|
ÊÓËÈÍÀÐÈß ÁËÎà ÄßÄÈ ÌÈØÈ |
Îòâåòèòü |
Ïåðåéòè ê íîâîìó |
08.11.2018, 05:48 | #421 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Ðàãó èç òûêâû ñ ãðèáàìè. ×òî íàì ïîíàäîáèòñÿ: 400 ã òûêâû 1 ìàëåíüêèé êàáà÷îê 80 ã âåøåíîê (èëè äðóãèõ ãðèáîâ) ½ ðåï÷àòîãî ëóêà 1 êðàñíûé ïåðåö 2 ïîìèäîðà 1 çóá÷èê ÷åñíîêà 7 ã ïåðöà ÷èëè (ïî æåëàíèþ) ½ ëèìîíà 4 øò. ãâîçäèêè òèìüÿí êèíçà ìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö ñîëü îëèâêîâîå ìàñëî Ðàãó èç òûêâû ñ ãðèáàìè: êàê ãîòîâèòü Ïîìûòü îâîùè. Ïî÷èñòèòü êàáà÷îê îò êîæóðû è ñåìå÷åê, íàðåçàòü ïîëóêîëüöàìè. Ïî÷èñòèòü òûêâó, íàðåçàòü åå êóáèêàìè. Ïîëèòü îâîùè ëèìîííûì ñîêîì, âçáðûçíóòü îëèâêîâûì ìàñëîì è îñòàâèòü ìàðèíîâàòüñÿ. 2. Âçÿòü ïîëîâèíó ëóêîâèöû, íàðåçàòü ñîëîìêîé ïåðåö, êðóæî÷êàìè ïîìèäîðû – ïðîæàðèòü âñå íà ñêîâîðîäå, ÷òîáû îâîùè íåìíîãî ïîòîìèëèñü, íî íå ïîäãîðåëè. 3. Íà äíå êàñòðþëè ðàçîãðåòü íåìíîãî ìàñëà, èçìåëü÷èòü òóäà ÷åñíîê è äîáàâèòü ãðèáû. Ïîäîæäàòü ïîãäà ãðèáû ïîêðîþòñÿ çîëîòèñòîé êîðî÷êîé. 4. Ñâåðõó íà ãðèáû âûëîæèòü ñëîé òûêâû, çàòåì êàáà÷îê, îâîùè ñî ñêîâîðîäû. Äîáàâèòü òèìüÿíà è êèíçû, ïîñîëèòü è ïîïåð÷èòü. Âûëèòü â êàñòðþëþ ïîëîâèíó ñòàêàíà âîäû è óáàâèòü îãîíü, êîãäà âñå çàêèïèò. Íàêðûòü êðûøêîé è çàñå÷ü 20 ìèíóò. 5. Êîãäà ðàãó áóäåò ãîòîâî, èç áëþäà ìîæíî äîñòàòü ëóêîâèöó è âûêëþ÷èòü îãîíü. Åñëè âû õîòèòå ïîäàòü òûêâåííîå ðàãó äëÿ ãîñòåé, ìîæíî çàðàíåå êðàñèâî îôîðìèòü ýòî áëþäî. Íóæíî âçÿòü ìàëåíüêèå òûêâû, êîòîðûå ïîìåùàþòñÿ íà òàðåëêó. Õîðîøåíüêî âûìûòü èõ, ñðåçàòü âåðõóøêó, ñ ïîìîùüþ íîæà è ëîæêè ïîëíîñòüþ âûíóòü ñåðåäèíêó è ìÿêîòü. Çàòåì íàñûïàòü ðàãó â ýòó òûêâåííóþ ïîñóäèíó.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
08.11.2018, 05:55 | #422 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Âàðåíèêè ñ ãðå÷êîé è ãðèáàìè. ·Èíãðåäèåíòû: Ìóêà — 1 ñò. Êðóïà ãðå÷íåâàÿ — 1 ñò. Ãðèáû ñóøåíûå — ãîðñòü ßéöà êóðèíûå — 1 øò. Ëóê — 1 øò. ×åñíîê — 1 çóá÷èê Ñëèâêè ìîëî÷íûå æèðíûå Ñîëü Ïåðåö Ìàñëî ïîäñîëíå÷íîå Ëóê çåëåíûé äëÿ ïîäà÷è Ïåòðóøêà äëÿ ïîäà÷è ·Ïðèãîòîâëåíèå: Âíà÷àëå íåîáõîäèìî ïðèãîòîâèòü íà÷èíêó. Äëÿ ýòîãî çàëèâàåì âîäîé ãðèáû, ñòàâèì íà ñðåäíèé îãîíü. Ãðå÷êó ïåðåáèðàåì è âñûïàåì â êàñòðþëþ, âëèâàåì âîäó (1:2), ñòàâèì íà îãîíü. Âàðèì ãðå÷êó äî ãîòîâíîñòè. Ãðå÷êà íå äîëæíà áûòü ðàññûï÷àòîé.  ýòî âðåìÿ ïðèñòóïàåì ê ïðèãîòîâëåíèþ òåñòà. Çàìåøèâàåì òåñòî èç ìóêè ñ ½ ñòàêàíà âîäû, ÿéöà è ñîëè. Ñêàòûâàåì òåñòî â øàð è ïðèêðûâàåì ïîëîòåíöåì. Äîñòàåì èç áóëüîíà ãîòîâûå ãðèáû, ìåëêî íàðåçàåì. Ðàçîãðåâàåì ñêîâîðîäó ñ ïîäñîëíå÷íûì ìàñëîì, âûêëàäûâàåì ãðèáû, ñëåãêà îáæàðèâàåì. Äîáàâëÿåì íàðåçàííûé ÷åñíîê è ëóê. Æàðèì âñå âìåñòå, ïîêà ëóê íå ñòàíåò ìÿãêèì. Çàòåì äîáàâëÿåì â ñêîâîðîäó ãîòîâóþ ãðå÷êó, ñìåøèâàåì âñå è âëèâàåì ñëèâêè. Íåìíîãî ïðîãðåâàåì è óáèðàåì ñ ïëèòû. Ðàçäåëÿåì òåñòî íà íåñêîëüêî ÷àñòåé, ðàñêàòûâàåì â òîíêèé ïëàñò (1,5-2 ìì.). Ïðè ïîìîùè ãðàíåíîãî ñòàêàíà âûðåçàåì èç òåñòà êðóãè îêîëî 7 ñì. â äèàìåòðå. Âûêëàäûâàåì íà êðóæî÷êè òåñòà ïî 1 ÷. ë. íà÷èíêè, çàëåïëèâàåì âàðåíèêè. Ñòàâèì íà îãîíü êàñòðþëþ ñ âîäîé, ïîäñàëèâàåì è äîâîäèì äî êèïåíèÿ. Îïóñêàåì â êàñòðþëþ âàðåíèêè, æäåì ïîêà âñïëûâóò, ïîñëå ýòîãî âàðèì åùå 2-3 ìèíóòû. Ïîëèâàåì âàðåíèêè ðàñòîïëåííûì ñàëîì, ïîñûïàåì èçìåëü÷åííîé çåëåíüþ è øêâàðêàìè, ïîäàåì ê ñòîëó. Èç îñòàâøåéñÿ íà÷èíêè ìîæíî ñôîðìèðîâàòü íåáîëüøèå êîòëåòû, îáâàëÿòü èç â ìóêå è îáæàðèòü íà ïîäñîëíå÷íîì ìàñëå. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
