|
ÊÓËÈÍÀÐÈß ÁËÎà ÄßÄÈ ÌÈØÈ |
Îòâåòèòü |
Ïåðåéòè ê íîâîìó |
05.03.2019, 04:43 | #461 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Ãðå÷íåâûé ñóï ñ áàñòóðìîé. Èíãðåäèåíòû: Ìóêà ãðå÷íåâàÿ 50 ã Áóëüîí êóðèíûé 1 ë Ëóê ñðåäíèé 2 øò. Âîäà (î÷åíü õîëîäíàÿ) 70 ìë Áàñòóðìà 200 ã Ìàñêàðïîíå 100 ã Ìàñëî ñëèâî÷íîå 1 ñò. ë. Ãðå÷êà îòâàðíàÿ 30 ã Ñîëü, ïåðåö ïî âêóñó Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ: Ëóê î÷èñòèòü, ìåëêî íàðåçàòü è îáæàðèòü â íàãðåòîé ñî ñëèâî÷íûì ìàñëîì êàñòðþëå äî çîëîòèñòîãî öâåòà. Äîáàâèòü áóëüîí è âàðèòü íà ìåäëåííîì îãíå 30-35 ìèíóò, ÷òîáû áóëüîí ïðèîáðåë áîëåå íàñûùåííûé âêóñ. Çàëèòü ãðå÷íåâóþ ìóêó î÷åíü õîëîäíîé âîäîé è òùàòåëüíî ïåðåìåøàòü äî ïîëó÷åíèÿ îäíîðîäíîé êîíñèñòåíöèè. Äîáàâèòü ïîëó÷åííóþ ìàññó â áóëüîí è âàðèòü, ïîìåøèâàÿ, 5 ìèíóò. Ïîñîëèòü è ïîïåð÷èòü. Ïåðåä ïîäà÷åé äîáàâèòü â òàðåëêó ñ ñóïîì íàðåçàííóþ áàñòóðìó è ìàñêàðïîíå. Ïîñûïàòü îòâàðíîé ãðå÷êîé.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
27.03.2019, 06:39 | #462 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Ñóï èç öâåòíîé êàïóñòû ñ ùàâåëåì. 1 êî÷àí öâåòíîé êàïóñòû, ðàçîáðàííûé íà ñîöâåòèÿ 1 êàðòîôåëèíà, î÷èùåííàÿ è íàðåçàííàÿ êðóïíûì êóáèêîì 1/2 ëóêîâèöû, íàøèíêîâàííàÿ 1 ñò.ë. ñëèâî÷íîãî ìàñëà 1 ñò.ë. îëèâêîâîãî ìàñëà 4 ÷àøêè êóðèíîãî áóëüîíà 2 ñòàêàíà öåëüíîãî ìîëîêà 1/2 ñòàêàíà ãóñòûõ ñëèâîê Ãîðñòü ëèñòüåâ ùàâåëÿ, èçìåëü÷åííûõ Ìîðñêàÿ ñîëü è ñâåæåìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö Ðàçîãðåéòå â ãëóáîêîé êàñòðþëå ñëèâî÷íîå è îëèâêîâîå ìàñëà è âûëîæèòå öâåòíóþ êàïóñòó è êàðòîôåëü. Êîãäà ñîäåðæèìîå êàñòðþëè íà÷íåò øèïåòü, çàêðîéòå åìêîñòü êðûøêîé è ãîòîâüòå íà ñëàáîì îãíå îêîëî 10 ìèíóò, îâîùè íå äîëæíû ñèëüíî ïîäæàðèòüñÿ. Âëåéòå áóëüîí, ïðèáàâèâ îãîíü, äîâåäèòå ñóï äî êèïåíèÿ, ïîñëå ÷åãî àêêóðàòíî âëåéòå ìîëîêî è âíîâü äîâåäèòå ñîäåðæèìîå êàñòðþëè äî êèïåíèÿ (èçáåãàÿ ïîÿâëåíèÿ ïåíû). Ïðèïðàâüòå ñîëüþ è ïåðöåì ïî âêóñó è ãîòîâüòå ïîä êðûøêîé íà íåáîëüøîì îãíå îêîëî 10-15 ìèíóò, îâîùè äîëæíû áûòü ìÿãêèìè. Âëåéòå ïîëîâèíó ñëèâîê è ñ ïîìîùüþ áëåíäåðà ïðåâðàòèòå ñóï â ïþðå. Ïåðåëåéòå ñóï â äðóãóþ êàñòðþëþ ÷åðåç ñèòî, ÷òîáû äîáèòüñÿ êðåìîâîé òåêñòóðû. Âëåéòå îñòàâøèåñÿ ñëèâêè è äîâåäèòå äî êèïåíèÿ. Ñíèìèòå ñóï ñ îãíÿ è ðàçëåéòå ïî ñåðâèðîâî÷íûì òàðåëêàì, óêðàñüòå ùàâåëåì.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
31.03.2019, 06:49 | #463 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Ñóï èç ôàñîëè ñ êèíçîé è ëàéìîì. Íà 4 ïîðöèè 1 ñò.ë. îëèâêîâîãî ìàñëà 1/2 íåáîëüøîé ëóêîâèöû, ìåëêî ïîðåçàííîé ïîâàðåííàÿ ñîëü, ïåðåö 2 çóá÷èêà ÷åñíîêà 2 ÷.ë. ïîðîøêà ÷èëè 1/4 ÷.ë. òìèíà 2 áàíêè êîíñåðâèðîâàííûõ áîáîâ (âîäó ñëèòü, íî áîáû íå ïðîìûâàòü) 3,5 ñòàêàíà âîäû 1 ÷àøêà êóðèíîãî áóëüîíà 1 ñò.ë. ìàñëà êàíîëû èëè ðàñòèòåëüíîãî 1 ÷àøêà äëèííîçåðíîãî áåëîãî ðèñà ñîê 1/2 ëàéìà 3 ñò.ë. èçìåëü÷åííîé êèíçû íåñêîëüêî êàïåëü çåëåíîãî Òàáàñêî êóñî÷êè àâîêàäî äëÿ ïîäà÷è Íàãðåéòå îëèâêîâîå ìàñëî â áîëüøîé ñóïîâîé êàñòðþëå íà ñðåäíåì îãíå. Äîáàâüòå ëóê, ïðèïðàâüòå ñîëüþ è ïåðöåì ïî âêóñó, îáæàðèâàéòå äî ìÿãêîñòè îêîëî 10 ìèíóò. Äîáàâüòå ÷åñíîê è îáæàðèâàéòå åùå 30 ñåêóíä, ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ. Äîáàâüòå ìîëîòûé êðàñíûé ïåðåö è òìèí, ïåðåìåøàéòå. Äîáàâüòå ôàñîëü, 1 1/2 ñòàêàíà âîäû è êóðèíûé áóëüîí, äîâåäèòå ñóï äî êèïåíèÿ. Óìåíüøèòå îãîíü è òóøèòå 15 ìèíóò. Âëåéòå îñòàâøóþñÿ âîäó, äîáàâüòå ìàñëî êàíîëû è 1/2 ÷àéíîé ëîæêè ñîëè, äîâåäèòå äî êèïåíèÿ. Äîáàâüòå ðèñ, íàêðîéòå êðûøêîé, óìåíüøèòå îãîíü äî ñðåäíå-íèçêîãî è ãîòîâüòå, ïîêà ðèñ íå ñòàíåò ìÿãêèì, îêîëî 15 ìèíóò. Ïåðåìåøàéòå, äîáàâèâ ñîê ëàéìà è êèíçó. Ïåðåëåéòå ïàðó ïîëîâíèêîâ ñóïà â áëåíäåð è ñìåøàéòå äî ïî÷òè îäíîðîäíîé ìàññû. Âëåéòå ïîëó÷åííîå ïþðå îáðàòíî â êàñòðþëþ è ïåðåìåøàéòå. Ïîäàâàéòå ñ ëîìòèêàìè àâîêàäî è ñìåòàíîé.  îäíîé ïîðöèè: 393 êêàë, 8 ã æèðà, 69 ã óãëåâîäîâ, 11 ã áåëêà
