|
ÊÓËÈÍÀÐÈß ÁËÎà ÄßÄÈ ÌÈØÈ |
Îòâåòèòü |
Ïåðåéòè ê íîâîìó |
26.12.2015, 08:50 | #61 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
12. ÇÀËÈÂÍÛÅ ßÉÖÀ. Ïðîäóêòû íà 10 ïîðöèé: 10 ñêîðëóïîê îò ÿèö 2 ñòàêàíà ìÿñíîãî ñîëåíîãî áóëüîíà 20 ã æåëàòèíà 1 ñâåæèé ïåðåö 1 ìàëåíüêàÿ áàíêà êóêóðóçû 300 ã âåò÷èíû çåëåíü Ìîæíî èñïîëüçîâàòü ëþáîé íàïîëíèòåëü: ðûáó, êóðèöó, ìÿñî. Ïðèãîòîâëåíèå: 1. Ïîäãîòîâèì ñêîðëóïó (åå ìîæíî çàãîòîâèòü çàðàíåå, ïî ìåðå ïîãëîùåíèÿ ÿèö). Äëÿ ýòîãî òùàòåëüíî âûìûòü ÿéöà, ñäåëàòü îòâåðñòèå ñ òóïîé ñòîðîíû ÿéöà, âûëèòü ñîäåðæèìîå (îíî íàì íå ïîíàäîáèòñÿ äëÿ ýòîãî áëþäà), ïðîìûòü âíóòðè. Âûñóøèòü çàãîòîâêè. 2. Çàìî÷èòü æåëàòèí íà 10 ìèíóò. Ïîäîãðåòü åãî äî ïîëíîãî ðàñòâîðåíèÿ (íå êèïÿòèòü), ñìåøàòü ñ áóëüîíîì. Ïðîöåäèòü. Íàðåçàòü êóáèêàìè ïåðåö, âåò÷èíó. Ñëèòü âîäó ñ êóêóðóçû. 3. Óëîæèòü âñå ñëîÿìè. Çàëèòü áóëüîíîì. Óáðàòü â õîëîä. Ñ çàñòûâøèõ ÿèö î÷èñòèòü ñêîðëóïó êàê ñ âàðåíûõ. Óêðàñèòü, ïîäàòü â êà÷åñòâå õîëîäíîé çàêóñêè.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
26.12.2015, 08:53 | #62 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
13. ÇÀÊÓÑÊÀ "ÌÓÕÎÌÎÐ". Íà 30 îðèãèíàëüíûõ ìóõîìîð÷èêîâ íàì ïîòðåáóþòñÿ ñëåäóþùèå èíãðåäèåíòû: ÿéöà — 3 øò.; âåò÷èíà — 120 ãð.; ñûð — 100 ãð.; ïîìèäîðû ÷åððè — 15 øò.; îãóðåö — 1-2 øò.; ìàéîíåç — 1-2 ñò. ë.; çåëåíü — äëÿ óêðàøåíèÿ. Ïðèãîòîâëåíèå: Âàðåíûå ÿéöà è ñûð íàòðåì íà ìåëêîé òåðêå. Âåò÷èíó íàðåçàåì ìåëêèìè êóáèêàìè, ðàçìåðîì ïðèìåðíî 5 íà 5 ìèëëèìåòðîâ.  ãëóáîêîé ÷àøêå ñìåøèâàåì ÿéöà, ñûð, âåò÷èíó è 2 ñòîëîâûõ ëîæêè ìàéîíåçà. Ïîìèäîðû ÷åððè ðàçðåçàåì ïîïîëàì. Îãóðåö íàðåçàåì êîëüöàìè òîëùèíîé ïî ïîë ñàíòèìåòðà. Âñå êîìïîíåíòû çàêóñêè ãîòîâû, îñòàëîñü ñîáðàòü èõ â îðèãèíàëüíóþ êîìïîçèöèþ. Íà ïëîñêîå áëþäî âûêëàäûâàåì ðóáëåííóþ çåëåíü, êîòîðàÿ áóäåò ñëóæèòü ïîëÿíîé äëÿ ìóõîìîð÷èêîâ. Çåëåíü ïîäîéäåò àáñîëþòíî ëþáàÿ, êîòîðàÿ áóäåò ó âàñ ïîä ðóêîé: ëóê, óêðîï, ïåòðóøêà è ò. ï. Ïîâåðõ çåëåíè âûêëàäûâàåì êóñî÷êè îãóðöîâ, êîòîðûå áóäóò ÿâëÿòüñÿ îñíîâàíèåì äëÿ ãðèáî÷êîâ. Èç ñìåñè ÿèö, ñûðà è âåò÷èíû ôîðìèðóåì íåáîëüøèå øàðèêè. Åñëè òàêîé øàðèê ïðèïëþñíóòü ñâåðõó è ñíèçó, òî ïîëó÷èòñÿ áî÷îíîê, êîòîðûé áóäåò ñëóæèòü íîæêîé ãðèáà. Óñàæèâàåì ïîëó÷èâøèåñÿ íîæêè íà îãóð÷èêè. Ñâåðõó îäåâàåì êðàñíûå øëÿïêè èç ïîëîâèíîê ïîìèäîðîâ ÷åððè. ×òîáû ïðèäàòü óæå êðàñèâîé çàêóñêå çàêîí÷åííûé âèä, îñòàëîñü ëèøü íà êðàñíûõ øëÿïêàõ íàðèñîâàòü áåëûå òî÷êè èç ìàéîíåçà. Óäîáíåå âñåãî ýòî ñäåëàòü îáû÷íîé çóáî÷èñòêîé. Ñëåäóåò ëèøü ó÷èòûâàòü, ÷òî ýòó çàêóñêó æåëàòåëüíî ãîòîâèòü íåïîñðåäñòâåííî ïåðåä ïðèõîäîì ãîñòåé (ìàêñèìóì çà ÷àñ), òàê êàê îãóðöû è ïîìèäîðû ìîãóò äàòü ñîê.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
26.12.2015, 08:55 | #63 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
14. ØÀÌÏÈÍÜÎÍÛ ÔÀÐØÈÐÎÂÀÍÍÛÅ. Èíãðåäèåíòû: ãðèáû ìàðèíîâàííûå - 24 øëÿïêè ÿéöî - øåñòü øòóê. ñûð òåðòûé - 30 ãðàìì âåò÷èíà - 30 ãðàìì ëóê çåëåíûé - äâå ñòîëîâûõ ëîæêè âèíî áåëîå ñóõîå - äâå ñòîëîâûõ ëîæêè ìàéîíåç - äâå ñòîëîâûõ ëîæêè çåëåíü ïåòðóøêè ñâåæàÿ èçìåëü÷åííàÿ - îäíà ñòîëîâàÿ ëîæêà ñîëü ÷åñíî÷íàÿ - 1/2 ÷. ëîæêè Ïðèãîòîâëåíèå: Ñâàðåííûå âêðóòóþ ÿéöà ìåëêî íàðåæåì. Ïåðåìåøàåì ÿéöà, ìåëêî íàðåçàííóþ âåò÷èíó, ñûð, ëóê, âèíî, ìàéîíåç, ïåòðóøêó è ÷åñíî÷íóþ ñîëü. Ïîëîæèì â êàæäóþ ãðèáíóþ øëÿïêó ïî ëîæêå ïîëó÷åííîé ñìåñè. Óëîæèì øëÿïêè íà áëþäî. Îôîðìèì ìàñëèíàìè, çåëåíüþ.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
26.12.2015, 08:59 | #64 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
