Ôîðóì Áèàòëîííûõ Ïðîãíîçèñòîâ
Âåðíóòüñÿ   Ôîðóì Áèàòëîííûõ Ïðîãíîçèñòîâ > ÍÀØÈ ÁËÎÃÈ > ÊÓËÈÍÀÐÈß
ÊÓËÈÍÀÐÈß ÁËÎà ÄßÄÈ ÌÈØÈ
Áûñòðàÿ ðåãèñòðàöèÿ
Èìÿ:
Ïàðîëü:
Ïàðîëü:
Email:
Åñëè Âû óæå çàðåãèñòðèðîâàíû è íå ïîìíèòå ïàðîëü, òî âîñïîëüçóéòåñü ôóíêöèåé âîññòàíîâëåíèÿ


 áèàòëîíå  Êàëåíäàðü Êóáêà ìèðà 2020-2021  Çàêàçàòü ðåêëàìó
Îòâåòèòü
Îïöèè òåìû Ïåðåéòè ê íîâîìó
Íåïðî÷èòàíî 18.05.2020, 07:10   #241
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Õðóñòÿùèå äîìàøíèå êàðòîôåëüíûå ÷èïñû ñ ëèìîíîì.



Õðóñòÿùèå ÷èïñû ïî ýòîìó ðåöåïòó ìîæíî äåëàòü íå òîëüêî èç êàðòîôåëÿ, íî òàêæå èç ñåëüäåðåÿ, ìîðêîâè, ñâåêëû, ñëàäêîãî êàðòîôåëÿ, ïàñòåðíàêà, àéâû, ÿáëîê.

ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ
500 ã êàðòîôåëÿ äëÿ æàðêè
1 ñðåäíèé ëèìîí
3 ñò. ë. îëèâêîâîãî ìàñëà
0,5 ÷. ë. ìîëîòîé çèðû
ìîëîòûé îñòðûé êðàñíûé ïåðåö
ñîëü

ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß
Øàã 1
Ðàçîãðåéòå äóõîâêó äî 200 °Ñ. Êàðòîôåëü î÷èñòèòå è íàðåæüòå êðóæêàìè òîëùèíîé 5–6 ìì (óäîáíåå âñåãî ðåçàòü ïðè ïîìîùè òåðêè-ìàíäîëèíû). Ëèìîí âûìîéòå ùåòêîé, îáñóøèòå, ñíèìèòå öåäðó ìåëêîé òåðêîé, âûæìèòå ñîê.
Øàã 2
Ñìåøàéòå 2 ñò. ë. ëèìîííîãî ñîêà, îëèâêîâîå ìàñëî, çèðó è íåìíîãî îñòðîãî ïåðöà. Ïîëåéòå ýòîé ñìåñüþ êàðòîôåëü è ïåðåìåøàéòå ðóêàìè, ÷òîáû êàæäûé ëîìòèê îêàçàëñÿ ïîêðûò ïðÿíûì ìàñëîì.
Øàã 3
Çàñòåëèòå 2 ïðîòèâíÿ ïåðãàìåíòîì (âñå ðàâíî âñå ëîìòèêè íå âëåçóò, ïåêèòå ïàðòèÿìè) è âûëîæèòå êàðòîôåëü â îäèí ñëîé, íå âíàõëåñò. Ïîñòàâüòå â äóõîâêó è çàïåêàéòå 15 ìèí.
Øàã 4
Ïåðåâåðíèòå ëîìòèêè è âåðíèòå â äóõîâêó åùå íà 10–12 ìèí. Ó ãîòîâûõ ÷èïñîâ êðàÿ íà÷èíàþò çàâîðà÷èâàòüñÿ è êîðè÷íåâåòü. Ãîòîâûå ÷èïñû ñáðûçíèòå åùå ëèìîííûì ñîêîì, ïîñûïüòå ëèìîííîé öåäðîé è ñîëüþ, îñòóäèòå íà ðåøåòêå.

__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 02.06.2020, 11:51   #242
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Âàðåíèêè ñ êàðòîøêîé è áåêîíîì.



