Ôîðóì Áèàòëîííûõ Ïðîãíîçèñòîâ
Âåðíóòüñÿ   Ôîðóì Áèàòëîííûõ Ïðîãíîçèñòîâ > ÍÀØÈ ÁËÎÃÈ > ÊÓËÈÍÀÐÈß
ÊÓËÈÍÀÐÈß ÁËÎà ÄßÄÈ ÌÈØÈ
Áûñòðàÿ ðåãèñòðàöèÿ
Èìÿ:
Ïàðîëü:
Ïàðîëü:
Email:
Åñëè Âû óæå çàðåãèñòðèðîâàíû è íå ïîìíèòå ïàðîëü, òî âîñïîëüçóéòåñü ôóíêöèåé âîññòàíîâëåíèÿ


 áèàòëîíå  Êàëåíäàðü Êóáêà ìèðà 2020-2021  Çàêàçàòü ðåêëàìó
Îòâåòèòü
Îïöèè òåìû Ïåðåéòè ê íîâîìó
Íåïðî÷èòàíî 18.08.2014, 08:08   #41
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Êóðèíîå ðàãó



Èíãðåäèåíòû:

500 ã êóðèíûõ ãðóäîê áåç êîñòåé è êîæè (ïîðåçàòü íà ìàëåíüêèå êóáèêè);
1 ÷àéíàÿ ëîæêà ñîëè;
1 ÷àéíàÿ ëîæêà ñàõàðà;
3 ñòîëîâûå ëîæêè òîìàòíîé ïàñòû;
1 ñòîëîâàÿ ëîæêà ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà áåç çàïàõà;
2 çóá÷èêà ÷åñíîêà (èçìåëü÷èòü);
1 ëóêîâèöà, êðóïíî ïîðåçàííàÿ;
4 ñòàêàíà âîäû;
1 ñòàêàí áåëûõ ãðèáîâ, ïîðåçàííûõ ïîïîëàì;
1/2 ñòàêàíà áîáîâ èëè ôàñîëè (çàìî÷èòü íà 6 ÷àñîâ);
1 êàáà÷îê;
ñïåöèè — ïî âêóñó;
çåëåíü

Ïðèãîòîâëåíèå:

1. Â áîëüøîé ìèñêå ñìåøàòü ñîëü, ñàõàð è òîìàòíóþ ïàñòó. Ïîëîæèòü â ñìåñü ãðóäêè è ìàðèíîâàòü 20 ìèíóò.
2. Îáæàðèòü ëóê è ÷åñíîê. Äîáàâèòü êóðèíûå ãðóäêè è îáæàðèâàòü îêîëî 5 ìèíóò.
3. Íàëèòü â êàñòðþëþ âîäó, äîáàâèòü êàáà÷êè, ïîðåçàííûå êóáèêàìè, ëóê, ÷åñíîê è ãðóäêè, ãðèáû, ôàñîëü è òóøèòü äî ïîëíîé ãîòîâíîñòè (îêîëî 20 ìèíóò) íà óìåðåííîì îãíå. Ïîñûïàòü ñïåöèÿìè è çåëåíüþ.
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 18.08.2014, 12:12   #42
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Êóðèöà ëåòíÿÿ.



Ñàìîå ãëàâíîå â ýòîì ðåöåïòå ñäåëàòü ìàðèíàä. Äëÿ ýòîãî âîçüìèòå òðè áîëãàðñêèõ ïåðöà - êðàñíûé, æåëòûé è çåëåíûé, õîòÿ ìîæíî îáîéòèñü è îäíèì
öâåòîì (ïðîñòî ðàçíîöâåòíûé ñîóñ áóäåò íàðÿäíåé âûãëÿäåòü). Ïåðåö íàäî î÷èñòèòü îò ñåìÿí è î÷åíü ìåëêî ïîðåçàòü èëè íàòåðåòü íà êðóïíîé òåðêå.  ýòó
êàøèöó íóæíî äîáàâèòü ãðàìì 30 ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà, ìåëêî íàðåçàííóþ çåëåíü
óêðîïà è ïåòðóøêè, íåáîëüøóþ ëóêîâèöó (òîæå ìåëêî ïîðåçàííóþ), ëèñòèê
ëàâðóøêè, ñîëü, ÷åðíûé ïåðåö, ìóñêàòíûé îðåõ è ñîâñåì íåìíîãî ÷åñíîêà. Åñëè âû ëþáèòå óêñóñ, òî äîáàâüòå â ìàðèíàä íåñêîëüêî êàïåëü, åñëè íåò, òî çàìåíèòå
åãî ÷àéíîé ëîæêîé ëèìîííîãî ñîêà.  ãîòîâûé ìàðèíàä ïîãðóçèòå êóñêè êóðèöû, õîðîøî âñå ïåðåìåøàéòå è îñòàâüòå ìàðèíîâàòüñÿ íà 2-4 ÷àñà. Åñëè äåíü æàðêèé,
òî êóðèöó ëó÷øå ïîñòàâèòü â õîëîäèëüíèê, ÷òîáû ìàðèíàä íå ïåðåêèñàë.

Ïîñëå òîãî, êàê êóðèöà ïîñòîÿëà, åå íóæíî äîñòàòü èç ìàðèíàäà è õîðîøåíüêî
î÷èñòèòü îò âñåõ êóñî÷êîâ, íî íè â êîåì ñëó÷àå íå ìûòü. Æàðèòü ëó÷øå âñåãî íà
÷óãóííîé ñêîâîðîäêå. Íàëåéòå ñîâñåì íåìíîãî ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà è îáæàðüòå ñî âñåõ ñòîðîí êóñî÷êè êóðèöû. Ïî÷åìó-òî ïîñëå òàêîãî ìàðèíàäà öâåò îáæàðåííîé êóðèöû ïîëó÷àåòñÿ
êàêîé-òî íåîáûêíîâåííî êðàñèâûé è óäèâèòåëüíî íåæíûé. Çàòåì ïåðåëîæèòå
êóðèöó â óòÿòíèöó, çàëåéòå îñòàâøèìñÿ ìàðèíàäîì è ïîñòàâüòå òóøèòüñÿ. Â òîé
æå ñêîâîðîäå òóøèòü íå ñîâåòóþ, ñîóñ ðàçëèâàåòñÿ ïî øèðîêîìó äíó ñêîâîðîäêè
è íå ïîêðûâàåò êóñî÷êè êóðèöû ïîëíîñòüþ. Òóøèòñÿ êóðèöà íåäîëãî, ìèíóò 20-
30. Ìèíóò çà ïÿòü äî ãîòîâíîñòè äîáàâüòå åùå íåìíîãî ÷åñíîêà. È ëó÷øå êëàäèòå
íå ñàìè çóá÷èêè, à çåëåíóþ åãî ÷àñòü, ìîëîäîé ñòâîë è ïåðüÿ, òàêàÿ äîáàâêà âîçìîæíà òîëüêî ëåòîì.
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 18.08.2014, 18:40   #43
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Áëèííûå ìåøî÷êè ñ êóðèöåé.



