Форум Биатлонных Прогнозистов
Вернуться   Форум Биатлонных Прогнозистов > МИКСТ - ЗОНА
Ни о чём, и обо всём...
> КУЛИНАРИЯ.
КУЛИНАРИЯ. ОТКРЫТЫЙ БЛОГ ДЯДИ МИШИ.
Быстрая регистрация
Имя:
Пароль:
Пароль:
Email:
Если Вы уже зарегистрированы и не помните пароль, то воспользуйтесь функцией восстановления


В биатлоне  Календарь Кубка мира 2015-2016  Заказать рекламу
Ответить
Опции темы Перейти к новому
Непрочитано 30.06.2015, 08:19   #1
Сергулис
Легенда
 
Аватар для Сергулис
 
Регистрация: 24.11.2013
Адрес: Москва
Возраст: 43
Сообщений: 22,357
Сергулис репутация неоспоримаСергулис репутация неоспоримаСергулис репутация неоспоримаСергулис репутация неоспоримаСергулис репутация неоспоримаСергулис репутация неоспоримаСергулис репутация неоспоримаСергулис репутация неоспоримаСергулис репутация неоспоримаСергулис репутация неоспоримаСергулис репутация неоспорима
Отправить сообщение для Сергулис с помощью Skype™
По умолчанию Спортивное питание

Био-допинг: Свекла

Ученые из Университета Эксетер в Соединенном Королевстве, прошлым летом пришли к выводу, ежедневное употребление стакана свежевыжатого свекольного сока может повысить выносливость спортсменов в процессе тренировок. Благодаря нитратам, содержащимся в соке свеклы, сокращается употребление клетками кислорода (VO2), что делает нагрузку менее утомительной. Результаты были опубликованы в научном журнале " Журнал прикладной физиологии".
Ученые провели исследования в группе из восьми взрослых мужчин в возрасте от 19 до 38 лет. Ежедневно им предлагали выпивать по 500 мл свежевыжатого сока свеклы, а также в течение шести дней проводились различные физические нагрузки. С этой же группой, но в другое время ранее, были проведены исследования, в которых использовали сироп ежевики.
Выпив сок, добровольцы могли крутить педали при повышенной нагрузке на тренажере в течение 11,25 минут это на 92% больше времени, чем когда они употребляли сироп ежевики. Ученые считают, что свекольный сок повышает производительность на 16% в целом. Также у испытуемых было отмечено, что кровяное давление в момент нагрузок не повышалось.
По словам ученых, их открытие может быть использовано в спорте, требующим выносливость. А также этот сок полезен для пожилых людей и людям, страдающим сердечнососудистыми, респираторными и метаболическими заболеваниями.



Механизм воздействия сока не совсем ясен

Ученые в полной мере не уверены в том, каков же механизм увеличивающий выносливость, который вызывают нитраты, содержащиеся в свекольном соке. Однако, они совершенно уверенны в том, что снижение употребления кислорода во время нагрузок, связанно с изменениями в клетках вызванного употреблением нитратов, которые изменяют монооксид азота в организме.
Профессор Анди Джонс из Университета Экстер, который руководил исследованиями, говорит: "Наше исследование было проведено впервые, для того чтобы показать, что продукты богатые нитратами могут повысить выносливость. Мы были удивленны тем, что употребление свекольного сока так повлияло на кислород в клетках, поскольку те же результаты не были получены без употребления этого сока, но с такими же нагрузками. Я уверен, профессиональные спортсмены или же любители, будут заинтересованы в этом исследовании. Свекольный сок абсолютно безвреден и полезен всем людям, его можно и нужно использовать как пищевую добавку".
Однако ученые согласны, что необходимы дополнительные усилия, в том числе исследования большего масштаба, для того чтобы сделать окончательные выводы.
Таким образом, можно сказать, что сад это лучший друг велосипедиста. Биологический допинг, на который ни одна лаборатория мира не ответит положительным тестом, доступен и безопасен. Каким путем идти велосипедистам, легким и законным, но менее быстрым в результатах или тяжелым, опасным, но располагающим к желающим результатам в короткие сроки, это уже каждый выбирает для себя сам.
__________________

Для просмотра ссылок или изображений в подписях, у Вас должно быть не менее 10 сообщение(ий). Сейчас у Вас 0 сообщение(ий).
" border="0" />
Сергулис на форуме   Цитата
Непрочитано 30.06.2015, 08:19   #2
Сергулис
Легенда
 
Аватар для Сергулис
 
Регистрация: 24.11.2013
Адрес: Москва
Возраст: 43
Сообщений: 22,357
Сергулис репутация неоспоримаСергулис репутация неоспоримаСергулис репутация неоспоримаСергулис репутация неоспоримаСергулис репутация неоспоримаСергулис репутация неоспоримаСергулис репутация неоспоримаСергулис репутация неоспоримаСергулис репутация неоспоримаСергулис репутация неоспоримаСергулис репутация неоспорима
Отправить сообщение для Сергулис с помощью Skype™
По умолчанию

Биодобавки: Черная икра

Питание спортсмена отличается от питания обычного человека. Так привыкли думать. На самом деле, в принципе, еда - это определённое количество полезных и вредных веществ, подверженных или нет тепловой обработке. Многие люди не отказывают себе в удовольствии и едят, не оглядываясь на качество продуктов или количество калорий. В жизни спортсмена питанию отводится особая, далеко не последняя роль.

Сегодня мы хотим рассказать вам об одном продукте питания, который, наверняка, знаком каждому русскоговорящему человеку, потому что этот продукт в той или иной степени появлялся в жизни каждого жителя на территории бывшего Советского Союза. В остальных странах мира по ряду причин этот продукт распространен не так широко, а если его найти, то придется заплатить за него огромную сумму.



Мы уже рассказывали о чудодейственных особенностях сока свеклы, который начал пользоваться большой популярностью у гонщиков велокоманды Garmin. Учеными было доказано, что ежедневное употребление стакана свежевыжатого свекольного сока повышает выносливость спортсменов в процессе тренировок. Свежевыжатый свекольный сок как биологическая добавка куда лучше приема запрещенных веществ. И гонщики довольны - тренируются и восстанавливаются лучше, и антидопинговые службы счастливы - никто не нарушает антидопинговые правила.

Сегодня расскажем о черной икре, которая, как и свекольный сок, обладает массой полезных качеств. Известно, советские спортсмены получали всё необходимое для полноценного здорового питания. В число таких продуктов входила икра черная и икра красная. Советский Союз давно распался, и теперь у каждого независимого государства своя национальная сборная. Но вот «привычки» остались прежние.

В Олимпийской сборной России и Казахстана, к примеру, спортсмены обязательно получают в качестве дополнительного питания икру. Совсем недавно в российской велокоманде «Катюша» появился новый спонсор, и теперь чёрная икра в качестве полезной биодобавки входит и в их рацион.

Наверное, это спорное предположение, но четыре победы норвежского гонщика Александра Кристоффа (Alexander Kristoff) из велокоманды Катюша, все-таки уже стали фактом, а не икра ли стала тому причиной?

Свойства черной икры

Калорийность:

Калории бывают хорошие и плохие. Велосипедисты могут смело употреблять черную икру, она богата легкоусвояемыми полноценными животными белками. Организм получает незаменимые аминокислоты, благодаря которым восстановление и регенерация тканей проходит гораздо быстрее. Калорийность черной икры составляет около 250 ккал на 100 граммов.

Холестерин:

В продуктах животного происхождения всегда присутствует холестерин, который полезным назвать никак нельзя. Но велосипедисты могут не переживать, холестерин черной икры отлично превращается в гормоны и витамин Д, при условии, что у спортсмена все в порядке с кровеносными сосудами.

Витамины и минералы:

Витамин А (ретинол): Является жирорастворимым витамином, участвует в окислительно-восстановительных процессах, поддерживает и укрепляет иммунную систему и является неотъемлемой частью процесса борьбы с инфекциями, а также хорошо влияет на зрение. Витамин А необходим для роста новых клеток, замедляет процесс старения.

Витамины В1, В2, В5, В6 и В9: Витамины группы В очень полезны. Можно сказать – чрезвычайно! Они помогают нашему организму избавляться от шлаков, поддерживать организм в тонусе, улучшают обмен сахара, стимулируют работу всех органов и нервной системы. Витамины группы В влияют на наш внешний вид, если появилась бессонница, дряблость кожи и прыщи – это прямой сигнал нехватки витаминов группы В. Самое важное свойство витаминов этой группы – помощь в выработке энергии, которая так необходима велосипедистам и всем нам.

Витамин В12: Этот витамин отвечает за нормальное функционирование нервной система, а также играет большую роль при лечении анемии, т.е оказывает положительное влияние на состав крови. Витамин В12 является одним из веществ, необходимых для полноценного здоровья репродуктивной системы человека. Предотвращает депрессию и бессонницу, улучшает настроение.

Витамин С: Кто не слышал об этом важном и полезном витамине? Витамин С играет роль антивируса, он барьером стоит на пути простудных вирусных инфекций. Мощный антиоксидант, регулирует окислительно-восстановительные процессы, участвует в обмене фолиевой кислоты и железа. Витамин С регулирует свертываемость крови, оказывает противоспалительное и противоаллергической свойство. Защищает от стресса.

Виатмин Е: Витамин Е оказывает положительное влияние не только на мочеполовую систему, но и хорошо проявляет себя в борьбе с онкологическими заболеваниями. Улучшает циркуляцию крови, обеспечивает нормальную свертываемость крови и заживление ран.

