|
ÊÓËÈÍÀÐÈß ÁËÎà ÄßÄÈ ÌÈØÈ |
Îòâåòèòü |
Ïåðåéòè ê íîâîìó |
18.05.2020, 06:10 | #241 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Õðóñòÿùèå äîìàøíèå êàðòîôåëüíûå ÷èïñû ñ ëèìîíîì. Õðóñòÿùèå ÷èïñû ïî ýòîìó ðåöåïòó ìîæíî äåëàòü íå òîëüêî èç êàðòîôåëÿ, íî òàêæå èç ñåëüäåðåÿ, ìîðêîâè, ñâåêëû, ñëàäêîãî êàðòîôåëÿ, ïàñòåðíàêà, àéâû, ÿáëîê. ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ 500 ã êàðòîôåëÿ äëÿ æàðêè 1 ñðåäíèé ëèìîí 3 ñò. ë. îëèâêîâîãî ìàñëà 0,5 ÷. ë. ìîëîòîé çèðû ìîëîòûé îñòðûé êðàñíûé ïåðåö ñîëü ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß Øàã 1 Ðàçîãðåéòå äóõîâêó äî 200 °Ñ. Êàðòîôåëü î÷èñòèòå è íàðåæüòå êðóæêàìè òîëùèíîé 5–6 ìì (óäîáíåå âñåãî ðåçàòü ïðè ïîìîùè òåðêè-ìàíäîëèíû). Ëèìîí âûìîéòå ùåòêîé, îáñóøèòå, ñíèìèòå öåäðó ìåëêîé òåðêîé, âûæìèòå ñîê. Øàã 2 Ñìåøàéòå 2 ñò. ë. ëèìîííîãî ñîêà, îëèâêîâîå ìàñëî, çèðó è íåìíîãî îñòðîãî ïåðöà. Ïîëåéòå ýòîé ñìåñüþ êàðòîôåëü è ïåðåìåøàéòå ðóêàìè, ÷òîáû êàæäûé ëîìòèê îêàçàëñÿ ïîêðûò ïðÿíûì ìàñëîì. Øàã 3 Çàñòåëèòå 2 ïðîòèâíÿ ïåðãàìåíòîì (âñå ðàâíî âñå ëîìòèêè íå âëåçóò, ïåêèòå ïàðòèÿìè) è âûëîæèòå êàðòîôåëü â îäèí ñëîé, íå âíàõëåñò. Ïîñòàâüòå â äóõîâêó è çàïåêàéòå 15 ìèí. Øàã 4 Ïåðåâåðíèòå ëîìòèêè è âåðíèòå â äóõîâêó åùå íà 10–12 ìèí. Ó ãîòîâûõ ÷èïñîâ êðàÿ íà÷èíàþò çàâîðà÷èâàòüñÿ è êîðè÷íåâåòü. Ãîòîâûå ÷èïñû ñáðûçíèòå åùå ëèìîííûì ñîêîì, ïîñûïüòå ëèìîííîé öåäðîé è ñîëüþ, îñòóäèòå íà ðåøåòêå.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
02.06.2020, 10:51 | #242 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Âàðåíèêè ñ êàðòîøêîé è áåêîíîì. Äàæå ïðè âñåé ñâîåé ëþáâè ê âàðåíèêàì ñ êàðòîøêîé, ìíîãèå ñúåâ ýòî ïðåêðàñíî áëþäî, ñïðîñÿò: «À ìÿñî áóäåò?». Áóäåò, åñëè ïðèãîòîâèòü âàðåíèêè ñ êàðòîøêîé è áåêîíîì! Äëÿ áîëüøåãî ýôôåêòà îòâàðèòå âàðåíèêè çàðàíåå, à ïîòîì ïîäæàðüòå èõ âìåñòå ñ äîïîëíèòåëüíîé ïîðöèåé ñûðîêîï÷¸íîãî áåêîíà äî ðóìÿíîé êîðî÷êè. Áëþäî áóäåò âûãëÿäåòü î÷åíü àïïåòèòíî. ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ Äëÿ íà÷èíêè: 500 ã êàðòîôåëÿ 2 ñðåäíèå ëóêîâèöû 100 ã áåêîíà 2 ñò. ë. îëèâêîâîãî ìàñëà ñîëü Äëÿ òåñòà: 3 ñòàêàíà ñ ãîðêîé ìóêè 300 ìë òåïëîé âîäû 1/2 ÷. ë. ñîëè ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß Øàã 1 Î÷èñòèòå êàðòîôåëü è îòâàðèòå â êèïÿùåé ïîäñîëåííîé âîäå äî ãîòîâíîñòè. Øàã 2 Ïðîñåéòå ìóêó ñ ñîëüþ ãîðêîé â áîëüøóþ ìèñêó. Ïîñòåïåííî âëåéòå â öåíòð ãîðêè òåïëóþ âîäó, çàìåøèâàÿ òåñòî âèëêîé. Øàã 3 Íà÷íèòå âûìåøèâàòü òåñòî ðóêàìè, îíî äîëæíî áûòü î÷åíü ìÿãêèì. Ïðè íåîáõîäèìîñòè äîáàâüòå åùå íåìíîãî âîäû. Ñêàòàéòå òåñòî â øàð è ïîëîæèòå â ìèñêó. Íàêðîéòå ïîëèýòèëåíîâîé ïëåíêîé è îñòàâüòå íà 40 ìèí. äëÿ ðàññòîéêè. Øàã 4 Î÷èñòèòå ëóê è ìåëêî íàðåæüòå. Òàê æå ìåëêî íàðåæüòå áåêîí. Øàã 5 Ðàçîãðåéòå ñêîâîðîäó ñ îëèâêîâûì ìàñëîì è îáæàðüòå áåêîí, ïîêà îí íå ñòàíåò õðóñòÿùèì. Øóìîâêîé ïåðåëîæèòå áåêîí íà òàðåëêó. Øàã 6  îñòàâøåìñÿ îò áåêîíà æèðå îáæàðüòå ëóê íà ñðåäíåì îãíå, äî ñâåòëî-çîëîòèñòîãî öâåòà. Øàã 7 Êîãäà êàðòîôåëü áóäåò ãîòîâ, ïðèãîòîâüòå èç íåãî ïþðå. Øàã 8 Äîáàâüòå â ïþðå áåêîí è æàðåíûé ëóê âìåñòå ñ æèðîì. Õîðîøî ïåðåìåøàéòå, åñëè íóæíî, ïîñîëèòå íà÷èíêó. Íåìíîãî îñòóäèòå. Øàã 9 Ðàñêàòàéòå òåñòî â òîíêèé ïëàñò. Ñòàêàíîì èëè ôîðìî÷êîé âûðåæüòå êðóæêè äèàìåòðîì 5 ñì. Øàã 10 Âûëîæèòå â öåíòð êðóæêà íåìíîãî íà÷èíêè. ×óòü îòòÿãèâàÿ êðàåøåê òåñòà, íåáîëüøèìè çàùèïàìè çàâîðà÷èâàéòå åãî íà êðàé, ÷òîáû ïîëó÷àëàñü êîñè÷êà. Ãîòîâûé âàðåíèê êëàäèòå íà ïðèñûïàííóþ ìóêîé äîñêó. Øàã 11 Âñêèïÿòèòå â øèðîêîé êàñòðþëå ìíîãî âîäû, ïîñîëèòå, ïîëîæèòå âàðåíèêè è âàðèòå 7–8 ìèí. ïîñëå âñïëûòèÿ. Îòêèíüòå âàðåíèêè íà äóðøëàã. Øàã 12 Ðàçëîæèòå âàðåíèêè ïî òàðåëêàì è ïîäàâàéòå ñî ñìåòàíîé.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
14.07.2020, 15:13 | #243 |
Áîëåëüùèê
|
Ìîè ëþáèìûå êàðòîôåëüíûå äðàíèêè.
