ïîëíîì âîñòîðãå, îò ìàñêàðàäà, âñÿêèõ ïóãàëîê, à òàê æå íåâåðîÿòíî ñòðàøíûõ óãîùåíèé.
Òàê ñ ÷åãî æå íà÷àòü ïîäãîòîâêó ê ïðàçäíîâàíèþ "äíÿ ñâÿòûõ":
1. Êîíå÷íî æå, ñ óêðàøåíèÿ äîìà. Âî-ïåðâûõ, íàäî çàïàñòèñü òûêâîé, à óæ èç íåå ñîòâîðèòü ñâåòèëüíèê Äæåêà. Íó à åñëè ó âàñ íåò òûêâû, òî íå âîëíóéòåñü åå ìîæíî ñäåëàòü èç âîçäóøíîãî øàðà è ãàçåòû, ïðàâäà ïîìíèòå, ÷òî ýòîn ìàòåðèàë î÷åíü îãíåîïàñåí (ñì. Êàê ñäåëàòü Ñâåòèëüíèê Äæåêà). Êîãäà ñâåòèëüíèê áóäåò ãîòîâ, åãî íóæíî ïîñòàâèòü íà âèäíîå ìåñòî. Âî-âòîðûõ, ðàññòàâèòü óñòðàøàþùèå ñâå÷è. Îíè ìîãóò áûòü áåëîãî èëè ÷åðíîãî öâåòà. Èç ìàðëè íàïðèìåð ìîæíî ñäåëàòü ïàóòèíó, à íà íåå ïîñàäèòü ðàçíîé âåëè÷èíû ïàó÷êîâ. Òàêèìè ïàóòèíàìè ìîæíî çàíàâåñèòü ìåáåëü, íàêðûòü äèâàíû, çåðêàëà. Òàê æå íå ïîìåøàþò è ïðèâÿçàííûå ê âåðåâî÷êå ëåòó÷èå ìûøè â óãîëêàõ êîìíàò. Ìàðëþ ìîæíî çàïà÷êàòü êðàñíîé êðàñêîé, ÷òîáû êàçàëîñü, ÷òî ýòî êðîâü. À åùå ìîæíî âûðåçàòü èç ÷åðíîé áóìàãè ôèãóðêè â âèäå âåäüì, êîøåê è íàêëåèòü èõ íà îêíà èëè íà çåðêàëà.

2. Î÷åíü âàæíî âûãëÿäåòü â ýòîò äåíü êàê ìîæíî ñòðàøíåå. Íå æàëåéòå ãðèìà äëÿ âàøåãî ëèöà. Âû ìîæåòå áûòü êåì óãîäíî, âåäüìîé, ðûöàðåì, ñêåëåòîì, äà êåì âàì çàõî÷åòñÿ. Íå çàáóäüòå ïðèãîòîâèòü è íàðÿä äëÿ äåòåé. Èì ìîæíî äàæå óñòðîèòü êîíêóðñ êàðíàâàëüíûõ êîñòþìîâ, ÷òîáû êàæäûé ïðèäóìàë è ðàññêàçàë ñâîþ ñòðàøíóþ èñòîðèþ è, êîíå÷íî æå, âñåõ íàãðàäèòü âêóñíûìè ïîäàðêàìè. Òàê æå ìîæíî ñäåëàòü ìàñêè ñàìîñòîÿòåëüíî è ðàçóêðàñèòü èõ òàê êàê ïîäñêàçûâàåò âàì âàøà ôàíòàçèÿ. Äëÿ ýòîãî ïðåäëàãàåì âàì ñêà÷àòü øàáëîí ìàñêè.
3. Íè îäèí ïðàçäíèê íå îáõîäèòñÿ áåç âêóñíûõ óãîùåíèé. Äëÿ ýòîãî íàì ïðèäåòñÿ ïîñòàðàòüñÿ è ïîôàíòàçèðîâàòü. Ñòîë äîëæåí áûòü â äóõè Õýëëîóíà. Îòîðâàííûå ðóêè, êðîâàâûå ïàëü÷èêè, ÷åðâÿêè, ïàó÷êè (ñì. ðåöåïòû äëÿ õýëëîóèíà) – âñå ýòî äîëæíî áûòü ó âàñ íà ñòîëå. À òðàäèöèîííûì óãîùåíèåì â õýëëîóèí ñ÷èòàåòñÿ êàðàìåëüíîå ÿáëîêî. Ýòîò ðåöåïò î÷åíü ïðîñò: áåðåì ÷èñòî âûìûòîå ÿáëîêî, âòûêàåì â íåãî ïàëî÷êó è îáìàêèâàåì åãî â êàðàìåëü. Çàòåì ÿáëîêî ìîæíî óêðàñèòü êàê óãîäíî, íàïðèìåð, ðàñòîïëåííûì øîêîëàäîì íàíåñòè ðèñóíîê ïàóòèíêè, à íå íåãî ïîñàäèòü ìàëåíüêîãî ïàó÷êà. Ôàíòàçèðóéòå è ó âàñ âñå ïîëó÷èòñÿ.
4. Åñëè âû õîòèòå îêîí÷àòåëüíî óäèâèòü ãîñòåé, òî ìîæíî îðãàíèçîâàòü íåáîëüøîå ïðåäñòàâëåíèå ñ ó÷àñòèåì ñêàçî÷íûõ ïåðñîíàæåé èëè ïðèãëàñèòü ôîêóñíèêà.
Âîò íåñêîëüêî ïóíêòîâ îáÿçàòåëüíûõ óñëîâèé äëÿ ïðîâåäåíèÿ Õýëëîóèíà. Íàäååìñÿ Âû, îòëè÷íî ïðîâåäåòå ýòîò äåíü, âîñïîëüçîâàâøèñü íàøèì ñîâåòîì. À íà íàøåì ôîðóìå âû ñìîæåòå ðàññêàçàòü è ïîêàçàòü, êàê âû óêðàñèëè ñâîé äîì, êàêèå óãîùåíüÿ ïðèãîòîâèëè.
Þêê íà ôîðóìå   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 31.10.2014, 11:25   #2
Þêê
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Þêê
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Ñîîáùåíèé: 34,741
Çàïèñåé â áëîãå: 1
Þêê ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÞêê ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÞêê ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÞêê ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÞêê ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÞêê ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÞêê ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÞêê ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÞêê ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÞêê ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÞêê ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Êóëèíàðíûé Õýëëîóèí – íå òîëüêî òûêâà.

Êàíóí Äíÿ Âñåõ Ñâÿòûõ – Õýëëîóèí – ïîñëåäîâàòåëüíî çàâîåâûâàåò ñåðäöà ëþáèòåëåé ïðàçäíèêîâ ïî âñåìó ìèðó. Â Ðîññèè Õýëëîóèí òàêæå ñòàíîâèòñÿ âñå áîëåå ïîïóëÿðåí. Âåðîÿòíî, íå ïîñëåäíþþ ðîëü â ïðèâëåêàòåëüíîñòè Õýëëîóèíà, îñîáåííî äëÿ äåòåé, èãðàþò êóëèíàðíûå òðàäèöèè, ñâÿçàííûå ñ ýòèì ïðàçäíèêîì.

Òûêâåííûé Õýëëîóèí.

Âñåì èçâåñòíî, ÷òî ãëàâíûé àòðèáóò Õýëëîóèíà – ôîíàðèê Jack-o-lanterns – ýòî ñìåøíàÿ èëè ñòðàøíàÿ ãîëîâà, âûðåçàííàÿ èç òûêâû.

Ïðàçäíè÷íûå ôîíàðèêè íàçâàíû â ÷åñòü êóçíåöà Äæåêà, ñóìåâøåãî, ñîãëàñíî ëåãåíäå, îáìàíóòü ñàìîãî äüÿâîëà. Ñ òåõ ïîð òûêâåííàÿ ãîëîâà ìîæåò çàùèòèòü ñâîåãî âëàäåëüöà îò âñÿ÷åñêîé íå÷èñòè.

Òûêâà ïðàêòè÷åñêè ñòàëà ñèìâîëîì Õýëëîóèíà. Èç ñòàòüè Êàêîé æå Õýëëîóèí áåç òûêâû? âû óçíàåòå ìàññó èíòåðåñíîãî îá ýòîì ÷óäåñíîì îâîùå è íàó÷èòåñü ãîòîâèòü èç íåãî âêóñíåéøèå áëþäà.

Ê ñîæàëåíèþ, ÷àñòî çàáûâàþò î òîì, ÷òî ïåðâûå ïðàçäíè÷íûå ôîíàðèêè áûëè âûðåçàíû ñîâñåì íå èç òûêâû, à èç êàðòîôåëÿ è ðåïû. Òàê ÷òî, åñëè ó âàñ ïîä ðóêîé íå îêàçàëîñü òûêâû, âû ìîæåòå âîñïîëüçîâàòüñÿ êðóïíûìè êàðòîôåëèíàìè èëè ðåïêîé.

Õýëëîóèí – íî÷ü ùåëêàíüÿ îðåõîâ.

Äà-äà, îðåõè – ýòî òîæå ñèìâîë Õýëëîóèíà, è íå ìåíåå çíà÷èìûé, ÷åì òûêâà.

Îðåõè ÷àñòî èñïîëüçóþòñÿ âî âðåìÿ ãàäàíèé â êàíóí Äíÿ Âñåõ Ñâÿòûõ. Ñ ïîìîùüþ îðåõîâ äåâóøêè ìîãóò óçíàòü î íåâåðíîñòè ñâîåãî æåíèõà. À åñëè âû íàéäåòå îðåõ ñ äâóìÿ ÿäðûøêàìè â íî÷ü Õýëëîóèíà – ñìåëî çàãàäûâàéòå æåëàíèå, îíî íåïðåìåííî ñáóäåòñÿ.

 Àíãëèè, ñîáèðàÿñü ó êàìèíà, ðåáÿòèøêè ðàññêàçûâàþò ñòðàøíûå èñòîðèè è ëàêîìÿòñÿ æàðåíûìè êàøòàíàìè.

Åñëè â ïðàçäíè÷íóþ íî÷ü âû áðîñèòå îðåøêè â êîñòåð, òî ïî ðèñóíêó, êîòîðûé îñòàâèò ïëàìÿ, ìîæíî óçíàòü ñâîå áóäóùåå.

Ñëàäêèé Õýëëîóèí.

Ïî ñòàòèñòèêå, â ÑØÀ âî âðåìÿ ïðàçäíîâàíèÿ Õýëëîóèíà íà êîíôåòû òðàòèòñÿ äåíåã áîëüøå, ÷åì íà Ðîæäåñòâî.

Ñàìûé ëþáèìûé îáðÿä âñåõ øêîëüíèêîâ - Trik or trak - ïîïðîøàéíè÷åñòâî ñëàäîñòåé.

