Ôîðóì Áèàòëîííûõ Ïðîãíîçèñòîâ
Âåðíóòüñÿ   Ôîðóì Áèàòëîííûõ Ïðîãíîçèñòîâ > ÍÀØÈ ÁËÎÃÈ > ÊÓÕÍß ÍÀÐÎÄÎÂ ÌÈÐÀ.
ÊÓÕÍß ÍÀÐÎÄΠÌÈÐÀ. ÁËÎà ÄßÄÈ ÌÈØÈ.
Áûñòðàÿ ðåãèñòðàöèÿ
Èìÿ:
Ïàðîëü:
Ïàðîëü:
Email:
Åñëè Âû óæå çàðåãèñòðèðîâàíû è íå ïîìíèòå ïàðîëü, òî âîñïîëüçóéòåñü ôóíêöèåé âîññòàíîâëåíèÿ


 áèàòëîíå  Êàëåíäàðü Êóáêà ìèðà 2020-2021  Çàêàçàòü ðåêëàìó
Îòâåòèòü
Îïöèè òåìû Ïåðåéòè ê íîâîìó
Íåïðî÷èòàíî 19.04.2015, 12:23   #381
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Íîðâåæñêèé ðûáíûé ñóï ñî ñëèâêàìè.




Íîðâåæñêèé ðûáíûé ñóï ñî ñëèâêàìè - ýòî î÷åíü âêóñíûé è íåîáû÷íûé êðåì-ñóï ñ êðàñíîé ðûáîé, ïîìèäîðàìè, êàðòîôåëåì, ëóêîì, ìîðêîâüþ è ñëèâêàìè. Ãîòîâèòñÿ äîâîëüíî ïðîñòî è áûñòðî. Ïðîáóåì?

Îïèñàíèå ïðèãîòîâëåíèÿ:
Ãîòîâèòñÿ íîðâåæñêèé ðûáíûé ñóï ñî ñëèâêàìè î÷åíü ïðîñòî. Ñíà÷àëà ìû îòâàðèâàåì â îäíîì ëèòðå âîäû äîáðîòíûé êóñîê êðàñíîé ðûáû (ëþáîé íà Âàø âêóñ) ñ êîñòÿìè è êîæóðîé. Çàòåì ïðîöåæèâàåì áóëüîí è îòâàðèâàåì â íåì èíãðåäèåíòû, à èìåííî: êàðòîôåëü, ìîðêîâü, ëóê è ñâåæèå ïîìèäîðû, êîòîðûå â ñâàþ î÷åðåäü, ïðèäàþò ñóïó íåîáûêíîâåííóþ íîòêó ñâåæåñòè!  ñóï ìû òàêæå âîçâðàùàåì êóñî÷êè ðûáíîãî ôèëå è äîáàâëÿåì ñëèâêè. Áåçóìíî âêóñíûé, ïîëåçíûé è ñûòíûé ñóï. Î÷åíü ñîâåòóþ ïîïðîáîâàòü ïðèãîòîâèòü.

Óñïåõîâ è ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!

Èíãðåäèåíòû:
Êðàñíàÿ ðûáà — 350 Ãðàìì (ôîðåëü, ëîñîñü èëè ñåìãà)
Êàðòîôåëü — 3 Øòóêè
Âîäà — 1 Ëèòð
Ëóê — 1 Øòóêà
Ñâåæèé ïîìèäîð — 1 Øòóêà
Ñëèâêè 30% — 200 Ãðàìì
Ëàâðîâûé ëèñò — 2 Øòóêè
Ñîëü, ïåðåö — - Ïî âêóñó

Êîëè÷åñòâî ïîðöèé: 5

Êàê ïðèãîòîâèòü "Íîðâåæñêèé ðûáíûé ñóï ñî ñëèâêàìè"
Êóñîê ðûáû (ñ êîæåé è êîñòÿìè) êëàäåì â êàñòðþëþ, çàëèâàåì îäíèì ëèòðîì õîëîäíîé âîäû, äîâîäèì äî êèïåíèÿ è âàðèì îêîëî 7 ìèíóò.
Î÷èùàåì êàðòîôåëü è íàðåçàåì êóáèêàìè.
Ñâàðåííóþ ðûáó äîñòàåì èç áóëüîíà øóìîâêîé è î÷èùàåì îò êîñòåé è êîæè. Áóëüîí ïðîöåæèâàåì.
 áóëüîí îïóñêàåì êàðòîøêó.  ýòî æå âðåìÿ íàðåçàåì ñîëîìêîé ìîðêîâü è êëàäåì ê êàðòîôåëþ.
Çàòåì äîáàâëÿåì êóáèêàìè íàðåçàííûé ëóê.
Ïîìèäîðû î÷èùàåì îò êîæóðû (îïóñòèâ íà ìèíóòó â êèïÿòîê) è íàðåçàåì êóáèêàìè è êëàäåì â ñóï.
Ñóï ñîëèì, ïåð÷èì è êëàäåì ëàâðîâûé ëèñò. Äîáàâëÿåì ñëèâêè, âñå õîðîøåíüêî ïåðåìåøèâàåì.
Âàðèì äî ïîëíîé ãîòîâíîñòè êàðòîôåëÿ. Çàòåì ñíèìàåì ñ îãíÿ, äàåì íåìíîãî ïîñòîÿòü è íàø ñóï ãîòîâ.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 19.04.2015, 12:27   #382
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Óõà ïî-íîðâåæñêè.




Õî÷åòñÿ ïîïðîáîâàòü íîâîå âêóñíîå ïåðâîå áëþäî? Òîãäà óõà ïî-íîðâåæñêè â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ ñòàíåò âàøèì ñïàñåíèåì - íåäîðîãîå, îðèãèíàëüíîå è î÷åíü-î÷åíü âêóñíîå áëþäî, êîòîðîå ñúåäàåòñÿ â ìîìåíò!

Îïèñàíèå ïðèãîòîâëåíèÿ:
Êàê âèäèòå, òàêîé ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ óõè ïî-íîðâåæñêè äåéñòâèòåëüíî îòëè÷àåòñÿ ñâîåé îðèãèíàëüíîñòüþ è èçûñêàííîñòüþ. Î÷åíü èíòåðåñíî áóäåò, åñëè âû ñàìîñòîÿòåëüíî äîïîëíèòå ýòîò êëàññè÷åñêèé ðåöåïò óõè ïî-íîðâåæñêè ñîáñòâåííûìè èííîâàöèÿìè. ß, íàïðèìåð, ëþáëþ äîáàâëÿòü òîíêèå ëîìòèêè ëèìîíà è âèííûé óêñóñ. Òàê ÷òî ýêñïåðèìåíòèðóéòå, ýòî ïðîñòî!

Èíãðåäèåíòû:
Ñåìãà — 200 Ãðàìì
Ìàñëî ñëèâî÷íîå — 50 Ãðàìì
Êðåâåòêè — 30 Øòóê
Ïîìèäîð — 1 Øòóêà
Ëóê — 2 Øòóêè
Ìîðêîâü — 1 Øòóêà
Ñëèâêè — 100 Ìèëëèëèòðîâ
Çåëåíü — 2 Ùåïîòêè
Ñïåöèè — Ïî âêóñó
Ñîëü — Ïî âêóñó
Ïåðåö — Ïî âêóñó

Êîëè÷åñòâî ïîðöèé: 2-3

Êàê ïðèãîòîâèòü "Óõà ïî-íîðâåæñêè"
1. Ïîäãîòîâèì èíãðåäèåíòû. Îâîùè ìîåì è ÷èñòèì, ðûáó è êðåâåòêè ðàçìîðàæèâàåì è ïðîìûâàåì.
2. Íà ñêîâîðîäå ðàñòàïëèâàåì ñëèâî÷íîå ìàñëî, îáæàðèâàåì ìåëêî ïîðóáëåííûå ìîðêîâü è ëóê. Ñîëèì è ïåð÷èì.
3. Ïàðàëëåëüíî êèïÿòèì 1 ëèòð âîäû, îòâàðèâàåì â íåì ïîðöèîííûå êóñêè ñåìãè. Àêêóðàòíî èõ âûòàñêèâàåì, ÷òîáû íå ðàçâàëèëèñü.
4. Ê ëóêó è ìîðêîâêå íà ýòîì ýòàïå äîáàâèì ïîìèäîð (ëó÷øå âñåãî óæå áåç ñåìÿí è êîæóðû). Òóøèì åùå ïÿòü ìèíóò íà ìàëåíüêîì îãíå.
5. Êîãäà ïîìèäîð ïóñòèò ñîê, âëèâàåì ñëèâêè è ïåðåìåøèâàåì. Æäåì, êîãäà íà÷íåò áóëüêàòü è ñíèìàåì ñ îãíÿ.
6. Ðûáíûé áóëüîí ñîëèì, ïåð÷èì, äîáàâëÿåì â íåãî ðóáëåííóþ çåëåíü è î÷èùåííûå êðåâåòêè.
7. Äîáàâèì çàïðàâêó èç îâîùåé, äîâîäèì äî êèïåíèÿ, âàðèì íà ìàëåíüêîì îãíå åùå 10 ìèíóò.
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 19.04.2015, 12:31   #383
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Ñåëüäü ïî-íîðâåæñêè.




Îðèãèíàëüíûé è ñâåæèé ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ ñåëüäè ïî-íîðâåæñêè îòëè÷íî ïîäõîäèò äëÿ çàñòîëèé - âåäü íàøè õîçÿéêè ëþáÿò õâàñòàòüñÿ äðóã ïåðåä äðóãîì íîâèíêàìè, äà è ñàìà çàêóñêà âûøå âñÿêèõ ïîõâàë!

Îïèñàíèå ïðèãîòîâëåíèÿ:
Âîîáùå, ýòîò êëàññè÷åñêèé ðåöåïò ñåëüäè ïî-íîðâåæñêè ïðåäïîëàãàåò èñïîëüçîâàíèå ñûðûõ îâîùåé, â êîòîðûõ êóñî÷êè ðûáû ìàðèíóþòñÿ ïðèìåðíî ÷àñ, íî ìíå áîëüøå ïîíðàâèëñÿ âàðèàíò ñ îòâàðíûìè îâîùàìè. Íàâåðíîå, ïîòîìó ÷òî íàø âèíåãðåò íàïîìèíàåò, íå èíà÷å! Òàê ÷òî âû òåïåðü çíàåòå, êàê ïðèãîòîâèòü ñåëüäü ïî-íîðâåæñêè, è äóìàþ, âàì ïîíðàâèòñÿ ðåçóëüòàò!

