Ôîðóì Áèàòëîííûõ Ïðîãíîçèñòîâ
Âåðíóòüñÿ   Ôîðóì Áèàòëîííûõ Ïðîãíîçèñòîâ > ÍÀØÈ ÁËÎÃÈ > ÊÓËÈÍÀÐÈß
ÊÓËÈÍÀÐÈß ÁËÎà ÄßÄÈ ÌÈØÈ
Áûñòðàÿ ðåãèñòðàöèÿ
Èìÿ:
Ïàðîëü:
Ïàðîëü:
Email:
Åñëè Âû óæå çàðåãèñòðèðîâàíû è íå ïîìíèòå ïàðîëü, òî âîñïîëüçóéòåñü ôóíêöèåé âîññòàíîâëåíèÿ


 áèàòëîíå  Êàëåíäàðü Êóáêà ìèðà 2020-2021  Çàêàçàòü ðåêëàìó
Îòâåòèòü
Îïöèè òåìû Ïåðåéòè ê íîâîìó
Íåïðî÷èòàíî 15.10.2018, 11:53   #841
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Âüåòíàìñêèé ñàëàò ñ êóðèöåé.



Ýòîò ÿðêèé âüåòíàìñêèé ñàëàò ñ àðîìàòîì ñâåæåé ìÿòû ìîæíî ïîäàâàòü â ñàëàòíèêå, ëèáî çàâåðíóòü â ïøåíè÷íûå ëåïåøêè èëè ëàâàø.
À ñîê ëàéìà è ïåðåö ÷èëè ïðèäàäóò åìó ïèêàíòíîñòè!

Èíãðåäèåíòû:

2 íåáîëüøèõ îòâàðåííûõ êóðèíûõ ãðóäêè

½ îãóðöà

2 øò. ëóêà øàëîòà

Ãîðñòü ñâåæèõ ëèñòüåâ ìÿòû è êîðèàíäðà

1 êðàñíûé ïåðåö ÷èëè

Ñîê 3 ëàéìîâ

1 ñòîëîâàÿ ëîæêà ðûáíîãî ñîóñà

1 ñòîëîâàÿ ëîæêà àðàõèñà

Ïðèãîòîâëåíèå:
Êóðèíóþ ãðóäêó îòâàðèòå, îõëàäèòå è íàðåæüòå ïîëîñêàìè.
2. Îãóðåö íàøèíêóéòå äëèííûìè òîíêèìè ïîëîñêàìè, à ïåðåö-÷èëè íàðåæüòå òîíåíüêèìè êîëüöàìè.

3. Ëóê-øàëîò ìåëêî èçìåëü÷èòå.

4.  ñàëàòíèêå ñîåäèíèòå íàðåçàííóþ êóðèöó, îãóðåö, ëóê-øàëîò è ÷èëè.

5. Ïðèãîòîâüòå ñîóñ: â îòäåëüíîé ìèñêå ñîåäèíèòå ñîê ëàéìà è ðûáíûé ñîóñ, è êàê ñëåäóåò ïåðåìåøàéòå.

6. Äîáàâüòå â ñàëàò ëèñòüÿ ìÿòû è êîðèàíäðà è çàëåéòå çàïðàâêîé.

Ïåðåä ïîäà÷åé ïîñûïüòå ñâåðõó íàðåçàííûì àðàõèñîì, óêðàñüòå âåòî÷êîé ìÿòû è äëèííûì ïåðîì çåëåíîãî ëóêà.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 15.10.2018, 11:59   #842
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Îëèâüå ñ ðîñòáèôîì.



Îëèâüå ñ ðîñòáèôîì ñïîñîáíî ïî÷òè ó ëþáîãî âûçâàòü âîïðîñ: «À ÷òî ñåãîäíÿ çà ïðàçäíèê?». Îòâåò îñòàåòñÿ íà âàøå óñìîòðåíèå è, äàæå åñëè ïðàçäíèêà íåò, åñòü ïðîñòî æåëàíèå ñäåëàòü ïðèÿòíîå äëÿ ñâîèõ äîìàøíèõ èëè ãîñòåé. Âîò òàêîå ñïîíòàííîå ïðîÿâëåíèå äîáðîòû.

ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ
7 ÿèö
5 ñðåäíèõ êàðòîôåëèí
1 áàíêà (400 ã) íåæíîãî çåëåíîãî ãîðîøêà
1 ñâåæèé äëèííîïëîäíûé îãóðåö
200 ã ìàðèíîâàííûõ õðóñòÿùèõ îãóð÷èêîâ
1 áîëüøîå çåëåíîå ÿáëîêî
200 ã ìàéîíåçà «Ïðîâàíñàëü»
îëèâêîâîå ìàñëî
ñîëü, ñâåæåìîëîòûé áåëûé ïåðåö
çåëåíûé ëóê, âûìî÷åííûé â ãîðÿ÷åé âîäå
Äëÿ ðîñòáèôà:
ãîâÿæèé ðîñòáèô âåñîì 1,2 êã
5 çóá÷èêîâ ÷åñíîêà
îëèâêîâîå ìàñëî
ñîëü, ñâåæåìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö

ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß
Íàòðèòå ðîñòáèô ñîëüþ è ïåðöåì. Íàãðåéòå íåìíîãî ìàñëà â áîëüøîé ñêîâîðîäå, áðîñèâ òóäà ðàçäàâëåííûå çóá÷èêè ÷åñíîêà. Íà ñèëüíîì îãíå îáæàðüòå ìÿñî ñî âñåõ ñòîðîí äî ðóìÿíîé êîðî÷êè.

Çàâåðíèòå ðîñòáèô â ôîëüãó è çàïåêàéòå â ðàçîãðåòîé äî 160 °Ñ äóõîâêå äî æåëàåìîé ñòåïåíè ïðîæàðêè, îò 25 äî 50 ìèí. Ïîëíîñòüþ îñòóäèòå â ôîëüãå, 3–4 ÷. Äëÿ îëèâüå âàì ïîíàäîáèòñÿ ïðèìåðíî òðåòü ðîñòáèôà – åå íóæíî íàðåçàòü êóáèêàìè ñî ñòîðîíîé 1 ñì. Îñòàëüíîå ìÿñî ìîæíî íàðåçàòü òîíêèìè êóñêàìè è ïîäàòü êàê õîëîäíóþ çàêóñêó.

Äëÿ îëèâüå ñâàðèòå ÿéöà âêðóòóþ, î÷èñòèòå è ïîðóáèòå. Êàðòîôåëü î÷èñòèòå, íàðåæüòå êóáèêàìè ñî ñòîðîíîé 1 ñì, çàëåéòå ïîäñîëåííîé êèïÿùåé âîäîé è âàðèòå íà ìèíèìàëüíîì îãíå äî ìÿãêîñòè, 7–10 ìèí. Ñëåéòå âîäó, ñáðûçíèòå êàðòîôåëü îëèâêîâûì ìàñëîì.

Ñ ãîðîøêà ñëåéòå æèäêîñòü, ñîõðàíèâ 3 ñò. ë. Ñìåøàéòå ñîõðàíåííóþ æèäêîñòü ñ ìàéîíåçîì è 2 ñò. ë. îëèâêîâîãî ìàñëà. Î÷èñòèòå ÿáëîêî, íàðåæüòå êóáèêàìè ñî ñòîðîíîé 1 ñì è ñðàçó ñìåøàéòå ñ ìàéîíåçîì.

Òàêèìè æå êóáèêàìè íàðåæüòå î÷èùåííûé ñâåæèé è ìàðèíîâàííûå îãóðöû. Ñìåøàéòå âñå ïîäãîòîâëåííûå èíãðåäèåíòû. Äàéòå ñàëàòó íàñòîÿòüñÿ êàê ìèíèìóì 3 ÷ â õîëîäíîì ìåñòå. Ïåðåä ïîäà÷åé óêðàñüòå ñâåðíóòûìè â ðóëåòèêè, ïåðåâÿçàííûìè çåëåíûì ëóêîì, êóñî÷êàìè ðîñòáèôà.

__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 15.10.2018, 12:27   #843
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Ñàëàò ñî ñòåéêîì, êóêóðóçîé è ïîìèäîðàìè-ãðèëü.



Åñëè âû çàïëàíèðîâàëè ïîæàðèòü ñòåéê, à ê âàì íåîæèäàííî ïðèøëè ãîñòè, íå ïóãàéòåñü, ÷òî ìÿñà íà âñåõ íå õâàòèò. Ïðèãîòîâüòå ñàëàò ñî ñòåéêîì – ïóñòü ýòî áóäåò âàø ìàëåíüêèé ñåêðåò.
ÈÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ
1 ñòåéê âåñîì 500 ã
1 ñòàêàí çàìîðîæåííîé êóêóðóçû
300 ã ïîìèäîðîâ ÷åððè
1 ïó÷îê êèíçû
îëèâêîâîå ìàñëî
ñîëü
ÄÄëÿ çàïðàâêè
1/2 ñòàêàíà îëèâêîâîãî ìàñëà «ýêñòðà âèðäæèí»
1 áîëüøîé ïîìèäîð
ñîê 1 ëèìîíà
2 çóá÷èêà ÷åñíîêà
1 ñò. ë. ìåäà
1 ÷. ë. ñóøåíîãî áàçèëèêà
1 ÷. ë. ñîëè
ÄÄëÿ ìàðèíàäà
2 ñò. ë. îëèâêîâîãî ìàñëà
1 ñò. ë. êîðè÷íåâîãî ñàõàðà
1/2 ñò. ë. ìîëîòîé ñëàäêîé ïàïðèêè
1 ÷. ë. ñâåæåìîëîòîãî ÷åðíîãî ïåðöà
1/2 ÷. ë. ìîëîòîãî êîðèàíäðà
1,5 ÷. ë. ñîëè
Ñìåøàéòå âñå èíãðåäèåíòû äëÿ ìàðèíàäà â ìàëåíüêîé ìèñêå. Ñìàæüòå ïîëó÷èâøèìñÿ ìàðèíàäîì ñòåéê è îñòàâüòå ìèíèìóì íà 30 ìèí.

Ðàçîãðåéòå äóõîâêó. Ïîìèäîðû ÷åððè íàêîëèòå âèëêîé èëè îñòðûì íîæîì, ïîëîæèòå â ìèñêó, íåìíîãî ïîñîëèòå è ïîëåéòå 1 ñò. ë. îëèâêîâîãî ìàñëà, ïåðåìåøàéòå. Âûëîæèòå ïîìèäîðû íà ïðîòèâåíü, çàñòåëåííûé ïåðãàìåíòîì, è çàïåêàéòå 15 ìèí. Îíè äîëæíû ñëåãêà ñìîðùèòüñÿ, íî ñîõðàíèòü ôîðìó.

Îòâàðèòå êóêóðóçó â êèïÿùåé ïîäñîëåííîé âîäå, 5 ìèí. Îòêèíüòå íà äóðøëàã è îáäàéòå õîëîäíîé âîäîé.

Ðàçîãðåéòå ñêîâîðîäó-ãðèëü è æàðüòå ìÿñî íà ñðåäíåì îãíå ïî 3–4 ìèí. ñ êàæäîé ñòîðîíû äî æåëàåìîé ñòåïåíè ãîòîâíîñòè. Ñíèìèòå ìÿñî ñ îãíÿ, ïðèêðîéòå ôîëüãîé è îñòàâüòå íà 10 ìèí.

Ïðèãîòîâüòå çàïðàâêó. Ïîëîæèòå ïîìèäîð è î÷èùåííûé ÷åñíîê â ÷àøó áëåíäåðà è èçìåëü÷àéòå â òå÷åíèå 30 ñåê. Äîáàâüòå îëèâêîâîå ìàñëî, ëèìîííûé ñîê, ìåä, ñîëü è ñóøåíûé áàçèëèê è õîðîøî âçáåéòå.

Íàðåæüòå ñòåéê ëîìòèêàìè òîëùèíîé 5–6 ìì.

Âûëîæèòå ðóêîëó íà áëþäî è ïîëåéòå çàïðàâêîé, ïåðåìåøàéòå. Íà ðóêîëó âûëîæèòå ñòåéê, ïîìèäîðû è êóêóðóçó. Ïîñûïüòå ðàñêðîøåííûì ãîëóáûì ñûðîì.