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
01.04.2019, 07:07 | #464 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Âåñåííèé ñóï ñ ëàïøîé, ãîâÿäèíîé è êëåöêàìè. Èíãðåäèåíòû 500 ã ìÿñî äëÿ áóëüîíà 500 ã ìÿñî íà êîñòè 1 øò ëóêîâèöà êîðåíü ïåòðóøêè 2 øò ìîðêîâü 200 ã ñåëüäåðåé 0,5 øò Ëóê-ïîðåé 1 ÷. ë. ïåðåö ãîðîøêîì 1 øò ëàâðîâûé ëèñò ñîëü ßè÷íûé çàâàðíîé êðåì: 3 øò Êóðèíîå ÿéöî 50 ìë ìîëîêî ìàñëî äëÿ ñìàçûâàíèÿ ôîðìû ñîëü Äëÿ êëåöîê: 50 ã ãîâÿæèé êîñòíûé ìîçã 1 øò Êóðèíîå ÿéöî 60 ã ïàíèðîâî÷íûå ñóõàðè ëèìîííàÿ öåäðà ùåïîòêà Ìóñêàòíûé îðåõ ñîëü Òàêæå ïîíàäîáèòñÿ: 100 ã ìàêàðîíû 150 ã áðîêêîëè 2 ñò. ë. ñâåæàÿ çåëåíü ëóê è ïåòðóøêà ñîëü Èíñòðóêöèè Îïîëîñíèòå âîäîé ìÿñî è êîñòè. Ëóê ðàçðåæüòå ïîïîëàì, îáæàðüòå åãî â ñóõîé ñêîâîðîäå äî çîëîòèñòî-êîðè÷íåâîãî öâåòà. Ìÿñî ñ ëóêîì ñëîæèòå â êàñòðþëþ è çàëåéòå âîäîé. Äîâåäèòå äî êèïåíèÿ, âàðèòå 2-2,5 ÷àñà íà ñëàáîì îãíå. Ñíèìèòå ïåíó, êîòîðàÿ ïîäíÿëàñü, è ïðè íåîáõîäèìîñòè äîëåéòå âîäó. Ïîìîéòå îâîùè, î÷èñòèòå îò êîæóðû è ðàçðåæüòå íà êðóïíûå êóñî÷êè. Äîáàâüòå â áóëüîí ÷åðåç ÷àñ ïîñëå çàêèïàíèÿ âìåñòå ñ ïåðöåì (ãîðîøêîì) è ëàâðîâûì ëèñòîì Âçáåéòå ÿéöà ñ ìîëîêîì è ùåïîòêîé ñîëè äëÿ çàâàðíîãî êðåìà. Ñìàæüòå ìàñëîì íåáîëüøóþ ôîðìó, çàëåéòå êðåì, íàêðîéòå ôîëüãîé è ãîòîâüòå â êèïÿùåé âîäå, ïîêà îáðàçîâàííàÿ ñìåñü íå çàòâåðäååò (ïðèìåðíî 25 ìèíóò). Äîñòàíüòå èç ôîðìû, ìåëêî íàðåæüòå Äëÿ êëåöîê ðàñòîïèòå êîñòíûé ìîçã íà ñëàáîì îãíå, ïðîöåäèòå ÷åðåç ñèòî è âçáåéòå âåí÷èêîì äî îáðàçîâàíèÿ ïåíû. Äîáàâüòå ÿéöî, ïàíèðîâî÷íûå ñóõàðè, ëèìîííóþ öåäðó, ñîëü è ìóñêàòíûé îðåõ, õîðîøî âûìåøàéòå. Îñòàâüòå íà 30 ìèíóò. Íåáîëüøèå øàðèêè âàðèòå â ñëåãêà ïîäñîëåííîé êèïÿùåé âîäå 15 ìèíóò. Äîñòàíüòå øóìîâêîé Ñâàðèòå ìàêàðîíû â ïîäñîëåííîé âîäå äî ñîñòîÿíèÿ «àëü äåíòå», ïðîöåäèòå â äóðøëàãå Áðîêêîëè äîâåäèòå äî êèïåíèÿ â ñëåãêà ïîäñîëåííîé âîäå, íà ñëàáîì îãíå âàðèòå åùå 4-5 ìèíóò, ïðîöåäèòå â äóðøëàãå Äîñòàíüòå ìÿñî è êîñòè èç áóëüîíà. Ïðîöåäèòå áóëüîí ÷åðåç äóðøëàã Íàðåæüòå ìÿñî íà òîíêèå ïîëîñêè Ðàçäåëèòå îáùåå êîëè÷åñòâî èíãðåäèåíòîâ íà îäèíàêîâûå ïîðöèè, ðàçëîæèòå â ñóïîâûå òàðåëêè è çàëåéòå ãîðÿ÷èì áóëüîíîì. Ïîäàâàéòå, ïîñûïàâ ñâåæåé çåëåíüþ
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
06.04.2019, 10:15 | #465 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Ñóï ñ êàïóñòîé áîê-÷îé è êðåâåòêàìè â àçèàòñêîì ñòèëå. Ýòîò ñóï ïîíðàâèòñÿ âñåì áåç èñêëþ÷åíèÿ ëþáèòåëÿì âîñòî÷íîé êóõíè. Îí îñâåæàåò, áîäðèò è ïîäíèìàåò íàñòðîåíèå. Ýòî èìåííî òî, ÷òî íóæíî äëÿ âêóñíîãî è êëàññíîãî îáåäà. Èíãðåäèåíòû: Âîäà 1 ëèòð Êàïóñòà áîê-÷îé 1 ïó÷îê Êðåâåòêè (î÷èùåííûå) 8 øò. Ëóê-øàëîò 1 øò. Çåëåíûé ëóê 2 ïåðà ×åñíîê 2 çóá÷èêà Êîðåíü èìáèðÿ 2,5 ñì Ïåðåö ÷èëè (ìàëåíüêèé) 2 øò. Ñâåæèå ëèñòüÿ êèíçû ãîðñòü Ðûáíûé ñîóñ 3 ñò. ë. Ëèìîí 1 øò. Ïîäñîëíå÷íîå ìàñëî 3 ñò. ë. Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ: Íàðåæüòå ëóê-øàëîò. Ìåëêî ïîðóáèòå ÷åñíîê. Íàðåæüòå ïåðåö êðóïíî. Î÷èñòèòå èìáèðü è ïîðåæüòå òîíêèìè ëîìòèêàìè. Îòîðâèòå êðåâåòêàì ãîëîâû, ñíèìèòå ïàíöèðü è íîæîì óäàëèòå ïèùåâàðèòåëüíóþ íèòü. Ðàçîãðåéòå ìàñëî â áîëüøîì ñîòåéíèêå (èëè â êàñòðþëå) íà ñèëüíîì îãíå. Äîáàâüòå ãîëîâû è ïàíöèðè êðåâåòîê, ÷åñíîê, ëóê-øàëîò è îáæàðèâàéòå 3 ìèíóòû, ïîêà ãîëîâû è ïàíöèðè íå ñòàíóò ðîçîâûìè. Äîáàâüòå âîäó, èìáèðü, ïåðåö, ëèñòüÿ êèíçû, äîâåäèòå äî êèïåíèÿ è âàðèòå 20 ìèíóò. Ïðîöåäèòå áóëüîí è âåðíèòå åãî â ñîòåéíèê. Äîáàâüòå ðûáíûé ñîóñ è ñîê ïîëîâèíêè ëèìîíà. Ñíîâà äîâåäèòå äî êèïåíèÿ, äîáàâüòå áîê-÷îé è âàðèòå 2 ìèíóòû. Çàòåì äîáàâüòå êðåâåòêè è âàðèòå åùå 2 ìèíóòû. Ïîäàâàéòå, óêðàñèâ ìåëêî íàðåçàííûì çåëåíûì ëóêîì è ëîìòèêàìè ëèìîíà
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