Витамин D: Полезен всем и крайне важен, организм взрослого человека нуждается в витамине D для полноценной работы эндокринной системы, иммунной системы, регуляции клеточного роста, и выработки инсулина. Детский организм нуждается в витамине D для снижения риска развития рахита. Хотите иметь здоровые и крепкие зубы – принимайте витамин D. Для лучшего усваивания организмом кальция, также крайне важно употребление витамина D.

Витамин В4 (холин): Необходим для нормального функционирования нервной системы. Защищает мембраны клеток от разрушения и повреждения. Стимулирует расщепление жиров, нормализует жировой обмен. Снижает уровень холестерина. Важнейший строительный материал мозговых клеток.

Минеральный состав черной икры богат содержанием магния и железа, в состав входит цинк, кальций и фосфор, а также и другие полезные минералы и аминокислоты.

Конечно же, нельзя сказать, что черная икра является полноценной биологической добавкой или лекарством, но в том, что она полезна, нет никаких сомнений.

Необходимо помнить и о том, что соль, содержащаяся в черной икре и используемая при ее консервировании, может вызвать отеки и повысить кровяное давление. Злоупотреблять черной икрой нельзя.
__________________

Для просмотра ссылок или изображений в подписях, у Вас должно быть не менее 10 сообщение(ий). Сейчас у Вас 0 сообщение(ий).
" border="0" />
Сергулис на форуме   Цитата
Непрочитано 30.06.2015, 08:58   #3
Сергулис
Легенда
 
Аватар для Сергулис
 
Регистрация: 24.11.2013
Адрес: Москва
Возраст: 43
Сообщений: 22,357
Сергулис репутация неоспоримаСергулис репутация неоспоримаСергулис репутация неоспоримаСергулис репутация неоспоримаСергулис репутация неоспоримаСергулис репутация неоспоримаСергулис репутация неоспоримаСергулис репутация неоспоримаСергулис репутация неоспоримаСергулис репутация неоспоримаСергулис репутация неоспорима
Отправить сообщение для Сергулис с помощью Skype™
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Сергулис Посмотреть сообщение
Черная икра
__________________

Для просмотра ссылок или изображений в подписях, у Вас должно быть не менее 10 сообщение(ий). Сейчас у Вас 0 сообщение(ий).
" border="0" />
Сергулис на форуме   Цитата
Непрочитано 30.06.2015, 10:34   #4
Сергулис
Легенда
 
Аватар для Сергулис
 
Регистрация: 24.11.2013
Адрес: Москва
Возраст: 43
Сообщений: 22,357
Сергулис репутация неоспоримаСергулис репутация неоспоримаСергулис репутация неоспоримаСергулис репутация неоспоримаСергулис репутация неоспоримаСергулис репутация неоспоримаСергулис репутация неоспоримаСергулис репутация неоспоримаСергулис репутация неоспоримаСергулис репутация неоспоримаСергулис репутация неоспорима
Отправить сообщение для Сергулис с помощью Skype™
По умолчанию

Велокухня: Австралия



Вы не поверите, но австралийской кухни, как таковой, не существует. Австралия страна эмигрантов, со всего мира представители разных национальностей и кулинарной культуры, привезли с собой разнообразные обычаи и рецепты приготовления блюд. Восток и запад, сладкое и горькое, холодное и горячее, все смешалось - старое и новое. Интернациональная кухня стала исключительно распространенной после II мировой войны. Прибытие в страну переселенцев из стран Средиземноморья, прежде всего итальянцев, греков и ливанцев, вызвало колоссальные изменения в австралийской кухне.
За последние 30 лет этот процесс повторился, но теперь благодаря переселенцам из Восточной Азии. Такие блюда как кус-кус, палента, итальянские рыбные пирожные и китайская лапша, стали частью повседневного питания типичной австралийской семьи. Новейшая тенденция - это bush tucker, т.е. пища коренного населения, приготовленная на углях. В целом же, здесь предпочитают легкую кухню, а соединение калифорнийской кулинарной традиции и азиатских продуктов привело к формированию нового стиля, который получил имя Pacific Rim. Современную австралийскую кухню можно считать одной из самых эклектичных (смешиваем не смешиваемое) в мире. Азиатские специи, такие как лимонная трава, кориандр, чили и кардамон могут входить в традиционные местные блюда. В то же время азиатская кухня заменяет часть традиционных восточных ингредиентов на австралийские аналоги.

Андре Куантро, президент парижского "Le Cordon Bleu", возможно, самого престижного кулинарного института, имеющего филиалы в Лондоне, Нью-Йорке, Токио и Сиднее, считает, что если 30 лет назад Франция была несомненным центром мировой гастрономии, то сейчас этот центр - Австралия. "Австралия - это место, где развивается кухня 21-ого века", утверждает Куантро, полагая, что кулинарное искусство Австралии станет "классической кулинарией завтрашнего дня".

Ресторанная Австралия
Мельбурн известен своими греческими и итальянскими ресторанами, Сидней - ливанскими и таиландскими, Аделаида - немецкими, Перт и Дарвин - азиатскими. Обычно этнические рестораны сгруппированы в разных районах (типа "китайский квартал"). В торговых центрах имеются food halls, где вы можете купить горячую еду разной национальной кухни (в основном, ориентированную на Юго-Восточную Азию).
Как ни странно, большинство ресторанов в Австралии не имеют лицензию на продажу алкоголя (кроме Канберры) из-за строгих законодательных правил, поэтому клиенты приносят (законным образом) алкоголь с собой (система BYO). За услугу по открыванию бутылки и предоставлению бокалов ресторан взимает 1-2 доллара. Поэтому в машине у каждого всегда имеется припасенная бутылочка, другая вина, чтобы никогда не быть застигнутыми врасплох. Но важно знать, если вы выпили более двух рюмок, вождение автомобиля запрещено. Австралийцы не пьют воду во время еды. Таким образом, за обед в стандартном ресторане (который, соответственно, не включает алкоголь) вы платите 20 $ (от 10 до 25), что включает три блюда и кофе. Понятно, что в престижном ресторане цены могут быть выше.
Несмотря на все многообразие составляющих, культура здесь все-таки английская, и она наложила свой отпечаток на структуру и организацию питания. Рабочий день в Австралии обычно начинается в восемь утра и заканчивается в пять вечера с часовым перерывом на обед. Это предопределяет часы приема пищи. В тропиках, да еще летом, ужин бывает поздним — после того как спадет жара. Никаких особенных правил поведения за столом в повседневной жизни австралийцы не соблюдают. Есть можно даже руками, и никто вам слова не скажет.

Барбекю-пати
Австралийцы очень любят устраивать пикники с барбекю, хотя и не слишком часто. Приглашение на ужин обычно означает - «Подходите часов в семь». Если австралийцы приглашают к себе домой на ужин, то следует принести с собой несколько банок пива или бутылку вина.
В Австралии, в разрез с бытующим мнением, не принято есть блюда из кроликов и кенгуру, хотя туристов почему-то заманивают именно блюдами из этих животных. Основным источником мяса в Австралии являются овцы. Мясо из овец делится на три категории по количеству зубов овец: ягнятина — до двух зубов; годовалый — от двух до четырех зубов; баранина — от шести зубов до беззубой овцы.

Кулинарная Австралия
Все многообразие австралийской кухни можно разделить на несколько категорий: традиционные австралийские блюда, современная австралийская кухня, азиатская кухня и пища аборигенов. Нельзя оставить без внимания пищу аборигенов "bush tucker", блюда готовятся на углях, например, булочка "дампер" - смесь воды и муки, зажаренная на углях.

Традиционные блюда
Традиционная австралийская кухня является родственницей английской, которая обычно характеризуется переваренным мясом с переваренными овощами на гарнир, однако отличное качество местных продуктов, вкус которых не может испортить даже самый бездарный повар, выгодно отличает австралийскую кухню от типично английской.
Мясо, пожалуй, является основным элементом австралийской кухни. Вкус и разнообразие мяса вызывают восхищение, но блюда при этом сравнительно не дороги. В любом ресторане можно попробовать традиционный австралийский стейк с кровью, ягнятину, свинину, дичь. Наряду с говядиной и бараниной, в более дорогих ресторанах подают мясо страусов эму, буйволов или верблюда. Среди экзотичных видов мяса на первом месте мясо кенгуру и крокодила, которое на вкус нечто среднее между курицей и свининой.
Некоторые блюда считаются типично австралийскими среди них, пожалуй, стоит выделить веджимайт, ламингтон, бисквиты Арнотта и мясной пирог.

Веджимайт (Vegemite) - самое австралийское из всех австралийских блюд. В 1922 году, австралиец Фред Волкер решил приготовить специальный "дрожжевой экстракт", да так, чтобы он был одинаково и питательным, и вкусным. Дрожжевой экстракт был смешан с несколькими другими компонентами: сельдереем, луком и солью. Получилось густая темная масса, которую можно намазывать на хлеб, а можно употреблять в качестве готового блюда. Во время второй мировой войны новый продукт входил в обязательный рацион австралийцев и в скором времени оказался настолько популярным, что стал дефицитным.

Ламингтон (Lamington) - это бисквит, облитый шоколадной глазурью и обсыпанный кокосовой стружкой. Сначала ламингтоны делались из бисквитного теста с прослойкой из клубничного или малинового джема. Сегодня их обычно делают без джема, лишь иногда используют взбитые сливки в качестве начинки. Национальный десерт Австралии обычно подается со взбитыми сливками к чаю.

