Салаты,закуски.

[Дядя Миша]

Салат "Муравейник" с курицей.

я молодая — 1 шт.
Сахар — 1 щепотка
Соль — 1 щепотка
Огурцы свежие — 2 шт.
Колбаса (типа сервелата) — 200 г
Майонез — 2 ч. л.
Сметана — 2 ст. л.
Специи — по вкусу
Зелень — по вкусу

Приготовление:

1. Капусту белокочанную нарезать соломкой, тонко. Посыпать сахаром и солью и помять руками.
2. Свежий огурец нарезать соломкой.
3. Варено-копченую колбасу нарезать соломкой, тоненько.
4. Добавьте нарезанное отварное мясо в салат.
5. Заправьте салат смесью сметаны и майонеза. Сметаны я кладу 2 ст. ложки, а майонеза 1 чайную. Без майонеза вкус другой.
6. Добавьте в салат много зелени. Перемешайте и подайте к столу.
7. Вкусный салат "Муравейник" готов.

Приятного аппетита!

[Дядя Миша]

САЛАТ "КОРЕЛЬ" .

Ингредиенты:
- 400 гр отварной говядины
- 400 гр отварного картофеля
- 400 гр отварной свеклы
- 300 гр готовой корейской моркови,
- 1 яблоко
- 250 гр майонеза
- зелень для украшения

Салат выкладывается слоями:
1 слой - охлажденное отварное мясо порезанное тонкой соломкой
2 слой - очищенное,натертое на терку яблоко майонез
3 слой - натертый на терке отварной картофель майонез
4 слой - натертая на терке отварная свекла
5 слой - готовая морковь по-корейски ( слегка порезать,если длинная)
6 слой - густой слой майонеза.

Украшаем по своему усмотрению,в данном примере мелко порезанный укроп.

Приятного аппетита!

[Дядя Миша]

Турецкий ореховый салат.

на 4-6 порции

1,5 стакана грецких орехов
большой пучок зелени петрушки/кинзы
2 небольших чили
1 сладкий перец
2-3 мясистых томата
1 луковица
2 ст/л гранатового сиропа
соль и перец по вкусу
2 ст/л ол масла

Все элементарно - орехи измельчить в блендере (не до однородности)
Все овощи нарезать небольшим кубиком, зелень измельчить.
Смешать все ингредиенты , заправить маслом и сиропом. Перемешать и можно подавать к столу!

Приятного вам аппетита!

[Дядя Миша]

Салат "Шпротка".

Ингредиенты
шпроты 1 банка
картофель 3-4 шт.
морковь 2-3 шт.
яйца 3-4 шт.
зелёный лук
укроп
соль
майонез
Способ приготовления
Шаг 1 Шпроты измельчаем и выкладываем первым слоем.
Шаг 2 Сверху выкладываем тертый картофель, смазываем майонезом.
Шаг 3 Мелко режем зеленый лук и выкладываем на картофель.
Шаг 4 Белки отделяем от желтков. Белки трем на терке, выкладываем четвертым слоем, смазываем майонезом.
Шаг 5 Дальше выкладываем тертую вареную морковь, смазываем майонезом.
Шаг 6 Последним слоем - тертый желток, смазываем майонезом, сверху посыпаем мелко порезанный укроп. Ставим в холодильник на 30-40 минут.

[Дядя Миша]

12 ЛУЧШИХ ПАСТ ДЛЯ БУТЕРБРОДОВ: БЫСТРО, ВКУСНО.

1. Из яиц и лука

Натрите на крупной терке вареные яйца, а лук порубите как можно мельче. Размягчите и разотрите масло, смешайте его со сметаной, солью и перцем. Можно также добавить мелконарубленную зелень.

2. Из яиц и сырка «Дружба»

Вареные яйца натрите на крупной терке. Сырок «Дружба» или подобный ему разотрите и тщательно смешайте с творогом в пропорции 2:1. Смешайте яйца, сырно-творожную массу, сметану, соль и мелкопорезанную зелень.

3. Из селедки

Натрите вареные яйца на терке, мелко порубите лук и филе сельди. Разотрите до мягкости сливочное масло и смешайте с яйцами, луком и рыбой.

