|
ÊÓËÈÍÀÐÈß ÁËÎà ÄßÄÈ ÌÈØÈ |
Îòâåòèòü |
Ïåðåéòè ê íîâîìó |
16.11.2019, 08:03 | #541 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Ïåðóàíñêàÿ ïîõëåáêà ÷óïå. ×óïå – òðàäèöèîííàÿ äëÿ Íîâîãî Ñâåòà ïîõëåáêà – òàê æå ðàçíîîáðàçíà, êàê ó íàñ áîðùè.  íåå êëàäóò è êðåâåòêè, è ìÿñî, è êóðèöó, îíà ìîæåò áûòü âåãåòàðèàíñêîé, íî ãóñòàÿ îñíîâà îáÿçàòåëüíî ñîäåðæèò êàðòîôåëü è êèíîà. Êèíîà èñïîëüçîâàëè åùå äðåâíèå èíêè – îíè ñ÷èòàëè åãî ñâÿùåííûì çåðíîì.  êèíîà ìàêñèìàëüíîå ñðåäè âñåõ çåðíîâûõ ñîäåðæàíèå ðàñòèòåëüíîãî áåëêà. Âàðèòñÿ îíî âñåãî 15 ìèíóò è áëàãîäàðÿ îðåõîâîìó âêóñó ìîæåò ñòàòü êàê äîïîëíåíèåì, òàê è îðèãèíàëüíîé çàìåíîé ðèñà, áóëãóðà, ïøåíèöû â ëþáûõ áëþäàõ. Ñ ïîìîùüþ êîôåìîëêè âû ìîæåòå ïðåâðàòèòü êèíîà â ìóêó è ïðèãîòîâèòü äîìàøíþþ ïàñòó, áëèíû èëè õëåá. ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ êèíçà è ñâåæèé ñûð (áðûíçà, àäûãåéñêèé) äëÿ ïîäà÷è ñðåäíèå êàðòîôåëèíû – 3 øò. ìîëîêî – 1 ñòàêàí ÷åñíîê – 2-3 çóáêà êóêóðóçíîå ìàñëî – 2 ñò. ë. ñîëü, ñâåæåìîëîòûé ÷åðíûé è êðàñíûé îñòðûé ïåðåö – ïî âêóñó áîëüøàÿ êðàñíàÿ ëóêîâèöà – 1 øò. êèíîà îòâàðåííàÿ – 250 ã ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß: Øàã 1 Ëóê è ÷åñíîê ìåëêî íàðåçàòü. Êàðòîôåëü î÷èñòèòü è íàðåçàòü íåáîëüøèìè êóáèêàìè.  êàñòðþëå ñ òîëñòûì äíîì ðàçîãðåòü ìàñëî, îáæàðèòü ëóê è ÷åñíîê íà ñëàáîì îãíå, 5–7 ìèí. Âëèòü 4 ñòàêàíà õîðîøåé ïèòüåâîé âîäû, äîâåñòè äî êèïåíèÿ. Øàã 2 Òùàòåëüíî ïðîìûòü êèíîà, âñûïàòü â êàñòðþëþ, äîâåñòè äî êèïåíèÿ è âàðèòü 7–10 ìèí. Äîáàâèòü êàðòîôåëü, âàðèòü 10 ìèí. Âëèòü ìîëîêî, âàðèòü äî ìÿãêîñòè êàðòîôåëÿ. Ïðèïðàâèòü ñóï ñîëüþ, ÷åðíûì è êðàñíûì ïåðöåì ïî âêóñó. Øàã 3 Ðàçëèòü ñóï ïî òàðåëêàì, â êàæäóþ òàðåëêó ïîëîæèòü íåìíîãî ñâåæåãî ñûðà è ëèñòüåâ êèíçû. Ïîäàâàòü íåìåäëåííî.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
16.11.2019, 08:16 | #542 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Îâîùíîé ñóï Ëþ÷åçå. ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ ñâåæèå âåñåííèå îâîùè - ìîðêîâü, çåëåíûé ãîðîøåê, áîáû, øïèíàò, ñïàðæà, çåëåíü – 500 ã ëóê ðåï÷àòûé êðóïíûé – 2 ëóêîâèöû ôàðø èç ãîâÿäèíû – 150 ã ôàðø èç ñâèíèíû – 150 ã ìàñëî îëèâêîâîå – 3 ñò.ë. 1,5 ë îâîùíîãî áóëüîíà ñîëü, ñâåæåìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß: Øàã 1 Îâîùè è çåëåíü âûìûòü, î÷èñòèòü. Ðåï÷àòûé ëóê íàðåçàòü ìåëêèìè êóáèêàìè, øïèíàò – ïîëîñêàìè, ìîëîäûå îâîùè – íåáîëüøèìè êóñî÷êàìè îäèíàêîâîãî ðàçìåðà. Çåëåíü èçìåëü÷èòü. Øàã 2 Ðàçîãðåòü ìàñëî â ãëóáîêîì ñîòåéíèêå. Ïîëîæèòü ëóê. Îáæàðèâàòü åãî íà ñðåäíåì îãíå â òå÷åíèå 5-7 ìèí., äî ìÿãêîñòè. Äîáàâèòü ñâèíîé ôàðø, ãîòîâèòü åùå 5 ìèí. Ïîëîæèòü ãîâÿäèíó è æàðèòü åùå 10 ìèí., ïîêà âåñü ôàðø íå ñòàíåò êîðè÷íåâîãî öâåòà. Øàã 3 Äîáàâèòü â ñîòåéíèê íàðåçàííûå îâîùè, ïðèïðàâèòü ñîëüþ è ïåðöåì. Âëèòü 1,5 ë îâîùíîãî áóëüîíà èëè ïèòüåâîé âîäû, íàêðûòü êðûøêîé è âàðèòü 15–20 ìèí.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
16.11.2019, 08:24 | #543 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Óõà ïî-öàðñêè ñ áëèí÷èêàìè. ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ ïåðåö ñëàäêèé – 1 øò. ÿéöî (áåëîê) – 2 øò. êðóïíûå ïîìèäîðû – 1 øò. ëèñò ëàâðîâûé – 1 øò. ìîðêîâü – 2 øò. çåëåíü äëÿ ïîäà÷è ëóê ðåï÷àòûé ñðåäíåãî ðàçìåðà – 3 ëóêîâèöû âîäêà – 50 ìë êóðèöà – 1 êã îòâàðíîé êàðòîôåëü – 4 øò ðûáíàÿ ìåëî÷ü – 800 ã ñóäàê – 500 ã ñîëü – ïî âêóñó ìàñëî ñëèâî÷íîå – 2 ñò.ë. Äëÿ áëèí÷èêîâ êðóïíûõ ÿè÷íûõ æåëòêà – 2 øò. ñîëü – ïî âêóñó Äëÿ áëèí÷èêîâ ìóêà – 1 ñòàêàí ìîëîêî – 1,5 ñòàêàíà Äëÿ áëèí÷èêîâ ìàñëî ðàñòèòåëüíîå – 2 ñò.ë. Äëÿ áëèí÷èêîâ ÿéöî – 1 øò. Äëÿ íà÷èíêè ìàñëî ñëèâî÷íîå – 2 ñò.ë êóðÿòèíà îòâàðíàÿ – 150 ã ëóê ðåï÷àòûé – 1 ëóêîâèöà ðûáíîãî ôèëå îòâàðíîå – 150 ã Äëÿ íà÷èíêè ÿéöî – 1 øò. ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß: Øàã 1 Êóðèöó âûìûòü, ïîëîæèòü â êàñòðþëþ, âëèòü 3 ë õîëîäíîé âîäû è ïîñòàâèòü íà ñèëüíûé îãîíü. Êîãäà âîäà çàêèïèò, óìåíüøèòü îãîíü, ñíÿòü øóìîâêîé ïåíó, äîáàâèòü ñîëü è âàðèòü ïîä êðûøêîé äî ãîòîâíîñòè êóðèöû. Âûíóòü êóðèöó èç êàñòðþëè. Ñóäàêà î÷èñòèòü îò ÷åøóè, óäàëèòü âíóòðåííîñòè. Ãîëîâó, õâîñò è ïëàâíèêè îòðåçàòü, òùàòåëüíî ïðîìûòü. Ðûáíóþ ìåëî÷ü âûïîòðîøèòü, ïðîìûòü. Ãîëîâó, õâîñò, ïëàâíèêè ñóäàêà âìåñòå ñ ðûáíîé ìåëî÷üþ ïîëîæèòü â êóðèíûé áóëüîí, äîâåñòè äî êèïåíèÿ è âàðèòü 15 ìèí., äî ãîòîâíîñòè ðûáû. Øàã 2 Áóëüîí ïðîöåäèòü ÷åðåç ìåëêîå ñèòî èëè íåñêîëüêî ñëîåâ ìàðëè. Ðûáíóþ ìåëî÷ü âûáðîñèòü. Øàã 3 Ôèëå ñóäàêà íàðåçàòü êóñêàìè øèðèíîé 2,5-3 ñì, ïîëîæèòü â ïðîöåæåííûé áóëüîí. Äîâåñòè äî êèïåíèÿ, ñíÿòü ïåíó, ïîñîëèòü ïî âêóñó è âàðèòü äî ãîòîâíîñòè ðûáû, 15 ìèí. Çàòåì êóñêè ñóäàêà èç áóëüîíà âûíóòü. Î÷èñòèòü 1 ìîðêîâü è 1 ëóêîâèöó, íàðåçàòü íåáîëüøèìè êóñî÷êàìè. Âçáèòü áåëêè, äîáàâèòü íàðåçàííûå îâîùè è âëèòü ýòó ìàññó â áóëüîí. Øàã 4 Ïîñòàâèòü áóëüîí íà ìàëåíüêèé îãîíü è âàðèòü 40 ìèí. Ýòî äåëàåòñÿ äëÿ òîãî, ÷òîáû áåëîê ñîáðàë âñþ ìóòü è áóëüîí ñòàë àáñîëþòíî ïðîçðà÷íûì. Åùå ðàç ïðîöåäèòü áóëüîí. Áåëîê è îâîùè âûáðîñèòü. Øàã 5 Îñòàâøèåñÿ ëóê è ìîðêîâü î÷èñòèòü, íàðåçàòü òîíêîé ñîëîìêîé. Ïîìèäîð âûìûòü, íàðåçàòü íåáîëüøèìè êóñî÷êàìè. Ïåðåö âûìûòü, îñâîáîäèòü îò ïëîäîíîæêè è ñåìÿí, íàðåçàòü ñîëîìêîé.  ñêîâîðîäå ðàçîãðåòü ñëèâî÷íîå ìàñëî, îáæàðèòü â íåì ëóê è ìîðêîâü äî çîëîòèñòîãî öâåòà. Äîáàâèòü ïîìèäîð è ïåðåö, òóøèòü 10 ìèí. Øàã 6 Êàðòîôåëü î÷èñòèòü, íàðåçàòü äîëüêàìè è îòâàðèòü â îòäåëüíîé êàñòðþëå äî ïîëóãîòîâíîñòè, îòêèíóòü íà äóðøëàã. Øàã 7  ÷èñòóþ êàñòðþëþ ñëîæèòü êàðòîôåëü, îáæàðåííûå îâîùè è êóñêè ñóäàêà, îñòàâèâ ïàðó êóñêîâ äëÿ íà÷èíêè áëèí÷èêîâ. Çàëèòü áóëüîíîì, äîáàâèòü âîäêó, ëàâðîâûé ëèñò, ñîëü è ïåðåö. Ïîñòàâèòü íà ñèëüíûé îãîíü è äîâåñòè äî êèïåíèÿ, íî íå êèïÿòèòü. Âûíóòü ëàâðîâûé ëèñò, íàêðûòü êðûøêîé, äàòü íàñòîÿòüñÿ. Øàã 8 Ïðèãîòîâèòü òåñòî äëÿ áëèí÷èêîâ. Äëÿ ýòîãî ðàñòåðåòü â ìèñêå ÿéöà ñ ñîëüþ è ñàõàðîì, äîáàâèòü ðàçðûõëèòåëü è ïðîñåÿííóþ ïøåíè÷íóþ ìóêó. Ïåðåìåøàòü. Âëèòü â ñìåñü ìîëîêî è ðàñòèòåëüíîå ìàñëî. Òùàòåëüíî ðàçìåøàòü è âçáèòü âåí÷èêîì. Ðàñêàëèòü ñêîâîðîäó. Äåðæà åå ïîä íåáîëüøèì óãëîì, íàëèòü ïîëîâíèêîì íåìíîãî òåñòà. Ïîâîðà÷èâàòü ñêîâîðîäó â ðàçíûå ñòîðîíû òàê, ÷òîáû òåñòî ðàñòåêëîñü ïî äíó ðàâíîìåðíûì òîíêèì ñëîåì. Ïåðåâåðíóòü áëèí íà äðóãóþ ñòîðîíó è æàðèòü åùå 1 ìèí. Óêàçàííîãî êîëè÷åñòâà òåñòà äîëæíî õâàòèòü íà 12-14 áëèíîâ. Øàã 9 Ëóê î÷èñòèòü, ìåëêî íàøèíêîâàòü è îáæàðèòü â ñëèâî÷íîì ìàñëå äî ìÿãêîñòè. ßéöî îòâàðèòü âêðóòóþ. Êóðèíîå ìÿñî ïðîïóñòèòü ÷åðåç ìÿñîðóáêó, ñìåøàòü ñ ïîëîâèíîé îáæàðåííîãî ëóêà è ïîëîâèíîé êðóòîãî ÿéöà. Êóñêè ñóäàêà ðàçìÿòü âèëêîé, äîáàâèòü îñòàâøèéñÿ ëóê è ÿéöî. Ïåðåìåøàòü. Âûëîæèòü íà÷èíêó íà áëèíû. Çàâåðíóòü áëèí÷èêè ñ ðûáîé òðóáî÷êàìè, à ñ êóðèöåé - êîíâåðòàìè. ÕÎÇßÉÊÅ ÍÀ ÇÀÌÅÒÊÓ ÊÑÒÀÒÈ Óõó ìîæíî âàðèòü êàê èç ðå÷íîé, òàê è èç ìîðñêîé ðûáû. Íå ãîäÿòñÿ òîëüêî ïëîòâà, ëåù, âîáëà, áû÷êè è ñåëüäåâûå ïîðîäû. Îáû÷íî óõó âàðÿò èç 2-3 ðàçíûõ ñîðòîâ ðûáû. Íàèáîëåå ðàñïðîñòðàíåííûé ñïîñîá - õîðîøàÿ ðûáà âàðèòñÿ íà êðåïêîì ïðîöåæåííîì áóëüîíå èç ðûáíîé ìåëî÷è, êîòîðàÿ ïîñëå âàðêè áåçæàëîñòíî âûáðàñûâàåòñÿ. Êñòàòè, îäèí èç ñïîñîáîâ ñäåëàòü ðûáíûé áóëüîí àáñîëþòíî ïðîçðà÷íûì -âëèòü âçáèòûå ÿéöà. ÑÎÂÅÒ: Ðûáà ïîëó÷àåòñÿ âêóñíåå, åñëè åå âàðèòü öåëèêîì èëè êðóïíûìè êóñêàìè. Ïðîäîëæèòåëüíîñòü âàðêè çàâèñèò îò ðàçìåðà ðûáû. Ìåëêóþ âàðÿò ìèíóò 10, êðóïíóþ 30-40. Ðûáó, íàðåçàííóþ êóñêàìè, êëàäóò òîëüêî â êèïÿùóþ âîäó, èíà÷å îíà ìîæåò ïåðåâàðèòüñÿ.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
16.11.2019, 08:31 | #544 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Êîðåéñêèé ñóï "Þêèäÿí". Ïîäàåòñÿ ýòîò ñóï ñëåäóþùèì îáðàçîì: íà ñòîë ñòàâÿò ìèñêó ñ ãîðÿ÷èì áóëüîíîì è ìèñî÷êè ñ ìÿñîì, îâîùàìè è çåëåíüþ, ÷òîáû êàæäûé ãîñòü èëè ÷ëåí ñåìüè ìîã ñàì êîìáèíèðîâàòü èíãðåäèåíòû ñóïà ïî ñâîåìó âêóñó. ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ ëóê ðåï÷àòûé ñîëü 500 ã ãîâÿäèíû áåç êîñòåé 100 ã êèòàéñêîé êàïóñòû 1 êðàñíûé ñëàäêèé ïåðåö 3 ãîðîøèíû ÷åðíîãî ïåðöà ìîðêîâü – 1 øò ïî 1 ïó÷êó êèíçû è ïåòðóøêè ÷åñíîê – 5 çóá÷èêîâ ïî 1 ÷. ë. ìîëîòîãî êîðèàíäðà è êðàñíîãî æãó÷åãî ïåðöà ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß: Øàã 1 Ìîðêîâü è 1 ëóêîâèöó î÷èñòèòü, êðóïíî íàðåçàòü è ïîäïå÷ü íà ñóõîé ñêîâîðîäå. Ãîâÿäèíó ïîëîæèòü â êàñòðþëþ ñ âîäîé, äîâåñòè äî êèïåíèÿ, ñíÿòü ïåíó. Øàã 2 Äîáàâèòü ïå÷åíûå îâîùè, ïåðåö è ñîëü. Âàðèòü 2,5 ÷. Âûíóòü ìÿñî èç áóëüîíà. Áóëüîí ïðîöåäèòü. Äîáàâèòü â íåãî ìîëîòûé êîðèàíäð è îñòðûé ïåðåö, ðàçìåøàòü. Øàã 3 Òåì âðåìåíåì âòîðóþ ëóêîâèöó î÷èñòèòü è íàðåçàòü ïîëóêîëüöàìè. Ïåðåö î÷èñòèòü îò ñåìÿí è íàðåçàòü ñîëîìêîé. Çåëåíü âûìûòü è ìåëêî ïîðóáèòü. ×åñíîê î÷èñòèòü è íàðåçàòü òîíêèìè ïëàñòèíàìè. Êàïóñòó íàðåçàòü ñîëîìêîé. Ðàçëîæèòü îâîùè è çåëåíü ïî îòäåëüíûì ìèñêàì. Øàã 4 Ìÿñî ðàñùåïèòü íà âîëîêíà è òîæå ïîëîæèòü â îòäåëüíóþ ìèñêó. Ïîñòàâèòü íà ñòîë ìèñêó ñ ãîðÿ÷èì áóëüîíîì è ìèñî÷êè ñ ìÿñîì, îâîùàìè è çåëåíüþ òàê, ÷òîáû êàæäûé ãîñòü èëè ÷ëåí ñåìüè ìîã ñàì êîìáèíèðîâàòü èíãðåäèåíòû ñóïà ïî ñâîåìó âêóñó.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
