|
ÊÓÕÍß ÍÀÐÎÄΠÌÈÐÀ. ÁËÎà ÄßÄÈ ÌÈØÈ. |
Îòâåòèòü |
Ïåðåéòè ê íîâîìó |
13.10.2015, 08:54 | #81 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Êèòàéñêèé ñóï ñ êóðèöåé. Ïèêàíòíûé ñóï÷èê íà îáåä. Ãîòîâèì ëåãêèé, ñûòíûé è îñòðåíüêèé êèòàéñêèé ñóï ñ êóðèöåé ïî íàøåìó ïðîñòîìó ðåöåïòó! Îïèñàíèå ïðèãîòîâëåíèÿ: Ñóùåñòâóåò ìíîãî ðàçíûõ ðåöåïòîâ ñóïîâ â êèòàéñêîé êóõíå. Òðàäèöèîííî, îíè âñå î÷åíü îñòðûå, ïîýòîìó ó íàñ èõ àäàïòèðóþò ïîä íàø âêóñ - ïîëó÷àåòñÿ ïèêàíòíî, íî íå ñèëüíî îñòðî. Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ êèòàéñêîãî ñóïà ñ êóðèöåé ÿ áåðó 2 ôèëå ñ ãðóäêè, îáÿçàòåëüíî áåðåì ðèñîâóþ ëàïøó. À òî ó íàñ ïðîñòî ïîëó÷èòñÿ ñóï ñ ëàïøîé. Íó è ñïåöèè ïî âêóñó - çàëîã óñïåõà. Èíãðåäèåíòû: Êóðèíàÿ ãðóäêà — 600 Ãðàìì Ñîåâûé ñîóñ — 4 Ñò. ëîæêè Õåðåñ — 1 Ñò. ëîæêà Çåëåíûé ëóê — 2-3 Øòóê Øàìïèíüîíû — 100 Ãðàìì Ðèñîâàÿ ëàïøà — 100 Ãðàìì Êóðèíûé áóëüîí — 1,5 Ëèòðà Ñïåöèè — Ïî âêóñó Êîëè÷åñòâî ïîðöèé: 2-3 Êàê ïðèãîòîâèòü "Êèòàéñêèé ñóï ñ êóðèöåé" Ïîäãîòîâüòå èíãðåäèåíòû. Êóðèöó ðåæåì íà êóñî÷êè, çàïðàâëÿåì ñîåâûì ñîóñîì, õåðåñîì è ñïåöèÿìè. Îòñòàâüòå íà 15 ìèíóò. Òåì âðåìåíåì, îòâàðèòå ëàïøó è îòêèíüòå íà äóðøëàã. Ãðèáû ïîðåæüòå ëîìòèêàìè.  êèïÿùèé áóëüîí äîáàâüòå êóðèöó, äîâåäèòå ñíîâà äî êèïåíèÿ. Ïîòîì äîáàâüòå ãðèáû, âàðèòå ìèíóò 20. Ïîòîì ëàïøó. Äîâåäèòå åùå ðàç äî êèïåíèÿ. Ãîòîâûé êèòàéñêèé ñóï ñ êóðèöåé ïîäàåì ñ çåëåíüþ. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
13.10.2015, 08:57 | #82 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Ñâèíèíà â êëÿðå ïî-êèòàéñêè. Î÷åíü ïðàçäíè÷íîå è íåîáû÷íîå áëþäî! Ñâèíèíà îáæàðèâàåòñÿ â êëÿðå, ïîëó÷àåòñÿ õðóñòÿùåé è ñî÷íîé. Ê ñòîëó ïîäàåòñÿ ñ êèñëî-ñëàäêèì ñîóñîì è ãàðíèðîì, íàïðèìåð, ðèñîì. Ðåêîìåíäóþ ïðèãîòîâèòü! Îïèñàíèå ïðèãîòîâëåíèÿ: Ïðèãîòîâèì ñâèíèíó â êëÿðå ïî-êèòàéñêè â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ. Ñâèíèíó "êóïàåì" â êëÿðå èç ÿéöà, ñìåøàííîãî ñ ïèâîì è ìóêîé. Îáæàðèâàåì ìÿñî íà ñêîâîðîäå äî êðàñèâîãî ðóìÿíîãî öâåòà, óáèðàåì ëèøíèé æèð ñ ïîìîùüþ áóìàæíîãî ïîëîòåíöà. Áëþäî ïîäàåòñÿ íà ñòîë ñ ñîóñîì è ðèñîâûì ãàðíèðîì. Óäà÷è! Èíãðåäèåíòû: Ñâèíèíà — 1 Êèëîãðàìì (ôèëå) ßéöî — 1 Øòóêà Ïèâî — 1/2 Ñòàêàíà Ìóêà — 3/4 Ñòàêàíà Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå — Ïî âêóñó Ñîëü — Ïî âêóñó Ïåðåö — Ïî âêóñó Ñîóñ êèñëî-ñëàäêèé — Ïî âêóñó Êîëè÷åñòâî ïîðöèé: 3-4 Êàê ïðèãîòîâèòü "Ñâèíèíà â êëÿðå ïî-êèòàéñêè" ßéöî ñìåøàéòå ñ ïèâîì, äîáàâüòå ñîëü è ïåðåö. Ïîñòåïåííî äîáàâëÿåì ìóêó, òùàòåëüíî ïåðåìåøèâàÿ âåí÷èêîì. Ìÿñî íàðåçàåì îäèíàêîâûìè, íåáîëüøîãî ðàçìåðà êóáèêàìè. Ïåðåêëàäûâàåì ìÿñî â êëÿð, òùàòåëüíî ïåðåìåøèâàåì. Ðàçîãðåâàåì â ãëóáîêîé ñêîâîðîäå ìàñëî, ëîæêîé âûêëàäûâàåì ìÿñî. Îáæàðèâàåì äî êðàñèâîãî çîëîòèñòîãî öâåòà , ñ äâóõ ñòîðîí. Ãîòîâîå ìÿñî êëàäåì íà áóìàæíîå ïîëîòåíöå, äàâàÿ âïèòàòüñÿ æèðó. Ïîëèâàåì ìÿñî êèñëî-ñëàäêèì ñîóñîì. Íà ãàðíèð âàðèì ðèñ. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
13.10.2015, 09:00 | #83 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Êóðèöà â âîêå ïî-êèòàéñêè. Âêóñíîå, ïðîñòîå è ýôôåêòíîå áëþäî. Ãîòîâèòñÿ áûñòðî è âêóñ ïîëó÷àåòñÿ çàìå÷àòåëüíûé. Îïèñàíèå ïðèãîòîâëåíèÿ: Áëþäà â âîêå ãîòîâÿòñÿ î÷åíü áûñòðî, òàê êàê ïðàêòè÷åñêè âåñü ïðîöåññ ïðîèñõîäèò íà áîëüøîì îãíå. Ïðîäóêòû æàðÿòñÿ íà ðàñêàëåííîé ñêîâîðîäêå-âîê è ïîýòîìó îò ïðîöåññà ãîòîâêè â âîêå íå íóæíî îòâëåêàòüñÿ. Ïðèãîòîâèòü êóðèöó ïî-êèòàéñêè â âîêå â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ î÷åíü ëåãêî è ïðîñòî. Âðåìåíè íà ïðèãîòîâëåíèå óéäåò ñîâñåì íåìíîãî - ïðàêòè÷åñêè ïîë÷àñà. Çàòî óäîâîëüñòâèå âû ïîëó÷èòå íåèìîâåðíîå. Îñîáåííî, åñëè âû ëþáèòåëü áëþä âîñòî÷íîé êóõíè. Íà ãàðíèð ê êóðèöå ìîæíî ïðèãîòîâèòü ðèñ. Ñàìó êóðèöó ïîñûïüòå ïåðåä ïîäà÷åé êóíæóòîì è íàðåçàííûì îñòðûì ïåðöåì. Ðàññêàçûâàþ, êàê ïðèãîòîâèòü êóðèöó ïî-êèòàéñêè â âîêå. Èíãðåäèåíòû: Êóðèíîå ôèëå — 600-700 Ãðàìì (ìîæíî èñïîëüçîâàòü ôèëå èç íîæåê, ìîæíî ãðóäêó) Êîðåíü èìáèðÿ — 1 Ëîìòèê (2-3 ñì) ×åñíîê — 2-3 Çóá÷èêîâ Ëóê ïîðåé — 1 Øòóêà Êîêà-êîëà — 0,5 Ëèòðà Ñîåâûé ñîóñ — 2-3 Ñò. ëîæåê Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå — 2 Ñò. ëîæêè Êîëè÷åñòâî ïîðöèé: 2-3 Êàê ïðèãîòîâèòü "Êóðèöà â âîêå ïî-êèòàéñêè" Ïîäãîòîâèòü êóðèíîå ôèëå. Ïîìûòü, îáñóøèòü è íàðåçàòü íà íåáîëüøèå êóñî÷êè. Î÷èñòèòü ÷åñíîê è èìáèðü è ìåëêî íàðåçàòü. Íàðåçàòü áåëóþ ÷àñòü ëóêà-ïîðåÿ. Ñòàâèì âîê ñ ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì íà áîëüøîé îãîíü ðàçîãðåâàòüñÿ. Íàãðåâàåì äî òåõ ïîð, ïîêà íàä ìàñëîì íå íà÷íåò ïîÿâëÿòüñÿ ëåãêèé äûìîê. Âûêëàäûâàåì â âîê êóñî÷êè êóðèöû è îáæàðèâàåì ìèíóòû 3. Äîáàâëÿåì ê êóðèöå ïîäãîòîâëåííûå ÷åñíîê è èìáèðü. Ïåðåìåøèâàåì è îáæàðèâàåì 2-3 ìèíóòû. Íàëèâàåì êîêà-êîëó, ÷òîáû îíà ïîêðûëà êóñî÷êè êóðèöû è äîáàâëÿåì ñîåâûé ñîóñ. Òóøèì íà áîëüøîì îãíå äî òåõ ïîð, ïîêà íå âûïàðèòüñÿ æèäêîñòü. Íà ýòîò ïðîöåññ óøëî ïðèìåðíî 8-10 ìèíóò. Äîáàâëÿåì â âîê íàðåçàííûé ëóê è æàðèì ìèíóòêó-ïîëòîðû. Íå çàáûâàåì ïåðåìåøèâàòü!
