|
ÊÓËÈÍÀÐÈß ÁËÎà ÄßÄÈ ÌÈØÈ |
Îòâåòèòü |
Ïåðåéòè ê íîâîìó |
23.03.2020, 05:17 | #1041 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Êóðèöà ñ îâîùàìè â äóõîâêå. Äóõîâêà – íàñòîÿùåå ñïàñåíèå äëÿ ñèëüíî çàíÿòûõ ëþäåé. Ìîæíî ïîëîæèòü íà ïðîòèâåíü ëþáîé íàáîð îâîùåé, äîáàâèòü êóñî÷êè ìÿñà èëè êóðèöû è âêëþ÷èòü òàéìåð. È ïðîäîëæèòü çàíèìàòüñÿ ñâîèìè äåëàìè. ×åðåç ïîë÷àñà òàéìåð ñîîáùèò, ÷òî óæèí ãîòîâ. ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ 500 ã ôèëå êóðèíîé ãðóäêè 2 ñëàäêèõ ïåðöà 1 áîëüøàÿ ñëàäêàÿ ëóêîâèöà 200 ã áðîêêîëè 200 ã ïîìèäîðîâ ÷åððè 200 ã øàìïèíüîíîâ 4–6 ïèò ôåòà èëè íàòóðàëüíûé éîãóðò äëÿ ïîäà÷è Äëÿ ìàðèíàäà: 4 çóá÷èêà ÷åñíîêà 2 ñò. ë. îëèâêîâîãî ìàñëà 2 ñò. ë. ëèìîííîãî ñîêà 1 ÷. ë. ñóøåíîãî îðåãàíî 1 ÷. ë. ñóøåíîãî áàçèëèêà ñîëü, ñâåæåìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß Øàã 1 Ðàçîãðåéòå äóõîâêó äî 220 °Ñ. Øàã 2 Íàðåæüòå êóðèíîå ôèëå êóáèêàìè ñî ñòîðîíîé 2 ñì. Øàã 3 Î÷èñòèòå ïåðåö îò ñåìÿí è ïåðåãîðîäîê, íàðåæüòå êðóïíûìè êâàäðàòàìè. Ïîìèäîðû ðàçðåæüòå ïîïîëàì. Áðîêêîëè ðàçáåðèòå íà íåáîëüøèå ñîöâåòèÿ. Øàìïèíüîíû íàðåæüòå ëîìòèêàìè òîëùèíîé 7–8 ìì. Øàã 4 Âûëîæèòå íà ïðîòèâåíü êóðèöó è îâîùè ðÿäàìè èëè ïåðåìåøàéòå è âûëîæèòå õàîòè÷íî. Øàã 5  ìàëåíüêîé ìèñêå ñìåøàéòå âñå èíãðåäèåíòû äëÿ ìàðèíàäà. Ïîëåéòå ìàðèíàäîì êóðèöó è îâîùè. Øàã 6 Ïîñòàâüòå ïðîòèâåíü â äóõîâêó è çàïåêàéòå 15–20 ìèí., äî ïîëíîé ãîòîâíîñòè êóðèöû. Øàã 7 Íà äðóãîé ïðîòèâåíü ïîëîæèòå ïèòû è ïîñòàâüòå â äóõîâêó íà 3–5 ìèí., îíè äîëæíû ñòàòü òåïëûìè. Øàã 8 Ðàçðåæüòå ïèòû è íàïîëíèòå êóðèöåé ñ îâîùàìè, ïîñûïüòå êîëüöàìè ëóêà, ðàñêðîøåííîé ôåòîé èëè ïîëåéòå éîãóðòîì.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
23.03.2020, 05:21 | #1042 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Êóðèíîå ôèëå ñ ãîðîøêîì è öóêèíè. Óâåðåíû, ýòî ïðåêðàñíîå áëþäî ñòàíåò ó âàñ îäíèì èç ëþáèìûõ. Âåäü ãîòîâèòñÿ îíî çà ñ÷èòàííûå ìèíóòû, à èíãðåäèåíòû ïðîäàþòñÿ â ëþáîì ñóïåðìàðêåòå. ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ 2 áîëüøèõ êóðèíûõ ôèëå 400 ã çåëåíîãî ãîðîøêà 3 ìàëåíüêèõ êàáà÷êà èëè öóêèíè 2 ñò. ë. ïåñòî 150 ìë ñëèâîê æèðíîñòüþ 22% 1 ñò. ë. îëèâêîâîãî ìàñëà ñîëü, ñâåæåìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß Øàã 1 Íàðåæüòå êóðèíîå ôèëå òîíêèìè ïîëîñêàìè. Øàã 2 Öóêèíè èëè êàáà÷êè íàðåæüòå ïî äèàãîíàëè ëîìòèêàìè òîëùèíîé 4–5 ìì. Øàã 3 Ðàçîãðåéòå ñêîâîðîäó ñ îëèâêîâûì ìàñëîì íà ñèëüíîì îãíå, ïîëîæèòå êóðèíîå ôèëå, ãîðîøåê è öóêèíè. Äîáàâüòå ñîóñ ïåñòî è íàêðîéòå ñêîâîðîäó êðûøêîé. Ãîòîâüòå, ÷àñòî ïîòðÿõèâàÿ ñêîâîðîäó, 10 ìèí. Øàã 4 Ñíèìèòå êðûøêó, ïåðåìåøàéòå ñîäåðæèìîå ñêîâîðîäû, ïîñîëèòå è ïîïåð÷èòå. Âëåéòå ñëèâêè, ñíîâà íàêðîéòå ñêîâîðîäó êðûøêîé, óáàâüòå îãîíü è ïðîäîëæàéòå ãîòîâèòü åùå 5 ìèí. Øàã 5 Ñíèìèòå áëþäî ñ îãíÿ, ðàçëîæèòå ïî òàðåëêàì è ñðàçó æå ïîäàâàéòå ê ñòîëó ñ êóñî÷êàìè õðóñòÿùåãî õëåáà.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
25.03.2020, 09:11 | #1043 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Çàïå÷åííàÿ ãðóäêà èíäåéêè ñ ÷åñíîêîì è òðàâàìè. Èíãðåäèåíòû: Ãðóäêà èíäåéêè áåç êîæè è êîñòåé 1 êã Ìàñëî ñëèâî÷íîå, ðàçìÿã÷åííîå 1/2 ÷àøêè ×åñíîê 2 çóá÷èêà Ðîçìàðèí ñóøåíûé èëè ñâåæèé 1 ÷. ë. Òèìüÿí ñóøåíûé èëè ñâåæèé 1 ÷. ë. Ñâåæàÿ ïåòðóøêà 2 ÷. ë. Ñîëü 1/2 ÷. ë. ×åðíûé ïåðåö 1/4 ÷. ë. Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ: Ðàçîãðåòü äóõîâêó äî 160 ℃. Ãðóäêó èíäåéêè ïîìûòü è õîðîøî ïðîìîêíóòü áóìàæíûìè ïîëîòåíöàìè.  ìèñêå ñìåøàòü ìàñëî, òðàâû, ñîëü è ïåðåö è ñìàçàòü ýòîé ñìåñüþ ãðóäêó èíäåéêè ñî âñåõ ñòîðîí. Ïîìåñòèòü èíäåéêó â ôîðìó äëÿ çàïåêàíèÿ è îòïðàâèòü â ðàçîãðåòóþ äóõîâêó íà 1 ÷àñ 30 ìèíóò. Âûíóòü ôîðìó èç äóõîâêè, íàêðûòü ôîëüãîé è äàòü îòäîõíóòü 10-15 ìèíóò. Íàðåçàòü ïîðöèîííûìè êóñêàìè è ïîäàâàòü. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
25.03.2020, 14:48 | #1044 |
Íàáëþäàòåëü
|
Ïðåäëîæó êàê âêóñíî ïðèãîòîâèòü êóðèíûå íîæêè
