|
ÊÓËÈÍÀÐÈß ÁËÎà ÄßÄÈ ÌÈØÈ |
Îòâåòèòü |
Ïåðåéòè ê íîâîìó |
23.08.2014, 08:43 | #21 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Êàðïàòñêàÿ ãðèáíàÿ þøêà. Òå, êòî õîòü ðàç áûëè â Êàðïàòàõ, íåñîìíåííî, ïðîáîâàëè òðàäèöèîííóþ ãðèáíóþ þøêó. Îíà ïîëó÷àåòñÿ íåâåðîÿòíî âêóñíîé è ñûòíîé. Íà ñòîë å¸ ìîæíî ïîäàâàòü ñî ñìåòàíîé è çåëåíüþ. Âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ: 1,5 ÷àñà Êóõíÿ: Óêðàèíñêàÿ êóõíÿ Îñíîâíîé èíãðåäèåíò: ãðèáû Èíãðåäèåíòû: êàðòîôåëü — 4-5 øò ñóø¸íûå áåëûå ãðèáû — 100 ã ðåï÷àòûé ëóê — 1 øò ìîðêîâü — 1 øò ÷åñíîê — 2 çóá÷èêà ìóêà — 2 ñò. ëîæêè ñîëü — ïî âêóñó ÷¸ðíûé ìîëîòûé ïåðåö — ïî âêóñó ðàñòèòåëüíîå ìàñëî — äëÿ æàðêè Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ: 1.Çàìî÷èòü ãðèáû â õîëîäíîé âîäå. Çàòåì íàñòîé ïðîöåäèòü è ïåðåëèòü â êàñòðþëþ. Äîëèòü ñòîëüêî ÷èñòîé âîäû, ÷òîáû îáùèé îáú¸ì æèäêîñòè áûë 2-3 ë. Ãðèáû ïîðåçàòü ìàëåíüêèìè êóñî÷êàìè è âûëîæèòü â êàñòðþëþ. Ïîñòàâèòü íà îãîíü è äîâåñòè äî êèïåíèÿ. Ïîÿâèâøóþñÿ ïåíêó íóæíî ñíÿòü. Îãîíü óìåíüøèòü è âàðèòü ãðèáû 30-40 ìèíóò. 2.Âñå îâîùè ïî÷èñòèòü è ïîìûòü. Êàðòîôåëü ïîðåçàòü êóáèêàìè, ìîðêîâü íàòåðåòü íà êðóïíîé ò¸ðêå, à ëóê èçìåëü÷èòü.  ñêîâîðîäå ðàçîãðåòü ðàñòèòåëüíîå ìàñëî è îáæàðèòü â í¸ì ëóê. Äîáàâèòü ìîðêîâü è æàðèòü îâîùè íà ïðîòÿæåíèè 5 ìèíóò. 3.Êàðòîôåëü âûëîæèòü â êàñòðþëþ ñ ãðèáàìè è âàðèòü íà íåáîëüøîì îãíå â òå÷åíèå 15 ìèíóò. Çàòåì äîáàâèòü îáæàðåííûå îâîùè è íàêðûòü êàñòðþëþ êðûøêîé. Âàðèòü þøêó íà ïðîòÿæåíèè 10 ìèíóò. Ìóêó îáæàðèòü äî êðåìîâîãî öâåòà â ðàçîãðåòîé ñóõîé ñêîâîðîäå. Âñûïàòü å¸ â êàñòðþëþ è òùàòåëüíî âñ¸ ïåðåìåøàòü. ×åñíîê ïî÷èñòèòü è ïðîïóñòèòü ÷åðåç ïðåññ. Äîáàâèòü åãî â þøêó, ïîñîëèòü è ïîïåð÷èòü. Õîðîøåíüêî âñ¸ ïåðåìåøàòü è ñíÿòü ñ îãíÿ. Äàòü íàñòîÿòüñÿ ïîä íàêðûòîé êðûøêîé. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà! |
Öèòàòà |
23.08.2014, 08:45 | #22 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Òâîðîæíàÿ çàïåêàíêà ñ êèâè è áàíàíîì. Íà 100 ãð- 134.74 êêàë. òâîðîã 9% - 200 ãð êåôèð -1% - 200ãð ÿéöî - 1 øò ìàíêà - 70 ãð ôðóêòîçà - 35 ãð ðàçðûõëèòåëü - 1 ùåïîòêà áàíàí - 65 ãð êèâè- 2 øò (îêîëî 120 ãð) Ïðèãîòîâëåíèå: 1. Ñìåøàòü òâîðîã, êåôèð, ÿéöî, ìàíêó è ðàçðûõëèòåëü è ôðóêòîçó 2. Âñå òùàòåëüíî ïåðåìåøàòü 3. Êèâè è áàíàí î÷èñòèòü è ïîðåçàòü êðóæî÷êàìè 4. Àêêóðàòíî ñîåäèíèòü ôðóêòû è òâîðîæíóþ ìàññó 5. Âûïåêàòü 35 - 40 ìèíóò ïðè òåìïåðàòóðå 180 ãðàäóñîâ |
Öèòàòà |
23.08.2014, 08:50 | #23 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Òåïëûé ñûðíûé cýíäâè÷ ñ ïå÷åíüþ. Èíãðåäèåíòû íà 2 ïîðöèè: - 60ã. ðæàíîãî õëåáà - 30ã ñëèâî÷íîãî ñûðà - 15ã ñûðà ýäàì - 20ã ñûðà ÷åääåðà - 50ã ãîâÿæüåé ïå÷åíè - 1 ïîìèäîð - ëèñòüÿ ñàëàòà 1. Îòâàðèòü ïå÷åíü. Ðàçðåçàòü íàïîïîëàì. 2. Âåðõíèé êóñî÷åê õëåáà íàìàçàòü ñëèâî÷íûì ñûðîì. Ïîëîæèòü ñâåðõó òîíêî íàðåçàííûé ïîìèäîð è ñàëàòíûé ëèñò. 3. Íà íèæíèé êóñî÷åê õëåáà ïîëîæèòü áåëûé ÷åääåð, çàòåì êóñî÷åê ïå÷åíè è ñâåðõó ñûð ýäàì. 4. Íèæíèé êóñî÷åê õëåáà îòïðàâèòü â ìèêðîâîëíîâóþ ïå÷ü íà 1 ìèíóòó. 5. Äâå ÷àñòè áóòåðáðîäà ñîåäèíèòü. |