Бисквиты Арнота - 1865 году открылась маленькая палатка "Arnott", которая торговала пирожными. Сегодня компания "Arnott. Biscuit LTD" поставляет свои бисквиты почти в 40 стран мира. Бисквиты Арнота означают для местного населения не только высококачественные пирожные, миллионы австралийцев выросли на бисквитах Арнотта, и для них это часть истории и культуры Австралии.


Мясной пай - небольшой пирог из слоеного теста размером с ладонь, с мясной начинкой (похож на беляш), является национальным блюдом австралийцев. Его подают с подливкой из горошка или с кетчупом. Редко какой житель Австралии, вернувшись домой с работы, не ест это блюдо.
Много различных типов маленьких коммерчески производимых пирогов – это популярные формы домашней пищи в Австралии и Новой Зеландии. Одной из самых широко распространенных марок в Австралии является «Four'N Twenty Pie». Много пекарен и специальных магазинов продают пироги для гурманов для более изысканных клиентов. Особенность кухни Аделаиды - плавающий пирог.

Современная кухня
Австралийские деликатесы - морепродукты - гордость австралийского меню. Balmain bugs, похожие на лангустов, нередко появляются в меню. Особые деликатесы, такие как губы акулы, можно найти на местных рынках. Аделаида занимает приметное место на кулинарной карте Австралии. Ее центральный рынок предлагает все разнообразие флоры и фауны, земли и воды. Только здесь водятся голубые крабы и пресноводные устрицы
В Аделаиде вам могут предложить блюдо, которые вы не встретите нигде больше: кенгуру в соусе из фрукта, который называют "десертным персиком" (quandong). Свободная продажа мяса кенгуру была разрешена сравнительно недавно, однако блюда стали необыкновенно популярными из-за низкого содержания жира в мясе этого животного.
Кенгуру давно уже не угрожает опасность вымирания, наоборот, Австралия страдает от резкого увеличения их популяции. Поэтому употребление мяса кенгуру в кулинарии, не только не угрожает экологическому балансу, но и способствует решению этой проблемы.
Кроме того, в наши дни в ресторанных меню стали использовать новые продукты местного вегетарианского стола, такие, как riberries, орехи bunya, дикая розель, слива какаду и многое другое.
Новые растения включают в себя листья перца, анисовое семя и семена австралийской акации. Этот перечень новых ингредиентов включает в себя еще и мальков угрей, пресноводных yabbies и личинок witchetty, а также мясо крокодила и опоссума.

Азиатская кухня
Австралия смешала свои традиции с азиатскими. Острый и кислый суп "tom yam", китайский "жареный рис с курицей, нарезанной кубиками, и соленой рыбой" - это лишь начало огромного списка блюд, предлагаемых в Австралии. Любители китайской кухни легко найдут в меню свои любимые блюда, правда использования некоторых специй, может показаться странным и незнакомым.

Bush Tucker
В ресторанах сегодня также можно отведать блюда из серии Bush Tucker (приготовленные на углях) австралийские фрукты и традиционно запеченное мясо, используются продукты исключительно австралийского происхождения. "Чай в котелке" - чай, вскипяченный в походном котелке. Одно из самых интересных блюд под названием "Суп из Anaboroo, Манго и Burrawong" , состоящий из трех ингредиентов: бык, жареный в эластичной сетке целиком, тропическое манго, и бурравон - местный орех. Национальными мясными продуктами считаются кенгурятина, мясо опоссума, эму и крокодила.

Алкогольная Австралия
Австралийцы обожают пиво, которое в Австралии считается преимущественно мужским напитком. Самое популярное пиво - Гиннес (Австралийское). Процент алкоголя в местном пиве, к сожалению низок. Пиво здесь всегда пьют холодным (2 градуса). Емкость кружки обычно - 115 мл или 575 мл (в Сиднее - 285 мл, в Мельбурне - 225 мл). Кружка в 285 мл стоит в пабе примерно 1,50 $. В некоторых барах с 5 до 7 вечера пиво стоит дешевле.
Женский напиток — вино. Вина Австралии, в настоящее время, считаются одними из лучших в мире и приравниваются по качеству к известным маркам Франции, Италии, Германии и пр. Даже самое дешевое австралийское вино будет гораздо лучше, чем конкурент из Европы. Рекомендуемые марки вина - Yalumba, Lindeman's, Hardy's and Wolf Blass. Потребление вина - выливается примерно в 25 литров на человека в год. Продаются также коктейли, пунши, сидр, шенди. Кока-кола и другие безалкогольные напитки широко потребляются и стоят примерно 1 $. Пабы обычно открыты с 10 утра до 22/23 вечера, всю неделю. Лицам моложе 18 лет алкоголь не отпускается.
Если вы зашли в Австралии в бар или паб, то примите к сведению следующие советы:
не забирайте сдачу со стойки бара, пока не допьете свой стакан пива. Это считается выражением вопиющего недоверия к стоящим рядом и воспринимается как оскорбление;
не ставьте стакан перевернутым на стойку, это будет воспринято как вызов всем присутствующим.


Оставайтесь с нами и приятного аппетита!
__________________

Для просмотра ссылок или изображений в подписях, у Вас должно быть не менее 10 сообщение(ий). Сейчас у Вас 0 сообщение(ий).
" border="0" />
Сергулис на форуме   Цитата
Непрочитано 01.07.2015, 04:57   #5
Сергулис
Легенда
 
Аватар для Сергулис
 
Регистрация: 24.11.2013
Адрес: Москва
Возраст: 43
Сообщений: 22,357
Сергулис репутация неоспоримаСергулис репутация неоспоримаСергулис репутация неоспоримаСергулис репутация неоспоримаСергулис репутация неоспоримаСергулис репутация неоспоримаСергулис репутация неоспоримаСергулис репутация неоспоримаСергулис репутация неоспоримаСергулис репутация неоспоримаСергулис репутация неоспорима
Отправить сообщение для Сергулис с помощью Skype™
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Сергулис Посмотреть сообщение
Велокухня: Австралия
Велокухня: Австралия - Ламингтон

Сегодня мы попробуем легендарный рецепт знаменитого бисквита, который в Австралии едят уже более ста лет. Пока велосипедисты отдыхают после первого этапа, на самом первом старте сезона, мы полакомимся пирожными "Ламингтон".
Согласно легендам, рецепт изготовления ламингтона принадлежит кухарке губернатора барона Чарльза Уоллиса Александра Напира Кокрэйн-Бэйлли (Charles Wallace Alexander Napier Cochrane-Baillie), второго барона Ламингтона (с 1895 по 1901 годы). Подавая на одном из приемов в Доме Правительства любимый бисквит хозяина, облитый шоколадом, она заметила, что от жары глазурь потекла и на нем явственно проступили отпечатки пальцев. Чтобы избежать конфуза, женщина обваляла загубленный десерт в кокосовой стружке. «Эксперимент» удался.
Однако существует и вторая легенда: во время посещения Харлакстона в Тувумбе, к Ламингтону пришли неожиданные гости, а в буфете имелся только черствый бисквит, и тогда он попросил повара облагородить бисквит и подать гостям. Повар порезал бисквит на брусочки, облил шоколадом и добавил измельченный кокос. Хотя считается, что лорд и одобрил его вкус (как и миллионы австралийцев теперь) говорят, что после чаепития он отозвался о них как «о паршивых, рыхлых, грубых бисквитах». Не важно, какая легенда является правдивой, главное, что рецепт сохранили до наших дней.

Пирожные "Ламингтон"



Рецепт:
Время приготовления: 45 минут
Время выпечки: 20 минут
Ингредиенты: На 10 штук
Бисквит:
3 яйца
100 г сахара
100 г муки
0,5 ч.л разрыхлителя
35 г крахмала
15 г сливочного масла, растопленного
3 ст л горячей воды
щепотка соли

Глазурь:
250 г сахарной пудры
100 г горького шоколада, поломанного на кусочки
10 г сливочного масла
60 мл молока
200 г сушеного кокоса

Готовим бисквит:
1. Разогреть духовку до 180*С, учтите, бисквит капризное тесто, прежде чем решиться на приготовление бисквита, Вы должны быть уверенны в возможностях своей духовки на все 200%.
2. Форму с бортиками до 10 см (желательно квадратной формы) и размером примерно 20х30 см, смазать сливочным маслом. Или же можно аккуратно выложить форму пекарской бумагой, маслом смазывать не нужно.
3. Яичные желтки аккуратно отделить от белков, смешать с растопленным маслом, горячей водой и половиной необходимого количества сахара, взбить миксером до образования густой пены.
4. Белки с солью взбить в густую пену. Продолжать взбивать, постепенно добавляя оставшийся сахар, а затем осторожно выложить на желтковую массу.
5. Муку, крахмал и разрыхлитель смешать и просеять над взбитым белком. Перемешать большим венчиком.
6. Выложить в форму тесто, разровнять его и выпекать в духовке на нижнем уровне около 20 минут.
7. Готовый бисквит осторожно извлечь из формы и остудить на решетке (не в духовке!), если использовали бумагу то снять ее, когда бисквит остынет.
Остывший бисквит разрезать острым ножом по горизонтали на прямоугольники, количество зависет от размера готового бисквита.

