Ôîðóì Áèàòëîííûõ Ïðîãíîçèñòîâ
Âåðíóòüñÿ   Ôîðóì Áèàòëîííûõ Ïðîãíîçèñòîâ > ÍÀØÈ ÁËÎÃÈ > ÊÓËÈÍÀÐÈß
ÊÓËÈÍÀÐÈß ÁËÎà ÄßÄÈ ÌÈØÈ
Áûñòðàÿ ðåãèñòðàöèÿ
Èìÿ:
Ïàðîëü:
Ïàðîëü:
Email:
Åñëè Âû óæå çàðåãèñòðèðîâàíû è íå ïîìíèòå ïàðîëü, òî âîñïîëüçóéòåñü ôóíêöèåé âîññòàíîâëåíèÿ


 áèàòëîíå  Êàëåíäàðü Êóáêà ìèðà 2020-2021  Çàêàçàòü ðåêëàìó
Îòâåòèòü
Îïöèè òåìû Ïåðåéòè ê íîâîìó
Íåïðî÷èòàíî 12.01.2021, 13:57   #1101
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Ñàëàò èç êàðòîôåëÿ ñ áåëûìè ãðèáàìè è êðàñíûì ëóêîì.



Ýòîò ñàëàò íàñòîëüêî ñûòíûé, ÷òî ìîæåò çàìåíèòü öåëûé îáåä. Ïîäàâàéòå åãî â òåïëîì âèäå.

4 ïîðöèè, ïðèãîòîâëåíèå: 30 ìèí.
×òî íóæíî:

500 ã ìåëêîãî «ìîëîäîãî» êàðòîôåëÿ
400 ã çàìîðîæåííûõ áåëûõ ãðèáîâ
1 êðàñíàÿ êðûìñêàÿ ëóêîâèöà
5–6 âåòî÷åê ïåòðóøêè
ñîê è öåäðà ïîëîâèíû ëèìîíà
îëèâêîâîå ìàñëî
0,5 ÷. ë. ïàïðèêè
ùåïîòêà îñòðîãî ïåðöà
ñîëü
×òî äåëàòü:
1. Âûìîéòå êàðòîôåëü ùåòêîé è ñâàðèòå â ïîäñîëåííîé âîäå äî ìÿãêîñòè. Ñëåéòå âîäó è ðàçðåæüòå êàðòîôåëü íà ïîëîâèíêè èëè ÷åòâåðòèíêè, åñëè êàðòîôåëü êðóïíûé. Îñòàâüòå öåëèêîì, åñëè ìåëêèé.
2. Ñìåøàéòå 4–5 ñò. ë. ìàñëà ñ ëèìîííûì ñîêîì, öåäðîé, ïàïðèêîé, îñòðûì ïåðöåì è ñîëüþ. Èçìåëü÷èòå ïåòðóøêó. Î÷èñòèòå è òîíêî íàðåæüòå êðàñíûé ëóê.
3. Ïîêà êàðòîôåëü íå îñòûë, ïîëåéòå çàïðàâêîé, äîáàâüòå ïåòðóøêó è ëóê, ïåðåìåøàéòå.
4. Îáæàðüòå ãðèáû â îëèâêîâîì ìàñëå äî ðóìÿíîé êîðî÷êè, ïîñîëèòå, äîáàâüòå ê ñàëàòó è ïîäàâàéòå.
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 12.01.2021, 14:01   #1102
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Ñàëàò èç àïåëüñèíîâ ñ õðóñòÿùèì ôåíõåëåì.



Ëåãêèé âèòàìèííûé ñàëàò ñ ïèêàíòíûì âêóñîì, êîòîðûé ìîæíî ïðèãîòîâèòü íà îáåä.

4 ïîðöèè, ïðèãîòîâëåíèå: 20 ìèí.
×òî íóæíî:

6–7 ñðåäíèõ òîíêîêîðûõ àïåëüñèíîâ
2 íåáîëüøèõ êî÷àí÷èêà ôåíõåëÿ
1–2 ñò. ë. êàïåðñîâ
îëèâêîâîå ìàñëî
áàëüçàìè÷åñêèé óêñóñ
0,3 ÷. ë. èìáèðíîãî ïîðîøêà
ñîëü, ñâåæåìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö
×òî äåëàòü:
1. Ó ôåíõåëÿ óäàëèòå ïîâðåæäåííûå ó÷àñòêè ëèñòüåâ è âåðõóøêè. Çåëåíü ñîõðàíèòå. Êî÷àí÷èêè íàðåæüòå òîíêî è ïîëîæèòå â âîäó ñî ëüäîì.
2. Ñ 2 àïåëüñèíîâ ñíèìèòå öåäðó è âûæìèòå ñîê. Âëåéòå â êàñòðþëüêó ñîê, äîáàâüòå öåäðó è èìáèðíûé ïîðîøîê.
3. Ñ îñòàëüíûõ àïåëüñèíîâ îñòðûì òîíêèì íîæîì ñðåæüòå êîðêó òàê, ÷òîáû ñòàëà âèäíà ìÿêîòü. Âûðåæüòå ôèëå ïî äîëüêàì ìåæäó ïëåíêàìè. Âûòåêàþùèé ñîê ñîõðàíèòå è äîáàâüòå â êàñòðþëüêó ñ öåäðîé.
4. Ïîñòàâüòå êàñòðþëüêó íà îãîíü, äîáàâüòå ïðèìåðíî 1 ÷. ë. áàëüçàìè÷åñêîãî óêñóñà, óâàðèòå äî ãóñòîòû ñèðîïà. Îñòóäèòå. Ïðîöåäèòå ñèðîï, ñìåøàéòå ñ îëèâêîâûì ìàñëîì, ñîëüþ è ïåðöåì.
5. Îòêèíüòå ôåíõåëü íà ñèòî, ñòðÿõíèòå âîäó, äîáàâüòå ê àïåëüñèíàì. Çàïðàâüòå ñàëàò, ñáðûçíèòå êàïëÿìè óêñóñà, ïîñûïüòå ðóáëåíîé çåëåíüþ ôåíõåëÿ è ïîäàâàéòå.
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 12.01.2021, 14:04   #1103
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Ñàëàò ñ ìàñëèíàìè è ìàðèíîâàííîé áðûíçîé.



Âàðèàöèÿ ãðå÷åñêîãî ñàëàòà, â êîòîðîì îãóðöû è ñëàäêèé ïåðåö ìû çàìåíèëè íà ñàëàòíóþ ñìåñü èç øïèíàòà è ðóêêîëû.

4 ïîðöèè, ïðèãîòîâëåíèå: 20 ìèí. + 1 ÷.
×òî íóæíî:

200 ã ñàëàòíîé ñìåñè ñî øïèíàòîì è ðóêîëîé
150 ã ìàñëèí êàëàìàòà
400 ã áðûíçû èëè äðóãîãî ìîëîäîãî áåëîãî ñûðà
200 ã ïîìèäîðîâ ÷åððè
îëèâêîâîå ìàñëî
ñâåæåìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö
Äëÿ ìàðèíàäà:

100–120 ìë îëèâêîâîãî ìàñëà
40 ìë áåëîãî âèííîãî óêñóñà
2 çóá÷èêà ÷åñíîêà
ïîëîâèíà íåáîëüøîãî êðàñíîãî ÷èëè
ùåïîòêà êîðè÷íåâîãî ñàõàðà
ùåïîòêà ñóõèõ èòàëüÿíñêèõ òðàâ
ñîëü
×òî äåëàòü:
1. Äëÿ ìàðèíàäà èçìåëü÷èòå ÷åñíîê è ÷èëè.  êàñòðþëüêó âëåéòå óêñóñ è 2 ñò. ë. âîäû, äîáàâüòå ñàõàð, ñóøåíûå òðàâû, ÷åñíîê è ÷èëè. Åñëè ñûð íåñîëåíûé, äîáàâüòå 0,5 ÷. ë. ñîëè. Äîâåäèòå äî êèïåíèÿ, ñíèìèòå ñ îãíÿ è îñòóäèòå.
2. Íàðåæüòå ñûð êóáèêàìè ñî ñòîðîíîé 2 ñì. Ñìåøàéòå óêñóñíóþ ñìåñü ñ îëèâêîâûì ìàñëîì è çàëåéòå ïîëó÷èâøåéñÿ ñìåñüþ ñûð. Ìàðèíóéòå ìèíèìóì 1 ÷ ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå èëè 4–24 ÷ â õîëîäèëüíèêå.
3. Ñëåãêà ðàçäàâèòå ìàñëèíû, ÷òîáû îíè òðåñíóëè, óäàëèòå êîñòî÷êè. Ðàçðåæüòå ïîìèäîðû ÷åððè ïîïîëàì.
4. Ðàçëîæèòå ïî òàðåëêàì ñàëàòíóþ ñìåñü è ÷åððè, ñëåãêà ñáðûçíèòå ìàðèíàäîì èç-ïîä ñûðà. Íà çåëåíü âûëîæèòå ìàñëèíû è ñûð, åùå ñáðûçíèòå ìàðèíàäîì, ïîïåð÷èòå, ïîëåéòå îëèâêîâûì ìàñëîì è ïîäàâàéòå.
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 12.01.2021, 14:06   #1104
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Ñàëàò èç êðàáà ñ êóíæóòíîé çàïðàâêîé.