Èíãðåäèåíòû:
Ôèëå ñåëüäè ñîëåíîé — 300 Ãðàìì
Êàðòîôåëü — 2 Øòóêè
Ñâåêëà — 1 Øòóêà
Ìîðêîâü — 1 Øòóêà
ßáëîêî — 1 Øòóêà
Ëèìîí — 1/2 Øòóêè
Ëóê êðàñíûé — 1 Øòóêà
Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå — 2 Ñò. ëîæêè

Êîëè÷åñòâî ïîðöèé: 3-4

Êàê ïðèãîòîâèòü "Ñåëüäü ïî-íîðâåæñêè"

1. Ïîäãîòîâèì èíãðåäèåíòû. Êàðòîôåëü è ñâåêëó îòâàðèâàåì äî ãîòîâíîñòè â ïîäñîëåííîé âîäå.
2. Ìîðêîâü î÷èùàåì è íàðåçàåì êóáèêàìè. Åñëè õîòèòå, åå òîæå ìîæíî îòâàðèòü, èëè æå èñïîëüçîâàòü ñâåæóþ - êòî êàê ëþáèò.
3. Êàðòîôåëü îñòóæàåì, òîæå î÷èùàåì îò øêóðêè è ðåæåì êóáèêàìè.
4. Ñâåêëó òîæå ÷èñòèì è íàðåçàåì.
5. ßáëîêî ìîåì, î÷èùàåì îò ñåðåäèíêè ñ ñåìå÷êàìè è æåñòêîé êîæóðû. Ðåæåì êóáèêàìè, à ÷òîáû íå ïîòåìíåëî - ñáðûçãèâàåì ñîêîì ëèìîíà.
6. Ëóê ìîåì, ÷èñòèì, è íàðåçàåì î÷åíü òîíåíüêèìè êîëå÷êàìè.
7. Òåïåðü âñå íàðåçàííûå îâîùè ñêëàäûâàåì â ìèñêó, çàïðàâëÿåì ñîêîì ïîëîâèíû ëèìîíà, äîáàâèì ñîëü, ñàõàð è ðàñòèòåëüíîå ìàñëî. Òùàòåëüíî ïåðåìåøàåì.
8. Ñåëåäêó ïðîìûâàåì ïîä ïðîòî÷íîé âîäîé, îáñóøèâàåì, è î÷èùàåì îò îñòàòêîâ êîñòåé. Íàðåçàåì òîíåíüêèìè ëîìòèêàìè, è âûêëàäûâàåì ïîâåðõ ãîðêè èç îâîùåé ïî êðóãó, íåìíîãî âäàâëèâàÿ êàæäûé êóñî÷åê.
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 19.04.2015, 12:39   #384
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Ôèëå-ëîéí íîðâåæñêîé ñåìãè ãðèëü.




Îïèñàíèå ïðèãîòîâëåíèÿ:
Íîðâåæñêàÿ ñåìãà-ãðèëü
4 øò. ôèëå-ëîéíîâ (ñïèíîê) íîðâåæñêîé ñåìãè ïî 170 ã
4 ñò. ë. ïîäñîëíå÷íîãî ìàñëà

Ñìåñü ñïåöèé
2 ñò. ë. ïîðîøêà êîï÷åíîé ïàïðèêè
1 ñò. ë. ëóêîâîãî ïîðîøêà
1 ñò. ë. ïîðîøêà òìèíà
½ ÷. ë. êàéåíñêîãî ïåðöà
1 ñò. ë. ñîëè


Íîðâåæñêóþ ñåìãó îáâàëÿòü â ïðèãîòîâëåííîé ñìåñè ñïåöèé. Ðûáó îáìàçàòü ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì è âûëîæèòü â ãîðÿ÷åå ìåñòî ãðèëÿ, ÷åðåç 2 ìèíóòû ïåðåâåðíóòü è ãîòîâèòü åùå 2 ìèíóòû. Çàòåì íîðâåæñêóþ ñåìãó ïåðåëîæèòü íà ìåíåå íàãðåòóþ ñòîðîíó, ïðè ýòîì ðûáó â ñåðåäèíå îñòàâèòü ñûðîé

Ãîðîõ òóðåöêèé
250 ã ãîðîõà òóðåöêîãî âàðåíîãî
1 øò. ñîêà ëèìîíà
2 ñò. ë. ìàñëà îëèâêîâîãî extra virgin
1 ÷. ë. òìèíà
1 çóá÷èê ÷åñíîêà, íàòåðåòü íà òåðêå
Ñîëü è êàéåíñêèé ïåðåö

Ãîðîõ òóðåöêèé ðàçîãðåòü â êèïÿòêå è âûëîæèòü â áëåíäåð. Äîáàâèòü ñîê ëèìîíà, ñïåöèè, ìàñëî, ÷åñíîê è íåìíîãî êèïÿòêà. Ïîðóáèòü â ìèêñåðå äî êîíñèñòåíöèè ïþðå. Ïîñîëèòü è ïðèïðàâèòü êàéåíñêèì ïåðöåì.

Ïðèïðàâà èç éîãóðòà
3 äë íàòóðàëüíîãî éîãóðòà
1 ëèìîí, âûæàòü ñîê è î÷èñòèòü îò êîæóðû
½ çóá÷èêà ÷åñíîêà, íàòåðåòü íà òåðêå

Âñå èíãðåäèåíòû ñìåøàòü è ïîñîëèòü.
Ïîäàâàòü ñ îâîùíûì ãàðíèðîì ïî âûáîðó è ñâåæèì êîðèàíäðîì.
3.Çàïå÷åííîå â ôîëüãå áðþøêî íîðâåæñêîé ñåìãè–ãðèëü ñ êîðèàíäðîì, èìáèðåì è çåëåíûì êàððè
4 øò. áîëüøèõ êðóãîâ èç äâîéíîé àëþìèíèåâîé ôîëüãè.
4 øò. áðþøåê íîðâåæñêîé ñåìãè ïî 150 ã
4 äë êîêîñîâîãî ìîëîêà
1 ½ ÷. ë. çåëåíîé ïàñòû êàððè
2 ñò. ë. èìáèðÿ, íàòåðåòü íà òåðêå
1 ñò. ë. ÷åñíîêà, íàòåðåòü íà òåðêå
2 øò. ëàéìà, âûæàòü ñîê
1 øò. ëàéì, íàðåçàòü äîëüêàìè
2 øò. çåëåíîãî ëóêà
4 øò. ãðèáîâ
1 øò. áàêëàæàí
2 ÷. ë. ñîëè
Ñâåæèé êîðèàíäð, ìåëêî ïîðóáèòü

Ôîëüãó âûëîæèòü â ÷åòûðå 15-ñàíòèìåòðîâûõ êîíòåéíåðà. Âñå èíãðåäèåíòû ïîäåëèòü ìåæäó êîíòåéíåðàìè. Èíãðåäèåíòû îáåðíóòü ôîëüãîé. Âûëîæèòü â ãîðÿ÷óþ òî÷êó ãðèëÿ. Ïî äîñòèæåíèè òî÷êè êèïåíèÿ ïåðåëîæèòü íà ìåíåå ãîðÿ÷óþ ñòîðîíó ãðèëÿ. Äàòü ïîñòîÿòü. Ïðè ïîäà÷å íà ñòîë äîáàâèòü ïîðóáëåííûé êîðèàíäð. Òåìïåðàòóðà íîðâåæñêîé ñåìãè â ñåðåäèíå äîëæíà ñîñòàâëÿòü îêîëî 55 ãðàäóñîâ.

Èíãðåäèåíòû:
Ïîðîøîê êîï÷åíîé ïàïðèêè — 2 Ñò. ëîæêè
Ëóêîâûé ïîðîøîê — 1 Ñò. ëîæêà
Ïîðîøîê òìèíà — 1 Ñò. ëîæêà
Êàéåíñêèé ïåðåö — 1/2 ×àéíûõ ëîæêè
Ñîëü — 1 Ñò. ëîæåê
Ôèëå-Ëîéîíîâ (ñïèíêà) Íîðâåæñêîé ñåìãè ïî 170 ã. — 4 Øòóêè
Ïîäñîëíå÷íîå ìàñëî — 4 Ñò. ëîæêè
Âàðåíûé òóðåöêèé ãîðîõ — 250 Ãðàìì
Ëèìîí (ñîê) — 1 Øòóê
Îëèâêîâîå ìàñëî Extra Virgin — 2 Ñò. ëîæêè
òìèí — 1 ×àéíàÿ ëîæêà
×åñíîê (òåðòûé) — 1 Çóá÷èê
Ñîëü è êàéåíñêèé ïåðåö — Ïî âêóñó
íàòóðàëüíûé éîãóðò — 3 Ñòàêàíà (Íà ñàìîì äåëå äåöèëèòð)
Ëèìîí — 1 Øòóêà (Âûæàòü ñîê è î÷èñòèòü îò êîæóðû)

Êîëè÷åñòâî ïîðöèé: 4
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 19.04.2015, 12:53   #385
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Áóðãåð èç íîðâåæñêîé ñåìãè.




Ðåöåïò áóðãåðà èç íîðâåæñêîé ñåìãè ïðåäíàçíà÷àåòñÿ íàñòîÿùèì ðûáîëîâàì è âñåì, êòî ëþáèò ñâåæóþ ðûáó. Ïîïðîáóéòå ïðèãîòîâèòü òàêîé âêóñíåéøèé áóðãåð, î÷åíü âêóñíî!

Îïèñàíèå ïðèãîòîâëåíèÿ:
Äëÿ òîãî, ÷òîáû ïðèãîòîâèòü áóðãåðû èç íîðâåæñêîé ñåìãè ñíà÷àëà ñäåëàåì ôàðø è ïîäæàðèì ìÿñíóþ ñîñòàâëÿþùóþ áëþäà. Èòàê, ïåðâûì äåëîì íàäî ïåðåìåøàòü ñ ìèñêå ñëåäóþùèå èíãðåäèåíòû:
300 ã ôàðøà, ñäåëàííîãî èç íîðâåæñêîé ñåìãè,
100 ã ïîðóáëåííîé íîðâåæñêîé ñåìãè (ìîæíî êðóïíî ïîðóáèòü, ãëàâíîå, ÷òîáû íå áûëî êîñòî÷åê),
1 ÷. ë. âóñòåðñêîãî ñîóñà,
1 ñò. ë. èçìåëü÷åííîãî ëóêà-ðåçàíöà,
1 ÷. ë. ëóêîâîãî ïîðîøêà,
1 ÷. ë. ïîðîøêà êîï÷åíîé ïàïðèêè.
Èç ïîëó÷åííîãî ôàðøà ëåïèì ìàëåíüêèå êîòëåòêè, ïðèïëþñêèâàåì èõ è çàïåêàåì íà ïðèãîòîâëåííîì ãðèëå â òå÷åíèå îäíîé ìèíóòû ñ êàæäîé ñòîðîíû. Îäíà êîòëåòêà ïîëó÷àåòñÿ ïðèìåðíî 50 ã.
Çàòåì íàì ñëåäóåò ïðèãîòîâèòü òîìàòíóþ ñàëüñó. Äëÿ ýòîãî íàì íåîáõîäèìî ïðèãîòîâèòü ñëåäóþùèå ïðîäóêòû è ñìåøàòü èç â ìèñêå:
4 øò. ÷åððè ïðîìûòü, ñåìåíà óäàëèòü, íàðåçàòü êóáèêàìè,
½ øò. ëóêîâèöû êðàñíîé èçìåëü÷èòü,
½ çóá÷èêà ÷åñíîêà íàòåðåòü íà òåðêå,
1 ñò. ë. êîðèàíäðà ïîðóáèòü èëè èñïîëüçîâàòü ñóøåíûé,
1 ÷. ë. áåëîãî âèííîãî óêñóñà,
1 ÷. ë. îëèâêîâîãî ìàñëà.
Ñìåøèâàåì âñå äî îäíîðîäíîé ìàññû è ïåðåä ñàìîé ïîäà÷åé ê áóðãåðàì ñîëèì.
Ðåêîìåíäóþ òàêæå ïîäàòü ê áóðãåðàì âêóñíåéøèé ìàéîíåç. Äëÿ íåãî ïîíàäîáèòñÿ ìàéîíåç, êðàñíûé ëóê, íåìíîãî àïåëüñèíîâîãî ñîêà, çóá÷èê ÷åñíîêà è ïðèïðàâà "×èïîòëå". Âñå ïåðåìåøèâàåì â áëåíäåðå è òàêæå ïîäàåì ê áóðãåðàì.
Ìàëåíüêèå áóëî÷êè ñëåãêà ïðîãðåâàåì íà ãðèëå è ôîðìèðóåì áóðãåð. Ñìàçûâàåì áóëî÷êó ñîóñîì èç ìàéîíåçà, âûêëàäûâàåì ðûáíóþ êîòëåòêó, ñìàçûâàåì åå ñàëüñîé, çàòåì êóñî÷åê ñûðà «ßðëñáåðã» è ëèñò ñàëàòà.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!

