Ôîðóì Áèàòëîííûõ Ïðîãíîçèñòîâ
Âåðíóòüñÿ   Ôîðóì Áèàòëîííûõ Ïðîãíîçèñòîâ > ÍÀØÈ ÁËÎÃÈ > ÊÓÕÍß ÍÀÐÎÄÎÂ ÌÈÐÀ.
ÊÓÕÍß ÍÀÐÎÄΠÌÈÐÀ. ÁËÎà ÄßÄÈ ÌÈØÈ.
Áûñòðàÿ ðåãèñòðàöèÿ
Èìÿ:
Ïàðîëü:
Ïàðîëü:
Email:
Åñëè Âû óæå çàðåãèñòðèðîâàíû è íå ïîìíèòå ïàðîëü, òî âîñïîëüçóéòåñü ôóíêöèåé âîññòàíîâëåíèÿ


 áèàòëîíå  Êàëåíäàðü Êóáêà ìèðà 2020-2021  Çàêàçàòü ðåêëàìó
Îòâåòèòü
Îïöèè òåìû Ïåðåéòè ê íîâîìó
Íåïðî÷èòàíî 01.10.2015, 14:23   #561
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Ñàëàò "Âèêèíã".




Ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ î÷åíü ñûòíîãî è î÷åíü âêóñíîãî ñàëàòà ñ ñûðîì è ñàëÿìè.

Îïèñàíèå ïðèãîòîâëåíèÿ:
Åñëè Âû ïîêëîííèê ïîìèäîðîâ â ñî÷åòàíèè ñ òåðòûì ñûðîì, à òàêæå ñàëÿìè è ìàéîíåçîì - òî ñàëàò Âèêèíã áóäåò äîâîëüíî ïðèÿòíûì è â òî æå âðåìÿ íåîæèäàííûì áëþäîì íà Âàøåì ñòîëå.

Èíãðåäèåíòû:
Ñàëÿìè — 300 Ãðàìì
ñûð — 300 Ãðàìì
ïîìèäîð — 3 Øòóêè
÷åñíîê — 2 Çóá÷èêà
ìàéîíåç — - Ïî âêóñó

Êîëè÷åñòâî ïîðöèé: 4

Êàê ïðèãîòîâèòü "Ñàëàò "Âèêèíã""

1. êîëáàñà î÷èùàåòñÿ îò îáîëî÷êè, ïîñëå ÷åãî íàðåçàåòñÿ êðóïíûìè êîëüöàìè, êîòîðûå, çàòåì «ïðåâðàùàþòñÿ â êóáèêè». ×àñòü ñàëÿìè âûêëàäûâàåòñÿ íà äíî áëþäà, ëèáî æå ñàëàòíèêà.
2. ïîìèäîðû íå ñëåäóåò ÷èñòèòü îò êîæóðû, à òîëüêî ëèøü íàðåçàòü êîëüöàìè, à çàòåì èõ ðàçäåëèòü íàäâîå. Øèíêîâàííûå ïîìèäîðû êëàäóòñÿ òóäà æå, êóäà è êîëáàñà, òîëüêî ëèøü ïîâåðõ íåå íîâûì ñëîåì.
3. âîçüìèòå ìåëêóþ òåðêó, íà êîòîðîé Âû áóäåòå íàòèðàòü ñûð. Äåëàòü ýòî ìîæíî, íåïîñðåäñòâåííî, íàä ñàëàòíèöåé, ëèáî æå â îòäåëüíóþ åìêîñòü, à ãîòîâîå «ñûðüå» óæå ðàñïðåäåëèòü ïî ñàëàòíèêó, â êîòîðîì òîìÿòñÿ ðàíåå óëîæåííûå èíãðåäèåíòû. Íàä áëþäîì êðîøèòü ñûð äîñòàòî÷íî íåóäîáíî, ïîòîìó êàê ðóêè äîâîëüíî áûñòðî óñòàþò îò ìîíîòîííîé ðàáîòû è äîëãîãî ïðåáûâàíèÿ â ïîäâåøåííîì ñîñòîÿíèè. Ïîñëå ñûðà ñäåëàéòå ñëîé èç ÷åñíîêà.
4. ñëîè ïîâòîðÿòü äðóã çà äðóãîì äî òåõ ïîð, ïîêà èíãðåäèåíòû íå èññÿêíóò. Ãîòîâîå áëþäî óêðàñèòü çåëåíüþ ïî âêóñó.
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 01.10.2015, 14:26   #562
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

ßáëî÷íûé êåêñ ñ êîðèöåé.




Âàøåìó âíèìàíèþ - êëàññè÷åñêèé ðåöåïò ÿáëî÷íîãî êåêñà ñ êîðèöåé. Ýòîò ðåöåïò - èç Øâåöèè, òàì êåêñ ïîäàþò ñ çåëåíûì ÷àåì è øàðèêîì ìîðîæåíîãî. Ïîòðóäèòüñÿ ïðèäåòñÿ, íî îíî òîãî ñòîèò! Âêóñíî è íåæíî!

Îïèñàíèå ïðèãîòîâëåíèÿ:
Ýòîò ÿáëî÷íûé êåêñ ñ êîðèöåé â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü íåæíûì. Âûïå÷êà, êîòîðàÿ òàåò âî ðòó - ýòî êàê ðàç ïðî ýòîò êåêñ! Ìíå ëè÷íî î÷åíü íðàâÿòñÿ öèòðóñîâûå íîòêè â ñî÷åòàíèè ñ êîðèöåé. À óæ ÿáëîêè êàêèå ïîëó÷àþòñÿ âêóñíûå, ñëîâàìè íå ïåðåäàòü. Òàê ÷òî ïîïðîáóéòå, ýòî ñâåæèé è íåæíûé äåñåðò!

Èíãðåäèåíòû:
ßáëîêè — 4 Øòóêè
Ìàñëî ñëèâî÷íîå — 80 Ãðàìì
Ìóêà ìèíäàëüíàÿ — 150 Ãðàìì (èëè ñòîëüêî æå ïåðåòåðòîãî â êðîøêó ìèíäàëÿ)
Ëàéì — 0.5 Øòóêè (èëè îäèí öåëûé ëèìîí)
ßéöà — 2 Øòóêè
Ñàõàð — 1/2 Ñòàêàíà
Êîðèöà ìîëîòàÿ — 4 ×àéíûõ ëîæêè (ïî îäíîé ÷àéíîé ëîæêå íà ôîðìó 15 ñì â äèàìåòðå)

Êîëè÷åñòâî ïîðöèé: 4-6

Êàê ïðèãîòîâèòü "ßáëî÷íûé êåêñ ñ êîðèöåé"

1. ßáëîêè ïîòóøèì íà ñêîâîðîäå äî ðàçìÿã÷åíèÿ. Ðàñòîïèòå ïðèìåðíî ëîæêó ñëèâî÷íîãî ìàñëà, è ñòîëüêî æå ñàõàðà. Íà ìàëåíüêîì îãíå òóøèì ïîä êðûøêîé ÿáëîêè.
2. Äëÿ òåñòà ìóêó ïðîñåèâàåì (èëè äåëàåì ìóêó èç ìèíäàëÿ â áëåíäåðå è êîôåìîëêå), ñìåøàåì ñ ÿè÷íûìè æåëòêàìè, ìàñëîì è ñàõàðîì. Ñþäà æå - ñîê è öåäðó ïîëîâèíû ëàéìà.
3. Îòäåëüíî áåëêè âáèâàåì äî ïîÿâëåíèÿ ïèêîâ, àêêóðàòíî äîáàâèì â òåñòî. Ïåðåìåøàåì.
4. Ôîðìî÷êè ñìàæåì ìàñëîì, âûëîæèì ÿáëîêè, ïîñûïàåì èõ îáèëüíî êîðèöåé (ïî îäíîé ÷àéíîé ëîæêå íà ôîðìó 15 ñì). Ñâåðõó âûëèâàåì òåñòî è ðàçðàâíèâàåì.
5. Çàïåêàåì â õîðîøî ðàçîãðåòîé äóõîâêå 40 ìèíóò. Âåðõ äîëæåí ñòàòü çîëîòèñòûì. Äîñòàåì, îñòóæàåì è ïîäàåì!
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 01.10.2015, 14:30   #563
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Øâåäñêèé ñûðíèê.




Âêóñíûé ïèðîã, êîòîðûé íàçûâàþò øâåäñêèì ñûðíèêîì. Ïðàâäà, ñàìè øâåäû ïðåäïî÷èòàþò íå âîçèòüñÿ ñ òåñòîì, à äåëàòü ñëîè èç ïå÷åíüÿ.

