Ôîðóì Áèàòëîííûõ Ïðîãíîçèñòîâ
Âåðíóòüñÿ   Ôîðóì Áèàòëîííûõ Ïðîãíîçèñòîâ > ÍÀØÈ ÁËÎÃÈ > ÊÓËÈÍÀÐÈß
ÊÓËÈÍÀÐÈß ÁËÎà ÄßÄÈ ÌÈØÈ
Áûñòðàÿ ðåãèñòðàöèÿ
Èìÿ:
Ïàðîëü:
Ïàðîëü:
Email:
Åñëè Âû óæå çàðåãèñòðèðîâàíû è íå ïîìíèòå ïàðîëü, òî âîñïîëüçóéòåñü ôóíêöèåé âîññòàíîâëåíèÿ


 áèàòëîíå  Êàëåíäàðü Êóáêà ìèðà 2020-2021  Çàêàçàòü ðåêëàìó
Îòâåòèòü
Îïöèè òåìû Ïåðåéòè ê íîâîìó
Íåïðî÷èòàíî 17.08.2014, 12:39   #41
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Äåñåðòíûé òâîðîæíûé ñûð



Èíãðåäèåíòû:

500 ã òâîðîæíîé ìàññû
20 ã æåëàòèíà
4 ñò.ë ìîëîêà
æåëå íà ñâîé âêóñ

Ïðèãîòîâëåíèå:

- Æåëàòèí çàìî÷èòü â íåáîëüøîì êîëè÷åñòâå âîäû íà 10 ìèíóò.
- Äîáàâèòü ìîëîêî è ðàñòâîðèòü åãî (ÿ íàãðåâàþ â ìèêðî, ãëàâíîå ÷òîá íå êèïåëî).
- Ñìåøàòü ðàñòâîðåííûé æåëàòèí ñ ñûðêîâîé ìàññîé.
- Âìåøàòü êóáèêè ðàçíîöâåòíîãî æåëå (êîëè÷åñòâî è êà÷åñòâî: ïîêóïíîé èëè äîìàøíèé - íà âàø âêóñ è ïðåäïî÷òåíèÿ).
- Çàâåðíóòü êîëáàñêîé â ïèùåâóþ ïëåíêó è ïîñòàâèòü â õîëîä äî ïîëíîãî çàñòûâàíèÿ, ÷àñà íà 2.

Ìîæíî ñäåëàòü è ñ òâîðîãîì, òîëüêî åãî íàäî ïåðåòåðåòü è äîáàâèòü ïî âêóñó ñàõàð ñ âàíèëèí.
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 17.08.2014, 13:11   #42
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Êîðîëåâñêèé òîðò



Èíãðåäèåíòû:

äëÿ òåñòà
●3 ÿéöà
●1,5 ñò ñàõàðà
●1,5 ñò ìóêè
●1,5 ñò ñìåòàíû
●0,5 ñò èçþìà
●0,5 ñò ìàêà
●0,5 ñò ÷åðíîñëèâà
●3 ÷.ë ðàçðûõëèòåëÿ
(à âîîáùå ìîæíî ëþáûå ñóôîôðóêòû è îðåõè)
Äëÿ êðåìà
●áàíêà ñãóùåíîãî âàðåíîãî ìîëîêà (ìîæíî è íå âàðåíîãî)
●200 ãð ñë. ìàñëà
●ëþáûå ôðóêòû äëÿ óêðàøåíèÿ

Ïðèãîòîâëåíèå:

Äåëàåì ïåðâûé êîðæ.
1 ÿéöî. 0,5 ìóêè, 0,5 ñìåòàíû. 0,5 ñàõàðà, 1 ÷.ë. ðàçðûõëèòåëÿ (ìîæíî çàìåíèòü 0,5 ÷.ë.ñîäû ïîãàñèòü óêñóñîì) è äîáàâëÿåì ìàê.
Òàêæå äåëàåì âòîðîé êîðæ, äîáàâëÿåì èçþì, â òðåòèé êîðæ äîáàâëÿåì ÷åðíîñëèâ èëè îðåõè.
Âûïåêàåì êîðæè. Äàåì îñòûòü.
Äåëàåì êðåì, âçáèâàåì ñãóùåíîå ìîëîêî ñ ìàñëîì, ïåðåìàçûâàåì êîðæè è ñâåðõó óêðàøàåì ôðóêòàìè.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!!=)
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 17.08.2014, 19:01   #43
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Ïèðîã-äåñåðò "Ìàíÿ Ìîðêîâêèíà".



Íåæíåéøèé ïèðîã-äåñåðò èç ìàíêè è ìîðêîâêè - ïðîñòî òàåò âî ðòó!!!. Ïîëåçíî äåòèøêàì è âàì!

Èíãðåäèåíòû:

●Ìîðêîâü (ìåëêî ò¸ðòàÿ) — 2 ñòàê.
●Ìàíêà — 1 ñòàê.
●Ìóêà — 1 ñòàê.
●ßéöà — 2 øò
●Ñàõàð — 1 ñòàê.
●Âàíèëü — 1 óïàê.
●Ñîäà (ãàøåíàÿ óêñóñîì èëè ðàçðûõëèòåëü) — 1 ÷. ë.
●Êåôèð (éîãóðò) — 1 ñòàê.
●Ìàñëî ñëèâî÷íîå (ìàðãàðèí) — 150 ã

Ïðèãîòîâëåíèå:

Çàëèòü ìàíêó êåôèðîì è îñòàâèòü íà 20-30ìèí
Íàòåðåòü ìîðêîâü íà ìåëêóþ ò¸ðêó è îòæàòü ñîê - ÷åì ñóøå, òåì ëó÷øå. ß èñïîëüçóþ ìÿêîòü, îñòàâøóþñÿ îò ñîêà â ñîêîâûæèìàëêå.
ßéöà âçáèòü ñ ñàõàðîì, äîáàâèòü âàíèëü, ðàñòîïëåííûé ìàðãàðèí è ïåðåìåøàòü.
Ñîäó ïîãàñèòü óêñóñîì è âëèòü â ñìåñü. vk.com/sh.cook.Äîáàâèòü ïðîñåÿííóþ ìóêó ïåðåìåøàòü è âñûïàòü ìîðêîâü.Åñëè åñòü èçþì èëè êóðàãà - èõ òîæå ìîæíî äîáàâèòü.
Äîáàâèòü óæå ðàçáóõøóþ ìàíêó è àêêóðàòíî ïåðåìåøàòü ëîæêîé. Åñëè ýòî äåëàòü ìèêñåðîì, òî ãîòîâûé ïèðîã áóäåò ïëîòíûì.
Ïîäãîòîâèòü ôîðìó - ñìàçàòü ìàñëîì èëè çàñòåëèòü ïåðãàìåíòîì. ß èñïîëüçîâàëà îáû÷íóþ õëåáíóþ ðàçìåðîì 10*28 ñì. Âûëîæèòü ìàññó è âûïåêàòü 190-200ãðàä 40-45ìèí.
Îñòîðîæíî äîñòàòü, îñòóäèòü íà ðåøåòêå, ïîñûïàòü ïóäðîé è ïèòü ÷àé.
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 18.08.2014, 08:20   #44
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Ôðóêòîâûé äåñåðò.