Êóðèíûå íîæêè - 6 øò Ëóê - 2 øò Ñîåâûé ñîóñ - 100 ìë Êàðòîôåëü - 6 øò Ìîðêîâü - 3 øò ×åñíîê - 2 çóáî÷êà Êóíæóò - 30 ãð Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ êóðèíûå ãðóäêè ìîåì, ïîñûïàåì ñîëüþ, ïåðöåì è êóðêóìîé. Ðåæåì ëóê ïîëóêîëüöàìè. Ïåðåìåøèâàåì â ãëóáîêîé ïîñóäå è çàëèâàåì ñîåâûì ñîóñîì. Âñå ïåðåìåøèâàåì, çàêðûâàåì ïëåíêîé èëè ïëîòíîé êðûøêîé è îñòàâëÿåì ìàðèíîâàòüñÿ â õîëîäèëüíèêå íà ïàðó ÷àñîâ, ìîæíî äîëüøå Ãîòîâèì ïîäóøêó äëÿ ìÿñà: Ïî÷èñòèòü 6 ñðåäíèõ êàðòîôåëèí è 3 ìîðêîâè, ïîìûòü, ïîäñóøèòü áóìàæíûì ïîëîòåíöåì, íàðåçàòü êðóæî÷êàìè ,ïîñûïàòü ñîëüþ, êóðêóìîé, âûäàâèòü ñ ïîìîùüþ äîáàâèòü íàòåðòûé ÷åñíîê. Âñå ïåðåìåøàòü. Ñîáèðàåì è çàïåêàåì áëþäî:  ïàêåò äëÿ çàïåêàíèÿ âûêëàäûâàåì íà äíî êàðòîôåëü è ìîðêîâü, ñâåðõó óêëàäûâàåì ïðîìàðèíîâàííûå ãîëÿøêè, ïðåäâàðèòåëüíî îáâàëÿâ èõ â êóíæóòå. Çàêóïîðèâàåì ïàêåò. Äåëàåì íåñêîëüêî ïðîêîëîâ çóáî÷èñòêîé. È çàïåêàåì â äóõîâêå îêîëî ÷àñà. Çà äåñÿòü ìèíóò äî ãîòîâêè íàäðåçàåì ïàêåò, ÷òîáû êîðî÷êà íà ìÿñå õîðîøî ïîäðóìÿíèëàñü, à ëèøíÿÿ æèäêîñòü âûòåêëà, ïîäñóøèâ ñëåãêà ïîäóøêó. ×åðåç 10 ìèíóò âûòàñêèâàåì áëþäî |
Öèòàòà |
28.03.2020, 05:01 | #1045 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Êóðèöà â ñîóñå ïî-èíäèéñêè. Êóðèöà ñ ðèñîì – ïîæàëóé, ñàìûé ïîïóëÿðíûé óæèí. È ýòî íåóäèâèòåëüíî: è ðèñ, è êóðèöà ãîòîâÿòñÿ äîâîëüíî áûñòðî. ×òîáû êóðèöà ñ ðèñîì âàì íå íàñêó÷èëè, âîñïîëüçóéòåñü ìèðîâûì îïûòîì, âåäü ýòî ñî÷åòàíèå ïîïóëÿðíî íå òîëüêî ó íàñ. ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ 1 ñòàêàí ðèñà áàñìàòè 600 ã ôèëå êóðèíûõ áåäðûøåê 450 ã èçìåëü÷åííûõ ïîìèäîðîâ â ñ/ñ 1 ìàëåíüêàÿ ëóêîâèöà 1 ñòàêàí êóðèíîãî áóëüîíà 125 ìë ñëèâîê æèðíîñòüþ 35% 3 ñò. ë. òîìàòíîé ïàñòû 3 çóá÷èêà ÷åñíîêà 2 ñì êîðíÿ èìáèðÿ 1 ÷. ë. ñìåñè ãàðàì ìàñàëà èëè êàððè 1/2 – 1 ÷. ë. ìîëîòîãî îñòðîãî êðàñíîãî ïåðöà 1,5 ÷. ë. ìîëîòîé êóðêóìû 5 âåòî÷åê êèíçû 1,5 ñò. ë. ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà ñîëü, ñâåæåìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß Øàã 1 Ïðîìîéòå ðèñ äî ïðîçðà÷íîé âîäû. Âñêèïÿòèòå â êàñòðþëå 2 ñòàêàíà âîäû, ïîñîëèòå è âñûïüòå ðèñ. Äîâåäèòå äî êèïåíèÿ, óáàâüòå îãîíü äî ñëàáîãî è âàðèòå ïîä êðûøêîé äî ãîòîâíîñòè, 12 ìèí. Ñíèìèòå êàñòðþëþ ñ îãíÿ, íàêðîéòå ïîëîòåíöåì è îñòàâüòå åùå íà 5 ìèí. Àêêóðàòíî ðàçðûõëèòå ðèñ âèëêîé èëè ïàëî÷êàìè. Øàã 2 Î÷èñòèòå ëóê è íàðåæüòå ìàëåíüêèìè êóáèêàìè. ×åñíîê ïîðóáèòå. Èìáèðü íàòðèòå íà ìåëêîé òåðêå. Øàã 3 Íàðåæüòå êóðèöó êóñî÷êàìè ñî ñòîðîíîé 2,5 ñì, ïîñîëèòå è ïîïåð÷èòå ñî âñåõ ñòîðîí. Øàã 4 Ðàçîãðåéòå ãëóáîêóþ áîëüøóþ ñêîâîðîäó ñ ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì íà ñèëüíîì îãíå. Ïîëîæèòå êóðèöó è ëóê è æàðüòå, ïîìåøèâàÿ, äî çîëîòèñòîãî öâåòà, 5 ìèí. Øàã 5 Äîáàâüòå òîìàòíóþ ïàñòó, ÷åñíîê, èìáèðü, ãàðàì ìàñàëó, îñòðûé ïåðåö è êóðêóìó è æàðüòå, àêòèâíî ïåðåìåøèâàÿ, 1 ìèí. Øàã 6 Âëåéòå èçìåëü÷åííûå ïîìèäîðû è êóðèíûé áóëüîí, ïîñîëèòå è ïîïåð÷èòå. Äîâåäèòå äî êèïåíèÿ, óìåíüøèòå îãîíü è ãîòîâüòå, ïîìåøèâàÿ, 10 ìèí., ñîóñ äîëæåí ñëåãêà óâàðèòüñÿ è çàãóñòåòü, à êóðèöà ïîëíîñòüþ ïðîæàðèòüñÿ. Øàã 7 Âëåéòå â ñêîâîðîäó ñëèâêè è ïðîãðåéòå âìåñòå 1 ìèí. Ïîäàâàéòå êóðèöó âìåñòå ñ ðèñîì, ïîñûïàâ ëèñòüÿìè êèíçû.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
28.03.2020, 05:04 | #1046 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Ëàïøà ñ èíäåéêîé â àðàõèñîâîì ñîóñå. Áûñòðî – íå çíà÷èò ñêó÷íî. Ïîñìîòðèòå íà íàø ðåöåïò ëàïøè ñ èíäåéêîé – èç ïðîñòûõ ïðîäóêòîâ ïîëó÷àåòñÿ ÿðêîå è èíòåðåñíîå áëþäî. Âñå äåëî â ñîóñå – ìû ïîäñìîòðåëè åãî â èíäîíåçèéñêèõ ðåöåïòàõ. ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ 300 ã ëàïøè (ïøåíè÷íîé èëè ñîáû) 500 ã ôèëå ãðóäêè èíäåéêè 4 ëèñòà ïåêèíñêîé êàïóñòû 2 ìîðêîâêè 4–5 ñòåáëåé çåëåíîãî ëóêà 1 ïó÷îê êèíçû 1/4 ñòàêàíà àðàõèñà 1 ñò. ë. ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà ñîëü Äëÿ ñîóñà: 1/4 ñòàêàíà àðàõèñîâîãî ìàñëà (ïàñòû) 1/4 ñòàêàíà ñîåâîãî ñîóñà 3 çóá÷èêà ÷åñíîêà 2 ñò. ë. ìåäà 2 ñì êîðíÿ èìáèðÿ 1 ñò. ë. ðèñîâîãî óêñóñà 1 ÷. ë. òåìíîãî êóíæóòíîãî ìàñëà 1 ÷. ë. îñòðîãî ñîóñà, íàïðèìåð, øðèðà÷à, ïî æåëàíèþ ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß Øàã 1 Ïðèãîòîâüòå ñîóñ. Íàòðèòå èìáèðü íà ìåëêîé òåðêå, ÷åñíîê èçìåëü÷èòå èëè ïðîïóñòèòå ÷åðåç ïðåññ.  ìèñêå ñìåøàéòå äî îäíîðîäíîñòè âñå èíãðåäèåíòû ñîóñà. Øàã 2 Íàðåæüòå ôèëå ãðóäêè èíäåéêè ïëàñòàìè òîëùèíîé 1 ñì. Çàòåì íàðåæüòå êóáèêàìè. Øàã 3 Î÷èñòèòå ìîðêîâü è íàðåæüòå òîíêîé ñîëîìêîé. Íàøèíêóéòå ïåêèíñêóþ êàïóñòó. Çåëåíûé ëóê íàðåæüòå ïî äèàãîíàëè êóñî÷êàìè äëèíîé 2–3 ñì. Øàã 4 4 Îòâàðèòå ëàïøó â êèïÿùåé ïîäñîëåííîé âîäå ñîãëàñíî èíñòðóêöèè íà óïàêîâêå. Îòêèíüòå íà äóðøëàã. Øàã 5 Ðàçîãðåéòå ðàñòèòåëüíîå ìàñëî â áîëüøîé ñêîâîðîäå íà ñðåäíåì îãíå. Äîáàâüòå èíäåéêó è æàðüòå, ÷àñòî ïîìåøèâàÿ, äî çîëîòèñòîãî öâåòà, 4–5 ìèí. Øàã 6 Äîáàâüòå ïåêèíñêóþ êàïóñòó, ìîðêîâü è çåëåíûé ëóê, ãîòîâüòå âìåñòå 2 ìèí. Øàã 7 Âûëîæèòå â ñêîâîðîäó ëàïøó è àðàõèñîâûé ñîóñ, õîðîøî ïåðåìåøàéòå è æàðüòå 2–3 ìèí. Øàã 8 Êðóïíî ïîðóáèòå àðàõèñ è ëèñòüÿ êèíçû è ïîñûïüòå áëþäî. Ïîäàâàéòå ê ñòîëó.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
