|
ÊÓÕÍß ÍÀÐÎÄΠÌÈÐÀ. ÁËÎà ÄßÄÈ ÌÈØÈ. |
Îòâåòèòü |
Ïåðåéòè ê íîâîìó |
30.04.2016, 09:30 | #21 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Ñåðûå ùè. Ýòî ñàìîå ïîïóëÿðíîå áëþäî â õîëîäíîå âðåìÿ ãîäà. Îñîáåííûé è íåïîâòîðèìûé âêóñ ýòîãî áëþäà è ëåãêîñòü åãî ïðèãîòîâëåíèÿ ïîêîðÿò âàñ. È ïóñòü âàñ íå ïóãàåò äëèòåëüíîñòü ïðèãîòîâëåíèÿ, ùè òîãî ñòîÿò! Îïèñàíèå ïðèãîòîâëåíèÿ: Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ òàêèõ ùåé âàì ïîíàäîáèòñÿ ùàíèöà - çàãîòîâêà èç çåëåíûõ ëèñòüåâ êàïóñòû. Èìåííî îíà ïðèäàñò âàøèì ùàì îñîáåííûé è íåïîâòîðèìûé âêóñ. Íó, è åùå òî, ÷òî ãîòîâèòü ùè ìû áóäåì â äóõîâêå, ïîïðîáóåì âîñïðîèçâåñòè òåìïåðàòóðíûé ðåæèì ðóññêîé ïå÷êè. Ñåðûå ùè ãîòîâÿò è ñ ãîðîõîì, è ñ ôàñîëüþ, è ñ ãðèáàìè èëè ïóñòûå. Êàðòîøêó ìîæíî ñâàðèòü îòäåëüíî è ïîäàòü ãîðÿ÷åé ê òàðåëêå ùåé. Ðàññêàçûâàþ, êàê ïðèãîòîâèòü ñåðûå ùè. À âû çàïàñàéòåñü ùàíèöåé è îáÿçàòåëüíî ïðèãîòîâüòå âêóñíîå ðóññêîå áëþäî. Èíãðåäèåíòû: Ùàíèöà — 1 Ëèòð Ìÿñî íà êîñòî÷êå — 400-500 Ãðàìì Ëóê ðåï÷àòûé — 1 Øòóêà Ìîðêîâü — 1 Øòóêà Êàðòîôåëü — 3-4 Øòóê Ëóê ïîðåé — 1 Øòóêà Êîëè÷åñòâî ïîðöèé: 6-8 Êàê ïðèãîòîâèòü "Ñåðûå ùè" Ùàíèöó, åñëè îíà î÷åíü êèñëàÿ, ïðîìûâàåì ïîä õîëîäíîé âîäîé, à ïîñëå ýòîãî äàåì ñòå÷ü ëèøíåé æèäêîñòè. ×èñòèì ëóêîâèöó, ìåëêî å¸ íàðåçàåì. ×èñòèì êàðòîøêó. Ìîæíî íàðåçàòü åå, à ìîæíî ñâàðèòü â ùàõ öåëèêîì, à ðàçìÿòü óæå â òàðåëêå. ×èñòèì ìîðêîâêó, íàðåçàåì ìåëêèìè êóáèêàìè. ×òîáû ùè îïðàâäûâàëè ñâîå íàçâàíèå - ñåðûå, ìîðêîâü ìîæíî è íå äîáàâëÿòü. Áåëóþ ÷àñòü ëóêà ïîðåÿ ïîðåæåì ïîëóêîëüöàìè. Óêëàäûâàåì âñå ïîäãîòîâëåííûå èíãðåäèåíòû â êàñòðþëþ (ëèòðà íà 4), çàëèâàåì âîäîé, ÷òîáû îíà ïîêðûëà ñîäåðæèìîå, è ñòàâèì íà ïëèòó. Êàê çàêèïèò - ïåðåñòàâëÿåì â ðàçîãðåòóþ äî 70-80 ãðàäóñîâ äóõîâêó ÷àñà íà 4.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
30.04.2016, 09:36 | #22 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Ùè ñ óòêîé. Ïðåäëàãàþ âàì âêóñíûå, íàâàðèñòûå ùè, êîòîðûå ãîòîâÿòñÿ ñ äîáàâëåíèåì íàñòîÿùåé óòêè. Ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü ñûòíîå è àðîìàòíîå áëþäî äëÿ âñåé ñåìüè. Ýòè ùè ñòîÿò òîãî, ÷òîáû èõ õîòü ðàç ïîïðîáîâàëè. Îïèñàíèå ïðèãîòîâëåíèÿ: Ìîé ðåöåïò, êàê ïðèãîòîâèòü ùè ñ óòêîé, ñòàíåò âàì âåðíûì ïîìîùíèêîì â ñîçäàíèè àðîìàòíîãî è ñûòíîãî ïåðâîãî áëþäà, êîòîðîå, ê òîìó æå, åù¸ è ïîëåçíî äëÿ íàøèõ æåëóäêîâ. Ñìîòðèòå ðåöåïò, è ïðèñòóïàéòå ê äåëó! Èíãðåäèåíòû: Ñâåæàÿ êàïóñòà — 1/4 Øòóêè Ëóê ðåï÷àòûé — 3 Øòóêè Êàðòîôåëü — 2 Øòóêè Ìîðêîâü — 3 Øòóêè Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî — 20 Ìèëëèëèòðîâ Ïîìèäîð — 1 Øòóêà Êîðåíü ñåëüäåðåÿ — 20 Ãðàìì Ëàâðîâûé ëèñò — 2 Øòóêè ×åñíîê — 7-8 Çóá÷èêîâ Çåëåíü óêðîïà — 2 Ñò. ëîæêè Ñîëü è ÷åðíûé ìîëîòûé ïåðåö — Ïî âêóñó Óòêà — 1 Øòóêà Êîëè÷åñòâî ïîðöèé: 10 Êàê ïðèãîòîâèòü "Ùè ñ óòêîé " Õðåáåò, ñïèíó è êðûëûøêè óòêè ïðîìîéòå è âûñóøèòå ñ ïîìîùüþ áóìàæíûõ ïîëîòåíåö. Ïåðåìåñòèòå ìÿñî â ãëóáîêóþ ïÿòèëèòðîâóþ êàñòðþëþ. Äîáàâüòå ê ìÿñó ëóêîâèöó, ïàðó ìîðêîâîê, êîðåíü ñåëüäåðåÿ è öåëóþ ãîëîâêó ÷åñíîêà ñ êîæóðîé. Âñå çàëåéòå õîëîäíîé âîäîé è ïîñòàâüòå íà ñèëüíûé îãîíü. Ñëåäèòå çà îáðàçîâàíèåì ïåíêè, êîãäà âîäà çàêèïèò. Óìåíüøèòå îãîíü äî ñðåäíåãî è âàðèòå òàêîé áóëüîí îäèí ÷àñ. Èçìåëü÷èòå îñòàâøèéñÿ ëóê è ìîðêîâü. Îáæàðüòå âñå äî ïðîçðà÷íîñòè ëóêà. Ìîðêîâü ÿ îáû÷íî íàòèðàþ íà òåðêå. Êîãäà áóëüîí áóäåò ãîòîâ, öåëûå ïåðåâàðåííûå îâîùè èçâëåêèòå è âûáðîñüòå, à ìÿñî îòäåëèòå îò êîñòè, ïîñëå ÷åãî âåðíèòå åãî îáðàòíî â àðîìàòíûé áóëüîí. ×åòâåðòóþ ÷àñòü êàïóñòû íàøèíêóéòå è îòïðàâüòå â ùè. Ïðèáëèçèòåëüíî ÷åðåç 10 ìèíóò äîáàâüòå íàðåçàííûå êóáèêàìè êàðòîôåëü è îáæàðåííûé ëóê ñ ìîðêîâüþ. Äàéòå áëþäó 10-15 ìèíóò ñïîêîéíî ïîêèïåòü, à çàòåì äîáàâüòå èçìåëü÷åííûå ïîìèäîðû, ÷åñíîê, à òàêæå çåëåíü óêðîïà. Äîáàâüòå â ùè ñîëü, ïåðåö, ëàâðîâûé ëèñò, ãîòîâüòå åùå 15-20 ìèíóò íà ðàçìåðåííîì îãíå. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
30.04.2016, 09:44 | #23 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Êóõâåò. Ðàññêàæó, êàê ïðèãîòîâèòü êóõâåò — íàöèîíàëüíîå ðóññêîå áëþäî, êîòîðîå ïî÷åìó-òî íåçàñëóæåííî çàáûëè â íàøå âðåìÿ. Âñåì òåì, êòî ëþáèò ñëàäêîå âàðåíüå áåç âûðàæåííîé êèñëèíêè, ïîíðàâèòñÿ ýòîò âêóñ! Îïèñàíèå ïðèãîòîâëåíèÿ: Ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ êóõâåòà ïåðåä âàìè. Óâåðåíà, âàì ïîíðàâèòñÿ è âêóñ, è êîíñèñòåíöèÿ ýòîãî ñëàäêîãî "ñòóäíÿ". Âîîáùå áëþäî ïðåäñòàâëÿåò ñîáîé íå÷òî ñðåäíåå ïî êîíñèñòåíöèè ìåæäó êîíôèòþðîì è êèñåëåì: òåêñòóðà è âêóñ ó íåãî î÷åíü øåëêîâèñòûå è òÿãó÷èå. Ïîïðîáóéòå è óáåäèòåñü: çèìîé ñ ìåäîì î÷åíü âêóñíî áóäåò åãî êóøàòü! Èíãðåäèåíòû: ßãîäû áóçèíû — 500 Ãðàìì Ìóêà — 400 Ãðàìì (èäåàëüíî - ãðå÷íåâàÿ èëè ðæàíàÿ, íî ÿ â ýòîò ðàç èñïîëüçîâàëà ïøåíè÷íóþ, è òîæå âêóñíî ïîëó÷èëîñü) Ãðóøè — 6 Øòóê Êîëè÷åñòâî ïîðöèé: 4-5 Êàê ïðèãîòîâèòü "Êóõâåò" 1. ßãîäû õîðîøî ïîìîåì, îòêèíåì íà äóðøëàã è îáñóøèì. Çàòåì ïåðåñûïàåì èõ ìóêîé, ÷òîáû îíè ñòàëè ñîâñåì áåëåíüêèìè. Îñòàâèì ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå ïîñòîÿòü 3-4 ÷àñà. 2. Òåì âðåìåíåì ãðóøè òîæå ìîåì, î÷èñòèì îò øêóðîê è íàðåæåì ìåëêèìè êóáèêàìè. ×åì ìåëü÷å - òåì ëó÷øå. 3. ßãîäû â ìóêå ïåðåñûïàåì â êàñòðþëþ, äîáàâèì êóñî÷êè ãðóøè, ñòàâèì íà ìàëåíüêèé îãîíü. Çàëèâàåì êèïÿòêîì òàê, ÷òîáû âîäà ëèøü ÷óòü-÷óòü ïîêðûâàëà ÿãîäû, âåäü ýòî íå êîìïîò, à ÷òî-òî âðîäå êèñåëÿ. Òóøèì ïîëòîðà ÷àñà. 4. Äàëüøå ìîæíî ïåðåòåðåòü â ïþðå — è ñíîâà âåðíóòü â êàñòðþëþ, ÷òîáû çàêèïåëî. ß íå ïåðåòèðàë, à ïðîñòî ïåðåëèë ñêâîçü ñèòå÷êî, ÿãîäêè ÿ âåðíóë íàçàä â êàñòðþëþ, à êîìêè ìóêè, åñëè îñòàëèñü, âûáðàñûâàåì. Ïîñëå êèïåíèÿ çàêðûâàåì íà çèìó. Ïîäàåì ñ ìåäîì. Ãîòîâî!
