Ôîðóì Áèàòëîííûõ Ïðîãíîçèñòîâ
Âåðíóòüñÿ   Ôîðóì Áèàòëîííûõ Ïðîãíîçèñòîâ > ÍÀØÈ ÁËÎÃÈ > ÊÓËÈÍÀÐÈß
ÊÓËÈÍÀÐÈß ÁËÎà ÄßÄÈ ÌÈØÈ
Áûñòðàÿ ðåãèñòðàöèÿ
Èìÿ:
Ïàðîëü:
Ïàðîëü:
Email:
Åñëè Âû óæå çàðåãèñòðèðîâàíû è íå ïîìíèòå ïàðîëü, òî âîñïîëüçóéòåñü ôóíêöèåé âîññòàíîâëåíèÿ


 áèàòëîíå  Êàëåíäàðü Êóáêà ìèðà 2020-2021  Çàêàçàòü ðåêëàìó
Îòâåòèòü
Îïöèè òåìû Ïåðåéòè ê íîâîìó
Íåïðî÷èòàíî 20.06.2014, 09:07   #1
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ Äîì.çàãîòîâêè(êîíñåðâèðîâàíèå,ñîëåíèå,êîï÷åíèå)

Ëåòî â ðàçãàðå,íî íóæíî ïîìíèòü è ïðî íåèçáåæíóþ çèìó.Ïîýòîìó íóæíî ñåé÷àñ çàíÿòüñÿ çàãîòîâêàìè,÷òîáû êîðîòêèìè çèìíèìè âå÷åðàìè âñïîìèíàòü ìèíóâøåå ëåòî,ïîõðóñòûâàþ îãóð÷èêîì.È ÿ ñåãîäíÿ ïðèâîæó 14 ÑÓÏÅÐ ÐÅÖÅÏÒΠÎÃÓÐÖΠÍÀ ÇÈÌÓ:
1. Êîíñåðâèðîâàííûå îãóðöû ñ êðàñíîé ñìîðîäèíîé
2. Îãóðöû â îñòðîì òîìàòíîì ñîóñå
3. Îãóðöû ñ ÿáëîêàìè (ìàðèíîâàííûå è ìàëîñîëüíûå).
4. Ñîëåíûå îãóð÷èêè íà çèìó.1
5. Ìàðèíîâàííûå îãóð÷èêè ñ êðûæîâíèêîì
6. Ñîëåíûå îãóðöû íà çèìó.2 7. Îãóðöû ñîëåíûå, ñòåðèëèçîâàííûå áåç óêñóñà
8. Çàñîëêà îãóðöîâ â áàíêàõ – ñàìûé ïðîñòîé è âêóñíûé ðåöåïò.
9. Ìàðèíîâàííûå îãóðöû è ïîìèäîðû (î÷åíü ïðîñòîé è âêóñíûé ðåöåïò)
10. Ñåêðåòíûé ðåöåïò îáàëäåííûõ îãóðöîâ «Ïàëü÷èêè îáëèæåøü»
11. Ìàðèíîâàííûé ñàëàò èç îãóðöîâ
12. Ìàëîñîëüíûå îãóðöû ñ âîäêîé
13. Ìàëîñîëüíûå îãóðöû «Îñòðûå»
14. Ëåòíèé ñàëàò íà çèìó



1. Êîíñåðâèðîâàííûå îãóðöû ñ êðàñíîé ñìîðîäèíîé.
Èíãðåäèåíòû:Îãóðöû 600 ãðàìì ; ×åñíîê 2 çóá÷èêà ; Ëóê ðåï÷àòûé îäíà øòóêà ; Ñìîðîäèíà êðàñíàÿ 1.5 ñòàêàíà ; Ïåðåö ÷åðíûé, ãîðîøåê òðè øòóêè ; Ãâîçäèêà òðè øòóêè ; Âîäà 1 ëèòð ; Ñàõàð- 1 ñò.ë.; Ñîëü 2,5 ñò.ë. ;
Îãóðöû âûìûòü. Íà äíî áàíêè ïîëîæèì ñïåöèè. Îãóðöû ðàçëîæèì ïî áàíêàì âåðòèêàëüíî. Ñìîðîäèíó (0,5 ñòàêàíà) î÷èñòèì îò âåòî÷åê, ïåðåáåðåì è âûìîåì. ßãîäû ðàñïðåäåëèì â ïðîìåæóòêè ìåæäó îãóðöàìè. Îãóðöû çàëüåì ãîðÿ÷èì ðàññîëîì, ñðàçó íàêðîåì êðûøêàìè è ñòåðèëèçîâóåì 8-10 ìèíóò. äàëüøå áàíêè çàêàòàåì è óêóòàåì. Ðàññîë. Âîäó äîâåäåì äî êèïåíèÿ, äîáàâèì ñîëü è ñàõàð, âñûïëåì ÿãîäû êðàñíîé ñìîðîäèíû (1 ñòàêàí).

2. Îãóðöû â îñòðîì òîìàòíîì ñîóñå.
Îãóð÷èêè ïîìîåì è çàìî÷èì íà 1-2 ÷àñà â õîëîäíîé âîäå. Îãóð÷èêîâ ó ìåíÿ 4,5êã.
Ïðèãîòîâèì:×åñíîê – 180ã, Òîìàòíàÿ ïàñòà – 150ã (3 ïîëíûõ ñòîëîâûõ ëîæêè),Ìàñëî ïîäñîëíå÷íîå – 250ìë, Ñàõàð – 150ã,Ñîëü – 31 ñò.ë.  ïðîöåññå ðàáîòû ñîóñ ìîæíî äîñîëèòü ïî âêóñó. Óêñóñ 6% - 150ìë, Ïàïðèêà îñòðàÿ – 1 ÷. ë.,Ïåðåö ÷åðí. ìîë. – 1 ñò.ë.
Ó îãóðöîâ îòðåçàåì êîí÷èêè. Áîëüøèå îãóðöû ðàçðåçàåì íà 4 ÷àñòè âäîëü. Îãóðöû ïîìåëü÷å – òîëüêî âäîëü. ×åñíîê ïðîäàâëèâàåì ÷åðåç ïðåññ. Äîáàâëÿåì âñå èíãðåäèåíòû, êðîìå óêñóñà. Ñòàâèì íà óìåðåííûé îãîíü. ×åðåç 0,5 ÷àñ îãóðöû áóäóò óæå ïëàâàòü â ñîóñå. Ïîïðîáóåì ñîóñ íà âêóñ. Îí äîëæåí áûòü îñòðûì, íå ñîëåíûì, íî è íå ñèëüíî ñëàäêèì. Ïîòóøèì îãóðöû åùå 15 ìèíóò.Äîáàâèì óêñóñ. Îáùåå âðåìÿ òóøåíèÿ – 40-45 ìèíóò. Íàêðîåì êàñòðþëþ êðûøêîé è äàäèì íàñòîÿòüñÿ 15 ìèí. Ðàçëîæèì îãóðöû â ïîäãîòîâëåííûå ñòåðèëèçîâàííûå 0,5-ëèòðîâûå áàíêè. Çàëüåì ñîóñîì è ñòåðèëèçóåì 25-30 ìèíóò. Çàêðîåì áàíêè è ïåðåâåðíåì äî ïîëíîãî îñòûâàíèÿ.

3. Îãóðöû ñ ÿáëîêàìè (ìàðèíîâàííûå è ìàëîñîëüíûå).
Ïðîäóêòû: íà 3-õ ëèòðîâóþ áàíêó, ÿáëîêè (êèñëûå) 1-2 øò., ×åñíîê 3-4 çóá÷èêà, óêðîï(çîíòèêè)
ëèñò âèøíè, ñìîðîäèíû(ãîðñòü),ïåðåö äóøèñòûé ãîðîøêîì 12 øò.,ãâîçäèêà 12 øò.,ëàâðîâûé ëèñò 4 øò.,ñàõàð 5 ÷. ë.,ñîëü 4 ÷. ë.,óêñóñíàÿ ýññåíöèÿ 2 ÷. ë. (ïî÷òè),îãóðöû – 1,5 – 2 êã (çàâèñèò îò ðàçìåðà)
Îãóðöû, ìàðèíîâàííûå ñ ÿáëîêàìè:×åñíîê íàðåçàòü äîëüêàìè, çåëåíü âûìûòü.  ÷èñòûå áàíêè íàêëàäûâàåì âûìûòûå îãóðöû, ïåðåìåæàÿ èõ ñïåöèÿìè è äîëüêàìè ÿáëîê (êîæóðó íå ÷èñòèòü).Çàëèâàåì áàíêó êèïÿùåé âîäîé, äà¸ì ïîñòîÿòü 20 ìèí. è ñëèâàåì â êàñòðþëþ. Ñíîâà êèïÿòèì ýòó âîäó, äîáàâëÿåì â íå¸ ñàõàð è ñîëü.Çàëèâàåì îãóðöû ñèðîïîì äîâåðõó, æä¸ì 10 ìèí., ñíîâà ñëèâàåì ðàññîë â êàñòðþëþ. Êèïÿòèì. ýòî âðåìÿ â áàíêó íàëèâàåì 2 íåïîëíûå ÷àéíûå ëîæêè óêñóñà, çàëèâàåì êèïÿùèì ñèðîïîì è çàêàòûâàåì ïðîêèïÿ÷åííûìè êðûøêàìè. Áàíêè ïåðåâîðà÷èâàåì è óêóòûâàåì äî îñòûâàíèÿ. Õðàíÿòñÿ îãóðöû ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå èëè â ïðîõëàäíîì ìåñòå.
Ìàëîñîëüíûå îãóðöû (ãîðÿ÷èé ñïîñîá): ãëóáîêóþ ¸ìêîñòü êëàä¸ì îãóðöû ñ ïðÿíîñòÿìè è ÿáëî÷íûìè äîëüêàìè.  ãîðÿ÷åé âîäå (íà 1 ë) ðàçâîäèì 2 ñò. ë. ñîëè, çàëèâàåì îãóðöû, íàêðûâàåì òàðåëêîé, ÷òîáû íå âñïëûâàëè. Îñòàâëÿåì ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå äî ïîëíîãî îñòûâàíèÿ, ïîòîì óáèðàåì â õîëîäèëüíèê. Íà äðóãîé äåíü îãóðöû ãîòîâû ê óïîòðåáëåíèþ.

4. Ñîëåíûå îãóð÷èêè íà çèìó.
Ïðîäóêòû: Íà áàíêó îáúåìîì 1 ë: Îãóðöû - ñêîëüêî óéäåò,Çîíòèê óêðîïà - 1 øò.,Ëèñò õðåíà - 1 øò
×åñíîê - 5-6 çóá÷èêîâ,Ïåðåö îñòðûé - 3-4 êîëå÷êà,Ïåðåö áîëãàðñêèé - 2 êîëå÷êà,Ëèñòüÿ ñìîðîäèíû - 2 øò.,Ñîëü êðóïíàÿ - 20 ã, Àöåòèëêà (ðàñòîëî÷ü) - 1,5 òàáëåòêè
Îãóðöû çàëèòü õîëîäíîé âîäîé è îñòàâèòü íà 4-6 ÷àñîâ. Ïðèãîòîâèòü áàíêè, êðûøêè çàëèòü êèïÿòêîì.Î÷èñòèòü ÷åñíîê, ïðîìûòü çåëåíü, íàðåçàòü ïåðåö. Íà äíî áàíêè ïîëîæèòü ëèñò õðåíà, âåòî÷êó óêðîïà, ëèñòüÿ ñìîðîäèíû. Ïëîòíî íàáèòü áàíêó îãóðöàìè. Âûñûïàòü äîëüêè ÷åñíîêà è óëîæèòü ïåðåö. Çàëèòü êèïÿòêîì, ïðèêðûòü êðûøêàìè è äàòü îñòûòü íà ñòîëüêî, ÷òîáû ìîæíî áûëî äåðæàòü â ðóêàõ. Ñëèòü âîäó â êàñòðþëþ. Äîáàâèòü 100 ìë êèïÿ÷¸íîé âîäû. Äàòü çàêèïåòü. áàíêè íàñûïàòü ñîëü è èçìåëü÷¸ííóþ àöåòèëêó. Çàëèâàòü îãóðöû êèïÿùåé îãóðå÷íîé âîäîé ïî îäíîé áàíêå. Äîâåðõó. Áàíêó ñðàçó çàêðóòèòü. (Óìåíüøèòü îãîíü äî ìèíèìóìà è âîäó íå ñíèìàòü, îíà äîëæíà ïîñòîÿííî êèïåòü.)Ãîòîâûå áàíêè ïåðåâåðíóòü ââåðõ äíîì è ïîñòàâèòü â çàðàíåå ïðèãîòîâëåííîå "òåïëî". Îñòàâèòü îãóðöû ñîëåíûå íà ñóòêè.