30.03.2020, 10:31 | #1047 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Ãðå÷êà ñ êóðèöåé è ãðèáàìè. Ãðå÷êà ñ êóðèöåé è ãðèáàìè — îòëè÷íûé ñïîñîá ïóñòèòü ýòó êðóïó â äåëî, åñëè âäðóã âàøè ñîáñòâåííûå âàðèàíòû åå ðåàëèçàöèè íåîæèäàííî çàêîí÷èëèñü, è áëèçêèå ïðîñÿò ÷åãî-òî íîâîãî. Ïðåëåñòü íàøåãî áëþäà â òîì, ÷òî îíî íðàâèòñÿ ïðàêòè÷åñêè âñåì. Äàæå òåì, êîìó ãðå÷êà êàæåòñÿ ñëèøêîì ñóõîé è óíûëîé! Ãðèáû îáåñïå÷èâàþò áëþäó çàìå÷àòåëüíûé àðîìàò, êóðèöà — ñûòíîñòü, à ñìåòàííûé ñîóñ — íåîáõîäèìóþ ñî÷íîñòü. Ïðàêòè÷åñêè ñàìî ñîâåðøåíñòâî! Ãðå÷êà ñ êóðèöåé è ãðèáàìè ãîòîâèòñÿ î÷åíü ïðîñòî è äîâîëüíî áûñòðî, ïîýòîìó íåïðåìåííî âêëþ÷èòå åå â ñïèñîê ñåìåéíûõ áëþä, ïðåäíàçíà÷åííûõ äëÿ óæèíà â áóäíè. ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ ãðå÷íåâàÿ êðóïà – 210 ã ïèòüåâàÿ âîäà – 600 ìë ñóøåíûå áåëûå ãðèáû – 30 ã øàìïèíüîíû – 400 ã êóðèíîå ôèëå (âåñîì 200 ã) – 2 øò. ñëèâî÷íîå ìàñëî – 20 ã ìóêà – 2 ñò. ë. ñìåòàíà – 200 ã ÷åñíîê – 1 çóá÷èê ñîëü, ñâåæåìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö – ïî âêóñó ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß Øàã 1 Ïðèãîòîâüòå ãðå÷êó. Äëÿ ýòîãî êðóïó ïåðåáåðèòå è ïðîêàëèòå íà ñóõîé ñêîâîðîäå.  êàñòðþëþ íàëåéòå 420 ìë âîäû è äîâåäèòå äî êèïåíèÿ. Äîáàâüòå ãðå÷êó, íåìíîãî ïîñîëèòå. Ñíîâà äîâåäèòå äî êèïåíèÿ. Øàã 2 Ñíèìèòå øóìîâêîé ïåíó è âàðèòå ãðå÷êó íà ñëàáîì îãíå äî òåõ ïîð, ïîêà âîäà íå óéäåò ñ ïîâåðõíîñòè. Çàêðîéòå êàñòðþëþ è îñòàâüòå íà ãîðÿ÷åé âûêëþ÷åííîé ïëèòå íà 10 ìèíóò. Øàã 3 Ñóøåíûå ãðèáû çàëåéòå êèïÿùåé âîäîé è îñòàâüòå íà 30 ìèíóò. Øàìïèíüîíû ìåëêî íàðåæüòå. Êóðèíîå ôèëå âûìîéòå è îáñóøèòå. Íàðåæüòå íåáîëüøèìè ëîìòèêàìè. Øàã 4 Ñóøåíûå ãðèáû ïðîìîéòå è ìåëêî íàðåæüòå.  ñêîâîðîäå íàãðåéòå ñëèâî÷íîå ìàñëî è, ïîìåøèâàÿ, îáæàðüòå øàìïèíüîíû (7 ìèíóò). Çàòåì äîáàâüòå êóðèíîå ôèëå è ïåðåìåøàéòå. Æàðüòå 5 ìèíóò. Øàã 5 Ìóêó äëÿ ñîóñà ê ãðå÷êå ðàçâåäèòå 180 ìë õîëîäíîé âîäû. Äîáàâüòå ñìåòàíó, ìåëêî íàðåçàííûå áåëûå ãðèáû è ïåðåìåøàéòå. Âëåéòå â ñêîâîðîäó ñ ãðèáàìè è êóðèöåé è äîâåäèòå äî êèïåíèÿ. Òóøèòå 15-20 ìèíóò íà ñëàáîì îãíå. Øàã 6 ×åñíîê î÷èñòèòå è ïðîïóñòèòå ÷åðåç ïðåññ. Äîáàâüòå â ñîóñ ñ ãðèáàìè è êóðèöåé. Ïîñîëèòå è ïîïåð÷èòå. Òóøèòå âñå âìåñòå 2 ìèíóòû. Ãîðÿ÷óþ ãðå÷êó ðàçëîæèòå ïî ïîðöèîííûì òàðåëêàì è çàëåéòå ïðèãîòîâëåííûì ñîóñîì ñ ãðèáàìè è êóðèöåé. ÏÎËÅÇÍÛÉ ÑÎÂÅÒ Åñëè âû õîòèòå ïðèäàòü âêóñó ãðå÷êè ñ êóðèöåé è ãðèáàìè íàñûùåííûå ñâåæèå íîòû, çà 5 ìèíóò äî ãîòîâíîñòè ñîóñà äîáàâüòå â íåãî ìåëêî íàðåçàííóþ ïåòðóøêó èëè óêðîï. ÊÑÒÀÒÈ Ãîðÿ÷óþ ãðå÷êó ñ êóðèöåé è ãðèáàìè ïåðåä ïîäà÷åé íà ñòîë ìîæíî ïîñûïàòü òåðòûì òâåðäûì ñûðîì (âñåãî ïîíàäîáèòñÿ îêîëî 70 ã): áëþäî ñðàçó ñòàíåò áîëåå èçûñêàííûì è èíòåðåñíûì.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
10.04.2020, 06:16 | #1048 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Êóðèöà íà ñêîâîðîäå ïî-àáõàçñêè. Äëÿ òàêîé øèêàðíîé êóðèöû íå ãðåõ è ïðàâèëüíóþ ñêîâîðîäó êóïèòü – áîëüøóþ, ãëóáîêóþ, ÷óãóííóþ. Èëè ìàëåíüêèõ ïîðöèîííûõ ÷óãóííûõ ñêîâîðîäî÷åê – ïî ÷èñëó íàðîäà, êîòîðîå ó âàñ äîìà îáû÷íî ñàäèòñÿ çà ñòîë. ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ 1 íåáîëüøàÿ êóðèöà 1 ÷. ë. ìîëîòîé ïàïðèêè îñòðûé êðàñíûé ïåðåö 1 ñðåäíÿÿ ëóêîâèöà 1 ñðåäíèé ñëàäêèé ïåðåö 1 ñðåäíÿÿ ìîðêîâêà 1 áîëüøîé ñïåëûé ïîìèäîð 2–3 çóá÷èêà ÷åñíîêà è íåáîëüøîé ïó÷îê êèíçû äëÿ ïîäà÷è ðàñòèòåëüíîå ìàñëî ñîëü, ñâåæåìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß Øàã 1 Ðàçðåæüòå êóðèöó íà íåáîëüøèå êóñêè. Ïðèïðàâüòå ïàïðèêîé, ñîëüþ, ÷åðíûì è êðàñíûì ïåðöåì. Ïåðåìåøàéòå ðóêàìè, ÷òîáû ñïåöèè âïèòàëèñü â ìÿñî. Ðàçîãðåéòå â áîëüøîé ñêîâîðîäå ñ òîëñòûì äíîì ìàñëî. Ïîëîæèòå êóðèöó è îáæàðüòå íà ñðåäíåì îãíå äî ëåãêîé ðóìÿíîé êîðî÷êè. Øàã 2 Î÷èñòèòå ëóê è ìîðêîâü. Ñëàäêèé ïåðåö ðàçðåæüòå ïîïîëàì, óäàëèòå ñåìåíà è ïåðåãîðîäêè. Íàðåæüòå âñ¸ òîíêîé ñîëîìêîé. Äîáàâüòå â ñêîâîðîäó ñ êóðèöåé ïîäãîòîâëåííûå îâîùè è òóøèòå ïîä êðûøêîé, èíîãäà ïîìåøèâàÿ, äî ãîòîâíîñòè êóðèöû, ïðèìåðíî 20 ìèí. Øàã 3 Íàðåæüòå ïîìèäîð êðóïíûìè äîëüêàìè. Ðàçäàâèòå, î÷èñòèòå è ìåëêî ïîðóáèòå ÷åñíîê. Òàê æå ìåëêî ïîðóáèòå êèíçó. Øàã 4 Äîëüêè ïîìèäîðà ïîëîæèòå â ñêîâîðîäó è ñîâñåì íåìíîãî ïîñîëèòå. Çàêðîéòå êðûøêîé, ÷òîáû ïîìèäîð äàë ñîê è îí âñêèïåë. Øàã 5 Ñíèìèòå ñêîâîðîäó ñ îãíÿ, äîáàâüòå ÷åñíîê è çåëåíü, ïåðåìåøàéòå è íåìåäëåííî ïîäàâàéòå, ïðÿìî â ñêîâîðîäå.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
