Ôîðóì Áèàòëîííûõ Ïðîãíîçèñòîâ
Âåðíóòüñÿ   Ôîðóì Áèàòëîííûõ Ïðîãíîçèñòîâ > ÍÀØÈ ÁËÎÃÈ > ÊÓËÈÍÀÐÈß
ÊÓËÈÍÀÐÈß ÁËÎà ÄßÄÈ ÌÈØÈ
Áûñòðàÿ ðåãèñòðàöèÿ
Èìÿ:
Ïàðîëü:
Ïàðîëü:
Email:
Åñëè Âû óæå çàðåãèñòðèðîâàíû è íå ïîìíèòå ïàðîëü, òî âîñïîëüçóéòåñü ôóíêöèåé âîññòàíîâëåíèÿ


 áèàòëîíå  Êàëåíäàðü Êóáêà ìèðà 2020-2021  Çàêàçàòü ðåêëàìó
Îòâåòèòü
Îïöèè òåìû Ïåðåéòè ê íîâîìó
Íåïðî÷èòàíî 15.10.2014, 15:36   #81
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Êàê âñþ íåäåëþ íå ïîäõîäèòü ê ïëèòå?



Åñëè ìû õîòèì âñþ íåäåëþ êîðìèòü ñâî¸ ñåìåéñòâî äîìàøíèìè, çäîðîâûìè è âêóñíûìè çàâòðàêàìè-îáåäàìè-ïîëäíèêàìè-óæèíàìè, ñîâñåì íå ïîäõîäèòü ê ïëèòå âðÿä ëè óäàñòñÿ. Íî çíà÷èòåëüíî ìèíèìèçèðîâàòü âðåìÿ, ïðîâîäèìîå ó ïëèòû, ìîæíî ïîïðîáîâàòü.

1. Ïðèãîòîâëåíèå îáåäà, óæèíà è çàâòðàêà íà÷èíàåòñÿ íå íà êóõíå è äàæå íå â ïðîäóêòîâîì ìàãàçèíå. Îíî íà÷èíàåòñÿ â ìàãàçèíå áûòîâîé òåõíèêè, êîãäà ìû âûáèðàåì õîëîäèëüíèê. Õîðîøèé õîëîäèëüíèê ñ áîëüøîé ìîðîçèëüíîé êàìåðîé, è åñëè ïîâåç¸ò, òî è ñ çîíîé ñâåæåñòè – ðåøàåò ìíîãèå ïðîáëåìû. È ýòî íå ðåêëàìà, à íàáëþäåíèå îáû÷íîé äîìîõîçÿéêè.

2. Æàëü, íî ïóñòûì õîëîäèëüíèêîì – ñûò íå áóäåøü. Èä¸ì çà ïðîäóêòàìè. Îáÿçàòåëüíî ñî ñïèñêîì. Óäåëÿåì âíèìàíèå ïîëóôàáðèêàòàì è ïðîäóêòàì, íå òðåáóþùèì äîïîëíèòåëüíîé îáðàáîòêè. Òâîðîã è ïå÷åíüå, áóòåðáðîäû è ñîê, áëèí÷èêè, êàêèå-íèáóäü õëîïüÿ ñ êåôèðîì èëè ìîëîêîì ìîãóò ñòàòü ïîëíîöåííûì çàâòðàêîì èëè ïîëäíèêîì äëÿ ðåá¸íêà è âçðîñëîãî.

3. Åñëè íåò äîâåðèÿ ê ïîêóïíûì ïîëóôàáðèêàòàì, ìîæíî ïîòðàòèòü íåñêîëüêî ÷àñîâ â âûõîäíîé äåíü íà òî, ÷òîáû ñàìèì íàêðóòèòü ôàðø, íàïå÷ü áëèí÷èêè, ñäåëàòü ïåëüìåíè. È – â ìîðîçèëêó. Çàìîðîçèòü ìîæíî è óæå ãîòîâûå îòáèâíûå/êîòëåòû, ÷òîáû ïîòîì ðàçîãðåòü èõ íà ïëèòå èëè â ìèêðîâîëíîâîé ïå÷è. À åñëè ëåòîì çàãîòîâèëè ñîëåíüÿ-âàðåíüÿ, òàê ñåé÷àñ ñàìîå âðåìÿ – ïðèãîäèòñÿ.

4.  âîñêðåñåíüå âàðèì ñóï. Áóëüîí â õîëîäèëüíèêå îòëè÷íî ïðîñòîèò ïàðó/òðîéêó äíåé, åñëè ïëàíèðóåòñÿ èñïîëüçîâàòü äîëüøå – ëó÷øå çàìîðîçèòü.  òå÷åíèå íåäåëè îñòàíåòñÿ òîëüêî âñêèïÿòèòü è çàâàðèòü ìàêàðîíàìè, çàìîðîæåííûìè îâîùàìè, ôðèêàäåëüêàìè è òàê äàëåå. Óðà ÂÍÄ – âåñ¸ëûì è íàõîä÷èâûì äîìîõîçÿéêàì! Ìîæíî ñâàðèòü è ñðàçó ñóï – ãëàâíîå, âûáðàòü ðåöåïò òàêîãî, êîòîðûé íà ñëåäóþùèé äåíü ñòàíåò òîëüêî âêóñíåå. Ôàñîëåâûé, íàïðèìåð, âïîëíå ïîäîéä¸ò.

5.  âîñêðåñåíüå ãîòîâèì ãàðíèð. Ðèñ, ãðå÷ó, äàæå ìàêàðîíû âïîëíå ìîæíî ñâàðèòü çàðàíåå. Îíè ïðåêðàñíî ïîñòîÿò ïàðó äíåé â õîëîäèëüíèêå. Îáæàðèòü ðèñ ñ çàìîðîæåííûìè îâîùàìè íå çàéì¸ò ìíîãî âðåìåíè. Ïðîñòî ïîãðåòü òîò æå ðèñ â ìèêðîâîëíîâêå, ìîæåò áûòü, ñ ëîæêîé ñëèâî÷íîãî ìàñëà.

6. Â âîñêðåñåíüå îòâàðèâàåì îâîùè â ìóíäèðå. È êîìïîò.

Ïóíêòû 4, 5, 6 âûïîëíÿåì, ïîíÿòíîå äåëî, îäíîâðåìåííî – íàñêîëüêî ïëèòà ïîçâîëÿåò, è ïîä ëþáèìóþ ìóçûêó.

7. Ñ ïîíåäåëüíèêà ïî ïÿòíèöó. Ãîòîâèì ñàëàòû. Ýòî áûñòðî. Ìîæíî óñïåòü äàæå íà çàâòðàê. Èç ñâåæèõ îâîùåé. Òð¸ì ìîðêîâêó, êàïóñòó, äîáàâëÿåì ëîæêó ìàñëà – ìîäíîãî îëèâêîâîãî èëè îáû÷íîãî ðàñòèòåëüíîãî. Ìîæåò áûòü, îòâàðèâàåì ÿéöà/ æàðèì îìëåò. Åñëè óæ î÷åíü çàõî÷åòñÿ, òî âàðèì îâñÿíóþ êàøó. Ðàçîãðåâàåì ñóï, ãàðíèð, êîòëåòû. Ìîæåò áûòü, æàðèì èç ãîòîâîãî óæå ôàðøà.

Âðåìÿ ó ïëèòû – íå áîëüøå 30 ìèíóò â äåíü!
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 20.10.2014, 13:43   #82
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Äåñÿòü êóëèíàðíûõ îøèáîê, êîòîðûå íåëüçÿ ñîâåðøàòü.



Êîãäà â ïðîöåññå ïðèãîòîâëåíèÿ áëþä ÷òî-òî èäåò íå ïî ïëàíó èëè íå ïîëó÷àåòñÿ, ìîæåò áûòü èñïîð÷åíà íå òîëüêî åäà, íî è íàñòðîåíèå. ×òîáû íàñëàæäàòüñÿ ïðîöåññîì, íóæíî âñåãî ëèøü çíàòü, ãäå âàñ ìîæåò ïîäñòåðåãàòü íåïðèÿòíîñòü. Òîãäà åå òî÷íî óäàñòñÿ èçáåæàòü.

1. Ãîòîâèòü âìåñòå êàðòîôåëü è ïîìèäîðû
Åñëè ïîëîæèòü ñâåæèå òîìàòû ê ñûðîìó êàðòîôåëþ, òî ñêîëüêî áû âû íè òóøèëè áëþäî, âû íå ïðèãîòîâèòå åãî äî ñîñòîÿíèÿ ìÿãêîñòè. Êàðòîôåëü îñòàíåòñÿ ñûðîâàòûì. Âñå äåëî â êèñëîòå, êîòîðóþ ñîäåðæàò ïîìèäîðû. Îíà çàìåäëÿåò ïðîöåññ ïðèãîòîâëåíèÿ äðóãèõ îâîùåé. Ïîìèäîðû è ëþáûå ñîóñû, ïðèãîòîâëåííûå íà èõ îñíîâå, êëàäóò óæå òîãäà, êîãäà áëþäî ïîëíîñòüþ ãîòîâî.
2. Ðåçàòü ìÿñî êàê ïîëó÷èòñÿ
Ýòî îäíà èç ñàìûõ ðàñïðîñòðàíåííûõ îøèáîê, ðåçóëüòàòîì êîòîðîé ñòàíîâèòñÿ æåñòêîå, «ðåçèíîâîå» áëþäî. ×òîáû èçáåæàòü ýòîãî, íóæíî ëþáîå ìÿñî ðåçàòü ïîïåðåê âîëîêîí. Îñîáåííî ýòî êàñàåòñÿ æåñòêèõ ñîðòîâ — íàïðèìåð, áàðàíèíû è ãîâÿäèíû.
3. Ãîòîâèòü ìîëî÷íûé êîêòåéëü èç ñìîðîäèíû
Ñìåøàòü â áëåíäåðå ìîëî÷íûé êîêòåéëü èç ÿãîä ñìîðîäèíû íå ñàìàÿ ëó÷øàÿ èäåÿ. Ëþáûå êèñëûå ÿãîäû çàñòàâëÿþò ìîëîêî ñâåðíóòüñÿ, ñòâîðîæèòüñÿ. Ýòî çíà÷èò, ÷òî â ðåçóëüòàòå âû ïîëó÷èòå íå ïðèâû÷íûé ïî êîíñèñòåíöèè íàïèòîê, à êîêòåéëü, áîëåå ïîõîæèé íà ïðîñòîêâàøó. Äëÿ ìîëî÷íûõ íàïèòêîâ ëó÷øå âûáèðàòü ñëàäêèå ÿãîäû.
4. Êðàñèòü ÿéöà ñ ïîìîùüþ êàðêàäå
Åñëè âû ðåøèòå ïîêðàñèòü ê Ïàñõå ÿéöà êðàñíûì îòâàðîì èç êàðêàäå, òî ðåçóëüòàò âàñ âðÿä ëè îáðàäóåò. Êèñëîòà, êîòîðàÿ ïðè ýòîì îáðàçóåòñÿ, íå òîëüêî íå ïîêðàñèò ÿè÷íóþ ñêîðëóïó, íî è ÷àñòè÷íî ðàñòâîðèò åå. Êàðáîíàò êàëüöèÿ, èç êîòîðîãî ñêîðëóïà è ñîñòîèò, íå ñìîæåò âûäåðæàòü àãðåññèè òàêîãî îòâàðà.
5. Äåëàòü ïóäèíã èç ÷åðíîé ñìîðîäèíû
Âñåãî ëèøü äîáàâèâ ê ïóäèíãó ÿãîäû ÷åðíîé ñìîðîäèíû è ïðîïèòàâ åãî êîíüÿêîì, âû ïîëó÷èòå íå áëþäî ïðèÿòíîãî âèííîãî öâåòà, ïðèñóùåãî ñìîðîäèíå, à ïóäèíã ÿðêî-çåëåíîãî öâåòà.
6. Ãîòîâèòü êàðòîôåëüíîå ïþðå â áëåíäåðå
Äåëàòü êàðòîôåëüíîå ïþðå ïðè ïîìîùè áëåíäåðà íå ïîðåêîìåíäóåò íè îäèí ïðîôåññèîíàëüíûé êóëèíàð.  ðåçóëüòàòå ïîëó÷èòñÿ êëåéêîâèíà, êîòîðóþ âðÿä ëè ìîæíî íàçâàòü âêóñíûì ãàðíèðîì. Òîëüêî ðó÷íîé ñïîñîá ïîçâîëèò ñäåëàòü ïþðå èìåííî íåæíîé è âîçäóøíîé êîíñèñòåíöèè.
7. Âàðèòü ùè èç êðàñíîé êàïóñòû
Åñëè âû ïëàíèðóåòå ïðèãîòîâèòü ùè íå èç áåëîêî÷àííîé êàïóñòû, à èç êðàñíîé, òî áóäüòå ãîòîâû ê òîìó, ÷òî â ðåçóëüòàòå ó âàñ ïîëó÷èòñÿ ñóï ñèíåãî öâåòà. Êðàñíàÿ êàïóñòà â ïðîöåññå ïðèãîòîâëåíèÿ îêðàøèâàåò æèäêîñòü èìåííî â òàêîé öâåò. Îäíàêî ðåçóëüòàò âñå ðàâíî áóäåò âêóñíûì, åñëè âàñ íå ñìóùàåò ñòðàííûé îòòåíîê áëþäà.
8. Ñóï èç òâåðäîãî ñûðà
Äàæå åñëè î÷åíü íå õî÷åòñÿ èäòè â ìàãàçèí çà ìÿãêèì ñûðîì, íå ïûòàéòåñü ïðèãîòîâèòü ñóï èç òâåðäûõ ñîðòîâ ñûðà. Âî-ïåðâûõ, âû ðèñêóåòå ïîëó÷èòü âìåñòî ãóñòîãî è íàâàðèñòîãî ñóïà âîäó ñ ïëàâàþùèìè êóñî÷êàìè ñûðà. Âî-âòîðûõ, êàñòðþëþ ñ ïðèëèïøåé íà äíå ñûðíîé êàøèöåé âû îòìîåòå ñ îãðîìíûì òðóäîì, ïîòðàòèâ íà ýòî íàìíîãî áîëüøå âðåìåíè, ÷åì íà ïîõîä ê áëèæàéøåìó ìàãàçèíó.
9. Ñîäà è óêñóñ
Óæå è íå âñïîìíèòü, îòêóäà ïîÿâèëàñü ìîäà äîáàâëÿòü â òåñòî ñîäó, ãàøåííóþ óêñóñîì, â êà÷åñòâå ðàçðûõëèòåëÿ. Ñîäà äåéñòâèòåëüíî ñïîñîáíà âûäåëÿòü óãëåêèñëûé ãàç ïðè ñîåäèíåíèè ñ êèñëîé ñðåäîé. Èìåííî ýòî ðàçðûõëÿåò òåñòî. Íî ïðè ñîåäèíåíèè ñîäû ñ óêñóñîì íå â ñàìîì òåñòå ïîñëåäíèé ðàçðóøàåò óãëåêèñëûé ãàç, è ìû ââîäèì â òåñòî îñòàòîê ðåàêöèè – íåðàñòâîðèìûå ñîëè, êîòîðûå íèêàê íå âëèÿþò íà ðûõëîñòü òåñòà. Ïðàâèëüíîå ðåøåíèå – äîáàâëÿòü óêñóñ ê ñîäå íåïîñðåäñòâåííî â ñàìîì òåñòå.
10. Èñïîëüçîâàòü ñëèøêîì ñâåæåå ìÿñî
Ìíîãèå ñòàðàþòñÿ èñïîëüçîâàòü äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ áëþäà òîëüêî ñâåæåå ìÿñî, áóêâàëüíî ñðàçó ïîñëå óáîÿ. È êàê íè ñòðàííî, èìåííî èç íåãî ïîëó÷àåòñÿ æåñòêèé è íåâêóñíûé ðåçóëüòàò. Ìÿñó íåîáõîäèìî âûçðåòü. Ïîä äåéñòâèåì îïðåäåëåííûõ ôåðìåíòîâ îíî ñòàíåò íåæíåå è àðîìàòíåå.
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 20.10.2014, 13:45   #83
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

20 ñîâåòîâ, êîòîðûå ñîõðàíÿò âàì âðåìÿ íà êóõíå.



Îñíîâíûå
1.: ×èòàéòå ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ ïîëíîñòüþ. Ýòî ìîæåò ïîêàçàòüñÿ ñòðàííûì, íî ýòî, äåéñòâèòåëüíî, ïîëåçíûé ñîâåò. Äàæå åñëè âû íà 100% óâåðåíû, ÷òî çíàåòå, êàê ãîòîâèòü íîâîå áëþäî, íå ïîëåíèòåñü ïðî÷èòàòü ðåöåïò ïîëíîñòüþ. Ýòî ïîìîæåò âàì íå îøèáèòüñÿ â áóäóùåì.
2.: Ïîäãîòîâüòå êóõîííóþ óòâàðü. Ïîëîæèòå âñå íóæíûå ïðåäìåòû â îäíî ìåñòî, çàòî÷èòå íîæè è ïîäãîòîâüòå êóõîííûé ñòîë.  ïîñëåäñòâèè, ýòî ñýêîíîìèò âàì âðåìÿ.
3.:Ãîòîâüòå ñ ñåçîííûìè ïðîäóêòàìè. Ïîñòàðàéòåñü íå äîáàâëÿòü â ñâîþ åäó ïðîäóêòû, êîòîðûå ñåé÷àñ âíå ñåçîíà. Ýòî íå òîëüêî ñýêîíîìèò âàì äåíüãè, íî è èçáàâèò âàñ îò íåêîòîðûõ íåïðèÿòíîñòåé.
4.: Íå çàìîðà÷èâàéòåñü ñ êîæóðîé. Êîæóðà ìíîãèõ ôðóêòîâ è îâîùåé äîâîëüíî ïîëåçíà è èìååò ïðèÿòíûé âêóñ. Ïîýòîìó íå áîéòåñü äîáàâëÿòü ôðóêòû è îâîùè ñ êîæóðîé â ñâîè áëþäà. Òîëüêî íå çàáóäüòå òùàòåëüíî èõ ïîìûòü.
5,: Ïðèãîòîâüòå âñå èíãðåäèåíòû çàðàíåå. Ýòî èçáàâèò âàñ îò ëèøíèõ òðàò âðåìåíè.
6.: Ïîäãîòîâüòå ñêîâîðîäó. Çàðàíåå ïîñòàâüòå åå íà îãîíü è, êîãäà îíà âàì ïîíàäîáèòñÿ, âàì íå ïðèäåòñÿ æäàòü, ïîêà îíà íàãðååòñÿ.
7.: Ãîòîâüòå ñ çàïàñîì. Ê ïðèìåðó, åñëè âû ñîáðàëèñü ãîòîâèòü ïå÷åíüå, âû ìîæåòå ïðèãîòîâèòü äîïîëíèòåëüíóþ ïîðöèþ íà áóäóùåå. Ïîêà çàïåêàåòñÿ îñíîâíàÿ ïîðöèÿ, âûëîæèòå ëèøíåå òåñòî íà ïåðãàìåíòíóþ áóìàãó è ïîëîæèòå â ìîðîçèëêó. Òåïåðü ó âàñ áóäåò çàãîòîâêà íà áóäóùåå, è âû ñìîæåòå áûñòðî ïðèãîòîâèòü íîâóþ ïîðöèþ, êîãäà ïîæåëàåòå.
8.: Ñîõðàíÿéòå îñòàòêè åäû äëÿ ñâîèõ áóäóùèõ ðåöåïòîâ. Ê ïðèìåðó, îñòàâøóþñÿ êóðèöó ìîæíî äîáàâèòü â êóðèíûé ñóï, à ëóêîâûå êîëüöà èëè îâîùè ìîãóò îòëè÷íî ïîäîéòè ê áóäóùåìó ãàðíèðó! Ïðîñòî ïîëîæèòå èõ â õîëîäèëüíèê èëè ìîðîçèëêó è îñòàâüòå äî ñëåäóþùåãî ðàçà. Êîíå÷íî, åñëè îí íå áóäåò ÷åðåç íåäåëþ.
9.: Óáèðàéòå âî âðåìÿ ãîòîâêè. Òàê êàê óáîðêà — ýòî ñàìàÿ íåïðèÿòíàÿ ÷àñòü êóëèíàðèè, âàì áóäåò ïðîùå óáèðàòü íà êóõíå ìàëåíüêèìè ÷àñòÿìè.
10.: Ïîñòàðàéòåñü íå èñïîëüçîâàòü ëèøíþþ ïîñóäó, è òîãäà ïîòðàòèòå ìåíüøå âðåìåíè íà óáîðêó.
11.:Ãîòîâüòå íà íåäåëþ. Äàæå åñëè âû íå ìîæåòå ïðîâîäèòü íà êóõíå ìíîãî âðåìåíè, âñåãî îäèí ÷àñ íà âûõîäíûõ, ïîòðà÷åííûé íà ïðèãîòîâëåíèå, ê ïðèìåðó, îâîùåé, íà âñþ íåäåëþ ñýêîíîìèò âàì ìíîãî âðåìåíè.
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 20.10.2014, 13:51   #84
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Íàãëÿäíàÿ òàáëè÷êà. ×òî è ÷åì êóøàòü.


Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 14.11.2014, 11:08   #85
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Äåñÿòü ýëèêñèðîâ ìîëîäîñòè è äîëãîëåòèÿ.



Ïðîñòûå è äîñòóïíûå ðåöåïòû ïîìîãóò âàì ïîääåðæàòü çäîðîâüå, óêðåïèòü èììóíèòåò, íàñûòèòü îðãàíèçì ïîëåçíûìè âåùåñòâàìè, à çíà÷èò – ïðîäëèòü ìîëîäîñòü è îáåñïå÷èòü äîëãîëåòèå!

* 1. Íàëèòü â êàñòðþëþ ÷àøêó âîäû, äîâåñòè äî êèïåíèÿ. Âëèòü ñîê ¼ ëèìîíà, äîáàâèòü ïî 1 ñòîëîâîé ëîæêå ñóøåíîé ìÿòû è ñàõàðíîãî ïåñêà, ñíÿòü ñ îãíÿ; íàñòîÿòü â òå÷åíèå 5 ìèíóò è ïðîöåäèòü. Ïèòü ïåðåä ñíîì íà ïðîòÿæåíèè äâóõ ìåñÿöåâ äâà ðàçà â ãîä – âåñíîé è îñåíüþ.

* 2. Ðåöåïò äðåâíèõ âèêèíãîâ, ïèòü ëó÷øå â ïåðâîé ïîëîâèíå äíÿ – çàðÿä áîäðîñòè äî âå÷åðà áóäåò îáåñïå÷åí! Ñìåøàòü â ðàâíûõ êîëè÷åñòâàõ ñóøåíûå ïëîäû øèïîâíèêà, ñóøåíóþ êðàïèâó è ñïîðûø. Îäíó ñòîëîâóþ ëîæêó ýòîé ñìåñè çàâàðèòü ñòàêàíîì êèïÿòêà è íàñòîÿòü òðè ÷àñà. Ïðîöåäèòü. Âûïèòü çàëïîì.

* 3. Ñìåøàòü ñîê èç ¼ ëèìîíà ñî ñòàêàíîì ìèíåðàëüíîé âîäû (ìîæíî ãàçèðîâàííîé), äîáàâèòü ïî âêóñó ìåä. Ïèòü íàòîùàê êàæäîå óòðî. Ýòî êëàññèêà!

* 4. Ñìåøàòü ïî îäíîé ÷àéíîé ëîæêå ñâåæåâûæàòîãî ëèìîííîãî ñîêà, ìåäà è îëèâêîâîãî ìàñëà. Óïîòðåáëÿòü íàòîùàê êàæäîå óòðî. Ýëèêñèð ñïîñîáñòâóåò óëó÷øåíèþ öâåòà ëèöà è ñîñòîÿíèÿ êîæè, ðàáîòû ÆÊÒ, ÿâëÿåòñÿ ìîùíîé ïðîôèëàêòèêîé àòåðîñêëåðîçà.

* 5.  ñòàêàí õîëîäíîé êèïÿ÷åíîé âîäû äîáàâèòü ñîê ¼ ëèìîíà, ÷àéíóþ ëîæêó ìåäà è 15 êàïåëü íàñòîéêè ýëåóòåðîêîêêà. Ïèòü êàæäîå óòðî ìàëåíüêèìè ãëîòêàìè, çà 15 ìèíóò äî çàâòðàêà.

* 6. Èçìåëü÷èòü â êîôåìîëêå ñóøåíûå ïëîäû øèïîâíèêà è ðÿáèíû êðàñíîé â ðàâíûõ êîëè÷åñòâàõ, ñìåøàòü. Íàñûïàòü â ÷àøêó 1 ïîëíóþ ÷àéíóþ ëîæêó ñìåñè, çàâàðèòü êèïÿòêîì, íàñòîÿòü 15 ìèíóò è âûïèòü (æåëàòåëüíî íå ïðîöåæèâàÿ).

* 7. Íàïîëíèòü äîâåðõó ñòåêëÿííóþ áóòûëêó ìåëêî íàðåçàííûì ÷åñíîêîì, çàëèòü âîäêîé, ïëîòíî çàêðûòü è óáðàòü â ïðîõëàäíîå òåìíîå ìåñòî íà 15 äíåé. Ïðîöåäèòü, õðàíèòü â õîëîäèëüíèêå. Îäèí ðàç â äåíü íóæíî äîáàâëÿòü â ïèùó ïî 1 ÷àéíîé ëîæêå ýëèêñèðà äî òåõ ïîð, ïîêà îí íå êîí÷èòñÿ.

* 8. Ñìåøàòü ïî 50 ãðàììîâ: èìáèðü (ïîðîøîê êîðíÿ), øàëôåé (ñóøåíàÿ òðàâà), ìÿòó (ñóøåíàÿ òðàâà), êàëãàí (èçìåëü÷¸ííûé êîðåíü), çàëèòü ëèòðîì âîäêè. Íàñòàèâàòü â ò¸ìíîì ìåñòå â ïëîòíî çàêðûòîé ñòåêëÿííîé ïîñóäå â òå÷åíèå 15 äíåé. Ïåðèîäè÷åñêè ñìåñü íåîáõîäèìî âñòðÿõèâàòü. Ïðîöåäèòü. Ïðèíèìàòü òðè ðàçà â äåíü ïî 30 êàïåëü ïåðåä åäîé.

* 9. Çàâàðèòü â ÷àøêå íàïèòîê èç ñìåñè ÷åðíîãî ëèñòîâîãî ÷àÿ è ñóõîãî ÷àáðåöà (ïîðîâíó). Äîáàâèòü ÷àéíóþ ëîæêó ìåäà.

* 10. Ïðîïóñòèòü ÷åðåç ìÿñîðóáêó 1 êã êîðíÿ ñåëüäåðåÿ, 100 ã ÷åñíîêà, 100 ã êîðíÿ õðåíà, 2 ëèìîíà, äîáàâèòü 100 ã ìåäà. Âñå õîðîøî ïåðåìåøàòü, ïåðåëîæèòü â ñòåêëÿííóþ ïîñóäó, íàêðûòü ñàëôåòêîé, ïîñòàâèòü ñíà÷àëà â òåïëîå ìåñòî íà 12 ÷àñîâ, à ïîòîì – â ïðîõëàäíîå íà 3 ñóòîê. Ïðîöåäèòü, îòæèìàÿ ñîê. Õðàíèòü â õîëîäèëüíèêå. Ïðèíèìàòü ïî 1 ÷àéíîé ëîæêå òðè ðàçà â äåíü çà ïîë÷àñà äî åäû.
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 14.11.2014, 13:31   #86
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Ìàñòåð-êëàññ:êàê áûñòðî ïî÷èñòèòü ìîëîäóþ êàðòîøêó.


Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 24.09.2015, 07:52   #87
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

ÊÀÊ ÑÎÕÐÀÍÈÒÜ ÓÐÎÆÀÉ ÊÀÐÒÎÔÅËß ÄÎ ÂÅÑÍÛ ÁÅÇ ÏÎÒÅÐÜ.



 íàðîäå ïîãîâàðèâàþò, ÷òî ñ êàðòîøêîé âñå ïðîñòî: åñëè çèìîé íå ñúåäÿò, òî âåñíîé ïîñàäÿò. Çàñòàâëÿåò óëûáíóòüñÿ, íî ñîãëàñèòåñü: ñîâñåì íå ïðîñòî ñäåëàòü òàê, ÷òîáû áûëî ÷òî è çèìîé ñúåñòü, è âåñíîé ïîñàäèòü.

Êàêèå ñîðòà êàðòîôåëÿ âûáðàòü äëÿ õðàíåíèÿ
Õðàíåíèþ ïîäëåæàò, â ïðèíöèïå, âñå ñîðòà êàðòîôåëÿ, íî âîò ñðîêè õðàíåíèÿ, êîíå÷íî, áóäóò ðàçíûìè. Ìåñÿö — äâà âû ñìîæåòå áåç îñîáûõ ïðîáëåì õðàíèòü äàæå ñðåäíåðàííèå è ñðåäíåñïåëûå ñîðòà (Àâðîðà, Ðîêêî, Çàãàäêà Ïèòåðà, Êåòñêèé, Ïèðîëü, Õîçÿþøêà è äðóãèå)

Íî åñëè âû íàìåðåíû õðàíèòü êàðòîôåëü äî âåñíû, çàêëàäûâàòü â ïîäâàëû ëó÷øå âñåãî ñðåäíåïîçäíèå è ïîçäíåñïåëûå ñîðòà (Ãàò÷èíñêèé, Æóðàâèíêà, Çäàáûòàê, Ñàòóðíà, Àòëàíò, Àñòåðèêñ, ×àéêà, Áåðíàäåòò, ßâèð, Êîëîáîê, Ãîëóáèçíà, Ñëàâÿíêà, Ôîëüâà è òàê äàëåå). Ñòîèò ïðèñëóøàòüñÿ ê îòçûâàì ìåñòíûõ êàðòîôåëåâîäîâ è äà÷íèêîâ, ïîòîìó ÷òî îïûò õðàíåíèÿ ìåñòíûõ, ðàéîíèðîâàííûõ ñîðòîâ èíîé ðàç ñîñëóæèò ãîðàçäî áîëüøóþ ñëóæáó, ÷åì îáåùàíèÿ íà ýòèêåòêàõ. Íàïðèìåð, îòëè÷íûå îòçûâû ïî õðàíåíèþ ïîëó÷èëè ñîðòà Ñêàðëåòò è Íåâñêèé, êîòîðûå ïîêàçàëè è îòëè÷íóþ ë¸æêîñòü, è õîðîøèå âêóñîâûå êà÷åñòâà äî ñàìîãî íîâîãî óðîæàÿ, õîòÿ è íå îòíîñÿòñÿ ê ïîçäíèì ñîðòàì.

Âëèÿíèå óñëîâèé âûðàùèâàíèÿ íà ë¸æêîñòü
˸æêîñòü êëóáíåé î÷åíü ñèëüíî çàâèñèò îò óñëîâèé, êîòîðûå ñîïóòñòâîâàëè âûðàùèâàíèþ êàðòîôåëÿ:
- Õîëîäíîå è äîæäëèâîå ëåòî îáÿçàòåëüíî ïðèâåä¸ò ê ïîâûøåííûì ïîòåðÿì ïðè õðàíåíèè. Ïðàêòè÷åñêè óñòàíîâëåíî: åñëè â ïåðèîä âåãåòàöèè âëàæíîñòü ïî÷âû âîçðîñëà ñ 55% äî 85%, ë¸æêîñòü ìîæåò óõóäøèòüñÿ ïî÷òè âäâîå.
- Êàðòîôåëü, âûðàùåííûé íà ëåãêèõ ñóïåñ÷àíûõ ïî÷âàõ, áóäåò õðàíèòüñÿ ëó÷øå, ÷åì êàðòîôåëü ñ ñóãëèíèñòûõ íèçèííûõ çåìåëü.
- Äîñòàòî÷íî ñóùåñòâåííîå âëèÿíèå íà õðàíåíèå êàðòîôåëÿ îêàæóò óäîáðåíèÿ, êîòîðûìè åãî ïîäêàðìëèâàëè â ïåðèîä âûðàùèâàíèÿ. Êëóáíè, ïîëó÷èâøèå àçîò â èçáûòêå, ñîäåðæàò áîëüøå ñàõàðîâ, à çíà÷èò — ëåã÷å ïîðàæàþòñÿ áîëåçíÿìè è õóæå õðàíÿòñÿ. Õóæå áóäóò õðàíèòüñÿ è ïëîäû, èñïûòûâàþùèå íåäîñòàòîê êàëèÿ.
- Ñèëüíî âëèÿåò íà êà÷åñòâî õðàíåíèÿ êëóáíåé ïîðàæåíèå ôèòîôòîðîçîì. Ïîýòîìó äàæå íåìíîãî ïîðàæ¸ííóþ áîòâó ïåðåä êîïêîé êàðòîôåëÿ íåîáõîäèìî óáðàòü, ÷òîáû ïðåäîòâðàòèòü ïîïàäàíèå çàðàçû íà êëóáíè.

Ñîðòèðîâêà êëóáíåé
Ïåðåä òåì, êàê ñïóñòèòü êàðòîôåëü â ïîãðåá èëè ïîäâàë íà äëèòåëüíîå õðàíåíèå, åãî íóæíî ïåðåñìîòðåòü è òùàòåëüíî ðàññîðòèðîâàòü. Äëÿ ÷åãî ýòî äåëàòü? Íàäî ïîíèìàòü: åñëè ìû ïîëîæèëè íà õðàíåíèå ïîâðåæäåííóþ, íåêà÷åñòâåííóþ ïðîäóêöèþ, ëó÷øå îíà ñ òå÷åíèåì âðåìåíè íå ñòàíåò, è ðåçóëüòàò îêàæåòñÿ íåóòåøèòåëüíûì. Îò êà÷åñòâà êëóáíåé ïîëíîñòüþ çàâèñèò è ñðîê õðàíåíèÿ, è ïðîöåíò ñîõðàííîñòè âñåãî óðîæàÿ.
Ñîðòèðîâêà íà÷èíàåòñÿ ñ òîãî, ÷òî îòáèðàåòñÿ êàðòîôåëü äëÿ ïîñàäêè. Ñåìåííîé êàðòîôåëü íóæíî ïðîçåëåíèòü íà ñîëíöå â òå÷åíèå íåñêîëüêèõ äíåé — ýòî ñäåëàåò åãî áîëåå óñòîé÷èâûì â õðàíåíèè è íåïðèâëåêàòåëüíûì äëÿ ãðûçóíîâ.

Êàðòîôåëü "íà åäó" òîæå ïîäëåæèò ñîðòèðîâêå ïî ñðîêó õðàíåíèÿ:
- íà ñðåäíèé ñðîê îòáèðàþòñÿ ñàìûå êðóïíûå êëóáíè. Îíè ñìîãóò ïðîëåæàòü ïðèìåðíî äî ñåðåäèíû çèìû, ïîòîì â íèõ íåðåäêî îáðàçóþòñÿ ïóñòîòû, à âêóñ çíà÷èòåëüíî óõóäøàåòñÿ.
- íà äîëãèé ñðîê èäóò êëóáíè ñðåäíåãî ðàçìåðà, áåç ïîâðåæäåíèé, õîðîøî ñîçðåâøèå è îòëè÷íî ïðîñóøåííûå.
- «íà ñåé÷àñ», òî åñòü ïåðâûìè íà ïðèãîòîâëåíèå åäû ïîéäóò ðàçðåçàííûå è òðàâìèðîâàííûå âðåäèòåëÿìè êëóáíè, ìåëî÷ü è ïëîäû ñ ïðèçíàêàìè çàáîëåâàíèé.

Âñå êëóáíè, îòïðàâëÿþùèåñÿ íà õðàíåíèå, äîëæíû áûòü:
öåëûå
ñóõèå
çðåëûå ñ ïëîòíîé êîæóðîé
áåç ðîñòêîâ
çäîðîâûå
÷èñòûå

Íå äîëæíû ïîïàäàòü íà äëèòåëüíîå õðàíåíèå êëóáíè
ðàçäàâëåííûå
ïîðàæ¸ííûå ãíèëÿìè è ôèòîôòîðîçîì
ñ ïîñòîðîííèìè çàïàõàìè (îò ñòî÷íûõ âîä èëè ïðèìåíåíèÿ ÿäîõèìèêàòîâ)

Äàæå íåñêîëüêî äåôåêòíûõ êëóáíåé ñïîñîáíû çàðàçèòü ìàññó çäîðîâîãî êàðòîôåëÿ è ïîãóáèòü áîëüøóþ ÷àñòü óðîæàÿ, ïîýòîìó ëó÷øå ïåðåñòàðàòüñÿ ïðè îòáðàêîâêå, ÷åì ïîæàëåòü «ñîâñåì íåìíîãî ïîâðåæä¸ííûå, ïî÷òè õîðîøèå» êàðòîôåëèíû è ðàññîâàòü çàðàçó ïî âñåì ÿùèêàì.

Êàê ñîõðàíèòü êàðòîôåëü îò ãðÿäêè… è äî âåñíû
Âåñü ïåðèîä õðàíåíèÿ êàðòîôåëÿ âêëþ÷àåò â ñåáÿ ÷åòûðå âàæíûõ ýòàïà
- Ëå÷åáíûé
- Ïåðèîä îõëàæäåíèÿ
- Îñíîâíîé
- Âåñåííèé
Ïåðâûå äâà ïåðèîäà — ëå÷åáíûé è ïåðèîä îõëàæäåíèÿ, íåðåäêî îáúåäèíÿþò â îäèí -«Ïîñëåóáîðî÷íûé», íî ìû ðåøèëè äàòü ïîäðîáíóþ õàðàêòåðèñòèêó ïî êàæäîé ñîñòàâëÿþùåé ôàçå îòäåëüíî.

