Ôîðóì Áèàòëîííûõ Ïðîãíîçèñòîâ
Âåðíóòüñÿ   Ôîðóì Áèàòëîííûõ Ïðîãíîçèñòîâ > ÍÀØÈ ÁËÎÃÈ > ÊÓËÈÍÀÐÈß
ÊÓËÈÍÀÐÈß ÁËÎà ÄßÄÈ ÌÈØÈ
Áûñòðàÿ ðåãèñòðàöèÿ
Èìÿ:
Ïàðîëü:
Ïàðîëü:
Email:
Åñëè Âû óæå çàðåãèñòðèðîâàíû è íå ïîìíèòå ïàðîëü, òî âîñïîëüçóéòåñü ôóíêöèåé âîññòàíîâëåíèÿ


 áèàòëîíå  Êàëåíäàðü Êóáêà ìèðà 2020-2021  Çàêàçàòü ðåêëàìó
Îòâåòèòü
Îïöèè òåìû Ïåðåéòè ê íîâîìó
Íåïðî÷èòàíî 13.04.2018, 13:09   #201
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Ôèíñêàÿ êàðòîôåëüíàÿ ëåïåøêà.



Èíãðåäèåíòû äëÿ ëåïåøåê ìîæíî íàéòè ó ëþáîé õîçÿéêè íà êóõíå. Ýòè ëåïåøêè ëó÷øå âñåãî åñòü òåïëûìè, ...à âû äóìàåòå èõ ìîæíî îñòàâèòü íà ïîòîì? ìû íå ñìîãëè îñòàíîâèòüñÿ è ñðàçó âñå ñëîïàëè. Èõ ìîæíî åñòü âìåñòî õëåáà ñ ñóïîì èëè ñ ãàðíèðîì, íàìàçàòü ìàñëîì èëè ïðèäóìàòü êàêîé-íèáóäü áóòåðáðîä.  îáùåì î÷åíü ñîâåòóþ, åñëè âû åùå òàêèå íå äåëàëè.

Âàì ïîòðåáóåòñÿ:

300 ìë êàðòîôåëüíîãî ïþðå (ïðèìåðíî èç 3õ øòóê)
50 ìë ïîäñîëíå÷íîãî ìàñëà
1/2 ÿéöà
1/2 ÷.ë. ñîëè
150 ãð ïøåíè÷íîé ìóêè + åùå íåìíîãî

1/2 ÿéöà äëÿ ñìàçûâàíèÿ
ñåìåíà ëüíà èëè êóíæóòà äëÿ ïîñûïêè (ïî æåëàíèþ)

Êàê ãîòîâèòü:

1. Êàðòîôåëüíîå ïþðå ñìåøàéòå ñ ìàñëîì. Äîáàâüòå 1/2 ÿéöà, ñîëü è ìóêó - çàìåñèòå ìÿãêîå òåñòî.

2. Íà ïðèñûïàííîì ìóêîé ñòîëå ðàñêàòàéòå òåñòî, òîëùèíîé 0,5 ñì, âûðåæüòå èç òåñòà êðóæêè. ß âñå òåñòî íå ðàñêàòûâàëà, à ðàçäåëèëà åãî íà 9 ÷àñòåé è ðàñêàòàëà êàæäóþ îòäåëüíî.

3. Ïåðåëîæèòå ëåïåøêè íà ïðîòèâåíü, çàñòåëåííûé ïåðãàìåíòîì. Íàêîëèòå ëåïåøêè âèëêîé â íåñêîëüêèõ ìåñòàõ. Ñìàæüòå ëåïåøêè ÿéöîì.Ïîñûïüòå êóíæóòîì è ñåìåíàìè ëüíà.

4. Âûïåêàòü ïðè 225 Ñ 10-15 ìèíóò èëè ïîêà ëåïåøêè íå çàðóìÿíÿòñÿ.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 21.04.2018, 09:22   #202
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ


Êàðòîôåëüíûå ãíåçäà ñ îâîùíûì ñàëàòîì.



íà 4 ïîðöèè

400 ã îòâàðíîãî êàðòîôåëÿ
100 ã îòâàðíîãî êîðíåâîãî ñåëüäåðÿ
1 ÿéöî
3 ñò/ë ìóêè
ùåïîòêà îðåãàíî
50 ã òåðòîãî ïàðìåçàíà
ñîëü è ïåðåö ïî âêóñó
2 ñò/ë îë ìàñëà
100 ã òâåðäîãî ñûðà

ñàëàò
çåëåíü ðóêîëëû
6-8 òîìàòîâ ÷åððè
60 ã îëèâîê
1 ñëàäêèé ïåðåö
1 ÷/ë êàïåðñîâ
1 íåáîëüøàÿ êðàñíàÿ ëóêîâèöà
3-4 ñò/ë îë ìàñëà
ñîëü è ïåðåö ïî âêóñó
1 ñò/ë áàëüçàìèêà

Êàðòîôåëü è ñåëüäåðåé ðàçìÿòü òîëêóøêîé, äîáàâèòü òåðòûé ïàðìåçàí, ïðÿíîñòè, ÿéöî, ìàñëî è ìóêó - çàìåñèòü òåñòî. Ïåðåëîæèòü òåñòî â êîíäèòåðñêèé ìåøîê è îòñàäèòü ãíåçäà íà çàñòåëåííûé ïåðãàìåíòîì ïðîòèâåíü. Îòïðàâèòü ïðîòèâåíü â ðàçîãðåòóþ äî 200Ñ äóõîâêó íà 20-25 ìèíóò(ïîêà êàðòîôåëü íå ñòàíåò ðóìÿíûì) Â ñåðåäèíå ïðîöåññà ïðèãîòîâëåíèÿ âëîæèòü â êàæäîå ãíåçäî íåìíîãî òåðòîãî ñûðà.

Äëÿ ñàëàòà ñìåøàòü âñå èíãðåäèåíòû - òîìàòû ïðåäâàðèòåëüíî ðàçðåçàòü íà 4 ÷àñòè, ïåðåö íàðåçàòü íà ìåëêèé êóáèê, ëóê ìåëêî èçìåëü÷èòü. Ìàñëî ñìåøàòü ñ ñîëüþ, ïåðöåì è áàëüçàìèêîì è çàïðàâèòü ñàëàò.

 êàæäîå ãíåçäî âûëîæèòü ñàëàò è ñðàçó ïîäàâàòü áëþäî íà ñòîë!

Ïðèÿòíîãî âàì àïïåòèòà!!
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 22.09.2018, 06:58   #203
lada
Áîëåëüùèê
 
Àâàòàð äëÿ lada
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 09.08.2014
Ñîîáùåíèé: 85
lada íà ïóòè ê ëó÷øåìó
Ïî óìîë÷àíèþ

Ïðîñòî è âêóñíî - ðåöåïò äðàíèêè.
Äðàíèêè ñûòíûå

Êàðòîôåëüíûå äðàíèêè ñ íà÷èíêîé. Âûðó÷àþò íà çàâòðàê íà ðàáîòó! Î÷åíü âêóñíî!
Ïðîäóêòû
Êàðòîôåëü - 4-5 øò.
Ìóêà - 1 ñòàêàí
ßéöî - 1 øò.
Ôàðø (ìÿñíîé) - 100 ã
Ëóê ðåï÷àòûé ñðåäíèé - 1 øò.
Ñîëü - ïî âêóñó
Ñïåöèè - ïî âêóñó

Ïðîäóêòû äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ äðàíèêîâ ñ ôàðøåì.
Êàê ïðèãîòîâèòü äðàíèêè ñ ôàðøåì:

Òðåì êàðòîôåëü íà êðóïíîé òåðêå.
Ñîëèì, äîáàâëÿåì ÿéöî è ïåðåìåøèâàåì.
Äîáàâëÿåì ìóêó è òùàòåëüíî ïåðåìåøèâàåì.

Ãîòîâèì íà÷èíêó. Ðåæåì ìåëêî ëóê, äîáàâëÿåì ê ôàðøó. Äîáàâëÿåì ñïåöèè ïî âêóñó è âñå ïåðåìåøèâàåì.
Âñå ãîòîâî. Æàðèì äðàíèêè ñ ôàðøåì.
Ðàçîãðåâàåì íà ñêîâîðîäå ðàñòèòåëüíîå ìàñëî.
Âûêëàäûâàåì ñòîëîâîé ëîæêîé êàðòîôåëüíîå òåñòî. Ïîëó÷àþòñÿ äðàíèêè.
Íà íèõ âûêëàäûâàåì íåìíîãî íà÷èíêè. È ñâåðõó - åùå ñëîé êàðòîôåëüíîãî òåñòà.
Îáæàðèâàåì äðàíèêè ñ ôàðøåì ñ äâóõ ñòîðîí äî çîëîòèñòîãî öâåòà.
Âîò òàêèå äðàíèêè ïîëó÷àþòñÿ.
lada âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 14.10.2018, 14:19   #204
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Êàðòîôåëü ïî-ôðàíöóçñêè: íåðåàëüíî âêóñíî.



Âñå, êòî êîãäà-ëèáî ïûòàëñÿ çàïå÷ü êàðòîôåëü ïî-ôðàíöóçñêè, ñêîðåå âñåãî, ñòàëêèâàëèñü ñ îäíîé è òîé æå ïðîáëåìîé. Ó ýòîãî áëþäà íåîáû÷àéíî âêóñåí âåðõíèé çàïå÷åííûé ñëîé, à íèæíèé îñòàåòñÿ îáû÷íûì è íè÷åì íå âûäàþùèìñÿ. Òåêñòóðíûé âåðõ è ðàññûï÷àòûé ñóõîé íèç íàñòîëüêî íå ñîåäèíÿþòñÿ â îäíî âåëèêîå áëþäî ïîä íàçâàíèåì «ãðàòåí», ÷òî êàæåòñÿ, ìû ÷òî-òî äåëàåì íå òàê. Íà ñàìîì äåëå åñòü ïàðà ñåêðåòîâ, êîòîðûå ïîìîãóò èçáåæàòü òèïè÷íûõ îøèáîê çàïåêàíèÿ. Åñëè óçíàòü î íèõ, òî â òåõíèêå ïðèãîòîâëåíèÿ ãðàòåíà ìîæíî áóäåò íàçâàòü ñåáÿ èñòèííûì øåôîì. Ïðè ýòîì êàðòîôåëü ïî-ôðàíöóçñêè âñå åùå îñòàíåòñÿ äîâîëüíî ïðîñòûì áëþäîì áåç ýêçîòè÷åñêèõ èíãðåäèåíòîâ, êîòîðîå äîñòóïíî âñåì.