Приготовление глазури:
8. Положите шоколад, сахарную пудру, масло и молоко в огнеупорную чашку, поставьте на кастрюлю с кипящей водой (водяная баня). Постоянно помешивая, полностью растопить все и смешать в однородную массу. Убрать с огня, остудить на столько, чтобы не было горячо пальцам.
9. Стружку кокоса выложить в плоскую тарелку.
10. По очереди окунуть каждый кусочек бисквита в шоколадную смесь. Затем аккуратно обсыпать кокосовой стружкой. Пирожные разместить на решетке, пока не застынет глазурь.

Мы решили половину пирожных сделать с малиновым вареньем, для этого разрезали кусочек бисквита пополам, смазала его вареньем, соединила половинки и далее по рецепту, начиная с "купания" в шоколаде.

Вкусные пирожные, особенно с кофе!
__________________

Для просмотра ссылок или изображений в подписях, у Вас должно быть не менее 10 сообщение(ий). Сейчас у Вас 0 сообщение(ий).
" border="0" />
Сергулис на форуме   Цитата
Непрочитано 02.07.2015, 04:48   #6
Сергулис
Легенда
 
Аватар для Сергулис
 
Регистрация: 24.11.2013
Адрес: Москва
Возраст: 43
Сообщений: 22,357
Сергулис репутация неоспоримаСергулис репутация неоспоримаСергулис репутация неоспоримаСергулис репутация неоспоримаСергулис репутация неоспоримаСергулис репутация неоспоримаСергулис репутация неоспоримаСергулис репутация неоспоримаСергулис репутация неоспоримаСергулис репутация неоспоримаСергулис репутация неоспорима
Отправить сообщение для Сергулис с помощью Skype™
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Сергулис Посмотреть сообщение
Велокухня: Австралия - Ламингтон
Велокухня: Калабрия



В январе в Пальми стартует гонка Giro della Provincia di Reggio - Challenge Calabria - Memorial F. Coppi – старт не то что значительный, однако именно этими соревнованиями открывается большой итальянский гоночный сезон. И пока итальянцы будут «пробовать ногу», мы будем пробовать… местную кухню. Потому как, не ожидая ничего сверхинтересного от этой гонки, мы считаем непростительным не воспользоваться поводом и не рассказать о калабрийских кулинарных традициях. Это же Италия!



Калабрия – последняя, самая южная область на Апеннинском полуострове, «носок» итальянского «сапога», омываемый Ионическим морем, Мессинским проливом и Тирренским морем. Горы, каштановые рощи, дубовые и сосновые леса, причудливо изрезанное побережье и море с теплой лазурной водой, уютные курорты и маленькие портовые городки – что еще нужно для счастья и отдыха? Только хорошо поесть.
Вечно бедная и голодная Калабрия всегда отводила душу по праздникам, причем по каждому – будь то религиозный или домашний – предписывалось свое особое угощение. Так как Калабрия во все времена была объектом разнообразных захватчиков, ее жители перенимали языки и привычки завоевателей, усваивали гастрономические культуры оккупантов со всеми странностями и суевериями, чем местная кулинарная культура богата до сих пор. И в наше время калабрийцы следят, чтобы на Рождество и на Крещение торжественный обед состоял именно из тринадцати перемен блюд, ни одной больше, ни одной меньше. На праздник Святого Рокко можно выпечь из хлеба изображение любой недужной части тела, и она должна излечиться без всякого вмешательства врачей. И так далее. Но довольно суеверий, поговорим о вкусностях!
Так как Калабрия богата лесами, то местные прилавки ломятся от сушеных, маринованных и свежих белых грибов «порчини» (porcini). В мае в лесах собирают душистые сморчки, к концу лета появляются и рыжики.
Разумеется, в области, где большая часть населения занимается сельским хозяйством, наблюдается настоящее изобилие овощей и фруктов. Здесь развито виноградарство, выращивают лук, перец, помидоры, баклажаны и такие фрукты как инжир, мандарины, апельсины, лимоны.
Красный лук из Тропеа особенно славится на всю страну своим сладким вкусом и мягким ароматом. Он абсолютно незаменим во многих итальянских блюдах.
А какие в Калабрии оливки! Недаром этот регион дает почти четверть национального производства оливкового масла, а две зоны выращивания оливок даже удостоены почетной категории DOC.



От арабов в Калабрии остались баклажаны, главная овощная культура этой области. Под палящим южным солнцем они растут особо сочными. В калабрийском баклажанном царстве отмечается настоящее обилие всевозможных сортов. Одно из изобретенных калабрийцами блюд, по иронии судьбы, прославилось названием «баклажаны по-пармски», хотя роль Пармы в нем совсем незначительна. В Парме вообще не готовят этого блюда. Пармским оно называется потому, что баклажаны в нем присыпаются сыром пармезан.
Баклажаны жареные в масле или фрикадельки из них, жареные цуккини, цветы тыквы во фритюре, жареный или печенный картофель, жареный перец - вот главные калабрийские блюда из овощей. Обычно их подают ассорти.



С пастой в Калабрии тоже все в порядке. Причем особенно славится область домашними изделиями. Калабрийцы говорят, что девушка не готова выйти замуж, пока не знает как минимум пятнадцать различных способов приготовить пасту. Калабрийским красавицам, чтобы создать полноценную семью, приходится без устали раскатывать широкие lagane, накручивать «локоны донны» (ricci di donna) и вить «удавки священника» (capiedi ‘e prieviti). Как правило, паста сопровождается рыбными, томатными или мясными соусами. Иногда, чаще на ужин, вместо пасты на первое подают овощные супы или блюда из бобовых. По праздникам здесь готовят узорчатую лазанью sagna chine, прослоенную свиным фаршем, горошком, моццареллой, грибами, артишоками, ломтиками крутых яиц и прочими сезонными продуктами. Традиционным блюдом являются «ригатони по-пастушески» (rigatoni alla pastora) - с сыром рикотта, колбасками и тертым сыром пекорино.



Из мясных блюд калабрийцы предпочитают свинину, ягнятину и козлятину. Мясо чаще всего жарят на углях, запекают или готовят в собственном соку. Мясной стол характерен для внутренних областей региона. Зимой, как правило, готовят свинину. Свиные окорока, копчености и колбасы в Калабрии делают с незапамятных времен. Самые известные местные мясопродукты – копченый рулет из шейки «каппоколло» (capocollo), соленый окорок «панчетта» (pancetta), свиные колбаски сальсичче (salsicce) и свиная копченая колбаса соппрессата (soppressata).



Побережье Калабрии изобилует рыбой (тунец, рыба-меч, анчоусы, сардины). В каждом городе по своему рецепту готовят сушеную треску baccala, чаще всего с картофелем, помидорами и перцем. В прибрежных тавернах подают alalunga in agrodolce – нежного молодого тунца в кисло-сладком соусе из лука и уксуса, или pesce spada alla bagnarese – рыбу-меч по-баньярски – запеченную в горшочке с оливковым маслом, лимоном. Каперсами и петрушкой. Коронная закуска региона – жаренные в масле анчоусы. Но безусловный фаворит побережья – икра из анчоусов, известная по всей Италии как «калабрийская икра» или «икра бедняков» (caviale dei poveri), представляющая собой перетертые анчоусы с каперсами, маслинами, оливковым маслом и лимонным соком.



Самые знаменитые сыры Калабрии – «качиокавалло» (caciocavallo) из коровьего молока, мягкий сыр рикотта (ricotta calabrese), его делают из овечьего молока, отцеживая сыворотку через корзину из ивовых прутьев, и масляный сыр «бутирро» (butirro). Из овечьего молока изготавливают свежий нежный сыр «джунката» (juncata) и, конечно же, пекорино (pecorino). Сыр, хлеб и вино всегда были главными продуктами простого люда. Калабрийцы пекут хлеб и в виде пышных буханок, и в виде лепешек. Любят и пиццу: либо в неаполитанском стиле, либо в местном: в Калабрии ее называют pitta и начиняют разными продуктами, даже рыбой или потрохами. Один из самых популярных видов местной закрытой пиццы – pitta chiculliata с помидорами, тунцом, анчоусами, маслинами и каперсами.
Очень неравнодушны калабрийцы и к специям. До сих пор связки сушеных трав и жгучего красного перца (пеперончино) украшают фасады калабрийских домов.



Сладости в Калабрии имеют арабское происхождение: например, нежные козинаки cubbiata из кунжута и меда или cumpittu из кунжута, миндаля и меда, а также всевозможные миндально-фундучные торроне, пирожные и печенья. Излюбленное угощение - вяленые фиги «по-сибаритски» с начинкой из орехов и цукатов. Реджо-ди-Калабрия славится своим «торроне джелато» (torrone gelato) – несмотря на название, это совсем не мороженое, а сладость из мандариновых, апельсиновых и лаймовых цукатов с тертым миндалем, покрытая шоколадной глазурью. В Калабрии также очень любят медовые коврижки «мостаччиолли» (mostacciolli), часто в форме рыбок или птичек (древних христианских символов). Подобные коврижки встречаются также под названием ‘nzuddi’.