Êîãäà íà ïîðîãå äîìà ïîÿâëÿåòñÿ çëîâåùèé âàìïèð èëè õîðîøåíüêàÿ âåäüìî÷êà ñî ñëîâàìè «Óãîùàé èëè ïîæàëååøü», âçðîñëûì íè÷åãî íå îñòàåòñÿ, êàê íàêîðìèòü ãîñòåé ðàçíîîáðàçíûìè ñëàäîñòÿìè.

Õýëëîóèí – íî÷ü ïëàâàþùèõ ÿáëîê.

ßáëîêè çàíèìàþò ïî÷åòíîå ìåñòî â îáðÿäàõ ïðàçäíîâàíèÿ êàíóíà Äíÿ âñåõ ñâÿòûõ.

Ñúåñòü ÿáëîêî, ïîäâåøåííîå â äâåðíîì ïðîåìå, ñî ñâÿçàííûìè ðóêàìè, èëè äîñòàòü ÿáëîêè îäíèìè çóáàìè èç òàçà ñ âîäîé – çíàìåíèòûå ÿáëî÷íûå èãðû Õýëëîóèíà.

ßáëî÷íàÿ êîæóðà è ñåìå÷êè òîæå ïðèãîäÿòñÿ â âîëøåáíóþ íî÷ü. Ñ èõ ïîìîùüþ ìîæíî îïðåäåëèòü, êàêîé æåíèõ ïîäõîäèò âàì áîëüøå è óçíàòü èìÿ ñóæåííîãî.

Âêóñíîå ÿáëî÷íîå óãîùåíüå – äîñòîéíîå çàâåðøåíèå âåñåëîãî ïðàçäíèêà.
Þêê íà ôîðóìå   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 31.10.2014, 11:31   #3
Þêê
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Þêê
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Ñîîáùåíèé: 34,741
Çàïèñåé â áëîãå: 1
Þêê ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÞêê ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÞêê ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÞêê ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÞêê ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÞêê ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÞêê ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÞêê ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÞêê ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÞêê ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÞêê ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

 ðåçèíîâóþ ïåð÷àòêó çàëèâàåì âîäó, ÷òîá áûëè ïîêðûòû òîëüêî ïàëüöû è êëàäåì â ìîðîçèëüíèê. Êîãäà âîäà çàìåðçíåò â ïåð÷àòêó äîëèâàåì òîìàòíûé ñîê è îïÿòü êëàäåì â ìîðîçèëüíèê. ×åðåç ïàðó ÷àñîâ êðîâàâàÿ ðóêà áóäåò ãîòîâà.
________________________________________
ßáëîêè ðàçðåçàòü íà ÷åòâåðòèíêè, âûðåçàòü ñåðäöåâèíó è êóñî÷åê ñ ïðîòèâîïîëîæíîé ñòîðîíû, ÷òîáû ïîëó÷èëñÿ âèä ðàñêðûòîãî ðòà. Çàòåì â ðîò âñòàâèòü àðàõèñ, ÷òîáû ïîëó÷èëèñü çóáêè. ßáëîêè ìîæíî ñáðûçíóòü àïåëüñèíîâûì èëè ëèìîííûì ñîêîì, ÷òîáû îíè íå òåìíåëè. Ôàðøèðîâàííûå ïàó÷êè
_____________________________________

ßéöà îòâàðèòü, î÷èñòèòü îò ñêîðëóïû è ðàçðåçàòü íà ïîëîâèíêè. Çàòåì æåëòîê ñìåøàòü ñ òåðòûì ñûðîì è ìàéîíåçîì, è íàïîëíèòü ýòèì ôàðøåì ïîëîâèíêè ÿèö. Èç îëèâîê äåëàåì ïàó÷êîâ è óñàæèâàåì èõ íà ôàðøèðîâàííûå ÿéöà. Íà÷èíêà ìîæåò áûòü ëþáàÿ.

Ñòðàøèëêà äëÿ Õýëëîóèíà - ïóíø â êîòîðîì ïëàâàåò ñòðàøíàÿ ðóêà - ðåçèíîâàÿ ïåð÷àòêà, íàïîëíåííàÿ ÿãîäàìè è çàìîðîæåííàÿ. Íèêîãî íå îñòàâèò ðàâíîäóøíûì!
300ã çàìîðîæåííîé ìàëèíû, ðàçìîðîçèòü

Èíãðåäèåíòû:

600ìë êëþêâåííîãî ñîêà (èëè äðóãîãî êðàñíîãî ñîêà)

ñóõîé æåëàòèí â ïîðîøêå (14ã)

2ë áóòûëêà ëèìîíàäà

2ë áåçàëêîãîëüíîãî ÿáëî÷íîãî ñèäðà (øèïó÷êè)

6 æåâàòåëüíûõ êîíôåò - çìåè èëè ÷åðâÿ÷êè

Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:

1. Äëÿ çàìîðîæåííîé ðóêè: âûìûòü è ñïîëîñíóòü ðåçèíîâóþ ïåð÷àòêó. Âûâåðíóòü ïåð÷àòêó íàèçíàíêó è îòëîæèòü â ñòîðîíó.  1 ëèòðîâîì êóâøèíå ñìåøàòü îòòàÿâøóþ ìàëèíó è êëþêâåííûé ñîê.

2. Íàëèòü ïîëîâèíó ÿãîäíîé ñìåñè â íåáîëüøóþ êàñòðþëþ. Ïðèñûïàòü æåëàòèíîì è äàòü ïîñòîÿòü 2 ìèíóòû. Ïîäîãðåòü íà ñëàáîì îãíå, ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ, ïîêà æåëàòèí íå ðàñòâîðèòñÿ. Âûëèòü âñå îáðàòíî â êóâøèí ñ ÿãîäíîé ñìåñüþ è âñå ïåðåìåøàòü.

3. Çàïîëíèòü âûâåðíóòóþ ïåð÷àòêó ÿãîäíîé ñìåñüþ. Ñîáðàòü è ñâÿçàòü âåðõ ïåð÷àòêè êóõîííîé íèòüþ. Çàìîðîçèòü äî òâåðäîãî ñîñòîÿíèÿ, æåëàòåëüíî íåñêîëüêî äíåé.

4. Äëÿ ïóíøà: Îñòîðîæíî ñðåæüòå ïåð÷àòêó, ÷òîáû îñòàâàëàñü òîëüêî ÿãîäíàÿ ñìåñü â ôîðìå ðóêè. Ïîñòàâüòå ðóêó â âàçó äëÿ ïóíøà, ÷òîáû îíà áûëà â ñòîÿ÷åì ïîëîæåíèè è îïèðàëàñü íà ñòåíêó âàçû. Âëåéòå â âàçó ëèìîíàä è øèïó÷êó. Óêðàñüòå ÷åðâÿ÷êàìè.
Þêê íà ôîðóìå   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 31.10.2014, 11:48   #4
LioMart
Ëåãåíäà
 
Àâàòàð äëÿ LioMart
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 14.11.2013
Àäðåñ: Èðêóòñê/Êðàñíîäàð
Ñîîáùåíèé: 30,417
Çàïèñåé â áëîãå: 1
LioMart ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàLioMart ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàLioMart ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàLioMart ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàLioMart ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàLioMart ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàLioMart ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàLioMart ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàLioMart ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàLioMart ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàLioMart ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ



__________________
It is a biathlon... And it’s my life and my music
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).

Mix&Max (TopMax)
__________
Biathlon project

Ïîñëåäíèé ðàç ðåäàêòèðîâàëîñü LioMart; 31.10.2014 â 11:52.
LioMart âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 31.10.2014, 14:02   #5
Þêê
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Þêê
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Ñîîáùåíèé: 34,741
Çàïèñåé â áëîãå: 1
Þêê ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÞêê ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÞêê ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÞêê ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÞêê ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÞêê ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÞêê ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÞêê ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÞêê ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÞêê ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÞêê ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Êóëèíàðíûå ðåöåïòû íà Õýëëîóèí (35 ôîòî)

Ãîòîâèìñÿ ê Õýëëîóèíó, ó÷èìñÿ äåëàòü àïïåòèòíûå âêóñíîñòè ñ óæàñíûì âèäîì.
Ïóñêàé îò ýòèõ èçûñêîâ àïïåòèò íå ïðèáàâèòñÿ, çàòî â òåìó.
Ïåðâûé ðåöåïò î÷åíü ïðîñò: áåðåì ïëàñòèêîâûå òðóáî÷êè, çàïîëíÿåì èõ ñìåñüþ äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ æåëå è óáèðàåì â õîëîäèëüíèê íå ìåíåå ÷åì íà 8 ÷àñîâ.
Êîãäà æåëàòèí çàñòûíåò, ñîëîìèíêè íåñêîëüêî ñåêóíä ïîäåðæèòå ïîä ïðîòî÷íîé ãîðÿ÷åé âîäîé, à çàòåì ïàëüöàìè âûäàâèòå «÷åðâÿ÷êîâ» èç ñîëîìèíêè.
Âûëîæèòå èõ íà âîùåíóþ áóìàãó è óáåðèòå â õîëîäèëüíèê åùå íà 2 ÷àñà.


150 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà, 200 ã ñàõàðà, îäíî ÿéöî, 1 ÷àéíàÿ ëîæêà âàíèëüíîãî ñàõàðà, 1 ÷àéíàÿ ëîæêà ðàçðûõëèòåëÿ, íåìíîãî ñîëè, 350 ã ìóêè, öåëûé ìèíäàëü, íåìíîãî øîêîëàäà. Ìàñëî íàãðåòü äî êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû è âçáèòü ñ ñàõàðîì è âàíèëèíîì. Äîáàâèòü ÿéöî, ïåðåìåøàòü. Ìóêó ñìåøàòü ñ ñîëüþ è âàíèëèíîì. Çàìåñèòü òåñòî, ñìåøàâ ñóõèå è æèäêèå èíãðåäèåíòû. Îíî äîëæíî ïîëó÷èòüñÿ òâ¸ðäûì è íå ëèïêèì, ÷òîáû ïå÷åíüå íå ðàñïëûëîñü â äóõîâêå. Ïîëîæèòü â õîëîäèëüíèê íà 30 ìèíóò.
Äîñòàâàòü ïî íåáîëüøîìó êóñî÷êó òåñòà, ðóêîé íà ñòîëå ðàñêàòûâàòü â «êîëáàñó». Ýòî – îñíîâà äëÿ ïàëüöà. Ïðèäàòü ôîðìó ïàëüöà. Øîêîëàä ðàñòîïèòü, äîáàâèòü íåìíîãî âîäû è ñìàçàòü ìåñòî äëÿ íîãòÿ è êîíåö ïàëüöà. Íà êàæäûé ïàëåö ïîëîæèòü ìèíäàëü è ïðèäàâèòü. Ïå÷åíüå âûïåêàòü ìèíóò 20 ïðè òåìïåðàòóðå 180 Ñ.



Ñàëàò ñ ãðèáî÷êàìè äëÿ ñûðîåäîâ.






