Овощи и др.гарниры.

[Дядя Миша]

Омлет с брокколи и зеленью.

Нежный омлет — отличная идея для завтрака. С брокколи и зеленью он получается не только сытным, но и очень полезным и оригинальным. Чтобы омлет получился легким и воздушным, готовьте его на небольшом огне и за несколько минут до готовности накройте сковороду крышкой.

Вам понадобится:
Замороженные соцветия брокколи 2/3 пачки
Яйца 3 шт.
Молоко 1/2 ст.
Сыр твердый 60 г
Масло оливковое 1 ст. л.
Соль, перец по вкусу
Свежая зелень душистая по вкусу

Способ приготовления:
1. Брокколи приготовьте на пару и остудите. Разрежьте пополам каждое соцветие.
2. Яйца взбейте вилкой или венчиком, добавляя соль, перец и вливая молоко.
3. Разогрейте в сковороде оливковое масло и перелейте в нее смесь.
4. Сверху выложите ломтики брокколи.
5. Готовьте омлет 5–6 минут, за несколько минут до готовности накрыв его крышкой.
6. Готовое блюдо подавайте, посыпав тертым сыром и свежей зеленью

[Дядя Миша]

Маринованные зеленые бананы.

Маринованные зеленые бананы — Guineitos en Escabeche — очень хорошо подходят к запеченной свинине. Сладковатый пряный вкус маринада оттеняет вкус мяса. Рецепт родом из Пуэрто Рико и такое блюдо часто подается на Рождественский стол в этой небольшой стране.

Ингредиенты:
500 гр Банан зеленый
1 шт Перец чили
3 шт Репчатый лук красный, небольшой
6 зубчиков Чеснок
100 мл Растительное масло без запаха
100 мл Белый винный уксус 5%
100 мл Вода
3 ч.л. Соль или по вкусу
12 шт Черный перец зернами
3 шт Лавровый лист
1 банка Оливки зеленые, без косточки
1 ст.л. Сок лайма

В большой кастрюле вскипятить воду. У бананов отрезать кончики. Положить бананы в кипяток на 5 минут не очищая.
В ковше вскипятить воду, масло и уксус. Добавить лавровый лист, соль и черный перец горошком. Попробовать маринад и править его ориентируясь на свой вкус.
Перец чили очистить от семян и нарезать кольцами шириной примерно 5мм.
Снять маринад с огня и положить в него нарезанный перец.
Бананы очистить от кожуры и нарезать кусками по 2 см. Чеснок нарезать пластинками, а репчатый лук тонкими перьями.
Сложить нарезанные овощи в банку или подходящую миску. Добавить оливки и влить сок лайма. Залить горячим, но не кипящим маринадом, затянуть миску пленкой или закрыть банку крышкой.
Оставить на 24 часа, чтобы все ингредиенты промариновались.
Подавать к жареной или запеченной свинине.

[Дядя Миша]

Быстрая веганская паста с грибами и шпинатом.

Форма пасты может быть любой: фарфалле, тальятелле, фетучини, пенне, фузилли, спагетти или, как в этом рецепте, сразу два разных вида. Кроме того, этот рецепт вкусен с ризотто, ньокки, полентой, клецками или равиоли.


Ингредиенты:
Домашняя веганская паста 400 г
Оливковое масло 3 ст. л.
Лук репчатый 1 шт.
Чеснок 3 зубчика
Свежие шампиньоны 400 г
Свежий шпинат 300 г
Овощной бульон 1/2 ст.
Соль и перец по вкусу
Очищенные кедровые орехи 5 ст. л.
Сок лайма (по желанию) 2 ч. л.
Соевый соус (по желанию) 1–2 ст. л.
Веганский пармезан (по желанию) по вкусу
Способ приготовления:
Подготовить продукты. Шампиньоны и шпинат вымыть и обсушить. Грибы нарезать кусочками. Лук и чеснок очистить и мелко нашинковать.


Пасту отварить в большом количестве подсоленной воды до состояния аль денте.