Èíãðåäèåíòû:
Ãðóøà — 1 øò
ìàíäàðèí — 1 øò
ÿáëîêî — 1 øò
áàíàí — 1 øò
ïëîìáèð «Îáûäåííûé» — 1 øò
ïå÷åíüå «Þáèëåéíîå» — 2 øò
ñìåòàíà — 1 ñò. ëîæêà
ñãóù¸íêà — 1 ñò. ëîæêà

Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Ìåëêî ðåæåì ôðóêòû. Ìîðîæåíîå ðàçìèíàåì è ïåðåìåøèâàåì ñ ïå÷åíüêàìè, êîòîðûå ìû ïðåäâàðèòåëüíî ðàçëîìàëè íà ìåëêèå êóñî÷êè.
Ñìåòàíó è ñãóù¸íêó ïåðåìåøèâàåì.
2. Çàòåì ñëîÿìè âûêëàäûâàåì â ñòàêàíû:
ÿáëîêî-ìîðîæåíîå
áàíàí, ìîðîæåíîå
ãðóøà, ìîðîæåíîå
ìàíäàðèí.
3. Çàòåì çàëèâàåì ñîäåðæèìîå ñòàêàíà ñìåñüþ ñìåòàíû ñî ñãóù¸íêîé.
Êëàä¸ì âñ¸ â ìîðîçèëêó íà 20 ìèíóò. Äåñåðò «Ôðóêòîâûé» ãîòîâ!

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 19.08.2014, 08:04   #45
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Òèðàìèñó ñ àíàíàñàìè.



Èíãðåäèåíòû:
Áèñêâèòíîå ïå÷åíüå "ñàâîÿðäè" - 200 ãð.,
Àíàíàñû êîíñåðâèðîâàííûå - 400 ãð. (÷èñòûé âåñ, ÿ áðàëà áàíêó = 800 ìë.),
Ñìåòàíà 20% - 400 ãð.,
Ñëèâêè 35% - 400 ìë.,
Ñàõàðíàÿ ïóäðà - 150 ãð.,
Ëèìîííàÿ öåäðà ñ îäíîãî ëèìîíà,
Ýêñòðàêò âàíèëè - 1 ñò.ë. (èëè âàíèëüíûé ñàõàð),
Ëèê¸ð (Áåéëèç, Ñëèâî÷íûé, èëè ïðîñòî êîíüÿê) - 2-3 ñò.ë.,
Æåëàòèí - 2 ÷.ë.(+ 4 ñò.ë. âîäû)

Ïðèãîòîâëåíèå:
Âûíóòü èç áàíêè àíàíàñû íà ñèòî, äàòü ñòå÷ü ëèøíåìó ñîêó, ñëåãêà îáñóøèòü áóìàæíîé ñàëôåòêîé, íàðåçàòü êóáèêàìè.
Àíàíàñîâûé ñèðîï íå âûëèâàòü, îí íàì åù¸ ïðèãîäèòñÿ.
2 ÷.ë. æåëàòèíà çàìî÷èòü â 4 ñò.ë. âîäû íà 10 ìèíóò.
Âçáèòü ñëèâêè äî ìÿãêèõ ïèêîâ.
Êîâøèê ñ çàìî÷åííûì æåëàòèíîì ïîñòàâèòü íà ñëàáûé îãîíü, ðàñïóñòèòü æåëàòèí äî ïîëíîãî ðàñòâîðåíèÿ, è óáðàòü ñ îãíÿ, íå â êîåì ñëó÷àå íå äîâîäÿ äî êèïåíèÿ!
Âåí÷èêîì ñìåøàòü ñìåòàíó, ñàõàðíóþ ïóäðó, ëèìîííóþ öåäðó, âàíèëüíûé ýêñòðàêò, ëèê¸ð.
Ê ñìåòàííîé ìàññå òîíêîé ñòðóéêîé äîáàâèòü ðàñïóùåííûé æåëàòèí, âçáèòü âåí÷èêîì äî îäíîðîäíîé ìàññû. Äîáàâèòü òóäà æå âçáèòûå ñëèâêè, àêêóðàòíî ðàçìåøàòü âñ¸ ñèëèêîíîâîé ëîïàòêîé. Êðåì ãîòîâ!
Òåïåðü áóäåì ñîáèðàòü íàø òîðò.
Äëÿ íåãî âçÿëà ñòåêëÿíóþ ôîðìó Pyrex, ðàçìåðîì 18ñì. íà 28 ñì., âûñîòîé 5 ñì.
Àíàíàñîâûé ñîê íàëèòü â ìåëêóþ òàðåëêó.
Ñàâîÿðäè îêóíàåì, ïî-áûñòðîìó, â àíàíàñîâûé ñîê. Îêóíàåì òîëüêî äîíûøêîì, íå äîõîäÿ äî ñåðåäèíû ïå÷åíüÿ, èíà÷å, îíè áûñòðî ðàçìîêíóò.
Çàìî÷åííîå ïå÷åíüå âûêëàäûâàåì îäíèì ñëîåì íà äíî ôîðìû. Ïîâåðõ ïå÷åíüÿ âûêëàäûâàåì îäíó ÷àñòü íàðåçàííûõ àíàíàñîâ. Íà ôðóêòû ðàâíîìåðíî âûëèâàåì ïîëîâèíó êðåìà.
Ïîâåðõ êðåìà âûêëàäûâàåì åù¸ îäèí ñëîé ïå÷åíüÿ, ñìî÷åííîãî â àíàíàñîâîì ñîêå, ñâåðõó êóñî÷êè àíàíàñîâ, êðåì.
Òîðò íàêðûòü êðûøêîé, óáèðàòü â õîëîäèëüíèê íà íî÷ü, ïîäà¸ì ê ÷àþ.
Ïðèÿòíîãî!

***Âìåñòî êîíñåðâèðîâàííûõ àíàíàñîâ ìîæíî èñïîëüçîâàòü ëþáûå ñâåæèå ôðóêòû, êðîìå ñâåæèõ - àíàíàñîâ, êèâè, ïàïàéè, ò.ê. â íèõ ìíîãî êèñëîòû è îíè íå äàäóò æåëàòèíó çàæåëèðîâàòü êðåì.
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 19.08.2014, 08:16   #46
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

ÏÈÐÎÃ Ñ ÊÐÀÑÍÎÉ ÑÌÎÐÎÄÈÍÎÉ.



Èíãðåäèåíòû äëÿ òåñòà:
► Ìóêà - 325 ã
► Ñëèâî÷íîå ìàñëî - 180 ã
► Ñîëü - 3/4 ÷.ë.
► Ñàõàð - 1 ñò.ë.
► Õîëîäíàÿ âîäà - 4 ñò.ë.

Èíãðåäèåíòû äëÿ íà÷èíêè:
► Êðàñíàÿ ñìîðîäèíà - 3 ñòàêàíà
► Ñàõàð - 200 ã
► Êðàõìàë - 1 ÷.ë.

Ìóêó ïðîñåÿòü â ìèñêó. Ìàñëî íàòåðåòü íà òåðêå. Ñìåøàòü ñ ìóêîé è õîðîøî âûìåñèòü. Äîáàâèòü ñîëü, ñàõàð è âîäó. Çàòåì ðóêàìè ñêðåïèòü òåñòî è ñôîðìèðîâàòü 2 øàðèêà (èç 2/3 òåñòà - íà îñíîâó è 1/3 - äëÿ ïëåòåíî÷êè). Òåñòî çàâåðíóòü â ïèùåâóþ ïëåíêó è óáðàòü â õîëîäèëüíèê íà ÷àñ.

Äëÿ íà÷èíêè ñìåøàòü ñàõàð, ñìîðîäèíó è ïðèñûïàòü êðàõìàëîì.

Òåñòî äîñòàòü èç õîëîäèëüíèêà. Áîëüøóþ ÷àñòü ðàñêàòàòü íà äîñêå, ïîñûïàííîé ìóêîé, à çàòåì ðàñïðåäåëèòü â ôîðìå äëÿ âûïå÷êè, ñäåëàòü áîðòèêè.  íåêîòîðûõ ìåñòàõ ïðîòêíóòü òåñòî âèëêîé.

Âûëîæèòü íà÷èíêó íà òåñòî.

Îñòàâøóþñÿ ÷àñòü òåñòà ðàñêàòàòü íà ðàâíûå ïî øèðèíå ïîëîñêè. Ñäåëàòü ðåøåòêó. Ñìàçàòü ïèðîã âçáèòûì æåëòêîì. Âûïåêàòü ïèðîã 45-50 ìèí, ïðè òåìïåðàòóðå 180Ñ.