Èíãðåäèåíòû:

-òðè ñòàêàíà ìîëîêà
-äâà ñòàêàíà ìóêè
-äâà ÿéöà
-ñëèâêè
-50 ãðàììîâ ñëèâî÷íîãî ìàñëà
-ôèëå êóðèíîå – 500 ãðàìì
-ëóêîâèöà
-ñàõàð, ñîëü
-ðàñò. ìàñëî
-ñûð-êîñè÷êà ÈËÈ çåëåíûé ëóê ïåðüÿìè

Ïðèãîòîâëåíèå:

Ðàçâåñòè â ìîëîêå ÿéöà. Äîáàâèòü ðàñòîïëåííîå ñëèâî÷íîå ìàñëî, âñûïàòü ìåäëåííî ìóêó, ìåøàÿ. Äîáàâèòü ñàõàð è ñîëü (ïî îäíîé ÷àéí. ëîæêå).
Æàðèòü íà ãîðÿ÷åé ñêîâîðîäêå áëèíû.
Îáæàðèòü ëóê, äîáàâèòü ìåëêî ïîðåçàííóþ êóðèöó, ïîñîëèòü è íåìíîãî ïðîæàðèòü.
Çàëèòü ñëèâêàìè êóðèöó (÷òîáû íåìíîãî ïîêðûâàëè), ïîòóøèòü.
Íà ñåðåäèíó êàæäîãî áëèíà âûëîæèòü êóðèöó.
Ñîáðàòü ìåøî÷êàìè è ïåðåâÿçàòü ñûðíîé âåð¸âî÷êîé èëè ïåðûøêîì ëóêà.
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 20.08.2014, 08:32   #44
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

"Ïåïïåðîíàòà ñ êóðèöåé".



Èíãðåäèåíòû:
- ôèëå êóðèíîé ãðóäêè - 500 ã
- ìóêà - 1 ñò. ë.
- ñîëü è ïåðåö ïî âêóñó
- ëóê ðåï÷àòûé - 2 øò
- ÷åñíîê - 4 çóá.
- ïåðåö áîëãàðñêèé - 2 øò (ëó÷øå âçÿòü ðàçíîãî öâåòà)
- òîìàòû (ìîæíî âçÿòü òîìàòû â ñîáñòâåííîì ñîêó) - 400 ã
- òîìàòíàÿ ïàñòà 2 ñò. ë. (Åñëè áåðåòå òîìàòû â ñîáñòâåííîì ñîêó, òî ïàñòà íå íóæíà)

Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Êóðèöó âûìûòü è íàðåçàòü íåáîëüøèìè êóñî÷êàìè (2õ2ñì). Ïîïåð÷èòü è ïîñîëèòü.
2. Äîáàâèòü ìóêó è õîðîøî ðàçìåøàòü.
3. Íà ñêîâîðîäå ðàçîãðåòü 2 ñò.ëîæêè ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà è îáæàðèâàòü ôèëå 5-7 ìèíóò. Îòëîæèòü â ìèñî÷êó.
4. ×åñíîê íàðåçàòü íåáîëüøèìè êóñî÷êàìè, ëèáî âûäàâèòü ÷åðåç ïðåññ.
5. Ëóê íàðåçàòü ïîëóêîëüöàìè.
6. Ïåðåö íàðåçàòü ñîëîìêîé.
7. Òîìàòû î÷èñòèòü îò êîæèöû, äîáàâèòü 2 ñò.ëîæêè òîìàòíîé ïàñòû è ïðèãîòîâèòü òîìàòíîå ïþðå ñ ïîìîùüþ áëåíäåðà.
8. Íà ñêîâîðîäå, ãäå æàðèëîñü ôèëå, ïåðåæàðèòü ëóê ñ ÷åñíîêîì 4-5 ìèíóò.
9. Äîáàâèòü ïåðåö è æàðèòü åùå 5 ìèíóò.
10. Äîáàâèòü îòëîæåííîå ôèëå.
11. Âëèòü òîìàòíîå ïþðå, äîâåñòè äî êèïåíèÿ è òóøèòü 20-25 ìèíóò.
12. Ïðè ïîäà÷å ïî æåëàíèþ ïîñûïàåì çåëåíüþ.
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 20.08.2014, 11:55   #45
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Ðóëåò êóðèíûé ñ ìîðêîâüþ è ñûðîì.



Èíãðåäèåíòû:
êóðèíàÿ ãðóäêà
ìîðêîâü
ñûð
÷åñíîê
ìàéîíåç
ñîëü,ñïåöèè ïî âêóñó

Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Êóðèíóþ ãðóäêó îòäåëèòü îò êîñòè (èëè êóïèòü ôèëå).
2. Õîðîøåíüêî îòáèòü. Ïîñîëèòü, äîáàâèòü ñïåöèè ïî âêóñó. ß áîëüøå íè÷åãî íå äîáàâëÿëà.
3. Ñûð è ìîðêîâü íàòåðåòü íà ìåëêîé ò¸ðêå.
4. Ðàçäàâèòü òóäà ÷åñíîê 1-2 çóá÷èêà. Äîáàâèòü ìàéîíåç, ðàçìåøàòü.
5. Âûëîæèòü íà÷èíêó íà ãðóäêó, ñêàòàòü â ðóëåò. 6. Ëó÷øå, ÷òîáû äûðî÷åê íå áûëî, ÿ êîãäà ñíèìàëà ñ êîñòè - ïîëó÷èëèñü äûðî÷êè â ñåðåäêå. ïîëîæèòü íà ïðîòèâåíü ïåðàãìåíò èëè ôîëüãó è âûëîæèòü ðóëåòû.
7. Ñìàçàòü âåðõ ìàéîíåçîì. è â äóõîâêó íà 30-35 ìèíóò ïðè òåìïåðàòóðå 180-190 ãðàäóñîâ.
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 21.08.2014, 08:01   #46
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Êóðèíîå ôèëå ñî ñëàäêèì ïåðöåì â ñîåâîì ñîóñå.