На сухой сковороде, помешивая, обжарить кедровые орехи (следите, чтобы они не подгорели).
Кедровые орехи можно заменить любыми другими на ваш вкус: грецкими, кешью, миндалем, пеканом, — а также использовать кунжут или семечки, например, тыквенные или подсолнечные.
Разогреть оливковое масло в большой сковороде, добавить нарезанные грибы и мелко нашинкованный лук и, помешивая, обжаривать примерно три минуты до румяности.
Добавить мелко нарезанный чеснок и готовить еще 30 секунд. Влить соевый соус и овощной бульон, уменьшить огонь и тушить еще 1–2 минуты. Добавить шпинат и готовить еще 2–3 минуты. Приправить солью и перцем.
Готовую пасту выложить в сковороду с луково-грибной смесью и все перемешать. По желанию можно сбрызнуть соком свежего сока лайма.
При подаче посыпать пасту пармезаном и жареными кедровыми орехами.

Приятного аппетита!

[Дядя Миша]

Брюссельская капуста со спаржей и кенийской фасолью.

Хрустящие шарики брюссельской капусты, смешанные с овощами в пикантной чили-карамели, в обрамлении салата романо — перед таким блюдом не устоит ни один гурман.

Ингредиенты:
Спаржа 20 г
Брюссельская капуста 160 г
Фасоль кенийская 30 г
Масло для фритюра 1 л
Сахар 40 г
Чили 1 г
Салат романо 1 лист
Кунжут 1 г

Способ приготовления:
Спаржу разрезать на 2–3 части.
Брюссельскую капусту, спаржу и кенийскую фасоль обжарить во фритюре при температуре 170°С до готовности.
В сотейнике или кастрюле с толстым дном на маленьком огне растопить сахар, добавив чили. Когда карамель загустеет и приобретет красивый золотистый колер, снять с огня.
Смешать овощи фри с чили-карамелью. Подавать блюдо на листе романо, посыпав кунжутом.

[Дядя Миша]

Гамбургер-омлет с цукини.

Ингредиенты
70 г цукини
1 шт петрушка
25 г копченой индейки
1 шт Куриное яйцо
1 ст. л. молока 1,5% жирности
соль
перец
1 ст. л. масла канолы
1 шт булочка из муки грубого помола
1 ст. л. сливочного сыра с травами
1 шт лист салата
1 шт помидор

Инструкции
Промойте, очистите и крупно натрите цукини. Вымойте петрушку, отряхните от воды, оборвите листья и измельчите.

Нарежьте грудку индейки на тонкие полоски.

Смешайте яйцо, молоко, соль и перец в небольшой миске и взбейте вилкой.

Цукини, петрушку и полоски индейки добавьте к молоку.

Масло канолы разогрейте в сковороде и вылейте яичную смесь. Готовьте на слабом огне в течение 2-3 минут, затем переверните на другую сторону.

Обжаривайте вторую сторону омлета. Разрежьте хлеб пополам и намажьте сливочным сыром.

Промойте листья салата, отряхните от воды и выложите на нижнюю половину булочки.

Омлет снимите со сковороды, сложите пополам и положите на булочку.

Вымойте помидоры, нарежьте ломтиками, выложите поверх омлета и накройте второй булочкой.

[Дядя Миша]

Паста с авокадо и креветками.

Ингредиенты:
• Авокадо — 1 шт.
• Тертый твердый сыр — 2 ст. л.
• Лимонный сок — 1 ст. л.
• Оливковое масло — 50 мл
• Соль — по вкусу
• Свежемолотый черный перец — по вкусу
• Паста — 250 г
• Сливочное масло — 2 ст. л.
• Измельченный чеснок — 2 ст. л.
• Очищенные креветки — 150 г
• Зеленый лук — по вкусу
• Молотый красный перец — по вкусу

Приготовление:
1. Дольки авокадо поместите в чашу кухонного комбайна. Добавьте тертый твердый сыр и лимонный сок. Смешайте до гладкой консистенции в течение 1–2 минут, постепенно подливая оливковое масло (2 ст. л.). Добавьте соль и перец по вкусу, перемешайте, отложите соус в сторону.
2. Пасту приготовьте согласно инструкции на упаковке до состояния аль-денте.
3. Сливочное масло растопите в неглубокой сковороде, добавьте оставшееся оливковое масло и измельченный чеснок, готовьте в течение 30 секунд. Добавьте креветки, обжарьте до готовности (приблизительно 2 минуты с каждой стороны). Добавьте зеленый лук и молотый красный перец, перемешайте.
4. Добавьте к креветкам пасту и соус из авокадо, хорошо перемешайте — паста должна быть равномерно покрыта соусом.
5. Подайте пасту горячей, посыпав тертым сыром.

[Дядя Миша]

ТВОРОЖНЫЕ РУЛЕТИКИ С ЗЕЛЕНЬЮ.

Капуста пекинская - 200 г
Творог обезжиренный - 500 г
Йогурт натуральный - 1 ст. л
Зелень (зеленый лук, укроп, петрушка) - 30 г
Чеснок - 7 г
Соль, перец - по вкусу

Приготовление:
Ставим кипятить воду, сами начинаем тем временем мелко шинковать зелень, чеснок пропускаем через пресс.
Добавляем к зелени соль и перец по вкусу, творог, йогурт и перемешиваем.
В кипящую воду опускаем листья капусты на 5-7 секунд.
Ждем, когда листья остынут, отрезаем белую подножку, оставляя только зелень листьев.
В центр листа щедро кладем творожную начинку.
Заворачиваем конвертиком, на стол подаем порционно, порезав кружками.

Приятного аппетита!

[Дядя Миша]

Террин баклажановый.

Ингредиенты:

— Баклажаны (крупные) — 3 шт.
— Перец болгарский — 4 шт.
— Помидор — 4 шт.
— Сырок плавленый — 4 шт.
— Чеснок — 5 зубчиков
— Майонез — 3-5 ст.л.
— Соль, перец черный молотый
— Зелень

Приготовление:

Начинаем с баклажанов — нарезаем их на длинные тонкие пластины (вдоль от «носика» до хвостика). Теперь обжариваем их на растительном масле до мягкости.
Пока жарим баклажанные пластины, разогреваем духовку до 150 градусов. Моем перцы, но не чистим. Отправляем перчики в духовку и печём до образования на них тёмной корочки (шкурка должна потемнеть). Время от времени переворачиваем их, чтобы все бочки равномерно пропеклись. Вынимаем и складываем перцы в целлофановый мешок. Завязываем его и оставляем на 15 минут – перцы должны пропариться. Затем достаём и чистим от шкурки, вырезаем плодоножки и нарезаем перцы кубиками.
Помидоры моем и тоже нарезаем кубиками.
Сырки натираем на терке. Добавляем в натёртые сырки чеснок, пропущенный через чесночницу. Добавляем майонез и все хорошо перемешиваем.
Собираем наш террин. Первый слой – баклажаны. Выкладываем их в казанок как лучи солнца или лепестки ромашки – от центра к краям по кругу казанка. Солим, перчим.
Далее слой сырковой массы – выкладываем лишь половину.
Теперь слой перца. И снова солим.
Следующий слой – помидоры. Снова солим и притрушиваем рубленой зеленью (укропом).
Опять укладываем баклажаны и повторяем слои: сырковая масса, перец, помидоры, зелень. Последний слой — баклажаны. Казанок накрываем плоской тарелкой, ставим наверх что-то тяжёлое и ставим в холодильник на ночь.
Утром или днём, когда придут гости, аккуратно переворачиваем казанок с тарелкой верх дном – то есть террин у нас получается на тарелке, а казанок просто снимаем. Получается баклажановый торт! Безумно вкусно и красиво!
Приятного аппетита!!!

[Дядя Миша]

Брокколи с имбирем и соевым соусом.

На 4 порции // Подготовка: 10 минут // Приготовление: 5 минут

• 1 крупный кочан брокколи
• 2 ст. л. с горкой семян кунжута
• оливковое масло
• 5 зубчиков чеснока, нарезанных тонкими ломтиками
• 3 ст. л. соевого соуса
• сок лайма
• 1/2 ч. л. кунжутного масла
• кусочек свежего имбиря

Брокколи разберите на соцветия и отварите в воде или на пару в течение 4–5 минут.

Тем временем обжарьте, помешивая, кунжут на сухой сковороде до золотистого цвета и переложите его на тарелку.
В эту же сковороду влейте 3 ст. л. оливкового масла, разогрейте и обжарьте чеснок, чтобы он стал хрустящим. Чесночные чипсы снимите со сковороды шумовкой.
Приготовьте заправку. Прямо в сковороду добавьте соевый соус, кунжутное масло, сок лайма. Натрите имбирь, отожмите сок, добавьте его в заправку.
Подавайте брокколи горячей, полив заправкой и посыпав чесночными чипсами и кунжутом.

[Дядя Миша]

Фриттата с беконом, грибами, кале и томатами.

Ингредиенты:
Сливочное масло 1 ч. л.
Грибы 2 чашки
Рубленый красный лук 2 ст. л.
Белый винный уксус по вкусу
Перец халапеньо 1 шт.
Сушеные томаты 1/4 чашки
Яйца 5 шт.
Бекон 2 ломтика
Соль по вкусу
Черный молотый перец по вкусу
Оливковое масло по вкусу
Способ приготовления:
Разогрейте духовку до 180 градусов.
В жаропрочной сковороде растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте грибы и лук. Посолите. Тушите, пока жидкость не выпарится, а грибы не станут мягкими.
Добавьте измельченный халапеньо. Готовьте еще 2 минуты.
В отдельной миске взбейте яйца. Добавьте рубленый бекон, нарезанные помидоры. Посолите, поперчите.
Распределите грибы и лук по дну сковороду равномерно. Сверху выложите капусту кале.
Влейте яичную смесь. Старайтесь залить ей сковороду равномерно.
Сбрызните блюдо оливковым маслом.
Отправьте фриттату в духовку на 15-20 минут.
Подавайте к столу.

[Дядя Миша]

Брюссельская капуста с беконом и инжиром.

Ингредиенты:
Оливковое масло 2 ст. л.
Бекон 250 г
Брюссельская капуста 450 г
Сушеный инжир 1 чашка
Соль по вкусу
Черный молотый перец по вкусу
Бальзамический уксус 2 ч. л.

Способ приготовления:
Разогрейте большую сковороду на среднем огне.
Добавьте масло и рубленый бекон. Обжаривайте, помешивая, от 5 до 8 минут.
Тем временем порубите брюссельскую капусту.
Добавьте капусту, инжир и 1/4 стакана воды в сотейник. Посолите и поперчите. Варите на среднем огне 5-10 минут.
Увеличьте огонь и готовьте еще 5-10 минут.
Выложите капусту и инжир в миску. Добавьте бекон.
Добавьте уксус. Приправьте по вкусу.
Аккуратно перемешайте и подавайте к столу.

[Дядя Миша]

Овощные котлеты с зеленым горошком.

Ингредиенты:
Картофель 250 г
Зеленый горошек свежий 500 г
Чеснок 1 зубчик
Эстрагон рубленный 2 ст. л.
Гречневая мука 1 ст. л.
Масло растительное по необходимости
Соль, перец по вкусу
Для соуса:

Растительные сливки 200 мл
Эстрагон рубленный 2 ст. л.
Лимонный сок 1 ст. л.
Горчица 1 ч. л.
Панировочные сухари 2 ст. л.
Способ приготовления:
Картофель очистить и нарезать крупные кубиками.
Выложить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и варить около 12 минут.
В другую кастрюлю с кипящей водой выложить горошек и варить также около 10-12 минут.
Картофель выложить в тарелку и размять вилкой в пюре. Добавить горошек, предварительно откинутый на дуршлаг, эстрагон, гречневую муку, а также очищенный и выдавленный чеснок, соль и перец. Перемешать.
Руками сформировать небольшие котлеты и обвалять их в панировочных сухарях.
Обжарить котлеты на предварительно разогретой с растительным маслом сковороде с двух сторон до золотистой корочки.
Приготовить соус. Смешать растительные сливки с лимонным соком и горчицей.
Добавить эстрагон, соль и перец.
Тщательно перемешать и подавать с котлетами.

[Дядя Миша]

Кабачки фаршированные тунцом и кислицей.

Ингредиенты:

1.Кабачки круглые 3-4 шт .весом по 200-250 грамм
2.Тунец консервированный в масле 200 грамм
3.Рикотта 200 грамм
4.Пармезан тертый 4 ст.л.
5.Кислица горсть
6.Соль
7.Перец черный

Готовим!

1.С кабачков срезать крышечки.
При помощи ложки вынуть семена.
Отварить кабачки 5 минут в большом количестве кипятка и вынуть шумовкой.
Дать воде стечь.
Кислицу перебрать, удалить жесткие концы стеблей, промыть и обсушить.
Нарезать.

2.Для начинки тунца вместе с маслом размять вилкой.
Добавить рикотту, и 2\3 кислицы и половину пармезана.
Перемешать, посолить и поперчить по вкусу.
Кабачки установить в форму для запекания, смазанную маслом . Наполнить кабачки начинкой и посыпать оставшимся пармезаном. Запекать 10 минут при температуре 190 градусов.
Подавать теплыми или остывшими.

[Дядя Миша]

Фаршированная кудрявая капуста.

Кудрявая капуста, или капуста кале, как ее еще называют, отлично подходит для приготовления таких блюд. Вы можете экспериментировать с начинками, но мы предлагаем очень необычное вкусовое сочетание.

Ингредиенты:
Кудрявая капуста 1 кочан
Картофель 600 г
Салатный цикорий 3 шт.
Груша 2 шт.
Лук-шалот 2 шт.
Масло сливочное 40 г
Мускатный орех в порошке по вкусу
Сливки 300 мл
Сыр 100 г
Грецкие орехи 1-2 горсти
Соль, перец по вкусу

Способ приготовления:
С капусты снять поврежденные листья. Остальные листья поместить в кипящую подсоленную воду и оставить на 8 минут. Далее слить воду и промыть капустные листья холодной водой.
Отварить картофель в подсоленной воде, а затем очистить его и размять вилкой, оставляя небольшие кусочки.
Растопить в сковороде сливочное масло и обжарить на нем очищенный и нарезанный лук-шалот 5 минут. Добавить нарубленный цикорий и нарезанные кубиками груши. Посолить, поперчить, посыпать мускатным орехом и готовить 10 минут.
Добавить в сковороду картофель и тщательно перемешать. Нафаршировать полученной начинкой капустные листья и выложить их в форму для запекания.
Вылить в сотейник сливки, добавив в них тертый сыр. Нагревать, пока сыр не расплавится. Посолить и поперчить.
Залить соусом фаршированную капусту, посыпать грецкими орехами и запекать в предварительно разогретой до 180С духовке 20 минут.

[Дядя Миша]

Паштет из моркови и орехов.

Ингредиенты:

миндаль, 100 гр.
грецкие орехи, 100 гр.
4 крупные моркови (350-400 гр.)
1 болгарский перец
чеснок, 2-3 зубчика
гималайская или морская соль по вкусу (0.5 – 1 ч.л.)
листья салата

Приготовление:

Миндаль замочить в воде на ночь (на 10-12 часов). Для более нежного вкуса можно очистить от шкурки/кожуры.

Морковь, паприку, чеснок, соль и орехи измельчить в кухонном комбайне.

Паштет можно намазывать на хлебцы и крекеры, заворачивать в листья салата, шпината и т.д.

[uzetka]

Вкусная картошка рецепт

Ингредиенты
картофель - 2 кг
лук - 1 шт.
куриное филе - 300 гр
твердый сыр - 100 гр
соль, перец, приправа - по вкусу

Начистите картофель, порежьте мясо, почистите луковицу (если лук маленький, то используйте 2-3 штук).
Далее обжарьте мясо на сковородке (из мяса подойдет куриная голень, куриные ножки или бедра). Добавьте порезанный полукольцами лук и посыпьте специями. Обжарьте в течении 5 минут, далее добавьте немного воды, закройте крышкой и протушите ещё 3-5 минут. Таким образом мясо получится сочное, а лук не будет горчить.
Пока тушится мясо порежьте картофель дольками, выложите в большую миску, посолите и хорошо перемешайте, чтобы соль равномерно распределилась и весь картофель был посолен.
Потрите твердый сыр на большой терке. Мясо выложите в противень, равномерно распределив. Далее, сверху мясо выложите картофель, и затем посыпьте весь картофель тертым сыром.

[Jodiefog]

Вкусные пельмени
Классический рецепт пельменного теста на воде без яиц

Вам понадобится:
мука — 500 г; вода — 200 мл; соль — половина чайной ложки.
Приготовление
Предварительно просейте муку и образуйте из нее в кастрюле горку. Проследите, чтобы вода не была холодной. Растворите в ней соль. Влейте воду в муку и начинайте замешивать тесто. Сначала работайте вилкой, потом руками. Хорошо вымешайте массу и оставьте постоять, предварительно укрыв салфеткой, смоченной водой или пленкой. Через полчаса можно приступать к раскатыванию.

[Дядя Миша]

ВАРЕНИКИ С ЧЕРНИКОЙ НА КЕФИРЕ.

