Ôîðóì Áèàòëîííûõ Ïðîãíîçèñòîâ
Âåðíóòüñÿ   Ôîðóì Áèàòëîííûõ Ïðîãíîçèñòîâ > ÍÀØÈ ÁËÎÃÈ > ÊÓËÈÍÀÐÈß
ÊÓËÈÍÀÐÈß ÁËÎà ÄßÄÈ ÌÈØÈ
Áûñòðàÿ ðåãèñòðàöèÿ
Èìÿ:
Ïàðîëü:
Ïàðîëü:
Email:
Åñëè Âû óæå çàðåãèñòðèðîâàíû è íå ïîìíèòå ïàðîëü, òî âîñïîëüçóéòåñü ôóíêöèåé âîññòàíîâëåíèÿ


 áèàòëîíå  Êàëåíäàðü Êóáêà ìèðà 2020-2021  Çàêàçàòü ðåêëàìó
Îòâåòèòü
Îïöèè òåìû Ïåðåéòè ê íîâîìó
Íåïðî÷èòàíî 19.04.2014, 05:40   #1
Þêê
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Þêê
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Ñîîáùåíèé: 34,741
Çàïèñåé â áëîãå: 1
Þêê ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÞêê ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÞêê ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÞêê ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÞêê ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÞêê ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÞêê ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÞêê ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÞêê ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÞêê ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÞêê ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ Áëþäà èç êàðòîôåëÿ.

À âîò òåïåðü íàñòàëà ïîðà èñïå÷ü íà íàøåì «êîñòðå»,òî åñòü äóõîâêå êàðòîøêó â çîëå.))Ñêàæåòå íåâîçìîæíî? Âïîëíå âîçìîæíî.))

Ïå÷eíûé "êàê íà êîñòðå" êàðòîôåëü


Ñïåøó ïîäåëèòüñÿ ñ âàìè èçóìèòåëüíî âêóñíûì ñïîñîáîì ïðèãîòîâëåíèÿ êàðòîôåëÿ. Âêóñ ïîëó÷àåòñÿ, êàê ó òîëüêî ÷òî èñïå÷eííîãî â çîëå êîñòðà! Ïîïðîáóéòå, íå ïîæàëååòå!
Âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ: 60 ìèíóò

Èíãðåäèåíòû
• Êàðòîôåëü — 1 êã
• Ñîëü (êðóïíàÿ) — 2 ñò. ë.
• Ìóêà — 3 ñò. ë.
• Ìàñëî ñëèâî÷íîå — 100 ã
• Óêðîï (ñâåæèé) — 1 ïó÷.
• ×åñíîê — 2-3 çóá.

Ðåöåïò "Ïå÷eíûé "êàê íà êîñòðå" êàðòîôåëü":
Ïîäãîòîâêà ïðîäóêòîâ èä¸ò î÷åíü áûñòðî, ïîýòîìó ñíà÷àëà ñòàâèì äóõîâêó íà ðàçîãðåâ. Ðàçîãðåâàåì äî 180-200 ãðàäóñîâ.
È ãîòîâèì íàø êàðòîôåëü. Æåëàòåëüíî, ÷òîáû îí áûë ïðèáëèçèòåëüíî îäíîãî ðàçìåðà.
Êàðòîôåëü òùàòåëüíî ìîåì. Íå ïðîñóøèâàåì!

Ñìåøèâàåì â öåëëîôàíîâîì ïàêåòå ñîëü è ìóêó.

Êëàä¸ì ñûðîé êàðòîôåëü â ýòîò ïàêåò è ýíåðãè÷íî åãî âñòðÿõèâàåì, ÷òîáû âåñü êàðòîôåëü îáëåïèëñÿ ñìåñüþ.

Êàðòîôåëü âûêëàäûâàåì íà ïðîòèâåíü è îòïðàâëÿåì â äóõîâêó. Ïå÷üñÿ îí áóäåò ãäå-òî ÷àñ, ìîæåò ÷óòü áîëüøå - âñ¸ çàâèñèò îò ðàçìåðà.
Íå ñòåñíÿéòåñü ïðîòêíóòü ÷àñ ñïóñòÿ çóáî÷èñòêîé.
Êîðî÷êà ñòàíåò õðóïêîé è êóõíÿ íàïîëíèòñÿ çàïàõàìè ïå÷¸íîãî êàðòîôåëÿ!

À ìû çàéì¸ìñÿ íà÷èíêîé. Òóò âàøà ôàíòàçèÿ ìîæåò ðàçãóëÿòüñÿ â ïîëíîé ìåðå. Ýòî ìîæåò áûòü è òâîðîã ñ ÷åñíîêîì è çåëåíüþ, è ñàëüñà èç ïîìèäîðîâ, è æàðåíûé ëóê, è ñîë¸íàÿ ðûáêà...
Äà îí è ñàì ïî ñåáå î÷åíü âêóñåí.
ß ïðåäëàãàþ íà÷èíêó ñàìóþ ïðîñòóþ.
 ðàçìÿã÷åííîå ñëèâî÷íîå ìàñëî äîáàâèòü ñîëü, ìåëêî íàðåçàííûé óêðîï è äàâëåíûé ÷åñíîê. Ýòà íà÷èíêà òîëüêî ïîä÷åðêí¸ò âêóñ íàøåãî êàðòîôåëÿ è çàñòàâèò åãî ïðîñòî áëàãîóõàòü. Ðàçìåøàëè? Ïîñòàâüòå â õîëîäèëüíèê.

Êàðòîøêà ãîòîâà? Äîñòà¸ì, íàäðåçàåì, êëàä¸ì â íàäðåç íàøå ìàñëî ñ çåëåíüþ, äîáàâëÿåì íà òàðåëêó îâîùåé - è íàñëàæäàåìñÿ!
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
P.S. Êñòàòè, ó âàñ îñòàëàñü ìóêà ñ ñîëüþ? Íå âûáðàñûâàéòå, òàê è îñòàâüòå â ïàêåòå äî ñëåäóþùåãî ðàçà, äóìàþ, îí íå çàñòàâèò ñåáÿ æäàòü! È åù¸.Âû ìîæåòå ñíà÷àëà ïðèãîòîâèòü êàðòîøêó,ïîëîæèòü å¸ â êàñòðþëüêó,íàêðûòü òåïëûì îäåÿëîì è ïîñòàâèòü â òåìëî.Òåì âðåìåíåì ïðèãîòîâèòü øàøëûê.Ìèíóò çà 10 äî îêîí÷àíèÿ æàðêè øàøëûêà ìû íà÷èíÿåì íàøó êàðòîøêó,âûíèìàåì øàøëûê è â âûêëþ÷åííóþ äóõîâêó ñòàâèì ïîäîãðåòüñÿ íàøó êàðòîøêó ìèíóò íà 5.

Þêê íà ôîðóìå   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 10.08.2014, 12:15   #2
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Íó âîò ,Äðóçüÿ,ïîñåòèë ÿ Áåëàðóñü. È ñêàæó ÿ Âàì íå òàÿ ,÷òî ëó÷øèõ äðàíèêîâ íå åäàë ÿ íèêîãäà .À ïîñåìó ïðèâîæó ðåöåïòû ýòîãî íàöèîíàëüíîãî áëþäà.