Èíãðåäèåíòû:
Ôàðø èç íîðâåæñêîé ñåìãè — 300 Ãðàìì
Ðóáëåííàÿ íîðâåæñêàÿ ñåìãà — 100 Ãðàìì
Âóñòåðñêèé ñîóñ — 1 ×àéíàÿ ëîæêà
Ëóê-ðåçàíåö — 1 Ñò. ëîæêà
Ëóêîâûé ïîðîøîê — 1 ×àéíàÿ ëîæêà
Ïîðîøîê êîï÷åíîé ïàïðèêè — 1 ×àéíàÿ ëîæêà
×åððè ïîìèäîðû — 4 Øòóêè
Êðàñíàÿ ëóêîâèöà — 1/2 Øòóêè
×åñíîê — 1/2 Çóá÷èêà
Êîðèàíäð — 1 Ñò. ëîæêà
Áåëûé âèííûé óêñóñ — 1 ×àéíàÿ ëîæêà
Îëèâêîâîå ìàñëî — 1 ×àéíàÿ ëîæêà
Ìàéîíåç — 1 Øòóêà
Àïåëüñèíîâûé ñîê — 50 Ìèëëèëèòðîâ
Ïðèïðàâà ÷èïîòëå — 25 Ãðàìì

Êîëè÷åñòâî ïîðöèé: 4
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 19.04.2015, 13:01   #386
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Áàðáåêþ èç íîðâåæñêîé ñåìãè-ãðèëü ñ ÿáëî÷íî-êàïóñòíûì ñàëàòîì.




Èçûñêàííîå áëþäî äëÿ ëþáèòåëåé íîðâåæñêîé ñåìãè.

Îïèñàíèå ïðèãîòîâëåíèÿ:
Ñîóñ äëÿ áàðáåêþ

2 ñò. ë. ïîäñîëíå÷íîãî ìàñëà èëè ñàëà
1 øò. áåëûé ëóê, íàðåçàòü êóáèêàìè
3 çóá÷èêà ÷åñíîêà
êåò÷óï
2 ñò. ë. ÿáëî÷íîãî óêñóñà
3 ñò. ë. ôðàíöóçñêîé èëè äèæîíñêîé ãîð÷èöû
10 ìë âóñòåðñêîãî ñîóñà
1 ñò. ë. ïîðîøêà êîï÷åíîé ïàïðèêè
2 ñò. ë. æèäêîãî äûìà (ïî æåëàíèþ)

×åñíîê è ëóê ïîòóøèòü äî ðàçìÿã÷åíèÿ è çîëîòèñòîãî öâåòà. Äîáàâèòü îñòàëüíûå èíãðåäèåíòû è ãîòîâèòü, íå äàâàÿ çàêèïàòü â òå÷åíèå 20 ìèíóò.
4 øò. ôèëå-ëîéíà íîðâåæñêîé ñåìãè ïî 150 ã
1 ë âîäû
ñîëü ïî âêóñó
10 ìë ïîäñîëíå÷íîãî ìàñëà
20 ìë ñîóñà äëÿ áàðáåêþ äîìàøíåãî ïðèãîòîâëåíèÿ èëè èç ìàãàçèíà.

Ñìåøàòü õîëîäíóþ âîäó è ñîëü. Êóñêè ðûáû âûëîæèòü â ðàññîë, ÷åðåç 20 ìèíóò âûíóòü. Îáìàçàòü ðûáó ìàñëîì è æàðèòü íà ãðèëå 2-3 ìèíóòû ñ êàæäîé ñòîðîíû, ïåðåä ãîòîâíîñòüþ äîáàâèòü ñîóñ áàðáåêþ.

ßáëî÷íî-êàïóñòíûé ñàëàò

¼ øò. ëåòíåé êàïóñòû, ïîðåçàòü òîíêî
2 øò. ìîðêîâè, ïîðåçàòü òîíêèìè ëîìòèêàìè
½ øò. îãóðöà, î÷èñòèòü îò êîæóðû, óäàëèòü ñåìåíà è íàðåçàòü òîíêèìè ëîìòèêàìè
1 øò. çåëåíîå ÿáëîêî, ïîðåçàòü òîíêèìè ëîìòèêàìè

Çàïðàâêà

20 ìë ñìåòàíû
1 ÷. ë. ïîðîøêà òìèíà
1 ÷. ë. êàéåíñêîãî ïåðöà
½ øò. çóá÷èêà ÷åñíîêà, íàòåðåòü íà òåðêå
½ øò. ëèìîíà (ñîê)
Íåïîñðåäñòâåííî ïåðåä ïîäà÷åé íà ñòîë çàïðàâêó ñìåøàòü ñ îâîùàìè

Èíãðåäèåíòû:
Ïîäñîëíå÷íîå ìàñëî èëè ñàëî — 2 Ñò. ëîæêè
Áåëûé ëóê — 1 Øòóêà (Íàðåçàòü êóáèêàìè)
÷åñíîê — 3 Çóá÷èêà
êåò÷óï — 1 Øòóêà
ßáëî÷íûé óêñóñ — 2 Ñò. ëîæêè
Ôðàíöóçêàÿ èëè äèæîíñêàÿ ãîð÷èöà — 3 Ñò. ëîæêè
Âóñòåðñêèé ñîóñ — 10 Ìèëëèëèòðîâ
Êîï÷åíàÿ ïàïðèêà — 1 Ñò. ëîæêà
Æèäêèé äûì — 2 Ñò. ëîæêè (Ïî æåëàíèþ )
ôèëå-ëîéíà íîðâåæñêîé ñåìãè ïî 150 ã. — 4 Øòóêè
Âîäà — 1 Ëèòð
Ñîëü — 1 Ùåïîòêà
Ïîäñîëíå÷íîå ìàñëî — 10 Ìèëëèëèòðîâ
Ñîóñ äëÿ áàðáåêþ (ñâîé èëè èç ìàãàçèíà) — 20 Ìèëëèëèòðîâ
Ëåòíÿÿ êàïóñòà — 1/4 Øòóêè
Ìîðêîâü — 2 Øòóêè
Îãóðåö — 1/2 Øòóêè
Çåëåíîå ÿáëîêî — 1 Øòóêà
Ñìåòàíà — 20 Ìèëëèëèòðîâ
Òìèí — 1 ×àéíàÿ ëîæêà
Êàéåíñêèé ïåðåö — 1 ×àéíàÿ ëîæêà
×åñíîê — 1/2 Çóá÷èêà
Ëèìîí (ñîê) — 1/2 Øòóêè

Êîëè÷åñòâî ïîðöèé: 4
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 19.04.2015, 13:13   #387
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Ñåìãà ïî-íîðâåæñêè.



Ëþáèòåëÿì ðûáû ðåêîìåíäóþ ïîïðîáîâàòü êëàññè÷åñêèé ðåöåïò ñåìãè ïî-íîðâåæñêè, - óæ ñåâåðíûå íàðîäû òîëê â ðûáíûõ çàêóñêàõ çíàþò! Ïîëó÷àåòñÿ íåâîîáðàçèìî âêóñíàÿ ðûáà ñ èíòåðåñíûì âêóñîâûì îòòåíêîì.

Îïèñàíèå ïðèãîòîâëåíèÿ:
ß î÷åíü ëþáëþ ñåìãó ñàìó ïî ñåáå, íî ýòîò îðèãèíàëüíûé è ïðîñòîé ðåöåïò ñåìãè ïî-íîðâåæñêè ïî-íàñòîÿùåìó ïîêîðèë ìîå ñåðäöå! Ïîëó÷àåòñÿ ðûáà è â ìåðó ñîëåíîé, è â ìåðó ïèêàíòíîé, - î÷åíü èíòåðåñíîå ñî÷åòàíèå, ðåêîìåíäóþ! Íî âñå æå äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ñåìãè ïî-íîðâåæñêè â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ ðåêîìåíäóþ èñïîëüçîâàòü èìåííî àêâàâèò - îí äîáàâëÿåò åäâà óëîâèìûé ïðèÿòíûé âêóñîâîé îòòåíîê, à íàø àëêîãîëü ïàõíåò ñïèðòîì, íå áîëåå. Òàê ÷òî íå æàäíè÷àéòå, òåì áîëåå, ÷òî èìïîðòíîãî íàïèòêà ïîíàäîáèòñÿ ñîâñåì óæ ÷óòü-÷óòü.

Èíãðåäèåíòû:
Ñåìãà — 1 Êèëîãðàìì
Ñîëü ìîðñêàÿ — 100 Ãðàìì
Ñàõàð — 50 Ãðàìì
Óêðîï — 100 Ãðàìì
Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå — 100 Ãðàìì
Ëèìîí — 1 Øòóêà
Àïåëüñèí — 1 Øòóêà
Àêâàâèò — 4 ×àéíûõ ëîæêè (ìîæíî çàìåíèòü ëþáûì àëêîãîëüíûì íàïèòêîì.)
Ãîð÷èöà — 2 Ñò. ëîæêè
Óêñóñ âèííûé — 1 ×àéíàÿ ëîæêà
Ïåðåö ÷åðíûé — 0.5 ×àéíûõ ëîæêè

Êîëè÷åñòâî ïîðöèé: 5

Êàê ïðèãîòîâèòü "Ñåìãà ïî-íîðâåæñêè"
1. Ôèëå ðàçìîðîçèì, ðàçðåæåì íà äâå ÷àñòè, è êàæäóþ ÷àñòü íàòðåì ñ äâóõ ñòîðîí ñîëüþ è ñàõàðîì.
2. Óêðîï ìåëêî ðóáèì, à èç ôðóêòû î÷èùàåì îò öåäðû, è ñàìó öåäðó òîæå ìåëêî ðóáèì.
3. Èçìåëü÷åííûå öåäðó è óêðîï ïåðåìåøàåì ñ ïåðöåì, è â ãëóáîêóþ ìèñêó âûêëàäûâàåì ñëîÿìè - ñëîé ðûáû - çåëåíûé ñëîé, ïîêà íå çàêîí÷àòñÿ èíãðåäèåíòû.
4. Àêâàâèò (èëè íàñòîéêó, âîäêó, âèñêè) àêêóðàòíî âëèâàåì ïî êðàÿì ïîñóäû, ÷òîáû íà ðûáó ïîïàëî. Íàêðûâàåì òàðåëêîé èëè êðûøêîé ñâåðõó è îòïðàâèì ïîä ïðåññ.
5. Ðûáó ïîä ïðåññîì äåðæèì â õîëîäèëüíèêå íî÷ü, ïîñëå ÷åãî äîñòàåì, è î÷èùàåì îò öåäðû è çåëåíè, è ïðîáóåì íà ñîëü.
6. Åñëè âñå ñäåëàëè ïðàâèëüíî - òî ðûáêà ïîëó÷èòñÿ íåâåðîÿòíî âêóñíîé!
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 19.04.2015, 13:17   #388
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Íîðâåæñêàÿ ñåìãà-ãðèëü ñ ÿéöîì, êàðòîôåëåì è âîäÿíûì êðåññ-ñàëàòîì.