Öèòàòà |
23.08.2014, 08:54 | #24 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Æåëå èç êðàñíûõ àïåëüñèíîâ. Íà 1 ïîðöèþ ïðèìåðíî: 176 êêàë 4 êðàñíûõ àïåëüñèíà, 1 ñòàêàí àïåëüñèíîâîãî ñîêà, 5-6 ëèñòî÷êîâ êðàñíîãî æåëàòèíà, 1 ÷. ë. ÿáëî÷íîãî ñîêà ñ ìÿêîòüþ, 2-3 ñò. ë. ðóáëåíûõ îðåõîâ. Î÷èñòèòü àïåëüñèíû è ñíÿòü âíóòðåííþþ áåëóþ êîæóðó. Èçìåëü÷èòü â ìèêñåðå äî ïîëó÷åíèÿ êàøèöû. Íàãðåòü àïåëüñèíîâûé ñîê â êàñòðþëüêå. Âûìî÷èòü è îòæàòü æåëàòèí, ðàñòâîðèòü åãî â àïåëüñèíîâîì ñîêå. Òîíêîé ñòðóéêîé âëèòü â êàøèöó èç àïåëüñèíà. Äîáàâèòü ÿáëî÷íûé ñîê ñ ìÿêîòüþ. Ðàçëèòü â äåêîðàòèâíûå ôîðìî÷êè è äàòü çàñòûòü â õîëîäèëüíèêå. Âûëîæèòü íà òàðåëêó, ïîñûïàòü ðóáëåíûìè îðåõàìè è ïîäàâàòü íà ñòîë. |
Öèòàòà |
23.08.2014, 08:59 | #25 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Ñàëàò èç êóðèöû ñ ôðóêòàìè. 90 êêàë íà 100 ã êðóïíûé êî÷àí ëàòóêà 2 êóðèíûõ ôèëå, îêîëî 150 ã êàæäîå 1 ñðåäíèé ñòåáåëü ñåëüäåðåÿ 1 êðóïíûé àïåëüñèí 100 ã âèíîãðàäà Ñîëü è ìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö ïî âêóñó Äëÿ çàïðàâêè: 4 ñò.ë. íàòóðàëüíîãî éîãóðòà 1 ÷.ë. äèæîíñêîé ãîð÷èöû 1 ÷.ë. æèäêîãî ìåäà Ãîòîâèì çàïðàâêó. Äëÿ ýòîãî ñìåøèâàåì éîãóðò, ãîð÷èöó è ìåä. Îòñòàâëÿåì â ñòîðîíó. Êàæäîå êóðèíîå ôèëå ðàçðåçàåì ïîïîëàì âäîëü, ÷òîáû ïîëó÷èëèñü òîíêèå êîòëåòû. Ñîëèì è ïåð÷èì ïî âêóñó.  ñêîâîðîäå íà ñðåäíåì îãíå ðàçîãðåâàåì 1 ñò.ë. ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà. Êëàäåì ôèëå è æàðèì ïî 2-3 ìèíóòû ñ êàæäîé ñòîðîíû. Ñíèìàåì ñî ñêîâîðîäû è îòñòàâëÿåì â ñòîðîíó. Ñåëüäåðåé íàðåçàåì íà òîíêèå ëîìòèêè ïîïåðåê. Âèíîãðàäèíû ðàçðåçàåì ïîïîëàì. Îñòûâøåå êóðèíîå ôèëå íàðåçàåì íà íåáîëüøèå êóñî÷êè. Àïåëüñèí ÷èñòèì íîæîì òàê, ÷òîáû ñðåçàòü êîæóðó è áåëóþ ïëåíêó ñ äîëåê. Âûðåçàåì ìÿêîòü èç ñåêòîðîâ. Ëèñòüÿ ñàëàòà ðâåì ðóêàìè íà êóñî÷êè è êëàäåì â ñàëàòíèê. Äîáàâëÿåì îñòàëüíûå èíãðåäèåíòû, ñîëè ïî âêóñó, äîáàâëÿåì çàïðàâêó è ïîäàåì. |
Öèòàòà |
23.08.2014, 12:00 | #26 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Êàê ïðèãîòîâèòü âîäó Ñàññè. Âîäà Ñàññè, íàçâàíà òàê â ÷åñòü Ñèíòèè Ñàññ, äèåòîëîãà ñ ìèðîâûì èìåíåì, êîòîðàÿ è ïðåäëîæèëà ýòîò ÷óäåñíûé ðåöåïò. Âñåì æåëàþùèì ñáðîñèòü íåñêîëüêî ëèøíèõ êèëîãðàììîâ ê ëåòó, ïðèîáðåñòè ïëîñêèé æèâîòèê è ïðîñòî óëó÷øèòü ñîñòîÿíèå ñâîåãî îðãàíèçìà ïîñâÿùàåòñÿ ðåöåïò ýòîé ÷óäî-âîäè÷êè. Èíãðåäèåíòû: êóâøèí, ñðåäíèõ ðàçìåðîâ ëèìîí è îãóðåö, ñâåæàÿ ìÿòà, êîðåíü èìáèðÿ, î÷èùåííàÿ âîäà Ïðèãîòîâëåíèå: 1. Âîäó Ñàññè ñòîèò ñäåëàòü ñ âå÷åðà, ïîòîìó ÷òî ïî ñóòè ýòî õîëîäíûé íàñòîé, è åìó íóæíî âðåìÿ, ÷òîáû âñå ïðîäóêòû îòäàëè ñâîè ïîëåçíûå âåùåñòâà â âîäó.  