Ôîðóì Áèàòëîííûõ Ïðîãíîçèñòîâ
Âåðíóòüñÿ   Ôîðóì Áèàòëîííûõ Ïðîãíîçèñòîâ > ÍÀØÈ ÁËÎÃÈ > ÊÓËÈÍÀÐÈß
ÊÓËÈÍÀÐÈß ÁËÎà ÄßÄÈ ÌÈØÈ
Áûñòðàÿ ðåãèñòðàöèÿ
Èìÿ:
Ïàðîëü:
Ïàðîëü:
Email:
Åñëè Âû óæå çàðåãèñòðèðîâàíû è íå ïîìíèòå ïàðîëü, òî âîñïîëüçóéòåñü ôóíêöèåé âîññòàíîâëåíèÿ


 áèàòëîíå  Êàëåíäàðü Êóáêà ìèðà 2020-2021  Çàêàçàòü ðåêëàìó
Îòâåòèòü
Îïöèè òåìû Ïåðåéòè ê íîâîìó
Íåïðî÷èòàíî 03.03.2019, 05:33   #561
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Øîêîëàäíûé «Áàâàðóà» áåç ñàõàðà.



Íåìíîãî ðàçáåðåìñÿ â ïîíÿòèÿõ, êîòîðûå åñòü â èíãðåäèåíòàõ è âàì ìîãóò áûòü íå çíàêîìû:

Ìàëüòèò èëè ìàëüòèòîë — ìíîãîàòîìíûé ñïèðò èç êëàññà àëüäèòîâ, ïîëó÷àåìûé èç êðàõìàëà è èñïîëüçóåìûé â êà÷åñòâå ñàõàðîçàìåíèòåëÿ è ïîäñëàñòèòåëÿ.
Ôîðìóëà: C12H24O11

MALCHOC-M — Ìîëî÷íûé øîêîëàä «Callebaut» ñ ñàõàðîçàìåíèòåëåì (íà ìàëüòèòîëå).

Êàëëåáî (Callebaut) â ñâîåé ëèíåéêå èìååò äåëèêàòíûå øîêîëàäû áåç äîáàâëåíèÿ ñàõàðà. Îíè ïðîèçâåäåíû â ñòðîãîì ñîîòâåòñòâèè ñî ñòàíäàðòàìè êà÷åñòâà Êàëëåáî (Callebaut): èç êàêàî áîáîâ âûñøåãî ñîðòà, ñî 100% ñîäåðæàíèåì ÷èñòîãî ìàñëà êàêàî è íàòóðàëüíîé âàíèëè ñîðòà Áóðáîí. Òîëüêî ñàõàð â èõ ðåöåïòóðàõ áûë çàìåíåí íà Ìàëüòèòîë (maltitol) â êà÷åñòâå ïîäñëàñòèòåëÿ. È, òåì íå ìåíåå, ýòè øîêîëàäû îñòàþòñÿ ïî÷òè èäåíòè÷íûìè îðèãèíàëüíîìó âêóñó ïðîäóêöèè. Êðîìå òîãî, âîçìîæíîñòè èñïîëüçîâàíèÿ èõ â ïðîöåññå ïðîèçâîäñòâà íè÷åì íå îòëè÷àþòñÿ îò ïðèíöèïîâ ðàáîòû ñ îáû÷íûìè øîêîëàäàìè. Èõ òåõíè÷åñêèå õàðàêòåðèñòèêè è ðåæèìû àáñîëþòíî ñõîæè.

È í ã ð å ä è å í ò û:

188 ã æèðíîãî ìîëîêà 3.6%
50 ã ÿè÷íûõ æåëòêîâ
40 ã Ìàëüòèò (maltitol)
380 ã MALCHOC-M Callebaut
380 ã ñëèâîê 33%-35%

Ï ð è ã î ò î â ë å í è å:

Ìîëîêî äîâåñòè äî êèïåíèÿ. Ñëåãêà âçáèòü ÿè÷íûå æåëòêè è ìàëüòèò äî áåëîãî è êðåìîâîãî öâåòà. Òîíåíüêîé ñòðóéêîé äîáàâüòå ìîëîêî â æåëòêîâóþ ñìåñü. Õîðîøî ïåðåìåøàéòå è âàðèòå äî 82°C. Ñðàçó æå ÷åðåç ñèòî âûëåéòå ïîëó÷åííûé àíãëèéñêèé êðåì â øîêîëàä. Ïðîáåéòå áëåíäåðîì.

Îñòóäèòå øîêîëàäíûé êðåì äî 30°Ñ è äåëèêàòíî ïðèìåøàéòå ñëèâêè.

Âàø ìóññ ãîòîâ!
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 06.03.2019, 10:13   #562
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Ãðå÷åñêèå ïîí÷èêè.



Èíãðåäèåíòû:⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀ ⠀
äëÿ òåñòà
ìóêà 200 ã
êðàõìàë êóêóðóçíûé 50 ã
äðîææè ñóõèå 7 ã
ñîëü ùåïîòêà
ì¸ä 1 ñò.ë.
âîäà ò¸ïëàÿ 280 ìë
äëÿ ñèðîïà
âîäà 250 ìë
ñàõàð 200 ã
ëèìîí 1 äîëüêà
ì¸ä 1 ñò.ë.
äëÿ ïîñûïêè ( ïî æåëàíèþ è/èëè)
êîðèöà
êóíæóò
îðåõè ãðåöêèå
ìèíäàëü
äëÿ æàðêè: ðàñòèòåëüíîå ìàñëî
Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Îòïðàâèòü âñå èíãðåäèåíòû äëÿ ñèðîïà â êàñòðþëüêó. Ïîñòàâèòü íà îãîíü, äîâåñòè äî êèïåíèÿ. Ñíÿòü ñ îãíÿ è ïîëíîñòüþ îõëàäèòü. ⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀ ⠀
2. Ñìåøàòü âñå èíãðåäèåíòû äëÿ òåñòà ñ ïîìîùüþ âåí÷èêà â îäíîé ìèñêå. Çàêðûòü êðûøêîé è äàòü ïîñòîÿòü 40-45 ìèíóò, òåñòî óâåëè÷èòñÿ â îáú¸ìå â 2-3 ðàçà, íà ïîâåðõíîñòè îáðàçóþòñÿ ïóçûðüêè.

3.  êàñòðþëþ íàëèòü ìàñëî äëÿ ôðèòþðà. Ðàçîãðåòü äî 180 ãðàäóñîâ èëè ïðîâåðèòü ãîòîâíîñòü äåðåâÿííîé ïàëî÷êîé. Ëó÷øå èñïîëüçîâàòü íåáîëüøóþ ãëóáîêóþ êàñòðþëüêó äëÿ æàðêè ïîí÷èêîâ.

4. Ïîñòàâèòü ðÿäîì ñ òåñòîì ñòàêàí ñ õîëîäíîé âîäîé è ÷àéíóþ ëîæêó. Êàæäóþ ïîðöèþ òåñòà íóæíî áóäåò îòñàæèâàòü âëàæíîé ëîæêîé.

5. Òåñòî íåìíîãî «ñáèòü» è îáæàðèòü ïîí÷èêè, íàáèðàÿ â ëîæêó òåñòî è îòñàæèâàÿ â êèïÿùåå ìàñëî. Íóæíî, ÷òîáû ïîí÷èêè ëèøü íåìíîãî õâàòèëèñü. Îñòóäèòü ïîí÷èêè. Ñíîâà ðàçîãðåòü ìàñëî è îáæàðèòü èõ åù¸ ðàç – äî ïîäðóìÿíèâàíèÿ. Âûíóòü ïîí÷èêè øóìîâêîé è âûëîæèòü èõ â îñòûâøèé ñèðîï, âûëîæèòü íà áëþäî äëÿ ïîäà÷è â îäèí ðÿä, ÷òîáû ïîí÷èêè ñîõðàíèëè ñâîþ õðóñòÿùóþ êîðî÷êó. Ïî æåëàíèþ ïîñûïàòü êîðèöåé, ñåìåíàìè êóíæóòà èëè èçìåëü÷¸ííûìè îðåøêàìè. Åñëè íå èñïîëüçóåòñÿ ñèðîï, òî ìîæíî ïðîñòî ïîëèòü ïîí÷èêè æèäêèì ì¸äîì èëè ïîñûïàòü ñàõàðíîé ïóäðîé.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 18.03.2019, 08:53   #563
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Çåëåíîå ÿïîíñêîå ìîðîæåíîå.