16.11.2019, 08:33 | #545 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Ñóï ôî áî. ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ 20 ã ñâåæåãî èìáèðÿ 1 íåáîëüøîé ïó÷îê ìÿòû ìîðêîâü – 1 øò 2 ðåï÷àòûå ëóêîâèöû 1 áóêåò ãàðíè ëèìîí êðóïíûé ñîëü 300 ã ãîâÿæüåãî ôèëå 4 êóáèêà ãîâÿæüåãî áóëüîíà 5 ñò. ë. âåðìèøåëè ñîóñ ñîåâûé 2 ëîìòèêà âàðåíîé âåò÷èíû øàëîò êàáà÷îê – 1 íåáîëüøîé ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß: Ãîâÿæüå ôèëå ïîìåñòèòü â õîëîäèëüíèê íà 10 ìèí. Ñ âåò÷èíû ñðåçàòü æèð. Áóëüîííûå êóáèêè ðàñòâîðèòü â êàñòðþëå â 2 ë êèïÿùåé âîäû. Îáà âèäà ëóêà è èìáèðü î÷èñòèòü, èçìåëü÷èòü. Áóëüîí äîâåñòè äî êèïåíèÿ, äîáàâèòü èìáèðü, ðåï÷àòûé ëóê, ìÿòó è áóêåò ãàðíè. Ãîòîâèòü 10 ìèí., ñíÿòü ñ ïëèòû, íàêðûòü êðûøêîé è äàòü íàñòîÿòüñÿ 10 ìèí. Ìîðêîâü î÷èñòèòü, íàðåçàòü òîíêîé ñîëîìêîé. Êàáà÷îê âûìûòü è, íå î÷èùàÿ îò êîæóðû, íàðåçàòü êðóæî÷êàìè. Ãîâÿäèíó è âåò÷èíó íàðåçàòü íåáîëüøèìè êóñî÷êàìè. Áóëüîí ïðîöåäèòü, äîáàâèòü â íåãî ìîðêîâü, êàáà÷îê è ëóê-øàëîò. Ïðîêèïÿòèòü 10 ìèí. Çàòåì äîáàâèòü ãîâÿäèíó è ãîòîâèòü åùå 8 ìèí. Ïîñëå ÷åãî äîáàâèòü â ñóï âåò÷èíó è âåðìèøåëü, âàðèòü åùå 5 ìèí. Âëèòü ñîåâûé ñîóñ, ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü. Ïåðåìåøàòü, ðàçëèòü ïî òàðåëêàì, äîáàâèâ â êàæäóþ ïî ëîìòèêó ëèìîíà.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
16.11.2019, 08:41 | #546 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Îäåññêèé áîðù. ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ ïî 2 ìîðêîâêè, ëóêîâèöû ÷åñíîê – 4-5 çóá÷èêîâ ïî 2 ñò. ë. ðóáëåíîé çåëåíè ïåòðóøêè è óêðîïà ëàâðîâûé ëèñò (ìàëåíüêèé) ñëàäêèé ïåðåö – 2 êðàñíûõ 1 êã ãîâÿæåé ãðóäèíêè 4 ñðåäíèå êàðòîôåëèíû 2 êîðíÿ ïåòðóøêè óêñóñ – 0,5 ñò. ë. ñîëü 2 êðóïíûå ñâåêëû ïàñòà òîìàòíàÿ ïî 5–7 ãîðîøèí ÷åðíîãî è äóøèñòîãî ïåðöà 0,5 êî÷àíà (500 ã ) êàïóñòû 150 ã ñîëåíîãî ñàëà ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß Øàã 1 Ìÿñî âûìûòü, âûëîæèòü â áîëüøóþ êàñòðþëþ, çàëèòü 3 ë âîäû. Äîâåñòè äî êèïåíèÿ, ñíÿòü ïåíó, ïîñîëèòü. Äîáàâèòü âåñü ïåðåö ãîðîøêîì. Âàðèòü 1,5–2 ÷. Ãîòîâîå ìÿñî âûíóòü èç áóëüîíà, êðóïíî íàðåçàòü è âåðíóòü â êàñòðþëþ. Øàã 2 Ñâåêëó î÷èñòèòü, íàòåðåòü íà êðóïíîé òåðêå.  ñêîâîðîäå ðàñòîïèòü 50 ã ìåëêî ïîðåçàííîãî ñàëà, äîáàâèòü ñâåêëó, âëèòü óêñóñ è 1–2 ñò. ë. áóëüîíà. Òóøèòü äî ìÿãêîñòè ñâåêëû, 15–20 ìèí.  êîíöå ââåñòè òîìàòíóþ ïàñòó, ïåðåìåøàòü. Øàã 3 Êàðòîôåëü íàðåçàòü íà ÷åòâåðòèíêè. Ñëàäêèé ïåðåö î÷èñòèòü îò ñåìÿí, êðóïíî ïîðåçàòü. Êàïóñòó íàøèíêîâàòü.  êàñòðþëþ ñ ãîòîâûì ìÿñîì è áóëüîíîì äîáàâèòü êàðòîôåëü, êàïóñòó è ïåðåö, ÷åðåç 5–10 ìèí. – òóøåíóþ ñâåêëó. Ìîðêîâü, ëóê, êîðåíü ïåòðóøêè î÷èñòèòü, ìåëêî íàøèíêîâàòü, îáæàðèòü íà ñàëå, ïîìåøèâàÿ (5–7 ìèí.), è òîæå âûëîæèòü â êàñòðþëþ. Ïðîäîëæàòü âàðèòü íà íåñèëüíîì îãíå äî ãîòîâíîñòè êàðòîôåëÿ. Øàã 4  ñòóïêå ðàñòîëî÷ü îñòàâøååñÿ ìåëêî ïîðåçàííîå ñàëî, ÷åñíîê è çåëåíü â îäíîðîäíóþ êàøèöó. Ïîëó÷åííóþ ñìåñü âûëîæèòü â êàñòðþëþ ñ áîðùîì, äîáàâèòü ëàâðîâûé ëèñò. Äîâåñòè äî êèïåíèÿ ïîä êðûøêîé, ñíÿòü ñ îãíÿ, äàòü íàñòîÿòüñÿ 10 ìèí. Øàã 5 Ïîäàâàòü ñî ñìåòàíîé è ïàìïóøêàìè, íàòåðòûìè ÷åñíîêîì. Ïî æåëàíèþ ìîæíî ñäåëàòü áîðù ïîîñòðåå, îïóñòèâ íåíàäîëãî â òàðåëêó ñòðó÷îê æãó÷åãî ïåðöà.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
16.11.2019, 08:49 | #547 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Ñóï "Ïàìïêèíñ".  ÞÀÐ, êîíå÷íî, ìîæíî ïîïðîáîâàòü ìÿñî ýêçîòè÷åñêèõ æèâîòíûõ. Íî ÷àùå çäåñü ãîòîâÿò áîëåå ïðîñòûå áëþäà. Íàïðèìåð, âîò òàêîé îâîùíîé ñóï÷èê. ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ ìàñëî îëèâêîâîå – 2 ñò.ë. áåëûé õëåá äëÿ ãðåíêîâ êàðòîôåëü ìîðêîâü – 2 øò 1 ÷. ë. êðàñíîãî êàððè 200 ã òûêâû ìîëîêî ëóê ðåï÷àòûé – 1 ëóêîâèöà ñîëü ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß Ëóê ïîðåçàòü è îáæàðèòü â ìàñëå äî çîëîòèñòîãî öâåòà. Äîáàâèòü 1,5 ë âîäû, âñêèïÿòèòü, ïîëîæèòü êðóïíî ïîðåçàííûå ìîðêîâü è êàðòîôåëü, ïîñîëèòü. Ïîâàðèòü 5 ìèíóò, äîáàâèòü ïîðåçàííóþ òûêâó. Âàðèòü åùå 5 ìèíóò. Ñíÿòü ñ îãíÿ, äàòü îñòûòü è âçáèòü ìèêñåðîì. Âëèòü ìîëîêî, âñêèïÿòèòü. Ñíÿòü ñ îãíÿ, äîáàâèòü êàððè è ïåðåö. Ïîäàòü ñ ãðåíêàìè.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