20.04.2020, 07:16 | #1049 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Êîòëåòêè èç èíäåéêè ñ ÿáëîêîì. Åñëè ê ôàðøó èç ôèëå èíäåéêè äîáàâèòü òåðòîå ÿáëîêî è øàëôåé è îñòàâèòü ìàðèíîâàòüñÿ, ïîëó÷àòñÿ óäèâèòåëüíî ñî÷íûå êîòëåòêè ñ òîíêèì àðîìàòîì. ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ 500 ã ôèëå ãðóäêè èíäåéêè 1 áîëüøîå ÿáëîêî 1 áîëüøîå ÿéöî ìàëåíüêèé ïó÷îê ïåòðóøêè 5 ëèñòî÷êîâ øàëôåÿ 2 çóá÷èêà ÷åñíîêà 1/2 ÷. ë. ñóøåíûõ õëîïüåâ ÷èëè îëèâêîâîå ìàñëî ñîëü, ñâåæåìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß Øàã 1 Íàðåæüòå ôèëå èíäåéêè è ïðîïóñòèòå ÷åðåç ìÿñîðóáêó. Øàã 2 Î÷èñòèòå ÿáëîêî è íàòðèòå íà êðóïíîé òåðêå. Ïîëîæèòå ÿáëîêî â äóðøëàã, óñòàíîâëåííûé íà òàðåëêå, è äàéòå ïîñòîÿòü 15 ìèí. Øàã 3 Îòîæìèòå ðóêàìè ëèøíþþ æèäêîñòü èç ÿáëîêà, ïðîìîêíèòå íàñóõî áóìàæíûìè ïîëîòåíöàìè. Øàã 4 Ëèñòüÿ øàëôåÿ ïîëîæèòå îäèí íà äðóãîé, ñâåðíèòå òðóáî÷êîé è ìåëêî íàðåæüòå. Òàê æå ìåëêî íàðåæüòå ëèñòüÿ ïåòðóøêè. ×åñíîê î÷èñòèòå è ïîðóáèòå. Øàã 5  áîëüøîé ìèñêå ñëåãêà âçáåéòå ÿéöî, äîáàâüòå ïåòðóøêó, øàëôåé, ÷åñíîê è ÿáëîêî, âñûïüòå ñîëü, ïåðåö è ÷èëè. Äîáàâüòå ôàðø è õîðîøî ïåðåìåøàéòå. Øàã 6 Ñìî÷èòå ðóêè è ñôîðìèðóéòå 16 íåáîëüøèõ êîòëåòîê. Âûëîæèòå íà ïîäíîñ, íàêðîéòå ïëåíêîé è óáåðèòå íà 8 ÷ â õîëîäèëüíèê. Øàã 7  áîëüøîé íåãëóáîêîé ñêîâîðîäå ðàçîãðåéòå 1 ñò. ë. îëèâêîâîãî ìàñëà íà ñðåäíåì îãíå. Æàðüòå êîòëåòêè ïî 3–4 ìèí. ñ êàæäîé ñòîðîíû, äî ãîòîâíîñòè, äîáàâëÿÿ ìàñëî ïî ìåðå íåîáõîäèìîñòè. ÊÑÒÀÒÈ Ïî ýòîìó æå ðåöåïòó ìîæíî ïðèãîòîâèòü êîòëåòû ñ ÿáëîêîì èç ïîñòíîé ñâèíèíû.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
26.04.2020, 06:59 | #1050 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Êóðèíûå íàããåòñû â äóõîâêå. Õîðîøàÿ íîâîñòü! Ëþáèìûå ìíîãèìè äåòüìè êóðèíûå íàããåòñû ëåãêî è ïðîñòî ïðèãîòîâèòü äîìà â äóõîâêå, òàêèì îáðàçîì íàâñåãäà çàêðûâ òåìó ïîñåùåíèÿ òîãî èëè èíîãî ðåñòîðàíà ôàñòôóäà.  ýòîì ñëó÷àå âû òî÷íî áóäåòå óâåðåíû â ñîñòàâå áëþäà, à âàøå ÷àäî ïîëó÷èò «òîò ñàìûé âêóñ» è âèä. È íå íàñòàèâàéòå íà èñïîëüçîâàíèè âèëîê è íîæåé: ïóñòü äåòè åäÿò àïïåòèòíûå õðóñòÿùèå ëîìòèêè êóðî÷êè ðóêàìè. Èì òàê áóäåò âêóñíåå! Áîíóñîì ê íàøèì êóðèíûì íàããåòñàì â äóõîâêå èäåò âêóñíåéøèé ñîóñ èç ïîìèäîðîâ ñ àðîìàòíûìè ïðÿíûìè òðàâàìè, êîòîðûé ñòàíåò íàñòîÿùèì îòêðîâåíèåì äëÿ âñåõ âàøèõ äîìî÷àäöåâ. ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ 1/2 ñòàêàíà ìåëêèõ îâñÿíûõ õëîïüåâ ("ýêñòðà") 4 ôèëå êóðèíîé ãðóäêè 2 ÿéöà 1/2 ñòàêàíà ïàíèðîâî÷íûõ ñóõàðåé 1–2 ñò. ë. ñûðûõ êóíæóòíûõ ñåìÿí 1 ÷. ë. ÷åñíî÷íîãî èëè ëóêîâîãî ïîðîøêà 3–4 âåòî÷êè ïåòðóøêè 1 ñò. ë. îëèâêîâîãî ìàñëà «ýêñòðà âèðäæèí» ñîëü Äëÿ ñîóñà 2 áîëüøèõ î÷åíü ñïåëûõ ïîìèäîðà 1 ñðåäíÿÿ ëóêîâèöà 1 çóá÷èê ÷åñíîêà 1 ñò. ë. òîìàòíîãî ñîóñà 1 ÷. ë. ñàõàðà 1/2 ÷. ë. ñóõîãî îðåãàíî èëè 2–3 âåòî÷êè ñâåæåãî òèìüÿíà 1–2 ñò. ë. îëèâêîâîãî ìàñëà «ýêñòðà âèðäæèí» ñîëü ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß Øàã 1 Ïðèãîòîâüòå ñîóñ äëÿ êóðèíûõ íàããåòñîâ. Ïîìèäîðû îøïàðüòå êèïÿòêîì, îáäàéòå õîëîäíîé âîäîé, ñíèìèòå êîæèöó, óäàëèòå ñåìåíà è èçìåëü÷èòå ìÿêîòü. Ëóê è ÷åñíîê íàðåæüòå ìåëêèìè êóáèêàìè. Ðàçîãðåéòå ìàñëî â ñîòåéíèêå, ïîëîæèòå ÷åñíîê, à ÷åðåç 30 ñåê. – ëóê, ïåðåìåøàéòå è îáæàðüòå ëóê äî ñëåãêà çîëîòèñòîãî öâåòà, 7 ìèí. Øàã 2 Äîáàâüòå ê ëóêó ïîìèäîðû è òîìàòíûé ñîóñ, ïåðåìåøàéòå è ãîòîâüòå ïðèìåðíî 7 ìèí. Ïîëîæèòå ñàõàð, ïîñîëèòå ïî âêóñó, ïîñûïüòå îðåãàíî èëè ñâåæèì òèìüÿíîì (òîëüêî ëèñòî÷êè), ãîòîâüòå íà ìàëåíüêîì îãíå ïðèìåðíî 10 ìèí. Ñíèìèòå ñ îãíÿ è îñòóäèòå, 30 ìèí., çàòåì ïåðåñòàâüòå â õîëîäèëüíèê ìèíèìóì íà 30 ìèí. Øàã 3 Ðàçîãðåéòå äóõîâêó äî 220 C. Ïðîòèâåíü ñìàæüòå ìàñëîì. Êóðèíîå ôèëå äëÿ íàããåòñîâ íàðåæüòå áðóñî÷êàìè äëèíîé 3–5 ñì. Øàã 4  ìèñêå âçáåéòå ÿéöà.  äðóãîé ìèñêå ñìåøàéòå ñóõàðè, õëîïüÿ, êóíæóò, ÷åñíî÷íûé èëè ëóêîâûé ïîðîøîê è ñîëü. Øàã 5 Îêóíèòå êóñî÷êè êóðèíîãî ôèëå ñíà÷àëà â ÿéöî, çàòåì â ñìåñü ñ ñóõàðÿìè òàê, ÷òîáû ñóõàðè ïîëíîñòüþ ïîêðûëè êóñî÷êè êóðèöû. Øàã 6 Âûëîæèòå íàããåòñû íà ïîäãîòîâëåííûé ïðîòèâåíü è ñðàçó æå óìåíüøèòå òåìïåðàòóðó äóõîâêè äî 180 Ñ. Çàïåêàéòå, ïîêà íàããåòñû íå ïîäðóìÿíÿòñÿ, 10–15 ìèí.