4 ïîðöèè, ïðèãîòîâëåíèå: 25 ìèí.
×òî íóæíî:

4 áîëüøèå âàðåíî-ìîðîæåíûå ôàëàíãè äàëüíåâîñòî÷íîãî êðàáà
2 ñïåëûõ àâîêàäî
4 ñðåäíèõ ìàëîñîëüíûõ îãóðöà
êóíæóòíûå ñåìåíà è ìèêðîçåëåíü äëÿ ïîäà÷è
Äëÿ êóíæóòíîé çàïðàâêè:

2 ñò. ë. òåìíîãî êóíæóòíîãî ìàñëà
1 ñò. ë. êóíæóòíîé ïàñòû òõèíà
3 ñò. ë. ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà
2,5 ñì ñâåæåãî êîðíÿ èìáèðÿ
2 çóá÷èêà ÷åñíîêà
2 ñò. ë. ñîåâîãî ñîóñà
×òî äåëàòü:
1. Ðàçìîðîçüòå êðàáîâûå ôàëàíãè. Î÷èñòèòå ôàëàíãè îò ïàíöèðÿ, âûíüòå õèòèíîâûå ïëàñòèíêè, ðàçáåðèòå ìÿñî íà êðóïíûå êóñî÷êè.
2. Äëÿ çàïðàâêè î÷èñòèòå èìáèðü è ÷åñíîê è íàòðèòå íà ìåëêîé òåðêå. Ñìåøàéòå âñå èíãðåäèåíòû çàïðàâêè è ïîëåéòå êðàáîâîå ìÿñî.
3. Îáæàðüòå êóíæóòíûå ñåìåíà íà ñóõîé ñêîâîðîäå äî ëåãêîãî ïîòåìíåíèÿ, ïåðåñûïüòå íà òàðåëî÷êó.
4. Àâîêàäî î÷èñòèòå, íàðåæüòå êðóïíûìè äîëüêàìè. Îãóðöû íàðåæüòå òîíêîé ñîëîìêîé. Âûëîæèòå îãóðöû è àâîêàäî íà òàðåëêè, íà íèõ âûëîæèòå êðàáà ñ çàïðàâêîé, ïîñûïüòå êóíæóòîì, óêðàñüòå ìèêðîçåëåíüþ è ïîäàâàéòå.
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 18.01.2021, 15:38   #1105
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Ñàëàò ñ êîï÷åíîé êóðèöåé, äèêèì ðèñîì, ìàðèíîâàííûìè ñëèâàìè.



Ñûòíûé ñàëàò íà âñå ñëó÷àè æèçíè. Ñëèâ ìîæíî ïðèãîòîâèòü ÷óòü áîëüøå, ÷åì óêàçàíî â ðåöåïòå - îíè ïîäîéäóò ê ëþáîìó ìÿñó.

ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ
2 êîï÷åíûõ êóðèíûõ îêîðî÷êà
120 ã äèêîãî ðèñà
3–4 âåòî÷êè áàçèëèêà ñîê è öåäðà
1 àïåëüñèíà
2 ñò. ë. îëèâêîâîãî ìàñëà
ñîëü, ñâåæåìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö
Äëÿ ìàðèíîâàííûõ ñëèâ:
500 ã ïëîòíûõ ñëèâ
1 ïàëî÷êà êîðèöû
1 çâåçäî÷êà áàäüÿíà
3 çóá÷èêà ÷åñíîêà
100 ìë êðàñíîãî âèííîãî óêñóñà
ïî 1 ñò. ë. êîðè÷íåâîãî ñàõàðà è ñîëè

ÑÀËÀÒ ÂÑÅÌ5 äåêàáðÿ 2020 / gastronom

Ñàëàò ñ êîï÷åíîé êóðèöåé, äèêèì ðèñîì, ìàðèíîâàííûìè ñëèâàìè
Ñûòíûé ñàëàò íà âñå ñëó÷àè æèçíè. Ñëèâ ìîæíî ïðèãîòîâèòü ÷óòü áîëüøå, ÷åì óêàçàíî â ðåöåïòå - îíè ïîäîéäóò ê ëþáîìó ìÿñó.


5/5
Ãîëîñîâ: 1
Ñàëàò ñ êîï÷åíîé êóðèöåé, äèêèì ðèñîì, ìàðèíîâàííûìè ñëèâàìè

ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ
2 êîï÷åíûõ êóðèíûõ îêîðî÷êà
120 ã äèêîãî ðèñà
3–4 âåòî÷êè áàçèëèêà ñîê è öåäðà
1 àïåëüñèíà
2 ñò. ë. îëèâêîâîãî ìàñëà
ñîëü, ñâåæåìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö
Äëÿ ìàðèíîâàííûõ ñëèâ:
500 ã ïëîòíûõ ñëèâ
1 ïàëî÷êà êîðèöû
1 çâåçäî÷êà áàäüÿíà
3 çóá÷èêà ÷åñíîêà
100 ìë êðàñíîãî âèííîãî óêñóñà
ïî 1 ñò. ë. êîðè÷íåâîãî ñàõàðà è ñîëè

ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß
Øàã 1
Äëÿ ìàðèíàäà äëÿ ñëèâ ñìåøàéòå ñîëü, ñàõàð, óêñóñ è 300 ìë âîäû â êàñòðþëüêå, äîáàâüòå ðàñêîëîòóþ ïàëî÷êó êîðèöû, áàäüÿí è ðàçäàâëåííûå î÷èùåííûå çóá÷èêè ÷åñíîêà. Äîâåäèòå äî êèïåíèÿ, ñíèìèòå ñ îãíÿ è îñòóäèòå.
Øàã 2
Ñëèâû íàäðåæüòå ñáîêó, àêêóðàòíî âûíüòå êîñòî÷êè. Ñëîæèòå ñëèâû â áàíêó, çàëåéòå ìàðèíàäîì (åñëè îí íå ïîêðîåò ñëèâû, ìîæíî ïîäëèòü íåìíîãî âîäû). Äåðæèòå 4 ÷ ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå, çàòåì ïåðåñòàâüòå â õîëîäèëüíèê. Ñëèâû áóäóò ãîòîâû íà ñëåäóþùèé äåíü.
Øàã 3
Ñâàðèòå ðèñ â ïîäñîëåííîé êèïÿùåé âîäå ñîãëàñíî èíñòðóêöèè íà óïàêîâêå. Ïîëíîñòüþ îñòóäèòå.
Øàã 4
Ñíèìèòå êóðèíîå ìÿñî ñ êîñòè, óäàëèòå êîæó, ìÿêîòü ðàçáåðèòå íà óäîáíûå äëÿ åäû êóñî÷êè. Ìàðèíîâàííûå ñëèâû (êîëè÷åñòâî îïðåäåëÿéòå íà ñâîé âêóñ) íåìíîãî îáñóøèòå, íàðåæüòå êðàñèâûìè ëîìòèêàìè. Ëèñòî÷êè áàçèëèêà íàðâèòå íåáîëüøèìè êóñî÷êàìè.
Øàã 5
Äëÿ çàïðàâêè ñìåøàéòå ñîê è öåäðó àïåëüñèíà ñ 2 ñò. ë. ìàðèíàäà îò ñëèâ è îëèâêîâûì ìàñëîì. ×óòü-÷óòü ïîñîëèòå.
Øàã 6
Ñìåøàéòå ðèñ, êóðèöó è ñëèâû. Çàïðàâêó ýíåðãè÷íî âçáåéòå, ÷òîáû ïîëó÷èëàñü ýìóëüñèÿ, ïîëåéòå ñàëàò. Ïîïåð÷èòå, ïîñûïüòå áàçèëèêîì è ïîäàâàéòå.
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 26.01.2021, 15:45   #1106
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Ñàëàò èç êóêóðóçû ñ êðåâåòêàìè.




