Ôîðóì Áèàòëîííûõ Ïðîãíîçèñòîâ
Âåðíóòüñÿ   Ôîðóì Áèàòëîííûõ Ïðîãíîçèñòîâ > ÍÀØÈ ÁËÎÃÈ > ÊÓÕÍß ÍÀÐÎÄÎÂ ÌÈÐÀ.
ÊÓÕÍß ÍÀÐÎÄΠÌÈÐÀ. ÁËÎà ÄßÄÈ ÌÈØÈ.
Áûñòðàÿ ðåãèñòðàöèÿ
Èìÿ:
Ïàðîëü:
Ïàðîëü:
Email:
Åñëè Âû óæå çàðåãèñòðèðîâàíû è íå ïîìíèòå ïàðîëü, òî âîñïîëüçóéòåñü ôóíêöèåé âîññòàíîâëåíèÿ


 áèàòëîíå  Êàëåíäàðü Êóáêà ìèðà 2020-2021  Çàêàçàòü ðåêëàìó
Îòâåòèòü
Îïöèè òåìû Ïåðåéòè ê íîâîìó
Íåïðî÷èòàíî 24.08.2014, 17:45   #21
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Ïå÷åíü, òóøåíàÿ â áåëîì âèíå ñ ïå÷åíûì ïåðöåì.



Ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ ïå÷åíè, ïðèãîòîâëåííîé â áåëîì âèíå, ñ ïå÷åíûì ïåðöåì.  ïå÷åíè ñîäåðæèòñÿ áîëüøîå êîëè÷åñòâî æåëåçà, è ñ÷èòàåòñÿ îíà î÷åíü ïîëåçíîé. Òàêæå î÷åíü ïîëåçåí è çàïå÷åííûé ïåðåö.

Èíãðåäèåíòû:
Ïåòðóøêà, âåòî÷êè — 4 Øòóêè
Èíäþøèíàÿ èëè êóðèíàÿ ïå÷åíü — 500 Ãðàìì
Ïåðåö è ñîëü — 1 Ïî âêóñó
Ñëàäêèé ïåðåö — 4 Øòóêè
Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî — 30 Ìèëëèëèòðîâ
Ðåï÷àòûé ëóê — 1 Øòóêà
Áåëîå ñóõîå âèíî — 150 Ìèëëèëèòðîâ
×åñíîê — 2 Äîëüêè

Êîëè÷åñòâî ïîðöèé: 4

Êàê ïðèãîòîâèòü "Ïå÷åíü, òóøåíàÿ â áåëîì âèíå ñ ïå÷åíûì ïåðöåì"

1.  ïåðâóþ î÷åðåäü ïðèãîòîâèì ïåðåö (ìû èñïîëüçóåì â ïðèãîòîâëåíèè ïåðåö æåëòîãî öâåòà, êîòîðûé ëó÷øå îòòåíÿåò öâåò ïå÷åíè). Íà ïðîòèâåíü âûêëàäûâàåì ïåðåö, è ìèíóò íà ïÿòíàäöàòü îòïðàâëÿåì åãî çàïåêàòüñÿ â ðàçîãðåòûé äóõîâîé øêàô, îãîíü äîëæåí áûòü ñðåäíèé. Íå çàáûâàåì ïåðåâîðà÷èâàòü ïåðåö.

2. Î÷èùàåì ëóêîâèöó è òîíåíüêèìè ïîëó êîëå÷êàìè åå íàðåçàåì. Íà ñêîâîðîäó íàëèâàåì ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà, è íà íåáîëüøîì îãíå ïàññèðóåì ëóê, îí äîëæåí ñòàòü ïîëóïðîçðà÷íûì.

3.  ïðîòî÷íîé âîäå òùàòåëüíî ïðîìûâàåì ïå÷åíü, îòêèäûâàåì åå íà äóðøëàã, âîäå äàåì ñòå÷ü. Ê ïàññèðîâàííîìó ëóêó äîáàâëÿåì ïå÷åíü, ïåðèîäè÷åñêè ïîìåøèâàåì, òóøèì äî òîãî âðåìåíè, êîãäà ïå÷åíü íà÷íåò áëåäíåòü. Äîáàâëÿåì ñþäà äàâëåíûé ÷åñíîê, ïåð÷èì è ñîëèì. Çàòåì âëèâàåì áåëîå âèíî, îãîíü íå óìåíüøàåì, òóøèì åùå ïðèìåðíî ìèíóò ïÿòü-ñåìü, íå çàáûâàåì ïåðåìåøèâàòü. Ìèíóò íà ïÿòü, îñòàâëÿåì íàñòàèâàòüñÿ ñ çàêðûòîé êðûøêîé.

4. Ñíèìàåì ñ ïåðöà êîæèöó, êàæäûé ïåðåö ðàçðåçàåì íà ÷åòûðå ÷àñòè, ñåìåíà è ïåðåãîðîäêè óäàëÿåì. Íà òàðåëêè ðàñêëàäûâàåì êóñî÷êè íàðåçàííîãî ïåðöà, â ôîðìå öâåòî÷íûõ ëåïåñòêîâ. Ëóê ñ ïå÷åíüþ âûêëàäûâàåì â öåíòð òàðåëêè. Óêðàøàåì çåëåíüþ.
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 24.08.2014, 17:50   #22
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Áàðàíèíà, òóøåíàÿ ñ êîðèöåé è ÷åðíîñëèâîì.




Ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ áàðàíèíû, òóøåíîé ñ ÷åðíîñëèâîì è êîðèöåé. Ìÿñî ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü àðîìàòíûì è íåæíûì. Ðèñ áóäåò èäåàëüíûì ãàðíèðîì.

