|
ÊÓËÈÍÀÐÈß ÁËÎà ÄßÄÈ ÌÈØÈ |
Îòâåòèòü |
Ïåðåéòè ê íîâîìó |
23.08.2014, 16:50 | #21 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Ðåöåïò êàðòîôåëÿ ïî-áåðäñêè. Ïîíàäîáèòñÿ: -1êã êàðòîôåëÿ, -2 ÿéöà, -1/4ë ìîëîêà, -3-4 ñò.ë. ñûðà òåðòîãî, -ïî 3 ñò.ë. ìóêè è ìàéîíåçà, -òåðòûé îðåõ ìóñêàòíûé, -ñîëü. Îòâàðèòü êàðòîôåëü è ïîòåðåòü íà òåðêå, ïåðåìåøàòü ñ ìóêîé è ìóñêàòîì, âûëîæèòü â ôîðìó äëÿ çàïåêàíèÿ, ñìàçàííóþ ìàñëîì. Ìîëîêî ïåðåìåøàòü ñ ÿéöàìè, ñûðîì, ìàéîíåçîì è ñîëüþ, çàëèòü êàðòîôåëü â ôîðìå, ïîñòàâèòü â äóõîâêó è çàïåêàòü ïîë÷àñà. Ïîäàâàòü êàðòîôåëü ïî-áåðíñêèé ïðèíÿòî ñ êóñî÷êàìè âåò÷èíû è ñàëàòîì èç ñâåæèõ îâîùåé. |
Öèòàòà |
23.08.2014, 18:45 | #22 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Ôîêà÷÷à èç êàðòîôåëÿ. Èíãðåäèåíòû: - 3 ãð ñóõèõ äðîææåé - 200 ìë âîäû - 250 ãð ìóêè - 2 ÷àéíûå ëîæêè ñàõàðà - 1 ÷àéíàÿ ëîæêà ñîëè - 150 ãð êàðòîôåëÿ, î÷èùåííîãî îò êîæóðû - 300 ìë âîäû äëÿ âàðêè êàðòîôåëÿ - 2-3 ñòîëîâûå ëîæêè îëèâêîâîãî (ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà) Ïðèãîòîâëåíèå: Êàðòîôåëü íàðåçàåòå êóáèêàìè (íåâàæíî, ïî ñóòè, êàê íàðåæåòå, âñå ðàâíî ïîòîì ðàçìèíàòü åãî áóäåì). Êèäàåòå â êàñòðþëüêó, íàëèâàåòå âîäó, ñòàâèòå íà ïëèòó, íà ñèëüíûé îãîíü. Äàåòå çàêèïåòü, ïîñëå âàðèòå åùå 10-15 ìèíóò. Âîäó ñëèòü, ñîõðàíèòü (ëó÷øå ñëèòü åå ïîëíîñòüþ, à ïîòîì ïîíåìíîãó äîáàâëÿòü, ÷òîáû íå ïåðåáîðùèòü). Êàðòîôåëü íóæíî ðàçìÿòü òîëêóøêîé/ïðîêðóòèòü ÷åðåç ìÿñîðóáêó, ðàçìÿòü áëåíäåðîì èëè â ìèêñåðå. Ïîíåìíîãó äîáàâëÿéòå êàðòîôåëüíûé îòâàð, ÷òîáû ïîëó÷èëîñü êàðòîôåëüíîå ïþðå, êðåìîâîé òåêñòóðû, æåëàòåëüíî, áåç êîìî÷êîâ. Ïþðå îòñòàâèòü, ÷òîáû îñòûëî. Ãîòîâèì òåñòî.  ìèñêó êëàäåì äðîææè, ñîëü, ñàõàð, âëèâàåì ÒÅÏËÓÞ âîäó. Ïîìíèì, ÷òî äðîææè ó íàñ «ïîìåðåòü» íå äîëæíû, ïîýòîìó âîäó ãîðÿ÷óþ íå ëüåì. Íî è õîëîäíóþ íåëüçÿ, èíà÷å ñîâñåì ðàçáóõàòü íå çàõîòÿò. Ïîìåøèâàåì, ÷òîáû ñóõèå èíãðåäèåíòû ðàñòâîðèëèñü â âîäå. Âñûïàåì ìóêó, çàìåøèâàåì íåêðóòîå òåñòî. Òåïåðü äîáàâëÿåì îñòûâøåå êàðòîôåëüíîå ïþðå, åùå ðàç âûìåøèâàåì. Íàêðûâàåì ìèñêó ñ òåñòîì âëàæíûì ïîëîòåíöåì, ñòàâèì â òåïëîå ìåñòî íà 1 ÷àñ. Âîçìîæíî, ó âàñ óéäåò ìåíüøå âðåìåíè: âàæíî, ÷òîáû ìàññà óâåëè÷èëàñü â 2 ðàçà. Ïîñëå âûêëàäûâàåì òåñòî íà ïðîòèâåíü (ñìàçàííûé ìàñëîì è ïðèñûïàííûé ìóêîé èëè âûñòëàííûé áóìàãîé ïåêàðñêîé), íåìíîãî ðàçðàâíèâàåì. Íàëèâàåì ñâåðõó îëèâêîâîå ìàñëî (åñëè íåò, òî ïîäñîëíå÷íîå, ðàôèíèðîâàííîå, áåç çàïàõà). Ïàëüöàìè äåëàåì íåáîëüøèå óãëóáëåíèÿ. Òåñòó íóæíî äàòü ïîñòîÿòü âîò òàê, ïåðåä âûïå÷êîé, ìèíóò 10-15. Çà ýòî âðåìÿ êàê ðàç óñïååì íàãðåòü äóõîâêó äî 200 Ñ. Âûïåêàòü ìèíóò 15-20, ïîêà íå ïîÿâèòñÿ çîëîòèñòàÿ êîðî÷êà. Ãîòîâîé ôîêà÷÷å äàòü íåìíîãî îñòûòü, íàðåçàòü, ïîäàâàòü. |
Öèòàòà |
23.08.2014, 18:54 | #23 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
