|
ÊÓËÈÍÀÐÈß ÁËÎà ÄßÄÈ ÌÈØÈ |
Îòâåòèòü |
Ïåðåéòè ê íîâîìó |
08.12.2020, 14:11 | #1081 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Ñåëåäêà ïîä øóáîé ñ ñîë¸íûìè îãóðöàìè. ýòîì áëþäå ìû ðåøèëè ñîâìåñòèòü èíòåðåñíóþ ïîäà÷ó è îðèãèíàëüíûé èíãðåäèåíò. Ýòî áëþäî ïî-íàñòîÿùåìó – îðèãèíàëüíàÿ ñåë¸äêà ïîä øóáîé. Íèêàêèõ ñàëàòíèêîâ èëè ïîðöèîííûõ ñòàêàí÷èêîâ: ïåðåä ãëàçàìè èçóìëåííûõ åäîêîâ âíåçàïíî ïîÿâëÿþòñÿ äâå áîëüøèå ðûáêè ñ ÷åøóåé, ïëàâíèêàìè è õâîñòèêàìè! ×òîáû êðóæî÷êè ñîë¸íîãî îãóðöà äëÿ îðèãèíàëüíîé ñåë¸äêè ïîä øóáîé âûãëÿäåëè äåéñòâèòåëüíî êàê ìåëêèå ÷åøóéêè, âûáèðàéòå òîíêèå ñîë¸íûå îãóð÷èêè íåáîëüøîãî ðàçìåðà. Åñëè âû ïëàíèðóåòå ïîäàâàòü ñåë¸äêó ïîä øóáîé ñ ñîë¸íûìè îãóðöàìè íà ñëåäóþùèé äåíü, çàòÿíèòå âåðõ áëþäà (áåç äåêîðà!) ïèùåâîé ïë¸íêîé, ÷òîáû îíî èìåëî ñâåæèé ïðèâëåêàòåëüíûé âèä. È çà 1 ÷àñ äî ïîäà÷è óêðàñüòå ñåë¸äêó îãóðöàìè. Êàæäûé êóñî÷åê ëó÷øå ïðîìîêíóòü áóìàæíûì ïîëîòåíöåì, ÷òîáû íå áûëî èçëèøêîâ ñîêà è áëþäî íå «ïîòåêëî». Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ 6 ïîðöèé íóæíî: 1 ñâåêëà 2 êàðòîôåëèíû 300 ã ôèëå ñåëåäêè 1 êðóïíîå êèñëî-ñëàäêîå ÿáëîêî 1 ÷. ë. ëèìîííîãî ñîêà, ïî æåëàíèþ 2 ÿéöà, ñâàðåííûõ âêðóòóþ 150 ã ìàéîíåçà 4-5 êðåïêèõ ñîë¸íûõ îãóðöîâ ìàñëèíû è çåë¸íûå ëèñòüÿ ëóêà-ïîðåÿ äëÿ óêðàøåíèÿ Äóõîâêó íàãðåéòå äî 180 °C. Ñâåêëó äëÿ îðèãèíàëüíîé ñåëåäêè ïîä øóáîé òùàòåëüíî âûìîéòå ùåòêîé è çàâåðíèòå â ëèñò ôîëüãè. Ïåðåëîæèòå íà ïðîòèâåíü è çàïåêàéòå îêîëî 1 ÷. Ïîêà çàïåêàåòñÿ ñâåêëà, êàðòîôåëü òùàòåëüíî âûìîéòå è îòâàðèòå äî ãîòîâíîñòè â ìóíäèðå. Äàéòå îñòûòü äî êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû è î÷èñòèòå. Íàòðèòå íà êðóïíîé ò¸ðêå. Ñíèìèòå ñî ñâåêëó ôîëüãó è ïîëíîñòüþ åé îõëàäèòå. Î÷èñòèòå è íàòðèòå íà êðóïíîé ò¸ðêå. Ñåëåäêó íàðåæüòå ìàëåíüêèìè êóáèêàìè. ßáëîêî î÷èñòèòå è ðàçðåæüòå ïîïîëàì. Óäàëèòå ñåðäöåâèíó ñ ñåìåíàìè. Ìÿêîòü íàòðèòå íà êðóïíîé ò¸ðêå, äîáàâüòå íåìíîãî ëèìîííîãî ñîêà, ÷òîáû îíî íå ïîòåìíåëî. ßéöà î÷èñòèòå è íàòðèòå íà ñðåäíåé ò¸ðêå.  ìèñêå ïåðåìåøàéòå ñ ïîäãîòîâëåííûìè ÿáëîêàìè. Ìîæíî íåìíîãî ïîïåð÷èòü è ïîñîëèòü. Íà áîëüøóþ ïëîñêóþ òàðåëêó âûëîæèòå ïîëîâèíó ò¸ðòîãî êàðòîôåëÿ â âèäå äâóõ áîëüøèõ ðûáîê. Ñìàæüòå ìàéîíåçîì. Ñâåðõó ðàñïðåäåëèòå ñåëåäêó, çàòåì âûëîæèòå ñâåêëó, ÿáëî÷íóþ ñìåñü è îñòàâøèéñÿ êàðòîôåëü ñëîÿìè, ïðîìàçûâàÿ êàæäûé ìàéîíåçîì. Ñîë¸íûå îãóðöû íàðåæüòå òîíêèìè êðóæî÷êàìè. Óëîæèòå èõ ñâåðõó â âèäå ÷åøóè. Ñäåëàéòå èç çåë¸íûõ ëèñòüåâ ïîðåÿ «õâîñòèêè» è «ïëàâíèêè». Äîáàâüòå ìàñëèíû. Ïðèãîòîâëåííóþ òàêèì îáðàçîì îðèãèíàëüíóþ ñåë¸äêó ïîä øóáîé óáåðèòå â õîëîäèëüíèê ìèíèìóì íà 4 ÷. Äîñòàíüòå çà 15 ìèí. äî ïîäà÷è.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
09.12.2020, 11:48 | #1082 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Çåëåíûé ñàëàò ñî ñëèâàìè. ⠀ ×òî íóæíî: 100 ã àññîðòè ñàëàòíûõ ëèñòüåâ 2 ñðåäíèõ êðàñíûõ ÿáëîêà 250 ã ñëèâ 150 ã ïîìèäîðîâ ÷åððè 20 ã ïàðìåçàíà 1/4 ñòàêàíà ìèíäàëÿ 1/4 ñòàêàíà ãðåöêèõ îðåõîâ Äëÿ çàïðàâêè: 4 ñò. ë. àïåëüñèíîâîãî ñîêà 2 ñò. ë. îëèâêîâîãî ìàñëà ñîëü, ñâåæåìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö ⠀ ×òî äåëàòü: 1. Ðàçîãðåéòå ñóõóþ ñêîâîðîäó ñ òîëñòûì äíîì. Ïîëîæèòå ìèíäàëü è ãðåöêèå îðåõè è ïîäæàðüòå èõ, 3 ìèí., ïîñòîÿííî ïîòðÿõèâàÿ ñêîâîðîäó. Ïåðåñûïüòå îðåõè íà äîñêó è îñòóäèòå. Êîãäà îðåõè îñòûíóò, êðóïíî ïîðóáèòå èõ. ⠀ 2. Ðàçðåæüòå ñëèâû íà 4–6 ÷àñòåé, ÿáëîêè íàðåæüòå òîíêèìè äîëüêàìè, ïîìèäîðû ÷åððè – ÷åòâåðòèíêàìè. ⠀ 3. Äëÿ çàïðàâêè âçáåéòå àïåëüñèíîâûé ñîê è îëèâêîâîå ìàñëî, ïîñîëèòå è ïîïåð÷èòå. ⠀ 4. Ñìåøàéòå â ñàëàòíèöå ëèñòüÿ ñàëàòà è çàïðàâêó. Äîáàâüòå ïîìèäîðû, ÿáëîêè è ñëèâû, àêêóðàòíî ïåðåìåøàéòå. Ïàðìåçàí íàñòðóãàéòå òîíêèìè ëîìòèêàìè ïðè ïîìîùè îâîùå÷èñòêè. Ðàçëîæèòå ñàëàò ïî òàðåëêàì, ïîñûïüòå îðåõàìè è ïàðìåçàíîì.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