Èíãðåäèåíòû

1 ñò.ë. çåëåíîãî ÷àÿ
2 øò. ÿè÷íûõ áåëêà
1 øò. æåëòîê
200 ã. òðîñòíèêîâîãî ñàõàðà
400 ìë. ñëèâîê æèðíîñòüþ 40%
Èíñòðóêöèè

Çàâàðèòü êðåïêèé ÷àé ëþáèìîãî ñîðòà: ëîæêà ÷àÿ ñ ÷åòâåðòüþ ñòàêàíà êèïÿòêà. Îõëàäèòü è àêêóðàòíî ïðîöåäèòü.

Áåëêè âçáèòü ìèêñåðîì ñî ñòîëîâîé ëîæêîé êîðè÷íåâîãî ñàõàðà â ãóñòóþ ïåíó, æåëòîê ðàñòåðåòü ñ òàêèì æå êîëè÷åñòâîì ñàõàðà äî ïðèîáðåòåíèÿ áåæåâîãî öâåòà, ñîåäèíèòü îáå ñìåñè è ïåðåìåøàòü ìåæäó ñîáîé.

Äîáàâèòü îõëàæäåííûé ÷àé è ñíîâà îñòîðîæíî ðàçìåøàòü, ñòàðàÿñü, ÷òîáû áåëêè íå îïàëè. Ñëèâêè âçáèòü ñ îñòàâøèìñÿ ñàõàðîì â ïûøíóþ ïåíó, äîáàâèòü ê îñòàëüíûì èíãðåäèåíòàì, â ïîñëåäíèé ðàç îñòîðîæíî ïåðåìåøàòü.

Ðàçëîæèòü ñìåñü ïî ôîðìàì (îòëè÷íî ïîäîéäóò ôîðìû äëÿ çàïåêàíèÿ) è ïîñòàâèòü â ìîðîçèëüíèê. Äëÿ óïîòðåáëåíèÿ âûëîæèòü â ïèàëó è óêðàñèòü ïî âêóñó.
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 19.03.2019, 09:34   #564
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Ïîñòíûé àïåëüñèíîâûé áèñêâèò.



Èíãðåäèåíòû:

(ñòàêàí - 200 ìë)
1 è 3/4 ñò. ìóêè (ïðîñåÿòü)
1/2 ÷.ë. ñîëè
3/4 ñò. ñîêà ñâåæåâûæàòîãî àïåëüñèíîâîãî ñîêà
2 ÷.ë. àïåëüñèíîâîé öåäðû
3/4 ñò. ñàõàðà
1/3 ñò. êóêóðóçíîãî ìàñëà (èëè äðóãîãî ðàñòèòåëüíîãî) áåç çàïàõà
30 ìë âèííîãî óêñóñà
1 ÷.ë. ïèòüåâîé ñîäû, ðàñòâîð¸ííîé â 2 ñò.ë. âîäû
Äëÿ ïðîïèòêè è íà÷èíêè:

100 ìë ñâåæåâûæàòîãî àïåëüñèíîâîãî ñîêà âñêèïÿòèòü ñ 50 ã ñàõàðà
+ àïåëüñèíîâûé (èëè àáðèêîñîâûé) äæåì
Ïðèãîòîâëåíèå:

1) Äóõîâêó ðàçîãðåòü äî 175°Ñ. Ôîðìó (äèàìåòðîì 20-22 ñì) ñìàçàòü ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì.

2)  ÷àøå ìèêñåðà âçáèòü íà âûñîêîé ñêîðîñòè ñîê, ìàñëî, öåäðó è ñàõàð äî ðàñòâîðåíèÿ ïîñëåäíåãî. Äîáàâèòü óêñóñ è ñíîâà âçáèòü.

3) Äîáàâèòü ìóêó è ñíîâà âçáèòü (íà ìàëåíüêîé ñêîðîñòè).

4) Ââåñòè ñîäîâûé ðàñòâîð. Î÷åíü áûñòðî ïåðåìåøàòü. Òåñòî íà÷íåò óâåëè÷èâàòüñÿ â îáúåìå. È áûñòðî ïåðåëèòü òåñòî â ïîäãîòîâëåííóþ ôîðìó.

5) Âûïåêàòü â òå÷åíèå 30-45 ìèíóò (â çàâèñèìîñòè îò äóõîâêè). Ãîòîâíîñòü ïðîâåðèòü äåðåâÿííîé øïàæêîé.

6) Ãîòîâûé áèñêâèò ïîëíîñòüþ îñòóäèòü, ðàçðåçàòü âäîëü íà äâà êîðæà, ïðîïèòàòü îõëàæäåííûì àïåëüñèíîâûì ñèðîïîì è ñìàçàòü ïîäîãðåòûì äæåìîì. Óêðàñèòü ïî æåëàíèþ.
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 27.03.2019, 07:13   #565
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Ýíåðãåòè÷åñêèå øàðèêè ñ ôèíèêàìè è ñåìåíàìè ÷èà.



Èíãðåäèåíòû:
Ôèíèêè 10 øò.
Ñåìåíà ÷èà 1 ñò. ë.
Ôèñòàøêè 2 ãîðñòè
Êàêàî-ïîðîøîê 2 ñò. ë.
Êëåíîâûé ñèðîï 2 ñò. ë.

Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
Âûëîæèòü â áëåíäåð ãîðñòü ôèñòàøåê è èçìåëü÷èòü èõ äî ñîñòîÿíèÿ êðóïíîé êðîøêè.
Ïåðåëîæèòü â ìèñêó.
Äàëåå âûëîæèòü â áëåíäåð îñòàâøèåñÿ ôèñòàøêè, ôèíèêè, ñåìåíà ÷èà è êàêàî-ïîðîøîê.
Èçìåëü÷èòü äî ïîëó÷åíèÿ îäíîðîäíîé ìàññû.
Åñëè íåîáõîäèìî, äîáàâèòü 1-2 ëîæêè âîäû.
Èç ïîëó÷åííîé ìàññà ðóêàìè ñëåïèòü 12 øàðèêîâ.
Îáìàêíóòü èõ â êëåíîâûé ñèðîï, à çàòåì îáâàëÿòü â èçìåëü÷åííûõ ôèñòàøêàõ.
Õðàíèòü øàðèêè â õîëîäèëüíèêå.
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 28.03.2019, 06:27   #566
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

ßáëî÷íûå áëîíäè ñ êëåíîâî-êîêîñîâîé ãëàçóðüþ.



ßáëî÷íûå áëîíäè ñ êëåíîâî-êîêîñîâîé ãëàçóðüþ – ýòî íå ïðîñòî êîíäèòåðñêàÿ çàäóìêà, à íàñòîÿùàÿ ìåãàêîìáèíàöèÿ âêóñîâ è àðîìàòîâ. Ýòîò äåñåðò âî ìíîãîì ñõîæ ñ áðàóíè, íî ãîòîâèòñÿ áåç äîáàâëåíèÿ êàêàî è òåìíîãî øîêîëàäà.

Èíãðåäèåíòû:
Ìóêà ìàíèîêè 200 ã
Êîðèöའ÷. ë.
Ìîðñêàÿ ñîëü ½ ÷. ë.
Ïèùåâàÿ ñîäà ½ ÷. ë.
Êëåíîâûé ñèðîï 2/3 ñòàêàíà
Ìèíäàëüíîå ìàñëî 100 ìë
Êîêîñîâîå ìàñëî 1/3 ñòàêàíà
Âàíèëüíûé ýêñòðàêò 1 ÷. ë.
ßéöî 1 øò.
ßáëîêè 2 øò.

Äëÿ ãëàçóðè:
Êîêîñîâîå ìàñëî 50 ìë
Êîêîñîâîå ìîëîêî 2 ñò. ë.
Êëåíîâûé ñèðîï 1 ñò. ë.
ßáëî÷íûé óêñóñ 1 ñò. ë.

Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
 áîëüøîé ìèñêå ñìåøàòü ìóêó ìàíèîêè, êîðèöó, ìîðñêóþ ñîëü è ïèùåâóþ ñîäó. Âçáèòü âñå èíãðåäèåíòû äî îäíîðîäíîãî ñîñòîÿíèÿ.
Âêëþ÷èòü äóõîâêó, ðàçîãðåòü åå äî 180˚Ñ.  ôîðìó äëÿ âûïå÷êè âûëîæèòü ïåðãàìåíòíóþ áóìàãó òàêèì îáðàçîì, ÷òîáû åå êðàÿ íåìíîãî ñâèñàëè ïî áîêàì.
 îòäåëüíîé ìèñêå ñìåøàòü æèäêèå èíãðåäèåíòû. Âûëèòü êëåíîâûé ñèðîï, ìèíäàëüíîå è êîêîñîâîå ìàñëà, ýêñòðàêò âàíèëè. Ðàçáèòü â ïîëó÷åííóþ ìàññó ÿéöî. Âñå òùàòåëüíî ïåðåìåøàòü äî îäíîðîäíîñòè.
Ñîâìåñòèòü âëàæíûå èíãðåäèåíòû ñ ñóõèìè, õîðîøåíüêî âñå ïåðåìåøàòü.
Ïîìûòü è î÷èñòèòü îò êîæóðû ÿáëîêè, íàðåçàòü èõ íåáîëüøèìè êóñî÷êàìè. Âûëîæèòü ÿáëîêè â ôîðìó äëÿ âûïå÷êè. Âûëèòü òóäà æå ïîëó÷åííîå òåñòî è ðàâíîìåðíî ðàñïðåäåëèòü åãî ñ ïîìîùüþ øïàòåëÿ.
Îòïðàâèòü âûïå÷êó â äóõîâêó íà 20-25 ìèíóò. Çàòåì âûòàùèòü âûïå÷êó èç äóõîâêè è äàòü åé îñòûòü â òå÷åíèå 20 ìèíóò.
 íåáîëüøóþ êàñòðþëþ äîáàâèòü âñå èíãðåäèåíòû äëÿ êëåíîâî-êîêîñîâîé ãëàçóðè. Ïîñòàâèòü êàñòðþëþ íà ïëèòó è ðàçîãðåòü åå íà ñðåäíåì îãíå. Ñíÿòü ñ îãíÿ, êîãäà âñå èíãðåäèåíòû ðàñòîïÿòñÿ.
Ãîòîâûå áëîíäè çàëèòü ïîëó÷åííîé ãëàçóðüþ è ïðè æåëàíèè ïîñûïàòü íåáîëüøèì êîëè÷åñòâîì êîðèöû. Äàòü äåñåðòó îñòûòü â òå÷åíèå 30-40 ìèíóò, ïîêà ãëàçóðü ïîëíîñòüþ íå çàòâåðäååò.
Âûíóòü äåñåðò èç ôîðìû äëÿ âûïå÷êè, íàðåçàòü íà êâàäðàòû.


__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 30.03.2019, 07:56   #567
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Åãèïåòñêèé òîðò.



Èíãðåäèåíòû:
Òåñòî:
Íà êàæäûé êîðæ :
• 3 áåëêà
• 2.5 ñò.ë. ñàõàðà
• 1/2 ñò.ë. ìóêè
• 50 ãð. ìîëîòîãî îðåõà (ãðåöêîãî èëè ôóíäóêà).
Âñåãî òàêèõ òðè êîðæà, ò.å.óêàçàííûå èíãðåäèåíòû áåð¸ì ïî 3 ðàçà è âûïåêàåì êàæäûé êîðæ â îòäåëüíîé ôîðìå.
Êðåì:
• 10 æåëòêîâ,
• 10 ñò.ë. ñàõàðà,
• 5 ñò.ë. ìóêè,
• 2 ïàêåòèêà âàíèëüíîãî ñàõàðà,
• 350 ìë. ìîëîêà,
• 170 ãð. ñëèâî÷íîãî ìàñëà.
Õðóñòÿùèé íàïîëíèòåëü:
• 350 ìë. ñëèâîê,
• 200 ãð. ñàõàðà,
• 120 ãð. íàðåçàííîãî ãðåöêîãî îðåõà èëè ôóíäóêà.

Ïðèãîòîâëåíèå:
1) Êðåì: ñìåøàåì æåëòêè, ñàõàð, ìóêó, âàíèëüíûé ñàõàð è ìîëîêî. Ñèëüíî
ìåøàÿ äîâîäèì ñìåñü ïî÷òè äî êèïåíèÿ. Ïåðåä ñàìûì çàêèïàíèåì óáèðàåì
êðåì â ñòîðîíó è ìåøàåì åù¸ 2 ìèíóòû. Îñòóäèì. Íàðåæåì ìàñëî êóñî÷êàìè è
äîáàâèì â êðåì, âçáèâàåì ìèêñåðîì äî îäíîðîäíîñòè.
2) Ïîêà êðåì ñòûíåò, çàéì¸ìñÿ êîðæàìè. Âçáèâàåì áåëêè â êðåïêóþ ïåíó,
äîáàâèì ñàõàð è äàëüøå âçáèâàåì, ÷òîá ïåíà ñòàëà ãëÿíöåâîé.
3) Äîáàâèì ìóêó è îðåõè, àêêóðàòíî ïåðåìåøàåì äî îäíîðîäíîãî òåñòà.
Ïîìåñòèì òåñòî â çàñòåëåííóþ áóìàãîé èëè ñìàçàííóþ ìàñëîì ôîðìó.
Âûïåêàåì â çàðàíåå ðàçîãðåòîé äóõîâêå ïðè 170°Ñ îêîëî 20 ìèíóò. Îñòóäèì.

4) Ðàñòîïèì ñàõàð â êàñòðþëå, íåìíîãî êàðàìåëèçèðóåì åãî. Ñðàçó âûëüåì åãî íà ïåêàðñêóþ áóìàãó.

5) Ñàõàð çàñòûíåò áûñòðî. Íàêðûâàåì åãî âòîðîé áóìàãîé è ðàçäàâëèâàåì
ñêàëêîé íà ìåëêèå êóñî÷êè, íî íå â ïîðîøîê, ò.ê. îí äîëæåí ñîçäàâàòü
õðóñòÿùèé ñëîé.
6) Õðóñòÿùèé íàïîëíèòåëü: Âçáèâàåì ñëèâêè â êðåïêèå ïèêè. Ñìåøèâàåì ñëèâêè ñ êàðàìåëèçèðîâàííûì ñàõàðîì è íàðåçàííûì îðåõîì
7) Íà êàæäûé êîðæ âûêëàäûâàåì 1/3 çàâàðíîãî êðåìà.

8) Ñâåðõó íà çàâàðíîé êðåì ðàñïðåäåëÿåì õðóñòÿùèé íàïîëíèòåëü. È òàê
ïîâòîðÿåì åùå 2 ðàçà: êîðæ, çàâàðíîé êðåì, õðóñòÿùèé íàïîëíèòåëü.
9) çàêëþ÷åíèè îáìàçûâàåì òîðò âîêðóã õðóñòÿùèì íàïîëíèòåëåì. Óêðàøàåì îðåøêàìè. Íàñëàæäàåìñÿ.
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 02.04.2019, 16:14   #568
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Ïûøíûå è íåæíûå îëàäüè ñ ÿáëîêîì.



Èíãðåäèåíòû:
-1 ÿéöî
-180 ìë êåôèðà
-1 ñòàêàí ìóêè (220 ìë)
-1 ÷ ë ðàçðûõëèòåëÿ
-1/4 ÷ ë ñîëè
-2 ñò ë ñàõàðà
-1 êðóïíîå ÿáëîêî, î÷èùåííîå è íàò¸ðòîå íà êðóïíîé ò¸ðêå (ó ìåíÿ ñîëîìêîé, êàê ìîðêîâü)
! Åñëè íàòåðåòü íà îáû÷íîé ò¸ðêå, ÿáëîêî äàñò ñîê, òîãäà ìîãóò ïîíàäîáèòñÿ äîïîëíèòåëüíî 1-2 ñò ë ìóêè!
ðàñòèòåëüíîå ìàñëî, äëÿ æàðêè
ñàõàðíàÿ ïóäðà äëÿ äåêîðà

Ïðèãîòîâëåíèå:
Ñìåøàòü ÿéöî ñ êåôèðîì
îòäåëüíî ïåðåìåøàòü ìóêó, ðàçðûõëèòåëü, ñîëü è ñàõàð
ñìåøàòü âëàæíûå è ñóõèå èíãðåäèåíòû, äîáàâèòü íàò¸ðòîå ÿáëîêî, õîðîøî ïåðåìåøàòü, òåñòî ãóùå ñìåòàíû, íî íå âÿçêîå
íàãðåòü ñêîâîðîäó, äîáàâèòü òîíêèé ñëîé ìàñëà, óìåíüøèòü îãîíü äî ñðåäíåãî èëè ìåíüøå
ñòîëîâîé ëîæêîé âûëîæèòü òåñòî íà ñêîâîðîäó, íåìíîãî ïðèäàâèâ è ïðèäàâ ôîðìó îëàäüÿì
æàðèòü äî çîëîòèñòî-êîðè÷íåâîãî öâåòà, çàòåì ïåðåâåðíóòü è æàðèòü åù¸ 2-3 ìèí.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 05.04.2019, 07:50   #569
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Ðóëåò ñ êîôåéíûì êðåìîì.



