Ôîðóì Áèàòëîííûõ Ïðîãíîçèñòîâ
Âåðíóòüñÿ   Ôîðóì Áèàòëîííûõ Ïðîãíîçèñòîâ > ÍÀØÈ ÁËÎÃÈ > ÊÓÕÍß ÍÀÐÎÄÎÂ ÌÈÐÀ.
ÊÓÕÍß ÍÀÐÎÄΠÌÈÐÀ. ÁËÎà ÄßÄÈ ÌÈØÈ.
Áûñòðàÿ ðåãèñòðàöèÿ
Èìÿ:
Ïàðîëü:
Ïàðîëü:
Email:
Åñëè Âû óæå çàðåãèñòðèðîâàíû è íå ïîìíèòå ïàðîëü, òî âîñïîëüçóéòåñü ôóíêöèåé âîññòàíîâëåíèÿ


 áèàòëîíå  Êàëåíäàðü Êóáêà ìèðà 2020-2021  Çàêàçàòü ðåêëàìó
Îòâåòèòü
Îïöèè òåìû Ïåðåéòè ê íîâîìó
Íåïðî÷èòàíî 02.09.2014, 10:47   #1
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ Êóõíÿ íàðîäîâ ìèðà (Óêðàèíñêàÿ êóõíÿ).

Óêðàèíñêàÿ êóõíÿ.


Óêðàèíñêàÿ êóõíÿ – ýòî îäíà èç ñàìûõ áîãàòûõ íàöèîíàëüíûõ êóõîíü âî âñåì ìèðå, êîòîðóþ ìîæíî íàçâàòü äàæå êóëèíàðíûì èñêóññòâîì óêðàèíñêîãî íàðîäà. Óíèêàëüíîñòü óêðàèíñêîé êóõíè çàêëþ÷àåòñÿ â äâóõ ïðîñòûõ ôàêòàõ: âî-ïåðâûõ, óêðàèíñêàÿ êóõíÿ íà ïðîòÿæåíèè âåêîâ ñîõðàíÿåò ñâîþ îðèãèíàëüíîñòü è àóòåíòè÷íîñòü, íåñìîòðÿ íè íà êàêèå âëèÿíèÿ; âî-âòîðûõ, òðàäèöèîííûå ñòàðûå óêðàèíñêèå áëþäà èçâåñòíû äàëåêî çà ïðåäåëàìè ñàìîé Óêðàèíû – âî âñÿêîì ñëó÷àå, óêðàèíñêèé áîðù çíàþò âî âñåõ óãîëêàõ çåìíîãî øàðà.

Óêðàèíñêàÿ òðàäèöèîííàÿ êóõíÿ äåéñòâèòåëüíî ìîæåò èìåíîâàòüñÿ èñêóññòâîì, ïîñêîëüêó ê ïðèãîòîâëåíèþ ïèùè óêðàèíöû ñ äðåâíèõ âðåìåí ïîäõîäÿò î÷åíü òðåïåòíî è îòâåòñòâåííî. Ýòî ëèøü êàæåòñÿ, ÷òî áëþäà òðàäèöèîííîé óêðàèíñêîé êóõíè ëåãêî ïðèãîòîâèòü. Íà ñàìîì æå äåëå, òåõíîëîãèè ïðèãîòîâëåíèÿ ìåñòíûõ áëþä áûâàþò î÷åíü ñëîæíûìè, òðåáóþùèìè íåìàëî âðåìåíè è ñèë. Íàïðèìåð, íà ïðèãîòîâëåíèå íàñòîÿùåãî óêðàèíñêîãî áîðùà òðåáóåòñÿ äâà äíÿ, äâà äåñÿòêà èíãðåäèåíòîâ è ñðàçó íåñêîëüêî âèäîâ òåïëîâîé îáðàáîòêè ïðîäóêòîâ!

Òåì íå ìåíåå, óêðàèíöû ëþáÿò è ïî÷èòàþò ñâîè áëþäà, íåñìîòðÿ íà èõ ñëîæíîñòü. È ïðèìå÷àòåëüíî, ÷òî òðàäèöèîííûå óêðàèíñêèå áëþäà ãîòîâÿò íå òîëüêî â ðåñòîðàíàõ íàöèîíàëüíîé êóõíè, íî è âî âñåõ áåç èñêëþ÷åíèÿ ñåìüÿõ – âïëîòü äî òîãî, ÷òî ôðàçà «âàðèòü áîðùè» ñòàëà ñèíîíèìîì ôðàçû «ãîòîâèòü ïèùó».

Ñåêðåò óêðàèíñêîé êóõíè ïðîñò – îí çàêëþ÷àåòñÿ â óìåëîì êîìáèíèðîâàíèè ïðîñòûõ è äîñòóïíûõ ïðîäóêòîâ. Ðåöåïòû óêðàèíñêèõ áëþä áàçèðóþòñÿ íà èñïîëüçîâàíèè ïîïóëÿðíûõ îâîùåé, ôðóêòîâ è ÿãîä, à òàêæå ìÿñà, ïòèöû, ãðèáîâ è çåðíîâûõ êóëüòóð. Íàèáîëåå øèðîêî ðàñïðîñòðàíåííûì âèäîì ìÿñà ÿâëÿåòñÿ ñâèíèíà – îíà âõîäèò â ñîñòàâ áîëüøèíñòâà ïåðâûõ è âòîðûõ áëþä â òîì èëè èíîì âèäå. Òàêæå èñïîêîí âåêó ïîïóëÿðíà ðûáà, îñîáåííî – ðå÷íàÿ.

Ôëàãìàíîì óêðàèíñêîé êóõíè, âíå âñÿêîãî ñîìíåíèÿ, ÿâëÿåòñÿ áîðù. Åñëè áûòü áîëåå òî÷íûì, òî áîðù – ýòî íå êîíêðåòíîå áëþäî, à êàòåãîðèÿ áëþä, ïîñêîëüêó ðàçíîâèäíîñòåé è âàðèàöèé áîðùåé óêðàèíñêàÿ êóõíÿ çíàåò âåëèêîå ìíîæåñòâî. Áîðù ïîëüçîâàëñÿ è ïîëüçóåòñÿ ôåíîìåíàëüíîé ïîïóëÿðíîñòüþ: íà ïðîòÿæåíèè âåêîâ óêðàèíöû åëè áîðù åæåäíåâíî – è ïî áóäíÿì, è íà ïðàçäíèêàõ; à â ñîâåòñêîå âðåìÿ áîðù ðàñïðîñòðàíèëñÿ ïî âñåìó Ñîâåòñêîìó Ñîþçó è ñòàë ãîðÿ÷èì ñóïîì íîìåð îäèí. Âïðî÷åì, íå áîðùîì åäèíûì æèâóò óêðàèíöû – õîðîøî èçâåñòíû è òàêèå áëþäà óêðàèíñêîé íàöèîíàëüíîé êóõíè, êàê ãàëóøêè, âàðåíèêè, êîëáàñû, ïå÷åíè, ïàìïóøêè, ñòóäíè, áëèíöû, êîìïîòû, âçâàðû.

Äèåòè÷åñêîé óêðàèíñêóþ êóõíþ, íåñîìíåííî, íàçâàòü íåëüçÿ. Ìíîãèå îñîáåííîñòè óêðàèíñêîé êóõíè îáóñëîâëåíû îáðàçîì æèçíè ìåñòíîãî íàðîäà, êîòîðûé âñåãäà çàíèìàëñÿ òÿæåëîé õëåáîðîáñêîé ðàáîòîé. Ëþäè âûõîäèëè â ïîëå ðàíî óòðîì è ðàáîòàëè äî ïîçäíåãî âå÷åðà, ïîýòîìó èì íóæíà áûëà êàëîðèéíàÿ åäà, ñïîñîáíàÿ íàñûòèòü îðãàíèçì íóæíûìè êàëîðèÿìè íà äåíü âïåðåä. Ïîýòîìó ïî ñåé äåíü â Óêðàèíå ïðèíÿòî ñûòíî çàâòðàêàòü.

Âàæíûì ìîìåíòîì â èñòîðèè óêðàèíñêîé êóõíè ÿâëÿåòñÿ âîñåìíàäöàòûé âåê, êîãäà íà òåððèòîðèè ñîâðåìåííîé Óêðàèíû ðàñïðîñòðàíèëñÿ êàðòîôåëü. Åãî ñðàçó æå ñòàëè èñïîëüçîâàòü äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ïåðâûõ è âòîðûõ áëþä è ãàðíèðîâ, è ñåãîäíÿ ýòîò îâîù óêðàèíöû íàçûâàþò íå èíà÷å, êàê ñâîèì «âòîðûì õëåáîì».

Óêðàèíà – áîëüøàÿ ñòðàíà, è ïîòîìó â êàæäîì ðåãèîíå ñòðàíû ñóùåñòâóþò ñîáñòâåííûå îñîáåííîñòè ïðèãîòîâëåíèÿ ïèùè. Òàê, â ñåâåðíûõ ðåãèîíàõ Óêðàèíû êóõíÿ î÷åíü íàïîìèíàåò áåëîðóññêóþ, çäåñü îñîáåííî àêòèâíî èñïîëüçóåòñÿ â ïèùó êàðòîôåëü, êîòîðûé çäåñü æå è âûðàùèâàåòñÿ â îãðîìíûõ ìàñøòàáàõ. Êóõíÿ çàïàäíîé Óêðàèíû ìíîãîå ïîçàèìñòâîâàëà ó ïîëüñêîé, ñëîâàöêîé, âåíãåðñêîé êóõîíü. Âîñòî÷íî-óêðàèíñêàÿ êóõíÿ áëèæå âñåãî ê ðóññêîé, â þãî-çàïàäíûõ ðåãèîíàõ ñòðàíû ãîòîâÿò íåìàëî áëþä, ñâîéñòâåííûõ ðóìûíñêîé è ìîëäàâñêîé êóõíÿì.

Îñíîâíûå îñîáåííîñòè óêðàèíñêîé êóõíè – øèðîêîå èñïîëüçîâàíèå ïøåíè÷íûõ èçäåëèé, ñëîæíàÿ òåïëîâàÿ îáðàáîòêà ïðîäóêòîâ â ïðèãîòîâëåíèè áëþä, íàðåçíîå óïîòðåáëåíèå îâîùåé áåç èõ ñìåøèâàíèÿ, åæåäíåâíîå óïîòðåáëåíèå â ïèùó ãîðÿ÷èõ ïåðâûõ áëþä, à òàêæå øèðîêîå èñïîëüçîâàíèå ñâèíèíû, ñàëà, ÿèö è ñâåêëû. Íó, à ãëàâíûì ïðåèìóùåñòâîì óêðàèíñêîé êóõíè ÿâëÿåòñÿ åå æèâó÷åñòü – äàæå ñåãîäíÿ, êîãäà ñóïåðìàðêåòû áîëüøèõ ãîðîäîâ ïåðåïîëíåíû ñàìûìè ðàçíîîáðàçíûìè ïðîäóêòàìè, ëþáîìó çàìîðñêîìó áëþäó óêðàèíöû ïðåäïî÷òóò òàðåëêó õîðîøåãî óêðàèíñêîãî áîðùà.
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 02.09.2014, 10:53   #2
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Ñûðíèêè ïî-êèåâñêè.



Õîòèòå óäèâèòü ñâîèõ äîìàøíèõ íîâûì äåñåðòîì? Òîãäà ïðèãîòîâüòå ñûðíèêè ïî-êèåâñêè â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ, ñ òÿãó÷åé íà÷èíêîé, õðóñòÿùåé êîðî÷êîé è íåæíûì òâîðîæíûì òåñòîì! Äåëàòü ïðîñòî è áûñòðî!