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
13.10.2015, 09:03 | #84 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Ãóëÿø èç ãîâÿäèíû ñ îâîùàìè. Ãóëÿø èç ãîâÿäèíû ñ îâîùàìè - ýòî î÷åíü âêóñíîå è ñûòíîå áëþäî, ïðèãîòîâëåííîå â êèòàéñêîì ñòèëå. Ýòî ïðÿíîå è àïïåòèòíîå áëþäî ïðåêðàñíî ïîäîéäåò â êà÷åñòâå ëåãêîãî óæèíà èëè îáåäà íà ñêîðóþ ðóêó. Îïèñàíèå ïðèãîòîâëåíèÿ: Ãîòîâèòñÿ ãóëÿø èç ãîâÿäèíû ñ îâîùàìè äîâîëüíî ïðîñòî è áûñòðî. Âàæíî òîëüêî çàðàíåå çàìàðèíîâàòü ìÿñî, ÷òîá îíî çà íåïðîäîëæèòåëüíîå âðåìÿ îáæàðèâàíèÿ ñìîãëî ñòàòü ìàêñèìàëüíî ñî÷íûì è ìÿãêèì. Äàííûé ðåöåïò ÿ íàøëà íà îäíîì àìåðèêàíñêîì ñàéòå è ìàêñèìàëüíî àäàïòèðîâàëà ïîä íàøè ïðîäóêòû. Îäíàêî íåêîòîðûõ èíãðåäèåíòîâ ó Âàñ ìîæåò íå îêàçàòüñÿ, òîãäà íå òåðÿéòåñü è èìïðîâèçèðóéòå! Çàìåíÿéòå è ïðîáóéòå ÷òî-òî äîáàâèòü ñâîå. Óñïåõîâ è ïðèÿòíîãî àïïåòèòà! Èíãðåäèåíòû: Ãîâÿæüÿ âûðåçêà — 450 Ãðàìì Ñîåâûé ñîóñ — 2 Ñò. ëîæêè Êóíæóòíîå ìàñëî — 2 Ñò. ëîæêè Óñòðè÷íûé ñîóñ — 1 ×àéíàÿ ëîæêà Êóêóðóçíûé êðàõìàë — 2 ×àéíûõ ëîæêè ×åñíîê — 2 Çóá÷èêà Ñâåæèé èìáèðü — 1 ×àéíàÿ ëîæêà (ðóáëåííûé) Áîëãàðñêèé ïåðåö — 1 Øòóêà Áðîêêîëè — 300 Ãðàìì (ó ìåíÿ çàìîðîæåííûé) Ñòðó÷êîâàÿ ôàñîëü — 120 Ãðàìì ×èëè ïåðåö — 1 Øòóêà Êîëè÷åñòâî ïîðöèé: 4 Êàê ïðèãîòîâèòü "Ãóëÿø èç ãîâÿäèíû ñ îâîùàìè" Ñíà÷àëà íàðåçàåì ìÿñî íà íà ïðîäîëãîâàòûå áðóñî÷êè ïîïåðåê âîëîêîí. Äàëåå ãîòîâèì ìàðèíàä äëÿ ìÿñà.  óäîáíîé ïîñóäå ñìåøèâàåì ñîåâûé ñîóñ, 2 ëîæêè êóíæóòíîãî ìàñëà, óñòðè÷íûé ñîóñ, êóêóðóçíûé êðàõìàë è ñàõàð. Ïåðåìåøèâàåì ïðè ïîìîùè âåí÷èêà. Îïóñêàåì â ìàðèíàä ìÿñî. Ðàçîãðåâàåì ñêîâîðîäêó, íàëèâàåì â íåå êóíæóòíîå ìàñëî. Îáæàðèâàåì èçìåëü÷åííûé ÷åñíîê, çàòåì èìáèðü è êðàñíûé ÷èëè ïåðåö. Îáæàðèâàåì, ïåðåìåøèâàÿ îêîëî 30 ñåêóíä. Çàòåì â ñêîâîðîäêó äîáàâëÿåì íàðåçàííûé áîëãàðñêèé ïåðåö è áðîêêîëè. Îáæàðèâàåì îêîëî 2-3 ìèíóò. Çàòåì ê îâîùàì äîáàâëÿåì ñòðó÷êîâóþ ôàñîëü, îáæàðèâàåì åùå îêîëî 2-3 ìèíóò. çàòåì îâîùè âûíèìàåì è îáæàðèâàåì ìÿñî íà ñàìîì ñèëüíîì îãíå îêîëî 3-5 ìèíóò. Çàòåì âîçâðàùàåì îâîùè, ïåðåìåøèâàÿ îáæàðèâàåì íà ñðåäíåì îãíå îêîëî 2-3 ìèíóò è ãîòîâî! Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
13.10.2015, 11:09 | #85 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Óäîí ñ ãîâÿäèíîé è îâîùàìè. Åñëè âàì ïîñ÷àñòëèâèëîñü êóïèòü íàñòîÿùóþ êèòàéñêóþ ëàïøó óäîí - íàäî åå èñïîëüçîâàòü ïðàâèëüíî! Èìåííî äëÿ òàêèõ ñëó÷àåâ è ñóùåñòâóåò ýòîò ïðîñòîé ðåöåïò ëàïøè óäîí ñ ãîâÿäèíîé è îâîùàìè! Ïîïðîáóéòå! Îïèñàíèå ïðèãîòîâëåíèÿ: Òàêîå îðèãèíàëüíîå áëþäî, êàê óäîí ñ ãîâÿäèíîé è îâîùàìè â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ íà ñàìîì äåëå ãîòîâèòñÿ î÷åíü ïðîñòî. Âû ìîæåòå âîîðóæèòñÿ ýòèì êëàññè÷åñêèì ðåöåïòîì óäîí ñ ãîâÿäèíîé è îâîùàìè, ÷òîáû ïî òàêîé æå òåõíîëîãèè ãîòîâèòü äðóãèå áëþäà. Íàïðèìåð, òàêèì æå ñïîñîáîì ÿ òóøèëà ðèñ ñ îâîùàìè è êóðèöåé, - íå ìåíåå âêóñíî ïîëó÷èëîñü! Òàê ÷òî ðåêîìåíäóþ ïîïðîáîâàòü! Èíãðåäèåíòû: Ëàïøà óäîí — 450 Ãðàìì Ãîâÿäèíà — 500 Ãðàìì Áðîêêîëè — 400 Ãðàìì Ñïåöèè — Ïî âêóñó Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå — 2 Ñò. ëîæêè Ñîåâûé ñîóñ — 4 Ñò. ëîæêè Âèíî áåëîå ñóõîå — 4 Ñò. ëîæêè Ñàõàð — 1 ×àéíàÿ ëîæêà Áóëüîí — 1.2 Ñòàêàíà (ìîæíî çàìåíèòü âîäîé) Êðàõìàë — 1 ×àéíàÿ ëîæêà Çåëåíü — Ïî âêóñó Êîëè÷åñòâî ïîðöèé: 3-4 Êàê ïðèãîòîâèòü "Óäîí ñ ãîâÿäèíîé è îâîùàìè " 1. Íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå îáæàðèì ãîâÿäèíó. Ñîëèì è ïåð÷èì ïî âêóñó. 2. Ãîâÿäèíó ïîêà âûëîæèì, äîáàâèì áðîêêîëè è îáæàðèì. À çàòåì äîáàâèì áóëüîí èëè âîäó, ñàõàð, è òóøèì ïîä êðûøêîé äî ãîòîâíîñòè. Çàòåì âûêëàäûâàåì. 3. Íà ýòó æå ñêîâîðîäó äîáàâèì êðàõìàë, ñîåâûé ñîóñ è âèíî. Ãîòîâèì ëàïøó, êàê óêàçàíî íà óïàêîâêå, à çàòåì ïîòóøèì â ýòîì ñîóñå, ÷òîáû õîðîøî ïðîïèòàëàñü. Äîáàâèì ñïåöèè ïî âêóñó. 4. Ê ëàïøå âûêëàäûâàåì ìÿñî è êàïóñòó, ïåðåìåøàåì, ïðèïðàâèì çåëåíüþ, è ìîæíî ïîäàâàòü!