15. ÇÀÊÓÑÊÀ ÈÇ ÊÐÀÁÎÂÛÕ ÏÀËÎ×ÅÊ ÍÀ ÍÎÂÛÉ ÃÎÄ. Èíãðåäèåíòû: 200 ã êðàáîâûõ ïàëî÷åê 70 ã ñûðà 2 ÿéöà 2 çóá÷èêà ÷åñíîêà ìàéîíåç Ïðèãîòîâëåíèå: Ðàçìîðîçèòü êðàáîâûå ïàëî÷êè è ðàçâåðíóòü êàæäóþ. Ïîòåðåòü ñûð è ÿéöà íà òåðêå. ×åñíîê ïðîïóñòèòü ÷åðåç ÷åñíî÷íèöó. Âñå ïåðåìåøàòü è çàïðàâèòü ìàéîíåçîì. Ïîëîæèòü íà÷èíêó íà ðàçâåðíóòóþ êðàáîâóþ ïàëî÷êó è çàâåðíóòü ðóëåòèêîì. Âûëîæèòü ôàðøèðîâàííûå êðàáîâûå ïàëî÷êè íà áëþäî. Ðåöåïò ôàðøèðîâàííûõ êðàáîâûõ ïàëî÷åê ñòîèò ïîïðîáîâàòü.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
26.12.2015, 09:20 | #65 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
ÒÎÏ-10 ë¸ãêèõ íîâîãîäíèõ ñàëàòîâ. Ëèîíñêèé ñàëàò. Èíãðåäèåíòû: Ïåðåïåëèíûå ÿéöà - 10 øò. Ïîìèäîðû ÷åððè - 10 øò. Øàìïèíüîíû - 300 ã Çåëåíûé ëóê - 1 ïó÷îê Ñàëàòíûé ìèêñ - 250 ã Óêðîï è ïåòðóøêà - íåñêîëüêî âåòî÷åê Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî äëÿ æàðêè - 2 ñò.ë. Äëÿ çàïðàâêè: Ìàéîíåç - 100 ã Ëèìîííûé ñîê - 1 ñò.ë. Ñîëü, ìîëîòûé ïåðåö - ïî âêóñó Ïðîâàíñêèå òðàâû - 1/2 ÷.ë. Ïðèãîòîâëåíèå: 1. Ïåðåïåëèíûå ÿéöà îòâàðèòü â êèïÿùåé âîäå â òå÷åíèå 5 ìèíóò, îñòóäèòü è î÷èñòèòü. 2. Ïîìûòü îâîùè è çåëåíü ïîä ïðîòî÷íîé âîäîé. Ïîìèäîðû ÷åððè è ÿéöà ðàçðåçàòü ïîïîëàì. Ñàëàò ïîðâàòü ðóêàìè. Ëóê è çåëåíü èçìåëü÷èòü. 3. Øàìïèíüîíû ïîìûòü, íàðåçàòü òîíêèìè ïëàñòèíêàìè è îáæàðèòü äî çîëîòèñòîãî öâåòà. Ïåðåëîæèòü íà áóìàæíîå ïîëîòåíöå, ÷òîáû âïèòàëñÿ ëèøíèé æèð, îñòóäèòü. 4. Äëÿ çàïðàâêè ñìåøàòü ìàéîíåç, ëèìîííûé ñîê, ñîëü, ïåðåö è ïðîâàíñêèå òðàâû. Ïåðåìåøàòü. 5. Âñå èíãðåäèåíòû ñìåøàòü â áîëüøîé ñàëàòíèöå è ïîëèòü çàïðàâêîé. Ëèîíñêèé ñàëàò ãîòîâ.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
26.12.2015, 09:25 | #66 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Ñëîåíûé ñàëàò ñ áåêîíîì è çåëåíûì ãîðîøêîì. Èíãðåäèåíòû: ßéöà - 3 øò. Áåêîí - 100 ã Çåëåíûé ãîðîøåê - 120 ã Ïîìèäîðû - 3 øò. Îãóðöû - 3 øò. Ñàëàò-ëàòóê - 1 ïó÷îê Ëóê-ïîðåé - 1 øò. Òâåðäûé ñûð - 100 ã Îëèâêè - 8-10 øò. Çåëåíü - äëÿ óêðàøåíèÿ Ìàéîíåç - ïî âêóñó Ñîëü, ñïåöèè - ïî âêóñó Ïðèãîòîâëåíèå: 1. ßéöà îòâàðèòü âêðóòóþ, îñòóäèòü, ïî÷èñòèòü è ðàçðåçàòü íà ÷åòûðå ÷àñòè. 2. Áåêîí ïîðåçàòü è ïîäæàðèòü íà ñóõîé ñêîâîðîäå äî çîëîòèñòîãî öâåòà. 3. Çåëåíûé ãîðîøåê îòâàðèòü äî ìÿãêîñòè. 4. Ïîìèäîðû è îãóðöû ïîìûòü. Íàðåçàòü òîìàòû äîëüêàìè, îãóðöû - êðóæî÷êàìè. 5. Çåëåíü ñàëàòà ïîðâàòü ðóêàìè, áåëóþ ÷àñòü ëóêà-ïîðåÿ ïîðåçàòü êîëüöàìè. 6. Ñûð íàòåðåòü íà òåðêå. 7. Íà äíî ñàëàòà âûëîæèòü ëàòóê, çàòåì ïîìèäîðû, ëóê-ïîðåé, îãóðöû, òåðòûé ñûð, çåëåíûé ãîðîøåê è áåêîí. Óêðàñèòü êóñî÷êàìè ÿèö, îëèâêàìè è ïîëèòü ìàéîíåçîì. Ïåðåä ïîäà÷åé ñàëàò îõëàäèòü. Ïåðåìåøèâàòü è ïðèïðàâëÿòü åãî íóæíî óæå ïîñëå ïîäà÷è.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
26.12.2015, 09:28 | #67 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Íîâîãîäíèé ñàëàò-êîêòåéëü. Èíãðåäèåíòû: Êàðòîôåëü - 2 øò. Ìîðêîâü - 2 øò. ßéöà - 4 øò. Ñûð òâåðäûõ ñîðòîâ - 75 ã Çåëåíûé ëóê - íåñêîëüêî âåòî÷åê Ïå÷åíü òðåñêè - 1 áàíêà Ñîëü - ïî âêóñó Ìàéîíåç - ïî âêóñó Óêðîï - äëÿ óêðàøåíèÿ Ïðèãîòîâëåíèå: 1. Êàðòîôåëü è ìîðêîâü îòâàðèòü â êîæóðå. Îñòóäèòü, ïî÷èñòèòü è íàòåðåòü íà êðóïíîé òåðêå. 2. Ïå÷åíü òðåñêè ðàçìÿòü âèëêîé. Ñûð íàòåðåòü, çåëåíûé ëóê ìåëêî ïîðóáèòü. 3. ßéöà îòâàðèòü, îñòóäèòü è ïî÷èñòèòü. Ðàçäåëèòü íà æåëòêè è áåëêè, îòäåëüíî íàòåðåòü íà òåðêå. 4. Íà äíî áîêàëà âûëîæèòü ñëîé òðåñêè. Çàòåì ñëîé êàðòîôåëÿ, ïîñîëèòü è ñìàçàòü ìàéîíåçîì. Ïîñûïàòü ðóáëåíûì ëóêîì, ñûðîì è ÿè÷íûì áåëêîì, ñìàçàòü ìàéîíåçîì. 5. Íà ñûðíûé ñëîé ïîìåñòèòü òåðòóþ ìîðêîâü, ïîñîëèòü è ñìàçàòü ìàéîíåçîì. Ïîñûïàòü òåðòûì æåëòêîì è óêðàñèòü âåòî÷êîé óêðîïà. 6. Ïîâòîðèòü ñ îñòàâøèìèñÿ èíãðåäèåíòàìè.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