Îïèñàíèå ïðèãîòîâëåíèÿ:
Òàêîé âîò ïðîñòîé ðåöåïò ñûðíèêîâ ïî-êèåâñêè ëè÷íî ìåíÿ î÷åíü ïîðàäîâàë, âåäü îáû÷íî ñûðíèêè äîëãî ãîòîâÿòñÿ, íî áûñòðî ñúåäàþòñÿ. À çäåñü, íàâåðíîå, èç-çà ñóõàðåé, îíè ïîëó÷àþòñÿ î÷åíü àïïåòèòíûå, íî è î÷åíü ñûòíûå - ìíîãî çà îäèí ðàç íå ñúåøü. Òàê ÷òî ðåêîìåíäóþ ýòîò ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ ñûðíèêîâ ïî-êèåâñêè âçÿòü ñåáå íà çàìåòêó íà ñëó÷àé âíåçàïíûõ ãîñòåé!

Èíãðåäèåíòû:
Òâîðîã — 400 Ãðàìì
Ìóêà — 100 Ãðàìì
Èçþì — 70 Ãðàìì
Âèøíÿ ñóøåíàÿ — 70 Ãðàìì
ßéöî — 1 Øòóêà
Ñàõàð — 1 Ñò. ëîæêà
Ñóõàðè ïàíèðîâî÷íûå — 3 Ñò. ëîæêè

Êîëè÷åñòâî ïîðöèé: 5-6

Êàê ïðèãîòîâèòü "Ñûðíèêè ïî-êèåâñêè"

1. Ñóõîôðóêòû (èçþì è âèøíþ) çàëüåì íåáîëüøèì êîëè÷åñòâîì ãîðÿ÷åé âîäû, ÷òîá îòòàÿëè è ðàçáóõëè.


2. Òåïåðü ñìåøàåì òåñòî - òâîðîã, ÿéöî, ñàõàð, âàíèëèí äëÿ íà÷àëà, à ïîòîì ïîíåìíîãó âñûïàåì ìóêó.


3. Ôîðìèðóåì òàêèå âîò îäèíàêîâûå øàðèêè.


4. Àêêóðàòíî â öåíòð êàæäîãî âûêëàäûâàåì íåìíîãî ñóõîôðóêòîâ è çàêëåèâàåì êðàÿ


5. Îáìàêèâàåì â áåëûå ïàíèðîâî÷íûå ñóõàðè, ÷óòü ñïëþùèâàÿ. Äîëæíà áûòü òîëùèíà ïðèìåðíî ñàíòèìåòð.


6. Îáæàðèâàåì íà ñëèâî÷íîì ìàñëå ñ äâóõ ñòîðîí. Ãîòîâî!

Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 02.09.2014, 11:00   #3
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Áàêëàæàíû ïî-óêðàèíñêè.




Óêðàèíñêàÿ êóõíÿ âñåãäà óìåëà ïðèÿòíî óäèâëÿòü, âîò è â äàííîì ñëó÷àå ìíå ïîäâåðíóëñÿ çàìå÷àòåëüíûé ðåöåïòèê. Áàêëàæàíû ïî-óêðàèíñêè ìîæíî ïðèãîòîâèòü ïî-ðàçíîìó, äåëþñü ðåöåïòîì äëÿ ìóëüòèâàðêè.

Îïèñàíèå ïðèãîòîâëåíèÿ:
Ýòî êëàññè÷åñêèé ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ áàêëàæàíîâ ïî-óêðàèíñêè. Êîíå÷íî æå, ìîæíî ïðèãîòîâèòü ýòî áëþäî è íà ïëèòå, íî â ýòîò ðàç ÿ ðåøèë äîâåðèòü ýòî äåëî ñâîåé ìóëüòèâàðêå. È âû çíàåòå, ÿ íå ïðîãàäàë. Îâîùè ïðåêðàñíî ïîòóøèëèñü, âûøëî àðîìàòíîå è ñûòíîå áëþäî. Óäà÷íîãî ïðèãîòîâëåíèÿ

Èíãðåäèåíòû:
Áàêëàæàíû — 2 Øòóêè
Ïîìèäîðû — 2-3 Øòóê
Ëóê ðåï÷àòûé — 1 Øòóêà
Ïåðåö áîëãàðñêèé — 1 Øòóêà
Òîìàòíàÿ ïàñòà — 1 Ñò. ëîæêà
Ñìåòàíà — 1 Ñò. ëîæêà
×åñíîê — 2 Çóá÷èêà
Âîäà — 100 Ìèëëèëèòðîâ
Ñîëü — Ïî âêóñó
Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå — Ïî âêóñó
Çåëåíü — Ïî âêóñó (óêðîï è ïåòðóøêà)

Êîëè÷åñòâî ïîðöèé: 2-3

Êàê ïðèãîòîâèòü "Áàêëàæàíû ïî-óêðàèíñêè"

 ðåæèìå "Æàðêà" îáæàðèâàåì ëóê äî çîëîòèñòîé êîðî÷êè.


Íàðåçàåì áàêëàæàíû ïîëóêðóæêàìè, ñëåãêà îáæàðèâàåì â òîì æå ðåæèìå.


Äîáàâëÿåì ìåëêî íàðåçàííûå ïîìèäîðû è ïåðåö áîëãàðñêèé.


 ñòàêàíå ñìåøèâàåì òîìàòíóþ ïàñòó è ñìåòàíó, äîáàâëÿåì 100 ìë âîäû. Âëèâàåì ïîëó÷åííóþ ñìåñü ê îâîùàì â ìóëüòèâàðêó, äîáàâëÿåì ñîëü è ïåðåö ïî âêóñó. Âûñòàâëÿåì ïðîãðàììó "Ïëîâ" íà 10 ìèíóò.



Ïîñëå çàâåðøåíèÿ ïðîãðàììû äîáàâëÿåì èçìåëü÷åííûé ÷åñíîê è ðóáëåíóþ çåëåíü. Ïåðåìåøèâàåì


Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!

Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 02.09.2014, 11:11   #4
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Êðàñíûé áîðù.




Ýòî ëåãåíäàðíîå áëþäî çíàþò è ëþáÿò ìíîãèå! Ïåðåä åãî ïîòðÿñàþùèì âêóñîì è íåïðåâçîéäåííûì àðîìàòîì ìàëî êòî óñòîèò. Ïðåäëàãàþ âàì ñâîé âàðèàíò ïðèãîòîâëåíèÿ êëàññè÷åñêîãî óêðàèíñêîãî áîðùà!

Îïèñàíèå ïðèãîòîâëåíèÿ:
Ïåðåä âàìè êëàññè÷åñêèé ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ êðàñíîãî áîðùà. Óêðàèíñêèé áîðù âñåãäà áûë ëþáèìûì áëþäîì ó ïðîñòîãî íàðîäà, äà è ó ëþäåé èç âûñøèõ ñëîåâ îáùåñòâà îí ïîëüçîâàëñÿ íå ìàëîé ïîïóëÿðíîñòüþ.  ïðèãîòîâëåíèè áîðùà åñòü ìíîæåñòâî ñåêðåòîâ, îäèí èç òàêèõ ñåêðåòîâ ÿ îïèñàë íèæå. Äëÿ òîãî, ÷òîáû äîáèòüñÿ ÿðêîãî, êðàñèâîãî è íàñûùåííîãî öâåòà áîðùà - íóæíî äîáàâèòü îäíó ñòîëîâóþ ëîæå÷êó ëèìîííîãî ñîêà (ïåðåä òåðìè÷åñêîé îáðàáîòêîé ñâåêëû). Óäà÷è â ïðèãîòîâëåíèè

Èíãðåäèåíòû:
Ñâèíûå ðåáðûøêè — 300 Ãðàìì (âûðåçêà)
Êàïóñòà áåëîêà÷àííàÿ — 1/2 Øòóêè
Ìîðêîâü — 1 Øòóêà
Êàðòîôåëü — 4 Øòóêè
Ëóê ðåï÷àòûé — 2 Øòóêè
Ñâåêëà — 2 Øòóêè
Ëèìîí — 1 Øòóêà
Ìàñëî ïîäñîëíå÷íîå — 100 Ìèëëèëèòðîâ
Ïåðåö ÷åðíûé — 0,5 ×àéíûõ ëîæêè
Ñîëü — 1 Ùåïîòêà
Ïåòðóøêà — 1 Øòóêà (ïó÷îê)
Ñìåòàíà — 1 Ñò. ëîæêà
Òîìàòíàÿ ïàñòà — 2 Ñò. ëîæêè
Ãâîçäèêà — 3 Øòóêè
Ëàâðîâûé ëèñò — 1 Øòóêà

Êîëè÷åñòâî ïîðöèé: 4

Êàê ïðèãîòîâèòü "Êðàñíûé áîðù"

Ñâèíûå ðåáðûøêè ïîìîéòå è ïîðåæüòå íà ïîðöèîííûå êóñî÷êè. Îâîùè òàêæå ïðîìûâàåì. Ìîðêîâü ðåæåì êîëüöàìè, ëóêîâèöó î÷èùàåì è âòûêàåì â íåå ãâîçäèêó.


Âñå èíãðåäèåíòû áóëüîíà ñëîæèòå â êàñòðþëþ (4ë.) è çàëåéòå õîëîäíîé âîäîé. Áóëüîí âàðèì 2 ÷àñà íà ìåäëåííîì îãíå (ñíèìàéòå ïåíó). ×åðåç ÷àñ ïîñîëèòå.


×åðåç ïîëòîðà ÷àñà âûíèìàåì èç áóëüîíà ëóêîâèöó, ìîðêîâü, ìÿñî è çåëåíü.


Î÷èñòèòå 2 ëóêîâèöû, ìîðêîâü è 2 ñâåêëû.


Ëóê ðåæåì ìåëêèìè êóáèêàìè.


Ñâåêëó è ìîðêîâü íàòðèòå íà êðóïíîé òåðêå.


Ðàçîãðåéòå íà ñêîâîðîäå ðàñòèòåëüíîå ìàñëî. Îáæàðüòå â íåì ëóê, çàòåì äîáàâüòå ñâåêëó è ìîðêîâü. Òóøèì âñå ïîä êðûøêîé 20-25 ìèíóò. Êîãäà îâîùè ñòàíóò ìÿãêèìè, äîáàâëÿåì òîìàòíóþ ïàñòó è 1 ñò.ë. ëèìîííîãî ñîêà. Òóøèì åùå 5 ìèíóò.


Ïðîìîéòå è î÷èñòèòå êàðòîôåëü è êàïóñòó.


Êàðòîôåëü íàðåæüòå êóáèêàìè, à êàïóñòó - ñîëîìêîé.


Äîâîäèì ìÿñíîé áóëüîí äî êèïåíèÿ, îïóñêàåì òóäà ìÿñî (áåç êîñòåé), êàðòîôåëü è êàïóñòó. Âàðèì 20 ìèíóò, äî ãîòîâíîñòè êàðòîôåëÿ.


Òåïåðü î÷åðåäü çàïðàâêè. Ñîëü è ïåðåö êëàäåì ïî âêóñó.


Äîáàâëÿåì ìåëêî ïîðåçàííóþ çåëåíü è äàåì áîðùó çàêèïåòü. Ñíèìàåì ñ ïëèòû è äàåì íàñòîÿòüñÿ 8-10 ìèíóò. Ïîäàâàòü ê ñòîëó ñî ñìåòàíîé.


Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!

Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 02.09.2014, 11:32   #5
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Áàêëàæàííûå ðóëåòû ïî-êðûìñêè.



Âàø ïðàçäíè÷íûé ñòîë ñòàíåò åùå êðàñèâåå è ïðèâëåêàòåëüíåå. Ïðèãîòîâüòå çàìå÷àòåëüíûå ðóëåòû èç áàêëàæàíîâ ñ äîáàâëåíèåì ñïåöèé è ãðåöêîãî îðåõà. Îò òàêîé çàêóñêè î÷åíü òðóäíî îòêàçàòüñÿ!