В небольших летних барах всегда можно заказать освежающую граниту из самых разных фруктовых соков. Не худший вариант и чашечка крепчайшего кофе эспрессо, каппучино или коррето с капелькой граппы. Или бокал местного вина… В Калабрии терпкое вино буквально льется рекой.
Самое знаменитое калабрийское вино – это Ciro категории DOC. Это насыщенное сухое вино темно-красного цвета, которое гармонично дополняет жаркое из говядины, блюда из дичи и птицы. В античные времена Чиро подносили победителям Олимпийских игр из Магна-Грессии, греческой колонии в Южной Италии. Это вино требует минимум 4 года выдержки в бочках.
Из белых вин очень ценится довольно редкое десертное Greco do Bianco – бархатистое и ароматное, с цитрусовыми тонами в букете.
Балуют себя калабрийцы также лимонным ликером лимончелло (limoncello) и ликером «чедро» (Cedro) из местного спорта цитрусовых. Их, как правило, пьют после обеда и подают к столу охлажденными до такой степени, чтобы бутылка покрылась инеем.
Надеюсь, вы нагуляли аппетит. Пожелаем гонщикам, колесящим по Калабрии, удачи, попутного ветра и теплого солнца, ну а нас впереди еще ждет дегустация калабрийских блюд!



Оставайтесь с нами и приятного аппетита!
__________________

Для просмотра ссылок или изображений в подписях, у Вас должно быть не менее 10 сообщение(ий). Сейчас у Вас 0 сообщение(ий).
" border="0" />
Сергулис на форуме   Цитата
Непрочитано 03.07.2015, 10:24   #7
Сергулис
Легенда
 
Аватар для Сергулис
 
Регистрация: 24.11.2013
Адрес: Москва
Возраст: 43
Сообщений: 22,357
Сергулис репутация неоспоримаСергулис репутация неоспоримаСергулис репутация неоспоримаСергулис репутация неоспоримаСергулис репутация неоспоримаСергулис репутация неоспоримаСергулис репутация неоспоримаСергулис репутация неоспоримаСергулис репутация неоспоримаСергулис репутация неоспоримаСергулис репутация неоспорима
Отправить сообщение для Сергулис с помощью Skype™
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Сергулис Посмотреть сообщение
Велокухня: Калабрия
Велокухня: Калабрия - Melanzane alla parmigiano и Limoncello

Итальянские команды начали свой сезон в благословенной Калабрии, краю солнца, моря и густых лесов. Конечно, и в Калабрии сейчас зима, но сам факт начала сезона приближает нас к лету, сам факт первого итальянского старта приближает нас к Джиро, и грех не побаловать себя этим предвкушением. Поэтому приготовим что-нибудь истинно летнее, пока пелотон колесит по калабрийским дорогам.
Баклажаны по-пармски (Melanzane alla parmigiana) – классическое итальянское блюдо, которое из-за названия больше привязывают к северным областям, однако его родиной все-таки является Калабрия. Ведь именно там растут самые сочные и вкусные итальянские баклажаны! В Калабрии множество блюд из этих овощей, и вы можете вволю проявлять фантазию, взяв за основу этот рецепт – варьировать ингредиенты, играть с формой (например, сделать из баклажанов рулетики и подать их в томатном соусе). В любом случае – попробуйте это замечательное блюдо, которое даже промозглой зимой напомнит вам о лете своим ярким вкусом и богатством оттенков.
Ингредиенты:
2 крупных баклажана
Половина красной луковицы
Две крупные дольки чеснока
Чайная ложка с горкой сухого орегано
800 грамм очищенных томатов в собственном соку или 1 кг свежих
Морская соль и свежемолотый перец
Немного винного уксуса
Большая горсть листьев свежего базилика
4 большие горсти свеженатертого сыра пармезан
2 горсти сухих хлебных крошек
Оливковое масло
При желании – головка моццареллы весом 125-150 г



Приготовление:
Срежьте у баклажанов основание, разрежьте баклажан напополам поперек, каждую половинку нарежьте на ломтики толщиной 0,5 см. Обжарьте баклажаны в оливковом масле (в таком случае обязательно промокните их от излишков масле после обжарки) или на гриле. В большой сковороде разогрейте оливковое масло, положите туда измельченные лук и чеснок и орегано и готовьте 5-7 минут. Томаты в собственном соку разомните ложкой (если вы берете свежие помидоры, то обдайте их кипятком, предварительно сделав надрезы на кожице, потом опустите в холодную воду на 30 секунд, после чего снимите кожицу, очистите их от семян и измельчите мякоть) и добавьте в сковороду. Тщательно перемешайте и готовьте 10 минут. Когда томатный соус слегка уварится, приправьте его солью и перцем, влейте немного уксуса, добавьте базилик. Соус можно измельчить в блендере или оставить как есть.
Возьмите жаропрочную форму, выложите на дно слой соуса, потом немного пармезана, потом слой баклажанов. В такой последовательности выложите все составляющие. Сверху можно просто присыпать пармезаном, а можно смешать его с хлебными крошками и маслом. Другой вариант – посыпать блюдо сверху измельченной моццареллой. Поставьте блюдо в духовку и запекайте при температуре 190 градусов, пока верхний слой не подрумянится (20-30 минут). К столу подавать горячим.



И как бонус – рецепт знаменитого ликера лимончелло (Limoncello), который вам с радостью предложат также в любой области Италии после сытного обеда. Крепкий, сладкий, освежающий – он является идеальным завершением вкуснейшей итальянской трапезы. К тому же его легко можно приготовить в домашних условиях и наслаждаться солнцем в своем бокале.
Ингредиенты:
3 больших лимона с толстой ароматной кожурой
250 г спирта 95 градусов или 360 мл спирта 70 градусов
200 г сахара
250 мл воды
Приготовление:
Снять цедру с лимонов, желательно очень тонко, без белой нижней кожицы. Положить цедру в банку с герметичной крышкой и залить спиртом. Если спирт 95 градусов – разбавить его 220 мл воды. Плотно закрыть крышкой, если она завинчивающаяся, то подложить под нее листик фольги. Настаивать в темном прохладном месте неделю, затем отфильтровать через тонкое ситечко или марлю.
Приготовить сироп из воды и сахара, дать покипеть 5 минут, охладить.
Смешать настойку с сиропом, перелить в бутылку, закрыть пробкой. Хранить в холодильнике или даже в морозилке – подавать холодным в маленьких высоких рюмочках!
Оставайтесь с нами и приятного аппетита!

__________________

Для просмотра ссылок или изображений в подписях, у Вас должно быть не менее 10 сообщение(ий). Сейчас у Вас 0 сообщение(ий).
" border="0" />
Сергулис на форуме   Цитата
Непрочитано 05.07.2015, 09:18   #8
Сергулис
Легенда
 
Аватар для Сергулис
 
Регистрация: 24.11.2013
Адрес: Москва
Возраст: 43
Сообщений: 22,357
Сергулис репутация неоспоримаСергулис репутация неоспоримаСергулис репутация неоспоримаСергулис репутация неоспоримаСергулис репутация неоспоримаСергулис репутация неоспоримаСергулис репутация неоспоримаСергулис репутация неоспоримаСергулис репутация неоспоримаСергулис репутация неоспоримаСергулис репутация неоспорима
Отправить сообщение для Сергулис с помощью Skype™
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Сергулис Посмотреть сообщение
Велокухня: Калабрия - Melanzane alla parmigiano и Limoncello
Велокухня: Майорка

Вчера стартовала «курортная» многодневка Trofeo Palma de Mallorca ESP1.1. И какая жалость, что наши пелотонщики не могут примерить на себя лучи солнца и теплый средиземноморский бриз, т.к. на Майорке сейчас дожди, и столбик термометра не поднимается выше +13С. Тем не менее, мы поздравляем с первой победой в сезоне Робби Макьюэна и желаем всем нашим гонщикам хорошего настроения и сытных командных посиделок.



Известно, что Майорка – самый крупный остров Балеарского архипелага, так что им есть, где раскатиться. Мягкий и теплый климат, не бывает изнуряющей жары и большой влажности. Греки называли его Чесночным островом. Римляне начали культивировать здесь виноград, а потом вывозили вино в Италию. Арабы завезли оливковые деревья, апельсины, лимоны, миндаль, баклажаны, рис и шафран. Испанцы в трюмах кораблей доставили из Нового Света помидоры, картофель и перцы. Эти продукты и поныне составляют основу майоркской кухни. Конечно, ее рецепты постепенно утончались и поддавались внешним влияниям, но в целом она сохранила свой характер. Многие блюда известны со времен Средневековья. Самая знаменитая закуска Майорки – памболи, добрый кусок местного серого хлеба с оливковым маслом, чесноком и помидорным соком. Рассказывают, как-то раз, король Хайме II возвращался с охоты без добычи. Голодный и злой, он свернул к придорожному замку. У хозяина было пусто в закромах, но он приготовил такой pa amb oli, что после трапезы с домашним вином король воскликнул: "Бендинат!" – что означает "Хорошо откушал!". Название, как и замок, сохранилось с ХIII века..
Природа Майорки заслуживает самых лестных отзывов: поражающие своими размерами и красотой горные хребты, густые леса и плодородные долины впечатляют разнообразием красок и гармоничным сочетанием друг с другом. Удивительное по чистоте изумрудное море и золотистые песчаные пляжи произведут хорошее впечатление на любого, кто посетит этот остров. Длина побережья - 555 км. На Майорке более 76 пляжей. Самые популярные и красивые находятся в южной его части - пляжи Мондраго, Сас-Куветас и Ас-Тренк, бухты Сантаньи и Фигера. Майорка требует неспешности. Стоит пройти вечером по пляжу, стараясь не задеть удочки рыбаков, и послушать негромкую музыку, льющуюся из их приемников. Съездить, к примеру, на скалистый мыс Бланко на южном побережье. Отправиться в самый почитаемый на острове монастырь Лльюк послушать небесный хор мальчиков-воспитанников. Или, свернув с обычных маршрутов, заглянуть в действующий мужской монастырь Кура на горе Ранда.
Прелесть Майорки еще и в том, что, где бы ты ни находился, всего за час-полтора езды можно оказаться в любом месте острова. Петляющая в горах Серра-де-Трамунтана дорога приводит в бухту Ла Калобра.



