Форум Биатлонных Прогнозистов
Вернуться   Форум Биатлонных Прогнозистов > НАШИ БЛОГИ > КУЛИНАРИЯ
КУЛИНАРИЯ БЛОГ ДЯДИ МИШИ
Быстрая регистрация
Имя:
Пароль:
Пароль:
Email:
Если Вы уже зарегистрированы и не помните пароль, то воспользуйтесь функцией восстановления


В биатлоне  Календарь Кубка мира 2020-2021  Заказать рекламу
Ответить
Опции темы Перейти к новому
Непрочитано 03.05.2014, 17:51   #1
izh
Чемпион
 
Аватар для izh
 
Регистрация: 07.04.2014
Адрес: Аскепак (моя планета!)
Сообщений: 4,849
izh репутация неоспоримаizh репутация неоспоримаizh репутация неоспоримаizh репутация неоспоримаizh репутация неоспоримаizh репутация неоспоримаizh репутация неоспоримаizh репутация неоспоримаizh репутация неоспоримаizh репутация неоспоримаizh репутация неоспорима
По умолчанию Напитки

на Аскепаке акция-марафон:
"Готовим просто и эффективно!"

сегодняшний забег -
холостякам и настоящим любительницам благородных напитков посвящается!

1) Для начала купите плитку цельного шоколада.
Черный, молочный или белый — решать вам, но классический горячий шоколад делают именно из черного. Запомните: чем выше в шоколаде процент содержания какао, тем лучше. Рекомендуется попробовать 76-процентный шоколад: он не будет излишне горчить.

2) Возьмите разделочный нож и доску. Убедитесь, что доска ничем не пахнет, иначе этот запах передастся шоколаду. Прим.* : Если на доске обнаружены отпечатки маленьких ладоней, стоит проверить, не вернулись ли в квартиру гномы.
Нарежьте шоколад мелкой стружкой из расчета, что на одну порцию уходит 25 г шоколада и 200 мл молока.

3) Молоко вылейте в емкость с антипригарным покрытием и поставьте на средний огонь. Когда молоко начнет закипать, высыпьте в него шоколад и убавьте огонь. Помешивая, дождитесь, когда шоколад полностью растворится (то есть когда пропадут даже самые маленькие комочки), и снимите емкость с огня.

4) Если вы предпочитаете чистый шоколадный вкус, то из всех специй можете добавить только немножко соли: она сделает напиток более насыщенным. Тягу к экспериментам можете поддержать, добавив корицы или тертого мускатного ореха. Усилить согревающий эффект шоколада может столовая ложка бренди или ликера, добавленного при его приготовлении.
(А если девушка отвернулась, то и две столовые ложки. )

Приятного вечера!

izh вне форума   Цитата
Непрочитано 31.07.2014, 19:18   #2
Nina Larina
Новичок
 
Аватар для Nina Larina
 
Регистрация: 17.07.2014
Сообщений: 9
Nina Larina пока не определено
По умолчанию

Оцените у меня помидоры в собственном соку рецепт.


Сок из слив (заготовка на зиму)

Фруктовые заготовки на зиму для детей обогатят их питание витаминами, а, к тому же, порадуют и напомнят вкус лета.
Продукты
слива 1 кг
сахар 100 г
лимонная кислота 3-4 г


Сливу вымыть, разделить на половинки, вынуть косточки. Положить в эмалированную посуду, осторожно прогреть на слабом огне до полного размягчения, затем протереть через частое сито.

Добавить в сок сахар и лимонную кислоту, поставить на огонь, нагреть до 95° C и разлить в литровые банки. Пастеризовать при температуре 90—95° C в течение 10—15 минут и сразу же закатать.
Nina Larina вне форума   Цитата
Непрочитано 13.08.2014, 11:04   #3
Дядя Миша
Супер-Модератор
 
Аватар для Дядя Миша
 
Регистрация: 11.11.2013
Адрес: г. Москва
Возраст: 61
Сообщений: 31,360
Дядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспорима
По умолчанию

МАЛИНОВЫЙ ЛИМОНАД.

