Ôîðóì Áèàòëîííûõ Ïðîãíîçèñòîâ
Âåðíóòüñÿ   Ôîðóì Áèàòëîííûõ Ïðîãíîçèñòîâ > ÍÀØÈ ÁËÎÃÈ > ÊÓËÈÍÀÐÈß
ÊÓËÈÍÀÐÈß ÁËÎà ÄßÄÈ ÌÈØÈ
Áûñòðàÿ ðåãèñòðàöèÿ
Èìÿ:
Ïàðîëü:
Ïàðîëü:
Email:
Åñëè Âû óæå çàðåãèñòðèðîâàíû è íå ïîìíèòå ïàðîëü, òî âîñïîëüçóéòåñü ôóíêöèåé âîññòàíîâëåíèÿ


 áèàòëîíå  Êàëåíäàðü Êóáêà ìèðà 2020-2021  Çàêàçàòü ðåêëàìó
Îòâåòèòü
Îïöèè òåìû Ïåðåéòè ê íîâîìó
Íåïðî÷èòàíî 29.12.2020, 09:40   #121
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Øàìïèíüîíû, ôàðøèðîâàííûå êóðèöåé, ïøåíîì è ñûðîì â äóõîâêå.



Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ 6 ïîðöèé íóæíî:

600 ã øàìïèíüîíîâ
4 ñò. ë ïøåíè÷íîé êðóïû
150 ã ïëàâëåíîãî ñûðà â ëîìòèêàõ
1 íåáîëüøàÿ ëóêîâèöà
150 ã âàð¸íîãî êóðèíîãî ìÿñà
1 ÿéöî
1 ñò. ë.íàðåçàííîãî óêðîïà è ïåòðóøêè
200 ã ñìåòàíû
50 ìë âèíà áåëîãî ñóõîãî
1 ÷. ë. ãîð÷èöû çåðíèñòîé
ñîëü
Ïîäãîòîâüòå øàìïèíüîíû äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ áëþäà. Ãðèáû ïî÷èñòèòå, ïðîòðèòå âëàæíîé ñàëôåòêîé (íå ìîéòå, ÷òîáû îíè íå ðàçìîêëè) Îòäåëèòå íîæêè è ìåëêî íàðåæüòå, øëÿïêè îòëîæèòå.
Ïøåíè÷íóþ êðóïó äëÿ ôàðøèðîâàííûõ øàìïèíüîíîâ îáæàðüòå íà ñóõîé ðàçîãðåòîé ñêîâîðîäå, 4 ìèí. Çàòåì ïåðåëîæèòå â êàñòðþëþ, çàëåéòå êèïÿùåé ïîäñîëåííîé âîäîé è âàðèòü 10 ìèí. Âîäó ñëåéòå.
Äëÿ íà÷èíêè èç ïëàâëåíîãî ñûðà âûðåæüòå êðóæêè ïî êîëè÷åñòâó øëÿïîê ãðèáîâ. Ëóê ìåëêî ïîðóáèòå. Êóðèíîå ìÿñî íàðåæüòå ìàëåíüêèìè êóáèêàìè.
Îáðåçêè îò ñûðà èçìåëü÷èòå è ïåðåìåøàéòå ñ ïøåíè÷íîé êðóïîé, êóðèíûì ìÿñîì, çåëåíüþ, ÿéöîì, ëóêîì è íàðåçàííûìè íîæêàìè øàìïèíüîíîâ. Ïîñîëèòå, ïîïåð÷èòå.
Ïîëîæèòå øëÿïêè øàìïèíüîíîâ â ñìàçàííóþ ìàñëîì ôîðìó äëÿ çàïåêàíèÿ. Íàïîëíèòå èõ ïðèãîòîâëåííîé íà÷èíêîé ñ êóðèöåé, íàêðîéòå êðóæêàìè ïëàâëåíîãî ñûðà.
Ðàçîãðåéòå äóõîâêó äî 180°C. Ñìåøàéòå ñìåòàíó ñ ãîð÷èöåé è âèíîì, ïîñîëèòü è ïîïåð÷èòü. Çàëåéòå ôàðøèðîâàííûå øàìïèíüîíû ïîëó÷èâøèìñÿ ñîóñîì è çàïåêàéòå â äóõîâêå 15 ìèí. Ïîäàâàéòå íà ñòîë ãîðÿ÷èìè.
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 22.02.2021, 11:59   #122
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Ìèíè-êàðòîôåëü ñ îïÿòàìè.