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
30.04.2016, 09:48 | #24 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Êàðòîøêà ñ ïîäæàðêîé. Ñåãîäíÿ âû óçíàåòå, êàê ïðèãîòîâèòü êàðòîøêó ñ ïîäæàðêîé ïðîñòî è ëåãêî. Ýòî âñåìè ëþáèìîå ðóññêîå áëþäî, ïîòîìó ÷òî îíî î÷åíü âêóñíîå è äîìàøíåå! Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà! Îïèñàíèå ïðèãîòîâëåíèÿ: Êàðòîôåëü õîðîø â ëþáîì âèäå: è æàðåíûé, è â ìóíäèðå, è ôàðøèðîâàííûé. Ýòîò ñïîñîá ïðîñò â ïðèãîòîâëåíèè è íå îêàçûâàåò òàêîãî âðåäà, êàê æàðåíàÿ êàðòîøêà. Êàðòîôåëü âûáèðàåì ðîçîâàòûé, áåç ãëàçêîâ, æåëàòåëüíî ìîëîäîé! Èíãðåäèåíòû: Êàðòîôåëü — 1 Êèëîãðàìì Ñâèíàÿ ãðóäèíêà — 200 Ãðàìì Êóðèíûå íîæêè — 180 Ãðàìì (ôèëå) Ëóê ðåï÷àòûé — 120 Ãðàìì Êîëè÷åñòâî ïîðöèé: 4 Êàê ïðèãîòîâèòü "Êàðòîøêà ñ ïîäæàðêîé" Êàðòîôåëü î÷èùàåì îò êîæóðû îâîùå÷èñòêîé. Çàëèâàåì ïðîõëàäíîé âîäîé, ñòàâèì íà îãîíü. Âàðèì íà ñðåäíåì îãíå äî ãîòîâíîñòè. Ñâèíóþ ãðóäèíêó ïðîìûâàåì, ðåæåì íà íåáîëüøèå êóñî÷êè. Äîáàâëÿåì ñîëü è ñïåöèè. Êóðèíûå ãîëåíè îáìûâàåì ïðîòî÷íîé âîäîé. Êîæèöó ñíèìàåì. Íîæîì îòäåëÿåì ôèëå îò êîñòî÷êè. Íàðåçàåì ïòèöó íåáîëüøèìè êóñî÷êàìè. Äîáàâëÿåì ïðèïðàâû è ñîëü íà âêóñ. Ãðóäèíêó îáæàðèâàåì äî ãîòîâíîñòè, ëèøíèé æèð óáèðàåì èç ñêîâîðîäû: îí íàì íè ê ÷åìó.  îñòàâøåìñÿ ìàñëå èç-ïîä ãðóäèíêè îáæàðèâàåì êóðèíîå ôèëå. Íà ýòî íàì ïîíàäîáèòñÿ ìèíóò 25-30, ïîêà îíî ïîëíîñòüþ íå ïðèãîòîâèòñÿ. Çàòåì äîáàâëÿåì â ñêîâîðîäó ëóê, íàðåçàííûé ïîëóêîëüöàìè. Æàðèì äî çîëîòèñòîñòè. Âûêëþ÷àåì îãîíü. Äîáàâëÿåì â ëóê ãðóäèíêó è êóðèöó. Ïåðåìåøèâàåì. Ñâàðèâøóþñÿ êàðòîøêó âûêëàäûâàåì íà òàðåëêó, ïîëèâàåì ïîëó÷èâøåéñÿ ïîäæàðêîé èç ìÿñà è ïòèöû. Ïåðåä ïîäà÷åé íà ñòîë áëþäî ìîæíî óêðàñèòü çåëåíüþ è âñåâîçìîæíûìè ñîëåíûìè è ìàðèíîâàííûìè îâîùàìè. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
30.04.2016, 09:51 | #25 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Ãîëóáöû æàðåíûå. Íà îáåä èëè óæèí ïðåäëàãàþ âàì ïðèãîòîâèòü ñî÷íûå, àïïåòèòíûå ãîëóáöû æàðåíûå â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ. Ýòî íåñëîæíî è î÷åíü âêóñíî, òàê ÷òî îáÿçàòåëüíî ñòîèò ïîâòîðèòü ðåöåïò. Îïèñàíèå ïðèãîòîâëåíèÿ: Ýòîò ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ ãîëóáöîâ æàðåíûõ ïðèäåòñÿ ïî âêóñó òåì, êòî íå ëþáèò ìíîãî âðåìåíè ïðîâîäèòü íà êóõíå. Ïðè æåëàíèè îòäåëüíî ìîæíî ñäåëàòü ñîóñ íà îñíîâå îâîùåé, êîòîðûì äîïîëíèòü áëþäî ïåðåä ïîäà÷åé. Ãîëóáöû ïîëó÷àþòñÿ î÷åíü êëàññíûìè è àðîìàòíûìè ñ àïïåòèòíîé êîðî÷êîé. Èíãðåäèåíòû: Êàïóñòíûé ëèñò — 12-14 Øòóê Ìÿñî — 600 Ãðàìì Ðèñ — 150-200 Ãðàìì (îòâàðíîé) Ëóêîâèöà — 1-2 Øòóê Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî — 1-2 Ñò. ëîæåê ×åñíîê — 2-3 Çóá÷èêîâ Ñîëü — 1 Ïî âêóñó Ïåðåö — 1 Ïî âêóñó Êîëè÷åñòâî ïîðöèé: 12-14 Êàê ïðèãîòîâèòü "Ãîëóáöû æàðåíûå" 1. Ïåðâûì äåëîì ïîñòàâüòå âàðèòüñÿ â ïîäñîëåííîé âîäå ðèñ. Ïàðàëëåëüíî çàéìèòåñü êàïóñòíûìè ëèñòàìè, ó êîòîðûõ íóæíî ñðåçàòü âñå óïëîòíåíèÿ. 2. Çàòåì àêêóðàòíî îïóñòèòå èõ â êèïÿùóþ âîäó, ÷òîáû îíè ñòàëè ìÿãêèìè è ñ íèìè áûëî ëåãêî ðàáîòàòü.  çàâèñèìîñòè îò ðàçìåðà êàïóñòû, ãîëóáöû æàðåíûå â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ ìîãóò áûòü ïîêðóïíåå èëè ïîìåíüøå. 3. Ïîäãîòîâüòå ôàðø. Ëó÷øå âñåãî èñïîëüçîâàòü ñî÷åòàíèå ñâèíèíû è ãîâÿäèíû â ïðèìåðíî ðàâíûõ ïðîïîðöèÿõ. Îòâàðíîé ðèñ îñòóäèòå íåìíîãî, ëóê è ÷åñíîê î÷èñòèòå. 4.  ãëóáîêóþ ìèñî÷êó îòïðàâüòå ôàðø, ðèñ, èçìåëü÷åííûé ÷åñíîê è ìåëêî íàðåçàííûé ëóê. Ïîñîëèòå, ïîïåð÷èòå ïî âêóñó. Ïðè æåëàíèè â ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ ãîëóáöîâ æàðåíûõ ìîæíî èñïîëüçîâàòü ñïåöèè è ñóøåíûå òðàâû, íàïðèìåð. 5. Âîçüìèòå ëèñòèê êàïóñòû è âûëîæèòå íà êðàé íåîáõîäèìîå êîëè÷åñòâî íà÷èíêè. 6. Ïëîòíî çàâåðíèòå, ïðèäàâ èì ôîðìó. Âîò òàêèå êðàñèâûå ãîëóáöû ïîëó÷èëèñü. 7. Ðàçîãðåéòå ðàñòèòåëüíîå ìàñëî íà ñêîâîðîäå è âûëîæèòå ãîëóáöû øâîì âíèç. Æàðüòå íà ñðåäíåì îãíå. 8. Ïîñëå ïîÿâëåíèÿ ðóìÿíîé êîðî÷êè àêêóðàòíî ïåðåâåðíèòå è æàðüòå äî ïîëíîé ãîòîâíîñòè. 9. Âîò è âåñü ñåêðåò, êàê ñäåëàòü ãîëóáöû æàðåíûå. Ñûòíî, íåñëîæíî, âêóñíî.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