10.12.2020, 13:27 | #1083 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Òàðòàëåòêè ñ ðûáíûì ñàëàòîì ñ ìàðèíîâàííûìè îãóð÷èêàìè. Òàðòàëåòêè – îäíî èç ñàìûõ áîéêèõ è âîñòðåáîâàííûõ áëþä íà ïðàçäíè÷íîì ñòîëå. Ãëàâíîå – êóïèòü âêóñíûå è ñâåæèå, âíå çàâèñèìîñòè ïðèãîòîâëåíû îíè èç ïåñî÷íîãî èëè ñëîåíîãî òåñòà. Íàïîëíÿòü ëó÷øå ïåðåä ïîäà÷åé, ÷òîáû íå óñïåëè ðàçìîêíóòü è ïîòåðÿòü ñîþ âíåøíþþ ïðèâëåêàòåëüíîñòü. ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ 5 ìàðèíîâàííûõ îãóð÷èêîâ 2 çåëåíûõ ÿáëîêà 200 ã ôèëå ñëàáîñîëåíîãî ëîñîñÿ 200 ã ôèëå ãîðáóøè ãîðÿ÷åãî êîï÷åíèÿ 300 ã âàðåíîãî ôèëå òðåñêè 5 ñâàðåííûõ âêðóòóþ ÿèö 1 ïó÷îê óêðîïà 8 ïåðüåâ çåëåíîãî ëóêà íåáîëüøèå ãîòîâûå òàðòàëåòêè èç ïåñî÷íîãî èëè ñëîåíîãî òåñòà ìàéîíåç êðàñíàÿ èêðà äëÿ ïîäà÷è (ïî æåëàíèþ) ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß Øàã 1 Ìàðèíîâàííûå îãóð÷èêè íàðåæüòå êóáèêàìè ñî ñòîðîíîé 5–7 ìì. Òàêæå íàðåæüòå î÷èùåííûå ÿáëîêè. Øàã 2 Ëîñîñÿ íàðåæüòå êóáèêàìè ñî ñòîðîíîé 1 ñì. Øàã 3 Êîï÷åíóþ ãîðáóøó è òðåñêó ðàçáåðèòå íà íåáîëüøèå êóñî÷êè ôèëå, óäàëÿÿ ïî íåîáõîäèìîñòè êîæó è êîñòî÷êè. Øàã 4 ßéöà î÷èñòèòå è ìåëêî ïîðóáèòå. Ìåëêî íàðåæüòå óêðîï è çåëåíûé ëóê. Øàã 5 Ñìåøàéòå âñå èíãðåäèåíòû ñàëàòà, çàïðàâüòå ñàëàò ìàéîíåçîì. Øàã 6 Äàéòå ñàëàòó íåìíîãî íàñòîÿòüñÿ â õîëîäíîì ìåñòå, à çàòåì ðàçëîæèòå ïî òàðòàëåòêàì. Øàã 7 Âåðõíèé ñëîé ñëåãêà ñìàæüòå ìàéîíåçîì è óêðàñüòå ñàëàò èêðîé.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
14.12.2020, 06:49 | #1084 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Àãóà÷èëå èç êðåâåòîê. Ýòà çàêóñêà ãîòîâèòñÿ î÷åíü áûñòðî è íå òðåáóåò âîîáùå íèêàêèõ ïîâàðñêèõ íàâûêîâ. 6 ïîðöèé, ïðèãîòîâëåíèå: 35 ìèí. ×òî íóæíî: 500–600 ã êðóïíûõ ñûðûõ êðåâåòîê 4 ëàéìà 2 êðóïíûõ çåëåíûõ ÷èëè 2 çóá÷èêà ÷åñíîêà 1 íåáîëüøîé ïó÷îê êèíçû 1 áîëüøîé äëèííîïëîäíûé îãóðåö 1 êðàñíàÿ ëóêîâèöà ñîëü, ñâåæåìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö êóêóðóçíûå ÷èïñû äëÿ ïîäà÷è ×òî äåëàòü: 1. Êðåâåòêè î÷èñòèòå îò ïàíöèðÿ, óäàëèòå êèøå÷íóþ âåíó. Âûìîéòå ëàéìû ùåòêîé, îáñóøèòå. Ñî âñåõ ëàéìîâ ìåëêîé òåðêîé ñíèìèòå öåäðó. Âûæìèòå èç 3 ëàéìîâ ñîê. Çàëåéòå êðåâåòêè ñîêîì ëàéìîâ, òùàòåëüíî ïåðåìåøàéòå è ïîñòàâüòå â õîëîäèëüíèê, ïîêà ãîòîâèòñÿ âñå îñòàëüíîå. 2. Äëÿ ñîóñà-ñàëüñû âûæìèòå ñîê èç îñòàâøåãîñÿ ëàéìà è ïîëîæèòå â ñòàêàí áëåíäåðà âìåñòå ñ ïîëîâèíîé öåäðû. Äîáàâüòå êðóïíî íàðåçàííûå ÷èëè, ÷åñíîê è êèíçó, èçìåëü÷èòå äî îäíîðîäíîñòè. 3. Íàðåæüòå êðàñíûé ëóê òîíêèìè ïîëóïåðüÿìè. Îãóðåö î÷èñòèòå îò êîæèöû, ðàçðåæüòå âäîëü ïîïîëàì, âûñêðåáèòå ñåìåíà ëîæêîé. Íàðåæüòå ìÿêîòü ïîïåðåê íåáîëüøèìè ëîìòèêàìè. 4. Ñ êðåâåòîê ñëåéòå ñîê, çàëåéòå ñàëüñîé èç ÷èëè, äîáàâüòå ëóê è îãóðöû, ïîñîëèòå è ïîïåð÷èòå. Ïîäàâàéòå ñðàçó æå, ñ êóêóðóçíûìè ÷èïñàìè (èëè íà ÷èïñàõ).
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
14.12.2020, 07:17 | #1085 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Ñâåêîëüíûé ñàëàò ñ ìèíäàëåì. Ñâåêëà íå òîëüêî èäåàëüíûé èíãðåäèåíò ñåëåäêè ïîä øóáîé è âèíåãðåòà, îíà ïðåêðàñíî ñî÷åòàåòñÿ, íàïðèìåð, ñ ÿáëîêàìè è îðåõàìè. À ïðÿíàÿ çàïðàâêà íà îñíîâå éîãóðòà, ìàéîíåçà è áàëüçàìèêà ñ ÷åñíîêîì, äîáàâèò òàêîìó ñâåêîëüíîìó ñàëàòó ïèêàíòíîñòè. ÑÀËÀÒ ÂÑÅÌ20 ÿíâàðÿ 2020 / gastronom Ñâåêîëüíûé ñàëàò ñ ìèíäàëåì Ñâåêëà íå òîëüêî èäåàëüíûé èíãðåäèåíò ñåëåäêè ïîä øóáîé è âèíåãðåòà, îíà ïðåêðàñíî ñî÷åòàåòñÿ, íàïðèìåð, ñ ÿáëîêàìè è îðåõàìè. À ïðÿíàÿ çàïðàâêà íà îñíîâå éîãóðòà, ìàéîíåçà è áàëüçàìèêà ñ ÷åñíîêîì, äîáàâèò òàêîìó ñâåêîëüíîìó ñàëàòó ïèêàíòíîñòè. 4,5/5 Ãîëîñîâ: 2 Ñâåêîëüíûé ñàëàò ñ ìèíäàëåì ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ 5 íåáîëüøèõ ñâåêîëîê 2 êðåïêèõ ñëàäêèõ êðàñíûõ ÿáëîêà 125 ã ñàëàòíîãî øïèíàòà 3 ñò. ë. îáæàðåííîãî ìèíäàëÿ Äëÿ çàïðàâêè: 1 çóá÷èê ÷åñíîêà 100 ã íàòóðàëüíîãî éîãóðòà 100 ã äîìàøíåãî ìàéîíåçà 3 ñò. ë. áàëüçàìè÷åñêîãî êðåìà ñîëü, ÷åðíûé ïåðåö ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß Øàã 1 Ñâåêëó õîðîøî ïðîìîéòå, çàâåðíèòå â ôîëüãó. Äóõîâêó ðàçîãðåéòå äî 180 °Ñ è çàïåêàéòå ñâåêëó 1,5 ÷. Øàã 2 Òåì âðåìåíåì î÷åíü ìåëêî ïîðóáèòå ÷åñíîê, ñìåøàéòå ñ éîãóðòîì, ìàéîíåçîì è áàëüçàìèêîì. Äîáàâüòå ñîëü, ïåðåö, ïåðåìåøàéòå è óáåðèòå â õîëîäèëüíèê. Øàã 3 Çàïå÷åííóþ ñâåêëó îñòóäèòå â ôîëüãå, çàòåì î÷èñòèòå îò êîæèöû è íàðåæüòå íåáîëüøèìè äîëüêàìè. Øàã 4 ßáëîêè íàðåæüòå òîëñòîé ñîëîìêîé, ñìåøàéòå ñî øïèíàòîì, ñâåêëîé, ïîëåéòå çàïðàâêîé, ïðèñûïüòå ðóáëåíûì ìèíäàëåì è ïîäàâàéòå.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