09.11.2018, 17:35 | #423 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Ïå÷åíàÿ áðîêêîëè ñ òàõèíè çàïðàâêîé è ãðàíàòîì. Î ðåöåïòå. Ýòî óæå ñòàâøàÿ íàøèì ôàâîðèòàì ïå÷åíàÿ êàïóñòà. Ïðè÷åì òóò òàêîå ñåáå êàïóñòíîå àññîðòè. È ê íåé âêóñíåéøèé, î÷åíü ïîëåçíûé, è ê òîìó æå ïîñòíûé è âåãàíñêèé ñîóñ, èõ òàõèíû. Ñîóñ êèñëåíüêèé è êðåìîâûé, èäåàëüíî ê ïå÷åíûì îâîùàì. Ñâåðõó ÿ âñþ ýòó êðàñîòó ïîñûïàë ãîðñòüþ ãðàíàòà, îí è ÿðêîñòè áëþäó äîáàâèë, è âêóñ ñ òåêñòóðîé îáîãàòèë. Ïîäàâàòü ýòî ìîæíî è êàê ñàìîñòîÿòåëüíîå áëþäî, è äîïîëíèâ êóñ-êóñîì èëè êèíîà íàïðèìåð. Èíãðåäèåíòû: 1.Áðîêêîëè 200 ãðàìì 2.Öâåòíàÿ êàïóñòà 200 ãðàìì 3.Òàõèíà 1 ñò.ë. 4.Ëèìîííûé ñîê 1 ñò.ë. 5.Ìàñëî îëèâêîâîå 2 ñò.ë. 6.Ñîëü 7.Ïåðåö ÷åðíûé 8.Ïåòðóøêà äëÿ ïîäà÷è 9.Çåðíà ãðàíàòà äëÿ ïîäà÷è Ãîòîâèì! 1.Îáà âèäà êàïóñòû ðàçîáðàòü íà íåáîëüøèå ñîöâåòèÿ, îïîëîñíóòü è ïðîñóøèòü. Ïðîòèâåíü çàñòåëèòü ïåðãàìåíòîì. Ïîëîæèòü êàïóñòó. Ïîëèòü îëèâêîâûì ìàñëîì, ïîñîëèòü è ïîïåð÷èòü è õîðîøî ïåðåìåøàòü ðóêàìè. Ðàçëîæèòü êàïóñòó â îäèí ñëîé è ïîñòàâèòü ïðîòèâåíü â íàãðåòóþ äî 180 ãðàäóñîâ äóõîâêó. Çàïåêàòü êàïóñòó îêîëî 30 ìèíóò. Îäèí ðàç ïåðåìåøàâ. Êàïóñòà äîëæíà ëåãêî ïðîòûêàòñÿ íîæîì è ïîäðóìÿíèòüñÿ. 2.Äëÿ ñîóñà ïîëîæèòü òàõèíó â ìèñêó. Äîáàâèòü ïàðó ñòîëîâûõ ëîæåê õîëîäíîé âîäû è òùàòåëüíî ðàñòåðåòü. Âëèòü ëèìîííûé ñîê, è ñíîâà ðàñòåðåòü. Åñëè íóæíî, äîáàâèòü åùå õîëîäíîé âîäû, ÷òîá êîíñèñòåíöèÿ ñîóñà áûëà ïîëó æèäêîé, ïðèìåðíî êàê áëèííîå òåñòî. Ïîñîëèòü è ïîïåð÷èòü ñîóñ ïî âêóñó. Ãîðÿ÷óþ êàïóñòó ïîëèòü ñîóñîì. Ïîñûïàòü ïåòðóøêîé è ãðàíàòîì è ïîäàâàòü .
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
11.11.2018, 07:06 | #424 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Îñòðûå, ïðÿíûå, ìàðèíîâàííûå áàêëàæàíû ïî-åãèïåòñêè. Ýòî èçóìèòåëüíàÿ õîëîäíàÿ çàêóñêà íà ïðàçäíè÷íûé ñòîë. ··Èíãðåäèåíòû: Áàêëàæàí - 8-10 øò íåáîëüøîãî ðàçìåðà Ïåðåö áîëãàðñêèé - 1 øò êðàñíîãî öâåòà Ïåðåö ÷èëè - 1 ñòðó÷îê ×åñíîê - 6-7 çóá÷èêîâ, Îëèâêîâîå ìàñëî - 150-200 ìë Ïåòðóøêà - 1 áîëüøîé ïó÷îê Ëèìîííûé ñîê - 100-125 ìë Óêñóñ( ëþáîé 6%) - 25 ìë Êîðèàíäð ìîëîòûé - 25 ã Êàððè(ïîðîøîê) - 25 ã Êóìèí(ìîëîòûé) - ½ ÷.ë., Ïåðåö ÷èëè (ìîëîòûé) - ½ ÷.ë., Ñîëü - ïî âêóñó ··Ïðèãîòîâëåíèå: 1.Áàêëàæàíû òùàòåëüíî ìîåì ïîä ïðîòî÷íîé âîäîé è îáñóøèâàåì. Çàòåì êèñòî÷êîé ñî âñåõ ñòîðîí ñìàçûâàåì îëèâêîâûì ìàñëîì è âûêëàäûâàåì íà ïðîòèâåíü çàñòåëåííûé ôîëüãîé. 2. Ñòàâèì ïðîòèâåíü â ðàçîãðåòóþ äî 200 Ñ äóõîâêó íà 20-25 ìèíóò, ïîêà áàêëàæàíû ñòàíóò ïîëíîñòüþ ìÿãêèìè. 3. Äîñòàåì èç äóõîâêè, íåìíîãî îñòóæàåì è ðóêàìè àêêóðàòíî óáèðàåì ïëîäîíîæêè.  òîì ìåñòå, ãäå áûëè ïëîäîíîæêè, òùàòåëüíî íàòèðàåì ñîëüþ è îñòàâëÿåì íà 60 ìèíóò. 4. Òåì âðåìåíåì, ïåðöû (áîëãàðñêèé è ÷èëè) íàðåçàåì íà ïîëîâèíêè è î÷èùàåì îò ñåìÿí. Çàòåì íàðåçàåì èõ íåáîëüøèìè êóáèêàìè. 5. Èçìåëü÷àåì ÷åñíîê (ïðîïóñêàåì ÷åðåç ïðåññ è ìåëêî íàðåçàåì). 6. Ìåëêî ðóáèì çåëåíü. 7.  îòäåëüíîé åìêîñòè ñìåøèâàåì íàðåçàííûå ïåðöû ñ ÷åñíîêîì è çåëåíüþ. Çàòåì äîáàâëÿåì ñîëü, êîðèàíäð, êàððè, êðàñíûé îñòðûé ìîëîòûé ïåðåö, êóìèí, ëèìîííûé ñîê, óêñóñ è îëèâêîâîå ìàñëî (50 ìë). Òùàòåëüíî ïåðåìåøèâàåì. 8.  êàæäîì ïîäãîòîâëåííîì áàêëàæàíå äåëàåì ñáîêó íàäðåç, ñëåãêà ñîëèì è âûêëàäûâàåì âíóòðü íà÷èíêó. 9. Ãîòîâûå áàêëàæàíû âûêëàäûâàåì â êîíòåéíåð èëè ñòåðèëèçîâàííóþ áàíêó. Çàëèâàåì îëèâêîâûì ìàñëîì è ñòàâèì áàêëàæàíû â õîëîäèëüíèê íà 5 äíåé. Åñëè áàêëàæàíû ìàëåíüêîãî ðàçìåðà èõ ìîæíî ïîäàâàòü íà ñòîë öåëèêîì, à åñëè áîëüøèå - ìîæíî íàðåçàòü ïîïåð¸ê, øèðèíîé 2-3 ñì. À åù¸ î÷åíü âêóñíî ìàêàòü õëåáóøêîì â íàñûùåííîå îëèâêîâîå ìàñëî îò áàêëàæàíîâ. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
13.11.2018, 03:55 | #425 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Âàðåíèêè ñ ïðÿíîé ñâåêëîé è òûêâîé. Äëÿ íà÷èíêè: 2 ñðåäíèõ ñâåêëû 2 ëîìòèêà òûêâû 1 ëóêîâèöà 1 ñò.ë. îëèâêîâîãî ìàñëà 1 ñò.ë. âèííîãî óêñóñà 1 ñò.ë. òîìàòíîé ïàñòû ùåïîòêà ñëàäêîé ìîëîòîé ïàïðèêè ùåïîòêà ìîëîòîãî êîðèàíäðà ñîëü Òåñòî: äîìàøíåå èëè ãîòîâîå òåñòî äëÿ âàðåíèêîâ Äëÿ ïîäà÷è: 50 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà 1 ÷.ë. ìàêà âåòî÷êà øàëôåÿ Ðàçîãðåòü â ñêîâîðîäå îëèâêîâîå ìàñëî. Ëóêîâèöó èçìåëü÷èòü è îáæàðèòü äî ïðîçðà÷íîñòè íà ìàëåíüêîì îãíå, çàòåì äîáàâèòü òîìàòíóþ ïàñòó. Âûëîæèòü â ñêîâîðîäó ìåëêî íàòåðòûå ñûðóþ ñâåêëó è òûêâó, ïîñîëèòü è ãîòîâèòü, ïåðèîäè÷åñêè ïîìåøèâàÿ, 5-7 ìèíóò. Ïðèïðàâèòü ñëàäêîé ïàïðèêîé è êîðèàíäðîì, âëèòü óêñóñ è ãîòîâèòü åùå 5 ìèíóò. Ïîïðîáîâàòü íà âêóñ, è ïðè íåîáõîäèìîñòè, äîáàâèòü ñàõàð, ñîëü èëè óêñóñ. Îñòóäèòü. Ïîäãîòîâèòü äîñêó èëè òàðåëêó äëÿ âàðåíèêîâ, ïðèñûïàòü åå ìóêîé. Êàæäûé êóñî÷åê òåñòà ñìàçûâàòü ïî êðàþ êèñòî÷êîé, ñìî÷åííîé â õîëîäíîé âîäå.  öåíòð òåñòà ïîëîæèòü ÷àéíóþ ëîæêó íà÷èíêè, ñëîæèòü òåñòî âäâîå è ïðèäàòü åìó ôîðìó ïîëóìåñÿöà. Ìû ïîëüçóåìñÿ âûðóáêîé äëÿ ðàâèîëè, íî ìîæíî ïðîñòî çàùèïàòü êðàÿ òåñòà. Âñêèïÿòèòü ïîäñîëåííóþ âîäó â ãëóáîêîé ñêîâîðîäå. Âàðåíèêè ëó÷øå âàðèòü íå â ãëóáîêîé êàñòðþëå, à â íèçêîé, ïîòîìó ÷òî îíè äîâîëüíî íåæíûå, è áóðëåíèå âîäû ìîæåò èõ ðàñêëåèòü. Îïóñòèòü èõ â êèïÿùóþ âîäó, àêêóðàòíî ïîìåøèâàÿ, ïîäîæäàòü, ïîêà âñïëûâóò è âàðèòü 3-4 ìèíóòû äî ãîòîâíîñòè.  ýòî âðåìÿ ðàçîãðåòü â ñêîâîðîäå ñëèâî÷íîå ìàñëî, îïóñòèòü â íåãî ëèñòèêè øàëôåÿ, îáæàðèòü èõ 30 ñåêóíä äî õðóñòÿùåãî ñîñòîÿíèÿ è ñíÿòü ñ îãíÿ. Ãîòîâûå âàðåíèêè äîñòàòü øóìîâêîé, âûëîæèòü íà òàðåëêó è ïîëèòü øàëôåéíûì ìàñëîì. Ñâåðõó ïîñûïàòü ìàêîì è ðàñêðîøåííûì äîìàøíèì ðàññîëüíûì ñûðîì. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
23.11.2018, 17:49 | #426 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Ìåëèäçàíà. Îñòðàÿ, àðîìàòíàÿ è íåâåðîÿòíî âêóñíàÿ çàêóñêà. ·Èíãðåäèåíòû: Áàêëàæàí 2 Ïîìèäîð 3 ×åñíîê äîëüêè 2 Ëóê êðàñíûé 1 Ëèìîí 0,5 Îëèâêîâîå ìàñëî 100 ìë. Îëèâêè 5 øò. Ïåòðóøêà ñâåæàÿ 1 ïó÷îê Ñïåöèè ïî âêóñó ·Ïðèãîòîâëåíèå: Ïî æåëàíèþ òàêæå ìîæíî èñïîëüçîâàòü ñûð Ôåòó è ÷åðíûå ìàñëèíû, îíè ïðèäàäóò çàêóñêå íîâûé âêóñ. Ïðèñòóïàåì ê ïîäãîòîâêå îâîùåé. Ïðîìûâàåì 2 áàêëàæàíà ïîä ïðîòî÷íîé âîäîé, ðàçðåçàåì èõ âäîëü íà äâå ÷àñòè è äåëàåì ïðè ïîìîùè îñòðîãî íîæà â ìÿêîòè ñåòî÷êó. Íàðåçàåì 2 çóá÷èêà ÷åñíîêà òîíêèìè ïëàñòèíàìè, âñòàâëÿåì èõ â ðàçðåçû íà áàêëàæàíû. Ñîëèì ïî âêóñó è ïîëèâàåì îëèâêîâûì ìàñëîì. Âûêëàäûâàåì â ôîðìó äëÿ çàïåêàíèÿ. Ïðîìûâàåì ïîìèäîðû, ñìàçûâàåì îëèâêîâûì ìàñëîì è òàêæå âûêëàäûâàåì â ôîðìó. Çàïåêàåì â äóõîâîì øêàôó äî ìÿãêîñòè. Ñíèìàåì ñ îâîùåé êîæóðó, ïîíàäîáèòñÿ òîëüêî ìÿêîòü. Ïëàñòèíû ÷åñíîêà íå âûáðàñûâàåì. Ïðèñòóïàåì ê ïðèãîòîâëåíèþ çàëèâêè. Ñìåøèâàåì îëèâêîâîå ìàñëî ñ ïåðöåì, ñîëüþ è ñîêîì ½ ëèìîíà. Òùàòåëüíî âñå ïåðåìåøèâàåì. Äîáàâëÿåì ÷åñíîê è, ïî æåëàíèþ, îñòðûé ïåðåö. Ïåðöà íóæíî êëàñòü íåìíîãî, òàê êàê çàêóñêà ïîëó÷àåòñÿ è òàê äîñòàòî÷íî îñòðîé. Ìåëêî íàðåçàåì ïó÷îê ñâåæåé ïåòðóøêè, äîáàâëÿåì ê îñòàëüíûì èíãðåäèåíòàì. Ñìåøèâàåì çàëèâêó ñ ìÿêîòüþ ïîìèäîðîâ è áàêëàæàíîâ. Äîáàâëÿåì íàðåçàííûå îëèâêè è êðàñíûé ëóê. Íà ýòîì ýòàïå ìîæíî äîáàâèòü ïî æåëàíèþ ìàñëèíû è Ôåòó. Óêðàøàåì ãîòîâóþ çàêóñêó ñâåæåé çåëåíüþ (ïåòðóøêîé ëèáî áàçèëèêîì) è ïîäàåì ê ñòîëó. Ìîæíî ïðåäâàðèòåëüíî ïîñòàâèòü çàêóñêó â õîëîäèëüíèê, ÷òîáû îâîùè ëó÷øå ïðîïèòàëèñü àðîìàòîì çàëèâêè. Äîñòàòî÷íî ìíîãî ïîâàðîâ ïðîïóñêàþò âñå èíãðåäèåíòû ÷åðåç áëåíäåð è ïîäàþò ýòó îñòðóþ çàêóñêó â âèäå ïàñòû. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
23.11.2018, 17:53 | #427 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Ìàëüòèéñêèå ñûðíèêè. Èíãðåäèåíòû: Òâîðîã - 200 ã Êóðèíîå ÿéöî - 3 øò Ïøåíè÷íàÿ ìóêà - 40 ã Ñàõàð - 25 ã + 100 ã Ìîëîòàÿ êîðèöà - 20 ã Ëèìîí - 2 øò Ñëèâî÷íîå ìàñëî - 20 ã ̸ä Áðóñíèêà ··Ïðèãîòîâëåíèå:  îòäåëüíîé åìêîñòè ñîåäèíÿåì 200 ã òâîðîãà ñ îäíèì êóðèíûì ÿéöîì, 40 ã ïøåíè÷íîé ìóêè, 25 ã ñàõàðà è 20 ã ìîëîòîé êîðèöû. Çàìåøèâàåì îäíîðîäíîå òâîðîæíîå òåñòî. 2. Ãîòîâîå òåñòî âûêëàäûâàåì íà ðàáî÷óþ ïîâåðõíîñòü, ïðèñûïàííóþ ïøåíè÷íîé ìóêîé è äåëèì åãî íà îäèíàêîâûå øàðèêè. 3. Èç êàæäîãî øàðèêà òåñòà äåëàåì ëåïåøêó òîëùèíîé 1 ñì. Ïîäðàâíèâàåì êðàÿ ñ ïîìîùüþ êðóãëîé ôîðìû. 4. Ñ ïîìîùüþ ñïåöèàëüíîé âûãíóòîé ôîðìî÷êè äåëàåì â ñûðíèêàõ ïî 4 óãëóáëåíèÿ, ÷òîáû îíè ïîëó÷èëèñü â âèäå «ìàëüòèéñêîãî êðåñòà». 5. Ðàçîãðåâàåì â ñêîâîðîäå ðàñòèòåëüíîå ìàñëî, âûêëàäûâàåì â íåãî ñûðíèêè è îáæàðèâàåì ïîä êðûøêîé ñ äâóõ ñòîðîí ïî 3 ìèíóòû ñ êàæäîé. Íåæíûå ñûðíèêè è àðîìàòíûé ëèìîííûé êóðä ïîíðàâÿòñÿ êàê äåòÿì, òàê è âçðîñëûì. 6. Îáæàðåííûå ñûðíèêè âûêëàäûâàåì íà áóìàæíûå ñàëôåòêè, ÷òîáû óáðàòü ëèøíèé æèð è îñòàâëÿåì îñòûâàòü. 7. Çàòåì ïðèñòóïàåì ê ïðèãîòîâëåíèþ ëèìîííîãî êóðäà. Äëÿ ýòîãî íàòèðàåì íà ìåëêîé òåðêå öåäðó îäíîãî ëèìîíà. 8.  îòäåëüíóþ åìêîñòü âûæèìàåì ñîê 2 ëèìîíîâ. 9. Îòäåëüíî âçáèâàåì îñòàâøèåñÿ äâà êóðèíûõ ÿéöà. 10. Äîáàâëÿåì âî âçáèòûå ÿéöà ðàçìÿã÷åííîå ñëèâî÷íîå ìàñëî (20 ã), ñàõàð (100 ã), öåäðó è ñîê ëèìîíà. Ñòàâèì ïîëó÷åííóþ ëèìîííóþ ìàññó íà óìåðåííûé îãîíü è íàãðåâàåì, ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ, äî ïîëó÷åíèÿ îäíîðîäíîé ãëàäêîé êîíñèñòåíöèè. Äîâîäèì äî êèïåíèÿ, âûäåðæèâàåì åùå 30-40 ñåêóíä, óáèðàåì ñ ïëèòû è îñòàâëÿåì íåíàäîëãî îñòûâàòü. 11. Âûêëàäûâàåì ñëåãêà îñòûâøèé ëèìîííûé êóðä íà ñåðâèðîâî÷íóþ òàðåëêó, ñâåðõó âûêëàäûâàåì ñûðíèêè, ïîëèâàåì ìåäîì è óêðàøàåì êàæäûé ñûðíèê ïî öåíòðó áðóñíèêîé. Ïîäàåì ñûðíèêè ñ ÷àåì ê ñòîëó. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
01.12.2018, 18:21 | #428 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Ïåðëîâàÿ êàøà ñ ôàñîëüþ, òûêâîé è áåêîíîì. Èíãðåäèåíòû: Êðóïà ïåðëîâàÿ — 200 ã Òûêâà — 300 ã Áåëàÿ ôàñîëü — 150 ã Áåêîí — 100 ã Ìîðêîâü — 1 øò Ëóê — 1 øò ×åñíîê — 3 çóáêà Êóðèíûé áóëüîí — 1 ëèòð Âèíî êðàñíîå(ñóõîå) — 100 ìë Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî — 3 ñò.ë. Ïîìèäîð — 1 øò Ëàâðîâûé ëèñò — 1-2 øò Ðîçìàðèí(ñóøåíûé) — 0,5 ÷.ë. Ïåðåö ÷åðíûé (ìîëîòûé) — ïî âêóñó Ñîëü — ïî âêóñó Ñûð òâåðäûé - 50 ã ··Ïðèãîòîâëåíèå: 1. Ìîðêîâü è ëóê ìîåì è î÷èùàåì. Ïåðëîâóþ êðóïó ïðîìûâàåì ïîä ïðîòî÷íîé âîäîé è çàìà÷èâàåì (ëó÷øå çàìà÷èâàòü ïåðëîâóþ êðóïó íà íî÷ü). 2. Ôàñîëü ïåðåáèðàåì è ïðîìûâàåì â õîëîäíîé âîäå, êëàäåì åå â êàñòðþëþ ñ çóá÷èêîì ÷åñíîêà, ëàâðîâûì ëèñòîì, ïîëîâèíêîé ëóêîâèöû, ïîìèäîðîì. Çàëèâàåì åå ÷èñòîé âîäîé ( âîäû äîëæíî áûòü â 2-3 ðàçà áîëüøå ÷åì ôàñîëè), âàðèì äî ìÿãêîñòè, ñîëèòü íå íóæíî.  êîíöå âàðêè óäàëÿåì îâîùè è ëàâðîâûé ëèñò. 3. Òûêâó î÷èùàåì îò êîæóðû, âûðåçàåì âîëîêíèñòûé êðàé. Íàðåçàåì íåáîëüøèìè êóñî÷êàìè, êëàäåì íà ïåðãàìåíò, ïîñûïàåì êóñî÷êàìè ÷åñíîêà, ðîçìàðèíîì, ñîëèì, ïåð÷èì, ïîëèâàåì ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì è çàïåêàåì â äóõîâêå äî ãîòîâíîñòè. 4.  àíòèïðèãàðíîé êàñòðþëå îáæàðèâàåì ëóê è ìîðêîâü íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå. Ìîæíî äîáàâèòü ñåëüäåðåé èëè ëóê-ïîðåé. Íåìíîãî ïîñîëèòü. 5. Äîáàâëÿåì ê îâîùàì ïåðëîâóþ êðóïó, ÷åñíîê, ïåðåìåøèâàåì. Âëèâàåì âèíî è äàåì èñïàðèòüñÿ æèäêîñòè. Êðûøêîé íàêðûâàòü íå íàäî! Ïîñëå âëèâàåì êóðèíûé áóëüîí è âàðèì ïåðëîâêó äî ãîòîâíîñòè íà ìåäëåííîì îãíå. Åñëè ïåðëîâàÿ êðóïà áûëà ïðåäâàðèòåëüíî çàìî÷åíà íà íî÷ü òî îíà ñâàðèòüñÿ â òå÷åíèè 20-30 ìèíóò. Åñëè êðóïà áûëà çàìî÷åíà íà 2-3 ÷àñà, òî âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ óâåëè÷èâàåòñÿ äî 1 ÷àñà. 6. Áåêîí îáæàðèâàåì äî ãîòîâíîñòè íà ñêîâîðîäå, ñîëèì, ïåð÷èì. 7.  ãîòîâóþ ïåðëîâóþ êàøó äîáàâëÿåì òåðòûé ñûð è áûñòðî ïåðåìåøèâàåì. 8. Äîáàâëÿåì ôàñîëü. Åå íóæíî îñòóäèòü â áóëüîíå, ëèøíþþ æèäêîñòü ñëèòü. Äîáàâëÿåì çåëåíü è ïåðåìåøèâàåì . 9. Ðàñêëàäûâàåì ïîðöèîííî ïåðëîâóþ êàøó, ñâåðõó — êóñî÷êè áåêîíà è òûêâû. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
