Блинчики из киноа с цуккини.

На 16-18 шт
Ингредиенты:
200г киноа
2 небольших цуккини
40г цельнозерновой муки ( около 2 ст.л.)
2 яйца
2 ст.л. сметаны
2 зубчика чеснока
соль, перец

Метод:
1. Киноа отварить до готовности в соответствии с инструкцией на упаковке.
2. Цуккини помыть ( чистить не нужно), натереть на крупной терке. Чеснок очистить и пропустить через пресс.
3. На оливковом масле на небольшом огне обжарить чеснок, добавить цуккини, посолить и готовить минут 5-7. До мягкости цуккини.
4. Яйца взбить со сметаной.
5. В миске соединить цуккини, киноа, добавить муку и яичную смесь. Все тщательно перемешать.
6. На разогретую сковороду с небольшим количеством масла выкладывать тесто столовой ложкой и жарить на среднем примерно по 2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Блинчики достаточно хрупкие, поэтому переворачивать их нужно аккуратно.

Ответ

Блинный шоколадный торт на завтрак.

Ингредиенты:

Блины:
- Яйцо - 4 шт
- Молоко - 1,5 стакана
- Вода - 1 стакана
- Мука - 2 стакана
- Какао-порошок - 1/2 стакана
- Сливочное масло - 6 столовых ложек
- Сахар - 2 столовых ложки
- Ванилин - 2 чайных ложки

Начинка:
Взбитые сливки/ Нутелла/ шоколадный мусс или что-либо по желанию

Приготовление:

Все ингредиенты для блинов смешайте в блендере и взбейте около 10 секунд. Поставьте тесто в холодильник на час. На разогретой сковороде на сливочном масле обжарьте тонкие блины.
Выложите на тарелку и промажьте блинные слои, чередуя шоколадную пасту во взбитыми сливками.

Ответ

Тонкие ажурные блинчики на кефире и кипятке «Скородумки».

Блинчики по этому рецепту получаются очень дырчатые, очень нежные, тонкие и ажурные.

Я очень люблю блины на кефире, блинчики выходят нежные, вкусные, ароматные. Если приготовить тесто только на одном кефире, то блины тяжело будет перевернуть, они будут ломкие. А чтобы, тесто не рвалось и блины хорошо переворачивались, добавляю в тесто горячую воду. От кефира тесто приобретает вкус, а от воды эластичность.

мука пшеничная- 250 гр. (9 столовых ложек с горкой)
кефир- 1,5 стакана (450 гр.)
кипяток- 100 гр.
яйца- 3 штуки
сахар- 3-4 столовые ложки
соль- 1 чайная ложка
сода- 1/3 чайной ложки
масло растительное- 2 столовые ложки

Яйца и сахар взбить.

Влить кефир с содой, размешать до появления пены.
Просеять муку и соль. Перемешать. Добавить растительное масло, размешать. В последнюю очередь влить крутой кипяток, размешать.

Выпекать блины с двух сторон, на сильно разогретой сковороде, чуть смазывая сковородку растительным маслом.

Ответ

ШОКОЛАДНО-КОФЕЙНЫЕ БЛИНЫ.

Толстенькие, пористые блины с насыщенным шоколадным вкусом и слегка уловимым оттенком кофе! Такие блины идеально подавать со сгущённым молоком, сиропом, так как они благодарно впитывают в себя все эти вкусные сладкие соусы и дарят взамен непередаваемое гастрономическое наслаждение! Из таких блинов вполне можно приготовить мини-тортик, так как они получаются толстенькими, пышными! Пробуйте обязательно, рекомендую!

Ингредиенты:

🔹 2,5 ст.л. какао-порошка
🔹 1 ч.л. свежемолотого кофе
🔹 5 ст.л. подсолнечного масла
🔹 350 мл молока
🔹 9 ст.л. муки
🔹 3 ст.л. сахара
🔹 2 куриных яйца
🔹 0,5 ч.л. соды

Приготовление:

Шаг 1
Для приготовления шоколадно-кофейных блинов нам понадобятся следущие продукты: какао-порошок, свежемолотый кофе, сахар, куриные яйца, пшеничная мука, сода, молоко, масло подсолнечное рафинированное.

