|
ÊÓËÈÍÀÐÈß ÁËÎà ÄßÄÈ ÌÈØÈ |
Îòâåòèòü |
Ïåðåéòè ê íîâîìó |
27.02.2018, 11:41 | #781 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Êóðèíûå ãðóäêè, ôàðøèðîâàííûå âåò÷èíîé, áðîêêîëè è ñûðîì ìîöàðåëëà. Èíãðåäèåíòû Êóðèíàÿ ãðóäêà – 4 øò Ìîöàðåëëà – 4 ñëàéñà Âåò÷èíà – 4 ñëàéñà Áðîêêîëè – 180 ã ßéöî – 1 øò Âîäà – ½ ñòîëîâîé ëîæêè Ïàíèðîâî÷íûå ñóõàðè – ¼ ñòàêàíà Ñîëü è ïåðåö – ïî âêóñó Ñóõàÿ ïåòðóøêà, ÷åñíî÷íûé ïîðîøîê Ïðèãîòîâëåíèå Äóõîâêó íàãðåéòå äî 175 ãðàäóñîâ. Ðàçäåëèòå áðîêêîëè íà ñîöâåòèÿ è îòâàðèòå èõ ïàðó ìèíóò â êèïÿùåé âîäå. Çàòåì íåìåäëåííî ïîìåñòèòå â ëåäÿíóþ âîäó, ÷òîáû îíè íå ïîòåðÿëè öâåò. Êóðèíûå ãðóäêè ïîñîëèòå è ïîïåð÷èòå, ïðèñûïüòå ÷åñíî÷íûì ïîðîøêîì. Âûëîæèòå íà ãðóäêó ïî 1 ñëàéñó ìîöàðåëëû, âåò÷èíû, íåìíîãî áðîêêîëè, ñêðóòèòå è çàêðåïèòå çóáî÷èñòêîé. Âûëîæèòå â îòäåëüíûå òàðåëêè ïàíèðîâî÷íûå ñóõàðè, âçáèòîå ÿéöî ñ ïîëîâèíîé ñòîëîâîé ëîæêè âîäû. Îáìàêíèòå êàæäûé ðóëåòèê â ÿéöî, çàòåì â ïàíèðîâî÷íûå ñóõàðè. Âûëîæèòå ðóëåòèêè â áëþäî äëÿ çàïåêàíèÿ è ïîñòàâüòå â äóõîâêó íà 25-30 ìèíóò äî ãîòîâíîñòè.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
13.03.2018, 09:43 | #782 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Ìàðèíîâàííàÿ ïàïðèêà ñ êîï÷åíîé ãðóäêîé èíäåéêè. 2 ïàïðèêè, æåëòàÿ è êðàñíàÿ (ïðèìåðíî 200 ãð) 1 çóá÷èê ÷åñíîêà 1/2 ëèìîíà ñîëü, ïåðåö ïî âêóñó 2 ñò.ëîæêè áàëüçàìè÷åñêîãî óêñóñà 3 ñò.ëîæêè îëèâêîâîãî ìàñëà 1/2 ïó÷êà ýñòðàãîíà 1 êóñî÷åê ñûðà Ïàðìåçàí (ïðèìåðíî 20 ãðàìì) 80 ãð êîï÷åíîé èíäþøà÷üåé ãðóäêè Ïàïðèêó ðàçðåçàòü ïîïîëàì, óäàëèòü ñåìå÷êè, ðàçëîæèòü íà ïðîòèâíå âûïóêëîé ñòîðîíîé ââåðõ è çàïå÷ü â äóõîâêå äî ïîÿâëåíèÿ ïóçûðüêîâ íà êîæèöå.  ýòî âðåìÿ î÷èñòèòü çóá÷èê ÷åñíîêà è ìåëêî åãî ïîðóáèòü. Ëèìîí îáäàòü êèïÿòêîì, íàòåðåòü íà ìåëêîé ò¸ðêå öåäðó, çàòåì âûæàòü èç ëèìîíà ñîê. Âûíóòü ïðîòèâåíü ñ ïàïðèêîé èç äóõîâêè, íàêðûòü ïàïðèêó ñìî÷åííûì â ÷èñòîé âîäå è îòæàòûì ïîëîòåíöåì, äàòü îñòûòü. Çàòåì ñíÿòü ñ ïàïðèêè êîæó, ïîðåçàòü ïàïðèêó øèðîêèìè ïîëîñêàìè è ðàçëîæèòü èõ íà òàðåëêå. Ñìåøàòü ëèìîííûé ñîê, ñîëü, ïåðåö, óêñóñ è îëèâêîâîå ìàñëî. Ïîëèòü ïîëó÷åííûì ìàðèíàäîì ïàïðèêó è äàòü ïîñòîÿòü 15 ìèíóò. Ýñòðàãîí ïîìûòü, îáñóøèòü è ïîðóáèòü. Ïîñûïàòü ïàïðèêó ðóáëåííûì ýñòðàãîíîì. Íàòåðåòü ñûð íà òåðêå è ïîñûïàòü èì êóñî÷êè ïàïðèêè. Òîíêèå êóñî÷êè êóðèíîé ãðóäêè ñâåðíóòü ðîëèêàìè è ïîëîæèòü íà òàðåëêó ðÿäîì ñ ïàïðèêîé.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
13.03.2018, 12:03 | #783 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Êóðèöà çàïå÷åííàÿ ñ ãðèáàìè è òûêâîé. Î÷åíü – î÷åíü îñåííèé ðåöåïò. È òûêâà òóò, è ãðèáû. Ñàìûé âêóñíûé âàðèàíò-ãðèáû ëåñíûå, íî øàìïèíüîíû òîæå èìåþò ïðàâî íà æèçíü. Êîìáèíèðîâàííûé ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ êóðèöû, îáæàðèâàíèå, à ïîòîì çàïåêàíèå â ñîóñå äåëàþò åå íåâåðîÿòíî íåæíîé, ñî÷íîé è àðîìàòíîé. Ãàðíèð ê ýòîìó áëþäó íå íóæåí, îí òóò óæå åñòü, íî â ïðèíöèïå ìîæíî êàðòîôåëüíîå ïþðå ñäåëàòü, õîðîøî áóäåò. Âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ: 60 ìèíóò Ïîðöèé: 4-6 Âàì ïîòðåáóåòñÿ: Êóðèöà 1,5 êã Ëóê ðåï÷àòûé 2 øòóêè Òûêâà ìÿêîòü 600 ã Ñâåæèå ãðèáû 600 ã Ñëèâêè 10% 200 ìë. Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî 1 ñò.ë. Ñëèâî÷íîå ìàñëî 1 ñò.ë. Ëàâðîâûé ëèñò 2 øò. ßãîäû ìîææåâåëüíèêà 3 øò. Ñîëü, ×åðíûé ïåðåö Êàê ãîòîâèòü: 1. Êóðèöó ðàçðåçàòü íà ïîðöèîííûå êóñêè è îáæàðèòü â ðàçîãðåòîì ðàñòèòåëüíîì ìàñëå äî ðóìÿíîé êîðî÷êè. ß ïîñòóïàþ ñëåäóþùèì îáðàçîì. Îòðåçàþ íîæêè è äåëþ èõ íà áåäðî è ãîëåíü. È ñðåçàþ ãðóäêó ñ äâóõ ñòîðîí ñ êîñòè. Ìîæíî åùå îòðåçàòü êðûëüÿ. Îñòàâøèéñÿ îñòîâ èäåò íà áóëüîí. Äîìàøíèå áðîéëåðû ñåé÷àñ âåñîì íå ìåíåå 1, 5 êèëîãðàìì, îñòîâû îãðîìíûå, ÿ âàðþ 5-òè ëèòðîâóþ êàñòðþëþ áóëüîíà. 2. Âûëîæèòü îáæàðåííóþ êóðèöó â áîëüøóþ ôîðìó äëÿ çàïåêàíèÿ.Ëóê íàðåçàòü ïîëóêîëüöàìè, òûêâó êðóïíûìè êóáèêàìè, ãðèáû ëîìòèêàìè, ìåëêèå ãðèáû îñòàâèòü öåëèêîì. Äîáàâèòü â ñêîâîðîäó ñëèâî÷íîå ìàñëî è îáæàðèòü íàðåçàííûé ïîëóêîëüöàìè ëóê. Äîáàâèòü ê ëóêó êóáèêè òûêâû è ëîìòèêè ãðèáîâ. Íåìíîãî îáæàðèòü, ïîñîëèòü, äîáàâèòü ïðÿíîñòè è âëèòü ñëèâêè è 200 ìë.êèïÿòêà. 3. Âñêèïÿòèòü è çàëèòü ñîóñîì êóðèöó ñ òûêâîé è ãðèáàìè â ôîðìå . Ïîñòàâèòü â äóõîâêó, íàêðûòü ôîðìó è òîìèòü 45 ìèíóò ïðè 180-190 ãðàäóñàõ. Ïðèïðàâèòü ïî âêóñó ñîëüþ è ïåðöåì. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
13.03.2018, 12:22 | #784 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
10 ðåöåïòîâ ñî÷íîé êóðèöû, çàïå÷åííîé öåëèêîì . Ïðè ïðèãîòîâëåíèè ãîâÿäèíû íå ïðîèçîéäåò íè÷åãî ñòðàøíîãî, åñëè ñòåïåíü ïðîæàðêè ìÿñà îêàæåòñÿ ÷óòü íèæå èëè âûøå æåëàåìîé. Ê êóðèöå æå ïîäîáíûå âîëüíîñòè íå ïðèìåíèìû: êóðèöà ñ êðîâüþ îïàñíà äëÿ çäîðîâüÿ, à ïåðåæàðåííîå ìÿñî êóðèöû ïîëó÷àåòñÿ ñóõèì è íåâêóñíûì. ×òîáû íàéòè òó ñàìóþ çîëîòóþ ñåðåäèíó, ïðè ïðèãîòîâëåíèè êóðèöû âàæíî íå âûõîäèòü çà ðàìêè ðåêîìåíäóåìîé âíóòðåííåé òåìïåðàòóðû. Ñîáëþñòè ýòîò ïðèíöèï îñîáåííî ñëîæíî ïðè ïðèãîòîâëåíèè öåëîé òóøêè, ïîñêîëüêó äëÿ ðàçíûõ ÷àñòåé òåìïåðàòóðà áóäåò íåñêîëüêî îòëè÷àòüñÿ. Îïòèìàëüíàÿ òåìïåðàòóðà äëÿ öåëîé òóøêè ñîñòàâëÿåò îò 70 äî 80 °C. Äëÿ äîñòèæåíèÿ åå ðàâíîìåðíîé ïðîæàðêè â àðñåíàëå ïîâàðîâ åñòü öåëûé ðÿä óëîâîê. Ïîìèìî ïîëèâàíèÿ ìÿñà âûäåëèâøèìñÿ ñîêîì, ïòèöó íåîáõîäèìî ïîâîðà÷èâàòü îïðåäåëåííûì îáðàçîì, íàêðûâàòü ôîëüãîé èëè äëÿ âåðíîñòè ïîìåñòèòü ìåæäó ìÿñîì è êîæåé ãðóäêè ñëèâî÷íîå ìàñëî. Âîò 10 ñïîñîáîâ, êàê ïðèãîòîâèòü öåëóþ êóðèöó, ÷òîáû îíà ïîëó÷èëàñü ñî÷íîé è àðîìàòíîé. — Êóðèöà ñ èìáèðåì — Èíãðåäèåíòû íà 4 ïîðöèè: Îäíà 2 êã. êóðèöà êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû 2 ñò.