Ôîðóì Áèàòëîííûõ Ïðîãíîçèñòîâ
Âåðíóòüñÿ   Ôîðóì Áèàòëîííûõ Ïðîãíîçèñòîâ > ÍÀØÈ ÁËÎÃÈ > ÊÓËÈÍÀÐÈß
ÊÓËÈÍÀÐÈß ÁËÎà ÄßÄÈ ÌÈØÈ
Áûñòðàÿ ðåãèñòðàöèÿ
Èìÿ:
Ïàðîëü:
Ïàðîëü:
Email:
Åñëè Âû óæå çàðåãèñòðèðîâàíû è íå ïîìíèòå ïàðîëü, òî âîñïîëüçóéòåñü ôóíêöèåé âîññòàíîâëåíèÿ


 áèàòëîíå  Êàëåíäàðü Êóáêà ìèðà 2020-2021  Çàêàçàòü ðåêëàìó
Îòâåòèòü
Îïöèè òåìû Ïåðåéòè ê íîâîìó
Íåïðî÷èòàíî 16.11.2019, 08:03   #541
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Ïåðóàíñêàÿ ïîõëåáêà ÷óïå.



×óïå – òðàäèöèîííàÿ äëÿ Íîâîãî Ñâåòà ïîõëåáêà – òàê æå ðàçíîîáðàçíà, êàê ó íàñ áîðùè.  íåå êëàäóò è êðåâåòêè, è ìÿñî, è êóðèöó, îíà ìîæåò áûòü âåãåòàðèàíñêîé, íî ãóñòàÿ îñíîâà îáÿçàòåëüíî ñîäåðæèò êàðòîôåëü è êèíîà. Êèíîà èñïîëüçîâàëè åùå äðåâíèå èíêè – îíè ñ÷èòàëè åãî ñâÿùåííûì çåðíîì.  êèíîà ìàêñèìàëüíîå ñðåäè âñåõ çåðíîâûõ ñîäåðæàíèå ðàñòèòåëüíîãî áåëêà. Âàðèòñÿ îíî âñåãî 15 ìèíóò è áëàãîäàðÿ îðåõîâîìó âêóñó ìîæåò ñòàòü êàê äîïîëíåíèåì, òàê è îðèãèíàëüíîé çàìåíîé ðèñà, áóëãóðà, ïøåíèöû â ëþáûõ áëþäàõ. Ñ ïîìîùüþ êîôåìîëêè âû ìîæåòå ïðåâðàòèòü êèíîà â ìóêó è ïðèãîòîâèòü äîìàøíþþ ïàñòó, áëèíû èëè õëåá.

ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ
êèíçà è ñâåæèé ñûð (áðûíçà, àäûãåéñêèé) äëÿ ïîäà÷è
ñðåäíèå êàðòîôåëèíû – 3 øò.
ìîëîêî – 1 ñòàêàí
÷åñíîê – 2-3 çóáêà
êóêóðóçíîå ìàñëî – 2 ñò. ë.
ñîëü, ñâåæåìîëîòûé ÷åðíûé è êðàñíûé îñòðûé ïåðåö – ïî âêóñó
áîëüøàÿ êðàñíàÿ ëóêîâèöà – 1 øò.
êèíîà îòâàðåííàÿ – 250 ã

ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß:
Øàã 1
Ëóê è ÷åñíîê ìåëêî íàðåçàòü. Êàðòîôåëü î÷èñòèòü è íàðåçàòü íåáîëüøèìè êóáèêàìè.  êàñòðþëå ñ òîëñòûì äíîì ðàçîãðåòü ìàñëî, îáæàðèòü ëóê è ÷åñíîê íà ñëàáîì îãíå, 5–7 ìèí. Âëèòü 4 ñòàêàíà õîðîøåé ïèòüåâîé âîäû, äîâåñòè äî êèïåíèÿ.
Øàã 2
Òùàòåëüíî ïðîìûòü êèíîà, âñûïàòü â êàñòðþëþ, äîâåñòè äî êèïåíèÿ è âàðèòü 7–10 ìèí. Äîáàâèòü êàðòîôåëü, âàðèòü 10 ìèí. Âëèòü ìîëîêî, âàðèòü äî ìÿãêîñòè êàðòîôåëÿ. Ïðèïðàâèòü ñóï ñîëüþ, ÷åðíûì è êðàñíûì ïåðöåì ïî âêóñó.
Øàã 3
Ðàçëèòü ñóï ïî òàðåëêàì, â êàæäóþ òàðåëêó ïîëîæèòü íåìíîãî ñâåæåãî ñûðà è ëèñòüåâ êèíçû. Ïîäàâàòü íåìåäëåííî.
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 16.11.2019, 08:16   #542
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Îâîùíîé ñóï Ëþ÷åçå.



ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ
ñâåæèå âåñåííèå îâîùè - ìîðêîâü, çåëåíûé ãîðîøåê, áîáû, øïèíàò, ñïàðæà, çåëåíü – 500 ã
ëóê ðåï÷àòûé êðóïíûé – 2 ëóêîâèöû
ôàðø èç ãîâÿäèíû – 150 ã
ôàðø èç ñâèíèíû – 150 ã
ìàñëî îëèâêîâîå – 3 ñò.ë.
1,5 ë îâîùíîãî áóëüîíà
ñîëü, ñâåæåìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö

ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß:
Øàã 1
Îâîùè è çåëåíü âûìûòü, î÷èñòèòü. Ðåï÷àòûé ëóê íàðåçàòü ìåëêèìè êóáèêàìè, øïèíàò – ïîëîñêàìè, ìîëîäûå îâîùè – íåáîëüøèìè êóñî÷êàìè îäèíàêîâîãî ðàçìåðà. Çåëåíü èçìåëü÷èòü.
Øàã 2
Ðàçîãðåòü ìàñëî â ãëóáîêîì ñîòåéíèêå. Ïîëîæèòü ëóê. Îáæàðèâàòü åãî íà ñðåäíåì îãíå â òå÷åíèå 5-7 ìèí., äî ìÿãêîñòè. Äîáàâèòü ñâèíîé ôàðø, ãîòîâèòü åùå 5 ìèí. Ïîëîæèòü ãîâÿäèíó è æàðèòü åùå 10 ìèí., ïîêà âåñü ôàðø íå ñòàíåò êîðè÷íåâîãî öâåòà.
Øàã 3
Äîáàâèòü â ñîòåéíèê íàðåçàííûå îâîùè, ïðèïðàâèòü ñîëüþ è ïåðöåì. Âëèòü 1,5 ë îâîùíîãî áóëüîíà èëè ïèòüåâîé âîäû, íàêðûòü êðûøêîé è âàðèòü 15–20 ìèí.
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 16.11.2019, 08:24   #543
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Óõà ïî-öàðñêè ñ áëèí÷èêàìè.



ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ
ïåðåö ñëàäêèé – 1 øò.
ÿéöî (áåëîê) – 2 øò.
êðóïíûå ïîìèäîðû – 1 øò.
ëèñò ëàâðîâûé – 1 øò.
ìîðêîâü – 2 øò.
çåëåíü äëÿ ïîäà÷è
ëóê ðåï÷àòûé ñðåäíåãî ðàçìåðà – 3 ëóêîâèöû
âîäêà – 50 ìë
êóðèöà – 1 êã
îòâàðíîé êàðòîôåëü – 4 øò
ðûáíàÿ ìåëî÷ü – 800 ã
ñóäàê – 500 ã
ñîëü – ïî âêóñó
ìàñëî ñëèâî÷íîå – 2 ñò.ë.
Äëÿ áëèí÷èêîâ
êðóïíûõ ÿè÷íûõ æåëòêà – 2 øò.
ñîëü – ïî âêóñó
Äëÿ áëèí÷èêîâ
ìóêà – 1 ñòàêàí
ìîëîêî – 1,5 ñòàêàíà
Äëÿ áëèí÷èêîâ
ìàñëî ðàñòèòåëüíîå – 2 ñò.ë.
Äëÿ áëèí÷èêîâ
ÿéöî – 1 øò.
Äëÿ íà÷èíêè
ìàñëî ñëèâî÷íîå – 2 ñò.ë
êóðÿòèíà îòâàðíàÿ – 150 ã
ëóê ðåï÷àòûé – 1 ëóêîâèöà
ðûáíîãî ôèëå îòâàðíîå – 150 ã
Äëÿ íà÷èíêè
ÿéöî – 1 øò.
ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß:
Øàã 1
Êóðèöó âûìûòü, ïîëîæèòü â êàñòðþëþ, âëèòü 3 ë õîëîäíîé âîäû è ïîñòàâèòü íà ñèëüíûé îãîíü. Êîãäà âîäà çàêèïèò, óìåíüøèòü îãîíü, ñíÿòü øóìîâêîé ïåíó, äîáàâèòü ñîëü è âàðèòü ïîä êðûøêîé äî ãîòîâíîñòè êóðèöû. Âûíóòü êóðèöó èç êàñòðþëè.