Шаг 2
В 100 мл молока всыпаем свежемолотый кофе, ставим на огонь, даём молоку закипеть и провариваем 1 минуту. Далее кофейное молоко процеживаем через ситечко — получившееся отцеженное кофейное молоко вливаем в оставшееся молоко.

Шаг 3
В миске соединяем куриные яйца, какао-порошок и сахар.

Шаг 4
Тщательно смешиваем венчиком.

Шаг 5
Всыпаем муку, смешанную с содой. Вымешиваем не тщательно, только слегка перемешиваем по возможности, так как масса на этом этапе густая.

Шаг 6
Вводим молоко. Вымешиваем тесто до блинной консистенции, чтобы не было комков.

Шаг 7
Вливаем в шоколадное тесто подсолнечное рафинированное масло, ещё раз перемешиваем.

Шаг 8
Вот такое у нас получается шоколадное тесто.

Шаг 9
Жарим блины на среднем огне. Наливаем на сковороду чуть меньше половника теста, когда блин покроется пузырьками и обжарится с нижней стороны — переворачиваем, доводим до готовности другую сторону.

Шаг 10
Вот такие у нас получаются красавчики! Пористые, толстенькие, мне чем-то напоминают по вкусу венские вафли. Подавайте обязательно с сиропом, сгущённым молоком, сладким фруктовым или ягодным соусом!!!

Приятного аппетита!

Ответ

Блины на пиве.

Ингредиенты:
Яйцо куриное 2 штуки
Пиво 1 стакан
Молоко 1 стакан
Мука пшеничная 1 стакан
Сахар 1 столовая ложка (можно чуть больше, чтобы послаще были)
Сода ½ чайной ложки
Соль по вкусу
Масло растительное 4 столовые ложки

Инструкция
1. Взбить яйца, посолить, влить пиво и молоко, постоянно помешивая. Постепенно добавлять муку, пока тесто не загустеет. Добавить сахар, растительное масло, соду (тесто получается жидковатым, но муки добавлять не нужно. За счёт этого блинчики получаются тоненькие и кружевные.

2. На сковороду наливать по две ложки теста (если сковорода большая, то больше), обжаривать по несколько минут с каждой стороны.

Ответ

Блинный торт с рыбным муссом.

Ингредиенты:

1 кг сметаны жирной от 30%
500 г филе подкопченной нерки или кижуча
350 г муки пшеничной
4 яйца
2-3 филе анчоуса
500 мл воды минеральной «Боржоми»
по 2 ст.л. ржаной муки, сливочного хрена и зернистой горчицы
1 ч.л. сахара
растительное масло
черный перец, соль

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Как приготовить блинный торт с рыбным муссом. Мелко нарезать филе подкопченной красной рыбы, измельчить анчоусы, соединить с 500г сметаны, добавить горчицу и до однородности взбить блендером, по вкусу подсолить и поперчить, убрать в холодильник. Яйца взбить до пышной пены, добавить остальную сметану. Пшеничную и ржаную муку перемешать, добавить сахар и соль. Перемешать мучную смесь с яичной до однородности, постепенно подливая минеральную воду. Тесто для блинов должно получиться не слишком густым, если густое – добавьте обычную воду. Накрыть тесто, оставить на 20мин при комнатной температуре. Взяв сковороду диаметром 22-24см, испечь обычным образом блины (перед каждым блином смазывать сковороду растительным маслом). Готовые остывшие блины промазывать приготовленным рыбным муссом и укладывать друг на друга, формуя торт. Один из блинов в середине торта смазать не рыбным муссом, а сливочным хреном. Убрать готовый блинный торт в холод на 1ч, накрыв пищевой пленкой, перед подачей украсить на свой вкус. Приятного аппетита!

Ответ

Блины с капустой.

На Масленицу, и не только, приготовьте эти вкуснейшие блинчики с тушеной капустой. Они такие вкусные, такие сочные и ароматные, что просто невозможно от них оторваться, так и хочется скушать еще и еще один))). Большой плюс этого рецепта в том, что все ингредиенты доступные и дешевые, да и сами блины с капустой готовятся очень просто.

Ингредиенты:

(18 шт.)