P.S. Ïîëó÷àåòñÿ êèñëî-ñëàäêèé ïèðîã ñ ïåñî÷íûì òåñòîì. Åñòü åãî æåëàòåëüíî îõëàæäåííûì - íà÷èíêà äîëæíà çàãóñòåòü. Âîò òàêîé ïîëó÷èëñÿ!
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 19.08.2014, 08:21   #47
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Êàïóñòíûé ïèðîã íà êåôèðå.



Èíãðåäèåíòû:

êåôèð — 200 ã
ìóêà — 140 ã
ðàçðûõëèòåëü — 1 ÷.ë.
ìàñëà(äëÿ æàðêè) — 2 ñò.ë.
êàïóñòà — 350 ã
çåëåíü, òìèí — ïî âêóñó
÷åðíûé ïåðåö, ñîëü

Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:

Çàìåñèì òåñòî èç êåôèðà, ñîäû, ñîëè è ìóêè è ïîñòàâèì åãî â õîëîäèëüíèê íà 30 ìèíóò.

Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ íà÷èíêè îáæàðèì çåðíà òìèíà, äîáàâèì ìåëêî íàðóáëåííóþ êàïóñòó è ïîòóøèì íåñêîëüêî ìèíóò.
×åðåç 5 ìèíóò äîáàâèì ê êàïóñòå çåëåíü, ñîëü è ñïåöèè.

Ðàçäåëèì òåñòî íà äâå ÷àñòè è ðàñêàòàåì.

 ôîðìó ñìàçàííóþ ìàñëîì è ñëåãêà ïðèñûïàííóþ ìóêîé âûëîæèì îäèí ïëàñò òåñòà. Íà íåãî ðàâíîìåðíî âûëîæèì íà÷èíêó èç êàïóñòû è ñïåöèé, çàòåì íàêðîåì âòîðûì ñëîåì òåñòà, òùàòåëüíî çàùèïûâàÿ êðàÿ. Ñäåëàåì â ïèðîãå íåáîëüøîå îòâåðñòèå, ÷òîáû ïðè çàïåêàíèè âûõîäèë ïàð.

Âûïåêàòü â ïðåäâàðèòåëüíî ðàçîãðåòîé äóõîâêå îêîëî 20-30 ìèíóò.
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 19.08.2014, 16:13   #48
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Òîðò-äðàêîøêà!



Èíãðåäèåíòû:

Äëÿ òåñòà:

ÿéöà - 3 øò.;
ñàõàð - 350 ìë;
ñëèâî÷íîå ìàñëî (èëè ìàðãàðèí) - 225 ã;
ìîëîêî - 250 ìë;
ìóêà - 500 ìë;
âàíèëüíûé ñàõàð - 3 ÷.ë.;
êàêàî - 3 ñò.ë.;
ïåêàðñêèé ïîðîøîê (ðàçðûõëèòåëü) - 3 ÷.ë.

Ïðèãîòîâëåíèå:

 ïðèíèïå, òåñòî ìîæíî âçÿòü ëþáîå: áèñêâèòíîå, ìàñëÿíîå, ïðÿíè÷íîå, â îáùåì, êàêîå âàì ïî äóøå.

Äëÿ ìàñëÿíîãî êðåìà:
áåëûé øîêîëàä - 300 ã;
ñëèâî÷íûé ñûð (íàïðèìåð, Ôèëàäåëüôèÿ) - 450 ã;
ñëèâî÷íîå ìàñëî - 180 ã;
íåìíîãî ëèìîííîãî ñîêà.

Îïÿòü æå, âàøà ôàíòàçèÿ ìîæåò íå îãðàíè÷èâàòüñÿ ðåöåïòîì òîðòà "Äðàêîí", âû ìîæåòå èñïîëüçîâàòü ëþáîé êðåì: ñëèâî÷íûé, çàâàðíîé, ìàñëÿíûé, ñìåòàííûé, éîãóðòîâûé è ò.ä.

Äëÿ óêðàøåíèÿ:
ìàðøìåëëîó äëÿ ãëàç;
âàôëè â øîêîëàäå èëè ïëèòêà øîêîëàäà, ðàçðåçàííàÿ íà òðåóãîëüíèêè, èëè êîíôåòû-òðþôåëè äëÿ çóá÷èêîâ;
ìàðìåëàä äëÿ êîãòåé;
öâåòíîå äðàæå (Non Stop, M&Ms è ò.ï.) äëÿ ãëàç è íîçäðåé.

Ïîñêîëüêó íîâîãîäíèé òîðò "Äðàêîí" äåéñòâèòåëüíî ñëîæíûé è çàíèìàåò ìíîãî âðåìåíè, ëó÷øå ðàçäåëèòü ýòîò ïðîöåññ íà äâà äíÿ: â ïåðâûé äåíü èñïå÷ü êîðæè èç òåñòà, à íà ñëåäóþùèé - îôîðìèòü ýòî íîâîãîäíåå êîíäèòåðñêîå ÷óäî.

Èòàê, ïðèñòóïèì. Ãîòîâèì òåñòî.

Íóæíî âçáèòü ÿéöà ñ ñàõàðîì äî ãóñòîé ïåíû. Ðàñòîïèòü ìàñëî, îñòóäèòü íåìíîãî è âëèòü â íåãî ìîëîêî. Ìóêó, âàíèëüíûé ñàõàð, êàêàî, ðàçðûõëèòåëü ñìåøèâàåì, è ïîñòåïåííî âñûïàåì ñìåñü âî âçáèòûå ÿéöà. Çàòåì âûëèâàåì îñòûâøåå ìàñëî è ìîëîêî. Ïîëó÷èâøóþñÿ ñìåñü íàäî ùàòåëüíî ïåðåìåøàòü è íàøå òåñòî äëÿ òîðòà ãîòîâî.

Èç òåñòà íàì íóæíî ñäåëàòü 2 êðóãëûõ êîðæà ñ ðàçíûì äèàìåòðîì. Îáðàòèòå âíèìàíèå: îáà êîðæà íàäî âûïåêàòü îäíîâðåìåííî, à åñëè â äóõîâêå îáà íå ïîìåñòÿòñÿ - òîãäà ëó÷øå çàìåñèòü òåñòî â 2 ïðèåì, óïîëîâèíèâ êîëè÷åñòâî èíãðèäèåíòîâ.

Äëÿ âûïåêàíèÿ êîðæåé ëó÷øå âñåãî ïîäîéäóò êðóãëûå ôîðìû 23 è 25 ñàíòèìåòðîâ â äèàìåòðå. Ñìàæüòå ôîðìû ìàñëîì, à ÷òîáû íàâåðíÿêà ïîëó÷èëèñü ðîâíûå, àêêóðàòíûå êîðæèêè - íà äíî ôîðì ïîëîæèòå ïåêàðñêóþ áóìàãó. Âûëèâàåì â ôîðìû òåñòî è îòïðàâëÿåì â äóõîâêó, ðàçîãðåòóþ äî 175 ãðàäóñîâ, ïðèìåðíî íà 40 ìèíóò. Ãîòîâíîñòü êîðæåé ìîæíî ïðîâåðèòü òðàäèöèîííûì ïðîòûêàíèåì êîðæåé ñïè÷êîé, äåðåâÿííîé øïàæêîé èëè çóáî÷èñòêîé.

