|
ÊÓÕÍß ÍÀÐÎÄΠÌÈÐÀ. ÁËÎà ÄßÄÈ ÌÈØÈ. |
Îòâåòèòü |
Ïåðåéòè ê íîâîìó |
17.11.2016, 19:35 | #161 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Êîëáàñà ñûðîâÿëåíàÿ. ß ïðîñòî óæàñàþñü, êîãäà ÷èòàþ ñîñòàâ êîëáàñ è ñîñèñîê íà óïàêîâêàõ. Äîâåðèÿ ê òàêîé ïðîäóêöèè ó íàñ íå îñîáîå çà èñêëþ÷åíèåì íåêîòîðûõ ñëó÷àåâ. Íî â îáùåì, ÿ èì íå äîâåðÿþ. Ïðåäïî÷èòàþ ãîòîâèòü ñàì. Îïèñàíèå ïðèãîòîâëåíèÿ: Ïîýòîìó íóæíî ó÷èòüñÿ äåëàòü ïîäîáíûå çàêóñêè ñàìèì. Ïðåäëàãàþ âàì ïðî÷èòàòü î òîì, êàê ïðèãîòîâèòü êîëáàñó ñûðîâÿëåíóþ. Íå ïðîñòîå äåëî, êîíå÷íî, íî ðåçóëüòàò ñåáÿ îïðàâäàåò. Ãëàâíîå âûáðàòü õîðîøåå ìÿñî è äîáàâèòü íóæíûå ñïåöèè. Èõ ëó÷øå áåðèòå òî÷íî ïî ñïèñêó, ýòî ïðîâåðåííûå ïðîïîðöèè. Èíãðåäèåíòû: Ãîâÿäèíà — 1,5 Êèëîãðàììà Ñâèíèíà — 1,5 Êèëîãðàììà (ãðóäèíêà) Ñîëü íèòðèòíàÿ — 90 Ãðàìì Ìàéîðàí ñóõîé — 10 Ãðàìì ׸ðíûé ìîëîòûé ïåðåö — 5 Ãðàìì Êîíüÿê Àðìÿíñêèé — 80 Ìèëëèëèòðîâ Ìóñêàòíûé îðåõ — 0,5 ×àéíûõ ëîæêè Òìèí — 1/3 ×àéíûõ ëîæêè ×åñíîê — 4 Çóá÷èêà Íàòóðàëüíàÿ îáîëî÷êà äëÿ êîëáàñû — 6-8 Øòóê Êîëè÷åñòâî ïîðöèé: 20-25 Êàê ïðèãîòîâèòü "Êîëáàñà ñûðîâÿëåíàÿ" Ìÿñî ïîäåðæèòå ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå â òå÷åíèå 3-õ ÷àñîâ. Çàòåì èçìåëü÷èòå åãî êóñî÷êàìè 1õ1 ñì. Äîáàâüòå ê íèì ñïåöèè è èçìåëü÷¸ííûé ÷åñíîê. Âëåéòå êîíüÿê. Óáåðèòå ìÿñî ïîä ïë¸íêîé â õîëîäèëüíèê íà ñóòêè. Ïëîòíî óëîæèòå ôàðø â íàòóðàëüíóþ îáîëî÷êó. Óêóòàéòå å¸ ñàëôåòêîé, è óáåðèòå â õîëîäèëüíèê íà 12-16 ÷àñîâ. Çàòåì ðàçâåñüòå êîëáàñó â ïðîâåòðèâàåìîì ïîìåùåíèè âíå äîñòóïà ñîëíå÷íûõ ëó÷åé. Îñòàâüòå å¸ â òàêîì ïîëîæåíèè íà 12 ÷àñîâ. Ïîòîì ñíîâà óáåðèòå â õîëîäèëüíèê íà íî÷ü.  òå÷åíèå 6 äíåé ïðîäåëûâàéòå ýòó ïðîöåäóðó: äí¸ì âèñèò, à íî÷üþ â ìîðîçå ëåæèò. Êîãäà öâåò êîëáàñû ñòàíåò êðàñíûé, à òåêñòóðà ïîëóñóõàÿ, å¸ ñëåäóåò óáðàòü â õîëîäèëüíèê íà 5 èëè áîëåå äíåé. Ãîòîâûé ïðîäóêò äîëæåí âûãëÿäåòü òàê æå, êàê íà ôîòîãðàôèè. Ïðèÿòíîé äåãóñòàöèè!
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
17.11.2016, 19:44 | #162 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Ñàëàò "Îãíåííàÿ êóðî÷êà" (îñòðûé). Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ñàëàòà "Îãíåííàÿ êóðî÷êà" ìû èñïîëüçóåì ïðîñòûå èíãðåäèåíòû, íî áëþäî ïîëó÷èòñÿ î÷åíü âêóñíûì è ïèêàíòíûì. Îôîðìèì ñàëàò ïðàçäíè÷íî òàê, ÷òîáû ñëîè ñàëàòà áûëè âèäíû è ðàäîâàëè ãëàç. Îïèñàíèå ïðèãîòîâëåíèÿ: Äëÿ òåõ, êòî ëþáèò ñàëàòû ñ ïèêàíòíûì õðóñòîì, ðåêîìåíäóþ äîáàâèòü â ñàëàò ñîëåíûé îãóðåö. Åãî ìîæíî íàòåðåòü íà òåðêå èëè íàðåçàòü ìåëêèì êóáèêîì è óëîæèòü íà ñëîé êóðèöû, à óæå ïîñëå çàïîëíèòü ñàëàò ñûðíî-ÿè÷íîé ìàññîé. Íî, ýòî äåëî âêóñà è òàêîé ñîâåò äàí êàê âàðèàíò èçìåíåíèÿ ñàëàòà. Ñìîòðèòå, êàê ïðèãîòîâèòü ñàëàò "Îãíåííàÿ êóðî÷êà" (îñòðûé), è ãîòîâüòåñü ê íîâîãîäíèì ïðàçäíèêàì ñ óäîâîëüñòâèåì! Èíãðåäèåíòû: ßéöî êóðèíîå — 3 Øòóêè Ñûð ïëàâëåííûé — 400 Ãðàìì (áîëåå ïëîòíûå ñîðòà, êîòîðûå ìîæíî íàòåðåòü íà òåðêå) Ñîëü, ñïåöèè — Ïî âêóñó Êóðèíîå ìÿñî îòâàðíîå — 400 Ãðàìì Ìàéîíåç, ÷åñíîê — Ïî âêóñó Êîðåéñêàÿ ìîðêîâêà — 50 Ãðàìì Êîëè÷åñòâî ïîðöèé: 3-4 Êàê ïðèãîòîâèòü "Ñàëàò "Îãíåííàÿ êóðî÷êà" (îñòðûé)" Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ñàëàòà îòâàðèòå êóðèíîå ìÿñî äî ãîòîâíîñòè. Òàêæå îòâàðèòå, îñòóäèòå è èçìåëü÷èòå êóðèíûå ÿéöà. Ïåðåìåñòèòå èçìåëü÷åííûå ÿéöà â ìèñêó. Äîáàâüòå íàòåðòûé íà òåðêå ïëàâëåííûé ñûð. Ïîëîæèòå íåìíîãî ìàéîíåçà, ñîëè. Âûäàâèòå ÷åðåç ïðåññ ÷åñíîê è ïåðåìåøàéòå. Ïîëó÷åííóþ ìàññó ðàçäåëèòå íà äâå ÷àñòè. Îäíó èç íèõ óëîæèòå â ñåðâèðîâî÷íîå êîëüöî è óòðàìáóéòå. Ýòî áóäåò ïåðâûé ñëîé ñàëàòà. Îòâàðíîå êóðèíîå ìÿñî íàðåæüòå ìåëêî è âûëîæèòå â êîëüöî ñëåäóþùèì ñëîåì. Òðåòüèì ñëîåì óëîæèòå îñòàâøóþñÿ ÷àñòü ñûðíî-ÿè÷íîé ìàññû. Øàïî÷êó ñàëàòà ñäåëàéòå èç ìàðèíîâàííîé ìîðêîâêè ïî-êîðåéñêè, ïðåäâàðèòåëüíî äàâ åé ñòå÷ü, ÷òîáû ëèøíåå ìàñëî íå ñäåëàëî âàø ñàëàò "Ïåçàíñêîé áàøíåé". Ñíèìèòå ñåðâèðîâî÷íîå êîëüöî è ïîäàéòå ñàëàò ê ñòîëó. Íàñòàèâàíèÿ èëè äðóãèõ ìàíèïóëÿöèé ñàëàò íå òðåáóåò. Åãî ìîæíî ñðàçó ïîäàâàòü ê ñòîëó. Âêóñíûé îñòðûé ñàëàò ãîòîâ. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà âàì è âàøèì äîìàøíèì.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
17.11.2016, 19:49 | #163 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Áûñòðûé ñóï ñ ñîñèñêàìè. Ïðåäëàãàþ âàì ïðîñòîé ðåöåïò áûñòðîãî è î÷åíü âêóñíîãî ñóïà ñ ñîñèñêàìè. Èçþìèíêîé ýòîãî ñóïà ÿâëÿåòñÿ êîíñåðâèðîâàííûé ãîðîøåê, êîòîðûé ïðèäàåò áëþäó îñîáûé àðîìàò è íîâûå îòòåíêè âêóñà. Îïèñàíèå ïðèãîòîâëåíèÿ: Ðåöåïò, êàê ïðèãîòîâèòü áûñòðûé ñóï ñ ñîñèñêàìè, íàñòîëüêî ïðîñòîé è ïîíÿòíûé, ÷òî äàæå íå ðàçãóëÿåøüñÿ ñ îïèñàíèåì.  