ïåðâóþ î÷åðåäü õîðîøåíüêî ìîåì âñå íàøè èíãðåäèåíòû: ëèìîí, îãóð÷èê, èìáèðü è ìÿòó. Ëó÷øå äàæå ïðîìûòü âñå ïî ãîðÿ÷åé âîäîé è/èëè ñî ñïåöèàëüíûì ñðåäñòâîì (åñòü òàêîå, êîòîðûì ìîæíî ìûòü îâîùè). ×èñòèòü îãóðåö è ëèìîí ìû íå áóäåì, ïîýòîìó òàê âàæíî òùàòåëüíî ïîìûòü. 2. Òåïåðü ìîæíî ïðèñòóïèòü ê íàðåçêå. Îãóðåö è ëèìîí íóæíî íàðåçàòü òîíêèìè, íàñêîëüêî ýòî ïîëó÷èòñÿ, êðóæî÷êàìè. Îò êîðíÿ èìáèðÿ îòðåçàòü êóñî÷åê ñàíòèìåòð-äâà â äëèíó, î÷èñòèòü åãî îò êîæèöû è íàòåðåòü íà òåðêå. Ìîæíî ïîïðîáîâàòü ìåëêî ïîðåçàòü, íî ëó÷øå âñå æå âîñïîëüçîâàòüñÿ òåðêîé. Ãîòîâîé èìáèðíîé êàøèöû äîëæíà ïîëó÷èòñÿ ÷àéíàÿ ëîæêà ñ ãîðêîé. Ìÿòû íóæíî âçÿòü 10-15 ëèñòèêîâ. Íî ÿ îáû÷íî áåðó 1-2 íåáîëüøèõ âåòî÷êè, õîðîøåíüêî ëîìàþ ñòåáåëüêè è êèäàþ òàê. 3. Âñå ïîäãîòîâëåííûå èíãðåäèåíòû çàêëàäûâàåì â åìêîñòü îáúåìîì äâà ëèòðà. Ýòî ìîæåò áûòü áàíêà, áóòûëêà ñ øèðîêèì ãîðëûøêîì, õîòü êàñòðþëÿ. ß âîîáùå áåðó äâà ëèòðîâûõ êóâøèíà è äåëþ ïðîäóêòû ìåæäó íèìè. Çàëèâàåì âñå ïðîõëàäíîé (â èäåàëå ðîäíèêîâîé) ôèëüòðîâàííîé âîäîé è îòïðàâëÿåì íàñòàèâàòüñÿ â õîëîäèëüíèê íà âñþ íî÷ü. 4. Âñå äâà ëèòðà íóæíî âûïèòü â òå÷åíèå äíÿ. Ñäåëàòü ýòî íå òðóäíî, âîäè÷êà ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü âêóñíîé, ñëåãêà êèñëåíüêîé è îñâåæàþùåé. È òàê â òå÷åíèå íåäåëè. Íåïëîõî áû íà÷èíàòü äåíü ñî ñòàêàí÷èêà âîäû Ñàññè íà ãîëîäíûé æåëóäîê. Èìáèðü áëàãîòâîðíî âëèÿåò íà êèøå÷íèê è ïîìîãàåò çàïóñòèòü åãî ðàáîòó. Ýòîò íàïèòîê áûë ïðèäóìàí â ðàìêàõ ïðîãðàììû ïîõóäåíèÿ “ïëîñêèé æèâîòèê”, íî ïî ìåðå óïîòðåáëåíèÿ âûÿâèëîñü ìíîãî ïðèÿòíûõ ïîáî÷íûõ ñâîéñòâ. Âîäà Ñàññè ïîìîãàåò èçáàâèòñÿ îò îòå÷íîñòè, âûâîäèò òîêñèíû èç îðãàíèçìà, óëó÷øàåò ðàáîòó ÆÊÒ. Áóäüòå çäîðîâûìè è êðàñèâûìè! |
Öèòàòà |
23.08.2014, 15:50 | #27 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Ôàðøèðîâàííûå ÿáëîêè ñ îâîùàìè. Èíãðåäèåíòû íà ôàðøèðîâàííûå ÿáëîêè: 4 êðóïíûõ ÿáëîêà, 1 íåáîëüøàÿ îòâàðíàÿ ñâåêëà, 1 êîðåíü ñåëüäåðåÿ, 1 ñò. ëîæêà ñîêà ëèìîíà, 1 ÷. ëîæêà õðåíà, ãîðñòü ãðåöêèõ îðåõîâ, ùåïîòêà ñîëè, 1-2 ÷.ëîæêè ìåäà, çåëåíü óêðîïà. Ïðèãîòîâëåíèå ôàðøèðîâàííûõ ÿáëîê: 1. Ïðèãîòîâüòå íà÷èíêó. Äëÿ ýòîãî ñâåêëó íàòðèòå íà ìåëêîé òåðêå, ñåëüäåðåé íàðåæüòå î÷åíü ìåëêèìè êóáèêàìè, ñáðûçíèòå ëèìîííûì ñîêîì, äîáàâüòå õðåí, ìåä, èçìåëü÷åííûå îðåõè, ïðèïðàâüòå ñîëüþ è ìåëêî íàðåçàííûì óêðîïîì, ïåðåìåøàéòå; 2. Ó ÿáëîê âûíüòå ñåìå÷êè. Äëÿ ýòîãî ìîæíî ñðåçàòü âåðõóøêó ÿáëîêà è ìàëåíüêèì íîæèêîì ïðîäåëàòü îòâåðñòèå ñâåðõó èëè ïðîñòî ðàçðåçàòü ÿáëîêî ïîïîëàì è âûðåçàòü ñåìåííóþ êàìåðó. Îáðàçîâàâøååñÿ îòâåðñòèå çàïîëíèòå ñâåêîëüíî-ñåëüäåðåéíîé íà÷èíêîé; 3. Íàôàðøèðóéòå ÿáëîêè è çàïåêèòå â ðàçîãðåòîé äî 150-170 ãðàäóñîâ äóõîâêå 15-20 ìèíóò. Ïîäàâàòü ôàðøèðîâàííûå ÿáëîêè ìîæíî êàê â ãîðÿ÷åì, òàê è â îõëàæäåííîì âèäå |
