|
ÊÓËÈÍÀÐÈß ÁËÎà ÄßÄÈ ÌÈØÈ |
Îòâåòèòü |
Ïåðåéòè ê íîâîìó |
21.01.2020, 06:25 | #1021 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Êóðèöà â äóõîâêå â áåëîì âèííîì ñîóñå. ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ 1 êóðèöà âåñîì ïðèìåðíî 1,5 êã 200 ã âàðåíî-êîï÷åíîãî áåêîíà 4 êðóïíûå ëóêîâèöû 200 ã ïîìèäîðîâ ÷åððè 2 çóá÷èêà ÷åñíîêà 300 ìë ñóõîãî áåëîãî âèíà 2 ñò. ë. ãîð÷èöû 1 ñò. ë. ñóøåíûõ ïðîâàíñêèõ òðàâ ñîëü, ñâåæåìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß Øàã 1 Ðàçîãðåéòå äóõîâêó äî 200 °Ñ. Êóðèöó ïîðóáèòå íà ïîðöèîííûå êóñêè, íàòðèòå ñîëüþ è ïåðöåì ñî âñåõ ñòîðîí. Çàòåì ïîñûïüòå ïðîâàíñêèìè òðàâàìè. Øàã 2 Ëóê, ÷åñíîê è áåêîí ìåëêî íàðåæüòå, äîáàâüòå ãîð÷èöó, ïåðåìåøàéòå. Øàã 3 Óëîæèòå êóðèöó â ãëóáîêóþ ôîðìó äëÿ çàïåêàíèÿ. Çàñûïüòå ñìåñüþ ëóêà, ÷åñíîêà, áåêîíà è ãîð÷èöû. Øàã 4 Çàëåéòå êóðèöó áåëûì âèíîì. Ñâåðõó âûëîæèòå öåëûå ïîìèäîðû ÷åððè. Ïëîòíî çàêðîéòå êðûøêîé è ïîñòàâüòå â äóõîâêó íà 40 ìèí. Øàã 5 Îòêðîéòå êðûøêó è äåðæèòå êóðèöó â äóõîâêå åùå 20 ìèí. Ïîäàâàéòå î÷åíü ãîðÿ÷åé. ÊÑÒÀÒÈ Òàêóþ êóðèöó ìîæíî ïðèãîòîâèòü â áîëüøîì ãëèíÿíîì ãîðøêå äëÿ çàïåêàíèÿ, çàìåíèâ êðûøêó ñëîåíûì èëè äðîææåâûì òåñòîì.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
21.01.2020, 06:29 | #1022 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Ðàãó èç áåäðà èíäåéêè ñ ÿáëîêàìè è êóðàãîé. ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ 1 öåëîå ôèëå áåäðà èíäåéêè âåñîì ïðèìåðíî 800 ã 2 íåáîëüøèå ìîðêîâêè 4 êèñëûõ ÿáëîêà 200 ã êóðàãè 4 çóá÷èêà ÷åñíîêà 200 ìë îñâåòëåííîãî ÿáëî÷íîãî ñîêà ñîê è öåäðà ïîëîâèíû ëèìîíà òîïëåíîå ìàñëî 2 ñò. ë. âóñòåðñêîãî ñîóñà ïî 0,5 ÷. ë. ñåìÿí êîðèàíäðà, áåëîãî ïåðöà ãîðîøêîì è ïàïðèêè 1 ÷. ë. êóðêóìû ñîëü ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß Øàã 1 Ôèëå èíäåéêè êðóïíî íàðåæüòå. Öåäðó ðàñòîëêèòå â ñòóïêå ñ êîðèàíäðîì, ïåðöåì ãîðîøêîì, î÷èùåííûì ÷åñíîêîì è ñîëüþ. Äîáàâüòå êóðêóìó è ïàïðèêó. Øàã 2 Ïîëîâèíó ïðÿíîé ñìåñè îòëîæèòå, à â îñòàâøåéñÿ îáâàëÿéòå êóñî÷êè èíäåéêè. Øàã 3 Ìîðêîâü è ÿáëîêè î÷èñòèòå îò êîæóðû, ó ÿáëîê óäàëèòå ñåðäöåâèíó; íàðåæüòå ìîðêîâü è ÿáëîêè ëîìòèêàìè. Øàã 4  ãëóáîêîé ñêîâîðîäå ðàçîãðåéòå ìàñëî, ïîëîæèòå èíäåéêó, îáæàðèâàéòå íà ñðåäíåì îãíå ïî 2 ìèí. ñ êàæäîé ñòîðîíû. Øàã 5 Âëåéòå ÿáëî÷íûé ñîê, äîâåäèòå äî êèïåíèÿ, òîìèòå 20 ìèí. Äîáàâüòå êóðàãó, ìîðêîâü è ÿáëîêè, ïðèïðàâüòå îñòàâøèìèñÿ ñïåöèÿìè, âóñòåðñêèì ñîóñîì, ïîñîëèòå, çàêðîéòå è òîìèòå 30 ìèí.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
21.01.2020, 06:57 | #1023 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Ãóëÿø èç èíäåéêè. ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ ìÿêîòü 2 ãîëÿøåê èíäåéêè 2 êðóïíûå ìîðêîâêè 3 ñðåäíèõ ñëàäêèõ êðàñíûõ ïåðöà 2 êðóïíûõ î÷åíü ñïåëûõ ïîìèäîðà 3 áîëüøèå ëóêîâèöû 3 ÷åðåøêà ñåëüäåðåÿ 4 çóá÷èêà ÷åñíîêà òîïëåíîå ñâèíîå ñàëî èëè ìàñëî 100 ã ìóêè 2 ñò. ë. ñ ãîðêîé âåíãåðñêîé ìîëîòîé ïàïðèêè 2 ëàâðîâûõ ëèñòà 6–8 ãîðîøèí äóøèñòîãî ïåðöà ñîëü, ñâåæåìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß Øàã 1 Èíäåéêó íàðåæüòå êðóïíûìè êóñêàìè, ïðèïðàâüòå ñîëüþ è ïåðöåì, îáâàëÿéòå â ìóêå. Ëóê î÷èñòèòå è íàðåæüòå ïîëóêîëüöàìè, ñåëüäåðåé è ÷åñíîê – òîíêèìè ëîìòèêàìè. Øàã 2 Íàãðåéòå 2 ñò. ë. ñàëà èëè ìàñëà â áîëüøîé êàñòðþëå ñ òîëñòûì äíîì, îáæàðüòå èíäåéêó äî ðóìÿíîé êîðî÷êè ñî âñåõ ñòîðîí. Äîáàâüòå ëóê è ñåëüäåðåé, îáæàðèâàéòå íà íåáîëüøîì îãíå 10 ìèí. Çàòåì ïîëîæèòå ÷åñíîê. Øàã 3 Ñíèìèòå êàñòðþëþ ñ îãíÿ, âñûïüòå ïàïðèêó, ïåðåìåøàéòå, äîáàâüòå ëàâðîâûé ëèñò è ïåðåö ãîðîøêîì. Ñðàçó æå âëåéòå 500 ìë ãîðÿ÷åé âîäû è òóøèòå ìÿñî ïîä êðûøêîé íà íåáîëüøîì îãíå, âðåìÿ îò âðåìåíè àêêóðàòíî ïåðåâîðà÷èâàÿ êóñêè, 40 ìèí. Øàã 4 Ìîðêîâü î÷èñòèòå è íàðåæüòå êðóïíûìè ëîìòèêàìè. Ó ïåðöà óäàëèòå ñåðäöåâèíó ñ ñåìåíàìè, ìÿêîòü íàðåæüòå íåáîëüøèìè êóáèêàìè. Íà ïîìèäîðàõ ñäåëàéòå êðåñòîîáðàçíûå íàäðåçû, çàëåéòå êèïÿòêîì íà 30 ñåê., çàòåì îáäàéòå õîëîäíîé âîäîé, ñíèìèòå êîæèöó. Ìÿêîòü êðóïíî íàðåæüòå. Øàã 5 Äîáàâüòå â êàñòðþëþ ñ èíäåéêîé ìîðêîâü, ñëàäêèé ïåðåö, ãîòîâüòå ïîä êðûøêîé 15 ìèí. Ïîëîæèòå ïîìèäîðû, ñîëü è ïåðåö, ãîòîâüòå åùå 10 ìèí. Ê ýòîìó ìîìåíòó âñå îâîùè äîëæíû áûòü ìÿãêèìè. Ñíèìèòå ñ îãíÿ, äàéòå ãóëÿøó ïîñòîÿòü 10 ìèí. è ïîäàâàéòå ãîðÿ÷èì.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