6 лимонов
2 лайма
240 гр. сахарного песка
350 гр. малины
свежая мята
1,5 литра воды

Из лимонов и лаймов отжать весь сок. (оставьте несколько красивы долек для украшения). В сок добавить сахар и дать постоять.
Малину измельчить до состояния пюре в блендере, если не хотите в лимонаде семечки то можно протереть еще через сито.
Добавить малину к лимонно-лаймовому соку, хорошо перемешать.
Добавить мяту, предварительно ее следует порвать и немного потолочь, что бы она дала сок.
Добавить воду, перемешать и убрать в холодильник на 3 часа.
Перед подачей украсить бокалы кусочками лимона, лайма, малиной, добавить кубики льда.
Дядя Миша вне форума   Цитата
Непрочитано 13.08.2014, 11:29   #4
Анатолизиньо Зубейра Жуниор
Легенда
 
Аватар для Анатолизиньо Зубейра Жуниор
 
Регистрация: 08.03.2014
Адрес: Россия. Симферополь
Возраст: 37
Сообщений: 17,950
Анатолизиньо Зубейра Жуниор репутация неоспоримаАнатолизиньо Зубейра Жуниор репутация неоспоримаАнатолизиньо Зубейра Жуниор репутация неоспоримаАнатолизиньо Зубейра Жуниор репутация неоспоримаАнатолизиньо Зубейра Жуниор репутация неоспоримаАнатолизиньо Зубейра Жуниор репутация неоспоримаАнатолизиньо Зубейра Жуниор репутация неоспоримаАнатолизиньо Зубейра Жуниор репутация неоспоримаАнатолизиньо Зубейра Жуниор репутация неоспоримаАнатолизиньо Зубейра Жуниор репутация неоспоримаАнатолизиньо Зубейра Жуниор репутация неоспорима
По умолчанию

дядя Миша, а как насчет рецептов для любителей пьяных палаток, вроде домашнего вина, глинтвейна, кровавой Мери и т.п?
Анатолизиньо Зубейра Жуниор вне форума   Цитата
Непрочитано 13.08.2014, 12:51   #5
Дядя Миша
Супер-Модератор
 
Аватар для Дядя Миша
 
Регистрация: 11.11.2013
Адрес: г. Москва
Возраст: 61
Сообщений: 31,360
Дядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспорима
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Анатолий Зубков Посмотреть сообщение
дядя Миша, а как насчет рецептов для любителей пьяных палаток, вроде домашнего вина, глинтвейна, кровавой Мери и т.п?
Эх,Толик,заставляешь ты меня вспоминать давно забытые вкусы.Ну ради тебя могу и пойти на это,если Дядя Юра разрешит.Но по секрету тебе скажу,что Вишнячок я в этом году поставил делаться.
Дядя Миша вне форума   Цитата
Непрочитано 13.08.2014, 13:26   #6
Дядя Миша
Супер-Модератор
 
Аватар для Дядя Миша
 
Регистрация: 11.11.2013
Адрес: г. Москва
Возраст: 61
Сообщений: 31,360
Дядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспорима
По умолчанию

Коктейль «Идиот»:

1) 50 мл Hennessy Private Reserve 1865 года;
2) 150 мл Кока-Колы.




Р.S. Толян, не ищи ингредиенты в России.
Дядя Миша вне форума   Цитата
Непрочитано 13.08.2014, 14:55   #7
Анатолизиньо Зубейра Жуниор
Легенда
 
Аватар для Анатолизиньо Зубейра Жуниор
 
Регистрация: 08.03.2014
Адрес: Россия. Симферополь
Возраст: 37
Сообщений: 17,950
Анатолизиньо Зубейра Жуниор репутация неоспоримаАнатолизиньо Зубейра Жуниор репутация неоспоримаАнатолизиньо Зубейра Жуниор репутация неоспоримаАнатолизиньо Зубейра Жуниор репутация неоспоримаАнатолизиньо Зубейра Жуниор репутация неоспоримаАнатолизиньо Зубейра Жуниор репутация неоспоримаАнатолизиньо Зубейра Жуниор репутация неоспоримаАнатолизиньо Зубейра Жуниор репутация неоспоримаАнатолизиньо Зубейра Жуниор репутация неоспоримаАнатолизиньо Зубейра Жуниор репутация неоспоримаАнатолизиньо Зубейра Жуниор репутация неоспорима
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Mike & K Посмотреть сообщение
Коктейль «Идиот»:
Сначала была мысль спросить, почему такое название, но сразу же и ответ нашел. Только идиот может разбавить Хеннесси 1865 года кока-колой

Цитата:
Сообщение от Mike & K Посмотреть сообщение
Р.S. Толян, не ищи ингредиенты в России.
Та чё, можно обычный трёхзвёздочный наш коньяк разбавить напитком "Байкал" в тех же пропорциях, и будет тот же самый коктейль. Даже получится не такой идиот
Анатолизиньо Зубейра Жуниор вне форума   Цитата
Непрочитано 13.08.2014, 18:32   #8
Дядя Миша
Супер-Модератор
 
Аватар для Дядя Миша
 
Регистрация: 11.11.2013
Адрес: г. Москва
Возраст: 61
Сообщений: 31,360
Дядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспорима
По умолчанию

Ликер(в домашних условиях).