ÇÀÏÅ×ÅÍÍÛÉ ÊÀÐÒÎÔÅËÜ "ÑÞÐÏÐÈÇ". Òàêîé êàðòîôåëü ìîæåò óêðàñèòü Âàø ïðàçäíè÷íûé ñòîë è ïîñëóæèò ÷óäåñíûì ãàðíèðîì, à ãîñòåé óäèâèò "ñþðïðèç" - ýòî çàïå÷åííîå âíóòðè êàðòîôåëÿ ïåðåïåëèíîå ÿéöî! Èíãðåäèåíòû: ●Êàðòîôåëü îòâàðíîé 4 øò. ●ßéöî ïåðåïåëèíîå 4 øò. ●Ñûð òâåðäûõ ñîðòîâ 50 ã ●Ñîëü ïî âêóñó ●×åðíûé ìîëîòûé ïåðåö ïî âêóñó Ïðèãîòîâëåíèå: 1.Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ýòîãî áëþäà ìîæíî èñïîëüçîâàòü êàê ìåëêèé, òàê è êðóïíûé êàðòîôåëü, êîòîðûé íóæíî îòâàðèòü, à êðóïíûé êàðòîôåëü ðàçðåçàòü íà äâå ÷àñòè. 2.Îòâàðíîé êàðòîôåëü î÷èùàåì, à êðóïíûé ðàçðåçàåì ïîïîëàì. 3.×àéíîé ëîæêîé óäàëÿåì ñåðåäèíêó èç êàðòîôåëÿ, à çàòåì âáèâàåì âíóòðü ïåðåïåëèíûå ÿéöà, ñîëèì è ïåð÷èì ïî âêóñó. 5.Ñûð íàòèðàåì íà ìåëêîé òåðêå è ïîñûïàåì ñâåðõó êàðòîôåëü, çàòåì îòïðàâëÿåì åãî â äóõîâêó è çàïåêàåì ìèíóò 25-30 ïðè 180 ãð. 6. èòîãå ïîëó÷àåì âêóñíûé êàðòîôåëü ñ çàïå÷åííûì ÿéöîì âíóòðè, à ñâåðõó ñ õðóñòÿùåé ñûðíîé øàïî÷êîé! Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà! |
Öèòàòà |
24.08.2014, 09:53 | #24 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Õðóñòÿùèå êàðòîôåëüíûå äîëüêè. Èíãðåäèåíòû: 900 ã êàðòîôåëÿ 1/2 ÷àéíîé ëîæêè ÷åñíî÷íîãî ïîðîøêà 1/8 ÷àéíîé ëîæêè ñóøåíîãî òèìüÿíà 1/8 ÷àéíîé ëîæêè ñóøåíîãî îðåãàíî ñîëü è ïåðåö 2 ñòîëîâûõ ëîæêè ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà Ïðèãîòîâëåíèå: Íàãðåéòå äóõîâêó äî 200 ãðàäóñîâ. Ìîëîäîé êàðòîôåëü ìîæåòå íå î÷èùàòü, ïðîñòî òùàòåëüíî âûìîéòå. Íàðåæüòå êàðòîôåëü íà äîëüêè è îáâàëÿéòå â ñìåñè, ïðèãîòîâëåíîé èç âñåõ îñòàëüíûõ èíãðåäèåíòîâ. Äîëüêè âûëîæèòå îäíèì ñïëîøíûì ñëîåì íà ïðîòèâåíü, ÷òî âàæíî, èíà÷å îíè íå ïîäðóìÿíÿòñÿ. Âûïåêàéòå îêîëî 30 ìíóò äî çîëîòèñòî-êîðè÷íåâîãî îòòåíêà. Óáåäèòåñü, ÷òî êàðòîôåëü ïðîïåêñÿ âíóòðè. Äîïîëíèòåëüíî ïîïåð÷èòå è ïîñîëèòå ïî âêóñó. |
Öèòàòà |
25.08.2014, 07:08 | #25 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Êàðòîôåëüíûå çðàçû . Èíãðåäèåíòû: Ìÿñíîé ôàðø 500 ã; Êàðòîôåëü 7 øò; Ëóê ðåï÷àòûé 1 øò; ×åñíîê 3 çóá÷èêà; ßéöî 1 øò; Ìóêà 300 ã; Ñîëü ïî âêóñó; Ïåðåö ïî âêóñó; Ìàñëî äëÿ æàðêè; Ïàíèðîâî÷íûå ñóõàðè äëÿ îáâàëèâàíèÿ; Ïðèãîòîâëåíèå: 1.Âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ - 30 ìèíóò 2.Ñâàðèòå ïþðå. Êîãäà êàðòîøêà ñâàðèëàñü, ñëåéòå âñþ âîäó, âçáåéòå äî ñîñòîÿíèÿ ïþðå, äîáàâüòå ÿéöî, ñîëü, ïåðåö. Ïîñòåïåííî äîáàâüòå ìóêó. Ìóêè ìîæåò óéòè áîëüøå èëè ìåíüøå, êàðòîôåëüíîå òåñòî íå äîëæíî ñèëüíî ëèïíóòü ê ðóêàì. Îòñòàâüòå â ñòîðîíó îñòûâàòü. 3.Íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå îáæàðüòå ìåëêî íàðåçàííûé ëóê è ÷åñíîê äî ðóìÿíîñòè. 4.Äîáàâüòå ôàðø, ïîñîëèòå, ïîïåð÷èòå è æàðüòå äî ãîòîâíîñòè. 5.Ñëåãêà ñìàæüòå ðóêè âîäîé èëè ìàñëîì. Ñôîðìèðóéòå êîòëåòêè. Èç êàðòîøêè ñäåëàéòå ïðîäîëãîâàòóþ ëåï¸øêó íà ðóêå, â ñåðåäèíó ïîëîæèòå íà÷èíêó, ñîåäèíèòå êðàÿ ëåï¸øêè. 6.Îáâàëÿéòå êîòëåòó ñî âñåõ ñòîðîí â ñóõàðÿõ. 7.Íà ñðåäíåì îãíå îáæàðüòå ñ äâóõ ñòîðîí äî ðóìÿíîé êîðî÷êè. 8.Êàðòîôåëüíûå çðàçû ãîòîâû. Ïîäàâàéòå ãîðÿ÷èìè ñî ñìåòàíîé. |
Öèòàòà |