ýòîì ìîåì ðåöåïòå íå áóäåò íèêàêèõ ñåêðåòèêîâ è äîëãèõ ïîÿñíåíèé. Óâåðåíà, âû è ñàìè çíàåòå, êàê ïðèãîòîâèòü ñóï ñ ñîñèñêàìè, ïðîñòî íèêîãäà íå çàäóìûâàëèñü îá ýòîì è íå ãîòîâèëè. Òàê ÷òî âîò âàì èäåÿ, à äåëî – çà âàìè! Èíãðåäèåíòû: Âîäà — 2 Ëèòðà Êàðòîôåëü — 3-4 Øòóê Ìîðêîâü — 1 Øòóêà Ëóê — 1 Øòóêà Ñîñèñêè — 3-4 Øòóê Ãîðîøåê êîíñåðâèðîâàííûé — 120 Ãðàìì Âåðìèøåëü — 70 Ãðàìì Ñîëü — Ïî âêóñó Ìàñëî äëÿ æàðêè — 1 Ñò. ëîæêà Êîëè÷åñòâî ïîðöèé: 3-4 Êàê ïðèãîòîâèòü "Áûñòðûé ñóï ñ ñîñèñêàìè" Ïîäãîòîâüòå âñå íåîáõîäèìûå èíãðåäèåíòû. Êàðòîôåëü, ëóê è ìîðêîâü î÷èñòèòå. Âîäó ïîñòàâüòå íà îãîíü, ïóñòü çàêèïàåò. Êàðòîôåëü ïîðåæüòå íåáîëüøèìè êóñî÷êàìè. Ëè÷íî ìíå íðàâèòñÿ, êîãäà êàðòîôåëü â ñóïå ïîðåçàí î÷åíü ìåëêî. Îòïðàâüòå êàðòîôåëü â êèïÿùóþ âîäó è âàðèòå 20 ìèíóò. Òåì âðåìåíåì íà ìåëêîé òåðêå íàòðèòå ìîðêîâü, à ëóêîâèöó ïîðåæüòå ìåëêèì êóáèêîì. Îáæàðüòå îâîùè â íåáîëüøîì êîëè÷åñòâå ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà. Ñîñèñêè ïîðåæüòå êðóæî÷êàìè è îáæàðüòå âìåñòå ñ ëóêîì è ìîðêîâüþ âñåãî ïàðó ìèíóò. Êîãäà êàðòîôåëü áóäåò ïî÷òè ãîòîâ, îòïðàâüòå ê íåìó âåðìèøåëü è âàðèòå 2-3 ìèíóòû. Îòïðàâüòå â ñóï êîíñåðâèðîâàííûé ãîðîøåê. È ñðàçó æå äîáàâëÿéòå ïàññåðîâàííûå îâîùè ñ ñîñèñêàìè. Ïîñîëèòå ïî âêóñó è âàðèòå åùå ïàðó ìèíóò. Çàòåì ñíèìèòå ñóï ñ îãíÿ è äàéòå íàñòîÿòüñÿ â òå÷åíèè 15 ìèíóò. Âêóñíûé, àðîìàòíûé ñóï ñ ñîñèñêàìè ãîòîâ. Ïîäàâàéòå åãî ñ áåëûì èëè ÷åðíûì õëåáîì, ñóõàðèêàìè è îáÿçàòåëüíî ñ çåëåíüþ. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
17.11.2016, 20:02 | #164 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Êàðòîôåëüíûå êîëîáêè ñ ôàðøåì. ß î÷åíü ëþáëþ òàêèå áëþäà. Òóò îäíîâðåìåííî åñòü è ãàðíèð, è ìÿñíàÿ ñîñòàâëÿþùàÿ. Î÷åíü âêóñíî. Áëþäî ìîæíî êàê âàðèòü, òàê è æàðèòü, íî â æàðåííîì âèäå ìíå îíî íðàâèòñÿ áîëüøå. Îïèñàíèå ïðèãîòîâëåíèÿ: Êàê ïðèãîòîâèòü êàðòîôåëüíûå êîëîáêè ñ ôàðøåì, òåïåðü çíàåòå è âû. Íàø ïîøàãîâûé ðåöåïò äîñòóïíî îáúÿñíÿåò âåñü ïðîöåññ ïðèãîòîâëåíèÿ âêóñíîãî è àðîìàòíîãî áëþäà èç íåõèòðûõ ïðîäóêòîâ è ñ äîñòóïíîé ðåöåïòóðîé. Èíãðåäèåíòû: Ôàðø — 500 Ãðàìì Ëóê ðåï÷àòûé — 2 Øòóêè Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî — 100 Ìèëëèëèòðîâ Ñîëü, ïåðåö, ñïåöèè — Ïî âêóñó Êàðòîôåëü îòâàðíîé â ìóíäèðå — 1,5 Êèëîãðàììà ßéöî — 2 Øòóêè Ìóêà ïøåíè÷íàÿ — 1-1,5 Ñòàêàíà Êîëè÷åñòâî ïîðöèé: 15 Êàê ïðèãîòîâèòü "Êàðòîôåëüíûå êîëîáêè ñ ôàðøåì" Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ìÿñíîé íà÷èíêè ïî÷èñòèòå è íàðåæüòå ìåëêèì êóáèêîì ðåï÷àòûé ëóê. Îáæàðüòå íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå ðåï÷àòûé ëóê äî ëåãêîãî ðóìÿíöà. Êîãäà ëóê îáæàðèòñÿ, äîáàâüòå ê íåìó ôàðø. Õîðîøî ïåðåìåøàéòå. Äîáàâüòå ñòàêàí âîäû è òóøèòå ìÿñî, ïîìåøèâàÿ, äîáàâèâ ñîëè è ïåðöà ïî âêóñó. Íà÷èíêó äîâåäèòå äî ãîòîâíîñòè. Æèäêîñòü äîëæíà âûïàðèòüñÿ. Êàðòîôåëü, îòâàðåííûé â ìóíäèðå, î÷èñòèòå îò øêóðêè è íàòðèòå íà êðóïíîé òåðêå. Ê êàðòîôåëþ äîáàâüòå 1-2 ÿéöà, 4-5 ñò. ëîæåê ìóêè, ÷àéíóþ ëîæêó ñîëè è ÷åðíûé ìîëîòûé ïåðåö ïî âêóñó. Èç ïîëó÷åííûõ èíãðåäèåíòîâ çàìåñèòå òåñòî. Ðàçäåëèòå òåñòî íà íåñêîëüêî êóñî÷êîâ. Èç êàæäîãî ñêàòàéòå øàðèê è ðàñïëþñíèòå åãî. Íà ñåðåäèíêó êàðòîôåëüíîé ëåïåøêè âûëîæèòå ìÿñíóþ íà÷èíêó. Ñîåäèíèòå êðàÿ ëåïåøêè è ñôîðìèðóéòå êîëîáîê. Ó ìåíÿ ïîëó÷èëèñü âîò òàêèå êîëîáêè. Íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå îáæàðüòå êîëîáêè ñ äâóõ ñòîðîí. Òàêèå êîëîáêè ìîæíî îòâàðèòü êàê êëåöêè èëè ïåëüìåíè, íî íàì ìîé âêóñ ýòî áëþäî âêóñíåå â îáæàðåííîì âèäå. Ïîäàéòå ê ñòîëó, äîáàâèâ â êàæäóþ ïîðöèþ íåñêîëüêî ëîæåê ñìåòàíû.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
17.11.2016, 20:13 | #165 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Êàøà ïøåíè÷íàÿ ñî ñâèíèíîé. Åñëè âû çàäóìàëè íà óæèí ïîäàòü âêóñíîå è ñûòíîå áëþäî, òî ïðèñìîòðèòåñü ïîâíèìàòåëüíåå ê ðåöåïòó ïøåíè÷íîé êàøè ñî ñâèíèíîé. Ïðîñòàÿ è àïïåòèòíàÿ åäà ãîòîâèòñÿ ëåãêî è íàäîëãî íàñûùàåò îðãàíèçì. Îïèñàíèå ïðèãîòîâëåíèÿ: Äëÿ âîïëîùåíèÿ â æèçíü ýòîãî çàìå÷àòåëüíîãî ðåöåïòà íàì ïîíàäîáÿòñÿ ñàìûå îáû÷íûå êîìïîíåíòû, êîòîðûå ãîòîâÿòñÿ î÷åíü ïðîñòî. Íî âñå-òàêè íå ïîìåøàåò îáðàòèòü âíèìàíèå è íà íåêîòîðûå îñîáåííîñòè ðåöåïòà ïøåíè÷íîé êàøè ñî ñâèíèíîé. Ñàìó ïøåíêó íàäî ïðîìûâàòü î÷åíü òùàòåëüíî è òîëüêî â õîëîäíîé âîäå. Âûáðàí ðåæèì «Ìîëî÷íàÿ êàøà» íå ñëó÷àéíî: îí ïîçâîëÿåò ãîòîâèòü êàøó, êàê â ïå÷è. Êðóïà ïøåíè÷íàÿ — 2 Ñòàêàíà Âîäà — 8 Ñòàêàíîâ Ìàñëî ñëèâî÷íîå — 30 Ãðàìì Ñîëü — Ïî âêóñó Ñâèíèíà — 500 Ãðàìì Ïîìèäîðû ñâåæèå — 3 Øòóêè Ëóê ðåï÷àòûé — 1 Øòóêà Ñìåñü ïåðöåâ — Ïî âêóñó Ñïåöèè — Ïî âêóñó ×åñíîê — 1 Çóá÷èê Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå — 2 Ñò. ëîæêè Áóëüîí — 150 Ìèëëèëèòðîâ Êîëè÷åñòâî ïîðöèé: 2 Êàê ïðèãîòîâèòü "Êàøà ïøåíè÷íàÿ ñî ñâèíèíîé" Ïåðåä òåì êàê ïðèãîòîâèòü êàøó ïøåíè÷íóþ ñî ñâèíèíîé, íåîáõîäèìî ïðîìûòü êðóïó. Çàòåì ïîëîæèòå åå â ÷àøó ìóëüòèâàðêè. Çàëåéòå õîëîäíîé âîäîé. Ïîñîëèòå. Ãîòîâüòå, ïðèìåíÿÿ ðåæèì «Ìîëî÷íàÿ êàøà». Ïîíàäîáèòñÿ íà ýòî 55 ìèíóò. Ïîñëå ñèãíàëà ïîëîæèòå êóñî÷åê ñëèâî÷íîãî ìàñëà. Íàêðîéòå êðûøêîé. Ïîòîìèòå åùå ìèíóò 20. Ïîìîéòå ìÿñî ñâèíèíû. Ïîðåæüòå åãî íà êóñî÷êè ñðåäíåãî ðàçìåðà. Ïîäæàðüòå â ñêîâîðîäêå íà ðàçîãðåòîì ðàñòèòåëüíîì ìàñëå. Ïðèñûïüòå ñïåöèÿìè. Æàðüòå äî ïîÿâëåíèÿ ðóìÿíîé êîðî÷êè. Î÷èíåííûé ëóê íàðåæüòå è ïåðåëîæèòå ê ñâèíèíå. Ïîäæàðèâàéòå åãî â òå÷åíèå 7 ìèíóò. Ñ ïîìèäîðîâ ñíèìèòå êîæèöó. Ïîðåæüòå èõ êóáèêàìè. Âûëîæèòå íà ñêîâîðîäêó è ïðîäîëæàéòå æàðèòü. Äîáàâüòå áóëüîí. Ïåðåìåøàéòå. Ïîñëå òîãî êàê áóëüîí çàêèïèò, ïîñîëèòå åãî ïî âêóñó. Òóøèòå â òå÷åíèå ïîëó÷àñà (ìîæíî äî 40 ìèíóò). Èçìåëü÷èòå ïî÷èùåííûé ÷åñíîê. Ïîëîæèòå åãî ê îñòàëüíûì èíãðåäèåíòàì. Òóøèòå åùå 5-7 ìèíóò. Äîáàâüòå ñìåñü ïåðöåâ ïî âêóñó. Êîãäà ïøåíè÷íàÿ êàøà è ïîäæàðêà áóäóò ãîòîâû, ðàçëîæèòå èõ â ïîðöèîííûå òàðåëêè è ïîäàâàéòå ê ñòîëó â ãîðÿ÷åì âèäå ñ îâîùàìè è çåëåíüþ. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