Äàæå ïðè âñåé ñâîåé ëþáâè ê âàðåíèêàì ñ êàðòîøêîé, ìíîãèå ñúåâ ýòî ïðåêðàñíî áëþäî, ñïðîñÿò: «À ìÿñî áóäåò?». Áóäåò, åñëè ïðèãîòîâèòü âàðåíèêè ñ êàðòîøêîé è áåêîíîì! Äëÿ áîëüøåãî ýôôåêòà îòâàðèòå âàðåíèêè çàðàíåå, à ïîòîì ïîäæàðüòå èõ âìåñòå ñ äîïîëíèòåëüíîé ïîðöèåé ñûðîêîï÷¸íîãî áåêîíà äî ðóìÿíîé êîðî÷êè. Áëþäî áóäåò âûãëÿäåòü î÷åíü àïïåòèòíî.

ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ
Äëÿ íà÷èíêè:
500 ã êàðòîôåëÿ
2 ñðåäíèå ëóêîâèöû
100 ã áåêîíà
2 ñò. ë. îëèâêîâîãî ìàñëà
ñîëü
Äëÿ òåñòà:
3 ñòàêàíà ñ ãîðêîé ìóêè
300 ìë òåïëîé âîäû
1/2 ÷. ë. ñîëè

ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß
Øàã 1
Î÷èñòèòå êàðòîôåëü è îòâàðèòå â êèïÿùåé ïîäñîëåííîé âîäå äî ãîòîâíîñòè.
Øàã 2
Ïðîñåéòå ìóêó ñ ñîëüþ ãîðêîé â áîëüøóþ ìèñêó. Ïîñòåïåííî âëåéòå â öåíòð ãîðêè òåïëóþ âîäó, çàìåøèâàÿ òåñòî âèëêîé.
Øàã 3
Íà÷íèòå âûìåøèâàòü òåñòî ðóêàìè, îíî äîëæíî áûòü î÷åíü ìÿãêèì. Ïðè íåîáõîäèìîñòè äîáàâüòå åùå íåìíîãî âîäû. Ñêàòàéòå òåñòî â øàð è ïîëîæèòå â ìèñêó. Íàêðîéòå ïîëèýòèëåíîâîé ïëåíêîé è îñòàâüòå íà 40 ìèí. äëÿ ðàññòîéêè.
Øàã 4
Î÷èñòèòå ëóê è ìåëêî íàðåæüòå. Òàê æå ìåëêî íàðåæüòå áåêîí.
Øàã 5
Ðàçîãðåéòå ñêîâîðîäó ñ îëèâêîâûì ìàñëîì è îáæàðüòå áåêîí, ïîêà îí íå ñòàíåò õðóñòÿùèì. Øóìîâêîé ïåðåëîæèòå áåêîí íà òàðåëêó.
Øàã 6
 îñòàâøåìñÿ îò áåêîíà æèðå îáæàðüòå ëóê íà ñðåäíåì îãíå, äî ñâåòëî-çîëîòèñòîãî öâåòà.
Øàã 7
Êîãäà êàðòîôåëü áóäåò ãîòîâ, ïðèãîòîâüòå èç íåãî ïþðå.
Øàã 8
Äîáàâüòå â ïþðå áåêîí è æàðåíûé ëóê âìåñòå ñ æèðîì. Õîðîøî ïåðåìåøàéòå, åñëè íóæíî, ïîñîëèòå íà÷èíêó. Íåìíîãî îñòóäèòå.
Øàã 9
Ðàñêàòàéòå òåñòî â òîíêèé ïëàñò. Ñòàêàíîì èëè ôîðìî÷êîé âûðåæüòå êðóæêè äèàìåòðîì 5 ñì.
Øàã 10
Âûëîæèòå â öåíòð êðóæêà íåìíîãî íà÷èíêè. ×óòü îòòÿãèâàÿ êðàåøåê òåñòà, íåáîëüøèìè çàùèïàìè çàâîðà÷èâàéòå åãî íà êðàé, ÷òîáû ïîëó÷àëàñü êîñè÷êà. Ãîòîâûé âàðåíèê êëàäèòå íà ïðèñûïàííóþ ìóêîé äîñêó.
Øàã 11
Âñêèïÿòèòå â øèðîêîé êàñòðþëå ìíîãî âîäû, ïîñîëèòå, ïîëîæèòå âàðåíèêè è âàðèòå 7–8 ìèí. ïîñëå âñïëûòèÿ. Îòêèíüòå âàðåíèêè íà äóðøëàã.
Øàã 12
Ðàçëîæèòå âàðåíèêè ïî òàðåëêàì è ïîäàâàéòå ñî ñìåòàíîé.
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 14.07.2020, 16:13   #243
lada
Áîëåëüùèê
 