Èíãðåäèåíòû:
Ïåðåö ãîðîøåê — 5 Øòóê
Áàðàíèíà — 1 Êèëîãðàìì
Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî — 40 Ìèëëèëèòðîâ
×åðíîñëèâ — 150 Ãðàìì
Ñîëü è ïåðåö — 1 Ïî âêóñó
Êîðèöà — 1 Øòóêà (ïàëî÷êà)
Ëóê — 150 Ãðàìì

Êîëè÷åñòâî ïîðöèé: 4

Êàê ïðèãîòîâèòü "Áàðàíèíà, òóøåíàÿ ñ êîðèöåé è ÷åðíîñëèâîì"

1. Î÷èùàåì ëóê è íàðåçàåì åãî ñîëîìêîé.

2. Íåáîëüøèìè êóñî÷êàìè íàðåçàåì ÷åðíîñëèâ.

3. Ëóê ñëåãêà îáæàðèì íà ðàçîãðåòîé ñêîâîðîäå â ðàñòèòåëüíîì ìàñëå. Áàðàíèíó íàðåçàåì êóñêàìè (òîëùèíà ïðèìåðíî îäèí – ïîëòîðà ñàíòèìåòðîâ), äîáàâëÿåì ìÿñî íà ñêîâîðîäó. Ìèíóòû òðè – ÷åòûðå òóøèì.

4. Ïåðåâîðà÷èâàåì è íàêðûâàåì êðûøêîé. Ìèíóò äåñÿòü – ïÿòíàäöàòü òóøèì íà ìàëåíüêîì îãíå. Äîáàâëÿåì ñþäà êîðèöó è ÷åðíîñëèâ.

5. Äîáàâëÿåì âîäó (100 ìë), òóøèì ìèíóò òðèäöàòü ïÿòü – ñîðîê ñ çàêðûòîé êðûøêîé, íà ìàëåíüêîì îãíå.

6. Òåïåðü ìÿñî ïåðåâîðà÷èâàåì, ïåð÷èì è ñîëèì. Òóøèì åùå ìèíóò äåñÿòü. Çàòåì âûêëþ÷àåì. Áëþäî ãîòîâî.
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 24.08.2014, 17:54   #23
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Ñàëàò ñ êóðèöåé è äàéêîíîì.



Ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ ñàëàòà ñ äàéêîíîì è êóðèöåé. Â ïðèãîòîâëåíèè äàííîãî ñàëàòà èñïîëüçóåòñÿ äàéêîí, íî åñëè äàéêîíà íåò, åãî ëåãêî ìîæåò çàìåíèòü ðåäèñ. Òàêîé ñàëàò ëó÷øå âñåãî ïîäàâàòü ê îáåäó.

Èíãðåäèåíòû:
Îëèâêîâîå ìàñëî — 1 Ïî âêóñó
Ìîðêîâü — 1 Øòóêà
Ñîëü — 1 Ïî âêóñó
Äàéêîí — 150 Ãðàìì
Êóðèíàÿ ãðóäèíêà — 700 Ãðàìì
Ðåï÷àòûé ëóê — 1 Øòóêà
Êàðòîôåëü — 4 Øòóêè
Êîëáàñíûé ñûð — 200 Ãðàìì
ßéöî — 2 Øòóêè
Çåëåíûé ãîðîøåê — 100 Ãðàìì

Êîëè÷åñòâî ïîðöèé: 6

Êàê ïðèãîòîâèòü "Ñàëàò ñ êóðèöåé è äàéêîíîì"

1. Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ñàëàòà ìîðêîâü îòâàðèâàòü ìû íå áóäåì (òàê ñàëàò áóäåò áîëåå ïîëåçíûì, è íå ìåíåå âêóñíûì). Ìîðêîâêó ïðîìûâàåì, î÷èùàåì, è íàòèðàåì íà òåðêå. Î÷èùàåì äàéêîí è, òàêæå êàê ìîðêîâü, íàòèðàåì íà òåðêå.

2. Ìàëåíüêèìè êóáèêàìè íàðåçàåì êîëáàñíûé ñûð èëè íàòèðàåì íà òàêîé æå òåðêå. Ïîëóêîëüöàìè íàðåçàåì ëóê è â ñîêå ëèìîíà, ìèíóò íà äâàäöàòü, åãî ìàðèíóåì. Çàòåì ñîê ñëèâàåì, à ëóê äîáàâëÿåì â ñàëàò.

3. Ìèíóò íà äåñÿòü çàëèâàåì çàìîðîæåííûé çåëåíûé ãîðîøåê, ïîòîì âîäó ñëèâàåì, è ãîðîøåê âûñûïàåì â äðóãèå ïðîäóêòû.

4. Âêðóòóþ îòâàðèâàåì ÿéöà, ñêîðëóïó î÷èùàåì è ìàëåíüêèìè êóáèêàìè íàðåçàåì. Ïðÿìî â êîæóðå îòâàðèâàåì êàðòîôåëü, î÷èùàåì è íàðåçàåì íåáîëüøèìè êóáèêàìè. Êàðòîôåëü ìîæíî íàòåðåòü è íà òåðêå.

5. Íàðåçàåì êóñî÷êàìè çàðàíåå îòâàðåííóþ êóðèíóþ ãðóäèíêó, êîæèöó ñíèìàåì, à ìÿñî îòäåëÿåì îò êîñòè.

6.  ìèñêå ñîåäèíÿåì âñå ïðèãîòîâëåííûå èíãðåäèåíòû, ïåð÷èì è ñîëèì, äîáàâëÿåì îëèâêîâîãî ìàñëà. Âñå ïåðåìåøèâàåì.
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 24.08.2014, 18:03   #24
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Õåê â òîìàòíîì ñîóñå.