20.04.2019, 05:43 | #466 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
ÐÅÖÅÏÒ ÁÎÒÂÈÍÜÈ Ñ ÊÐÅÂÅÒÊÀÌÈ. ÍÀÄÎ: 3 êàðòîôåëèíû 2 ñâåêëû ñ áîòâîé 300 ã êðåâåòîê 500 ã ðûáíîãî áóëüîíà 2 ÿéöà 1 ñò. ë. ñëèâî÷íîãî õðåíà 2 ñò. ë. ìÿãêîãî ñûðà Ñîëü è ïåðåö ïî âêóñó Çåëåíü ïî æåëàíèþ ÊÀÊ ÃÎÒÎÂÈÒÜ 1. Ñâåêëó è êàðòîôåëü î÷èñòèòü îò êîæèöû è îòâàðèòü äî ãîòîâíîñòè. 2. Áîòâó ìåëêî íàðåçàòü. 3. Ãîòîâóþ ñâåêëó è êàðòîôåëü íàðåçàòü êóáèêàìè, ïåðåìåøàòü ñ ìÿãêèì ñûðîì, õðåíîì, áîòâîé, êðåâåòêàìè è áóëüîíîì. 4. Äîâåñòè äî êèïåíèÿ è çàòåì ïîëîâèíó ñìåñè èçìåëü÷èòü â áëåíäåðå, ïîñîëèòü è ïîïåð÷èòü. Îõëàäèòü. 5. ßéöà ñâàðèòü âêðóòóþ. 6.  ïîðöèîííóþ òàðåëêó ïîëîæèòü íåèçìåëü÷åííûå îâîùè, ïþðå, ðàçðåçàííûå íà ïîëîâèíêè ÿéöà è ïî æåëàíèþ çåëåíü.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
23.04.2019, 06:01 | #467 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Êàðòîôåëüíûé ñóï ñ êàïóñòîé è ÷îðèçî. Ïîðöèè 4 Âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ 70 ìèíóò Èíãðåäèåíòû 350 ã êàïóñòû ñîëü 500 ã êàðòîôåëÿ 2 ëóêîâèöû 2 çóá÷èêà ÷åñíîêà 125 ã ÷îðèçî 1 ñò. ë. îëèâêîâîãî ìàñëà 2 ñò. ë. ïàïðèêè 750 ìë îâîùíîãî áóëüîíà ïåðåö Èíñòðóêöèè Âûìîéòå, î÷èñòèòå è êðóïíî íàðåæüòå êàðòîôåëü. Çàìî÷èòå åãî â õîëîäíîé âîäå. Î÷èñòèòå ëóê è ÷åñíîê, èçìåëü÷èòå èõ. ×îðèçî íàðåæüòå ìåëêèìè êóáèêàìè. Ðàçîãðåéòå îëèâêîâîå ìàñëî â êàñòðþëå, îáæàðüòå ÷îðèçî â òå÷åíèå 3 ìèíóò, çàòåì ïðè ïîìîùè øóìîâêè ñíèìèòå íà òàðåëêó. Äîáàâüòå ëóê è ÷åñíîê â êàñòðþëþ è îáæàðèâàéòå â òå÷åíèå 3 ìèíóò. Êàðòîôåëü íàðåæüòå êóáèêàìè è ïîñûïüòå ïàïðèêîé. Çàëåéòå áóëüîíîì è îòâàðèòå â òå÷åíèå 15 ìèíóò íà ñðåäíåì îãíå. Ïþðèðóéòå ñóï è äîâåäèòå äî êèïåíèÿ. Âûìîéòå êàïóñòó, â ñëó÷àå íåîáõîäèìîñòè óäàëèòå òîëñòûå ïðîæèëêè. Íàøèíêóéòå êàïóñòó íà òîíêèå ïîëîñêè. Ïðîâàðèòå êàïóñòó â êèïÿùåé ïîäñîëåííîé âîäå â òå÷åíèå 5 ìèíóò, âûíüòå, îïîëîñíèòå õîëîäíîé âîäîé è äàéòå âîäå ñòå÷ü. Äîáàâüòå ê ñóïó êàïóñòó è âàðèòå åùå 15 ìèíóò. Ïðèïðàâüòå ñîëüþ è ïåðöåì, äîáàâüòå ÷îðèçî. Ïîñûïüòå ïàïðèêîé è ïîäàâàéòå ñ õðóñòÿùèìè òîñòàìè.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
24.04.2019, 07:30 | #468 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Õîëîäíûé ñóï ñ âåãåòàðèàíñêîé èêðîé. Èíãðåäèåíòû 200 ã àâîêàäî 125 ã îãóðöîâ 2 çåëåíîãî ëóêà 1 ëàéì 150 ã éîãóðòà 0,3% æèðíîñòè 300 ìë îâîùíîãî áóëüîíà ñîëü ïåðåö 2 ñò. ë. âåãåòàðèàíñêîé èêðû çåëåíûé ëóê ïó÷îê Èíñòðóêöèè Àâîêàäî ðàçðåæüòå ïîïîëàì è óäàëèòå êîñòî÷êó. Îòäåëèòå ìÿêîòü îò êîæóðû. Î÷èñòèòå îãóðöû îò êîæóðû, ðàçðåæüòå ïîïîëàì âäîëü. Ïðè ïîìîùè ëîæêè óäàëèòå ñåìåíà. Ïîìîéòå è î÷èñòèòå çåëåíûé ëóê. Èçìåëü÷èòå ëóê, îãóðåö è àâîêàäî. Âûæìèòå ñîê èç ëàéìà Ñìåøàéòå ëóê, îãóðåö è àâîêàäî ñ éîãóðòîì, îâîùíûì áóëüîíîì, 2 ñò. ë. ñîêà ëàéìà, ñîëüþ è ïåðöåì. Ïþðèðóéòå ïðè ïîìîùè ðó÷íîãî áëåíäåðà. Îñòàâüòå íà 1 ÷àñ â õîëîäèëüíèêå. Çåëåíûé ëóê ïðîìîéòå, îòðÿõíèòå îò âîäû è íàðåæüòå êîëüöàìè. Ðàçëåéòå ñóï â ïîðöèîííûå ïèàëû, âûëîæèòå ïîâåðõ ëîæêó èêðû. Ïîäàâàéòå ïîñûïàâ èçìåëü÷åííûì çåëåíûì ëóêîì.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
26.04.2019, 05:30 | #469 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Àïïåòèòíûé ñóï èç ñëàäêîãî êàðòîôåëÿ ñ ïðÿíîé êóðèöåé. Èíãðåäèåíòû 200 ã êóðèíîãî ôèëå 2 ñò. ë. îëèâêîâîãî ìàñëà 1 ÷. ë. ìîëîòîãî êðàñíîãî ïåðöà çåëåíûé ëóê 1 ïó÷îê 2 çóá÷èêà ÷åñíîêà 30 ã êîðíÿ èìáèðÿ 400 ã êàðòîôåëÿ 150 ã ïîìèäîðîâ 500 ìë êóðèíîãî áóëüîíà 200 ìë êîêîñîâîãî ìîëîêà 9% æèðíîñòè ñîëü ïåðåö 0,5 øò ëàéìà 4 âåòî÷êè êèíçû Èíñòðóêöèè Âûìîéòå êóðèöó, ïðîñóøèòå ïðè ïîìîùè áóìàæíûõ ïîëîòåíåö è íàðåæüòå êóáèêàìè, âûëîæèòå â ïèùåâîé êîíòåéíåð. 1 ñò. ë. ìàñëà ñìåøàéòå ñ ïîðîøêîì ïåðöà ÷èëè è çàìàðèíóéòå â íåì êóðèöó.