__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 15.10.2018, 15:57   #844
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Ñàëàò ñî ñâ¸êëîé è êàëüìàðàìè.



Èíãðåäèåíòû
-Ñâåêëà 1 øò.
-Êàëüìàð 3 øò.
-Ñûð òâåðäûé 100 ãð.
-ßéöà 3 øò.
-Ìàéîíåç
-×åñíîê 3 çóá÷èêà
-Ñîëü

Ïðèãîòîâëåíèå
Ñâåêëó âàðèì , îñòóæàåì, òðåì íà òåðêå.
Âàðèì êàëüìàðû â êèïÿùåé âîäå, îò òðåõ äî ïÿòè ìèíóò. Îñòóæàåì, ðåæåì ñîëîìêîé.
Äîáàâëÿåì òåðòûå íà òåðêå ÿéöà è ñûð, ïðîïóùåííûé ÷åðåç ïðåññ ÷åñíîê. Çàïðàâëÿåì ìàéîíåçîì, ñîëèì è ïåðåìåøèâàåì.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 16.10.2018, 10:44   #845
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Õîëîäåö èç èíäåéêè.



Èíãðåäèåíòû:
Èíäþøèíîå áåäðî - 1 Øòóêà,
Ìîðêîâü - 1 Øòóêà,
×åñíîê - 1 Çóá÷èê,
Ëóê ðåï÷àòûé - 1 Øòóêà,
Ëóê-ïîðåé - 1 Øòóêà,
Âîäà - 2-3 Ëèòðîâ,
Ñîëü, ïåðåö - Ïî âêóñó,
Æåëàòèí - 10 Ãðàìì,
Ãîðîøåê êîíñåðâèðîâàííûé - 1 Øòóêà (áàíêà)
··Ïðèãîòîâëåíèå:
Îáðåçàåì èíäþøèíîå áåäðî îò êîñòè. Ðàçðåçàåì ìÿñî íà íåñêîëüêî ÷àñòåé. Êëàä¸ì ìÿñî â êàñòðþëþ. Äîáàâëÿåì âîäó, ïîëíîñòüþ çàêðûâàÿ ìÿñî âîäîé. Êàñòðþëþ ëó÷øå âçÿòü ïîáîëüøå.

Äîáàâëÿåì ê ìÿñó ìîðêîâêó, ëóê-ïîðåé è ðåï÷àòûé ëóê, à òàêæå çóá÷èê ÷åñíîêà. Ñòàâèì êàñòðþëþ íà îãîíü è âàðèì. Êîãäà âîäà íà÷í¸ò êèïåòü, äîáàâëÿåì ïî âêóñó ñîëü. Ïîñòîÿííî ñíèìàåì ïë¸íêó ñ áóëüîíà. Âàðèì ìÿñî ïðèìåðíî 50 ìèíóò. Ñíèìàåì îäèí ïîëîâíèê áóëüîíà è âûëèâàåì åãî â îòäåëüíóþ ìèñêó. Îñòàâëÿåì îñòóæàòüñÿ. Ñâàðåííîå ìÿñî äîñòà¸ì èç áóëüîíà è íàðåçàåì íà ìàëåíüêèå êóñî÷êè.

Íàì ïîíàäîáÿòñÿ ôîðìî÷êè äëÿ õîëîäöà: äëÿ ýòîãî ïîäîéäóò ñóïíèöû è îòíîñèòåëüíî ãëóáîêèå òàðåëêè è ÷àøêè. Âûêëàäûâàåì íà äíî ¸ìêîñòåé ïî íåñêîëüêî êðóæî÷êîâ âàð¸íîé ìîðêîâêè. Åñëè âû õîòèòå, ÷òîáû áóëüîí ñòàë áîëåå ïðîçðà÷íûì, òî âçáèâàåì â íåãî ñûðîé ÿè÷íûé áåëîê. Îí ñâåðí¸òñÿ è ñîáåð¸ò â ñåáÿ ëèøíþþ ìóòü.

×åðåç ìåëêîå ñèòî ïðîöåæèâàåì áóëüîí. Ðàçâîäèì æåëàòèí â çàðàíåå îòîáðàííîì è îõëàæä¸ííîì áóëüîíå. Äà¸ì æåëàòèíó íàáóõíóòü. Âîçâðàùàåì áóëüîí ñ æåëàòèíîì â îñíîâíîé áóëüîí è äîâîäèì äî êèïåíèÿ. Íî íå íàäî äàòü áóëüîíó çàêèïåòü!

 ôîðìû âûëèâàåì ïî òðè ñòîëîâûå ëîæêè áóëüîíà. Äà¸ì íåìíîãî îñòûòü è óáèðàåì â õîëîä. Ïîñëå òîãî, êàê áóëüîí çàñòûíåò, âûêëàäûâàåì íà íåãî ãîðîøåê (äâå-òðè ñòîëîâûå ëîæêè íà îäíó ïîðöèþ). Ñíîâà çàëèâàåì áóëüîíîì è äà¸ì îñòûòü.

Ïîñëå ýòîãî âûêëàäûâàåì ìÿñî. Íå æàëååì ìÿñà, åãî äîëæíî áûòü áîëüøå, ÷åì æåëå. È îïÿòü çàëèâàåì áóëüîíîì. Óáèðàåì ôîðìû â õîëîä.

Âûíèìàåì óæå ïîëíîñòüþ çàñòûâøèé õîëîäåö. Ñòàâèì ôîðìû áóêâàëüíî íà íåñêîëüêî ñåêóíä â êèïÿòîê. Ïåðåâîðà÷èâàåì õîëîäåö íà ñåðâèðîâî÷íóþ òàðåëêó. Âñ¸! Ìîæíî ïîäàâàòü õîëîäåö ê ñòîëó!

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 16.10.2018, 15:33   #846
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Ñàëàò ñ êàëüìàðàìè "Ëàññî".



Èíãðåäèåíòû
-Êàëüìàð -òóøêà 3 øò.
-Ìîðêîâü 1 øò.
-Îãóðåö ñîëåíûé 1 øò.
-ßéöà 2 øò.
-Óêðîï
-Éîãóðò íàòóðàëüíûé 50 ã
-Ñîëü

Ïðèãîòîâëåíèå
Êàëüìàðû ÷èñòèì è îòâàðèâàåì â òå÷åíèè 3 ìèíóò, ñëåãêà îõëàæäàåì è ðåæåì òîíêèìè êîëå÷êàìè.
Ìîðêîâü îòâàðèâàåì, ÷èñòèì è òðåì íà êðóïíîé òåðêå.
Îãóðåö òðåì íà òåðêå.
ßéöà âàðèì, ÷èñòèì, òðåì íà òåðêå.
Óêðîï ìåëêî ðåæåì.
 ñàëàòíèê âûêëàäûâàåì êàëüìàðû, ìîðêîâü, óêðîï, ÿéöà, îãóðåö. Çàïðàâëÿåì éîãóðòîì, ñîëèì, ïåðåìåøèâàåì è äàåì íàñòîÿòüñÿ.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 18.10.2018, 05:05   #847
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Âèòåëëî Òîííàòî.




Ìíîãî õèòîâ ïðèøëî â ìèðîâóþ êóëèíàðèþ èç Èòàëèè. Ïîçíàêîìëþ åù¸ ñ îäíèì. Îí îòíîñèòñÿ ê àíòèïàñòî . Åñëè ïî-ðóññêè, òî ýòî åäà äî åäû , òî÷íåå çàêóñêà. Óìîïîìðà÷èòåëüíîå ñî÷åòàíèå ïðîäóêòîâ â ýòîì áëþäå . Äâà âèäà ðûáû è òåëÿòèíà, íî òàêàÿ Èòàëèÿ , äàæå â êóõíå ÷óâñòâóåòñÿ ýòà îñîáàÿ ýëåãàíòíîñòü è êðåàòèâíîñòü, íå òîëüêî â ìîäå è ìàøèíàõ. Ñïîêîéíî äåëàéòå ãëîòîê âèíà è ïðèñòóïèì äåëàòü ýòî áëþäî .

Íàì ïîíàäîáèòñÿ êîíñåðâèðîâàííûé òóíåö, àí÷îóñû , òî÷íåå ôèëå àí÷îóñà , ñ êèëî òåëÿòèíû, òðè ÿéöà, êàïåðñû, ïåòðóøêà, ñåëüäåðåé, ëóêîâèöà, ìîðêîâêà, ðîçìàðèí, ëàâðîâûé ëèñò, ãâîçäèêà , áåëîå ñóõîå âèíî, ðàñòèòåëüíîå ìàñëî, ãîð÷èöà , ëèìîí.

Äà, õî÷ó îòìåòèòü ÷òî ðåöåïò ýòîãî áëþäà âàðüèðóåòñÿ , òîëüêî â èñïîëüçîâàíèè ãîòîâîãî ìàéîíåçà èëè ïðèãîòîâëåíèÿ åãî ïî õîäó , ñóùåñòâóåò åù¸ îäèí âàðèàíò ñ èñïîëüçîâàíèåì óêñóñà è ñâàðåííûõ æåëòêîâ.
Òåïåðü îñòàíîâëþñü íà àí÷îóñå. Àí÷îóñ, õàìñà , êèëüêà õîòü è ïîõîæèå ðûáêè , íî âêóñó íå îäèíàêîâû, õîòÿ õàìñà è ÿâëÿåòñÿ áëèæàéøåé ðîäñòâåííèöåé àí÷îóñà.
Ñíà÷àëà çàéìåìñÿ òåëÿòèíîé. Åñòü îáëåã÷åííûé ñïîñîá å¸ ãîòîâêè, åñòü íåìíîãî ïî-ñëîæíåå. Âî âòîðîì ñïîñîáå òåëÿòèíà ñóòêè ìàðèíóåòñÿ , ÿ æå èñïîëüçîâàë ñïîñîá ïî-ëåã÷å . Ìû ïðîñòî íà ìåäëåííîì îãíå îòâàðèì òåëÿòèíó â îâîùàõ, ñïåöèÿõ, ñòàêàíå áåëîãî âèíà è âîäû. Ïðèìåðíî ÷àñ è äàäèì îñòûòü âìåñòå ñ áóëüîíîì .

Ïåðåéäåì ê èçãîòîâëåíèþ ñîóñà èç òóíöà , àí÷îóñîâ, êàïåðñîâ.
Äëÿ ýòîãî ïðèãîòîâèì êðåìîîáðàçíóþ îñíîâó, òî÷íåå ìàéîíåç . Òàêæå âû ìîæåòå èñïîëüçîâàòü ìàéîíåç , êîòîðûé ó âàñ õðàíèòñÿ â õîëîäèëüíèêå, ðåöåïòóðà ýòî äîïóñêàåò. Ñòîëîâóþ ëîæêó ãîð÷èöû , ñîåäèíÿåì ñ æåëòêàìè, ñîëèì , ïåð÷èì, è òîíêîé ñòðóéêîé âëèâàåì ðàñòèòåëüíîå ìàñëî.

Ìåäëåííî ðàçìåøèâàåì âåí÷èêîì, äî êðåìîîáðàçíîãî ñîñòîÿíèÿ . Äîáàâëÿåì ñîê ïîëîâèíêè ëèìîíà.
Òðè ôèëåéêè àí÷îóñà ïðåäâàðèòåëüíî îñâîáîäèâ îò ñîëè , 200 ãðàìì òóíöà ïðåäâàðèòåëüíî îñâîáîäèâ îò æèäêîñòè è 15 ãðàìì êàïåðñîâ.

Äîáàâèëè ñòîëîâóþ ëîæêó áóëüîíà â êîòîðîì âàðèëàñü òåëÿòèíà . Áëåíäåðîì õîðîøî âçáèâàåì.

Îñòûâøåå ìÿñî íàðåçàåì òîíêèìè ëîìòèêàìè

Ñîóñ îñòàâèì íåìíîãî â õîëîäèëüíèêå íà ïàðó ÷àñîâ .
Ïîëèâàåì ñîóñîì , äîáàâëÿåì êàïåðñû è ïåòðóøêó.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 19.10.2018, 14:26   #848
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Ñàëàò ñ áåëüãèéñêèì öèêîðèåì.