5. Ìàðèíîâàííûå îãóð÷èêè ñ êðûæîâíèêîì.
Ðåöåïò ïðîâåðåí íåîäíîêðàòíî. Íèêîãäà íå áûâàåò îñå÷åê. Íåñêîëüêî ëåò çàêðûâàþ îãóðöû èìåííî ïî ýòîìó ðåöåïòó - íå âçðûâàþòñÿ áàíêè, íå ìóòíåþò.
Ïðîäóêòû: Íà ÷åòûðå ëèòðîâûå è òðè 700-ãðàììîâûå áàíêè: Îãóðöû ìåëêèå - 4 êã,Êðûæîâíèê - 0,5 êã,×åñíîê - 1 ãîëîâêà,Ëèñò âèøíè - 10 øò.,Ëèñò ñìîðîäèíû - 5 øò,Ëèñò õðåíà áîëüøîé - 1 øò.,Óêðîï - 1 âåòêà-ñòåáåëü ñ çîíòèêîì,×åðíûé ïåðåö - 10 ãîðîøèí,Ãâîçäèêà - 10 öâåòî÷êîâ,Êîðåøîê õðåíà íåáîëüøîé - 1 øò.,,Âîäà ðîäíèêîâàÿ - 3,5 ëèòðà, Äëÿ ìàðèíàäà (íà 1 ëèòð âîäû):,Ñîëü - 2 ñò. ë.
Ñàõàð - 3 ñò. ë., Óêñóñ 9% - 80 ã
Îãóð÷èêè ïîìûòü òùàòåëüíî. Çàëèòü îãóðöû õîëîäíîé âîäîé íà 3-4 ÷àñà.Çåëåíü ïîìûòü, îáñóøèòü ñàëôåòêàìè. Íàðåçàòü ìåëêî. ×åñíîê è êîðåøîê õðåíà ïî÷èñòèòü è òîæå ìåëêî íàðóáèòü. Ñëîæèòü âñå â ìèñêó è õîðîøî ïåðåìåøàòü. Ó îãóð÷èêîâ îòðåçàòü "ïîïêè". Áàíêè ïðîñòåðèëèçîâàòü.  êàæäóþ áàíêó ïîëîæèòü ïî ñòîëîâîé ëîæêå ñìåñè èç çåëåíè è ÷åñíîêà ñ õðåíîì. Ïëîòíî óëîæèòü îãóð÷èêè, ñâåðõó ñûïíóòü ãîðñòü âûìûòîãî êðûæîâíèêà. Âñêèïÿòèòü âîäó, çàëèòü îãóðöû, ãðåòü ìèíóò 15. Ïîâòîðèòü åùå ðàç. Ïîòîì â âîäó, ñëèòóþ ñ îãóðöîâ, äîáàâèòü ïåðåö, ãâîçäèêó, ñàõàð, ñîëü, óêñóñ. Âàðèòü ìàðèíàä íà ìåäëåííîì îãíå ìèíóò 10-13.Çàëèòü ìàðèíàäîì áàíêè äîâåðõó, ÷òîáû äàæå íåìíîãî âûòåêàëî. Êðûøêè ïðîêèïÿòèòü 5 ìèíóò. Çàêàòàòü áàíêè, ïîñòàâèòü êðûøêàìè âíèç, î÷åíü õîðîøî óêóòàòü.×åðåç ïàðó äíåé îãóðöû ïåðåâåðíóòü, åùå äâà äíÿ ïîä îäåÿëîì ïîäåðæàòü.

6. Ñîëåíûå îãóðöû íà çèìó.
Ïðîäóêòû:Íà 3-ëèòðîâóþ áàíêó:Îãóðöû – 2 êã,Óêðîï (çîíòèêè) – 3-4 øò.,Ëàâðîâûé ëèñò – 2-3 øò.
×åñíîê – 2-3 çóá÷èêà,Êîðåíü õðåíà – 1 øò.,Ëèñòüÿ õðåíà – 2 øò.,Ëèñòüÿ âèøíåâûå – 1-2 øò.
Èëè ëèñòüÿ äóáà ( ïî æåëàíèþ) – 1-2 øò.,Çåëåíü ñåëüäåðåÿ, ïåòðóøêè è ýñòðàãîíà – ïî 3 âåòî÷êè
ïåðåö ñòðó÷êîâûé è áîëãàðñêèé (ïî æåëàíèþ) – ïî 1 øò.,ïåðåö ÷¸ðíûé ãîðîøêîì – 5 øò.
Äëÿ ðàññîëà, íà 1 ë âîäû:Ñîëü - 80 ãð.
Îãóðöû îòñîðòèðîâàòü ïî ðàçìåðó, âûìûòü è çàìî÷èòü â ÷èñòîé õîëîäíîé âîäå íà 6-8 ÷àñîâ. Ïîñëå ýòîãî îãóðöû îïîëîñíóòü ÷èñòîé âîäîé, âûìûòü çåëåíü è ñëîæèòü âñå â ïîäãîòîâëåííóþ áàíêó. Íà äíî áàíêè óëîæèòü ñëîÿìè ñïåöèè, îãóðöû, ñïåöèè è îãóðöû, óêðîï óëîæèòü ñâåðõó.Ïðèãîòîâèòü ðàññîë (ñîëü ðàñòâîðèòü â õîëîäíîé âîäå), çàëèòü ðàññîëîì îãóðöû äî ñàìîãî êðàÿ áàíêè. Íàêðûòü ìàðëåé è îñòàâèòü ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå íà 2-3 äíÿ. Ïîñëå ýòîãî, êîãäà íà ïîâåðõíîñòè ïîÿâèòñÿ áåëàÿ ïåíêà, ðàññîë ñëèòü, õîðîøî ïðîêèïÿòèòü è ñíîâà çàëèòü èì îãóðöû â áàíêå. Ñðàçó æå íàêðûòü ïîäãîòîâëåííîé êðûøêîé è çàêàòàòü. Ïåðåâåðíóòü áàíêó ââåðõ äíîì, íà êðûøêó, òùàòåëüíî óêóòàòü (íàêðûòü òåïëûì îäåÿëîì) è îñòàâèòü îõëàæäàòüñÿ.

7. Îãóðöû ñîëåíûå, ñòåðèëèçîâàííûå áåç óêñóñà.
Ðåöåïò ñîëåíûõ îãóðöîâ áåç óêñóñà ïîçâîëÿåò ñäåëàòü íà çèìó àðîìàòíûå è õðóñòÿùèå îãóð÷èêè.
Ïðîäóêòû: Îãóðöû – 1 êã,êîðåíü õðåíà – 50 ã,÷åñíîê – 1-3 çóá÷èêà,ëàâðîâûé ëèñò - 1-2 øò.
ëèñòüÿ äóáà - 1 øò.,ëèñòüÿ âèøíåâûå - 1 øò.,ëèñòüÿ ÷åðíîé ñìîðîäèíû - 1 øò.,ãîð÷èöà (çåðíà) – 1-3 øò.,óêðîï – 30-40 ãð,óêðîï (ñåìåíà) – 2-3 øò.,Äëÿ ðàññîëà:,Âîäà – 1 ë,Ñîëü – 2 ñò.ë.
Îãóðöû óêëàäûâàþò â áàíêè, çàëèâàþò ðàññîëîì, íàêðûâàþò êðûøêàìè è âûäåðæèâàþò 3-4 äíÿ ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå (äëÿ ìîëî÷íîêèñëîãî áðîæåíèÿ).Çàòåì ðàññîë èç áàíîê ñëèâàþò è êèïÿòÿò. Îãóðöû òùàòåëüíî ïðîìûâàþò â õîëîäíîé âîäå. Ñíîâà óêëàäûâàþò èõ â áàíêè, äîáàâëÿÿ ñïåöèè è ïðÿíîñòè äëÿ àðîìàòà, ïëîòíîñòè è õðóïêîñòè îãóðöîâ.Çàëèâàþò êèïÿùèì ðàññîëîì áàíêè ñ îãóðöàìè è ñòåðèëèçóþò ïðè òåìïåðàòóðå 80-90°C: ëèòðîâûå áàíêè — 20 ìèíóò, òðåõëèòðîâûå — 40 ìèíóò.

8. Çàñîëêà îãóðöîâ â áàíêàõ – ñàìûé ïðîñòîé è âêóñíûé ðåöåïò.
Ïðîäóêòû:Âîäà – 1 ë,Ñîëü – 50 ã,Îãóðöû – ñêîëüêî óéäåò,Ïðÿíîñòè ïî âêóñó.
Íåáîëüøîå êîëè÷åñòâî îãóðöîâ ìîæíî ñîëèòü, íå ïàñòåðèçóÿ, â ñòåêëÿííûõ áàíêàõ. Ñâåæèå, æåëàòåëüíî îäíîãî ðàçìåðà îãóðöû òùàòåëüíî ìîþò, óêëàäûâàþò â áàíêè, ïåðåñëàèâàþò ïðÿíîñòÿìè è çàëèâàþò êèïÿùèì (íî ìîæíî è õîëîäíûì - ýòî õîëîäíûé ñïîñîá çàñîëêè îãóðöîâ) 5 %-íûì ðàñòâîðîì ñîëè (ò. å. 50 ã ñîëè íà 1 ë âîäû).Áàíêè çàêðûâàþò æåñòÿíûìè êîíñåðâíûìè êðûøêàìè, ïðîêèïÿ÷åííûìè â âîäå, íî íå çàêàòûâàþò, à ñòàâÿò ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå íà íåñêîëüêî äíåé (äî 7-10 äíåé) äëÿ ôåðìåíòàöèè, ïîñëå ÷åãî äîëèâàþò ðàññîëîì è çàêóïîðèâàþò ñ ïîìîùüþ çàêàòî÷íîé ìàøèíêè. Òàêîé ðåöåïò çàñîëêè îãóðöîâ â áàíêå õîðîø òåì, ÷òî îãóðöû ïîëó÷àþòñÿ âûñîêîãî êà÷åñòâà è õîðîøî ñîõðàíÿþòñÿ äàæå ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå.

9. Ìàðèíîâàííûå îãóðöû è ïîìèäîðû (î÷åíü ïðîñòîé è âêóñíûé ðåöåïò)
Ýòîò ðåöåïò âêóñíûõ ìàðèíîâàííûõ îãóðöîâ è ïîìèäîðîâ äåéñòâèòåëüíî î÷åíü ïðîñò è ïîòðåáóåò ìèíèìóì âðåìåíè è óñèëèé.
Ïðîäóêòû:Íà òðåõëèòðîâóþ áàíêó:Îãóðöû – ñêîëüêî óéäåò,ïîìèäîðû – ñêîëüêî óéäåò,ëèìîííàÿ êèñëîòà - 0,5 ÷.ë.,ñîëü – 70 ã.,Ñàõàð – 1,5 ñò .ë.,ëàâðîâûé ëèñò - ïî âêóñó,ïåðåö ãîðîøêîì - ïî âêóñó
ëóê ðåï÷àòûé - 2-3 øò.,÷åñíîê – 3-4 çóá÷èêà,ïåðåö ñëàäêèé – 2-3 øò.,ëèñòüÿ âèøíè, ñìîðîäèíû, äóáà – 3-4 øò.,àìàðàíò (ùèðèöà) – 1 âåòî÷êà
Íà äíî ñóõîé ïðîïàðåííîé áàíêè ïîëîæèòü óêðîï, õðåí, ïî 3—4 ëèñ¬òî÷êà âèøíè, ñìîðîäèíû, äóáà, âåòî÷êó ùèðèöû (÷òîáû îãóðöû õðóñòåëè). Âûëîæèòü â áàíêó îãóðöû (ïîìèäîðû) èëè ñäåëàòü àññîðòè. Äîáàâèòü ñïåöèè,3 òàáëåòêè àñïèðèíà. Çàëèòü êðóòûì êèïÿòêîì (1,5—2 ë) - îñòîðîæíî, ÷òîáû íå òðåñíóëà áàíêà. Ñðàçó çàêàòàòü, ïåðåâåðíóòü ââåðõ äíîì è óêóòàòü äî ïîëíîãî îñòûâàíèÿ.

10.Ñåêðåòíûé ðåöåïò îáàëäåííûõ îãóðöîâ «Ïàëü÷èêè îáëèæåøü»
Ïðîäóêòû:Îãóðöû - 4 êã,Çåëåíü ïåòðóøêè - 1 ïó÷îê,Ïîäñîëíå÷íîå ìàñëî - 1 ñòàêàí (200-ãðàììîâûé),Ñòîëîâûé óêñóñ 9 % - 1 ñòàêàí,Ñîëü - 80 ãðàìì,Ñàõàð - 1 ñòàêàí,×åðíûé ìîëîòûé ïåðåö - 1 äåñåðòíàÿ ëîæêà,×åñíîê - 1 ãîëîâêà.
4 êã îãóðöîâ íåáîëüøîãî ðàçìåðà. Ìîåì. Ìîæíî ñëåãêà îáðåçàòü õâîñòèêè è íîñèêè. Îãóð÷èêè, êîòîðûå ïîáîëüøå, ðàçðåçàåì âäîëü íà 4 ÷àñòè. Òå, ÷òî ïîìåíüøå, ðàçðåçàåì âäîëü ïîïîëàì. Ñêëàäûâàåì ïîäãîòîâëåííûå îãóðöû â êàñòðþëþ. Ìåëêî íàðåçàåì õîðîøèé ïó÷îê çåëåíè ïåòðóøêè è îòïðàâëÿåì ê îãóðöàì. Äîáàâëÿåì â êàñòðþëþ ñòàêàí ïîäñîëíå÷íîãî ìàñëà, ñòàêàí 9-ïðîöåíòíîãî ñòîëîâîãî óêñóñà è 80 ã ñîëè (100-ãðàììîâûé ñòàêàí÷èê íå äîñûïàòü äîâåðõó íà ïàëåö).  ïîëó÷åííûé ìàðèíàä äëÿ îãóðöîâ âñûïàåì ñòàêàí ñàõàðà, äåñåðòíóþ ëîæêó ÷åðíîãî ìîëîòîãî ïåðöà. Ãîëîâêó ÷åñíîêà íàðåçàåì ëîìòèêàìè è â êàñòðþëþ. Æäåì 4-6 ÷àñîâ. Çà ýòî âðåìÿ îãóðöû ïóñòÿò ñîê - â ýòîé ñìåñè è áóäåò ïðîèñõîäèòü ìàðèíîâàíèå. Áåðåì ñòåðèëèçîâàííûå 0,5 ë áàíêè è íàïîëíÿåì èõ êóñî÷êàìè îãóð÷èêîâ: ñòàâèì îãóð÷èêè â áàíêå âåðòèêàëüíî. Çàëèâàåì áàíêè äîâåðõó îñòàâøèìñÿ â êàñòðþëå ìàðèíàäîì, íàêðûâàåì ïîäãîòîâëåííûìè êðûøêàìè è ñòåðèëèçóåì 20-25 ìèíóò. Äîñòàåì, ïëîòíî çàêàòûâàåì.Áàíêè ïîñòàâüòå ââåðõ äíîì, óêóòàéòå ïîëîòåíöàìè äî ïîëíîãî îñòûâàíèÿ.

11. Ìàðèíîâàííûé ñàëàò èç îãóðöîâ
Îòëè÷íûé ðåöåïò îãóðöîâ íà çèìó.
Íà 0,5-ëèòðîâóþ áàíêó:Îãóðöû,Ëóê ðåï÷àòûé - 2-3 øò., Ìîðêîâü - 1 øò.,×åñíîê - 1 çóá÷èê,Ñåìåíà óêðîïà (ñóõèå) - 1 ÷. Ëîæêà,Ëàâðîâûé ëèñò - 1-2 øò.,Äóøèñòûé ïåðåö - 2 ãîðîøèíû,Äëÿ ìàðèíàäà (íà 8 áàíîê îáúåìîì 0,5 ëèòðà):Âîäà - 1,5 ëèòðà,Ñîëü - 75 ãðàìì,Ñàõàð - 150 ãðàìì,Óêñóñ ñòîëîâûé - 1 ñòàêàí
Áàíêè 0,5 ë ñ êðûøêàìè íóæíî ïðåäâàðèòåëüíî ïðîñòåðèëèçîâàòü . Îãóðöû ïîìûòü. Î÷èùàåì ðåï÷àòûé ëóê, íà êàæäóþ áàíêó ðàñõîäóåòñÿ ïî 2-3 ñðåäíèõ ëóêîâèöû, 1 ìîðêîâêå. Îãóðöû íàðåçàåì ïîïåðåê ñàíòèìåòðîâûìè øàéáî÷êàìè. Ëóê òîæå íàðåçàåì òîíêèìè êîëüöàìè, à ìîðêîâêó íàòèðàåì íà êðóïíîé òåðêå.  êàæäóþ ïîäãîòîâëåííóþ áàíêó êëàäåì îäèí õîðîøèé çóá÷èê ÷åñíîêà ëîìòèêàìè, 1 ÷. ë. ñóõèõ ñåìÿí óêðîïà, 1-2 ëàâðîâûõ ëèñòà, 2 ãîð. äóøèñòîãî ïåðöà. Äàëåå âûêëàäûâàåì ñëîé ëóêà êîëüöàìè (ïðèìåðíî 1ñì), ïîòîì òàêîé æå ñëîé ìîðêîâêè, ñëåäîì – ñëîé èç îãóðå÷íûõ ëîìòèêîâ (ñàíòèìåòðà äâà). È òàê äî âåðõà áàíêè ÷åðåäóåì ñëîè. Äàëåå äåëàåì ìàðèíàä íà 8 áàíîê: çàêèïÿòèòå ïîëòîðà ëèòðà âîäû, ðàñòâîðèòå â íåé 75 ã ñîëè (ïðèìåðíî 3/4 100-ãðàììîâîãî ñòàêàí÷èêà), 150 ã ñàõàðà è âëåéòå â çàâåðøåíèå ñòàêàí ñòîëîâîãî óêñóñà. Êèïÿùèì ìàðèíàäîì çàëèâàåì áàíêè, íàêðûâàåì êðûøêàìè è ñòåðèëèçóåì 35 ìèíóò ïðè ñëàáîì êèïåíèè. Äîñòàåì, ïëîòíî çàêàòûâàåì, ìîæíî ïåðåâåðíóòü, íî åñëè õîòèòå ñîõðàíèòü êðàñèâûé âíåøíèé âèä, ÷òîáû ñëîè íå ïåðåìåøèâàëèñü, ëó÷øå íå ïåðåâîðà÷èâàòü. Íàêðûâàåì ìàðèíîâàííûé ñàëàò– ïóñòü òàê îñòûâàåò äî ñëåäóþùåãî äíÿ.

12. Ìàëîñîëüíûå îãóðöû ñ âîäêîé.
Èíãðåäèåíòû:îãóðöû,ëèñòüÿ õðåíà,ëèñòüÿ âèøíè,ëèñòüÿ ñìîðîäèíû,ëàâðîâûé ëèñò,çîíòèêè óêðîïà,ïåðåö ÷åðíûé ãîðîøêîì,50 ìë âîäêè,2 ñò.ë. ñîëè.
Òùàòåëüíî âûìîéòå îãóðöû è ñðåæüòå êîí÷èêè ñ îáåèõ ñòîðîí. Ïðîìîéòå âñþ çåëåíü è âûëîæèòå åå â êàñòðþëþ, äîáàâüòå ãîðîøèíû ïåðöà è ñâåðõó âûëîæèòå îãóðöû. Ïðèãîòîâüòå ðàññîë èç ðàñ÷åòà 2 ñòîëîâûå ëîæêè ñîëè è 50 ìë âîäêè íà 1 ëèòð âîäû. Õîëîäíûì ðàññîëîì çàëåéòå îãóðöû, ïðèêðîéòå êàñòðþëþ êðûøêîé è äàéòå ïîñòîÿòü ñóòêè, ïîñëå ÷åãî âàøè õðóñòÿùèå îãóð÷èêè ãîòîâû.

13. Ìàëîñîëüíûå îãóðöû «Îñòðûå»
Èíãðåäèåíòû:1 êã íåáîëüøèõ îãóðöîâ,4-5 çóá÷èêà ÷åñíîêà,½ ñòðó÷êà îñòðîãî ïåðöà,áîëüøîé ïó÷îê óêðîïà,6 ñò.ë. êðóïíîé ñîëè
Áåðèòå ìîëîäûå è óïðóãèå îãóð÷èêè, ïðîìîéòå . Ñðåæüòå ó íèõ êîí÷èêè ñ îáåèõ ñòîðîí. Âûìîéòå ïåðåö è ðàçðåæüòå åãî âäîëü, âû÷èñòèòå ñåìåíà è íàðåæüòå ïîïåðåê òîíêèìè ïîëîñêàìè. Íà äíî áàíêè óëîæèòå 2/3 îò âñåãî êîëè÷åñòâà óêðîïà è íàðåçàííûé òîíêèìè ëîìòèêàìè ÷åñíîê. Çàòåì ïëîòíî âûëîæèòå îãóðöû, ïîñûïüòå èõ ïîëîñêàìè ïåðöà è ÷åñíîêîì, âûëîæèòå ñëåäóþùèé ðÿä îãóðöîâ, êîòîðûé òàêæå ïîñûïüòå ïåðöåì, ÷åñíîêîì è îñòàâøåéñÿ çåëåíüþ óêðîïà. Ñâåðõó íà óêðîï âûëîæèòå ñîëü, íàêðîéòå êðûøêîé è âñòðÿõíèòå áàíêó. Âñêèïÿòèòå âîäó è çàëåéòå îãóðöû. ×åðåç íåñêîëüêî ìèíóò ñëåéòå âîäó, äîâåäèòå äî êèïåíèÿ è ñíîâà çàëåéòå îãóðöû ïîëó÷åííûì ñîëåâûì ðàñòâîðîì. Íàêðîéòå áàíêó áëþäöåì, íà êîòîðîå ïîñòàâüòå íåáîëüøîé ãðóç, íàïðèìåð, íåáîëüøóþ áàíêó ñ âîäîé. Îñòàâüòå îãóðöû ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå íà 2 äíÿ.

14. Ëåòíèé ñàëàò íà çèìó.
 ñòåðèëüíóþ áàíî÷êó (ó ìåíÿ 1 ë) ïîëîæèòü íà äíî ïî 3-4 âåòî÷åê óêðîïà è ïåòðóøêè (çåëåíûå), ðàçðåçàòü 1 çóáîê ÷åñíîêà,ïî æåëàíèþ ìîæíî ïîëîæèòü êîëå÷êî ãîðüêîãî ïåðöà, 1 ëóêîâèöó ñðåäíåãî ðàçìåðà ïîðåçàòü êîëüöàìè, 1 ñëàäêóþ ïåð÷èíó ïîðåçàòü ñîëîìêîé (ïåðåö ÿ âñåãäà áåðó ëèáî æåëòûé, ëèáî îðàíæåâûé äëÿ ðàçíîîáðàçèÿ öâåòîâ), çàòåì ïîðåçàòü îãóðöû, íî íå òîíêî, è ïîìèäîðû (ïîìèäîðû æåëàòåëüíî áðàòü êðåïêèå, ìÿñèñòûå, õîðîøî áóðûå, ÷òîáû îíè íå ðàñêèñàëè è íå ïðåâðàùàëèñü â êàøó). Îâîùè ïðè çàêëàäêå íåìíîãî óòðàìáîâûâàòü. Çàòåì ñâåðõó ïîëîæèòü 4-5 øò. äóøèñòîãî ïåðöà, 2 ãâîçäè÷êè, 2-3 ëàâðîâûõ ëèñòèêà. Ãîòîâèì ðàññîë: íà 2 ëèòðà âîäû 0,5 ñòàêàíà (250 ã) ñàõàðà, 3 ñòîëîâûå ëîæêè ñîëè áåç âåðõà, êîãäà çàêèïèò, âûëèòü 150 ã óêñóñà 9% è ñðàçó çàëèòü ðàññîë â áàíêè (ýòîãî ðàññîëà õâàòàåò íà 4-5 ëèòðîâûõ áàíîê). Çàòåì áàíêè ïðîñòåðèëèçîâàòü 7-8 ìèíóò ñ ìîìåíòà çàêèïàíèÿ è ñðàçó çàêàòàòü.
Çèìîé ïðè ïîäà÷å íà ñòîë ðàññîë ñëèòü â îòäåëüíóþ ïîñóäèíó, îâîùè (áåç ñïåöèé) âûëîæèòü â ñàëàòíèê è ïîëèòü ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì ïî âêóñó.
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 15.07.2014, 18:32   #2
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Äðóçüÿ!Ñåãîäíÿ ñåðåäèíà êàëåíäàðíîãî ëåòà,ïîýòîìó íàâåðíÿêà óæå ñîçðåëè ïîìàäîðêè â ñàäó ó Äÿäè Þêêà.À ïî ñåìó ïîðà óæå çàíÿòüñÿ çàãîòîâêàìè íà çèìó ýòîãî öåííåéøåãî ïàñëåíîâîãî îâîùà.Ïðèâîæó ñåãîäíÿ 23 íàèáîëåå ïîïóëÿðíûõ ðåöåïòà,âîçìîæíî êòî òî âûáåðåò ñåáå õîòÿ áû îäèí ðåöåïòèê ïî äóøå.

ÏÎÌÈÄÎÐÛ ÍÀ ÇÈÌÓ: ÒÎÏ- 23 ÐÅÖÅÏÒÀ

1.Ïîìèäîðû îñòðûå

- ïîìèäîðû;
- ëàâðîâûé ëèñò;
- îñòðûé êðàñíûé ïåðåö,
- ÷åñíîê,
- óêðîï, ñåëüäåðåé, ãâîçäèêà, ïåðåö-ãîðîøåê, ñåìåíà ãîð÷èöû, êîðåíü õðåíà.
Ðåöåïò ìàðèíîâêè
1. Ïîìèäîðû, îòîáðàííûå äëÿ ìàðèíîâàíèÿ, ñîðòèðóåì ïî âåëè÷èíå, ôîðìå è öâåòó. Âàæíî, ÷òîáû îíè áûëè îäíîé ñïåëîñòè. Êðàñíûå ñ çåëåíûìè ìåøàòü òàêæå íå ñëåäóåò.
2. Íà 1,5 ë. âîäû íóæíî äîáàâèòü 2 ñò.ë. ñîëè è 1 ñò.ë. ñàõàðà, òóäà æå äîáàâèòü ñïåöèè (óêðîï, ãâîçäèêó, ïåðåö-ãîðîøåê, ñåìåíà ãîð÷èöû è êîðåíü õðåíà). Êèïÿòèì ìàðèíàä.
3. Íà äíî ïîäãîòîâëåííûõ (ñòåðèëèçîâàííûé êèïÿòêîì) áàíîê êëàäåì ðóáëåíóþ çåëåíü ëèñòüåâ õðåíà, óêðîïà, ñåëüäåðåÿ è ïåòðóøêè, à òàêæå ïåðåö ñòðó÷êîâûé êðàñíûé, ÷åñíîê, ëàâðîâûé ëèñò.
4. Çàòåì êëàäåì òóäà âûìûòûå, î÷èùåííûå îò ïëîäîíîæåê ïîìèäîðû è çàëèâàåì ìàðèíàäîì, íàãðåòûì äî êèïåíèÿ, íàêðûâàåì êðûøêàìè è ñòàâèì â êàñòðþëþ äëÿ ñòåðèëèçàöèè: ïîë-ëèòðîâûå è ëèòðîâûå áàíêè — íà 10—15 ìèíóò, 3-ëèòðîâûå — íà 20 ìèíóò.
5. Ïîñëå ñòåðèëèçàöèè áàíêè çàêóïîðèâàåì, ïåðåâîðà÷èâàåì è óêóòûâàåì îäåÿëîì íà ïàðó ÷àñîâ.

2. Ïîìèäîðû ìàðèíîâàííûå ïî-äîìàøíåìó ñ ëèìîííîé êèñëîòîé.

Êàê ïðàâèëüíî ìàðèíîâàòü ïîìèäîðû
- ïîìèäîðû (æåëàòåëüíî, íå êðóïíûå),
ìàðèíàä (èç ðàñ÷åòà íà 3-õ ëèòðîâóþ áàíêó):
- 1,3 ë âîäû
- 30 ã ñîëè
- 120 ã ñàõàðà
- 2 ÷àéíîé ëîæêè ëèìîííîé êèñëîòû â ïîðîøêå.
Ðåöåïò ìàðèíîâêè
1. Ïîìèäîðû, îòîáðàííûå äëÿ ìàðèíîâàíèÿ, ñîðòèðóåì ïî âåëè÷èíå, ôîðìå è öâåòó. Âàæíî, ÷òîáû îíè áûëè îäíîé ñïåëîñòè. Êðàñíûå ñ çåëåíûìè ìåøàòü òàêæå íå ñëåäóåò.
2. Ïîìèäîðû ðàñêëàäûâàåì ïî âûìûòûì áàíêàì, äîáàâëÿåì çåëåíü (íåìíîãî, òîëüêî äëÿ ïðèäàíèÿ ëåãêîãî àðîìàòà, ëó÷øå äëÿ ðàçíîîáðàçèÿ â ðàçíûå áàíêè äîáàâëÿòü çåëåíü îäíîãî âèäà - â îäíó - óêðîï, â äðóãóþ - ïåòðóøêó, â òðåòüþ - ñåëüäåðåé).
3. Çàëèâàåì êèïÿòêîì è ïðèêðûâàåì ÷èñòûìè êðûøêàìè.
4. Ïîêà ïîìèäîðû ñòåðèëèçóþòñÿ, êèïÿòèì ðàññîë èç âîäû, ñîëè, ñàõàðà, ëèìîííîé êèñëîòû. Êàê òîëüêî ðàññîë çàêèïàåò, ñëèâàåì èç áàíîê âîäó, çàëèâàåì ðàññîë, çàêàòûâàåì, çàòåì ïåðåâîðà÷èâàåì áàíêè è óêóòûâàåì îäåÿëîì íà ïàðó ÷àñîâ.
Ïëþñ ýòîãî ðåöåïòà: âìåñòî óêñóñà èñïîëüçóåòñÿ ëèìîííàÿ êèñëîòà - ïîìèäîðû ïîëó÷àþòñÿ ïëîòíûå, ñ íåæíûì âêóñîì, ëåãêèì àðîìàòîì çåëåíè, è ñîâñåì íå "ÿäîâèòûå", êàê ñ óêñóñîì.