26.12.2015, 09:31 | #68 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Ãðå÷åñêèé ñàëàò. Èíãðåäèåíòû: Ïîìèäîðû – 3-4 øò. Îãóðöû – 2 øò. Ñëàäêèé êðàñíûé ïåðåö – 1 øò. Êðàñíûé ëóê – 1 øò. ×åñíîê – 1-2 äîëüêè Ñûð Ôåòà – 200 ã Ìàñëèíû èëè îëèâêè – 100 ã Îëèâêîâîå ìàñëî – 2-3 ñò.ë. Ëèìîííûé ñîê – 1 ñò.ë. Ïðèãîòîâëåíèå: 1. Âñå îâîùè õîðîøî ïîìûòü, îëèâêè è ñûð èçáàâèòü îò ëèøíåé æèäêîñòè. Îãóðöû íàðåçàòü êðóïíûìè êóáèêàìè. Ñëàäêèé ïåðåö ïîìûòü, î÷èñòèòü îò ñåìÿí è íàðåçàòü êóáèêàìè. Ïîìèäîðû íàðåçàòü êóáèêàìè îñòðûì íîæîì. 2. Êðàñíûé ëóê î÷èñòèòü îò øåëóõè, íàðåçàòü òîíêèìè ïîëóêîëüöàìè. Ñìåøàòü â ñàëàòíèöå âñå îâîùè, ïîñûïàòü ðàñêðîøåííûì ñûðîì è ìàñëèíàìè. Äëÿ çàïðàâêè îëèâêîâîå ìàñëî ñìåøàòü ñ ëèìîííûì ñîêîì è ðàçäàâëåííûì ÷åñíîêîì, çàïðàâèòü ñàëàò. 3. Ñîâåò: Êëàññè÷åñêèé ãðå÷åñêèé ñàëàò ãîòîâèòñÿ ñ ìàñëèíàìè – çðåëûìè òåìíûìè îëèâêàìè. Íî ÷àñòî ïðîèçâîäèòåëè ïîäêðàøèâàþò çåëåíûå îëèâêè æåëåçîì, ÷òîáû îíè ïîëó÷èëè íóæíûé öâåò. Åñëè òû íå õî÷åøü ðèñêîâàòü è ïîëó÷èòü óäàðíóþ äîçó æåëåçà â ñàëàòå, ëó÷øå ïðèãîòîâèòü åãî ñ çåëåíûìè îëèâêàìè.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
26.12.2015, 09:38 | #69 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Íèñóàç. Èíãðåäèåíòû: Ñàëàò - 1 êî÷àí Ïîìèäîðû - 4 øò. ßéöà - 3 øò. Ñëàäêèé ëóê - 3 øò. Ôèëå àí÷îóñîâ - 8 øò. Ñëàäêèé êðàñíûé ïåðåö - 1/2 øò. Çåëåíàÿ ñòðó÷êîâàÿ ôàñîëü - 200 ã Ìàñëèíû - 2 ñò.ë. Òóíåö â ìàñëå - 150 ã Ëèìîííûé ñîê - 2 ÷.ë. Äëÿ çàïðàâêè: Îëèâêîâîå ìàñëî - 7 ñò.ë. Ðàçäàâëåííûé ÷åñíîê -1 äîëüêà Èçìåëü÷åííûå ëèñòüÿ áàçèëèêà - 7-8 ëèñòèêîâ Âèííûé óêñóñ - 1.5 ÷.ë. Ñîëü, ïåðåö - ïî âêóñó Ïðèãîòîâëåíèå: 1. Çàðàíåå ïðèãîòîâèòü çàïðàâêó. Äëÿ ýòîãî ñîåäèíèòü âñå åå ñîñòàâëÿþùèå â íåáîëüøîé ìèñêå è ïåðåìåøàòü âåí÷èêîì. Ôàñîëü îïóñòèòü â êèïÿùóþ âîäó è âàðèòü â òå÷åíèå 5 ìèíóò. Îòêèíóòü ôàñîëü íà äóðøëàã è ïðîìûòü åå õîëîäíîé âîäîé. 2. Ðàçîãðåòü 2 ëîæêè îëèâêîâîãî ìàñëà, äîáàâèòü ðàçäàâëåííóþ äîëüêó ÷åñíîêà, çàòåì ôàñîëü. Ãîòîâèòü íåñêîëüêî ìèíóò äî ìÿãêîñòè. Ïîñûïàòü ïåòðóøêîé, ñíÿòü ñ îãíÿ è äàòü ïîëíîñòüþ îñòûòü. Ïîëèòü îëèâêîâûì ìàñëîì, ÷àéíîé ëîæêîé âèííîãî óêñóñà èëè ëèìîííûì ñîêîì. 3. Ñàëàò ðàçîáðàòü íà ëèñòüÿ, ïîìûòü è îáñóøèòü. Áîëüøèå ëèñòüÿ ïîðâàòü â ìèñêó. Ïîìèäîðû ðàçðåçàòü ïîïîëàì âäîëü, ïîòîì êàæäóþ ÷àñòü íà 2 èëè íà 3 êóñî÷êà. Ïðîèçâîëüíî ïîðåçàòü ñëàäêèé ëóê. Ìàñëèíû ïðîìûòü è ðàçðåçàòü ïîïîëàì. Ñëàäêèé ïåðåö ïî÷èñòèòü è ïîðåçàòü òîíêèìè ëîìòèêàìè. ßéöà îòâàðèòü, î÷èñòèòü îò ñêîðëóïû è ïîðåçàòü íà ÷åòâåðòèíêè. Àí÷îóñû ïðîìûòü â õîëîäíîé âîäå. 4.  ñàëàòíèê âûëîæèòü ñëîÿìè ñâåæèé ñàëàò, ëóê, ïîìèäîðû, ôàñîëü è ïåðåö. Ïîâòîðèòü ñëîè íåñêîëüêî ðàç. Ïåðåìåøàòü çàïðàâêó âèëêîé è çàëèòü ñàëàò. Ïåðåä ïîäà÷åé íà ñàëàò âûëîæèòü ðàçìÿòîãî âèëêîé òóíöà, ÿéöà ÷åòâåðòèíêàìè, ìàñëèíû è àí÷îóñû. Åùå ðàç ïîïåð÷èòü è ñëåãêà ñáðûçíóòü ëèìîííûì ñîêîì.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