22.01.2020, 07:23 | #1024 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Öûïëÿòà, òóøåííûå â ñëèâêàõ. ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ 2 öûïëåíêà âåñîì ïî 500 ã êàæäûé 1 ë ñëèâîê æèðíîñòüþ 30–38% 4 ñðåäíèå ëóêîâèöû 1 ãîëîâêà ÷åñíîêà 1 íåáîëüøîé ïåðåö ÷èëè 100 ã òîïëåíîãî ìàñëà ñîëü ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß Øàã 1 Íàãðåéòå ìàñëî â ñêîâîðîäå, ïîëîæèòå ðàçðåçàííûé ïîïîëàì ïåðåö ÷èëè, ïîñòàâüòå íà ñðåäíèé îãîíü. Ñèëüíî íàãðåéòå ìàñëî, íî íå ïåðåêàëèòå, ÷òîáû ïåðåö íå íà÷àë ãîðåòü. Ñíèìèòå ñ îãíÿ è îñòóäèòå. Øàã 2 Ëóê î÷èñòèòå è î÷åíü òîíêî íàðåæüòå. Ïîëîæèòå ëóê â ïëîñêóþ ïîñóäèíó, ïðèïðàâüòå 1 ÷. ë. ñîëè è íåìíîæêî ïîæìèòå ðóêàìè, ÷òîáû ñòàë âûäåëÿòüñÿ ñîê. Çàëåéòå îñòûâøèì ìàñëîì ñ ïåðöåì ëóê, ïåðåìåøàéòå. Øàã 3 ×åñíîê íàòðèòå íà òåðêå. Ðàçðåæüòå öûïëÿò íà ïîðöèîííûå êóñêè, íàòðèòå ñîëüþ è ÷åñíîêîì. Ïîëîæèòå êóñêè öûïëÿò â ëóêîâî-ìàñëÿíûé ìàðèíàä è òùàòåëüíî ïåðåìåøàéòå, ÷òîáû ìÿñî è ëóê áûëè ñìåøàíû ðàâíîìåðíî. Íàêðîéòå ïëåíêîé è ïîñòàâüòå â õîëîäèëüíèê íà 3–4 ÷. Øàã 4 Âûëîæèòå öûïëÿò èç ìàðèíàäà â øèðîêóþ êàñòðþëþ ñ òîëñòûì äíîì. Çàëåéòå ñëèâêàìè è ïîñòàâüòå íà íåáîëüøîé îãîíü. Äîâåäèòå äî êèïåíèÿ è óìåíüøèòå îãîíü äî ìèíèìàëüíîãî. Íåïîëíîñòüþ çàêðîéòå êàñòðþëþ êðûøêîé è òóøèòå öûïëÿò 50 ìèí. Øàã 5 Ëóê ñ ìàñëîì âûëîæèòå â îòäåëüíóþ ñêîâîðîäó è ïîäæàðüòå äî çîëîòèñòîãî öâåòà. Ïåðåä ïîäà÷åé âûëîæèòå ëóê íà öûïëÿò.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
28.01.2020, 07:35 | #1025 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Êóðèöà ñ ãðàíàòîâûì ñîóñîì, áðîêêîëè, ãðèáàìè è ðèñîì. ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ 1 êã ôèëå êóðèíîé ãðóäêè 250 ã øàìïèíüîíîâ 300 ã ñâåæåé èëè çàìîðîæåííîé áðîêêîëè 4 ñò. ë. ñåìÿí êóíæóòà 1 ñòàêàí çåðåí ãðàíàòà 4 ñò. ë. ìóêè ðàñòèòåëüíîå ìàñëî äëÿ æàðêè Äëÿ ðèñà: 1,5 ñòàêàíà ðèñà áàñìàòè 2 ñì êîðíÿ èìáèðÿ 2 ñòàêàíà êóðèíîãî áóëüîíà èëè âîäû ðàñòèòåëüíîå ìàñëî äëÿ æàðêè ñîëü Äëÿ ñîóñà: 1/2 ñòàêàíà ãðàíàòîâîãî ñîêà 1/4 ñòàêàíà ñîåâîãî ñîóñà 1 ñò. ë. òåìíîãî êóíæóòíîãî ìàñëà 1 ñò. ë. ðèñîâîãî óêñóñà 2 ñò. ë. êîðè÷íåâîãî ñàõàðà 2 çóá÷èêà ÷åñíîêà 1 ÷. ë. ïàñòû ÷èëè ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß Øàã 1 Î÷èñòèòå èìáèðü è íàòðèòå íà ìåëêîé òåðêå. Ðèñ õîðîøî ïðîìîéòå è îáñóøèòå. Ðàçîãðåéòå íåáîëüøóþ ñêîâîðîäó ñ ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì íà ñðåäíåì îãíå. Ïîëîæèòå ðèñ è æàðüòå, ïîìåøèâàÿ, 3 ìèí. Äîáàâüòå èìáèðü è æàðüòå åùå 1 ìèí., äî ïîÿâëåíèÿ àðîìàòà. Âëåéòå êóðèíûé áóëüîí è äîâåäèòå äî êèïåíèÿ. Çàòåì íàêðîéòå ñêîâîðîäó êðûøêîé è óìåíüøèòå îãîíü. Âàðèòå íà ìåäëåííîì îãíå 20 ìèí. Øàã 2 Íàðåæüòå øàìïèíüîíû ëîìòèêàìè. Áðîêêîëè ðàçáåðèòå íà íåáîëüøèå ñîöâåòèÿ. Íàðåæüòå êóðèíîå ôèëå êóáèêàìè ñî ñòîðîíîé ïðèìåðíî 1 ñì. Íàñûïüòå â ïàêåò ìóêó, äîáàâüòå êóðèöó è õîðîøî ïîòðÿñèòå, ÷òîáû ìóêà ðàâíîìåðíî ïîêðûëà âñå êóñî÷êè. Øàã 3 Î÷èñòèòå ÷åñíîê è ðàçîòðèòå â ñòóïêå â ïàñòó ñ ùåïîòêîé ñîëè.  íåáîëüøîé ìèñêå âçáåéòå êóíæóòíîå ìàñëî, ãðàíàòîâûé ñîê, ñîåâûé ñîóñ, ðèñîâûé óêñóñ, êîðè÷íåâûé ñàõàð, ÷åñíîê è ïàñòó ÷èëè. Øàã 4 Íàãðåéòå áîëüøîé âîê èëè ñêîâîðîäó íà ñèëüíîì îãíå. Âëåéòå 1 ñò. ë. ìàñëà è â íåñêîëüêî ïðèåìîâ îáæàðüòå êóðèöó äî ðóìÿíîé êîðî÷êè ñî âñåõ ñòîðîí, ïî 3–4 ìèí. íà ïàðòèþ. Ïåðåêëàäûâàéòå êóðèíîå ôèëå íà òàðåëêó è ñîõðàíÿéòå â òåïëå. Øàã 5 Ïðîòðèòå âîê ñàëôåòêîé, ÷òîáû óäàëèòü îñòàòêè êóðèöû, è ñíîâà ðàçîãðåéòå íà ñèëüíîì îãíå, âëåéòå 1 ñò. ë. ìàñëà. Äîáàâüòå áðîêêîëè è ãðèáû, æàðüòå, ïîìåøèâàÿ, â òå÷åíèå 3–5 ìèí. Óìåíüøèòå îãîíü äî ìèíèìóìà è âëåéòå ñîóñ. Âåðíèòå â âîê êóðèíîå ôèëå, äîâåäèòå äî êèïåíèÿ è ãîòîâüòå 7–10 ìèí., ïîêà ñîóñ íå çàãóñòååò. Ñíèìèòå âîê ñ îãíÿ è äîáàâüòå 3 ñò. ë. ñåìÿí êóíæóòà, ïåðåìåøàéòå. Øàã 6 Ðàçëîæèòå ïî òàðåëêàì ðèñ, íà íåãî âûëîæèòå êóðèöó ñ îâîùàìè, ïîñûïüòå îñòàâøèìèñÿ ñåìåíàìè êóíæóòà è ãðàíàòîâûìè çåðíàìè.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