4. Из копченой скумбрии

Разотрите филе скумбрии, добавьте майонез, сметану, горчицу, мелко рубленные лук и вареное яйцо.

5. Из сардин в масле

Сардину в масле (из консервы) пропустите через мясорубку вместе с творогом или тщательно разотрите. Потом перемешайте с мелконарубленной зеленью.

6. Из копченой ставриды

Филе ставриды и плавленый сырок пропустите через мясорубку, а потом тщательно смешайте с майонезом.

7. Из яиц и ветчины

Вам понадобятся: 3 яйца, 5 ст. л. майонеза, 100 г колбасы, ветчины или вареного мяса, соль. Вареные яйца натрите на терке, мелко порубите ветчину или колбасу, смешайте все с майонезом, можно приправить лимонным соком.

8. Грибная

Вам понадобятся: 3 яйца, 8 ст. л. майонеза, 1 ст. л. сельдерея, 3-4 ст. л. мелконарубленных соленых грибов. Вареные яйца и сырой сельдерей порубите, смешайте с майонезом и рублеными грибами.

9. Из моркови и лука

Мелкопорубленный лук вместе с натертой на средней терке морковью слегка обжарьте до золотистого цвета на растительном масле, посолите. Потом смешайте их какой-либо растертой рыбной консервой или тертыми вареными яйцами и майонезом.

10. Острая из твердого сыра

200 г твердого сыра натрите на мелкой терке, тщательно разотрите со 100 г сливочного масла, 2 ст. л. горчицы, солью и перцем.

11. Острая из брынзы

Вам понадобятся: 250 г брынзы, 100 г соленых огурцов, 1 луковица, соль, 2 ст. л. сметаны. Очистите лук, мелко порубите его и огурцы, а потом тщательно разотрите с брынзой и сметаной.

12. Из печени трески

Вам понадобятся: 1 банка печени трески, 1 ч. л. горчицы, 3 вареных яйца, 1 ст. л. майонеза, 1 ст. л. лимонного сока, мелкопорезанная зелень, соль, перец. Печень разотрите, яйца меленько порубите. Смешайте и то, и другое с остальными продуктами и доведите полученную массу до однородной консистенции.

Приятного аппетита!

[Дядя Миша]

САЛАТ «СЫТЫЙ КУМ».

ПОНАДОБИТСЯ:·
1 куриное филе·
1 банка консервированных ананасов·
100 г. голанского сыра·
100 г. шампиньонов·
5 грецких орехов·
кинза·
майонез

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Куриное филе отварить, подсолить. Охладить, нарезать кубиками.
2. Шампиньоны нарезать ломтиками, обжарить до золотистого цвета.
3. Слить сок с ананасов, нарезать кубиками.
4. Грецкие орехи обжарить, очистить от шелухи.
5. Сыр натереть на крупной терке.
6. Кинзу мелко нарезать.
7. Все ингредиенты смешать, добавить майонез, украсить на свой вкус.
Поделись этим рецептом со своими друзьями, пускай тоже попробуют
приготовить.
Приятного аппетита!

[Дядя Миша]

Салат «Мурманский»

Ингредиенты:

Картофель — 100 г
Морковь — 100 г
Яйца куриные — 1 шт.
Майонез — 50 г
Хлеб бородинский — 50 г
Скумбрия (горячего копчения) — 50 г
Огурец соленый — 30 г
Лук репчатый — 30 г
Лук зеленый — 20 г
Лук фри — 10 г
Кориандр — по вкусу
Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Картофель и морковь отварить до готовности. Яйцо сварить вкрутую. Репчатый лук мелко порезать и обдать горячей подсоленной водой. Отварные овощи, огурцы и яйцо нарезать соломкой. Рыбу очистить от кожи и костей, нарезать тонкими ломтиками.
2. Картофель, морковь и рыбу смешать с майонезом и выложить в разные миски.
3. На пергаментную бумагу 20 х 20 см выложить картофель с майонезом. Выложить слой моркови, посыпать луком и огурцом. Выложить яйца. Выложить рыбу, посыпать измельченным луком фри и зеленым луком. Аккуратно свернуть рулетом и снять пергамент.
4. Запанировать рулет в хлебной крошке (выложить рулет на противень с крошкой и аккуратно обсыпать его со всех сторон). Для приготовления крошки бородинский хлеб нарезать тонкими ломтиками и выложить на противень, подсушить в духовке при температуре 100°C, а затем пробить в блендере в крошку с добавлением соли и кориандра. Переложить на тарелку, украсить зеленью и подавать.