Ëå÷åáíûé ïåðèîä
Çàäà÷è ýòîãî ïåðèîäà — îáñóøèâàíèå, äîçðåâàíèå è çàëå÷èâàíèå ìåõàíè÷åñêèõ ïîâðåæäåíèé, êîòîðûå êëóáíè ïîëó÷èëè ïðè âûêàïûâàíèè è òðàíñïîðòèðîâêå. Êàê ýòî îðãàíèçîâàòü?

1. Ïîñëå âûêàïûâàíèÿ êàðòîôåëÿ ðåêîìåíäóåòñÿ îñòàâèòü êëóáíè íà ìåñòå êîïêè íà 1-2 ÷àñà äëÿ îáñóøèâàíèÿ. Äîëüøå äåðæàòü èõ íà ïîëå (îãîðîäå) íåöåëåñîîáðàçíî — â ñîëíå÷íóþ ïîãîäó êîæèöà ìîæåò ïîëó÷èòü ñîëíå÷íûé îæîã, ÷òî íåáëàãîïðèÿòíî ñêàæåòñÿ íà ïîñëåäóþùåì õðàíåíèè.

2. Ïîñëå «ñîëíå÷íîé âîçäóøíîé âàííû» êëóáíè íóæíî ïåðåíåñòè ïîä íàâåñ. Äâå ïîñëåäóþùèå íåäåëè êàðòîôåëü áóäåò «íàðàùèâàòü» çàùèòíûå ñâîéñòâà.

Âñåì èçâåñòíî, ÷òî ìèêðîîðãàíèçìû ïîïàäàþò â êëóáíè ÷åðåç ïîâðåæä¸ííûå ïîêðîâíûå òêàíè (êîæèöó). Ïîýòîìó ÷ðåçâû÷àéíî âàæíî, ÷òîáû çàæèëè âñå ðàíêè, êîòîðûå áûëè íàíåñåíû êîðíåïëîäàì.  ýòîò ïåðèîä êàðòîôåëèíû î÷åíü èíòåíñèâíî «äûøàò», àêòèâíî âûäåëÿÿ òåïëî è âëàãó, è ýòî ñïîñîáñòâóåò áûñòðîìó çàæèâëåíèþ ïîâðåæäåíèé. Âñå, âåðîÿòíî, íàáëþäàëè, êàê áûñòðî ïîäñûõàþò ïîðåçû íà ñâåæåâûêîïàííûõ êëóáíÿõ, îáðàçóÿ ñóõóþ êîæèöó.

Íàèáîëåå èíòåíñèâíî çàæèâëåíèå èä¸ò ïðè òåìïåðàòóðå âîçäóõà +13...+18ºÑ è âûñîêîé âëàæíîñòè (90-95%). ×åì íèæå òåìïåðàòóðà âîçäóõà, òåì äîëüøå ïðîòåêàåò ïðîöåññ çàæèâëåíèÿ, è òåì äîëüøå ñàì ëå÷åáíûé ïåðèîä. Ïðè òåìïåðàòóðå +10...+13ºÑ ëå÷åáíûé ïåðèîä óäëèíÿåòñÿ äî òð¸õ íåäåëü.

Ïåðèîä îõëàæäåíèÿ
Ïî âñåì ïðàâèëàì õðàíåíèÿ ïîñëå ñòàäèè çàëå÷èâàíèÿ íåîáõîäèìî ïîñòåïåííî ïîíèæàòü òåìïåðàòóðó, â êîòîðîé íàõîäÿòñÿ êëóáíè, îò +13...+18ºÑ äî+ 2...+4ºÑ.  èäåàëüíîì âàðèàíòå åæåäíåâíîå ñíèæåíèå òåìïåðàòóðû ñîñòàâëÿåò 0,5ºÑ. Ôàêòè÷åñêè òàêîé ïåðèîä îáû÷íî çàíèìàåò 10-15 äíåé.

Åñëè â óñëîâèÿõ êðóïíîãî êàðòîôåëåõðàíèëèùà òåìïåðàòóðíûé ðåæèì ìîæíî âûäåðæàòü ñ òî÷íîñòüþ äî ãðàäóñà, òî â äà÷íûõ óñëîâèÿõ íàì ïîìîãóò ïðèðîäíûå óñëîâèÿ: çà 2 íåäåëè (ïóñòü áåç ñîáëþäåíèÿ ïðåäïèñàííîãî ãðàôèêà)), íî ïî÷òè îáÿçàòåëüíî ñàìè ñîáîé ïðèâåäóò ê ïîíèæåíèþ òåìïåðàòóð — îñåíü æå íà äâîðå).

Êîãäà äîñòèãíóòû òðåáóåìûå +2...+-4 °Ñ, âíóòðè êëóáíåé çàìèðàþò âñå áèîõèìè÷åñêèå è ôèçèîëîãè÷åñêèå ïðîöåññû — âñ¸, êàðòîôåëü ê äëèòåëüíîìó õðàíåíèþ ãîòîâ!

Ýòî âàæíî! Ñ ìîìåíòà âûêàïûâàíèÿ êàðòîôåëÿ è äî çàêëàäêè åãî íà õðàíåíèå â ïîäâàëüíîå ïîìåùåíèå êëóáíè íå äîëæíû ïîäâåðãàòüñÿ íàìà÷èâàíèþ. Èõ íå íóæíî ìûòü è ñëåäóåò îáåðåãàòü îò äîæäÿ è ðîñû. Âåñü ïîñëåóáîðî÷íûé ïåðèîä, âêëþ÷àþùèé çàæèâëåíèå è ïîñòåïåííîå îõëàæäåíèå, êàê ïðàâèëî, çàíèìàåò îò ìåñÿöà äî ïîëóòîðà â çàâèñèìîñòè îò ñîñòîÿíèÿ êëóáíåé è ïîãîäíûõ óñëîâèé.

Î÷åíü âàæíî íå ïðåíåáðåãàòü ýòèì ýòàïîì.Êà÷åñòâåííîå çàëå÷èâàíèå ðàí è âîçìîæíîñòü îòáðàêîâêè êëóáíåé ñ ïðîÿâèâøèìèñÿ çà ýòî âðåìÿ ïðèçíàêàìè áîëåçíåé â ðàçû ïîâûñÿò ïðîöåíò ñîõðàííîñòè âàøåãî óðîæàÿ.

Îñíîâíîé ïåðèîä
Çèìîé ó êëóáíåé íàñòóïàåò ñîñòîÿíèå ãëóáîêîãî ïîêîÿ. Êàê ïðàâèëî, îí äëèòñÿ äî ôåâðàëÿ-ìàðòà, è â ýòî âðåìÿ íóæíî îáåñïå÷èòü êàðòîôåëþ ìàêñèìàëüíî ïðàâèëüíûé ðåæèì ñîõðàííîñòè. Îñíîâîé åãî ÿâëÿþòñÿ îñâåù¸ííîñòü, òåìïåðàòóðà è âëàæíîñòü.

Îñâåù¸ííîñòü
Ïîìåùåíèå äëÿ õðàíåíèÿ êàðòîôåëÿ äîëæíî áûòü îáÿçàòåëüíî ò¸ìíûì — íà ñâåòó â êàðòîôåëüíûõ êëóáíÿõ íà÷èíàåò âûðàáàòûâàòüñÿ ñîëàíèí, è îíè ñòàíîâÿòñÿ íåïðèãîäíûìè ê óïîòðåáëåíèþ â ïèùó.  ñëó÷àå ïîãðåáà èëè ïîäâàëà ýòî òðåáîâàíèå âûïîëíÿåòñÿ åñòåñòâåííî — â ñèëó èõ ðàñïîëîæåíèÿ, à âîò ïðè õðàíåíèè íà áàëêîíàõ è ëîäæèÿõ çà ýòèì íàäî ïîñòîÿííî ñëåäèòü, òàê êàê ïðîñòîå óêóòûâàíèå òêàíüþ èëè çàòåíåíèå êóñêîì ôàíåðû äàëåêî íå âñåãäà äàåò íåîáõîäèìûé ýôôåêò.

Òåìïåðàòóðà
Òåìïåðàòóðà, ïðè êîòîðîé ìàêñèìàëüíî äîëãî ìîæåò õðàíèòüñÿ êàðòîôåëü, îáóñëîâëåíà òîé ãðàíèöåé, êîãäà è æèçíåäåÿòåëüíîñòü àãðåññèâíûõ ìèêðîîðãàíèçìîâ, ïîðàæàþùèõ êëóáíè, çàìåäëÿåòñÿ, è ïðîðàñòàíèå èñêëþ÷àåòñÿ, íî è îòìèðàíèÿ ãëàçêîâ íå ïðîèñõîäèò. Ïîëó÷àåòñÿ, ÷òî ÷åì áëèæå òåìïåðàòóðà õðàíåíèÿ ê òåìïåðàòóðå ïðîðàñòàíèÿ, òåì ìåíüøå ôèçèîëîãè÷åñêîé ïîð÷è êîðíåïëîäîâ. Äëÿ áîëüøèíñòâà ñîðòîâ íàøåãî êàðòîôåëÿ ýòî òåìïåðàòóðíàÿ âèëêà — îò +2°Ñ äî +4°Ñ.

Ïðè áîëåå íèçêèõ òåìïåðàòóðàõ êàðòîôåëü ïîðòèòñÿ, ïðè ïîâûøåíèè òåìïåðàòóðû — íà÷èíàåò ïðîðàñòàòü.
Âñåì èçâåñòíî, ÷òî ïðè äåéñòâèè îòðèöàòåëüíîé òåìïåðàòóðû èëè õðàíåíèè êàðòîôåëÿ ïðè 0°Ñ êðàõìàë, êîòîðûé ñîäåðæèòñÿ â êëóáíå, íà÷èíàåò ïåðåðàáàòûâàòüñÿ â ñàõàð, è êàðòîôåëü ñòàíîâÿòñÿ ñëàäêèì è íåâêóñíûì. Íî ñëåäóåò çíàòü è òî, ÷òî êðàòêîâðåìåííîå äåéñòâèå íåáîëüøèõ îòðèöàòåëüíûõ òåìïåðàòóð ê çàìåòíûì ïîñëåäñòâèÿì íå ïðèâîäèò.

Êàê ðåãóëèðîâàòü òåìïåðàòóðó?
Âî-ïåðâûõ, óñòàíîâèòü â ïîìåùåíèè, ãäå õðàíèòñÿ êàðòîôåëü, òåðìîìåòð, ÷òîáû âîâðåìÿ çàìåòèòü îòêëîíåíèÿ òåìïåðàòóðû.

Ïîíèçèòü å¸ ìîæíî:
îòêðûâàÿ ïîäâàëüíûå îòäóøèíû (îêíà, ôîðòî÷êè) — òîãäà õîëîäíûé çèìíèé âîçäóõ îõëàäèò ïîìåùåíèå.
èñïîëüçóÿ ïëàñòèêîâûå áóòûëêè ñî ëüäîì

Çàùèòèòü êàðòîôåëü ïðè ñèëüíûõ ìîðîçàõ, êîãäà åñòü ïîòåíöèàëüíàÿ âîçìîæíîñòü ñíèæåíèÿ òåìïåðàòóðû âîçäóõà â õðàíèëèùå äî íóëÿ è íèæå, ìîæíî:
íàêðûâ êàðòîôåëü ÷èñòûìè ìåøêàìè èëè ñîëîìîé
åñëè ïîìåùåíèå íåáîëüøîå, ìîæíî ðàçëîæèòü íà ïîë ïëàñòèêîâûå áóòûëêè ñ ãîðÿ÷åé âîäîé.
ïðîèçâîäèòü âðåìåííîå âåíòèëèðîâàíèå âíóòðåííèì âîçäóõîì, ïåðåìåøèâàÿ âåðõíèé (áîëåå ò¸ïëûé) ñëîé âîçäóõà ñ íèæíèì.

Ýòî âàæíî! Ïîÿâèëèñü ðåçóëüòàòû èññëåäîâàíèé, ïîêàçûâàþùèå, ÷òî äëÿ ðàçíûõ ñîðòîâ êàðòîôåëÿ ïîäõîäèò ðàçíûé òåìïåðàòóðíûé ðåæèì õðàíåíèÿ. Âûÿâëåíî, ÷òî:
ñîðòàì Ýïðîí, Ïðèåêóëüñêèé ðàííèé, Ñåâåðíàÿ ðîçà, Ôàëåíñêèé è Áåðëèõèíãåì òðåáóåòñÿ òåìïåðàòóðà +1,5...+2°Ñ;
ñîðòàì Îãîí¸ê, Ñêîðîñïåëêà, Àãðîòåõíè÷åñêèé, Ëîøèöêèé, Òåìï è Ôîðàí ïîäõîäèò ðàçáðîñ òåìïåðàòóð îò +1,5ºÑ äî +3°Ñ
ñîðòà Ñòàðò, Ëîðõ, Ðàçâàðèñòûé è Ñòîëîâûé 19 ëó÷øå âñåãî õðàíÿòñÿ ïðè òåìïåðàòóðå +3...+5°Ñ.

Âëàæíîñòü
Âëàæíîñòü âîçäóõà â ïîìåùåíèè, ãäå õðàíèòñÿ êàðòîôåëü, äîëæíà áûòü íà óðîâíå 85-90%. Åñëè âîçäóõ íàìíîãî ñóøå, êëóáíè òåðÿþò âîäó, ñòàíîâÿòñÿ ìÿãêèìè è äðÿáëûìè. Ïîâûøåíèå æå âëàæíîñòè ñòèìóëèðóåò îáðàçîâàíèå ðîñòêîâ, âûçûâàåò ïîÿâëåíèå êàïåëåê âëàãè íà êëóáíÿõ è — êàê ñëåäñòâèå — ðàçâèòèå áîëåçíåé è çàãíèâàíèå.  ëþáîì ñëó÷àå, ñëèøêîì ñóõ âîçäóõ èëè èçëèøíå âëàæåí — ñðîê õðàíåíèÿ êëóáíåé ðåçêî ñîêðàùàåòñÿ. Ïîýòîìó â íàøèõ èíòåðåñàõ âëàæíîñòü ðåãóëèðîâàòü.

Ïîâûñèòü âëàæíîñòü ìîæíî:
ðàçâåñèâ â ïîìåùåíèè âëàæíóþ òêàíü èëè ðàçáðûçãàâ èç ðàñïûëèòåëÿ âîäó íà ñóõèå ñòåíû
èñïîëüçîâàâ ýëåêòðè÷åñêèé óâëàæíèòåëü âîçäóõà

Ïîíèæåíèÿ âëàæíîñòè ìîæíî äîñòè÷ü:
ïðîâåòðèâ ïîìåùåíèå
ðàññòàâèâ ¸ìêîñòè ñ íåãàø¸íîé èçâåñòüþ
èñïîëüçîâàâ îñóøèòåëü âîçäóõà
íàêðûâ ãèãðîñêîïè÷íûì ìàòåðèàëîì (íàïðèìåð, ìåøêàìè, íàïîëîâèíó çàïîëíåííûìè ñòðóæêîé) è ïåðèîäè÷åñêè çàìåíÿÿ èõ
ïîëîæèâ íà êàðòîôåëü ñëîé ñâåêëû, êîòîðàÿ áóäåò âïèòûâàòü ëèøíþþ âëàãó.

Âåñåííèé ïåðèîä
Ýòîò ïåðèîä â õðàíåíèè êàðòîôåëÿ íàñòóïàåò ñ ìîìåíòà âûõîäà êîðíåïëîäîâ èç ñîñòîÿíèÿ ãëóáîêîãî ïîêîÿ. Ó ðàííèõ ñîðòîâ êàðòîôåëÿ îí íà÷èíàåòñÿ ñ êîíöà ôåâðàëÿ, ó îñòàëüíûõ — ñ ìàðòà. Êàê òîëüêî êàðòîôåëü «íà÷àë ïðîñûïàòüñÿ», äëÿ ïðåäîòâðàùåíèÿ åãî ïðîðàñòàíèÿ íóæíî íà÷àòü ñíèæàòü òåìïåðàòóðó. Äëÿ ýòîãî ñëåäóåò â íî÷íîå (óòðåííåå) âðåìÿ îòêðûâàòü îòäóøèíû ïîäâàëà è íàãíåòàòü õîëîäíûé âîçäóõ äî òîãî ìîìåíòà, ïîêà â õðàíèëèùå íå óñòàíîâèòñÿ òåìïåðàòóðà +1,5...+2,0°Ñ.

 òåïëîå âðåìÿ, êîãäà òåìïåðàòóðà âíåøíåãî âîçäóõà óæå âûøå, ÷åì êàðòîôåëÿ, ìîæíî ïîíèæàòü òåìïåðàòóðó ïðè ïîìîùè áóòûëîê ñî ëüäîì.

Äëÿ ñåìåííîãî êàðòîôåëÿ ñðîê õðàíåíèÿ çàêàí÷èâàåòñÿ â òîò ìîìåíò, êîãäà õîçÿåâà âûíåñóò åãî â ò¸ïëîå ïîìåùåíèå äëÿ ïðîðàùèâàíèÿ, à äëÿ «åäîâîãî» îí ïðîäëèòñÿ äî òîãî âðåìåíè, ïîêà ïîñëåäíèé êèëîãðàìì íå ïåðåêî÷óåò íà êóõíþ.

Ïîìåùåíèå è òàðà äëÿ õðàíåíèÿ êàðòîôåëÿ
 äîìàøíèõ óñëîâèÿõ äëÿ õðàíåíèÿ êàðòîôåëÿ îáû÷íî èñïîëüçóþò ïîãðåá. Åñëè åãî íåò, òî äëÿ ýòîé öåëè âïîëíå ïîäîéäóò ïîäâàë èëè ïîäïîëüå, ÷óëàí, íåîòàïëèâàåìàÿ ò¸ìíàÿ êîìíàòà èëè êëàäîâêà.  ëþáîì ñëó÷àå, ïîìåùåíèå íåîáõîäèìî ïîäãîòîâèòü ê õðàíåíèþ êàðòîôåëÿ:
Äëÿ ýòîãî åãî õîðîøî âûñóøèâàþò è äåçèíôèöèðóþò. Äëÿ äåçèíôåêöèè îáû÷íî èñïîëüçóþò êîíöåíòðèðîâàííûé ðàñòâîð èçâåñòè, èçâåñòêîâîå ìîëîêî èëè ðàñòâîð èçâåñòè ñ ìåäíûì êóïîðîñîì. (Íåðåäêî ïîäâàëû îêóðèâàþò ñåðîé.  ýòîì ñëó÷àå ïðîâîäèòñÿ äëèòåëüíîå ïðîâåòðèâàíèå)
Òàêæå ÷èñòÿò è äåçèíôèöèðóþò ïîëêè, ëåñòíèöó, îòäóøèíû è âûòÿæêè. Äåðåâÿííûå ÿùèêè è ùèòû íóæíî äâàæäû, (à òî è òðèæäû) îáðàáîòàòü êðåïêèì ðàñòâîðîì ìàðãàíöîâêè ñ ïîñëåäóþùèì ïðîñóøèâàíèåì íà âîçäóõå.
Åñëè â ïîìåùåíèè äëÿ õðàíåíèÿ íåò âûòÿæêè èëè îòäóøèíû, æåëàòåëüíî å¸ îðãàíèçîâàòü, ïîòîìó ÷òî îíà ñïîñîáñòâóåò óäàëåíèþ èçëèøíåé ñûðîñòè è óëó÷øàåò âîçäóõîîáìåí.
Ïîãðåá (ïîäâàë) äîëæåí èìåòü õîðîøóþ òåïëîèçîëÿöèþ, ÷òîáû çàùèùàòü óðîæàé îò ïåðåîõëàæäåíèÿ â çèìíèé ïåðèîä è îò ïîâûøåííûõ òåìïåðàòóð â äðóãèå ñåçîíû. Äëÿ âíåøíåãî óòåïëåíèÿ ìîæíî èñïîëüçîâàòü ïåíîïëàñò, à äëÿ âíóòðåííåé ãèäðîèçîëÿöèè ìîæíî âîñïîëüçîâàòüñÿ ãîðÿ÷èì áèòóìîì èëè æå ðóáåðîèäîì (èëè ñîâðåìåííûìè ïîëèýòèëåíîâûìè ìàòåðèàëàìè).