Очень вкусный заморский ликер вполне реально сделать самому в домашних условиях из доступных всем ингредиентов. Единственный минус – настаивается он более 10 дней… Но, результат того стоит!

Продукты:
400 мл водки или виски,
4 ст.л. сахара,
имбирь и корица,
4 пакета ванильного сахара,
2 ч.л. меда,
750 мл сливок (15-20%),
1 банка сырой сгущенки,
2 яйца,
3 ч.л. растворимого кофе.

Рецепт приготовления домашнего Бейлиз:
1. Первым делом приготовим водочную настойку – это при условии, что вы берете водку, а не виски. 4 ст. л. сахара смешиваем с капелькой воды и ставим в микроволновку на максимальную мощность. Через пару секунд сахар начинает превращаться в леденец, вот периодически поглядывайте, чтобы он был карамельного цвета, а не пережженный. Достаем сахар и вливаем в водку, туда же кладем имбирь на кончике ножа и столько же корицы, 3 пакетика ванилина и 2 ч.л. меда. Эту смесь нужно настоять в холодильнике 5 дней (в плотно закрытой бутылке), периодически сильно встряхивая.

2. После того как водочная смесь настоялась, приступаем к смешиванию самого ликера. В большую эмалированную посуду выливаем 500 мл охлажденных сливок, добавляем 2 желтка и взбиваем в однородную массу.

3. Теперь добавляем сгущенку и кофе, разведенный в чайной ложке воды и снова взбиваем.

4. Добавляем оставшиеся сливки и опять взбиваем. После чего добавляем водочную настойку – обязательно процедив ее через марлечку – и 1 пакет ванилина и взбиваем в последний раз.

5. Получившуюся смесь ставим в холодильник еще на 5 дней. По истечению срока еще раз процеживаем и разливаем по бутылкам.

Нюансы: чем жирнее сливки вы возьмете, тем гуще будет ликер. Чем дольше настаивать ликер, тем он будет насыщеннее. Если добавить больше кофе, будет чувствоваться яркий кофейный аромат. В оригинальном рецепте присутствовала еще и дубовая кора, которая добавлялась в водочную настойку в количестве 1 ч.л., но без нее, лично мне нравится больше. Хранится готовый продукт долго.
Дядя Миша вне форума   Цитата
Непрочитано 14.08.2014, 11:41   #9
Дядя Миша
Супер-Модератор
 
Аватар для Дядя Миша
 
Регистрация: 11.11.2013
Адрес: г. Москва
Возраст: 61
Сообщений: 31,360
Дядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспорима
По умолчанию

Холодный чай с лесными ягодами и фруктами.



Нам потребуется:
чай чёрный листовой 3-4 ст.л
свежая черника 0,5 стакана
свежая земляника 0,5 стакана
персики или нектарины 2 шт
сахар 3-4 ст.л
лёд
1,5 литра воды довести до кипения, залить чай кипятком, заваривать 10-15 минут, затем процедить чай и остудить. Ягоды намыть и обсушить. Персики намыть, удалить косточку, а мякоть нарезать на мелкий кубик. В большой кувшин или кастрюлю поместить ягоды и фрукты, вылить заварку, добавить 1,5 литра холодной кипячёной или родниковой воды. Добавить сахар и перемешать, до полного растворения сахара. Подать чай со льдом.

Приятного аппетита!
Дядя Миша вне форума   Цитата
Непрочитано 14.08.2014, 12:12   #10
Дядя Миша
Супер-Модератор
 
Аватар для Дядя Миша
 
Регистрация: 11.11.2013
Адрес: г. Москва
Возраст: 61
Сообщений: 31,360
Дядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспорима
По умолчанию

Клюквенный чай.