28.01.2020, 07:45 | #1026 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Òóøåíàÿ êóðèöà èç Íèööû. ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ 1,2 êã êóðèíûõ îêîðî÷êîâ èëè áåäðûøåê èëè 1 öåëàÿ êóðèöà 800 ã ðóáëåíûõ òîìàòîâ â ñ/ñ 25–30 ìàñëèí 10 çóá÷èêîâ ÷åñíîêà 500 ìë êóðèíîãî áóëüîíà íåáîëüøîé êóñî÷åê âåòî÷êè ðîçìàðèíà 10 âåòî÷åê òèìüÿíà 2 âåòî÷êè áàçèëèêà 5 âåòî÷åê ïåòðóøêè îëèâêîâîå ìàñëî ñîëü, ñâåæåìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß Øàã 1 Ðàçîãðåéòå äóõîâêó äî 170 °Ñ. Øàã 2 Åñëè èñïîëüçóåòå öåëóþ êóðèöó, ðàçäåëàéòå åå íà ïîðöèîííûå êóñêè: îòäåëèòå êðûëûøêè, íîæêè ðàçðåæüòå íà áåäðûøêè è ãîëåíè, êàæäóþ ïîëîâèíó ãðóäêè ðàçðåæüòå íà 2 ÷àñòè, ñïèíêó îòëîæèòå, îíà íå ïîíàäîáèòñÿ. Øàã 3 Ïðèïðàâüòå êàæäûé êóñî÷åê êóðèöû ñîëüþ è ñâåæåìîëîòûì ÷åðíûì ïåðöåì. Øàã 4 Îòäåëèòå ëèñòî÷êè òèìüÿíà è ðîçìàðèíà îò ñòåáëåé è ïîðóáèòå. Òàê æå ìåëêî íàðåæüòå ïåòðóøêó è áàçèëèê. Î÷èñòèòå ÷åñíîê. Øàã 5 Ðàçîãðåéòå íåìíîãî îëèâêîâîãî ìàñëà â æàðîïðî÷íîé êàñòðþëå íà ñðåäíåì îãíå. Ïîëîæèòå êóñêè êóðèöû è îáæàðèâàéòå ïî 2 ìèí. ñ êàæäîé ñòîðîíû. Øàã 6 Ïîëîæèòå â êàñòðþëþ ñ êóðèöåé çóá÷èêè ÷åñíîêà è æàðüòå åùå 2 ìèí. Øàã 7 Äîáàâüòå ïîìèäîðû, ìàñëèíû, ðîçìàðèí è òèìüÿí, âëåéòå êóðèíûé áóëüîí. Íàêðîéòå êàñòðþëþ êðûøêîé è ïîñòàâüòå â äóõîâêó íà 1 ÷. Øàã 8 Äîáàâüòå â êàñòðþëþ áàçèëèê è ïåòðóøêó, àêêóðàòíî ïåðåìåøàéòå è ïîñòàâüòå îáðàòíî â äóõîâêó áåç êðûøêè åùå íà 45 ìèí. Øàã 9 Ïîäàâàéòå êóðèöó ñ áàãåòîì, ðèñîì èëè øèðîêîé ëàïøîé. ÊÑÒÀÒÈ Ýòî áëþäî ìîæíî ïðèãîòîâèòü çàðàíåå, îò ïîäîãðåâà îíî ñòàíåò åùå âêóñíåå.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
01.02.2020, 08:50 | #1027 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Ñîòå èç êóðèíîé ãðóäêè ñ ïåðñèêîì è ñëàäêèì ïåðöåì. ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ 1 êóðèíàÿ ãðóäêà áåç êîæè è êîñòè âåñîì îêîëî 200 ã 3 ñò.ë. îëèâêîâîãî ìàñëà 1 êðåïêèé, íî ñïåëûé ïåðñèê èëè íåêòàðèí 1 íåáîëüøîé ñëàäêèé ïåðåö 1 ìàëåíüêàÿ ãîëîâêà ðåï÷àòîãî ëóêà, æåëàòåëüíî êðàñíîãî ñîê è öåäðà 1 ëèìîíà 1/4 ÷.ëîæêè êóìèíà 1/2 ÷.ë. îðåãàíî 1 1/2 ÷.ë. êîðè÷íåâîãî ñàõàðà 1/2 ÷.ë. íàò¸ðòîãî èìáèðÿ ¼ ÷.ë. ÷åðíîãî ìîëîòîãî ïåðöà ñâåæåãî ïîìîëà 1 êóñî÷åê îñòðîãî ïåðöà ïî âêóñó 3-5 âåòî÷êè êèíçû (æåëàòåëüíî) ñîëü ïî âêóñó õëåá ñ õðóñòÿùåé êîðêîé äëÿ ïîäà÷è ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß Øàã 1 Êóðèíîå ôèëå íàðåæüòå ïî äèàãîíàëè ëîìòèêàìè òîëùèíîé 5 ìì. Ïðèïðàâüòå ñîëüþ, ùåïîòêîé ñàõàðà è ñòîëîâîé ëîæêîé îëèâêîâîãî ìàñëà. Ïåðåìåøàéòå è îñòàâüòå ìàðèíîâàòüñÿ íà âðåìÿ îò 30 ìèíóò äî 24 ÷àñîâ. Øàã 2 Ëóê íàðåæüòå òîíêèìè ïîëóêîëüöàìè, ïðèïðàâüòå ñîëüþ, ÷åðíûì ïåðöåì, ùåïîòêîé ñàõàðà è ïîëîâèíîé ëèìîííîãî ñîêà. Îñòàâüòå ìàðèíîâàòüñÿ. Øàã 3 Äëÿ çàïðàâêè ñìåøàéòå îñòàâøèéñÿ ëèìîííûé ñîê, ìåëêî íàòåðòóþ öåäðó, èìáèðü, ñîëü, ñàõàð, êóìèí, îðåãàíî è íàêðîøåííûé îñòðûé ïåð÷èê. Øàã 4 Ïåðñèê î÷èñòèòå. Äëÿ ýòîãî ïîãðóçèòå åãî â êèïÿòîê íà 2 ìèíóòû, çàòåì îáäàéòå õîëîäíîé âîäîé è ñíèìèòå êîæèöó. Åñëè èñïîëüçóåòå íåêòàðèí, ïðîïóñòèòå ýòîò øàã. Ïåðñèê (íåêòàðèí) è ñëàäêèé ïåðåö íàðåæüòå ëîìòèêàìè òîëùèíîé 5-7 ìì. Øàã 5 Ðàçîãðåéòå ïðîñòîðíóþ ñêîâîðîäó ñ òÿæåëûì äíîì. Ïîëîæèòå â íåå ïîëîâèíó ëîìòèêîâ êóðèöû è îáæàðèâàéòå íà ñðåäíå-ñèëüíîì îãíå 2 ìèíóòû. Ïåðåâåðíèòå ëîìòèêè è îáæàðèâàéòå åùå 2-3 ìèíóòû. Ïåðåëîæèòå íà òàðåëêó, ïðèêðîéòå ôîëüãîé. Îáæàðüòå âòîðóþ ïîðöèþ êóðèöû, òàê æå ïåðåëîæèòå íà òàðåëêó. Øàã 6  ñêîâîðîäó, ãäå æàðèëàñü êóðèöà, ïîëîæèòå ïåðñèê è ñëàäêèé ïåðåö. Îáæàðèâàéòå äî ìÿãêîñòè ïåðñèêà, 3-4 ìèíóòû, ñîñêðåáàÿ ñî äíà ñêîâîðîäû ïðèæàðèâøèåñÿ êóñî÷êè êóðèöû. Âåðíèòå â ñêîâîðîäó êóðèöó, âëåéòå çàïðàâêó, ïåðåìåøàéòå è ãîòîâüòå åùå ìèíóòó. Ïîäàâàéòå ñî ñâåæèì õëåáîì, ïîñûâàâ ìàðèíîâàííûì ëóêîì è ëèñòüÿìè êèíçû.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". Ïîñëåäíèé ðàç ðåäàêòèðîâàëîñü Äÿäÿ Ìèøà; 01.02.2020 â 09:06. |
Öèòàòà |
01.02.2020, 09:08 | #1028 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Ýñêèìî, êîòîðîå ìîæíî åñòü â ëþáóþ ïîãîäó. 24 ÿíâàðÿ - ìåæäóíàðîäíûé äåíü ýñêèìî. Îò íàøåãî ýñêèìî îòîðâàòüñÿ íåâîçìîæíî. È åñòü åãî ìîæíî â ëþáóþ ïîãîäó, è â äîæäü, è â ñíåãîïàä. Ðîäèòåëè ñàìè ñ ðàäîñòüþ ïðåäëîæàò äåòÿì åãî ñúåñòü.  ÷¸ì ïîäâîõ? Ïîäâîõà íåò, ïðîñòî ýñêèìî èç êóðèöû! ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ Áåäðî êóðèíîå – 100 ã Ñëèâêè 33% - 50 ã Ïøåíè÷íûé õëåá – 30 ã Ñóõàðè ïàíèðîâî÷íûå – 50 ã Ðèñ ÷åðíûé – 40 ã Ìàñëî ñëèâî÷íîå – 20 ã Ñûðíàÿ ýñïóìà – 40 ã ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß Øàã 1 Áåäðî êóðèíîå, ñëèâêè 33%, ïøåíè÷íûé õëåá èçìåëü÷àåì â ìÿñîðóáêå Øàã 2 Ôîðìèðóåì êîòëåòû íà ïàëî÷êå, îáâàëèâàåì â ïàíèðîâî÷íûõ ñóõàðÿõ, çàòåì îáæàðèâàåì íà ãðèëå. Øàã 3 Ðèñ îòâàðèâàåì, äîáàâëÿåì ñëèâî÷íîå ìàñëî è âûêëàäûâàåì íà òàðåëêå, ñâåðõó âûêëàäûâàåì ãîòîâîå ýñêèìî èç êóðî÷êè è ïîëèâàåì ñûðíîé ýñïóìîé. ÏÎËÅÇÍÛÉ ÑÎÂÅÒ Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ñûðíîé ýñïóìû íåîáõîäèìî òâ¸ðäûé âûäåðæàííûé ñûð, ëó÷øå ïàðìåçàí, íàòåðåòü íà ìåëêîé ò¸ðêå. Ðàçâåñòè ñëèâêàìè æèðíîñòüþ 33% è âçáèòü â áëåíäåðå äî â ìåðó ãóñòîé, îäíîðîäíîé êîíñèñòåíöèè.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