Õðàíåíèå â òðàíøåå, ÿìå è â ñíåãó
Ïðàêòèêóåòñÿ õðàíåíèå êàðòîôåëÿ è âíå ïîìåùåíèÿ — â ÿìàõ, òðàíøåÿõ è ñíåãîâàíèåì.  òðàíøåè, íà÷èíàÿ ñ ìåòðîâîé ãëóáèíû, ñëîÿìè âûêëàäûâàåòñÿ êàðòîôåëü; êàæäûé ðÿä êëóáíåé ïåðåñûïàåòñÿ 3-ñàíòèìåòðîâûì ñëîåì âëàæíîé çåìëè äî âûñîòû 20 ñì âûøå ïîâåðõíîñòè ïî÷âû.
Ïî ìåðå ïîõîëîäàíèÿ òîëùèíà óêðûòèÿ óâåëè÷èâàåòñÿ çàñ÷¸ò ñëî¸â ñîëîìû è çåìëè, äîñòèãàÿ âûñîòû â 1 ìåòð. Òàê êàðòîôåëü è çèìóåò â çåìëå. Åñëè èñïîëüçóåòñÿ ñíåãîâàíèå, êàðòîôåëü õðàíèòñÿ â óêðûòèè èç ñíåãà ñ ìàðòà äî êîíöà èþíÿ — òàê ïðîäëåâàþò õðàíåíèå ïðîøëîãîäíåãî óðîæàÿ.

Õðàíåíèå íà áàëêîíå
 ãîðîäñêèõ óñëîâèÿõ íàðîä õðàíèò êàðòîôåëü íà áàëêîíàõ (ëîäæèÿõ). Äëÿ ýòèõ öåëåé èñïîëüçóþò ÿùèêè, óòåïë¸ííûå ñíàðóæè ïåíîïëàñòîì, à èçíóòðè âûëîæåííûå îðãàíîïëàñòèêîì èëè âàãîíêîé (èëè ëþáûìè äðóãèìè ìàòåðèàëàìè ñ ãèäðîèçîëÿöèîííûìè ñâîéñòâàìè). Äîáàâèâ âûòÿæíóþ òðóáêó è ïðîâåäÿ «îòîïëåíèå» â âèäå ñèíåé 40 âàòòíîé ëàìïî÷êè, íàøè íàðîäíûå óìåëüöû ïîëó÷àþò êâàðòèðíîå êàðòîôåëåõðàíèëèùå ñ âåñüìà äîñòîéíûìè ïîêàçàòåëÿìè õðàíåíèÿ))

Ñïîñîáû õðàíåíèÿ êàðòîôåëÿ
Õðàíÿò êàðòîôåëü ñëåäóþùèìè ñïîñîáàìè:
íàâàëîì
â êîíòåéíåðàõ
â ÿùèêàõ
â ìåøêàõ èëè ñåòêàõ

Íàâàëîì — ñàìûé äðåâíèé ñïîñîá. Òàê ìîæíî õðàíèòü êàðòîôåëü, åñëè åãî êîëè÷åñòâî íåáîëüøîå. Ïðè íàâàëèâàíèè æå êàðòîôåëÿ â íåñêîëüêî ñëî¸â, îäíîãî-äâóõ î÷àãîâ ãíèëè äîñòàòî÷íî, ÷òîáû áûñòðî ñâåñòè íà íåò âåñü óðîæàé.

Õðàíåíèå â êîíòåéíåðàõ — èäåàëüíûé ñïîñîá äëÿ ôåðìåðîâ è äà÷íèêîâ, ñîáèðàþùèõ áîëüøèå óðîæàè íà ïðîäàæó. Îáú¸ì êîíòåéíåðà, êàê ïðàâèëî, ðàññ÷èòàí íà 500 êã êàðòîôåëÿ. Òàêèå ¸ìêîñòè èìåþò ùåëè äëÿ ïðîâåòðèâàíèÿ, ìîãóò óäîáíî ðàñïîëàãàòüñÿ â 2 è áîëåå ðÿäà â âûñîòó. Ïðî äðóãèå òðåáîâàíèÿ ê êîíòåéíåðàì ìîæíî ïîäðîáíåå ïðî÷èòàòü â ñòàòüå Ëó÷øèå ñïîñîáû çèìíåãî õðàíåíèÿ îâîùåé

Õðàíåíèå â ìåøêàõ èñïîëüçóåòñÿ î÷åíü ÷àñòî. Ýòî óäîáíî: ìåøêè ìîæíî ïîñòàâèòü íà ïîëêè èëè äðóã íà äðóãà; êëóáíè ðàçäåëåíû äîâîëüíî íåáîëüøèìè «ïîðöèÿìè», èìåþò çíà÷èòåëüíóþ ïîâåðõíîñòü äëÿ âîçäóõîîáìåíà. Ñàìûå ëó÷øèå ìåøêè äëÿ êàðòîôåëÿ – èç íàòóðàëüíûõ ìàòåðèàëîâ, ñ ðåäêîé è õîðîøî ïðîïóñêàþùåé âîçäóõ òêàíüþ.  ïîñëåäíåå âðåìÿ âñ¸ ÷àùå èõ çàìåíÿþò ñåòêè.

Õðàíåíèå â ÿùèêàõ äëÿ äà÷íûõ îáú¸ìîâ áóäåò, ïîæàëóé, íàèáîëåå óäà÷íûì ñïîñîáîì. Ñ÷èòàåòñÿ, ÷òî ëó÷øå âñåãî èñïîëüçîâàòü ÿùèêè èç õâîéíûõ ïîðîä äðåâåñèíû êàê «ñäåðæèâàþùèå» ðàçâèòèå ãðèáêîâ è áàêòåðèé, íî è ïëàñòèêîâûå ÿùèêè ïîëüçóþòñÿ ó äà÷íèêîâ óñïåõîì.

Ïîëåçíûå ñîâåòû îò äà÷íèêîâ
Äîëüøå ñîõðàíÿòü êàðòîôåëü ïîìîãàþò ðàñòåíèÿ, êîòîðûå âûäåëÿþò ôèòîíöèäû. Êëóáíè ìîæíî ïåðåëîæèòü ñâåæèìè ëèñòüÿìè ðÿáèíû, ñîñíîâûìè èëè åëîâûìè âåòêàìè.
Î÷åíü õîðîøèå ðåçóëüòàòû ïî çàùèòå îò ãíèëè äà¸ò ñìåøèâàíèå êëóáíåé ñ ñóõèìè ðàñòåíèÿìè ïîëûíè ãîðüêîé è ñíûòè îáûêíîâåííîé.
Îò ãíèëè êëóáíè ìîãóò çàùèòèòü òàêæå áóçèíà è ïàïîðîòíèê, èõ íóæíî ïîëîæèòü â ìåøêè èëè ÿùèêè ñ êàðòîôåëåì.
Êàðòîôåëü áóäåò õðàíèòüñÿ ëó÷øå, åñëè åãî ïåðåëîæèòü ëóêîâîé øåëóõîé. Ñîâåòóþò å¸ íàñûïàòü âî âñå ÿùèêè ñ êàðòîøêîé.
Çàäåðæèâàåò ïðîðàñòàíèå êëóáíåé êàðòîôåëÿ ìÿòà. Åþ ìîæíî ïðîñòî ïåðåëîæèòü êàðòîôåëü.
Êîðåíü èìáèðÿ è êàðòîôåëþ ïîìîæåò äîëüøå ñîõðàíèòüñÿ, è ñàì áóäåò ÷óâñòâîâàòü ñåáÿ ðÿäîì ñ êàðòîôåëåì íàìíîãî ëó÷øå.
Âåñíîé ïîëîæåííàÿ â ÿùèê ñ êëóáíÿìè ïîëîâèíêà ÿáëîêà áóäåò ïðåïÿòñòâîâàòü ïðîðàñòàíèþ êàðòîôåëÿ, âïèòûâàÿ âëàãó.
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 24.09.2015, 08:21   #88
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Êàê ñîõðàíèòü ÷åñíîê. 6 ïîëåçíûõ ñîâåòîâ.



Ïîñëå óáîðêè ÷åñíîêà ìíîãèå îãîðîäíèêè ñòàëêèâàþòñÿ ñ ïðîáëåìîé: êàê æå ñîõðàíèòü óðîæàé äî âåñíû. Óçíàéòå, ãäå è êàê ïðàâèëüíî õðàíèòü ÷åñíîê.

1. ×åñíîê óáèðàþ â ñåðåäèíå èþëÿ. Ëó÷øå âñåãî äëÿ óáîðêè óðîæàÿ ïîäõîäèò ÿñíàÿ ïîãîäà óòðîì. Âûäåðãèâàþ ëóêîâèöó çà ñòâîëèê ñ îñòàòêàìè ëèñòüåâ. Åñëè ëóêîâèöà íå âûðûâàåòñÿ ëåãêî, ïîäêàïûâàþ åå ëîïàòîé.

2. Ïîñëå ýòîãî ÷åñíîê îñòàâëÿþò íà ãðÿäêå äëÿ ïðîâÿëèâàíèÿ. Âå÷åðîì ýòîãî æå äíÿ îòðÿõèâàþò ñ êîðíåé ÷åñíîêà çåìëþ, îòáèðàþò ïîðåçàííûå ãîëîâêè äëÿ åäû, à çàòåì ñîáèðàþò ÷åñíîê è îòíîøó åãî íà ÷åðäàê äëÿ õðàíåíèÿ. Ëèñòüÿ è êîðíè íå ñðåçàþò.

3. Íà ÷åðäàêå ÷åñíîê ðàñêëàäûâàþò íà ñîëîìó îäíèì òîíêèì ñëîåì.  òàêîì âèäå ÷åñíîê íàõîäèòñÿ ðîâíî ìåñÿö. Ëóêîâèöû íà ÷åðäàêå ïîñòåïåííî äîçðåâàþò, à îñòàâøèåñÿ â ëèñòüÿõ ïèòàòåëüíûå âåùåñòâà ïîñòåïåííî ïåðåõîäÿò â ëóêîâèöó. Åñëè òåìïåðàòóðà íà ÷åðäàêå â îòäåëüíûå äíè äîñòèãàåò 50˚Ñ, ýòî ñïîñîáñòâóåò îáåççàðàæèâàíèþ ëóêîâèö ÷åñíîêà.

4. ×åðåç ìåñÿö, âî âòîðîé ïîëîâèíå àâãóñòà, ó ÷åñíîêà îáðåçàþò âûñîõøèå ëèñòüÿ, ïðè ýòîì îñòàâëÿþò ïåíåê äî 7-9 ñì. Îòáèðàþò ëóêîâèöû ñðåäíèõ ðàçìåðîâ, êîòîðûå áóäóò ñàæàòü âåñíîé. Îñòàëüíûå ãîòîâÿò íà õðàíåíèå. Ìåëêèå ãîëîâêè ÷åñíîêà ñëåäóåò îòïðàâèòü íà åäó è çàãîòîâêè. Îñòàëüíîé ÷åñíîê äåëÿò íà äâå ÷àñòè: ïåðâóþ ÷àñòü íåîáõîäèìî óïîòðåáèòü â ïèùó äî Íîâîãî ãîäà, à âòîðóþ ÷àñòü – ïîñëå Íîâîãî ãîäà, äî íîâîãî óðîæàÿ.

5. Ó âòîðîé ÷àñòè íåîáõîäèìî îáæå÷ü êîðíè íàä ãàçîì èëè ïàÿëüíîé ëàìïîé. Òàêîé ñïîñîá îáðàáîòêè ÷åñíîêà ïîçâîëÿåò ñîõðàíèòü óðîæàé äîëüøå. Îäíàêî ýòó ïðîöåäóðó ñëåäóåò ïðîâîäèòü î÷åíü àêêóðàòíî, ïîñêîëüêó åñòü ðèñê ïîäæàðèòü ëóêîâèöó ÷åñíîêà. Îáû÷íî äëÿ îáæèãàíèÿ êîðíåé íåîáõîäèìî âñåãî 5-7 ñåêóíä.

6. Ñàìó ëóêîâèöó ÷åñíîêà ñëåäóåò äåðæàòü íå íàä ïëàìåíåì, à ñáîêó, ïîäñòàâëÿÿ â îãîíü òîëüêî êîðíè. Ïîñëå ýòîãî ÷åñíîê ìîæíî ñëîæèòü â ñåòêó è õðàíèòü â ïîäâåøåííîì ïîëîæåíèè.
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 30.09.2015, 13:12   #89
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

ÊÓÕÎÍÍÛÅ ÕÈÒÐÎÑÒÈ!



1. Åñëè õðàíèòü ëóê â êîëãîòêàõ, îí íå áóäåò ïîðòèòüñÿ äî 8 ìåñÿöåâ.
2. Õðàíèòå ðåçàííûé çåëåíûé ëóê â ìîðîçèëêå â ïëàñòèêîâûõ áóòûëêàõ. Òîëüêî óáåäèòåñü, ÷òî ëóê àáñîëþòíî ñóõîé, ïðåæäå ÷åì çàñûïàòü åãî â áóòûëêó.
3. Íå âñå ïðîäóêòû ñëåäóåò õðàíèòü â õîëîäèëüíèêå. Ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå: àâîêàäî, àáðèêîñû, áàíàíû, öèòðóñû, ÷åñíîê, êèâè, äûíè, íåêòàðèíû, ëóê, ãðóøè, ïåðñèêè, ñëèâû, àíàíàñû, êàðòîôåëü.  õîëîäèëüíèêå: ÿáëîêè, áîáû, ÿãîäû, áðîêêîëè, êàïóñòà, ìîðêîâü, öâåòíàÿ êàïóñòà, ñåëüäåðåé, âèøíè, êóêóðóçà, îãóðåö, êàáà÷îê, èìáèðü, âèíîãðàä, çåëåíîëèñòíûå îâîùè, ãðèáû, êàáà÷êè.

4. Õðàíèòå çåëåíü, ïîñòàâèâ åå «áóêåòèêîì» â âîäó, êàê öâåòû, çàòåì íàêðîéòå ïàêåòîì, çàâÿæèòå ðåçèíêîé è ïîñòàâüòå â õîëîäèëüíèê. Ýòî ïîìîæåò äîëüøå ñîõðàíèòü òàêèå òðàâû, êàê ïåòðóøêà, áàçèëèê, êèíçà è ëóê. À âîò ìàñëÿíèñòûå òðàâû íàäî îòäåëèòü îò äðóãèõ âèäîâ çåëåíè. Òàêèå òðàâû, êàê òèìüÿí íóæíî ñâÿçûâàòü â òóãîé ïó÷îê è ïîäâåøèâàòü íà ñâåæåì âîçäóõå.

5. Ñäåëàéòå ðàñòâîð èç óêñóñà è âîäû (1/10). Ïðîìî÷èòå ÿãîäû â ýòîì ðàñòâîðå, çàòåì âûñóøèòå, ïðîòðèòå è ïîëîæèòå â õîëîäèëüíèê. Ðàñòâîð äîëæåí áûòü äîñòàòî÷íî ðàçáàâëåí âîäîé, òàê ÷òî óêñóñ âû íå ïî÷óâñòâóåòå. Ìàëèíà ïðîäåðæèòñÿ íåäåëþ èëè áîëüøå, à êëóáíèêà – öåëûõ äâå íåäåëè.

6. Íå õðàíèòå ëóê ñ êàðòîôåëåì – îí áûñòðåå èñïîðòèòñÿ. Â ïðîõëàäíîì ñóõîì ìåñòå ñ õîðîøåé öèðêóëÿöèåé âîçäóõà ëóê ïðîäåðæèòñÿ 2-3 ìåñÿöà.

7. ×òîáû êàðòîôåëü íå ïðîðàñòàë, õðàíèòå åãî âìåñòå ñ ÿáëîêàìè.

8. ×òîáû ñûð íå âûñûõàë ñ îòðåçàííîé ñòîðîíû, íàìàæüòå åå íåáîëüøèì êîëè÷åñòâîì ñëèâî÷íîãî ìàñëà. È åùå êîå-÷òî î ñûðå… Çàâåðíèòå åãî â ñïåöèàëüíóþ áóìàãó äëÿ ñûðà èëè â âîùåíóþ áóìàãó, à çàòåì ïîëîæèòå â ïàêåò. Õðàíèòå ñûð â ñàìûõ òåïëûõ ÷àñòÿõ õîëîäèëüíèêà (â ÿùèêå äëÿ ñûðà èëè îâîùåé).

9. Ñâåæèå òðàâû ìîæíî õðàíèòü â ìîðîçèëüíèêå çàìîðîæåííûìè â îëèâêîâîì ìàñëå. Òðàâû ïðîïèòàþò ìàñëî ñâîèì àðîìàòîì, à ýòè ïðÿíûå êóáèêè ìàñëÿíîãî ëüäà ìîæíî áóäåò ïîòîì èñïîëüçîâàòü â ïðèãîòîâëåíèè áëþä: ïðîñòî âîçüìèòå îäèí òàêîé êóáèê è äîáàâüòå, êàê îñíîâó ê áëþäó. Îòëè÷íî ðàáîòàåò ñ ðîçìàðèíîì, òèìüÿíîì è îðåãàíî. À âîò óêðîï, áàçèëèê è ìÿòó íóæíî âñåãäà èñïîëüçîâàòü ñâåæèìè.

10. Îáåðíèòå íîæêó áàíàíîâ ïèùåâîé ïëåíêîé, òàê îíè ïðîäåðæàòñÿ íà 3-5 äíåé äîëüøå. Òàêæå, áàíàíû âûäåëÿþò áîëüøå ýòèëåíà, òàê ÷òî õðàíèòå èõ ïîäàëüøå îò äðóãèõ îâîùåé è ôðóêòîâ.