3.Ïîìèäîðû, ìàðèíîâàííûå ïî-äîíåöêè

Çàëèâêà: íà 1 ë âîäû – 60 ã ñàõàðà, 60 ã ñîëè, ÷åñíîê, ãîðüêèé è ñëàäêèé ïåðåö, ëàâðîâûé ëèñò, 1 ñòîëîâàÿ ëîæêà 9%-íîãî óêñóñà.
Ïîäãîòîâëåííûå áóðûå ïëîäû óëîæèòü â áàíêè âìåñòå ñî ñïåöèÿìè.
Òðèæäû çàëèòü êèïÿùåé çàëèâêîé, âûäåðæèâàÿ ïî 10 ìèíóò. Â ïîñëåäíèé ðàç äîáàâèòü óêñóñ è óêóïîðèòü.

4.Ïèêàíòíûå ïîìèäîðû

Êàê ïðàâèëüíî ìàðèíîâàòü ïîìèäîðû
Íà òðåõëèòðîâóþ áàíêó: 50 ã êîðíÿ õðåíà, 2-3 çóá÷èêà ÷åñíîêà, 1 ñòîëîâàÿ ëîæêà ñåìÿí óêðîïà, 7 ãîðîøèí äóøèñòîãî ïåðöà, 5 ñòîëîâûõ ëîæåê ñàõàðà, 2 ñòîëîâûå ëîæêè ñîëè, 2 ñòîëîâûå ëîæêè 9%-íîãî óêñóñà, 1-2 ëàâðîâûõ ëèñòà.
Áóðûå ïîìèäîðû óëîæèòü â îøïàðåííóþ òðåõëèòðîâóþ áàíêó ñ ëàâðîâûì ëèñòîì, ñòðóæêàìè êîðíÿ õðåíà, î÷èùåííûì è íàðåçàííûì ÷åñíîêîì, ñåìåíàìè óêðîïà, äóøèñòûì ïåðöåì. Çàëèòü êèïÿòêîì è íàêðûòü. ×åðåç ïîë÷àñà ñëèòü âîäó â êàñòðþëþ, ïîñòàâèòü íà ñèëüíûé îãîíü, äîáàâèòü ñîëü è ñàõàð. Äîâåñòè äî êèïåíèÿ.  áàíêó ñ ïîìèäîðàìè äîáàâèòü óêñóñ è ñðàçó âëèòü êèïÿùóþ çàëèâêó äî ñàìîãî êðàÿ.
Áàíêó ãåðìåòè÷íî çàêàòàòü, çàâåðíóòü â áóìàãó è â îäåÿëî, ïåðåâåðíóòü ââåðõ äíîì è îñòàâèòü íà ñóòêè.

5. Ïîìèäîðû ñ ëóêîì â æåëå ñòåðèëèçîâàííûå

Ðàçðåçàòü ïîìèäîðû íà ÷åòâåðòèíêè, ëóê êðóæî÷êàìè è ðàçîáðàòü íà êîëüöà. Óëîæèòü â òð¸õëèòðîâóþ áàíêó, ÷åðåäóÿ ïîìèäîðû è êîëüöà ëóêà.
Ïðèãîòîâèòü ìàðèíàä. Íà 5 òð¸õëèòðîâûõ áàíîê ïîíàäîáèòñÿ 6 ëèòðîâ âîäû, 18 ñòîëîâûõ ëîæåê ñàõàðà, 6 ñòîëîâûõ ëîæåê ñîëè, 6 ëàâðîâûõ ëèñòêîâ, øòóê 20 ãîðîøèí ïåðöà, óêðîï. Âñêèïÿòèòü ìàðèíàä, ïðîöåäèòü åãî è ðàçëèòü ïî áàíêàì ïîâåðõ óëîæåííûõ ïîìèäîðîâ è ëóêà. Çàòåì â êàæäóþ áàíêó çàëèòü æåëå.
Æåëå: 1 ÷àéíóþ ëîæêó æåëàòèíà äîáàâèòü â ïîëñòàêàíà âîäû è îñòàâèòü íàáóõàòü 40 ìèíóò. Çàòåì äîâåñòè äî êèïåíèÿ è ðàçëèòü ðàâíîìåðíî ïî áàíêàì. Ñòåðèëèçîâàòü áàíêè 10 ìèíóò.

6.Ïîìèäîðû, íàðåçàííûå êðóæêàìè, ñ ëóêîì è ÷åñíîêîì

Êðàñíûå ïîìèäîðû, íàðåçàåì êðóæêàìè, ñêëàäûâàåì â áàíêó, ïåðåìåæàÿ ðàçîáðàííûìè íà êîëüöà êðóæî÷êàìè ëóêà.
Ìàðèíàä: íà 1 ëèòð âîäû 3 ñò ëîæêè ñàõàðà, 1 ñò ëîæêà ñîëè, ëþáèìûå ñïåöèè, 2-3 ëàâðîâûõ ëèñòêà, âåòî÷êà óêðîïà, ãîðñòü î÷èùåííûõ äîëåê ÷åñíîêà. Ìàðèíàä êèïèò ìèíóòû äâå. Âëèâàåì 1 ñò. ëîæêó 9% óêñóñà è ñðàçó çàëèâàåì èì ïîìèäîðû ñ ëóêîì. Íà ñëåäóþùèé äåíü ìàðèíîâàííûå ïîìèäîðû ãîòîâû. Íî ñïóñòÿ 2 äíÿ îíè åù¸ âêóñíåå. Ìîæíî, ïðîñòåðèëèçîâàâ 10 ìèíóò, ñäåëàòü çàãîòîâêó íà çèìó.

7. Ôðóêòîâî-îâîùíîå àññîðòè â ìàðèíàäå

Åù¸ âêóñíåå ïîëó÷àåòñÿ. Îñíîâà ðåöåïòà – «Ïîìèäîðû, íàðåçàííûå êðóæêàìè, ñ ëóêîì è ÷åñíîêîì».  áàíêó, ïîìèìî íàðåçàííûõ ïîìèäîðîâ, ëóêà è ÷åñíîêà, êðàñèâî óêëàäûâàåì ëþáûå íàðåçàííûå îâîùè (ïî âàøåìó óñìîòðåíèþ), íàïðèìåð, áîëãàðñêèé ïåðåö ðàçíîöâåòíûé, öâåòíóþ êàïóñòó, ðàçîáðàííóþ íà ñîöâåòèÿ. Óêëàäûâàåì è íàðåçàííûå êðóæî÷êàìè ôðóêòû: ñëèâû, êèâè, âèøíè, âèíîãðàäèíû, ìàëèíó è òàê äàëåå.
Ìàðèíàä òîò æå. Àðîìàòû è âêóñû îâîùåé è ôðóêòîâ ïåðåìåøèâàþòñÿ è ñîçäàþò ïðåâîñõîäíûé áóêåò. Âêóñíî, àðîìàòíî, êðàñèâî, ïðàçäíè÷íî.

8. Àäæèêà

1 êã ïîìèäîðîâ, 1 êã êðàñíîãî áîëãàðñêîãî ïåðöà, 300-500 ã ÷åñíîêà, 2 ÿáëîêà (àíòîíîâêà), ïåòðóøêà – 1 ïó÷îê, ãîðüêèé ñòðó÷êîâûé ïåðåö – 2 øòóêè, ìîëîòûé êîðèàíäð, 250 ã ñîëè è 20 ã 5%-ãî óêñóñà.
Âñå ïðîêðóòèòü íà ìÿñîðóáêå, äîáàâèòü íàðåçàííóþ ìåëêî ïåòðóøêó. Ïåðåìåøàòü è ïîñòàâèòü â õîëîäèëüíèê íà ñóòêè, íåñêîëüêî ðàç ïåðåìåøèâàòü, ÷òîáû ñîëü ðàñòâîðèëàñü, ðàçëîæèòü â áàíî÷êè. Õðàíèòü ëó÷øå â õîëîäèëüíèêå. Ìîæíî äîáàâëÿòü â áîðù è ëþáûå äðóãèå áëþäà çà 5 ìèíóò äî îêîí÷àíèÿ âàðêè. Âåëèêîëåïíûé âêóñ è àðîìàò. Àíòîíîâêà æåëèðóåò, è àäæèêà ïîëó÷èòñÿ ãóñòîé. Õðàíèòñÿ î÷åíü õîðîøî.
êàê ïðèãîòîâèòü àäæèêó

9.Ïîìèäîðî-÷åñíî÷íàÿ ïðèïðàâà

0,5 êã ñïåëûõ ïîìèäîðîâ, 100 ã õðåíà, 200 ã ÷åñíîêà, 50 ã ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà, 50 ã ñàõàðà, 8 ã ñîëè.
Ïîìèäîðû ïðîïóñòèòü ÷åðåç ìÿñîðóáêó âìåñòå ñ ÷åñíîêîì. Õðåí íàòåðåòü, ñìåøàòü ñ ïîìèäîðàìè è ÷åñíîêîì, äîáàâèòü ñàõàð, ñîëü, ìàñëî è âñå òùàòåëüíî ïåðåìåøàòü. Ðàçëîæèòü â ìàëåíüêèå áàíî÷êè. Õðàíèòü â ïðîõëàäíîì ìåñòå.

10.Ïîìèäîðû â ÿáëî÷íîì ñîêå

Ïîìèäîðû çàëèòü êèïÿùèì ÿáëî÷íûì ñîêîì (íà 1 ë ñîêà 1 ñò. ëîæêà ñîëè). Ñïåöèè íå äîáàâëÿòü. Ñòåðèëèçîâàòü 7 ìèíóò. Çàêàòàòü. Õðàíèòü â ïðîõëàäíîì ìåñòå.

11.Ïîìèäîðû ñ ÿáëîêàìè è ïðÿíîñòÿìè

ßáëîêè (Àíòîíîâêà), ïîìèäîðû, óêðîï, ïåòðóøêà, ïåðåö ãîðîøêîì, ãâîçäèêà.
Ìàðèíàä: íà 3-ëèòðîâóþ áàíêó ñòàêàí ñàõàðà, ïî ñòîëîâîé ëîæêå ñîëè, óêñóñíîé ýññåíöèè.
ßáëîêè, ïîìèäîðû, çåëåíü è ïðÿíîñòè ðàçëîæèòü â áàíêè. Çàëèòü êèïÿùèì ìàðèíàäîì ïîä êðûøêó, äîáàâèòü óêñóñíóþ ýññåíöèþ, çàêàòàòü, ïåðåâåðíóòü, íàêðûòü îäåÿëîì è îñòàâèòü äî ïîëíîãî îñòûâàíèÿ.

12.Ïîìèäîðû ñ êîðèöåé (ìîãóò õðàíèòüñÿ äàæå ïîä êàïðîíîâûìè êðûøêàìè)

Ìàðèíàä: 4 ëèòðà âîäû, 4 ëàâðîâûõ ëèñòà, 1/2 ÷àéíîé ëîæêè ãîðîøèí ïåðöà, ñòîëüêî æå ãâîçäèêè, ÷àéíóþ ëîæêó êîðèöû (ïîðîøîê), äâå òðåòè ñòàêàíà ñîëè, 3 ñòàêàíà ñàõàðà. Ìàðèíàä âñêèïÿòèòü, ïîâàðèòü íà ñëàáîì îãíå 15 ìèíóò. Îñòóäèòü, âëèòü 50 ã óêñóñíîé êèñëîòû, ïåðåìåøàòü. Áàíêè íàïîëíèòü ïîìèäîðàìè âïåðåìåøêó ñ ÷åñíîêîì, óêðîïîì, ïåòðóøêîé è çàëèòü ìàðèíàäîì.

13. Îðàíæåâîå ÷óäî

1,5 êã êðàñíûõ ïîìèäîð íàðåçàòü;
1 êã ìîðêîâè ïåðåêðóòèòü íà ìÿñîðóáêå;
äîáàâèòü ê ýòîìó 100 ã ñàõàðà;
1 ñò.ë. ñîëè;
1 ñòàêàí ïîäñîëíå÷íîãî ìàñëà – âñå òóøèòü 1,5 ÷àñà.
Çà 15 ìèíóò äî êîíöà âàðêè äîáàâèòü 100 ã ðàçìîëîòîãî ÷åñíîêà è 1 ÷.ë. ÷åðíîãî ìîëîòîãî ïåðöà. Çà 5 ìèíóò äî êîíöà âàðêè 1 ñò.ë. óêñóñà. Ñíÿòü ñ îãíÿ. Êîãäà îñòûíåò, ðàçëîæèòü ïî áàíêàì è çàêàòàòü.

14. Ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ è êîíñåðâàöèè ïîìèäîðîâ, ôàðøèðîâàííûõ îâîùàìè.

Èíãðåäèåíòû:
1,6 êã ïîìèäîðîâ, 200 ã ðåï÷àòîãî ëóêà, 250 ã ìîðêîâè, 25 ã êîðíÿ è 10 ã çåëåíè ïåòðóøêè, 30-35ã ñîëè, 40-50 ã ñàõàðà, 1,5 ñòîëîâûõ ëîæêè 9%-íîãî óêñóñà, 5-7 ãîðîøèí äóøèñòîãî ïåðöà, 2 ëàâðîâûõ ëèñòà, ðàñòèòåëüíîå ìàñëî.

Ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ:
1. 600 ã çðåëûõ ïîìèäîðîâ ïðîòåðåòü íà êðóïíîé òåðêå, êîæèöó óäàëèòü.
2. Ïîëó÷åííóþ ìàññó êèïÿòèòü äî èñ÷åçíîâåíèÿ ïåíû, äîáàâèòü ñîëü, ñàõàð, äóøèñòûé ïåðåö, ëàâðîâûå ëèñòüÿ, óêñóñ è êèïÿòèòü åùå 7-10 ìèíóò.
3. Ïðèãîòîâëåíèå îâîùíîãî ôàðøà. Ïåòðóøêó è ìîðêîâü î÷èñòèòü, ìåëêî íàðåçàòü è òóøèòü äî ãîòîâíîñòè. Î÷èùåííûé ëóê íàðåçàòü êîëüöàìè è ïîäæàðèòü íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå äî çîëîòèñòîãî öâåòà. Ñâåæèå, çðåëûå, ñðåäíåé âåëè÷èíû ïîìèäîðû íàäðåçàòü ó ïëîäîíîæêè è ÷àéíîé ëîæêîé âûðåçàòü ñåðäöåâèíó. Òóøåíûå êîðåíüÿ è ïîäæàðåííûé ëóê ñìåøàòü ñ ìåëêî èçìåëü÷åííîé çåëåíüþ ïåòðóøêè è ïîäîãðåòü äî òåìïåðàòóðû ïðèìåðíî 70 °Ñ.
4. Ïîäãîòîâëåííûå ïîìèäîðû çàïîëíèòü ãîðÿ÷èì ôàðøåì, ïëîòíî óëîæèòü â áàíêè è çàëèòü ðàíåå ïðèãîòîâëåííûì ãîðÿ÷èì ñîóñîì.
5. Ñâåðõó íàëèòü ïðîêèïÿ÷åííîå (íà âîäÿíîé áàíå) â òå÷åíèå 5-7 ìèíóò è îõëàæäåííîå äî òåìïåðàòóðû 70 °Ñ ðàñòèòåëüíîå ìàñëî (èç ðàñ÷åòà 2 ñòîëîâûå ëîæêè ìàñëà íà 1 ë).
6. Áàíêè äîëæíû áûòü çàïîëíåíû òàê, ÷òîáû äî êðàåâ ãîðëûøêà îñòàëîñü åùå 2-2,5 ñì. Ñòåðèëèçîâàòü â êèïÿùåé âîäå: ïîë-ëèòðîâûå áàíêè – 60 ìèíóò, ëèòðîâûå – 75 ìèíóò.
7. Çàêðóòèòü áàíêè, ïåðåâåðíóòü êðûøêîé âíèç è äàòü îòñòîÿòüñÿ ñóòêè.

15. Ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ è êîíñåðâàöèè ïîìèäîðîâ â ñîáñòâåííîì ñîêó.

Èíãðåäèåíòû:
3 êã çðåëûõ ìåëêîïëîäíûõ ïîìèäîðîâ, 2 êã êðóïíûõ çðåëûõ ïîìèäîðîâ, 50 ã ñàõàðà, 80 ã ñîëè.
Ðåöåïò êîíñåðâèðîâàíèÿ
1. Ìåëêîïëîäíûå ïîìèäîðû âûìûòü, íàêîëîòü â íåñêîëüêèõ ìåñòàõ çàîñòðåííîé ïàëî÷êîé è ïëîòíî óëîæèòü â áàíêè ïî ïëå÷èêè.
2. Êðóïíûå ïîìèäîðû ðàçðåçàòü è ðàçîãðåòü â ýìàëèðîâàííîé êàñòðþëå ïîä êðûøêîé, íå äîâîäÿ äî êèïåíèÿ.
3. Ãîðÿ÷óþ ìàññó ïðîòåðåòü ÷åðåç ðåäêîå ñèòî, ðàñòâîðèòü â íåé ñîëü è ñàõàð è çàëèòü ìàññîé ïîìèäîðû â áàíêàõ òàê, ÷òîáû óðîâåíü ñîêà áûë íà 2 ñì íèæå êðàåâ áàíêè.
4. Ïàñòåðèçîâàòü ïðè òåìïåðàòóðå 85 °Ñ (ëèòðîâûå áàíêè – 25-30 ìèíóò) èëè ñòåðèëèçîâàòü â êèïÿùåé âîäå (8-9 ìèíóò).
Çàëèâêó èñïîëüçîâàòü äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ íàïèòêà (ìîæíî ðàçáàâèòü êèïÿ÷åíîé âîäîé), à èç ïëîäîâ ãîòîâèòü ñàëàò, ñîóñ, ñóï.

16.Ïîìèäîðû ñ ìÿòîé

Èíãðåäèåíòû: 5 êã ïîìèäîðîâ, 60 ã çåëåíè óêðîïà, 25 ã ëèñòüåâ õðåíà, 2-3 çóá÷èêà÷åñíîêà, 25 ã çåëåíè ïåòðóøêè, 2 ÷àéíûå ëîæêè ðóáëåíûõ ëèñòüåâ ìÿòû, 2 ëàâðîâûõ ëèñòà, 1 ÷àéíàÿ ëîæêà îñòðîãî êðàñíîãî ïåðöà, 3 ãîðîøèíû ÷åðíîãî ïåðöà.
Çàëèâêà: íà 1 ë âîäû – 150-200 ìë ñòîëîâîãî óêñóñà, 50 ã ñîëè.
1. Îòîáðàòü è âûìûòü êðàñíûå ïîìèäîðû, ëó÷øå ñîðòà «Äàìñêèå ïàëü÷èêè».
2. Ðàçëîæèòü ïî áàíêàì.
3. Çåëåíü âûìûòü, íàðåçàòü, êðàñíûé ïåðåö ðàçðåçàòü íà íåñêîëüêî óçêèõ ïîëîñîê, çóá÷èêè ÷åñíîêà – íà 3-4 ÷àñòè êàæäóþ.
4. Ïðèïðàâû è ñïåöèè âëîæèòü â áàíêè ïîâåðõ ïîìèäîðîâ.
5. Çàëèòü ãîðÿ÷åé çàëèâêîé.
6. Ñòåðèëèçîâàòü: ïîë-ëèòðîâûå áàíêè – 5 ìèíóò, ëèòðîâûå – 10-12 ìèíóò. Çàêàòàòü.

17.Ïîìèäîðû î÷èùåííûå â ñîáñòâåííîì ñîêó

Èíãðåäèåíòû: 3 êã çðåëûõ ìåëêîïëîäíûõ ïîìèäîðîâ, 2 êã êðóïíûõ çðåëûõ ïîìèäîðîâ, 50 ã ñàõàðà, 80 ã ñîëè.
1. Ñïåëûå, íî íåïîâðåæäåííûå ïîìèäîðû íàðåçàòü è ïðîïóñòèòü ÷åðåç ñîêîâûæèìàëêó.
2. Ñîê ñëèòü â ýìàëèðîâàííóþ ïîñóäó, ïîñîëèòü (íà 1 ë æèäêîñòè – 1 ñòîëîâàÿ ëîæêà ñîëè) è äîâåñòè äî êèïåíèÿ.
3. Ìåëêèå ìÿñèñòûå ïîìèäîðû îïóñòèòü â äóðøëàãå íà 1-2 ìèíóòó â êèïÿùóþ âîäó, áûñòðî âûíóòü è ïîãðóçèòü â õîëîäíóþ âîäó.
4. Îõëàæäåííûå ïîìèäîðû î÷èñòèòü îñòðîêîíå÷íûì íîæîì, ïëîòíî óëîæèòü â ïðîñòåðèëèçîâàííûå áàíêè è çàëèòü êèïÿùèì ñîêîì.
5. Áàíêè íàêðûòü êðûøêàìè, ïîñòàâèòü â êàñòðþëþ ñ ãîðÿ÷åé âîäîé äëÿ ñòåðèëèçàöèè.
6. Êîãäà âîäà â êàñòðþëå çàêèïèò, ïîë-ëèòðîâûå áàíêè ñðàçó âûíóòü è çàêàòàòü, ëèòðîâûå âûäåðæàòü â êèïÿùåé âîäå 4-5 ìèíóò, òðåõëèòðîâûå – 8-10 ìèíóò è çàòåì çàêàòàòü.

18.Î÷èùåííûå ïîìèäîðû, êîíñåðâèðîâàííûå äîëüêàìè

Çàëèâêà: íà 1 ë âîäû – 20-40 ã ñàõàðà, 15-20 ã ñîëè, 2-3 ã ëèìîííîé êèñëîòû.
Äëÿ ýòèõ êîíñåðâîâ ïðèãîäíû òîëüêî ïîìèäîðû ñ ìÿñèñòîé ìÿêîòüþ.
1. Ïëîäû îïóñòèòü íà 1-2 ìèíóòû â êèïÿùóþ âîäó, îõëàäèòü â õîëîäíîé âîäå è ñíÿòü êîæèöó.
2. Î÷èùåííûå ïîìèäîðû ðàçðåçàòü íà 2-4 ÷àñòè, óëîæèòü â áàíêè, íå óïëîòíÿÿ, è çàïîëíèòü êèïÿùåé çàëèâêîé.
3. Ïàñòåðèçîâàòü ïðè òåìïåðàòóðå 90 °Ñ: ïîë-ëèòðîâûå áàíêè – 30 ìèíóò, ëèòðîâûå è äâóõëèòðîâûå – 35-40 ìèíóò. Çàêàòàòü. Õðàíèòü â ïðîõëàäíîì ìåñòå.

19.Î÷èùåííûå ïîìèäîðû, êîíñåðâèðîâàííûå äîëüêàìè, â ñîáñòâåííîì ñîêó

Çàëèâêà: íà 1 ë òîìàòíîãî ñîêà – 10-30ã ñàõàðà, 5-7 ã ñîëè.
1. Ïîäãîòîâëåííûå ïîìèäîðû óëîæèòü â áàíêè (ñì. ïðåäûäóùèé ðåöåïò - Î÷èùåííûå ïîìèäîðû, êîíñåðâèðîâàííûå äîëüêàìè).
2. Ñâåæåïðèãîòîâëåííûé òîìàòíûé ñîê äîâåñòè äî êèïåíèÿ, ðàñòâîðèòü â íåì ñîëü è ñàõàð è âûëèòü â áàíêè.
3. Ïàñòåðèçîâàòü ïðè òåìïåðàòóðå 90 °Ñ: ïîë-ëèòðîâûå áàíêè – 30 ìèíóò, ëèòðîâûå è äâóõëèòðîâûå – 35-40 ìèíóò.
4. Çàòåì çàêàòàòü áàíêè, ïåðåâåðíóòü èõ ââåðõ äíîì, óêðûòü îäåÿëîì è îñòàâèòü äî îõëàæäåíèÿ. Ïîñëå óáðàòü â õîëîäíóþ êëàäîâêó, èëè ëþáîå äðóãîå òåìíîå ïðîõëàäíîå ìåñòî äëÿ õðàíåíèÿ.

20. Ïîìèäîðû â ÿáëî÷íîì ïþðå

Èíãðåäèåíòû: 5 êã ïîìèäîðîâ, 5 êã ÿáëîê, 10 ã èìáèðÿ, 50ã ñàõàðà, 20 ã ñîëè.
1. ßáëîêè êèñëûõ ñîðòîâ ïðîìûòü, íàðåçàòü äîëüêàìè, ðàñïàðèòü â êàñòðþëå ñ íåáîëüøèì êîëè÷åñòâîì âîäû, ïðîòåðåòü ÷åðåç ñèòî, äîáàâèòü ñîëü, ñàõàð, èìáèðü. 2. Ïîìèäîðû ïðîìûòü, íàêîëîòü íåñêîëüêî ðàç, âûëîæèòü â áàíêè è çàëèòü ïðèãîòîâëåííûì ãîðÿ÷èì ÿáëî÷íûì ïþðå.
3. Áàíêè ïàñòåðèçîâàòü 25-30 ìèíóò ïðè òåìïåðàòóðå 85-90 °Ñ, çàêàòàòü êðûøêè è ïîñòàâèòü â ïðîõëàäíîå ìåñòî íà õðàíåíèå.

21.Çèìíèé ñàëàò èç ïîìèäîðîâ (áåç ñîëè)

1. Çðåëûå, íî êðåïêèå ïîìèäîðû íàðåçàòü äîëüêàìè.
2. Ðàçëîæèòü â ñòåðèëèçîâàííûå ëèòðîâûå áàíêè, ñëåãêà ïîòðÿõèâàÿ, ÷òîáû óïëîòíèòü ïîìèäîðû (íî íå î÷åíü òóãî).
3. Çàëèòü îñòàâøèìñÿ ïðè íàðåçêå ñîêîì, ïðèêðûòü ïðîêèïÿ÷åííûìè ìåòàëëè÷åñêèìè êðûøêàìè è ñòåðèëèçîâàòü 10 ìèíóò ñ ìîìåíòà çàêèïàíèÿ íà ñëàáîì îãíå.
4. Çàêàòàòü è ïåðåâåðíóòü ââåðõ äíîì äî îñòûâàíèÿ.
5. Çèìîé ïðè ïîäà÷å ê ñòîëó ñàëàò ïîñîëèòü, äîáàâèòü ëóê, ÷åñíîê, ñìåòàíó èëè ðàñòèòåëüíîå ìàñëî. Ýòèì ñàëàòîì ìîæíî òàêæå çàïðàâëÿòü ñóïû.

22. Ïîìèäîðû ìàðèíîâàííûå ñî ñâåêëîé,

Äëÿ îäíîé ïîðöèè ïîíàäîáÿòñÿ: ïîìèäîðû - 1,2 êã, íåáîëüøèå ñâåêëû - 2 øò.,ìîðêîâü ñðåäíåãî ðàçìåðà - 1 øò.,÷åñíîê - 4 çóá÷èêà, îñòðûé ïåðåö - 1/3 ñòðó÷êà, çåëåíü ïî âêóñó - 3-4 âåòî÷êè. Äëÿ ìàðèíàäà: âîäà - 1 ë., ñîëü - 1 ñò. ë., ñàõàð - 2 ñò. ë., óêñóñíàÿ ýññåíöèÿ - 1 ÷. ë.