Áèñêâèò:

4 ÿéöà
140 ã ìåëêîãî ñàõàðà
140 ã ìóêè
10 ã ðàçðûõëèòåëÿ
ùåïîòêà ñîëè
ùåïîòêà êîðèöû èëè ìåëêî ìîëîòîãî ðàñòâîðèìîãî êîôå - îïöèîíàëüíî

Ñèðîï:

50 ìë âîäû
50 ã ñàõàðà
êîôåéíûé ëèê¸ð/ðîì/êîíüÿê - ïî âêóñó, äëÿ àðîìàòèçàöèè

Êîôåéíûé êðåì:

2 æåëòêà
50 ã ñàõàðà
1 ñò.ë. (áåç ãîðêè) ìóêè
200 ìë ìîëîêà
2 ÷.ë. ðàñòâîðèìîãî êîôå
50 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà
+
êàêàî
êîôåéíûå ç¸ðíà
Ïðèãîòîâëåíèå:

1) Êîôåéíûé êðåì: æåëòêè âçáèòü ñ ñàõàðîì â ãóñòîé ñâåòëûé êðåì. Äîáàâèòü ìóêó. Ðàçîãðåòü ìîëîêî, äîáàâèâ êîôå, äîâåñòè ïî÷òè äî êèïåíèÿ è òîíêîé ñòðóéêîé âëèòü â æåëòêîâûé êðåì, èíòåíñèâíî åãî ðàçìåøèâàÿ. Ïåðåëèòü ïîëó÷åííóþ ìàññó îáðàòíî â ñîòåéíèê, ãäå áûëî ìîëîêî, ïîñòàâèòü íà îãîíü è ïðîâàðèòü, ïðè ïîñòîÿííîì ïîìåøèâàíèè, äî çàãóñòåíèÿ. Ñíÿòü ñ îãíÿ, ïåðåëèòü â äðóãóþ ¸ìêîñòü è ñðàçó æå äîáàâèòü ñëèâî÷íîå ìàñëî, ïîðåçàííîå êóáèêàìè. Âçáèòü ãîðÿ÷èé êðåì äî îäíîðîäíîñòè. Çàòåì íàêðûòü ïèùåâîé ïë¸íêîé è îñòàâèòü ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå.

2) Ñèðîï: â ñîòåéíèêå ñìåøàòü âîäó è ñàõàð, ïîñòàâèòü íà îãîíü è ìåøàòü äî ïîëíîãî ðàñòâîðåíèÿ ñàõàðà. Ñíÿòü ñ îãíÿ, îñòóäèòü. Äîáàâèòü ëþáîé àðîìàòèçàòîð ïî âêóñó.

3) Áèñêâèò: äóõîâêó ðàçîãðåòü äî 180°Ñ. Ïðîòèâåíü çàñòåëèòü áóìàãîé äëÿ âûïå÷êè.

 ìèñêó ïðîñåÿòü ìóêó, ñîëü, ðàçðûõëèòåëü, êîðèöó èëè êîôå. Äîáàâèòü ñàõàð, çàòåì ÿéöà è òùàòåëüíî ïåðåìåøàòü âñ¸ âåí÷èêîì äî îäíîðîäíîé ìàññû. Íå âçáèâàòü!

4) Ïîëó÷åííîå òåñòî ðàñïðåäåëèòü òîíêèì ðîâíûì ñëîåì ïî ïðîòèâíþ. Óäàðèòü íåñêîëüêî ðàç ïðîòèâíåì îá ñòîë, ÷òîáû ïîâåðõíîñòü òåñòà ñòàëà ðîâíåå. Ïîñòàâèòü â äóõîâêó è âûïåêàòü ïðèìåðíî 6-8 ìèíóò (îðèåíòèðóéòåñü íà ñâîþ äóõîâêó).

5) ×èñòîå êóõîííîå ïîëîòåíöå ðàâíîìåðíî ïðèñûïàòü ñàõàðîì. Ãîòîâûé è åùå ãîðÿ÷èé áèñêâèò ïåðåâåðíóòü íà ïîëîòåíöå è àêêóðàòíî óäàëèòü áóìàãó äëÿ âûïå÷êè, íà êîòîðîé îí âûïåêàëñÿ. Ñëåãêà ïðîïèòàòü åãî ñèðîïîì è ñðàçó æå âûëîæèòü êðåì. Ñ òîé ñòîðîíû, ñ êîòîðîé áóäåò ñâîðà÷èâàòüñÿ ðóëåò - áîëåå òîëñòûì ñëîåì è ñîâñåì òîíêèì - ñ ïðîòèâîïîëîæíîé. Ñ ïîìîùüþ ïîëîòåíöà ñâåðíóòü ðóëåò, îñòóäèòü åãî, çàòåì ïëîòíî çàâåðíóòü â áóìàãó äëÿ âûïå÷êè è óáðàòü â õîëîäèëüíèê íà íåñêîëüêî ÷àñîâ.

6) Ïåðåä ïîäà÷åé ïîñûïàòü ðóëåò êàêàî è óêðàñèòü êîôåéíûìè ç¸ðíàìè.

__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 06.04.2019, 11:19   #570
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Ïèðîã ñ ìàêîì è ïåðñèêàìè.



Äðîææåâîå òåñòî:

~ 200 ã ìóêè
ùåïîòêà ñîëè
20 ã ñàõàðà
7 ã ñóõèõ äðîææåé
40 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà
100 ìë ìîëîêà
Íà÷èíêà ñ ìàêîì:

125 ã ñóõîãî ìàêà
125 ìë ìîëîêà
25 ã ìÿãêîãî ñëèâî÷íîãî ìàñëà
75 ã ìåëêîãî ñàõàðà
40 ã ìóêè
1/4 ÷.ë. ðàçðûõëèòåëÿ
1/2 ÷.ë. âàíèëüíîãî ýêñòðàêòà
1 áåëîê
íåñêîëüêî ïîëîâèíîê ïåðñèêîâ â ë¸ãêîì ñèðîïå (õîðîøî ïðîñóøèòü íà áóìàæíîì ïîëîòåíöå)
Øòðåéçåëü:

25 ã ìóêè
15 ã ìîëîòîãî ôóíäóêà
15 ã ìåëêîãî ñàõàðà
25 ã ìÿãêîãî ñëèâî÷íîãî ìàñëà
+
ñàõàðíàÿ ïóäðà äëÿ óêðàøåíèÿ
Ïðèãîòîâëåíèå:

1) Äðîææåâîå òåñòî: â áîëüøóþ ìèñêó ïðîñåÿòü ìóêó, ñîëü, äîáàâèòü ñàõàð, ïåðåìåøàòü.  öåíòðå ñäåëàòü íåáîëüøóþ ÿìêó è âñûïàòü òóäà äðîææè. Ñëèâî÷íîå ìàñëî ðàñòîïèòü, äîáàâèòü â íåãî ìîëîêî. Ñìåñü äîëæíà áûòü ò¸ïëîé, íå ãîðÿ÷åé. Âëèòü ýòó æèäêîñòü â ìó÷íóþ ñìåñü, ïåðåìåøàòü è çàìåñèòü òåñòî (âðó÷íóþ èëè â ìèêñåðå ñïåöèàëüíîé íàñàäêîé äëÿ òåñòà). Òåñòî äîëæíî ïîëó÷èòüñÿ ãëàäêèì, ýëàñòè÷íûì. Åñëè íåîáõîäèìî, äîáàâèòü íåìíîãî ìóêè èëè íàîáîðîò 1-2 ñò.ë. ìîëîêà. Âûìåøèâàòü òåñòî íå ìåíåå 5-10 ìèíóò. Ñôîðìèðîâàòü èç òåñòà øàð, ïîëîæèòü åãî â ìèñêó, íàêðûòü ïîëîòåíöåì è ïîñòàâèòü â ò¸ïëîå ìåñòî íà 45-60 ìèíóò, ïîêà îíî íå óâåëè÷èòñÿ â îáú¸ìå âäâîå.

2) Íà÷èíêà ñ ìàêîì: â ñîòåéíèê íàëèòü ìîëîêî, âñûïàòü ìàê. Äîâåñòè äî êèïåíèÿ è âàðèòü, ÷àñòî ïîìåøèâàÿ, ïîêà ìîëîêî íå âïèòàåòñÿ â ìàê. Ïîäìåøàòü ìàñëî è ñàõàð. Ñíÿòü ñ îãíÿ è äàòü îñòûòü. Çàòåì äîáàâèòü ìóêó, ðàçðûõëèòåëü è âàíèëüíûé ýêñòðàêò. Õîðîøåíüêî ïåðåìåøàòü. Âçáèòü áåëîê äî óñòîé÷èâûõ ôîðì ïèê è àêêóðàòíî âìåøàòü â ìàêîâûé êðåì.