Ãîòîâûì êîðæàì íóæíî íåìíîãî îñòûòü ïðÿìî â ôîðìå, ÷åðåç 10-15 ìèíóò ïîñëå èçúÿòèÿ èç äóõîâêè âûíèìàåì êîðæè èç ôîðì è äàåì îñòûòü äî êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû. Ëó÷øå âñåãî - íà ðåøåòêå, ÷òîáû íèæíÿÿ ÷àñòü êîðæåé íå "ðàñêèñëà". Åñëè âû ãîòîâèòå òîðò â äâà ïðèåìà, ìîæíî çàâåðíóòü ãîòîâûå êîðæè â ïèùåâóþ ïëåíêó è îñòàâèòü íà íî÷ü ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå.  õîëîäèëüíèêå êîðæè ìîãóò õðàíèòüñÿ 2-3 äíÿ, à åñëè çàìîðîçèòü - êîðæè ìîæíî õðàíèòü õîòü ìåñÿö. Íî ìîðîçèòü áóäóùèé íîâîãîäíèé òîðò ìû âñå æå íå ðåêîìåíäóåì.

Èòàê, êîðæè ó íàñ åñòü, òåïåðü íóæíî ïðèãîòîâèòü ìàñëÿíûé êðåì è ïðèäàòü åìó öâåò ïèùåâûì êðàñèòåëåì. Òàê ÷òî âàø ñëàäêèé íîâîãîäíèé äðàêîí÷èê ìîæåò áûòü íå çåëåíûì, à ëþáîãî äðóãîãî öâåòà, êîòîðûé âàì ïî äóøå.

Ìàñëî íóæíî ðàñòîïèòü äî êîíñèñòåíöèè ãóñòîé ñìåòàíû, òî æå ñäåëàòü ñ áåëûì øîêîëàäîì, ñëèâî÷íûé ñûð òàêæå íóæíî ðàñòîïèòü. Âñå òùàòåëüíî ïåðåìåøàòü, çàòåì äîáàâèòü ëèìîííûé ñîê, ïèùåâîé êðàñèòåëü íóæíîãî âàì öâåòà, è ñíîâà ïåðåìåøàòü, ÷òîáû êðåì ïîëó÷èëñÿ ðàâíîìåðíûé.

Ïîìíèòå, óêðàøåíèÿ èç òåïëîãî êðåìà èìåþò ãëÿíöåâóþ ïîâåðõíîñòü. Ýòî êðàñèâî, íî ðèñóíêè èç íåãî íåðåëüåôíû. Õîëîäíûé êðåì íå áëåñòèò, çàòî îòëè÷íî ïåðåäàåò ðåëüåô.

Òåïåðü ìîæíî ïðèñòóïàòü ê ñáîðêå è îôîðìëåíèþ íîâîãîäíåãî òîðòà "Äðàêîí".

Áåðåì ìåíüøèé ïî ðàçìåðó êîðæ è ðàçðåçàåì åãî ïîïîëàì. Äâå ïîëîâèíêè "ñêëåèâàåì" êðåìîì (íà ýòîì ýòàïå ëó÷øå èñïîëüçîâàòü òåïëûé êðåì) - ýòî òóëîâèùå ñëàäêîãî äðàêîí÷èêà.

Âòîðîé êîðæ ðàçðåçàåì ïî òàêîé ñõåìå, êàê íà ôîòî.

Âûêëàäûâàåì íà ïîäíîñå èëè äðóãîé èìïðîâèçèðîâàííîé "ïîäñòàâêå" âîò òàê:

Âñå äåòàëè ñìàçûâàåì êðåìîì, è ñâåðõó, è ìåæäó "çàï÷àñòÿìè", ÷òîáû õîðîøî äåðæàëèñü. Âûðàâíèâàòü ýòîò ñëîé êðåìà íåò íåîáõîäèìîñòè, ñâåðõó åùå áóäåò øóáêà.

Ñòàâèì áóäóùèé òîðò â õîëîäèëüíèê, ÷òîáû êðåì îñòûë à ÷àñòè òîðòà ñêëåèëèñü êàê ñëåäóåò. Òóäà æå îòïðàâëÿåì è êðåì. "Øóáêó" äðàêîíà ëó÷øå äåëàòü îõëàæäåííûì êðåìîì, ÷òîáû ëó÷øå äåðæàëàñü ðåëüåôíàÿ ôîðìà.








Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 19.08.2014, 20:43   #49
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Ðûáíûé ïèðîã.



Èíãðåäèåíòû:

Òåñòî:
- 1 ÿéöî
- 250 ãð ìîëîêà èëè ñûâîðîòêè
- 50 ãð ñàõàðà
- 2 ÷àéíûå ëîæêè ñîëè, áåç âåðõà
- 10 ñòîëîâûõ ëîæåê ðàñòèòåëüíîãî ðàôèíèðîâàííîãî ìàñëà
- 2,5 ÷àéíûå ëîæêè ñóõèõ äðîææåé Ñàô-ìîìåíò
- 1-ëèòðîâàÿ åìêîñòü ìóêè áåç âåðõà.

Íà÷èíêà:
- 800 ãð ðûáû
- 500 ãð ëóêà ðåï÷àòîãî
- 100-150 ãð ñëèâî÷íîãî ìàñëà

Äëÿ ñìàçêè ëèñòà:
- 1 ñòîëîâàÿ ëîæêà ìàñëà ðàñòèòåëüíîãî

Äëÿ ñìàçêè ïèðîãà:
- 1 ÿéöî

Ïðèãîòîâëåíèå:

1. Çàìåñèòü äðîææåâîå òåñòî. Ïîñòàâèòü òåñòî â òåïëîå ìåñòî äëÿ ñîçðåâàíèÿ. Ïîêà òåñòî ïîäõîäèò, ïðèãîòîâèòü íà÷èíêó. Äëÿ ýòîãî ïîäæàðèòü ðûáó, îòäåëèòü ìÿñî îò êîñòåé. Åñëè ó Âàñ ôèëå, òî ïðîñòî ïîäæàðèòü. Íàðåçàòü ëóê êîëüöàìè, ïîñîëèòü åãî è õîðîøî ïåðåìåøàòü. Ïóñòü ïîñòîèò.
2. Ãîòîâîå òåñòî ðàçäåëèòü íà äâå ÷àñòè. Îäíó ÷àñòü ðàñêàòàòü è ïîëîæèòü íà ëèñò, ñìàçàííûé ìàñëîì. Íà òåñòî ïîëîæèòü ðîâíûì ñëîåì ïîëîâèíó ëóêà. Çàòåì ïîëîæèòü ïëîòíî, îäíèì ñëîåì ðûáó è ñâåðõó ðûáû îïÿòü ïîëîæèòü ëóê. Ñâåðõó ëóêà ïîëîæèòü ìàñëî ñëèâî÷íîå, ðàçðåçàííîå íà ïëàñòèíêè. Ðàñêàòàòü âòîðóþ ïîëîâèíêó òåñòà è íàêðûòü åþ ïèðîã. Çàùèïàòü êðàÿ. Äàòü ïèðîãó ðàññòîÿòüñÿ.
3. Çàòåì ñìàçàòü âçáèòûì ÿéöîì è ïîñòàâèòü â äóõîâêó. Âûïåêàòü ïðè òåìïåðàòóðå 170 ãðàäóñîâ ìèíóò 30-40. Êîãäà ïèðîã áóäåò ãîòîâ, âûíóòü åãî èç äóõîâêè, ñáðûçíóòü âîäîé, íàêðûòü ïîëîòåíöåì è äàòü ïîñòîÿòü ìèíóò 20 äëÿ ñîçðåâàíèÿ. Ïîñëå ýòîãî ïèðîã ãîòîâ.
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 20.08.2014, 12:07   #50
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Áàíàíû â êàðàìåëüíîì ñîóñå.



Èíãðåäèåíòû:
-áàíàí 2 øò.
-âàíèëüíàÿ ýññåíöèÿ 1 ÷. ë.
-âîäà 1/2 ñòàêàíà
-êóêóðóçíûé êðàõìàë 30 ã
-êóíæóò (îïöèîíàëüíî) 2 ùåïîòêè
-ìóêà 60 ã
-ïåêàðñêèé ïîðîøîê 1/2 ÷. ë.
-ñàõàð 1 ñòàêàí
-ñîäà 1/2 ÷. ë.