Íîðâåæñêàÿ ñåìãà-ãðèëü ñ ÿéöîì, êàðòîôåëåì è âîäÿíûì êðåññ-ñàëàòîì - ÷óäåñíîå áëþäî äëÿ çâàíîãî óæèíà. Ïîïðîáóéòå!

Îïèñàíèå ïðèãîòîâëåíèÿ:
Íîðâåæñêàÿ ñåìãà, ïîäêîï÷åííàÿ íà ãðèëå
400 ã íîðâåæñêîé ñåìãè, áåç êîæè è êîñòåé
1 ãîðñòü ñîñíîâûõ èãîëîê
Ôîëüãà àëþìèíèåâàÿ

Ñîñíîâûå èãîëêè âûëîæèòü íà ñåðåäèíó ñëîæåííîãî âäâîå ëèñòà ôîëüãè. Ïîâåðõ âûëîæèòü êóñîê ðûáû è âñå âìåñòå çàâåðíóòü. Óëîæèòü â ñàìîå ãîðÿ÷åå ìåñòî ãðèëÿ, ÷åðåç íåñêîëüêî ìèíóò, êîãäà íà÷íåò äûìèòüñÿ, ïåðåäâèíóòü íà ìåíåå ãîðÿ÷óþ ñòîðîíó. Ðûáó âûäåðæèâàòü, ïîêà òåìïåðàòóðà âíóòðè íå äîñòèãíåò 55 ãðàäóñîâ. Ïîñëå ýòîãî ñåìãó âûëîæèòü íà ñàëàò.

Çàïðàâêà èç êðåññ-ñàëàòà âîäÿíîãî
30 ìë ìàéîíåçà
2 óï. ïðîìûòîãî âîäÿíîãî êðåññà
1 ÷. ë. áåëîãî âèííîãî óêñóñà
Âñå èíãðåäèåíòû ñìåøàòü â áëåíäåðå. Ïîñîëèòü.

Ñàëàò
12 øò.ìåëêîãî êàðòîôåëÿ, îòâàðåííîãî â ñîëåíîé âîäå, ïîðåçàòü íà ïîëîâèíêè
4 øò. ÿèö, ñâàðèòü, ïîðåçàòü êóñî÷êàìè
3 ñò. ë. õðåíà, íàòåðåòü íà òåðêå
8 øò. çåëåíîé ñïàðæè, î÷èñòèòü îò êîæóðû, áëàíøèðîâàòü, ðàçðåçàòü íà 3 ÷àñòè
Ñàëàò ìîæíî âûáðàòü ïî âêóñó, ðåêîìåíäóåòñÿ áýáè-øïèíàò, êðåññ âîäÿíîé, óêðîï, ëóê-ðåçàíåö è êðåññ-ñàëàò.

Âñå èíãðåäèåíòû, êðîìå çåëåíè, ñìåøàòü, ïîñîëèòü, ïðèïðàâèòü îëèâêîâûì ìàñëîì è íåñêîëüêèìè êàïëÿìè ëèìîííîãî ñîêà. Çàïðàâêó èç êðåññ-ñàëàòà âîäÿíîãî (èëè øïèíàòà) âûëîæèòü ñâåðõó, óêðàñèòü ñâåæåé çåëåíüþ.
Èíãðåäèåíòû:
Ôèëå íîðâåæñêîé ñåìãè áåç êîæè è êîñòåé — 400 Ãðàìì
Åëîâûå èãîëêè — 1 Ùåïîòîê (ãîðñòü)
Àëëþìèíåâàÿ ôîëüãà — 1 Øòóêà
Ìàéîíåç — 30 Ìèëëèëèòðîâ
Âîäÿíîé êðåññ — 2 Øòóêè
Áåëûé âèííûé óêñóñ — 1 ×àéíàÿ ëîæêà
Ìåëêèé êàðòîôåëü — 12 Øòóê (îòâàðåííûé â ñîëåíîé âîäå)
Âàðåíûå ÿéöà — 4 Øòóêè
Õðåí — 3 Ñò. ëîæêè (íàòåðåòü)
Çåëåíàÿ ñïàðæà — 8 Øòóê (áëàíøèðîâàòü, ðàçðåçàòü íà 3 ÷àñòè)
Ñàëàò — Ïî âêóñó

Êîëè÷åñòâî ïîðöèé: 4


__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 19.04.2015, 13:19   #389
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Ëåôñå.




Õîòèòå óçíàòü, êàê ïðèãîòîâèòü ëåôñå? Ýòî òàêèå î÷åíü-î÷åíü âêóñíûå íîðâåæñêèå òðàäèöèîííûå ëåïåøêè èç ìóêè è êàðòîôåëüíîãî ïþðå, êîòîðûå õîðîøè è ñ ñîëåíûìè íà÷èíêàìè, è â êà÷åñòâå äåñåðòà. Ïðîáóåì?

Îïèñàíèå ïðèãîòîâëåíèÿ:
Òàêèå ëåôñå â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ ãîòîâèòü ïðîñòî è ïðèÿòíî, - îíè, ïî ñóòè, êàê åùå îäèí ïîäâèä âñåìè ëþáèìûõ áëèí÷èêîâ. Òàê ÷òî äëÿ ñåìåéíîãî çàâòðàêà ãîäÿòñÿ! ß íàäåþñü, âàì òàêîé ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ ëåôñå ïîíðàâèòñÿ, âåäü òàêèå ëåïåøêè ìîæíî ïîäàâàòü è êàê äåñåðò (äîáàâèâ â òåñòî áîëüøå ñàõàðà, è ïîäàâàÿ ñ âàðåíüåì), è êàê çàìåíèòåëü õëåáà, íàïðèìåð. Ïîïðîáóéòå!

Èíãðåäèåíòû:
Ïþðå êàðòîôåëüíîå — 2 Ñòàêàíà
Ìóêà — 1/2 Ñòàêàíà
Ìàñëî ñëèâî÷íîå — 1 Ñò. ëîæêà
Ñëèâêè — 1 Ñò. ëîæêà
Ñàõàð — 1/3 ×àéíûõ ëîæêè
Ñîëü — 1/3 ×àéíûõ ëîæêè

Êîëè÷åñòâî ïîðöèé: 3-4

Êàê ïðèãîòîâèòü "Ëåôñå"

1. Êàðòîôåëü îòâàðèâàåì è ïåðåòèðàåì â ïþðå. Åñëè ó âàñ óæå ãîòîâîå ïþðå - ïîäîãðåâàåì åãî.
2. Äîáàâèì ê ïþðå ñëèâêè, ìàñëî,ñîëü è ñàõàð. Òùàòåëüíî ïåðåìåøàåì, è îòïðàâèì â õîëîäèëüíèê äî îñòûâàíèÿ (ïðèìåðíî 10-15 ìèíóò).
3. Êîãäà ïþðå îõëàäèòñÿ, äîáàâèì ïðîñåÿííóþ ìóêó, è òîæå ïåðåìåøàåì äî îäíîðîäíîãî ñîñòîÿíèÿ.
4. Òåñòî âûìåøèâàåì ðóêàìè, äåëèì íà ÷åòûðå ÷àñòè.
5. Îòùèïûâàåì îò êàæäîé òåñòî, ðàñêàòûâàåì åãî â ëåïåøêó ïðèìåðíî â ïîëñàíòèìåòðà òîëùèíîé.
6. Îáæàðèâàåì â ìàñëå ñ äâóõ ñòîðîí, ïîêà êðàÿ íå çàðóìÿíÿòñÿ. Ãîòîâî!
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 19.04.2015, 13:21   #390
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Ôîðèêîë.




Òðàäèöèîííîå íîðâåæñêîå áëþäî ôîðèêîë â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ ãîòîâèòñÿ áûñòðî è ëåãêî, çàòî íîâîå âêóñîâîå ñî÷åòàíèå íå îñòàâèò âàñ ðàâíîäóøíûì! Áàðàíèíà, ñïåöèè è êàïóñòà - âñå, ÷òî âàì ïîíàäîáèòñÿ!

Îïèñàíèå ïðèãîòîâëåíèÿ:
ß ðàññêàæó âàì, êàê ïðèãîòîâèòü ôîðèêîë, íàñòîÿùóþ êóëèíàðíóþ íàõîäêó äëÿ ëþáèòåëåé ñûòíûõ ìÿñíûõ áëþä, êîòîðûå ïðè ýòîì âñåì ëåãêî ãîòîâÿòñÿ. Çà ñ÷åò äîáàâëåíèÿ êàïóñòû òóò ñïåöèôè÷åñêèé çàïàõ áàðàíèíû óáèðàåòñÿ, äà è ñàìî ìÿñî ñòàíîâèòñÿ óäèâèòåëüíî íåæíûì. Òàê ÷òî íå ëåíèòåñü ïîïðîáîâàòü ýòîò ýêîíîìíûé è ïðîñòîé ðåöåïò ôîðèêîëà!

Èíãðåäèåíòû:
Êàïóñòà — 1 Êèëîãðàìì
Áàðàíèíà — 1 Êèëîãðàìì
Ïåðåö ãîðîøêîì — 2 Ñò. ëîæêè
Ñîëü — 2 ×àéíûõ ëîæêè
Âîäà — 300 Ìèëëèëèòðîâ

Êîëè÷åñòâî ïîðöèé: 4-5

Êàê ïðèãîòîâèòü "Ôîðèêîë"

1. Ïîäãîòîâèì èíãðåäèåíòû. Áàðàíèíó ðàçìîðîçèì, è, åñëè íàäî, ðóáèì íà êóñêè.
2. Êàïóñòó ðóáèì áîëüøèìè êóñêàìè.
3. Íà äíî êàçàíêà èëè êàñòðþëè ñ òîëñòûìè ñòåíêàìè âûêëàäûâàåì ÷àñòü áàðàíèíû, ñîëèì è ïåð÷èì.
4. Íàêðûâàåì ñëîåì êàïóñòíûõ ëèñòüåâ.
5. Îïÿòü ñëîé ìÿñà. Ñîëèì è ïåð÷èì, íå çàáûâàåì. È òàê ïîñëîéíî, ïîêà èíãðåäèåíòû íå êîí÷àòñÿ. Êàïóñòíûé ïîñëåäíèé ñëîé òîæå ïîñûïàåì ñîëüþ è ïåðöåì.
6. Çàëèâàåì âîäó, ñòàâèì íà ìèíèìàëüíûé îãîíü, çàêðîåì êðûøêîé, è òóøèì 2 ÷àñà.
7. Ãîòîâî! Ïîäàâàòü ñ ãàðíèðîì èç êàðòîôåëÿ èëè îòäåëüíî.
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 19.04.2015, 13:25   #391
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Òðåñêà ïî-íîðâåæñêè.




Êàê íè êðóòè, à òðåñêà ïî-íîðâåæñêè â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ - ýòî ïî-íàñòîÿùåìó îñîáåííîå áëþäî, èçûñêàííîå è ïðàçäíè÷íîå. Òàê ÷òî åñëè âû îòíîñèòå ñåáÿ ê òîíêèì ãóðìàíàì - âàì óæ òî÷íî ïîíðàâèòñÿ!