Íîâîãîäíèé ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ õåêà â òîìàòíîì ñîóñå. Ñ òàêèì èíòåðåñíûì áëþäîì íîâîãîäíèé âå÷åð áóäåò íåçàáûâàåìûì è ÿðêèì.

Îïèñàíèå ïðèãîòîâëåíèÿ:
Ñ òîìàòíûì ñîóñîì ðûáà âñåãäà õîðîøî ñî÷åòàåòñÿ. Òîìàò – î÷åíü õîðîøèé êîíñåðâàíò, â íåì ðûáó ìîæíî ñúåñòü è íà âòîðîé, è íà òðåòèé äåíü ïîñëå ïðèãîòîâëåíèÿ.

Èíãðåäèåíòû:
ïó÷îê Ïåòðóøêè — 1 Øòóêà
Õåê — 3 Øòóêè
Ïåðåö è ñîëü — - Ïî âêóñó
Ðåï÷àòûé ëóê — 3 Øòóêè
Ïàñòà-òîìàò — 3 Ñò. ëîæêè
Ìîðêîâü — 2 Øòóêè
Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî — 30 Ìèëëèëèòðîâ
×åñíîê — 4 Çóá÷èêà

Êîëè÷åñòâî ïîðöèé: 6

Êàê ïðèãîòîâèòü "Õåê â òîìàòíîì ñîóñå"

1.  ïåðâóþ î÷åðåäü î÷èùàåì ÷åñíîê è ëóê. Íà ÷åòûðå ÷àñòè ðàçðåçàåì ëóê à ïîñëå òîíåíüêèìè ëîìòèêàìè åãî íàðåçàåì. ×åðåç ÷åñíîêîäàâèëêó âûäàâëèâàåì ÷åñíîê.

2. Î÷èùàåì ìîðêîâü è íàòèðàåì åå íà êðóïíóþ òåðêó èëè íàðåçàåì òîíåíüêîé ñîëîìêîé.

3. Îò ÷åøóè î÷èùàåì ðûáó, âíóòðåííîñòè âûíèìàåì, èç áðþøêà ðûáêè óäàëÿåì àêêóðàòíî òîíêóþ ïëåíêó. Òóøêó ðûáêè ðàçðåçàåì íà ðîâíûå êóñî÷êè, òîëùèíà ïðèáëèçèòåëüíî òðè-÷åòûðå ñàíòèìåòðà, ïðîìûâàåì è ñîëèì.

4. Äî ïðîçðà÷íîñòè, â ðàñòèòåëüíîì ìàñëå ñïàññåðóåì ëóê, äîáàâëÿåì ëóê, è ìèíóò ñåìü òóøèì, îãîíü äîëæåí áûòü íåáîëüøîé, òàêèì îáðàçîì, îâîùè ñòàíóò ìÿãêèìè.

5. Äîáàâëÿåì ðûáû, âîäû è òîìàòîâ, è òóäà æå äàâëåíîãî ÷åñíîêà è ïåðöà. Ðûáó òóøèì â ñîóñå, ìèíóò ñåìü è ñ çàêðûòîé êðûøêîé, îãîíü íåáîëüøîé.

6. Ìèíóò òðèäöàòü äàåì ðûáå íàñòîÿòüñÿ, ïîñëå âûêëàäûâàåì íà òàðåëêó êóñî÷êè ðûáû, òîìàòíûì ñîóñîì ïîëèâàåì, ïîñûïàåì çåëåíüþ.
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 24.08.2014, 18:13   #25
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Îãóð÷èêè ïî-áåíäåðñêè.



Ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ îãóð÷èêîâ ïî-áåíäåðñêè. Áëþäî ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü âêóñíûì è ïðàçäíè÷íûì. Ïðèãîòîâèòü åãî íå ñëîæíî.

Îïèñàíèå ïðèãîòîâëåíèÿ:
Ìÿñíûå ðóëåòèêè â ôîðìå îãóðöîâ. Áëþäî ïðèãîòîâëÿåòñÿ ñ ñîëåíûìè îãóðöàìè, ìÿñîì è ñûðîì.  Ìîëäàâèè ýòî áëþäî î÷åíü ïîïóëÿðíî.

Èíãðåäèåíòû:
áóëüîí — 50 Ìèëëèëèòðîâ
Ïåðåö è ñîëü — - Ïî âêóñó
Ñóõîå âèíî áåëîå — 50 Ìèëëèëèòðîâ
Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî — 50 Ìèëëèëèòðîâ
Ñâèíèíà — 1 Êèëîãðàìì
Ìóêà — 4 Ñò. ëîæêè
×åñíîê — 4 Çóá÷èêà
Êóðèíîå ÿéöî — 4 Øòóêè
ïó÷îê Óêðîïà — 1 Øòóêà
Ñûð — 150 Ãðàìì

Êîëè÷åñòâî ïîðöèé: 8

Êàê ïðèãîòîâèòü "Îãóð÷èêè ïî-áåíäåðñêè"

1. Ëó÷øå âñåãî âûáèðàòü ñâèíèíó (êîñòèöó èëè øåþ), õîðîøî, åñëè íà ìÿñå åñòü òîíåíüêèé ñëîé æèðà. Ìÿñî íàðåçàåì òîíåíüêèìè ïëàñòèíàìè, òîëùèíîé ïðèìåðíî îäèí ñàíòèìåòð. Ñ äâóõ ñòîðîí îòáèâàåì ìÿñî äåðåâÿííûì ìîëîòêîì.

2. Õîðîøî ïîñîëèì îòáèòîå ìÿñî, ïåð÷èì, íàòèðàåì ïðåäâàðèòåëüíî âûäàâëåííûì ÷åñíîêîì, çàòåì ñáðûçãèâàåì åãî áåëûì ñóõèì âèíîì. Êóñî÷åê ñûðà, ïðèìåðíîé òîëùèíîé îäèí ñàíòèìåòð, è íåìíîãî êîðî÷å ìÿñíîãî êóñî÷êà, ïîëîæèì íà ìÿñî, è äîáàâèì âåòî÷êè óêðîïà.

