|
ÊÓËÈÍÀÐÈß ÁËÎà ÄßÄÈ ÌÈØÈ |
Îòâåòèòü |
Ïåðåéòè ê íîâîìó |
27.08.2014, 12:48 | #61 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Ñâèíàÿ âûðåçêà ïî-ãðå÷åñêè íà ãðèëå. Èíãðåäèåíòû: - 900 ãð ñâèíîé âûðåçêè - 1 ñò. ëîæêà ñïåöèé "ãðå÷åñêàÿ ñìåñü" - 2 ñò. ëîæêè ìàñëà (â îðèãèíàëå - èç âèíîãðàäíûõ êîñòî÷åê) - 1 ñò. ëîæêà ñâåæåãî óêðîïà - 2 ñò. ëîæêè ñâåæåé ôåòû Ïðèãîòîâëåíèå: 1. Íàãðåéòå ãðèëü äî ñðåäíåé òåìïåðàòóðû (îêîëî 200 ãðàäóñîâ). 2. Âûìîéòå âûðåçêó è âûñóøèòå áóìàæíûìè ïîëîòåíöàìè. 3. Âûëîæèòå åå â ïàêåò ñ îòêðûâàåìûì âåðõîì, òóäà æå âûëîæèòå ñïåöèè è ìàñëî. 4. Çàêðîéòå ïàêåò è ðàçîòðèòå ìÿñî â ýòîì ìàðèíàäå. 5. Äîñòàíüòå âûðåçêó è âûëîæèòå åå íà ãðèëü. 6. Îáæàðèâàéòå ñ êàæäîé ñòîðîíû ïî 10 ìèíóò. 7. Äàéòå "îòäîõíóòü" îêîëî 5 ìèíóò, çàòåì íàðåæüòå. Ïîäàâàéòå ñî ñâåæèì óêðîïîì è ôåòîé. |
Öèòàòà |
27.08.2014, 13:19 | #62 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Àéñáàéí – çàïå÷åííàÿ ñâèíàÿ ðóëüêà! Ëþáèìûì áëþäîì èç ñâèíèíû ó íåìöåâ ÿâëÿåòñÿ Àéñáàéí — çàïå÷åííàÿ ñâèíàÿ ðóëüêà. Èíãðåäèåíòû: ðóëüêà ñâèíàÿ 1 øò. ïèâî òåìíîå 1 ë ÷åñíîê 1 øò. ìàñëî ðàñòèòåëüíîå 3 ñò. ëîæêè ëàâðîâûé ëèñò 4 øò. îðåãàíî 1 ÷. ëîæêà êîðèàíäð 1 ÷. ëîæêà ïåðåö ÷åðíûé ãîðîøåê 6 øò. ïåðåö äóøèñòûé 4 øò. ãâîçäèêà 3 øò. òìèí 1/2 ÷. ëîæêè ìåä 1 ñò. ëîæêà ñîåâûé ñîóñ 1 ñò. ëîæêà ñîëü ïåðåö ÷åðíûé ìîëîòûé Ïðèãîòîâëåíèå: Ñâèíóþ ðóëüêó ïðîìûòü (ìîæíî äàæå ïðåäâàðèòåëüíî çàìî÷èòü â õîëîäíîé âîäå íà 1-2 ÷àñà), õîðîøî íàòåðåòü ñîëüþ è ïåðöåì ñî âñåõ ñòîðîí.  ñîòåéíèê ïîëîæèòü 3 çóáêà ÷åñíîêà, âñå ñïåöèè, ñâåðõó óëîæèòü ðóëüêó è íàëèòü ãîðÿ÷åé âîäû íà 2/3 îáúåìà ñîòåéíèêà. Çàêðûòü ñîòåéíèê ôîëüãîé è ïîñòàâèòü â äóõîâêó ïðè òåìïåðàòóðå 200 ãðàäóñîâ íà 1 ÷àñ. Çàòåì òåìïåðàòóðó ñíèçèòü äî 160 ãðàäóñîâ è ãîòîâèòü åùå 1÷àñ. Çàòåì âûíóòü ñîòåéíèê èç äóõîâêè, ñëèòü 2/3 áóëüîíà, ïåðåâåðíóòü ðóëüêó, ñìàçàòü åå ñìåñüþ èçìåëü÷åííîãî ÷åñíîêà ñ ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì. Äîëèòü ïèâî, íàêðûòü ïëîòíî ôîëüãîé è ñíîâà ïðîñòàâèòü ðóëüêó â äóõîâêó. Çàïåêàòü ïðè òåìïåðàòóðå 160 ãðàäóñîâ 1.5 ÷àñà. Ñíÿòü ôîëüãó ñ ñîòåéíèêà, óâåëè÷èòü òåìïåðàòóðó äî 200 ãðàäóñîâ è çàðóìÿíèòü ðóëüêó â òå÷åíèè 20-30ìèí, ïîëèâàÿ ñîóñîì. Ïîäàâàòü ðóëüêó ìîæíî ñ êâàøåííîé êàïóñòîé, êàðòîôåëåì èëè ñ ñàëàòîì èëè ïðîñòî ñ çåëåíüþ. Ïðèÿòíîãî Àïïåòèòà! |
Öèòàòà |
28.08.2014, 07:23 | #63 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Òóøåííîå ñåðäöå. Èíãðåäèåíòû: - 2 ñåðäöà - 2 ìîðêîâè - 2 ëóêà - 2 ñîëåíûõ îãóðöà - ìàñëî îëèâêîâîå - ñîëü ìîðñêàÿ - ïåðåö ÷åðíûé ìîëîòûé - ïåòðóøêà Äëÿ ñîóñà: - 3 ïîìèäîðà - 1 ëóê - 2 çóá÷èêà ÷åñíîêà - ëàâðîâûé ëèñò - 1 ÷àéíàÿ ëîæêà ñàõàðà - 150 ìë ñëèâîê - ñîëü - ïåðåö Ñåðäöå çàëèòü õîëîäíîé âîäîé è îñòàâèòü íà 3 ÷àñà, ìåíÿÿ âîäó. Âûìûòü è ïîëîæèòü â êèïÿùóþ âîäó (äîáàâèâ ëàâð, ÷åñíîê, ëóê). Âàðèòü 3 ÷àñà, ïîñîëèòü â êîíöå. Ãîòîâèì ñîóñ. Ïîìèäîðû, ëóê, ÷åñíîê ïîðåçàòü ìåëêî. Óëîæèòü â êàñòðþëþ, çàëèòü 0.5 ñòàêàíà âîäû, ïîëîæèòü ëàâð, ñàõàð, ïåðåö, ñîëü è âàðèòü 5 ìèíóò. Äàòü ïîñòîÿòü 30 ìèíóò, äîáàâèòü ñëèâêè è ïåðåìåøàòü. Ìîðêîâü, ëóê, ïåòðóøêó ïîðåçàòü è îáæàðèòü íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå 5 ìèíóò, çàòåì äîáàâèòü îãóðöû ïîðåçàííûå êóáèêàìè. Ñåðäöå ïîðåçàòü è ïîëîæèòü ê îâîùàì, âûëèòü ñîóñ, ïåðåìåøàòü. Äîáàâèòü ïåðåö ÷åðíûé ìîëîòûé, ïåòðóøêó. Íàêðûòü êðûøêîé è òóøèòü íà ìåäëåííîì îãíå 15-20 ìèíóò. Âñå ãîòîâî! |
Öèòàòà |
28.08.2014, 09:42 | #64 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Ñâèíûå ðåáðûøêè â ïèêàíòíîì öèòðóñîâî-ìåäîâîì ìàðèíàäå. Èíãðåäèåíòû: Ñâèíûå ðåáðûøêè – 500 ã 1 ëàéì 1 íåáîëüøîé àïåëüñèí 2 çóáêà ÷åñíîêà 1 ñòîë. ëîæêà ãîð÷èöû Ìîëîòàÿ ïàïðèêà Ïåðåö ÷åðíûé ìîëîòûé 1 ñòîë. ë. îëèâêîâîãî ìàñëà 1 ñòîë. ë. ìåäà Ñóøåíûé óêðîï Ïðèãîòîâëåíèå: 1. Ðåáðûøêè âûìûòü, íàðåçàòü íà ïîðöèîííûå êóñî÷êè. 2. Ãîòîâèì ìàðèíàä: Ñíèìàåì öåäðó ñ ëàéìà è àïåëüñèíà, âûäàâëèâàåì èç íèõ ñîê. 3. ×åñíîê ïðîïóñòèòü ÷åðåç ïðåññ. Ñìåøèâàåì âñå ýòî ñ îñòàëüíûìè èíãðåäèåíòàìè. 4. Ïîìåùàåì â ýòó ñìåñü ðåáðûøêè, õîðîøî ïåðåìåøèâàåì è îñòàâëÿåì ìàðèíîâàòüñÿ â õîëîäèëüíèêå íà 2-3 ÷àñà. 5. Ïîñëå âûêëàäûâàåì èõ â 2 ñëîÿ ôîëüãè, âûëèâàåì òóäà æå ìàðèíàä, çàâîðà÷èâàåì, ïîìåùàåì â ôîðìó è ñòàâèì â äóõîâêó íà ìåäëåííûé îãîíü (180 Ñ) íà 1,5 ÷àñà. |
Öèòàòà |