Ìîëîêî èëè ñëèâêè?
Ñåêðåò êîíñèñòåíöèè ãðàòåíà èìåííî â ñîîòíîøåíèè ìîëîêà è ñëèâîê. ×òîáû ïîíèìàòü, êàê ïîëó÷àåòñÿ òåêñòóðà çàïå÷åííîãî êàðòîôåëÿ, îäíîðîäíàÿ âî âñåõ ñëîÿõ, íóæíî ðàçîáðàòüñÿ, èç ÷åãî îíà ïîëó÷àåòñÿ. Âî-ïåðâûõ, êàðòîôåëü âî âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ îòäàåò êðàõìàë, êîòîðûé âëèÿåò íà çàãóñòåíèå èìåþùåéñÿ æèäêîñòè. Âî-âòîðûõ, æèäêàÿ ÷àñòü ìîëîêà è ñëèâîê âïèòûâàåòñÿ êàðòîôåëåì. Íàêîíåö, áåëîê è æèð, èìåþùèåñÿ â ìîëîêå è ñëèâêàõ, îáðàçóþò îñîáóþ ñòðóêòóðó, íàïîìèíàþùóþ òâîðîæîê. Åñëè áóäåò ñëèøêîì ìíîãî ñëèâîê, êðåìîâàÿ ñòðóêòóðà áóäåò íåîäíîðîäíà, à åñëè ñëèøêîì ìíîãî ìîëîêà – êàðòîôåëü âïèòàåò âñþ æèäêîñòü, íî îñòàíåòñÿ ðàññûï÷àòûì, ÷òî â ýòîì ðåöåïòå íåïðèåìëåìî. Íàèëó÷øèé ðåçóëüòàò ïîëó÷àåòñÿ ïðè ñìåøåíèè ìîëîêà è ñëèâîê â ïðîïîðöèè äâà ê îäíîìó.

Óñèëèòü âêóñ
Íå èìåÿ ñîáñòâåííîãî ÿðêîãî è íàñûùåííîãî âêóñà, êàðòîôåëü îòëè÷íî ñî÷åòàåòñÿ ñ òðàäèöèîííûìè óñèëèòåëÿìè.  ñëó÷àå ãðàòåíà íåîáõîäèìî ïðÿíîñòè, à òàêæå ëóê è ÷åñíîê ñìåøàòü ñî ñëèâêàìè è ìîëîêîì è äîâåñòè äî êèïåíèÿ ïðèìåðíî çà ÷àñ äî òîãî, êàê ïðèäåòñÿ çàëèâàòü è ñòàâèòü â äóõîâêó. Òàêèì îáðàçîì àðîìàòû ñìåøàþòñÿ è ðîäèòñÿ èìåííî òîò âêóñ, êîòîðûå öåíÿò âñå ôðàíöóçñêèå øåôû. Êñòàòè, ãðàòåí íè â êîåì ñëó÷àå íåëüçÿ ñîëèòü ïðÿìî ïåðåä çàïåêàíèåì. Ëó÷øå âñåãî, ÷òîáû ñîëü çàáëàãîâðåìåííî ðàñòâîðèëàñü â ìîëîêå. Ýòî ïîçâîëèò èçáåæàòü îïàñíîñòè íåðàâíîìåðíîé ñîëåíîñòè.

Âàæåí ëè ñîðò êàðòîôåëÿ
Ïîñêîëüêó ñàìîå âàæíî â ãðàòåíå – ýòî íåæíàÿ ñëèâî÷íàÿ òåêñòóðà âíóòðè è çàïå÷åííàÿ õðóñòÿùàÿ êîðî÷êà ñâåðõó è ïî áîêàì, êðàéíå âàæíî óãàäàòü ñ âûáîðîì ñîðòà êàðòîôåëÿ. Ëó÷øå, åñëè âû âîçüìåòå êàðòîôåëü, êîòîðûé ïðè âàðêå îáû÷íî áûâàåò ñóõèì è ðàññûï÷àòûì.  íåì ìàëî ñîêà, ïîýòîìó îí ñïîñîáåí âïèòàòü â ñåáÿ áîëüøå âëàãè îò ìîëîêà è ñëèâîê. Íå ñòîèò òàêæå áðàòü êàðòîôåëü ñî ñëèøêîì âûñîêèì ñîäåðæàíèåì êðàõìàëà, ýòî ìîæåò ïëîõî ñêàçàòüñÿ íà åãî âçàèìîäåéñòâèè ñ ìîëî÷íûì ñîóñîì. Íåêîòîðûå ñîâåòóþò çàìà÷èâàòü êàðòîôåëü ïåðåä çàïåêàíèåì â âîäå. Îäíàêî âîäà ìîæåò âûìûòü êðàõìàë, è îâîù ëèøèòñÿ íåîáõîäèìîãî äëÿ ïîëó÷åíèÿ íóæíîé êîíñèñòåíöèè ýëåìåíòà.

Âîïðîñû ê ñûðó
 íåêîòîðûõ ðåöåïòàõ ãðàòåíà ãîâîðèòñÿ, ÷òî ýòî áëþäî íå íóæäàåòñÿ â ñûðå, ïîñêîëüêó õàðàêòåðíûé âêóñ è ñëèâî÷íàÿ òåêñòóðà, à òàêæå çàïå÷åííàÿ êîðî÷êà äîëæíû ïîëó÷àòüñÿ ïîëíîñòüþ çà ñ÷åò ïðàâèëüíîãî áàëàíñà ñëèâîê è ìîëîêà. Íî ýòî çàÿâëåíèå ìîæíî ñ÷èòàòü îïðîìåò÷èâûì, ïîñêîëüêó áåç ñûðà áëþäî ìîæåò ïîòåðÿòü ñâîé ÿðêèé è íàñûùåííûé âêóñ. Õîòÿ ñëèøêîì áîëüøîå êîëè÷åñòâî ñûðà òîæå ñïîñîáíî íàâðåäèòü – ãðàòåí ñòàíåò æèðíûì. Îäíàêî íåìíîãî ïàðìåçàíà ñäåëàåò êîðî÷êó áëþäà òÿãó÷åé è ïëîòíîé, à çàïàõ êàðòîôåëÿ, áåçóñëîâíî, îáîãàòèòñÿ.

Õèòðîñòè çàïåêàíèÿ
Ýòî áëþäî òðåáóåò âíèìàòåëüíîãî îáðàùåíèÿ ïðè çàïåêàíèè. Ãðàòåíó ïîäõîäèò äâóõòåìïåðàòóðíûé ðåæèì. Ñíà÷àëà äóõîâêó íóæíî ðàçîãðåòü äî 150 ãðàäóñîâ Öåëüñèÿ è çàïåêàòü êàðòîôåëü ïðèìåðíî ïîëòîðà ÷àñà. Ìîëîêî è ñëèâêè ïðè òàêîé íèçêîé òåìïåðàòóðå èñïûòûâàþò ïðåâðàùåíèå ìåäëåííî è ïîñòåïåííî, à êàðòîôåëü ñòàíîâèòñÿ íå ïðîñòî âàðåíûì, à íåæíûì è ïðîïèòàííûì ñîóñîì. Ïðè áîëåå âûñîêèõ òåìïåðàòóðàõ ìîëî÷íàÿ ñìåñü ïðîñòî çàêèïèò è âûïàðèòñÿ ðàíüøå âðåìåíè. Çàòåì íà ãðàòåí âûñûïàåòñÿ ñûð, è òîãäà òåìïåðàòóðó ìîæíî óâåëè÷èòü, ÷òîáû îáðàçîâàëàñü ðóìÿíàÿ êîðî÷êà.

Ðåöåïò êàðòîôåëüíîãî ãðàòåíà
Èíãðåäèåíòû:

240 ìë æèðíûõ ñëèâîê
480 ìë öåëüíîãî ìîëîêà
2 çóá÷èêà ÷åñíîêà
2 ëóêà-øàëîò
Òåðòûé ìóñêàòíûé îðåõ íà êîí÷èêå ÷àéíîé ëîæêè
6 âåòî÷åê ñâåæåãî òèìüÿíà
2 ÷àéíûõ ëîæêè ÷åðíîãî ïåðöà ãîðîøêîì
1,5 ÷àéíûõ ëîæêè ñîëè
3 áîëüøèõ êàðòîôåëèíû
60 ã òåðòîãî ïàðìåçàíà
120 ã òåðòîãî ñûðà Ãðþéåð
1 ñò.ë. ñëèâî÷íîãî ìàñëà

Ïðèãîòîâëåíèå:

 ìàëåíüêîé êàñòðþëå ñìåøàòü ñëèâêè, ìîëîêî, ðóáëåíûé ÷åñíîê, ëóê-øàëîò, ìóñêàòíûé îðåõ, òèìüÿí, ïåðåö è ñîëü. Äîâåñòè äî êèïåíèÿ, çàòåì óáðàòü ñ îãíÿ, íàêðûòü êðûøêîé è îñòàâèòü íà ÷àñ. Âûëèòü ñìåñü â ÷àøó, ïðåäâàðèòåëüíî ïðîöåäèâ. Íàðåçàòü êàðòîôåëü íà òîíêèå ïëàñòèíêè ïðÿìî â ÷àøó ñ ìîëî÷íîé ñìåñüþ. Ïåðåìåøàòü, ÷òîáû ñìåñü ïîëíîñòüþ ïîêðûâàëà êàðòîôåëü. Ðàçîãðåòü äóõîâêó äî 150 ãðàäóñîâ Öåëüñèÿ. Ïîêà îíà ðàçîãðåâàåòñÿ, ñìåøàòü íàòåðòûå ñûðû. Ñìàçàòü ôîðìó äëÿ çàïåêàíèÿ ñëèâî÷íûì ìàñëîì, óëîæèòü ïåðâûé ñëîé êàðòîôåëÿ è ïîñûïàòü ñûðíîé ñìåñüþ. Çàòåì ÷åðåäîâàòü êàðòîôåëü è ñûð, ïîêà êàðòîôåëü íå çàêîí÷èòñÿ, à ñûðà íå îñòàíåòñÿ ïîëîâèíà. Âåðõíèé ñëîé îñòàåòñÿ áåç ñûðà. Ìîëî÷íóþ ñìåñü òîæå âûëèòü â ôîðìó. Çàïåêàòü êàðòîôåëü 1,5 ÷àñà, çàòåì ïîñûïàòü îñòàâøèìñÿ ñûðîì è óâåëè÷èòü òåìïåðàòóðó. Çàïåêàòü åùå ïîë÷àñà äî îáðàçîâàíèÿ çîëîòèñòîé êîðî÷êè.

__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 21.10.2018, 10:09   #205
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Ïî÷êè ãîâÿæüè â ïå÷åíîì êàðòîôåëå.



Âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ: 1 ÷àñ + âðåìÿ íà âûìà÷èâàíèå ïî÷åê è âûïåêàíèå êàðòîôåëÿ.
··Èíãðåäèåíòû:
Ïî÷êè ãîâÿæüè – 1 øò.,
Ëóê ðåï÷àòûé - 1 øò.,
Êàðòîôåëü – 2 î÷åíü êðóïíûõ äëÿ âàðêè,
Ñìåòàíà - 200 ã,
Ãîð÷èöà - 1 ñò. ëîæêà,
Ñëèâêè - 4 ñò. ëîæåê,
Õðåí - 1 ñò. ëîæêà.

·Ïðèãîòîâëåíèå:
Ïðîìûòûé êàðòîôåëü çàâîðà÷èâàåì â ôîëüãó â äâà ñëîÿ. Ðàçîãðåâàåì äóõîâêó äî 200 ãðàäóñîâ. Çàïåêàåì êàðòîôåëü â òå÷åíèå îäíîãî ÷àñà.

Ïðîèçâîëüíî íàðåçàåì ãîâÿæüè ïî÷êè. Óäàëÿåì áåëûé æèð. Çàëèâàåì ïî÷êè âîäîé è âûìà÷èâàåì èõ ìèíèìóì îäèí ÷àñ. Âðåìÿ îò âðåìåíè ìåíÿåì âîäó.