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
13.10.2015, 11:42 | #86 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Ãîâÿäèíà ïî-ñû÷óàíüñêè. Ãîâÿäèíà ïî-ñû÷óàíüñêè - ýòî îñòðîå àçèàòñêîå áëþäî. Òàê ÷òî, ìîæíî ñêàçàòü, ÷òî ýòî áëþäî äëÿ ëþáèòåëåé îñòðåíüêîãî. ãîòîâèòñÿ îíî êàê âñå êèòàéñêèå áëþäà î÷åíü áûñòðî, íà ñèëüíîì îãíå. Îïèñàíèå ïðèãîòîâëåíèÿ: Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ãîâÿäèíû ïî-ñû÷óàíüñêè èñïîëüçóåòñÿ ïðÿíîñòè - èìáèðü, ÷èëè, ÷åñíîê è ñû÷óàíñêèé ïåðåö. Óíèêàëüíûé âêóñ è àðîìàò ýòîãî ïåðöà äåëàåò áëþäî îðèãèíàëüíûì. Âñå ýòè ïðèïðàâû íàì íàéòè íåïðîñòî, íî ìîæíî ãîòîâèòü ïî ìîòèâàì. Ãëàâíîå ïðàâèëî - ãîòîâüòå íà áîëüøîì îãíå è áûñòðî! Ãîâÿäèíó ïî-ñû÷óàíüñêè ïîäàâàéòå ñ îòâàðíûì ðèñîì. Óñïåõîâ è ïðèÿòíîãî àïïåòèòà! Èíãðåäèåíòû: Ãîâÿäèíà — 250 Ãðàìì Ìîðêîâü — 1 Øòóêà Ëóê-øàëëîò — 2-3 Øòóê Èìáèðü — 15 Ãðàìì Ñîåâûé ñîóñ — 3-4 Ñò. ëîæåê Ñîóñ õîéñèí — 1 ×àéíàÿ ëîæêà (èëè îñòðûé ñîóñ) ×èëè ïàñòà — Ïî âêóñó Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå — 2 Ñò. ëîæêè Ïåðåö ñû÷óàíñêèé — 1-2 Ñò. ëîæåê Êîëè÷åñòâî ïîðöèé: 4 Êàê ïðèãîòîâèòü "Ãîâÿäèíà ïî-ñû÷óàíüñêè" Ãîâÿäèíó ïîðåçàòü êóñî÷êàìè. Ïîðåçàòü ñîëîìêîé ëóê-øàëëîò, çåëåíûé ëóê, ìîðêîâü. Ìåëêî ïîðóáèòü èìáèðü, ïåðåö èçìåëü÷àåì â ñòóïêå. Ñòàâèì âîê íà ñèëüíûé îãîíü è æàðèì ìÿñî 4 ìèíóòû, äîáàâüòå ÷àñòü ïåðöà ñû÷óàíñêîãî è æàðüòå åùå 4 ìèíóòû. Äîáàâëÿåì ìîðêîâü è ëóê-øàëîòò. Ãîòîâèì 3-4 ìèíóòû. Êèäàåì çåëåíûé ëóê è èìáèðü. Æàðèì 2-3 ìèíóòû. Äîáàâüòå ñîóñ, ÷èëè ïàñòó, ñîåâûé ñîóñ è ñû÷óàíñêèé ïåðåö. Æàðèì 2-3 ìèíóòû.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
13.10.2015, 12:00 | #87 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Ëàãìàí èç ãîâÿäèíû â ìóëüòèâàðêå. Ëàãìàí èç ãîâÿäèíû ãîòîâèòüñÿ â ìóëüòèâàðêå, íà âñå ïðî âñå ó âàñ óéäåò ÷àñ âðåìåíè. Ñðåäíåàçèàòñêîå íàöèîíàëüíîå áëþäî ïîðàäóåò ñâîèì áîãàòûì âêóñîì è ÷óäåñíûì àðîìàòîì. Ïîäîéäåò íà îáåä èëè óæèí. Îïèñàíèå ïðèãîòîâëåíèÿ: Ïðèãîòîâèì ëàãìàí èç ãîâÿäèíû â ìóëüòèâàðêå â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ. Èíîãäà ñîâðåìåííàÿ áûòîâàÿ òåõíèêà ïðèõîäèò íàì íà âûðó÷êó, îñîáåííî êîãäà íóæíî ïîñïåøèòü. Âîò è çäåñü, ëàãìàí ãîòîâèòñÿ íå â êàñòðþëå, à â ìóëüòèâàðêå. Ñóï ïîäàåòñÿ íà îáåä, íî ìîæíî ïîäàòü è íà óæèí (âîçìîæíî è áåç áóëüîíà). Õîðîøåãî âàì äíÿ è óäà÷íîãî ïðèãîòîâëåíèÿ! Èíãðåäèåíòû: Ãîâÿäèíà — 500 Ãðàìì Áóëüîí — 1,5 Ëèòðà Ëàïøà — 250 Ãðàìì Ïåðåö áîëãàðñêèé — 2 Øòóêè Ïîìèäîðû — 2 Øòóêè Ñåëüäåðåé — 2 Øòóêè Ëóê ðåï÷àòûé — 1 Øòóêà ×åñíîê — 1/2 Øòóêè Êîðåíü èìáèðÿ — 1 Ñò. ëîæêà (òåðòûé) Òîìàòíàÿ ïàñòà — 3 Ñò. ëîæêè Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå — 100 Ãðàìì Ïåòðóøêà — 0,5 Øòóêè (ïó÷êà) Ñîëü — 1 Ïî âêóñó Ïåðåö — 1 Ïî âêóñó Êîëè÷åñòâî ïîðöèé: 3-4 Êàê ïðèãîòîâèòü "Ëàãìàí èç ãîâÿäèíû â ìóëüòèâàðêå" Ãîâÿäèíó ïðîìîéòå è îáñóøèòå. Ïîðåæüòå êóáèêàìè ñðåäíåãî ðàçìåðà. Ïîëóêîëüöàìè ðåæåì ëóê. Ñëàäêèé ïåðåö ðåæåì ìåëêèìè êóáèêàìè. Èçìåëü÷àåì ÷åñíîê. Ïîìèäîðû çàëåéòå êèïÿòêîì íà ïàðó ìèíóò. Ñíèìèòå ñ íèõ êîæèöó è ìåëêî íàðåæüòå. Ñåëüäåðåé è ïåòðóøêó íàðåçàåì ìåëêî. Îáæàðèâàåì â ÷àøå ìóëüòèâàðêè íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå ãîâÿäèíó. Æàðèòü 10 ìèíóò. Êëàäåì âñå èíãðåäèåíòû â ÷àøó ìóëüòèâàðêè è çàëèâàåì áóëüîíîì. Ãîòîâèì â ïðîãðàììå "Ñóï" 40 ìèíóò. Òåì âðåìåíåì îòâàðèì â êèïÿùåé âîäå ëàïøó, ïðèìåðíî 8 ìèíóò. Ãîòîâóþ ëàïøó îòêèäûâàåì íà äóðøëàã. Ïîñëå çàâåðøåíèÿ 40-ìèíóòíîé ïðîãðàììû äîáàâëÿåì â ñóï ëàïøó. Ñîëèì, ïåð÷èì è ïåðåìåøèâàåì. Äàåì íàñòîÿòüñÿ ïîä êðûøêîé 10-15 ìèíóò. Ëàãìàí ãîòîâ! Ê ñòîëó ïðîäàâàéòå, ïðèñûïàâ çåëåíüþ. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
13.10.2015, 12:02 | #88 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Òåëÿòèíà ïî-êèòàéñêè. Íåæíàÿ òåëÿòèíà òóøèòñÿ íà ñêîâîðîäå ñ ëóêîì è àðîìàòíûì ñîóñîì. Ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü âêóñíîå áëþäî ñ íåïðåâçîéäåííûì àðîìàòîì. Íà ãàðíèð ïîäîéäåò êàðòîôåëü, ðèñ èëè ìàêàðîíû. Îïèñàíèå ïðèãîòîâëåíèÿ: Ïåðåä âàìè - êëàññè÷åñêèé ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ òåëÿòèíû ïî-êèòàéñêè. Ëó÷øå âñåãî ãîòîâèòü áëþäî â êèòàéñêîé ñêîâîðîäå - âîêå, íî ê ñîæàëåíèþ îí åñòü íå ó âñåõ, òàê ÷òî îãðàíè÷èìñÿ ïðèâû÷íîé âñåì ñêîâîðîäîé. Áëþäî ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü íàñûùåííûì, íî ãàðíèð ê íåìó íå ïîìåøàåò, ðåêîìåíäóþ ðèñ èëè îòâàðíîé êàðòîôåëü. Óäà÷íîãî äíÿ! Èíãðåäèåíòû: Òåëÿòèíà — 250 Ãðàìì Ëóê-ïîðåé — 150 Ãðàìì Ìàñëî êóêóðóçíîå — 5 Ñò. ëîæåê Ñîóñ ñîåâûé — 5 Ñò. ëîæåê Ìàñëî êóíæóòíîå — 2,5 Ñò. ëîæêè Èìáèðü — Ïî âêóñó Âèíî áåëîå — 2-3 Ñò. ëîæåê Êîëè÷åñòâî ïîðöèé: 3-4 Êàê ïðèãîòîâèòü "Òåëÿòèíà ïî-êèòàéñêè" Íàðåæüòå ëóê-ïîðåé òîíêèìè êðóæî÷êàìè. Èìáèðü î÷èùàåì è ìåëêî íàðåçàåì.  áîëüøîé ñêîâîðîäå èëè âîêå ðàçîãðåâàåì ìàñëî. Âûêëàäûâàåì ïîðåçàííóþ ïðîèçâîëüíî òåëÿòèíó è ëóê. Îáæàðèâàåì íà ñèëüíîì îãíå 2-3 ìèíóòû. Òåïåðü äîáàâüòå: ñîåâûé ñîóñ, âèíî, èìáèðü. Ïåðåìåøàéòå è ãîòîâüòå íà ñèëüíîì îãíå 10-15 ìèíóò, äî çàãóñòåíèÿ ñîóñà. Äîáàâüòå êóíæóòíîå ìàñëî, ïåðåìåøàéòå âñå èíãðåäèåíòû. Ïîòóøèòå åùå ïàðó ìèíóò. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