начинка для блинов:
400 гр. свежей белокочанной капусты
1 морковка
1 луковица
несколько перышек зеленого лука
1/2 яблока (по желанию)
соль, перец, растительное масло
тесто на блины:
3 ст. муки
3 яйца
2 ст. молока
2 ст. л. сахара
1/3 ч.л. соли
1/4 ч.л. соды
растительное масло

Приготовление блинов с капустой можно разбить на несколько этапов: сначала готовим начинку для блинов, а для этого следует приготовить тушеную капусту, испечь блины и, собственно, сделать блины с тушеной капусты. Что делать первым, начинку или блины, это на Ваше усмотрение, но мне больше нравится приготовить сначала начинку, а уже потом печь блины. Если делать наоборот, то блины исчезают в мгновения ока, так и не дождавшись начинки)))
Итак, мелко шинкуем свежую белокочанную капусту.
Капусту солим, а затем руками слегка перетираем ее, чтобы она быстрее выпустила сок.
Режем лук, можно полукольцами, можно мелкими кубиками.
Морковь чистим, трем на мелкую терку.
В небольшом количестве растительного масла тушим до полу готовности лук.
Когда лук станет мягким, добавляем морковь. Тушим пару минут на среднем огне, а затем кладем нашинкованную капусту.
Для придания начинке небольшой кислинки можно добавить совсем немного квашеной капусты, но это по желанию.
Тушим все вместе на среднем огне под крышкой. Периодически мешаем. Если необходимо, можно добавить совсем немного воды. Капусту тушим до состояния, когда она уже готова, но все еще остается хрустящей.
По вкусу кладем соль, сахар, перец. По желанию в начинку для блинов можно добавить потертое на крупную терку половину сладкого яблока.
Готовую тушеную капусту убираем с огня. Когда капуста остынет, добавляем измельченные перья зеленого лука. Кстати, в овощную начинку для блинов также можно добавить маринованную пророщенную сою. Получается очень вкусно, необычно и полезно)))
Теперь печем блины.
В каждый блинчик кладем ложку тушеной капусты и заворачиваем конвертиком. Так поступаем со всеми блинами.
В принципе, свеже испеченные блины, которые еще сохранили свое тепло, можно сразу подавать на стол, но получится намного вкуснее, если блины с капустой обжарить на сливочном масле до легкой золотистости.
Блинчики с капустой подаем со сметаной, а можно с пикантным кисло сладким соусом.

Ответ

Да-а.Классные рецептики.Но столько сожрать нереально)) Выбрал себе парочку.И никогда ещё я не делал с припёком.Надо будет попробовать.Рад что ты вернулся к своей теме.)) Но Масляница всего-то неделю,а вот что в пост есть будем,чтобы было все по-правильному???))

Ответ

А не видели блины такие кружевные? Сейчас научу как делать :-)
Нужно только не густое, а жидковатое тесто, потом берешь пустую бутылку пластиковую из под воды на 1 литр или 1,5 и наливаешь тесто в нее, а в крышке делаешь дырку и прямо на сковородку рисунок быстро рисуешь и каждый блин не повторим :-)

Ответ

Не торопи события.Всему свое время.Будет тебе и пост и Пасха.У нас же все циклично,только рецепты нескончаемы.

Ответ

8 полезных и вкусных рецептов для Хэллоуина.

Уже совсем скоро один из самых любимых праздников — Хэллоуин. Но вместо того чтобы идти в магазин за сладостями на Хэллоуин которые, вредны для детей и взрослых, выделите несколько минут, сделайте собственные жуткие закуски, они будут не только вкусными, но и полезными для всей семьи.

Эти лакомства идеальны для тех кто следит за своей фигурой и ограничивают себя в потребление сахара. Во всяком случае, они идеально подходят для всех. Воспользуйтесь 8 смешно жуткими рецептами для Хэллоуина, которые не только полезные, но и просты в приготовлении.

1. Тыква сырные шарики.

Натрите ваш любимый плавленый сыр, сварите вкрутую яйца, добавьте томаты или вареную морковь (для цвета) и несколько зубчиков чеснока. Смешайте все ингредиенты и скатайте в маленькие шарики. Украсьте маслинами и зеленью, чтобы создать маленькие жуткие тыквы. Если вы не едите сыр, вы можете использовать рис. Или создайте маленькие шарики с овощей, так вы пополните нужный запас витаминов в вашем организме.

2. Печенье Хэллоуин.