Îïèñàíèå ïðèãîòîâëåíèÿ:
Øâåäñêèé ñûðíèê - ýòî ÷èçêåéê. Âìåñòî òåñòà, øâåäû èñïîëüçóþò êðîøåííîå ïå÷åíüå ñ ìàñëîì, à âìåñòî òâîðîãà - ìÿãêèå ñûðû, òèïà "ôèëàäåëüôèÿ".  íàøèõ ìàãàçèíàõ ïîä íàçâàíèåì "Øâåäñêèé ñûðíèê" ïðîäàåòñÿ ïèðîã ñ îñíîâîé èç òåñòà. Ïóòåì ïðîá è îøèáîê ó ìåíÿ ïîëó÷èëñÿ âàðèàíò íàèáîëåå ïðèáëèæåííûé ê ïîêóïíîìó. Ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ øâåäñêîãî ñûðíèêà ÿ è âûíîøó íà âàø ñóä. Èòàê, ðàññêàçûâàþ, êàê ïðèãîòîâèòü øâåäñêèé ñûðíèê.
1. Ïðèñòóïàåì ê ïîäãîòîâêå òåñòà. Ìóêó ïðîñåèâàåì, ñìåøèâàåì ñ ñîëüþ.
Äåëèì íà äâå ÷àñòè è âûñûïàåì â ðàçíûå åìêîñòè.
2. Ìàñëî ðàñòàïëèâàåì, ñìåøèâàåì ñ ÿéöîì è äîáàâëÿåì ïàðó ëîæåê âîäû.
3. Äåëèì ñìåñü ïîïîëàì è äîáàâëÿåì â êàæäóþ ÷àñòü ìóêè.  îäíó ÷àñòü äîáàâèì ïîðîøîê êàêàî.
4. Çàìåøèâàåì äâà ðàçíûõ òåñòà - îäíî áóäåò øîêîëàäíûì, âòîðîå ïðîñòî ïåñî÷íûì. Îòïðàâëÿåì òåñòî â õîëîäèëüíèê.
5. Òâîðîã íå äîëæåí áûòü æèäêèì. Åñëè ó âàñ òâîðîã ñ áîëüøèì êîëè÷åñòâîì æèäêîñòè - ïåðåëîæèòå òâîðîã â ìàðëþ è âûäàâèòå ëèøíþþ.
6. Ïðîòåðåòü òâîðîã èëè ïðîïóñòèòü ÷åðåç ìÿñîðóáêó.
7. Äîáàâëÿåì â òâîðîã ÿéöà, ñàõàð, âàíèëü è êðàõìàë è õîðîøî âñå ïåðåìåøèâàåì.
8. Äîñòàåì òåñòî èç õîëîäèëüíèêà. Ðàñêàòûâàåì äâà îäèíàêîâûõ êðóãëûõ ïëàñòà.
9. Ôîðìó äèàìåòðîì 26 ñì ñìàçûâàåì ìàñëîì.
10. Âûêëàäûâàåì øîêîëàäíûé ñëîé. Ìîæíî ñäåëàòü áîðòèêè.  ýòîì ñëó÷àå âîçüìèòå íåìíîãî òåñòà îò âòîðîé ïîðöèè.
11. Ñòàâèì â äóõîâêó è âûïåêàåì ïðè òåìïåðàòóðå 180 ãðàäóñîâ ìèíóò 15-20.
12. Äîñòàåì ïî÷òè ãîòîâûé íèæíèé ñëîé, ñëåãêà îñòóæàåì. Âûêëàäûâàåì íà÷èíêó è ðàçðàâíèâàåì åå.
13. Çàòåì íàêðûâàåì íà÷èíêó ïëàñòîì îñòàâøåãîñÿ òåñòà. Ïðîêàëûâàåì âèëêîé.
14. Âûïåêàåì â ðàçîãðåòîé äóõîâêå ìèíóò 50. Ñëåäèì, ÷òîáû âåðõ íå ïðèãîðàë. Ìîæíî íàêðûòü ôîëüãîé.
15. Çàòåì äóõîâêó âûêëþ÷àåì è îñòàâëÿåì íàøå èçäåëèå äîõîäèòü åùå ìèíóò 15.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!

Èíãðåäèåíòû:
Òâîðîã — 700 Ãðàìì
Ìóêà — 250 Ãðàìì
Ñëèâî÷íîå ìàñëî èëè ìàðãàðèí — 125 Ãðàìì
ßéöà — 3 Øòóêè (1 ÿéöî - â òåñòî, îñòàëüíîå - â íà÷èíêó)
Ñàõàð — 1 Ñòàêàí (2 ñòîëîâûå ëîæêè - äëÿ òåñòà, îñòàëüíîå - â íà÷èíêó)
Êàêàî — 1-2 Ñò. ëîæåê
Âàíèëüíûé ñàõàð — 1 ×àéíàÿ ëîæêà
Êðàõìàë — 1 Ñò. ëîæêà
Ñîëü — 1 Ùåïîòêà

Êîëè÷åñòâî ïîðöèé: 6-8
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 01.10.2015, 14:32   #564
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Øâåäñêèé ìèíäàëüíûé ïèðîã.




Âêóñíûé ìèíäàëüíûé ïèðîã ãîòîâèòñÿ î÷åíü ïðîñòî, ïîýòîìó ïîäîéäåò äëÿ ëåíèâûõ õîçÿåê.

Îïèñàíèå ïðèãîòîâëåíèÿ:
Ïèðîã íàïîìèíàåò ïî êîíñèñòåíöèè ìÿãêîå æåâàòåëüíîå ìèíäàëüíîå ïå÷åíüå. Ëèìîííàÿ öåäðà ïðèäàåò ïèðîãó òåðïêèé öèòðóñîâûé àðîìàò, à âàíèëüíûé ýêñòðàêò – íåæíóþ ñëàäîñòü. Âû ìîæåòå ïîäàâàòü ìèíäàëüíûé ïèðîã êàê òåïëûì, òàê è îõëàæäåííûì, â ñêîâîðîäå, ãäå îí ãîòîâèëñÿ, èëè íà ñåðâèðîâî÷íîì áëþäå.

Èíãðåäèåíòû:
ñàõàðà — 1 ×àøêà (ïëþñ ñàõàð äëÿ ïîñûïêè)
ëèìîí, òåðòàÿ öåäðà — 1 Øòóêà
êðóïíûõ ÿéöà — 2 Øòóêè
ñîëè — 1/4 ×àéíûõ ëîæêè
ýêñòðàêòà âàíèëè — 1 ×àéíàÿ ëîæêà
ìèíäàëüíîãî ýêñòðàêòà — 1/2 ×àéíûõ ëîæêè
ìóêè — 1 ×àøêà
íåñîëåíîãî ñëèâî÷íîãî ìàñëà, ðàñòîïëåííîãî è îõëàæäåííîãî — 110 Ãðàìì
ìèíäàëÿ — 1/4 ×àøêè (îøïàðåííîãî ïî æåëàíèþ)

Êîëè÷åñòâî ïîðöèé: 8-10

Êàê ïðèãîòîâèòü "Øâåäñêèé ìèíäàëüíûé ïèðîã"

1. Ïîìåñòèòü ñòîéêó â öåíòð äóõîâêè è ðàçîãðåòü äóõîâêó äî 175 ãðàäóñîâ. Ñìàçàòü ìàñëîì ñêîâîðîäó äèàìåòðîì 22 ñì (æåëàòåëüíî ÷óãóííóþ) èëè ôîðìó äëÿ ïèðîãà. Íàñûïàòü ñàõàð â ìèñêó. Äîáàâèòü òåðòóþ ëèìîííóþ öåäðó è ïåðåìåøàòü êîí÷èêàìè ïàëüöåâ äî òåõ ïîð, ïîêà ñàõàð íå ñòàíåò âëàæíûì è àðîìàòíûì .
2. Âåí÷èêîì âçáèòü ñàõàðíóþ ñìåñü ñ ÿéöàìè, äîáàâëÿÿ ïî îäíîìó ÿéöó çà ðàç. Âçáèòü ñ ñîëüþ, âàíèëüíûì è ìèíäàëüíûì ýêñòðàêòîì.
3. Ðàçìåøàòü ÿè÷íóþ ñìåñü ñ ìóêîé.
4. Äîáàâèòü ðàñòîïëåííîå è îõëàæäåííîå ñëèâî÷íîå ìàñëî. Ðàçìåøàòü ñ ïîìîùüþ ðåçèíîâîãî øïàòåëÿ äî îäíîðîäíîé êîíñèñòåíöèè.
5. Âûëèòü òåñòî â ïîäãîòîâëåííóþ ñêîâîðîäó èëè ôîðìó. Ðàçáðîñàòü íàðåçàííûé ìèíäàëü ñâåðõó è ïîñûïàòü íåáîëüøèì êîëè÷åñòâîì ñàõàðà. Âûïåêàòü ïèðîã â ðàçîãðåòîé äóõîâêå â òå÷åíèå 25-30 ìèíóò, èëè äî çîëîòèñòîãî öâåòà è ñëåãêà õðóñòÿùåé êîðî÷êè ñâåðõó. Âíóòðè ïèðîã áóäåò îñòàâàòüñÿ âëàæíûì. Äîñòàòü ñêîâîðîäó èç äóõîâêè è îõëàäèòü ïèðîã â òå÷åíèå 5 ìèíóò, çàòåì çàïóñòèòü òîíêèé íîæ ïî êðàÿì è èçâëå÷ü ïèðîã íà ñåðâèðîâî÷íóþ òàðåëêó.
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 01.10.2015, 14:36   #565
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Ïèðîã ñ ëóêîì.



Õîðîøèõ ðåöåïòîâ ïðèãîòîâëåíèÿ ïèðîãîâ ñ ëóêîì âåëèêîå ìíîæåñòâî. Ñ ëóêîì ìîæíî ïîëîæèòü â ïèðîã ãðèáû, ñûð, øïèíàò è ìíîãîå äðóãîå. Ïèðîã ñ äîáàâëåíèåì ëóêà è ïëàâëåíîãî ñûðêà ïîëó÷àåòñÿ âêóñíûì.

Èíãðåäèåíòû:
Ìóêà — 2 Ñòàêàíà
Ìàðãàðèí — 200 Ãðàìì
ßéöî — 4 Øòóêè
Ñàõàð — 1 Ñò. ëîæêà
Óêñóñ — 1 Ñò. ëîæêà
Ñûðîê ïëàâëåíûé — 3 Øòóêè
Ëóê — 4 Øòóêè
Ñîëü — 0,5 ×àéíûõ ëîæêè
Ïàïðèêà — 1 ×àñòü (íà êîí÷èêå íîæà)

Êîëè÷åñòâî ïîðöèé: 8

Êàê ïðèãîòîâèòü "Ïèðîã ñ ëóêîì"