В городе Хенова можно во всех деталях познакомиться с национальной кухней – буквально в каждом доме расположен недорогой и вкусный ресторанчик. В старину свинина на острове была популярнее рыбы – ее отлавливали немного, опасаясь штормов и набегов пиратов. До сих пор на Майорке повсеместно производят sobrassada – ярко-оранжевую колбасу из свиного мяса с кровью, сладкого красного перца и множества специй. Собрасада напоминает колбасу лишь внешне. По консистенции это скорее паштет: ее проще намазать, чем отрезать. Встречается также черная колбаса камайот из мяса черной свиньи, разводимой на острове, с еще более выраженным специфическим запахом.



На закуску идеально подойдет летний салат trempo из зрелых томатов, зеленого перца с чесноком, яблоком или грушей и маринованной местной дикорастущей травой, повышающей сексуальную энергию. Морепродукты, чаще всего кальмары, фаршируют кусочками других морепродуктов или овощами. Нередко встречаются горячие салаты с рыбой и salteado – запеченная в кокотнице картошка с омлетом, каталонское блюдо. Впечатляют легкие заправки, которые лишь подчеркивают вкус исходных продуктов, а не заглушают его, как острые приправы прованса. Все это замечательно идет с майоркским хлебцем куэллис.
Вообще хлеба выпекается немыслимое количество сортов: из разных злаков, с добавлением семян, морковки, лука, пряностей – местный черный гораздо чернее и вкуснее ржаного. В прошлом остров был крупным производителем зерна. До сих пор сохранилось более 700 древних зерновых мельниц и 3000 водяных, которые создают картину сельской идиллии. Традиционные супы – sopas здесь также готовят на основе хлеба. По составу продуктов они напоминают русские щи. Капусту и любые другие овощи, оказавшиеся под рукой, варят в бульоне, но в конце варки кладут ломти хлеба, впитывающие всю жидкость. Еще одно типично майоркское изобретение – tumbot (подается как горячая закуска или гарнир к основному блюду). Картофель, баклажаны, перец красный и зеленый надо порезать дольками и обжарить отдельно, затем уложить овощи слоями в грейшонеру – круглую глиняную миску с высоким бортиком, перемежая каждый слой обжаренным луком, чесноком и томатной пастой, посыпая солью и молотым перцем по вкусу. Дольки чеснока не режут, а давят лезвием ножа, пока кожура не треснет, и жарят, не очищая, что придает тумботу особый вкус. Затем овощи в грейшонере запекают полчаса в духовке.
Горячее готовят в основном из свинины и баранины – предпочтительно из мяса молочных поросят и ягнятины. Фирменные блюда – запеченная баранья нога или лопатка, тушенная с гранатовыми зернами. Традиционное жаркое frito – это запеченные с картошкой, луком и чесноком внутренности: свиные сердце, почки и печень. Весьма аппетитно выглядит эскалдумс – блюдо из утки или индейки с картофелем и миндалем. Самый свирепый зверь в горах Майорки – кролик, поэтому невероятно плодовитую живность регулярно отлавливают. Конэхо кон себойя – кролик, тушенный в луковом соусе. Морепродукты и рыбу надо пробовать в портовых кабачках, вдыхая прибрежные запахи и разглядывая пришвартованные яхты. Между Майоркой и Меноркой ловятся лучшие лангусты Средиземноморья, поэтому жаркое из них здесь просто великолепно. Очень вкусна местная красная рыба-скорпион – капроч, приготовленная на гриле. А королевой здешних вод считается рыба бланкет (лубина), которую часто именуют "бланкет для аристократов". Ее белое нежное мясо практически не имеет костей.



И, долгожданные сладости! Царицей десертов считают энсаймаду. Энсаймада - эта сладость стала символом острова. Считается, что тот, кто её не пробовал – не был на Майорке. Эту сладость готовят со времён арабов. Местные жители говорят, что сам климат и атмосфера помогают её готовить. Где только не пробовали её печь и такой вкусной как на Майорке она не получается. Энсаймада представляет из себя завёрнутую улиткой сладость из тонкого слоёного теста, посыпанная сахарной пудрой. Может быть как с начинкой и без неё.
Особенно вкусна энсаймада – «волосы ангела» из тертой тыквы и с кремом. Их делают самых разных размеров и помещают в восьмиугольные коробки. Энсаймада хранится, не черствея, как минимум 6 дней, так что туристы покупают её прямо в аэропорту и везут к себе на родину.
Гато – типичный миндальный пирог, посыпанный сахарной пудрой. Обычно едят с мороженым.
Кока де патата – пышные булочки из сладкого картофеля, посыпанные сахарной пудрой. Особенно вкусными их делают в городе Вальдемоса.
Буньэлос – напоминают наши пышки. Воздушные и очень вкусные, особенно с абрикосовым джемом.
Инжирный хлеб – Pan de higo. Из инжира, выращиваемого на острове, делают замечательный хлеб, состоящий, в основном из самого фрукта без добавления сахара. Иногда в него добавляют цельный миндальный орех. Очень сытный и вкусный. В упакованном виде хранится несколько месяцев.



Сегодня же мы приготовим не менее популярный десерт - coca de albaricoques - абрикосовая "кока". Это традиционный пирог, который готовят на Майорке. Приготовленный на картофельной основе, получился очень вкусным и нежным. Кокой ("coca") называют различные пироги. Они могут быть дрожжевые, слоеные, сладкие и соленые. Итак, для приготовления нам нужны такие ингредиенты:
170 г вареного картофеля
100 г сливочного масла
230 г сахара
50 мл оливкового масла
480 г муки (лучше хлебной)
40 г картофельного крахмала
50 мл молока
3 больших яйца
20 гр свежих дрожжей
1 кг свежих сладких абрикос
сахар для посыпки.
Вследствие того, что не сезон для свежих абрикос, я брала баночку консервированных.
Растираем сливочное масло с картофельным пюре, можно использовать теплый картофель. Добавляем сахар. Дрожжи разводим в теплом молоке и добавляем в общую массу.
Вбиваем постепенно по одному яйцу и снова смешиваем до однородной массы.
Затем сыпем просеянную муку и крахмал. Обмазав руки оливковым маслом, вымешиваем тесто. Вымешиваем до очень мягкого липкого теста. Смазываем оливковым маслом и оставляем на час постоять. Распределяем массу в смазанной маслом форме примерно толщиной 3 см. Выкладываем половинки абрикосов срезом вниз, посыпать щедро сахаром(я посыпала сахарной пудрой). Дать еще постоять 10-15 минут и запекать в духовом шкафу течении 30-40 мин. Режем Коку на кусочки и наслаждаемся изумительно легкой текстурой этого в меру сладкого шедевра кулинарии! И не забываем воображать себя зрителями многодневки «Пальма де Майорка» и болеть за наших!!!
Buen provecho!







Оставайтесь с нами и приятного аппетита!
__________________

Для просмотра ссылок или изображений в подписях, у Вас должно быть не менее 10 сообщение(ий). Сейчас у Вас 0 сообщение(ий).
" border="0" />
Сергулис на форуме   Цитата
Непрочитано 07.07.2015, 08:09   #9
Сергулис
Легенда
 
Аватар для Сергулис
 
Регистрация: 24.11.2013
Адрес: Москва
Возраст: 43
Сообщений: 22,357
Сергулис репутация неоспоримаСергулис репутация неоспоримаСергулис репутация неоспоримаСергулис репутация неоспоримаСергулис репутация неоспоримаСергулис репутация неоспоримаСергулис репутация неоспоримаСергулис репутация неоспоримаСергулис репутация неоспоримаСергулис репутация неоспоримаСергулис репутация неоспорима
Отправить сообщение для Сергулис с помощью Skype™
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Сергулис Посмотреть сообщение
Велокухня: Майорка
Велокухня: Средиземноморье



Велосипедный мир продолжает свой путь по дорогам Франции, одной из самых "велосипедных" стран мира. Охватить французскую кухню в одном обзоре невозможно, каждый регион Франции имеет свои неповторимые традиции. Гран-При Марсельез, Звезда Бессеж, Тур Средиземноморья проходят по дорогам юга Франции, кухня которого наполнена ароматами лета - свежим запахом пряных трав и чеснока, сочных оливок и оливкового масла. Заключительные этапы многодневный гонки Париж-Ницца также пройдут по дорогам солнечного юга.