30.04.2016, 09:53 | #26 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Ñîëÿíêà èç îïÿò ñ êàïóñòîé. Çäåñü âû óçíàåòå, êàê ïðèãîòîâèòü ñîëÿíêó èç îïÿò ñ êàïóñòîé. Ãðèáû äåëàþò ñîëÿíêó àðîìàòíåå è ÿð÷å íà âêóñ è âíåøíèé âèä. Òàêèì îáåäîì ãîñòè òî÷íî áóäóò äîâîëüíû. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà! Îïèñàíèå ïðèãîòîâëåíèÿ: Ïðÿíîñòè â äàííîå áëþäî ìîæíî äîáàâèòü ïî âêóñó. Íî âñå-òàêè íå ñëåäóåò èìè çëîóïîòðåáëÿòü. Õâàòèò îáû÷íîãî ìîëîòîãî ïåðöà. Òîãäà âêóñ è àðîìàò îïÿò íå ïåðåáüåòñÿ è ñîõðàíèòñÿ â ïåðâîçäàííîì âèäå. Èíãðåäèåíòû: Êàïóñòà — 500 Ãðàìì Îïÿòà ñâåæèå — 600 Ãðàìì Ëóê — 1 Øòóêà Ìîðêîâü — 1 Øòóêà Çåëåíü — 1 Ïó÷îê Êîëè÷åñòâî ïîðöèé: 7 Êàê ïðèãîòîâèòü "Ñîëÿíêà èç îïÿò ñ êàïóñòîé" Øèíêóåì êàïóñòó äîñòàòî÷íî ìåëêî îñòðûì íîæîì. Ñêëàäûâàåì â êàñòðþëþ, ïðèïðàâëÿåì ñîëüþ, ðàçìèíàåì ðóêàìè. Ñòàâèì êàñòðþëþ íà îãîíü, äîáàâëÿåì 2 ñò.ë. ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà è ïîëñòàêàíà âîäû. Òóøèì 10 ìèí. Ìåëêî íàðåçàåì î÷èùåííûå ëóê è ìîðêîâü. Îáæàðèâàåì îâîùè íà ñêîâîðîäå. Ñìåøèâàåì ñ êàïóñòîé ñîäåðæèìîå ñêîâîðîäû. Ïðîìûâàåì îïÿòà, ìåëêèå íå ðåæåì, êðóïíûå ìîæíî ðàçðåçàòü íà ïàðó ÷àñòåé. Âûêëàäûâàåì íà ñêîâîðîäó ñ ìàñëîì, ñîëèì, æàðèì äî ãîòîâîãî ñîñòîÿíèÿ. Âûêëàäûâàåì ãðèáî÷êè â êàñòðþëþ, òóøèì 20 ìèíóò. Ïðîáóåì íà ñîëü è äîñàëèâàåì ïî âêóñó. Ñîëÿíêó ìîæíî êóøàòü!
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
30.04.2016, 09:57 | #27 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Áëèíû "Öàðñêèå". Áëèíû — ýòî èñêîííî ðóññêîå áëþäî. Êðóãëûé áëèí îëèöåòâîðÿë ñîëíöå ó ÿçû÷íèêîâ. Áëèíû ëþáÿò âñå, êàê è Ìàñëåíèöó, êîãäà ìîæíî îòâåäàòü ìíîæåñòâî áëèíîâ. Áëèíû ñ èêðîé ïðèíÿòî ñ÷èòàòü "Öàðñêèìè". Îïèñàíèå ïðèãîòîâëåíèÿ: Ìàñëåíèöà — âåëèêîëåïíûé ïðàçäíèê. Ó íàñ â ðàñïîðÿæåíèè öåëàÿ íåäåëÿ, ñ îáÿçàòåëüíûìè ïðàçäíîâàíèÿìè è âåñåëüÿìè, è äëÿ êàæäîãî äíÿ åñòü ïîâîä ñõîäèòü â ãîñòè òî ê òåùå, òî ê íåâåñòêå.... Âåñåëèòåñü è åøüòå âêóñíûå áëèí÷èêè! Èíãðåäèåíòû: Ìîëîêî — 300 Ìèëëèëèòðîâ Âîäà — 150 Ìèëëèëèòðîâ Ìóêà — 2 Ñòàêàíà (1 ñòàêàí = 180 ã.) Ìàñëî ñëèâî÷íîå — 90 Ãðàìì Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå — 1 ×àéíàÿ ëîæêà Èêðà êðàñíàÿ — 120 Ãðàìì ßéöî — 3 Øòóêè Ñàõàð — 4 Ñò. ëîæêè Ñîëü — 1 ×àéíàÿ ëîæêà Ðàçðûõëèòåëü — 1 ×àéíàÿ ëîæêà Êîëè÷åñòâî ïîðöèé: 15 Êàê ïðèãîòîâèòü "Áëèíû "Öàðñêèå""  ìèñêó ïîìåñòèòå ÿéöà. Ñëåãêà âçáåéòå èõ âåí÷èêîì. Äîáàâüòå ñàõàð, ñîëü, ðàçðûõëèòåëü. Ñíîâà âçáåéòå. Âëåéòå ìîëîêî, ïîòîì — âîäó. ß èñïîëüçóþ îáû÷íóþ ïèòüåâóþ âîäó, íî õîëîäíóþ. Ñíîâà âçáåéòå. Ïðîñåéòå ìóêó. Çàìåñèòå òåñòî äëÿ áëèíîâ. Ïîëó÷èì âîò òàêîå òåñòî. Îíî è íå ñëèøêîì æèäêîå, íî è íå êàê äëÿ îëàäüåâ. Ðàñòîïèòå â ìèêðîâîëíîâêå ñëèâî÷íîå ìàñëî. Âëåéòå åãî â òåñòî è áûñòðî ðàçìåøàéòå. Ðàçîãðååì ñêîâîðîäó. Íà ãîðÿ÷óþ ñêîâîðîäó íóæíî êàïíóòü ïàðó êàïåëü ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà äëÿ ïåðâîãî áëèíà. Íàëåéòå ïîðöèþ áëèííîãî òåñòà, îáæàðüòå åãî ñ äâóõ ñòîðîí. Òàê æàðèì âñå áëèí÷èêè. Ñêëàäûâàåì ñòîïêîé. Ñìàçûâàòü áëèíû íå íóæíî. Ñíà÷àëà îíè áóäóò õðóñòÿùèìè, íî ñïóñòÿ ìèíóòó ñòàíóò íóæíîé ìÿãêîñòè. Èç âûïå÷åííûõ áëèíîâ ñîçäàéòå ðèñóíîê íà òàðåëêå.  öåíòð ðèñóíêà ïîñòàâüòå íåáîëüøóþ åìêîñòü ñ èêðîé.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
30.04.2016, 10:01 | #28 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Ñîëÿíêà èç êèñëîé êàïóñòû ñ ìÿñîì.  êà÷åñòâå ñûòíîãî è íåñëîæíîãî áëþäà íà óæèí èëè îáåä ïðåäëàãàþ îáðàòèòü âíèìàíèå íà ýòîò âàðèàíò, êàê ïðèãîòîâèòü ñîëÿíêó èç êèñëîé êàïóñòû ñ ìÿñîì. Èíãðåäèåíòû: Êàïóñòà êèñëàÿ — 200 Ãðàìì Ñâèíèíà íåæèðíàÿ — 200 Ãðàìì Òîìàòíûé ñîóñ — 2 Ñò. ëîæêè Ëóêîâèöà — 1 Øòóêà Ñîëü — 1 Ïî âêóñó Ïåðåö — 1 Ïî âêóñó Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî — 1 Ñò. ëîæêà Ëàâðîâûé ëèñò — 1-2 Øòóê Êîëè÷åñòâî ïîðöèé: 3-4 Îïèñàíèå ïðèãîòîâëåíèÿ: Ýòî î÷åíü ïðîñòîé ðåöåïò ñîëÿíêè èç êèñëîé êàïóñòû ñ ìÿñîì ñ ìèíèìàëüíûì êîëè÷åñòâîì èíãðåäèåíòîâ. Ïðè æåëàíèè âû ìîæåòå èñïîëüçîâàòü òàêæå ñëàäêèé è îñòðûé ïåðåö, ìîðêîâü, à òàêæå äðóãèå îâîùè ïî âêóñó. 1. Äëÿ íà÷àëà íà ñêîâîðîäó íàëåéòå íåìíîãî ìàñëà è ïîñòàâüòå íà îãîíü. 2. Âûìîéòå, îáñóøèòå è íàðåæüòå íåáîëüøèìè êóñî÷êàìè ñâèíèíó. 3. Âûëîæèòå íà ñêîâîðîäó è îáæàðüòå íà ñèëüíîì îãíå äî ïîÿâëåíèÿ êîðî÷êè. Çàòåì ïåðåëîæèòå â ñîòåéíèê. 4. Äîáàâüòå åùå íåìíîãî ìàñëà. 5. Î÷èñòèòå ëóêîâèöó, íàðåæüòå ìåëêèìè êóáèêàìè è îáæàðüòå ïàðó ìèíóò. 6. Êàïóñòó õîðîøî îòîæìèòå è äîáàâüòå ê ëóêó. 7. Ïåðèîäè÷åñêè ïîìåøèâàÿ, îáæàðüòå íà ñðåäíåì îãíå êàïóñòó ìèíóò 7-10. 8. Ïåðåëîæèòå â ñîòåéíèê ê ìÿñó. Äîáàâüòå òîìàòíûé ñîóñ è íåìíîãî âîäû (åñëè åñòü, ìîæíî âëèòü ÷óòî÷êó ìÿñíîãî áóëüîíà). Ïîïåð÷èòå ïî âêóñó. Ïðè íåîáõîäèìîñòè äîáàâüòå ñîëü. Äëÿ àðîìàòà ìîæíî èñïîëüçîâàòü ëàâðîâûé ëèñò èëè äðóãèå ñïåöèè, êîòîðûå âàì ïî äóøå. 9. Òåïåðü ñîëÿíêà èç êèñëîé êàïóñòû ñ ìÿñîì â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ äîëæíà òóøèòüñÿ íà ñðåäíåì îãíå äî ãîòîâíîñòè.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