Ïîäàâàéòå êóðèíûå íàããåòñû ãîðÿ÷èìè ñ õîëîäíûì òîìàòíûì ñîóñîì. ÏÎËÅÇÍÛÉ ÑÎÂÅÒ Íàããåòñû â äóõîâêå ìîæíî ïðèãîòîâèòü íå òîëüêî èç êóðèöû, íî è èç èíäåéêè. Ïîëó÷èòñÿ âêóñíî. Ïîïðîáóéòå òàêæå äîáàâèòü â ñìåñü ñ ñóõàðÿìè ìîëîòóþ ïàïðèêó è ëþáèìûå ñóøåíûå ïðÿíûå òðàâû, íàïðèìåð, äóøèöó èëè òèìüÿí. ÊÑÒÀÒÈ Ñîóñ äëÿ êóðèíûõ íàããåòñîâ, ïðèãîòîâëåííûõ â äóõîâêå, ìîæåò äîëãî õðàíèòüñÿ â õîëîäèëüíèêå. Äëÿ ýòîãî ïîäãîòîâüòå áàíî÷êó: âûìîéòå, îáäàéòå êèïÿòêîì è õîðîøî îáñóøèòå. Çàòåì ïåðåëîæèòå îñòûâøèé ñîóñ è ãåðìåòè÷íî çàêðîéòå.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
02.05.2020, 05:00 | #1051 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Êðûëûøêè BBQ ñ ñûðíûì ñîóñîì. Êóðèíûå êðûëûøêè BBQ ìîæíî ïðèãîòîâèòü íå òîëüêî íà ìàíãàëå èëè ãðèëå, êàê óâåðåíû ìíîãèå.  äóõîâêå êðûëûøêè ïîëó÷àþòñÿ íå ìåíåå âêóñíûìè è àðîìàòíûìè. Ãëàâíîå - ïðàâèëüíî ïðèãîòîâèòü ñîóñ áàðáåêþ. Íå ýêîíîìüòå íà õîðîøåì, êà÷åñòâåííîì êåò÷óïå è îáÿçàòåëüíî äîáàâëÿéòå êîï÷åíóþ ïàïðèêó - èìåííî îò íèõ çàâèñèò âêóñ ñîóñà. ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ 1 êã êðûëûøåê 1 ñò.ë. îëèâêîâîãî ìàñëà 4 ñòåáëÿ ñåëüäåðåÿ ïó÷îê ðåäèñêè Äëÿ ñîóñà BBQ: 150 ã êåò÷óïà 100 ìë ÿáëî÷íîãî óêñóñà 100 ìë áóðáîíà èëè âèñêè 4 ñò.ë. òåìíîãî òðîñòíèêîâîãî ñàõàðà 2 ñò.ë. îñòðîãî ñîóñà ÷èëè (åñëè èñïîëüçóåòå òàáàñêî — áåðèòå ÷óòü ìåíüøå) 1 ñò.ë. âóñòåðñêîãî ñîóñà 1 ÷.ë. ìîëîòîé çèðû 1 ÷.ë. ìîëîòîãî êîðèàíäðà 1 ÷.ë. êîï÷åíîé ïàïðèêè 1 ñò.ë. ñëèâî÷íîãî ìàñëà Äëÿ ñûðíîãî ñîóñà: 100 ã ëþáîãî ãîëóáîãî ñûðà 150 ã ñìåòàíû 50 ã ìàéîíåçà ëèìîííûé ñîê ïî âêóñó ñîëü, ñâåæåìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß Øàã 1 Ó êðûëûøåê óäàëèòå êîí÷èêè, ðàçðåæüòå èõ íà äâå ÷àñòè ïî ñóñòàâó. Øàã 2 Ïðèãîòîâüòå ñîóñ BBQ. Ñìåøàéòå âñå èíãðåäèåíòû (êðîìå ñëèâî÷íîãî ìàñëà) â ñîòåéíèêå, ùåäðî ïðèïðàâüòå ìîëîòûì ÷åðíûì ïåðöåì. Äîâåäèòå äî êèïåíèÿ, óáàâüòå îãîíü è äàéòå êèïåòü 5 ìèíóò, ÷òîáû ñîóñ çàãóñòåë. Ñíèìèòå ñîóñ ñ îãíÿ è âìåøàéòå â íåãî ñëèâî÷íîå ìàñëî. Ïîñîëèòå. Øàã 3 Âûëîæèòå êðûëûøêè â îäèí ñëîé íà áîëüøîé ïðîòèâåíü, ñáðûçíèòå îëèâêîâûì ìàñëîì è ïîñîëèòå. Çàïåêàéòå â ðàçîãðåòîé äî 200 Ñ äóõîâêå 20 ìèí, ÷åðåç 15 ìèíóò äîñòàíüòå è îáèëüíî ñìàæüòå ñîóñîì (ó âàñ äîëæíî óéòè 2/3 ñîóñà îò îáùåãî êîëè÷åñòâà). Øàã 4 Óìåíüøèòå íàãðåâ äóõîâêè äî 180Ñ è çàïåêàéòå êðûëûøêè åùå 20-25 ìèí. Äîñòàíüòå êðûëûøêè, ñìåøàéòå ñ îñòàâøèìñÿ ñîóñîì BBQ. Øàã 5 Äëÿ ñûðíîãî ñîóñà ñìåøàéòå âñå èíãðåäèåíòû è õîðîøåíüêî ñìåøàéòå áëåíäåðîì èëè âðó÷íóþ â ìèñêå. Îñòàâüòå äî ïîäà÷è â õîëîäèëüíèêå. Øàã 6 Åñëè âû çàïåêàåòå êðûëûøêè íà ãðèëå èëè ìàíãàëå, òî âûëîæèòå èõ íà õîðîøî ðàçîãðåòóþ ðåøåòêó è æàðüòå äî ãîòîâíîñòè 15-20 ìèí. Êðûëüÿ íóæíî ÷àñòî ïåðåâîðà÷èâàòü, ÷òîáû ñîóñ íå ïîäãîðåë, à çàïåêñÿ â ãëàçóðü. Ïîýòîìó ëó÷øå èñïîëüçîâàòü äâîéíóþ ðåøåòêó ñ çàìêîì. Øàã 7 Ïîäàâàéòå êðûëûøêè âìåñòå ñ ñûðíûì ñîóñîì.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
05.05.2020, 08:25 | #1052 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Ñàìûé ñî÷íûé çàïå÷åííûé öûïëåíîê â ãðàíàòîâîé ãëàçóðè. Ñî÷íîñòü öûïë¸íêó â ýòîì áëþäå ïðèäàþò ñðàçó äâå ñîñòàâëÿþùèå: ñîëèíàò (êðåïêèé ðàñòâîð ñîëè è ñàõàðà) è ñëèâî÷íîå ìàñëî, ïîìåù¸ííîå ïîä êîæó ïòèöû. Ýòîò äâîéíîé óäàð äåëàåò ñâî¸ äåëî è öûïë¸íîê, äåéñòâèòåëüíî, ïîëó÷àåòñÿ íåæíûì è ñî÷íûì. Ïëþñ ãðàíàòîâàÿ ãëàçóðü, îòâå÷àþùàÿ çà àïïåòèòíûé âíåøíèé âèä ïòèöû. ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ 2 ôåðìåðñêèõ öûïëåíêà ïî 500–700 ã 100 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà 3-4 àïåëüñèíà 2 ñò. ë. ñîóñà íàðøàðàá êðóïíàÿ ìîðñêàÿ ñîëü, ñâåæåìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö äëÿ ñîëèíàäà: 1 íåáîëüøîé ïó÷îê òèìüÿíà 3–4 âåòî÷êè ìÿòû 1 ñò. ë. äóøèñòîãî ïåðöà ãîðîøêîì êîðè÷íåâûé ñàõàð êðóïíàÿ ìîðñêàÿ ñîëü ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß Øàã 1 Ïîëîæèòå öûïëÿò â áîëüøóþ åìêîñòü. Çàëåéòå âîäîé, ÷òîáû îíà çàêðûâàëà èõ íà 3–4 ñì. Âûíüòå öûïëÿò è èçìåðüòå îáúåì âîäû. Äîáàâüòå ñàõàð è ñîëü èç ðàñ÷åòà 60 ã ñîëè è 40 ã ñàõàðà íà êàæäûé ëèòð âîäû, ïåðåìåøàéòå, ÷òîáû ñîëü è ñàõàð ðàñòâîðèëèñü. ×óòü ðàñòîëêèòå â ñòóïêå äóøèñòûé ïåðåö, ïîìíèòå â ðóêàõ çåëåíü. Ïîëîæèòå âñå â ñîëèíàä. Òóäà æå ïîìåñòèòå öûïëÿò, ïðèæìèòå òàðåëêîé è îñòàâüòå â ïðîõëàäíîì ìåñòå íà 12 ÷. Øàã 2 Âûìîéòå àïåëüñèíû