Ôîðóì Áèàòëîííûõ Ïðîãíîçèñòîâ
Âåðíóòüñÿ   Ôîðóì Áèàòëîííûõ Ïðîãíîçèñòîâ > ÍÀØÈ ÁËÎÃÈ > ÊÓËÈÍÀÐÈß
ÊÓËÈÍÀÐÈß ÁËÎà ÄßÄÈ ÌÈØÈ
Áûñòðàÿ ðåãèñòðàöèÿ
Èìÿ:
Ïàðîëü:
Ïàðîëü:
Email:
Åñëè Âû óæå çàðåãèñòðèðîâàíû è íå ïîìíèòå ïàðîëü, òî âîñïîëüçóéòåñü ôóíêöèåé âîññòàíîâëåíèÿ


 áèàòëîíå  Êàëåíäàðü Êóáêà ìèðà 2020-2021  Çàêàçàòü ðåêëàìó
Îòâåòèòü
Îïöèè òåìû Ïåðåéòè ê íîâîìó
Íåïðî÷èòàíî 21.01.2020, 06:25   #1021
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Êóðèöà â äóõîâêå â áåëîì âèííîì ñîóñå.



ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ
1 êóðèöà âåñîì ïðèìåðíî 1,5 êã
200 ã âàðåíî-êîï÷åíîãî áåêîíà
4 êðóïíûå ëóêîâèöû
200 ã ïîìèäîðîâ ÷åððè
2 çóá÷èêà ÷åñíîêà
300 ìë ñóõîãî áåëîãî âèíà
2 ñò. ë. ãîð÷èöû
1 ñò. ë. ñóøåíûõ ïðîâàíñêèõ òðàâ
ñîëü, ñâåæåìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö
ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß
Øàã 1
Ðàçîãðåéòå äóõîâêó äî 200 °Ñ. Êóðèöó ïîðóáèòå íà ïîðöèîííûå êóñêè, íàòðèòå ñîëüþ è ïåðöåì ñî âñåõ ñòîðîí. Çàòåì ïîñûïüòå ïðîâàíñêèìè òðàâàìè.
Øàã 2
Ëóê, ÷åñíîê è áåêîí ìåëêî íàðåæüòå, äîáàâüòå ãîð÷èöó, ïåðåìåøàéòå.
Øàã 3
Óëîæèòå êóðèöó â ãëóáîêóþ ôîðìó äëÿ çàïåêàíèÿ. Çàñûïüòå ñìåñüþ ëóêà, ÷åñíîêà, áåêîíà è ãîð÷èöû.
Øàã 4
Çàëåéòå êóðèöó áåëûì âèíîì. Ñâåðõó âûëîæèòå öåëûå ïîìèäîðû ÷åððè. Ïëîòíî çàêðîéòå êðûøêîé è ïîñòàâüòå â äóõîâêó íà 40 ìèí.
Øàã 5
Îòêðîéòå êðûøêó è äåðæèòå êóðèöó â äóõîâêå åùå 20 ìèí. Ïîäàâàéòå î÷åíü ãîðÿ÷åé.
ÊÑÒÀÒÈ
Òàêóþ êóðèöó ìîæíî ïðèãîòîâèòü â áîëüøîì ãëèíÿíîì ãîðøêå äëÿ çàïåêàíèÿ, çàìåíèâ êðûøêó ñëîåíûì èëè äðîææåâûì òåñòîì.

__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 21.01.2020, 06:29   #1022
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Ðàãó èç áåäðà èíäåéêè ñ ÿáëîêàìè è êóðàãîé.



ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ
1 öåëîå ôèëå áåäðà èíäåéêè âåñîì ïðèìåðíî 800 ã
2 íåáîëüøèå ìîðêîâêè
4 êèñëûõ ÿáëîêà
200 ã êóðàãè
4 çóá÷èêà ÷åñíîêà
200 ìë îñâåòëåííîãî ÿáëî÷íîãî ñîêà
ñîê è öåäðà ïîëîâèíû ëèìîíà
òîïëåíîå ìàñëî
2 ñò. ë. âóñòåðñêîãî ñîóñà
ïî 0,5 ÷. ë. ñåìÿí êîðèàíäðà, áåëîãî ïåðöà ãîðîøêîì è ïàïðèêè
1 ÷. ë. êóðêóìû
ñîëü

ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß
Øàã 1
Ôèëå èíäåéêè êðóïíî íàðåæüòå. Öåäðó ðàñòîëêèòå â ñòóïêå ñ êîðèàíäðîì, ïåðöåì ãîðîøêîì, î÷èùåííûì ÷åñíîêîì è ñîëüþ. Äîáàâüòå êóðêóìó è ïàïðèêó.
Øàã 2
Ïîëîâèíó ïðÿíîé ñìåñè îòëîæèòå, à â îñòàâøåéñÿ îáâàëÿéòå êóñî÷êè èíäåéêè.
Øàã 3
Ìîðêîâü è ÿáëîêè î÷èñòèòå îò êîæóðû, ó ÿáëîê óäàëèòå ñåðäöåâèíó; íàðåæüòå ìîðêîâü è ÿáëîêè ëîìòèêàìè.
Øàã 4
 ãëóáîêîé ñêîâîðîäå ðàçîãðåéòå ìàñëî, ïîëîæèòå èíäåéêó, îáæàðèâàéòå íà ñðåäíåì îãíå ïî 2 ìèí. ñ êàæäîé ñòîðîíû.
Øàã 5
Âëåéòå ÿáëî÷íûé ñîê, äîâåäèòå äî êèïåíèÿ, òîìèòå 20 ìèí. Äîáàâüòå êóðàãó, ìîðêîâü è ÿáëîêè, ïðèïðàâüòå îñòàâøèìèñÿ ñïåöèÿìè, âóñòåðñêèì ñîóñîì, ïîñîëèòå, çàêðîéòå è òîìèòå 30 ìèí.
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 21.01.2020, 06:57   #1023
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Ãóëÿø èç èíäåéêè.



ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ
ìÿêîòü 2 ãîëÿøåê èíäåéêè
2 êðóïíûå ìîðêîâêè
3 ñðåäíèõ ñëàäêèõ êðàñíûõ ïåðöà
2 êðóïíûõ î÷åíü ñïåëûõ ïîìèäîðà
3 áîëüøèå ëóêîâèöû
3 ÷åðåøêà ñåëüäåðåÿ
4 çóá÷èêà ÷åñíîêà
òîïëåíîå ñâèíîå ñàëî èëè ìàñëî
100 ã ìóêè
2 ñò. ë. ñ ãîðêîé âåíãåðñêîé ìîëîòîé ïàïðèêè
2 ëàâðîâûõ ëèñòà
6–8 ãîðîøèí äóøèñòîãî ïåðöà
ñîëü, ñâåæåìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö

ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß
Øàã 1
Èíäåéêó íàðåæüòå êðóïíûìè êóñêàìè, ïðèïðàâüòå ñîëüþ è ïåðöåì, îáâàëÿéòå â ìóêå. Ëóê î÷èñòèòå è íàðåæüòå ïîëóêîëüöàìè, ñåëüäåðåé è ÷åñíîê – òîíêèìè ëîìòèêàìè.
Øàã 2
Íàãðåéòå 2 ñò. ë. ñàëà èëè ìàñëà â áîëüøîé êàñòðþëå ñ òîëñòûì äíîì, îáæàðüòå èíäåéêó äî ðóìÿíîé êîðî÷êè ñî âñåõ ñòîðîí. Äîáàâüòå ëóê è ñåëüäåðåé, îáæàðèâàéòå íà íåáîëüøîì îãíå 10 ìèí. Çàòåì ïîëîæèòå ÷åñíîê.
Øàã 3
Ñíèìèòå êàñòðþëþ ñ îãíÿ, âñûïüòå ïàïðèêó, ïåðåìåøàéòå, äîáàâüòå ëàâðîâûé ëèñò è ïåðåö ãîðîøêîì. Ñðàçó æå âëåéòå 500 ìë ãîðÿ÷åé âîäû è òóøèòå ìÿñî ïîä êðûøêîé íà íåáîëüøîì îãíå, âðåìÿ îò âðåìåíè àêêóðàòíî ïåðåâîðà÷èâàÿ êóñêè, 40 ìèí.
Øàã 4
Ìîðêîâü î÷èñòèòå è íàðåæüòå êðóïíûìè ëîìòèêàìè. Ó ïåðöà óäàëèòå ñåðäöåâèíó ñ ñåìåíàìè, ìÿêîòü íàðåæüòå íåáîëüøèìè êóáèêàìè. Íà ïîìèäîðàõ ñäåëàéòå êðåñòîîáðàçíûå íàäðåçû, çàëåéòå êèïÿòêîì íà 30 ñåê., çàòåì îáäàéòå õîëîäíîé âîäîé, ñíèìèòå êîæèöó. Ìÿêîòü êðóïíî íàðåæüòå.
Øàã 5
Äîáàâüòå â êàñòðþëþ ñ èíäåéêîé ìîðêîâü, ñëàäêèé ïåðåö, ãîòîâüòå ïîä êðûøêîé 15 ìèí. Ïîëîæèòå ïîìèäîðû, ñîëü è ïåðåö, ãîòîâüòå åùå 10 ìèí. Ê ýòîìó ìîìåíòó âñå îâîùè äîëæíû áûòü ìÿãêèìè. Ñíèìèòå ñ îãíÿ, äàéòå ãóëÿøó ïîñòîÿòü 10 ìèí. è ïîäàâàéòå ãîðÿ÷èì.
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 22.01.2020, 07:23   #1024
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Öûïëÿòà, òóøåííûå â ñëèâêàõ.



ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ
2 öûïëåíêà âåñîì ïî 500 ã êàæäûé
1 ë ñëèâîê æèðíîñòüþ 30–38%
4 ñðåäíèå ëóêîâèöû
1 ãîëîâêà ÷åñíîêà
1 íåáîëüøîé ïåðåö ÷èëè
100 ã òîïëåíîãî ìàñëà
ñîëü

ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß
Øàã 1
Íàãðåéòå ìàñëî â ñêîâîðîäå, ïîëîæèòå ðàçðåçàííûé ïîïîëàì ïåðåö ÷èëè, ïîñòàâüòå íà ñðåäíèé îãîíü. Ñèëüíî íàãðåéòå ìàñëî, íî íå ïåðåêàëèòå, ÷òîáû ïåðåö íå íà÷àë ãîðåòü. Ñíèìèòå ñ îãíÿ è îñòóäèòå.
Øàã 2
Ëóê î÷èñòèòå è î÷åíü òîíêî íàðåæüòå. Ïîëîæèòå ëóê â ïëîñêóþ ïîñóäèíó, ïðèïðàâüòå 1 ÷. ë. ñîëè è íåìíîæêî ïîæìèòå ðóêàìè, ÷òîáû ñòàë âûäåëÿòüñÿ ñîê. Çàëåéòå îñòûâøèì ìàñëîì ñ ïåðöåì ëóê, ïåðåìåøàéòå.
Øàã 3
×åñíîê íàòðèòå íà òåðêå. Ðàçðåæüòå öûïëÿò íà ïîðöèîííûå êóñêè, íàòðèòå ñîëüþ è ÷åñíîêîì. Ïîëîæèòå êóñêè öûïëÿò â ëóêîâî-ìàñëÿíûé ìàðèíàä è òùàòåëüíî ïåðåìåøàéòå, ÷òîáû ìÿñî è ëóê áûëè ñìåøàíû ðàâíîìåðíî. Íàêðîéòå ïëåíêîé è ïîñòàâüòå â õîëîäèëüíèê íà 3–4 ÷.
Øàã 4
Âûëîæèòå öûïëÿò èç ìàðèíàäà â øèðîêóþ êàñòðþëþ ñ òîëñòûì äíîì. Çàëåéòå ñëèâêàìè è ïîñòàâüòå íà íåáîëüøîé îãîíü. Äîâåäèòå äî êèïåíèÿ è óìåíüøèòå îãîíü äî ìèíèìàëüíîãî. Íåïîëíîñòüþ çàêðîéòå êàñòðþëþ êðûøêîé è òóøèòå öûïëÿò 50 ìèí.
Øàã 5
Ëóê ñ ìàñëîì âûëîæèòå â îòäåëüíóþ ñêîâîðîäó è ïîäæàðüòå äî çîëîòèñòîãî öâåòà. Ïåðåä ïîäà÷åé âûëîæèòå ëóê íà öûïëÿò.
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 28.01.2020, 07:35   #1025
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Êóðèöà ñ ãðàíàòîâûì ñîóñîì, áðîêêîëè, ãðèáàìè è ðèñîì.



ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ
1 êã ôèëå êóðèíîé ãðóäêè
250 ã øàìïèíüîíîâ
300 ã ñâåæåé èëè çàìîðîæåííîé áðîêêîëè
4 ñò. ë. ñåìÿí êóíæóòà
1 ñòàêàí çåðåí ãðàíàòà
4 ñò. ë. ìóêè
ðàñòèòåëüíîå ìàñëî äëÿ æàðêè
Äëÿ ðèñà:
1,5 ñòàêàíà ðèñà áàñìàòè
2 ñì êîðíÿ èìáèðÿ
2 ñòàêàíà êóðèíîãî áóëüîíà èëè âîäû
ðàñòèòåëüíîå ìàñëî äëÿ æàðêè
ñîëü
Äëÿ ñîóñà:
1/2 ñòàêàíà ãðàíàòîâîãî ñîêà
1/4 ñòàêàíà ñîåâîãî ñîóñà
1 ñò. ë. òåìíîãî êóíæóòíîãî ìàñëà
1 ñò. ë. ðèñîâîãî óêñóñà
2 ñò. ë. êîðè÷íåâîãî ñàõàðà
2 çóá÷èêà ÷åñíîêà
1 ÷. ë. ïàñòû ÷èëè

ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß
Øàã 1
Î÷èñòèòå èìáèðü è íàòðèòå íà ìåëêîé òåðêå. Ðèñ õîðîøî ïðîìîéòå è îáñóøèòå. Ðàçîãðåéòå íåáîëüøóþ ñêîâîðîäó ñ ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì íà ñðåäíåì îãíå. Ïîëîæèòå ðèñ è æàðüòå, ïîìåøèâàÿ, 3 ìèí. Äîáàâüòå èìáèðü è æàðüòå åùå 1 ìèí., äî ïîÿâëåíèÿ àðîìàòà. Âëåéòå êóðèíûé áóëüîí è äîâåäèòå äî êèïåíèÿ. Çàòåì íàêðîéòå ñêîâîðîäó êðûøêîé è óìåíüøèòå îãîíü. Âàðèòå íà ìåäëåííîì îãíå 20 ìèí.
Øàã 2
Íàðåæüòå øàìïèíüîíû ëîìòèêàìè. Áðîêêîëè ðàçáåðèòå íà íåáîëüøèå ñîöâåòèÿ. Íàðåæüòå êóðèíîå ôèëå êóáèêàìè ñî ñòîðîíîé ïðèìåðíî 1 ñì. Íàñûïüòå â ïàêåò ìóêó, äîáàâüòå êóðèöó è õîðîøî ïîòðÿñèòå, ÷òîáû ìóêà ðàâíîìåðíî ïîêðûëà âñå êóñî÷êè.
Øàã 3
Î÷èñòèòå ÷åñíîê è ðàçîòðèòå â ñòóïêå â ïàñòó ñ ùåïîòêîé ñîëè.  íåáîëüøîé ìèñêå âçáåéòå êóíæóòíîå ìàñëî, ãðàíàòîâûé ñîê, ñîåâûé ñîóñ, ðèñîâûé óêñóñ, êîðè÷íåâûé ñàõàð, ÷åñíîê è ïàñòó ÷èëè.
Øàã 4
Íàãðåéòå áîëüøîé âîê èëè ñêîâîðîäó íà ñèëüíîì îãíå. Âëåéòå 1 ñò. ë. ìàñëà è â íåñêîëüêî ïðèåìîâ îáæàðüòå êóðèöó äî ðóìÿíîé êîðî÷êè ñî âñåõ ñòîðîí, ïî 3–4 ìèí. íà ïàðòèþ. Ïåðåêëàäûâàéòå êóðèíîå ôèëå íà òàðåëêó è ñîõðàíÿéòå â òåïëå.
Øàã 5
Ïðîòðèòå âîê ñàëôåòêîé, ÷òîáû óäàëèòü îñòàòêè êóðèöû, è ñíîâà ðàçîãðåéòå íà ñèëüíîì îãíå, âëåéòå 1 ñò. ë. ìàñëà. Äîáàâüòå áðîêêîëè è ãðèáû, æàðüòå, ïîìåøèâàÿ, â òå÷åíèå 3–5 ìèí. Óìåíüøèòå îãîíü äî ìèíèìóìà è âëåéòå ñîóñ. Âåðíèòå â âîê êóðèíîå ôèëå, äîâåäèòå äî êèïåíèÿ è ãîòîâüòå 7–10 ìèí., ïîêà ñîóñ íå çàãóñòååò. Ñíèìèòå âîê ñ îãíÿ è äîáàâüòå 3 ñò. ë. ñåìÿí êóíæóòà, ïåðåìåøàéòå.
Øàã 6
Ðàçëîæèòå ïî òàðåëêàì ðèñ, íà íåãî âûëîæèòå êóðèöó ñ îâîùàìè, ïîñûïüòå îñòàâøèìèñÿ ñåìåíàìè êóíæóòà è ãðàíàòîâûìè çåðíàìè.
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 28.01.2020, 07:45   #1026
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Òóøåíàÿ êóðèöà èç Íèööû.



ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ
1,2 êã êóðèíûõ îêîðî÷êîâ èëè áåäðûøåê èëè 1 öåëàÿ êóðèöà
800 ã ðóáëåíûõ òîìàòîâ â ñ/ñ
25–30 ìàñëèí
10 çóá÷èêîâ ÷åñíîêà
500 ìë êóðèíîãî áóëüîíà
íåáîëüøîé êóñî÷åê âåòî÷êè ðîçìàðèíà
10 âåòî÷åê òèìüÿíà
2 âåòî÷êè áàçèëèêà
5 âåòî÷åê ïåòðóøêè
îëèâêîâîå ìàñëî
ñîëü, ñâåæåìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö

ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß
Øàã 1
Ðàçîãðåéòå äóõîâêó äî 170 °Ñ.
Øàã 2
Åñëè èñïîëüçóåòå öåëóþ êóðèöó, ðàçäåëàéòå åå íà ïîðöèîííûå êóñêè: îòäåëèòå êðûëûøêè, íîæêè ðàçðåæüòå íà áåäðûøêè è ãîëåíè, êàæäóþ ïîëîâèíó ãðóäêè ðàçðåæüòå íà 2 ÷àñòè, ñïèíêó îòëîæèòå, îíà íå ïîíàäîáèòñÿ.
Øàã 3
Ïðèïðàâüòå êàæäûé êóñî÷åê êóðèöû ñîëüþ è ñâåæåìîëîòûì ÷åðíûì ïåðöåì.
Øàã 4
Îòäåëèòå ëèñòî÷êè òèìüÿíà è ðîçìàðèíà îò ñòåáëåé è ïîðóáèòå. Òàê æå ìåëêî íàðåæüòå ïåòðóøêó è áàçèëèê. Î÷èñòèòå ÷åñíîê.
Øàã 5
Ðàçîãðåéòå íåìíîãî îëèâêîâîãî ìàñëà â æàðîïðî÷íîé êàñòðþëå íà ñðåäíåì îãíå. Ïîëîæèòå êóñêè êóðèöû è îáæàðèâàéòå ïî 2 ìèí. ñ êàæäîé ñòîðîíû.
Øàã 6
Ïîëîæèòå â êàñòðþëþ ñ êóðèöåé çóá÷èêè ÷åñíîêà è æàðüòå åùå 2 ìèí.
Øàã 7
Äîáàâüòå ïîìèäîðû, ìàñëèíû, ðîçìàðèí è òèìüÿí, âëåéòå êóðèíûé áóëüîí. Íàêðîéòå êàñòðþëþ êðûøêîé è ïîñòàâüòå â äóõîâêó íà 1 ÷.
Øàã 8
Äîáàâüòå â êàñòðþëþ áàçèëèê è ïåòðóøêó, àêêóðàòíî ïåðåìåøàéòå è ïîñòàâüòå îáðàòíî â äóõîâêó áåç êðûøêè åùå íà 45 ìèí.
Øàã 9
Ïîäàâàéòå êóðèöó ñ áàãåòîì, ðèñîì èëè øèðîêîé ëàïøîé.
ÊÑÒÀÒÈ
Ýòî áëþäî ìîæíî ïðèãîòîâèòü çàðàíåå, îò ïîäîãðåâà îíî ñòàíåò åùå âêóñíåå.
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 01.02.2020, 08:50   #1027
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Ñîòå èç êóðèíîé ãðóäêè ñ ïåðñèêîì è ñëàäêèì ïåðöåì.




ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ
1 êóðèíàÿ ãðóäêà áåç êîæè è êîñòè âåñîì îêîëî 200 ã
3 ñò.ë. îëèâêîâîãî ìàñëà
1 êðåïêèé, íî ñïåëûé ïåðñèê èëè íåêòàðèí
1 íåáîëüøîé ñëàäêèé ïåðåö
1 ìàëåíüêàÿ ãîëîâêà ðåï÷àòîãî ëóêà, æåëàòåëüíî êðàñíîãî
ñîê è öåäðà 1 ëèìîíà
1/4 ÷.ëîæêè êóìèíà
1/2 ÷.ë. îðåãàíî
1 1/2 ÷.ë. êîðè÷íåâîãî ñàõàðà
1/2 ÷.ë. íàò¸ðòîãî èìáèðÿ
¼ ÷.ë. ÷åðíîãî ìîëîòîãî ïåðöà ñâåæåãî ïîìîëà
1 êóñî÷åê îñòðîãî ïåðöà ïî âêóñó
3-5 âåòî÷êè êèíçû (æåëàòåëüíî)
ñîëü ïî âêóñó
õëåá ñ õðóñòÿùåé êîðêîé äëÿ ïîäà÷è
ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß
Øàã 1
Êóðèíîå ôèëå íàðåæüòå ïî äèàãîíàëè ëîìòèêàìè òîëùèíîé 5 ìì. Ïðèïðàâüòå ñîëüþ, ùåïîòêîé ñàõàðà è ñòîëîâîé ëîæêîé îëèâêîâîãî ìàñëà. Ïåðåìåøàéòå è îñòàâüòå ìàðèíîâàòüñÿ íà âðåìÿ îò 30 ìèíóò äî 24 ÷àñîâ.
Øàã 2
Ëóê íàðåæüòå òîíêèìè ïîëóêîëüöàìè, ïðèïðàâüòå ñîëüþ, ÷åðíûì ïåðöåì, ùåïîòêîé ñàõàðà è ïîëîâèíîé ëèìîííîãî ñîêà. Îñòàâüòå ìàðèíîâàòüñÿ.
Øàã 3
Äëÿ çàïðàâêè ñìåøàéòå îñòàâøèéñÿ ëèìîííûé ñîê, ìåëêî íàòåðòóþ öåäðó, èìáèðü, ñîëü, ñàõàð, êóìèí, îðåãàíî è íàêðîøåííûé îñòðûé ïåð÷èê.
Øàã 4
Ïåðñèê î÷èñòèòå. Äëÿ ýòîãî ïîãðóçèòå åãî â êèïÿòîê íà 2 ìèíóòû, çàòåì îáäàéòå õîëîäíîé âîäîé è ñíèìèòå êîæèöó. Åñëè èñïîëüçóåòå íåêòàðèí, ïðîïóñòèòå ýòîò øàã. Ïåðñèê (íåêòàðèí) è ñëàäêèé ïåðåö íàðåæüòå ëîìòèêàìè òîëùèíîé 5-7 ìì.
Øàã 5
Ðàçîãðåéòå ïðîñòîðíóþ ñêîâîðîäó ñ òÿæåëûì äíîì. Ïîëîæèòå â íåå ïîëîâèíó ëîìòèêîâ êóðèöû è îáæàðèâàéòå íà ñðåäíå-ñèëüíîì îãíå 2 ìèíóòû. Ïåðåâåðíèòå ëîìòèêè è îáæàðèâàéòå åùå 2-3 ìèíóòû. Ïåðåëîæèòå íà òàðåëêó, ïðèêðîéòå ôîëüãîé. Îáæàðüòå âòîðóþ ïîðöèþ êóðèöû, òàê æå ïåðåëîæèòå íà òàðåëêó.
Øàã 6
 ñêîâîðîäó, ãäå æàðèëàñü êóðèöà, ïîëîæèòå ïåðñèê è ñëàäêèé ïåðåö. Îáæàðèâàéòå äî ìÿãêîñòè ïåðñèêà, 3-4 ìèíóòû, ñîñêðåáàÿ ñî äíà ñêîâîðîäû ïðèæàðèâøèåñÿ êóñî÷êè êóðèöû. Âåðíèòå â ñêîâîðîäó êóðèöó, âëåéòå çàïðàâêó, ïåðåìåøàéòå è ãîòîâüòå åùå ìèíóòó. Ïîäàâàéòå ñî ñâåæèì õëåáîì, ïîñûâàâ ìàðèíîâàííûì ëóêîì è ëèñòüÿìè êèíçû.
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".

Ïîñëåäíèé ðàç ðåäàêòèðîâàëîñü Äÿäÿ Ìèøà; 01.02.2020 â 09:06.
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 01.02.2020, 09:08   #1028
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Ýñêèìî, êîòîðîå ìîæíî åñòü â ëþáóþ ïîãîäó.



24 ÿíâàðÿ - ìåæäóíàðîäíûé äåíü ýñêèìî. Îò íàøåãî ýñêèìî îòîðâàòüñÿ íåâîçìîæíî. È åñòü åãî ìîæíî â ëþáóþ ïîãîäó, è â äîæäü, è â ñíåãîïàä. Ðîäèòåëè ñàìè ñ ðàäîñòüþ ïðåäëîæàò äåòÿì åãî ñúåñòü.  ÷¸ì ïîäâîõ? Ïîäâîõà íåò, ïðîñòî ýñêèìî èç êóðèöû!

ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ
Áåäðî êóðèíîå – 100 ã
Ñëèâêè 33% - 50 ã
Ïøåíè÷íûé õëåá – 30 ã
Ñóõàðè ïàíèðîâî÷íûå – 50 ã
Ðèñ ÷åðíûé – 40 ã
Ìàñëî ñëèâî÷íîå – 20 ã
Ñûðíàÿ ýñïóìà – 40 ã

ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß
Øàã 1
Áåäðî êóðèíîå, ñëèâêè 33%, ïøåíè÷íûé õëåá èçìåëü÷àåì â ìÿñîðóáêå
Øàã 2
Ôîðìèðóåì êîòëåòû íà ïàëî÷êå, îáâàëèâàåì â ïàíèðîâî÷íûõ ñóõàðÿõ, çàòåì îáæàðèâàåì íà ãðèëå.
Øàã 3
Ðèñ îòâàðèâàåì, äîáàâëÿåì ñëèâî÷íîå ìàñëî è âûêëàäûâàåì íà òàðåëêå, ñâåðõó âûêëàäûâàåì ãîòîâîå ýñêèìî èç êóðî÷êè è ïîëèâàåì ñûðíîé ýñïóìîé.
ÏÎËÅÇÍÛÉ ÑÎÂÅÒ
Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ñûðíîé ýñïóìû íåîáõîäèìî òâ¸ðäûé âûäåðæàííûé ñûð, ëó÷øå ïàðìåçàí, íàòåðåòü íà ìåëêîé ò¸ðêå. Ðàçâåñòè ñëèâêàìè æèðíîñòüþ 33% è âçáèòü â áëåíäåðå äî â ìåðó ãóñòîé, îäíîðîäíîé êîíñèñòåíöèè.