11.02.2020, 08:41 | #1029 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
×èëè êîí êàðíå ñ êóðèöåé è êîëáàñêàìè. ×èëè êîí êàðíå ñ èñïàíñêîãî ïåðåâîäèòñÿ áóêâàëüíî êàê «÷èëè ñ ìÿñîì». Áëþäî î÷åíü ïîïóëÿðíî â Ìåêñèêå è â àìåðèêàíñêîì Òåõàñå. Îñíîâíûå êîìïîíåíòû ÷èëè êîí êàðíå - îñòðûé ïåðåö è èçìåëü÷åííîå ìÿñî. Îñòàëüíûå èíãðåäèåíòû äîáàâëÿþò â çàâèñèìîñòè îò ðåãèîíà è âêóñîâûõ ïðåäïî÷òåíèé - ðåï÷àòûé ëóê, ÷åñíîê, òîìàòû, ñëàäêèé ïåðåö è ôàñîëü ( â òåõàññêîì âàðèàíòå åå, êñòàòè, íåò).  êà÷åñòâå ïðèïðàâ ÷àùå âñåãî â áëþäî èäóò îðåãàíî, çèðà è ÷åðíûé ïåðåö. Íî ñàìàÿ íåîáû÷íàÿ äîáàâêà - ñàõàð, êîòîðûé èíîãäà çàìåíÿþò ìåäîì è äàæå øîêîëàäîì. ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ 5 ñòðó÷êîâ îñòðîãî ïåðöà àõè ïèóðà (Aji Piura) 300 ã ôèëå êóðèíûõ áåäðûøåê 200 ã îõîòíè÷üèõ êîëáàñîê 2 áàíêè (ïî 400 ã) êðàñíîé ôàñîëè 1 óïàêîâêà (400 ã) ðóáëåíûõ ïîìèäîðîâ â ñîáñòâåííîì ñîêó 2 êðóïíûå ëóêîâèöû 5–6 çóá÷èêîâ ÷åñíîêà 1 ñðåäíèé ïó÷îê êèíçû ðàñòèòåëüíîå ìàñëî ñàõàð 0,5 ÷. ë. ñóøåíîãî ìàéîðàíà 1 ÷. ë. ñåìÿí çèðû 1 ÷. ë. ïàïðèêè ñîëü, ñâåæåìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß Øàã 1 Î÷èñòèòå è ìåëêî íàðåæüòå ëóê è ÷åñíîê. Êóðèöó íàðåæüòå íåáîëüøèìè êóñî÷êàìè, îõîòíè÷üè êîëáàñêè – êðóæêàìè. Øàã 2 Ðàçîãðåéòå íà ñðåäíåì îãíå ñîòåéíèê ñ òîëñòûì äíîì, íàëåéòå íåìíîãî ìàñëà, ïîëîæèòå êîëáàñêè è, ïîìåøèâàÿ, âûòîïèòå èç íèõ æèð. Äîáàâüòå ëóê, îáæàðüòå äî ìÿãêîñòè, 5 ìèí. Äîáàâüòå ïîëîâèíó ÷åñíîêà è ñïåöèè, ïåðåìåøàéòå, ïîòîìèòå íà ñëàáîì îãíå 30–40 ñåê. Øàã 3 Øóìîâêîé âûëîæèòå ñîäåðæèìîå ñêîâîðîäû â ìèñêó, ìàñëî ñîõðàíèòå. Âåðíèòå ñîòåéíèê íà ñðåäíèé îãîíü, âûëîæèòå â ìàñëî êóðèöó, îáæàðüòå, 5 ìèí. Øàã 4 Âûëîæèòå ê êóðèöå ïîìèäîðû âìåñòå ñ ñîêîì, âåðíèòå â ñîòåéíèê êîëáàñêè ñ ëóêîì è ÷åñíîêîì, ïåðåìåøàéòå,òóøèòå ïîä êðûøêîé 10 ìèí. Øàã 5 Îòêèíüòå ôàñîëü íà äóðøëàã, ïðè æåëàíèè ïðîìîéòå. Äîáàâüòå â ñîòåéíèê, ïåðåìåøàéòå,òóøèòå 10 ìèí. Çàòåì îòêðîéòå è âûïàðèòå èçëèøåê æèäêîñòè, àêêóðàòíî ïîìåøèâàÿ. Øàã 6 Îñòðûé ïåðåö ìåëêî íàðåæüòå. Ïîðóáèòå êèíçó. Äîáàâüòå â ñîòåéíèê îñòðûé ïåðåö, ïåðåìåøàéòå. Ïîäàâàéòå, ïîñûïàâ ðóáëåíîé êèíçîé è îñòàâøèìñÿ ÷åñíîêîì.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
11.02.2020, 09:06 | #1030 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Çàïå÷åííàÿ êóðèöà ñ ðèñîì è ïîìèäîðàìè. Ðèñ è êóðèöà – êëàññè÷åñêîå ñî÷åòàíèå. Íî çà÷åì ãîòîâèòü èõ ïî ðàçäåëüíîñòè, åñëè ìîæíî ñäåëàòü ýòî âìåñòå? Ñìåøàéòå ðèñ è îâîùè, äîáàâüòå êóðèöó, à îñòàëüíîå çà âàñ ñäåëàåò äóõîâêà. Ïîäàðèòå ñåáå ÷àñ ñâîáîäíîãî âðåìåíè, âå÷åðîì â áóäíè îí íèêîãäà íå áûâàåò ëèøíèì. ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ 6 êóðèíûõ áåäðûøåê áåç êîæè 2 ñòàêàíà äëèííîçåðíîãî ðèñà 500 ìë êóðèíîãî áóëüîíà 3 ñðåäíèõ ïîìèäîðà 1 ñðåäíÿÿ ëóêîâèöà 4 çóá÷èêà ÷åñíîêà 2 ñò. ë. ñëèâî÷íîãî ìàñëà 1/4 ñòàêàíà îëèâêîâîãî ìàñëà 2 ÷. ë. ñóøåíîé ïåòðóøêè 1,5 ÷. ë. ìîëîòîé ñëàäêîé ïàïðèêè 1 ÷. ë. ÷åñíî÷íîãî ïîðîøêà 1/2 ÷. ë. ñóøåíîãî òèìüÿíà ñîëü ñâåæåìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö ïåòðóøêà äëÿ ïîäà÷è ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß Øàã 1  ìèñêå ñìåøàéòå îëèâêîâîå ìàñëî, ñóøåíóþ ïåòðóøêó, ïàïðèêó, ÷åñíî÷íûé ïîðîøîê, òèìüÿí, ñîëü è ïåðåö. Ïîëîæèòå êóðèöó è íàòðèòå êàæäûé êóñîê ìàðèíàäîì. Îñòàâüòå íà 15 ìèí., ÷òîáû ïðÿíîñòè âïèòàëèñü â ìÿñî. Øàã 2 Ðàçîãðåéòå äóõîâêó äî 180 °Ñ. Ñìàæüòå ìàñëîì êåðàìè÷åñêóþ ôîðìó äëÿ çàïåêàíèÿ ðàçìåðîì 25õ35 ñì. Øàã 3 Î÷èñòèòå ëóê è ÷åñíîê è ìåëêî íàðåæüòå. Ïîìèäîðû ïîëîæèòå â ìèñêó è çàëåéòå êèïÿòêîì íà 2 ìèí., çàòåì îáäàéòå õîëîäíîé âîäîé è ñíèìèòå êîæèöó. Íàðåæüòå ìÿêîòü êðóïíûìè êóáèêàìè. Ïîëîæèòå ïîìèäîðû è ëóê ñ ÷åñíîêîì â ôîðìó, äîáàâüòå ñëèâî÷íîå ìàñëî è ðèñ, ïîñîëèòå è ïîïåð÷èòå, õîðîøî ïåðåìåøàéòå. Âëåéòå áóëüîí è 1 ñòàêàí âîäû. Øàã 4 Ðàçëîæèòå êóðèíûå áåäðûøêè íà ðèñå, íàêðîéòå ôîðìó ôîëüãîé è ïîñòàâüòå â äóõîâêó íà 40 ìèí. Çàòåì ñíèìèòå ôîëüãó è çàïåêàéòå åùå 20 ìèí., äî ïîëíîé ãîòîâíîñòè êóðèöû.  êîíöå âêëþ÷èòå ãðèëü è ïîäðóìÿíüòå êóðèöó, 3 ìèí. Øàã 5 Äîñòàíüòå ôîðìó èç äóõîâêè, ïåðåëîæèòå êóðèöó íà òàðåëêó è ïåðåìåøàéòå ðèñ. Âåðíèòå áåäðûøêè â ôîðìó, ïîñûïüòå áëþäî ìåëêî íàðåçàííîé ïåòðóøêîé è ïîäàâàéòå ê ñòîëó. ÊÑÒÀÒÈ Äîáàâüòå ñóøåíûé áàçèëèê èëè îðåãàíî äëÿ êóðèöû â ñðåäèçåìíîìîðñêîì ñòèëå èëè íåìíîãî çèðû è êîðèöû äëÿ áëèæíåâîñòî÷íîãî áëþäà.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