Èíãðåäèåíòû:
4 øò. áåëüãèéñêèé öèêîðèé
1 ÿáëîêî, óäàëèòü ñåðäöåâèíó è íàðåçàòü
êóñî÷êè àíàíàñà , ïî âêóñó
1/3 ÷àøêè ãðåöêèõ îðåõîâ , ïîäæàðèòü íà ñóõîé ñêîâîðîäå
çàïðàâêà:
1/4 ÷àøêè ÿáëî÷íîãî óêñóñà
1 ÷àéíàÿ ëîæêà ëåãêîé ãîð÷èöû
1 ìàëåíüêèé ëóê-øàëîò , èçìåëü÷èòü
1 ÷àéíàÿ ëîæêà ñàõàðà
1/3 ñòàêàíà îðåõîâîãî ìàñëà
1 ñòîëîâàÿ ëîæêà êóíæóòíîãî ìàñëà
2-3 ñòîëîâûå ëîæêè àíàíàñîâîãî ñîêà
ñîëü è ïåðåö ïî âêóñó

Ïðèãîòîâëåíèå:
Ïîäæàðèòü îðåõ è îñòóäèòü .
Öèêîðèé òîíêî ïîðåçàòü è ïîìåñòèòü â ñàëàòíóþ ìèñêó.Äîáàâèòü ê öèêîðèþ êóñî÷êè àíàíàñà. Ðàçðåçàòü ÿáëîêî äîáàâèòü ê ñàëàòó.
Ïðèãîòîâèòü çàïðàâêó: âñå èíãðåäèåíòû òùàòåëüíî ðàçìåøàòü äî ñîñòîÿíèÿ ýìóëüñèè.
Çàëèòü ñîóñîì ñàëàò è õîðîøî ïåðåìåøàòü.Ïîäàâàòü ñ îðåõàìè.
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 20.10.2018, 07:59   #849
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Ñàëàòû èç êàëüìàðîâ.



Ïåðåä òåì êàê íà÷àòü, õî÷ó ðàññêàçàòü âàì, êàê ÿ ïîäãîòàâëèâàþ êàëüìàðû.
(åñòåñòâåííî, òàêàÿ ïîäãîòîâêà áóäåò ðàñïðîñòðàíÿòüñÿ íà äâà ñàëàòà)

ß íè÷åãî íîâîãî íå ïðèäóìàë, òîëüêî êàëüìàðû ÿ íå âàðþ. Çàëèâàþ ïðîñòî êèïÿòêîì.
Åñëè îíè ó ìåíÿ ñ ïëåíêîé, íå ÷èùåííûå, òî òðè ðàçà, è ïîñëå ïåðâîãî å¸ î÷èùàþ. Åñëè êàëüìàðû óæå î÷èùåííûå, òî çàëèâàþ 2 ðàçà êèïÿòêîì.
Ïàóçà ìåæäó çàëèâêàìè ïðèáëèçèòåëüíî 5-10 ìèíóò, ïîòîì íóæíî ñëèòü è çàëèòü ñíîâà.
Íå çàáóäüòå óäàëèòü ñïèííóþ õîðäó. Ýòî òàêàÿ òîíåíüêà ïðîçðà÷íàÿ ïëàñòèíêà.

Çàòåì òóøêè íóæíî ðàçðåçàòü âäîëü è íàðåçàòü ñîëîìêîé.

Íó, âîò, ìîå âñòóïëåíèå çàêîí÷èëîñü.

Èòàê, íà âàø ñóä ïðåäëàãàþ ñàëàò èç êàëüìàðîâ "Âîäîìåðêà "

Êàê îáåùàë, äàþ áåç êóïþð :

"Äîçâîíèëñÿ. Äåðæè ðåöåïò. Çíà÷èò òàê. Êàøìàðîâ íóæíî îøïàðèòü è î÷èñèòü îò ïëåíîê. Äàëüøå îíà èõ áðîñàåò íà ìèíóòó-ïîëòîðû â êèïÿòîê. Ïîòîì äà¸ò âûñîõíóòü è íàðåçàåò ñîëîìêîé.

(ýòîò øàã ìû ñäåëàëè ñ âàìè ïî äðóãîìó)

Âîò, ñêîëüêî ïîëó÷èëîñü êàëüìàðîâ, ñòîëüêî îíà íàðåçàåò åù¸ ðåï÷àòîãî ëóêà. È ñòàðàåòñÿ íàðåçàòü â òàêîé æå ðàçìåð.

(áåðó êðàñíûé ëóê, ïîòîìó ÷òî åãî áîëüøå ëþáëþ ÷åì ïðîñòîé è äëÿ êîíòðàñòà ôîòîãðàôèè áóäåò ëó÷øå)

Íó, âîò, ìîå âñòóïëåíèå çàêîí÷èëîñü.

Èòàê, íà âàø ñóä ïðåäëàãàþ ñàëàò èç êàëüìàðîâ "Âîäîìåðêà "

Êàê îáåùàë, äàþ áåç êóïþð :

"Äîçâîíèëñÿ. Äåðæè ðåöåïò. Çíà÷èò òàê. Êàøìàðîâ íóæíî îøïàðèòü è î÷èñèòü îò ïëåíîê. Äàëüøå îíà èõ áðîñàåò íà ìèíóòó-ïîëòîðû â êèïÿòîê. Ïîòîì äà¸ò âûñîõíóòü è íàðåçàåò ñîëîìêîé.

(ýòîò øàã ìû ñäåëàëè ñ âàìè ïî äðóãîìó)

Âîò, ñêîëüêî ïîëó÷èëîñü êàëüìàðîâ, ñòîëüêî îíà íàðåçàåò åù¸ ðåï÷àòîãî ëóêà. È ñòàðàåòñÿ íàðåçàòü â òàêîé æå ðàçìåð.

(áåðó êðàñíûé ëóê, ïîòîìó ÷òî åãî áîëüøå ëþáëþ ÷åì ïðîñòîé è äëÿ êîíòðàñòà ôîòîãðàôèè áóäåò ëó÷øå)

Äàëüøå íà ñëèâî÷íîì (!!!) ìàñëå îáæàðèâàåò êàëüìàðîâ. Âåðíåå äàæå íå ñòîëüêî îáæàðèâàåò, ñêîëüêî ïðîïèòûâàåò èõ ìàñëîì. Íó-ó, ÷òî-íèáóäü ìèíóòû äâå-òðè. Îíà ãîâîðèò, ÷òî ýòî íóæíî íàáëþäàòü, ïîòîìó ÷òî è îãîíü ìîæåò áûòü ðàçíûé è ñêîâîðîäêè.  ýòîò ìîìåíò îíà ïðèñàëèâàåò êàëüìàðîâ è ÷óòîê ñîëîäèò (ïðèñàõàðèâàåò). Ñêàçàëà, ÷òî ñîâñåì íåìíîæêî. Ïîòîì êàëüìàðîâ óáèðàþò â ñàëàòíèê, ñòàðàÿñü, ÷òîá ìàñëà ïîïàäàëî êàê ìîæíî ìåíüøå.

Çàòåì íà ýòîì ìàñëå (à åñëè íóæíî, òî åùå äîáàâèòü) îíà îáæàðèâàåò ëóê. Êàê òîëüêî ëóê "îñÿäåò" îíà äîáàâëÿåò òóäà ïðèìåðíî 3-5ñì ñòðó÷êà ïåðöà ÷èëè. Áåç êîñòî÷åê è î÷åíü ìåëêî ïîðåçàíîãî. È êîãäà ëóê òîëüêî íà÷íåò êîå-ãäå çîëîòèòüñÿ, äîáàâëÿåò òóäà òîë÷åíîãî ÷åñíî÷êà è òîæå ïîäñàëèâàåò.

Îðèåíòèðóåòñÿ íà âêóñ. Äàëüøå ëóê òîæå ïåðåêëàäûâàåòñÿ â ñàëàòíèê ê êàëüìàðàì. Íà 1 êã êàëüìàðîâ îíà áåðåò 5 êóðèíûõ ÿèö. Âàðèò èõ âêðóòóþ è îòäåëÿåò æåëòêè îò áåëêîâ. Áåëêè òîæå êðîøèò â ñîëîìêó è ïîäêëàäûâàåò ê êàëüìàðàì è ëóêó â ñàëàòíèê. À æåëòêè íàòèðàåò íà ìåëêîé òåðêå. Áåðåò 500ãð ñìåòàíû, ðàçîãðåâàåò å¸ â ñîòåéíèêå äî ïóçûðåé è âûêëàäûâàåò â íå¸ íàòåðòûå æåëòêè. Óáèðàåò îãîíü è õîðîøåíüêî ïåðåìåøèâàåò ñìåòàíó ñ æåëòêàìè äî ïîëó÷åíèÿ îäíîðîäíîãî ñîóñà. Ýòèì ñîóñîì çàëèâàåò ñàëàò, ïåðåìåøèâàåò åãî, ïðîáóåò. åñëè ÷åãî íå õâàòàåò, òî äîñàëèâàåò-äîïåð÷èâàåò...óêðàøàåò âàðåíûìè ÿéöàìè, èëè ÿéöàìè ïåðåïåëîê.

Ãîâîðèò, ÷òî èíîãäà îíà äîáàâëÿåò òóäà åùå ñâåæèõ îãóðöîâ, íî åé òàê ìåíüøå íðàâèòñÿ. Ëó÷øå, åñëè ñâåæèå îãóðöû èñïîëüçîâàòü â êà÷åñòâå óêðàøàëîê. È, åñëè êòî ëþáèò, òîò ñúåñò îãóðöà. À òàê îíè â ñàëàòå î÷åíü íàâÿç÷èâî ëåçóò íà âèëêó. Íó âîò. Îò ñåáÿ äîáàâëþ, ÷òî ñìåòàíà äîëæíà áûòü î÷åíü ãóñòàÿ".

Ïîëó÷èëñÿ îòìåííûé êàëüìàðîâûé ñàëàò ñî ñëèâî÷íîé êîíñèñòåíöèåé. Îãóðöû ÿ íå äîáàâëÿë, ïðèñûïàë íåìíîãî óêðîïîì. Ñþäà ïðîñÿòñÿ åù¸ êðåâåòêè, ýòî ìîå íàáëþäåíèå, íî, êàê ãîâîðèòñÿ, "ëþáîé êàïðèç çà âàøè äåíüãè".

Âòîðîé êàëüìàðîâûé ñàëàò íàçûâàåòñÿ "Íþøà".
Îíà ñòàëà ïðè÷èíîé åãî íàçâàíèÿ áóêâàëüíî â÷åðà, ìûñëü òàêàÿ ó ìåíÿ âîçíèêëà ïîñëå ñòîéêîé å¸ âûäåðæêè â îáùåíèè ñ íåàäåêâàòàìè, ïðàâäà îíà íå çíàåò îá ýòîì, ïóñòü áóäåò ìàëåíüêèé ñþðïðèç.
Áàçèñ ðåöåïòà âçÿë èç èíòåðíåòà, ìíå ïîêàçàëñÿ îí èíòåðåñíûì. Êîå-÷òî óáðàë, êîå-÷òî äîáàâèë.
Ïîëó÷èëñÿ îí âïîëíå ñðåäèçåìíîìîðñêèì ñ î÷åíü ñåâåðíîé íîòêîé.
Ñíà÷àëà ïðèãîòîâèì ìàðèíàä.  îëèâêîâîå ìàñëî âûäàâèì çóá÷èê ÷åñíîêà è äàäèì íàñòîÿòüñÿ.
×åñíî÷íîå ìàñëî ïðîöåæèâàåì îò ÷åñíîêà, ñìåøèâàåì ñ 1 ñ. ëîæêîé ëèìîííîãî ñîêà, 0,5 ÷. ëîæêè ñîëè, 1 ÷. ëîæêó ìåäà è íåáîëüøèì êîëè÷åñòâîì ÷åðíîãî ìîëîòîãî ïåðöà. Ïîãðóæàåì â ýòó ñìåñü òåïëûõ êàëüìàðîâ, ïåðåìåøèâàåì è îñòàâëÿåì ìèíóò íà 20.

Âûíèìàåì êàëüìàðû èç ìàðèíàäà, äîáàâëÿåì â íåãî 2 ñò. ëîæêè àïåëüñèíîâîãî ñîêà è 1 ñò. ëîæêó ñ ãîðêîé äîìàøíåé ñìåòàíû èëè ñëèâîê, ñìåøèâàåì ñ ïàïðèêîé è ãîð÷èöåé. Ïî âêóñó äîáàâëÿåì ñîëü, ïåðåö è, åñëè íóæíî, ñàõàð.