24.11.2016, 11:09 | #166 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Ïåðëîâêà ñî ñâèíèíîé â ãîðøî÷êàõ. Îá îäíîì óïîìèíàíèè ïåðëîâîé êàøè ìèìî âîëè ìîðùèòñÿ íîñ, ýòó êàøó íå æàëóþò. À ìîæåò ëè îíà áûòü âêóñíîé? Êîíå÷íî äà! Ïîïðîáóéòå ðåöåïò, êàê ïðèãîòîâèòü ïåðëîâêó ñî ñâèíèíîé â ãîðøî÷êàõ. Îïèñàíèå ïðèãîòîâëåíèÿ:  ãîðøî÷êàõ ìîæíî çàïåêàòü íå òîëüêî êàðòîøêó, íî è êàøè. Âû óäèâèòåñü, óçíàâ, ÷òî ïåðëîâêó ìîæíî ïðèãîòîâèòü î÷åíü âêóñíî, äà òàê, ÷òî îáÿçàòåëüíî ïîïðîñÿò äîáàâêè. Ãëàâíîå — ïðàâèëüíî ñîáëþäàòü ïðîöåññ ïðèãîòîâëåíèÿ è òîãäà ýòà êàøà ñòàíåò öàðèöåé íà âàøåì ñòîëå, íà ðàâíå ñ ñàëàòàìè è äðóãèìè áëþäàìè, òåì áîëåå ÷òî ãîòîâèòñÿ îíà ñðàçó ñ ìÿñîì, ïîýòîìó îäíîâðåìåííî ïîëó÷àåì è ìÿñî, è ãàðíèð. Èíãðåäèåíòû: Ïåðëîâêà — 2-3 Ñòàêàíîâ Ñâèíèíà — 1 Êèëîãðàìì Ìîðêîâêà — 1 Øòóêà Ëóê — 1 Øòóêà Ïîìèäîð — 1 Øòóêà Ïåðåö áîëãàðñêèé — 1 Øòóêà Çåëåíü — 1 Ïó÷îê Ñîåâûé ñîóñ — Ïî âêóñó Ñîëü è ñïåöèè — Ïî âêóñó Ïîäñîëíå÷íîå ìàñëî — Ïî âêóñó Êîëè÷åñòâî ïîðöèé: 4 Êàê ïðèãîòîâèòü "Ïåðëîâêà ñî ñâèíèíîé â ãîðøî÷êàõ" Ïåðëîâóþ êàøó çàëèâàåì õîëîäíîé âîäîé è îñòàâëÿåì ìèíèìóì íà 4 ÷àñà. Òåì âðåìåíåì ìÿñî ìîåì è âûòèðàåì, íàðåçàåì åãî êóñî÷êàìè è êëàäåì â ìèñêó, äîáàâëÿåì ñîåâûé ñîóñ è ñïåöèè ïî âêóñó. Ëóê è ìîðêîâü ìîåì è íàðåçàåì âñå êîëüöàìè, îáæàðèâàåì èõ íà ñêîâîðîäå ñ äîáàâëåíèåì ïîäñîëíå÷íîãî ìàñëà. Ìîåì, äîëüêàìè íàðåçàåì ïîìèäîð è òîæå îòïðàâëÿåì åãî â ñêîâîðîäó ê ëóêó è ìîðêîâè. Ïîñëå óñòàíîâëåííîãî âðåìåíè ñ ïåðëîâêè ñëèâàåì âîäó è äîáàâëÿåì ê íåé îáæàðåííûå îâîùè, ïåðåìåøèâàåì. Ìàðèíîâàííîå ìÿñî îáæàðèâàåì íà ñêîâîðîäå äî ïîëóãîòîâíîñòè. Óêëàäûâàåì âñå â ãîðøî÷êè: âíèç êëàäåì ïåðëîâêó ñ îâîùàìè, ïîñëå ÷åãî ìîåì è íàðåçàåì áîëãàðñêèé ïåðåö è êëàäåì åãî, íà ñàìûé âåðõ óêëàäûâàåì êóñî÷êè ñâèíèíû è çàëèâàåì ãîðÿ÷åé âîäîé, ÷òîáû îíà íåìíîãî ïîêðûëà ïåðëîâóþ êàøó. Âûïåêàåì â ðàçîãðåòîé äî 200 ãðàäóñîâ äóõîâêå 1,5 ÷àñà. Ïåðåä ïîäà÷åé íà ñòîë óêðàøàåì ðóáëåíîé çåëåíüþ.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
24.11.2016, 11:11 | #167 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Ñóï ñ åæèêàìè Êòî â äåòñòâå íå åë áóëüîí ñ ôðèêàäåëüêàìè? Ìíå îí î÷åíü íðàâèëñÿ. Íàâåðíîå, ýòî áûë åäèíñòâåííûé ñóï, êîòîðûé ÿ ïî-íàñòîÿùåìó ëþáèëà. Ìàìà åãî âàðèò î÷åíü âêóñíî. È òåïåðü óæå ÿ ñëåäóþ å¸ ðåöåïòó. Îïèñàíèå ïðèãîòîâëåíèÿ: Ñåãîäíÿ ÿ ðàññêàæó è ïîêàæó âàì, êàê ïðèãîòîâèòü ñóï ñ åæèêàìè è âåðìèøåëüþ. Îí äîâîëüíî ë¸ãêèé, áûñòðûé è ñûòíûé. Ýòî ïðîñòîå áëþäî íà êàæäûé äåíü âñåãäà íàêîðìèò âñþ ñåìüþ. À ãëàâíîå, ÷òî äåòè åãî êóøàþò ñ óäîâîëüñòâèåì! Ýòî ðåäêî ñëó÷àåòñÿ, íî òóò âñ¸ ñîøëîñü. Äëÿ ôàðøà ÿ âçÿëà ãîâÿäèíó ñî ñâèíèíîé. Èíãðåäèåíòû: Ôàðø — 300 Ãðàìì Êàðòîôåëü — 2-3 Øòóê Ðåï÷àòûé ëóê — 1 Øòóêà Ðèñ — 1/3 Ñòàêàíà ßéöî — 1 Øòóêà Ñîëü — Ïî âêóñó ׸ðíûé ìîëîòûé ïåðåö — Ïî âêóñó Çåëåíü — Ïî âêóñó Âîäà — 3 Ëèòðà (èëè ìÿñíîé áóëüîí) Çåëåíü — Ïî âêóñó Ñïåöèè — Ïî âêóñó Êîëè÷åñòâî ïîðöèé: 6-8 Êàê ïðèãîòîâèòü "Ñóï ñ åæèêàìè" Âîäó äîâåäèòå äî êèïåíèÿ. Äîáàâüòå â íå¸ ñîëü. Äàëåå âíåñèòå î÷èùåííûé è íàðåçàííûé êàðòîôåëü. Îãîíü ñäåëàéòå ìèíèìàëüíûì. Òåïåðü â ôàðø äîáàâüòå ñîëü, ñïåöèè è ðóáëåííûé ëóê, à òàêæå ïðîìûòûé ðèñ è ÿéöî. Õîðîøî ïåðåìåøàéòå ôàðø. Ñêàòàéòå èç ôàðøà "¸æèêîâ" ÷àéíîé ëîæêîé. Çàêèíüòå èõ â ñóï. Âàðèòå ñóï åù¸ 15 ìèíóò ïîñëå çàêèïàíèÿ âîäû. Äîáàâüòå çåëåíü. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
24.11.2016, 11:14 | #168 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Îâñÿíûé êèñåëü ñòàðèííûé. Êèñåëü — ñàìîå-ñàìîå, ÷òî íàçûâàåòñÿ, äåòñêîå áëþäî. Íî ñåãîäíÿ ó íàñ áóäåò áîëåå ñòðîãèé ðåöåïò. Äàâàéòå âñïîìíèì, êàê ïðèãîòîâèòü îâñÿíûé êèñåëü ñòàðèííûé. Îí îòëè÷íî ïîäîéäåò íà Ðîæäåñòâî. Îïèñàíèå ïðèãîòîâëåíèÿ: Ìû ïðèâûêëè ê òîìó, ÷òî êèñåëü íàì ïîäàþò â êà÷åñòâå äåñåðòà èëè, êàê ìèíèìóì, íàïèòêà. Åãî ìîæíî äåëàòü æèæå è ãóùå, íî â òîì, ÷òî êèñåëü ñëàäêèé, ìû äàæå íå ñîìíåâàåìñÿ. Íî â ñòàðèíó êèñåëü ãîòîâèëè ïî äðóãèì ïðèíöèïàì. Åãî íàñòàèâàëè è óïîòðåáëÿëè êàê ëåêàðñòâî, âåäü îí ïðåêðàñíî îáâîëàêèâàåò ñòåíêè æåëóäêà. Ïðîôèëàêòèêà íå ïîìåøàåò è â íàøè äíè. Èíãðåäèåíòû: Îâñÿíûå õëîïüÿ — 3 Ñòàêàíà Õëåá áåëûé (áàòîí) — 100 Ãðàìì Ñîëü — Ïî âêóñó Ñàõàð — Ïî âêóñó Âîäà — 2,5 Ñòàêàíà Ìàñëî ñëèâî÷íîå — Ïî âêóñó Êîëè÷åñòâî ïîðöèé: 6 Êàê ïðèãîòîâèòü "Îâñÿíûé êèñåëü ñòàðèííûé" Ñòàâèì íàãðåâàòüñÿ ÷àéíèê. Íàì ïîíàäîáèòñÿ òåïëàÿ âîäà, ãðàäóñîâ 40. Âûñûïàåì îâñÿíûå õëîïüÿ â êàñòðþëþ. Çàëèâàåì èõ òåïëîé âîäîé ïî ïðîïîðöèè. Äëÿ äàííîãî êèñåëÿ ÿ áóäó èñïîëüçîâàòü õëåá.  