11.02.2020, 09:08 | #1031 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Êóðèöà ñ êàðòîôåëåì â ðóêàâå. Êàæäûé äåíü ìèëëèîíû æåíùèí ðåøàþò âîïðîñ, êàê íàêîðìèòü ñåìüþ óæèíîì – âêóñíûì, ñûòíûì, è ÷òîáû ãîòîâèëñÿ ñàì. Ñ ýòîé çàäà÷åé ïðåâîñõîäíî ñïðàâëÿåòñÿ äóõîâêà, äîñòàòî÷íî ïîñòàâèòü â íåå ïîäãîòîâëåííûå ïðîäóêòû, äàëüøå îíà âñå ñäåëàåò ñàìà. Íî ïðîãðåññ íå ñòîèò íà ìåñòå. È ñ ïîÿâëåíèåì ðóêàâà äëÿ çàïåêàíèÿ âñå ñòàëî åùå ïðîùå. Îí ñîõðàíÿåò ïðîäóêòû ñî÷íûìè, à äóõîâêó ÷èñòîé. È äàæå ïðîòèâåíü ìûòü íå íóæíî. ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ 1 êóðèöà âåñîì 1,2–1,5 êã 6 êðóïíûõ êàðòîôåëèí 6 çóá÷èêîâ ÷åñíîêà 1 ìàëåíüêèé ïó÷îê ïåòðóøêè 4 ñò. ë. îëèâêîâîãî ìàñëà 1 ñò. ë. âèííîãî óêñóñà 1 ÷. ë. ìîëîòîé ñëàäêîé ïàïðèêè 1 ÷. ë. ñìåñè ïðîâàíñêèõ òðàâ ñîëü ñâåæåìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß Øàã 1 Ðàçðåæüòå êóðèöó íà ïîðöèîííûå êóñî÷êè: íîæêè ðàçäåëèòå íà áåäðûøêè è ãîëåíè, ôèëå ãðóäêè ðàçðåæüòå ïîïîëàì. Îòëîæèòå ñïèíêó, ñðåæüòå ñ áåäðûøåê ïîçâîíî÷íèê, îòäåëèòå ó êðûëûøåê ïîñëåäíþþ ôàëàíãó – îíè íå ïîíàäîáÿòñÿ, ëó÷øå èñïîëüçóéòå èõ äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ áóëüîíà. Øàã 2 Î÷èñòèòå ÷åñíîê, ïîëîâèíó ìåëêî ïîðóáèòå, îñòàëüíîé îòëîæèòå. Øàã 3 Ïîëîæèòå êóðèöó â ìèñêó, ïîñîëèòå è ïîïåð÷èòå, äîáàâüòå èçìåëü÷åííûé ÷åñíîê, ïàïðèêó è ïðîâàíñêèå òðàâû, ïîëåéòå 2 ñò. ë. îëèâêîâîãî ìàñëà è õîðîøî ïåðåìåøàéòå. Îñòàâüòå ìàðèíîâàòüñÿ íà 1–8 ÷. Øàã 4 Î÷èñòèòå êàðòîôåëü è íàðåæüòå êðóïíûìè äîëüêàìè, íåìíîãî ïîñîëèòå. Øàã 5 Îòðåæüòå ðóêàâ äëÿ çàïåêàíèÿ äëèíîé 60 ñì. Âûëîæèòå â ðóêàâ êóðèöó ñ ìàðèíàäîì è êàðòîôåëü è çàâÿæèòå êîíöû. Ñâåðõó ïðîêîëèòå â 2–3 ìåñòàõ. Ïîëîæèòå íà ïðîòèâåíü è ïîñòàâüòå â äóõîâêó, ðàçîãðåòóþ äî 200 °Ñ. Çàïåêàéòå 45 ìèí., äî ãîòîâíîñòè. Øàã 6 Ìåëêî ïîðóáèòå îñòàâøèéñÿ ÷åñíîê è ïåòðóøêó, íåìíîãî ïîñîëèòå è ñìåøàéòå ñ 2 ñò. ë. îëèâêîâîãî ìàñëà è óêñóñîì. Øàã 7 Äîñòàíüòå ïðîòèâåíü èç äóõîâêè, ðàçðåæüòå ðóêàâ è ïåðåëîæèòå ñîäåðæèìîå íà áëþäî. Øàã 8 Äîáàâüòå çåëåíü ñ ÷åñíîêîì è ïåðåìåøàéòå. Îñòàâüòå íà 5 ìèí. è ïîäàâàéòå ê ñòîëó.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
12.02.2020, 13:52 | #1032 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Êóðèíîå ôèëå ñî ñëèâî÷íûì ñûðîì è áåêîíîì. Ïîáàëóéòå ñâîèõ áëèçêèõ âêóñíûì óæèíîì, ïðèãîòîâèâ êóðèíîå ôèëå ñî ñëèâî÷íûì ñûðîì è áåêîíîì. Áëþäî íå òðåáóåò ñëîæíûõ îïåðàöèé, ñ íèì ñïðàâèòñÿ äàæå íà÷èíàþùàÿ õîçÿéêà. ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ 4 ôèëå êóðèíîé ãðóäêè (îêîëî 500 ã) 4 òîíêèõ ëîìòèêà áåêîíà èëè êîï÷åíîé ãðóäèíêè 120 ã ñëèâî÷íîãî ñûðà 120 ã ñûðà ÷åääåð 1 ñò. ë. îëèâêîâîãî ìàñëà 1 ñò. ë. ñëèâî÷íîãî ìàñëà 1 ÷. ë. ÷åñíî÷íîãî ïîðîøêà 1/2 ÷. ë. ìîëîòîé ñëàäêîé ïàïðèêè 1/2 ÷. ë. ñóøåíîãî óêðîïà ïåòðóøêà è çåëåíûé ëóê äëÿ ïîäà÷è ñîëü, ñâåæåìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß Øàã 1 Ðàçîãðåéòå äóõîâêó äî 200 °Ñ. Ñëåãêà ñìàæüòå ìàñëîì êåðàìè÷åñêóþ ôîðìó äëÿ çàïåêàíèÿ ðàçìåðîì 25õ35 ñì. Øàã 2 Íàäðåæüòå ôèëå è ðàñêðîéòå, ïðèêðîéòå ïèùåâîé ïëåíêîé èëè ëèñòîì ïåðãàìåíòà è ñëåãêà îòáåéòå, ÷òîáû ïîëó÷èëîñü ðîâíîå ôèëå òîëùèíîé 7–8 ìì. Ïðèïðàâüòå ñîëüþ, ïåðöåì, 1/2 ÷. ë. ÷åñíî÷íîãî ïîðîøêà è ïàïðèêîé. Øàã 3 Íàðåæüòå áåêîí ìàëåíüêèìè êóñî÷êàìè. Ðàçîãðåéòå ñêîâîðîäó íà ñðåäíåì îãíå è îáæàðüòå áåêîí äî õðóñòÿùåé êîðî÷êè. Ïåðåëîæèòå áåêîí íà áóìàæíîå ïîëîòåíöå øóìîâêîé, ñòàðàÿñü, ÷òîáû æèð îñòàëñÿ â ñêîâîðîäå. Øàã 4 Äîáàâüòå â ñêîâîðîäó îëèâêîâîå è ñëèâî÷íîå ìàñëî è îáæàðüòå ôèëå äî çîëîòèñòîãî öâåòà, ïî 2–3 ìèí. ñ êàæäîé ñòîðîíû. Ïåðåëîæèòå ôèëå â ôîðìó äëÿ çàïåêàíèÿ. Øàã 5 Ñìåøàéòå ñëèâî÷íûé ñûð, îñòàâøèéñÿ ÷åñíî÷íûé ïîðîøîê è ñóøåíûé óêðîï. Ïîëîæèòå íà êàæäîå ôèëå ïî 2 ñò. ë. ñìåñè è ðàçðîâíÿéòå ïî ïîâåðõíîñòè. Ïîñûïüòå ïîëîâèíîé æàðåíîãî áåêîíà. Øàã 6 Íàòðèòå ñûð íà òåðêå è ïîñûïüòå ôèëå. Ïîñòàâüòå ôîðìó â äóõîâêó è ãîòîâüòå 15 ìèí., äî ïîëíîé ãîòîâíîñòè êóðèöû. Øàã 7 Äîñòàíüòå áëþäî èç äóõîâêè, ïîñûïüòå îñòàâøèìñÿ áåêîíîì, ðóáëåíîé ïåòðóøêîé è çåëåíûì ëóêîì. Ïîäàâàéòå ñðàçó æå. ÊÑÒÀÒÈ Òàêèì æå îáðàçîì ìîæíî çàïå÷ü îñòàòêè âàðåíîé êóðèöû.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