Ñíà÷àëà íàäî âûìûòü ïîìèäîðû, íà êàæäîì ïëîäå ó ïëîäîíîæêè ñäåëàòü âèëêîé èëè äåðåâÿííîé øïàæêîé 2 ïðîêîëà. Ñëîæèòü ïîìèäîðû â ìèñêó, çàëèòü êèïÿòêîì è äàòü ïîñòîÿòü ïðèìåðíî 10 ìèí., ïîñëå ÷åãî âîäó ñëèòü. Çåëåíü âûìûòü. Íå èçìåëü÷àÿ, ïîëîæèòü âìåñòå ñ îñòðûì ïåðöåì è î÷èùåííûìè çóá÷èêàìè ÷åñíîêà íà äíî ñòåðèëèçîâàííîé áàíêè.
Ñâåêëó è ìîðêîâü î÷èñòèòü è íàðåçàòü òîíêèìè êðóæêàìè. Óêëàäûâàòü â áàíêó ïîìèäîðû, ïåðåìåæàÿ èõ êðóæêàìè ñâåêëû è ìîðêîâè. Âñêèïÿòèòü 1 ë âîäû, äîáàâèòü ñîëü, ñàõàð è óêñóñíóþ ýññåíöèþ. Âëèòü êèïÿùèé ðàñòâîð â ïîìèäîðû. Áàíêó çàêðûòü. Êîãäà êîíñåðâû îñòûíóò, ïîñòàâèòü íà õðàíåíèå â òåìíîå ïðîõëàäíîå ìåñòî.

23. Ôàðøèðîâàííûå ïîìèäîðû – åùå áîëåå îðèãèíàëüíàÿ çàêóñêà-çàãîòîâêà.

Äëÿ åå ïðèãîòîâëåíèÿ âàì ïîòðåáóþòñÿ çðåëûå ïîìèäîðû ñðåäíåãî ðàçìåðà. Ôàðø ìîæíî ñäåëàòü èç ðàçëè÷íûõ îâîùåé è çåëåíè: ìîðêîâè,ëóêà, ÷åñíîêà, ïåòðóøêè, êîðíÿ ñåëüäåðåÿ. Ôàðøèðîâàííûå ïîìèäîðû çàëèâàþò òîìàòíûì ñîêîì è ñòåðèëèçóþò.

Ôàðøèðîâàòü ìîæíî è íåçðåëûå çåëåíûå èëè áóðûå ïîìèäîðû. Íà 4 êã òîìàòîâ ïîòðåáóåòñÿ ïî 3 ïó÷êà ëèñòîâîãî ñåëüäåðåÿ è ïåòðóøêè, 2 øò. êðóïíîé ìîðêîâè, 1 ãîëîâêà ÷åñíîê, 1 ëóêîâèöà, 1 ñòðó÷îê îñòðîãî ïåðöà è 6 ñò.ë. ñîëè. Ëóê è ìîðêîâü î÷èñòèòü. Ìîðêîâü íàòåðåòü íà êðóïíîé òåðêå, ëóê ïîðåçàòü òîíêèìè ïîëóêîëüöàìè. Ïåðåö âûìûòü è íàðåçàòü òîíêèìè êîëå÷êàìè. ×åñíîê î÷èñòèòü è ìåëêî ïîðóáèòü. Ïåòðóøêó è ñåëüäåðåé âûìûòü, îáñóøèòü è èçìåëü÷èòü. Ñìåøàòü âñå îâîùè, ÷óòü ïðèñîëèòü.Ïîìèäîðû âûìûòü, ñäåëàòü íà êàæäîì ãëóáîêèé íàäðåç, ïîìåñòèòü â íåãî ïîäãîòîâëåííóþ íà÷èíêó. Ïëîòíî óëîæèòü ïëîäû â êàäêó èëè äðóãóþ ïîñóäó. Âñêèïÿòèòü âîäó ñ ñîëüþ è çàëèòü ïîìèäîðû. Îñòàâèòü ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå íà 2–3 äíÿ. Ïîìèäîðû äîëæíû ïîìåíÿòü öâåò íà áîëåå òåìíûé è ñòàòü ìÿãêèìè. Ïåðåñòàâèòü íà õðàíåíèå â ïðîõëàäíîå ìåñòî.
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 17.07.2014, 17:17   #3
Petrovich
Ëåãåíäà
 
Àâàòàð äëÿ Petrovich
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 04.05.2014
Àäðåñ: Áåðåçíèêè
Âîçðàñò: 56
Ñîîáùåíèé: 10,112
Çàïèñåé â áëîãå: 2
Petrovich ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàPetrovich ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàPetrovich ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàPetrovich ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàPetrovich ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàPetrovich ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàPetrovich ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàPetrovich ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàPetrovich ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàPetrovich ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàPetrovich ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

ïðî îãóð÷èêè è ïàìèäîð÷èêè ïîëåçíûå ðåöåïòèêè, ñïàñèáî,
ó íàñ òîëüêî îãóðöû ïîøëè - ëåòî íûí÷å íà Óðàëå, äà åãî ïðîñòî íåò, ýòî èñòåðè÷åñêèé ñìåõ, ñåãîäíÿ óòðîì áûëî +7
Petrovich âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 19.07.2014, 10:10   #4
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Íà ôîðóìå òèøèíà,âèäàòü âñå ïîåõàëè íà ñâîè îãîðîäû.Íà÷àëñÿ ïåðèîä ñáîðà óðîæàÿ è çàãîòîâîê ê íà çèìó.À ïî ñêîëüêó â ìîåì ðåãèîíå âñå ñîçðåâàåò ïîçæå, ÷åì ó íàøèõ äðóçåé â Óêðàèíå,ïîýòîìó ÿ êàê ðàç çàíèìàþñü ñåé÷àñ çàãîòîâêàìè íà çèìó èç ïîêóïíûõ ïîìèäîð.È íå ñêðûâàþ,÷òî ýòî îäíà èç ëþáèìûõ çàãîòîâîê,òàê êàê ÿ ÿâëÿþñü "ÿðûì ñòîðîííèêîì"ìàêàðîí è âñåõ ìàêàðîííûõ èçäåëèé. È ñåãîäíÿ ÿ äåëþñü ðåöåïòîì ñâîåé òðàäèöèîííîé ïîäëèâêè.

"Ïîäëèâà ê ìàêàðîíàì"


ß âñåãäà äåëàþ çàãîòîâêè íà çèìó ïî òåì ðåöåïòàì, ãäå íå òðåáóåòñÿ ñòåðèëèçàöèÿ, íî â òîæå âðåìÿ, òàêèå çàãîòîâêè íå äîëæíû èñïîðòèòüñÿ ïðè õðàíåíèè äàæå â êâàðòèðå (èñêëþ÷åíèå èç ïðàâèëà «Ïîìèäîðû â ñîáñòâåííîì ñîêó»). ×òîáû äîáèòüñÿ òàêîãî ðåçóëüòàòà, íàäî ñîáëþäàòü ðÿä î÷åíü ïðîñòûõ óñëîâèé. Äëÿ ýòîãî ïîøàãîâî ðàçáåð¸ì ïðîöåññ ïðèãîòîâëåíèÿ «Ïîäëèâà ê ìàêàðîíàì»

Ñ òåõ ïîð, êàê ÿ íàøëà è îïðîáîâàëà ýòîò ðåöåïò, ãîòîâëþ òàêóþ ïîäëèâó êàæäûé ãîä. Òàêóþ ïîäëèâó ìîæíî èñïîëüçîâàòü íå òîëüêî äëÿ ìàêàðîí, íî è äëÿ ëþáîãî ãàðíèðà, à òàêæå äëÿ ìÿñà, ðûáû, êîòëåò âìåñòî êåò÷óïà, êîòîðûé ìû ïðèâûêëè ïîêóïàòü â ìàãàçèíå, è ãäå áîëüøå õèìè÷åñêèõ äîáàâîê, ÷åì íàòóðàëüíûõ ïðîäóêòîâ. Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ íàì ïîíàäîáèòñÿ:

Ïðîäóêòû:

Ïîìèäîðû – 3 êã.
Ëóê ðåï÷àòûé – 1 êã.
Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå – 2 ñòàêàíà.
Ñàõàð – 0,5 ñòàêàíà
Ñîëü – 4 ñòîëîâûå ëîæêè áåç âåðõà.
Êðàñíûé ìîëîòûé ïåðåö – 0,5 ÷àéíîé ëîæêè.
×åñíîê 3 çóá÷èêà.
Áàíêè îáú¸ìîì 0,5 ëèòðà, ìåòàëëè÷åñêèå êðûøêè, ìàøèíêà çàêàòî÷íàÿ.

Ïðèãîòîâëåíèå:

Áàíêè âûìûòü ñ ñîäîé è î÷åíü õîðîøî ïðîìûòü ïîä ïðîòî÷íîé âîäîé, ïåðåâåðíóòü ââåðõ äíîì, ÷òîáû ñòåêëà âîäà.
Êðûøêè âûìûòü æèäêèì ìîþùèì ñðåäñòâîì, ÷òîáû óäàëèòü îñòàòêè ñìàçêè, êîòîðîé ïîêðûâàþò êðûøêè íà ïðîèçâîäñòâå, ïðîìûòü ïðîòî÷íîé âîäîé.
Ëóê î÷èñòèòü, ðàçðåçàòü âäîëü ïîïîëàì, çàòåì íà ïîëîñêè, øèðèíîé 0,7 – 1,0 ñì. è íàðåçàòü òîëùèíîé â 2-3 ìì., ñëîæèòü â ìèñêó.
Íàëèòü â òàç äëÿ âàðåíüÿ ðàñòèòåëüíîå ìàñëî, íàãðåòü è âûñûïàòü ëóê.
Ïîìèäîðû õîðîøî âûìûòü, ðàçðåçàòü íà ïîëîâèíêè, óäàëèòü äîíûøêî, è ïåðåêðóòèòü íà ìåõàíè÷åñêîé ìÿñîðóáêå. Íåñêîëüêî ëåò íàçàä ÿ êóïèë êóõîííûé êîìáàéí, è ïåðâîå, ÷òî ÿ ðåøèë ñäåëàòü – ïîäëèâó ê ìàêàðîíàì. Òàê ìîé êîìáàéí ïîñëå òðåòüåãî ïîìèäîðà çàäûìèëñÿ, ïðèøëîñü ñäàòü åãî â ìàãàçèí, êóïèòü íîâûé. Ñ òåõ ïîð, ÿ ïåðåêðó÷èâàþ ïîìèäîðû òîëüêî ñ ïîìîùüþ ìåõàíè÷åñêîé ìÿñîðóáêè. Ìîæåò áûòü, ó âàñ êîìáàéí ëó÷øå, òàê ÷òî ðåøàéòå ñàìè, êàêèì ñïîñîáîì âàì ïåðåêðóòèòü ïîìèäîðû.
Ëóê íàäî òóøèòü íà íåáîëüøîì îãíå â òå÷åíèå 30 – 50 ìèíóò. Åñëè âàì íðàâèòñÿ ÿâíî âûðàæåííûé âêóñ ëóêà, òî äîñòàòî÷íî 30 ìèíóò. Åñëè âû õîòèòå, ÷òîáû ëóê ïðàêòè÷åñêè íå áûë âèäåí, òî òóøèòå 50 ìèíóò. ß òóøó ëóê â òå÷åíèå 50 ìèíóò.
 ãîòîâûé ëóê äîáàâèòü ïåðåêðó÷åííûå ïîìèäîðû, ñàõàð, ñîëü, ïåðåö, äîâåñòè äî êèïåíèÿ è òóøèòü âñ¸ âìåñòå 15 ìèíóò.
 äóõîâêó íà ðåø¸òêó ïîñòàâèòü ïîäãîòîâëåííûå áàíêè – 7-8 øòóê, âêëþ÷èòü òåìïåðàòóðó íà100 ãðàäóñîâ è ïóñêàé ñòåðèëèçóþòñÿ.
 ïðîöåññå ïðèãîòîâëåíèÿ ïðîáóéòå ïîäëèâó íà ñîëü, äîñàëèâàéòå ïî âêóñó.
×åñíîê î÷èñòèòü, èçìåëü÷èòü, è äîáàâèòü çà 2 ìèíóòû äî îêîí÷àíèÿ òóøåíèÿ.
Êðûøêè ìåòàëëè÷åñêèå ïîëîæèòå â ìèñî÷êó è çàëåéòå êèïÿòêîì.
Ðàñêëàäûâàåì ïîäëèâó ïî áàíêàì: äîñòà¸ì ÃÎÐß×ÓÞ áàíêó èç äóõîâêè ñ ïîìîùüþ íåáîëüøîãî ïîëîòåíöà, øèðèíîé ñ âûñîòó áàíêè, êîòîðûì íàäî îáõâàòèòü áàíêó òàê, ÷òîáû äåðæàòü â ðóêàõ òîëüêî êîíöû ïîëîòåíöà. Íàêëàäûâàåì ïîëîâíèêîì èëè äåðåâÿííîé ëîæêîé â ÃÎÐß×ÓÞ áàíêó ÃÎÐß×ÓÞ ïîäëèâó, íàêðûâàåì ÃÎÐß×ÅÉ ÑÓÕÎÉ ìåòàëëè÷åñêîé êðûøêîé (äîñòàëè èç ãîðÿ÷åé âîäû è áûñòðî îáñóøèëè ñòåðèëüíîé òêàíüþ). Çàêàòàëè ñ ïîìîùüþ çàêàòî÷íîé ìàøèíêè.
Ñòàðàòüñÿ âñ¸ äåëàòü î÷åíü áûñòðî, è ïðîöåññ çàéì¸ò ó âàñ 5 – 7 ìèíóò.
Ïîñëå çàêàòêè áàíêè ïåðåâåðíóòü ââåðõ äíîì, íàêðûòü îäåÿëîì è îñòàâèòü äî ïîëíîãî îñòûâàíèÿ.
Ñîáëþäàéòå ýòè ïðîñòûå ïðàâèëà, è âàøè çàãîòîâêè áóäóò õðàíèòüñÿ äàæå â êâàðòèðå áåç ñòåðèëèçàöèè.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 19.07.2014, 11:05   #5
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

À òåïåðü îäèí ðåöåïò çàãîòîâîê ñ èñïîëüçîâàíèåì ñëàäêîãî ïåðöà,êîòîðûé ñåé÷àñ óæå ñîçðåë ïðàêòè÷åñêè âî âñåõ îãîðîäàõ.
Ëå÷î ñî ñëèâàìè

Ïðîäóêòû:
30 øò. ñëàäêîãî ïåðöà,
10øò. ëóêà,
2 ãîëîâêè ÷åñíîêà,
2 ñòðó÷êà ãîðüêîãî ïåðöà (êòî ëþáèò îñòðåå, ïîëîæèòå áîëüøå),
20 øò ëþáûõ ñëèâ.