ìîåì ñëó÷àå — ýòî êóñîê áàòîíà, ãðàìì 100. Êëàäó åãî â êàñòðþëþ è íàêðûâàþ ïîëîòåíöåì. Ñòàâëþ â òåïëîå ìåñòî íà äâîå ñóòîê. ×åðåç 2 äíÿ äîñòàåì êàñòðþëþ è ïðîòèðàåì åå ñîäåðæèìîå ÷åðåç ñèòî. Ïîñëå ýòîãî âûëèâàåì ïàðó ñòàêàíîâ âîäû â ñèòî ñ êàøèöåé. Ïðîòèðàåì åùå, ïîêà íå îñòàíåòñÿ îäíîðîäíàÿ ìàññà. Èòàê, â êàñòðþëå ó íàñ ïðîöåæåííàÿ æèäêîñòü, êîòîðóþ íóæíî ïîäñîëèòü ïî âêóñó. Íåêîòîðûå äîáàâëÿþò åùå ñàõàð. Çàâèñèò îò òîãî, ÷òî âû õîòèòå ïîëó÷èòü. Äîâîäèì êèñåëü äî êèïåíèÿ, ïîìåøèâàÿ ëîæêîé. Êîãäà êèñåëü çàêèïèò, âûêëþ÷àåì è îñòàâëÿåì äîõîäèòü. Ðàçëèâàåì ïî ìèñî÷êàì, ìîæíî ïî ñòàêàíàì. Ýòî è åäà, è ïèòüå îäíîâðåìåííî. Ïî æåëàíèþ ìîæíî äîáàâèòü êóñî÷åê ñëèâî÷íîãî ìàñëà, ïîêà êèñåëü íå îñòûë. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
07.12.2016, 09:59 | #169 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Ñàëàò "Ïåòóøîê" ñ êóðèöåé è ïîìèäîðàìè. Êàê ïðèãîòîâèòü ñàëàò "Ïåòóøîê" ñ êóðèöåé è ïîìèäîðàìè, áóäåòå òåïåðü çíàòü è âû. Ãîòîâèòñÿ îí ëåãêî, è åñòü âîçìîæíîñòü ïîïðîáîâàòü ñåáÿ â ðîëè äåêîðàòîðà, ïîôàíòàçèðîâàòü, óêðàñèòü íîâîãîäíèé ñàëàò. Îïèñàíèå ïðèãîòîâëåíèÿ: Î÷åíü îðèãèíàëüíûé ñàëàò. Îí íå òîëüêî ïðàçäíè÷íî êðàñèâ, íî è îòëè÷àåòñÿ óäèâèòåëüíî ñáàëàíñèðîâàííûì âêóñîì. Èñïîëüçóåìûå â ñàëàòå ïîìèäîðû äåëàþò åãî ñî÷íûì. Ýòî ïîçâîëÿåò ïðàêòè÷åñêè èñêëþ÷èòü ìàéîíåç. Èíãðåäèåíòû: Êóðèíîå ìÿñî îòâàðíîå — 500 Ãðàìì Çåëåíûé ëóê — 1 Ïó÷îê Ïîìèäîðû — 4 Øòóêè Òâåðäûé ñûð — 150-200 Ãðàìì Ìàéîíåç — 2 Ñò. ëîæêè Îòâàðíîå êóðèíîå ÿéöî, áîëãàðñêèé ïåðåö — Ïî âêóñó Ñîëü, ïåðåö — Ïî âêóñó Êîëè÷åñòâî ïîðöèé: 4 Êàê ïðèãîòîâèòü "Ñàëàò "Ïåòóøîê" ñ êóðèöåé è ïîìèäîðàìè" Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ñàëàòà îòâàðèòå êóðèíîå ìÿñî. Ìîæíî âçÿòü ôèëå èëè ìÿñî ñ íîæêè êóðèöû. Ìÿñî ñ íîãè íàìíîãî ñî÷íåå, ÷åì ôèëå. Îñòóäèòå ìÿñî è íàðåæüòå ìåëêî, ïîëîæèòå â ñàëàòíèöó. Ñëîé ìÿñà ñìàæüòå ìàéîíåçîì. Ïðè âàðêå ìÿñà ÿ â áóëüîí êëàëà äîñòàòî÷íî ñîëè. Ñàëàò ñîëèòü íå ïðèøëîñü. Èçìåëü÷èòå çåëåíûé ëóê. Îí íå òàêîé îñòðûé. Ñàëàòó îí ïðèäàñò âêóñ, íî íå èñïîðòèò îáùèé áóêåò. Ñâåæèå ïîìèäîðû íàðåæüòå êóáèêàìè è âûëîæèòå ñëåäóþùèì ñëîåì. Íàòðèòå íà êðóïíîé òåðêå òâåðäûé ñûð. Ñûð âûëîæèòå íà ñàëàò ðîâíûì ñëîåì. Îòâàðíîå ÿéöî ðàçðåæüòå òàê, ÷òîá ïîëó÷èëèñü ãîëîâêà è òåëüöå ïåòóøêà. Èç ïîìèäîðà èëè áîëãàðñêîãî ïåðöà (îí òâåðæå, ñ íèì ëåã÷å ðàáîòàòü) ñäåëàéòå õâîñòèê, êðûëûøêî è ãðåáåøîê ïåòóøêà. Òàêæå ïîñòóïèòå ñ íîñèêîì-êëþâèêîì. Èç ÷åðíîãî ïåðöà ñäåëàéòå ãëàçèê.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
07.12.2016, 10:03 | #170 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Ñàëàò "Ïåòóøîê" ñ êàðòîøêîé ôðè. Ïðèáëèæàåòñÿ Íîâûé ãîä, ãîä Ïåòóõà, è âû ðåøèëè íà÷èíàòü ãîòîâèòü ñïèñîê áëþä? Îáðàòèòå âíèìàíèå íà ìîé ðåöåïò, êàê ïðèãîòîâèòü ñàëàò «Ïåòóøîê» ñ êàðòîøêîé ôðè. Ýòî ñàëàò ñòàíåò êîðîëåì âàøåãî ñòîëà. Îïèñàíèå ïðèãîòîâëåíèÿ: Ñìîòðèòå, êàê ïðèãîòîâèòü ñàëàò «Ïåòóøîê» ñ êàðòîøêîé ôðè, ýòî î÷åíü ïðîñòî. Äëÿ íåãî âàì ïîíàäîáèòñÿ êóðèíàÿ ãðóäêà, ÿéöà, êóêóðóçà è ñàìà êàðòîøêà ôðè.  êà÷åñòâå çàïðàâêè ÿ èñïîëüçóþ ìàéîíåç, íî ìîæíî âçÿòü è ñìåòàíó. Êàê âèäèòå, êàæäûé èç èíãðåäèåíòîâ äåëàåò ñàëàò î÷åíü âêóñíûì è ñûòíûì, èìåííî ïîýòîìó ñàëàò ïîíðàâèòñÿ âñåì âàøèì ãîñòÿì! Èíãðåäèåíòû: Êóðèíàÿ ãðóäêà — 1 Øòóêà Êàðòîôåëü ôðè — 200 Ãðàìì ßéöà — 4 Øòóêè Êóêóðóçà êîíñåðâèðîâàííàÿ — 150 Ãðàìì Ìàéîíåç — 2-3 Ñò. ëîæåê Ëèñòüÿ ñàëàòà — 4 Øòóêè Ïåòðóøêà — Ïî âêóñó (äëÿ óêðàøåíèÿ) Ìîðêîâü — Ïî âêóñó (äëÿ óêðàøåíèÿ) Êîëè÷åñòâî ïîðöèé: 3-4 Êàê ïðèãîòîâèòü "Ñàëàò "Ïåòóøîê" ñ êàðòîøêîé ôðè" Ïîäãîòîâüòå âñå íåîáõîäèìûå èíãðåäèåíòû. Êóðèíóþ ãðóäêó îòâàðèòå â ïîäñîëåííîé âîäå 20 ìèíóò. ßéöà îòâàðèòå âêðóòóþ (7-8 ìèíóò). Çàðàíåå ïðèãîòîâüòå êàðòîôåëü ôðè èëè êóïèòå ãîòîâûé. Êóðèíóþ ãðóäêó ïîðåæüòå ìåëêî. ßéöà ïîðóáèòå êóáèêîì, îñòàâèâ äâà êðóæî÷êà äëÿ óêðàøåíèÿ. Ñìåøàéòå êóðèöó, ÿéöà è êîíñåðâèðîâàííóþ êóêóðóçó. Çàïðàâüòå ìàéîíåçîì. Õîðîøåíüêî âñå ïåðåìåøàéòå. Íà áîëüøóþ ïëîñêóþ òàðåëêó âûëîæèòå ëèñòüÿ ñàëàòà (íå çàáóäüòå åãî ïðåäâàðèòåëüíî îïîëîñíóòü è âûñóøèòü). Ñâåðõó âûëîæèòå êàðòîôåëü ôðè. Íàêðîéòå åãî ïîäãîòîâëåííûì ñàëàòîì. Ñâåðõó ïîëîæèòå îñòàâëåííûå êðóæî÷êè ÿéöà. Óêðàñüòå èõ ñâåæåé èëè âàðåííîé ìîðêîâêîé, ïðèäàâ âèä ïåòóøêà: ñäåëàéòå íîãè, õâîñò, êðûëî, êëþâèê è ãðåáåøîê.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