Ингредиенты:
470 г клюквы
8 стаканов воды
Мед – 2 столовых ложки
Сок 1 лимона
10 горошин гвоздики
Палочка корицы

Приготовление:
В кастрюле доведите клюкву с водой до кипения. Уменьшите огонь и оставьте вариться на 30 минут. Добавьте мед, сок лимона, гвоздику и корицу. Выключите огонь, закройте крышкой и оставьте на час. Процедите от ягод, гвоздики и клюквы. Подавайте теплым или холодным. При подаче можно добавить немного меда на дно чашки.
Дядя Миша вне форума   Цитата
Непрочитано 14.08.2014, 15:37   #11
Дядя Миша
Супер-Модератор
 
Аватар для Дядя Миша
 
Регистрация: 11.11.2013
Адрес: г. Москва
Возраст: 61
Сообщений: 31,360
Дядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспорима
По умолчанию

Эликсир красоты 90х60х90.

Ингредиенты:

●1 большой спелый грейпфрут
●1 столовая ложка мёда(в зависимости от вашего вкуса)

Приготовление:

Грейпфрут, желательно холодный (из холодильника), разрезаем пополам, столовой ложкой выбираем мякоть. Мякоть грейпфрута и мёд помещаем в блендер и доводим до консистенции пюре. Готово!
Очень полезно употреблять этот грейпфрутовый эликсир после вкусного обеда (через полчаса)!

Содержит в себе ценные элементы:
1) пектин, который способствует эффективному выведению из организма излишков холестерина и нормализации обмена веществ
2) ликопен который помогает справляется с токсинами, шлаками и неблагоприятной экологией.
- несколько глотков такого эликсира , после обеда, способны сжечь почти половину калорий, полученных во время еды
- обладает хорошим лечебным эффектом при гипертонии и заболеваниях сердечно-сосудистой системы
Дядя Миша вне форума   Цитата
Непрочитано 14.08.2014, 15:38   #12
Дядя Миша
Супер-Модератор
 
Аватар для Дядя Миша
 
Регистрация: 11.11.2013
Адрес: г. Москва
Возраст: 61
Сообщений: 31,360
Дядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспорима
По умолчанию

Витаминизированный энергетический напиток.

Ингредиенты:

● Листья мяты 2 столовых ложки
● Мёд 1 чайная ложка
● Сок лимона 1 столовая ложка
● Минералка

Приготовление:

1) Накануне вечером заливаете кипятком в стакане мяту и оставляете до утра настояться
2) Утром треть мятного настоя смешать с 2/3 стакана минералки, размешать в напитке чайную ложку мёда, добавить столовую ложку лимонного сока
3) Получившийся коктейль можно украсить долькой лимона или банана, листьями мяты

Пейте на здоровье
Дядя Миша вне форума   Цитата
Непрочитано 14.08.2014, 15:39   #13
Дядя Миша
Супер-Модератор
 
Аватар для Дядя Миша
 
Регистрация: 11.11.2013
Адрес: г. Москва
Возраст: 61
Сообщений: 31,360
Дядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспорима
По умолчанию

Арбузный лимонад.

Ингредиенты:

● 1 кг арбуза
● 3 целых лимона
● 2 столовые ложки меда
● 2 стакана охлажденной минеральной воды без газа
● 6 веточек мелиссы или мяты для украшения

Приготовление:

1) Арбуз очистить от кожуры, вынуть косточки и нарезать на кубики
2) Выжать из лимона сок
3) В кухонный комбайн или блендер добавить кубики арбуза, лимон, воду и мед - взбить до однородной массы
4) Процедить через сито - мякоть выкинуть, сок оставить и охладить в холодильнике до подачи
5) Перед подачей разлить сок по бокалам, украсить мятой и/или меллисой

Наслаждайтесь, друзья!
Дядя Миша вне форума   Цитата
Непрочитано 14.08.2014, 18:52   #14
Дядя Миша
Супер-Модератор
 
Аватар для Дядя Миша
 
Регистрация: 11.11.2013
Адрес: г. Москва
Возраст: 61
Сообщений: 31,360
Дядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспорима
По умолчанию

Домашняя медовуха.



Медовуха – алкогольный напиток, приготовленный с использованием меда. Средняя крепость напитка варьирует от 5 до 16 градусов.

Описание приготовления:
Используйте для медовухи только специальные дрожжи – винные или пивные. Ни в коем случае не используйте хлебопекарные дрожжи.