28.08.2014, 11:02 | #65 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Îòáèâíûå èç ïå÷åíè. Èíãðåäèåíòû: ●500 ã ïå÷åíè, ●ëóê, ●äâà ÿéöà, ●ñîëü, ïåðåö, ìóêà , ðàñò. ìàñëî äëÿ æàðêè. Ïðèãîòîâëåíèå: Ïå÷åíü íàðåçàåì íà ïîðöèîííûå êóñêè, îòáèâàåì. Íå ñîëèì, ÷òîáû íå âûäåëÿëñÿ ñîê. Ðåæåì ëóê è îáæàðèâàåì íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå äî çîëîòèñòîé êîðî÷êè, íåìíîãî ïîñîëèâ è ïîïåð÷èâ. Âçáèâàåì ÿéöà, ñîëèì, â îòäåëüíóþ òàðåëêó íàñûïàåì ìóêó. Êàæäûé êóñîê ïå÷åíè îáâàëèâàåì â ìóêå, çàòåì â ÿéöå. Ïîâòîðèòü åù¸ ðàç îáâàëêó . Âûêëàäûâàåì ïå÷åíü íà ñêîâîðîäó ñ ðàçîãðåòûì ìàñëîì. Æàðèì íà ñèëüíîì îãíå 2 ìèí. Ïåðåâîðà÷èâàåì,ñîëèì, ïåð÷èì. Òåïåðü óáàâëÿåì îãîíü è ïîñûïàâ ïå÷åíü îáæàðåííûì ëóêîì è îñòàâëÿåì òóøèòüñÿ, íàêðûâ êðûøêîé, åù¸ ìèíóò 5. |
Öèòàòà |
30.08.2014, 09:59 | #66 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
ÑÂÈÍÈÍÀ Ñ ÀÍÀÍÀÑÀÌÈ. ÏÎÒÐÅÁÓÅÒÑß: ► Ìÿñî ñâèíèíû - 1 êã ► Ìîðêîâü 0 2 øò ► Ëóê - 1 øò ► Àíàíàñ - 350 ã. ► ×åñíîê - 3 çóá÷èêà ► Ìÿñíîé áóëüîí - 0,5 ë ► Ìîëîêî - 0,5 ë ► Æèð - 2 ñò ëîæêè ► Øàëôåé, òèìüÿí - ïî íåñêîëüêî ëèñòèêîâ. ► Ïåðåö çåëåíûé è êðàñíûé - ïî 1 øò ► Ñîëü - ïî âêóñó ÊÀÊ ÄÅËÀÒÜ: 1. Ñâåðíóòü ìÿñî â ôîðìó ðóëåòà è ñâÿçàòü íèòêàìè. 2. ×åñíîê íàðåçàòü êóñî÷êàìè, äåëàåì â ìÿñå íàäðåçû è øïèãóåì êóñî÷êàìè ÷åñíîêà. 3.  ãëóáîêîé ïîñóäå ðàñòîïèòü æèð, îáæàðèòü íàøå ìÿñî ñî âñåõ ñòîðîí. 4. Ïîðåçàòü ëóê êîëüöàìè, ìîðêîâü êóáèêàìè, äîáàâèòü ê ìÿñó è ñëåãêà îáæàðèòü. Çàòåì âëèâàåì ìîëîêî è áóëüîí, äîáàâëÿåì ñïåöèè, ñîëèì è ïåð÷èì ïî âêóñó. Âàðèì íà ìåäëåííîì îãíå 1 ÷àñ. 5. Ãîòîâóþ ñâèíèíó íàðåçàåì êóáèêàìè, íàðåçàåì êóáèêàìè ïåðåö, äîáàâëÿåì îâîùè êîòîðûå âàðèëèñü ñ ìÿñîì è àíàíàñ íàðåçàííûé êóñî÷êàìè, íå ìíîãî áóëüîíà â êîòîðîì âàðèëîñü ìÿñî. È òóøèì íà ñêîâîðîäå åùå 10 ìèí ïîêà íå âûêèïèò áóëüîí. |
Öèòàòà |
30.08.2014, 10:04 | #67 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Ìÿñî â òîìàòíîì ñîóñå. Èíãðåäëèåíòû: Ìÿñî (âûðåçêà) — 1 Êèëîãðàìì Òîìàòíîå ïþðå — 800-900 Ìèëëèëèòðîâ (Ìîæíî çàìåíèòü íà êîíñåðâèðîâàííûé òîìàòíûé ñóï.) Ëóêîâèöà — 1 Øòóêà (íåáîëüøàÿ) Ñîëü — 1 ×àéíàÿ ëîæêà Ïåðåö ÷åðíûé — Ïî âêóñó Ñóøåíûå ñïåöèè — Ïî âêóñó Ïåòðóøêà — Ïî âêóñó (ïî æåëàíèþ) Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå — 6-8 Ñò. ëîæåê Ïðèãîòîâëåíèå: 1. Íàðåæüòå ìÿñî êóñî÷êàìè ñ ïàëåö òîëùèíîé. 2. Îáæàðüòå ìÿñî íà ìàñëå äî êîðè÷íåâîãî öâåòà ñ îáåèõ ñòîðîí.  ïðîöåññå æàðêè äîáàâüòå íàðåçàííûé êóáèêàìè ëóê. 3. Äîáàâüòå â ìÿñî ñ ëóêîì 3/4 ñòàêàíà âîäû, çàòåì âñå ïåðåëîæèòå â âûñîêóþ ôîðìó äëÿ çàïåêàíèÿ. Äîáàâüòå òîìàòíîå ïþðå, ñïåöèè è åùå 1/4 ñòàêàíà âîäû. Ïåðåìåøàéòå. 4. Âûïåêàéòå ìÿñî â ðàçîãðåòîé äî 180 ãðàäóñîâ äóõîâêå â òå÷åíèå 90 ìèíóò. ×åðåç 45 ìèíóò ìÿñî ïåðåâåðíèòå. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà! |
Öèòàòà |
30.08.2014, 10:08 | #68 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Îòáèâíûå èç ñâèíèíû ñ ÷åðíîñëèâîì. Èíãðåäèåíòû: Ñâèíàÿ âûðåçêà 500 ã Âèíî 0,3 ñòàêàíà ÷åðíîñëèâ áåç êîñòî÷åê 10-15 øò ìîðêîâü ñðåäíÿÿ 1 øò ìàñëî ðàñòèòåëüíîå ìóêà Ñîëü è ñïåöèè ïî âêóñó Ïðèãîòîâëåíèå: 1.Ñâèíèíó ïðîìûâàåì, ðåæåì íà øèðîêèå ïîëîñêè è îòáèâàåì ìîëîòî÷êîì. Ïîëó÷èâøèåñÿ îòáèâíûå, êàê ñëåäóåò, âàëÿåì â ìóêå, âûêëàäûâàåì íà ñêîâîðîäó è îáæàðèâàåì ïî 5 ìèíóò ñ êàæäîé ñòîðîíû (äî çîëîòèñòîãî öâåòà). 2.Îòáèâíûå ñîëèì, ïîñûïàåì ìóêîé è ïîëèâàåì âñå âèíîì. Åñëè ïðåäïîëàãàåòñÿ, ÷òî îòáèâíûå áóäóò åñòü äåòè, âìåñòî âèíà ìîæíî èñïîëüçîâàòü ïðîñòóþ âîäó èëè áóëüîí. Âñþ ýòó «êðàñîòó» çàêðûâàåì êðûøêîé è òóøèì äî òîãî, êàê ñîóñ çàãóñòååò. .×åðíîñëèâ ìîåì, à çàòåì êàæäóþ ÿãîäêó ÷åðíîñëèâà ðàçðåçàåì ïîïîëàì. Ììì… Ëþáëþ ÷åðíîñëèâ. Ìîðêîâü ÷èñòèì, õîðîøåíüêî ìîåì, ðåæåì ñîëîìêîé è âûêëàäûâàåì ïîâåðõ îòáèâíûõ. Ïåð÷èì ïî âêóñó, äîáàâëÿåì ñïåöèè äëÿ ñâèíèíû. 3.Îñòàëîñü ñîâñåì ÷óòü-÷óòü… Òóøèì! Òóøèì âñå ïîä êðûøêîé íà ìåäëåííîì îãíå, äîáàâëÿÿ âîäó, åñëè ñîóñ ñòàíåò î÷åíü ãóñòûì. Ïîêà òóøèòñÿ, íàñëàæäàåìñÿ àðîìàòîì, ðàçíîñÿùèìñÿ ïî êóõíå, è ïðèíèìàåìñÿ çà ãàðíèð. 4. êà÷åñòâå ãàðíèðà äëÿ îòáèâíûõ îòëè÷íî ïîäîéäåò ïðèãîòîâëåííàÿ â äóõîâêå êàðòîøêà. Äëÿ ýòîãî êàðòîøêó ìîåì-÷èñòèì, ðåæåì ñîëîìêîé, âûêëàäûâàåì íà ëèñò ïðîòèâíÿ. Åãî ïðåäâàðèòåëüíî ñìàçûâàåì ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì. Ñâåðõó êàðòîôåëÿ ìîæíî ïîñûïàòü ðóáëåíûé ëóê. Äëÿ êðàñèâîé êîðî÷êè ÿ èíîãäà äîáàâëÿþ òåðòûé ñûð. Ïðè æåëàíèè ïîëèâàåì âñå ìàéîíåçîì è îòïðàâëÿåì â äóõîâêó (ðàçîãðåòóþ äî 180 ̊Ñ), è ãîòîâèì ïðèìåðíî 30 ìèí. 5.Ïîñëå òîãî, êàê ñîóñ ïîòóøèòñÿ, à êàðòîôåëü ïðèãîòîâèòñÿ, ìîæíî ðàñêëàäûâàòü ïî ïîðöèîííûì òàðåëî÷êàì è çâàòü ãîñòåé ê ñòîëó! |