ИНГРЕДИЕНТЫ
Для теста:
яйца — 1 шт
кефир — 150 мл
вода — 100 мл
соль — щепотка
мука — 500 г
Для начинки:
черника (или голубика) — 400 г
сахар — 100 г

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Кефир смешайте с водой. В большой миске вилкой взбейте 1 яйцо и влейте кефир с водой
Муку просейте со щепоткой соли. Постепенно добавляя просеянную муку, замешивайте тесто, сначала вилочкой, затем руками. ВНИМАНИЕ оно будет очень крутым, пусть это вас не пугает. Месите тесто 5-10 минут. Затем скатайте тесто в шар, плотно заверните пищевой пленкой и оставьте на столе на 40 минут при комнатной температуре. Тесто для вареников необходимо обязательно выдержать, оно изменит свою текстуру, станет податливым, мягким и приятным
От общего количества теста отрезаем небольшой кусок. Остальное заворачиваем в пленку. Рабочую поверхность слегка припыляем мукой и тонко раскатываем тесто. Вырезаем кружочки при помощи стакана, остатки убираем и заворачиваем в пленку. (Стараемся использовать муку по минимуму, только слегка присыпая стол и скалку) Возьмите один кружочек теста, разомните немного, положите несколько ягод и посыпьте сахаром
Далее сверните края теста вместе и плотно защипайте края пальцами, получится форма полумесяца или вареника. Таким образом подготовите все вареники
Готовые вареники с черникой раскладываете на присыпанную мукой разделочную доску, чтобы они не касались друг друга и не слиплись. На этом этапе часть вареников можно заморозить. Для этого поставьте вареники в морозилку на доске, заморозьте 2-3 часа, после чего вареники можно переложить в пакет и хранить в морозилке
Как варить вареники?В большую кастрюлю налейте воду, добавьте немного соли и доведите до кипения. Когда вода закипит, уменьшите огонь, чтобы вода не слишком бурлила, положите вареники в воду. Когда вареники сварятся — они начнут сплывать к поверхности, после этого варите еще 2-3 минуты и доставайте при помощи шумовки.
Готовые вареники с черникой посыпьте сахаром, подавайте со свежей сметаной

[Дядя Миша]

Фаршированный перец с острым соусом.

Ингредиенты:
Болгарский перец (крупный) 4 шт.
Оливковое масло 1 ст.л.
Репчатый лук (крупный) 1/2
Чеснок 2 зубчика
Куриная грудка 700 г
Острый томатный соус(либо острый соус чили) 100 мл
Сыр Гауда (тертый) 200 г
Зеленый лук 60 г
Сливочное масло 3 ч.л.
Соль, перец по вкусу
Соус Ранч по вкусу

Способ приготовления:
Разогреть духовку до 200 градусов.
Болгарский перец помыть, разрезать пополам и очистить от всех семечек.
Выложить на противень бумагу для запекания и на нее положить болгарский перец.
Сверху полить его оливковым маслом, а также посыпать солью и перцем по вкусу.
В большой сковороде растопить масло, добавить нарезанный лук и готовить в течение 5 минут.
Затем добавить мелко нарезанный чеснок и готовить еще 1 минуту.
Добавить к луку и чесноку измельченную куриную грудку и полить сверху острым соусом.
Все перемешать и готовить, пока смесь не начнет кипеть.
Затем убрать с огня.
В каждую половинку болгарского перца выложить приготовленную курицу.
Сверху посыпать натертым сыром Гауда.
Выпекать до тех пор, пока сыр не растает и перец не станет мягким. Около 20 минут.
Блюдо готово, можно подавать к столу!
Перед подачей полить блюдо соусом Ранч и посыпать нарезанным зеленым луком.

[Дядя Миша]

Омлет как в детстве.

Ингредиенты:
• Яйцо 6 шт.
• Молоко 300 мл.
• Соль 0,5 ч.л.
• Масло сливочное для смазывания формы

Приготовление :

1. Яйца разбиваем в чашку.

2. Вливаем молоко.

3. Солим по вкусу.

4. Перемешиваем венчиком. Взбивать массу не нужно, достаточно просто хорошо перемешать.

5. Форму хорошо смазываем сливочным маслом. У меня размер формы 18 х 27 см. Высота вашего омлета будет зависеть от размера вашей формы. Чем меньше форма, тем выше омлет.

6. Вливаем омлетную смесь в форму и отправляем в духовку разогретую на 180 градусов на 25-30 минут до образования хорошей румяной корочки.

Нюансы :

1.Омлет при запекании немного поднимется, но потом опустится - это нормально.

2. На дне формы образуется немного сыворотки - так и должно быть.

3. Не открывайте духовку, пока на омлете не появится корочка.

4. Запекать лучше в стеклянной форме, так видно, пропёкся омлет или нет.

5. Холодный или чуть тёплый омлет ещё вкуснее , чем горячий .

6. Если у вас есть функция обдува в духовом шкафу, советую включить ее в конце приготовления, для образования равномерной корочки.