__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 11.02.2020, 08:41   #1029
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

×èëè êîí êàðíå ñ êóðèöåé è êîëáàñêàìè.



×èëè êîí êàðíå ñ èñïàíñêîãî ïåðåâîäèòñÿ áóêâàëüíî êàê «÷èëè ñ ìÿñîì». Áëþäî î÷åíü ïîïóëÿðíî â Ìåêñèêå è â àìåðèêàíñêîì Òåõàñå. Îñíîâíûå êîìïîíåíòû ÷èëè êîí êàðíå - îñòðûé ïåðåö è èçìåëü÷åííîå ìÿñî. Îñòàëüíûå èíãðåäèåíòû äîáàâëÿþò â çàâèñèìîñòè îò ðåãèîíà è âêóñîâûõ ïðåäïî÷òåíèé - ðåï÷àòûé ëóê, ÷åñíîê, òîìàòû, ñëàäêèé ïåðåö è ôàñîëü ( â òåõàññêîì âàðèàíòå åå, êñòàòè, íåò).  êà÷åñòâå ïðèïðàâ ÷àùå âñåãî â áëþäî èäóò îðåãàíî, çèðà è ÷åðíûé ïåðåö. Íî ñàìàÿ íåîáû÷íàÿ äîáàâêà - ñàõàð, êîòîðûé èíîãäà çàìåíÿþò ìåäîì è äàæå øîêîëàäîì.

ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ
5 ñòðó÷êîâ îñòðîãî ïåðöà àõè ïèóðà (Aji Piura)
300 ã ôèëå êóðèíûõ áåäðûøåê
200 ã îõîòíè÷üèõ êîëáàñîê
2 áàíêè (ïî 400 ã) êðàñíîé ôàñîëè
1 óïàêîâêà (400 ã) ðóáëåíûõ ïîìèäîðîâ â ñîáñòâåííîì ñîêó
2 êðóïíûå ëóêîâèöû
5–6 çóá÷èêîâ ÷åñíîêà
1 ñðåäíèé ïó÷îê êèíçû
ðàñòèòåëüíîå ìàñëî
ñàõàð
0,5 ÷. ë. ñóøåíîãî ìàéîðàíà
1 ÷. ë. ñåìÿí çèðû
1 ÷. ë. ïàïðèêè
ñîëü, ñâåæåìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö

ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß
Øàã 1
Î÷èñòèòå è ìåëêî íàðåæüòå ëóê è ÷åñíîê. Êóðèöó íàðåæüòå íåáîëüøèìè êóñî÷êàìè, îõîòíè÷üè êîëáàñêè – êðóæêàìè.
Øàã 2
Ðàçîãðåéòå íà ñðåäíåì îãíå ñîòåéíèê ñ òîëñòûì äíîì, íàëåéòå íåìíîãî ìàñëà, ïîëîæèòå êîëáàñêè è, ïîìåøèâàÿ, âûòîïèòå èç íèõ æèð. Äîáàâüòå ëóê, îáæàðüòå äî ìÿãêîñòè, 5 ìèí. Äîáàâüòå ïîëîâèíó ÷åñíîêà è ñïåöèè, ïåðåìåøàéòå, ïîòîìèòå íà ñëàáîì îãíå 30–40 ñåê.
Øàã 3
Øóìîâêîé âûëîæèòå ñîäåðæèìîå ñêîâîðîäû â ìèñêó, ìàñëî ñîõðàíèòå. Âåðíèòå ñîòåéíèê íà ñðåäíèé îãîíü, âûëîæèòå â ìàñëî êóðèöó, îáæàðüòå, 5 ìèí.
Øàã 4
Âûëîæèòå ê êóðèöå ïîìèäîðû âìåñòå ñ ñîêîì, âåðíèòå â ñîòåéíèê êîëáàñêè ñ ëóêîì è ÷åñíîêîì, ïåðåìåøàéòå,òóøèòå ïîä êðûøêîé 10 ìèí.
Øàã 5
Îòêèíüòå ôàñîëü íà äóðøëàã, ïðè æåëàíèè ïðîìîéòå. Äîáàâüòå â ñîòåéíèê, ïåðåìåøàéòå,òóøèòå 10 ìèí. Çàòåì îòêðîéòå è âûïàðèòå èçëèøåê æèäêîñòè, àêêóðàòíî ïîìåøèâàÿ.
Øàã 6
Îñòðûé ïåðåö ìåëêî íàðåæüòå. Ïîðóáèòå êèíçó. Äîáàâüòå â ñîòåéíèê îñòðûé ïåðåö, ïåðåìåøàéòå. Ïîäàâàéòå, ïîñûïàâ ðóáëåíîé êèíçîé è îñòàâøèìñÿ ÷åñíîêîì.
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 11.02.2020, 09:06   #1030
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Çàïå÷åííàÿ êóðèöà ñ ðèñîì è ïîìèäîðàìè.



Ðèñ è êóðèöà – êëàññè÷åñêîå ñî÷åòàíèå. Íî çà÷åì ãîòîâèòü èõ ïî ðàçäåëüíîñòè, åñëè ìîæíî ñäåëàòü ýòî âìåñòå? Ñìåøàéòå ðèñ è îâîùè, äîáàâüòå êóðèöó, à îñòàëüíîå çà âàñ ñäåëàåò äóõîâêà. Ïîäàðèòå ñåáå ÷àñ ñâîáîäíîãî âðåìåíè, âå÷åðîì â áóäíè îí íèêîãäà íå áûâàåò ëèøíèì.

ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ
6 êóðèíûõ áåäðûøåê áåç êîæè
2 ñòàêàíà äëèííîçåðíîãî ðèñà
500 ìë êóðèíîãî áóëüîíà
3 ñðåäíèõ ïîìèäîðà
1 ñðåäíÿÿ ëóêîâèöà
4 çóá÷èêà ÷åñíîêà
2 ñò. ë. ñëèâî÷íîãî ìàñëà
1/4 ñòàêàíà îëèâêîâîãî ìàñëà
2 ÷. ë. ñóøåíîé ïåòðóøêè
1,5 ÷. ë. ìîëîòîé ñëàäêîé ïàïðèêè
1 ÷. ë. ÷åñíî÷íîãî ïîðîøêà
1/2 ÷. ë. ñóøåíîãî òèìüÿíà
ñîëü
ñâåæåìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö
ïåòðóøêà äëÿ ïîäà÷è

ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß
Øàã 1
 ìèñêå ñìåøàéòå îëèâêîâîå ìàñëî, ñóøåíóþ ïåòðóøêó, ïàïðèêó, ÷åñíî÷íûé ïîðîøîê, òèìüÿí, ñîëü è ïåðåö. Ïîëîæèòå êóðèöó è íàòðèòå êàæäûé êóñîê ìàðèíàäîì. Îñòàâüòå íà 15 ìèí., ÷òîáû ïðÿíîñòè âïèòàëèñü â ìÿñî.
Øàã 2
Ðàçîãðåéòå äóõîâêó äî 180 °Ñ. Ñìàæüòå ìàñëîì êåðàìè÷åñêóþ ôîðìó äëÿ çàïåêàíèÿ ðàçìåðîì 25õ35 ñì.
Øàã 3
Î÷èñòèòå ëóê è ÷åñíîê è ìåëêî íàðåæüòå. Ïîìèäîðû ïîëîæèòå â ìèñêó è çàëåéòå êèïÿòêîì íà 2 ìèí., çàòåì îáäàéòå õîëîäíîé âîäîé è ñíèìèòå êîæèöó. Íàðåæüòå ìÿêîòü êðóïíûìè êóáèêàìè. Ïîëîæèòå ïîìèäîðû è ëóê ñ ÷åñíîêîì â ôîðìó, äîáàâüòå ñëèâî÷íîå ìàñëî è ðèñ, ïîñîëèòå è ïîïåð÷èòå, õîðîøî ïåðåìåøàéòå. Âëåéòå áóëüîí è 1 ñòàêàí âîäû.
Øàã 4
Ðàçëîæèòå êóðèíûå áåäðûøêè íà ðèñå, íàêðîéòå ôîðìó ôîëüãîé è ïîñòàâüòå â äóõîâêó íà 40 ìèí. Çàòåì ñíèìèòå ôîëüãó è çàïåêàéòå åùå 20 ìèí., äî ïîëíîé ãîòîâíîñòè êóðèöû.  êîíöå âêëþ÷èòå ãðèëü è ïîäðóìÿíüòå êóðèöó, 3 ìèí.
Øàã 5
Äîñòàíüòå ôîðìó èç äóõîâêè, ïåðåëîæèòå êóðèöó íà òàðåëêó è ïåðåìåøàéòå ðèñ. Âåðíèòå áåäðûøêè â ôîðìó, ïîñûïüòå áëþäî ìåëêî íàðåçàííîé ïåòðóøêîé è ïîäàâàéòå ê ñòîëó.
ÊÑÒÀÒÈ
Äîáàâüòå ñóøåíûé áàçèëèê èëè îðåãàíî äëÿ êóðèöû â ñðåäèçåìíîìîðñêîì ñòèëå èëè íåìíîãî çèðû è êîðèöû äëÿ áëèæíåâîñòî÷íîãî áëþäà.
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 11.02.2020, 09:08   #1031
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Êóðèöà ñ êàðòîôåëåì â ðóêàâå.