13.10.2015, 12:05 | #89 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Ñàëàò êèòàéñêèé ñ ãîâÿäèíîé. Òàêîé ñàëàò êèòàéñêèé ñ ãîâÿäèíîé â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ ñìîæåò êàæäûé. Ýòî òîëüêî êàæåòñÿ ñëîæíûì, íà ñàìîì æå äåëå è èíãðåäèåíòû äîñòóïíûå, è ìåõàíèçì äåéñòâèé. Òàê ÷òî óäèâèòå ñâîèõ ãîñòåé è äîìàøíèõ! Îïèñàíèå ïðèãîòîâëåíèÿ: Äóìàþ, âû ñîãëàñèòåñü, ÷òî ýòî î÷åíü îðèãèíàëüíûé ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ ñàëàòà êèòàéñêîãî ñ ãîâÿäèíîé, íî ÿ âàì òàê ñêàæó, - ýòî åùå óïðîùåííàÿ âåðñèÿ! Íî åæåëè æåëàåòå åùå ïîïðîùå âñå ñäåëàòü, - òîãäà íå äîáàâëÿéòå ñàõàð âîîáùå, à èìáèðü è êðàñíûé ïåðåö çàìåíèòå àíàëîãàìè èç ïàêåòèêîâ. Òî÷íî òàê æå êèòàéñêóþ ëàïøó ìîæíî çàìåíèòü îáû÷íîé, ãëàâíîå - ÷òîáû îíà áûëà òîíêîé è áûñòðî âàðèëàñü. Ñëîâîì, ðàññêàæó, êàê ñäåëàòü ñàëàò êèòàéñêèé ñ ãîâÿäèíîé, à âû óæ ñàìè ïðèäóìàåòå, êàê è ÷åì çàìåíÿòü! Èíãðåäèåíòû: Ãîâÿäèíà — 300 Ãðàìì Ïåðåö áîëãàðñêèé — 50 Ãðàìì Ëóê çåëåíûé — 100 Ãðàìì Êèíçà — 1 Øòóêà (1 ïó÷îê. ìîæíî áðàòü äðóãóþ çåëåíü, åñëè êèíçó íå ëþáèòå) ×åñíîê — 3 Çóá÷èêà Ïåðåö êðàñíûé æãó÷èé — 1/2 Øòóêè Êîðåíü èìáèðÿ — 1/2 Øòóêè Ñîåâûé ñîóñ — 2 Ñò. ëîæêè Ìàñëî êóíæóòíîå — 5 Ñò. ëîæåê Ëàïøà ñòåêëÿííàÿ êèòàéñêàÿ — 50 Ãðàìì Ñàõàð êîðè÷íåâûé — 1 Ñò. ëîæêà Ñîëü — 1 Ïî âêóñó Êîëè÷åñòâî ïîðöèé: 4-5 Êàê ïðèãîòîâèòü "Ñàëàò êèòàéñêèé ñ ãîâÿäèíîé" 1. Ìÿñî è ëàïøó äëÿ íà÷àëà îòâàðèì, îòêèíåì íà äóðøëàã è îñòóäèì. Ìÿñî ðåæåì ñîëîìêîé è ñêëàäûâàåì â ñàëàòíèöó. Äîáàâèì ñîåâûé ñîóñ è ïåðåìåøàåì. 2. Áîëãàðñêèé ïåðåö ðåæåì ïîëîñî÷êàìè è îòïðàâèì ê ìÿñó. Çåëåíü è ëóê èçìåëü÷èì è ïîñûïàåì ñàõàðîì. ×óòü ïðèæìåì, ÷òîá âûäåëèëñÿ ñîê, è äîáàâèì ê ìÿñó. 3. Ìåëêî ðåæåì ÷åñíîê, æãó÷èé ïåðåö è êîðåíü èìáèðÿ.Ïðîãðåâàåì íà ñêîâîðîäå ðàñòèòåëüíîå ìàñëî, à ïîòîì çàëèâàåì ýòè èíãðåäèåíòû. Òàêèì ñîóñîì ïîëèâàåì ñàëàò. 4. Äîáàâèì ëàïøó, ïåðåìåøàåì. Ïðè íåîáõîäèìîñòè åùå äîáàâèì ñîëè, ïåðöà èëè ñïåöèé ïî âêóñó. Ñàëàò ãîòîâ!
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
13.10.2015, 12:09 | #90 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Ñàëàò èç äðåâåñíûõ ãðèáîâ. Õî÷ó âàì ïðåäëîæèòü ïðèãîòîâèòü ñàëàò èç äðåâåñíûõ ãðèáîâ â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ! Ñ ëåãêîé ãîð÷èíêîé, õðóñòÿùèì è î÷åíü íåîáû÷íûé! Îòêðîéòå äëÿ ñåáÿ êèòàéñêóþ êóõíþ ñ íîâîé ñòîðîíû, âàì ïîíðàâèòñÿ! Îïèñàíèå ïðèãîòîâëåíèÿ: Êàê âèäèòå, êèòàéñêàÿ êóõíÿ - ýòî î÷åíü ïðîñòî! Òåì áîëåå, ÷òî ÿ, ïðèçíàòüñÿ, íå ìîãó ñêàçàòü, ÷òî ýòî êëàññè÷åñêèé ðåöåïò ñàëàòà èç äðåâåñíûõ ãðèáîâ, - íàâåðíÿêà åñòü è äðóãèå. Íî èìåííî ýòîò âàðèàíò ìíå èìïîíèðóåò áîëüøå âñåãî - ñâåæàÿ ìîðêîâêà îòëè÷íî äîïîëíÿåò âêóñ ãðèáîâ! Êñòàòè, åñëè âàì êàæåòñÿ ýòîò ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ ñàëàòà èç äðåâåñíûõ ãðèáîâ ÷óòü íåîêîí÷åííûì, è âàì õî÷åòñÿ ñäåëàòü ÷òî-òî ñ ãðèáàìè, - äåëî âàøå. Ìîæåòå èõ îòâàðèòü èëè îáæàðèòü. Èíãðåäèåíòû: Ãðèáû äðåâåñíûå ñóøåíûå — 25 Ãðàìì Ìîðêîâü — 1 Øòóêà Ëóê — 1 Øòóêà ×åñíîê — 3 Çóá÷èêà Ïåðåö áîëãàðñêèé — 1 Øòóêà Ñîåâûé ñîóñ — 3 Ñò. ëîæêè Óêñóñ — 1 ×àéíàÿ ëîæêà Ñïåöèè — Ïî âêóñó Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå — Ïî âêóñó Êîëè÷åñòâî ïîðöèé: 5-6 Êàê ïðèãîòîâèòü "Ñàëàò èç äðåâåñíûõ ãðèáîâ" 1. Ãðèáû ïåðåä íà÷àëîì ãîòîâêè íàäî çàìî÷èòü â ÷óòü òåïëîé âîäå õîòÿ áû íà 5 ÷àñîâ! Çàòåì ïðîìûâàåì èõ â ÷èñòîé âîäå è îñòàâèì îáñîõíóòü. 2. Íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå îáæàðèì ëóê è ÷åñíîê, äîáàâèì âñÿ÷åñêèå ñïåöèè ïî âêóñó (èìáèðü, êîðèàíäð, êðàñíûé ïåðåö). Êîãäà áóäóò ãîòîâû - äîáàâèì ñîåâûé ñîóñ è óêñóñ, è ïðîãðååì âñå âìåñòå. 3. À òåïåðü íà òåðêå èçìåëü÷èì ìîðêîâü, ïåðåö ïðîñòî ðåæåì ñîëîìêîé. Ñìåøàåì âñå èíãðåäèåíòû. 4. Çàïðàâèì ñìåñüþ ñî ñêîâîðîäû. Ñàëàò ãîòîâ, ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
13.10.2015, 12:12 | #91 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