Öèòàòà |
23.08.2014, 17:46 | #28 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Ñëàäêèé ñóï: Äëÿ ñëàäêîãî ñóïà ïîòðåáóåòñÿ: 1 ë îáåçæèðåííîãî êåôèðà, 100 ã îáåçæèðåííîãî òâîðîãà, 5 ÿáëîê, 1 ë îòâàðà èç ÿáëîê, 2 ñò. ëîæêè èçþìà, ùåïîòêà êîðèöû. Ïî æåëàíèþ ìîæíî äîáàâèòü 1 ñò. ëîæêó ìåäà. Ïðèãîòîâëåíèå ñëàäêîãî ñóïà: 1. Èçþì ïðîìûòü, çàëèòü íà 2-3 ìèíóòû êèïÿòêîì, çàòåì âîäó ñëèòü; 2. ßáëîêè ïîìûòü, î÷èñòèòü îò êîæóðû è ñåðäöåâèíû. Êîæóðó çàëèòü ãîðÿ÷åé âîäîé è ïðîâàðèòü â òå÷åíèå 15 ìèíóò. Îòâàð ïðîöåäèòü è îõëàäèòü; 3. ßáëîêè íàðåçàòü äîëüêàìè èëè êóáèêàìè; 4. Îõëàæäåííûé ÿáëî÷íûé îòâàð ñìåøàòü ñ êåôèðîì, äîáàâèòü òâîðîã, èçþì, (ìåä – ïî æåëàíèþ), äîëüêè ÿáëîê; 5. Ñëàäêèé ñóï çàïðàâèòü êîðèöåé è ïåðåìåøàòü. |
Öèòàòà |
23.08.2014, 19:12 | #29 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Êóðèíàÿ ãðóäêà çàïå÷åííàÿ â êåôèðå. *Ýíåðãåòè÷åñêàÿ öåííîñòü 100ã - 85,7êêàë, á - 13,7ã, ó - 1,4ã, æ - 2,6ã.* Èíãðåäèåíòû: êóðèíàÿ ãðóäêà 500ãð; êåôèð 1% 250ìë; çóá÷èê ÷åñíîêà 3øò; ñïåöèè ïî âêóñó. Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ: Ãðóäêè ïðîìûâàåì, ðàçäåëûâàåì íà ñðåäíèå êóñî÷êè. ×åñíîê íàðåçàåì òîíåíüêî ïîïåðåê. Îòïðàâëÿåì â ãðóäêó. Òàê æå ïîñòóïàåì ñî ñïåöèÿìè. Çàëèâàåì âñå êåôèðîì, õîðîøî ïåðåìåøèâàåì. È îòïðàâëÿåì â õîëîäèëüíèê íà ÷àñ — ïîëòîðà. Çàòåì ñòàâèì â ïðåäâàðèòåëüíî íàãðåòóþ äóõîâêó äî 190 è çàïåêàåì 40 ìèíóò. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà ! |
Öèòàòà |
24.08.2014, 06:21 | #30 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Ëåù çàïå÷åííûé. Èíãðåäèåíòû: Ëåù; 2 ñðåäíèõ ïîìèäîðà; ëèìîí; ïó÷îê ñâåæåãî óêðîïà;çåëåíûé ëóê; ñîëü, ïåðåö êðàñíûé ìîëîòûé — ïî âêóñó; 1 ñò.ë. ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà; ôîëüãà äëÿ çàïåêàíèÿ. Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ: 1.Ðûáó î÷èñòèòü îò ÷åøóè è âíóòðåííîñòåé, âûìûòü, îáñóøèòü ñàëôåòêîé è íàòåðåòü ñîëüþ è ïåðöåì. Ïîìèäîðû íàðåçàòü òîíêèìè êðóæî÷êàìè, ëóê è óêðîï ìåëêî íàðóáèòü, âûæàòü ñîê ëèìîíà. 2.Íà ïðîòèâåíü ïîñòåëèòü ëèñò ôîëüãè, ñìàçàòü ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì. Ïîëîâèíó ïîìèäîðîâ âûëîæèòü îäíèì ñëîåì íà äëèíó ëåùà, ïîñûïàòü çåëåíüþ, ñâåðõó ïîëîæèòü ðûáó, çàòåì — îñòàëüíûå ïîìèäîðû è çåëåíü, ïîëèòü ñîêîì ëèìîíà è ìàñëîì. Íàêðûòü ôîëüãîé, êðàÿ åå ñîåäèíèòü è ïîäâåðíóòü. Îñòàâèòü íà 10-15 ìèí. äëÿ ìàðèíîâàíèÿ. Ðàçîãðåòü äóõîâêó äî 160 ãðàä, è çàïåêàòü ëåùà 30-40 ìèí. â çàâèñèìîñòè îò âåñà ðûáû. Ïðè ïîäà÷å íà ñòîë, çàïå÷åííîãî ëåùà âûëîæèòü íà òàðåëêó è óêðàñèòü îâîùàìè è çåëåíüþ. |
Öèòàòà |