26.08.2014, 16:01 | #26 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Ðåöåïò î÷åíü âêóñíîé êàðòîøêè ñ îâîùàìè, ïðèãîòîâëåííîé â ìóëüòèâàðêå. ß ïðåäïî÷èòàþ íåêîòîðûå áëþäà äåëàòü â ìóëüòèâàðêå, ò.ê. ýòî ýêîíîìèò âðåìÿ. Ïðåäëàãàþ ïðîñòîé ðåöåïò î÷åíü âêóñíîé êàðòîøå÷êè ñ îâîùàìè. ×òî äëÿ ýòîãî ïîíàäîáèòñÿ: - 6 ñðåäíèõ êàðòîôåëèí - 1 ñðåäíÿÿ ìîðêîâêà - 1 íåáîëüøîé ðåï÷àòûé ëóê - 1 íåáîëüøàÿ ñâåêëà - 1 ïîìèäîðêà - 20 ã îëèâêîâîãî ìàñëà - ïîëñòàêàíà âîäû - òîìàòíûé ñîóñ ñî ñïåöèÿìè - ñîëü, ÷åðíûé ïåðåö 1. ×èñòèì ëóê îò êîæóðû è îòðåçàåì ïîëîâèíêó. Íàðåçàåì êîëüöàìè è êëàäåì íà äíî ÷àøè ìóëüòèâàðêè. Ïîñëå ýòîãî âûëèâàåì òóäà îëèâêîâîå ìàñëî. 2. ×èñòèì êàðòîøå÷êó è íàðåçàåì êóáèêàìè. Âûêëàäûâàåì â ìóëüòèâàðêó. 3. Ðåæåì ìîðêîâêó ñîëîìêîé äëèíîé 3-4 ñì. Íàðåçàåì ìåëêî âòîðóþ ïîëîâèíó ëóêà è âûêëàäûâàåì âìåñòå ñ ìîðêîâêîé ïîâåðõ êàðòîøêè. 4. Íàðåçàåì ñîëîìêîé ñâåêëó, ìåëêèìè êóáèêàìè ïîìèäîðó è òàêæå âûêëàäûâàåì â ÷àøó ìóëüòèâàðêè. 5. Ïîñëå ýòîãî ñîëèì íåìíîãî, ïåð÷èì. Äàëåå âûêëàäûâàåì ïîâåðõ âñåãî 5-6 ñòîëîâûõ ëîæåê òîìàòíîãî ñîóñà (â ìîåì ñëó÷àå ýòî áûë ñîóñ "×óìàê") 6. Âûëèâàåì ñâåðõó ïîëñòàêàíà âîäû, çàêðûâàåì êðûøêó ìóëüòèâàðêè. Ñòàâèì åå â ðåæèì "Òóøåíèå" íà 1 ÷àñ.  ïðîöåññå ãîòîâêè ìîæíî 1-2 ðàçà ïîìåøàòü ëîæêîé ñîäåðæèìîå, êîãäà îíî óæå áóäåò òóøèòüñÿ.  èòîãå ïîëó÷àåì î÷åíü âêóñíóþ øòóêó. Òàêîå ìîæíî äåëàòü íå òîëüêî â ìóëüòèâàðêå, à è â îáû÷íîì ñîòåéíèêå. |
Öèòàòà |
28.08.2014, 07:43 | #27 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Êàðòîôåëü, çàïå÷åííûé â ãîð÷èöå. Èíãðåäèåíòû: 1/2 ñòàêàíà çåðíîâîé äèæîíñêîé ãîð÷èöû 2 ñòîëîâûõ ëîæêè îáû÷íîé äèæîíñêîé ãîð÷èöû 2 ñòîëîâûõ ëîæêè îëèâêîâîãî ìàñëà 2 ñòîëîâûõ ëîæêè ðàñòîïëåííîãî ñëèâî÷íîãî ìàñëà 2 ñòîëîâûõ ëîæêè ñâåæå âûæàòîãî ëèìîííîãî ñîêà 4 çóá÷èêà ÷åñíîêà, âûäàâèòü 1 ñòîëîâàÿ ëîæêà ñóõîãî îðåãàíî 1 ÷àéíàÿ ëîæêà öåäðû ëèìîíà 1 ÷àéíàÿ ëîæêà êðóïíîé ñîëè 1,1 êã êàðòîôåëÿ, íàðåçàòü äîëüêàìè Ïðèãîòîâëåíèå: Ïîäãîòîâüòå ïðîòèâåíü äëÿ êàðòîôåëÿ, çàñòåëèâ åãî ôîëüãîé è ñìàçàâ ìàñëîì. Äóõîâêó íàãðåéòå äî 220 ãðàäóñîâ. Âñå èíãðåäèåíòû äëÿ ìàðèíàäà ñìåøàéòå è âçáåéòå âåí÷èêîì äî îäíîðîäíîé ìàññû.  ýòó æå ìèñêó âûëîæèòå íàðåçàííûé êàðòîôåëü. Ïîïåð÷èòå è ïîñîëèòå äîïîëíèòåëüíî. Ïåðåìåøàéòå è âûëîæèòå êàðòîôåëü îäíèì ñëîåì íà ïðîòèâåíü. Âûïåêàéòå 20 ìèíóò. Çàòåì ïåðåâåðíèòå ïðîòèâåíü äðóãîé ñòîðîíîé è âûïåêàéòå åùå 25 ìèíóò äî çîëîòèñòî-êîðè÷íåâîé êîðî÷êè. Ïîäàâàéòå êàðòîôåëü òåïëûì. |
Öèòàòà |
30.08.2014, 15:49 | #28 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Êàðòîôåëü, çàïå÷åííûé ïî-øâåéöàðñêè. Èíãðåäèåíòû: - 14-18 øò êàðòîôåëÿ - 300 ãð òâåðäîãî ñûðà - 1-2 ñòàêàíà ìîëîêà èëè ñëèâîê - ñîëü - ïåðåö Ïðèãîòîâëåíèå: 1. Êëóáíè êàðòîôåëÿ íàäðåæüòå, îñòàâëÿÿ îñíîâàíèå òîëùèíîé 1 ñì, òàê, ÷òîáû ïîëó÷èòü òîíêèå ëîìòèêè. 2. Âûëîæèòå êëóáíè â ôîðìó äëÿ çàïåêàíèÿ, ïîñîëèòå è ïîïåð÷èòå. 3. Âëåéòå ñëèâêè èëè ìîëîêî. 4. Íàêðîéòå ôîðìó ôîëüãîé èëè êðûøêîé è çàïåêàéòå êàðòîôåëü 20 ìèíóò ïðè 200°Ñ. Çà ýòî âðåìÿ êàðòîôåëü äîëæåí ñòàòü ìÿãêèì, à ëîìòèêè ñëåãêà ðàçîéäóòñÿ â ñòîðîíû. 5. Áîëüøóþ ÷àñòü ñûðà íàðåæüòå òîíêèìè ïëàñòèíêàìè. 6. Îñòàâøèéñÿ ñûð íàòðèòå íà òåðêå. 7. Ïëàñòèíêè ñûðà âëîæèòå ìåæäó ëîìòèêàìè êàðòîôåëÿ. 8. Ïîñûïüòå êàðòîôåëü òåðòûì ñûðîì. 9. Çàïåêàéòå åùå 10-15 ìèíóò. |