Хэллоуин печенье бывает разных форм, размеров и цветов. Печенье может быть в форме тыквы,привидения,совы,черепов и костей, шляпы ведьмы, летучие мыши, пауки, черные кошки. Вы также сможете приготовить диетическое печенье и не навредить своей фигуре.

3. Пасть монстров.

Эти зеленые пасти монстров супер полезные и вкусными, не говоря уже о том, что они являются диетическими. Все, что вам нужно иметь, чтобы сделать эти пасти монстров: зеленые яблоки, арахисовое масло и йогурт чтобы покрыть изюм (или мини-зефир или миндаль.)

4.Кровавый напиток

Кровавые напитки необязательно должны быть алкогольным. Мы все любим Кровавую Мэри, но этот напиток не для детей. Сделайте несколько томатных коктейлей или объединить апельсиновый, клюквенный сок и малиновым сорбет чтобы получить здоровый кровавый коктейль. Или используйте красное вино вместо сорбета чтобы сделать алкогольный напиток для ваших друзей.

5. Праздничный пирог.

Это может быть любой пирог, который вам нравится — будь то яблочный, ягодный или тыквенный пирог. Хитрость заключается в том, чтобы украсить ваш пирог таким образом,чтобы никто не смог догадаться, что это обычный пирог, который все едят в течение лета и осени. Тыква, призрак, черный кот, монстр и летучая мышь являются всего лишь несколькими вариантами с помощью которого можно украсить торт.

6. Зефирная тыква.

Несмотря на то, зефирная тыква выглядеть не так жутко, но на вкус она удивительна, особенно с какао или кровавым напитком. Возьмите несколько штучек белого зефира, нагрейте края и соединить их вместе, чтобы создать маленькие тыквы. Используйте пищевые красители или сиропы, чтобы украсить тыквы.

7. Зеленые монстры.

Это лакомство идеально подходит для завтрака или ужина. Сделайте несколько зеленых блинов со шпината, украсьте их как вам нравится, и подавайте с кровавым напитком.

8. Кексы Хэллоуин.

Ни один Хэллоуин не обходится без дьявольски смешных кексов. Такие кексы не займут много времени, чтобы их сделать, но они занимают много времени, чтобы их украсить.

Ответ

Рецепты на Новый Год 2016!!!

Новогодние рецепты на Новый 2016 год. Закуски, салаты, горячее и десерты на Новый Год. Наступает год красной Обезьяны. Можно испечь банановый торт или удивить гостей восхитительным десертом - бананами-фламбе! Устройте настоящий фейерверк за столом! Даже если вы готовите классические новогодние блюда, украсьте их красной клюквой. Новый 2016 год не за горами, выбирайте рецепты для Новогоднего меню!

Ответ

Холодные закуски на Новый год: ТОП-8 рецептов

Ингредиенты:

Белый тостовый хлеб - 10 ломтиков
Кусочки буженины - 20 шт.
Сливочное масло - 100 г
Маслины - 20 шт.
Укроп - для украшения
Огурцы - 2-3 шт.

Приготовление:

1. Белый тостовый хлеб нарезать треугольниками, подсушить в духовке или на сковороде. Смазать каждый ломтик хлеба сливочным маслом, выложить сверху по кусочку буженины или карбонада.
2. Огурцы нарезать тонкими продольными ломтиками. Нанизать на разноцветные пластмассовые шпажки маслины и кусочки огурца. Воткнуть шпажки в канапе. Украсить готовую закуску веточками укропа.
Новогодние канапе готовы.

Ответ

Канапе с яйцом и семгой.

Ингредиенты:

Ломтики хлеба - 10 шт.
Ломтики красной рыбы - 10 шт.
Яйца - 5 шт.
Масло или сливочный сыр - по вкусу
Лимонный сок - 1/2 лимона
Веточки укропа - для украшения
Шнитт-лук или зеленый лук - для украшения
Красная или черная икра - для украшения

Приготовление:

1. Черный хлеб нарезать небольшими квадратиками, смазать маслом или сливочным сыром. Посыпать измельченным шнитт-луком.
2. Сверху выложить кусочек слабосоленой семги, сбрызнуть лимонным соком. Затем выложить половину вареного яйца, украсить икрой и веточкой укропа.
Канапе с семгой и яйцом готовы.

Ответ

Рулетики из ветчины с сыром и чесноком.