01.05.2016, 18:02 | #29 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Ðàññòåãàè ñ ðûáîé èç äðîææåâîãî òåñòà. Èíãðåäèåíòû: Ìóêà — 2 Ñòàêàíà Ñëèâî÷íîå ìàñëî — 2 Ñò. ëîæêè Äðîææè — 1 ×àéíàÿ ëîæêà Ìîëîêî — 250 Ìèëëèëèòðîâ Ñàõàð — 1 ×àéíàÿ ëîæêà Ñîëü — 1 Ùåïîòêà Ëóêîâèöà — 1 Øòóêà Êðàñíàÿ ðûáà — 300 Ãðàìì Áåëàÿ ðûáà — 200 Ãðàìì ßéöî — 1 Øòóêà Êîëè÷åñòâî ïîðöèé: 10-12 Àðîìàòíûå, ñûòíûå è î÷åíü àïïåòèòíûå ðàññòåãàè ñ ðûáîé èç äðîææåâîãî òåñòà â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ - íàñòîÿùàÿ èçþìèíêà ðóññêîé êóõíè. Ïðèãîòîâèòü èõ äîñòàòî÷íî ïðîñòî, òàê ÷òî çàïîìèíàéòå ðåöåïò. Îïèñàíèå ïðèãîòîâëåíèÿ: 1. Ïåðâûì äåëîì íóæíî ñäåëàòü òåñòî. Äëÿ ýòîãî â íåáîëüøîé ìèñî÷êå ñîåäèíèòå ñàõàð ñ äðîææàìè, âëåéòå íåìíîãî òåïëîãî ìîëîêà. Ïåðåìåøàéòå è äàéòå ïîñòîÿòü 5-10 ìèíóò. 2. Äîáàâüòå â îïàðó ðàñòîïëåííîå ñëèâî÷íîå ìàñëî, îñòàâøååñÿ ìîëîêî, ÿéöî, ùåïîòêó ñîëè, ïîñòåïåííî âñûïàéòå çàðàíåå ïðîñåÿííóþ ìóêó. Çàìåñèòå òåñòî, íî íå ñëèøêîì êðóòîå. Íàêðîéòå åãî ÷èñòûì ïîëîòåíöåì è îñòàâüòå â òåïëîì ìåñòå íà 45-55 ìèíóò. Çàòåì àêêóðàòíî íóæíî îáìÿòü òåñòî è äàòü åìó ñíîâà ïîäîéòè. 3. ×òî êàñàåòñÿ íà÷èíêè, êîòîðàÿ áóäåò èñïîëüçîâàòüñÿ â ðåöåïòå ïðèãîòîâëåíèÿ ðàññòåãàåâ ñ ðûáîé èç äðîææåâîãî òåñòà, òî òóò åñòü ìåñòî äëÿ ôàíòàçèè.  äàííîì ñëó÷àå ýòî áóäåò ñìåñü äâóõ ñîðòîâ ðûáû - íåæèðíîé áåëîé è êðàñíîé. 4. Äîïîëíèòü íà÷èíêó ìîæíî îáæàðåííûì íà ñëèâî÷íîì ìàñëå ëóêîì è ñîêîì ëèìîíà. Èòàê, â ãëóáîêóþ ìèñî÷êó âûëîæèòå ðûáêó, íàðåçàííóþ íåáîëüøèìè êóáèêàìè è äîáàâüòå ëóê. Ïîñîëèòå, ïîïåð÷èòå ïî âêóñó è ïîëåéòå ëèìîííûì ñîêîì. Âñå êàê ñëåäóåò ïåðåìåøàéòå. 5. Êîãäà òåñòî óæå õîðîøî ïîäîøëî, ðàçäåëèòå åãî íà íåáîëüøèå øàðèêè. Ðàñêàòàéòå íà ïðèñûïàííîé ìóêîé ïîâåðõíîñòè, â öåíòð âûëîæèòå íà÷èíêó. 6. Çàùèïíèòå êðàÿ òàê, ÷òîáû ðàññòåãàè ñ ðûáîé èç äðîææåâîãî òåñòà â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ áûëè ñ íåáîëüøîé äûðî÷êîé ñâåðõó. 7. Âçáåéòå íåìíîãî âèëêîé æåëòîê è ñìàæüòå òåñòî äëÿ ðóìÿíîé êîðî÷êè. 8. Âûëîæèòå èõ íà ïðîòèâåíü è îòïðàâüòå â ðàçîãðåòóþ äóõîâêó. 9. Åùå îäèí î÷åíü âàæíûé ìîìåíò, êàê ïðèãîòîâèòü ðàññòåãàè ñ ðûáîé èç äðîææåâîãî òåñòà, ÷òîáû îíè áûëè ìàêñèìàëüíî ñî÷íûìè: ïîñëå çàïåêàíèÿ âëåéòå â ñåðåäèíêó áóêâàëüíî ëîæå÷êó ðûáíîãî áóëüîíà. 10. Äàéòå èì íåìíîãî ïîñòîÿòü — è óæå ÷åðåç ïîë÷àñèêà ìîæíî ïîäàâàòü ê ñòîëó. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
01.05.2016, 18:12 | #30 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Áîðù ñ ïåëüìåíÿìè.  äàííîì áëþäå îáúåäèíèëèñü äâå êóëüòóðû, äâà íàðîäà â îäíî åäèíîå.  óêðàèíñêîì áîðùå èñïîëüçóþòñÿ ðóññêèå ïåëüìåíè. È äîëæåí âàì ñêàçàòü, ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü âêóñíî. Îïèñàíèå ïðèãîòîâëåíèÿ:  ïðèãîòîâëåíèè áîðùà ñ ïåëüìåíÿìè íåò îñîáûõ õèòðîñòåé. íî òàêîå áëþäî ïîçâîëÿåò ñýêîíîìèòü ñðåäñòâà è âðåìÿ. Íå íóæíî âûâàðèâàòü áóëüîíû, ïîêóïàòü äîðîãîå ìÿñî. Áîðù ïîëó÷àåòñÿ îäíîâðåìåííî ëåãêèé è ìÿñíîé. Èíãðåäèåíòû: Êàïóñòà áåëîêî÷àííàÿ — 100 Ãðàìì Ñâåêëà — 1 Øòóêà Êàðòîôåëü — 4-5 Øòóê Ìîðêîâü — 1 Øòóêà Ëóê ðåï÷àòûé — 1-2 Øòóê Ïåëüìåíè — 10-15 Øòóê Òîìàòíûé ñîóñ èëè ñîê — 1 Ñòàêàí Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî — 50 Ìèëëèëèòðîâ Ñîëü, ñïåöèè — Ïî âêóñó Êîëè÷åñòâî ïîðöèé: 15 Êàê ïðèãîòîâèòü "Áîðù ñ ïåëüìåíÿìè" Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ Áîðùà ñ ïåëüìåíÿìè íàì íåîáõîäèìî î÷èñòèòü îâîùè. Òàê, î÷èùàåì êàðòîôåëü è íàðåçàåì êóáèêîì. Ñëèøêîì ìåëêî íå ðåæèì, èáî â ãîòîâîì áîðùå ìåëêèå êóáèêè ðàçâàðÿòñÿ. Ïåðåêëàäûâàåì êàðòîôåëü â êàñòðþëþ, çàëèâàåì 2 ëèòðàìè âîäû è ñòàâèì íà îãîíü. Ìîðêîâü íàðåçàòü òîíêî ðóêàìè èëè íàòåðåòü íà êðóïíîé òåðêå. Âûáîð íàðåçêè îñîáîé ðîëè íå èãðàåò, ãëàâíîå ÷òîá áûëî óäîáíî è ïðèÿòíî êóøàòü. Íàðåçàåì ðåï÷àòûé ëóê ìåëêî. ß èñïîëüçóþ áëåíäåð. Íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå îáæàðèâàåì ëóê. Äîáàâëÿåì ìîðêîâü è òóøèì âñå âìåñòå ïîä êðûøêîé, ïîìåøèâàÿ. Äîáàâëÿåì ñâåêëó è òîìàò. Òóøèì âñå âìåñòå ïîìåøèâàÿ äî ìÿãêîñòè îâîùåé. Íàøà çàæàðêà äëÿ Áîðùà ñ ïåëüìåíÿìè ãîòîâà. Ïóñòü òóøèòñÿ ïîêà áóäåì âàðèòü îñòàëüíûå ïðîäóêòû.  