Ïîñòàâüòå â õîëîäèëüíèê íà 25 ìèíóò. Î÷èñòèòå, ïðîìîéòå è èçìåëü÷èòå çåëåíûé ëóê. ×åñíîê è èìáèðü î÷èñòèòå è ìåëêî íàðåæüòå. Ñëàäêèé êàðòîôåëü î÷èñòèòå è íàðåæüòå êóáèêàìè 2 ñì. Âûìîéòå ïîìèäîðû, óäàëèòå ñòåáåëü. Êðóïíî íàðåæüòå ïîìèäîðû. Ðàçîãðåéòå îñòàâøååñÿ ìàñëî â êàñòðþëå. Îáæàðüòå ëóê, ÷åñíîê è èìáèðü. ×åðåç 2 ìèíóòû äîáàâüòå êàðòîôåëü è òîìèòå åãî â òå÷åíèå 3 ìèíóò. Äîáàâüòå ïîìèäîðû, áóëüîí è êîêîñîâîå ìîëîêî, ïðèïðàâüòå ñîëüþ è ïåðöåì, äîâåäèòå äî êèïåíèÿ. Íàêðîéòå êðûøêîé è âàðèòå â òå÷åíèå 20 ìèíóò íà ñðåäíåì îãíå. Êóðèíîå ìÿñî îáæàðüòå â ñêîâîðîäå íà ñèëüíîì îãíå, â òå÷åíèå 4-5 ìèíóò. Ïîñîëèòå. Âûæìèòå ñîê èç ëàéìà. Âûìîéòå êèíçó è îòðÿõíèòå îò âîäû. Ñóï ïþðèðóéòå è ïðèïðàâüòå ñîêîì ëàéìà. Äîáàâüòå îáæàðåííûå êóñî÷êè êóðèöû è ïîäàâàéòå ñóï ïðèïðàâèâ åãî êèíçîé.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
29.04.2019, 05:10 | #470 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Ñóï ñ ëàïøîé è êóðèíîé ãðóäêîé â ñîóñå Òåðèÿêè. Èíãðåäèåíòû 2 ôèëå êóðèíîé ãðóäêè ïðèì. 300 ã 2 ñò.ë. ñîóñà Òåðèÿêè 1 ñò.ë. ðèñîâîãî âèíà èëè ñàêå 200 ã ñâåæåé óäîí ëàïøè èëè 100 ã ñóøåíîé 2 ÷.ë. ðàñòèòåëüíîãî êóíæóòíîãî ìàñëà 3 øò. ëóêà áàòóí 125 ã ïîáåãîâ ôàñîëè 1 ÷.ë. ðàïñîâîãî ìàñëà 600 ìë êóðèíîãî áóëüîíà 4 ñòåáåëüêà êèíçû ñîåâûé ñîóñ ïî æåëàíèþ Èíñòðóêöèè Êóðèíûå ãðóäêè ïîìîéòå, âûñóøèòå, îáâàëÿéòå â ñìåñè ñîóñà Òåðèÿêè è ðèñîâîãî âèíà, çàâåðíèòå â ïèùåâóþ ïëåíêó è íà 1 ÷àñ îñòàâüòå â õîëîäèëüíèêå ìàðèíîâàòüñÿ. Ëàïøó ñâàðèòå, ðóêîâîäñòâóÿñü èíñòðóêöèåé íà óïàêîâêå. Îòêèíüòå íà äóðøëàã è íàìíîãî ïîäåðæèòå ïîä ïðîòî÷íîé õîëîäíîé âîäîé. Ïðèïðàâüòå êóíæóòíûì ìàñëîì è îòñòàâüòå â ñòîðîíó. Ëóê-áàòóí ïî÷èñòèòå, ïîìîéòå è íàðåæüòå êîëüöàìè. Ïîáåãè ôàñîëè ñëîæèòå â ñèòî, îïîëîñíèòå õîëîäíîé âîäîé è îñòàâüòå ñòåêàòü. Ðàïñîâîå ìàñëî íàãðåéòå â òÿæåëîé ñêîâîðîäå è îáæàðüòå íà íåì êóðèíóþ ãðóäêó ñ êàæäîé ñòîðîíû ïî 4-5 ìèíóò. Òåì âðåìåíåì áóëüîí äîâåäèòå äî êèïåíèÿ. Äîáàâüòå â áóëüîí ïîáåãè ôàñîëè è èçìåëü÷åííûé ëóê-áàòóí. Êóðèíûå ãðóäêè íàðåæüòå ëîìòèêàìè. Ñòåáëè êèíçû ïîìîéòå, âûñóøèòå è ñíèìèòå ëèñòî÷êè. Ëàïøó ðàçäåëèòå íà äâå ñóïîâûå òàðåëêè, òóäà æå ïîëîæèòå ëîìòèêè êóðèíîé ãðóäêè. Êèïÿùèé áóëüîí àêêóðàòíî äîáàâüòå â òå æå òàðåëêè. Ïîñûïüòå ëèñòèêàìè êèíçû. Åñëè ëþáèòå, äîáàâüòå íåìíîãî ñîåâîãî ñîóñà.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
29.04.2019, 05:13 | #471 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Îñòðûé êðåâåòî÷íûé ñóï. Èíãðåäèåíòû: ▫êðåâåòêà àðãåíòèíñêàÿ — 400 ã ▫øàìïèíüîíû ñâåæèå — 200 ã ▫êóðèíûé áóëüîí — 1 ë ▫ðèñîâàÿ ëàïøà — 100 ã ▫ïåðåö êðàñíûé îñòðûé — 1 øò. ▫ðûáíûé ñîóñ — 45 ã ▫ëàéìîâûé ñîê — 50 ã ▫ëåìîíãðàññ (ëèìîííîå ñîðãî) — 4 ã ▫êèíçà ñâåæàÿ — 1 ïó÷îê ▫ëóê çåëåíûé — 1 ïó÷îê ▫ñîëü — 3 ã. ⠀ Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ: 1. Ïîäãîòîâèì ïðîäóêòû. 2. Êðåâåòêà àðãåíòèíñêàÿ êðóïíàÿ è îòëè÷íî ïîäîéäåò äëÿ íàøåãî ñóïà. 3. Î÷èñòèòå êðåâåòîê, ïîëîæèòå èõ â òàðåëêó, óäàëèâ æèëêè, îòëîæèòå â ñòîðîíó. Ïàíöèðè êðåâåòîê ïðîìîéòå õîëîäíîé âîäîé. 4. Êóðèíûé áóëüîí äîâåäèòå äî êèïåíèÿ. 5. Ïàíöèðè êðåâåòîê è ñòåáëè ëåìîíãðàññà ïîëîæèòå â êóðèíûé áóëüîí è âàðèòå íà ñëàáîì êèïåíèè 5–6 ìèíóò. 6. Êèíçó, ëóê è øàìïèíüîíû ïîðåæüòå. 7. Ïðîöåäèòå áóëüîí, ïåðåëåéòå åãî â äðóãóþ êàñòðþëþ è ñíîâà íàãðåéòå. 8. Äîáàâüòå êðåâåòîê è ãðèáû. Âàðèòå 2–3 ìèíóòû. Òåì âðåìåíåì îòâàðèòå ðèñîâóþ ëàïøó. 9. Ïîìåøèâàÿ ñóï, âëåéòå ëàéìîâûé ñîê è ðûáíûé ñîóñ, äîáàâüòå çåëåíûé ëóê, êèíçó è îñòðûé êðàñíûé ïåðåö. Ïîïðîáóéòå íà ñîëü. Ñóï äîëæåí áûòü êèñëûì, îñòðûì è ïðÿíûì. 10.  òàðåëêè ïîëîæèòå ðèñîâóþ ëàïøó è íàëåéòå ãîðÿ÷èé ñóï. 11. Îñòðûé, ïðÿíûé ñóï ãîòîâ. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