Îïèñàíèå ïðèãîòîâëåíèÿ:
Ãëàâíàÿ òðóäíîñòü òàêîãî êëàññè÷åñêîãî ðåöåïòà òðåñêè ïî-íîðâåæñêè, - òàê ýòî äîñòàòü ðåäêóþ è ñàìóþ âêóñíóþ ðîçîâóþ òðåñêó, åå î÷åíü ëþáÿò â Íîðâåãèè, è íå çðÿ. Òàê ÷òî, åñëè æåëàåòå ïîëíîñòüþ ïîíÿòü êóõîííûé øåäåâð äàííîé ñòðàíû - òî ñäåëàéòå óñèëèå, è íàéäèòå åå. Åñëè æå íåò - çà ñ÷åò óäèâèòåëüíî âêóñíîãî ñîóñà, ÿ òàê äóìàþ, ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ òðåñêè ïî-íîðâåæñêè íå ïîñòðàäàåò, åñëè âû ðîçîâóþ òðåñêó çàìåíèòå îáû÷íîé.

Èíãðåäèåíòû:
Òðåñêà ðîçîâàÿ — 1.3 Êèëîãðàììà
Ëèìîí — 0.5 Øòóêè
Ãîð÷èöà — 1 Ñò. ëîæêà
ßéöà — 2 Øòóêè
Ñûð òâåðäûé — 200 Ãðàìì
Ñîëü — 0.5 ×àéíûõ ëîæêè

Êîëè÷åñòâî ïîðöèé: 4

Êàê ïðèãîòîâèòü "Òðåñêà ïî-íîðâåæñêè"

1. Ïîäãîòîâèì èíãðåäèåíòû. Ðûáó ðàçìîðîçèì è î÷èñòèì îò êðóïíîé ÷åøóè, ãîëîâû è âíóòðåííîñòåé ñ êîñòÿìè.
2. Ãîòîâèì ìàðèíàä. Ñìåøèâàåì ñîê ïîëîâèíû ëèìîíà ñ ãîð÷èöåé.
3. Äîáàâëÿåì òåðòûé ñûð è äâà ÿéöà. Ïåðåìåøàåì òùàòåëüíî.
4. Çàìà÷èâàåì ðûáó â òàêîì ìàðèíàäå íà ÷àñ.
5. Îáìàêèâàåì êàæäûé êóñî÷åê â ìóêó, è îáæàðèì íà ñêîâîðîäå äî ðóìÿíîé êîðî÷êè.
6. Ïàðàëëåëüíî äåëàåì ñîóñ. Íà ñóõîé ðàñêàëåííîé ñêîâîðîäå îáæàðèâàåì 1 ñò. ëîæêó ìóêè, à ïîòîì äîáàâèì ñòîëîâóþ ëîæêó ñëèâî÷íîãî ìàñëà.
7. Êîãäà ìàñëî ðàñòàåò, - âûñûïàåì íà ñêîâîðîäó îñòàâøèéñÿ ïîñëå ðûáû ìàðèíàä, è ðàçáàâëÿåì åãî âîäîé äî òîé êîíñèñòåíöèè, êîòîðàÿ âàì íðàâèòñÿ.
8. Êîãäà â ñîóñå íà÷íóò ïëàâèòüñÿ êóñî÷êè ñûðà, - äîêëàäûâàåì ê íåìó ðûáó, è òóøèì âìåñòå íåñêîëüêî ìèíóò. Ãîòîâî!
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 19.04.2015, 13:26   #392
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Ôèëå ñïèíêè íîðâåæñêîé ñåìãè, æàðåíîå â çîëå èç áóðûõ âîäîðîñëåé, ñ îãóðå÷íûì æåëå.




Ðåöåïò ôèëå ñïèíêè íîðâåæñêîé ñåìãè, æàðåíîå â çîëå èç áóðûõ âîäîðîñëåé, ñ îãóðå÷íûì æåëå, ðåäèñîì, ïðèïðàâîé èç ñëèâî÷íîãî ñûðà, èêðîé è ìåëêèì êàðòîôåëåì. Âûñøàÿ êóëèíàðèÿ.

Îïèñàíèå ïðèãîòîâëåíèÿ:
Ðåöåïò ñëåäóþùèé:
1. Âîäîðîñëè ïîäñóøèòü äî õðóïêîñòè.  äóõîâîì øêàôó ïðè âûñîêîé òåìïåðàòóðå çàïå÷ü ëóê-ïîðåé äî ÷åðíîòû.
2. Âîäîðîñëè è ëóê óëîæèòü â áëåíäåð è èçìåëü÷èòü äî ñîñòîÿíèÿ ìåëêîãî ïîðîøêà. Ñìåñü ãîòîâà ê èñïîëüçîâàíèþ.
3. Íîðâåæñêóþ ñåìãó íàòåðåòü ñîëüþ è ïåðöåì è ïîñûïàòü çîëîé èç áóðûõ âîäîðîñëåé, ïîñëå ÷åãî îáæàðèâàòü íà ñêîâîðîäå â íåáîëüøîì êîëè÷åñòâå ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà ïî 2 ìèíóòû ñ êàæäîé ñòîðîíû. Äàòü ïîñòîÿòü îäíó ìèíóòó è ïîäàâàòü íà ñòîë.
4. Îãóðå÷íîå æåëå: ïðè ïîìîùè ñîêîâûæèìàëêè âûæàòü ñîê èç îãóðöîâ, ïîÿâëÿþùóþñÿ ñâåðõó áåëóþ ïåíó ñíÿòü. Æåëàòèí çàìî÷èòü â õîëîäíîé âîäå äî ðàçìÿã÷åíèÿ. Æåëàòèí ðàçâåñòè â íåáîëüøîì êîëè÷åñòâå âîäû, äîáàâèòü ñàõàð è ñîëü. Îãóðå÷íûé ñîê çàëèòü æåëàòèíîì è ïðîöåäèòü. Óáðàòü â õîëîäèëüíèê íà 2 ÷àñà. Íàðåçàòü êóáèêàìè èëè êàê-ëèáî èíà÷å, ïî æåëàíèþ.
5. Ðåäèñ: ðåäèñ òîíêî ïîðåçàòü íà ëîìòåðåçêå è ïðîìûòü â õîëîäíîé âîäå. Ïðèïðàâèòü ñîëüþ, ïåðöåì è îëèâêîâûì ìàñëîì.
6. Ïðèïðàâà èç ñëèâî÷íîãî ñûðà ñ èêðîé: ëèìîííûé ñîê è ñëèâêè ïðèìåøèâàòü â ñëèâî÷íûé ñûð äî ïîëó÷åíèÿ íåãóñòîé, óäîáíîé äëÿ èñïîëüçîâàíèÿ ìàññû. Ïåðåä ïîäà÷åé íà ñòîë äîáàâèòü èêðó è ëóê-ðåçàíåö.
7. Ìåëêèé êàðòîôåëü: êàðòîôåëü îòâàðèâàòü â ñîëåíîé âîäå 15 ìèíóò, çàòåì âûíóòü èç êàñòðþëè è ïîäñóøèòü.
8. Âûëîæèòü êàðòîôåëèíû íà ñêîâîðîäó ñ ëîìòèêîì ñëèâî÷íîãî ìàñëà è îáæàðèâàòü äî çîëîòèñòîãî öâåòà.

Ïîäàâàòü âñþ ýòó ãóðìàíñêóþ êîìïîçèöèþ â êðàñèâîé ïîñóäå. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!

Èíãðåäèåíòû:
ôèëå ñïèíêè íîðâåæñêîé ñåìãè — 600 Ãðàìì
áóðûå âîäîðîñëè — 200 Ãðàìì
ëóê-ïîðåé — 400 Ãðàìì
îãóðåö — 2 Øòóêè
æåëàòèí — 8 Ëîìòèêîâ
ðåäèñ — 10 Øòóê
ñëèâî÷íûé ñûð — 150 Ãðàìì
èêðà — 50 Ãðàìì
ñëèâêè — 100 Ãðàìì
ìåëêèé êàðòîôåëü — 400 Ãðàìì
ëèìîí — 1 Øòóêà

Êîëè÷åñòâî ïîðöèé: 4
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 19.04.2015, 13:28   #393
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Ðèááå.




Ðèááå - ýòî òðàäèöèîííîå íîðâåæñêîå ðîæäåñòâåíñêîå è íîâîãîäíåå áëþäî, êîòîðîå ãîòîâèòñÿ èç ñâèíîé ãðóäèíêè íà ðåáðûøêàõ. Ìÿñî ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü àðîìàòíûì è ñî÷íûì - òî, ÷òî íàäî äëÿ çàñòîëüÿ.

Îïèñàíèå ïðèãîòîâëåíèÿ:
 Íîðâåãèè íà Íîâûé ãîä è Ðîæäåñòâî ïðèíÿòî ãîòîâèòü òðàäèöèîííîå áëþäî ðèááå, ïðåäñòàâëÿþùåå ñîáîé çàïå÷åííîå â äóõîâêå ñâèíîå ìÿñî íà ðåáðûøêàõ. Ãîòîâèòñÿ ýòî áëþäî ãîðàçäî ïðîùå, ÷åì êàêîé-íèáóäü íåìåöêèé ðîæäåñòâåíñêèé ãóñü èëè àìåðèêàíñêàÿ èíäåéêà, ïîýòîìó åñëè íå çíàåòå, ÷òî ïðèãîòîâèòü íà íîâîãîäíèé ñòîë, ÷òîáû óäèâèòü ñâîèõ ãîñòåé - ïîïðîáóéòå âîò ýòî íîðâåæñêîå áëþäî.

Ìû ãîòîâèëè ðèááå íà íîâîãîäíèé ñòîë â ïðîøëîì ãîäó - âñåì î÷åíü ïîíðàâèëîñü, âñå áûëè ñûòû è äîâîëüíû. ×åãî è âàì æåëàþ

Óäà÷è â ïðèãîòîâëåíèè!