3. Ðóëåòîì ñâåðòûâàåì ìÿñî, êðàÿ ïðèæèìàåì äîâîëüíî ïëîòíî. ßéöà âçáèâàåì ñ ïåðöåì è ñîëüþ.  ìóêå çàïàíèðóåì ðóëåò, îáìàêèâàåì â ÿè÷íóþ ñìåñü, ïðîöåäóðó ïîâòîðÿåì, ñëîé êëÿðà íå äîëæåí äàòü ñûðó âûòåêàòü.

4. Ñëåãêà îáæàðèâàåì ðóëåòèêè â ðàçîãðåòîì ðàñòèòåëüíîì ìàñëå, îãîíü äîëæåí áûòü ñèëüíûì, êëÿð îáðàçóåò ðóìÿíóþ êîðêó. Íà ïðîòèâåíü óêëàäûâàåì îáæàðåííûå ðóëåòèêè, äîáàâëÿåì áóëüîí.

5. Ðàçîãðåâàåì äóõîâîé øêàô, ñòàâèì â íåãî ïðîòèâåíü, è ñ òåìïåðàòóðîé ñòî øåñòüäåñÿò ãðàäóñîâ, ìèíóò òðèäöàòü çàïåêàåì. Ïîñëå âûíèìàåì. Áëþäî ãîòîâî.
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 24.08.2014, 18:18   #26
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Ëåãêèé äíåñòðîâñêèé áîðù.



Ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ ëåãêîãî äíåñòðîâñêîãî áîðùà. Î÷åíü âêóñíûé è ëåãêèé ñóï. Ïðèñóòñòâóþò êóðèíûé áóëüîí è ïåðöû.

Îïèñàíèå ïðèãîòîâëåíèÿ:
Áîðù – îäíî èç ñàìûõ ïîïóëÿðíûõ áëþä â Ìîëäàâèè.  ýòîì áëþäå ñî÷åòàþòñÿ ëåãêèé êóðèíûé áóëüîí è ìíîãî ïîëåçíûõ îâîùåé. Åãî ìîæíî ïðèãîòîâèòü ãóñòûì, à ìîæíî è íå î÷åíü ãóñòûì. Âñå ðàâíî îí áóäåò î÷åíü âêóñíûì.

Èíãðåäèåíòû:
Ìîðêîâü — 1 Øòóêà
Êàïóñòà — 300 Ãðàìì
Ðåï÷àòûé ëóê — 3 Øòóêè
Îêîðî÷êà êóðèíûå — 2 Øòóêè
Ïàñòà-òîìàò — 2 Ñò. ëîæêè
Ñâåêëà — 1 Øòóêà
Êàðòîôåëÿ — 4 Øòóêè
Âîäû — 3 Ëèòðà
Ëèñò ëàâðîâûé — 3 Øòóêè
×åñíîê — 2 Çóá÷èêà
Ïåðåö è ñîëü — - Ïî âêóñó
Ñîê ëèìîíà — 2 Ñò. ëîæêè
Ãîðüêèé ïåðåö — 1 Øòóêà (ñòðó÷îê)
Ïåòðóøêè êîðåíü — 1 Øòóêà
Ïåðåö ñëàäêèé — 2 Øòóêè

Êîëè÷åñòâî ïîðöèé: 4

Êàê ïðèãîòîâèòü "Ëåãêèé äíåñòðîâñêèé áîðù"

1. Îøìàëèâàåì êóðèíûå îêîðî÷êà, ïðîìûâàåì è îòâàðèâàåì â òðåõ ëèòðàõ âîäû, ñ äîáàâëåííîé î÷èùåííîé ëóêîâèöåé, êîðíåì ïåòðóøêè è ëàâðîâûì ëèñòîì. Áóëüîí äîëæåí íàñòîÿòüñÿ: ìÿñî ìîæíî îòâàðèòü ñåãîäíÿ, à çàâòðà ñâàðèòü áîðù. Âûíèìàåì ìÿñî èç áóëüîíà, îòäåëÿåì îò êîñòåé è èçìåëü÷àåì

2. Êàðòîôåëü, ñâåêëó, ìîðêîâü è ëóê î÷èùàåì, è íà ïîë÷àñà çàìà÷èâàåì â õîëîäíîé âîäå. Ñâåêëà çàìà÷èâàåòñÿ îòäåëüíî. Ìåëêî íàðåçàåì ëóê, êóáèêàìè ðåæåì ñâåêëó, ìàëåíüêèìè êóáèêàìè íàðåçàåì ìîðêîâü, ìîæíî íà òåðêå.

3. Ãîòîâèì ïîäæàðêó: ñïàññèðóåì ëóê, îí äîëæåí ñòàòü ïðîçðà÷íûì, äîáàâëÿåì ìîðêîâü. Ìèíóòû ÷åðåç äâå äîáàâëÿåì ñâåêëó. Ìèíóò ïÿòü òóøèòü. Äîáàâëÿåì ïàñòó-òîìàò, äîáàâëÿåì ñîê ëèìîíà è ïåðåìåøèâàåì (ìîæíî ñòîëîâûé óêñóñ).

4. Íàðåçàåì î÷èùåííûé êàðòîôåëü êóáèêàìè, è âñûïàåì â êèïÿùèé áóëüîí. Óìåíüøàåì îãîíü è âàðèì ìèíóòû òðè. Íàðåçàåì ñîëîìêîé êàïóñòó, è ìèíóòû ÷åðåç òðè ïîñëå êàðòîôåëÿ, áðîñàåì â áóëüîí. Âàðèì ìèíóò ïÿòü.