Íà÷èíàåì ñîáèðàòü ñàëàò.

Áåðåì àâîêàäî. Ñïåëûé àâîêàäî ðàçðåçàåì ïîïîëàì, âûíèìàåì êîñòî÷êó è ñíèìàåì êîæèöó. Íàðåçàåì ìÿêîòü ïðîèçâîëüíî, ñîëèì è ñáðûçãèâàåì ëèìîííûì ñîêîì.

Òåïåðü — òîñòîâûé õëåá. Îáæàðèâàåì â òîñòåðå è íàðåçàåì êóáèêàìè. Åñëè íå ïîäõîäèò äëÿ âàñ òîñòîâûé õëåá, òî ìîæíî ñäåëàòü êðóòîíû èç áåëîãî õëåáà (îáæàðèòü èõ â ðàñòèòåëüíîì èëè ñëèâî÷íîì ìàñëå ñ ÷åñíîêîì).

Äîáàâëÿåì ëèñòüÿ ñàëàòà. Ìîæíî âûêëàäûâàòü òàêîé ñàëàò ñëîÿìè, à ìîæíî è ïåðåìåøàòü.

Äàëüøå ïî ðåöåïòó ïðåäëàãàëñÿ òåðòûé ñûð, íî ÿ íå ñòàë åãî äîáàâëÿòü ïîòîìó, ÷òî ñ÷èòàþ ñûð è ìîðåïðîäóêòû — âåùè íåìíîãî íåñîâìåñòèìûå. Åñëè óæ äîáàâëÿòü, òî ñûð íåéòðàëüíîãî âêóñà òèïà ìîöàðåëëà. Âîçìîæíà çäåñü çàìåíà ñìåòàíû íà ñëèâêè, ñàëàò äàæå áóäåò ëåã÷å îò ýòîãî. Íó à ïî÷èòàòåëè ìàéîíåçà ìîãóò èñïîëüçîâàòü ñâîé ëþáèìûé ñîóñ.  ýòîì ñàëàòå îí òîæå áóäåò ê ìåñòó.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 23.10.2018, 09:34   #850
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Ñàëàò ñ êðåâåòêàìè.



Ñàëàò áóäåò âêóñíåå, åñëè êðåâåòêè íå âàðèòü, à ïîòóøèòü: ðàçîãðåéòå â ñêîâîðîäå 1 ñò. ëîæêó îëèâêîâîãî ìàñëà, îáæàðüòå èçìåëü÷¸ííûé çóá÷èê ÷åñíîêà äî ïîÿâëåíèÿ çàïàõà, çàòåì âûëîæèòå î÷èùåííûå êðåâåòêè è îáæàðèâàéòå, ïîìåøèâàÿ, ïàðó ìèíóò. Äîáàâüòå â ñêîâîðîäó 1 cò ëîæêó ñóõîãî áåëîãî âèíà è òóøèòå â òå÷åíèå 5-6 ìèíóò. Ãîòîâûå êðåâåòêè îõëàäèòå.
Èíãðåäèåíòû:
1 ñïåëûé ïîìèäîð èëè ãîðñòü ïîìèäîðîê ×åððè
100 ã ñûðà «Ôåòà»
3 ñò ë. ìàñëèí áåç êîñòî÷åê
3 ñò ë. îëèâêîâîãî ìàñëà
2 ñò ë. ëèìîííîãî ñîêà
îðåãàíî
ñîëü
ìîëîòûé ÷¸ðíûé ïåðåö
200 ã îòâàðíûõ î÷èùåííûõ êðåâåòîê
1 ïó÷îê çåë¸íîãî ñàëàòà

Ïðèãîòîâëåíèå:
Ïîìèäîð âûìûòü, íàðåçàòü íåáîëüøèìè áðóñî÷êàìè.
Ñûð íàðåçàòü êóáèêàìè, ìàñëèíû - êîëå÷êàìè. Âñ¸ âûëîæèòü â ìèñêó, ïåðåìåøàòü.
Ñìåøàòü â íåáîëüøîé ÷àøêå ìàñëî, ëèìîííûé ñîê, îðåãàíî, ñîëü è ÷¸ðíûé ïåðåö.
Âçáèòü äî ïîëó÷åíèÿ îäíîðîäíîãî ñîóñà.
Ñîåäèíèòü â ìèñêå îâîùè è îòâàðíûå êðåâåòêè, çàëèòü ñîóñîì, ïåðåìåøàòü.

Ëèñòüÿ ñàëàòà âûìûòü, ñòðÿõíóòü âîäó, îáñóøèòü è âûëîæèòü íà äíî ñàëàòíèêà.
Ïåðåëîæèòü ñàëàò íà ëèñòüÿ, îõëàäèòü è ïîäàâàòü ê ñòîëó.
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 24.10.2018, 11:32   #851
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Ñàëàò ñ ñåìãîé



Ðàññêàæó ïðî âêóñíûé ñàëàò èç ëîñîñÿ, à ìîæåò è íå ñàëàò à çàêóñêà. Ãëàâíîå ÷òî ýòî î÷åíü âêóñíî, à åùå ëåãêî è áûñòðî ãîòîâèòü.
Íàì ïîíàäîáèòñÿ:
êóñîê ìàëîñîëüíîé ðûáû (ñåìãà, ôîðåëü, ëîñîñü)
ïîëîâèíêà êðàñíîãî ëóêà
êàïåðñû
ïîëîâèíêà àâîêàäî
ñâåæèé îãóðåö
1 ñò. ë. ñìåòàíû
óêðîì

Ðûáó, àâîêàäî è ñâåæèé îãóðåö ðåæåì êóáèêàìè. Äîáàâëÿåì ê íèì ñìåòàíó è õîðîøî ïåðåìåøèâàåì. Ìîæíî äîáàâèòü ñâåæåìîëîòûé ÷åðíûé èëè áåëûé ïåðåö. Âûêëàäûâàåì ñàëàò-çàêóñêó íà òàðåëêó ñâåðõó ïðèñûïàåì ìåëêî ðóáëåííûì êðàñíûì ëóêîì è óêðîïîì. Óêðàøàåì êàïåðñàìè. Ïîäàåì ñ òåìíûì õëåáîì. Ãîòîâî!

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 26.10.2018, 07:36   #852
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Ñàëàò Öåçàðü: ëó÷øèå ðåöåïòû.


Ïî ëåãåíäå, ñàëàò «Öåçàðü» ñîáðàëè íà ñêîðóþ ðóêó, èç òîãî ÷òî îñòàëîñü ó ïîâàðà íà êóõíå.  îðèãèíàëüíûì ðåöåïòå èñïîëüçîâàëñÿ ñàëàò ðîìàíî, ãðåíêè, òåðòûé ïàðìåçàí è îñîáàÿ çàïðàâêà. Êðåâåòêè è êóðèöó â áëþäî äîáàâèëè ïîçæå èñêóøåííûå åäîêè, äàáû ðàçíîîáðàçèòü åãî âêóñ. Îäíàêî è ýòîé êëàññèêîé óæå íèêîãî íå óäèâèøü. Äâå ñàìûå ïîïóëÿðíûå ðàçíîâèäíîñòè ñàëàòà çàêàçûâàþò íàñòîëüêî ÷àñòî, ÷òî îíè ïðåâðàòèëèñü â íåêîå äåæóðíî áëþäî. Íåóäèâèòåëüíî, ÷òî ìíîãèå ñòðåìÿòñÿ ïåðåäàòü âêóñ «Öåçàðÿ», èñïîëüçóÿ îðèãèíàëüíûå ñî÷åòàíèÿ ïðîäóêòîâ. Ýòè 10 íåòðèâèàëüíûõ ðåöåïòîâ ñàëàòà «Öåçàðü» ÿâëÿþòñÿ ëó÷øèì äîêàçàòåëüñòâîì òîãî, ÷òî èìïðîâèçàöèÿ — âåëèêàÿ âåùü, ñïîñîáíàÿ ïî-íîâîìó ðàñêðûòü âêóñ íàñêó÷èâøåãî áëþäà.

Öåçàðü cî ñïàðæåé



Èíãðåäèåíòû íà 1-2 ïîðöèè:

Äëÿ ñàëàòà:
680 ã ñïàðæè, îáðåçàòü æåñòêóþ ÷àñòü
1 ñò.ë. ìàñëà
2 ñò.ë. òåðòîãî ïàðìåçàíà
Ñîëü, ñâåæåìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö

Äëÿ ãðåíîê:
2 ÷.ë. îëèâêîâîãî ìàñëà
1 ìàëåíüêèé çóá÷èê ÷åñíîêà, íàòåðåòü
1 ÷àøêà õëåáà, íàðåçàòü êóáèêàìè
1 ñò.ë. òåðòîãî ïàðìåçàíà
Ñîëü, ïåðåö

Äëÿ çàïðàâêè:
2 ñò.ë. ãðå÷åñêîãî éîãóðòà
2 ÷.ë. ïàõòû (èëè ìîëîêà, èëè âîäû)
2 ÷.ë. ëèìîííîãî ñîêà (èëè áåëîãî âèííîãî óêñóñà)
1 ìàëåíüêèé çóá÷èê ÷åñíîêà, íàòåðåòü
1 ôèëå àí÷îóñà, íàðåçàòü
1/4 ÷.ë. âóñòåðøèðñêîãî ñîóñà
1/4 ÷.ë. äèæîíñêîé ãîð÷èöû
1 ñò.ë. òåðòîãî ïàðìåçàíà
Ñîëü, ïåðåö

Ïðèãîòîâëåíèå:

Äëÿ ãðåíîê. Ñìåøàòü ìàñëî ñ ÷åñíîêîì è äàòü åìó íàñòîÿòüñÿ íåêîòîðîå âðåìÿ, ïîñëå ÷åãî ïðîöåäèòü. Ñìåøàòü õëåá ñ ÷åñíî÷íûì ìàñëîì, ïàðìåçàíîì, ïîñîëèòü è ïîïåð÷èòü. Âûëîæèòü îäíèì ñëîåì íà ïðîòèâíå è ïîñòàâèòü â ðàçîãðåòóþ äî 190 ãðàäóñîâ äóõîâêó. Çàïåêàòü äî ñëåãêà çîëîòèñòî-êîðè÷íåâîãî öâåòà, ïðèìåðíî 10-15 ìèíóò, èíîãäà ïîìåøèâàÿ.

Ñìåøàòü âñå èíãðåäèåíòû çàïðàâêè äî ïîëó÷åíèÿ îäíîðîäíîé ìàññû.

Ñïàðæó ñìàçàòü ìàñëîì, ïðèïðàâèòü ñîëüþ è ïåðöåì è îáæàðèòü íà ãðèëå, ðàçîãðåòîì äî ñðåäíå-âûñîêîé òåìïåðàòóðû, äî õðóñòÿùåé êîðî÷êè è ëåãêèõ ïîäïàëèí. Âûëîæèòü ñïàðæó íà òàðåëêó, ïîëèòü äðåññèíãîì, äîïîëíèòü êðóòîíàìè è ïîñûïàòü ïàðìåçàíîì


Öåçàðü c ïàñòîé ôóçèëëè.