Ïðèãîòîâëåíèå:
Ýòî îðèãèíàëüíûé ðåöåïò ñ áàíàíàìè - åãî ëþáÿò è âçðîñëûå, è äåòè! Åñòü ÷òî-òî ïîòðÿñàþùåå â ýòîì ðåöåïòå èç áàíàíîâ - òâåðäàÿ ñëàäêàÿ êîðî÷êà è íåæíàÿ ìÿêîòü...Ãîòîâèòñÿ áûñòðî è ïîäàâàòü ìîæíî ñ ìîðîæåíûì. Äåëàåì òåñòî: ñìåøèâàåì ìóêó, êðàõìàë, ñîäó, ïåêàðñêèé ïîðîøîê, âàíèëüíóþ ýññåíöèþ.
Äîáàâëÿåì âîäû ïî íåîáõîäèìîñòè, ÷òîáû ïîëó÷èëñÿ òàêîé æèäêèé êëÿð.
Ðàçîãðåâàåì ìàñëî â ãëóáîêîé êàñòðþëå. Íàðåçàåì áàíàíû.
Òåïåðü îêóíàåì áàíàíû â êëÿð.
Âîò òàê, ÷òîáû òåñòî ïîëíîñòüþ ïîêðûëî áàíàíû.
È îáæàðèâàåì â ìàñëå äî çîëîòèñòîãî öâåòà.
Òåïåðü äåëàåì êàðàìåëü. Çàñûïàåì ñàõàð íà ñêîâîðîäó è äîáàâëÿåì ïîëñòàêàíà âîäû.
Ãîòîâèì äî çîëîòèñòîãî öâåòà. À çàòåì îáìàêèâàåì òóäà ãîòîâûå áàíàíû. È ñðàçó îïóñêàåì èõ â ìèñêó ñ âîäîé è ëüäîì. Âûíèìàåì íà òàðåëêó è ïîñûïàåì êóíæóòîì.
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 20.08.2014, 13:29   #51
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Àïåëüñèíîâûå áëèí÷èêè ñ òâîðîãîì.



Èíãðåäèåíòû:
Äëÿ òåñòà:
ìóêà-400 ãð
ìîëîêî-800 ìë
àïåëüñèí-1 øò,
ìàñëî òîïëåííîå-30 ãð
ñàõàð-100 ãð
ñîëü-1 ÷.ë
ÿéöî-3 øò.

Äëÿ íà÷èíêè:
òâîðîã-400 ãð
ñìåòàíà-1 ñò.ë.
ñàõàð-2 ñò.ë.
àïåëüñèí-1 øò.

Ïðèãîòîâëåíèå:
1.Ñ îäíîãî àïåëüñèíà íàòåðåòü öåäðó è âûæàòü ñîê.
2.ßéöà âçáèòü ñ ñàõàðîì, ñîëüþ, öåäðîé, äîáàâèòü àïåëüñèíîâûé ñîê, òîïëåíîå ìàñëî è 1 ñòàêàí ìîëîêà. Äîáàâëÿåì ìóêó, ïåðåìåøèâàåì, ïîñòåïåííî âëèâàåì îñòàâøååñÿ ìîëîêî, òùàòåëüíî âûìåøèâàåì.
3.Òåñòó äàåì íàññòîÿòüñÿ ìèíóò 30. Âûïåêàåì òîíêèå áëèíû. Òâîðîã âçáèâàåì ñ ñàõàðîì è ñìåòàíîé.
4.Àïåëüñèí î÷èñòèòü è íàðåçàòü êóñî÷êàìè. Íà áëèí âûêëàäûâàåì ïî 1-2 ñò.ë. òâîðîæíîé ìàññû è ñâåðõó êóñî÷êè àïåëüñèíà, çàâîðà÷èâàåì áëèí÷èêè êàê âàì íðàâèòüñÿ.
5.Àïåëüñèíîâûå áëèíû î÷åíü âêóñíûå è áåç íà÷èíêè!
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 21.08.2014, 08:07   #52
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Êóðíèê äîìàøíèé óçáåêñêèé.



Èíãðåäèåíòû äëÿ òåñòà:

Ìóêà ïøåíè÷íàÿ ïîëêèëî
ìàðãàðèí - ïîë ïà÷êè
ñìåòàíà - 100 ã
ÿéöà êóðèíûå - îäíî ÿéöî
ñîäà ãàøåíàÿ - ïîëîâèíà ÷àéíîé ëîæå÷êè.

äëÿ íà÷èíêè:
Êàðòîôåëü - 300 ã
ëóê ðåï÷àòûé - ïàðó ñðåäíèõ ëóêîâèö
ôèëå èç êóðèöû - 250 ã
ñîëü
ïåðåö
óêðîï èëè äðóãàÿ çåëåíü.

Ïðèãîòîâëåíèå:

Ñíà÷àëà çàìåñèòü òåñòî èç óêàçàííûõ ïðîäóêòîâ. Äëÿ ýòîãî õîðîøî ðàçìÿã÷èòü ìàðãàðèí. Äîáàâèòü ñìåòàíó è ïåðåìåøàòü. Äîáàâèòü âçáèòîå âåíè÷êîì ÿéöî è ïåðåìåøàòü. Äîáàâèòü ñîäó, ãàøåíóþ óêñóñîì, ñîëü, ïåðåìåøàòü. Ìóêó ïðîñåÿòü è ïîñòåïåííî äîáàâëÿòü â òåñòî, âñå âðåìÿ ïåðåìåøèâàÿ.Ãîòîâîå òåñòî íàêðûòü ñàëôåòêîé è óáðàòü íà ïîë÷àñà, ÷òîáû îòäîõíóëî.

Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ íà÷èíêè êóðèöó íàðåçàòü íåáîëüøèìè êóñî÷êàìè. Êàðòîøêó ïî÷èñòèòü è íàðåçàòü íåáîëüøèìè êóáèêàìè. Ëóê î÷èñòèòü è íàðåçàòü ïîëóêîëüöàìè. Çåëåíü ïîìûòü, îáñóøèòü è èçìåëü÷èòü.

Âñå ñîåäèíèòü âìåñòå, ïîñîëèòü è ïîïåð÷èòü. Ïåðåìåøàòü.

Äëÿ ôîðìèðîâàíèÿ ïèðîãà òåñòî ðàçäåëèòü íà äâå ÷àñòè. Îäíà ÷àñòü äîëæíà áûòü áîëüøå äðóãîé. Áîëüøóþ ÷àñòü ðàñêàòàòü, âûëîæèòü íà ñêîâîðîäó èëè ôîðìó, ãäå áóäåò âûïåêàòüñÿ êóðíèê äîìàøíèé. Êðàÿ òåñòà äîëæíû ñâèñàòü ñ ôîðìû.

Âûëîæèòü íà÷èíêó íà ïèðîã è âëèòü òóäà îäíó ñòîëîâóþ ëîæêó âîäû äëÿ ñî÷íîñòè. Íàêðûòü âòîðûì ïëàñòîì òåñòà. Êðàÿ çàùåïèòü. Ñìàçàòü êóðíèê ÿéöîì è ïîñòàâèòü â ãîðÿ÷óþ äóõîâêó.

Äóõîâêà äîëæíà áûòü íàãðåòà äî 180 ãðàäóñîâ. Âðåìÿ çàïåêàíèÿ êóðíèêà ïðèìåðíî ïîëòîðà ÷àñà.
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 21.08.2014, 09:28   #53
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Ïðîñòîé è âêóñíûé ïèðîã èç êðàñíîé êàïóñòû, ñûðà è ãîðîøêà.