Ñòàâèì íà îãîíü êàñòðþëþ ñ âîäîé. Íåìíîãî ïîäñàëèâàåì. Êîãäà âîäà çàêèïèò, áðîñàåì ïî÷êè â êàñòðþëþ. Âàðèì ïðèìåðíî äâå ìèíóòû. Ñëèâàåì âîäó. Ïðîìûâàåì ïî÷êè ïîä ïðîòî÷íîé âîäîé. Òùàòåëüíî ìîåì êàñòðþëþ. Ïîâòîðÿåì òî æå ñàìîå åù¸ äâà ðàçà. Íàì íóæíî, ÷òîáû ïåíà îò ïî÷åê ïåðåñòàëà âûäåëÿòüñÿ.

Ìåëêî íàðåçàåì ëóê è îáæàðèâàåì åãî íà ñêîâîðîäå â ðàñòèòåëüíîì ìàñëå. Ïî÷êè íàðåçàåì íà êóáèêè ñ äëèíîé ñòîðîíû ïÿòü ìèëëèìåòðîâ. Áðîñàåì èõ ê ëóêó è îáæàðèâàåì åù¸ ïàðó ìèíóò.

Çàòåì äîáàâëÿåì ñìåòàíó è ïåðåìåøèâàåì. Äîáàâëÿåì ãîð÷èöó, ñíîâà ïåðåìåøèâàåì. Ïî âêóñó äîáàâëÿåì ñîëü è ïåðåö. Ñ øèðîêîé ñòîðîíû êàðòîôåëÿ ñðåçàåì «êðûøêó». ×àéíîé ëîæêîé âûíèìàåì ìÿêîòü êàðòîôåëÿ. Îñòàâëÿåì ñòåíêè òîëùèíîé ïîëñàíòèìåòðà. Ôàðøèðóåì êàðòîôåëüíûå áî÷îíêè îáæàðåííûìè ñ ëóêîì ïî÷êàìè. Ñòàâèì â åù¸ íå äî êîíöà îñòûâøóþ äóõîâêó.

Ñìåøèâàåì êàðòîôåëüíóþ ìÿêîòü ñ õðåíîì è ñëèâêàìè. Õîðîøåíüêî ïþðèðóåì è ïî âêóñó ñîëèì. Âûêëàäûâàåì íà ñåðâèðîâî÷íóþ òàðåëêó êàðòîôåëüíîå ïþðå òîíêèì ñëîåì. Êëàä¸ì çàïå÷¸ííóþ íàôàðøèðîâàííóþ êàðòîôåëèíó. Óêðàøàåì ñîë¸íûìè îãóðöàìè ïî âêóñó.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 24.10.2018, 18:59   #206
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Óðàëüñêèå øàíüãè.



Èíãðåäèåíòû:
Ìîëîêî - 300 ìë
Äðîææè ñâåæèå - 25 ã
Ñàõàð-ïåñîê - 105 ã
Ìóêà ïøåíè÷íàÿ - 450 ã
ßè÷íûé æåëòîê - 3 øò.
Ñëèâî÷íîå ìàñëî - 210 ã
Êàðòîôåëü - 500 ã
Ñîëü
Ñìåòàíà - 150 ã
··Ïðèãîòîâëåíèå:
Äëÿ íà÷àëà íóæíî ïîäãîòîâèòü îïàðó. Äëÿ ýòîãî íóæíî ðàñòâîðèòü äðîææè è ñàõàð â ò¸ïëîé âîäå. Ââåñòè íåìíîãî ìóêè è òùàòåëüíî âçáèòü. Óáðàòü îïàðó â ò¸ïëîå ìåñòî, ÷òîáû îíà óâåëè÷èëàñü â îáú¸ìå â äâà ðàçà.

À òåì âðåìåíåì íóæíî äîáàâèòü â ÿè÷íûå æåëòêè ñàõàð è ðàñòåðåòü äîáåëà.

Äîáàâèòü â ïîäíÿâøóþñÿ îïàðó ñîëü è âçáèòûé ñ ñàõàðîì æåëòîê. Âñûïàòü îñòàâøóþñÿ ìóêó è äîáàâèòü ò¸ïëîå ñëèâî÷íîå ìàñëî. Âûìåñèòü òåñòî, ñìàçàâ ðóêè ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì. Ñêàòàòü èç òåñòà êîëîáîê, ïîëîæèòü åãî â ãëóáîêóþ ìèñêó è íàêðûòü ÷èñòûì ñóõèì ïîëîòåíöåì. Óáðàòü â ò¸ïëîå ìåñòî íà ïîëòîðà ÷àñà. Ïðè ýòîì ïðèìåðíî ñïóñòÿ ìèíóò 30-40 îáìÿòü òåñòî.

Òåïåðü íóæíî ïðèãîòîâèòü íàìàçêó. Îòâàðèòü êàðòîøêó â ïîäñîëåííîé ïî âêóñó âîäå. Çàòåì ïþðèðîâàòü å¸. Äîáàâèòü ñëèâî÷íîå ìàñëî è ìîëîêî è ñíîâà âçáèòü â ïþðå. Ñìàçàòü ïðîòèâåíü äëÿ âûïåêàíèÿ ñëèâî÷íûì ìàñëîì.

Îòîðâàòü îò òåñòà êóñî÷åê ðàçìåðîì ïðèìåðíî ñ êðóïíîå ÿéöî. Ñôîðìèðîâàòü èç íåãî øàðèê è ðàçìÿòü â êðóã äèàìåòðîì îêîëî 10 ñàíòèìåòðîâ. Ðàçëîæèòü êðóãè íà ïðîòèâåíü è îñòàâèòü ïðèìåðíî íà 20 ìèíóò, çà ýòî âðåìÿ ëåï¸øêè íåìíîãî ïîäíèìóòñÿ. Ïîñëå ýòîãî ñìàçàòü êðóãè ïþðå èç êàðòîôåëÿ. Êàðòîôåëü áåð¸òñÿ èç ðàñ÷¸òà ïðèìåðíî ÷àéíàÿ ëîæêà íà îäíó øàíåæêó. Âèëêîé íåìíîãî âçáèòü ñìåòàíó è íàìàçàòü òîíêèì ñëîåì ïîâåðõ ïþðå.

Ðàçîãðåòü äóõîâêó äî 170 ãðàäóñîâ. Îòïðàâèòü øàíåæêè çàïåêàòüñÿ â òå÷åíèå 15 ìèíóò.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 30.10.2018, 05:26   #207
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Êàðòîôåëüíàÿ ñêüÿ÷÷àòà.



Òåñòî íà îëèâêîâîì ìàñëå:
300 ã ïøåíè÷íîé ìóêè
6 ã ñâåæèõ äðîææåé
200 ìë âîäû
10 ìë îëèâêîâîãî ìàñëà extra virgin
íåìíîãî 100% îëèâêîâîãî (ðàô.)
10 ìë ìîëîêà
7-8 ã ìîðñêîé ñîëè

Ïîìåñòèòü âñå èíãðåäèåíòû â ìèñêó è âûìåñèòü ìèêñåðîì (ñ êðþêîì), ñíà÷àëà ïàðó ìèíóò íà íèçêîé ñêîðîñòè, çàòåì óâåëè÷èòü è åùå 5 ìèíóò - ïîêà òåñòî íå ñòàíåò îäíîðîäíûì, ãëàäêèì è ïëàñòè÷íûì. Ïåðåëîæèòü òåñòî â ìèñêó, ñìàçàííóþ îëèâêîâûì ìàñëîì è îñòàâèòü ïîäíèìàòüñÿ íà 1,5 ÷àñà, ÷åðåç êàæäûå ïîë÷àñà åãî íóæíî ñëîæèòü (îáìÿòü).  ñàìîì òåñòå èñïîëüçóåòñÿ ìàñëî èìåííî ýêñòðà âèðäæèí, ðàôèíèðîâàííîå òîëüêî äëÿ îáìàçûâàíèÿ ìèñêè.

400 ã ëóêà
1 ñò.ë. ðàôèí. îëèâêîâîãî ìàñëà

1 ñðåäíèé êàðòîôåëü
200 ã îëèâêîâîãî òåñòà
íåñêîëüêî ëîìòèêîâ ïðîøóòòî (åñëè íåò, áåðèòå òîíêî íàðåçàííûé áåêîí èëè ãðóäèíêó)
âåòî÷êà ðîçìàðèíà (ëèñòüÿ)
îëèâêîâîå ìàñëî ðàôèíèðîâàííîå äëÿ ñìàçûâàíèÿ ìèñêè è ïðîòâåíÿ

Ðàçîãðåéòå îëèâêîâîå ìàñëî è òóøèòå â íåì ëóê 1,5-2 ÷àñà, ïîìåøèâàÿ, äî êàðàìåëèçàöèè. Íà ìîåé êóõíå óæå äàâíî îáîñíîâàëîñü 100% îëèâêîâîå ìàñëî îò ITLV, òî, ÷òî ñ æåëòîé ýòèêåòêîé, â íåì ñìåñü ðàôèíèðîâàííîãî è ýêñòðà âèðäæèí è îíî èäåàëüíî ïîäõîäèò äëÿ áëþä ñ äàëüíåéøåé òåìïåðàòóðíîé îáðàáîòêîé. Íàäî ñêàçàòü, ÷òî òóøèòü ëóê 2 ÷àñà ÿ ñåáå ïîçâîëèòü íå ìîãó, ñëèøêîì äîëãî, äà è íå âèæó ñìûñëà. ß èñïîëüçîâàëà áåëûé ñëàäêèé ëóê è, ïîëüçóÿñü ñëó÷àåì, ðåøèëà ïîòóøèòü åãî â ìóëüòèâàðêå Minute Cook, êîòîðàÿ â ðåæèìå âûñîêîãî äàâëåíèÿ âñå ãîòîâèò â 2 ðàçà áûñòðåå. 20 ìèíóò è ìîé ëóê áûë ãîòîâ. Äàéòå åìó îñòûòü.
2. Íàðåæüòå êàðòîôåëü î÷åíü òîíåíüêî, îêîëî 2 ìì, ëó÷øå âîñïîëüçîâàòüñÿ òåðêîé Borner èëè àâòîìàòè÷åñêîé øèíêîâêîé îâîùåé - ìíå î÷åíü ïîìîãëà òóò íàñàäêà ê êóõîííîé ìàøèíå Kenwood. Êñòàòè, ëóê ÿ òîæå â íåé øèíêîâàëà – ñ òàêèì êîëè÷åñòâîì ëóêà áåç ýòîé ïîìîùíèöû ÿ áû ïðîñòî óòîíóëà â ñâîèõ ñëåçàõ íà êóõíå. Çàëåéòå âîäîé è îòâàðèòå â òå÷åíèå 3-4 ìèíóòû, äî ïîëóãîòîâíîñòè (â çàâèñèìîñòè îò òîëùèíû). Íå ïåðåâàðèòå, èíà÷å ðàñêðîøèòñÿ!
3. Ðàñêàòàéòå òåñòî â êâàäðàò. Ðàçðåæüòå åãî íà 2 ïîëîâèíêè, îñòîðîæíî ïåðåìåñòèòå íà ïåêàðñêóþ áóìàãó, ïðîìàçàííóþ îëèâêîâûì ìàñëîì. Çäåñü òàêæå ìîæíî èñïîëüçîâàòü ðàôèíèðîâàííîå. Îñòàâüòå ìèíóò íà 10, ÷åì-íèáóäü ïðèêðûâ.
4. Íàãðåéòå äóõîâêó äî 220 ãðàäóñîâ. Íà êàæäóþ ëåïåøêó âûëîæèòå ñëîÿìè ëóê è êàðòîøêó, îòñòóïàÿ ïî 1 ñì îò êðàÿ. Çàòåì ðàçëîæèòå ïðîøóòòî. Ïðèñûïüòå ðîçìàðèíîì, ïåðöåì, ñîëüþ, ñáðûçíèòå îëèâêîâûì ìàñëîì. Ìîæíî ìàñëî, ñîëü è ðîçìàðèí ðàñòåðåòü â ñòóïêå è ýòîé ñìåñüþ ïîëèòü ëåïåøêó. Îñòàâüòå åùå íà 10 ìèíóò.
5. Âûïåêàéòå, óáàâèâ òåìïåðàòóðó â äóõîâêå äî 200 ãðàäóñîâ, îêîëî 15-20 ìèíóò, ïåðåâåðíóâ, åñëè íóæíî.
Åñëè íå õî÷åòñÿ äåëàòü 2 ëåïåøêè, ìîæíî ÷àñòü òåñòà ñôîðìîâàòü â áàòîí è âûïå÷ü îáû÷íûé õëåá. Ëèáî îñòàâèòü òåñòî äëÿ äîáàâëåíèÿ â ñëåäóþùóþ âûïå÷êó îëèâêîâîãî õëåáà - åñëè äîáàâëÿòü çðåëîå òåñòî â ñâåæåå, õëåá áóäåò åùå âêóñíåå.
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 02.11.2018, 13:35   #208
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Êàððè èç êàðòîøêè.