Íàì ïîòðåáóåòñÿ:

ôèëå êóðèíîé ãðóäêè 500 ãð
ñëàäêèé ïåðåö 1-2 øò
÷åñíîê 3 çóá÷èêà
ðàñòèòåëüíîå ìàñëî 3 ñò.ë.
êóíæóò 1 ÷.ë.
ìîëîòûé êðàñíûé îñòðûé ïåðåö (ùåïîòêà)
äëÿ ñîóñà:
ñîåâûé ñîóñ 8 ñò.ë.
áàëüçàìè÷åñêèé óêñóñ 1 ñò.ë.
âîäà 2 ñò.ë.
ñàõàð 1 ñò.ë. (áåç âåðõà)
êðàõìàë 1 ÷.ë. (áåç âåðõà)

Ôèëå âûìûòü è îáñóøèòü. Íàðåçàòü ôèëå íà íåáîëüøèå êóñî÷êè. Îáæàðèòü êóñî÷êè ìÿñà íà ñêîâîðîäå ñ äîáàâëåíèåì ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà â òå÷åíèè 15 ìèíóò, ïåðèîäè÷åñêè ïîìåøèâàòü. Ïåðåö íàìûòü, óäàëèòü ñåìåíà è íàðåçàòü íà ïîëîñêè. ×åñíîê ïî÷èñòèòü è ïðîïóñòèòü ÷åðåç ïðåññ. Íà îòäåëüíîé ñêîâîðîäå ñ äîáàâëåíèåì ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà îáæàðèòü ïåðåö ñ ÷åñíîêîì, â òå÷åíèè 5-10 ìèíóò.
Äëÿ ñîóñà: ñîåäèíèòü ñîåâûé ñîóñ, âîäó, áàëüçàìè÷åñêèé óêñóñ, ñàõàð è êðàõìàë, âñ¸ õîðîøî ïåðåìåøàòü. Ñîåäèíèòü êóðèíîå ôèëå ñî ñëàäêèì ïåðöåì, çàëèòü ñîóñîì, äîáàâèòü ùåïîòêó ìîëîòîãî ïåðöà. Âñ¸ õîðîøî ïåðåìåøàòü è òîìèòü íà ìåäëåííîì îãíå 5 ìèíóò, ïåðèîäè÷åñêè ïîìåøèâàÿ. Ãîòîâîå áëþäî ïîñûïàòü êóíæóòîì. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 21.08.2014, 09:19   #47
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Ôðèêàñå èç êóðèöû â ñèäðå.



6 êóðèíûõ áåäåð (îáùèé âåñ 900 ã)
- 250 ã ëóêà
- 300 ã øàìïèíüîíîâ
- 120 ã ñìåòàíû
- 400 ìë ñóõîãî ÿáëî÷íîãî ñèäðà
- 1 ñò. ë. êðàõìàëà
- ñîëü, ÷åðíûé ïåðåö

 ñêîâîðîäå ñ òîëñòûì äíîì ðàçîãðåòü íåìíîãî îëèâêîâîãî ìàñëà, îáæàðèòü áåäðà ñ îáåèõ ñòîðîí (ÿ êîæó ñ êóðèöû ïðåäâàðèòåëüíî óäàëÿþ), âûëîæèòü íà áóìàæíûå ïîëîòåíöà.

Ëóê íàðåçàòü ïîëóêîëüöàìè. Ïðè íåîáõîäèìîñòè äîáàâèòü â ñêîâîðîäó åùå íåìíîãî ìàñëà, îáæàðèòü ëóê íà ñðåäíåì îãíå äî ìÿãêîñòè.

Êóðèöó ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü, ïîëîæèòü íà ëóê. Âëèòü ñèäð, äîâåñòè äî êèïåíèÿ, óáàâèòü îãîíü äî ìèíèìóìà, íàêðûòü êðûøêîé è ãîòîâèòü 15 ìèíóò.

Øàìïèíüîíû ïðîòåðåòü âëàæíîé ñàëôåòêîé, ðàçðåçàòü íà 4 ÷àñòè, åñëè êðóïíûå. Ïîëîæèòü ê êóðèöå ãðèáû, ñíîâà íàêðûòü è ãîòîâèòü 20-25 ìèíóò, â ïðîöåññå ïåðåâåðíóâ êóñêè êóðèöû 1-2 ðàçà, ÷òîáû îíè ðàâíîìåðíî òóøèëèñü â ïîäëèâå.

Óäàëèòü èç ñêîâîðîäû êóðèöó. Æèäêîñòü ñëåãêà óâàðèòü, äîáàâèòü ñìåòàíó, õîðîøî ðàçìåøàòü, ïðîãðåòü. Êðàõìàë ðàçâåñòè â 2 ñò. ë. õîëîäíîé âîäû, âëèòü â ñêîâîðîäó, ïåðåìåøàòü, ïðîâàðèòü äî çàãóñòåíèÿ. Âåðíóòü â ñêîâîðîäó êóðèöó, ïðîãðåòü íåñêîëüêî ìèíóò è ïîäàâàòü.
Ýòî î÷åíü âêóñíî! Ìÿñî ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü íåæíûì, ìÿãêèì, ñî÷íûì, àðîìàòíûì, ñîóñ âîîáùå îáàëäåííûé, ãîòîâüòå äëÿ íåãî ïîáîëüøå ñâåæåãî õëåáà

Åñëè ïîä ðóêîé áóäåò ïàðà-òðîéêà âåòî÷åê òèìüÿíà - íå çàáóäüòå äîáàâèòü èõ â ñêîâîðîäó. ß áû îáÿçàòåëüíî òàê ñäåëàëà, îêàæèñü ó ìåíÿ â òîò ìîìåíò â õîëîäèëüíèêå òèìüÿí.

Î÷åíü, î÷åíü äóøåâíî. Ðåêîìåíäóþ âåñüìà. Íåõëîïîòíîå è çàìå÷àòåëüíî âêóñíîå áëþäî.
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 21.08.2014, 10:31   #48
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Ðóëåòèêè èç êóðèíîãî ôèëå ñ ñûðîì "Ôåòà" è ïîìèäîðàìè, â áåêîíå.