ë. ïîäòàÿâøåãî ñëèâî÷íîãî ìàñëà 5 çóá÷èêîâ ÷åñíîêà, 1 èçìåëü÷èòü 1 ñò.ë. òåðòîãî èìáèðÿ ïëþñ 12 òîíêèõ ëîìòèêîâ èìáèðÿ 1 ëóêîâèöà, ðàçðåçàòü íà 4 ÷àñòè 2 ÷èëè ñåððàíî, î÷èñòèòü îò ñåìÿí è òîíêî íàðåçàòü 1 ëàéì, ðàçðåçàòü íà 4 ÷àñòè 1/2 ÷àøêè êóðèíîãî áóëüîíà 1 ñò.ë. àçèàòñêîãî ðûáíîãî ñîóñà Ñîëü è ñâåæåìîëîòûé ïåðåö Ïðèãîòîâëåíèå: Ðàçîãðåòü äóõîâêó äî 220 °C. Ðåøåòêó ïåðåñòàâèòü â íèæíþþ ÷àñòü.  ìèñêå ñìåøàòü ñëèâî÷íîå ìàñëî ñ ðóáëåíûì ÷åñíîêîì è òåðòûì èìáèðåì, ïðèïðàâèòü ñîëüþ è ïåðöåì. Ïðîìîêíóòü êóðèöó áóìàæíûìè ïîëîòåíöàìè. Ìÿñî ïîä êîæåé íàòåðåòü ìàñëîì ñ ÷åñíîêîì, îñòàòêàìè íàòåðåòü êóðèöó ñâåðõó, ïðèïðàâèòü ñîëüþ è ïåðöåì. Ïîëîæèòü êóðèöó ãðóäêîé ââåðõ íà ðåøåòêó, óñòàíîâëåííóþ íàä æàðîïðî÷íîé ñêîâîðîäîé. Âûëîæèòü ëóê, ÷åñíîê, èìáèðü, ÷èëè è ëàéì, äîáàâèòü 1/2 ñòàêàíà âîäû. Çàïåêàòü â òå÷åíèå 30 ìèíóò, ïîêà ãðóäêà íå íà÷íåò ïîäðóìÿíèâàòüñÿ. Èñïîëüçóÿ ùèïöû, ïåðåâåðíóòü êóðèöó ãðóäêîé âíèç è çàïåêàòü â òå÷åíèå 20 ìèíóò, ïîêà êîæà íå ïîäðóìÿíèòñÿ. Ùèïöàìè ïåðåâåðíóòü êóðèöó ãðóäêîé ââåðõ. Äîáàâèòü åùå 1/2 ñòàêàíà âîäû. Çàïåêàòü â òå÷åíèå ïðèáëèçèòåëüíî 20 ìèíóò èëè ïîêà òåðìîìåòð íå ïîêàæåò 80 °C. Íàêëîíèòü êóðèöó, ÷òîáû âåñü ñîê ñòåê â ñêîâîðîäó. Ïåðåëîæèòü ïòèöó íà ðàçäåëî÷íóþ äîñêó. Ïîñòàâèòü ñêîâîðîäó íà ñèëüíûé îãîíü. Äîáàâèòü áóëüîí è âàðèòü, äåãëàçèðóÿ ñêîâîðîäó. Äîáàâèòü ðûáíûé ñîóñ. Êóðèöó íàðåçàòü, ïîëèòü ñîóñîì è ïîäàâàòü. — Êóðèöà ñ ìåäîì è ëèìîíîì — Èíãðåäèåíòû íà 8 ïîðöèé: 3 1,5 êã. êóðèöû 1/4 ÷àøêè + 1 ÷.ë. ìåäà 2 ñò.ë. + 1 ÷.ë. ñâåæåãî ëèìîííîãî ñîêà 2 ñò.ë. ñîåâîãî ñîóñà Ñîëü 9 áîëüøèõ âåòî÷åê ðîçìàðèíà 9 çóá÷èêîâ ÷åñíîêà, ðàçðåçàòü íà 4 ÷àñòè 1 ëèìîí, íàðåçàòü íà 12 êóñî÷êîâ Ïðèãîòîâëåíèå: Ðàçîãðåòü äóõîâêó äî 230 °C.  ìàëåíüêîé ìèñêå ñìåøàòü ìåä, ëèìîííûé ñîê è ñîåâûé ñîóñ. Âûëîæèòü êóðèöó íà áîëüøîé ïðîòèâåíü, çàïðàâèâ êîí÷èêè êðûëüåâ ïîä êóðèöó. Âíóòðè êàæäîé êóðèöû ïîëîæèòü 3 âåòî÷êè ðîçìàðèíà, ïî 3 çóá÷èêà ÷åñíîêà è ïî 4 ëîìòèêà ëèìîíà, ïîñîëèòü. Íàìàçàòü 2/3 ìåäîâîé ãëàçóðè íà êóðèöó è ñëåãêà ïîñîëèòü. Çàïåêàòü â ñåðåäèíå äóõîâêè â òå÷åíèå 30 ìèíóò. Óáàâèòü òåìïåðàòóðó äî 160 °C. Ïåðåâåðíóòü êóðèöó è ñìàçàòü îñòàâøåéñÿ ìåäîâîé ãëàçóðüþ. Çàïåêàòü êóðèöó åùå ïðèáëèçèòåëüíî 45 ìèíóò äî ãîòîâíîñòè, â ñåðåäèíå ïðèãîòîâëåíèÿ ïîâåðíóòü ñêîâîðîäó. Ïåðåëîæèòü êóðèöó íà äîñêó è äàòü ïåðåä ïîäà÷åé îòäîõíóòü 15 ìèíóò. — Êóðèöà ïî ðåöåïòó Àíäðå Ñîëüòíý — Èíãðåäèåíòû íà 2 ïîðöèè: 1 ìàëåíüêàÿ êóðèöà 2 âåòî÷êè ñâåæåãî òèìüÿíà 3 âåòî÷êè ñâåæåãî ýñòðàãîíà, ñíÿòü è ñîõðàíèòü ëèñòüÿ 1 âåòî÷êè 2 ìàëåíüêèå ëóêîâèöû áåëîãî ëóêà, ðàçðåçàòü ïîïîëàì 1 ÷.ë. ñîëè 1/2 ÷.ë. ñâåæåìîëîòîãî ÷åðíîãî ïåðöà 2 ñò.ë. àðàõèñîâîãî ìàñëà 2 âåòî÷êè ñâåæåé ïåòðóøêè 1/4 ÷àøêè áåëîãî âèíà 1/4 ÷àøêè êóðèíîãî áóëüîíà 2 ñò.ë. èçìåëü÷åííîé ïåòðóøêè 1 ñò.ë. ñëèâî÷íîãî ìàñëà Ïðèãîòîâëåíèå: Ðàçîãðåòü äóõîâêó äî 230 °C. Âíóòðü êóðèöû ïîëîæèòü âåòî÷êè òèìüÿíà, ýñòðàãîíà è ëóê. Ñíàðóæè è âíóòðè ïðèïðàâèòü êóðèöó ñîëüþ è ïåðöåì. Íà ïëèòå íà ñèëüíîì îãíå íàãðåòü ñêîâîðîäó. Äîáàâèòü àðàõèñîâîå ìàñëî, âûëîæèòü êóðèöó è îáæàðèòü 1-2 ìèíóòû ñ êàæäîé ñòîðîíû äî êîðè÷íåâîãî öâåòà. Ñíÿòü ñ îãíÿ è ïîñòàâèòü â äóõîâêó. Çàïåêàòü îò 20 äî 25 ìèíóò, ÷àñòî ïîëèâàÿ èëè äî òåõ ïîð, ïîêà âñòàâëåííûé â áåäðî òåðìîìåòð íå ïîêàæåò 70 °C. Äîáàâèòü â ñêîâîðîäó 1 ÷àéíóþ ëîæêó âîäû, çàêðûòü äâåðöó è âûêëþ÷èòü îãîíü. ×åðåç 3 ìèíóòû äîñòàòü êóðèöó èç äóõîâêè è âûëîæèòü ïòèöó íà áëþäî. Ïîñòàâèòü ñêîâîðîäó íà ñðåäíèé îãîíü. Äîáàâèòü â íåå âèíî è, èñïîëüçóÿ äåðåâÿííóþ ëîæêó, äåãëàçèðîâàòü ñêîâîðîäó. Äîáàâèòü êóðèíûé áóëüîí, ëèñòüÿ ýñòðàãîíà è ïåòðóøêó. Âàðèòü íà ìåäëåííîì îãíå â òå÷åíèå 2 ìèíóò, à çàòåì ñíÿòü ñ îãíÿ. Êóðèöó ñìàçàòü ìàñëîì è ñðàçó æå ïîäàâàòü âìåñòå ñ ñîóñîì. — Êóðèöà ñ ñóìàõ — Èíãðåäèåíòû íà 4 ïîðöèè: 1/2 ÷àøêè êîøåðíîé ñîëè 1/2 ñòàêàíà ñàõàðà 2 ñò.ë. ÷åðíîãî ïåðöà ãîðîøêîì 10 âåòî÷åê ðîçìàðèíà 10 âåòî÷åê òèìüÿíà 2 ãîëîâêè ÷åñíîêà + 5 çóá÷èêîâ: 4 ðàçäàâèòü è 1 èçìåëü÷èòü 4 ëèìîíà, òîíêî íàðåçàòü 1 öåëàÿ êóðèöà âåñîì îêîëî 1,5-2 êã. 2 ñò.ë. ïðèïðàâû ñóìàõ Ìåëêî íàòåðòàÿ öåäðà 1 ëèìîíà Ñâåæåìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö 4 ñò.ë. îëèâêîâîãî ìàñëà Ïðèãîòîâëåíèå: Äëÿ ðàññîëà: äîâåñòè â ñðåäíåé êàñòðþëå äî êèïåíèÿ 4 ÷àøêè âîäû. Ñíÿòü ñ îãíÿ è äîáàâèòü ñîëü, ñàõàð, ïåðåö, 5 âåòî÷åê ðîçìàðèíà, 5 âåòî÷åê òèìüÿíà, ðàçäàâëåííûé ÷åñíîê, ëîìòèêè 3-õ ëèìîíîâ. Ìåøàòü äî ïîëíîãî ðàñòâîðåíèÿ ñîëè è ñàõàðà. Ïåðåëèòü ðàññîë â áîëüøóþ ìèñêó, äîáàâèòü 8 ÷àøåê õîëîäíîé âîäû. Ïîãðóçèòü â ðàññîë êóðèöó, íàêðûòü ïîëèýòèëåíîâîé ïëåíêîé è ïîñòàâèòü â õîëîäèëüíèê íà 24 ÷àñà.  ìàëåíüêîé ìèñêå ñìåøàòü ñóìàõ ñ ëèìîííîé öåäðîé. Êóðèöó äîñòàòü èç ðàññîëà è âûñóøèòü áóìàæíûìè ïîëîòåíöàìè. Àêêóðàòíî ìåæäó êîæåé è ìÿêîòüþ íà ãðóäêå è áåäðàõ ñäåëàòü êàðìàíû è íàïîëíèòü èõ ñóìàõ è ëèìîííîé öåäðîé. Ïðèïðàâèòü ñîëüþ è ïåðöåì. Äóõîâêó ðàçîãðåòü äî 200 °C. 2 ãîëîâêè ÷åñíîêà ñáðûçíóòü 1 ñò.ë. îëèâêîâîãî ìàñëà. Çàâåðíóòü â ôîëüãó.  