Èíãðåäèåíòû íà 4 ïîðöèè:

Äëÿ ñàëàòà:
230 ã ïàñòû ôóçèëëè
6 ÷àøåê íàðåçàííîãî ñàëàòà ðîìàíî
1/4 ÷àøêè òåðòîãî ñûðà ïàðìåçàí
Êðóïíîçåðíèñòàÿ ñîëü, ñâåæåìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö

Äëÿ êðóòîíîâ:
2 ñò.ë. îëèâêîâîãî ìàñëà
2 ñò.ë. íåñîëåíîãî ñëèâî÷íîãî ìàñëà, ðàñòîïèòü
1 ñò.ë. íàðåçàííûõ ñâåæèõ ëèñòüåâ ïåòðóøêè
1/2 ÷.ë. ñóøåíîãî îðåãàíî
1/2 ÷.ë. ñóøåíîãî áàçèëèêà
1/4 ÷.ë. ÷åñíî÷íîãî ïîðîøêà
12 ìàëåíüêèõ áóëî÷åê (îêîëî 680 ã) èëè ëþáîãî áåëîãî õëåáà, íàðåçàòü êóáèêàìè

Äëÿ çàïðàâêè:
1/2 ÷àøêè ìàéîíåçà
1/3 ÷àøêè òåðòîãî ñûðà ïàðìåçàí
1/4 ÷àøêè ñâåæåâûæàòîãî ëèìîííîãî ñîêà
2 ñò.ë. îëèâêîâîãî ìàñëà
1 ÷.ë. âóñòåðøèðñêîãî ñîóñà
1 ôèëå àí÷îóñà, âûìûòü, îáñóøèòü è íàðåçàòü
2 çóá÷èêà ÷åñíîêà, èçìåëü÷èòü
Êðóïíîçåðíèñòàÿ ñîëü, ñâåæåìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö

Ïðèãîòîâëåíèå:

Ðàçîãðåòü äóõîâêó äî 200 ãðàäóñîâ.  ìàëåíüêîé ìèñêå ñìåøàòü îëèâêîâîå ìàñëî, ñëèâî÷íîå ìàñëî, ïåòðóøêó, îðåãàíî, áàçèëèê è ÷åñíî÷íûé ïîðîøîê.
Âûëîæèòü êóáèêè õëåáà îäíèì ñëîåì íà ïðîòèâíå. Ïîëèòü ìàñëîì ñ òðàâàìè è ïåðåìåøàòü. Âûïåêàòü, ïîêà êðóòîíû íå ñòàíóò õðóñòÿùèìè è íå ïðèîáðåòóò çîëîòèñòûé öâåò, îêîëî 4-5 ìèíóò; îòëîæèòü â ñòîðîíó.

Äëÿ ñîóñà. Ñìåøàòü ìàéîíåç, ïàðìåçàí, ëèìîííûé ñîê, îëèâêîâîå ìàñëî, âóñòåðøèðñêèé ñîóñ, àí÷îóñ, ÷åñíîê. Ïî âêóñó ïîñîëèòü è ïîïåð÷èòü.

 êàñòðþëþ ñ êèïÿùåé ïîäñîëåííîé âîäîé âûëîæèòü ïàñòó è âàðèòü â ñîîòâåòñòâèè ñ èíñòðóêöèåé ïî óïàêîâêå äî ãîòîâíîñòè. Îòêèíóòü íà äóðøëàã è äàòü îñòûòü.

Äëÿ ñáîðêè.  áîëüøóþ ìèñêó âûëîæèòü ñàëàò ðîìàíî, äîáàâèòü ôóçèëëè, ïàðìåçàí, ïî âêóñ ïðèïðàâèòü ñîëüþ è ïåðöåì. Ïîëèòü çàïðàâêîé è àêêóðàòíî ïåðåìåøàòü. Ïåðåä ïîäà÷åé óêðàñèòü êðóòîíàìè.


Öåçàðü c êàïóñòîé êàëå.



Èíãðåäèåíòû íà 6-8 ïîðöèé:

Äëÿ ñàëàòà:
4 ÷àøêè íàðåçàííîé êàïóñòû êàëå
4 ÷àøêè íàðåçàííîãî ñàëàòà ðîìàíî
2 ÷àøêè êðóòîíîâ
3/4 ÷àøêè òåðòîãî ñûðà ïàðìåçàí
1 ÷àøêà ðàçðåçàííûõ ïîïîëàì ÷åððè

Äëÿ çàïðàâêè:
1/2 ÷àøêà ãðå÷åñêîãî éîãóðòà
1/2 ÷àøêè òåðòîãî ñûðà ïàðìåçàí
3-4 ñò.ë. ñâåæåãî ñîêà ëàéìà
1 ñò.ë. îëèâêîâîãî ìàñëà
1-2 ÷.ë. ïàñòû èç àí÷îóñîâ
2 ÷.ë. âóñòåðñêîãî ñîóñà
1 çóá÷èê ÷åñíîêà, èçìåëü÷èòü
1 ÷.ë. äèæîíñêîé ãîð÷èöû
1/4 ÷.ë. ìîðñêîé ñîëè
Ùåïîòêà ÷åðíîãî ïåðöà
3-4 ñò.ë. ìîëîêà

Ïðèãîòîâëåíèå:

Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ çàïðàâêè. Äîáàâèòü âñå èíãðåäèåíòû, êðîìå ìîëîêà, â ìàëåíüêóþ ìèñêó è ñìåøàòü äî ïîëó÷åíèÿ îäíîðîäíîé ìàññû. Ïî îäíîé ëîæêå çà ðàç ïîäëèòü ìîëîêî, ïîêà ñîóñ íå äîñòèãíåò æåëàåìîé êîíñèñòåíöèè.

 áîëüøóþ ìèñêó âûëîæèòü êàëå, ðîìàíî, êóðòîíû, ïàðìåçàí, ïîìèäîðû. Çàïðàâèòü ñàëàò ñîóñîì è õîðîøî ïåðåìåøàòü.


Öåçàðü íà ãðèëå.



Èíãðåäèåíòû íà 4 ïîðöèè:

Äëÿ ñàëàòà:
Ïèíòà ïîìèäîðîâ ÷åððè, ðàçðåçàòü ïîïîëàì
2 ñò.ë. îëèâêîâîãî ìàñëà
4 êóðèíûå ãðóäêè, ðàçðåçàòü ïîïîëàì
4 êî÷àíà ñàëàòà ðîìàíî, ðàçðåçàòü ïîïîëàì
Íàðåçàííûé òîíêèìè ïëàñòèíêàìè ïàðìåçàí äëÿ óêðàøåíèÿ
Ñîëü, ïåðåö

Äëÿ çàïðàâêè:
1 çóá÷èê ÷åñíîêà
6 ôèëå àí÷îóñîâ
2 æåëòêà êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû
2 ñò.ë. ëèìîííîãî ñîêà ïëþñ áîëüøå ïî âêóñó
1 ÷.ë. äèæîíñêîé ãîð÷èöû
2 ñò.ë îëèâêîâîãî ìàñëà
1/2 ÷àøêè ìàñëà àâîêàäî
2 ñò.ë. òåðòîãî ñûðà ïàðìåçàí
Êðóïíîçåðíèñòàÿ ñîëü, ïåðåö

Ïðèãîòîâëåíèå:

Ðàçîãðåòü äóõîâêó äî 200 ãðàäóñîâ. Ñìåøàòü ïîìèäîðû ñ íåáîëüøèì êîëè÷åñòâîì îëèâêîâîãî ìàñëà, ïðèïðàâèòü ñîëüþ è ïåðåö è âûëîæèòü íà ïðîòèâåíü, çàñòåëåííûé ïåðãàìåíòíîé áóìàãîé, ñðåçàííîé ñòîðîíîé ââåðõ. Âûïåêàòü ïîêà îíè íåìíîãî íå ïîäñîõíóò è íå ïîòåìíåþò, îêîëî 40 ìèíóò. Òåì âðåìåíåì ïîäãîòîâèòü îñòàâøèåñÿ èíãðåäèåíòû ñàëàòà è ñîóñ.

Ïîðóáèòü ÷åñíîê ñ àí÷îóñàìè äî êîíñèñòåíöèè ïàñòû, ïåðåëîæèòü â ìèñêó. Âìåøàòü æåëòêè, ëèìîííûé ñîê è ãîð÷èöó. Ñìåøàòü â îòäåëüíîé ìèñêå îëèâêîâîå ìàñëî è ìàñëî àâîêàäî. Ìåäëåííî âëèòü ñìåñü äâóõ ìàñåë ê àí÷îóñàì, îäíîâðåìåííî âçáèâàÿ ìàññó äî ïîëó÷åíèÿ ýìóëüñèè. Äîáàâèòü ïàðìåçàí, ïî âêóñó ïîñîëèòü è ïîïåð÷èòü è ïîäëèòü íåìíîãî ëèìîííîãî ñîêà, åñëè ñîóñ áóäåò ñëèøêîì ãóñòûì. Äëÿ óäîáñòâà âñå èíãðåäèåíòû, êðîìå ìàñåë, ìîæíî âûëîæèòü â øèðîêóþ áàíêó, íà÷àòü âçáèâàòü èõ ïîãðóæíûì áëåíäåðîì, îäíîâðåìåííî ìåäëåííî äîáàâëÿÿ ìàñëî.

Êóðèíûå ãðóäêè ñìàçàòü ìàñëîì, ïðèïðàâèòü ñîëüþ è ïåðöåì. Õîðîøî ðàçîãðåòü ãðèëü è îáæàðèòü ãðóäêè äî ãîòîâíîñòè, ïðèìåðíî ïî 3 ìèíóòû íà ñòîðîíó; îòëîæèòü. Ñìàçàòü ïîëîâèíêè ñàëàòà îëèâêîâûì ìàñëîì, ïîñîëèòü. Ïîëîæèòü íà ãðèëü è æàðèòü ñðåçàííîé ñòîðîíîé âíèç äî ïîäïàëèí, îêîëî 1-2 ìèíóò, çàòåì ïåðåâåðíóòü è æàðèòü, ïîêà âíåøíèå ëèñòüÿ íå íà÷íóò âÿíóòü, îêîëî 1 ìèíóòû.

Äëÿ ñáîðêè: íà òàðåëêó âûëîæèòü ïîëîâèíêè ñàëàòà, ñâåðõó ðàçáðîñàòü íàðåçàííóþ íåáîëüøèìè êóñî÷êàìè êóðèöó è ïîìèäîðû, ïîëèòü ñàëàò çàïðàâêîé è óêðàñèòü ïëàñòèíêàìè ñûðà.


Öåçàðü â êîðçèíêå.



Èíãðåäèåíòû íà 12 ïîðöèé:

Äëÿ ñàëàòà:
12 ãîòîâûõ îáåðòîê äëÿ âîíòîíîâ
2,5 ÷àøêè íàðåçàííîãî ñàëàòà ðîìàíî
1 ÷àøêà æàðåíîé êóðèöû, íàðåçàòü ìàëåíüêèìè êóáèêàìè
1,5 òîíêèõ ëîìòèêà áåêîíà, íàðåçàòü êóáèêàìè
1/4 ÷àøêè õëåáà, íàðåçàííîãî êóáèêàìè
2 ñò.ë. òåðòîãî ñûðà ïàðìåçàí
2 ÷.ë. ñâåæåé ïåòðóøêè, ìåëêî íàðåçàòü
Ñîëü, îëèâêîâîå ìàñëî â ñïðåå

Äëÿ çàïðàâêè:
1 çóá÷èê ÷åñíîêà, èçìåëü÷èòü
2 ôèëå àí÷îóñà
2 ñò.ë ñâåæåãî ëèìîííîãî ñîêà
1 ÷.ë. äèæîíñêîé ãîð÷èöû
1 ÷.ë. âóñòåðøèðñêîãî ñîóñà
1 ÷àøêà ìàéîíåçà
1/2 ÷àøêè òåðòîãî ñûðà ïàðìåçàí
Ìîëîêî
1/4 ÷.ë. ñîëè

Ïðèãîòîâëåíèå:

Ðàçîãðåòü äóõîâêó äî 180 ãðàäóñîâ. Îáåðòêè âîíòîíîâ ðàñïðàâèòü â ôîðìî÷êàõ äëÿ êåêñîâ. Ñëåãêà ñáðûçíóòü îëèâêîâûì ìàñëîì. Âûïåêàòü îò 8 äî 12 ìèíóò, ïîêà îíè íå ñòàíóò çîëîòèñòûìè è õðóñòÿùèì. Äîñòàòü èç äóõîâêè è îòëîæèòü â ñòîðîíó.

Íàãðåòü íåáîëüøóþ ñêîâîðîäó ñ àíòèïðèãàðíûì ïîêðûòèåì íà âûñîêîì îãíå. Ñáðûçíóòü ìàñëîì, âûëîæèòü áåêîí è îáæàðèòü äî õðóñòÿùåé êîðî÷êè; îáñóøèòü íà áóìàæíûõ ïîëîòåíöàõ. Âåðíóòü ñêîâîðîäó íà ïëèòó, îãîíü óáàâèòü äî ñðåäíå-âûñîêîãî è ñáðûçíóòü ñêîâîðîäó ìàñëîì. Äîáàâèòü õëåá, ïåðåìåøàòü è æàðèòü äî êîðè÷íåâîãî öâåòà. Ãîòîâûå ãðåíêè ïîñîëèòü.