íà 6 ðóëåòèêîâ:
3 ôèëå êóðèíîé ãðóäêè
1 ñðåäíèé ïîìèäîð
ïðèìåðíî 100ãð. ñûðà "Ôåòà"
12 òîíêèõ ïîëîñîê ñ/ê áåêîíà
3 çóá÷èêà ÷åñíîêà (ïðîïóñòèòü ÷åðåç ïðåññ)
2 ÷.ë. âàøèõ ëþáèìûõ ñïåöèé äëÿ êóðèöû
ñìåñü ïåðöåâ "ìåëüíèöà" ïî âêóñó
ñîëü
1.Êàæäîå ôèëå ðàçðåçàòü ïîïîëàì âäîëü, ÷òîáû ïîëó÷èëèñü ïëàñòèíêè, ñëåãêà îòáèòü.
2.Ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü, îáìàçàòü ÷åñíîêîì è ñïåöèÿìè. Äàòü ïîëåæàòü ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå ìèí.30.
3.Ðàçîãðåòü äóõîâêó äî 200ãð.
4.Ñûð ïîðåçàòü íà áðóñî÷êè, ïðèìåðíî øèðèíîé ñ ôèëå, ñ ïîìèäîðîì ïîñòóïèòü òàê æå.
5.Íà êàæäîå ôèëå ïîëîæèòü áðóñî÷åê ñûðà è ïîìèäîðà (íà øèðîêóþ ñòîðîíó) è ñâåðíóòü ïëîòíûì ðóëåòîì. Êàæäûé ðóëåò ïëîòíî îáìîòàòü 2-ìÿ ïëàñòèíêàìè áåêîíà.
6.Óëîæèòü ðóëåòû â æàðîïðî÷íóþ ôîðìó (ìàñëî íå íóæíî) è çàïåêàòü ìèí.20-30.
Ïîäàâàòü ãîðÿ÷èìè ñ âàøèì ëþáèìûì ñîóñîì. (Ó ìåíÿ áûë ÷åñíî÷íûé ñ óêðîïîì)
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!)
P.S. Ðóëåòû ìîæíî ïðèãîòîâèòü çàðàíåå íà íî÷ü/äåíü óáðàòü â õîëîäèëüíèê, íàêðûâ ôîëüãîé, à ïîòîì ïðîñòî ïîñòàâèòü â äóõîâêó, íàïðèìåð ïåðåä ïðèõîäîì ãîñòåé.
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 22.08.2014, 09:17   #49
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Àðîìàòíàÿ êóðèöà ñ êàáà÷êàìè â ñîóñå.



1 êã êóðèöû
200-300 ã êàáà÷êîâ
1 ìîðêîâü
1 ãîëîâêà ëóêà
2 çóáêà ÷åñíîêà
2 ñòîëîâûå ëîæêè òîìàòíîãî ñîóñà èëè 2 ïîìèäîðà
ïó÷îê ïåòðóøêè
ïðèïðàâà äëÿ êóðèöû
ñîëü
ðàñòèòåëüíîå ìàñëî

Êóðèöó ïðîìûâàåì, ðåæåì íà êóñî÷êè, ïîñûïàåì ïðèïðàâîé äëÿ êóðèöû, ñîëüþ, õîðîøî ïåðåìåøèâàåì è îñòàâëÿåì ìàðèíîâàòüñÿ.
Êàáà÷êè ïðîìûâàåì, ðåæåì íà òîíêèå êðóæî÷êè. Êàáà÷êè ëó÷øå áðàòü ìîëîäûå, áåç ñåìå÷åê.
Ìîðêîâü ÷èñòèì, ïðîìûâàåì è ðåæåì ñîëîìêîé èëè òðåì íà êðóïíîé òåðêå.
Ëóê ÷èñòèì, ïðîìûâàåì è ðåæåì ïîëóêîëüöàìè.
×åñíîê ÷èñòèì, ïðîìûâàåì ìåëêî èçìåëü÷àåì.
Åñëè èñïîëüçóåì ïîìèäîðû, ïðîìûâàåì èõ, î÷èùàåì êîæóðó, ïðåäâàðèòåëüíî íàäðåçîâ åå ñâåðõó êðåñò íà êðåñò è îáäàâ êèïÿòêîì.
Ïåòðóøêó ïðîìûâàåì è ìåëêî èçìåëü÷àåì.
Êóðèöà çàìàðèíîâàëîñü, áåðåì ãëóáîêóþ ñêîâîðîäó, ðàçîãðåâàåì åå è îáæàðèâàåì êóðèöó ñî âñåõ ñòîðîí äî ðóìÿíîé êîðî÷êè, ìèíóò 10.
Îòäåëüíî îáæàðèâàåì ëóê, æàðèì äî òåõ ïîð, ïîêà ëóê íå áóäåò çîëîòèñòîãî öâåòà. Äîáàâëÿåì ìîðêîâü è æàðèì 5-7 ìèíóò.
Çàòåì äîáàâëÿåì ÷åñíîê, êàáà÷êè, ïîìèäîðû è 1 ñòàêàí âîäû. Åñëè èñïîëüçóåì òîìàòíûé ñîóñ, ðàçâîäèì åãî â 1 ñòàêàíå âîäû è äîáàâëÿåì ê îâîùàì.

Êóðèöà ñ êàáà÷êàìè â ñîóñå ãîòîâà, âûêëþ÷àåì ïëèòó, âñûïàåì ïåòðóøêó, ìîæíî äîáàâèòü áàçèëèê, ïåðåìåøèâàåì è îñòàâëÿåì ïðîïèòàòüñÿ.
Êóðèöó ñ îâîùàìè ïîäàåì ñ ëþáûì ãàðíèðîì.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 22.08.2014, 09:41   #50
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Öûïë¸íîê òóø¸íûé ñ Çåë¸íûì («áîëãàðñêèì») Ïåðöåì.



Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:

Ïîòðîø¸íîãî öûïë¸íêà õîðîøî âûìûòü è íàðóáèòü íà ïîðöèîííûå êóñêè.  ãëóáîêîì ñîòåéíèêå ñîåäèíèòü ðàñòèòåëüíîå ìàñëî ñî ñëèâî÷íûì, ïðîêàëèòü, îáæàðèòü ïîðöèîííûå êóñêè öûïë¸íêà íà ñèëüíîì îãíå (2-3 ìèí.), çàòåì îãîíü óáàâèòü è äîáàâèòü ïðåäâàðèòåëüíî õîðîøî âûìûòûé, î÷èùåííûé, íàðåçàííûé ïîëóêîëüöàìè ðåï÷àòûé ëóê è ñëåãêà ñïàññåðîâàòü. Ñëàäêèé ïåðåö ïåðåáðàòü, õîðîøî ïðîìûòü, ïîäðåçàòü âîêðóã ïëîäîíîæêè, óäàëèòü å¸ âìåñòå ñ ñåìåííûì ãíåçäîì, åù¸ ðàç îïîëîñíóòü, ÷òîáû óäàëèòü îñòàòêè ñåìÿí, êðóïíî íàðåçàòü, ïîëîæèòü â ñîòåéíèê ê öûïë¸íêó, ïåðåìåøàòü è äîâåñòè äî êèïåíèÿ. Êèïåíèå «ïîãàñèòü» âèíîì, äîáàâèòü âîäó, ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü è òóøèòü îêîëî ÷àñà â äóõîâêå íà ìåäëåííîì îãíå. Çà 10 ìèí. äî îêîí÷àíèÿ òóøåíèÿ ïîëîæèòü ìàñëèíû.
Ïðè ïîäà÷å íà ñòîë, öûïë¸íêà ïîêðûòü îâîùàìè, ñâåðõó ïîëèòü ñîóñîì, â êîòîðîì òóøèëñÿ öûïë¸íîê, è óêðàñèòü çåëåíüþ.
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 22.08.2014, 11:27   #51
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Êóðèíîå ôèëå ñ òâîðîãîì è çåëåíüþ.