Приятного аппетита!

[Дядя Миша]

Салат "Курица и кукуруза"

Ингредиенты:

Куриное филе — 4 шт.
Сельдерей — 3 шт.
Соль — по вкусу
Специи — по вкусу
Растительное масло — по вкусу
Кукуруза (початки) — 2 шт.
Красный лук — 0,5 шт.
Черника — 1,5 стак.
Укроп — 0,5 пучка
Майонез — 4 ст. л.
Сметана — 4 ст. л.
Лимон — 1 шт.
Сахар — 1 ч. л.
Фета — 0,5 стак.

Приготовление:

1. Куриное филе хорошенько вымыть и вытереть насухо. Затем переложить в пакет или под пищевую пленку и придавить, чтобы оно получилось плоским. Достать филе, натереть его солью, перцем.
2. Хорошенько разогреть сковороду-гриль с растительным маслом, обжарить филе с двух сторон до румяной корочки. Переложить филе на тарелку для остывания.
3. Стебли сельдерея вымыть и нарезать мелким кубиком.
4. Красный лук очистить и нарезать очень мелко.
5. Острым ножом отрезать кукурузинки от кочана.
6. Укроп вымыть и вытереть салфеткой, затем мелко нарезать.
7. Для заправки: в миске смешать майонез, сметану и фету, хорошенько перемешать.
8. Лимон разрезать на 2 части, выдавить сок сперва одной половинки, затем попробовать по вкусу (при необходимости выдавить сок второй).
9. Добавить к массе сахарный песок и соль, затем немного черного молотого перца.
10. Остывшее куриное филе нарезать небольшими кубиками.
11. В миску выложить все ингредиенты: курицу, сельдерей, лук, кукурузу, добавить половину заправки.
12. Хорошенько перемешать и добавить оставшуюся часть заправки, измельченный укроп.
13. Добавить ягоды черники, по вкусу посолить и поперчить (если нужно).
14. Настоять салат несколько минут, а после этого подать к столу в общем блюде.

Приятного аппетита!

[Дядя Миша]

Свекольный лабне - вкуснейший и полезный турецкий меззе.

Сегодня у нас турецкий соус/закуска из йогуртового сыра лабне. Готовится просто, напоминает знаменитый салат со свеклой и майонезом - но намного полезнее и легче! Приступаем:

для лабне
1л турецкого йогурта
щепотка соли

2 небольшие запеченные свеклы
2-3 ст/л ол масла
соль и перец по вкусу
2 зубчика чеснока
щепотка орегано

50 г кедровых орешков

зелень для подачи

Для того чтобы приготовить сыр - взять марлю, сложить в несколько слоев, выложить йогурт,собрать мешочек и перевязать его. Подвесить чтобы стекала сыворотка на часов 15 в прохладном месте. сыворотку можно использовать для выпечки .
Готовый сыр сложить в миску, добавить натертую свеклу, измельченный чеснок, соль, перец, орегано и перемешать.
Выложить лабне в миски, сверху положить обжаренные орешки, капнуть масло, присыпать по желанию хлопьями чили и можно подавать к столу!

Можно кушать с питой/лавашом, использовать как соус или просто так кушать ложкой)

Приятного вам аппетита!

[Дядя Миша]

Томатный салат с курицей.

Ингредиенты:

помидоры:
500 г помидоров, разрезать пополам
1 пучок базилика
1 тонко нарезанный красный лук
80 мл оливкового масла
соль перец

салат:
500 г готовой курицы-гриль
1 банка консервированной белой фасоли
1 большой стебель сельдерея
1 упаковка мини-моцареллы
50 мл красного винного уксуса
оливковое масло
соль перец
дополнительно:
нарезанный базилик, петрушка, лук и листья сельдерея по вкусу

Приготовление:

Нарезанные помидоры смешать с луком.Залить маслом, посолить и поперчить.Добавить базилик и убрать в холодильник на 1 час.Через час откинуть помидоры на сито и дать стечь лишней жидкости.
Нарезать все овощи для салата и переложить в салатник.Добавить фасоль и обсушенные томаты, перемешать.
Смешать оливковое масло и красный винный уксус.Посолить и поперчить.Заправить салат и подавать.