Èíãðåäèåíòû
200 ã êðàñíîé êàïóñòû (ýòî 1/4 îò ñðåäíåãî êî÷àíà)
2 ÿéöà
100 ìë êåôèðà
0,5 ÷.ë. êóðêóìû
ùåïîòêà ñîëè
100 ã ñûðà
100 ã çàìîðîæåííîãî çåëåíîãî ãîðîøêà
3 ñò.ë. ìóêè
0,3 ÷.ë. ñîäû
2 íåáîëüøèõ çóá÷èêà ÷åñíîêà
ðàñòèòåëüíîå ìàñëî äëÿ ôîðìû

ÑÏÎÑÎÁ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß
1. êàïóñòó ìåëêî íàøèíêîâàòü è "ïîìÿòü" ðóêàìè ñ ùåïîòêîé ñîëè
2. Âèëêîé âçáèâàåì êåôèð ñ ÿéöàìè,ñîäîé, êóðêóìîé è ìóêîé â îäíîðîäíóþ ìàññó. Íåìíîãî ñîëèì è ïåð÷èì.
3. ê êàïóñòå äîáàâèòü ãîðîøåê( íå ðàçìîðàæèâàòü) è ñûð, íàðåçàííûé íà êóáèêè. Âñå ðàçìåøàòü. Âûäàâèòü ÷åðåç ïðåññ ÷åñíîê.
ñìåøèâàåì çàëèâêó ñ îâîùàìè è ñûðîì, âñå ïåðåìåøèâàåì. Âûëîæèòü â ôîðìó äëÿ çàïåêàíèÿ, ñìàçàííóþ ìàñëîì. Âûïåêàòü 40 ìèíóò ïðè 180 ãð.
4. Ãîðÿ÷èé ïèðîã îñòóäèòü è íàðåçàòü íà êóñî÷êè. Ïîäàâàòü ñî ñìåòàíîé!
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 21.08.2014, 09:31   #54
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Ãîëëàíäñêèé ðóëåò.



Èíãðåäèåíòû:
- óïàêîâêà ñëî¸íîãî òåñòà
- âåò÷èíà; ïîìèäîð
- ìàðèíîâàííûå îãóðöû
- ñûð
- ãîð÷èöà
- ÿéöî
- ñïåöèè è
- òðàâû: ÷åðíûé ìîëîòûé ïåðåö, îðåãàíî, ìàéîðàí, áàçèëèê.

Ïðèãîòîâëåíèå:

Òåñòî ðàñêàòûâàåì è ñìàçûâàåì ãîð÷èöåé.
Ñûð òðåì, ïîìèäîð, âåò÷èíó è îãóðöû ðåæåì ìåëêèìè êóáèêàìè.
Âûêëàäûâàåì íà÷èíêó ïîëîñîé ïîñåðåäèíå òåñòà: ñíà÷àëà ñûð, ïîòîì âñå îñòàëüíîå è ñíîâà ñûð.
Ïîñûïàåì ïåðöåì è ñîâñåì íåìíîãî òðàâàìè.
Ñâîðà÷èâàåì ðóëåò è àêêóðàòíî ïåðåêëàäûâàåì íà ïðîòèâåíü.
Ñìàçûâàåì ðóëåòû ñûðûì ÿéöîì - äëÿ çîëîòèñòîãî öâåòà, è îáèëüíî ïîñûïàåì òðàâàìè - äëÿ àðîìàòà.
Âûïåêàòü äî ãîòîâíîñòè.

Âîçìîæíûå âàðèàöèè:
âåò÷èíó ìîæíî çàìåíèòü ëþáûì äðóãèì ìÿñíûì ïðîäóêòîì, îêàçàâøèìñÿ ó âàñ ïîä ðóêîé: êîëáàñîé ëþáîãî âèäà, äàæå ñîñèñêàìè.
Ïðè áîëüøîì æåëàíèè ìîæíî äàæå çàìåíèòü å¸ êóñî÷êàìè æàðåííîãî ìÿñà, êóðèöû, ñâèíèíû - ÷åãî ïîæåëàåòå.
Ïîìèäîð ïðåêðàñíî çàìåíÿåòñÿ áîëãàðñêèì ïåðöåì.
Íî ìîæíî è çàìå÷àòåëüíî èõ îáúåäèíèòü â îäíîì ðóëåòå. Ãëàâíîå - ñîõðàíèòü â ðåöåïòå ãîð÷èöó è ìàðèíîâàííûå îãóð÷èêè - èìåííî îíè ñîçäàþò ïèêàíòíîå î÷àðîâàíèå ýòîãî ðóëåòà.
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 22.08.2014, 16:17   #55
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Ïèðîã ñî ñâåæèìè ïåðñèêàìè.



Ñâåæèå ïåðñèêè î÷åíü õîðîøè â âûïå÷êå, à â ñî÷åòàíèè ñ ïûøíûì òâîðîæíûì òåñòîì îñîáåííî. Ïèðîã ñî ñâåæèìè ïåðñèêàìè ïîëó÷àåòñÿ ïî-ëåòíåìó àðîìàòíûì, ìÿãêèì è âêóñíûì.

Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ïèðîãà ñî ñâåæèìè ïåðñèêàìè ïîíàäîáèòñÿ:
3 ÿéöà;
2/3 ñòàêàíà ñàõàðà;
1 ïàêåòèê âàíèëüíîãî ñàõàðà;
250 ã òâîðîãà;
80 ìë ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà áåç çàïàõà;
1 1/4 ñòàêàíà ìóêè;
1 ÷.ë. ðàçðûõëèòåëÿ;
2 êðóïíûõ ïåðñèêà;
2 ñò.ë ìèíäàëüíûõ õëîïüåâ;
ñàõàðíàÿ ïóäðà äëÿ ïîñûïêè.
Îáúåì ñòàêàíà 250 ìë.

ßéöà âçáèòü ñ ñàõàðîì è âàíèëüíûì ñàõàðîì â ïûøíóþ ìàññó.

Äîáàâèòü ðàñòèòåëüíîå ìàñëî, âçáèòü, äîáàâèòü òâîðîã è ñíîâà âçáèòü, ÷òîáû ìàññà áûëà îäíîðîäíîé.

Ïîñòåïåííî âñûïàòü ìóêó, ñìåøàííóþ ñ ðàçðûõëèòåëåì.

Çàìåñòèòü ãóñòîå òåñòî.

Ïåðñèêè âûìûòü è íàðåçàòü òîíêèìè äîëüêàìè.

Ôîðìó äëÿ âûïå÷êè äèàìåòðîì 20 ñì çàñòåëèòü ïåðãàìåíòîì, ñìàçàòü íåìíîãî ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì. Âûëèòü òåñòî â ôîðìó, óëîæèòü äîëüêè ïåðñèêîâ.

Ïðèñûïàòü ìèíäàëüíûìè õëîïüÿìè. Ïîñòàâèòü ôîðìó ñ ïèðîãîì â ðàçîãðåòóþ äî 180 ãðàäóñîâ äóõîâêó è âûïåêàòü â òå÷åíèå 45-50 ìèíóò. Ãîòîâíîñòü ïèðîãà ïðîâåðèòü ñóõîé äåðåâÿííîé øïàæêîé.

Ãîòîâûé ïèðîã âûíóòü èç äóõîâêè, ïðèñûïàòü ñàõàðíîé ïóäðîé è îñòóäèòü â ôîðìå.