Ингредиенты:
меда — 3 Килограмма
апельсиновая цедра, барбарис, бадьян, мускатный цвет, кардамон — По вкусу
дрожжи для медовухи — По вкусу

Количество порций: 5-7

Как приготовить "Домашняя медовуха"

1. Налить мед в кастрюлю, залить водой из соотношения 1:1 и довести до кипения. Перемолоть вместе все специи.


2. Добавить специи в кипящий мед.


3. Продезинфицировать бродильную емкость и залить водой. Вылить мед со специями в емкость и хорошо перемешать.


4. Слить в цилиндр 200 мл остывшего сусла, чтобы узнать начальную плотность медовухи с помощью ареометра. Всыпать дрожжи. Оставить медовуху бродить на месяц.

Дядя Миша вне форума   Цитата
Непрочитано 14.08.2014, 18:55   #15
Дядя Миша
Супер-Модератор
 
Аватар для Дядя Миша
 
Регистрация: 11.11.2013
Адрес: г. Москва
Возраст: 61
Сообщений: 31,360
Дядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспорима
По умолчанию

Медовый квас.



Это старинный рецепт медового кваса был когда-то популярным, но сейчас забылся. Вспоминаем!

Описание приготовления:
Все ингредиенты идут на трёхлитровую банку. Лимон держать 5 минут в горячей воде, затем выдавить его в пол-литра кипячёной остуженной воды. Положить мёд и сахар, перемешать, накрыть марлей, оставить на сутки при комнатной температуре. Профильтровать, разлить в бутылки, добавить изюм. Закрыть их крышками, закрепив на горлышке с помощью шпагата. Выдержать неделю в холоде.

Ингредиенты:
Лимон — 1 Штука
Мёд — 5 Ст. ложек
Сахар — 4 Ст. ложки
Изюм — 10 Штук

Количество порций: 7-10
Дядя Миша вне форума   Цитата
Непрочитано 14.08.2014, 18:59   #16
Дядя Миша
Супер-Модератор
 
Аватар для Дядя Миша
 
Регистрация: 11.11.2013
Адрес: г. Москва
Возраст: 61
Сообщений: 31,360
Дядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспорима
По умолчанию

Медовый сбитень.



Этот традиционный русский напиток обладает целебными свойствами и помогает бороться с простудой. Он очень ароматный и вкусный, такой сбитень обязательно понравится всем любителем напитков из меда.

Описание приготовления:
Этот интересный напиток появился довольно давно, и первые упоминания о нем датируются 1128 годом. В то время, как и сейчас, было довольно много различных способов его приготовления, неизменным оставался только один компонент - мед, без него сделать настоящий сбитень просто невозможно. И если вам интересно, как же приготовить этот ароматный и целебный напиток, то я с удовольствием поделюсь с вами простым рецептом медового сбитня. Здесь действительно нет ничего сложного, ведь все ингредиенты доступные и довольно экономичные, ну а на само приготовление вы потратите около 30 минут, так что сделать медовый сбитень в домашних условиях не составит особого труда.

Ингредиенты:
Вода — 500 Миллилитров
Мед — 1 Ст. ложка
Сахар жженый — 1 Ст. ложка
Лавровый лист — 1 Штука
Корица — 0.3 Грамма
Имбирь — 8 Грамм
Лимон — 10 Грамм
Гвоздика — 3-4 Штук

Количество порций: 2

Как приготовить "Медовый сбитень"

Выливаем воду в кастрюлю и добавляем мед, перемешиваем все до полного растворения меда


Свежий имбирь очищаем от кожуры и нарезаем на небольшие кубики.


Ставим кастрюлю с водой и медом на огонь и доводим до кипения. Добавляем пряности и нарезанный имбирь, варим сбитень на медленном огне в течение 10 минут, в конце добавляем для цвета жженый сахар.


Нарезаем лимончик дольками, разливаем сбитень по чашкам и подаем его, украсив лимоном.

Дядя Миша вне форума   Цитата
Непрочитано 14.08.2014, 19:01   #17
Дядя Миша
Супер-Модератор
 
Аватар для Дядя Миша
 
Регистрация: 11.11.2013
Адрес: г. Москва
Возраст: 61
Сообщений: 31,360
Дядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспорима
По умолчанию

Домашнее пиво из меда.



Домашнее пиво из меда сегодня может приготовить тот, кому мед девать некуда. Напиток получается отменно вкусным, но как всегда, на любителя. Мне лично нравится. Меня угостили, я оценила!