3) Äóõîâêó ðàçîãðåòü äî 180°Ñ. Ïîäîøåäøåå òåñòî ðàñêàòàòü è âûëîæèòü â ôîðìó äèàìåòðîì 24-26 ñì, ñäåëàâ áîðòèêè. Ñâåðõó âûëîæèòü ìàêîâóþ íà÷èíêó. Ïîëîâèíêè ïåðñèêîâ ðàçðåçàòü åùå íà ïîëîâèíêè è ðàçëîæèòü ïîâåðõ íà÷èíêè. Ïîñòàâèòü ïèðîã â äóõîâêó è âûïåêàòü 15 ìèíóò. Òåì âðåìåíåì ïðèãîòîâèòü øòðåéçåëü.

4) Øòðåéçåëü: â ìèñêå ñìåøàòü ìóêó, ìîëîòûé ôóíäóê è ñàõàð. Äîáàâèòü ñëèâî÷íîå ìàñëî è ðàñòåðåòü âñ¸ â êðóïíóþ êðîøêó. Ïîñûïàòü åþ ïîëóãîòîâûé ïèðîã è ñíîâà ïîñòàâèòü â äóõîâêó íà 15-20 ìèíóò. Òåñòî è øòðåéçåëü äîëæíû ïîäðóìÿíèòüñÿ.

5) Ãîòîâûé ïèðîã îñòóäèòü ïîëíîñòüþ â ôîðìå, çàòåì ïåðåëîæèòü íà áëþäî è ïåðåä ñàìîé ïîäà÷åé ïîñûïàòü ñàõàðíîé ïóäðîé.

__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 06.04.2019, 11:32   #571
Ñåðãóëèñ
Ëåãåíäà
 
Àâàòàð äëÿ Ñåðãóëèñ
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 24.11.2013
Àäðåñ: Ìîñêâà
Âîçðàñò: 48
Ñîîáùåíèé: 21,139
Ñåðãóëèñ ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÑåðãóëèñ ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÑåðãóëèñ ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÑåðãóëèñ ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÑåðãóëèñ ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÑåðãóëèñ ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÑåðãóëèñ ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÑåðãóëèñ ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÑåðãóëèñ ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÑåðãóëèñ ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÑåðãóëèñ ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Îòïðàâèòü ñîîáùåíèå äëÿ Ñåðãóëèñ ñ ïîìîùüþ Skype™
Ïî óìîë÷àíèþ

Öèòàòà:
Ñîîáùåíèå îò Äÿäÿ Ìèøà Ïîñìîòðåòü ñîîáùåíèå
Ïèðîã ñ ìàêîì è ïåðñèêàìè
ëó÷øå ìîæåò áûòü òîëüêî ìàê áåç ïåðñèêîâ è áåç ïèðîãà

Ãîâîðèë ïåðñèê êàê ÿ ñ ìàêîì â ïèðîãå õîðîø!
À ìàê åìó îòâå÷àåò - à ÿ è áåç ïåðñèêà è âíå ïèðîãà íåïëîõ!

__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).
" border="0" />
Ñåðãóëèñ âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 07.04.2019, 08:36   #572
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Ìîëî÷íûå "Êåéæàäàø".



Èíãðåäèåíòû:

440 ìë ìîëîêà
100 ã ðàñòîïëåííîãî è îõëàæä¸ííîãî ñëèâî÷íîãî ìàñëà
150 ã ñàõàðà
3 ÿéöà
130 ã ìóêè
öåäðà ëèìîíà, êîðèöà - ïî âêóñó
ñàõàðíàÿ ïóäðà äëÿ óêðàøåíèÿ
Ïðèãîòîâëåíèå:

1) Äóõîâêó ðàçîãðåòü äî 180°Ñ. Ñèëèêîíîâûå ôîðìî÷êè äëÿ êåêñîâ èëè îäíó áîëüøóþ ôîðìó äèàìåòðîì 20 ñì ñìàçàòü ìàñëîì.

2) Â ìèñêå ñîåäèíèòü âñå èíãðåäèåíòû è âçáèòü íà ñðåäíåé ñêîðîñòè ìèêñåðà äî îäíîðîäíîé êîíñèñòåíöèè.

3) Ïîëó÷åííóþ ìàññó ðàçëèòü ïî ôîðìî÷êàì (èëè âûëîæèòü âñ¸ â îäíó ôîðìó), ïîñòàâèòü â äóõîâêó è âûïåêàòü â òå÷åíèå ~30 ìèíóò äî çîëîòèñòîãî öâåòà.

4) Ãîòîâûå ïèðîæíûå íåìíîãî îñòóäèòü è, ïî æåëàíèþ, ïîñûïàòü ñàõàðíîé ïóäðîé èëè êîðèöåé. Ïîäàâàòü ìîæíî è â ò¸ïëîì, è â õîëîäíîì âèäå.

__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 11.04.2019, 06:03   #573
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Èòàëüÿíñêèé øîêîëàäíûé òîðò.



Èíãðåäèåíòû:
Øîêîëàäíûé ãàíàø:
ñëèâî÷íîå ìàñëî — 50 ã
øîêîëàä — 200 ã
ñëèâêè 33-35% — 200 ìë.
Áèñêâèò:
ñàõàð — 150 ã
ñëèâî÷íîå ìàñëî — 50 ã
øîêîëàä — 100 ã
ìóêà — 100 ã
ðàçðûõëèòåëü — 1 ÷. ë.
ÿéöà êóðèíûå — 3 øò.

✅ Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
1. Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ òîðòà èñïîëüçóåì ñïåöèàëüíóþ ôîðìó äëÿ âûïå÷êè îòêðûòûõ ïèðîãîâ (êðîñòàò) ñî ñëåãêà âûäàþùèìñÿ öåíòðîì. Èñïîëüçóÿ îáûêíîâåííóþ ôîðìó äëÿ òîðòîâ (28 ñì), ïîñëå ïðèãîòîâëåíèÿ áèñêâèòà íåîáõîäèìî àêêóðàòíî âûðåçàòü ñåðåäèíó áèñêâèòà íà ãëóáèíó 1 ñì, è îòñòóïèâ îò êðàÿ òàêæå 1 ñì. Âûíóòü ÷àñòü ìÿêèøà. Èòàê, ïåðâûì äåëîì òùàòåëüíî ñìàçàòü ôîðìó ðàñòîïëåííûì ñëèâî÷íûì ìàñëîì è îòñòàâèòü â ñòîðîíó. Ïîêà áóäåì çàíèìàòüñÿ ïðèãîòîâëåíèåì òåñòà, ìàñëî äîëæíî ñõâàòèòüñÿ íà ïîâåðõíîñòè ôîðìû òîíêîé «ïëåíî÷êîé».
2. Íà âîäÿíîé áàíå ðàñòîïèòü 50 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà è òåìíûé øîêîëàä. Îòñòàâèòü â ñòîðîíó.
3.  îòäåëüíîé ìèñêå âçáèòü ÿéöà ñ ñàõàðîì äî ïîñâåòëåíèÿ ìàññû è ðàñòâîðåíèÿ ñàõàðà, îêîëî 8 ìèíóò. Äîáàâèòü â ÿè÷íóþ ìàññó øîêîëàä è ïåðåìåøàòü.
4. Âñûïàòü ïðîñåÿííóþ ìóêó ñ ðàçðûõëèòåëåì è îñòîðîæíî ïåðåìåøàòü äî îäíîðîäíîé ìàññû.
5. Âûëîæèòü òåñòî â ôîðìó, ðàçðîâíÿòü è ïîñòàâèòü â ðàçîãðåòóþ äî 160°Ñ äóõîâêó íà 25-30 ìèíóò.
6.  ëþáîì ñëó÷àå, ñëåäèòü ïî ñâîåé äóõîâêå çà ãîòîâíîñòüþ áèñêâèòà.
7. Ãîòîâûé áèñêâèò äîñòàòü èç äóõîâêè, äàòü åìó ïîñòîÿòü â ôîðìå ïàðó ìèíóò è ïîñëå ñðàçó âûëîæèòü, ïðîñòî ïåðåâåðíóâ ôîðìó.
8. Ïîêà âûïåêàåòñÿ áèñêâèò ìîæíî çàíÿòüñÿ ïðèãîòîâëåíèåì øîêîëàäíîãî ãàíàøà. Â êàñòðþëüêå ñ òîëñòûì äíîì ðàñòîïèòü 50 ã ìàñëà è øîêîëàä. Ñëåäîì âëèòü ñëèâêè (33 %), ðàçìåøàòü è ïðîâàðèòü ïàðó ìèíóò äî çàãóñòåíèÿ. Îòñòàâèòü â ñòîðîíó è äàòü êðåìó íåìíîãî îñòûòü.
9. Åùå ñëåãêà òåïëûé ãàíàø çàëèòü â ïîäãîòîâëåííûé áèñêâèò. Ðàçðîâíÿòü. Äàòü ïîñòîÿòü 20 ìèíóò ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå è ïîñëå óáðàòü òîðò â õîëîäèëüíèê íà 3 ÷àñà. ×àñòü ãàíàøà íåìíîãî âïèòàåòñÿ â áèñêâèò.
10. Äîñòàòü òîðò èç õîëîäèëüíèêà ìèíóò çà 20 äî ïîäà÷è íà ñòîë
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 15.04.2019, 10:36   #574
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Ìîðêîâíî-êîêîñîâûå ïèðîæíûå áåç âûïåêàíèÿ.