Êàðòîôåëüíûå äðàíèêè Ðåöåïò êàðòîôåëüíûõ äðàíèêîâ-îëàäèé - íåæíûõ, ñ õðóñòÿùåé êîðî÷êîé. Î÷åíü âêóñíî, à ãîòîâèòü áûñòðî è ïðîñòî! Ïðîäóêòû Êàðòîôåëü - 500 ã Ëóê ðåï÷àòûé - 1 øò. ßéöî - 1 øò. Ìóêà ïøåíè÷íàÿ - 3 ñò. ëîæêè Ñîëü - ïî âêóñó Ïåðåö ÷¸ðíûé ìîëîòûé - ïî âêóñó Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå äëÿ æàðêè - 2-3 ñò. ëîæêè Ñìåòàíà (äëÿ ïîäà÷è) - ïî âêóñó Ïîäãîòîâèòü èíãðåäèåíòû. Êàðòîôåëü è ëóê î÷èñòèòü. Ëóê íàðåçàòü ñðåäíèìè êóáèêàìè è çàòåì èçìåëü÷èòü â áëåíäåðå (èëè ñðàçó íàòåðåòü íà ìåëêîé ò¸ðêå). Êàðòîôåëü íàòåðåòü íà ñðåäíåé (áëèæå ê ìåëêîé) ò¸ðêå. Äîáàâèòü â êàðòîôåëüíóþ ìàññó èçìåëü÷åííûé ëóê è áûñòðî ïåðåìåøàòü. Ëóê äåëàåò äðàíèêè áîëåå âêóñíûìè, íåæíûìè è ïðåïÿòñòâóåò ïîòåìíåíèþ êàðòîôåëüíîé ìàññû. Äîáàâèòü ñîëü, ñâåæåìîëîòûé ïåðåö è ÿéöî, ñëåãêà âçáèòîå âåí÷èêîì. Ïåðåìåøàòü. Äîáàâèòü ìóêó è ñíîâà ïåðåìåøàòü. Êàðòîôåëüíàÿ ìàññà áóäåò ïî êîíñèñòåíöèè êàê ãóñòàÿ ñìåòàíà. Íà ñêîâîðîäå ðàçîãðåòü ðàñòèòåëüíîå ìàñëî. Âûêëàäûâàòü êàðòîôåëüíóþ ìàññó ñòîëîâîé ëîæêîé, íåìíîãî ðàçðàâíèâàÿ è ôîðìèðóÿ îëàäüè. Æàðèòü êàðòîôåëüíûå îëàäüè íà ñðåäíåì îãíå äî ðóìÿíîé êîðî÷êè ñ äâóõ ñòîðîí, ïðèìåðíî ïî 4-5 ìèíóò ñ êàæäîé ñòîðîíû. Ãîòîâûå äðàíèêè èç êàðòîøêè âûêëàäûâàòü íà áóìàæíûå ïîëîòåíöà, ÷òîáû èçáàâèòüñÿ îò ëèøíåãî ìàñëà. Ãîðÿ÷èå êàðòîôåëüíûå îëàäüè ïîäàâàòü ñî ñìåòàíîé. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà! |
Öèòàòà |
25.10.2020, 09:00 | #244 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Êàðòîôåëüíûå ëîìòèêè ñ ãðèáàìè. ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ 700–800 ã êàðòîôåëÿ 50 ã ñóõèõ ãðèáîâ (áåëûõ, ïîäîñèíîâèêîâ, ïîäáåðåçîâèêîâ) 1 áîëüøàÿ ëóêîâèöà 3 âåòî÷êè ïåòðóøêè 5 ÿèö 50 ã òâåðäîãî ñûðà 70 ìë æèðíûõ ñëèâîê 3 ñò. ë. òîïëåíîãî ìàñëà + åùå íåìíîãî äëÿ ñìàçûâàíèÿ ñîëü, ñâåæåìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß Øàã 1 Çàìî÷èòå ñóõèå ãðèáû â 2 ë òåïëîé âîäû íà 1 ÷. Çàòåì âûíüòå ãðèáû èç íàñòîÿ øóìîâêîé, ïðîìîéòå îò ïåñêà è ìåëêî íàðåæüòå. Íàñòîé ïðîöåäèòå ÷åðåç ïîëîòåíöå. Øàã 2 Ðàçîãðåéòå äóõîâêó äî 170 °Ñ. Êàðòîôåëü î÷èñòèòå è ñâàðèòå öåëèêîì â êèïÿùåì ãðèáíîì íàñòîå, 20 ìèí. Îáñóøèòå, îñòóäèòå, íàðåæüòå íåáîëüøèìè ëîìòèêàìè. Øàã 3 Ëóê î÷èñòèòå è ìåëêî íàðåæüòå, îáæàðüòå â ðàñòîïëåííîì ìàñëå, 10 ìèí. Äîáàâüòå ãðèáû, æàðüòå åùå 5 ìèí., ïîñîëèòå, ïîïåð÷èòå è ñíèìèòå ñ îãíÿ. Øàã 4 Ùåäðî ñìàæüòå ìàñëîì ãëóáîêóþ ïðÿìîóãîëüíóþ èëè êâàäðàòíóþ ôîðìó äëÿ âûïå÷êè. Ñìåøàéòå êàðòîôåëü è ëóê ñ ãðèáàìè. Âûëîæèòå ïîëó÷èâøóþñÿ ìàññó â ôîðìó ðîâíûì ñëîåì. Øàã 5 Âçáåéòå ÿéöà ñî ñëèâêàìè, äîáàâüòå ê íèì íàòåðòûé íà ìåëêîé òåðêå ñûð è ìåëêî ðóáëåííóþ ïåòðóøêó, ïîñîëèòå, ïîïåð÷èòå. Çàëåéòå ýòîé ñìåñüþ êàðòîôåëü ñ ãðèáàìè è àêêóðàòíî ïåðåìåøàéòå. Çàïåêàéòå â äóõîâêå äî çîëîòèñòî-êîðè÷íåâîé êîðî÷êè, ïðèìåðíî 30 ìèí. ßè÷íàÿ çàëèâêà äîëæíà ïðîïå÷üñÿ. Íàðåæüòå íà ëîìòèêè è ïîäàâàéòå òåïëûìè èëè îñòûâøèìè.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