В южных краях Франции самой популярной кухней, безусловно, считается средиземноморская кулинария. Сегодня мы поговорим о средиземноморской кулинарии, она сама по себе является целой философией, целым направлением, которое невозможно заключить в рамки обзора. Средиземноморская кулинария - это стиль здорового питания.
Разнообразие кулинарных направлений делает кухню стран Средиземноморья великолепной и притягательной. Средиземноморская кулинария приводит в восторг своей свежестью, легкостью и нежным ароматом, она охватывает кулинарные традиции тех стран, берега которых омываются Средиземным морем. Говорят, что это кухня бедняков, которая проложила себе дорогу в высшее общество. Блюда итальянской, французской, испанской, греческой кухни основываются на овощах, пряностях и оливковом масле. Если добавить рыбу, морепродукты, сыр, макароны, рис, чеснок, оливки, травы – получим частичный обзор возможностей этой кухни. Вне всякого сомнения, именно средиземноморская кулинария считается самой здоровой, сбалансированной. Спортсмены питаются именно так: овощи, свежие салаты, рис, макароны, морепродукты, оливковое масло. Велосипедисты, пожалуй, самые правильно питающиеся спортсмены, они живут и соревнуются в основном там, где средиземноморская кулинария распространена чаще всего.
Народы Средиземноморья отличаются очень здравым представлением о том, чем на самом деле нам нужно питаться. У них самый низкий уровень смертности от сердечно-сосудистых заболеваний, а ведь они употребляют в пищу и сыр, и мясо, и алкоголь. В наши дни врачи единодушны во мнении, что диета, основанная на традиционной, подлинно средиземноморской модели, повышает шансы прожить здоровую жизнь. Она помогает уравновесить поступление в организм калорий из различных продуктов, и в то же время ее целью является профилактика так называемых “болезней изобилия”: тромбоза, артериосклероза, сердечных приступов, диабета, повышенного давления, заболеваний пищеварительного тракта.
Ключ к их прекрасному здоровью в том, что они в большом количестве употребляют в пищу оливковое масло или масло из других зерновых, которое добавляет чувственности, цвета и аромата блюдам Средиземноморской кухни. Например, не все знают что Ярослав Попович, Андрей Гривко и Дмитрий Грабовский тоже "балуются" заготовкой домашнего оливкового масла.



Кроме того, средиземноморские народы едят много свежей рыбы и других свежих продуктов, зато гораздо меньше потребляют консервов. Недавние исследования показали, что растительное масло вроде оливкового и рыбий жир необходимы организму для выработки гормонов, которые регулируют клеточный обмен, тем самым предотвращая сердечные приступы, инфаркты и многие другие болезни. Согласно недавним отчетам Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), первый из которых был специально посвящен вопросу “продолжительности здоровой жизни”, Франция, Испания, Италия и Греция находятся в первой семерке стран со здоровым образом жизни.
Для традиционного Средиземноморского рациона характерно обилие свежих фруктов и овощей, блюд из зерновых культур, умеренное количество мяса и рыбы, оливковое масло как основной источник жиров. Эти обычные, естественные компоненты сочетаются в простых рецептах вкусных блюд. Традиционно жители Средиземноморья завтракают, обедают и ужинают в кругу друзей и семьи — это одна из важнейших составляющих средиземноморской культуры. Еда – особый ритуал, средиземноморские жители специально выделяют время, чтобы посидеть за столом и насладиться вкусными блюдами.
Большинство блюд Средиземноморской кулинарии легко приготовить, так как большинство продуктов съедается в свежем виде. Блюда отличаются особой легкостью, разнообразием, богатством красок и привлекательным внешним видом. А в сочетании с пряными травами они творят настоящее чудо: помогают вам расслабиться и почувствовать себя так, словно вы в отпуске. Ассортимент настолько богат, что каждый может выбрать блюдо себе по вкусу: спагетти с томатным соусом, овощную паэлью, густой суп из морепродуктов или ризотто с пряностями.



Типичная черта легкой Средиземноморской кулинарии - отказ от животных жиров. Вместо них используют высококачественное оливковое масло: оно гарантирует отличный вкус и обеспечивает ваш организм полезными веществами без лишних калорий. Оливковое масло, которое вы используете для заправки салатов и овощей, должно быть лучшего качества (extra virgine). Существуют самые разнообразные салаты из свежих овощей, листьев салата, сыра, заправленные соусом из оливкового масла и лимонного сока.
А макароны?! Говорят, от макарон толстеют. Неправда! Толстеют от соусов. "Правильные" макароны делают из отборной пшеницы твердых сортов, что благотворно влияет на наш организм. Самые вкусные макароны также готовятся проще простого - отварить макароны, спагетти "аль-денте" (слегка недоваренные на вкус) полить оливковым маслом и посыпать тертым пармезаном.. ммм, просто, вкусно, быстро!
В результате многочисленных исследований и дискуссий, ученые придумали "Средиземноморскую пирамиду", впрочем, не слишком отличающуюся от американской "Пищевой пирамиды". Следуя этой модели, вы должны быть активны, ежедневно делать физические упражнения, зато за обедом можете выпить стакан вина.



Ешьте зерновые (и макаронные изделия!). Хлеб, макароны и рис - основа средиземноморского стола. В них много сложных углеводов и мало жира, что и является предпосылкой хорошего самочувствия. В зерновых есть и еще одна важная составляющая - растительные волокна.
Ешьте фрукты и овощи. В средиземноморском рационе очень много свежих фруктов и овощей.
Прекрасное оливковое масло. Сделайте оливковое масло основным источником пищевого жира. На нем готовьте, им заправляйте супы и салаты, его даже можно намазывать на хлеб вместо сливочного масла.
Ешьте больше рыбы. Красное мясо приберегают для особых случаев (и готовят в малых количествах вместе с зерновыми и овощами). В рыбе - малое содержание насыщенных жиров и много полезных для здоровья жировых кислот Омега-3, поэтому ее едят вместо мяса несколько раз в неделю.
Ешьте больше бобовых. Главный ингредиент средиземноморских салатов, супов и похлебок - бобовые. Это очень недорогая еда, с низким содержанием жира и высоким содержанием белка, пищевых волокон и углеводов.
Кисломолочные продукты. Ежедневно ешьте небольшое количество сыра и йогурта.
Пейте вино. В средиземноморских странах к столу традиционно подают вино, но напиваются там редко. Пейте вино в небольших дозах (1 бокал вина в день для женщин, и 2 бокала - для мужчин).
Заканчивайте трапезу фруктами. В средиземноморской кухне есть и десерты, но трапеза обычно заканчивается свежими или сухими фруктами, а не сладкими десертами с большим содержанием углеводов и жира.
Отдыхайте. Обильную и дорогую еду нельзя рассматривать как фактор, способствующий здоровью и счастью. Есть надо умеренно, не спеша, наслаждаясь едой в кругу семьи и друзей. А физическая активность должна быть частью ежедневной жизни.
---------------------------------------
Оставайтесь с нами и приятного аппетита!
__________________

Для просмотра ссылок или изображений в подписях, у Вас должно быть не менее 10 сообщение(ий). Сейчас у Вас 0 сообщение(ий).
" border="0" />
Сергулис на форуме   Цитата
Непрочитано 10.07.2015, 12:38   #10
Сергулис
Легенда
 
Аватар для Сергулис
 
Регистрация: 24.11.2013
Адрес: Москва
Возраст: 43
Сообщений: 22,357
Сергулис репутация неоспоримаСергулис репутация неоспоримаСергулис репутация неоспоримаСергулис репутация неоспоримаСергулис репутация неоспоримаСергулис репутация неоспоримаСергулис репутация неоспоримаСергулис репутация неоспоримаСергулис репутация неоспоримаСергулис репутация неоспоримаСергулис репутация неоспорима
Отправить сообщение для Сергулис с помощью Skype™
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Сергулис Посмотреть сообщение
Велокухня: Средиземноморье
Велокухня: Тур де Франс 2015 Ливаро (Livarot)

На старт седьмого этапа Тур де Франс (Tour de France)-2015 участники выйдут в небольшом поселке Ливаро (Livarot), который расположен на просторах Нижней Нормандии, в департаменте Кальвадос. Ливаро впервые принимает этап Тур де Франс.



Ливаро очень маленькая деревушка, она занимает площадь в 12 кв. км. Её главная достопримечательность - сыр. А одна из наиболее популярных достопримечательностей Нормандии – это, так называемая, "дорога нормандских сыров", знаменитых на весь мир – Камамбер (Camembert), Ливаро (Livarot), Пон-Певек (Pont l'Eveque) и Нефшатель (Neufchatel) - самый древний нормандский сыр. Все эти названия сыров легко найти на карте, ведь это названия небольших деревушек и городов, в которых эти сыры производят, расположенных в местности Пэи д'Ож (Pays d'Auge). "Сырные" дороги пересекаются с многочисленными дорогами сидра (яблочного шипучего "шампанского") и кальвадоса (яблочной водки).



Ливаро - один из самых древних и известных сыров Нормандии; он известен с XIII века. В конце XIX века ливаро был самым распространённым сыром в этом районе. Его даже называли "мясо бедняков". Сыр производится из коровьего молока; сезон изготовления - от весны до осени. Интересной особенностью этого сыра является то, что его пять раз обматывают морским тростником, который выращивают специально для производства сыра. Пять полос соответствуют во Франции званию полковника, поэтому в народе ливаро зовут "полковник".



В Ливаро на сыроварню Graindorge можно запросто попасть для экскурсии, не в музей, а прямо в залы где производят сыр, в лабораторию и подвалы, где созревают тысячи и тысячи головок сыра. Экскурсия проходит без гида – посетителям выдают план, описывающий назначение тех или иных залов, в каждом из которых при желании можно послушать рассказ о данной стадии производства, или даже посмотреть фильм. На этой сыроварне производят все три вида сыра сразу - камамбер, ливаро, пон-левек.