Äðàíèêè.
Èíãðåäèåíòû:
-5 øò. êàðòîôåëÿ
-1 ëóêîâèöà
-4 ÿéöà
-1/4 ñò. ìóêè
-ñîëü
-ìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö
-÷åñíîê (ïóäðà)
-ðàñòèòåëüíîå ìàñëî – äëÿ îáæàðèâàíèÿ

Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Î÷èùåííûé êàðòîôåëü íàòåðåòü íà òåðêå. (åñëè êàðòîôåëü «âîäÿíèñòûé», îòæàòü åãî).
2. Ìåëêî íàðåçàòü ëóê.
3. Ñìåøàòü êàðòîôåëü ñ ëóêîì.
4. Ïîñîëèòü, ïðèïðàâèòü ïåðöåì è ÷åñíîêîì – ïî âêóñó.
5. Âñûïàòü ìóêó, ïåðåìåøàòü.
6. Âçáèòü ñëåãêà ÿéöà è äîáàâèòü â êàðòîôåëüíóþ ñìåñü.
7. Ïåðåìåøàòü.
8. Ðàçîãðåòü ìàñëî â ñêîâîðîäå ñ òîëñòûì äíîì.
9. Âûëîæèòü ïî 1 ñò.ë. êàðòîôåëüíîãî «òåñòà».
10. Îáæàðèòü íà ñðåäíåì îãíå äî çîëîòèñòîãî öâåòà ñ îáåèõ ñòîðîí.
11. Ïåðåëîæèòü êàæäóþ ïîðöèþ íà áóìàæíîå ïîëîòåíöå, óäàëÿÿ èçáûòîê æèðà.
12. Çàòåì ïåðåëîæèòü äðàíèêè íà òàðåëêó è ïðîãðåòü â ïå÷è ÑÂ× èëè äóõîâêå – ÷òîáû êàðòîôåëü âíóòðè áûë ïîëíîñòüþ ãîòîâ.
13. Ïîäàòü äðàíèêè ê ñòîëó ñî ñìåòàíîé, íàòóðàëüíûì éîãóðòîì èëè ñîóñîì – ïî âêóñó.

Ôàðøèðîâàííûå äðàíèêè.
Èíãðåäèåíòû:
-Ñûðîé êàðòîôåëü
-Ïðåäâàðèòåëüíî îáæàðåííûé ôàðø
-Ëóê ðåï÷àòûé
-ßéöî
-Ìóêà
-Ñîëü, ïåðåö, ñïåöèè

Ïðèãîòîâëåíèå:
Íàòåðåòü íà êðóïíîé òåðêå êàðòîôåëü, ñëèòü ëèøíþþ æèäêîñòü.
Äîáàâèòü ÿéöî, ñîëü, ïåðåö è ïåðåìåøàòü.
Ìÿñíîé ôàðø ñìåøàòü ñ ìåëêî íàðåçàííûì ëóêîì, ñîëüþ,ïåðöåì è ñïåöèÿìè.
Èç êàðòîôåëüíîé ìàññû ñôîðìèðîâàòü íåáîëüøèå ïëîñêèå êðóãëûå ëåïåøêè.
Ïîëîæèòü ôàðø ìåæäó äâóìÿ ëåïåøêàìè.
Îáæàðèòü íà ìàñëå ñ äâóõ ñòîðîí.

Êàðòîôåëüíûå äðàíèêè ñ êîëáàñîé.

Èíãðåäèåíòû:
-êàðòîôåëü – 10 øò.
-êîëáàñà âàðåíàÿ – 250 ã
-ëóê ðåï÷àòûé – 2 øò.
-÷åñíîê – 3 çóá.
-ìàñëî îëèâêîâîå – 5 ñò. ë.
-ìóêà ïøåíè÷íàÿ – 2 ñò. ë.
-ñîëü ïî âêóñó
-ñîóñ – 200 ã

Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Ëóê è ÷åñíîê ìîþòñÿ, ÷èñòÿòñÿ è àêêóðàòíî íàðåçàþòñÿ ìåëêèìè êóáèêàìè. Êîëáàñó ÿ ðåêîìåíäóþ íàðåçàòü ñîëîìêîé (õîòÿ ìîæíî è ëþáîé äðóãîé ôîðìû, ãëàâíîå, ÷òîáû ýòî áûëî äîñòàòî÷íî ìåëêî).
2. Êàðòîôåëü òîæå ìîåòñÿ, ÷èñòèòñÿ è íàòèðàåòñÿ íà êðóïíîé òåðêå èëè ïðîïóñêàåòñÿ ÷åðåç ìÿñîðóáêó.
3. Ê êàðòîôåëþ äîáàâüòå ÷åñíîê, ìóêó, êîëáàñó, ëóê è ïî âêóñó ïîïåð÷èòå è ïîñîëèòå. Ïîòîì âñå ýòî òùàòåëüíûì îáðàçîì ïåðåìåøàéòå.
4. Æàðüòå âàøè êàðòîôåëüíûå îëàäüè (äðàíèêè, äåðóíû) íà õîðîøî ðàçîãðåòîì ìàñëå äî çîëîòèñòîãî öâåòà, ïîòîì äîâåäèòå äî ïîëíîé ãîòîâíîñòè, íåìíîãî ïîäåðæàâ â äóõîâêå.
Äðàíèêè ïîäàâàéòå ãîðÿ÷èìè, óêðàñèâ èõ çåëåíüþ ñî ñìåòàííûì ñîóñîì (ñìåòàíó ïðè æåëàíèè ìîæíî çàìåíèòü ìàéîíåçîì èëè ëþáûì äðóãèì ñîóñîì, êóïëåííûì â ìàãàçèíå
Íåáîëüøîé ñîâåò: åñëè âû ñëåäèòå çà ñâîåé ôèãóðîé, òî ïîëîæèòå ñíà÷àëà äðàíèêè íà ñàëôåòêó, êîòîðàÿ âïèòàåò â ñåáÿ èçëèøêè æèðà.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!

Äðàíèêè ñ îâîùàìè.

Èíãðåäèåíòû:
-Êàðòîôåëü
-Ëóê
-Ìîðêîâü
-Ïåðåö
-ßéöà
-Ìóêà
-Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî

Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Êàðòîôåëü è ëóê íàòðèòå íà ìåëêîé òåðêå, ìîðêîâü è ïåðåö íà êðóïíîé
2. Äîáàâèòü ìóêó è ÿéöà, âçáèòûå ñ ñîëüþ, òùàòåëüíî ïåðåìåøàòü
3. Â ñêîâîðîäó íàëèòü ðàñòèòåëüíîå ìàñëî è âûêëàäûâàòü òåñòî ëîæêàìè
4. Æàðèòü äðàíèêè ïî 2-3 ìèíóòû ñ êàæäîé ñòîðîíû äî ïîÿâëåíèÿ çîëîòèñòî-îðàíæåâîãî öâåòà.

Äðàíèêè ñ ñûðîì.

Èíãðåäèåíòû:
- 7-10 ñðåäíèõ êàðòîôåëèí
- 1-2 ñðåäíèõ ëóêîâèöû
- 1-2 ÿéöà
- 50-100ãð. ñûðà òèïà Ëàìáåð(ìîæíî ëþáîé)
- 2-3 çóá÷èêà ÷åñíîêà
- ñîëü, ïåðåö
- 2-3 ñò.ë. ìóêè
- ðàñò. ìàñëî äëÿ æàðêè

Ïðèãîòîâëåíèå:
Êàðòîôåëü î÷èñòèòü, ïîìûòü, îáñóøèòü, íàòåðåòü êàðòîôåëü íà êðóïíîé òåðêå, íà ìåëêîé òåðêå ñûð, íàòåðåòü èëè ìåëêî íàðóáèòü ëóê, ðàçäàâèòü ÷åñíîê, äîáàâèòü ñîëü, ïåðåö è ÿéöà. Âñ¸ õîðîøî ïåðåìåøàòü, äîáàâèòü ìóêó ïî ìåðå íàäîáíîñòè(÷òîáû íå áûëî âîäû), åù¸ ðàç âñ¸ õîðîøî ïåðåìåøàòü.
Õîðîøî ðàçîãðåòü ñêîâîðîäó, äîáàâèòü ìàñëî, ëîæêîé âûëîæèòü êàðòîôåëüíóþ ìàññó, óáàâèòü îãîíü, îáæàðèâàòü óæå íà ñðåäåì îãíå äî çîëîòèñòî-êîðè÷íåâîãî öâåòà. Ïåðåâåðíóòü, ÷åðåç ìèíóòó íàêðûòü êðûøêîé, îáæàðèâàòü òàê æå äî çîëîòèñòî-êîðè÷íåâîãî öâåòà.