Îïèñàíèå ïðèãîòîâëåíèÿ:
Îõîòíî äåëþñü ñ âàìè ïðîñòûì ðåöåïòîì ïðèãîòîâëåíèÿ áàêëàæàííûõ ðóëåòîâ ïî-êðûìñêè. Òàê êàê áàêëàæàíû ìîãóò ãîð÷èòü, ïî æåëàíèþ, ìîæíî èõ ïðåäâàðèòåëüíî îáðàáîòàòü, ÷òîáû èçáàâèòñÿ îò ãîðå÷è. Äëÿ ýòîãî â 1 ëèòðå âîäû ðàñòâîðèòå 1 ñòîëîâóþ ëîæêó ñîëè è ïîìåñòèòå â ïîëó÷åííûé ðàñòâîð íàðåçàííûå áàêëàæàíû íà 15 ìèíóò. Ïðè ýòîì èç áàêëàæàí âûéäåò ãîðå÷ü. Óäà÷íîãî ïðèãîòîâëåíèÿ!

Èíãðåäèåíòû:
Áàêëàæàíû — 0,5 Êèëîãðàììà
Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå — 2 Ñò. ëîæêè
Îðåõè ãðåöêèå — 100 Ãðàìì
×åñíîê — 3 Çóá÷èêà
Êèíçà — 5 Ãðàìì
Ïåòðóøêà — 5 Ãðàìì
Áàçèëèê — 5 Ãðàìì
Êîðèöà — 0,5 ×àéíûõ ëîæêè (ìîëîòàÿ)
Ãâîçäèêà — 0,5 ×àéíûõ ëîæêè (ìîëîòàÿ)
Ñîëü — Ïî âêóñó
Ñîê ãðàíàòîâûé — 60 Ìèëëèëèòðîâ

Êîëè÷åñòâî ïîðöèé: 6-8

Êàê ïðèãîòîâèòü "Áàêëàæàííûå ðóëåòû ïî-êðûìñêè"

Ïðîãðåéòå äóõîâêó äî 200 ãðàäóñîâ, ôîðìó äëÿ çàïåêàíèÿ çàñòåëèòå ôîëüãîé. Áàêëàæàíû ïðîìîéòå, ïîðåæüòå ïëàñòèíàìè è âûëîæèòå íà ïðîòèâåíü. Êàæäóþ ïëàñòèíêó íóæíî ñìàçàòü ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì.


Ñòàâèì ïðîòèâåíü â äóõîâêó è çàïåêàåì 10 ìèíóò, çàòåì ïðîòèâåíü èçâëåêàåì è ïåðåâîðà÷èâàåì áàêëàæàíû äðóãîé ñòîðîíîé, çàïåêàåì åùå 10 ìèíóò.


Ñ ïîìîùüþ áëåíäåðà èçìåëü÷àåì: îðåõè, ÷åñíîê, êèíçó, áàçèëèê è ïåòðóøêó.  ïîëó÷åííóþ ìàññó äîáàâëÿåì: ìîëîòóþ êîðèöó è ãâîçäèêó ñîëü, ïåðåö è ãðàíàòîâûé ñîê. Âñå ïåðåìåøèâàåì äî îäíîðîäíîñòè.


Îñòàëîñü ðàçëîæèòü îðåõîâóþ íà÷èíêó íà ïîâåðõíîñòü êàæäîé ïëàñòèíû çàïå÷åííîãî áàêëàæàíà. Çàòåì ñâîðà÷èâàåì áàêëàæàíû ðóëåòèêàìè è çàêðåïëÿåì øïàæêàìè èëè çóáî÷èñòêàìè.


Ïðè ïîäà÷å áëþäî ìîæíî óêðàñèòü çåëåíüþ, ëèìîíîì è öåëüíûìè îðåõàìè. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!

Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 02.09.2014, 11:46   #6
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Ïëÿöêè ëüâîâñêèå




Åñëè âû íå çíàêîìû ñ òðàäèöèîííîé âûïå÷êîé çàïàäíîé Óêðàèíû, î÷åíü ðåêîìåíäóþ îçíàêîìèòñÿ. Ïëÿöêè - ýòî âêóñíåéøèå ñëàäêèå òîðòèêè, â äàííîì ñëó÷àå, íà îñíîâå ìåäîâî - ìàêîâûõ êîðæåé ñ êðåìîì.

Îïèñàíèå ïðèãîòîâëåíèÿ:
Ïåðåä âàìè êëàññè÷åñêèé ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ ïëÿöîê ëüâîâñêèõ. Îíè ñîñòîÿò èç äâóõ êîðæåé è êðåìà.  íà÷àëå ãîòîâèòñÿ òåñòî íà ìàêîâûé êîðæ, çàòåì êîðæ çàïåêàåòñÿ â äóõîâêå. Òàêèì æå îáðàçîì ãîòîâèì ìåäîâûé êîðæ. Êðåì äëÿ ïëÿöîê äåëàåòñÿ íà îñíîâå ñìåòàíû, ñàõàðà è âàíèëüíîãî ñàõàðà. Êîðæè ïðîìàçûâàåì êðåìîì, ñòàâèì â õîëîäèëüíèê íà ïðîïèòêó. Çàòåì ðåæåì íà ïëÿöêè è óêðàøàåì ìèíäàëüíûìè îðåøêàìè. Óäà÷íîãî ïðèãîòîâëåíèÿ!

Èíãðåäèåíòû:
Ìàê — 120 Ãðàìì
ßéöà — 8 Øòóê (4 - ìåäîâûé êîðæ, 4 - ìàêîâûé êîðæ)
ßáëîêè — 200 Ãðàìì (î÷èùåííûå )
Ìàíêà — 5 Ñò. ëîæåê
Ìàñëî ñëèâî÷íîå — 75 Ãðàìì
Ñàõàð — 300 Ãðàìì (150 - ìàêîâûé êîðæ, 150 - ìåäîâûé êîðæ)
Ìåä — 2 Ñò. ëîæêè
Ñîäà — 1 ×àéíàÿ ëîæêà
Ìóêà — 1 Ñòàêàí
Ñìåòàíà — 700 Ãðàìì
Âàíèëüíûé ñàõàð — 1 Øòóêà (ïàêåòèê)
Ìèíäàëüíûé îðåõ — 10-12 Øòóê

Êîëè÷åñòâî ïîðöèé: 10

Êàê ïðèãîòîâèòü "Ïëÿöêè ëüâîâñêèå"

Ãîòîâèì ìàêîâûé êîðæ. Ñóõîé ìàê èçìåëü÷àåì â êîôåìîëêå è ñìåøèâàåì ñ ðàçðûõëèòåëåì è ìàíêîé.


Î÷èùåííîå îò ñåðäöåâèíû ÿáëîêî íàòèðàåì íà òåðêå.


Ìèêñåðîì õîðîøî âçáåéòå ÿéöà.


Äîáàâüòå ìàêîâóþ ñìåñü è ÿáëîêî, òùàòåëüíî ïåðåìåøàéòå.


Çàñòåëèòå ïðîòèâåíü áóìàãîé äëÿ âûïå÷êè, âëåéòå ìàêîâîå òåñòî. Âûïåêàòü â äóõîâêå 20 ìèíóò, òåìïåðàòóðà 180 ãðàäóñîâ.


Ïðèãîòîâèì ìåäîâûé êîðæ. Ìèêñåðîì âçáåéòå ÿéöà ñ ñàõàðîì, äî ïûøíîé ïåíû.


Ñëåãêà ðàçîãðåéòå â ìèêðîâîëíîâêå ìåä. Äîáàâüòå ñîäó, ïåðåìåøàéòå.


Çàòåì ñîåäèíÿåì ÿè÷íóþ è ìåäîâóþ ìàññó, ïðîñåèâàåì ñþäà æå ìóêó. Òùàòåëüíî ïåðåìåøèâàåì ñèëèêîíîâîé ëîïàòêîé. Ïîëó÷åííîå òåñòî âûëèâàåì íà ïðîòèâåíü, çàïåêàåì â ðàçîãðåòîé äî 180 ãðàäóñîâ äóõîâêå, 20 ìèíóò


Ãîòîâèì êðåì. Ñìåòàíó âçáåéòå ñ ñàõàðîì è âàíèëüíûì ñàõàðîì äî ãóñòîòû. Ñàõàð äîáàâëÿéòå ïî âêóñó.


Ïåðåä òåì êàê ïðîäîëæèòü, óáåäèòåñü ,÷òî êîðæè óæå îñòûëè. Ðàçðåæüòå ìåäîâûé êîðæ ïîïîëàì. Ñâåðõó ïðîìàæüòå êðåìîì 3 ïîëó÷åííûõ êîðæà. Çàòåì óëîæèòå èõ â òàêîé ïîñëåäîâàòåëüíîñòè: ìåäîâûé-ìàêîâûé-ìåäîâûé. Áîêà òàêæå ïðîìàæüòå êðåìîì, ïîñòàâüòå ïëÿöîê íà íî÷ü â õîëîäèëüíèê, îí äîëæåí ïðîïèòàòüñÿ.


Ðàçðåæüòå áîëüøîé ïëÿöîê íà ìàëåíüêèå ïëÿöêè, âåðõ óêðàñüòå ìèíäàëåì. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!

Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 02.09.2014, 11:56   #7
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Ëåãêèå ïî-óêðàèíñêè.




Ðåöåïò ýòîãî çàìå÷àòåëüíîãî áëþäà ìíå ïîâåäàë ìîé òîâàðèù èç Óêðàèíû. Ñóáïðîäóêòû, ïî ñòîèìîñòè, ãîðàçäî äåøåâëå ôèëåéíûõ ÷àñòåé ìÿñà, ïîýòîìó óáèâàåì ñðàçó äâóõ çàéöåâ: âêóñíî êóøàåì è ýêîíîìèì!

Îïèñàíèå ïðèãîòîâëåíèÿ:
Ñïåöèàëüíî äëÿ âàñ êëàññè÷åñêèé ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ ëåãêèõ ïî-óêðàèíñêè. Êàê ïðàâèëî, ëåãêèå ñíà÷àëà îòâàðèâàþò äîâîëüíî ïðîäîëæèòåëüíîå âðåìÿ. ß æå õî÷ó èõ ïðèãîòîâèòü áåç ïðåäâàðèòåëüíîãî îòâàðèâàíèÿ. Ïîëó÷àåòñÿ äîâîëüíî âêóñíî! Ãîòîâîå áëþäî î÷åíü õîðîøî ñî÷åòàåòñÿ ñî âñåâîçìîæíûìè ãàðíèðàìè, îò êàðòîôåëÿ äî ãðå÷êè. Óäà÷è!

Èíãðåäèåíòû:
Ëåãêèå ãîâÿæüè — 700 Ãðàìì
Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå — 1 Ñò. ëîæêà
Ëóê ðåï÷àòûé — 1 Øòóêà
Ìîðêîâü — 1 Øòóêà
Ïåðåö áîëãàðñêèé — 1 Øòóêà
Ïîìèäîð — 1 Øòóêà
Ñîëü — Ïî âêóñó
Ïåðåö — Ïî âêóñó

Êàê ïðèãîòîâèòü "Ëåãêèå ïî-óêðàèíñêè"

Ëåãêîå ïðîìûâàåì, î÷èùàåì îò ãðóáûõ ÷àñòèö è âûïóñêàåì èç íåãî ëèøíèé âîçäóõ.


Íàðåçàåì ëåãêîå êóñî÷êàìè.


Ìàðèíóåì â ìàðèíàäå (íà ñâîé âêóñ), ïðèïðàâèâ ëþáèìûìè ñïåöèÿìè.


Íà ðàçîãðåòîé ñêîâîðîäå îáæàðüòå ìåëêî íàðåçàííûå: ëóê, ìîðêîâü, áîëãàðñêèé ïåðåö è òîìàòû.


Íà ñêîâîðîäó äîáàâëÿåì êóñî÷êè ëåãêîãî, äîëèâàåì ÷óòü âîäû è òóøèì ïîä êðûøêîé íà ìåäëåííîì îãíå. Òóøèòü äî ìÿãêîñòè ìÿñà.