26.12.2015, 09:41 | #70 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Êîáá-ñàëàò. Èíãðåäèåíòû: Ñàëàò ðîìýí - 1/2 êî÷àíà Ñàëàò áîñòîí - 1/2 êî÷àíà Êðåññ-ñàëàò - 1/2 ïó÷êà Ëîìòèêè áåêîíà - 6 øò. Àâîêàäî - 2 øò. Êóðèíîå ôèëå - 1 øò. Ïîìèäîð - 1 øò. ßéöà - 2 øò. Èçìåëü÷åííûé çåëåíûé ëóê - 2 ñò.ë. Äëÿ çàïðàâêè: Êðàñíûé âèííûé óêñóñ - 1/3 ñòàêàíà Äèæîíñêàÿ ãîð÷èöà - 1 ñò.ë. Ñàõàð - 1-2 ÷.ë. Îëèâêîâîå ìàñëî - 2/3 ñòàêàíà Ñîëü è ìîëîòûé ïåðåö - ïî âêóñó Òåðòûé ñûð ðîêôîð - 1/2 ÷àøêè Ïðèãîòîâëåíèå: 1. Áåêîí ãîòîâèòü íà ñóõîé ñêîâîðîäå äî çîëîòèñòîãî öâåòà. Çàòåì âûëîæèòü íà áóìàæíîå ïîëîòåíöå, ÷òîáû âïèòàëñÿ ëèøíèé æèð. Îñòûâøèé áåêîí èçìåëü÷èòü. 2. Âñå âèäû ëèñòîâîãî ñàëàòà ïîìûòü, îáñóøèòü è ïîðâàòü ðóêàìè, çàòåì ñìåøàòü â áîëüøîé ìèñêå. Àâîêàäî î÷èñòèòü, óäàëèòü êîñòî÷êó è íàðåçàòü ìÿêîòü íåáîëüøèìè êóáèêàìè. Êóðèíîå ôèëå îòâàðèòü, îáæàðèòü èëè çàïå÷ü â äóõîâêå, ïîðåçàòü íåêðóïíûìè êóñî÷êàìè. Ïîìèäîð ïîìûòü, óäàëèòü ñåìåíà è íàðåçàòü êóáèêàìè. ßéöà îòâàðèòü, îñòóäèòü è èçìåëü÷èòü. Ðîêôîð íàòåðåòü íà òåðêå. 3. Ðàçìåñòèòü âñå èíãðåäèåíòû íà áîëüøîì áëþäå: êðàñèâî âûëîæèòü êóðèöó, áåêîí, ïîìèäîðû è àâîêàäî íà ñàëàòíûé ìèêñ, ïîñûïàòü êóáèêàìè ÿèö è çåëåíûì ëóêîì. Ñìåøàòü âñå èíãðåäèåíòû äëÿ çàïðàâêè è ïîëèòü ñàëàò.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
26.12.2015, 09:42 | #71 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Ñàëàò èç ôîðåëè è îãóðöîâ. Èíãðåäèåíòû: Ñîëåíàÿ èëè êîï÷åíàÿ ôîðåëü - 150 ã Ñâåæèå îãóðöû - 1-2 øò. Äèæîíñêàÿ ãîð÷èöà - 1 ÷.ë. Îëèâêîâîå ìàñëî - 2-3 ñò.ë. Ñîê ëèìîíà - 1/2 øò. Ìåä - 1 ÷.ë. Ëèñòüÿ ñàëàòà - ãîðñòü Ñîëü, ïåðåö - ïî âêóñó Ïðèãîòîâëåíèå: 1. Îãóðöû ïîìûòü è íàðåçàòü ïîëóêîëüöàìè. Ôîðåëü íàðåçàòü òîíêèìè ïîëîñêàìè èëè ëîìòèêàìè. 2. Ñîê ïîëîâèíû ëèìîíà, ìåä è ãîð÷èöó ñìåøàòü ñ îëèâêîâûì ìàñëîì. Ïîñîëèòü è ïîïåð÷èòü ïî âêóñó. 3. Ëèñòüÿ càëàòà òùàòåëüíî âûìûòü, îáñóøèòü. Âûëîæèòü èõ íà äíî ñàëàòíèêà. Ñâåðõó ðàñïðåäåëèòü ðûáó è íàðåçàííûå îãóðöû. Ïîëèòü ñàëàò çàïðàâêîé è ñðàçó ïîäàòü ê ñòîëó.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
26.12.2015, 09:43 | #72 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Öåçàðü ñ êðåâåòêàìè. Èíãðåäèåíòû: Ñàëàò Ðîìàíî - 1 ïó÷îê Ïîìèäîðû ÷åððè - 1 ãîðñòü Òåðòûé ïàðìåçàí - 2 ñò.ë. Òèãðîâûå êðåâåòêè - 10-12 øò. Áàãåò - 1/2 øò. ×åñíîê - 1 äîëüêà Ñîëü, ìîëîòûé ïåðåö - ïî âêóñó Äëÿ çàïðàâêè: ßè÷íûé æåëòîê - 1 øò. Ñîê ëèìîíà - 1/4 øò. Îëèâêîâîå ìàñëî - 50 ìë ×åñíîê - 1 äîëüêà Ôèëå àí÷îóñîâ - 3-4 øò. Ñîëü, ìîëîòûé ïåðåö - ïî âêóñó Ïðèãîòîâëåíèå: 1. Íàòåðåòü çóá÷èê ÷åñíîêà íà ìåëêîé òåðêå è ðàçäåëèòü íà äâå ðàâíûå ÷àñòè. Î÷èñòèòü êðåâåòêè, ñìåøàòü ëîæêó îëèâêîâîãî ìàñëà ñ ïîëîâèíîé ÷åñíîêà, ñîëüþ è ïåðöåì, çàëèòü êðåâåòêè ýòîé ñìåñüþ. 2. Íàðåçàòü áàãåò êóáèêàìè, è ïîäñóøèòü â äóõîâêå â òå÷åíèå 10 ìèíóò ïðè 180 ãðàäóñàõ. Ðàçîãðåòü íà ñêîâîðîäå íåìíîãî îëèâêîâîãî ìàñëà, ïðîãðåòü â íåì âòîðóþ ïîëîâèíó ÷åñíîêà, è îáæàðèòü â ýòîì ÷åñíî÷íîì ìàñëå êðóòîíû. Ïðèïðàâèòü èõ ñîëüþ è ïåðöåì è ñíÿòü ñêîâîðîäó ñ îãíÿ. 3. Òåïåðü ïðèãîòîâèì çàïðàâêó. Ðàçäàâèòü èëè ñíîâà íàòåðåòü íà òåðêå çóá÷èê ÷åñíîêà, è ðàñòåðåòü (âèëêîé èëè â ñòóïêå) ôèëå àí÷îóñîâ â îäíîðîäíóþ ïàñòó. Âçáèòü æåëòîê ñ ëèìîííûì ñîêîì, ïðèïðàâèòü ñîëüþ è ïåðöåì, è, ïîíåìíîãó äîáàâëÿÿ îëèâêîâîå ìàñëî è ïðîäîëæàÿ âçáèâàòü, ïðèãîòîâèòü ñîóñ íàïîäîáèå ìàéîíåçà.  êîíöå äîáàâèòü â ñîóñ ÷åñíîê è àí÷îóñîâ: ãîòîâàÿ çàïðàâêà äîëæíà ïîëó÷èòüñÿ ñëåãêà êèñëîé è ïèêàíòíîé. 4. Ðàçîãðåòü ñêîâîðîäó, è áûñòðî îáæàðèòü êðåâåòêè â òîì ñàìîì ìàñëå, â êîòîðîì îíè ìàðèíîâàëèñü. Ñìåøàòü â ìèñêå ñàëàòíûå ëèñòüÿ, ÷åððè è êðóòîíû, çàïðàâèòü ñîóñîì, õîðîøî ðàçìåøàòü è ïåðåëîæèòü íà òàðåëêè. Îáæàðåííûå êðåâåòêè âûëîæèòü ñâåðõó, è ïðè æåëàíèè ïîñûïàòü ñàëàò òåðòûì ïàðìåçàíîì.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