Описание приготовления:
Чтобы приготовить домашнее пиво из меда, вам нужно иметь бочонок и прохладный погреб. То есть, в квартирных условиях сделать такое пиво не очень-то получится, это вариант скорее для тех, у кого есть дача или загородный дом. Впрочем, если у вас есть подвал - там тоже можно соорудить нечто подобное.
Итак, рецепт следующий:
1. Возьмите большую кастрюлю, налейте в нее воду, положите мед и хмель. Кипятите 2 часа.
2. Перелейте все в бочонок.
3. Добавьте разведенные дрожжи.
4. При комнатной температуре выдержите 5-6 дней, не закрывая бочонок.
5. Затем бочонок закупорьте и отнесите в подвал.
6. Через 2-3 дня разлейте пиво по бутылкам, закупорьте.
Пиво хранят в темном прохладном месте. Впрочем, вряд ли вы ему дадите долго храниться - как правило, улетает оно за один-два вечера
Удачи!

Ингредиенты:
Вода питьевая — 10 Литров
Мед — 2 Килограмма
Хмель — 250 Грамм
Дрожжи — 50 Грамм

Количество порций: 20
Дядя Миша вне форума   Цитата
Непрочитано 14.08.2014, 19:04   #18
Дядя Миша
Супер-Модератор
 
Аватар для Дядя Миша
 
Регистрация: 11.11.2013
Адрес: г. Москва
Возраст: 61
Сообщений: 31,360
Дядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспорима
По умолчанию

Квас из хрена и меда.


Он умеет отлично утолить жажду в летнюю жару. Кроме того, квас их хрена и меда станет прекрасной основой для всеми любимой окрошки. В любом случае, стоит хотя бы раз попробовать, чтобы оценить!

Описание приготовления:
Делюсь с вами рецептом приготовления кваса из хрена и меда в домашних условиях. Из хлеба (у меня бородинский) делаем в духовке сухари. Заливаем их кипятком на 3 часа, затем процеживаем и добавляем дрожжи, даем побродить 5-6 часов, кладем мед и хрен + сахар (по желанию). Перемешиваем и разливаем по бутылкам, добавив пшено и изюм. Храним двое суток в холодильнике... и наслаждаемся квасом! Удачи!

Ингредиенты:
Ржаные сухари — 800 Грамм
Вода — 4 Литра
Дрожжи свежие — 20 Грамм
Мед — 100 Грамм
Хрен — 100 Грамм (тертый)
Изюм — 50 Грамм
Пшено — 50 Грамм
Сахар — 2 Ст. ложки

Количество порций: 4
Дядя Миша вне форума   Цитата
Непрочитано 14.08.2014, 19:11   #19
Дядя Миша
Супер-Модератор
 
Аватар для Дядя Миша
 
Регистрация: 11.11.2013
Адрес: г. Москва
Возраст: 61
Сообщений: 31,360
Дядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспорима
По умолчанию

Хреновуха.



Хреновуха - это никакое не ругательство, а очень вкусная алкогольная настойка, которую несложно приготовить в домашних условиях. Вкуснее, благороднее и оригинальнее, чем покупная водка. Попробуйте!

Описание приготовления:
Если обычную водку ваши гости не пьют, удивите их таким оригинальным напитком, как хреновуха. Напиток крепкий, но очень легко пьющийся, не вызывающий дикого похмелья наутро (конечно, если готовить хреновуху из хорошей водки) и, как правило, пользующийся большим успехом Стоит поставить бутылку на стол - пьют все, даже, как говорится в культовом советском фильме, язвенники и трезвенники

Ингредиенты:
Водка — 3 Литра
Хрен (корни) — 400 Грамм
Имбирь (корни) — 50 Грамм
Перец горошком — - По вкусу
Гвоздика — - По вкусу
Мед — 3 Ст. ложки

Количество порций: 20-30

Как приготовить "Хреновуха"

Хрен очищаем от шкурки и нарезаем довольно крупной соломкой.


То же самое делаем и с имбирем, только его режем на более мелкие кусочки.


Кладем в банку хрен, имбирь, немного гвоздики и перца горошком. Гвоздику и перец можно и не класть, они в хреновухе не обязательны - но мне так больше нравится.


Заливаем в банки водку. Заливаем не всю - где-то 300 граммов оставляем, она нам еще пригодится.


Закрываем банку и ставим в сухое прохладное темное место. Например, в кладовку или шкаф.