[Дядя Миша]

10 обалденных канапе для гостей.

Канапе — маленькие бутерброды «на один укус» — идеальная закуска для праздничного стола или фуршета. Готовить их можно из любых продуктов, руководствуясь вкусом и правилами сочетаемости. Мы предлагаем взять на заметку 10 простых рецептов праздничных канапе.

1. Розочки

Для приготовления этих «романтичных» канапе понадобится слабосоленая или копченая рыба, нарезанная тонкими пластами, сливочный сыр и хлеб, например, багет. Хлеб нарезать на кусочки толщиной до 0,5 см. Если вы не нашли багет, то можно из кусочков обычного батона вырезать кружочки вырубкой для печенья. На хлеб нанести слегка подсоленный сливочный сыр. Кроме того, в сыр можно добавить мелко нарезанную зелень. Тонкий длинный кусочек рыбы свернуть спиралью и установить вертикально на сыр. Нежные, вкусные и очень красивые канапе готовы.

2. Мухоморчики

Для канапе понадобятся отваренные и очищенные перепелиные яйца, помидоры черри, зелень и майонез или сливочный сыр. Помидоры разрезать пополам, мякоть аккуратно вычистить ложечкой. На шпажку нанизывать помидорчики и яйца, формируя грибочки. С помощью зубочистки майонезом или сливочным сыром нанести белые крапинки на шляпки грибов. Внизу грибочков можно майонезом приклеить листики петрушки.

3. Улитки

Очень необычные и запоминающиеся канапе можно сделать из совершенно обычного набора продуктов. На кусочек хлеба нанести сливочный сыр. Из огурца вырезать «тельце» улитки по форме напоминающее запятую. Тонкий и длинный кусочек красной рыбы сложить вдоль пополам, положить тонкий кусочек сыра и завернуть спираль — раковину. Надеть на шпажку спираль, затем «тельце» из огурца и воткнуть шпажку в хлеб со сливочным сыром. Теперь добавить детали. Из болгарского перца можно вырезать зонтик и нанизать его сверху на шпажку. Из кусочка перца или помидора вырезать крохотную полосочку — ротик и приклеить сливочным сыром, глазки — горошины перца — также закрепить сыром.

4. Многослойные канапе

Очень эффектно смотрятся многослойные канапе. Несмотря на длинное описание, готовятся они очень просто. Нарезать одинаковые по толщине куски черного и белого хлеба. Лучше брать «кирпичик», чтоб куски были квадратной или прямоугольной формы. Кусок черного хлеба намазать сливочным сыром, выложить тонко нарезанные огурцы и посолить. Белый кусок хлеба смазать сливочным сыром и выложить смазанной стороной на огурцы. Теперь смазать сливочным сыром верх белого куска, на него выложить рыбу, накрыть смазанным куском черного хлеба. И повторить действия, прослоив, например, тонкими кусочками болгарского перца или помидора. Завершить куском белого хлеба. Сборка чем-то напоминает сборку торта. Воткнуть шпажки в многослойный бутерброд на одинаковом расстоянии. Между шпажками разрезать бутерброд накрест на квадратики, на каждой шпажке остается многослойное квадратное канапе.

5. Канапе с паштетом

Очень красиво можно подать любой паштет или форшмак. На сухарики или крекеры из кондитерского мешка с зубчатой насадкой отсадить паштет. Украсить можно кусочком перца, огурца, оливки и зеленью.

6. Сырные шашлычки

Интересная идея подачи сырной нарезки в виде канапе или шашлычков. Несколько сортов сыра нарезать на кубики со стороной около 1 см. Крупный виноград разрезать пополам и извлечь косточки. Если виноград сорта «кишмиш» небольшого размера, то его можно не разрезать. Поочередно нанизывать на шпажки кусочки сыра и винограда. Рекомендуется подавать к вину.