26.12.2015, 09:45 | #73 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Ñàëàò èç ÿçûêà. Èíãðåäèåíòû: Îòâàðíîé ÿçûê - 300 ã Ïåðåïåëèíûå ÿéöà - 10 øò. Ïîìèäîðû ÷åððè - 10 øò. Ðóêêîëà - 1 ïó÷îê Äîìàøíèé ìàéîíåç - 150 ã Ñîëü, ìîëîòûé ïåðåö - ïî âêóñó Ïðèãîòîâëåíèå: 1. Ïðèãîòîâèòü äîìàøíèé ìàéîíåç. 2. Ïåðåïåëèíûå ÿéöà îòâàðèòü â òå÷åíèå 5 ìèíóò, îñòóäèòü è ïî÷èñòèòü. Ïîìèäîðû ÷åððè ïîìûòü è ðàçðåçàòü ïîïîëàì. Ðóêêîëó ïîìûòü, îáñóøèòü è ïîðâàòü ðóêàìè. ßçûê îòâàðèòü â ïîäñîëåííîé âîäå, îñòóäèòü è íàðåçàòü òîíêèìè áðóñî÷êàìè. 3. Ñìåøàòü âñå èíãðåäèåíòû ñàëàòà, ïîëèòü ìàéîíåçîì è ïîñûïàòü ìîëîòûì ïåðöåì. Âûëîæèòü ñàëàò íà ïîðöèîííûå òàðåëêè è ïîäàòü ê ñòîëó.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
26.12.2015, 09:48 | #74 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Ñàëàò èç êðåâåòîê è àâîêàäî. Èíãðåäèåíòû: Àâîêàäî - 1 øò. Êîðîëåâñêèå êðåâåòêè - 12 øò. Ëàéì - 1/4 øò. Ñàëàòíûå ëèñòüÿ - 2 øò. Ìàéîíåç - 2 ñò.ë. Êðàñíàÿ èêðà - 2 ÷.ë. Ñâåæàÿ çåëåíü - äëÿ óêðàøåíèÿ Ïðèãîòîâëåíèå: 1. Êðåâåòêè îòâàðèòü â òå÷åíèå 1 ìèíóòû â êèïÿùåé ïîäñîëåííîé âîäå, îñòóäèòü. 2. Ãîòîâûå êðåâåòêè ïî÷èñòèòü è êðóïíî ïîðåçàòü.  ýòîì ñàëàòå ëó÷øå èñïîëüçîâàòü êîðîëåâñêèå êðåâåòêè, îäíàêî îáû÷íûå òîæå ïîäîéäóò, íî â òàêîì ñëó÷àå ëó÷øå êóïèòü çàðàíåå î÷èùåííûå. 3. Àâîêàäî ïî÷èñòèòü, âûíóòü êîñòî÷êó è íàðåçàòü äîëüêàìè. Ñáðûçíóòü ëàéìîâûì ñîêîì, ÷òîáû ìÿêîòü íå ïîòåìíåëà. 4. Íà äíî êðåìàíîê âûëîæèòü ïî îäíîìó ñàëàòíîìó ëèñòó. Ñâåðõó ïîìåñòèòü íàðåçàííûå êðåâåòêè è àâîêàäî. Óêðàñèòü ñòîëîâîé ëîæêîé ìàéîíåçà, êðàñíîé èêðîé, äîëüêîé ëàéìà è ñâåæåé çåëåíüþ. Ïîñëå ïîäà÷è ðàçìåøàòü. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
26.12.2015, 11:25 | #75 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
5 ÍÎÂÛÕ ÌÎÄÍÛÕ ÑÀËÀÒΠÍÀ ÍÎÂÛÉ ÃÎÄ. Ñâåêîëüíûå ¸ëî÷êè. Èíãðåäèåíòû íà 6 ïîðöèé: Ñâåêëà íåáîëüøîãî ðàçìåðà — 6 øò. Ìÿãêàÿ áðûíçà — 150 ã Ëèìîííàÿ öåäðà — 1 ÷. ë. ×åñíîê — 2 çóá÷èêà Àâîêàäî — 1 øò. Ãóñòàÿ ñìåòàíà — 1 ÷. ë. Ëèìîííûé ñîê — 1 ÷. ë. Ñîëü, ñâåæåìîëîòûé ïåðåö – ïî âêóñó Çåëåíü – äëÿ óêðàøåíèÿ 6 äåðåâÿííûõ øïàæåê Ïðèãîòîâëåíèå: 1. Ñâåêëó îòâàðèòü â ìóíäèðå èëè çàïå÷ü â ôîëüãå äî ãîòîâíîñòè. Î÷èñòèòü è íàðåçàòü êðóæî÷êàìè òîëùèíîé 3–5 ìì. Ïîñîëèòü è ïîïåð÷èòü ïî âêóñó. 2. Áðûíçó ñìåøàòü ñ öåäðîé ëèìîíà, èçìåëü÷åííûì ÷åñíîêîì è ìîëîòûì ïåðöåì. 3. Ìÿêîòü àâîêàäî âûíóòü ëîæêîé, äîáàâèòü ñìåòàíó, ìîëîòûé ïåðåö è òùàòåëüíî ðàçìÿòü âèëêîé. ÑÎÂÅÒ! Åñëè âû êóïèëè òâåðäîå àâîêàäî, ïîëîæèòå åãî íà íî÷ü íà òåïëóþ áàòàðåþ, ïîäëîæèâ ñàëôåòêó. Ê óòðó ïëîä ñòàíåò ìÿã÷å. 4. Âûëîæèòü íà êàæäûé ñâåêîëüíûé êðóæî÷åê íåìíîãî íà÷èíêè, âçÿâ çà îñíîâó ñàìûé øèðîêèé, ÷òîáû åëî÷êè ïîëó÷èëèñü óñòîé÷èâûìè. 5. Ïîëó÷èâøóþñÿ åëî÷êó ñêðåïèòü ïðè ïîìîùè øïàæêè. Íà ôîòî ïîêàçàí ñàì ïðîöåññ, øïàæêó æå íóæíî óêîðîòèòü çàðàíåå. 6. Òàêæå êðåì äëÿ íà÷èíêè ìîæíî îòñàäèòü ïðè ïîìîùè êîíäèòåðñêîãî ìåøêà. 7. Ïðèïðàâüòå ãîòîâûå åëî÷êè ìîëîòûì ïåðöåì è óêðàñüòå ñâåæåé çåëåíüþ.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