Âñå ãîòîâî! Ê ñòîëó ïîäàâàéòå ñ ëþáûì ãàðíèðîì, óêðàñèâ çåëåíüþ. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!

Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 02.09.2014, 12:15   #8
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Âàðåíèêè ñ êàïóñòîé íà ïàðó.



Âêóñíûå è ñûòíûå âàðåíèêè ñ êàïóñòîé âñåãäà áóäóò æåëàííûìè íà îáåä èëè óæèí. Ó ýòîãî áëþäà âêóñ íàñòîÿùåé äîìàøíåé êóõíè, ïîýòîìó âàðåíèêè ñòîÿò òîãî, ÷òîáû ïîòðàòü íà íèõ ïðèãîòîâëåíèå ïàðó ÷àñèêîâ.

Îïèñàíèå ïðèãîòîâëåíèÿ:
Òàêèå âêóñíûå âàðåíèêè ÿ ïîìíþ åùå ñ äåòñòâà, ïîñêîëüêó äåðåâíÿ ìîåé áàáóøêè íàõîäèëàñü íà ãðàíèöå ñ Óêðàèíîé, òî ýòî áëþäî áûëî ó íàñ îäíèì èç îñíîâíûõ, ìåíÿëèñü â íåì òîëüêî íà÷èíêè. Ìû ïåðåïðîáîâàëè âñå: è êàðòîøêó, è ãðèáî÷êè, è òâîðîã, è ðàçëè÷íûå ÿãîäíûå íà÷èíêè, íî âñå ðàâíî ýòîò ïðîñòîé ðåöåïò âàðåíèêîâ ñ êàïóñòîé íà ïàðó îñòàâàëñÿ íàøèì ëþáèìûì. Êîíå÷íî, íèêàêèõ ïàðîâàðîê â òî âðåìÿ íå áûëî, ïîýòîìó â õîä øåë îáû÷íûé äóðøëàã è êàñòðþëÿ, áàáóøêà âñåãäà ãîâîðèëà, ÷òî âàðåíèêè íóæíî äåëàòü òîëüêî íà ïàðó. Òàê ÿ ãîòîâëþ èõ è òåïåðü, òîëüêî ñ ñîâðåìåííîé òåõíèêîé âñå ñòàëî ãîðàçäî ïðîùå è áûñòðåå, è ñåé÷àñ ÿ ðàññêàæó âàì, êàê ïðèãîòîâèòü âàðåíèêè ñ êàïóñòîé íà ïàðó, ÷òîáû âû ìîãëè ïîðàäîâàòü ñâîþ ñåìüþ ýòèì âêóñíåéøèì áëþäîì.

Èíãðåäèåíòû:
Ìóêà ïøåíè÷íàÿ — 4-5 Ñòàêàíîâ
Ñûâîðîòêà — 1 Ñòàêàí
Ñîäà — 1 ×àéíàÿ ëîæêà
Ñîëü — 0,5 ×àéíûõ ëîæêè (+ â íà÷èíêó ïî âêóñó)
Êàïóñòà — 0,5 Øòóêè
Ìîðêîâü — 1 Øòóêà
Ëóê ðåï÷àòûé — 1 Øòóêà
Ïàñòà òîìàòíàÿ — 2 Ñò. ëîæêè
Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå — Ïî âêóñó (äëÿ æàðêè)
Ïåðåö ÷åðíûé ìîëîòûé — Ïî âêóñó

Êîëè÷åñòâî ïîðöèé: 18-20

Êàê ïðèãîòîâèòü "Âàðåíèêè ñ êàïóñòîé íà ïàðó"

Ïðåæäå âñåãî, ìû øèíêóåì êàïóñòó, íàðåçàåì ìåëêî ëóê è òðåì ìîðêîâêó íà òåðêå. Îòïðàâëÿåì îâîùè òóøèòüñÿ äî ïîëíîé ãîòîâíîñòè íà ñêîâîðîäêó, ãîòîâóþ íà÷èíêó ñîëèì è ïåð÷èì. Ïîêà òóøàòñÿ îâîùè, ìû çàéìåìñÿ òåñòîì. Ïðîñåèâàåì ìóêó è ñìåøèâàåì åå ñ ñîëüþ è ñîäîé, çàòåì âëèâàåì ñûâîðîòêó.


Èç ýòèõ èíãðåäèåíòîâ çàìåøèâàåì ãóñòîå è ýëàñòè÷íîå òåñòî, ïðè íåîáõîäèìîñòè â íåãî ìîæíî äîáàâèòü åùå íåìíîãî ìóêè. Íàêðûâàåì ìèñêó ñ òåñòîì ïèùåâîé ïëåíêîé è ñòàâèì åå â õîëîäèëüíèê íà ÷àñ.


Ïî èñòå÷åíèè âðåìåíè òåñòî äîñòàåì, ïîñûïàåì ñòîë ìóêîé è ðàñêàòûâàåì íà íåì òåñòî â òîíêèé ïëàñò.


Ïðè ïîìîùè ñòàêàíà âûðåçàåì èç íåãî êðóæî÷êè è âûêëàäûâàåì â ñåðåäèíó êàæäîãî êðóæî÷êà íåìíîãî íà÷èíêè, ïëîòíî ñîåäèíÿåì êðàÿ òåñòà.


ß ãîòîâèë âàðåíèêè â ìóëüòèâàðêå, íî âû ìîæåòå ñäåëàòü ýòî è â ïàðîâàðêå. Èòàê, íàëèâàåì â ÷àøó íåìíîãî âîäû, óñòàíàâëèâàåì ôîðìó äëÿ âàðêè íà ïàðó è âûêëàäûâàåì íà íåå âàðåíèêè. Çàêðûâàåì êðûøêó ìóëüòèâàðêè, âûáèðàåì ðåæèì "Âàðêà íà ïàðó" è âðåìÿ 15 ìèíóò.


Ïîêà âàðåíèêè ãîòîâÿòñÿ, ìîæíî îáæàðèòü íà ñêîâîðîäå ðåï÷àòûé ëóê è ïîäàâàòü ãîòîâîå áëþäî ñ íèì. Ïðèÿòíîãî âñåì àïïåòèòà!

Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 02.09.2014, 12:18   #9
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Ïîñòíûé êàïóñòíÿê.



Íàöèîíàëüíîå óêðàèíñêîå áëþäî ïîñòíûé êàïóñòíÿê íàñûùàåò îðãàíèçì ïîëåçíûìè ýëåìåíòàìè, óêðåïëÿåò èììóíèòåò è ñïîñîáñòâóåò ïîõóäåíèþ.

Îïèñàíèå ïðèãîòîâëåíèÿ:
Ñíà÷àëà âàðèì êâàøåííóþ êàïóñòó. Âûëîæèòå å¸ â êàñòðþëþ, çàéëåéòå âîäîé, (íà âåñü ñóï), è äîâåäèòå äî êèïåíèÿ. Çàòåì óáàâüòå îãîíü è âàðèòå 30 ìèíóò.
 ýòî âðåìÿ â ñîñåäíåé êàñòðþëå âàðèòå êàðòîôåëü. Ëó÷øå êàðòîôåëü è êâàøåííóþ êàïóñòó ñâàðèòü îòäåëüíî äëÿ òîãî, ÷òîáû êàðòîôåëü íå çàáðàë âêóñ è ñîê êâàøåííîé êàïóñòû, à òîëüêî äîïîëíèë å¸, êîãäà èíãðåäèåíòû ñîåäåíÿòñÿ.
Ïîêà êàïóñòà è êàðòîøêà âàðÿòñÿ, ïî÷èñòèòå è íàðåæüòå ðåï÷àòûé ëóê è ìîðêîâü.
Ñóï áóäåì ãîòîâèòü áåç ïîäæàðêè, òàê îí ïîëó÷èòñÿ äèåíòè÷åñêèì.
 êàñòðþëþ ñ êâàøåííîé êàïóñòîé âûëîæèòå âàð¸íûé êàðòîôåëü, (êîíå÷íî, íàðåçàííûé êóáèêàìè), ðóáëåííûå ëóê è ìîðêîâü. Äîáàâüòå èçìåëü÷¸ííûé êîðåíü ïåòðóøêè.
Êîãäà îâîùè áóäóò ãîòîâû, âûëîæèòå â ïîñòíûé êàïóñòíÿê òîìàòíóþ ïàñòó, ïøåíî è ëàâðîâûé ëèñò. Ïîìåøàéòå.
Òåïåðü îñòàëîñü äîæäàòüñÿ ìîìåíòà, êîãäà ïðèãîòîâèòñÿ ïøåíî. Êàê òîëüêî ïøåíî ñòàëî ìÿãêèì, âûëîæèòå â êàïóñòíÿê ðóáëåííóþ çåëåíü, ïîñîëèòå è ïîïåð÷èòå.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà.

Èíãðåäèåíòû:
Êâàøåííàÿ êàïóñòà — 200 Ãðàìì
Êàðòîôåëü — 3 Øòóêè
Ðåï÷àòûé ëóê — 1 Øòóêà
Ìîðêîâü — 1 Øòóêà
Êîðåíü ïåòðóøêè — 50 Ãðàìì
Òîìàòíàÿ ïàñòà — 1 Ñò. ëîæêà
Ïøåíî — 3 Ñò. ëîæêè
Ëàâðîâûé ëèñò — Ïî âêóñó
Ïó÷îê ïåòðóøêè — 1 Øòóêà
Ïåðåö — Ïî âêóñó
Ñîëü — Ïî âêóñó

Êîëè÷åñòâî ïîðöèé: 3-
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 02.09.2014, 12:27   #10
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

×àíàõè ïî-ëüâîâñêè.



Ïðåäëàãàþ âàì ïîðàäîâàòü äîìî÷àäöåâ è ãîñòåé ñûòíûì è ïðîñòûì ðåöåïòîì ÷àíàõè ïî-ëüâîâñêè, - íåìíîãî ïîõîæå ïî ïðèãîòîâëåíèþ íà ðàãó â ãîðøî÷êàõ, íî áîëåå êîëîðèòíîå áëþäî. Ïîïðîáóéòå!

Îïèñàíèå ïðèãîòîâëåíèÿ:
Ýòîò êëàññè÷åñêèé ðåöåïò ÷àíàõîâ ïî-ëüâîâñêè, êîíå÷íî, íåëüçÿ íàçâàòü ñàìûì ïðîñòûì, íî óæ ïîâåðüòå, ðåçóëüòàò òîãî ñòîèò! Äóøèñòîå è ñûòíîå, òàêîå áëþäî â ãîðøî÷êàõ íàäîëãî îñòàâèò ïðèÿòíûå âîñïîìèíàíèÿ î âàøåì êóëèíàðíîì èñêóññòâå. Òàê ÷òî íå ñòîèò îòêëàäûâàòü, - çàïàñàéòåñü âñåìè íåîáõîäèìûìè èíãðåäèåíòàìè (à îíè íå òàê óæ è ðåäêè, è âîâñå íå äîðîãî ñòîÿò), - è ïðèñòóïàéòå! Óäà÷íîé ãîòîâêè!

Èíãðåäèåíòû:
Ñâèíèíà — 800 Ãðàìì
Êàðòîôåëü — 600 Ãðàìì
Ôàñîëü êðàñíàÿ — 1 Ñòàêàí
Òîìàòû — 400 Ãðàìì (ìîæíî çàìåíèòü òîìàòíîé ïàñòîé)
Ìîðêîâü — 200 Ãðàìì
Ëóê — 200 Ãðàìì
Ìóêà — 4 Ñò. ëîæêè
Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå — 4 Ñò. ëîæêè
Ñîëü — Ïî âêóñó
Ïåðåö — Ïî âêóñó

Êîëè÷åñòâî ïîðöèé: 5-6

Êàê ïðèãîòîâèòü "×àíàõè ïî-ëüâîâñêè"

1. Ïîäãîòîâèì âñå èíãðåäèåíòû. Îâîùè ëó÷øå çàðàíåå ïîìûòü è ïî÷èñòèòü.