15.12.2020, 07:45 | #1086 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Áðóñêåòòû ñ êðåâåòêàìè, îïàëåííûì íà îòêðûòîì îãíå ëîñîñåì è èêðîé. ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ 1 êã êðóïíûõ ñûðûõ êðåâåòîê áåç ãîëîâû 500 ã ôèëå ëîñîñÿ áåç êîæè 200 ã êðàñíîé èêðû 2 ÷èàáàòòû 500 ã ñëèâî÷íîãî ñûðà 150 ã æèðíîé ñìåòàíû îëèâêîâîå ìàñëî 1 ñðåäíèé ïó÷îê øíèòò-ëóêà óêðîï äëÿ óêðàøåíèÿ ñîëü, ñâåæåìîëîòûé ïåðåö çåëåíàÿ ÷àñòü 1 áîëüøîãî ñòåáëÿ ëóêà-ïîðåÿ ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß Øàã 1 Íàðåæüòå ÷èàáàòòû ëîìòÿìè òîëùèíîé 1,5–2 ñì. Îáìàêíèòå îäíîé ñòîðîíîé â îëèâêîâîå ìàñëî è îòñòàâüòå. Øàã 2 Î÷èñòèòå êðåâåòêè îò ïàíöèðÿ, îñòàâëÿÿ õâîñòèê. Ïðè íåîáõîäèìîñòè íàäðåæüòå ñïèíêó âäîëü è óáåðèòå òåìíóþ êèøå÷íóþ âåíó. Ïîñîëèòå êðåâåòêè, ïîïåð÷èòå, ïîëåéòå ìàñëîì, äàéòå ïîäìàðèíîâàòüñÿ 10–15 ìèí. Øàã 3 Êóñîê ôèëå ëîñîñÿ òàêæå ïîñîëèòå, ïîïåð÷èòå, ïîëåéòå ìàñëîì è äàéòå ïîäìàðèíîâàòüñÿ. Øàã 4 Äëÿ íàìàçêè ìåëêî íàðåæüòå øíèòò-ëóê. Ñìåøàéòå ñìåòàíó ñî ñëèâî÷íûì ñûðîì è øíèòò-ëóêîì, ïîñîëèòå, ïîïåð÷èòå, äîáàâüòå ëîæå÷êó îëèâêîâîãî ìàñëà, ïåðåìåøàéòå äî îäíîðîäíîñòè. Øàã 5 Ïîñòàâüòå ðàçæèãàòüñÿ óãëè. Ðàçðåæüòå çåëåíóþ ÷àñòü ïîðåÿ âäîëü ïîïîëàì è ïðîìîéòå îò ïå÷êà. Âûëîæèòå â ñìàçàííóþ ìàñëîì çàêðûâàþùóþñÿ äâîéíóþ ðåøåòêó ïîëîâèíó ëèñòüåâ ïîðåÿ, íà íèõ âûëîæèòå êðåâåòêè è ôèëå ëîñîñÿ, çàêðîéòå îñòàâøèìñÿ ïîðååì, çàêðîéòå ðåøåòêó è îáîæãèòå åå ñîäåðæèìîå ïðÿìî íàä ãîðÿùèì îãíåì ñî âñåõ ñòîðîí. Êðåâåòêè è ëîñîñü äîëæíû ëèøü ïðèïå÷üñÿ ñî âñåõ ñòîðîí, ýòî ïðèìåðíî 4 ìèí. Øàã 6 Ïåðåëîæèòå ðûáó è êðåâåòêè íà äîñêó (ïîðåé áîëüøå íå ïîíàäîáèòñÿ), íàêðîéòå ôîëüãîé. À â òó æå ðåøåòêó ïîëîæèòå õëåá ìàñëÿíîé ñòîðîíîé ââåðõ. Îáæàðüòå õëåá ñ ýòîé ñòîðîíû, íå ïåðåâîðà÷èâàÿ, òîëüêî äî ðóìÿíîé êîðî÷êè. Íå ñîæãèòå! Îí ãîòîâèòñÿ î÷åíü áûñòðî. Øàã 7 Êðåâåòêè çà ýòî âðåìÿ äîëæíû äîéòè äî ãîòîâíîñòè, à ëîñîñü îñòàòüñÿ ñûðûì âíóòðè. Íàðåæüòå ëîñîñÿ òîíêèìè ëîìòèêàìè. Êðåâåòêè ðàçðåæüòå âäîëü ïîïîëàì. Øàã 8 Ñìàæüòå ïîäæàðåííóþ ñòîðîíó ÷èàáàòòû ñûðíîé íàìàçêîé. Ñâåðõó âûëîæèòå ïî ëîìòèêó ëîñîñÿ, 2–3 ïîëîâèíêè êðåâåòêè è ëîæå÷êó èêðû. Åùå ïîïåð÷èòå, ñáðûçíèòå ìàñëîì è óêðàñüòå óêðîïíûìè ëèñòî÷êàìè. Ñðàçó æå ïîäàâàéòå.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
15.12.2020, 07:47 | #1087 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Ïàðîâûå áóëî÷êè ñ êîï÷åíûì ëîñîñåì è èêîðíûì ñîóñîì. Ïàðîâûå áóëî÷êè ñ êîï÷åíûì ëîñîñåì è èêîðíûì ñîóñîì - ýòî âåëèêîëåïíîå ñî÷åòàíèå àçèàòñêèõ ðåöåïòóð ñ ïðèâû÷íûìè íàì èíãðåäèåíòàìè. Îñîáåííî âîçäóøíûå è íåæíûå äðîææåâûå áóëî÷êè ñ íåéòðàëüíûì âêóñîì, êîòîðûå êèòàéöû íàçûâàþò áàî, êàê íåëüçÿ ëó÷øå ïîä÷åðêèâàþò çâó÷àíèå òðàäèöèîííîãî êîï÷åíîãî ëîñîñÿ, à èêîðíûé ñîóñ îáúåäèíÿåò èõ è ïðèäàåò áëþäó îñîáåííî èçûñêàííûé âêóñ. ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ 800 ã ëîìòèêîâ ïîäêîï÷åííîãî ôèëå ñåìãè èëè ôîðåëè 400 ã æèðíîé ñìåòàíû 200 ã êðóïíîé êðàñíîé èêðû (ãîðáóøà, êåòà) ëèìîííûé ñîê ñâåæåìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö Äëÿ áóëî÷åê: 400 ã ïøåíè÷íîé ìóêè 100 ã ðèñîâîé ìóêè 300 ìë ìîëîêà 2 ñò. ë. ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà + åùå äëÿ ñìàçûâàíèÿ 2 ñò. ë. ñàõàðà 1 ÷. ë. ñóõèõ äðîææåé 1 ÷. ë. ðàçðûõëèòåëÿ ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß Øàã 1 Äëÿ áóëî÷åê ñìåøàéòå âñå ñóõèå èíãðåäèåíòû. Ïîäîãðåéòå ìîëîêî ñ ìàñëîì. Äîáàâüòå â ìó÷íóþ ñìåñü. Çàìåñèòå òåñòî è âûìåñèòå åãî äî ýëàñòè÷íîñòè. Øàã 2 Ñôîðìèðóéòå øàð èç òåñòà, ñìàæüòå åãî ìàñëîì, ïîëîæèòå â ÷èñòóþ áîëüøóþ ìèñêó, çàòÿíèòå ïëåíêîé è ïîñòàâüòå â òåïëîå ìåñòî íà 1,5 ÷. Øàã 3 Âûëîæèòå òåñòî íà ðàáî÷óþ ïîâåðõíîñòü, ðàñïëþùèòå â ïëàñò, ðàâíîìåðíî ïîñûïüòå ðàçðûõëèòåëåì è âûìåñèòå, 3–4 ìèí. Çàòåì ñêàòàéòå èç òåñòà êîëáàñêó è ðàçðåæüòå íà êóñî÷êè âåñîì ïðèìåðíî 35 ã. Øàã 4 Ñêàòàéòå êàæäóþ ÷àñòü â àêêóðàòíûé øàðèê, çàòåì ðàñêàòàéòå â ëåïåøêó äèàìåòðîì 7 ñì. Íàêðîéòå ïîëîòåíöåì è äàéòå ðàññòîÿòüñÿ, 30–40 ìèí. Øàã 5 Ïîäãîòîâüòå ïàðîâàðêó. Ïðîëîæèòå ïåðãàìåíòîì è ïàðòèÿìè ãîòîâüòå áóëî÷êè íà ïàðó, ïðèìåðíî ïî 12 ìèí. Øàã 6 Äëÿ ñîóñà ñìåøàéòå ñìåòàíó ñ ëèìîííûì ñîêîì ïî âêóñó è èêðîé, ïðèïðàâüòå ïåðöåì. Òåïëûå áóëî÷êè íàäðåæüòå ïîïîëàì, ïðîìàæüòå èêîðíûì ñîóñîì, ïîëîæèòå ïî ïàðå ëîìòèêîâ ëîñîñÿ è ïîäàâàéòå.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