11. Ïðåæäå ÷åì êëàñòü â õîëîäèëüíèê ñåëüäåðåé, áðîêêîëè è ëàòóê îáåðíèòå èõ â ôîëüãó.

12. Ïîìèäîðû. Íå õðàíèòå èç â öåëëîôàíîâûõ ïàêåòàõ – «çàâåðíóòûé» ýòèëåí óñêîðèò ãíèåíèå. Íåçðåëûå ïîìèäîðû õðàíèòü íîæêîé âíèç â áóìàæíîì ïàêåòå èëè îòäåëüíî íà ïîëêå, ïîêà îíè íå ñîçðåþò. Çðåëûå ïîìèäîðû íóæíî õðàíèòü ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå, âäàëè îò ñîëíå÷íîãî ñâåòà, íîæêîé ââåðõ. Ïåðåçðåëûå ïîìèäîðû õðàíèòü â õîëîäèëüíèêå, íî ïåðåä óïîòðåáëåíèåì ïîäåðæàòü èõ ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå.

13. Èìáèðü ëó÷øå õðàíèòü â ìîðîçèëüíèêå.

14. Îðåõè íóæíî ïîæàðèòü êàê ìîæíî áûñòðåå ïîñëå ïîêóïêè. Æàðåíûå îðåõè ñîõðàíÿþò âêóñ è àðîìàò äîëüøå. Õðàíèòü â ìîðîçèëüíèêå.

15. Ãðèáû õðàíèòå â áóìàæíîì ïàêåòå, à íå â öåëëîôàíîâîì.
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 26.05.2016, 12:16   #90
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Õèòðîñòè, êîòîðûå ñäåëàþò âàøå ìÿñî òàþùèì âî ðòó...



1. Ìàðèíàä ôðóêòîâûé - ñ êèâè, ïàïàéåé

Ïîíàäîáèòñÿ: 2 êèâè, 0.5 ÷.ë. ñîëè, ñâåæåìîëîòûé áåëûé ïåðåö, íåìíîãî ñóõîãî ðîçìàðèíà, 6 ãîâÿæüèõ ñòåéêîâ. Ïðèãîòîâëåíèå: êèâè î÷èñòèòü îò øêóðêè, íàòåðåòü íà êðóïíîé òåðêå. Äîáàâèòü ñîëü è ïðÿíîñòè. Çàìî÷èòü â ïîëó÷èâøåìñÿ ìàðèíàäå ñòåéêè. Îñòàâèòü íà ïîë÷àñà. Ïîòîì âûòàùèòü, îñóøèòü ñàëôåòêîé è æàðèòü íà ðàñêàëåííîé ñóõîé ñêîâîðîäå. Ñòåéêè ïîëó÷èëèñü îòìåííî ìÿãêèìè! Ñ çåëåíîé ïàïàéåé ïîñòóïàþò òàê æå.

2. Ìàðèíàä ñ ìîëî÷íûìè ïðîäóêòàìè

Ïîíàäîáèòñÿ: 500 ìë êåôèðà, 500 ìë ìèíåðàëüíîé âîäû ñ ãàçîì, íåìíîãî ñîëè, ñâåæåìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö, ñóõèå òðàâû ïî âêóñó, 1 êã ëþáîãî ìÿñà äëÿ æàðêè. Ïðèãîòîâëåíèå: Ñìåøàòü êåôèð, âîäó è ñïåöèè. Ïîìåñòèòü â ìàðèíàä ìÿñî íà 2-4 ÷àñà. Ïîòîì âûòàùèòü, îñóøèòü ñàëôåòêîé è æàðèòü. Ìîæíî íà ãðèëå, ìîæíî íà ñêîâîðîäå, ìîæíî íà øàìïóðàõ.

3. Ìàðèíàä ñ âèíîì è ìèíåðàëüíîé âîäîé

Åñëè âû ìàðèíóåòå øàøëûê – äîáàâëÿéòå ëóê. Åñëè ïðîñòî ìÿñî íà æàðêó â âèäå ñòåéêîâ, êîòëåò è îòáèâíûõ – ìîæíî îáîéòèñü áåç íåãî.Ïîíàäîáèòñÿ: 500 ìë ñóõîãî áåëîãî âèíà òèïà «Ðêàöåòåëè», 500 ìë. ìèíåðàëüíîé âîäû ñ ãàçîì, íåìíîãî ñîëè, ñâåæåìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö, ñóõèå òðàâû ïî âêóñó, 3-4 ëóêîâèöû, 1 êã ëþáîãî ìÿñà.

Ïðèãîòîâëåíèå: Ñìåøàòü âèíî, âîäó è ïðÿíîñòè. Ïîìåñòèòü â ìàðèíàä ìÿñî íà 3-5 ÷àñîâ.

4. Ìàðèíàä èç ãîð÷èöû è ïèâà

Ìÿñî â òàêîì ìàðèíàäå ïîëó÷àåòñÿ ìàëî òîãî, ÷òî ìÿãêîå, íî è íåîáûêíîâåííî ïàõó÷åå. Ïîòðåáóåòñÿ: ãîð÷èöà îáûêíîâåííàÿ, 250 ãð., ïèâî òåìíîå 250 ìë, ñâåæåìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö, ìÿñî – 1.5 êã.

Ïðèãîòîâëåíèå: Ìÿñî íàðåçàòü ïîðöèîííûìè êóñêàìè. Îáìàçàòü ãîð÷èöåé ùåäðî. Ïîñûïàòü ïåðöåì. Îñòàâèòü íà 1 ÷àñ. Çàëèòü ìÿñî ïèâîì è îñòàâèòü íà 2 -3 ÷àñà. Æàðèòü, îáâàëÿâ â ìóêå è ñáðûçãèâàÿ ñîëåíîé âîäîé.

5. Âûìà÷èâàíèå â âîäêå è ñîåâîì ñîóñå

Ìÿñî ïîëó÷àåòñÿ âîñõèòèòåëüíî ìÿãêèì. Îñîáåííî òàêîé ìàðèíàä ïîäõîäèò ê êóðèíîé, óòèíîé è èíäþøèíîé ãðóäêå. Ïîíàäîáèòñÿ: ñîåâûé ñîóñ 7 ñ.ë., âîäêà 70 ã., ìÿñî 1 êã

Ïðèãîòîâëåíèå: ãðóäêó ïîðåçàòü íà äëèííûå ïîëîñêè. Âîäêó ñìåøàòü ñ ñîóñîì è çàëèòü ìÿñî. Íàêðûòü ñìåñü è îñòàâèòü íà 1-1.5 ÷. Ïîòîì âûòàùèòü, îñóøèòü ñàëôåòêîé è æàðèòü èëè òóøèòü.

P.S. Êñòàòè, åñëè âû òóøèòå ìÿñî, òî äîáàâüòå â íåãî íåìíîãî àëêîãîëÿ – âèíà, âîäêè, ïèâà. Ïîäáèðàéòå ïî âêóñó – ýòî âñåãäà äåëàåò ìÿñî ìÿã÷å, à àëêîãîëüíûå ãðàäóñû èñïàðÿþòñÿ áåç âðåäà äëÿ îðãàíèçìà.
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 16.09.2016, 11:10   #91
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Åäà, êîòîðàÿ óñâàèâàåòñÿ ìàêñèìàëüíî áûñòðî .




Êàêîé áû íåæíîé íå áûëà íàøà ëþáîâü ê ïèùå, ñòîèò ïîìíèòü, ÷òî åäà — ïðåæäå âñåãî òîïëèâî äëÿ îðãàíèçìà. À êîãäà â ñèëó âñòóïàþò òàêèå êàòåãîðèè, íóæíî äóìàòü óæå íå î âêóñîâûõ êà÷åñòâàõ (õîòÿ çàáûâàòü î íèõ òîæå íå ñòîèò), à î òîì, íàñêîëüêî áûñòðî ìû ìîæåì ïîëó÷èòü ïîëüçó îò òîãî èëè èíîãî ïðîäóêòà. Êðîìå ïèùåâîé öåííîñòè ñóùåñòâóåò åùå è êîýôôèöèåíò óñâàèâàåìîñòè. Ýòî íå òî÷íàÿ âåëè÷èíà, òàê êàê îðãàíèçìû ëþäåé äåéñòâóþò ñ ðàçíîé ñêîðîñòüþ è ýôôåêòèâíîñòüþ. Îäíàêî èçâåñòíû ïðîäóêòû, êîòîðûå ëó÷øå âñåãî ïîäõîäÿò íàì â êà÷åñòâå ïèùè è ïåðåâàðèâàþòñÿ ìàêñèìàëüíî áûñòðî.

— Òîôó —

Òîôó è ïðîäóêòû èç ñîè â öåëîì ñîäåðæàò ñòîëüêî áåëêà, ÷òî âïîëíå ìîãóò ñòàòü çàìåíîé ìÿñà. Îíè ñîäåðæàò áîëüøîå êîëè÷åñòâî öåííîãî áåëêà ïðè ñàìîì áëàãîïðèÿòíîì êîýôôèöèåíòå óñâàèâàåìîñòè.  òî æå âðåìÿ, ñîåâûå ïðîäóêòû ìîãóò áûòü è ãàðíèðîì ê ìÿñó, ÷òî åùå ðàç ãîâîðèò îá óäèâèòåëüíîé ïðèðîäå ñîåâîãî áåëêà.

— Áðþññåëüñêàÿ êàïóñòà —
Ïðèíÿòî äóìàòü, ÷òî îâîùè íå ñîäåðæàò áåëêà, à íàïè÷êàíû òîëüêî ïîëåçíûìè ñàõàðàìè è êëåò÷àòêîé. Áðþññåëüñêàÿ êàïóñòà îïðîâåðãàåò ýòîò ôàêò —ïðîäóêò ñîäåðæèò äî 9% áåëêîâ. Êðîìå òîãî, áðþññåëüñêàÿ êàïóñòà ñîäåðæèò áîëüøå âèòàìèíîâ, ÷åì ëþáîé äðóãîé îâîù. Ïðè ýòîì, îíà íå íàíåñåò íèêàêîãî äèñêîìôîðòà âàøåìó æåëóäêó è ñòàíåò èäåàëüíîé ïèùåé äëÿ áîëüøèõ ñâåðøåíèé.


— Êðóïû —
ßâíî íåäîîöåííûé ïîòåíöèàë ðèñà, ÿ÷ìåíÿ èëè îâñÿíêè ñêðûâàåò ïîëåçíûé íàáîð ðàñòèòåëüíîãî áåëêà è êëåò÷àòêè, ïðè ñðåäíåé êàëîðèéíîñòè â 80-100 êàëîðèé. Êðóïû îáëàäàþò äåòîêñèêàöèîííûì äåéñòâèåì è ñïîñîáíû âûïîëíÿòü ðîëü î÷èùåíèÿ ïèùåâàðèòåëüíîãî è êèøå÷íîãî òðàêòà.


— Ïå÷åíü —
Ãîâÿæüÿ ïå÷åíü — íåâåðîÿòíî öåííûé èñòî÷íèê æåëåçà è íåçàìåíèìîãî áåëêà. Ïðè íåâûñîêîé êàëîðèéíîñòè è íåáîëüøîì ñîäåðæàíèè æèðîâ ïå÷åíü íåñåò â ñåáå ìîùíûé çàðÿä ìèêðîýëåìåíòîâ è óñâàèâàåòñÿ î÷åíü ëåãêî çà ñ÷åò ñîäåðæàùèõñÿ â ìÿñå ôåðìåíòîâ.


— Òâîðîã —
Âñå ìîëî÷íûå ïðîäóêòû ÿâëÿþòñÿ õîðîøèì ïîñòàâùèêîì áåëêîâ, íî ñëåäóåò ó÷åñòü, ÷òî íåïîñðåäñòâåííî â ìîëîêå ñîäåðæèòñÿ êàçåèí, êîòîðûé çàìåäëÿåò ïðîöåññ óñâîåíèÿ áåëêîâ.  ñðåäíåì íåæèðíîå íàòóðàëüíîå ìîëîêî ñîäåðæèò â ñåáå 3% áåëêîâ, â òî âðåìÿ êàê äëÿ îáåçæèðåííîãî êåôèðà è éîãóðòà äàííàÿ öèôðà ñîñòàâëÿåò îò 4 äî 5% ïðè ïðàêòè÷åñêè ðàâíîé êàëîðèéíîñòè è ëó÷øåé óñâàèâàåìîñòè.


— Òâåðäûé ñûð —
 òâåðäûõ âèäàõ ñûðà ïðè íåâûñîêîé æèðíîñòè è êàëîðèéíîñòè äîâîëüíî ìíîãî áåëêà. Ïðè ýòîì áëàãîäàðÿ ôåðìåíòàöèè, ñûð óñâàèâàåòñÿ ëó÷øå ìîëî÷íûõ ïðîäóêòîâ èëè ìÿñà. Ïîýòîìó ñûð ìîæíî èñïîëüçîâàòü â êà÷åñòâå ïèùè äëÿ áîëüøèõ íàãðóçîê.



— ßéöà —
ßéöà — ëó÷øèé áåëêîâûé ïðîäóêò äëÿ ÷åëîâåêà, òàê êàê óñâàèâàåòñÿ áûñòðî è áåç îñòàòêà è íå ñîäåðæèò íèêàêèõ âðåäíûõ ñîåäèíåíèé äàæå â æåëòêå. Âûáðàñûâàòü æåëòêè íå ñòîèò íè â êîåì ñëó÷àå, êðîìå òåõ ìîìåíòîâ, êîãäà òîãî ïðÿìî òðåáóåò ðåöåïò.


— Òóíåö è ëîñîñü —
Ìÿñî ðûá îòëè÷àåòñÿ îñîáåííîé ïîëüçîé è ïèòàòåëüíûìè êà÷åñòâàìè äëÿ íàøåãî îðãàíèçìà — îñîáåííî ìíîãî ïîëåçíîãî â òóíöå è ëîñîñå. Íå ìåíåå ïèòàòåëüíûìè ÿâëÿþòñÿ ùóêà, êðàáû, êðåâåòêè è îêóíü.


— Ãîâÿäèíà —
Ãîâÿäèíà îòëè÷àåòñÿ ëó÷øåé óñâàèâàåìîñòüþ ñðåäè âñåõ âèäîâ êðàñíîãî ìÿñà. Êîýôôèöèåíò óñâàèâàåìîñòè çàâèñèò ïðåæäå âñåãî îò êà÷åñòâà îòðóáà è âîçðàñòà ìÿñà. Ìÿñî ìîëîäûõ æèâîòíûõ îáëàäàåò îñîáåííûì âêóñîì è ïåðåâàðèâàåòñÿ ãîðàçäî ëåã÷å äðóãèõ.


— Êóðèíîå ìÿñî —
Êóðèíîå ìÿñî ïðåäïî÷òèòåëüíåå òåì, ÷òî ñîäåðæàùèåñÿ â íåì áåëêè ÿâëÿþòñÿ íå òîëüêî ïîëíîöåííûìè, íî è ëåãêî óñâàèâàåìûìè, â îòëè÷èå îò äðóãèõ âèäîâ ìÿñíûõ ïðîäóêòîâ. Íàèáîëåå öåííîé ÷àñòüþ òóøêè ñ÷èòàåòñÿ ìÿñî ãðóäêè, ñîäåðæàùåå ïîìèìî áîëüøîãî êîëè÷åñòâà áåëêîâ íåîáõîäèìóþ êîìáèíàöèþ âèòàìèíîâ è ìèíåðàëüíûõ âåùåñòâ.
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 27.09.2016, 11:49   #92
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Êîôåéíûé ñòîë.



Äëÿ òîãî ÷òîáû âàø êîôå âîøåë â àííàëû, ÷òîáû î íåì ñ âîñòîðãîì ðàññêàçûâàëè äðóçüÿ è ñ ðåâíîñòüþ âñïîìèíàëè ñîïåðíèêè, óñâîéòå íåñêîëüêî ïðîñòûõ èñòèí.

Ïåðâàÿ: ðàñòâîðèìûé êîôå — ýòî íå êîôå. Ýòî ýðçàö-íàïèòîê äëÿ óòðåííåãî, ñóãóáî ïåðñîíàëüíîãî óïîòðåáëåíèÿ.

Âòîðàÿ: êîôåéíèê (èëè òóðêà) äîëæåí áûòü âñåãäà âû÷èùåí è âûìûò, òàê êàê ýôèðíûå ìàñëà îò êîôå íàêàïëèâàþòñÿ íà ïîñóäå è î÷åíü áûñòðî ðàñùåïëÿþòñÿ.

Òðåòüÿ: âîäà äëÿ êîôå äîëæíà áûòü êàê ìîæíî ìÿã÷å.

×åòâåðòàÿ: êîôå ðåêîìåíäóåòñÿ îáæàðèòü è ñìîëîòü íåïîñðåäñòâåííî ïåðåä ïðèãîòîâëåíèåì. Õðàíÿò êîôå â ïëîòíî çàêóïîðåííûõ áàíêàõ èç æåñòè èëè ñòåêëà, âäàëè îò ïðèïðàâ, èìåþùèõ çàïàõ. Îáæàðåííûå çåðíà ìåëèòå íå âïðîê, à òîëüêî íåïîñðåäñòâåííî ïåðåä âàðêîé.

Ïÿòàÿ: äëÿ óëó÷øåíèÿ àðîìàòà êîôå ê íåìó ìîæíî äîáàâèòü ùåïîòêó êîðèöû, à òàêæå ñîëè èëè ïîðîøêà êàêàî.

Ïðîñòåéøèé ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ — â ïîäîãðåòûé êåðàìè÷åñêèé ñîñóä çàñûïàþò êîôå ñðåäíåãî ïîìîëà, çàëèâàþò êèïÿòêîì è íàñòàèâàþò (áåç âñÿêîãî ïîäîãðåâà íà îãíå) 5 ìèíóò.  òå÷åíèå ýòîãî âðåìåíè èçâëåêàþòñÿ âñå ñîñòàâíûå ÷àñòè êîôå. Çàòåì åãî ðàçìåøèâàþò, íî íå ìåòàëëè÷åñêîé, à êåðàìè÷åñêîé ëîæêîé, è ïåðåëèâàþò â äðóãîé íàãðåòûé ñîñóä, îòäåëÿÿ ïðè ýòîì îñàäîê.
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 27.09.2016, 11:51   #93
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Êàê ïåðåñòàòü åñòü ïîñëå øåñòè.