1.Ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ ýòîãî òåñòà îòëè÷àåòñÿ îò äðóãèõ òåì, ÷òî åãî íå íàäî âûìåøèâàòü ðóêàìè. Ñëåäèòå çà ðåöåïòîì.  ìóêó äîáàâèòü òåðòûé çàìîðîæåííûé ìàðãàðèí.
2.Îäíî ÿéöî, ñîëü è ñàõàð ðàñòåðåòü â ñòàêàíå. Ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ, âëèâàòü â ñòàêàí âîäû, ïîêà ñòàêàí íå çàïîëíèòñÿ.
3.Ñîäåðæèìîå ñòàêàíà ïîñòåïåííî äîáàâëÿòü â ìóêó ñ ìàðãàðèíîì. Òåñòî íå ìåøàòü, à ïîñòîÿííî ðóáèòü íîæîì. Òàê çàìåøèâàåòñÿ íàøå òåñòî. Ïîñëå ýòîãî òåñòî ðàçäåëèòü íà äâå ÷àñòè è ïîñòàâèòü â õîëîäèëüíèê. Òàì îíî äîëæíî ïðîñòîÿòü íå ìåíåå 2,5 ÷àñîâ.
4. ýòî âðåìÿ ãîòîâèì íà÷èíêó. Ïëàâëåíûå ñûðêè íàòåðåòü íà òåðêå. Ëóê ïî÷èñòèòü, ìåëêî íàøèíêîâàòü è îáæàðèòü íà ìàñëå íåìíîãî. Îñòàâøèåñÿ òðè ÿéöà âçáèòü.  îòäåëüíîé ïîñóäå ñìåøàòü òåðòûå ïëàâëåíûå ñûðêè, îáæàðåííûé ëóê, âçáèòûå ÿéöà è ïàïðèêó.
5.Ïðîòèâåíü ñìàçàòü ìàñëîì. Äîñòàòü òåñòî èç õîëîäèëüíèêà. Âëàæíûìè ðóêàìè îäíó ÷àñòü òåñòà óëîæèòü íà ëèñò è ðàçðîâíÿòü ðóêîé. Âòîðóþ ÷àñòü òåêñòà ðàñêàòàòü. Âûëèòü íà òåñòî â ïðîòèâíå íà÷èíêó è ïîëîæèòü ñâåðõó ðàñêàòàííûé ïëàñò òåñòà. Ñìàçàòü ñâåðõó ïèðîã ÿè÷íûì æåëòêîì è ïîñûïàòü èëè ÷åðíûì ïåðöåì, èëè ïàïðèêîé.  íàãðåòîé äóõîâêå âûïåêàòü äî ãîòîâíîñòè.
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 01.10.2015, 14:38   #566
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Øâåéöàðñêàÿ êóõíÿ.


Î øâåéöàðñêîé êóõíå

Øâåéöàðñêàÿ òðàäèöèîííàÿ êóõíÿ ñôîðìèðîâàëàñü â ðåçóëüòàòå ìíîæåñòâà ðåãèîíàëüíûõ âîçäåéñòâèé ñî ñòîðîíû èòàëüÿíñêîé, ôðàíöóçñêîé è íåìåöêîé êóõîíü, îäíàêî ñóùåñòâóåò è íåìàëîå êîëè÷åñòâî áëþä, õàðàêòåðíûõ òîëüêî äëÿ ñàìîé Øâåéöàðèè. Èñòîðè÷åñêè Øâåéöàðèÿ áûëà ñòðàíîé ôåðìåðîâ, ïîýòîìó òðàäèöèîííûå ìåñòíûå áëþäà, êàê ïðàâèëî, ïðîñòû è ïðèãîòîâëåíû èç äîñòóïíûõ èíãðåäèåíòîâ – òàêèõ, êàê êàðòîôåëü è ñûð. Èìåííî ñûð è êàðòîôåëü ÿâëÿþòñÿ îñíîâîîáðàçóþùèìè èíãðåäèåíòàìè áîëüøèíñòâà òðàäèöèîííûõ áëþä ìåñòíîé êóõíè.

Øâåéöàðèÿ – ìàëåíüêàÿ ñòðàíà, îäíàêî â íåé ïåðåïëåëîñü ìíîæåñòâî ðàçëè÷íûõ êóëüòóð è äàæå ãîâîðÿò íà ðàçíûõ ÿçûêàõ â ðàçíûõ ðåãèîíàõ. Ñîîòâåòñòâåííî, è ðåãèîíàëüíûõ áëþä â ýòîé ñòðàíå î÷åíü ìíîãî. Çäåñü øèðîêî ïðåäñòàâëåíû ðàçëè÷íûå íåìåöêèå, ôðàíöóçñêèå è èòàëüÿíñêèå êóëèíàðíûå òðàäèöèè. Âïðî÷åì, øèðîêîå èñïîëüçîâàíèå øîêîëàäà è ñûðà õàðàêòåðíî èìåííî øâåéöàðöàì. Ñàìûìè ïîïóëÿðíûìè áëþäàìè ÿâëÿþòñÿ ôîíäþ è ðàêëåòò. ×òî ëþáîïûòíî, îáà áëþäà èçíà÷àëüíî áûëè ðåãèîíàëüíûìè, îäíàêî âïîñëåäñòâèè èõ ïîïóëÿðèçèðîâàë Øâåéöàðñêèé ñûðíûé ñîþç, ÷òîáû óâåëè÷èòü îáúåìû ïðîäàæ ñûðà.

Ïîïóëÿðíûì êàðòîôåëüíûì áëþäîì, íå ïîçàèìñòâîâàííûì ó ñîñåäíèõ íàðîäîâ è ïðèäóìàííûì èìåííî øâåéöàðöàìè, ÿâëÿåòñÿ ð¸ñòè – îäíî èç ãëàâíûõ íàöèîíàëüíûõ áëþä, ïðåäñòàâëÿþùåå ñîáîé ÷òî-òî íàïîäîáèå äðàíèêîâ (îáæàðåííûå êàðòîôåëüíûå ëåïåøêè). Êîãäà-òî ýòèì áëþäîì çàâòðàêàëè øâåéöàðñêèå ôåðìåðû. Ñîâðåìåííûå æå øâåéöàðöû ïðåäïî÷èòàþò çàâòðàêàòü ïî-åâðîïåéñêè – ìþñëè, õëåá ñ ìàñëîì è äæåìîì, áóëî÷êè è êîôå.

Òàêæå Øâåéöàðèÿ ñëàâèòñÿ ñâîåé àóòåíòè÷íîé âûïå÷êîé.  ÷àñòíîñòè, îñîáåííî ëþáèìû çäåøíèì íàðîäîì ïèðîæêè è áóëî÷êè ñ çàâàðíûì êðåìîì.  öåëîì, çäåñü ëþáÿò ïèðîãè, â êà÷åñòâå íà÷èíêè äëÿ êîòîðûõ èñïîëüçóþò ñàìûå ðàçíîîáðàçíûå ïðîäóêòû – îò ÿáëîê äî ðåï÷àòîãî ëóêà.

È, êîíå÷íî æå, íåëüçÿ íå óïîìÿíóòü ñåðâåëàò – êîëáàñó, òàêæå ñ÷èòàþùóþñÿ äîñòîÿíèåì èìåííî øâåéöàðñêèõ êóëèíàðîâ. Ñåãîäíÿ ñåðâåëàò ïðåêðàñíî èçâåñòåí ïî âñåìó ìèðó, è â Ðîññèè – â òîì ÷èñëå, îäíàêî èçíà÷àëüíî îí áûë èçîáðåòåí èìåííî â Øâåéöàðèè.

Îäíàêî, êàê óæå áûëî ñêàçàíî âûøå, êóëèíàðíûå òðàäèöèè â Øâåéöàðèè î÷åíü ðîçíÿòñÿ îò ðåãèîíà ê ðåãèîíó. Âî ôðàíöóçñêèõ êàíòîíàõ ïîïóëÿðíû ôðàíöóçñêèå áëþäà – áåçå, âî (áëþäî èç ëóêà-ïîðåÿ è êàðòîôåëÿ), ñûðíîå è øîêîëàäíîå ôîíäþ.  íåìåöêèõ êàíòîíàõ ïî÷èòàþòñÿ æèðíûå ìÿñíûå áëþäà, â èòàëüÿíñêèõ – ïàñòà, ïèööà, ðèçîòòî, ïîëåíòà. Îò âëèÿíèÿ ñèëüíûõ â êóëèíàðíîì ïëàíå ñîñåäåé øâåéöàðöàì íèêóäà íå äåòüñÿ, ïîýòîìó â èõ íàöèîíàëüíîé êóõíå – ìíîæåñòâî áëþä, êîðíè êîòîðûõ óõîäÿò â Ãåðìàíèþ, Èòàëèþ èëè Ôðàíöèþ.

Ñðåäè áåçàëêîãîëüíûõ íàïèòêîâ ôàâîðèò øâåéöàðöåâ – ÿáëî÷íûé ñîê, êàê íåãàçèðîâàííûé, òàê è ãàçèðîâàííûé. Èç ëþáèìûõ øâåéöàðöàìè ÿáëîê òàêæå äåëàþò ñèäð. ×òî äî àëêîãîëüíûõ íàïèòêîâ, òî ïðàêòè÷åñêè íà âñåé òåððèòîðèè ñòðàíû áîëüøîé ïîïóëÿðíîñòüþ ïîëüçóåòñÿ âèíî, è ëèøü â íåêîòîðûõ íåìåöêîÿçû÷íûõ êàíòîíàõ àêòèâíåå ïîòðåáëÿåòñÿ ïèâî.

 öåëîì, ìîæíî ñêàçàòü, ÷òî øâåéöàðñêàÿ íàöèîíàëüíàÿ êóõíÿ î÷åíü ðàçíîîáðàçíà, âåäü ñâîþ ëåïòó â åå ðàçâèòèå âíåñëè ñàìûå ðàçíûå íàðîäû. Íî, ïðè ýòîì, øâåéöàðñêàÿ êóõíÿ ëèøåíà êàêîé-òî ýêçîòèêè – çäåñü èñïîëüçóþòñÿ ïðîñòûå èíãðåäèåíòû, èç êîòîðûõ ïîëó÷àþòñÿ âåñüìà îáû÷íûå, íî î÷åíü âêóñíûå áëþäà.
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 01.10.2015, 14:40   #567
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Êóðèöà Êîðäîí Áëþ.



[B]
"Êîðäîí Áëþ" - ýòî ïàíèðîâî÷íûé â ñóõàðÿõ øíèöåëü (îáû÷íî èç òåëÿòèíû), íà÷èíåííûé ñûðîì è âåò÷èíîé. Ìû áóäåì ãîòîâèòü "êàðìàí÷èê" èç êóðèöû - ñî÷íûé, ìÿãêèé è íåâåðîÿòíî âêóñíûé. Ïðîñòî è áûñòðî!