15.12.2020, 07:50 | #1088 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Ñàëàò èç êîêòåéëüíûõ êðåâåòîê è êðàñíîé èêðû. ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ Ìîðêîâü ìàëåíüêàÿ âàðåíàÿ - 1 øò. Ïîìèäîð - 1 øò. Ôàñîëü êåíèéñêàÿ ñâåæàÿ - 6 øò. Âàðåíûé êàðòîôåëü - 1 øò. Ìàéîíåç - 3 ñò. ë. Êåò÷óï - 1,5 ñò. ë. Êîíüÿê - 1 ñò. ë. Ôðèçå ñàëàò - 10 ã Êîêòåéëüíûå êðåâåòêè 100-150 ã Èêðà êðàñíàÿ - 50 ã +20 ã äëÿ óêðàøåíèÿ Ñîëü - 1/2 ÷. ë. Ïåðåö ÷åðíûé ìîëîòûé - 1/4 ÷. ë. Îãóðåö äëèííîïëîäíûé - 1 øò. ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß Î÷èñòèòü ìîðêîâü è êàðòîôåëü, íàðåçàòü ñîëîìêîé. Ïîìèäîðû îïóñòèòü íà 2 ìèíóòû â êèïÿùóþ âîäó, îñòóäèòü ðåçêî â ëåäÿíîé âîäå, î÷èñòèòü îò êîæè è ñîêà ñ ñåìå÷êàìè. Ôàñîëü îïóñòèòü íà 2 ìèíóòû â ïîäñîëåííûé êèïÿòîê, ñðàçó îõëàäèòü â ëåäÿíîé âîäå, ÷òîáû îñòàíîâèòü ïðîöåññ ïðèãîòîâëåíèÿ. Ìàéîíåç, êåò÷óï è êîíüÿê ñìåøàòü äî îäíîðîäíîé êîíñèñòåíöèè, íåìíîãî ïîäñîëèòü è ñëåãêà ïîïåð÷èòü.  ìèñêå ñìåøàòü êàðòîôåëü, ìîðêîâü, êðåâåòêè, 50 ã êðàñíîé èêðû, ôàñîëü, ïîìèäîð, çàïðàâèòü ñîóñîì è õîðîøî ïåðåìåøàòü. Äëèííîïëîäíûé îãóðåö î÷åíü òîíêî íàðåçàòü îñòðûì íîæîì âäîëü, ìîæíî âîñïîëüçîâàòüñÿ ãàñòðîíîìè÷åñêîé ìàøèíîé (ñëàéñåð).  öåíòð áîëüøîé êðóãëîé òàðåëêè ÷åðåç ôîðìî÷êó âûëîæèòü ñàëàò, âîêðóã êðàñèâî âîçäóøíî âûëîæèòü îãóðöû. Ïèðàìèäêó èç ñàëàòà óêðàñèòü ñàëàòîì ôðèçå è èêðîé.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
15.12.2020, 07:52 | #1089 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Ìèíè-áëèí÷èêè ñî ñìåòàííûì êðåìîì è èêðîé. Áëèí÷èêè ñ èêðîé õîðîøè âñåãäà. Îñîáåííî, åñëè îíè ìàëåíüêèå – áóêâàëüíî íà îäèí óêóñ – è ïîäàíû ñ êðàñíîé èêðîé. Äëÿ áîëåå èíòåðåñíîãî âêóñà ïðåäëàãàåì äîáàâèòü ê íèì êðåì èç ñìåòàíû è óãîùàòü èìè ãîñòåé è áëèçêèõ, ñîáðàâøèõñÿ çà ïðàçäíè÷íûì ñòîëîì. ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ 400 ã ãóñòîé ïðîñòîêâàøè 220 ã ìóêè 1 áîëüøîå ÿéöî 2 ñò. ë. ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà 2 ñò. ë. ñàõàðà 0,5 ÷. ë. ðàçðûõëèòåëÿ òîïëåíîå ìàñëî ëèìîí äëÿ ïîäà÷è 170-200 ã êðàñíîé èêðû ñîëü äëÿ êðåìà: 1 êã ñìåòàíû æèðíîñòüþ 25% 1 ñðåäíèé ïó÷îê øíèòò-ëóêà ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß Øàã 1 Çàðàíåå ïðèãîòîâüòå ñìåòàííûé êðåì: çàñòåëèòå ìèñêó êóõîííûì ïîëîòåíöåì èëè ñëîæåííîé â íåñêîëüêî ñëîåâ ìàðëåé. Âûëîæèòå ñìåòàíó, ïîñîëèòå, ïåðåìåøàéòå. Ñâÿæèòå óãëû ïîëîòåíöà, ÷òîáû ïîëó÷èëñÿ ìåøî÷åê, è ïîäâåñüòå ñòåêàòü íàä ìèñêîé èëè ðàêîâèíîé, íà 3–4 ÷.  ãîòîâóþ ñìåòàíó äîáàâüòå èçìåëü÷åííûé øíèòò-ëóê (îñòàâüòå íåìíîãî äëÿ óêðàøåíèÿ), ïåðåìåøàéòå è ïîñòàâüòå â õîëîäèëüíèê äî èñïîëüçîâàíèÿ. Øàã 2 Äëÿ áëèí÷èêîâ ñìåøàéòå ìóêó ñ ñîëüþ è ðàçðûõëèòåëåì. Îòäåëüíî âçáåéòå ÿéöî ñ ñàõàðîì, ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì è ïðîñòîêâàøåé. Ïåðåìåøàéòå ìó÷íóþ è ìîëî÷íóþ ìàññó äî îäíîðîäíîñòè è äàéòå ïîñòîÿòü 30 ìèí. Øàã 3 Ðàçîãðåéòå ñêîâîðîäó ñ òîëñòûì äíîì (â èäåàëå – ÷óãóííóþ) íà ñðåäíåì îãíå. Ñìàçûâàÿ åå ìàñëîì, âûïåêàéòå ìàëåíüêèå ïûøíûå áëèí÷èêè äèàìåòðîì 4–5 ñì. Ãîòîâûå áëèí÷èêè ñêëàäûâàéòå â êàñòðþëþ ïîä êðûøêó. Ýòî ìîæíî ñäåëàòü çàðàíåå, à ïåðåä ïîäà÷åé áëèí÷èêè íåìíîãî ïðîãðåòü ïðÿìî â çàêðûòîé êðûøêîé êàñòðþëå â ðàçîãðåòîé äî 100 °Ñ äóõîâêå. Øàã 4 Ïåðåä ïîäà÷åé âûëîæèòå áëèí÷èêè â îäèí ñëîé íà ïîäîãðåòîå áëþäî. Ñìàæüòå òîïëåíûì ìàñëîì. Íà êàæäûé âûëîæèòå ïî 1 ÷. ë. ëîæêå ñìåòàííîãî êðåìà è íåìíîãî èêðû. Óêðàñüòå øíèòò-ëóêîì è ëîìòèêîì ëèìîíà.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
15.12.2020, 08:15 | #1090 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Ñàëàò èç ðåäüêè ñ ãðàíàòàìè íà Íîâûé ãîä. Ñî÷åòàíèå ðåäüêè è ãðàíàòà — ýòî áàçà èçâåñòíîãî óçáåêñêîãî ñàëàòà «Òàøêåíò», èç êîòîðîãî óáðàëè âàðåíóþ ãîâÿäèíó. Åñëè õî÷åòñÿ áîëåå ëåãêèé è áþäæåòíûé âàðèàíò, ïðîñòî íàòðèòå ðåäüêó è ñìåøàéòå åå ñ çåðíàìè ãðàíàòà.  êà÷åñòâå çàïðàâêè ìû èñïîëüçîâàëè ãðàíàòîâûé ñîê, à âû ìîæåòå — îëèâêîâîå, ñìåøàííîå ñ êàïëåé áàëüçàìè÷åñêîãî óêñóñà. ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ 3 ñðåäíèå çåëåíûå ðåäüêè 1 êðóïíûé êèñëîâàòûé ãðàíàò òðåòü êðàñíîé ñëàäêîé ëóêîâèöû äëÿ ïîäà÷è ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß Øàã 1 Î÷èñòèòå 3 ñðåäíèõ çåëåíûõ ðåäüêè, íàðåæüòå ñíà÷àëà òîíêèìè ïëàñòèíàìè, à çàòåì äëèííîé òîíêîé ñîëîìêîé. Øàã 2 Âûáåðèòå 1 êðóïíûé êèñëîâàòûé ãðàíàò, ðàçðåæüòå íà 4 ÷àñòè. Èç îäíîé ÷åòâåðòèíêè âûáåðèòå çåðíà, èç 3 îñòàâøèõñÿ âûäàâèòå ñîê. Øàã 3 Ïîëåéòå ðåäüêó ãðàíàòîâûì ñîêîì, ïåðåìåøàéòå, îñòàâüòå íà 15 ìèí. Ëóê íàðåæüòå òîíêèìè ïîëóêîëüöàìè. Øàã 4 Âûëîæèòå ñàëàò íà áîëüøóþ òàðåëêó, ïîñûïüòå çåðíûøêàìè ãðàíàòà, óêðàñüòå ëóêîì è ïîäàâàéòå.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