×òî íóæíî:
2 áîëüøèõ ïî÷àòêà ìîëî÷íîé êóêóðóçû
1 áîëüøàÿ êðàñíàÿ ëóêîâèöà
12 áîëüøèõ ñûðûõ êðåâåòîê
200 ã ïîìèäîðîâ ÷åððè
4 âåòî÷êè áàçèëèêà
3 ñò. ë. îëèâêîâîãî ìàñëà «ýêñòðà âèðäæèí»
1 ÷. ë. ìîëîòîé ïàïðèêè
ñîëü, ñâåæåìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö

×òî äåëàòü:
1. Ñ ïî÷àòêîâ êóêóðóçû ñðåæüòå íîæîì çåðíà. Ëóê î÷èñòèòå è èçìåëü÷èòå. Ðàçîãðåéòå â ñîòåéíèêå 1 ñò. ë. ìàñëà è îáæàðüòå ëóê è êóêóðóçíûå çåðíà äî ìÿãêîñòè, 5–7 ìèí.

2. Ïîìèäîðû ðàçðåæüòå ïîïîëàì. Áàçèëèê ðàçáåðèòå íà ëèñòèêè è òîíêî èõ íàðåæüòå (ñòåáëè íå ïîíàäîáÿòñÿ).

3. Êðåâåòêè î÷èñòèòå îò ïàíöèðåé, ñäåëàéòå íà ñïèíêå íàäðåç è óäàëèòå êèøå÷íóþ âåíó.

4. Ñìåøàéòå â ìèñêå îñòàâøååñÿ ìàñëî ñ ñîëüþ, ïàïðèêîé è ÷åðíûì ïåðöåì. Ïîëîæèòå êðåâåòêè è õîðîøî ïåðåìåøàéòå. Çàòåì îáæàðüòå íà ãðèëå èëè ñêîâîðîäå ïî 2 ìèí. ñ êàæäîé ñòîðîíû.

5. Ñìåøàéòå â ìèñêå îáæàðåííûå ñ ëóêîì êóêóðóçíûå çåðíà, ïîìèäîðû è áàçèëèê. Ïðèïðàâüòå ñîëüþ è ïåðöåì. Ðàçëîæèòå ïî òàðåëêàì, ñâåðõó ïîìåñòèòå ïî 3 êðåâåòêè.

Êàëîðèéíîñòü 308 êêàë, 0,8 ÕÅ (õëåáíûå åäèíèöû).
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 22.02.2021, 09:40   #1107
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Ïðîñòîé ñàëàò ñ òâîðîæíûì ñûðîì.



×àñòî òâîðîæíûé ñûð â ñàëàòå èñïîëüçóåòñÿ äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ çàïðàâêè. Ýòîò ñàëàò – äðóãîé. Îí î÷åíü ïðîñòîé è ñîñòîèò âñåãî èç äâóõ îñíîâíûõ èíãðåäèåíòîâ: ïîìèäîðîâ è òâîðîæíîãî ñûðà. Âûáèðàéòå ñûð áîëåå ïëîòíûé ïî êîíñèñòåíöèè, ÷òîáû èç íåãî ìîæíî áûëî ñôîðìèðîâàòü ÷òî-òî ïîäîáíîå íåáîëüøèì êíåëÿì.

Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ 4 ïîðöèé íóæíî:

300 ã ìÿñèñòûõ âêóñíûõ ïîìèäîðîâ, ëó÷øå áàêèíñêèõ
200 ã æ¸ëòûõ èëè îðàíæåâûõ ïîìèäîðîâ ÷åððè
200 ã òâîðîæíîãî ñûðà
ùåïîòêà çèðû
ëèñòèêè 1 âåòî÷êè ðåãàíà (ôèîëåòîâîãî áàçèëèêà)
50 ã ëþáèìîé ïðèïðàâû ñ ÿðêèì âêóñîì, íàïðèìåð, àäæèêè èëè ïåñòî
îëèâêîâîå ìàñëî «ýêñòðà âèðäæèí»
ñîëü è ñâåæåìîëîòûé ÷¸ðíûé ïåðåö
Ïîìèäîðû ÷åððè ðàçðåæüòå ïîïîëàì. Ñìåøàéòå àäæèêó èëè ïåñòî ñ îëèâêîâûì ìàñëîì, çàïðàâüòå ÷åððè.
Áàêèíñêèå ïîìèäîðû íàðåæüòå êðóæî÷êàìè
Âûëîæèòå íà áëþäî òâîðîæíûé ñûð, íà íåãî – êðóæêè ïîìèäîðîâ, ñâåðõó – çàïðàâëåííûå ÷åððè. Ïîñûïüòå çèðîé, ìåëêî íàðåçàííûì áàçèëèêîì è, ïî æåëàíèþ, îðåõàìè. Ïîñîëèòå è ïîïåð÷èòå, ñáðûçíèòå îëèâêîâûì ìàñëîì è ïîäàâàéòå ñàëàò ñ òâîðîæíûì ñûðîì.
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 22.02.2021, 09:42   #1108
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Ïðàçäíè÷íûé ñàëàò ñ ðóëåòèêàìè èç êàëüìàðà, ôàðøèðîâàííûå òâîðîæíûì ñûðîì.



Êîï÷¸íîå ôèëå êàëüìàðà, êîòîðîå ïðîäà¸òñÿ â ìàãàçèíàõ, ïðîñòî ñîçäàíî äëÿ ðóëåòîâ. Îíî òàêîå àðîìàòíîå, àêêóðàòíîå, òàêîå êðàñèâîå! Ðåæåòñÿ ëåãêî, à ñúåäàåòñÿ âîîáùå íåçàìåòíî äëÿ ïîñòîðîííåãî ãëàçà. Òàê ÷òî ãîòîâüòå ñ çàïàñîì.

Äëÿ ýòîãî ñàëàòà âû ìîæåòå èñïîëüçîâàòü íå òîëüêî êàëüìàðà. Âïîëíå ïîäîéä¸ò ëþáàÿ êîï÷¸íàÿ ðûáà, êàê áåëàÿ (ìàñëÿíàÿ, ïàëòóñ), òàê è êðàñíàÿ (ëîñîñ¸âûå). Åñëè ðûáà î÷åíü æèðíàÿ, ñáðûçíèòå å¸ ëèìîíîì è ïðèïðàâüòå ÷¸ðíûì ìîëîòûì ïåðöåì.

Âîò òîëüêî òâîðîæíûé ñûð â ýòîì ñàëàòå äðóãèì çàìåíÿòü íå íóæíî – èç äðóãîãî íå ïîëó÷èòñÿ òàêàÿ íåæíàÿ íà÷èíêà äëÿ êàëüìàðîâ.

Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ 4-6 ïîðöèé íóæíî:

400 ã ôèëå êîï÷åííîãî êàëüìàðà
íåáîëüøîé ïó÷îê øíèòò-ëóêà, ìîæíî çàìåíèòü ñòðåëêàìè çåë¸íîãî ëóêà
1 ñò. ë. ìàêà
200 ã òâîðîæíîãî ñûðà
ñîê è öåäðà 1 ëèìîíà
1 êðàñíàÿ ëóêîâèöà
2 êî÷àíà ëèñòüåâ ðàçíûõ ñàëàòîâ (ðîìàíî, àéñáåðã, ðàäèêêüî)
1 áàíêà (200 ã) êîíñåðâèðîâàííûõ ùóïàëåö êàëüìàðà
1 áîëüøàÿ ñëàäêàÿ ëóêîâèöà èëè 3 ëóêà-øàëîòà
2 ñò. ë. îëèâêîâîãî ìàñëà
ñîëü è ñâåæåìîëîòûé ÷¸ðíûé ïåðåö
Ïîäêîï÷¸ííîãî êàëüìàðà íàðåæüòå äëèííûìè øèðîêèìè ïîëîñêàìè. Øíèòò-ëóê íàðåæüòå î÷åíü ìåëêî.
Ìàê çàëåéòå íåáîëüøèì êîëè÷åñòâîì êèïÿòêà íà 2–3 ìèí., çàòåì îòêèíüòå ìàê íà ñèòî, îáñóøèòå.  ìèñêå ðàçîòðèòå ñûð ñ ñîêîì è öåäðîé ëèìîíà, äîáàâüòå ìàê è øíèòò-ëóê. Ïåðåëîæèòå ìàññó â êîíäèòåðñêèé ìåøîê.
Âûëîæèòå ÷àñòü ïîëîñîê êàëüìàðîâ â ðÿä íà ñèëèêîíîâûé êîâðèê èëè ïëåíêó, ëåæàùóþ íà ïîëîòåíöå. Âûäàâèòå ñûðíûé êðåì íà ïîëîñêè è ñâåðíèòå ðóëåòîì. Ïîäîáíóþ îïåðàöèþ ïðîäåëàéòå ñî âñåìè ïîëîñêàìè êàëüìàðîâ.
Ðàçðåæüòå ðóëåòû íà êóñî÷êè òîëùèíîé â ïîëîñêó. Ïîñòàâüòå â õîëîäèëüíèê íà 20 ìèí.
Øàëîò è êðàñíûé ëóê íàðåæüòå òîíêèìè äîëüêàìè. Ëèñòüÿ ñàëàòà íàðâèòå ðóêàìè. Ùóïàëüöà êàëüìàðà ðàçðåæüòå íà êóñêè ïî 2 ñì, ñìåøàéòå ñ ëóêîì è ëèñòüÿìè, çàïðàâüòå îëèâêîâûì ìàñëîì. Ïîñîëèòå è ïîïåð÷èòå.
Âûëîæèòå íà òàðåëêó ãîðêîé ñàëàò ñ ùóïàëüöàìè êàëüìàðà, âîêðóã âûëîæèòå ðóëåòèêè èç êàëüìàðà, ôàðøèðîâàííûå òâîðîæíûì ñûðîì.
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 22.02.2021, 09:45   #1109
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Ñàëàò ñ êîï÷¸íûì ëîñîñåì è ïðÿíîé çàïðàâêîé èç ñìåòàíû è òâîðîæíîãî ñûðà.