Êàæäûé äåíü ìèëëèîíû æåíùèí ðåøàþò âîïðîñ, êàê íàêîðìèòü ñåìüþ óæèíîì – âêóñíûì, ñûòíûì, è ÷òîáû ãîòîâèëñÿ ñàì. Ñ ýòîé çàäà÷åé ïðåâîñõîäíî ñïðàâëÿåòñÿ äóõîâêà, äîñòàòî÷íî ïîñòàâèòü â íåå ïîäãîòîâëåííûå ïðîäóêòû, äàëüøå îíà âñå ñäåëàåò ñàìà. Íî ïðîãðåññ íå ñòîèò íà ìåñòå. È ñ ïîÿâëåíèåì ðóêàâà äëÿ çàïåêàíèÿ âñå ñòàëî åùå ïðîùå. Îí ñîõðàíÿåò ïðîäóêòû ñî÷íûìè, à äóõîâêó ÷èñòîé. È äàæå ïðîòèâåíü ìûòü íå íóæíî.

ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ
1 êóðèöà âåñîì 1,2–1,5 êã
6 êðóïíûõ êàðòîôåëèí
6 çóá÷èêîâ ÷åñíîêà
1 ìàëåíüêèé ïó÷îê ïåòðóøêè
4 ñò. ë. îëèâêîâîãî ìàñëà
1 ñò. ë. âèííîãî óêñóñà
1 ÷. ë. ìîëîòîé ñëàäêîé ïàïðèêè
1 ÷. ë. ñìåñè ïðîâàíñêèõ òðàâ
ñîëü
ñâåæåìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö

ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß
Øàã 1
Ðàçðåæüòå êóðèöó íà ïîðöèîííûå êóñî÷êè: íîæêè ðàçäåëèòå íà áåäðûøêè è ãîëåíè, ôèëå ãðóäêè ðàçðåæüòå ïîïîëàì. Îòëîæèòå ñïèíêó, ñðåæüòå ñ áåäðûøåê ïîçâîíî÷íèê, îòäåëèòå ó êðûëûøåê ïîñëåäíþþ ôàëàíãó – îíè íå ïîíàäîáÿòñÿ, ëó÷øå èñïîëüçóéòå èõ äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ áóëüîíà.
Øàã 2
Î÷èñòèòå ÷åñíîê, ïîëîâèíó ìåëêî ïîðóáèòå, îñòàëüíîé îòëîæèòå.
Øàã 3
Ïîëîæèòå êóðèöó â ìèñêó, ïîñîëèòå è ïîïåð÷èòå, äîáàâüòå èçìåëü÷åííûé ÷åñíîê, ïàïðèêó è ïðîâàíñêèå òðàâû, ïîëåéòå 2 ñò. ë. îëèâêîâîãî ìàñëà è õîðîøî ïåðåìåøàéòå. Îñòàâüòå ìàðèíîâàòüñÿ íà 1–8 ÷.
Øàã 4
Î÷èñòèòå êàðòîôåëü è íàðåæüòå êðóïíûìè äîëüêàìè, íåìíîãî ïîñîëèòå.
Øàã 5
Îòðåæüòå ðóêàâ äëÿ çàïåêàíèÿ äëèíîé 60 ñì. Âûëîæèòå â ðóêàâ êóðèöó ñ ìàðèíàäîì è êàðòîôåëü è çàâÿæèòå êîíöû. Ñâåðõó ïðîêîëèòå â 2–3 ìåñòàõ. Ïîëîæèòå íà ïðîòèâåíü è ïîñòàâüòå â äóõîâêó, ðàçîãðåòóþ äî 200 °Ñ. Çàïåêàéòå 45 ìèí., äî ãîòîâíîñòè.
Øàã 6
Ìåëêî ïîðóáèòå îñòàâøèéñÿ ÷åñíîê è ïåòðóøêó, íåìíîãî ïîñîëèòå è ñìåøàéòå ñ 2 ñò. ë. îëèâêîâîãî ìàñëà è óêñóñîì.
Øàã 7
Äîñòàíüòå ïðîòèâåíü èç äóõîâêè, ðàçðåæüòå ðóêàâ è ïåðåëîæèòå ñîäåðæèìîå íà áëþäî.
Øàã 8
Äîáàâüòå çåëåíü ñ ÷åñíîêîì è ïåðåìåøàéòå. Îñòàâüòå íà 5 ìèí. è ïîäàâàéòå ê ñòîëó.
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 12.02.2020, 13:52   #1032
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Êóðèíîå ôèëå ñî ñëèâî÷íûì ñûðîì è áåêîíîì.



Ïîáàëóéòå ñâîèõ áëèçêèõ âêóñíûì óæèíîì, ïðèãîòîâèâ êóðèíîå ôèëå ñî ñëèâî÷íûì ñûðîì è áåêîíîì. Áëþäî íå òðåáóåò ñëîæíûõ îïåðàöèé, ñ íèì ñïðàâèòñÿ äàæå íà÷èíàþùàÿ õîçÿéêà.

ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ
4 ôèëå êóðèíîé ãðóäêè (îêîëî 500 ã)
4 òîíêèõ ëîìòèêà áåêîíà èëè êîï÷åíîé ãðóäèíêè
120 ã ñëèâî÷íîãî ñûðà
120 ã ñûðà ÷åääåð
1 ñò. ë. îëèâêîâîãî ìàñëà
1 ñò. ë. ñëèâî÷íîãî ìàñëà
1 ÷. ë. ÷åñíî÷íîãî ïîðîøêà
1/2 ÷. ë. ìîëîòîé ñëàäêîé ïàïðèêè
1/2 ÷. ë. ñóøåíîãî óêðîïà
ïåòðóøêà è çåëåíûé ëóê äëÿ ïîäà÷è
ñîëü, ñâåæåìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö

ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß
Øàã 1
Ðàçîãðåéòå äóõîâêó äî 200 °Ñ. Ñëåãêà ñìàæüòå ìàñëîì êåðàìè÷åñêóþ ôîðìó äëÿ çàïåêàíèÿ ðàçìåðîì 25õ35 ñì.
Øàã 2
Íàäðåæüòå ôèëå è ðàñêðîéòå, ïðèêðîéòå ïèùåâîé ïëåíêîé èëè ëèñòîì ïåðãàìåíòà è ñëåãêà îòáåéòå, ÷òîáû ïîëó÷èëîñü ðîâíîå ôèëå òîëùèíîé 7–8 ìì. Ïðèïðàâüòå ñîëüþ, ïåðöåì, 1/2 ÷. ë. ÷åñíî÷íîãî ïîðîøêà è ïàïðèêîé.
Øàã 3
Íàðåæüòå áåêîí ìàëåíüêèìè êóñî÷êàìè. Ðàçîãðåéòå ñêîâîðîäó íà ñðåäíåì îãíå è îáæàðüòå áåêîí äî õðóñòÿùåé êîðî÷êè. Ïåðåëîæèòå áåêîí íà áóìàæíîå ïîëîòåíöå øóìîâêîé, ñòàðàÿñü, ÷òîáû æèð îñòàëñÿ â ñêîâîðîäå.
Øàã 4
Äîáàâüòå â ñêîâîðîäó îëèâêîâîå è ñëèâî÷íîå ìàñëî è îáæàðüòå ôèëå äî çîëîòèñòîãî öâåòà, ïî 2–3 ìèí. ñ êàæäîé ñòîðîíû. Ïåðåëîæèòå ôèëå â ôîðìó äëÿ çàïåêàíèÿ.
Øàã 5
Ñìåøàéòå ñëèâî÷íûé ñûð, îñòàâøèéñÿ ÷åñíî÷íûé ïîðîøîê è ñóøåíûé óêðîï. Ïîëîæèòå íà êàæäîå ôèëå ïî 2 ñò. ë. ñìåñè è ðàçðîâíÿéòå ïî ïîâåðõíîñòè. Ïîñûïüòå ïîëîâèíîé æàðåíîãî áåêîíà.
Øàã 6
Íàòðèòå ñûð íà òåðêå è ïîñûïüòå ôèëå. Ïîñòàâüòå ôîðìó â äóõîâêó è ãîòîâüòå 15 ìèí., äî ïîëíîé ãîòîâíîñòè êóðèöû.
Øàã 7
Äîñòàíüòå áëþäî èç äóõîâêè, ïîñûïüòå îñòàâøèìñÿ áåêîíîì, ðóáëåíîé ïåòðóøêîé è çåëåíûì ëóêîì. Ïîäàâàéòå ñðàçó æå.
ÊÑÒÀÒÈ
Òàêèì æå îáðàçîì ìîæíî çàïå÷ü îñòàòêè âàðåíîé êóðèöû.