5. Äîáàâëÿåì íàðåçàííûé ïåðåö è âàðèì ìèíóòû òðè. Çàòåì â êàñòðþëþ ëîæåì ïîäæàðêó è ïåðåìåøèâàåì. Äîáàâëÿåì äàâëåíîãî ÷åñíîêà, ïåð÷èì è ñîëèì. Òðè ìèíóòû âàðèì íà ìàëåíüêîì îãíå ñ çàêðûòîé êðûøêîé. Áîðù äîëæåí ìèíóò òðèäöàòü íàñòîÿòüñÿ.

6. Íàëèâàåì áîðù â òàðåëêó, äîáàâëÿåì ñìåòàíó è çåëåíü
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 24.08.2014, 18:24   #27
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

×îðáà ñ ôàñîëüþ.




Ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ ìÿñíîãî ñóïà ñ îâîùàìè è ôàñîëüþ. ×îðáà îäíî èç ñàìûõ ïîïóëÿðíûõ è âêóñíûõ áëþä â Ìîëäàâèè.

Îïèñàíèå ïðèãîòîâëåíèÿ:
Ýòî áëþäî î÷åíü ñõîæå ñ âîñòî÷íûì ñóïîì øóðïîé – âêóñíûì, íåæíûì è ëåãêèì.  åãî ïðèãîòîâëåíèè èñïîëüçóåòñÿ áàðàíèíà è ìíîãî îâîùåé. Ïðèãîòîâèòü áëþäî ñîâñåì íå ñëîæíî.

Èíãðåäèåíòû:
Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå — 30 Ìèëëèëèòðîâ
Êàðòîôåëü — 3 Øòóêè
Âîäà — 3 Ëèòðà
Ìîðêîâü — 2 Øòóêè
Áàðàíèíà íà êîñòî÷êå — 1 Êèëîãðàìì
Ðåï÷àòûé ëóê — 3 Øòóêè
ïó÷îê Ïåòðóøêè — 1 Øòóêà
Ðèñ — 1/2 Ñòàêàíà
Ôàñîëü — 30 Ìèëëèëèòðîâ (êîíñåðâû èëè âàðåíàÿ )
×åñíîê — 4 Çóá÷èêà

Êîëè÷åñòâî ïîðöèé: 6

Êàê ïðèãîòîâèòü "×îðáà ñ ôàñîëüþ"

1.  ïåðâóþ î÷åðåäü íóæíî ïðàâèëüíî âûáðàòü áàðàíèíó. Ìÿñî äîëæíî áûòü ìîëîäûì, íåæèðíûì, áåç çàïàõà. Äîëæíà áûòü áåëîé êîñòî÷êà, áåç æåëòèçíû, ïðèñóòñòâóåò ëåãêèé àðîìàò õàðàêòåðíûé äëÿ ýòîãî ìÿñà.

2. Áàðàíèíó ïðîìûâàåì, îò êîñòè îòäåëÿåì ìÿñî, çàòåì íàðåçàåì íåáîëüøèìè êóñî÷êàìè è çàëèâàåì õîëîäíîé âîäîé.  âîäó äîáàâèòü êàïëþ ñîêà ëèìîíà è íà ïîë÷àñà îñòàâëÿåì. Ñíîâà ïðîìûâàåì ìÿñî, âìåñòå ñ êîñòî÷êîé ñëîæèì åãî â êàñòðþëþ, çàëèâàåì õîëîäíîé âîäîé, äîâîäèì äî êèïåíèÿ, ñíèìàåì ïåíó è ìèíóò ñîðîê ïÿòü âàðèì.

3. Ïîêà áóëüîí âàðèòñÿ, î÷èùàåì ìîðêîâü è ëóê, ëóê íàðåçàåì íåáîëüøèìè êóáèêàìè, à ìîðêîâü ñîëîìêîé. Ïðèãîòîâèì ïàññèðîâêó: ðàçîãðåâàåì ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà, äî ïðîçðà÷íîñòè ñïàññèðóåì ëóê, äîáàâëÿåì ìîðêîâü, è ìèíóòû ÷åòûðå òóøèì ñ çàêðûòîé êðûøêîé, ïîìåøèâàåì.

4. Êàðòîôåëü î÷èùàåì íàðåçàåì êóáèêàìè ïðîìûâàåì.  ãîòîâûé áóëüîí áðîñàåì êàðòîôåëü. Êàê çàêèïèò óìåíüøàåì îãîíü è âàðèì ìèíóò ïÿòü. Ïðîìûâàåì ðèñ è äîáàâëÿåì â ñóï ïîñëå òîãî êàê êàðòîôåëü çàêèïèò. ×åñíîê è çåëåíü èçìåëü÷àåì äîáàâëÿåì â ïàññèðîâêó è äîáàâëÿåì ñïåöèè. Îãîíü âûêëþ÷åí. Âñå èíãðåäèåíòû äîëæíû ïðîïàðèòüñÿ.

5. Ôàñîëü ìîæíî âàðèòü èëè èñïîëüçîâàòü êîíñåðâèðîâàííóþ.  òåïëîé âîäå, ÷àñîâ íà øåñòü çàìî÷èòü ôàñîëü, æèäêîñòü ñëèòü è âàðèòü ïîêà íå çàêèïèò, ïðîöåäóðó ïîâòîðèòü òðè ðàçà. Çàòåì âàðèòü ïîêà íå ñòàíåò ìÿãêîé. Äîáàâëÿåì ìàðèíîâàííûé ãîðüêèé ïåðåö.

