Ôîðóì Áèàòëîííûõ Ïðîãíîçèñòîâ
Âåðíóòüñÿ   Ôîðóì Áèàòëîííûõ Ïðîãíîçèñòîâ > ÍÀØÈ ÁËÎÃÈ > ÊÓËÈÍÀÐÈß
ÊÓËÈÍÀÐÈß ÁËÎà ÄßÄÈ ÌÈØÈ
Áûñòðàÿ ðåãèñòðàöèÿ
Èìÿ:
Ïàðîëü:
Ïàðîëü:
Email:
Åñëè Âû óæå çàðåãèñòðèðîâàíû è íå ïîìíèòå ïàðîëü, òî âîñïîëüçóéòåñü ôóíêöèåé âîññòàíîâëåíèÿ


 áèàòëîíå  Êàëåíäàðü Êóáêà ìèðà 2020-2021  Çàêàçàòü ðåêëàìó
Îòâåòèòü
Îïöèè òåìû Ïåðåéòè ê íîâîìó
Íåïðî÷èòàíî 28.07.2014, 06:18   #21
Þêê
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Þêê
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Ñîîáùåíèé: 34,746
Çàïèñåé â áëîãå: 1
Þêê ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÞêê ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÞêê ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÞêê ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÞêê ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÞêê ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÞêê ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÞêê ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÞêê ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÞêê ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÞêê ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Â÷åðà çàêàòûâàëè ïîìèäîðû. Íàêàòàëè 50 êã. Ó íàñ óæå íåäåëþ êàê ñòîèò ñàìûé íàñòîÿùèé çíîé. Â÷åðà äíåì íà ñîëíöå òåðìîìåòð óòêíóëñÿ â ñàìûé âåðõ(65 ãðàäóñîâ)  òåíè áûëî 39.Âîäà â Àçîâñêîì ìîðå +29.À â ðàéîíå ßëòû +26.Ïîìèäîðû íà ãëàçàõ ãîðÿò. Âñå íà÷àëè ìàññîâî ñîáèðàòü. Â÷åðà óæå íà îïòîâîì ïîìèäîð óæå ïðàêòè÷åñêè íå áûëî. Íî ìû óñïåëè êóïèòü + ñâîè. ×àñòü çàêàòàëè ïî òâîåìó ðåöåïòó http://forum.ibuprog.com/showpost.ph...1&postcount=82 .Ïîïðîáóåì. À òàê ìîé ðåöåïò ïî÷òè îäèí â îäèí ñ òâîèì. Åñòü òîëüêî íåáîëüøèå êîñìåòè÷åñêèå óòî÷íåíèÿ .Íàïðèìåð, ÿ âìåñòî ãâîçäèêè ëîæó äóøèñòûé ïåðåö-ãîðîøåê(øòó÷åê 5-7).Ìíå ãâîçäèêà íå î÷åíü. Äà ÷åñíî÷êà ïîáîëåå.Êðîìå òîãî òû íå óêàçàë â ðåöåïòå çîíòèêè óêðîïà, ëèñòüÿ õðåíà. Êðîìå òîãî ÿ ëîæó åù¸ êóñî÷åê è êîðíÿ õðåíà (1-2 ñì òîëùèíîé â ïàëåö),òàêîé æå êóñî÷åê ìîðêîâêè è ïîëîâèíêó ñëàäêîãî ïåðöà. Ýòî âñå èñêëþ÷èòåëüíî äëÿ âêóñà ðàññîëà. Êñòàòè, çàêàòàëè ïàðó áàíîê â äðóãîé ïðîïîðöèè ñàõàð/ñîëü/óêñóñ. Î÷åíü ñîâåòîâàëè ëþäè, íî ÿ íîâåíüêîå ðèñêóþ íå áîëüøå 1-2 áàíêè  Òàì ïðîïîðöèÿ òàêàÿ ñàõàð 7 ëîæåê,3 ñîëè è 6 ëîæåê óêñóñà îáû÷íîãî. Ãîâîðÿò, ÷òî òàêàÿ êîíöåíòðàöèÿ ñàõàðà è óêñóñà äàäóò äðóãîé âêóñ. Ïîïðîáóþ, ïîòîì íàïèøó. Õîòÿ ÿ äóìàþ, ÷òî ïî âêóñó ýòî áóäåò ïðàêòè÷åñêè îäèíàêîâîå ñ íàøèìè ðåöåïòàìè. Ìîæåò áóäåò îòëè÷àòüñÿ êàêèìè-òî îòòåíêàìè è âñå. À òàê äà, âñåì ðåêîìåíäóþ Ìèøèí ðåöåïò è íèêàêîé áîëüøå. Ñàìûé êëàññíûé èç âñåõ ìíîé íàýêñïåðèìåíòèðîâàííûõ.
Þêê âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 28.07.2014, 11:03   #22
Petrovich
Ëåãåíäà
 
Àâàòàð äëÿ Petrovich
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 04.05.2014
Àäðåñ: Áåðåçíèêè
Âîçðàñò: 56
Ñîîáùåíèé: 10,112
Çàïèñåé â áëîãå: 2
Petrovich ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàPetrovich ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàPetrovich ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàPetrovich ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàPetrovich ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàPetrovich ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàPetrovich ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàPetrovich ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàPetrovich ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàPetrovich ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàPetrovich ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Öèòàòà:
Ñîîáùåíèå îò Þêê Ïîñìîòðåòü ñîîáùåíèå
Íî ìû óñïåëè êóïèòü +
À çà÷åì æå ïîêóïàòü,
ìû íà Óðàëå â õîðîøèå ëåòà - îáõîäèìñÿ ñâîèìè...
çàêàòûâàåì êîíå÷íî íå 16,5 òðåõëèòðîâûõ áàíîê (50 êã)
íî ëèòðîâ 15 êàòàåì, è î÷åíü ìíîãî óõîäèò òàìàòîâ íà ðàçëè÷íûå çàêóñêè ñ áàêëàæàí÷èêàìè, ñ êàáà÷êàìè è ò.ä.
êîíå÷íî êàê â ýòîì ãîäó ïðèäåòñÿ ïîêóïàòü - ëåòà ïðîñòî íåò
Petrovich âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 28.07.2014, 11:51   #23
Ðîêñîëàíà
Íàáëþäàòåëü
 
Àâàòàð äëÿ Ðîêñîëàíà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 21.07.2014
Ñîîáùåíèé: 11
Çàïèñåé â áëîãå: 1
Ðîêñîëàíà ïîêà íå îïðåäåëåíî
Ïî óìîë÷àíèþ

Öèòàòà:
Ñîîáùåíèå îò Petrovich Ïîñìîòðåòü ñîîáùåíèå
À çà÷åì æå ïîêóïàòü,
ìû íà Óðàëå â õîðîøèå ëåòà - îáõîäèìñÿ ñâîèìè...
çàêàòûâàåì êîíå÷íî íå 16,5 òðåõëèòðîâûõ áàíîê (50 êã)
íî ëèòðîâ 15 êàòàåì, è î÷åíü ìíîãî óõîäèò òàìàòîâ íà ðàçëè÷íûå çàêóñêè ñ áàêëàæàí÷èêàìè, ñ êàáà÷êàìè è ò.ä.
êîíå÷íî êàê â ýòîì ãîäó ïðèäåòñÿ ïîêóïàòü - ëåòà ïðîñòî íåò

Òàààààààààààê , ÿ òóò äðóãà íå ìîãó óãîâîðèòü ñ Óðàëà ñþäà ïåðåéòè - îòêóäà âû ñ Óðàëà ? Ó ìåíÿ äðóã ñ Ïåðìñêîãîò êðàÿ - ëåòà ïðàâäà åù¸ íå íàáëþäàëîñü((((((((((
__________________


Ëþáëþ áèàòëîí
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).
Ðîêñîëàíà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 28.07.2014, 11:54   #24
Ðîêñîëàíà
Íàáëþäàòåëü
 
Àâàòàð äëÿ Ðîêñîëàíà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 21.07.2014
Ñîîáùåíèé: 11
Çàïèñåé â áëîãå: 1
Ðîêñîëàíà ïîêà íå îïðåäåëåíî
Ïî óìîë÷àíèþ

Þêê,

Äûê äà - óæå âñ¸ óñïåëè êóïèòü è âçðîñòèòü , ãðèáû ïîë-îñåíè îæèäàåì - à îãîðîäíûå îâîùè-ôðóêòû âñå óæå ñîáèðàåì , à â Ïåðìè - îãóðöû íà ðûíêå êóïèòü ïðîáëåìà - ó íèõ ðåàëüíî íå áûëî ëåòà (((((((((((((
__________________


Ëþáëþ áèàòëîí
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).

Ïîñëåäíèé ðàç ðåäàêòèðîâàëîñü Ðîêñîëàíà; 28.07.2014 â 12:01.
Ðîêñîëàíà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 28.07.2014, 12:00   #25
Ðîêñîëàíà
Íàáëþäàòåëü
 
Àâàòàð äëÿ Ðîêñîëàíà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 21.07.2014
Ñîîáùåíèé: 11
Çàïèñåé â áëîãå: 1
Ðîêñîëàíà ïîêà íå îïðåäåëåíî
Ïî óìîë÷àíèþ

Öèòàòà:
Ñîîáùåíèå îò Þêê Ïîñìîòðåòü ñîîáùåíèå
Â÷åðà çàêàòûâàëè ïîìèäîðû. Íàêàòàëè 50 êã. Ó íàñ óæå íåäåëþ êàê ñòîèò ñàìûé íàñòîÿùèé çíîé. Â÷åðà äíåì íà ñîëíöå òåðìîìåòð óòêíóëñÿ â ñàìûé âåðõ(65 ãðàäóñîâ)  òåíè áûëî 39.Âîäà â Àçîâñêîì ìîðå +29.À â ðàéîíå ßëòû +26.Ïîìèäîðû íà ãëàçàõ ãîðÿò. Âñå íà÷àëè ìàññîâî ñîáèðàòü. Â÷åðà óæå íà îïòîâîì ïîìèäîð óæå ïðàêòè÷åñêè íå áûëî. Íî ìû óñïåëè êóïèòü + ñâîè. ×àñòü çàêàòàëè ïî òâîåìó ðåöåïòó http://forum.ibuprog.com/showpost.ph...1&postcount=82 .Ïîïðîáóåì. À òàê ìîé ðåöåïò ïî÷òè îäèí â îäèí ñ òâîèì. Åñòü òîëüêî íåáîëüøèå êîñìåòè÷åñêèå óòî÷íåíèÿ .Íàïðèìåð, ÿ âìåñòî ãâîçäèêè ëîæó äóøèñòûé ïåðåö-ãîðîøåê(øòó÷åê 5-7).Ìíå ãâîçäèêà íå î÷åíü. Äà ÷åñíî÷êà ïîáîëåå.Êðîìå òîãî òû íå óêàçàë â ðåöåïòå çîíòèêè óêðîïà, ëèñòüÿ õðåíà. Êðîìå òîãî ÿ ëîæó åù¸ êóñî÷åê è êîðíÿ õðåíà (1-2 ñì òîëùèíîé â ïàëåö),òàêîé æå êóñî÷åê ìîðêîâêè è ïîëîâèíêó ñëàäêîãî ïåðöà. Ýòî âñå èñêëþ÷èòåëüíî äëÿ âêóñà ðàññîëà. Êñòàòè, çàêàòàëè ïàðó áàíîê â äðóãîé ïðîïîðöèè ñàõàð/ñîëü/óêñóñ. Î÷åíü ñîâåòîâàëè ëþäè, íî ÿ íîâåíüêîå ðèñêóþ íå áîëüøå 1-2 áàíêè  Òàì ïðîïîðöèÿ òàêàÿ ñàõàð 7 ëîæåê,3 ñîëè è 6 ëîæåê óêñóñà îáû÷íîãî. Ãîâîðÿò, ÷òî òàêàÿ êîíöåíòðàöèÿ ñàõàðà è óêñóñà äàäóò äðóãîé âêóñ. Ïîïðîáóþ, ïîòîì íàïèøó. Õîòÿ ÿ äóìàþ, ÷òî ïî âêóñó ýòî áóäåò ïðàêòè÷åñêè îäèíàêîâîå ñ íàøèìè ðåöåïòàìè. Ìîæåò áóäåò îòëè÷àòüñÿ êàêèìè-òî îòòåíêàìè è âñå. À òàê äà, âñåì ðåêîìåíäóþ Ìèøèí ðåöåïò è íèêàêîé áîëüøå. Ñàìûé êëàññíûé èç âñåõ ìíîé íàýêñïåðèìåíòèðîâàííûõ.