. Áðîñüòå ãîòîâèòü

Ïîòîìó ÷òî âî âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ åäû íåâîçìîæíî åå íå ïîïðîáîâàòü. Íó, è âîîáùå – îò ýòèõ âêóñíûõ çàïàõîâ æåëàíèå âûåñòü äóõîâêó èçíóòðè áóäåò ðàâíî ïî ñèëå ÿäåðíîìó âçðûâó. Ïîýòîìó – âñ¸. Òàáó. Ïóñòü äîìàøíèå ïèòàþòñÿ ìàãàçèííûìè ïåëüìåíÿìè, øàóðìîé ñ Áåëîðóññêîãî âîêçàëà è êðîøêîé-êàðòîøêîé (à âû – ìå÷òàìè î 42 ðàçìåðå îäåæäû è íåñëàäêèì ÷àåì). ×åðåç ïàðó íåäåëü ëèáî âû âëåçåòå â ýòî ïëàòüå, ëèáî âàñ ðàñòåðçàåò âàøà ñåìüÿ.

2. Óêðàñüòå õîëîäèëüíèê

Íàïðèìåð, ôîòîãðàôè÷åñêèìè êàðòî÷êàìè Êýíäèñ Ñâýéíïîë, àíãåëà «Victoria’s Secret».  îòêðûòîì êóïàëüíèêå, ñ èäåàëüíî îòôîòîøîïëåííûìè êóáèêàìè ïðåññà. ×òîáû êàæäûé ðàç, êîãäà âàøà ðóêà òÿíóëàñü ê áàíêå ñ øîêîëàäíîé ïàñòû, âçãëÿä âàø íåâîëüíî ïàäàë íà èäåàëüíóþ Êýíäèñ. Ðóêà íà÷íåò äðîæàòü, à ãëàçà çàòóìàíÿòñÿ îò çàâèñòëèâûõ ñëåç – òàê, ãëÿäèøü, äî áàíêè è íå äîòÿíåòåñü.  ýòîò ðàç.

3. Ëèêâèäèðóéòå âñ¸ ëèøíåå

Áåðèòå òîðò, ïèööó, ýêëåðû, óõó è åùå âîí òîò øïèê, è íåñèòå â ìóñîðíîå âåäðî. Îñòàâüòå â õîëîäèëüíèêå òîëüêî êâàøåíóþ êàïóñòó è ÿáëî÷êî. ×òîáû â 18:03 ìîæíî áûëî îòêðûòü åãî – à òàì ñïëîøíàÿ ïîëüçà è íèêàêîãî âðåäà äëÿ ôèãóðû. È òîëüêî âåòåð ñâèùåò è ì¸ðòâûå ñ êî… Ëàäíî.

4. Áåãàéòå

Íè äëÿ êîãî íå ñåêðåò, ÷òî õóäåþò â îñíîâíîì íå îò ñèëîâûõ, à îò êàðäèî-òðåíèðîâîê. Òî åñòü, íàïðèìåð, îò áåãà. Ïîíÿòíî, ÷òî âå÷åðîì áåãàòü íå î÷åíü õî÷åòñÿ. Íî ïîñëå òîãî, êàê ÷ëåíû âàøåé ñåìüè îáíàðóæàò øïèê, ýêëåðû è ïèööó â ìóñîðíîì âåäðå, âûáîðà ó âàñ íå îñòàíåòñÿ. Êàëîðèé íàãîðèò – ãîðîä ìîæíî áóäåò îñâåòèòü.

5. Ïîãîâîðèòå ñî ñâîåé ñåìüåé

Ó÷¸íûå óñòàíîâèëè – íà äèåòå ëó÷øå ñèäåòü íå â îäèíî÷êó, à ñ êåì-íèáóäü çà êîìïàíèþ. Ïîñëå òîãî, êàê âàøèì äîìàøíèì íàäîåñò ìñòèòü âàì çà ýêëåðû, ñÿäüòå è ñïîêîéíî ïîãîâîðèòå ñ íèìè. Ðàññêàæèòå, êàê çàäîðíî õðóñòèò êàïóñòíûé ëèñò. Ðàñêðîéòå òàéíû êàëîðèéíîñòè êóðèíûõ êðûëûøåê. Ïðèâåäèòå äåñÿòü äîâîäîâ â ïîëüçó òîãî, ÷òî áóðãåðû – ýòî ÿä. Ñêîðåå âñåãî, óæå íà ïÿòîì ïóíêòå âàøèì åäèíñòâåííûì ñëóøàòåëåì îñòàíåòñÿ çåðêàëî. Íî íè÷åãî – ðàçãîâîðû, ó÷¸íûå ãîâîðÿò, îò åäû òîæå îòëè÷íî îòâëåêàþò.

6. Ðàçâëåêèòå ñåáÿ

Îòêðîéòå ó÷åáíèê ïî õèíäè, íàó÷èòåñü ïëåñòè ìàêðàìå, íàó÷èòåñü êîäèòü íà Phyton è ïåòü, êàê Äæàíåò Äæåêñîí. ×òî, âî âðåìÿ ñåàíñà ìàêðàìå âû ñëó÷àéíî ñïëåëè ïèðîã ñ êàïóñòîé? Íè÷åãî ñòðàøíîãî. Ïîäàðèòå ïîäðóãàì, êîòîðûå ñìåþò åñòü ïîñëå øåñòè, ñåìè è äàæå âîñüìè âå÷åðà.

7. Âûïåéòå êîôå. Ëèòðà äâà

Àïïåòèòà íå áóäåò äî ñëåäóþùåãî îáåäà. Ñíà òîæå. Ëèöî ïðèîáðåòåò èíòåðåñíóþ áëåäíîñòü – òåïåðü âàñ áåç òðóäà ïóñòÿò è íà âå÷åðèíêó â ñòèëå 1920-õ, è íà ïðè¸ì ê âðà÷ó-ãàñòðîýíòåðîëîãó.

8. Óñòàíîâèòå ñèãíàëèçàöèþ.

Íà õîëîäèëüíèê. Êàæäûé ðàç, êîãäà âû áóäåòå îòêðûâàòü åãî ñ öåëüþ ëèêâèäàöèè çàïàñîâ ñïàãåòòè, ñèðåíà áóäåò îðàòü äóðíûì ãîëîñîì. Óæå ÷åðåç íåñêîëüêî ñåêóíä î âàøåì ïîçîðå áóäåò çíàòü âåñü âàø äîì è íåñêîëüêî ñîñåäíèõ. Ñòðàõ ñîöèàëüíîé ñìåðòè îòîáü¸ò ëþáîâü ê ñëèâî÷íîìó ñîóñó. Íàâåðíîå.

9. Ëîæèòåñü â øåñòü óòðà.

Ýòî ñòàíåò âàøåé èíäóëüãåíöèåé íà äâà äîïîëíèòåëüíûõ óæèíà ïîñëå 18:00. Ïðàâäà, íà ðàáîòó ïî-ïðåæíåìó ïðèä¸òñÿ âñòàâàòü â âîñåìü – íî òóò óæ èçâèíèòå. Ëèáî õóäîáà, ëèáî ðóìÿíûå ù¸÷êè ñâåæåâûñïàâøåãîñÿ ÷åëîâåêà.

10. Íèêàê.

Îòêðûâàéòå õîëîäèëüíèê è ãðàáüòå íàãðàáëåííîå (çà÷¸ðêíóòî) åøüòå íå ñúåäåííîå. Ñâàðèòå ïîëêèëî ïåëüìåíåé. Ñäåëàéòå ñåáå êëàá-ñýíäâè÷ òîëùèíîé ñ «Âîéíó è ìèð». Âêëþ÷èòå ñåêóíäîìåð è óñòàíîâèòå ðåêîðä ïî åäèíîëè÷íîìó ïîåäàíèþ êèåâñêîãî òîðòà. È, çàïèâàÿ øîêîëàäêó áîðùîì, çàïëàíèðóéòå íà çàâòðà ïðîáåæêó íà äåñÿòü êèëîìåòðîâ. Íåò, íà ïÿòíàäöàòü! Íà âñÿêèé ñëó÷àé.
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 28.09.2016, 14:36   #94
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

7 çàïîâåäåé ñûðíîãî ýòèêåòà




Äåéñòâèòåëüíî õîðîøèé ñûð ÿâëÿåòñÿ öåííûì òîâàðîì. Ýòîò ïðîäóêò òðåáóåò îãðîìíîãî âëîæåíèÿ ñèë è îáÿçàí ñâîèì ñóùåñòâîâàíèåì ãðóïïå ïðåäàííûõ ñâîåìó äåëó ëèö. Áóäåò íàñòîÿùèì êîùóíñòâîì ïîðòèòü ýòîò ïðåêðàñíûé ïðîäóêò íåïðàâèëüíûì îáðàùåíèåì. Ýòè çàïîâåäè ñûðíîãî ýòèêåòà ïîìîãóò âàì íàëàäèòü ñ ñûðîì ïðàâèëüíûå îòíîøåíèÿ è ïîëó÷àòü îò íåãî ìàêñèìóì óäîâîëüñòâèÿ.

— Íå ïîäàâàéòå õîëîäíûé ñûð —

Õðàíèòü ñûð ìîæíî òîëüêî â õîëîäèëüíèêå, îäíàêî ýòî íå îçíà÷àåò òîãî, ÷òî ìîæíî ïîäàâàòü åãî õîëîäíûì. Ñûðó íóæíî äàòü âðåìÿ íà òî, ÷òîáû îí ïðèîáðåë êîìíàòíóþ òåìïåðàòóðó — ëèøü ïîñëå ýòîãî ìîæíî ïîäàâàòü åãî íà ñòîë. Íåçàâèñèìî îò ñîðòà è ñïîñîáà ïîäà÷è ñûðû äîëæíû áûòü êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû. Ýòî âàæíî ïî íåñêîëüêèì ïðè÷èíàì: òàê ìû ëó÷øå âîñïðèíèìàåì àðîìàòû è âêóñ, à æèðîðàñòâîðèìûå âêóñîâûå ñîåäèíåíèÿ ïðèîáðåòàþò ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå ìàêñèìóì àêòèâíîñòè.

— Íå õðàíèòå ñûð áåç îáîëî÷êè —

Ïîñëå ïîäà÷è èëè ïîðöèîííîé íàðåçêè ñûð ìîæíî õðàíèòü åùå íåîïðåäåëåííîå êîëè÷åñòâî âðåìåíè, îäíàêî äåëàòü ýòî íóæíî èñêëþ÷èòåëüíî ñ èñïîëüçîâàíèåì îáåðòêè. Ñûð áåç îáîëî÷êè ìãíîâåííî ïîêðûâàåòñÿ ñóõîé êîðî÷êîé, êîòîðóþ ñëîæíî íàçâàòü äåëèêàòåñîì.

— Íå èñïîëüçóéòå ïèùåâóþ ïëåíêó äëÿ ñûðà —

Ñûðó íóæíî äûøàòü äàæå â õîëîäèëüíèêå, ïîýòîìó ãåðìåòè÷íàÿ ïëàñòèêîâàÿ ïëåíêà íå î÷åíü õîðîøî ïîäõîäèò äëÿ õðàíåíèÿ ýòîãî ïðîäóêòà. Áåç ïîñòóïëåíèÿ êèñëîðîäà âêóñ ñûðà ìîæåò çíà÷èòåëüíî èçìåíèòüñÿ â õóäøóþ ñòîðîíó.  êà÷åñòâå îáåðòêè ëó÷øå âñåãî èñïîëüçîâàòü áóìàãó èëè ïåðôîðèðîâàííóþ ïîëèýòèëåíîâóþ ïëåíêó.

— Ñûð íå òåðïèò çàìîðîçêè —

Ëþáîé ñûð äîëæåí õðàíèòüñÿ íà ñàìîé íèæíåé ïîëêå õîëîäèëüíèêà. Çàìîðîçêà ñïîñîáíà ïðåâðàòèòü äàæå ñâåæèé è ñî÷íûé ñûð â íåàïïåòèòíóþ ñóáñòàíöèþ. Îñîáåííî ýòî êàñàåòñÿ ìîöàðåëëû, âêóñ êîòîðîé ÷ðåçâû÷àéíî ÷óâñòâèòåëåí ê ïåðåïàäàì òåìïåðàòóð.

— Íàðåçêà êëèíüÿìè —

Ñîâñåì íå ñëó÷àéíî ñûð íàðåçàþò êëèíüÿìè — òîëüêî òàê â îäíîì êóñêå ìîæíî óìåñòèòü âñå ïðîñòðàíñòâî îò îò êðàÿ äî öåíòðà ñûðíîé ãîëîâû. Ýòî âàæíî ñ òî÷êè çðåíèÿ ôåðìåíòàöèè, òàê êàê âêóñ ñûðà ìîæåò çíà÷èòåëüíî ìåíÿòüñÿ â ðàçíûõ òî÷êàõ ñûðíîé ãîëîâû.

— Íå ñðåçàéòå êîðî÷êó ñ ñûðà —

Íàñòîÿùèé ñûð âñåãäà èìååò íàòóðàëüíóþ ïëîòíóþ êîðî÷êó, êîòîðàÿ îáðàçóåòñÿ â ïðîöåññå âûäåðæêè. Êàê ïðàâèëî, îíà èìååò áîëåå ÿðêî âûðàæåííûé âêóñ, ÷åì ñûðíàÿ ìÿêîòü. Ñðåçàòü åå íå ñëåäóåò — ïðàâèëà ñåðâèðîâêè ñûðà ïðåäóñìàòðèâàþò ïîäà÷ó âìåñòå ñ êîðî÷êîé.

— Íå ïîêóïàéòå òåðòûé ñûð —

Ïðåäâàðèòåëüíî íàòåðòûé ñûð, ïðîäàþùèéñÿ â ñóïåðìàðêåòå, íå ñïîñîáåí ñðàâíèòñÿ âêóñîì ñ ñûðîì, íàòåðòûì ïðåäâàðèòåëüíî ïåðåä èñïîëüçîâàíèåì. Âëîæèòå ñðåäñòâà â õîðîøóþ òåðêó è áîëüøå íèêîãäà íå ñìîòðèòå íà òåðòûé ñûð íà ïðèëàâêàõ ñóïåðìàðêåòîâ.
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 07.10.2016, 17:26   #95
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

5 âåùåé, êîòîðûå íóæíî çíàòü î ðàçäåëî÷íûõ äîñêàõ.



Áåç ìèíèìàëüíîãî íàáîðà êóõîííîé óòâàðè ñëîæíî ïðèãîòîâèòü äàæå ñàìîå ïðîñòîå áëþäî. Íà ïðèëè÷íîé êóõíå ïîìèìî ñêîâîðîäîê, êàñòðþëü è äðóãîé áàçîâîé ïîñóäû è ïðèñïîñîáëåíèé âñåãäà íàéäåòñÿ ìåñòî äëÿ ðàçäåëî÷íûõ äîñîê. Áåç íèõ ïðîñòî íèêóäà, êîãäà äåëî äîõîäèò äî ðàçäåëêè è íàðåçêè ïðîäóêòîâ. Ðàçäåëî÷íûõ äîñîê äîëæíî áûòü íåñêîëüêî, íî ïðåæäå ÷åì ïîêóïàòü ýòîò ïðåäìåò êóõîííîãî èíâåíòàðÿ, íåïëîõî áû áûëî óçíàòü èõ êà÷åñòâåííûå õàðàêòåðèñòèêè. Âîò 5 ìîìåíòîâ, êîòîðûå ìîãóò ïîìî÷ü ñäåëàòü ïðàâèëüíûé âûáîð.


Õîðîøèõ äîñîê íà êóõíå ìíîãî íå áûâàåò.  õîçÿéñòâå èõ äîëæíî áûòü êàê ìèíèìóì òðè, à ëó÷øå ÷åòûðå. Ìîæíî è áîëüøå, íî ýòî óæå çàâèñèò îò âàøèõ íóæä è ïðåäïî÷òåíèé. Íåêèé æå áàçîâûé íàáîð âêëþ÷àò òðè-÷åòûðå äîñêè: äëÿ ñûðîãî ìÿñà, ïîñêîëüêó â íåì ìîãóò ïðèñóòñòâîâàòü áàêòåðèè, äîñêè äëÿ íàðåçêè õëåáîáóëî÷íûõ èçäåëèé è äîñêè äëÿ ïðî÷èõ ïðîäóêòîâ. Åñëè ñûðàÿ ðûáà íà âàøåì êóõîííîì ñòîëå äîâîëüíî ÷àñòûé ãîñòü, èç-çà âúåäëèâîãî çàïàõà ïîä íåå ëó÷øå çàâåñòè ñâîþ, îòäåëüíóþ äîñêó.



Ïëàñòèêîâûå ðàçäåëî÷íûå äîñêè íå âïèòûâàþò çàïàõè, íå ìîêíóò è ëåãêî ìîþòñÿ, ïîòîìó ñ íåêîòîðûìè îãîâîðêàìè èõ ìîæíî îòíåñòè ê èäåàëüíûì ïðåäìåòàì êóõîííîé óòâàðè äëÿ ðàçäåëêè ðûáû, ñûðîãî ìÿñà è èçìåëü÷åíèÿ îâîùåé, ñîäåðæàùèõ êðàñÿùèå ïèãìåíòû. Ëó÷øèìè áåç âñÿêèõ «íî» èõ íàçâàòü íåëüçÿ, ïîñêîëüêó î ïëàñòèê áûñòðî òóïÿòñÿ íîæè è â ïðîöåññå ðàáîòû äîñêà ìîæåò ñêîëüçèòü ïî ñòîëó. Òåì íå ìåíåå ïîä äîñêó âñåãäà ìîæíî ïîäëîæèòü âëàæíîå áóìàæíîå ïîëîòåíöå, êàê ýòî äåëàþò ïîâàðà, à íîæ çàòî÷èòü — ñîãëàñèòåñü, ýòî íå î÷åíü âûñîêàÿ ïëàòà çà âîçìîæíîñòü áðîñèòü äîñêó, íà êîòîðîé òîëüêî ÷òî ðàçäåëûâàëàñü êóðèöà èëè ñâèíèíà, â ïîñóäîìîå÷íóþ ìàøèíó, ÷òîáû õîðîøåíüêî åå âûìûòü è çàîäíî ïðîäåçèíôèöèðîâàòü.



Äðåâåñèíà ìÿãêèõ ïîðîä, â îòëè÷èå îò ïëàñòèêà, íå òóïèò íîæè, çàòî ïðè êîíòàêòå ñ âîäîé òàêàÿ äîñêà ðàçìîêàåò. ×òîáû ðàçäåëî÷íàÿ äîñêà èç äåðåâà ïðîñëóæèëà äîëüøå, âàæíî ñîáëþäàòü óñëîâèÿ õðàíåíèÿ è ïðàâèëüíî óõàæèâàòü çà íåé. Äåðåâÿííûå äîñêè íåîáõîäèìî õðàíèòü âäàëè îò èñòî÷íèêîâ òåïëà, òàê êàê ïîä èõ âîçäåéñòâèåì îíè ìîãóò ðàñòðåñêàòüñÿ, è íå êëàñòü â ïîñóäîìîå÷íóþ ìàøèíó, ïîñêîëüêó ýòî ìîæåò äåôîðìèðîâàòü äîñêó. Òàêèå äîñêè ðåêîìåíäóåòñÿ ìûòü âðó÷íóþ, áåç çàìà÷èâàíèÿ, â òåïëîé ìûëüíîé âîäå è ñðàçó æå âûòèðàòü èõ íàñóõî. Ñ öåëüþ äåçèíôåêöèè äîñêó ïåðèîäè÷åñêè ñëåäóåò îøïàðèâàòü êèïÿòêîì, à äëÿ ïîääåðæàíèÿ çàùèòíîãî ïîêðûòèÿ è ñîõðàíåíèÿ íàòóðàëüíîé ôàêòóðû äðåâåñèíû — èíîãàä ñìàçûâàòü ïèùåâûì ìèíåðàëüíûì ìàñëîì.