Ñýíäâè÷ ìîæåò áûòü ñ ÷åì óãîäíî - ñ ñûðîì, íàïðèìåð. Ãëàâíîå â ýòîì ðåöåïòå - õóäîæåñòâåííàÿ ðåçüáà ïî õëåáó.



Ìàëåíüêèé àðáóç áåç êîñòî÷åê. Íó äëÿ ýòîãî òðåáóåòñÿ êóäà áîëüøåå ìàñòåðñòâî.



Ìÿñíîé ðóëåò. Ñäåëàåì ÷òî-òî âðîäå áîëüøîé êîòëåòû.



Èç ôàðøà ñôîðìèðóéòå êèñòü. Èç ëóêà - íîãòè.



Ïåðåä ïðèãîòîâëåíèåì ïîêðîéòå ïðîèçâåäåíèå êåò÷óïîì.



Îñîáåííî æóòêî òàêàÿ ðóêà ñìîòðèòñÿ, åñëè åå îáëîæèòü åùå è ñûðîì.



Âîêðóã "ïàëüöåâ" ïðèãîòîâëåííîãî ðóëåòà àêêóðàòíî ðàçìåñòèòå êàðòîôåëüíîå ïþðå.



Ïåðåä ïðèãîòîâëåíèåì òàêæå íàäî ñ äðóãîé ñòîðîíû ðóêè âñòàâèòü ðàçðåçàííóþ ëóêîâèöó. Âðîäå êàê êîñòü.






Ïàëüöû èç ñîñèñîê.



Ïàóòèíêà.



Áåðåì ïàëî÷êè, ñîåäèíÿåì èõ ñ ïîìîùüþ ðàñòîïëåííîãî áåëîãî øîêîëàäà. (Âñå äåëàåòñÿ íà âîùåíîé áóìàãå).  öåíòð - èçþì è ïëþõà èç îáû÷íîãî øîêîëàäà.
î)





 õîëîäèëüíèê âñå ýòî. Íó à ïîòîì óïîòðåáëÿòü ïî íàçíà÷åíèþ.



Ðàñïëàâëåííûì øîêîëàäîì, ïîìåùåííûì â êóëèíàðíûé øïðèö, ìîæíî âîîáùå íàäåëàòü ëþáûõ óðîäöåâ.









Èç ìàðöèïàíà ìîæíî ÷òî óãîäíî ñäåëàòü.






)



 òàêèõ ôîðìî÷êàõ ìîæíî ãîòîâèòü ëþáûå ïèðîãè. Ïðîñòî "êðûøå÷êó" èç òåñòà ñäåëàéòå íåìíîãî äðóãîé ôîðìû. Ñ ùóïàëüöàìè. Ùóïàëüöà ñòîèò çàêðåïèòü íà òàðåëêå, èíà÷å ïîä ñâîåé òÿæåñòüþ îíè ñëîìàþòñÿ. Äà è âîîáùå òàê ïðîòèâíåå. Ñâåðõó ïðèêðåïèòå ãëàçêè-ìàñëèíû.






Ïëàñòûðüêè èç êðåêåðîâ.



Ïëàñòèêîâûé ÷åðåï õîðîøåíüêî âûìîéòå è ñìàæüòå ìÿãêèì ñûðîì. Îáëîæèòå ÷èïñàìè è ïîäàâàéòå íà ñòîë. Àõ äà, âìåñòî ãëàç ìîæíî âñòàâèòü ìàðèíîâàííûé ÷åñíîê. Èëè ëóê.



Âòîðîé âàðèàíò. Ñûðíûé ÷åðåï ïåðåä ïîäà÷åé íà ñòîë ìîæíî ïîëèòü ñîåâûì ñîóñîì, â êîòîðûé äîáàâëåíî íåñêîëüêî êàïåëü êðàñíîãî ïèùåâîãî êðàñèòåëÿ. Ïëþñ êóíæóòíûå ñåìå÷êè.



Ïðèãîòîâüòå ôðèêàäåëüêè ïî âàøåìó ëþáèìîìó ðåöåïòó. Â öåíòð êàæäîé ôðèêàäåëüêè äîáàâüòå ðàçðåçàííóþ îëèâêó - ýòî áóäåò æóòêèé "ãëàç".



Òîìàòíûé ñîóñ - "êðîâü".






Ãðóøè ñ ñèðîïîì.
Þêê íà ôîðóìå   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 17.02.2015, 06:08   #6
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Ìàñëåíèöà



Äðåâíåéøèé ñëàâÿíñêèé ïðàçäíèê Ìàñëåíèöà äîø¸ë äî íàøèõ äíåé â èñêàæ¸ííîì âèäå ñ ïðåîáëàäàíèåì åãî ðàçâëåêàòåëüíîé ÷àñòè, ñ õîðîâîäàìè, êîñòðàìè, áëèíàìè è íåïðåìåííûìè ïðèãëàøåíèÿìè â ãîñòè. Äàæå ïðàâîñëàâíàÿ öåðêîâü ñåé÷àñ ñ÷èòàåò Ìàñëåíèöó íå ÿçû÷åñêèì ïðàçäíèêîì, à ñâîèì, ïðàâîñëàâíûì è ðàññìàòðèâàåò åãî êàê ïîäãîòîâêó ê äîëãîìó Âåëèêîìó ïîñòó. Òàê ïðîèñõîäèëî ñî ìíîãèìè ïðàçäíèêàìè, íî ìàñëåíèöà – íàèáîëåå ÿðêèé ïðèìåð. Èçâåñòíî, ÷òî äî 17 âåêà ýòîò ñòàðûé, èñòèííî íàðîäíûé ïðàçäíèê âåñíû è çàðîæäåíèÿ æèçíè ïûòàëèñü çàïðåòèòü è ïðåñëåäîâàëè òåõ, êòî ïðàçäíîâàë åãî îòêðûòî. Ïîíÿòíî, ÷òî èç ýòîé çàòåè èñêîðåíèòü «áåñîâñêîå âåñåëüå» íè÷åãî íå âûøëî, è íàðîä îòñòîÿë ñâî¸ ïðàâî âåñåëèòüñÿ â ïîñëåäíèå äíè çèìû. Ñ 18 âåêà öåðêîâü ïåðåñòàëà óäåëÿòü òàêîå ïðèñòàëüíîå âíèìàíèå ïðàçäíèêó, à ïîêàçàòåëüíûå ãóëÿíèÿ öàðåé òîëüêî óêðåïèëè Ìàñëåíèöó â æèçíè ðóññêîãî íàðîäà, õîòü è èñêàçèëè ñóòü ïðîèñõîäÿùåãî. Ñî âòîðîé ïîëîâèíû 18 âåêà öåðêîâü «àäàïòèðîâàëà» ìàñëåíèöó äëÿ ñâîèõ öåëåé è íå çàïðåùàëà ïðèõîæàíàì ó÷àñòâîâàòü â îáùåé âàêõàíàëèè, íàëîæèâ ïðè ýòîì îïðåäåë¸ííûå îãðàíè÷åíèÿ íà ñîñòàâ ïðîäóêòîâ, ïðèãîäíûõ ê ïèùå â ýòè äíè, è ñòðîãèé «ðåãëàìåíò» ìîëèòâ. Êàæäûé èç ñåìè (à äî 17 âåêà ÷åòûðíàäöàòè) äíåé ìàñëåíèöû èìåë ñâî¸ íàçâàíèå.