Ингредиенты:

Ветчина - 200 г
Твердый сыр - 100 г
Чеснок - 1-2 дольки
Майонез - по вкусу
Зелень - по вкусу
Веточки петрушки - для украшения

Приготовление:

1. Сыр натереть на крупной терке, чеснок пропустить через пресс. Зелень мелко порубить.
2. Смешать сыр, чеснок и зелень, заправить майонезом и хорошо перемешать.
3. Кусочки ветчины намазать сырной смесью и свернуть рулетами. Закрепить получившиеся рулетики разноцветными шпажками.
4. Готовую закуску переложить на блюдо и украсить веточками петрушки.

Ответ

Праздничные канапе с колбасой и помидорами.

Ингредиенты:

Черный зерновой хлеб - 1 багет
Вареная колбаса - 200 г
Помидоры черри - 1 веточка
Сливочный сыр - 150 г
Листья салата - пучок
Зелень петрушки - по вкусу

Приготовление:

1. Багет нарезать ломтиками и намазать сливочным сыром. Выложить на каждый кусочек хлеба по листу салата.
2. Помидоры черри разрезать пополам. Фигурно нанизать на зубочистки тонкие ломтики колбасы, вложив вовнутрь несколько веточек зелени. Украсить канапе половинкой помидора черри.
Новогодние канапе готовы.

Ответ

Крекеры с икрой и сливочным сыром.

Ингредиенты:

Соленые крекеры - 100 г
Сливочный сыр - 150 г
Красная икра - 50 г
Укроп - для украшения
Шнитт-лук - для украшения

Приготовление:

1. Соленые крекеры густо намазать сливочным сыром, сверху выложить по половине чайной ложки красной икры.
2. Украсить веточкой укропа и перьями шнитт-лука.
Совет: Для приготовления этой закуски можно использовать сливочный сыр с различными добавками. А вместо икры украсить крекеры розочкой из лосося.

Ответ

Фаршированные яйца с красной икрой.

Ингредиенты:

Яйца - 5 шт.
Красная икра - 5 ч.л.
Фета - 30 г
Мягкая горчица - 1/3 ч.л.
Майонез - 1 ст.л.
Рубленая зелень - по вкусу
Молотый перец - по вкусу
Зелень петрушки - для украшения

Приготовление:

1. Яйца отварить вкрутую, остудить, очистить и разрезать вдоль на 2 половинки.
2. Вынуть желтки, поместить в миску и размять вместе с фетой, зеленью, майонезом и горчицей. Приправить молотым перцем и перемешать.
3. Разложить желтковую смесь на белки. Украсить красной икрой и зеленью петрушки.

Ответ

Рулетики из лосося со сливочным сыром.

Ингредиенты:

Ломтики слабосоленого лосося - 250 г
Сливочный сыр - 250 г
Маринованные или свежие огурцы - 1-2 шт.
Веточки укропа - 3-4 шт.
Листья салата - для подачи
Лимонный сок - для подачи
Красная икра - для украшения

Приготовление:

1. Укроп промыть, обсушить и измельчить. Огурцы мелко нарезать.
2. Смешать в небольшой миске сливочный сыр, укроп и нарезанные огурцы.
3. Расстелить на столе пленку и разложить на ней ломтики рыбы так, чтобы они слегка находили друг на друга. Намазать их сырной начинкой и аккуратно, приподняв край пленки, свернуть рыбу в рулет. Плотно завернуть в пленку и убрать в холодильник на 1 час.
4. Затем снять пленку и нарезать рулет ломтиками толщиной 3-4 см, периодически смачивая нож водой.
5. Разложить листья салата на тарелке, сверху выложить рулетики из лосося. При подаче украсить закуску красной икрой и сбрызнуть лимонным соком.

Ответ

Масло из сельди.

Ингредиенты:

Филе сельди - 1 шт.
Сливочное масло - 100 г
Нарезанная зелень укропа и петрушки - 2 ст.л.
Сок половины лимона
Крекеры или тосты - для подачи

Приготовление:

1. Измельчить в блендере филе сельди, размягченное сливочное масло и зелень. Приправить смесь лимонным соком и поставить в холодильник охлаждаться.
2. Подавать готовое селедочное масло на крекерах или поджаренных тостах.

Приятного аппетита!

Ответ