ÌÌÌÌÌÌÌÌÌÌÌÌÌÌ- íå ðàçîáðàëàñü ïîêà êàê òóò ÷åãî ïå÷àòàåòñÿ - õè-õè -íî ó ìíÿ ðåöåïò òàêîé æå , êàê èçìåí¸ííûé , íà "Òû " òóò ìîæíî ? Þêê - òû ñàì çàêðûâàåøü ? Îïûò åñòü ?ß ñàìà âñ¸ çàêðûâàþ . Ïîëó÷. íîðì. áàíêè õðàíÿòñÿ õîðîøî âñþ çèìó .
__________________


Ëþáëþ áèàòëîí
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).
Ðîêñîëàíà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 28.07.2014, 14:35   #26
Þêê
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Þêê
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Ñîîáùåíèé: 34,746
Çàïèñåé â áëîãå: 1
Þêê ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÞêê ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÞêê ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÞêê ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÞêê ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÞêê ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÞêê ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÞêê ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÞêê ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÞêê ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÞêê ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Öèòàòà:
Ñîîáùåíèå îò Ðîêñîëàíà Ïîñìîòðåòü ñîîáùåíèå
"Òû " òóò ìîæíî ?
Íóæíî.
Öèòàòà:
Ñîîáùåíèå îò Ðîêñîëàíà Ïîñìîòðåòü ñîîáùåíèå
Þêê - òû ñàì çàêðûâàåøü ? Îïûò åñòü ?
ß íà êóõíå íå ìåíüøå ÷åì â ñïàëüíå íàõîæóñü
Öèòàòà:
Ñîîáùåíèå îò Petrovich Ïîñìîòðåòü ñîîáùåíèå
À çà÷åì æå ïîêóïàòü,
Öèòàòà:
Ñîîáùåíèå îò Petrovich Ïîñìîòðåòü ñîîáùåíèå
êîíå÷íî êàê â ýòîì ãîäó ïðèäåòñÿ ïîêóïàòü
Íó âîò òû è îòâåòèë
Öèòàòà:
Ñîîáùåíèå îò Petrovich Ïîñìîòðåòü ñîîáùåíèå
îáõîäèìñÿ ñâîèìè...
Íó ó ìåíÿ íà äà÷å ïîìèäîðû òîëüêî äëÿ åäû,ïîòîìó ÷òî ÿ ëþáëþ âûðàùèâàòü ðåäêèå ñîðòà,à íà çàêàòêó ÿ ïóñêàþ ñîðò "Ñàíüêà",à íà ñîê ðîçîâûé.Êîíå÷íî ðîçîâûé â îòäåëüíûå ãîäû äîðîãîâàòî,çàòî âêóñ ñîêà ïîòðÿñàþùèé.À âîò â÷åðà óäàëîñü êóïèòü ðîçîâûé ïî 3 ãðí( 10 ðóáëåé).
Öèòàòà:
Ñîîáùåíèå îò Petrovich Ïîñìîòðåòü ñîîáùåíèå
çàêàòûâàåì êîíå÷íî íå 16,5 òðåõëèòðîâûõ áàíîê
Íó,ýòî âìåñòå ñ ñîêîì Ñîêà ñäåëàëè 5-òðåõëèòðîâûõ,îñòàëüíîå ïîìèäîðû â äâóõëèòðîâûõ.
Þêê âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 28.07.2014, 17:57   #27
Petrovich
Ëåãåíäà
 
Àâàòàð äëÿ Petrovich
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 04.05.2014
Àäðåñ: Áåðåçíèêè
Âîçðàñò: 56
Ñîîáùåíèé: 10,112
Çàïèñåé â áëîãå: 2
Petrovich ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàPetrovich ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàPetrovich ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàPetrovich ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàPetrovich ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàPetrovich ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàPetrovich ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàPetrovich ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàPetrovich ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàPetrovich ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàPetrovich ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Öèòàòà:
Ñîîáùåíèå îò Ðîêñîëàíà Ïîñìîòðåòü ñîîáùåíèå
Òàààààààààààê , ÿ òóò äðóãà íå ìîãó óãîâîðèòü ñ Óðàëà ñþäà ïåðåéòè - îòêóäà âû ñ Óðàëà ? Ó ìåíÿ äðóã ñ Ïåðìñêîãîò êðàÿ - ëåòà ïðàâäà åù¸ íå íàáëþäàëîñü((((((((((
ß ñ Áåðåçíèêîâ, ðàäóåìñÿ ÷òî ñíåãà íå áûëî, õîòü òàê
Petrovich âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 28.07.2014, 18:11   #28
Petrovich
Ëåãåíäà
 
Àâàòàð äëÿ Petrovich
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 04.05.2014
Àäðåñ: Áåðåçíèêè
Âîçðàñò: 56
Ñîîáùåíèé: 10,112
Çàïèñåé â áëîãå: 2
Petrovich ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàPetrovich ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàPetrovich ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàPetrovich ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàPetrovich ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàPetrovich ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàPetrovich ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàPetrovich ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàPetrovich ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàPetrovich ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàPetrovich ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Öèòàòà:
Ñîîáùåíèå îò Þêê Ïîñìîòðåòü ñîîáùåíèå
ïîòîìó ÷òî ÿ ëþáëþ âûðàùèâàòü ðåäêèå ñîðòà
äà ó âàñ ìîæíî, ìû ñàäèì ñîðòà 4 - è åäèì è êàòàåì, íî â îñíîâíîì ñíèìàåì ñ òåïëèöû çåëåíûå, ÷òî á äðóãèå íàëèâàëèñü, êàê íà÷íóò êðàñíåòü - íà çàãîòîâêè, íî òàêèì îáðàçîì áûâàåò äî êîíöà ñåíòÿáðÿ ñ ïàìàäîð÷èêàìè. íî îäíà òåïëè÷êà -ó ìåíÿ äëÿ àðáóçîâ è äëÿ äûíü, òðè ãîäà åëè - âêóñíîòèùà òî..., íî â ýòîì ãîäó îáëîì...
äà, êóêóðóçó åäèì ñâîþ (ó âàñ òî îíà ãäå òêíè òàì è âûðàñòåò), ó íàñ î÷åíü ðåäêî - è óõîä çà íåé êàê çà ïîìàäîð÷èêàìè - ðàññàäà â òåïëèöó è ò.ï. - íàâîçèêîì íå ïîëüåøü - ïî÷àòêîâ íå áóäåò îäíè ìåòåëêè
Petrovich âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 09.08.2014, 08:50   #29
lada
Áîëåëüùèê
 
Àâàòàð äëÿ lada
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 09.08.2014
Ñîîáùåíèé: 85
lada íà ïóòè ê ëó÷øåìó
Ïî óìîë÷àíèþ

ß âñåãäà äåëàþ ðåöåïò ìàðèíîâàííàÿ ñâåêëà íà çèìó.

Ìàðèíîâàííàÿ ñâåêëà ñ õðåíîì

Ñâåêëó âûìûòü, î÷èñòèòü, íàòåðåòü íà êðóïíîé òåðêå.

Ìàðèíàä: â íåáîëüøóþ êàñòðþëþ âëèòü 100 ìë âîäû, äîáàâèòü ÿáëî÷íûé óêñóñ, èçìåëü÷åííóþ öåäðó ñ 1/2 ëèìîíà, ñîëü, ñàõàð, äóøèñòûé ïåðåö, ëàâðîâûé ëèñò è äîâåñòè äî êèïåíèÿ. Ñîäåðæèìîå êàñòðþëè ïðîöåäèòü, îõëàäèòü.

 îòäåëüíóþ ïîñóäó óëîæèòü ñëîÿìè ñâåêëó, ïåðåêëàäûâàÿ êàæäûé ñëîé õðåíîì.

Çàëèòü ïðîäóêòû îõëàæäåííûì ìàðèíàäîì, íàêðûòü êðûøêîé è ïîñòàâèòü â òåìíîå ïðîõëàäíîå ìåñòî íå ìåíåå ÷åì íà 24 ÷àñà.

Óêðàñèòü òîíêèìè êðóæî÷êàìè ëèìîíà.
Ïðîäóêòû
ñâåêëà 1 øò.
õðåí ò¸ðòûé 2 ñò. ëîæêè
Äëÿ ìàðèíàäà:
ëèìîí 1 øò.
óêñóñ ÿáëî÷íûé 1 ñò. ëîæêà
ïåðåö äóøèñòûé 5-6 ãîðîøèí
ëàâðîâûé ëèñò 2-3 øò.
ñàõàð 2 ÷. ëîæêè
ñîëü ïî âêóñó
lada âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 10.08.2014, 05:13   #30
Þêê
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Þêê
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Ñîîáùåíèé: 34,746
Çàïèñåé â áëîãå: 1
Þêê ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÞêê ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÞêê ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÞêê ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÞêê ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÞêê ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÞêê ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÞêê ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÞêê ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÞêê ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÞêê ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

lada, Ñïàñèáî áîëüøîå çà ðåöåïò.È äîáðî ïîæàëîâàòü â íàø Êëóá.
Þêê âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 11.08.2014, 12:10   #31
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Áûñòðûé ìàðèíîâàííûé ëóê ñî ñâåêëîé.


Èíãðåäèåíòû:

●íà 500 ãð î÷èùåííûõ ëóêîâè÷åê
●1 íåáîëüøàÿ ñâåêëà
●250 ìë âîäû
●100 ìë óêñóñà(9%)
●50 ìë ìåäà
●1 ÷/ë ñîëè
●ëàâðîâûå ëèñòüÿ
●ïåðåö ãîðîøêîì
●ãâîçäèêà
●òèìüÿí

Ïðèãîòîâëåíèå:

1.  áàíêè óëîæèòü íà äíî ëàâðîâûé ëèò, íåñêîëüêî ãîðîøèí ïåðöà, ãâîçäèêà, òèìüÿí è ïàðó êóñî÷êîâ ñâåêëû.
2. Âîäó çàêèïÿòèòü, äîáàâèòü ñîëü, ìåä, êàê çàêèïèò - ââåñòè óêñóñ. Äîáàâèòü ëóêîâè÷êè è ïîñëå çàêèïàíèÿ ïðîâàðèòü 2 ìèíóòû.
3. Âûëîæèòü ëóê â áàíêè è çàëèòü ìàðèíàäîì.
4. Çàêðûòü êðûøêàìè áàíêè è îñòóäèòü äî êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû.
5. Çàòåì óáðàòü â õîëîäèëüíèê íà 12 ÷àñîâ.
6. Õðàíèòü â õîëîäèëüíèêå.
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 11.08.2014, 12:12   #32
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Êàê ïðèãîòîâèòü êîï÷åííóþ ñêóìáðèþ äîìà.

Ýòî ñêîðåå ýêñïåðèìåíò â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ íî áåç õèìèè è ðàçëè÷íûõ äîáàâîê êîòîðûìè ïðîñòî íàïè÷êàíà ìàãàçèííàÿ ðûáà.

Èíãðåäèåíòû:

●Ñêóìáðèÿ 1øò
●Ñîëü ìîðñêàÿ 2 ñò. ëîæêè
●Âîäà 0,5 ë
●×àé 2−3 ïàêåòèêà
●Ëàâðîâûé ëèñò 5−6 ëèñòèêîâ
●Äóøèñòûé ïåðåö
●Ëóê êðàñíûé 1øò
●Çåëåíü.
●Ìàñëî îëèâêîâîå

Ïðèãîòîâëåíèå:

1. Çàâàðèì êðåïêèé ÷àé è äîáàâèì â íåãî ëàâðîâûé ëèñò, ñîëü è äóøèñòûé ïåðåö.
Äàäèì íàñòîÿòüñÿ è îñòûòü äî êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû.
2. Êàê òîëüêî ìàðèíàä îñòûë ïîãðóæàåì â íåãî ïðåäâàðèòåëüíî î÷èùåííóþ è ïîðåçàííóþ ñêóìáðèþ.
3. Îñòàâëÿåì ìàðèíîâàòüñÿ ñêóìáðèþ â ðàññîëå íà ñóòêè â ïðîõëàäíîì ìåñòå.
4. Çàòåì äîñòàåì è âèäèì êàêîé âåëèêîëåïíûé öâåò ïðèíèìàåò íàøà ðûáêà, ïî÷òè êàê êîï÷åííàÿ.
5. Ìåëêî ïîëóêîëüöàìè íàðåçàåì ëóê è óêëàäûâàåì íà ïîäíîñ. Óêðàøàåì çåëåíüþ è ïîëèâàåì ñâåðõó îëèâêîâûì ìàñëîì.

Ýòîò ðåöåïò äîìàøíåé ñêóìáðèè ïîíðàâèòüñÿ äàæå ñàìûì òðåáîâàòåëüíûì ãóðìàíàì, òàê êàê îí ãîòîâèòüñÿ áûñòðî è íå çàñòàâèò ïîäîëãó æäàòü æåëàåìîãî áëþäà.

Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 11.08.2014, 12:15   #33
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Ðåäèñ êîíñåðâèðîâàííûé.

Èíãðåäèåíòû:

●Ðåäèñêà — 1,5 êã;
●Ïåðåö ãîðîøåê, óêðîï, ëàâðîâûé ëèñò, ñîëü – ïî âêóñó;
●Âîäà – 1 ë;
●Ðàñò. Ìàñëî – 15 ñòîë.ëîæåê;
●Óêñóñ 6% — ïîëñòàêàíà;
●Ïåðåö ñòðó÷êîâûé – 2 øò.;

Ïðèãîòîâëåíèå:

Ìåëêî íàðåæüòå óêðîï, ïîòîì ñàíòèìåòðîâûìè êðóæî÷êàìè ðåäèñêó
è ñìåøàéòå åå ñ óêðîïîì.
Õîðîøî, äî áðûçîã, ðàçîãðåéòå ðàñòèòåëüíîå ìàñëî, çàòåì åãî îõëàäèòå. ×òîáû ðåäèñêà íà çèìó èìåëà áîëåå âûðàæåííûé âêóñ, äîáàâüòå â íåå îñòðûé ñòðó÷êîâûé ïåðåö. Ìåëêî íàðåæüòå åãî è âûñûïüòå â êèïÿùóþ âîäó, ñëåãêà ïîñîëåííóþ, à ïîñëå êèïÿòèòå ìèíóò äåñÿòü.
Îõëàäèòå. Äîáàâüòå 6% óêñóñ. Áàíêè ïðîñòåðèëèçîâàòü. Â áàíêè âëåéòå îõëàæäåííîå ðàñòèòåëüíîå ìàñëî, äîáàâüòå ðåäèñ è çåëåíü è çàëåéòå ìàðèíàäîì. Çàêàòàéòå.