ßè÷íûå áëèí÷èêè ñ ìÿñîì. Ðåöåïò ÿè÷íûõ áëèí÷èêîâ ñ ìÿñîì. Ýòè áëèí÷èêè ñ ìÿñîì âû âïîëíå ìîæåòå ïðèãîòîâèòü è íà Ìàñëåíèöó. Îíè ïîëó÷àþòñÿ î÷åíü êðàñèâûìè è íåîáû÷íûìè. Îïèñàíèå ïðèãîòîâëåíèÿ: À ñàìîå ãëàâíîå, ýòî áëþäî î÷åíü âêóñíîå. È ãîòîâèòü åãî èíòåðåñíî. Îíî óêðàñèò è ñåìåéíûé óæèí, è ïðàçäíè÷íûé ñòîë. Èíãðåäèåíòû: ßéöà — 3 Øòóêè Êðàõìàë — 50 Ãðàìì Ìóêà — 1 Ñò. ëîæêà Âîäà — 50 Ìèëëèëèòðîâ Ñâèíèíà — 150 Ãðàìì Ëóê — 150 Ãðàìì Ìàñëî êóíæóòíîå — 2 Ñò. ëîæêè Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå — 2 Ñò. ëîæêè Ñîëü, ñîåâûé ñîóñ, çåëåíü — Ïî âêóñó Êîëè÷åñòâî ïîðöèé: 4 Êàê ïðèãîòîâèòü "ßè÷íûå áëèí÷èêè ñ ìÿñîì" 1. ïåðâóþ î÷åðåäü äàâàéòå ñäåëàåì ôàðø. Ïåðåêðóòèòü ñâèíèíó ñ ëóêîì è ïîñîëèòü. 2. îòäåëüíóþ ìèñêó íàëèòü âîäû è äîáàâèòü êðàõìàë. Ðàçìåøàòü êðàõìàë è âáèòü ÿéöà. Äîáàâèòü ñîëè è õîðîøî ïåðåìåøàòü âñþ ñìåñü. 3.×òîáû ïðèãîòîâèòü áëèí÷èêè, ëó÷øå âñåãî âçÿòü ñêîâîðîäêó íåáîëüøîãî äèàìåòðà. Ðàçîãðåéòå ñêîâîðîäó, ñìàæüòå åãî ìàñëîì (åñëè âàì íðàâèòñÿ êóíæóòíîå ìàñëî, ïîëüçóéòåñü èì. ß ïîëüçîâàëàñü îáûêíîâåííûì ðàñòèòåëüíûì). Èç ýòèõ ïðîäóêòîâ ó ìåíÿ ïîëó÷èëîñü âîñåìü áëèí÷èêîâ. Âûïåêàéòå áëèí÷èêè î÷åíü òîíêèå è îáæàðèâàéòå èõ òîëüêî ñ îäíîé ñòîðîíû. Ñíèìèòå ñî ñêîâîðîäû. 4.Ðàçëîæèòå áëèí íà ñòîëå ñûðîé ñòîðîíîé íàðóæó è âûëîæèòå òîíêèì ñëîåì ôàðø. Íèæíèé êðàé áëèí÷èêà îñòàâüòå ñâîáîäíûì. Ñâåðíèòå â íåáîëüøèå, íî ïëîòíûå ðóëåòû. Êîíåö áëèí÷èêà áåç ôàðøà ñìàæüòå ñìåñüþ ìóêè è âîäû, ÷òîáû îí ñêëåèëñÿ è íå ðàñêðûâàëñÿ. 5.Òåïåðü íàø ïîëóôàáðèêàò íàäî äîâåñòè äî ãîòîâíîñòè. Ñìåøàéòå ðàñòèòåëüíîå è êóíæóòíîå ìàñëî è ðàçîãðåéòå åãî íà ñêîâîðîäå. Îãîíü ó âàñ äîëæåí áûòü ÷óòü íèæå ñðåäíåãî. Òàê êàê áëèí÷èêè íóæíî îáæàðèâàòü íå ìåíåå 5-6 ìèíóò, ÷òîáû ôàðø âíóòðè ïðîæàðèëñÿ. Ïåðèîäè÷åñêè ïåðåâîðà÷èâàéòå âàøè áëèí÷èêè íà ñêîâîðîäå. Ãîòîâûå áëèí÷èêè íàðåçàåì íà 3-4 êóñî÷êà, âûêëàäûâàåì íà áëþäî è óêðàøàåì çåëåíüþ. Ê áëèí÷èêàì íå çàáóäüòå ïîäàòü ñîåâûé ñîóñ è âàø ëþáèìûé îâîùíîé ñàëàò.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
13.10.2015, 12:14 | #92 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Ãîâÿäèíà ñ ñåëüäåðååì. Ïðåêðàñíîå áëþäî ðîäîì èç êèòàéñêîé íàöèîíàëüíîé êóõíè. Ãîòîâèòñÿ âñå ýëåìåíòàðíî: ãîâÿäèíà òóøèòüñÿ ñ ñåëüäåðååì è ìîðêîâüþ. ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü àðîìàòíî è âêóñíî. Ïðèãîòîâüòå è âû òî÷íî íå ïîæàëååòå! Îïèñàíèå ïðèãîòîâëåíèÿ: Ïåðåä âàìè êëàññè÷åñêèé ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ ãîâÿäèíû ñ ñåëüäåðååì. Èç èíãðåäèåíòîâ âàì ïîíàäîáèòñÿ: ãîâÿäèíà, ìîðêîâü, ñåëüäåðåé ÷åðåøêîâûé, ëóê ðåï÷àòûé, ðàñòèòåëüíîå ìàñëî, áåëîå âèíî, ñîåâûé ñîóñ, èìáèðü, ñàõàð, ÷åñíîê è çåëåíûé ëóê. Áëþäî ïðåêðàñíî ïîäîéäåò äëÿ ñåìåéíîãî îáåäà èëè óæèíà. Êàê âàðèàíò, åãî ìîæíî ïîäàòü, äàæå íà ïðàçäíè÷íûé ñòîë. Õîðîøåãî âàì äíÿ! Èíãðåäèåíòû: Ãîâÿäèíà — 400 Ãðàìì Ìîðêîâü — 1 Øòóêà Ñåëüäåðåé ÷åðåøêîâûé — 1 Øòóêà (âåòî÷êà) Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå — 2 Ñò. ëîæêè Âèíî áåëîå ñóõîå — 1 Ñò. ëîæêà Ñîåâûé ñîóñ — 1 Ñò. ëîæêà Èìáèðü ñâåæèé — 0,5 ×àéíûõ ëîæêè (òåðòûé) Ñàõàð — 0,5 ×àéíûõ ëîæêè ×åñíîê — 1 Çóá÷èê Ëóê çåëåíûé — Ïî âêóñó Êîëè÷åñòâî ïîðöèé: 3-4 Êàê ïðèãîòîâèòü "Ãîâÿäèíà ñ ñåëüäåðååì" Íàòðèòå ìîðêîâü íà òåðêó äëÿ êîðåéñêîãî ñàëàòà, ÷åðåøîê ñåëüäåðåÿ è ëóê ìåëêî íàðåæüòå. Ãîâÿäèíó íàðåçàåì ñîëîìêîé. Ðàçîãðåéòå íà ñêîâîðîäå 2 ñòîëîâûõ ëîæêè ìàñëà. Âûëîæèòå íà ñêîâîðîäó ìÿñî, äîáàâüòå áåëîå âèíî. Îáæàðèâàåì ìÿñî, ïîêà îíî íå ïîáåëååò. Ìÿñî ïîáåëåëî! Ñëåéòå âñþ æèäêîñòü â îòäåëüíóþ åìêîñòü. Ïðîäîëæàéòå æàðèòü ìÿñî, ïîêà îíî íå ñòàíåò ñóõèì. Äîáàâüòå ñîåâûé ñîóñ, ñàõàð è èçìåëü÷åííûé ÷åñíîê. Õîðîøåíüêî ïåðåìåøàéòå. Òåïåðü äîáàâüòå ìîðêîâü, ñåëüäåðåé, ëóê è òåðòûé èìáèðü. Ñâåðõó ïîëåéòå æèäêîñòüþ, êîòîðàÿ áûëà ñëèòà â îòäåëüíóþ åìêîñòü. Óìåíüøàåì îãîíü è õîðîøåíüêî âñå ïåðåìåøèâàåì. Òóøèì äî òåõ ïîð, ïîêà íå èñïàðèòñÿ âñÿ æèäêîñòü.  ñàìîì êîíöå äîáàâëÿåì ïåðåö. Ãîòîâî! Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
13.10.2015, 12:18 | #93 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Êíåäëèêè êóðèíûå. Õî÷ó ðàññêàçàòü âàì ïðî ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ êóðèíûõ êíåäëèêîâ, íî ýòîò ðåöåïò íå ÷åøñêèé, à êèòàéñêèé, òàê ÷òî ëþáèòåëÿì âîñòî÷íîé êóõíè îí äîëæåí ïîíðàâèòñÿ. Îïèñàíèå ïðèãîòîâëåíèÿ: Êóðèíûå êíåäëèêè ïîëó÷àþòñÿ òàêèìè íåæíûìè è âêóñíûìè, ÷òî íå îñòàâÿò Âàøèõ ðîäíûõ ðàâíîäóøíûìè. Òàêèå êóðèíûå êíåäëèêè õîðîøè è ñàìè ïî ñåáå, è ñ ëþáèìûì ñîóñîì, è äàæå ñ ãàðíèðîì. Èíãðåäèåíòû: Ìóêà — 300 Ãðàìì (â/ñ ïøåíè÷íàÿ) ßéöî êóðèíîå — 2 Øòóêè Ìîëîêî — 200 Ìèëëèëèòðîâ Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå — 1 Ñò. ëîæêà Ñîëü — 1 ×àéíàÿ ëîæêà Êóðèíûé ôàðø — 250 Ãðàìì Èìáèðü — 1 Äîëüêà ×åñíîê — 2 Çóá÷èêà Ñîåâûé ñîóñ — 1 Ñò. ëîæêà Êèòàéñêîå ðèñîâîå âèíî — 2 ×àéíûõ ëîæêè Øíèòò-ëóê — 1 Ñò. ëîæêà (Ìåëêî íàðåçàííûé) Êèòàéñêàÿ êàïóñòà — 1/2 ×àøêè (Ìåëêî íàðåçàííàÿ) Êîëè÷åñòâî ïîðöèé: 7 Êàê ïðèãîòîâèòü "Êíåäëèêè êóðèíûå"  êëàññè÷åñêîì ðåöåïòå ïðèãîòîâëåíèÿ êóðèíûõ êíåäëèêîâ îòñòóòñòâóþò ÿéöà è ìîëîêî â òåñòå, íî ÿ òàê ëþáëþ äîìàøíåå òåñòî, ÷òî ðåøèëà çàìåøèâàòü èìåííî åãî. Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ òåñòà ìû âûñûïàåì ìóêó ãîðêîé íà ñòîë (ìîæíî â ãëóáîêóþ ìèñêó) è äåëàåì âíóòðè óãëóáëåíèå, â êîòîðîå âûëèâàåì 1 ñò. ëîæêó ìàñëà è ðàçáèâàåì ÿéöà, ñûïëåì ñîëü. Òóäà æå, â óãëóáëåíèå, ïî-òèõîíüêó âûëèâàåì ìîëîêî. åñëè áîèòåñü, ÷òî ãîðà ìóêè "ðàçúåäåòñÿ", òî ìîæåòå âçáèòü ÿéöà è ìîëîêî, è ñìåñü óæå ïîëó÷èòñÿ íå òàêàÿ æèäêàÿ. Òåïåðü çàìåøèâàåì òåñòî, ïåðåìåøèâàÿ õîðîøåíüêî âñþ ìàññó, ÷òîáû òåñòî íå ïðèñòàâàëî ê ðóêàì, ñìàæüòå èõ ìàñëîì. Ìåñèì òåñòî äî âîò òàêîãî êîëîáî÷êà. Îòùèïûâàåì îò êîëîáêà áîëüøèå êóñêè è ñêàòûâàåì èõ â êîëáàñêè, êîòîðûå ïîòîì íàðåçàåì íà ìåëêèå äîëüêè. Òåïåðü ïðèñòóïàåì ê íà÷èíêå: â ìèñêå ñîåäèíÿåì ôàðø, òåðòûé èìáèðü, èçìåëü÷åííûé ÷åñíîê, èçìåëü÷åííóþ êàïóñòó, ëóê, âèíî, ñîóñ è õîðîøåíüêî âñå ïåðåìåøèâàåì. Èç òåõ äîëåê, êîòîðûå ìû íàðåçàëè èç òåñòà êàòàåì ëåïåøå÷êè â ñåðåäèíó êîòîðûõ âûêëàäûâàåì íà÷èíêó, ïðèìåðíî 1,5-2 ÷àéíûå ëîæêè. Ïðè ýòîì îñòàâüòå êðàÿ òåñòà äëÿ çàùèïûâàíèÿ. Òåñòî çàùèïûâàåì è ïîëó÷àåì âîò òàêîé ïåëüìåøåê. Êíåäëèêè îïóñêàåì â êàñòðþëþ ñ ïîäñîëåííîé âîäîé è âàðèì. Äî òåõ ïîð ïîêà íå âñïëûâóò, à ïîòîì åùå ìèíóò 10 íà ñëàáîì îãíå. Ê êíåäëèêàì ïðè ïîäà÷å íà ñòîë ìîæíî ïîäàòü è ñîåâûé ñîóñ èëè ñîóñ ÷èëè. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
13.10.2015, 12:47 | #94 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Áàêëàæàíû ïî-øàíõàéñêè. Îòëè÷íûé âàðèàíò çàêóñêè íà ïðàçäíè÷íîì ñòîëå. Ïðîñòîé ðåöåïò áàêëàæàí ïî-øàíõàéñêè ïîìîæåò Âàì óäèâèòü ñâîèõ ãîñòåé ïèêàíòíûì áëþäîì. Îïèñàíèå ïðèãîòîâëåíèÿ: Êèòàéñêàÿ êóõíÿ ñàìà ïî ñåáå âåñüìà ñïåöèôè÷íà è îñòðà. Øàíõàéñêàÿ - íå èñêëþ÷åíèå. Òåì íå ìåíåå, åñëè óìåëî ïðèãîòîâèòü êëþ÷åâóþ ñîñòàâëÿþùóþ áëþäà - ñîóñ, òî è îñòðàÿ êóõíÿ ïîêàæåòñÿ î÷åíü âêóñíîé è ïèêàíòíîé. Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ áàêëàæàí ïî-øàíõàéñêè âàæíî èñïîëüçîâàòü ïðàâèëüíûå ñïåöèè. Íå ñòîèò ïåðåáàðùèâàòü ñ ñîëüþ - ñîåâûé ñîóñ è òàê äîñòàòî÷íî ñîëåíûé. Ìîæåòå äîáàâèòü êóíæóòíîãî ìàñëà èëè ñìåøàòü ñâåòëûé è òåìíûé ñîåâûé ñîóñ. Èíãðåäèåíòû: Áàêëàæàíû — 2-3 Øòóê Êóðèíûé áóëüîí — 1 Ñòàêàí Ñîåâûé ñîóñ — 2 Ñò. ëîæêè Òîìàòíàÿ ïàñòà — 1 Ñò. ëîæêà Ëóê — 1 Øòóêà ×åñíîê — 2 Çóá÷èêà Ìàñëî — Ïî âêóñó Çåëåíü — Ïî âêóñó Êîëè÷åñòâî ïîðöèé: 3-4 Êàê ïðèãîòîâèòü "Áàêëàæàíû ïî-øàíõàéñêè" ×èñòèì è ðåæåì áàêëàæàíû äîñòàòî÷íî òîëñòûìè êîëüöàìè. Ïîñûïàåì ñîëüþ è îòñòàâëÿåì ìèíóò íà 10-15. Òåïåðü â íåáîëüøîì êîëè÷åñòâå ìàñëà îáæàðèâàåì ñ äâóõ ñòîðîí áàêëàæàíû ìèíóò 7-10. Ãîòîâèì ñîóñ: ñìåøèâàåì áóëüîí, ñîåâûé ñîóñ, òîìàòíóþ ïàñòó, èçìåëü÷åííûé ÷åñíîê è ñïåöèè. Íà ñêîâîðîäå, ãäå æàðèëè áàêëàæàíû, òóøèì ñîóñ ìèíóò 5. Òåïåðü âûêëàäûâàåì áàêëàæàíû ê ñîóñó è òóøèì äî ãîòîâíîñòè. Âîò è âñå! Íàøè áàêëàæàíû ïî-øàíõàéñêè ãîòîâû! Ïîäàåì èõ ñ ïûëó ñ æàðó, ìîæíî óêðàñèòü çåëåíüþ è ïðèãîòîâèòü ëåãêèé ãàðíèð ê íèì - ðèñ èëè êàðòîôåëü. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà)
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
13.10.2015, 12:50 | #95 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Ëåïåøêè ñ ìÿñîì. Ýòîò îðèãèíàëüíûé, íî î÷åíü ïðîñòîé ðåöåïò ëåïåøåê ñ ìÿñîì ïðèøåë ê íàì èç Êèòàÿ, ÷òî äàæå óäèâèòåëüíî. Ìÿñî, ëóê, ìóêà - âñå ýòî íàéäåòñÿ â êàæäîì äîìå, íåçàâèñèìî îò ñòðàíû, âåäü òàê? Ïðîáóéòå! Îïèñàíèå ïðèãîòîâëåíèÿ: Òàêîé íåäîðîãîé è áûñòðûé ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ ëåïåøåê ñ ìÿñîì ìíå îñîáåííî íðàâèòñÿ ñâîåé äîñòóïíîñòüþ, êîãäà, áûâàåò, çàõî÷åòñÿ êàêîé-íèáóäü âûïå÷êè, âîâñå íå íàäî áåæàòü â ìàãàçèí, çíàÿ, êàê ïðèãîòîâèòü ëåïåøêè ñ ìÿñîì ñàìîñòîÿòåëüíî! Âåäü ïî ñóòè, òàê ïîëó÷àåòñÿ ãîðàçäî ýêîíîìíåå! Âîò òîëüêî òåñòî ïîëó÷àåòñÿ äîñòàòî÷íî æåñòêèì, òàê ñêàæåì, íà ëþáèòåëÿ. Ìíå âîò, íàïðèìåð, î÷åíü íðàâèòñÿ, ÿ ïîñûïàþ åãî ñâåðõó ñåìå÷êàìè èëè îðåøêàìè, è òîãäà ïîëó÷àþòñÿ ëåïåøêè, êîòîðûå õîðîøè äàæå â õîëîäíîì è äàæå â ÷óòü çà÷åðñòâåëîì âèäå! Îòëè÷íî ïîäõîäÿò â êà÷åñòâå çàìåíèòåëÿ õëåáà ê ïåðâûì áëþäàì, ïîïðîáóéòå Èíãðåäèåíòû: Ìóêà — 300 Ãðàìì Ôàðø — 150 Ãðàìì Ñîäà — 1 Ùåïîòêà Âîäà — 80 Ìèëëèëèòðîâ Ëóê çåëåíûé — 30 Ãðàìì Êóíæóò — 30 Ãðàìì (äëÿ ïîñûïêè) Ñîëü — Ïî âêóñó Ïåðåö — Ïî âêóñó Êîëè÷åñòâî ïîðöèé: 3-4 Êàê ïðèãîòîâèòü "Ëåïåøêè ñ ìÿñîì" 1. Ñîäó ðàçâîäèì â ìàëîì êîëè÷åñòâå òåïëîé âîäû. Âûëèâàåì ýòó ñìåñü â ìóêó è ìåñèì òåñòî, ïîñòåïåííî äîëèâàÿ åùå íåìíîãî âîäû. Òåñòî äîëæíî áûòü òóãèì è íå ëèïíóòü. Îñòàâèì íà 15 ìèíóò. 2. Çàéìåìñÿ ïîêà íà÷èíêîé. Ôàðø ðàçìèíàåì âèëêîé, äîáàâèì ê íåìó ìåëêî ðåçàííûé ëóê è âûáðàííûå âàìè ñïåöèè. Ñîëèì è ïåð÷èì. 3. Òåñòî ðàñêàòûâàåì â æãóò è íàðåçàåì íà øàéáû ñðåäíåãî ðàçìåðà. 4. Êàæäûé òàêîé êðóãëÿø ðàçìèíàåì è ðàñêàòûâàåì â ëåïåøêó. Ïîñðåäèíå ïîìåùàåì íà÷èíêó è çàùèïûâàåì êðàÿ. 5.  êàæäîé ëåïåøêå äåëàåì íåáîëüøîå îòâåðñòèå, ÷òîáû âûõîäèë âîçäóõ, ïîñûïàåì êóíæóòîì. Âûïåêàåì 20 ìèíóò ïðè 200 ãðàäóñàõ â äóõîâêå.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