25.02.2020, 08:53 | #1033 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
ÓÒÈÍÀß ÃÐÓÄÊÀ Ñ ÐÎÇÌÀÐÈÍÎÌ È ÀÁÐÈÊÎÑÀÌÈ. Åùå îäèí ñåçîííûé ðåöåïò ëþáèìîé óòèíîé ãðóäêè, ñ àáðèêîñàìè. Îí î÷åíü ïðîñòîé, íî î÷åíü è î÷åíü âêóñíûé. Òðàäèöèîííîå äëÿ óòêè ñî÷åòàíèå , æèðíîå è àðîìàòíîå ìÿñî, è ñëàäêèé ñ êèñëèíêîé ãàðíèð èëè ñîóñ. Àáðèêîñû òóò âûïîëíÿþò äâå ðîëè, è ñîóñà è ãàðíèðà. Áëþäî ñîâåðøåííî ñàìîäîñòàòî÷íîå, ÿ íè÷åì, êðîìå âèíà åãî íå äîïîëíÿëà. Íå â ñåçîí ìîæíî ïîïðîáîâàòü ïðèãîòîâèòü ýòî áëþäî ñ êîíñåðâèðîâàííûìè àáðèêîñàìè, ñ êðóïíûìè ïîëîâèíêàìè. Î÷åíü ãàðìîíè÷íîå ñî÷åòàíèå óòêè ñ ðîçìàðèíîì è ôðóêòàìè, îáÿçàòåëüíî ê ïðèãîòîâëåíèþ äëÿ âñåõ ëþáèòåëåé ýòîé ïòèöû. Èíãðåäèåíòû: 1.Óòèíàÿ ãðóäêà 600 ãðàìì 2.Àáðèêîñû 300 ãðàìì 3.Ñàõàð 3 ñò.ë. 4.Óêñóñ âèííûé áåëûé 2 ñò.ë. 5.Ðîçìàðèí ñâåæèé 1 âåòî÷êà 6.Ñàõàð êîðè÷íåâûé 2 ÷.ë. 7.Ñîëü 1 ÷.ë. 8.Ïåðåö ÷åðíûé 1\2 ÷.ë. Ãîòîâèì! 1.Ñâåòî÷êè ðîçìàðèíà ñíÿòü ëèñòüÿ è ìåëêî èõ íàðóáèòü. Ñìåøàòü ñ êîðè÷íåâûì ñàõàðîì, ñîëüþ, è ñâåæåìîëîòûì ÷åðíûì ïåðöåì. Íàòåðåòü ýòîé ñìåñüþ óòèíûå ãðóäêè , ñëîæèòü â êîíòåéíåð è áðàòü â õîëîäèëüíèê íà íåñêîëüêî, ìèíèìóì íà 2 ÷àñà. 2.Îïîëîñíóòü óòèíûå ãðóäêè è ïðîìîêíóòü èõ êóõîííûì ïîëîòåíöåì. Îñòðûì íîæîì ñäåëàòü íà êîæå ãðóäîê íàñå÷êè êðåñò íàêðåñò, íå ðàçðåçàÿ ìÿñî. Ñîòåéíèê ñ òîëñòûì äíîì ïîñòàâèòü íà ïëèòó è ïîëîæèòü ãðóäêè êîæåé âíèç. Âêëþ÷èòü ñðåäíèé îãîíü è ïîäæàðèâàòü ãðóäêè äî ðóìÿíîñòè ñ äâóõ ñòîðîí, ïðèìåðíî 4 è 3 ìèíóòû ñ êàæäîé ñòîðîíû. Ãîòîâûå ãðóäêè íàêðûòü ôîëüãîé è îñòàâèòü íà 5 ìèíóò. 3. íåáîëüøîé ñîòåéíèê íàñûïàòü îáû÷íûé ñàõàð è íàëèòü óêñóñ. Ðàñïëàâèòü ñìåñü äî çîëîòèñòîãî öâåòà. Àáðèêîñû ðàçäåëèòü ïîïîëàì è ïîëîæèòü â êàðàìåëü. Ïîìåøèâàÿ, ãîòîâèòü 5 ìèíóò. Ïîäàòü àáðèêîñû ñ ãðóäêîé.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
25.02.2020, 15:56 | #1034 |
Áîëåëüùèê
|
Ýòî âêóñíî - ðóëåò ñþðïðèç èç èíäåéêè.
Ðóëåòèêè èç ãðóäêè èíäåéêè ñ ãðèáàìè è ñûðîì Ðóëåòèêè èç ãðóäêè èíäåéêè ñ ãðèáàìè – îðèãèíàëüíîå è î÷åíü âêóñíîå áëþäî, êîòîðîå óêðàñèò ïðàçäíè÷íûé ñòîë èëè ïðîñòî ðàçíîîáðàçèò ïîâñåäíåâíîå ìåíþ. Ðóëåòèêè ïîëó÷àþòñÿ ñî÷íûìè, àðîìàòíûìè è íåâåðîÿòíî àïïåòèòíûìè. Ïðîäóêòû (íà 3 ïîðöèè) Ãðóäêà èíäåéêè – 500 ã Øàìïèíüîíû – 130 ã Cûð òâåðäûé – 70 ã Ìàéîíåç – 2 ñò. ëîæêè ×åñíîê – 1 çóá÷èê Ïåòðóøêà ñâåæàÿ – 2-3 âåòî÷êè Ìàñëî ñëèâî÷íîå – 10 ã Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå – 3 ñò. ëîæêè Ñîëü – ïî âêóñó Ïåðåö ñâåæåìîëîòûé (ñìåñü) – ïî âêóñó Ïîäãîòàâëèâàåì ïðîäóêòû.  ïðîöåññå ãîòîâêè íàì ïîíàäîáèòñÿ êðåïêàÿ íèòü è ïèùåâàÿ ïëåíêà. Ãðóäêó èíäåéêè ïðîìûâàåì è ðàçðåçàåì âäîëü âîëîêîí íà ïëàñòû øèðèíîé 7 ìì. Êëàäåì êàæäûé ïëàñò ôèëå èíäåéêè íà ïèùåâóþ ïëåíêó. Ñâåðõó òîæå íàêðûâàåì ôèëå ïëåíêîé. Îòáèâàåì ôèëå êóõîííûì ìîëîòêîì. Êàæäûé ïëàñò ôèëå íàòèðàåì ñîëüþ è ñìåñüþ ïåðöåâ. Øàìïèíüîíû íàðåçàåì êóáèêàìè.  ñêîâîðîäå ðàçîãðåâàåì ðàñòèòåëüíîå ìàñëî (1 ñò. ëîæêó) è îáæàðèâàåì ãðèáû äî èñïàðåíèÿ âñåé æèäêîñòè. Äîáàâëÿåì â ñêîâîðîäó ñëèâî÷íîå ìàñëî è îáæàðèâàåì åùå ìèíóòû 3, äî ðóìÿíîñòè. Äàåì ãðèáàì îñòûòü. Ñûð íàòèðàåì íà êðóïíîé òåðêå. ×åñíîê î÷èùàåì è ìåëêî ðóáèì. Èçìåëü÷àåì çåëåíü. Ñîåäèíÿåì îñòûâøèå ãðèáû, ñûð, çåëåíü è ÷åñíîê. Ñîëèì è ïåð÷èì ïî âêóñó. Ïåðåìåøèâàåì. Êàæäûé ïëàñò ôèëå èíäåéêè ñìàçûâàåì ìàéîíåçîì. Ñ îäíîãî êðàÿ ïëàñòà âûêëàäûâàåì íà÷èíêó èç ãðèáîâ è ñûðà. Çàâîðà÷èâàåì â ðóëåò. Ñ ïîìîùüþ íèòè ïëîòíî îáîðà÷èâàåì ðóëåò. Òàê ïðîäåëûâàåì ñî âñåì ìÿñîì è íà÷èíêîé.  ñêîâîðîäå íà îñòàâøåìñÿ ðàñòèòåëüíîì ìàñëå îáæàðèâàåì ðóëåòèêè äî ðóìÿíîñòè. Âëèâàåì â ñêîâîðîäó 100-150 ìë âîäû è òóøèì ðóëåòèêè èç èíäåéêè ñ ãðèáàìè è ñûðîì íà íåáîëüøîì îãíå äî ãîòîâíîñòè (10 ìèíóò). Ðóëåòèêè èç ãðóäêè èíäåéêè ñ øàìïèíüîíàìè è ñûðîì ãîòîâû. Îáÿçàòåëüíî óäàëÿåì íèòè è ïîäàåì. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà! |
Öèòàòà |
Ïîëüçîâàòåëü ñêàçàë cïàñèáî: |