Àâàòàð äëÿ lada
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 09.08.2014
Ñîîáùåíèé: 85
lada íà ïóòè ê ëó÷øåìó
Ïî óìîë÷àíèþ

Ìîè ëþáèìûå êàðòîôåëüíûå äðàíèêè.
Êàðòîôåëüíûå äðàíèêè

Ðåöåïò êàðòîôåëüíûõ äðàíèêîâ-îëàäèé - íåæíûõ, ñ õðóñòÿùåé êîðî÷êîé. Î÷åíü âêóñíî, à ãîòîâèòü áûñòðî è ïðîñòî!
Ïðîäóêòû
Êàðòîôåëü - 500 ã
Ëóê ðåï÷àòûé - 1 øò.
ßéöî - 1 øò.
Ìóêà ïøåíè÷íàÿ - 3 ñò. ëîæêè
Ñîëü - ïî âêóñó
Ïåðåö ÷¸ðíûé ìîëîòûé - ïî âêóñó
Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå äëÿ æàðêè - 2-3 ñò. ëîæêè
Ñìåòàíà (äëÿ ïîäà÷è) - ïî âêóñó

Ïîäãîòîâèòü èíãðåäèåíòû.
Êàðòîôåëü è ëóê î÷èñòèòü.
Ëóê íàðåçàòü ñðåäíèìè êóáèêàìè è çàòåì èçìåëü÷èòü â áëåíäåðå (èëè ñðàçó íàòåðåòü íà ìåëêîé ò¸ðêå).
Êàðòîôåëü íàòåðåòü íà ñðåäíåé (áëèæå ê ìåëêîé) ò¸ðêå.
Äîáàâèòü â êàðòîôåëüíóþ ìàññó èçìåëü÷åííûé ëóê è áûñòðî ïåðåìåøàòü. Ëóê äåëàåò äðàíèêè áîëåå âêóñíûìè, íåæíûìè è ïðåïÿòñòâóåò ïîòåìíåíèþ êàðòîôåëüíîé ìàññû.
Äîáàâèòü ñîëü, ñâåæåìîëîòûé ïåðåö è ÿéöî, ñëåãêà âçáèòîå âåí÷èêîì. Ïåðåìåøàòü.
Äîáàâèòü ìóêó è ñíîâà ïåðåìåøàòü. Êàðòîôåëüíàÿ ìàññà áóäåò ïî êîíñèñòåíöèè êàê ãóñòàÿ ñìåòàíà.
Íà ñêîâîðîäå ðàçîãðåòü ðàñòèòåëüíîå ìàñëî. Âûêëàäûâàòü êàðòîôåëüíóþ ìàññó ñòîëîâîé ëîæêîé, íåìíîãî ðàçðàâíèâàÿ è ôîðìèðóÿ îëàäüè.
Æàðèòü êàðòîôåëüíûå îëàäüè íà ñðåäíåì îãíå äî ðóìÿíîé êîðî÷êè ñ äâóõ ñòîðîí, ïðèìåðíî ïî 4-5 ìèíóò ñ êàæäîé ñòîðîíû.
Ãîòîâûå äðàíèêè èç êàðòîøêè âûêëàäûâàòü íà áóìàæíûå ïîëîòåíöà, ÷òîáû èçáàâèòüñÿ îò ëèøíåãî ìàñëà.
Ãîðÿ÷èå êàðòîôåëüíûå îëàäüè ïîäàâàòü ñî ñìåòàíîé.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
lada âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 25.10.2020, 10:00   #244
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Êàðòîôåëüíûå ëîìòèêè ñ ãðèáàìè.



ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ
700–800 ã êàðòîôåëÿ
50 ã ñóõèõ ãðèáîâ (áåëûõ, ïîäîñèíîâèêîâ, ïîäáåðåçîâèêîâ)
1 áîëüøàÿ ëóêîâèöà
3 âåòî÷êè ïåòðóøêè
5 ÿèö
50 ã òâåðäîãî ñûðà
70 ìë æèðíûõ ñëèâîê
3 ñò. ë. òîïëåíîãî ìàñëà + åùå íåìíîãî äëÿ ñìàçûâàíèÿ
ñîëü, ñâåæåìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö

ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß
Øàã 1
Çàìî÷èòå ñóõèå ãðèáû â 2 ë òåïëîé âîäû íà 1 ÷. Çàòåì âûíüòå ãðèáû èç íàñòîÿ øóìîâêîé, ïðîìîéòå îò ïåñêà è ìåëêî íàðåæüòå. Íàñòîé ïðîöåäèòå ÷åðåç ïîëîòåíöå.
Øàã 2
Ðàçîãðåéòå äóõîâêó äî 170 °Ñ. Êàðòîôåëü î÷èñòèòå è ñâàðèòå öåëèêîì â êèïÿùåì ãðèáíîì íàñòîå, 20 ìèí. Îáñóøèòå, îñòóäèòå, íàðåæüòå íåáîëüøèìè ëîìòèêàìè.
Øàã 3
Ëóê î÷èñòèòå è ìåëêî íàðåæüòå, îáæàðüòå â ðàñòîïëåííîì ìàñëå, 10 ìèí. Äîáàâüòå ãðèáû, æàðüòå åùå 5 ìèí., ïîñîëèòå, ïîïåð÷èòå è ñíèìèòå ñ îãíÿ.
Øàã 4
Ùåäðî ñìàæüòå ìàñëîì ãëóáîêóþ ïðÿìîóãîëüíóþ èëè êâàäðàòíóþ ôîðìó äëÿ âûïå÷êè. Ñìåøàéòå êàðòîôåëü è ëóê ñ ãðèáàìè. Âûëîæèòå ïîëó÷èâøóþñÿ ìàññó â ôîðìó ðîâíûì ñëîåì.
Øàã 5
Âçáåéòå ÿéöà ñî ñëèâêàìè, äîáàâüòå ê íèì íàòåðòûé íà ìåëêîé òåðêå ñûð è ìåëêî ðóáëåííóþ ïåòðóøêó, ïîñîëèòå, ïîïåð÷èòå. Çàëåéòå ýòîé ñìåñüþ êàðòîôåëü ñ ãðèáàìè è àêêóðàòíî ïåðåìåøàéòå. Çàïåêàéòå â äóõîâêå äî çîëîòèñòî-êîðè÷íåâîé êîðî÷êè, ïðèìåðíî 30 ìèí. ßè÷íàÿ çàëèâêà äîëæíà ïðîïå÷üñÿ. Íàðåæüòå íà ëîìòèêè è ïîäàâàéòå òåïëûìè èëè îñòûâøèìè.
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 28.10.2020, 07:41   #245
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Êàðòîôëÿíèêè.



×òî íóæíî:
600 ã êàðòîôåëÿ
100 ã äåðåâåíñêîé ñìåòàíû
20 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà
1 ÿéöî
50 ã êàðòîôåëüíîãî êðàõìàëà
ìóêà
ðàñòèòåëüíîå ìàñëî
óêðîï è çåëåíûé
ëóê äëÿ ïîäà÷è
ñîëü

×òî äåëàòü:
1. Êàðòîôåëü îòâàðèòå â ìóíäèðå. Î÷èñòèòå è ðàçîìíèòå òîëêóøêîé. Ðàçëîæèòå ìàññó íà ïîëîòåíöå è îñòóäèòå.

2. Ñëèâî÷íîå ìàñëî ðàñòîïèòå, íå äîâîäÿ äî êèïåíèÿ. Ïîëîâèíó ñìåøàéòå ñ êàðòîôåëåì, êðàõìàëîì è ÿéöîì, âçáèòûì ñ ùåïîòêîé ñîëè. Ïåðåìåøàéòå äî îäíîðîäíîñòè.

3. Ðàçäåëèòå ìàññó íà êóñî÷êè âåñîì 20 ã. Ñôîðìèðóéòå ëåïåøêè ñðåäíåé òîëùèíû. Ñ äâóõ ñòîðîí îáæàðüòå íà ñðåäíåì îãíå â ðàñòèòåëüíîì ìàñëå äî çîëîòèñòîé êîðî÷êè.

3. Óìåíüøèòå îãîíü. Ñìåøàéòå ñìåòàíó è îñòàâøååñÿ ðàñòîïëåííîå ìàñëî è çàëåéòå êàðòîôëÿíèêè. Ãîòîâüòå ïîä êðûøêîé åùå 5–7 ìèí. Ïîäàâàéòå ãîðÿ÷èìè ñ ìåëêî íàðåçàííûìè ëóêîì è óêðîïîì.
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 05.11.2020, 09:25   #246
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Ðàãó èç êàðòîôåëÿ ñ êîëáàñêàìè.



Ðàãó èç êàðòîôåëÿ ñ êîëáàñêàìè - ýòî òàêîé ñâîåîáðàçíûé ñúåäîáíûé êîíñòðóêòîð, â êîòîðîì åñòü ïðàâèëà äëÿ ñáîðêè è áàçîâûå ýëåìåíòû. Ïî æåëàíèþ êîëè÷åñòâî åãî èíãðåäèåíòîâ ìîæíî ðàñøèðèòü èëè ÷óòü ñîêðàòèòü, â çàâèñèìîñòè îò ïîæåëàíèÿ åäîêîâ è âîçìîæíîñòè õîçÿéêè. Íàì íðàâèòñÿ â ñàìîì êîíöå ïðèãîòîâëåíèÿ äîáàâèòü â ðàãó íåìíîãî êàïåðñîâ, îëèâîê èëè ìàðèíîâàííûõ îãóð÷èêîâ. Îíè äîáàâÿò áëþäó ÿðêèé ñîëåíûé âêóñ, òîãäà åãî è ñîëèòü íå íóæíî.

ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ
800 ã êàðòîôåëÿ
600 ã ñâèíûõ èëè êóðèíûõ êîëáàñîê äëÿ æàðêè
2 áîëüøèõ ñòåáëÿ ëóêà-ïîðåÿ (áåëàÿ ÷àñòü + 5–6 ñì çåëåíîé)
2 êðàñíûå ëóêîâèöû
2 ñðåäíèõ ïîìèäîðà
1 êðàñíûé ÷èëè
5–6 çóá÷èêîâ ÷åñíîêà
3–4 âåòî÷êè òèìüÿíà
îëèâêîâîå è ñëèâî÷íîå ìàñëî
ñîëü, ñâåæåìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö

ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß
Øàã 1
Êîëáàñêè íàêîëèòå øïàæêîé è ñâàðèòå â êèïÿùåé âîäå, 5 ìèí. Îñòóäèòå è êðóïíî íàðåæüòå.
Øàã 2
Êàðòîôåëü âûìîéòå ùåòêîé. Îòâàðèòå äî ãîòîâíîñòè â ïîäñîëåííîé êèïÿùåé âîäå, 25 ìèí. Ñëåéòå âîäó è ñëåãêà îñòóäèòå êàðòîôåëü, êðóïíî íàðåæüòå.
Øàã 3
Êðàñíûé ëóê î÷èñòèòå è íàðåæüòå íà ñðåäíèå äîëüêè. Ïîðåé ðàçðåæüòå âäîëü ïîïîëàì, ïðîìîéòå îò ïåñêà è íàðåæüòå ñðåäíèìè êóñêàìè. ×åñíîê î÷èñòèòå è ðàçðåæüòå êàæäûé çóá÷èê ïîïîëàì.
Øàã 4
 ñêîâîðîäå ñ ðàçîãðåòûì ìàñëîì îáæàðüòå êàðòîôåëü äî çîëîòèñòîé êîðî÷êè, çàòåì äîáàâüòå êîëáàñêè, ÷åñíîê, âåñü ëóê, ÷èëè è òèìüÿí, æàðüòå 5 ìèí.
Øàã 5
Ïîìèäîðû ìåëêî íàðåæüòå, äîáàâüòå â ñêîâîðîäó, ïîëîæèòå íåìíîãî ñëèâî÷íîãî ìàñëà. Ïîñîëèòå, ïîïåð÷èòå, åùå íåìíîãî ïðîãðåéòå è ïîäàâàéòå.
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 23.11.2020, 07:26   #247
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Êàðòîôåëüíàÿ ôîêà÷÷à.



Êàðòîôåëüíàÿ ôîêà÷÷à ïðåêðàñíî ñî÷åòàåòñÿ ñ ñîëîíîâàòûì ñóëóãóíè è ñàëàòîì èç îãóðöîâ.

4 ïîðöèè, ïðèãîòîâëåíèå: 2 ÷
×òî íóæíî:

300–380 ã ìóêè
300 ã ìîëîäîãî êàðòîôåëÿ
150 ã âàðåíîãî â÷åðàøíåãî êàðòîôåëÿ
4 çóá÷èêà ÷åñíîêà
1 âåòî÷êà ñâåæåãî ðîçìàðèíà
îëèâêîâîå ìàñëî
4 ã ñóõèõ áûñòðîäåéñòâóþùèõ äðîææåé
êðóïíàÿ ìîðñêàÿ ñîëü, ñâåæåìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö
×òî äåëàòü:
1. Ðàçîìíèòå êàðòîôåëü â ïþðå. Ñìåøàéòå ñ 300 ã ìóêè, ñóøåíûì ðîçìàðèíîì, äðîææàìè è 1 ÷. ë. ñîëè òàê, ÷òîáû ñìåñü íàïîìèíàëà êðîøêè.
2. Äîáàâüòå 120 ã òåïëîé âîäû è 2 ñò. ë. ìàñëà, âûìåñèòå äî îäíîðîäíîñòè. Ïåðåëîæèòå òåñòî íà ïðèñûïàííóþ ìóêîé ïîâåðõíîñòü è âûìåøèâàéòå ðóêàìè 8–10 ìèí., äî ýëàñòè÷íîñòè. Ïî íåîáõîäèìîñòè ïîäñûïàéòå åùå ìóêó, íåáîëüøèìè ïîðöèÿìè.
3. Ñìàæüòå ìàñëîì áîëüøóþ ìèñêó, ñêàòàéòå òåñòî â øàð, ïîëîæèòå â ìèñêó è ïåðåâåðíèòå øàð íåñêîëüêî ðàç, ÷òîáû îí áûë ïîëíîñòüþ ïîêðûò ïëåíêîé èç ìàñëà. Íàêðîéòå ïîëîòåíöåì è îñòàâüòå â òåïëîì ìåñòå íà 1 ÷.
4. Âûëîæèòå òåñòî íà ïðîòèâåíü è ñôîðìèðóéòå ðóêàìè èç íåãî ïðÿìîóãîëüíèê. Íàêðîéòå ïîëîòåíöåì è äàéòå ðàññòîÿòüñÿ 15 ìèí.
5. Ìîëîäîé êàðòîôåëü âûìîéòå ùåòêîé è íàðåæüòå òîíêèìè êðóæêàìè. Âûëîæèòå êðóæî÷êè êàðòîôåëÿ íà òåñòî âíàõëåñò. Ïðèïðàâüòå ðóáëåíûì ñ ðîçìàðèíîì ÷åñíîêîì, ñîëüþ è ïåðöåì.
6. Ïîñòàâüòå ïðîòèâåíü ñ ôîêà÷÷îé â íèæíþþ òðåòü äóõîâêè, ðàçîãðåòîé äî 200 °Ñ. Âûïåêàéòå äî çîëîòèñòîãî öâåòà, 30 ìèí. Ïîäàâàéòå òåïëîé.
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 02.12.2020, 07:55   #248
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Áîëãàðñêàÿ ìóñàêà èç êàðòîôåëÿ è øïèíàòà.



Ðåöåïòû áîëãàðñêîé ìóñàêè îòëè÷àþòñÿ è îò ãðå÷åñêèõ, è îò ðóìûíñêèõ.  íèõ íèêîãäà íå âñòðåòèøü áàêëàæàíû, çàòî êàðòîôåëüíîå ïþðå áóäåò ïðèñóòñòâîâàòü âñåãäà. Áîëãàðñêèå ìóñàêè áûâàþò êàê ìÿñíûìè – ñ ïðÿíûì ôàðøåì ñ ïîìèäîðàìè, òàê è îâîùíûìè – ñ ïå÷åíûì áîëãàðñêèì ïåðöåì èëè âîò êàê ó íàñ, ñî øïèíàòîì è áðûíçîé.

ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ
750 ã êàðòîôåëÿ
500 ã ñâåæåãî øïèíàòà
200 ã áðûíçû
3 ÿéöà
1/2 ñòàêàíà ïðîñòîêâàøè èëè éîãóðòà
òîïëåíîå èëè ñëèâî÷íîå ìàñëî
ñîëü, ñâåæåìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö
ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß
Øàã 1
Ôîòî ïðèãîòîâëåíèÿ ðåöåïòà: Áîëãàðñêàÿ ìóñàêà èç êàðòîôåëÿ è øïèíàòà, øàã ¹1
Õîðîøî âûìîéòå êàðòîôåëü ùåòêîé. Âñêèïÿòèòå â êàñòðþëå âîäó, ïîñîëèòå è îòâàðèòå êàðòîôåëü â ìóíäèðå äî ãîòîâíîñòè. Ãîòîâûé êàðòîôåëü äîñòàíüòå èç âîäû, íåìíîãî îñòóäèòå, ÷òîáû ìîæíî áûëî âçÿòü åãî â ðóêè.Î÷èñòèòå îò êîæóðû, à çàòåì ðàçîìíèòå â ïþðå.
Øàã 2
Ôîòî ïðèãîòîâëåíèÿ ðåöåïòà: Áîëãàðñêàÿ ìóñàêà èç êàðòîôåëÿ è øïèíàòà, øàã ¹2
Ìåëêî íàðåæüòå øïèíàò è áëàíøèðóéòå â êèïÿùåé âîäå 3 ìèí. Îòêèíüòå íà äóðøëàã è îòîæìèòå âîäó ðóêàìè. Ïåðåëîæèòå øïèíàò â ìèñêó è îñòóäèòå äî êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû.
Øàã 3
Áðûíçó ðàñêðîøèòå ïðè ïîìîùè âèëêè íà ìåëêèå êóñî÷êè. Äîáàâüòå áðûíçó è 3 ñò. ë. òîïëåíîãî ìàñëà ê øïèíàòó, ïîñîëèòå íåìíîãî, ïîïåð÷èòå è ïåðåìåøàéòå.
Øàã 4
Ôîòî ïðèãîòîâëåíèÿ ðåöåïòà: Áîëãàðñêàÿ ìóñàêà èç êàðòîôåëÿ è øïèíàòà, øàã ¹4
Ñìàæüòå ìàñëîì ôîðìó äëÿ çàïåêàíèÿ. Âûëîæèòå íà äíî ïîëîâèíó êàðòîôåëüíîãî ïþðå, ðàçðîâíÿéòå ëîïàòêîé. Çàòåì ïîëîæèòå øïèíàò ñ áðûíçîé, òàêæå ðàçðîâíÿéòå ïîâåðõíîñòü. Íàêîíåö âûëîæèòå âòîðóþ ïîëîâèíó êàðòîôåëÿ è ñíîâà ðàçðîâíÿéòå.
Øàã 5
Ôîòî ïðèãîòîâëåíèÿ ðåöåïòà: Áîëãàðñêàÿ ìóñàêà èç êàðòîôåëÿ è øïèíàòà, øàã ¹5
Ðàçáåéòå ÿéöà â íåáîëüøóþ ìèñêó, äîáàâüòå ïðîñòîêâàøó è íåìíîãî âçáåéòå. Ñëåãêà ïîñîëèòå è çàëåéòå ìóñàêó. Íàðåæüòå ñëèâî÷íîå ìàñëî íåáîëüøèìè êóñî÷êàìè è âûëîæèòå íà ìóñàêó.
Øàã 6
Çàïåêàéòå ìóñàêó â äóõîâêå, ðàçîãðåòîé äî 180 °Ñ, 30–35 ìèí., äî ðóìÿíîé êîðî÷êè. Ãîòîâóþ ìóñàêó îñòàâüòå íà 5–10 ìèí., ïðèêðûâ ôîëüãîé, à çàòåì ïîäàâàéòå ñ ñàëàòîì èç ïîìèäîðîâ.
ÊÑÒÀÒÈ
Ìóñàêà – áëþäî èíòåðíàöèîíàëüíîå, ãîòîâÿò åå è â Ãðåöèè, è â Ðóìûíèè, è â Õîðâàòèè. Íî òîëüêî â Áîëãàðèè äëÿ çàëèâêè ìóñàêè èñïîëüçóþò êèñåëî ìëÿêî – áîëãàðñêèé êèñëî-ìîëî÷íûé ïðîäóêò, íàïîìèíàþùèé ïðîñòîêâàøó.