2. Ôàñîëü îòâàðèâàåì äî ãîòîâíîñòè çàðàíåå, èëè â ïðîöåññå ïîäãîòîâêè îñòàëüíûõ èíãðåäèåíòîâ.


3. Ìÿñî íàðåçàåì êðóïíûìè êóáèêàìè.


4. Êàðòîôåëü ðåæåì êóáèêàìè ïîìåëü÷å.


5. Ëóê èçìåëü÷èì â áëåíäåðå, èëè øèíêóåì ìåëêî íîæîì âðó÷íóþ.


6. Ìîðêîâêó ðåæåì òîíåíüêèìè êðóæî÷êàìè.


7. Ó ïîìèäîðîâ ñíèìàåì øêóðêó, è ðåæåì èõ ìàëåíüêèìè êóáèêàìè.


8. Íà îãîíü ñòàâèì ñêîâîðîäó ñ 2 ñò.ë. ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà. Æàðèì ìÿñî, ïîñîëèâ, ïîïåð÷èâ, è äîáàâèâ ìóêó.


9.  îòäåëüíîé ñêîâîðîäå åùå íà 2 ñò.ë. ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà æàðèì êàðòîôåëü ïðàêòè÷åñêè äî ãîòîâíîñòè.


10. Êîãäà ìÿñî ïðàêòè÷åñêè áóäåò ãîòîâî, - äîáàâëÿåì ê íåìó ëóê, ìîðêîâêó, ïîìèäîðû, è îáæàðèâàåì âñå âìåñòå, ïîêà ëóê íå ñòàíåò çîëîòèñòûì.


11. Òåïåðü ïðÿìî èç ñêîâîðîäû ìÿñî ñ îâîùàìè ïåðåêèäûâàåì â êàñòðþëþ, çàëèâàåì âîäîé. ñîëèì, ïåð÷èì, äàåì çàêèïåòü, à ïîòîì âàðèì 15 ìèíóò íà ìåäëåííîì îãíå.


12.  ãîðøî÷êè âûêëàäûâàåì ïîäæàðåííûé êàðòîôåëü âìåñòå ñ îñòàòêàìè ìàñëà.


13. Òåïåðü - îòâàðíàÿ ôàñîëü ïîâåðõ êàðòîøêè.


14. Çàëèâàåì ñâåðõó ñìåñüþ èç êàñòðþëè. Íàêðîåì êàæäûé ãîðøî÷åê êðûøêîé, è îòïðàâèì íåìíîãî ïîòîìèòüñÿ â ðàñêàëåííîé äóõîâêå. Ãîòîâî!

Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 02.09.2014, 12:34   #11
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Êðàñíûé áîðù ñ ôàñîëüþ




Áîðù ëþáÿò è ãîòîâÿò ïî÷òè â êàæäîé ñåìüå. Ýòî òðàäèöèîííîå áëþäî èìååò íå ìàëî âàðèàöèé è ñåêðåòîâ ïðèãîòîâëåíèÿ.  ìîåì ðåöåïòå âñå äåëàåòñÿ ïî êëàññè÷åñêîé ðåöåïòóðå, ëèøü äîáàâëÿåòñÿ ôàñîëü.

Îïèñàíèå ïðèãîòîâëåíèÿ:
Ïåðåä âàìè êëàññè÷åñêèé ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ êðàñíîãî áîðùà ñ ôàñîëüþ. Èç èíãðåäèåíòîâ âàì ïîíàäîáÿòñÿ ñëåäóþùèå ïðîäóêòû: ñâåêëà, ôàñîëü, êàðòîôåëü, ëóê ðåï÷àòûé, ìîðêîâü, êàïóñòà, ÷åñíîê, òîìàòû, ãîâÿäèíà, ñîëü, ïåðåö, ëàâðîâûé ëèñò, ðàñòèòåëüíîå ìàñëî. Ãîòîâûé áîðù äîëæåí íàñòîÿòüñÿ, îáû÷íî 10-12 ìèíóò. Ïðè ïîäà÷å, óêðàñüòå áëþäî çåëåíüþ, ïîäàâàéòå ñî ñìåòàíîé è ïàìïóøêàìè (õëåáîì). Õîðîøåãî äíÿ!

Èíãðåäèåíòû:
Ãîâÿäèíà — 0,5 Êèëîãðàììà
Ôàñîëü — 200 Ãðàìì
Êàïóñòà — 1 Øòóêà
Ëóê ðåï÷àòûé — 1 Øòóêà
Êàðòîôåëü — 4 Øòóêè
Ñâåêëà — 2 Øòóêè (ñðåäíèõ)
Ìîðêîâü — 1 Øòóêà
×åñíîê — 2 Øòóêè
Òîìàòû — 3 Øòóêè
Ñîëü — Ïî âêóñó
Ïåðåö — Ïî âêóñó
Çåëåíü — 100 Ãðàìì
Ëàâðîâûé ëèñò — 2 Øòóêè
Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå — 2 Ñò. ëîæêè

Êîëè÷åñòâî ïîðöèé: 3-4

Êàê ïðèãîòîâèòü "Êðàñíûé áîðù ñ ôàñîëüþ"

Ïîäãîòîâüòå ôàñîëü. Ïðîìîéòå è çàìî÷èòå â õîëîäíîé âîäå, ïðèìåðíî íà 1 ÷àñ. Çàòåì ñëåéòå âîäó è îòâàðèòå ôàñîëü äî ãîòîâíîñòè, ýòî çàéìåò ÷àñ-ïîëòîðà. Ïîêà âàðèòñÿ ôàñîëü, îòâàðèòå â áîëüøîé êàñòðþëå, â 3ë. ïîäñîëåííîé âîäû, ìÿñî. Ìÿñî âàðèòñÿ 1 ÷àñ.


Íàøèíêóéòå êàïóñòó, êèíüòå â áóëüîí, âàðèòå 10 ìèíóò.


Êóáèêàìè ðåæåì êàðòîôåëü, îòïðàâëÿåì â áóëüîí, âàðèì åùå 5 ìèíóò.


Íàðåæüòå êóáèêàìè ñâåêëó.


Ñâåêëó îáæàðèâàåì íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå 5 ìèíóò. Ñî ñâåêëîé æàðèì î÷èùåííûé ãîëîâêè ÷åñíîêà, äëÿ àðîìàòà.


Ìîðêîâü íàòðèòå íà òåðêå.


Ëóê íàðåæüòå êóáèêàìè.


Ëóê è ìîðêîâü, îáæàðüòå ñî ñâåêëîé è ÷åñíîêîì 2-3 ìèíóòû.


Êëàäåì íà ñêîâîðîäó òîìàòû, ïðåäâàðèòåëüíî óäàëèâ ñåðäöåâèíó.


Êîãäà ïîìèäîðû ÷óòü îáæàðÿòñÿ, óäàëèòå ñ íèõ êîæó.


Âèëêîé ðàçìèíàåì ïîìèäîðû â ïþðå, îáæàðèâàåì åùå ïàðó ìèíóò.


Çàæàðêó êëàäåì â áîðù, äîáàâëÿåì ëàâðîâûé ëèñò, ñîëü è ïåðåö. Âàðèì åùå 5 ìèíóò. Âñå ãîòîâî! Ðàçëåéòå áîðù ïî òàðåëêàì, äîáàâüòå ñìåòàíó. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!

Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 02.09.2014, 12:38   #12
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Ñòàâðèäà çàïå÷åííàÿ.




Ñòàâðèäà - î÷åíü âêóñíàÿ ðûáêà, ãîòîâèòü èç íåå - îäíî óäîâîëüñòâèå. Ñåãîäíÿ ïðåäëàãàþ ïîñìîòðåòü ðåöåïò ñòàâðèäû çàïå÷åííîé. Ýòî, ïîæàëóé, ñàìûé ïðîñòîé ñïîñîá åå ïðèãîòîâëåíèÿ.

Îïèñàíèå ïðèãîòîâëåíèÿ:
Òàêóþ ðûáêó î÷åíü ÷àñòî ãîòîâÿò íà ×åðíîìîðñêîì ïîáåðåæüå. Ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ çàïå÷åííîé ñòàâðèäû î÷åíü ïðîñòîé, íî ðûáêà ïîëó÷àåòñÿ èçóìèòåëüíîé. Åñëè ðûáû ó âàñ ìíîãî - íèêàêîãî ãàðíèðà ê íåé íå íóæíî. Ïîäàâàéòå åå ê ñòîëó ñ ëèìîíîì è îëèâêàìè. Ìîæíî ñî ñâåæèìè îâîùàìè. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!

Èíãðåäèåíòû:
Ñòàâðèäà — 1,5-2 Êèëîãðàììà
Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî — 1-2 Ñò. ëîæåê
Ñîëü — 2/3 ×àéíûõ ëîæêè
Ñïåöèè äëÿ ðûáû — 1 Ñò. ëîæêà
Ðîçìàðèí — 1 Øòóêà (âåòî÷êà)
Ëèìîí — 1 Øòóêà

Êîëè÷åñòâî ïîðöèé: 4-5

Êàê ïðèãîòîâèòü "Ñòàâðèäà çàïå÷åííàÿ"

Ðûáó ìîåì, îòðåçàåì ãîëîâó è âûíèìàåì âíóòðåííîñòè. Çàòåì ïîñûïàåì ñîëüþ è ñïåöèÿìè è ñáðûçãèâàåì ñîêîì ïîëîâèíêè ëèìîí


Çàñòèëàåì ïðîòèâåíü ïåðãàìåíòîì è ñìàçûâàåì åãî ìàñëîì. Âûêëàäûâàåì ïîäãîòîâëåííóþ ðûáó. Ïîñûïàåì èçìåëü÷åííûì ðîçìàðèíîì.


Ñòàâèì â ðàçîãðåòóþ äî 180-200 ãðàäóñîâ äóõîâêó ìèíóò íà 25.


Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 02.09.2014, 12:48   #13
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Áîãðà÷ ïî-çàêàðïàòñêè.



Ãóñòîé ñóï-ãóëÿø, â êîòîðîì ìíîãî ìÿñà, íåñîìíåííî ïîíðàâèòñÿ ìóæ÷èíàì. Î÷åíü ñîâåòóþ ïðèãîòîâèòü ýòî áëþäî íà ïðèðîäå - â ëåñó, íà äà÷å.