×òî íàì ïîíàäîáèòñÿ:

1 êã êàðòîôåëÿ
4 ñì êîðíÿ èìáèðÿ
4 çóá÷èêà ÷åñíîêà
2 ñò. ëîæêè ïîðîøêà êàððè
4 øò. ðåï÷àòîãî ëóêà
5 ñò. ëîæåê ñåìåí êóíæóòà

Êàê ïðèãîòîâèòü êàððè:

Ïîìûòü, ïî÷èñòèòü êàðòîøêó, íàðåçàòü åå êóáèêàìè è ïîñîëèòü. Ðàçîãðåòü ìàñëî íà ñêîâîðîäå è îáæàðèòü êàðòîôåëü îêîëî 10 ìèíóò. Äîáàâèòü òóäà êàððè, èçìåëü÷åííûé ëóê, ÷åñíîê è èìáèðü. Çàëèòü 200 ìèëëèëèòðàìè âîäû è õîðîøåíüêî ðàçìåøàòü. Íàêðûòü êðûøêîé è òóøèòü â òå÷åíèè 10-15 ìèíóò ïîìåøèâàÿ.  êîíöå ïîñîëèòü è ñâåðõó ïîñûïàòü êóíæóòîì.

__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 06.11.2018, 05:35   #209
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Òóøåíàÿ êàðòîøêà ïî-êîðåéñêè — Algamja-jorim.



Èíãðåäèåíòû
ìàëåíüêàÿ êàðòîøêà (500 ã)
ñàõàð-ïåñîê (3 ñòîëîâûå ëîæêè)
ñîåâûé ñîóñ (3 ñòîëîâûå ëîæêè)
ðàñòèòåëüíîå ìàñëî
÷åñíîê (1 çóá÷èê)
êóíæóòíîå ìàñëî (1 ÷àéíàÿ ëîæêà)
êóíæóò (1 ñòîëîâàÿ ëîæêà)
Ïîøàãîâàÿ èíñòðóêöèÿ
Îáðàáîòàéòå êàðòîøêó, ïðîìûâ åå è ïîäñóøèâ. Ðàçîãðåéòå áîëüøóþ ñêîâîðîäó íà áîëüøîì îãíå è äîáàâüòå â íåå íåìíîãî ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà. Ïåðåëîæèòå êàðòîøêó â ñêîâîðîäó, íàêðîéòå êðûøêîé è äåðæèòå íà îãíå 18 ìèíóò èëè ïîêà êàðòîôåëü íå ñòàíåò ìÿãêîé êîíñèñòåíöèè, ÷òî îïðåäåëÿåòñÿ ïðîòûêàíèåì êëóáíÿ. Ïåðåâîðà÷èâàéòå êàðòîøêó êàæäûå íåñêîëüêî ìèíóò.
Âûêëþ÷èòå ïëèòó, âûëåéòå ñìåñü èç ñîåâîãî ñîóñà, èçìåëü÷åííîãî ÷åñíîêà è ñàõàðà ê êàðòîøêå. Ïîñëå òîãî, êàê âû âñå ïåðåìåøàëè, ïîñòàâüòå ñêîâîðîäó íà ñðåäíèé îãîíü. Ãîòîâüòå 4-6 ìèíóò äî òåõ ïîð, ïîêà êàðòîôåëü íå ïðèîáðåòåò áëåñê. Âûíüòå êàðòîøêó èç ñêîâîðîäû, ïîëåéòå êóíæóòíûì ìàñëîì è ïîñûïüòå êóíæóòîì. Êàðòîôåëü ïî-êîðåéñêè ãîòîâ.
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 12.11.2018, 06:25   #210
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Êàðòîôåëü ïî-äåðåâåíñêè.



·Èíãðåäèåíòû:
Êàðòîôåëü - 1 êã,
Ïðîâàíñêèå òðàâû - 1 ÷. ë.
×åñíîê - 2 çóá÷èêà
Ìàñëî îëèâêîâîå (èëè äðóãîå) – 25-50 ìë
Äëÿ ñîóñà:
Ìîëîêî - 150 ìë
Ìàñëî ñëèâî÷íîå - 20 ã
Òâåðäûé ñûð - 250 ã
Ïøåíè÷íàÿ ìóêà - 20 ã
Ñóõàÿ ñìåñü òðàâ - 1 ÷. ë.
Ñïåöèè
Äðóãèå çàïðàâêè ïî âêóñó

··Ïðèãîòîâëåíèå:
Íàòèðàåì ñûð íà ìåëêîé òåðêå ( ñûð ëó÷øå áðàòü òâåðäûõ ñîðòîâ, ìîæíî èñïîëüçîâàòü ïëàâëåíûé ñûð, ñûð ñ ïëåñåíüþ, òàêæå ïîäîéäóò ëþáûå îñòàòêè ðàçëè÷íûõ ñûðîâ).
2. Êàðòîôåëü òùàòåëüíî ìîåì ïîä ïðîòî÷íîé âîäîé (ìîæíî âîñïîëüçîâàòüñÿ ñïåöèàëüíîé ùåòêîé) è ðàçðåçàåì íà 4-6 ÷àñòåé. Çàëèâàåì âîäîé è îñòàâëÿåì íà 30 ìèíóò.

3. Ñïóñòÿ âðåìÿ ñëèâàåì æèäêîñòü è õîðîøî îáñóøèâàåì.

4. Òùàòåëüíî íàòèðàåì êàðòîôåëü ïðîâàíñêèìè òðàâàìè, çàòåì ïîëèâàåì îëèâêîâûì ìàñëîì è äîáàâëÿåì èçìåëü÷åííûé ÷åñíîê. Òùàòåëüíî ïåðåìåøèâàåì.

5. Âûêëàäûâàåì ïîäãîòîâëåííûé êàðòîôåëü íà ïðîòèâåíü è îòïðàâëÿåì â ðàçîãðåòóþ äî 180-190 Ñ äóõîâêó íà 15-20 ìèíóò, äî ãîòîâíîñòè.

6. Òåì âðåìåíåì äåëàåì ñîóñ. Ñëåãêà îáæàðèâàåì ïðîñåÿííóþ ïøåíè÷íóþ ìóêó íà ñóõîé ñêîâîðîäå, çàòåì äîáàâëÿåì ìàñëî, ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ è âëèâàåì òîíêîé ñòðóéêîé ìîëîêî. Ïîñëå íåáîëüøèìè ïîðöèÿìè äîáàâëÿåì òåðòûé ñûð, òùàòåëüíî ïåðåìåøèâàåì. Äîáàâëÿåì ïî âêóñó ñîëü, ïåðåö.

7. ×àñòü ñûðíîãî ñîóñà óáèðàåì â ñòîðîíó.  îñòàâøóþñÿ -äîáàâëÿåì ñóõóþ ñìåñü òðàâ, õîðîøî ïåðåìåøèâàåì. Îòêëàäûâàåì âòîðóþ ïîðöèþ ñîóñà.  îñòàâøèéñÿ ñîóñ ìîæíî äîáàâèòü, íàïðèìåð, îäíó ÷àéíóþ ëîæêó òîìàòíîé ïàñòû áåç âåðõà è (èëè) èçìåëü÷åííûé çóá÷èê ÷åñíîêà. Òàêèì îáðàçîì ïîëó÷àåòñÿ òðè ðàçíûõ ïî âêóñó ñîóñà.

Ïîäàåì ãîòîâûé êàðòîôåëü ïî-äåðåâåíñêè ñ ñîóñîì ê ñòîëó â ãîðÿ÷åì âèäå.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 16.11.2018, 07:13   #211
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Ôðàíöóçñêîå ïþðå àëèãî.



Èíãðåäèåíòû íà 4 ïîðöèè:

2 áîëüøèõ êàðòîôåëüíûõ êëóáíÿ, î÷èñòèòü è íàðåçàòü êðóïíûìè êóñêàìè
2 ñò.ë. ñîëè êðóïíîãî ïîìîëà
1 çóá÷èê ÷åñíîêà
1 ÷àøêà (îáúåìîì 240 ìë) ãóñòûõ ñëèâîê, ïîäîãðåòü
4 ñò.ë. ñëèâî÷íîãî ìàñëà
1 ÷àøêà (îáúåìîì 240 ìë) òåðòîé ìîöàðåëëû
60 ìë ìîëîêà, ïîäîãðåòü (îïöèîíàëüíî)

Ïðèãîòîâëåíèå:

Ïîëîæèòü êàðòîôåëü â áîëüøóþ êàñòðþëþ è äîáàâèòü äîñòàòî÷íî âîäû, ÷òîáû êàðòîôåëü áûë ïîëíîñòüþ ïîêðûò. Ïîñîëèòü. Äîâåñòè äî êèïåíèÿ, óìåíüøèòü îãîíü è âàðèòü, ïîêà êàðòîôåëü íå ñòàíåò ìÿãêèì, îêîëî 15 ìèíóò. Ñëèòü âîäó, êàðòîôåëü îñòàâèòü â êàñòðþëå äî ïîëíîãî âûñûõàíèÿ.

Ñ ïîìîùüþ êàðòîôåëüíîãî ïðåññà ïþðèðîâàòü êàðòîôåëü è ÷åñíîê â áîëüøóþ ìèñêó. Ïåðåìåøàòü äî ïîëó÷åíèÿ îäíîðîäíîé ìàññû. Âåðíóòü êàðòîôåëüíóþ ñìåñü â êàñòðþëþ. Äîáàâèòü ñëèâêè è ñëèâî÷íîå ìàñëî, ïåðåìåøàòü. Äåðæàòü â òåïëå äî ïîäà÷è.