16.11.2019, 09:07 | #548 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Ñóï èç áåëûõ ãðèáîâ "Êëàðèêà". ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ êðóïà ìàííàÿ – 2 ñò. ë. 30 ìë ìîëîêà 4 ñðåäíèå êàðòîôåëèíû 4-5 íåáîëüøèõ áåëûõ ãðèáîâ ìàñëî ðàñòèòåëüíîå 700 ìë âîäû çåëåíü è ñìåòàíà ïî âêóñó ñîëü ìîðêîâü – 1 ñðåäíÿÿ 1 áîëüøîé èëè 2 ñðåäíèõ áåëûõ ãðèáà ëóê ðåï÷àòûé – 1 áîëüøàÿ ëóêîâèöà ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß: 1. Âñå ãðèáû òùàòåëüíî ïðîìûòü â õîëîäíîé âîäå. Ìåñòà, îñîáî çàãðÿçíåííûå ó îñíîâàíèÿ íîæêè, ñðåçàòü íîæîì. Íà äíî êàñòðþëè, â êîòîðîé áóäåò âàðèòüñÿ ñóï, íàëèòü 2 ñò. ë. ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà. Ëó÷øå èñïîëüçîâàòü ìàñëî ðàôèíèðîâàííîå, áåç ÿðêî âûðàæåííîãî ñïåöèôè÷åñêîãî çàïàõà, ÷òîáû íå ïåðåáèòü àðîìàò ãðèáîâ. Íà êðóïíîé òåðêå íàòåðåòü ìîðêîâü, ëóê è áîëüøîé áåëûé ãðèá. 2. Êàñòðþëþ ïîñòàâèòü íà ñðåäíèé îãîíü, ðàçîãðåòü ìàñëî â òå÷åíèå 3 ìèí., äîáàâèòü íàòåðòûå îâîùè è ãðèá, îáæàðèâàòü èõ, ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ, íà ñðåäíåì îãíå, ïîêà ëóê íå ñòàíåò çîëîòèñòî-êîðè÷íåâûì, ïðèìåðíî 8 ìèí. 3. Êàðòîôåëü, òàêæå íàòåðòûé íà êðóïíîé òåðêå, äîáàâèòü â êàñòðþëþ, îáæàðèâàòü åùå 5 ìèí., ñíÿòü ñ îãíÿ. 4.  îòäåëüíîé êàñòðþëå âñêèïÿòèòü ìîëîêî, ðàçáàâëåííîå âîäîé. Êèïÿùóþ ñìåñü âëèòü â êàñòðþëþ ñ ãðèáàìè è îâîùàìè, ïðèïðàâèòü ïî âêóñó ñîëüþ è ïåðöåì. Òùàòåëüíî ðàçìåøàòü è ïîñòàâèòü íà ìåäëåííûé îãîíü. 5. Ìàëåíüêèå ãðèáû, öåëèêîì èëè íàðåçàííûå êðóïíûìè êóñêàìè, îáæàðèòü îòäåëüíî â 1 ñò. ë. ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà è ïîëîæèòü â êàñòðþëþ ñ ñóïîì. Óâåëè÷èòü îãîíü è äîâåñòè ñóï äî êèïåíèÿ. 6. Ìàííóþ êðóïó ïðîñåÿòü ÷åðåç ìåëêîå ñèòî. Ñíÿòü ñóï ñ îãíÿ. Çàòåì, ðàçìåøèâàÿ ñóï êðóãîâûìè äâèæåíèÿìè, îäíîâðåìåííî ñâîáîäíîé ðóêîé âñûïàòü òîíêîé ñòðóéêîé ïðîñåÿííóþ ìàíêó. Ïðîäîëæàòü ìåøàòü, ÷òîáû êðóïà ïîëíîñòüþ ðàñòâîðèëàñü. Âíèìàòåëüíî ïðîñëåäèòü çà òåì, ÷òîáû íå áûëî êîìêîâ. Åñëè îíè ïîÿâèëèñü, âûíóòü èõ èç ñóïà øóìîâêîé. Âíîâü ïîñòàâèòü ñóï íà ìèíèìàëüíûé îãîíü è âàðèòü 10 ìèí. ïîä êðûøêîé. Ïîäàòü íà ñòîë ñ ìåëêî íàðåçàííîé çåëåíüþ è ñìåòàíîé. ÊÑÒÀÒÈ Áåëûé ãðèá íå òîëüêî âêóñåí è ïîëåçåí, íî è î÷åíü êðàñèâ. Äëÿ ñîõðàíåíèÿ àïïåòèòíîãî âèäà ãðèáû ëó÷øå âîîáùå íå ðåçàòü èëè ðàçðåçàòü ïîïîëàì (êîíå÷íî, åñëè îíè íå âûðîñëè äî ãèãàíòñêèõ ðàçìåðîâ). ×òîáû óáåäèòüñÿ â òîì, ÷òî ãðèáû íå ÷åðâèâûå, äîñòàòî÷íî ñäåëàòü íåáîëüøîé ñðåç ñ íîæêè. Öåëüíûå áåëûå ãðèáû ìîæíî ñóøèòü, îòâàðèâàòü, ñîëèòü è ìàðèíîâàòü. Äàæå â æàðåíîì âèäå êðóïíî íàðåçàííûå ãðèáû âûãëÿäÿò ïðèâëåêàòåëüíåå.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
16.11.2019, 09:14 | #549 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Êðóïåíÿ. Áåëîðóññêàÿ êóõíÿ ó íàñ ìàëî èçâåñòíà. Óâû. Ïî ñâîåé öåëüíîñòè îíà ïîõîæà íà ÿïîíñêóþ, à ïî âêóñíîñòè – âîîáùå íè íà ÷òî íå ïîõîæà.  îáëàñòè ñóïîâ, íàïðèìåð, áåëîðóñû ñëàâÿòñÿ ìíîãèì.  ÷àñòíîñòè – çàìå÷àòåëüíûì áëþäîì "êðóïåíÿ". ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ 2 ñò. ë. áåëîé ôàñîëè 1 ë êðåïêîãî ãðèáíîãî îòâàðà 30 ã ñóõèõ áåëûõ ãðèáîâ ìàñëî ðàñòèòåëüíîå – 1 ñò.ë. 1 ñðåäíÿÿ êàðòîôåëèíà 2 ñò. ë. ïåðëîâîé êðóïû 1 ëóêîâèöà, 0,5 ìîðêîâè ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß Øàã 1 Ãðèáû çàìî÷èòü íà 3–4 ÷, ïðîìûòü, ñíîâà çàëèòü 3 ë âîäû. Âàðèòü 2–3 ÷. Îòâàð ïðîöåäèòü, óâàðèòü äî îáúåìà 1 ë. Êàðòîôåëü íàðåçàòü êóáèêàìè. Ìîðêîâü è ëóê î÷èñòèòü, èçìåëü÷èòü è ïàññåðîâàòü íà ñëàáîì îãíå. Øàã 2 Ïåðëîâêó è ôàñîëü îòâàðèòü îòäåëüíî äî ïîëóãîòîâíîñòè. Ãðèáû îòæàòü è íàðåçàòü, îòâàð äîâåñòè äî êèïåíèÿ, ïîëîæèòü â íåãî âñå èíãðåäèåíòû, âàðèòü äî ãîòîâíîñòè íà ñëàáîì îãíå. Øàã 3 Çà 3 ìèí. äî êîíöà ïðèïðàâèòü è äîáàâèòü ëàâðîâûé ëèñò. Ïîäàâàòü ñî ñìåòàíîé è çåëåíüþ.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
16.11.2019, 09:21 | #550 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Ñóï èç êëþêâû ïñêîâñêî - ïå÷îðñêèé. ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ êëþêâà – 300 ã êàðòîôåëü – 5 -6 øò ãðóøà – 1 2 øò ìàñëî ñëèâî÷íîå – 2 ñò. ë. âèíî – 1 ñò ñàõàð – 3 ÷. ë. ÿáëîêè – 2 3 øò ìóêà ïøåíè÷íàÿ – 1 ñò.ë. ñìåòàíà – 1 ñò ñóõàðè – 2 ñò. ë. ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß: Êëþêâó ïåðåáðàòü, ïðîìûòü, çàëèòü ãîðÿ÷åé âîäîé. ßáëîêè è ãðóøè î÷èñòèòü îò ñåìåííûõ êîðîáî÷åê, ïîëîæèòü â êàñòðþëþ ñ êëþêâîé, çàêðûòü êðûøêîé è âàðèòü â òå÷åíèå ÷àñà. Çàòåì ôðóêòû è ÿãîäû ïðîòåðåòü ÷åðåç ñèòî. Ñìåòàíó ðàçìåøàòü ñ ìóêîé è ñàõàðîì, äîáàâèòü áåëîå ñóõîå âèíî, âëèòü â ñóï è âñêèïÿòèòü. Îòäåëüíî ïîäàòü îòâàðíîé êàðòîôåëü, ïîäæàðåííûé ñ ñóõàðÿìè è ïîëèòûé ìàñëîì