28.10.2020, 06:41 | #245 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Êàðòîôëÿíèêè. ×òî íóæíî: 600 ã êàðòîôåëÿ 100 ã äåðåâåíñêîé ñìåòàíû 20 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà 1 ÿéöî 50 ã êàðòîôåëüíîãî êðàõìàëà ìóêà ðàñòèòåëüíîå ìàñëî óêðîï è çåëåíûé ëóê äëÿ ïîäà÷è ñîëü ⠀ ×òî äåëàòü: 1. Êàðòîôåëü îòâàðèòå â ìóíäèðå. Î÷èñòèòå è ðàçîìíèòå òîëêóøêîé. Ðàçëîæèòå ìàññó íà ïîëîòåíöå è îñòóäèòå. ⠀ 2. Ñëèâî÷íîå ìàñëî ðàñòîïèòå, íå äîâîäÿ äî êèïåíèÿ. Ïîëîâèíó ñìåøàéòå ñ êàðòîôåëåì, êðàõìàëîì è ÿéöîì, âçáèòûì ñ ùåïîòêîé ñîëè. Ïåðåìåøàéòå äî îäíîðîäíîñòè. ⠀ 3. Ðàçäåëèòå ìàññó íà êóñî÷êè âåñîì 20 ã. Ñôîðìèðóéòå ëåïåøêè ñðåäíåé òîëùèíû. Ñ äâóõ ñòîðîí îáæàðüòå íà ñðåäíåì îãíå â ðàñòèòåëüíîì ìàñëå äî çîëîòèñòîé êîðî÷êè. ⠀ 3. Óìåíüøèòå îãîíü. Ñìåøàéòå ñìåòàíó è îñòàâøååñÿ ðàñòîïëåííîå ìàñëî è çàëåéòå êàðòîôëÿíèêè. Ãîòîâüòå ïîä êðûøêîé åùå 5–7 ìèí. Ïîäàâàéòå ãîðÿ÷èìè ñ ìåëêî íàðåçàííûìè ëóêîì è óêðîïîì.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
05.11.2020, 08:25 | #246 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Ðàãó èç êàðòîôåëÿ ñ êîëáàñêàìè. Ðàãó èç êàðòîôåëÿ ñ êîëáàñêàìè - ýòî òàêîé ñâîåîáðàçíûé ñúåäîáíûé êîíñòðóêòîð, â êîòîðîì åñòü ïðàâèëà äëÿ ñáîðêè è áàçîâûå ýëåìåíòû. Ïî æåëàíèþ êîëè÷åñòâî åãî èíãðåäèåíòîâ ìîæíî ðàñøèðèòü èëè ÷óòü ñîêðàòèòü, â çàâèñèìîñòè îò ïîæåëàíèÿ åäîêîâ è âîçìîæíîñòè õîçÿéêè. Íàì íðàâèòñÿ â ñàìîì êîíöå ïðèãîòîâëåíèÿ äîáàâèòü â ðàãó íåìíîãî êàïåðñîâ, îëèâîê èëè ìàðèíîâàííûõ îãóð÷èêîâ. Îíè äîáàâÿò áëþäó ÿðêèé ñîëåíûé âêóñ, òîãäà åãî è ñîëèòü íå íóæíî. ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ 800 ã êàðòîôåëÿ 600 ã ñâèíûõ èëè êóðèíûõ êîëáàñîê äëÿ æàðêè 2 áîëüøèõ ñòåáëÿ ëóêà-ïîðåÿ (áåëàÿ ÷àñòü + 5–6 ñì çåëåíîé) 2 êðàñíûå ëóêîâèöû 2 ñðåäíèõ ïîìèäîðà 1 êðàñíûé ÷èëè 5–6 çóá÷èêîâ ÷åñíîêà 3–4 âåòî÷êè òèìüÿíà îëèâêîâîå è ñëèâî÷íîå ìàñëî ñîëü, ñâåæåìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß Øàã 1 Êîëáàñêè íàêîëèòå øïàæêîé è ñâàðèòå â êèïÿùåé âîäå, 5 ìèí. Îñòóäèòå è êðóïíî íàðåæüòå. Øàã 2 Êàðòîôåëü âûìîéòå ùåòêîé. Îòâàðèòå äî ãîòîâíîñòè â ïîäñîëåííîé êèïÿùåé âîäå, 25 ìèí. Ñëåéòå âîäó è ñëåãêà îñòóäèòå êàðòîôåëü, êðóïíî íàðåæüòå. Øàã 3 Êðàñíûé ëóê î÷èñòèòå è íàðåæüòå íà ñðåäíèå äîëüêè. Ïîðåé ðàçðåæüòå âäîëü ïîïîëàì, ïðîìîéòå îò ïåñêà è íàðåæüòå ñðåäíèìè êóñêàìè. ×åñíîê î÷èñòèòå è ðàçðåæüòå êàæäûé çóá÷èê ïîïîëàì. Øàã 4  ñêîâîðîäå ñ ðàçîãðåòûì ìàñëîì îáæàðüòå êàðòîôåëü äî çîëîòèñòîé êîðî÷êè, çàòåì äîáàâüòå êîëáàñêè, ÷åñíîê, âåñü ëóê, ÷èëè è òèìüÿí, æàðüòå 5 ìèí. Øàã 5 Ïîìèäîðû ìåëêî íàðåæüòå, äîáàâüòå â ñêîâîðîäó, ïîëîæèòå íåìíîãî ñëèâî÷íîãî ìàñëà. Ïîñîëèòå, ïîïåð÷èòå, åùå íåìíîãî ïðîãðåéòå è ïîäàâàéòå.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
23.11.2020, 06:26 | #247 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Êàðòîôåëüíàÿ ôîêà÷÷à. Êàðòîôåëüíàÿ ôîêà÷÷à ïðåêðàñíî ñî÷åòàåòñÿ ñ ñîëîíîâàòûì ñóëóãóíè è ñàëàòîì èç îãóðöîâ. 4 ïîðöèè, ïðèãîòîâëåíèå: 2 ÷ ×òî íóæíî: 300–380 ã ìóêè 300 ã ìîëîäîãî êàðòîôåëÿ 150 ã âàðåíîãî â÷åðàøíåãî êàðòîôåëÿ 4 çóá÷èêà ÷åñíîêà 1 âåòî÷êà ñâåæåãî ðîçìàðèíà îëèâêîâîå ìàñëî 4 ã ñóõèõ áûñòðîäåéñòâóþùèõ äðîææåé êðóïíàÿ ìîðñêàÿ ñîëü, ñâåæåìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö ×òî äåëàòü: 1. Ðàçîìíèòå êàðòîôåëü â ïþðå. Ñìåøàéòå ñ 300 ã ìóêè, ñóøåíûì ðîçìàðèíîì, äðîææàìè è 1 ÷. ë. ñîëè òàê, ÷òîáû ñìåñü íàïîìèíàëà êðîøêè. 2. Äîáàâüòå 120 ã òåïëîé âîäû è 2 ñò. ë. ìàñëà, âûìåñèòå äî îäíîðîäíîñòè. Ïåðåëîæèòå òåñòî íà ïðèñûïàííóþ ìóêîé ïîâåðõíîñòü è âûìåøèâàéòå ðóêàìè 8–10 ìèí., äî ýëàñòè÷íîñòè. Ïî íåîáõîäèìîñòè ïîäñûïàéòå åùå ìóêó, íåáîëüøèìè ïîðöèÿìè. 3. Ñìàæüòå ìàñëîì áîëüøóþ ìèñêó, ñêàòàéòå òåñòî â øàð, ïîëîæèòå â ìèñêó è ïåðåâåðíèòå øàð íåñêîëüêî ðàç, ÷òîáû îí áûë ïîëíîñòüþ ïîêðûò ïëåíêîé èç ìàñëà. Íàêðîéòå ïîëîòåíöåì è îñòàâüòå â òåïëîì ìåñòå íà 1 ÷. 4. Âûëîæèòå òåñòî íà ïðîòèâåíü è ñôîðìèðóéòå ðóêàìè èç íåãî ïðÿìîóãîëüíèê. Íàêðîéòå ïîëîòåíöåì è äàéòå ðàññòîÿòüñÿ 15 ìèí. 5. Ìîëîäîé êàðòîôåëü âûìîéòå ùåòêîé è íàðåæüòå òîíêèìè êðóæêàìè. Âûëîæèòå êðóæî÷êè êàðòîôåëÿ íà òåñòî âíàõëåñò. Ïðèïðàâüòå ðóáëåíûì ñ ðîçìàðèíîì ÷åñíîêîì, ñîëüþ è ïåðöåì. 6. Ïîñòàâüòå ïðîòèâåíü ñ ôîêà÷÷îé â íèæíþþ òðåòü äóõîâêè, ðàçîãðåòîé äî 200 °Ñ. Âûïåêàéòå äî çîëîòèñòîãî öâåòà, 30 ìèí. Ïîäàâàéòå òåïëîé.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
02.12.2020, 06:55 | #248 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Áîëãàðñêàÿ ìóñàêà èç êàðòîôåëÿ è øïèíàòà. Ðåöåïòû áîëãàðñêîé ìóñàêè îòëè÷àþòñÿ è îò ãðå÷åñêèõ, è îò ðóìûíñêèõ.  íèõ íèêîãäà íå âñòðåòèøü áàêëàæàíû, çàòî êàðòîôåëüíîå ïþðå áóäåò ïðèñóòñòâîâàòü âñåãäà. Áîëãàðñêèå ìóñàêè áûâàþò êàê ìÿñíûìè – ñ ïðÿíûì ôàðøåì ñ ïîìèäîðàìè, òàê è îâîùíûìè – ñ ïå÷åíûì áîëãàðñêèì ïåðöåì èëè âîò êàê ó íàñ, ñî øïèíàòîì è áðûíçîé. ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ 750 ã êàðòîôåëÿ 500 ã ñâåæåãî øïèíàòà 200 ã áðûíçû 3 ÿéöà 1/2 ñòàêàíà ïðîñòîêâàøè èëè éîãóðòà òîïëåíîå èëè ñëèâî÷íîå ìàñëî ñîëü, ñâåæåìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß Øàã 1 Ôîòî ïðèãîòîâëåíèÿ ðåöåïòà: Áîëãàðñêàÿ ìóñàêà èç êàðòîôåëÿ è øïèíàòà, øàã ¹1 Õîðîøî âûìîéòå êàðòîôåëü ùåòêîé. Âñêèïÿòèòå â êàñòðþëå âîäó, ïîñîëèòå è îòâàðèòå êàðòîôåëü â ìóíäèðå äî ãîòîâíîñòè. Ãîòîâûé êàðòîôåëü äîñòàíüòå èç âîäû, íåìíîãî îñòóäèòå, ÷òîáû ìîæíî áûëî âçÿòü åãî â ðóêè.Î÷èñòèòå îò êîæóðû, à çàòåì ðàçîìíèòå â ïþðå. Øàã 2 Ôîòî ïðèãîòîâëåíèÿ ðåöåïòà: Áîëãàðñêàÿ ìóñàêà èç êàðòîôåëÿ è øïèíàòà, øàã ¹2 Ìåëêî íàðåæüòå øïèíàò è áëàíøèðóéòå â êèïÿùåé âîäå 3 ìèí. Îòêèíüòå íà äóðøëàã è îòîæìèòå âîäó ðóêàìè. Ïåðåëîæèòå øïèíàò â ìèñêó è îñòóäèòå äî êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû. Øàã 3 Áðûíçó ðàñêðîøèòå ïðè ïîìîùè âèëêè íà ìåëêèå êóñî÷êè. Äîáàâüòå áðûíçó è 3 ñò. ë. òîïëåíîãî ìàñëà ê øïèíàòó, ïîñîëèòå íåìíîãî, ïîïåð÷èòå è ïåðåìåøàéòå. Øàã 4 Ôîòî ïðèãîòîâëåíèÿ ðåöåïòà: Áîëãàðñêàÿ ìóñàêà èç êàðòîôåëÿ è øïèíàòà, øàã ¹4 Ñìàæüòå ìàñëîì ôîðìó äëÿ çàïåêàíèÿ. Âûëîæèòå íà äíî ïîëîâèíó êàðòîôåëüíîãî ïþðå, ðàçðîâíÿéòå ëîïàòêîé. Çàòåì ïîëîæèòå øïèíàò ñ áðûíçîé, òàêæå ðàçðîâíÿéòå ïîâåðõíîñòü. Íàêîíåö âûëîæèòå âòîðóþ ïîëîâèíó êàðòîôåëÿ è ñíîâà ðàçðîâíÿéòå. Øàã 5 Ôîòî ïðèãîòîâëåíèÿ ðåöåïòà: Áîëãàðñêàÿ ìóñàêà èç êàðòîôåëÿ è øïèíàòà, øàã ¹5 Ðàçáåéòå ÿéöà â íåáîëüøóþ ìèñêó, äîáàâüòå ïðîñòîêâàøó è íåìíîãî âçáåéòå. Ñëåãêà ïîñîëèòå è çàëåéòå ìóñàêó. Íàðåæüòå ñëèâî÷íîå ìàñëî íåáîëüøèìè êóñî÷êàìè è âûëîæèòå íà ìóñàêó. Øàã 6 Çàïåêàéòå ìóñàêó â äóõîâêå, ðàçîãðåòîé äî 180 °Ñ, 30–35 ìèí., äî ðóìÿíîé êîðî÷êè. Ãîòîâóþ ìóñàêó îñòàâüòå íà 5–10 ìèí., ïðèêðûâ ôîëüãîé, à çàòåì ïîäàâàéòå ñ ñàëàòîì èç ïîìèäîðîâ. ÊÑÒÀÒÈ Ìóñàêà – áëþäî èíòåðíàöèîíàëüíîå, ãîòîâÿò åå è â Ãðåöèè, è â Ðóìûíèè, è â Õîðâàòèè. Íî òîëüêî â Áîëãàðèè äëÿ çàëèâêè ìóñàêè èñïîëüçóþò êèñåëî ìëÿêî – áîëãàðñêèé êèñëî-ìîëî÷íûé ïðîäóêò, íàïîìèíàþùèé ïðîñòîêâàøó.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
14.12.2020, 06:53 | #249 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Õðóñòÿùèå êàðòîôåëüíûå ñïèðàëè. 4 ïîðöèè, ïðèãîòîâëåíèå: 1 ÷. ×òî íóæíî: 3 ñðåäíèå êàðòîôåëèíû 1 ñðåäíåå ÿéöî Ñ1 3 ñò. ë. ìîëîêà 2 ñò. ë. òåðòîãî ïàðìåçàíà 3 ñò. ë. êàðòîôåëüíîãî êðàõìàëà ñîëü, ñâåæåìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö ìàñëî äëÿ ôðèòþðà ×òî äåëàòü: 1. Âûìîéòå êàðòîôåëü ùåòêîé,ïîëîæèòå â êàñòðþëþ ñ êèïÿùåé ïîäñîëåííîé âîäîé è âàðèòå äî ìÿãêîñòè, 30 ìèí. Çàòåì îáäàéòå õîëîäíîé âîäîé. 2. Î÷èñòèòå êàðòîôåëü è ðàñòîëêèòå â ïþðå. Äîáàâüòå ê íåìó âñå îñòàëüíûå èíãðåäèåíòû, êðîìå ìàñëà, ïåðåìåøàéòå äî îäíîðîäíîñòè. 3. Ïåðåëîæèòå êàðòîôåëüíóþ ìàññó â êîíäèòåðñêèé ìåøîê ñ òîíêîé êðóãëîé íàñàäêîé.  ñêîâîðîäå ñ àíòèïðèãàðíûì ïîêðûòèåì ðàçîãðåéòå ìàñëî ñëîåì 1,5 ñì. 4. Àêêóðàòíî âûäàâëèâàéòå êàðòîôåëüíóþ ìàññó íà ñêîâîðîäó òîíêîé ïîëîñêîé, îäíîâðåìåííî óêëàäûâàÿ åå â ôîðìå ñïèðàëè – îò öåíòðà ê êðàþ. 5. Îáæàðèâàéòå êàðòîôåëüíûå ñïèðàëè ñ îáåèõ ñòîðîí äî óâåðåííîãî çîëîòèñòî-êîðè÷íåâîãî öâåòà, ïàðó ðàç ïåðåâåðíóâ. Ãîòîâûå ñïèðàëè âûêëàäûâàéòå íà ñèòî, ÷òîáû ñòåêëî ëèøíåå ìàñëî. Ïîäàâàéòå ãîðÿ÷èìè.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
05.02.2021, 09:13 | #250 |
Áîëåëüùèê
|
Ïðîñòî è âêóñíî - ðåöåïò äðàíèêè èç êàðòîôåëÿ.
Êàðòîôåëüíûå äðàíèêè Êàðòîôåëüíûå äðàíèêè - î÷åíü áûñòðî, î÷åíü ïðîñòî, î÷åíü âêóñíî! Ïðîäóêòû (íà 4 ïîðöèè) Êàðòîôåëü (ñðåäíåé âåëè÷èíû) - 4 øò. Ñìåòàíà - 1 ñò.ë. Ìóêà - 1 ñò.ë. Ñëèâî÷íîå ìàñëî - 1 ñò.ë. Ñîëü - ïî âêóñó Êàðòîôåëü íàòåðåòü íà êðóïíîé ò¸ðêå, îòæàòü, äîáàâèòü ìóêó, ñìåòàíó, ñîëü, ïåðåìåøàòü. Âûêëàäûâàòü ñòîëîâîé ëîæêîé íà î÷åíü õîðîøî ðàçîãðåòóþ ñêîâîðîäó â ðàñòîïëåííîå ìàñëî. Îáæàðèâàòü äðàíèêè ñ îáåèõ ñòîðîí äî çîëîòèñòîé êîðî÷êè. Åñëè íåäîîáæàðèòü, áóäåò âêóñíî è õðóñòÿùå, íî ìîãóò áûòü ïðîáëåìû ñ êèøå÷íèêîì. Ïîäàâàòü êàðòîôåëüíûå äðàíèêè ãîðÿ÷èìè ñî ñìåòàíîé. |
Öèòàòà |
Ïîëüçîâàòåëü ñêàçàë cïàñèáî: |
08.03.2021, 14:07 | #251 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Êàðòîôåëüíûå îëàäüè ñ ñûðîì è âåò÷èíîé. Åñëè âàøè äîìî÷àäöû îáîæàþò äðàíèêè, ïîïðîáóéòå ïðåäëîæèòü èì êàðòîôåëüíûå îëàäüè ñ ñûðîì è âåò÷èíîé, ïðèãîòîâëåííûå ïî íàøåìó ðåöåïòó. Áóäüòå óâåðåíû: òàêîå áëþäî ïðîèçâåäåò íà âñåõ íåèçãëàäèìîå âïå÷àòëåíèå!  åãî îñíîâå — âñå òà æå èçìåëü÷åííàÿ íà òåðêå êàðòîøå÷êà, òîëüêî äîïîëíåííàÿ è çåëåíüþ, è âåò÷èíîé, è ñûðîì (íå ïðîñòûì, à êîï÷åíûì). Åñòü, ÷åì óäèâèòüñÿ — â õîðîøåì ñìûñëå ñëîâà! Êàðòîôåëüíûå îëàäüè ñ ñûðîì è âåò÷èíîé ïîëó÷àòñÿ íå òîëüêî íåîáûêíîâåííî âêóñíûìè, íî åùå è î÷åíü ñûòíûìè, ÷òî îñîáåííî îöåíÿò ïðåäñòàâèòåëè ñèëüíîãî ïîëà. ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ ùåïîòêà ñóøåíîãî òèìüÿíà êàðòîôåëü – 700 ã ÿéöî – 1 øò. íàðåçàííûé óêðîï è ïåòðóøêà – 1 ñò. ë. ìóêà – 2 ñò. ë. êîï÷åíûé ñûð – 100 ã ñîëü – ïî âêóñó âåò÷èíà – 100 ã ìàñëî ðàñòèòåëüíîå – 4 ñò. ë. ëóê ðåï÷àòûé êðóïíûé – 1 øò. ÂÒÎÐÎÅ ÁËÞÄÎ ÂÑÅÌ3 äåêàáðÿ 2018 / gastronom Êàðòîôåëüíûå îëàäüè ñ ñûðîì è âåò÷èíîé Åñëè âàøè äîìî÷àäöû îáîæàþò äðàíèêè, ïîïðîáóéòå ïðåäëîæèòü èì êàðòîôåëüíûå îëàäüè ñ ñûðîì è âåò÷èíîé, ïðèãîòîâëåííûå ïî íàøåìó ðåöåïòó. Áóäüòå óâåðåíû: òàêîå áëþäî ïðîèçâåäåò íà âñåõ íåèçãëàäèìîå âïå÷àòëåíèå!  åãî îñíîâå — âñå òà æå èçìåëü÷åííàÿ íà òåðêå êàðòîøå÷êà, òîëüêî äîïîëíåííàÿ è çåëåíüþ, è âåò÷èíîé, è ñûðîì (íå ïðîñòûì, à êîï÷åíûì). Åñòü, ÷åì óäèâèòüñÿ — â õîðîøåì ñìûñëå ñëîâà! Êàðòîôåëüíûå îëàäüè ñ ñûðîì è âåò÷èíîé ïîëó÷àòñÿ íå òîëüêî íåîáûêíîâåííî âêóñíûìè, íî åùå è î÷åíü ñûòíûìè, ÷òî îñîáåííî îöåíÿò ïðåäñòàâèòåëè ñèëüíîãî ïîëà. 4,8/5 Ãîëîñîâ: 15 Êàðòîôåëüíûå îëàäüè ñ ñûðîì è âåò÷èíîé ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ ùåïîòêà ñóøåíîãî òèìüÿíà êàðòîôåëü – 700 ã ÿéöî – 1 øò. íàðåçàííûé óêðîï è ïåòðóøêà – 1 ñò. ë. ìóêà – 2 ñò. ë. êîï÷åíûé ñûð – 100 ã ñîëü – ïî âêóñó âåò÷èíà – 100 ã ìàñëî ðàñòèòåëüíîå – 4 ñò. ë. ëóê ðåï÷àòûé êðóïíûé – 1 øò. ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß Øàã 1 Ïðèãîòîâèòü òåñòî äëÿ êàðòîôåëüíûõ îëàäèé ñ âåò÷èíîé. Ëóê î÷èñòèòü, èçìåëü÷èòü, ñûð è âåò÷èíó íàðåçàòü ìàëåíüêèìè êóáèêàìè. Êàðòîôåëü íàòåðåòü íà êðóïíîé òåðêå, îòêèíóòü íà äóðøëàã è îòæàòü ìàññó ëîæêîé. Øàã 2 Ñîåäèíèòü òåðòûé êàðòîôåëü äëÿ îëàäèé ñ ìóêîé, ÿéöîì, ëóêîì, âåò÷èíîé, ñûðîì, çåëåíüþ. Ïîñîëèòü è ïîïåð÷èòü ïî âêóñó. Ïåðåìåøàòü ëîæêîé èëè ëîïàòêîé. Òåñòî äëÿ îëàäèé ãîòîâî. Øàã 3 Ðàçîãðåòü â ñêîâîðîäå 1 ñò. ë. ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà. Ëîæêîé âûêëàäûâàòü òåñòî è îáæàðèâàòü îëàäüè íà ñðåäíåì îãíå, ïî 3–4 ìèí. ñ êàæäîé ñòîðîíû, äî çîëîòèñòîé êîðî÷êè. Ïîäëèâàÿ ìàñëî, ïðèãîòîâèòü îñòàëüíûå îëàäüè. ÏÎËÅÇÍÛÉ ÑÎÂÅÒ Êàðòîôåëüíûå îëàäüè ñ ñûðîì ñòàíóò åùå âêóñíåå, åñëè áóäåòå èñïîëüçîâàòü íå âàðåíóþ âåò÷èíó, à ñûðîêîï÷åíóþ. Îòëè÷íî ïîäîéäåò è íå ñëèøêîì æèðíûé áåêîí (òàêæå ñûðîêîï÷åíûé). ÊÑÒÀÒÈ Êàðòîôåëüíûå îëàäüè ñ ñûðîì è âåò÷èíîé ìîæíî ïîäàòü íà ñòîë ñ õîðîøî îõëàæäåííîé ãóñòîé ñìåòàíîé, à òàêæå ñ ãðèáíûì, ñûðíûì èëè ÷åñíî÷íûì ñîóñîì.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
25.03.2021, 08:51 | #252 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
×åáóðåêè ñ êàðòîøêîé è ñûðîì. ×åáóðåêè ñ êàðòîøêîé íå ïîõîæè íà ñâîèõ ìÿñíûõ ñîáðàòüåâ, â íèõ íåò òîãî ñàìîãî áóëüîíà, çà êîòîðûå öåíÿòñÿ íàñòîÿùèå ÷åáóðåêè. Òåì íå ìåíåå ó êàðòîôåëüíûõ ÷åáóðåêîâ åñòü ñâîè ïî÷èòàòåëè, âåäü íåæíîå ïþðå è ñûð â ïîäæàðåííîì òåñòå – ýòî òîæå î÷åíü âêóñíî. ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ 550 ã ìóêè 280 ìë ëåäÿíîé âîäû 50 ìë âîäêè 1 ÷. ë. ñîëè ðàñòèòåëüíîå ìàñëî äëÿ ôðèòþðà Äëÿ íà÷èíêè: 4 ñðåäíèå êàðòîôåëèíû 1 áîëüøàÿ ëóêîâèöà 200 ã ñóëóãóíè 2 ñò. ë. ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß Øàã 1 Êàðòîôåëü î÷èñòèòå è îòâàðèòå â ïîäñîëåííîé êèïÿùåé âîäå äî ãîòîâíîñòè. Ñëåéòå âîäó, êàðòîôåëü ïîäñóøèòå è ðàçîìíèòå â ïþðå. Øàã 2 Î÷èñòèòå ëóê è íàðåæüòå íåáîëüøèìè êóáèêàìè. Ðàçîãðåéòå â ñêîâîðîäå ðàñòèòåëüíîå ìàñëî è îáæàðüòå ëóê íà ñðåäíåì îãíå äî çîëîòèñòîãî öâåòà, 10 ìèí. Ñìåøàéòå ïþðå ñ æàðåíûì ëóêîì è îñòóäèòå. Øàã 3 Íàòðèòå ñûð íà êðóïíîé òåðêå è ñìåøàéòå ñ îñòûâøèì êàðòîôåëüíûì ïþðå. Øàã 4 Ïðîñåéòå â ìèñêó ìóêó. Ñìåøàéòå ëåäÿíóþ âîäó ñ ñîëüþ è âëåéòå â ìóêó. Ñëåãêà ïåðåìåøàéòå è ïîíåìíîãó âëåéòå âîäêó, ïîêà íå ïîëó÷èòñÿ êðóòîå òåñòî. Ñëåãêà ïðîìåñèòå òåñòî, ñêàòàéòå â øàð è çàâåðíèòå â ïëåíêó. Óáåðèòå íà 30 ìèí. â õîëîäèëüíèê. Øàã 5 Ðàñêàòàéòå òåñòî â ïëàñò íà ïðèñûïàííîé ìóêîé ïîâåðõíîñòè, ñëîæèòå âòðîå è ñíîâà ðàñêàòàéòå. Îïÿòü ñëîæèòå âòðîå è ðàñêàòàéòå. Ñâåðíèòå òåñòî ðóëåòîì è ðàçäåëèòå íà 10 ðàâíûõ ÷àñòåé, ñêàòàéòå èõ â øàðèêè. Øàã 6 Ðàñêàòàéòå øàðèêè â êðóãè òîëùèíîé 2 ìì, ðàáîòàÿ ñêàëêîé îò öåíòðà êðóãà ê êðàÿì. Âûëîæèòå íà îäíó ïîëîâèíó êðóãà, íå äîõîäÿ äî êðàÿ, 1 ñò. ë. íà÷èíêè, ðàçðîâíÿéòå è íàêðîéòå âòîðîé ïîëîâèíîé. Õîðîøî ïðèæìèòå êðàÿ, âûãîíÿÿ èç ÷åáóðåêà âîçäóõ. Ïðèæìèòå êðàé òåñòà âèëêîé. Âûëîæèòå ãîòîâûå ÷åáóðåêè íà äîñêó, ïðèïûëåííóþ ìóêîé, è îñòàâüòå íà 10 ìèí. Øàã 7  ãëóáîêîé ñêîâîðîäå íà ñðåäíåì îãíå ðàçîãðåéòå ìàñëî äî 180 °Ñ. Îïóñòèòå ÷åáóðåê â êèïÿùåå ìàñëî è æàðüòå ñ îáåèõ ñòîðîí äî çîëîòèñòîãî öâåòà. Ãîòîâûå ÷åáóðåêè ïåðåêëàäûâàéòå íà áëþäî, çàñòåëåííîå áóìàæíûìè ïîëîòåíöàìè. Ïîäàâàéòå ãîðÿ÷èìè.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
04.04.2021, 10:43 | #253 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Êàðòîôåëüíàÿ çàïåêàíêà ñ ãðèáàìè.  ïîðöèîííûå çàïåêàíêè äëÿ òåõ, êòî íå ïîñòèòñÿ, äîáàâüòå ìåëêî íàðåçàííóþ è áûñòðî îáæàðåííóþ ñâèíóþ øåéêó. 4 ïîðöèè, ïðèãîòîâëåíèå 1 ÷. ×òî íóæíî: 5–6 êðóïíûõ êàðòîôåëèí 500 ã ðàçìîðîæåííûõ ëåñíûõ ãðèáîâ 200 ã øàìïèíüîíîâ 1 êðóïíûé êðàñíûé ñëàäêèé ïåðåö 1 áîëüøàÿ ëóêîâèöà 2 ñò. ë. òîìàòíîãî ñîóñà ñ òðàâàìè 1 ñò. ë. ñîåâîãî ñîóñà 1 ÷. ë. ñàõàðà îëèâêîâîå ìàñëî 1 ÷. ë. ñóõîãî îðåãàíî ñîëü, ñâåæåìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö ×òî äåëàòü: 1. Êàðòîôåëü î÷èñòèòå, ñâàðèòå â ïîäñîëåííîé êèïÿùåé âîäå äî ìÿãêîñòè, 30 ìèí. Îòâàð ñëåéòå, îñòàâèâ â êàñòðþëå 100–150 ìë, äîáàâüòå 2–3 ñò. ë. îëèâêîâîãî ìàñëà è ðàñòîëêèòå êàðòîôåëü â ïþðå. 2. Ñìåøàéòå òîìàòíûé ñîóñ, ñîåâûé ñîóñ, 2 ñò. ë. îëèâêîâîãî ìàñëà, ñàõàð, Ïðèïðàâüòå ñîëüþ è ïåðöåì. 3. Âñå ãðèáû íàðåæüòå íåáîëüøèìè êóñî÷êàìè. Î÷èñòèòå ñëàäêèé ïåðåö è ëóê, ìåëêî íàðåæüòå, îáæàðüòå â ìàñëå. Äîáàâüòå ãðèáû è îðåãàíî, îáæàðèâàéòå äî âûïàðèâàíèÿ æèäêîñòè. Çàòåì âëåéòå òîìàòíûé ñîóñ. 4. Ñìàæüòå ôîðìó äëÿ çàïåêàíèÿ ìàñëîì, âûëîæèòå ãðèáû ñ îâîùàìè, ñâåðõó âûëîæèòå êàðòîôåëüíîå ïþðå. Çàïåêàéòå ïðè 180 °Ñ 20 ìèí. Ïîäàâàéòå ãîðÿ÷åé.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
05.10.2021, 08:24 | #254 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Êàðòîôëÿíèêè. Âûáèðàéòå íàèáîëåå êðàõìàëèñòûé ñîðò êàðòîôåëÿ. ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ 600 ã êàðòîôåëÿ 20 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà 1 ÿéöî ñîëü 50 ã êàðòîôåëüíîãî êðàõìàëà ìóêà äëÿ ôîðìèðîâàíèÿ êàðòîôëÿíèêîâ 100 ã äåðåâåíñêîé ñìåòàíû ðàñòèòåëüíîå ìàñëî óêðîï è çåëåíûé ëóê äëÿ ïîäà÷è ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß Øàã 1 Êàðòîôåëü îòâàðèòå â ìóíäèðå. Î÷èñòèòå è ðàçîìíèòå òîëêóøêîé. Ðàçëîæèòå ìàññó íà ïîëîòåíöå è îñòóäèòå. Øàã 2 Ñëèâî÷íîå ìàñëî ðàñòîïèòå, íå äîâîäÿ äî êèïåíèÿ. Ïîëîâèíó ñìåøàéòå ñ êàðòîôåëåì, êðàõìàëîì è ÿéöîì, âçáèòûì ñ ùåïîòêîé ñîëè. Ïåðåìåøàéòå äî îäíîðîäíîñòè. Øàã 3 Ðàçäåëèòå ìàññó íà êóñî÷êè âåñîì 20 ã. Ñôîðìèðóéòå ëåïåøêè ñðåäíåé òîëùèíû. Ìóêîé íå çëîóïîòðåáëÿéòå! Ñ äâóõ ñòîðîí îáæàðüòå íà ñðåäíåì îãíå â ðàñòèòåëüíîì ìàñëå äî çîëîòèñòîé êîðî÷êè. Øàã 4 Óìåíüøèòå îãîíü. Ñìåøàéòå ñìåòàíó è îñòàâøååñÿ ðàñòîïëåííîå ìàñëî è çàëåéòå êàðòîôëÿíèêè. Ãîòîâüòå ïîä êðûøêîé åùå 5–7 ìèí. Ïîäàâàéòå ãîðÿ÷èìè ñ ìåëêî íàðåçàííûìè ëóêîì è óêðîïîì.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
07.10.2021, 09:49 | #255 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Ìîëîäîé êàðòîôåëü ñ çàïðàâêîé èç áðûíçû. Êàðòîôåëü ñ ñûðîì - êëàññè÷åñêîå ñî÷åòàíèå. Ïðèãîòîâüòå ìîëîäîé êàðòîôåëü ñ áðûíçîé (ïðè æåëàíèè ìîæíî çàìåíèòü äðóãèì ìîëîäûì ñûðîì) - ýòî î÷åíü âêóñíî! 4 ïîðöèè, ïðèãîòîâëåíèå: 30 ìèí. ×òî íóæíî: 600–800 ã ìîëîäîãî êàðòîôåëÿ 200 ã áðûíçû 200 ã ñìåòàíû æèðíîñòüþ 25–30% 50 ã óêðîïà 30 ã çåëåíîãî ëóêà 3 ñò. ë. ñëèâî÷íîãî ìàñëà ñîëü, ñâåæåìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö ×òî äåëàòü: 1. Êàðòîôåëü âûìîéòå ùåòêîé, ïîëîæèòå â êàñòðþëþ ñ êèïÿùåé âîäîé – îíà äîëæ íà ïîêðûòü êàðòîôåëü íà ¾. Ïîñîëèòå, íà ñèëüíîì îãíå äîâåäèòå äî êèïåíèÿ, çàêðîéòå êðûøêîé, óìåíüøèòå îãîíü äî ñðåäíå-ñëàáîãî, âàðèòå 25–30 ìèí. 2. Óêðîï è ëóê î÷åíü ìåëêî íàðåæüòå, ñìåøàéòå ñî ñìåòàíîé è áðûíçîé, ïîïåð÷èòå, ïåðåìåøàéòå (ïðè æåëàíèè èçìåëü÷èòå áëåíäåðîì). 3. Ñ ãîòîâîãî êàðòîôåëÿ ñëåéòå âîäó, âåðíèòå êàñòðþëþ íà îãîíü íà 20–30 ñåê., ÷òîáû óøëà ëèøíÿÿ æèäêîñòü. 4. Ïîëîæèòå â êàñòðþëþ ìàñëî, çàêðîéòå êðûøêîé, ïðèæìèòå åå è ïîòðÿñèòå êàñòðþëþ, ÷òîáû êàðòîôåëü ÷àñòè÷íî ðàçâàëèëñÿ è ñìåøàëñÿ ñ ìàñëîì. Ïîäàâàéòå ñ çàïðàâêîé èç áðûíçû.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
21.10.2021, 06:57 | #256 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Ïå÷åíûé êàðòîôåëü ñ êðåâåòêàìè, ëèìîíîì è ìÿòîé. Ê òàêîìó êàðòîôåëþ ìîæíî ñäåëàòü ñàëàò èç ïåêèíñêîé êàïóñòû ñ ÿáëîêàìè èëè ãðóøàìè íýøè, çàïðàâèâ òåðòûì èìáèðåì, ðóáëåíîé ìÿòîé è ñîóñîì òåðèÿêè. ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ 1 êã êàðòîôåëÿ 500–600 ã ñûðûõ òèãðîâûõ êðåâåòîê 1 áîëüøîé ëèìîí 1 íåáîëüøîé ïó÷îê ìÿòû îëèâêîâîå ìàñëî «ýêñòðà âèðäæèí» ñîëü, ñâåæåìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö ñâåæåìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß Øàã 1 Ðàçîãðåéòå äóõîâêó äî 180 °Ñ. Ó êðåâåòîê óäàëèòå ïàíöèðè, âûðåæüòå ÷åðíóþ êèøå÷íóþ âåíó ïî öåíòðó ñïèíêè. Ïîñîëèòå êðåâåòêè, ïîïåð÷èòå, ïîëåéòå îëèâêîâûì ìàñëîì è îòñòàâüòå. Øàã 2 Î÷èñòèòå êàðòîôåëü è ðàçðåæüòå íà ïîëîâèíêè èëè ÷åòâåðòèíêè. Âûëîæèòå íà çàñòåëåííûé áóìàãîé äëÿ âûïå÷êè ïðîòèâåíü, ïîëåéòå îëèâêîâûì ìàñëîì, ïîñîëèòå è ïîñòàâüòå â äóõîâêó. Çàïåêàéòå äî ðóìÿíîé êîðî÷êè, ïðèìåðíî 25 ìèí. Øàã 3 Ëèìîí õîðîøî âûìîéòå ùåòêîé, îáñóøèòå, ñíèìèòå öåäðó ïðè ïîìîùè ìåëêîé òåðêè, âûæìèòå èç ëèìîíà ñîê. Ñìåøàéòå ñîê è öåäðó ñ 50 ìë îëèâêîâîãî ìàñëà. Øàã 4 Ó ìÿòû óäàëèòå ñòåáëè, ëèñòî÷êè ñëîæèòå ñòîïêîé, ñâåðíèòå â ðóëåòèê è òîíêî íàðåæüòå. Ïîëó÷èâøóþñÿ ñîëîìêó ðàçðåæüòå ïîïåðåê íà 3–4 ÷àñòè. Äîáàâüòå íàðåçàííóþ ìÿòó â ìàñëî ñ ëèìîíîì. Âûëîæèòå íà êàðòîôåëü êðåâåòêè, ïîëåéòå âñå ìÿòíî-ëèìîííî-ìàñëÿíîé ñìåñüþ, âåðíèòå â äóõîâêó íà 5 ìèí.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
|
|