Ê íà÷àëó 20 âåêà âñå íàçâàíèÿ ïåðåìåøàëèñü – äðåâíèå, öåðêîâíûå, íàðîäíûå, è ñåé÷àñ Ìàñëåíèöà - ýòî ïðàçäíèê âñòðå÷è âåñíû, âåñ¸ëûé, áåççàáîòíûé, ñ îáèëüíîé ïèùåé è ñàìîå ãëàâíîå – áëèíàìè. Áëèíû íà ìàñëåíèöó ñòàëè öåíòðàëüíûì áëþäîì, åãî ñèìâîëîì. Êàê è â äðåâíîñòè, áëèíû â ñîçíàíèè ÷åëîâåêà ñèìâîëèçèðóþò ñîëíöå. Òîëüêî â äàë¸êèå äîõðèñòèàíñêèå âðåìåíà íàøè ïðåäêè ìîëèëèñü áîãó ñîëíöà ßðèëå, è ãîòîâèëè áëèíû â áëàãîäàðíîñòü ßðèëå çà ñâåò è òåïëî.
Íàçâàíèå Ìàñëåíèöà ïîøëî ñ ïðàçäíîâàíèÿ âåñíû, òî åñòü 1 ìàðòà (21-23 ìàðòà äî 15-16 â), íà÷àëà íîâîãî ãîäà.  ýòî âðåìÿ òåëèëèñü êîðîâû, è ó íèõ áûëî ìíîãî ìîëîêà, à çíà÷èò, â äîìå áûëî äîñòàòî÷íî ñëèâî÷íîãî ìàñëà. Ñëîâî ìàñëî èçíà÷àëüíî çâó÷àëî êàê ìàçàëî, òî åñòü òî, ÷åì ìàæóò áëèí. Ìàçàëî èëè ìàñëî â ýòîì ñëó÷àå áûëî ñèìâîëîì äîñòàòêà, íîâîãî áîãàòîãî è ñûòîãî ãîäà. Áëèíû íà Ìàñëåíèöó òàêæå áûëè çåìíûì îòðàæåíèåì ñîëíöà. Áëèí – êàê ìàëåíüêîå ñîëíöå – êðóãëûé è ãîðÿ÷èé. Ñìàçàòü áëèí ìàñëîì – çíà÷èò ïîäíåñòè äàð ñîëíöó, çàäîáðèòü åãî. Òàê æå, êàê â íàøè äíè, ïåðâóþ ïîëîâèíó ÿíâàðÿ Ðîññèÿ ïðåäà¸òñÿ ïðàçäíèêó, òàê è â äðåâíîñòè íàøè ïðåäêè ñ ðàçìàõîì âñòðå÷àëè Íîâûé ãîä, òîëüêî â íà÷àëå âåñíû. Îòñþäà è ñæèãàíèå ÷ó÷åëà çèìû, õîðîâîäû, êîñòðû è ïðî÷èå îòãîëîñêè ÿçû÷åñêîãî ïðîøëîãî. Åñòü âåðñèÿ, ÷òî ïðàçäíèê Ìàñëåíèöû â äðåâíîñòè áûë â ÷åñòü áîãà Âåëåñà – ïîêðîâèòåëÿ ñêîòîâîäñòâà.
Ñîõðàíèëèñü ñâèäåòåëüñòâà î «öàðñêèõ» ïðàçäíîâàíèÿ ìàñëåíèöû. Íàïðèìåð, â 1724 ãîäó ϸòð Ïåðâûé ðåøèë óñòðîèòü ãðàíäèîçíûé ïðàçäíèê, íî ìîðîçû ïîìåøàëè îãðîìíîìó ìàñêàðàäó, ñàííîìó øåñòâèþ è ïðî÷èì âåñåëüÿì. Êðåïêèé ðóññêèé ìîðîç íå äàë îòïðàçäíîâàòü ìàñëåíèöó, ëèøíèé ðàç ïîäòâåðäèâ, ÷òî èçìåíåíèå ñðîêîâ ìàñëåíè÷íîé íåäåëè - íå ëó÷øàÿ èäåÿ äëÿ ïðàçäíèêà. Äåëî â òîì, ÷òî ìàñëåíè÷íàÿ íåäåëÿ äîëæíà áûëà ïðîõîäèòü â äíè âåñåííåãî ñîëíöåñòîÿíèÿ, êîòîðûå ïðèõîäèëèñü íà ðàçãàð Âåëèêîãî ïîñòà. Ïî íàñòîÿíèþ öåðêâè ïðàçäíåñòâî ïåðåíåñëè íà ìåñÿö íàçàä, è òåïåðü ïîñëåäíèé äåíüÌàñëåíèöû äîëæåí áûë áûòü çà íåäåëþ äî íà÷àëà ïîñòà. Íî áûëè è óäà÷íûå ïðàçäíîâàíèÿ. Ïî âîñïîìèíàíèÿì àâñòðèéñêîãî ñåêðåòàðÿ Êîðáà, îêàçàâøåãîñÿ â ìàñëåíè÷íóþ íåäåëþ â Ðîññèè, «ïðîïàäàåò âñÿêîå óâàæåíèå ê âûñøèì âëàñòÿì, ïîâñþäó öàðèò ñàìîå âðåäíîå ñâîåâîëèå». Òîò æå Êîðá áûë ñâèäåòåëåì ñëó÷àÿ, êîãäà ñâåæåâûñòðîåííûé Ëåôîðòîâ äâîðåö îñâåùàë ðÿæåíûé ïñåâäî-ïàòðèàðõ âî ãëàâå «âñåøóòåéøåãî è âñåïüÿíåéøåãî ñîáîðà» êðåñòîì, ñäåëàííûì èç òàáà÷íûõ òðóáîê, êàäèëîì ñ òàáà÷íûì äûìîì è â äîâåðøåíèå âñåãî ñëóæèâøèé ñëóæáó â ÷åñòü Âàêõà. Âî âðåìÿ ïðàçäíèêà Ìàñëåíèöû âî äâîðöå öàðü ñàì áûë çàâîäèëîé è ïåðâûì âåñåëü÷àêîì.  «îñâÿù¸ííîì» äâîðöå íà÷àëñÿ äâóõäíåâíûé ïèð, ïðè ýòîì ãîñòÿì çàïðåùàëîñü ñïàòü èëè óõîäèòü, è ëèøü äëÿ èíîñòðàííûõ ãîñòåé ñäåëàëè èñêëþ÷åíèå è îòâåëè íåñêîëüêî ÷àñîâ äëÿ ñíà, ïîñëå êîòîðîãî áóäèëè è òàùèëè îáðàòíî íà ïèð.  1722 ãîäó ϸòð Ïåðâûé óñòðîèë ãðàíäèîçíîå øåñòâèå â Ìîñêâå, ïîñòàâèâ ëîäêè è ÿõòû íà ñàíè, è ýòà ïðîöåññèÿ ïðîøåñòâîâàëà ïî Ìîñêâå íà ãëàçàõ ó èçóìë¸ííîé ïóáëèêè.  ëîäêàõ ñèäåëè âñ¸ òå æå ïðîêàçíèêè: «ïàòðèàðõ», «Áàõóñ», òàì æå áûë ðÿæåíûé â êîñòþì Íåïòóíà, âîññåäàâøèé â ñàíÿõ â âèäå îãðîìíîé ðàêîâèíû. Çàâåðøàë ïðîöåññèþ áîëüøîé êîðàáëü, íà êîòîðîì åõàë öàðü. Ìàñëåíè÷íûå òðàäèöèè. ÁëèíûÊîðàáëü ø¸ë ïî âåòðó ñ ðàñïóùåííûìè ïàðóñàìè è ïîñòîÿííî ïàëèë èç ïóøåê, óñòàíîâëåííûõ íà ïàëóáå. Âñþ êîíñòðóêöèþ òÿíóëè 15 ëîøàäåé. Äðóãîé ñëó÷àé, êîãäà Åêàòåðèíà Âòîðàÿ óñòðîèëà ïðàçäíè÷íûé êàðíàâàë, ñëàáî ïîíèìàÿ òðàäèöèè íàðîäà ñòðàíû, êîòîðîé ïðàâèëà. Ìàñêàðàä «Òîðæåñòâóþùàÿ Ìèíåðâà» ñîñòîÿë èç êàðíàâàëüíîé ïðîöåññèè, åçäÿùåé ïî ñòîëèöå, îáûãðûâàþùåé è âûñìåèâàþùåé ëþäñêèå ïîðîêè: êàçíîêðàäñòâî, âçÿòî÷íè÷åñòâî, âîëîêèòó ÷èíîâíèêîâ è ïðî÷èå. Ñòîëè÷íûå òðàäèöèè ãóëÿíèé ïåðåíèìàëè ãóáåðíèè, è ïî âñåé Ðîññèè òîãî âðåìåíè Ìàñëåíèöà ïðàçäíîâàëàñü øèðîêî è ìîùíî. Äëÿ ïðàâèòåëåé ïðàçäíèê áûë ïîâîäîì çàäîáðèòü íàðîä, ïîêàçàòü åìó ñâîþ áëèçîñòü. Äðåâíèå òðàäèöèè íå ñîáëþäàëèñü, è ïðàçäíîâàíèå áûëî óñðåäí¸ííûì åâðîïåèçèðîâàííûì êàðíàâàëîì ñ êèò÷-ýëåìåíòàìè è áëèíàìè êàê ïîíÿòíûì è äîñòóïíûì ñèìâîëîì. Îäíàêî íåêîòîðûå ýëåìåíòû ïðàçäíèêà «íà åâðîïåéñêèé ìàíåð» òîëüêî óñèëèëè è îáîãàòèëè Ìàñëåíèöó, ðàçíîîáðàçèâ åãî ïðàçäíè÷íóþ, âåñ¸ëóþ ÷àñòü.

Åù¸ â 18 âåêå íà Ìàñëåíèöó áûëî ïðèíÿòî ãîòîâèòü ñàìûå ðàçëè÷íûå óãîùåíèÿ – ýòî áûë ïèð ïîä îòêðûòûì íåáîì, ó êàæäîãî äîìà. Âñå õîäèëè â ãîñòè äðóã ê äðóãó, ëàêîìèëèñü óãîùåíèÿìè è âåñåëèëèñü îò äóøè. Íà óëèöàõ òîðãîâàëè ñàìîé ðàçíîîáðàçíîé åäîé: ñáèòíåì, áàðàíêàìè, ìåäîâûìè ïðÿíèêàìè, ïèðîãàìè è áëèíàìè ñ ñàìîé ðàçíîîáðàçíîé íà÷èíêîé. Áûëè è ñîë¸íûå êóøàíüÿ: âñå âèäû ñîëåíèé, ãðèáû, âÿëåíàÿ ðûáà, èêðà, äóøèñòûé õëåá è ïèðîãè ñ ðàçíîîáðàçíîé íà÷èíêîé. Èç ðàçâëå÷åíèé áûëè ñêîìîðîõè, áàëàãàíû è ëåäÿíûå ãîðêè. Ïîñëåäíåå òàê áûëî ïîïóëÿðíî, ÷òî â Ïåòåðáóðãå óñòðàèâàëè ïëàòíûå ãîðêè, ïðîêàòèòüñÿ íà êîòîðûõ ñòîèëî 1 êîïåéêó.  äåðåâíÿõ è ñ¸ëàõ çàëèâàëè ñîáñòâåííûå ãîðêè, íî íà óæå «ãîòîâûõ» õîëìàõ è îâðàãàõ, ñòðîèëè ñíåæíûå êðåïîñòè è óñòðàèâàëè òóðíèðû.
 íàðîäå óñòîÿëñÿ îáû÷àé õîæäåíèÿ â ãîñòè è ïðàçäíîâàíèÿ Ìàñëåíèöû. Êàæäûé äåíü ïðàçäíè÷íîé íåäåëè ñîîòâåòñòâóåò ñâîåìó íàçíà÷åíèþ.  ïîíåäåëüíèê – âñòðå÷à Ìàñëåíèöû.  ýòîò äåíü ïåêëè ïåðâûå áëèíû, à ñàìûé ïåðâûé ïðåäíàçíà÷àëñÿ ïðåäêàì. Åãî âûíîñèëè íà êðûëüöî ñ îñîáûì çàãîâîðîì è îñòàâëÿëè íàíî÷ü.  ýòîò æå äåíü íàðÿæàëè ÷ó÷åëî Ìàñëåíèöû, êîòîðîå âîçèëè ïî óëèöàì ñ ïåñíÿìè.
Âî âòîðíèê – çàèãðûøè.  ýòîò äåíü áûëî ïðèíÿòî ãàäàòü. Ïðî îáû÷àé ýòîãî äíÿ ïîÿâèëàñü ïîñëîâèöà: «Âûáèðàé ìóæà ïî áëèíàì, à æåíó ïî ïèðîãàì». Êàêèå áëèíû ìóæ÷èíà ïðåäïî÷èòàåò, òàêîâ è åãî õàðàêòåð. Áëèíû ñ èêðîé ëþáÿò íàñòîÿùèå ñóðîâûå ìóæèêè – òàêèå è æåíó îáåñïå÷àò, è õîçÿéñòâî êðåïêîå äåðæàòü áóäóò. Íî è ëàñêè îò òàêîãî ìóæèêà æäàòü íå ñòîèò. Åñëè ñóæåíûé ïðåäïî÷èòàåò áëèíû ñ êðàñíîé ðûáîé, òî íðàâ åãî ëàñêîâûé, ýòî ñêîðåå ìå÷òàòåëü, õóäîæíèê. Òàêîé áóäåò ãîâîðèòü íåæíîñòè, íî õîçÿéñòâî ìîæåò ïðèéòè â çàïóñòåíèå. Áëèíû ñ òâîðîãîì ëþáÿò äîáðûå ìóæ÷èíû. Ñî ñìåòàíîé – ÷åëîâåê áåç òâ¸ðäîãî õàðàêòåðà, êîòîðîãî ëåãêî ïåðåóáåäèòü. Áëèíû ñ ìàñëîì åäÿò ìóæ÷èíû íåæíûå – òàêîé áóäåò ëþáèòü-öåëîâàòü, íî äîìàøíèå äåëà íå øèáêî ëþáèò. Ñ ñàõàðîì åäÿò òå, êòî ëþáèò, ÷òîáû äåòèøåê áûëî ìíîãî, à óæ æåíà çà íèìè ïðèñìîòðèò. Ñàìûå íåïðèÿòíûå êàíäèäàòû â ìóæüÿ – òå, êòî åñò áëèíû ñ âàð¸íûìè ÿéöàìè. Çàíóäû äîìà è íà ïðàçäíèêå, äîìàøíèå è ñóïðóæåñêèå îáÿçàííîñòè âûïîëíÿþò, íî êàê-òî èç äîëãà. Áëèíû ñ âàðåíüåì ëþáÿò ïàðíè-êðàñàâöû, ïåðâûå íà äåðåâíå, ó âñåõ íà âèäó. Áûòü æåíîé òàêîãî ëåñòíî, íî ìóæåí¸ê è çàãóëÿòü ìîæåò.