Öèòàòà |
30.08.2014, 17:31 | #69 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Áóðèòî. Áóðèòî èëè áóððèòî - ìåêñèêàíñêîå áëþäî, à çíà÷èò, îñòðîå, ñî÷íîå, ñûòíîå è î÷åíü âêóñíîå. Îñíîâà - ìÿãêàÿ ïøåíè÷íàÿ ëåïåøêà - òîðòèëüÿ, à íà÷èíêà ìîæåò ñîñòîÿòü èç ðàçíûõ èíãðåäèåíòîâ, ãëàâíîå, ÷òîáû îíè ñî÷åòàëèñü. Íàïðèìåð, ìÿñíîé ôàðø, êðàñíàÿ ôàñîëü, êóêóðóçà, ðèñ, ïîìèäîðû, ñâåæèå îâîùè, çåëåíü, ñûð è îáÿçàòåëüíî âêóñíûé ñîóñ. Âàì ïîòðåáóåòñÿ: Ôàðø ìÿñíîé — 500 ã Ëóê ðåï÷àòûé — 1 øò ×åñíîê — 2 çóá÷èêà Ïîìèäîðû êîíñåðâèðîâàííûå — 250 ã Òîìàòíàÿ ïàñòà — 1 ñò.ëîæêà Êóêóðóçà êîíñåðâèðîâàííàÿ — 1/2 áàíêè Ôàñîëü êðàñíàÿ êîíñåðâèðîâàííàÿ — 1/2 áàíêè Ïåðåö ÷èëè (õàëàïåíüî) — 1 øò (ñâåæèé èëè êîíñåðâèðîâàííûé) Ñîëü — ïî âêóñó Ïåðåö ÷åðíûé ìîëîòûé — ïî âêóñó Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå ðàôèíèðîâàííîå — 2 ñò.ëîæêè Ëåïåøêà òîðòèëüÿ — 6 øò Êàê ãîòîâèòü: 1. Ïîäãîòàâëèâàåì ëóê è ÷åñíîê. Ëóêîâèöó î÷èùàåì è íàðåçàåì ïîëóêîëüöàìè èëè êóáèêàìè, êàê âàì óäîáíåå. Ïåðåêëàäûâàåì íà ìåëêóþ òàðåëêó. ×åñíîê î÷èùàåì è íàòèðàåì íà ìåëêîé òåðêå, èëè ìîæíî âîñïîëüçîâàòüñÿ ÷åñíî÷íèöåé. Îòïðàâëÿåì ÷åñíîê íà òàðåëêó ê ëóêó, ÷òîáû íå ìûòü åùå îäíó òàðåëêó. 2. Ïîäãîòàâëèâàåì ñûð. Ñûð íàì ïîíàäîáèòñÿ â ñàìîì êîíöå ïðèãîòîâëåíèÿ áóðèòî, åãî ìîæíî íàòåðåòü çàðàíåå èëè ïîêà áóäåò îñòûâàòü íà÷èíêà, ÷òîáû íå òðàòèòü çðÿ âðåìÿ. Íàòåðòûé ñûð îñòàâëÿåì íà äîñêå èëè òðåì ñðàçó íà òàðåëêó. 3. Ãîòîâèì íà÷èíêó äëÿ áóðèòî. Ñòàâèì ñêîâîðîäó íà ñðåäíèé îãîíü, íàëèâàåì ðàñòèòåëüíîå ìàñëî è íåìíîãî ïîäîãðåâàåì. Âûêëàäûâàåì ëóê è ÷åñíîê, îáæàðèâàåì ïðèìåðíî 5 ìèíóò, ïåðåìåøèâàÿ âðåìÿ îò âðåìåíè, ÷òîáû íå ïîäãîðåëî. Ëóê äîëæåí ñòàòü ïîëóïðîçðà÷íûì è ìÿãêèì, à ÷åñíîê ïðîãðåòüñÿ â ìàñëå. 4. Âûêëàäûâàåì íà ñêîâîðîäó ìÿñíîé ôàðø è ïåðåö ÷èëè. Åñëè õàëàïåíüî êîíñåðâèðîâàííûé, êàê â ýòîì ñëó÷àå, òî â áàíêå, ÷àùå âñåãî, îí óæå íàðåçàííûé. Ïîòîì îñòàåòñÿ òîëüêî äîñòàòü íåîáõîäèìîå êîëè÷åñòâî êóñî÷êîâ. Õàëàïåíüî - ìàëåíüêèé ïåðåö, ïîýòîìó äîñòàòî÷íî 6-7 øòóê. Åñëè íðàâèòñÿ îñòðîå, ìîæíî è áîëüøå äîáàâèòü. Òîëüêî îñòîðîæíî, à òî ïîëó÷èòñÿ ó âàñ ñóïåð îñòðîå áóðèòî, òàêîå íå âñåì íðàâèòñÿ. Åñëè ó âàñ ñâåæèé õàëàïåíüî (èëè äðóãîé ïåðåö ÷èëè) - ïðåäâàðèòåëüíî íàðåæüòå åãî. Ìÿñíîé ôàðø ìîæíî áðàòü ëèáî ãîâÿæèé, ëèáî êóðèíûé. Ñâèíîé íå î÷åíü ïîäõîäèò. Íî â ëþáîì ñëó÷àå âûáîð çà âàìè. 5. Ïåðåìåøàéòå ôàðø ñ îâîùàìè, íåìíîãî ïîñîëèòå è îáæàðèâàéòå ïðèìåðíî 5 ìèíóò, ïåðèîäè÷åñêè ïîìåøèâàÿ. 6. Çàòåì äîáàâëÿåì ïîìèäîðû êîíñåðâèðîâàííûå â ñîáñòâåííîì ñîêó (öåëûå èëè êóñî÷êàìè). Îíè óæå î÷èùåííûå îò øêóðêè. Êîíå÷íî, ìîæíî èñïîëüçîâàòü è õîðîøèå ñâåæèå ïîìèäîðû. Îøïàðüòå èõ è àêêóðàòíî ñíèìèòå øêóðêó. Ýòà ïðîöåäóðà ñòàíåò íàìíîãî ïðîùå, åñëè ïåðåä òåì êàê îáëèòü ïîìèäîðû êèïÿòêîì, ñäåëàòü íà íèõ êðåñòîîáðàçíûé íåãëóáîêèé íàäðåç. 7. Òåïåðü î÷åðåäü êóêóðóçû è ôàñîëè. Äîáàâüòå èõ â ôàðø, ïåðåìåøàéòå è òóøèòå ïðèìåðíî 10 ìèíóò íà íåáîëüøîì îãíå. Ïîïðîáóéòå íà ñîëü è äîáàâüòå ÷åðíûé ìîëîòûé ïåðåö. 8. ×òîáû âêóñ áûë áîëåå íàñûùåííûé, äîáàâèì òîìàòíóþ ïàñòó. Ïåðåìåøàåì è òóøèì äî ãîòîâíîñòè. Âðåìÿ ãîòîâíîñòè îïðåäåëÿåì ïî êîëè÷åñòâî æèäêîñòè â ñêîâîðîäå, åå äîëæíî îñòàòüñÿ ñîâñåì ÷óòü-÷óòü.  ñàìîì êîíöå åùå ðàç ïîïðîáóéòå, åñëè íóæíî ïîñîëèòå è äîáàâüòå ÷åðíûé ïåðåö. Âûêëþ÷àéòå îãîíü è îñòàâüòå ãîòîâóþ íà÷èíêó îñòûâàòü. 9. Äåëàåì áóðèòî. Áóðèòî ëó÷øå íå ãîòîâèòü çàðàíåå, ëåïåøêà ìîæåò íåìíîãî ðàñêèñíóòü îò ñîóñà. Èòàê, êëàäåì òîðòèëüþ íà òàðåëêó, â öåíòð êëàäåì íà÷èíêó, ïîñûïàåì òåðòûì ñûðîì. Íàêðûâàåì íà÷èíêó êðàÿìè ëåïåøêè ñ îáåèõ ñòîðîí èëè ñâîðà÷èâàåì ëåïåøêó êîíâåðòîì. Îäèí êîíåö íóæíî îáâåðíóòü ôîëüãîé, ïðèìåðíî äî ñåðåäèíû áóðèòî. Âûëîæèòå áóðèòî íà ðåøåòêó è ïîñòàâüòå íà íåñêîëüêî ìèíóò â äóõîâêó, ïðåäâàðèòåëüíî ðàçîãðåòóþ äî 200 ãðàäóñîâ, ÷òîáû ðàñïëàâèëñÿ ñûð âíóòðè. 10. Ïîäàåì áóðèòî. Êàê òîëüêî âûíóëè áóðèòî èç äóõîâêè, ñðàçó ïîäàâàéòå. Õîðîøèì äîïîëíåíèå ñòàíåò ñàëàò èç ñâåæèõ îâîùåé èëè ïðîñòî çåëåíü: ïåòðóøêà, çåëåíûé ëóê, ëèñòüÿ ñàëàòà. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà! Ñîâåòû: – Ïåðåä òåì êàê êëàñòü íà÷èíêó, ìîæíî ïîëîæèòü íà ëåïåøêó îäèí èëè äâà, â çàâèñèìîñòè îò ðàçìåðà, ëèñòèêà ñàëàòà. – Ñûð ìîæíî ïîëîæèòü íå òîëüêî íà íà÷èíêó. Ñëîæèòå ñâåðíóòûå áóðèòî íà ïðîòèâåíü èëè ïîäõîäÿùóþ ïî ðàçìåðó ôîðìó äëÿ çàïåêàíèÿ è ïîñûïüòå ñâåðõó òåðòûì ñûðîì. Êîíå÷íî, â ýòîì ñëó÷àå çàâîðà÷èâàòü îäèí êîíåö â ôîëüãó íå íóæíî. Ïîñòàâüòå áóðèòî â ðàçîãðåòóþ äóõîâêó íà íåñêîëüêî ìèíóò, ÷òîáû ñûð ñâåðõó ðàñïëàâèëñÿ. – Âìåñòî òîðòèëüè ìîæíî èñïîëüçîâàòü òîíêèé àðìÿíñêèé ëàâàø, ïîëó÷èòñÿ íå ñîâñåì áóðèòî, íî òîæå âêóñíî. Ëàâàø íóæíî ïðåäâàðèòåëüíî ðàçðåçàòü ïðèìåðíî íà òðè ÷àñòè. |
Öèòàòà |
01.09.2014, 10:00 | #70 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Ìÿñî ïî-àðãåíòèíñêè. Àðãåíòèíöû óìåþò ãîòîâèòü ìÿñî, è ýòî èçâåñòíî âî âñåì ìèðå. Îñîáåííî îíè óâàæàþò ãîâÿäèíó è òâîðÿò èç íåå íàñòîÿùèå ÷óäåñà, òàþùèå âî ðòó. Êîíå÷íî, ñâîè ñåêðåòû ïðèãîòîâëåíèÿ âêóñíåéøèõ ñòåéêîâ èç ãîâÿäèíû îíè íèêîìó íå âûäàþò. Íî âîò ñåêðåò ïðèãîòîâëåíèÿ ìÿñà ïî-àðãåíòèíñêè ÿ óçíàëà è ñïåøó ïîäåëèòüñÿ èì ñ âàìè. Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ìÿñà ïî-àðãåíòèíñêè íàì ïîíàäîáèòñÿ: ãîâÿäèíà âûñîêîãî êà÷åñòâà, ïðåäíàçíà÷åííàÿ äëÿ æàðêè; - 500 ã; ÿéöî - 1 øò.; çåëåíü ëþáàÿ íàðåçàííàÿ- 3 ñò. ë.; ñóõàðè ïàíèðîâî÷íûå - 100 ã; ëèìîííûé ñîê - îò 1/4 ëèìîíà; ìàñëî îëèâêîâîå - 30 ã; ìàñëî ñëèâî÷íîå - 30 ã; ñîëü, ïåðåö, ñïåöèè - ïî âêóñó. Ìÿñî íàðåçàòü íà êóñêè. Íå îòáèâàòü! Òîëùèíà êóñêîâ ìÿñà äîëæíà áûòü ïðèìåðíî 1,5 ñì. Êàæäûé êóñîê ïîñîëèòü è ïîïåð÷èòü, ïîëèòü ñîêîì ëèìîíà. Ñëîæèòü êóñêè ìÿñà â ìèñêó, äîáàâèòü íàðåçàííóþ çåëåíü, îëèâêîâîå ìàñëî. Ïåðåìåøàòü. Äîáàâèòü ÿéöî. Òùàòåëüíî ïåðåìåøàòü è óáðàòü â õîëîäèëüíèê íà íåñêîëüêî ÷àñîâ èëè íà íî÷ü. Ïðèñòóïàÿ ê æàðêå ìÿñà, íàñûïàòü â òàðåëêó ïàíèðîâî÷íûå ñóõàðè è â íèõ îáâàëÿòü ãîâÿäèíó ñî âñåõ ñòîðîí. Ãîòîâûå êóñêè ìÿñà îáæàðèòü íà ñìåñè îëèâêîâîãî (èëè äðóãîãî ðàñòèòåëüíîãî) è ñëèâî÷íîãî ìàñåë ñ äâóõ ñòîðîí äî ñòåïåíè íóæíîé ðóìÿíîñòè, íî íå áîëåå 3-5 ìèíóò ñ êàæäîé ñòîðîíû. Êîãäà ìÿñî ïî-àðãåíòèíñêè áóäåò ãîòîâî, ïåðåêëàäûâàåì åãî íà áëþäî. Ïîðöèîííî ìîæíî ïîëèòü ìÿñî àðãåíòèíñêèì ñîóñîì ÷èìè÷óðè. Íàñëàæäàéòåñü òàþùèì âî ðòó ìÿñîì. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà! |
Öèòàòà |
01.09.2014, 10:05 | #71 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Ñâèíèíà ñ àïåëüñèíàìè â äóõîâêå. Ïðåäëàãàþ ðåöåïò î÷åíü àðîìàòíîé ñâèíèíû ñ àïåëüñèíàìè, ïðèãîòîâëåííîé â äóõîâêå. Ìÿñî ìàðèíóåòñÿ â àïåëüñèíîâîì ñîêå, ïîëó÷àåòñÿ íåîáûêíîâåííî íåæíûì, ñî÷íûì è íåðåàëüíî âêóñíûì. Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ñâèíèíû ñ àïåëüñèíàìè â äóõîâêå ïîíàäîáèòñÿ: ñâèíèíà (ìÿêîòü) - 500 ã; àïåëüñèí ñâåæèé - 2 øò.; ìàñëî îëèâêîâîå - 1 ñò. ë.; ñîëü - ïî âêóñó; ñïåöèè äëÿ ñâèíèíû - ïî âêóñó; ìàñëî ðàñòèòåëüíîå - äëÿ îáæàðèâàíèÿ. Ìÿñî ïîðåçàòü ïðîäîëãîâàòûìè êóñî÷êàìè. Ïîñûïàòü ñïåöèÿìè è ïîñîëèòü. Âûæàòü ñîê èç àïåëüñèíîâ (ïîëîâèíó àïåëüñèíà îñòàâèòü). Çàëèòü ñîêîì ìÿñî, äîáàâèòü îëèâêîâîå ìàñëî, ïåðåìåøàòü. Îñòàâèòü ìÿñî äëÿ ìàðèíîâàíèÿ íà 3-4 ÷àñà. Çàòåì êóñî÷êè ñâèíèíû îòæàòü è îáæàðèòü íà ñêîâîðîäå ñ ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì ñ äâóõ ñòîðîí äî ðóìÿíîé êîðî÷êè. Âëèòü îñòàâøèéñÿ ìàðèíàä, ïðîêèïÿòèòü â òå÷åíèå 2-3 ìèíóò âìåñòå ñî ñâèíèíîé. Ïåðåëîæèòü ñâèíèíó â ôîðìó äëÿ çàïåêàíèÿ, çàëèòü ìàðèíàäîì ñî ñêîâîðîäû, íåìíîãî âëèòü êèïÿ÷åíîé âîäè÷êè (ïðèìåðíî 100-130 ìë). Îñòàâøèéñÿ àïåëüñèí ïîðåçàòü äîëüêàìè è âûëîæèòü ïîâåðõ ìÿñà. Ñâåðõó íåìíîãî ïîñîëèòü è ïîñûïàòü ñïåöèÿìè. Çàïåêàòü ñâèíèíó ñ àïåëüñèíàìè â ïðåäâàðèòåëüíî ðàçîãðåòîé äî 190-200 ãðàäóñîâ äóõîâêå â òå÷åíèå 30-40 ìèíóò. Ãîòîâóþ âêóñíåéøóþ ñâèíèíó ñ àïåëüñèíàìè, ïðèãîòîâëåííóþ â äóõîâêå, ïîäàâàòü â ãîðÿ÷åì âèäå ñ êàðòîôåëåì èëè äðóãèì ãàðíèðîì. Î÷åíü íåæíî è àðîìàòíî! Ïðèÿòíîãî Âàì àïïåòèòà! |
Öèòàòà |
01.09.2014, 10:29 | #72 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