Âêóñíûé è àðîìàòíûé ïèðîã ñî ñâåæèìè ïåðñèêàìè ãîòîâ.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà, ðàäóéòå ñâîèõ áëèçêèõ!
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 22.08.2014, 16:25   #56
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Äåñåðò "Àðáóçíûå äîëüêè"



Èíãðåäèåíòû:
ßáëîêî (çåëåíîå) — 2 øò
Éîãóðò (áåç äîáàâîê) — 200 ã
ßãîäà (ïî âêóñó)
Ñàõàðíàÿ ïóäðà (ïî âêóñó)
Æåëàòèí — 1 ïàêåòèê
Øîêîëàä
Ñîê ëèìîííûé

Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Ïþðèðîâàòü ÿãîäû (ÿ âçÿë ìàëèíó è êëóáíèêó), äîáàâèòü â éîãóðò.
2. Æåëàòèíîâûå ïëàñòèíêè çàìî÷èòü â 2,5 ñò.ë. âîäû, äàòü íàáóõíóòü, ðàñïóñòèòü. ïðèãîòîâëåííûé ìóññ äîáàâèòü ñàõàðíóþ ïóäðó (ïî âêóñó).
ßáëîêè ðàçðåçàòü ïîïîëàì, àêêóðàòíî ëîæå÷êîé âûáðàòü ñîäåðæèìîå, ïîëèòü ñîêîì ëèìîíà.
Ïðèãîòîâèòü øîêîëàäíóþ ñòðóæêó.
3. Çàïîëíÿåì ïîëîâèíêè ÿáëîê ìóññîì, äîáàâëÿÿ øîêîëàäíóþ ñòðóæêó.
4. Ñòàâèì â ìîðîçèëêó äî ïîëíîãî çàñòûâàíèÿ ìóññà.
Ðàçðåçàåì íà äîëüêè.
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 23.08.2014, 10:16   #57
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

ÀÍÀÍÀÑÛ Â ÒÅÑÒÅ.



Î÷åíü êðàñèâûå è âêóñíûå àíàíàñîâûå êîëå÷êè â òåñòå, ìîæíî ïðèãîòîâèòü âñåãî ëèøü èç òð¸õ ïðîäóêòîâ: ñëî¸íîãî òåñòà, êîíñåðâèðîâàííûõ àíàíàñîâ è ÿéöà (äëÿ ñìàçêè). Àíàíàñû â òåñòå — ýòî îðèãèíàëüíîå è âêóñíîå óãîùåíèå, êîòîðîå íèêîãî íå îñòàâèò ðàâíîäóøíûì.

Èíãðåäèåíòû äëÿ àíàíàñîâ â òåñòå:

●Àíàíàñû — 18 êîëå÷åê (ïðèìåðíî îäíà áîëüøàÿ áàíî÷êà èëè äâå ìàëåíüêèå)
●Òåñòî ãîòîâîå ñëîåíîå — 1 óïàêîâêà
●Æåëòêè — îò äâóõ ÿèö
●Âàíèëüíûé ñàõàð, ðîìîâûé ñèðîï èëè èíîé àðîìàòèçàòîð — 1 ñò. ëîæêà
●Êîðè÷íåâûé ñàõàð — äëÿ ïîñûïêè, ïî æåëàíèþ
●Êîðèöà — ïî æåëàíèþ.

Ïðèãîòîâëåíèå:

Èòàê, äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ýòîãî çàïå÷åííîãî àíàíàñà èñïîëüçóåì ãîòîâîå òåñòî, ðàçóìååòñÿ, åñëè åñòü æåëàíèå, ìîæíî ïðèãîòîâèòü òàêîå òåñòî ñàìîñòîÿòåëüíî.
Òåñòî ðàñêàòûâàåì äî òîëùèíû 2-3 ìì, ðàçðåçàåì íà ïîëîñêè øèðèíîé 1,5 ñì (ïðè «îòðûâàíèè» îò ïîâåðõíîñòè îíè íåìíîãî âûòÿíóòñÿ è ñòàíóò æåëàåìîé øèðèíû ïðèìåðíî â 1 ñì):

Êîëå÷êè êîíñåðâèðîâàííîãî àíàíàñà âûêëàäûâàåì íà ñàëôåòêó, ÷òîáû âïèòàëàñü ëèøíÿÿ âëàãà. Åñëè íðàâèòñÿ êîðèöà, òî ìîæíî åþ îáñûïàòü êîëüöà. Çäåñü íå îáñûïàíî.
Îáìàòûâàåì êîëüöà ïîëîñêàìè òåñòà ÷åðåç îòâåðñòèå â öåíòðå.

Ðàáîòà ýòà äîâîëüíî êðîïîòëèâàÿ, íàäî ñêàçàòü — íî, ïîæàëóé, äëÿ äàííîãî ðåöåïòà çàïå÷åííîãî àíàíàñà ýòî åäèíñòâåííûé òðóäîåìêèé ìîìåíò. Îòäåëÿåì æåëòêè îò áåëêîâ è ñìåøèâàåì ñ âàíèëüíûì ñàõàðîì (â îòñóòñòâèå òàêîâîãî èñïîëüçîâàëè ñèðîï ñ ðîìîâûì àðîìàòèçàòîðîì — ìîæíî è èíîé ñèðîï èëè ëèêåð). Âûêëàäûâàåì àíàíàñû â òåñòå íà ïðîòèâåíü, ñìàçàííûé ìàñëîì ëèáî âûñòëàííûé áóìàãîé äëÿ âûïå÷êè, ïîêðûâàåì æåëòêîâîé ñìåñüþ è ïîñûïàåì êðóïíûì êîðè÷íåâûì ñàõàðîì (ïî æåëàíèþ).

Åñëè òåñòî ñëîåíîå äðîææåâîå — íàäî äàòü ïîñòîÿòü ñ ïîë÷àñèêà. Ó íàñ áûëî ñëîåíîå ïðåñíîå, ïîýòîìó íå âûñòàèâàëè. Âûïåêàåì àíàíàñû â òåñòå 20-30 ìèí. ïðè òåìïåðàòóðå 180 ãð.Ñ.
Èçâëåêàåì íàø çàïå÷åííûé àíàíàñ èç äóõîâêè, âûêëàäûâàåì íà áóìàæíóþ ñàëôåòêó.
Êîãäà àíàíàñû â òåñòå íåìíîãî îñòûíóò, ïîñûïàåì ñàõàðíîé ïóäðîé.
Âîò òàêîé âîò ïîëó÷èëñÿ î÷åíü âêóñíûé è íàðÿäíûé çàïå÷åííûé àíàíàñ.

Ñîâåòóþ òàêæå ïîïðîáîâàòü è äðóãîé âêóñíûé ðåöåïò àíàíàñîâ â òåñòå.
Àíàíàñîâûå êîëüöà – êîíñåðâèðîâàííûå âûòÿíóòü èç ñèðîïà è äàòü ñòå÷ü ëèøíåé æèäêîñòè.
Ãîòîâèì òâîðîæíîå òåñòî:
●150 ãð ðàçìÿã÷åííîãî ñëèâî÷íîãî ìàñëà
●ðàñòåðåòü ñ 300 ãð òâîðîãà,
●äîáàâèòü 4 — 5 ñò.ë. ñìåòàíû,
●0,5 ñòàê. ñàõàðà,
●1 ÷.ë. ñîäû, ãàøåííîé óêñóñîì,
●2,5 — 3,5 ñòàêàíà ìóêè,
●âàíèëü
Çàìåñèòü ìÿãêîå òåñòî, íî ÷òîáû íå ëèïëî ê ðóêàì.
Ïîñòàâèòü íà 30 ìèíóò â õîëîäèëüíèê.
Çàòåì òåñòî ðàñêàòàòü òîëùèíîé 3-4 ìì, âûðåçàòü êðóæêè ñòàêàíîì, íà êàæäûé êðóæîê âûëîæèòü êîëå÷êè àíàíàñà.
Ñ îñòàòêîâ òåñòà ñäåëàòü ðåøåòêó,è ïîëîñî÷êè,÷òîáû ìîæíî áûëî îáåðíóòü áîêà ïèðîæíûõ.
Âûïåêàòü ïðè 180 ãð ìèíóò 20.
Ãîòîâûå àíàíàñû â òåñòå ïîñûïàòü ñàõàðíîé ïóäðîé.




Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 23.08.2014, 17:57   #58
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Ïèðîã ìàêîâî-ñëèâîâûé.



Õî÷ó ïðåäëîæèòü,íå ïîñòåñíÿþñü ýòîãî ñëîâà,íåèìîâåðíî âêóñíûé ïèðîã.
Ñëèâû è ìàê â îäíîì ôëàêîíå,ýòî äåéñòâèòåëüíî î÷åíü âêóñíî.
Äðîææåâîå òåñòî,ñî÷íûå ñëèâû è ìàêîâàÿ íà÷èíêà.