Òàêîå áëþäî óæå ñàìî ïî ñåáå – ñèëà, íî ìîæåò ïîäðóæèòüñÿ è ñ áîëüøèì êóñêîì çàïå÷¸ííîãî ìÿñà.À ïðè ïîäà÷å äîáàâèò íåìíîãî ìàðèíîâàííûõ, ïî æåëàíèþ.
Íå îáÿçàòåëüíî ãîíÿòüñÿ çà ìèíè-êàðòîôåëåì. Ìîæåòå ïðîñòî ïîäîáðàòü êëóáíè îäíîãî ðàçìåðà è íàðåçàòü ðàâíûìè êóñêàìè, íàïðèìåð, ñðåäíèìè èëè êðóïíûìè êóáèêàìè.

Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ 4 ïîðöèé íóæíî:

1 êã ìèíè-êàðòîôåëÿ
30-40 ã îëèâêîâîãî ìàñëà äëÿ æàðêè
2-3 ÷åñíîêà, ìîæíî âûðåçàòü çåë¸íûé ðîñòîê
600 ã ñ/ì îïÿò
2-3 âåòî÷êè ñâåæåãî òèìüÿíà èëè ùåäðóþ ùåïîòêó ñóõîãî
ëèñòèêè 2-3 âåòî÷åê ïåòðóøêè
îëèâêîâîå ìàñëî ñ òðþôåëåì, ñîóñ øðèðà÷à, ñëèâî÷íûé õðåí, âêóñíàÿ àäæèêà äëÿ ïîäà÷è, ïî æåëàíèþ
Ïîäãîòîâüòå êàðòîôåëü. Îí äîëæåí áûòü ïðèìåðíî îäíîãî ðàçìåðà.
Áëàíøèðóéòå êàðòîøêó â êèïÿùåé âîäå, 2-3 ìèí. Òàê íàðåçêà íå ïîòåðÿåò ñâîþ ôîðìó.
Íà ñêîâîðîäå ðàçîãðåéòå îëèâêîâîå ìàñëî. Äîáàâüòå ÷åñíîê, ðàçäàâëåííûé øèðîêîé ñòîðîíîé íîæà è òèìüÿí. ×åñíîê îáæàðüòå äî çîëîòèñòîé öâåòà.
Äîáàâüòå êàðòîôåëü è ïîòðÿñèòå ñêîâîðîäó, ÷òîáû îâîùè ïîêðûëèñü ìàñëîì. Ãîòîâüòå äî çîëîòèñòîé êîðî÷êè.
Äîáàâüòå îïÿòà. Ïåðåìåøàéòå. Ïîñîëèòå è ïîïåð÷èòå. Æàðüòå íà ñðåäíåì îãíå äî ïîëíîé ãîòîâíîñòè êàðòîøêè.
 ñàìîì êîíöå äîáàâüòå ìåëêî íàðåçàííóþ ïåòðóøêó. Àêêóðàòíî ïåðåìåøàéòå è ïîäàâàéòå ãîðÿ÷èì, ïðèïðàâèâ ìàñëîì, ñîóñîì, õðåíîì èëè àäæèêîé.
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 04.04.2021, 11:41   #123
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Ñåëüäåðåé ñ âåøåíêàìè â ãîðøî÷êàõ.



Òåì, êòî íå ïîñòèòñÿ, â ãîðøî÷êè âìåñòå ñ ëóêîì ìîæíî äîáàâèòü êóáèêè âåò÷èíû.

4 ïîðöèè, ïðèãîòîâëåíèå: 45 ìèí.

×òî íóæíî:

2 ñðåäíèõ êîðíÿ ñåëüäåðåÿ
500 ã âåøåíîê
2 áîëüøèå ëóêîâèöû
4 çóá÷èêà ÷åñíîêà
600 ìë ñîåâîãî ìîëîêà
3 ñò. ë. ìóêè
ðàñòèòåëüíîå ìàñëî
ñîëü, ñâåæåìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö
×òî äåëàòü:

1. Î÷èñòèòå ñåëüäåðåé è íàðåæüòå äîëüêàìè. Îáæàðüòå â áîëüøîé ãëóáîêîé ñêîâîðîäå â ðàñòèòåëüíîì ìàñëå íà ñèëüíîì îãíå äî ðóìÿíîé êîðî÷êè è ðàçëîæèòå ïî 4 ãîðøî÷êàì.