Òàêîé ñàëàò ìîæíî ïîäàòü òðàäèöèîííî, ñìåøàâ â ñàëàòíèêå, íî îí âûãëÿäèò ýôôåêòíî èìåííî â âèäå êíåëåé íà õëåáöàõ, òîñòàõ èëè äàæå íà òîëñòûõ áåëüãèéñêèõ âàôëÿõ. Ñîþç ñìåòàíû è òâîðîæíîãî ñûðà äëÿ íàñ ñðàâíèì òîëüêî ñ î÷åíü âêóñíûì è ãàðìîíè÷íûì ìàéîíåçîì, à â äàííîì ñëó÷àå îí ãîðàçäî ëó÷øå. Ðåöåïò îò Þðèÿ Êîâàëü÷óêà, øåô-ïîâàðà èç Ñóçäàëÿ.

Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ 6 ïîðöèé íóæíî:

6 ïåðåïåëèíûõ ÿèö
100 ã çàìîðîæåííîãî çåë¸íîãî ãîðîøêà
250 ã âàð¸íîãî êàðòîôåëÿ
120 ã âàð¸íîé ìîðêîâè
3 ÿéöà, ñâàðåííûõ âêðóòóþ
300 ã ëîñîñÿ ãîðÿ÷åãî êîï÷åíèÿ
70 ã êðàñíîé èêðû
óêðîï äëÿ óêðàøåíèÿ
ñîëü
Äëÿ çàïðàâêè:

50 ã ñìåòàíû æèðíîñòüþ 20%
50 ã òâîðîæíîãî ñûðà
100 ã äîìàøíåãî ìàéîíåçà
35 ã ñëàäêîãî ñîóñà ÷èëè
15 ã ñîåâîãî ñîóñà
Ïåðåïåëèíûå ÿéöà îòâàðèòå â êèïÿùåé ïîäñîë¸ííîé âîäå, 2 ìèí. Çàëåéòå õîëîäíîé âîäîé. Îíè äîëæíû áûòü ñâàðåíû âñìÿòêó.
Çåë¸íûé ãîðîøåê áëàíøèðóéòå â êèïÿùåé âîäå, 40 ñåê. Îáäàéòå ëåäÿíîé âîäîé. Êàðòîôåëü, ìîðêîâü è êóðèíûå ÿéöà íàðåæüòå êóáèêàìè ñî ñòîðîíîé 5 ìì.
Äëÿ çàïðàâêè ñìåøàéòå âñå èíãðåäèåíòû. Ïîñîëèòå. Äîáàâüòå ê ïîäãîòîâëåííûì ïðîäóêòàì, ïåðåìåøàéòå.
Ëîñîñü ðàçáåðèòå íà õëîïüÿ. Áîëüøóþ ÷àñòü ðûáû íàðåæüòå íåáîëüøèìè êóñî÷êàìè, îñòàâèâ íåñêîëüêî êðóïíûõ êóñî÷êîâ äëÿ ïîäà÷è.
Íàðåçàííóþ ðûáó ñìåøàéòå ñ îâîùíîé ìàññîé. Ñòîëîâîé ëîæêîé ñôîðìèðóéòå ïî 3 êíåëè íà ïîðöèþ. Ðàçëîæèòå èõ ïî òàðåëêàì, ðÿäîì – ðàçðåçàííûå ïîïîëàì ïåðåïåëèíûå ÿéöà. Óêðàñüòå ðûáîé, ìåëêî íàðåçàííûì óêðîïîì è êðàñíîé èêðîé. Ñàëàò ñ çàïðàâêîé èç òâîðîæíîãî ñûðà è ñìåòàíû ïîäàâàéòå ñðàçó.
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 22.02.2021, 09:49   #1110
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Ñàëàò ñ ìóññîì èç òâîðîæíîãî ñûðà è ÿáëî÷íûì æåëå.



Ýòîò ñàëàò áûë ïðèäóìàí ñëó÷àéíî. Øåô-ïîâàð Âÿ÷åñëàâ Êàçàêîâ ïðèãîòîâèë åãî ÷èñòî èç ÷óâñòâà ïðîòèâîðå÷èÿ, à â ðåçóëüòàòå áëþäî ïîíðàâèëîñü àáñîëþòíî âñåì. Ýòî, êîíå÷íî, áëþäî íå íà êàæäûé äåíü. Òàêîé ñàëàò ñ òâîðîæíûì ñûðîì ñòîèò ãîòîâèòü ïî îñîáîìó ñëó÷àþ èëè äëÿ îñîáîãî åäîêà, õîòÿ âñå èíãðåäèåíòû âïîëíå äîñòóïíû.

Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ 4 ïîðöèé íóæíî:

1 íåáîëüøîé êî÷àí áðîêêîëè
2 ñðåäíèõ îãóðöà
2 ÷åðåøêà ñåëüäåðåÿ
ðåäèñêà, çåë¸íûé è ôèîëåòîâûé áàçèëèê äëÿ ïîäà÷è
ñîëü
Äëÿ ìóññà:

100 ã êîçüåãî òâîðîãà èëè ìÿãêîãî òâîðîæíîãî ìîëîäîãî ñûðà
100 ã òâîðîæíîãî ñûðà
Äëÿ âàðèàöèè íà òåìó ïåñòî:

1 áîëüøîé ïó÷îê òàðõóíà
50–70 ìë îëèâêîâîãî ìàñëà «ýêñòðà âèðäæèí»
Äëÿ òîìàòíîé âîäû:

1 âêóñíûé áîëüøîé ñî÷íûé ïîìèäîð
Äëÿ ÿáëî÷íîãî æåëå:

5 ã ëèñòîâîãî æåëàòèíà
100 ìë ñâåæåâûæàòîãî ÿáëî÷íîãî ñîêà
Äëÿ ÿáëî÷íîãî æåëå çàìî÷èòå â õîëîäíîé âîäå æåëàòèí íà 10 ìèí. Ïðîöåäèòå ÷åðåç ìàðëþ ñâåæåâûæàòûé ÿáëî÷íûé ñîê, äîâåäèòå äî êèïåíèÿ, äîáàâüòå îòæàòûé æåëàòèí,
Äëÿ òîìàòíîé âîäû âçáåéòå ïîìèäîð áëåíäåðîì â ïþðå, âûëîæèòå â çàñòåëåííûé ìàðëåé äóðøëàã è ñîáåðèòå ñòåêøóþ æèäêîñòü (íå îòæèìàéòå ìÿêîòü!).
Äëÿ ìóññà âçáåéòå äî ïûøíîñòè òâîðîã è òâîðîæíûé ñûð.
Äëÿ «ïåñòî» ó ïó÷êà òàðõóíà óäàëèòå æ¸ñòêèå ÷àñòè ñòåáëåé. Ñëîæèòå ïîäãîòîâëåííûé òàðõóí â ñòàêàí ïîãðóæíîãî áëåíäåðà, ïîñîëèòå è âçáèâàéòå äî îäíîðîäíîñòè, ïîñòåïåííî ïîäëèâàÿ îëèâêîâîå ìàñëî.
Ïîëîâèíó êî÷àí÷èêà áðîêêîëè ðàçáåðèòå íà ñîöâåòèÿ è áëàíøèðóéòå â ïîäñîë¸ííîé ñëàáî êèïÿùåé âîäå 3 ìèí. Ïåðåëîæèòå â ëåäÿíóþ âîäó, îáñóøèòå, âûëîæèòå â ìèñêó. Íàðåæüòå íåáîëüøèìè êóáèêàìè îãóðöû è ÷åðåøêè ñåëüäåðåÿ.
Ñìåøàéòå âñå îâîùè, çàïðàâüòå ïåñòî, ðàçëîæèòå ïî òàðåëêàì. Ñâåðõó âûëîæèòå ÷åðåç êîíäèòåðñêèé ìåøîê ñûðíûé ìóññ, òîí÷àéøèå ëîìòèêè ðåäèñêè è êóñî÷êè ÿáëî÷íîãî æåëå. Ïîëåéòå òîìàòíîé âîäîé, ïîñûïüòå ðóáëåíûì çåë¸íûì è ôèîëåòîâûì áàçèëèêîì.
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 22.02.2021, 09:51   #1111
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Ëåòíèé èòàëüÿíñêèé ñàëàò ñ âèøíåé, áåêîíîì è òâîðîæíûì ñûðîì.