07.12.2016, 10:08 | #171 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Çàëèâíîå èç ñâèíîãî ÿçûêà. Ïðèãîòîâèòü çàëèâíîå èç ñâèíîãî ÿçûêà ïîä ñèëó äàæå íà÷èíàþùåé õîçÿéêå, çäåñü âñå íàñòîëüêî ïðîñòî, ÷òî ïðàçäíè÷íàÿ, ÿðêàÿ è î÷åíü âêóñíàÿ çàêóñêà ê íîâîãîäíåìó ñòîëó îáÿçàòåëüíî ïîëó÷èòñÿ! Îïèñàíèå ïðèãîòîâëåíèÿ: Âñå õîðîøî çíàþò ôðàçó «Êàêàÿ ãàäîñòü ýòà âàøà çàëèâíàÿ ðûáà», à ìû íå ðûáó áóäåì ãîòîâèòü, à ñâèíîé ÿçûê, à ïîòîìó ïîëó÷èòñÿ î÷åíü è î÷åíü âêóñíî. Ðåöåïò, êàê ïðèãîòîâèòü çàëèâíîå èç ñâèíîãî ÿçûêà, î÷åíü ïðîñòîé è íå çàìîðî÷ëèâûé. Êîíå÷íî, íåêîòîðûå ïîâàðà ïðåäëàãàþò íàìíîãî áîëåå ìóäðåíûå ñïîñîáû ïðèãîòîâëåíèÿ çàëèâíîãî èç ñâèíîãî ÿçûêà. ß æå ïðèâåðæåíåö ïðîñòûõ ðåöåïòîâ, ïî êîòîðûì áëþäî ïîëó÷àåòñÿ íè÷åì íå õóæå. Èñïðîáóéòå ìîé ðåöåïò è âû! Èíãðåäèåíòû: Ñâèíîé ÿçûê — 1 Øòóêà Ìîðêîâü — 1 Øòóêà Ïåòðóøêà — Ïî âêóñó Ñîëü, ïåðåö — Ïî âêóñó Æåëàòèí — 10 Ãðàìì Êîëè÷åñòâî ïîðöèé: 4 Êàê ïðèãîòîâèòü "Çàëèâíîå èç ñâèíîãî ÿçûêà" Ñâèíîé ÿçûê ïîëîæèòå â êàñòðþëþ ñ õîëîäíîé âîäîé, äîâåäèòå äî êèïåíèÿ. Çàòåì ñíèìèòå êàñòðþëþ ñ îãíÿ, âîäó ñëåéòå, ÿçûê è êàñòðþëþ ïðîìîéòå. Çàòåì âñêèïÿòèòå âîäó, îòïðàâüòå â íåå ÿçûê, ìîðêîâü, ñîëü, ïåðåö, ìîæíî äîáàâèòü ñïåöèè, ëàâðîâûé ëèñò. Âàðèòå 2 ÷àñà íà ìåäëåííîì îãíå. Çàòåì ÿçûê è ìîðêîâü âûíüòå, à áóëüîí îõëàäèòå. ßçûê î÷èñòèòå îò ïëåíêè, ýòî î÷åíü ëåãêî äåëàòü, ïîêà îí åùå ãîðÿ÷èé.  îõëàæäåííûé áóëüîí (250 ìë) âñûïüòå æåëàòèí, ðàçìåøàéòå è îñòàâüòå íàáóõàòü. À ïîêà ïîðåæüòå ñâèíîé ÿçûê òîíêèìè ñëàéñàìè. Ìîðêîâü ïîðåæüòå êðóæî÷êàìè. Ìîæåòå âûðåçàòü èç íåå öâåòî÷êè èëè ëþáûå äðóãèå ôèãóðêè. Ñëîæèòå ÿçûê è ìîðêîâü íà äíî íå î÷åíü ãëóáîêîé òàðåëêè. Çàëåéòå ïîäãîòîâëåííûì áóëüîíîì ñ íàáóõøèì æåëàòèíîì. Ïîñòàâüòå â õîëîäèëüíèê äëÿ çàñòûâàíèÿ. Åñëè òàðåëî÷êè íåáîëüøèå, êàê ó ìåíÿ, òî õâàòèò è 2 ÷àñîâ, åñëè èñïîëüçóåòå òàðåëêè ïîáîëüøå, òî è âðåìåíè ïîíàäîáèòñÿ áîëüøå. Çàëèâíîå èç ñâèíîãî ÿçûêà ãîòîâî. Ñìåëî ïîäàâàéòå åãî ê ïðàçäíè÷íîìó ñòîëó!
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
07.12.2016, 10:16 | #172 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Ñàëàò ñî ñâèíèíîé è ñûðîì. Íåîáû÷íûé ïî âèäó è âêóñó ñîâåðøåííî ïðîñòîé ñàëàò íà îñíîâå ñâèíèíû ìîæåò óêðàñèòü ëþáîé ïðàçäíèê. Ãîòîâèòñÿ áûñòðî è ëåãêî. Ýòî áóäåò íîâîå, íåîáû÷íîå è êðàñèâîå áëþäî äëÿ ðàçíîîáðàçèÿ íà ñòîëå. Îïèñàíèå ïðèãîòîâëåíèÿ: Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ìÿñíîãî ñàëàòà òðåáóþòñÿ îáû÷íûå è ïðèâû÷íûå äëÿ êàæäîäíåâíîãî ðàöèîíà ïðîäóêòû. Áëàãîäàðÿ óíèêàëüíîìó ñî÷åòàíèþ èíãðåäèåíòîâ áëþäî èìååò ïî÷òè ýêçîòè÷åñêèé âèä è óòîí÷åííûé âêóñ. Íàëè÷èå ÷åñíîêà, ñâåêëû è ñâèíèíû ïðèäàåò ñàëàòó íàñòîÿùèé ìóæñêîé õàðàêòåð, âûäåëÿåò ñðåäè âñåõ âûñòàâëåííûõ íà ñòîë ïðîäóêòîâ. Ñìîòðèòå, êàê ïðèãîòîâèòü ñàëàò ñî ñâèíèíîé è ñûðîì. Èíãðåäèåíòû: Ñâèíèíà — 300 Ãðàìì Ñâåêëà — 2 Øòóêè Ìîðêîâü — 2 Øòóêè ßéöà — 4 Øòóêè Ñûð òâåðäûé — 150 Ãðàìì ×åñíîê — 2 Çóá÷èêà Ìàéîíåç — Ïî âêóñó Ñîëü — Ïî âêóñó Êîëè÷åñòâî ïîðöèé: 6 Êàê ïðèãîòîâèòü "Ñàëàò ñî ñâèíèíîé è ñûðîì" Ïîìîéòå ìÿñî, óëîæèòå â êàñòðþëþ, ïîñîëèòå âîäó, ïîñòàâüòå íà îãîíü è âàðèòå äî ãîòîâíîñòè. Ãîòîâîå ìÿñî âûëîæèòå èç áóëüîíà, äîæäèòåñü, ïîêà îíî îñòûíåò, è ïîðåæüòå íà íåáîëüøèå êóáèêè. Ìîðêîâü è ñâåêëó îòâàðèòå. Î÷èñòèòå îâîùè è ïîòðèòå íà êðóïíîé òåðêå. Î÷èñòèòå ÷åñíîê îò êîæóðû. Ïîäðóáèòå ìåëêî íîæîì. Ïðèãîòîâüòå ÿéöà. Ïîëîæèòå â õîëîäíóþ âîäó è ñâàðèòå âêðóòóþ. Îõëàäèòå â âîäå. Ïî÷èñòèòå îò êîæóðû. Íàðåæüòå êóáèêàìè ñðåäíåãî ðàçìåðà. Íàòðèòå òâåðäûé ñûð. Ñôîðìèðóéòå íà ñïåöèàëüíîì ïëîñêîì áëþäå ñàëàò ñëîÿìè. Ìåæäó ñëîÿìè óëîæèòå ìàéîíåç â âèäå ñåòêè. Ïåðâûì ñëîåì ïîëîæèòå êóáèêè îòâàðíîãî ìÿñà. Ïîñûïüòå äðîáëåíûé ÷åñíîê. Ïîêðîéòå ñëîåì òåðòîãî ñûðà. Òðåòèé ñëîé ñôîðìèðóéòå èç ÿéöà. ×åòâåðòûì ñëîåì óëîæèòå ìîðêîâü. Ïîñëåäíèì ñëîåì êðàñèâî áëþäî óêðàñüòå ñâåêëîé è ïðèêðîéòå ìàéîíåçîì. Äàéòå ñàëàòó ïîñòîÿòü ÷àñèê â õîëîäèëüíèêå.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
07.12.2016, 10:19 | #173 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Ñàëàò ñî ñâèíèíîé è øàìïèíüîíàìè. Ñîáëþäàÿ ïðåäëîæåííóþ ïîñëåäîâàòåëüíîñòü äåéñòâèé, âû ïðèãîòîâèòå íàñòîÿùåå êóëèíàðíîå ïðîèçâåäåíèå – ñàëàò ñî ñâèíèíîé è øàìïèíüîíàìè, ïèêàíòíîñòü êîòîðîìó ïðèäàþò ÿðêèå çåðíà ãðàíàòà. Îïèñàíèå ïðèãîòîâëåíèÿ: Ïðåäëàãàåìûé âàøåìó âíèìàíèþ íåîáû÷íûé ñàëàò îòíîñèòñÿ ê ïèòàòåëüíûì áëþäàì. Íåñìîòðÿ íà ïðîñòîòó ïðèãîòîâëåíèÿ, ìîæåò áûòü èñïîëüçîâàí â êà÷åñòâå ïðàçäíè÷íîãî áëþäà. Ñàëàò îòëè÷àåò êîëîðèòíûé âèä è ïðåêðàñíûå âêóñîâûå êà÷åñòâà. Ìîæåò áûòü äîáàâëåí â êîïèëêó âàøèõ ðåöåïòîâ, ðàäîâàòü ãîñòåé è âûçûâàòü ãîðäîñòü ÷ëåíîâ ñåìüè çà êóëèíàðíûå ñïîñîáíîñòè õîçÿéêè. Ñìîòðèòå, êàê ïðèãîòîâèòü ñàëàò ñî ñâèíèíîé è øàìïèíüîíàìè. Èíãðåäèåíòû: Ñâèíèíà — 200 Ãðàìì Ãðàíàò — 1/2 Øòóêè Øàìïèíüîíû — 150 Ãðàìì Îðåõè ãðåöêèå — 50 Ãðàìì Ñàëàòíûå ëèñòüÿ — 3 Øòóêè Ëóê ôèîëåòîâûé — 1/2 Øòóêè Ìàéîíåç — 100 Ãðàìì ×åñíîê — 1 Çóá÷èê Ìàñëî ðàôèíèðîâàííîå — Ïî âêóñó Ïåðåö ìîëîòûé ÷åðíûé — Ïî âêóñó Ñîëü — Ïî âêóñó Êîëè÷åñòâî ïîðöèé: 3-4 Êàê ïðèãîòîâèòü "Ñàëàò ñî ñâèíèíîé è øàìïèíüîíàìè" Íà÷èíàòü íåîáõîäèìî ñ ïîäãîòîâêè ñâèíîé âûðåçêè: âûìîéòå, îáñóøèòå, êðóïíî ïîðåæüòå. Ïîëîæèòå