êóðèíîå ôèëå(ãðóäêè) - 4øò
òâîðîã - 200ãð
çåëåíü - 100ãð (ó ìåíÿ çåëåíûé ëóê è óêðîï)
êóðêóìà - 1/2÷.ë.
÷åñíîê - 2 çóá÷èêà
ìîëîêî - 4ñò.ë.
ðàñòèòåëüíîå (èëè ñëèâî÷íîå) ìàñëî - 2ñò.ë.
ïàíèðîâî÷íûå ñóõàðè
ñîëü, ÷åðíûé ìîëîòûé ïåðåö

Äëÿ íà÷èíêè íàðåçàòü çåëåíü è ñìåøàòü ñ òâîðîãîì; äîáàâèòü ìîëîêî, êóðêóìó, ïðîäàâëåííûé ÷åðåç ïðåññ ÷åñíîê, ñîëü è ÷åðíûé ìîëîòûé ïåðåö.
 êàæäîì êóðèíîì ôèëå ñäåëàòü ãëóáîêèé ðàçðåç, ÷òîáû îáðàçîâàëñÿ êàðìàøåê. Ôèëå íàôàðøèðîâàòü íà÷èíêîé.
Îáìàçàòü êàæäîå ôèëå ðàñòèòåëüíûì èëè ðàñòîïëåííûì ñëèâî÷íûì ìàñëîì. Îáâàëÿòü â ïàíèðîâî÷íûõ ñóõàðÿõ.
Óëîæèòü ôèëå â îãíåóïîðíóþ ôîðìó è çàïåêàòü ïðè 200 ãðàäóñàõ â òå÷åíèå 20 ìèíóò, ïåðèîäè÷åñêè ïîëèâàÿ âûäåëèâøèìñÿ ñîêîì.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 23.08.2014, 09:37   #52
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Êóðèíàÿ ïå÷åíü ñ îâîùàìè â ãîðøî÷êàõ.



Èíãðåäèåíòû:
- ïå÷åíü êóðèíàÿ — 500 ã
- êàðòîôåëü — 3-4 øò.

- ìîðêîâü — 3 øò.
- ñåëüäåðåé — 3 ñòåáëÿ
- ëóê ïîðåé — 1 øò.
- ëóê ðåï÷àòûé — 0,5 øò.
- ñûð — 100 ã
- ïîìèäîð — 1 øò.
- áóëüîí
- ñìåòàíà — 3 ñò. ë.
- âèíî ñóõîå — 150ã
- ñàõàð — 1-2 ÷. ë.
- çåëåíü

Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Êóðèíóþ ïå÷åíü íàðåçàòü íåáîëüøèìè êóñêàìè, áûñòðî îáæàðèòü ñ ìåëêî-íàðåçàííûì ëóêîì è ñïåöèÿìè, äîáàâèòü âèíî è ñàõàð.
Ïîðåé è ìîðêîâü ïðèïóñòèòü ñ íåáîëüøèì êîëè÷åñòâîì ìàñëà.
2. Êàðòîôåëü è ñåëüäåðåé íàðåçàòü íåáîëüøèìè êóñî÷êàìè.
Óêëàäûâàòü â ãîðøî÷åê ñëîÿìè. Êàðòîôåëü ñ ñåëüäåðååì âíèç, çàòåì ïå÷åíü, ïîòîì ìîðêîâü ñ ëóêîì.
3. Êàæäûé ãîðøî÷åê íà 2/3 íàïîëíèòü áóëüîíîì ( ãîðÿ÷åé âîäîé). Íåìíîãî ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü, äîáàâèòü ëþáèìûå ñïåöèè. Ñâåðõó ïîñûïàòü ò¸ðòûì ñûðîì, ïîëîæèòü â êàæäûé ãîðøî÷åê ïî ëîæêå ñìåòàíû è òîëñòûé êðóæîê ïîìèäîðà.
4. Íàêðûòü êðûøêîé è ïîñòàâèòü ãîðøî÷êè â íàãðåòóþ äî 200 ãðàäóñîâ äóõîâêó è çàïåêàòü 40-50 ìèí.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 23.08.2014, 10:10   #53
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Ãåäëèáæå.



Ãåäëèáæå — áëþäî êàáàðäèíñêîé êóõíè. Î÷åíü ïðîñòîå, ñûòíîå è âêóñíîå âî ìíîãîì áëàãîäàðÿ èçóìèòåëüíîìó ñîóñó èç æàðåíîãî ëóêà è ñìåòàíû. Ãåäëèáæå ãîòîâÿò ïî ðàçíîìó: êòî-òî êëàäåò áîëüøå ñìåòàíû, êòî-òî ìåíüøå. Íåèçìåííûì îñòàåòñÿ åãî ñîñòàâ — êóðèöà, ñìåòàíà è ëóê.  áîëüøèíñòâå ðåöåïòîâ ëóê ïðîñòî îáæàðèâàåòñÿ. Íî ó ìåíÿ íåìíîãî èíîé âàðèàíò, êîòîðûé áîëüøå âñåãî ìíå íðàâèòñÿ. Ïîïðîáóéòå ýòî î÷åíü ïðîñòîå, íî âìåñòå ñ òåì âêóñíîå è ïèêàíòíîå áëþäî.

Èíãðåäèåíòû:

Êóðèöà (800 ã.)
Ëóê ðåï÷àòûé (3 øò.)
×åñíîê (2 øò.)
Ñìåòàíà (200 ìë.)
Ïîäñîëíå÷íîå ìàñëî (30 ìë.)
Ïîâàðåííàÿ ñîëü (2 ÷.ëîæê)
Êàððè (1 ÷.ëîæê)
Ïåðåö êðàñíûé ìîëîòûé (3 ã.)
Ïåòðóøêà (20 ã.)