Ýòîò ñàëàò çèìîé è âåñíîé êîíå÷íî æå íå ïðèãîòîâèøü. Åãî âðåìÿ – ëåòî, êîãäà åñòü âèøíÿ èëè ÷åðåøíÿ. Ñîõðàíèòå ýòîò ðåöåïò, è âñïîìíèòå íàñ äîáðûì ñëîâîì â ò¸ïëûé ñîëíå÷íûé äåíü èþíÿ èëè èþëÿ. Ëåòíèé èòàëüÿíñêèé ñàëàò ñ òâîðîæíûì ñûðîì ñïîñîáåí ñîâåðøèòü ðåâîëþöèþ â âàøåì êóëèíàðíîì ìèðå. Îí îòêðîåò âàì ïóòü ê ñî÷åòàíèþ, êàçàëîñü áû, íå ñîâìåñòèìûõ ïðîäóêòîâ. Ïîïðîáóéòå ïðèãîòîâèòü ýòî ëåòíåå áëþäî, îíî âàì îáÿçàòåëüíî ïîíðàâèòñÿ.

Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ 4 ïîðöèé íóæíî:

2 ñò. ë. ëèìîííîãî ñîêà
75 ìë îëèâêîâîãî ìàñëà ïåðâîãî õîëîäíîãî îòæèìà
1 êðåïêàÿ ãðóøà
60 ã íàðåçêè ñ/ê ãðóäèíêè èëè áåêîíà
1 ñòàêàí âèøíè áåç êîñòî÷åê, ìîæíî è ÷åðåøíè (òîãäà ñäåëàéòå çàïðàâêó ÷óòü êèñëåå)
200 ã ñàëàòíîé ñìåñè (ôðèçå, ðóêîëà, ðàäèêüî)
20-30 ã æàðåíîãî ôóíäóêà, ëó÷øå ïîæàðèòü îðåõè ñàìèì
130 ã òâîðîæíîãî ñûðà, îáÿçàòåëüíî áåç âêóñîâûõ ïèêàíòíûõ äîáàâîê
ñîëü è ÷¸ðíûé ïåðåö êðóïíîãî ïîìîëà

Äëÿ çàïðàâêè ñìåøàéòå ëèìîííûé ñîê ñ ùåïîòêîé ñîëè è ÷åðíûì ïåðöåì, âçáåéòå âåí÷èêîì è âëåéòå îëèâêîâîå ìàñëî, ñîõðàíèâ ïðèìåðíî 2 ñò. ë.
Ãðóøó, ìîæíî íå î÷èùàÿ, íàðåæüòå ñîëîìêîé ðàçìåðîì ñî ñïè÷êó, ñìåøàéòå ñ ïàðîé ëîæåê çàïðàâêè.
Ðàçîãðåéòå äóõîâêó äî 180 °Ñ.
Äíî ôîðìû äëÿ çàïåêàíèÿ çàñòåëèòå ôîëüãîé, ðàññûïüòå âèøíþ â îäèí ñëîé, áðûçíèòå îñòàâøèìñÿ îëèâêîâûì ìàñëîì, ïåðåìåøàéòå. Ïîñòàâüòå â äóõîâêó íà 15 ìèí.
Ãðóäèíêó (èëè áåêîí) íàðåæüòå óçêèìè íåäëèííûìè êóñî÷êàìè. Îáæàðüòå íà ñêîâîðîäå â îñòàâøåìñÿ ìàñëå. Ïåðåëîæèòå íà áóìàæíóþ ñàëôåòêó.
Ñàëàòíóþ çåëåíü ïîëîæèòå â ìèñêó, äîáàâüòå çàïðàâêó, ïåðåìåøàéòå âìåñòå ñ ãðóøåé, âèøíåé è ïîëîâèíîé áåêîíà.
Ðàçëîæèòå ñàëàò ïî òàðåëêàì. Äâóìÿ äåñåðòíûìè ëîæêàìè ñôîðìèðóéòå êíåëè èç òâîðîæíîãî ñûðà. Ðàçëîæèòå èõ ïîâåðõ ñàëàòà, ïîñûïüòå îñòàâøåéñÿ ãðóäèíêîé, êðóïíî íàðóáëåííûì ôóíäóêîì è êðóïíî ìîëîòûì ÷¸ðíûì ïåðöåì.
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 22.02.2021, 11:57   #1112
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Æàðåíûé ñóëóãóíè ñ áðóñíè÷íûì ñîóñîì .



×óäåñíàÿ çàêóñêà, êîòîðóþ ìîæíî ðàññìàòðèâàòü ïî÷òè êàê äåñåðò. Íðàâèòñÿ äàæå òåì, êòî íå î÷åíü ëþáèò ñûð. Çäåñü æå ãàðìîíè÷íî ñîâìåùàåòñÿ ñëàäêîå, êèñëîå è ñîë¸íîå; ìÿãêîå è òÿãó÷åå ñ õðóñòÿùèì! Òîëüêî ïðîâåðüòå ñûð íà ñîëü. Ñóëóãóíè äëÿ ýòîãî áëþäà íå äîëæåí áûòü ÷åðåñ÷óð ñîë¸íûì!

Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ 4 ïîðöèé íóæíî:

200 ã ïàíèðîâêè, ëó÷øå ïàíêî
íåáîëüøîé ïåðåö ÷èëè, ñ ñåìåíàìè èëè áåç
ïî ùåïîòêå ñóõîãî ðîçìàðèíà è òèìüÿíà
0,5-1 ÷. ë. ëèìîííîé öåäðû
400 ã ñóëóãóíè
3 êðóïíûõ ÿéöà
ìóêà äëÿ ïàíèðîâêè
ìàñëî äëÿ ôðèòþðà
1 ñðåäíÿÿ ëóêîâèöà
Äëÿ ñîóñà:

120-150 ã áðóñíèêè, ìîæíî ìî÷¸íîé
100 ã ñàõàðà
50-60 ã êîíüÿêà èëè äðóãîãî êðåïêîãî àëêîãîëÿ
1-2 âåòî÷êè ðîçìàðèíà
Äëÿ ñîóñà â ìèñêå áðóñíèêó çàñûïüòå ñàõàðîì. Äîáàâüòå êîíüÿê è ðîçìàðèí. Îñòàâüòå íà 4-6 ÷, ëó÷øå íà 24 ÷.
Äëÿ ñûðà ïàíèðîâêó èçìåëü÷èòå â áëåíäåðå è ïðîñåéòå ÷åðåç ìåëêîå ñèòî.
Ðîçìàðèí, òèìüÿí è ïåðåö ÷èëè ìåëêî ïîðóáèòå.
Äîáàâüòå èçìåëü÷¸ííûå èíãðåäèåíòû ê ïàíèðîâêå ñ äîáàâëåíèåì öåäðû ëèìîíà.
Ñóëóãóíè íàðåæüòå áðóñî÷êàìè, òîëùèíîé ïðèìåðíî ñ áîëüøîé ïàëåö èëè ÷óòü òîëùå. ßéöà âçáåéòå äî îäíîðîäíîñòè.
Îáâàëÿéòå ñóëóãóíè â ìóêå. Îïóñòèòå â ÿè÷íóþ ñìåñü, òùàòåëüíî çàïàíèðóéòå â ñóõàðÿõ.
Ðàñêàëèòå ìàñëî äëÿ ôðèòþðà. Ïîäãîòîâëåííûé ñûð îáæàðèâàéòå â êèïÿùåì ìàñëà äî çîëîòèñòîãî öâåòà. Âûêëàäûâàéòå íà áóìàæíûå ïîëîòåíöà.
Ëóê íàðåæüòå ñðåäíèìè êîëüöàìè. Îáâàëÿéòå â ìóêå è îáæàðüòå âî ôðèòþðå äî çîëîòèñòîãî öâåòà.
Äëÿ ñîóñà óäàëèòå ðîçìàðèí. Ñîäåðæèìîå ìèñêè ïðîáåéòå áëåíäåðîì äî îäíîðîäíîñòè.
Ãîðÿ÷èé ñûð ïîäàâàéòå ñ áðóñíè÷íûì ñîóñîì, ïîñûïàâ æàðåíûì âî ôðèòþðå ëóêîì è ìåëêî íàðåçàííûì ïåðöåì ÷èëè.
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 22.02.2021, 16:02   #1113
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Ìóæñêîé ñàëàò ñ òðåñêîé.