Èíãðåäèåíòû
Ñðåäíÿÿ ìîðêîâü 1 øò.
Ìèíäàëüíîå ìàñëî 1/2 ÷àøêè
Êëåíîâûé ñèðîï 1/2 ÷àøêè
Êîêîñîâàÿ ñòðóæêà (íåñëàäêàÿ) 2 ñò.
Îâñÿíûå õëîïüÿ 2 ñò.
Ñîëü 1/2 ÷. ë.
Âàíèëü 1/2 ÷. ë.
Ìîëîòàÿ êîðèöà 1 ÷. ë.
Áåëûé øîêîëàä ïî æåëàíèþ
Èíãðåäèåíòû ìîæíî çàìåíÿòü ïî âàøåìó âêóñó, íàïðèìåð, âìåñòî êëåíîâîãî ñèðîïà èñïîëüçîâàòü ìåä, äîáàâèòü â ïèðîæíûå îðåøêè, êóíæóò èëè ñóõîôðóêòû.

Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
Ìîðêîâü î÷èñòèòü, íàðåçàòü êóñî÷êàìè è èçìåëü÷èòü â êóõîííîì êîìáàéíå èëè áëåíäåðå. Âûíóòü èç êîìáàéíà.

 êîìáàéí (áëåíäåð) âûñûïàòü îâñÿíûå õëîïüÿ, êîêîñîâóþ ñòðóæêó è èçìåëü÷èòü. Äîáàâèòü ìîðêîâü, ìèíäàëüíîå ìàñëî, êëåíîâûé ñèðîï, ñîëü, êîðèöó è âàíèëü. Èçìåëü÷èòü âñå äî îäíîðîäíîé ëèïêîé ìàññû.

Âûñûïàòü áåëûé øîêîëàä è åùå ðàç âñå èçìåëü÷èòü.

Èç ïîëó÷èâøåãîñÿ òåñòà ñêàòàòü øàðèêè æåëàåìîãî ðàçìåðà. Ïðèÿòíîãî ÷àåïèòèÿ!

×òîáû ïèðîæíûå íå èñïîðòèëèñü, õðàíèòå èõ â õîëîäèëüíèêå èëè ìîðîçèëüíîé êàìåðå
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 20.04.2019, 06:35   #575
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Ñìóçè-áîóë ñ êëóáíèêîé, áàíàíîì è ìàíãî.



Ýòî áëþäî ñòàíåò îòëè÷íûì íà÷àëîì äíÿ, åñëè ïðèãîòîâèòü åãî íà çàâòðàê. Íî îòêðîåì âàì ñåêðåò: åñëè ïðåäâàðèòåëüíî çàìîðîçèòü îñíîâíûå èíãðåäèåíòû, òî ó âàñ ïîëó÷èòñÿ äîìàøíåå ìîðîæåíîå.

Èíãðåäèåíòû:
Ìàëèíà 200 ã
Ìàíãî 1 øò.
Áàíàí 1 øò.
Àïåëüñèíîâûé ñîê 200 ìë
Ëàéì 1/2 øò.
Äëÿ óêðàøåíèÿ:
Êèâè 1 øò.
Áàíàí 1/2 øò.
Ãðóøà 1/2 øò.
Ìàíäàðèí 1/4 øò.
Ñìåñü îðåõîâ ãîðñòü

Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
Âûëîæèòü â áëåíäåð ìàëèíó, ìÿêîòü ìàíãî è áàíàí. Äîáàâèòü àïåëüñèíîâûé ñîê è ñîê ïîëîâèíû ëàéìà. Èçìåëü÷èòü äî ïîëó÷åíèÿ îäíîðîäíîé ìàññû.
Âûëîæèòü ñìóçè â ãëóáîêóþ òàðåëêó.
Óêðàñèòü ÿãîäàìè è íàðåçàííûìè ôðóêòàìè. Ïîñûïàòü îðåõàìè.
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 20.04.2019, 07:41   #576
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Íàñòîÿùèé Êèåâñêèé òîðò ïî ÃÎÑÒó ÑÑÑÐ.



Èíãðåäèåíòû:
Êîðæè:

• ßè÷íûå áåëêè – 200 ã
• Ñàõàð – 50 ã
• Âàíèëüíûé ñàõàð – 1 ïàêåòèê
• Ñàõàð – 185 ã
• Êåøüþ èëè ôóíäóê – 150 ã
• Ìóêà – 45 ã

Äëÿ êðåìà Øàðëîò:

• Ñëèâî÷íîå ìàñëî – 250 ã
• Êàêàî – 10 ã
• ßéöî – 1 øò.
• Êîíüÿê – 1 ñò.ë.
• Ìîëîêî – 150 ìë
• Ñàõàð – 200 ã
• Âàíèëüíûé ñàõàð – 1 ïàêåòèê

Ïðèãîòîâëåíèå:

1.  ïåðâûé äåíü çàêâàñüòå áåëêè. 200 ã áåëêîâ îñòàâüòå íà 12 ÷àñîâ èëè ñóòêè â òåïëîì ìåñòå. Îíè ãîòîâû ê îáðàáîòêå, åñëè íà ïîâåðõíîñòè ïîÿâèëèñü íåáîëüøèå ïóçûðüêè.

2. Ôóíäóê (êåøüþ) íóæíî ïîäæàðèòü è ìåëêî ïîðóáèòü, ñìåøàòü ñ ìóêîé è 185 ã ñàõàðà.

3. Áåëêè âçáèòü â ïûøíóþ ïåíó, äîáàâèòü 50 ã ñàõàðà è âàíèëüíûé ñàõàð è âçáèòü äî êðóòûõ ïèêîâ.

4. Â áåëêè âñûïàòü ñìåñü ìóêè, ñàõàðà è îðåõîâ è àêêóðàòíî ñìåøàòü.

5. Ðàçäåëèòü íàøå «òåñòî» íà 2 ÷àñòè è âûëîæèòü â ôîðìû, çàñòåëåííûå ïðîìàñëåííûì ñëèâî÷íûì ìàñëîì ïåðãàìåíòîì (ôîðìû äîëæíû áûòü ðàçíûìè ïî ðàçìåðàì, îäèí êîðæ 20 ñì., âòîðîé 23 ñì.). Åñëè ó Âàñ íåò âîçìîæíîñòè ïå÷ü 2 êîðæà ñðàçó, ðàçäåëèòå èíãðåäèåíòû íà 2 ÷àñòè, âçáèâàéòå è ïåêèòå ïî î÷åðåäè.

6. Âûïåêàòü ïðè òåìïåðàòóðå 140 ãðàäóñîâ 2 ÷àñà. Åñëè â Âàøåé äóõîâêå íå ðåãóëèðóåòñÿ òåìïåðàòóðà, òîãäà ïåêèòå ñ ïðèîòêðûòîé äâåðöåé è íåìíîãî äîëüøå. Êîðæè äîëæíû ïîëó÷èòüñÿ êðåìîâîãî öâåòà. Ãîòîâûå êîðæè îñòàâüòå íà 24 ÷àñà, ÷òîáû óïðî÷íèòü ñòðóêòóðó êîðæåé, è òîëüêî çàòåì îòäåëèòå ïåðãàìåíò.