Ïðèãîòîâëåíèå:

1.Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ýòîãî áëþäà ïîíàäîáÿòñÿ: êóñî÷êè êóðèöû, ëóê ðåï÷àòûé, ñìåòàíà, ÷åñíîê, ïîäñîëíå÷íîå ìàñëî, ñîëü, êðàñíûé ñëàäêèé ìîëîòûé ïåðåö, ïåòðóøêà, óêðîï.
2.Êóñî÷êè êóðèöû ñîëèì è êëàäåì íà ñêîâîðîäó ñ ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì.
3.Òóøèì ïîä êðûøêîé ìèíóò 30 ïî÷òè äî ãîòîâíîñòè.
4.Ïîêà êóðèöà òóøèòñÿ, íà÷èíàåì ãîòîâèòü ñîóñ. Ðåæåì ðåï÷àòûé ëóê. Ðàçìåð íàðåçêè çíà÷åíèÿ íå èìååò. Êëàäåì â ñêîâîðîäó ñ ïîäñîëíå÷íûì ìàñëîì. Äîáàâëÿåì ÷åñíîê, íî ýòî äåëî âêóñà, âïîëíå ìîæíî îáîéòèñü è áåç íåãî.
5.Çàòåì îáæàðèâàåì äî çîëîòèñòîãî öâåòà.
6.Ñ ïîìîùüþ áëåíäåðà äåëàåì èç æàðåíîãî ëóêà ïþðå.
7. ïþðå èç ëóêà äîáàâëÿåì ñìåòàíó, ñîëü, êàððè, êðàñíûé ìîëîòûé ñëàäêèé ïåðåö.
8.Ìåëêî ðåæåì çåëåíü è äîáàâëÿåì â ñîóñ.
9.Ïåðåêëàäûâàåì êîìïîíåíòû ñîóñà â ñîòåéíèê èëè êàñòðþëþ. Äîáàâëÿåì 100 ìë âîäû èëè áóëüîíà. Åñëè íóæíî ñîëèì è õîðîøî ïåðåìåøèâàåì. Ñîóñ ãîòîâ.
10.Òóøåíóþ êóðèöó êëàäåì â ñîóñ è åùå òóøèì 10-15 ìèíóò.
Ïîïðîáóéòå, ýòî î÷åíü âêóñíî.
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 23.08.2014, 17:32   #54
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Ñóôëå èç êóðèöû íà ïàðó.



Èíãðåäèåíòû:
400 ã êóðèíîé ãðóäêè,
2 ÿéöà,
2 ìîðêîâè,
1 ñòàê. ìîëîêà èëè íåæèðíûõ ñëèâîê,
2 ñò.ë. ìóêè,
ñîëü, ñëèâî÷íîå ìàñëå.

Ïðèãîòîâëåíèå:
Ìîðêîâü îòâàðèòå, îñòóäèòå è íàòðèòå íà ìåëêîé ò¸ðêå. Êóðèíûå ãðóäêè èçìåëü÷èòå â áëåíäåðå èëè ìÿñîðóáêå. Ñìåøàéòå ìîëîêî, ÿéöà, ìóêó è õîðîøî âçáåéòå. Ñîåäèíèòå âñå èíãðåäèåíòû, âçáåéòå è âûëåéòå ñìåñü â ñìàçàííóþ ìàñëîì ôîðìó è ïîñòàâüòå â ïàðîâàðêó íà 40-45 ìèíóò.
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 23.08.2014, 17:34   #55
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Êóðèíûå êðûëûøêè â ìåäîâîì ñîóñå.



äëÿ êðûëûøåê:

2 ñò ë ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà
800 ãð êóðèíûõ êðûëûøåê
3 çóá÷èêà ðàçäàâëåííîãî ÷åñíîêà
ñîëü,ïåðåö ïî âêóñó

äëÿ ñîóñà:

5 ñò ë ñëèâî÷íîãî ìàñëà
2 ñò ë ìåäà
2 ñò ë îñòðîãî òîìàòíîãî ñîóñà
1 ñò ë ñîåâîãî ñîóñà
2 ÷ ë ëèìîííîãî ñîêà

Äóõîâêó ðàçîãðåòü. Êðûëûøêè îáñóøèòü ïîëîòåíöåì.  ìèñêå ñìåøàòü ðàñòèòåëüíîå ìàñëî,÷åñíîê,ñîëü è ïåðåö,âûëîæèòü òóäà æå êðûëûøêè,ïåðåìåøàòü.Âûëîæèòü êðûëûøêè íà îäèí ñëîé íà ïðîòèâåíü,è çàïåêàòü â òå÷åíèè 40-50 ìèíóò äî ãîòîâíîñòè.

 ýòî âðåìÿ ñäåëàòü ñîóñ:ðàñòîïèòü â êàñòðþëå ñëèâî÷íîå ìàñëî,äîáàâèòü òîìàòíûé ñîóñ,ñîåâûé ñîóñ,ìåä è ñîê ëèìîíà,äîâåñòè ïî÷òè äî êèïåíèÿ,óáðàòü ñ îãíÿ. Ãîòîâûå êðûëûøêè âûëîæèòü â ìèñêó,ïîëèòü ãîðÿ÷èì ñîóñîì è àêêóðàòíî ïåðåìåøàòü. Î÷åíü âêóñíûå,ãîðÿ÷èå,àðîìàòíûå êðûëûøêè-âêóñíÿòèíà!
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 23.08.2014, 17:44   #56
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Âêóñíåéøèé áàëûê èç êóðèíîãî ôèëå.



Èíãðåäèåíòû:
- 3 êóðèíûõ ôèëå (îêîëî 500 ã)
- 250 ã êðóïíîé ñîëè
- 1 ñòîëîâàÿ ëîæêà ñìåñè ïåðöåâ
- 50 ìë êîíüÿêà èëè âèñêè

Ãðóäêè îáìûòü è íàñóõî âûòåðåòü.
Ñìåøàòü ñîëü, ïåðåö è ñïèðòíîå.

 ôîðìó âûëîæèòü ïîëîâèíó ñìåñè, íà íåå ãðóäêè è çàñûïàòü îñòàâøåéñÿ ñìåñüþ.

Çàêðûòü ôîðìó è ïîñòàâèòü íà ñóòêè â õîëîäèëüíèê.

Äîñòàòü ãðóäêè è õîðîøî ïðîìûòü îò ñîëè è ñïåöèé.

Õîðîøî ïðîìîêíóòü ïîëîòåíöåì âîäó.

Õðàíèòü â õîëîäèëüíèêå, çàâåðíóòûì â ìàðëþ èëè â ëüíÿíóþ ñàëôåòêó.
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 23.08.2014, 19:58   #57
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Òåôòåëè ñ îâîùàìè.



ß íå îòêðîþ íèêîìó Àìåðèêó, åñëè ñêàæó, ÷òî ìàëåíüêèõ äåòèøåê íàêîðìèòü òðóäíî. À íàêîðìèòü äåòèøåê ïîëåçíûìè îâîùàìè – çàäà÷à, ïðÿìî ñêàæåì, èç ðàçðÿäà ôàíòàñòèêè. Íî ÿ íàøåë ñïîñîá ïåðåõèòðèòü ìàëûøíþ – ïîëîæèòü âñå ïîëåçíûå îâîùè â òåôòåëè è çàïå÷ü.

Íàì ïîíàäîáèòñÿ:

Ôàðø êóðèíûé –600 ã
ßéöà – 2 øò.
Ñâåêëà – 1 øò.
Ìîðêîâü – 1 øò.
Ëóê ðåï÷àòûé – 1 øò.
Ìîëîêî –150 ã
Áàòîí- ïàðà ëîìòèêîâ
Ñîëü, ïåðåö
Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî äëÿ ñìàçêè ïðîòèâíÿ
Òåðòûé ñûð

Ïðèãîòîâëåíèå:

Çàìî÷èì áàòîí ãîðÿ÷èì ìîëîêîì è îñòàâèì ðàçìîêàòü ìèíóò íà 10.

Òåì âðåìåíåì, î÷èùàåì îâîùè.

Íàòèðàåì êàðòîôåëü íà ìåëêîé òåðêå.

Àíàëîãè÷íî ïîñòóïàåì ñ ìîðêîâüþ è ñâåêëîé.

Íàðåçàåì äîñòàòî÷íî ìåëêî ðåï÷àòûé ëóê. Åãî ìîæíî èçìåëü÷èòü áëåíäåðîì, íî ôàðø ïîëó÷èòñÿ æèæå.

Ñìåøèâàåì âñå îâîùè ñ ôàðøåì, ÿéöàìè è áàòîíîì. Áàòîí íàäî ïðåäâàðèòåëüíî ðàçìÿòü. Äîëæíà ïîëó÷èòüñÿ äîñòàòî÷íî æèäêàÿ ìàññà, åñëè ïîëó÷èëàñü êðóòîâàòàÿ – äîëåéòå ìîëîêà, èíà÷å òåôòåëè âûéäóò ñóõèå.

Ôîðìèðóåì îáúåìíûå êîëîáî÷êè èç íàøåãî ôàðøà è îòïðàâëÿåì â äóõîâêó. Âûïåêàòü ïðè òåìïåðàòóðå 180 ãðàäóñîâ ÷àñ, çàòåì çàñûïàòü òåðòûì ñûðîì è âûïåêàòü åùå ïîë÷àñà ïðè òåìïåðàòóðå 150 ãðàäóñîâ.

Ïîäàþòñÿ òàêèå òåôòåëè êàê îòäåëüíîå áëþäî áåç ãàðíèðà.

Ìîæíî çàìåíèòü êóðèíûé ôàðø íà ãîâÿæèé è âíóòðü ïîëîæèòü çàðàíåå âûìî÷åííûé ÷åðíîñëèâ.

Åñëè âû íå ëþáèòå çàïå÷åííîå – ìîæíî ïîòóøèòü íà ñêîâîðîäå èëè â ìóëüòèâàðêå 1,5-2 ÷àñà ïðè íåáîëüøîé òåìïåðàòóðå, îäíàêî â ýòîì ñëó÷àå îâîùè ñòîèò ïðåäâàðèòåëüíî îòæàòü èëè â ñìåñü äîáàâèòü âìåñòî âûìî÷åííîãî áàòîíà ïàíèðîâî÷íûõ ñóõàðåé. Äàííûé ôàðø îòëè÷íî ïîäîéäåò äëÿ çàïåêàíèÿ â àýðîãðèëå.

Ýòè òåôòåëè ñî÷åòàþò â ñåáå çàïå÷åííûå ïîëåçíûå îâîùè, è äåòêè, íå çàìå÷àÿ ìàëåíüêîãî îáìàíà, óïëåòàþ çà îáå ùå÷êè, íå îòñòàâàÿ îò ïàïû!

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 24.08.2014, 07:17   #58
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

"Àäîáî èç êóðèöû"



Àäîáî — ïîïóëÿðíîå áëþäî íà Ôèëèïïèíàõ. Ãîòîâÿò åãî ÷àùå âñåãî èç êóðèöû èëè ñâèíèíû, õîòÿ âñòðå÷àþòñÿ è ðûáíûå èëè îâîùíûå âàðèàíòû. Ìÿñî òóøàò â ñìåñè ñîåâîãî ñîóñà, óêóñà è ñïåöèé, à çàòåì îáæàðèâàþò. Ïîëó÷àåòñÿ ðóìÿíî è àðîìàòíî.

Èíãðåäèåíòû:
- 1 öåëàÿ êóðèöà èëè 3-4 êóðèíûå íîæêè *
- 3 çóá÷èêà ÷åñíîêà
- 2-3 ëàâðîâûõ ëèñòà
- 1 ÷àéíàÿ ëîæêà ìîëîòîãî ÷åðíîãî ïåðöà
- 1/2-3/4 ñòàêàíà ñîåâîãî ñîóñà
- 1/3 ñòàêàíà áåëîãî âèííîãî óêñóñà
- 1 1/2 ñòàêàíà âîäû

Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Ñìåøèâàåì âìåñòå â êàñòðþëå ñîåâûé ñîóñ, óêñóñ, ìåëêî ïîðóáëåííûé ÷åñíîê, ëàâðîâûé ëèñò è ìîëîòûé ïåðåö
2. Äîâîäèì äî êèïåíèÿ
3. Ïîìåùàåì â êàñòðþëþ êóðèöó â îäèí ñëîé, òàê ÷òîáû æèäêîñòü ïî÷òè ïîëíîñòüþ ïîêðûâàëà êóñêè êóðèöû. Çàêðûâàåì êðûøêîé, óìåíüøàåì îãîíü è òóøèì 30 ìèíóò, ïåðèîäè÷åñêè ïåðåâîðà÷èâàÿ êóñî÷êè êóðèöû
4. Èçâëåêàåì êóðèöó èç êàñòðþëè. Ëó÷øå âñåãî ýòî ñäåëàòü øóìîâêîé, ÷òîáû èçáàâèòüñÿ îò ëèøíåé æèäêîñòè
5. Ñîóñ îñòàâëÿåì íà ïëèòå, ÷òîáû îí íåìíîãî óâàðèëñÿ
6. Êóñî÷êè êóðèöû îáæàðèâàåì íà ñêîâîðîäå äî çîëîòèñòîé êîðî÷êè
Àäîáî èç êóðèöû îáû÷íî ïîäàþò ñ ðèñîì, ïîëèâ ñîóñîì.
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 24.08.2014, 12:39   #59
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Âêóñíåéøàÿ äîìàøíÿÿ òóøåíêà èç êóðèöû.