ñðåäíåé ìèñêå ñìåøàòü îñòàâøèéñÿ ðîçìàðèí è òèìüÿí ñ ðóáëåíûì ÷åñíîêîì, îñòàâøèìèñÿ ëîìòèêàìè ëèìîíà è 3 ñòîëîâûìè ëîæêàìè îëèâêîâîãî ìàñëà. Íàòåðåòü ñíàðóæè êóðèöó ìàñëîì, âíóòðü òóøêè ïîëîæèòü òðàâû è ëèìîí. Ïåðåëîæèòü êóðèöó ñ ãîëîâêàìè ÷åñíîêà íà ñêîâîðîäó è ïîñòàâèòü â äóõîâêó. Çàïåêàòü äî çîëîòèñòî-êîðè÷íåâîãî öâåòà èëè ïîêà òåðìîìåòð, âñòàâëåííûé â áåäðî, íå çàðåãèñòðèðóåò 70 °C, ïðèìåðíî 1 ÷àñ 10 ìèíóò. Ïåðåëîæèòü êóðèöó íà ðàçäåëî÷íóþ äîñêó è äàòü ïîñòîÿòü 10 ìèíóò. Ðàçâåðíóòü ÷åñíîê, ðàçðåçàòü ïîïîëàì ïîïåðåê è âûëîæèòü çóá÷èêè â ñêîâîðîäó. Ïåðåìåøàòü ÷åñíîê ñ ñîêîì â ñêîâîðîäå, ïåðåëîæèòü â ìèñêó è ïîäàâàòü âìåñòå ñ êóðèöåé. — Îñòðàÿ êóðèöà ñ ìåäîâûì ñîóñîì — Èíãðåäèåíòû íà 8 ïîðöèé: Äâå 1,5 êã. êóðèöû 20 çóá÷èêîâ ÷åñíîêà, ðàçðåçàòü ïîïîëàì 1/4 ñòàêàíà ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà 1+1/3 ÷àøêè ñâåæåãî àïåëüñèíîâîãî ñîêà 1/2 ÷àøêè ñâåæåãî ëèìîííîãî ñîêà 1/4 ñòàêàíà ÷èñòîãî ïîðîøêà àí÷î ÷èëè 2 ñò.ë. îñòðîé ïàïðèêè 4 ÷.ë. êîøåðíîé ñîëè 2 ÷.ë. ìîëîòîãî êóìèíà 1/4 ÷àøêè + 1 ñò.ë. ìåäà Ïðèãîòîâëåíèå: Ïðîïóñòèòü ÷åðåç ìÿñîðóáêó ÷åñíîê ñ ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì. Äîáàâèòü àïåëüñèíîâûé è ëèìîííûé ñîê, ïîðîøîê ÷èëè, ïàïðèêó, êóìèí è ñîëü è õîðîøî ïåðåìåøàòü. Íà ãðóäêàõ è âîêðóã íîæåê ñäåëàòü êàðìàøêè ìåæäó êîæåé è ìÿñîì. Âûëîæèòü êóðèöó â ìèñêó è ïîëèòü ìàðèíàäîì. Íàòåðåòü ìàðèíàäîì ìÿñî ïîä êîæåé è ïîëîñòü êóðèöû. Ïîâåðíóòü êóðèöó ãðóäêîé ââåðõ è óáðàòü â õîëîäèëüíèê íà íî÷ü. Ðàçîãðåòü äóõîâêó äî 180 °C. Âûëîæèòü êóðèöó ãðóäêîé ââåðõ â áîëüøóþ ñêîâîðîäó è ïðèïðàâèòü ñîëüþ. Äîáàâèòü â ñêîâîðîäó ìàðèíàä âìåñòå ñ 1 ÷àøêîé âîäû. Âûïåêàòü â òå÷åíèå 1 ÷àñà. Ñëèòü èç ñêîâîðîäû 1/4 ÷àøêà ñîêà â íåáîëüøóþ ìèñêó è ïåðåìåøàòü ñ 3 ñòîëîâûìè ëîæêàìè ìåäà. Ïîëèòü ñìåñüþ êóðèöó è ïðîäîëæàòü âûïåêàòü êóðèöó, ïîêà âñòàâëåííûé â áåäðî òåðìîìåòð íå çàðåãèñòðèðóåò 71 °C. Ñëèòü ñîê èç ïîëîñòè â ñêîâîðîäó. Ïåðåëîæèòü êóðèöó íà äîñêó è äàòü îòäîõíóòü â òå÷åíèå 10 ìèíóò. Ïåðåëèòü ñîê èç ñêîâîðîäû â ìèñêó. Äîáàâèòü îñòàâøèåñÿ 2 ñòîëîâûå ëîæêè ìåäà, äîâåñòè äî êèïåíèÿ, ïðèïðàâèòü ñîëüþ. Êóðèöó íàðåçàòü è ïîäàâàòü ñ ìåäîâûì ñîóñîì. — Êóðèöà ïî-ìàðîêêàíñêè — Èíãðåäèåíòû íà 4 ïîðöèè: Îäíà 2 êã. êóðèöà êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû 2 ñò.ë. ïîäòàÿâøåãî ñëèâî÷íîãî ìàñëà 1 ÷.ë. ìîëîòîãî êóìèíà 1 ÷.ë. ìîëîòîãî êîðèàíäðà 1 ÷.ë. ñëàäêîé ïàïðèêè 1/4 ÷.ë. êàéåíñêîãî ïåðöà 1/4 ÷.ë. ìîëîòîé êîðèöû 1 ëóêîâèöà, ðàçðåçàòü íà 4 ÷àñòè 4 çóá÷èêà ÷åñíîêà 12 ôèíèêîâ áåç êîñòî÷åê 12 øò. êóðàãè 1/2 ÷àøêè êóðèíîãî áóëüîíà Ñîëü è ñâåæåìîëîòûé ïåðåö Ïðèãîòîâëåíèå: Ðàçîãðåòü äóõîâêó äî 220 °C. Ïîñòàâèòü ðåøåòêó â íèæíþþ ÷àñòü äóõîâêè.  ìèñêå ñìåøàòü ìàñëî ñ êóìèíîì, êîðèàíäðîì, ïàïðèêîé, êàéåíñêèì ïåðöåì è êîðèöåé, ïðèïðàâèòü ñîëüþ è ïåðöåì. Êóðèöó îáñóøèòü è íàòåðåòü ïîä êîæåé àðîìàòíûì ìàñëîì, îñòàòêàìè ìàñëà íàòåðåòü êóðèöó ñâåðõó, ïðèïðàâèòü ñîëüþ è ïåðöåì. Ïîëîæèòü êóðèöó ãðóäêîé ââåðõ íà ðåøåòêó, ïîñòàâëåííóþ íàä æàðîïðî÷íîé ñêîâîðîäîé. Âûëîæèòü ëóê, ÷åñíîê, ôèíèêè è êóðàãó è äîáàâèòü 1/2 ÷àøêè âîäû. Çàïåêàòü â òå÷åíèå 30 ìèíóò äî êîðè÷íåâîãî öâåòà. Èñïîëüçóÿ ùèïöû, ïåðåâåðíóòü êóðèöó ãðóäêîé âíèç è çàïåêàòü â òå÷åíèå 20 ìèíóò, ïîêà êîæà íå ïîäðóìÿíèòñÿ. Ïîâåðíóòü êóðèöó ãðóäêîé ââåðõ è äîáàâèòü åùå 1/2 ÷àøêè âîäû. Âûïåêàòü ïðèáëèçèòåëüíî åùå 20 ìèíóò, ïîêà òåðìîìåòð íå ïîêàæåò 80 °C. Íàêëîíèòü êóðèöó, ÷òîáû ñëèòü èç ïîëîñòè ñîê â ñêîâîðîäó; ïåðåëîæèòü ïòèöó íà ðàçäåëî÷íóþ äîñêó. Ïîñòàâèòü ñêîâîðîäó íà ñèëüíûé îãîíü. Äîáàâüòå áóëüîí è âàðèòü, äåãëàçèðóÿ ñêîâîðîäó. Íàðåçàòü êóðèöó, ïîëèòü ñîóñîì è ïîäàâàòü. — Êóðèöà ïî ðåöåïòó Äæóëèè ×àéëä — Èíãðåäèåíòû íà 4 ïîðöèè: Îäíà 1,5-2 êã. êóðèöà 2 + 1/2 ñò.ë. íåñîëåíîãî ñëèâî÷íîãî ìàñëà 1/3 ÷àøêè ìåëêî íàðåçàííîé ìîðêîâè 1/3 ÷àøêè ìåëêî íàðåçàííîãî ëóêà 1/3 ÷àøêè ìåëêî íàðåçàííîãî ñåëüäåðåÿ 1 ÷.ë. ñóøåíîãî òèìüÿíà Ñòåáëè ïåòðóøêè Ëèñòüÿ ñåëüäåðåÿ 6 ëîìòèêîâ ëèìîíà òîëùèíîé 0,3 ñì. 1/2 ÷àøêè íàðåçàííîãî ëóêà 1/2 ÷àøêà íàðåçàííîé ìîðêîâè 1 ñò.ë. ñâåæåãî ëèìîííîãî ñîêà 3/4 ÷àøêè êóðèíîãî áóëüîíà Ñâåæåìîëîòûé ïåðåö, ñîëü Ïðèãîòîâëåíèå: Ðàçîãðåòü äóõîâêó äî 220 °C. Ðàñòîïèòü 1 ñòîëîâóþ ëîæêó ñëèâî÷íîãî ìàñëà â ñêîâîðîäå. Äîáàâèòü íàðåçàííóþ êóáèêàìè ìîðêîâü, ëóê è ñåëüäåðåé è ãîòîâèòü íà óìåðåííîì îãíå, ïîêà îâîùè íå ðàçìÿã÷àòñÿ. Äîáàâèòü òèìüÿí. Âíóòðè è ñíàðóæè êóðèöó áûñòðî ïðîìûòü ãîðÿ÷åé âîäîé è õîðîøî âûñóøèòü.  ïîëîñòü êóðèöû âûëîæèòü ëîæêó îáæàðåííûõ îâîùåé, ãîðñòü ñòåáëåé ïåòðóøêè è ëèñòüåâ ñåëüäåðåÿ, ëîìòèêè ëèìîíà, ïîñîëèòü è ïîïåð÷èòü. 1 ñòîëîâîé ëîæêîé ñëèâî÷íîãî ìàñëà ñìàçàòü âñþ êóðèöó. Ñâÿçàòü âìåñòå íîæêè, êîí÷èêè êðûëüåâ çàïðàâèòü ïîä òóøêó. Êóðèöó ïîñîëèòü è âûëîæèòü â æàðîïðî÷íóþ ôîðìó ãðóäêîé ââåðõ. Çàïåêàòü êóðèöó â äóõîâêå îêîëî 1 ÷àñà è 15 ìèíóò, ïî ñëåäóþùåé ñõåìå: Ñïóñòÿ 15 ìèíóò ñìàçàòü êóðèöó îñòàâøåéñÿ 1/2 ñòîëîâîé ëîæêîé ñëèâî÷íîãî ìàñëà. Âûëîæèòü âîêðóã íàðåçàííûé ëóê è ìîðêîâü. Óìåíüøèòü òåìïåðàòóðó â äóõîâêå äî 180 °C. Ñïóñòÿ 45 ìèíóò ñ íà÷àëà ïðèãîòîâëåíèÿ ñìàçàòü êóðèöó ëèìîííûì ñîêîì. Åñëè íåîáõîäèìî, äîáàâèòü 1/2 ñòàêàíà âîäû, ÷òîáû îâîùè íå ïîäãîðåëè. Ñïóñòÿ 60 ìèíóò ïîëèòü êóðèöó ñîêîì ñî ñêîâîðîäû. Ïðîâåðèòü ñòåïåíü ãîòîâíîñòè: òåðìîìåòð äîëæåí ïîêàçàòü îêîëî 75 °C. Åñëè êóðèöà åùå íå ãîòîâà, ïðîäîëæàòü çàïåêàòü, ïîëèâàÿ ñîêîì è ïðîâåðÿÿ ãîòîâíîñòü êàæäûå 7 ìèíóò. Ñëèòü èç êóðèöû ñîê. Ïòèöó ïåðåëîæèòü íà äîñêó è äàòü îòäîõíóòü 15 ìèíóò. Ñëèòü ñîê â ñêîâîðîäó. Äîáàâèòü áóëüîí è âàðèòü îêîëî 5 ìèíóò. Ñîóñ ïðîöåäèòü. Ïåðåä ïîäà÷åé êàæäóþ ïîðöèþ êóðèöû ïîëèòü ñîóñîì. — Êóðèöà ïî-äóðáàíñêè — Èíãðåäèåíòû íà 4 ïîðöèè: Îäíà 1,5 êã. êóðèöà 1/4 ÷àøêè ëèìîííîãî ñîêà Îäèí 5 ñì. êóñîê èìáèðÿ, î÷èñòèòü è íàðåçàòü 3 çóá÷èêà ÷åñíîêà, íàðåçàòü 3 íåáîëüøèõ ñâåæèõ çåëåíûõ ÷èëè, íàðåçàòü 1 ÷.