ìÿñî íà ïðåäâàðèòåëüíî ðàçîãðåòóþ ñêîâîðîäó, ìèíóò 15 ïðîæàðüòå ñ äâóõ ñòîðîí. Íà îòäåëüíîé ñêîâîðîäå ïðîæàðüòå øàìïèíüîíû. Ïðîìîêíèòå èõ áóìàæíûì ïîëîòåíöåì îò îñòàòêîâ æèðà è îñòóäèòå. Ëóê î÷èñòèòå îò êîæóðû, ïîðåæüòå íà ïîëóêîëüöà, çàëåéòå êèïÿòêîì. Äëÿ òîãî ÷òîáû áëþäî ïðèîáðåëî ñîâðåìåííûé êðàñèâûé âèä, ñàëàò ïîðâèòå íà êóñî÷êè ðóêàìè. Ãðåöêèå îðåõè èçìåëü÷èòå, ìîæåòå ýòî ñäåëàòü ñ ïîìîùüþ íîæà. Ïðèñòóïèòå ê ïðèãîòîâëåíèþ ñîóñà. Ñìåøàéòå ìàéîíåç, äðîáëåíûé ÷åñíîê, ïîïåð÷èòå. Î÷èñòèòå ãðàíàò, ïðèñòóïèòå ê ôîðìèðîâàíèþ áëþäà. Âûëîæèòå íà áëþäî ñàëàòíûå ëèñòüÿ. Ïîëîæèòå ìÿñî, ãðèáû. Ñâåðõó íàñûïüòå ëóê è ãðåöêèå îðåõè. Óêðàñüòå áëþäî òî÷êàìè èç ñîóñà, íàñûïüòå çåðíà ãðàíàòà. Ïîçäðàâëÿåì, âàø ñàëàò ãîòîâ.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
21.03.2017, 08:51 | #174 |
Íîâè÷îê
|
Ëþáëþ ïîêóøàòü âêóñíûé æàðåíûé êàðòîôåëü, à åùå æåëàòåëüíî ñ ãðèáàìè) Òóò íå äàâíî ïðî÷èòàë î òîì ÷òî êàðòîôåëü ìîæíî ìàðèíîâàòü è îí òîãäà âûõîäèò íàìíîãî âêóñíåå. Ðèñêíóë ÿ îäèí ðàç çàòåñòèòü è âûøëî î÷åíü äàæå íè÷åãî) Âêóñ íàìíîãî íàñûùåííåå è íåòó òàêîãî ÷òî â ñðåäèíå êàðòîøêà âàðåíàÿ, à ñ íèçó ñ êîðî÷êîé. Êîðî÷å ìîæåòå òåñòèòü)
×òî áû çàìàðèíîâàòü åå áîëüøîãî óìà íå íàäî. Ïðîñòî ñìåøàéòå áðóñî÷êè ñ ìàñëîì, ñïåöèÿìè è ñîëüþ. Îñòàâüòå ìàðèíîâàòüñÿ 20 ìèí â ïðîõëàäíîì ìåñòå, ÷òîáû ëîìòèêè ïðîïèòàëèñü ïðèïðàâàìè. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà |
Öèòàòà |
Ïîëüçîâàòåëü ñêàçàë cïàñèáî: |
15.05.2017, 08:12 | #175 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Îêðîøêà íà êâàñå (êëàññè÷åñêèé ðåöåïò) Ýòîò ñòàðèííûé ðóññêèé õîëîäíûé ñóï ãîòîâÿò âåñíîé è ëåòîì, êîãäà æàðêî è îñîáî íå õî÷åòñÿ êóøàòü ñûòíûå áëþäà. Òðàäèöèîííî îêðîøêó ãîòîâÿò íà íåñëàäêîì êâàñå, ïðîöåññ ëåãêèé è ñîâñåì íå õëîïîòíûé. Îïèñàíèå ïðèãîòîâëåíèÿ:  æàðêîå âðåìÿ ãîäà, êîãäà ñîâñåì íå õî÷åòñÿ ñòîÿòü ó ïëèòû, à êóøàòü âñå-òàêè íàäî, ñàìîå âðåìÿ ïðèãîòîâèòü õîëîäíûé ñóï íà êâàñå — òðàäèöèîííóþ ðóññêóþ îêðîøêó. Ãîòîâèòñÿ îíà ëåãêî, áûñòðî è î÷åíü ïðîñòî. Ïåðåä âàì ðåöåïò, èç êîòîðîãî âû óçíàåòå, êàê ïðèãîòîâèòü îêðîøêó íà êâàñå (êëàññè÷åñêèé ðåöåïò). Èíãðåäèåíòû: Êàðòîôåëü — 2-4 Øòóê (åñëè áîëüøàÿ -— 2) Îãóðöû ñâåæèå — 2-3 Øòóê (ñðåäíåãî ðàçìåðà) Ðåäèñêà — 150-200 Ãðàìì ßéöà âàðåíûå — 3-4 Øòóê Âàðåíàÿ êîëáàñà — 250 Ãðàìì (èëè îòâàðíîå ïîñòíîå ìÿñî) Ëóê çåëåíûé — 4-5 Øòóê Çåëåíü óêðîïà, ïåòðóøêè — 1 Ïó÷îê Ñîëü — 1 ×àéíàÿ ëîæêà (ïî âêóñó) Ñìåòàíà — 100 Ãðàìì Êâàñ — 1,5-2 Ë Êîëè÷åñòâî ïîðöèé: 6-8 Êàê ïðèãîòîâèòü "Îêðîøêà íà êâàñå (êëàññè÷åñêèé ðåöåïò)" Êàðòîôåëü äëÿ îêðîøêè îòâàðèì â êîæóðå. Çàîäíî ñâàðèì ÿéöà. Îñòóäèì. Íàðåçàåì çåëåíûé ëóê. Äîáàâèì ê íåìó ñîëü. È òùàòåëüíî ðàçìèíàåì, ÷òîáû ëóê ñòàë ìÿã÷å è ïóñòèë ñîê. Ìîæíî äîáàâèòü èçìåëü÷åííóþ çåëåíü è òîæå ïîìÿòü. Îãóðöû íàòèðàåì íà êðóïíîé òåðêå, òàê âêóñíåå, õîòÿ ìîæíî íàðåçàòü èõ êóáèêàìè. Ðåäèñ íàðåçàåì, òàêæå ìîæíî íàòåðåòü åãî íà òåðêå. Íàðåçàåì êóáèêàìè âàðåíóþ êîëáàñó èëè ìÿñî. Î÷èñòèì è íàðåæåì ÿéöà. È íàðåçàåì îñòûâøèé è î÷èùåííûé êàðòîôåëü. Íó, è çåëåíü òîæå íàðåæåì. Âñå èíãðåäèåíòû íàðåçàíû è ñëîæåíû â îäíó åìêîñòü. Òùàòåëüíî ïåðåìåøèâàåì. Ðàñêëàäûâàåì ïî òàðåëêàì è çàëèâàåì êâàñîì. Êîìó-òî çàõî÷åòñÿ áîëüøå êâàñà, êîìó-òî — ìåíüøå, òóò óæå ïî æåëàíèþ. È â êàæäóþ òàðåëêó äîáàâëÿåì ëîæêó ñìåòàíû. Îêðîøêà ãîòîâà, ìîæíî äåãóñòèðîâàòü! Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
15.05.2017, 08:17 | #176 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Òîðò "Ñêàçêà" ïî ÃÎÑÒó Òîðò "Ñêàçêà" ðîäîì èç äåòñòâà, òàê êàê îí áûë î÷åíü ïîïóëÿðåí â Ñîâåòñêîì Ñîþçå. Ýòîò äåñåðò ïðîäàâàëñÿ ïðàêòè÷åñêè â êàæäîé êîíäèòåðñêîé è áûë íåâåðîÿòíî âêóñíûì. À âû çíàåòå, êàê åãî ãîòîâèòü? Îïèñàíèå ïðèãîòîâëåíèÿ: Åñëè âàì èíòåðåñíî, êàê ïðèãîòîâèòü òîðò "Ñêàçêà" ïî ãîñòó, òî ñîâåòóþ êðàéíå âíèìàòåëüíî ïðî÷åñòü ýòîò ðåöåïò. Åñëè íå ïîëåíèòåñü íåìíîæêî "ïîâîçèòüñÿ" ñ ãîòîâêîé, ïîëó÷èòå ëþáèìûé äåñåðò, ïðèãîòîâëåííûé ñâîèìè ðóêàìè. Åãî íàâåðíÿêà âñå îöåíÿò ïî äîñòîèíñòâó! Èíãðåäèåíòû: Ìóêà ïøåíè÷íàÿ — 120 Ãðàìì Ñàõàð — 405 Ãðàìì ßéöî êóðèíîå — 4 Øòóêè Âîäà — 115 Ìèëëèëèòðîâ Êîíüÿê — 2 Ñò. ëîæêè Ìàñëî ñëèâî÷íîå — 200 Ãðàìì Æåëòîê ÿè÷íûé — 2 Øòóêè Ìîëîêî — 125 Ìèëëèëèòðîâ Öóêàòû — 50 Ãðàìì Âàíèëüíûé ñàõàð (Âêóñíî ñ Dr.Oetker) — 2 Ñò. ëîæêè Êàêàî-ïîðîøîê — 1 ×àéíàÿ ëîæêà Êîëè÷åñòâî ïîðöèé: 12 Êàê ïðèãîòîâèòü "Òîðò "Ñêàçêà" ïî ÃÎÑÒó" Ïåðâûì äåëîì âàì íåîáõîäèìî ïðèãîòîâèòü áèñêâèò. Äëÿ ýòîãî âçáåéòå æåëòêè ñ 2/3 ñàõàðà, çàòåì îòäåëüíî äî êðåïêèõ ïèêîâ âçáåéòå áåëêè. ×òîáû îíè õîðîøî âçáèâàëèñü, äîáàâüòå ùåïîòêó ñîëè. Áåëêè äîëæíû áûòü îõëàæäåííûìè. Ââåäèòå áåëêè ê æåëòî÷êàì, äîáàâüòå îñòàòîê ñàõàðà è åùå ðàç âçáåéòå. Ïðîñåéòå ìóêó, äîáàâüòå åå ê âçáèòûì ÿéöàì. Ïåðåìåøàéòå. Âûëîæèòå ìàññó â ïðÿìîóãîëüíóþ ôîðìó äëÿ çàïåêàíèÿ. Ñìàæüòå åå ïåðåä ýòèì ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì èëè âûëîæèòå ïðîìàñëåííîé