ùåòêîé. Ñ îäíîãî ñíèìèòå òåðêîé öåäðó, âûæìèòå ñîê. Íàðåæüòå 75 ã î÷åíü õîëîäíîãî ìàñëà òîíêèìè ïëàñòèíêàìè. Ïîñûïüòå ñîëüþ, ïåðöåì è öåäðîé. Øàã 3 Âûíüòå öûïëÿò èç ñîëèíàäà, îáñóøèòå. Àêêóðàòíî îòäåëèòå ðóêàìè êîæó íà ãðóäêàõ è íîæêàõ, ïðîñîâûâàÿ ïàëüöû ìåæäó êîæåé è ìÿñîì. Âëîæèòå òóäà ïëàñòèíêè ìàñëà. Íàòðèòå öûïëÿò àïåëüñèíîâûì ñîêîì, ñîëüþ è ïåðöåì. Øàã 4 Îñòàâøèåñÿ àïåëüñèíû íàðåæüòå òîëñòûìè êðóæêàìè, ðàçëîæèòå íà çàñòåëåííîì ïåðãàìåíòîì ïðîòèâíå. Íà àïåëüñèíû ïîìåñòèòå öûïëÿò. Çàïåêàéòå ïðè 220 °Ñ 10 ìèí., çàòåì ïðè 150 °Ñ 20 ìèí. Ïåðåâåðíèòå öûïëÿò, çàïåêàéòå åùå 20 ìèí. Øàã 5 Ñìåøàéòå îñòàâøååñÿ ìàñëî ñ íàðøàðàáîì. Ïåðåâåðíèòå öûïëÿò åùå ðàç è ñìàæüòå èõ ýòîé ñìåñüþ. Çàïåêàéòå äî êàðàìåëüíîé êîðî÷êè, ïðèìåðíî 10 ìèí. Ïåðåä ïîäà÷åé äàéòå öûïëÿòàì ïîñòîÿòü, íåïëîòíî íàêðûâ èõ ôîëüãîé, 7–10 ìèí.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
05.05.2020, 08:29 | #1053 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Öûïëÿòà ñ ñîóñîì èç ïîìèäîðîâ è ãðåöêèõ îðåõîâ. Íåæíîå ìÿñî ìîëîäûõ öûïëÿò, ïðîïèòàííîå ÷åñíî÷íûì ìàñëîì, – ýòî áîæåñòâåííî âêóñíî. Îñîáåííî åñëè ïòèöó ñîïðîâîæäàåò ïðÿíûé ñîóñ èç ñïåëûõ ïîìèäîðîâ è ìîëîäûõ îðåõîâ ñ êèíçîé è êîðèàíäðîì – âñå âïîëíå â ãðóçèíñêîì ñòèëå. ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ 4 öûïëåíêà âåñîì ïî 500 ã 150 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà 4 çóá÷èêà ÷åñíîêà 4 ëàâðîâûõ ëèñòà îëèâêîâîå ìàñëî ñîëü, ñâåæåìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö Äëÿ ñîóñà: 3 áîëüøèõ ìÿñèñòûõ ïîìèäîðà 2/3 ñòàêàíà î÷èùåííûõ ãðåöêèõ îðåõîâ áîëüøîé ïó÷îê êèíçû 4 çóá÷èêà ÷åñíîêà 1 ÷. ë. ìîëîòîãî êîðèàíäðà îëèâêîâîå ìàñëî ñîëü, ñâåæåìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß Øàã 1 Âûëîæèòå ñëèâî÷íîå ìàñëî çàðàíåå èç õîëîäèëüíèêà, ÷òîáû îíî ñòàëî ìÿãêèì. Ðàçîãðåéòå äóõîâêó äî 200°Ñ. Î÷èñòèòå ÷åñíîê è ðàçîòðèòå â êàøèöó â ñòóïêå. Ñìåøàéòå ñî ñëèâî÷íûì ìàñëîì, ïîñîëèòå è ïîïåð÷èòå. Øàã 2 Öûïëÿò îáñóøèòå áóìàæíûìè ïîëîòåíöàìè. Ïàëüöàìè ñëåãêà îòäåëèòå êîæó íà ãðóäêå è âëîæèòå ïîä êîæó ÷åñíî÷íîå ìàñëî, ðàâíîìåðíî ðàñïðåäåëèòå. Øàã 3 Ïîñîëèòå öûïëÿò è ïîïåð÷èòå, ñìàæüòå îëèâêîâûì ìàñëîì. Âíóòðü ïîëîæèòå ïî ëàâðîâîìó ëèñòó. Ïîìåñòèòå öûïëÿò íà ïðîòèâåíü è ïîñòàâüòå â äóõîâêó. Ñíèçüòå òåìïåðàòóðó äî 180°Ñ è çàïåêàéòå äî ãîòîâíîñòè, 35 ìèí., ïåðèîäè÷åñêè ñìàçûâàÿ îëèâêîâûì ìàñëîì. Øàã 4 Ó ïîìèäîðîâ íàäðåæüòå êîæèöó êðåñò-íàêðåñò, çàëåéòå êèïÿòêîì è îñòàâüòå íà 5 ìèí. Îáäàéòå õîëîäíîé âîäîé, î÷èñòèòå è ìåëêî íàðåæüòå. ×åñíîê î÷èñòèòå è èçìåëü÷èòå. Ðàçîãðåéòå â ñîòåéíèêå îëèâêîâîå ìàñëî, äîáàâüòå ÷åñíîê è æàðüòå 1 ìèí., ïîòîì ïîëîæèòå ïîìèäîðû è äîâåäèòå äî êèïåíèÿ. Âàðèòå ñîóñ 15 ìèí., ïîñîëèòå, ïîïåð÷èòå è ïðèïðàâüòå êîðèàíäðîì. Îñòóäèòå. Øàã 5 Îðåõè è êèíçó ïîðóáèòå è äîáàâüòå â òîìàòíûé ñîóñ. Ïîëîæèòå ãîòîâûõ öûïëÿò íà áëþäî è ïîäàâàéòå ñ ñîóñîì. Èíòåðåñíûé îðåõîâûé ïðèâêóñ ïîÿâëÿåòñÿ ó ýòèõ öûïëÿò, åñëè âìåñòî ñëèâî÷íîãî ìàñëà âçÿòü òîïëåíîå, æåëàòåëüíî ñàìîäåëüíîå.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
05.05.2020, 08:31 | #1054 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Öûïëåíîê, ôàðøèðîâàííûé âèíîãðàäîì ñ áåëûìè ãðèáàìè. Öûïëåíîê, ôàðøèðîâàííûé âèíîãðàäîì ñ áåëûìè ãðèáàìè, ñòàíåò óêðàøåíèåì ëþáîãî ïðàçäíè÷íîãî ñòîëà. Ïðîöåññ åãî ïðèãîòîâëåíèÿ íå ñàìûé ïðîñòîé, íî âåäü è ãîòîâÿò òàêîå áëþäî íå êàæäûé äåíü. ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ 200 ìë ìàäåðû 50 ã ñóøåíûõ áåëûõ ãðèáîâ 200 ã âèíîãðàäà áåç êîñòî÷åê ìàñëî ñëèâî÷íîå – 150 ã 70-80 ã ïàíèðîâî÷íûõ ñóõàðåé 2 ñò. ë. èçìåëü÷åííîé çåëåíè ïåòðóøêè 0,25 ÷. ë. ñóøåíîãî òèìüÿíà 1 ùåïîòêà êàéåíñêîãî ïåðöà 2 òóøêè öûïëåíêà 1–2 ëîìòèêà áåëîãî õëåáà, áåç êîðêè ñîëü, ñâåæåìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß Øàã 1 Äîâåñòè ìàäåðó äî êèïåíèÿ, ñíÿòü ñ îãíÿ è ïîëîæèòü â íåå áåëûå ãðèáû. Øàã 2 Ñìåøàòü âèíîãðàä, ïîëîâèíó ñëèâî÷íîãî ìàñëà, ïàíèðîâî÷íûå ñóõàðè, ïåòðóøêó, òèìüÿí è êðàñíûé ïåðåö. Öûïëÿò ïðîìûòü, îáñóøèòü. Øàã 3 Íàôàðøèðîâàòü òóøêè âèíîãðàäíîé ñìåñüþ, äîáàâèâ âíóòðü êàæäîãî öûïëåíêà ïî 1 ëîìòèêó áåëîãî ãðèáà. Ñìàçàòü öûïëÿò ñíàðóæè îñòàâøèìñÿ ìàñëîì, ïîñûïàòü ñîëüþ è ÷åðíûì ïåðöåì, âûëîæèòü â ãëóáîêèé ïðîòèâåíü. Ïîëèòü 2 ñò. ë. ìàäåðû. Øàã 4 Çàïåêàòü â íàãðåòîé äî 190ºÑ äóõîâêå 1 ÷, ïîñòîÿííî ïîëèâàÿ îáðàçóþùèìñÿ ñîêîì. Øàã 5 Âûíóòü öûïëÿò íà ïîäîãðåòîå áëþäî, âûëèòü â ïðîòèâåíü, â êîòîðîì îíè çàïåêàëèñü, ìàäåðó ñ ãðèáàìè. Ãîòîâèòü, ïîêà ñîóñ ñëåãêà íå çàãóñòååò, 5–7 ìèí. Ïîëèòü ñîóñîì öûïëÿò è òîò÷àñ æå ïîäàâàòü.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