Êèïÿòèì áàíêè ïîë÷àñà. Âûíèìàåì , òåïåðü ðåäèñêà íà çèìó ãîòîâà.
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 11.08.2014, 12:39   #34
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

ÇÀÃÎÒÎÂÊÈ ÈÇ ßÁËÎÊ. 32 ÐÅÖÅÏÒÀ.

ÂÀÐÅÍÜÅ-ÏßÒÈÌÈÍÓÒÊÀ ÈÇ ßÁËÎÊ
Ïîäãîòîâëåííûå ÿáëîêè íàðåçàòü íà êóñî÷êè 1,5—2 ñì è çàñûïàòü ñàõàðîì. Îñòàâèòü èõ íà ÷àñ, ïåðèîäè÷åñêè ïåðåìåøèâàÿ. Êîãäà ïîÿâèòñÿ ñîê, ïîñòàâèòü íà ñëàáûé îãîíü è äîâåñòè äî êèïåíèÿ, íåïðåðûâíî ýíåðãè÷íî ïîìåøèâàÿ, ÷òîáû ÿáëîêè íå ïðèãîðàëè. Âûëîæèòü ÿáëîêè â ïîäãîòîâëåííûå ñòåêëÿííûå áàíêè è çàêàòàòü êðûøêàìè, õðàíèòü â ëþáîì ìåñòå.
Íà 1 êã î÷èùåííûõ îò ñåðäöåâèíû è êîæèöû ÿáëîê — 150—200 ã ñàõàðà.

ÂÀÐÅÍÜÅ ÈÇ ÏÅ×ÅÍÛÕ ßÁËÎÊ
ßáëîêè î÷èñòèòü è íàðåçàòü íà êóñî÷êè, çàñûïàòü ñàõàðîì, ñëîæèòü â ýìàëèðîâàííóþ êàñòðþëþ è ïîñòàâèòü â íå î÷åíü ãîðÿ÷óþ äóõîâêó. Èñïå÷åííûå ÿáëîêè ðàñôàñîâàòü â ïîäãîòîâëåííûå ñòåêëÿííûå áàíêè è çàêàòàòü. Âàðåíüå èç ÿáëîê ñëàäêèõ ñîðòîâ ìîæíî ïðèãîòîâèòü áåç ñàõàðà.
Íà 1 êã î÷èùåííûõ îò ñåðäöåâèíû è êîæèöû ÿáëîê — 100—150 ã ñàõàðà.

ÆÅËÅ-ÂÀÐÅÍÜÅ ÈÇ ßÁËÎÊ (ÁÎËÃÀÐÑÊÈÉ ÐÅÖÅÏÒ)
Íàðåçàòü íà âîñåìü ÷àñòåé ÿáëîêè è ñìåøàòü ñ íàðåçàííûìè ëîìòèêàìè ëèìîíîâ (ñ êîæèöåé è ñåìåíàìè), çàëèòü âîäîé, ÷òîáû îíà ïîêðûëà ïëîäû, è âàðèòü äî ìÿãêîñòè. vk.com/sh.cook. Ñîê ïðîöåäèòü è äîáàâèòü ñàõàðà, âàðèòü íà ñèëüíîì îãíå, ïîêà ñèðîï íå çàãóñòååò (êàïëÿ ñèðîïà íà áëþäå÷êå íå äîëæíà ðàñïëûâàòüñÿ). Çà 2—3 ìèíóòû äî ñíÿòèÿ æåëå ñ îãíÿ äîáàâèòü ëèìîííóþ êèñëîòó è ïî æåëàíèþ ÿäðî î÷èùåííîãî âûñóøåííîãî ãðåöêîãî îðåõà. Áàíêè çàêëåèòü öåëëîôàíîì.
Íà 2 êã ÿáëîê — 2 ëèìîíà, íà 1 ë ñîêà — 750 ã ñàõàðà, 1 ÷. ëîæêà ëèìîííîé êèñëîòû, 50 ã ÿäåð ãðåöêîãî îðåõà.

ÂÀÐÅÍÜÅ ÈÇ ÐÀÉÑÊÈÕ ßÁËÎÊ
Ïðîìûòü ÿáëîêè â õîëîäíîé âîäå, î÷èñòèòü îò ñòåáåëüêîâ, âûëîæèòü â ìåäíûé òàç èëè ýìàëèðîâàííóþ ìèñêó, çàñûïàòü ñàõàðíûì ïåñêîì, çàëèòü âîäîé è ïîñòàâèòü â òåïëîå ìåñòî. Íà ñëåäóþùèé äåíü âàðèòü 1,5—2 ÷àñà íà íåáîëüøîì îãíå. ×òîáû îïðåäåëèòü, ãîòîâî ëè âàðåíüå, ñëåäóåò íà áëþäöå è ðàçäåëèòü êàïëþ íà äâå ÷àñòè. Åñëè îíè ñîëüþòñÿ ìåäëåííî, âàðåíüå óäàëîñü.
Íà ñòàêàí ÿáëîê — ñòàêàí ñàõàðà è 2—2,5 ñò. ëîæêè âîäû.

ÊÎÌÏÎÒ ÈÇ ßÁËÎÊ (ÓÑÊÎÐÅÍÍÛÉ ÑÏÎÑÎÁ)
Îòîáðàòü êðóïíûå, êðåïêèå, íåïîâðåæäåííûå ÿáëîêè, ïðîìûòü õîëîäíîé âîäîé, ðàçðåçàòü íà íåñêîëüêî ÷àñòåé, óäàëèòü ïëîäîíîæêó è ñåìåíà. Ìîæíî î÷èñòèòü ïëîäû è îò êîæèöû, íî íå îáÿçàòåëüíî. Ïîäãîòîâëåííûå ÿáëîêè àêêóðàòíî óëîæèòü â ñòåðèëèçîâàííóþ ïîñóäó, çàëèòü ãîðÿ÷èì (90—95°Ñ) ñèðîïîì è ñòåðèëèçîâàòü. Áàíêè åìêîñòüþ 0,5 ë ñòåðèëèçîâàòü 10 ìèíóò, òðåõëèòðîâûå — 25 ìèíóò. Íóæíî èìåòü â âèäó, ÷òî áîëåå çðåëûå ïëîäû íóæíî ñòåðèëèçîâàòü ìåíüøå, à ìåíåå çðåëûå — áîëüøå. Ñàõàð â ñèðîï äîáàâëÿòü ïî âêóñó.

ÊÎÌÏÎÒ ÈÇ ßÁËÎÊ
 êàñòðþëþ íàëèòü 3 ë âîäû è ïîäîãðåòü. Ñàõàð ìîæíî äîáàâèòü â âîäó çàðàíåå. Ïîêà âîäà íàãðåâàåòñÿ äî êèïåíèÿ, ÿáëîêè ðàçðåçàòü íà ïîëîâèíêè è óäàëèòü ñåðäöåâèíó. vk.com/sh.cook. Êîãäà âîäà çàêèïèò, âçÿòü ïðèãîòîâëåííûå ÿáëîêè (ïðèìåðíî ñòîëüêî, ÷òîáû èõ õâàòèëî íà äâå — òðè áàíêè) è â çàâèñèìîñòè îò ñîðòà îïóñòèòü â ãîðÿ÷óþ âîäó èëè (íàïðèìåð, Àíòîíîâêó) ñðàçó çàëèòü ãîðÿ÷åé âîäîé. Êàê òîëüêî êîæèöà íà ïëîäàõ ñòàíåò æåëòîâàòîé, íàäî áûñòðî âûíóòü ÿáëîêè èç êàñòðþëè, ëó÷øå âñåãî âèëêîé, è íåìåäëåííî ïåðåëîæèòü èõ â ïîäãîòîâëåííûå áàíêè. Êîãäà âñå ÿáëîêè áóäóò ðàçëîæåíû, çàëèòü êèïÿùåé âîäîé áàíêè ñ ÿáëîêàìè äîâåðõó. Ñðàçó èõ çàêàòàòü êðûøêàìè è ïîñòàâèòü ââåðõ äíîì.  êàñòðþëþ äîáàâèòü õîëîäíóþ âîäó ñ ñàõàðîì, ïîäãîòîâèòü âòîðóþ ïîðöèþ ÿáëîê è òàê äàëåå.

ÆÅËÅ ÈÇ ßÁËÎÊ
Íàðåçàòü ÿáëîêè è ïîòóøèòü èõ â âîäå ñ ãâîçäèêîé äî ìÿãêîñòè. Ïðîïóñòèòü ìàññó ÷åðåç ñèòî. Íàãðåòü ÿáëî÷íîå ïþðå, äîáàâèòü â íåãî ñàõàð, ìÿêîòü ëèìîíà ñ ñîêîì è âàðèòü äî ïîëíîãî åãî ðàñòâîðåíèÿ. Âñå ãîòîâèòü íà ñèëüíîì îãíå. Æåëå áóäåò ãîòîâî, êîãäà êàïëÿ ñèðîïà áûñòðî çàñòûíåò íà õîëîäíîé òàðåëêå. Îñòóäèòü æåëå è ïîìåñòèòü åãî â ñòåðèëüíûå áàíêè.
Íà 600 ã ïþðå — 400 ã ñàõàðà. Íà 1,5 êã ÿáëîê — 600 ã âîäû, 10—12 øò. ãâîçäèêè, ñîê è ìÿêîòü 0,5 ëèìîíà.

ÏÎÂÈÄËÎ ÈÇ ßÁËÎÊ
Âûìûòü è íàðåçàòü ÿáëîêè, âûíóâ èç íèõ ñåðäöåâèíó è êîñòî÷êè, ïîëîæèòü â êàñòðþëþ è ïîäëèòü íåìíîãî âîäû. Ïîäîãðåâ äî ðàçìÿã÷åíèÿ, â ãîðÿ÷åì âèäå ïðîòåðåòü èõ ÷åðåç ñèòî. Ïþðå ñìåøàòü ñ ñàõàðîì è âàðèòü, âñå âðåìÿ ïîìåøèâàÿ. ×òîáû ïîâèäëî áûëî ïëîòíûì, ñàõàðà íóæíî ïîëîæèòü ìåíüøå íà 100—200 ã. Õðàíèòü ïîâèäëî ìîæíî â ñòåêëÿííûõ áàíêàõ èëè â äåðåâÿííûõ ÿùè÷êàõ, âûëîæåííûõ ïåðãàìåíòîì. Íà îñòûâøåì ïîâèäëå, åñëè íå ðàçìåøèâàòü, îáðàçóåòñÿ ïëîòíàÿ êîðî÷êà. Îíà ïðåäîõðàíèò ïðîäóêò îò ïîð÷è.
Íà 1 êã ÿáëîííîãî ïþðå — íå ìåíåå 800 ã ñàõàðà, à åñëè ÿáëîêè êèñëûå, òî è áîëüøå.

ÏÎÂÈÄËÎ ÈÇ ßÁËÎÊ ÁÅÇ ÑÀÕÀÐÀ
Íàðåçàòü ÿáëîêè íà êóñî÷êè, çàëèòü âîäîé è ïðîâàðèòü 10—15 ìèíóò, íåïðåðûâíî ïîìåøèâàÿ, çàòåì ïðîòåðåòü ÷åðåç ñèòî. Ïîëó÷åííîå ïþðå âàðèòü, ïîêà õîðîøî íå çàãóñòååò, ñëåäèòü, ÷òîáû íå ïðèãîðåëî. Çàòåì â òåïëîì âèäå ðàçëîæèòü åãî â ñòåðèëèçîâàííûå áàíêè è, çàêðûâ ïðîêèïÿ÷åííûìè êðûøêàìè, ïàñòåðèçîâàòü ïðè òåìïåðàòóðå 100°Ñ ïîë-ëèòðîâûå áàíêè — 15 ìèíóò, ëèòðîâûå — 20, òðåõëèòðîâûå — 30. ßáëî÷íîå ïîâèäëî ìîæíî õðàíèòü â òå÷åíèå ãîäà.
Íà 1 êã ÿáëîê — 200 ã âîäû.