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
27.11.2019, 06:34 | #551 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Òîìàòíàÿ ïîõëåáêà ñ ðûáîé è êàðòîôåëåì. ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ 400 ã ôèëå õåêà, ïèêøè, ìèíòàÿ èëè òðåñêè 500 ã ïîìèäîðîâ, êîíñåðâèðîâàííûõ â ñîáñòâåííîì ñîêó 2 áîëüøèå êàðòîôåëèíû 3 ñì êîðíÿ èìáèðÿ 5 âåòî÷åê ïåòðóøêè îëèâêîâîå ìàñëî 1/4 ÷. ë. ìîëîòîãî êðàñíîãî ïåðöà ñîëü ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß Øàã 1 Î÷èñòèòå êàðòîôåëü è íàðåæüòå ëîìòèêàìè òîëùèíîé 5 ìì. Ïîëîæèòå êàðòîôåëü â ïàðîâàðêó è ãîòîâüòå 8–10 ìèí. Øàã 2 Î÷èñòèòå èìáèðü è ìåëêî íàðåæüòå. Ïîìèäîðû î÷èñòèòå îò êîæèöû è ðàçîìíèòå, ñîê ñîõðàíèòå.  êàñòðþëå ðàçîãðåéòå îëèâêîâîå ìàñëî è, ïîìåøèâàÿ, îáæàðüòå èìáèðü â òå÷åíèå 1 ìèí. Äîáàâüòå ïîìèäîðû è ãîòîâüòå âìåñòå 3 ìèí. Âëåéòå 300 ìë âîäû è ñîê èç-ïîä ïîìèäîðîâ, ïîñîëèòå è ïðèïðàâüòå êðàñíûì ïåðöåì. Äîâåäèòå äî êèïåíèÿ è âàðèòå íà ìåäëåííîì îãíå 5 ìèí. Øàã 3 Ðàçðåæüòå ðûáó íà ïîðöèîííûå êóñî÷êè è ïîëîæèòå â êèïÿùóþ òîìàòíóþ îñíîâó. Íàêðîéòå êàñòðþëþ êðûøêîé è âàðèòå 5 ìèí., äî ãîòîâíîñòè. Ïðèïðàâüòå ñîëüþ è ïåðöåì. Øàã 4 Ðàçëîæèòå ïî ìèñêàì êàðòîôåëü è êóñêè ðûáû, ïîëåéòå òîìàòíûì áóëüîíîì è ïîñûïüòå ïåòðóøêîé.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
11.12.2019, 07:57 | #552 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
×îðáà ñåðáñêèé ñóï ñ ÿãíÿòèíîé. Åñëè âû ïðèåäåòå â Ñåðáèþ íà Ïàñõó, òî íåïðåìåííî îòâåäàåòå ñóï èç ÿãíÿòèíû íå îäèí ðàç: â êàæäîì äîìå, â êàæäîì êàôå èëè ðåñòîðàíå âàñ áóäåò âñòðå÷àòü ïîõîæàÿ ÷îðáà. Ñåêðåò åå âîñõèòèòåëüíîãî âêóñà ïðîñò: ñâåæàéøàÿ ÿãíÿòèíà, æèðíàÿ ñìåòàíà è îðãàíè÷åñêèå ÿéöà. ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ 2 ãîëåíè ÿãíåíêà 2 áîëüøèõ æåëòêà 250 ã ñìåòàíû 3 ñðåäíèå ëóêîâèöû 2 ñðåäíèõ ïîìèäîðà 2 ñðåäíèå ìîðêîâêè 1 ñëàäêèé çåëåíûé ïåðåö 1 ìàëåíüêèé êîðåíü ïåòðóøêè èëè êóñî÷åê êîðíÿ ñåëüäåðåÿ 1 ÷åðåøîê ñåëüäåðåÿ 1 çóá÷èê ÷åñíîêà ïåòðóøêà äëÿ ïîäà÷è 3 ñò. ë. îëèâêîâîãî ìàñëà 2 ñò. ë. ìóêè 2 ëàâðîâûõ ëèñòà 1/2 ÷. ë. ñëàäêîé ïàïðèêè ñîëü ñâåæåìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß: Øàã 1 Î÷èñòèòå îâîùè. Ìîðêîâü è êîðåíü ïåòðóøêè íàðåæüòå òîíêîé ñîëîìêîé, ÷åðåøîê ñåëüäåðåÿ – òîíêèìè ëîìòèêàìè, ëóê è çåëåíûé ïåðåö – ìàëåíüêèìè êóáèêàìè, ÷åñíîê èçìåëü÷èòå. Øàã 2 Ïîìèäîðû çàëåéòå êèïÿùåé âîäîé íà 3 ìèí., çàòåì îáäàéòå õîëîäíîé âîäîé, î÷èñòèòå îò êîæèöû. Íàðåæüòå êóáèêàìè. Øàã 3 Ïîìåñòèòå â êàñòðþëþ ãîëÿøêè, çàëåéòå 2 ë âîäû. Äîâåäèòå äî êèïåíèÿ, ñíèìèòå ïåíó. Øàã 4 Äîáàâüòå êîðåíü ïåòðóøêè, ìîðêîâü, ñåëüäåðåé, ÷åñíîê è ïîìèäîðû. Ñíîâà äîâåäèòå äî êèïåíèÿ, óìåíüøèòå îãîíü è ïðîäîëæàéòå âàðèòü 1,5–2 ÷, ïîêà ìÿñî íå ñòàíåò ìÿãêèì. Çà 10 ìèí. äî îêîí÷àíèÿ ïðèãîòîâëåíèÿ äîáàâüòå ëàâðîâûé ëèñò. Øàã 5  ñêîâîðîäå ðàçîãðåéòå îëèâêîâîå ìàñëî, âûëîæèòå ëóê è çåëåíûé ïåðåö è æàðüòå, ïîìåøèâàÿ, äî ìÿãêîñòè, 12–15 ìèí. Âñûïüòå ìóêó è ïðîäîëæàéòå æàðèòü, ÷àñòî ïîìåøèâàÿ, ïîêà ìóêà íå èçìåíèò öâåò íà áåæåâûé. Âëåéòå ïîëîâíèê ãîðÿ÷åãî áóëüîíà è ïåðåìåøàéòå. Øàã 6 Äîñòàíüòå èç áóëüîíà ãîëÿøêè. Ïåðåëîæèòå â áóëüîí çàïðàâêó èç ëóêà ñ ïåðöåì è âàðèòå 15 ìèí. Ïðèïðàâüòå ñîëüþ, ïåðöåì è ïàïðèêîé. Ìÿñî ðàçáåðèòå íà êóñî÷êè. Øàã 7 Âçáåéòå æåëòêè ñî ñìåòàíîé. Íå ïåðåñòàâàÿ âçáèâàòü, òîíêîé ñòðóéêîé âëåéòå ïîëîâíèê áóëüîíà. Ïåðåëåéòå ïîëó÷èâøóþñÿ ñìåñü â ñóï è âàðèòå 3–4 ìèí., ïîêà ñóï íå çàãóñòååò. Øàã 8 Ðàçëåéòå ñóï ïî ìèñêàì, äîáàâüòå ìÿñî è ïîñûïüòå ïåòðóøêîé.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