ë. ñîëè 2 ñò.ë. îëèâêîâîãî ìàñëà 1 ÷.ë. ìîëîòîãî êóìèíà 1 ÷.ë. ìîëîòîãî êîðèàíäðà 1/2 ÷.ë. ïîðîøêà ÷èëè, æåëàòåëüíîãî ãðóáîãî ïîìîëà Ñâåæåìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö Ïðèãîòîâëåíèå: Ñäåëàòü äâà ãëóáîêèõ äèàãîíàëüíûõ ðàçðåçà äî êîñòè â êàæäîé êóðèíîé ãðóäêå è ïî îäíîìó â êàæäîé íîãå è áåäðå. Âûëîæèòü êóðèöó ãðóäîé ââåðõ íà áîëüøîé ëèñò ôîëüãè è ïåðåëîæèòü â ñêîâîðîäó.  áëåíäåð âûëîæèòü ëèìîííûé ñîê, èìáèðü, ÷åñíîê, ïåðåö ÷èëè, ñîëü, ìàñëî, êóìèí è êîðèàíäð è ïþðèðîâàòü. Ñìàçàòü ìàðèíàäîì êóðèöó âíóòðè è ñíàðóæè. Äàòü êóðèöå ïîñòîÿòü 30 ìèíóò. Ðàçîãðåòü äóõîâêó äî 200 °C. Ïîñûïàòü êóðèöó ïîðîøêîì ÷èëè è ÷åðíûì ïåðöåì, çàêðûòü ôîëüãó. Çàïåêàòü â òå÷åíèå 1 ÷àñà. Îòêðûòü ôîëüãó è ïîëèòü êóðèöó ñîêîì.  ðàñêðûòîì âèäå âåðíóòü êóðèöó â äóõîâêó íà 15 ìèíóò, ïåðèîäè÷åñêè ïîëèâàòü ñîêîì. Ïåðåëîæèòü êóðèöó íà áëþäî. Âûëèòü ñîê èç ôîëüãè â íåáîëüøîå áëþäî è ïîäàâàòü âìåñòå ñ êóðèöåé. — Êóðèöà ñ îëèâêîâûì õëåáîì — Èíãðåäèåíòû íà 6 ïîðöèé: Äâå 1,5 êã. êóðèöû 3 ëèòðà + 3 ÷àøêè òåïëîé âîäû 2 ÷àøêè ñóõîãî áåëîãî âèíà 3 ãîëîâêè ÷åñíîêà, ðàçðåçàòü ïîïîëàì ïîïåðåê 1/2 ÷àøêè êîøåðíîé ñîëè 2 ñò.ë. êðóïíîìîëîòîãî ÷åðíîãî ïåðöà 2 ëèìîíà, òîíêî íàðåçàòü 1 àïåëüñèí, òîíêî íàðåçàòü 9 âåòî÷åê ðîçìàðèíà + 2 ÷.ë. íàðåçàííîãî ðîçìàðèíà 450 ãð. îëèâêîâîãî õëåáà, íàðåçàòü íåáîëüøèìè êóáèêàìè 2 ñò.ë. ðàñòîïëåííîãî æèðà áåêîíà èëè ñëèâî÷íîãî ìàñëà Ïðèãîòîâëåíèå:  î÷åíü áîëüøîé êàñòðþëå ñìåøàòü âîäó, âèíî, ÷åñíîê, ñîëü, 2 ñòîëîâûå ëîæêè ïåðöà, ëèìîí, àïåëüñèí è 3 âåòî÷êè ðîçìàðèíà. Õîðîøî ðàçìåøàòü, ÷òîáû ðàñòâîðèòü ñîëü. Ïîëîæèòü â ðàññîë êóðèöó ãðóäêîé âíèç. Íàêðûòü êðûøêîé è óáðàòü â õîëîäèëüíèê íà íî÷ü. Ðàçîãðåòü äóõîâêó äî 220 °C. Äîñòàòü êóðèöó èç ðàññîëà è âûñóøèòü. Ïîëîæèòü êóðèöó â æàðîïðî÷íóþ ñêîâîðîäó ãðóäêîé ââåðõ. Âíóòðü êóðèöû ïîëîæèòü îñòàâøèéñÿ ðîçìàðèí è ñâÿçàòü âìåñòå íîãè. Êóðèöó ñëåãêà ïîñîëèòü è ïîïåð÷èòü, ïîñûïàòü ðóáëåíûì ðîçìàðèíîì. Çàïåêàòü â òå÷åíèå 30 ìèíóò. Äîáàâèòü 1/2 ñòàêàíà âîäû â ñêîâîðîäó, òåìïåðàòóðó óáàâèòü äî 190 °C è ïðîäîëæàòü çàïåêàòü ïðèìåðíî 1 ÷àñ 15 ìèíóò äî ãîòîâíîñòè, ïîâîðà÷èâàÿ ñêîâîðîäó. Íàêëîíèòü êóðèöó, ÷òîáû âåñü ñîê èç ïîëîñòè ñòåê â ñêîâîðîäó. Ïåðåëîæèòü êóðèöó íà ðàçäåëî÷íóþ äîñêó è äåðæàòü â òåïëå. Óâåëè÷èòü òåìïåðàòóðó äóõîâêè äî 220 °C. Âûëîæèòü â ôîðìó õëåá è æèð, õîðîøî ïåðåìåøàòü. Ðàñïðåäåëèòü õëåá ðîâíûì ñëîåì è âûïåêàòü â âåðõíåé ÷àñòè äóõîâêè â òå÷åíèå 20 ìèíóò, äî õðóñòÿùåé êîðî÷êè. Íàðåçàòü êóðèöó è ïîäàâàòü ñ îëèâêîâûì õëåáîì. — Êóðèöà ïî ðåöåïòó Ìàðñåëû Õàçàí — Èíãðåäèåíòû íà 4 ïîðöèè: Îäíà 1,5-2 êã. êóðèöà Ñîëü Ñâåæåìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö 2 ìàëåíüêèõ ëèìîíà Ïðèãîòîâëåíèå: Ðàçîãðåòü äóõîâêó äî 180 °C. Âûìûòü òùàòåëüíî êóðèöó âíóòðè è ñíàðóæè õîëîäíîé âîäîé. Îñòàâèòü ïòèöó íà òàðåëêå, ñëåãêà íàêëîíèâ, íà 10 ìèíóò, ÷òîáû èç íåå ñòåêëà âîäà. Òùàòåëüíî âûñóøèòü áóìàæíûìè ïîëîòåíöàìè. Ùåäðî ïîñûïàòü ñîëüþ è ÷åðíûì ïåðöåì, âòèðàÿ ïðèïðàâû â êîæó è â ìÿñî âíóòðè ïîëîñòè. Âûìûòü ëèìîíû â õîëîäíîé âîäå è âûñóøèòü èõ ïîëîòåíöåì. Ñëåãêà ðàçìÿã÷èòü êàæäûé ëèìîí, ïîìåñòèâ åãî íà ñòîë è ïðîêàòàâ åãî âïåðåä è íàçàä. Ïðîêîëîòü ëèìîíû çóáî÷èñòêîé èëè âèëêîé ïî êðàéíåé ìåðå â 20 ìåñòàõ êàæäûé. Îáà ëèìîíà ïîëîæèòü âíóòðü êóðèöû. Çàêðûòü ïëîòíî îòâåðñòèå çóáî÷èñòêàìè. Îñòàâèâ íîãè â èõ åñòåñòâåííîì ïîëîæåíèè ñâÿçàòü èõ áå÷åâêîé. Ïîëîæèòå êóðèöó â ñêîâîðîäó ãðóäêîé âíèç. Ïîìåñòèòü êóðèöó â âåðõíþþ ÷àñòü ðàçîãðåòîé äóõîâêè. ×åðåç 30 ìèíóò, ïåðåâåðíóòü ïòèöó, ñòàðàÿñü íå ïðîêîëîòü êîæó. Çàïåêàòü åùå 30-35 ìèíóò. Çàòåì óâåëè÷èòü òåìïåðàòóðó äî 200 °C è çàïåêàòü åùå 20 ìèíóò. Ïåðåä ïîäà÷åé êóñî÷êè êóðèöû ïîëèòü âûäåëèâøèìñÿ ñîêîì è âûæàòü íà íèõ çàïå÷åííûå ëèìîíû.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
13.03.2018, 12:32 | #785 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Êóðèöà, çàïå÷åííàÿ â ñîóñå êàððè ñ êîêîñîâûì ìîëîêîì. íà 4 ïîðöèè: 4 êóðèíûõ áåäðà (ñ êîæåé) ½ ÷.ë. ñóøåíûõ õëîïüåâ ïåðöà ÷èëè ¼ ÷.ë. ñóøåíîãî òèìüÿíà ¼ ÷.ë. ñóøåíîãî îðåãàíî 2 ñò.ë. îëèâêîâîãî ìàñëà Filippo Berio Extra Virgin ñîëü Ñîóñ êàððè 70 ã êðàñíîé ïàñòû êàððè 1 ñò.ë. îëèâêîâîãî ìàñëà Filippo Extra Virgin 400 ìë êîêîñîâîãî ìîëîêà 100 ìë âîäû 2-3 ëèñòà êàôèðñêîãî ëàéìà 1 ÷.ë. ðûáíîãî ñîóñà (Nam Pla) 1 ñò.ë. ñàõàðà ñîëü Ñàëüñà èç ïåðñèêîâ 2-3 êðóïíûõ ñïåëûõ ïåðñèêà 1 ìàëåíüêàÿ êðàñíàÿ ëóêîâèöà 1 ìàëåíüêèé ïåðåö ÷èëè 8 ëèñòèêîâ çåëåíîãî áàçèëèêà 1 ÷.ë. ëèìîííîãî ñîêà 1 ñò.ë. îëèâêîâîãî ìàñëà Filippo Berio Organic Extra Virgin ñîëü Ñìåøàòü õëîïüÿ êðàñíîãî ïåðöà, ïðÿíûå òðàâû, ñîëü, 1 ñò.ë. îëèâêîâîãî ìàñëà. Êóðèíûå áåäðà ðàçðåçàòü íà äâå ÷àñòè. Ñìàçàòü èõ ñìåñüþ ïðÿíîñòåé è ìàñëà è îñòàâèòü ìàðèíîâàòüñÿ 10-15 ìèíóò. Ïîêà ìàðèíóåòñÿ êóðèöà, ïðèãîòîâèòü ñîóñ êàððè. Ðàçîãðåòü â ñêîâîðîäå îëèâêîâîå ìàñëî, äîáàâèòü ïàñòó êàððè, îáæàðèâàòü åå, ïîìåøèâàÿ, 2-3 ìèíóòû. Âëèòü âîäó, ðàçìåøàòü, äîáàâèòü êîêîñîâîå ìîëîêî, ñàõàð, ðûáíûé ñîóñ, ëèñòüÿ êàôèðñêîãî ëàéìà, äîñîëèòü ïðè íåîáõîäèìîñòè è ãîòîâèòü íà ìåäëåííîì îãíå 4-5 ìèíóò. Ðàçîãðåòü äî 200 ãðàäóñîâ äóõîâêó.  ñêîâîðîäå ðàçîãðåòü 1 ñò.ë. îëèâêîâîãî ìàñëà è îáæàðèòü íà ñðåäíåì îãíå êóñî÷êè êóðèöû äî ðóìÿíîñòè, çàòåì âûëîæèòü èõ â ãëóáîêóþ ôîðìó äëÿ çàïåêàíèÿ. Çàëèòü ñîóñîì êàððè è ïîñòàâèòü â äóõîâêó çàïåêàòüñÿ íà 30-40 ìèíóò. Ïðèãîòîâèòü ôðóêòîâóþ ñàëüñó. Ðàçðåçàòü ïåðñèêè ïîïîëàì, óäàëèòü êîñòî÷êó, ñíÿòü êîæèöó, íàðåçàòü êóáèêàìè. Ëóê î÷èñòèòü, ìåëêî íàøèíêîâàòü. Óäàëèòü ñåìåíà èç ïåðöà ÷èëè è î÷åíü ìåëêî íàðåçàòü åãî. Ñìåøàòü âñå èíãðåäèåíòû, äîáàâèâ ëèìîííûé ñîê, ìåëêî íàðåçàííûå ëèñòüÿ áàçèëèêà è îëèâêîâîå ìàñëî. Ïîñîëèòü ïî âêóñó. Ãîòîâóþ êóðèöó âûíóòü èç äóõîâêè, äàòü åé ïîñòîÿòü 5 ìèíóò è ñåðâèðîâàòü.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