Ïîïóëÿðíîé àëüòåðíàòèâîé òðàäèöèîííîé äëÿ èçãîòîâëåíèÿ ðàçäåëî÷íûõ äîñîê äðåâåñèíå â ïîñëåäíèå ãîäû ñòàë áàìáóê. Îí ïðèâëåêàåò ñâîåé óñòîé÷èâîñòüþ ê ïåðåïàäàì òåìïåðàòóð, âîçäåéñòâèþ âëàãè è öàðàïèíàì. «Íåóáèâàåìàÿ» äîñêà äåéñòâèòåëüíî ïðîñëóæèò î÷åíü è î÷åíü äîëãî, ÷åãî íå ñêàæåøü î âàøèõ íîæàõ. Òî÷èòü èõ ïðèäåòñÿ ãîðàçäî ÷àùå, âåäü áàìáóê áóäåò ïðèòóïëÿòü ëåçâèå áûñòðåå, ÷åì äîñêè èç êëàññè÷åñêîé äðåâåñèíû. Ìûòü áàìáóêîâóþ äîñêó ñëåäóåò òàê æå, êàê è äîñêó èç ëþáîãî äðóãîãî äåðåâà — âðó÷íóþ, â òåïëîé ìûëüíîé âîäå.

Êàìåííûå è ñòåêëÿííûå äîñêè ñêîðåå íîñÿò äåêîðàòèâíûé õàðàêòåð. Îíè òîëüêî âûãëÿäÿò ýôôåêòíî, íî íå îòëè÷àþòñÿ ïðàêòè÷íîñòüþ. Èõ ãëàâíûé ìèíóñ â òîì, ÷òî îíè áûñòðî èçíàøèâàþò è òóïÿò ëåçâèå íîæà, ïîýòîìó äëÿ ðàçäåëêè è íàðåçêè ïðîäóêòîâ îíè íå ãîäÿòñÿ. Íî è ïðîñòàèâàòü áåç äåëà ýòèì äîñêàì íåîáÿçàòåëüíî: êàìåíü âû ìîæåòå èñïîëüçîâàòü äëÿ ðàñêàòûâàíèÿ òåñòà, à ñòåêëÿííûå äîñêè — äëÿ ïîäà÷è çàêóñîê íà ñòîë.
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 28.10.2016, 10:53   #96
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Ñàìàÿ äîðîãàÿ åäà â ìèðå



Ìîæíî ïî-ðàçíîìó îòíîñèòüñÿ ê òîìó ôàêòó, ÷òî íà ñâåòå ñóùåñòâóþò ïðîäóêòû ïèòàíèÿ, êîòîðûå ñòîÿò íåïðèëè÷íî äîðîãî. Âêóñ òàêîé ïèùè ìîæåò âûçûâàòü ñïîðû, îäíàêî ôàêò îñòàåòñÿ ôàêòîì — êàæäûé èç ïðîäóêòîâ â íàøåì ñïèñêå ñòîèò ãîðàçäî áîëüøå ïðîæèòî÷íîãî ìèíèìóìà äëÿ ñðåäíåé ñåìüè. Ýòî íå ìåøàåò òàêèì ïðîäóêòàì èìåòü ñòàáèëüíûé ñïðîñ ñðåäè öåíèòåëåé — íåêîòîðûå ëþäè ãîòîâû òðàòèòü îãðîìíûå äåíüãè çà èçûñêàííûé âêóñ. Ìû íàøëè ñàìûå äîðîãîñòîÿùèå ïðîäóêòû ïèòàíèÿ, êîòîðûå òîëüêî ìîæíî êóïèòü.

— Äûíÿ-þáàðè —
Äûíÿ-þáàðè ìîæåò âåñüìà ñèëüíî íàïîìèíàòü îáû÷íóþ äûíþ âíåøíèì âèäîì, íî ñòîèò òàêàÿ áàõ÷åâàÿ êóëüòóðà êóäà äîðîæå. Òðàäèöèîííûé ÿïîíñêèé ñîðò äûíü ðàñòåò òîëüêî â îäíîì ìåñòå íà îñòðîâàõ è ñîçðåâàåò ðàç â ãîä — èìåííî òîãäà âû ìîæåòå êóïèòü äûíþ-þáàðè ïî ñêðîìíîé öåíå â òûñÿ÷ó äîëëàðîâ çà øòóêó.

— ßïîíñêèå àðáóçû —
ßïîíöû íàñòîëüêî öåíÿò âñå âûðàùåííîå íà ðîäíîé çåìëå, ÷òî äàæå çà îáû÷íûé àðáóç, âûðàùåííûé íà êàìåíèñòîé ïî÷âå àðõèïåëàãà, ãîòîâû ïëàòèòü î÷åíü áîëüøèå äåíüãè — ðåêîðäíîé ñòàëà öåíà $ 6100 çà àðáóç, êîòîðûé âåñèë îêîëî 7,7 êã.


— Øàôðàí —
Ñàìàÿ äîðîãàÿ ñïåöèÿ â èñòîðèè, øàôðàí ïðåäñòàâëÿåò ñîáîé òîíêèå äåëèêàòíûå íèòè èç ïåñòèêà öâåòêà, êîòîðûé ðàñòåò â Þãî-Âîñòî÷íîé Àçèè. Àðîìàòíîå ñîêðîâèùå ñòîèò îêîëî $ 120 çà ãðàìì.


— Âàíèëü —
Íàòóðàëüíàÿ âàíèëü äîáûâàåòñÿ èç îäíîèìåííîãî ðàñòåíèÿ, ñòîèìîñòü êîòîðîãî ìîæåò äîñòèãàòü 100 äîëëàðîâ çà 100 ãðàìì ïðîäóêòà.



— Ãðèáû Ìàòñóòàêå —
Ñàìûå äîðîãèå ãðèáû â ìèðå ñîðòà Ìàòñóòàêå âñòðå÷àþòñÿ â íåñêîëüêèõ ÷àñòÿõ ìèðà, âêëþ÷àÿ Åâðîïó, Àçèþ è Ñåâåðíóþ Àìåðèêó. Öåíÿòñÿ êèòàéöàìè è ÿïîíöàìè è ìîãóò ñòîèòü äî äâóõ òûñÿ÷ äîëëàðîâ çà êèëîãðàìì.


— Òðþôåëè —
Òðþôåëè íåâåðîÿòíî ñëîæíî íàéòè è ñîâñåì íåâîçìîæíî, åñëè ó âàñ íåò ñïåöèàëüíî îáó÷åííîé ñâèíüè èëè ñîáàêè. Áîãàòûé çåìëèñòûé âêóñ òðþôåëåé öåíÿò ãóðìàíû ñî âñåãî ìèðà è îíè ãîòîâû ïëàòèòü çà ýòî óäîâîëüñòâèå áîëüøèå ñóììû. Ðåêîðäíîé ñ÷èòàåòñÿ öåíà â $ 160 000, êîòîðóþ çàïëàòèë àíîíèìíûé ãóðìàí èç Ãîíêîíãà çà ãðèá âåñîì 1,5 êèëîãðàììà.


— Îëèâêîâîå ìàñëî Lambda —
Îëèâêîâîå ìàñëî ìîæåò áûòü äîâîëüíî äîðîãèì ïðîäóêòîì — ýòî çàâèñèò îò êà÷åñòâà îòæèìà è ïðîèçâîäñòâà. Îäíàêî, äîðîæå âñåõ âàì îáîéäåòñÿ áóòûëêà ìàñëà ìàðêè Lambda, êîòîðàÿ ñòîèò îêîëî ñòà äîëëàðîâ. Ìàñëî Lambda îôèöèàëüíî óñòàíîâèëî ðåêîðä Ãèííåññà êàê ñàìîå äîðîãîå îëèâêîâîå ìàñëî â ìèðå.


— Aceto Balsimico Tradizionale —
×åðíîå çîëîòî Ìîäåíû — òðàäèöèîííûé áàëüçàìè÷åñêèé óêñóñ ìàðêè Aceto ìîæåò ñòîèòü äîâîëüíî äîðîãî — îò ñòà äîëëàðîâ çà óêñóñ 12-ëåòíåé âûäåðæêè äî äâóõ ñîòåí äîëëàðîâ çà 25-ëåòíþþ âûäåðæêó.


— Êîôå Kopi Luwak —
Òîò ñàìûé êîôå ñîðòà Kopi Luwak, êîòîðûé äåëàþò ïðè ó÷àñòèè ïèùåâàðèòåëüíîãî ôåðìåíòà çâåðüêà ñåìåéñòâà êîøà÷üèõ. Ïîëóïåðåâàðåííûå çåðíà ìîþò è æàðÿò, à ïîòîì ïðîäàþò ïî ïÿòüñîò äîëëàðîâ çà 300-ãðàììîâóþ óïàêîâêó.
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 08.11.2016, 11:44   #97
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

×òî áóäåò, åñëè ïèòü âèíî êàæäûé äåíü?



Êðàñíîå âèíî ÿâëÿåòñÿ, ïîæàëóé, ñàìûì æàðêèì ïîâîäîì äëÿ îáñóæäåíèé, êîãäà ðå÷ü çàõîäèò î âëèÿíèè àëêîãîëÿ íà îðãàíèçì. Åãî èñïîëüçóþò â êà÷åñòâå àðãóìåíòà êàê ñòîðîííèêè óìåðåííîãî ïèòèÿ, òàê è òå, êòî âåäåò áåñêîìïðîìèññíóþ áîðüáó ñî ñïèðòíûì. Ïåðâûå íàïèðàþò íà òî, ÷òî ñðåäè òðàäèöèîííî âèííûõ ñòðàí ÷èñëî äîëãîæèòåëåé íà ïîðÿäîê âûøå, ÷åì â îñòàëüíîì ìèðå, âòîðûå ïðèâîäÿò ñòàòèñòèêó èññëåäîâàíèé, ãäå íå âñå òàê îäíîçíà÷íî ñ êðîâÿíûì äàâëåíèåì è ðèñêàìè ðàçâèòèÿ íåñêîëüêèõ âèäîâ ðàêà. Âïðî÷åì, äëÿ áîëüøèíñòâà äàæå ýòî íå ñòàíîâèòñÿ óáåäèòåëüíûì äîâîäîì â ïîëüçó ïîëíîãî îòêàçà îò âèíà, êîòîðîå ïîëìèðà ïüåò âîîáùå ïðîñòî òàê, ðàäè îäíîãî óäîâîëüñòâèÿ îò åãî âêóñà.

Ìû ðåøèëè ðàçîáðàòüñÿ â ýòîì âîïðîñå, íàéäÿ ïîäõîäÿùåå èññëåäîâàíèå è âûÿñíèâ ñ åãî ïîìîùüþ, ÷òî æå âñå-òàêè áóäåò ñ ÷åëîâå÷åñêèì îðãàíèçìîì, åñëè ïèòü âèíî ïðàêòè÷åñêè êàæäûé äåíü.


— Îòïðàâíàÿ òî÷êà —
Äëÿ èññëåäîâàòåëåé Óíèâåðñèòåòà èìåíè Áåí-Ãóðèîíà â Èçðàèëå íà÷àëîì â ýòîì ýêñïåðèìåíòå ñòàëî æåëàíèå óçíàòü, íàñêîëüêî áåçîïàñíûì è ýôôåêòèâíûì ìîæåò áûòü ðåãóëÿðíîå óïîòðåáëåíèå êðàñíîãî âèíà äëÿ ëþäåé ñ îïðåäåëåííûì íàáîðîì çàáîëåâàíèé. Òàê, â ïîëå èõ çðåíèÿ ïîïàëè â ïåðâóþ î÷åðåäü ïàöèåíòû ñ ñàõàðíûì äèàáåòîì II òèïà, êîòîðûé õîòü è äîñòàòî÷íî õîðîøî êîíòðîëèðóåòñÿ, íî óñóãóáëÿåò ðèñêè ðàçâèòèÿ ñåðäå÷íî-ñîñóäèñòûõ çàáîëåâàíèé è ñíèæàåò óðîâåíü õîðîøåãî õîëåñòåðèíà â êðîâè.


— Èõ áûëî 224 —
Äëÿ ó÷àñòèÿ â ýêñïåðèìåíòå áûëî îòîáðàíû 224 ÷åëîâåêà, èìåþùèå â ìåäêàðòå çàïèñü î íàëè÷èè äèàáåòà è ïðèäåðæèâàþùèåñÿ ïðàêòè÷åñêè áåçàëêîãîëüíîé äèåòû. Ó÷àñòíèêîâ ïîäåëèëè íà 3 ãðóïïû, ïîðó÷èâ íà âñå âðåìÿ ýêñïåðèìåíòà ïîä ðóêîâîäñòâîì äèåòîëîãîâ ïðèäåðæèâàòüñÿ ñðåäèçåìíîìîðñêîé äèåòû è äîáàâèòü ê ñâîåìó ðàöèîíó íà óæèí îäèí èç òðåõ âèäîâ íàïèòêà: ìèíåðàëüíóþ âîäó, ñóõîå áåëîå è ñóõîå êðàñíîå âèíî.

Ïðîâåäÿ âñå íåîáõîäèìûå çàìåðû è ñîáðàâ îïðîñíûå ëèñòû, èññëåäîâàòåëè ïðîâåëè àíàëîãè÷íûå îáñëåäîâàíèÿ ÷åðåç 6 è 24 ìåñÿöà. Ýòî äàëî èì âîçìîæíîñòü ïðîñëåäèòü çà ïîêàçàòåëÿìè êðîâè â äèíàìèêå è ñäåëàòü ìíîæåñòâî èíòåðåñíûõ âûâîäîâ.


— Âèíî ïîáåæäàåò âîäó —
Íå òàêèì óæ íåîæèäàííûì ñòàëî îòêðûòèå, ÷òî êðàñíîå âèíî ñïîñîáñòâîâàëî çíà÷èòåëüíîìó óâåëè÷åíèþ ñîäåðæàíèÿ õîðîøåãî ËÏÂÏ-õîëåñòåðèíà â êðîâè. Ýòîò ïîêàçàòåëü, íàðÿäó ñ îáùèì óëó÷øåíèåì êà÷åñòâà ñíà, ó «âèííûõ» êîìàíä ñòàë âûøå ïî ñðàâíåíèþ ñ ðåçóëüòàòàìè ãðóïïû, â êîòîðîé åæåäíåâíî ïèëè ìèíåðàëüíóþ âîäó.

Ó÷åíûå òàêæå îòìåòèëè ó òåõ, êòî åæåäíåâíî çà óæèíîì ïèë êðàñíûå âèíà, çíà÷èòåëüíîå ñíèæåíèå êîìïîíåíòîâ ìåòàáîëè÷åñêîãî ñèíäðîìà, êîòîðûé ïðîÿâëÿåòñÿ â óâåëè÷åíèè ìàññû âèñöåðàëüíîãî æèðà, ñíèæåíèè ÷óâñòâèòåëüíîñòè ê èíñóëèíó è íàðóøåíèè óãëåâîäíîãî, ëèïèäíîãî, ïóðèíîâîãî îáìåíà, à òàêæå àðòåðèàëüíîé ãèïåðòåíçèè.

— Ñóõàÿ ïîáåäà —
 öåëîì, äàííûé äâóõëåòíèé ýêñïåðèìåíò íå ïðèíåñ ðåâîëþöèîííî íîâûõ îòêðûòèé, ëèøü ïîäòâåðäèâ ñ íàó÷íîé òî÷êè çðåíèÿ ìíîãîëåòíèå íàáëþäåíèÿ òûñÿ÷ êàðäèîëîãîâ ïî âñåìó ìèðó. Èìåííî îíè îò ëèöà ñâîèõ ïàöèåíòîâ äàâíî ãîâîðÿò, ÷òî óìåðåííîå êîëè÷åñòâî âèíà âìåñòå ñ ñàìûì îáèëüíûì ïðèåìîì ïèùè ïîìîãàåò ëþäÿì, ñêëîííûì ê çàáîëåâàíèÿì êîðîíàðíîé àðòåðèè, äèàáåòó, ñåðäå÷íîé íåäîñòàòî÷íîñòè è èíôàðêòàì.

Íà ýòîì ôîíå âòîðè÷íûìè âûãëÿäÿò áîëåå äåòàëüíûå äàííûå âðîäå óâåëè÷åííîãî ïî÷òè â 13 ðàç ñîäåðæàíèÿ àíòèîêñèäàíòà ðåñâåðàòðîëà â êðàñíîì âèíå ïî ñðàâíåíèþ ñ áåëûì. Âïðî÷åì, èìåííî ïîäîáíûå èññëåäîâàíèÿ ïîìîãàþò ó÷åíûì óçíàâàòü ïî-íàñòîÿùåìó èíòåðåñíûå âåùè, íàïðèìåð, ÷òî ÷åðåç ÷àñ ïîñëå ïîñëåäíåãî ïëîòíîãî ïðèåìà ïèùè â äåíü ïèê óðîâíÿ ñàõàðà â êðîâè ó òåõ, êòî ñîïðîâîäèë óæèí áîêàëîì êðàñíîãî âèíà, áóäåò íà 30% íèæå, ÷åì ó òåõ, êòî îáîøåëñÿ ìèíåðàëüíîé âîäîé.



— Ñîïóòñòâóþùèå óñëîâèÿ —
Òåì, êòî çàõî÷åò íà ïðàêòèêå ïðîâåðèòü ðåçóëüòàòû ýêñïåðèìåíòà, ìû ïîñîâåòóåì íå çàáûâàòü, ÷òî ïðîâåäåí îí áûë ñ ïðèñóòñòâèåì â ðàöèîíå èñïûòóåìûõ áîëüøîãî êîëè÷åñòâà îâîùåé è ðûáû, óìåðåííûõ ïîðöèé ìÿñà, ôðóêòîâ íà äåñåðò è ïîâñåìåñòíîãî èñïîëüçîâàíèÿ îëèâêîâîãî ìàñëà. Êðîìå ýòîãî, âàæíåéøèì óñëîâèåì áûëî ñîáëþäåíèå óìåðåííîñòè â îòíîøåíèè âèíà, òî åñòü íå áîëåå 200-300 ìë çà óæèíîì äëÿ ÷åëîâåêà ñðåäíåé êîìïëåêöèè.
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 11.11.2016, 08:22   #98
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Êóëèíàðíûå ïðèâû÷êè èçâåñòíûõ ëþäåé.