08.01.2019, 07:03 | #429 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Ïàñòà ñ áåêîíîì. Èíãðåäèåíòû íà 4 ïîðöèè: 110 ãð. íàðåçàííîãî áåêîíà, ðàçðåçàòü íà íåáîëüøèå êóñî÷êè 3 çóá÷èêà ÷åñíîêà, èçìåëü÷èòü 1/2 ÷àøêè ñóõîãî áåëîãî âèíà 1,5 ÷àøêè äðîáëåííûõ ïîìèäîðîâ â ãóñòîì ñîáñòâåííîì ñîêó 1 ÷àøêà ñîêà ìîëëþñêîâ 1/3 ÷àøêè íàðåçàííîé ïåòðóøêè 3/4 ÷.ë. ñîëè 1/4 ÷.ë. ñóøåíîãî êðàñíîãî ïåðöà 340 ãð. ïàñòû Ïðèãîòîâëåíèå: Îáæàðèòü áåêîí íà ñðåäíåì îãíå äî õðóñòÿùåé êîðî÷êè. Ïåðåëîæèòü øóìîâêîé íà òàðåëêó. Ñëèòü ëèøíèé æèð, êðîìå 2 ñòîëîâûõ ëîæåê. Óáàâèòü îãîíü. Äîáàâèòü ÷åñíîê è ãîòîâèòü, ïîìåøèâàÿ, îêîëî 30 ñåêóíä. Âëèòü âèíî, âûëîæèòü áåêîí, ïîìèäîðû, ñîê ìîëëþñêîâ è äîâåñòè äî êèïåíèÿ. Ãîòîâèòü, ÷àñòè÷íî ïðèêðûâ ñêîâîðîäó, â òå÷åíèå 10 ìèíóò. Äîáàâèòü ïåòðóøêó, ñîëü è êðàñíûé ïåðåö. Îñòàâèòü êèïåòü íà ìåäëåííîì îãíå 30 ñåêóíä. Ïðèãîòîâèòü ïàñòó ñîãëàñíî èíñòðóêöèè íà óïàêîâêå. Êîãäà ïàñòà áóäåò ãîòîâà, ñëèòü âîäó, îñòàâèâ â êàñòðþëå ïàðó ñòîëîâûõ ëîæåê, è äîáàâèòü ñîóñ. Îñòàâèòü ïàñòó â êàñòðþëå íà 2-3 ìèíóòû, ÷òîáû ñîóñ âïèòàëñÿ.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
22.01.2019, 10:09 | #430 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Êóêóðóçà â àçèàòñêîì ñòèëå ñ àðîìàòíûì ðèñîì. íà 2 ïîðöèè 8 áåáè êóêóðóçîê 2 ñò/ë êóíæóòíîãî ìàñëà 2 ñò/ë ñîóñà òåðèÿêè 1 ÷/ë òðîñòíèêîâîãî ñàõàðà 1 ñò/ë ñîóñà ñëàäêèé ÷èëè ñåìåíà êóíæóòà 1 çóá÷èê ÷åñíîêà 300 ã îòâàðåííîãî ðèñà 1 ñò/ë ëèìîííîãî/ëàéìîâîãî ñîêà 2-3 ñò/ë êóíæóòíîãî ìàñëà ïó÷îê çåëåíè èçìåëü÷èòü Íà ðàçîãðåòîì ìàñëå îáæàðèòü êóêóðóçó, äîáàâèòü âñå îñòàëüíûå èíãðåäèåíòû è ãîòîâèòü íà áîëüøîì îãíå 2-3 ìèíóòû. Ðèñ ñìåøàòü ñî âñåìè èíãðåäèåíòàìè , ïîñîëèòü ïî âêóñó. Ïîäàâàòü êóêóðóçó ñ ðèñîì, ïðèñûïàâ âñå êóíæóòîì
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
15.02.2019, 10:46 | #431 |
Íàáëþäàòåëü
|
Íà çìåòêó ôàðøèðîâàííàÿ òûêâà
Èíãðåäèåíòû òûêâà - 1 êàðòîøêà - 5 êàáà÷îê - 1 ïåðåö ñëàäêèé - 2 ëóê - 1 ñûð - 300 ñâèíèíà - 150 ãîâÿäèíà - 150 ñîëü, ïåðåö, ñïåöèè - ïî ìàéîíåç - 100 ïîäñîëíå÷íîå ìàñëî - 100 Ìîåì òûêâó è ñðåçàåì ó íå¸ øëÿïêó. Òùàòåëüíî ëîæêîé âûáèðàåì ñåðåäèíêó. Îáæàðåííîå ìÿñî ñ ëóêîì êëàäåì íà íèç íàøåé òûêâû. Ïðåäâàðèòåëüíî ïðèâàðèâ êàðòîøêó âûêëàäûâàåì âñëåä çà ìÿñîì. Çàòåì ñëåäóåò îáæàðåííûé êàáà÷îê è ñëàäêèé ïåðåö. Ñîëèì, ïåð÷èì. Ñâåðõó âñåõ îâîùåé ïîëèâàåì ìàéîíåçîì è ïîñûïàåì òåðòûì ñûðîì. Ó ìåíÿ ïëàâëåíûé. Äîáàâëÿåì íåìíîãî âîäû. Ñòàâèì â ðàçîãðåòóþ äóõîâêó íà 20-30 ìèíóò. Ïîñëå ãîòîâíîñòè îáÿçàòåëüíî ïåðåìåøèâàåì. Ïîäàåì íà ñòîë â ãîðøêå èç òûêâû. |
Öèòàòà |
Ïîëüçîâàòåëü ñêàçàë cïàñèáî: |
19.02.2019, 09:48 | #432 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Êàðòîôåëüíûå êîòëåòêè ñ êîï÷åíîé ðûáîé â ïàíèðîâêå èç àðàõèñà. Ðåêîìåíäóåì ïîäàâàòü èõ ñ òóøåíîé íà ñëèâî÷íîì ìàñëå êàïóñòîé è...ïèâîì)) Ïîëó÷àåòñÿ íåîáû÷íîå è î÷åíü âêóñíîå áëþäî, åñëè íå èìååòå íè÷åãî ïðîòèâ àðàõèñà,òî ñìåëî ðåêîìåíäóþ! Âàì ïîòðåáóåòñÿ: 6 êàðòîôåëèí 1 òóøêà ñêóìáðèè ãîðÿ÷åãî êîï÷åíèÿ 1 ëóêîâèöà 4 ñò.ë. ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà 1 ÷.ë. ïàïðèêè(ó ìåíÿ êîï÷åíàÿ) 1 ÿéöî 100 ãðàìì ñûðîãî, î÷èùåííîãî àðàõèñà ïåðåö Êàê ãîòîâèòü: 1. Êàðòîøêó îòâàðèòü â ìóíäèðå,î÷èñòèòü è ðàçìÿòü. Ðûáó î÷èñòèòü, óäàëèòü âñå êîñòè, ðàçîáðàòü íà ìåëêèå êóñî÷êè. Ëóê ìåëêî ïîðóáèòü è îáæàðèòü äî çîëîòèñòîãî öâåòà íà 1 ñò ë. ìàñëà. Ïîñûïàòü ïàïðèêîé, ïåðåìåøàòü. Äîáàâèòü ê êàðòîôåëþ âìåñòå ñ ðûáîé. Ïåðåìåøàòü. 2. Ñôîðìîâàòü èç ìàññû íåáîëüøèå êðóãëûå èëè îâàëüíûå êîòëåòêè. ßéöî âçáîëòàòü âèëêîé. Àðàõèñ êðóïíî ïîðóáèòü. Óäîáíî ýòî äåëàòü â áëåíäåðå â èìïóëüñíîì ðåæèìå. Îáìàêèâàòü êîòëåòêó âî âçáèòîå ÿéöî, ïîòîì îáâàëèâàòü â àðàõèñå, ïëîòíî ïðèæèìàÿ ïàíèðîâêó. Óáðàòü êîòëåòêè â õîëîäèëüíèê íà 30 ìèíóò. 3. Ðàçîãðåòü ìàñëî â ñêîâîðîäå è îáæàðèòü êîòëåòêè ñ äâóõ ñòîðîí ïî 3-4 ìèíóòû. Âûëîæèòü íà êóõîííîå ïîëîòåíöå, ÷òîá âïèòàëñÿ ëèøíèé æèð. Æèð êñòàòè ïî÷òè íå âïèòûâàåòñÿ, è ýòî ïëþñ îðåõîâîé ïàíèðîâêè, â îòëè÷èè îò ñóõàðåé èëè ìóêè. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
02.03.2019, 04:16 | #433 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Áàâàðñêèé ñëàäêèé îìëåò. Èíãðåäèåíòû: 1.ßéöà 3 øò. 2.Ìîëîêî 70 ìë. 3.Ìóêà 125 ãðàìì 4.Èçþì 50 ãðàìì 5.Ìàñëî òîïëåíîå 20 ãðàìì 6.Ñàõàð âàíèëüíûé 2 ñò.ë. 7.Ñàõàðíàÿ ïóäðà 3 ñò.ë. 8.Ðîìîâûé àðîìàòèçàòîð 1\2 ÷.ë. 9.Ñîëü ùåïîòêà Ãîòîâèì! Èçþì çàëèòü ãîðÿ÷åé âîäîé ñ ðîìîâûì àðîìàòèçàòîðîì è îñòàâèòü íà 30 ìèíóò.Ðàçäåëèòü ÿéöà íà áåëêè è æåëòêè.  îäíîé ìèñêå âçáèòü æåëòêè, ìîëîêî, âàíèëüíûé ñàõàð. Âñûïàòü ïîðöèÿìè ïðîñåÿííóþ ìóêó è ñìåøàòü äî îäíîðîäíîñòè. Èçþì îòêèíóòü íà äóðøëàã è îáñóøèòü. Äîáàâèòü â òåñòî. Áåëêè âçáèòü ìèêñåðîì äî òâåðäûõ ïèêîâ ñî ùåïîòêîé ñîëè. Àêêóðàòíî ââåñòè áåëêè ëîïàòî÷êîé â òåñòî. Ðàçîãðåòü àíòèïðèãàðíóþ ñêîâîðîäó è ðàñòîïèòü â íåé òîïëåíîå ìàñëî. Âûëîæèòü ðîâíûì ñëîåì òåñòî è ïîñòàâèòü ñêîâîðîäêó â ðàçîãðåòóþ äî 200 ãðàäóñîâ äóõîâêó íà 15 ìèíóò. Äîñòàòü ñêîâîðîäêó èç äóõîâêè, ïåðåâåðíóòü îìëåò è íà ñðåäíåì îãíå ïîäðóìÿíèòü åãî åùå 5 ìèíóò.  ñêîâîðîäå ðàçëîìàòü îìëåò äâóìÿ âèëêàìè íà êóñî÷êè è ïîñûïàòü ñàõàðíîé ïóäðîé. Ïîäàâàòü òåïëûì.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
03.03.2019, 04:20 | #434 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
«Ñòåéê» èç ìîëîäîé êàïóñòû. Èíãðåäèåíòû: 1.Êàïóñòà ìîëîäàÿ 1 êã. 2.Ìàñëî îëèâêîâîå 4 ñò.ë. 3.Óêñóñ áàëüçàìè÷åñêèé 3 ñò.ë. 4.Ìåä 1 ñò.ë. 5.Òèìüÿí ñâåæèé 1 ÷.ë. 6.Ñîëü 1\2 ÷.ë. 7.Ïåðåö ÷åðíûé 1\2 ÷.ë. Ãîòîâèì! 1.Äëÿ ìàðèíàäà ìåä ñëåãêà íàãðåòü, ÷òîá îí ñòàë æèäêèì. Ñìåøàòü â ìèñî÷êå ìåä, îëèâêîâîå ìàñëî è áàëüçàìè÷åñêèé óêñóñ. 2.Êî÷àí êàïóñòû âûìûòü è îáñóøèòü. Ðàçðåçàòü êàïóñòó íà êðóãëûå äîëüêè òîëùèíîé îêîëî 1,5 ñì. Ïîëîæèòü êàïóñòíûå äîëüêè íà ïðîòèâåíü è ñìàçàòü ìàðèíàäîì ñ îáåèõ ñòîðîí ñ ïîìîùüþ êèñòî÷êè. Ïîñîëèòü è ïîïåð÷èòü êàïóñòó è ïîñûïàòü òèìüÿíîì. Çàïåêàòü â íàãðåòîé äî 200 ãðàäóñîâ äóõîâêå îêîëî 20-25 ìèíóò, îäèí ðàç ïåðåâåðíóâ. Äóìà âïîëíå ìîæíî ïðèãîòîâèòü ýòî áëþäî íà ãðèëå, íà ðåøåòêå , íî òîãäà ìàðèíàäîì ìàçàòü íå ñðàçó âñåì, à ÷àñòÿìè, ïîäìàçûâàÿ â ïðîöåññå.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
03.03.2019, 04:44 | #435 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Ñòðàòà ñ ìàíãîëüäîì. Èíãðåäèåíòû: ßéöà 6 øò. Ìîëîêî 200 ìë. Ìàíãîëüä áîëüøîé ïó÷îê Ëóê ðåï÷àòûé 1 øò. Ëóê çåëåíûé íåáîëüøîé ïó÷îê Ãðóäèíêà êîï÷åíàÿ 50 ãðàìì Ñûð 100 ãðàìì ×èàáàòòà â÷åðàøíÿÿ 3 êóñî÷êà Ìàñëî îëèâêîâîå 1 ñò.ë. Ñîëü Ïåðåö ÷åðíûé Ãîòîâèì! ßéöà ðàçáèòü â ìèñêó, äîáàâèòü ìîëîêî, ñîëü, ïåðåö è ìåëêî íàðåçàííûé çåëåíûé ëóê. Ïåðåìåøàòü âåí÷èêîì . Ñûð íàðåçàòü íåáîëüøèìè êóáèêàìè è òîæå äîáàâèòü â ÿè÷íóþ ìàññó. Íàðåçàòü ãðóäèíêó íåáîëüøèìè êóáèêàìè. Íàãðåòü â áîëüøîé àíòèïðèãàðíîé ñêîâîðîäå îëèâêîâîå ìàñëî è îáæàðèòü ãðóäèíêó äî ðóìÿíîñòè. Ïåðåëîæèòü øóìîâêîé â ìèñêó ê ÿéöàì. Ðåï÷àòûé ëóê íàðåçàòü íåáîëüøèìè êóáèêàìè è îáæàðèòü äî ïðîçðà÷íîñòè â òîé æå ñêîâîðîäå. Õëåá íàðåçàòü ñðåäíèìè êóáèêàìè è äîáàâèòü ê ëóêó. Àêêóðàòíî ïîìåøèâàÿ,îáæàðèòü ìèíóò 5. Ìàíãîëüä âûìûòü è îáñóøèòü, óäàëèòü æåñòêèå ñòåáëè è íàðåçàòü çåëåíü ïîëîñêàìè. Ïîëîæèòü ìàíãîëüä â ñêîâîðîäó ê õëåáó è ëóêó, ïåðåìåøàòü è çàëèòü ÿè÷íîé ìàññîé. Ïîñòàâèòü ñêîâîðîäó ñî ñòðàòîé â íàãðåòóþ äî 200 ãðàäóñîâ äóõîâêó íà 10 ìèíóò, ÿè÷íàÿ ìàññà äîëæíà ïîëíîñòüþ ñõâàòèòüñÿ. Îñòóäèòü ãîòîâóþ ñòðàòó 5 ìèíóò è ïîäàâàòü.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
05.03.2019, 04:40 | #436 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Ðàãó èç êàáà÷êîâ è áàêëàæàíîâ. Èíãðåäèåíòû 2 ñðåäíèõ êàáà÷êà 2 áàêëàæàíà 3 áîëãàðñêèõ ïåðöà 3 ïîìèäîðà 2 ëóêîâèöû 2 ìîðêîâêè íåáîëüøîé ïó÷îê çåëåíè (ïåòðóøêà/êèíçà) íåñêîëüêî ëèñòî÷êîâ áàçèëèêà 2 áóòîí÷èêà ãâîçäèêè ñîëü, ïåðåö ïî âêóñó Ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ áëþäà â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ Áàêëàæàíû âûìûòü, ðàçðåçàòü íà äâå ÷àñòè è ïîñîëèòü. Îòëîæèòü è äàòü èì ïîñòîÿòü 15 ìèíóò. Êàáà÷êè âûìûòü, ðàçðåçàòü âäîëü íà äâå ÷àñòè, î÷èñòèòü îò ñåìå÷åê è ïîðåçàòü êóáèêàìè. Áàêëàæàíû ïîðåçàòü ÷åòâåðòèíêàìè. Ìîðêîâü ïî÷èñòèòü è ïîðåçàòü íåáîëüøèìè êóáèêàìè èëè íàòåðåòü íà òåðêå. Ñëàäêèé ïåðåö âûìûòü, î÷èñòèòü îò ñåðäöåâèíû è ïîðåçàòü íåáîëüøèìè êóñî÷êàìè. Çåëåíü ïðîìûòü, íàøèíêîâàòü. Íà ïîìèäîðàõ ñäåëàòü êðåñòîîáðàçíûé íàäðåç, ïîìåñòèòü èõ íà ïàðó ìèíóò â êèïÿùóþ âîäó. Çàòåì ïåðåëîæèòü èõ íà 2 ìèíóòû â õîëîäíóþ âîäó, ñíÿòü êîæèöó è ïîðåçàòü íåáîëüøèìè êóáèêàìè. Íà ñêîâîðîäå ðàçîãðåòü ðàñòèòåëüíîå ìàñëî, âñûïàòü áàêëàæàíû è ïðîæàðèòü â òå÷åíèå 10 ìèíóò, ïîñîëèòü è ïîïåð÷èòü. Ïåðåëîæèòü øóìîâêîé â ãëóáîêóþ òîëñòîñòåííóþ êàñòðþëþ èëè æàðîâíþ, ïîñûïàòü çåëåíüþ. Âñûïàòü â ñêîâîðîäó ìîðêîâü, æàðèòü äî çîëîòèñòîãî öâåòà îêîëî 5 ìèíóò. Ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü è ïîëîæèòü â æàðîâíþ ñâåðõó íà áàêëàæàíû, ïîñûïàòü çåëåíüþ. Ïðîæàðèòü â ñêîâîðîäå ñëàäêèé ïåðåö îêîëî 5 ìèíóò, ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü è ïåðåëîæèòü ê îáæàðåííûì îâîùàì.  ýòîé æå ñêîâîðîäå â òå÷åíèå 10 ìèíóò æàðèòü êàáà÷êè, ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü, ñëîæèòü â æàðîâíþ è ïîñûïàòü çåëåíüþ. Ïðîæàðèòü ðåï÷àòûé ëóê äî çîëîòèñòîãî öâåòà, çàòåì ïîìèäîðû è âûëîæèòü ïîâåðõ îâîùåé ñëîÿìè, ÷åðåäóÿ ñ çåëåíüþ. Ïîñòàâèòü æàðîâíþ íà ñðåäíå-ñëàáûé îãîíü è ãîòîâèòü îêîëî 15-20 ìèíóò ïîä êðûøêîé. Ðàãó èç êàáà÷êîâ è áàêëàæàíîâ ãîòîâî. Ñíÿòü åãî ñ îãíÿ è äàòü íàñòîÿòüñÿ ïîä êðûøêîé 15 ìèíóò. Ïåðåëîæèòü ðàãó íà òàðåëêè, óêðàñèòü ëèñòüÿìè áàçèëèêà è ïîäàâàòü.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
05.03.2019, 05:00 | #437 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Áðóñêåòòà ñ áåëîé ôàñîëüþ. Èíãðåäèåíòû: Õëåá öåëüíîçåðíîâîé 4 ëîìòèêà Ôàñîëü áåëàÿ îòâàðíàÿ 400 ã ×åñíîê 4 çóá÷èêà Ëóê ñðåäíèé 1 øò. Ïàïðèêà 1 ÷. ë. Òìèí â ïîðîøêå 1 ÷. ë. Óêñóñ áàëüçàìè÷åñêèé 1 ñò. ë. Ïîìèäîðû â ñîáñòâåííîì ñîêó (î÷èùåííûå) 400 ã Êîðèàíäð íåñêîëüêî âåòî÷åê Ñûð òåðòûé ïî âêóñó Ìàñëî îëèâêîâîå 3 ñò. ë. Ñîëü, ïåðåö ïî âêóñó Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ: Íàãðåòü ñêîâîðîäó ñ îëèâêîâûì ìàñëîì è îáæàðèòü ïðåäâàðèòåëüíî î÷èùåííûé è ìåëêî íàðåçàííûé ÷åñíîê. Î÷èñòèòü è ìåëêî íàðåçàòü ëóê. Äîáàâèòü åãî â ñêîâîðîäó. Ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü, ïîñûïàòü ïàïðèêîé è òìèíîì. Äîáàâèòü óêñóñ è ãîòîâèòü 3-4 ìèíóòû. Äàëåå äîáàâèòü îòâàðíóþ ôàñîëü è íàðåçàííûå òîìàòû áåç ñîêà. Ïåðåìåøàòü è ãîòîâèòü îêîëî 5 ìèíóò. Äîïîëíèòåëüíî ïîñîëèòü è ïîïåð÷èòü. Âûëîæèòü ôàñîëü íà ïðîòèâåíü è ïðèêðûòü ôîëüãîé. Ãîòîâèòü â ïðåäâàðèòåëüíî ðàçîãðåòîé äî 160 Ñ äóõîâêå 40-45 ìèíóò. Ïîäæàðèòü ëîìòèêè õëåáà â òîñòåðå, à çàòåì ñáðûçíóòü èõ îëèâêîâûì ìàñëîì. Âûëîæèòü íà ëîìòèêè õëåáà ôàñîëü, ïîñûïàòü òåðòûì ñûðîì è óêðàñèòü çåëåíüþ.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
06.03.2019, 09:09 | #438 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Áëèí÷èêè ñî øïèíàòîì è íà÷èíêîé èç ñåëüäè. Èíãðåäèåíòû: ⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀ ⠀ Òåñòî: Ìîëîêî 250 ìë Âîäà 250 ìë Ìóêà 250 ã ßéöà 3 øò. Ñîëü 1 ùåïîòêà Ñàõàð 1 ñò. ë. Øïèíàò 100-150 ã Ñëèâî÷íîå ìàñëî 50 ã Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî 4 ñò. ë. Íà÷èíêà: Ôèëå ñåëüäè 250 ãð Ïëàâëåíûé ñûð 180 ãð ßéöî 4 øò. Ëóê 1 øò. Ìîðêîâü 1 øò. Ïðèãîòîâëåíèå: ⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀ ⠀ 1. Çàðàíåå âûíóòü âñå èíãðåäèåíòû äëÿ òåñòà, ÷òîáû îíè áûëè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû. Øïèíàò ñ âîäîé èçìåëü÷èòü â áëåíäåðå. 2. Ñìåøàòü ÿéöà ñ ñàõàðîì è ñîëüþ, ìîëîêîì, ïîñòåïåííî âñûïàòü ìóêó. Ïðîìåøàòü, ÷òîáû íå îñòàâàëîñü êîìî÷êîâ. Âëèòü øïèíàòíóþ ìàññó, ðàñòèòåëüíîå ìàñëî. Ðàçìåøàòü è îñòàâèòü íà ïîë÷àñà, ýòî ïîçèòèâíî ñêàæåòñÿ íà êà÷åñòâå áëèí÷èêîâ. 3. Ïðèãîòîâèòü íà÷èíêó: íàðåçàòü ðûáó íà íåáîëüøèå êóáèêè. Ïðåäâàðèòåëüíî óäàëèòü ìåëêèå êîñòî÷êè. 4. ßéöà ñâàðèòü âêðóòóþ, îñòóäèòü. Ìîðêîâü îòâàðèòü äî ïîëíîé ãîòîâíîñòè, çàòåì îñòóäèòü è î÷èñòèòü. Îòâàðíûå ÿéöà è ìîðêîâü íàòåðåòü íà ìåëêîé ò¸ðêå (æåëòêè è áåëêè íàòèðàòü îòäåëüíî). 5. Ðåï÷àòûé ëóê î÷èñòèòü è íàðåçàòü ïîëóêîëüöàìè. Çàëèòü ÷àéíîé ëîæêîé ÿáëî÷íîãî óêñóñà è äîáàâèòü ùåïîòêó ñîëè. Îñòàâèòü ïðîìàðèíîâàòüñÿ. 6. Íà ñêîâîðîäó íàëèòü íåìíîãî ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà, ðàçîãðåòü. Ïîæàðèòü øïèíàòíûå áëèí÷èêè äî ïîëíîé ãîòîâíîñòè íà ñëàáîì îãíå. Ãîòîâûå áëèí÷èêè ïî æåëàíèþ ñìàçàòü ñëèâî÷íûì ìàñëîì, ÷òîáû íå ñëèïàëèñü. Óäîáíî ýòî äåëàòü ñèëèêîíîâîé êèñòî÷êîé, à ìàñëî ïðåäâàðèòåëüíî ðàñòîïèòü. 7. Ïðîìàçàòü êàæäûé áëèí÷èê ïëàâëåíûì ñûðîì. Íà îäèí êðàé áëèíà âûëîæèòü ñåëüäü, ÿéöî, ìîðêîâü è ìàðèíîâàííûé ëóê. Çàâåðíóòü áëèí÷èê â ðóëåò. Òàê ïîâòîðèòü ñî âñåìè áëèí÷èêàìè. Ðàçðåçàòü áëèí÷èêè ïîïîëàì è ïîäàâàòü ê ñòîëó. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
20.03.2019, 05:48 | #439 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Áîëãàðñêèé ïåðåö, ôàðøèðîâàííûé êóðèöåé â ñîóñå "Áàôôàëî". Èíãðåäèåíòû: Áîëãàðñêèé ïåðåö (êðóïíûé)4 øò. Îëèâêîâîå ìàñëî1 ñò.ë. Ðåï÷àòûé ëóê (êðóïíûé)1/2 ×åñíîê 2 çóá÷èêà Êóðèíàÿ ãðóäêà 700 ã Îñòðûé ñîóñ 100 ìë Ñûð Ãàóäà (òåðòûé) 200 ã Çåëåíûé ëóê 60 ã Ñëèâî÷íîå ìàñëî 3 ÷.ë. Ñîëü, ïåðåö ïî âêóñó Ñîóñ Ðàí÷ ïî âêóñó Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ: Ðàçîãðåòü äóõîâêó äî 400 ãðàäóñîâ. Áîëãàðñêèé ïåðåö ïîìûòü, ðàçðåçàòü ïîïîëàì è î÷èñòèòü îò âñåõ ñåìå÷åê. Âûëîæèòü íà ïðîòèâåíü áóìàãó äëÿ çàïåêàíèÿ è íà íåå ïîëîæèòü áîëãàðñêèé ïåðåö. Ñâåðõó ïîëèòü åãî îëèâêîâûì ìàñëîì, à òàêæå ïîñûïàòü ñîëüþ è ïåðöåì ïî âêóñó.  áîëüøîé ñêîâîðîäå ðàñòîïèòü ìàñëî, äîáàâèòü íàðåçàííûé ëóê è ãîòîâèòü â òå÷åíèå 5 ìèíóò. Çàòåì äîáàâèòü ìåëêî íàðåçàííûé ÷åñíîê è ãîòîâèòü åùå 1 ìèíóòó. Äîáàâèòü ê ëóêó è ÷åñíîêó èçìåëü÷åííóþ êóðèíóþ ãðóäêó è ïîëèòü ñâåðõó îñòðûì ñîóñîì. Âñå ïåðåìåøàòü è ãîòîâèòü, ïîêà ñìåñü íå íà÷íåò êèïåòü. Çàòåì óáðàòü ñ îãíÿ.  êàæäóþ ïîëîâèíêó áîëãàðñêîãî ïåðöà âûëîæèòü ïðèãîòîâëåííóþ êóðèöó. Ñâåðõó ïîñûïàòü íàòåðòûì ñûðîì Ãàóäà. Âûïåêàòü äî òåõ ïîð, ïîêà ñûð íå ðàñòàåò è ïåðåö íå ñòàíåò ìÿãêèì. Îêîëî 20 ìèíóò. Áëþäî ãîòîâî, ìîæíî ïîäàâàòü ê ñòîëó! Ïåðåä ïîäà÷åé ïîëèòü áëþäî ñîóñîì Ðàí÷ è ïîñûïàòü íàðåçàííûì çåëåíûì ëóêîì.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
20.03.2019, 06:47 | #440 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Òîìàòû, ôàðøèðîâàííûå êóðèíûì ãàâàéñêèì ñàëàòîì. Èíãðåäèåíòû: 4 êðóïíûõ òîìàòà; 1,5 ÷àøêè êóáèêîâ àíàíàñà; 600 ã êóðèíûõ ãðóäîê; 3/4 ÷àøêè íàøèíêîâàííîãî òîìàòà; 4 ÷àøêè ëèñòüåâ øïèíàòà; 1,5 ñò.ë. äèæîíñêîé ãîð÷èöû; 1/2 ÷àøêè îëèâêîâîãî ìàñëà; 2 ñò.ë. âèííîãî óêñóñà (êðàñíîãî); 2 ÷.ë. ñóøåíîãî ëèáî ñâåæåãî òèìüÿíà; Ïåðåö ñâåæåìîëîòûé, ñîëü. Ñ êàæäîãî òîìàòà ñðåçàòü êðûøå÷êó, óäàëèòü ìÿêîòü. Òîìàòû îòâåðñòèÿìè âíèç ïîëîæèòü íà áóìàæíîå ïîëîòåíöå, äàòü ñòå÷ü âëàãå. Ïðèãîòîâèòü íà÷èíêó. Ãðèëü ðàçîãðåòü, ðåøåòêó ñìàçàòü ìàñëîì. Îáæàðèòü êóðèíûå ãðóäêè ïî 8 ìèí. Ñ êàæäîé ñòîðîíû. Ñíÿòü ñ îãíÿ, îñòóäèòü, íàøèíêîâàòü êóáèêàìè. Ïîëîæèòü â ìèñêó íàøèíêîâàííûé øïèíàò, àíàíàñ è êóðèöó. Ïåðåìåøàòü. Ïðèãîòîâèòü çàïðàâêó: ñìåøàòü óêñóñ, ãîð÷èöó, òèìüÿí è ìàñëî, ïðèïðàâèòü ïåðöåì è ñîëüþ. Òðè ÷åòâåðòè çàïðàâêè äîáàâèòü ê êóðèöå ñî øïèíàòîì. Êàæäûé òîìàò çàïîëíèòü ïðè ïîìîùè áîëüøîé ëîæêè ñàëàòîì. Âûëîæèòü íà êàæäóþ òàðåëêó ïî ÷àøêå ëèñòüåâ øïèíàòà, íà íèõ – ôàðøèðîâàííûé òîìàò. Ñáðûçíóòü áëþäî îñòàòêàìè çàïðàâêè è ïîäàâàòü ê ñòîëó.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
|
|