14.03.2018, 06:02 | #786 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Ôèëå ãîëåíè öûïëÿò ñ ñûðîì è àíàíàñîì â àíàíàñîâîì ñîóñå. Âàðèàíòîâ ïðèãîòîâëåíèÿ êóðèíîãî ôèëå ñóùåñòâóåò âåëèêîå ìíîæåñòâî: åãî è îòâàðèâàþò, è æàðÿò, è òóøàò, è çàïåêàþò. Ñî÷åòàíèå íåæíîãî ðîçîâîãî ôèëå öûïë¸íêà, àíàíàñà è ñûðà äåëàåò ýòî áëþäî ñîâåðøåííî èçóìèòåëüíûì, à àíàíàñîâûé ñîóñ ñòàíåò äîñòîéíûì äîïîëíåíèåì ê áëþäó. Âàì ïîòðåáóåòñÿ: 12 ôèëå ãîëåíè öûïëÿò, àíàíàñ (ñâåæèé èëè êîíñåðâèðîâàíûé), 2 ñò. ë. êîðè÷íåâîãî ñàõàðà, 100 ãð ñûðà, êóêóðóçíàÿ ìóêà äëÿ ïàíèðîâêè, ðàñòèòåëüíîå ìàñëî äëÿ æàðêè, ñîëü, ïåðåö, äåðåâÿíûå çóáî÷èñòêè èëè ïèùåâàÿ âåð¸âêà. Êàê ãîòîâèòü: 1. Î÷èùàåì àíàíàñ è íàðåçàåì åãî íà íåáîëüøèå áðóñî÷êè. Òàê êàê ôèëå ãîëåíè çíà÷èòåëüíî ìåíüøå ôèëå ãðóäêè, òî è êóñî÷êè íà÷èíêè íóæíî íàðåçàòü ìåëü÷å, ÷òîáû áûëî âîçìîæíî àêêóðàòíî çàâåðíóòü è ñâÿçàòü ôèëå. 2. Íàðåçàåì ñûð áðóñî÷êàìè. 3. Ñëåãêà îòáèâàåì ôèëå, ñîëèì è ïåð÷èì ñ äâóõ ñòîðîí. 4. Âûêëàäûâàåì íà÷èíêó íà êðàé ôèëå. 5. È çàâîðà÷èâàåì ðóëåòèêîì. Ìîæíî ñêðåïèòü ðóëåò çóáî÷èñòêîé èëè ñâÿçàòü ïèùåâîé âåðåâêîé. Âàæíî, ÷òîáû âî âðåìÿ ãîòîâêè íå âûòåê ñûð. 6. Îáâàëèâàåì ðóëåòèêè â êóêóðóçíîé ìóêå. 7. Âûêëàäûâàåì ðóëåòû íà ðàçîãðåòóþ ñêîâîðîäó ñ ìàñëîì. 8. Çàæàðèâàåì äî óâåðåíîé êîðî÷êè íà áîëüøîì îãíå. 9. Òåì âðåìåíåì äåëàåì àíàíàñîâûé ñîóñ. Ïåðåìàëûâàåì îñòàâøèéñÿ àíàíàñ â áëåäíåðå. Äîáàâëÿåì ê íåìó ñàõàð. Õîðîøî ïåðåìåøèâàåì. 10. Âûëèâàåì ñîóñ â ôîðìó äëÿ çàïåêàíèÿ. 11. Âûêëàäûâàåì â íåãî êóðèíûå ðóëåòèêè è îòïðàâëÿåì â ðàçîãðåòóþ äóõîâêó äî 200 ãðàäóñîâ íà 15 ìèíóò. 12.Áëþäî ãîòîâî, êàê òîëüêî íåìíîãî îñòûíåò, ñíèìàåì âåðåâêè è âûòàñêèâàåì çóáî÷èñòêè. Ïîäàâàòü ãîðÿ÷èìè ñ àíàíàñîâûì ñîóñîì. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
19.03.2018, 06:22 | #788 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Êóðèöà ñ êàðàìåëèçèðîâàííûìè ãðóøàìè è êîðèöåé. Âàì ïîòðåáóåòñÿ: Êóðèöà — 1,5 êã Ëóê ðåï÷àòûé — 2 øò. Êîðèöà — 2 ïàëî÷êè Êîðèàíäð — 1 ïó÷îê Èìáèðü — 1 ÷. ë. Îëèâêîâîå ìàñëî — 50 ìë Øàôðàíîâàÿ âîäà — 300 ìë Ñîëü — 1 ÷. ë. Áåëûé ïåðåö — 1/2 ÷. ë. Ãðóøè — 4 øò. Ìàñëî ñëèâî÷íîå — 50 ã Ñàõàð êîðè÷íåâûé — 4 ñò. ë. Êóíæóò (ñåìåíà) äëÿ äåêîðèðîâàíèÿ Êàê ãîòîâèòü: 1. Ïîäãîòîâüòå èíãðåäèåíòû. 2. Ïðèãîòîâëåíèå øàôðàíîâîé âîäû. Äîáàâüòå â ñòàêàí ñ òåïëîé âîäîé ïàðó íèòî÷åê øàôðàíà. Îòñòàâüòå â ñòîðîíó. Âîäà äîëæíà õîðîøî íàñòîÿòüñÿ è ïðèîáðåñòè íàñûùåííûé öâåò è çàïàõ. 3. Çàðàíåå ðàçðåæüòå êóðèöó íà êóñêè. Íàðåæüòå ëóê è íàòðèòå ñâåæèé èìáèðü. 4.  îëèâêîâîì ìàñëå îáæàðüòå ëóê äî óâåðåííîé ðóìÿíîñòè. 5. Âûëîæèòå â ëóê êóðî÷êó è òàêæå îáæàðüòå ñ äâóõ ñòîðîí äî ðóìÿíîé êîðî÷êè. 6. Äàëåå ïîñîëèòå, ïîïåð÷èòå, ïîñûïüòå èìáèðåì, ïîëîæèòå ñâÿçàííûé â ïó÷îê êîðèàíäð, ïàëî÷êè êîðèöû è çàëåéòå âñ¸ øàôðàíîâîé âîäîé. Çàêðîéòå êðûøêîé è ïîòóøèòå íà ìåäëåííîì îãíå ïðèìåðíî 40–60 ìèíóò. 7. Ïîêà êóðî÷êà òóøèòñÿ, êàðàìåëèçóéòå ãðóøè. Î÷èñòèòå îò êîæóðû è ñåðäöåâèíû, ðàçðåæüòå íà 4 äîëüêè. 8. Íà ðàçîãðåòóþ ñêîâîðîäó íàëåéòå íåìíîãî âîäû, ðàñòâîðèòå ñàõàð â ýòîé âîäå. 9. Äîáàâüòå òóäà ãðóøè è íà ìåäëåííîì îãíå êàðàìåëèçóéòå ãðóøè, ïîñòîÿííî ïåðåâîðà÷èâàÿ èõ, ïðèìåðíî ñòîëüêî æå ïî âðåìåíè, ñêîëüêî òóøèòñÿ êóðî÷êà. Ýòî óæå êîíå÷íûé ðåçóëüòàò êàðàìåëèçàöèè. Êàê òîëüêî êóðî÷êà ãîòîâà, äîáàâüòå ê íåé àïïåòèòíûå ãðóøè. 10. Òóøèòå íà ìåäëåííîì îãíå åù¸ 10 ìèíóò. 11. Ïîêà êóðèöà òóøèòñÿ ñ ãðóøàìè, íà ÷èñòîé ñêîâîðîäå îáæàðüòå êóíæóò. Áóêâàëüíî ïàðó ìèíóò äî çîëîòèñòîãî öâåòà. 12. Ïîñûïüòå êóðî÷êó êóíæóòîì. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
20.03.2018, 07:26 | #789 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
ÐÀÃÓ ÈÇ ÊÓÐÈÖÛ Â ÑÌÅÒÀÍÅ Èíãðåäèåíòû íà 6 ïîðöèé: 1 êðóïíàÿ êóðèöà âåñîì îêîëî 2 êã èëè àíàëîãè÷íîå ïî âåñó êîëè÷åñòâî êóðèíûõ îêîðî÷êîâ èëè áåäåð 700 ã êàðòîôåëÿ 2 ñðåäíèõ ëóêîâèöû 2-3 ÷.ë. ñóõîãî òèìüÿíà èëè 2-3 âåòî÷êè ñâåæåãî 100 ã ñìåòàíû 1 ñòàêàí âîäû èëè êóðèíîãî áóëüîíà ñîëü ïî âêóñó Ìåëêî ðóáèì ëóê. Êóðèöó íàðåçàåì íà ïîðöèîííûå êóñêè, êàðòîôåëü íàðåçàåì êðóïíî.  ñêîâîðîäå íà ñèëüíîì îãíå ðàçîãðåâàåì 2 ñò.ë. ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà.  íåñêîëüêî çàõîäîâ îáæàðèâàåì êóðèöó äî çîëîòèñòîé êîðî÷êè ñî âñåõ ñòîðîí. Ïåðåêëàäûâàåì íà òàðåëêó.  êàñòðþëå ðàçîãðåâàåì 1 ñò.ë. ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà. Êëàäåì ëóê è æàðèì, ïîìåøèâàÿ. îêîëî 4 ìèíóò, äî ïîëóïðîçðà÷íîãî ñîñòîÿíèÿ. Äîáàâëÿåì îáæàðåííóþ êóðèöó, òèìüÿí, êðóïíî íàðåçàííûé ÷åñíîê. Çàëèâàåì âîäîé èëè áóëüîíîì òàê, ÷òîáû æèäêîñòü ïðàêòè÷åñêè ïîëíîñòüþ ïîêðûâàëî ñîäåðæèìîå êàñòðþëè. Óìåíüøàåì îãîíü è òóøèì ïîä çàêðûòîé êðûøêîé 15-20 ìèíóò. Äîáàâëÿåì êàðòîôåëü è ñîëü, òóøèì äî ãîòîâíîñòè êàðòîôåëÿ. Çà 5 ìèíóò äî êîíöà ãîòîâêè äîáàâëÿåì ñìåòàíó è ïðîãðåâàåì ïàðó ìèíóò. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