Ïåðåä ïîäà÷åé ïîñòàâèòü êàñòðþëþ íà ñëàáûé îãîíü è äîáàâèòü ê êàðòîôåëþ ñûð. Äåðæàòü íà îãíå, ïîêà ñûð íå ðàñòàåò, äîáàâëÿÿ òîíêîé ñòðóéêîé ìîëîêî (ïðè èñïîëüçîâàíèè). Ïîäàâàòü ñðàçó æå.
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 16.11.2018, 07:16   #212
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Êàðòîôåëüíàÿ ëàïøà.



Èíãðåäèåíòû íà 6 ïîðöèé:

1 êã êðàñíîãî êàðòîôåëÿ
1 ñò.ë. îëèâêîâîãî ìàñëà
1/2 ÷.ë. ÷åñíî÷íîãî ïîðîøêà
1,5 ñò.ë. òåðòîãî ñûðà ïàðìåçàí
2 ñò.ë. ðóáëåíîé ïåòðóøêè
Ñîëü, ïåðåö ïî âêóñó

Ïðèãîòîâëåíèå:

Ðàçîãðåòü äóõîâêó äî 220 °C. Ñ ïîìîùüþ ñïèðàëüíîé îâîùåðåçêè íàðåçàòü êàðòîôåëü äëèííûìè «ìàêàðîíèíàìè». Ïîëó÷èâøóþñÿ ëàïøó ñðàçó æå âûëîæèòü â áîëüøóþ ìèñêó è ïîëèòü îëèâêîâûì ìàñëîì. Ïåðåìåøàòü àêêóðàòíî ðóêàìè, à çàòåì âûëîæèòü íà ïðîòèâåíü, çàñòåëåííûé ïåðãàìåíòíîé áóìàãîé. Ïðèïðàâèòü ñîëüþ, ïåðöåì è ÷åñíî÷íûì ïîðîøêîì. Âûïåêàòü â òå÷åíèå 12-15 ìèíóò, ïîêà êàðòîôåëü íå íà÷íåò ïðèîáðåòàòü çîëîòèñòî-êîðè÷íåâûé öâåò.

Äîñòàòü êàðòîôåëüíóþ ëàïøó èç ïå÷è; â äóõîâêå âêëþ÷èòü ãðèëü. Ïîñûïàòü êàðòîôåëü ñûðîì è ïîñòàâèòü îáðàòíî â äóõîâêó íà 3-5 ìèíóò.

Âûíóòü èç äóõîâêè, óêðàñèòü ïåòðóøêîé è ïåðåëîæèòü íà ñåðâèðîâî÷íîå áëþäî. Ïîäàâàòü ñðàçó æå.





__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 16.11.2018, 07:18   #213
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Êíåäëèêè.



Èíãðåäèåíòû:

350 ã ìóêè
300 ã öåëûõ ñëèâ
500 êã ìó÷íèñòîãî êàðòîôåëÿ
100 ã ïàíèðîâî÷íûõ ñóõàðåé
25 ã êîðè÷íåâîãî ñàõàðà
1 áîëüøîå ÿéöî
1-2 ñò.ë. ñëèâî÷íîãî ìàñëà

Ïðèãîòîâëåíèå:

Âûìûòü, î÷èñòèòü è îòâàðèòü êàðòîôåëü äî ãîòîâíîñòè. Ñëèòü âîäó, êàðòîôåëü ðàçìÿòü òîëêóøêîé èëè ïðîïóñòèòü ÷åðåç ïðåññ. Äîáàâèòü ñëèâî÷íîå ìàñëî è äàòü íåìíîãî îñòûòü.

 áîëüøîé ìèñêå ñìåøàòü ïþðå ñ ÿéöîì è ùåïîòêîé ñîëè. Çàòåì äîáàâèòü ìóêó è ïåðåìåøàòü äî ïîëó÷åíèÿ ìÿãêîãî òåñòà. Âûíóòü êîñòî÷êó èç ñëèâû è ïîëîæèòü íà åå ìåñòî êðèñòàëë ñàõàð.  áîëüøîé êàñòðþëå äîâåñòè äî êèïåíèÿ ïîäñîëåííóþ âîäó.

Ðóêè íàòåðåòü ìóêîé, âçÿòü ÷àñòü òåñòà è ðàñïëþùèòü åãî â ðóêå â íåáîëüøóþ ëåïåøêó òîëùèíîé îêîëî 1 ñì. Ïîìåñòèòü â öåíòð ëåïåøêè ñëèâó, ïîäíÿòü ñòîðîíû òåñòà ââåðõ íàä ñëèâîé è ñêðåïèòü êðàÿ — äîëæåí ïîëó÷èòüñÿ øàðèê. Ïîâòîðèòü ñ îñòàâøèìñÿ òåñòîì è ñëèâàìè.

Àêêóðàòíî îïóñòèòü êíåäëèêè â êèïÿùóþ âîäó. Êîãäà êíåäëèêè âñïëûâóò íà ïîâåðõíîñòü, îòêèíóòü èõ íà äóðøëàã, à òåì âðåìåíåì îáúåäèíèòü ïàíèðîâî÷íûå ñóõàðè, êîðè÷íåâûé ñàõàð. Ðàñòîïèòü ñëèâî÷íîå ìàñëî â ñêîâîðîäå è äîáàâèòü ñìåñü õëåáíûõ êðîøåê. Äàòü íåìíîãî ïîäðóìÿíèòüñÿ, ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ èõ äåðåâÿííîé ëîæêîé. Ðàñêàòàòü êíåäëèêè â ñìåñè ñóõàðåé, ïîêà îíè ïîëíîñòüþ åé íå ïîêðîþòñÿ. Ïîäàâàòü ñðàçó æå.

__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 22.01.2019, 10:59   #214
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Ïå÷åíûé êàðòîôåëü íà êàæäûé äåíü.



Ïå÷åíûé êàðòîôåëü ñ÷èòàåòñÿ îáÿçàòåëüíûì áëþäîì òóðèñòè÷åñêèõ ïîõîäîâ è ïèêíèêîâ. Âïðî÷åì, ïðè ïðàâèëüíîì îôîðìëåíèè ãîäèòñÿ îí è íå òîëüêî äëÿ ïîõîäíûõ óñëîâèé. Èç ïå÷åíîãî êàðòîôåëÿ ïîëó÷àåòñÿ âïîëíå ñåáå ïîäõîäÿùèé âàðèàíò äëÿ ãàðíèðà. Âìåñòî óãëåé îò êîñòðà èëè ãðèëÿ çàïåêàåòñÿ îí â äóõîâêå. Åùå îäíèì âåñîìûì àðãóìåíòîì, ÷òîáû âêëþ÷èòü ïå÷åíûé êàðòîôåëü â ìåíþ, ÿâëÿåòñÿ òî, ÷òî â ïå÷åíîì âèäå îí ñîõðàíÿåò áîëüøèíñòâî ïîëåçíûõ âåùåñòâ è âèòàìèíîâ. Íàäîåñòü ýòî áëþäî íå ìîæåò, òàê êàê åãî âêóñ ìîæíî ëåãêî ðàçíîîáðàçèòü ïîñðåäñòâîì ðàçëè÷íûõ íà÷èíîê. Èõ êîìáèíàöèè íå ïîääàþòñÿ èñ÷èñëåíèþ, à íà÷àòü ñòîèò ñ êëàññèêè: áåêîíà, êðåâåòîê, ãðèáîâ è ñûðà.
Ïå÷åíûé êàðòîôåëü ñ òóíöîì
Èíãðåäèåíòû íà 6 ïîðöèé:

4 áîëüøèõ êàðòîôåëÿ
1 ñòîëîâàÿ ëîæêà îëèâêîâîãî ìàñëà
1 ÷.ë. êîøåðíîé ñîëè
280 ãð. êîíñåðâèðîâàííîãî òóíöà
1 ÷àøêà ìàéîíåçà
1 ÷.ë. ãîð÷èöû
1/2 ÷àøêè íàðåçàííûõ ñîëåíûõ îãóðöîâ
1 ïåðûøêî çåëåíîãî ëóêà, íàðåçàòü
1/4 ÷àøêè ïåòðóøêè, íàðåçàòü
1/2 ÷.ë. ÷åðíîãî ïåðöà
Òåðòûé ñûð
Ñîëü ïî âêóñó

Ïðèãîòîâëåíèå:

Ðàçîãðåòü äóõîâêó äî 200 °C. Êàðòîôåëü âûìûòü, ñìàçàòü ìàñëîì è ïîñîëèòü. Ïîñòàâèòü â äóõîâêó è âûïåêàòü äî ìÿãêîñòè, îêîëî 35-40 ìèíóò. Âûíóòü èç äóõîâêè è äàòü îñòûòü â òå÷åíèå 10 ìèíóò.

Íàðåçàòü êàðòîôåëü ïðîäîëüíî, çàòåì ëîæêîé èçâëå÷ü ìÿêîòü è äîáàâèòü åå â ìèñêó. Âûëîæèòü â ìèñêó îñòàëüíûå èíãðåäèåíòû, òùàòåëüíî ïåðåìåøàòü.

Çàïîëíèòü êàðòîôåëü íà÷èíêîé, âûëîæèòü íà ïðîòèâåíü è âåðíóòü â äóõîâêó; çàïåêàòü 15 ìèíóò, â êîíöå âêëþ÷èòü ãðèëü, ïîñûïàòü ñûðîì è çàïåêàòü ïîä ãðèëåì îêîëî 3 ìèíóò. Ïîäàâàòü ñðàçó æå.

Ïå÷åíûé êàðòîôåëü ïî ðåöåïòó Êðèñòîôåðà Êîìáñà
Èíãðåäèåíòû íà 6 ïîðöèé:

6 ïå÷åíûõ êàðòîøåê
6 ñò.ë. ñëèâî÷íîãî ìàñëà, íàðåçàòü êóáèêàìè è îõëàäèòü
1 ñòàêàí ìîëîêà, ïîäîãðåòü
1/2 ñòàêàíà ñìåòàíû
1 ÷àøêà òåðòîãî ñûðà ïàðìåçàí
1 ñò.ë. äèæîíñêîé ãîð÷èöû
Ùåïîòêà êàéåíñêîãî ïåðöà
1/3 ÷àøêè íàðåçàííîãî çåëåíîãî ëóêà
Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî äëÿ æàðêè
170 ãð. áåêîíà, íàðåçàòü
1 ñòàêàí òåðòîãî ñûðà ìîöàðåëëà èëè äðóãîãî ñûðà
Êîøåðíàÿ ñîëü
Ñâåæåìîëîòûé ïåðåö

Ïðèãîòîâëåíèå:

Ñ êàæäîé êàðòîôåëèíû ñðåçàòü îêîëî 1 ñì. ïî äëèíå. Ñëîæèòü îáðåçêè â áîëüøóþ ìèñêó. Êàðòîôåëü âûëîæèòü íà ïðîòèâåíü. Ïþðèðîâàòü ñðåçàííûå ÷àñòè êàðòîôåëÿ ñ ìàñëîì â äðóãîé áîëüøîé ìèñêå; äîáàâèòü òåïëîå ìîëîêî è ïåðåìåøàòü. Äîáàâèòü ñìåòàíó, òâåðäûé ñûð, ãîð÷èöó, êàéåíñêèé ïåðåö, ëóê, ïðèïðàâèòü ñîëüþ è ïåðöåì.