Äîìàøíÿÿ òóøåíêà èç êóðèöû- ýòî î÷åíü âêóñíî. Äà è ê òîìó æå ýòî îòëè÷íûé ñïîñîá ïîëåíòÿéíè÷àòü âå÷åðîê- äðóãîé, òàê êàê ïðîñòî îòâàðåííàÿ êàðòîøêà ñ äîìàøíåé òóøåíêîé ñüåäàåòñÿ ìîìåíòàëüíî! Òàêàÿ òóø¸íêà âñåãäà âûðó÷àåò, êîãäà âíåçàïíî íàãðÿíóò ãîñòè è íóæíî, ÷òî-òî áûñòðî ïðèãîòîâèòü.Ñ 2 êã ìÿñà âûøëî 2 áàíî÷êè òóøåíêè ïî 700 ã êàæäàÿ.

Èíãðåäèåíòû

Êóðèöà- 2000 ãðàììîâ
Ïåðåö ÷åðíûé ãîðîøåê- 20 øòóê
Ñîëü- 20 ãðàììîâ
Ëàâðîâûé ëèñò- 4 øòóêè

Ïðèãîòîâëåíèå

1. Ñ ìÿñà êóðèöû ñíèìàåì êîæó, íàðåçàåì ìåëêèìè êóñî÷êàìè, îòäåëàåì ìÿñêî îò êîñòåé, óêëàäûâàåì â êàñòðþëüêó, ñîëèì, ïåð÷èì, èñïîëüçóåì ëþáûå ïðèïðàâû, êîòîðûå âàì íðàâÿòñÿ. Ñòàâèì êàñòðþëüêó ñ ìÿñêîì ìèíóò íà 40 â õîëîäèëüíèê.

2. Áàíêè òùàòåëüíî ñòåðèëèçóåì.

3. Óêëàäûâàåì ïî 10 ïåð÷èíîê ãîðîøêîì è ïî 2 ëàâðîâûõ ëèñòî÷êà íà äíî êàæäîé ñòåðèëüíîé áàíî÷êè.

4.  áàíêè ðàñêëàäûâàåì ìÿñî, íå íóæíî èõ "íàáèâàòü" î÷åíü ïëîòíî. Íàêðîéòå èõ ôîëüãîé âìåñòî êðûøêè.

5. Áàíêè îòïðàâëÿåì â õîëîäíóþ äóõîâêó, âêëþ÷àåì íà 150 Ñ è îñòàâëÿåì íà 4,5 ÷àñà.

6. Êîãäà îòêëþ÷èòå äóõîâêó ïóñòü áàíêè ïîñòîÿò òàì åùå ïîë ÷àñà, ÷òîáû îñòûëè. Çàòåì äîñòàíüòå áàíêè è çàêàòàéòå èõ ñòåðèëèçîâàííûìè êðûøêàìè, ïåðåâåðíèòå.

Äîìàøíÿÿ òóøåíêà èç êóðèöû ãîòîâà! Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 24.08.2014, 15:43   #60
izh
×åìïèîí
 
Àâàòàð äëÿ izh
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 07.04.2014
Àäðåñ: Àñêåïàê (ìîÿ ïëàíåòà!)
Ñîîáùåíèé: 1,187
izh ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàizh ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàizh ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàizh ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàizh ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàizh ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàizh ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàizh ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàizh ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Öèòàòà:
Ñîîáùåíèå îò Mike & K Ïîñìîòðåòü ñîîáùåíèå
Ñóôëå èç êóðèöû íà ïàðó.
èäåàëüíî ïîäõîäèò äëÿ òåõ, ó êîãî ñåðü¸çíûå ïðîáëåìû ñ ïîäæåëóäî÷íîé æåëåçîé
à òàê êàê âûáîð îãðàíè÷åíèé äëÿ òàêèõ áîëÿùèõ îãðîìåí, à òîãî, "÷òî ìîæíî", êðàéíå îãðàíè÷åí + êàê îñîáü, êîòîðàÿ ãîòîâèò äëÿ ÷ëåíà ñåìüè ñ ïîäîáíûìè ïðîáëåìàìè ïîäñêàæó åù¸ îäèí, áëèçêèé ïî ñîñòàâó, ðåöåïòèê:
êóðèíûå ôðèêàäåëè íà ïàðó

500 ã êóðèíîé ãðóäêè (áåç øêóðêè)
1 áîëüøàÿ ëóêîâèöà
2 ñðåäíèõ ìîðêîâîê
1 ÿéöî
100-150 ã íåæèðíîãî òâ¸ðäîãî ñûðà (òèïà ãîëëàíäñêèé)
ñîëü ïî âêóñó

ãðóäêó è ëóê ïåðåìàëûâàåì â áëåíäåðå, äîáàâëÿåì îòâàðåííóþ è ïîò¸ðòóþ íà ìåëêîé ò¸ðî÷êå ìîðêîâü, + àíàëîãè÷íî ïîò¸ðòûé ñûð , ÿéöî è ñîëü, âûìåøèâàåì ôàðø, ôîðìèðóåì ôðèêàäåëè è ñòàâèì â ïàðîâàðêó

ò¸ðòûé êàðòîôåëü, ðàçìî÷åííûé õëåá â ôàðøå èñêëþ÷àþòñÿ ò.ê. áîëÿùèì îãðàíè÷åíû óãëåâîäû, êîòîðûå òåïåðü çàòî ìîæíî ïîäàâàòü â âèäå ãàðíèðà
âñ¸-òàêè òàêèå ôðèêàäåëè âêóñíåå ñ ãðå÷íåâîé êàøåé èëè ðèñîì ïîä ñîóñîì áåøàìåëü (òîëüêî íå íà ñëèâêàõ!, à íà ìàëîæèðíîì ìîëîêå )
à ïèêàíòíûé âêóñ âìåñòî çàïðåù¸ííûõ ïðÿíîñòåé è ïåðöà èì ïðèäàñò ñûð

Mike & K, èçâèíèòå, ÷òî âëåçëà â âàøó âîò÷èíó
izh âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Îòâåòèòü

« Îâîùè è äð.ãàðíèðû. - ÊÓËÈÍÀÐÈß - Íàïèòêè »

Çäåñü ïðèñóòñòâóþò: 26 (ïîëüçîâàòåëåé: 0 , ãîñòåé: 26)
 
Îïöèè òåìû
Âàøè ïðàâà â ðàçäåëå
Âû íå ìîæåòå ñîçäàâàòü íîâûå òåìû
Âû íå ìîæåòå îòâå÷àòü â òåìàõ
Âû íå ìîæåòå ïðèêðåïëÿòü âëîæåíèÿ
Âû íå ìîæåòå ðåäàêòèðîâàòü ñâîè ñîîáùåíèÿ

BB êîäû Âêë.
Ñìàéëû Âêë.
[IMG] êîä Âêë.
HTML êîä Âûêë.

Áûñòðûé ïåðåõîä
Òåêóùåå âðåìÿ: 18:39. ×àñîâîé ïîÿñ GMT.
 
Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc. Ïåðåâîä: zCarot