Через 5 дней достаем банку из кладовки. Если настаивать дольше, то напиток может получиться слишком крепким


Процеживаем получившуюся хреновуху, чтобы очистить ее от всего, что мы в нее добавляли. Переливаем в чистую баночку. Наливаем стакан хреновухи, размешиваем в ней наш мед, и наливаем обратно в банку. Заливаем оставшимися 300 мл водки, вновь закрываем и оставляем еще на 1 день, после чего разливаем по бутылкам и пьем

Дядя Миша вне форума   Цитата
Непрочитано 15.08.2014, 21:07   #20
Дядя Миша
Супер-Модератор
 
Аватар для Дядя Миша
 
Регистрация: 11.11.2013
Адрес: г. Москва
Возраст: 61
Сообщений: 31,360
Дядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспорима
По умолчанию

Как вырастить чайный гриб самостоятельно?


Выращивание гриба из черного чая

Если чайный гриб нужен вам лишь только для вкусного напитка, обладающего общеукрепляющими действием, можно вырастить чайный гриб только из черного чая. Вам понадобится трехлитровая банка, марлевая ткань, заварочный чайник, кипяток, сахар и крупнолистовая заварка черного чая. Причем заварка должна быть самой обычной, без каких-либо добавок – чем дешевле, тем лучше.

Первое, что необходимо сделать – это очень тщательно помыть трехлитровую банку, которая и станет местом жительства вашего гриба. Это – обязательное требование, так как чайный гриб очень любит чистоту. А в противном случае он погибнет, так и не успев вырасти. И еще один очень важный момент: ни в коем случае не используйте для мытья банки синтетические моющие средства – достаточно обычной пищевой соды.

В заварочный чайник поместите пять столовых ложек черного чая и залейте их половиной литра крутого кипятка, оставьте, пока заварка полностью не остынет. Затем добавьте в заварку 7 столовых ложек сахара, тщательно помешайте и процедите при помощи марлевой ткани. Перелейте сладкую крепкую заварку в трехлитровую банку, сверху накройте ее марлевой тканью и поставьте в теплое место примерно на полтора месяца.

Где-то через неделю-полторы появится сильный уксусный запах – это совершенно нормально, придется немного потерпеть. Через 5-6 дней запах практически исчезнет, а на поверхности жидкости образуется тоненькая пленочка – это и есть чайный гриб. С каждым днем он будет все толще и толще – рост гриба не прекращается всю его жизнь.

Выращивание гриба из плодов шиповника

Если задача вашего чайного гриба – не только удаление жажды, но и забота о вашем здоровье, лучше всего отдать предпочтение выращиванию из плодов шиповника. Такой чайный гриб – настоящая находка в холодное время года, в сезон гриппа и простуд, а также весной, когда активизируется авитаминоз. Принцип выращивания тот же, что и из простой заварки, но есть свои нюансы, о которых мы сейчас и поговорим.

Для начала вам необходимо приготовить настой шиповника. Для этого можно использовать как свежие, так и сушеные плоды, которые продаются в любой аптеке. Поместите в термос четыре столовых ложки подов шиповника, залейте половиной литра крутого кипятка и накройте крышкой, оставьте на пять суток.

После того как настой шиповника будет готов, можно приступать непосредственно к выращиванию гриба. Вымойте трехлитровую банку, перелейте туда настой шиповника и заранее приготовленную заварку – из расчета столовая ложка крупнолистового черного чая на стакан кипятка. Добавьте 5 столовых ложек сахара и тщательно перемешайте, оставьте на сутки.

После процедите при помощи марлевой ткани, ополосните банку и снова перелете настой в банку. Накройте банку марлевой тканью, предварительно сложенной в несколько слоев и поставьте в теплое темное место. Далее процесс будет развиваться по стандартной схеме – примерно через две недели появится сильный уксусный запах, который вскоре исчезнет. А сам гриб образуется через полтора-два месяца.

Уход за чайным грибом

Выращивание чайного гриба в домашних условиях с нуля – это еще половина дела. Вторая не менее важная половина – правильный уход за грибом. В противном случае вы рискуете получить не вкусный напиток, а нечто, напоминающее уксус. А то и того хуже – выращенный с такой заботой чайный гриб просто погибнет.