15.05.2019, 05:40 | #472 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Ãîðîõîâûé ñóï ñî øïèíàòîì, ìÿòîé è êèíçîé. Ãîðîõîâûé ñóï – ëþáèìîå áëþäî äëÿ ìíîãèõ. Ó áîëüøèíñòâà èç íàñ îí âûçûâàåò ñâîè àññîöèàöèè è âñå îíè, êàê ïðàâèëî, ðîäîì èç äåòñòâà. Òàêîå áëþäî âêóñíîå, íåäîðîãîå è ñàìîå ãëàâíîå î÷åíü ïîëåçíîå.  òàðåëêå ãîðîõîâîãî ñóïà ñîäåðæèòñÿ ìíîæåñòâî íåîáõîäèìûõ íàøåìó îðãàíèçìó âèòàìèíîâ è ìèêðîýëåìåíòîâ. Îí ïðàêòè÷åñêè íå ñîäåðæèò æèðîâ, ïîýòîìó ìîæåò ñòàòü èäåàëüíûì âàðèàíòîì äëÿ òåõ, êòî õî÷åò ñáðîñèòü ëèøíèé âåñ. Èíãðåäèåíòû: Ñâåæèé ãîðîõ (èëè çàìîðîæåííûé) 280 ã Øïèíàò 450 ã Ìÿòà 10 ã Êèíçà 45 ã Ëóê 1 øò. Êàðòîôåëü 2 øò. Ïîìèäîðû ÷åððè 100 ã Ñëèâî÷íîå ìàñëî 1,5 ñò. ë. Îâîùíîé áóëüîí 650 ìë Ëèìîí ½ øò. Ñîëü ïî âêóñó ×åðíûé ìîëîòûé ïåðåö ïî âêóñó Îëèâêîâîå ìàñëî 1 ÷. ë. Ñëèâêè (30-%) 60 ìë Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ: Äëÿ íà÷àëà íåîáõîäèìî ïðèãîòîâèòü ñóøåíûå ïîìèäîðû. Äëÿ ýòîãî ïðîìûòü, ïðîñóøèòü ñàëôåòêîé è ðàçðåçàòü ïîïîëàì ÷åððè. Ïîäãîòîâèòü äëÿ íèõ ïðîòèâåíü è âûëîæèòü íà íåãî ïåðãàìåíòíóþ áóìàãó.  äóõîâêå, ðàçîãðåòîé äî 100˚Ñ, çàïåêàòü ïîìèäîðû â òå÷åíèå 3 ÷àñîâ. Êàæäûé ÷àñ ïîìèäîðû íåîáõîäèìî ïåðåìåøèâàòü. Äåëàòü ýòî íóæíî äî òåõ ïîð, ïîêà îíè íå ñòàíóò ñìîðùåííûìè è íå ïîòåðÿþò áîëüøóþ ÷àñòü ñâîåé âëàãè. Äëÿ ýêîíîìèè âðåìåíè ëó÷øå âñåãî ãîòîâèòü ïîìèäîðû çàðàíåå. Îíè ïðåêðàñíî õðàíÿòñÿ â ãåðìåòè÷íîì êîíòåéíåðå â õîëîäèëüíèêå â òå÷åíèå íåäåëè.  ïîñóäó äëÿ ñóïà ïîëîæèòü ñëèâî÷íîå ìàñëî. Ðàçîãðåòü åãî íà ñðåäíåì îãíå.  ýòî âðåìÿ íàðåçàòü êóáèêàìè ëóê è êàðòîôåëü. Äîáàâèòü èõ â åìêîñòü ñ ìàñëîì è âûäåðæàòü íà ïëèòå â òå÷åíèå 3-4 ìèíóò, ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ ìàññó. Íàëèòü â åìêîñòü ñ ìàñëîì, ëóêîì è êàðòîôåëåì îâîùíîé áóëüîí. Òóøèòü âñå ïðèìåðíî 15 ìèíóò, ïîêà êàðòîôåëü íå ñòàíåò ìÿãêèì. Âûñûïàòü â êàñòðþëþ ñ îâîùàìè ãîðîøåê è ïðîâàðèòü ìàññó íà ìåäëåííîì îãíå â òå÷åíèå 2 ìèíóò. Âàðèòü ãîðîõ íóæíî äî òåõ ïîð, ïîêà îí íå ñòàíåò ìÿãêèì. Ñòàðàéòåñü íå ïåðåâàðèâàòü ãîðîõ, èíà÷å îí ïîòåðÿåò ñâîé ïðèâëåêàòåëüíûé çåëåíûé öâåò. Äîáàâèòü â êàñòðþëþ øïèíàò è ñíÿòü ñóï ñ ïëèòû. Òùàòåëüíî ïåðåìåøàòü øïèíàò ñ îâîùíîé áàçîé. Âûæäàòü âðåìÿ ïîêà îí óâÿíåò è ñíèçèòñÿ â îáúåìå. Âûëèòü ñóï â áëåíäåð è õîðîøåíüêî âçáèòü äî îäíîðîäíîãî ñîñòîÿíèÿ. Äîáàâèòü â ñóï ìåëêî íàðóáëåííûå êèíçó è ìÿòó è ñíîâà âñå ïåðåáèòü â áëåíäåðå. Ïåðåëèòü ñóï èç áëåíäåðà îáðàòíî â êàñòðþëþ è ïîñòàâèòü íà ìåäëåííûé îãîíü. Äîáàâèòü â íåãî ëèìîííûé ñîê, ïðèïðàâèòü ñîëüþ è ïåðöåì ïî âêóñó. Ïåðåä ïîäà÷åé â áëþäî âëèòü ñëèâêè è âñå ïåðåìåøàòü äî îäíîðîäíîñòè. Ïîñëå âûêëàäûâàíèÿ áëþäà â ïðåçåíòàöèîííóþ òàðåëêó, åãî íåîáõîäèìî ñáðûçíóòü îëèâêîâûì ìàñëîì è óêðàñèòü ñóøåíûìè ïîìèäîðàìè. Ñóï ìîæíî ïîäàâàòü è ãîðÿ÷èì, è õîëîäíûì.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
20.05.2019, 15:59 | #473 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Êàðòîôåëüíûé ñóï ñ êëåöêàìè. Òàêîé ñóï ìîæíî âñòðåòèòü â íåáîëüøèõ êàôå â Àâñòðèè è Ãåðìàíèè. Îñîáåííî õîðîø îí ïîñëå äîëãîé ïðîãóëêè ïî ãîðîäó. È óñòàëîñòü ñíèìàåò, è ãîëîä óòîëÿåò. Èíãðåäèåíòû: 1,5 ñòàêàíà êóðèíîãî èëè îâîùíîãî áóëüîíà 3 ñòàêàíà ìîëîêà 120 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà 3 ñðåäíèå êàðòîôåëèíû 1 íåáîëüøàÿ ëóêîâèöà 4 âåòî÷êè ïåòðóøêè ñîëü Äëÿ êëåöîê: 1–1,5 ñòàêàíà ìóêè 1 ÿéöî 5 ñò. ë. ìîëîêà 1/2 ÷. ë. ñîëè Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ: Î÷èñòèòå êàðòîôåëü è íàðåæüòå ñðåäíèìè êóáèêàìè. Ëóê î÷èñòèòå è íàðåæüòå ìàëåíüêèìè êóáèêàìè.  áîëüøîé ñêîâîðîäå ðàñòîïèòå ñëèâî÷íîå ìàñëî, äîáàâüòå êàðòîôåëü è ëóê è ãîòîâüòå íà ñðåäíåì îãíå â òå÷åíèå 20–25 ìèí. Âëåéòå ìîëîêî è äîâåäèòå äî êèïåíèÿ, ñíèìèòå ñ îãíÿ. Ïðîñåéòå ìóêó â ìèñêó, äîáàâüòå ñîëü.  ìèñêå ñëåãêà âçáåéòå ÿéöà è ñìåøàéòå ñ ìîëîêîì, äîáàâüòå ñîëü è âñûïüòå 1 ñòàêàí ìóêè. Çàìåñèòå êðóòîå òåñòî, ïðè íåîáõîäèìîñòè äîáàâüòå åùå íåìíîãî ìóêè. Ïðèêðîéòå òåñòî ïîëîòåíöåì è îñòàâüòå íà 15 ìèí. Ñêàòàéòå èç òåñòà æãóòû äèàìåòðîì 12–14 ìì, à çàòåì íàðåæüòå èõ êóñî÷êàìè äëèíîé 5 ìì. Âñêèïÿòèòå áóëüîí â øèðîêîé êàñòðþëå. Ïîëîæèòå êëåöêè â êèïÿùèé áóëüîí, âàðèòå 10 ìèí. Äîáàâüòå êàðòîôåëüíóþ ñìåñü è ãîòîâüòå åùå 3 ìèí. Ïîñûïüòå ïåòðóøêîé è ñðàçó æå ðàçëåéòå ñóï ïî òàðåëêàì.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