òåñòî:
300 ìë ìîëîêà
2 ÿèöà
70 ãð ìàðãàðèíà
3 ñò.ë ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà
îêîëî 100 ãð ñàõàðà
2,5 ÷.ë ñóõèõ äðîææåé
îêîëî 600-700 ãð ìóêè(ìóêà ðàçíàÿ,ïîýòîìó ìîæåò áûòü ìåíüøå èëè áîëüøå)
íåìíîãî ñîëè

äðîææè ðàñïóñòèòü â òåïëîì ìîëîêå ñ ëîæêîé ñàõàðà è ëîæêîé ìóêè
ïîñòàâèòü â òåïëîå ìåñòî íà 15 ìèíóò
ïîëîâèíó ìóêè âñûïàòü â ÷àøêó,âáèòü ÿèöà,ïîëîæèòü ñàõàð,âëèòü ðàñòîïëåííûé ìàðãàðèí è äðîææè
ïîñòåïåííî âñûïàÿ îñòàëüíóþ ìóêó,çàìåñèòü ýëëàñòè÷íîå òåñòî
ðàñòèòåëüíîå ìàñëî äîáàâèòü ïî÷òè â êîíöå è ïîäñûïàÿ ìóêó,åùå ðàç âûìåñèòü
îñòàâèòü íà ÷àñ ïîäõîäèòü

íà÷èíêà:
1 êã ñëèâ
200 ãð ìàêà
70 ìë ìîëîêà
2 ñò.ë ìåäà
îêîëî 70-100 ãð ñàõàðà
50 ãð ìàñëà èëè ìàðãàðèíà
öåäðà ëèìîíà

ìîëîêî,ìåä,ìàðãàðèí âñêèïÿòèòü,âñûïàòü ìàê è öåäðó
íåìíîãî ïðîâàðèòü è îòñòàâèòü îñòûâàòü

òåñòî ðàçäåëèòü íà òðè ÷àñòè,èç êîòîðûõ îäíà ñàìàÿ áîëüøàÿ,äðóãàÿ ïîìåíüøå è òðåòüÿ ñàìàÿ ìàëåíüêàÿ äëÿ ïîëîñî÷åê
ðàñêàòàòü ïåðâûé êðóãëûé ïëàñò è ïåðåíåñòè íà ïðîòèâåíü
ñâåðõó âûëîæèòü íà÷èíêó èç ìàêà
âòîðîé ïëàñò ðàñêàòàòü è ïîëîæèòü ñâåðõó ìàêà
ñëèâû ðàçðåçàòü äîëüêàìè è âûëîæèòü íà ïëàñò,ïîñûïàòü íåìíîãî ñàõàðîì
ñâåðõó ïîëîæèòü ïîëîñî÷êè òåñòà
ñìàçàòü æåëòêîì
âûïåêàòü â ãîðÿ÷åé äóõîâêå,îêîëî 200 ãð 35-40 ìèíóò
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 23.08.2014, 17:59   #59
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Äåñåðò "Ëåòíèé".



Íà 2 ïîðöèè:
Àáðèêîñû - 4øò.
Ïåðñèêè - 2øò.
Òâîðîã - 100ã
Ñìåòàíà - 2ñò.ë.
Áàíàí(íåáîëüøîé) - 1øò.
Ìåä - 2÷.ë.
Âàíèëüíûé ñàõàð - 0.5÷.ë.
Àáðèêîñû è ïåðñèêè íàìûòü,îáñóøèòü, óäàëèòü êîñòî÷êó, íàðåçàòü ìàëåíüêèì êóáèêîì.  ìèñêå ñîåäèíèòü òâîðîã, ñìåòàíó, íàòåðòûé íà êðóïíîé òåðêå áàíàí, ìåä è âàíèëüíûé ñàõàð - âñå âçáèòü ìèêñåðîì èëè áëåíäåðîì äî îäíîðîäíîé ìàññû.  êðåìàíêè èëè ëþáóþ äðóãóþ äåñåðòíóþ åìêîñòü âûëîæèòü äåñåðò, ÷åðåäóÿ ñëîè: ïåðñèêè - êðåì - àáðèêîñû - êðåì - ïåðñèêè - êðåì - àáðèêîñû. Äåñåðò îáÿçàòåëüíî âûäåðæàòü â õîëîäèëüíèêå ìèíèìóì 1÷àñ. Ïðè ïîäà÷å ìîæíî ïîñûïàòü îðåøêàìè èëè íàòåðòûì øîêîëàäîì. Ïðèÿòíîãî ëåòíåãî àïïåòèòà!
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 23.08.2014, 18:32   #60
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Öâåòàåâñêèé ÿáëî÷íûé ïèðîã.



Èíãðåäèåíòû:
Òåñòî:
- 1 êã ÿáëîê
- 1,5 ñòàêàíà ìóêè
- 1/2 ñòàêàíà ñìåòàíû
- 150 ãð ðàñòîïëåííîãî ñëèâî÷íîãî ìàñëà èëè ìàðãàðèíà
- 1/2 ÷. ëîæêè ñîäû, ïîãàøåííîé óêóñîì (ÿ âñåãäà äåëàþ ñ ðàçðûõëèòåëåì)

Çàìåñèòü òåñòî è óáðàòü â õîëîäèëüíèê íà âðåìÿ, ïîêà äåëàåì êðåì è íà÷èíêó.

Êðåì:
- 1 ñòàêàí ñìåòàíû (ÿ áåðó 15%),
- 1 ÿéöî
- 1-1,5 ñòàêàíà ñàõàðà
- 2 ñò. ëîæêè ìóêè

Âñå âçáèòü ìèêñåðîì èëè ïðîñòî âèëî÷êîé, èëè âåí÷èêîì.

Ïðèãîòîâëåíèå:
1. ßáëîêè î÷èñòèòü îò øêóðêè è íàðåçàòü î÷åíü òîíêî íîæîì äëÿ êàðòîôåëÿ. ß ïðîñòî íàòèðàþ ÿáëîêè íà òåðêå äëÿ êàðòîôåëüíûõ ÷èïñîâ.
2. Â ôîðìó äèàìåòðîì 26ñì ðóêàìè âûëîæèòü òåñòî, äåëàÿ áîðòèêè.
3. Íà òåñòî ðàâíîìåðíî âûëîæèòü âñå íàòåðòûå ÿáëîêè è çàëèòü èõ ïîäãîòîâëåííûì êðåìîì.
4. Âûïåêàòü ~50ìèí ïðè t 180Ñ.
5. Ïèðîã âêóñåí â ëþáîì âèäå, íî êîãäà îí èç õîëîäèëüíèêà - ýòî íå÷òî!

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Îòâåòèòü

« Ïåðâûå áëþäà. - ÊÓËÈÍÀÐÈß - Äîì.çàãîòîâêè(êîíñåðâèðîâàíèå,ñîëåíèå,êîï÷åíèå) »

Çäåñü ïðèñóòñòâóþò: 1 (ïîëüçîâàòåëåé: 0 , ãîñòåé: 1)
 
Îïöèè òåìû
Âàøè ïðàâà â ðàçäåëå
Âû íå ìîæåòå ñîçäàâàòü íîâûå òåìû
Âû íå ìîæåòå îòâå÷àòü â òåìàõ
Âû íå ìîæåòå ïðèêðåïëÿòü âëîæåíèÿ
Âû íå ìîæåòå ðåäàêòèðîâàòü ñâîè ñîîáùåíèÿ

BB êîäû Âêë.
Ñìàéëû Âêë.
[IMG] êîä Âêë.
HTML êîä Âûêë.

Áûñòðûé ïåðåõîä
Òåêóùåå âðåìÿ: 09:25. ×àñîâîé ïîÿñ GMT.
 
Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc. Ïåðåâîä: zCarot