26.12.2015, 11:27 | #76 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Ðèñîâûé ñàëàò ñ ïå÷åíüþ. Èíãðåäèåíòû íà 5-6 ïîðöèé: Ïðîïàðåííûé ðèñ — 1 ñò. Ãîâÿæüÿ ïå÷åíü (äëÿ áîëåå íåæíîãî âêóñà ãîâÿæüþ ïå÷åíü ìîæíî çàìåíèòü òåëÿ÷üåé èëè êóðèíîé) — 500 ã ßéöà êóðèíûå — 4 øò. Òâåðäûé ñûð — 200 ã Êîíñåðâèðîâàííàÿ êóêóðóçà — 200 ã Ìóêà – äëÿ ïàíèðîâêè Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî – äëÿ æàðêè Äîìàøíèé ìàéîíåç: Æåëòîê — 3 øò. Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî — 150 ã Ëèìîííûé ñîê (1/4 ëèìîíà) — 30 ìë Ðóññêàÿ ãîð÷èöà — 1 ÷. ë. Ñàõàð — 1 ÷. ë. Ùåïîòêà ñîëè Ïðèãîòîâëåíèå: 1.  ïðèãîòîâëåíèè ïå÷åíè åñòü íåñêîëüêî ñåêðåòîâ, êîòîðûå ïîìîãóò ñäåëàòü åå ìÿãêîé è ñî÷íîé. Ïå÷åíü âñåãäà âûáèðàéòå ñâåæóþ, à íå çàìîðîæåííóþ. Îáäàòü ïå÷åíü êèïÿòêîì è ñðàçó æå îïóñòèòü â õîëîäíóþ âîäó. Íîæîì ñíÿòü âíåøíþþ ïëåíêó, çàìî÷èòü â ìîëîêå íà 1 ÷àñ. Íàðåçàòü ïå÷åíü íà êóñêè òîëùèíîé 1 ñì, íå ñîëèòü, îáâàëÿòü â ìóêå. 2. Ðàçîãðåòü â ñêîâîðîäå ðàñòèòåëüíîå ìàñëî, âûëîæèòü êóñî÷êè ïå÷åíè, îáæàðèòü îêîëî 30 ñåêóíä è ïåðåâåðíóòü. Çàòåì åùå ðàç îáæàðèòü ïå÷åíü ïðèìåðíî ïî 1,5–2 ìèíóòû ñ êàæäîé ñòîðîíû. Âàæíî, ÷òîáû ìàñëî áûëî ðàñêàëåííûì.  ýòîì ñëó÷àå íà ïå÷åíè ñðàçó æå îáðàçóåòñÿ êîðî÷êà, êîòîðàÿ è óäåðæèâàåò âåñü ñîê âíóòðè. Ãîòîâèòñÿ ïå÷åíü íà ñðåäíåì îãíå äî òåõ ïîð, ïîêà ïðè ïðîêàëûâàíèè ñîê ñòàíåò íå êðàñíûì, à ïðîçðà÷íûì. 3. Ãîòîâóþ ïå÷åíü âûëîæèòü íà áóìàæíîå ïîëîòåíöå è ïðîìîêíóòü ñàëôåòêîé, ÷òîáû âïèòàëîñü ëèøíåå ìàñëî. 4. Îñòûâøóþ ïå÷åíü íàòåðåòü íà ìåëêîé òåðêå. 5. Îäíîâðåìåííî ñ ïðèãîòîâëåíèåì ïå÷åíè îòâàðèòü ðèñ äî ãîòîâíîñòè è ïðîìûòü â õîëîäíîé âîäå. 6. Ñ êóêóðóçû ñëèòü æèäêîñòü. 7. ßéöà ðàçäåëèòü íà áåëîê è æåëòîê, íàòåðåòü îòäåëüíî íà ìåëêîé òåðêå. 8. Íà ìåëêîé òåðêå íàòåðåòü ñûð. 9. Äëÿ ìàéîíåçà âûëîæèòü æåëòêè â ìèñêó, äîáàâèòü ñîëü, ñàõàð è ãîð÷èöó. Ýíåðãè÷íî âçáèâàòü âåí÷èêîì 1 ìèíóòó. 10. Âî âçáèòûå æåëòêè äîáàâèòü ëèìîííûé ñîê è ñëåãêà âçáèòü. 11. Ïðîäîëæàÿ âçáèâàòü ÿè÷íî-ëèìîííóþ ñìåñü, ââåñòè òîíêîé ñòðóéêîé ðàñòèòåëüíîå ìàñëî è âçáèòü ñìåñü äî íóæíîé âàì êîíñèñòåíöèè.  òðàäèöèîííûé äîìàøíèé ìàéîíåç ëèìîííûé ñîê îáû÷íî äîáàâëÿþò â êîíöå ïðèãîòîâëåíèÿ, è òàêîé ìàéîíåç ïîëó÷àåòñÿ ñ áîëåå ïëîòíîé ãëàäêîé òåêñòóðîé. Åñëè æå ñíà÷àëà ââåñòè ñîê, ìàéîíåç ïîëó÷àåòñÿ ïûøíûé è âîçäóøíûé. Îñîáåííî õîðîøî òàêîé ñîóñ âûäåðæàòü íà õîëîäå õîòÿ áû 1–2 ÷àñà. 12. Âûëîæèòü ñàëàò ñëîÿìè: ãîâÿæüÿ ïå÷åíü, ðèñ, êóêóðóçà, ñûð, ÿè÷íûé áåëîê è æåëòîê. Ïå÷åíü, ðèñ è ñûð ñëåãêà ñìàçàòü ìàéîíåçîì. Îñòàâèòü â õîëîäèëüíèêå íà 2–3 ÷àñà, à ïåðåä ïîäà÷åé ê ñòîëó óêðàñèòü çåëåíüþ.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
26.12.2015, 11:28 | #77 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Ñàëàò "Êðåâåòêè íà ñíåæíîé ïîäóøêå". Èíãðåäèåíòû íà 4 ïîðöèè: Òâåðäûé ñûð — 200 ã Âàðåíûå ÿéöà — 4 øò. Êðåâåòêè — 400 ã Ñàëàò — 1 ãîðøîê Ñîóñ: Ïåðåïåëèíûå ÿéöà — 7 øò. Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî — 150 ìë Ãîð÷èöà — 1 ÷. ë. Ñàõàð — 1 ÷. ë. Ñîëü — ùåïîòêà Ñîê 1 ëàéìà Êèíçà è óêðîï – ïî âêóñó Ñâåæåìîëîòûé ïåðåö Öåäðà ëàéìà Ïðèãîòîâëåíèå: 1. Ñûð íàòåðåòü íà òåðêå èëè íàðåçàòü â ëàïøó ñïåöèàëüíûì íîæîì äëÿ ôðóêòîâ. 2. ßéöà ðàçäåëèòü íà áåëîê è æåëòîê, íàòåðåòü íà òåðêå. 3. Ñìåøàòü ñûð ñ ÿè÷íûì æåëòêîì. 4. Êðåâåòêè îòâàðèòü â ïîäñîëåííîé âîäå 3–5 ìèíóò, îõëàäèòü è î÷èñòèòü. 5. Äëÿ ñîóñà ñîåäèíèòü ïåðåïåëèíûå ÿéöà, ñàõàð, ñîëü è ãîð÷èöó, âçáèòü ìèêñåðîì 1 ìèíóòó. 6. Íå ïðåêðàùàÿ âçáèâàòü, òîíêîé ñòðóéêîé ââåñòè ðàñòèòåëüíîå ìàñëî. 7. Âçáèòü äî ñîñòîÿíèÿ ïëîòíîé ìÿãêîé ìàññû. 8. Äîáàâèòü ñîê ëàéìà, ðóáëåíóþ çåëåíü è ìîëîòûé ïåðåö. 9. Íà ñåðâèðîâî÷íóþ òàðåëêó âûëîæèòü ñàëàò, èç ÿè÷íîãî áåëêà ñäåëàòü «ñíåæíóþ ïîäóøêó». Ñâåðõó âûëîæèòü íåìíîãî ñûðà ñ æåëòêîì è óêðàñèòü êðåâåòêàìè. Ñáðûçíóòü ñîêîì ëàéìà, ïîñûïàòü öåäðîé. Ñîóñ ïîäàâàòü îòäåëüíî. Ñàëàò «Êðåâåòêè íà ñíåæíîé ïîäóøêå» ãîòîâ!