Ïîðåçàòü ïåðåö è ëóê ñîëîìêîé, ñëèâû, ÷åñíîê è ãîðüêèé ïåðåö ïåðåêðóòèòü ÷åðåç ìÿñîðóáêó.

Çàëèâêà:
1 ñòàêàí ïîäñîëíå÷íîãî ìàñëà,
0,5 ñòàêàíà óêñóñà,
2 ñò.ëîæêè ñîëè
50 ãðàìì ñàõàðà

Âñå èíãðåäèåíòû ñëîæèòü â çàëèâêó è êèïÿòèòü 25 ìèí, ïîêà ëóê íå ñòàíåò ìÿãêèì. Ñëîæèòü â ñòåðèëüíûå áàíêè è çàêàòàòü. Âêóñ íåîáû÷íûé. Ìîæíî âçÿòü ëþáîé äðóãîé ðåöåïò, êîòîðûì ïîëüçîâàëèñü ðàíüøå è ïðîñòî çàìåíèòü êîëè÷åñòâî ïîìèäîð íà òàêîå æå êîëè÷åñòâî ñëèâ.
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 19.07.2014, 14:59   #6
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ Ðûáà è ìîðåïðîäóêòû.

Ïîìíèòñÿ ìíå ,÷òî ó íàñ íà ôîðóìå åñòü ëþáèòåëè ðûáàëêè,ïîýòîìó ýòîò ðåöåïò êîìó òî ìîæåò áûòü è çíàêîì,à îñòàëüíûì îí,âîçìîæíî ïîêàæåòñÿ èíòåðåñíûì.
Äîìàøíèå øïðîòû
 ïîñëåäíåå âðåìÿ ìíå ïîïàäàþòñÿ ãîòîâûå øïðîòû êàêèå-òî íåâêóñíûå , âîò è çàõîòåëîñü ïîïðîáîâàòü ïðèãîòîâèòü èõ ñàìîìó.... èíòåðíåòå ïîëíî ðåöåïòîâ, íî ìåíÿ â íèõ ÷òî-òî íå óñòðàèâàëî - òî ãîòîâèòü íàäî 3 ÷àñà,òî ìîðêîâü ñ ëóêîì äîáàâëÿþò...à ìíå õîòåëîñü âêóñ ìàêñèìàëüíî ïðèáëèçèòü ê òåì âêóñíåíüêèì øïðîòèêàì, êîòîðûå â ñîâåòñêèå âðåìåíà ìîæíî áûëî êóïèòü òîëüêî â ïðàçäíè÷íûõ çàêàçàõ - êðåïåíüêèå, çîëîòèñòûå è êîï÷åíåíüêèå... îáùåì, êîå-÷òî âçÿë èç èíòåðíåò-ðåöåïòîâ, à êîå- ÷òî äîäóìàë ñàì...Ïîëó÷èëîñü î÷åíü-î÷åíü âêóñíî!Ðàññêàçûâàþ ïîäðîáíî, êàê ÿ äåëàë.

Èíãðåäèåíòû:

●600 -650 ã - ìîéâû ( âåñ óæå áåç ãîëîâû)- ìîæíî âçÿòü êèëüêó èëè íå êðóïíóþ ñàëàêó
●100 ã - ðàñòèòåëüíîãî ðàôèíèðîâàííîãî ìàñëà
●1 - áóëüîííûé êóáèê ( ó ìåíÿ êóðèíûé "Ìàããè")
●3 ïàêåòèêà- ÷àÿ
●2 çóá÷èêà - ÷åñíîêà
●5 - ëàâðîâûõ ëèñòèêà
●6-7 ãîðîøèí - ÷åðíîãî ïåðöà
●ãîðñòî÷êà - ëóêîâîé øåëóõè
●÷óòü ñîëè
●÷óòü áîëüøå ïîëîâèíû ÷àéíîé ëîæêè æèäêîãî äûìà ( ïî æåëàíèþ)

Ïðèãîòîâëåíèå:

Ñíà÷àëà ÿ âçÿë òðè ïàêåòèêà ÷åðíîãî ÷àÿ è çàâàðèë â íåïîëíîì ñòàêàíå ãîðÿ÷åé âîäû- îñòàâèë ìèíóò íà 20.Ïîêà ÷àé çàâàðèâàëñÿ ÿ ïîìûë ðàçìîðîæåííóþ ìîéâó ,îòðåçàë ó íåå ãîëîâû è âìåñòå ñ ãîëîâîé âûòàùèë òîíåíüêóþ êèøêó,à èêðó è ìîëîêè îñòàâèë.
 ýòîò ðàç ïî÷òè âñÿ ðûáêà ïîïàëàñü ñ èêðîé. Ïîìûë ëóêîâóþ øåëóõó,óëîæèë åå íà äíî ñêîâîðîäêè,äîáàâèëà ëàâðîâûå ëèñòèêè, ïåð÷èê, ÷åñíî÷îê ,ïîðåçàííûé ïëàñòèíêàìè,à ñâåðõó óëîæèë ïëîòíûìè ðÿäî÷êàìè ðûáêó áðþøêàìè âíèç.Ñâåðõó ðàñêðîøèë áóëüîííûé êóáèê è ÷óòü ïîñîëèë( ó ìåíÿ ðûáêè áûëî ïî÷òè 650 ã ,à 1 êóáèê ðàññ÷èòàí íà 500 ã ðûáêè)

Çàòåì âëèë â ñêîâîðîäêó ïðàêòè÷åñêè îñòûâøóþ çàâàðêó,ðàñòèòåëüíîå ìàñëî è æèäêèé äûì.
Ðûáêà áûëà çàëèòà æèäêîñòüþ ïðèìåðíî äî ïîëîâèíû èëè ÷óòü âûøå

Íàêðûë ñêîâîðîäêó êðûøêîé,ïîñòàâèë íà ñàìûé ñèëüíûé îãîíü è , êàê òîëüêî ïîÿâèëèñü ïåðâûå ïðèçíàêè êèïåíèÿ, óáàâèë îãîíü äî ñàìîãî ìàëåíüêîãî è îñòàâèë ìèíóò íà 50-55. Çàòåì ñíÿë êðûøêó è ñíîâà ïðèáàâèë îãîíü äî ñàìîãî ñèëüíîãî ìèíóòû íà 3-4, ÷òîáû âûïàðèëàñü ëèøíÿÿ âîäà.

Îñòàëîñü òîëüêî îõëàäèòü è ïåðåëîæèòü íà òàðåëî÷êó èëè â áàíî÷êó äëÿ õðàíåíèÿ â õîëîäèëüíèêå(òîãäà çàëèòü îñòàòêàìè çàëèâêè ñî ñêîâîðîäêè).

Ìíå â õîëîäèëüíèê ïîñëå óæèíà è óáèðàòü áûëî ñîáñòâåííî íå÷åãî....

Î÷åíü âêóñíî!!! Ãîðàçäî âêóñíåå,÷åì ìàãàçèííûå ïîëó÷èëèñü!ß äàæå ñàì íå îæèäàë òàêîãî ðåçóëüòàòà....
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 19.07.2014, 16:17   #7
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

À âîò ýòîò ðåöåïò êîíñåðâèðîâàíèÿ ïîìèäîð íå âîøåë â ÒÎÏ-23.À îí î÷åíü áóäåò ïîïóëÿðåí ó ëþáèòåëåé ïüÿíûõ ïàëàòîê,à ðàññîë ïîéäåò êàê âîññòàíîâèòåëü ïîñëå ïîñèäåëîê ñ äåäàìè.
ÏÎÌÈÄÎÐÛ Â ÇÀÃÀÄÎ×ÍÎÌ ÌÀÐÈÍÀÄÅ

Íåñêîëüêî ëåò íàçàä ïîçíàêîìèëñÿ ñ ýòèì ðåöåïòîì ó ïîäðóãè âî âðåìÿ ïîäãîòîâêè ê âå÷åðèíêå. Îíà îòêðûëà áàíêó ïîìèäîðîâ, ïðåäëîæèëà ïîïðîáîâàòü, ìû ïîïðîáîâàëè ïîìèäîðû... ïîòîì ðàññîë... è íå äîíåñëè ïîìèäîð÷èêè äî ïðàçäíè÷íîãî ñòîëà, âñå ñúåëè íà êóõíå.
Èòàê, íà÷èíàåì. Îòáèðàåì ïîìèäîðû îäíîãî ðàçìåðà, ëþáîãî, êàê âû ëþáèòå. Ìîåì, óêëàäûâàåì â ïðîñòåðèëèçîâàííûå áàíêè. Îáû÷íî ÿ ìàðèíóþ â îäíî- èëè ïîëóòîðàëèòðîâûõ, íî ýòî ïî äðóãèì ðåöåïòàì. Ïî ýòîìó ðåöåïòó èñïîëüçóþ òîëüêî òðåõëèòðîâûå áàíêè (êîãäà ïîïðîáóåòå, ïîéìåòå ïî÷åìó).
Äàëåå. Çàëèâàþ êèïÿòêîì, âûäåðæèâàþ 5 -7 ìèíóò, ñëèâàþ â êàñòðþëþ, äîáàâëÿþ íà ïîðöèþ ñëèòîãî íàñòîÿ ñ êàæäîé 3-õ ëèòðîâîé áàíêè: 2,5 ñòîëîâûå ëîæêè ñîëè, 4 ñòîëîâûå ëîæêè ñàõàðà, 5 ãâîçäè÷åê, 10 ãîðîøèí ÷åðíîãî ïåðöà, ùåïîòêó ìîëîòîãî êðàñíîãî ïåðöà, 2 ëàâðîâûõ ëèñòèêà, 2 î÷èùåííûõ çóá÷èêà ÷åñíîêà.
Äîâîäèì âñ¸ äî êèïåíèÿ, â ìîìåíò çàêèïàíèÿ âëèâàåì â ðàññîë ïî 1 ñòîëîâîé ëîæêå óêñóñíîé ýññåíöèè è âîäêè, çàëèâàåì â áàíêó, çàêàòûâàåì, ïåðåâîðà÷èâàåì. Ïîñëå îõëàæäåíèÿ ïåðåâîðà÷èâàåì îáðàòíî è õðàíèì, êàê ïðèâûêëè.
Âêóñ ïîëó÷àåòñÿ íåîáûêíîâåííûé, ðàññîë ïüåòñÿ êàê ïðèÿòíûé íàïèòîê. Íåñìîòðÿ íà íàëè÷èå óêñóñà, îí ñîâñåì íå îùóùàåòñÿ!
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 20.07.2014, 04:18   #8
Þêê
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Þêê
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Ñîîáùåíèé: 34,741
Çàïèñåé â áëîãå: 1
Þêê ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÞêê ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÞêê ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÞêê ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÞêê ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÞêê ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÞêê ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÞêê ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÞêê ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÞêê ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÞêê ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Öèòàòà:
Ñîîáùåíèå îò Mike & K Ïîñìîòðåòü ñîîáùåíèå
Íà ôîðóìå òèøèíà,âèäàòü âñå ïîåõàëè íà ñâîè îãîðîäû.
Èìåííî òàê È ýòî ãîâîðèò î òîì,÷òî íàøè ñîêëóáíèêè òðóäîëþáèâûå ëþäè,à íå áåçäåëüíèêè âñÿêèå.Õîòÿ òàê õî÷åòñÿ ïîáåçäåëüíè÷àòü,íî ëåòî çèìó êîðìèò.Mike & K, Ñïàñèáî,Ìèøà çà ðåöåïòû,âñå êëàññíûå.Ïîìèäîðû ïîïðîáóþ çàêàòàòü ïî òâîèìó ðåöåïòó,ó ìåíÿ ïîõîæèé,íî íåìíîãî äðóãîé,õîòÿ ðàññîëü÷èê ì-ì-ì!ß â ïîíåäåëüíèê âûëîæó ðåöåïòû ñâîèõ çàêàòîê.Ïîìèäîðû,òîì.ñîê,îãóðöû â áàíêàõ è ìàëîñîëüíûå(êàê áî÷êîâûå,îäèí â îäèí).Êñòàòè,ñåãîäíÿ ïîñòàðàþñü çàáàöàòü øïðîòû.Êåð÷åíñêàÿ êèëå÷êà íè÷åì íå õóæå áàëòèéñêîé,ïðàâäà ñåé÷àñ íåìíîãî òîùàÿ,íî íè÷åãî ñòðàøíîãî.Ïîòîì íàïèøó ñâîè âïå÷àòëåíèÿ.
Þêê íà ôîðóìå   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 20.07.2014, 08:39   #9
Àíàòîëèçèíüî Çóáåéðà Æóíèîð
Ëåãåíäà
 
