|
ÊÓËÈÍÀÐÈß ÁËÎà ÄßÄÈ ÌÈØÈ |
Îòâåòèòü |
Ïåðåéòè ê íîâîìó |
26.02.2018, 18:15 | #421 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Ëàçàíüÿ ñ ìîðåïðîäóêòàìè. Åñëè âû íå ïðèâåòñòâóåòå ìóñêàòíûé îðåõ, âàì íå íðàâèòñÿ æèðíàÿ ïèùà, à ëþáèòå êðåâåòî÷êè è ÿðêî âûðàæåííûå àðîìàòû è âêóñû ñûðîâ, òî âàì ñþäà! Ïðîöåññ ïðèãîòîâëåíèÿ ýòîãî áëþäà ïîäàðèë ìíå ìàññó óäîâîëüñòâèé, à ãîëîâîêðóæèòåëüíûé çàïàõ ïàðìåçàíà äî ñèõ ïîð îñòàëñÿ â ïàìÿòè. Âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ: 60 ìèíóò Âàì ïîòðåáóåòñÿ: ëèñòû ëàçàíüè 80 ã. ïàðìåçàíà êðåâåòêè (êðåâåòîê ìíîãî íå áûâàåò) ñîëü, ïåðåö Ñîóñ: 1 ñò.ë. îëèâêîâîãî ìàñëà 1 çóá÷èê ÷åñíîêà 1 ìàëåíüêàÿ ëóêîâèöà 100 ìë áåëîãî ñóõîãî âèíà 200 ìë. ñëèâîê (10%) 150 ìë. ìîëîêà 2 ñò.ë. ìóêè Ñûðíûé ñëîé: 140 ã òâîðîæíîãî ñûðà 70 ã ðîññèéñêîãî ñûðà 125 ã ìîöàðåëëû 1 ÿéöî ïåòðóøêà ( íà ôîðìó 13 * 25 ñì.) Êàê ãîòîâèòü: 1. Êðåâåòêè îòâàðèâàåì è î÷èùàåì. Íà ìåëêîé ò¸ðêå íàòèðàåì ïàðìåçàí. 2. Ãîòîâèì ñûðíûé ñëîé: ðîññèéñêèé ñûð íàòèðàåì íà ìåëêîé ò¸ðêå, ìîöàðåëëó - íà êðóïíîé, ìåëêî ðóáèì ïåòðóøêó - âñ¸ ýòî òùàòåëüíî ïåðåìåøèâàåì ñ òâîðîæíûì ñûðîì è ÿéöîì. 3. Ãîòîâèì ñîóñ: â ñêîâîðîäå ðàçîãðåâàåì îëèâêîâîå ìàñëî, îòïðàâëÿåì â íåãî ìåëêî íàðåçàííûé ëóê è ÷åñíîê, îáæàðèâàåì äî çîëîòèñòîãî öâåòà íà ìåäëåííîì îãíå, äîáàâëÿåì ìóêó, ïåðåìåøèâàåì è ïðîäîëæàåì æàðèòü â òå÷åíèè 2-3 ìèíóò ïðè ïîñòîÿííîì ïîìåøèâàíèè. Âëèâàåì âèíî, òùàòåëüíî ïåðåìåøèâàåì ñîóñ äî îäíîðîäíîãî ñîñòîÿíèÿ, äîáàâëÿåì ñëèâêè è ìîëîêî è âíîâü ïåðåìåøèâàåì äî îäíîðîäíîãî ñîñòîÿíèÿ. Äîâîäèì äî êèïåíèÿ ïðè ïîñòîÿííîì ïîìåøèâàíèè (ñîóñ êèïèò ìåäëåííûìè ëåíèâûìè ïóçûðèêàìè), ê ýòîìó ìîìåíòó ñîóñ äîëæåí çàãóñòåòü. Ïðè æåëàíèè äîáàâëÿåì ñîëü è ÷¸ðíûé ïåðåö. 4. Íà÷èíàåì ñîáèðàòü ëàçàíüþ, äåëàåì ýòî áûñòðî, ïîñêîëüêó îñòûâàÿ ñîóñ ñòàíîâèòñÿ ãóùå. Äíî ôîðìû äëÿ çàïåêàíèÿ ïîëèâàåì ñîóñîì, íà íåãî âûêëàäûâàåì ëèñòû ëàçàíüè (èçó÷èòå èíñòðóêöèþ íà óïàêîâêå - íåîáõîäèìà ëè ïðåäâàðèòåëüíàÿ âàðêà ëèñòîâ èëè íåò). Ñâåðõó âûêëàäûâàåì ïîëîâèíó ñûðíîé ñìåñè, íàêðûâàåì ñëåäóþùèì ñëîåì ëèñòîâ, èõ ïîëèâàåì ñîóñîì, íà íåãî êðåâåòêè, 1/3 ïàðìåçàíà, âíîâü ñîóñ, ëèñòû, îñòàâøàÿñÿ ñûðíàÿ ñìåñü, ëèñòû, ñîóñ, êðåâåòêè, âòîðàÿ òðåòü ïàðìåçàíà, ñîóñ, ëèñòû, ñîóñ, ïàðìåçàí. Ñâåðõó ïðè æåëàíèè ïîïåð÷èòü (ÿ êàê ëþáèòü îñòðîãî, äîáàâèëà ìîëîòûé ÷èëè). 5. Ôîðìó íàêðûâàåì ñìàçàííîé ìàñëîì ôîëüãîé, êîòîðóþ óáèðàåì â ñåðåäèíå çàïåêàíèÿ, åñëè õîòèòå, ÷òîáû îáðàçîâàëàñü ðóìÿíàÿ êîðî÷êà. Îòïðàâëÿåì ëàçàíüþ â äóõîâêó, ðàçîãðåòóþ äî 200 ãðàäóñîâ íà 30 ìèíóò. Ãîòîâîé ëàçàíüè äà¸ì ïîñòîÿòü 10 ìèíóò â îòêðûòîé äóõîâêå, çàòåì ðàçðåçàåì íà ïîðöèè è ïîäà¸ì. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
13.03.2018, 09:01 | #422 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Ìåäàëüîíû èç ñåìãè ñî ñïàðæåé è ðèñîì. Äëÿ íà÷àëà ñåìãà íàðåçàåòñÿ íà ñðåäíèå ïî ðàçìåðó êóñî÷êè, ñîëèòñÿ, ïåð÷èòñÿ. Î÷åíü âíèìàòåëüíî ñòîèò ïîäîéòè ê âûáîðó ìÿñà ðûáû! Áåç ãëàâíîãî êðèòåðèÿ — ñâåæåñòè, áëþäî ïîòåðÿåò ñâîé òîíêèé âêóñ è àðîìàò. Ý Ïåðâûé ýòàï ïðîÿâëåíèÿ — îáæàðêà ìÿñà ñåìãè íà ìåäëåííîì îãíå. Îíà äîëæíà ïîëó÷èòüñÿ î÷åíü ñî÷íîé, áóêâàëüíî òàÿùåé âî ðòó. Äàëåå — ãîòîâêà èíûõ ïðîäóêòîâ. Îòâàðèâàåì ñïàðæó, æàðèì êàðòîôåëüíûå ÷èïñû, âàðèì ðèñ ñ òèìüÿíîì (òàê îí ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü àðîìàòíûì, ïðèâû÷íûì, íî ïðè ýòîì íîâûì ïî ñâîåìó âêóñó ãàðíèðîì). Ñëåäóþùèé ýòàï íå ìåíåå âàæåí, ÷åì ñàì ïðîöåññ ïðèãîòîâëåíèÿ — îôîðìëåíèå áëþäà. ×óâñòâî âêóñà çäåñü èãðàåò ïî-èíîìó, ýñòåòè÷åñêîìó ïðèíöèïó. Âûêëàäûâàåì ñåìãó íå ïî êðàÿì òàðåëêè, ýôôåêòíî «îêðóæàÿ» åå îñòàëüíûìè ïðîäóêòàìè. Ïîñëåäíèé øòðèõ — ñîóñ è áàëüçàìè÷åñêèé óêñóñ äëÿ åùå áîëåå óòîí÷åííîãî âêóñà è àðîìàòà. Èòàê, ãîòîâî!
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
13.03.2018, 09:47 | #423 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Çàïå÷¸ííûå ìèäèè. Âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ: 30 ìèíóò Ïîðöèé: ïî æåëàíèþ Âàì ïîòðåáóåòñÿ: Ìèäèè ñ ðàêîâèíàìè - 1 êã. Áåëûé ðèñ - 250 ã. Ìîðñêèå âîäîðîñëè íîðè - 5 ëèñòîâ Ñîåâûé ñîóñà - 10 ã. Ìàéîíåç - 70 ã. Èêðà ëåòó÷åé ðûáû - 50 ã. Êàê ãîòîâèòü: 1. Îòäåëèòå ìèäèè îò ðàêîâèí. Ñâàðèòå ðèñ. Îñòóäèòå åãî è ñìåøàéòå ñ ñîåâûì ñîóñîì. 2. Ðàçäåëèòå âîäîðîñëè íîðè íà ïðÿìîóãîëüíûå êóñî÷êè ðàçìåðîì ñ ðàêîâèíó ìèäèè. 3. Ñìåøàéòå ìàéîíåç è èêðó. Ïîëîæèòå êóñî÷åê íîðè â ðàêîâèíó, ñâåðõó ïîëîæèòå ðèñ, çàòåì ìèäèþ. Ñìàæüòå âñ¸ ñìåñüþ ìàéîíåçà è èêðû. 4. Ãîòîâüòå ïîêà ìàéîíåç íå ñòàíåò çîëîòèñòûì (8 ìèíóò ïîä ãðèëåì ëèáî 12 ìèíóò â äóõîâêå ïðè 220 ãðàäóñàõ). Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
13.03.2018, 09:49 | #424 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Òðåñêà ïî-ìàððîêàíñêè. Èíãðåäèåíòû : 6 ôèëå òðåñêè èëè ìèíòàÿ 3 ìîðêîâè, 2 êàðòîôåëèíû, 100 ã îëèâîê áåç êîñòî÷åê 1/2 ïó÷êà êèíçû, 1/2 ïó÷êà ïåòðóøêè, ñîê 1/2 ëèìîíà îëèâêîâîå ìàñëî, 2 ñòîëîâûå ëîæêè òîìàòíîé ïàñòû, 2 ñïåëûõ ïîìèäîðà, ñîëü, ïåðåö, òìèí, Ïðèãîòîâëåíèå: Ðàçîãðåòü äóõîâêó äî 200 Ñ Î÷èñòèòü è íàðåçàòü î÷åíü òîíêèìè ëîìòèêàìè ìîðêîâü è êàðòîôåëü. Ïðèãîòîâèòü ñîóñ :ìåëêî íàðåçàòü êèíçó è ïåòðóøêó. Äîáàâèòü ëèìîííûé ñîê,òîìàòíóþ ïàñòó è îëèâêîâîå ìàñëî. Ïîñîëèòü è ïîïåð÷èòü. Äîáàâèòü ÷àéíóþ ëîæêó òìèíà. Âñå ïåðåìåøàòü. Ñìàçàòü ôîðìó ìàñëîì è âûëîæèòü ëîìòèêè ìîðêîâè è êàðòîôåëÿ. Êàæäûé êóñîê ðûáû îáìàêíóòü â ñîóñ è âûëîæèòü â ôîðìó. Äîáàâèòü îëèâêè è çàëèòü îñòàâøèìñÿ ñîóñîì.Âûëîæèòü ñâåðõó ëîìòèêè ïîìèäîðà. Çàïåêàòü îêîëî 30 ìèíóò.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
13.03.2018, 12:11 | #425 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Ôàðøèðîâàííûå êàëüìàðû íà òàðòàðå èç òîìàòîâ. Êàëüìàðû 4 øòóêè Ïåðåö áîëãàðñêèé êðàñíûé 30 ã Ïåðåö áîëãàðñêèé æåëòûé 30 ã Ëóê-øàëîò 1 ãîëîâêà ×îðèçî 4 êóñêà Ïîìèäîðû áàêèíñêèå 4 øòóêè ×åñíîê 1 çóá÷èê Ëèìîíû 1 øòóêà Ìàñëî îëèâêîâîå 40 ìë Ñàëàò êîðí 1 ñòåáåëü Òàðõóí 2 ã Êèíçà (êîðèàíäð) ëèñòüÿ 4 ã Øàôðàí ùåïîòêà Êîðèàíäð ìîëîòûé ùåïîòêà Ñîëü ïî âêóñó Ïåðåö ÷åðíûé ìîëîòûé ïî âêóñó Äëÿ ôàðøà íàðåçàòü ìàëåíüêèìè êóáèêàìè êðàñíûé è æåëòûé ñëàäêèé ïåðåö, ÷åñíîê, òðè êóñî÷êà ÷îðèçî è ëóê-øàëîò, èçìåëü÷èòü òàðõóí. Äâà êàëüìàðà (íå î÷åíü êðóïíûå, ïðèìåðíî ïî 10 ñì äëèíîé) òàêæå íàðåçàòü ìåëêèìè êóáèêàìè è îáæàðèâàòü èõ íà ñèëüíîì îãíå ïîëìèíóòû, ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ. Íàêàëèòü âòîðóþ ñêîâîðîäó è çà ïîëìèíóòû îáæàðèòü â íåé ÷îðèçî, çàòåì äîáàâèòü ëóê è ñëàä*êèé ïåðåö. Ïîñîëèòü è ïîïåð÷èòü ïî âêóñó. Ãîòîâèòü åùå ìèíóòó, ïîñëå ÷åãî îòïðàâèòü òóäà æå êóñî÷êè êàëüìàðîâ, ÷åñíîê, ùåïîòêó øàôðàíîâûõ íèòåé è òàðõóí. Îáæàðèâàòü âñå âìåñòå åùå äâå ìèíóòû. Âçÿòü äâóõ îñòàâøèõñÿ êàëüìàðîâ è îòðåçàòü ãîëîâû. Êîãäà ôàðø îñòûíåò (íà ýòî óéäåò ìèíóò ïÿòíàäöàòü), ñ ïîìîùüþ ÷àéíîé ëîæêè ïëîòíî íà÷èíèòü èì òóø*êè, ñòàðàÿñü ïðè ýòîì íå ïîâðåäèòü ìÿñî. Êðàÿ ñêðåïèòü äåðå*âÿííûìè çóáî÷èñòêàìè. Íà ðàñêàëåííóþ ñêîâîðîäó ñ îëèâêîâûì ìàñëîì âûëîæèòü ôàðøèðîâàííûõ êàëüìàðîâ, ãîëîâû îò íèõ è êóñî÷åê ÷îðèçî, ðàçðåçàííûé íà äâå èëè ÷åòûðå ÷àñòè. Ïîëèòü âñå îëèâêîâûì ìàñëîì è îáæàðèâàòü ñ êàæäîé ñòîðîíû ðîâíî ìèíóòó, ïîòîì ñíÿòü ñêîâîðîäó ñ îãíÿ è óáðàòü íà òðè ìèíóòû â äóõîâêó, ðàçîãðåòóþ äî 180 ãðàäóñîâ. Ïîìèäîðû ðàçðåçàòü íà ÷åòâåðòèíêè, óäàëèòü ñåìåíà è íàðåçàòü êîæèöó ìåëêèìè êóáèêàìè. Äîáàâèòü ìåëêî íàðåçàííûå ëèñòüÿ êèíçû, ùåïîòêó êîðèàíäðà, ïîñîëèòü è ïîïåð÷èòü ïî âêóñó, çàïðàâèòü ëèìîííûì ñîêîì è íå*áîëüøèì êîëè÷åñòâîì îëèâêîâîãî ìàñëà. Âñå ïåðåìåøàòü.  öåíòðå áîëüøîé òàðåëêè ðàçìåñòèòü êóëèíàðíîå êîëüöî (ëó÷øå íå ñëèøêîì âûñîêîå, ïðèìåðíî 3–4 ñì) è äîâåðõó çàïîëíèòü åãî òàðòàðîì èç òîìàòîâ, óòðàìáîâûâàÿ ëîæêîé. Êîëüöî ñíÿòü. Íà òàðòàð èç ïîìèäîðîâ âûëîæèòü ãîðÿ÷èõ ôàðøèðîâàííûõ êàëüìàðîâ, ïðèñòðîèòü ãîëîâû ìåæäó íèìè, à êóñî÷êè ÷îðèçî ïîìåñòèòü ñâåðõó. Ïîëèòü áëþäî íåáîëüøèì êîëè÷åñòâîì ìàñëà èç ñêîâîðîäû, â êîòîðîé âñå æàðèëîñü. Åñëè íèêàê íå óäàåòñÿ çàôèê*ñèðîâàòü ôàðøèðîâàííûõ êàëü*ìàðîâ íà òàðòàðå, ìîæíî èñïîëüçîâàòü äåðåâÿííûå çóáî÷èñòêè äëÿ ôèêñàöèè âñåé êîíñòðóêöèè: ïðîñòî àêêóðàòíî ñîåäèíèòü èìè êàëüìàðîâ ìåæäó ñîáîé.  êà÷åñòâå ôèíàëüíîãî øòðèõà óêðàñèòü áëþäî ïàðîé ëèñòèêîâ êîðíà.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
21.03.2018, 14:06 | #426 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Òðåñêà â ïåðãàìåíòå. Ðåöåïò ÷ðåçâû÷àéíî ïðîñò (åãî äàæå è ðåöåïòîì-òî íàçâàòü ñëîæíî), íî ó ìåíÿ åñòü äâå âåñêèõ ïðè÷èíû ïîäåëèòüñÿ èì ñ âàìè. Âî-ïåðâûõ, ýòî íèçêîêàëîðèéíî, à òåìà ëåãêîé åäû ïîñëå çàòÿæíûõ çèìíèõ ïðàçäíèêîâ ñ îáèëüíûìè çàñòîëüÿìè, äóìàþ, àêòóàëüíà íå òîëüêî äëÿ ìåíÿ) Âî-âòîðûõ, ýòî äîñòàòî÷íî áþäæåòíî, ÷òî òîæå íå ìàëîâàæíî â íàøå âðåìÿ. Î òîì, êàê ïîëåçíà ðûáà çíàþò âñå - â ñòðàíàõ, ãäå òðàäèöèîííî óïîòðåáëÿåòñÿ áîëüøîå êîëè÷åñòâî ðûáû, ñàìàÿ âûñîêàÿ ïðîäîëæèòåëüíîñòü æèçíè. Æèðíûå êèñëîòû, ñîäåðæàùèåñÿ â ðûáå, ïîìîãàþò âûâîäèòü èç îðãàíèçìà âðåäíûé õîëåñòåðèí, ñíèæàþò ðèñê ñåðäå÷íî-ñîñóäèñòûõ çàáîëåâàíèé. Äàæå ñàìàÿ æèðíàÿ ðûáà ñîäåðæèò ãîðàçäî ìåíüøå æèðà, ÷åì ìÿñî - â ñåëüäè èëè ëîñîñå, íàïðèìåð, ñîäåðæàíèå æèðà âñåãî îê. 15%, íó à "òîùèå" ñîðòà ðûáû òèïà òðåñêè è ïîäàâíî ñîäåðæàò âñåãî ëèøü 2% æèðà. Òàê ÷òî, õîòèòå æèòü äîëãî, áûòü çäîðîâûìè è ñòðîéíûìè - åøüòå ðûáó! Âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ: 20 ìèíóò Ïîðöèé: 1-2 Âàì ïîòðåáóåòñÿ: - 2 ñòåéêà òðåñêè - ñîëü - ïåðåö - ñïåöèè ïî âêóñó - ëèìîí - çåëåíü Êàê ãîòîâèòü: 1. Ñòåéêè òðåñêè ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü, ïîñûïàòü ëþáèìûìè ñïåöèÿìè. ß èñïîëüçóþ ñìåñü ïåòðóøêè è ïåðöà ÷èëè, ïåðåìîëîòûå â êîôåìîëêå. Ñáðûçíóòü ëèìîííûì ñîêîì, ïîëîæèòü íà êàæäûé êóñîê äîëüêó ëèìîíà. 2. Ëèñòû áóìàãè äëÿ âûïå÷êè ñìî÷èòü, âûëîæèòü íà îäíó ïîëîâèíó ëèñòà ðûáó, íàêðûòü âòîðîé è ïëîòíî çàâåðíóòü. 3. Âûïåêàòü ðûáó â ðàçîãðåòîé äî 190 ãðàä. äóõîâêå 13 ìèíóò. Ðàñêðûòü èëè ðàçðåçàòü áóìàãó, è îñòàâèòü ðûáó â äóõîâêå åùå íà 3-4 ìèíóòû, åñëè õîòèòå, ÷òîáû îíà ïîäðóìÿíèëàñü. 4. Ïîäàâàòü ñ ëèìîíîì è çåëåíüþ. ß ñîâñåì íå äîáàâëÿë ìàñëà - åëè ðûáó, ïîëèâ åå îáðàçîâàâøèìñÿ ïðè çàïåêàíèè ñîêîì, è ýòî áûëî ñîâåðøåííî íå ñóõî, î÷åíü ñî÷íî è âêóñíî. Íî åñëè âàì êàæåòñÿ, ÷òî ðûáà ñëèøêîì ïîñòíàÿ, ìîæíî ñáðûçíóòü åå ïåðåä ïðèãîòîâëåíèåì îëèâêîâûì ìàñëîì.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
25.03.2018, 20:18 | #427 |
Íîâè÷îê
|
Ïðî ðåöåïò ñ ïåðãàìåíòîì ñëûøàëà, îäíàêî êàê-òî íå ðåøèëàñü ïîêà ïîïðîáîâàòü, ê áóìàãå íå ïðèëèïàåò ðûáà? Ìàìà êàê-òî äåëàëà ïîäîáíóþ ðûáó, íî ãîâîðèò áóìàãà ê ðûáå ïðèãîðåëà íåìíîãî, èç-çà ÷åãî áëþäî îêàçàëîñü èñïîð÷åíî.. ß â îñíîâíîì ðûáó ñ ìåäîì, ïî èòàëüÿíñêîìó ðåöåïòó ãîòîâëþ, âîò ðåöåïò ìîæåòå ïîñìîòðåòü - https://skinfaq.ru/kulinariya/retsep...-s-medom-4535/ î÷åíü âêóñíî è ñî÷íî ïîëó÷àåòñÿ, è ñëàäîñòü ìåäîâàÿ íåìíîãî òîëüêî íà ïîëüçó èäåò.
|
Öèòàòà |
27.03.2018, 08:20 | #428 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Ðûáíûå êîòëåòû. Íåæíåéøèå êîòëåòêè èç ðûáû ñ ðèñîì! Âû ìîæåòå èñïîëüçîâàòü ëþáóþ ðûáó ïî âêóñó. Èíãðåäèåíòû: Ðûáíîå ôèëå — 600 ã Ðèñ — 0,3 ñòàê. ßéöî — 1 øò. Áåëûé õëåá — 2 ëîìòèêà Âîäà — 1 ñòàê. Çåëåíûé ëóê — 1 íåáîëüøîé ïó÷îê Óêðîï — 1 ïó÷îê Ìóêà èëè ïàíèðîâî÷íûå ñóõàðè — 3-4 ñò. ë. Ìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö — ïî âêóñó Ñîëü — ïî âêóñó Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî — äëÿ æàðêè Ïðèãîòîâëåíèå: 1. Äîâåäèòå âîäó äî êèïåíèÿ â êàñòðþëå, ïîñîëèòå ïî âêóñó, äîáàâüòå ðèñ è âàðèòå äî ãîòîâíîñòè. Îòêèíüòå ïðèãîòîâëåííûé ðèñ íà äóðøëàã è äàéòå åìó îñòûòü. 2. Ïðîïóñòèòå ÷åðåç ìÿñîðóáêó (èëè ïîðóáèòå â êóõîííîì êîìáàéíå) ðûáíîå ôèëå è ïîëîæèòå ôàðø â áîëüøóþ ìèñêó. 3. Ðàçáåéòå â ôàðø ÿéöî è ïðèïðàâüòå ñîëüþ è ìîëîòûì ÷åðíûì ïåðöåì ïî âêóñó. 4. Çàìî÷èòå õëåá â âîäå, îòîæìèòå è äîáàâüòå â ìèñêó. Òóäà æå ïîëîæèòå íàðåçàííûé óêðîï, íàðåçàííûé çåëåíûé ëóê è âàðåíûé ðèñ. Âñå òùàòåëüíî ïåðåìåøàéòå. 5. Ðàçîãðåéòå ñêîâîðîäó ñ 2-3 ñòîëîâûìè ëîæêàìè ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà íà ñðåäíåì îãíå. Ñìî÷åííûìè â âîäå ðóêàìè ñôîðìèðóéòå êîòëåòû è îáâàëÿéòå èõ â ìóêå èëè ñóõàðÿõ. 6. Æàðüòå êîòëåòû íà îäíîé ñòîðîíå îêîëî 5-8 ìèíóò, çàòåì ïåðåâåðíèòå íà äðóãóþ ñòîðîíó è æàðüòå äî ãîòîâíîñòè. 7. Ïåðåëîæèòå ïðèãîòîâëåííûå êîòëåòû íà òàðåëêó. Ïîäàâàéòå òåïëûìè èëè õîëîäíûìè (ïî âêóñó ýòî äâà ðàçíûõ áëþäà). Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
29.03.2018, 06:59 | #429 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Ðóëåòû èç ñêóìáðèè ñ ñûðîì è îâîùàìè. Èíãðåäèåíòû: Ñêóìáðèÿ — 2 øò. Ñûð — 100 ã Ëóê ðåï÷àòûé — 1 øò. Ìîðêîâü — 1 øò. ×åñíîê — 1 çóá÷èê Áîëãàðñêèé ïåðåö — 0,5–1 øò. Çåëåíü — ïî âêóñó Ñîëü — ïî âêóñó Ïåðåö ÷åðíûé ìîëîòûé — ïî âêóñó Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî — 2–3 ñò. ë. Ïðèãîòîâëåíèå: 1. Ïîäãîòîâüòå ïðîäóêòû. Ñêóìáðèþ ïîëíîñòüþ ðàçìîðîçüòå ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå. 2. Î÷èñòèòå îâîùè, ïîðåæüòå ëóê è áîëãàðñêèé ïåðåö êóáèêàìè, ìîðêîâü íàòðèòå íà êðóïíîé òåðêå, ÷åñíîê ðàçðåæüòå íà 4 ÷àñòè. 3. Íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå îáæàðüòå ÷åñíîê. Êàê òîëüêî îí îòäàñò ñâîé àðîìàò, óáåðèòå åãî ñî ñêîâîðîäû, íà ÷åñíî÷íîì ìàñëå ïîæàðüòå ëóê è ìîðêîâü äî ïîëóãîòîâíîñòè, ïîñëå äîáàâüòå ïåðåö, åùå ïàðó ìèíóò æàðüòå è ñíèìèòå ñ îãíÿ. Äîáàâüòå â ñàìîì êîíöå çåëåíü. Ñîëü è ñïåöèè ïî âêóñó. 4. Ïåðåõîäèì ê ðàçäåëêå ñêóìáðèè. Ó êàæäîé òóøêè îòðåæüòå ãîëîâó, óäàëèòå âíóòðåííîñòè, ïðîìîéòå ðûáêó âíóòðè. Ôèëåéíûì íîæîì ïðîéäèòåñü âäîëü õðåáòà òàê, ÷òîáû îòäåëèëîñü ôèëå, à ìåëêèå êîñòî÷êè óáåðèòå ïèíöåòîì. Êàæäóþ ïîëîâèíêó ðûáíîãî ôèëå ïîñîëèòå, ïîïåð÷èòå. Åñëè ëþáèòå ðûáó ñ ëèìîíîì, òî ñáðûçíèòå ëèìîííûì ñîêîì. 5. Ïîñûïüòå ùåäðî ðûáó ñûðîì. Ìîæíî òåðòûé ñûð çàìåíèòü íà ïëàñòèíêè, ïîäîãíàâ èõ ïî ðàçìåðó òóøåê. 6. Îâîùè çðèòåëüíî ðàçäåëèòå íà 4 ÷àñòè, ïîëîæèòå íà êðàé êàæäîãî ôèëå ÷åòâåðòóþ ÷àñòü. 7. Êàæäûé êóñî÷åê ôèëå ñ ñûðîì è îâîùàìè ñâåðíèòå ðóëåòîì, ñêðåïèòå êðàé çóáî÷èñòêàìè. Îòïðàâüòå ðóëåòû â ãîðÿ÷óþ äóõîâêó íà 30 ìèíóò, òåìïåðàòóðà — 180 ºC. 8. Ðóëåòû èç ñêóìáðèè ñ ñûðîì è îâîùàìè ãîòîâû. Óäàëèòå çóáî÷èñòêè — è ê ñòîëó! Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
03.04.2018, 08:17 | #430 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Ñîáà ñ êðåâåòêàìè . Êàê âñåãäà ñäåëàòü ñîáó ìåíÿ ñïîäâèã èíòåðåñ, ïîëó÷èòñÿ ëè ýòî òàê, êàê ìû ïðîáîâàëè â ðåñòîðàíå, ïóòåì íåõèòðûõ ýêñïåðèìåíòîâ ïîëó÷èëîñü âîò òàêîå áëþäî, ñîñòàâ îâîùåé è ïðèïðàâ ìîæíî ìåíÿòü ïî âêóñó. Òàêæå ìîæíî âìåñòî êðåâåòîê áðàòü çàðàíåå ïðèãîòîâëåííóþ â êèòàéñêîì ñòèëå êóðèöó. Ñîáà – ýòî âèä ÿïîíñêîé ëàïøè, êîòîðàÿ äåëàåòñÿ èç ãðå÷íåâîé ìóêè. Âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ: 30 ìèí. Ïîðöèé: 2 Âàì ïîòðåáóåòñÿ: 2 ïó÷êà ãðå÷íåâîé ëàïøè (ñîáû) 400 ãðàìì î÷èùåííûõ êîðîëåâñêèõ êðåâåòîê (åñëè åñòü âðåìÿ ìîæíî ñàìèì ïî÷èñòèòü) 1 ìàëåíüêèé êàáà÷îê 1 ìîðêîâêà 100 ãðàìì øëÿïîê øàìïèíüîíîâ 1 êðàñíûé ñëàäêèé êðàñíûé ïåðåö Êóíæóòíîå èëè îëèâêîâîå ìàñëî (êóíæóòíîå áîëåå àðîìàòíîå è ïðèäàåò âîñòî÷íóþ íîòó) Ñîóñ òåðèÿêè (ïî æåëàíèþ) Ñîåâûé ñîóñ. Áàçèëèê ñóõîé ìîëîòûé Èìáèðü ñóõîé ìîëîòûé Ìàëåíüêèé çóá÷èê ÷åñíîêà, 1/2 ëèìîíà Ìåëêî ðóáëåííàÿ ïåòðóøêà Êóíæóòíîå ñåìÿ (ÿ áðàëà ÷åðíîå è áåëîå äëÿ êðàñîòû) Ïàðó êàïåëü òîáàñêî Êàê ãîòîâèòü: 1. Áåðåì êðåâåòêè, çàëèâàåì êèïÿùåé âîäîé èç ÷àéíèêà, ñòàâèì íà ñèëüíûé îãîíü è âàðèì äî çàêèïàíèÿ.  âîäó äîáàâëÿåì äîëüêó ëèìîíà è ñóøåíîãî áàçèëèêà. 2. Êàê çàêèïÿò, ñëèâàåì âîäó, ïîëèâàåì ñëåãêà ñîêîì ëèìîíà, äàåì îñòûòü, çàòåì äîáàâëÿåì ñòîëîâóþ ëîæêó ñîóñà òåðèÿêè, îñòàâëÿåì ìàðèíîâàòüñÿ. 3. Îòêëàäûâàåì ïàðó ïó÷êîâ ñîáû. 4. Ðåæåì òîíêîé ñîëîìêîé ìîðêîâü, ïåðåö è êàáà÷îê. Äîëüêàìè øëÿïêè øàìïèíüîíîâ. Âîò òàêîé ñèìïàòè÷íûé íàáîð äëÿ òóøåíèÿ ó íàñ ïîëó÷àåòñÿ. 5. Ïàðàëëåëüíî äîâîäèì âîäó äî êèïåíèÿ è êëàäåì ãðå÷íåâóþ ëàïøó. Âàðèòü äî ïîëóãîòîâíîñòè, â ñîîòâåòñòâèå ñ óïàêîâêîé, ÿ âàðþ 5 ìèíóò, íà óïàêîâêå óêàçàíî 6-7. Ñëèâàåì âîäó, ÿ ñáðûçãèâàþ êàïëåé îëèâêîâîãî ìàñëà è ïåðåìåøèâàþ, ÷òîáû íå ñëèïàëàñü. 6. Ó íàñ óæå òóøàòñÿ íàøè îâîùè íà êóíæóòíîì ìàñëå. Ïåðâàÿ îòïðàâèëàñü â ñêîâîðîäêó ìîðêîâü, ïîòîì ãðèáû, ïåðåö è ïîñëåäíèì êàáà÷îê. 7. ×åðåç 5 ìèíóò äîáàâëÿåì êðåâåòêè, ñòîëîâóþ ëîæêó ñîåâîãî ñîóñà (åñëè íóæíî, òî áîëüøå), êóíæóòíûå ñåìåíà, ñóøåíûé èìáèðü è ìåëêîðóáëåííûé ÷åñíîê. 8. Åùå ìèíóòû ÷åðåç 3-5 (ãëàâíîå íå ïåðåòóøèòü îâîùè) äîáàâëÿåì ëàïøó. Äàåì íåñêîëüêî ìèíóò ïðîïèòàòüñÿ ñîóñîì è ïðîãðåòüñÿ, ëàïøà ãîòîâà.  êîíöå ïîñûïàåì ìåëêîðóáëåííîé ïåòðóøêîé. Íå õóæå, ÷åì â ðåñòîðàíå Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
05.04.2018, 07:17 | #431 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Ëîñîñü çàïå÷åííûé ïîä ñîóñîì èç òðàâ. Ýòî ðûáíîå áëþäî âñåãäà èçûñêàíî è áûñòðî ãîòîâèòñÿ. Ëîñîñü ïîëó÷àòñÿ íåæíûì è àðîìàòíûì, íî òàêèì ñïîñîáîì ìîæíî ãîòîâèòü ïðàêòè÷åñêè ëþáóþ ðûáó. Äîïîëíèòåëüíî ìîæíî ïðèïðàâèòü ñëèâî÷íûé ñîóñ òåðòûì õðåíîì, êàððè, ñâåæåé êèíçîé èëè øàôðàíîì. Ñàìûå ïîäõîäÿùèå ãàðíèðû ê ýòîìó áëþäó — ðàññûï÷àòûé ðèñ, îòâàðíîé êàðòîôåëü ñ çåëåíüþ èëè ìàêàðîíû "òàëüÿòòåëëå". Åñëè çàõîòèòå ïîäîáðàòü âèíî ïîä ýòî áëþäî, âûáèðàéòå âèíî ñî ñëîæíûì âêóñîì, èçûñêàííîå, ñðåäíåé ïëîòíîñòè, êîòîðîå ñìîæåò äîïîëíèòü ðûáó è ñîóñ èç òðàâ. Âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ: 40 ìèí. Ïîðöèé: 4 Âàì ïîòðåáóåòñÿ: Ôèëå ëîñîñÿ (Ñåìãè, ôîðåëè, êåòû, íåðêè) 800 ã Ñîëü ìîðñêàÿ 1 ÷.ë. Ïåðåö ÷åðíûé ìîëîòûé ½ ÷.ë. Ëèìîíû ½ øò. Ñëèâêè 10-11% 300 ìë ßè÷íûé æåëòîê 3 øò. Ãîð÷èöà äèæîíñêàÿ 2 ÷.ë. Áàçèëèê ñâåæèé çåëåíûé 10 ã Óêðîï 10 ã Ïåòðóøêà 10 ã Ýñòðàãîí 10 ã Êàê ãîòîâèòü: 1. Ôèëå ëîñîñÿ íàðåæüòå ïðîäîëãîâàòûìè êóñî÷êàìè øèðèíîé 4-5 ñì, ïîëîæèòå â íåãëóáîêóþ ôîðìó äëÿ çàïåêàíèÿ. Ñòàðàéòåñü óêëàäûâàòü ðûáó ïëîòíî, íå îñòàâëÿéòå áîëüøèå çàçîðû ìåæäó êóñêàìè, èíà÷å ñîóñà ïîòðåáóåòñÿ ñëèøêîì ìíîãî. Ïîñîëèòå, ïîïåð÷èòå è ñáðûçíèòå ëèìîííûì ñîêîì. 2.  ìèñêå ñîåäèíèòå ñëèâêè è ÿè÷íûå æåëòêè. 3. Ìåëêî íàðåæüòå çåëåíü è âñûïüòå åå â ñëèâî÷íóþ ñìåñü. Òóäà æå ìåëêî íàòðèòå ëèìîííóþ öåäðó è äîáàâüòå ãîð÷èöó. 4. Çàëåéòå ïîëó÷èâøèìñÿ ñîóñîì ðûáó è ïîñòàâüòå â ðàçîãðåòóþ äî 200 ãðàäóñîâ äóõîâêó. Çàïåêàéòå îêîëî 20-25 ìèíóò äî çàãóñòåíèÿ ñîóñà. Ïîäàâàéòå áëþäî, ïîêà íå îñòûëî. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
16.04.2018, 07:11 | #432 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Ëîñîñü çà 20 ìèíóò: áûñòðî è íåâåðîÿòíî âêóñíî. Ðûáó îòíîñÿò ê öåííûì è î÷åíü ïîëåçíûì ïðîäóêòàì, êîòîðûå õîòÿ áû ðàç â íåäåëþ äîëæíû ïîÿâëÿòüñÿ íà íàøåì ñòîëå. Òåì íå ìåíåå â ìåíþ îíà âñòðå÷àåòñÿ ðåäêî, è âñå ïîòîìó, ÷òî ïðè îäíîì òîëüêî ïðèáëèæåíèè ê ðûáíîé âèòðèíå âîîáðàæåíèå íà÷èíàåò ðèñîâàòü ñòðàøíûå êàðòèíû, êàê òóøêó ïðèäåòñÿ ðàçäåëûâàòü, ïîòðîøèòü, à ïîòîì åùå è ãîòîâèòü. Ïåðñïåêòèâà äîëãî âîçèòüñÿ ñ ðûáîé íàïðî÷ü îòáèâàåò âñÿêîå æåëàíèå ïðèãîòîâèòü ðûáíîå áëþäî. Îäíàêî åñëè çàäåðæàòüñÿ ó âèòðèíû ÷óòü äîëüøå, ïðåæäå ÷åì ñáåãàòü â ìÿñíîé îòäåë, íà ïîëêå ìîæíî çàìåòèòü ðûáó, êîòîðàÿ íå íóæäàåòñÿ â ïåðâè÷íîé îáðàáîòêå. Åå óæå ïî÷èñòèëè, âûïîòðîøèëè, à èíîãäà åùå è óäàëèëè êîñòè è êîæó. Âàì îñòàåòñÿ òîëüêî ïðèïðàâèòü åå ñïåöèÿìè è ïðèãîòîâèòü, ÷òî çàéìåò ìàêñèìóì 20 ìèíóò. — Ñ ëàéìîì è êèíçîé — Èíãðåäèåíòû íà 2-3 ïîðöèè: Ôèëå ëîñîñÿ âåñîì 450 ã, ðàçðåçàòü íà äâå ÷àñòè Ñîê è öåäðà 3-õ ëàéìîâ 2 ñò.ë. ñîåâîãî ñîóñà 1 ÷.ë. ñàõàðà Ùåïîòêà òìèíà 1 ñò.ë. íàðåçàííûõ ñâåæèõ ëèñòüåâ êèíçû Ñîëü, ïåðåö Ïðèãîòîâëåíèå: Ðàçîãðåòü äóõîâêó äî 230 ãðàäóñîâ. Ùåäðî ïðèïðàâèòü ôèëå ñîëüþ è ïåðöåì, ïîñûïàòü òìèíîì è ïîëîâèíîé öåäðû ëàéìà. Ïîëîæèòü ðûáó â íåãëóáîêóþ ôîðìó è ïîñòàâèòü â äóõîâêó. Âûïåêàòü äî ãîòîâíîñòè, îêîëî 10-13 ìèíóò. Ïåðåëîæèòü ôèëå íà òàðåëêè.  ìàëåíüêîé ìèñêå ñìåøàòü ñîê ëàéìà, ñîåâûé ñîóñ è ñàõàð; äîáàâèòü êèíçó è öåäðó ëàéìà. Ïåðåä ïîäà÷åé ïîëèòü ðûáó ñîóñîì. — Ðûáíîå êàðïà÷÷î ñ ãðåéïôðóòîì — Èíãðåäèåíòû: 230 ã. ñûðîãî ëîñîñÿ, òîíêî íàðåçàòü ëîìòèêàìè 1 àâîêàäî, íàðåçàòü íåáîëüøèìè ëîìòèêàìè 1 ðîçîâûé ãðåéïôðóò, íàðåçàòü òîíêèìè ëîìòèêàìè 1 òîíêî íàðåçàííûé êðóæî÷êàìè ðåäèñ 2 ñò.ë. ìàñëî àâîêàäî 1 ñò.ë. ãðåéïôðóòîâîãî ñîêà 1 ñò.ë. ëèìîííîãî ñîêà Ðîçîâàÿ ãèìàëàéñêàÿ ñîëü Ñâåæåìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö Ïðèãîòîâëåíèå: Ñìåøàòü ìàñëî àâîêàäî, ñîê ãðåéïôðóòà è ëèìîíà, ïî âêóñó äîáàâèòü ñîëü è ïåðåö. Íà áîëüøóþ òàðåëêó âûëîæèòü ëîìòèêè ëîñîñÿ, ñâåðõó ðàçëîæèòü àâîêàäî, ãðåéïôðóò è ðåäèñ. Ïîëèòü ðûáó äðåññèíãîì è ïîäàâàòü. — Ñ èìáèðåì è ÷èëè — Èíãðåäèåíòû íà 2 ïîðöèè: 2 ôèëå ëîñîñÿ âåñîì ïî 110 ã 1/4 ÷.ë. ñîëè Äëÿ ãëàçèðîâêè: 1/3 ÷àøêè âîäû 1/4 ÷àøêè ÿáëî÷íîãî èëè ðèñîâîãî óêñóñà 2 ñò.ë. ìåäà 1 ñò.ë. ïàñòû ÷èëè 1 ñò.ë. èçìåëü÷åííîãî ñâåæåãî èìáèðÿ 1 ÷.ë. ñîåâîãî ñîóñà Ïðèãîòîâëåíèå: Ðàçîãðåòü äóõîâêó äî 220 ãðàäóñîâ. Ðûáó ïîñîëèòü, ïîëîæèòü â ôîðìó è ïîñòàâèòü ïðèìåðíî íà 8 ìèíóò â äóõîâêó. Òåì âðåìåíåì â ìàëåíüêîé êàñòðþëå ñìåøàòü âñå èíãðåäèåíòû äëÿ ãëàçóðè. Äîâåñòè äî êèïåíèÿ, çàòåì óáàâèòü îãîíü äî ñðåäíåãî è âàðèòü â òå÷åíèå 2-3 ìèíóò, ïîêà ãëàçóðü ñëåãêà íå çàãóñòååò. Äîñòàòü ðûáó èç äóõîâêè, íàíåñòè ñëîé ãëàçóðè è ïåðåëîæèòü ðûáó íà ðåøåòêó. Íà 2 ìèíóòû ïîñòàâèòü ðûáó ïîä ðàçîãðåòûé â äóõîâêå ãðèëü. Âûëîæèòü ðûáó íà òàðåëêè è ïîäàâàòü. — Ñ ãîð÷èöåé è êëåíîâûì ñèðîïîì — Èíãðåäèåíòû íà 4 ïîðöèè: 2 ñò.ë. äèæîíñêîé ãîð÷èöû 2 ñò.ë. ìåëêî íàðåçàííîé ñâåæåé êèíçû 1 ñò.ë. ëåãêîãî ìàéîíåçà 2 ÷.ë. ÷èñòîãî êëåíîâîãî ñèðîïà ×åòûðå ôèëå ëîñîñÿ âåñîì ïî 140 ã Êðóïíîçåðíèñòàÿ ñîëü, ñâåæåìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö Ïðèãîòîâëåíèå: Ðàçîãðåòü äóõîâêó äî 200 ãðàäóñîâ. Çàñòåëèòü ïðîòèâåíü àëþìèíèåâîé ôîëüãîé.  íåáîëüøîé ìèñêå ñìåøàòü ãîð÷èöó, 1 ñòîëîâóþ ëîæêó êèíçû, ìàéîíåç è êëåíîâûé ñèðîï. Ïîëîæèòü ðûáó íà ïðîòèâåíü è ïðèïðàâèòü êàæäîå ôèëå ñîëüþ è ïåðöåì; ðàñïðåäåëèòü ðàâíîìåðíî ñìåñü ñ ãîð÷èöåé è ìàéîíåçîì. Âûïåêàòü äî ãîòîâíîñòè, ïðèìåðíî 10-12 ìèíóò. Ïîñûïàòü îñòàâøåéñÿ êèíçîé è ïîäàâàòü. — Ñ ñåìåíàìè ÷èà — Èíãðåäèåíòû: 3 ñò.ë. ñîåâîãî ñîóñà 1 ñò.ë. òåðòîãî èìáèðÿ 1 çóá÷èê ÷åñíîêà, íàòåðåòü 2 ñò.ë. âîäû 1 ñò.ë. îëèâêîâîãî èëè êóíæóòíîãî ìàñëà 4 ôèëå ëîñîñÿ 2 ñò.ë. íàðçàííîãî çåëåíîãî ëóêà Íåñêîëüêî ëèñòüåâ êèíçû èëè ïåòðóøêè 2 ÷.ë. ÷åðíûõ ñåìÿí ÷èà Ïðèãîòîâëåíèå:  ìàëåíüêîé ìèñêå ñìåøàòü ñîåâûé ñîóñ, èìáèðü, ÷åñíîê, âîäó è ìàñëî. Âûëîæèòü â ìàðèíàä ðûáó, ïîëèòü ìàðèíàäîì è îñòàâèòü íà 5 ìèíóò. Ïîëîæèòü ôèëå â êîðçèíêó äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ íà ïàðó. Ïîñòàâèòü êîðçèíêó â êàñòðþëþ ñ êèïÿùåé âîäîé, íàêðûòü êðûøêîé è äåðæàòü íà ïàðó äî ïîëíîé ãîòîâíîñòè ôèëå. Ïåðåëîæèòü ðûáó íà òàðåëêè è ïîñûïàòü ëóêîì, êèíçîé è ÷èà. Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ â äóõîâêå ïîëîæèòü ðûáó â ôîðìó äëÿ âûïå÷êè, äîáàâèòü ìàðèíàä, 2 ñòîëîâûå ëîæêè âîäû è íàêðûòü ôèëå ïåðãàìåíòíîé áóìàãîé. Âûïåêàòü ïðè 180 ãðàäóñàõ â òå÷åíèå ïðèáëèçèòåëüíî 8-10 ìèíóò. Ðàñêðûòü è ïðîäîëæàòü çàïåêàòü åùå 2-3 ìèíóòû äî ïîëíîé ãîòîâíîñòè. —  ïàíèðîâêå — Èíãðåäèåíòû íà 2 ïîðöèè: 2 ôèëå ëîñîñÿ âåñîì ïî 140 ã 3 ñò.ë. ñîóñà áàðáåêþ 1 ÷.ë. ìåäà 1 ìàëåíüêèé ëèìîí, öåäðà è ñîê 1/4 ÷àøêè ñóõàðåé ïàíêî 2 ñò.ë. ðóáëåíûõ îðåõîâ ïåêàí Ïðèãîòîâëåíèå: Ðàçîãðåòü äóõîâêó äî 180 ãðàäóñîâ. Çàñòåëèòü ëèñò äëÿ âûïå÷êè ôîëüãîé, ñìàçàòü ìàñëîì. Ñìåøàòü â ìàëåíüêîé ìèñêå ñîóñ áàðáåêþ, ìåä, ñîê è öåäðó ëèìîíà. Ðàñïðåäåëèòü ñìåñü ïî ôèëå, ïîñûïàòü ñóõàðÿìè è îðåõàìè. Âûïåêàòü ðûáó â òå÷åíèå 15-25 ìèíóò, äî ãîòîâíîñòè. — Áóðãåðû ñ ëîñîñåì — Èíãðåäèåíòû: 450 ã ëîñîñÿ 1/2 ÷àøêà îñòðîãî ñîóñà 1/4 ÷àøêè ðàñòîïëåííîãî ñëèâî÷íîãî ìàñëà 1/4 ÷.ë. ñîëè 8 ëèñòüåâ ñàëàòà ëàòóê 110 ã ãîëóáîãî ñûðà, ðàñêðîøèòü 1 àâîêàäî, íàðåçàòü 6 áóëî÷åê, ðàçðåçàòü ïîïîëàì è ïîäðóìÿíèòü Ïðèãîòîâëåíèå: Ðàçîãðåòü ãðèëü èëè ñêîâîðîäó-ãðèëü äî ñðåäíåé òåìïåðàòóðû.  ìàëåíüêîé ìèñêå ñìåøàòü îñòðûé ñîóñ, ñëèâî÷íîå ìàñëî è ñîëü. Ðàçðåçàòü ðûáó íà êâàäðàòû ïîä ðàçìåð áóëî÷åê è ñìàçàòü ñîóñîì. Æàðèòü, âðåìÿ îò âðåìåíè ñìàçûâàÿ ñîóñîì, äî ëåãêèõ ïîäïàëèí è ãîòîâíîñòè, ïðèìåðíî ïî 3 ìèíóòû ñ êàæäîé ñòîðîíû. Íà îáæàðåííóþ ïîëîâèíêó áóëî÷êè âûëîæèòü 2 ëèñòà ñàëàòà, êóñîê ëîñîñÿ, ñûð è 2 ëîìòèêà àâîêàäî. Ñáðûçíóòü ñîóñîì è íàêðûòü âòîðîé ïîëîâèíêîé áóëî÷êè.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
16.04.2018, 07:16 | #433 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Çàïå÷åííàÿ òèëàïèÿ â ïàíèðîâî÷íûõ ñóõàðÿõ è ïåñòî. Òèëàïèÿ æèðíåíüêàÿ ïðîìûñëîâàÿ ðûáà, êîòîðàÿ ïîïóëÿðíà âî âñåì ìèðå. Áëþäà èç òèëàïèè ïîëó÷àþòñÿ âêóñíûìè, ñûòíûìè è â òîæå âðåìÿ î÷åíü íåæíûìè. Âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ: 15 ìèí. Ïîðöèé: 4 Âàì ïîòðåáóåòñÿ: Ñîóñ ïåñòî: Ðóêêîëà – 2 ñòàêàíà Ãðåöêèå îðåõè – ¼ ñòàêàíà (ðóáëåííûå) ×åñíîê – 1 çóá÷èê Òåðòûé ïàðìåçàí – ¼ ñòàêàíà Îëèâêîâîå ìàñëî – ¼ ñòàêàíà Ñîëü – ¼ ÷àéíîé ëîæêè Ìîëîòûé ïåðåö – ¼ ÷àéíîé ëîæêè Ðàáû: Ôèëå òèëàïèè – 4 øò Ñîëü – ¼ ÷àéíîé ëîæêè Ìîëîòûé ïåðåö – ¼ ÷àéíîé ëîæêè Ïàíèðîâî÷íûå ñóõàðè – 1/3 ñòàêàíà Êàê ãîòîâèòü: 1. Ñîóñ ïåñòî:  áëåíäåðå ñìåëèòå ðóêêîëó, âûëîæèòå ðóáëåííûå îðåõè, âûæìèòå ÷åñíîê. Âçáåéòå, äîáàâüòå ïàðìåçàí, ñîëü è ïåðåö. Âëåéòå îëèâêîâîå ìàñëî è ïåðåìåøàéòå. 2. Äóõîâêó íàãðåéòå äî 200 ãðàäóñîâ. Ñìàæüòå áëþäî äëÿ çàïåêàíèÿ ìàñëîì. 3. Âûëîæèòå ôèëå ðûáû â áëþäî, íàíåñèòå ïî 1,5 ñòîëîâûõ ëîæêè ïåñòî íà êàæäîå ôèëå. 4. Çàêðîéòå ïàíèðîâî÷íûìè ñóõàðÿìè, ïîñîëèòå è ïîïåð÷èòå. 5. Âûïåêàéòå îêîëî 10 ìèíóò, ÷òîáû ðûáà ïîëíîñòüþ ïðîïåêëàñü. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
18.04.2018, 08:47 | #434 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Ñåìãà-ãðèëü ñ ñàëüñîé èç ãðóø è êèâè. Òàêàÿ ÿðêàÿ, êðàñèâàÿ, âêóñíàÿ, ñâåæàÿ è ë¸ãêàÿ ñàëüñà ñ ñ¸ìãîé íå îñòàâèò Âàøèõ ãîñòåé ðàâíîäóøíûìè! Ýòî íåâåðîÿòíî âêóñíî, ïîëåçíî è ãîòîâèòñÿ ëåãêî è áûñòðî! Ê ýòîìó áëþäó õîðîøî ïîäàòü áåëîå ñóõîå âèíî. Âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ: 10 ìèíóò Ïîðöèé: 2-4 Âàì ïîòðåáóåòñÿ: Ñòåéêè ñ¸ìãè – 4 øò., Ãðóøè – 2 øò., Êèâè – 3 øò., Êëþêâà âÿëåíàÿ – 6 ñò.ë., Ëóê çåëåíûé, íàðåçàííûé – 3-4 ñò.ë., Ñîê ëèìîíà – 2 ñò.ë., Ì¸ä – 3 ñò.ë., Ìÿòà ñâåæàÿ, íàðåçàííàÿ – 3 ñò.ë. Êàê ãîòîâèòü: 1. Êèâè è ãðóøè íàðåçàòü êóáèêàìè, çåëåíûé ëóê è ìÿòó ìåëêî íàðåçàòü. 2. Íàðåçàííûå ôðóêòû è çåëåíü ïîëîæèòü â ÷àøêó, äîáàâèòü âÿëåíóþ êëþêâó, è çàïðàâèòü âçáèòûì ñîóñîì èç ëèìîííîãî ñîêà è ì¸äà. Ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü ïî âêóñó, ïåðåìåøàòü. Ñàëüñå äàòü ïîñòîÿòü ìèíóò òðèäöàòü, ïåðèîäè÷åñêè ïåðåìåøèâàÿ. 3. Ñòåéêè ñ¸ìãè ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü ñ äâóõ ñòîðîí, è îáæàðèòü íà ñóõîé ñêîâîðîäå ãðèëü ïî 2-3 ìèíóòû ñ êàæäîé ñòîðîíû (íå ïåðåæàðèâàéòå, èíà÷å, ðûáà áóäåò ñóõîé). 4. Ïîäàâàòü âìåñòå ñåìãó è ñàëüñó ñ ñîêîì. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
19.04.2018, 08:08 | #435 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Êîòëåòû èç ñóäàêà ñ ïîëüñêèì ñîóñîì. Èíãðåäèåíòû: Ñóäàê (ôèëå) — 80 ã Ôèëå ðûáû (íàïðèìåð, òèëàïèè) — 80 ã Õëåá áåëûé — 40 ã Ëóê — 20 ã Ñëèâêè ìîëî÷íûå (33%) — 20 ã Ñïàðæà — 3 øò. ßéöà êóðèíûå — 1 øò. Ñóõàðè ïàíèðîâî÷íûå Ìàñëî ñëèâî÷íîå (òîïëåíîå) — 30 ã Ëèìîííûé ñîê — 3 ã Ëóê — 2–3 ïåðûøêà Ëèìîí (äëÿ ïîäà÷è) — 0,5 øò. Ñîëü ïî âêóñó Ïåðåö ïî âêóñó Ïðèãîòîâëåíèå: 1. Ïîäãîòîâèòü èíãðåäèåíòû. Ôèëå ðûáû ïðîïóñòèòü ÷åðåç ìÿñîðóáêó, äîáàâèòü õëåá, ðåï÷àòûé ëóê, íåìíîãî ñëèâîê, ñîëü è ïåðåö ïî âêóñó. 2. Ñïàðæó ïî÷èñòèòü è áëàíøèðîâàòü 2–3 ìèíóòû â êèïÿùåé ïîäñîëåííîé âîäå. 3. Çàòåì âûíóòü ñïàðæó è îñòóäèòü âî ëüäó èëè õîëîäíîé âîäå. 4. Èç ðûáíîãî ôàðøà ñôîðìèðîâàòü êîòëåòû, îáâàëÿòü â ïàíèðîâî÷íûõ ñóõàðÿõ. 5. Îáæàðèòü êîòëåòû â ïîäñîëíå÷íîì ìàñëå è âûëîæèòü íà òàðåëêó. 6. Ïðèãîòîâèòü ïîëüñêèé ñîóñ. Íà ñêîâîðîäå ðàçîãðåòü òîïëåíîå ñëèâî÷íîå ìàñëî. Äîáàâèòü ñîê ëèìîíà è ìåëêî íàðåçàííûé ëóê-ñèáóëåò. 7. Ñâàðèòü ÿéöî-ïàøîò. Ñîâåò! Êàê ïðàâèëüíî ñâàðèòü ÿéöî-ïàøîò – ñìîòðèòå â íàøåì âèäåîðåöåïòå. 8. Íà òàðåëêó ê êîòëåòàì âûëîæèòü ñïàðæó, ïðåäâàðèòåëüíî ñðåçàâ íèæíþþ ÷àñòü ñòåáëåé. 9. Óêðàñèòü êóñî÷êîì ëèìîíà, ñàëàòíûìè ëèñòèêàìè. 10. Ïîëèòü ñîóñîì. 11. Âûëîæèòü ÿéöî-ïàøîò. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
20.04.2018, 06:38 | #436 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Ïàøòåò èç ñåìãè ñ êðåâåòêàìè. Êðåâåòêè êîðîëåâñêèå 20 øò. Ôèëå ëîñîñÿ (Ñåìãè, ôîðåëè, êåòû, íåðêè) 600 ã Ñîëü ½ ÷.ë. Áåëûé ïåðåö ìîëîòûé ¼ ÷.ë. Òèìüÿí 5 ã Ðîçìàðèí âåòî÷êè 1 øò. Ìàñêàðïîíå 200 ã Óêðîï 5 ã Ëèìîííûé ñîê 5 ìë Î÷åíü íåæíûé è ïî âêóñó è êî öâåòó ïàøòåò, êîòîðûé õîðîøî ãîòîâèòü ïî îñîáûì ñëó÷àÿì. Òàêèì ïàøòåòîì ìîæíî íà÷èíÿòü òàðòàëåòêè, ïðîôèòðîëè èëè ïðîñòî äåëàòü ñ íèì ìàëåíüêèå áóòåðáðîäèêè.  êà÷åñòâå óêðàøåíèÿ ìîæíî èñïîëüçîâàòü è êðàñíóþ èêðó. Êðåâåòêè î÷èñòèòå. Åñëè îíè áûëè çàìîðîæåíû, ïðåäâàðèòåëüíî äàéòå îòòàÿòü. Ôèëå ñåìãè ïîñîëèòå, ïîïåð÷èòå è ñëåãêà îáæàðüòå ñ îáåèõ ñòîðîí íà ñðåäíåì îãíå. Îäíîâðåìåííî ïîëîæèòå íà ñêîâîðîäó âåòî÷êè òèìüÿíà è ðîçìàðèíà äëÿ àðîìàòà. Êîãäà ðûáà áóäåò ãîòîâà (íå ïåðåäåðæèâàéòå åå!), ñëåãêà îñòóäèòå åå è ïåðåëîæèòå â áëåíäåð. Èçìåëü÷èòå äî ïþðåîáðàçíîãî ñîñòîÿíèÿ. Äîáàâüòå â ïþðå ìàñêàðïîíå, ìåëêî íàðåçàííûé óêðîï è ïåðåìåøàéòå äî îäíîðîäíîñòè. Ñûð ïðèäàñò ïàøòåòó îñîáóþ íåæíîñòü è êðåìîâîñòü. Êðåâåòêè îáæàðüòå äî èçìåíåíèÿ öâåòà, ïðèìåðíî 3-4 ìèíóòû. Íàðåæüòå êðåâåòêè íà êóñî÷êè, äîáàâüòå ê ïàøòåòó. Íåñêîëüêî øòóê îñòàâüòå äëÿ óêðàøåíèÿ. Ïî âêóñó â ïàøòåò ìîæíî äîáàâèòü íåìíîãî ëèìîííîãî èëè ëàéìîâîãî ñîêà. Ïîäàâàéòå îõëàæäåííûì. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
23.04.2018, 09:17 | #437 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Ñòåéêè èç òóíöà ñ ãðóøàìè. Èíãðåäèåíòû Ôèëå òóíöà Ñîëü ìîðñêàÿ êðóïíàÿ Äëÿ ìàðèíàäà Îëèâêîâîå ìàñëî — 50 ìë Àïåëüñèíîâûé ñîê — 100 ìë Áåëîå ñóõîå âèíî — 100 ìë Äëÿ ãàðíèðà Ãðóøè Áåëîå ñóõîå âèíî  ìàðèíàä åùå ìîæíî äîáàâèòü ìàêîâûå ñåìåíà (åñëè ïîäàâàòü ñ ãðóøàìè â âèíå, îíè õîðîøî ñî÷åòàþòñÿ äðóã ñ äðóãîì) Ôèëå äîëæíî áûòü íàðåçàíî íà ñòåéêè òîëùèíîé îêîëî 4 ñì Åñëè ãðóøè àðîìàòíûå – ëó÷øå ïîäîéäåò ñóõîå âèíî, åñëè íå î÷åíü – íàëåéòå ñåáå äóøèñòûé ìóñêàò 1.Ñìåøàòü âñå èíãðåäèåíòû äëÿ ìàðèíàäà, ïîëîæèòü â íåãî òóíöà. Íå ñîëèòü! Îñòàâèòü ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå ïðèìåðíî íà 2 ÷àñà. 2.Âûíóòü ñòåéêè òóíöà èç ìàðèíàäà, çàâåðíóòü â ôîëüãó è ïîñòàâèòü â ïðîòèâíå â ðàçîãðåòóþ äî 190 ãðàäóñîâ äóõîâêó ïðèìåðíî íà 10 ìèíóò. Íå íàäî åãî ñèëüíî òåðçàòü - îí äîëæåí îñòàòüñÿ âíóòðè ïîëóñûðûì! 3.Ïîñûïàòü êðóïíîé ìîðñêîé ñîëüþ, ïîïåð÷èòü è, åñëè õîòèòå, ñåðâèðóéòå êàê ìû - ñ ÷óäåñíûìè ãðóøàìè. Ðàçðåçàòü ãðóøó íàïîïîëàì âäîëü è íàðåçàòü òîíêèìè ëîìòèêàìè. Ïîäîãðåòü â ñêîâîðîäå áåëîå âèíî (50 ìë) è îáæàðèòü â íåì ãðóøè. ×åì ìÿã÷å ãðóøà – òåì ìåíüøå âðåìåíè òðåáóåòñÿ äëÿ åå ïðèãîòîâëåíèÿ. Âñå. Çàïîìíèòå ìàðèíàä - îí âîëøåáíûé.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