24.08.2014, 06:58 | #31 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
×å÷åâèöà ñ áåêîíîì. Ýíåðãåòè÷åñêàÿ öåííîñòü 341 êêàë íà 100 ã. Ñîñòàâ: 350 ã ÷å÷åâèöû 200 ã áåêîíà 1 ëóêîâèöà 2 ìîðêîâêè 4 çóá÷èêà ÷åñíîêà 1 ñòåáåëü ñåëüäåðåÿ 300 ã ïîìèäîð (ìîæíî êîíñåðâèðîâàííûõ) 1 ÷.ë. îðåãàíî 1 ëàâðîâûé ëèñò îñòðûé êðàñíûé ïåðåö ñîëü, ÷åðíûé ïåðåö, îëèâêîâîå ìàñëî ïî âêóñó Ïðèãîòîâëåíèå: ×å÷åâèöó ïîìåñòèòü â ãëóáîêóþ êàñòðþëþ, çàëèòü âîäîé, äîâåñòè äî êèïåíèÿ è âàðèòü 5 ìèíóò, çàòåì îòêèíóòü ÷å÷åâèöó íà äóðøëàã, ÷òîáû óáðàòü âëàãó. Òåì âðåìåíåì, â êàñòðþëå íàãðåéòå ìàñëî è îáæàðüòå èçìåëü÷åííûé ëóê, íàðåçàííûé áåêîí è ÷åñíîê â òå÷åíèè 5 ìèíóò. Çàòåì äîáàâüòå òóäà, íàðåçàííóþ êóáèêàìè ìîðêîâü, ñåëüäåðåé, ïîìèäîðû, îðåãàíî è ÷å÷åâèöó. Çàëåéòå 1 ëèòðîì âîäû. Äîáàâüòå îñòàëüíûå ñïåöèè è âàðèòå íà ìåäëåííîì îãíå äî ãîòîâíîñòè ÷å÷åâèöû. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà! |
Öèòàòà |
24.08.2014, 09:55 | #32 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Êóðèíîå ôèëå ñ áðþññåëüñêîé êàïóñòîé. Êàëîðèéíîñòü íà 100 ãð - 98 êêàë Èíãðåäèåíòû: - 500 ãð êóðèíîãî ôèëå (èëè ôèëå èíäåéêè) - 400 ãð áðþññåëüñêîé êàïóñòû - 200 ãð ëóêà - 200 ãð ìîðêîâè - ñîê 1/4 ëèìîíà - ñîëü, ïåðåö, ïðîâàíñêèå òðàâû ïî âêóñó - ðàñòèòåëüíîå ìàñëî 1 ñò.ë. Ïðèãîòîâëåíèå: - Ëóê ìåëêî ïîêðîøèòü. - Ìîðêîâü íàòåðåòü íà ñðåäíåé òåðêå. - Ôèëå íàðåçàòü íåáîëüøèìè êóñî÷êàìè, ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü, ïîñûïàòü òðàâàìè è ñáðûçíóòü ñîêîì ëèìîíà. - Îáæàðèòü ëóê ñ ìîðêîâüþ íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå äî ëåãêîãî çîëîòèñòîãî öâåòà. - Äîáàâèòü ôèëå, íåìíîãî ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü, òóøèòü ïîä êðûøêîé íà ñðåäíåì îãíå 20-25 ìèíóò. - Áðþññåëüñêóþ êàïóñòó ïîëîæèòü â êèïÿùóþ ïîäñîëåííóþ âîäó, âàðèòü 10 ìèíóò ñ ìîìåíòà çàêèïàíèÿ. - Çàòåì êàïóñòó äîáàâèòü ê ôèëå, ïåðåìåøàòü, æàðèòü åùå 5 ìèíóò. |
Öèòàòà |
25.08.2014, 07:05 | #33 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Äèåòè÷åñêèé ñàëàò èç ñåëüäåðåÿ. Ñîñòàâ: 1 áîëüøîé êîðåíü ñåëüäåðåÿ 1 êðóïíîå êèñëîå ÿáëîêî äëÿ çàïðàâêè: 1 ÷. ëîæêà ãîòîâîé ãîð÷èöû 1 ñò. ëîæêà ñîåâîãî ñîóñà 1 ñò. ëîæêà ëèìîííîãî ñîêà 2 ñò. ëîæêè îëèâêîâîãî ìàñëà îðåøêè ñîëü ïåðåö ÷åðíûé ìîëîòûé Ïðèãîòîâëåíèå: ßáëîêî è êîðåíü ñåëüäåðåÿ î÷èñòèòü îò êîæóðû, ó ÿáëîêà âûðåçàòü ñåðäöåâèíó. Íàðåçàòü ÿáëîêî è ñåëüäåðåé òîíêîé ñîëîìêîé è ïåðåìåøàòü. Äëÿ çàïðàâêè ñìåøàòü îëèâêîâîå ìàñëî ñ ñîåâûì ñîóñîì, ëèìîííûì ñîêîì è ãîð÷èöåé, ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü. Ïîëèòü ñàëàò çàïðàâêîé, õîðîøî ïåðåìåøàòü è ïîäàâàòü ê ñòîëó. 100 ãð. ñàëàòèêà ñîäåðæàò: 76 êêàë áåëêè – 0,8 ãð. æèðû – 5,0 ãð. óãëåâîäû – 7,5 ãð. |
Öèòàòà |