Ó âñåõ èìåþòñÿ ñâîè ïðè÷óäû è êàïðèçû. Íå ÷óæäû îíè òàëàíòëèâûì è áîãàòûì. Ïîêà îäíè ïðîïîâåäóþò áîãåìíûé îáðàç æèçíè, äðóãèå ñîáèðàþò õëàì è ñîâåðøàþò ñòðàííûå ïîêóïêè. Ìàëåíüêèå ïðè÷óäû «áîëüøèõ ëþäåé» ïðîÿâëÿþòñÿ òàêæå â âûáîðå åäû è íàïèòêîâ. Âêóñ ó íèõ, íàäî ñêàçàòü, áûâàåò âåñüìà ñïåöèôè÷åñêèé. Èçó÷èâ åæåäíåâíîå ìåíþ èçâåñòíûõ ëþäåé, ìû ñîáðàëè äëÿ âàñ 10 ïèùåâûõ ïðèâû÷åê è êóëèíàðíûõ ñëàáîñòåé çíàìåíèòîñòåé.

— Óèíñòîí ×åð÷èëëü —
Áûâøèé ïðåìüåð-ìèíèñòð Âåëèêîáðèòàíèè ñ÷èòàë ñàìûì âàæíûì ïðèåìîì ïèùè çàâòðàê. Îí íèêîãäà åãî íå ïðîïóñêàë, è åë â äâà ïðèåìà. Ïåðâûé ñîñòîÿë èç ÿéöà ïàøîò, òîñòà ñ äæåìîì èëè ìàñëîì, êîôå, ìîëîêà è õîëîäíîãî ìÿñíîãî áëþäà. À íà âòîðîå ó íåãî áûë ãðåéïôðóò,àïåëüñèíîâûé ôðåø è âèñêè ñ ñîäîâîé.


— Ñòèâ Äæîáñ —
Îñíîâàòåëü «ÿáëî÷íîé» êîìïàíèè áûë óáåæäåííûì âåãàíîì. Íåäåëÿìè îí ìîã ïèòàòüñÿ îäíèì è òåì æå ïðîäóêòîì, íàïðèìåð, òîëüêî ìîðêîâüþ èëè ÿáëîêàìè, îò÷åãî åãî êîæà ïðèîáðåòàëà õàðàêòåðíûé îòòåíîê. Ãåíèàëüíûé ìàðêåòîëîã ïîëàãàë, ÷òî ïîìèìî âñåãî ïðî÷åãî ïîäîáíàÿ äèåòà ïðåäîòâðàùàåò ïîÿâëåíèÿ íåïðèÿòíîãî çàïàõà òåëà, ïîýòîìó ìûëñÿ îí âñåãî ðàç â íåäåëþ.

— Ïàáëî Ïèêàññî —
Èñïàíñêèé õóäîæíèê è ñêóëüïòîð ÷àñòî ïðèáûâàë â äóðíîì íàñòðîåíèè. Ãîâîðÿò, ÷òî ýòî áûë ïîáî÷íûé ýôôåêò åãî ñèñòåìû ïèòàíèÿ, êîòîðîé îí ïðèäåðæèâàëñÿ â ïîñëåäíèå ãîäû æèçíè. Åë Ïàáëî Ïèêàññî îäíó òîëüêî ðûáó, îâîùè, ðèñîâûé ïóäèíã è âèíîãðàä è ïèë ìèíåðàëüíóþ âîäó.


— Êàðë Ëàãåðôåëüä —
Âñåìèðíî èçâåñòíûé ìîäåëüåð íå ïðèçíàåò ãîðÿ÷èõ íàïèòêîâ. Âìåñòî ÷àÿ è êîôå âåñü äåíü îí ïüåò äèåòè÷åñêóþ êîëó, êîëè÷åñòâî êîòîðîé ìîæåò äîõîäèòü äî 10 áàíîê â äåíü. Óòðî äèçàéíåð íà÷èíàåò ñ äâóõ ïðîòåèíîâûõ êîêòåéëÿ: îäíîãî ñî âêóñîì øîêîëàäà, è âòîðîãî — ÿáëî÷íîãî.

— Íîâàê Äæîêîâè÷ —
Âñåìèðíî èçâåñòíûé òåííèñèñò ïðèäåðæèâàåòñÿ ñòðîãîé äèåòû: òîëüêî áåçãëþòåíîâàÿ åäà, íèêàêîãî êîôåèíà è ðàôèíèðîâàííîãî ñàõàðà. Ñåêðåò åãî ïðåâîñõîäíîé ôèçè÷åñêîé ôîðìû êðîåòñÿ ñ ñáàëàíñèðîâàííîì óïîòðåáëåíèè ìÿñà, ðûáû, îâîùåé è êðóï.


— Ïàòðèöèÿ Õàéñìèò —
Àâòîð òàêèõ ðîìàíîâ, êàê «Òàëàíòëèâûé ìèñòåð Ðèïëè», «Öåíà ñîëè», «Êðèê ñîâû», íà÷èíàëà ñâîé äåíü ñ ÷àøêè êîôå, ïîí÷èêà è ñèãàðåòû.  òå÷åíèå äíÿ îíà ïîäêðåïëÿëà ñâîè ñèëû àìåðèêàíñêèì áåêîíîì, æàðåíûìè ÿéöàìè è êàøàìè.


— Äîíàëüä Òðàìï —
Íàáðàâ äîñòàòî÷íîå êîëè÷åñòâî ãîëîñîâ äëÿ âûäâèæåíèÿ íà ïîñò ïðåçèäåíòà ÑØÀ, Äîíàëüä Òðàìï îòïðàâèëñÿ çàåäàòü óñïåõ ãàìáóðãåðîì è êàðòîøêîé èç McDonald's. Âïðî÷åì, ýòî íå ïåðâûé ðàç, êîãäà íîâîèñïå÷åííûé ïðåçèäåíò ÑØÀ áûë çàìå÷åí çà ïîåäàíèåì íå ñàìîé çäîðîâîé ïèùè. Íà óæèí Äîíàëüä Òðàìï ÷àñòî åñò ïèööó, íî òîëüêî íà÷èíêó — êîðî÷êè îí îñòàâëÿåò íà òàðåëêå. Âåðõíèå ñòðî÷êè â ñïèñêå åãî ëþáèìûõ áëþä çàíèìàåò ìèòëîô, ñòåéê ïðîæàðêè well done è âèøíåâî-âàíèëüíîå ìîðîæåíîå.


— Àëüáåðò Ýéíøòåéí —
 ïîâñåäíåâíîì ðàöèîíå âåëèêîãî ôèçèêà âàæíàÿ ðîëü îòâîäèëàñü äâóì ïðîäóêòàì: æàðåíûì ÿéöàì è ãðèáàì. Èõ îí âñåãäà åë êàê îñíîâíîå áëþäî íà çàâòðàê. Íà äåñåðò Ýéíøòåéí ïðåäïî÷èòàë êëóáíèêó, à îäíèì èç åãî ëþáèìûõ íàïèòêîâ áûë ñåëüäåðåéíûé ïóíø.


— Óîððåí Áàôôåòò —
Ìèëëèàðäåð Óîððåí Áàôôåò íå ïðåäñòàâëÿåò ñâîåãî ìåíþ áåç ìîðîæåíîãî, ãàçèðîâêè è êàðòîôåëüíûõ ïàëî÷åê. Îäèí èç áîãàòåéøèõ ëþäåé ïëàíåòû ïîëàãàåò, ÷òî ýòîò íàáîð ïðîäóêòîâ ïðîäëèò åìó æèçíü è îáåñïå÷èò äîëãîëåòèå.

— Ýììà Ìîðàíî —
Ó êîãî äåéñòâèòåëüíî ñòîèò ïîó÷èòüñÿ ñåêðåòàì äîëãîëåòèÿ, òàê ýòî ó 116-ëåòíåé Ýììû Ìîðàíî. Ñòàðåéøèé æèòåëü ïëàíåòû åñò êàæäûé äåíü îäíî-äâà ñûðûõ ÿéöà. Êàê ïðîôèëàêòèêó àíåìèè ýòîò ïðîäóêò åé ïîñîâåòîâàë âðà÷, êîãäà Ýììà åùå áûëà ïîäðîñòêîì. Ñ òåõ ïîð ñûðûå ÿéöà äëÿ èòàëüÿíêè ñòàëè îáÿçàòåëüíûì ïóíêòîì â ìåíþ. Ïîìèìî íèõ Ýììà Ìîðàíî êàæäûå äåíü åñò ïàñòó è èíîãäà ïîçâîëÿåò ñåáå íåìíîãî øîêîëàäà è ðþìêó äîìàøíåãî áðåíäè.
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 11.11.2016, 08:42   #99
Èðèíà
×åìïèîí
 
Àâàòàð äëÿ Èðèíà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 14.05.2014
Àäðåñ: Ìîñêâà-Òàðóñà
Ñîîáùåíèé: 1,046
Èðèíà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÈðèíà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÈðèíà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÈðèíà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÈðèíà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÈðèíà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÈðèíà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÈðèíà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Àíòèïðèãàðíàÿ ñìåñü äëÿ âûïå÷êè è íå òîëüêî
(ðàáîòàåò íà óðà! îïðîáîâàíî)

Èíãðåäèåíòû: â ðàâíûõ ïðîïîðöèÿõ
ìóêà (ëþáóþ, ìîæíî äàæå ñìåñü ìóêè è êàêàî åñëè äëÿ øîêîëàäíîé âûïå÷êè)
æèð (ñìàëåö, êóëèíàðíûé æèð,òîïëåíîå ìàñëî), cìàëåö èëè ìàñëî äîëæíî áûòü î÷åíü î÷åíü õîëîäíûìè
ðàñòèòåëüíîå ìàñëî (áåç çàïàõà).

Ïðèãîòîâëåíèå:
Áåðåì ìóêó, æèð (ó ìåíÿ òîïëåíîå ìàñëî) è ðàñòèòåëüíîå ìàñëî.
Ñíà÷àëà ïåðåìåøàòü íà ìàëûõ îáîðîòàõ ìèêñåðîì â ãðóáóþ êîìêîâàòóþ ñìåñü, ñòðàøíåíüêîãî öâåòà.
Çàòåì íà âûñîêîé ñêîðîñòè âçáèâàåì â ïûøíûé êðåì, äî óâåëè÷åíèÿ â 2 ðàçà
Êðåì ñòàíåò áåëîñíåæíî ñåðåáðèñòîãî öâåòà. Åñëè æèäêîâàò, òî äîáàâüòå åùå ÷óòîê ìóêè.
Ðàçëîæèòü â áàíêè. Õðàíèòü ëó÷øå â ïðîõëàäíîì ìåñòå èëè â õîëîäèëüíèêå äî ãîäà.

Ïðèìåíåíèå:
Êèñòî÷êîé íàíåñòè òîíêèé ñëîé ñìåñè íà õëåáíûå èëè êîíäèòåðñêèå ôîðìû, ïðîòèâíè.
Èðèíà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Ïîëüçîâàòåëü ñêàçàë cïàñèáî:
Íåïðî÷èòàíî 14.11.2016, 11:16   #100
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ


Ïðîïèòêè äëÿ áèñêâèòîâ: ÒÎÏ-10 èäåé.



Áèñêâèòíûå òîðòû, ïèðîæíûå è ðîìîâûå áàáû áóäóò âêóñíåå, àðîìàòíåå è ñî÷íåå, åñëè èõ ïðîïèòàòü àðîìàòèçèðîâàííûìè ñàõàðíûìè ñèðîïàìè.  ñèðîïàõ, èñïîëüçóåìûõ äëÿ ïðîìî÷êè, ñîäåðæèòñÿ â ñðåäíåì 50% ñàõàðà. Ãîòîâÿò èõ èç ñàõàðà è âîäû, âçÿòûõ ïðèìåðíî â ðàâíûõ êîëè÷åñòâàõ (íà 4 ñò. ëîæêè ñàõàðà áåðóò 6 ñò. ëîæåê âîäû).

Áèñêâèòíûå èçäåëèÿ ñ êðåìîì àðîìàòèçèðóþò ñèðîïîì ñ âàíèëèíîì, êîíüÿêîì, áåëûì äåñåðòíûì âèíîì, êîôå.

Äëÿ áèñêâèòíûõ èçäåëèé ñ ôðóêòîâûìè íà÷èíêàìè èñïîëüçóþò ñàõàðíûé ñèðîï ñ ôðóêòîâûìè àðîìàòè÷åñêèìè âåùåñòâàìè è, åñëè íóæíî, íåìíîãî ïîäêèñëÿþò ïèùåâûìè êèñëîòàìè.

Áèñêâèò è áàáû ïîñëå âûïå÷êè æåëàòåëüíî âûäåðæèâàòü íå ìåíåå 7 ÷, à çàòåì ïðîìà÷èâàòü.  ïðîòèâíîì ñëó÷àå áèñêâèò èëè áàáû ðàçìîêàþò îò ñèðîïîâ, äåëàþòñÿ äðÿáëûìè è ðàçâàëèâàþòñÿ. Ñàõàðíûé ñèðîï ïåðåä ïðîìî÷êîé íàäî îõëàäèòü äî êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû.

Îñíîâíîé ñèðîï:

Ïðîäóêòû:

Ñàõàðíûé ïåñîê - ñò.ë. 2
Âîäà - ñò.ë. 3

Âûõîä ñèðîïà, ã 100

Ïðèãîòîâëåíèå:

Çàñûïàòü â êàñòðþëþ ñàõàð è çàëèòü âîäîé ïî ðåöåïòóðå. Ïåðåìåøàòü, äîâåñòè ñèðîï äî êèïåíèÿ è ñíÿòü ïåíó. Çàòåì îõëàäèòü ñèðîï (íèæå 40° Ñ), äîáàâèòü â íåãî àðîìàòèçèðóþùèå âåùåñòâà è ïåðåìåøàòü. Íåëüçÿ àðîìàòèçèðîâàòü ãîðÿ÷èé ñèðîï, òàê êàê àðîìàòè÷åñêèå âåùåñòâà èç íåãî óëåòó÷àòñÿ.

Äëÿ àðîìàòèçàöèè èñïîëüçîâàòü ñâåæèå è êîíñåðâèðîâàííûå ôðóêòîâûå ñîêè, êîíüÿêè, ëèêåðû, âîäî÷íûå íàñòîéêè, íàëèâêè, âèíà, ôðóêòîâûå ñèðîïû, ýññåíöèè

Ïðè äîáàâëåíèè ñîêîâ íàäî ñëåäèòü, ÷òîáû ñàõàðíûé ñèðîï íå î÷åíü ðàçæèæàëñÿ, ïðèâåäåííûõ íèæå ðåöåïòóðàõ àðîìàòèçèðîâàííûõ ñèðîïîâ äëÿ ïðîìî÷êè äîçèðîâêà äîáàâîê, ò. å. àðîìàòèçèðóþùèõ è âêóñîâûõ âåùåñòâ, ðàññ÷èòàíà íà îñíîâíîé ñèðîï, ïðèãîòîâëåííûé èç 4 ñò. ëîæåê ñàõàðà. Åñëè êîëè÷åñòâî ñàõàðà â ñèðîïå äðóãîå, ñîîòâåòñòâåííî ñëåäóåò èçìåíèòü äîçèðîâêó äîáàâîê.

Àáðèêîñîâûé ñèðîï:

Äîáàâèòü ê îñíîâíîìó ñèðîïó ëîæêó àáðèêîñîâîãî ëèêåðà èëè àáðèêîñîâîé íàñòîéêè.

Àïåëüñèíîâûé ñèðîï:

Äîáàâèòü ê îñíîâíîìó ñèðîïó âûæàòûé èç ½ àïåëüñèíà ñîê è ñîê èç öåäðû ½ àïåëüñèí èëè ëîæêó àïåëüñèíîâîé íàñòîéêè.

Âàíèëüíîé ñèðîï:

Ê îñíîâíîìó ãîðÿ÷åìó ñèðîïó äîáàâèòü 5—6 êðèñòàëëèêîâ âàíèëèíà èëè 2 ã âàíèëüíîãî ñàõàðà èëè âàíèëüíîãî ýêñòðàêòà. Ê îõëàæäåííîìó îñíîâíîìó ñèðîïó ìîæíî äîáàâèòü 1 ñò. ëîæêó âàíèëüíîãî ëèêåðà

Âèíîãðàäíûé ñèðîï:

Äîáàâèòü ê îñíîâíîìó ñèðîïó 1 ñò. ëîæêó ëþáîãî âèíîãðàäíîãî áåëîãî âèíà, íàïðèìåð ñòîëîâîãî, ïîðòâåéíà, ìóñêàòà, ðèñëèíãà, àëèãîòå, èëè âèíà ÿíòàðíîãî öâåòà — ìàäåðû, õåðåñà, ìàðñàëû.

Ëèìîííûé ñèðîï:

Äîáàâèòü ê îñíîâíîìó ñèðîïó ñîê, âûæàòûé èç 1/2 ëèìîíà, è ñîê, âûæàòûé èç öåäðû îò 1/2 ëèìîíà, èëè 1 ñò. ëîæêó ëèìîííîé íàñòîéêè èëè ëèìîííîãî ëèêåðà.

Êîíüÿ÷íûé ñèðîï:

Äîáàâèòü ê îñíîâíîìó ñèðîïó 2 ñò. ëîæêè êîíüÿêà.

Êîôåéíûé ñèðîï:

Äîáàâèòü ê îñíîâíîìó ñèðîïó 2 ñò. ëîæêè íàñòîÿ êîôå.

Ðîìîâûé ñèðîï:

Äîáàâèòü ê îñíîâíîìó ñèðîïó 2 ÷àéíûå ëîæêè êðåïêîãî äåñåðòíîãî âèíà è íåñêîëüêî êàïåëü ðîìîâîé ýññåíöèè èëè 1 ñò. ëîæêó ðîìà.

ßáëî÷íûé ñèðîï:

Äîáàâèòü ê îñíîâíîìó ñèðîïó 1ñò. ëîæêó ÿáëî÷íîé íàñòîéêè.

Ïðèÿòíîãî ÷àåïèòèÿ!
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà

« Êà÷åñòâî ïðîäóêòîâ. - ÊÓËÈÍÀÐÈß - Ïåðâûå áëþäà. »

Çäåñü ïðèñóòñòâóþò: 4 (ïîëüçîâàòåëåé: 0 , ãîñòåé: 4)
 
Îïöèè òåìû
Âàøè ïðàâà â ðàçäåëå
Âû íå ìîæåòå ñîçäàâàòü íîâûå òåìû
Âû íå ìîæåòå îòâå÷àòü â òåìàõ
Âû íå ìîæåòå ïðèêðåïëÿòü âëîæåíèÿ
Âû íå ìîæåòå ðåäàêòèðîâàòü ñâîè ñîîáùåíèÿ

BB êîäû Âêë.
Ñìàéëû Âêë.
[IMG] êîä Âêë.
HTML êîä Âûêë.

Áûñòðûé ïåðåõîä
Òåêóùåå âðåìÿ: 11:44. ×àñîâîé ïîÿñ GMT.
 
Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc. Ïåðåâîä: zCarot