__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 25.02.2020, 08:53   #1033
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

ÓÒÈÍÀß ÃÐÓÄÊÀ Ñ ÐÎÇÌÀÐÈÍÎÌ È ÀÁÐÈÊÎÑÀÌÈ.



Åùå îäèí ñåçîííûé ðåöåïò ëþáèìîé óòèíîé ãðóäêè, ñ àáðèêîñàìè. Îí î÷åíü ïðîñòîé, íî î÷åíü è î÷åíü âêóñíûé. Òðàäèöèîííîå äëÿ óòêè ñî÷åòàíèå , æèðíîå è àðîìàòíîå ìÿñî, è ñëàäêèé ñ êèñëèíêîé ãàðíèð èëè ñîóñ.

Àáðèêîñû òóò âûïîëíÿþò äâå ðîëè, è ñîóñà è ãàðíèðà. Áëþäî ñîâåðøåííî ñàìîäîñòàòî÷íîå, ÿ íè÷åì, êðîìå âèíà åãî íå äîïîëíÿëà. Íå â ñåçîí ìîæíî ïîïðîáîâàòü ïðèãîòîâèòü ýòî áëþäî ñ êîíñåðâèðîâàííûìè àáðèêîñàìè, ñ êðóïíûìè ïîëîâèíêàìè. Î÷åíü ãàðìîíè÷íîå ñî÷åòàíèå óòêè ñ ðîçìàðèíîì è ôðóêòàìè, îáÿçàòåëüíî ê ïðèãîòîâëåíèþ äëÿ âñåõ ëþáèòåëåé ýòîé ïòèöû.

Èíãðåäèåíòû:

1.Óòèíàÿ ãðóäêà 600 ãðàìì

2.Àáðèêîñû 300 ãðàìì

3.Ñàõàð 3 ñò.ë.

4.Óêñóñ âèííûé áåëûé 2 ñò.ë.

5.Ðîçìàðèí ñâåæèé 1 âåòî÷êà

6.Ñàõàð êîðè÷íåâûé 2 ÷.ë.

7.Ñîëü 1 ÷.ë.

8.Ïåðåö ÷åðíûé 1\2 ÷.ë.

Ãîòîâèì!

1.Ñâåòî÷êè ðîçìàðèíà ñíÿòü ëèñòüÿ è ìåëêî èõ íàðóáèòü. Ñìåøàòü ñ êîðè÷íåâûì ñàõàðîì, ñîëüþ, è ñâåæåìîëîòûì ÷åðíûì ïåðöåì. Íàòåðåòü ýòîé ñìåñüþ óòèíûå ãðóäêè , ñëîæèòü â êîíòåéíåð è áðàòü â õîëîäèëüíèê íà íåñêîëüêî, ìèíèìóì íà 2 ÷àñà.

2.Îïîëîñíóòü óòèíûå ãðóäêè è ïðîìîêíóòü èõ êóõîííûì ïîëîòåíöåì. Îñòðûì íîæîì ñäåëàòü íà êîæå ãðóäîê íàñå÷êè êðåñò íàêðåñò, íå ðàçðåçàÿ ìÿñî. Ñîòåéíèê ñ òîëñòûì äíîì ïîñòàâèòü íà ïëèòó è ïîëîæèòü ãðóäêè êîæåé âíèç. Âêëþ÷èòü ñðåäíèé îãîíü è ïîäæàðèâàòü ãðóäêè äî ðóìÿíîñòè ñ äâóõ ñòîðîí, ïðèìåðíî 4 è 3 ìèíóòû ñ êàæäîé ñòîðîíû. Ãîòîâûå ãðóäêè íàêðûòü ôîëüãîé è îñòàâèòü íà 5 ìèíóò.

3. íåáîëüøîé ñîòåéíèê íàñûïàòü îáû÷íûé ñàõàð è íàëèòü óêñóñ. Ðàñïëàâèòü ñìåñü äî çîëîòèñòîãî öâåòà. Àáðèêîñû ðàçäåëèòü ïîïîëàì è ïîëîæèòü â êàðàìåëü. Ïîìåøèâàÿ, ãîòîâèòü 5 ìèíóò. Ïîäàòü àáðèêîñû ñ ãðóäêîé.
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 25.02.2020, 15:56   #1034
lada
Áîëåëüùèê
 
Àâàòàð äëÿ lada
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 09.08.2014
Ñîîáùåíèé: 85
lada íà ïóòè ê ëó÷øåìó
Ïî óìîë÷àíèþ

Ýòî âêóñíî - ðóëåò ñþðïðèç èç èíäåéêè.
Ðóëåòèêè èç ãðóäêè èíäåéêè ñ ãðèáàìè è ñûðîì

Ðóëåòèêè èç ãðóäêè èíäåéêè ñ ãðèáàìè – îðèãèíàëüíîå è î÷åíü âêóñíîå áëþäî, êîòîðîå óêðàñèò ïðàçäíè÷íûé ñòîë èëè ïðîñòî ðàçíîîáðàçèò ïîâñåäíåâíîå ìåíþ. Ðóëåòèêè ïîëó÷àþòñÿ ñî÷íûìè, àðîìàòíûìè è íåâåðîÿòíî àïïåòèòíûìè.
Ïðîäóêòû
(íà 3 ïîðöèè)
Ãðóäêà èíäåéêè – 500 ã
Øàìïèíüîíû – 130 ã
Cûð òâåðäûé – 70 ã
Ìàéîíåç – 2 ñò. ëîæêè
×åñíîê – 1 çóá÷èê
Ïåòðóøêà ñâåæàÿ – 2-3 âåòî÷êè
Ìàñëî ñëèâî÷íîå – 10 ã
Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå – 3 ñò. ëîæêè
Ñîëü – ïî âêóñó
Ïåðåö ñâåæåìîëîòûé (ñìåñü) – ïî âêóñó

Ïîäãîòàâëèâàåì ïðîäóêòû.
 ïðîöåññå ãîòîâêè íàì ïîíàäîáèòñÿ êðåïêàÿ íèòü è ïèùåâàÿ ïëåíêà.
Ãðóäêó èíäåéêè ïðîìûâàåì è ðàçðåçàåì âäîëü âîëîêîí íà ïëàñòû øèðèíîé 7 ìì.
Êëàäåì êàæäûé ïëàñò ôèëå èíäåéêè íà ïèùåâóþ ïëåíêó. Ñâåðõó òîæå íàêðûâàåì ôèëå ïëåíêîé.
Îòáèâàåì ôèëå êóõîííûì ìîëîòêîì.
Êàæäûé ïëàñò ôèëå íàòèðàåì ñîëüþ è ñìåñüþ ïåðöåâ.
Øàìïèíüîíû íàðåçàåì êóáèêàìè.
 ñêîâîðîäå ðàçîãðåâàåì ðàñòèòåëüíîå ìàñëî (1 ñò. ëîæêó) è îáæàðèâàåì ãðèáû äî èñïàðåíèÿ âñåé æèäêîñòè.
Äîáàâëÿåì â ñêîâîðîäó ñëèâî÷íîå ìàñëî è îáæàðèâàåì åùå ìèíóòû 3, äî ðóìÿíîñòè. Äàåì ãðèáàì îñòûòü.
Ñûð íàòèðàåì íà êðóïíîé òåðêå.
×åñíîê î÷èùàåì è ìåëêî ðóáèì. Èçìåëü÷àåì çåëåíü.
Ñîåäèíÿåì îñòûâøèå ãðèáû, ñûð, çåëåíü è ÷åñíîê. Ñîëèì è ïåð÷èì ïî âêóñó. Ïåðåìåøèâàåì.
Êàæäûé ïëàñò ôèëå èíäåéêè ñìàçûâàåì ìàéîíåçîì.
Ñ îäíîãî êðàÿ ïëàñòà âûêëàäûâàåì íà÷èíêó èç ãðèáîâ è ñûðà.
Çàâîðà÷èâàåì â ðóëåò.
Ñ ïîìîùüþ íèòè ïëîòíî îáîðà÷èâàåì ðóëåò.
Òàê ïðîäåëûâàåì ñî âñåì ìÿñîì è íà÷èíêîé.
 ñêîâîðîäå íà îñòàâøåìñÿ ðàñòèòåëüíîì ìàñëå îáæàðèâàåì ðóëåòèêè äî ðóìÿíîñòè.
Âëèâàåì â ñêîâîðîäó 100-150 ìë âîäû è òóøèì ðóëåòèêè èç èíäåéêè ñ ãðèáàìè è ñûðîì íà íåáîëüøîì îãíå äî ãîòîâíîñòè (10 ìèíóò).
Ðóëåòèêè èç ãðóäêè èíäåéêè ñ øàìïèíüîíàìè è ñûðîì ãîòîâû. Îáÿçàòåëüíî óäàëÿåì íèòè è ïîäàåì.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
lada âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Ïîëüçîâàòåëü ñêàçàë cïàñèáî:
Íåïðî÷èòàíî 02.03.2020, 09:33   #1035
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Î÷åíü âêóñíûå êóðèíûå á¸äðûøêè â ñìåòàíå.



Êóðèíîå ìÿñî, òóøåíîå â ñìåòàíå - ýòî âñåãäà âêóñíî. À åñëè ïðèãîòîâèòü äàæå ñàìûé ïðîñòîé ñìåòàííûé ñîóñ è çàïðàâèòü èì, ê ïðèìåðó, êóðèíûå áåäðûøêè - ïîëó÷èòñÿ âêóñíåå âäâîéíå.

ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ
4 çóá÷èêà ÷åñíîêà
ïî 1 êðàñíîìó è æåëòîìó ñëàäêîìó ïåðöó
2 êðàñíûå ëóêîâèöû
25 ã ëèñòèêîâ òàðõóíà
100 ã ñìåòàíû æèðíîñòüþ 20%
2 ñò. ë. çåðíèñòîé ãîð÷èöû
200 ìë îâîùíîãî èëè êóðèíîãî áóëüîíà
8 êóðèíûõ áåäðûøåê
2 ñò. ë. æèäêîãî ìåäà
1 ëèìîí
ñîëü, ïåðåö

ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß
Øàã 1
×åñíîê èçìåëü÷èòå. Ïåðåö íàðåæüòå ñîëîìêîé. Ëóê – êðóïíûìè äîëüêàìè. Ëèìîí òîíêî íàðåæüòå. Òàðõóí ïîðóáèòå.
Øàã 2
Ðàçîãðåéòå äóõîâêó äî 200 °Ñ. Ñìåøàéòå â ìèñêå ñìåòàíó, ÷åñíîê, ãîð÷èöó è áóëüîí, õîðîøî ïîñîëèòå.
Øàã 3
Âûëîæèòå êóðèöó, ïåðåö è ëóê â áîëüøóþ àíòèïðèãàðíóþ ôîðìó. Ïîëåéòå ñìåòàííîé ñìåñüþ, ïîñîëèòå, ïîïåð÷èòå è çáðûçíèòå ìåäîì. Âûëîæèòå ñâåðõó ëîìòèêè ëèìîíà è çàïåêàéòå äî ãîòîâíîñòè êóðèöû è îâîùåé,40–45 ìèí. Ïîñûïüòå òàðõóíîì ïðÿìî ïåðåä ïîäà÷åé.
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 11.03.2020, 09:04   #1036
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Ôðèêàäåëüêè «Çäîðîâàÿ èíäåéêà».



Ýòè çäîðîâûå ôðèêàäåëüêè èç èíäåéêè - ñî÷íûå ìàëåíüêèå áåëêîâûå áîìáû, íàïîëíåííûå àðîìàòîì îâîùåé. Çàïåêàþòñÿ îíè â äóõîâêå, òàê ÷òî ìíîãî âðåìåíè íà ïðèãîòîâëåíèå íå ïîíàäîáèòñÿ.

ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ
600 ã ôèëå ãðóäêè èíäåéêè
1/3 ñòàêàíà ìåëêèõ îâñÿíûõ õëîïüåâ
1 ÿéöî
100 ã øïèíàòà
1 ìàëåíüêèé öóêèíè
2 ÷åðåøêà ñåëüäåðåÿ
3 çóá÷èêà ÷åñíîêà
ïîëîâèíà ñëàäêîãî çåëåíîãî ïåðöà
1 ìàëåíüêàÿ êðàñíàÿ ëóêîâèöà
5 âåòî÷åê ïåòðóøêè
1 ÷. ë. ñóøåíîãî òèìüÿíà
1/2 ÷. ë. êóðêóìû
1/2 ÷. ë. ñóøåíûõ õëîïüåâ ÷èëè
ñîëü, ñâåæåìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö

ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß
Øàã 1
Ðàçîãðåéòå äóõîâêó äî 175 °C. Çàñòåëèòå ïðîòèâåíü ïåðãàìåíòîì.
Øàã 2
Î÷èñòèòå è î÷åíü ìåëêî íàðåæüòå ëóê, ÷åñíîê è ñåëüäåðåé (óäîáíî ñäåëàòü ýòî ïðè ïîìîùè êóõîííîãî êîìáàéíà).
Øàã 3
Íàðåæüòå ôèëå èíäåéêè íà êóñî÷êè è ïðîïóñòèòå ÷åðåç ìÿñîðóáêó. Äîáàâüòå ê ôàðøó èçìåëü÷åííûå îâîùè, îâñÿíûå õëîïüÿ è ñïåöèè.
Øàã 4
Ñëåãêà âçáåéòå ÿéöî è âûëåéòå â ôàðø. Õîðîøî ïåðåìåøàéòå è îñòàâüòå íà 15 ìèí.
Øàã 5
 ýòî âðåìÿ íàòðèòå öóêèíè íà òåðêå, ïîñîëèòå è îñòàâüòå íà 10 ìèí. Çàòåì îòîæìèòå ðóêàìè âñþ æèäêîñòü.
Øàã 6
Íàðåæüòå øïèíàò ñîëîìêîé. Ïîðóáèòå ëèñòüÿ ïåòðóøêè. Çåëåíûé ïåðåö íàðåæüòå íåáîëüøèìè êóáèêàìè. Äîáàâüòå çåëåíü, ïåðåö è öóêèíè ê ôàðøó è õîðîøî ïåðåìåøàéòå.
Øàã 7
Ìîêðûìè ðóêàìè ñôîðìèðóéòå 16 øàðèêîâ è âûëîæèòå íà ïðîòèâåíü. Çàïåêàéòå 25 ìèí., äî ãîòîâíîñòè.
Øàã 8
Ïîäàâàéòå ôðèêàäåëüêè ñ ëþáèìûì ñîóñîì, ñ îâîùíûì ñàëàòîì èëè îâîùíûì ãàðíèðîì.
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 11.03.2020, 09:13   #1037
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Ìàíòû ñ öûïëåíêîì è òûêâîé.




Òåñòî

150-170 ã ïøåíè÷íîé ìóêè
200 ã î÷èùåííîé òûêâû (îòæàòü ñîê)
ùåïîòêà ñîëè

Íà÷èíêà
ìÿêîòü òûêâû, îñòàâøàÿñÿ ïîñëå âûæèìàíèÿ ñîêà
1 íåáîëüøàÿ ãðóäêà öûïëåíêà
ïîðåé è íåìíîãî çåëåíîãî ëóêà
ëþáèìûå ñïåöèè è òðàâû (îðåãàíî, êîðèàíäð)
îêîëî ÷àéíîé ëîæêè. ñîëè
÷åðíûé ìîëîòûé ïåðåö

1.Çàìåñèòü ïëàñòè÷íîå òåñòî. Äàòü îòäîõíóòü ÷àñèê.
2.  áëåíäåðå èëè êîìáàéíå èçìåëü÷èòü âñå èíãðåäèåíòû íà÷èíêè.
3. Ñëåïèòü ìàíòû, êàê ïîêàçàíî íà ôîòî.
4. Ñâàðèòü íà ïàðó â ìàíòîâàðêå, ïàðîâàðêå èëè ìóëüòèâàðêå.
5. Ïîäàâàòü òåïëûìè. Ìíå íðàâèòñÿ, â ëåãêîì íåæèðíîì êóðèíîì áóëüîíå, ñâàðåííîì îò êîñòåé ãðóäêè.
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 11.03.2020, 09:28   #1038
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Êóðèöà ñ êåøüþ â ñîóñå òåðèÿêè.



Êóðèíàÿ ãðóäêà â ïàíèðîâêå è ãóñòîì ñëàäêîâàòîì ñîóñå ñ îðåøêàìè — âåëèêîëåïíîå áëþäî âñåãî çà 15 ìèíóò

Èíãðåäèåíòû:
Êóðèíàÿ ãðóäêà áåç êîæè è êîñòåé 500 ã
Ìóêà 3/4 ñò.
Êóêóðóçíûé êðàõìàë 3/4 ñò.
Ñîëü 1 ÷. ë.
Ïàïðèêà 1/2 ÷. ë.
Õîëîäíàÿ âîäà 3/4 ñò.
Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî 1/2 ñò.
Êåøüþ 1/2 ÷àøêè
Äëÿ ñîóñà:
Ñîóñ òåðèÿêè 1/2 ÷àøêè
Ñîåâûé ñîóñ 1/4 ñò.
Óêñóñ 2 ñò. ë.
Ñàõàð 1 ñò. ë.
×åñíîê èçìåëü÷åííûé 2 çóá÷èêà
Êîðåíü èìáèðÿ òåðòûé ìàëåíüêèé êóñî÷åê

Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
Êóðèöó íàðåçàòü íà íåáîëüøèå êóñî÷êè.
 ìèñêå ñìåøàòü ìóêó, êðàõìàë, ñîëü è ïàïðèêó. Ïîëîâèíó ñìåñè îòëîæèòü â äðóãóþ ìèñêó è ñìåøàòü ñ õîëîäíîé âîäîé, ÷òîáû ïîëó÷èëîñü æèäêîå òåñòî.
Îòäåëüíî ñìåøàòü âñå èíãðåäèåíòû äëÿ ñîóñà.
Ðàçîãðåòü ìàñëî íà ñðåäíåì îãíå. Êóñî÷êè êóðèöû îáâàëÿòü â ñóõîé ñìåñè, à çàòåì îêóíóòü â òåñòî. Îáæàðèâàòü â ìàñëå ïàðòèÿìè ïî 2–3 ìèíóòû ñ êàæäîé ñòîðîíû, âûêëàäûâàÿ ãîòîâûå íà òàðåëêó ñ áóìàæíûì ïîëîòåíöåì.
Ñëèòü èçëèøêè ìàñëà ñî ñêîâîðîäû è ñíîâà ïîëîæèòü òóäà êóðèöó. Äîáàâèòü ñîóñ, êåøüþ è ïåðåìåøàòü. Ãîòîâèòü â òå÷åíèå îäíîé ìèíóòû. Ïîäàâàòü ñ ãàðíèðîì èç ðèñà è áðîêêîëè. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 19.03.2020, 06:30   #1039
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Êóðèíàÿ ïå÷åíêà â ñëèâî÷íî-òîìàòíîì ñîóñå ñî ñëàäêèì ïåðöåì.