16.12.2020, 07:31 | #1091 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Øïèíàòíûé ðóëåò ñ òâîðîæíî-ñûðíîé íà÷èíêîé è âÿëåíûìè òîìàòàìè. ⠀ ×òî íóæíî: 400 ã øïèíàòà 5 ÿèö 200 ã òâîðîãà 3 ñò. ë. ìóêè 150 ã ïîëóòâåðäîãî ñûðà 50 ã òâåðäîãî ñûðà 10–12 øò. âÿëåíûõ òîìàòîâ ñîëü, ìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö – ïî âêóñó ⠀ ×òî äåëàòü: 1. Øïèíàò ïåðåáåðèòå è óäàëèòå ãðóáûå ñòåáëè. Çàòåì ëèñòüÿ âûìîéòå, îïóñòèòå íà 2 ìèíóòû â êèïÿùóþ ïîäñîëåííóþ âîäó è øóìîâêîé ïåðåëîæèòå â ìèñêó ñ ëåäÿíîé âîäîé. ⠀ 2. ßéöà ðàçäåëèòå íà áåëêè è æåëòêè. Áåëêè óáåðèòå â õîëîäèëüíèê äî èñïîëüçîâàíèÿ. Øïèíàò îòîæìèòå è ïåðåëîæèòå â ÷àøó áëåíäåðà. Äîáàâüòå æåëòêè, 1 ñò. ë. òâîðîãà è ìóêó. Èçìåëü÷èòå áëåíäåðîì è ïåðåëîæèòå â ìèñêó. ⠀ 3. Îõëàæäåííûå áåëêè âçáåéòå âåí÷èêîì èëè ìèêñåðîì â êðåïêóþ ïåíó. Ñîåäèíèòå ñî øïèíàòíîé ìàññîé, ïîñîëèòå, ïîïåð÷èòå è î÷åíü îñòîðîæíî ïåðåìåøàéòå ëîïàòî÷êîé. Äóõîâêó íàãðåéòå äî 190°C. ⠀ 4. Ïðîòèâåíü âûñòåëèòå áóìàãîé äëÿ âûïå÷êè. Ðàñïðåäåëèòå ïî íåé øïèíàòíóþ ìàññó, ðàçðîâíÿéòå è çàïåêàéòå îêîëî 15 ìèíóò. ⠀ 5. Îáà âèäà ñûðà ïî îòäåëüíîñòè íàòðèòå: ïîëóòâåðäûé ñûð — íà ñðåäíåé òåðêå, òâåðäûé — íà ìåëêîé. Òâåðäûé ñûð ðàñïðåäåëèòå ïî ëèñòó áóìàãè äëÿ âûïå÷êè. Âûëîæèòå íà íåãî âûïå÷åííûé ïëàñò øïèíàòà òàê, ÷òîáû áóìàãà, íà êîòîðîé îí âûïåêàëñÿ, îêàçàëàñü ñâåðõó. Àêêóðàòíî ñíèìèòå åå. ⠀ 6. Îñòàâøèéñÿ òâîðîã ïåðåìåøàéòå ñ ïîëóòâåðäûì ñûðîì. Íåìíîãî ïîñîëèòå è ïîïåð÷èòå. Íàìàæüòå ïîëó÷èâøåéñÿ ñìåñüþ øïèíàòíûé ëèñò. Ñâåðõó ðàâíîìåðíî ðàñïðåäåëèòå òîìàòû. Ñâåðíèòå ðóëåòîì. Çàâåðíèòå â ïëåíêó è óáåðèòå â õîëîäèëüíèê íà 1–2 ÷àñà.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
16.12.2020, 07:42 | #1092 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Ñàëàò ñ õóðìîé, æåëå èç ïåðöà è ñûðíûì ñîóñîì. ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ 2 ñëàäêèõ ïåðöà 1 ñò. ë. îëèâêîâîãî ìàñëà 1 âåòî÷êà áàçèëèêà êîï÷åíàÿ ïàïðèêà – íà êîí÷èêå íîæà 4-5 ãîðîøèí ðîçîâîãî ïåðöà 5 ã æåëàòèíà 50 ã ñûðà ñ ãîëóáîé ïëåñåíüþ 1 ñò. ë. àáðèêîñîâîãî êîíôèòþðà 4 ñò. ë. ñëèâîê æèðíîñòüþ îò 22% 100 ã ëîìòèêîâ ñûðîâÿëåíîé âåò÷èíû 40 ã ñàëàòíîãî ìèêñà «Àëèêàíòå» «Áåëàÿ Äà÷à» 1 õóðìà ñîëü – ïî âêóñó 1.Ñëàäêèé ïåðåö ðàçðåæüòå íà ïîëîâèíêè è î÷èñòèòå îò ñåìÿí. Êðóïíî íàðåæüòå, ñáðûçíèòå îëèâêîâûì ìàñëîì è çàïåêàéòå 30 ìèíóò ïðè 180 °Ñ. Äàéòå îñòûòü è î÷èñòèòå îò êîæèöû. 2.Ìÿêîòü ïåðöà ïåðåëîæèòå â ÷àøó áëåíäåðà. Áàçèëèê âûìîéòå è îáîðâèòå ëèñòî÷êè. Ïîëîæèòå â ÷àøó áëåíäåðà ê ïåðöó. Äîáàâüòå êîï÷åíóþ ïàïðèêó, ðîçîâûé ïåðåö è èçìåëü÷èòå äî ïîëó÷åíèÿ ìàññû îäíîðîäíîé êîíñèñòåíöèè. Ïîñîëèòå ïî âêóñó. 3.Æåëàòèí çàëåéòå 50 ìë õîëîäíîé âîäû è îñòàâüòå íà 10 ìèíóò. Ïðîãðåéòå â ìèêðîâîëíîâîé ïå÷è, íå äîâîäÿ äî êèïåíèÿ, ÷òîáû æåëàòèí ðàñòâîðèëñÿ. 4.Äîáàâüòå æåëàòèí ê ïþðå èç ïåðöà è òùàòåëüíî ïåðåìåøàéòå. Âûëîæèòå â ôîðìó è óáåðèòå â õîëîäèëüíèê íà 2 ÷àñà. 5.Äëÿ çàïðàâêè ñûð ñ ãîëóáîé ïëåñåíüþ ðàçîìíèòå âèëêîé è ïåðåëîæèòå â êîâøèê. Äîáàâüòå êîíôèòþð è ñëèâêè. Ïîñòàâüòå íà ñëàáûé îãîíü è, ïîìåøèâàÿ, íàãðåâàéòå äî òåõ ïîð, ïîêà íå ïîëó÷èòñÿ ñîóñ îäíîðîäíîé êîíñèñòåíöèè. 6.Æåëå íàðåæüòå ìàëåíüêèìè êóáèêàìè. Õóðìó âûìîéòå, î÷èñòèòå îò êîñòî÷åê, ìÿêîòü òàêæå íàðåæüòå êóáèêàìè. 7.Âîçüìèòå êóëèíàðíîå êîëüöî è âûëîæèòå ïî åãî ñòåíêàì íåñêîëüêî ëîìòèêîâ âåò÷èíû âíàõëåñò.  ñåðåäèíó ïîìåñòèòå ëèñòüÿ ñàëàòà «Àëèêàíòå», êóáèêè æåëå è õóðìû. Ïîëåéòå ñàëàò ïðèãîòîâëåííûì ðàíåå ñîóñîì. Êîëüöî àêêóðàòíî óáåðèòå. Ïîäàéòå ñàëàò íà ñòîë.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