25.08.2014, 13:04 | #34 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Øîïñêèé ñàëàò. 71 êêàë íà 100 ãð Èíãðåäèåíòû (íà 4 ïîðöèè): - ïåðåö áîëãàðñêèé - 500 ãð - ïîìèäîðû - 300 ãð - Îãóðöû - 150 ãð - ñûð áðûíçà - 150 ãð - ëóê ðåï÷àòûé - 100 ãð - ïåòðóøêà ðóáëåíàÿ - ïî âêóñó - îëèâêè ïî æåëàíèþ Äëÿ çàïðàâêè: - ìàñëî îëèâêîâîå - 20 ãð - ñîëü - ïî âêóñó - óêñóñ áàëüçàìè÷åñêèé 30 ãð Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ: - Ïîäæàðüòå ïåðöû â äóõîâêå, ÷òîáû êîæèöà ñëåãêà ïîäãîðåëà. - - Ïåðåëîæèòå â êîíòåéíåð, îõëàäèòå 15–20 ìèíóò, ñíèìèòå êîæèöó è î÷èñòèòå îò ñåìÿí. Ïîðåæüòå íà ìàëåíüêèå êóñî÷êè. - Ïîðåæüòå íà íåáîëüøèå êóñî÷êè ïîìèäîðû è îãóðöû. Ëóê — íà òîíêèå ïîëóêîëüöà. - Ïåðåëîæèòå îâîùè â ñàëàòíèê è ïåðåìåøàéòå ðóêàìè. Äîáàâüòå ñîëü ïî âêóñó, çàòåì ìàñëî, óêñóñ è ðóáëåííóþ ïåòðóøêó. Ñíîâà õîðîøî ïåðåìåøàéòå è âûëîæèòå íà áëþäî èëè íà ïîðöèîííûå òàðåëêè. - Ñâåðõó ïîñûïüòå ñàëàò íàòåðòîé íà êðóïíîé òåðêå áðûíçîé è óêðàñüòå ìåëêî íàðåçàííûì îëèâêàìè. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà! |
Öèòàòà |
25.08.2014, 13:33 | #35 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Ñàëàò ñ ÷å÷åâèöåé è çàïå÷åííûìè îâîùàìè. Á*Æ*Ó*Êêàë íà 100ãð 6.97*4.05*14.8*125.05 Âêóñíî, íåîáû÷íî, ïèêàíòíî! ÷å÷åâèöà - 1 ñòàêàí áàêëàæàíû -2øò. ñëàäêèé ïåðåö -2øò (ëó÷øå âçÿòü ðàçíûõ öâåòîâ) êðàñíûé ñëàäêèé ëóê -1øò. ÷åñíîê-2 çóá÷èêà ñâåæàÿ çåëåíü (áàçèëèê, ïåòðóøêà) ÷àáðåö èëè òèìüÿí ( íà ñâîé âêóñ)-2 âåòî÷êè ÿáëî÷íûé èëè âèííûé óêñóñ -3 ñò.ë. îëèâêîâîå ìàñëî ñîëü, ñâåæåìîëîòûé ïåðåö ïî âêóñó ×å÷åâèöó ïðîìûòü. Ìîæíî çàðàíåå çàìî÷èòü â õîëîäíîé âîäå íà ïàðó ÷àñèêîâ (ÿ ýòîãî íå äåëàëà).  ïîäñîëåííóþ êèïÿùóþ âîäó (âîäû äîëæíî áûòü ìíîãî) ñ äîáàâëåíèåì ÷àáðåöà ïîëîæèòü ÷å÷åâèöó è âàðèòü íà ñðåäíåì îãíå, ñíèìàÿ ïåíó, ~20 ìèíóò. Âîäó ñëèòü. Áàêëàæàíû è ïåðåö âûìûòü. Íàêîëîòü áàêëàæàíû â 2-3 ìåñòàõ âèëêîé. Óëîæèòü îâîùè â ôîðìó èëè íà ïðîòèâåíü, çàñòåëåííûé ïåðãàìåíòîì. Çàïåêàòü â ðàçîãðåòîé äî 220-240°C äóõîâêå äî ìÿãêîñòè. Ïåðöû áóäóò ãîòîâû ïðèìåðíî ÷åðåç 20 ìèíóò, à áàêëàæàíû ìèíóò ÷åðåç 45 (îíè äîëæíû ñòàòü î÷åíü ìÿãêèìè). Ìîæíî ñíà÷àëà íà÷àòü çàïåêàòü áàêëàæàíû, à ïîòîì ê íèì ïîäëîæèòü ïåðöû, ÷òîáû âñ¸ ïðèãîòîâèëîñü îäíîâðåìåííî. Ïðîòèâåíü ñ çàïå÷åííûìè îâîùàìè çàòÿíóòü ïèùåâîé ïëåíêîé (èëè ïåðåëîæèòü èõ â öåëëîôàíîâûé ïàêåò) è äàòü ïîñòîÿòü 15 ìèíóò. Çàòåì ñíÿòü êîæèöó, èç ïåðöåâ èçâëå÷ü ñåìåíà è ïîðóáèòü îâîùè íîæîì. Ïîêà ãîòîâÿòñÿ îâîùè, íàðåçàòü ëóê ïîëóêîëüöàìè, îáäàòü ñíà÷àëà êèïÿòêîì, à ïîòîì ïðîìûòü õîëîäíîé âîäîé. Çàìàðèíîâàòü ëóê â óêñóñå. ×åñíîê è çåëåíü ìåëêî íàðóáèòü. Ñìåøàòü îâîùè ñ ÷å÷åâèöåé, äîáàâèòü ÷åñíîê è çåëåíü, à òàêæå ëóê è òîò ñàìûé ìàðèíàä èç óêñóñà, â êîòîðîì îí ìàðèíîâàëñÿ. Çàïðàâèòü âñ¸ îëèâêîâûì ìàñëîì, ñîëü è ïåðåö ïî âêóñó è äàòü íàñòîÿòüñÿ â õîëîäèëüíèêå. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà! |