13.10.2015, 12:57 | #96 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Êóðèíûå ïàëî÷êè â êîêîñîâîé ñòðóæêå. Åñëè âû õîòèòå ïðèãîòîâèòü íå ñëîæíûé, íî âêóñíûé óæèí – âîò âàì ðåöåïò. Êóðèíûå ïàëî÷êè â êîêîñîâîé ñòðóæêå. Ïîäàéòå ê íåìó òîìàòíûé ñîóñ è ðàññûï÷àòûé ðèñ. Èíãðåäèåíòû: Êóðèíûå ãðóäêè — 500 Ãðàìì (4 øò.) Îëèâêîâîå ìàñëî — 3 Ñò. ëîæêè Âóñòåðñêèé ñîóñ — 3 Ñò. ëîæêè Êðàñíîå ñóõîå âèíî — 4 Ñò. ëîæêè ßéöî — 1 Øòóêà Êîêîñîâàÿ ñòðóæêà — 100 Ãðàìì Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî — Ïî âêóñó (äëÿ æàðêè) Êîëè÷åñòâî ïîðöèé: 6-7 Êàê ïðèãîòîâèòü "Êóðèíûå ïàëî÷êè â êîêîñîâîé ñòðóæêå" 1.Êóðèíîå ôèëå ïðîìûòü è îáñóøèòü. Ñíÿòü ñ ìÿñà ëèøíèé æèð, ïëåíêó è ñóõîæèëèÿ. Íàðåçàòü ôèëå íà ïîëîñêè òîëùèíîé äî 2 ñì. 2.Òåïåðü íóæíî ïðèãîòîâèòü ìàðèíàä. Ñìåøàòü â îòäåëüíîé ïîñóäå âóñòåðñêèé ñîóñ, îëèâêîâîå ìàñëî, âèíî, ñîëü è ïåðåö. Ýòèì ìàðèíàäîì çàëèòü êóðèíûå ïàëî÷êè, õîðîøî ïðîìåøàòü è äàòü ïîñòîÿòü â òå÷åíèå îäíîãî ÷àñà. 3.Ïðèãîòîâèòü âñå äëÿ ïàíèðîâêè.  ìèñêå âçáèòü âèëêîé ÿéöà.  òàðåëêó âûñûïàòü êîêîñîâóþ ñòðóæêó. Ôèëå íàøå çàìàðèíîâàëîñü. Âûëèòü ìàðèíàä, à ïàëî÷êè îáñóøèòü íåìíîãî áóìàæíûì ïîëîòåíöåì.  ñêîâîðîäó âûëèòü ìàñëî, ðàçîãðåòü åãî. Êàæäûé êóñî÷åê êóðèöû îáìàêíóòü â ÿéöî, à ïîòîì îáñûïàòü êîêîñîâîé ñòðóæêîé. Ïîëîæèòü â ñêîâîðîäêó è îáæàðèòü ñ äâóõ ñòîðîí äî çîëîòèñòîãî öâåòà. Çàðàíåå ðàçîãðåéòå äóõîâêó è ïîñòàâüòå òóäà êóðèíûå ïàëî÷êè ìèíóò íà 10, ÷òîáû ìÿñî äîøëî äî ãîòîâíîñòè.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
13.10.2015, 13:00 | #97 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Êèñëî-ñëàäêèé ñîóñ äëÿ êóðèöû. Ìàñòåðà êèòàéñêîé êóõíè âñåãäà çíàëè, êàê ïîä÷åðêíóòü è óëó÷øèòü âêóñ êóðèíîãî ìÿñà, è äëÿ ýòîãî îíè èñïîëüçîâàëè ñïåöèàëüíûé ñîóñ, íó à ìû ìîæåì ïðèãîòîâèòü åãî äîìà, âåäü ýòî òàê ïðîñòî. Îïèñàíèå ïðèãîòîâëåíèÿ: ß âñåãäà ëþáèëà àçèàòñêóþ êóõíþ çà íåîáû÷íîå ñî÷åòàíèå èíãðåäèåíòîâ è èñïîëüçîâàíèå ÿðêèõ âêóñîâûõ îòòåíêîâ, êàê, íàïðèìåð, â ýòîì ðåöåïòå ïðèãîòîâëåíèÿ êèñëî-ñëàäêîãî ñîóñà äëÿ êóðèöû. ß ãîòîâëþ åãî äîâîëüíî ÷àñòî è èíîãäà äîáàâëÿþ òàêîé ñîóñ íå òîëüêî ê ìÿñó, íî è ê ìîðåïðîäóêòàì, ìàêàðîíàì èëè êàøàì, äà, ñîáñòâåííî ãîâîðÿ, åãî êóäà íå ïîëîæè âñå ðàâíî ïîëó÷èòñÿ âêóñíî. Òàê ÷òî ýòîò ñîóñ î÷åíü ïîëåçíàÿ øòóêà, âåäü åãî ìîæíî ñðàçó ïðèãîòîâèòü ìíîãî, ÷àñòü èñïîëüçîâàòü äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ êóðèöû, à ÷àñòü îñòàâèòü äëÿ ÷åãî-íèáóäü äðóãîãî. Íó à òàê êàê âêóñ ó ñîóñà ïîëó÷àåòñÿ äîâîëüíî èçûñêàííûé è èíòåðåñíûé, òî ñ òàêèì ïðîñòûì ðåöåïòîì êèñëî-ñëàäêîãî ñîóñà äëÿ êóðèöû âû ñìîæåòå ïðèãîòîâèòü áëþäà íå õóæå ÷åì â ðåñòîðàíå, ïîâåðüòå ìíå. Èíãðåäèåíòû: Ëóê ðåï÷àòûé — 2 Øòóêè ×åñíîê — 2 Çóá÷èêà Èìáèðü òåðòûé — 40 Ãðàìì Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå — 2 Ñò. ëîæêè Ñîóñ ñîåâûé — 2 Ñò. ëîæêè Âèíî áåëîå ñóõîå — 2 Ñò. ëîæêè Óêñóñ ÿáëî÷íûé — 1 Ñò. ëîæêà Êåò÷óï — 3 Ñò. ëîæêè Ñàõàð êîðè÷íåâûé — 2 Ñò. ëîæêè Ñîê ôðóêòîâûé — 125 Ìèëëèëèòðîâ (àïåëüñèíîâûé èëè àíàíàñîâûé ) Êðàõìàë — 1 Ñò. ëîæêà Âîäà — 2 Ñò. ëîæêè Êîëè÷åñòâî ïîðöèé: 4 Êàê ïðèãîòîâèòü "Êèñëî-ñëàäêèé ñîóñ äëÿ êóðèöû" Äëÿ íà÷àëà èçìåëü÷àåì ðåï÷àòûé ëóê, ÷åñíîê è èìáèðü.  ñêîâîðîäó íàëèâàåì íåìíîãî ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà è îáæàðèâàåì íà íåì ÷åñíîê, ëóê è èìáèðü íåñêîëüêî ìèíóò, ïîêà ëóê íå ñòàíåò ïðîçðà÷íûì. Òåïåðü â êàñòðþëüêó íàëèâàåì ñîåâûé ñîóñ, âèíî, óêñóñ, ñîê, äîáàâëÿåì êåò÷óï è ñàõàð, ïåðåìåøèâàåì. Ñòàâèì êàñòðþëüêó íà îãîíü, âûêëàäûâàåì â íåå îáæàðåííûå îâîùè è èìáèðü, äàåì æèäêîñòè çàêèïåòü.  ñòàêàíå ñìåøèâàåì âîäó è êðàõìàë. Âëèâàåì ýòó ñìåñü â êèïÿùèé ñîóñ. Ïðîäîëæàåì âàðèòü, ïîìåøèâàÿ, ïîêà ñîóñ íå çàãóñòååò. Êàê òîëüêî îí äîñòèãíåò íåîáõîäèìîé êîíñèñòåíöèè, ñíèìàåì åãî ñ îãíÿ è ïðîöåæèâàåì. Ñîóñ ãîòîâ, îñòàëîñü òîëüêî ïðèãîòîâèòü êóðèöó. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