áóìàãîé. Âûïåêàéòå áèñêâèò ïîë÷àñà ïðè ñòà âîñüìèäåñÿòè ãðàäóñàõ. Îñòóäèòå è äîñòàíüòå êîðæèê èç ôîðìû. Îñòàâüòå åãî íà íî÷ü íà ðåøåòêå, ÷òîáû îí âûçðåë. Êîãäà áèñêâèò áóäåò ïîëíîñòüþ ãîòîâ, îáðåæüòå åãî óãîëêè. Äîëæíà ïîëó÷èòüñÿ ñâîåîáðàçíàÿ ïîëóêðóãëàÿ èëè îâàëüíàÿ ôîðìà. Óãîëêè ðàñêðîøèòå ïðè ïîìîùè áëåíäåðà. Åñëè îíè ñëèøêîì ñâåòëûå, çàðóìÿíüòå êðîøêó íà ñêîâîðîäêå. Ïðèãîòîâüòå ñèðîï. Äëÿ ýòîãî ñìåøàéòå â ïèàëêå ñòî ãðàìì ñàõàðà è ñòî ïÿòíàäöàòü ìèëëèëèòðîâ âîäè÷êè. Íàãðåéòå ñìåñü, ðàçìåøàéòå å¸ äî ïîëíîãî ðàñòâîðåíèÿ ñàõàðíîãî ïåñêà. Îñòóäèòå è âëåéòå êîíüÿê. Òåïåðü âàì íåîáõîäèìî ñâàðèòü ñèðîï äëÿ êðåìà ïîä íàçâàíèåì "Øàðëîòò". Äëÿ ýòîãî â êàñòðþëüêå ñìåøàéòå äâà ñûðûõ êóðèíûõ æåëòêà, ñòî äâàäöàòü ïÿòü ìèëëèëèòðîâ ìîëîêà è ñòî âîñåìüäåñÿò ïÿòü ãðàìì ñàõàðà. Ïîñòàâüòå èíãðåäèåíòû íà ïëèòó è î÷åíü ìåäëåííî äîâåäèòå äî êèïåíèÿ òàê, ÷òîáû íå ñâåðíóëèñü æåëòêè. Êîãäà ñèðîï çàêèïèò, âàðèòå åãî ïÿòü-ñåìü ìèíóò, ïîêà íå ïîÿâÿòñÿ êðóïíûå ïóçûðè íà ïîâåðõíîñòè. Ñèðîï äîëæåí áûòü ïîõîæ ïî êîíñèñòåíöèè íà ñãóùåíêó (è íàïîìèíàòü åå ïî âêóñó). Ïðè ïîìîùè ìèêñåðà èëè êóõîííîãî êîìáàéíà âçáåéòå ìàñëî ñ ñàõàðíîé ïóäðîé äî áåëà.  ìàñëî ñ ñàõàðîì ïî îäíîé ëîæå÷êå âëèâàéòå ñàõàðíûé ñèðîï, ïîñòîÿííî åãî ïåðåìåøèâàÿ. Âçáåéòå ìèêñåðîì è âëåéòå êîíüÿê. Ïåðåìåøàéòå ïîëó÷èâøèéñÿ êðåì ëîæêîé. Îí äîëæåí áûòü ñëåãêà ïîðèñòûì. Ðàçäåëèòå êðåì íà äâå ÷àñòè.  îäíó èç ÷àñòåé äîáàâüòå êàêàî-ïîðîøîê? õîðîøåíüêî ïåðåìåøàéòå. Âûëîæèòå øîêîëàäíûé êðåì â êîíäèòåðñêèé ìåøîê. Îñòàëüíîé ïîéäåò íà cìàçûâàíèå òîðòà ïî áîêàì. Îò áåëîãî êðåìà îòáåðèòå åùå ïî ïàðå ëîæåê ìàññû è ïîëîæèòå â ðàçíûå ïèàëêè. Ïîêðàñüòå èõ â ðîçîâûé è çåëåíûé öâåòà ïðè ïîìîùè ïèùåâûõ êðàñèòåëåé èëè ñîêà øïèíàòà è ñâåêëû. Ãîòîâûé áèñêâèò ðàçðåæüòå íà òðè ÷àñòè. Êàæäûé êîðæèê ïðîïèòàéòå ñëàäêèì ñèðîïîì. Çàòåì êàæäûé ïðîïèòàííûé áèñêâèò ñìàæüòå êðåìîì, ñîáåðèòå òîðò. Îáìàæüòå åãî øîêîëàäíûì êðåìîì ñî âñåõ ñòîðîí è ïðèñûïüòå ïðèñûïêîé. Öâåòíûìè êðåìàìè óêðàñüòå òîðò ïî ñâîåìó óñìîòðåíèþ. Ïîñòàâüòå äåñåðò â õîëîäèëüíèê íà íåñêîëüêî ÷àñîâ.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
15.05.2017, 08:21 | #177 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Êîòëåòû ðûáíûå èç ùóêè. Ýòî ùó÷üè êîòëåòêè! Âñåì, êòî íèêîãäà èõ íå ïðîáîâàë, ñðî÷íî ðåêîìåíäóþ èõ ïðèãîòîâèòü, ÷òîáû ñêîðåå íàñëàäèòüñÿ èõ íåïîâòîðèìûì âêóñîì! Ñåãîäíÿ ðàññêàæó, êàê ïðèãîòîâèòü êîòëåòû ðûáíûå èç ùóêè. Îïèñàíèå ïðèãîòîâëåíèÿ: Åñòü íåñêîëüêî âàðèàíòîâ ïðèãîòîâëåíèÿ ðûáíûõ êîòëåò èç ùóêè. ß â ýòîò ðàç ðåøèë ïðèãîòîâèòü èõ èìåííî òàêèì ñïîñîáîì. Ñûí è âíóê ñ ñàëîì èõ íå åäÿò, ïîýòîìó ýòîò ðåöåïò ñî ñëèâî÷íûì ìàñëîì ÿâëÿåòñÿ õîðîøåé àëüòåðíàòèâîé. Ïðîáóéòå ïðèãîòîâèòü òàêèå êîòëåòêè âìåñòå ñî ìíîé. Ðåöåïò ïîøàãîâûé è î÷åíü ïîíÿòíûé âñåì òåì, êòî ñ êóõíåé íà "Âû". Èíãðåäèåíòû: Ùóêà ôèëå — 1 Êèëîãðàìì Õëåá áåëûé — 200 Ãðàìì Ìîëîêî — 150 Ãðàìì (ñëèâêè) ßéöî êóðèíîå — 2 Øòóêè Ëóê ðåï÷àòûé — 2 Øòóêè Ïàíèðîâêà — 200 Ãðàìì (èëè ìóêà) Ìàñëî ñëèâî÷íîå — 80 Ãðàìì Ñîëü è ïåðåö — Ïî âêóñó Êîëè÷åñòâî ïîðöèé: 10 Êàê ïðèãîòîâèòü "Êîòëåòû ðûáíûå èç ùóêè" Âñå èíãðåäèåíòû ðåöåïòà íà ñòîëå. Ïîäãîòàâëèâàåì ôèëå äëÿ ôàðøà. Ðåæåì åãî íà íåáîëüøèå ïîëîñêè äëÿ ìÿñîðóáêè. Î÷èùàåì îò øåëóõè ëó÷îê. Ðàçìà÷èâàåì â ìîëîêå õëåáóøåê. Ïðîïóñêàåì â ìÿñîðóáêå ñíà÷àëà òîëüêî ðûáó. Ïîâòîðíî ïðîêðó÷èâàÿ, îïóñêàåì â ìÿñîðóáêó ëó÷îê âïåðåìåøêó ñî ùóêîé è íàìîêøèì â ìîëî÷êå õëåáóøåê.  ïîëó÷åííûé ó íàñ ôàðø ðàçáèâàåì ñûðûå ÿéöà, äîáàâëÿåì ñîëü, ïðèïðàâû. Òùàòåëüíî ïåðåìåøàåì ðóêàìè. Ïðè ñîçäàíèè êîòëåò íå çàáóäüòå èíòåãðèðîâàòü îêîëî 10 ãðàììîâ ñëèâî÷íîãî ìàñëà äëÿ ñî÷íîñòè, ò.ê. ùóêà — ðûáà íåæèðíàÿ. Äëÿ ýòîãî èç ôàðøà äåëàåì ñíà÷àëà ñâîåãî ðîäà ëåïåøêó, ïî öåíòðó âûêëàäûâàåì êóñî÷åê ìàñëà è çàêðûâàåì ðûáèé ôàðø òàê, ÷òîáû ìàñëî îêàçàëîñü âíóòðè. Òùàòåëüíî îáâàëÿåì ñôîðìèðîâàííûå êîòëåòêè â ìóêå (èëè â ïàíèðîâî÷íûõ ñóõàðèêàõ) è ñðàçó êëàä¸ì íà ãîðÿ÷óþ ñêîâîðîäó ñ ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
15.05.2017, 08:25 | #178 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Ñèðîï èç îäóâàí÷èêîâ Êòî áû ìîã ïîäóìàòü, ÷òî òàêèå ÿðêèå è ïðîñòûå öâåòû, êàê îäóâàí÷èêè, ìîæíî èñïîëüçîâàòü â êóëèíàðèè!  