Öèòàòà |
31.08.2014, 08:07 | #29 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Èñïàíñêèé ñàëàò èç çàïå÷åííîãî êàðòîôåëÿ. Èíãðåäèåíòû: 500 ã ìåëêîãî êàðòîôåëÿ 3 ñòîëîâûõ ëîæêè îëèâêîâîãî ìàñëà 1,25 ÷àéíîé ëîæêè ñîëè 1/2 ÷àéíîé ëîæêè ìîëîòîãî ïåðöà 4 çóá÷èêà ìåëêî íàðåçàííîãî ÷åñíîêà 4 ñòîëîâûõ ëîæêè ìàéîíåçà 1 ñòîëîâàÿ ëîæêà ñîêà ëèìîíà 1 ÷àéíàÿ ëîæêà äèæîíñêîé ãîð÷èöû Ïðèãîòîâëåíèå: Íàãðåéòå äóõîâêó äî 200 ãðàäóñîâ. Êàðòîôåëü ðàçðåæüòå íàïîïîëàì è âûëîæèòå âñå â ìèñêó.Äîáàâüòå 2 ñòîëîâûõ ëîæêè îëèâêîâîãî ìàñëà, ïî 3/4 ÷àéíîé ëîæêè ñîëè è ïåðöà. Ïåðåìåøàéòå âñå òùàòåëüíî è âûëîæèòå íà ïðîòèâåíü îäíèì ñëîåì. Âûïåêàéòå êàðòîôåëü äî çîëîòèñòîé êîðî÷êè â òå÷åíèå 40 ìèíóò, ïåðåâîðà÷èâàÿ äâàæäû â òå÷åíèå çàïåêàíèÿ. Äîñòàíüòå ïðîòèâåíü èç äóõîâêè, îñòóäèòå êàðòîôåëü.  ìèñêå ñìåøàéòå 1/2 ÷àéíîé ëîæêè ñîëè, ñòîëîâóþ ëîæêó îëèâêîâîãî ìàñëà, íàðåçàííûé ìåëêî ÷åñíîê, ìàéîíåç, ëèìîííûé ñîê è ãîð÷èöó. Ïåðåìåøàéòå âñå äî îäíîðîäíîé ìàññû è çàëåéòå êàðòîôåëü. Ïîäàâàéòå. |
Öèòàòà |
31.08.2014, 17:30 | #30 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Çàïå÷¸ííûé êàðòîôåëü ñ íà÷èíêîé èç òóíöà. Íàäî: 2 êðóïíûõ êàðòîôåëèíû 1 áàíêà òóíöà â ñîáñòâåííîì ñîêó 1 ìàëåíüêàÿ ëóêîâèöà 2 ñò.ë. íàòóðàëüíîãî éîãóðòà 2-3 ïåðà çåë¸íîãî ëóêà 3-4 çåë¸íûõ îëèâêè (ìîæíî îïóñòèòü) 100 ã ò¸ðòîãî ñûðà (æåëàòåëüíî ïàðìåçàí) ñîëü, ïåðåö ïî âêóñó Êàê ãîòîâèòü: 1. Êàðòîôåëü îáåðíóòü â ôîëüãó è ïîñòàâèòü â ðàçîãðåòóþ äî 220°Ñ äóõîâêó íà 45-55 ìèíóò (â çàâèñèìîñòè îò ðàçìåðà êàðòîôåëèí) äî ãîòîâíîñòè. 2. Ñëèòü ñîê ñ òóíöà, íî íå îòæèìàòü. Ðàçìÿòü âèëêîé. 3. Îáà âèäà ëóêà ìåëêî ïîêðîøèòü, äîáàâèòü ìåëêî íàðåçàííûå îëèâêè. 4. Ñìåøàòü òóíåö, ëóêîâóþ ñìåñü è éîãóðò. Äîáàâèòü ñîëü è ïåðåö ïî âêóñó. 5. Ãîðÿ÷èé êàðòîôåëü ðàçðåçàòü ïîïîëàì, äîáàâèòü íà÷èíêó è ïîñûïàòü ò¸ðòûì ñûðîì. |
Öèòàòà |
01.09.2014, 12:23 | #31 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Êàðòîôåëüíîå ïþðå ñ ñåëüäåðååì. ×òîáû ðàçíîîáðàçèòü ïðèâû÷íûé âêóñ êàðòîôåëüíîãî ïþðå, ìîæíî ïðèãîòîâèòü êàðòîôåëüíîå ïþðå ñ ñåëüäåðååì. Ó íàñ ïîëó÷èòñÿ îðèãèíàëüíûé ãàðíèð ê ìÿñó, ïòèöå èëè ðûáå. Ïðîïîðöèè îâîùåé ìîæíî âçÿòü ïðîèçâîëüíî, à òàêæå äîáàâèòü ñïåöèè ïî ñâîåìó âêóñó. Ïðè ïîäà÷å õîðîøî èñïîëüçîâàòü ñâåæóþ çåëåíü. Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ êàðòîôåëüíîãî ïþðå ñ ñåëüäåðååì ïîíàäîáèòñÿ: 500 ã êàðòîôåëÿ; 1/2 êîðíÿ ñåëüäåðåÿ; 200 ìë 10% ñëèâîê; 1 ñò. ë. ñëèâî÷íîãî ìàñëà; ñîëü; ñâåæàÿ çåëåíü äëÿ ïîäà÷è. Êàðòîôåëü è ñåëüäåðåé î÷èñòèòü, çàëèòü âîäîé è ïîñòàâèòü âàðèòü. Êîãäà âîäà çàêèïèò, ïîñîëèòü, óìåíüøèòü îãîíü è âàðèòü äî ãîòîâíîñòè êàðòîôåëÿ. Ñëèâêè íàãðåòü äî êèïåíèÿ. Èç êàñòðþëè ñëèòü âîäó, äîáàâèòü ñëèâî÷íîå ìàñëî è ðàçìÿòü êàðòîôåëü è ñåëüäåðåé â ïþðå. Âëèòü ãîðÿ÷èå ñëèâêè è ñíîâà òùàòåëüíî ðàçìÿòü. Âêóñíîå êàðòîôåëüíîå ïþðå ñ ñåëüäåðååì ãîòîâî. Ïðè ïîäà÷å ìîæíî ïîñûïàòü çåëåíüþ. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà, ðàäóéòå ñâîèõ áëèçêèõ! |