êèïÿùèé êàðòîôåëüíûé îòâàð äîáàâëÿåì íàøèíêîâàííóþ ñîëîìêîé êàïóñòó. Ïðèãîòîâüòå ïåëüìåíè. Ìîæíî âçÿòü äîìàøíèå( çàìîðîæåííûå) èëè ïîêóïíûå. Êîãäà êàïóñòà ñòàíåò ìÿãêîé, äîáàâüòå â áîðù çàæàðêó. Âàðèòå 10 ìèíóò. Òåïåðü äîáàâüòå ïåëüìåíè è âàðèòå åùå 6 ìèíóò. Äîáàâüòå â áîðù ñîëü, ñàõàð, ïåð÷èê ìîëîòûé. Ìîæíî èçìåëü÷èòü ÷åñíîê è çåëåíü. Ïåðåìåøàéòå. Äîâåäèòå äî âêóñà è âûêëþ÷àéòå. Áîðù ñ ïåëüìåíÿìè ãîòîâ. Ïîäàéòå áîðù ê ñòîëó. Ìîæíî äîáàâèòü ñìåòàíû, íî è òàê áîðù î÷åíü âêóñíûé.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
01.05.2016, 18:15 | #31 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Áåðåçîâàÿ êàøà. Ïðîáîâàëè êîãäà-íèáóäü áåðåçîâóþ êàøó? Ðåêîìåíäóþ ïðèãîòîâèòü ýòó ïîëåçíåéøóþ êàøó, ïðèãîòîâëåííóþ íà îñíîâå áåðåçîâîãî ñîêà. Ê ñëîâó, òðàäèöèîííî êàøà âàðèòñÿ â ãëèíÿíûõ ãîðøî÷êàõ â ïå÷è (äóõîâêå). Îïèñàíèå ïðèãîòîâëåíèÿ: Ïðåäëàãàþ âàì ðåöåïò ñòàðèííîãî ðóññêîãî áëþäà, êîòîðîå ãîòîâèëè â ïå÷è. Âñå ýòî - áåðåçîâàÿ êàøà. Êàê âû äîãàäàëèñü, êàøà âàðèòñÿ íà ïîëåçíîì áåðåçîâîì ñîêå, ïîëó÷àåòñÿ ìÿãêîé, àðîìàòíîé è ñûòíîé.  äîïîëíåíèå ê êàøå äîáàâëÿþò ñîëåíûå îãóðöû è îáæàðåííûé ðåï÷àòûé ëóê. Óäà÷è! Èíãðåäèåíòû: Ãðå÷íåâàÿ êðóïà — 1 Ñòàêàí Ñîê áåðåçîâûé — 2 Ñòàêàíà Îãóðöû ñîëåíûå — 2 Øòóêè Ëóê ðåï÷àòûé — 1 Øòóêà Ìàñëî ñëèâî÷íîå — 50 Ãðàìì Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå — 1 Ñò. ëîæêà Ñîëü — Ïî âêóñó Êîëè÷åñòâî ïîðöèé: 3-4 Êàê ïðèãîòîâèòü "Áåðåçîâàÿ êàøà" Ïîäãîòîâüòå íåîáõîäèìûå èíãðåäèåíòû. Çàñûïüòå ãðå÷íåâóþ êðóïó â ãëèíÿíûé ãîðøî÷åê, çàëåéòå áåðåçîâûì ñîêîì è ïîñîëèòå ïî âêóñó. Ïîìåñòèòå ãîðøî÷åê â äóõîâêó, ðàçîãðåòóþ äî 180 ãðàäóñîâ. Òîìèòå êàøó äî ãîòîâíîñòè.  ñâàðåííóþ êàøó äîáàâëÿåì ñëèâî÷íîå ìàñëî. Ïîäàåì ê ñòîëó ñ ïîðåçàííûìè ñîëåíûìè îãóðöàìè è ñëåãêà îáæàðåííûì íà ìàñëå ðåï÷àòûì ëóêîì. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
01.05.2016, 18:41 | #32 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Ãðå÷êà ïî-êóïå÷åñêè ñî ñâèíèíîé. Ñûòíûé îáåä áåç çàáîò è ïðîáëåì - âîò, ÷åì õîðîøà ãðå÷êà ïî-êóïå÷åñêè ñî ñâèíèíîé â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ. ß âàì íàñòîÿòåëüíî ðåêîìåíäóþ åå ïðèãîòîâèòü. Âêóñíîå è àðîìàòíîå áëþäî - âàì ïîíðàâèòñÿ! Îïèñàíèå ïðèãîòîâëåíèÿ: Êîíå÷íî, ãðå÷êó ó íàñ çíàþò è ëþáÿò âñå. Òðóäíî ïîâåðèòü, ÷òî, êðîìå êàê ó íàñ, åå òàê ÷àñòî è îáèëüíî íå óïîòðåáëÿþò íèãäå: àìåðèêàíöàì, íàïðèìåð, îíà êàæåòñÿ ãîðüêîâàòîé è "õèìîçíîé" íà âêóñ. À íàó÷íûå äåÿòåëè ãîâîðÿò, ÷òî åñëè ñ ðàííåãî äåòñòâà íå ïðèó÷èòüñÿ ê âêóñó ýòîé êàøè, òî îíà áóäåò êàçàòüñÿ íåâêóñíîé è âî âçðîñëîì âîçðàñòå. Íî ëè÷íî ÿ ãîòîâèòü è êóøàòü òàêóþ ãðå÷êó ïî-êóïå÷åñêè ñî ñâèíèíîé ïðîñòî îáîæàþ. Ìÿñî ñòàíîâèòñÿ ìÿãêèì, îòäàâàÿ ñâîé ñîê êðóïå, è îíà ãîòîâèòñÿ, êàê áóäòî íà áóëüîíå! Âêóñíî! Èíãðåäèåíòû: Ãðå÷êà — 200 Ãðàìì Ñâèíèíà — 300 Ãðàìì Ëóê — 1 Øòóêà Ìîðêîâü — 1 Øòóêà Ïîìèäîð — 2 Øòóêè Âîäà — 2 Ñòàêàíà ×åñíîê — 1 Çóá÷èê Êîëè÷åñòâî ïîðöèé: 3-4 Êàê ïðèãîòîâèòü "Ãðå÷êà ïî-êóïå÷åñêè ñî ñâèíèíîé" 1. Íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå îáæàðèì ëóê è ìîðêîâêó äî çîëîòèñòîãî öâåòà, çàòåì äîáàâèì ìÿñî. Æàðèì, ïîêà ìÿñî íå çàðóìÿíèòñÿ, à ïîòîì äîáàâèì èçìåëü÷åííûå òîìàòû è ÷åñíîê. Óìåíüøèì îãîíü, òóøèì äî ãîòîâíîñòè ìÿñà. 2. Çàòåì äîáàâèì ïðîìûòóþ ñûðóþ êðóïó, îáæàðèì åå, ïîêà íå ïîÿâèòñÿ ñïåöèôè÷åñêèé îðåõîâûé çàïàõ. Ïîñòîÿííî ïîìåøèâàéòå, ÷òîáû íè÷åãî íå ïðèãîðåëî. 3. Çàëèâàåì òåïåðü êèïÿòêîì, è ïóñòü íà ìàëåíüêîì îãíå òîìèòñÿ ïîä êðûøêîé äî ãîòîâíîñòè êàøè. 4. Âóàëÿ! Âîò òàêàÿ ïîëó÷àåòñÿ êðàñîòà. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