12.12.2019, 11:53 | #553 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Áàëàòîíñêàÿ óõà ñ ðûáíûìè ïåëüìåíÿìè. Âåíãåðñêîå îçåðî Áàëàòîí ñëàâèòñÿ èçîáèëèåì ðûáû, îñîáåííî êàðïîâ è ñîìîâ. Ïîýòîìó íà åãî áåðåãàõ è ïðèäóìûâàþò çàìûñëîâàòûå ðåöåïòû – íàì òàêèå î÷åíü íðàâÿòñÿ. ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ 4 ñðåäíèõ êàðïà 1 ñîì âåñîì ïðèìåðíî 1–1,2 êã 2 ñðåäíèå ëóêîâèöû 2 ñëàäêèõ çåëåíûõ ïåðöà 2 êðóïíûõ ïîìèäîðà 1 çóá÷èê ÷åñíîêà 50 ã ñìàëüöà 2 ñò. ë. ìîëîòîé ïàïðèêè ñîëü Äëÿ òåñòà: 1 ñòàêàí ìóêè 1 ÿéöî ñîëü ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß Øàã 1 Êàðïîâ è ñîìà î÷èñòèòå è ðàçäåëàéòå íà ôèëå – äîëæíî ïîëó÷èòüñÿ 4 ôèëå êàðïà è 2 ôèëå ñîìà. Èç ïåðöåâ óäàëèòå ïëîäîíîæêè ñ ñåìåíàìè. ×åñíîê ðàçäàâèòå ïëîñêîé ñòîðîíîé íîæà, ëóê, ïåðöû è ïîìèäîðû êðóïíî íàðåæüòå. Ñëîæèòå îâîùè, ãîëîâû, õâîñòû è êîñòè ðûá â êàñòðþëþ, ïîñûïüòå ñîëüþ è ïàïðèêîé. Ïîñòàâüòå íà ñðåäíèé îãîíü è òóøèòå, ïîìåøèâàÿ, 10 ìèí. Âëåéòå 2 ë õîëîäíîé âîäû, äîâåäèòå äî êèïåíèÿ, ñíèìèòå ïåíó. Óìåíüøèòå îãîíü äî ìèíèìóìà è âàðèòå 2 ÷, çàòåì ïðîòðèòå ñóï ÷åðåç ñèòî. Øàã 2 2 ôèëå êàðïà è 1 ôèëå ñîìà íàðåæüòå íåáîëüøèìè êóñî÷êàìè è îñòàâüòå. Îñòàâøóþñÿ ðûáó èçìåëü÷èòå è îáæàðüòå â ðàçîãðåòîì ñìàëüöå, ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ, 4 ìèí., ïîñîëèòå ïî âêóñó, îñòóäèòå. Èç ìóêè, ñîëè è ÿéöà çàìåñèòå êðóòîå òåñòî, ïðè íåîáõîäèìîñòè äîáàâèâ íåìíîãî âîäû. Ðàñêàòàéòå åãî â òîíêèé ïëàñò è íàðåæüòå íà êâàäðàòû ðàçìåðîì 5 õ 5 ñì. Øàã 3 Íà îäèí óãîë êàæäîãî êâàäðàòà ïîëîæèòå ðûáíûé ôàðø, ñëîæèòå òåñòî òðåóãîëüíèêîì è òùàòåëüíî çàùèïíèòå êðàÿ. Øàã 4  áîëüøîé êàñòðþëå âñêèïÿòèòå âîäó, îòâàðèòå ïåëüìåíè 3 ìèí. Àêêóðàòíî îòêèíüòå íà äóðøëàã. Äîâåäèòå ïðîòåðòûé ñóï äî êèïåíèÿ, äîáàâüòå îñòàâøèåñÿ êóñî÷êè ñûðîé ðûáû, âàðèòå 3 ìèí. Äîáàâüòå ïåëüìåíè, âàðèòå åùå 4–5 ìèí. Ïîäàâàéòå íåìåäëåííî.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
21.01.2020, 06:40 | #554 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Ñóï èç öâåòíîé êàïóñòû ñ ÿéöîì-ïàøîò. ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ 1 áîëüøîé êî÷àí öâåòíîé êàïóñòû 2 ñðåäíèå êàðòîôåëèíû 500 ã ñëèâîê æèðíîñòüþ 20% 70 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà 2 ñòåáëÿ ëóêà-ïîðåÿ (áåëàÿ ÷àñòü + 3–4 ñì ñâåòëî-çåëåíîé) 4 ÿéöà óêñóñ ñîëü, ñâåæåìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö êîï÷åíàÿ ïàïðèêà ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß Øàã 1 Ïîðåé ðàçðåæüòå âäîëü ïîïîëàì, ïðîìîéòå, òîíêî íàðåæüòå è îáæàðüòå â ñëèâî÷íîì ìàñëå òàê, ÷òîáû îí íå ïîìåíÿë öâåò, ïðèìåðíî 3 ìèí. Øàã 2 Êàðòîôåëü î÷èñòèòå è íàðåæüòå ñðåäíèìè êóñî÷êàìè. Ó öâåòíîé êàïóñòû óäàëèòå æåñòêóþ ÷àñòü ñòåáëÿ, ðàçáåðèòå ãîëîâêó íà ñîöâåòèÿ. Äîáàâüòå êàïóñòó è êàðòîôåëü â êàñòðþëþ, ñëåãêà îáæàðüòå âìåñòå ñ ïîðååì, çàëåéòå 500 ìë âîäû è âàðèòå äî ãîòîâíîñòè, 25 ìèí. Øàã 3 Âëåéòå ñëèâêè, äîâåäèòå äî êèïåíèÿ, âçáåéòå ïîãðóæíûì áëåíäåðîì â ïþðå. Ïîñîëèòå è ïîïåð÷èòå. Øàã 4 Äëÿ ïàøîòà íàëåéòå â ñîòåéíèê âîäû, äîâåäèòå äî êèïåíèÿ, ÷óòü ïîñîëèòå è êàïíèòå óêñóñà. Óñòàíîâèòå â êàñòðþëå 4 ìåòàëëè÷åñêèõ êîëüöà (îíè äîëæíû áûòü ïîêðûòû âîäîé).  êàæäîå êîëüöî ïî îäíîìó àêêóðàòíî ðàçáåéòå ÿéöà. Âàðèòå ïðè ìèíèìàëüíîì êèïåíèè 4 ìèí. Àêêóðàòíî âûíüòå øóìîâêîé è äàéòå ñòå÷ü âîäå íà áóìàæíûå ïîëîòåíöà. Øàã 5 Ðàçëåéòå ãîðÿ÷èé ñóï ïî òàðåëêàì, â êàæäóþ òàðåëêó âûëîæèòå ïî ÿéöó-ïàøîò. Ïðèñûïüòå êîï÷åíîé ïàïðèêîé è ñðàçó æå ïîäàâàéòå.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
22.01.2020, 07:08 | #555 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
×å÷åâè÷íûé ñóï-ïþðå ñ ïîìèäîðàìè è ñûðíûìè ãðåíêàìè. Ïðîäóêòû (íà 4 ïîðöèè) ×å÷åâèöà êðàñíàÿ - 300 ã Ïîìèäîðû - 250 ã Ìàñëî ñëèâî÷íîå - 70 ã Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå - 2 ñò. ëîæêè Îðåãàíî ñóøåíûé - 0,5 ÷. ëîæêè Ìÿòà ñóøåíàÿ - 0,5 ÷. ëîæêè Áàçèëèê ñóøåíûé - 0,5 ÷. ëîæêè Ïåðåö ÷åðíûé ìîëîòûé - íà êîí÷èêå íîæà Ñîëü - 1 ÷. ëîæêà Âîäà - 1,2-1,5 ë Äëÿ ãðåíîê: Õëåá áåëûé - 150 ã Ñûð òâåðäûé - 120 ã ×åñíîê - 1-2 çóá÷èêà Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå - 2 ñò. ëîæêè Äëÿ ïîäà÷è (ïî æåëàíèþ): Ëèìîí - 0,5 øò. Çåëåíü ñâåæàÿ - ïî âêóñó Ïîøàãîâûé ðåöåïò: Ïîäãîòîâüòå ïðîäóêòû, íåîáõîäèìûå äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ñóïà. Íà êàæäîì ïîìèäîðå ñäåëàéòå êðåñòîîáðàçíûé íàäðåç. Îáäàéòå ïîìèäîðû êèïÿòêîì è ñðàçó ïîìåñòèòå â ëåäÿíóþ âîäó. Ñíèìèòå ñ ïîìèäîð êîæèöó. Î÷èùåííóþ ìÿêîòü íàðåæüòå íåáîëüøèìè êóñî÷êàìè.  êàñòðþëå ðàçîãðåéòå ðàñòèòåëüíîå è ñëèâî÷íîå ìàñëî. Äîáàâüòå èçìåëü÷åííûå ïîìèäîðû. Îáæàðüòå 2 ìèíóòû íà îãíå áîëüøå ñðåäíåãî, ïåðèîäè÷åñêè ïîìåøèâàÿ. Äîáàâüòå ÷å÷åâèöó. Îáæàðüòå âñå âìåñòå, ïîìåøèâàÿ. ×å÷åâèöà äîëæíà ñòàòü íåìíîãî ñâåòëåå. Âëåéòå âîäó è äîâåäèòå äî êèïåíèÿ. Óìåíüøèòå îãîíü, è âàðèòå 10-15 ìèíóò. ×å÷åâèöà äîëæíà ïîëíîñòüþ ðàçâàðèòüñÿ äî ñîñòîÿíèÿ ïþðå. Äîáàâüòå ñóøåíûå òðàâû, ñîëü è ÷åðíûé ìîëîòûé ïåðåö. Âàðèòå ñóï åùå 10 ìèíóò. Ñíèìèòå ñ îãíÿ. Ñóï ãîòîâ. Îäíàêî äëÿ ïîëó÷åíèÿ áîëåå äåëèêàòíîé è íåæíîé ñòðóêòóðû ñóï íåîáõîäèìî ïåðåòåðåòü ÷åðåç ñèòî èëè ïåðåáèòü ïîãðóæíûì áëåíäåðîì. Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ãðåíîê â ñêîâîðîäå ðàçîãðåéòå ðàñòèòåëüíîå ìàñëî è îáæàðüòå ëîìòèêè õëåáà ñ îáåèõ ñòîðîí. ×åñíîê î÷èñòèòå è ìåëêî íàðåæüòå. Ñûð íàòðèòå íà êðóïíîé òåðêå. Ïîñûïüòå ãðåíêè ÷åñíîêîì è ñûðîì. Âûêëþ÷èòå îãîíü, íàêðîéòå ñêîâîðîäó êðûøêîé è îñòàâüòå íà 1-2 ìèíóòû, ÷òîáû ñûð ðàñïëàâèëñÿ. Ïîäàâàéòå ãîòîâûé ÷å÷åâè÷íûé ñóï-ïþðå ñ ñûðíûìè ãðåíêàìè ãîðÿ÷èì, ïî æåëàíèþ äîïîëíèâ êàæäóþ ïîðöèþ äîëüêàìè ëèìîíà è ñâåæåé çåëåíüþ.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
28.01.2020, 07:53 | #556 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Áûñòðûå ùè èç êàïóñòû ñ êóðèöåé-ãðèëü. ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ ïîëîâèíà ãîòîâîé êóðèöû-ãðèëü 1 íåáîëüøîé êî÷àí ìîëîäîé êàïóñòû 2 áîëüøèå ëóêîâèöû 1 ãîëîâêà ìîëîäîãî ÷åñíîêà 1 íåáîëüøîé ïó÷îê çåëåíîãî ëóêà 4–5 âåòî÷åê ïåòðóøêè 3 ñò. ë. òîïëåíîãî ìàñëà ñîëü, ñâåæåìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß Øàã 1 Ðàçáåðèòå êóðèöó-ãðèëü íà óäîáíûå äëÿ åäû êóñî÷êè, ñíèìàÿ ôèëå ñ êîñòè è êîæè. Êîñòè è êîæó ñëîæèòå â êàñòðþëþ, çàëåéòå 1,2 ë õîëîäíîé ïèòüåâîé âîäû, íà ñèëüíîì îãíå äîâåäèòå äî êèïåíèÿ, âàðèòå áåç êðûøêè, óáàâèâ îãîíü, 20 ìèí. Ïîñîëèòå. Øàã 2 Î÷èñòèòå ëóê è ÷åñíîê. Ëóê íàðåæüòå î÷åíü òîíêèìè ÷åòâåðòèíêàìè êîëåö, ÷åñíîê – òîíêèìè êðóæî÷êàìè. Òîíêî íàøèíêóéòå êàïóñòó, óäàëèâ êî÷åðûæêó. Ìåëêî íàðåæüòå çåëåíûé ëóê è ïåòðóøêó. Øàã 3  áîëüøîé êàñòðþëå ñ òîëñòûì äíîì ðàçîãðåéòå òîïëåíîå ìàñëî, ïîëîæèòå ëóê è ÷åñíîê, îáæàðèâàéòå íà íåáîëüøîì îãíå, ïîìåøèâàÿ, 10 ìèí. Äîáàâüòå êàïóñòó è çåëåíûé ëóê, îáæàðèâàéòå 2 ìèí. Øàã 4 Âëåéòå ÷åðåç ñèòî áóëüîí, äîâåäèòå äî êèïåíèÿ, äîáàâüòå êóðèöó, âàðèòå 10 ìèí. Øàã 5 Âñûïüòå ïåòðóøêó, ñíîâà äîâåäèòå äî êèïåíèÿ, âûêëþ÷èòå îãîíü, íàñòàèâàéòå ïîä êðûøêîé 10 ìèí. Ïîïåð÷èòå è ïîäàâàéòå. ÊÑÒÀÒÈ Âìåñòî îáû÷íîé áåëîêî÷àííîé êàïóñòû âû ìîæåòå ïðèãîòîâèòü ùè èç ñàâîéñêîé, èëè èç ïåêèíñêîé (êèòàéñêîé) êàïóñòû, èëè äàæå èç ñàëàòà – íàïðèìåð, àéñáåðã èëè ðîìàíî. Òîãäà îíè áóäóò ãîòîâû ïðàêòè÷åñêè ìãíîâåííî!
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
28.01.2020, 07:56 | #557 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Ðàññîëüíèê ñ êóðèíûìè ïîòðîøêàìè. ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ 1,5 ë êóðèíîãî èëè îâîùíîãî áóëüîíà 600 ã êóðèíûõ ïîòðîøêîâ (æåëóäêè, ïå÷åíêà, ñåðäå÷êè) 200 ã ïåðëîâîé êðóïû 4 ñðåäíèå êàðòîôåëèíû 2 ñðåäíèå ìîðêîâêè 2 áîëüøèå ëóêîâèöû 4–5 êðåïêèõ ñîëåíûõ îãóð÷èêîâ ðàññîë îò îãóðöîâ 3 ñò. ë. òîïëåíîãî ìàñëà 1 ëàâðîâûé ëèñò ñîëü, ñâåæåìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö ïåòðóøêà è ñìåòàíà äëÿ ïîäà÷è ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß Øàã 1 Ðàçîãðåéòå äóõîâêó äî 160 °Ñ. Ïåðëîâêó âûëîæèòå â ãëóáîêóþ êåðàìè÷åñêóþ ôîðìó äëÿ çàïåêàíèÿ, ïîñòàâüòå â äóõîâêó, æàðüòå, èíîãäà ïîìåøèâàÿ, äî òåìíîãî öâåòà, ïðèìåðíî 12 ìèí. Äîáàâüòå íàðåçàííîå íåáîëüøèìè êóñî÷êàìè ñëèâî÷íîå ìàñëî è 200 ìë áóëüîíà, çàêðîéòå ôîëüãîé, âåðíèòå â äóõîâêó íà 30 ìèí. Øàã 2 Ïîòðîøêè ïî îòäåëüíîñòè íàðåæüòå ñðåäíèìè êóñî÷êàìè, óäàëÿÿ ñîñóäû è ïðîæèëêè.  2 ë êèïÿùåé ïîäñîëåííîé âîäû ïîëîæèòå ñíà÷àëà æåëóäêè, ñíèìèòå ïåíó, âàðèòå íà íåáîëüøîì îãíå 20 ìèí. Äîáàâüòå ñåðäå÷êè, âàðèòå 15 ìèí. Ïîëîæèòå ïå÷åíêó, âàðèòå 3 ìèí. Ñíèìèòå ñ îãíÿ, îñòàâüòå íà 10 ìèí., çàòåì ñëåéòå îòâàð (îí íå ïîíàäîáèòñÿ). Øàã 3 Î÷èñòèòå ëóê è ìîðêîâü, ìåëêî íàðåæüòå, îáæàðüòå â ìàñëå íà ñðåäíåì îãíå, 10 ìèí. Ñîëåíûå îãóðöû î÷èñòèòå îò êîæèöû, íàðåæüòå ëîìòèêàìè. Øàã 4  áîëüøóþ êàñòðþëþ âëåéòå îñòàâøèéñÿ áóëüîí, äîâåäèòå äî êèïåíèÿ, ïîñòàâüòå íà ñðåäíèé îãîíü. Ïîëîæèòå êîæèöó îãóðöîâ, âàðèòå 5 ìèí., ïðîöåäèòå. Çàòåì îïÿòü äîâåäèòå äî êèïåíèÿ, ïîëîæèòå ïîòðîøêè, ïåðëîâóþ êðóïó âìåñòå ñ æèäêîñòüþ è êàðòîôåëü ñ îâîùàìè. Âàðèòå 10 ìèí., äîáàâüòå îãóðöû âìåñòå ñ ðàññîëîì ïî âêóñó, ãîòîâüòå 10 ìèí. Øàã 5 Ñíèìèòå ñóï ñ îãíÿ, ïîëîæèòå ëàâðîâûé ëèñò, ïðèïðàâüòå ñîëüþ è ïåðöåì. Çàêðîéòå êðûøêîé è äàéòå íàñòîÿòüñÿ 10 ìèí. Ïåòðóøêó èçìåëü÷èòå. Ïîäàâàéòå ðàññîëüíèê ãîðÿ÷èì, ñî ñìåòàíîé è çåëåíüþ.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