26.03.2018, 08:27 | #790 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Êóðèöà ñ ëèìîííî-÷åñíî÷íûì ñîóñîì. Êîãäà êóðèöà çàïåêàåòñÿ âìåñòå ñ ëèìîíîì, òèìüÿíîì è ÷åñíîêîì, íà êóõíå òàêîé âîëøåáíûé àðîìàò, ÷òî òîëüêî ðàäè íåãî ñòîèò ïîïðîáîâàòü ýòîò ðåöåïò! Âàì ïîòðåáóåòñÿ: Ëèìîíû 5 øòóê ×åñíîê ãîëîâêè 5 øòóê Òèìüÿí 10 ãðàìì Ñàõàð êîðè÷íåâûé 40 ãðàìì Êóðèöà 1800 ãðàìì Ñîëü ìîðñêàÿ 1 ÷àéíàÿ ëîæêà Ïåðåö äóøèñòûé 10 øòóê Êàê ãîòîâèòü: 1. Ïðèãîòîâèòü ýòó êóðèöó î÷åíü ëåãêî - ëó÷øå, ÷òîáû ïåðåä çàïåêàíèåì îíà áûëà íå ñðàçó èç õîëîäèëüíèêà è íåìíîãî "ñîãðåëàñü" ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå ïåðåä òåðìè÷åñêîé îáðàáîòêîé. Äëÿ ñîóñà íóæíû ëèìîíû, ÷åñíîê, òèìüÿí è ñàõàð. Ëèìîíû ïîðåçàòü íà ïîëîâèíêè èëè ÷åòâåðòèíêè. ß ïîïðîáîâàëà è òàê è òàê, è ìíå ïîíðàâèëîñü, êîãäà îíè ðàçðåçàíû íà 4 ÷àñòè - ñîóñ èç òàêèõ ïîëó÷àåòñÿ ìåíåå êèñëûì. ×åñíîê î÷èñòèòü òîëüêî îò âåðõíåé øåëóõè. 2. Çàïåêàòü êóðèöó ïðè 180 ãðàäóñàõ, èñõîäÿ èç òîãî, ÷òî íà êàæäûé êèëîãðàìì òðåáóòñÿ ÷óòü áîëåå ÷àñà. 3. Äëÿ ñîóñà ïîíàäîáèòñÿ òîëüêî ìÿêîòü ëèìîíîâ, êîòîðóþ ïðîòåðåòü ÷åðåç ñèòî, ÷òîáû èçáàâèòüñÿ îò êîñòî÷åê. Äîëüêè ÷åñíîêà î÷èñòèòü (çàïå÷åíûé ÷åñíîê î÷åíü ìÿãêèé è åãî äîñòàòî÷íî ïðîñòî ëåãêèì äâèæåíèåì ðóêè âûäàâèòü èç îáîëî÷êè). Äîáàâèòü ëèñòüÿ òèìüÿíà è ñàõàð (ïî âêóñó) è ïåðåìåøàòü â áëåíäåðå. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
26.03.2018, 08:42 | #791 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Êóðèöà ñ îëèâêàìè. Èíãðåäèåíòû: Ñìåñü ñïåöèé: 1/2 ÷.ë. ïåðöà ÷èëè õëîïüÿìè 1/2 ÷.ë. êîï÷åíîé ïàïðèêè 1 ÷àéíàÿ ëîæêà ìîëîòîãî òìèíà 1 ÷àéíàÿ ëîæêà ìîëîòîãî èìáèðÿ 1/2 ÷.ë. ìîëîòîãî êîðèàíäðà 1/2 ÷.ë. ÷åðíîãî ïåðöà 16 øò øàôðàíà 1/2 ÷.ë. ñîëè äëÿ êóðèöû: 800ã êóðèöû(ãðóäêè, áåäðà, íîæêè, êðûëüÿ) ñîëü è ïåðåö ïî âêóñó 2 ñòîëîâûå ëîæêè òîïëåíîãî ìàñëà 1 áîëüøàÿ ëóêîâèöà, íàðåçàííàÿ êóáèêàìè 5 çóá÷èêîâ ÷åñíîêà, 1è1/2 ñòàêàíà âîäû 1/3 ñòàêàíà ñâåæåé êèíçû 2 ñòîëîâûå ëîæêè ñâåæåé ïåòðóøêè, íàðåçàííûé 2 ëèìîíà 1 áàíî÷êà çåëåíûõ îëèâîê 2 ñòîëîâûå ëîæêè êðàõìàëà + 2 ñò.ë. âîäû Ïðèãîòîâëåíèå: Ðàçîãðåòü äóõîâêó äî 180Ñ Ñìåøàòü âñå ñïåöèè . Êóðèöó îáñóøèòü è íàòåðåòü ñîëüþ è ïåðöåì.  æàðîâíå íà ñèëüíîì îãíå ðàñòîïèòü òîïëåíîå ìàñëî. Äîáàâèòü êóñî÷êè êóðèöû è îáæàðèâàòü ïî 4-5 ìèíóò ñ êàæäîé ñòîðîíû. Êóðèöó âûíóòü è îòëîæèòü. Óìåíüøèòå îãîíü äî ñðåäíåãî è îáæàðüòå ëóê è ÷åñíîê. Äîáàâèòü ñìåñü ñïåöèé è ïðîäîëæèòå ãîòîâèòü â òå÷åíèå ïðèáëèçèòåëüíî ìèíóòû, ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ. Âëèòü âîäó, ïîëîæèòü îáðàòíî êóðèöó. Äîáàâèòü îëèâêè, ïîñûïàòü ïîëîâèíîé êèíçû è ïîëîâèíîé ïåòðóøêè, çàòåì îòæàòü ñîê èç 1 ëèìîíà. Íàêðûòü êðûøêîé è îòïðàâèòü â äóõîâêó íà 1 ÷àñ. ×åðåç ÷àñ êóðèöó è îëèâêè âûíóòü. Ïðîöåäèòü æèäêîñòü ÷åðåç ìåëêîå ñèòî. Âûæàòü ñîê èç îñòàâøåãîñÿ ëèìîíà,äîáàâèòü êðàõìàë, ðàçâåäåííûé â 2 ñò.ë. âîäû- äîâåñòè äî êèïåíèÿ, ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ. Ïîäàâàòü êóðèöó è ñîóñ îòäåëüíî.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
01.04.2018, 07:50 | #792 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
ÊÓÐÈÍÀß ÏÅ×ÅÍÜ ÏÎ-ÈÒÀËÜßÍÑÊÈ. ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ: ● 500 ã êóðèíîé ïå÷åíè ● 2 çóá÷èêà ÷åñíîêà ● 2 ïîìèäîðà ● 150 ã ìîöàðåëëû (ìîæíî çàìåíèòü äðóãèì ñûðîì) ● 2 ñò.ë. îëèâêîâîãî ìàñëà ● ñîëü, ïåðåö, òèìüÿí ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈÅ: Ïå÷åíü î÷èùàåì îò ïëåíîê è îáæàðèâàåì íà îëèâêîâîì ìàñëå ïî 3-4 ìèíóòû ñ êàæäîé ñòîðîíû äî êîðî÷êè. ß åùå äîáàâèë â ðåöåïò íåáîëüøóþ ãîëîâêó ëóêà, ðåæó åãî è îáæàðèâàþ â ýòîé æå ñêîâîðîäêå. êîíöå æàðêè äîáàâëÿåì ìåëêî ïîðåçàííûé ÷åñíîê, ïðèïðàâû, ïåðåìåøèâàåì è âûêëàäûâàåì â ôîðìó äëÿ çàïåêàíèÿ. Ïîìèäîðû î÷èùàåì îò êîæèöû è ðåæåì êóáèêîì, âûêëàäûâàåì íà ïå÷åíü. (÷òîáû ñ ïîìèäîðîâ ëåãêî áûëî ñíÿòü êîæèöó, çàëåéòå èõ íà 2-3 ìèíóòû êèïÿòêîì). Ñâåðõó âûêëàäûâàåì ñûð, ÿ êëàäó îêîëî 50-70 ãðàìì ìîöàðåëû, íî ïîñêîëüêó îíà ïðåñíàÿ íà âêóñ è ïëîõî çàïåêàåòñÿ äî ðóìÿíîé êîðî÷êè, äîáàâëÿþ åùå ãðàìì ñòî äðóãîãî ñûðà (ó ìåíÿ Ýìåíòàëü). Çàïåêàåì â äóõîâêå íà 180 ãðàäóñîâ äî ðóìÿíîé êîðî÷êè.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
02.04.2018, 09:54 | #793 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Æàðåíûé ðèñ ñ êóðèíûì ìÿñîì è àíàíàñîì. 2 êóðèíûå ãðóäêè (ïðèìåðíî 250 ã) 1 ñò.ë. ìàñëà 1 ÷.ë. îñòðàÿ ïðèïðàâà Êàððè 1 êóñîê àíàíàñà (ïðèìåðíî 200 ã ìÿêîòè ïëîäà) 1 êðàñíûé ïåðåö (ïðèìåðíî 200 ã) 1 ñòåáåëü ëóê-ïîðåé 1 êóñîê èìáèðÿ (ïðèìåðíî 30 ã) 1 çóá÷èê ÷åñíîêà 200 ã ñâàðåííîãî ðèñà Ñîëü Ïåðåö 1 ëàéì äëÿ óêðàøåíèÿ 1 ñò.ë. ïàñòà Ñàìáàë Îåëåê (Sambal oelek) Êóðèíóþ ãðóäêó ïîìûòü, ïðîìîêíóòü, íàðåçàòü î÷åíü òîíêèìè ïîëîñêàìè. ñëîæèòü â ÷àøêó, ñìåøàòü ñ ìàñëîì è ïðèïðàâîé êàððè. Àíàíàñ î÷èñòèòü, âûðåçàòü ñåðäöåâèíó, íàðåçàòü êóáèêàìè â 1 ñì. Ïåðåö ðàçðåçàòü íà ÷åòûðå ÷àñòî, âûðåçàòü ñåìåíà, ïîìûòü íàðåçàòü êóáèêàìè ðàçìåðîì 5 ìì. Ëóê ïîðåé ïîìûòü, î÷èñòèòü, ðàçðåçàòü âäîëü. Íàðåçàòü ïîëóêîëüöàìè áåëóþ è ñâåòëîçåëåíóþ ÷àñòü. Èìáèðü î÷èñòèòü è íàòåðåòü íà ìåëêîé òåðêå. ×åñíîê î÷èñòèòü è ìåëêî ïîðóáèòü. Ñêîâîðîäó ðàçîãðåòü, ïîëîæèòü êóáèêè àíàíàñà, æàðèòü íà ñèëüíîì îãíå áåç ìàñëà ñî âñåõ ñòîðîíû. Âûëîæèòü íà òàðåëêó îòñòàâèòü â ñòîðîíó. Ïîëîæèòü â ñêîâîðîäó ìÿñî, æàðèòü íà ñèëüíîì îãíå ñî âñåõ ñòîðîí äî õðóñòÿùåé êîðî÷êè. Ëóê ïîðåé è ïåðåö äîáàâèòü ê ìÿñó, æàðèòü åùå 1 ìèíóòó. Äîáàâèòü èìáèðü è ÷åñíîê, æàðèòü 20 ñåêóíä ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ. Àíàíàñ è ðèñ ïîëîæèòü â ñêîâîðîäó, èíòåíñèâíî ìåøàÿ æàðèòü 4-5- ìèíóò. Ïðèïðàâèòü ñîëüþ è ïåðöåì. Ëàéì íàðåçàòü äîëüêàìè. Ïîäàâàòü ñ ïàñòîé Ñàìáàë Îåëåê è ëàéìîì. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