Îïèñàíèå ïðèãîòîâëåíèÿ:
Ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ Êîðäîí Áëþ íàìíîãî ïðîùå, ÷åì ìîæåò ïîêàçàòüñÿ íà ïåðâûé âçãëÿä è ãîòîâèòü åãî ãîðàçä áûñòðåå, ÷åì Âû ìîæåòå ñåáå ïðåäñòàâèòü. Òàê ÷òî åñëè âû èùåòå ïðîñòîå è áûñòðîå áëþäî ñ óòîí÷åííûì âêóñîì – ýòîò ðåöåïò ïîäîéäåò Âàì èäåàëüíî! "Êîðäîí Áëþ" ñ ôðàíöóçñêîãî ïåðåâîäèòñÿ êàê "ñèíÿÿ ëåíòà". Åñòü íåñêîëüêî âåðñèé ïðîèñõîæäåíèÿ íàçâàíèÿ. Îäíè èñòî÷íèêè óòâåðæäàþò, ÷òî îäíà èç ïîâàðèõ Ëþäîâèêà XV áûëà íàãðàæäåíà Îðäåíîì Ñèíåé ëåíòû, êîòîðûì ïîçæå â øóòêó íàãðàæäàëè âûäàþùèåñÿ áëþäà è ïîâàðîâ. Äðóãèå, ÷òî àâòîðà áëþäà âäîõíîâèëè ñèíèå ëåíòû â âîëîñàõ èãðàþùèõ äåâî÷åê. À ìîæåò, øíèöåëü ñèíåé ëåíòîé ïåðåâÿçûâàëè ïåðåä ïàíèðîâêîé.
Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ Êîðäîí Áëþ èñïîëüçóþò ñâèíèíó, òåëÿòèíó èëè êóðèíûå ãðóäêè.  îðèãèíàëüíîì ðåöåïòå â ïðîðåçàííûé êàðìàí â ìÿñå êëàäóò ëîìòèê ñûðà è âåò÷èíû, çàêàëûâàþò øïàæêàìè, ïàíèðóþò â ñóõàðÿõ è æàðÿò íà òîïëåíîì ìàñëå.

[Èíãðåäèåíòû:
Ïàíèðîâî÷íûå ñóõàðè — 1,5-2 Ñòàêàíà
Âåò÷èíà — 6 Ëîìòèêîâ
Ñûð òåðòûé — 2 Ñòàêàíà (Æåëòûé èëè ëåãêîïëàâêèé)
Êóðèíûå ãðóäêè (ïîëîâèíêè) — 6 Øòóê (Ôèëå)
ßéöà — 3 Øòóêè
Ãîð÷èöà — 1,5 Ñò. ëîæêè
Ìóêà — 0,5 Ñòàêàíà
Ñîëü — - Ïî âêóñó
Ïåðåö ÷åðíûé ìîëîòûé — - Ïî âêóñó

Êîëè÷åñòâî ïîðöèé: 4

Êàê ïðèãîòîâèòü "Êóðèöà Êîðäîí Áëþ"

1.  ëîìòèêè âåò÷èíû âûëîæèòå ïî íåñêîëüêî ñòîëîâûõ ëîæåê òåðòîãî ñûðà.
2. Çàâåðíèòå ñûð â âåò÷èíó.  êàæäûé êóðèíûé êàðìàí ìîæíî âëîæèòü ïî äâà çàâåðíóòûõ ëîìòèêà âåò÷èíû ñ ñûðîì, òîãäà íàì ïîíàäîáèòñÿ íå 6, à 12 ëîìòèêîâ âåò÷èíû.
3. Â êàæäîé ïîëîâèíêå êóðèíîé ãðóäêè îñòðûì íîæîì ïðîðåæüòå êàðìàøåê.
4. Ïðîðåçàííóþ ãðóäêó ïîñîëèòå è ïîïåð÷èòå. Âëîæèòå â êàðìàí "ðîëèê" âåò÷èíû ñ ñûðîì. Åñëè êàðìàí ïîëó÷èëñÿ áîëüøèì, òî âëîæèòå â íåãî ïî äâà ëîìòèêà âåò÷èíû ñ ñûðîì.
5. Íàôàðøèðîâàííûå êóðèíûå ãðóäêè ìîæíî ïðîòêíóòü øïàæêàìè. À ìîæíî íà ìèíóò 15-20 ïîëîæèòü â ìîðîçèëêó. Ïðèãîòîâüòå äâå øèðîêèå òàðåëêè - îäíó ñ ìóêîé, äðóãóþ - ñ ïàíèðîâî÷íûìè ñóõàðÿìè. Îáâàëÿéòå ôàðøèðîâàííûå ãðóäêè â ìóêå.
6. Åùå â îäíîé ìèñêå âçáåéòå âåí÷èêîì èëè âèëêîé ÿéöà ñ ãîð÷èöåé. Ïîñëå òîãî, êàê îáâàëÿåòå ãðóäêó â ìóêå, îáìàêíèòå åå â ÿè÷íî-ãîð÷è÷íîé ñìåñè.
7. Çàòåì ãðóäêó âäàâèòå â ïàíèðîâî÷íûå ñóõàðè. Îáâàëÿéòå â íèõ ñî âñåõ ñòîðîí, ñëåãêà íàæèìàÿ ïàëüöàìè. Çàòåì ñíîâà ïîëîæèòå ãðóäêè â ïàíèðîâêå â ìîðîçèëêó íà ìèíóò 7. Ýòî ìû äåëàåì äëÿ òîãî, ÷òîáû íå èñïîëüçîâàòü øïàæêè èëè çóáî÷èñòêè.
8. Âûëîæèòå ãðóäêè â ïàíèðîâêå íà ïðîòèâåíü, çàñòåëåííûé ïåðãàìåíòíîé áóìàãîé. Âûïåêàéòå êóðèöó Êîðäîí Áëþ â ðàçîãðåòîé äî 230 ãðàäóñîâ äóõîâêå íà íèæíåé ïîëêå â òå÷åíèå 10-15 ìèíóò. Çàòåì ïåðåñòàâüòå ïðîòèâåíü â öåíòð äóõîâêè, ïîíèçüòå òåìïåðàòóðó äî 200 ãðàäóñîâ è âûïåêàéòå åùå 15-20 ìèíóò. Åñëè âû ïîëüçóåòåñü òåðìîìåòðîì äëÿ ìÿñà, òî òåìïåðàòóðà ãîòîâîé êóðèöû Êîðäîí Áëþ áóäåò ïîðÿäêà 70 ãðàäóñîâ. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!/B]
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 03.10.2015, 08:29   #568
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Ìÿñî ïî-øâåéöàðñêè.



Ëþáèòå îòáèâíûå, íî îíè êàæóòñÿ âàì íåìíîãî ñêó÷íûìè? Òîãäà ñêîðåå íà êóõíþ, ÷òîáû ïðèãîòîâèòü ìÿñî ïî-øâåéöàðñêè. Ýòîò ðåöåïò ÿâíî çàñëóæèâàåò âíèìàíèÿ âñåõ ëþáèòåëåé ìÿñà è ñûðà.

Îïèñàíèå ïðèãîòîâëåíèÿ:
Âîçìîæíî, âû óæå ïðîáîâàëè íå÷òî ïîäîáíîå, íî ïðîñòî íå çíàëè, ÷òî ýòî áëþäî íàçûâàåòñÿ èìåííî òàê - ìÿñî ïî-øâåéöàðñêè. Áëþäî ïîëó÷àåòñÿ óäèâèòåëüíî âêóñíûì, à ðåöåïò âåñüìà ïðîñò - òàê ÷òî ñòîèò ïîïðîáîâàòü. Ìÿñî ïî-øâåéöàðñêè - ýòî ïðîñòîé ñïîñîá ïðèãîòîâèòü îòáèâíûå ñ "èçþìèíêîé" è óäèâèòü ãîñòåé.

Èíãðåäèåíòû:
Òåëÿòèíà — 400 Ãðàìì
Ñûð — 4 Ëîìòèêà
Ìóêà — 3-4 Ñò. ëîæåê
ßéöî — 1 Øòóêà
Ïàíèðîâî÷íûå ñóõàðè — 100 Ãðàìì
Ñëèâî÷íîå ìàñëî — 50 Ãðàìì
Ñîëü — 1 Ùåïîòêà
Ïåðåö — 1 Ùåïîòêà

Êîëè÷åñòâî ïîðöèé: 4

Êàê ïðèãîòîâèòü "Ìÿñî ïî-øâåéöàðñêè"

1. Ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ ìÿñà ïî-øâåéöàðñêè íåëüçÿ íàçâàòü ñëîæíûì, õîòÿ ïîñòàðàòüñÿ íåìíîãî âñå-òàêè ïðèäåòñÿ. Ãîâÿäèíó âûìûòü è ïðîñóøèòü.
2. Èç îäíîãî êóñî÷êà ìÿñà íåîáõîäèìî ñäåëàòü 4-6 òîíåíüêèõ ëîìòèêà. Äåëàòü ýòî ëó÷øå îñòðûì íîæîì. Åñëè ìÿñî íåìíîãî ïîäìîðîçèòü, òî ðåçàòü åãî áóäåò çíà÷èòåëüíî ïðîùå.
3. Êàæäûé ëîìòèê íåîáõîäèìî çàâåðíóòü â ïîëèýòèëåíîâûé ïàêåò èëè ïèùåâóþ ïëåíêó è òùàòåëüíî îòáèòü. Ìÿñî äîëæíî áûòü òîíêèì, íî áåç íàäðûâîâ è äûðî÷åê.
4. Òåïåðü êóñî÷êè ìÿñî íåîáõîäèìî ïðîìîêíóòü áóìàæíûì ïîëîòåíöåì, ÷òîáû óáðàòü ñîê, êîòîðûé âûäåëèëñÿ â ïðîöåññå îòáèâàíèÿ.
5. Íåìíîãî ïîñîëèòü è ïîïåð÷èòü ïî âêóñó. Íà êàæäûé êóñî÷åê ìÿñà íóæíî ïîëîæèòü ïî 1 òîíêîìó ëîìòèêó ñûðà. Ìÿñî ìîæíî çàâåðíóòü èëè íàâåðõ ïîëîæèòü åùå îäèí êóñî÷åê ìÿñà. Êðàÿ íåìíîãî îòáèòü ìîëîòî÷êîì, ÷òîáû îíè íå ðàñõîäèëèñü. Îáâàëÿòü êàæäûé êóñî÷åê ìÿñà â ìóêå.
6. Çàòåì êàæäûé êóñî÷åê îêóíóòü âî âçáèòîå ÿéöî è ïàíèðîâî÷íûå ñóõàðè.
7. Íà ñêîâîðîäå ðàñòîïèòü ñëèâî÷íîå ìàñëî. Àêêóðàòíî îòïðàâèòü òóäà ìÿñî è æàðèòü ñ äâóõ ñòîðîí äî çîëîòèñòîé êîðî÷êè. Ìÿñî ïî-øâåéöàðñêè â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ ïðåêðàñíî ñî÷åòàåòñÿ ñ îâîùàìè è ëþáûìè ãàðíèðàìè.
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 03.10.2015, 08:31   #569
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Ïîëåíòà.