ϸðê¸ëüò. ϸðê¸ëüò - òðàäèöèîííîå áëþäî âåíãåðñêîé êóõíè, ïðåäñòàâëÿåò ñîáîé òóøåíîå ìÿñî ñ ëóêîì è ïàïðèêîé. Êîíå÷íî, èñòèííûé ï¸ðê¸ëüò âàì ïðèãîòîâÿò òîëüêî â Âåíãðèè, íî òàê êàê áëþäî íåñëîæíîå, ìîæíî ïîïðîáîâàòü âîñïðîèçâåñòè åãî íà ñâîåé êóõíå. Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ï¸ðê¸ëüòà ÿ èñïîëüçîâàë ñâèíèíó, íàñòîÿùóþ âåíãåðñêóþ ïàïðèêó è íå èñïîëüçîâàë ñàëî äëÿ îáæàðèâàíèÿ. Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ï¸ðê¸ëüòà ïîíàäîáèòñÿ: 500 ã ìÿñà (ñâèíèíû, ãîâÿäèíû èëè òåëÿòèíû); 1-2 ëóêîâèöû; 1-2 êðàñíûõ áîëãàðñêèõ ïåðöà; 1 ñò. ë. ìîëîòîé ïàïðèêè; 3 çóá÷èêà ÷åñíîêà; 2 ñò. ë. òîìàòíîé ïàñòû; ðàñòèòåëüíîå ìàñëî; ñîëü, ÷åðíûé ìîëîòûé ïåðåö, îñòðûé êðàñíûé ïåðåö. Ìÿñî íàðåçàòü íåáîëüøèìè êóñî÷êàìè, ëóê íàðåçàòü ïîëóêîëüöàìè, ïåðåö íàðåçàòü êâàäðàòèêàìè, ÷åñíîê ïðîïóñòèòü ÷åðåç ïðåññ. Íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå îáæàðèòü ëóê. Äîáàâèòü ê ëóêó ïàïðèêó è îáæàðèòü ëóê âìåñòå ñ ïàïðèêîé 1-2 ìèíóòû, ïåðåìåøèâàÿ, ÷òîáû íå îáðàçîâûâàëîñü êîìêîâ. Çàòåì äîáàâèòü áîëãàðñêèé ïåðåö è îáæàðèòü åùå íåìíîãî âñå âìåñòå. Âûëîæèòü â ñêîâîðîäó ìÿñî, ÷åñíîê è îáæàðèòü. Âëèòü íåìíîãî ãîðÿ÷åé âîäû, ÷òîáû âîäà ïîêðûâàëà ìÿñî, è òóøèòü íà ìåäëåííîì îãíå äî ìÿãêîñòè ìÿñà, ïðèìåðíî 1 ÷àñ. Çàòåì äîáàâèòü òîìàòíóþ ïàñòó, âñå ïåðåìåøàòü, äîáàâèòü ñîëü è ñïåöèè, íàêðûòü êðûøêîé è ãîòîâèòü ï¸ðê¸ëüò íà ìåäëåííîì îãíå åùå 15 ìèíóò. Äàòü áëþäó íàñòîÿòüñÿ ìèíóò 10 è ïîäàâàòü ñ ãàðíèðîì. Âêóñíûé è àðîìàòíûé ï¸ðê¸ëüò ãîòîâ. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà, ðàäóéòå ñâîèõ áëèçêèõ! |
Öèòàòà |
01.09.2014, 10:41 | #73 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Ïîëüïåòòå (ôðèêàäåëüêè ïî-ñèöèëèéñêè â îñòðî-êèñëî-ñëàäêîì ñîóñå). Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ôðèêàäåëåê ïî-ñèöèëèéñêè â îñòðî-êèñëî-ñëàäêîì ñîóñå âàì ïîòðåáóåòñÿ: ôàðø èç òåëÿòèíû - 0,5 êã; ëóê - 2 íåáîëüøèõ øò.; ïó÷îê ïåðóøêè; âèíî áåëîå ñóõîå - 250-300 ã; ñàõàð - 3 ñò. ëîæêè; ñòðó÷îê îñòðîãî ïåðöà; ÿéöî - 1 øò.; ïàðìåçàí - 50-70 ã; ìîëîêî - 70 ã; ìóñêàòíûé îðåõ, ñâåæåìîëîòûé ïåðåö, ñîëü, ëàâðîâûé ëèñò, ìóêà; ñîê - 1/2 ëèìîíà; ìèíäàëü; äîìàøíèå ïàíèðîâî÷íûå ñóõàðè - 3-4 ñò. ë.; îëèâêîâîå ìàñëî. Ïåðåìåøàòü âñå èíãðåäèåíòû äëÿ ôàðøà (ôàðø, îäíó ïîðåçàííóþ ëóêîâèöó, ìîëîêî, ÷àñòü ïîðåçàííîé ïåòðóøêè, íàò¸ðòûé íà ò¸ðêå ïàðìåçàí, ÿéöî, ïàíèðîâî÷íûå ñóõàðè, ñîëü, ìóñêàòíûé îðåõ). Ñôîðìèðîâàòü ôðèêàäåëüêè è îáâàëÿòü èõ â ìóêå. Îáæàðèòü ôðèêàäåëüêè íà îëèâêîâîì ìàñëå ñ äâóõ ñòîðîí. Íà îëèâêîâîì ìàñëå îáæàðèòü ïîðåçàííóþ ïîëóêîëüöàìè ëóêîâèöó, âëèòü âèíî, äîáàâèòü ëàâðîâûé ëèñò, îñòðûé ïåðåö, ñàõàð è òóøèòü ìèíóò 5-7. Âûæàòü òóäà æå ñîê 1/2 ëèìîíà. Äîáàâèòü ñîëü è ìîëîòûé ïåðåö ïî âêóñó. Ñîóñ äîëæåí áûòü îñòðî-êèñëî-ñëàäêèì. Âëèòü ñîóñ â ôðèêàäåëüêè è òóøèòü åùå ïÿòü ìèíóò. Âûëîæèòü ôðèêàäåëüêè íà áëþäî, ïîëèòü ñîóñîì, ñâåðõó óêðàñèòü ïåòðóøêîé è ìèíäàëåì. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!!! |
Öèòàòà |
01.09.2014, 11:08 | #74 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Ãîâÿäèíà ïî-áóðãóíäñêè. Ãîâÿäèíà ïî-áóðãóíäñêè - âêóñíîå è àðîìàòíîå áëþäî ôðàíöóçñêîé êóõíè. Ñóùåñòâóåò íåìàëî âàðèàíòîâ åãî ïðèãîòîâëåíèÿ. Ýòîò ðåöåïò èç êíèãè Æåðàðà Äåïàðäüå "Ìîÿ êóõíÿ".  êëàññè÷åñêîì ðåöåïòå ãîâÿäèíû ïî-áóðãóíäñêè ðåêîìåíäóåòñÿ èñïîëüçîâàòü õîðîøåå áóðãóíäñêîå âèíî, íî ó íàñ òàêîå íå êóïèòü, äà ñòîèò îíî, íàâåðíî, ñîâñåì íåä¸øåâî. ß èñïîëüçîâàëà êðàñíîå ïîëóñóõîå âèíî, ïîëó÷èëîñü î÷åíü âêóñíî! Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ãîâÿäèíû ïî-áóðãóíäñêè ïîíàäîáèòñÿ: 1 êã ãîâÿäèíû (ëó÷øå âçÿòü õîðîøèé êóñî÷åê ãîâÿæüåé âûðåçêè); 100 ã ìåëêîãî áåëîãî ëóêà; 1 øò. ðåï÷àòîãî ëóêà; 2 øò. ëóêà-øàëîò; 2 ìîðêîâè; 100 ã øàìïèíüîíîâ (ñâåæèõ); 1 áóòûëêà êðàñíîãî ñóõîãî âèíà; 1 ñò. ë. ïøåíè÷íîé ìóêè; 80 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà (äëÿ ãîâÿäèíû - 50 ã, äëÿ êàðòîôåëÿ - 30 ã); 4 ñò. ë. ïîäñîëíå÷íîãî ìàñëà (äëÿ æàðêè ãîâÿäèíû - 2 ñò. ë., äëÿ ìàðèíàäà - 2 ñò. ë.); 100 ã øïèêà; 1 øò. áóêåòà ãàðíè; 1 ñò. ë. òîë÷¸íîãî ïåðöà ãîðîøêîì; 3 øò. ãâîçäèêè; ñîëü - ïî âêóñó 8 êàðòîôåëèí (äëÿ ãàðíèðà); 1 ïó÷îê ïåòðóøêè äëÿ ïîäà÷è. Ãîâÿäèíó âûìûòü, îáñóøèòü. Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ìàðèíàäà êóáèêîì íàðåçàåì îäíó ðåï÷àòóþ ëóêîâèöó è ìîðêîâü. Âî âòîðóþ ðåï÷àòóþ ëóêîâèöó, ñäåëàâ íàäðåçû, âñòàâëÿåì ãâîçäèêó (â îðèãèíàëüíîì ðåöåïòå íóæåí ëóê-øàëîò, íî ÿ îáîøëàñü ðåï÷àòûì). Ãîâÿäèíó ðåæåì êðóïíûìè êóñî÷êàìè. Ïîðåçàííîå ìÿñî, ëóê è ìîðêîâü êëàä¸ì â ñòåêëÿííóþ (èëè êåðàìè÷åñêóþ) ïîñóäó, ïîñûïàåì òîë÷¸íûì ÷¸ðíûì ïåðöåì. Çàëèâàåì ãîâÿäèíó ñ îâîùàìè êðàñíûì âèíîì, äîáàâëÿåì áóêåò ãàðíè, ïîäñîëíå÷íîå ìàñëî è ïåðåìåøèâàåì äåðåâÿííîé ëîæêîé. Ïîñóäó ñ ìÿñîì íàêðûâàåì êðûøêîé èëè ïèùåâîé ïë¸íêîé è îñòàâëÿåì ìàðèíîâàòüñÿ ÷àñîâ íà 12 (íå ìåíüøå). Ïî ïðîøåñòâèè âðåìåíè âûíèìàåì ãîâÿäèíó èç ìàðèíàäà è îáñóøèâàåì áóìàæíûìè ïîëîòåíöàìè. Îñòàâøèéñÿ ìàðèíàä ïðîöåæèâàåì. Ðàçîãðåâàåì â ÷óãóííîé êàñòðþëå ñëèâî÷íîå è ïîäñîëíå÷íîå ìàñëî, êëàä¸ì ãîâÿäèíó è îáæàðèâàåì. Ëèøíèé æèð ñëèâàåì â îòäåëüíóþ ¸ìêîñòü (îí íàì åù¸ ïîíàäîáèòñÿ). Ðàñòàïëèâàåì â ñêîâîðîäå 20 ãðàìì ñëèâî÷íîãî ìàñëà, äîáàâëÿåì æèð, îñòàâøèéñÿ îò æàðêè ìÿñà, 1 ñòîëîâóþ ëîæêó ìóêè è òùàòåëüíî ïåðåìåøèâàåì. Ïðîöåæåííûé ìàðèíàä äîâîäèì äî êèïåíèÿ, äîáàâëÿåì â íåãî çàæàðêó èç ìóêè, ïåðåìåøèâàåì è ïåðåëèâàåì â êàñòðþëþ ñ ãîâÿäèíîé. Ñîëèì, ïåð÷èì, çàêðûâàåì êàñòðþëþ êðûøêîé è òóøèì 1,5 ÷àñà íà ìåäëåííîì îãíå ãîâÿäèíó â âèíå. Çà 15 ìèíóò äî ãîòîâíîñòè ìÿñà íà ñêîâîðîäå ðàñòàïëèâàåì øïèê è îáæàðèâàåì íà í¸ì 15 ìèíóò ìåëêî íàðåçàííûå øàìïèíüîíû è áåëûé ëóê (ÿ ñíîâà çàìåíèëà áåëûé ëóê ðåï÷àòûì). Ñìåñü ãðèáîâ è ëóêà îòïðàâëÿåì â êàñòðþëþ ê ãîâÿäèíå è òóøèì âñ¸ âìåñòå 10 ìèíóò. Ãîâÿäèíà ïî-áóðãóíäñêè ãîòîâà (ãîòîâíîñòü ìîæíî ïðîâåðèòü, ïðîòêíóâ ìÿñî âèëêîé). Îòâàðèâàåì êàðòîôåëü â ïîäñîëåííîé âîäå äî ãîòîâíîñòè, ïîëèâàåì åãî ðàñòîïëåííûì ñëèâî÷íûì ìàñëîì è ïîñûïàåì ìåëêî ïîðåçàííîé ïåòðóøêîé. Âûêëàäûâàåì íà áëþäî êàðòîôåëü, à â öåíòð ïîìåùàåì ìÿñî ïî-áóðãóíäñêè, íå çàáûâàÿ ïîëèòü âêóñíîé ïîäëèâêîé èç ëóêà è øàìïèíüîíîâ. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà! |
Öèòàòà |
01.09.2014, 12:31 | #75 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
ÐÀÂÈÎËÈ Ñ ÌßÑÎÌ. Èíãðåäèåíòû Ìÿñíîé ôàðø — 400 ã (ãîâÿæèé èëè êóðèíûé) Âåò÷èíà èëè ãðóäèíêà — 100 ã ßéöî — 1 øò Ïàíèðîâî÷íûå ñóõàðè èç áåëîãî õëåáà — 3 ñò.ëîæêè Ñûð — 50 ã Ìàñëî îëèâêîâîå — 3 ñò.ëîæêè Áåëîå âèíî ñóõîå — 3 ñò.ëîæêè Ïåðåö ÷åðíûé ìîëîòûé — ïî âêóñó Ìóñêàòíûé îðåõ ìîëîòûé — 1/4 ÷.ëîæêè Ñîëü — ïî âêóñó Çåëåíü ïåòðóøêè — 3–4 âåòî÷êè Òåñòî Ìóêà ïøåíè÷íàÿ âûñøèé ñîðò — 500 ã ßéöî — 5 øò Ñîëü — 1/2 ÷.ëîæêè Ñûð è âåò÷èíó íóæíî èçìåëü÷èòü êàê ìîæíî ìåëü÷å, ÷òîáû â ôàðøå íå áûëî íè îäíîãî êðóïíîãî êóñî÷êà. Ñûð ïðîùå âñåãî íàòåðåòü íà ìåëêîé òåðêå, ãëàâíîå, ÷òîáû îí áûë òâåðäûé. Âåò÷èíà óëó÷øàåò âêóñ íà÷èíêè, âìåñòî íåå ìîæíî èñïîëüçîâàòü ãðóäèíêó èëè ñûðîêîï÷åíóþ êîëáàñó, èëè äðóãîé ïîäõîäÿùèé ïðîäóêò ìÿñíîé ãàñòðîíîìèè. Âåò÷èíó ìîæíî ìåëêî-ìåëêî íàðåçàòü, åñëè âû âèðòóîçíî âëàäååòå íîæîì. Åñëè åñòü âîçìîæíîñòü, òî ëó÷øå âîñïîëüçîâàòüñÿ êóõîííûì êîìáàéíîì è èçìåëü÷èòü âåò÷èíó ñ ïîìîùüþ íàñàäêè ñ íîæàìè. Ïðåäâàðèòåëüíî íàðåæüòå âåò÷èíó íà íåáîëüøèå êóñî÷êè. Âîçìîæíî ó âàñ ïîëó÷èòñÿ èçìåëü÷èòü âåò÷èíó áëåíäåðîì, ÿ íå ïðîáîâàëà, íî âåò÷èíó íóæíî ïåðåä ýòèì íàðåçàòü ìàëåíüêèìè êóñî÷êàìè. Ïîäãîòîâëåííûå ñûð è âåò÷èíó ïåðåëîæèòå â òàðåëêó. Ïðîñåéòå ìóêó íà ñòîë, ÷òîáû îáðàçîâàëàñü ãîðêà. Ñäåëàéòå â öåíòðå óãëóáëåíèå è âáåéòå ÿéöà, äîáàâüòå ñîëü. Íà÷èíàéòå çàìåøèâàòü òåñòî ïîäñûïàÿ ìóêó ñ êðàåâ. Çàìåñèòå îäíîðîäíîå òåñòî è ñôîðìèðóéòå èç íåãî øàð. Çàâåðíèòå åãî â ïèùåâóþ ïëåíêó èëè íàêðîéòå ÷èñòûì ïîëîòåíöåì è îñòàâüòå ïðèìåðíî íà 30 ìèíóò. Ïîêà òåñòî "îòäûõàåò" ìîæíî ïðèãîòîâèòü íà÷èíêó. Ñóùåñòâóåò ìíîæåñòâî âàðèàíòîâ ïðèãîòîâëåíèÿ íà÷èíêè äëÿ ðàâèîëåé ñ ìÿñîì. Òå, ÷òî ïðåäëàãàþò íà áîëüøèíñòâå ðóññêîÿçû÷íûõ êóëèíàðíûõ ñàéòîâ, ìàëî ÷åì îòëè÷àþòñÿ îò òîé, êîòîðóþ êëàäóò â ïåëüìåíè. ×àùå âñåãî ýòî ïðîñòî ñûðîé ìÿñíîé ôàðø ñ ëóêîì, ÿéöîì è ñïåöèÿìè. Íî òîãäà ðàèâîëè áóäóò îòëè÷àòüñÿ îò íàøèõ ïåëüìåíåé òîëüêî ôîðìîé - íè÷åãî èíòåðåñíîãî. Ýòîò âàðèàíò ÿ íàøëà íà îäíîì èòàëüÿíñêîì êóëèíàðíîì ñàéòå. È íóæíî ñêàçàòü, îí íå ðàçî÷àðîâàë. Ôàðø ìîæíî èñïîëüçîâàòü ãîâÿæèé èëè êóðèíûé (â èñõîäíîì âàðèàíòå ãîâÿæèé, íî ñ êóðèíûì òîæå õîðîøî ïîëó÷àåòñÿ). Èòàê, ïðèñòóïèì. Ðàçîãðåéòå ñêîâîðîäó íà ñðåäíåì îãíå, íàëåéòå îëèâêîâîå ìàñëî. Âûëîæèòå ìÿñíîé ôàðø, ïîñîëèòå íåìíîãî è îáæàðèâàéòå ïðèìåðíî 5 ìèíóò. Äîáàâüòå ñóõîå âèíî è ïîëîâèíó ñòàêàíà ãîðÿ÷åé âîäû. Òóøèòå ìÿñíîé ôàðø äî ãîòîâíîñòè, ïðèìåðíî 10 ìèíóò. Ïåðåëîæèòå ãîòîâûé ôàðø â ìèñêó. Äîáàâüòå â ãîòîâûé ìÿñíîé ôàðø ïàíèðîâî÷íûå ñóõàðè è ïåðåìåøàéòå. Çàòåì äîáàâüòå ÿéöî, ïîäãîòîâëåííûå ñûð è âåò÷èíó, ìóñêàòíûé îðåõ, ÷åðíûé ìîëîòûé ïåðåö, ìåëêî íàðåçàííóþ çåëåíü ïåòðóøêè. Ïåðåìåøàéòå è ïîñîëèòå íà÷èíêó ïî