6. Äîáàâëÿåì ôàñîëü, ïàññåðîâêó, ïåðåö è ñîëèì. Íàäî ïîòîìèòü ìèíóò 10 íà ìàëåíüêîì îãíå èëè â äóõîâêå. Áëþäî ãîòîâî.
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 24.08.2014, 18:27   #28
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Ïëàöèíäû ìîëäàâñêèå.



Ðåöåïò ìîëäàâñêîãî äåñåðòà ñ òâîðîãîì, â êîðçèíêàõ.

Îïèñàíèå ïðèãîòîâëåíèÿ:
Ìóêà ãîðêîé âûñûïàåòñÿ íà ÷èñòûé ñòîë, â íåå äîáàâëÿþòñÿ ÿéöà, ñòîëîâàÿ ëîæêà ñëèâî÷íîãî ìàñëà è ìîëîêî. Êîëè÷åñòâî ìîëîêà äîëæíî áûòü òàêèì, ÷òîáû òåñòî ïîëó÷èëîñü óìåðåííî ãóñòûì. Òåñòî òùàòåëüíî âûìåøèâàåòñÿ, íàêðûâàåòñÿ ñàëôåòêîé è îñòàâëÿåòñÿ â òåïëîì ìåñòå â òå÷åíèå 30 ìèíóò. Òâîðîã ñìåøèâàåòñÿ ñ ñîëüþ, ñàõàðîì, ùåïîòêîé ìóêè, à çàòåì ïåðåìåøèâàåòñÿ.

Òåñòî ñëåäóåò ðàñêàòàòü òîíêèì ñëîåì, ðàçäåëèòü íà îäèíàêîâûå êðóãè (ëó÷øå âîñïîëüçîâàòüñÿ ôîðìîé), â ñåðåäèíó êîòîðûõ è áóäåò êëàñòüñÿ òâîðîã. Êðàÿ òåñòà ñìàçûâàþòñÿ ÿéöîì è çàãèáàþòñÿ òàêèì îáðàçîì, ÷òîáû îáðàçîâàòü âîñüìèóãîëüíèê.

Ñìàæüòå ïëàöèíäû ÿéöîì, ïðîêîëèòå èõ âèëêîé ïîñðåäèíå è ïîñòàâüòå â äóõîâêó íà íåñêîëüêî ìèíóò. Ãîòîâóþ âûïå÷êó ñìàæüòå ìàñëîì è ïîëîæèòå â ãëóáîêóþ ïîñóäó îäíà íà îäíó.

Èíãðåäèåíòû:
ìóêà ïøåíè÷íàÿ — 400 Ãðàìì
ìàñëî ñëèâî÷íîå — 3 Ñò. ëîæêè
ìîëîêî — 1 Ñòàêàí
òâîðîã — 250-300 Ãðàìì
ñîëü è ñàõàð — - Ïî âêóñó
ÿéöà — 3 Øòóêè

Êîëè÷åñòâî ïîðöèé: 12
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 07.08.2018, 08:17   #29
Ludo77
Íîâè÷îê
 
Àâàòàð äëÿ Ludo77
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 07.08.2018
Ñîîáùåíèé: 1
Ludo77 ïîêà íå îïðåäåëåíî
Ïî óìîë÷àíèþ

Ïðîñòî è âêóñíî - ðåöåïò ìóñàêà.
Ìóñàêà

Òðàäèöèîííàÿ ãðå÷åñêàÿ ìóñàêà - áëþäî èç áàêëàæàíîâ ñ ìÿñîì è ïîìèäîðàìè, çàïå÷åííûõ ñëîÿìè ïîä ñëèâî÷íûì ñîóñîì. Êëàññè÷åñêèé ðåöåïò ìóñàêè òðåáóåò äëÿ åå ïðèãîòîâëåíèÿ ìîëîäîé áàðàíèíû. Íî ïîñêîëüêó ìóñàêà èìååò ìíîæåñòâî âàðèàöèé, èñïîëüçóåòñÿ è ãîâÿäèíà, è ñâèíèíà. Åñòü è ðåöåïò ìóñàêè áåç ìÿñà.
Ïðîäóêòû
(íà 6 ïîðöèé)
Áàêëàæàí - 1 êã
Ïåðåö - 0,5 ÷. ëîæêè (ïî âêóñó)
Ñîëü - 1 ñò. ëîæêà (ïî âêóñó)
Êàðòîôåëü - 800 ã
Ëóê ðåï÷àòûé - 200 ã
×åñíîê - 2 çóá÷èêà
Ìàñëî îëèâêîâîå - 5 ñò. ëîæåê
Ðîçìàðèí - 1 ÷. ëîæêà
Òèìüÿí (÷àáðåö, áîãîðîäñêàÿ òðàâà) - 1 ÷. ëîæêà
Øàëôåé - 1 ÷. ëîæêà
Ôàðø ìÿñíîé - 400 ã
Ïîìèäîðû ñâåæèå - 400 ã
èëè ïîìèäîðû êîíñåðâèðîâàííûå - 400 ã
Òîìàò-ïàñòà - 2 ñò. ëîæêè
ßéöà - 3 øò.
Ìîëîêî - 125 ìë
Ñûð - 200 ã
Îðåõ ìóñêàòíûé - íà êîí÷èêå íîæà (ïî âêóñó)

Ïðîäóêòû ïî ðåöåïòó ìóñàêè.
Êàê ïðèãîòîâèòü ìóñàêó ñ áàêëàæàíàìè è êàðòîôåëåì:

Áàêëàæàíû íàðåçàòü ëîìòèêàìè, ïîñîëèòü è äàòü ïîñòîÿòü.
Êàðòîôåëü âûìûòü, çàëèòü õîëîäíîé âîäîé, îòâàðèòü "â ìóíäèðå" äî ãîòîâíîñòè (îêîëî 20 ìèíóò).
Ëóê î÷èñòèòü, âûìûòü, íàðåçàòü êóáèêàìè.
×åñíîê î÷èñòèòü è ìåëêî íàðåçàòü.
Ïîìèäîðû âûìûòü, íàòåðåòü íà òåðêå.
Ïàññåðîâàòü ëóê è ÷åñíîê â 1 ñò. ëîæêå ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà íà ñðåäíåì îãíå, ïîìåøèâàÿ, 1-2 ìèíóòû.
Äîáàâèòü ôàðø ñ òðàâàìè.
Âñå îáæàðèòü íà ñðåäíåì îãíå, ïîìåøèâàÿ ïåðèîäè÷åñêè, 4-5 ìèíóò.
Äîáàâèòü ïîìèäîðû, òîìàòíóþ ïàñòó, ñïåöèè è ïðÿíîñòè.
Òóøèòü ïîä êðûøêîé íà íåáîëüøîì îãíå 20 ìèíóò.
Áàêëàæàíû ïðîìûòü, îáñóøèòü è îáæàðèâàòü â îñòàâøåìñÿ ìàñëå 5 ìèíóò.
Êàðòîôåëü î÷èñòèòü è íàðåçàòü ëîìòèêàìè.
Âêëþ÷èòü äóõîâêó.
Ôîðìó äëÿ çàïåêàíèÿ ñìàçàòü ìàñëîì, âûëîæèòü â íåå ñëîÿìè áàêëàæàíû.
Çàòåì ôàðø ñ ïîìèäîðàìè.
Ïîñëåäíèé ñëîé - êàðòîôåëü.
Ñûð íàòåðåòü íà êðóïíîé òåðêå.
ßéöà ñìåøàòü ñ ìîëîêîì è ñûðîì, ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü, äîáàâèòü ìóñêàòíûé îðåõ.
Ïîëó÷åííîé ñìåñüþ çàëèòü îâîùè ñ ôàðøåì.
Ïîñòàâèòü ôîðìó â äóõîâêó íà ñðåäíþþ ïîëêó.
Ìóñàêà ñ áàêëàæàíàìè è ôàðøåì çàïåêàåòñÿ â äóõîâêå, ðàçîãðåòîé äî 200 ãðàäóñîâ, â òå÷åíèå 20-25 ìèíóò.
Ìóñàêà ñ áàêëàæàíàìè è êàðòîôåëåì ãîòîâà.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
Ludo77 âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 30.03.2019, 08:00   #30
lada
Áîëåëüùèê
 
Àâàòàð äëÿ lada
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 09.08.2014
Ñîîáùåíèé: 85
lada íà ïóòè ê ëó÷øåìó
Ïî óìîë÷àíèþ

Ïðîñòîé ðåöåïò êàê ïðèãîòîâèòü áûñòðûé óæèí.


Âñåì ëþáèòåëÿì ðûáíûõ áëþä ïðåäëàãàþ ïðèãîòîâèòü êîòëåòû èç ðûáíîãî ôàðøà. Ôàðø ìîæíî ïðèãîòîâèòü èç ôèëå ëþáîé ðûáû èëè êóïèòü ãîòîâûé. Åñëè èñïîëüçîâàòü çàìîðîæåííûé ôàðø, åãî íóæíî ïîëíîñòüþ ðàçìîðîçèòü ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå, è òîëüêî ïîòîì ïðèñòóïàòü ê ïðèãîòîâëåíèþ.

Èíãðåäèåíòû:
Ðûáíûé ôàðø - 250 ã
ßéöî êóðèíîå - 1 øò.
Õëåá áåëûé - 100 ã
Ëóê ðåï÷àòûé - 150 ã
×åñíîê - 30 ã
Ïåòðóøêà - 20 ã
Ìàñëî ïîäñîëíå÷íîå - 80 ã

Âñåì ëþáèòåëÿì ðûáíûõ áëþä ïðåäëàãàþ ïðèãîòîâèòü êîòëåòû èç ðûáíîãî ôàðøà. Ôàðø ìîæíî ïðèãîòîâèòü èç ôèëå ëþáîé ðûáû èëè êóïèòü ãîòîâûé. Åñëè èñïîëüçîâàòü çàìîðîæåííûé ôàðø, åãî íóæíî ïîëíîñòüþ ðàçìîðîçèòü ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå, è òîëüêî ïîòîì ïðèñòóïàòü ê ïðèãîòîâëåíèþ.

Íà ìÿñîðóáêå èçìåëü÷èòå ëóê è ÷åñíîê, äîáàâüòå ê ðûáíîìó ôàðøó. Êîëè÷åñòâî ëóêà è ÷åñíîêà ðåãóëèðóéòå íà ñâîé âêóñ.
Õëåá çàìî÷èòå â ò¸ïëîé âîäå íà ìèíóò 10. Îòîæìèòå ëèøíþþ âîäó, èçìåëü÷èòå íà ìÿñîðóáêå è äîáàâüòå â ôàðø. Ðàçáåéòå êóðèíîå ÿéöî.
Äîáàâüòå ðóáëåíóþ ïåòðóøêó, ñîëü, ïåðåö ÷¸ðíûé ìîëîòûé. Õîðîøî ïåðåìåøàéòå.
 ñêîâîðîäå ðàçîãðåéòå ïîäñîëíå÷íîå ìàñëî. Èç êîòëåòíîé ìàññû ñôîðìèðóéòå íåáîëüøèå çàãîòîâêè îâàëüíîé èëè êðóãëîé ôîðìû. Óëîæèòå íà ñêîâîðîäó.
Îáæàðüòå íà íåáîëüøîì îãíå ñ äâóõ ñòîðîí äî çîëîòèñòîé êîðî÷êè.
Êîòëåòû èç ðûáíîãî ôàðøà ãîòîâû.
lada âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 27.07.2019, 04:59   #31
Catycat
Íîâè÷îê
 
Àâàòàð äëÿ Catycat
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 20.07.2019
Àäðåñ: Ìîñêâà
Âîçðàñò: 27
Ñîîáùåíèé: 1
Catycat ïîêà íå îïðåäåëåíî
Ïî óìîë÷àíèþ

Èìåííî èç áàðàíèíû âû ìîæåòå ïðèãîòîâèòü òðàäèöèîííûé âêóñíåéøèé øàøëûê. Êîíå÷íî, äëÿ ýòîãî íóæíî óçíàòü, êàê ãðàìîòíî çàìàðèíîâàòü ìÿñî è íåêîòîðûå äðóãèå ïîëåçíûå äåòàëè, êîòîðûå ó÷èòûâàåò ìàðèíîâêà.
​Ìàðèíàä äëÿ áàðàíèíû.

Èíãðåäèåíòû

Ìåä 1 ñò. ë.

Ïîìèäîðû 3-4 øò.

Ñîê ëèìîíà 0,20 øò.

Ñïåöèè Ïî âêóñó

Çåëåíü Ïî âêóñó

Ñîëü 2-3 ùåïîòêè

Êðàñíîå ñóõîå âèíî 50-70 ìë

Ëóê 1 øò.

Èñòî÷íèê: https://www.svoimirykami.club/gotovi...-baraniny.html
Catycat âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 24.04.2022, 15:59   #32
lada
Áîëåëüùèê
 
Àâàòàð äëÿ lada
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 09.08.2014
Ñîîáùåíèé: 85
lada íà ïóòè ê ëó÷øåìó
Ïî óìîë÷àíèþ

Âêóñíàÿ òåìà áèñêâèò.
Ïûøíûé áèñêâèò

Êòî íå ëþáèò íåæíûå âîçäóøíûå òîðòèêè? Òðóäíî íàéòè òàêîãî ÷åëîâåêà. Ïðåäëàãàþ ðåöåïò âêóñíîãî è ïûøíîãî áèñêâèòà. À ìíîæåñòâåííûå âàðèàíòû êðåìîâ è óêðàøåíèé ñäåëàþò íà îñíîâå êëàññè÷åñêîãî ðåöåïòà íåïîâòîðèìûå è èíäèâèäóàëüíûå òâîðåíèÿ äëÿ êàæäîé õîçÿéêè.
Ïðîäóêòû
(íà 12 ïîðöèé)
ßéöà - 6 øò.
Ñàõàð - 200 ã
Ìóêà - 200 ã
Ðàçðûõëèòåëü - 1,5 ÷.ë.

Ïîäãîòîâèì èíãðåäèåíòû äëÿ ïûøíîãî áèñêâèòà.
Ñàõàðíûé ïåñîê ìîæíî çàìåíèòü ïóäðîé.
ßéöà ñëåãêà âçîáüåì íà íåáîëüøîé ñêîðîñòè, çàòåì äîáàâèì ñàõàðíóþ ïóäðó è ïðîäîëæèì âçáèâàòü, óâåëè÷èâ ñêîðîñòü ìèêñåðà äî ìàêñèìóìà.
Ìóêó ñìåøàåì ñ ðàçðûõëèòåëåì.
Ïîñòåïåííî ââåäåì ïðîñåÿííóþ ìóêó â ÿè÷íóþ ñìåñü, àêêóðàòíî ïåðåìåøèâàÿ ëîïàòêîé, ÷òîáû íå ïîâðåäèòü ïóçûðüêè âîçäóõà. (Ñòàðàéòåñü õîðîøî ïåðåìåøèâàòü, ÷òîáû íå áûëî êîìî÷êîâ.)
Íàïîëíÿåì ôîðìó, çàñòåëåííóþ ïåðãàìåíòíîé áóìàãîé, áèñêâèòíûì òåñòîì.
Îòïðàâèì ôîðìó ñ òåñòîì â ðàçîãðåòóþ äî 180 ãðàäóñîâ äóõîâêó è áóäåì âûïåêàòü áèñêâèò 40-60 ìèíóò.
Ïðîøëî 40 ìèíóò. Ãîòîâíîñòü áèñêâèòà ïðîâåðÿåì äåðåâÿííîé ïàëî÷êîé.
Ãîòîâûé ïûøíûé áèñêâèò âûíèìàåì èç ôîðìû è óêðàøàåì.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
lada âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Îòâåòèòü

« Êóõíÿ íàðîäîâ ìèðà (Ãðóçèíñêàÿ êóõíÿ) - ÊÓÕÍß ÍÀÐÎÄÎÂ ÌÈÐÀ. - Ñëåäóþùåé òåìû íåò »

Çäåñü ïðèñóòñòâóþò: 6 (ïîëüçîâàòåëåé: 0 , ãîñòåé: 6)
 
Îïöèè òåìû
Âàøè ïðàâà â ðàçäåëå
Âû íå ìîæåòå ñîçäàâàòü íîâûå òåìû
Âû íå ìîæåòå îòâå÷àòü â òåìàõ
Âû íå ìîæåòå ïðèêðåïëÿòü âëîæåíèÿ
Âû íå ìîæåòå ðåäàêòèðîâàòü ñâîè ñîîáùåíèÿ

BB êîäû Âêë.
Ñìàéëû Âêë.
[IMG] êîä Âêë.
HTML êîä Âûêë.

Áûñòðûé ïåðåõîä
Òåêóùåå âðåìÿ: 15:48. ×àñîâîé ïîÿñ GMT.
 
Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc. Ïåðåâîä: zCarot