21.12.2020, 09:27 | #1093 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Òàðòàð èç ëîñîñÿ â «÷àøêàõ» èç ìèíè ðîìàíî. ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ 150 ã ñàëàòà ðîìàíî 200 ã ôèëå ëîñîñÿ 1 íåáîëüøàÿ òâåðäàÿ, íî íå âÿæóùàÿ õóðìà 1 êðàñíàÿ ëóêîâèöà 1 êðàñíûé ïåðåö ÷èëè 2 âåòî÷êè ìÿòû ñîê è òåðòàÿ öåäðà 1 ëèìîíà 2 ñò. ë. êëàññè÷åñêîãî îëèâêîâîãî ìàñëà Extra virgin FILIPPO BERIO ñîëü – ïî âêóñó 1.Ñàëàò ðîìàíî ðàçáåðèòå íà ëèñòüÿ, âûìîéòå èõ è îáñóøèòå. Êðóïíî ïîðâèòå. 2.Ôèëå ëîñîñÿ íàðåæüòå êóáèêàìè ñî ñòîðîíîé 1 ñì. Î÷èñòèòå êðàñíóþ ëóêîâèöó è íàðåæüòå ìåëêèìè êóáèêàìè. Õóðìó î÷èñòèòå îò êîæèöû è íàðåæüòå òàê æå. Ïåðåö ÷èëè ðàçðåæüòå ïîïîëàì è óäàëèòå ñåìåíà. Ìÿêîòü ïîðóáèòå. 3.Ìÿòó âûìîéòå è îáñóøèòå. Îáîðâèòå ëèñòî÷êè, ìåëêî íàðåæüòå îò øåëóõè, õóðìó – îò êîæèöû, ÷èëè – îò ñåìÿí è ïåðåãîðîäîê. Íàðåæüòå ÷èëè, õóðìó è ëóê êóáèêàìè 5 ìì. Ïåðåìåøàéòå ôèëå ëîñîñÿ ñ õóðìîé, ëóêîì, ÷èëè, ìÿòîé, ëèìîííûì ñîêîì è òåðòîé öåäðîé. Äîáàâüòå îëèâêîâîå ìàñëî è ïîñîëèòå ïî âêóñó. Îñòàâüòå íà 10 ìèíóò. 4.Ëèñòî÷êè ñàëàòà ðîìàíî óëîæèòå íà ïëîñêóþ òàðåëêó. Ñâåðõó ðàñïðåäåëèòå òàðòàð è ñðàçó ïîäàéòå íà ñòîë.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
25.12.2020, 16:19 | #1094 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Îëèâüå ñ ãîâÿæüèì ÿçûêîì è äîìàøíèì ìàéîíåçîì. Åñëè ó âàñ äîñòàòî÷íî âðåìåíè, îñòóäèòå ÿçûê â áóëüîíå (ýòî çàéìåò 4–5 ÷) è òîëüêî ïîòîì î÷èùàéòå. Ïðèãîòîâëåííûé òàê ÿçûê áóäåò ñî÷íåå, à êîæà î÷èñòèòñÿ ëåãêî. ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ 1 ãîâÿæèé (òåëÿ÷èé) ÿçûê 5 êðóïíûõ êðóòûõ ÿèö 300 ã çàìîðîæåííîãî çåëåíîãî ãîðîøêà 3 ñðåäíèå êàðòîôåëèíû 5 ñðåäíèõ ìàëîñîëüíûõ îãóðöîâ 1 ñðåäíÿÿ áåëàÿ ëóêîâèöà 1 áîëüøîå çåëåíîå ÿáëîêî ñîëü ñâåæåìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö Äëÿ äîìàøíåãî ìàéîíåçà: 300 ìë ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà 1 ÿéöî ïî 1 ñò. ë. äèæîíñêîé ãîð÷èöû è âèííîãî óêñóñà ïî 1 ÷. ë. ñàõàðà è ñîëè ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß Øàã 1 Ïîëîæèòå ÿçûê â êàñòðþëþ, çàëåéòå êèïÿùåé âîäîé òàê, ÷òîáû ÿçûê îêàçàëñÿ ïîëíîñòüþ ïîêðûò. Ïîñòàâüòå íà ñèëüíûé îãîíü, ñíîâà äîâåäèòå äî êèïåíèÿ, ïîñîëèòå, óìåíüøèòå îãîíü äî ñðåäíå-ñëàáîãî, âàðèòå, ïîëóïðèêðûâ, äî ìÿãêîñòè, ïðèìåðíî 1 ÷. Çàòåì îïóñòèòå â ëåäÿíóþ âîäó íà 2–3 ìèí., ñíèìèòå êîæó, íàðåæüòå ÿçûê êóáèêàìè ñî ñòîðîíîé 1,5 ñì. ×àñòü ÿçûêà ìîæíî íàðåçàòü ëîìòèêàìè, äëÿ óêðàøåíèÿ. Øàã 2 Ñâàðèòå êàðòîôåëü, âûìûòûé ùåòêîé, â ìóíäèðå äî ìÿãêîñòè. Åãî ìîæíî ãîòîâèòü íà ïàðó, óñòàíîâèâ êîðçèíêó-ïàðîâàðêó íà êàñòðþëå ñ âàðÿùèìñÿ ÿçûêîì. Ãîòîâûé êàðòîôåëü î÷èñòèòå, íàðåæüòå êóáèêàìè ñî ñòîðîíîé 1 ñì. Òàê æå íàðåæüòå ìàëîñîëüíûå îãóðöû. Øàã 3 ßéöà î÷èñòèòå è ïîðóáèòå. Ëóê î÷èñòèòå, ìåëêî íàðåæüòå, çàëåéòå íà 30 ñåê. êèïÿòêîì, ïðîìîéòå ëåäÿíîé âîäîé, îáñóøèòå. Ãîðîøåê ïîëîæèòå â êèïÿòîê íà 5 ìèí., îáñóøèòå. Øàã 4 Äëÿ äîìàøíåãî ìàéîíåçà ðàçáåéòå ÿéöî â óçêèé ñòàêàí ïîãðóæíîãî áëåíäåðà. Äîáàâüòå ãîð÷èöó, óêñóñ, ñîëü, ñàõàð è 100 ìë ìàñëà. Âçáåéòå äî îäíîðîäíîñòè. Äîáàâüòå åùå 100 ìë, ñíîâà âçáåéòå. Âëåéòå ïîñëåäíèå 100 ìë è âçáåéòå â ãóñòóþ ýìóëüñèþ. Øàã 5 Ñìåøàéòå âñå ïîäãîòîâëåííûå ïðîäóêòû, çàïðàâüòå ìàéîíåçîì. ßáëîêî î÷èñòèòå îò êîæóðû è ñåðäöåâèíû, ìÿêîòü íàðåæüòå êóáèêàìè 1 ñì, ñðàçó äîáàâüòå â ñàëàò. Ïîñîëèòå, ïîïåð÷èòå, ïåðåìåøàéòå è äàéòå íàñòîÿòüñÿ â õîëîäèëüíèêå ìèíèìóì 1 ÷ è äî 6 ÷.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
28.12.2020, 07:59 | #1095 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Çàêóñî÷íûé êðåì-ìóññ ñ êðåâåòêàìè. Ýòî ìèíè-áóòåðáðîä, â êîòîðîì ðîëü õëåáà ïðàêòè÷åñêè íå çàìåòíà, à íà íåæíîì ìóññîâîì ïüåäèñòàëå êðàñóåòñÿ êðåâåòêà. ⠀ ×òî íóæíî: 1 ñò. ë. æåëàòèíà 3 ñò. ë. ïèòüåâîé âîäû 4 ñò. ë. áåëîãî âèííîãî óêñóñà 2 ÷. ë. ñàõàðà 1 äëèííîïëîäíûé îãóðåö 250 ã êðåì÷èç 100 ã ñìåòàíû 2 ñò. ë. èçìåëü÷åííîãî óêðîïà 5 ñò. ë. îëèâêîâîãî ìàñëà Extra virgin Delicato FILIPPO BERIO 8 ëîìòèêîâ áåëîãî õëåáà 16 êðóïíûõ î÷èùåííûõ êðåâåòîê 100 ã îëèâîê áåç êîñòî÷êè FILIPPO BERIO ñîëü, ñâåæåìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö – ïî âêóñó ⠀ ×òî äåëàòü: 1. Çàëåéòå æåëàòèí õîëîäíîé âîäîé è îñòàâüòå íà 10 ìèíóò. Óêñóñ íàëåéòå â ìàëåíüêóþ êàñòðþëþ. Âñûïüòå ñàõàð è ïåðåìåøàéòå, ÷òîáû îí ïîëíîñòüþ ðàñòâîðèëñÿ. ⠀ 2. Äîáàâüòå