äàííîì ðåöåïòå ÿ ïîäðîáíî ðàññêàæó è ïîêàæó, êàê ïðèãîòîâèòü ñèðîï èç îäóâàí÷èêîâ. Îïèñàíèå ïðèãîòîâëåíèÿ: Ñèðîï ìîæíî äîáàâèòü â ÷àé èëè èñïîëüçîâàòü äëÿ âûïå÷êè. Ãëàâíîå, ÷òî ýòîò ïðîñòîé â ïðèãîòîâëåíèè äåñåðò, ê òîìó æå, åù¸ è î÷åíü ïîëåçåí. À ÷òî ìîæåò áûòü ëó÷øå è çàìàí÷èâåå, ÷åì îáàëäåííîå ëàêîìñòâî, êîòîðîå íå òîëüêî íå âðåäèò çäîðîâüþ, íî åù¸ è ïîëüçó ïðèíîñèò? Èíãðåäèåíòû: Âîäà — 0,5 Ëèòðà Ñàõàð — 800 Ãðàìì Îäóâàí÷èêè — 200 Øòóê (öâåòû) Ëèìîí — 1 Øòóêà Êîëè÷åñòâî ïîðöèé: 10-15 Êàê ïðèãîòîâèòü "Ñèðîï èç îäóâàí÷èêîâ" Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ñèðîïà ñîáåðèòå êðóïíûå, ðàñöâåòøèå öâåòû. Ñîáèðàéòå öâåòû íà äà÷å èëè â ëþáîì äðóãîì ìåñòå, ãëàâíîå — âäàëè îò ïðîåçæèõ ÷àñòåé. Öâåòàìè íóæíî çàíÿòüñÿ ñðàçó, ïîêà îíè íå çàâÿëè. Òùàòåëüíî ïðîìîéòå èõ è ïîñòàðàéòåñü îòäåëèòü öâåòîëîæå, ÷òîáû îñòàëèñü òîëüêî ëåïåñòêè è òû÷èíêè. Ïîäãîòîâëåííûå öâåòû çàëåéòå âîäîé. Ïîñòàâüòå êàñòðþëþ íà ïëèòó, äîáàâüòå ëèìîííûé ñîê, ñàõàð, à òàêæå öåäðó. Ïîñëå òîãî êàê ìàññà çàêèïèò, âàðèòå 5 ìèíóò è ñíèìèòå ñ îãíÿ. Êîãäà ìàññà ïîëíîñòüþ îñòûíåò, óáåðèòå åå â õîëîäèëüíèê è íàñòàèâàéòå ïðèìåðíî ñóòêè. Çàòåì ïðîöåäèòå íàñòîé, ÷òîáû îòäåëèòü æìûõ. Ïîëó÷èâøóþñÿ æèäêîñòü âíîâü ïîñòàâüòå íà ïëèòó è âàðèòå íà ìåäëåííîì îãíå 40 ìèíóò. Ñíèìàéòå ïåíó. Êîãäà ñèðîï íåìíîãî óâàðèòñÿ è íå áóäåò îáðàçîâûâàòüñÿ ïåíà, ðàçëåéòå åãî â ñòåðèëèçîâàííûå áàíêè è çàêðîéòå.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
15.05.2017, 08:28 | #179 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Ãðóäèíêà â ðàññîëå. Ñåãîäíÿ õî÷ó ïîäåëèòüñÿ ñ âàìè ðåöåïòîì, êàê ïðèãîòîâèòü ãðóäèíêó â ðàññîëå. Ñäåëàòü ýòî î÷åíü ïðîñòî, à ðåçóëüòàò òî÷íî áóäåò çàìå÷àòåëüíûé. Òàê ÷òî áåðèòå ðåöåïò íà âîîðóæåíèå è ãîòîâüòå ìÿñî! Îïèñàíèå ïðèãîòîâëåíèÿ: Ãðóäèíêà ïðåêðàñíî ïîäîéäåò è â êà÷åñòâå çàêóñêè, è êàê ïðèÿòíîå äîïîëíåíèå ê óæèíó. Ê òîìó æå ñäåëàòü åå íå ñîñòàâèò íèêàêîãî òðóäà. Âîò òîëüêî ïðèäåòñÿ çàïàñòèñü òåðïåíèåì, òàê êàê ìÿñî äîõîäèò äî ãîòîâíîñòè ïàðó äíåé. Íî ìîãó ñêàçàòü òî÷íî, îæèäàíèå òîãî ñòîèò! Èíãðåäèåíòû: Ñâèíàÿ ãðóäèíêà — 1-1,5 Êèëîãðàììà Âîäà — 1 Ëèòð Ñîëü — 5-6 Ñò. ëîæåê Ïåðåö — Ïî âêóñó (ãîðîøåê) Ëàâðîâûé ëèñò — 3-4 Øòóê ×åñíîê — 1 Øòóêà (ãîëîâêà) Êîëè÷åñòâî ïîðöèé: 10 Êàê ïðèãîòîâèòü "Ãðóäèíêà â ðàññîëå" 1.Ïîäãîòîâüòå ãðóäèíêó. Âûðåæüòå êîñòî÷êó è ïî æåëàíèþ îáðåæüòå øêóðêó. Õîðîøî ïðîìîéòå. 2.Ïðèãîòîâüòå ðàññîë. Âîäó íàëåéòå â êàñòðþëþ è çàáðîñüòå òóäà ñîëü, ïåðåö è ëàâðîâûé ëèñò. Äîâåäèòå äî êèïåíèÿ è ñíèìèòå ñ îãíÿ. 3.Ïîêà ðàññîë îñòûâàåò, î÷èñòèòå ãîëîâêó ÷åñíîêà, ïðîïóñòèòå åãî ÷åðåç ïðåññ è õîðîøî íàòðèòå èì ãðóäèíêó. 4.Îñòûâøèì ðàññîëîì çàëåéòå ìÿñî è îñòàâüòå åãî íà ñóòêè â òåïëîì òåìíîì ìåñòå. 5.Ïî èñòå÷åíèè ñóòîê óáåðèòå ìÿñî â ðàññîëå â õîëîäèëüíèê íà 2 äíÿ. 6.×åðåç äâà äíÿ äîñòàíüòå åãî, îáñóøèòå ñ ïîìîùüþ ïîëîòåíöà è çàâåðíèòå â ïèùåâóþ ïëåíêó. 7.Õðàíèòå â ìîðîçèëêå.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
15.05.2017, 08:35 | #180 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Ïàñòðîìà èç èíäþøèíîé ãðóäêè. ß ðàññêàæó âàì, êàê ïðèãîòîâèòü âêóñíåéøóþ ïàñòðîìó èç èíäþøèíîé ãðóäêè. Ðåöåïò î÷åíü ïðîñòîé è áûñòðûé â ïðèãîòîâëåíèè. Ïòèöà ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü ñî÷íîé. Âñå, êòî ïðîáîâàë, îñòàëèñü äîâîëüíû. Îïèñàíèå ïðèãîòîâëåíèÿ: Áåçóìíî âêóñíàÿ è ñî÷íàÿ ïàñòðîìà èç èíäþøèíîé ãðóäêè ãîòîâèòñÿ äîñòàòî÷íî ïðîñòî. Ãëàâíîå õîðîøî (íå ìåíåå 2 ÷àñîâ) âûìî÷èòü ôèëå â ñîëåíîì ðàñòâîðå, ÷òîáû ïòèöà ïîëó÷èëàñü íåæíîé è ñî÷íîé. Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ìàðèíàäà ìîæíî èñïîëüçîâàòü è äðóãèå âàøè ëþáèìûå ïðèïðàâû (íàïðèìåð, ñìåñü 7-è ïåðöåâ, ùåïîòêó ìóñêàòíîãî îðåõà). Ïîñëå òîãî êàê âûêëþ÷èòå äóõîâêó, íè â êîåì ñëó÷àå íå îòêðûâàéòå ôîëüãó ñ ãðóäêîé, ïðîñòî îñòàâüòå ôèëå åùå íà 2 ÷àñà â äóõîâêå, îíî ñàìî äîéäåò äî ãîòîâíîñòè. Âûëîæèòå ïàñòðîìó íà áëþäî è ðàçðåæüòå å¸ íà ïîðöèîííûå êóñî÷êè, îíà èäåàëüíî ñî÷åòàåòñÿ ñ ëþáûìè îâîùàìè: ïîìèäîðàìè, îãóðöàìè, ðåäèñîì, áîëãàðñêèì ïåðöåì. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà! Èíãðåäèåíòû: Ãðóäêà èíäåéêè — 1 Êèëîãðàìì (ôèëå) Áàçèëèê ñóøåíûé — 1 ×àéíàÿ ëîæêà Êîðèàíäð ìîëîòûé — 1 ×àéíàÿ ëîæêà Îðåãàíî — 2 ×àéíûõ ëîæêè Êîðèàíäð — 2 ×àéíûõ ëîæêè (â çåðíàõ) Ïàïðèêà ñëàäêàÿ — 2 ×àéíûõ ëîæêè (ìîëîòàÿ) Ãîð÷èöà ñòîëîâàÿ — 1 ×àéíàÿ ëîæêà ×åñíîê — 3 Çóá÷èêà Ñîëü — Ïî âêóñó Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî — 3 Ñò. ëîæêè Êîëè÷åñòâî ïîðöèé: 6 Êàê ïðèãîòîâèòü "Ïàñòðîìà èç èíäþøèíîé ãðóäêè" Äëÿ òîãî, ÷òîáû ôèëå ïîëó÷èëîñü áîëåå ìÿãêèì è ñî÷íûì, ãðóäêó ïðåäâàðèòåëüíî íàäî çàìî÷èòü â ñîëåâîì ðàñòâîðå (íà 2 ëèòðà âîäû 4 ñò. ëîæêè ñîëè). Îñòàâëÿéòå â íåì ôèëå èíäåéêè ïðèìåðíî íà 2 ÷àñà. Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ìàðèíàäà â ãëóáîêóþ ìèñêó äîáàâüòå ãîð÷èöó, áàçèëèê, îðåãàíî, çåðíà êîðèàíäðà, ìîëîòûé êîðèàíäð, ñëàäêóþ ïàïðèêó è 3 ñò. ëîæêè ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà. Âñå òùàòåëüíî ïåðåìåøèâàåì è îñòàâëÿåì ïðèìåðíî íà ÷àñ-ïîëòîðà. Äîñòàíüòå ôèëå èç ðàññîëà ïðîìîéòå ïîä âîäîé. ×åñíîê ïîðåæüòå íà òîíêèå äîëüêè.  ôèëå èíäåéêè íåîáõîäèìî ñäåëàòü ìàëåíüêèå íàäðåçû äëÿ ÷åñíîêà. Çàòåì ãðóäêó òùàòåëüíî ñìàæüòå ìàðèíàäîì ñî âñåõ ñòîðîí. Çàâåðíèòå ôèëå â ôîëüãó è îòïðàâüòå â ïðåäâàðèòåëüíî ðàçîãðåòóþ äî 250 ãðàäóñîâ äóõîâêó íà 15 ìèíóò, íå áîëåå. Ïî èñòå÷åíèè ýòîãî âðåìåíè, âûêëþ÷èòå äóõîâêó è îñòàâüòå èíäåéêó â íåé åùå íà 2 ÷àñà, äëÿ òîãî ÷òîáû îíà ïðîïèòàëàñü ñâîèì ñîêîì è ïðÿíîñòÿìè.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
Îïöèè òåìû |
|
|