02.03.2020, 09:33 | #1035 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Î÷åíü âêóñíûå êóðèíûå á¸äðûøêè â ñìåòàíå. Êóðèíîå ìÿñî, òóøåíîå â ñìåòàíå - ýòî âñåãäà âêóñíî. À åñëè ïðèãîòîâèòü äàæå ñàìûé ïðîñòîé ñìåòàííûé ñîóñ è çàïðàâèòü èì, ê ïðèìåðó, êóðèíûå áåäðûøêè - ïîëó÷èòñÿ âêóñíåå âäâîéíå. ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ 4 çóá÷èêà ÷åñíîêà ïî 1 êðàñíîìó è æåëòîìó ñëàäêîìó ïåðöó 2 êðàñíûå ëóêîâèöû 25 ã ëèñòèêîâ òàðõóíà 100 ã ñìåòàíû æèðíîñòüþ 20% 2 ñò. ë. çåðíèñòîé ãîð÷èöû 200 ìë îâîùíîãî èëè êóðèíîãî áóëüîíà 8 êóðèíûõ áåäðûøåê 2 ñò. ë. æèäêîãî ìåäà 1 ëèìîí ñîëü, ïåðåö ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß Øàã 1 ×åñíîê èçìåëü÷èòå. Ïåðåö íàðåæüòå ñîëîìêîé. Ëóê – êðóïíûìè äîëüêàìè. Ëèìîí òîíêî íàðåæüòå. Òàðõóí ïîðóáèòå. Øàã 2 Ðàçîãðåéòå äóõîâêó äî 200 °Ñ. Ñìåøàéòå â ìèñêå ñìåòàíó, ÷åñíîê, ãîð÷èöó è áóëüîí, õîðîøî ïîñîëèòå. Øàã 3 Âûëîæèòå êóðèöó, ïåðåö è ëóê â áîëüøóþ àíòèïðèãàðíóþ ôîðìó. Ïîëåéòå ñìåòàííîé ñìåñüþ, ïîñîëèòå, ïîïåð÷èòå è çáðûçíèòå ìåäîì. Âûëîæèòå ñâåðõó ëîìòèêè ëèìîíà è çàïåêàéòå äî ãîòîâíîñòè êóðèöû è îâîùåé,40–45 ìèí. Ïîñûïüòå òàðõóíîì ïðÿìî ïåðåä ïîäà÷åé.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
11.03.2020, 09:04 | #1036 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Ôðèêàäåëüêè «Çäîðîâàÿ èíäåéêà». Ýòè çäîðîâûå ôðèêàäåëüêè èç èíäåéêè - ñî÷íûå ìàëåíüêèå áåëêîâûå áîìáû, íàïîëíåííûå àðîìàòîì îâîùåé. Çàïåêàþòñÿ îíè â äóõîâêå, òàê ÷òî ìíîãî âðåìåíè íà ïðèãîòîâëåíèå íå ïîíàäîáèòñÿ. ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ 600 ã ôèëå ãðóäêè èíäåéêè 1/3 ñòàêàíà ìåëêèõ îâñÿíûõ õëîïüåâ 1 ÿéöî 100 ã øïèíàòà 1 ìàëåíüêèé öóêèíè 2 ÷åðåøêà ñåëüäåðåÿ 3 çóá÷èêà ÷åñíîêà ïîëîâèíà ñëàäêîãî çåëåíîãî ïåðöà 1 ìàëåíüêàÿ êðàñíàÿ ëóêîâèöà 5 âåòî÷åê ïåòðóøêè 1 ÷. ë. ñóøåíîãî òèìüÿíà 1/2 ÷. ë. êóðêóìû 1/2 ÷. ë. ñóøåíûõ õëîïüåâ ÷èëè ñîëü, ñâåæåìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß Øàã 1 Ðàçîãðåéòå äóõîâêó äî 175 °C. Çàñòåëèòå ïðîòèâåíü ïåðãàìåíòîì. Øàã 2 Î÷èñòèòå è î÷åíü ìåëêî íàðåæüòå ëóê, ÷åñíîê è ñåëüäåðåé (óäîáíî ñäåëàòü ýòî ïðè ïîìîùè êóõîííîãî êîìáàéíà). Øàã 3 Íàðåæüòå ôèëå èíäåéêè íà êóñî÷êè è ïðîïóñòèòå ÷åðåç ìÿñîðóáêó. Äîáàâüòå ê ôàðøó èçìåëü÷åííûå îâîùè, îâñÿíûå õëîïüÿ è ñïåöèè. Øàã 4 Ñëåãêà âçáåéòå ÿéöî è âûëåéòå â ôàðø. Õîðîøî ïåðåìåøàéòå è îñòàâüòå íà 15 ìèí. Øàã 5  ýòî âðåìÿ íàòðèòå öóêèíè íà òåðêå, ïîñîëèòå è îñòàâüòå íà 10 ìèí. Çàòåì îòîæìèòå ðóêàìè âñþ æèäêîñòü. Øàã 6 Íàðåæüòå øïèíàò ñîëîìêîé. Ïîðóáèòå ëèñòüÿ ïåòðóøêè. Çåëåíûé ïåðåö íàðåæüòå íåáîëüøèìè êóáèêàìè. Äîáàâüòå çåëåíü, ïåðåö è öóêèíè ê ôàðøó è õîðîøî ïåðåìåøàéòå. Øàã 7 Ìîêðûìè ðóêàìè ñôîðìèðóéòå 16 øàðèêîâ è âûëîæèòå íà ïðîòèâåíü. Çàïåêàéòå 25 ìèí., äî ãîòîâíîñòè. Øàã 8 Ïîäàâàéòå ôðèêàäåëüêè ñ ëþáèìûì ñîóñîì, ñ îâîùíûì ñàëàòîì èëè îâîùíûì ãàðíèðîì.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
11.03.2020, 09:13 | #1037 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Ìàíòû ñ öûïëåíêîì è òûêâîé. Òåñòî 150-170 ã ïøåíè÷íîé ìóêè 200 ã î÷èùåííîé òûêâû (îòæàòü ñîê) ùåïîòêà ñîëè Íà÷èíêà ìÿêîòü òûêâû, îñòàâøàÿñÿ ïîñëå âûæèìàíèÿ ñîêà 1 íåáîëüøàÿ ãðóäêà öûïëåíêà ïîðåé è íåìíîãî çåëåíîãî ëóêà ëþáèìûå ñïåöèè è òðàâû (îðåãàíî, êîðèàíäð) îêîëî ÷àéíîé ëîæêè. ñîëè ÷åðíûé ìîëîòûé ïåðåö 1.Çàìåñèòü ïëàñòè÷íîå òåñòî. Äàòü îòäîõíóòü ÷àñèê. 2.  áëåíäåðå èëè êîìáàéíå èçìåëü÷èòü âñå èíãðåäèåíòû íà÷èíêè. 3. Ñëåïèòü ìàíòû, êàê ïîêàçàíî íà ôîòî. 4. Ñâàðèòü íà ïàðó â ìàíòîâàðêå, ïàðîâàðêå èëè ìóëüòèâàðêå. 5. Ïîäàâàòü òåïëûìè. Ìíå íðàâèòñÿ, â ëåãêîì íåæèðíîì êóðèíîì áóëüîíå, ñâàðåííîì îò êîñòåé ãðóäêè.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
11.03.2020, 09:28 | #1038 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Êóðèöà ñ êåøüþ â ñîóñå òåðèÿêè. Êóðèíàÿ ãðóäêà â ïàíèðîâêå è ãóñòîì ñëàäêîâàòîì ñîóñå ñ îðåøêàìè — âåëèêîëåïíîå áëþäî âñåãî çà 15 ìèíóò Èíãðåäèåíòû: Êóðèíàÿ ãðóäêà áåç êîæè è êîñòåé 500 ã Ìóêà 3/4 ñò. Êóêóðóçíûé êðàõìàë 3/4 ñò. Ñîëü 1 ÷. ë. Ïàïðèêà 1/2 ÷. ë. Õîëîäíàÿ âîäà 3/4 ñò. Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî 1/2 ñò. Êåøüþ 1/2 ÷àøêè Äëÿ ñîóñà: Ñîóñ òåðèÿêè 1/2 ÷àøêè Ñîåâûé ñîóñ 1/4 ñò. Óêñóñ 2 ñò. ë. Ñàõàð 1 ñò. ë. ×åñíîê èçìåëü÷åííûé 2 çóá÷èêà Êîðåíü èìáèðÿ òåðòûé ìàëåíüêèé êóñî÷åê Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ: Êóðèöó íàðåçàòü íà íåáîëüøèå êóñî÷êè.  