Äðàíèêè ñ êðàáîâûìè ïàëî÷êàìè.

Èíãðåäèåíòû:
-4 ñðåäíèõ êàðòîôåëèíû,
-1 ëóêîâèöà,
-2 çóá÷èêà ÷åñíîêà,
-2 ÿéöà,
-3 êðàáîâûõ ïàëî÷êè,
-4 ñòîëîâûõ ëîæêè ìóêè,
-ñîëü,
-ïåðåö ïî âêóñó.

Ïðèãîòîâëåíèå:
Âñå òðåì íà òåðêå êðîìå êðàáîâûõ ïàëî÷åê,èõ ðåæåì êóáèêàìè.
Íåîáû÷íûé ðåöåïò, íî î÷åíü âêóñíî ïîëó÷èëîñü.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà.

Äðàíèêè ñ âåò÷èíîé, ñûðîì è çåëåíüþ.

Èíãðåäèåíòû:
-êàðòîôåëü - 6 øò.
-ëóêîâèöà - 1 øò.
-âåò÷èíà / ëþáûå êîëáàñíûå èçäåëèÿ - 200 ãð.
-ñûð òâ¸ðäûé - 200 ãð.
-ÿéöà - 2 øò.
-óêðîï
-ìóêà - 4 ñò.ë.
-ñîëü
-ïåðåö
-ìàñëî ðàñòèòåëüíîå

Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Ëóê, âåò÷èíó, êàðòîôåëü è ñûð íàòåðåòü íà êðóïíîé ò¸ðêå.
2. Äîáàâèòü ÿéöà, ìóêó, èçìåëü÷¸ííûé óêðîï. Ïîñîëèòü. Ïîïåð÷èòü. Õîðîøî ïåðåìåøàòü.
3. Âûëîæèòü ìàññó íà ñêîâîðîäó ñ ïîìîùüþ ëîæêè, ïðèäàâàÿ åé ôîðìó ëåï¸øêè.
4. Îáæàðèòü ñ äâóõ ñòîðîí äî çîëîòèñòîé êîðî÷êè.

Ïèðîã "àëÿ-äðàíèê".

Äëÿ êîðæåé:
1 êã êàðòîøêè
2 ÿéöà
1 ëóêîâèöà
2 çóá÷èêà ÷åñíîêà
ñîëü, ïåðåö
Äëÿ íà÷èíêè:
øàìïèíüîíû 300 ãð
ÿéöî 3 øò
ñûð 100-150 ãð
1 ëóêîâèöà
2 çóá ÷åñíîêà
óêðîï, ñîëü
ñìåòàíà 200 ãð.

Ïðèãîòîâëåíèå:
Êàðòîøêó íàòåðåòü íà ìåëêîé ò¸ðêå, òàê æå ëóê è ÷åñíîê. Äîáàâèòü ñîëü, ïåðåö è ÿéöà è âñå ïåðåìåøàòü (ïîëó÷àåòñÿ ñìåñü, êàê íà äðàíèêè, êîðæè áåç ìóêè).
Êîðæè âûïåêàòü íà ñêîâîðîäêå ìèíóò 10-15 íà ìåäëåííîì îãíå (ó ìåíÿ 4 êîðæà).
Äëÿ íà÷èíêè:
Äëÿ 1-îãî ñëîÿ: ãðèáû îáæàðèòü ñ ëóêîì è 2 ëîæêàìè ñìåòàíû(ó ìåíÿ óøëî áîëüøå, ïî âêóñó).
Äëÿ 2-îãî ñëîÿ íà÷èíêè: ÿéöà îòâàðèòü, çàòåì íàòåðåòü íà ò¸ðêå è ïîðåçàòü òóäà óêðîï, äîáàâèòü ÷àñòü ñìåòàíû, ñìåøàòü âñ¸ è ïîñîëèòü.
Äëÿ 3-îãî ñëîÿ íà÷èíêè: íàòåðåòü ñûð è ÷åñíîê, ñìåøàòü ñ îñòàâøåéñÿ ñìåòàíîé.
Íàêðûòü ïîñëåäíèì êîðæîì è ïèðîã ãîòîâ!
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 16.08.2014, 09:46   #3
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Êàðòîøêà, çàïå÷åííàÿ â ÷åñíî÷íîì ìàñëå.



Îòâàðèòü êàðòîøêó â ìóíäèðå, îñòóäèòü, î÷èñòèòü. Ïîêà âàðèòñÿ êàðòîøêà äåëàåì ÷åñíî÷íûé ñîóñ:
íà 5 êàðòîøåê:

●ìàñëî ñëèâî÷íîå - 100ãð
●÷åñíîê - 4 çóáî÷êà
●ïåòðóøêà - 3 ñòîëîâûå ëîæêè
●ñìåòàíà - 1 ñòîëîâàÿ ëîæêà
●ñûð òâåðäûõ ñîðòîâ - 5 ñòîëîâûõ ëîæåê

Ïðèãîòîâëåíèå ìàñëà:

Ìàñëî âûëîæèòü â ìèñêó.
×åñíîê î÷èñòèòü, ðàçäàâèòü è èçìåëü÷èòü. Ïåòðóøêó ìåëêî ïîðåçàòü, ñûð íàòåðåòü íà ìåëêîé òåðêå. Âñå ñîåäèíèòü, äîáàâèòü ñìåòàíó, ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü, õîðîøî ðàçìåøàòü.
Î÷èùåííûé êàðòîôåëü ðàçðåçàòü âäîëü è óëîæèòü â ôîðìó, ñëåãêà ñìàçàííóþ ìàñëîì. Ñâåðõó âûëîæèòü ÷åñíî÷íîå ìàñëî. Çàïåêàòü â äóõîâêå ïðè òåìïåðàòóðó 220 ãðàäóñîâ.
Ìîæíî óïîòðåáëÿòü â êà÷åñòâå ãàðíèðà, à ìîæíî è êàê ñàìîñòîÿòåëüíîå áëþäî.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 16.08.2014, 10:27   #4
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Êàðòîôåëü ïî-êðåñòüÿíñêè.



Èíãðåäèåíòû:
- 4-5 êàðòîôåëèí
- 200 ãð âåò÷èíû
- 2 ëóêîâèöû
- ñîëü, ïåðåö
- ðàñòèòåëüíîå ìàñëî

Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Îòâàðèòü íàðåçàííûé êàðòîôåëü. Âåò÷èíó íàðåçàòü ïîëîñî÷êàìè è îáæàðèòü. Ëóê íàðåçàòü ïîëóêîëüöàìè, îáæàðèòü îòäåëüíî îò âåò÷èíû.
2. Ïåðåìåøàòü âåò÷èíó è ëóê.
3. Äîáàâèòü ãîòîâûé êàðòîôåëü, ïîñîëèòü è ïîïåð÷èòü, àêêóðàòíî ïåðåìåøàòü.
4. Êàðòîôåëü ïî-êðåñòüÿíñêè ãîòîâ.
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 16.08.2014, 10:31   #5
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Î÷åíü íåæíûé è âêóñíûé êàðòîôåëü "Ðîìàíîôô".