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
26.12.2015, 11:29 | #78 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Òåïëûé ñàëàò ñ êóðèöåé. ×òî íóæíî íà 4 ïîðöèè: Êóðèíàÿ ãðóäêà, ôèëå — 400 ã Ëóê ðåï÷àòûé — 1 øò. Êàðòîôåëü â ìóíäèðå îòâàðíîé — 4 øò. ßáëîêè çåëåíûå — 2 øò. ×åñíîê — 2–3 çóá÷èêà Ñìåñü ñàëàòíûõ ëèñòüåâ Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî – äëÿ æàðêè Ñîëü – ïî âêóñó Ñîóñ: Ãóñòîé íàòóðàëüíûé éîãóðò — 300 ã Êèíçà — 1 ïó÷îê Óêðîï — 1 ïó÷îê Ìåä — 2 ÷. ë. Ëèìîííûé ñîê — 2 ñò. ë. Ñîëü – ïî âêóñó Ñâåæåìîëîòàÿ ñìåñü ïåðöåâ – ïî âêóñó Äëÿ ýòîãî áëþäà ëó÷øå èñïîëüçîâàòü ãëóáîêèå òàðåëêè, ÷òîáû ñàëàò äîëüøå ñîõðàíÿë òåïëî. Ïåðåä ïîäà÷åé ñàëàòà òàðåëêè ìîæíî ñëåãêà ïðîãðåòü â ìèêðîâîëíîâîé ïå÷è. Ïðèãîòîâëåíèå: 1. Êóðèíîå ôèëå ðàçðåçàòü âäîëü íà òîíêèå ïëàñòû, à çàòåì íàðåçàòü äëèííûìè ïîëîñêàìè. Íå ñîëèòü. 2. Íà ñêîâîðîäå ðàñêàëèòü ìàñëî, âûëîæèòü êàæäóþ ïîëîñêó, ïðèäàâàÿ åé ðàçëè÷íûå ôîðìû. Îáæàðèòü ñ êàæäîé ñòîðîíû äî çîëîòèñòîé êîðî÷êè. Âûëîæèòü êóðèöó íà áóìàæíîå ïîëîòåíöå, ÷òîáû âïèòàëñÿ ëèøíèé æèð. Ñëåãêà ïîñîëèòü. 3. Ëóê ìåëêî íàøèíêîâàòü, îáæàðèòü äî çîëîòèñòîãî öâåòà è ñìåøàòü ñ êóðèöåé. 4. ßáëîêè î÷èñòèòü îò ñåðäöåâèíû è íàðåçàòü êóáèêàìè. Ñáðûçíóòü ÿáëîêè ëèìîííûì ñîêîì, ÷òîáû îíè íå ïîòåìíåëè. 5. Êàðòîôåëü íàðåçàòü êóáèêàìè. 6. Ñìåøàòü êóðèöó, êàðòîôåëü, ÿáëîêè è äîáàâèòü èçìåëü÷åííûé ÷åñíîê. 7. Äëÿ ñîóñà ñìåøàòü éîãóðò, ëèìîííûé ñîê, ðóáëåíóþ çåëåíü, ìîëîòûé ïåðåö è ìåä. 8.  ïîðöèîííóþ òàðåëêó âûëîæèòü ãîðñòü ñàëàòíûõ ëèñòüåâ. 9. Ïåðåä ïîäà÷åé ê ñòîëó êóðèíóþ ñìåñü õîðîøî ïðîãðåòü â ñêîâîðîäå áåç ìàñëà íà ñðåäíåì îãíå è âûëîæèòü â òàðåëêó. Ñîóñ ïîäàòü îòäåëüíî. 10. Òåïëûé ñàëàò ñ êóðèöåé ãîòîâ
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
26.12.2015, 11:31 | #79 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Íîâîãîäíèé ïèêàíòíûé ñàëàò ñ èçþìèíêîé. Èíãðåäèåíòû íà 4 ïîðöèè: Ñâåæèé øïèíàò (ìîæíî çàìåíèòü ëþáûì ëèñòîâûì ñàëàòîì èëè ñàëàòíûì ìèêñîì) — 2 óïàêîâêè Ñûð ñ ïëåñåíüþ — 150 ã Ãðóøè — 2 øò. Ãðåöêèå îðåõè — 1 ñò. Ìåä — 2 ñò. ë. Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî — 0,5 ÷. ë. Çàïðàâêà: Íàòóðàëüíûé éîãóðò — 200 ã Çåðíîâàÿ ãîð÷èöà — 3 ÷. ë. Áàëüçàìè÷åñêèé óêñóñ — 1 ñò. ë. Ãðóøè äëÿ ýòîé çàêóñêè ëó÷øå âûáèðàòü äîñòàòî÷íî òâåðäûå, íî çðåëûå è óìåðåííî ñëàäêèå. À âîò îðåõè â êàðàìåëè íå ñòîèò çàìåíÿòü ñûðûìè ðóáëåíûìè, ïîñêîëüêó èìåííî îíè è ÿâëÿþòñÿ âòîðûì ïî çíà÷èìîñòè êîìïîíåíòîì ïîñëå ñûðà ñ ïëåñåíüþ. Ïðèãîòîâëåíèå: 1. Îðåõè âûëîæèòü íà ãîðÿ÷óþ ñêîâîðîäó è, áûñòðî ïîìåøèâàÿ, ïîäæàðèòü íà ñðåäíåì îãíå äî ïîÿâëåíèÿ ïðèÿòíîãî õàðàêòåðíîãî àðîìàòà. Ñëåäèòå, ÷òîáû îðåõè íå ïîäãîðàëè. 2. Âëèòü â ñêîâîðîäó ìåä è òùàòåëüíî ïåðåìåøàòü îðåõè. Ïðîäîëæèòü îáæàðèâàòü äî òåõ ïîð, ïîêà îðåõè ïðèîáðåòóò êðàñèâûé êàðàìåëüíûé îòòåíîê è ãëÿíåö. Âåñü ïðîöåññ çàéìåò ó âàñ 1–2 ìèíóòû. 3. Îáæàðåííûå îðåõè âûëîæèòü íà ñìàçàííóþ ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì òàðåëêó. Ñòàðàéòåñü ðàçëîæèòü îðåõè òàê, ÷òîáû îíè íå êàñàëèñü äðóã äðóãà è ïðè îñòûâàíèè íå ñëèïëèñü. 4. Ãðóøó íàðåçàòü òîíêèìè äîëüêàìè, ñûð ðàçëîìèòü íà íåáîëüøèå êóñî÷êè. 5. Äëÿ çàïðàâêè ñìåøàòü éîãóðò, áàëüçàìèê è ãîð÷èöó. 6. Ïåðåáðàòü øïèíàò è âûëîæèòü íà òàðåëêó. Ðàçëîæèòü ãðóøè, ñûð è îðåõè, à ñîóñ ïîäàòü îòäåëüíî. Íîâîãîäíèé ïèêàíòíûé ñàëàò ñ èçþìèíêîé ãîòîâ! Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