Öèòàòà |
02.09.2014, 14:48 | #32 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
ÊÀÐÒÎØÅ×ÊÀ Ñ ÎÕÎÒÍÈ×ÜÈÌÈ ÊÎËÁÀÑÊÀÌÈ. Èíãðåäèåíòû: · êàðòîôåëü · îõîòíè÷üÿ êîëáàñêà · ìîðêîâü · òîìàòíàÿ ïàñòà · ÷åñíîê · ñîëü · ïåðåö · ãâîçäèêà · ñûð · çåëåíü Ïðèãîòîâëåíèå: 1. Ïî÷èñòèòü êàðòîøêó íàðåçàòü êóáèêàìè çàòåì íàðåçàòü êîëå÷êàìè êîëáàñêó îõîòíè÷üþ îáæàðèòü ìîðêîâü è ÷óòü òîìàòíîé ïàñòû ñ âîäè÷êîé è òîæå âñå â êàðòîôåëü äîáàâèòü ÷åñíîê ñîëü ïåðåö ãâîçäèêó âñå ïåðåìåøàòü è ñòàâèòü â ãîðøî÷êàõ â äóõîâêó íà 45 ìèí çàòåì âûòÿíóòü è äîáàâèòü ñûð è çåëåíü. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà! |
Öèòàòà |
03.09.2014, 09:11 | #33 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Êàðòîôåëü ýñêàëîï. Èíãðåäèåíòû: 6 ñðåäíèõ êàðòîôåëèí 4 ñòîëîâûõ ëîæêè íåñîëåíîãî ñëèâî÷íîãî ìàñëà 3 ñòîëîâûõ ëîæêè ìóêè 2,5 ñòàêàíà ìîëîêà 200 ã òåðòîãî ñûðà ñîëü è ïåðåö Ïðèãîòîâëåíèå: 1.Äóõîâêó íàãðåéòå äî 200 ãðàäóñîâ. 2.Íà ñðåäíåì îãíå íàãðåéòå ñêîâîðîäó è ðàñòîïèòå íà íåé ñëèâî÷íîå ìàñëî.  ðàñòîïëåííîå ìàñëî äîáàâüòå ìóêó è ïåðåìåøàéòå äî êîðè÷íåâîãî öâåòà. Ïîñîëèòå, ïîïåð÷èòå. Âëåéòå ìîëîêî è ïåðåìåøàéòå. 3.Ñíèìèòå ñêîâîðîäó ñ îãíÿ è ïåðåëåéòå âñþ ñìåñü â áîëüøóþ ìèñêó.  îòäåëüíîé ìèñêå îáâàëÿéòå íàðåçàííûé êðóãàìè êàðòîôåëü â ñîëè è ïåðöå. Âûëîæèòå ýòè êðóæî÷êè íà íàøó ñêîâîðîäó âíàõëåñòêó è ñâåðõó çàëåéòå êàðòîôåëü ìîëî÷íîé ñìåñüþ. Ìåæäó ñëîÿìè êàðòîôåëü ïðîñûïàéòå òåðòûì ñûðîì (âñåãî äîëæíî óéòè ïðèìåðíî ñ ïîëîâèíó ñûðà). Âòîðóþ ïîëîâèíó ïðèñûïüòå ñâåðõó, ïîñîëèòå è ïîïåð÷èòå. 4.Çàêðîéòå ñêîâîðîäó ôîëüãîé è âûïåêàéòå 60 ìèíóò. Ñíèìèòå ôîëüãó è ïîäåðæèòå åùå 5-10 ìèíóò äî çîëîòèñòîé êîðî÷êè. Äîñòàíüòå èç äóõîâêè è äàéòå ìèíóò 10 ïîñòîÿòü ïåðåä ïîäà÷åé. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà! |
Öèòàòà |
04.09.2014, 11:21 | #34 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Òîíêèå êàðòîôåëüíûå áëèíû. Èíãðåäèåíòû: ●5 íåáîëüøèõ êàðòîôåëèí ●250-300 ìîëîêà ●250-300 ìóêè ●3-4 çá ÷åñíîêà ●3 ÿéöà ●1 ñò ë(áåç ãîðêè)ñàõàðà ●3+2ñò ë ðàñòèò ìàñëà ●ñîëü ●ïåòðóøêà è çåëåí ëóê-ïî æåëàíèþ Ïðèãîòîâëåíèå: Î÷èñòèòü è ïîðåçàòü íà 4 ÷àñòè êàðòîôåëü,çàëèòü âîäîé(òàê,÷òî á òîëüêî òîëüêî ïîêðûëà êàðòîôåëü),ïîñîëèòü è îòâàðèòü äî ãîòîâíîñòè. Äàòü ÷óòü îñòûòü è â áëåíäåð,âìåñòå ñ âîäîé,â êîòîðîé âàðèëèñü,äî êàøåîáðàçíîãî ñîñòîÿíèÿ Äîáàâëÿåì ê êàðòîôåëüíîé ñìåñè î÷èùåííûé è ïðîïóùåííûé ÷åðåç ïðåññ ÷åñíîê,ÿéöà,ìóêó,ìîëîêî(äîâåñòè äî êèïåíèÿ), 3 ñò ë ðàñòèò ìàñëà è ñîëü(ãäå òî 1 ÷ ë-áëèí÷èêè íå äîëæíû áûòü ïðåñíûìè)).Òùàòåëüíî ïåðåìåøèâàåì è äàåì òåñòó ìèíóò 20 îòäîõíóòü(åñëè åñòü âðåìÿ,ìîæíî è ïîáîëüøå) Æàðèì íà ðàñêàëåííîé ñêîâîðîäå,ñ äîáàâëåíèåì ìàëîãî êîëè÷åñòâà ðàñòèò ìàñëà,ñðåäíåãî äèàìåòðà òîíêèå áëèí÷èêè(íå íà âñþ ñêîâîðîäó-òðóäíîâàòî áóäåò ïåðåâåðíóòü) Ýòè áëèí÷èêè íàäî çàæàðèâàòü-èíà÷å òðóäíî ïåðåâåðíóòü-ðâóòñÿ. Îíè î÷åíü íåæíûå! Ëþáÿò èõ âñå! È ñòàð è ìëàä.Ïðè æåëàíèè,ìîæíî îäíó ñòîðîíó ïîñûïàòü èçìåëü÷åííîé çåëåíüþ. |