23.05.2019, 06:02 | #474 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Ëàãìàí ñ áàðàíèíîé. Ýòî àäàïòèðîâàííûé äëÿ åâðîïåéñêîãî åäîêà ðåöåïò ëàãìàíà. Åñëè Âû çàõîòèòå ïðèäàòü ýòîìó áëþäó áîëåå âûðàæåííûé âîñòî÷íûé êîëîðèò, òî ìîæíî âìåñòî ñåìÿí òìèíà âçÿòü çèðó è äîïîëíèòü ãîòîâîå áëþäî íàðåçàííîé êèíçîé. Âàì ïîòðåáóåòñÿ: 3 áàðàíüè îòáèâíûå (ìîæíî ïëå÷åâûå ÷àñòè) 1/3 ÷àøêè îëèâêîâîãî ìàñëà 1 áîëüøàÿ ëóêîâèöà 2 ñðåäíèõ ìîðêîâè 2 áîëãàðñêèõ ïåðöà (çåëåíûé è êðàñíûé) 2 ñðåäíèõ ïîìèäîðà 2 ñòîëîâûå ëîæêè ñåìÿí òìèíà 2 íåáîëüøèå êàðòîôåëèíû 1 ïó÷îê ïåòðóøêè 10 ëèñòüåâ áàçèëèêà 2 çóá÷èêà ÷åñíîêà ñîëü è ïåðåö ïî âêóñó 2,5 ñòàêàíà âîäû äëèííûå ìàêàðîííûå èçäåëèÿ òèïà ôåòòó÷èíè, ëàãìàííîé ëàïøè è ïð. (êîëè÷åñòâî ïî âêóñó) Êàê ãîòîâèòü: 1. Íàðåæüòå ëóê òîíêèìè ïîëóêîëüöàìè. Ìîðêîâü, ñëàäêèé ïåðåö è êàðòîôåëü – íåáîëüøèìè êóáèêàìè. Ïîìèäîðû íàðåæüòå íà ìåëêèå êóñî÷êè. Òàêæå ìåëêî íàðåæüòå ïåòðóøêó, áàçèëèê è èçìåëü÷èòå ÷åñíîê. 2. Íàëåéòå îëèâêîâîå ìàñëî â áîëüøóþ êàñòðþëþ è íàãðåéòå íà ñèëüíîì îãíå. Ïîëîæèòå áàðàíüè îòáèâíûå è ïîäæàðüòå îêîëî 7 ìèíóò ñ êàæäîé ñòîðîíû, äî ïðèÿòíîãî êîðè÷íåâîãî öâåòà. Íå íàêðûâàéòå ñêîâîðîäó êðûøêîé, ëó÷øå â ýòîì ñëó÷àå èñïîëüçîâàòü ñïåöèàëüíûé ñåò÷àòûé ýêðàí. 3. Êîãäà ìÿñî îáæàðèòñÿ, äîáàâüòå ê íåìó ëóê è ïðîäîëæàéòå ãîòîâèòü íà ñèëüíîì îãíå îêîëî 5 ìèíóò, ÷òîáû ëóê íåìíîãî ïîäðóìÿíèëñÿ. 4. Äîáàâüòå ìîðêîâü è ïðîäîëæàéòå æàðèòü åùå 10 ìèíóò, çàòåì äîáàâüòå ñëàäêèé ïåðåö.  ýòîò ìîìåíò ñíèìèòå áàðàíüè îòáèâíûå íà îòäåëüíóþ òàðåëêó è ïðîäîëæàéòå æàðèòü îâîùè íà ñèëüíîì îãíå â òå÷åíèå 5 ìèíóò. 5. Äîáàâüòå ïîìèäîðû è òìèí â ñêîâîðîäó. Ïðîäîëæàéòå ãîòîâèòü â òå÷åíèå 10-15 ìèíóò, ïîêà ïîìèäîðû íå ñòàíóò ìÿãêèìè. 6. Íàêîíåö, äîáàâüòå êàðòîôåëü, ïîëîâèíó ìåëêî íàðåçàííîé ïåòðóøêè è áàçèëèêà, ñîëü ïî âêóñó, âñå ïåðåìåøàéòå è òóøèòå åùå 5 ìèíóò. 7. Äîëåéòå 2,5 ñòàêàíà âîäû, êîãäà îíà çàêèïèò, ïîëîæèòå èçìåëü÷åííûé ÷åñíîê. 8. Ïîëîæèòå áàðàíüè îòáèâíûå îáðàòíî â ñêîâîðîäó, ïîãðóçèòå èõ â îâîùè, äîâåäèòå äî êèïåíèÿ. Óìåíüøèòü îãîíü äî ìèíèìóìà, ïîñîëèòå ïî âêóñó, íàêðîéòå êðûøêîé è îñòàâüòå òóøèòñÿ íà 30 ìèíóò. 9.  ýòî âðåìÿ âñêèïÿòèòå âîäó äëÿ ôåòòó÷èíè, ïîëîæèòå ôåòòó÷èíè è âàðèòå äî «àëü äåíòå» (ñîñòîÿíèå, êîãäà ôåòòó÷èíè íåìíîãî íå ãîòîâû). Ñëåéòå âîäó. 10. Äëÿ ñåðâèðîâêè ïîäãîòîâüòå 3 ÷àøè. Ïîëîæèòå íåìíîãî ôåòòó÷èíè â êàæäóþ ÷àøó. Ñâåðõó ïîëåéòå ñîóñîì ñ îâîùàìè è ïîëîæèòå ïî êóñêó áàðàíèíû. Ïîñûïüòå îñòàòêàìè ðóáëåíîé çåëåíè. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
24.05.2019, 04:30 | #475 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Áîðù ñ ÷åðíîñëèâîì. Òàêîå áëþäî, êàê áîðù ñ ÷åðíîñëèâîì, îñîáåííî ïîïóëÿðíî íà þãå Óêðàèíû. ×åðíîñëèâ ïðèäàåò åìó ñëåãêà ñëàäêîâàòûé âêóñ è ìîæåò ñïàñòè ñèòóàöèþ, åñëè ñâåêëà íåäîñòàòî÷íî ñëàäêàÿ. À áåëûå ãðèáû ñäåëàþò áîðù åùå àðîìàòíåå! Èíãðåäèåíòû: îòâàðíîé êàðòîôåëü – 4 øò. 350 ã ñâåæåé áåëîêî÷àííîé êàïóñòû 4 ñâåêëû 2 ñò. ë. òîìàò-ïàñòû ñàõàð – 1 ñò.ë. ÷åðíîñëèâ 10 ã ñóøåíûõ áåëûõ ãðèáîâ 1 êîðåíü ïåòðóøêè 0,5 ñò. ë. ìóêè ìàñëî ðàñòèòåëüíîå – 3 ñò.