âêóñó. Ðàçäåëèòå òåñòî íà äâå ïîëîâèíû è ðàñêàòàéòå â ïëàñòû òîëùèíîé ïðèìåðíî 2 ìì. Òàê, ÷òîáû ó âàñ ïîëó÷èëèñü äâå øèðîêèå ïîëîñû. Ðàâèîëè ñ ìÿñîì Íà îäèí âûêëàäûâàéòå ôàðø, ïðèìåðíî ÷àéíàÿ ëîæêà, íà ðàññòîÿíèè 2 ñì ìåæäó ïîðöèÿìè. Íàêðîéòå ïëàñò òåñòà ñ âûëîæåííûì ôàðø äðóãèì. Ñäåëàòü ïëàñòû îäèíàêîâîãî ðàçìåðà çàäà÷à íå ïðîñòàÿ. Ïîýòîìó êðàÿ íå áóäóò ñòûêîâàòüñÿ, íè÷åãî ñòðàøíîãî, âñå ðàâíî èõ ìîæíî ïîòîì îáðåçàòü. Ðàâèîëè ñ ìÿñîì Óêàçàòåëüíûìè ïàëüöàìè ïðèäàâèòå ïëàñòû äðóãó ê äðóãó ìåæäó íà÷èíêîé êàê ìîæíî ïëîòíåå. Ðàâèîëè ñ ìÿñîì Îáðåæüòå êðàÿ ôèãóðíûì íîæîì (èëè ñàìûì îáû÷íûì ñòîëîâûì, â ýòîì ñëó÷àå êðàé áóäåò ïðîñòî ðîâíûì) è ðàçðåæüòå ñëîæåííûå ïëàñòû íà íåáîëüøèå ïðÿìîóãîëüíèêè èëè êâàäðàòû, êàê ïîëó÷èòñÿ, ñ íà÷èíêîé â öåíòðå. Ïîñòàâüòå êàñòðþëþ ñ âîäîé íà ïëèòó è âñêèïÿòèòå âîäó. Äîáàâüòå ñîëü è ïîëîæèòå âàðèòüñÿ ðàâèîëè. Îáÿçàòåëüíî ïåðåìåøàéòå, ÷òîáû îíè íå ñëèïëèñü. Òàê êàê íà÷èíêà âíóòðè óæå ãîòîâàÿ, äîëãî âàðèòü ðàâèîëè íåò íåîáõîäèìîñòè: âñïëûâóò, åùå íåñêîëüêî ìèíóò è ìîæíî âûíèìàòü øóìîâêîé â ìèñêó. Äîáàâüòå íåìíîãî ñëèâî÷íîãî ìàñëà è ïåðåìåøàéòå. Ïîäàþò ðàâèîëè ñ ìÿñîì ãîðÿ÷èìè, ïðîñòî ñî ñëèâî÷íûì ìàñëîì èëè ñìåòàíîé, ñ ïîäõîäÿùèì ñîóñîì, íàïðèìåð, ãðèáíûì, ñûðíûì, ñîåâûì èëè òîìàòíûì. Ïåðåä ïîäà÷åé ìîæíî ïîñûïàòü ðàâèîëè ìåëêî íàðåçàííîé çåëåíüþ è òåðòûì ñûðîì. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà! |
Öèòàòà |
01.09.2014, 12:39 | #76 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Ðèáàé ñòåéê. Ðèáàé "rib-eye" ïåðåâîäèòñÿ, êàê ðåáðî è ãëàç, ò.å. õàðàêòåðèçóåò ìåñòî îòðóáà è ôîðìó êóñêà äëÿ ñòåéêà. Ïðèãîòîâèòü òàêîé ñòåéê íåñëîæíî, íóæíî ñíà÷àëà îáæàðèòü çàãîòîâêó íà ñèëüíîì îãíå, à çàòåì äîâåñòè äî æåëàåìîé ñòåïåíè ïðîæàðêè íà ñðåäíåì îãíå. Òàê ãîòîâÿòñÿ ñòåéêè ïðàêòè÷åñêè èç ëþáîãî ìÿñà. Íà ñàéòå åñòü òàêæå âàðèàíòû ñòåéêîâ èç ñâèíèíû, ãîâÿäèíû è èíäåéêè. Ìÿñî ãîâÿäèíû æåëàòåëüíî èñïîëüçîâàòü îõëàæäåííîå, íå ïîäâåðãàâøååñÿ çàìîðîçêå. Ñïåöèè ïîäáèðàéòå íà ñâîé âêóñ, îáû÷íî ýòî êàêèå-ëèáî ïåðöû è àðîìàòíûå òðàâû. Ïîäãîòîâüòå èíãðåäèåíòû: êóñîê ãîâÿäèíû ðèáàé - 1 øòóêà ïåðåö äóøèñòûé - ïî âêóñó ðîçìàðèí èëè äðóãèå òðàâû - ïî âêóñó ñîëü - ïî âêóñó Íàòðèòå êóñîê ðèáàÿ ñîëüþ è ñïåöèÿìè. Äàéòå êóñêó ïîñëå õîëîäèëüíèêà íàãðåòüñÿ äî êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû. Çàòåì îáæàðüòå âñå ñòîðîíû êóñêà íà ðàñêàëåííîé ñêîâîðîäå äî ðóìÿíîé êîðî÷êè, ïðèìåðíî ïî 1-1,5 ìèíóòû êàæäóþ ñòîðîíó è ïî 15-30 ñåêóíä áîêîâûå ÷àñòè. Óäîáíî èñïîëüçîâàòü ñïåöèàëüíûå ùèïöû èëè ïðèäåðæèâàòü êóñîê âèëêàìè. Ïåðåëîæèòå êóñîê íà äðóãóþ ðàçîãðåòóþ ñêîâîðîäó èëè íà ïðîòèâåíü, æåëàòåëüíû ñêîâîðîäà-ãðèëü èëè ïðîòèâåíü-ãðèëü. È äîâåäèòå çà 5-8 ìèíóò äî æåëàåìîé ñòåïåíè ïðîæàðêè íà ïëèòå íà ñðåäíåì îãíå èëè â äóõîâêå ïðè 200 ãðàäóñàõ. Ïðàêòè÷åñêè ãîòîâûé ðèáàé ñòåéê ïîëîæèòå íà äåðåâÿííóþ ïîâåðõíîñòü è óêðîéòå êðûøêîé íà ïÿòü ìèíóò. Çàòåì ïîäàâàéòå ðèáàé ñòåéê ñ ñîóñàìè ïî âêóñó: òîìàòíûå, ïåñòî, áàëüçàìè÷åñêèé êðåì è ò.ä. Ðåêîìåíäóåòñÿ íàðåçàòü ñòåéê òîíêèìè ëîìòèêàìè íàèñêîñîê. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà! |
Öèòàòà |
03.09.2014, 07:07 | #77 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Ñâèíàÿ ãðóäèíêà â äóõîâêå. Ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ ñâèíîé ãðóäèíêè ñ ÷åñíîêîì è ëàâðîâûì ëèñòîì â ôîëüãå çàïå÷åííîé â äóõîâêå ñ ïîøàãîâûìè ôîòîãðàôèÿìè. Íåæíàÿ ãðóäèíêà ñ ìÿñîì è ïðîñëîéêàìè ñàëà ïðèïðàâëåííàÿ ÷åñíîêîì è ëàâðîâûì ëèñòîì. Òàê êàê ýòî ìÿñî ãîòîâèòüñÿ â ôîëüãå â òå÷åíèè 2-3 ÷àñîâ, òî îíî âñåãäà ïîëó÷àåòñÿ íåæíûì è ìÿãêèì. Ñìàëåö êîòîðûé îñòàíåòñÿ ïîñëå ïðèãîòîâëåíèÿ ëó÷øå îñòàâèòü, íà òàêîì ñìàëüöå ïîëó÷àåòñÿ âêóñíàÿ ïîäæàðêà. Ãîòîâóþ ãðóäèíêó íóæíî îõëàäèòü è òîëüêî ïîòîì ïîäàâàòü íà ñòîë. Èíãðåäèåíòû: Ñâèíàÿ ãðóäèíêà – 1-1.5 êã. ×åñíîê – 1 ãîëîâêà. Ëàâðîâûé ëèñò, ñìåñü ïåðöåâ. Ñîëü, ïåðåö. Âðåìÿ ïîäãîòîâêè: 15 ìèíóò. Âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ: 2.5-3.5 ÷àñà. Ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ ñâèíîé ãðóäèíêè â ôîëüãå: Âûáðàòü ïîäõîäÿùèé êóñîê ãðóäèíêè. Ïîäãîòîâüòå ÷åñíîê, ñîëü, ïåðåö, ëàâðîâûé ëèñò, ñìåñü ïåðöåâ. ×åñíîê î÷èñòèòü è ïîðåçàòü êàæäûé çóá÷èê íà 2-3 ÷àñòè. Ëàâðîâûé ëèñò ïîëîìàòü íà íåáîëüøèå êóñî÷êè. Ñ ïîìîùüþ íîæà ñäåëàòü ãëóáîêèé íàäðåç â ìÿñå.  