Сыр "Камамбер" имеет круглую форму, вкус нежный, чуть грибной. Снаружи покрыт пушистой белой коркой, имеет умеренную "пахучесть". Сыр "Ливаро" тоже круглый, но его корка ярко-оранжевая - во время созревания его окрашивают в красновато-оранжевый цвет специальным натуральным красителем, который получают из растения року, произрастающего в Южной Америке. Сыр "Пон-л’эвек", в отличие от своих собратьев, имеет квадратную форму, корка его с виду похожа на корку камамбера, но он очень, очень пахучий. Сыр "Нефшатель" имеет сухую корочку с плесенью и ароматную мякоть со вкусом грибов. Технология производства сыра Нефшатель не менялась практически на протяжении тысячелетия, а впервые название этого сыра упоминается в 1035 году. Сыр "Нефшатель" выпускается в самых разнообразных формах, начиная от квадрата и заканчивая цилиндром. Самая популярная его форма - сердечко.

---------------------------------------
Оставайтесь с нами и приятного аппетита!
__________________

Для просмотра ссылок или изображений в подписях, у Вас должно быть не менее 10 сообщение(ий). Сейчас у Вас 0 сообщение(ий).
" border="0" />
Сергулис на форуме   Цитата
Непрочитано 21.07.2015, 15:47   #11
Сергулис
Легенда
 
Аватар для Сергулис
 
Регистрация: 24.11.2013
Адрес: Москва
Возраст: 43
Сообщений: 22,357
Сергулис репутация неоспоримаСергулис репутация неоспоримаСергулис репутация неоспоримаСергулис репутация неоспоримаСергулис репутация неоспоримаСергулис репутация неоспоримаСергулис репутация неоспоримаСергулис репутация неоспоримаСергулис репутация неоспоримаСергулис репутация неоспоримаСергулис репутация неоспорима
Отправить сообщение для Сергулис с помощью Skype™
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Сергулис Посмотреть сообщение
Велокухня: Тур де Франс 2015 Ливаро (Livarot)
Велокухня: Средиземноморье - Провансальский тарт (Tarte provencale) и Курица по-средиземноморски (Poulet Mediterranee)

Не очень зрелищным был день, многообещающий 4-й этап на Туре Средиземноморья мучили-мучили, отменяли, аннулировали, решали, спорили... Если бы гонщики приехали в Приморские Альпы вчера, их бы встретило солнце, которое растопило выпавший накануне в огромном для этих мест количестве снег. Однако, этап проходил сегодня, погода была пасмурной, в горах дорога покрылась льдом, в связи с этим этап и аннулировали. Но, война войной, а обед по расписанию. Давайте откушаем средиземноморских лакомств.
Сегодня у нас "Tarte provencale" и "Poulet Mediterranee". Удивительно легкие в приготовлении рецепты, восхитительно вкусные средиземноморские блюда.

"Tarte provencale" Провансальский тарт



Рецепт:
Время приготовления: 20 минут
Время выпечки: 30 минут
Ингредиенты:
1 рулон готового слоеного теста
2 больших луковицы
2 зубчика чеснока
4 ст.л ОМ
5 крупных помидор
1 ст. л провансальских трав
20 листиков свежего базилика
соль, черный молотый перец по вкусу

Процесс приготовления:
1. Разогреть духовку до 210*С. В форму для выпекания выложить тесто. Можно не использовать форму, достаточно развернуть тесто и оставить его на бумаге, в которую оно было завернуто, положить на противень. При любом варианте использования важно не забыть проколоть тесто вилкой множественное количество раз.
2. Лук порезать полукольцами, чеснок измельчить, обжарить все до золотистого цвета в 2 ст. л оливкового масла в течение 5 минут. Выложить на тесто.
3. Помидоры порезать кольцами толщиной не более 5 мм. выложить на тарт. Посолить и поперчить по вкусу, сверху посыпать смесью провансальских трав. Полить сверху оставшимся оливковым маслом. Края теста подвернуть, чтобы начинка не вываливалась.
4. Выпекать 25 минут. Перед подачей на стол посыпать измельченным базиликом.

"Poulet Mediterranee" Курица по-средиземноморски



Рецепт:
Время приготовления: 10 минут
Время обжаривания: 10 минут
Ингредиенты:
куриное филе без кожи, на 1 порцию 1 штука
1 зубчик чеснока
сок 0,5 лимона
соль, черный молотый перец, смесь провансальских трав по вкусу
1 ст.л ОМ
целый лимон

Процесс приготовления:
1. В большой чашке смешать оливковое масло, измельченный чеснок, соль, черный перец, травы и сок лимона. Положить филе в миску, смешать с маринадом. Накрыть пленкой и убрать на час в холодильник.
2. Обжарить филе курицы и кружочки лимона на оливковом масле в течение 10 минут, регулярно переворачивая. Либо приготовить филе на пару.
Подавать незамедлительно, в горячем виде.

В качестве гарнира подать запеченные в духовке овощи.
Bon Appétit!

---------------------------------------
Оставайтесь с нами и приятного аппетита!
__________________

Для просмотра ссылок или изображений в подписях, у Вас должно быть не менее 10 сообщение(ий). Сейчас у Вас 0 сообщение(ий).
" border="0" />
Сергулис на форуме   Цитата
Непрочитано 04.08.2015, 09:15   #12
Сергулис
Легенда
 
Аватар для Сергулис
 
Регистрация: 24.11.2013
Адрес: Москва
Возраст: 43
Сообщений: 22,357
Сергулис репутация неоспоримаСергулис репутация неоспоримаСергулис репутация неоспоримаСергулис репутация неоспоримаСергулис репутация неоспоримаСергулис репутация неоспоримаСергулис репутация неоспоримаСергулис репутация неоспоримаСергулис репутация неоспоримаСергулис репутация неоспоримаСергулис репутация неоспорима
Отправить сообщение для Сергулис с помощью Skype™
По умолчанию

Сколько калорий тратит велосипедист во время Тур де Франс?

Тур де Франс (Tour de France)-2015 только что закончился, и гонщики могут отдохнуть от тяжелой работы на этапах французского Гран-тура. За 21 этап участники Большой Петли преодолели дистанцию общей протяженностью 3360,3 км. На Тур де Франс, как и на любой другой велогонке, мы видели велосипедистов, периодически спускающихся в хвост пелотона, туда, где за участниками велогонки следует караван техничек. Наблюдали как они набирали бачки с водой и напитками, энергетические батончики, бананы. Видели как гонщики брали мюзеты в местах отведенных под пункт питания на этапе, и, даже, замечали, как гонщики привозили в пелотон своим товарищам по команде питье и питание. А задавались ли вы вопросом, сколько калорий тратит велосипедист за этап, например, на горном этапе Тур де Франс? На этот вопрос ответит повар бельгийской велокоманды Lotto Soudal Карол Де Доббелэйр (Carol De Dobbelaere), его расчеты основываются на данных немецкого спринтера команды Андре Грайпеля (Andrè Greipel).



Бельгийский повар называет фантастические цифры, но вполне обоснованно расшифровывает эти данные, ведь тот стресс, который испытывает велосипедист на такой велогонке как Тур де Франс невероятно высок: "За один этап гонки велосипедист тратит примерно 6 000 калорий. На горном этапе эта цифра может достигать 12 000 калорий. Для прохождения горных этапов очень важно больше употреблять углеводов и нитартов (соли азотной кислоты), и меньше клетчатки". Что касается употребляемой жидкости, каждый велосипедист во время этапа может выпить от десяти до двадцати бачков воды. Каждый бачок вмещает в себя 0,5 литра жидкости, следовательно, за этап велосипедист выпивает 5 - 10 литров жидкости.
Во время соревнований для велогонщика важно не только техническое обслуживание велосипедного оборудования, но и правильное питание. Оно является одной из важных составляющих успеха. "Завтрак велосипедиста должен состоять из углеводов, это макароны и рис. Велосипедист больше ест за завтраком и ужином. Обед он проводит в седле велосипеда, что означает отсутствие полноценного обеда. После финиша, когда велосипедист попадает в командный автобус, его уже ждет картофельный салат или макароны. Иногда я готовлю рисовый пудинг. Для восстановления сил после гонки ребята получают углеводы," - продолжает объяснять правила питания велосипедистов во время велогонки Карол Де Доббелэйр, повар бельгийской велокоманды Lotto Soudal. "Нитраты являются важным элементом питания. Поэтому, готовлю вафли со свекольным соком, который я использую вместо соевого молока. Очень много нитратов в листьях шпината, поэтому мы часто готовим коктейль используя шпинат. Но мы должны быть осторожны с клетчаткой, которая несет угрозу велосипедистам, а именно проблемы с кишечником, они совершенно не нужны им во время велогонки и уж тем более во время жары".
(Прим. - Исследования ведущих учёных доказали, что нитраты помогают снижению давления, улучшают вязкость крови, способствуют увеличению поступления кислорода в мозг, помогают пищеварению, активизируют естественную защиту слизистой оболочки, снижая риск развития язв).



По материалам it.blastingnews.com
---------------------------------------
Оставайтесь с нами и приятного аппетита!
__________________

Для просмотра ссылок или изображений в подписях, у Вас должно быть не менее 10 сообщение(ий). Сейчас у Вас 0 сообщение(ий).
" border="0" />
Сергулис на форуме   Цитата
Непрочитано 25.03.2018, 20:02   #13
Karella
Новичок
 
Аватар для Karella
 
Регистрация: 25.03.2018
Сообщений: 5
Karella пока не определено
По умолчанию

вот как раз надо мужу посоветовать.
Karella вне форума   Цитата

« Диета №5.Лечебное питание. - КУЛИНАРИЯ. - Церковные блюда и пост. »

Здесь присутствуют: 3 (пользователей: 0 , гостей: 3)
 
Опции темы
Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход
Текущее время: 04:32. Часовой пояс GMT.
 
Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2018, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot