Ôîðóì Áèàòëîííûõ Ïðîãíîçèñòîâ
Âåðíóòüñÿ   Ôîðóì Áèàòëîííûõ Ïðîãíîçèñòîâ > ÍÀØÈ ÁËÎÃÈ > ÊÓËÈÍÀÐÈß
ÊÓËÈÍÀÐÈß ÁËÎà ÄßÄÈ ÌÈØÈ
Áûñòðàÿ ðåãèñòðàöèÿ
Èìÿ:
Ïàðîëü:
Ïàðîëü:
Email:
Åñëè Âû óæå çàðåãèñòðèðîâàíû è íå ïîìíèòå ïàðîëü, òî âîñïîëüçóéòåñü ôóíêöèåé âîññòàíîâëåíèÿ


 áèàòëîíå  Êàëåíäàðü Êóáêà ìèðà 2020-2021  Çàêàçàòü ðåêëàìó
Îòâåòèòü
Îïöèè òåìû Ïåðåéòè ê íîâîìó
Íåïðî÷èòàíî 12.04.2020, 07:32   #581
Ñåðãóëèñ
Ëåãåíäà
 
Àâàòàð äëÿ Ñåðãóëèñ
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 24.11.2013
Àäðåñ: Ìîñêâà
Âîçðàñò: 48
Ñîîáùåíèé: 21,139
Ñåðãóëèñ ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÑåðãóëèñ ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÑåðãóëèñ ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÑåðãóëèñ ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÑåðãóëèñ ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÑåðãóëèñ ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÑåðãóëèñ ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÑåðãóëèñ ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÑåðãóëèñ ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÑåðãóëèñ ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÑåðãóëèñ ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Îòïðàâèòü ñîîáùåíèå äëÿ Ñåðãóëèñ ñ ïîìîùüþ Skype™
Ïî óìîë÷àíèþ

Ïåòðîâè÷à áîëüøå ïðèâëåêàþò õîëîäíûå è ãîðÿ÷èå çàêóñêè
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).
" border="0" />
Ñåðãóëèñ âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 12.04.2020, 07:45   #582
Petrovich
Ëåãåíäà
 
Àâàòàð äëÿ Petrovich
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 04.05.2014
Àäðåñ: Áåðåçíèêè
Âîçðàñò: 56
Ñîîáùåíèé: 10,112
Çàïèñåé â áëîãå: 2
Petrovich ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàPetrovich ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàPetrovich ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàPetrovich ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàPetrovich ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàPetrovich ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàPetrovich ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàPetrovich ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàPetrovich ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàPetrovich ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàPetrovich ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Öèòàòà:
Ñîîáùåíèå îò Äÿäÿ Ìèøà Ïîñìîòðåòü ñîîáùåíèå
òåáÿ ïðèâëåêàþò äðóãèå îòäåëû ìàãàçèíà â áîëüøåé ñòåïåíè.
êîíå÷íî êàæíûé äåíü òîëüêî è ïàñóñü ó âèíî âîäî÷íîãî îòäåëà, áåðó ñðàçó ïî 8-10 áóòûëîê ïî 0,75 êàê ìèíèìóì è ïîþ âåñü ïîäúåçä ê òîìó æå
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).

ÏÜßÍÀß ÏÀËÀÒÊÀ
Petrovich âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 12.04.2020, 07:51   #583
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Öèòàòà:
Ñîîáùåíèå îò Petrovich Ïîñìîòðåòü ñîîáùåíèå
êîíå÷íî êàæíûé äåíü òîëüêî è ïàñóñü ó âèíî âîäî÷íîãî îòäåëà, áåðó ñðàçó ïî 8-10 áóòûëîê ïî 0,75 êàê ìèíèìóì è ïîþ âåñü ïîäúåçä ê òîìó æå
Çà÷åì æå òàê óòðèðîâàòü è íàãîâàðèâàòü íà ñåáÿ.ß òî èìåë â âèäó ãàñòðîíîìè÷åñêèé è ðûáíûå îòäåëû.
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 16.04.2020, 07:55   #584
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Ïàñõàëüíûé ñóï èç êðîëèêà ñ êàøòàíàìè.



Åñëè íå íàéäåòå êàøòàíû, òî ìîæíî îáîéòèñü è áåç íèõ.

ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ
6 êðîëè÷üèõ îêîðî÷êîâ
12 ñâàðåííûõ âêðóòóþ ïåðåïåëèíûõ ÿèö
200–300 ã öåëûõ êàøòàíîâ
1 ìàëåíüêèé êîðåíü ñåëüäåðåÿ
1 áîëüøàÿ ìîðêîâêà
1 ñðåäíÿÿ ëóêîâèöà
1 ñðåäíèé ïó÷îê ïåòðóøêè
3 ñò. ë. òîïëåíîãî ìàñëà
1 ÷. ë. ãîðîøèí ðîçîâîãî ïåðöà
ñîëü, ñâåæåìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö
ëèìîí äëÿ ïîäà÷è

ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß
Øàã 1
Íà êàøòàíàõ ñäåëàéòå êðåñòîîáðàçíûå íàäñå÷êè, çàëåéòå õîëîäíîé âîäîé, äîâåäèòå äî êèïåíèÿ, âàðèòå 15 ìèí., îòêèíüòå íà äóðøëàã, îáäàéòå õîëîäíîé âîäîé è î÷èñòèòå.
Øàã 2
Êðîëè÷üè îêîðî÷êà íàòðèòå ñîëüþ è ïåðöåì, îñòàâüòå íà 15 ìèí.  áîëüøîé êàñòðþëå ñ òîëñòûì äíîì ðàçîãðåéòå ìàñëî, íà ñèëüíîì îãíå áûñòðî îáæàðüòå îêîðî÷êà äî çîëîòèñòîé êîðî÷êè. Âûíüòå íà òàðåëêó.
Øàã 3
Êîðåíü ñåëüäåðåÿ è ìîðêîâü î÷èñòèòå è íàðåæüòå òîëñòîé ñîëîìêîé. Ëóê î÷èñòèòå, ìåëêî íàðåæüòå. Ïîëîæèòå îâîùè è êàøòàíû â êàñòðþëþ, ãäå æàðèëîñü ìÿñî, îáæàðèâàéòå íà ñðåäíåì îãíå äî ìÿãêîñòè, ïðèìåðíî 10 ìèí.
Øàã 4
Âåðíèòå â êàñòðþëþ ñ îâîùàìè êðîëè÷üè îêîðî÷êà, çàëåéòå 2 ë âîäû êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû, äîâåäèòå äî êèïåíèÿ, ïîñîëèòå, âàðèòå íà íåáîëüøîì îãíå 1 ÷. Âûíüòå îêîðî÷êà, ñðåæüòå ìÿñî ñ êîñòè, âåðíèòå åãî â ñóï.
Øàã 5
Èçìåëü÷èòå ïåòðóøêó, äîáàâüòå â ñóï âìåñòå ñ ðàñòåðòûì â ïàëüöàõ ðîçîâûì ïåðöåì ãîðîøêîì, ïîïåð÷èòå. Ïîäàâàéòå ñóï ãîðÿ÷èì, ïîëîæèâ â êàæäóþ òàðåëêó ïî 3 ïîëîâèíêè ïåðåïåëèíûõ ÿèö, ñ ëèìîíîì.
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 22.04.2020, 12:04   #585
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Êóðèíûé ñóï ñ ðèñîì, èìáèðåì è ëàéìîì.



Íè÷òî íå ñîãðåâàåò ëó÷øå, ÷åì òàðåëêà ãîðÿ÷åãî ñûòíîãî êóðèíîãî ñóïà ñ ðèñîì. Ñîê ëàéìà, ÷åñíîê è ñâåæèé èìáèðü ïðèäàþò åìó ñîáëàçíèòåëüíûé àðîìàò è ëåãêóþ ïèêàíòíîñòü.

Èíãðåäèåíòû:
Îëèâêîâîå ìàñëî 2 ñò. ë.
×åñíîê 3 çóá÷èêà
Êîðåíü èìáèðÿ 5 ñì
Ëóê-øàëîò 1 øò.
Êóðèíûå áåäðà áåç êîæè 700 ã
Ñîëü 1,5 ÷. ë.
Êóðêóìà 1 ÷. ë.
Øïèíàò ñâåæèé 3 ñò.
Ðèñ æàñìèí 1 ÷àøêà
Êóðèíûé áóëüîí 8 ÷àøåê
Ñîê 4 ëàéìîâ
Ñâåæèå òðàâû äëÿ ïîñûïêè
Àðàõèñ î÷èùåííûé ãîðñòü

Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
Íàãðåòü îëèâêîâîå ìàñëî â áîëüøîé êàñòðþëå íà ñðåäíåì îãíå. Äîáàâèòü ìåëêî íàðåçàííûå ëóê-øàëîò, ÷åñíîê è èìáèðü. Îáæàðèòü â òå÷åíèå 3–5 ìèíóò.
Äîáàâèòü êóðèíûå áåäðà, ïîñûïàòü êóðêóìîé, 1 ÷. ë. ñîëè è ãîòîâèòü íà ñðåäíåì îãíå íåñêîëüêî ìèíóò. Ïåðåâåðíóòü áåäðà è îáæàðèòü äî ãîòîâíîñòè.
Âûíóòü êóðèöó è îòëîæèòü â ñòîðîíó. Â êàñòðþëþ äîáàâèòü øïèíàò, 0,5 ÷. ë. ñîëè è îáæàðèâàòü 2–3 ìèíóòû, ïîêà øïèíàò íå óâÿíåò. Âûíóòü øïèíàò è îòëîæèòü â ñòîðîíó.
Äîáàâèòü â êàñòðþëþ õîðîøî âûìûòûé ðèñ. Îáæàðèâàòü 1–2 ìèíóòû, âëèòü êóðèíûé áóëüîí è äîâåñòè äî êèïåíèÿ.
Ïîêà ðèñ ãîòîâèòñÿ, î÷èñòèòü êóðèíûå áåäðà îò êîñòåé è ïîðåçàòü ìÿñî êóñî÷êàìè.
Êîãäà ðèñ ñòàíåò ìÿãêèì, äîáàâèòü â êàñòðþëþ êóðèöó è øïèíàò, ñîê ëàéìà è ìåëêî íàðåçàííóþ çåëåíü. Ãîòîâûé ñóï ïîñûïàòü îðåõàìè è ïîäàâàòü.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 26.04.2020, 08:03   #586
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Ëàïøà â áóëüîíå ñ çàïå÷åííîé ñâèíèíîé.



Ê ñûòíîé ëàïøå ìîæíî ïîäàòü ïîáîëüøå ìãíîâåííî çàñîëåííûõ ñ ëèìîíîì îãóðöîâ – ðàçðåæüòå íåáîëüøèå îãóð÷èêè âäîëü íà ÷åòâåðòèíêè, ïîñûïüòå ëèìîííîé öåäðîé, ïîëåéòå ñîêîì ëèìîíà è ùåäðî ïîñûïüòå êðóïíîé ñîëüþ. Îñòàâüòå çàñàëèâàòüñÿ íà òî âðåìÿ, ïîêà ãîòîâèòñÿ ñóï-ëàïøà.

ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ
200 ã çàïå÷åííîé ñâèíîé ëîïàòêè
400 ã òîíêîé ïøåíè÷íîé ëàïøè
1,2 ë îâîùíîãî èëè êóðèíîãî áóëüîíà
5 çóá÷èêîâ ÷åñíîêà
3 ñì ñâåæåãî êîðíÿ èìáèðÿ
3 ëóêîâèöû øàëîòà
1 ÷. ë. – 1 ñò. ë. êðàñíîé àáõàçñêîé àäæèêè, ïî æåëàíèþ
îëèâêîâîå ìàñëî
ñîëü, ñâåæåìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö
çåëåíûé ëóê äëÿ ïîäà÷è
ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß
Øàã 1
Î÷èñòèòå è î÷åíü ìåëêî íàðåæüòå èìáèðü, ÷åñíîê è øàëîò. Îáæàðüòå â êàñòðþëå â ìàñëå íà ñèëüíîì îãíå, 2–3 ìèí. Ïîëîæèòå àäæèêó ïî âêóñó, åñëè èñïîëüçóåòå, è ïåðåìåøàéòå.
Øàã 2
Âëåéòå áóëüîí, äîâåäèòå äî êèïåíèÿ, ãîòîâüòå 5 ìèí.
Øàã 3
Ïîëîæèòå ëàïøó â êèïÿùèé áóëüîí, âàðèòå ñîãëàñíî èíñòðóêöèè íà óïàêîâêå.
Øàã 4
Çà 2 ìèí. äî ãîòîâíîñòè ëàïøè äîáàâüòå ñâèíóþ ëîïàòêó. Ïðèïðàâüòå ñîëüþ è ïåðöåì.
Øàã 5
Ðàçëåéòå ãîòîâóþ ëàïøó ïî òàðåëêàì, ïîñûïüòå ðóáëåíûì çåëåíûì ëóêîì.
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 02.05.2020, 06:37   #587
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Ñóï èç öâåòíîé êàïóñòû ñ ÿéöîì-ïàøîò.



ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ
1 áîëüøîé êî÷àí öâåòíîé êàïóñòû
2 ñðåäíèå êàðòîôåëèíû
500 ã ñëèâîê æèðíîñòüþ 20%
70 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà
2 ñòåáëÿ ëóêà-ïîðåÿ (áåëàÿ ÷àñòü + 3–4 ñì ñâåòëî-çåëåíîé)
4 ÿéöà
óêñóñ
ñîëü, ñâåæåìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö
êîï÷åíàÿ ïàïðèêà

ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß
Øàã 1
Ïîðåé ðàçðåæüòå âäîëü ïîïîëàì, ïðîìîéòå, òîíêî íàðåæüòå è îáæàðüòå â ñëèâî÷íîì ìàñëå òàê, ÷òîáû îí íå ïîìåíÿë öâåò, ïðèìåðíî 3 ìèí.
Øàã 2
Êàðòîôåëü î÷èñòèòå è íàðåæüòå ñðåäíèìè êóñî÷êàìè. Ó öâåòíîé êàïóñòû óäàëèòå æåñòêóþ ÷àñòü ñòåáëÿ, ðàçáåðèòå ãîëîâêó íà ñîöâåòèÿ. Äîáàâüòå êàïóñòó è êàðòîôåëü â êàñòðþëþ, ñëåãêà îáæàðüòå âìåñòå ñ ïîðååì, çàëåéòå 500 ìë âîäû è âàðèòå äî ãîòîâíîñòè, 25 ìèí.
Øàã 3
Âëåéòå ñëèâêè, äîâåäèòå äî êèïåíèÿ, âçáåéòå ïîãðóæíûì áëåíäåðîì â ïþðå. Ïîñîëèòå è ïîïåð÷èòå.
Øàã 4
Äëÿ ïàøîòà íàëåéòå â ñîòåéíèê âîäû, äîâåäèòå äî êèïåíèÿ, ÷óòü ïîñîëèòå è êàïíèòå óêñóñà. Óñòàíîâèòå â êàñòðþëå 4 ìåòàëëè÷åñêèõ êîëüöà (îíè äîëæíû áûòü ïîêðûòû âîäîé).  êàæäîå êîëüöî ïî îäíîìó àêêóðàòíî ðàçáåéòå ÿéöà. Âàðèòå ïðè ìèíèìàëüíîì êèïåíèè 4 ìèí. Àêêóðàòíî âûíüòå øóìîâêîé è äàéòå ñòå÷ü âîäå íà áóìàæíûå ïîëîòåíöà.
Øàã 5
Ðàçëåéòå ãîðÿ÷èé ñóï ïî òàðåëêàì, â êàæäóþ òàðåëêó âûëîæèòå ïî ÿéöó-ïàøîò. Ïðèñûïüòå êîï÷åíîé ïàïðèêîé è ñðàçó æå ïîäàâàéòå.
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 10.05.2020, 08:36   #588
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Ôëîòñêèé áîðù.



Áûâàþò ìàêàðîíû ïî-ôëîòñêè, à ìû ïðèãîòîâèëè ôëîòñêèé áîðù. Áîðù ïî-ôëîòñêè ãîòîâèòñÿ íà áóëüîíå èç ìÿñíûõ êîñòåé ñ îáÿçàòåëüíûì äîïîëíåíèåì â âèäå êîï÷åíîñòåé èëè âåò÷èíû.


ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ
300 ã ìÿñíûõ êîñòåé äëÿ áóëüîíà
100 ã áåêîíà
2 ë âîäû
200 ã êàïóñòû
300 ã ñâåêëû
2 ëóêîâèöû
2 ìîðêîâêè
4 êàðòîôåëèíû
2 ïîìèäîðà
1 ëàâðîâûé ëèñò
2 ñò.ë. ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà
1 ÷.ë. ñàõàðà
½ ÷.ë. ÿáëî÷íîãî óêñóñà
ïó÷îê çåëåíè
ñìåòàíà äëÿ ïîäà÷è

ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß
Øàã 1
Êîñòè òùàòåëüíî ïðîìîéòå, êîñòè ñëîæèòå â êàñòðþëþ, çàëåéòå õîëîäíîé âîäîé. Êèíüòå â êàñòðþëþ îäíó ëóêîâèöó è îäíó ìîðêîâü. Äîâåäèòå íà ñèëüíîì îãíå äî êèïåíèÿ, ñíèìèòå ïåíó, íàêðîéòå êðûøêîé è âàðèòå 1 ÷àñ.
Øàã 2
Áóëüîí ïîñîëèòå, ñíîâà ñíèìèòå ïåíó, âûëîæèòå â êàñòðþëþ áåêîí è ïðîäîëæàéòå âàðèòü åùå ïîë÷àñà. Çàòåì ïðîâåðüòå ãîòîâíîñòü ìÿñà âèëêîé — îíî äîëæíî ëåãêî îòõîäèòü îò êîñòåé.
Øàã 3
Êîñòè âûíüòå îò áóëüîíà, îòäåëèòå îò íèõ ìÿñî, ìÿñî è áåêîí ñîõðàíèòå. Áóëüîí ïðîöåäèòå.
Øàã 4
Ñâåêëó î÷èñòèòå, íàðåæüòå ñîëîìêîé, ñáðûçíèòå óêñóñîì è ïàññåðóéòå íà 1 ñò.ë. ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà 10 ìèíóò. Çàòåì âëåéòå íà ñêîâîðîäó ñòîëüêî áóëüîíà, ÷òîáû îí ïîêðûë ñâåêëó äî ïîëîâèíû, òóøèòå íà òèõîì îãíå 1 ÷àñ.
Øàã 5
Îñòàâøóþñÿ ëóêîâèöó íàðåæüòå ïîëóêîëüöàìè, ìîðêîâü — ñîëîìêîé. Ïàññåðóéòå ëóê è ìîðêîâü íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå 10 ìèíóò.
Øàã 6
Ïîìèäîðû íàòðèòå íà òåðêå, îòáðîñèâ êîæèöó.Äîáàâüòå ïîìèäîðû ê ñâåêëå è òóøèòå 15 ìèíóò.
Øàã 7
Âûëîæèòå ê ñâåêëå ëóê è ìîðêîâü, ïåðåìåøàéòå, äîáàâüòå ñàõàð è òóøèòå ïîä êðûøêîé îêîëî 15 ìèíóò.
Øàã 8
Êàïóñòó íàðåæüòå íåáîëüøèìè øàøêàìè, êàðòîôåëü — êóáèêàìè. Áóëüîí äîâåäèòå äî êèïåíèÿ, äîáàâüòå â íåãî êàïóñòó, âàðèòå 5 ìèíóò, çàòåì — êàðòîôåëü, ëàâðîâûé ëèñò, âàðèòå åùå 10-15 ìèíóò.
Øàã 9
Äîáàâüòå â áóëüîí çàæàðêó èç îâîùåé è âàðèòå íà íåáîëüøîì îãíå, ïðè ñëàáîì êèïåíèè åùå 10-15 ìèíóò.
Øàã 10
Äîáàâüòå â áîðù ìåëêî íàðåçàííóþ çåëåíü, ïîñîëèòå, ïîïåð÷èòå. Ñðàçó ñíèìèòå êàñòðþëþ ñ îãíÿ, äàéòå áîðùó íàñòîÿòüñÿ åùå ìèíóò 10.
Øàã 11
Ïåðåä ïîäà÷åé âûëîæèòå â òàðåëêè íàðåçàííûå êóáèêàìè ìÿñî è áåêîí. Íàëåéòå áîðù è ïðèïðàâüòå ñìåòàíîé.
ÊÑÒÀÒÈ
Ðåöåïò ïðåäîñòàâëåí êîêîì ïîäâîäíîé ëîäêè "Åêàòåðèíáóðã" Ôåäîðîì Êîñòþêåâè÷åì.
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 13.05.2020, 07:31   #589
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Ñóï èç êðàïèâû ñ ôðèêàäåëüêàìè.



ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ
1 êóðèöà âåñîì 1 êã
300 ã ìîëîäîé êðàïèâû
3 ñðåäíèå êàðòîôåëèíû
3 ñðåäíèå ëóêîâèöû
1 íåáîëüøàÿ ìîðêîâêà
2 çóá÷èêà ÷åñíîêà
1 áîëüøîå ÿéöî
òîïëåíîå ìàñëî
ñëèâî÷íîå ìàñëî äëÿ ïîäà÷è
ñîëü
ñâåæåìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö

ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß
Øàã 1
Äëÿ ôðèêàäåëåê ñðåæüòå ìÿñî êóðèöû ñ êîñòè (îñòàâüòå íåòðîíóòûìè êðûëûøêè è ñïèíêó) è ïðîïóñòèòå ÷åðåç ìÿñîðóáêó âìåñòå ñ î÷èùåííûì ÷åñíîêîì è ïîëîâèíîé êàðòîôåëèíû. Äîáàâüòå ÿéöî, ñîëü è ïåðåö, âûìåñèòå äî îäíîðîäíîñòè. Ìîêðûìè ðóêàìè ñêàòàéòå èç ôàðøà íåáîëüøèå ôðèêàäåëüêè, âûëîæèòå íà áëþäî íà ïåðãàìåíò, íàêðîéòå ïëåíêîé è ïîñòàâüòå â õîëîäèëüíèê.
Øàã 2
Âñå, ÷òî îñòàëîñü îò êóðèöû, ïîëîæèòå â êàñòðþëþ, çàëåéòå 2,5 ë õîëîäíîé âîäû, äîâåäèòå äî êèïåíèÿ, ïîñîëèòå, ñíèìèòå ïåíó. Äîáàâüòå ðàçðåçàííóþ ïîïîëàì íåî÷èùåííóþ ëóêîâèöó è ìîðêîâêó, âàðèòå 1,5 ÷. Ïðîöåäèòå áóëüîí ÷åðåç ñèòî. Òî, ÷òî îñòàëîñü â ñèòå, áîëüøå íå ïîíàäîáèòñÿ.
Øàã 3
Ïîðóáèòå êðàïèâó, óäàëÿÿ æåñòêèå ñòåáëè. Î÷èñòèòå îñòàâøèéñÿ ëóê è êàðòîôåëü, íàðåæüòå ëóê î÷åíü ìåëêî, êàðòîôåëü – ñðåäíèìè êóáêàìè.
Øàã 4
Ðàñòîïèòå â êàñòðþëå ñ òîëñòûì äíîì ìàñëî, îáæàðüòå ëóê, 5 ìèí. Äîáàâüòå êàðòîôåëü, îáæàðèâàéòå åùå 5 ìèí. Äîáàâüòå ïîëîâèíó áóëüîíà, äîâåäèòå äî êèïåíèÿ è òîìèòå íà ñëàáîì îãíå 10 ìèí. Äîáàâüòå êðàïèâó, òîìèòå åùå 10 ìèí.
Øàã 5
 äðóãîé êàñòðþëå äîâåäèòå äî êèïåíèÿ îñòàâøèéñÿ áóëüîí, íåìíîãî ïîñîëèòå è ñâàðèòå â ýòîì áóëüîíå ôðèêàäåëüêè, ïðèìåðíî 10 ìèí. Ñîåäèíèòå ñîäåðæèìîå îáåèõ êàñòðþëü. Ïåðåä ïîäà÷åé ïîëîæèòå â êàæäóþ òàðåëêó ñóïà ïî êóñî÷êó ñëèâî÷íîãî ìàñëà.
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 25.05.2020, 13:27   #590
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Îêðîøêà íà êåôèðå.



Îêðîøêà íà êåôèðå äëÿ ìíîãèõ åù¸ áîëåå íåïîíÿòíàÿ øòóêà, ÷åì îêðîøêà íà êâàñå. Ïî÷èòàòåëè ïåðâîé è âòîðîé — äâà íåïðèìèðèìûõ ëàãåðÿ, ïî÷òè êàê òå, êòî ðàçáèâàåò ÿéöà ñ òóïîé ñòîðîíû è òå, êòî èìåíóþò ñåáÿ îñòðîêîíå÷íèêàìè. Ìû íå õîòèì âñòóïàòü íå â îäèí ëàãåðü, à ïðîñòî ÷¸òêî, âäóì÷èâî è ñ äóøîé ðàññêàæåì êàê ïðèãîòîâèòü îêðîøêó íà êåôèðå.

Êîíå÷íî, íåò åäèíîé ðåöåïòóðû îêðîøêè, íî åñòü ðåêîìåíäàöèè êàê çàëèòóþ æèäêîñòüþ ìàññó èç èçìåëü÷åííûõ îâîùåé, íàòóðàëüíîãî æèâîòíîãî áåëêà è çåëåíè ïðåâðàòèòü â ãàðìîíè÷íîå áëþäî — ðóññêîå íàöèîíàëüíîå äîñòîÿíèå. Ïîìíÿ ïðî ýòó ðóññêóþ äóøó îêðîøêè, ìû íå ðåêîìåíäóåì ïðîâîäèòü íàä íåé îïûòû ïî äîáàâëåíèþ â ðåöåïòóðó çàìîðñêèõ ïðîäóêòîâ. Äàæå óæå ïî÷òè ñâîÿ ðóêîëà çäåñü íå íóæíà!


ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ
2 êðóïíûå êàðòîôåëèíû
2 îãóðöà
ëóê çåëåíûé – 1 ïó÷îê
2 ÿéöà
300 ã âàðåíîé âåò÷èíû
5–6 ðåäèñîê, ìîæíî ñ áîòâîé (íî òîëüêî ñ ìîëîäîé)
1 âåòî÷êà óêðîïà
1 âåòî÷êà êèíçû
êåôèð äëÿ çàïðàâêè
ñîëü

ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß
Øàã 1
Çàðàíåå ïðèãîòîâüòå ôèãóðíûé ëåä. 1 âåòî÷êó óêðîïà âûìîéòå è îòäåëèòå ëèñòî÷êè. Ñòåáëè íå âûáðàñûâàéòå, à èñïîëüçóéòå äëÿ ñàëàòîâ èëè ìàðèíàäîâ.  ñïåöèàëüíûå ôîðìû äëÿ ëüäà ðàçëîæèòå ïî 1 ëèñòèêó, àêêóðàòíî âëåéòå ïèòüåâóþ âêóñíóþ âîäó è óáåðèòå ôîðìî÷êó â ìîðîçèëêó äî ïîëíîãî çàñòûâàíèÿ ëüäà. Ëó÷øå ñðàçó ñäåëàòü ëüäà ïîáîëüøå. Åãî ìîæíî èñïîëüçîâàòü òàêæå äëÿ ïîäà÷è îâîùíûõ ñîêîâ è ãàñïà÷î.
Øàã 2
Êàðòîôåëü âûìîéòå, îòâàðèòå â ìóíäèðå äî ãîòîâíîñòè. Äàéòå îñòûòü, çàòåì î÷èñòèòå îò êîæóðû è ìåëêî íàðåæüòå. Íàðåçàííûé êàðòîôåëü óáåðèòå â õîëîäèëüíèê. Åñëè âû õîòèòå ïðèÿòíî óäèâèòü ñâîèõ ãîñòåé è ñåáÿ ñàìîãî íîâûì âêóñîì îêðîøêè íà êåôèðå, ìîëîäóþ êàðòîøêó â ìóíäèðå, ïîäàéòå ê õîëîäíîé îêðîøêå ãîðÿ÷èì. Íå äîáàâëÿéòå å¸ ê îñòàëüíûì èíãðåäèåíòàì.
Øàã 3
Îãóðöû âûìîéòå. Î÷åíü áîëüøèå îãóðöû, ñ ãðóáîé èëè ñëèøêîì ïóïûð÷àòîé êîæèöåé, î÷èñòèòå è íàðåæüòå ìåëêèìè êóáèêàìè. Çíàòîêè îêðîøêè íà êåôèðå óòâåðæäàþò, ÷òî èõ ëó÷øå äàæå íàòåðåòü íà êðóïíîé ò¸ðêå, íî íå ïðåâðàùàòü ïðè ýòîì â êàøó!  ëþáîì ñëó÷àå, îãóðöû òîæå â ñâîåé ïîñóäå îòïðàâüòå â õîëîäèëüíèê.
Øàã 4
Çåë¸íûé ëóê ìåëêî íàðåæüòå è ðàçîòðèòå â ñòóïêå ñ ñîëüþ. Îòñòàâüòå åãî â ñòîðîíó (íà ñòîëå), äî èñïîëüçîâàíèÿ, òî åñòü äî äîáàâëåíèÿ â îêðîøêó ñ êåôèðîì. Ïóñòü îí íàñòàèâàåòñÿ è îòäà¸ò ñâîþ ãîðå÷ü.
Øàã 5
ßéöà ñâàðèòå âêðóòóþ, çàëåéòå õîëîäíîé âîäîé. Ïóñòü îíè ïîñòîÿò è îñòûíóò, ïîñëå ýòîãî î÷èñòèòå îò ñêîðëóïû. Äàëüøå ìîæåòå ÿéöà ìåëêî íàðåçàòü, à ìîæåòå âñå áåëêè ìåëêî íàðåçàòü, à æåëòêè ðàñòåðåòü ñ ãîð÷èöåé. Ëó÷øå âîçüìèòå äëÿ ýòîãî íåìíîãî ðóññêîé - æãó÷åé, ÷åì ìíîãî êèñëî-ñëàäêîé äèæîíñêîé ãîð÷èöû.
Øàã 6
Ðåäèñ âûìîéòå, îáñóøèòå áóìàæíûì ïîëîòåíöåì è, îòðåçàâ êîí÷èêè, ìåëêî íàðåæüòå. Åñëè âàì ïîâåçëî, è ó âàñ åñòü áîòâà, îáäàéòå å¸ êèïÿòêîì èëè, ëó÷øå, áûñòðî îáæàðüòå (êàê îáû÷íî ïîñòóïàþò ñî øïèíàòîì) è òîæå äîáàâüòå â îêðîøêó íà êåôèðå. Ðåäèñêó è áîòâó îòïðàâüòå òîæå â õîëîäèëüíèê.
Øàã 7
Îñòàâøóþñÿ çåëåíü âûìîéòå, îáñóøèòå áóìàæíûìè ïîëîòåíöàìè è ìåëêî íàðåæüòå. Âûëîæèòå âñå ïîäãîòîâëåííûå èíãðåäèåíòû - âìåñòå ñ íàðåçàííîé íåáîëüøèìè êóáèêàìè âåò÷èíîé - â áîëüøóþ ìèñêó èëè ñóïíèöó. Êñòàòè, áîëåå ïðåäóñìîòðèòåëüíûé õîä: âåò÷èíó íàðåæüòå è ïîäàéòå îòäåëüíî. Êàæäûé ïîëîæèò ìÿñà ñòîëüêî, ñêîëüêî õî÷åò. Äîáàâüòå âñþ çåëåíü, âêëþ÷àÿ íàñòîÿâøèéñÿ ëóê (òîëüêî ñëåéòå ñîê) è ïåðåìåøàéòå. Ïîïðîáóéòå è, ïðè íåîáõîäèìîñòè, ïîñîëèòå.
Øàã 8
Äîáàâüòå êåôèð. Êàê ýòî ñäåëàòü íàèëó÷øèì îáðàçîì, ïðî÷èòàéòå íèæå â ñîâåòå! Ïåðåìåøàòü îêðîøêó, ðàçëåéòå ïî òàðåëêàì. Äîñòàíüòå ë¸ä èç ôîðìî÷åê è ïîëîæèòå â êàæäóþ òàðåëêó ïî 2 – 3 êóñî÷êà.
Øàã 9
Îêðîøêó ñðàçó ïîäàâàéòå. Ïðè æåëàíèè äîïîëíèòå ïîäà÷ó äâóìÿ íåáîëüøèìè ïèàëàìè. Ïóñòü â îäíîé áóäåò õðåí, à â äðóãîé - æåëòêè, ðàñòåðòûå ñ ãîð÷èöåé. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
ÕÎÇßÉÊÅ ÍÀ ÇÀÌÅÒÊÓ
Äîìàøíÿÿ âàð¸íàÿ ñâèíàÿ ëîïàòêà èëè êóñîê îêîðîêà ÷óäåñíûì îáðàçîì çàìåíÿþò â îêðîøêå íà êåôèðå ïîêóïíóþ âàðåíóþ âåò÷èíó. Æàðåíîå ìÿñî çäåñü íå íóæíî, à âîò çàïå÷åííîå – îñîáåííî íå ñëèøêîì æèðíîå, ïîäõîäèò äëÿ ýòîãî áëþäà íàèëó÷øèì îáðàçîì. Åñëè íå ïðåäñòàâëÿåòå ñåáå ìàëîæèðíóþ ñâèíèíó, ïðîñòî âîçüìèòå äëÿ îêðîøêè íà êåôèðå âàðåíûé ãîâÿæèé ÿçûê è áóäåò âàì ñ÷àñòüå.

ÊÑÒÀÒÈ
×åì ñâåæåå êåôèð, òåì íåæíåå ïîëó÷èòñÿ îêðîøêà. Íî ëó÷øå âñåãî êåôèð äëÿ îêðîøêè ðàçâåñòè, ïðèìåðíî 2,5:1. Ãäå áîëüøàÿ ÷àñòü - ýòî êåôèð, à ðîëü «åäèíèöû» èãðàåò íåéòðàëüíàÿ æèäêîñòü, íàïðèìåð îòâàð îò êàðòîôåëÿ, âêóñíàÿ ïèòüåâàÿ âîäà (äëÿ îêðîøêè íà êåôèðå ìîæíî èñïîëüçîâàòü äàæå ñëàáîãàçèðîâàííóþ) èëè ñîâñåì ë¸ãêèé îâîùíîé áóëüîí. Íåêîòîðûå äàæå ðàçâîäÿò êåôèð ïàõòîé. Îíà òîæå òåïåðü ïðîäà¸òñÿ â ìàãàçèíàõ è äîáàâëÿåò îêðîøêå íà êåôèðå ïðèÿòíûé ñëèâî÷íûé ïðèâêóñ.

__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 25.05.2020, 13:31   #591
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Îêðîøêà ìÿñíàÿ íà êâàñå.



Íåò äëÿ ëåòíåé æàðû áëþäà ëó÷øå, ÷åì îêðîøêà. Îíà è îõëàæäàåò, è íàñûùàåò, è âîñïîëíÿåò ìèíåðàëüíûé áàëàíñ. Äà è ãîòîâèòü åå ïðîùå ïðîñòîãî - ñâàðèòü êàðòîøêó, ìÿñî è ÿéöà ìîæíî õîòü çà äåíü, õîòü çà äâà, à ñîáðàòü íåïîñðåäñòâåííî ïåðåä ïîäà÷åé.

ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ
500 ã âàðåíîé ãîâÿäèíû
2–3 êàðòîôåëèíû
2 ÿéöà
4 ìàëîñîëüíûõ îãóðöà
10–12 ðåäèñîê
100 ã çåëåíîãî ëóêà
1 ïó÷îê óêðîïà
0,5 ïó÷êà ïåòðóøêè
2 ÷. ë. ãîòîâîãî õðåíà
1 ë êâàñà
ñîëü, ñìåòàíà

ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß
Øàã 1
Êàðòîôåëü òùàòåëüíî âûìûòü ùåòêîé è îòâàðèòü â ìóíäèðå â ñëåãêà ïîäñîëåííîé âîäå äî ãîòîâíîñòè, ïðèìåðíî 20 ìèí. Íåìíîãî îñòóäèòü, î÷èñòèòü îò êîæóðû è íàðåçàòü íåáîëüøèìè êóáèêàìè.
Øàã 2
Çåëåíûé ëóê, óêðîï è ïåòðóøêó âûìûòü, îáñóøèòü è èçìåëü÷èòü. Ñëîæèòü êàðòîôåëü è çåëåíü â áîëüøóþ ìèñêó, ïðèñûïàòü ñîëüþ, òùàòåëüíî ïåðåìåøàòü è ñëåãêà ïîäàâèòü ïåñòèêîì.
Øàã 3
ßéöà ñâàðèòü âêðóòóþ. Îáäàòü õîëîäíîé âîäîé è î÷èñòèòü îò ñêîðëóïû. Íàðåçàòü ÿéöà è ìàëîñîëüíûå îãóðöû êóáèêàìè. Ðåäèñ âûìûòü è íàòåðåòü íà òåðêå, îòðåçàâ êîí÷èêè. Ìÿñî íàðåçàòü òîíêîé ñîëîìêîé. Äîáàâèòü ÿéöà, îãóðöû, ðåäèñ è ìÿñî â ìèñêó ñ êàðòîôåëåì. Ïåðåìåøàòü, ïðè íåîáõîäèìîñòè äîáàâèòü ñîëü.
Øàã 4
Êâàñ ñìåøàòü ñ õðåíîì. Âëèòü â ìèñêó. Ðàçëèòü ìÿñíóþ îêðîøêó íà êâàñå ïî òàðåëêàì, ïîëîæèòü ñìåòàíó ïî âêóñó.
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 31.05.2020, 07:33   #592
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Ãðèáíîé ñóï ñ ÷åðíûì ðèñîì.



Èíãðåäèåíòû íà 5 ïîðöèé:
Ðèñ ÷åðíûé «Þæíàÿ íî÷ü» «Àãðî-Àëüÿíñ» – 1/2 ñòàêàíà
Ìîðêîâü – 2 øò.
Øàìïèíüîíû – 250 ã
Ñòåáåëü ñåëüäåðåÿ – 3 øò.
Ëóê – 1 øò.
×åñíîê – 1 çóá÷èê
Áóëüîí îâîùíîé – 4 ñòàêàíà
Êîêîñîâîå / ìèíäàëüíîå ìîëîêî – 1 ñòàêàí
Ìóêà – 1 ñò. ë.
Ïîðîøîê êàððè – 1 ÷. ë.
Îðåãàíî, òèìüÿí, ñîëü, ïåðåö ïî âêóñó
Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî

×òî äåëàòü:
Øàã 1. Íàðåçàòü ëóê, ìîðêîâü, ÷åñíîê, øàìïèíüîíû è ñòåáåëü ñåëüäåðåÿ. ×åðíûé ðèñ ïðîìûòü âîäîé.

Øàã 2. Îáæàðèòü îâîùè íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå îêîëî 8 ìèíóò. Ïîñûïàòü ìóêîé, ïåðåìåøàòü.

Øàã 3. Äîáàâèòü ðèñ, áóëüîí, ïîðîøîê êàððè, îðåãàíî è òèìüÿí. Ïðèïðàâèòü ñîëüþ è ïåðöåì. Äîâåñòè äî êèïåíèÿ è âàðèòü íà ìåäëåííîì îãíå îêîëî 30 ìèíóò.

Øàã 4. Ïî ãîòîâíîñòè ðèñà âëèòü â ñóï ìîëîêî è ïðîâàðèòü îêîëî 5 ìèíóò. Ïî íåîáõîäèìîñòè, äîáàâèòü ñîëü è ïåðåö.
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 06.06.2020, 07:09   #593
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Ñóï èç öâåòíîé êàïóñòû ñ äèêèì ðèñîì.



Äèêèé ðèñ – ïðåêðàñíàÿ àëüòåðíàòèâà îáû÷íîìó ðèñó. Íåñìîòðÿ íà ñâîå íàçâàíèå, ê ðèñó ýòî ðàñòåíèå íå îòíîñèòñÿ. Ýòî ïëîäû ñåâåðîàìåðèêàíñêîãî âîäíîãî çëàêà Zizania palustris.  íåì ìåíüøå êðàõìàëà, ïîýòîìó ýòîò âèä çëàêîâ íå óòÿæåëÿåò áëþäà.


ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ
1,25 ë îâîùíîãî áóëüîíà
500 ã öâåòíîé êàïóñòû
130 ã äèêîãî ðèñà
3 ñðåäíèå ìîðêîâêè
3 ÷åðåøêà ñåëüäåðåÿ
1 ñðåäíÿÿ áåëàÿ ëóêîâèöà
3 çóá÷èêà ÷åñíîêà
ïî 1 ÷. ë. ñóøåíîãî òèìüÿíà è îðåãàíî
2 ñò. ë. îëèâêîâîãî ìàñëà
1–2 ñò. ë. ëèìîííîãî ñîêà
ñîëü, ñâåæåìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö
çåëåíûé ëóê äëÿ ïîäà÷è

ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß
Øàã 1
Ïðèãîòîâüòå äèêèé ðèñ â ñîîòâåòñòâèè ñ èíñòðóêöèÿìè íà óïàêîâêå.
Øàã 2
Î÷èñòèòå îâîùè. Ëóê è ñåëüäåðåé íàðåæüòå ìàëåíüêèìè êóáèêàìè, ìîðêîâü – ñðåäíèìè, ÷åñíîê èçìåëü÷èòå. Öâåòíóþ êàïóñòó ðàçáåðèòå íà íåáîëüøèå ñîöâåòèÿ.
Øàã 3
 êàñòðþëå ðàçîãðåéòå îëèâêîâîå ìàñëî íà ñðåäíåì îãíå, äîáàâüòå ëóê, ÷åñíîê è ñåëüäåðåé è æàðüòå, ÷àñòî ïîìåøèâàÿ 5–7 ìèí. Äîáàâüòå òèìüÿí è îðåãàíî, ïåðåìåøàéòå è ãîòîâüòå åùå 2 ìèí., äî ïîÿâëåíèÿ àðîìàòà.
Øàã 4
Ôîòî ïðèãîòîâëåíèÿ ðåöåïòà: Ñóï èç öâåòíîé êàïóñòû ñ äèêèì ðèñîì, øàã ¹4
Äîáàâüòå ê îâîùàì öâåòíóþ êàïóñòó è ìîðêîâü, âëåéòå îâîùíîé áóëüîí è âàðèòå íà ìåäëåííîì îãíå, ïîêà ìîðêîâü è öâåòíàÿ êàïóñòà íå ñòàíóò ìÿãêèìè, 15–20 ìèí.  êîíöå ïîñîëèòå, ïîïåð÷èòå è çàïðàâüòå ñóï ëèìîííûì ñîêîì.
Øàã 5
Îòëåéòå ïîëîâèíó ñóïà â ÷àøó áëåíäåðà è èçìåëü÷èòå äî îäíîðîäíîé êðåìîâîé êîíñèñòåíöèè. Ïåðåëåéòå ïþðå îáðàòíî â êàñòðþëþ.
Øàã 6
Äîáàâüòå â ñóï äèêèé ðèñ è ðàçìåøàéòå. Ïîñûïüòå çåëåíûì ëóêîì è ïîäàâàéòå ê ñòîëó.
ÊÑÒÀÒÈ
Äèêèé ðèñ ãîðàçäî áîãà÷å áåëêàìè è äðóãèìè ïîëåçíûìè âåùåñòâàìè, ÷åì îáû÷íûé ðèñ, è îòëè÷àåòñÿ íåïðèâû÷íûì îðåõîâûì ïðèâêóñîì.

__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 06.06.2020, 07:16   #594
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Êóðèíûé áóëüîí ñ êëåöêàìè.




ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ
1 äîìàøíÿÿ êóðèöà âåñîì 1,2–1,6 êã
1 ëàâðîâûé ëèñò
1 ÷. ë. ÷åðíîãî ïåðöà ãîðîøêîì
ñîëü
Äëÿ êëåöåê:
1 ñòàêàí ìóêè + åùå íåìíîãî äëÿ ïðèñûïêè
1 áîëüøîå ÿéöî Ñ0
ñîëü
ìàñëî äëÿ ôðèòþðà

ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß
Øàã 1
Ïîëîæèòå êóðèöó â áîëüøóþ êàñòðþëþ, çàëåéòå õîëîäíîé âîäîé òàê, ÷òîáû êóðèöà áûëà ïîêðûòà íà òðè ïàëüöà. Ïîñòàâüòå êàñòðþëþ íà ñðåäíèé îãîíü, äîâåäèòå äî êèïåíèÿ, óìåíüøèòå îãîíü äî ìèíèìàëüíîãî, ñíèìèòå ïåíó.
Øàã 2
Äîáàâüòå â êàñòðþëþ ñ êóðèöåé ëàâðîâûé ëèñò, ïåðåö ãîðîøêîì è ñîëü ïî âêóñó. Âàðèòå, ÷àñòè÷íî ïðèêðûâ êðûøêîé è íå äàâàÿ áóëüîíó áóðíî êèïåòü, 2 ÷. ×åðåç 10 ìèí. ïîñëå íà÷àëà êèïåíèÿ ëàâðîâûé ëèñò íóæíî âûíóòü.
Øàã 3
Âûíüòå êóðèöó èç áóëüîíà, íàðåæüòå íåáîëüøèìè êóñêàìè èëè âîîáùå ñíèìèòå ìÿñî ñ êîñòåé. Áóëüîí ïðîöåäèòå â ÷èñòóþ êàñòðþëþ.
Øàã 4
Äëÿ êëåöåê ïðîñåéòå ìóêó ñ ñîëüþ ãîðêîé.  öåíòðå ñäåëàéòå óãëóáëåíèå, âáåéòå ÿéöî è äîáàâüòå 1 ñò. ë. î÷åíü õîëîäíîé âîäû. Çàìåñèòå êðóòîå òåñòî, òùàòåëüíî âûìåñèòå åãî, 5–7 ìèí. Äàéòå òåñòó ïîëåæàòü, 15–20 ìèí.
Øàã 5
Ðàçîãðåéòå ìàñëî äëÿ ôðèòþðà â ãëóáîêîé êàñòðþëå. Îòäåëÿéòå îò òåñòà êóñêè è ðàñêàòûâàéòå èõ íà ïðèñûïàííîé ìóêîé ïîâåðõíîñòè â êîëáàñêè äèàìåòðîì ïðèìåðíî 2 ñì. Îñòðûì íîæîì íàðåæüòå èõ íà êóñî÷êè äëèíîé ïðèìåðíî 1,5 ñì.
Øàã 6
Ïîðöèÿìè îïóñêàéòå êëåöêè â ðàçîãðåòîå ìàñëî è æàðüòå äî çîëîòèñòîé êîðî÷êè. Âûíèìàéòå øóìîâêîé è âûêëàäûâàéòå íà áóìàæíûå ïîëîòåíöà, ÷òîáû ñòåêëî ëèøíåå ìàñëî. Äîâåäèòå áóëüîí äî êèïåíèÿ è ðàçëåéòå ïî òàðåëêàì. Ïîëîæèòå â êàæäóþ òàðåëêó ïî êóñî÷êó êóðèöû è êëåöêè. Ïîäàâàéòå íåìåäëåííî.
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 07.06.2020, 08:27   #595
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Çåëåíûå ùè ñ ùàâåëåì.



Çåëåíûå ùè ñ ùàâåëåì, êîíå÷íî, ñóï âåñíû èëè íà÷àëà ëåòà – â çàâèñèìîñòè îò òîãî, êòî â êàêèõ øèðîòàõ ïðîæèâàåò. Çåëåíü äîëæíà áûòü ñâåæàÿ, ìîëîäàÿ, òîëüêî ÷òî ñîáðàííàÿ – âîò ó íàñ, â Ïîäìîñêîâüå, òàêèå ùè äåëàþòñÿ íå î÷åíü-òî âêóñíûìè óæå â èþëå. Åñëè õîòèòå, ìîæåòå äîáàâëÿòü â íèõ ëþáóþ äèêóþ çåëåíü: êðàïèâó, ñíûòü, îãóðå÷íèê, ÷åñíîê, çåëåíûé ëóê, ÷åðåìøó… Ùè îò ýòîãî áóäóò ñòàíîâèòüñÿ òîëüêî ëó÷øå.

ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ
1 ëóêîâèöà
3 ñò. ë. ñëèâî÷íîãî ìàñëà
ïîëîâèíà êî÷àíà ìîëîäîé êàïóñòû
2 ñðåäíèå êàðòîôåëèíû
áîëüøîé ïó÷îê ìîëîäîãî ùàâåëÿ
ñðåäíèé ïó÷îê ìîëîäîãî øïèíàòà
ìàëåíüêèé ïó÷îê ëþáîé çåëåíè ïî âêóñó (ïåòðóøêà, óêðîï, òàðõóí, êèíçà)
4 ÿéöà è æèðíàÿ ñìåòàíà äëÿ ïîäà÷è
ñîëü, ñâåæåìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö

ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß
Øàã 1
Ëóê íàðåæüòå î÷åíü ìåëêî, ðàñòîïèòå â êàñòðþëå ñ òîëñòûì äíîì 15 ã ìàñëà, ïîëîæèòå ëóê è íà ñðåäíåì îãíå îáæàðüòå äî çîëîòèñòîãî öâåòà, ïîìåøèâàÿ, 5-7 ìèí.
Øàã 2
Âëåéòå â êàñòðþëþ 1,5 ë õîëîäíîé âîäû, íà ñðåäíåì îãíå äîâåäèòå äî êèïåíèÿ. Äîáàâüòå òîíêî íàøèíêîâàííóþ êàïóñòó è âàðèòå 20 ìèí. Çàòåì ïðîöåäèòå, æàðåíûé ëóê ïîëîæèòå â áëåíäåð, çàëåéòå ïðèìåðíî 100 ìë îòâàðà, îòñòàâüòå.
Øàã 3
Êàðòîøêó íàðåæüòå íåáîëüøèìè êóáèêàìè, ïîëîæèòå â êàñòðþëþ, çàëåéòå ãîðÿ÷èì îòâàðîì èç-ïîä ëóêà, äîâåäèòå äî êèïåíèÿ, âàðèòå äî ìÿãêîñòè êàðòîøêè, 10 ìèí. Âçáåéòå ëóê ñ îòâàðîì â áëåíäåðå äî îäíîðîäíîñòè, âëåéòå â êàñòðþëþ ñ êàðòîøêîé. Êàê òîëüêî çàêèïèò, ñíèìèòå ñ îãíÿ, ïîñîëèòå è ïîïåð÷èòå, ñîõðàíÿéòå òåïëûì.
Øàã 4
Ó øïèíàòà è ùàâåëÿ óäàëèòå ñòåáëè. Îñòàëüíóþ çåëåíü èçìåëü÷èòå.  áîëüøîé ñêîâîðîäå ðàçîãðåéòå îñòàâøååñÿ ìàñëî, ïîëîæèòå âñþ çåëåíü, ïåðåìåøàéòå, çàêðîéòå êðûøêîé, ãîòîâüòå íà ñèëüíîì îãíå 3 ìèí. Îòêðîéòå, åùå ðàç ïåðåìåøàéòå. Åñëè âñå ëèñòüÿ ïîâÿëè, ïåðåëîæèòå çåëåíü â êàñòðþëþ ñ êàðòîøêîé (èëè ãîòîâüòå ïîä êðûøêîé åùå 1–2 ìèí.).
Øàã 5
Äëÿ ïîäà÷è ÿéöà çàëåéòå ãîðÿ÷åé âîäîé, äîâåäèòå äî êèïåíèÿ, âàðèòå 5–6 ìèí. Îáäàéòå õîëîäíîé âîäîé, ðàñòðåñêàéòå ñêîðëóïó è î÷èñòèòå åå ïîä íåñèëüíîé ñòðóåé õîëîäíîé âîäû. Ïîñòàâüòå ñóï íà îãîíü, äîâåäèòå äî êèïåíèÿ, ãîòîâüòå 2–3 ìèí. Ðàçëåéòå ñóï ïî òàðåëêàì, â êàæäóþ ïîëîæèòå ðàçðåçàííîå ÿéöî è ëîæêó ñìåòàíû. Ïîäàâàéòå íåìåäëåííî.
ÏÎËÅÇÍÛÉ ÑÎÂÅÒ
Çåëåíûå ùè ñ ùàâåëåì ìîæíî ïîäàâàòü õîëîäíûìè. Äëÿ ýòîãî ãîòîâüòå ëóê íà ðàñòèòåëüíîì, à íå ñëèâî÷íîì ìàñëå.  øàãå ¹5 äîâåäèòå ñóï äî êèïåíèÿ è ñðàçó æå ñíèìèòå ñ îãíÿ. Ïîëíîñòüþ îñòóäèòå ïîä êðûøêîé, ïîòîì ïîñòàâüòå â õîëîäèëüíèê ìèíèìóì íà 2 ÷.

__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 09.06.2020, 06:22   #596
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Õîëîäíûé ñóï íà îãóðå÷íîì ðàññîëå ñ îãóðöàìè è æàðåíîé ðûáîé.



Íå îòêàçûâàéòåñü îò ñóïîâ ëåòîì. Ïóñòü îíè áóäóò, òîëüêî áåç ñóåòû âîêðóã ïëèòû - ãîòîâüòå õîëîäíûå ñóïû, íàïðèìåð, òàêîé. Âñ¸ ÷òî íóæíî äëÿ íåãî - ýòî íàðåçàòü èíãðåäèåíòû è ñìåøàòü. Òîëüêî ïðåäâàðèòåëüíî îòðåãóëèðóéòå ñìåñü èç îãóðå÷íîãî ðàññîëà è êåôèðà ñîãëàñíî ñâîèì âêóñîâûì ïðåäïî÷òåíèÿì. È, êîíå÷íî, íà âàøåé ñîâåñòè - ãóñòîòà ñóïà.

ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ
3 âàðåíûå êàðòîôåëèíû
3-4 ñâàðåííûõ âêðóòóþ ÿéöà
2-3 êðåïêèõ îãóð÷èêà
ëèñòèêè 2-3 âåòî÷åê ïåòðóøêè è óêðîïà ïëþñ äëÿ ïîäà÷è
3-4 ñòåáëÿ çåë¸íîãî ëóêà ïëþñ äëÿ ïîäà÷è
1,2-1,5 ë îãóðå÷íîãî ðàññîëà
0,8-1 ë êåôèðà
ãóñòàÿ äåðåâåíñêàÿ ñìåòàíà äëÿ ïîäà÷è
250-300 ã æàðåíûõ ãðèáîâ, ëó÷øå îïÿò
500-600 ã æàðåíîé ðûáû, ëó÷øå òðåñêè
ñîëü, ñâåæåìîëîòûé ÷¸ðíûé ïåðåö

ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß
Øàã 1
Êàðòîôåëü è ÿéöà íàðåæüòå íåáîëüøèìè êóáèêàìè, îãóðöû - òîíêîé êîðîòêîé ñîëîìêîé. Çåëåíü ìåëêî íàðåæüòå. Ñìåøàéòå ïîäãîòîâëåííûå èíãðåäèåíòû â áîëüøîé ìèñêå
Øàã 2
Çàëåéòå ïîëó÷èâøóþñÿ ìàññó ñìåñüþ èç îãóðå÷íîãî ðàññîëà è êåôèðà, ïðåäâàðèòåëüíî äîâåäÿ å¸ äî âêóñà ñîëüþ è ïåðöåì. Ñîîòíîøåíèå æèäêîñòåé îòðåãóëèðóéòå ïîä ñåáÿ. Ïåðåìåøàéòå. Ïîñîëèòå è ïîïåð÷èòå.
Øàã 3
Ðàçëåéòå ñóï ïî òàðåëêàì èëè ìèñêàì. Äîáàâüòå òîíêî íàðåçàííûå ãðèáû è íåáîëüøèå êóñî÷êè ðûáû. Ïîäàâàéòå ñî ñìåòàíîé.
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 09.06.2020, 06:25   #597
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Ñâåêîëüíèê íà êåôèðå.



Ýòîò ñâåêîëüíèê î÷åíü ïîïóëÿðåí â Ëèòâå. Åãî îòëè÷èå îò áåëîðóññêîãî áðàòà â òîì, ÷òî êàðòîøêó â íåãî íå äîáàâëÿþò, à ïîäàþò îòäåëüíî.

ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ
1 ë êåôèðà
400 ã âàðåíîé èëè êîíñåðâèðîâàííîé ñâåêëû
4 âàðåíûõ ÿéöà
3 ñðåäíèõ îãóðöà
ìàëåíüêèé ïó÷îê çåëåíîãî ëóêà
áîëüøîé ïó÷îê óêðîïà
ñîëü, ñâåæåìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö
ëèìîííûé ñîê (ïî æåëàíèþ)
ëåä

ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß
Øàã 1
Íàëåéòå êåôèð â ìèñêó, â êîòîðîé áóäåòå ïîäàâàòü ñâåêîëüíèê. Äîáàâüòå ëåä è ïîñòàâüòå â õîëîäèëüíèê.
Øàã 2
ßéöà è îãóðöû íàðåæüòå êóáèêàìè. Òîíêî íàðåæüòå çåëåíûé ëóê è óêðîï.
Øàã 3
Ïîëîæèòå â êåôèð ñâåêëó, ÿéöà, îãóðöû è çåëåíü, ïîñîëèòå, ïîïåð÷èòå è äîáàâüòå íåìíîãî ëèìîííîãî ñîêà. Ðàçìåøàéòå ñâåêîëüíèê è ïîäàâàéòå ê ñòîëó ñ ãîðÿ÷åé âàðåíîé êàðòîøêîé.
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 10.06.2020, 07:49   #598
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Õîëîäíûé ñóï èç êàáà÷êîâ ñ ôèñòàøêàìè.



 æàðó íåò íè÷åãî ëó÷øå òàðåëêè õîëîäíîãî ñóïà. È åñëè âàì óæå ïîäíàäîåëè òðàäèöèîííûå îêðîøêà è õîëîäíèê, ïîïðîáóéòå íàø âàðèàíò èç êàáà÷êîâ. Âêóñ âàñ ïðèÿòíî óäèâèò.

ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ
1 êã êàáà÷êîâ èëè öóêèíè
50 ã ôèñòàøåê è åùå íåìíîãî äëÿ ïîäà÷è
2 áîëüøèå ãîðñòè øïèíàòà
5 âåòî÷åê áàçèëèêà
1 ìàëåíüêàÿ ëóêîâèöà
1 çóá÷èê ÷åñíîêà
200 ìë æèðíûõ ñëèâîê
ñîê 1 ëèìîíà
ñîëü, ñâåæåìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö
Äëÿ ïîäà÷è:
2 ãîðñòè ðóêêîëû
ëèñòüÿ áàçèëèêà
îëèâêîâîå ìàñëî
2 ñò. ë. ñëèâîê

ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß
Øàã 1
Åñëè êîæèöà ó êàáà÷êîâ òîëñòàÿ, óäàëèòå åå. Ðàçðåæüòå êàáà÷êè ïîïîëàì è óäàëèòå ñåìåíà. Íàðåæüòå êàáà÷êè íà êóñêè.
Øàã 2
Ïîëîæèòå â ÷àøó áëåíäåðà êàáà÷êè, ôèñòàøêè, øïèíàò, î÷èùåííûå ëóê è ÷åñíîê, ëèñòüÿ áàçèëèêà. Èçìåëü÷èòå â ãëàäêîå ïþðå. Âëåéòå ñëèâêè è ëèìîííûé ñîê, ïðèïðàâüòå ñîëüþ è ïåðöåì. Åñëè ñóï ñëèøêîì ãóñòîé, äîáàâüòå íåìíîãî õîëîäíîé âîäû. Ïåðåìåøàéòå ñóï è óáåðèòå â ìîðîçèëüíèê íà 15 ìèí.
Øàã 3
Ðàçëåéòå ñóï ïî òàðåëêàì, ïîëîæèòå ðóêîëó, ëèñòî÷êè áàçèëèêà è ïîñûïüòå ðóáëåíûìè ôèñòàøêàìè. Óêðàñüòå ñëèâêàìè è ñáðûçíèòå îëèâêîâûì ìàñëîì.
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 15.06.2020, 07:55   #599
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Ãàñïà÷î èç òîìàòîâ ñ ñûðîì è êëóáíèêîé.



Êëóáíèêà ñîâåðøåííî, íî î÷åíü òîíêî ïðåîáðàæàåò âêóñ ëþáèìîãî ìíîãèìè õîëîäíîãî ñóïà ãàñïà÷î, äåëàÿ åãî áîëåå àðîìàòíûì è ïèêàíòíûì.


ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ
ñîóñ ñïàéñè – 40 ã
ëóê çåëåíûé – 16 ã
ìàñëî îëèâêîâîå – 40 ã
ïîìèäîðû áèô – 200 ã
áóððàòà – 200 ã
Äëÿ ãàñïà÷î:
òîìàòû ïèëàòè â ñîáñòâåííîì ñîêó – 500 ã
òîìàòíûé ñîê – 200 ã
îãóðöû ñâåæèå î÷èùåííûå – 50 ã
êëóáíèêà – 40 ã
õëåáíûé ìÿêèø – 30 ã
ëóê ðåï÷àòûé – 15 ã
óêñóñ ñòîëîâûé – 5 ã
ìàñëî îëèâêîâîå – 10 ã
ñîëü – 5 ã
ñàõàðíûé ïåñîê – 10 ã

ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß
Øàã 1
Âñå èíãðåäèåíòû äëÿ ãàñïà÷î, êðîìå ìàñëà, ñàõàðà è ñîëè âçáèòü áëåíäåðîì äî îäíîðîäíîé ìàññû, ïîñëå ïðîöåäèòü.
Øàã 2
Äîáàâèòü â ãàñïà÷î îëèâêîâîå ìàñëî, ñîëü è ñàõàð, âñå ïåðåìåøàòü.
Øàã 3
Ïðèãîòîâèòü ñàëàò èç òîìàòîâ, çåëåíîãî ëóêà è çàïðàâèòü ñîóñîì ñïàéñè. Ïîäàâàòü ãàñïà÷î ñ ñàëàòîì èç òîìàòîâ è ñûðîì áóððàòà.
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 04.11.2020, 07:42   #600
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

×åñíî÷íûé ñóï.



Ó ýòîãî ñóïà î÷åíü èíòåðåñíûé, òîíêèé àðîìàò, êîòîðûé ëó÷øå âñåãî ïðîÿâëÿåòñÿ íà ñëåäóþùèé äåíü ïîñëå ïðèãîòîâëåíèÿ.

ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ
1 ë áóëüîíà (êóðèíîãî, ãîâÿæüåãî èëè îâîùíîãî)
2 ñðåäíèå êàðòîôåëèíû
2 áîëüøèå ãîëîâêè ÷åñíîêà
1 áîëüøàÿ ëóêîâèöà øàëîòà
1/4 ÷. ë. ñóøåíûõ õëîïüåâ ÷èëè
50 ìë áåëîãî âèíà
ïî 4 âåòî÷êè òèìüÿíà è ïåòðóøêè
1 ñò. ë. ñëèâî÷íîãî ìàñëà
2 ÷. ë. îëèâêîâîãî ìàñëà
ñîëü, ñâåæåìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö

ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß
Øàã 1
Ðàçîãðåéòå äóõîâêó äî 200 °Ñ. Ó îäíîé ãîëîâêè ÷åñíîêà óäàëèòå âåðõíèé ñëîé øåëóõè è ñðåæüòå êîðíè. Ïîëåéòå ÷åñíîê 1 ÷. ë. îëèâêîâîãî ìàñëà, äîáàâüòå ùåïîòêó ñîëè è çàâåðíèòå â ôîëüãó. Ïîëîæèòå â äóõîâêó è çàïåêàéòå äî ìÿãêîñòè, 15–20 ìèí. Îòêðîéòå ôîëüãó è îñòóäèòå ÷åñíîê. Çàòåì âûäàâèòå ìÿêîòü.
Øàã 2
Âòîðóþ ãîëîâêó ÷åñíîêà î÷èñòèòå è êðóïíî íàðåæüòå. Î÷èñòèòå è íàðåæüòå ëóê-øàëîò.  êàñòðþëå íà ñðåäíåì îãíå íàãðåéòå ñëèâî÷íîå è îñòàâøååñÿ ðàñòèòåëüíîå ìàñëî, äîáàâüòå ÷åñíîê è øàëîò, ùåïîòêó ñîëè è õëîïüÿ ÷èëè è æàðüòå, ïîìåøèâàÿ, 2–3 ìèí. Óáàâüòå îãîíü äî ñëàáîãî, íàêðîéòå êàñòðþëþ êðûøêîé è òóøèòå îêîëî 30 ìèí.
Øàã 3
Î÷èñòèòå êàðòîôåëü è íàðåæüòå êðóïíûìè êóáèêàìè. Ñíèìèòå êðûøêó ñ êàñòðþëè è óâåëè÷üòå îãîíü. Æàðüòå îâîùè 3 ìèí., ÷òîáû îíè ñòàëè ñâåòëî-êîðè÷íåâîãî öâåòà. Âëåéòå âèíî è ïîñêðåáèòå äíî êàñòðþëè ëîïàòî÷êîé. Ñâÿæèòå âåòî÷êè òèìüÿíà è ïåòðóøêè è ïîëîæèòå â êàñòðþëþ. Âëåéòå 3 ñòàêàíà áóëüîíà, äîáàâüòå ïå÷åíûé ÷åñíîê è êàðòîôåëü. Äîâåäèòå äî êèïåíèÿ, à çàòåì óìåíüøèòå îãîíü è âàðèòå, ïîêà êàðòîôåëü íå ñòàíåò ìÿãêèì, îêîëî 15 ìèí.
Øàã 4
Óäàëèòå çåëåíü è èçìåëü÷èòå ñóï áëåíäåðîì. Åñëè ñóï ïîëó÷èëñÿ ãóñòûì, äîáàâüòå åùå íåìíîãî áóëüîíà. Ïîñîëèòå è ïîïåð÷èòå.
Øàã 5
Âû ìîæåòå ïîäàòü ñóï ñðàçó, íî âêóñíåå îí áóäåò íà ñëåäóþùèé äåíü. Âîçìîæíî, îí íåìíîãî çàãóñòååò, ïîýòîìó âî âðåìÿ ðàçîãðåâàíèÿ äîáàâüòå íåìíîãî áóëüîíà.
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà

« Êóõîííûå òðàãèêîìåäèè! - ÊÓËÈÍÀÐÈß - Äåñåðòû,âûïå÷êà,êîíäèòåðñêèå èçäåëèÿ. »

Çäåñü ïðèñóòñòâóþò: 3 (ïîëüçîâàòåëåé: 0 , ãîñòåé: 3)
 
Îïöèè òåìû
Âàøè ïðàâà â ðàçäåëå
Âû íå ìîæåòå ñîçäàâàòü íîâûå òåìû
Âû íå ìîæåòå îòâå÷àòü â òåìàõ
Âû íå ìîæåòå ïðèêðåïëÿòü âëîæåíèÿ
Âû íå ìîæåòå ðåäàêòèðîâàòü ñâîè ñîîáùåíèÿ

BB êîäû Âêë.
Ñìàéëû Âêë.
[IMG] êîä Âêë.
HTML êîä Âûêë.

Áûñòðûé ïåðåõîä
Òåêóùåå âðåìÿ: 12:58. ×àñîâîé ïîÿñ GMT.
 
Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc. Ïåðåâîä: zCarot