|
ÊÓËÈÍÀÐÈß ÁËÎà ÄßÄÈ ÌÈØÈ |
Îòâåòèòü |
Ïåðåéòè ê íîâîìó |
09.03.2022, 08:30 | #141 |
Áîëåëüùèê
|
Ýòî âêóñíî - ïîñòíûå áëþäà íà âåëèêèé ïîñò.
Ñëî¸íûå ëåï¸øêè íà ñêîâîðîäå Âêóñíÿòèíà èç íè÷åãî – òàê ÿ âñåãäà íàçûâàþ ýòè ëåï¸øêè. Âñåãî ëèøü âîäà è ìóêà! Ëåï¸øêè ïîëó÷àþòñÿ î÷åíü ñëî¸íûìè è õðóñòÿùèìè! Î÷åíü âêóñíî ïîäàâàòü èõ ñ âàðåíüåì ê ÷àþ. Ïðîäóêòû Ìóêà – 300 ã Âîäà òåïëàÿ – 200-220 ã (îðèåíòèðóåìñÿ íà êîíñèñòåíöèþ òåñòà) Ñîëü – 0,5 ÷. ëîæêè ñ ãîðêîé Ñàõàð – 1 ÷. ëîæêà ñ ãîðêîé Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå – äëÿ ñìàçûâàíèÿ òåñòà Êðàõìàë – äëÿ ïîñûïàíèÿ òåñòà  ìóêó äîáàâëÿåì ñîëü è ñàõàð. Âëèâàåì òåïëóþ âîäó. Çàìåøèâàåì ìÿãêîå ïîäàòëèâîå òåñòî (ìèíóò 5). Ðàçäåëÿåì òåñòî íà 5 ÷àñòåé (ïðèìåðíî ïî 100 ã), ôîðìèðóåì øàðèêè. Êàæäûé øàðèê ñìàçûâàåì ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì, íàêðûâàåì ïèùåâîé ïëåíêîé, îñòàâëÿåì îòäûõàòü íà 15 ìèíóò. Ðàáî÷óþ ïîâåðõíîñòü ñìàçûâàåì ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì. Êàæäûé øàðèê òåñòà ðàñòÿãèâàåì ðóêàìè ìàêñèìàëüíî òîíêî, ìîæíî ðàñêàòàòü ñêàëêîé. Ïëàñò òåñòà ñìàçûâàåì ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì è ñëåãêà ïîñûïàåì êðàõìàëîì. Ñâîðà÷èâàåì êðàÿ ê öåíòðó. Åùå íåìíîãî ñìàçûâàåì ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì è ïðèñûïàåì êðàõìàëîì. Ïîëó÷èâøèéñÿ ïðÿìîóãîëüíèê ñâîðà÷èâàåì â ðóëåò. Ðóëåò ñâîðà÷èâàåì â óëèòêó. Óëèòêó ðàñòÿãèâàåì ðóêàìè èëè ðàñêàòûâàåì ñêàëêîé â ëåï¸øêó òîëùèíîé îêîëî 0,5 ñì. Æàðèì ñëî¸íûå ëåï¸øêè íà ñêîâîðîäå ñ íåáîëüøèì êîëè÷åñòâîì ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà (èëè íà ñóõîé ñêîâîðîäå) íà íåáîëüøîì îãíå ïî 3-4 ìèíóòû ñ êàæäîé ñòîðîíû. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà! |
Öèòàòà |
|
|