03.04.2018, 07:46 | #794 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Öûïëåíîê ñ ïàðìåçàíîì â òîìàòíîì ñîóñå. Èíãðåäèåíòû: áàçèëèê ñóøåíûé 1/2 ÷. ë. êóðèíûå ãðóäêè 6 øò. ìàñëî ñëèâî÷íîå 2 ñò. ë. îëèâêîâîå ìàñëî 1/4 ñòàêàíà ñîëü è ïåðåö ïî âêóñó ñïàãåòòè 200 ã ñûð Ìîöàðåëëà 6 êóñî÷êîâ ñûð Ïàðìåçàí 50 ã òîìàòíàÿ ïàñòà 800 ã öåëüíîçåðíîâûå êðåêåðû (ìîæíî çàìåíèòü ïàíèðîâî÷íûìè ñóõàðÿìè) 1 ñòàêàí ÷åñíîê 2 çóá÷èêà ÿéöî êóðèíîå 2 øò. Ïðèãîòîâëåíèå: Ýòî íå ïðîñòî öûïëåíîê, à öåëûé îáåä: çàïå÷åííàÿ ñ ñûðîì êóðî÷êà, òîìàòíûé ñîóñ, ñïàãåòòè - ñûòíî, àïïåòèòíî è î÷åíü âêóñíî! Èòàê, ðàçîãðåéòå äóõîâêó äî 180 ãðàäóñîâ. Èçìåëü÷èòå öåëüíîçåðíîâûå êðåêåðû â öåëëîôàíîâîì ïàêåòå (òàê óäîáíåå áóäåò îáâàëÿòü â íèõ ìÿñî). Äîáàâüòå 1/2 ÷àéíîé ëîæêè ñîëè è ïåðåìåøàéòå.  áîëüøîé íåãëóáîêîé ïîñóäå âçáåéòå ÿéöà, äîáàâèâ ÷åðíîãî ïåðöà. Ðàçðåæüòå êóðèíûå ãðóäêè ïîïîëàì è îêóíèòå êàæäóþ ïîëîâèíêó âî âçáèòûå ÿéöà. Çàòåì ïîìåñòèòå ãðóäêè â ïàêåò ñ èçìåëü÷åííûìè êðåêåðàìè è òùàòåëüíî ïåðåìåøàéòå, ÷òîáû êðîøêè õîðîøî ïîêðûëè ìÿñî. Ãîòîâûå ãðóäêè âûëîæèòå íà áëþäî.  áîëüøîé ñêîâîðîäå íà ñðåäíåì îãíå ðàçîãðåéòå îëèâêîâîå ìàñëî è ïîäæàðüòå â íåì êóðèöó - ïî 3-4 ìèíóòû ñ êàæäîé ñòîðîíû. Êîãäà ïàíèðîâêà ïðèîáðåòåò ïðèÿòíûé çîëîòèñòî-êîðè÷íåâûé îòòåíîê, äîñòàíüòå ìÿñî èç ñêîâîðîäû è ïåðåìåñòèòå íà áóìàæíûå ïîëîòåíöà, ÷òîáû âïèòàëñÿ ëèøíèé æèð. Çàòåì âûëîæèòå ãðóäêè â ãëóáîêèé ïðîòèâåíü. Òåïåðü ðàçîãðåéòå åùå îëèâêîâîãî ìàñëà è ïàññåðóéòå â íåì äàâëåíûé ÷åñíîê, 1-2 ìèíóòû. Çàòåì äîáàâüòå òîìàòíóþ ïàñòó è ñóõîé áàçèëèê, è ãîòîâüòå, ïîìåøèâàÿ, íà ñëàáîì îãíå 8 ìèíóò. Äîáàâüòå ñëèâî÷íîå ìàñëî è ïåðåìåøàéòå, ÷òîáû îíî ðàñòàÿëî. Ïîëåéòå êóðèíûå ãðóäêè îäíîé òðåòüþ òîìàòíîãî ñîóñà, ïîñûïüòå íàòåðòûì íà òåðêó ïàðìåçàíîì è íàêðîéòå ôîëüãîé è îòïðàâüòå â äóõîâêó íà 30 ìèíóò. Ïîêà ãîòîâÿòñÿ ãðóäêè, ñâàðèòå ñïàãåòòè. Ïðîöåäèòå âîäó è ïîìåñòèòå ñïàãåòòè â ñêîâîðîäó ñ òîìàòíûì ñîóñîì. Ïåðåìåøàéòå è äåðæèòå íà ñàìîì ñëàáîì îãíå, ïðîñòî ÷òîáû ñïàãåòòè áûëè òåïëûìè. Ïî èñòå÷åíèè 30 ìèíóò äîñòàíüòå ïðîòèâåíü ñ êóðèöåé èç äóõîâêè è ñâåðõó íà ìÿñî âûëîæèòå êóñî÷êè ìîöàðåëëû. Âåðíèòå â äóõîâêó åùå íà 10-15 ìèíóò. Èòàê, ñîáèðàåì îáåä: ñïàãåòòè â òîìàòíîì ñîóñå + êóðèöà ñ ñûðîì + íåìíîãî ñâåæåé ïåòðóøêè äëÿ êðàñîòû.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
09.04.2018, 06:31 | #795 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Ïàñòðîìà èç êóðèíîãî ôèëå. Íåæíîå è ñî÷íîå êóðèíîå ìÿñî, êîòîðîå ïîäîéäåò â êà÷åñòâå çàêóñêè íà êàæäûé äåíü, à òàêæå îòëè÷íî ñìîòðèòñÿ íà ïðàçäíè÷íîì ñòîëå. Âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ: 45 ìèíóò + âðåìÿ íà ìàðèíîâàíèå Ïîðöèé: 4 Âàì ïîòðåáóåòñÿ: Ôèëå êóðèíîå 2 øò Âîäà 1 ñò. Ñîëü 2 ÷.ë. Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå 1,5 ñò.ë. Ñîëü 0,25 ÷.ë. Ìåä 1 ÷.ë. Ïàïðèêà 1,5 ñò.ë. Îðåõ ìóñêàòíûé ò¸ðòûé 0,25 ÷.ë. ×åñíîê äîëüêè 3 øò Êàê ãîòîâèòü: 1. Ñîëü (2 ÷.ë.) ðàñïóñòèòü â ñòàêàíå âîäû. Êóðèíîå ôèëå ïðîìûòü è îïóñòèòü â ñîëåíóþ âîäó (ìÿñî äîëæíî áûòü ïîëíîñòüþ ïîêðûòî âîäîé) è ìèíèìóì íà 3 ÷àñà, à ëó÷øå íà íî÷ü èëè äåíü, îñòàâèòü â ïðîõëàäíîì ìåñòå. 2. Ôèëå âûíóòü, ñïîëîñíóòü. Ñâÿçàòü ïëîòíîé íèòêîé (ýòî ïîìîæåò ìÿñó ñîõðàíèòü ôîðìó ïðè çàïåêàíèè). 3. Ïîäãîòîâèòü ñìåñü äëÿ îáìàçûâàíèÿ, ñîåäèíèâ ðàñòèòåëüíîå ìàñëî, èçìåëü÷åííûé ÷åñíîê, ñîëü, ïàïðèêó, ìåä è ìóñêàòíûé îðåõ. 4. Ñâÿçàííûå ãðóäêè ðàâíîìåðíî ñìàçàòü ïîëó÷åííîé ñìåñüþ. 5. Âûêëàäûâàòü ôèëå äëÿ çàïåêàíèÿ ìîæíî íà ôîëüãó, íà ïåðãàìåíòíóþ áóìàãó, ìîæíî ïðîñòî â ñìàçàííóþ ìàñëîì îãíåóïîðíóþ ôîðìó. Ïîñòàâèòü ìÿñî â ãîðÿ÷óþ äóõîâêó. Çàïåêàòü ïðè 250Ñ 15-20 ìèíóò. 6. Äî ïîëíîãî îñòûâàíèÿ îñòàâèòü ìÿñî â äóõîâêå.  îñòûâøåì âèäå îíî ëó÷øå äåðæèò ôîðìó. Îñâîáîäèòü ôèëå îò íèòîê è íàðåçàòü ëîìòèêàìè. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
09.04.2018, 16:14 | #796 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Êóðèíûå ãðóäêè ôàðøèðîâàííûå øïèíàòîì. Èíãðåäèåíòû: 2 êóðèíûå ãðóäêè ïó÷îê ñâåæåãî øïèíàòà îëèâêîâîå ìàñëî 100 ã ñûðà ðèêîòòà òâåðäûé ñûð äëÿ ïîñûïêè ñîëü ãîòîâàÿ ïðèïðàâà äëÿ êóðèöû Ïðèãîòîâëåíèå: Êóðèíûå ãðóäêè ïðîìûòü è îáñóøèòü. Âûëîæèòü íà ðàáî÷óþ ïîâåðõíîñòü è ñäåëàòü ïîïåðå÷íûå íàäðåçû îêîëî ñàíòèìåòðà ãëóáèíîé , ÷åðåç ñàíòèìåòð äðóã îò äðóãà. Øïèíàò ïðèïóñòèòü íà îëèâêîâîì ìàñëå â òå÷åíèå íåñêîëüêèõ ìèíóò. Ñíÿòü ñ îãíÿ, äîáàâèòü ñûð ðèêîòòà , õîðîøî ïåðåìåøàòü. Íàôàðøèðîâàòü íàäðåçû ñûðíî-øïèíàòíîé ñìåñüþ. Ïîñûïàòü òåðòûì òâåðäûì ñûðîì(ìîæíî èñïîëüçîâàòü ìîöàðåëëó). Äóõîâêó ïðåäâàðèòåëüíî ðàçîãðåòü äî 200 ° C è çàïåêàòü ãðóäêè â òå÷åíèå ïðèìåðíî 20-25 ìèíóò.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