Öèòàòà |
25.08.2014, 14:36 | #36 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Îìëåò ñ âåò÷èíîé è ïîìèäîðàìè íà çàâòðàê. íà 100 ãð - 130 êêàë Èíãðåäèåíòû: - 200 ã âåò÷èíû - 200 ã ïîìèäîðîâ - 4 ÿéöà - 200 ìë ìîëîêà - 150 ã ëóêà - 1 ÷àéíàÿ ëîæêà ìóêè - ñîëü - ïåðåö - ðàñòèòåëüíîå ìàñëî 1 ñò ë Ïðèãîòîâëåíèå: - Ëóê ìåëêî íàðåçàòü. - Âåò÷èíó íàðåçàòü êóáèêàìè èëè ñîëîìêîé. - Ïîìèäîðû íàðåçàòü êóáèêàìè. - Îáæàðèòü ëóê íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå äî çîëîòèñòîãî öâåòà. - Äîáàâèòü âåò÷èíó, îáæàðèòü. -  ôîðìó äëÿ çàïåêàíèÿ âûëîæèòü âåò÷èíó (ó ìåíÿ ôîðìà äèàìåòðîì 20 ñì). - Íà âåò÷èíó âûëîæèòü ïîìèäîðû. - ßéöà âçáèòü ñ ñîëüþ è ïåðöåì. - Äîáàâèòü ìóêó (ìóêà äîáàâëÿåòñÿ äëÿ òîãî, ÷òîáû îìëåò áûë ïûøíûì), õîðîøî ïåðåìåøàòü. - Äîáàâèòü ìîëîêî, õîðîøî ïåðåìåøàòü. - Âûëèòü ÿè÷íî-ìîëî÷íóþ ñìåñü. - Ïîñòàâèòü â ðàçîãðåòóþ äî 180 ãðàäóñîâ äóõîâêó. - Çàïåêàòü â òå÷åíèå 20-25 ìèíóò. |
Öèòàòà |
25.08.2014, 17:13 | #37 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Êàïóñòà ñ ãðèáàìè è áîëãàðñêèì ïåðöåì. Êàëîðèéíîñòü íà 100ã - 50êêàë Íàøåë íîâûé ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ êàïóñòû, è îí îêàçàëñÿ î÷åíü óäà÷íûì. Òàêîå âêóñíîå ñî÷åòàíèå ïðîäóêòîâ, áîëãàðñêèé ïåðåö äàåò òàêîé íàñûùåííûé âêóñ è àðîìàò. Äà ê òîìó æå áëþäî ïîëó÷èëîñü íèçêîêàëîðèéíûì è ïîëåçíûì. Êàïóñòà ïî ýòîìó ðåöåïòó çàéìåò äîñòîéíîå ìåñòî ñåìåéíîì ðàöèîíå, îäíîçíà÷íî áóäó ãîòîâèòü åùå è åùå. Îòëè÷íûé ãàðíèð. Ñîñòàâ êàïóñòà ìîëîäàÿ 500ã øàìïèíüîíû 250ã 1 êðàñíûé áîëãàðñêèé ïåðåö 1/2 êðóïíîé ëóêîâèöû 1 ïîìèäîð ïîäñîëíå÷íîå ìàñëî 2 ñò.ë. óêñóñ ÿáëî÷íûé èëè áàëüçàìèê 1 ñò.ë. ñàõàð èëè ìåä 1 ÷.ë. Ïðèãîòîâëåíèå 1. Êàïóñòó íàøèíêîâàòü.  êàçàíîê íàëèòü 1 ñò.ë. ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà, ïîëîæèòü êàïóñòó, äîáàâèòü 1 ñò.ë. âîäû è òóøèòü â òå÷åíèå 15 ìèíóò ïîìåøèâàÿ 2. Îòâàðèòü øàìïèíüîíû â òå÷åíèå 10 ìèíóò. Íàðåçàòü 3. Ëóê ïîðåçàòü 1/4 êîëå÷êà, îáæàðèòü 3 ìèíóòû íà 1 ñò.ë. ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà. Áîëãàðñêèé ïåðåö ïîðåçàòü ñîëîìêîé, äîáàâèòü ê ëóêó è åùå òóøèòü 5 ìèíóò. 4. Ïîìèäîð î÷èñòèòü îò êîæóðû, ïîðåçàòü êóáèêàìè è îòïðàâèòü íà 5 ìèíóò ê ïåðöó ñ ëóêîì. 5. Ê êàïóñòå äîáàâèòü íàðåçàííûå øàìïèíüîíû, îâîùíóþ çàæàðêó, âëèòü óêñóñ, äîáàâèòü 1 ÷.ë. ñàõàðà èëè ìåäà è ïîñîëèòü ïî âêóñó. Òóøèòü âñå âìåñòå åùå 10-15 ìèíóò. |
Öèòàòà |