ÏÀÑÒÈËÀ ÈÇ ßÁËÎÊ ÁÅÇ ÑÀÕÀÐÀ
ßáëîêè ëþáîé ñòåïåíè ñïåëîñòè î÷èñòèòü, íàðåçàòü ëîìòèêàìè, ñëîæèòü â êàñòðþëþ, íà äíî äîáàâèòü íåìíîãî âîäû, íàêðûòü êðûøêîé è íà ìàëîì îãíå ðàçâàðèòü, çàòåì îñòóäèòü è ïðîòåðåòü ÷åðåç äóðøëàã. Ïîâåðõíîñòü êóõîííîé äîñêè ñìàçàòü ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì î÷åíü òîíêèì ñëîåì è òùàòåëüíî âòåðåòü åãî ñóõèì ìàðëåâûì òàìïîíîì. ßáëî÷íîå ïþðå âûëîæèòü íà äîñêó ðîâíûì ñëîåì (íå òîëùå 0,8 ìì — èíà÷å áóäåò äîëãî ñîõíóòü) è ïîñòàâèòü íà ñîëíöå èëè ñêâîçíÿ÷îê.vk.com/sh.cook. Íà âòîðîé äåíü, êîãäà ïþðå íåìíîãî ïîäñîõíåò, äîñêó ìîæíî ïîñòàâèòü íàêëîííî.
×åðåç òðè äíÿ ñóõóþ ïàñòèëó ïîääåòü íîæîì è ñíÿòü ñ äîñêè. Ýòó «ÿáëî÷íóþ ñàëôåòêó» çàòåì íà 2 äíÿ íàäî ïîäâåñèòü íà âåðåâêó. Äëÿ äëèòåëüíîãî õðàíåíèÿ ïàñòèëó ñëîæèòü ñòîïêîé, ïåðåñûïàâ ñëåãêà ñàõàðíîé ïóäðîé, ñêðóòèòü òóãî â ðóëîí, ïîëîæèòü â ïîëèýòèëåíîâûé ïàêåò è ïîìåñòèòü â õîëîäèëüíèê.

ßÁËÎÊÈ Â ÆÅËÅ
ßáëîêè âûìûòü, óäàëèòü ñåðäöåâèíó ñ ñåìåíàìè, íàðåçàòü äîëüêàìè èëè êðóæî÷êàìè, ïåðåñûïàòü ñàõàðíûì ïåñêîì è òùàòåëüíî ïåðåìåøàòü, çàòåì óëîæèòü â îäèí ñëîé íà ïðîòèâåíü è ïîñòàâèòü â ðàçîãðåòóþ äóõîâêó (òåìïåðàòóðà 250°Ñ). Âî âðåìÿ òåðìîîáðàáîòêè ìàññó íå ïåðåìåøèâàòü. Ïîñëå çàêèïàíèÿ ïåðåëîæèòü åå â ñóõèå ïðîñòåðèëèçîâàííûå áàíêè è çàêàòàòü ñòåðèëüíûìè êðûøêàìè.
Íà 1 êã ÿáëîê — 300 ã ñàõàðà.

ÐÓËÅÒ ÈÇ ßÁËÎÊ
ßáëîêè íàðåçàòü äîëüêàìè, ïåðåñûïàòü ñàõàðíûì ïåñêîì è îñòàâèòü íà 2—3 ÷àñà â ýìàëèðîâàííîé êàñòðþëå ñ òîëñòûì äíîì. Êîãäà èç ÿáëîê âûäåëèòñÿ ñîê, êàñòðþëþ ïîñòàâèòü íà îãîíü è íàãðåâàòü 20 ìèíóò. Åùå ãîðÿ÷èå ÿáëîêè ïðîòåðåòü ÷åðåç ñèòî è ñíîâà ïîñòàâèòü íà íåáîëüøîé îãîíü äëÿ äîâàðèâàíèÿ, ïðè ýòîì êðûøêó êàñòðþëè çàêðûâàòü íå íàäî, ÷òîáû ëó÷øå èñïàðÿëàñü âëàãà. ×åðåç 2—3 ÷àñà, êîãäà ìàññà áóäåò ëåãêî îòäåëÿòüñÿ îò ëîæêè, âûëèòü åå íà ôîëüãó, ñìàçàííóþ ëþáûì ìàñëîì, è îñòàâèòü ñîõíóòü 2—3 äíÿ. ×åì òîëùå áóäåò ñëîé ìàññû, òåì âûøå áóäåò êà÷åñòâî ðóëåòà. Âûñîõøóþ ìàññó, òîíêóþ è ýëàñòè÷íóþ, ñíÿòü ñ ôîëüãè, ïåðåñûïàòü ñàõàðíûì ïåñêîì è ñâåðíóòü â ðóëåò.vk.com/sh.cook. Ãîòîâûé ðóëåò ïîðåçàòü êóñî÷êàìè è óëîæèòü â êîðîáêè. Õðàíèòü ðóëåò ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå ìîæíî â òå÷åíèå ìíîãèõ ëåò — ñâîè êà÷åñòâà ðóëåò íå òåðÿåò.
Íà 1 êã ÿáëîê — 300 ã ñàõàðà.

ßÁËÎÊÈ Â ÑÀÕÀÐÅ
Îòîáðàòü çðåëûå, çäîðîâûå ïëîäû êèñëî-ñëàäêèõ ÿáëîê, ïðîìûòü, î÷èñòèòü îò êîæèöû (åñëè ïëîäû íåæíûå, òî ÷èñòèòü íå íàäî), íàðåçàòü ëîìòèêàìè òîëùèíîé äî 2 ñì, âûðåçàÿ ñåðäöåâèíó, óëîæèòü â áàíêè, ïåðåñûïàÿ ñàõàðîì, íàêðûòü æåñòÿíûìè êðûøêàìè è ñòåðèëèçîâàòü â êèïÿùåé âîäå ïîë-ëèòðîâûå áàíêè — 15 ìèíóò, ëèòðîâûå — 20—25. Ïîñëå ýòîãî áàíêè íåìåäëåííî çàêàòàòü êðûøêàìè.
Íà ïîë-ëèòðîâóþ áàíêó — 200 ã ñàõàðà (åñëè ïëîäû êèñëûå, òî äî 400 ã), íà ëèòðîâóþ — äî 400 ã.

ßÁËÎÊÈ ÁÅÇ ÑÀÕÀÐÀ
Î÷èñòèòü ÿáëîêè è, íàðåçàâ èõ äîëüêàìè, óëîæèòü â äâóõëèòðîâûå è ëèòðîâûå áàíêè. Áàíêó ïîñòàâèòü íà ïîëîòåíöå èëè ïîëîòíÿíóþ òðÿïêó, äî ñàìîãî âåðõà çàëèòü êèïÿùåé âîäîé (áåç ñàõàðà) è, ïðèêðûâ êðûøêîé, îñòàâèòü íà òðè ìèíóòû, ïîñëå ÷åãî âîäó ñëèòü è ñíîâà çàëèòü êèïÿòêîì. Òðèæäû ïîâòîðèâ ïðîöåäóðó, çàêàòàòü áàíêó êðûøêîé.
Îáðàùàåì âíèìàíèå: åñëè áàíîê íåñêîëüêî, íàäî çàíèìàòüñÿ êàæäîé â îòäåëüíîñòè, íå äàâàÿ âîäå îñòûòü.

ßÁËÎÊÈ ÌÀÐÈÍÎÂÀÍÍÛÅ
Ýòî âêóñíàÿ îñòðàÿ çàêóñêà. Çèìîé åå èñïîëüçóþò êàê ãàðíèð ê áëþäàì èç äè÷è, ïòèöû, ìÿñà, îâîùåé. Ìàðèíàäû ïðèãîòàâëèâàþò èç ðàçíûõ ïëîäîâ, îâîùåé, ãðèáîâ.
Ïëîäû è òàðó ãîòîâÿò, êàê è äëÿ êîìïîòà. Óëîæèòü ÿáëîêè â áàíêè, çàëèòü ìàðèíàäíîé çàëèâêîé è ïðîãðåòü â êèïÿùåé âîäå 5 ìèíóò ëèòðîâûå áàíêè è 25—30 ìèíóò — òðåõëèòðîâûå, íî ñîäåðæèìîå íå äîëæíî çàêèïàòü. Ïîñëå ýòîãî áàíêè çàêóïîðèòü äëÿ õðàíåíèÿ. Ïàñòåðèçîâàííûå ìàðèíàäû íàäî ñðàçó æå îõëàäèòü âîäîé, ÷òîáû ïëîäû íå áûëè ñëèøêîì ðàçâàðåíû èëè ðàçìÿã÷åíû.
Äëÿ ìàðèíàäíîé çàëèâêè: äëÿ 1 ë çàëèâêè — 500 ã îõëàæäåííîé êèïÿ÷åíîé âîäû, 200 ã ñàõàðà, 250 ã 9-ïðîöåíòíîãî óêñóñà, ñîëü ïî âêóñó, ïî 50 çåðåí äóøèñòîãî ïåðöà, ãâîçäèêè, êóñî÷åê êîðèöû.
Äëÿ êèñëûõ ïëîäîâ ñàõàðà áåðåòñÿ áîëüøå íîðìû íà 120 ã, à èç æèäêîñòè âû÷èòàåòñÿ 120 ã.

ßÁËÎÊÈ ÌÎ×ÅÍÛÅ
Äëÿ ìî÷åíèÿ ãîäÿòñÿ ñîðòà êèñëûå è êðåïêèå (òîëüêî íå ìÿãêèå è ñëàäêèå). Ìî÷èòü ÿáëîêè ìîæíî â íåáîëüøèõ ïðåäâàðèòåëüíî ïðîïàðåííûõ äåðåâÿííûõ áî÷êàõ èëè â ñòåêëÿííûõ áàíêàõ åìêîñòüþ îò 3 äî äåñÿòè ë. Äíî áî÷êè âûñòëàòü ñâåæåé, ïðîìûòîé, îøïàðåííîé êèïÿòêîì è ìåëêî èçìåëü÷åííîé ðæàíîé ñîëîìîé. Åñëè ñîëîìû íåò, ìîæíî èñïîëüçîâàòü ÷åðíîñìîðîäèíîâûå èëè âèøíåâûå ëèñòüÿ. Çäîðîâûå ïëîäû ñ ÷èñòîé êîæèöåé, òùàòåëüíî âûìûòûå, âûëîæèòü ðÿäàìè, ïåðåêëàäûâàÿ èõ ñîëîìîé èëè ëèñòüÿìè. Çàêðûòü âñå ëèñòüÿìè è çàëèòü ðàññîëîì. Çàëèòûå ðàññîëîì ÿáëîêè ïîñòàâèòü íà 8—10 äíåé äëÿ áðîæåíèÿ (òåìïåðàòóðà 22—25 °Ñ).
Êàê òîëüêî ïåíà ñïàäåò è ïåðåñòàíóò ïîäíèìàòüñÿ ïóçûðüêè, áàíêè äîëèòü ðàññîëîì è çàêàòàòü. Áî÷êè (èëè áàíêè) ìîæíî çàêðûòü ñìî÷åííûì â âîäêå èëè ñïèðòå öåëëîôàíîì òàê, ÷òîáû îí ïëîòíî ïðèêëåèëñÿ ê êðàÿì, è çàâÿçàòü áå÷åâêîé. Õðàíÿò ìî÷åíûå ÿáëîêè â çàùèùåííîì îò ïðÿìûõ ñîëíå÷íûõ ëó÷åé ìåñòå ïðè òåìïåðàòóðå íå âûøå 15°Ñ è íå íèæå — 6°Ñ.
Äëÿ ðàññîëà: íà 10 ë âîäû — 300 ã ñàõàðíîãî ïåñêà, 150 ã ñîëè è ñîëîäîâîå ñóñëî. Ñóñëî ãîòîâèòü òàê: 100 ã ñîëîäà ðàçìåøàòü â 1 ë âîäû, ïîñòàâèòü íà îãîíü è äîâåñòè äî êèïåíèÿ. Âûäåðæàòü ñóòêè, ïðîöåäèòü è âëèòü â ðàññîë.
Åñëè íåò ñîëîäà, ìîæíî âçÿòü 100 ã ðæàíîé ìóêè èëè ñóõîãî êâàñà.
×àñòü ñàõàðíîãî ïåñêà ïðè æåëàíèè ìîæíî çàìåíèòü ìåäîì èç ðàñ÷åòà 120 ã ìåäà âìåñòî 100 ã ñàõàðà.

ØÈÍÊÎÂÀÍÍÛÅ ßÁËÎÊÈ Â ÑÎÁÑÒÂÅÍÍÎÌ ÑÎÊÓ
Êèñëûå ëåñíûå è îïàâøèå ÿáëîêè íàòåðåòü íà òåðêå ñ êðóïíûìè îòâåðñòèÿìè, ñðàçó ñìåøàòü ñ ñàõàðîì, âûëîæèòü â ïîë-ëèòðîâûå áàíêè, ïðèêðûòü èõ ïðîêèïÿ÷åííûìè êðûøêàìè è ïîñòàâèòü ñòåðèëèçîâàòü. Ïðè íàãðåâàíèè ñàõàð â áàíêàõ ðàñòâîðÿåòñÿ è êîëè÷åñòâî ìàññû óìåíüøàåòñÿ, ïîýòîìó ÿáëîêè íóæíî äîëîæèòü äî «ïëå÷èêîâ».
Ñòåðèëèçîâàòü áàíêè ïðè ñëàáîì êèïåíèè â òå÷åíèå 20 ìèíóò, ïîñëå ÷åãî çàêóïîðèòü èõ è îñòàâèòü â òîé æå âîäå, ïîêà îíà íå îñòûíåò. Øèíêîâàííûå ÿáëîêè ïîäàâàòü ê ïóäèíãàì, òâîðîæíûì çàïåêàíêàì, îëàäüÿì è áëèíàì.
Íà 1 êã ÿáëîê — 100 ã ñàõàðà.