ìèñêå ñìåøàòü ìóêó, êðàõìàë, ñîëü è ïàïðèêó. Ïîëîâèíó ñìåñè îòëîæèòü â äðóãóþ ìèñêó è ñìåøàòü ñ õîëîäíîé âîäîé, ÷òîáû ïîëó÷èëîñü æèäêîå òåñòî. Îòäåëüíî ñìåøàòü âñå èíãðåäèåíòû äëÿ ñîóñà. Ðàçîãðåòü ìàñëî íà ñðåäíåì îãíå. Êóñî÷êè êóðèöû îáâàëÿòü â ñóõîé ñìåñè, à çàòåì îêóíóòü â òåñòî. Îáæàðèâàòü â ìàñëå ïàðòèÿìè ïî 2–3 ìèíóòû ñ êàæäîé ñòîðîíû, âûêëàäûâàÿ ãîòîâûå íà òàðåëêó ñ áóìàæíûì ïîëîòåíöåì. Ñëèòü èçëèøêè ìàñëà ñî ñêîâîðîäû è ñíîâà ïîëîæèòü òóäà êóðèöó. Äîáàâèòü ñîóñ, êåøüþ è ïåðåìåøàòü. Ãîòîâèòü â òå÷åíèå îäíîé ìèíóòû. Ïîäàâàòü ñ ãàðíèðîì èç ðèñà è áðîêêîëè. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
19.03.2020, 06:30 | #1039 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Êóðèíàÿ ïå÷åíêà â ñëèâî÷íî-òîìàòíîì ñîóñå ñî ñëàäêèì ïåðöåì. Êóðèíàÿ ïå÷åíêà îáÿçàòåëüíî äîëæíà áûòü â ñïèñêå ïðîäóêòîâ ó òåõ, êîìó íóæíû áûñòðûå óæèíû. Âåäü îíà òàê áûñòðî ãîòîâèòñÿ, è ïîëó÷àåòñÿ âñåãäà ãàðàíòèðîâàííî âêóñíîé, ãëàâíîå – íå ïåðåäåðæàòü åå íà îãíå. ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ 450 ã êóðèíîé ïå÷åíêè 1 ñëàäêèé êðàñíûé ïåðåö 1 êðóïíàÿ ëóêîâèöà 2 çóá÷èêà ÷åñíîêà 200 ìë ñëèâîê æèðíîñòüþ 33% 1/2 ñò. ë. âóñòåðñêîãî ñîóñà 2 ñò. ë. òîìàòíîé ïàñòû 1,5 ÷. ë. ìîëîòîé çèðû 1,5 ÷. ë. êîï÷åíîé ïàïðèêè 1 ÷. ë. ñóøåíûõ õëîïüåâ ÷èëè 1 ÷. ë. ñóøåíîãî îðåãàíî 2–3 ëàâðîâûõ ëèñòà 1/4 ñòàêàíà ëèìîííîãî ñîêà 1–2 ñò. ë. êîíüÿêà èëè áðåíäè 5 âåòî÷åê ïåòðóøêè 1 ñò. ë. ñëèâî÷íîãî ìàñëà 1 ñò. ë. îëèâêîâîãî ìàñëà ñîëü, ñâåæåìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß Øàã 1 Î÷èñòèòå ëóê è ÷åñíîê. Ëóê íàðåæüòå òîíêèìè ïåðüÿìè, ÷åñíîê èçìåëü÷èòå. Ó ñëàäêîãî ïåðöà óäàëèòå ñåìåíà è ïåðåãîðîäêè, íàðåæüòå ïåðåö íåáîëüøèìè êóáèêàìè. Ìåëêî íàðåæüòå ëèñòüÿ ïåòðóøêè. Øàã 2 Ïå÷åíêó çà÷èñòèòå îò ïëåíîê, åñëè åñòü æåë÷ü, àêêóðàòíî óäàëèòå. Ðàçðåæüòå ïå÷åíêó íà 3–4 ÷àñòè. Øàã 3 Ðàçîãðåéòå ñëèâî÷íîå è îëèâêîâîå ìàñëî â áîëüøîé ñêîâîðîäå íà ñðåäíåì îãíå. Ïîëîæèòå ëóê è æàðüòå 3–4 ìèí., äî ìÿãêîñòè, íå äîïóñêàÿ èçìåíåíèÿ öâåòà. Äîáàâüòå ÷åñíîê è ïå÷åíêó è æàðüòå, ïîêà ïå÷åíêà íå ïîäðóìÿíèòñÿ, 5 ìèí. Øàã 4 Ïîëîæèòå ñëàäêèé ïåðåö, ïðèïðàâüòå ñîëüþ è ïåðöåì. Äîáàâüòå òîìàòíóþ ïàñòó, âóñòåðñêèé ñîóñ, âñå ñïåöèè, ëàâðîâûé ëèñò è ëèìîííûé ñîê. Ïåðåìåøàéòå è ãîòîâüòå 2 ìèí. Øàã 5 Âëåéòå â ñêîâîðîäó ñëèâêè è êîíüÿê è òîìèòå ïå÷åíêó åùå 5–7 ìèí., ñòàðàÿñü íå ïåðåæàðèòü ïå÷åíêó, îíà äîëæíà áûòü ñëåãêà ðîçîâîé â ñåðåäèíå. Ïîñûïüòå áëþäî ïåòðóøêîé è ñíèìèòå ñ îãíÿ.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
23.03.2020, 06:14 | #1040 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Çåëåíîå òàéñêîå êàððè èç êóðèöû. Áîëüøèíñòâî òàéñêèõ áëþä ãîòîâèòñÿ î÷åíü áûñòðî, è ýòî êàððè íå èñêëþ÷åíèå. Âåäü âñåãî-òî è íóæíî, ÷òî îáæàðèòü êóðèíîå ôèëå, à ïîòîì ïîòóøèòü åãî íåìíîãî âìåñòå ñ ïðÿíîé ïàñòîé è êîêîñîâûì ìîëîêîì. Ïîëó÷èòñÿ íåâåðîÿòíî àðîìàòíûé ñîóñ, êîòîðûé òàê âêóñíî åñòü ñ ðèñîì. ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ 500 ã ôèëå êóðèíûõ áåäðûøåê 400 ìë êîêîñîâîãî ìîëîêà 2 çóá÷èêà ÷åñíîêà 1 ïó÷îê áàçèëèêà 1 ïó÷îê êèíçû 10 ñòåáëåé çåëåíîãî ëóêà 2 ñòåáëÿ ëåìîíãðàññà 1–2 îñòðûõ êðàñíûõ ïåðöà ÷èëè 5 ñì êîðíÿ èìáèðÿ 2 ëàéìà îëèâêîâîå ìàñëî ñîëü, ñâåæåìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß Øàã 1 Î÷èñòèòå ëåìîíãðàññ îò âåðõíèõ ëèñòüåâ. Íàðåæüòå ñòåáëè íà êóñêè è ïîñòó÷èòå ïî íèì ìîëîòêîì äëÿ ìÿñà, ÷òîáû îíè ðàñïëþùèëèñü. Øàã 2 Î÷èñòèòå ÷åñíîê. Íàðåæüòå çåëåíûé ëóê, êèíçó è ëèñòüÿ áàçèëèêà. Ó ïåðöà ÷èëè óäàëèòå ñåìåíà è ïåðåãîðîäêè, íàðåæüòå íåáîëüøèìè êóñî÷êàìè. Î÷èñòèòå èìáèðü è ìåëêî íàðåæüòå. Íàòðèòå öåäðó 1 ëàéìà è âûæìèòå ñîê. Øàã 3 Ïîëîæèòå âñå ïîäãîòîâëåííûå ïðÿíûå èíãðåäèåíòû â ÷àøó áëåíäåðà è èçìåëü÷èòå äî ñîñòîÿíèÿ ïàñòû. Øàã 4 Íàðåæüòå êóðèíîå ôèëå êðóïíûìè êóáèêàìè. Ðàçîãðåéòå áîëüøóþ ñêîâîðîäó íà ñèëüíîì îãíå è áûñòðî îáæàðüòå êóðèöó íà îëèâêîâîì ìàñëå. Øàã 5 Äîáàâüòå ïàñòó êàððè è 300 ìë êîêîñîâîãî ìîëîêà, äîâåäèòå äî êèïåíèÿ è ãîòîâüòå íà ñðåäíåì îãíå 5–10 ìèí., äî ãîòîâíîñòè êóðèöû. Øàã 6  êîíöå âëåéòå îñòàâøååñÿ êîêîñîâîå ìîëîêî, ïåðåìåøàéòå è ñíèìèòå ñ îãíÿ. Âûæìèòå ñîê èç îñòàâøåãîñÿ ëàéìà è ñìåøàéòå ñ êàððè. Øàã 7 Ïîäàâàéòå ñ ðèñîì áàñìàòè è ñàëàòîì èç îãóðöîâ.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
Îïöèè òåìû |
|
|