28.01.2020, 08:39 | #558 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Ñóï èç òåëÿòèíû ñ êàøòàíàìè. ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ 1,2 êã òåëÿ÷üåé ãðóäèíêè íà êîñòî÷êå 200–300 ã öåëûõ êàøòàíîâ 1 ìàëåíüêèé êîðåíü ñåëüäåðåÿ 1 áîëüøàÿ ìîðêîâêà 1 ñðåäíÿÿ ëóêîâèöà 1 ñðåäíèé ïó÷îê ïåòðóøêè 3 ñò. ë. òîïëåíîãî ìàñëà 1 ÷. ë. ãîðîøèí ðîçîâîãî ïåðöà ñîëü, ñâåæåìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö ëèìîí äëÿ ïîäà÷è ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß Øàã 1 Íà êàøòàíàõ ñäåëàéòå êðåñòîîáðàçíûå íàñå÷êè, çàëåéòå õîëîäíîé âîäîé, äîâåäèòå äî êèïåíèÿ, âàðèòå 15 ìèí., îòêèíüòå íà äóðøëàã, îáäàéòå õîëîäíîé âîäîé è î÷èñòèòå. Øàã 2 Ãðóäèíêó ðàçðåæüòå íà íåáîëüøèå ïîðöèîííûå êóñêè, íàòðèòå ñîëüþ è ïåðöåì, îñòàâüòå íà 15 ìèí.  áîëüøîé êàñòðþëå ñ òîëñòûì äíîì ðàçîãðåéòå ìàñëî, íà ñèëüíîì îãíå áûñòðî îáæàðüòå êóñêè ìÿñà äî çîëîòèñòîé êîðî÷êè. Ãîòîâûå êóñêè âûíüòå íà áëþäî. Øàã 3 Êîðåíü ñåëüäåðåÿ è ìîðêîâü î÷èñòèòå è íàðåæüòå òîëñòîé ñîëîìêîé. Ëóê î÷èñòèòå, èçìåëü÷èòå. Ïîëîæèòå îâîùè â êàñòðþëþ, ãäå æàðèëîñü ìÿñî, îáæàðèâàéòå íà ñðåäíåì îãíå äî ìÿãêîñòè, 10 ìèí. Øàã 4 Âåðíèòå â êàñòðþëþ ñ îâîùàìè êóñêè ãðóäèíêè, ïîëîæèòå êàøòàíû, çàëåéòå 1,5 ë âîäû, äîâåäèòå äî êèïåíèÿ, ñíèìèòå ïåíó, ïîñîëèòå, âàðèòå íà íåáîëüøîì îãíå 1 ÷. Øàã 5 Èçìåëü÷èòå ïåòðóøêó. Çà 5 ìèí. äî ãîòîâíîñòè äîáàâüòå â ñóï ïåòðóøêó è ðîçîâûé ïåðåö ãîðîøêîì, ïîïåð÷èòå. Ïîäàâàéòå ñóï ãîðÿ÷èì, ñ ëèìîíîì.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
28.01.2020, 08:48 | #559 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Ñóï èç òðåñêè ñ êàðòîôåëåì è ïîìèäîðàìè. ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ 700 ã òðåñêè 500 ìë ðûáíîãî èëè îâîùíîãî áóëüîíà èëè âîäû 1 êã êàðòîôåëÿ 400 ã ðóáëåíûõ ïîìèäîðîâ â ñîáñòâåííîì ñîêó 6–8 ÷åðåøêîâ ñåëüäåðåÿ 1 êðóïíàÿ ìîðêîâêà 2 çóá÷èêà ÷åñíîêà 100 ìë îëèâêîâîãî ìàñëà 300 ìë áåëîãî ñóõîãî âèíà ñîëü, ñâåæåìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö ïåòðóøêà äëÿ ïîäà÷è ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß Øàã 1 Ìåëêî íàðåæüòå ñåëüäåðåé, ìîðêîâü è ÷åñíîê.  áîëüøóþ êàñòðþëþ ñ òîëñòûì äíîì íàëåéòå ïîëîâèíó îëèâêîâîãî ìàñëà ïîëîæèòå íàðåçàííûå îâîùè, òóøèòå ïîä êðûøêîé 10 ìèí. Øàã 2 Äîáàâüòå â êàñòðþëþ ïîìèäîðû è âèíî, ñîëü è ïåðåö, ãîòîâüòå íà ñèëüíîì îãíå 10 ìèí. Øàã 3  äðóãîé êàñòðþëå ñâàðèòå î÷èùåííûé êàðòîôåëü â êèïÿùåé ïîäñîëåííîé âîäå – åå äîëæíî áûòü ñòîëüêî, ÷òîáû îíà åäâà ïîêðûâàëà êàðòîôåëü. Êîãäà îí áóäåò ãîòîâ, íå ñëèâàéòå âîäó, à ïðÿìî â íåé ðàñòîëêèòå êàðòîôåëü â æèäêîå íåîäíîðîäíîå ïþðå. Øàã 4  êàñòðþëþ ñ îâîùàìè äîáàâüòå áóëüîí/âîäó è êàðòîôåëü. Äîâåäèòå äî êèïåíèÿ. Øàã 5  êèïÿùèé ñóï äîáàâüòå êðóïíî íàðåçàííóþ òðåñêó. Âàðèòå íà ìåäëåííîì îãíå 7–10 ìèí., äî ãîòîâíîñòè ðûáû. Ïðèïðàâüòå ïåðöåì è ñîëüþ, ïîñûïüòå ðóáëåíîé ïåòðóøêîé è ïîäàâàéòå.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
31.01.2020, 06:13 | #560 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Ñëèâî÷íûé ñóï ñ ïøåíîì è âåøåíêàìè. ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ 2 ë êóðèíîãî áóëüîíà 2/3 ñòàêàíà ïøåíà 400 ã âåøåíîê 250 ìë æèðíûõ ñëèâîê 100 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà 2 ñðåäíèå ëóêîâèöû 3 ÷åðåøêà ñåëüäåðåÿ 3 ñðåäíèå ìîðêîâêè 10 âåòî÷åê òèìüÿíà 3 çóá÷èêà ÷åñíîêà 1/4 ñòàêàíà ìóêè ñîëü, ñâåæåìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß Øàã 1 Çàìî÷èòå ïøåíî â õîëîäíîé âîäå íà 1 ÷. Øàã 2 Î÷èñòèòå îâîùè è íàðåæüòå ìåëêèìè êóáèêàìè. Øàã 3 Ðàñòîïèòå 2/3 ìàñëà íà ñðåäíåì îãíå â êàñòðþëå. Äîáàâüòå ëóê, ñåëüäåðåé è ìîðêîâü, ïîñîëèòå, äîáàâüòå ëèñòüÿ òèìüÿíà è æàðüòå, ïîìåøèâàÿ, 7 ìèí. Çàòåì äîáàâüòå ÷åñíîê è ãîòîâüòå åùå 1 ìèí. Øàã 4 Íàðåæüòå âåøåíêè ñðåäíèìè êóñî÷êàìè. Ðàçîãðåéòå ñêîâîðîäó ñ îñòàâøèìñÿ ìàñëîì, äîáàâüòå ãðèáû è æàðüòå, ïîìåøèâàÿ, 10 ìèí. Øàã 5 Ïîñûïüòå îâîùè â êàñòðþëå ìóêîé è æàðüòå, ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ ëîïàòêîé, 2–3 ìèí. Øàã 6 Âëåéòå â êàñòðþëþ êóðèíûé áóëüîí, ðàçìåøèâàÿ, ÷òîáû íå áûëî êîìî÷êîâ. Øàã 7 Äîáàâüòå ïðîìûòîå ïøåíî è îáæàðåííûå âåøåíêè. Íàêðîéòå êàñòðþëþ êðûøêîé è äîâåäèòå ñóï äî êèïåíèÿ. Óáàâüòå îãîíü è âàðèòå ñóï 45 ìèí.  êîíöå ïîñîëèòå è ïîïåð÷èòå. Øàã 8 Ñíèìèòå ñóï ñ îãíÿ è âëåéòå ñëèâêè, ïåðåìåøàéòå. Åñëè íóæíî, ïîäîãðåéòå ñóï, íî íå êèïÿòèòå. Øàã 9 Ðàçëåéòå ñóï ïî òàðåëêàì è ïîäàâàéòå ñ õðóñòÿùèì õëåáîì.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
Îïöèè òåìû |
|
|