2. Êðóïíî íàðåæüòå âåøåíêè, óäàëÿÿ æåñòêèå íîæêè, ïîðöèÿìè îáæàðüòå íà ñèëüíîì îãíå â ðàñòèòåëüíîì ìàñëå. Äîáàâüòå âåøåíêè ê ñåëüäåðåþ.

3. Î÷èñòèòå ëóê è ÷åñíîê, ìåëêî íàðåæüòå. Íàãðåéòå â ãëóáîêîé ñêîâîðîäå 4 ñò. ë. ìàñëà è îáæàðüòå îâîùè, ïðèìåðíî 5–7 ìèí.

4. Ïîñûïüòå ëóê ìóêîé, îáæàðèâàéòå, ïîìåøèâàÿ, 2 ìèí. Âëåéòå ñîåâîå ìîëîêî, ñíèìèòå ñ ïëèòû, òùàòåëüíî ïåðåìåøàéòå, ÷òîáû íå áûëî êîìî÷êîâ. Âåðíèòå íà ïëèòó, âàðèòå, ïîìåøèâàÿ, äî çàãóñòåíèÿ, 5 ìèí. Ïðèïðàâüòå ñîëüþ è ïåðöåì.

5. Ðàçëåéòå ñîóñ ïî ãîðøî÷êàì, ïåðåìåøàéòå. Ïîñòàâüòå ãîðøî÷êè â ðàçîãðåòóþ äî 200 °Ñ äóõîâêó è çàïåêàéòå 25 ìèí. Ïîäàâàéòå ãîðÿ÷èìè.
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 11.04.2021, 06:38   #124
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Ïåëüìåíè íà êåôèðíîì òåñòå ñ ãîâÿäèíîé è ãðèáàìè.



Íà êóëèíàðíûõ ôîðóìàõ íåìàëî êîïèé ïîëîìàíî â ïîïûòêàõ âûÿñíèòü êàêîå îíî – èäåàëüíîå ïåëüìåííîå òåñòî. Íàäî ëè äåëàòü åãî òîëüêî íà ìóêå è âîäå, ñòîèò ëè äîáàâëÿòü ÿéöà è òåì áîëåå ìîëîêî èëè êåôèð. Íå áóäåì âñòóïàòü â äåáàòû, à ëó÷øå ïîéäåì è íàëåïèì ïåëüìåíåé. È òåñòî çàìåñèì íà êåôèðå – îíî ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü íåæíûì è ýëàñòè÷íûì. Íà íàø âçãëÿä, òàêîé âàðèàíò òîæå èìååò ïðàâî íà ñóùåñòâîâàíèå.

ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ
Äëÿ íà÷èíêè:
300 ã æèðíîé ãîâÿäèíû
200 ã ñâåæèõ ãðèáîâ
ãîðñòü ñóøåíûõ ãðèáîâ
1 áîëüøàÿ ëóêîâèöà
2 ñò. ë. ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà
ñîëü
ñâåæåìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö
Äëÿ òåñòà:
2,5 ñòàêàíà ìóêè
2 ÿéöà
0,5 ñòàêàíà êåôèðà
1/4 ÷. ë. ñîëè

ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß
Øàã 1
Çàëåéòå ñóøåíûå ãðèáû êèïÿòêîì è îñòàâüòå ìèíèìóì íà 1 ÷.
Øàã 2
Ñìåøàéòå ÿéöà ñ êåôèðîì è ñîëüþ â áîëüøîé ìèñêå. Ïðîñåéòå â ýòó ìèñêó ìóêó è çàìåñèòå òåñòî. Ïåðåëîæèòå íà ðàáî÷óþ ïîâåðõíîñòü è õîðîøî âûìåñèòå ðóêàìè. Ñêàòàéòå òåñòî â øàð è îñòàâüòå íà 30 ìèí., ïðèêðûâ ìèñêîé.
Øàã 3
Îòâàðèòå ñóøåíûå ãðèáû äî ãîòîâíîñòè, çàòåì ìåëêî íàðåæüòå. Îòâàð ñîõðàíèòå è îñòóäèòå.
Øàã 4
Ñâåæèå ãðèáû íàðåæüòå íåáîëüøèìè êóñî÷êàìè. Î÷èñòèòå è ìåëêî íàðåæüòå ëóê. Ðàçîãðåéòå â ñêîâîðîäå ìàñëî, äîáàâüòå ëóê è æàðüòå, ïîìåøèâàÿ, äî çîëîòèñòîãî öâåòà. Ïåðåëîæèòå íà òàðåëêó.  ýòîé æå ñêîâîðîäå îáæàðüòå ãðèáû, íåìíîãî ïîñîëèòå, äîáàâüòå ñóøåíûå ãðèáû è ëóê è ãîòîâüòå âìåñòå 3–4 ìèí. Ñíèìèòå ñ îãíÿ è íåìíîãî îñòóäèòå.
Øàã 5
Ïðîâåðíèòå ãîâÿäèíó ÷åðåç ìÿñîðóáêó. Äîáàâüòå ãðèáû, ïîñîëèòå, ïîïåð÷èòå è ïîäëåéòå íåìíîãî ãðèáíîãî îòâàðà. Õîðîøî ïåðåìåøàéòå íà÷èíêó.
Øàã 6
Ðàñêàòàéòå òåñòî íà ïîäïûëåííîé ìóêîé ðàáî÷åé ïîâåðõíîñòè â òîíêèé ïëàñò. Âûðåæüòå ïðè ïîìîùè ñòàêàíà êðóæêè äèàìåòðîì 5 ñì. Ïîëîæèòå íà òåñòî íà÷èíêó è çàùèïíèòå êðàÿ ïåëüìåíåé.
Øàã 7
Îòâàðèòå ïåëüìåíè â áîëüøîì êîëè÷åñòâå ïîäñîëåííîé êèïÿùåé âîäû, 5 ìèí. ïîñëå âñïëûòèÿ. Ïîäàâàéòå ñî ñìåòàíîé.
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 01.10.2021, 14:32   #125
õìûðü
Ýêñïåðò
 
Àâàòàð äëÿ õìûðü
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 20.11.2015
Àäðåñ: Ìèíñê
Ñîîáùåíèé: 1,547
õìûðü îáåñïå÷èë(à) ñåáå ïðåêðàñíîå áóäóùååõìûðü îáåñïå÷èë(à) ñåáå ïðåêðàñíîå áóäóùååõìûðü îáåñïå÷èë(à) ñåáå ïðåêðàñíîå áóäóùååõìûðü îáåñïå÷èë(à) ñåáå ïðåêðàñíîå áóäóùååõìûðü îáåñïå÷èë(à) ñåáå ïðåêðàñíîå áóäóùååõìûðü îáåñïå÷èë(à) ñåáå ïðåêðàñíîå áóäóùååõìûðü îáåñïå÷èë(à) ñåáå ïðåêðàñíîå áóäóùååõìûðü îáåñïå÷èë(à) ñåáå ïðåêðàñíîå áóäóùååõìûðü îáåñïå÷èë(à) ñåáå ïðåêðàñíîå áóäóùååõìûðü îáåñïå÷èë(à) ñåáå ïðåêðàñíîå áóäóùååõìûðü îáåñïå÷èë(à) ñåáå ïðåêðàñíîå áóäóùåå
Ïî óìîë÷àíèþ

Áûñòðî, ïðîñòî, âêóñíî.
Çîíòèêè â êëÿðå è òåñòå.





Èçîáðàæåíèÿ
Òèï ôàéëà: jpg IMG_20210929_222344.jpg (1.00 Ìá, 1 ïðîñìîòðîâ)
õìûðü âíå ôîðóìà   Öèòàòà
3 ïîëüçîâàòåëÿ(åé) ñêàçàëè cïàñèáî:
Íåïðî÷èòàíî 07.10.2021, 10:44   #126
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Áðóñêåòòû ñ áåëûìè ãðèáàìè è òðþôåëüíûì ìàñëîì.



Íûíåøíÿÿ îñåíü ðàäóåò íàñ áîãàòûì óðîæàåì áåëûõ ãðèáîâ.  ñòàðèíó áåëûé ãðèá íàçûâàëè öàðåì ãðèáîâ, è ýòî çàñëóæåííî, åãî áåñïîäîáíûé âêóñ íè ñ ÷åì íå ñïóòàòü. Ñîáñòâåííî, ïî÷åìó ãðèá - áåëûé? Ïîòîìó ÷òî, ìÿêîòü ýòîãî ãðèáà ñîõðàíÿåò ñâåòëûé öâåò â ëþáîì âèäå - îòâàðåííàÿ, æàðåíàÿ, ñóøåíàÿ. Áåëûå ãðèáû ïðåêðàñíû äëÿ ñàìûõ ðàçíûõ áëþä - àðîìàòíîãî ñóïà, àïïåòèòíîãî æàðêîãî, äóøèñòûõ ïðÿíûõ çàãîòîâîê. À ñåãîäíÿ ìû ïðèãîòîâèì ñ íèìè áûñòðóþ çàêóñêó.