Èíãðåäèåíòû:
Ñâèíàÿ ãðóäèíêà íà ðåáðûøêàõ ñî øêóðêîé — 3 Êèëîãðàììà
Ñîëü — 4,5 ×àéíûõ ëîæêè
Ïåðåö ÷åðíûé ìîëîòûé — 3 ×àéíûõ ëîæêè
Âîäà — 300 Ìèëëèëèòðîâ

Êîëè÷åñòâî ïîðöèé: 6-8

Êàê ïðèãîòîâèòü "Ðèááå"

Áåðåì âîò òàêîé êóñîê ìÿñà. Ðåáðûøêè íåîáõîäèìî íåìíîãî ðàçðóáèòü (íà ñëåäóþùåé ôîòîãðàôèè óâèäèòå, êàê), íà øêóðêå ñäåëàòü ìíîãî íåãëóáîêèõ íàäðåçîâ (ÿ äåëàþ ñåòî÷êó - äëÿ êðàñîòû).
Êóñîê ìÿñà õîðîøåíüêî ñîëèì è ïåð÷èì. Íå ïîëåíèòåñü è õîðîøî ïîñîëèòå è ïîïåð÷èòå âñå ìåñòà íàäðåçîâ, ÷òîáû ìÿñî èäåàëüíî ïðîïèòàëîñü ñîëüþ. Ïîñîëèâ è ïîïåð÷èâ ìÿñî, êëàäåì åãî â õîëîäèëüíèê íà ñóòêè - òîëüêî â òàêîì ñëó÷àå ìÿñî äåéñòâèòåëüíî õîðîøî ïðîïèòàåòñÿ.
 èäåàëå íîðâåæöû èñïîëüçóþò äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ðèááå âîò òàêóþ ðåøåòêó - åå äàæå ïðîäàâàòü, Êàê ïðàâèëî, íà÷èíàþò áëèæå ê Íîâîìó ãîäó. Åñëè òàêîé ôîðìû ñ âûãíóòîé ðåøåòêè ó âàñ íåò, ìîæíî âîñïîëüçîâàòüñÿ îáûêíîâåííîé âûãíóòîé òàðåëêîé.
Ïîëåæàâøåå ñóòêè â õîëîäèëüíèêå ìÿñî äîñòàåì è êëàäåì íà ðåøåòêó - òàê, êàê ïîêàçàíî íà ôîòî (øêóðêîé ââåðõ).
Íà äíî ôîðìû âûëèâàåì 300 ìë âîäû. Çàâîðà÷èâàåì ôîðìó â ôîëüãó, ñòàâèì â ðàçîãðåòóþ äî 230 ãðàäóñîâ äóõîâêó è çàïåêàåì 45-50 ìèíóò.
Ñïóñòÿ 45 ìèíóò ôîëüãó ñíèìàåì, òåìïåðàòóðó â äóõîâêå ñíèæàåì äî 200 ãðàäóñîâ è çàïåêàåì ìÿñî åùå ïîëòîðà-äâà ÷àñà äî ãîòîâíîñòè.
Ãîòîâíîñòü ïðîâåðèòü íåñëîæíî - åñëè øêóðêà ñòàëà õðóñòÿùåé, à èç íàäðåçàííîãî ìÿñà òå÷åò áåëûé ñîê - çíà÷èò, ìÿñî ãîòîâî. Åãî ìîæíî äîñòàâàòü èç äóõîâêè è ïîäàâàòü.
Ïîäàâàòü ðèááå ìîæíî ñ ëþáûì ãàðíèðîì, êîòîðûé, ïî âàøåìó ìíåíèþ, õîðîøî ïîäîéäåò ê ýòîìó ìÿñó. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 19.04.2015, 13:31   #394
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Ðóëåòèêè ñ ñåìãîé.




Ðóëåòèêè ñ ñåìãîé - î÷åíü ýôôåêòíàÿ è âêóñíàÿ çàêóñêà, ïîïóëÿðíàÿ â íîðâåæñêîé ñîâðåìåííîé êóõíå. Ïðèãîòîâëåíèå äîñòàòî÷íî òðóäîåìêîå, íî, ïîâåðüòå, îíî òîãî ñòîèò.

Îïèñàíèå ïðèãîòîâëåíèÿ:
Êîëè÷åñòâî èíãðåäèåíòîâ, êàê âèäèòå, óêàçûâàþ èç ðàñ÷åòà íà îäíó ïîðöèþ - òàê ÷òî óìíîæàéòå âñå ÷èñëà íà êîëè÷åñòâî åäîêîâ.

Êàê âèäèòå èç ðåöåïòà, ðóëåòèêè èç ñåìãè - ýòî âåñüìà íåïðîñòàÿ â ïðèãîòîâëåíèè íîðâåæñêàÿ çàêóñêà. Íóæíî èçðÿäíî ïîâîçèòüñÿ, ÷òîáû âñå ïîëó÷èëîñü âêóñíî è êðàñèâî. Íî ÷òî ïîäåëàòü - êðàñîòà òðåáóåò æåðòâ

Óäà÷è â ïðèãîòîâëåíèè!

Èíãðåäèåíòû:
Ñåìãà — 60 Ãðàìì
Êàáà÷îê — 40 Ãðàìì
Ïàðìåçàí — 20 Ãðàìì
Êóíæóò — 5 Ãðàìì
Ëèìîí — 10 Ãðàìì
Ñîëü, ïåðåö — - Ïî âêóñó

Êîëè÷åñòâî ïîðöèé: 1

Êàê ïðèãîòîâèòü "Ðóëåòèêè ñ ñåìãîé"

Ñïåðâà ñ ïîìîùüþ îâîùå÷èñòêè íåîáõîäèìî âûðåçàòü äëèííûå ïëàñòèíû èç öóêêèíè - êàê íà ôîòî. Òîëùèíà ïëàñòèíû äîëæíà áûòü îêîëî 0,5 ñì, äëèíà - ÷åì áîëüøå, òåì ëó÷øå.
Ìàêñèìàëüíî òîíêî íàðåçàåì ôèëå ñåìãè. Êàæäûé êóñî÷åê ñîëèì, ïåð÷èì è ñëåãêà ñáðûçãèâàåì ëèìîííûì ñîêîì.
Íà÷èíàåì ôîðìèðîâàòü íàøè ðóëåòèêè. Íà ïëàñòèíêó èç êàáà÷êà âûêëàäûâàåì íåìíîãî ñåìÿí êóíæóòà è òåðòîãî ñûðà.
Íàâåðõ óêëàäûâàåì êóñî÷åê íàøåé ðûáû.
Ðûáó òàêæå îáñûïàåì ñûðîì è êóíæóòîì.
È, íàêîíåö, ñâåðõó êëàäåì åùå îäèí ïëàñò öóêêèíè. Òî åñòü, â èòîãå ó íàñ ïîëó÷àåòñÿ ñâîåîáðàçíûé áóòåðáðîä öóêêèíè - ñûð - ðûáà - ñûð - öóêêèíè.
Òåïåðü àêêóðàòíåíüêî ñâîðà÷èâàåì íàø áóòåðáðîä â ðóëåò è ñêðåïëÿåì åãî çóáî÷èñòêîé.
Âûïåêàåì íàøè ðóëåòèêè 8-10 ìèíóò â äóõîâêå, ðàçîãðåòîé äî 200 ãðàäóñîâ.
Íà âûõîäå ïîëó÷àþòñÿ âîò òàêèå êðàñèâûå ðóëåòèêè. Ãîòîâî!
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 19.04.2015, 13:33   #395
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Ñàëàò "Âèêèíã".




Ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ î÷åíü ñûòíîãî è î÷åíü âêóñíîãî ñàëàòà ñ ñûðîì è ñàëÿìè.

Îïèñàíèå ïðèãîòîâëåíèÿ:
Åñëè Âû ïîêëîííèê ïîìèäîðîâ â ñî÷åòàíèè ñ òåðòûì ñûðîì, à òàêæå ñàëÿìè è ìàéîíåçîì - òî ñàëàò Âèêèíã áóäåò äîâîëüíî ïðèÿòíûì è â òî æå âðåìÿ íåîæèäàííûì áëþäîì íà Âàøåì ñòîëå.

Èíãðåäèåíòû:
Ñàëÿìè — 300 Ãðàìì
ñûð — 300 Ãðàìì
ïîìèäîð — 3 Øòóêè
÷åñíîê — 2 Çóá÷èêà
ìàéîíåç — - Ïî âêóñó

Êîëè÷åñòâî ïîðöèé: 4

Êàê ïðèãîòîâèòü "Ñàëàò "Âèêèíã""

1. êîëáàñà î÷èùàåòñÿ îò îáîëî÷êè, ïîñëå ÷åãî íàðåçàåòñÿ êðóïíûìè êîëüöàìè, êîòîðûå, çàòåì «ïðåâðàùàþòñÿ â êóáèêè». ×àñòü ñàëÿìè âûêëàäûâàåòñÿ íà äíî áëþäà, ëèáî æå ñàëàòíèêà.
2. ïîìèäîðû íå ñëåäóåò ÷èñòèòü îò êîæóðû, à òîëüêî ëèøü íàðåçàòü êîëüöàìè, à çàòåì èõ ðàçäåëèòü íàäâîå. Øèíêîâàííûå ïîìèäîðû êëàäóòñÿ òóäà æå, êóäà è êîëáàñà, òîëüêî ëèøü ïîâåðõ íåå íîâûì ñëîåì.
3. âîçüìèòå ìåëêóþ òåðêó, íà êîòîðîé Âû áóäåòå íàòèðàòü ñûð. Äåëàòü ýòî ìîæíî, íåïîñðåäñòâåííî, íàä ñàëàòíèöåé, ëèáî æå â îòäåëüíóþ åìêîñòü, à ãîòîâîå «ñûðüå» óæå ðàñïðåäåëèòü ïî ñàëàòíèêó, â êîòîðîì òîìÿòñÿ ðàíåå óëîæåííûå èíãðåäèåíòû. Íàä áëþäîì êðîøèòü ñûð äîñòàòî÷íî íåóäîáíî, ïîòîìó êàê ðóêè äîâîëüíî áûñòðî óñòàþò îò ìîíîòîííîé ðàáîòû è äîëãîãî ïðåáûâàíèÿ â ïîäâåøåííîì ñîñòîÿíèè. Ïîñëå ñûðà ñäåëàéòå ñëîé èç ÷åñíîêà.
4. ñëîè ïîâòîðÿòü äðóã çà äðóãîì äî òåõ ïîð, ïîêà èíãðåäèåíòû íå èññÿêíóò. Ãîòîâîå áëþäî óêðàñèòü çåëåíüþ ïî âêóñó.
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 19.04.2015, 13:35   #396
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Áëèíû Êðóìêåéê.




Ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ ñêàíäèíàâñêèõ áëèíîâ Êðóìêåéê.

Èíãðåäèåíòû:
ñëèâî÷íîå ìàñëî — 1/2 ×àøêè
ñàõàð — 1./2 Ñòàêàíà
ÿéöà — 3 Øòóêè
ìóêà — 1/2 Ñòàêàíà
âàíèëü — 1/2 ×àéíûõ ëîæêè
êàðäàìîí — 1/2 ×àéíûõ ëîæêè
âîäà — 6 Ñò. ëîæåê (õîëîäíàÿ)

Êîëè÷åñòâî ïîðöèé: 3-4

Êàê ïðèãîòîâèòü "Áëèíû Êðóìêåéê"

Ñìåøàéòå âìåñòå ìàñëî è ñàõàð. Âçáåéòå âåí÷èêîì ñ 1 ÿéöîì. Äîáàâüòå âàíèëü è ìîëîòûé êàðäàìîí. Çàñûïàåì ìóêó è ñìåøèâàåì. Äîáàâëÿåì âîäó, òåñòî äîëæíî ïîëó÷èòüñÿ â ìåðó ãóñòûì.
Ñìàçàòü ôîðìó äëÿ áëèíîâ ñëèâî÷íûì ìàñëîì.
Çàëèâàåì ñòîëîâóþ ëîæêó òåñòà íà ôîðìó.
Çàêðûâàåì ôîðìó. Âûïåêàòü îêîëî 1 ìèíóòû.
Ãîòîâûå áëèíû ñâîðà÷èâàåì â ðîæêè.
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 19.04.2015, 13:38   #397
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Ïîëüñêàÿ êóõíÿ.