05.05.2020, 08:40 | #1055 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Öûïëåíîê, ôàðøèðîâàííûé òâîðîãîì è îðåõàìè. Ëåãêèé â ïðèãîòîâëåíèè ôàðøèðîâàííûé öûïëåíîê ñ íåæíûì ôàðøåì èç òâîðîãà, îðåõîâ è ÷åðíîñëèâà.Òàêîå áëþäî ìîæíî îòíåñòè ê ðàçðÿäó ïîëåçíûõ ïðàçäíè÷íûõ áëþä. ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ ÷åðíîñëèâ áåç êîñòî÷åê – 350 ã êåøüþ – 100 ã òâîðîã – 300 ã óêðîï íàðåçàííûé – 1 ñò. ë. ïåòðóøêà íàðåçàííàÿ – 1 ñò. ë. öûïëåíîê – 1 øò., âåñîì 1 êã ñîëü ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß Øàã 1 ×åðíîñëèâ ïðîìûòü, çàëèòü êèïÿòêîì è îñòàâèòü íà 30 ìèí. Çàòåì îòêèíóòü íà äóðøëàã, îáñóøèòü. 20 øòóê îòëîæèòü â ñòîðîíó, îñòàëüíûå ìåëêî íàøèíêîâàòü. Îðåõè ïîðóáèòü. Ñìåøàòü òâîðîã, îðåõè è íàøèíêîâàííûé ÷åðíîñëèâ, äîáàâèòü çåëåíü. Øàã 2 Öûïëåíêà âûìûòü, îáñóøèòü è íàòåðåòü ñîëüþ è ïåðöåì. Íàïîëíèòü ïîëîâèíîé ïîäãîòîâëåííîãî ôàðøà, ñêðåïèòü ðàçðåç äåðåâÿííûìè çóáî÷èñòêàìè. Ïîìåñòèòü â ðàçîãðåòóþ äî 200 °Ñ äóõîâêó íà 45 ìèí., âðåìÿ îò âðåìåíè ïîëèâàÿ òóøêó âûòîïèâøèìñÿ æèðîì. Øàã 3 Îòëîæåííûé ÷åðíîñëèâ çàïîëíèòü îñòàâøèìñÿ òâîðîæíûì ôàðøåì. Ïîäàòü ê ãîòîâîìó öûïëåíêó.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
07.05.2020, 06:37 | #1056 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Êóðèíûå êðûëûøêè è íîæêè-ãðèëü ñ ñàëàòîì èç ñåçîííûõ îâîùåé. ⠀ ×òî íóæíî: 6 êóðèíûõ êðûëûøåê 6 êóðèíûõ íîæåê 1 ïàêåò (20 ã) Vegeta Natur ïðèïðàâû äëÿ êóðèöû 100 ìë îëèâêîâîãî ìàñëà àéâàð êëàññè÷åñêèé ÄËß ÑÀËÀÒÀ 1 ñò. ë. Vegeta Natur ïðèïðàâû äëÿ ñàëàòà 1 ìîðêîâêà 1 äàéêîí 1 äëèííîïëîäíûé îãóðåö 1 ñòðó÷îê êðàñíîãî ïåðöà ÷èëè 1 ëèìîí íåñêîëüêî âåòî÷åê êèíçû 1 ñò. ë. ñåìÿí êóíæóòà 5 ñò. ë. îëèâêîâîãî ìàñëà ⠀ ×òî äåëàòü: 1. Âûìîéòå è îáñóøèòå áóìàæíûìè ïîëîòåíöàìè êðûëûøêè è íîæêè. Ñðåæüòå ïåðâóþ ôàëàíãó êðûëûøåê è ðàçðåæüòå îñòàâøóþñÿ ÷àñòü ïî ñóñòàâó. ⠀ 2. Ñîåäèíèòå îëèâêîâîå ìàñëî è Vegeta Natur ïðèïðàâó äëÿ êóðèöû, ïåðåìåøàéòå è ñìàæüòå êóðèöó. Îñòàâüòå ìàðèíîâàòüñÿ íà 30–60 ìèí. ⠀ 3. Ðàçëîæèòå íà ðåøåòêå ãðèëÿ êðûëûøêè è íîæêè è ãîòîâüòå 20 ìèí., ïåðåâîðà÷èâàÿ ìÿñî êàæäûå 2–3 ìèí. ⠀ 4. Âûìîéòå è î÷èñòèòå îâîùè. Ïðè ïîìîùè íîæà äëÿ ÷èñòêè îâîùåé íàðåæüòå äàéêîí, ìîðêîâü è îãóðåö äëèííûìè òîíêèìè ñòðóæêàìè. Óäàëèòå ñåìåíà ÷èëè è íàðåæüòå ñòðó÷îê òîíêèìè êîëüöàìè. Ñîåäèíèòå îâîùè â ñàëàòíèêå, ïîñûïüòå Vegeta Natur ïðèïðàâîé äëÿ ñàëàòà, ïîëåéòå ëèìîííûì ñîêîì è îëèâêîâûì ìàñëîì è àêêóðàòíî ïåðåìåøàéòå. Ïåðåä ïîäà÷åé ïîñûïüòå ëèñòî÷êàìè êèíçû è êóíæóòîì. Ïîäàâàéòå êóðèöó ñ îâîùíûì ñàëàòîì è àéâàðîì êëàññè÷åñêèì.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
10.05.2020, 11:02 | #1057 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Çàïå÷åííûé êóðèíûé ïàøòåò. Êðîìå òîñòîâ, ê ïàøòåòó ìîæíî ïîäàòü çåëåíûé ìèêñ-ñàëàò ñ ïîìèäîðàìè ÷åððè, çàïðàâëåííûé áàëüçàìèêî. Ïðîñòî áðóñî÷êè ñâåæèõ ñûðûõ îâîùåé (îãóðöû, ñåëüäåðåé, äàéêîí, ìîðêîâü) òîæå ïîäîéäóò. ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ 600 ã ôèëå êóðèíûõ áåäåð 700 ã êóðèíîé ïå÷åíêè 2 êðóïíûõ ÿéöà 100 ìë ñëèâîê æèðíîñòüþ 30–38% 2 ñðåäíèå ëóêîâèöû 100 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà 1 ÷. ë. ñóõèõ ïðîâàíñêèõ òðàâ ñîëü, ñâåæåìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö òîñòû äëÿ ïîäà÷è ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß Øàã 1 Íàðåæüòå ôèëå íåáîëüøèìè êóñî÷êàìè. Òàê æå íàðåæüòå ïå÷åíêó. Ïîñîëèòå âñå ìÿñî è ïîïåð÷èòå. Î÷èñòèòå ëóê è íàðåæüòå ñðåäíèì êóñî÷êàìè. Ïîäæàðüòå ëóê â ñëèâî÷íîì ìàñëå íà ñëàáîì îãíå äî ìÿãêîñòè, 10 ìèí Øàã 2 Âçáåéòå ÿéöà ñ ñîëüþ, âûëîæèòå ñëèâêè, ïåðåìåøàéòå. Äîáàâüòå ìÿñî, ïå÷åíêó, ëóê, ñîëü, ïåðåö è ïðîâàíñêèå òðàâû. Èçìåëü÷èòå ïîëó÷èâøóþñÿ ñìåñü â áëåíäåðå èëè êóõîííîì êîìáàéíå â îäíîðîäíóþ ìàññó. Øàã 3 Ðàçîãðåéòå äóõîâêó äëî 170 °Ñ. Ðàçëåéòå ìÿñíîå «òåñòî» ïî äâóì ôîðìàì äëÿ êåêñà. Ïîñòàâüòå èõ â ãëóáîêèé ïðîòèâåíü è çàïîëíèòå ïðîòèâåíü äî êðàåâ õîëîäíîé âîäîé. Øàã 4 Çàïåêàéòå ïàøòåòû íà âîäÿíîé áàíå â äóõîâêå äî ïîëíîé ãîòîâíîñòè, ïðèìåðíî 40 ìèí. Ïîëíîñòüþ îñòóäèòå â ôîðìå. Ýòîìó ïàøòåòó ëó÷øå âûñòîÿòüñÿ â õîëîäèëüíèêå 24 ÷, íî ìîæíî åñòü è ñðàçó. Ïîäàâàéòå ñ òîñòàìè (ìîæíî êàê ñýíäâè÷).