7. Íà 3 äåíü ãîòîâüòå êðåì Øàðëîò. Ñëèâî÷íîå ìàñëî äîñòàíüòå èç õîëîäèëüíèêà è îñòàâüòå ðàçìÿã÷àòüñÿ ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå è ïðèñòóïàéòå ê ñèðîïó. Äëÿ ýòîãî ñìåøàéòå ìîëîêî è ÿéöî, òùàòåëüíî ïåðåìåøàéòå (åñëè Âû ïëîõî ñìåøàåòå ìîëîêî è ÿéöî, ïðè äîáàâëåíèè ñàõàðà áåëîê ìîæåò ñâåðíóòüñÿ). Âñûïàòü ñàõàð, ïîñòàâèòü íà ïëèòó è äîâåñòè äî êèïåíèÿ. Âàðèòü 4-5 ìèíóò, ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ, ïîêà ñèðîï íå ñòàíåò òÿãó÷èì. Êîãäà îí ãîòîâ, òî ïî âêóñó è êîíñèñòåíöèè äîëæåí íàïîìèíàòü ñãóùåíêó. Ñëåéòå â ìèñêó ãîòîâûé ñèðîï, íàêðîéòå ïèùåâîé ïëåíêîé è îñòàâüòå îñòûâàòü.

8. Ðàçìÿã÷åííîå ìàñëî âçáåéòå ñ âàíèëèíîì. Ïî ñòîëîâîé ëîæêå äîáàâëÿéòå îõëàæäåííûé ñèðîï, ïðîäîëæàÿ âçáèâàòü.

9. Îòäåëèòå 200 ã êðåìà è äîáàâüòå êàêàî, à â îñòàâøèéñÿ áåëûé êðåì – êîíüÿê. Âçáåéòå îáà êðåìà ìèêñåðîì.

10. Áîëüøîé êîðæ ïîëîæèòå íà ëèñò ïåðãàìåíòíîé áóìàãè è ñìàæüòå 2/3 áåëîãî êðåìà è íàêðîéòå âòîðûì êîðæîì. Âûñòóïû ïåðâîãî êîðæà àêêóðàòíî ñðåæüòå íîæîì ïèëÿùèìè äâèæåíèÿìè è èçìåëü÷èòå îáðåçêè â êðîøêó.

11. Áîêà óæå ðîâíîãî òîðòà ñìàæüòå êîðè÷íåâûì êðåìîì è ïðèñûïüòå êðîøêîé îò êîðæåé è èçìåëü÷åííûìè îðåõàìè.

12. Âåðõ êðåìà íóæíî ñìàçàòü øîêîëàäíûì êðåìîì. Îñòàòêè êðåìà ñëîæèòå â êîíäèòåðñêèé ìåøîê è óêðàñüòå ïî Âàøåìó æåëàíèþ. Â áåëûé êðåì ìîæåòå äîáàâèòü ïèùåâûå êðàñèòåëè. Êèåâñêèé òîðò êðàñèâî óêðàñèòü ôðóêòàìè è öóêàòàìè.
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 24.04.2019, 08:35   #577
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Èðëàíäñêèé õëåá.



Èíãðåäèåíòû:

Öåëüíîçåðíîâàÿ ìóêà 3 ñòàêàíà
Ïøåíè÷íàÿ ìóêà 1 ñòàêàí
Ïèùåâàÿ ñîäà 1 ÷. ë.
Ñîëü 1 ÷. ë.
Íàòóðàëüíûé éîãóðò 1 1/4 ñòàêàíà
ßéöî 1 øò.

Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:

Ðàçîãðåéòå äóõîâêó äî 170 ãðàäóñîâ.
Ñìàæüòå ôîðìó äëÿ âûïåêàíèÿ ìàñëîì.
 áîëüøîé ìèñêå ñìåøàéòå ìóêó ñ ñîäîé è ñîëüþ.
 ìàëåíüêîé ìèñêå ñîåäèíèòå éîãóðò ñ ÿéöîì.
Ñìåøàéòå ìó÷íóþ è ÿè÷íóþ ñìåñè äî îäíîðîäíîãî ñîñòîÿíèÿ.
Ïåðåíåñèòå òåñòî íà ñëåãêà ïîñûïàííóþ ìóêîé ðàáî÷óþ ïîâåðõíîñòü, çàìåñèòå äî ïîëó÷åíèÿ îäíîðîäíîé ìàññû. Ñôîðìèðóéòå èç òåñòà êðóã è âûëîæèòå åãî â ïîäãîòîâëåííóþ ôîðìó.
Îòïðàâüòå â äóõîâêó è âûïåêàéòå õëåá îêîëî 50 ìèíóò.
Îñòóäèòå è ïîäàâàéòå ê ñòîëó.
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 24.04.2019, 10:30   #578
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

ÃÎÑÒîâñêèå ÏÎÍ×ÈÊÈ.



Âîò ýòè ïîí÷èêè, ÃÎÑÒîâñêèå, âêóñíû äî áåçîáðàçèÿ, äàæå ïðè ìîåì ïðàêòè÷åñêè ïîëíîì ðàâíîäóøèè ê æàðåíîìó âî ôðèòþðå òåñòó.
Ïðàâäà, ïîí÷èêè – çàòåÿ íå áûñòðàÿ, íà áðîæåíèå òåñòà íóæíî 4 ÷àñà. Íî íàøà ðåöåïò òðàíñôîðìèðîâàí ïîä óäîáíûé ãðàôèê, ïî òåõíîëîãèè «ïîí÷èêè ÷åðåç õîëîäèëüíèê», ÷òî î÷åíü óäîáíî: çàìåñèë ïîðöèþ òåñòà, äàë åìó ïîáðîäèòü, ïîòîì â ïàêåò – äëÿ ýêîíîìèè ìåñòà – è â õîëîäèëüíèê.  ëþáîé ìîìåíò äîñòàåøü òåñòî, ðàçäåëûâàåøü íà øàðèêè è ÷åðåç ïîë÷àñà ìîæíî íà÷èíàòü æàðèòü ïîí÷èêè. È êàê æå âêóñíî!
Ïðèõîäèøü äîìîé ñ ïðîãóëêè íà âîçäóõå, à òàì…

Âàì ïîòðåáóåòñÿ:

530 ã ìóêè
16 ã ïðåññîâàííûõ äðîææåé
5 ã ñîëè
60 ã ñàõàðà
310 ã âîäû
1 ÿéöî (50ãð)
30 ã ðàçìÿã÷åííîãî ñëèâî÷íîãî ìàñëà

Êàê ãîòîâèòü:

1. Çàìåñ: äðîææè ðàçìåøàòü â âîäå, äîáàâèòü ÿéöî, ðàçáîëòàòü. Âñûïàòü ìóêó, ñàõàð è ñîëü, ðàçìåøàòü äåðåâÿííîé ëîæêîé äî ïîëíîãî óâëàæíåíèÿ ìóêè. Äîáàâèòü ìàñëî è âûìåñèòü ëîæêîé äîâîëüíî ìÿãêîå òåñòî. Ñëîæèòü òåñòî «åâðîïèñüìîì» ñ ÷åòûðåõ ñòîðîí (starch-fold).

2. Áðîæåíèå: çàêðûòü ìèñêó ñ òåñòîì êðûøêîé èëè çàòÿíóòü ïëåíêîé è îñòàâèòü íà 20 ìèíóò, ïî èñòå÷åíèè êîòîðûõ ñíîâà ñëîæèòü òåñòî ñ ÷åòûðåõ ñòîðîí Ñäåëàòü åùå äâà ñëîæåíèÿ ñ èíòåðâàëîì 20 ìèíóò – òî åñòü, âñåãî 3 ñëîæåíèÿ çà ÷àñ (ñàìîå ïåðâîå ïîñëå çàìåñà òåñòà íå ñ÷èòàåòñÿ). Îñòàâèòü òåñòî äëÿ áðîæåíèÿ åùå íà ÷àñ. Îáùåå âðåìÿ áðîæåíèÿ ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå – 2 ÷àñà. Ïåðåëîæèòü òåñòî â ñìàçàííûé ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì ïàêåò, çàâÿçàòü åãî òàê, ÷òîáû ó òåñòà áûëî ìåñòî äëÿ ðîñòà â îáúåìå, è óáðàòü â õîëîäèëüíèê íà 24-48 ÷àñîâ.

3. Ôîðìîâêà è ðàññòîéêà: â «äåíü ïîí÷èêîâ» ðóêàìè, ñìàçàííûìè ìàñëîì, ðàçäåëèòü òåñòî íà êóñî÷êè âåñîì 30-35 ã (ðàçìåðîì ñ ãðåöêèé îðåõ), ïîäêàòàòü â øàðèêè, çàêðûòü ñìàçàííîé ìàñëîì ïëåíêîé è îñòàâèòü íà 30 ìèíóò.