Î ïîëüñêîé êóõíå

Ïîëüñêàÿ êóõíÿ – áëèçêàÿ ðóññêîé êóõíå ïî äóõó êóëèíàðíàÿ òðàäèöèÿ. Îíà ðàçâèâàëàñü íà ïðîòÿæåíèè ìíîãèõ âåêîâ ïîä âîçäåéñòâèåì ðàçëè÷íûõ èñòîðè÷åñêèõ îáñòîÿòåëüñòâ. Çà ñâîþ äîëãóþ èñòîðèþ ïîëüñêèé íàðîä óñïåë ïåðåïëåñòèñü ñî ìíîãèìè äðóãèìè íàðîäàìè öåíòðàëüíîé è âîñòî÷íîé Åâðîïû, âëèÿíèå êîòîðûõ îùóòèìî è â ñîâðåìåííîé ïîëüñêîé òðàäèöèîííîé êóõíå. Ïîìèìî ñëàâÿí è íàðîäîâ öåíòðàëüíîé Åâðîïû, íà ïîëüñêóþ êóõíþ îêàçàëè âëèÿíèå òàêæå ôðàíöóçû, èòàëüÿíöû è åâðåè.

Ïîëüñêàÿ êóõíÿ îòëè÷àåòñÿ øèðîêèì èñïîëüçîâàíèåì ìÿñà (ïîïóëÿðíû ñâèíèíà, êóðèöà è ãîâÿäèíà, â çàâèñèìîñòè îò ðåãèîíà) è îâîùåé (îñîáåííî – êàïóñòû è êàðòîôåëÿ). Òàêæå â ïîëüñêîé êóõíå î÷åíü àêòèâíî èñïîëüçóþòñÿ çëàêè, èç êîòîðûõ ïîëÿêè ãîòîâÿò êëåöêè, ìíîãî÷èñëåííûå êàøè, ïåêóò õëåá. Ïîìèìî ýòîãî, âàæíîå ìåñòî â ðàöèîíå ïîëÿêîâ çàíèìàþò ÿéöà è ìîëî÷íûå ïðîäóêòû.  öåëîì, ïîëüñêàÿ êóõíÿ – î÷åíü ñûòíàÿ è, êàê ïðàâèëî, äîñòàòî÷íî æèðíàÿ.

Áîëüøèíñòâî òðàäèöèîííûõ ïîëüñêèõ áëþä íå òàê-òî ïðîñòî ïðèãîòîâèòü. Ïîëÿêè, êàê è ìíîãèå äðóãèå âîñòî÷íîåâðîïåéñêèå íàðîäû, íå æàëåþò ñâîåãî âðåìåíè è ãîòîâÿò äîâîëüíî ñëîæíûå òðàäèöèîííûå áëþäà. À ïðàçäíè÷íûå (ðîæäåñòâåíñêèå, ïàñõàëüíûå è ò.ä.) áëþäà çäåñü è âîâñå ïîðîé ãîòîâÿòñÿ íåñêîëüêî äíåé.

Òðàäèöèîííî, îñíîâíûì ïðèåìîì ïèùè â Ïîëüøå ÿâëÿåòñÿ îáåä, êîòîðûé ïðèõîäèòñÿ ïðèìåðíî íà 2 ÷àñà äíÿ. Îáåä ñîñòîèò èç òðåõ áëþä. Íà ïåðâîå, êàê è â Ðîññèè, âñåãäà ïîäàåòñÿ ñóï – ýòî îáû÷íî ïðåêðàñíî èçâåñòíûé íàì ðàññîëüíèê, òîìàòíûé ñóï, ñâåêîëüíûé áîðù èëè áîëåå ïðàçäíè÷íûé æóðåê. Âìåñòå ñ ñóïîì, êàê ïðàâèëî, ê ñòîëó ïîäàåòñÿ êàêàÿ-íèáóäü çàêóñêà (òðàäèöèÿ, õàðàêòåðíàÿ òàêæå óêðàèíñêîé êóõíå) – íàðåçàííûå îâîùè (ñâåæèå èëè ìàðèíîâàííûå), ñàëî, ñåëüäü, âÿëåíîå ìÿñî è ò.ä.

Ãëàâíîå áëþäî ïîëüñêîãî îáåäåííîãî ñòîëà ïðàêòè÷åñêè âñåãäà âêëþ÷àåò â ñåáÿ ìÿñî. Ìÿñî ïîëÿêè ãîòîâÿò ñàìûì ðàçíîîáðàçíûì ñïîñîáîì – æàðÿò, òóøàò ñ îâîùàìè è ñîóñàìè, çàïåêàþò, ïåðåêðó÷èâàþò â ôàðø è æàðÿò èç íåãî êîòëåòû è ôðèêàäåëüêè, äåëàþò êîëáàñû è ñîñèñêè. Ãàðíèðîì ê ìÿñíûì áëþäàì îáû÷íî ñëóæèò âàðåíûé êàðòîôåëü èëè êàêàÿ-íèáóäü çåðíîâàÿ êàøà.

Çàêàí÷èâàåòñÿ îáåäåííàÿ òðàïåçà äåñåðòîì. Íàèáîëåå ïîïóëÿðíûå ïîëüñêèå äåñåðòû – ìàêîâîå ïå÷åíüå, äðîææåâîé òîðò è ðàçëè÷íûå ïèðîæêè ñ íà÷èíêàìè.

Âàæíî ïîä÷åðêíóòü, ÷òî ñîâðåìåííàÿ ïîëüñêàÿ êóõíÿ íå ÿâëÿåòñÿ îäíîðîäíîé – îíà ðîçíèòñÿ îò ðåãèîíà ê ðåãèîíó. Òàê, â ñåâåðî-âîñòî÷íûõ ðåãèîíàõ Ïîëüøè î÷åíü ïîïóëÿðíû ëèòîâñêèå áëþäà, â âîñòî÷íûõ – ðóññêèå, áåëîðóññêèå è óêðàèíñêèå, â çàïàäíûõ – íåìåöêèå è àâñòðèéñêèå, â þæíûõ – ÷åøñêèå è ñëîâàöêèå.

Âûäåëèòü íàèáîëåå ïîïóëÿðíûå ïîëüñêèå òðàäèöèîííûå áëþäà ñëîæíî, ïîñêîëüêó, êàê áûëî ñêàçàíî âûøå, â ðàçíûõ ðåãèîíàõ Ïîëüøè åäÿò ñîâåðøåííî ïî-ðàçíîìó. Òåì íå ìåíåå, òðàäèöèîííî ôèðìåííûìè ïîëüñêèìè áëþäàìè ñ÷èòàþòñÿ: ñâåêîëüíûé áîðù, õîëîäíèê (õîëîäíûé áîðù ñ êåôèðîì), æóðåê (ñóï ñ êîëáàñîé è ÿéöîì), âàðåíèêè ñ ðàçëè÷íûìè íà÷èíêàìè, áèãîñ (òóøåíàÿ êâàøåíàÿ êàïóñòà ñ ìÿñîì), ñâèíûå êîòëåòû, ãîëîíêà (òóøåíàÿ ñâèíàÿ ðóëüêà), ãîëóáöû, ãóëÿø, çðàçû, êîïûòêà (êàðòîôåëüíûå çðàçû â ôîðìå êîïûòà), ìàêîâåö (ìàêîâûé òîðò) è ñûðíèê (ïîëüñêèé òâîðîæíèê).

Äîìèíèðóþùåãî â ïîëüñêîé êóõíå íàïèòêà íåò. Èç àëêîãîëüíûõ íàïèòêîâ ïîëÿêè, â çàâèñèìîñòè îò ñëó÷àÿ è ðåãèîíà, ïðåäïî÷èòàþò âîäêó, ïèâî, âèíî èëè ðàçëè÷íûå íàñòîéêè, èç áåçàëêîãîëüíûõ – ÷àé, ñîêè, êîìïîòû è êîôå.
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 19.04.2015, 13:40   #398
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Ðûáà îòâàðíàÿ ñ ñîóñîì ïîëüñêèì.




Ëåãêîå â ïðèãîòîâëåíèè, ïîëåçíîå è âêóñíîå áëþäî. Íåæíàÿ ðûáêà õîðîøî ñî÷åòàåòñÿ ñ ÷óòü êèñëîâàòûì è íåæíûì ñîóñîì.

Îïèñàíèå ïðèãîòîâëåíèÿ:
Âêóñíîå è ëåãêîå, íåñìîòðÿ íà íàëè÷èå ñëèâî÷íîãî ìàñëà, áëþäî. Åãî ìîæíî ïðèãîòîâèòü è â îáû÷íûé äåíü, è íà ïðàçäíè÷íûé ñòîë. Ïðèãîòîâèòü ðûáó îòâàðíóþ ñ ñîóñîì ïîëüñêèì â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ î÷åíü ëåãêî. Äëÿ ýòîãî áëþäà ïîäîéäåò ëþáàÿ ðûáà, îíà áóäåò ïðåêðàñíî ñî÷åòàòüñÿ ñ ëåãêèì è ÷óòü êèñëîâàòûì ñîóñîì. Ðàññêàçûâàþ, êàê ïðèãîòîâèòü ðûáó îòâàðíóþ ñ ñîóñîì ïîëüñêèì.

Èíãðåäèåíòû:
Ðûáíîå ôèëå — 500 Ãðàìì
Ìàñëî ñëèâî÷íîå — 75 Ãðàìì
ßéöî — 2 Øòóêè
Ëèìîííûé ñîê — 1,5-2 ×àéíûõ ëîæêè
Çåëåíü óêðîïà, ïåòðóøêè — 20 Ãðàìì

Êîëè÷åñòâî ïîðöèé: 2

Êàê ïðèãîòîâèòü "Ðûáà îòâàðíàÿ ñ ñîóñîì ïîëüñêèì"

Ðûáíîå ôèëå ðàçðåçàåì íà êóñêè, ïðîâåðÿåì íà íàëè÷èå êîñòî÷åê, ìîåì.
Òåïåðü ïðèñòóïèì ê âàðêå ðûáû. Ìîæíî ïðîñòî ñâàðèòü â êàñòðþëå â âîäå, à ðûáíûé áóëüîí èñïîëüçîâàòü äëÿ óõè. À ìîæíî ñäåëàòü òàê, ÷òîáû âñå ïîëåçíûå âåùåñòâà îñòàëèñü â ðûáå. Äëÿ ýòîãî ñâàðèì ðûáó â íåáîëüøîì êîëè÷åñòâå âîäû â ñêîâîðîäå. Íàëèâàåì â ñêîâîðîäó ïîë ñòàêàíà âîäû, ÷óòü-÷óòü ñîëèì è âûêëàäûâàåì â íåå ðûáíîå ôèëå.
Âàðèì ðûáó ìèíóò 15 íà ñðåäíåì îãíå. Ìîæíî â ñåðåäèíå ïðîöåññà ïåðåâåðíóòü. Ñëåäèòå âíèìàòåëüíî çà ðûáîé è íå óïóñòèòå òîò ìîìåíò, êîãäà âñÿ âîäà èñïàðèòñÿ.
ßéöà ñâàðèòü âêðóòóþ, îõëàäèòü è î÷èñòèòü îò ñêîðëóïû. Íàòåðåòü íà òåðêå.
Ðàñòîïèòü ñëèâî÷íîå ìàñëî.
Äîáàâèòü ê ìàñëó ÿéöà.
çåëåíü ìåëêî íàðåçàòü è äîáàâèòü ê ìàñëó è ÿéöàì. Âëèòü ëèìîííûé ñîê è õîðîøî ïåðåìåøàòü. Ïîëüñêèé ñîóñ ãîòîâ.
Âûêëàäûâàåì íà òàðåëêó ðûáó, à íà íåå - ïîëüñêèé ñîóñ è ïîäàåì ê ñòîëó.
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 29.04.2015, 09:23   #399
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Áèãóñ êëàññè÷åñêèé ðåöåïò.




Áèãóñ - áëþäî òðàäèöèîííîé ïîëüñêîé êóõíè. Áëþäî ãîòîâèòñÿ èç íåñêîëüêèõ âèäîâ ìÿñà èëè êîëáàñû, à òàêæå îâîùíîãî íàáîðà. Ãîðÿ÷åå ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü ñûòíûì è àïïåòèòíûì. Èäåàëüíûé îáåä èëè óæèí!

Îïèñàíèå ïðèãîòîâëåíèÿ:
Ïðèãîòîâèì â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ áèãóñ, êëàññè÷åñêèé ðåöåïò. Êàïóñòó íàøèíêóéòå è ñëîæèòå â êàñòðþëþ äîáàâèâ òîìàò è âîäó. Êàñòðþëþ ïîñòàâüòå íà ìåäëåííûé îãîíü. Îáæàðüòå òåëÿòèíó äî ðóìÿíîé êîðî÷êè è äîáàâüòå ê êàïóñòå, çàòåì äîáàâüòå îáæàðåííûé ëóê. Òóøèòå áèãóñ 1 ÷àñ, ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ.  êîíöå äîáàâüòå ïîðåçàííîå ÿáëîêî, êîëáàñó, ñîëü è ñàõàð. Ïåðåìåøàéòå, ïðèñûïüòå çåëåíüþ è ïîäàâàéòå ê ñòîëó. Óäà÷è!

Èíãðåäèåíòû:
Òåëÿòèíà — 800 Ãðàìì
Êîëáàñà — 300 Ãðàìì
Êàïóñòà — 1 Øòóêà (ãîëîâêà)
Ëóê ðåï÷àòûé — 2 Øòóêè
ßáëîêî — 1 Øòóêà (êèñëîå)
Òîìàò — 200 Ãðàìì
Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå — 1/2 Ñòàêàíà
Ñîëü — 1 Ñò. ëîæêà
Ñàõàð — 1 Ñò. ëîæêà
Ïðèïðàâà ê ìÿñó — 1 ×àéíàÿ ëîæêà
Çåëåíü — Ïî âêóñó

Êîëè÷åñòâî ïîðöèé: 4

Êàê ïðèãîòîâèòü "Áèãóñ êëàññè÷åñêèé ðåöåïò"

 áîëüøóþ êàñòðþëþ âëèâàåì ñòàêàí âîäû, äîáàâëÿåì òîìàò è ñîëü, à ñâåðõó çàñûïàåì íàøèíêîâàííóþ êàïóñòó. Ñòàâèì íà ìåäëåííûé îãîíü.
Íàðåçàåì ìåëêèìè êóñî÷êàìè òåëÿòèíó.
Ðàçîãðåâàåì â ñêîâîðîäå ìàñëî è îáæàðèâàåì ìÿñî äî ðóìÿíîé êîðî÷êè.
Ïåðåêëàäûâàåì ìÿñî ê êàïóñòå, à íà îñòàâøåìñÿ ìàñëå îáæàðèâàåì èçìåëü÷åííûé ëóê. Æàðèì äî çîëîòèñòîñòè.
Òóøèì êàïóñòó ñ ìÿñîì, ïðèìåðíî 1 ÷àñ, ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ. Êîãäà êàïóñòà ñòàíåò ìÿãêîé, äîáàâëÿåì ëóê. ßáëîêî î÷èùàåì è ìåëêî íàðåçàåì, äîáàâëÿåì â êîíöå â êàñòðþëþ, òóøèì åùå 10 ìèíóò.
 êîíöå äîáàâüòå êîëáàñó, ïîðåçàííóþ ìåëêèìè êóñî÷êàìè, à òàêæå ñîëü è ñàõàð. Ïåðåìåøàéòå è ÷åðåç 5 ìèíóò ñíèìèòå ñ îãíÿ.
Ãîòîâîå áëþäî óêðàøàåì çåëåíüþ. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 29.04.2015, 09:25   #400
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Áèãóñ ñî ñâèíèíîé.




 ýòîì çàìå÷àòåëüíîì áëþäå âû ìîæåòå íàéòè âñå, ÷òî íåîáõîäèìî äëÿ ïîëíîöåííîãî ñûòíîãî îáåäà èëè óæèíà, â áèãóñå åñòü è ìÿñî, è ñâåæèå îâîùè, è äàæå íåìíîãî êîï÷åíîñòåé äëÿ îñîáîãî âêóñà è àðîìàòà.

Îïèñàíèå ïðèãîòîâëåíèÿ:
Åñëè âàì ïðèõîäèëîñü áûâàòü â Ïîëüøå, òî, ñêîðåå âñåãî, âû ïðîáîâàëè ýòî âêóñíåéøåå áëþäî, õîòÿ äîñòîâåðíî íå èçâåñòíî, êàêàÿ ñòðàíà ÿâëÿåòñÿ ðîäèíîé ðåöåïòà ïðèãîòîâëåíèÿ áèãóñà ñî ñâèíèíîé. Èìåííî ïî ýòîé ïðè÷èíå ðàçëè÷íûå âàðèàöèè òàêîãî áëþäà âñòðå÷àþòñÿ òàêæå â Ëèòâå è ðÿäå ñëàâÿíñêèõ ñòðàí, òàêèõ êàê Áåëîðóññèÿ è Óêðàèíà.  êëàññè÷åñêîì ðåöåïòå áèãóñà ñî ñâèíèíîé ïðèíÿòî èñïîëüçîâàòü êâàøåíóþ êàïóñòó, íî âñòðå÷àþòñÿ òàê æå âàðèàíòû èç ñâåæåé, êàê ýòîò, íàïðèìåð. Äà è âîîáùå â ïðèãîòîâëåíèè áèãóñà íåò îñîáûõ îãðàíè÷åíèé, è âû ñìåëî ìîæåòå äîáàâèòü â íåãî, ñêàæåì, ãðèáî÷êè, áîáîâûå èëè îâîùè, òàê áëþäî ïðèîáðåòåò íîâûé íåïîâòîðèìûé âêóñ.

Èíãðåäèåíòû:
Êàïóñòà áåëîêî÷àííàÿ — 1 Êèëîãðàìì
Ñâèíèíà — 250-300 Ãðàìì
Ãðóäèíêà êîï÷åíàÿ — 120-150 Ãðàìì
Ñàðäåëüêà êîï÷åíàÿ — 1 Øòóêà
Ñàëî — 70-100 Ãðàìì
Ëóê ðåï÷àòûé — 1 Øòóêà
Ìîðêîâü — 1 Øòóêà
Ïàñòà òîìàòíàÿ — 3 Ñò. ëîæêè
Ñîê òîìàòíûé — 0,5 Ñòàêàíà
Ïåðåö ÷åðíûé ìîëîòûé — Ïî âêóñó
Ñîëü — Ïî âêóñó

Êîëè÷åñòâî ïîðöèé: 4-5

Êàê ïðèãîòîâèòü "Áèãóñ ñî ñâèíèíîé"
Ïåðâûì äåëîì íàì íåîáõîäèìî ïîñòàâèòü ñêîâîðîäêó íà îãîíü è õîðîøåíüêî åå ðàçîãðåòü. Çàòåì íàðåçàåì ñàëî íà íåáîëüøèå êóñî÷êè, âûêëàäûâàåì åãî íà ñêîâîðîäó è âûòàïëèâàåì èç ñàëà æèð.
×èñòèì ðåï÷àòûé ëóê è íàðåçàåì åãî ìåëêî, âûêëàäûâàåì íà ñêîâîðîäó ñ âûòîïëåííûì æèðîì è æàðèì åãî äî ïðîçðà÷íîñòè.
Íàðåçàåì ñâèíèíó íà íåáîëüøèå êóáèêè è îáæàðèâàåì ìÿñî âìåñòå ñ ëóêîì ìèíóò 7-8.
Ìîðêîâü ÷èñòèì è òðåì íà êðóïíîé òåðêå, ïåðåêëàäûâàåì åå íà ñêîâîðîäêó è æàðèì âñå âìåñòå åùå ïàðó ìèíóò.
Çàòåì äîáàâëÿåì ê íàøèì èíãðåäèåíòàì òîìàòíóþ ïàñòó è âëèâàåì ñîâñåì íåìíîãî âîäû, òóøèì âñå ìèíóò 5.
Ïîñëå ýòîãî øèíêóåì êàïóñòó è âûêëàäûâàåì åå ïîâåðõ ìÿñà, åñëè âñÿ êàïóñòà íå ïîìåùàåòñÿ, ïîäîæäèòå, ïîêà îíà íåìíîãî óæàðèòñÿ, è äîáàâüòå îñòàâøóþñÿ. Íàêðûâàåì ñêîâîðîäó êðûøêîé è òóøèì âñå íà ìåäëåííîì îãíå ìèíóò 40-60.
Ïîêà áèãóñ ãîòîâèòñÿ, ìû çàéìåìñÿ êîï÷åíîñòÿìè, èìåííî îíè ïðèäàþò áëþäó îñîáûé àðîìàò è âêóñ. Èòàê, âûêëàäûâàåì â ðàçîãðåòîå ìàñëî íàðåçàííóþ áðóñêàìè ãðóäèíêó è æàðèì åå ïàðó ìèíóò.
Äîáàâëÿåì ê ãðóäèíêå íàðåçàííóþ ñàðäåëüêó è æàðèì âñå äî àïïåòèòíîé êîðî÷êè.
Çàëèâàåì êîï÷åíîñòè òîìàòíûì ñîêîì è òóøèì èõ 5 ìèíóò ïîä çàêðûòîé êðûøêîé.
Êîãäà êàïóñòà áóäåò ïî÷òè ãîòîâà, äîáàâëÿåì ê íåé êîï÷åíîñòè è ïåðåìåøèâàåì âñå.
Äîáàâëÿåì ñîëü è ìîëîòûé ïåðåö ïî âêóñó, ãîòîâèì áèãóñ, ïîêà êàïóñòà íå ñòàíåò àáñîëþòíî ìÿãêîé.
 èòîãå ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü âêóñíîå, ñûòíîå è íåâåðîÿòíî àðîìàòíîå áëþäî. Ïðèÿòíîãî âñåì àïïåòèòà!
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà

« Êóõíÿ íàðîäîâ ìèðà(Ðóññêàÿ êóõíÿ). - ÊÓÕÍß ÍÀÐÎÄΠÌÈÐÀ. - Êóõíÿ íàðîäîâ ìèðà(Àçèàòñêàÿ è Âîñòî÷íàÿ êóõíÿ.) »

Çäåñü ïðèñóòñòâóþò: 20 (ïîëüçîâàòåëåé: 0 , ãîñòåé: 20)
 
Îïöèè òåìû
Âàøè ïðàâà â ðàçäåëå
Âû íå ìîæåòå ñîçäàâàòü íîâûå òåìû
Âû íå ìîæåòå îòâå÷àòü â òåìàõ
Âû íå ìîæåòå ïðèêðåïëÿòü âëîæåíèÿ
Âû íå ìîæåòå ðåäàêòèðîâàòü ñâîè ñîîáùåíèÿ

BB êîäû Âêë.
Ñìàéëû Âêë.
[IMG] êîä Âêë.
HTML êîä Âûêë.

Áûñòðûé ïåðåõîä
Òåêóùåå âðåìÿ: 00:36. ×àñîâîé ïîÿñ GMT.
 
Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc. Ïåðåâîä: zCarot