7. Пингвины

Для создания забавных «пингвинчиков» понадобятся крупные и мелкие оливки без косточек, моцарелла, морковь. Из моркови нарезать тоненькие кружочки. Вырезать в морковных кружочках небольшие сектора-треугольнички. Треугольники будут клювами, а кружочки — лапками. Из моцареллы вырезать небольшие полосы, крупные оливки разрезать вдоль с одной стороны, вставить кусочки моцареллы. В маленькую оливку вставить кусочек моркови «клювик». Собрать пингвинов: надеть на шпажку маленькую оливку с клювиком, большую оливку с кусочком моцареллы и последним — кружочек моркови — «лапки». Поставить пингвинчиков на лапки. Канапе готовы!

8. Кораблики

Совершенно несложные, но симпатичные канапе-кораблики. Сделать «лодочку»: из хлеба вырезать небольшие полоски, сверху выложить полоску колбасы, полоску огурца. На шпажку надеть кусочек сыра побольше и кусочек поменьше, имитируя паруса. Воткнуть шпажку в основание — «лодочку». Сверху на шпажку можно прикрепить «флажок» из болгарского перца или морковки.

9. Канапе-волны

Очень эффектно смотрятся объемные волнистые канапе. На кусочек хлеба выложить кусочек помидора и сыра. Надеть на шпажку тонко нарезанную колбасу, полоски огурца, воткнуть шпажку в основание. Завершить можно половинкой оливки. Вместо колбасы волной можно нанизать тонко нарезанный сыр.

10. Крючочки

Нежные и легкие канапе с креветками, огурцом и сливочным сыром обязательно понравятся любителям морепродуктов. Огурец нарезать тонкими полосками. Очень удобно делать это ножом для сыра или картофелечисткой. На серединку полоски выложить массу из сливочного сыра с зеленью и солью, на сыр выложить хвостик креветки. Завернуть рулетиком и надеть на шпажку. Установить рулетик на кусочек хлеба или крекер.

Приятного аппетита!

[Дядя Миша]

Булочки с запеченным камамбером, картофелем и чили.

на 4-5 булочек

150 г камамбера
2 средних запеченных картофелины
1 зубчик чеснока
1 чили
1 ст/л сл масла
2 ст/л ол масла
соль и перец
оливки по желанию

У булочек срезать верхушки и аккуратно ложкой вынуть мякиш.
Чеснок и чили измельчить.
Сыр нарезать небольшими кусочками, картофель очистить и тоже нарезать кубиком.
В каждую булочку положить немного сл масла и промазать ее изнутри. Выложить немного картофеля, чили и чеснока, присыпать солью и перцем. Сверху выложить сыр и хорошо утрамбовать начинку в булочке. Присыпать перцем, взбрызнуть маслом, выложить оливки и отправить булочки в предварительно разогретую до 180-200С духовку на 15 минут(пока булочка не станет золотистой а сыр не расплавится.)

Немного остудить и можно подавать к столу!

Приятного вам аппетита!

[Дядя Миша]

Фаршированные помидоры черри.

Закуска, готовая удивлять - сладковатые помидоры черри с нежной сырной начинкой на хрустящем чесночном тосте. Эти аппетитные фаршированные помидорки станут отличным дополнением к ужину, украсят праздничный стол и даже подойдут к пиву. Используйте самые сладкие помидоры черри средних размеров.

Надо:
1 багет
20 помидор черри
125 г сливочного сыра
1 небольшой пучок укропа
50 г грецких орехов
2 зубчика чеснока
оливковое масло
соль, перец по вкусу

Как готовить:
1. Багет нарезать брусочками, сбрызнуть оливковым маслом, посолить и поставить в горячую духовку до зарумянивания.
2. Смешать сливочный сыр, мелко нарубленный укроп и грецкие орехи, посолить и поперчить по вкусу. По желанию добавить раздавленный чеснок.
3. У помидор черри вырезать сердцевину, вынуть семена и срезать нижнюю часть для устойчивости.
4. Наполнить помидоры сырной массой, добавить чесночные гренки и подавать.

[Дядя Миша]

Салат с копченым лососем и запеченной кольраби.