4. Ïîêà òåñòî ðàññòàèâàåòñÿ, ïîñòàâèòü íà ñðåäíå-ñëàáûé îãîíü ñîòåéíèê ñ ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì è ðàçîãðåòü äî 175-180 Ñ. Ìàñëî äîñòàòî÷íî ðàçîãðåòî, åñëè âîêðóã ïîãðóæåííîé â íåãî ÑÓÕÎÉ äåðåâÿííîé ïàëî÷êè ñðàçó æå ïîÿâëÿþòñÿ ìåëêèå ïóçûðüêè.

5. Ïðîòêíóòü øàðèê-çàãîòîâêó ïàëüöåì â öåíòðå è, âðàùàÿ íà óêàçàòåëüíûõ ïàëüöàõ, ðàñòÿíóòü â êîëüöî. Äûðêà äîëæíà áûòü äîâîëüíî áîëüøîé, îíà çàòÿíåòñÿ â ïðîöåññå æàðåíüÿ. Ïîãðóçèòü â ìàñëî è æàðèòü ñ îäíîé ñòîðîíû äî çîëîòèñòîé êîðî÷êè, è òîëüêî ïîòîì ïåðåâåðíóòü äåðåâÿííîé ïàëî÷êîé íà äðóãóþ ñòîðîíó è æàðèòü äî ãîòîâíîñòè.

6. Ãîòîâûé ïîí÷èê âûíóòü èç ìàñëà (îïÿòü äåðåâÿííîé ïàëî÷êîé) è ïîëîæèòü íà áóìàæíîå ïîëîòåíöå, ÷òîáû óáðàòü èçëèøêè ìàñëà. Ïîñûïàòü ñàõàðíîé ïóäðîé.

Âàæíî ïîíèìàòü, ÷òî æàðèòü ïîí÷èêè, êàê è ëþáîå äðóãîå òåñòî, íóæíî â õîðîøî ðàçîãðåòîì (íî íå ðàñêàëåííîì!) ìàñëå, î÷åíü íå ñïåøà, íà óìåðåííîì îãíå, íå ïîääàâàÿñü èñêóøåíèþ åãî óâåëè÷èòü. Òîëüêî òîãäà òåñòî íå âïèòàåò ëèøíåå ìàñëî, êàê ñëåäóåò ïðîïå÷åòñÿ âíóòðè, îñòàâøèñü çîëîòèñòûì ñíàðóæè.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 24.04.2019, 10:32   #579
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Êóðèíûé ïèðîã.




Èíãðåäèåíòû:
2 áîëüøèõ êóðèíûõ ôèëå (ó ìåíÿ 1 êðóïíàÿ ãðóäêà íà êîñòî÷êå)
2 öóêèíè
300 ã òâîðîãà
100 ã òåðòîãî ñûðà
2 ÿéöà
100 ìë ñëèâîê
1 ëóêîâèöà
2 ñò. ëîæêè ìóêè
ðàñòèòåëüíîå ìàñëî
òèìüÿí
ñîëü, ïåðåö

Ïðèãîòîâëåíèå:

1) Êóðèíîå ìÿñî îòâàðèòü è ìåëêî íàðåçàòü.

2) Ëóê íàðåçàòü ïîëóêîëüöàìè, ÷åñíîê íàðóáèòü, 1 öóêèíè òîæå íàðåçàòü íà íåáîëüøèå ëîìòèêè. ðàçîãðåòü 2 ñò. ëîæêè îëèâêîâîãî ìàñëà, îáæàðèòü ïàðó ìèíóò ëóê ñ ÷åñíîêîì. Äîáàâèòü öóêèíè è òóøèòü âñå âìåñòå 10 ìèíóò.

3) ßéöà âçáèòü ñ ñîëüþ âåí÷èêîì. Äîáàâèòü òâîðîã, ñëèâêè, ìóêó è 1/2 òåðòîãî ñûðà, âñå ðàçìåøàòü êàê ñëåäóåò.

4) äîáàâèòü îáæàðåííûå îâîùè è êóðèöó. Ïîñîëèòü è ïîïåð÷èòü è âñå âìåñòå ðàçìåøàòü

5) Ðàçúåìíóþ ôîðìó ñìàçàòü ìàñëîì è ïðèñûïàòü ìóêîé (ýòîò ïèðîã ìîæíî ïîäàâàòü è â îáû÷íîé ôîðìå äëÿ çàïåêàíîê). Âûëîæèòü â íåå íàøó ñìåñü. Ïðèñûïàòü òèìüÿíîì è åùå íåìíîãî ïîïåð÷èòü. ñâåðõó ðàçëîæèòü êðóæî÷êè öóêèíè (âòîðîé öóêèíè ìû ðåæåì íà êðóæêè 0,5 ñì), ïîñûïàåì âñå âòîðîé ïîëîâèíîé ñûðà è îòïðàâëÿåì â äóõîâêó íà 30 ìèíóò ïðè 180 ãðàäóñàõ.

Çàòåì ÿ óâåëè÷èëà òåìïåðàòóðó äî 220 ãðàäóñîâ è ïîäïåêëà åùå 10 ìèíóò íà ñàìîì âåðõó äóõîâêè! Ïîëó÷èëàñü âîò òàêàÿ ñóïåðñêàÿ êîðî÷êà!

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 12.05.2019, 10:47   #580
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Øîêîëàäíûé ïèðîã â àïåëüñèíàõ.



Èíãðåäèåíòû:

Àïåëüñèí 6 øò.
Ìèíäàëüíîå ìîëîêî 250 ìë
Ëèìîííûé ñîê 1 ñò. ë.
Ìóêà 220 ã
Ðàçðûõëèòåëü 1 ÷. ë.
Ñîëü ùåïîòêà
Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå 80 ìë
Ñàõàð 100 ã
Ýêñòðàêò âàíèëè 1 ÷. ë.
Íóòåëëà 2 ñò. ë.
Êàêàî-ïîðîøîê 2 ñò. ë.

Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:

Ñìåøàòü ìèíäàëüíîå ìîëîêî ñ ëèìîííûì ñîêîì.
 ìèñêå âçáèòü ðàñòèòåëüíîå ìàñëî ñ ñàõàðîì, çàòåì äîáàâèòü âàíèëüíûé ýêñòðàêò.
 îòäåëüíîé ìèñêå ñìåøàòü âñå îñòàâøèåñÿ ñóõèå èíãðåäèåíòû, à äàëåå äîáàâèòü ê íèì ìîëîêî è òùàòåëüíî ïåðåìåøàòü. Ñîåäèíèòü ýòó ñìåñü ñ ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì è ñàõàðîì, âçáèâàÿ òåñòî ìèêñåðîì èëè âåí÷èêîì, è äîáàâèòü íóòåëëó.
Ñ àïåëüñèíîâ ñðåçàòü âåðõóøêó è ëîæíîé óäàëèòü ìÿêîòü. Çàïîëíèòü àïåëüñèíû ïðèãîòîâëåííûì òåñòî íà 3/4, íàêðûòü èõ "øëÿïêàìè" è çàâåðíóòü êàæäûé àïåëüñèí â ïåðãàìåíòíóþ áóìàãó èëè ôîëüãó.
Âûïåêàòü â ïðåäâàðèòåëüíî ðàçîãðåòîé äî 180 ãðàäóñîâ äóõîâêå 30-40 ìèíóò.
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà

« Ïåðâûå áëþäà. - ÊÓËÈÍÀÐÈß - Äîì.çàãîòîâêè(êîíñåðâèðîâàíèå,ñîëåíèå,êîï÷åíèå) »

Çäåñü ïðèñóòñòâóþò: 5 (ïîëüçîâàòåëåé: 0 , ãîñòåé: 5)
 
Îïöèè òåìû
Âàøè ïðàâà â ðàçäåëå
Âû íå ìîæåòå ñîçäàâàòü íîâûå òåìû
Âû íå ìîæåòå îòâå÷àòü â òåìàõ
Âû íå ìîæåòå ïðèêðåïëÿòü âëîæåíèÿ
Âû íå ìîæåòå ðåäàêòèðîâàòü ñâîè ñîîáùåíèÿ

BB êîäû Âêë.
Ñìàéëû Âêë.
[IMG] êîä Âêë.
HTML êîä Âûêë.

Áûñòðûé ïåðåõîä
Òåêóùåå âðåìÿ: 13:58. ×àñîâîé ïîÿñ GMT.
 
Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc. Ïåðåâîä: zCarot