Кстати говоря, существует прекрасный индикатор здоровья чайного гриба – он всегда должен находиться на поверхности воды. Если ваш гриб опустился на дно, либо после доливки заварки отказывается снова всплывать – очень высока вероятность, что он заболел. Если чайный гриб заболел, вы допустили оплошность в уходе. А значит, его необходимо лечить, причем во всех случаях без исключения лечение одно – чистота и правильный уход.

Объем жидкости

Как вы помните, изначально в банке находится небольшое количество жидкости – примерно 0,5 литра. Но когда гриб уже подрос, жидкости должно быть гораздо больше – около трех литров. Само собой разумеется, что чайный гриб у вас не предмет декорации и вы будете его пить. А значит, не забудьте регулярно доливать жидкость.

Для этого можно использовать уже спитую заварку – залейте ее кипятком, остудите и добавьте сахар, после чего перелейте в банку. Сахара должно быть не очень много – не больше двух столовых ложек на литр жидкости. При необходимости лучше добавить сахар в чашку с напитком.

Очень многие люди не процеживают заварку – добавляют ее просто так. Для гриба никакого вреда в этом нет, просто вам потом будет не очень удобно пить напиток. Но вреда не будет только в том случае, если весь сахар полностью растворится – крупинки сахара ни в коем случае не должны контактировать с поверхностью гриба.

Банный день

Один раз в две-три недели обязательно устраивайте чайному грибу банный день. Сам гриб очень аккуратно извлеките из банки, положите на широкую тарелку, стараясь сильно не деформировать. Жидкость, в которой находился гриб, тщательно процедите при помощи марлевой ткани и перелейте в чистую трехлитровую банку.

Тарелку с грибом поставьте в раковину и аккуратно промойте теплой (но не горячей) водой, оставьте на воздухе на пару минут. Затем также осторожно переложите чайный гриб в банку и накройте марлевой тканью. Все, “головомойка” чайного гриба на этом окончена. Казалось бы, совершенно простая процедура, сделать которую очень просто, а именно благодаря ей ваш чайный гриб будет здоров.

В противном случае гриб начнет болеть – сначала он приобретет бурый оттенок, а потом и вовсе расслаиваться начнет. Спасти такой гриб очень сложно, а в большинстве случаев проще вырастить новый. А напиток из такого чайного гриба пить вообще не рекомендуется, потому что он не только теряет свою пользу, но и более того – становится опасным для здоровья. Помните о том, что настой чайного гриба всегда должен быть исключительно прозрачным.

Хранение чайного гриба

Еще одно необходимое условие здоровья чайного гриба – его правильное хранение. Во-первых, температура – достаточно высокой она должна быть только при выращивании чайного гриба. Потом же оптимальная температура не должна превышать 18 градусов. Во-вторых – освещенность. Для нормальной жизнедеятельности чайного гриба свет просто необходим, причем световой день должен быть не меньше 8 часов. Но прямых солнечных лучей необходимо избегать, поэтому не повторяйте очень распространенной ошибки – не помещайте банку с чайным грибом на подоконник.

Польза чайного гриба

Нельзя хотя бы вкратце не упомянуть о полезных свойствах чайного гриба – ведь не зря же, в конце концов, вы возитесь с ним?

Обмен веществ и иммунная система

Первое, о чем стоит сказать -это о витаминах. В напитке из чайного гриба находится гораздо больше полезных веществ, чем в самом дорогостоящем витаминно-минеральном комплексе. Витамины, минералы, угольная, молочная и прочие кислоты, минералы, ферменты – это далеко не полный перечень. Поэтому нет ничего удивительного в том, что напиток из чайного гриба самым положительным образом влияет на работу иммунной системы и нормализует обмен веществ.

Пищеварительный тракт

Вас мучают гастриты, колиты, язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки, дисбактериоз? Всего один стакан напитка из чайного гриба, выпитый натощак способен улучшить ситуацию всего через неделю. А регулярное его употребление способствует полному излечению. Кстати говоря, напиток очень хорошо устраняет даже самую сильную изжогу.

Как видите, в выращивании и уходе за чайным грибом нет ничего сложного. Поэтому если вы задались целью самому вырастить этот чудо-гриб – дерзайте, ведь польза очевидна!
Дядя Миша вне форума   Цитата
Ответить

« Салаты,закуски. - КУЛИНАРИЯ - Следующей темы нет »

Здесь присутствуют: 2 (пользователей: 0 , гостей: 2)
 
Опции темы
Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход
Текущее время: 00:18. Часовой пояс GMT.
 
Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2022, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot