|
ÊÓËÈÍÀÐÈß ÁËÎà ÄßÄÈ ÌÈØÈ |
Îòâåòèòü |
Ïåðåéòè ê íîâîìó |
06.02.2021, 10:29 | #701 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Áóáåðòñ.  Ëàòâèè óìåþò ãîòîâèòü äåñåðòû èç ñàìûõ ïðîñòûõ ïðîäóêòîâ. Âçÿòü õîòü ðèæñêóþ ñëîéêó – ïðîñòîé ÷åðíûé õëåá, à êàê âêóñíî ïîëó÷àåòñÿ, íå îòîðâàòüñÿ. Âîò è áóáåðòñ òàêîé æå – îáû÷íàÿ ìàííàÿ êàøà, íî ïðèãîòîâëåííàÿ òàêèì îáðàçîì, ÷òî è êàøåé-òî åå íàçûâàòü ñòûäíî. Ñïëîøíîé íåêòàð è àìáðîçèÿ. ÄÅÑÅÐÒ ÂÑÅÌ1 äåêàáðÿ 2020 / gastronom Áóáåðòñ  Ëàòâèè óìåþò ãîòîâèòü äåñåðòû èç ñàìûõ ïðîñòûõ ïðîäóêòîâ. Âçÿòü õîòü ðèæñêóþ ñëîéêó – ïðîñòîé ÷åðíûé õëåá, à êàê âêóñíî ïîëó÷àåòñÿ, íå îòîðâàòüñÿ. Âîò è áóáåðòñ òàêîé æå – îáû÷íàÿ ìàííàÿ êàøà, íî ïðèãîòîâëåííàÿ òàêèì îáðàçîì, ÷òî è êàøåé-òî åå íàçûâàòü ñòûäíî. Ñïëîøíîé íåêòàð è àìáðîçèÿ ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ 120 ã ìàííîé êðóïû 500 ìë ìîëîêà 4 ÿéöà 50 ã ìèíäàëÿ 1 ñòðó÷îê âàíèëè 4 ñò. ë ñàõàðà ñëèâî÷íîå ìàñëî ñîëü ñìåòàíà, ìåä èëè ÿãîäíûé ñèðîï äëÿ ïîäà÷è ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß Øàã 1 Ìèíäàëü ïîëîæèòå â ñîòåéíèê, çàëåéòå êèïÿòêîì è ïîñòàâüòå íà îãîíü íà 3 ìèí. Çàòåì îáäàéòå õîëîäíîé âîäîé è î÷èñòèòå îò êîæèöû. ßäðà ìèíäàëÿ îáñóøèòå, ïîëîæèòå íà ïðîòèâåíü è ïîñòàâüòå â äóõîâêó, ðàçîãðåòóþ äî 160 °Ñ, íà 10 ìèí., ïîêà îí íå ñòàíåò çîëîòèñòûì. Çàòåì èçìåëü÷èòå â êðóïíóþ êðîøêó. Øàã 2 Ðàçäåëèòå ÿéöà íà áåëêè è æåëòêè. Æåëòêè âçáåéòå ñ ñàõàðîì. Îòäåëüíî âçáåéòå áåëêè ñ ùåïîòêîé ñîëè äî òâåðäûõ ïèêîâ. Øàã 3 Ðàçðåæüòå ñòðó÷îê âàíèëè âäîëü ïîïîëàì, âûñêðåáèòå ñåìåíà. Øàã 4 Íàëåéòå ìîëîêî â êàñòðþëþ, äîáàâüòå ñåìåíà âàíèëè è äîâåäèòå äî êèïåíèÿ. Òîíêîé ñòðóéêîé âñûïüòå ìàííóþ êðóïó, ïîñòîÿííî ðàçìåøèâàÿ âåí÷èêîì, ÷òîáû íå áûëî êîìêîâ. Âàðèòå íà ñðåäíåì îãíå 3 ìèí. è ñíèìèòå ñ îãíÿ, îñòàâüòå êàøó íà 5 ìèí. Øàã 5 Äîáàâüòå â êàøó æåëòêè è ìèíäàëü, ïåðåìåøàéòå äî îäíîðîäíîñòè. Ââåäèòå ïîðöèÿìè áåëêè è áûñòðî ïåðåìåøàéòå òîëüêî äî îáúåäèíåíèÿ! Øàã 6 Ðàçîãðåéòå äóõîâêó äî 175 °Ñ. Ñìàæüòå ôîðìó äëÿ çàïåêàíèÿ ñëèâî÷íûì ìàñëîì è ïðèñûïüòå ìàííîé êðóïîé. Ïåðåëîæèòå â ôîðìó êàøó è ðàçðîâíÿéòå ïîâåðõíîñòü. Ïîñòàâüòå â äóõîâêó è çàïåêàéòå 30 ìèí., äî çîëîòèñòîé êîðî÷êè. Øàã 7 Ïîäàâàéòå áóáåðòñ òåïëûì èëè õîëîäíûì ñ ìåäîì, ñìåòàíîé èëè ÿãîäíûì ñîóñîì. ÊÑÒÀÒÈ Ñóùåñòâóåò è äðóãîé âàðèàíò áóáåðòñà, êîãäà êàøó íå çàïåêàþò, à ïîäàþò ãîðÿ÷åé ñ êëþêâåííûì ñîóñîì.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
09.02.2021, 12:51 | #702 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Ïèðîæêè ñ êóðèöåé è ñûðîì èç ãîòîâîãî òåñòà. Áåç ïèðîãîâ íå áûâàåò íàñòîÿùåãî ïðàçäíèêà! Äàæå åñëè ó âàñ ñîâñåì íåìíîãî âðåìåíè, âû óñïååòå ïðèãîòîâèòü îòëè÷íûå ïèðîæêè èç ãîòîâîãî òåñòà. À íà÷èíêà ïî íàøåìó ðåöåïòó âàñ òî÷íî íå ïîäâåäåò. ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ 1,5 êã ñëîåíîãî áåçäðîææåâîãî òåñòà 500 ã ôèëå êóðèíîé ãðóäêè 1 ñòåáåëü ëóêà-ïîðåÿ, áåëàÿ è ñâåòëî-çåëåíàÿ ÷àñòè 1 ìàëåíüêàÿ ëóêîâèöà 3 ïåðà çåëåíîãî ëóêà 250 ã ñûðà 120 ã ñìåòàíû 60 ìë ñëèâîê 2 ÿéöà 3 ñò. ë. ñëèâî÷íîãî ìàñëà 3 ñò. ë. ìóêè 1/2 ÷. ë. ìîëîòîé ñëàäêîé ïàïðèêè ñîëü ñâåæåìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß Øàã 1 Êóðèíîå ôèëå íàðåæüòå êóáèêàìè ñî ñòîðîíîé 1 ñì. Íàòðèòå ñûð íà ìåëêîé òåðêå. Ìåëêî íàðåæüòå çåëåíûé ëóê. Øàã 2 Î÷èñòèòå ðåï÷àòûé ëóê è íàðåæüòå ìàëåíüêèìè êóáèêàìè. Ëóê-ïîðåé ðàçðåæüòå ïîïîëàì âäîëü è ïðîìîéòå, íàðåæüòå òîíêèìè ïîëóêîëüöàìè. Øàã 3 Ðàñòîïèòå ñëèâî÷íîå ìàñëî íà ñðåäíåì îãíå â ãëóáîêîé ñêîâîðîäå, äîáàâüòå ëóê è æàðüòå äî ìÿãêîñòè, 5–7 ìèí. Ïîñûïüòå ëóê ìóêîé è ïðîäîëæàéòå ãîòîâèòü, ïîìåøèâàÿ, 2 ìèí. Äîáàâüòå ëóê-ïîðåé, êóðèöó, ñìåòàíó è ñëèâêè, ïåðåìåøàéòå è ãîòîâüòå 20 ìèí. Ïîñîëèòå, ïîïåð÷èòå è äîáàâüòå ïàïðèêó. Âñûïüòå ñûð è çåëåíûé ëóê, ïåðåìåøàéòå è ãîòîâüòå íà ñëàáîì îãíå åùå 10 ìèí. Ñíèìèòå ñ îãíÿ è îñòóäèòå íà÷èíêó. Ðàçîãðåéòå äóõîâêó äî 200 °Ñ. Çàñòåëèòå ïðîòèâíè áóìàãîé äëÿ âûïå÷êè. Ñëåãêà âçáåéòå ÿéöà ñ 1 ñò. ë. âîäû. Øàã 4 Íà ïðèñûïàííîé ìóêîé ïîâåðõíîñòè ðàñêàòàéòå òåñòî äî òîëùèíû 5–6 ìì. Âûðåæüòå èç òåñòà 40 êðóæêîâ äèàìåòðîì 7 ñì. Øàã 5  öåíòð êðóæêà òåñòà ïîëîæèòå íåìíîãî íà÷èíêè. Ñìàæüòå êðàÿ âçáèòûì ÿéöîì è íàêðîéòå âòîðûì êðóæêîì òåñòà. Ïðèæìèòå êðàÿ âèëêîé. Ïåðåëîæèòå ïèðîæîê íà ïðîòèâåíü è ñìàæüòå ÿéöîì. Ïðîêîëèòå äâà îòâåðñòèÿ îñòðûì íîæîì â âåðõíåé ÷àñòè ïèðîãà äëÿ âûõîäà ïàðà. Òàêèì îáðàçîì ïðèãîòîâüòå 20 ïèðîæêîâ. Øàã 6 Ïîñòàâüòå ïèðîæêè â äóõîâêó è âûïåêàéòå 20 ìèí., äî çîëîòèñòîãî öâåòà. Ïîäàâàéòå òåïëûìè èëè ïîëíîñòüþ îñòûâøèìè. ÊÑÒÀÒÈ Íà÷èíêó äëÿ ïèðîæêîâ ìîæíî ïðèãîòîâèòü çà 2–3 äíÿ äî ïðàçäíèêà è õðàíèòü â ãåðìåòè÷íîì êîíòåéíåðå â õîëîäèëüíèêå.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
22.02.2021, 08:14 | #703 |
Áîëåëüùèê
|
Ýòî âêóñíî - áåçå ðåöåïò.
Áåçå Ìîè ëþáèìûå áåçåøêè... Óëîæèëà ïðîñòî ëîæêîé. Åñëè áû øïðèöîì, áûëî áû íàìíîãî êðàñèâåå. Ïðîäóêòû 5 ÿè÷íûõ áåëêîâ 200 ãðàìì ñàõàðà Êàê ïðèãîòîâèòü áåçå: ßéöà äëÿ áåçå äîëæíû áûòü èç õîëîäèëüíèêà. Òàê èõ ëåã÷å âçáèòü. Îñòîðîæíî îòäåëÿåì áåëêè îò æåëòêîâ. Ïîñóäà, ãäå âû áóäåòå âçáèâàòü, äîëæíà áûòü ñóõîé. Âçáèâàåì áåëêè. È ïî 2 ñò.ë. äîáàâëÿåì ñàõàð. Âñ¸ âçáèâàåì õîðîøî. Ìèíóò 10. Âûêëàäûâàåì íà ëèñò. È ïå÷¸ì áåçå ïðè 100 ãðàäóñàõ ãäå-òî ÷àñ. ×òîá îíè õîðîøî âûñîõëè. |
Öèòàòà |
01.03.2021, 08:39 | #704 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Âåíãåðñêàÿ âàòðóøêà. Ìû íàçûâàåì ýòó âûïå÷êó «âåíãåðñêîé âàòðóøêîé», à ñàìè âåíãðû — «òóðîø òàñêà» (turos taska), òî åñòü, «óçåëîê». È äåéñòâèòåëüíî: íà÷èíêà ïðÿ÷åòñÿ ïîä òåñòîì, ñëîæåííûì î÷åíü ïîõîæèì îáðàçîì. Âàòðóøêè ïîëó÷àþòñÿ ïðîñòî âîçäóøíûìè áëàãîäàðÿ õðóñòÿùåìó ñëîåíîìó òåñòó, ÷òî îòëè÷àåò èõ îò îáû÷íûõ, ïðèâû÷íûõ íàì äðîææåâûõ. Äà è íà÷èíêà ïîääåðæèâàåò ýòó èäåþ: òâîðîã ñî âçáèòûìè áåëêàìè äåëàåò åå î÷åíü íåæíîé, áóêâàëüíî òàþùåé âî ðòó. Íàñòîÿùèé øåäåâð êîíäèòåðñêîãî èñêóññòâà! Èíòåðåñíî, ÷òî äîáàâëåíèå ëèìîííîé öåäðû â íà÷èíêó ñ÷èòàåòñÿ íåïðåìåííûì óñëîâèåì, èíà÷å âåíãåðñêàÿ âàòðóøêà íå ìîæåò ñ÷èòàòüñÿ âåíãåðñêîé! ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ çàìîðîæåííîå ñëîåíîå áåçäðîææåâîå òåñòî – 400 ã íåæèðíûé òâîðîã – 300 ã ÿéöà êàòåãîðèè Ñ1 – 2 øò. ñàõàð — 100 ã ëèìîí – 1 øò. ÿè÷íûå áåëêè — 2 øò. ìóêà äëÿ ðàñêàòûâàíèÿ òåñòà — 1 ñò. ë. ñàõàðíàÿ ïóäðà äëÿ ïîñûïêè – ïî âêóñó ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß Øàã 1 Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ âåíãåðñêèõ âàòðóøåê çàìîðîæåííîå ñëîåíîå òåñòî âûíüòå èç óïàêîâêè, ïðèêðîéòå ïèùåâîé ïëåíêîé è îñòàâüòå ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå äî òåõ ïîð, ïîêà îíî ïîëíîñòüþ íå îòòàåò. Øàã 2 Ïðèãîòîâüòå íà÷èíêó äëÿ âàòðóøåê. Òâîðîã ïðîòðèòå ÷åðåç ÷àñòîå ñèòî. Åñëè îí ñëèøêîì âëàæíûé, ïîìåñòèòå åãî íà êóñîê ìàðëè, ñëîæåííûé â÷åòâåðî, çàâÿæèòå â âèäå óçåëêà è ïîìåñòèòå ïîä ãíåò íà 2-3 ÷àñà. Øàã 3 ßéöà äëÿ íà÷èíêè âçáåéòå ìèêñåðîì ñ ñàõàðîì äî ïîëó÷åíèÿ ïûøíîé ìàññû îäíîðîäíîé êîíñèñòåíöèè. Ñîåäèíèòå ñ òâîðîãîì è òùàòåëüíî ïåðåìåøàéòå. Øàã 4 Ñ ëèìîíà ìåëêîé òåðêîé ñíèìèòå öåäðó è äîáàâüòå â ÿè÷íî-òâîðîæíóþ ìàññó. Øàã 5 ßè÷íûå áåëêè âçáåéòå ìèêñåðîì â êðåïêóþ ïåíó. Äîáàâüòå â òâîðîæíóþ íà÷èíêó äëÿ âàòðóøåê è áûñòðî ïåðåìåøàéòå. Ïî êîíñèñòåíöèè íà÷èíêà äîëæíà íàïîìèíàòü ãóñòóþ ñìåòàíó. Øàã 6 Òåñòî ðàñêàòàéòå íà ñòîëå, ïîäïûëåííîì ìóêîé, â ïëàñò òîëùèíîé 5-7 ìì è íàðåæüòå êâàäðàòàìè ñî ñòîðîíîé 10 ñì. Øàã 7 Íà ñåðåäèíó êàæäîãî âûëîæèòå íåìíîãî íà÷èíêè, êîíöû ñîåäèíèòå íàä íåé âíàõëåñò. Îñòàâüòå íà 15 ìèíóò. Øàã 8 Äóõîâêó íàãðåéòå äî 200°C. Âåíãåðñêèå âàòðóøêè âûëîæèòå íà ïðîòèâåíü, âûñòëàííûé áóìàãîé äëÿ âûïå÷êè. Ïîìåñòèòå â äóõîâêó íà 15-20 ìèíóò. Äàéòå íåìíîãî îñòûòü è ïåðåä ïîäà÷åé ïîñûïüòå ñàõàðíîé ïóäðîé. ÏÎËÅÇÍÛÉ ÑÎÂÅÒ Åñëè íà÷èíêà äëÿ âåíãåðñêèõ âàòðóøåê ïîëó÷èëàñü æèäêîâàòîé, â íåå ìîæíî äîáàâèòü íåìíîãî êóêóðóçíîãî êðàõìàëà èëè îáû÷íîé ïøåíè÷íîé ìóêè (íå áîëåå 1 ñòîëîâîé ëîæêè). ÊÑÒÀÒÈ Íåêîòîðûå êóëèíàðíûå èñòî÷íèêè ïðåäëàãàþò ãîòîâèòü âåíãåðñêèå âàòðóøêè èç ñëîåíîãî äðîææåâîãî òåñòà, íî íàì áîëüøå ïî äóøå áåçäðîææåâîå, êîòîðîå ïðèäàåò âûïå÷êå îñîáóþ èçûñêàííîñòü è óòîí÷åííîñòü.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
08.03.2021, 15:11 | #705 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Ëèìîííûå áëèíû. Ëèìîííûå áëèíû — ýòî íå÷òî îñîáåííîå, ðàçèòåëüíî îòëè÷àþùååñÿ îò ñòàíäàðòíûõ âàðèàíòîâ. Èõ ìîæíî ãîòîâèòü êàê íà Ìàñëåíèöó, ÷òîáû óäèâèòü ãîñòåé ÷åì-òî îñîáåííûì, èëè ïðîñòî òàê, êîãäà çàõî÷åòñÿ âêóñíåíüêîãî. Ëèìîííûå áëèíû îòëè÷íî ïîäîéäóò äëÿ çàâòðàêà: èõ àðîìàò íå òîëüêî ðàçáóäèò, íî è ïîäíèìåò íàñòðîåíèå. Ïîäàâàòü æå òàêîå áëþäî ìîæíî ñî ñìåòàíîé è éîãóðòîì, ñãóùåíêîé è äæåìîì. À âîò íåñëàäêèå íà÷èíêè ñ ëèìîííûìè áëèíàìè âðÿä ëè áóäóò óäà÷íî ñî÷åòàòüñÿ. Õîòÿ, åñëè õîòèòå, ïðîâåäèòå ñìåëûé ýêñïåðèìåíò è ïîäàéòå èõ, íàïðèìåð, ñî ñëàáîñîëåíîé êðàñíîé ðûáîé. ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ êðóïíûé ëèìîí – 1 øò. ñëèâî÷íîå ìàñëî – 50 ã ìóêà – 100 ã ñàõàð – 1 ñò. ë. ñðåäíèå ÿéöà – 3 øò. ìîëîêî – 300 ìë ðàñòèòåëüíîå ìàñëî äëÿ æàðêè – ïî íåîáõîäèìîñòè ñîëü – ïî âêóñó ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß Øàã 1 Ñíà÷àëà ïîäãîòîâüòå ëèìîí. Âûìîéòå åãî ãîðÿ÷åé âîäîé è òùàòåëüíî îáñóøèòå áóìàæíûì ïîëîòåíöåì. Ìåëêîé òåðêîé ñíèìèòå òîíêèé ñëîé öåäðû ñî âñåãî ïëîäà. Øàã 2 Ñëèâî÷íîå ìàñëî äëÿ òåñòà ëèìîííûõ áëèíîâ ðàñòîïèòå â íåáîëüøîé åìêîñòè è äàéòå îñòûòü.  ãëóáîêîé ìèñêå ñîåäèíèòå ìóêó, ñàõàð è ñâåæåíàòåðòóþ ëèìîííóþ öåäðó. Øàã 3 Äîáàâüòå ðàñòîïëåííîå ñëèâî÷íîå ìàñëî è áûñòðî ïåðåìåøàéòå âåí÷èêîì: ìóêà äîëæíà ðàâíîìåðíî ïðîïèòàòüñÿ ìàñëîì, ÷òîáû â ðåçóëüòàòå ïîëó÷èëàñü ìàññà îäíîðîäíîé êîíñèñòåíöèè áåç êîìî÷êîâ. Øàã 4 Ïî îäíîìó äîáàâüòå ÿéöà, ïîñëå êàæäîãî òùàòåëüíî ïåðåìåøèâàÿ òåñòî ëèìîííûõ áëèí÷èêîâ. Çàòåì âëåéòå ñëåãêà ïîäñîëåííîå òåïëîå ìîëîêî. Òùàòåëüíî ïåðåìåøàéòå âåí÷èêîì, ÷òîáû ïîëó÷èëîñü ãëàäêîå òåñòî. Îñòàâüòå åãî íà 20–30 ìèíóò. Øàã 5 Ñêîâîðîäó äèàìåòðîì 18-20 ñì ñ àíòèïðèãàðíûì ïîêðûòèåì õîðîøî ðàçîãðåéòå è ñëåãêà ñìàæüòå ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì. Íàëåéòå íåáîëüøóþ ïîðöèþ òåñòà è ðàñïðåäåëèòå ïî ïîâåðõíîñòè. Øàã 6 Îáæàðüòå áëèí÷èê ñ îáåèõ ñòîðîí. Òàê æå ïðèãîòîâüòå îñòàëüíûå. Ãîòîâûå ëèìîííûå áëèíû ñêëàäûâàéòå ñòîïêîé íà òàðåëêó è äåðæèòå â òåïëîì ìåñòå (íàïðèìåð, â íàãðåòîé è âûêëþ÷åííîé äóõîâêå). ÏÎËÅÇÍÛÉ ÑÎÂÅÒ ×òîáû ãîòîâûå ëèìîííûå áëèíû, ñëîæåííûå ñòîïêîé, íå ñëèïàëèñü ìåæäó ñîáîé, ñìàçûâàéòå èõ ðàñòèòåëüíûì èëè ðàñòîïëåííûì ñëèâî÷íûì ìàñëîì ñ ïîìîùüþ êóëèíàðíîé êèñòî÷êè. ÊÑÒÀÒÈ Îñòàâøèéñÿ ëèìîí, öåäðó êîòîðîãî ìû êëàäåì â òåñòî, ìîæíî íàðåçàòü êðóæî÷êàìè è äîáàâëÿòü â ÷àé èëè ïðîñòî âûæàòü èç ïëîäà ñîê è èñïîëüçîâàòü äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ äðóãèõ áëþä.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
18.03.2021, 08:50 | #706 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Ëîáèàíè, ïîñòíûé ãðóçèíñêèé ïèðîã ñ ôàñîëüþ. ⠀ ×òî íóæíî: 1 áàíêà ëîáèî “Ñòàðûé Òèôëèñ” “Äÿäÿ Âàíÿ” 4–6 ñò. ë. ñóõàðåé 500 ã ìóêè 10 ã ñâåæèõ èëè 5 ã ñóõèõ äðîææåé 120 ìë ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà + åùå íåìíîãî äëÿ ñìàçûâàíèÿ 3/4 ÷. ë. ñîëè êðåïêèé ÷åðíûé ÷àé äëÿ ñìàçûâàíèÿ ⠀ ×òî äåëàòü: 1. Äëÿ òåñòà èç ïîëîâèíû ìóêè, 250 ìë òåïëîé (38–40 °Ñ) âîäû è äðîææåé çàìåñèòå îïàðó áåç êîìêîâ, íàêðîéòå ïîëîòåíöåì. Äàéòå îïàðå ïîäîéòè â òåïëîì ìåñòå, 30 ìèí. Çàòåì äîáàâüòå ìàñëî, ñîëü è âìåñèòå ïðîñåÿííóþ îñòàâøóþñÿ ìóêó. ⠀ 2. Âûìåøèâàéòå òåñòî, ïîêà îíî íå áóäåò îòñòàâàòü îò ðóê. Çàòåì ïîëîæèòå â ÷èñòóþ ìèñêó, íàêðîéòå ïëåíêîé è îñòàâüòå ïîäíèìàòüñÿ â òåïëîì ìåñòå íà 1,5 ÷. Çà ýòî âðåìÿ îäèí ðàç îáîìíèòå. ⠀ 3. Ðàçîãðåéòå äóõîâêó äî 180 °Ñ. Ðàñêàòàéòå 2/3 òåñòà â ïëàñò òîëùèíîé 1 ñì è âûëîæèòå â ôîðìó òàê ÷òîáû êðàÿ íåìíîãî ñâèñàëè. Ïîñûïüòå äíî ïèðîãà ñóõàðÿìè ðîâíûì ñëîåì, çàòåì âûëîæèòå ëîáèî. ⠀ 4. Îñòàâøååñÿ òåñòî ðàñêàòàéòå, íàêðîéòå íà÷èíêó, òùàòåëüíî çàùèïíèòå êðàÿ. Ïðîäåëàéòå â öåíòðå ïèðîãà îòâåðñòèå äëÿ âûõîäà ïàðà. Ñìàæüòå òåñòî êðåïêèì ÷àåì. Îñòàâüòå ïèðîã ðàññòîÿòüñÿ ïîä ïëåíêîé, 20 ìèí. ⠀ 5. Âûïåêàéòå ïèðîã â öåíòðå äóõîâêè ïðèìåðíî 40 ìèí. Ñìàæüòå ìàñëîì, íàêðîéòå ïåðãàìåíòîì è ïîëîòåíöåì, îñòàâüòå íà 10–15 ìèí., ïîñëå ÷åãî ìîæíî ïîäàâàòü.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
22.03.2021, 08:14 | #707 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Õû÷èíû ñ êàðòîôåëüíî-ñûðíîé íà÷èíêîé. Õû÷èíû ãîòîâèòü íåñëîæíî. Íî â èõ ïðèãîòîâëåíèè åñòü ñâîè íüþàíñû. Ê ïðèìåðó, êîãäà îäíà ñòîðîíà èñïå÷åòñÿ, õû÷èí íà ñêîâîðîäå ìîæåò îáðàçîâàòü øàð – ýòî òàêæå ñèãíàë òîãî, ÷òî ïîðà ïåðåâîðà÷èâàòü åãî íà äðóãóþ ñòîðîíó. Òàêîé «øàð» íóæíî àêêóðàòíî ïðîòêíóòü âèëêîé è ïåðåâåðíóòü. ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ 2,5–3 ñòàêàíà ìóêè ïî 0,5 ñòàêàíà àéðàíà (èëè êåôèðà) è ãàçèðîâàííîé âîäû ñîëü, ñîäà ñëèâî÷íîå ìàñëî Äëÿ íà÷èíêè: 400 ã êàðòîôåëÿ 300 ã ìîëîäîãî ñû÷óæíîãî ñûðà èëè ñìåñè àäûãåéñêîãî ñûðà è áðûíçû (3:1) ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß Øàã 1 Äëÿ íà÷èíêè êàðòîôåëü îòâàðèòå â ìóíäèðå äî ìÿãêîñòè, îñòóäèòå, î÷èñòèòå îò êîæóðû è âìåñòå ñ ñûðîì ïðîïóñòèòå ÷åðåç ìÿñîðóáêó. Øàã 2 Ñìåøàéòå ñûð è êàðòîôåëü â îäíîðîäíóþ ìàññó. Ñîîòíîøåíèå ñûðà è êàðòîôåëÿ – ïðèìåðíî 1:2, íî ýòî íå ñòðîãàÿ ïðîïîðöèÿ: êîìó-òî íðàâèòñÿ, êîãäà áîëüøå ñûðà, à êòî-òî áîëüøå ëþáèò êàðòîøêó. Øàã 3 Èç íà÷èíêè ñêàòàéòå øàðèêè ðàçìåðîì ñ ÿéöî. Äëÿ òåñòà íàñûïüòå ìóêó ãîðêîé íà ðàáî÷óþ ïîâåðõíîñòü è ñäåëàéòå íåáîëüøîå óãëóáëåíèå-«êîëîäåö». Ïîñòåïåííî ïîäëèâàÿ ñìåñü ãàçèðîâàííîé âîäû ñ àéðàíîì è ñîëüþ, çàìåñèòå òåñòî. Ãëàâíîå – íå ñäåëàòü òåñòî êðóòûì. Îíî äîëæíî áûòü î÷åíü ýëàñòè÷íûì, ÷òî äîñòèãàåòñÿ òùàòåëüíûì åãî âûìåøèâàíèåì. Ïîñëå òîãî êàê òåñòî áóäåò ãîòîâî, åãî íåîáõîäèìî íàêðûòü è äàòü ïîñòîÿòü 20–30 ìèí. Øàã 4 Èç âûñòîÿâøåãîñÿ òåñòà ñêàòàéòå øàðèêè ðàçìåðîì ðàçà â äâà ìåíüøå øàðèêîâ íà÷èíêè. Øàðèê òåñòà ïðèäàâèòå îòêðûòîé ëàäîíüþ è ðàñêàòàéòå â ëåïåøêó äèàìåòðîì 10–12 ñì. Íà ñåðåäèíó ïîëîæèòå øàðèê íà÷èíêè, îáåðíèòå åãî òåñòîì òàê, ÷òîáû ïîëó÷èëñÿ ìåøî÷åê. Îáðàçîâàâøèéñÿ èçëèøåê (âåðõóøêó) îáðåæüòå êðàÿ çàãîòîâêè ïëîòíî çàùèïíèòå. Øàã 5 Êðóãîâûìè äâèæåíèÿìè ëàäîíåé ñôîðìèðóéòå øàðèê – ýòîò ïðèåì ïîìîãàåò íà÷èíêå ðàâíîìåðíî ðàñïðåäåëèòüñÿ âíóòðè îáîëî÷êè èç òåñòà. Øàã 6 Íà ïîñûïàííîé ìóêîé ïîâåðõíîñòè àêêóðàòíî, áåç ðåçêèõ äâèæåíèé, ðàñêàòàéòå çàãîòîâêó õû÷èíà äî òîëùèíû 3–5 ìì. Âàæíî, ÷òîáû îíà áûëà ðàâíîìåðíîé ïî òîëùèíå, áåç ðàçðûâîâ òåñòà. Øàã 7 Âûïåêàéòå íà ñóõîé ãîðÿ÷åé ñêîâîðîäå, áåç ìàñëà äî ðóìÿíîé êîðî÷êè, ïî 1 ìèí. ñ êàæäîé ñòîðîíû. Êàê òîëüêî îáðàçîâàëèñü êîðè÷íåâûå ïîäïàëèíû – ïåðåâîðà÷èâàéòå. Ãîòîâûå õû÷èíû ñêëàäûâàéòå â ñòîïêó, îáèëüíî ïðîìàçûâàÿ ñëèâî÷íûì ìàñëîì, îñîáåííî êðàÿ. Òðàäèöèîííî õû÷èíû ïîäàþò ñ àéðàíîì.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
29.03.2021, 09:15 | #708 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Ïîñòíûå áëèí÷èêè ñ ïðèïåêîì èç òûêâû. Òå, êòî íå ïîñòèòñÿ, ìîãóò åñòü ýòè áëèíû ñî ñìåòàíîé. ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ 2 ñòàêàíà ìóêè 500–600 ìë ãàçèðîâàííîé âîäû 3 ñò. ë. ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà + åùå äëÿ æàðåíèÿ 1,5 ÷. ë. ðàçðûõëèòåëÿ ùåïîòêà ñîäû 1 ñò. ë. ñàõàðà 1 ÷. ë. ñîëè Äëÿ ïðèïåêà: 200 ã î÷èùåííîé òûêâû 1 íåáîëüøàÿ ëóêîâèöà ðàñòèòåëüíîå ìàñëî ñîëü ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß Øàã 1 Äëÿ áëèíîâ ñìåøàéòå ìóêó ñ ñîëüþ, ðàçðûõëèòåëåì è ñîäîé. Äîáàâüòå â ãàçèðîâàííóþ âîäó ñàõàð, âñûïüòå ìó÷íóþ ñìåñü è ðàçìåøàéòå äî îäíîðîäíîñòè. Äîáàâüòå ðàñòèòåëüíîå ìàñëî è ñíîâà ðàçìåøàéòå. Äàéòå òåñòó ïîñòîÿòü 30 ìèí. Øàã 2 Äëÿ ïðèïåêà òûêâó íàðåæüòå ìåëêèìè êóáèêàìè. Ëóê î÷èñòèòå è èçìåëü÷èòå, îáæàðüòå, 10 ìèí., ïåðåëîæèòå â ìèñî÷êó. Øàã 3 Ïîäëåéòå â ñêîâîðîäó ìàñëà è îáæàðüòå òûêâó íà ñèëüíîì îãíå äî ðóìÿíîé êîðî÷êè. Ñìåøàéòå òûêâó ñ ëóêîì, ïîñîëèòå. Øàã 4 Ñìàæüòå ìàñëîì ñêîâîðîäó äëÿ áëèíîâ è ðàçîãðåéòå íà ñðåäíå-ñèëüíîì îãíå. Âûëîæèòå íà ñêîâîðîäó íåìíîãî ïðèïåêà è ñðàçó çàëåéòå òåñòîì. Äàëåå âûïåêàéòå êàê îáû÷íûå áëèíû. Ãîòîâûå áëèíû ñêëàäûâàéòå â êàñòðþëþ èëè ìèñêó ïîä êðûøêó. Ïîäàâàéòå ãîðÿ÷èìè.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
29.03.2021, 09:19 | #709 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Ãðå÷åñêèé îðåõîâûé ïèðîã. ⠀ ×òî íóæíî: ðàñòèòåëüíîå ìàñëî äëÿ ñìàçûâàíèÿ ïðîòèâíÿ ñâåòëûé êóíæóò äëÿ ïîñûïêè ÄËß ÍÀ×ÈÍÊÈ: ôóíäóê – 300 ã ìèíäàëü – 300 ã ãðåöêèå îðåõè – 300 ã æèäêèé ìåä – 0,5 ñòàêàíà ÄËß ÑÈÐÎÏÀ: ñàõàð – 1 ñòàêàí ìåä – 1 ñòàêàí ëèìîííûé ñîê – 2 ñò. ë. ÄËß ÒÅÑÒÀ: ìóêà – 500 ã ñîëü – 1 ÷. ë. îëèâêîâîå ìàñëî – 4 ñò. ë. ñîê 1 ëèìîíà ⠀ ×òî äåëàòü: 1. Ïðèãîòîâèòü òåñòî. Ìóêó ïðîñåÿòü ñ ñîëüþ, äîáàâèòü îëèâêîâîå ìàñëî, ñîê ëèìîíà è 200 ìë âîäû. Çàòåì âûìåñèòü ìÿãêîå ýëàñòè÷íîå òåñòî. Ïîëîæèòü åãî â ìèñêó, íàêðûòü ïîëîòåíöåì è îñòàâèòü íà 30 ìèí. ⠀ 2. Âñå îðåõè îáæàðèòü íà ñóõîé ðàçîãðåòîé ñêîâîðîäå, ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ, 5 ìèí. Ïîðóáèòü íîæîì â êðóïíóþ êðîøêó. ⠀ 3. Ïåðåëîæèòü îðåõè â ìèñêó, äîáàâèòü ìåä è ïåðåìåøàòü. ⠀ 4. Òåñòî ðàçäåëèòü íà 3 ðàâíûå ÷àñòè. Ðàñêàòàòü ïåðâóþ ÷àñòü â áîëüøîé òîíêèé êðóã, ïîìåñòèòü åãî íà ñìàçàííûé ìàñëîì ïðîòèâåíü. ⠀ 5. Âûëîæèòü íà êðóã ïîëîâèíó íà÷èíêè. Ðàñêàòàòü ñëåäóþùóþ ÷àñòü òåñòà â êðóã òàêîãî æå ðàçìåðà è ïîëîæèòü ñâåðõó íà îðåõè. Ðàñïðåäåëèòü ïî íåìó îñòàâøóþñÿ íà÷èíêó. Ðàñêàòàòü ïîñëåäíèé êðóã è íàêðûòü èì ïèðîã. Çàùèïíóòü êðàÿ. Ñëåãêà ñìî÷èòü âîäîé ïîâåðõíîñòü è ïðèñûïàòü êóíæóòîì. ⠀ 6. Ñäåëàòü îñòðûì íîæîì íà ïèðîãå íàäðåçû, êàê ïîêàçàíî íà êàðòèíêå. Âûïåêàòü â ðàçîãðåòîé äî 180°Ñ äóõîâêå äî òåìíî-çîëîòèñòîãî öâåòà, 35–40 ìèí. Äëÿ ñèðîïà ñìåøàòü â ñîòåéíèêå ñàõàð, ìåä è ëèìîííûé ñîê. Âàðèòü 5 ìèí. Ïîëèòü ïèðîã è äàòü îñòûòü.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
30.03.2021, 10:48 | #710 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Äåñåðò-ñþðïðèç èç ôóí÷îçû. Ñåêðåò ýòîãî äåñåðòà - â ñïîñîáå ïðèãîòîâëåíèÿ ôóí÷îçû. Âïðî÷åì, è ñàìà ôóí÷îçà â äåñåðòå - èíãðåäèåíò ñ ñþðïðèçîì. ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ 200 ã ñóõîé äëèííîé ðèñîâîé âåðìèøåëè (ôóí÷îçà) 1 ë ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà äëÿ ôðèòþðà ìàíãîâûé ñîðáåò áåç ñàõàðà äëÿ ïîäà÷è Äëÿ ñîóñà: 500 ã ÿãîäíîãî àññîðòè (êëóáíèêà, ãîëóáèêà, ÷åðåøíÿ) 200 ìë îñâåòëåííîãî ÿáëî÷íîãî ñîêà ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß Øàã 1 Äëÿ ñîóñà âëåéòå â êàñòðþëüêó ÿáëî÷íûé ñîê, äîâåäèòå äî êèïåíèÿ. Âñûïüòå ÿãîäû (êðóïíûå íàðåæüòå), ïåðåìåøàéòå è ÷åðåç 30 ñåê. ñíèìèòå ñ îãíÿ. Îñòóäèòå. Øàã 2 Ðàçëîìàéòå ôóí÷îçó íà 4 ÷àñòè. Íàãðåéòå ìàñëî äëÿ ôðèòþðà äî 170 °Ñ. Øàã 3 Áðîñüòå îäíó ÷àñòü ôóí÷îçû â ðàçîãðåòîå ìàñëî. ×åðåç íåñêîëüêî ñåêóíä îíà áóäåò ãîòîâà (âû ïîéìåòå – ýòî è åñòü ñþðïðèç). Âûíüòå åå øóìîâêîé íà áóìàæíûå ïîëîòåíöà, ÷òîáû ñòåêëî ìàñëî, è ïàðòèÿìè ïîäæàðüòå îñòàâøóþñÿ ôóí÷îçó. Øàã 4 Âûëîæèòå ôóí÷îçó íà òàðåëêè, ðÿäîì ïîëîæèòå ñîðáåò. Ïîëåéòå âñå ñîóñîì è íåìåäëåííî ïîäàâàéòå.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
08.04.2021, 11:46 | #711 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Ëüâîâñêèé ñûðíèê ñ öóêàòàìè è èçþìîì. Ëüâîâñêèé ñûðíèê ìîæíî ïðèãîòîâèòü íå òîëüêî ñ òåìíîé ãëàçóðüþ. Ñäåëàéòå ãàíàø èç áåëîãî øîêîëàäà è äîáàâüòå â íåãî öâåòíîé ïèùåâîé êðàñèòåëü. ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ 750 ã òâîðîãà 9% 250 ã ñàõàðà 6 ÿèö 150 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà 1,5 ñò. ë. ìàííîé êðóïû 1 ñòðó÷îê âàíèëè 2 ñò. ë. èçþìà 2 ñò. ë. öóêàòîâ ùåïîòêà ñîëè ìóêà è ñëèâî÷íîå ìàñëî äëÿ ñìàçûâàíèÿ ôîðìû Äëÿ ãëàçóðè: 100 ã øîêîëàäà 100 ã ñëèâîê æèðíîñòüþ 22% ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß Øàã 1 Ðàçîãðåéòå äóõîâêó äî 180 °Ñ. Ïðÿìîóãîëüíóþ ôîðìó ñìàæüòå ñëèâî÷íûì ìàñëîì è îáñûïüòå ìóêîé, èçëèøêè ñòðÿõíèòå. Øàã 2 Òâîðîã èçìåëü÷èòå áëåíäåðîì äî îäíîðîäíîñòè è ïðîòðèòå ÷åðåç ñèòî. Îí äîëæåí ñòàòü øåëêîâûì, áåç êîìî÷êîâ. Øàã 3 ßéöà ðàçäåëèòå íà áåëêè è æåëòêè. Íàäðåæüòå ñòðó÷îê âàíèëè è âûñêîáëèòå ñåìåíà. Æåëòêè âçáåéòå ñ ñàõàðîì è ñåìåíàìè âàíèëè â ïûøíóþ, ñâåòëóþ ìàññó. Áåëêè âçáåéòå ñ ùåïîòêîé ñîëè äî æåñòêèõ ïèêîâ. Øàã 4 Òâîðîã ñìåøàéòå ñ æåëòêàìè, çàòåì äîáàâüòå ìàííóþ êðóïó è ïåðåìåøàéòå. Âìåøàéòå èçþì è öóêàòû. Øàã 5 Äîáàâüòå âçáèòûå áåëêè è àêêóðàòíûìè äâèæåíèÿìè ñíèçó ââåðõ âìåøàéòå èõ â òâîðîæíóþ ìàññó. Øàã 6 Âûëåéòå òåñòî äëÿ ñûðíèêà â ôîðìó è âûïåêàéòå 1 ÷ – 1 ÷ 10 ìèí., äî ãîòîâíîñòè. Îñòóäèòå ñûðíèê â ôîðìå, à çàòåì ïåðåâåðíèòå íà áëþäî ââåðõ äíîì. Óáåðèòå â õîëîäèëüíèê íà 6–8 ÷. Øàã 7 Äëÿ ãëàçóðè ïîðóáèòå øîêîëàä.  ñîòåéíèêå äîâåäèòå ñëèâêè äî êèïåíèÿ è âûëåéòå íà øîêîëàä. Îñòàâüòå íà 5 ìèí., çàòåì ïåðåìåøàéòå äî îäíîðîäíîñòè. Ïîëåéòå ñûðíèê ãëàçóðüþ, îñòàâüòå äî ïîëíîãî çàñòûâàíèÿ.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
08.04.2021, 11:59 | #712 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Ëèìîííûå ïèðîæíûå. ⠀ ×òî íóæíî: 2 «óçáåêñêèõ» ëèìîíà 200 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà + åùå íåìíîãî äëÿ ñìàçûâàíèÿ 4 êðóïíûõ ÿéöà Ñ0 300 ã ìóêè 200 ã ñàõàðà 100 ã ñàõàðíîé ïóäðû ïî 0,3 ÷. ë. êóðêóìû, ñîäû è ðàçðûõëèòåëÿ ⠀ ×òî äåëàòü: 1. Ðàçîãðåéòå äóõîâêó äî 180°Ñ. Ñìàæüòå ïðÿìîóãîëüíóþ ôîðìó 30õ20 ñì ìàñëîì, çàñòåëèòå áóìàãîé äëÿ âûïå÷êè òàê, ÷òîáû êðàÿ íåìíîãî ñâèñàëè, áóìàãó òàêæå ñìàæüòå ìàñëîì. ⠀ 2. Òùàòåëüíî âûìîéòå ëèìîíû ùåòêîé. Ìåëêîé òåðêîé ñíèìèòå ñ ëèìîíîâ öåäðó, âûæìèòå ñîê. ⠀ 3. Ñëåãêà ðàçìÿã÷èòå ìàñëî ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå. Ñìåøàéòå 250 ã ìóêè ñ ñàõàðíîé ïóäðîé è ïîëîâèíîé öåäðû â ïëîñêîé ìèñêå. Ðàçîòðèòå ýòó ñìåñü ñ ìàñëîì, ÷òîáû ïîëó÷èëèñü êðîøêè. ⠀ 4. Âûëîæèòå ýòè êðîøêè â ôîðìó ðîâíûì ñëîåì, ÷óòü ïðèæèìàÿ. Ïîñòàâüòå â äóõîâêó è âûïåêàéòå äî çîëîòèñòîãî öâåòà, 20 ìèí. ⠀ 5. Âçáåéòå ÿéöà ñ ñàõàðîì äîáåëà, äîáàâüòå îñòàâøóþñÿ öåäðó è ñîê, à òàêæå ñìåñü ðàçðûõëèòåëÿ, ñîäû, êóðêóìû è îñòàâøåéñÿ ìóêè. Ïåðåìåøàéòå äî îäíîðîäíîñòè. ⠀ 6. Çàëåéòå ïîëó÷èâøåéñÿ ñìåñüþ ãîðÿ÷óþ îñíîâó. Âåðíèòå â äóõîâêó è çàïåêàéòå, ïîêà íå ïðîïå÷åòñÿ öåíòð âåðõíåãî ñëîÿ, ïðèìåðíî 25 ìèí. Îñòóäèòå íà ðåøåòêå â ôîðìå, çàòåì àêêóðàòíî âûíüòå çà êðàÿ áóìàãè, ïîëíîñòüþ îñòóäèòå íà ðåøåòêå. Íàðåæüòå íà êâàäðàòèêè è ïîäàâàéòå.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
31.07.2021, 15:15 | #713 |
Áîëåëüùèê
|
Ìîãó ïðåäëîæèòü âûïå÷êà èç ñëîåíîãî òåñòà.
Áóëî÷êè-óëèòêè èç ñëîåíîãî òåñòà, ñ ñàõàðîì è êîðèöåé Î÷åíü áûñòðûé è íåâåðîÿòíî ïðîñòîé ðåöåïò àðîìàòíûõ áóëî÷åê ñ êîðèöåé ê ÷àþ. Ãîòîâÿòñÿ áóëî÷êè-óëèòêè èç ñëîåíîãî äðîææåâîãî òåñòà. Ïðîäóêòû (íà 16 ïîðöèé) Òåñòî ñëîåíîå äðîææåâîå - 1 êã Ìàñëî ñëèâî÷íîå - 60 ã Ñàõàð - 150 ã (ïî âêóñó) Êîðèöà ìîëîòàÿ - ïî âêóñó Ñîëü - 1 ùåïîòêà Êàê ïðèãîòîâèòü áóëî÷êè-óëèòêè èç ñëîåíîãî òåñòà, ñ ñàõàðîì è êîðèöåé: Ðàñêàòûâàåì äðîææåâîå ñëîåíîå òåñòî â ïðÿìîóãîëüíûé ïëàñò òîëùèíîé 0,5 ñì.* Ñìàçûâàåì òåñòî ìÿãêèì ñëèâî÷íûì ìàñëîì ïî âñåé ïîâåðõíîñòè, íå äîõîäÿ ñàíòèìåòðà 3 äî êðàÿ. Ïîñûïàåì ñàõàðîì è êîðèöåé, à òàêæå ùåïîòêîé ñîëè, òàêæå íå äîõîäÿ ñàíòèìåòðà 3 äî êðàÿ. Ñâîðà÷èâàåì òåñòî â ðóëåò. Ôèêñèðóåì êðàé. Ðàçðåçàåì ðóëåò íà 16 ÷àñòåé. Ìîæíî ðàçâåðíóòü ñëîè, ÷òîáû ïîëó÷èëèñü ðîçî÷êè. Âûêëàäûâàåì áóëî÷êè ñ êîðèöåé íà ïðîòèâåíü, âûñòåëåííûé áóìàãîé äëÿ âûïå÷êè èëè ôîëüãîé, ïðèñûïàííîé ìóêîé. Îñòàâëÿåì áóëî÷êè èç äðîææåâîãî ñëîåíîãî òåñòà íà ðàññòîéêó ïðèìåðíî íà 1 ÷àñ ïîä ïëåíêîé èëè ïîëîòåíöåì. Áóëî÷êè-óëèòêè èç ñëîåíîãî òåñòà, ñ ñàõàðîì è êîðèöåé, âûïåêàåì â ðàçîãðåòîé äóõîâêå ïðè òåìïåðàòóðå 170-180 ãðàäóñîâ äî ðóìÿíîñòè (15-20 ìèíóò). |
Öèòàòà |
29.09.2021, 11:11 | #714 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Òûêâåííûé ìèëüôåé. Ìèëüôåé - îäèí èç ñàìûõ ïîïóëÿðíûõ â ìèðå äåñåðòîâ. Îí êàæåòñÿ íåâåðîÿòíî ñëîæíûì, âåäü êîðæè ñîñòîÿò èç òûñÿ÷è òîíêèõ ñëîåâ. Íà ñàìîì äåëå, çíàÿ íåñêîëüêî ñåêðåòîâ, åãî ëåãêî ïðèãîòîâèòü äîìà. ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ Äëÿ çàâàðíîãî êðåìà: 500 ìë ìîëîêà 1 âàíèëüíûé ñòðó÷îê 120-150 ã ÿè÷íûõ æåëòêîâ 90 ã ñàõàðà 30 ã ìóêè 30 ã êóêóðóçíîãî êðàõìàëà Äëÿ ñëîåíîãî òåñòà: 500 ã ìóêè 300+75 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà 25 ìë âîäû 10 ã ñîëè Äëÿ òûêâåííîãî äæåìà ñ êîêîñîì è âàíèëüþ: 200 ã òûêâû 100 ã ñàõàðà 30 ã êîêîñîâîé ñòðóæêè 1 âàíèëüíûé ñòðó÷îê Äëÿ òûêâåííîãî êðåìà: 125 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà 0,5 ïîðöèè çàâàðíîãî êðåìà 125 ã òûêâåííîãî äæåìà ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß Øàã 1 Äëÿ òåñòà ïðîñåéòå ìóêó ñ ñîëüþ â áîëüøóþ ìèñêó Øàã 2  òåïëîé âîäå ðàçâåäèòå 75 ãð ðàñòîïëåííîãî ñëèâî÷íîãî ìàñëà. Øàã 3 Âëåéòå ìàñëÿíóþ ñìåñü â ìóêó. Íåìíîãî ïåðåìåøàéòå, íî íå âûìåøèâàéòå äî îäíîðîäíîñòè. Ñôîðìèðóéòå øàð, çàâåðíèòå â ïèùåâóþ ïëåíêó è óáåðèòå â õîëîäèëüíèê íà 20 ìèíóò. Øàã 4 300 ãð ìàñëà íàêðîéòå ñ 2-õ ñòîðîí áóìàãîé äëÿ âûïå÷êè è ðàñêàòàéòå â ïðÿìîóãîëüíèê ðàçìåðà À4. Óáåðèòå â õîëîäèëüíèê íà 20 ìèí. Øàã 5 Ðàñêàòàéòå òåñòî â ïðÿìîóãîëüíèê 45 íà 22 ñì. Íà íåãî ïîëîæèòå îõëàæäåííîå ìàñëî. Íàêðîéòå âåðõíþþ ïîëîâèíó ìàñëà òåñòîì. Íèæíþþ ïîëîâèíó òåñòà ñ ìàñëîì çàâåðíèòå íàâåðõ. Ïîâåðíèòå ïî ÷àñîâîé ñòðåëêå è ðàñêàòàéòå â îäíîì íàïðàâëåíèè â ïðÿìîóãîëüíèê 80 íà 20 ñì. Ñëîæèòå êîíöû ïðÿìîóãîëüíèêà ê ñåðåäèíå, çàòåì îïÿòü ñîåäèíèòå êîíöû. Çàâåðíèòå â ïëåíêó è óáåðèòå íà 20 ìèíóò â õîëîäèëüíèê. Øàã 6 Äîñòàíüòå òåñòî, ïîëîæèòå ïåðåä ñîáîé êàê êíèæêó. Ðàñêàòàéòå â ïðÿìîóãîëüíèê 70 íà 22 ñì. Ñëîæèòå êîíöû ïðÿìîóãîëüíèêà ê ñåðåäèíå, çàòåì îïÿòü ñîåäèíèòå êîíöû. Çàâåðíèòå â ïëåíêó è óáåðèòå íà 20 ìèíóò â õîëîäèëüíèê. ×åðåç 20 ìèíóò åùå ðàç ïîâòîðèòå äàííîå äåéñòâèå. Øàã 7 Äîñòàíüòå òåñòî, ïîëîæèòå ïåðåä ñîáîé êàê êíèæêó. Ðàñêàòàéòå òåñòî â ïðÿìîóãîëüíèê âûñîòîé 3 ìì. Ìîæíî ñðàçó âûðåçàòü òó ôîðìó êîðæà, êîòîðóþ âû õîòèòå. Ïîëîæèòå íà çàñòåëåííûé ïåðãàìåíòíîé áóìàãîé ïðîòèâåíü. Ñäåëàéòå íåñêîëüêî ïðîêîëîâ âèëêîé. Âûïåêàéòå 35-40 ìèíóò ïðè òåìïåðàòóðå 185 Ñ. Øàã 8 Ïðèãîòîâüòå çàâàðíîé êðåì. Äëÿ ýòîãî íàãðåéòå ìîëîêî ñ âàíèëüþ è ñ 45 ã ñàõàðà. Æåëòêè ðàçîòðèòå ñ îñòàâøèìñÿ ñàõàðîì. Äîáàâüòå ìóêó è êðàõìàë. Õîðîøî ïåðåìåøàéòå. Âûëüåòå ïîëîâèíó ãîðÿ÷åãî ìîëîêà â ìèñêó ñ æåëòêàìè. Õîðîøî ïåðåìåøàéòå è ñîåäèíèòå ñ ìîëîêîì â êàñòðþëå. Âàðèòå íà ñðåäíåì îãíå, ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ âåí÷èêîì, äî çàãóñòåíèÿ êðåìà. Ïåðåëîæèòå â ÷àøêó, íàêðîéòå ïëåíêîé. Øàã 9 Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ òûêâåííîãî äæåìà òûêâó íàðåæüòå ìåëêèì êóáèêàìè, äîáàâüòå ñàõàð. Âàíèëüíûé ñòðó÷îê ðàçðåæüòå âäîëü, âûíüòå ñåìåíà. Ïîëîæèòå â ñîòåéíèê ñ òûêâîé. Âàðèòå íà ìåäëåííîì îãíå ìèíóò 30 ïîêà òûêâà íå ñòàíåò ìÿãêîé. Äîáàâüòå êîêîñîâóþ ñòðóæêó. È âàðèòå åùå 5 ìèíóò. Ñíèìèòå ñ îãíÿ, óáåðèòå âàíèëüíûé ñòðó÷îê, âçáåéòå ïîãðóæíûì áëåíäåðîì. Îõëàäèòå. Øàã 10 Ïðèãîòîâüòå òûêâåííûé êðåì. Äëÿ ýòîãî â ìèêñåðå âçáåéòå çàâàðíîé êðåì äî îäíîðîäíîñòè, äîáàâüòå òûêâåííûé äæåì, çàòåì ðàçìÿã÷åííîå ìàñëî. Øàã 11 Ñëîåíûå êîðæè ñìàæüòå òûêâåííûì êðåìîì. Áîêà ìîæíî óêðàñèòü ñëîåíîé êðîøêîé.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
29.09.2021, 11:21 | #715 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Ïèðîæíîå ýñêèìî ñ îáëåïèõîâûì ìóññîì. Îñåííèé äåñåðò. Âêóñíî, íåæíî, øîêîëàäíî. Êèñëèíêà îáëåïèõè îòëè÷íî îòòåíÿåò ñëàäîñòü â ïèðîæíûõ. ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ Äëÿ ãëàçóðè: øîêîëàä (ëþáîé) 230 ã ìàñëî ðàñòèòåëüíîå 35 ã Äëÿ ìóññà: îáëåïèõà 400 ã ñëèâêè (æèð 33%) 250 ã òâîðîæíûé ñûð 140 ã ñãóùåííîå ìîëîêî 160 ã æåëàòèí 10 ã ìîëîêî 50 ã âàíèëüíàÿ ïàñòà (ïî âêóñó) ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß Øàã 1 ßãîäû îáëåïèõè ïîìûòü, íåìíîãî ðàçäàâèòü, ÷òîáû áûëà â íèõ æèäêîñòü. Ïðîâàðèòü ìèíóò 5 ïîñëå çàêèïàíèÿ. Ïðîòåðåòü òùàòåëüíî ÷åðåç ñèòî. Øàã 2 Ïîëó÷èâøóþñÿ ìàññó óâàðèòü íà îãíå äî ïþðå. Ó ìåíÿ íà ýòî óøëî 10 ìèíóò. Âàðèëà íà ñèëüíîì îãíå. Ïþðå âûøëî 130 ã. Øàã 3 Áûñòðîðàñòâîðèìûé æåëàòèí çàìî÷èòü â ìîëîêå ìèíóò íà 5. Ðàñïóñòèòü æåëàòèí, ñìåøàòü åãî ñ ò¸ïëûì ïþðå. Çàòåì äîáàâèòü â ýòó ìàññó ñãóùåííîå ìîëîêî, ñûð è âàíèëüíóþ ïàñòó. Ïåðåìåøàòü íà ìàëûõ îáîðîòàõ ìèêñåðîì. Ñûð è ìîëîêî êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû. Øàã 4 Õîëîäíûå ñëèâêè âçáèòü äî âîçäóøíîñòè. Ñîåäèíèòü îáëåïèõîâóþ ñìåñü ñî âçáèòûìè ñëèâêàìè. ÏÅÐÅÌÅØÀÒÜ ÌÀÑÑÓ ËÎÏÀÒÊÎÉ! Øàã 5 Ðàçëîæèòü ìóññ â ôîðìû äëÿ "ýñêèìî", âñòàâèòü ïàëî÷êè, ðàçðîâíÿòü. Åñëè íåò ôîðì, òî ìîæíî èñïîëüçîâàòü ðàçîâûå ñòàêàí÷èêè èç ïîëèïðîïèëåíà. Óáðàòü â ìîðîçèëüíóþ êàìåðó ïðèìåðíî íà ÷àñ. ß íå çàìîðàæèâàëà ìóññ, äîñòàòî÷íî áûëî ÷òîáû îí õîðîøî èçâëåêàëñÿ èç ôîðì. Øàã 6 Ðàñòîïèòü øîêîëàä âìåñòå ñ ìàñëîì â ìèêðîâîëíîâêå èìïóëüñàìè. Òùàòåëüíî ïåðåìåøàòü. Êàæäîå ïèðîæíîå îêóíóòü â ðàñòîïëåííûé øîêîëàä, âûëîæèòü íà äîñêó çàñòåëåííóþ ïåêàðñêîé áóìàãîé. Óáðàòü â õîëîäèëüíèê íà ÷àñ-äâà. È ìîæíî ïîäàâàòü.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
29.09.2021, 11:24 | #716 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
ßáëî÷íûå êåêñû íà çàâòðàê. Ïîäàâàéòå ÿáëî÷íûå êåêñû òåïëûìè ê ÷àþ, êîôå èëè ìîëîêó. ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ 2 êèñëî-ñëàäêèõ ÿáëîêà (300 ã) 350 ã ìóêè 3 ñò. ë. ìîëîêà 280 ìë ñëèâîê æèðíîñòüþ îò 30% 25 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà 1 ÿéöî 50 ã êîðè÷íåâîãî ñàõàðà + 1 ñò. ë. 50 ã îðåõîâ ïåêàí 1,5 ÷. ë. ðàçðûõëèòåëÿ 1 ÷. ë. ìîëîòîé êîðèöû ðàñòèòåëüíîå ìàñëî äëÿ ôîðìî÷åê ñîëü ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß Øàã 1  ìèñêå êîí÷èêàìè ïàëüöåâ ðàçîòðèòå 50 ã ìóêè ñî ñëèâî÷íûì ìàñëîì. Äîëæíà ïîëó÷èòüñÿ ìåëêàÿ êðîøêà. Øàã 2 Îðåõè ïåêàí ìåëêî íàðåæüòå è ñìåøàéòå ñ 1 ñò. ë. ñàõàðà. Øàã 3  áîëüøóþ ìèñêó ïðîñåéòå îñòàâøóþñÿ ìóêó, ðàçðûõëèòåëü è ùåïîòêó ñîëè. Äîáàâüòå îñòàâøèéñÿ ñàõàð è êîðèöó. Ïåðåìåøàéòå. Øàã 4 Î÷èùåííûå ÿáëîêè íàòðèòå íà êðóïíîé òåðêå. Ñìåøàéòå ñî ñëèâêàìè, ÿéöîì è 2 ñò. ë. ìîëîêà. Äîáàâüòå ê ñóõèì èíãðåäèåíòàì (â ò÷ è ê êðîøêå) è áûñòðî ïåðåìåøàéòå äî îäíîðîäíîñòè. Åñëè ñìåñü ïîëó÷èëàñü ñóõîé, äîáàâüòå îñòàâøååñÿ ìîëîêî. Øàã 5 Ðàçëîæèòå òåñòî ïî ôîðìî÷êàì äëÿ êåêñîâ, ñìàçàííûì ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì. Ôîðìî÷êè äîëæíû áûòü íàïîëíåíû ïðèìåðíî íà 2/3. Øàã 6 Âûïåêàéòå â ðàçîãðåòîé äî 200 °Ñ äóõîâêå 25 ìèí., äî ïîëíîé ãîòîâíîñòè. Çà 5 ìèí. äî êîíöà ïðèãîòîâëåíèÿ ïîñûïüòå êåêñû îðåõîâîé ñìåñüþ.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
04.10.2021, 11:50 | #717 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Áàíàíîâî-òâîðîæíûå îëàäüè. ⠀ ×òî íóæíî: 200 ã ìóêè 300 ã îäíîðîäíîãî òâîðîãà 150 ìë ìîëîêà 4 ÿéöà 3 êðóïíûõ î÷åíü ñïåëûõ áàíàíà ñîê ïîëîâèíû ëèìîíà 1 ÷. ë. ðàçðûõëèòåëÿ ùåïîòêà ñîäû ñîëü òîïëåíîå ìàñëî ñàõàðíàÿ ïóäðà äëÿ ïîäà÷è öåäðà ïîëîâèíû ëèìîíà ⠀ ×òî äåëàòü: 1. Òùàòåëüíî ïåðåìåøàéòå òâîðîã è ìîëîêî. Îòäåëèòå áåëêè îò æåëòêîâ, äîáàâüòå æåëòêè â òâîðîæíóþ ìàññó è âçáåéòå ìèêñåðîì èëè âåí÷èêîì äî îäíîðîäíîñòè. ⠀ 2. Ïðîñåéòå ìóêó, ñîëü, ñîäó è ðàçðûõëèòåëü â äðóãóþ ìèñêó. Ñìåøàéòå âëàæíóþ ìàññó è ñóõóþ ìèêñåðîì íà íèçêîé ñêîðîñòè äî îäíîðîäíîñòè. ⠀ 3. Î÷èñòèòå áàíàíû è ðàçîìíèòå èõ âèëêîé â ïþðå. Ïîëåéòå ëèìîííûì ñîêîì. Äîáàâüòå áàíàíîâîå ïþðå â òåñòî âìåñòå ñ öåäðîé. ⠀ 4. Âçáåéòå áåëêè â ïûøíóþ ïåíó. Äîáàâüòå òðåòü áåëêîâ â òâîðîæíî-áàíàíîâîå òåñòî, ïåðåìåøèâàÿ ëîïàòî÷êîé ñíèçó ââåðõ. Çàòåì ââåäèòå îñòàâøèåñÿ áåëêè â äâà ïðèåìà. ⠀ 5. Ðàçîãðåéòå Ìóëüòèïåêàðü REDMOND RMB-M601 ñ ïàíåëüþ äëÿ îëàäèé. Ïðè ïîìîùè êèñòî÷êè ñìàæüòå ïàíåëü ñìàæüòå òîïëåíûì ìàñëîì. Ëîæêîé âûêëàäûâàéòå òåñòî è ðàçðàâíèâàéòå ïîâåðõíîñòü. Æàðüòå îëàäüè äî çîëîòèñòîãî öâåòà, 4-5 ìèí. ⠀ 6. Ãîòîâûå îëàäüè ñêëàäûâàéòå â ãëóáîêóþ êàñòðþëþ, äåðæèòå ïîä êðûøêîé. Ïðè ïîäà÷å ïîñûïüòå ñàõàðíîé ïóäðîé.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
06.10.2021, 16:26 | #718 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Áëèíû íà ðÿæåíêå. îòîâèëè ëè âû êîãäà-íèáóäü áëèíû íà ðÿæåíêå? Åñëè íåò, òî ñàìîå âðåìÿ èñïðàâèòü ýòó äîñàäíóþ îøèáêó! Âêóñ áëèíîâ íà ðÿæåíêå — íåæíûé, ñëèâî÷íûé, ñ ëåãêîé êèñëèíêîé. Ñ íèìè îñîáåííî õîðîøî ñî÷åòàþòñÿ íåñëàäêèå íà÷èíêè: ñåëåäêà, êîï÷åíàÿ ðûáà, èêðà. Ïîýòîìó, åñëè Ìàñëåíèöà â ðàçãàðå, à âñå ïðèâû÷íûå ðåöåïòû ïîðÿäêîì íàäîåëè, âîñïîëüçóéòåñü íàøèì! Âîò óâèäèòå: âàøè äîìî÷àäöû ïî äîñòîèíñòâó îöåíÿò áëèíû íà ðÿæåíêå è âïîñëåäñòâèè íåîäíîêðàòíî áóäóò ïðîñèòü âàñ ãîòîâèòü èõ ïðîñòî òàê, áåç îñîáîãî ïîâîäà. ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ 1 ñòàêàí ìóêè 2 ñòàêàíà ðÿæåíêè 1 ÿéöî 2 ñò. ë. ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà 1 ñò. ë. ñàõàðà 1 ÷. ë. ñîäû 1/8 ÷. ë. ñîëè ðàñòèòåëüíîå ìàñëî äëÿ ñìàçûâàíèÿ ñêîâîðîäû ñëèâî÷íîå ìàñëî äëÿ ñìàçûâàíèÿ áëèíîâ ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß Øàã 1 Ïðèãîòîâüòå òåñòî äëÿ áëèíîâ íà ðÿæåíêå.  ìèñêó âáåéòå ÿéöî. Äîáàâüòå ñàõàð è ñîëü. Ñëåãêà âçáåéòå âåí÷èêîì, ÷òîáû èíãðåäèåíòû ñîåäèíèëèñü. Âëåéòå ñòàêàí ðÿæåíêè è ïåðåìåøàéòå. Øàã 2 Ìóêó äëÿ òåñòà áëèíîâ ïðîñåéòå â îòäåëüíóþ ìèñêó ÷åðåç ìåëêîå ñèòî. Äîáàâüòå ñîäó è ïåðåìåøàéòå. Ïîëó÷èâøóþñÿ ñìåñü äîáàâüòå â ìèñêó ñ ÿè÷íîé ñìåñüþ ñ ðÿæåíêîé. Øàã 3 Äîáàâüòå ðàñòèòåëüíîå ìàñëî è âëåéòå îñòàâøóþñÿ ðÿæåíêó. Ïåðåìåøèâàéòå òåñòî äëÿ áëèíîâ âåí÷èêîì äî òåõ ïîð, ïîêà ó âàñ íå ïîëó÷èòñÿ äîâîëüíî æèäêîå òåñòî. Ïðè íåîáõîäèìîñòè ïîäëåéòå íåìíîãî âîäû. Øàã 4 Õîðîøî ðàçîãðåéòå ñêîâîðîäó ñ àíòèïðèãàðíûì ïîêðûòèåì è òîëñòûì äíîì. Ñìàæüòå åå ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì ñ ïîìîùüþ êóëèíàðíîé êèñòî÷êè. Âûïåêàéòå òîíêèå áëèíû, ïîäðóìÿíèâàÿ èõ ñ îáåèõ ñòîðîí. Øàã 5 Ãîòîâûå áëèíû íà ðÿæåíêå ïåðåêëàäûâàéòå íà áëþäî ñ êðûøêîé è ñìàçûâàéòå ðàñòîïëåííûì ñëèâî÷íûì ìàñëîì. Ñòàðàéòåñü, ÷òîáû áëèíû îñòàâàëèñü äî ïîäà÷è ãîðÿ÷èìè: òàê îíè çíà÷èòåëüíî âêóñíåå. ÏÎËÅÇÍÛÉ ÑÎÂÅÒ ×åì ëó÷øå ðÿæåíêà, òåì âêóñíåå áëèíû íà íåé! Ïîýòîìó ñòàðàéòåñü ïðèîáðåñòè â ìàãàçèíå íàòóðàëüíûé ïðîäóêò âûñîêîãî êà÷åñòâà, áåç êàêèõ-ëèáî èñêóññòâåííûõ äîáàâîê èëè êðàõìàëà.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
07.10.2021, 10:56 | #719 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Ïå÷åíûå ÿáëîêè ñ ñþçüìîé è êåäðîâûìè îðåõàìè. ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ 4 êðóïíûõ êèñëûõ çåëåíûõ ÿáëîêà 4 ïëîäà èíæèðà 4 ÷. ë. êåäðîâûõ îðåõîâ 4 ÷. ë. ñèðîïà ñòåâèè**, ïî æåëàíèþ Äëÿ ñþçüìû: 400 ã îáåçæèðåííîãî éîãóðòà 0,5–1 ÷. ë. êîðèöû ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß Øàã 1 Äëÿ ñþçüìû çàñòåëèòå ìèñêó êóõîííûì ïîëîòåíöåì èëè ñëîæåííîé â íåñêîëüêî ñëîåâ ìàðëåé. Âûëîæèòå éîãóðò, ïîäíèìèòå êðàÿ òêàíè è ñâÿæèòå ìåøî÷êîì. Ïîäâåñüòå, ÷òîáû ñòåêëà æèäêîñòü, íà 2 ÷. Çàòåì ñìåøàéòå îòâåøåííûé éîãóðò ñ êîðèöåé ïî âêóñó. Øàã 2 Ðàçîãðåéòå äóõîâêó äî 160 °Ñ. Ó ÿáëîê àêêóðàòíî âûðåæüòå ñâåðõó ñåðäöåâèíó, íå ïðîðåçàÿ ÿáëîêî íàñêâîçü. Íàêîëèòå ÿáëîêè ñî âñåõ ñòîðîí çóáî÷èñòêîé, ÷òîáû îíè íå ëîïíóëè âî âðåìÿ çàïåêàíèÿ. Øàã 3 Ìåëêî íàðåæüòå èíæèð, ñìåøàéòå ñ êåäðîâûìè îðåõàìè. Íàôàðøèðóéòå ýòîé ñìåñüþ ÿáëîêè. Øàã 4 Óñòàíîâèòå ÿáëîêè â ôîðìó äëÿ çàïåêàíèÿ, âëåéòå íà äíî íåìíîãî âîäû.  êàæäîå ÿáëîêî íà íà÷èíêó âëåéòå ïî ëîæå÷êå ñèðîïà ñòåâèè, åñëè õîòèòå. Ïîñòàâüòå â äóõîâêó, çàïåêàéòå äî ìÿãêîñòè ÿáëîê, ïðèìåðíî 25 ìèí. Øàã 5 Ïîäàâàéòå ÿáëîêè ãîðÿ÷èìè, ñ êîðè÷íîé ñþçüìîé. **Ñòåâèÿ – êóñòèñòàÿ òðàâà èç ñåìåéñòâà Àñòðîâûõ.  åñòåñòâåííûõ óñëîâèÿõ ðàñòåò â Ëàòèíñêîé Àìåðèêå. Ðàñòåíèå âûðàùèâàþò íà ïëàíòàöèÿõ ñ öåëüþ ïîëó÷åíèÿ ñëàäêèõ âåùåñòâ, çàìåíÿþùèõ ñîáîé òðàäèöèîííûé ñàõàð.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
20.10.2021, 16:26 | #720 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Ëèìîííîå ïå÷åíüå ñ ìàêîì. Íå çíàåì, ìîæíî ëè íàçâàòü ýòî áëþäî ïå÷åíüåì. Ñêîðåå ýòè ìÿãêèå, ïàõíóùèå ëèìîííîé öåäðîé è ìàêîì êâàäðàòèêè áîëüøå ïîõîæè íà êîâðèæêó. Ýòàêàÿ êîâðèæêà-áëîíäèíêà. Îíè èäåàëüíî ïîäõîäÿò äëÿ ïîëäíèêà ñî ñòàêàíîì ñîåâîãî ìîëîêà äëÿ äåòåé èëè ÷àøå÷êîé êîôå äëÿ èõ ðîäèòåëåé. ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ 3 ñòàêàíà ìóêè 1,5 ñòàêàíà êîðè÷íåâîãî ñàõàðà 4–5 ñò. ë. îðåõîâîãî ìàñëà ñîê è öåäðà 2 áîëüøèõ ëèìîíîâ 3–4 ñò. ë. ìàêà 1 ÷. ë. ðàçðûõëèòåëÿ ñîëü ðàñòèòåëüíîå ìàñëî äëÿ ñìàçûâàíèÿ ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß Øàã 1 Ïðîñåéòå ìóêó â ìèñêó âìåñòå ñ ðàçðûõëèòåëåì è ñîëüþ. Äîáàâüòå ñàõàð è èçìåëü÷åííóþ öåäðó, ïåðåìåøàéòå. Øàã 2  íåáîëüøîé ìèñêå ñìåøàéòå 1 ñòàêàí òåïëîé âîäû ñ ëèìîííûì ñîêîì è ìàñëîì. Äîáàâüòå ïîëó÷èâøóþñÿ ñìåñü â ìèñêó ñ ìóêîé è òùàòåëüíî ïåðåìåøàéòå, ÷òîáû íå áûëî êîìêîâ. Øàã 3 Ìàê çàëåéòå êèïÿòêîì íà 5 ìèí., îòêèíüòå íà ñèòî, ñòðÿõíèòå ëèøíþþ âîäó è ñëåãêà ïîòîëêèòå ìàê â ñòóïêå. Äîáàâüòå åãî â òåñòî. Øàã 4 Ñìàæüòå ìàñëîì ïðÿìîóãîëüíóþ ôîðìó ðàçìåðîì ïðèìåðíî 20õ30 ñì. Âëåéòå òóäà òåñòî è ïîñòàâüòå â ðàçîãðåòóþ äî 160 °Ñ äóõîâêó. Âûïåêàéòå, ïîêà âîòêíóòàÿ â ñåðåäèíó ñïè÷êà íå áóäåò âûõîäèòü ñóõîé, ïðèìåðíî 25 ìèí. Øàã 5 Íàðåæüòå íà ïîðöèîííûå êóñêè, îñòóäèòå èëè ïîäàâàéòå òåïëûìè.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
Îïöèè òåìû |
|
|