Ïîëåíòà - ýòî êóêóðóçíàÿ êàøà, øèðîêî ðàñïðîñòðàíåííàÿ â èòàëüÿíñêèõ ðàéîíàõ Øâåéöàðèè.  Ìîëäàâèè àíàëîãè÷íîå áëþäî íàçûâàþò ìàìàëûãà. Äåëþñü ðåöåïòîì ïðèãîòîâëåíèÿ.

Îïèñàíèå ïðèãîòîâëåíèÿ:
 Øâåéöàðèè è Èòàëèè ýòó êóêóðóçíóþ êàøó íàçûâàþò ïîëåíòà, â Ìîëäàâèè è Óêðàèíå - ìàìàëûãà. Ïî ñóòè, ýòî îáûêíîâåííàÿ êàøà èç êóêóðóçíîé ìóêè, î÷åíü óíèâåðñàëüíàÿ â ñâîåì èñïîëüçîâàíèè - åå ìîæíî åñòü ïðîñòî òàê, ñî ñìåòàíîé, ìàñëîì, òåðòûì ñûðîì, îâîùàìè èëè äàæå ìÿñîì. À, ÷òî ÿ ãîâîðþ - ëó÷øå îäèí ðàç ïîïðîáóéòå è ñàìè âñå ïîéìåòå

Èíãðåäèåíòû:
Êóêóðóçíàÿ ìóêà — 1 Ñòàêàí
Âîäà — 3 Ñòàêàíà
Ñîëü — - Ïî âêóñó
Òåðòûé ñûð — 50 Ãðàìì
Ñëèâî÷íîå ìàñëî — 50 Ãðàìì

Êîëè÷åñòâî ïîðöèé: 3-4

Êàê ïðèãîòîâèòü "Ïîëåíòà"

Âîò âñå èíãðåäèåíòû, èç êîòîðûõ ãîòîâèòñÿ ïîëåíòà. Íåìíîãî, ïðàâäà?
Äîâîäèì âîäó â êàñòðþëüêå äî êèïåíèÿ. Êàê çàêèïèò - òîíêîé ñòðóéêîé ââîäèì êóêóðóçíóþ ìóêó. Âàðèì íà ìåäëåííîì îãíå, ïîìåøèâàÿ, äî çàãóñòåíèÿ êàøè. Çàòåì äîáàâëÿåì òåðòûé ñûð è ìàñëî, ïåðåìåøèâàåì è ñíèìàåì ñ îãíÿ.
Ôîðìó äëÿ âûïåêàíèÿ çàñòèëàåì ïåêàðñêîé áóìàãîé.
Âûêëàäûâàåì â ôîðìó äëÿ âûïåêàíèÿ íàøó êàøó. Ðàâíîìåðíî ðàñïðåäåëÿåì ïî âñåé ôîðìå.
Íàêðûâàåì ïåêàðñêîé áóìàãîé è ñòàâèì â õîëîäèëüíèê íà 30 ìèíóò äëÿ çàñòûâàíèÿ.
Çàòåì äîñòàåì çàñòûâøóþ êàøó èç õîëîäèëüíèêà è íàðåçàåì íà êóñî÷êè. Íàðåçàòü ìîæíî êàê óãîäíî - íà áðóñî÷êè, íà øàðèêè, íà êóáèêè, êàê óãîäíî.
Âûïåêàåì ïîëåíòó 20-25 ìèíóò ïðè 180 ãðàäóñàõ â äóõîâêå. Ãîòîâî! Ïîäàâàòü ãîðÿ÷åé.
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 03.10.2015, 08:33   #570
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Êàðòîôåëü ïî-øâåéöàðñêè.




Êàðòîôåëü ïî-øâåéöàðñêè - ýòî îðèãèíàëüíûé ñïîñîá ïðèãîòîâèòü âñåìè ëþáèìóþ è, íà ïåðâûé âçãëÿä, îáû÷íóþ êàðòîøêó. Åñëè ó âàñ åñòü âðåìÿ è æåëàíèå ýêñïåðèìåíòèðîâàòü, òî ìèëîñòè ïðîøó ê ñòîëó.

Îïèñàíèå ïðèãîòîâëåíèÿ:
Ïðèãîòîâèòü êàðòîôåëü ïî-øâåéöàðñêè - ýòî îçíà÷àåò ïåðåíåñòèñü íà íåêîòîðîå âðåìÿ â äðóãóþ ñòðàíó è ñòàòü ÷àñòüþ åå ãàñòðîíîìè÷åñêîé êóëüòóðû. Åñëè ó âàñ åñòü òàêîå æåëàíèå, òî ïðåäëàãàþ âàøåìó âíèìàíèþ ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ êàðòîôåëÿ ïî-øâåéöàðñêè ñ ïîøàãîâûìè ôîòîãðàôèÿìè. Íå ñîìíåâàþñü, ÷òî âàì ïîíðàâèòñÿ!

Èíãðåäèåíòû:
Êàðòîôåëü — 500 Ãðàìì
Ñûð — 200 Ãðàìì
Ñëèâêè — 200 Ìèëëèëèòðîâ (ìîæíî çàìåíèòü ìîëîêîì)
Ñîëü — 1 Ùåïîòêà
Ïåðåö — 1 Ùåïîòêà
Ñâåæàÿ çåëåíü — 1 Ùåïîòêà

Êîëè÷åñòâî ïîðöèé: 6-8

Êàê ïðèãîòîâèòü "Êàðòîôåëü ïî-øâåéöàðñêè"

1. Ýòîò íå ñîâñåì ïðîñòîé ðåöåïò êàðòîôåëÿ ïî-øâåéöàðñêè òàèò â ñåáå íåñêîëüêî âàæíûé ñåêðåòîâ. Ïåðâûé - ýòî ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ êàðòîôåëÿ. Äëÿ ýòîãî áëþäà íåîáõîäèìî âûìûòü è î÷èñòèòü êàðòîôåëü. Çàòåì êàæäóþ íóæíî àêêóðàòíî íàäðåçàòü, ñäåëàâ ïîëîñî÷êè øèðèíîé îêîëî 50 ìì. Îñíîâíàÿ ñëîæíîñòü â òîì, ÷òî êàðòîôåëü íåëüçÿ ðàçðåçàòü ïîëíîñòüþ. Åñëè âû íå óâåðåíû, ÷òî ó âàñ ïîëó÷èòñÿ, òî ìîæåòå âëîæèòü êàðòîôåëü â ñòîëîâóþ ëîæêó, äåëàÿ íàäðåçû äî åå êðàåâ.
2. Íàäðåçàííûé êàðòîôåëü íåîáõîäèìî ñëîæèòü â îãíåóïîðíóþ ôîðìó. Ïîñîëèòü è ïîïåð÷èòü ïî âêóñó. Çàëèòü â ôîðìó ñëèâêè (ýòîò äîñòàòî÷íî äîðîãîé ïðîäóêò ìîæíî çàìåíèòü îáû÷íûì ìîëîêîì).
3. Äëÿ òîãî, ÷òîáû êàðòîôåëü ïðèãîòîâèëñÿ, íî íå ñãîðåë, ôîðìó ëó÷øå âñåãî íàêðûòü ôîëüãîé. Îòïðàâèòü â õîðîøî ðàçîãðåòóþ äóõîâêó ìèíèìóì íà 30-35 ìèíóò (âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ çàâèñèò îò ðàçìåðà êàðòîôåëÿ), ïîêà êàðòîôåëü íå ñòàíåò ìÿãêèì.
4. Ïîêà êàðòîôåëü ãîòîâèòñÿ, íåîáõîäèìî çàíÿòüñÿ ñûðîì. Áîëüøå ïîëîâèíû ñûðà íåîáõîäèìî íàðåçàòü òîíåíüêèìè ïëàñòèíî÷êàìè, ÷òîáû îíè ñìîãëè ðàçìåñòèòüñÿ â ðàçðåçàõ êàðòîôåëÿ.
5. Íåáîëüøóþ ÷àñòü ñûðà íóæíî ïîòåðåòü íà òåðêå.
6. Ìÿãêèé êàðòîôåëü äîñòàòü èç äóõîâêè.  ðàçðåçû âëîæèòü ïëàñòèíêè ñûðà, ñâåðõó ïðèñûïàòü òåðòûì ñûðîì è îòïðàâèòü îïÿòü â äóõîâêó, íî óæå áåç ôîëüãè. Êàðòîôåëü äîëæåí ñòàòü àáñîëþòíî ãîòîâûì, à ñûðíàÿ êîðî÷êà õîðîøî ïîäðóìÿíèòüñÿ. Âîò ñîáñòâåííî è âñå, êàðòîôåëü ïî-øâåéöàðñêè â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ ãîòîâ. Îñòàëîñü òîëüêî ïîäàòü ê ñòîëó, ïðèñûïàâ ñâåæåé çåëåíüþ.
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 03.10.2015, 08:43   #571
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Ñûðíîå ôîíäþ.




Ðåöåïò ñûðíûé ôîíäþ - ïðèãîòîâëåíèå ôîíäþ èç ñûðà áåëîãî âèíà è àëêîãîëüíîãî íàïèòêà Êèðø.

Îïèñàíèå ïðèãîòîâëåíèÿ:
Íàòåðåòü âíóòðåííþþ ÷àñòü ñðåäíåé êàñòðþëè î÷èùåííûì çóá÷èêîì ÷åñíîêà. Âûáðîñèòü ÷åñíîê. Äîáàâèòü âèíî è ëèìîííûé ñîê, äîâåñòè äî êèïåíèÿ íà ñðåäíåì îãíå.

 ìèñêå ñìåøàòü ñûð Ãðþéåð è Ýììåíòàëü ñ êóêóðóçíûì êðàõìàëîì. Ïîñòåïåííî äîáàâèòü ñûðíóþ ñìåñü â âèíî. Âàðèòü, ïîêà ñûð ïîëíîñòüþ íå ðàñòàåò. Íå ïîçâîëÿéòå ôîíäþ êèïåòü. Ïðèïðàâèòü ìóñêàòíûì îðåõîì è ïåðöåì. Äîáàâèòü Êèðø ïî æåëàíèþ.

Âûëèòü ñûðíîå ôîíäþ â ñïåöèàëüíóþ ïîñóäó è ïîñòàâèòü â òåïëîå ìåñòî. Ïîäàâàòü ñðàçó æå ñ ëîìòèêàìè ôðàíöóçñêîãî èëè èòàëüÿíñêîãî õëåáà, âàðåíîé êóðèöåé âàðåíîé âåò÷èíîé êîëáàñîé êàðòîôåëåì, áðîêêîëè èëè ëîìòèêàìè ÿáëîêà.

Èíãðåäèåíòû:
òåðòîãî ñûðà Ãðþéåð — 220 Ãðàìì
òåðòîãî ñûðà Ýììåíòàëü — 220 Ãðàìì
÷åñíîêà — 1 Çóá÷èê
ñóõîãî áåëîãî âèíà — 1 Ñòàêàí
ëèìîííîãî ñîêà — 1 Ñò. ëîæêà
êóêóðóçíîãî êðàõìàëà — 3 1/2 ×àéíûõ ëîæêè
Êèðø — 1 Ñò. ëîæêà
ïåðåö è ìóñêàòíûé îðåõ — - Ïî âêóñó

Êîëè÷åñòâî ïîðöèé: 4
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 03.10.2015, 08:46   #572
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Ñûðíîå ôîíäþ ñ ïèâîì.




Ðåöåïò ñûðíîå ôîíäþ ñ ïèâîì - ïðèãîòîâëåíèå ôîíäþ èç ñûðà Ìîíòåðåé Äæåê, ñûðà Ãðþéåð, ñûðà ×åääåð, ñâåòëîãî ïèâà, ÷åðíîãî ïåðöà è ãîð÷èöû.

Îïèñàíèå ïðèãîòîâëåíèÿ:
Íàòåðåòü òðè âèäà ñûðà íà òåðêå.  áîëüøîé ìèñêå ñìåøàòü íàòåðòûé ñûð è ïøåíè÷íóþ ìóêó.
Íà ñðåäíåì îãíå äîâåñòè ñâåòëîå ïèâî äî êèïåíèÿ â áîëüøîé êàñòðþëå. Óìåíüøèòü îãîíü äî íèçêîãî è ïîñòåïåííî äîáàâèòü ñìåñü ñûðà è ìóêè.

Êîãäà ñûðíàÿ ñìåñü ðàñòâîðèòñÿ, äîáàâèòü â êàñòðþëþ ñóõóþ ãîð÷èöó è ÷åðíûé ïåðåö ïî âêóñó. Ïîñòîÿííî ïîìåøèâàòü ìàññó â òå÷åíèå 3 ìèíóò.
Î÷åíü îñòîðîæíî âûëèòü ôîíäþ â ñïåöèàëüíóþ ïîñóäó. Ïîäàâàòü ôîíäþ ñðàçó æå ñ íàðåçàííûì êóáèêàìè ôðàíöóçñêèì õëåáîì.

Èíãðåäèåíòû:
ñûðà Ìîíòåðåé Äæåê — 180 Ãðàìì
ñûðà Ãðþéåð — 180 Ãðàìì
ñûðà ×åääåð — 180 Ãðàìì
ñâåòëîãî ïèâà — 1 Ñòàêàí
ïøåíè÷íîé ìóêè — 3/2 Ñò. ëîæêè
ñóõîé ãîð÷èöû — 1 ×àéíàÿ ëîæêà
÷åðíûé ïåðåö — - Ïî âêóñó

Êîëè÷åñòâî ïîðöèé: 4
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 03.10.2015, 08:48   #573
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Øâåéöàðñêèé áóòåðáðîä ñ èíäåéêîé.




Øâåéöàðñêèé áóòåðáðîä ñ èíäåéêîé - îòëè÷íûé âàðèàíò äëÿ áûñòðîãî è ñûòíîãî çàâòðàêà, êîãäà ó âàñ ïîñëå óæèíà îñòàëîñü íåìíîãî ìÿñà èíäåéêè. Ïðè æåëàíèè, àíàëîãè÷íîå ìîæíî ïðèãîòîâèòü è ñ êóðèöåé.

Îïèñàíèå ïðèãîòîâëåíèÿ:
Ïîñëå ïðàçäíèêà èëè çàñòîëüÿ îñòàëîñü ìíîãî óæå ãîòîâîãî, íî íå ñúåäåííîãî ìÿñà - çíàêîìàÿ ñèòóàöèÿ, íå òàê ëè? Ïðàêòè÷íûå øâåéöàðöû ðåøàþò ýòó ïðîáëåìó ïðîñòî - ãîòîâÿò øâåéöàðñêèé áóòåðáðîä ñ èíäåéêîé. Ïðè æåëàíèè, àíàëîãè÷íûé áóòåðáðîä ìîæíî ïðèãîòîâèòü è ñ êóðèíûì ìÿñîì. Âêóñíûé ñïîñîá óòèëèçàöèè ãîòîâîãî ìÿñà ïòèöû.

Èíãðåäèåíòû:
Ìÿñî èíäåéêè ãîòîâîå — 200 Ãðàìì
Êëþêâåííûé ñîóñ — 1/2 ×àøêè
Îðåõè èçìåëü÷åííûå — 1/4 Ñòàêàíà
Àáðèêîñîâûé äæåì — 2 Ñò. ëîæêè
Äèæîíñêàÿ ãîð÷èöà — 4 Ñò. ëîæêè
Ñûð øâåéöàðñêèé — 8 Ëîìòèêîâ
Õëåá äëÿ áóòåðáðîäîâ — 8 Ëîìòèêîâ
Ìàñëî ñëèâî÷íîå — 8 Ñò. ëîæåê

Êîëè÷åñòâî ïîðöèé: 4

Êàê ïðèãîòîâèòü "Øâåéöàðñêèé áóòåðáðîä ñ èíäåéêîé"

Áåðåì ëîìòèê õëåáà, ñìàçûâàåì åãî äæåìîì è ãîð÷èöåé.
Âûêëàäûâàåì íà õëåá ðàçîáðàííîå íà âîëîêíî ìÿñî èíäåéêè.
Ñìåøèâàåì èçìåëü÷åííûå îðåõè ñ êëþêâåííûì ñîóñîì.
Íàìàçûâàåì íà èíäåéêó ñîóñ.
Âûêëàäûâàåì íàâåðõ ïàðó òîëñòûõ ëîìòèêîâ øâåéöàðñêîãî ñûðà.
Íàêðûâàåì íà÷èíêó áóòåðáðîäà âòîðûì ëîìòèêîì õëåáà. Ñìàçûâàåì âåðõíèé ëîìòèê õëåáà ñëèâî÷íûì ìàñëîì.
Æàðèì áóòåðáðîäû â òîñòåðå èëè íåãëóáîêîé ñêîâîðîäå äî îáðàçîâàíèÿ õðóñòÿùåé êîðî÷êè ñ îáåèõ ñòîðîí.
Øâåéöàðñêèé áóòåðáðîä ñ èíäåéêîé ãîòîâ!
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 03.10.2015, 08:50   #574
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Ìþñëè ïî-øâåéöàðñêè.



Ìþñëè ïî-øâåéöàðñêè - áûñòðûé, ïðîñòîé è ïîëåçíûé çàâòðàê. Åæåäíåâíûé çàâòðàê äëÿ áîëüøèíñòâà ñîâðåìåííûõ åâðîïåéöåâ.

Îïèñàíèå ïðèãîòîâëåíèÿ:
Ëåò 5 íàçàä ìíå â ðóêè ïîïàëàñü áðîøþðà, â êîòîðîé îïèñûâàëîñü íåñêîëüêî äåñÿòêîâ ðåöåïòîâ èç îâñÿíêè. Ýòîò, êîòîðûì ÿ ñ âàìè äåëþñü, ìíå ïîíðàâèëñÿ îñîáåííî. Ìåíÿ ïîäêóïèëî, ÷òî ìþñëè ïî-øâåéöàðñêè (òàê íàçûâàëñÿ ýòîò ðåöåïò â áðîøþðå) ãîòîâèëèñü î÷åíü ïðîñòî.  òó æå íî÷ü ÿ èñïîëüçîâàë ýòîò ðåöåïò - è ìþñëè ïî-øâåéöàðñêè ïðåâçîøëè âñå îæèäàíèÿ. Ñ òåõ ïîð ýòî - îäèí èç ñàìûõ ïîïóëÿðíûõ çàâòðàêîâ â íàøåé ñåìüå.

Èíãðåäèåíòû:
Éîãóðò íàòóðàëüíûé — 4 ×àøêè
Àíàíàñ — 200 Ãðàìì
Îâñÿíêà — 1 Ñòàêàí
Âàíèëüíàÿ ýññåíöèÿ — 1 ×àéíàÿ ëîæêà
Ìåä — 2 Ñò. ëîæêè
Ôðóêòû — - Ïî âêóñó
Îðåõè — - Ïî âêóñó

Êîëè÷åñòâî ïîðöèé: 2

Êàê ïðèãîòîâèòü "Ìþñëè ïî-øâåéöàðñêè"

Ñìåøèâàåì éîãóðò, âàíèëüíóþ ýññåíöèþ, àíàíàñû è îâñÿíêó.
Òùàòåëüíî ïåðåìåøèâàåì.
Äîáàâëÿåì â ñìåñü íåìíîæêî ìåäà. Ïåðåìåøèâàåì.
Íàêðûâàåì ïèùåâîé ïëåíêîé è îòïðàâëÿåì íà íî÷ü â õîëîäèëüíèê.
Íà ñëåäóþùåå óòðî âû çàìåòèòå, ÷òî ìþñëè çàãóñòåëè, âêóñû è àðîìàòû èíãðåäèåíòîâ îòëè÷íî ïåðåìåøàëèñü, à îâñÿíêà ñòàëà ìÿãêîé.
Íàêëàäûâàåì ìþñëè ïî ïîðöèîííûì ïîñóäêàì.
Äîáàâëÿåì íàðåçàííûå ôðóêòû è îðåõè ïî âêóñó - è ïîäàåì. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 03.10.2015, 09:00   #575
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Øîêîëàäíîå ôîíäþ.