ÏÞÐÅ ÈÇ ßÁËÎÊ
Õîðîøî ïðîìûòûå, ðàçðåçàííûå íà ïîëîâèíêè èëè ÷åòâåðòèíêè ÿáëîêè áåç ñåðäöåâèí è ïëîäîíîæåê ïîëîæèòü â êàñòðþëþ, íà äíî êîòîðîé íàëèòî íåìíîãî âîäû, ìåäëåííî êèïÿòèòü íà ïàðó ïîä êðûøêîé, ïîêà îíè íå ñòàíóò ìÿãêèìè, ïîòîì ïðîòåðåòü ñêâîçü ñèòî è ñíîâà äîâåñòè äî êèïåíèÿ. Ãîòîâîå ïþðå ïåðåëèòü â õîðîøî ïðîìûòûå è ïðîêèïÿ÷åííûå áóòûëêè (íàëèòü äî ïîëîâèíû ãîðëûøêà) è 15—20 ìèíóò êèïÿòèòü â êàñòðþëå ñ âîäîé íà íàêðåñò ïîëîæåííûõ äîùå÷êàõ. vk.com/sh.cook. Âûíóòü èõ èç âîäû, ïðîñìîëèòü ãîðëûøêè áóòûëîê, ïðåäâàðèòåëüíî ïðîòåðòûå äîñóõà áóìàæíîé ñàëôåòêîé, íàêðûòü êðóæêîì êðåïêîé òêàíè, ïðîêèïÿ÷åííîé, ïðîãëàæåííîé óòþãîì è ñìî÷åííîé ñïèðòîì, ïëîòíî ïðèêëåèòü, ïåðåâÿçàòü áå÷åâêîé è çàëèòü ñìîëêîé âåñü êðóæîê è êðàÿ ãîðëûøêà. Èç ïþðå ãîòîâÿò êèñåëè è ñîóñû ê ñëàäêèì, ìÿñíûì è ïîñòíûì êóøàíüÿì.
Ïðè âàðêå íà 1 êã ïþðå ìîæíî äîáàâèòü 150—200 ã ñàõàðà.

ÏÞÐÅ ßÁËÎ×ÍÎ-ÒÛÊÂÅÍÍÎÅ
Êèñëûå ÿáëîêè, íàðåçàííûå äîëüêàìè, è òûêâó, íàðåçàííóþ êóñî÷êàìè, âàðèòü íà ïàðó â êàñòðþëå-ïàðîâàðêå èëè ñîêîâàðêå â òå÷åíèå 10—15 ìèíóò äî ìÿãêîñòè.  ãîðÿ÷åì âèäå ïðîòåðåòü ÷åðåç äóðøëàã èëè ñèòî, äîáàâèòü öåäðó èëè ñàõàð ïî âêóñó. Ïþðå ïðîãðåòü ïðè ïîìåøèâàíèè äî 90°Ñ è â ãîðÿ÷åì âèäå ðàçëîæèòü â ïîë-ëèòðîâûå áàíêè. Ïàñòåðèçîâàòü 10—12 ìèíóò ïðè òåìïåðàòóðå 90°Ñ.
1 êã ÿáëîê, 1 êã òûêâû, 1 ÷. ëîæêà ëèìîííîé èëè àïåëüñèíîâîé öåäðû, ñàõàð ïî âêóñó.

ÑÒÐÓÆÊÀ ÈÇ ßÁËÎÊ ÏÎ-ÑËÎÂÀÖÊÈ
ßáëîêè î÷èñòèòü îò êîæèöû è ñåðäöåâèíû è íàðåçàòü ñòðóæêîé íà òåðêå. Ñòðóæêó ñðàçó óëîæèòü â áàíêè, óïëîòíèòü. Äîáàâèòü â áàíêó ñàõàð. Ñòåðèëèçîâàòü â êèïÿùåé âîäå: ïîë-ëèòðîâûå áàíêè — 20 ìèíóò, ëèòðîâûå — 30 ìèíóò. ßáëî÷íóþ ñòðóæêó èñïîëüçóþò äëÿ ñëîåíûõ ïèðîãîâ.
Íà ëèòðîâóþ áàíêó ñòðóæêè ìîæíî äîáàâèòü 50—100 ã ñàõàðà.

ÁÛÑÒÐÀß ÇÀÃÎÒÎÂÊÀ ÈÇ ßÁËÎÊ
Ïðèãîòîâèòü ñèðîï èç ÿáëî÷íîãî ñîêà èëè âîäû è ñàõàðà, îïóñòèòü â íåãî ÿáëîêè, íàðåçàííûå äîëüêàìè, êèïÿòèòü â òå÷åíèå 1—2 ìèíóò, çàòåì øóìîâêîé èëè ëîæêîé ñ äûðî÷êàìè äîñòàòü ÿáëîêè èç ñèðîïà è óëîæèòü èõ â îøïàðåííóþ òðåõëèòðîâóþ áàíêó. Ïóñòîòû ìåæäó ÿáëîêàìè çàëèòü êèïÿùèì ñèðîïîì äî âåðõíåãî êðàÿ áàíêè, çàêðûòü ïðîêèïÿ÷åííîé êðûøêîé è çàêàòàòü. ßáëîêè ñîõðàíÿò àðîìàò è õîðîøè íå òîëüêî â ïèðîã, íî è ñàìè ïî ñåáå, ñ ìîëîêîì, ñëèâêàìè è ñìåòàíîé.
Íà 2,5 êã ÿáëîê — 2 ë ÿáëî÷íîãî ñîêà èëè âîäû, 500 ã ñàõàðà.

ÇÀÃÎÒÎÂÊÀ ÄËß ÏÈÐÎÃΠÈÇ ßÁËÎÊ
Ñàõàðà ïîíàäîáèòñÿ ìàëî, ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ áûñòðûé è ïðîñòîé. Î÷èùåííûå ÿáëîêè íàðåçàòü äîëüêàìè, ïîëîæèòü â êàñòðþëþ, çàñûïàòü ñàõàðîì, ïîñòàâèòü íà ìåäëåííûé îãîíü, íàãðåâàòü ïðèìåðíî äî 85°Ñ, íåïðåðûâíî ïîìåøèâàÿ, âûäåðæàòü åùå 5 ìèíóò è ðàçëîæèòü â ãîðÿ÷èå ñòåðèëüíûå áàíêè, íàïîëíÿÿ èõ äî ñàìûõ êðàåâ. Áàíêè ñðàçó æå çàêàòàòü è ïåðåâåðíóòü ââåðõ äíîì. Ïîëó÷èâøàÿñÿ ìàññà òèïà ïîâèäëà î÷åíü õîðîøà äëÿ ïèðîãîâ, áëèí÷èêîâ, îëàäèé, äà è ïðîñòî ê ÷àþ.
Íà 1 êã ÿáëîê — â çàâèñèìîñòè îò ñëàäîñòè ïëîäîâ 100—200 ã ñàõàðà.

ÌÀÐÌÅËÀÄ ÈÇ ßÁËÎÊ
Ñâàðèòü ÿáëî÷íîå ïþðå (ñìîòðè ïðèãîòîâëåíèå âûøå) ñ òîé ëèøü ðàçíèöåé, ÷òî íà 1 êã ÿáëîê, ëó÷øå àíòîíîâîê, íóæíî âçÿòü áîëüøåå êîëè÷åñòâî ñàõàðà. Ïîñëå ýòîãî âûïàðèòü ïþðå, ïîêà îíî íå çàãóñòååò, âñå âðåìÿ ïîìåøèâàÿ, ÷òîáû íå ïîäãîðàëî. ×òîáû ïðîâåðèòü ãîòîâíîñòü ìàðìåëàäà, íàäî ðàçìàçàòü ìàññó òîíêèì ñëîåì ïî áëþäå÷êó è ïðîâåñòè ëîæå÷êîé áîðîçäó. Åñëè îíà íå ñîìêí¸òñÿ, ìàðìåëàä ãîòîâ. Ïðîïàðåííûå è âûñóøåííûå áàíêè çàïîëíèòü ãîðÿ÷èì ìàðìåëàäîì. Êîãäà îí îñòûíåò, ïîëîæèòü íà íåãî êðóæîê ñìî÷åííîãî ñïèðòîì êóñî÷åê öåëëîôàíà èëè ïåðãàìåíòíîé áóìàãè.
Íà 1 êã ÿáëîê — 500—600 ã ñàõàðà.

ÌÀÐÌÅËÀÄ ÈÇ ßÁËÎÊ ( ÄÓÕÎÂÊÅ)
ßáëîêè âûìûòü, óäàëèòü ñåðäöåâèíó ñ ñåìåíàìè, íàðåçàòü ìåëêèìè êóñî÷êàìè, ïåðåìåøàòü ñ ñàõàðíûì ïåñêîì, óëîæèòü òîëñòûì ñëîåì íà ïðîòèâåíü. Âîäó íå äîáàâëÿòü. Ïîìåñòèòü ïðîòèâåíü â ãîðÿ÷óþ äóõîâêó. Ïîñëå çàêèïàíèÿ òåìïåðàòóðó â äóõîâêå ñíèçèòü. ×òîáû ìàññà íå ïîäãîðåëà, ïåðèîäè÷åñêè ïåðåìåøèâàòü åå ëîæêîé èëè ëîïàòêîé è âàðèòü äî òåõ ïîð, ïîêà ìàññà íå ñòàíåò ýëàñòè÷íîé è íå áóäåò ïðèëèïàòü ê ëîæêå. Îáû÷íî äëÿ ýòîãî òðåáóåòñÿ ïîñëå çàêèïàíèÿ 20 ìèíóò.
Óâàðåííóþ ìàññó óëîæèòü íà ëèñò ôîëüãè èëè íà õîëîäíûé ïðîòèâåíü, ïîñûïàííûé ñàõàðíûì ïåñêîì, ïîäñóøèòü åå ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå, ïåðåñûïàòü ñàõàðíûì ïåñêîì è õðàíèòü â îáû÷íûõ êàðòîííûõ êîðîáêàõ èç-ïîä êîíôåò â ñóõîì ïðîõëàäíîì ìåñòå.
Íà 1 êã ÿáëîê — 200 ã ñàõàðà.

ßÁËÎÊÈ ÂßËÅÍÛÅ
ßáëîêè âûìûòü, óäàëèòü ñåðäöåâèíó ñ ñåìåíàìè, íàðåçàòü äîëüêàìè èëè êðóæî÷êàìè, ïåðåñûïàòü ñàõàðîì, ïåðåìåøàòü, óëîæèòü â ýìàëèðîâàííóþ êàñòðþëþ, íàêðûòü ÷èñòîé òêàíüþ óñòàíîâèòü ãíåò è âûäåðæàòü äî âüùåëåíèÿ ñîêà. vk.com/sh.cook. Îáðàçîâàâøèéñÿ ñîê ñëèòü, äîëüêè ðàçëîæèòü íà ïðîòèâåíü è ïîìåñòèòü â äóõîâêó äëÿ ïîäâÿëèâàíèÿ. Äóõîâêà äîëæíà áûòü íàãðåòà äî 65°Ñ. Ïðîâÿëåííûå ÿáëî÷íûå äîëüêè ïåðåëîæèòü â ñóõèå ñòåêëÿííûå áàíêè èëè ïîëîòíÿíûå ìåøî÷êè. Õðàíèòü èõ â ñóõîì ìåñòå ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå. Îòäåëåííûé ÿáëî÷íûé ñîê ìîæíî èñïîëüçîâàòü äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ êîìïîòîâ, ëèáî çàêîíñåðâèðîâàòü, ïðåäâàðèòåëüíî ïðîêèïÿòèâ. Êèïÿùèì ðàçëèòü ñîê â áàíêè è çàêàòàòü êðûøêàìè. Âÿëåíûå ÿáëîêè ìîæíî ïîäàâàòü ê ÷àþ, èñïîëüçîâàòü êàê íà÷èíêó äëÿ ïèðîãîâ èëè ñâàðèòü èç íèõ êîìïîò.
Íà 1 êã ÿáëî÷íîé ìàññû — 100 ã ñàõàðà.

ÖÓÊÀÒÛ ÈÇ ßÁËÎÊ
15 ñëàäêèõ ÿáëîê ñðåäíåé âåëè÷èíû àêêóðàòíî ðàçðåçàòü íà ÷åòâåðòóøêè, âûíóòü êîñòî÷êè, à ñåðäöåâèíó îñòàâèòü è íàøïèãîâàòü êóñî÷êàìè ñóõîé àïåëüñèíîâîé êîðêè, ïîëîæèòü â êèïÿùèé ñèðîï è âàðèòü, ïîêà ÿáëîêè íå ñòàíóò ïðîçðà÷íûìè è íå íà÷íóò ðóìÿíèòüñÿ. Çàòåì, îáñûïàâ ÿáëîêè ñìåñüþ èç ñàõàðà, ðàñòîë÷åííîé àïåëüñèíîâîé êîðêè, òîë÷åíîé êîðèöû è ãâîçäèêè, âàðèòü îïÿòü, ïåðåâîðà÷èâàòü, ñíîâà âàðèòü, ïîêà ïî÷òè âåñü ñèðîï íå âûêèïèò.
Âûíèìàÿ ïî êóñî÷êó è ïåðåñûïàÿ êàæäûé ñàõàðîì, áûñòðî.
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 11.08.2014, 12:41   #35
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

ÃÐÓØÈ. 12 ÐÅÖÅÏÒÎÂ ÇÀÃÎÒÎÂÎÊ.

1. ÂÀÐÅÍÜÅ ÈÇ ÃÐÓØ.

Ñëàäêèå, ñî÷íûå ãðóøè áåç âñÿêèõ ïîâðåæäåíèé, ñïåëûå, íî åùå òâåðäûå, òùàòåëüíî ïðîìûòü â õîëîäíîé âîäå, î÷èñòèòü îò êîæèöû, óäàëèòü ñåìåííîå ãíåçäî, ðàçðåçàòü âäîëü ïëîäà íà äîëüêè òîëùèíîé 2 ñì èëè íà ïîëîâèíêè, áëàíøèðîâàòü â êèïÿùåé âîäå 4—6 ìèíóò, îõëàäèòü. Çàòåì âûëîæèòü â òàç ñ ñèðîïîì, ïðèãîòîâëåííûì ñ èñïîëüçîâàíèåì âîäû, â êîòîðîé áëàíøèðîâàëèñü ãðóøè, è âàðèòü äî òåõ ïîð, ïîêà äîëüêè íå ñòàíóò ñâåòëûìè.
Çà âàðêîé âàðåíüÿ íåîáõîäèìî íåïðåðûâíî ñëåäèòü, è åñëè íåêîòîðûå äîëüêè ãðóøè áóäóò óæå ãîòîâû (ñòàíóò ñâåòëûìè), èõ íåîáõîäèìî èç òàçà âûíóòü è ïîëîæèòü â äðóãóþ ïîñóäó, à îñòàëüíûå âàðèòü äî ïîëíîé ãîòîâíîñòè.  êîíöå âàðêè ðàíåå îòîáðàííûå èç òàçà äîëüêè ïåðåëîæèòü îáðàòíî, çàòåì òàç ñíÿòü ñ îãíÿ. Ãðóøè ðàçëîæèòü ïî áàíêàì, çàëèòü ñèðîïîì, çàêðûòü êðûøêàìè è ñòåðèëèçîâàòü ïîë-ëèòðîâûå áàíêè 20 ìèíóò, ëèòðîâûå — 30 ìèíóò. Ïîñëå ñòåðèëèçàöèè ãîðÿ÷èå áàíêè ñðàçó çàêàòàòü.
1 êã ãðóø, 1,1 êã ñàõàðà, 3/4 ñòàêàíà âîäû.

2. ÊÎÌÏÎÒ ÈÇ ÃÐÓØ

Öåëûå èëè ðàçðåçàííûå íà ïîëîâèíêè ãðóøè ïîëîæèòü â êàñòðþëþ ñ êèïÿùèì ñèðîïîì, äîâåñòè äî êèïåíèÿ. Âàðèòü íà ñëàáîì îãíå â òå÷åíèå 10 ìèíóò. Ãðóøè îòäåëèòü íà äóðøëàãå, óëîæèòü â áàíêè ïî ïëå÷èêè. Ïðèãîòîâèòü ñèðîï ñ èñïîëüçîâàíèåì âîäû, â êîòîðîé âàðèëèñü ãðóøè, êèïÿùèì ñèðîïîì çàïîëíèòü áàíêè è ñòåðèëèçîâàòü 15—20 ìèíóò, çàòåì çàêàòàòü.
Äëÿ ñèðîïà: íà 1 ë âîäû — 100 ã ñàõàðà, 4 ã ëèìîííîé êèñëîòû, ùåïîòêà âàíèëüíîãî ñàõàðà.

3. ÏÎÂÈÄËÎ ÈÇ ÃÐÓØ

Çðåëûå ãðóøè î÷èñòèòü îò êîæèöû, íàðåçàòü äîëüêàìè, óäàëèòü ñåðäöåâèíó, ïîëîæèòü â êîðçèíó äëÿ áëàíøèðîâêè èëè â ìàðëþ. Íàëèòü â êàñòðþëþ 2—3 ñòàêàíà âîäû, ïîìåñòèòü â íåå êîðçèíó èëè ìàðëþ ñ ãðóøàìè è òóøèòü íà ñëàáîì îãíå äî ïîëíîãî ðàçìÿã÷åíèÿ ãðóø. Ïðîïàðåííûå ïëîäû ïðîòåðåòü ÷åðåç ñèòî, ñìåøàòü ñ îòâàðîì è óâàðèòü â êàñòðþëå äî ïîëîâèíû îáúåìà. Çàòåì äîáàâèòü ñàõàð, òùàòåëüíî ïåðåìåøàòü è âàðèòü äî ãîòîâíîñòè. Ðàçëîæèòü â áàíêè â ãîðÿ÷åì âèäå è óêóïîðèòü.
Íà 1 êã ãðóø — 500 ã ñàõàðà, 4 ã ëèìîííîé êèñëîòû.

4. ÌÀÐÌÅËÀÄ ÈÇ ÃÐÓØ

Ñî÷íûå ãðóøè âûìûòü, ðàçðåçàòü íà ÷åòâåðòèíêè, óäàëèòü ñåðäöåâèíó è ïîìåñòèòü â õîëîäíóþ âîäó, ÷òîáû ïëîäû íå ïîòåìíåëè íà âîçäóõå.  ìàðëåâûé ìåøî÷åê ïîëîæèòü äóøèñòûé ïåðåö è ãâîçäèêó, îïóñòèòü åãî â êàñòðþëþ ñ ãðóøàìè. Ïðîâàðèòü ãðóøè äî ðàçìÿã÷åíèÿ. Ìåøî÷åê äîñòàòü, à ãðóøè ïðîòåðåòü ÷åðåç ñèòî. Ïîëó÷åííîå ïþðå ïåðåëîæèòü â òàç, äîáàâèòü ñàõàð, êîðêè ëèìîíà è âàðèòü íà óìåðåííîì îãíå, ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ, äî ãîòîâíîñòè.  ãîðÿ÷åì âèäå ìàðìåëàä ðàçëîæèòü â áàíêè è çàêðûòü. Äëÿ ïîëó÷åíèÿ áîëåå ïëîòíîé êîíñèñòåíöèè â ìàðìåëàä ðåêîìåíäóåòñÿ äîáàâèòü ïþðå èç ÿáëîê (20—25 ïðîöåíòîâ ê îáùåé ìàññå ïþðå).
Íà 1 êã íàðåçàííûõ ãðóø — 3—4 ãîðîøèíû äóøèñòîãî ïåðöà, 5 áóòîí÷èêîâ ãâîçäèêè; íà 1 êã ïþðå — 0,4 êã ñàõàðà.

5. ÆÅËÅ ÈÇ ÃÐÓØ

Ñïåëûå è ñî÷íûå ãðóøè î÷èñòèòü îò ñòåáåëüêîâ è ñåìÿí, òùàòåëüíî âûìûòü, ðàçðåçàòü íà 4 èëè 8 ÷àñòåé è âàðèòü â áîëüøîì êîëè÷åñòâå âîäû ïðè ñèëüíîì êèïåíèè äî òåõ íîð, ïîêà ãðóøè íå ñòàíóò ìÿãêèìè. Çàòåì âûëîæèòü èõ íà ÷èñòîå ïîëîòíî è ñîáðàòü ñòåêàþùèé ñîê â ïîñóäó. vk.com/sh.cook. ×åðåç 24 ÷àñà ñëèòü îòñòîÿâøèéñÿ â ñîñóäå ñîê, îòäåëÿÿ åãî òàêèì îáðàçîì îò ïîëó÷èâøåãîñÿ íà äíå îñàäêà, äîáàâëÿþò ê íåìó ñàõàð è ëèìîííûé ñîê. Ñîê äîâåñòè äî êèïåíèÿ è êèïÿòèòü, òùàòåëüíî ñíèìàÿ ïåíó äåðåâÿííîé ëîæêîé äî òåõ ïîð, ïîêà æåëå íå ñòàíåò òðåáóåìîé ãóñòîòû (êàïëÿ æåëå íà áëþäöå äîëæíà çàñòûâàòü). Ëèìîííûé ñîê ëó÷øå äîáàâëÿòü â êîíöå âàðêè. Ãîòîâîå æåëå çàëèòü â ãîðÿ÷èå áàíêè, íàêðûòü êðûøêàìè è çàêàòàòü. Äëÿ ëó÷øåãî âêóñà ìîæíî äîáàâèòü â æåëå ðîì, êîðèöó èëè äðóãèå ïðÿíîñòè.
Íà 1 ë ñîêà — 750 ã ñàõàðà, ñîê îäíîãî ëèìîíà.

6. ÃÐÓØÀ ÍÀÒÓÐÀËÜÍÀß Â ÑÎÁÑÒÂÅÍÍÎÌ ÑÎÊÓ

Çðåëûå è òâåðäûå ãðóøè î÷èñòèòü îò êîæèöû, íàðåçàòü äîëüêàìè è ïëîòíî óëîæèòü â áàíêè ïî ïëå÷èêè.  êàæäóþ áàíêó ïîëîæèòü ñàõàð è ëèìîííóþ êèñëîòó. Ñòåðèëèçîâàòü â êèïÿùåé âîäå: ïîë-ëèòðîâûå áàíêè — 15 ìèíóò, ëèòðîâûå — 20—25, äâóõëèòðîâûå — 25—40 ìèíóò.
Íà ëèòðîâóþ áàíêó — 2 ñò. ëîæêè ñàõàðà, 4 ã ëèìîííîé êèñëîòû.

7. ÃÐÓØÀ  ÁÐÓÑÍÈ×ÍÎÌ ÑÎÊÓ

Ñî÷íûå, íî êðåïêèå ãðóøè âûìûòü, ðàçäåëèòü íà 4 ÷àñòè, î÷èñòèòü è îñâîáîäèòü îò ÷àøåëèñòèêîâ, ïëîäîíîæåê è ñåìåííîãî ãíåçäà. Áðóñíèêó ïåðåáðàòü, ïðîìûòü, ïîëîæèòü â êàñòðþëþ, äîáàâèòü ñàõàð è âàðèòü íà ñèëüíîì îãíå äî òåõ ïîð, ïîêà áðóñíèêà íå ñòàíåò ìÿãêîé. Çàòåì ìàññó ïðîöåäèòü íà íàòÿíóòîé òêàíè. Ïîëó÷åííûé áðóñíè÷íûé ñîê äîâåñòè äî êèïåíèÿ, äîáàâèòü â íåãî ñàõàð, ïîëîæèòü ïðèãîòîâëåííûå ãðóøè è ìåäëåííî âàðèòü äî ìÿãêîñòè. Çàòåì ãðóøè âûëîæèòü â ïîäãîòîâëåííûå áàíêè, çàëèòü ñîêîì è ñòåðèëèçîâàòü ïîë-ëèòðîâûå áàíêè — 25 ìèíóò, ëèòðîâûå — 30, òðåõëèòðîâûå — 45 ìèíóò. Ïîñëå ñòåðèëèçàöèè ãîðÿ÷èå áàíêè ñðàçó çàêàòàòü.
Íà 2 êã ãðóø — 1,6 êã áðóñíèêè, 160 ã ñàõàðà (äëÿ áðóñíèêè), 1,2 êã ñàõàðà (äëÿ ñîêà).

8. ÃÐÓØÈ ÌÀÐÈÍÎÂÀÍÍÛÅ

Ãðóøè òùàòåëüíî âûìûòü â õîëîäíîé âîäå, î÷èñòèòü (äëÿ íåæíûõ ñîðòîâ, ïðè æåëàíèè, êîæèöó ìîæíî îñòàâèòü), ðàçðåçàòü ïîïîëàì, óäàëèòü ñåìåííûå ãíåçäà. Ó ãðóø, êîíñåðâèðóåìûõ öåëèêîì (ïëîäû äèàìåòðîì äî 40 ìì), îáðåçàòü ïëîäîíîæêó, óäàëèòü ÷àøåëèñòèêè, ñåìåííîå ãíåçäî è ñðåçàòü êîæèöó.
Ãðóøè áëàíøèðîâàòü 2—7 ìèíóò â êèïÿùåì 0,1-ïðîöåíòíîì ðàñòâîðå ëèìîííîé êèñëîòû è óëîæèòü â áàíêè.
Îäíîâðåìåííî ïðèãîòîâèòü çàëèâêó ñ ñàõàðîì è ïðÿíîñòÿìè, ïðîêèïÿòèâ åå â òå÷åíèå 5—10 ìèíóò, ïîñëå ÷åãî äîáàâèòü óêñóñíóþ êèñëîòó èëè óêñóñ. vk.com/sh.cook. Âñå òùàòåëüíî ïåðåìåøàòü, ïðîöåäèòü, îñòàâøèåñÿ ïîñëå ïðîöåæèâàíèÿ ïðÿíîñòè ðàâíîìåðíî ðàçëîæèòü ïî áàíêàì. Ãîòîâûì ìàðèíàäîì çàëèòü ãðóøè. Áàíêè íàêðûòü êðûøêàìè è ñòåðèëèçîâàòü ïîë-ëèòðîâûå áàíêè 15 ìèíóò, ëèòðîâûå — 20, òðåõëèòðîâûå — 30 ìèíóò. Ïîñëå ñòåðèëèçàöèè áàíêè íåìåäëåííî çàêàòàòü.
Äëÿ çàëèâêè: 1 ë âîäû, 300 ã ñàõàðà, 0,8 ã êîðèöû, 0,4 ã ãâîçäèêè, 0,4 ã áàäüÿíà, 0,4 ã ïåðöà äóøèñòîãî, 8 ã óêñóñíîé ýññåíöèè.