26.12.2015, 11:43 | #80 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
5 ñïîñîáîâ ïîäà÷è «Ñåë¸äêè ïîä øóáîé». «Ñåë¸äêà ïîä øóáîé» íàðàâíå ñ «Îëèâüå» ñ÷èòàåòñÿ òðàäèöèîííûì è âñåìè ëþáèìûì ñàëàòîì íà íîâîãîäíåì ñòîëå. Îäíàêî ïðèâû÷íîå áëþäî, íåèçìåííîå èç ãîäà â ãîä, ìîæíî ïîäàòü îðèãèíàëüíûìè ñïîñîáàìè, ÷òî ïîä÷åðêí¸ò Âàøó èíäèâèäóàëüíîñòü è âíåñ¸ò ñâåæåñòè â ïðàçäíè÷íîå çàñòîëüå. Äëÿ íà÷àëà íàïîìíèì Âàì êëàññè÷åñêèé ðåöåïò ñàëàòà «Ñåë¸äêà ïîä øóáîé». Äëÿ íà÷àëà íàïîìíèì Âàì êëàññè÷åñêèé ðåöåïò ñàëàòà «Ñåë¸äêà ïîä øóáîé». Èíãðåäèåíòû: Êàðòîôåëü - 3 øò. Ìîðêîâü - 1 øò. ßéöî - 3 øò. Ñâåêëà - 2 øò. Ìàéîíåç Ôèëå ñåëüäè ñîë¸íîå - 2 øò. Ðåï÷àòûé ëóê - 1 øò. Ïðèãîòîâëåíèå: Ñâàðèòü, î÷èñòèòü, à çàòåì íàòåðåòü êàðòîôåëü, ìîðêîâü, ÿéöà è ñâåêëó. Äàëåå íà äíî áëþäà âûëîæèòü êàðòîôåëü. Êàæäûé ñëîé íóæíî ñìàçàòü ìàéîíåçîì. Âòîðûì ñëîåì âûëîæèòü íàðåçàííîå êóñî÷êàìè ôèëå ñåëüäè. Òðåòüèì ñëîåì – èçìåëü÷¸ííûé ðåï÷àòûé ëóê, çàòåì – ìîðêîâü. Ñëåäóþùèì ñëîåì âûëîæèòü ÿéöà, à ñâåðõó – ñâåêëó. Îðèãèíàëüíûå ñïîñîáû ïîäà÷è. Ïðèãîòîâëåííûé ïî êëàññè÷åñêîìó ðåöåïòó ñàëàò Âû ìîæåòå ïîäàòü íà ïðàçäíè÷íûé ñòîë ðàçíûìè ñïîñîáàìè. Íàïðèìåð, â èíäèâèäóàëüíîé ñàëàòíèöå. Ñâåðõó êðàñèâî áóäóò ñìîòðåòüñÿ ò¸ðòûå ÿéöà ñ ëîæêîé êðàñíîé èêðû è âåòî÷êîé çåëåíè. Ïðåêðàñíûé âàðèàíò ïîäà÷è – ñàëàò â ôîðìå ðîæäåñòâåíñêîãî âåíêà.  ýòîì ñëó÷àå óêëàäûâàòü ñëîè â ñïåöèàëüíóþ ôîðìó íóæíî â îáðàòíîì ïîðÿäêå, ÷òîáû ïîñëå ïåðåâîðà÷èâàíèÿ ôîðìû, ïîëó÷èëàñü êëàññè÷åñêàÿ «Ñåë¸äêà ïîä øóáîé». Ñàëàò, âûëîæåííûé ñ ïîìîùüþ êðóãëîé ôîðìû, ÿâëÿåòñÿ ñàìûì ìîäíûì ñïîñîáîì ñîâðåìåííîé ïîäà÷è. Êðåàòèâíûé âàðèàíò – ñàëàò â âèäå ðûáû. Ñîçäàòü òàêîé øåäåâð î÷åíü ïðîñòî. Íóæíî âûëîæèòü ñàëàò îâàëîì, òîíêèìè êðóæî÷êàìè ñâåêëû ñäåëàòü ïëàâíèêè è õâîñò, ãîëîâó «ðûáêè» âûäåëèòü ñëîåì ìàéîíåçà, ïîëîâèíà îëèâêè ñòàíåò «ãëàçîì», à âåòî÷êè óêðîïà – «ðåñíè÷êàìè». Âûëîæåííûé ïîëóêîëüöàìè ðåï÷àòûé ëóê áóäåò ïîõîæ íà «ðûáüþ ÷åøóþ». «Ñåë¸äêà ïîä øóáîé» â âèäå ðîëëîâ Èíãðåäèåíòû: ßéöî - 4 øò. Ðåï÷àòûé ëóê - 1 øò. Óêðîï - ïî âêóñó ßáëîêî - 1 øò. Ñîëü è ïåðåö - ïî âêóñó Ìàéîíåç - 6 ñò.ë. Ëàâàø èëè áëèíû Ñâåêëà, 2 øò. Ôèëå ìàëîñîëüíîé ñåëüäè, 2 øò. Çåë¸íûé ëóê Ïðèãîòîâëåíèå: 1. Ñâàðåííûå ÿéöà íàòåðåòü. Ê íèì äîáàâèòü ìåëêî íàðåçàííûé ðåï÷àòûé ëóê, óêðîï, ÿáëîêî, ñîëü, ïåðåö è çàïðàâèòü âñ¸ ìàéîíåçîì. Ïîëó÷èâøóþñÿ ìàññó âûëîæèòü íà ëàâàø èëè áëèíû. 2. Íàðåçàòü êóáèêàìè îòâàðåííóþ ñâåêëó è ôèëå ñåëüäè. Âûëîæèòü èõ ñîîòâåòñòâåííî âòîðûì è òðåòüåì ñëîåì íà ëàâàø èëè áëèíû. Ñâåðíóòü ðóëåòîì, ðàçðåçàòü íà íåñêîëüêî ðîëëîâ, ñâÿçàòü ïåðüÿìè çåë¸íîãî ëóêà. Ñ÷àñòëèâîãî Íîâîãî ãîäà!
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
|
|