Ðàçîãðåòü äóõîâêó äî 230 °C.  íåáîëüøîé ñêîâîðîäå îáæàðèòü íà ñðåäíèì îãíå áåêîí, ïîìåøèâàÿ, äî çîëîòèñòîãî öâåòà è õðóñòÿùåé êîðî÷êè, îò 5 äî 7 ìèíóò. Âûëîæèòü áåêîí íà áóìàæíûå ïîëîòåíöà.

 êàðòîôåëü ïîëîæèòü êàðòîôåëüíîå ïþðå. Âûïåêàòü îêîëî 10-15 ìèíóò, ïîêà íå ñòàíåò çîëîòèñòûì ñâåðõó. Äîáàâèòü èçìåëü÷åííóþ ìîöàðåëëó. Âûïåêàòü êàðòîôåëü â òå÷åíèå ïðèáëèçèòåëüíî 5 ìèíóò, ïîêà ñûð íå ðàñïëàâèòñÿ. Âûëîæèòü êàðòîôåëü íà áëþäî, ïîñûïàòü áåêîíîì. Ïîäàâàòü ñî ñìåòàíîé è çåëåíûì ëóêîì.

Ïå÷åíûé êàðòîôåëü ñ ãðèáàìè
Èíãðåäèåíòû íà 4 ïîðöèè:

4 êàðòîôåëÿ

5 ñò.ë. ñëèâî÷íîãî ìàñëà

2 ñò.ë. îëèâêîâîãî ìàñëà

550 ãð. ìèêñà èç ðàçíûõ ãðèáîâ, íàðåçàòü íåáîëüøèìè êóñî÷êàìè

230 ãð. ñûð òèïà Ôîíòèíà, íàòåðåòü

Íàðåçàííàÿ ïåòðóøêà äëÿ óêðàøåíèÿ

Êîøåðíàÿ ñîëü, ïåðåö

Ïðèãîòîâëåíèå:

Ðàçîãðåòü äóõîâêó äî 200 °C. Íà ïðîòèâíå âûïåêàòü êàðòîôåëü â òå÷åíèå ïðèáëèçèòåëüíî 1 ÷àñà, äî ãîòîâíîñòè. Ìåæäó òåì â áîëüøîé ñêîâîðîäå ðàñòîïèòü 1 ñòîëîâóþ ëîæêó ñëèâî÷íîãî ìàñëà â îëèâêîâîì ìàñëå. Îáæàðèòü ãðèáû íà óìåðåííî ñèëüíîì îãíå, ïîìåøèâàÿ, äî ìÿãêîñòè è çîëîòèñòîãî öâåòà, îêîëî 5 ìèíóò. Ïðèïðàâèòü ñîëüþ è ïåðöåì. Ñïóñòÿ 30 ìèíóò ñ ìîìåíòà ïðèãîòîâëåíèÿ êàðòîôåëÿ íàäðåçàòü åãî ïî äëèíå, ñíÿòü ÷àñòü ìÿêîòè, äîáàâèòü 1 ñòîëîâóþ ëîæêó ñëèâî÷íîãî ìàñëà è 2 ñòîëîâûå ëîæêè ñûðà. Ïðèïðàâèòü ñîëüþ. Ïîëîæèòü ãðèáû, äîïîëíèòü îñòàâøèìñÿ ñûðîì. Âûïåêàòü â òå÷åíèå 3 ìèíóò, ïîêà ñûð íå ðàñïëàâèòñÿ. Óêðàñèòü ïåòðóøêîé; ïîäàâàòü ãîðÿ÷èì.

Ïå÷åíûé êàðòîôåëü ñ ñûðîì è ãðèáàìè
Èíãðåäèåíòû íà 6 ïîðöèé:

6 ñðåäíèõ êàðòîøåê
110 ãð. íåñîëåíîãî ñëèâî÷íîãî ìàñëà êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû
1 ñò.ë. îëèâêîâîãî ìàñëà
230 ãð. ãðèáîâ êðåìèíè, ìåëêî íàðåçàòü
170 ãð. îñòðîãî ñûðà ÷åääåð, íàòåðåòü
1/2 ÷àøêè + 2 ñò.ë. òåðòîãî ïàðìåçàíà
1/2 ñòàêàíà ñìåòàíû
1/4 ÷àøêè íàðåçàííîãî ëóêà
Êîøåðíàÿ ñîëü è ñâåæåìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö

Ïðèãîòîâëåíèå:

Ðàçîãðåòü äóõîâêó äî 200 °C. Âûëîæèòü êàðòîôåëü íà çàñòåëåííûé ïðîòèâåíü. Âûïåêàòü â òå÷åíèå 1 ÷àñà èëè äî ìÿãêîñòè. Äàòü íåìíîãî îñòûòü.

Óìåíüøèòü òåìïåðàòóðó â äóõîâêå äî 175 °C.  ñðåäíåé ñêîâîðîäå ðàñòîïèòü 1 ñòîëîâóþ ëîæêó ñëèâî÷íîãî ìàñëà â îëèâêîâîì ìàñëå. Äîáàâèòü íàðåçàííûå ãðèáû è æàðèòü íà óìåðåííî ñèëüíîì îãíå, ïîìåøèâàÿ äî çîëîòèñòî-êîðè÷íåâîãî öâåòà, îêîëî 4 ìèíóò. Ùåäðî ïðèïðàâèòü ñîëüþ è ÷åðíûì ïåðöåì, âûëîæèòü ãðèáû â áîëüøóþ ìèñêó.

Îòðåçàòü âåðõíþþ ÷åòâåðòü êàæäîãî êàðòîôåëÿ. Âûëîæèòü ìÿêîòü â ìèñêó ñ æàðåíûìè ãðèáàìè; óäàëèòü øêóðêó. Äîáàâèòü îñòàëüíûå 7 ñòîëîâûõ ëîæåê ñëèâî÷íîãî ìàñëà, 1 ñòàêàí ñûðà ÷åääåð, 1/2 ÷àøêè ñûðà ïàðìåçàí, ñìåòàíó è 3 ñòîëîâûå ëîæêè ëóêà â ìèñêó. Ïþðèðîâàòü, âûëîæèòü íà êàðòîôåëü, ïðèïðàâèòü ñîëüþ è ïåðöåì. Ïîñûïàòü ñûðîì è ïîñòàâèòü â äóõîâêó íà 5 ìèíóò.

Ïå÷åíûé êàðòîôåëü ïî ðåöåïòó Ãðåéñ Ïàðèñè
Èíãðåäèåíòû íà 8 ïîðöèé:

8 êàðòîøåê
1/4 ÷àøêè + 2 ñò.ë. ðàïñîâîãî ìàñëà
2 ñò.ë. ñëèâî÷íîãî ìàñëà
1,8 êã. ñìåøàííûõ ëåñíûõ ãðèáîâ
1 áåëûé ëóê, ìåëêî íàðåçàòü
4 çóá÷èêà ÷åñíîêà, èçìåëü÷èòü
1 ÷àøêà ñóõîãî áåëîãî âèíà
1 ÷àøêà ìÿñíîãî áóëüîíà
1 ñò.ë. íàðåçàííîãî ýñòðàãîíà
2 ÷.ë. íàðåçàííîãî òèìüÿíà
Ñîëü è ñâåæåìîëîòûé ïåðåö

Ïðèãîòîâëåíèå:

Ðàçîãðåòü äóõîâêó äî 220 °C. Ïðîòêíóòü êàðòîôåëü âèëêîé è ñìàçàòü ìàñëîì. Âûïåêàòü â òå÷åíèå 1 ÷àñà, èëè äî ìÿãêîñòè.

Ìåæäó òåì â áîëüøîé ñêîâîðîäå ðàñòîïèòü ñëèâî÷íîå ìàñëî ñ ðàïñîâûì ìàñëîì. Äîáàâèòü ãðèáû, ïðèïðàâèòü ñîëüþ è ïåðöåì è ãîòîâèòü íà ñèëüíîì îãíå, ïîìåøèâàÿ, äî ìÿãêîñòè, 20 ìèíóò. Äîáàâèòü ëóê è ÷åñíîê è ãîòîâèòü, ïîìåøèâàÿ, ïîêà ãðèáû íå ïðèîáðåòóò çîëîòèñòûé öâåò, 8 ìèíóò. Âëèòü âèíî è âàðèòü, ïîêà îíî íå âûïàðèòñÿ. Äîáàâèòü áóëüîí, ýñòðàãîí è òèìüÿí, äîâåñòè äî êèïåíèÿ. Ïðèïðàâèòü ñîëüþ è ïåðöåì.

Ðàçðåçàòü êàðòîôåëü âäîëü, âûíóòü ÷àñòè÷íî ìÿêîòü. Ïðèïðàâèòü ñîëüþ è íà÷èíèòü ãðèáíûì ðàãó.

Ïå÷åíûé êàðòîôåëü ïî ðåöåïòó Ýìèðèëà Ëàãàññà
Èíãðåäèåíòû íà 4 ïîðöèè:

5 áîëüøèõ êàðòîøåê

1 ñò.ë. îëèâêîâîãî ìàñëà

Ñîëü

Ìîëîòûé áåëûé ïåðåö

110 ãð. áåêîíà, íàðåçàòü

2 ÷àøêè òåðòîãî ñûðà ÷åääåð

1 ñòàêàí ñìåòàíû

4 ñò.ë. ñëèâî÷íîãî ìàñëà êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû

2 ñò.ë. íàðåçàííîãî ëóêà

Ïðèãîòîâëåíèå:

Ðàçîãðåòü äóõîâêó äî 200 °C. Çàñòåëèòü áîëüøîé ïðîòèâåíü àëþìèíèåâîé ôîëüãîé. Íàòåðåòü êàðòîôåëü îëèâêîâûì ìàñëîì è ïðèïðàâèòü 1/2 ÷àéíîé ëîæêè ñîëè è 1/8 ÷àéíîé ëîæêè ïåðöà. Ïîëîæèòü êàðòîôåëü íà ïðîòèâåíü è çàïåêàòü äî ãîòîâíîñòè, îêîëî 1 ÷àñà. Äàòü êàðòîôåëþ íåìíîãî îñòûòü.

 ñðåäíåé ñêîâîðîäå íà óìåðåííîì îãíå îáæàðèòü áåêîí, ïîìåøèâàÿ, äî õðóñòÿùåé êîðî÷êè, 5-6 ìèíóò. Îáñóøèòü íà áóìàæíûõ ïîëîòåíöàõ. Êàðòîôåëü î÷èñòèòü, ñðåçàòü âäîëü âåðõóøêó, ëîæêîé âûíóòü íåìíîãî ìÿêîòè. Âåðíóòü íà ïðîòèâåíü.

Ðàçìÿòü ìÿêîòü êàðòîôåëÿ äî ïîëó÷åíèÿ îäíîðîäíîé ìàññû. Äîáàâèòü 1 ÷àøêó ñûðà, ñìåòàíû, ñëèâî÷íîå ìàñëî, áåêîí, ëóê, 1/4 ÷àéíûå ëîæêè ñîëè è 1/4 ÷àéíîé ëîæêè ïåðöà; ïþðèðîâàòü äî ïîëó÷åíèÿ îäíîðîäíîé ìàññû. Âûëîæèòü êàðòîôåëüíóþ ñìåñü â óãëóáëåíèÿ â êàðòîøêå, ïîñûïàòü ñûðîì è çàïåêàòü, ïîêà ñûð íå ðàñïëàâèòñÿ, îêîëî 10 ìèíóò. Ïîäàâàòü â ãîðÿ÷åì âèäå.

Ïå÷åíûé êàðòîôåëü ïî ðåöåïòó Ìàðñèè Êèçåë
Èíãðåäèåíòû íà 4 ïîðöèè:

6 ñðåäíèõ êàðòîøåê
1 ÷àøêà ñìåòàíû
2 çóá÷èêà ÷åñíîêà, èçìåëü÷èòü
2,5 ñò.ë. ðàçìÿã÷åííîãî ñëèâî÷íîãî ìàñëà
2/3 ñòàêàíà æèðíûõ ñëèâîê, ïîäîãðåòü
12 ñðåäíèõ êðåâåòîê, óäàëèòü êèøêó, î÷èñòèòü è ðàçðåçàòü âäâîå ïî äëèíå
Ñîëü è ñâåæåìîëîòûé áåëûé ïåðåö

Ïðèãîòîâëåíèå:

Ðàçîãðåòü äóõîâêó äî 200 °C. Ïðîòêíóòü êàðòîôåëü â íåñêîëüêèõ ìåñòàõ âèëêîé è âûïåêàòü íà ðåøåòêå â äóõîâêå â òå÷åíèå ïðèìåðíî 40 ìèíóò èëè äî ãîòîâíîñòè. Ìåæäó òåì â íåáîëüøîé ìèñêå ñìåøàòü ñìåòàíó ñ ÷åñíîêîì; ïðèïðàâèòü ñîëüþ è áåëûì ïåðöåì è äàòü ïîñòîÿòü â òå÷åíèå 15 ìèíóò.

Óâåëè÷èòü òåìïåðàòóðó äóõîâêè äî 230 °C. Êîãäà êàðòîôåëü îñòûíåò, íàäðåçàòü åãî âäîëü, óäàëèòü ÷àñòü ìÿêîòè. Ðàçìÿòü ìÿêîòü êàðòîôåëüíûì ïðåññîì, äîáàâèòü 2,5 ñòîëîâûå ëîæêè ñëèâî÷íîãî ìàñëà è ñëèâêè, ïðèïðàâèòü ñîëüþ è áåëûì ïåðöåì. Âûëîæèòü â êàðòîôåëü íà÷èíêó, âûïåêàòü â òå÷åíèå ïðèìåðíî 10 ìèíóò, èëè äî òåõ ïîð, ïîêà îí íå ïðîãðååòñÿ.

 ñðåäíåé êàñòðþëå íàãðåòü ñìåòàíó. Äîáàâèòü êðåâåòêè è âàðèòü íà óìåðåííîì îãíå, ïîìåøèâàÿ, îêîëî 3 ìèíóò. Âûëîæèòü êðåâåòêè íà òàðåëêó. Óâåëè÷èòü îãîíü äî óìåðåííî âûñîêîãî è íåìíîãî óâàðèòü ñìåòàíó, îêîëî 2 ìèíóò. Âåðíóòü êðåâåòêè â ñîóñ. Âûëîæèòü êðåâåòêè â ñìåòàíå íà ïå÷åíûé êàðòîôåëü è ñðàçó æå ïîäàâàòü.
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 06.02.2019, 07:25   #215
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Ñëàäêèé êàðòîôåëü-ôðè.



Èíãðåäèåíòû

2-3 ïëîäà áàòàòà;
2-3 çóá÷èêà ÷åñíîêà èëè 1 ñò. ë. ñóøåíîãî ÷åñíîêà;
1 ñò. ë. ñóøåíîãî áàçèëèêà;
2-3 òîìàòà;
1 çóá÷èê ÷åñíîêà èëè ½ ñò. ë. ñóøåíîãî;
ñîëü, ïåðåö

Èíñòðóêöèè

Áàòàò âûìûòü è íàðåçàòü íà òîíêèå ëîìòèêè. Âûëîæèò áàòàò â âîäó è îñòàâèòü íà 10-15 ìèíóò, ÷òîáû óäàëèòü ëèøíèé êðàõìàë.
Ïðîñóøèòü ñëàäêèé êàðòîôåëü áóìàæíûìè ïîëîòåíöàìè, ñìåøàòü ñ ðóáëåííûì ÷åñíîêîì è áàçèëèêîì.
Âûëîæèòü ëîìòèêè íà ïðîòèâåíü, ïîêðûòûé ïåðãàìåíòîì è çàïåêàòü êàðòîôåëü â òå÷åíèå 20-25 ìèíóò â ðàçîãðåòîé äî 180-200 ãðàäóñîâ äóõîâêå. Ïåðèîäè÷åñêèå ïîìåøèâàòü.
Ïðèãîòîâèòü òîìàòíûé ñîóñ: íàòåðåòü íà ìåëêîé òåðêå òîìàòû, ñëèòü ëèøíþþ âîäó. Ñìåøàòü ñ òîìàòíîé ïàñòîé ñîëü, ïåðåö è ðóáëåííûé ÷åñíîê.
Äîñòàòü èç äóõîâêè ãîòîâûé ñëàäêèé êàðòîôåëü, äàòü íåìíîãî îñòûòü è ìîæíî ïîäàâàòü ñ òîìàòíûì ñîóñîì.
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 19.02.2019, 10:20   #216
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Áàòàòà õàððà.




Èíãðåäèåíòû:

Êàðòîôåëü — 900 ã
Ìàñëî îëèâêîâîå — 3 ñò. ë.
×åñíîê — 7 øò.
Ëàéì (ñîê) — 1 ñò. ë.
Ïåðåö êðàñíûé — 0,25 ÷. ë.
Ïàïðèêà — 1 ÷. ë.
Êîðèàíäð (ìîëîòûé) — 1 ÷. ë.
Ïåòðóøêà — 30 ã
Ïåðåö ÷åðíûé (ìîëîòûé) — ïî âêóñó
Ñîëü — ïî âêóñó

Ïðèãîòîâëåíèå:

1. Âçÿòü êàðòîôåëü, òùàòåëüíî åãî âûìûòü, íåìíîãî ïðîñóøèòü. Âûìûòûé êàðòîôåëü íàðåçàòü íåáîëüøèìè êóáèêàìè. Íàðåçàííûé êàðòîôåëü âûëîæèòü â ãëóáîêóþ åìêîñòü. Äîáàâèòü îëèâêîâîå ìàñëî (2 ñò. ë.), ñîëü è ÷åðíûé ìîëîòûé ïåðåö ïî âêóñó. Õîðîøî âñå ïåðåìåøàòü.
2. Êàðòîôåëüíûå êóñî÷êè âûëîæèòü íà ïðîòèâåíü çàñòåëåííûé ïåêàðñêîé áóìàãîé è ðàâíîìåðíî ðàñïðåäåëèòü èõ ïî âñåé ïëîùàäè ïðîòèâíÿ. Ïîìåñòèòü ïðîòèâåíü ñ êàðòîôåëåì â ðàçîãðåòóþ äî 200îÑ äóõîâêó è âûïåêàòü äî ãîòîâíîñòè, ïðèìåðíî 40 ìèíóò. ×åðåç 20 ìèíóò, êàðòîøêó íåîáõîäèìî ïåðåìåøàòü.
3. Äàëåå íåîáõîäèìî ïðèãîòîâèòü ïðÿíóþ çàïðàâêó äëÿ êàðòîôåëÿ. Äëÿ ýòîãî íàäî ðàçîãðåòü ñêîâîðîäó íà ñðåäíåì îãíå è âëèòü îñòàâøååñÿ îëèâêîâîå ìàñëî (1 ñò. ë.). Äîáàâèòü ìåëêî íàðåçàííûé èëè èçìåëü÷åííûé ÷åðåç ïðåññ ÷åñíîê è, ïîìåøèâàÿ, îáæàðèòü åãî 30 ñåêóíä, äî çîëîòèñòîãî öâåòà.
4. Çàòåì äîáàâèòü â ñêîâîðîäó êðàñíûé ïåðåö, ìîëîòóþ ïàïðèêó, ìîëîòûé êîðèàíäð è ìåëêî íàðåçàííóþ ñâåæóþ ïåòðóøêó. Ïîìåøèâàÿ, îáæàðèòü âñå åùå â òå÷åíèå 1 ìèíóòû íà íåáîëüøîì îãíå. Ê ãîòîâîé çàïðàâêå äîáàâèòü ñîê ëàéìà, è ïîòîìèòü ñìåñü íà íåáîëüøîì îãíå åùå 30 ñåêóíä.
5. Äîáàâèòü â ñêîâîðîäó óæå çàïå÷åííûé êàðòîôåëü. Òùàòåëüíî âñå ïåðåìåøàòü è äîáàâèòü ìîëîòûé ïåðåö ïî âêóñó è, ïî íåîáõîäèìîñòè, åùå ñîëè. Ïîìåøèâàÿ, îáæàðèòü âñå åùå â òå÷åíèå 1 ìèíóòû íà ñëàáîì îãíå.
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 03.03.2019, 05:27   #217
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Èðëàíäñêèå êàðòîôåëüíûå áëèí÷èêè ñ ïèâíûì ðàãó.



Èíãðåäèåíòû:

1.Êàðòîôåëü 6 øò. ñðåäíåãî ðàçìåðà

2.Ìóêà 300 ãðàìì

3.Ïðîñòîêâàøà 500 ìë.

4.Êîëáàñêè åãåðñêèå ñ ñûðîì 1 óïàêîâêà

5.Ëóê ðåï÷àòûé 200 ãðàìì

6.Ãðèáû ëåñíûå èëè øàìïèíüîíû 300 ãðàìì

7.ßéöà 4 øò.

8.Ïèâî òåìíîå 1\2 áóòûëêè

9.×åñíîê 1 çóá÷èê

10.Ñàõàð êîðè÷íåâûé 1 ñò.ë.

11.Ìàñëî îëèâêîâîå 1 ñò.ë.

12.Ìàñëî ñëèâî÷íîå äëÿ æàðêè

13.Òèìüÿí ñóøåíûé 1 ÷.ë.

14.Ãîð÷èöà 1 ÷.ë.

15.Ñîëü

16.Ïåðåö ÷åðíûé

Ãîòîâèì!

1.Î÷èñòèòü êàðòîôåëü. Òðè êàðòîôåëèíû íàðåçàòü, ñâàðèòü äî ãîòîâíîñòè è ðàñòîëî÷ü â ïþðå. Îñòàëüíîé êàðòîôåëü íàòåðåòü íà êðóïíîé òåðêå è ñìåøàòü ñ êàðòîôåëüíûì ïþðå. Âëèòü ê êàðòîôåëþ ïðîñòîêâàøó è âñûïàòü ïðîñåÿííóþ ìóêó. Äîáàâèòü ïðèìåðíî 1 ÷.ë ñîëè è 1\2 ÷.ë. ìîëîòîãî ÷åðíîãî ïåðà. Ïðè îòñóòñòâèÿ ïðîñòîêâàøè âîçüìèòå îáû÷íîå ìîëîêî, è äîáàâüòå â íåãî 2 ÷.ë. ëèìîíyîãî ñîêà. Õîðîøî ïåðåìåøàéòå è äîáàâëÿéòå â òåñòî. Âûìåñèòü òåñòî êóõîííûì êîìáàéíîì. Ïîëó÷èòñÿ òåñòî êîíñèñòåíöèè î÷åíü ãóñòîé ñìåòàíû.