ë. ñîëü ëóê ðåï÷àòûé – 1 ëóêîâèöà 1 ñò. ë. ðóáëåíîé çåëåíè ïåòðóøêè ìîðêîâü – 1 øò ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß Øàã 1 Ãðèáû çàìî÷èòü â 2 ë âîäû íà 2 ÷. Çàòåì äîâåñòè äî êèïåíèÿ è âàðèòü 1–1,5 ÷. Ãðèáû âûíóòü, ïîðåçàòü, áóëüîí ñîõðàíèòü. Øàã 2 ×åðíîñëèâ ïðîìûòü, çàëèòü 2 ñòàêàíàìè âîäû, äîáàâèòü ñàõàð è âàðèòü äî ìÿãêîñòè, 10 ìèí., çàòåì ñíÿòü ñ îãíÿ. Øàã 3 Ñâåêëó î÷èñòèòü, íàðåçàòü ñîëîìêîé. Ïîëîâèíó ìàñëà ðàçîãðåòü â ñêîâîðîäå, äîáàâèòü ñâåêëó, ïî 1 ñò. ë. òîìàò-ïàñòû è ãðèáíîãî áóëüîíà, òóøèòü, ïåðèîäè÷åñêè ïåðåìåøèâàÿ, íà ñëàáîì îãíå 10–15 ìèí. Øàã 4 Ëóê, ìîðêîâü è êîðåíü ïåòðóøêè î÷èñòèòü, íàðåçàòü ñîëîìêîé è ñïàññåðîâàòü ñ îñòàâøèìñÿ ìàñëîì, òîìàòîì è ìóêîé 5–7 ìèí. Øàã 5 Êàïóñòó òîíêî íàøèíêîâàòü, êàðòîôåëü î÷èñòèòü, íàðåçàòü äîëüêàìè.  êèïÿùèé ãðèáíîé áóëüîí îïóñòèòü êàïóñòó, ïîñëå çàêèïàíèÿ äîáàâèòü êàðòîôåëü è âàðèòü 10–15 ìèí. Øàã 6 Çàòåì ïîëîæèòü â êàñòðþëþ òóøåíóþ ñâåêëó è ïàññåðîâàííûå îâîùè. Äîáàâèòü íàðåçàííûå ãðèáû, ñâàðåííûé ÷åðíîñëèâ âìåñòå ñ îòâàðîì. Ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü è ãîòîâèòü åùå 7–10 ìèí. Ïåðåä ïîäà÷åé ïîñûïàòü áîðù çåëåíüþ ïåòðóøêè
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
25.07.2019, 12:21 | #476 |
Íîâè÷îê
|
Äëÿ ðàçíîîáðàçèÿ ìîæíî åùå ïðèãîòîâèòü êëàññè÷åñêèé øóëþì. Ãëàâíîå ïðàâèëî ïðèãîòîâëåíèÿ ýòîãî áóëüîíà – ýòî òîëüêî âàðêà. Íè÷åãî íå îáæàðèâàåì. Íè ëóê, íè ìîðêîâü, íè ìÿñî.
Èíãðåäèåíòû: Áàðàíüè ðåáðûøêè-1,5 êã Êàðòîôåëü-2 øò. Ëóê-2 øò. Ìîðêîâü-1 øò. Òîìàò-2 øò. ×åñíîê-2-3 çóá÷èêà Ëàâðîâûé ëèñò-2 ëèñòî÷êà Ñîëü-Ïî âêóñó Çåëåíü-1 ïó÷îê ×åðíûé ïåðåö-Ïî âêóñó Îñòðûé ïåðåö 1 øò. Ïîñëåäîâàòåëüíîñòü ïðèãîòîâëåíèÿ: Ìÿñî ïîìîéòå è íàðåæüòå íà êóñî÷êè. Çàòåì ïîëîæèòå åãî â êàñòðþëþ. Ñâåðõó êëàäèòå ëóê öåëèêîì, à ìîðêîâü, íàðåçàííóþ íà äîâîëüíî áîëüøèå êóñêè. Çàëåéòå ìÿñî âîäîé, ñòàâüòå íà îãîíü è íà÷èíàéòå âàðèòü. Íå çàáûâàéòå ñíèìàòü ïåíó, òîãäà þøêà áóäåò ïðîçðà÷íîé è êðàñèâîé. Êîãäà ìÿñî áóäåò ãîòîâî, ïîñîëèòå ñóï. Çàòåì äîáàâüòå ñòðó÷îê îñòðîãî ïåðöà, ìîëîòûé ïåðåö è ëàâðîâûé ëèñò ïî âêóñó. Âàðèòå åùå ïÿòü ìèíóò. Î÷èñòèòå êàðòîôåëü è íàðåæüòå åãî íà êðóïíûå êóñî÷êè. Äîáàâüòå êàðòîôåëü â øóëþì è âàðèòå äî ãîòîâíîñòè. Òîìàòû íàðåæüòå íà êóñî÷êè, ÷åñíîê ìåëêî íàðóáèòå. Äîáàâüòå îâîùè â øóëþì è âàðèòå åùå îêîëî 10-15 ìèíóò. Ïðàâèëà ïðèãîòîâëåíèå ëþáîãî áëþäà ñ òîìàòàìè ãëàñèò: êëàäèòå òîìàòû â ïîñëåäíþþ î÷åðåäü. Ýòî ñâÿçàíî ñ òåì, ÷òî ïîñëå èõ äîáàâêè îñòàëüíûå èíãðåäèåíòû ïðàêòè÷åñêè ïåðåñòàþò âàðèòüñÿ. Îíè îñòàþòñÿ æåñòêèìè è âðåìÿ âàðêè çíà÷èòåëüíî óâåëè÷èâàåòñÿ. Ýòî êàñàåòñÿ è ñâåæèõ òîìàòîâ, è òîìàòíîãî ñîêà, è òîìàòíîé ïàñòû. Ãîòîâûé ñóï íàëåéòå â òàðåëêó, ïðèñûïüòå çåëåíüþ è ïîäàâàéòå ãîðÿ÷èì.
__________________
It feel like I'm a champion |
Öèòàòà |
11.09.2019, 06:02 | #477 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Âåãàíñêèé êàððèñóï èç ñàëàòà ñ êîêîñîâûì ìîëîêîì Åñëè íå ëþáèòå êèíçó, ìîæåòå èñïîëüçîâàòü â ýòîì ñóïå ìÿòó èëè áàçèëèê. Èíãðåäèåíòû: 350–400 ã ëþáûõ çåëåíûõ ñàëàòíûõ ëèñòüåâ 1 ñðåäíèé ïó÷îê êèíçû ñ êîðåøêàìè 1 íåáîëüøîé ïó÷îê çåëåíîãî ëóêà 50 ã íåæàðåíûõ òûêâåííûõ ñåìå÷åê 1 óïàêîâêà (400 ìë) êîêîñîâîãî ìîëîêà 1 ÷. ë. – 1 ñò. ë. çåëåíîé ïàñòû êàððè 1 ñò. ë. êîêîñîâîãî èëè äðóãîãî ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà ñîëü è/èëè ñîåâûé ñîóñ Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ: Ó êèíçû îòëîæèòå ãîðñòü ëèñòüåâ äëÿ ïîäà÷è. Ñòåáëè ðàçáåðèòå ïî îäíîìó (â êîðíÿõ ìíîãî ïåñêà) è çàìî÷èòå â õîëîäíîé âîäå íà 5 ìèí., ïðîìîéòå. Ïîðóáèòå çåëåíûé ëóê è êèíçó íå î÷åíü êðóïíî.  êàñòðþëå ñ òîëñòûì äíîì ðàçîãðåéòå ìàñëî, ïîëîæèòå ïàñòó êàððè è ñåìå÷êè, îáæàðèâàéòå 1 ìèí. Äîáàâüòå êèíçó è çåëåíûé ëóê, îáæàðèâàéòå 1 ìèí. Âëåéòå êîêîñîâîå ìîëîêî è 400 ìë âîäû, äîâåäèòå äî êèïåíèÿ, ïîëîæèòå ñàëàòíûå ëèñòüÿ è ñíîâà äîâåäèòå äî êèïåíèÿ. Âçáåéòå áëåíäåðîì äî ãëàäêîñòè, ïðèïðàâüòå ñîëüþ è/èëè ñîåâûì ñîóñîì. Ïîäàâàéòå, ïîñûïàâ êèíçîé è òûêâåííûìè ñåìå÷êàìè.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