 òðàäèöèÿõ ðóññêîé êóõíè ãðèáû ãîòîâÿò ñ ëóêîì, à â åâðîïåéñêîé – ñ ÷åñíîêîì. ß ðåøèë ïîïðîáîâàòü, à çàîäíî äîáàâèë åùå îäèí åâðîïåéñêèé èíãðåäèåíò - òðþôåëüíîå ìàñëî. Ïîëó÷èëîñü èíòåðåñíî, âêóñ äðóãîé, íî ñîâåðøåííî çàìå÷àòåëüíûé!

Íàì ïîíàäîáèòñÿ:

600 ã áåëûõ ãðèáîâ
2 çóá÷èêà ÷åñíîêà
îëèâêîâîå ìàñëî Extra Virgin äëÿ æàðêè
ñîëü ïî âêóñó
200 ã òâîðîæíîãî ñûðà
4 ëîìòèêà õëåáà
4 âåòî÷êè òèìüÿíà è òðþôåëüíîå ìàñëî äëÿ ïîäà÷è
×òî äåëàòü:

1. Åñëè ãðèáû áûëè çàìîðîæåíû, èõ íóæíî ïðåäâàðèòåëüíî ðàçìîðîçèòü è ïîìûòü. Ðåæåì ãðèáû äîñòàòî÷íî êðóïíî è îáæàðèâàåì íà ìàêñèìàëüíîì îãíå, íà îëèâêîâîì ìàñëå äî ãîòîâíîñòè. Íà ýòî óéä¸ò ìèíóò äåñÿòü.  êîíöå æàðêè äîáàâëÿåì ê ãðèáàì ìåëêî ïîðåçàííûé ÷åñíîê, ïðîãðåâàåì âñå âìåñòå, ñîëèì è ñíèìàåì ñ îãíÿ.

2. Îáæàðèâàåì íà ñóõîé ñêîâîðîäå ëîìòèêè õëåáà äî âêóñíûõ ïîäïàëèí. Ñêîâîðîäà îò ýòîãî ïîðòèòñÿ, ïîýòîìó ó ìåíÿ, äëÿ ýòèõ öåëåé åñòü ñïåöèàëüíàÿ, íà êîòîðîé ÿ æàðþ òîëüêî õëåá.

3. Íà îáæàðåííûå ëîìòèêè õëåáà êëàä¸ì òâîðîæíûé ñûð, ãðèáû, óêðàøàåì âåòî÷êîé òèìüÿíà èëè ïîðåçàííîé ïåòðóøêîé, ñáðûçãèâàåì òðþôåëüíûì ìàñëîì è ïîäà¸ì.
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Îòâåòèòü

« ÇÍÀÒÎÊÈ ÂÊÓÑÀ. Êóõíÿ ãóðìàíà èëè Òðè çâåçäû Ìèøëåíà. - ÊÓËÈÍÀÐÈß - Áëþäà èç êàðòîôåëÿ. »

Çäåñü ïðèñóòñòâóþò: 5 (ïîëüçîâàòåëåé: 0 , ãîñòåé: 5)
 
Îïöèè òåìû
Âàøè ïðàâà â ðàçäåëå
Âû íå ìîæåòå ñîçäàâàòü íîâûå òåìû
Âû íå ìîæåòå îòâå÷àòü â òåìàõ
Âû íå ìîæåòå ïðèêðåïëÿòü âëîæåíèÿ
Âû íå ìîæåòå ðåäàêòèðîâàòü ñâîè ñîîáùåíèÿ

BB êîäû Âêë.
Ñìàéëû Âêë.
[IMG] êîä Âêë.
HTML êîä Âûêë.

Áûñòðûé ïåðåõîä
Òåêóùåå âðåìÿ: 06:12. ×àñîâîé ïîÿñ GMT.
 
Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc. Ïåðåâîä: zCarot