Êóðèíàÿ ïå÷åíêà îáÿçàòåëüíî äîëæíà áûòü â ñïèñêå ïðîäóêòîâ ó òåõ, êîìó íóæíû áûñòðûå óæèíû. Âåäü îíà òàê áûñòðî ãîòîâèòñÿ, è ïîëó÷àåòñÿ âñåãäà ãàðàíòèðîâàííî âêóñíîé, ãëàâíîå – íå ïåðåäåðæàòü åå íà îãíå.

ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ
450 ã êóðèíîé ïå÷åíêè
1 ñëàäêèé êðàñíûé ïåðåö
1 êðóïíàÿ ëóêîâèöà
2 çóá÷èêà ÷åñíîêà
200 ìë ñëèâîê æèðíîñòüþ 33%
1/2 ñò. ë. âóñòåðñêîãî ñîóñà
2 ñò. ë. òîìàòíîé ïàñòû
1,5 ÷. ë. ìîëîòîé çèðû
1,5 ÷. ë. êîï÷åíîé ïàïðèêè
1 ÷. ë. ñóøåíûõ õëîïüåâ ÷èëè
1 ÷. ë. ñóøåíîãî îðåãàíî
2–3 ëàâðîâûõ ëèñòà
1/4 ñòàêàíà ëèìîííîãî ñîêà
1–2 ñò. ë. êîíüÿêà èëè áðåíäè
5 âåòî÷åê ïåòðóøêè
1 ñò. ë. ñëèâî÷íîãî ìàñëà
1 ñò. ë. îëèâêîâîãî ìàñëà
ñîëü, ñâåæåìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö

ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß
Øàã 1
Î÷èñòèòå ëóê è ÷åñíîê. Ëóê íàðåæüòå òîíêèìè ïåðüÿìè, ÷åñíîê èçìåëü÷èòå. Ó ñëàäêîãî ïåðöà óäàëèòå ñåìåíà è ïåðåãîðîäêè, íàðåæüòå ïåðåö íåáîëüøèìè êóáèêàìè. Ìåëêî íàðåæüòå ëèñòüÿ ïåòðóøêè.
Øàã 2
Ïå÷åíêó çà÷èñòèòå îò ïëåíîê, åñëè åñòü æåë÷ü, àêêóðàòíî óäàëèòå. Ðàçðåæüòå ïå÷åíêó íà 3–4 ÷àñòè.
Øàã 3
Ðàçîãðåéòå ñëèâî÷íîå è îëèâêîâîå ìàñëî â áîëüøîé ñêîâîðîäå íà ñðåäíåì îãíå. Ïîëîæèòå ëóê è æàðüòå 3–4 ìèí., äî ìÿãêîñòè, íå äîïóñêàÿ èçìåíåíèÿ öâåòà. Äîáàâüòå ÷åñíîê è ïå÷åíêó è æàðüòå, ïîêà ïå÷åíêà íå ïîäðóìÿíèòñÿ, 5 ìèí.
Øàã 4
Ïîëîæèòå ñëàäêèé ïåðåö, ïðèïðàâüòå ñîëüþ è ïåðöåì. Äîáàâüòå òîìàòíóþ ïàñòó, âóñòåðñêèé ñîóñ, âñå ñïåöèè, ëàâðîâûé ëèñò è ëèìîííûé ñîê. Ïåðåìåøàéòå è ãîòîâüòå 2 ìèí.
Øàã 5
Âëåéòå â ñêîâîðîäó ñëèâêè è êîíüÿê è òîìèòå ïå÷åíêó åùå 5–7 ìèí., ñòàðàÿñü íå ïåðåæàðèòü ïå÷åíêó, îíà äîëæíà áûòü ñëåãêà ðîçîâîé â ñåðåäèíå. Ïîñûïüòå áëþäî ïåòðóøêîé è ñíèìèòå ñ îãíÿ.
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 23.03.2020, 06:14   #1040
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Çåëåíîå òàéñêîå êàððè èç êóðèöû.



Áîëüøèíñòâî òàéñêèõ áëþä ãîòîâèòñÿ î÷åíü áûñòðî, è ýòî êàððè íå èñêëþ÷åíèå. Âåäü âñåãî-òî è íóæíî, ÷òî îáæàðèòü êóðèíîå ôèëå, à ïîòîì ïîòóøèòü åãî íåìíîãî âìåñòå ñ ïðÿíîé ïàñòîé è êîêîñîâûì ìîëîêîì. Ïîëó÷èòñÿ íåâåðîÿòíî àðîìàòíûé ñîóñ, êîòîðûé òàê âêóñíî åñòü ñ ðèñîì.

ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ
500 ã ôèëå êóðèíûõ áåäðûøåê
400 ìë êîêîñîâîãî ìîëîêà
2 çóá÷èêà ÷åñíîêà
1 ïó÷îê áàçèëèêà
1 ïó÷îê êèíçû
10 ñòåáëåé çåëåíîãî ëóêà
2 ñòåáëÿ ëåìîíãðàññà
1–2 îñòðûõ êðàñíûõ ïåðöà ÷èëè
5 ñì êîðíÿ èìáèðÿ
2 ëàéìà
îëèâêîâîå ìàñëî
ñîëü, ñâåæåìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö

ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß
Øàã 1
Î÷èñòèòå ëåìîíãðàññ îò âåðõíèõ ëèñòüåâ. Íàðåæüòå ñòåáëè íà êóñêè è ïîñòó÷èòå ïî íèì ìîëîòêîì äëÿ ìÿñà, ÷òîáû îíè ðàñïëþùèëèñü.
Øàã 2
Î÷èñòèòå ÷åñíîê. Íàðåæüòå çåëåíûé ëóê, êèíçó è ëèñòüÿ áàçèëèêà. Ó ïåðöà ÷èëè óäàëèòå ñåìåíà è ïåðåãîðîäêè, íàðåæüòå íåáîëüøèìè êóñî÷êàìè. Î÷èñòèòå èìáèðü è ìåëêî íàðåæüòå. Íàòðèòå öåäðó 1 ëàéìà è âûæìèòå ñîê.
Øàã 3
Ïîëîæèòå âñå ïîäãîòîâëåííûå ïðÿíûå èíãðåäèåíòû â ÷àøó áëåíäåðà è èçìåëü÷èòå äî ñîñòîÿíèÿ ïàñòû.
Øàã 4
Íàðåæüòå êóðèíîå ôèëå êðóïíûìè êóáèêàìè. Ðàçîãðåéòå áîëüøóþ ñêîâîðîäó íà ñèëüíîì îãíå è áûñòðî îáæàðüòå êóðèöó íà îëèâêîâîì ìàñëå.
Øàã 5
Äîáàâüòå ïàñòó êàððè è 300 ìë êîêîñîâîãî ìîëîêà, äîâåäèòå äî êèïåíèÿ è ãîòîâüòå íà ñðåäíåì îãíå 5–10 ìèí., äî ãîòîâíîñòè êóðèöû.
Øàã 6
 êîíöå âëåéòå îñòàâøååñÿ êîêîñîâîå ìîëîêî, ïåðåìåøàéòå è ñíèìèòå ñ îãíÿ. Âûæìèòå ñîê èç îñòàâøåãîñÿ ëàéìà è ñìåøàéòå ñ êàððè.
Øàã 7
Ïîäàâàéòå ñ ðèñîì áàñìàòè è ñàëàòîì èç îãóðöîâ.
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà

« Îâîùè è äð.ãàðíèðû. - ÊÓËÈÍÀÐÈß - Íàïèòêè »

Çäåñü ïðèñóòñòâóþò: 89 (ïîëüçîâàòåëåé: 0 , ãîñòåé: 89)
 
Îïöèè òåìû
Âàøè ïðàâà â ðàçäåëå
Âû íå ìîæåòå ñîçäàâàòü íîâûå òåìû
Âû íå ìîæåòå îòâå÷àòü â òåìàõ
Âû íå ìîæåòå ïðèêðåïëÿòü âëîæåíèÿ
Âû íå ìîæåòå ðåäàêòèðîâàòü ñâîè ñîîáùåíèÿ

BB êîäû Âêë.
Ñìàéëû Âêë.
[IMG] êîä Âêë.
HTML êîä Âûêë.

Áûñòðûé ïåðåõîä
Òåêóùåå âðåìÿ: 13:30. ×àñîâîé ïîÿñ GMT.
 
Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc. Ïåðåâîä: zCarot