Èíãðåäèåíòû:
î÷èùåííûé è íàòåðòûé íà êðóïíîé òåðêå (ìåëêî íàðåçàííûé) -êàðòîôåëü - 1 êã
ìåëêî íàðåçàííûé ëóê - 1 øò.
òåðòûé ñûð ÷åääåð - 300 ã
ñìåòàíà - 1,5 ñòàêàíà
ñîëü è ñâåæåìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö ïî âêóñó

Ïðèãîòîâëåíèå:
1.  áîëüøîé ìèñêå ñìåøàòü êàðòîôåëü, ëóê, ñûð (1/4 ÷àñòü îòëîæèòü), ñîëü è ñâåæåìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö. Äîáàâèòü ñìåòàíó è àêêóðàòíî ïåðåìåøàòü.
2. Ôîðìó äëÿ çàïåêàíèÿ (îäíó áîëüøóþ èëè 4-6 ìàëåíüêèõ) ñìàçàòü ìàñëîì. Ðàçëîæèòü êàðòîôåëüíóþ ñìåñü, íå âûðàâíèâàÿ ïîâåðõíîñòü. 3. Ïîñûïàòü îñòàâøèìñÿ ñûðîì è çàïåêàòü â äóõîâêå ïðè 180 ãðàäóñàõ â òå÷åíèå 25-30 ìèí., äî çîëîòèñòîãî öâåòà.
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 16.08.2014, 10:32   #6
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Çàïåêàíêà ñ êàðòîôåëåì è ôàðøåì.



Èíãðåäèåíòû:

Ôàðø (ìÿñíîé) – 700 ãð
Êàðòîôåëü – 1 êã
Ëóê ðåï÷àòûé – 1 øò
Ìîðêîâü – 2 øò
ßéöî êóðèíîå – 3 øò
Ñûð òâ¸ðäûé – 200 ãð
Ìîëîêî – 1 ñòàê.
Ìàéîíåç
Ñîëü,ïåðåö.

Ïðèãîòîâëåíèå:

Ëóê ïîðåçàòü.Ìîðêîâü íàòåðåòü.Êàðòîøêó ïîìèäîðû ïîðåçàòü òîíêèìè êðóæî÷êàìè.Ñûð íàòåðåòü íà ò¸ðêå.
Ëóê è ìîðêîâü îáæàðèòü íà ñêîâîðîäêå ñ äîáàâëåíèåì ìàñëà.
Äîáàâèòü ôàðø.Ïîñîëèòü,ïîïåð÷èòü.Òóøèòü ïîêà ôàðø íå ñòàíåò êîðè÷íåâûì.
Ñìàçàòü ôîðìó äëÿ çàïåêàíèÿ ñëèâî÷íûì ìàñëîì.
Íà äíî ôîðìû âûëîæèòü ñëîé êàðòîøêè.Çàòåì ñëîé ôàðøà.Íà ôàðø âûëîæèòü ïîìèäîðû.Íàêðûòü âñ¸ êàðòîøêîé.
Çàïåêàòü â äóõîâêå(200Ñ) 20-25 ìèíóò.
Âçáèòü ÿéöà ñ ìîëîêîì,ñîëüþ è ñïåöèÿìè.Ðàâíîìåðíî ïîëèòü çàïåêàíêó.Ïîêðûòü ìàéîíåçíîé ñåòî÷êîé.Ïîñûïàòü ñûðîì.
Çàïåêàòü â äóõîâêå(180Ñ) 20 ìèíóò.

Ïðèÿòíîãî Âàì àïïåòèòà!
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 16.08.2014, 11:12   #7
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

"Ëîäî÷êè èç êàðòîôåëÿ"



Ýòî çàìå÷àòåëüíàÿ èäåÿ äëÿ çàâòðàêà â òîì ñëó÷àå, åñëè ñ âå÷åðà îñòàëñÿ ñâàðåííûé êàðòîôåëü è õî÷åòñÿ ïðèãîòîâèòü èç íåãî ÷òî-íèáóäü îðèãèíàëüíîå.

Èíãðåäèåíòû:
- 2 áîëüøèõ êàðòîôåëèíû â ìóíäèðå
- 1 ñòîëîâàÿ ëîæêà ñëèâî÷íîãî ìàñëà
- 2 ÿéöà
- 2-3 ïîëîñêè áåêîíà/âåò÷èíû, îáæàðèòü è ìåëêî íàðåçàòü
- çåëåíûé ëóê, íàðåçàòü ìåëêî äëÿ ïîñûïêè
- 3 ñòîëîâûõ ëîæêè òåðòîãî ñûðà
- ïåòðóøêà, óêðîï, áàçèëèê è äðóãàÿ çåëåíü ïî âêóñó

Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Íàãðåé äóõîâêó äî 175 ãðàäóñîâ.
2. Àêêóðàòíî ñðåæü øëÿïêè ñ êàæäîé êàðòîôåëèíû, ëîæêîé âûñêîáëè ìÿêîòü è âûëîæè åå â ìèñêó.
3.  êàæäóþ ëîäî÷êó ïîëîæè ïî ïîëîâèíå ñòîëîâîé ëîæêå ìàñëà.  êàæäóþ âûëîæè ïî ñòîëîâîé ëîæêå òåðòîãî ñûðà.
4. Ðàçäåëè íàðåçàííûé çåëåíûé ëóê, áåêîí ìåæäó êàðòîôåëèíàìè. Ïðèñûïü çåëåíüþ ïî âêóñó.
5. Ðàçáåé ñâåðõó ÿéöî. Ïîñîëè è ïîïåð÷è. Ïðèñûïü äîïîëíèòåëüíî ñûðîì è áåêîíîì.
6. Âûïåêàé íà ïðîòèâíå â äóõîâêå îêîëî 25 ìèíóò, ïîêà áåëêè íå ïîáåëåþò.
7. Äîñòàíü èç äóõîâêè è äîïîëíèòåëüíî ïðèñûïü çåëåíüþ.
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 16.08.2014, 11:41   #8
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

"Êðîøêà-êàðòîøêà" ñ êîï÷åíîé ãðóäèíêîé ïî-äîìàøíåìó.




Íà ìîé âçãëÿä,ýòî âêóñíåéøàÿ ïîäà÷à ïðèâû÷íîãî íàì êàðòîôåëÿ!
Íà÷èíêà ìîæåò áûòü àáñîëþòíî ðàçíàÿ,â çàâèñèìîñòè îò ëè÷íûõ ïðåäïî÷òåíèé.Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ òàêîé êàðòîøå÷êè ëó÷øå âûáèðàòü êðóïíûå è ðîâíûå êëóáíè êàðòîôåëÿ.

Ðåöåïò:
êàðòîôåëü 5 øò
ñûð 200-250 ãð
âàð¸íî-êîï÷åíàÿ ãðóäèíêà(ìîæíî çàìåíèòü áåêîíîì,âåò÷èíîé è ò.ä.) 300 ãð
ìàñëî ñëèâî÷íîå
óêðîï
ëóê çåëåíûé
ïåðåö ñâåæåìîëîòûé

Êàðòîôåëü òùàòåëüíî âûìûòü(ìîæíî èñïîëüçîâàòü ãóáêó),îáñóøèòü.Çàâåðíóòü êàæäóþ êàðòîôåëèíó â 2-3 ñëîÿ ôîëüãè è îòïðàâèòü â äóõîâêó íà 1-1,5 ÷àñà ïðè 170 ãðàäóñàõ.
Ãðóäèíêó ïîðåçàòü êóáèêàìè,ïîïåð÷èòü è îáæàðèòü íà ñðåäíåì îãíå.
Êàðòîôåëü ðàçâåðíóòü,íå äîæèäàÿñü êîãäà îí îñòûíåò,ñäåëàòü ñâåðõó íàäðåç êðåñò íàêðåñò,ñëåãêà íàäàâèòü âèëêîé è àêêóðàòíåíüêî ðàñêðûòü,ðàçìÿòü âèëêîé ìÿêîòü(íå ïîâðåæäàÿ íèæíåãî ñëîÿ êîæóðû),ïîëîæèòü êóñî÷åê ìàñëà,ùåäðî ïîñûïàòü òåðòûì ñûðîì è óêðîïîì,ïåðåìåøàòü,ñâåðõó âûëîæèòü ãðóäèíêó è îòïðàâèòü â äóõîâêó íà 3-5 ìèíóò.Ïîñëå,âûòàùèòü è ïîñûïàòü çåëåíûì ëó÷êîì.
Òàê ïðîäåëàòü ñ êàæäîé êàðòîôåëèíîé.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 16.08.2014, 11:46   #9
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Îâîùíàÿ çàïåêàíêà ñ ôàðøåì.



Èäåàëüíûé âàðèàíò ñûòíîé çàïåêàíêè, åñëè âû æäåòå ãîñòåé.

Èíãðåäèåíòû:

- 700-800 ã ãîâÿæüåãî ôàðøà
- 6 ñðåäíèõ êàðòîôåëèí
- 1 êðóïíàÿ ðåï÷àòàÿ ëóêîâèöà
- 1 ñðåäíèé áàêëàæàí
- 3-4 ñðåäíèõ ïîìèäîðà
- ñûð (ìîæíî è áåç íåãî)
- ñâåæèé ôèîëåòîâûé áàçèëèê
- îëèâêîâîå ìàñëî
- ñîëü,ïåðåö, îðåãàíî

Ïðèãîòîâëåíèå:

Êàðòîôåëü, ïîìèäîðû è áàêëàæàí íàðåçàòü òîíêèìè êðóæêàìè, áàêëàæàíû ñ äâóõ ñòîðîí áûñòðî îáæàðèòü íà ñêîâîðîäå ãðèëü.
Ôàðø ñìåøàòü ñ èçìåëü÷åííîé ëóêîâèöåé è ôèîëåòîâûì áàçèëèêîì, ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü, äîáàâèòü ïàðó ùåïîòîê îðåãàíî.

Ñîáèðàòü çàïåêàíêó òàê:
- ñìàçàòü îëèâêîâûì ìàñëîì
- 2 ñëîÿ êàðòîôåëÿ + ñîëü, ïåðåö
- ñëîé áàêëàæàíîâ
- ñûð
- ñëîé êàðòîôåëÿ + ñîëü, ïåðåö
- ôàðø
- 2 ñëîÿ êàðòîôåëÿ + ñîëü, ïåðåö
- ïîìèäîðû
- ñûð
- ñëîé êàðòîôåëÿ + ñîëü, ïåðåö
- ñëîé ñûðà, äîáàâëåííûé çà 10 ìèíóò äî ãîòîâíîñòè

Çàïåêàòü â äóõîâêå ïðè 200-220 Ñ ïðèìåðíî 50 ìèíóò ïîä ôîëüãîé, çàòåì ôîëüãó ñíÿòü, ïîñûïàòü ñûðîì è çàïåêàòü åù¸ 10 ìèíóò.
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 16.08.2014, 12:05   #10
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Êàðòîôåëü ôàðøèðîâàííûé ôîðåëüþ.



íãðåäèåíòû:

●Êàðòîôåëü
●ôîðåëü ñîë¸íàÿ
●ñâåæèé îãóðåö
●ëóê
●çåëåíü ìàéîíåç
●ñîëü ïåðåö

Ïðèãîòîâëåíèå:

Êàðòîôåëü îòâàðèòü â ìóíäèðå, îñòóäèòü, ïî÷èñòèòü è ëîæå÷êîé âûíóòü ìÿêîòü.
Ôèëå ôîðåëè, îãóðåö ïîðåçàòü êóñî÷êàìè, êàðòîôåëü êîòîðûé âûíóëè, ëóê, çåëåíü èçìåëü÷èòü è âñ¸ ïåðåìåøàòü, ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü è çàïðàâèòü ìàéîíåçîì. Íàôàðøèðîâàòü êàðòîôåëü.

Ïðèÿòíîãî âñåì àïïåòèòà!
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 16.08.2014, 18:05   #11
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Æþëüåí â êàðòîôåëå.



Èíãðåäèåíòû:
- íåñêîëüêî êàðòîôåëèí
- 100 ãðàììîâ ñëèâî÷íîãî ìàñëà
- 400 ãðàììîâ ìåëêî íàðåçàííûõ øàìïèíüîíîâ èëè äðóãèõ ãðèáîâ
- 1 ñðåäíåãî ðàçìåðà ëóêîâèöà
- 1/2 ñòîëîâîé ëîæêè ìóêè
- 250 ìë ñëèâîê èëè ñìåòàíû
- 100 ã òåðòîãî ñûðà
- ñîëü, ïåðåö ïî âêóñó

Ïðèãîòîâëåíèå:
Ó êàæäîãî èç õîðîøî ïðîìûòûõ êëóáíåé (êîæèöó, æåëàòåëüíî, íå î÷èùàòü, íî òàì, ãäå åñòü ïîäîçðèòåëüíûå ìåñòà - ïðîñòî èõ óäàëèòü ñ ïîìîùüþ íîæà) ñðåçàåì îäèí áîê, ìåíüøèé ïîëîâèíû - ïðèáëèçèòåëüíî, â 1/3 òîëùèíû (è èñïîëüçóåì äëÿ äðóãèõ áëþä).
Äëÿ "Æþëüåíà â êàðòîôåëå" èñïîëüçóåì ïîëó÷èâøèåñÿ áîëüøèå ÷àñòè â 2/3 òîëùèíû êàðòîôåëèí - ýòî ïîçâîëèò áóäóùèì "êîêîòíèöàì" áûòü áîëüøå è ïðîñòîðíåå.
Çàòåì àêêóðàòíî äåñåðòíîé èëè ÷àéíîé ëîæêîé (åùå óäîáíåå - ëîæêîé-íóàçåòêîé) âûñêðåáåì ñåðåäèíó, ÷òîáû áîðòèêè è äîíûøêî "êîêîòíèöû" áûëî íå òîëùå 5-7 ìì.
Âûíóòóþ ìÿêîòü, êàê è ñðåçàííûå ìåíüøèå ÷àñòè, òîæå èñïîëüçóåì äëÿ äðóãèõ áëþä (íàïðèìåð, â ñóï).
Ãîòîâûå "êîêîòíèöû" ïîêà êëàäåì â õîëîäíóþ âîäó, ÷òîáû êàðòîôåëü íå ïîòåìíåë.
Òåì âðåìåíåì, ïîñòàâèâ íà ðàçîãðåâ äóõîâêó (180-200 ãðàäóñîâ Ñ), ïðèãîòîâèì ãðèáíîé æþëüåí.
Ðàñïóñòèì íà ñêîâîðîäå 50-70 ãðàììîâ ñëèâî÷íîãî ìàñëà è ïîëîæèì â íåãî 400 ãðàììîâ äîâîëüíî ìåëêî íàðåçàííûõ øàìïèíüîíîâ (èëè äðóãèõ ãðèáîâ).
Ïîìåøèâàÿ, ïîäîæäåì, êîãäà ãðèáû âûäåëÿò ñîê è îñÿäóò, ïîòóøèì èõ åùå äâå-òðè ìèíóòû ïðè óìåðåííîé òåìïåðàòóðå è äîáàâèì ìåëêî íàêðîøåííûé ðåï÷àòûé ëóê.
Ïîòóøèì åùå ìèíóò ïÿòü-ñåìü, ïîìåøèâàÿ, è äîáàâèì ïîëîâèíó ñòîëîâîé ëîæêè ìóêè - äëÿ çàãóùåíèÿ æþëüåíà.
Âíîâü âñå òùàòåëüíî ïåðåìåøàåì.
Êîãäà ìóêà íåìíîãî ïîæàðèòñÿ (1-2 ìèíóòû), âîëüåì 250 ìë ñëèâîê èëè ñòîëüêî æå ñìåòàíû, åñëè ïî âêóñó áîëåå ïðèÿòíà ïèêàíòíàÿ êèñëèíêà æþëüåíà.
Ñëåãêà ïîñîëèì, ïîïåð÷èì ñâåæåìîëîòûì ÷åðíûì ïåðöåì è ïîòóøèì ïîëó÷åííóþ ñìåñü äî çàãóñòåíèÿ ñëèâîê èëè ñìåòàíû. Ýòî åùå 3-4 ìèíóòû.
Îòñòàâèì ñêîâîðîäó â ñòîðîíó.
Íà ñìàçàííóþ ñëèâî÷íûì èëè òîïëåíûì ìàñëîì æàðîñòîéêóþ ïîñóäó (èëè ïðîòèâåíü) óëîæèì "êîêîòíèöû" èç êàðòîôåëÿ, âûòðÿõíóâ èç íèõ âîäó, â êàæäóþ êîêîòíèöó äîáàâèì ïî íåñêîëüêî êðóïèíîê ñîëè, ñâåæåìîëîòîãî ÷åðíîãî ïåðöà è êðîõîòíîìó êóñî÷êó ñëèâî÷íîãî ìàñëà.
Çàòåì â êàðòîôåëüíûå "êîêîòíèöû" ïîëîæèì ëîæêîé òóøåííûå â ñëèâêàõ èëè â ñìåòàíå ãðèáû, ðàâíîìåðíî ðàñïðåäåëÿÿ èõ ïî "êîêîòíèöàì".
Íàïîëíåííûå "êîêîòíèöû" ïîñòàâèì â ðàçîãðåòóþ äî 180-200 ãð. Ñ äóõîâêó - íà ñðåäíèé óðîâåíü.
Ìèíóò ÷åðåç 15 ïîñëå íà÷àëà çàïåêàíèÿ âûíåì "êîêîòíèöû" è ïðèñûïëåì æþëüåí íàòåðòûì ñûðîì, ÷òîáû îáðàçîâàëàñü ñâîåîáðàçíàÿ "êðûøêà" íàä íà÷èíêîé, êîòîðàÿ íå äàñò ýòîé íà÷èíêå ïîäñîõíóòü è, ñîáñòâåííî, ñäåëàåò æþëüåí æþëüåíîì.
"Êîêîòíèöû" âíîâü îòïðàâèì â äóõîâêó.
Æþëüåí áóäåò çàïåêàòüñÿ åùå ìèíóò 15-20. Ïîêàçàòåëü ïîëíîé ãîòîâíîñòè - õîðîøàÿ ðóìÿíàÿ êîðî÷êà êàê ñâåðõó, òàê è ïî áîêàì êàðòîôåëÿ.
Ïåðåä ïîäà÷åé íà ñòîë êàæäóþ êàðòîôåëèíó ïîëèòü ÷àéíîé ëîæêîé ðàñòîïëåííîãî ñëèâî÷íîãî ìàñëà.
Ýòîò æþëüåí óäîáíåå åñòü, ïåðåâåðíóâ íà òàðåëêå "êîêîòíèöó" ñ æþëüåíîì äîíûøêîì ââåðõ.
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 17.08.2014, 12:54   #12
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Çàïå÷åííûé êàðòîôåëü - Òàðòèôëåòò



Èíãðåäèåíòû:
Îëèâêîâîå ìàñëî - 50 ìë
Ëóêîâèöà, ìåëêî íàðåçàííàÿ
Áåêîí, íàðåçàííàé òîíêîé ñîëîìêîé - 100 ã
Ñóõîå áåëîå âèíî - 125 ìë
6 êàðòîôåëèí, íàðåçàòü êóáèêîì
Ñëèâêè - 100 ìë
Ðàññîëüíûé ñûð (íàïðèìåð:ðåáëîøîí) - 250 ã
Òèìüÿí (îïöèîíàëüíî), äëÿ óêðàøåíèÿ

Ïðèãîòîâëåíèå:
1.Äóõîâêó íàãðåéòå äî 180°C. Â áîëüøîé ñêîâîðîäå íàãðåéòå ìàñëî è îáæàðüòå ëóê è áåêîí íà ìàëåíüêîì îãíå (5-10 ìèíóò). Âëåéòå âèíî è ïîêà îíî íå âïèòàëîñü ìàêñèìàëüíî (2-3 ìèíóòû) íå âûêëàäûâàéòå êàðòîôåëü. Êàê òîëüêî äîáàâèëè êàðòîôåëü â ñêîâîðîäó, ãîòîâüòå åãî 10-15 ìèíóò äî ìÿãêîãî ñîñòîÿíèÿ, äîáàâüòå ñïåöèé ïî âêóñó. Âëåéòå ñëèâêè, äåðæèòå åùå ñ ìèíóòó è ñíèìàéòå ñ îãíÿ ñêîâîðîäó.
2. Âûëîæèòå ïîëîâèíó îáæàðåííîãî êàðòîôåëÿ â áëþäî äëÿ çàïåêàíèÿ, ïðîëîæèòå ñëîé òåðòîãî ñûðà (ðîâíî ïîëîâèíà) è ñíîâà êàðòîôåëü-ñûð. Âûïåêàéòå äî çîëîòèñòîé êîðî÷êè, ïîêà ñûð íå íàñíåò áóðëèòü, à êàðòîôåëü íå ïðîïå÷åòñÿ (30-45 ìèíóò). Ïîäàâàéòå ãîðÿ÷èì.
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 19.08.2014, 09:07   #13
lada
Áîëåëüùèê
 
Àâàòàð äëÿ lada
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 09.08.2014
Ñîîáùåíèé: 85
lada íà ïóòè ê ëó÷øåìó
Ïî óìîë÷àíèþ Áëþäà èç êàðòîôåëÿ.

À ÿ ðåêîìåíäóþ íà çàâòðàê êàðòîôåëüíûå äðàíèêè ðåöåïò.


Ìíîãî ðåöåïòîâ äðàíèêîâ èç êàðòîøêè åñòü, íî êàê ñäåëàòü äðàíèêè "çîëîòèñòûìè"?
Ïðîäóêòû
Êàðòîôåëü - 4-5 øò.
Ëèìîí - 0,5 øò.
ßéöà - 1-2 øò.
Ìóêà - 1-2 ñò. ë.
Ñîëü - ïî âêóñó
Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå (äëÿ æàðêè) - 1-2 ñò. ë.


Êàðòîôåëü èçìåëü÷èòü èëè íàòåðåòü íà ìåëêîé òåðêå èëè, ÷òî ãîðàçäî ïðîùå, íà êîìáàéíå (áëåíäåðå) - â ýòîì çàêëþ÷àåòñÿ è õèòðîñòü, êàðòîôåëü íå óñïåâàåò ïîñèíåòü. ))

Æèäêîñòü ñëèâàåì, áåðåì ïîëîâèíêó ëèìîíà è ïîëèâàåì êàðòîôåëüíóþ ìàññó (âòîðàÿ õèòðîñòü!).

Äîáàâëÿåì ÿéöà, ìóêó, ñîëü è áûñòðî æàðèì äðàíèêè íà ðàçîãðåòîé ñêîâîðîäå ñ ìàñëîì!

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
Ñïàñèáî çà ðåöåïòû,íàäåþñü,÷òî ó òåáÿ åù¸ ìíîãî èíòåðåñíûõ ðåöåïòîâ.Òåìó "Áëþäà èç êàðòîôåëÿ" óæå áûëà ñîçäàíà ðàíåå,ÿ èõ îáüåäèíèë.Þêê.

Ïîñëåäíèé ðàç ðåäàêòèðîâàëîñü Äÿäÿ Ìèøà; 19.08.2014 â 10:05.
lada âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 21.08.2014, 13:50   #14
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Êàðòîôåëüíûå áèòî÷êè ñ íà÷èíêîé èç øïðîò.



Èíãðåäèåíòû:

200 ã øïðîò
ëóê ðåï÷àòûé
êàðòîôåëü - 8-10 øò ñðåäíåãî ðàçìåðà
ìîðêîâü - 1 øò
ÿéöî - 1 øò
ìàñëî ñëèâî÷íîå 2 ñò.ë.
1,5 ñò. ë. ìóêè
çåëåíûé ëóê
óêðîï, ïåòðóøêà
ìàñëî ðàñòèòåëüíîå äëÿ îáæàðèâàíèÿ
ñîëü, ïåðåö

Ïðèãîòîâëåíèå:

Êàðòîôåëü è ìîðêîâü î÷èñòèòü, ïîðåçàòü è ñâàðèòü äî ãîòîâíîñòè. Ñëèòü âîäó è ïðèãîòîâèòü ïþðå, äîáàâèòü â íåãî ñëèâî÷íîå ìàñëî è 1 ÿéöî.
Ðåï÷àòûé ëóê î÷èñòèòü è èçìåëü÷èòü. Çåëåíûé ëóê âûìûòü, îáñóøèòü è ìåëêî íàðåçàòü. Øïðîòû áåç ìàñëà âûëîæèòü â ìèñêó, ðàçìÿòü âèëêîé. Äîáàâèòü ðåï÷àòûé è çåëåíûé ëóê, óêðîï, ïåòðóøêó è ïåðåìåøàòü.

Èç êàðòîôåëüíîãî ïþðå ñêàòàòü øàðèêè äèàìåòðîì 4,5 ñì. Ñäåëàòü â öåíòðå êàæäîãî óãëóáëåíèå, ïîëîæèòü ïî 1 ÷. ë. íà÷èíêè, ñîìêíóòü êðàÿ.

Îáâàëÿòü êàæäûé øàðèê â ìóêå (â ìóêó ìîæíî äîáàâèòü ñïåöèè äëÿ êàðòîôåëÿ)

Îáæàðèòü áèòî÷êè â ðàçîãðåòîì ìàñëå äî ðóìÿíîé êîðî÷êè.
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 21.08.2014, 18:24   #15
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Êàðòîôåëüíàÿ òîðòèëüÿ.



Èíãðåäèåíòû:
5 êàðòîôåëèí
1 ÷.ë. ñîëè
ìàñëî
4 ÿéöà
1/2 ÷.ë. ñîëè
1/4 ÷.ë. ìîëîòîãî ÷åðíîãî ïåðöà
125ìë ñìåòàíû
1/2 ëóê ïîðåé èëè ðåï÷àòûé ëóê
100ã ôåòû
50ã òâåðäîãî ñûðà
2 ïîìèäîðû

Ïðèãîòîâëåíèå:
Ïîìûòü è î÷èñòèòü êàðòîôåëü.
Ñìàçàòü ôîðìó äëÿ çàïåêàíèÿ ìàñëîì.
Íàðåçàòü êàðòîôåëü êðóæî÷êàìè è âûëîæèòü åãî ñëîÿìè â ôîðìó, ïîñîëèòå.
Âçáåéòå ÿéöà, äîáàâüòå ñîëü è ïåðåö, çàòåì äîáàâüòå ñìåòàíó.
Ïåðåìåøàéòå äî îäíîðîäíîñòè.
Íàðåæüòå ëóê êîëüöàìè.
Äîáàâüòå â ñìåñü ôåòó, òåðòûé òâåðäûé ñûð è ëóê, ñëåãêà ïåðåìåøàéòå.
Çàëåéòå âñå â ôîðìó ñ êàðòîôåëåì, è ñâåðõó ñäåëàéòå åùå îäèí ñëîé èç òîìàòîâ.
Îòïðàâüòå âñå â äóõîâêó ðàçîãðåòóþ äî 175C ïðèìåðíî íà 40ìèíóò.
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 21.08.2014, 18:27   #16
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Êàðòîôåëüíûå ïàëî÷êè ñ ñûðîì.



Èíãðåäèåíòû:

●5 ñðåäíèõ âàð¸íûõ êàðòîôåëèí
●2 ÿéöà
●100 ã ïàíèðîâî÷íûõ ñóõàðåé
●100 ã òâ¸ðäîãî ñûðà
●2-3 ñò. ë ìóêè
●ðàñòèòåëüíîå ìàñëî (äëÿ æàðêè)
●÷¸ðíûé ìîëîòûé ïåðåö, ñîëü - ïî âêóñó
●êîðèàíäð, (ïî æåëàíèþ)
●êóðêóìà *(íåîáÿçàòåëüíî)
●êàéåíñêèé ïåðåö, ôåíõåëü (ïî æåëàíèþ)
●Ìîæíî äîáàâèòü ñâîè ëþáèìûå ñïåöèè ïî âêóñó!

Ïðèãîòîâëåíèå:

Êàðòîôåëü îòâàðèòü â ìóíäèðå, î÷èñòèòü, íàòåðåòü íà ò¸ðêå èëè ïðîïóñòèòü ÷åðåç ìÿñîðóáêó.
Äîáàâèòü ÿéöà, ñïåöèè, ñîëü, òùàòåëüíî ïåðåìåøàòü.
Äîáàâèòü ê ïîëó÷åííîé ìàññå ïðîñåÿííóþ ìóêó, ïåðåìåøàòü. Îñíîâà äëÿ êàðòîôåëüíûõ ïàëî÷åê ãîòîâà!
Ñûð íàðåçàòü "áðóñî÷êàìè".
Âëàæíûìè ðóêàìè ñôîðìèðîâàòü êàðòîôåëüíûå ïàëî÷êè, â ñåðåäèíó ïîëîæèòü ñûð, îáâàëÿòü â ïàíèðîâî÷íûõ ñóõàðÿõ è îáæàðèòü ñ 4-õ ñòîðîí íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå äî îáðàçîâàíèÿ çîëîòèñòîé êîðî÷êè.
Ïîäàâàòü êàðòîôåëüíûå ïàëî÷êè ìîæíî ãîðÿ÷èìè èëè ò¸ïëûìè ñ âàøèì ëþáèìûì ñîóñîì.
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 22.08.2014, 16:09   #17
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Ñûðíèêè ñ êàðòîôåëåì.



Èíãðåäèåíòû:
- òâîðîã 100 ã
- êàðòîôåëü 1 øòóêà
- ìóêà ïøåíè÷íàÿ 1 ñòîëîâàÿ ëîæêà
- ÿéöî êóðèíîå 1 øòóêà
- ìàñëî ñëèâî÷íîå òîïëåíîå 1 ñòîëîâàÿ ëîæêà
- ñîëü ïî âêóñó
- ñìåòàíà 2 ñòîëîâûå ëîæêè

Èíñòðóêöèÿ:
1. Òâîðîã ïðîòåðåòü ñ ïðåäâàðèòåëüíî ñâàðåííûì êàðòîôåëåì. Äîáàâèòü ÿéöî, ìóêó, ñîëü. Õîðîøî ïåðåìåøàòü.
2. Èç ïîëó÷èâøåãîñÿ òåñòà ñôîðìèðîâàòü íåáîëüøèå îâàëüíûå êîòëåòêè.
3. Îáæàðèòü â õîðîøî ðàçîãðåòîì òîïëåíîì ñëèâî÷íîì ìàñëå ñ äâóõ ñòîðîí äî îáðàçîâàíèÿ ðóìÿíîé êîðî÷êè. Ïîäàâàòü ñî ñìåòàíîé.
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 22.08.2014, 16:36   #18
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Êàðòîøå÷êà ïî-äåðåâåíñêè ñ êðàñíîé ðûáêîé.