13.10.2015, 13:05 | #98 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Êèñëî-ñëàäêèé ñóï. Òàêîé ñóï ÷àùå âñåãî âñòðå÷àåòñÿ â Êèòàéñêîé íàöèîíàëüíîé êóõíå. Íåîáû÷íûé âêóñ ýòîãî ñóïà, ñ ëåãêîñòüþ ïîêîðèò, äàæå ñàìûõ òðåáîâàòåëüíûõ ãóðìàíîâ. Ê òîìó æå, áëþäî ãîòîâèòñÿ äåéñòâèòåëüíî áûñòðî. Îïèñàíèå ïðèãîòîâëåíèÿ: Ïðåäñòàâëÿþ âàì êèòàéñêèé êëàññè÷åñêèé ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ êèñëî ñëàäêîãî ñóïà. Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ÿ èñïîëüçîâàë ñëåäóþùèå èíãðåäèåíòû: ãðóäêà êóðèíàÿ, ìîðêîâü, ãðèáû, ñîåâûé ñîóñ, áåëîå ñóõîå âèíî, ïåðåö êðàñíûé è ÷åðíûé, áóëüîí êóðèíûé, óêñóñ ðèñîâûé, ñàõàð, êðàõìàë è çåëåíûé ëóê. Ñóï ïîäàâàéòå â ãîðÿ÷åì âèäå, óêðàñèâ çåëåíüþ. Ïî æåëàíèþ äîáàâüòå ñìåòàíó. Èíãðåäèåíòû: Ìîðêîâü — 1 Øòóêà Ãðóäêà êóðèíàÿ — 2 Øòóêè Ãðèáû — 200 Ãðàìì (ëþáûå) Áóëüîí êóðèíûé — 1 Ëèòð Óêñóñ ðèñîâûé — 2 Ñò. ëîæêè Ïåðåö ÷åðíûé — Ïî âêóñó Ïåðåö êðàñíûé — Ïî âêóñó Êðàõìàë — 2 Ñò. ëîæêè Ñàõàð ãðàíóëèðîâàíûé — 2 Ñò. ëîæêè Ñîóñ ñîåâûé — 2 Ñò. ëîæêè Âèíî áåëîå ñóõîå — 1 Ñò. ëîæêà Ëóê çåëåíûé — 1 Øòóêà (ïó÷îê) ßéöî — 1 Øòóêà Êîëè÷åñòâî ïîðöèé: 2-3 Êàê ïðèãîòîâèòü "Êèñëî-ñëàäêèé ñóï" Ïîäãîòîâèì èíãðåäèåíòû. Ïîñòàâüòå íà îãîíü êàñòðþëþ ñ áóëüîíîì. Êóðèíóþ ãðóäêó ðåæåì ñîëîìêîé, òàêæå ðåæåì ìîðêîâü. Ãðèáû ðåæåì òîíåíüêèìè ïëàñòàìè. Ïîìåùàåì âñå â áóëüîí, äîáàâëÿåì êðàñíûé è ÷åðíûé ïåðåö. Âàðèì 6-8 ìèíóò.  ÷àøêå ñìåøèâàåì êðàõìàë, ñàõàð, ñîåâûé ñîóñ è âèíî. Òîíêîé ñòðóéêîé âëèâàåì â ñóï.  îòäåëüíîé åìêîñòè âçáåéòå ÿéöî. Âëåéòå ÿéöî â ñóï, äîæäèòåñü ïîêà ÿéöî ñâåðíåòñÿ. Âûêëþ÷èòå îãîíü. Ìåëêî íàðåæüòå çåëåíûé ëóê, ïðè ïîäà÷å ïîëîæèòå â ñóï. Íó âîò è âñå, ñóï ãîòîâ! Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
13.10.2015, 13:08 | #99 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Øàøëûê ïî-êèòàéñêè. ×òîá ïðèãîòîâèòü øàøëûê ïî-êèòàéñêè, ê ìÿñó íóæíî äîáàâèòü êóíæóò, à ìàðèíîâàòü ìÿñî ñ ïîìîùüþ ñîåâîãî ñîóñà. Ìÿñî ìàðèíóåòñÿ íåäîëãî è æàðèòñÿ áûñòðî, äëÿ ýòîãî ðåæüòå åãî ìåëêèìè êóñî÷êàìè. Îïèñàíèå ïðèãîòîâëåíèÿ: Ïðèãîòîâèòü øàøëûê ïî-êèòàéñêè äîìà ñîâñåì íåñëîæíî, ó ìåíÿ ïîëó÷èëîñü ïðîñòî îòëè÷íî! Ðåöåïò òàêîãî øàøëûêà ÿ ïîäñìîòðåëà â êèòàéñêîì ðåñòîðàíå ñ îòêðûòîé êóõíåé. Êóíæóò ñ ìóêîé ñîçäàþò î÷åíü î÷åíü ïðèÿòíóþ êîðî÷êó. Æàðèòü øàøëûê ïî-êèòàéñêè ìîæíî â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ íà ãðèëå èëè â äóõîâêå,êàê äåëàëà ÿ. Åñëè âû áóäåòå æàðèòü øàøëûê ïî-êèòàéñêè ïèêíèêå íà óãëÿõ íóæíî áóäåò ïåðèîäè÷åñêè ïîâîðà÷èâàòü øàìïóðà,÷òîá êîðî÷êà íå ïðèãîðåëà. Óñïåõîâ è ïðèÿòíîãî àïïåòèòà! Èíãðåäèåíòû: Áàðàíèíà èëè ñâèíèíà — 500 Ãðàìì ßéöî — 2 Øòóêè Ìóêà — 2 Ñò. ëîæêè Êóíæóò — 4 Ñò. ëîæêè Ñïåöèè — Ïî âêóñó Ñîëü — Ïî âêóñó Êîëè÷åñòâî ïîðöèé: 2-3 Êàê ïðèãîòîâèòü "Øàøëûê ïî-êèòàéñêè" Ìÿñî ïîðåçàòü ìàëåíüêèìè êóñî÷êàìè. Äîáàâèòü ìóêó, ñïåöèè, ÿéöî êóíæóò, ñîåâûé ñîóñ. Õîðîøî ïåðåìåøàòü è äàòü ïîñòîÿòü 30 ìèíóò. Íàíèçàòü êóñî÷êè ìÿñà è åùå ïîñûïàòü ñïåöèÿìè è êóíæóòîì. Øàøëûêè ïîæàðèòü íà óãëÿõ èëè ãðèëå. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
13.10.2015, 13:11 | #100 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Îìëåò "Ôó ÿíã". Îìëåò "Ôó ÿíã" îòíîñèòñÿ ê êèòàéñêîé êóõíå. Ãîòîâèòñÿ îí ñ âàð¸íîé êóðèöåé è êàïóñòîé. Æåëàòåëüíî - íà àðàõèñîâîì ìàñëå, íî ìîæíî è íà îáû÷íîì. Ïîäà¸òñÿ ñî ñïåöèàëüíûì ñîóñîì. Äåëþñü ðåöåïòîì! Îïèñàíèå ïðèãîòîâëåíèÿ: Òàê êàê îìëåò "Ôó ÿíã" ãîòîâèòñÿ ñ êóðèöåé è òàêèì ðàçíîîáðàçèåì îâîùåé, åãî âïîëíå ìîæíî ïîäàòü, êàê ïîëäíèê èëè ë¸ãêèé îáåä. Òàê æå õîðîøî îí ïîäîéä¸ò äëÿ óæèíà, ïîñêîëüêó ýòî âåñüìà ë¸ãêîå áëþäî. Âûäåëèòå ñ óòðà 20 ìèíóò äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ îìëåòà è ñûòíî ïîçàâòðàêàéòå. Ãîòîâüòå ñ óäîâîëüñòâèåì! Èíãðåäèåíòû: ßéöà — 6 Øòóê Çåëåíü — Ïî âêóñó (ß äîáàâëÿþ ðîñòêè áîáîâ, òàê êàê â îðèãèíàëå èñïîëüçóþò èìåííî èõ.) Ïó÷îê çåë¸íîãî ëóêà — 1 Øòóêà Áåëîêî÷àííàÿ êàïóñòà — 0,25 Øòóêè Âàð¸íàÿ êóðèöà — 200 Ãðàìì Àðàõèñîâîå ìàñëî — 3 Ñò. ëîæêè Ñîåâûé ñîóñ — 1 Ñò. ëîæêà Óêñóñ — 2 ×àéíûõ ëîæêè Ñàõàð — 2 ×àéíûõ ëîæêè Âîäà — 2 Ñò. ëîæêè Êóêóðóçíûé êðàõìàë — 1 Ñò. ëîæêà Êîëè÷åñòâî ïîðöèé: 3-4 Êàê ïðèãîòîâèòü "Îìëåò "Ôó ÿíã"" Êàïóñòó ìåëêî íàøèíêóéòå, çåë¸íûé ëóê íàðóáèòå, êóðèöó íàðåæüòå ìàëåíüêèìè êóñî÷êàìè. Ïåðåìåøàéòå îâîùè è êóðèöó, ïîëåéòå ñîåâûì ñîóñîì. Âçáåéòå ÿéöà è äîáàâüòå â ÷àøêó ê îâîùàì è êóðèöå. Íà ñêîâîðîäå ðàçîãðåéòå àðàõèñîâîå ìàñëî. Âûëåéòå ñìåñü èç ÷àøêè è îáæàðèâàéòå ñ äâóõ ñòîðîí äî ðóìÿíîé êîðî÷êè. Ñìåøàéòå ñîåâûé ñîóñ, ñàõàð è óêñóñ â êàñòðþëå. Äîáàâüòå íåìíîãî âîäû. Çàòåì êóêóðóçíûé êðàõìàë. Âàðèòå íà ìåäëåííîì îãíå ñîóñ äî òåõ ïîð, ïîêà êðàõìàë íå ðàñòâîðèòñÿ è ñîóñ íå çàãóñòååò. Ïîäàâàéòå îìëåò "ôó ÿíã" ñ ñîóñîì. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
|
|