01.05.2016, 18:54 | #33 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Áóóçû. Ýòî íå áîëüøèå ïåëüìåíè è äàæå íå ìàíòû. Ïåðåä âàìè ôèðìåííîå áëþäî áóðÿòñêîé êóõíè. Ïðåäëàãàþ âàì ïðèãîòîâèòü ñûòíûå, àðîìàòíûå è î÷åíü âêóñíûå áóóçû â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ. Îïèñàíèå ïðèãîòîâëåíèÿ: Åñëè âû â ïîèñêå äåòàëüíîãî è ïîíÿòíîãî ðåöåïòà, êàê ïðèãîòîâèòü áóóçû, òîãäà âû îêàçàëèñü â íóæíîì ìåñòå. Î÷åíü ñî÷íàÿ è ïî-íàñòîÿùåìó ìÿñíàÿ íà÷èíêà â íåæíîì òåñòå, ïðèãîòîâëåííàÿ, ê òîìó æå, íà ïàðó áåç æèðà è ìàñëà. ×òî ìîæåò áûòü âêóñíåå? Æåì÷óæèíà áóðÿòñêîé êóõíè íà âàøåì ñòîëå. Èíãðåäèåíòû: ßéöî — 1 Øòóêà Ñîëü — 1 ×àéíàÿ ëîæêà (ñ ãîðêîé) Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî — 1 Ñò. ëîæêà Âîäà — 1 Ñòàêàí Ìóêà — Ïî âêóñó (ñêîëüêî âîçüìåò òåñòî) Áàðàíèíà — 600-700 Ãðàìì Ëóêîâèöà — 2-3 Øòóê Ïåðåö — Ïî âêóñó Ñîëü — Ïî âêóñó ×åñíîê — Ïî âêóñó Âîäà — Ïî âêóñó Êîëè÷åñòâî ïîðöèé: 8-10 Êàê ïðèãîòîâèòü "Áóóçû" 1. Îñòàíàâëèâàòüñÿ äåòàëüíî íà ïðèãîòîâëåíèè òåñòà íå èìååò ñìûñëà, ÿ äóìàþ. Òóò âñå íåâåðîÿòíî ïðîñòî: ñîëü, ÿéöà, ðàñòèòåëüíîå ìàñëî, âîäà è ìóêà. Íóæíî âñå êàê ñëåäóåò ïåðåìåøàòü è çàìåñèòü ìÿãêîå òåñòî. Ñêàòàòü åãî òðóáî÷êîé, à çàòåì íàðåçàòü íåáîëüøèìè êóñî÷êàìè. 2. Êàæäûé êóñî÷åê ðàñêàòàéòå íà ïîâåðõíîñòè, ïðèñûïàííîé ìóêîé. ×òîáû ñäåëàòü ïðàâèëüíûå áóóçû â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ, ïîñòàðàéòåñü ðàñêàòàòü òåñòî òàê, ÷òîáû íà êðàÿõ îíî áûëî òîíüøå, ÷åì â öåíòðå. 3. ×òî êàñàåòñÿ íà÷èíêè, òî òóò âñå òàêæå ïðåäåëüíî ïðîñòî. Áàðàíèíó ïðîïóñòèòå ÷åðåç ìÿñîðóáêó (èñïîëüçóéòå êðóïíóþ ðåøåòêó). Î÷èñòèòå ëóêîâèöó è ÷åñíîê, èçìåëü÷èòå èõ è äîáàâüòå ê ìÿñó. Ïîñîëèòå, ïîïåð÷èòå ïî âêóñó, âëåéòå äëÿ ñî÷íîñòè âîäó. Íà êóñî÷åê òåñòà âûëîæèòå äîñòàòî÷íî íà÷èíêè. 4. È ïðèñîáèðàÿ êðàÿ, ñëåïèòå èõ ó âåðõà. 5. Ïðè ýòîì îñòàâëÿéòå íåáîëüøóþ äûðî÷êó. 6. Òåïåðü âû çíàåòå, êàê ñäåëàòü áóóçû. Îñòàëîñü òîëüêî äîâåñòè èõ äî ãîòîâíîñòè. 7. Âàðèòå èõ íà ïàðó, èñïîëüçóÿ ïàðîâàðêó èëè ïîäðó÷íûå ñðåäñòâà. 8. Êîãäà áóóçû ãîòîâû, àêêóðàòíî ñíèìèòå èõ è ñðàçó ïîäàâàéòå ê ñòîëó. Âíóòðè ó íèõ àïïåòèòíûé (íî ñðàçó î÷åíü ãîðÿ÷èé) áóëüîí÷èê, òàê ÷òî êóñàéòå îñòîðîæíî! Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
01.05.2016, 19:08 | #34 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Ãîðîõîâûé ñóï êëàññè÷åñêèé. Õî÷ó ïîäåëèòüñÿ ïðîñòûì ñïîñîáîì, êàê ïðèãîòîâèòü ãîðîõîâûé ñóï êëàññè÷åñêèé. Áóäåì ãîòîâèòü â ìóëüòèâàðêå, ýòî çíà÷èòåëüíî ñîêðàòèò âðåìÿ, âåäü ãîðîõ áûñòðî ðàçâàðèòñÿ! Âêóñíî è ïðîñòî, ñîâåòóþ! Îïèñàíèå ïðèãîòîâëåíèÿ: Ýòîò ãîðîõîâûé ñóï êëàññè÷åñêèé â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ ïîëó÷àåòñÿ íàñûùåííûì è ãóñòûì. Õîòÿ, åñëè äîáàâèòå âîäû ïîáîëüøå, ñóï, ñîîòâåòñòâåííî, áóäåò æèæå. Åñëè æå ëþáèòå ãóñòûå ñóïû - îòâàðíîé êàðòîôåëü è ãîðîõ âûëîâèòå è èçìåëü÷èòå â áëåíäåðå. Æåëàþ óäà÷è! Èíãðåäèåíòû: Ãîðîõ — 200 Ãðàìì Ãîâÿäèíà — 500 Ãðàìì Ëóê — 1 Øòóêà Ìîðêîâü — 1 Øòóêà Êàðòîôåëü — 5 Øòóê Ñïåöèè — Ïî âêóñó Êîëè÷åñòâî ïîðöèé: 5-6 Êàê ïðèãîòîâèòü "Ãîðîõîâûé ñóï êëàññè÷åñêèé" 1. Ãîðîõ çàìî÷èì íà íî÷ü â õîëîäíîé âîäå. 2. Ìÿñî ðåæåì íåáîëüøèìè êóñî÷êàìè, ìîðêîâü è ëóê èçìåëü÷àåì.  ðåæèìå "æàðêà" îáæàðèì âñå â ìóëüòèâàðêå äî ðóìÿíîñòè. Ñïåöèè è êîëè÷åñòâî ìàñëà - íà âàøå óñìîòðåíèå. 3. Äàëüøå äîáàâèì êàðòîôåëü ëîìòèêàìè, ãîðîõ, è çàëèâàåì âîäîé. Ñïåöèè - ïî âêóñó.  ðåæèìå "Ñóï" âàðèì äî ðàçìÿã÷åíèÿ ãîðîõà è êàðòîøêè. 4. Âîò è âñå! Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
01.05.2016, 19:15 | #35 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Ãîðîõîâûé ñóï ñ êîï÷åíûì ñàëîì. Âêóñíûé ñóï ñ àðîìàòîì äûìêà. Ñâàðèòå íà îáåä ïîëåçíûé è ñûòíûé ãîðîõîâûé ñóï. Îïèñàíèå ïðèãîòîâëåíèÿ: Ãîðîõ äëÿ ñóïà çàìî÷èòå ïðåäâàðèòåëüíî. Çàòåì ïðèãîòîâüòå çàæàðêó è íà÷íèòå âàðèòü ñóï. Èíãðåäèåíòû: Êàðòîôåëü — 5 Øòóê Ëóê ðåï÷àòûé — 1 Øòóêà Ìîðêîâü — 1 Øòóêà Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî — 50 Ìèëëèëèòðîâ Âîäà — 2 Ëèòðà Êîï÷åíûé áåêîí — 150 Ãðàìì Ñîëü — 1 Ãðàìì Ïåðåö ÷åðíûé ìîëîòûé — 1 Ãðàìì Ãîðîõ ñóõîé, æåëòûé (ïîëîâèíêè) — 1 Ñòàêàí Êîëè÷åñòâî ïîðöèé: 6 Êàê ïðèãîòîâèòü "Ãîðîõîâûé ñóï ñ êîï÷åíûì ñàëîì" Ëóê î÷èñòèòü è èçìåëü÷èòü. Ìîðêîâü íàòðèòå íà òåðêå. Ãîðîõ ïðîìîéòå â íåñêîëüêèõ âîäàõ. Çàëåéòå ÷èñòîé âîäîé è äàéòå íàáóõíóòü 5 ÷àñîâ. Ñëåéòå âîäó. Ïåðåëîæèòå ãîðîõ â êàñòðþëþ. Çàëåéòå ÷èñòîé âîäîé è ïîñòàâüòå âàðèòüñÿ. Âàðèòüñÿ îí áóäåò 30 ìèíóò. Êîï÷åíîå ñàëî èëè áåêîí íàðåçàòü êóáèêîì. Íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå îáæàðüòå áåêîí 2 ìèíóòû. Òåïåðü äîáàâüòå ëóê. Îáæàðüòå âñå âìåñòå. Äîáàâüòå ìîðêîâü. Îáæàðüòå âñå âìåñòå. Çàæàðêó îòñòàâèòü íà âðåìÿ. Î÷èñòèòå êàðòîôåëü. Íàðåæüòå êóáèêîì. Êîãäà ãîðîõ õîðîøî ðàçâàðèòñÿ, äîáàâüòå ê íåìó çàæàðêó è êàðòîôåëü. Âàðèòå äî ãîòîâíîñòè êàðòîôåëÿ. Ïîñîëèòå, ïîïåð÷èòå. Äîâåäèòå äî âêóñó äðóãèìè ñïåöèÿìè (íà âàø âêóñ). Ïîäàéòå ê ñòîëó.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