Ñóäàêà î÷èñòèòü îò ÷åøóè, óäàëèòü âíóòðåííîñòè. Ãîëîâó, õâîñò è ïëàâíèêè îòðåçàòü, òùàòåëüíî ïðîìûòü. Ðûáíóþ ìåëî÷ü âûïîòðîøèòü, ïðîìûòü. Ãîëîâó, õâîñò, ïëàâíèêè ñóäàêà âìåñòå ñ ðûáíîé ìåëî÷üþ ïîëîæèòü â êóðèíûé áóëüîí, äîâåñòè äî êèïåíèÿ è âàðèòü 15 ìèí., äî ãîòîâíîñòè ðûáû.
Øàã 2
Áóëüîí ïðîöåäèòü ÷åðåç ìåëêîå ñèòî èëè íåñêîëüêî ñëîåâ ìàðëè. Ðûáíóþ ìåëî÷ü âûáðîñèòü.
Øàã 3
Ôèëå ñóäàêà íàðåçàòü êóñêàìè øèðèíîé 2,5-3 ñì, ïîëîæèòü â ïðîöåæåííûé áóëüîí. Äîâåñòè äî êèïåíèÿ, ñíÿòü ïåíó, ïîñîëèòü ïî âêóñó è âàðèòü äî ãîòîâíîñòè ðûáû, 15 ìèí. Çàòåì êóñêè ñóäàêà èç áóëüîíà âûíóòü. Î÷èñòèòü 1 ìîðêîâü è 1 ëóêîâèöó, íàðåçàòü íåáîëüøèìè êóñî÷êàìè. Âçáèòü áåëêè, äîáàâèòü íàðåçàííûå îâîùè è âëèòü ýòó ìàññó â áóëüîí.
Øàã 4
Ïîñòàâèòü áóëüîí íà ìàëåíüêèé îãîíü è âàðèòü 40 ìèí. Ýòî äåëàåòñÿ äëÿ òîãî, ÷òîáû áåëîê ñîáðàë âñþ ìóòü è áóëüîí ñòàë àáñîëþòíî ïðîçðà÷íûì. Åùå ðàç ïðîöåäèòü áóëüîí. Áåëîê è îâîùè âûáðîñèòü.
Øàã 5
Îñòàâøèåñÿ ëóê è ìîðêîâü î÷èñòèòü, íàðåçàòü òîíêîé ñîëîìêîé. Ïîìèäîð âûìûòü, íàðåçàòü íåáîëüøèìè êóñî÷êàìè. Ïåðåö âûìûòü, îñâîáîäèòü îò ïëîäîíîæêè è ñåìÿí, íàðåçàòü ñîëîìêîé.  ñêîâîðîäå ðàçîãðåòü ñëèâî÷íîå ìàñëî, îáæàðèòü â íåì ëóê è ìîðêîâü äî çîëîòèñòîãî öâåòà. Äîáàâèòü ïîìèäîð è ïåðåö, òóøèòü 10 ìèí.
Øàã 6
Êàðòîôåëü î÷èñòèòü, íàðåçàòü äîëüêàìè è îòâàðèòü â îòäåëüíîé êàñòðþëå äî ïîëóãîòîâíîñòè, îòêèíóòü íà äóðøëàã.
Øàã 7
 ÷èñòóþ êàñòðþëþ ñëîæèòü êàðòîôåëü, îáæàðåííûå îâîùè è êóñêè ñóäàêà, îñòàâèâ ïàðó êóñêîâ äëÿ íà÷èíêè áëèí÷èêîâ. Çàëèòü áóëüîíîì, äîáàâèòü âîäêó, ëàâðîâûé ëèñò, ñîëü è ïåðåö. Ïîñòàâèòü íà ñèëüíûé îãîíü è äîâåñòè äî êèïåíèÿ, íî íå êèïÿòèòü. Âûíóòü ëàâðîâûé ëèñò, íàêðûòü êðûøêîé, äàòü íàñòîÿòüñÿ.
Øàã 8
Ïðèãîòîâèòü òåñòî äëÿ áëèí÷èêîâ. Äëÿ ýòîãî ðàñòåðåòü â ìèñêå ÿéöà ñ ñîëüþ è ñàõàðîì, äîáàâèòü ðàçðûõëèòåëü è ïðîñåÿííóþ ïøåíè÷íóþ ìóêó. Ïåðåìåøàòü. Âëèòü â ñìåñü ìîëîêî è ðàñòèòåëüíîå ìàñëî. Òùàòåëüíî ðàçìåøàòü è âçáèòü âåí÷èêîì.

Ðàñêàëèòü ñêîâîðîäó. Äåðæà åå ïîä íåáîëüøèì óãëîì, íàëèòü ïîëîâíèêîì íåìíîãî òåñòà. Ïîâîðà÷èâàòü ñêîâîðîäó â ðàçíûå ñòîðîíû òàê, ÷òîáû òåñòî ðàñòåêëîñü ïî äíó ðàâíîìåðíûì òîíêèì ñëîåì. Ïåðåâåðíóòü áëèí íà äðóãóþ ñòîðîíó è æàðèòü åùå 1 ìèí. Óêàçàííîãî êîëè÷åñòâà òåñòà äîëæíî õâàòèòü íà 12-14 áëèíîâ.
Øàã 9
Ëóê î÷èñòèòü, ìåëêî íàøèíêîâàòü è îáæàðèòü â ñëèâî÷íîì ìàñëå äî ìÿãêîñòè. ßéöî îòâàðèòü âêðóòóþ. Êóðèíîå ìÿñî ïðîïóñòèòü ÷åðåç ìÿñîðóáêó, ñìåøàòü ñ ïîëîâèíîé îáæàðåííîãî ëóêà è ïîëîâèíîé êðóòîãî ÿéöà. Êóñêè ñóäàêà ðàçìÿòü âèëêîé, äîáàâèòü îñòàâøèéñÿ ëóê è ÿéöî. Ïåðåìåøàòü. Âûëîæèòü íà÷èíêó íà áëèíû. Çàâåðíóòü áëèí÷èêè ñ ðûáîé òðóáî÷êàìè, à ñ êóðèöåé - êîíâåðòàìè.
ÕÎÇßÉÊÅ ÍÀ ÇÀÌÅÒÊÓ
ÊÑÒÀÒÈ Óõó ìîæíî âàðèòü êàê èç ðå÷íîé, òàê è èç ìîðñêîé ðûáû. Íå ãîäÿòñÿ òîëüêî ïëîòâà, ëåù, âîáëà, áû÷êè è ñåëüäåâûå ïîðîäû. Îáû÷íî óõó âàðÿò èç 2-3 ðàçíûõ ñîðòîâ ðûáû.

Íàèáîëåå ðàñïðîñòðàíåííûé ñïîñîá - õîðîøàÿ ðûáà âàðèòñÿ íà êðåïêîì ïðîöåæåííîì áóëüîíå èç ðûáíîé ìåëî÷è, êîòîðàÿ ïîñëå âàðêè áåçæàëîñòíî âûáðàñûâàåòñÿ.

Êñòàòè, îäèí èç ñïîñîáîâ ñäåëàòü ðûáíûé áóëüîí àáñîëþòíî ïðîçðà÷íûì -âëèòü âçáèòûå ÿéöà.

ÑÎÂÅÒ: Ðûáà ïîëó÷àåòñÿ âêóñíåå, åñëè åå âàðèòü öåëèêîì èëè êðóïíûìè êóñêàìè. Ïðîäîëæèòåëüíîñòü âàðêè çàâèñèò îò ðàçìåðà ðûáû. Ìåëêóþ âàðÿò ìèíóò 10, êðóïíóþ 30-40. Ðûáó, íàðåçàííóþ êóñêàìè, êëàäóò òîëüêî â êèïÿùóþ âîäó, èíà÷å îíà ìîæåò ïåðåâàðèòüñÿ.

__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 16.11.2019, 08:31   #544
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Êîðåéñêèé ñóï "Þêèäÿí".



Ïîäàåòñÿ ýòîò ñóï ñëåäóþùèì îáðàçîì: íà ñòîë ñòàâÿò ìèñêó ñ ãîðÿ÷èì áóëüîíîì è ìèñî÷êè ñ ìÿñîì, îâîùàìè è çåëåíüþ, ÷òîáû êàæäûé ãîñòü èëè ÷ëåí ñåìüè ìîã ñàì êîìáèíèðîâàòü èíãðåäèåíòû ñóïà ïî ñâîåìó âêóñó.

ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ
ëóê ðåï÷àòûé
ñîëü
500 ã ãîâÿäèíû áåç êîñòåé
100 ã êèòàéñêîé êàïóñòû
1 êðàñíûé ñëàäêèé ïåðåö
3 ãîðîøèíû ÷åðíîãî ïåðöà
ìîðêîâü – 1 øò
ïî 1 ïó÷êó êèíçû è ïåòðóøêè
÷åñíîê – 5 çóá÷èêîâ
ïî 1 ÷. ë. ìîëîòîãî êîðèàíäðà è êðàñíîãî æãó÷åãî ïåðöà

ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß:
Øàã 1
Ìîðêîâü è 1 ëóêîâèöó î÷èñòèòü, êðóïíî íàðåçàòü è ïîäïå÷ü íà ñóõîé ñêîâîðîäå. Ãîâÿäèíó ïîëîæèòü â êàñòðþëþ ñ âîäîé, äîâåñòè äî êèïåíèÿ, ñíÿòü ïåíó.
Øàã 2
Äîáàâèòü ïå÷åíûå îâîùè, ïåðåö è ñîëü. Âàðèòü 2,5 ÷. Âûíóòü ìÿñî èç áóëüîíà. Áóëüîí ïðîöåäèòü. Äîáàâèòü â íåãî ìîëîòûé êîðèàíäð è îñòðûé ïåðåö, ðàçìåøàòü.
Øàã 3
Òåì âðåìåíåì âòîðóþ ëóêîâèöó î÷èñòèòü è íàðåçàòü ïîëóêîëüöàìè. Ïåðåö î÷èñòèòü îò ñåìÿí è íàðåçàòü ñîëîìêîé. Çåëåíü âûìûòü è ìåëêî ïîðóáèòü. ×åñíîê î÷èñòèòü è íàðåçàòü òîíêèìè ïëàñòèíàìè. Êàïóñòó íàðåçàòü ñîëîìêîé. Ðàçëîæèòü îâîùè è çåëåíü ïî îòäåëüíûì ìèñêàì.
Øàã 4
Ìÿñî ðàñùåïèòü íà âîëîêíà è òîæå ïîëîæèòü â îòäåëüíóþ ìèñêó.
Ïîñòàâèòü íà ñòîë ìèñêó ñ ãîðÿ÷èì áóëüîíîì è ìèñî÷êè ñ ìÿñîì, îâîùàìè è çåëåíüþ òàê, ÷òîáû êàæäûé ãîñòü èëè ÷ëåí ñåìüè ìîã ñàì êîìáèíèðîâàòü èíãðåäèåíòû ñóïà ïî ñâîåìó âêóñó.
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 16.11.2019, 08:33   #545
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Ñóï ôî áî.



ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ
20 ã ñâåæåãî èìáèðÿ
1 íåáîëüøîé ïó÷îê ìÿòû
ìîðêîâü – 1 øò
2 ðåï÷àòûå ëóêîâèöû
1 áóêåò ãàðíè
ëèìîí êðóïíûé
ñîëü
300 ã ãîâÿæüåãî ôèëå
4 êóáèêà ãîâÿæüåãî áóëüîíà
5 ñò. ë. âåðìèøåëè
ñîóñ ñîåâûé
2 ëîìòèêà âàðåíîé âåò÷èíû
øàëîò
êàáà÷îê – 1 íåáîëüøîé
ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß:
Ãîâÿæüå ôèëå ïîìåñòèòü â õîëîäèëüíèê íà 10 ìèí.
Ñ âåò÷èíû ñðåçàòü æèð.
Áóëüîííûå êóáèêè ðàñòâîðèòü â êàñòðþëå â 2 ë êèïÿùåé âîäû.
Îáà âèäà ëóêà è èìáèðü î÷èñòèòü, èçìåëü÷èòü.
Áóëüîí äîâåñòè äî êèïåíèÿ, äîáàâèòü èìáèðü, ðåï÷àòûé ëóê, ìÿòó è áóêåò ãàðíè.
Ãîòîâèòü 10 ìèí., ñíÿòü ñ ïëèòû, íàêðûòü êðûøêîé è äàòü íàñòîÿòüñÿ 10 ìèí.
Ìîðêîâü î÷èñòèòü, íàðåçàòü òîíêîé ñîëîìêîé.
Êàáà÷îê âûìûòü è, íå î÷èùàÿ îò êîæóðû, íàðåçàòü êðóæî÷êàìè.
Ãîâÿäèíó è âåò÷èíó íàðåçàòü íåáîëüøèìè êóñî÷êàìè.
Áóëüîí ïðîöåäèòü, äîáàâèòü â íåãî ìîðêîâü, êàáà÷îê è ëóê-øàëîò.
Ïðîêèïÿòèòü 10 ìèí. Çàòåì äîáàâèòü ãîâÿäèíó è ãîòîâèòü åùå 8 ìèí.
Ïîñëå ÷åãî äîáàâèòü â ñóï âåò÷èíó è âåðìèøåëü, âàðèòü åùå 5 ìèí. Âëèòü ñîåâûé ñîóñ, ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü.
Ïåðåìåøàòü, ðàçëèòü ïî òàðåëêàì, äîáàâèâ â êàæäóþ ïî ëîìòèêó ëèìîíà.
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 16.11.2019, 08:41   #546
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Îäåññêèé áîðù.



ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ
ïî 2 ìîðêîâêè, ëóêîâèöû
÷åñíîê – 4-5 çóá÷èêîâ
ïî 2 ñò. ë. ðóáëåíîé çåëåíè ïåòðóøêè è óêðîïà
ëàâðîâûé ëèñò (ìàëåíüêèé)
ñëàäêèé ïåðåö – 2 êðàñíûõ
1 êã ãîâÿæåé ãðóäèíêè
4 ñðåäíèå êàðòîôåëèíû
2 êîðíÿ ïåòðóøêè
óêñóñ – 0,5 ñò. ë.
ñîëü
2 êðóïíûå ñâåêëû
ïàñòà òîìàòíàÿ
ïî 5–7 ãîðîøèí ÷åðíîãî è äóøèñòîãî ïåðöà
0,5 êî÷àíà (500 ã ) êàïóñòû
150 ã ñîëåíîãî ñàëà

ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß
Øàã 1
Ìÿñî âûìûòü, âûëîæèòü â áîëüøóþ êàñòðþëþ, çàëèòü 3 ë âîäû. Äîâåñòè äî êèïåíèÿ, ñíÿòü ïåíó, ïîñîëèòü. Äîáàâèòü âåñü ïåðåö ãîðîøêîì. Âàðèòü 1,5–2 ÷. Ãîòîâîå ìÿñî âûíóòü èç áóëüîíà, êðóïíî íàðåçàòü è âåðíóòü â êàñòðþëþ.
Øàã 2
Ñâåêëó î÷èñòèòü, íàòåðåòü íà êðóïíîé òåðêå.  ñêîâîðîäå ðàñòîïèòü 50 ã ìåëêî ïîðåçàííîãî ñàëà, äîáàâèòü ñâåêëó, âëèòü óêñóñ è 1–2 ñò. ë. áóëüîíà. Òóøèòü äî ìÿãêîñòè ñâåêëû, 15–20 ìèí.  êîíöå ââåñòè òîìàòíóþ ïàñòó, ïåðåìåøàòü.
Øàã 3
Êàðòîôåëü íàðåçàòü íà ÷åòâåðòèíêè. Ñëàäêèé ïåðåö î÷èñòèòü îò ñåìÿí, êðóïíî ïîðåçàòü. Êàïóñòó íàøèíêîâàòü.  êàñòðþëþ ñ ãîòîâûì ìÿñîì è áóëüîíîì äîáàâèòü êàðòîôåëü, êàïóñòó è ïåðåö, ÷åðåç 5–10 ìèí. – òóøåíóþ ñâåêëó. Ìîðêîâü, ëóê, êîðåíü ïåòðóøêè î÷èñòèòü, ìåëêî íàøèíêîâàòü, îáæàðèòü íà ñàëå, ïîìåøèâàÿ (5–7 ìèí.), è òîæå âûëîæèòü â êàñòðþëþ. Ïðîäîëæàòü âàðèòü íà íåñèëüíîì îãíå äî ãîòîâíîñòè êàðòîôåëÿ.
Øàã 4
 ñòóïêå ðàñòîëî÷ü îñòàâøååñÿ ìåëêî ïîðåçàííîå ñàëî, ÷åñíîê è çåëåíü â îäíîðîäíóþ êàøèöó. Ïîëó÷åííóþ ñìåñü âûëîæèòü â êàñòðþëþ ñ áîðùîì, äîáàâèòü ëàâðîâûé ëèñò. Äîâåñòè äî êèïåíèÿ ïîä êðûøêîé, ñíÿòü ñ îãíÿ, äàòü íàñòîÿòüñÿ 10 ìèí.
Øàã 5
Ïîäàâàòü ñî ñìåòàíîé è ïàìïóøêàìè, íàòåðòûìè ÷åñíîêîì. Ïî æåëàíèþ ìîæíî ñäåëàòü áîðù ïîîñòðåå, îïóñòèâ íåíàäîëãî â òàðåëêó ñòðó÷îê æãó÷åãî ïåðöà.
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 16.11.2019, 08:49   #547
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Ñóï "Ïàìïêèíñ".



 ÞÀÐ, êîíå÷íî, ìîæíî ïîïðîáîâàòü ìÿñî ýêçîòè÷åñêèõ æèâîòíûõ. Íî ÷àùå çäåñü ãîòîâÿò áîëåå ïðîñòûå áëþäà. Íàïðèìåð, âîò òàêîé îâîùíîé ñóï÷èê.

ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ
ìàñëî îëèâêîâîå – 2 ñò.ë.
áåëûé õëåá äëÿ ãðåíêîâ
êàðòîôåëü
ìîðêîâü – 2 øò
1 ÷. ë. êðàñíîãî êàððè
200 ã òûêâû
ìîëîêî
ëóê ðåï÷àòûé – 1 ëóêîâèöà
ñîëü
ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß
Ëóê ïîðåçàòü è îáæàðèòü â ìàñëå äî çîëîòèñòîãî öâåòà.
Äîáàâèòü 1,5 ë âîäû, âñêèïÿòèòü, ïîëîæèòü êðóïíî ïîðåçàííûå ìîðêîâü è êàðòîôåëü, ïîñîëèòü.
Ïîâàðèòü 5 ìèíóò, äîáàâèòü ïîðåçàííóþ òûêâó.
Âàðèòü åùå 5 ìèíóò.
Ñíÿòü ñ îãíÿ, äàòü îñòûòü è âçáèòü ìèêñåðîì.
Âëèòü ìîëîêî, âñêèïÿòèòü.
Ñíÿòü ñ îãíÿ, äîáàâèòü êàððè è ïåðåö.
Ïîäàòü ñ ãðåíêàìè.
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 16.11.2019, 09:07   #548
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Ñóï èç áåëûõ ãðèáîâ "Êëàðèêà".



ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ
êðóïà ìàííàÿ – 2 ñò. ë.
30 ìë ìîëîêà
4 ñðåäíèå êàðòîôåëèíû
4-5 íåáîëüøèõ áåëûõ ãðèáîâ
ìàñëî ðàñòèòåëüíîå
700 ìë âîäû
çåëåíü è ñìåòàíà ïî âêóñó
ñîëü
ìîðêîâü – 1 ñðåäíÿÿ
1 áîëüøîé èëè 2 ñðåäíèõ áåëûõ ãðèáà
ëóê ðåï÷àòûé – 1 áîëüøàÿ ëóêîâèöà

ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß:
1. Âñå ãðèáû òùàòåëüíî ïðîìûòü â õîëîäíîé âîäå. Ìåñòà, îñîáî çàãðÿçíåííûå ó îñíîâàíèÿ íîæêè, ñðåçàòü íîæîì. Íà äíî êàñòðþëè, â êîòîðîé áóäåò âàðèòüñÿ ñóï, íàëèòü 2 ñò. ë. ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà. Ëó÷øå èñïîëüçîâàòü ìàñëî ðàôèíèðîâàííîå, áåç ÿðêî âûðàæåííîãî ñïåöèôè÷åñêîãî çàïàõà, ÷òîáû íå ïåðåáèòü àðîìàò ãðèáîâ. Íà êðóïíîé òåðêå íàòåðåòü ìîðêîâü, ëóê è áîëüøîé áåëûé ãðèá.
2. Êàñòðþëþ ïîñòàâèòü íà ñðåäíèé îãîíü, ðàçîãðåòü ìàñëî â òå÷åíèå 3 ìèí., äîáàâèòü íàòåðòûå îâîùè è ãðèá, îáæàðèâàòü èõ, ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ, íà ñðåäíåì îãíå, ïîêà ëóê íå ñòàíåò çîëîòèñòî-êîðè÷íåâûì, ïðèìåðíî 8 ìèí.
3. Êàðòîôåëü, òàêæå íàòåðòûé íà êðóïíîé òåðêå, äîáàâèòü â êàñòðþëþ, îáæàðèâàòü åùå 5 ìèí., ñíÿòü ñ îãíÿ.
4. Â îòäåëüíîé êàñòðþëå âñêèïÿòèòü ìîëîêî, ðàçáàâëåííîå âîäîé. Êèïÿùóþ ñìåñü âëèòü â êàñòðþëþ ñ ãðèáàìè è îâîùàìè, ïðèïðàâèòü ïî âêóñó ñîëüþ è ïåðöåì. Òùàòåëüíî ðàçìåøàòü è ïîñòàâèòü íà ìåäëåííûé îãîíü.
5. Ìàëåíüêèå ãðèáû, öåëèêîì èëè íàðåçàííûå êðóïíûìè êóñêàìè, îáæàðèòü îòäåëüíî â 1 ñò. ë. ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà è ïîëîæèòü â êàñòðþëþ ñ ñóïîì. Óâåëè÷èòü îãîíü è äîâåñòè ñóï äî êèïåíèÿ.
6. Ìàííóþ êðóïó ïðîñåÿòü ÷åðåç ìåëêîå ñèòî. Ñíÿòü ñóï ñ îãíÿ. Çàòåì, ðàçìåøèâàÿ ñóï êðóãîâûìè äâèæåíèÿìè, îäíîâðåìåííî ñâîáîäíîé ðóêîé âñûïàòü òîíêîé ñòðóéêîé ïðîñåÿííóþ ìàíêó. Ïðîäîëæàòü ìåøàòü, ÷òîáû êðóïà ïîëíîñòüþ ðàñòâîðèëàñü. Âíèìàòåëüíî ïðîñëåäèòü çà òåì, ÷òîáû íå áûëî êîìêîâ. Åñëè îíè ïîÿâèëèñü, âûíóòü èõ èç ñóïà øóìîâêîé. Âíîâü ïîñòàâèòü ñóï íà ìèíèìàëüíûé îãîíü è âàðèòü 10 ìèí. ïîä êðûøêîé. Ïîäàòü íà ñòîë ñ ìåëêî íàðåçàííîé çåëåíüþ è ñìåòàíîé.
ÊÑÒÀÒÈ Áåëûé ãðèá íå òîëüêî âêóñåí è ïîëåçåí, íî è î÷åíü êðàñèâ. Äëÿ ñîõðàíåíèÿ àïïåòèòíîãî âèäà ãðèáû ëó÷øå âîîáùå íå ðåçàòü èëè ðàçðåçàòü ïîïîëàì (êîíå÷íî, åñëè îíè íå âûðîñëè äî ãèãàíòñêèõ ðàçìåðîâ). ×òîáû óáåäèòüñÿ â òîì, ÷òî ãðèáû íå ÷åðâèâûå, äîñòàòî÷íî ñäåëàòü íåáîëüøîé ñðåç ñ íîæêè. Öåëüíûå áåëûå ãðèáû ìîæíî ñóøèòü, îòâàðèâàòü, ñîëèòü è ìàðèíîâàòü. Äàæå â æàðåíîì âèäå êðóïíî íàðåçàííûå ãðèáû âûãëÿäÿò ïðèâëåêàòåëüíåå.
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 16.11.2019, 09:14   #549
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Êðóïåíÿ.



Áåëîðóññêàÿ êóõíÿ ó íàñ ìàëî èçâåñòíà. Óâû. Ïî ñâîåé öåëüíîñòè îíà ïîõîæà íà ÿïîíñêóþ, à ïî âêóñíîñòè – âîîáùå íè íà ÷òî íå ïîõîæà.  îáëàñòè ñóïîâ, íàïðèìåð, áåëîðóñû ñëàâÿòñÿ ìíîãèì.  ÷àñòíîñòè – çàìå÷àòåëüíûì áëþäîì "êðóïåíÿ".

ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ
2 ñò. ë. áåëîé ôàñîëè
1 ë êðåïêîãî ãðèáíîãî îòâàðà
30 ã ñóõèõ áåëûõ ãðèáîâ
ìàñëî ðàñòèòåëüíîå – 1 ñò.ë.
1 ñðåäíÿÿ êàðòîôåëèíà
2 ñò. ë. ïåðëîâîé êðóïû
1 ëóêîâèöà,
0,5 ìîðêîâè

ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß
Øàã 1
Ãðèáû çàìî÷èòü íà 3–4 ÷, ïðîìûòü, ñíîâà çàëèòü 3 ë âîäû. Âàðèòü 2–3 ÷. Îòâàð ïðîöåäèòü, óâàðèòü äî îáúåìà 1 ë. Êàðòîôåëü íàðåçàòü êóáèêàìè. Ìîðêîâü è ëóê î÷èñòèòü, èçìåëü÷èòü è ïàññåðîâàòü íà ñëàáîì îãíå.
Øàã 2
Ïåðëîâêó è ôàñîëü îòâàðèòü îòäåëüíî äî ïîëóãîòîâíîñòè. Ãðèáû îòæàòü è íàðåçàòü, îòâàð äîâåñòè äî êèïåíèÿ, ïîëîæèòü â íåãî âñå èíãðåäèåíòû, âàðèòü äî ãîòîâíîñòè íà ñëàáîì îãíå.
Øàã 3
Çà 3 ìèí. äî êîíöà ïðèïðàâèòü è äîáàâèòü ëàâðîâûé ëèñò. Ïîäàâàòü ñî ñìåòàíîé è çåëåíüþ.
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 16.11.2019, 09:21   #550
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Ñóï èç êëþêâû ïñêîâñêî - ïå÷îðñêèé.



ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ
êëþêâà – 300 ã
êàðòîôåëü – 5 -6 øò
ãðóøà – 1 2 øò
ìàñëî ñëèâî÷íîå – 2 ñò. ë.
âèíî – 1 ñò
ñàõàð – 3 ÷. ë.
ÿáëîêè – 2 3 øò
ìóêà ïøåíè÷íàÿ – 1 ñò.ë.
ñìåòàíà – 1 ñò
ñóõàðè – 2 ñò. ë.
ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß:
Êëþêâó ïåðåáðàòü, ïðîìûòü, çàëèòü ãîðÿ÷åé âîäîé.
ßáëîêè è ãðóøè î÷èñòèòü îò ñåìåííûõ êîðîáî÷åê, ïîëîæèòü â êàñòðþëþ ñ êëþêâîé, çàêðûòü êðûøêîé è âàðèòü â òå÷åíèå ÷àñà.
Çàòåì ôðóêòû è ÿãîäû ïðîòåðåòü ÷åðåç ñèòî.
Ñìåòàíó ðàçìåøàòü ñ ìóêîé è ñàõàðîì, äîáàâèòü áåëîå ñóõîå âèíî, âëèòü â ñóï è âñêèïÿòèòü.
Îòäåëüíî ïîäàòü îòâàðíîé êàðòîôåëü, ïîäæàðåííûé ñ ñóõàðÿìè è ïîëèòûé ìàñëîì
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 27.11.2019, 06:34   #551
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Òîìàòíàÿ ïîõëåáêà ñ ðûáîé è êàðòîôåëåì.



ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ
400 ã ôèëå õåêà, ïèêøè, ìèíòàÿ èëè òðåñêè
500 ã ïîìèäîðîâ, êîíñåðâèðîâàííûõ â ñîáñòâåííîì ñîêó
2 áîëüøèå êàðòîôåëèíû
3 ñì êîðíÿ èìáèðÿ
5 âåòî÷åê ïåòðóøêè
îëèâêîâîå ìàñëî
1/4 ÷. ë. ìîëîòîãî êðàñíîãî ïåðöà
ñîëü

ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß
Øàã 1
Î÷èñòèòå êàðòîôåëü è íàðåæüòå ëîìòèêàìè òîëùèíîé 5 ìì. Ïîëîæèòå êàðòîôåëü â ïàðîâàðêó è ãîòîâüòå 8–10 ìèí.
Øàã 2
Î÷èñòèòå èìáèðü è ìåëêî íàðåæüòå. Ïîìèäîðû î÷èñòèòå îò êîæèöû è ðàçîìíèòå, ñîê ñîõðàíèòå.  êàñòðþëå ðàçîãðåéòå îëèâêîâîå ìàñëî è, ïîìåøèâàÿ, îáæàðüòå èìáèðü â òå÷åíèå 1 ìèí. Äîáàâüòå ïîìèäîðû è ãîòîâüòå âìåñòå 3 ìèí. Âëåéòå 300 ìë âîäû è ñîê èç-ïîä ïîìèäîðîâ, ïîñîëèòå è ïðèïðàâüòå êðàñíûì ïåðöåì. Äîâåäèòå äî êèïåíèÿ è âàðèòå íà ìåäëåííîì îãíå 5 ìèí.
Øàã 3
Ðàçðåæüòå ðûáó íà ïîðöèîííûå êóñî÷êè è ïîëîæèòå â êèïÿùóþ òîìàòíóþ îñíîâó. Íàêðîéòå êàñòðþëþ êðûøêîé è âàðèòå 5 ìèí., äî ãîòîâíîñòè. Ïðèïðàâüòå ñîëüþ è ïåðöåì.
Øàã 4
Ðàçëîæèòå ïî ìèñêàì êàðòîôåëü è êóñêè ðûáû, ïîëåéòå òîìàòíûì áóëüîíîì è ïîñûïüòå ïåòðóøêîé.
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 11.12.2019, 07:57   #552
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

×îðáà ñåðáñêèé ñóï ñ ÿãíÿòèíîé.



Åñëè âû ïðèåäåòå â Ñåðáèþ íà Ïàñõó, òî íåïðåìåííî îòâåäàåòå ñóï èç ÿãíÿòèíû íå îäèí ðàç: â êàæäîì äîìå, â êàæäîì êàôå èëè ðåñòîðàíå âàñ áóäåò âñòðå÷àòü ïîõîæàÿ ÷îðáà. Ñåêðåò åå âîñõèòèòåëüíîãî âêóñà ïðîñò: ñâåæàéøàÿ ÿãíÿòèíà, æèðíàÿ ñìåòàíà è îðãàíè÷åñêèå ÿéöà.

ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ
2 ãîëåíè ÿãíåíêà
2 áîëüøèõ æåëòêà
250 ã ñìåòàíû
3 ñðåäíèå ëóêîâèöû
2 ñðåäíèõ ïîìèäîðà
2 ñðåäíèå ìîðêîâêè
1 ñëàäêèé çåëåíûé ïåðåö
1 ìàëåíüêèé êîðåíü ïåòðóøêè èëè êóñî÷åê êîðíÿ ñåëüäåðåÿ
1 ÷åðåøîê ñåëüäåðåÿ
1 çóá÷èê ÷åñíîêà
ïåòðóøêà äëÿ ïîäà÷è
3 ñò. ë. îëèâêîâîãî ìàñëà
2 ñò. ë. ìóêè
2 ëàâðîâûõ ëèñòà
1/2 ÷. ë. ñëàäêîé ïàïðèêè
ñîëü
ñâåæåìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö

ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß:
Øàã 1
Î÷èñòèòå îâîùè. Ìîðêîâü è êîðåíü ïåòðóøêè íàðåæüòå òîíêîé ñîëîìêîé, ÷åðåøîê ñåëüäåðåÿ – òîíêèìè ëîìòèêàìè, ëóê è çåëåíûé ïåðåö – ìàëåíüêèìè êóáèêàìè, ÷åñíîê èçìåëü÷èòå.
Øàã 2
Ïîìèäîðû çàëåéòå êèïÿùåé âîäîé íà 3 ìèí., çàòåì îáäàéòå õîëîäíîé âîäîé, î÷èñòèòå îò êîæèöû. Íàðåæüòå êóáèêàìè.
Øàã 3
Ïîìåñòèòå â êàñòðþëþ ãîëÿøêè, çàëåéòå 2 ë âîäû. Äîâåäèòå äî êèïåíèÿ, ñíèìèòå ïåíó.
Øàã 4
Äîáàâüòå êîðåíü ïåòðóøêè, ìîðêîâü, ñåëüäåðåé, ÷åñíîê è ïîìèäîðû. Ñíîâà äîâåäèòå äî êèïåíèÿ, óìåíüøèòå îãîíü è ïðîäîëæàéòå âàðèòü 1,5–2 ÷, ïîêà ìÿñî íå ñòàíåò ìÿãêèì. Çà 10 ìèí. äî îêîí÷àíèÿ ïðèãîòîâëåíèÿ äîáàâüòå ëàâðîâûé ëèñò.
Øàã 5
 ñêîâîðîäå ðàçîãðåéòå îëèâêîâîå ìàñëî, âûëîæèòå ëóê è çåëåíûé ïåðåö è æàðüòå, ïîìåøèâàÿ, äî ìÿãêîñòè, 12–15 ìèí. Âñûïüòå ìóêó è ïðîäîëæàéòå æàðèòü, ÷àñòî ïîìåøèâàÿ, ïîêà ìóêà íå èçìåíèò öâåò íà áåæåâûé. Âëåéòå ïîëîâíèê ãîðÿ÷åãî áóëüîíà è ïåðåìåøàéòå.
Øàã 6
Äîñòàíüòå èç áóëüîíà ãîëÿøêè. Ïåðåëîæèòå â áóëüîí çàïðàâêó èç ëóêà ñ ïåðöåì è âàðèòå 15 ìèí. Ïðèïðàâüòå ñîëüþ, ïåðöåì è ïàïðèêîé. Ìÿñî ðàçáåðèòå íà êóñî÷êè.
Øàã 7
Âçáåéòå æåëòêè ñî ñìåòàíîé. Íå ïåðåñòàâàÿ âçáèâàòü, òîíêîé ñòðóéêîé âëåéòå ïîëîâíèê áóëüîíà. Ïåðåëåéòå ïîëó÷èâøóþñÿ ñìåñü â ñóï è âàðèòå 3–4 ìèí., ïîêà ñóï íå çàãóñòååò.
Øàã 8
Ðàçëåéòå ñóï ïî ìèñêàì, äîáàâüòå ìÿñî è ïîñûïüòå ïåòðóøêîé.
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 12.12.2019, 11:53   #553
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Áàëàòîíñêàÿ óõà ñ ðûáíûìè ïåëüìåíÿìè.



Âåíãåðñêîå îçåðî Áàëàòîí ñëàâèòñÿ èçîáèëèåì ðûáû, îñîáåííî êàðïîâ è ñîìîâ. Ïîýòîìó íà åãî áåðåãàõ è ïðèäóìûâàþò çàìûñëîâàòûå ðåöåïòû – íàì òàêèå î÷åíü íðàâÿòñÿ.

ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ
4 ñðåäíèõ êàðïà
1 ñîì âåñîì ïðèìåðíî 1–1,2 êã
2 ñðåäíèå ëóêîâèöû
2 ñëàäêèõ çåëåíûõ ïåðöà
2 êðóïíûõ ïîìèäîðà
1 çóá÷èê ÷åñíîêà
50 ã ñìàëüöà
2 ñò. ë. ìîëîòîé ïàïðèêè
ñîëü
Äëÿ òåñòà:
1 ñòàêàí ìóêè
1 ÿéöî
ñîëü

ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß
Øàã 1
Êàðïîâ è ñîìà î÷èñòèòå è ðàçäåëàéòå íà ôèëå – äîëæíî ïîëó÷èòüñÿ 4 ôèëå êàðïà è 2 ôèëå ñîìà.
Èç ïåðöåâ óäàëèòå ïëîäîíîæêè ñ ñåìåíàìè. ×åñíîê ðàçäàâèòå ïëîñêîé ñòîðîíîé íîæà, ëóê, ïåðöû è ïîìèäîðû êðóïíî íàðåæüòå. Ñëîæèòå îâîùè, ãîëîâû, õâîñòû è êîñòè ðûá â êàñòðþëþ, ïîñûïüòå ñîëüþ è ïàïðèêîé. Ïîñòàâüòå íà ñðåäíèé îãîíü è òóøèòå, ïîìåøèâàÿ, 10 ìèí. Âëåéòå 2 ë õîëîäíîé âîäû, äîâåäèòå äî êèïåíèÿ, ñíèìèòå ïåíó. Óìåíüøèòå îãîíü äî ìèíèìóìà è âàðèòå 2 ÷, çàòåì ïðîòðèòå ñóï ÷åðåç ñèòî.
Øàã 2
2 ôèëå êàðïà è 1 ôèëå ñîìà íàðåæüòå íåáîëüøèìè êóñî÷êàìè è îñòàâüòå. Îñòàâøóþñÿ ðûáó èçìåëü÷èòå è îáæàðüòå â ðàçîãðåòîì ñìàëüöå, ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ, 4 ìèí., ïîñîëèòå ïî âêóñó, îñòóäèòå.
Èç ìóêè, ñîëè è ÿéöà çàìåñèòå êðóòîå òåñòî, ïðè íåîáõîäèìîñòè äîáàâèâ íåìíîãî âîäû. Ðàñêàòàéòå åãî â òîíêèé ïëàñò è íàðåæüòå íà êâàäðàòû ðàçìåðîì 5 õ 5 ñì.
Øàã 3
Íà îäèí óãîë êàæäîãî êâàäðàòà ïîëîæèòå ðûáíûé ôàðø, ñëîæèòå òåñòî òðåóãîëüíèêîì è òùàòåëüíî çàùèïíèòå êðàÿ.
Øàã 4
 áîëüøîé êàñòðþëå âñêèïÿòèòå âîäó, îòâàðèòå ïåëüìåíè 3 ìèí. Àêêóðàòíî îòêèíüòå íà äóðøëàã.
Äîâåäèòå ïðîòåðòûé ñóï äî êèïåíèÿ, äîáàâüòå îñòàâøèåñÿ êóñî÷êè ñûðîé ðûáû, âàðèòå 3 ìèí. Äîáàâüòå ïåëüìåíè, âàðèòå åùå 4–5 ìèí. Ïîäàâàéòå íåìåäëåííî.
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 21.01.2020, 06:40   #554
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Ñóï èç öâåòíîé êàïóñòû ñ ÿéöîì-ïàøîò.



ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ
1 áîëüøîé êî÷àí öâåòíîé êàïóñòû
2 ñðåäíèå êàðòîôåëèíû
500 ã ñëèâîê æèðíîñòüþ 20%
70 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà
2 ñòåáëÿ ëóêà-ïîðåÿ (áåëàÿ ÷àñòü + 3–4 ñì ñâåòëî-çåëåíîé)
4 ÿéöà
óêñóñ
ñîëü, ñâåæåìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö
êîï÷åíàÿ ïàïðèêà

ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß
Øàã 1
Ïîðåé ðàçðåæüòå âäîëü ïîïîëàì, ïðîìîéòå, òîíêî íàðåæüòå è îáæàðüòå â ñëèâî÷íîì ìàñëå òàê, ÷òîáû îí íå ïîìåíÿë öâåò, ïðèìåðíî 3 ìèí.
Øàã 2
Êàðòîôåëü î÷èñòèòå è íàðåæüòå ñðåäíèìè êóñî÷êàìè. Ó öâåòíîé êàïóñòû óäàëèòå æåñòêóþ ÷àñòü ñòåáëÿ, ðàçáåðèòå ãîëîâêó íà ñîöâåòèÿ. Äîáàâüòå êàïóñòó è êàðòîôåëü â êàñòðþëþ, ñëåãêà îáæàðüòå âìåñòå ñ ïîðååì, çàëåéòå 500 ìë âîäû è âàðèòå äî ãîòîâíîñòè, 25 ìèí.
Øàã 3
Âëåéòå ñëèâêè, äîâåäèòå äî êèïåíèÿ, âçáåéòå ïîãðóæíûì áëåíäåðîì â ïþðå. Ïîñîëèòå è ïîïåð÷èòå.
Øàã 4
Äëÿ ïàøîòà íàëåéòå â ñîòåéíèê âîäû, äîâåäèòå äî êèïåíèÿ, ÷óòü ïîñîëèòå è êàïíèòå óêñóñà. Óñòàíîâèòå â êàñòðþëå 4 ìåòàëëè÷åñêèõ êîëüöà (îíè äîëæíû áûòü ïîêðûòû âîäîé).  êàæäîå êîëüöî ïî îäíîìó àêêóðàòíî ðàçáåéòå ÿéöà. Âàðèòå ïðè ìèíèìàëüíîì êèïåíèè 4 ìèí. Àêêóðàòíî âûíüòå øóìîâêîé è äàéòå ñòå÷ü âîäå íà áóìàæíûå ïîëîòåíöà.
Øàã 5
Ðàçëåéòå ãîðÿ÷èé ñóï ïî òàðåëêàì, â êàæäóþ òàðåëêó âûëîæèòå ïî ÿéöó-ïàøîò. Ïðèñûïüòå êîï÷åíîé ïàïðèêîé è ñðàçó æå ïîäàâàéòå.
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 22.01.2020, 07:08   #555
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

×å÷åâè÷íûé ñóï-ïþðå ñ ïîìèäîðàìè è ñûðíûìè ãðåíêàìè.



Ïðîäóêòû (íà 4 ïîðöèè)
×å÷åâèöà êðàñíàÿ - 300 ã
Ïîìèäîðû - 250 ã
Ìàñëî ñëèâî÷íîå - 70 ã
Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå - 2 ñò. ëîæêè
Îðåãàíî ñóøåíûé - 0,5 ÷. ëîæêè
Ìÿòà ñóøåíàÿ - 0,5 ÷. ëîæêè
Áàçèëèê ñóøåíûé - 0,5 ÷. ëîæêè
Ïåðåö ÷åðíûé ìîëîòûé - íà êîí÷èêå íîæà
Ñîëü - 1 ÷. ëîæêà
Âîäà - 1,2-1,5 ë

Äëÿ ãðåíîê:
Õëåá áåëûé - 150 ã
Ñûð òâåðäûé - 120 ã
×åñíîê - 1-2 çóá÷èêà
Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå - 2 ñò. ëîæêè

Äëÿ ïîäà÷è (ïî æåëàíèþ):
Ëèìîí - 0,5 øò.
Çåëåíü ñâåæàÿ - ïî âêóñó


Ïîøàãîâûé ðåöåïò:
Ïîäãîòîâüòå ïðîäóêòû, íåîáõîäèìûå äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ñóïà.
Íà êàæäîì ïîìèäîðå ñäåëàéòå êðåñòîîáðàçíûé íàäðåç. Îáäàéòå ïîìèäîðû êèïÿòêîì è ñðàçó ïîìåñòèòå â ëåäÿíóþ âîäó.
Ñíèìèòå ñ ïîìèäîð êîæèöó.
Î÷èùåííóþ ìÿêîòü íàðåæüòå íåáîëüøèìè êóñî÷êàìè.
 êàñòðþëå ðàçîãðåéòå ðàñòèòåëüíîå è ñëèâî÷íîå ìàñëî.
Äîáàâüòå èçìåëü÷åííûå ïîìèäîðû.
Îáæàðüòå 2 ìèíóòû íà îãíå áîëüøå ñðåäíåãî, ïåðèîäè÷åñêè ïîìåøèâàÿ.
Äîáàâüòå ÷å÷åâèöó.
Îáæàðüòå âñå âìåñòå, ïîìåøèâàÿ. ×å÷åâèöà äîëæíà ñòàòü íåìíîãî ñâåòëåå.
Âëåéòå âîäó è äîâåäèòå äî êèïåíèÿ. Óìåíüøèòå îãîíü, è âàðèòå 10-15 ìèíóò.
×å÷åâèöà äîëæíà ïîëíîñòüþ ðàçâàðèòüñÿ äî ñîñòîÿíèÿ ïþðå.
Äîáàâüòå ñóøåíûå òðàâû, ñîëü è ÷åðíûé ìîëîòûé ïåðåö.
Âàðèòå ñóï åùå 10 ìèíóò.
Ñíèìèòå ñ îãíÿ.
Ñóï ãîòîâ. Îäíàêî äëÿ ïîëó÷åíèÿ áîëåå äåëèêàòíîé è íåæíîé ñòðóêòóðû ñóï íåîáõîäèìî ïåðåòåðåòü ÷åðåç ñèòî èëè ïåðåáèòü ïîãðóæíûì áëåíäåðîì.
Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ãðåíîê â ñêîâîðîäå ðàçîãðåéòå ðàñòèòåëüíîå ìàñëî è îáæàðüòå ëîìòèêè õëåáà ñ îáåèõ ñòîðîí.
×åñíîê î÷èñòèòå è ìåëêî íàðåæüòå. Ñûð íàòðèòå íà êðóïíîé òåðêå.
Ïîñûïüòå ãðåíêè ÷åñíîêîì è ñûðîì.
Âûêëþ÷èòå îãîíü, íàêðîéòå ñêîâîðîäó êðûøêîé è îñòàâüòå íà 1-2 ìèíóòû, ÷òîáû ñûð ðàñïëàâèëñÿ.
Ïîäàâàéòå ãîòîâûé ÷å÷åâè÷íûé ñóï-ïþðå ñ ñûðíûìè ãðåíêàìè ãîðÿ÷èì, ïî æåëàíèþ äîïîëíèâ êàæäóþ ïîðöèþ äîëüêàìè ëèìîíà è ñâåæåé çåëåíüþ.