Ðåöåïò øîêîëàäíîå ôîíäþ - ïðèãîòîâëåíèå íåæíîãî ôîíäþ èç øîêîëàäà, ñëèâîê è êîíüÿêà. Øîêîëàäíîå ôîíäþ - ðîìàíòè÷åñêîå áëþäî äëÿ äâîèõ ñ÷àñòëèâûõ ëþäåé.

Îïèñàíèå ïðèãîòîâëåíèÿ:
Ìåëêî íàðåçàòü øîêîëàä. Äîâåñòè ñëèâêè äî êèïåíèÿ â ñðåäíåé êàñòðþëå. Óìåíüøèòå îãîíü äî íèçêîãî è äîáàâèòü íàðåçàííûé øîêîëàä. Äàòü ïîñòîÿòü, ïîêà øîêîëàä ïîëíîñòüþ íå ðàñòîïèòñÿ, îêîëî 3 ìèíóò. Äîáàâèòü êîíüÿê èëè ëèêåð è ðàçìåøàòü ìàññó âåí÷èêîì äî ïîëó÷åíèÿ îäíîðîäíîé ìàññû.

Âûëèòü ôîíäþ â ìàëåíüêóþ êàñòðþëüêó è äåðæàòü â òåïëå. Ïîäàâàòü ôîíäþ ñðàçó æå ñ êëóáíèêîé, íàðåçàííûìè áàíàíàìè, ïåðñèêàìè, àíàíàñîì, ìàíãî, ÿáëîêàìè, âèøíåé, áèñêâèòîì, ÷èçêåéêîì, òîðòîì, ïå÷åíüåì, çåôèðîì èëè ìàôôèíàìè.

Èíãðåäèåíòû:
æèðíûõ ñëèâîê — 3/4 Ñòàêàíà
ãîðüêîãî èëè ïîëóñëàäêîãî øîêîëàäà — 360 Ãðàìì
êîíüÿêà èëè ëèêåðà — 1 Ñò. ëîæêà

Êîëè÷åñòâî ïîðöèé: 4
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 03.10.2015, 09:07   #576
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Êðóàññàíû ñ âåò÷èíîé.



Êðóàññàíû áûâàþò íåñëàäêèìè, è ýòîò ðåöåïò êðóàññàíà ñ âåò÷èíîé - òîìó ïîäòâåðæäåíèå. Ýòîò ðåöåïò, íàñêîëüêî ìíå èçâåñòíî, òðàäèöèîííî ïðèíàäëåæèò øâåéöàðñêîé êóõíå.

Îïèñàíèå ïðèãîòîâëåíèÿ:
Äàâàéòå îêóíåìñÿ â àòìîñôåðó êîíòèíåíòàëüíîãî çàâòðàêà â ïÿòèçâåçäî÷íîì îòåëå â öåíòðå Öþðèõà è ïðèãîòîâèì êðóàññàíû ñ âåò÷èíîé, êîòîðûå òàê ëþáÿò åâðîïåéñêèå áèçíåñìåíû óïëåòàòü â íà÷àëå òðóäîâîãî äíÿ Ðåöåïò êðóàññàíîâ ñ âåò÷èíîé î÷åíü ïðîñò, à óæ íàñêîëüêî îíè âêóñíû - âû ñåáå âîîáðàçèòü íå ìîæåòå. Íàñòîÿòåëüíî ðåêîìåíäóþ ïîïðîáîâàòü, âû áóäåòå ïîâåðæåíû ýòèì ïðåêðàñíûì âêóñîì. Óäà÷è!

Èíãðåäèåíòû:
Ñëîåíîå òåñòî — 400 Ãðàìì
Ìóêà — 3 Ñò. ëîæêè
Ìîëîêî — 4 Ñò. ëîæêè
Ñîëü, ïåðåö — Ïî âêóñó
Âåò÷èíà — 200 Ãðàìì
Ñûð — Ïî âêóñó

Êîëè÷åñòâî ïîðöèé: 4

Êàê ïðèãîòîâèòü "Êðóàññàíû ñ âåò÷èíîé"

Ðàñêàòàéòå ñëîåíîå òåñòî.
 íåáîëüøîé êàñòðþëüêå íàãðåéòå ìîëîêî, äîáàâüòå â íåãî ìóêó è âçáèâàéòå âåí÷èêîì, ïîêà ñîóñ íå ñòàíåò îäíîðîäíûì. Äîáàâüòå ñîëü è ïåðåö.
Ñëîåíîå òåñòî ðàçðåæüòå íà òðåóãîëüíè÷êè. Âûëîæèòå íà êàæäûé òðåóãîëüíèê íåìíîãî âåò÷èíû.
Ñâåðõó ñëåãêà ïîëåéòå ïðèãîòîâëåííûì ñîóñîì.
Ïîñûïüòå òåðòûì ñûðîì.
Ñâåðíèòå êðóàññàí.
Çàïåêàéòå 15 ìèíóò ïðè 175 ãðàäóñàõ. Âñå, êðóàññàíû ñ âåò÷èíîé ãîòîâû!
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 03.10.2015, 09:09   #577
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Òîðò øâåéöàðñêèé îðåõîâûé




Òîðò øâåéöàðñêèé îðåõîâûé - ýòî î÷åíü âêóñíûé òîðò øâåéöàðñêîé òðàäèöèîííîé êóõíè, äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ êîòîðîãî îáû÷íî èñïîëüçóþòñÿ ãðåöêèå îðåõè. Ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü âêóñíî. Ïîïðîáóéòå ýòîò îðåõîâûé òîðò!

Îïèñàíèå ïðèãîòîâëåíèÿ:
Øâåéöàðñêèé îðåõîâûé òîðò - ýòî îäèí èç ìîèõ ñàìûõ ëþáèìûõ òîðòîâ â ïîñëåäíåå âðåìÿ. Ãëàâíûì îáðàçîì îí ïîäêóïàåò ìåíÿ áûñòðîòîé ïðèãîòîâëåíèÿ - âåäü íà òî, ÷òîáû ïðèãîòîâèòü ýòîò ïèðîã, óõîäèò áóêâàëüíî ìèíóò 20 (ïëþñ åùå ïîë÷àñà òîðò çàïåêàåòñÿ).. Ïîëó÷àåòñÿ îí âåñüìà âêóñíûì (îðåõè â êàðàìåëüíîé ãëàçóðè - ýòî íå ìîæåò áûòü íåâêóñíûì) è àïïåòèòíûì, ñúåäàåòñÿ î÷åíü áûñòðî è ñ óäîâîëüñòâèåì. Ïîïðîáóéòå!

Èíãðåäèåíòû:
Ãðåöêèé îðåõ — 200 Ãðàìì
Ñëèâî÷íîå ìàñëî — 100 Ãðàìì
Ñàõàð-ïåñîê — 300 Ãðàìì
Ì¸ä — 60 Ãðàìì
Ìóêà ïøåíè÷íàÿ — 250 Ãðàìì
ßéöî êóðèíîå — 1 Øòóêà
Ñëèâêè 35-40% — 200 Ìèëëèëèòðîâ

Êîëè÷åñòâî ïîðöèé: 8

Êàê ïðèãîòîâèòü "Òîðò øâåéöàðñêèé îðåõîâûé"
Ñëèâî÷íîå ìàñëî ñìåøèâàåì ñ ìóêîé.
Äîáàâëÿåì ìèñêó ÿéöî è òðåòü ñàõàðà (îêîëî 80 ã). Õîðîøåíüêî ïåðåìåøèâàåì - è îòïðàâëÿåì â õîëîäèëüíèê íà ÷àñèê.
Ñïóñòÿ ÷àñ äîñòàåì òåñòî èç õîëîäèëüíèêà, ãðåöêèå îðåõè ìåëêî ðóáèì.
Îñòàâøèéñÿ ñàõàð êàðàìåëèçóåì íà ìåäëåííîì îãíå äî ñâåòëî-êîðè÷íåâîãî îòòåíêà.
 ãîðÿ÷óþ ñàõàðíóþ êàðàìåëü áðîñàåì ðóáëåíûå îðåõè.
Äîáàâëÿåì ìåä è ñëèâêè, õîðîøåíüêî ïåðåìåøèâàåì, äîâîäèì äî êèïåíèÿ.
Òåñòî äåëèì íà äâå íåðîâíûå ÷àñòè. Îáå òîíêî (ãäå-òî äî 3 ìì â òîëùèíó) ðàñêàòûâàåì. Òó ÷àñòü, ÷òî ïîáîëüøå, âûêëàäûâàåì íà ïåðãàìåíòíóþ áóìàãó è â ôîðìî÷êó äëÿ âûïåêàíèÿ.
Âûëèâàåì íà òåñòî îñòûâøóþ îðåõîâî-êàðàìåëüíóþ ñìåñü.
Ñâåðõó íàêðûâàåì âòîðûì ëèñòîì òåñòà. Õîðîøåíüêî çàùèïûâàåì êðàÿ, ÷òîáû êàðàìåëü íå ïðîëèâàëàñü. Ñòàâèì â äóõîâêó - è çàïåêàåì 30-40 ìèíóò ïðè 180 ãðàäóñàõ.
Ãîòîâûé ïèðîã ñëåãêà îñòóæàåì, ðàçðåçàåì è ïîäàåì. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 03.10.2015, 09:11   #578
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Êåêñ ñ âèøíåé.