Ингредиенты:

2 шт кольраби
1 столовая ложка оливкового масла
200 г копченого лосося
4 яйца, сваренных вкрутую
3 столовые ложки каперсов
1 пучок свежего укропа
3 корнишона, нарезанные
100 г помидоров черри

соус:
3 столовые ложки свежего лимонного сока
3 столовые ложки оливкового масла
1 и ½ ст.л. с горкой горчицы
1 чайная ложка меда
1 чайная ложка с горкой хрена
соль по вкусу

Приготовление:

Разогреть духовку до 230 ЧС.
Очистить и нарезать кольраби, полить оливковым маслом и запекать 25 - 30 минут, 1 раз перевернуть.Дать немного остыть.
Отварить яйца в течение 7 минут.
Приготовить соус: смешать все ингредиенты до однородной консистенции.
Собрать салат: соединить все подготовленные ингредиенты, заправить соусом.Подавать со свежим укропом.

[Дядя Миша]

Салат из курицы и киви.

1 слой - (даю расход продуктов на одну большую салатницу) - половинка куриного филе (отварить, мелко порезать, присолить, поперчить).
2 слой - один крупный киви (порезать полукольцами)
3 слой - тертые на терке белки 3 яиц
4 слой - тертое на терке яблоко
5 слой - 150 гр. сыра (примерно), тоже потереть на терке
6 слой - корейская морковь (морковку тоже надо порезать,обязательно!, она обычно длинненькая, поэтому, когда начинаешь салат набирать, морковь почти всем слоем за ложкой тянется)
7 слой - оставшиеся желтки (на мелкую терку).
Все слои промазываем майонезом.
Приятного аппетита!

[Дядя Миша]

Мелидзана.

Надо сказать, что подача везде разная. Каждый повар приносит в закуску что-то своё. Но основа - это запеченные баклажаны. Будет здорово, если вы запечете их на углях. Если нет такой возможности, запекаем баклажаны в духовке.

Вам потребуется:

Баклажан 2
Помидор 3
Чеснок дольки 2
Лук красный 1
Лимон 0,5
Оливковое масло 100 мл.
Оливки 5 шт.
Петрушка свежая 1 пучок
Специи по вкусу

Как готовить:

Этап 1.
Итак, я рассказываю рецепт сегодняшнего дня, но пишу некоторые оговорки на будущее. К примеру, в этот салат очень хорошо пойдет сыр Фета, но сегодня ни Феты, ни черных маслин в моем холодильнике не оказалось. Но при их наличии закуска заиграет новыми красками.

Этап 2.
Готовим овощи к запеканию. Разрезаю баклажан вдоль, делаю сеточку в мякоти. В разрезы вставляю "листочки" чеснока, солю и заливаю оливковым маслом. Не сильно.
Помидоры моем и смазываем оливковым маслом.

Этап 3.
Запекаем 45 минут. Если на углях, то смотрите готовность " на глазок".

Этап 4.
Далее освобождаем овощи от кожуры. Нам нужна только мякоть.

Этап 5.
Запеченные "листики" чеснока идут в салат. Вот, что должно получится. Лук и чеснок мелко крошим.

Этап 6.
Готовим заправку: оливковое масло смешиваем с соком половины лимона, солью и перцем. И лишь потом всё перемешиваем. Если вы любите острое, то чеснока можно побольше. Перчик острый можно положить. На фотографии перец, который я выращиваю сама на окне. С ним нужно быть очень осторожными. Кладем совсем немного.

Петрушку шинкуем и добавляем в готовое блюдо. Ещё раз повторюсь, сыр Фета и черные оливки только обогатят блюдо. Но если их нет, не беда. Очень вкусно и в таком легком исполнении. Многие (но не все) повара, видимо, прогоняют все это через блендер, делая в прямом смысле слова икру. Я так не люблю, хотя это тоже вкусно. Вот то исполнение, что видите вы, делают корфяне. В Халкидиках это блюдо всегда было в виде пасты.

Но согласитесь, мой выбор несколько ярче и радостнее.

Приятного аппетита!

[Дядя Миша]

ГАВАЙСКИЕ СЭНДВИЧИ С ВЕТЧИНОЙ И СЫРОМ.

Ингредиенты:
• 20 маленьких сладких булочек, разрезать пополам крест-накрест
• 400 гр нарезанной ветчины
• 20 ломтиков сыра проволоне
• плавленный сливочный сыр
• 1/2 чашки сливочного масла, растопленного
• 1 ст.л. желтой горчицы
• 1 ст.л. Вустерширского соуса
• 2 ст.л. сухого измельченного лука
• 1/4 стакана тертого сыра Пармезан
• 2 ст.л. семян мака

Инструкции:
• Разогреть духовку до 280°С. Смазать форму для выпечки.
• Первым слоем выкладываем булочки, сверху ветчину, затем ломтики сыра проволоне.
• Смазываем сливочным сыром.
• В средней миске смешайте масло, горчицу, вустерширский соус, лук и сыр Пармезан. Тщательно перемешайте и полейте сверху бутерброды. Посыпать сверху маком. Накрыть алюминиевой фольгой и запекать в разогретой духовке в течение 25 минут.
Приятного аппетита!

[Дядя Миша]

Салат с запеченной цветной капустой.

Ингредиенты:

1 упаковка шпината
1/4 стак. красного лука

Для капусты:
2 стак. цветной капусты
1 ст. л. тахини
1 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. лимонного сока
1/2 ч. л. куркумы
1/8 ч. л. соли

Для винегрета:
2 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. лимонного сока
1/4 ч. л. черного перца
1/8 ч. л. соли

Приготовление:
1. Разогреть духовку до 190 градусов.
2. В маленькой миске взбить тахини, оливковое масло, лимонный сок, куркуму и соль.
3. Залить соцветия цветной капусты и перемешать.
4. Разложить соцветия на противень и запекать 25-30 минут.
5. Смешать шпинат, красный лук и готовую цветную капусту. Залить заправкой и перемешать.

[Дядя Миша]

Салат с курицей, сыром и ананасом.

Многим знакомо сочетание в салате куриного мяса и ананаса. Сочный ананас отлично сочетается с куриным мясом и кукурузой, сыр придает салату немного остроты и пикантности. Салат с курицей, сыром и ананасом вполне можно включить в меню для праздничного стола или приготовить его, не дожидаясь праздника, потому что он очень вкусный.

Для приготовления салата с курицей, сыром и ананасом понадобится:
1 куриное филе;
50 г твердого сыра;
150 г консервированной кукурузы;
3 колечка консервированного ананаса;
50 г грецких орехов;
майонез.

Грецкие орехи поджарить на сухой сковороде и крупно порубить или покрошить руками. Куриное филе отварить в подсоленной воде до готовности.

Куриное филе остудить и нарезать небольшими кусочками. Смешать с кукурузой.

Сыр натереть на терке, ананасы нарезать.

Добавить орехи (немного оставить для украшения), все перемешать и заправить салат майонезом.

Выложить в салатницу, присыпать сверху грецкими орехами и наш вкусный салатик с курицей, сыром, ананасом и кукурузой готов.

Приятного аппетита, радуйте своих близких!

[Дядя Миша]

Усатый салат с осьминогом.

Ингредиенты:

- осьминог;
- помидоры, желтый перец, зеленые листья салата, синий лук, сыр, оливки, укроп;
- оливковое масло, соль.

Шаг 1. Чистим осьминога, разрезаем на щупальца. Выкладываем на сковороду, добавляем соль. Обжариваем минут 20-25. Голова для сервировки не потребуется. Ее можно съесть отдельно.

Шаг 2. Перец нарезаем крупными кусочками. Помидоры – дольками. Лук – полукругом. Оливки разрезаем пополам вдоль. Сыр натираем на мелкую терку. Укроп мелко шинкуем. У двух листьев салата отрезаем стебли.

Шаг 3. Смешиваем сыр и укроп.

Шаг 4. Смешиваем перец, помидоры, лук и оливки, добавив соль и оливковое масло.

Шаг 5. Сервировка. Выкладываем по центру листья салата так, чтобы они представляли собой круг. Сверху размещаем овощную смесь. Вверху и внизу этой композиции выкладываем по два щупальца осьминога, как показано на фотографии №8. По центру между щупальцев полосками выкладываем сыр с укропом.

Приятного аппетита!