Âûëîæèòü âñå èíãðåäèåíòû äëÿ çàïðàâêè â áëåíäåð èëè êóõîííûé êîìáàéí è ñìåøàòü äî ïîëó÷åíèÿ îäíîðîäíîé ìàññû. Åñëè ñîóñ ïîëó÷èòñÿ ñëèøêîì ãóñòûì, äîáàâèòü ìîëîêî è îòðåãóëèðîâàòü êîíñèñòåíöèþ.

 ìèñêó âûëîæèòü ñàëàò, êóðèöó è áåêîí, äîáàâèòü 6-8 ñòîëîâûõ ëîæåê çàïðàâêè è àêêóðàòíî ïåðåìåøàòü. Ðàñïðåäåëèòü ñàëàò ïî êîðçèíêàì, ñâåðõó äîïîëíèòü ãðåíêàìè, ïàðìåçàíîì è ïåòðóøêîé.


Öåçàðü c êðåâåòêàìè.



Èíãðåäèåíòû íà 4 ïîðöèè:

Äëÿ ñàëàòà:
Ïîëîâèíà áàãåòà
1 ÷.ë. ñóøåíîãî îðåãàíî
3 ñò.ë. îëèâêîâîãî ìàñëà
1 êî÷àí ñàëàòà ðîìàíî
2 ñðåäíèõ ïîìèäîðà, íàðåçàòü êóáèêàìè
1/2 ÷àøêè òåðòîãî ñûðà ïàðìåçàí
6 áîëüøèõ êðåâåòîê, íàòåðåòü ëþáèìûìè ïðèïðàâàìè è íàíèçàòü íà øïàæêó
Ñîëü, ÷åðíûé ïåðåö

Äëÿ çàïðàâêè:
2 ñò.ë. ìàéîíåçà
1 ñò.ë. òåðòîãî ïàðìåçàíà
1 çóá÷èê ÷åñíîêà, èçìåëü÷èòü
1/4 ÷.ë. äèæîíñêîé ãîð÷èöû
2 ñò.ë. ñâåæåãî ëèìîííîãî ñîêà

Ïðèãîòîâëåíèå:

Ðàçîãðåòü äóõîâêó äî 180 ãðàäóñîâ. Ïîëîæèòü âñå èíãðåäèåíòû äëÿ çàïðàâêè â áëåíäåð è ñìåøàòü äî ïîëó÷åíèÿ îäíîðîäíîé ìàññû. Áàãåò íàðåçàòü êóáèêàìè è ðàçëîæèòü èõ îäíèì ñëîåì íà ïðîòèâíå. Ïîëèòü êðóòîíû 1 ñòîëîâîé ëîæêîé îëèâêîâîãî ìàñëà è ïîñûïàòü îðåãàíî. Àêêóðàòíî ïåðåìåøàòü è ïîñòàâèòü â äóõîâêó ïðèìåðíî íà 10 ìèíóò, ïîêà îíè íå ñòàíóò çîëîòèñòî-êîðè÷íåâûìè.

Ðàçðåçàòü ñàëàò ðîìàíî ïîïîëàì. Ïîëèòü ñðåçàííóþ ñòîðîíó îñòàâøèìñÿ îëèâêîâûì ìàñëîì, ïðèïðàâèòü ñîëüþ è ïåðöåì. Ðàçîãðåòü ãðèëü äî ìàêñèìóìà. Âûëîæèòü ñàëàò íà ãðèëü ñðåçàííîé ñòîðîíîé âíèç. Æàðèòü ïðèáëèçèòåëüíî 1 ìèíóòó, çàòåì ïåðåâåðíóòü è æàðèòü åùå 20-30 ñåêóíä, ÷òîáû îí ïðîñòî ñëåãêà îáóãëèëñÿ. Ïåðåëîæèòü ñàëàò íà òàðåëêó. Âûëîæèòü íà ðåøåòêó êðåâåòêè è îáæàðèòü â òå÷åíèå 3 ìèíóò ñ êàæäîé ñòîðîíû äî ãîòîâíîñòè.

Âûëîæèòü ñàëàò ðîìàíî íà áîëüøóþ òàðåëêó è ïîëèòü çàïðàâêîé. Ñâåðõó âûëîæèòü ïàðìåçàí, ïîìèäîðû, êðóòîíû è øïàæêó ñ êðåâåòêàìè.


Öåçàðü c àâîêàäî



Èíãðåäèåíòû íà 4 ïîðöèè:

Äëÿ ñàëàòà:
120 ã õëåáà ÷èàáàòòà, íàðåçàòü ëîìòèêàìè
2 êóðèíûå ãðóäêè (îêîëî 500 ã) áåç êîæè è áåç êîñòåé, ðàçðåçàòü ïîïîëàì ãîðèçîíòàëüíî
1 ñò.ë. ÷åñíî÷íîãî ïîðîøêà
2 ñò.ë. ñóøåíîé ïåòðóøêè
Ùåïîòêà ñîëè
200 ã áåêîíà, íàðåçàòü ïîëîñêàìè
2 âàðåíûõ ÿéöà, íàðåçàòü ëîìòèêàìè
2 ìàëåíüêèõ êî÷àíà ñàëàòà ðîìàíî, âûìûòü è âûñóøèòü
1 àâîêàäî, íàðåçàòü ëîìòèêàìè
1/2 ÷àøêè íàðåçàííîãî ïëàñòèíêàìè ñûðà ïàðìåçàí

Äëÿ çàïðàâêè:
2/3 ÷àøêè ãðå÷åñêîãî éîãóðòà
1 ñò.ë. îëèâêîâîãî ìàñëà
2 çóá÷èêà ÷åñíîêà, èçìåëü÷èòü
2 ôèëå àí÷îóñîâ, ìåëêî íàðåçàòü
Ñîê ïîëîâèíêè ëèìîíà
3 ñò.ë. òåðòîãî ñûðà ïàðìåçàí
Ñîëü, ïåðåö

Ïðèãîòîâëåíèå:

Äëÿ çàïðàâêè. Ñìåøàòü éîãóðò, ìàñëî, ÷åñíîê, àí÷îóñû, ëèìîííûé ñîê è ïàðìåçàí äî îäíîðîäíîé ìàññû. Äîáàâèòü ïî âêóñó ñîëü è ïåðåö è ñíîâà ïåðåìåøàòü.

Ðàçîãðåòü äóõîâêó â ðåæèìå ãðèëü äî ñðåäíå-âûñîêîé òåìïåðàòóðû. Ïîëîæèòü ëîìòèêè õëåáà íà ïðîòèâåíü, ñáðûçíóòü îëèâêîâûì ìàñëîì è çàïåêàòü â ñåðåäèíå äóõîâêè äî õðóñòÿùåé êîðî÷êè. Òåì âðåìåíåì íàòåðåòü ãðóäêè ÷åñíî÷íûì ïîðîøêîì, ñóøåíîé ïåòðóøêîé è ñîëüþ. Íàãðåòü ñêîâîðîäó-ãðèëü, äîáàâèòü îëèâêîâîå ìàñëî è îáæàðèòü êóðèöó äî çîëîòèñòîãî öâåòà ñ îáåèõ ñòîðîí. Ãîòîâóþ êóðèöó ïåðåëîæèòü íà òåïëóþ òàðåëêó. Âûëîæèòü íà ñêîâîðîäó ïîëîñêè áåêîíà è îáæàðèòü äî çîëîòèñòîãî öâåòà è õðóñòÿùåé êîðî÷êè.

 ìèñêó âûëîæèòü íàðåçàííûé ñàëàò ðîìàíî, íàðåçàííóþ êóðèöó, ïîëîñêè áåêîíà, ÿéöà, ïàðìåçàí, ëîìòèêè àâîêàäî è ãðåíêè. Äîáàâèòü çàïðàâêó è õîðîøî ïåðåìåøàòü.


Öåçàðü c íóòîì.



Èíãðåäèåíòû íà 5-6 ïîðöèé:

Äëÿ íóòà:
Îäíà 425-ãð áàíêà íóòà (èëè 1,5 ÷àøêè ïðèãîòîâëåííîãî íóòà), ñëèòü âîäó è ïðîìûòü
1 ÷.ë. îëèâêîâîãî ìàñëà
1/2 ÷.ë. ìåëêîçåðíèñòîé ìîðñêîé ñîëè
1/2 ÷.ë. ÷åñíî÷íîãî ïîðîøêà
1/8-1/4 ÷.ë. êàéåíñêîãî ïåðöà (îïöèîíàëüíî)

Äëÿ ñàëàòà:
1/3 ÷àøêà ñûðûõ êåøüþ
2 ñò.ë. î÷èùåííûõ ñåìÿí êîíîïëè
1 ìàëåíüêèé çóá÷èê ÷åñíîêà
1 ñò.ë. ïèùåâûõ äðîææåé
1 ñò.ë. îëèâêîâîãî ìàñëà
1/2 ÷.ë. ÷åñíî÷íîãî ïîðîøêà
Ìåëêîçåðíèñòàÿ ìîðñêàÿ ñîëü

Äëÿ ñáîðêè:
5 ÷àøåê íàðåçàííîãî òîñêàíñêîãî êàëå
2 ìàëåíüêèõ êî÷àíà ñàëàòà ðîìàíî, íàðåçàòü

Äëÿ çàïðàâêè:
1/2 ÷àøêè ñûðûõ êåøüþ, çàìî÷èòü íà íî÷ü
1/4 ÷àøêè âîäû
2 ñò.ë. îëèâêîâîãî ìàñëà
1 ñò.ë. ëèìîííîãî ñîêà
1/2 ñò.ë. äèæîíñêîé ãîð÷èöû
1/2 ÷.ë. ÷åñíî÷íîãî ïîðîøêà
1 ìàëåíüêàÿ ãîëîâêà ÷åñíîêà
1/2 ñò.ë. âóñòåðøèðñêîãî ñîóñà
2 ÷.ë. êàïåðñîâ
1/2 ÷.ë. ìåëêîçåðíèñòîé ìîðñêîé ñîëè è ÷åðíîãî ïåðöà èëè ïî âêóñó

Ïðèãîòîâëåíèå:

Ðàçîãðåòü äóõîâêó äî 200 ãðàäóñîâ. Ñëèòü âîäó è ïðîìûòü íóò. Íàñóõî îáñóøèòü è ðàçëîæèòü íà ïðîòèâíå. Ñáðûçíóòü ìàñëîì è ïåðåìåøàòü. Ïîñûïàòü ÷åñíî÷íûì ïîðîøêîì, ñîëüþ è êàéåíñêèì ïåðöåì (ïðè èñïîëüçîâàíèè). Ïåðåìåøàòü è âûïåêàòü â òå÷åíèå 20 ìèíóò, çàòåì àêêóðàòíî ïåðåìåøàòü è âûïåêàòü åùå 10-20 ìèíóò, ïîêà íóò íå ñòàíåò ñëåãêà çîëîòèñòûì.

Äëÿ äðåññèíãà. Âñå èíãðåäèåíòû äëÿ çàïðàâêè, êðîìå ñîëè, âûëîæèòü â áëåíäåð è ñìåøàòü äî ïîëó÷åíèÿ ãëàäêîé ìàññû. Ïî âêóñó äîáàâèòü ñîëü.

Âûëîæèòü êåøüþ è ÷åñíîê â êóõîííûé êîìáàéí è èçìåëü÷èòü. Çàòåì äîáàâèòü îñòàâøèåñÿ èíãðåäèåíòû äëÿ ñàëàòà è ñìåøàòü äî îäíîðîäíîé ìàññû; ïî âêóñó ïîñîëèòü.

 ìèñêó âûëîæèòü íàðåçàííûé è âûñóøåííûé òîñêàíñêèé êàëå è ñàëàò ðîìàíî, ïîëèòü çàïðàâêîé, ïîñîëèòü è ïåðåìåøàòü. Ïîñûïàòü íóòîì è èçìåëü÷åííîé ñìåñüþ êåøüþ ñ ÷åñíîêîì è ñðàçó æå ïîäàâàòü.


Öåçàðü c áðþññåëüñêîé êàïóñòîé è áåêîíîì.