11.09.2019, 06:16 | #478 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Êóêóðóçíûé ñóï ñ áåêîíîì è êàðòîôåëåì. Íàâàðèñòûé ñóï èç ñâåæåé êóêóðóçû è êàðòîôåëÿ, ñ êóñî÷êàìè õðóñòÿùåãî áåêîíà — óþòíûé, êàê òåïëûå îáúÿòèÿ. Èíãðåäèåíòû: Áåêîí 8 ëîìòèêîâ Ñëèâî÷íîå ìàñëî 2 ñò. ë. Ëóê ðåï÷àòûé 1 øò. Ìóêà 1/4 ñò. ×åñíîê 2 çóá÷èêà Âîäà èëè êóðèíûé áóëüîí 5 ñò. Êàðòîôåëü 0,5 êã Ñóøåíûé òèìüÿí 1/4 ÷. ë. Êîï÷åíàÿ ïàïðèêà 1/4 ÷. ë. Ãóñòûå ñëèâêè 1 ÷àøêà Ñîëü è ïåðåö ïî âêóñó Çåëåíûé ëóê äëÿ óêðàøåíèÿ Çåðíà êóêóðóçû ñâåæèå 4 ñò. 👌🏻 Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ: Áåêîí íàðåæüòå íà íåáîëüøèå êóñî÷êè è îáæàðüòå â ñêîâîðîäå â òå÷åíèå 5–8 ìèíóò äî õðóñòÿùåé êîðî÷êè. Âûëîæèòå áåêîí íà áóìàæíîå ïîëîòåíöå, ÷òîáû óäàëèòü ëèøíèé æèð.  ýòîé æå ñêîâîðîäå ðàñòîïèòå ñëèâî÷íîå ìàñëî è îáæàðüòå ìåëêî íàðåçàííûé ëóê íà ìåäëåííîì îãíå äî ìÿãêîãî è ïðîçðà÷íîãî ñîñòîÿíèÿ. Äîáàâüòå ìåëêî íàðåçàííûé ÷åñíîê, ìóêó è îáæàðèâàéòå ïðèìåðíî 1 ìèíóòó, ïîìåøèâàÿ. Âëåéòå âîäó èëè áóëüîí è óâåëè÷üòå îãîíü äî ñðåäíåãî. Äîáàâüòå êóêóðóçíûå çåðíà, î÷èùåííûé è íàðåçàííûé êóáèêîì êàðòîôåëü, òèìüÿí è ïàïðèêó. Ïîñîëèòå è ïîïåð÷èòå, ïåðåìåøàéòå è äîâåäèòå äî ñëàáîãî êèïåíèÿ. Óìåíüøèòå îãîíü è âàðèòå 15–20 ìèíóò, ïîìåøèâàÿ, ïîêà êàðòîôåëü íå ñòàíåò ìÿãêèì. Ïîëîâèíó ñóïà âûëåéòå â áëåíäåð è èçìåëü÷èòå. Âëåéòå îáðàòíî â ñêîâîðîäó, äîáàâüòå ñëèâêè è ïåðåìåøàéòå. Ãîòîâûé ñóï óêðàñüòå ìåëêî íàðåçàííûì çåëåíûì ëóêîì è õðóñòÿùèì áåêîíîì è ïîäàâàéòå. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
12.09.2019, 05:50 | #479 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Ñâåêîëüíûé ñóï ñ êîêîñîâûì ìîëîêîì è èìáèðåì. Ñâåêîëüíûé ñóï ñòàíåò ëþáèìûì áëþäîì äëÿ âñåõ äîìàøíèõ. ×òîáû ðàçíîîáðàçèòü ïðèâû÷íûé ðåöåïò, äîáàâüòå êîêîñîâîå ìîëîêî è èìáèðü. Èíãðåäèåíòû: Îëèâêîâîå ìàñëî 1 ñò. ë. Èìáèðü 1 ñì Ëóê-øàëîò 1 øò. Ðîçìàðèí 3 âåòî÷êè ×åñíîê 3 çóá÷èêà Ìîðñêàÿ ñîëü ïî âêóñó Áåëîå ñóõîå âèíî 1/2 ÷àøêè Ñâåêëà 900 ã Êîêîñîâîå ìîëîêî 1 ÷àøêà Êóðèíûé áóëüîí 3 ÷àøêè Áåëûé âèííûé óêñóñ 1 ñò. ë. Àïåëüñèí 1 øò. Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:  áîëüøîé êàñòðþëå íà ñðåäíåì îãíå íàãðåéòå îëèâêîâîå ìàñëî. Äîáàâüòå èìáèðü, ìåëêî íàðåçàííûé ëóê-øàëîò, ðîçìàðèí, èçìåëü÷åííûé ÷åñíîê è ìîðñêóþ ñîëü. Ãîòîâüòå 10 ìèíóò, ïîìåøèâàÿ. Äîáàâüòå áåëîå âèíî è ïåðåìåøàéòå. Ãîòîâüòå íà ìåäëåííîì îãíå â òå÷åíèå 5 ìèíóò. Äîáàâüòå íàðåçàííóþ êóáèêàìè ñâåêëó, êîêîñîâîå ìîëîêî, êóðèíûé áóëüîí è áåëûé âèííûé óêñóñ. Íàêðîéòå êðûøêîé è êèïÿòèòå íà ìåäëåííîì îãíå â òå÷åíèå 55 ìèíóò. Ñ ïîìîùüþ ïîãðóæíîãî áëåíäåðà âçáåéòå ñóï äî îäíîðîäíîé ìàññû. Ïðèïðàâüòå ñîëüþ è ïåðöåì. Ïîäàâàéòå ñóï ê ñòîëó, óêðàñèâ ëîìòèêàìè è öåäðîé àïåëüñèíà.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
14.09.2019, 10:07 | #480 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Ìåêñèêàíñêèé òîìàòíûé ñóï.  Ìåêñèêå î÷åíü ëþáÿò ãîòîâèòü íå òîëüêî òàêî è ôàõèòàñ, íî è ðàçíîîáðàçíûå âêóñíûå ñóïû. Íàïðèìåð, íà îñíîâå òîìàòîâ. Èíãðåäèåíòû: Îëèâêîâîå ìàñëî 2 ñò. ë. Êðàñíûé ïåðåö ÷èëè 1/2 øò. ×åñíîê 2 çóá÷èêà Ðåï÷àòûé ëóê 1 øò. Ðóáëåíàÿ êèíçà ãîðñòü Êîíñåðâèðîâàííûå ïåðöû 300 ã Êîíñåðâèðîâàííûå òîìàòû 800 ã Ìîëîòûé òìèí 1 ÷. ë. Êîêîñîâîå ìîëîêî 125 ìë Ñîëü ïî âêóñó ×åðíûé ìîëîòûé ïåðåö ïî âêóñó Òîðòèëüè äëÿ ïîäà÷è Ëàéì äëÿ ïîäà÷è Çåëåíü äëÿ ïîäà÷è Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ: Íàãðåéòå ìàñëî â áîëüøîé êàñòðþëå íà ñðåäíåì îãíå. Äîáàâüòå èçìåëü÷åííûå êðàñíûé ïåðåö ÷èëè è ÷åñíîê, ìåëêî íàðåçàííûé ëóê. Ãîòîâüòå 2 ìèíóòû. Äîáàâèòü îñòàëüíûå èíãðåäèåíòû è âàðèòå ñóï åùå 10-15 ìèíóò. Çàòåì äîáàâüòå åùå íåìíîãî âîäû è êîêîñîâîå ìîëîêî. Ïðîãðåéòå ñóï â òå÷åíèå ïàðû ìèíóò. Âçáåéòå ñóï ñ ïîìîùüþ áëåíäåðà äî îäíîðîäíîé ìàññû. Ñíîâà ïðîãðåéòå â òå÷åíèå ïàðû ìèíóò. Ïîäàâàéòå ê ñòîëó.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
|
|