Cðåäó íàçûâàëè ëàêîìêîé. Âî âñåõ ïðèëè÷íûõ äîìàõ íàêðûâàëèñü áîãàòûå ñòîëû. Íà óëèöàõ ðàçáèâàëèñü ïàëàòêè ñ ãîðÿ÷èìè ñáèòíÿìè (áåçàëêîãîëüíûé íàïèòîê èç ãîðÿ÷åé âîäû, ì¸äà è ïðÿíîñòåé), ïðÿíèêàìè, ïèðîãàìè, îðåõàìè è äðóãèìè óëè÷íûìè óãîùåíèÿìè.  ýòîò äåíü ïðèíÿòî áûëî ïðèãëàøàòü â ãîñòè çÿòü¸â. Ïî ïðàâèëàì íà ñòîëå äîëæíû áûòü âñå âèäû áëèíîâ – è ñîë¸íûå, è ñëàäêèå, è ìàëåíüêèå, è áîëüøèå, ñ ðûáîé, èêðîé, òâîðîãîì è ïðî÷èìè ëàêîìñòâàìè. Òóò è íà çÿòÿ ïîñìîòðåòü (ñèë¸í ëè, ìîæåò ëè æåíó ïðîêîðìèòü), è íàêîðìèòü åãî ïåðåä êóëà÷íûìè áîÿìè â ÷åòâåðã. Çà ñòîëîì âåëè áåñåäû, ïåëè ïåñíè è âåñåëèëèñü â óçêîì ñåìåéíîì êðóãó.

 ÷åòâåðã – ðàçãóëÿé. Êóëà÷íûå áîè, ñòåíêà íà ñòåíêó è ïðî÷èå «ìóæñêèå âåñåëüÿ». Ê ýòîìó äíþ ñòðîèëè ñíåæíûå êðåïîñòè, êîòîðûå ñ øóìîì çàâî¸âûâàëè ñîïåðíèêè.  õðèñòèàíñêîì êàëåíäàðå ýòîò æå äåíü ïðèõîäèòñÿ íà Ñðåòåíüå (òî åñòü âñòðå÷ó). Ýòîò ïðàçäíèê â ÷åñòü ïðèíåñåíèÿ Ïðåñâÿòîé Ìàðèåé ìëàäåíöà Èèñóñà Õðèñòà â öåðêîâü è âñòðå÷è ïî äîðîãå ñî ñòàðöåì Ñèìåîíîì.  äðåâíèõ ÿçû÷åñêèõ òðàäèöèÿõ ýòîò äåíü ÿâëÿëñÿ âñòðå÷åé íîâîãî ãîäà. Ïåêëè ãîëóáåé è æàâîðîíêîâ èç òåñòà, à äåòèøêè «êëèêàëè ñîëíöå», ÷òîáû òî «ïîêàçàëîñü èç-çà ãîðû».

 ïÿòíèöó çÿòüÿ ïðèãëàøàëè ò¸ù ê ñåáå îòâåäàòü óãîùåíèÿ. Ñòðàííîñòü îáû÷àÿ (ñíà÷àëà çÿòü â ñðåäó, à ïîòîì òåùà â ïÿòíèöó ê çÿòþ) óñèëèâàëàñü òåì, ÷òî ò¸ùà çà äåíü äî ýòîãî äîëæíà áûëà ïðèíåñòè âñå èíãðåäèåíòû äëÿ óãîùåíèÿ. È äàæå ñêîâîðîäêó, êàäêó è ÷åðïàê äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ áëèíîâ.

 ñóááîòó – çîëîâêèíû ïîñèäåëêè. Íåçàìóæíèå çîëîâêè çâàëè â ãîñòè íåçàìóæíèõ ïîäðóã. Íåâåñòêà äîëæíà áûëà èõ îäàðèâàòü, à òå óãîùàòü è âåñåëèòü ãîñòåé.
Âîñêðåñåíüå – ïîñëåäíèé äåíü Ìàñëåíèöû, ïðîù¸ííîå âîñêðåñåíüå, ïðîâîäû çèìû è ñæèãàíèå ÷ó÷åëà Çèìû. Ïåðåä ñîææåíèåì ÷ó÷åëî âîçÿò ïî ãîðîäó, à ïîñëå óñòàíàâëèâàþò íà ïëîùàäè è âîäÿò õîðîâîäû, ïðè ýòîì âñÿ÷åñêè ðóãàþò Çèìó, ãîíÿò å¸ è, â êîíöå êîíöîâ, ñæèãàþò ÷ó÷åëî. Çàâåðøàåò çàáàâó ïðûãàíüå ÷åðåç îãðîìíûé êîñò¸ð. À ïðîù¸ííûì ýòî âîñêðåñåíüå íàçûâàþò îòòîãî, ÷òî âñå ïðîñÿòïðîùåíèå ó ïðåäêîâ. Êîñòðàìè æå èõ çîâóò, ïðèãëàøàþò ê îáèëüíîìó óãîùåíèþ. Ýòî çàäàáðèâàíèå äóõîâ óìåðøèõ â õðèñòèàíñêóþ ýïîõó íåìíîãî èñêàçèëîñü, è ëþäè ïðîñÿò ïðîùåíèÿ ó Áîãà è äðóã ó äðóãà. Ïðèíÿòî ãîâîðèòü: «Ïðîñòè ìåíÿ», ïîëó÷àÿ íà ýòî îòâåò: «Áîã ïðîñòèò», ïîñëå ÷åãî âñå îòïðàâëÿþòñÿ â áàíþ, ÷òî ìîæåò ñ÷èòàòüñÿ îáðÿäîì î÷èùåíèÿ ïåðåä äîëãîé âåñíîé, à ó õðèñòèàí – ïåðåä Âåëèêèì ïîñòîì.

Áëèíû – ñàìîå ïîïóëÿðíîå êóøàíüå â ìàñëåíè÷íóþ íåäåëþ. Ýòî ðåöåïòóðíî ïðîñòîå áëþäî ãîòîâÿò ñ îñîáûì óìåíèåì. Çäåñü âàæíî ìàñòåðñòâî è òî÷íîñòü ðóêè, íàìåòàííûé ãëàç, êóëèíàðíîå ÷óòü¸ è âûäåðæêà. Èìåííî ïîýòîìó áëèíû – òàêîå ïðîñòîå è îäíîâðåìåííî ñëîæíîå áëþäî. Ñëîâî áëèí îáùåñëàâÿíñêîå.  óêðàèíñêîì ÿçûêå ñóùåñòâóåò ìëèíåöü, â áîëãàðñêîì – ìëèí. Ìëèí – ýòî æåðíîâ â âåòðÿíûõ ìåëüíèöàõ, êðóãëûé êàìåíü, êîòîðûé ïóò¸ì òðåíèÿ î äðóãîé òàêîé æå ïëîñêèé, íî ëåæàùèé íåïîäâèæíî, èñòèðàë ç¸ðíà çëàêîâ, ïðåâðàùàÿ èõ â ìóêó. Áëèí-ìëèí ýòî ñëîâà èç òåðìèíîëîãèè ìåëüíè÷íîãî ðåìåñëà, êîòîðîå ó ñëàâÿí áûëî îäíèì èç öåíòðàëüíûõ. Âî ôðàíöóçñêîì ÿçûêå ìåëüíèöó íàçûâàþò moulin, â íåìåöêîì – Mühle, â èòàëüÿíñêîì – mulino, à â àíãëèéñêîì – mill, òî åñòü, òîæå ñõîæå ñ ìëèí.

Èíòåðåñíî ïðîèñõîæäåíèå âûðàæåíèÿ ïåðâûé áëèí êîìîì – â ñîâðåìåííîì ÿçûêå ýòî îäíîçíà÷íî – êîì, íåóäà÷à, ïåðâûé áëèí ïîëó÷èëñÿ êîìêîì. Íî ðàíüøå ýòî îçíà÷àëî íå êàê, à êîìó áëèí, òî åñòü êîìàì – óìåðøèì ïðåäêàì. Ýòîò ïåðâûé áëèí áûë ïîäíîøåíèåì êîìàì. Òàê âûõîäèò, ÷òî ñîâïàäàåò ñòàðîå íàïèñàíèå ñ íîâûì çíà÷åíèåì – æèâîé ðóññêèé ÿçûê ïîñòîÿííî ìåíÿåòñÿ.

Íàäî ñêàçàòü, ÷òî îáû÷àé åñòü áëèíû íà ìàñëåíèöó ïîÿâèëñÿ äîâîëüíî ïîçäíî. Êîíå÷íî æå, èõ åëè âî âðåìÿ ïðàçäíîâàíèé ìàñëåíèöû ñ äàâíèõ âðåì¸í, íî äîëãîå âðåìÿ áëèíû íå áûëè öåíòðàëüíûì áëþäîì.  áîëåå ãëóáîêîé äðåâíîñòè (äîõðèñòèàíñêóþ è ðàííþþ õðèñòèàíñêóþ ýïîõó) Ìàñëåíèöó ïðàçäíîâàëè Ôàðøèðîâàííûé áëèí÷èê. Ìàñëåíèöà, òðàäèöèè.ðàçíîîáðàçíîé ïèùåé. Áëèíû ÿâëÿëèñü ñèìâîëîì ïðàçäíèêà, íî íå îñíîâíûì áëþäîì íà ñòîëå. Ñâåäåíèÿ î ïðèãîòîâëåíèè áëèíîâ äðåâíèìè ñëàâÿíàìè, ê ñîæàëåíèþ, ìîæíî óçíàòü ëèøü èç ïåðåïèñîê ðàííåõðèñòèàíñêèõ ëåòîïèñåé, êîòîðûå íåïîëíî è, âîçìîæíî, ëîæíî îïèñûâàëè ñóòü îáðÿäîâ, à óæ èõ ïîçäíèå ñïèñêè è âîâñå èçîáèëîâàëè îøèáêàìè. Ïî îäíîé âåðñèè, áëèíû ó âîñòî÷íûõ ñëàâÿí áûëè æåðòâåííûì õëåáîì, ïîìèíàëüíûì áëþäîì íà òðèçíàõ. Îáû÷àé åñòü áëèíû íà ïîõîðîíàõ ñîõðàíèëñÿ áåç ñâîåé ïåðâîíà÷àëüíîé ñóòè èëè ïðîñòî íå îáîçíà÷àëñÿ, ÷òîáû íå âñòóïàòü â ïðîòèâîðå÷èÿ ñ îôèöèàëüíîé ðåëèãèåé.