25.08.2014, 19:11 | #38 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Èíäåéêà ñ öâåòíîé êàïóñòîé. 🔸íà 100ãðàìì - 61.85 êêàë🔸Á/Æ/Ó - 12.13/0.49/2.43🔸 Èíãðåäèåíòû: Ôèëå èíäåéêè - 770ã Ëóê ñâåæèé - 120ã Öâåòíàÿ êàïóñòà ñûðàÿ - 200ã Çåëåíü (óêðîï, ïåòðóøêà) - 10ã Òîìàòíûé ñîê êîíñåðâèðîâàííûé ñ äîáàâëåíèåì ñîëè - 180ã ëóê çåëåíûé - 15 ã Ïðèãîòîâëåíèå: 1. Ïåðåêðóòèòü ôèëå ñ ëóêîì, äîáàâèòü èçìåëü÷åííóþ çåëåíü, íåìíîãî ïîñîëèòü, ïåðåìåøàòü. 2. Ðàçäåëèòü ôàðø íà äâå ÷àñòè, ïåðâóþ ÷àñòü óëîæèòü íà äíî ôîðìû, 3. Äàëåå ïîëîæèòü öâåòíóþ êàïóñòó è ñâåðõó íàêðûòü âòîðûì ñëîåì ôàðøà. 4. Çàëèòü âñ¸ òîìàòíûì ñîêîì è ïîñûïàòü ñâåðõó çåëåíûì ëóêîì. 5. Ïîñòàâèòü â ðàçîãðåòóþ äóõîâêó íà 40 ìèíóò. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà! |
Öèòàòà |
26.08.2014, 06:33 | #39 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Ëîõàíîðèçî. 🔸íà 100ãðàìì - 51.91 êêàë🔸Á/Æ/Ó - 2.03/0.26/10.51🔸 Èíãðåäèåíòû: êàïóñòà áåëîêî÷àííàÿ - 500-800 ãð. ëóê ðåï÷àòûé - 1 øò. ìîðêîâü - 1-2 øò. ñîê òîìàòíûé - 100-500 ìë áóðûé ðèñ - 100 ãð. çåëåíü, ñïåöèè, ñîëü, ïåðåö ïî âêóñó Ïðèãîòîâëåíèå: 1. Íàøèíêîâàòü êàïóñòó. Ïî÷åìó 500-800 ãð? Ýòî çàâèñèò îò òîãî, ÷òî áîëüøå Âû ëþáèòå: ðèñ èëè êàïóñòó. Ëóê íàðåçàòü êðóïíûìè êóáèêàìè, à ìîðêîâü íàðåçàòü êðóæî÷êàìè. 2. Ïîòóøèòü íà àíòèïðèãàðíîé ñêîâîðîäå áåç ìàñëà ñ äîáàâëåíèåì âîäû èëè òîìàòíîãî ñîêà ëóê è ìîðêîâü. Äîáàâèòü çåëåíûé ëóê. 3. Äîáàâèòü êàïóñòó è òóøèòü íà ìàêñèìàëüíîì îãíå, äî êàðàìåëèçàöèè. Ïîñòîÿííî ïîìåøèâàòü, ÷òîáû êàïóñòà íå ïðèãîðåëà. Êîãäà îíà íåìíîãî ïîäæàðèòñÿ, äîáàâèòü òîìàòíûé ñîê è ñïåöèè. Ïåðåìåøàòü è óìåíüøèòü îãîíü äî ìèíèìóìà. 4. Äîáàâèòü ðèñ è çàëèòü âîäîé (à ëó÷øå âñåãî çàìåíèòü òîìàòíûì ñîêîì-òàê âêóñíåå ãîðàçäî) âäâîå áîëüøå, ÷åì ðèñà. Òî åñòü, åñëè ðèñà 0/5 ñòàêàíà, òî âîäû - 1 ñòàêàí. 5. Çàêðûòü êðûøêîé è òóøèòü äî ãîòîâíîñòè ðèñà. Áëþäî ïîñûïàòü çåëåíüþ ïåòðóøêè. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà! |
Öèòàòà |
26.08.2014, 10:29 | #40 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Ñóï ñ ìîðñêîé êàïóñòîé 🔸íà 100ãðàìì - 28.84 êêàë🔸Á/Æ/Ó - 1.07/1.07/3.97🔸 Èíãðåäèåíòû: 1,5ë. âîäû 3 êðóïíûå êàðòîôåëèíû, 1 ñðåäíÿÿ ìîðêîâü, 1 ñðåäíÿÿ ëóêîâèöà, 1á. êîíñåðâèðîâàííîé ìîðñêîé êàïóñòû (íà áàíî÷êå íàïèñàíî "Ñàëàò Äàëüíåâîñòî÷íûé"), 1 ìàëåíüêàÿ áàíî÷êà êîíñåðâèðîâàííîãî çåëåíîãî ãîðîøêà, 1 ÿéöî,ñâàðåííîå âêðóòóþ, çåëåíü,ñîëü,ïåðåö ïî âêóñó, îëèâêîâîå ìàñëî 9 ã Ïðèãîòîâëåíèå:  êèïÿùèé áóëüîí ïîëîæèòü íàðåçàííûé êóáèêàìè êàðòîôåëü. Îòäåëüíî íà îëèâêîâîì ìàñëå ñïàññåðîâàòü ðåï÷àòûé ëóê è ìîðêîâü.Äîáàâèòü ê êàðòîôåëþ è âàðèòü íà ñðåäíåì îãíå äî ïî÷òè! ïîëíîé ãîòîâíîñòè êàðòîôåëÿ. Òîëüêî ïîñëå ýòîãî äîáàâëÿåì ìîðñêóþ êàïóñòó(áåç æèäêîñòè) ò.ê îò åå êèñëîòû êàðòîôåëü ìîæåò îñòàòüñÿ òâåðäûì. Ïîñëå ýòîãî äîáàâëÿåì ãîðîøåê (áåç æèäêîñòè) è íàòåðòîå íà ìåëêîé òåðêå ÿéöî. Âàðèì åùå 5ìèí. Ïðîáóåì íà ñîëü-ïåðåö,åñëè åñòü íåîáõîäèìîñòü: ñîëèì è ïåð÷èì. Ïðè ïîäà÷å ïîñûïàåì ñóï çåëåíüþ. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà! |
Öèòàòà |
|
|