Àâàòàð äëÿ Àíàòîëèçèíüî Çóáåéðà Æóíèîð
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 08.03.2014
Àäðåñ: Ðîññèÿ. Ñèìôåðîïîëü
Âîçðàñò: 40
Ñîîáùåíèé: 3,613
Àíàòîëèçèíüî Çóáåéðà Æóíèîð ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÀíàòîëèçèíüî Çóáåéðà Æóíèîð ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÀíàòîëèçèíüî Çóáåéðà Æóíèîð ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÀíàòîëèçèíüî Çóáåéðà Æóíèîð ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÀíàòîëèçèíüî Çóáåéðà Æóíèîð ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÀíàòîëèçèíüî Çóáåéðà Æóíèîð ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÀíàòîëèçèíüî Çóáåéðà Æóíèîð ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÀíàòîëèçèíüî Çóáåéðà Æóíèîð ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Öèòàòà:
Ñîîáùåíèå îò Þêê Ïîñìîòðåòü ñîîáùåíèå
ß â ïîíåäåëüíèê âûëîæó ðåöåïòû ñâîèõ çàêàòîê.
Òû ëó÷øå âûëîæè ðåöåïò ñîëÿíêè íà âèíå.
Àíàòîëèçèíüî Çóáåéðà Æóíèîð âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 20.07.2014, 09:39   #10
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Þêê Þðà,âàì âåçåò.Ó âàñ õîòü êàêàÿ òî êèëå÷êà âîäèòñÿ,à ìû âñåãäà è âåçäå èñïîëüçóåì óêëåéêó. ïîäìîñêîâüå è â Áåëàðóñè îíà â îãðîìíîì êîëè÷åñòâå êëþåò.À îñåíüþ ïî æèðíîñòè íó íè ÷åì íå îòëè÷àåòñÿ îò Áàëòèéñêîé êèëå÷êè.
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 20.07.2014, 09:52   #11
yuravlas
Ñóïåð-Ìîäåðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ yuravlas
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 17.11.2013
Àäðåñ: Óêðàèíà.Îëåøêè
Ñîîáùåíèé: 11,876
yuravlas ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàyuravlas ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàyuravlas ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàyuravlas ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàyuravlas ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàyuravlas ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàyuravlas ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàyuravlas ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàyuravlas ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàyuravlas ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàyuravlas ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Mike & K,
Ìèøà. ß òîæå òâåé ðåöåïòèê ïî ðûáêå âçÿë íà çàìåòêó. Íî ïîäîæäó ïîêà ó íàñ ïîéä¸ò ñåëüäü äíåïðîâñêàÿ. Îñåíüþ îíà áóäåò æèðíåíüêîé , ñàìîå òî.
Êñòàòè , à ÷òî òàêîå æèäêèé äûì? Âïåðâûå ñëûøó. Êàê îí õîòü âûãëÿäèò , åñëè èñêàòü ?
__________________
S t a r Ï å ð ö û
yuravlas âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 20.07.2014, 10:10   #12
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Öèòàòà:
Ñîîáùåíèå îò yuravlas Ïîñìîòðåòü ñîîáùåíèå
Êñòàòè , à ÷òî òàêîå æèäêèé äûì? Âïåðâûå ñëûøó. Êàê îí õîòü âûãëÿäèò , åñëè èñêàòü ?
Þðà,æèäêèé äûì ýòî êîíå÷íî õèìîçà ñïëîøíàÿ.Ïîýòîìó ÿ ãîâîðþ ÷òî êòî ëþáèò ýêî ïðîäóêòû,òî ëó÷øå íå èñïîëüçîâàòü.Îí ïðèäàåò ïðèãîòîâëåííûì ïðîäóêòàì(êîòîðûå ãîòîâÿòñÿ íå íà êîñòðå)çàïàøîê äûìêà.Îí,Þðà,çàïå÷àòëåí íà âòîðîé êàðòèíêå ðåöåïòà.È ïðîäàåòñÿ îí íà ðûíêàõ èëè â áîëüøèõ ãèïåðìàðêåòàõ,ãäå åñòü îòäåëû ñ ìàíãàëàìè,óãëåì è ðàçíûìè ïðèáàìáàñàìè äëÿ ïèêíèêîâ. Ó íàñ íà ðûíêå,ãäå ïðîäàþò êîïòèëüíè,êàçàíû,ìàíãàëû è ïå÷êè îí òî÷íî åñòü.
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 20.07.2014, 10:35   #13
yuravlas
Ñóïåð-Ìîäåðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ yuravlas
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 17.11.2013
Àäðåñ: Óêðàèíà.Îëåøêè
Ñîîáùåíèé: 11,876
yuravlas ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàyuravlas ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàyuravlas ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàyuravlas ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàyuravlas ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàyuravlas ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàyuravlas ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàyuravlas ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàyuravlas ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàyuravlas ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàyuravlas ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Öèòàòà:
Ñîîáùåíèå îò Mike & K Ïîñìîòðåòü ñîîáùåíèå
Þðà,æèäêèé äûì ýòî êîíå÷íî õèìîçà ñïëîøíàÿ.Ïîýòîìó ÿ ãîâîðþ ÷òî êòî ëþáèò ýêî ïðîäóêòû,òî ëó÷øå íå èñïîëüçîâàòü.Îí ïðèäàåò ïðèãîòîâëåííûì ïðîäóêòàì(êîòîðûå ãîòîâÿòñÿ íå íà êîñòðå)çàïàøîê äûìêà.Îí,Þðà,çàïå÷àòëåí íà âòîðîé êàðòèíêå ðåöåïòà.È ïðîäàåòñÿ îí íà ðûíêàõ èëè â áîëüøèõ ãèïåðìàðêåòàõ,ãäå åñòü îòäåëû ñ ìàíãàëàìè,óãëåì è ðàçíûìè ïðèáàìáàñàìè äëÿ ïèêíèêîâ. Ó íàñ íà ðûíêå,ãäå ïðîäàþò êîïòèëüíè,êàçàíû,ìàíãàëû è ïå÷êè îí òî÷íî åñòü.
Ñïàñèáî , Ìèøà. Ïîïðîáóþ ïîèñêàòü. Õîòÿ áû äëÿ òîãî , ÷òîáû ïîïðîáîâàòü.À òàì ãëÿäèøü è êàêîé-íèáóäü àíàëîã èçîáðåòó )
__________________
S t a r Ï å ð ö û
yuravlas âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 20.07.2014, 10:37   #14
Àíàòîëèçèíüî Çóáåéðà Æóíèîð
Ëåãåíäà
 
Àâàòàð äëÿ Àíàòîëèçèíüî Çóáåéðà Æóíèîð
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 08.03.2014
Àäðåñ: Ðîññèÿ. Ñèìôåðîïîëü
Âîçðàñò: 40
Ñîîáùåíèé: 3,613
Àíàòîëèçèíüî Çóáåéðà Æóíèîð ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÀíàòîëèçèíüî Çóáåéðà Æóíèîð ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÀíàòîëèçèíüî Çóáåéðà Æóíèîð ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÀíàòîëèçèíüî Çóáåéðà Æóíèîð ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÀíàòîëèçèíüî Çóáåéðà Æóíèîð ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÀíàòîëèçèíüî Çóáåéðà Æóíèîð ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÀíàòîëèçèíüî Çóáåéðà Æóíèîð ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÀíàòîëèçèíüî Çóáåéðà Æóíèîð ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Öèòàòà:
Ñîîáùåíèå îò Mike & K Ïîñìîòðåòü ñîîáùåíèå
çàïàøîê äûìêà.
Âîò èìåííî, ÷òî çàïàøîê. Êàêîé-òî õèìè÷åñêèé çàïàøîê ïîëó÷àåòñÿ. Íó åãî â áàíþ ýòîò æèäêèé äûì, ýòî åùå õóæå õèìè÷åñêèõ ÷èïñîâ
Àíàòîëèçèíüî Çóáåéðà Æóíèîð âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 20.07.2014, 10:40   #15
yuravlas
Ñóïåð-Ìîäåðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ yuravlas
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 17.11.2013
Àäðåñ: Óêðàèíà.Îëåøêè
Ñîîáùåíèé: 11,876
yuravlas ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàyuravlas ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàyuravlas ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàyuravlas ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàyuravlas ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàyuravlas ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàyuravlas ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàyuravlas ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàyuravlas ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàyuravlas ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàyuravlas ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Öèòàòà:
Ñîîáùåíèå îò Àíàòîëèé Çóáêîâ Ïîñìîòðåòü ñîîáùåíèå
ýòî åùå õóæå õèìè÷åñêèõ ÷èïñîâ
Äà âåðþ ÿ , âåðþ. Íå çíàþ , ìîæåò ïîïðîáóþ ñëåãêà ïîäêîïòèòü ðûáêó íà ìîææåâåëîâûõ âåòî÷êàõ , à ïîòîì óæå ïî ðåöåïòó. Íî.. äîðîãó îñèëèò èäóùèé. Áóäåì èñêàòü )
__________________
S t a r Ï å ð ö û
yuravlas âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 20.07.2014, 14:44   #16
yuravlas
Ñóïåð-Ìîäåðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ yuravlas
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 17.11.2013
Àäðåñ: Óêðàèíà.Îëåøêè
Ñîîáùåíèé: 11,876
yuravlas ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàyuravlas ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàyuravlas ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàyuravlas ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàyuravlas ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàyuravlas ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàyuravlas ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàyuravlas ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàyuravlas ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàyuravlas ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàyuravlas ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Öèòàòà:
Ñîîáùåíèå îò Þêê Ïîñìîòðåòü ñîîáùåíèå
.Òîëüêî âîò íå óâåðåí,÷òî íà ñìîëèñòîì ìîææåâåëüíèêå.ß ñåé÷àñ íå ïîìíþ,íî ìíå êàæåòñÿ,÷òî øïðîòû ïî ÃÎÑÒó êîïòèëè íà îëüõå
íó ìîæíî î íà îëüõå , ìîæíî âèøí¸âûå îïèëêè. íî ÿ ðàíüøå äîáàâëÿë è ìîææåâåëîâûé ñóøíÿê. Ó íåãî ïðèÿòíûé è ïðÿíûé äûìîê.
__________________
S t a r Ï å ð ö û
yuravlas âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 20.07.2014, 17:17   #17
Bars
Ëåãåíäà
 
Àâàòàð äëÿ Bars
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 17.11.2013
Àäðåñ: Êðèâîé Ðîã,Ñêâèðà
Ñîîáùåíèé: 15,950
Çàïèñåé â áëîãå: 1
Bars ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàBars ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàBars ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàBars ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàBars ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàBars ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàBars ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàBars ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàBars ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàBars ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàBars ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Öèòàòà:
Ñîîáùåíèå îò Mike & K Ïîñìîòðåòü ñîîáùåíèå
2 î÷èùåííûõ çóá÷èêà ÷åñíîêà.
Îé áðýõíÿ!Íà ôîòêå â êàæäîé áàíêå ÿ íàñ÷èòàë ìèíèìóì 7(!) çóá÷èêîâ))
__________________
Õî÷åøü ìèðà-ãîòîâüñÿ â äóðäîì
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).
Bars âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 20.07.2014, 17:27   #18
Þêê
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Þêê
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Ñîîáùåíèé: 34,741
Çàïèñåé â áëîãå: 1
Þêê ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÞêê ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÞêê ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÞêê ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÞêê ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÞêê ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÞêê ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÞêê ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÞêê ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÞêê ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÞêê ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Öèòàòà:
Ñîîáùåíèå îò Bars Ïîñìîòðåòü ñîîáùåíèå
Îé áðýõíÿ!Íà ôîòêå â êàæäîé áàíêå ÿ íàñ÷èòàë ìèíèìóì 7(!) çóá÷èêîâ))
ß òîæå íà ýòî îáðàòèë âíèìàíèå,íî ïîòîì ïîäóìàë,÷òî,íàâåðíîå,ýòî ïîëîâèíêè.) Çàâòðà ãëÿíó ïî ñâîèì çàïèñÿì,íî,Ìèøà, 2 çóá÷èêà íå ìàëîâàòî áóäåò?!
Þêê íà ôîðóìå   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 20.07.2014, 17:55   #19
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Öèòàòà:
Ñîîáùåíèå îò Bars Ïîñìîòðåòü ñîîáùåíèå
Îé áðýõíÿ!Íà ôîòêå â êàæäîé áàíêå ÿ íàñ÷èòàë ìèíèìóì 7(!) çóá÷èêîâ))
Ìèëåéøèé Àëèê,à òû íà ýòîé ôîòî íàñ÷èòàë 10 ãîðîøèí ïåðöà è ñêîëüêî ëîæåê âîäêè òû â ýòîé áàíêå óâèäåë?Òóò æå ãëàâíîå ñ âîäêîé íå ïðîãàäàòü.Ïàëåíóþ íå ëåéòå,à ÷åñíîêà êëàäèòå ñêîëüêî êëàäåòå âñåãäà.ß âñåãäà ðåæó ÷åñíî÷èíû,îíè ó ìåíÿ âñåãäà êðóïíûå âûðàñòàþò.À âîò ôîòêè äðóãîé ÿ íå èìåþ,òàê ÷òî âåðüòå ìíå à íå ñâîèì ãëàçàì.
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 20.07.2014, 18:22   #20
Bars
Ëåãåíäà
 
Àâàòàð äëÿ Bars
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 17.11.2013
Àäðåñ: Êðèâîé Ðîã,Ñêâèðà
Ñîîáùåíèé: 15,950
Çàïèñåé â áëîãå: 1
Bars ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàBars ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàBars ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàBars ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàBars ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàBars ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàBars ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàBars ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàBars ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàBars ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàBars ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Öèòàòà:
Ñîîáùåíèå îò Mike & K Ïîñìîòðåòü ñîîáùåíèå
òàê ÷òî âåðüòå ìíå à íå ñâîèì ãëàçàì.
Äà,Èñóñå,ìû òåáå âåðèì
__________________
Õî÷åøü ìèðà-ãîòîâüñÿ â äóðäîì
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).
Bars âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Îòâåòèòü

« Äåñåðòû,âûïå÷êà,êîíäèòåðñêèå èçäåëèÿ. - ÊÓËÈÍÀÐÈß - Îâîùè è äð.ãàðíèðû. »

Çäåñü ïðèñóòñòâóþò: 9 (ïîëüçîâàòåëåé: 0 , ãîñòåé: 9)
 
Îïöèè òåìû
Âàøè ïðàâà â ðàçäåëå
Âû íå ìîæåòå ñîçäàâàòü íîâûå òåìû
Âû íå ìîæåòå îòâå÷àòü â òåìàõ
Âû íå ìîæåòå ïðèêðåïëÿòü âëîæåíèÿ
Âû íå ìîæåòå ðåäàêòèðîâàòü ñâîè ñîîáùåíèÿ

BB êîäû Âêë.
Ñìàéëû Âêë.
[IMG] êîä Âêë.
HTML êîä Âûêë.

Áûñòðûé ïåðåõîä
Òåêóùåå âðåìÿ: 14:48. ×àñîâîé ïîÿñ GMT.
 
Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc. Ïåðåâîä: zCarot