Áëèíû – óíèâåðñàëüíîå áëþäî, ìîæíî ñêàçàòü - àðõåòèï. Èõ ãîòîâèëè â äðåâíåì Ðèìå è Åâðîïå â ñðåäíèå âåêà, íàïðèìåð â Øâåöèè, Ãåðìàíèè. Íî òîëüêî ó ñëàâÿí «áëèííàÿ òåìà» ðàñêðûòà ïîëíîñòüþ. Ó íàñ âñòðå÷àþòñÿ áëèíû èç ïøåíè÷íîé, ðæàíîé, ãðå÷èøíîé, ÿ÷ìåííîé è îâñÿíîé ìóêè. Îáèëèå íà÷èíîê è âàðèàíòîâ ïðèãîòîâëåíèÿ, ïðîñòîòà è áûñòðîòà ïðèãîòîâëåíèÿ ñäåëàëà áëèíû ðóññêèì áëþäîì, è èìåííî ðóññêèå ïðåóñïåëè â ïðèãîòîâëåíèè èç áëèíîâ ðàçíîîáðàçíûõ è èíòåðåñíûõ êóøàíèé. Ìîæíî ñêàçàòü, ÷òî áëèíû – ýòî ïåðâûé ôàñò-ôóä, âåäü èõ óäîáíî åñòü ðóêàìè, çàâåðíóâ â íèõ âñ¸, ÷òî óãîäíî, à îïûòíîìó ïîâàðó ïðèãîòîâèòü ãîðêó áëèíîâ äîñòàòî÷íî ïðîñòî.
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 17.02.2015, 06:23   #7
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Áëèíû íà ìîëîêå



Íåîáõîäèìûå ïðîäóêòû:
700 ìë ìîëîêà.
3 ÿéöà.
2 ñò.ë. ñàõàðà.
1/3 ÷.ë. ñîëè.
2 ñò.ë. ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà.
Ìóêà (ïðèìåðíî 1,5-2 ñòàê.).
Ðàñò. ìàñëî äëÿ ñìàçûâàíèÿ ñêîâîðîäû.
Ñëèâî÷íîå ìàñëî äëÿ ñìàçûâàíèÿ áëèíîâ.
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
 ãëóáîêóþ ìèñêó âáèòü ÿéöà, äîáàâèòü ñîëü, ñàõàð, ïåðåìåøàòü. Äîáàâèòü ìîëîêî, ïåðåìåøàòü, âñûïàòü ìóêó (÷åì ìóêè áóäåò ìåíüøå, òåì òîíüøå ïîëó÷àòñÿ áëèíû), ðàçìåøàòü òàê, ÷òîáû íå îñòàëîñü êîìî÷êîâ. Âëèòü 2 ñò.ë. ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà. Âûïåêàòü áëèíû ñ äâóõ ñòîðîí íà õîðîøî ðàçîãðåòîé ñêîâîðîäå. Ãîòîâûå áëèíû ñìàçûâàåì ñëèâî÷íûì ìàñëîì.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 17.02.2015, 06:24   #8
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Áëèíû «Àæóðíûå»



Íåîáõîäèìûå ïðîäóêòû:
2 ñòàê. êåôèðà.
1 ñòàê. ìîëîêà.
2 ÿéöà.
2 ñòàê. ìóêè.
0,5 ÷.ë. ñîäû.
2 ñò.ë. ðàñò. ìàñëà.
2-3 ñò.ë. ñàõàðà.
¼ ÷.ë. ñîëè.
Cëèâî÷íîå ìàñëî äëÿ ñìàçûâàíèÿ áëèíîâ.
Ðàñò. ìàñëî äëÿ ñìàçûâàíèÿ ñêîâîðîäû.
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
ßéöà ðàñòåðåòü ñ ñàõàðîì è ñîëüþ, âëèòü êåôèð, âñûïàòü ìóêó è òùàòåëüíî ïåðåìåøàòü.  ñòàêàí ãîðÿ÷åãî ìîëîêà âñûïàòü ñîäó, ðàçìåøàòü è âûëèòü â òåñòî, ïåðåìåøàòü è îñòàâèòü íà 5-10 ìèí. Äîáàâèòü ðàñò. ìàñëî è âûïåêàòü áëèíû íà çàðàíåå ðàçîãðåòîé ñêîâîðîäå, ñìàçàííîé íåáîëüøèì êîëè÷åñòâîì ðàñò. ìàñëà íà ñèëüíîì îãíå. Ãîòîâûå áëèí÷èêè ñìàçûâàéòå ñëèâî÷íûì ìàñëîì.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 17.02.2015, 06:26   #9
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Áëèí÷èêè ñ ãðèáàìè




Íåîáõîäèìûå ïðîäóêòû:
700 ìë ìîëîêà.
3 ÿéöà.
2 ñò.ë. ñàõàðà.
1/3 ÷.ë. ñîëè.
2 ñò.ë. ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà.
Ìóêà (1,5-2 ñòàê.).
0,5 êã øàìïèíüîíîâ.
0,5 êã øàìïèíüîíîâ.
Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî äëÿ æàðêè.
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
Ãðèáû è ëóê ïî÷èñòèòü, ïîìûòü, ìåëêî íàðåçàòü è îáæàðèòü íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå, ïîñîëèòü.

 ãëóáîêóþ ìèñêó âáèòü ÿéöà, äîáàâèòü ñîëü, ñàõàð, ïåðåìåøàòü. Äîáàâèòü ìîëîêî, ïåðåìåøàòü, âñûïàòü ìóêó (÷åì ìóêè áóäåò ìåíüøå, òåì òîíüøå ïîëó÷àòñÿ áëèíû), ðàçìåøàòü òàê, ÷òîáû íå îñòàëîñü êîìî÷êîâ. Âëèòü 2 ñò.ë. ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà. Âûïåêàòü áëèíû ñ äâóõ ñòîðîí íà õîðîøî ðàçîãðåòîé ñêîâîðîäå. Êîãäà áëèíû áóäóò ãîòîâû, âûëîæèòü íà êàæäûé áëèí íà÷èíêó è ñâåðíóòü áëèí÷èêè êîíâåðòàìè.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 17.02.2015, 06:27   #10
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Áëèíû ñ ïðèïåêîì äëÿ ñëàäêîåæåê




Íåîáõîäèìûå ïðîäóêòû:
Äëÿ òåñòà:

0,5 ë ìîëîêà.
1,5-2 ñòàê. ìóêè.
3 ÿéöà.
2 ñò.ë. ñàõàðà.
Íåìíîãî ñîëè.
2 ñò.ë. ðàñò. ìàñëà.
Äëÿ ïðèïåêà:

2 ÿáëîêà.
80 ã èçþìà.
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
ßéöà ðàñòåðåòü ñ ñîëüþ è ñàõàðîì, âëèòü ìîëîêî, âñûïàòü ìóêó è äîáàâèòü ðàñò. ìàñëî. Âñå òùàòåëüíî ïåðåìåøàòü, ÷òîáû íå áûëî êîìî÷êîâ. Èçþì ðàñïàðèòü â ãîðÿ÷åé âîäå, ÿáëîêè íàòåðåòü íà êðóïíîé òåðêå. Ñìåøàòü èçþì ñ ÿáëîêàìè.

Ñêîâîðîäó ðàçîãðåòü, ñìàçàòü ðàñò. ìàñëîì. Âûëèòü òåñòî, ïîëîæèòü ïðèïåê, ñâåðõó çàëèòü åùå îäíèì ñëîåì òåñòà. Ïåðåâåðíóòü áëèí è ïîäæàðèòü ñî âòîðîé ñòîðîíû. Ïîäàâàòü áëèí÷èêè ñ âàðåíüåì.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 17.02.2015, 06:29   #11
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Áëèíû ñ ïðèïåêîì.




Íåîáõîäèìûå ïðîäóêòû:
Äëÿ òåñòà:

0,5 ë ìîëîêà.
1,5-2 ñòàê. ìóêè.
3 ÿéöà.
2 ñò.ë. ñàõàðà.
Íåìíîãî ñîëè.
2 ñò.ë. ðàñò. ìàñëà.
Äëÿ ïðèïåêà:

200 ã âåò÷èíû.
100 ã ñûðà.
Óêðîï.
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
ßéöà ðàñòåðåòü ñ ñîëüþ è ñàõàðîì, âëèòü ìîëîêî, âñûïàòü ìóêó è äîáàâèòü ðàñò. ìàñëî. Âñå òùàòåëüíî ïåðåìåøàòü, ÷òîáû íå áûëî êîìî÷êîâ. Âåò÷èíó íàðåçàòü ìåëêèìè êóáèêàìè, óêðîï èçìåëü÷èòü, ñûð íàòåðåòü íà òåðêå, âñå ñìåøàòü.

Ñêîâîðîäó ðàçîãðåòü, ñìàçàòü ðàñò. ìàñëîì. Âûëèòü òåñòî, ïîëîæèòü ïðèïåê, ñâåðõó çàëèòü åùå îäíèì ñëîåì òåñòà. Ïåðåâåðíóòü áëèí è ïîäæàðèòü ñî âòîðîé ñòîðîíû. Ïîäàâàòü áëèí÷èêè ñî ñìåòàíîé!

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 17.02.2015, 06:47   #12
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Ëàäóøêè-îëàäóøêè»




Íåîáõîäèìûå ïðîäóêòû:
2 ÿéöà.
Ùåïîòêà ñîëè.
3 ÷àéíûå ëîæêè ñàõàðà.
1 ñòàê. êåôèðà.
2 ñò.ë. ñìåòàíû.
2 ñòàê. ìóêè.
0,5 ÷.ë. ñîäû (íå ãàñèòü!).
Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî – äëÿ æàðêè.
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
 ìèñî÷êå ðàçîòðèòå 2 ÿéöà ñ ñîëüþ è ñàõàðîì, äîáàâüòå êåôèð è ñìåòàíó. Ìóêó ïðîñåéòå ÷åðåç ñèòî, âñûïüòå â ìèñî÷êó.  òå÷åíèå ìèíóòû õîðîøåíüêî ñìåøàéòå è âçáåéòå òåñòî, ïîòîì äîáàâüòå ñîäó. Ñíîâà âñå ðàçìåøàéòå, ÷òîáû òåñòî ïîëó÷èëîñü, êàê ãóñòàÿ ñìåòàíà. Òåïåðü òåñòî äîëæíî ïîñòîÿòü ìèíóò 15. Ïîñòàâüòå íà îãîíü áîëüøóþ ñêîâîðîäó, ðàçîãðåéòå åå, íàëåéòå ðàñòèòåëüíîå ìàñëî. Íà êàæäûé îëàäóøåê áåðèòå ïî ñòîëîâîé ëîæêå òåñòà. Îáæàðüòå îëàäüè ñ äâóõ ñòîðîí. Ïîäàâàéòå ñ ñàõàðîì, ñî ñìåòàíîé, âàðåíüåì, ñãóùåííûì ìîëîêîì èëè ìåäîì.
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 17.02.2015, 06:48   #13
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Áëèííàÿ çàïåêàíêà ñ ìÿñîì




Íåîáõîäèìûå ïðîäóêòû:
Äëÿ áëèíîâ:

250 ìë ìîëîêà.
2 ÿéöà.
Ùåïîòêà ñîëè.
0,5 ñò.ë. ñàõàðà.
Ìóêà.
1 ñò.ë. ðàñò. ìàñëà.
Äëÿ íà÷èíêè è çàëèâêè:

400 ã ìÿñíîãî ôàðøà.
1 ëóêîâèöà.
150 ã ñûðà.
150 ã øàìïèíüîíîâ.
100 ìë ìîëîêà.
2 ÿéöà.
Ñîëü.
Ðàñò. ìàñëî.
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
ßéöà ðàñòåðåòü ñ ñàõàðîì è ñîëüþ, âëèòü ìîëîêî, âñûïàòü ìóêó, äîáàâèòü ðàñò. ìàñëî, òùàòåëüíî ïåðåìåøàòü. Èñïå÷ü áëèíû íà õîðîøî ðàçîãðåòîé ñêîâîðîäå, ñìàçàííîé ðàñò. ìàñëîì.