11.04.2018, 08:27 | #797 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Êóðèöà ñ êàðòîøêîé â äóõîâêå. Èíãðåäèåíòû: êóðèíûå ÷åòâåðòè - 1 êã êàðòîôåëü - 500 ã ðîçìàðèí - 2 âåòî÷êè ÷åñíîê - 2 çóá. ïåðåö ÷èëè ñóøåíûé - 1 ìàëåíüêèé ñòðó÷îê ìàñëî îëèâêîâîå èëè ïîäñîëíå÷íîå - 2 ñò. ëîæ. ñîëü - ïî âêóñó Ïðèãîòîâëåíèå: Äëÿ ìàðèíàäà ðàçäàâèòå â ñòóïêå ÷åñíîê ( ìîæíî ïðîïóñòèòü ÷åðåç ïðåññ ), äîáàâüòå ñîëü ( ïðèáëèçèòåëüíî 1/2 ñò.ëîæ. ) è 1 ìàëåíüêèé ñòðó÷îê ïåðöà ÷èëè, âñå õîðîøî ðàçîòðèòå äî îäíîðîäíîñòè. Äîáàâüòå ëèñòüÿ ðîçìàðèíà ( âåòî÷êè íå âûáðàñûâàéòå èõ ìîæíî èñïîëüçîâàòü êàê øïàæêè äëÿ ìèíè øàøëûêîâ èç êóðèöû ). Ðîçìàðèí ìîæíî çàìåíèòü ñóøåíûìè èòàëüÿíñêèìè èëè ïðîâàíñêèìè òðàâàìè, èëè ñîâñåì íå äîáàâëÿòü â ìàðèíàä. Ðîçìàðèí òîæå ðàçîòðèòå ñ ÷åñíîêîì, ÷òîáû îí íà÷àë èíòåíñèâíî ïàõíóòü. Äîáàâüòå 1 ñòîëîâóþ ëîæêó ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà, ýòî ìîæåò áûòü îëèâêîâîå èëè ïîäñîëíå÷íîå ìàñëî. Êóðèíûå ÷åòâåðòè ðàçðåæüòå íà ãîëåíü è áåäðî. Ïî ýòîìó ðåöåïòó êóðèöû ñ êàðòîôåëåì â äóõîâêå, ìîæíî ãîòîâèòü öåëóþ êóðèöó, ïðîñòî óâåëè÷üòå âðåìÿ åå çàïåêàíèÿ, ìîæíî âçÿòü íîæêè èëè áåäðà. Íàòðèòå êóðèöó ìàðèíàäîì è îñòàâüòå ìàðèíîâàòüñÿ â òåïëîì ìåñòå ìèíèìóì íà 1 ÷àñ Ìîëîäîé êàðòîôåëü ïîìîéòå è ðàçðåæüòå íà ïîëîâèíó, åñëè âû èñïîëüçóåòå ñòàðûé êàðòîôåëü ïî÷èñòèòå åãî îò êîæè. Ïðèïðàâüòå êàðòîôåëü ñîëüþ ïî âêóñó. Ôîðìó äëÿ çàïåêàíèÿ ñìàæüòå ìàñëîì, âûëîæèòå ïîëîâèíêè êàðòîôåëÿ, êóðèíûå áåäðà è ãîëåíè. Çàïåêàéòå êóðèöó ñ êàðòîøêîé â äóõîâêå â òå÷åíèå 20 ìèíóò, ïðè òåìïåðàòóðå 200 ãðàäóñîâ, óìåíüøèòå òåìïåðàòóðó äî 180 ãðàäóñîâ è ïðîäîëæàéòå ïå÷ü äî ãîòîâíîñòè. Ìÿñî äîëæíî ñ ëåãêîñòüþ îòäåëÿòüñÿ îò êîñòè, à êàðòîôåëü ëåãêî ïðîêàëûâàòüñÿ âèëêîé. Âðåìÿ îò âðåìåíè ïîëèâàéòå êóðèöó ñîêîì êîòîðûé áóäåò âûäåëÿòüñÿ. Ïîäàâàéòå ñ ñàëàòîì èç ñâåæèõ îâîùåé è ñîóñîì èç ñìåòàíû è õðåíà, õðåí ìîæíî çàìåíèòü íà ÷åñíîê.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". Ïîñëåäíèé ðàç ðåäàêòèðîâàëîñü Äÿäÿ Ìèøà; 14.04.2018 â 05:55. |
Öèòàòà |
14.04.2018, 05:56 | #798 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Çàïå÷åííàÿ êóðèöà ñ îâîùàìè. Êóðèöà íåæíàÿ, íå ïåðåñóøåííàÿ, âñÿ ïðîïèòàííàÿ àðîìàòàìè îâîùåé. Âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ: 80 ìèíóò Ïîðöèé: 8 Âàì ïîòðåáóåòñÿ: Êóðèöà – 1 êã (áåäðûøêè è íîæêè) Ãðèáû - 100 ãð. Ñìåñü îâîùåé (ìîðêîâü, ñåëüäåðåé, êàðòîôåëü, ëóê, ÷åñíîê, áðîêêîëè) Îëèâêîâîå ìàñëî Áàëüçàìè÷åñêèé óêñóñ – 1-2 ñòîëîâûõ ëîæêè Ñîëü è ïåðåö ïî âêóñó Ñâåæàÿ ïåòðóøêà Ñóõèå òðàâû (ðîçìàðèí, îðåãàíî, òèìüÿí) Êàê ãîòîâèòü: 1. Äóõîâêó íàãðåéòå äî 220 ãðàäóñîâ. 2. Âûìîéòå è íàðåæüòå îâîùè. Âûëîæèòå èç â áëþäî äëÿ çàïåêàíèÿ. Ñáðûçíèòå îëèâêîâûì ìàñëîì, óêñóñîì, ïîñîëèòå è ïîïåð÷èòå. Âûëîæèòå ñóõèå òðàâû. 3. Ñáðûçíèòå íîæêè è áåäðûøêè îëèâêîâûì ìàñëîì, ïîñîëèòå è ïîïåð÷èòå. Âûëîæèòå íà îâîùè è çàïåêàéòå îêîëî ÷àñà äî ãîòîâíîñòè êóðèöû. 4. Äîñòàíüòå êóðèöó èç áëþäà, ïåðåìåøàéòå îâîùè è ïîäåðæèòå â äóõîâêå åùå 5-10 ìèíóò. Îñòóäèòå è ïîäàâàéòå. Ïîäàâàéòå ñî ñâåæåì ïåòðóøêîé. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
14.04.2018, 06:10 | #799 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Êóðèöà ïî-ýñòîíñêè. Èíãðåäèåíòû: Ôèëå êóðèíîå — 800 ã Êàïóñòà êâàøåíàÿ — 800 ã Êîëáàñêè (îõîòíè÷üè) — 250 ã Øàìïèíüîíû — 400 ã Ëóê (ðåï÷àòûé) — 2 øò. Òîìàòíàÿ ïàñòà — 3 ñò.ë. Ñîëü — ïî âêóñó Ïåðåö — ïî âêóñó Ëàâðîâûé ëèñò — 3 øò. Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ: Êóðèöó íàðåçàòü íà íåáîëüøèå êóñî÷êè ðàçìåðîì ïðèìåðíî 3*3 ñì. Îáæàðèòü êóðèöó íà ðàçîãðåòîé ñêîâîðîäå äî ðóìÿíîé êîðî÷êè. Ãðèáû íàðåçàòü äîëüêàìè. Íàðåçàòü êîëáàñêè. Äîáàâèòü ê êóðèöå íàðåçàííûå êîëáàñêè è ãðèáû. Äàëåå äîáàâèòü êâàøåíóþ êàïóñòó, òîìàòíóþ ïàñòó è ëàâðîâûé ëèñò. Ïåðåìåøàòü, çàêðûòü êðûøêîé è òóøèòü íà ñðåäíåì îãíå îêîëî ÷àñà. Çà 10 ìèíóò äî ãîòîâíîñòè äîáàâèòü ñïåöèè ïî âêóñó. Ïîäàòü êàê ñàìîñòîÿòåëüíîå áëþäî èëè ñ ãàðíèðîì. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
19.04.2018, 08:21 | #800 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Êóðèíîå ôèëå â ñìåòàííî-ãîð÷è÷íîì ñîóñå. Åñòü îãðîìíîå êîëè÷åñòâî ðåöåïòîâ ïðèãîòîâëåíèÿ êóðèíîãî ôèëå, òàêèå áëþäà ïðåêðàñíî ñìîòðåòüñÿ êàê íà ïðàçäíè÷íîì, òàê è íà ïîâñåäíåâíîì ñòîëå. Ñåãîäíÿ ïðåäëàãàþ ïðèãîòîâèòü íåîáûêíîâåííî íåæíîå è âêóñíîå êóðèíîå ôèëå â ñìåòàííî-ãîð÷è÷íîì ñîóñå. Ãàðíèð ê ýòîìó áëþäó ìîæåòå ïîäîáðàòü ïî ñâîåìó âêóñó. ß ïîäàâàë ñ ðèñîì. Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ êóðèíîãî ôèëå â ñìåòàííî-ãîð÷è÷íîì ñîóñå âàì ïîòðåáóåòñÿ: 300 ã êóðèíîãî ôèëå; 1 ëóêîâèöà; 1/2 ìîðêîâè (ìîæíî è áîëüøå); 3 ñò. ë. ñìåòàíû; 2 ÷. ë. äèæîíñêîé ãîð÷èöû (â çåðíàõ); 1-2 ÷. ë. îáû÷íîé ãîð÷èöû; 2 ÷. ë. ìóêè; ñîëü - ïî âêóñó; 1 ñòàêàí êèïÿòêà; ðàñòèòåëüíîå ìàñëî. Äëÿ ìàðèíàäà: ïî 1/2 ÷. ë. êàððè è èìáèðÿ ìîëîòîãî; 0,5 ÷. ë. ñîëè; ÷åðíûé ìîëîòûé ïåðåö; 2 ÷. ë. ñîåâîãî ñîóñà. Êóðèíîå ôèëå ïîðåçàòü íåáîëüøèìè ïîëîñêàìè. Ñëîæèòü ìÿñî â ìèñêó, äîáàâèòü âñå èíãðåäèåíòû äëÿ ìàðèíàäà. Ïåðåìåøàòü, îñòàâèòü íà 2 ÷àñà è áîëåå. Ëóê ïîðåçàòü êóáèêàìè. Îáæàðèòü ëóê, ïåðèîäè÷åñêè ïîìåøèâàÿ, íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå. Êîãäà îí ñòàíåò çîëîòèñòûì, äîáàâèòü íàòåðòóþ ìîðêîâü. Æàðèòü 2 ìèíóòû íà ñðåäíåì îãíå, âñå âðåìÿ ïîìåøèâàÿ. Äîáàâèòü êóðèíîå ôèëå, ïîñûïàòü 1 ÷àéíîé ëîæêîé ìóêè. Òùàòåëüíî ïåðåìåøàòü, æàðèòü 3 ìèíóòû, ïîìåøèâàÿ. Çàòåì âëèòü êèïÿòîê, ïîñîëèòü ïî âêóñó. Ãîòîâèòü 2 ìèíóòû. Äîáàâèòü ñìåòàíó, ïåðåìåøàííóþ ñ 1 ÷àéíîé ëîæêîé ìóêè, 2 âèäà ãîð÷èöû. Ïåðåìåøàòü è, êàê çàêèïèò, ãîòîâèòü 1 ìèíóòó. Âîò òàêàÿ âêóñíÿòèíà ïîëó÷èëàñü. Ïîäàåì âêóñíîå è íåæíîå êóðèíîå ôèëå â ñìåòàííî-ãîð÷è÷íîì ñîóñå ñ ãàðíèðîì ê ñòîëó. Íàäåþñü, âàì ïîíðàâèòñÿ ýòîò ðåöåïò òàêæå, êàê è íàì. Ïðèÿòíîãî âàì àïïåòèòà!
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
Îïöèè òåìû |
|
|