êàæäûé íàäðåç ïîìåñòèòü êóñî÷åê ÷åñíîêà è ëàâðîâîãî ëèñòà. Ãðóäèíêó ñî âñåõ ñòîðîí íàøïèãîâàòü ëàâðîâûì ëèñòîì è ÷åñíîêîì. Íàøïèãîâàííûé êóñîê ñî âñåõ ñòîðîí íàòåðåòü ñîëüþ è ìîëîòûì ÷åðíûì ïåðöåì. Ïîñûïàòü ãðóäèíêó ñâåðõó ñìåñüþ ïåðöåâ. Ìîæíî èçìåëü÷èòü ñìåñü ïåðöåâ â ñòóïêå èëè êîôåìîëêå. Óëîæèòü ìÿñî íà ôîëüãó. Çàâåðíóòü ìÿñî â 2-3 ñëîÿ ôîëüãè. Çàïåêàòü â äóõîâêå ïðè òåìïåðàòóðå 160*-180* íà ïðîòÿæåíèè 2.5- 3.5 ÷àñîâ. Ñ ãîòîâîé ãðóäèíêè ñíÿòü ôîëüãó. Ïîëó÷èâøèéñÿ ñìàëåö ñîáðàòü äëÿ äàëüíåéøåãî èñïîëüçîâàíèÿ. Ãîòîâîé ãðóäèíêå äàòü îñòûòü è íàðåçàâ êóñî÷êàìè ïîäàâàòü ê ñòîëó. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà! |
Öèòàòà |
03.09.2014, 07:26 | #78 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Ãóëÿø â äóõîâêå. Èíãðåäèåíòû: ñâèíèíà - ãðóäèíêà ñ ñàëüíûìè ïðîñëîéêàìè ïîäñîëíå÷íîå ìàñëî ÷åñíîê áîëãàðñêèé ïåðåö ïîìèäîðû ñâåæèå êàðòîôåëü ëóê ðåï÷àòûé ÿéöà êóðèíûå ñîëü, ÷¸ðíûé ïåðåö Ïðèãîòîâëåíèå: Êàðòîôåëü ïî÷èñòèòü, ïîìûòü, êóáèêàìè -ïðèâàðèòü 10 ìèí â ïîäñîëåííîé ïî âêóñó âîäå ñ ìîìåíòà êèïåíèÿ. Ìÿñî íà ãóëÿø (êðóïíûìè êóñêàìè) -ïîñîëèòü , ëóê -ïîëóêîëüöàìè, áîëãàðñêèé ïåðåö - ïîëîñêàìè , ïî÷èñòèòü è ïîðåçàòü ÷åñíîê -âñ¸ ýòî ïðèòóøèòü ñ ÷¸ðíûì ïåðöåì ìèíèìóì 15 ìèíóò â àíòèïðèãàðíîé ñêîâîðîäå íà ìàëîì îãíå ïîä êðûøêîé. Íà ïðîòèâåíü, ñìàçàííûé ïîäñîëíå÷íûì ìàñëîì âûëîæèòü êàðòîøêó, ïîòîì ìÿñíóþ ñìåñü, ïîòîì êðóæêè ïîìèäîðîâ -ãîòîâèòü ïðè 180 ãðàäóñàõ â äóõîâêå ìèíèìóì 30 ìèíóò, ïîòîì îáèëüíî ïîëèòü âñ¸ âçáèòûìè êóðèíûìè ÿéöàìè - è ãîòîâèòü äî êîíöà ìèíèìóì 10 ìèíó |
Öèòàòà |
03.09.2014, 07:32 | #79 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Ìàíòû "Ðîçû". Èíãðåäèåíòû: äëÿ òåñòà: ìóêà - 3 ñòàêàíà ÿéöî - 1 øò âîäà - 180 ìë àäæèêà - 1 ñò. ëîæêà ñîëü - 1 ÷. ëîæêà äëÿ íà÷èíêè: êàðòîôåëü - 7-8 øò ëóê ðåï÷àòûé - 1 øò ñâèíàÿ áðþøèíà - 100 ã Ïðèãîòîâëåíèå: 1. Èç óêàçàííûõ ïðîäóêòîâ çàìåøèâàåì ýëàñòè÷íîå òåñòî, îñòàâèòü ðàññòîÿòüñÿ. 2. Êàðòîôåëü îòâàðèòü, ñäåëàòü ïþðå. 3. Ñâèíóþ áðþøèíó è ëóê ìåëêî ïîðåçàòü, îáæàðèòü íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå. Äîáàâèòü â êàðòîôåëüíîå ïþðå. Îñòàâëÿåì îñòûâàòü. 4. Òåñòî ðàñêàòûâàåì â ôîðìå óäëèíåííûõ ïðÿìîóãîëüíèêîâ. 5. Ðàñêëàäûâàåì íà òåñòî íà÷èíêó, ñòàðàÿñü íå çàäåòü êðàÿ. Ñêëàäûâàåì îäèí ðàç ïî äëèíå, êðàÿ ïî âñåìó ïåðèìåòðó ïëîòíî ñîåäèíÿåì, ñòàðàÿñü îñòàâëÿòü âíóòðè ïîìåíüøå âîçäóõà. Óãîëêè íå ñêëåèâàåì - èõ áóäåì ïîòîì ðàçâåðòûâàòü. 6. Ñâåðòûâàåì çàãîòîâêó ðóëåòîì, ÷òîáû ïîëó÷èëàñü ðîçà. Ïðèäàåì "ðîçå" ôîðìó, ðàçâåðòûâàåì "ëåïåñòêè". 7. Ãîòîâèì â ìàíòîâàðêå (èëè ïàðîâàðêå) 45 ìèíóò. P.S. Òåñòî ìîæíî ïîäêðàñèòü ñâåêîëüíûì ñîêîì. Íà÷èíêó ìîæíî ñäåëàòü äðóãóþ, ïî âàøåìó âêóñó. |
Öèòàòà |
03.09.2014, 14:34 | #80 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Êðîëèê òóøåííûé â êîêîñîâîì ìîëîêå è ñëèâêàõ. Èíãðåäèåíòû: Êðîëèê 700 ãð 150 ãð beef strips èëè áåêîí Ïàñòà ïåííå 250 ãð 1 ëóê 2 äîëüêè ÷åñíîê Ñâåæèé òåðòûé èìáèðü 1 ÷.ë 1 ÷èëè ïåðåö(ïî æåëàíèþ) Êóðêóìà 1 ÷.ë Êóêóðóçíûé êðàõìàë 2 ÷.ë 400 ìë êîêîñîâîå ìîëîêî 0.5 ñò ñëèâêè 3 ñò âîäà ×åðíûé ìîëîòûé ïåðåö,ñîëü ïî âêóñó íåáîëüøîé ïó÷îê óêðîïà Ïðèãîòîâëåíèå: Êðîëèêà ïîðóáèòü íà 4 ÷àñòè.Çàëèòü ìîëîêîì è îñòàâèòü íà íî÷ü.Óáðàòü èç ìîëîêà,îáñóøèòü áóìàæíûì ïîëîòåíöåì. Ðàçîãðåòü â ñêîâîðîäå ðàñòèòåëüíîå ìàñëî.Îáæàðèòü êóñî÷êè äî ðóìÿíîé êîðî÷êè.Ïîñîëèòü,ïîïåð÷èòü.Äîáàâèòü ìåëêî ïîðåçàííûé ëóê.Æàðèòü âñ¸ âìåñòå1- 2 ìèíóòû.Äîáàâèòü âîäû è äàòü çàêèïåòü.Óáàâèòü îãîíü è òóøèòü êðîëèêà 40 ìèíóò.Ïðåêðàñíî, èäåì äàëüøå. Ïîñëå ÷åãî äîáàâèòü êîêîñîâîå ìîëîêî è ñëèâêè,äàòü çàêèïåòü.Ðàçâåñòè êóðêóìó â íåáîëüøîì êîë-âå âîäû è íàëèòü â ñîóñ.Ïîðåçàòü ìåëêî ÷åñíîê,èìáèðü ïîòåðåòü íà ìåëêîé òåðêå,ó ïåðöà ÷èëè óáðàòü ñåìåíà è ìåëêî ïîðåçàòü.Íà 1 ñò.ë ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà áûñòðî ïîæàðèòü ÷åñíîê,èìáèðü è ÷èëè.Äîáàâèòü â ñêîâîðîäó ê êðîëèêó è ñîóñó.Ãîòîâèòü 30 ìèíóò. Ðàçâåñòè êðàõìàë â íåáîëüøîì êîë-âå âîäû è äîáàâèòü â ñîóñ,õîðîøî ïåðåìåøàòü è ãîòîâèòü åù¸ 10 ìèíóò.Ïîñëå ÷åãî äîáàâèòü óêðîï.Ïîðåçàòü beef strips,îáæàðèòü íà ñóõîé ñêîâîðîäå.Îòâàðèòü ïàñòó êàê óêàçàíî íà óïàêîâêå.Ïîëîæèòü ìàêàðîíû íà áëþäî,ïîëèòü ñîóñîì.Ïîñûïàòü æàðåíûì beef strips.À ñâåðõó êóñî÷êè êðîëèêà. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà! |
Öèòàòà |
|
|