__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 28.01.2020, 07:53   #556
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Áûñòðûå ùè èç êàïóñòû ñ êóðèöåé-ãðèëü.



ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ
ïîëîâèíà ãîòîâîé êóðèöû-ãðèëü
1 íåáîëüøîé êî÷àí ìîëîäîé êàïóñòû
2 áîëüøèå ëóêîâèöû
1 ãîëîâêà ìîëîäîãî ÷åñíîêà
1 íåáîëüøîé ïó÷îê çåëåíîãî ëóêà
4–5 âåòî÷åê ïåòðóøêè
3 ñò. ë. òîïëåíîãî ìàñëà
ñîëü, ñâåæåìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö

ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß
Øàã 1
Ðàçáåðèòå êóðèöó-ãðèëü íà óäîáíûå äëÿ åäû êóñî÷êè, ñíèìàÿ ôèëå ñ êîñòè è êîæè. Êîñòè è êîæó ñëîæèòå â êàñòðþëþ, çàëåéòå 1,2 ë õîëîäíîé ïèòüåâîé âîäû, íà ñèëüíîì îãíå äîâåäèòå äî êèïåíèÿ, âàðèòå áåç êðûøêè, óáàâèâ îãîíü, 20 ìèí. Ïîñîëèòå.
Øàã 2
Î÷èñòèòå ëóê è ÷åñíîê. Ëóê íàðåæüòå î÷åíü òîíêèìè ÷åòâåðòèíêàìè êîëåö, ÷åñíîê – òîíêèìè êðóæî÷êàìè. Òîíêî íàøèíêóéòå êàïóñòó, óäàëèâ êî÷åðûæêó. Ìåëêî íàðåæüòå çåëåíûé ëóê è ïåòðóøêó.
Øàã 3
 áîëüøîé êàñòðþëå ñ òîëñòûì äíîì ðàçîãðåéòå òîïëåíîå ìàñëî, ïîëîæèòå ëóê è ÷åñíîê, îáæàðèâàéòå íà íåáîëüøîì îãíå, ïîìåøèâàÿ, 10 ìèí. Äîáàâüòå êàïóñòó è çåëåíûé ëóê, îáæàðèâàéòå 2 ìèí.
Øàã 4
Âëåéòå ÷åðåç ñèòî áóëüîí, äîâåäèòå äî êèïåíèÿ, äîáàâüòå êóðèöó, âàðèòå 10 ìèí.
Øàã 5
Âñûïüòå ïåòðóøêó, ñíîâà äîâåäèòå äî êèïåíèÿ, âûêëþ÷èòå îãîíü, íàñòàèâàéòå ïîä êðûøêîé 10 ìèí. Ïîïåð÷èòå è ïîäàâàéòå.
ÊÑÒÀÒÈ
Âìåñòî îáû÷íîé áåëîêî÷àííîé êàïóñòû âû ìîæåòå ïðèãîòîâèòü ùè èç ñàâîéñêîé, èëè èç ïåêèíñêîé (êèòàéñêîé) êàïóñòû, èëè äàæå èç ñàëàòà – íàïðèìåð, àéñáåðã èëè ðîìàíî. Òîãäà îíè áóäóò ãîòîâû ïðàêòè÷åñêè ìãíîâåííî!

__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 28.01.2020, 07:56   #557
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Ðàññîëüíèê ñ êóðèíûìè ïîòðîøêàìè.



ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ
1,5 ë êóðèíîãî èëè îâîùíîãî áóëüîíà
600 ã êóðèíûõ ïîòðîøêîâ (æåëóäêè, ïå÷åíêà, ñåðäå÷êè)
200 ã ïåðëîâîé êðóïû
4 ñðåäíèå êàðòîôåëèíû
2 ñðåäíèå ìîðêîâêè
2 áîëüøèå ëóêîâèöû
4–5 êðåïêèõ ñîëåíûõ îãóð÷èêîâ
ðàññîë îò îãóðöîâ
3 ñò. ë. òîïëåíîãî ìàñëà
1 ëàâðîâûé ëèñò
ñîëü, ñâåæåìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö
ïåòðóøêà è ñìåòàíà äëÿ ïîäà÷è

ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß
Øàã 1
Ðàçîãðåéòå äóõîâêó äî 160 °Ñ. Ïåðëîâêó âûëîæèòå â ãëóáîêóþ êåðàìè÷åñêóþ ôîðìó äëÿ çàïåêàíèÿ, ïîñòàâüòå â äóõîâêó, æàðüòå, èíîãäà ïîìåøèâàÿ, äî òåìíîãî öâåòà, ïðèìåðíî 12 ìèí. Äîáàâüòå íàðåçàííîå íåáîëüøèìè êóñî÷êàìè ñëèâî÷íîå ìàñëî è 200 ìë áóëüîíà, çàêðîéòå ôîëüãîé, âåðíèòå â äóõîâêó íà 30 ìèí.
Øàã 2
Ïîòðîøêè ïî îòäåëüíîñòè íàðåæüòå ñðåäíèìè êóñî÷êàìè, óäàëÿÿ ñîñóäû è ïðîæèëêè.  2 ë êèïÿùåé ïîäñîëåííîé âîäû ïîëîæèòå ñíà÷àëà æåëóäêè, ñíèìèòå ïåíó, âàðèòå íà íåáîëüøîì îãíå 20 ìèí. Äîáàâüòå ñåðäå÷êè, âàðèòå 15 ìèí. Ïîëîæèòå ïå÷åíêó, âàðèòå 3 ìèí. Ñíèìèòå ñ îãíÿ, îñòàâüòå íà 10 ìèí., çàòåì ñëåéòå îòâàð (îí íå ïîíàäîáèòñÿ).
Øàã 3
Î÷èñòèòå ëóê è ìîðêîâü, ìåëêî íàðåæüòå, îáæàðüòå â ìàñëå íà ñðåäíåì îãíå, 10 ìèí. Ñîëåíûå îãóðöû î÷èñòèòå îò êîæèöû, íàðåæüòå ëîìòèêàìè.
Øàã 4
 áîëüøóþ êàñòðþëþ âëåéòå îñòàâøèéñÿ áóëüîí, äîâåäèòå äî êèïåíèÿ, ïîñòàâüòå íà ñðåäíèé îãîíü. Ïîëîæèòå êîæèöó îãóðöîâ, âàðèòå 5 ìèí., ïðîöåäèòå. Çàòåì îïÿòü äîâåäèòå äî êèïåíèÿ, ïîëîæèòå ïîòðîøêè, ïåðëîâóþ êðóïó âìåñòå ñ æèäêîñòüþ è êàðòîôåëü ñ îâîùàìè. Âàðèòå 10 ìèí., äîáàâüòå îãóðöû âìåñòå ñ ðàññîëîì ïî âêóñó, ãîòîâüòå 10 ìèí.
Øàã 5
Ñíèìèòå ñóï ñ îãíÿ, ïîëîæèòå ëàâðîâûé ëèñò, ïðèïðàâüòå ñîëüþ è ïåðöåì. Çàêðîéòå êðûøêîé è äàéòå íàñòîÿòüñÿ 10 ìèí. Ïåòðóøêó èçìåëü÷èòå. Ïîäàâàéòå ðàññîëüíèê ãîðÿ÷èì, ñî ñìåòàíîé è çåëåíüþ.
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 28.01.2020, 08:39   #558
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Ñóï èç òåëÿòèíû ñ êàøòàíàìè.



ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ
1,2 êã òåëÿ÷üåé ãðóäèíêè íà êîñòî÷êå
200–300 ã öåëûõ êàøòàíîâ
1 ìàëåíüêèé êîðåíü ñåëüäåðåÿ
1 áîëüøàÿ ìîðêîâêà
1 ñðåäíÿÿ ëóêîâèöà
1 ñðåäíèé ïó÷îê ïåòðóøêè
3 ñò. ë. òîïëåíîãî ìàñëà
1 ÷. ë. ãîðîøèí ðîçîâîãî ïåðöà
ñîëü, ñâåæåìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö
ëèìîí äëÿ ïîäà÷è

ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß
Øàã 1
Íà êàøòàíàõ ñäåëàéòå êðåñòîîáðàçíûå íàñå÷êè, çàëåéòå õîëîäíîé âîäîé, äîâåäèòå äî êèïåíèÿ, âàðèòå 15 ìèí., îòêèíüòå íà äóðøëàã, îáäàéòå õîëîäíîé âîäîé è î÷èñòèòå.
Øàã 2
Ãðóäèíêó ðàçðåæüòå íà íåáîëüøèå ïîðöèîííûå êóñêè, íàòðèòå ñîëüþ è ïåðöåì, îñòàâüòå íà 15 ìèí.  áîëüøîé êàñòðþëå ñ òîëñòûì äíîì ðàçîãðåéòå ìàñëî, íà ñèëüíîì îãíå áûñòðî îáæàðüòå êóñêè ìÿñà äî çîëîòèñòîé êîðî÷êè. Ãîòîâûå êóñêè âûíüòå íà áëþäî.
Øàã 3
Êîðåíü ñåëüäåðåÿ è ìîðêîâü î÷èñòèòå è íàðåæüòå òîëñòîé ñîëîìêîé. Ëóê î÷èñòèòå, èçìåëü÷èòå. Ïîëîæèòå îâîùè â êàñòðþëþ, ãäå æàðèëîñü ìÿñî, îáæàðèâàéòå íà ñðåäíåì îãíå äî ìÿãêîñòè, 10 ìèí.
Øàã 4
Âåðíèòå â êàñòðþëþ ñ îâîùàìè êóñêè ãðóäèíêè, ïîëîæèòå êàøòàíû, çàëåéòå 1,5 ë âîäû, äîâåäèòå äî êèïåíèÿ, ñíèìèòå ïåíó, ïîñîëèòå, âàðèòå íà íåáîëüøîì îãíå 1 ÷.
Øàã 5
Èçìåëü÷èòå ïåòðóøêó. Çà 5 ìèí. äî ãîòîâíîñòè äîáàâüòå â ñóï ïåòðóøêó è ðîçîâûé ïåðåö ãîðîøêîì, ïîïåð÷èòå. Ïîäàâàéòå ñóï ãîðÿ÷èì, ñ ëèìîíîì.
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 28.01.2020, 08:48   #559
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Ñóï èç òðåñêè ñ êàðòîôåëåì è ïîìèäîðàìè.



ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ
700 ã òðåñêè
500 ìë ðûáíîãî èëè îâîùíîãî áóëüîíà èëè âîäû
1 êã êàðòîôåëÿ
400 ã ðóáëåíûõ ïîìèäîðîâ â ñîáñòâåííîì ñîêó
6–8 ÷åðåøêîâ ñåëüäåðåÿ
1 êðóïíàÿ ìîðêîâêà
2 çóá÷èêà ÷åñíîêà
100 ìë îëèâêîâîãî ìàñëà
300 ìë áåëîãî ñóõîãî âèíà
ñîëü, ñâåæåìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö
ïåòðóøêà äëÿ ïîäà÷è

ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß
Øàã 1
Ìåëêî íàðåæüòå ñåëüäåðåé, ìîðêîâü è ÷åñíîê.  áîëüøóþ êàñòðþëþ ñ òîëñòûì äíîì íàëåéòå ïîëîâèíó îëèâêîâîãî ìàñëà ïîëîæèòå íàðåçàííûå îâîùè, òóøèòå ïîä êðûøêîé 10 ìèí.
Øàã 2
Äîáàâüòå â êàñòðþëþ ïîìèäîðû è âèíî, ñîëü è ïåðåö, ãîòîâüòå íà ñèëüíîì îãíå 10 ìèí.
Øàã 3
 äðóãîé êàñòðþëå ñâàðèòå î÷èùåííûé êàðòîôåëü â êèïÿùåé ïîäñîëåííîé âîäå – åå äîëæíî áûòü ñòîëüêî, ÷òîáû îíà åäâà ïîêðûâàëà êàðòîôåëü. Êîãäà îí áóäåò ãîòîâ, íå ñëèâàéòå âîäó, à ïðÿìî â íåé ðàñòîëêèòå êàðòîôåëü â æèäêîå íåîäíîðîäíîå ïþðå.
Øàã 4
 êàñòðþëþ ñ îâîùàìè äîáàâüòå áóëüîí/âîäó è êàðòîôåëü. Äîâåäèòå äî êèïåíèÿ.
Øàã 5
 êèïÿùèé ñóï äîáàâüòå êðóïíî íàðåçàííóþ òðåñêó. Âàðèòå íà ìåäëåííîì îãíå 7–10 ìèí., äî ãîòîâíîñòè ðûáû. Ïðèïðàâüòå ïåðöåì è ñîëüþ, ïîñûïüòå ðóáëåíîé ïåòðóøêîé è ïîäàâàéòå.
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 31.01.2020, 06:13   #560
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Ñëèâî÷íûé ñóï ñ ïøåíîì è âåøåíêàìè.



ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ
2 ë êóðèíîãî áóëüîíà
2/3 ñòàêàíà ïøåíà
400 ã âåøåíîê
250 ìë æèðíûõ ñëèâîê
100 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà
2 ñðåäíèå ëóêîâèöû
3 ÷åðåøêà ñåëüäåðåÿ
3 ñðåäíèå ìîðêîâêè
10 âåòî÷åê òèìüÿíà
3 çóá÷èêà ÷åñíîêà
1/4 ñòàêàíà ìóêè
ñîëü, ñâåæåìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö
ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß
Øàã 1
Çàìî÷èòå ïøåíî â õîëîäíîé âîäå íà 1 ÷.
Øàã 2
Î÷èñòèòå îâîùè è íàðåæüòå ìåëêèìè êóáèêàìè.
Øàã 3
Ðàñòîïèòå 2/3 ìàñëà íà ñðåäíåì îãíå â êàñòðþëå. Äîáàâüòå ëóê, ñåëüäåðåé è ìîðêîâü, ïîñîëèòå, äîáàâüòå ëèñòüÿ òèìüÿíà è æàðüòå, ïîìåøèâàÿ, 7 ìèí. Çàòåì äîáàâüòå ÷åñíîê è ãîòîâüòå åùå 1 ìèí.
Øàã 4
Íàðåæüòå âåøåíêè ñðåäíèìè êóñî÷êàìè. Ðàçîãðåéòå ñêîâîðîäó ñ îñòàâøèìñÿ ìàñëîì, äîáàâüòå ãðèáû è æàðüòå, ïîìåøèâàÿ, 10 ìèí.
Øàã 5
Ïîñûïüòå îâîùè â êàñòðþëå ìóêîé è æàðüòå, ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ ëîïàòêîé, 2–3 ìèí.
Øàã 6
Âëåéòå â êàñòðþëþ êóðèíûé áóëüîí, ðàçìåøèâàÿ, ÷òîáû íå áûëî êîìî÷êîâ.
Øàã 7
Äîáàâüòå ïðîìûòîå ïøåíî è îáæàðåííûå âåøåíêè. Íàêðîéòå êàñòðþëþ êðûøêîé è äîâåäèòå ñóï äî êèïåíèÿ. Óáàâüòå îãîíü è âàðèòå ñóï 45 ìèí.  êîíöå ïîñîëèòå è ïîïåð÷èòå.
Øàã 8
Ñíèìèòå ñóï ñ îãíÿ è âëåéòå ñëèâêè, ïåðåìåøàéòå. Åñëè íóæíî, ïîäîãðåéòå ñóï, íî íå êèïÿòèòå.
Øàã 9
Ðàçëåéòå ñóï ïî òàðåëêàì è ïîäàâàéòå ñ õðóñòÿùèì õëåáîì.
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà

« Êóõîííûå òðàãèêîìåäèè! - ÊÓËÈÍÀÐÈß - Äåñåðòû,âûïå÷êà,êîíäèòåðñêèå èçäåëèÿ. »

Çäåñü ïðèñóòñòâóþò: 82 (ïîëüçîâàòåëåé: 0 , ãîñòåé: 82)
 
Îïöèè òåìû
Âàøè ïðàâà â ðàçäåëå
Âû íå ìîæåòå ñîçäàâàòü íîâûå òåìû
Âû íå ìîæåòå îòâå÷àòü â òåìàõ
Âû íå ìîæåòå ïðèêðåïëÿòü âëîæåíèÿ
Âû íå ìîæåòå ðåäàêòèðîâàòü ñâîè ñîîáùåíèÿ

BB êîäû Âêë.
Ñìàéëû Âêë.
[IMG] êîä Âêë.
HTML êîä Âûêë.

Áûñòðûé ïåðåõîä
Òåêóùåå âðåìÿ: 15:58. ×àñîâîé ïîÿñ GMT.
 
Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc. Ïåðåâîä: zCarot