Èíãðåäèåíòû íà 1-2 ïîðöèè:

Äëÿ ñàëàòà:
2 òîëñòûõ ëîìòèêà áåêîíà, íàðåçàòü
1 ÷àøêà íàðåçàííîé êóáèêàìè ÷èàáàòòû
1/4 ÷.ë. ÷åñíî÷íîãî ïîðîøêà
450 ã áðþññåëüñêîé êàïóñòû, íàðåçàòü íåáîëüøèìè ëîìòèêàìè
1 ùåïîòêà ñîëè
1 ùåïîòêà ïåðöà
Íàðåçàííûé òîíêèìè ïëàñòèíêàìè ïàðìåçàí

Äëÿ çàïðàâêè:
4 çóá÷èêà ÷åñíîêà, èçìåëü÷èòü
3 ñò.ë. ãðå÷åñêîãî éîãóðòà
2 ñò.ë. ñûðà ïàðìåçàí
1 ñò.ë. äèæîíñêîé ãîð÷èöû
2 ÷.ë. êðàñíîãî âèííîãî óêñóñà
4 àí÷îóñà, èçìåëü÷èòü
1/4 ÷.ë. ñîëè
1/4 ÷.ë. ïåðöà
Ñîê ïîëîâèíêè ëèìîíà
1/2 ÷àøêè îëèâêîâîãî ìàñëà

Ïðèãîòîâëåíèå:

Äëÿ çàïðàâêè.  êóõîííîì êîìáàéíå ñìåøàòü ÷åñíîê, éîãóðò, ïàðìåçàí, ãîð÷èöó, óêñóñ, àí÷îóñû, ëèìîííûé ñîê, ñîëü è ïåðåö. Ïðè âêëþ÷åííîì äâèãàòåëå âëèòü îëèâêîâîå ìàñëî è ñìåøàòü äî ïîëó÷åíèÿ êðåìîîáðàçíîé êîíñèñòåíöèè.

Ðàçîãðåòü äóõîâêó äî 180 ãðàäóñîâ. Ðàçëîæèòü íà ïðîòèâíå êóáèêè õëåáà. Íàãðåòü íà ñðåäíåì îãíå áîëüøóþ ñêîâîðîäó. Âûëîæèòü áåêîí è îáæàðèòü äî õðóñòÿùåé êîðî÷êè. Îáñóøèòü áåêîí íà áóìàæíûõ ïîëîòåíöàõ. Ðàñòîïëåííûì îò áåêîíà æèðîì ïîëèòü íàðåçàííûé õëåá è õîðîøî ïåðåìåøàòü. Ïîñûïàòü ÷åñíî÷íûì ïîðîøêîì è åùå ðàç ïåðåìåøàòü. Çàïåêàòü õëåá 10-12 ìèíóò, ïîêà ãðåíêè íå ñòàíóò çîëîòèñòûìè, ïåðèîäè÷åñêè ïîìåøèâàÿ âî âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ.

Âåðíóòü ñêîâîðîäó, â êîòîðîé æàðèëñÿ áåêîí, íà ñðåäíèé îãîíü è íàãðåòü. Äîáàâèòü áðþññåëüñêóþ, ïðèïðàâèòü ñîëüþ è ïåðöåì è õîðîøî ïåðåìåøàòü. Æàðèòü, ïîêà êàïóñòà íå ïðîãðååòñÿ è ñëåãêà íå ðàçìÿã÷èòñÿ, îêîëî 5-6 ìèíóò.

Ïåðåëîæèòü áðþññåëüñêóþ êàïóñòó íà òàðåëêó, ñìåøàòü ñ íåñêîëüêèìè ëîæêàìè çàïðàâêè. Äîáàâèòü áåêîí, ãðåíêè è ñûð ñðàçó æå ïîäàâàòü


Öåçàðü c ëîñîñåì è ïàñòîé ôàðôàëëå.



Èíãðåäèåíòû íà 4 ïîðöèè:

230 ã ïàñòû ôàðôàëëå
170 ã íàðåçàííîé êàïóñòû êàëå
400 ã êîíñåðâèðîâàííîãî ëîñîñÿ
2 áîëüøèõ ÿéöà âêðóòóþ (îïöèîíàëüíî)
1/2 ÷àøêè òåðòîãî ïàðìåçàíà
1/2 ÷àøêè (èëè ïî âêóñó) çàïðàâêè äëÿ öåçàðÿ

Ïðèãîòîâëåíèå:

 áîëüøóþ êàñòðþëþ ñ êèïÿùåé ïîäñîëåííîé âîäîé âûëîæèòü ïàñòó. Âàðèòü â ñîîòâåòñòâèè ñ èíñòðóêöèåé íà óïàêîâêå; îòêèíóòü íà äóðøëàã.

Òåì âðåìåíåì óäàëèòü ñòåáëè è íàðåçàòü ëèñòüÿ êàïóñòû. Ïîëîæèòü íàðåçàííóþ êàïóñòó â ìèñêó. Äîáàâèòü ãîðÿ÷óþ ïàñòó â ìèñêó è ïåðåìåøàòü. Ó ðûáû óäàëèòü êîæó è êîñòè è íàðåçàòü. Êóáèêàìè íàðåçàòü ÿéöà. Äîáàâèòü ðûáó, ÿéöà è ïàðìåçàí â ñàëàò, ïîëèòü çàïðàâêîé è ïåðåìåøàòü.
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".

Ïîñëåäíèé ðàç ðåäàêòèðîâàëîñü Äÿäÿ Ìèøà; 26.10.2018 â 07:42.
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 27.10.2018, 06:56   #853
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Ñàëàò ñ êóðèöåé ïîä ÷åðíè÷íûì âèíåãðåòîì.



Èíãðåäèåíòû
ñàëàò:
1 íåáîëüøîé êî÷àí ñàëàòà ðîìåí
1 ÷àøêà ìÿñà êóðèöû-ãðèëü, èçìåëü÷åííîãî
1/2 ÷àøêè ÷åðíèêè
2 ñòîëîâûå ëîæêè íàðåçàííîãî ìèíäàëÿ

âèíåãðåò:
2 ÷àøêè çàìîðîæåííûõ ÿãîä ÷åðíèêè
1 ñòîëîâàÿ ëîæêà äèæîíñêîé ãîð÷èöû
2 ñòîëîâûå ëîæêè áåëîãî áàëüçàìè÷åñêîãî óêñóñà
1/4 ÷àøêè îëèâêîâîãî ìàñëà

Ïðèãîòîâëåíèå:
Âûëîæèòå âñå èíãðåäèåíòû äëÿ ñàëàòà â ñåðâèðîâî÷íîå áëþäî è îòëîæèòå â ñòîðîíó.
Âñå èíãðåäèåíòû äëÿ ñîóñà âûëîæèòå â êóõîííûé êîìáàéí è õîðîøåíüêî âçáåéòå.
Ïîäàâàéòå ñàëàò ñ ñîóñîì.
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 02.11.2018, 13:29   #854
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Ñàëàò ñ êóðèíîé ïå÷åíüþ, øïèíàòîì è ïðÿíûì ñîóñîì.



Íàì ïîíàäîáèòñÿ:

500 ãð êóðèíîé ïå÷åíè
200 ãð ìîëîäîãî øïèíàòà
6 ëîìòèêîâ (ïîëîñîê) áåêîíà
2 çóá÷èêà ÷åñíîêà
6 ñò.ë. áàëüçàìè÷åñêîãî óêñóñà (â îðèãèíàëüíîì ðåöåïòå áûë èñïîëüçîâàí õåðåñíûé óêñóñ)
1/2 ÷.ë. òìèí
1/2 ÷.ë. êîðèàíäð
1/2 ÷.ë. èìáèðü
îëèâêîâîå ìàñëî

Êóðèíóþ ïå÷åíü ÷èñòèì îò ïëåíîê è ðåæåì íà íåáîëüøèå êóñî÷êè. Áåêîí ðåæåì íà êóñî÷êè, çàòåì îáæàðèâàåì íà îëèâêîâîì ìàñëå äî õðóñòÿùåãî ñîñòîÿíèÿ. Äîáàâëÿåì ê áåêîíó ìåëêî ïîðóáëåííûé ÷åñíîê, òìèí, êîðèàíäð, áàëüçàìè÷åñêèé óêñóñ è îáæàðèâàåì åùå ìèíóòó. Âûêëàäûâàåì ê áåêîíó ñî ñïåöèÿìè êóðèíóþ ïå÷åíü, ñîëèì è ïåð÷èì. Òóøèì íà íåáîëüøîì îãíå 8-10 ìèíóò. Êàê òîëüêî ïå÷åíü áóäåò ãîòîâà, äîñòàåì åå è áåêîí.  ñêîâîðîäå îñòàíåòñÿ ñîê îò ïå÷åíè ñ áåêîíîì, ê íåìó äîáàâëÿåì èìáèðü è ïðîãðåâàåì äî êèïåíèÿ. Êëàäåì ïå÷åíü ñ áåêîíîì îáðàòíî, âñå õîðîøî ïåðåìåøèâàåì.
 òàðåëêó âûêëàäûâàåì øïèíàò, ñâåðõó âûëîæèì êóðèíóþ ïå÷åíü ñ áåêîíîì, à â çàâåðøåíèå ïîëüåì ãîðÿ÷èì ñîóñîì, îñòàâøèìñÿ íà äíå ñêîâîðîäû.
Ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü âêóñíûé ñàëàòèê, à ÷òî áû ñäåëàòü åãî åùå âêóñíåå ÿ äîáàâëÿþ ëþáîé òâåðäûé ñûð. Áóêâàëüíî íåñêîëüêî òîíåíüêèõ ïëàñòèíîê è âêóñ ó ñàëàòà ïîëó÷àåòñÿ íàìíîãî èíòåðåñíåå.
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 03.11.2018, 06:14   #855
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Âèíåãðåò êëàññè÷åñêèé.



×òî íàì ïîíàäîáèòñÿ:

220 ã êàðòîôåëÿ
150 ã ñâåêëû
120 ã ìîðêîâêè
150 ã ñîëåíûõ îãóðöîâ
100 ã ëóêà
50 ìë ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà
50 ìë áàëüçàìè÷åñêîãî óêñóñà
ñîëü
ñàõàð
÷åðíûé ìîëîòûé ïåðåö

Âèíåãðåò êëàññè÷åñêèé: êàê ãîòîâèòü

1. Îòâàðèòü îâîùè äëÿ âèíåãðåòà. Ïî÷èñòèòü êàðòîôåëü, ñâåêëó, ìîðêîâü, çàòåì íàðåçàòü èõ êóáèêàìè.
2. Ñîëåíûå îãóðöû íàðåçàòü êóáèêàìè. Ëóê ðåï÷àòûé íàðåçàòü ïîëóêîëüöàìè.
3. Äåëàåì çàïðàâêó äëÿ âèíåãðåòà: ñìåøàòü áàëüçàìè÷åñêèé óêñóñ ñ îëèâêîâûì ìàñëîì. Äîáàâèòü ñîëü, ñàõàð è ïåðåö (êîëè÷åñòâî ïî âêóñó) è ïåðåìåøàòü.
4. Ïåðåëîæèòü îâîùè â ñàëàòíèöó è ñìåøàòü ñ çàïðàâêîé. Ñàëàò âèíåãðåò ãîòîâ!
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 08.11.2018, 18:20   #856
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Êðåâåòêè íà ëîìòèêàõ õðóñòÿùåãî õëåáà, ñ îñòðûì ïåðöåì, ïåòðóøêîé, èìáèðåì è ÷åñíîêîì.



Íàäî:

- Íåñêîëüêî êóñî÷êîâ ÷èàáàòòû èëè áàãåòà
- 10-15 êðóïíûõ êðåâåòîê
- êóñî÷åê ñâåæåãî èìáèðÿ
- 2 çóáêà ÷åñíîêà
- 1-2 ñòðó÷êà îñòðîãî, êðàñíîãî ïåðöà.
- ïîëîâèíà ëèìîíà
- 1 ãîðñòü ïåòðóøêè
- íåìíîãî êèíçû ïî æåëàíèþ.
- îëèâêîâîå ìàñëî.
- Ìîðñêàÿ ñîëü è ñâåæåìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö

Êàê äåëàòü:

-Õëåá íàðåçàòü íà ëîìòèêè íàèñêîñîê è ñëåãêà ïîäñóøèòü â òîñòåðå èëè íà ñêîâîðîäå
- Îñòðûé ïåðåö ðàçðåçàòü è èçáàâèòü îò ñåìÿí.  ñëó÷àå èçëèøíåé îñòðîòû óäàëèòü ïåðåãîðîäêè è ïðîìûòü.
- ×åñíîê î÷èñòèòü è íàðåçàòü.
- ïåòðóøêó ïðîìûòü è íàðåçàòü.
- Ëèìîí ïîêàòàòü ïî ñòîëó, ÷òîáû ñîê âûæèìàëñÿ ëåã÷å.
- Êðåâåòêè î÷èñòèòü.  ñëó÷àå êðóïíûõ, òèãðîâûõ êðåâåòîê óäàëèòü êèøå÷íóþ âåíó.