Îïèñàíèå ïðèãîòîâëåíèÿ:
Áîãðà÷ - ýòî êàçàí, â êîòîðîì ãîòîâèëè ýòî áëþäî. Ñî âðåìåíåì íàçâàíèå ïðèñòàëî è ê ñàìîìó áëþäó. Âîîáùå-òî ýòî áëþäî âåíãåðñêîé êóõíè, íî òàê êàê Çàêàðïàòüå íåêîòîðîå âðåìÿ ïðèíàäëåæàëî âåíãðàì, òî è áëþäî ïðèæèëîñü. Ãîòîâÿò åãî èñêëþ÷èòåëüíî íà îòêðûòîì îãíå è â êàçàíå, òàê ÷òî ïðèãîòîâèòü áîãðà÷ ïî-çàêàðïàòñêè â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ íå ïîëó÷èòñÿ. Ðåöïòîâ ïðèãîòîâëåíèÿ áîãðà÷à ïî-çàêàðïàòñêè ñóùåñòâóåò ìíîãî, ïðåäëàãàþ âàì îäèí èç âàðèàíòîâ.
1. Ñàëî íàðåçàåì êóáèêàìè è òîïèì â ãîðÿ÷åì êîòëå.
2. Ìÿñî äëÿ áîãðà÷à âûáèðàåì áåç êîñòåé, íî ñ ñóõîæèëèÿìè. Äëÿ ýòîãî ïîäîéäåò ëîïàòêà èëè ãîëÿøêà. Íàðåçàåì ìÿñî êóñî÷êàìè ñðåäíåé âåëè÷èíû è áðîñàåì â êîòåë. Âñå âðåìÿ ïîìåøèâàåì, ÷òîáû ìÿñî íå ïðèñòàâàëî ê ñòåíêàì êîòåëêà.
3. ×èñòèì ëóê è íàðåçàåì êîëüöàìè èëè ïîëóêîëüöàìè. êîãäà èç ìÿñà âûïàðèòñÿ âåñü ñîê, äîáàâëÿåì ê íåìó ëóê.
4. ×èñòèì ìîðêîâü è íàòèðàåì íà òåðêå. Äîáàâëÿåì â êàçàí. Æàðèì äî ìÿãêîñòè.
5. ×èñòèì ÷åñíîê è ñëàäêèé ïåðåö, íàðåçàåì. Äîáàâëÿåì ê ìÿñó ñëàäêóþ ïàïðèêó è ÷åðåç ìèíóòêó ñëàäêèé è îñòðûé ïåðåö, ÷åñíîê, òîìàò, ñïåöèè. Ïåðåìåøèâàåì è äîëèâàåì âîäîé, ÷òîá îíà ñëåãêà ïîêðûëà ìÿñî. Òåïåðü äîáàâëÿåì ñîëü, îïÿòü ïåðåìåøèâàåì è òóøèì ïðàêòè÷åñêè äî ãîòîâíîñòè.
6. ×èñòèì êàðòîôåëü è íàðåçàåì íåáîëüøèìè êóáèêàìè. Äîáàâëÿåì ê ìÿñó.
7. Ïðîáóåì íà âêóñ ïîäëèâó, äîñàëèâàåì, åñëè íóæíî. Äîáàâëÿåì íàðåçàííóþ çåëåíü è äîòóøèâàåì äî ãîòîâíîñòè. Çàòåì äàåì íàñòîÿòüñÿ ìèíóò 15 è çîâåì êîìïàíèþ ê ñòîëó.

Èíãðåäèåíòû:
Ñàëî êîï÷åíîå — 100-150 Ãðàìì
Ìÿñî — 1 Êèëîãðàìì (ãîâÿäèíà, ñâèíèíà èëè áàðàíèíà)
Êàðòîôåëü — 700 Ãðàìì
Ëóê — 2 Øòóêè
Ìîðêîâü — 2-3 Øòóê
Ïåðåö ñëàäêèé — 2 Øòóêè
Òîìàòíàÿ ïàñòà — 3-4 Ñò. ëîæåê
×åñíîê — 2-3 Çóá÷èêîâ
Îñòðûé ìîëîòûé ïåðåö — 1 Ùåïîòêà
Ñóõèå ïðèïðàâû äëÿ ãóëÿøà — 2-3 Ùåïîòîê
Ñîëü — 1 ×àéíàÿ ëîæêà (ïî âêóñó)
Çåëåíü — 50 Ãðàìì (óêðîï, ïåòðóøêà)
Ïàïðèêà ñëàäêàÿ — 1,5 ×àéíûõ ëîæêè

Êîëè÷åñòâî ïîðöèé: 6
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 02.09.2014, 12:50   #14
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Áîðù ñî øêâàðêàìè.



Áåç ñîìíåíèé, áîðù ñî øêâàðêàìè â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ äîëæíà óìåòü ïðèãîòîâèòü êàæäàÿ õîçÿéêà! Ïóñêàé ýòî ñòàíåò âàøèì êîðîííûì áëþäîì - ðîäíûå è ãîñòè ñ îäèíàêîâûì âîñòîðãîì îöåíÿò âàøå ìàñòåðñòâî!

Îïèñàíèå ïðèãîòîâëåíèÿ:
Ýòîò ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ áîðùà ñî øêâàðêàìè ÿ îáû÷íî âñïîìèíàþ â òåõ ñëó÷àÿõ, êîãäà ãîòîâîãî áóëüîíà íåò, à íà åãî ãîòîâêó âðåìåíè êàòàñòðîôè÷åñêè íå õâàòàåò. Íî íå îòêàçûâàòüñÿ æå èç-çà ýòîãî îò ïðèãîòîâëåíèÿ ïåðâîãî è îñíîâíîãî áëþäà? À òàê ó íàñ ïîëó÷èòüñÿ òàêîé ñåáå ïîñòíûé ëåãêèé áîðù, ñ äîáàâëåíèåì "âðåäíîãî" êîìïîíåíòà âêóñà - øêâàðîê. Ïðèñòóïèì?

Êàê ïðèãîòîâèòü áîðù ñî øêâàðêàìè:

1. Äëÿ íà÷àëà ïîäãîòîâèì âñå îâîùè. Ìîåì, ÷èñòèì è ðåæåì êàðòîôåëü, ëóê, ìîðêîâêó, ÷åñíîê è ñâåêëó. Ìîðêîâêó è ëóê ìîæíî èçìåëü÷èòü â áëåíäåðå, ÷åñíîê ïðîïóñòèòü ÷åðåç ïðåññ, à âñå îñòàëüíûå èíãðåäèåíòû íàðåçàòü íåêðóïíûìè êóáèêàìè.
2. Ñòàâèì íà îãîíü âîäó, äîáàâëÿåì â íåå ñâåêëó, è äîâîäèì äî êèïåíèÿ, ïîñëå ÷åãî çàáðàñûâàåì êàðòîôåëü è âàðèì äî åãî ãîòîâíîñòè.
3. Òåì âðåìåíåì íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå îáæàðèì ìîðêîâêó è ÷åñíîê ñ òîìàòíîé ïàñòîé.
4. Øèíêóåì ìåëêî êàïóñòó, äîáàâëÿåì ê áóëüîíó. Ñìåñü ñî ñêîâîðîäêè òîæå âñûïàåì. Íà íåáîëüøîì îãíå îïÿòü æå äîâîäèì äî êèïåíèÿ.
5. Ñîëèì, ïåð÷èì, è äîáàâëÿåì ñïåöèè ïî âêóñó. Èíòåðåñíûé îòòåíîê ïðèäàñò òàêîìó áîðùó ãâîçäèêà è êàððè. Ñíèìàåì ñ îãíÿ.
6.  òîé æå ñêîâîðîäå, ãäå ìû ãîòîâèëè ìîðêîâêó, íà ìàëåíüêîì îãíå òîìèì ñàëî, íàðåçàííîå óçåíüêèìè ïîëîñî÷êàìè, ÷òîáû âûäåëèëñÿ æèð. Äîáàâëÿåì ëóê, è îáæàðèâàåì âìåñòå, ïîêà ëóê íå ñòàíåò çîëîòèñòûì.

Ãîòîâî! Òåïåðü ìîæíî ðàññûïàòü òàêîé ïîñòíûé áîðù ïî òàðåëêàì, à îòäåëüíî ïîäàâàòü øêâàðêè è ñìåòàíó, - ÷òîáû óãîäèòü âñåì è êàæäîìó, òàê ñêàçàòü. Êîíå÷íî æå, ýòî íå êëàññè÷åñêèé ðåöåïò áîðùà ñî øêâàðêàìè, íî âåäü íèêòî âàì íå ìåøàåò óñîâåðøåíñòâîâàòü åãî ïî ñîáñòâåííîìó æåëàíèþ! Ïðèÿòíîé ãîòîâêè!

Èíãðåäèåíòû:
Ñâåêëà — 3 Øòóêè
Ìîðêîâü — 1 Øòóêà
Ëóê — 1 Øòóêà
Êàðòîôåëü — 3 Øòóêè
Êàïóñòà — 100 Ãðàìì
Ñàëî — 200 Ãðàìì
×åñíîê — 2 Çóá÷èêà
Òîìàòíàÿ ïàñòà — 3 Ñò. ëîæêè
Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå — 2 Ñò. ëîæêè
Ñîëü — 1 Ùåïîòêà
Ïåðåö — 1 Ùåïîòêà
Ñïåöèè — 1 Ùåïîòêà

Êîëè÷åñòâî ïîðöèé: 3-4
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 02.09.2014, 12:52   #15
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Íàëèñòíèêè ñ ñûðîì.



Íàâåðíîå, âêóñíåå äîìàøíåãî ñâåæåãî òâîðîãà ìîãóò áûòü òîëüêî ýòè ÷óäíûå íàëèñòíèêè ñ ñûðîì! Âêóñíûå, àðîìàòíûå, ïðàçäíè÷íûå è íåæíûå, - ïåðåä íèìè íå óñòîèò íè îäèí ÷ëåí âàøåé ñåìüè, ýòî óæ òî÷íî!

Îïèñàíèå ïðèãîòîâëåíèÿ:
Âàøåìó âíèìàíèþ ïðåäëàãàåòñÿ êëàññè÷åñêèé ðåöåïò íàëèñòíèêîâ ñ ñûðîì, êîòîðûé èçäàâíà èçâåñòåí â ìíîãèõ ñåìüÿõ. Êîíå÷íî æå, âû ìîæåòå åãî äîïîëíÿòü è óñîâåðøåíñòâîâàòü, êàê âàì óãîäíî, - â íà÷èíêó, íàïðèìåð, ÷àñòî äîáàâëÿþò êîðèöó, âàíèëèí, à òàêæå èçþì, êóðàãó èëè êóñî÷êè ñâåæèõ ôðóêòîâ. Íî äëÿ íà÷àëà äàâàéòå ðàçáåðåìñÿ, êàê ïðèãîòîâèòü íàëèñòíèêè ñ ñûðîì:

1. Ñíà÷àëà çàéìåìñÿ áëèíàìè.  ãëóáîêîé ìèñêå ïåðåòèðàåì 4 ÿéöà ñ ñàõàðîì äî îäíîðîäíîé êîíñèñòåíöèè, ïîñëå ÷åãî äîáàâèì ìîëîêî.
2. Õîðîøî ïåðåìåøàåì äî îäíîðîäíîãî ñîñòîÿíèÿ, è, íå ïðåêðàùàÿ ïîìåøèâàíèé, ïîíåìíîãó âñûïàåì ìóêó. Òåñòî äîëæíî áûòü æèäêèì.
3. Æàðèì áëèíû íà ñêîâîðîäå, ÷óòü ñìàçàííîé ñëèâî÷íûì ìàñëîì, è ñêëàäûâàåì ñòîïî÷êîé.
4. Òåïåðü - î÷åðåäü íà÷èíêè.  îòäåëüíîé ìèñêå òâîðîã òùàòåëüíî ñìåøèâàåì ñ ÿéöàìè è ñàõàðîì, ÷òîáû âûøëà îäíîðîäíàÿ ýëàñòè÷íàÿ ìàññà. Òàêæå â íà÷èíêó äîáàâèì ïîëîâèíó ñëèâî÷íîãî ìàñëà. Õîðîøî ñ çàäà÷åé ðàçìåøèâàíèÿ ñïðàâëÿåòñÿ áëåíäåð, êñòàòè.
5.  êàæäûé áëèí÷èê çàâîðà÷èâàåì íà÷èíêó, è ñêëàäûâàåì èõ â êàñòðþëþ.
6. Îñòàâøååñÿ ñëèâî÷íîå ìàñëî íàðåçàåì êóñî÷êàìè, è ïåðåñûïàåì íàøè íàëèñòíèêè. Ñòàâèì êàñòðþëþ íà ìàëåíüêèé îãîíü, è òîìèì íà ïëèòå ïîä êðûøêîé, ïîêà ìàñëî íå ðàñòàåò.

Ãîòîâî! Ïîäàâàòü èõ, êîíå÷íî æå, ëó÷øå âñåãî ñî ñìåòàíîé, â êà÷åñòâå äåñåðòà íà ïðàçäíè÷íûé ñòîë. Íàäåþñü, âàì ýòîò ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ íàëèñòíèêîâ ñ ñûðîì ïîíðàâèòñÿ!

Èíãðåäèåíòû:
Ìîëîêî — 1 Ëèòð
Ìóêà — 6 Ñò. ëîæåê
Ñàõàð — 1 Ñòàêàí (0.5 - äëÿ áëèíîâ, 0.5 - äëÿ íà÷èíêè)
ßéöà — 6 Øòóê (4 - äëÿ áëèíîâ, 2 - äëÿ íà÷èíêè)
Òâîðîã — 1 Êèëîãðàìì
Ìàñëî ñëèâî÷íîå — 250 Ãðàìì

Êîëè÷åñòâî ïîðöèé: 6-7
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 02.09.2014, 12:57   #16
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

×îâëåíò ïî-çàêàðïàòñêè.



×îâëåíò - ýòî áëþäî äëÿ ëþáèòåëåé ôàñîëè è ïåðëîâêè. Âêóñíî, ñûòíî è âåñüìà ïîëåçíî. Èçó÷èòå ðåöåïò ÷îâëåíòà ïî-çàêàðïàòñêè è ïðèãîòîâüòå ýòî áëþäî, íå ïîæàëååòå.

Îïèñàíèå ïðèãîòîâëåíèÿ:
Ó ýòîãî áëþäà åñòü ñâîÿ èñòîðèÿ. Çàèìñòâîâàíî îíî èç åâðåéñêîé êóõíè. Êàê èçâåñòíî, åâðåè ïî ñóááîòàì íå ðàáîòàþò. À êóøàòü õî÷åòñÿ è â ñóááîòó. Òàê âîò, ÷òîáû íà ñóááîòíèé îáåä ó íèõ áûëî ãîðÿ÷åå áëþäî, è áûëî ïðèäóìàíî òàêîå áëþäî êàê ÷îâëåíò, êîòîðîìó íóæíî äîëãîå âðåìÿ íàñòîÿòüñÿ â ïå÷è. Ñî âðåìåíåì ðåöåïò ñëåãêà èçìåíèëñÿ, ôàñîëü è êðóïà íå çàêëàäûâàþòñÿ â ãîðøî÷êè ñûðûìè - à âåäü èìåííî èç-çà íèõ ýòî áëþäî äîëãî ãîòîâèëîñü. Ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ ÷îâëåíò ïî-çàêàðïàòñêè î÷åíü ëåãêèé è îñîáûõ êóëèíàðíûõ íàâûêîâ îò õîçÿéêè íà êóõíå íå òðåáóåòñÿ. Ïîýòîìó, íå áîéòåñü è ïðèíèìàåìñÿ çà ãîòîâêó! Ðàññêàçûâàþ, êàê ïðèãîòîâèòü ÷îâëåíò ïî-çàêàðïàòñêè.

Èíãðåäèåíòû:
Ìÿñî — 400 Ãðàìì (ãîâÿäèíà, ñâèíèíà)
Ôàñîëü — 2/3 Ñòàêàíà
Ïåðëîâêà — 2/3 Ñòàêàíà
Ëóê — 1 Øòóêà
Ìîðêîâü — 1 Øòóêà
Ïàïðèêà ñëàäêàÿ ìîëîòàÿ — 1 Ñò. ëîæêà
Òîìàòíàÿ ïàñòà — 1 Ñò. ëîæêà
×åñíîê — 1-2 Çóá÷èêîâ
Ñîëü — 1 ×àéíàÿ ëîæêà
Ïåðåö ÷åðíûé ìîëîòûé — 2-3 Ùåïîòîê
Çåëåíü ïåòðóøêè — 20 Ãðàìì
Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî — 4-5 Ñò. ëîæåê

Êîëè÷åñòâî ïîðöèé: 3-4

Êàê ïðèãîòîâèòü "×îâëåíò ïî-çàêàðïàòñêè"

Ôàñîëü çàìî÷èòü íà íî÷ü â õîëîäíîé âîäå. Óòðîì ïðîìûòü è âàðèòü äî ïîëóãîòîâíîñòè.


Ïåðëîâêó òîæå íà íî÷ü ëó÷øå çàìî÷èòü. Óòðîì âîäó ñëèòü, ïðîìûòü êðóïó è çàëèòü êèïÿòêîì. Äàòü íàñòîÿòüñÿ ìèíóò 30.


Ìÿñî íàðåçàòü è îáæàðèòü ïðàêòè÷åñêè äî ãîòîâíîñòè.  èäåàëå äëÿ ýòîãî áëþäà ëó÷øå âñåãî èñïîëüçîâàòü êîï÷åíóþ ãðóäèíêó. Ìîæíî âçÿòü ïîïîëàì ñûðîå ìÿñî è êîï÷åíîå.


Ïî÷èñòèòü ëóê è ìîðêîâü. Íàðåçàòü ëóê êóáèêàìè, à ìîðêîâü ñîëîìêîé èëè ïîòåðåòü íà êðóïíîé òåðêå


Ñïàññåðîâàòü ëóê è ìîðêîâü íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå, äîáàâèòü ïàïðèêó è òîìàòíóþ ïàñòó.


Òåïåðü óêëàäûâàåì âñå ïîäãîòîâëåííûå èíãðåäèåíòû â ãîðøî÷êè. Ïåðâûì ñëîåì ó íàñ áóäåò ïåðëîâêà, çàòåì ôàñîëü, ìÿñî, èçìåëü÷åííûé ÷åñíîê, îâîùè è çåëåíü. Äîáàâëÿåì ñîëü, ÷åðíûé ïåðåö è çàëèâàåì âîäîé èëè áóëüîíîì òàê, ÷òîáû åå óðîâåíü ñëåãêà ïîêðûâàë âåðõíèé ñëîé. Íàêðûâàåì ãîðøî÷êè êðûøêàìè è îòïðàâëÿåì â íàãðåòóþ äî 160 ãðàäóñîâ äóõîâêó ïðèìåðíî íà 30-40 ìèíóò.


Ïîäàâàòü ÷îâëåíò ìîæíî â ãîðøî÷êàõ, ïðåäâàðèòåëüíî ïåðåìåøàâ ñîäåðæèìîå, åñëè ãîðøî÷êè íåáîëüøèå. Ó ìåíÿ ãîðøî÷êè âåëèêîâàòû - ïðèìåðíî ïî 650 ìë. Ðåöåïò ðàññ÷èòàí àí äâà òàêèõ ãîðøî÷êà.

Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 02.09.2014, 12:58   #17
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Áîðù èç êâàøåíîé ñâåêëû.



Ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ ïîñòíîãî áîðùà ñ êàðòîôåëåì, êâàøåíîé ñâåêëîé, ìîðêîâüþ, ëóêîì è ãâîçäèêîé.

Îïèñàíèå ïðèãîòîâëåíèÿ:
Èç êâàøåíîé ñâåêëû ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü âêóñíàÿ çàïðàâêà äëÿ áîðùà. Ñâåêîëüíûé ðàññîë, êîòîðûé òàêæå äîáàâëÿåòñÿ â áîðù, ìîæíî óïîòðåáëÿòü â ñûðîì âèäå.

Ïðèãîòîâëåíèå:
×òîáû ïðèãîòîâèòü êâàøåíóþ ñâåêëó, âçÿòü 5-6 øòóê ñâåêëû. Âûìûòü ñâåêëó, ñíÿòü êîæèöó è ïîìåñòèòü ñâåêëó â ñòåêëÿííóþ áàíêó èëè äåðåâÿííóþ òàðó. Çàëèòü ñâåêëó õîëîäíîé êèïÿ÷åíîé âîäîé è äàòü çàêâàñèòüñÿ â òå÷åíèå 2 íåäåëü. ×åðåç 2 íåäåëè âûëèòü âîäó è ïîñòàâèòü ñâåêëó â õîëîäèëüíèê. Ñâåêîëüíûé ðàññîë ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü âêóñíûì.
Ìåëêî íàøèíêîâàòü êàïóñòó. Íàðåçàòü ñîëîìêîé ìîðêîâü è êâàøåíóþ ñâåêëó. Íàãðåòü ðàñòèòåëüíîå ìàñëî â ñêîâîðîäå, äîáàâèòü îâîùè è æàðèòü äî ãîòîâíîñòè. Î÷èñòèòü è íàðåçàòü êóáèêàìè êàðòîôåëèíû. Âûëîæèòü êàðòîôåëü â áîëüøóþ êàñòðþëþ, äîáàâèòü 1 ë âîäû, ïîñîëèòü è âàðèòü 10 ìèíóò. Äîáàâèòü îáæàðåííûå îâîùè è êàïóñòó. Âàðèòü 5-7 ìèíóò. Çà íåñêîëüêî ìèíóò äî ãîòîâíîñòè äîáàâèòü ïîäîãðåòûé ñîê êâàøåíîé ñâåêëû. Äîáàâèòü ëàâðîâûé ëèñò, ÷åðíûé ïåðåö ãîðîøêîì è ãâîçäèêó. Äîâåñòè äî êèïåíèÿ. Ðàçëèòü áîðù ïî òàðåëêàì, óêðàñèòü èçìåëü÷åííîé çåëåíüþ è ïîäàâàòü ñî ñìåòàíîé. Ïðè æåëàíèè â áîðù ìîæíî äîáàâèòü îòâàðåííóþ èëè êîíñåðâèðîâàííóþ ôàñîëü.

Èíãðåäèåíòû:
êàðòîôåëèíû — 3 Øòóêè
ñâåêëà — 1 Øòóêà
ìîðêîâü — 1 Øòóêà
ëóêîâèöà — 1 Øòóêà
ëèñòüÿ áåëîêî÷àííîé êàïóñòû — 2-3 Øòóê
ñîêà êâàøåíîé ñâåêëû — 1 Ñòàêàí
ëàâðîâûõ ëèñòüåâ — 1-2 Øòóê
ãîðîøèí ÷åðíîãî ïåðöà — 5-7 Øòóê
ãâîçäèêè — 1-2 Øòóê
ñîëü — Ïî âêóñó

Êîëè÷åñòâî ïîðöèé: 4
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 02.09.2014, 13:28   #18
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Áàáóøêèí ïèðîã ñ òâîðîãîì.




Óäèâèòåëüíûé ðåöåïò. Ýòîò ïèðîã íå îñòàâèò ðàâíîäóøíûì íèêîãî. Èíòåðåñåí ðåöåïò òåì, ÷òî òåñòî çäåñü çàñûïàåòñÿ â ôîðìó, à íà÷èíêà âûëèâàåòñÿ.

Èíãðåäèåíòû:
Òâîðîã — 500 Ãðàìì
ßéöà — 4 Øòóêè
Ìóêà — 2 Ñòàêàíà
Ìàðãàðèí — 160 Ãðàìì
Ñàõàð — 1 Ñòàêàí
Ñîëü — Ïî âêóñó
Ñîäà — 1/4 ×àéíûõ ëîæêè

Êîëè÷åñòâî ïîðöèé: 6

Êàê ïðèãîòîâèòü "Áàáóøêèí ïèðîã ñ òâîðîãîì"

1.×òîáû ïðèãîòîâèòü òåñòî, íóæíî íåìíîãî çàìîðîçèòü ìàñëî. Â îòäåëüíóþ ïîñóäó âñûïàòü ïðîñåÿííóþ ìóêó. Ìàñëî íàòåðåòü íà òåðêå â ìóêó. Äîáàâèòü ïîëîâèíó ñàõàðà, ñîëü è ñîäó. Ðàñòèðàåì ðóêàìè, ÷òîáû òåñòî ñòàëî â âèäå êðîøåê. Ïðîâåðüòå ãîòîâíîñòü òàê: ñäàâèòå òåñòî â êîìîê è íàæìèòå íà íåãî. Îíî äîëæíî ðàññûïàòüñÿ íà êðîøêè. Åñëè êîìîê íå ðàññûïàåòñÿ, äîáàâüòå íåìíîãî ìóêè. Åñëè òåñòî ðàññûïàåòñÿ â ïåñîê, äîáàâüòå íåìíîãî ìàñëà.


2.Äëÿ íà÷èíêè ðàñòåðåòü òâîðîã, ÿéöà è îñòàâøèéñÿ ñàõàð.


3.Ñìàçàòü ôîðìó ìàñëîì. Òåñòî ðàçäåëèòü íà äâå ÷àñòè. Îäíó ïîëîâèíó âûñûïàòü â ôîðìó.


4.Âûëèòü â ôîðìó íà÷èíêó. Îñòàâøèìñÿ òåñòîì çàñûïàòü íà÷èíêó. Åñòü ìíîãî âàðèàíòîâ ïðèãîòîâëåíèÿ ýòîãî ïèðîãà.  òåñòî ìîæíî äîáàâèòü ïðè æåëàíèè îðåõè.  íà÷èíêó ìîæíî ïîëîæèòü âàíèëü è èçþì. Êàê ïîäñêàæåò âàøà ôàíòàçèÿ.


5.Ðàçîãðåòü äóõîâêó äî 200 ãðàäóñîâ. Ïèðîã âûïåêàåòñÿ 20-30 ìèíóò.

Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 02.09.2014, 13:34   #19
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Ñóï èç êàáà÷êîâ.




Îáîæàþ êðåìîâûé ñóï èç êàáà÷êîâ - íåò ëó÷øåãî áëþäà â ëåòíþþ æàðó. È æàæäó óòîëÿåò, è îñâåæàåò, è íàñûùàåò. À åñëè äîáàâèòü ñåëüäåðåé - òî òàêîé ñóï åùå è íåâåðîÿòíî ïîëåçåí.

Îïèñàíèå ïðèãîòîâëåíèÿ:
Êðåìîâûé ñóï èç êàáà÷êîâ - ýòî ïðåêðàñíîå áëþäî, ñ êàêîé òî÷êè çðåíèÿ íà íåãî íè ñìîòðè. Âî-ïåðâûõ, î÷åíü ëåãêî è áûñòðî óñâàèâàåòñÿ â æåëóäêå - ïîîáåäàë è ñðàçó ïåðåâàðèë, íå íàäî ñèäåòü íà ðàáîòå è åùå äâà ÷àñà îùóùàòü, êàê ó òåáÿ â æåëóäêå ÷òî-òî áóðëèò. Âî-âòîðûõ, îí âåñüìà ïîëåçåí áëàãîäàðÿ ñåëüäåðåþ. Â-òðåòüèõ, ãîòîâèòñÿ î÷åíü ïðîñòî - ïîä ñèëó êàæäîìó. Â-÷åòâåðòûõ, îí ïðîñòî-íàïðîñòî âêóñíûé. Â-ïÿòûõ, âñå èíãðåäèåíòû äåøåâû è äîñòóïíû. Êîðî÷å, èäåàëåí ýòîò ñóï èç êàáà÷êîâ.

Èíãðåäèåíòû:
Êàáà÷îê — 2 Øòóêè
Ðåï÷àòûé ëóê — 1 Øòóêà
Áóëüîí êóðèíûé — 700 Ìèëëèëèòðîâ
Ñëèâî÷íîå ìàñëî — 10 Ãðàìì
Êîðåíü ñåëüäåðåÿ — 300 Ãðàìì
×åñíîê — 1 Çóá÷èê
Ñìåòàíà — 200 Ìèëëèëèòðîâ
Êàððè — 2 ×àéíûõ ëîæêè
Ñîëü, ïåðåö — - Ïî âêóñó

Êàê ïðèãîòîâèòü "Ñóï èç êàáà÷êîâ"

×åñíîê, ëóê è ñåëüäåðåé ïî÷èñòèòü è íàðåçàòü íà ìåëêèå êóñî÷êè. Êàáà÷êè ìîåì, î÷èùàåì îò êîæèöû (åñëè îíà òîëñòàÿ) è íàðåçàåì íà íåáîëüøèå êóáèêè.


Áåðåì êðóïíóþ êàñòðþëþ (ìèíèìóì 2 ëèòðà), ðàñòàïëèâàåì â íåé ñëèâî÷íîå ìàñëî.


Äîáàâëÿåì â êàñòðþëþ ëóê è ÷åñíîê, æàðèì 5-7 ìèíóò äî çîëîòèñòîñòè è çàïàõà.


Äîáàâëÿåì êàáà÷êè è ñåëüäåðåé, îáæàðèâàåì íà íåáîëüøîì îãíå åùå 5-7 ìèíóò, àêòèâíî ïîìåøèâàÿ.


Äîáàâëÿåì â êàñòðþëþ áóëüîí, äîâîäèì äî êèïåíèÿ è âàðèì åùå 3-4 ìèíóòû ïîñëå çàêèïàíèÿ.


Çàòåì ñíèìàåì êàñòðþëþ ñ îãíÿ, äîáàâëÿåì ñìåòàíó, ñîëü è ïåðåö ïî âêóñó.



Ïðè ïîìîùè áëåíäåðà èçìåëü÷àåì âñå äî îäíîðîäíîãî ñîñòîÿíèÿ.


Âîçâðàùàåì êðåì-ñóï â êàñòðþëþ, äîáàâëÿåì êàððè, ïðîãðåâàåì ñóï è ñíèìàåì ñ îãíÿ. Ïîäàâàòü ëó÷øå âñåãî ñî ñâåæåïðèãîòîâëåííûìè ãðåíêàìè.

Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 02.09.2014, 13:45   #20
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Çàïàäíî-óêðàèíñêèé ñûðíûé òîðò.




Çàïàäíî-óêðàèíñêèé ñûðíûé òîðò, èëè ïðîñòî ñûðíèê - î÷åíü ïîïóëÿðíûé â çàïàäíîé Óêðàèíå äåðåâåíñêèé òîðò, êîòîðûé ãîòîâÿò â êàæäîé äåðåâíå èç ñâåæåãî òâîðîãà. Âêóñíÿòèíà!

Îïèñàíèå ïðèãîòîâëåíèÿ:
Ñûðíûå òîðòû ïîïóëÿðíû åäâà ëè íå âî âñåì ñîâðåìåííîì ìèðå. Ìíîãèå íàõâàëèâàþò ïðèøåäøèå ê íàì èç-çà áóãðà ÷èçêåéêè, îäíàêî çàáûâàþò ïðî òî, ÷òî íà çàïàäíîé Óêðàèíå ÷èçêåéêè ãîòîâÿò óæå íå ïåðâîå ñòîëåòèå. Çàïàäíî-óêðàèíñêèé ñûðíûé òîðò - ïîæàëóé, ñàìàÿ ïîïóëÿðíàÿ è ñàìàÿ âêóñíàÿ âûïå÷êà ñðåäè øèðîêî ðàñïðîñòðàíåííûõ â çàïàäíîé Óêðàèíå. Ïðîñòîé â ïðèãîòîâëåíèè, îäíàêî íåâåðîÿòíî âêóñíûé è ïîëåçíûé òîðò!

Èíãðåäèåíòû:
Òâîðîã æèðíûé — 800 Ãðàìì
ßéöà — 4 Øòóêè
Ìàñëî ñëèâî÷íîå — 100 Ãðàìì
Ñàõàð — 3/4 Ñòàêàíà
Ìóêà — 2 Ñò. ëîæêè
Ëèìîí — 1/2 Øòóêè (ïî æåëàíèþ)
Âàíèëüíûé ñàõàð — 1/2 ×àéíûõ ëîæêè

Êîëè÷åñòâî ïîðöèé: 8-10

Êàê ïðèãîòîâèòü "Çàïàäíî-óêðàèíñêèé ñûðíûé òîðò"


Ðàñòîïèì ñëèâî÷íîå ìàñëî.


Ñìàçûâàåì ôîðìó äëÿ âûïå÷êè íåáîëüøèì êîëè÷åñòâîì ñëèâî÷íîãî ìàñëà.


Çàòåì ïðèñûïàåì ôîðìó äëÿ âûïåêàíèÿ íåáîëüøèì êîëè÷åñòâîì ìóêè.


Îòäåëÿåì áåëêè îò æåëòêîâ, áåëêè ñêëàäûâàåì â ÷àøó áëåíäåðà.


Æåëòêè ïåðåêëàäûâàåì â îòäåëüíóþ ìèñêó.


Ïîëîâèíó ñàõàðà äîáàâëÿåì â æåëòêè, ïðè ïîìîùè ÷àéíîé ëîæêè õîðîøåíüêî ïåðåìåøèâàåì.


Áåëêè âçáèâàåì ñ îñòàâøåéñÿ ïîëîâèíîé ñàõàðà äî êîíñèñòåíöèè ãóñòîé ïåíû.


Ïðè ïîìîùè ðó÷íîãî áëåíäåðà ñëåãêà âçáèâàåì òâîðîã.


 òâîðîã äîáàâëÿåì æåëòêîâóþ ñìåñü.


Òóäà æå äîáàâëÿåì ðàñòîïëåííîå ñëèâî÷íîå ìàñëî.


Õîðîøåíüêî ïåðåìåøèâàåì.


Âûæèìàåì â òâîðîæíóþ ìàññó ñîê ïîëîâèíû ëèìîíà (ïî æåëàíèþ, â ñòàðîì óêðàèíñêîì ðåöåïòå, ðàçóìååòñÿ, íèêàêèõ ëèìîíîâ áûòü íå ìîãëî).


Äîáàâëÿåì âàíèëüíûé ñàõàð.


Òóäà æå äîáàâëÿåì ìóêó.


Íàêîíåö, ââîäèì â òâîðîæíóþ ñìåñü áåëêè è õîðîøåíüêî âñå ïåðåìåøèâàåì.


 èòîãå ó âàñ äîëæíî ïîëó÷èòüñÿ âîò òàêîå ìÿãêîå, êðàñèâîå òåñòî.


Àêêóðàòíî ïåðåêëàäûâàåì òåñòî â ïîäãîòîâëåííóþ ôîðìó.


Ðàçðàâíèâàåì âåðõ.


Ñòàâèì â äóõîâêó, ðàçîãðåòóþ äî 190 ãðàäóñîâ, è âûïåêàåì â òå÷åíèå 15 ìèíóò, ïîñëå ÷åãî ñíèæàåì òåìïåðàòóðó äî 175 ãðàäóñîâ è âûïåêàåì åùå 45 ìèíóò.


Ãîòîâûé ñûðíèê äîñòàåì èç äóõîâêè, èçâëåêàåì èç ôîðìû è îñòóæàåì äî êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû. Èäåàëüíî, ÷òîáû îí ïðîñòîÿë íî÷ü â õîëîäèëüíèêå - íàóòðî áóäåò òîëüêî âêóñíåå.


Ñëåäóþùèì óòðîì îñòàíåòñÿ âñåãî ëèøü íàðåçàòü íàø ñûðíûé òîðò è ïîäàòü ê ÷àþ èëè êîôå. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!

Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Îòâåòèòü

« Êóõíÿ íàðîäîâ ìèðà(Ñòðàíû Áàëòèè:Ëàòâèÿ,Ëèòâà,Ýñòîíèÿ) - ÊÓÕÍß ÍÀÐÎÄÎÂ ÌÈÐÀ. - Êóõíÿ íàðîäîâ(Ñðåäíåàçèàòñêèå ñòðàíû:Óçáåêèñòàí,Òàäæèêèñòàí,Òóðêìåíèÿ) »

Çäåñü ïðèñóòñòâóþò: 4 (ïîëüçîâàòåëåé: 0 , ãîñòåé: 4)
 
Îïöèè òåìû
Âàøè ïðàâà â ðàçäåëå
Âû íå ìîæåòå ñîçäàâàòü íîâûå òåìû
Âû íå ìîæåòå îòâå÷àòü â òåìàõ
Âû íå ìîæåòå ïðèêðåïëÿòü âëîæåíèÿ
Âû íå ìîæåòå ðåäàêòèðîâàòü ñâîè ñîîáùåíèÿ

BB êîäû Âêë.
Ñìàéëû Âêë.
[IMG] êîä Âêë.
HTML êîä Âûêë.

Áûñòðûé ïåðåõîä
Òåêóùåå âðåìÿ: 11:56. ×àñîâîé ïîÿñ GMT.
 
Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc. Ïåðåâîä: zCarot