01.05.2016, 19:20 | #36 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Ñàëàò "×åðíàÿ êóðèöà". Õî÷ó ñ âàìè ïîäåëèòüñÿ îðèãèíàëüíûì, íî âñå æå äîñòóïíûì è ïðîñòûì ðåöåïòîì ñàëàòà "×åðíàÿ êóðèöà". Ïîëó÷àåòñÿ äîâîëüíî íåîáû÷íûé, íî î÷åíü âêóñíûé, ñî÷íûé è ñûòíûé ñàëàòèê. Ðåêîìåíäóþ ïîïðîáîâàòü! Îïèñàíèå ïðèãîòîâëåíèÿ: Ýòîò ïðîñòîé ðåöåïò ñàëàòà "×åðíàÿ êóðèöà" äëÿ ìåíÿ â ñâîå âðåìÿ ñòàë íàñòîÿùèì êóëèíàðíûì îòêðûòèåì! Âåäü ìàëî êòî ñàì ïî ñåáå ïðèäóìàåò ñî÷åòàòü êóðèöó è ìîðåïðîäóêòû "â îäíîì ôëàêîíå"! À óæ òåì áîëåå, åñëè â ñàëàò äîáàâëÿþòñÿ åùå è "äåñåðòíûå" èíãðåäèåíòû - àïåëüñèí è ÷åðíîñëèâ. Íî âû ïðîñòî åãî ïîïðîáóéòå - âêóñ ïîòðÿñàþùèé! Èíãðåäèåíòû: Êóðèíîå ôèëå îòâàðíîå — 200 Ãðàìì Àïåëüñèí — 1 Øòóêà ×åðíîñëèâ — 14 Øòóê Ìÿñî êðèëÿ — 1 Øòóêà (1 ìàëåíüêàÿ áàíî÷êà, íî ìîæíî çàìåíèòü êðàáîâûìè ïàëî÷êàìè) Ëèñòüÿ ñàëàòà — 3 Øòóêè Îðåõè ãðåöêèå — 100 Ãðàìì Ìàéîíåç — Ïî âêóñó Êîëè÷åñòâî ïîðöèé: 4-5 Êàê ïðèãîòîâèòü "Ñàëàò "×åðíàÿ êóðèöà"" 1. Ïîäãîòîâèì èíãðåäèåíòû. Àïåëüñèí î÷èùàåì îò êîæóðû, ñåìå÷åê è áåëûõ âîëîêîí. ×åðíîñëèâ çàëèâàåì êèïÿòêîì, à êîãäà ðàñïàðèòñÿ, èçìåëü÷èì. Êóðèöó ðåæåì êóáèêàìè. 2. Íà äíî êðåìàíîê âûêëàäûâàåì ëèñòû ñàëàòà. Äàëüøå - êóðèíîå ìÿñî è ñëîé ìàéîíåçà, à çàòåì èçìåëü÷åííûå îðåõè, àïåëüñèí, ÷åðíîñëèâ. 3. Ïîñëåäíèé øàã - ìÿñî êðèëÿ (îòöåäèòå åãî ïðåäâàðèòåëüíî îò æèäêîñòè) è íåìíîãî ìàéîíåçà. Óêðàøàåì è ìîæíî ïîäàâàòü!
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
01.05.2016, 19:27 | #37 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Êîï÷åíûå ðàêè. Òàêîé ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ êîï÷åíûõ ðàêîâ - äîâîëüíî ïðîñòîé è ïîä ñèëó êàæäîìó. Íî çàòî ðåçóëüòàò âàñ òî÷íî ïðèÿòíî óäèâèò - ïîëó÷àþòñÿ âêóñíûìè è íåîáûêíîâåííî ñî÷íûìè! Ïîïðîáóéòå îáÿçàòåëüíî! Îïèñàíèå ïðèãîòîâëåíèÿ: Ðàññêàæó, êàê ñäåëàòü êîï÷åíûõ ðàêîâ - íà ïðèðîäå ïîëó÷àåòñÿ âêóñíî è àðîìàòíî! ðàíüøå ÿ ðàêîâ òîëüêî âàðèëà, íî ïîñëå òîãî, êàê ïîïðîáîâàëà èõ çàìàðèíîâàòü è çàêîïòèòü, ïîíÿëà, íàñêîëüêî æå îíè ìîãóò ïîëó÷èòüñÿ íåæíûìè - âñÿ÷åñêèå äåëèêàòåñû âðîäå êðåâåòîê, êàê ãîâîðèòñÿ, "îòäûõàþò"! Èíãðåäèåíòû: Ðàêè — 1 Êèëîãðàìì Ïèâî — 1.5 Ëèòðà Óêðîï ñåìåíà — 2 Ñò. ëîæêè Óêðîï âåòêè — 1 Ïó÷îê Ñîëü — 1 Ñò. ëîæêà Êîëè÷åñòâî ïîðöèé: 4 Êàê ïðèãîòîâèòü "Êîï÷åíûå ðàêè" 1. Äåëàåì ðàññîë - ñîëü ðàçâîäèì â ïèâå, äîáàâèì ñåìåíà è âåòêè óêðîïà. Òîïèì â íåì ðàêîâ, è îñòàâèì íà ñóòêè. 2. Âûêëàäûâàåì ðàêîâ íà ðåøåòêó ìàíãàëà, è êîïòèì, êàê ïðèâûêëè. Åñëè æå íå óìååòå - ïðîñòî ìîæíî "ïîäêîïòèòü" èõ íà óãëÿõ. 3. Ïîñûïàåì çåëåíüþ è ïîäàåì. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
01.05.2016, 19:32 | #38 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Îêðîøêà ñ êîï÷åíîé ãðóäêîé. Îêðîøêà - âêóñíûé âèä ïåðâîãî áëþäà, íî áûâàåò òàêèì ðàçíûì. ß ïðèãîòîâèë íà îñíîâå êîï÷åíîé ãðóäêè è âûøëî î÷åíü âêóñíî. Îïèñàíèå ïðèãîòîâëåíèÿ: Äëÿ îêðîøêè çàðàíåå îòâàðèòå êàðòîøêó è ÿéöà. Ãðóäêó êîï÷åíóþ êóïèòå. Âñå èíãðåäèåíòû íàðåæüòå êóáèêîì è çàëåéòå êåôèðîì. Èíãðåäèåíòû: Êîï÷åíàÿ ãðóäêà — 400 Ãðàìì Êàðòîôåëü îòâàðíîé — 4 Øòóêè ßéöî îòâàðíîå — 4 Øòóêè Îãóðåö ñâåæèé — 4 Øòóêè Ïåòðóøêà, óêðîï, çåëåíûé ëóê — Ïî âêóñó Ðåäèñ — 150 Ãðàìì Êåôèð 1% — 2 Ëèòðà Ñìåòàíà — 150 Ãðàìì Ëèìîí — 1 Øòóêà Ñîëü, ïåðåö — Ïî âêóñó Êîëè÷åñòâî ïîðöèé: 6 Êàê ïðèãîòîâèòü "Îêðîøêà ñ êîï÷åíîé ãðóäêîé" Îãóðöû íàðåçàåì ìåëêèì êóáèêîì. Êóáèêîì ðåæåì è ðåäèñêó. ß ðåæó î÷åíü ìåëêî, ÷òîá áûëî ïðèÿòíî êóøàòü. Íàðåçàåì ìåëêî êóðèíóþ ãðóäêó. Íàðåçàåì ìåëêî îòâàðíûå êóðèíûå ÿéöà. Îòâàðíîé êàðòîôåëü òîæå íàðåçàòü êóáèêîì. Âñå ïðîäóêòû ñëîæèòü â áîëüøóþ êàñòðþëþ. Ïðè âûáîðå ïîñóäû äëÿ ñìåøèâàíèÿ ó÷òèòå, ÷òî îáùàÿ ìàññà ïðîäóêòîâ áóäåò îáüåìîì îêîëî 2 ëèòðîâ. Ëó÷øå áðàòü êàñòðþëþ îò 4 ëèòðîâ, ÷òîá êîãäà ìû äîáàâèì êåôèð, ìàññà íå ïîêèíóëà ïðåäåëû êàñòðþëè. Ê íàðåçàííûì ïðîäóêòàì äîáàâüòå çåëåíü, êåôèð, ñîëü, ïåðåö, ëèìîííûé ñîê (ïî âêóñó), ñìåòàíó. Âñå ïåðåìåøàéòå. Ïîäàéòå ê ñòîëó.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