Î÷åíü ïðîñòîé â ïðèãîòîâëåíèè è ñûòíûé ñàëàò, ñ êîòîðûì ñïðàâèòñÿ ëþáîé ìóæ÷èíà.
ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ
5 øò ìîëîäîé êàðòîøêè ñðåäíåãî ðàçìåðà, ñâàðåííûõ â ìóíäèðå
300 ã ôèëå êîï÷åíîé òðåñêè
1 ïó÷îê çåëåíîãî äóøèñòîãî ëóêà, ëó÷øå ñ îãîðîäà
äóøèñòîå ïîäñîëíå÷íîå ìàñëî
ñòîëîâûé óêñóñ 9%

ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß
Øàã 1
Ëóê ìåëêî íàðåæüòå è îñòàâüòå íà 10-15 ìèí. Êàðòîøêó íàðåæüòå íåáîëüøèìè êóáèêàìè.
Øàã 2
Òðåñêó òùàòåëüíî î÷èñòèòå îò êîñòî÷åê, äàæå ñàìûõ ìåëêèõ. Ðàçáåðèòå èëè íàðåæüòå íåáîëüøèìè êóñî÷êàìè.
Øàã 3
Ñìåøàéòå ìàñëî è óêñóñ. Â ñàëàòíèöå ñìåøàéòå êàðòîøêó, òðåñêó è ëóê. Çàïðàâüòå, àêêóðàòíî ïåðåìåøèâàÿ, ÷òîáû íå ðàçâàëèëèñü êóñêè ðûáû. Ïîäàâàéòå ñðàçó.
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 01.03.2021, 08:48   #1114
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Îñòðûé ñàëàò èç êðåâåòîê ñ àâîêàäî.



 êîíöå 90-õ, êîãäà ó íàñ â ìàãàçèíàõ âïåðâûå ïîÿâèëñÿ íåâèäàííûé ôðóêò àâîêàäî, ñòàë î÷åíü ïîïóëÿðåí ñàëàò èç àâîêàäî ñ êðåâåòêàìè. Ýòîò ñàëàò, ñîñòîÿùèé èç êðåâåòîê, àâîêàäî è èíîãäà ÿéöà, ïîäàâàëñÿ â ïîëîâèíêàõ àâîêàäî. Ìû ðåøèëè èçìåíèòü ðåöåïò ýòîãî ñàëàòà ñ ó÷åòîì ñîâðåìåííûõ òåíäåíöèé.

ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ
400 ã î÷èùåííûõ âàðåíûõ êðåâåòîê
3 àâîêàäî
2 ñðåäíèõ ïîìèäîðà
1 ñðåäíèé îãóðåö
1 ìàëåíüêàÿ êðàñíàÿ ëóêîâèöà
1–2 çåëåíûõ îñòðûõ ïåð÷èêà, æåëàòåëüíî õàëàïåíüî
8–10 âåòî÷åê êèíçû
5 ñò. ë. ìàéîíåçà
3 ñò. ë. ñëàäêîãî ñîóñà ÷èëè
4 ñò. ë. ñîêà ëàéìà + åùå íåìíîãî äëÿ àâîêàäî
êàéåíñêèé ïåðåö ïî âêóñó
ñîëü, ñâåæåìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö
ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß
Øàã 1
Íàðåæüòå ïîìèäîðû ëîìòèêàìè. Îãóðåö ðàçðåæüòå âäîëü íà ÷åòûðå ÷àñòè, à çàòåì íàðåæüòå ëîìòèêàìè. Ëóê íàðåæüòå íåáîëüøèìè êóáèêàìè.
Øàã 2
Îñòðûé ïåðåö ðàçðåæüòå âäîëü, óäàëèòå ñåìåíà è èçìåëü÷èòå. Ìåëêî ïîðóáèòå ëèñòüÿ êèíçû.
Øàã 3
Íàðåæüòå êðåâåòêè êóñî÷êàìè äëèíîé 7–8 ìì.
Øàã 4
 ìèñêå ñìåøàéòå ñëàäêèé ñîóñ ÷èëè, ìàéîíåç è 2 ñò. ë. ñîêà ëàéìà, ïåðåìåøàéòå, äîáàâüòå ñîëü, ïåðåö è êàéåíñêèé ïåðåö ïî âêóñó.
Øàã 5
Íàäðåæüòå àâîêàäî âäîëü ïîïîëàì. Âîçüìèòåñü çà ïîëîâèíêè, ïîâåðíèòå èõ â ïðîòèâîïîëîæíûå ñòîðîíû è ðàçúåäèíèòå. Óäàëèòå êîñòî÷êó. Ñáðûçíèòå àâîêàäî ñîêîì ëàéìà, íåìíîãî ïîñîëèòå, ïîïåð÷èòå è íàðåæüòå ëîìòèêàìè.
Øàã 6
Ðàçëîæèòå ñàëàò íà áëþäå ðÿäàìè, ÷òîáû ïîëó÷èëàñü êðàñèâàÿ êîìïîçèöèÿ. Ïîñûïüòå êèíçîé. Îòäåëüíî ïîäàéòå çàïðàâêó.
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 10.03.2021, 07:33   #1115
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Ñåëåäî÷íîå ìàñëî ñ ãîð÷èöåé è ìîëîêîì.



Äëÿ ñåëåäî÷íîãî ìàñëà ëó÷øå èñïîëüçîâàòü áî÷êîâóþ ñåëåäêó, îíà àðîìàòíåé, æèðíåé ôèëå. ×àñòî õîçÿéêè âûìà÷èâàþò ôèëå ðàçäåëàííîé áî÷êîâîé ñåëåäêè â ìîëîêå, äëÿ ïðèäàíèÿ åé áîëåå íåæíîãî è ìåíåå ñîëåíîãî âêóñà.  ýòîì ðåöåïòå èñïîëüçîâàëè èìåííî âûìî÷åííóþ â ìîëîêå ñåëåäêó.

ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ
200 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà
60 ã ôèëå ñîëåíîé ñåëüäè
ãîð÷èöà ïî âêóñó
íåìíîãî ìîëîêà
ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß
Øàã 1
Çàðàíåå âûìî÷èòå ñåëåäêó â ìîëîêå, îñòàâüòå ÷àñà íà 2.
Øàã 2
Ïðîòðèòå ñåëåäêó ñàëôåòêîé è ïåðåìåëèòå â áëåíäåðå.
Øàã 3
Äîáàâüòå ãîð÷èöó è ðàçìÿã÷åííîå ñëèâî÷íîå ìàñëî. Âñ¸ âìåñòå âçáåéòå â áëåíäåðå äî ïîëó÷åíèÿ îäíîðîäíîé ìàññû.
Øàã 4
Ìàñëî ãîòîâî. Òåïåðü ìîæíî óáðàòü åãî â õîëîäèëüíèê.
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 10.03.2021, 10:48   #1116
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Êðóàññàí ñ àâîêàäî è ëîñîñåì.



Õîòèòå çàâòðàê êàê â ðåñòîðàíå? Ïðèãîòîâüòå êðóàññàíû ñ àâîêàäî è ëîñîñåì. Âìåñòî êðóàññàíà ìîæíî âçÿòü áåéãë èëè áóáëèê.

ÇÀÊÓÑÊÀ ÂÑÅÌ10 ìàðòà 2021 / gastronom

Êðóàññàí ñ àâîêàäî è ëîñîñåì
Õîòèòå çàâòðàê àâòðàê êàê â ðåñòîðàíå? Ïðèãîòîâüòå êðóàññàíû ñ àâîêàäî è ëîñîñåì. Âìåñòî êðóàññàíà ìîæíî âçÿòü áåéãë èëè áóáëèê.


0/5
Ãîëîñîâ: 0
Êðóàññàí ñ àâîêàäî è ëîñîñåì
ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ
2 êðóàññàíà
1 áîëüøîå ñïåëîå àâîêàäî
4–6 òîíêèõ ëîìòèêîâ ïîäêîï÷åííîãî èëè ìàëîñîëüíîãî ëîñîñÿ
1 ÷. ë. ñîêà ëàéìà
1 ñò. ë. ìàéîíåçà «Ïðîâàíñàëü»
0,5 ÷. ë. öåäðû ëàéìà
0,5 ÷. ë. ðûáíîãî ñîóñà
ñâåæåìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö
ñàëàòíûå ëèñòüÿ, ïî æåëàíèþ
ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß
Øàã 1
Î÷èñòèòå àâîêàäî îò êîæóðû, óäàëèòå êîñòî÷êó. Ðàçîìíèòå ìÿêîòü âèëêîé, äîáàâèâ ñîê è öåäðó ëàéìà, ðûáíûé ñîóñ è ìàéîíåç – ó âàñ äîëæíà ïîëó÷èòüñÿ ïàñòà ñ íåáîëüøèìè êóñî÷êàìè.
Øàã 2
Ïîïåð÷èòå ðûáó. Ðàçðåæüòå êðóàññàíû âäîëü ïîïîëàì íå äî êîíöà, ïðîìàæüòå ïàñòîé èç àâîêàäî, ïîëîæèòå ðûáó. Ïðè æåëàíèè äîïîëíèòå ëèñòî÷êàìè çåëåíè. Ñðàçó æå ïîäàâàéòå.
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 15.03.2021, 09:34   #1117
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Ñàëàò "Çåëåíàÿ áîãèíÿ" .



×òî íóæíî:
500 ã ôèëå êóðèíîé ãðóäêè
4 áîëüøèõ ëèñòà ñàëàòà ðîìàíî
4 ëèñòà êåéëà
50 ã øïèíàòà
1 ñòàêàí ñâåæåìîðîæåíîãî çåëåíîãî ãîðîøêà
1 äëèííûé îãóðåö
4 ñòåáëÿ çåëåíîãî ëóêà
2 ñò. ë. îëèâêîâîãî ìàñëà
1 ñò. ë. ëèìîííîãî ñîêà
ñîëü, ñâåæåìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö

Äëÿ çàïðàâêè:
1 àâîêàäî
1/4 ñòàêàíà îëèâêîâîãî ìàñëà ïåðâîãî îòæèìà
2 ñò. ë. âîäû
1 çóá÷èê ÷åñíîêà
5 âåòî÷åê áàçèëèêà
5 âåòî÷åê ïåòðóøêè
ñîê ïîëîâèíû ëèìîíà
1 ñò. ë. ÿáëî÷íîãî óêñóñà
ñîëü

×òî äåëàòü:
1. Êóðèíîå ôèëå ïîñîëèòå è ïîïåð÷èòå, ñáðûçíèòå ëèìîííûì ñîêîì è íàòðèòå îëèâêîâûì ìàñëîì. Âûëîæèòå ôèëå íà ïðîòèâåíü è ïîñòàâüòå â äóõîâêó, ðàçîãðåòóþ äî 180°Ñ, çàïåêàéòå äî ãîòîâíîñòè, 25-30 ìèí.

2. Ïðèãîòîâüòå çàïðàâêó. Ðàçðåæüòå àâîêàäî ïîïîëàì, óäàëèòå êîñòî÷êó, ìÿêîòü âûíüòå ëîæêîé è ïîëîæèòå â ÷àøó áëåíäåðà. Ñáðûçíèòå ëèìîííûì ñîêîì è èçìåëü÷èòå â ïþðå. Âñþ çåëåíü íàðåæüòå. Äîáàâüòå ê àâîêàäî âñå èíãðåäèåíòû çàïðàâêè è èçìåëü÷èòå äî îäíîðîäíîé êðåìîîáðàçíîé ìàññû.

3. Çåëåíûé ãîðîøåê îòâàðèòå â ïîäñîëåííîé êèïÿùåé âîäå äî ãîòîâíîñòè, 5 ìèí. Îòêèíüòå íà äóðøëàã è îáäàéòå õîëîäíîé âîäîé. Îñòóäèòå.

4. Ó êàïóñòû êåéë óäàëèòå æåñòêèå ïðîæèëêè, íàðåæüòå êåéë è ëèñòüÿ ðîìàíî øèðîêèìè ïîëîñêàìè. Îãóðåö íàðåæüòå òîíêèìè êðóæêàìè.

5. Êóðèíîå ôèëå îñòóäèòå è íàðåæüòå òîíêèìè ëîìòèêàìè.

6. Â ñàëàòíèöå ñìåøàéòå êåéë, ðîìàíî è øïèíàò, äîáàâüòå ãîðîøåê è îãóðåö. Ðàçëîæèòå êóðèíîå ôèëå, ïîëåéòå ñàëàò çàïðàâêîé è ïîäàâàéòå.
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 22.03.2021, 11:09   #1118
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Ñàëàò Ãàäî-ãàäî.



Ýòîò ñàëàò ñ óäèâèòåëüíûì äëÿ íàñ íàçâàíèåì – àçèàòñêàÿ âåðñèÿ ôðàíöóçñêîãî ñàëàòà íèñóàç. Òî åñòü âñÿêèå ðàçíûå èíãðåäèåíòû – â îñíîâíîì îâîùè, íî åñòü åùå âàðåíûå ÿéöà, òîôó, à èíîãäà è ìÿñî, ïòèöà èëè êðåâåòêè – âûêëàäûâàþòñÿ íà îäíî áëþäî. Êàæäûé áåðåò ñåáå ñêîëüêî ÷åãî õî÷åò – è ïîëèâàåò äîïîëíèòåëüíî ñîóñîì. Î÷åíü óäîáíûé ôîðìàò äëÿ áîëüøîãî çàñòîëüÿ, êîãäà ñîáèðàþòñÿ ëþäè ñ ðàçíûìè âêóñàìè.

ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ
200 ã êàïóñòû
4–5 ìîëîäûõ êàðòîôåëèí
4 ìîëîäûå ìîðêîâêè
150 ã çåëåíîé ñòðó÷êîâîé ôàñîëè
100 ã ðîñòêîâ çîëîòèñòîé ôàñîëè
2 áîëüøèõ ñïåëûõ ïîìèäîðà
1 íåáîëüøîé äëèííîïëîäíûé îãóðåö
200 ã òîôó
Äëÿ ñîóñà:
200 ìë êîêîñîâîãî ìîëîêà
100 ã íåæàðåíîãî àðàõèñà
2 êðàñíûõ ÷èëè
1 áîëüøàÿ ãîëîâêà ÷åñíîêà
2 ñðåäíèå ëóêîâèöû øàëîòà
2 ñò. ë. êîðè÷íåâîãî ñàõàðà
2 ÷. ë. ðèñîâîé ìóêè
0,5–1 ÷. ë. ðûáíîãî ñîóñà
ðàñòèòåëüíîå ìàñëî
ñîëü

ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß
Øàã 1
Äëÿ ñîóñà àðàõèñ îáæàðüòå íà ñóõîé ñêîâîðîäå íà ñðåäíåì îãíå, ÷àñòî ïîìåøèâàÿ, 3–4 ìèí. Îñòóäèòå. Øàëîò è ÷èëè î÷èñòèòå, êðóïíî íàðåæüòå. ×åñíîê ïðîñòî î÷èñòèòå. Ñáðûçíèòå ìàñëîì, çàâåðíèòå â ôîëüãó è çàïåêèòå ïðè 200 °Ñ, 20 ìèí.
Øàã 2
Âûëîæèòå â áëåíäåð çàïå÷åííûå îâîùè, àðàõèñ, ñàõàð, âëåéòå êîêîñîâîå ìîëîêî è âçáåéòå äî îäíîðîäíîñòè. Ïåðåëåéòå ñîóñ â ñîòåéíèê, äîâåäèòå äî êèïåíèÿ, óâàðèòå íà òðåòü. Äîáàâüòå ñìåøàííóþ ñ 1 ñò. ë. õîëîäíîé âîäû ðèñîâóþ ìóêó, ïðîãðåéòå, ïîìåøèâàÿ, 1 ìèí., Ñíèìèòå ñ îãíÿ. Ïðèïðàâüòå ðûáíûì ñîóñîì è ñîëüþ.
Øàã 3
Êàðòîôåëü ñâàðèòå â ìóíäèðå äî ãîòîâíîñòè, î÷èñòèòå è êðóïíî íàðåæüòå. Çåëåíóþ ôàñîëü ïðèïóñòèòå â ñëàáî êèïÿùåé âîäå, 2 ìèí., îáäàéòå õîëîäíîé âîäîé è îáñóøèòå.
Øàã 4
Î÷åíü òîíêî íàðåæüòå êàïóñòó è ìîðêîâü. Ïîìèäîðû è ÿéöà íàðåæüòå äîëüêàìè, îãóðöû – êðóæî÷êàìè. Òîôó íàðåæüòå êóáèêàìè, îáæàðüòå â ðàñòèòåëüíîì ìàñëå äî çîëîòèñòîãî öâåòà.
Øàã 5
Âûëîæèòå âñå ïîäãîòîâëåííûå èíãðåäèåíòû ñàëàòà íà áîëüøîå áëþäî, ïîëåéòå ñîóñîì è ñðàçó æå ïîäàâàéòå. Ñàìáàë ïîñòàâüòå îòäåëüíî.
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 24.03.2021, 14:55   #1119
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Èñëàíäñêèé ñàëàò.



Èñëàíäñêèé ñàëàò – ýòî àâòîðñêèé îòâåò Êèðèëëà Ìàðòûíåíêî, áðåíä-øåôà ðåñòîðàíà KREVETKA Seafood, âñåìè ëþáèìîìó îëèâüå. Âìåñòî ëîñîñÿ ìîæíî èñïîëüçîâàòü òóíöà èëè êðåâåòêè.



ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ
òðåñêà, ôèëå - 120 ã
êàëüìàð ôèëå -1 øò
ÿéöî - 4 øò
ìàéîíåç - 140 ã
ñîëü è ïåðåö ïî âêóñó
ìàëîñîëüíûé ëîñîñü - 120 ã
èêðà êðàñíàÿ - 20 ã
òîñòû èëè êðóàññàí - 4 øò
ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß
Øàã 1
Ôèëå òðåñêè è êàëüìàðà îòâàðèòü èëè ïðèãîòîâèòü íà ïàðó, îõëàäèòü.
Øàã 2
ßéöà îòâàðèòü âêðóòóþ.
Øàã 3
Âñå êðóïíî íàðåçàòü, ïåðåìåøàòü ñ ìàéîíåçîì, ïðèïðàâèòü ïî âêóñó ñîëüþ è ïåðöåì. Â ãîòîâûé ñàëàò äîáàâèòü êóáèêè ìàëîñîëüíîãî ëîñîñÿ. Óêðàñèòü ñâåðõó êðàñíîé èêðîé.
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 24.03.2021, 15:13   #1120
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Çàëèâíîå èç îêîðîêà.



Çàëèâíîå èç îêîðîêà ãîòîâèòü äîâîëüíî òðóäîåìêî, à ñúåäàåòñÿ îíî äîñòàòî÷íî áûñòðî. Çàòî ïðèãîòîâèòü åãî ìîæíî çà äåíü-äâà äî ïðàçäíèêà: ýòà õîëîäíàÿ çàêóñêà ïðåêðàñíî õðàíèòñÿ â õîëîäèëüíèêå è íå ïîòåðÿåò çà ýòî âðåìÿ íè ñâîèõ âêóñîâûõ êà÷åñòâ, íè âíåøíåãî âèäà.

ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ
700 ã ñûðîãî ñâèíîãî îêîðîêà
25 ã æåëàòèíà
500 ìë ÿáëî÷íîãî ñîêà áåç ìÿêîòè
5–6 ãîðîøèí ÷åðíîãî ïåðöà
1 ëàâðîâûé ëèñò
2 ðàçíîöâåòíûõ ñëàäêèõ ïåðöà
2 áîëüøèõ ëèìîíà
ñîëü
Äëÿ ìàðèíàäà:
3 çóá÷èêà ÷åñíîêà
50 ìë îëèâêîâîãî ìàñëà
1 ñò. ë. ãîð÷èöû ñ çåðíûøêàìè
100 ìë áåëîãî ñóõîãî âèíà
ëèñòèêè 2–3 âåòî÷åê òèìüÿíà

ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß
Øàã 1
Äëÿ ìàðèíàäà ìåëêî íàðåæüòå ÷åñíîê. Ñìåøàéòå â ìèñêå ñ îëèâêîâûì ìàñëîì, ãîð÷èöåé, âèíîì è òèìüÿíîì. Ïîñîëèòå è ïîïåð÷èòå.
Øàã 2
Îêîðîê ïðîêîëèòå íîæîì íåñêîëüêî ðàç. Îáìàæüòå ìàðèíàäîì ìÿñî. Óáåðèòå â õîëîäèëüíèê íà 6–8 ÷, âðåìÿ îò âðåìåíè ïåðåâîðà÷èâàéòå.
Øàã 3
Ñâèíèíó óëîæèòå â ðóêàâ äëÿ çàïåêàíèÿ, ñäåëàâ â íåì ïðîêîëû. Ïîëîæèòå ðóêàâ íà ïðîòèâåíü, çàñòåëåííûé áóìàãîé äëÿ âûïå÷êè. Çàïåêàéòå ïðè 180 °Ñ 40 ìèí. Ðàçðåæüòå ðóêàâ, ðàñêðîéòå è çàïåêàéòå äî ïîëíîé ãîòîâíîñòè, 10–15 ìèí.
Øàã 4
Æåëàòèí çàëåéòå 100 ìë ÿáëî÷íîãî ñîêà.
Øàã 5
Ïðîòèâåíü äîñòàíüòå èç äóõîâêè. Ìÿñî âûíüòå èç ðóêàâà. Íåìíîãî îñòóäèòå è íàðåæüòå òîíêèìè ëîìòèêàìè.
Øàã 6
Îñòàâøèéñÿ ñîê ñìåøàéòå ñ 500 ìë âîäû. Äîáàâüòå ïåðåö è ëàâðîâûé ëèñò. Äîâåäèòå äî êèïåíèÿ. Íåìíîãî îñòóäèòå, ïðîöåäèòå ÷åðåç ñèòî. Ñìåøàéòå ñ æåëàòèíîì.
Øàã 7
Ñëàäêèé ïåðåö ðàçðåæüòå ïîïîëàì. Óäàëèòå ñåìåíà è ïëîäîíîæêè. Íàðåæüòå äëèííûìè êóñî÷êàìè. Ëèìîíû âûìîéòå ùåòêîé. Îøïàðüòå êèïÿòêîì. Âìåñòå ñ êîæóðîé íàðåæüòå ñðåäíèìè ïîëóêîëüöàìè, óäàëèòå ìÿêîòü.
Øàã 8
Ñâèíèíó ñâåðíèòå ðóëåòèêàìè, ïîëîæèâ â öåíòð ïåðåö. Âäåíüòå â êîëüöî èç ëèìîíà è ðàçëîæèòå ïî ïîðöèîííûì ôîðìî÷êàì. Îíè äîëæíû áûòü òàêèìè ãëóáîêèìè, ÷òîáû ðóëåòèêè â íèõ ïîìåùàëèñü ïîëíîñòüþ.
Øàã 9
Ðàçëåéòå áóëüîí ïî ôîðìî÷êàì. Ïîñòàâüòå â õîëîäèëüíèê äî ïîëíîãî çàñòûâàíèÿ, íà 4–5 ÷.
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Îòâåòèòü

« Áëþäà èç ìÿñà. - ÊÓËÈÍÀÐÈß - Ñëåäóþùåé òåìû íåò »

Çäåñü ïðèñóòñòâóþò: 35 (ïîëüçîâàòåëåé: 0 , ãîñòåé: 35)
 
Îïöèè òåìû
Âàøè ïðàâà â ðàçäåëå
Âû íå ìîæåòå ñîçäàâàòü íîâûå òåìû
Âû íå ìîæåòå îòâå÷àòü â òåìàõ
Âû íå ìîæåòå ïðèêðåïëÿòü âëîæåíèÿ
Âû íå ìîæåòå ðåäàêòèðîâàòü ñâîè ñîîáùåíèÿ

BB êîäû Âêë.
Ñìàéëû Âêë.
[IMG] êîä Âêë.
HTML êîä Âûêë.

Áûñòðûé ïåðåõîä
Òåêóùåå âðåìÿ: 21:21. ×àñîâîé ïîÿñ GMT.
 
Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc. Ïåðåâîä: zCarot