Öèòàòà |
04.09.2014, 19:48 | #35 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Ôàðøèðîâàííûé êàðòîôåëü (Áàòàòà ìàõøè). Èíãðåäèåíòû: êàðòîôåëü 2 êã ôàðø ñìåøàííûé (ãîâÿäèíà,áàðàíèíà)400 ãð ëóê 200 ãð ÷åñíîê 3 çóá÷èêà îðåøêè ïèíèè èëè êåäðîâûå 3 ñò.ë áàíêà òîìàòîâ ïþðå 400 ãð 1 ñò.ë òîìàòíàÿ ïàñòà çåëåíü êîðèàíäðà 30 ãð ëèñòüÿ áàçèëèêà 20 ãð ëèñòüÿ ìÿòû 10 ãð 3-3.5 ñòàêàíà âîäà ðàñòèòåëüíîå ìàñëî 1/2 ÷.ë êóðêóìà ñïåöèè äëÿ íà÷èíêè: 1 ÷.ë ìîëîòàÿ ïàïðèêà 1 ÷.ë êóðêóìà 1 ÷.ë ÿìàéñêèé ïåðåö(èëè ÷åðíûé ìîëîòûé ïî âêóñó) 1/4 ÷.ë ìîëîòûé ìóñêàòíûé îðåõ ñîëü ïî âêóñó Ïðèãîòîâëåíèå: Êàðòîôåëü ëó÷øå âûáðàòü íåáîëüøîé ïî ðàçìåðó,ïðèìåðíî ñ áîëüøîå êóðèíîå ÿéöî.Ñ äâóõ ñòîðîí ñâåðõó è ñíèçó êàðòîôåëÿ,ñäåëàòü ñðåçû,ñíèçó íå áîëüøîé,÷òîáû òîëüêî êàðòîôåëü óñòîé÷èâî ñòîÿë .Ñïåöèàëüíûì íîæîì,âûðåçàòü êàðòîôåëüíóþ ìàññó èç âíóòðè,îñòàâëÿÿ äîíûøêî.Î÷èñòèòü êàðòîôåëü.Ïîìûòü è îáñóøèòü áóìàæíûì ïîëîòåíöåì.Ðàñêàëèòü ìàñëî â ôðèòþðíèöå è îáæàðèòü êàðòîôåëü,íå äîëãî,÷òîáû òîëüêî ïîäðóìÿíèëñÿ.Óáðàòü íà áóìàæíûå ïîëîòåíöà. Ðàñêàëèòü â ñêîâîðîäå ìàñëî 2 ñò.ë.Î÷èñòèòü ëóê,ìåëêî íàðåçàòü è îáæàðèòü äî ðóìÿíîãî öâåòà.Äîáàâèòü ôàðø è ñïåöèè,è äåðåâÿííîé ëîïàòêîé,õîðîøî ðàçáèâàÿ ôàðø,îáæàðèòü îêîëî 1 ìèíóòû,ïîñîëèòü.Ïîñëå ÷åãî äîáàâèòü êåäðîâûå îðåõè,ïåðåìåøàòü.Íàôàðøèðîâàòü êàðòîôåëü íà÷èíêîé.  áëåíäåð êëàä¸ì òîìàòû,òîìàòóþ ïàñòó,÷åñíîê,ñâåæèé êîðèàíäð,áàçèëèê,ìÿòó,ñïåöèþ êóðêóìà è íàëèâàåì âîäó.Âñå èíãðåäèåíòû âçáèòü.  ñîòåéíèê íàëèòü ñîóñ,äàòü çàêèïåòü è ïîñîëèòü ïî âêóñó. äðóãîì ñîòåéíèêå íóæíî àêêóðàòíî ïîñòàâèòü íàôàðøèðîâàííûé êàðòîôåëü.Ïîäëèòü ñîóñ,äàòü çàêèïåòü.Óáàâèòü îãîíü,ïðèêðûòü êðûøêîé è ãîòîâèòü 15 ìèíóò.Ïîäàâàòü êàðòîôåëü ñ íàòóðàëüíûì éîãóðòîì! |
Öèòàòà |
06.09.2014, 18:27 | #36 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Çàïåêàíêà èç ñåëüäåðåÿ è êàðòîôåëÿ ñ ñîåâûì êðåìîì. Èíãðåäèåíòû ×åñíîê - 1 çóá÷èê Òèìüÿí - 3 âåòî÷êè Ñîåâûé êðåì èëè âçáèòûå ñëèâêè - 350 ìë. Êîðåíü ñåëüäåðåÿ - 500 ã. Êàðòîôåëü - 3 øò. Ìàñëî ãðåöêîãî îðåõà - 1 ñò.ë. Ìóñêàòíûé îðåõ - ùåïîòêà Ñîëü, ïåðåö - ïî âêóñó. Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ Øàã 1 Î÷èñòèòü è ìåëêî íàðåçàòü ÷åñíîê. Øàã 2 Òèìüÿí âûìûòü è íàðåçàòü ìåëêî ëèñòüÿ. Øàã 3 Ñîåâûé êðåì ñìåøàòü ñ ÷åñíîêîì, òèìüÿíîì, ñîëüþ è ïåðöåì. Øàã 4 Ñåëüäåðåé è êàðòîôåëü î÷èñòèòü è ðàçðåçàòü íà òîíêèå ëîìòèêè. Øàã 5 Ïîëîæèòü êàðòîôåëü è ñåëüäåðåé â ôîðìó è ïîñûïàòü ìàñëîì ãðåöêîãî îðåõà, ñîëüþ è ïåðöåì. Ñâåðõó ïîñûïàòü íåìíîãî ìóñêàòíîãî îðåõà. Ïîëèòü ñâåðõó ñîåâûì êðåìîì. Øàã 6 Âûïåêàòü â ïðåäâàðèòåëüíî ðàçîãðåòîé äóõîâêå ïðè t 200° Ñ äî çîëîòèñòîãî öâåòà ïðèìåðíî 45-50 ìèíóò. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà! |
Öèòàòà |
06.09.2014, 19:06 | #37 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Îâîùíûå êîòëåòêè. Èíãðåäèåíòû íà 6 øòóê (2-3 ïîðöèè): -500ãð. êàðòîôåëÿ - îëèâêîâîå ìàñëî - 100ãð. ãðåöêèõ îðåõîâ, - 1/3 ñòàêàíà ìóêè, - ñîëü, ïî âêóñó Äëÿ íà÷èíêè: - øàìïèíüîíû, 5-6 øòóê - øïèíàò, ïó÷îê - îëèâêîâîå ìàñëî, - ëóê ðåï÷àòûé, 1 íåáîëüøàÿ ãîëîâêà - ñîëü è ïåðåö, ïî âêóñó Ïðèãîòîâëåíèå: 1.Îòâàðíîé êàðòîôåëü õîðîøî ðàçìÿòü òîëêó÷êîé. 2.Äîáàâèòü ìóêó, ñîëü, âîäó è ïåðåìåøàòü. 3.Ðàçäåëèòü òåñòî íà 5-6 êîëîáêîâ. Êàæäûé èç êîëîáêîâ ðàñêàòàòü è óëîæèòü íà íèõ ôàðø èç øïèíàòà è ãðèáîâ, ñôîðìèðîâàòü ïèðîæêè. 4. Îáâàëÿòü êàæäûé èç íèõ â ìîëîòûõ ãðåöêèõ îðåõàõ 5. Çàïåêàòü â äóõîâêå 20 ìèíóò ïðè òåìïåðàòóðå 180°Ñ. Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ íà÷èíêè: 1. Ëóê, ãðèáû íàðåçàòü è ïàññèðîâàòü, äîáàâèòü ñîëü èëè ñîåâûé ñîóñ, äîáàâèòü øïèíàò è ãîòîâèòü ïîä êðûøêîé 5 ìèíóò. |
Öèòàòà |
06.09.2014, 19:12 | #38 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Êîðîêêå (ÿïîíñêèå êàðòîôåëüíûå êðîêåòû). Èíãðåäèåíòû: Êàðòîôåëü 2 øò. Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî ïî âêóñó Êàððè 0,5 ÷. ë. Ñîëü ïî âêóñó Ïåðåö ÷åðíûé ìîëîòûé ïî âêóñó Êóðèíîå ÿéöî 1 øò. Ìóêà 0,5 ñò. Ñóõàðè ïàíèðîâî÷íûå 1 ñò. Îòâàðèòü êàðòîôåëü, îñòóäèòü è ðàçäàâèòü â ïþðå. Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî ïî âêóñó Íàãðåòü ìàñëî íà ñêîâîðîäå. Ñìåøàòü êàðòîôåëüíîå ïþðå ñ ïîðîøêîì êàððè. Ïðèïðàâèòü ñîëüþ è ïåðöåì. Âçÿòü 3 íåãëóáîêèå ìèñêè, â îäíîé âçáèòü ÿéöî, â äðóãóþ íàñûïàòü ìóêó, â òðåòüþ - ñóõàðè. Ñëåïèòü èç êàðòîôåëüíîé ñìåñè íåáîëüøîå ëåïåøêè. Îïóñòèòü êàæäóþ ëåïåøêó â ìóêó è àêêóðàòíî ñòðÿõíóòü èçëèøêè. Îêóíóòü ëåïåøêè â ÿéöî è îáâàëÿòü â ñóõàðÿõ. Ñëåãêà âäàâèòü ñóõàðè â ëåïåøêó ïàëüöàìè. Îáæàðèòü êàðòîôåëüíûå ëåïåøêè â î÷åíü ãîðÿ÷åì ìàñëå ïî 2-3 ìèíóòû ñ êàæäîé ñòîðîíû. Âûëîæèòü íà òàðåëêó, çàñòåëåííóþ áóìàæíûìè ïîëîòåíöàìè. Ïîäàâàòü íåìåäëåííî ñ âàøèì ëþáèìûì ñîóñîì. |
Öèòàòà |
11.09.2014, 13:04 | #39 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Ïèööà â ïîëîâèíêàõ êàðòîôåëÿ. Ýòî íå òîëüêî ðåöåïò – ýòî îïèñàíèå ïðîñòîé òåõíîëîãèè ïðèãîòîâëåíèÿ ïèööû â ïîëîâèíêàõ çàïå÷åííîãî êàðòîôåëÿ. Îðèãèíàëüíî, âêóñíî è î÷åíü âàðèàòèâíî – âåäü ñäåëàòü òàêèå ïèööû ìîæíî ñ ëþáîé íà÷èíêîé. Èíãðåäèåíòû 4-6 êàðòîôåëèí 40-50 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà îëèâêîâîå ìàñëî êðóïíàÿ ñîëü íà÷èíêà 60-100 ã ïåïïåðîíè èëè îñòðîé ñàëÿìè 50-70 ã ñûðà ìîöàðåëëà (÷åääåð è äðóãèå) ðóáëåíàÿ ïåòðóøêà íåìíîãî ñîóñà ìàðèíàðà èëè äðóãîãî ñîóñà äëÿ ïèööû Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ Ýòè ìàëåíüêèå ïèööû õîðîøè èç êàðòîôåëÿ ñî øêóðêîé, òàê ÷òî âîîðóæàåìñÿ ùåòêîé è îòìûâàåì äî÷èñòà îòîáðàííûå êàðòîôåëèíû. Îáñóøèâàåì – íå ìåíåå òùàòåëüíî, ñìàçûâàåì âñþ ïîâåðõíîñòü îëèâêîâûì (èëè èíûì ðàñòèòåëüíûì) ìàñëîì, ïîñûïàåì ñîëüþ – è çàïåêàåì â äóõîâêå, ðàçîãðåòîé äî 200°, îò 30 äî 45-50 ìèíóò, äî ïî÷òè ìÿãêîñòè (÷òî íåòðóäíî ïðîâåðèòü) è ïîõðóñòûâàþùåé êîðî÷êè. Ïîäãîòàâëèâàåì íà÷èíêó: â ìåëêèå êóáèêè ïðåâðàùàåì êîëáàñó, íàòèðàåì ñûð, ðóáèì ïåòðóøêó – è äåëàåì áûñòðûé è âêóñíûé òîìàòíûé ñîóñ, åñëè ó íàñ åãî íåò. Ñëåãêà îñòûâøèé êàðòîôåëü îñòîðîæíî äåëèì íà äëèííûå ïîëîâèíêè, âûñêðåáàåì ëîæå÷êîé ìÿêîòü, îñòàâëÿÿ íåòîëñòûå ñòåíî÷êè. Ñìàçûâàåì âíóòðè è ñíàðóæè ðàñòîïëåííûì ñëèâî÷íûì ìàñëîì – è ñíîâà, ïîëîæèâ êîæåé ââåðõ, îñòàâëÿåì â äóõîâêå íà 5-7 ìèíóò. Ðàñêëàäûâàåì ïîëîâèíêè êàðòîôåëèí íà ïðîòèâíå.  êàæäóþ íàëèâàåì ïî ëîæå÷êå òîìàòíîãî ñîóñà, ïîðîâíó ðàñêëàäûâàåì êîëáàñó, ùåäðî ïðèñûïàåì ñûðîì – è çàïåêàåì âñþ ýòó âêóñíÿòèíó â äóõîâêå ïàðó ìèíóò, òî÷íåå – äî ðàñïëàâëåíèÿ ñûðà èëè êîðî÷êè íà íåì.  íà÷èíêè äëÿ òàêèõ ïèöö ãîäèòñÿ ìíîãîå: íàïðèìåð, îáû÷íàÿ âàðåíàÿ êîëáàñà ñî ñëàäêèì ïåðöåì, ëóêîì; ãðèáû, áåêîí èëè ãðóäèíêà, â÷åðàøíåå îòâàðíîå èëè çàïå÷åííîå ìÿñî èëè ïòèöà, êîíñåðâèðîâàííàÿ ðûáà ñ êóêóðóçîé... ñëîâîì, äåëî çà íàìè. |
Öèòàòà |
11.09.2014, 13:10 | #40 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Êàðòîôåëü, çàïå÷åííûé â áåêîíå â ôîðìå. Ôîðìà, âûëîæåííàÿ ïîëîñêàìè áåêîíà, ïðÿ÷åò âíóòðè ïåðåñûïàííûé ëóêîì, ìîðêîâüþ è ñûðîì êàðòîôåëü, êîòîðûé ïîñëå òðåõ÷àñîâîãî òîìëåíèÿ â äóõîâêå ïðèîáðåòàåò òàêîé âêóñ... â îáùåì, ýòî íàäî ïðèãîòîâèòü. Èíãðåäèåíòû 400-450 ã ïîëîñîê áåêîíà 5-8 êàðòîôåëèí (700-800 ã) 1 ìîðêîâü áîëüøàÿ ëóêîâèöà 100-120 ã ñûðà ÷åääåð (ìîöàðåëëà, ïàðìåçàí) ïîëîâèíêà ÷. ëîæêè ÷åñíî÷íîãî ïîðîøêà ìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö ñîëü Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ Ôîðìó ëó÷øå âçÿòü êðóãëóþ, äèàìåòðîì 16-20 ñì. Îíà ìîæåò áûòü ìåòàëëè÷åñêîé, êåðàìè÷åñêîé. Ñìàçûâàåì åå ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì è âûêëàäûâàåì áåêîíîì òàê, ÷òîáû ïîëîñêè åãî çàêðûâàëè äíî è ñòåíêè, à ñâîáîäíûå êîíöû ïîëîñîê ñâèñàëè íàðóæó – èìè ìû íàêðîåì çàïåêàíêó. Î÷èùåííûé êàðòîôåëü íàðåçàåì ëîìòèêàìè, ëóê – ïîëóêîëüöàìè, ìîðêîâü – íàòèðàåì êðóïíî, ñûð – òîæå. Ðàñïðåäåëÿåì ïðîäóêòû íà òðè ïîðöèè – äëÿ òðåõ ñëîåâ. Âûêëàäûâàåì â ôîðìó ñëîé èç ëîìòèêîâ êàðòîôåëÿ, íà íåãî - ëóê è ìîðêîâü, ïîñûïàåì ÷åñíîêîì (ìîæíî ñâåæèì, íàòåðòûì, âìåñòî ÷åñíî÷íîãî ïîðîøêà), ïåðöåì, ñîëüþ, çàñûïàåì ñûðîì. Åùå äâàæäû ïîâòîðÿåì âñå ñëîè - è íàêðûâàåì ñâîáîäíûìè êîíöàìè áåêîíà, ïîñûïàåì ïåðöåì. ×òîáû ïîëîñêè áåêîíà íå ñâåðíóëèñü â æàðå äóõîâêè, ìîæíî íàêðûòü ñåðåäèíó çàïåêàíêè íåáîëüøîé êðûøêîé. Çàïåêàåì ïðè 170-175° îêîëî òðåõ ÷àñîâ.  êîíöå âòîðîãî ÷àñà ìîæíî ñíÿòü ïðèäåðæèâàþùóþ áåêîí êðûøêó. Âûíèìàåì ôîðìó, íàêðûâàåì ïîäõîäÿùåé êðûøêîé è îñòîðîæíî ñëèâàåì ñêîïèâøèéñÿ æèð. Íîæîì àêêóðàòíî ïðîâîäèì ìåæäó ñòåíêàìè ôîðìû è çàïåêàíêîé è òàê æå îñòîðîæíî ïåðåâîðà÷èâàåì åå íà áëþäî. Îñòàëîñü íàðåçàòü çàïå÷åííûé â áåêîíå êàðòîôåëü íà ïîðöèè – è íàêîðìèòü èçíûâàþùèõ îò àïïåòèòíîãî çàïàõà äîìàøíèõ. |
Öèòàòà |
|
|