01.05.2016, 19:50 | #39 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Êîòëåòû "Ïîæàðñêèå" êëàññè÷åñêèé ðåöåïò. Ëþáèòå òðàäèöèîííûå áëþäà ðóññêîé êóõíè? À âû çíàåòå, êàê ñäåëàòü êîòëåòû "Ïîæàðñêèå", êëàññè÷åñêèé ðåöåïò êîòîðûõ ïðåäñòàâëåí íèæå? Åñëè åùå íå äîâåëîñü, òîãäà îáÿçàòåëüíî èõ ñòîèò ïîïðîáîâàòü. Îïèñàíèå ïðèãîòîâëåíèÿ: Ýòî îäèí èç ñïîñîáîâ, êàê ïðèãîòîâèòü êîòëåòû "Ïîæàðñêèå", êëàññè÷åñêèé ðåöåïò êîòîðûõ èìååò íåñêîëüêî âàðèàöèé. Òðàäèöèîííî, êóðèíîå ôèëå ðóáèëè ìåëêèìè êóñî÷êàìè, îäíàêî â ïîñëåäñòâèè ñòàëè ïðîïóñêàòü ÷åðåç ìÿñîðóáêó è ýòîò âàðèàíò ïîëþáèëñÿ ìíîãèì. Èíãðåäèåíòû: Ôèëå êóðèíîå — 600 Ãðàìì ßéöî — 1 Øòóêà Ñëèâêè — 100 Ìèëëèëèòðîâ Ìîëîêî — 100 Ìèëëèëèòðîâ Ñóõàðè ïàíèðîâî÷íûå — 150 Ãðàìì Õëåá — 4-5 Ëîìòèêîâ Ñîëü — Ïî âêóñó Ñëèâî÷íîå ìàñëî — 2 Ñò. ëîæêè Êîëè÷åñòâî ïîðöèé: 8-10 Êàê ïðèãîòîâèòü "Êîòëåòû "Ïîæàðñêèå" êëàññè÷åñêèé ðåöåïò" 1. Ëîìòèêè õëåáà âûëîæèòü â íåáîëüøóþ ìèñî÷êó è çàëèòü ìîëîêîì. 2. Êóðèíîå ôèëå âûìûòü, îáñóøèòü íåìíîãî è ïðîïóñòèòü ÷åðåç ìÿñîðóáêó. 3. Âáèòü îäíî ñðåäíåå ÿéöî. 4. Äîáàâèòü ñëèâêè. Èìåííî îíè äåëàþò êîòëåòû ñî÷íûìè, òàê ÷òî ýòîò èíãðåäèåíò ÿâëÿåòñÿ îáÿçàòåëüíûì. 5. Âûëîæèòü ðàçìî÷åííûé õëåá è ïîñîëèòü. ×òîáû ñäåëàòü áîëåå ïèêàíòíûìè êîòëåòû "Ïîæàðñêèå", êëàññè÷åñêèé ðåöåïò â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ ìîæíî äîïîëíèòü òàêæå ñïåöèÿìè ïî âêóñó. 6. Âñå òùàòåëüíî ïåðåìåøàòü è ñôîðìèðîâàòü êîòëåòêè. ×òîáû ëåã÷å áûëî ðàáîòàòü ñ ôàðøåì, ìîæíî ñìî÷èòü ðóêè âîäîé. 7. Íà òàðåëêó âûñûïàòü ïàíèðîâî÷íûå ñóõàðè. Îäèí èç íþàíñîâ, êàê ñäåëàòü êîòëåòû "Ïîæàðñêèå" - êëàññè÷åñêèé ðåöåïò íåâîçìîæåí áåç îáèëüíîé õðóñòÿùåé ïàíèðîâêè. 8. Íà ñêîâîðîäå ðàñòîïèòü ñëèâî÷íîå ìàñëî è âûëîæèòü êîòëåòêè. 9. Íà ñðåäíåì îãíå îáæàðèòü ñ äâóõ ñòîðîí äî ïîÿâëåíèÿ êîðî÷êè, à çàòåì óáàâèòü îãîíü è ïîä êðûøêîé òîìèòü åùå îêîëî 10 ìèíóò.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
01.05.2016, 19:56 | #40 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Ïèðîæêè ñ ðèñîì è ëóêîì. Èíãðåäèåíòû: Äðîææè — 40 Ãðàìì (ìîæíî èñïîëüçîâàòü è ñóõèå) Ìóêà — 1 Êèëîãðàìì Ìîëîêî — 350 Ìèëëèëèòðîâ Ñëèâî÷íîå ìàñëî — 2 Ñò. ëîæêè ßéöî — 2 Øòóêè (+ æåëòîê) Ñàõàð — 50 Ãðàìì Ñîëü — 1 Ùåïîòêà Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî — 1 ×àéíàÿ ëîæêà Ðèñ — 200 Ãðàìì Çåëåíûé ëóê — 1 Ïó÷îê ßéöî — 3-4 Øòóê (äëÿ íà÷èíêè (ïî æåëàíèþ)) Êîëè÷åñòâî ïîðöèé: 20-25 Àïïåòèòíûå, î÷åíü íåæíûå è ìÿãêèå ïèðîæêè ñ ðèñîì è ëóêîì â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ - ýòî îòëè÷íàÿ èäåÿ äëÿ ïèêíèêà èëè ïåðåêóñà, à òàêæå äîïîëíåíèÿ ê ïåðâîìó áëþäó. Îïèñàíèå ïðèãîòîâëåíèÿ: 1. Ìîëîêî íåìíîãî íàãðåòü è äîáàâèòü äðîææè. Âñûïàòü ñàõàð, õîðîøî ïåðåìåøàòü è îñòàâèòü íà âðåìÿ. 2. Ñëèâî÷íîå ìàñëî ðàñòîïèòü è ñëåãêà îñòóäèòü. 3. ßéöà âçáèòü â íåáîëüøîé ìèñî÷êå. 4. Êîãäà äðîææè íà÷àëè "ðàáîòàòü" âëèòü â îïàðó ìàñëî è ÿéöà. 5. Âñûïàòü ïîñòåïåííî ìóêó, ïðîñåÿííóþ ñ ñîëüþ, çàìåøèâàÿ òåñòî. Îíî äîëæíî áûòü ìÿãêèì, ýëàñòè÷íûì, íå êðóòûì, íî è íå ëèïíóòü ê ðóêàì.  ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ ïèðîæêîâ ñ ðèñîì è ëóêîì ìîæíî òàêæå èñïîëüçîâàòü è áåçäðîææåâîå òåñòî. 6. Íàêðûòü òåñòî ïîëîòåíöåì è îñòàâèòü â òåïëîì ìåñòå. 7. Ðèñ çàëèòü õîëîäíîé âîäîé è îòïðàâèòü íà îãîíü. 8. Ïîñëå çàêèïàíèÿ ïîäñîëèòü íåìíîãî è âàðèòü îêîëî 5 ìèíóò, çàòåì õîðîøî îñòóäèòü. 9. Ïåðüÿ çåëåíîãî ëóêà âûìûòü è êàê ñëåäóåò îáñóøèòü. 10. Ðèñ îñòóäèòü è ñîåäèíèòü ñ èçìåëü÷åííûì ëóêîì. 11. ×òîáû ñäåëàòü íà÷èíêó åùå áîëåå èíòåðåñíîé, â ïèðîæêè ñ ðèñîì è ëóêîì â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ ìîæíî äîáàâèòü îòâàðíîå ÿéöî, íàðåçàííîå êóáèêàìè. 12. Êîãäà òåñòî ïîäîøëî, åãî íóæíî ðàçäåëèòü íà íåáîëüøèå øàðèêè. 13. Êàæäûé ðàñêàòàòü è âûëîæèòü â öåíòð íà÷èíêó. 14. Ïëîòíî çàëåïèòü êðàÿ è îòïðàâèòü íà ïðîòèâåíü, ñìàçàííûé ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì. Âåðõ ñìàçàòü æåëòêîì äëÿ ðóìÿíîñòè. 15. Âûïåêàòü ïèðîæêè â ðàçîãðåòîé äóõîâêå îêîëî 20 ìèíóò. Âîò è âåñü ïðîñòîé ðåöåïò ïèðîæêîâ ñ ðèñîì è ëóêîì. Ýòî äîâîëüíî ýêîíîìíûé è î÷åíü âêóñíûé âàðèàíò äîìàøíåé âûïå÷êè.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
|
|