Øàìïèíüîíû ïî÷èñòèòü, ìåëêî íàðåçàòü è îáæàðèòü ñ èçìåëü÷åííûì ëóêîì, ïîñîëèòü. Îòäåëüíî îáæàðèòü ôàðø, ïîñîëèòü. Çàòåì âñå ñìåøàòü. Äîáàâèòü 2 ñò.ë. íàòåðòîãî ñûðà.

Íà êàæäûé áëèí âûëîæèòü íà÷èíêó, ñâåðíóòü òðóáî÷êîé. Òðóáî÷êó ðàçðåçàåì íà òðè ÷àñòè è âûêëàäûâàåì â ôîðìó äëÿ çàïåêàíèÿ, ñìàçàííóþ ðàñò. ìàñëîì.

Áëèíû çàëèâàåì ÿéöàìè, âçáèòûìè ñ ìîëîêîì, ñîëüþ è ÷àñòüþ ñûðà. Ñâåðõó çàïåêàíêó ïîñûïàåì îñòàâøèìñÿ ñûðîì. Çàïåêàåì â äóõîâêå ïðè 180 ãðàä. 20 ìèí.
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 17.02.2015, 06:50   #14
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Áëèíû «Øîêîëàäíàÿ ôàíòàçèÿ»



Íåîáõîäèìûå ïðîäóêòû:
ßéöî.
Ñîëü, ñàõàð.
Ìîëîêî.
Ìóêà.
Âàíèëèí.
Øîêîëàä.
Ðàçìÿã÷åííîå ñëèâî÷íîå ìàñëî.
Áàíàíû.
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
Áëèíû «Øîêîëàäíàÿ ôàíòàçèÿ»
Íåïðåìåííî íàäî âçÿòü ÿéöî, ïîñîëèòü, äîáàâèòü ñàõàð è õîðîøåíüêî âçáèòü, íàëèòü ïîëîâèíó íåîáõîäèìîãî ìîëîêà. Ïîñòåïåííî äîáàâëÿÿ ìóêó, òùàòåëüíî ðàçìåøàòü. Ïîëó÷àåì òåñòî äîâîëüíî ãóñòîé êîíñèñòåíöèè. Êëàäåì íåìíîãî âàíèëè, âëèâàåì îñòàâøååñÿ ìîëîêî è íà÷èíàåì ïå÷ü áëèíû.

Ñ ýòèì ñïðàâèëèñü.

Òåïåðü, ïîêà îíè ñòûíóò, áåðåìñÿ çà øîêîëàäíóþ íà÷èíêó. Íà âîäÿíóþ áàíþ ïîñòàâèì ïëîøêó ñ êóñî÷êàìè øîêîëàäà, äîáàâèì íåìíîæêî ìîëîêà è ðàçìÿòîå ìàñëî, ñîâñåì íåìíîãî. Âñå ñîñòàâëÿþùèå î÷åíü õîðîøî ñìåøèâàåì. Ãîòîâàÿ ãëàçóðü äîëæíà áëåñòåòü. Íà÷èíÿåì áëèíû – ñíà÷àëà ñìàçûâàåì êàæäûé íàøåé øîêîëàäíîé íà÷èíêîé, ðàñïðåäåëÿåì ïî íåñêîëüêó áàíàíîâûõ êîëå÷åê è ñêëàäûâàåì êîíâåðòîì. Æèâîïèñíî ðàñêëàäûâàåì, óêðàøàåì è ïîñûïàåì ñàõàðíîé ïóäðîé.


Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 17.02.2015, 06:53   #15
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Ãðå÷íåâûå áëèíû




Íåîáõîäèìûå ïðîäóêòû:
Ãðå÷íåâàÿ êðóïà – 200 ã.
Ïøåíè÷íàÿ ìóêà – 200 ã.
ßéöî êóðèíîå – 2 øò.
Ìîëîêî èëè ïðîñòîêâàøà – äî ëèòðà.
Ñîäà ïèùåâàÿ – ½ ÷.ë.
Ñîëü, ñàõàð – ïî âêóñó.
Ðàñò. ìàñëî – 1 ñò.ë. â òåñòî.
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
Åñëè áëèíû ìîæíî äåëàòü èç ïøåíè÷íîé ìóêè, çíà÷èò, èõ ìîæíî äåëàòü èç ìóêè ëþáîé. Ïîñêîëüêó ïøåíè÷íûå áëèíû ïîäíàäîåëè ñåìüå, ÿ ñìîëîë íà îáû÷íîé êîôåìîëêå äâåñòè ãðàììîâ ãðå÷íåâîé ìóêè. Ïîìîë äîëæåí áûòü î÷åíü ìåëêèé, ÷òîáû â òåñòå íå îñåäàëè êðóïèíêè ãðå÷êè.

Çàòåì äîáàâèë ïðèìåðíî ñòîëüêî æå ïøåíè÷íîé ìóêè. Âñå ïåðåìåøàë, âëèë ìîëîêî. Äîáàâèë ñîëü, ñàõàð è ñîäó. Âñå ïåðåìåøàë äî îäíîðîäíîé ìàññû. Ëó÷øå ýòî äåëàòü ñ ïîìîùüþ áëåíäåðà, òîãäà òåñòî ïîëó÷èòñÿ îäíîðîäíîå, áåç êîìî÷êîâ ãðå÷è.

ßéöà îòäåëüíî âçáèë â ìèñêå è âëèë â óæå ãîòîâîå òåñòî äëÿ áëèíîâ. Çàòåì ìèñêó çàêðûë ïîëîòåíöåì è îñòàâèë ïðèìåðíî ìèíóò íà 15. Ñêîâîðîäó äëÿ áëèíîâ ñìàçàë ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì è ðàçîãðåë íà íåñèëüíîì îãíå. Òåñòî ïåðåìåøàë, è âûëèë íà ðàçîãðåòóþ ñêîâîðîäó ïåðâûé áëèí.

Ãðå÷íåâûå áëèíû ïåêóò áûñòðî, ïðîñòî îáæàðèâàþò ñëåãêà ñ äâóõ ñòîðîí è ñíèìàþò ñî ñêîâîðîäû. Êóøàòü ãðå÷íåâûå áëèíû íàäî ãîðÿ÷èìè, ñî ñìåòàíîé. Ýòî î÷åíü âêóñíî è ïîëåçíî!
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 17.02.2015, 06:54   #16
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Áëèííûå ìåøî÷êè ñ íà÷èíêîé.




Íåîáõîäèìûå ïðîäóêòû:
Äëÿ òåñòà:

0,5 ë ìîëîêà.
2 ñòàê. ìóêè.
3 ÿéöà.
1 ñò.ë. ñàõàðà.
0,5 ÷.ë. ñîäû.
Íåìíîãî ñîëè.
2 ñò.ë. ðàñò. ìàñëà.
Äëÿ íà÷èíêè:

4 âàðåíûõ ÿéöà.
4 ñîñèñêè.
150 ã ñûðà.
2 çóá÷èêà ÷åñíîêà.
Ìàéîíåç.
Çåëåíûé ëóê.
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
ßéöà ðàñòåðåòü ñ ñîëüþ è ñàõàðîì, âëèòü ìîëîêî, äîáàâèòü ñîäó, âñûïàòü ìóêó è äîáàâèòü ðàñòèòåëüíîå ìàñëî. Âñå òùàòåëüíî ïåðåìåøàòü, ÷òîáû íå áûëî êîìî÷êîâ. Âûïåêàåì áëèíû íà ðàçîãðåòîé ñêîâîðîäå, ñìàçàííîé ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì

Íà÷èíêà: ÿéöà è ñûð íàòåðåòü íà ìåëêîé òåðêå. Ñîñèñêè ìåëêî íàðåçàòü. ×åñíîê ïðîïóñòèòü ÷åðåç ïðåññ. Âñå ñìåøàòü, çàïðàâèòü ìàéîíåçîì.

Íà ñåðåäèíó êàæäîãî áëèíà âûëîæèòü íà÷èíêó, ñôîðìèðîâàòü ìåøî÷åê è çàâÿçàòü ïðè ïîìîùè ïåðüåâ çåëåíîãî ëóêà.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 17.02.2015, 06:55   #17
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Áëèíû «Ïîøåõîíñêèå òðóáî÷êè».




Íåîáõîäèìûå ïðîäóêòû:
Äëÿ òåñòà:

1 ñòàê. ìóêè.
ßéöà – 3 øò.
3 ñòàê. ìîëîêà.
2 ñò.ë. ñàõàðà.
Ñîëü – ïî âêóñó.
Äëÿ íà÷èíêè:

50 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà.
4 ÿéöà.
Ñîëü.
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
Ñêîâîðîäó æåëàòåëüíî èñïîëüçîâàòü ìàëåíüêîãî èëè ñðåäíåãî ðàçìåðà. Áëèí÷èêè «Ïîøåõîíñêèå òðóáî÷êè» ïîëó÷èëè ñâîå îðèãèíàëüíîå íàçâàíèå ïî ãîðîäêó Ïîøåõîíüå, ðàñïîëîæèâøåìóñÿ â ßðîñëàâñêîé îáëàñòè. Îí èçäàâíà ñëàâèëñÿ áëèíàìè, è ñåé÷àñ òàì êàæäûé ãîä ïðîõîäÿò íåçàáûâàåìûå ïðàçäíîâàíèÿ ìàñëåíèöû.