Êåêñ ÿâëÿåòñÿ ñàìûì ïðîñòûì âàðèàíòîì äåñåðòà. Ïðèãîòîâëåíèå êåêñà áîëüøèõ óñèëèé íå òðåáóåò. Âàðèàíòîâ ïðèãîòîâëåíèÿ êåêñîâ îãðîìíîå ìíîæåñòâî.

Èíãðåäèåíòû:
Ìóêà — 1,5 Ñòàêàíà
Ìàñëî ñëèâî÷íîå — 150 Ãðàìì
Ñàõàð — 1 Ñòàêàí
ßéöà — 3 Øòóêè
Ðàçðûõëèòåëü — 1 ×àéíàÿ ëîæêà
Âèøíÿ ñóõàÿ çàñàõàðåííàÿ — 150 Ãðàìì

Êîëè÷åñòâî ïîðöèé: 6-8

Êàê ïðèãîòîâèòü "Êåêñ ñ âèøíåé"

1.Ïðèãîòîâèì òåñòî. Ðàçìÿã÷èòü ñëèâî÷íîå ìàñëî è ðàñòåðåòü åãî ñ ñàõàðîì äî îäíîðîäíîé ìàññû. Ðàçáèòü â ìàñëî ÿéöà è ðàçìåøàòü. Äîáàâèòü 3 ñò.ëîæêè êèïÿ÷åíîé âîäû è âñûïàòü ïðîñåÿííóþ ìóêó è ðàçðûõëèòåëü. Ïåðåìåøàòü. Òåñòî ïî êîíñèñòåíöèè ïîëó÷èòñÿ, êàê ãóñòàÿ ñìåòàíà.
2.Âèøíþ ïåðåáðàòü. Åñëè âèøíÿ âñòðåòèòñÿ ñ êîñòî÷êîé, ëó÷øå åå óäàëèòü. Äîáàâèòü âèøíþ â òåñòî è åùå ðàç âñå ïåðåìåøàòü. Ôîðìó äëÿ çàïåêàíèÿ ñìàçàòü ìàñëîì è âûëèòü â íåãî íàøå òåñòî. Ðàçðîâíÿòü òåñòî.
3.Ðàçîãðåòü äóõîâêó äî 160 ãðàäóñîâ. Ïîñòàâèòü ôîðìó â äóõîâêó è âûïåêàòü îêîëî 25 ìèíóò. Ïîñëå ýòîãî íóæíî ïîäíÿòü îãîíü â äóõîâêå, ÷òîáû îíà ðàçîãðåëàñü äî 180 ãðàäóñîâ, è âûïåêàòü åùå ìèíóò 25. ×òîáû ïðîâåðèòü ãîòîâ ëè êåêñ, ïðîòêíèòå êåêñ äåðåâÿííîé øïàæêîé. Åñëè îíà âûéäåò ñóõàÿ, çíà÷èò òåñòî ïðîïåêëîñü. Êåêñ ìîæíî îáñûïàòü ñàõàðíîé ïóäðîé. À ìîæíî ïðèãîòîâèòü øîêîëàäíóþ çàëèâêó è çàëèòü êåêñ øîêîëàäîì.
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 03.10.2015, 09:13   #579
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Øâåéöàðñêèé Ðåøòè.



Èñòîðè÷åñêè Ðåøòè ÿâëÿëèñü òðàäèöèîííûì êðåñòüÿíñêèì çàâòðàêîì â êàíòîíå Áåðí, Øâåéöàðèÿ. Ïîøàãîâûé ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ.

Èíãðåäèåíòû:
êàðòîôåëü — 3 Øòóêè
ñëèâî÷íîå ìàñëî — 1 Øòóêà
ñîëü — 1 Øòóêà

Êîëè÷åñòâî ïîðöèé: 3-4

Êàê ïðèãîòîâèòü "Øâåéöàðñêèé Ðåøòè"

Íàòåðåòü ñûðîãî êàðòîôåëÿ â ìèñêó. Âàì ïîíàäîáèòñÿ 3-4 ñðåäíèõ êàðòîôåëÿ.
Ðàñòîïèòü 2-4 ñòîëîâûå ëîæêè ñëèâî÷íîãî ìàñëà â ñêîâîðîäå. Äîáàâèòü òåðòûé êàðòîôåëü è ñîëü. Ãîòîâèòü íà ñðåäíåì îãíå íåñêîëüêî ìèíóò, ïîìåøèâàÿ äâà èëè òðè ðàçà, ÷òîáû êàðòîôåëü ñìåøàëñÿ ñî ñëèâî÷íûì ìàñëîì. Ïðèìÿòü êàðòîôåëü ëîïàòêîé è æàðèòü åùå 10 ìèíóò. Íàêðûòü êðûøêîé è ãîòîâèòü åùå 5 ìèíóò.
Çàòåì ïåðåâåðíèòå êàðòîôåëü ñ ïîìîùüþ òàðåëêè. Äîáàâüòå åùå îäíó ñòîëîâóþ ëîæêó ìàñëà.
Äðóãóþ ñòîðîíó îáæàðèòü â òå÷åíèè 15 ìèíóò.
Áëþäî ãîòîâî. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 03.10.2015, 09:16   #580
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Ëóêîâî-âèííûé ñîóñ.



Ëóêîâî-âèííûé ñîóñ øèðîêî ðàñïðîñòðàíåí â øâåéöàðñêîé è ôðàíöóçñêîé êóõíÿõ, åãî ïðèíÿòî ïîäàâàòü ê ìÿñó. Ðàññêàçûâàþ, êàê ïðèãîòîâèòü ëóêîâî-âèííûé ñîóñ â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ.

Îïèñàíèå ïðèãîòîâëåíèÿ:
Íå çíàåòå, êàêîé ñîóñ ïðèãîòîâèòü ê ìÿñó? Ðåêîìåíäóþ ïîïðîáîâàòü ëóêîâî-âèííûé ñîóñ. Ýòîò ñîóñ çäîðîâî ñî÷åòàåòñÿ ñ âàøè ëþáèìûì ìÿñíûì áëþäîì. Âåðîÿòíî, ëóêîâî-âèííûé ñîóñ ìîæíî ïîäàâàòü è íå òîëüêî ê ìÿñó, íî ÿ íå ïðîáîâàë. À âîò ñ ìÿñîì äåéñòâèòåëüíî ñî÷åòàåòñÿ îòëè÷íî.

Èòàê, ïðîñòîé ðåöåïò ëóêîâî-âèííîãî ñîóñà!

Èíãðåäèåíòû:
Ëóê ðåï÷àòûé — 2 Øòóêè (ñðåäíåãî ðàçìåðà)
Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå — 1 Ñò. ëîæêà
Ìàñëî ñëèâî÷íîå — 20 Ãðàìì
Ñàõàð êîðè÷íåâûé — 1 ×àéíàÿ ëîæêà
Áàëüçàìè÷åñêèé óêñóñ — 1 Ñò. ëîæêà
Âèíî êðàñíîå — 3/4 Ñòàêàíà
Ìóêà — 1 Ñò. ëîæêà
Ãîâÿæèé áóëüîí — 600 Ìèëëèëèòðîâ
Æåëå èç êðàñíîé ñìîðîäèíû — 1 ×àéíàÿ ëîæêà (æåëèðîâàííîå âàðåíüå)

Êîëè÷åñòâî ïîðöèé: 4-5

Êàê ïðèãîòîâèòü "Ëóêîâî-âèííûé ñîóñ"

1. Ëóê ÷èñòèì è íàðåçàåì òîíêèìè êîëüöàìè.  áîëüøóþ ãëóáîêóþ ñêîâîðîäó âûëîæèòå ñëèâî÷íîå ìàñëî è âëåéòå îëèâêîâîå. Æàðüòå ëóê íà ìåäëåííîì îãíå â òå÷åíèå 15-20 ìèíóò, ïîêà îí íå íà÷íåò ìåíÿòü öâåò íà çîëîòèñòûé.
2. Êîãäà ëóê ñòàíåò çîëîòèñòî-êîðè÷íåâûì, äîáàâüòå ñàõàð.
3. Ïåðåìåøàéòå õîðîøåíüêî è æàðüòå åùå 5 ìèíóò.
4. Âëåéòå â êàñòðþëþ óêñóñ è âèíî è ïîâûñüòå îãîíü, ÷òîáû àëêîãîëü âûïàðèëñÿ, à ñîóñ ïðèîáðåë êîíñèñòåíöèþ ñèðîïà. Íà ýòî ó âàñ óéäåò ìèíóòû 3-4.
5. Äîáàâüòå ìóêó è, ïîìåøèâàÿ, æàðüòå 30 ñåêóíä. Çàòåì ìåäëåííî ââåäèòå áóëüîí, ïîìåøèâàÿ, è âàðèòå äî æåëàåìîé êîíñèñòåíöèè. Â êîíöå äîáàâüòå æåëå è ïåðåìåøàéòå. Ëóêîâî-âèííûé ñîóñ ãîòîâ! Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Îòâåòèòü

« Êóõíÿ íàðîäîâ ìèðà(Ðóññêàÿ êóõíÿ). - ÊÓÕÍß ÍÀÐÎÄΠÌÈÐÀ. - Êóõíÿ íàðîäîâ ìèðà(Àçèàòñêàÿ è Âîñòî÷íàÿ êóõíÿ.) »

Çäåñü ïðèñóòñòâóþò: 51 (ïîëüçîâàòåëåé: 0 , ãîñòåé: 51)
 
Îïöèè òåìû
Âàøè ïðàâà â ðàçäåëå
Âû íå ìîæåòå ñîçäàâàòü íîâûå òåìû
Âû íå ìîæåòå îòâå÷àòü â òåìàõ
Âû íå ìîæåòå ïðèêðåïëÿòü âëîæåíèÿ
Âû íå ìîæåòå ðåäàêòèðîâàòü ñâîè ñîîáùåíèÿ

BB êîäû Âêë.
Ñìàéëû Âêë.
[IMG] êîä Âêë.
HTML êîä Âûêë.

Áûñòðûé ïåðåõîä
Òåêóùåå âðåìÿ: 12:40. ×àñîâîé ïîÿñ GMT.
 
Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc. Ïåðåâîä: zCarot