Èíãðåäèåíòû:

Êàðòîôåëü - 450 ã
Ëþáàÿ êîï÷åíàÿ ðûáà - 200 ã
Ïîäñîëíå÷íîå ìàñëî - 4 ñò.ë.
Ïó÷îê ïåòðóøêè
Ïó÷îê ìÿòû
Ñîê 1/2 ëèìîíà
Ñàõàð - 1 ÷.ë.
Ïàïðèêà - 1/2 ÷.ë.
×åðíûé ïåðåö - 1/2 ÷.ë.
Îëèâêîâîå ìàñëî - 5 ñò.ë.
Ñîëü - ïî âêóñó

Ïðèãîòîâëåíèå:

1.Êàðòîôåëü êðóïíî ïîðåçàòü, âûëîæèòü íà ïðîòèâåíü, ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü, ñáðûçíóòü ïîäñîëíå÷íûì ìàñëîì è ïîñòàâèòü â äóõîâêó, ðàçîãðåòóþ äî 250 ãðàäóñîâ, íà 20 ìèíóò.
2.Ïîêà êàðòîôåëü çàïåêàåòñÿ, ïðèãîòîâèì ñîóñ. Ëèñòüÿ ìÿòû è ïåòðóøêè ìåëêî ïîðåçàòü, äîáàâèòü îëèâêîâîå ìàñëî, ëèìîííûé ñîê, ñàõàð, ïàïðèêó è ïîñîëèòü. Èçìåëü÷èòü ïîëó÷åííóþ ìàññó ïðè ïîìîùè áëåíäåðà.
3.Äîáàâèòü ïîëó÷åííûé ñîóñ ê êàðòîôåëþ è ïîñòàâèòü â äóõîâêó ùå íà 5-7 ìèíóò.
4.Ðûáó ïîðåçàòü íà íåáîëüøèå êóñî÷êè è âûëîæèòü ïîâåðõ êàðòîøêè. Ïîñòàâèòü â äóõîâêó åùå íà 5 ìèíóò.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 23.08.2014, 09:12   #19
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

ÊÀÐÒÎÔÅËÜÍÀß ÏÈÖÖÀ ÍÀ ÓÆÈÍ



Èíãðåäèåíòû:

3-4 ïîðöèè:

●700 ãð ÷èùåííîãî êàðòîôåëÿ
●2 ÿéöà
●2 ñò ë ìóêè
●3-4 çá ÷åñíîêà
●ñîëü,ïåðåö
●3 ñò ë ñìåòàíû+1 ÷ ë ñ ãîðêîé äèæîíñêîé ãîð÷èöû
●200-250 ãð êîï÷åíûõ,îõîòíè÷üèõ êîëáàñîê
●2 ñðåäíèå ãîëîâêè ðåï÷àòîãî ëóêà
●1 ñëàäêàÿ ïàïðèêà
●150 ïîìèäîðîâ ÷åððè
●170 ãð ñûðà (ó ìåíÿ 100 ìîöàðåëëû+70 îáû÷íîãî,ôåðìåíòíîãî)
●íåñêîëüêî ïåðüåâ çåëåíîãî ëóêà

Ïðèãîòîâëåíèå:

Ëóê ðåæåì ïîëóêîëüöàìè è ñëåãêà îáæàðèâàåì.Äîáàâëÿåì ïîðåçàííóþ ïàïðèêó è æàðèì åùå íåñêîëüêî ìèíóò.Äîáàâëÿåì òóäà æå ïîðåçàííûå êîëáàñêè,ïåðåìåøèâàåì è âûêëþ÷àåì
Êàðòîôåëü òðåì íà êðóïíîé òåðêå,äîáàâëÿåì ÷åñíîê,ïðîïóùåííûé ÷åðåç ïðåññ,ÿéöà, ìóêó,ñîëü,ïåðåö. Õîðîøåíüêî ïåðåìåøàòü. Ðàñïðåäåëÿåì ïîëîâèíó ìàññû íà ðàñêàëåííîé ñêîâîðîäå(+2 ñò ë ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà),äèàìåòðîì 21 ñì ïî íèçó.Óìåíüøàåì îãîíü äî ñðåäíåãî è æàðèì îêîëî 5 ìèíóò.Çàòåì àêêóðàòíî ïåðåâîðà÷èâàåì...
è,÷åðåç ïàðó ìèíóò, ñìàçûâàåì íàøó êàðòîôåëüíóþ îñíîâó ïîëîâèíîé ãîð÷è÷íîé ñìåòàíû,äàëåå ïî ïîëîâèíå íà÷èíêè è ïîìèäîðîâ ÷åððè,ðàçðåçàííûõ íà ïîïîëàì, ïðèñûïàåì çåëåíûì ëóêîì...
...ñûðîì,äåëàåì ìàëåíüêèé îãîíü è çàêðûâàåì êðûøêîé.
Òîìèì äî ðàñïëàâëåíèÿ ïîñëåäíåãî.
 òàêîé æå ïîñëåäîâàòåëüíîñòè æàðèì âòîðóþ ïèööó.Æåëàòåëüíî âñå äåëàòü îäíîâðåìåííî,íà äâóõ ñêîâîðîäàõ.
Ïîäàåì ñ çåëåíûì ñàëàòîì ñî ñìåòàíîé.Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 23.08.2014, 17:13   #20
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Êàðòîôåëüíàÿ çàïåêàíêà ñ ÿéöîì è ñûðîì.



Èíãðåäèåíòû:
Êàðòîôåëü — 10 øò.
ßéöà — 6 øò.
Ëóê — 2 øò.
Ñûð — 150 ãðàìì
Ìóêà — 3 ñò. ëîæêè
Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî — 1 ñò. ëîæêà
Ñîëü ïî âêóñó

Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Êàðòîôåëü îòâàðèâàåì è íàòèðàåì íà êðóïíîé ò¸ðêå.
2. Äîáàâëÿåì ìóêó, ïåðåìåøèâàåì.
3. Âçáèâàåì ÿéöà â ãëóáîêîé ïîñóäèíå, ïåðåëèâàåì ê êàðòîôåëþ è õîðîøî ïåðåìåøèâàåì.
4. Ëóê íàðåçàåì ïîëóêîëüöàìè, îáæàðèâàåì íà ìàñëå. 5. Ôîðìó ñìàçûâàåì ìàñëîì, âûêëàäûâàåì ñíà÷àëà êàðòîôåëü, çàòåì ëóê.
6. Ñâåðõó îáñûïàåì íàò¸ðòûì íà ìåëêîé ò¸ðêå ñûðîì. 7. Ñòàâèì â äóõîâêó, ðàçîãðåòóþ äî 180 ãðàäóñîâ íà 30-40 ìèí.

Ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü-î÷åíü âêóñíî!) Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Îòâåòèòü

« Ãðèáû. - ÊÓËÈÍÀÐÈß - Ðûáà è ìîðåïðîäóêòû. »

Çäåñü ïðèñóòñòâóþò: 1 (ïîëüçîâàòåëåé: 0 , ãîñòåé: 1)
 
Îïöèè òåìû
Âàøè ïðàâà â ðàçäåëå
Âû íå ìîæåòå ñîçäàâàòü íîâûå òåìû
Âû íå ìîæåòå îòâå÷àòü â òåìàõ
Âû íå ìîæåòå ïðèêðåïëÿòü âëîæåíèÿ
Âû íå ìîæåòå ðåäàêòèðîâàòü ñâîè ñîîáùåíèÿ

BB êîäû Âêë.
Ñìàéëû Âêë.
[IMG] êîä Âêë.
HTML êîä Âûêë.

Áûñòðûé ïåðåõîä
Òåêóùåå âðåìÿ: 08:20. ×àñîâîé ïîÿñ GMT.
 
Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc. Ïåðåâîä: zCarot