×òîáû ïðèãîòîâèòü òàêèå áëèí÷èêè, íóæíî ÿéöà õîðîøî ðàñòåðåòü ñ ñîëüþ è ñàõàðîì. Äîáàâèòü ñòàêàí ìîëîêà è âñûïàòü ìóêó. Âñå òùàòåëüíî ðàçìåøàòü áåç êîìî÷êîâ è ðàçâåñòè îñòàâøèìèñÿ 1,5 ñòàêàíàìè ìîëîêà. Ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü æèäêîå òåñòî. Ñêîâîðîäó ðàçîãðåòü. Äëÿ âûïåêàíèÿ áëèíîâ, òåñòî íàëèâàòü íà ñêîâîðîäó òîíêèì ñëîåì. Ïðåäâàðèòåëüíî ñìàçûâàòü åå íåìíîãî ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì. Áëèíû æàðèì òîëüêî ñ îäíîé ñòîðîíû. Íà îñòûâøèé áëèí, íà ïîäæàðåííóþ ñòîðîíó íóæíî ïîëîæèòü 1 ñò. ëîæêó íà÷èíêè. Íà÷èíêà äåëàåòñÿ èç ðóáëåíûõ êðóòî ñâàðåííûõ ÿèö è ñëèâî÷íîãî ìàñëà. Áëèí÷èê ñâåðíóòü òðóáî÷êîé è ïîäæàðèòü åå ñëåãêà òåïåðü óæå ñ äâóõ ñòîðîí íà ñêîâîðîäå.


__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 17.02.2015, 06:58   #18
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Êðóæåâíûå áëèí÷èêè áûñòðîãî ïðèãîòîâëåíèÿ.



12 ñòîë. ëîæåê ïøåíè÷íîé ìóêè
2 ñòàêàíà ìîëîêà
1 ñòàêàí âîäû
1 ÿéöî
1-2 ñòîë. ëîæêè ñàõàðà
1/2 ÷. ëîæêè ñîäû
1-2 ñòîë. ëîæêè ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà.

Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Ïðîñåÿòü ìóêó, äîáàâèòü â íåå òåïëîãî ìîëîêà, ñîäó, ùåïîòêó ñîëè è ïåðåìåøàòü ìèêñåðîì.
2. Äîáàâèòü ÿéöî, âîäó, ñàõàð, ìàñëî è ñíîâà âñå ïåðåìåøàòü äî îäíîðîäíîé ìàññû
3. Ðàçîãðåòü õîðîøåíüêî ñêîâîðîäó (åñëè áîèòåñü ÷òî áëèí ïðèñòàíåò ñìàçàòü ïðîìàñëåííîé áóìàæíîé ñàëôåòêîé), íàáðàòü â íåáîëüøîé ïîëîâíèê áëèííîå òåñòî è âëèòü â ñêîâîðîäó. Íàêëîíÿÿ ñêîâîðîäó â ðàçíûå ñòîðîíû, äàéòå òåñòó ðàçëèòüñÿ ïî âñåé ïîâåðõíîñòè. Äàòü ïðîïå÷üñÿ îäíîé ñòîðîíå è ïåðåâåðíóòü ïðè ïîìîùè ëîïàòêè.
4. Âûëîæèòü íà òàðåëêó, ïî æåëàíèþ ñëåãêà ñìàçàòü ïîâåðõíîñòü áëèíà ñëèâî÷íûì ìàñëîì.
5. Ïîäàâàòü ñ ëþáîé íà÷èíêîé íà âàø âêóñ.
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 17.02.2015, 07:00   #19
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Áëèííûå ìåøî÷êè ñ òâîðîãîì è èçþìîì.



Äëÿ áëèíîâ (äèàìåòðîì 20 ñì):
• 300 ã ïøåíè÷íîé ìóêè;
• 900 ìë ìîëîêà;
• 3 ÿéöà;
• 2 ñò.ë. ñàõàðà;
• ùåïîòêà ñîëè;
• 1 ñò.ë. ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà äëÿ òåñòà + äëÿ æàðêè áëèíîâ.

Äëÿ íà÷èíêè (íà 10 áëèí÷èêîâ):
• 300 ã ñóõîãî òâîðîãà
• 100 ã ñìåòàíû
• 100 èçþìà
• ñàõàð ïî âêóñó
• ½ ÷.ë. âàíèëüíîãî ýêñòðàêòà
• íåñêîëüêî êîðî÷åê îò ìàíäàðèíà (÷åì äëèííåå, òåì ëó÷øå).

1. Ìóêó ïðîñåÿòü ñ ñîëüþ â áîëüøóþ ãëóáîêóþ ìèñêó. Ñäåëàòü ïîñåðåäèíå ÿìêó, ðàçáèòü â íåå ÿéöà, ðàçìåøàòü.

2. Ìîëîêî ñìåøàòü ñ ñàõàðîì è âëèòü â ìó÷íóþ ñìåñü. Òùàòåëüíî ïåðåìåøàòü, ÷òîáû íå îñòàëîñü êîìî÷êîâ. Äëÿ âåðíîñòè ìîæíî èñïîëüçîâàòü ïîãðóæíîé áëåíäåð. Äîáàâèòü ðàñòèòåëüíîå ìàñëî, ïåðåìåøàòü. Îñòàâèòü íà 30 ìèíóò.

3. Ñèëüíî ðàçîãðåòü ñêîâîðîäó, óìåíüøèòü îãîíü äî ñðåäíåãî. Ñìàçàòü ñêîâîðîäó ìàñëîì (êèñòî÷êîé èëè ïîëîâèíîé êàðòîôåëèíû íà âèëêå).

4. Âûëèâàòü íà ñêîâîðîäó ïðèìåðíî ïî 1/3 ïîëîâíèêà. Êðóãîâûì äâèæåíèåì ðàñïðåäåëèòü òåñòî ïî âñåé ñêîâîðîäå.

5. Ïåðåâåðíóòü áëèí ÷åðåç 35-40 ñåêóíä (ëó÷øå èñïîëüçîâàòü øèðîêóþ è äëèííóþ ëîïàòêó). Íà äðóãîé ñòîðîíå áëèí æàðèòñÿ ãîðàçäî áûñòðåå – îêîëî 15 ñåêóíä.

6. Èçþì ïðîìûòü, çàëèòü êèïÿòêîì, äàòü åìó ðàçìÿêíóòü. Åñëè ýòî áóäåò íåäåòñêîå óãîùåíèå, çàìî÷èòå èçþì â ðîìå íà ïàðó ÷àñîâ.

7. Ìèêñåðîì âçáèòü òâîðîã ñî ñìåòàíîé, ñàõàðîì è âàíèëüþ. Äîáàâèòü èçþì, ïåðåìåøàòü.

8. Ìàíäàðèíîâûå êîðî÷êè íàðåçàòü äëèííûìè ïîëîñêàìè (óäîáíî ñ ïîìîùüþ íîæíèö).

9. Âûëîæèòü ïî 1 ñò.ë. ñ ãîðêîé íà÷èíêè íà ñåðåäèíó êàæäîãî áëèíà. Ïîäíÿòü êðàÿ ââåðõ, ôîðìèðóÿ ìåøî÷åê è îáâÿçàòü ïîëîñêîé èç ìàíäàðèíîâîé êîðî÷êè.
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 17.02.2015, 07:02   #20
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Áëèí÷èêè íà îâñÿíîé ìóêå ñ êðàñíîé èêðîé.



250 ìë íåãóñòîãî êåôèðà
250 ìë ìèíåðàëüíîé âîäû ñ ãàçîì
100 ìë îâñÿíîé ìóêè
150 -200 ìë ïøåíè÷íîé ìóêè
2-3 ÷.ë. ñàõàðà
2 ñò.ë. ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà
2 ÿéöà
½ ÷.ë. ñîäû (ôàêóëüòàòèâíî)
1 ÷.ë. ñîëè
ÈÊÐÀ ÑÎ ÑÌÅÒÀÍÎÉ
150 – 200 ã êðàñíîé èêðû (ëîñîñåâîé, ôîðåëåâîé)
½ ìàëåíüêîé ñëàäêîé ëóêîâèöû
2 ñòåáëÿ çåëåíîãî ëóêà
3 âåòî÷êè óêðîïà
150- 200 ã ñìåòàíû
÷åðíûé ïåðåö
Ñìåøàòü ìóêó ñ ñîëüþ
Âçáèòü ÿéöà ñ ñàõàðîì â ïûøíóþ ïåíó
Äîáàâèòü ìîëîêî, êåôèð è ðàñòèòåëüíîå ìàñëî è òùàòåëüíî ïåðåìåøàòü
Íå ïðåêðàùàÿ âçáèâàòü ïðîñåÿòü ìóêó
Ïîëó÷åííîå òåñòî íàêðûòü ïëåíêîé è îòñòàâèòü íà 30-40 ìèíóò
Ðàçîãðåòü ñêîâîðîäêó è ïîäæàðèòü áëèí÷èêè
Î÷åíü ìåëêî ïîðåçàòü ðåï÷àòûé è çåëåíûé ëóê
Ìåëêî ïîðåçàòü íîæíèöàìè óêðîï
Ñìåøàòü ñìåòàíó ñ èêðîé, ëóêîì, óêðîïîì è ïåðöåì, îñòîðîæíî ïåðåìåøàòü
Ïîäàòü èêðó ñî ñìåòàíîé îòäåëüíî
Ýòî òåñòî ïîäõîäèò íå òîëüêî äëÿ « íåñëàäêîãî» âàðèàíòà áëèíîâ, íî òàê æå ñî÷åòàåòñÿ ñ òâîðîæíîé íà÷èíêîé, ÿáëî÷íîé ñ êîðèöåé, äæåìîì, âçáèòûìè ñëèâêàìè è.ò.ä. Êîëè÷åñòâî ìóêè ìîæåò ñëåãêà êîëåáàòüñÿ, ò.ê. çàâèñèò îò ïîìîëà ìóêè è æåëàåì òîëùèíû è ðàçìåðà áëèíîâ. Êåôèð âïîëíå ìîæíî çàìåíèòü ìîëîêîì, à èêðó ñîëåíûì èëè êîï÷åíûì ëîñîñåì.
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Îòâåòèòü

« Íàïèòêè - ÊÓËÈÍÀÐÈß - Öåðêîâíûå áëþäà è ïîñò. »

Çäåñü ïðèñóòñòâóþò: 2 (ïîëüçîâàòåëåé: 0 , ãîñòåé: 2)
 
Îïöèè òåìû
Âàøè ïðàâà â ðàçäåëå
Âû íå ìîæåòå ñîçäàâàòü íîâûå òåìû
Âû íå ìîæåòå îòâå÷àòü â òåìàõ
Âû íå ìîæåòå ïðèêðåïëÿòü âëîæåíèÿ
Âû íå ìîæåòå ðåäàêòèðîâàòü ñâîè ñîîáùåíèÿ

BB êîäû Âêë.
Ñìàéëû Âêë.
[IMG] êîä Âêë.
HTML êîä Âûêë.

Áûñòðûé ïåðåõîä
Òåêóùåå âðåìÿ: 09:08. ×àñîâîé ïîÿñ GMT.
 
Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc. Ïåðåâîä: zCarot