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
16.05.2020, 06:46 | #1058 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Çàïå÷åííàÿ êóðèöà ñ ðèñîì è ïîìèäîðàìè. Ðèñ è êóðèöà – êëàññè÷åñêîå ñî÷åòàíèå. Íî çà÷åì ãîòîâèòü èõ ïî ðàçäåëüíîñòè, åñëè ìîæíî ñäåëàòü ýòî âìåñòå? Ñìåøàéòå ðèñ è îâîùè, äîáàâüòå êóðèöó, à îñòàëüíîå çà âàñ ñäåëàåò äóõîâêà. Ïîäàðèòå ñåáå ÷àñ ñâîáîäíîãî âðåìåíè, âå÷åðîì â áóäíè îí íèêîãäà íå áûâàåò ëèøíèì. ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ 6 êóðèíûõ áåäðûøåê áåç êîæè 2 ñòàêàíà äëèííîçåðíîãî ðèñà 500 ìë êóðèíîãî áóëüîíà 3 ñðåäíèõ ïîìèäîðà 1 ñðåäíÿÿ ëóêîâèöà 4 çóá÷èêà ÷åñíîêà 2 ñò. ë. ñëèâî÷íîãî ìàñëà 1/4 ñòàêàíà îëèâêîâîãî ìàñëà 2 ÷. ë. ñóøåíîé ïåòðóøêè 1,5 ÷. ë. ìîëîòîé ñëàäêîé ïàïðèêè 1 ÷. ë. ÷åñíî÷íîãî ïîðîøêà 1/2 ÷. ë. ñóøåíîãî òèìüÿíà ñîëü ñâåæåìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö ïåòðóøêà äëÿ ïîäà÷è ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß Øàã 1  ìèñêå ñìåøàéòå îëèâêîâîå ìàñëî, ñóøåíóþ ïåòðóøêó, ïàïðèêó, ÷åñíî÷íûé ïîðîøîê, òèìüÿí, ñîëü è ïåðåö. Ïîëîæèòå êóðèöó è íàòðèòå êàæäûé êóñîê ìàðèíàäîì. Îñòàâüòå íà 15 ìèí., ÷òîáû ïðÿíîñòè âïèòàëèñü â ìÿñî. Øàã 2 Ðàçîãðåéòå äóõîâêó äî 180 °Ñ. Ñìàæüòå ìàñëîì êåðàìè÷åñêóþ ôîðìó äëÿ çàïåêàíèÿ ðàçìåðîì 25õ35 ñì. Øàã 3 Î÷èñòèòå ëóê è ÷åñíîê è ìåëêî íàðåæüòå. Ïîìèäîðû ïîëîæèòå â ìèñêó è çàëåéòå êèïÿòêîì íà 2 ìèí., çàòåì îáäàéòå õîëîäíîé âîäîé è ñíèìèòå êîæèöó. Íàðåæüòå ìÿêîòü êðóïíûìè êóáèêàìè. Ïîëîæèòå ïîìèäîðû è ëóê ñ ÷åñíîêîì â ôîðìó, äîáàâüòå ñëèâî÷íîå ìàñëî è ðèñ, ïîñîëèòå è ïîïåð÷èòå, õîðîøî ïåðåìåøàéòå. Âëåéòå áóëüîí è 1 ñòàêàí âîäû. Øàã 4 Ðàçëîæèòå êóðèíûå áåäðûøêè íà ðèñå, íàêðîéòå ôîðìó ôîëüãîé è ïîñòàâüòå â äóõîâêó íà 40 ìèí. Çàòåì ñíèìèòå ôîëüãó è çàïåêàéòå åùå 20 ìèí., äî ïîëíîé ãîòîâíîñòè êóðèöû.  êîíöå âêëþ÷èòå ãðèëü è ïîäðóìÿíüòå êóðèöó, 3 ìèí. Øàã 5 Äîñòàíüòå ôîðìó èç äóõîâêè, ïåðåëîæèòå êóðèöó íà òàðåëêó è ïåðåìåøàéòå ðèñ. Âåðíèòå áåäðûøêè â ôîðìó, ïîñûïüòå áëþäî ìåëêî íàðåçàííîé ïåòðóøêîé è ïîäàâàéòå ê ñòîëó. ÊÑÒÀÒÈ Äîáàâüòå ñóøåíûé áàçèëèê èëè îðåãàíî äëÿ êóðèöû â ñðåäèçåìíîìîðñêîì ñòèëå èëè íåìíîãî çèðû è êîðèöû äëÿ áëèæíåâîñòî÷íîãî áëþäà.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
16.05.2020, 06:50 | #1059 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Êóðèíûå êîòëåòû ñ ñîóñîì èç ùàâåëÿ è ÷åðåìøè. Ðåöåïò êîòëåò òóò äîâîëüíî îáû÷íûé, âàñ íè÷åì íå óäèâèò. À âîò ñîóñ! Íåæíûé, îäíîâðåìåííî êèñëåíüêèé è ïðÿíûé îò ùàâåëÿ è ÷åðåìøè – îí ëþáûå êîòëåòû ïðåâðàòèò â øåäåâð. Ïîäàâàéòå ñ òàêèì ñîóñîì è ðûáíûå êîòëåòû, è ïðîñòî ðûáó, çàïå÷åííóþ èëè îòâàðíóþ íà ïàðó. ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ ôàðø êóðèíûé – 400 ã õëåá áåëûé, áåç êîðêè – 4 ëîìòèêà ùàâåëü – 1 ïó÷îê ëèñòüÿ ÷åðåìøè – 1 ïó÷îê âèíî áåëîå ñóõîå -- 200 ìë ïåòðóøêà èçìåëü÷åííàÿ – 1 ïó÷îê ñëèâêè æèðíîñòüþ 33% – 150 ìë ëóê ðåï÷àòûé ÿéöî – 1 øò. ñîëü ìîëîêî ìàñëî ðàñòèòåëüíîå ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß Øàã 1 Ëóê î÷èñòèòü, î÷åíü ìåëêî íàðåçàòü. Ðàçîãðåòü â ñêîâîðîäå íåìíîãî ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà, äîáàâèòü ïîëîâèíó ëóêà è îáæàðèòü äî ìÿãêîñòè, 3 ìèí. Õëåá ðàçìî÷èòü â ìîëîêå, ñëåãêà îòæàòü. Øàã 2 Ñìåøàòü â ìèñêå êóðèíûé ôàðø, âûìî÷åííûé â ìîëîêå õëåá, îáæàðåííûé ëóê è ÿéöî, ïðèïðàâèòü ñîëüþ è ïåðöåì. Òùàòåëüíî âûìåñèòü ôàðø. Øàã 3 Ñëåïèòü èç ôàðøà êðóãëûå êîòëåòû. Ðàçîãðåòü â ñêîâîðîäå 2 ñò. ë. ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà. Îáæàðèòü êîòëåòû äî ðóìÿíîé êîðî÷êè, ïî 4 ìèí. ñ êàæäîé ñòîðîíû. Óáàâèòü îãîíü äî ìèíèìóìà. Íàêðûòü ñêîâîðîäó êðûøêîé, ïîñòàâèòü íà êðàé ïëèòû. Øàã 4 Ùàâåëü, ÷åðåìøó è ïåòðóøêó âûìûòü, êðóïíî íàðåçàòü.  ñîòåéíèêå îáæàðèòü â íåáîëüøîì êîëè÷åñòâå ìàñëà îñòàâøèéñÿ ëóê, 3 ìèí. Âëèòü âèíî. Ãîòîâèòü 4 ìèí. Øàã 5 Äîáàâèòü çåëåíü, ãîòîâèòü åùå 3 ìèí. Øàã 6 Âëèòü â ñîóñ ñëèâêè, ïåðåìåøàòü è âàðèòü, âðåìÿ îò âðåìåíè ïîìåøèâàÿ, 5 ìèí. Äàòü íåìíîãî îñòûòü, çàòåì ïåðåëîæèòü â áëåíäåð è ðàçìîëîòü â ïþðå. Âíîâü âûëîæèòü â ñîòåéíèê, ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü ïî âêóñó è ïðîãðåòü, 1–2 ìèí. Ãîðÿ÷èå êîòëåòû âûëîæèòü íà áëþäî, ïîëèòü ñîóñîì.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
26.05.2020, 07:22 | #1060 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Òàðòàëåòêè Óòêà ñ ÿáëîêàìè. Çàêóñêà â ñòèëå ñîâðåìåííîé êëàññèêè. Ìû ïðåâðàòèëè òðàäèöèîííóþ óòêó ñ ÿáëîêàìè â ýëåãàíòíûå òàðòàëåòêè. ⠀ ×òî íóæíî: 500 ã ñëîåíîãî áåçäðîææåâîãî òåñòà 2 ôèëå óòèíîé ãðóäêè 4 ÿáëîêà 3 ëóêîâèöû øàëîòà 90 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà 1,5 ñò. ë. ìåäà + íåìíîãî äëÿ ïîäà÷è ñîëü, ñâåæåìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö ⠀ ×òî äåëàòü: 1. Íà ïîäïûëåííîé ìóêîé ðàáî÷åé ïîâåðõíîñòè ñëåãêà ðàñêàòàéòå ñëîåíîå òåñòî è âûðåæüòå 6 êðóãîâ äèàìåòðîì 8–10 ñì. Ïåðåëîæèòå íà ïðîòèâåíü, çàñòåëåííûé ïåðãàìåíòîì. Íàêîëèòå âèëêîé. ⠀ 2. Î÷èñòèòå ÿáëîêè è ðàçðåæüòå èõ íà òîíêèå ëîìòèêè. Î÷èñòèòå è íàðåæüòå ëóê-øàëîò. ⠀ 3. Ðàçîãðåéòå â ñêîâîðîäå 60ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà è îáæàðüòå ëóê-øàëîò äî ìÿãêîñòè. Äîáàâüòå ÿáëîêè è ìåä è ãîòîâüòå 7 ìèí., ëîìòèêè äîëæíû îñòàòüñÿ öåëûìè. Ñíèìèòå ñ îãíÿ è íåìíîãî îñòóäèòå. ⠀ 4. Ðàçîãðåéòå äóõîâêó äî 200 °Ñ. Âûëîæèòå íà òåñòî ëîìòèêè ÿáëîê è ëóê-øàëîò. Âûïåêàéòå 15 ìèí., çàòåì äàéòå îñòûòü 5 ìèí. ⠀ 5. Óòèíîå ôèëå ïîñîëèòå è ïîïåð÷èòå. Ðàñòîïèòå â ñêîâîðîäå îñòàâøååñÿ ìàñëî è îáæàðüòå ôèëå, ïî 3 ìèí. ñ êàæäîé ñòîðîíû. Ñíèìèòå ñ îãíÿ è îñòàâüòå, ïðèêðûâ ôîëüãîé, íà 5 ìèí. ⠀ 6. Íàðåæüòå ôèëå àêêóðàòíûìè ëîìòèêàìè è ïåðåëîæèòå íà òàðòàëåòêè. Ïîëåéòå ìåäîì è ïîäàâàéòå. ⠀
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
Îïöèè òåìû |
|
|