2.Àíòèïðèãàðíóþ ñêîâîðîäó ðàçîãðåòü íà ñðåäíåì îãíå. Ñìàçàòü åå ñëèâî÷íûì ìàñëîì, ïðîñòî êóñî÷êîì. Âûëîæèòü 2 ñòîëîâûå ëîæêè êàðòîôåëüíîãî òåñòà, ïðèæèìàÿ ëîæêîé, ñôîðìîâàòü òîëñòûé áëèí÷èê ñðåäíåãî ðàçìåðà. Æàðèòü áëèí÷èêè ñ äâóõ ñòîðîí äî ðóìÿíîé êîðî÷êè. Ãîòîâûå áëèí÷èêè âûêëàäûâàòü ñòîïêîé.

3.Äëÿ ðàãó èç êîëáàñîê î÷èñòèòü ëóê è ÷åñíîê. Íàðåçàòü ëóê ïåðüÿìè, ÷åñíîê èçìåëü÷èòü. Ãðèáû âûìûòü , îáñóøèòü è íàðåçàòü òîëñòûìè ëîìòèêàìè. Êîëáàñêè íàðåçàòü íà êóñî÷êè ïðèìåðíî ïî 1 ñì. äëèííîé.

4. ñîòåéíèêå èëè ìóëüòèâàðêå íàãðåòü îëèâêîâîå ìàñëî. Ïîëîæèòü â ìàñëî ëóê è ÷åñíîê, ïîñûïàòü èõ êîðè÷íåâûì ñàõàðîì. Ãîòîâèòü äî ìÿãêîñòè è ëåãêîé êàðàìåëèçàöèè îâîùåé. Äîáàâèòü òèìüÿí, ãðèáû è êîëáàñêè. Ïîìåøèâàÿ, æàðèòü ìèíóò 10. Âëèòü ïèâî, ïîñîëèòü è ïîïåð÷èòü, íàêðûòü êðûøêîé è ãîòîâèòü 15 ìèíóò íà ñðåäíåì îãíå.

5.Èç ÿèö ïîäæàðèòü ãëàçóíüþ. Ïîäàâàòü áëèí÷èêè ñ ãîðÿ÷èì ðàãó è ãëàçóíüåé, íåìåäëåííî.
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 05.03.2019, 06:24   #218
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Âêóñíûå ïîëþøêè.



Èíãðåäèåíòû:

Êàðòîôåëü — 1 êã
Òâîðîã — 500 ã
ßéöà — 2 øò.
Ìóêà — 1–1,5 ñòàê.
Ñîëü — ïî âêóñó
Ïåðåö — ïî âêóñó

Ïðèãîòîâëåíèå:

1. Êàðòîôåëü âûìûòü è îòâàðèòü äî ãîòîâíîñòè "â ìóíäèðå". Äàòü ÷óòü îñòûòü äî òåìïåðàòóðû, êîãäà ìîæíî ÷èñòèòü.
2. Êàðòîôåëü î÷èñòèòü è ïðîòåðåòü ÷åðåç ìåëêóþ òåðêó.
3. Äîáàâèòü ÿéöà, òâîðîã, ïîñîëèòü, ïåðåìåøàòü è äîáàâèòü ìóêó. Òåñòî äîëæíî ïåðåñòàòü ëèïíóòü ê ðóêàì. Ñëåãêà åãî âûìåñèòü.
4. Òåñòî ðàçäåëèòü íà íåñêîëüêî ÷àñòåé è, ïîäïûëÿÿ ìóêîé, ñêàòàòü êîëáàñêè. Íàðåçàòü íà êóñî÷êè.
5. Â êàñòðþëå äîâåñòè ïîäñîëåííóþ âîäó äî êèïåíèÿ è çàáðîñèòü ïîëþøêè. Äîæäàòüñÿ èõ âñïëûòèÿ è âàðèòü 1–2 ìèíóòû.
6. Àêêóðàòíî îòáðîñèòü íà äóðøëàã è âûëîæèòü â ìèñêó ñ ðàñòîïëåííûì ñëèâî÷íûì ìàñëîì. Ïî æåëàíèþ ñâåðõó âûëîæèòü îáæàðåííîå ñàëî è çåëåíü.
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 06.03.2019, 10:57   #219
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Çàïå÷¸ííûé ñ êóðèíîé øêóðêîé êàðòîôåëü



Èíãðåäèåíòû:
Êàðòîôåëü - 3-4 øò.
Êóðèíàÿ êîæà - 300 ã
Ñìåòàíà - 2-3 ñò. ë.
Îëèâêîâîå ìàñëî - 1 ÷. ëîæêà
×åñíîê - 2-3 çóá÷èêà
Ëþáèìàÿ ñìåñü ïðÿíîñòåé äëÿ êóðèöû
Ñîëü, ïåðåö - ïî âêóñó
Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Âàæíî âçÿòü äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ áëþäà ñâåæóþ êóðèíóþ êîæó îò íàä¸æíîãî ïðîäàâöà. Èäåàëüíî, åñëè ýòî áóäåò øêóðêà îò äîìàøíèõ êóð.
2. Êàðòîôåëü î÷èñòèòü è îòâàðèòü äî ïîëóãîòîâíîñòè, ýòî çàéì¸ò 8-10 ìèíóò.

3. Ñìåøàòü ñìåòàíó ñ ñîëüþ è ïðÿíîñòÿìè. Ìîæíî âìåñòî ýòîãî èñïîëüçîâàòü äðóãîé ìàðèíàä: çàìåíèòü ñìåòàíó ìàéîíåçîì èëè éîãóðòîì. Ìîæíî äîáàâèòü ò¸ðòûé ñûð èëè ïîñûïàòü èì áëþäî ñâåðõó ïåðåä çàïåêàíèåì.

4. Ïîäãîòîâèòü êóðèíûå øêóðêè, ñðåçàâ ñ íèõ ëèøíèé æèð.

5. Ñ êàðòîôåëÿ ñëèòü âîäó, íåìíîãî îñòóäèòü, íàðåçàòü òîíêèìè ëîìòèêàìè.

6. Ñìàçàòü ïðîòèâåíü ìàñëîì, âûëîæèòü íà íåãî êàðòîôåëü. Ïðèñûïàòü ñîëüþ è ïåðöåì. Ìîæíî èñïîëüçîâàòü íå ïðîòèâåíü, à ïîðöèîííûå ôîðìî÷êè äëÿ çàïåêàíèÿ.

7. Ïðîìåøàòü øêóðêè â ìèñêå ñî ñìåòàíîé è ïðÿíîñòÿìè è âûëîæèòü íà êàðòîôåëü. Ñâåðõó ñëåãêà ñáðûçíóòü îëèâêîâûì ìàñëîì.


8. Çóá÷èêè ÷åñíîêà, íå î÷èùàÿ, ðàçäàâèòü íîæîì è ðàçëîæèòü ÷åñíîê íà øêóðêè. Ìîæíî áðàòü ñòîëüêî ÷åñíîêà, ñêîëüêî õî÷åòñÿ. Î÷èùàòü åãî íå íóæíî, ïîòîìó ÷òî ÷åñíîê â êîæóðå íå ïðèãîðèò, íî â òî æå âðåìÿ ïðîïèòàåò ñâîèì àðîìàòîì êîæó. Ïîâåðõ ðàçëîæèòü ñðåçàííûé ñ êîæè êóðèíûé æèð. Åñëè åãî ìíîãî, ìîæíî íå ïîëèâàòü øêóðêè ìàñëîì.


9. Ðàçîãðåòü äóõîâêó äî 180-200 ãðàäóñîâ è îòïðàâèòü ôîðìó ñ áëþäîì âíóòðü ïðèìåðíî íà ïîë÷àñà. Ìîæåò ïîòðåáîâàòüñÿ áîëüøå âðåìåíè: íóæíî ñëåäèòü çà ãîòîâíîñòüþ. Âûíóòü èç äóõîâêè, ñëåãêà îõëàäèòü è ïîäàâàòü ê ñòîëó.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 20.03.2019, 05:56   #220
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Æàðåíûé êàðòîôåëü ñî øïèíàòîì.



Èíãðåäèåíòû:
Îëèâêîâîå ìàñëî 1 ñò. ë.
Ðåï÷àòûé ëóê 1 øò.
×åñíîê 4 çóá÷èêà
Çåëåíûé ïåðåö ×èëè 3 øò.
Ñâåæèé èìáèðü (òåðòûé) 1 ñò. ë.
Êóðêóìà 1 ÷. ë.
Êàðòîôåëü 750 ã
Êðàñíûé ïåðåö ×èëè (ïîðîøîê) 1,5 ÷. ë.
Ëèñòüÿ øïèíàòà 750 ã
Ñîëü, ïåðåö ïî âêóñó
ÑÑïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
Ðåï÷àòûé ëóê è ÷åñíîê íàðåçàòü ìåëêî. Ïåðåö ×èëè î÷èñòèòü îò ñåìå÷åê è òîæå ìåëêî íàðåçàòü. Íàãðåòü ìàñëî â àíòèïðèãàðíîé ñêîâîðîäå. Äîáàâèòü ëóê, ÷åñíîê, ïåðåö ×èëè, èìáèðü è îáæàðèòü â òå÷åíèå 2-3 ìèíóò.
Äîáàâèòü êóðêóìó è ãîòîâèòü åùå 5 ìèíóò. Î÷èñòèòü êàðòîôåëü è íàðåçàòü íà íåáîëüøèå êóñî÷êè. Äîáàâèòü êàðòîôåëü è êðàñíûé ïåðåö ×èëè â ñêîâîðîäó. Ïåðåìåøàòü, íàêðûòü êðûøêîé è ãîòîâèòü åùå 15-20 ìèíóò íà ñðåäíåì îãíå, ðåãóëÿðíî ïîìåøèâàÿ. Ïîñîëèòü è ïîïåð÷èòü ïî âêóñó.
Ìåëêî íàðåçàòü øïèíàò è äîáàâèòü åãî â ñêîâîðîäó, íàêðûòü êðûøêîé è òóøèòü åùå 25-30 ìèíóò, ïîêà êàðòîôåëü íå ïðèãîòîâèòñÿ.



__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Îòâåòèòü

« Ãðèáû. - ÊÓËÈÍÀÐÈß - Ðûáà è ìîðåïðîäóêòû. »

Çäåñü ïðèñóòñòâóþò: 20 (ïîëüçîâàòåëåé: 0 , ãîñòåé: 20)
 
Îïöèè òåìû
Âàøè ïðàâà â ðàçäåëå
Âû íå ìîæåòå ñîçäàâàòü íîâûå òåìû
Âû íå ìîæåòå îòâå÷àòü â òåìàõ
Âû íå ìîæåòå ïðèêðåïëÿòü âëîæåíèÿ
Âû íå ìîæåòå ðåäàêòèðîâàòü ñâîè ñîîáùåíèÿ

BB êîäû Âêë.
Ñìàéëû Âêë.
[IMG] êîä Âêë.
HTML êîä Âûêë.

Áûñòðûé ïåðåõîä
Òåêóùåå âðåìÿ: 22:34. ×àñîâîé ïîÿñ GMT.
 
Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc. Ïåðåâîä: zCarot