îòæàòûé æåëàòèí. Ïîñòàâüòå åìêîñòü íà îãîíü è íàãðåâàéòå äî òåõ ïîð, ïîêà æåëàòèí íå ðàñòâîðèòñÿ. Ïðîöåäèòå è äàéòå îñòûòü. ⠀ 3. Îãóðåö íàðåæüòå ëîìòèêàìè è ïðîáåéòå áëåíäåðîì äî ïîëó÷åíèÿ ãðóáîãî ïþðå. Äîáàâüòå ñëèâî÷íûé ñûð è âçáèâàéòå 10 ñåêóíä. Çàòåì ïîëîæèòå ñìåòàíó, ïîñîëèòå è ïîïåð÷èòå è ïåðåìåøàéòå. ⠀ 4. Òîíêîé ñòðóéêîé âëåéòå â ñûðíóþ ìàññó æåëàòèíîâóþ ñìåñü. Ïåðåìåøàéòå. Äîáàâüòå ìåëêî íàðåçàííûé óêðîï è ñíîâà ïåðåìåøàéòå. ⠀ 5. Íåáîëüøèì êîëè÷åñòâîì îëèâêîâîãî ìàñëà ñìàæüòå ìàëåíüêèå ôîðìî÷êè (êåðàìè÷åñêèå, ìåòàëëè÷åñêèå èëè ñèëèêîíîâûå) è íàïîëíèòå èõ ñûðíîé ìàññîé. Óáåðèòå â õîëîäèëüíèê íà 4 ÷àñà. 6.Èç ëîìòèêîâ õëåáà âûðåæüòå êðóæî÷êè äèàìåòðîì, ñîîòâåòñòâóþùèì îêðóæíîñòè âåðõà ôîðìî÷åê ñ êðåì-ìóññîì. Îáæàðüòå õëåá íà 2 ñò. ë. îëèâêîâîãî ìàñëà äî çîëîòèñòîãî öâåòà. Äàéòå îñòûòü. ⠀ 7. Íà îñòàâøåìñÿ îëèâêîâîì ìàñëå îáæàðüòå êðåâåòêè (ïî 2 ìèíóòû ñ êàæäîé ñòîðîíû). Äàéòå îñòûòü. Îëèâêè ðàçðåæüòå íà ïîëîâèíêè. ⠀ 8. Äîñòàíüòå êðåì-ìóññ èç õîëîäèëüíèêà. Ïðîâåäèòå òîíêèì íîæîì âäîëü áîðòèêîâ ôîðìî÷åê è ïåðåâåðíèòå íà òàðåëêó. Àêêóðàòíî, ïðè ïîìîùè øèðîêîãî íîæà èëè òîíêîé ëîïàòêè, ïåðåëîæèòå íà ïîäæàðåííûé õëåá. Óêðàñüòå êðåâåòêàìè è ïîäàéòå íà ñòîë.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
28.12.2020, 08:03 | #1096 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Ñàëàò ñ êóðèöåé, ÿáëîêîì è ñûðîì. ⠀ ×òî íóæíî: 400 ã çàïå÷åííîãî ôèëå êóðèíîé ãðóäêè 150 ã ñûðà «Áðåñò-Ëèòîâñê Ðîññèéñêèé» 1 ñëàäêîå çåëåíîå ÿáëîêî 1 ñëàäêîå êðàñíîå ÿáëîêî 1 ñò. ë. ëèìîííîãî ñîêà 2 ÷åðåøêà ñåëüäåðåÿ 1 íåáîëüøàÿ ñëàäêàÿ ëóêîâèöà 2 ñò. ë. ìèíäàëüíûõ ëåïåñòêîâ 100 ã øïèíàòà ÄËß ÇÀÏÐÀÂÊÈ: 125 ã íàòóðàëüíîãî éîãóðòà 3 ñò. ë. ìàéîíåçà 2 ñò. ë. ìåäà 1 ÷. ë. ãîð÷èöû ñîëü, ñâåæåìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö ⠀ ×òî äåëàòü: 1. Íàðåæüòå êóðèíîå ôèëå òîíêèìè ëîìòèêàìè. ⠀ 2. ßáëîêè ðàçðåæüòå ïîïîëàì, óäàëèòå ñåðäöåâèíó è íàðåæüòå î÷åíü òîíêîé ñîëîìêîé, ñðàçó æå ïîëåéòå ëèìîííûì ñîêîì. Íàðåæüòå ñåëüäåðåé òîíêèìè ëîìòèêàìè, ëóê – òîíêèìè ïîëóêîëüöàìè. ⠀ 3. Ñûð íàòðèòå íà êðóïíîé òåðêå. ⠀ 4. Ìèíäàëü ïîäæàðüòå íà ñóõîé ñêîâîðîäå, 1 ìèí. ⠀ 5. Äëÿ çàïðàâêè ñìåøàéòå éîãóðò ñ ìàéîíåçîì, ãîð÷èöåé è ìåäîì äî îäíîðîäíîñòè, ïîñîëèòå è ïîïåð÷èòå. ⠀ 6 Ïîëîæèòå â ìèñêó øïèíàò, ÿáëîêè, ëóê è ñåëüäåðåé, ïîëåéòå çàïðàâêîé è ïåðåìåøàéòå. Ïîñûïüòå ñàëàò ñûðîì è ìèíäàëåì è ïîäàâàéòå.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
01.01.2021, 06:11 | #1097 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Çàêóñêà èç òûêâû ñ öèòðóñîâûì êðåì-ôðåø. Ïîïðîáóéòå çàïðàâèòü çàïå÷åííóþ òûêâó ñëèâî÷íî-öèòðóñîâûì êðåìîì, è îáû÷íàÿ òûêâà ïðåâðàòèòñÿ... íåò, íå â êàðåòó, íî â ñîâåðøåííî íåîáûêíîâåííóþ ïðàçäíè÷íóþ çàêóñêó. ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ 1 ñðåäíÿÿ òûêâà áàòòåðíàò 3 çóá÷èêà ÷åñíîêà 5 âåòî÷åê òèìüÿíà 60 ìë áåëîãî ñóõîãî âèíà 20 ìë îëèâêîâîãî ìàñëà + åùå íåìíîãî äëÿ ïîäà÷è ùåïîòêà ñâåæåíàòåðòîãî ìóñêàòíîãî îðåõà ñîëü, ÷åðíûé ïåðåö òûêâåííûå ñåìå÷êè, ãðåöêèå îðåõè, ãðàíàò, ðóêîëà, ïàðìåçàí è ãîëóáèêà äëÿ ïîäà÷è Äëÿ êðåìà: 250 ìë ñëèâîê æèðíîñòüþ 33% 20 ìë êåôèðà 1 áîëüøîé àïåëüñèí 3 ñðåäíèõ ìàíäàðèíà 1 ìàëåíüêèé ëèìîí 1 ñò. ë. ìåäà 1 ÷. ë. ñàõàðà ùåïîòêà ñîëè ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß Øàã 1 Äëÿ êðåì-ôðåø ñìåøàéòå ñëèâêè ñ êåôèðîì è ïîñòàâüòå â õîëîäèëüíèê íà 12–24 ÷. Øàã 2 Âûìîéòå öèòðóñîâûå ùåòêîé, îáñóøèòå, ñíèìèòå öåäðó ìåëêîé òåðêîé (çàâåðíèòå åå â ïëåíêó è ñîõðàíèòå), âûæìèòå ñîê. Ïðîöåäèòå ñîê ÷åðåç ñèòî, âûâàðèòå â êàñòðþëüêå íà íåáîëüøîì îãíå íà 2/3. Äîáàâüòå ìåä è ñàõàð. Îñòóäèòå, îõëàäèòå. Øàã 3 Õîëîäíûé âûïàðåííûé ñîê ñìåøàéòå ñ êðåì-ôðåø è öåäðîé öèòðóñîâûõ è ñîëüþ. Øàã 4 Î÷èñòèòå òûêâó, íàðåæüòå òîëñòóþ ÷àñòü íà ñòåéêè âåñîì 120–150 ã (îñòàëüíîå íå ïîíàäîáèòñÿ). Ñìåøàéòå èçìåëü÷åííûé ÷åñíîê, òèìüÿí,ìàñëî, âèíî è ñïåöèè, çàìàðèíóéòå òûêâó íà 30 ìèí. Çàòåì ðàçëîæèòå íà çàñòåëåííûé ïåðãàìåíòîì ïðîòèâåíü è çàïåêàéòå â ðàçîãðåòîé äî 170 °Ñ äóõîâêå 20–25 ìèí. Øàã 5 Íàðåæüòå ñòåéêè ïîëîñêàìè, âûëîæèòå â òàðåëêè, ïîëåéòå ìàñëîì, ïîñîëèòå, ïîïåð÷èòå, çàñûïüòå ñåìå÷êàìè è îðåõàìè. Ïîñûïüòå ðóêîëîé, ðÿäîì âûëîæèòå êëåöêó èç êðåì-ôðåø, óêðàñüòå ïàðìåçàíîì, ãðàíàòîì è ãîëóáèêîé.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