-  ñêîâîðîäå ðàçîãðåòü ìàñëî, äîáàâèòü èìáèðü, ÷åñíîê, îñòðûé ïåðåö è êðåâåòêè. Ãîòîâèòü, ïîìåøèâàÿ, 3 ìèíóòû.
- Óáàâèòü îãîíü è âëèòü ñîê ïîëîâèíû ëèìîíà.
- Äîáàâèòü ïåòðóøêó è åùå íåìíîãî îëèâêîâîãî ìàñëà.
- Ïåðåìåøàòü è ñíÿòü ñ îãíÿ.
- Ïîïðîáîâàòü è äîáàâèòü, ÷åãî íå äîñòàåò.
- Âûðîâíÿòü ïî âêóñó íà ñîëü è ïåðåö.
- Ïîäàòü íà ëîìòèêàõ ïîäñóøåííîé ÷èàáàòòû èëè áàãåòà. Ïî æåëàíèþ ñâåðõó ìîæíî ïðèñûïàòü ëèñòèêàìè êèíçû, ïîëèòü ëèìîííûì ñîêîì èëè ïðèñûïàòü åùå îñòðûì ïåðöåì.

__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 13.11.2018, 04:45   #857
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Ñàëàò «Íåæíîñòü» ñ ÷åðíîñëèâîì.



×òî íàì ïîíàäîáèòñÿ:

150 ã êóðèíîãî ôèëå
6 êóðèíûõ ÿèö
200 ã ÷åðíîñëèâà
4 îãóðöà
70 ã î÷èùåííûõ ãðåöêèõ îðåõîâ
ìàéîíåç
çåëåíü

Ñàëàò «Íåæíîñòü» ñ ÷åðíîñëèâîì: êàê ãîòîâèòü

Ñïåðâà íóæíî ïîäãîòîâèòü ÷åðíîñëèâ äëÿ ñàëàòà «Íåæíîñòü». Ïîìûòü ÷åðíîñëèâ, ïîëîæèòü â êàñòðþëþ, çàëèòü êèïÿòêîì è ïðîâàðèòü îêîëî 5 ìèíóò. Îñòóäèòü ÷åðíîñëèâ, âûêèíóòü êîñòî÷êó è íàðåçàòü ñîëîìêîé.
2. Îòâàðèòü êóðèíîå ôèëå, îñòóäèòü åãî. Íàðåçàòü òîíêîé ñîëîìêîé.
3. Îòâàðèòü ÿéöà âêðóòóþ, îñòóäèòü. Îòäåëèòü áåëîê îò æåëòêà – íàðåçàòü èõ îòäåëüíî, íå ñìåøèâàÿ. Æåëòêè ìîæíî íàòåðåòü íà ìåëêîé òåðêå.
4. Ïîìûòü îãóðöû (ìîæíî âûìî÷èòü èõ, îñòàâèâ â âîäå íà íåñêîëüêî ÷àñîâ, ÷òîáû óøëè íèòðàòû) è íàðåçàòü òîíêîé ñîëîìêîé.
5. Î÷èùåííûå ãðåöêèå îðåõè ïîëîæèòü íà äîñòî÷êó, èçìåëü÷èòü èõ íîæîì.
6. Ñëåäóþùèé øàã – ýòî âûëîæèòü ñàëàò ñëîÿìè, ñìàçûâàÿ èõ ìàéîíåçîì â òàêîì ïîðÿäêå: îãóðöû, ìàéîíåç, êóðèöà, ÷åðíîñëèâ, ìàéîíåç, ÿè÷íûé áåëîê, îðåõè, ìàéîíåç, ÿè÷íûé æåëòîê. Óêðàñèòü çåëåíüþ.
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 13.11.2018, 07:17   #858
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Ñàëàòà «Åëî÷êà».



×òî íàì ïîíàäîáèòñÿ:

1 êóðèíîå ôèëå
1 ðåï÷àòûé ëóê
400 ã øàìïèíüîíîâ
200 ìë ìàéîíåçà
3 ÿéöà
1 áàíêà êîíñåðâèðîâàííîé êóêóðóçû
100 ã òâåðäîãî ñûðà
2 ïó÷êà óêðîïà
ðàñòèòåëüíîå ìàñëî
ñîëü
ïåðåö
1 ïåðåö èëè ïîìèäîð
çåðíà ãðàíàòà

Ñàëàòà «Åëî÷êà»: êàê ãîòîâèòü

1.Çàðàíåå îòâàðèòü êóðèíîå ôèëå è ÿéöà. Íàðåçàòü îñòûâøåå ìÿñî è ÿéöà êóáèêàìè. Íàòåðåòü íà òåðêå ñûð.
2. Ìåëêî íàðåçàòü ëóê è ãðèáû. Íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå îáæàðèòü ëóê äî ïðîçðà÷íîñòè, äîáàâèòü øàìïèíüîíû, æàðèòü äî ãîòîâíîñòè.  êîíöå ïîñîëèòü è ïîïåð÷èòü èõ.
3. Â ïîñóäèíå êóðèíîå ôèëå, ãðèáû, ÿéöà, ñûð è êóêóðóçó ñìåøàòü ñ ìàéîíåçîì.
4. Âûëîæèòü â áëþäî ñàëàò ñíà÷àëà â ôîðìå òðåóãîëüíèêà, èç êîòîðîãî ïîòîì ëåã÷å ñäåëàòü åëî÷êó. Ïîñûïàòü åå óêðîïîì, ñäåëàâ ýôôåêò çåëåíûõ âåòîê.
5. Èç ïåðöà èëè ïîìèäîðà ìîæíî âûðåçàòü çâåçäó, êîòîðàÿ óêðàñèò âåðõóøêó ñàëàòà «Åëêà». Èç ãðàíàòîâûõ çåðåí äåëàþò èãðóøêè, êîòîðûå ðàçáðîñàíû ïî âñåé åëêå.
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 14.11.2018, 05:29   #859
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Ðåöåïò îëèâüå îò Ýêòîðà Õèìåíåñ-Áðàâî.



Ýòî îðèãèíàëüíûé ðåöåïò îëèâüå îò Ýêòîðà Õèìåíåñà-Áðàâî, êîòîðûé îí ïðèãîòîâèë â çàìå÷àòåëüíîé ïðîãðàììå «Âñå áóäå äîáðå». Òàê æå Ýêòîð ïîäåëèëñÿ ðåöåïòîì äîìàøíåãî ìàéîíåçà.

Äëÿ ñàëàòà:

1 êóðèíàÿ ãðóäêà
5 øò. êàðòîôåëü, îòâàðåííûé â ìóíäèðå
3 øò. ÿéöà âàðåíûå
100 ãð. êðåâåòêè âàðåíûå è î÷èùåííûå
5 øò.îãóðåö ñîëåíûé
2 øò. îãóðåö ñâåæèé
2 ñò.ë. êàïåðñû
1 àâîêàäî
ìàñëî ðàñòèòåëüíîå, ñîëü, ïåðåö

Äëÿ ìàéîíåçà äîìàøíåãî:

100 ìë. ïîäñîëíå÷íîãî ìàñëà
1 ÿè÷íûé æåëòîê
1 ñò.ë. óêñóñà
1 ñò.ë. ëèìîííîãî ñîêà
0,5 ÷. ëîæêè ãîð÷èöû
ñàõàð, ñîëü

Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:

1. Îòâàðèâàåì êóðèíóþ ãðóäêó.
2. ×èñòèì îò ìóíäèðîâ îòâàðåííóþ êàðòîøêó.
3. Êàðòîôåëü, ÿéöà, êóðèöó è îãóðöû íàðåçàåì îäèíàêîâûìè êóáèêàìè íåáîëüøîãî ðàçìåðà. Äîáàâëÿåì èçìåëü÷åííûå êàïåðñû.
4. Êðåâåòêè îòäåëüíî îáæàðèâàåì â ìàñëå.
5. Âñå âûñûïàåì â ñàëàòíèê.

Ãîòîâèì äîìàøíèé ìàéîíåç:

Âçáèâàåì â áëåíäåðå ÿéöà, ãîð÷èöó, ëèìîííûé ñîê, ÿáëî÷íûé óêñóñ è ïîäñîëíå÷íîå ìàñëî. Ìåøàåì ýòè èíãðåäèåíòû äî ïîëó÷åíèÿ íóæíîé íàì êîíñèñòåíöèè.

Çàïðàâëÿåì íàø ñàëàò ïîëó÷èâøèìñÿ ìàéîíåçîì è óêðàøàåì åãî äîëüêàìè àâîêàäî.
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 16.11.2018, 05:54   #860
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Êàðòîôåëüíûé ñàëàò ïî-íåìåöêè.



×òî íàì ïîíàäîáèòñÿ:

8 êàðòîøåê
2 êðàñíûå ëóêîâèöû
120 ã òîíêèõ ëîìòèêîâ áåêîíà
3 êîï÷åíûå êîëáàñêè
6 ìàðèíîâàííûõ îãóð÷èêîâ èëè ïîìèäîðîâ
4 ñò. ëîæêè áåëîãî âèííîãî óêñóñà
1 ñò. ë. êîðè÷íåâîãî ñàõàðà
ñîëü
÷åðíûé ïåðåö
çåëåíü

Êàê ãîòîâèòü êàðòîôåëüíûé ñàëàò:

1.Ïîìûòü è ïî÷èñòü êàðòîôåëü, ïî æåëàíèþ ïîðåçàòü åãî äîëüêàìè.
Çàòåì ñâàðèòü êàðòîøêó, íî íå ïåðåâàðèòü åå.
Ïîëîæèòü áåêîí íà ñêîâîðîäó è ïîñòàâèòå íà ñðåäíèé îãîíü, ÷òîáû óøåë ëèøíèé æèð.
Çàòåì ïîëîæèòü åãî íà áóìàæíûå ïîëîòåíöà
2. Êîëáàñêè íàðåçàòü êðóæî÷êàìè è ïîäæàðèòü ñ çàðàíåå íàðåçàííûì ëóêîì.
Âëèòü â ñêîâîðîäó óêñóñ, äîáàâüòå ñàõàð è ñòåáëè ïåòðóøêè.
Òóøèòü , ïîìåøèâàÿ, ïîêà ïî÷òè âåñü óêñóñ íå èñïàðèòñÿ.
Äîáàâüòå â ñêîâîðîäó êàðòîôåëü, íåìíîãî ïîäæàðèòü è ñíÿòü ñ îãíÿ. Ñâåðõó âûëîæèòü áåêîí è ïîñûïàòü ïåòðóøêîé.
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà

« Áëþäà èç ìÿñà. - ÊÓËÈÍÀÐÈß - Ñëåäóþùåé òåìû íåò »

Çäåñü ïðèñóòñòâóþò: 17 (ïîëüçîâàòåëåé: 0 , ãîñòåé: 17)
 
Îïöèè òåìû
Âàøè ïðàâà â ðàçäåëå
Âû íå ìîæåòå ñîçäàâàòü íîâûå òåìû
Âû íå ìîæåòå îòâå÷àòü â òåìàõ
Âû íå ìîæåòå ïðèêðåïëÿòü âëîæåíèÿ
Âû íå ìîæåòå ðåäàêòèðîâàòü ñâîè ñîîáùåíèÿ

BB êîäû Âêë.
Ñìàéëû Âêë.
[IMG] êîä Âêë.
HTML êîä Âûêë.

Áûñòðûé ïåðåõîä
Òåêóùåå âðåìÿ: 13:20. ×àñîâîé ïîÿñ GMT.
 
Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc. Ïåðåâîä: zCarot