9. ÃÐÓØÀ ÌÎ×ÅÍÀß Ñ ÁÐÓÑÍÈÊÎÉ

Ãðóøè ñ ïëîòíîé ìÿêîòüþ (âåòî÷êàìè êâåðõó) è áðóñíèêó óëîæèòü ðÿäàìè â êàäêó èëè ýìàëèðîâàííóþ ïîñóäó, ïåðåêëàäûâàÿ ëèñòüÿìè ÷åðíîé ñìîðîäèíû, è çàëèòü ñóñëîì. ×åðåç 8—10 äíåé âûíåñòè ãðóøè íà õðàíåíèå â ïðîõëàäíîå ìåñòî.
Íà 10 êã ãðóø — 2 êã áðóñíèêè; äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ñóñëà: ïà 10 ë âîäû — 10 ÷. ëîæåê ïðîñòîêâàøè, 2 ñò. ëîæêè ñîëè, 1 ñò. ëîæêà ñóõîé ãîð÷èöû.

10. ÃÐÓØÈ Â ÓÊÑÓÑÅ Ñ ÑÀÕÀÐÎÌ

Ìåëêèå ãðóøè ïðîìûòü â õîëîäíîé âîäå è î÷èñòèòü (÷åðåíîê íàïîëîâèíó ñðåçàåòñÿ, ñåðäöåâèíà óäàëÿåòñÿ). Ïîñëå ýòîãî ãðóøè ïîëîæèòü â âîäó, â êîòîðîé ðàñòâîðåíà ÷àéíàÿ ëîæêà ñîëè, ÷òîáû îíè íå ïîòåìíåëè. Çàòåì ïðèãîòîâèòü ðàñòâîð ñ äîáàâëåíèåì ñàõàðà, óêñóñà, êîðèöû è ëèìîííîé öåäðû. vk.com/sh.cook. Ãðóøè ïîëîæèòü â ðàñòâîð è âàðèòü íà ñèëüíîì îãíå äî ìÿãêîñòè, çàòåì ñíÿòü ñ îãíÿ. Íà ñëåäóþùèé äåíü ãðóøè óëîæèòü â áàíêè, çàëèòü íàñòîåì è ñòåðèëèçîâàòü ïîë-ëèòðîâûå áàíêè 12 ìèíóò, ëèòðîâûå — 18, òðåõëèòðîâûå — 25 ìèíóò. Ïîñëå ñòåðèëèçàöèè áàíêè ñðàçó çàêàòàòü.
ÄËß ðàñòâîðà íà 1,2 êã ãðóø — 250 ã âîäû, 400 ã ñàõàðà, 500 ã ñòîëîâîãî óêñóñà, 10 ã êîðèöû, öåäðà îäíîãî ëèìîíà.

11. ÇÀÃÎÒÎÂÊÀ ÈÇ ÃÐÓØ ÏÎ-ÁÎËÃÀÐÑÊÈ

Âçÿòü ìåëêèå ïëîäû ãðóøè, ìîæíî äàæå äèêîé, î÷èñòèòü îò ïëîäîíîæåê, õîðîøî ïðîìûòü, àêêóðàòíî ñëîæèòü â òðåõëèòðîâóþ áàíêó. Òóäà æå äîáàâèòü ñîëü, ëèñòèêè ãåðàíè, ñîçðåâøèå ÿãîäû êèçèëà, ëèìîííóþ êèñëîòó. Çàëèòü õîëîäíîé êèïÿ÷åíîé âîäîé. ×åðåç äåíü áàíêó ïåðåâåðíóòü êâåðõó äíîì è îáðàòíî 10 ðàç. Ïðîéäåò 20 äíåé — è ñîëåíüå ãîòîâî.
Íà òðåõëèòðîâóþ áàíêó — 2 êã ãðóø, 1 ñò. ëîæêà ñîëè, 4—5 ëèñòèêîâ ãåðàíè, 100 ã êèçèëà, ùåïîòêà ëèìîííîé êèñëîòû, 1,3 ë âîäû.

12. ÃÐÓØÅÂÛÉ ÑÎÓÑ

Ãðóøè òùàòåëüíî âûìûòü â õîëîäíîé âîäå, ïîëîæèòü â êàñòðþëþ, çàëèòü íà 1/3 âîäîé è ïîñòàâèòü íà îãîíü íà 10—15 ìèíóò. Çàòåì ïëîäû âìåñòå ñ îñòàâøåéñÿ â êàñòðþëå æèäêîñòüþ ïðîòåðåòü ÷åðåç äóðøëàã, ïîëó÷åííóþ ìàññó ïîëîæèòü â êàñòðþëþ è äîáàâèòü ñàõàð. Äîâåñòè äî êèïåíèÿ è âàðèòü íà ñèëüíîì îãíå â òå÷åíèå 5 ìèíóò, íåïðåðûâíî ïîìåøèâàÿ. Ñîóñ â ãîðÿ÷åì âèäå ðàçëèòü â áàíêè, íàêðûòü êðûøêàìè è ñòåðèëèçîâàòü ïîë-ëèòðîâûå áàíêè 15 ìèíóò, ëèòðîâûå — 20 ìèíóò. Ïîñëå ñòåðèëèçàöèè áàíêè çàêàòàòü.
Íà 1 êã ïðîòåðòîé ìàññû — 100 ã ñàõàðà
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 11.08.2014, 17:50   #36
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Ñàëàò "ÐÀÇÍÎÖÂÅÒÜÅ".

Çàêðûâàë â ïðîøëîì ãîäó.

 áàíêó, ÿ âçÿëà 1,5 ë, óëîæèë ñëîÿìè êàïóñòó, ìîðêîâü, ëóê, îãóðöû, ÷åñíîê, ïåðåö áîëãàðñêèé, êàáà÷êè, ïîìèäîðû. Ìîæíî äðóãèå îâîùè. Âñå íàøèíêîâàë íà òåðêå.

Ñïåöèè: íà äíî áàíêè ëàâðîâûé ëèñò, ïåðåö ãîðîøêîì, ïåðåö äóøèñòûé, çåðíà ãîð÷èöû, êîðåíü õðåíà, ìîëîòûé êðàñíûé ïåðåö.

Çàëèë ïåðâûé ðàç êèïÿòêîì íà 15-20 ìèí.

Âòîðîé ðàç - ðàññîëîì: íà 1 ëèòð âîäû - 1 ëîæ. ñîëè, 3 ñò. ëîæêè ñàõàðà.  ñàìó áàíêó äîáàâèë 2-3 ñò. ëîæêè ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà, óêñóñà 70% -1 ÷àéíóþ ëîæêó. Åñëè õðàíèòå â ïîäâàëå, òî ìîæíî óêóïîðèòü è - ïîä îäåÿëî äî îñòûâàíèÿ. Åñëè æå õðàíèòå â áîëåå òåïëîì ïîìåùåíèè, òî ëó÷øå ñòåðèëèçîâàòü - 10 ìèíóò ïîñëå çàêèïàíèÿ âîäû, ÿ ñòåðèëèçóþ äî èçìåíåíèÿ öâåòà îãóðöîâ.

Ñàëàò âêóñíûé, ïðîâåðåííûé.



Òåùèí ÿçûê.

Èíãðåäèåíòû:
2 êã î÷èùåííûõ êàáà÷êîâ,
1 êã ïîìèäîðîâ,
4 øò. ñëàäêîãî ïåðöà,
2 ãîëîâêè ÷åñíîêà,
1 ãîðüêèé ïåðåö,
1 ñòàê. íåðàôèíèðîâàííîãî ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà,
1 ñòàê. ñàõàðà,
2 ñò.ë. ñîëè,
2 ÷.ë. óêñóñà.

Ïðèãîòîâëåíèå:
Êàáà÷êè íàðåçàòü òîíêèìè äëèííûìè ïîëîñêàìè – «ÿçûêàìè». Âñå îñòàëüíûå ïðîäóêòû ïðîêðóòèòü ÷åðåç ìÿñîðóáêó, äîáàâèòü ìàñëî, ñàõàð, ñîëü è óêñóñ. Ïîñòàâèòü íà îãîíü, äîâåñòè äî êèïåíèÿ, âûëîæèòü â ýòó ìàññó êàáà÷êè, âàðèòü 40 ìèíóò, ãîðÿ÷èìè ðàçëîæèòü ïî ñòåðèëèçîâàííûì áàíêàì (ïîë-ëèòðîâûì) è çàêàòàòü. Óêóòàòü, îñòóäèòü.



Îâîùíîé ñàëàò íà çèìó «Íà-ïÿò¸ðî÷êó»

Ñîñòàâ:
Ïî 5 øò:
áàêëàæàíîâ
ïîìèäîðîâ
ÿáëîê
çóá÷èêîâ ÷åñíîêà
ñëàäêîãî ïåðöà
ãîëîâîê ðåï÷àòîãî ëóêà
1,5 ñòàêàíà ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà
ñîëü

Îâîùè ïðîìûòü, ó ïåðöåâ ñðåçàòü ïëîäîíîæêè, óäàëèòü ñåìåíà, íàðåçàòü êîëå÷êàìè.
Î÷èñòèòü ÿáëîêè, âûðåçàòü ñåìåííûå êîðîáêè, íàðåçàòü ÿáëîêè êðóæêàìè.
Î÷èñòèòü ëóê, íàøèíêîâàòü êîëüöàìè.
×åñíîê î÷èñòèòü è ïîðåçàòü íå êðóïíî.
Êðóæêàìè íàðåçàòü áàêëàæàíû, îáæàðèòü â ìàñëå.
Âûëîæèòü ïîäãîòîâëåííûå èíãðåäèåíòû â êàñòðþëþ ñëîÿìè: ñíà÷àëà áàêëàæàíû, çàòåì ÷åñíîê, êðóæêè ïîìèäîðîâ, ïåðåö, ÿáëîêè, ðåï÷àòûé ëóê.
Çàëèòü âñå ìàñëîì, ïîäñîëèòü è íà ñëàáîì îãíå ïîòóøèòü 1 ÷àñ.
Äàëåå îâîùíîé ñàëàò íà çèìó «Íà-ïÿòåðî÷êó» ãîðÿ÷èì ðàñêëàäûâàåòñÿ ïî ñòåðèëèçîâàííûì áàíêàì è çàêàòûâàåòñÿ ñòåðèëüíûìè êðûøêàìè.
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 11.08.2014, 19:01   #37
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Áàêëàæàíû ñ ÷åñíîêîì .

Åñëè Âàì íå óäàëîñü â ýòîì ãîäó çàêðûòü ãðèáîâ, òî òàêàÿ àëüòåðíàòèâà ãðèáî÷êàì áóäåò êñòàòè. Ýòî î÷åíü âêóñíûå áàêëàæàíû ñ ÷åñíîêîì. Î÷åíü õîðîøî èäóò çèìîé è ê êàðòîøêå è êàê ïðîñòî çàêóñî÷êà, à â ïîñò, òàê ìèëîå äåëî êóøàòü èõ. Âêóñíî!

Èíãðåäèåíòû:
5 êã áàêëàæàíîâ
0,5 ëèòðà ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà
500 ã ñîëè
150 ã ÷åñíîêà

Äëÿ ìàðèíàäà:
5 ëèòðîâ âîäû
200 ãð óêñóñà 9%

Çàñûïàòü ñîëüþ, ïåðåìåøàòü è îñòàâèòü íà ÷àñ
Òùàòåëüíî ïðîìûòü
Ïîëîæèòü â êèïÿùèé ìàðèíàä è âàðèòü 7-10 ìèíóò. Îòâàð ñëèòü
 ãîðÿ÷èå áàêëàæàíû ñðàçó äîáàâèòü ðàñòèòåëüíîå ìàñëî è ìåëêî íàðóáëåííûé ÷åñíîê
Ïåðåìåøàòü è ðàçëîæèòü ïî ñòåðèëèçîâàííûì áàíêàì
Çàêàòàòü, ïåðåâåðíóòü, óêóòàòü è îñòàâèòü äî ïîëíîãî îñòûâàíèÿ
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 11.08.2014, 19:08   #38
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Ïîìèäîðû "Ïàëü÷èêè îáëèæåøü"

Íàì íåîáõîäèìû:
- ñàëàòíûå ïîìèäîðû - ðîçîâûé ñàëàòíûé, «Áû÷üå ñåðäöå», æåëòûé ñàëàòíûé
-ñîëü
-ñàõàð
-óêñóñ
-ïîäñîëíå÷íîå ìàñëî
-ëóê
-÷åñíîê
-óêðîï
-ïåòðóøêà

Ò. ê. ýòè ïîìèäîðû ðàñòóò î÷åíü áîëüøèìè, òî ýòîò ðåöåïò ïîìîãàåò èõ ïðèãîòîâèòü êóñî÷êàìè äëÿ çèìû.
ß ãîòîâèëà â 0,5ë áàíêàõ- ïîëó÷èëîñü15øò, ïîìèäîð íóæíî ãäå òî10 øò. Èòàê ñíà÷àëà ïðèãîòîâèëà ìàðèíàä: íà 3ë âîäû, 3ñò. ë. ñîëè, 7ñò. ë. ñàõàðà, 1(250ã)ñòàêàí – óêñóñà, çàêèïåë è ÿ îñòàâèëà , ÷òî áû îí íåìíîãî îñòûë.  0,5ë áàíî÷êè íà äíî: 3 ñò. ë. ïîäñîëíå÷íîãî ìàñëà, 2 çóáêà ÷åñíîêà, óêðîï, ïåòðóøêà(âåòî÷êè), êîëüöàìè ðåï÷àòûé ëóê.
Ïîìèäîðû ðåæåì íà 5-6 ÷àñòåé(êðóïíî), óêëàäûâàåì â áàíêè è çàëèâàåì ÷óòü ïîäñòûâøèì ìàðèíàäîì. Ñòåðèëèçóåì 15 ìèí, çàêðó÷èâàåì è óêðûâàåì ÷åì- òî òåïëûì.



Ïîìèäîðû ñ ëóêîì.

Èíãðåäèåíòû íà 3ë. áàíêó:

ïîìèäîðû,
3 ñëàäêèõ ïåðöà,
4 çóá÷èêà ÷åñíîêà,
4 ëóêîâèöû,
1 ãîðüêèé ïåðåö.
Ìàðèíàä:
1ë.âîäû,
1ñò. è 1÷.ë.ñîëè
3ñò.ë. ñàõàðà,
6 ãîðîøèí ïåðöà,
6 ëàâðîâûõ ëèñòüâ,
1/2 ñò. 6% óêñóñà.

Ðåöåïò êîíñåðâèðîâàíèÿ:

Óëîæèòü â áàíêè ïîìèäîðû, áîëãàðñêèé ïåðåö, ðàçðåçàííûé âäîëü íà 4 ÷àñòè (âìåñòå ñ ñåìåíàìè), ëóê, ïîðåçàííûé êîëüöàìè, ÷åñíîê, 1 íåáîëüøîé ñòðó÷îê ãîðüêîãî ïåðöà. Çàëèòü êèïÿùèì ìàðèíàäîì, ñëèòü åãî è ñíîâà âñêèïÿòèòü. Ñíîâà çàëèòü êèÿùèé ìàðèíàä, íàêðûòü ñòåðèëèçîâàííûìè êðûøêàìè è çàêàòàòü. Ïåðåâåðíóòü ââåðõ äíîì è îñòàâèòü äî ïîëíîãî îõëàæäåíèÿ.


Áîðùåâàÿ çàïðàâêà.

Î÷åíü óäîáíî çèìîé - áàíî÷êó ìàëåíüêóþ îòêðûë - è áîðùèê çà ïîë÷àñà ãîòîâ! Ìîæíî âåãåòàðèàíñêèé, ìîæíî íà áóëüîíå, ìîæíî íà òóøåíêå - âîîáùå ìèíóòíîå äåëî!

Èíãðåäèåíòû:
ñâåêëà 3 êã
ìîðêîâü 1 êã
ëóê ðåï÷àòûé 1 êã
ïåðåö ñëàäêèé 1 êã
ïîìèäîðû 1 êã
1 ñòàêàí ñàõàðà
3 ñò.ë. ñîëè
1 ñòàêàí ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà
125 ìë (ïîëîâèíà òîíêîãî ñòàêàíà) óêñóñà 9%

âûõîä: îêîëî 12 áàíîê ïî 0,5 ë

Ïðèãîòîâëåíèå:
Âñå îâîùè ïîìûòü, ïî÷èñòèòü, äàëåå ñëîÿìè óëîæèòü â òàç â ñëåäóþùåé ïîñëåäîâàòåëüíîñòè:
Ëóê ïîðåçàòü ïîëó- èëè ÷åòâåðòüêîëüöàìè
Ñâåêëó íàòåðåòü íà êðóïíîé òåðêå (ìîæíî è íà êîðåéñêèé ëàä)
òàê æå íàòåðåòü è ìîðêîâü
ïåðåö ïîðåçàòü òîíêîé ñîëîìêîé,
ïîìèäîðû ïîëóêðóæêàìè
äîáàâèòü ñîëü, ñàõàð, óêñóñ, ìàñëî
âñå ïåðåìåøàòü è ïîñòàâèòü íà ìàëåíüêèé îãîíü, êàê òîëüêî äàñò ñîê, îãîíü ïðèáàâèòü è âàðèòü 25 ìèíóò,
ðàçëîæèòü ãîðÿ÷èì â ñòåðèëüíûå áàíêè è çàêàòàòü.

Çèìîé ïðîñòî âàðèòå áóëüîí÷èê, çàïðàâëÿåòå êàïóñòêîé, êàðòîøå÷êîé (ÿ âàðþ áåç íåå), íåìíîãî ïðîâàðèâàåòå è îòïðàâëÿåòå ñîäåðæèìîå áàíî÷êè, ìèíóò ÷åðåç 7-10 áîðùèê ãîòîâ!  êîíöå ÿ ïðåäïî÷èòàþ ðóáëåííûé ÷åñíî÷îê äîáàâèòü ïðÿìî â êàñòðþëüêó è â òàðåëêó ïîáîëüøå çåëåíè è ñìåòàíêà äëÿ

Ïîñëåäíèé ðàç ðåäàêòèðîâàëîñü Äÿäÿ Ìèøà; 12.08.2014 â 11:10.
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 12.08.2014, 10:19   #39
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Òûêâà ìàðèíîâàííàÿ.

Òûêâà - 0,5 êã.
×åñíîê - 1 ãîëîâêà.
Ïåðåö îñòðûé - 2 øò.
Ïåòðóøêà - ïîë ïó÷êà

Ìàðèíàä:
Âîäà 100Ñ - 250 ìë.
Óêñóñ 9% - 40 ìë.
Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå - 40 ìë.
Ñîëü - 15 ãð.
Ñàõàð - 90 ãð.
Òìèí - 0,5 ÷.ë.
Ïåðåö ÷¸ðíûé ãîðîøåê - 1 ÷.ë.

1. Òûêâó î÷èñòèòü îò ñåìÿí è êîæóðû, íàðåçàòü íåáîëüøèìè êóáèêàìè. ×åñíîê íàðåçàòü ëåïåñòêàìè, ïåðåö êîëå÷êàìè, ïåòðóøêó ïîêðàøèòü.

2. Âñ¸ äëÿ ìàðèíàäà âëèòü è âñûïàòü â êàñòðþëþ, äîâåñòè äî êèïåíèÿ, äîáàâèòü íàðåçàííûå îâîùè è çåëåíü.
Âàðèòü 35 ìèíóò.

3. Ïðîâàðåííóþ òûêâó îòêèíóòü íà äóðøëàã íàä êàñòðþëåé, ìàðèíàä ÍÅ ÂÛËÈÂÀÒÜ! Ðàçëîæèòü îâîùè ïî áàíêàì.

4. Ìàðèíàä åù¸ ðàç äîâåñòè äî êèïåíèÿ, çàëèòü èì îâîùè è çàêðûòü êðûøêàìè.

5. Ïåðåâåðíóòü ââåðõ äíîì è óáðàòü â òåïëî íà ñóòêè. ×åðåç ïàðó íåäåëü ìîæíî íàñëàæäàòüñÿ ìàðèíîâàííîé òûêâîé.

Ïðèÿòíîãî âàì àïïåòèòà!!!
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 12.08.2014, 10:21   #40
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Ëå÷î "Áåëîðóññêîå" ÁÅÇ óêñóñà.

Äàííîå ëå÷î èìååò îäèí íåîñïîðèìûé ïëþñ, äëÿ íåãî íóæíî âñåãî äâà èíãðåäèåíòà è íå òðåáóåòñÿ âîäà èëè óêñóñ. Âñ¸ ãîòîâèòñÿ î÷åíü ïðîñòî è çàìå÷àòåëüíî.

Ñâåæèå ïîìèäîðû (ëó÷øå âñåãî áðàòü ïîçäíèõ ñîðòîâ ïîñïåâàíèÿ, òîãäà ëå÷î ïîëó÷èòñÿ áîëåå ãóñòûì è àðîìàòíûì) — 3 êã.
Áîëãàðñêèé ñëàäêèé ïåðåö (êðàñíûé) — 10 øò
Ñàõàðíûé ïåñîê — 1 ñòàêàí
Ïîâàðåííàÿ ñîëü — 1-2 ñò. ëîæêè
×åñíîê — 7-8 ñðåäíèõ çóá÷èêîâ
Ñìåñü ìîëîòûõ ïåðöåâ —1 ÷. ëîæå÷êà

Ïîìèäîðû è áîëãàðñêèé ïåðåö òùàòåëüíî ïðîìûòü õîëîäíîé âîäîé. Ó ïîìèäîð óäàëèòü ïëîäîíîæêè. Ýòî ìîæíî ñäåëàòü ïðè ïîìîùè íåáîëüøîãî íîæà, êðóãîâûì äâèæåíèåì ó «õâîñòèêà ïîìèäîðà».

Ó ñëàäêèõ ïåðöåâ íåîáõîäèìî îáðåçàòü ñåìåííûå êîðîáêè. Ýòî ìîæíî ñäåëàòü ïóòåì ðàçðåçàíèÿ îâîùà ïîïîëàì èëè ñðåçàâ ïëîäîíîæêó óäàëèòü ñåìåííóþ ñåðäöåâèíó.

Ó ñëàäêèõ ïåðöåâ íåîáõîäèìî îáðåçàòü ñåìåííûå êîðîáêè. Ýòî ìîæíî ñäåëàòü ïóòåì ðàçðåçàíèÿ îâîùà ïîïîëàì èëè ñðåçàâ ïëîäîíîæêó óäàëèòü ñåìåííóþ ñåðäöåâèíó.

×àñòü ïîìèäîð ìåëêî íàðåçàííûõ è ïåðöà ñòàâèì â áîëüøóþ êàñòðþëþ, âàðèì 10 ìèíóò, ïîòîì âûêëàäûâàåì òóäà êðóïíî íàðåçàííûå ïîìèäîðû, ïîâàðåííóþ ñîëü è ñàõàð, äàëåå ñìåñü ïåðöåâ. Âàðèì åù¸ íà ïðîòÿæåíèè òðèäöàòè ìèíóò.

Áàíêè ïåðåä çàêàòûâàíèåì ñòåðèëèçóåì â äóõîâêå, âìåñòå ñ íèìè è êðûøêè.

Ãîðÿ÷åå ëå÷î çàëèâàåì â áàíêè è çàêàòûâàåì. Ïåðåâîðà÷èâàåì è óêóòûâàåì îäåÿëîì èëè ÷åì-òî äðóãèì, ÷òî íàøëè ïîä ðóêîé. Äà¸ì îñòûòü äî êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû. Äàëåå ìîæíî îòïðàâèòü â ïîäâàë èëè â ïðîõëàäíîå ìåñòî â êâàðòèðå. Èç äàííîãî êîëè÷åñòâà èíãðåäèåíòîâ ïîëó÷èòñÿ 7 áàíî÷åê ëå÷î ïî ïîë ëèòðà.

Óïîòðåáëÿòü ìîæíî êàê â ÷èñòîì âèäå, òàê è äîáàâëÿòü â áîðù èëè ïðè ïðèãîòîâëåíèè ãîëóáöîâ. Òàêæå ëå÷î ìîæåò ïîñëóæèòü àðîìàòíûì ñàëàòîì â çèìíåå âðåìÿ, åñëè â íåãî äîáàâèòü íåìíîãî ìåëêîðóáëåíîãî ðåï÷àòîãî ëóêà è ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà. Î÷åíü ÷àñòî ëå÷î èñïîëüçóþò â êà÷åñòâå ãàðíèðà ê ìÿñíûì èëè ðûáíûì áëþäàì.
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Îòâåòèòü

« Äåñåðòû,âûïå÷êà,êîíäèòåðñêèå èçäåëèÿ. - ÊÓËÈÍÀÐÈß - Îâîùè è äð.ãàðíèðû. »

Çäåñü ïðèñóòñòâóþò: 29 (ïîëüçîâàòåëåé: 0 , ãîñòåé: 29)
 
Îïöèè òåìû
Âàøè ïðàâà â ðàçäåëå
Âû íå ìîæåòå ñîçäàâàòü íîâûå òåìû
Âû íå ìîæåòå îòâå÷àòü â òåìàõ
Âû íå ìîæåòå ïðèêðåïëÿòü âëîæåíèÿ
Âû íå ìîæåòå ðåäàêòèðîâàòü ñâîè ñîîáùåíèÿ

BB êîäû Âêë.
Ñìàéëû Âêë.
[IMG] êîä Âêë.
HTML êîä Âûêë.

Áûñòðûé ïåðåõîä
Òåêóùåå âðåìÿ: 06:46. ×àñîâîé ïîÿñ GMT.
 
Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc. Ïåðåâîä: zCarot