01.01.2021, 06:13 | #1098 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Êðåâåòêè ñî ñòðà÷àòåëëîé è êðåì èç áàòàòà. ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ 400 ã ñûðûõ êðåâåòîê 120 ã ñûðà ñòðà÷àòåëëà îëèâêîâîå ìàñëî ñîëü, ñâåæåìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö ëþáèìûå ñàëàòíûå ëèñòüÿ äëÿ ïîäà÷è Äëÿ êðåìà èç áàòàòà: 300 ã áàòàòà 110 ã ñëèâîê æèðíîñòüþ 33% ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß Øàã 1 Äëÿ êðåìà çàïåêèòå áàòàò â êîæóðå ïðè 180 °Ñ, 1 ÷. Î÷èñòèòå, íàðåæüòå, ñìåøàéòå ñ êèïÿùèìè ñëèâêàìè è ñîëüþ, èçìåëü÷èòå áëåíäåðîì äî îäíîðîäíîñòè. Øàã 2 Êðåâåòêè î÷èñòèòå, óäàëèòå êèøå÷íóþ âåíó, ïîñîëèòå, ïîïåð÷èòå, äåëèêàòíî îáæàðüòå â ìàñëå (âàæíî íå ïåðåæàðèòü), áóêâàëüíî 30 ñåê. ñ êàæäîé ñòîðîíû. Îáñóøèòå íà áóìàæíûõ ïîëîòåíöàõ,îñòóäèòå. Øàã 3 Êðåâåòêè âûëîæèòå íà äíî òàðåëîê, çàòåì âûëîæèòå ñòðà÷àòåëëó è êðåì èç áàòàòà. Ïîñûïüòå ñàëàòíûìè ëèñòüÿìè è ñðàçó ïîäàâàéòå.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
01.01.2021, 06:20 | #1099 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Òàðòàëåòêè ñ ÿè÷íèöåé-áîëòóíüåé è êðàñíîé èêðîé çà 20 ìèíóò. Ñî÷åòàíèå ÿè÷íèöû ñ êðàñíîé èêðîé êîìó-òî ìîæåò ïîêàçàòüñÿ íåïðèâû÷íûì. Íî, âî-ïåðâûõ, ÿéöà îòëè÷íî ñ÷èòàþòñÿ ñ ìîðåïðîäóêòàìè è ðûáîé. Âî-âòîðûõ, íåæíàÿ ÿè÷íèöà áîëòóíüÿ ìîæåò ñòàòü ïðåêðàñíîé àëüòåðíàòèâîé ñëèâî÷íî-òâîðîæíîé ïàñòå, êîòîðóþ ÷àñòî èñïîëüçóþò êàê îñíîâó äëÿ êàíàïå è òåõ æå òàðòàëåòîê ñ êðàñíîé ðûáîé è èêðîé. Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ 8-12 ïîðöèé íóæíî: ïîëîâèíà áîëüøîé ñëàäêîé ëóêîâèöû 10 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà 4 áîëüøèõ ÿéöà 1 ñò. ë. ìîëîêà 4–6 ëîìòèêîâ ïîäêîï÷åííîãî ëîñîñÿ èëè ôîðåëè 8–12 òàðòàëåòîê èç ïåñî÷íîãî òåñòà 30–40 ã êðàñíîé èêðû Ëóê ìåëêî íàðåæüòå. Îáæàðüòå åãî íà ñèëüíîì îãíå â ðàçîãðåòîì ñëèâî÷íîì ìàñëå äî çîëîòèñòîãî öâåòà, 3–4 ìèí. ßéöà âçáåéòå ñ ìîëîêîì äî îäíîðîäíîñòè. Óìåíüøèòå îãîíü. Âûëåéòå ÿè÷íóþ ñìåñü â ñêîâîðîäó è ïðîãðåâàéòå, ÷àñòî ïîìåøèâàÿ, äî ïîëíîé ãîòîâíîñòè. Îñòóäèòå ÿè÷íèöó äî êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû. Ðûáó íàðåæüòå äëèííûìè ïîëîñêàìè. Ðàçëîæèòå ÿè÷íèöó ïî òàðòàëåòêàì, íà íåå – ëîñîñü. Äîáàâüòå èêðó è ïîäàâàéòå.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
01.01.2021, 06:24 | #1100 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
ʸð¸ç¸ò, òâîðîæíàÿ ïàñòà ñ ïðÿíîñòÿìè. Õîòèòå áûòü ãîòîâû ê ïðè¸ìó ãîñòåé â ëþáóþ ìèíóòó? Äåðæèòå â ñâîåì õîëîäèëüíèêå ê¸ð¸ç¸ò. ʸð¸ç¸ò – ïîïóëÿðíàÿ âåíãåðñêàÿ çàêóñêà, òâîðîæíàÿ ïàñòà ñ ïðÿíîñòÿìè. Ïîäàþò å¸ ïðîñòî íà òîñòàõ èëè ôàðøèðóþò åþ ïåðöû, ïîìèäîðû èëè âàð¸íûå ÿéöà.  Âåíãðèè ê¸ð¸ç¸ò ìîæíî êóïèòü â ëþáîì ìàãàçèíå, ó íàñ íóæíî ãîòîâèòü ñàìèì, íî äîìàøíèé ïîëó÷àåòñÿ âêóñíåå. Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ 6 ïîðöèé íóæíî: 450 ã ñóõîãî òâîðîãà èëè ñìåñè òâîðîã/áðûíçà ïîëîâèíà íåáîëüøîé ñëàäêîé ëóêîâèöû 3-4 çóá÷èêà ÷åñíîêà 1 âåòî÷êà ïåòðóøêè ïîëîâèíà íåáîëüøîãî ñòðó÷êà ïåðöà ÷èëè 1 ÷. ë. òìèíà 1 ñò. ë. íåîñòðîé èëè 0,5 ÷. ë. îñòðîé ãîð÷èöû 1 ñò. ë. ïàïðèêè, ëó÷øå âåíãåðñêîé 50-50 ã æèðíîé ñìåòàíû 2 ñëàäêèõ ðàçíîöâåòíûõ ïåðöà ñîëü è ñâåæåìîëîòûé ÷¸ðíûé ïåðåö Âèëêîé ðàçîìíèòå òâîðîã (âìåñòå ñ áðûíçîé, åñëè èñïîëüçóåòå). Íà ìåëêîé ò¸ðêå íàòðèòå ëóê, ñìåøàéòå ñ òâîðîãîì. ×åñíîê ðàçäàâèòå è ïîðóáèòå, èçìåëü÷èòå ïåòðóøêó è ïåðåö ÷èëè. Òìèí ìåëêî ïîòîëêèòå, äîáàâüòå âñ¸ â òâîðîæíóþ ìàññó âìåñòå ñ ÷¸ðíûì ïåðöåì, ãîð÷èöåé, ïàïðèêîé è ñîëüþ (ïîìíèòå, ÷òî áðûíçà ñîë¸íàÿ!). Ïåðåìåøàéòå äî îäíîðîäíîñòè. Äîáàâüòå ñìåòàíó è åùå ðàç ïåðåìåøàéòå. Ó ñëàäêèõ ïåðöåâ îòðåæüòå âåðõóøêó ñ ïëîäîíîæêîé è àêêóðàòíî óäàëèòå ñåìåíà ñ ïåðåãîðîäêàìè. Ñ ïîìîùüþ ëîæêè èëè ñòîëîâîãî íîæà çàïîëíèòå âñå ïóñòîòû âíóòðè ïåðöà òâîðîæíîé ìàññîé. Çàòåì íàïîëíèòå åþ ïåðöû äîïîëíà è ïðèêðîéòå ñðåçàííûì îñíîâàíèåì. Ïîëîæèòå â õîëîäèëüíèê íà 8–12 ÷. Ïåðåä ïîäà÷åé íàðåæüòå ïåðöû êðóæêàìè – äëÿ ýòîãî âîçüìèòå îñòðûé íîæ è ïåðåä êàæäûì ðàçðåçîì îêóíàéòå åãî â ãîðÿ÷óþ âîäó. Îñòàâøèéñÿ ê¸ð¸ç¸ò ìîæíî ïîäàòü íà òîñòàõ.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
|
|