23.04.2018, 09:19 | #438 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Ðûáà, ãëàçèðîâàííàÿ ìåäîì ñî ñâåêîëüíûì ïþðå. Èíãðåäèåíòû íà 2 ïîðöèè Ôèëå áåëîé ðûáû — 500 ã Ñëèâî÷íîå ìàñëî — 50 ã Ìåä — 5 ñò.ë. Áåëîå ñóõîå âèíî — 5 ñò.ë. Ìîðñêàÿ ñîëü Ìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö Äëÿ ñâåêîëüíîãî ïþðå Êàðòîôåëü — 500 ã Ñâåêëà — 4 øò. Ñëèâêè — 1 ÷àøêà Îëèâêîâîå ìàñëî Ìîðñêàÿ ñîëü Ìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö Áåç ðàçíèöû, ñ êîæåé ôèëå èëè íåò, íî åñëè ñ êîæåé, òî çàïåêàéòå åé âíèç Âìåñòî âèíà ìîæåòå âçÿòü ñîê ïîëîâèíû ëèìîíà 1. êàñòðþëüêå òîïèì ñëèâî÷íîå ìàñëî, äîáàâëÿåì âèíî (èëè ñîê ëèìîíà), ìåä. Ïåðåìåøèâàåì, ñîëèì, ïåð÷èì. 2.Áûñòðî â ñìåñè ïðèïóñêàåì ðûáó. Áóêâàëüíî îäíó ìèíóòó. Âûêëàäûâàåì â ôîðìó äëÿ çàïåêàíèÿ, çàëèâàåì ñîóñîì è â ðàçîãðåòóþ äî 220 äóõîâêó, ìèíóò íà äåñÿòü. Ñìîòðèòå, òóò ãëàâíîå åå íå ïåðåñóøèòü. ß òóò äåëàëà òðåñêó è ëóïà. 3.Ñâåêëó ïî÷èñòèòå, ñâàðèòå è îòïðàâüòå â áëåíäåð. Äî àáñîëþòíîãî ïþðå. Îòâàðèòå êàðòîôåëü, õîðîøî ðàçîìíèòå äîáàâëÿÿ ñëèâêè (ñêîëüêî âîçüìåò) è 100 ãðàìì îëèâêîâîãî ìàñëà. Âáåéòå ïþðå èç ñâåêëû. Ïîñîëèòå, ïîïåð÷èòå. Âîò òàê âîò ó íàñ ïîëó÷èòñÿ. Ó ìåíÿ åãî äåòè î÷åíü ëþáÿò. Âñå. Ñåðâèðóéòå ñ ÷åì-íèáóäü çåëåíûì.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
23.04.2018, 09:23 | #439 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Ëîñîñü ñ àïåëüñèíîâûì äæåìîì. Èíãðåäèåíòû: Ôèëå ëîñîñÿ — 500 ã Àïåëüñèíû — 1 øòóêà Àïåëüñèíîâûé äæåì — 2 ñò.ë. Äèæîíñêàÿ ãîð÷èöà — 2 ñò.ë. Ñîåâûé ñîóñ — 2 ñò.ë. Êîðèàíäð ìîëîòûé — 0.5 ÷.ë. Ñàëàò Ïðèãîòîâëåíèå: Âûæèìàåì ñîê èç àïåëüñèíà. Åñëè âû áóäåòå äåëàòü ëîñîñÿ ñ ñàëàòîì, íàðåæüòå åùå íåìíîãî öåäðû. Äåëàåì ìàðèíàä: ïåðåìåøèâàåì äæåì, àïåëüñèíîâûé ñîê, ãîð÷èöó, ñîåâûé ñîóñ è êîðèàíäð. Ðåæåì ëîñîñü ïîðöèîííûìè êóñêàìè âûêëàäûâàåì â ôîðìó, çàëèâàåì ìàðèíàäîì è äàåì ïîñòîÿòü ìèíóò òðèäöàòü. ×àñòü ìàðèíàäà îñòàâüòå äëÿ ñàëàòà, íå ïîæàëååòå. Ïîñûïàåì êóíæóòíûìè ñåìå÷êàìè è îòïðàâëÿåì â ðàçîãðåòóþ äî 180 ãðàäóñîâ äóõîâêó íà 15 ìèíóò. Âñ¸! Èäåàëüíî ïðîñòî. Êëàäåì íà òàðåëêó ñàëàò, ïîëèâàåì ìàðèíàäîì è äîáàâëÿåì íåìíîãî öåäðû, ïîðåçàííîé ïîëîñî÷êàìè.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
01.05.2018, 11:40 | #440 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Òðåñêà ñî ñëèâêàìè(Bacalhau com natas). Ìîe ëþáèìîå ïîðòóãàëüñêîå áëþäî! Ýòî ïðîñòî àààààà! Ïîðòóãàëüöû - áîëüøèå ëþáèòåëè òðåñêè, ó íèõ ýòà ëþáîâü åùe ñèëüíåé, ÷åì ó óêðàèíöåâ ê ñàëó, ñóùåñòâóþò ñîòíè ðåöåïòîâ ïðèãîòîâëåíèÿ ýòîé ðûáû, íî òðåñêó åäÿò ñïåöèàëüíî îáðàáîòàííóþ - âûñóøåííóþ ñ ñîëüþ è ïîòîì âûìî÷åííóþ â òå÷åíèå äâóõ äíåé. Íî çà íåèìåíèåì îíîé ìîæíî èñïîëüçîâàòü ñâåæóþ! Âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ: 70 ìèíóò Ïîðöèé: 6 Âàì ïîòðåáóåòñÿ: 3 êóñêà òðåñêè 800 ãð êàðòîôåëÿ 1 ëóêîâèöà 2 çóá÷èêà ÷åñíîêà 1 ñòàêàí ìîëîêà 1 æåëòîê 2-3 ëàâðóøêè 200 ãð ñëèâîê ñîëü, ìóñêàòíûé îðåõ 1 ñò.ë. ñëèâî÷íîãî ìàñëà (ïî æåëàíèþ) îëèâêîâîå ìàñëî Êàê ãîòîâèòü: 1.  êèïÿùóþ âîäó îïóñòèòü òðåñêó è âàðèòü 10 ìèíóò. ×åðåç 10 ìèíóò òðåñêó äîñòàòü, â âîäó ïîëîæèòü ïî÷èùåííûé êàðòîôåëü è âàðèòü äî ãîòîâíîñòè. Òåì âðåìåíåì, îñòûâøóþ òðåñêó ïî÷èñòèòü îò êîæè è êîñòî÷åê. 2.  äðóãîé êàñòðþëå íà îëèâêîâîì ìàñëå îáæàðèòü ëóê, ÷åñíîê, ëàâðîâûé ëèñò. Äîáàâèòü òðåñêó è ñëåãêà îáæàðèòü. Äîáàâèòü 50 ãð. ñëèâîê, òóøèòü ïàðó ìèíóò. 3. Ïðèãîòîâèòü ïþðå - ðàñòîëî÷ü íåìíîãî îñòûâøèé êàðòîôåëü, äîáàâèòü ìîëîêî, 50 ãð.ñëèâîê, 1 æåëòîê, ìóñêàòíûé îðåõ, ñëèâî÷íîå ìàñëî. 4. Ôîðìó ñìàçàòü îëèâêîâûì ìàñëîì. Âûëîæèòü ñëîé òðåñêè, ñâåðõó ñëîé ïþðå, è àêêóðàòíî çàëèòü ñâåðõó îñòàâøèìèñÿ ñëèâêàìè. 5. Âûïåêàòü â ïðåäâàðèòåëüíî ðàçîãðåòîé äóõîâêå ïðè 180 ãð. 45-50 ìèíóò äî çîëîòèñòîé êîðî÷êè. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
Îïöèè òåìû |
|
|