__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 14.12.2020, 07:53   #249
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Õðóñòÿùèå êàðòîôåëüíûå ñïèðàëè.



4 ïîðöèè, ïðèãîòîâëåíèå: 1 ÷.
×òî íóæíî:

3 ñðåäíèå êàðòîôåëèíû
1 ñðåäíåå ÿéöî Ñ1
3 ñò. ë. ìîëîêà
2 ñò. ë. òåðòîãî ïàðìåçàíà
3 ñò. ë. êàðòîôåëüíîãî êðàõìàëà
ñîëü, ñâåæåìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö
ìàñëî äëÿ ôðèòþðà
×òî äåëàòü:
1. Âûìîéòå êàðòîôåëü ùåòêîé,ïîëîæèòå â êàñòðþëþ ñ êèïÿùåé ïîäñîëåííîé âîäîé è âàðèòå äî ìÿãêîñòè, 30 ìèí. Çàòåì îáäàéòå õîëîäíîé âîäîé.
2. Î÷èñòèòå êàðòîôåëü è ðàñòîëêèòå â ïþðå. Äîáàâüòå ê íåìó âñå îñòàëüíûå èíãðåäèåíòû, êðîìå ìàñëà, ïåðåìåøàéòå äî îäíîðîäíîñòè.
3. Ïåðåëîæèòå êàðòîôåëüíóþ ìàññó â êîíäèòåðñêèé ìåøîê ñ òîíêîé êðóãëîé íàñàäêîé. Â ñêîâîðîäå ñ àíòèïðèãàðíûì ïîêðûòèåì ðàçîãðåéòå ìàñëî ñëîåì 1,5 ñì.
4. Àêêóðàòíî âûäàâëèâàéòå êàðòîôåëüíóþ ìàññó íà ñêîâîðîäó òîíêîé ïîëîñêîé, îäíîâðåìåííî óêëàäûâàÿ åå â ôîðìå ñïèðàëè – îò öåíòðà ê êðàþ.
5. Îáæàðèâàéòå êàðòîôåëüíûå ñïèðàëè ñ îáåèõ ñòîðîí äî óâåðåííîãî çîëîòèñòî-êîðè÷íåâîãî öâåòà, ïàðó ðàç ïåðåâåðíóâ. Ãîòîâûå ñïèðàëè âûêëàäûâàéòå íà ñèòî, ÷òîáû ñòåêëî ëèøíåå ìàñëî. Ïîäàâàéòå ãîðÿ÷èìè.
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 05.02.2021, 10:13   #250
lada
Áîëåëüùèê
 
Àâàòàð äëÿ lada
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 09.08.2014
Ñîîáùåíèé: 85
lada íà ïóòè ê ëó÷øåìó
Ïî óìîë÷àíèþ

Ïðîñòî è âêóñíî - ðåöåïò äðàíèêè èç êàðòîôåëÿ.
Êàðòîôåëüíûå äðàíèêè

Êàðòîôåëüíûå äðàíèêè - î÷åíü áûñòðî, î÷åíü ïðîñòî, î÷åíü âêóñíî!
Ïðîäóêòû
(íà 4 ïîðöèè)
Êàðòîôåëü (ñðåäíåé âåëè÷èíû) - 4 øò.
Ñìåòàíà - 1 ñò.ë.
Ìóêà - 1 ñò.ë.
Ñëèâî÷íîå ìàñëî - 1 ñò.ë.
Ñîëü - ïî âêóñó

Êàðòîôåëü íàòåðåòü íà êðóïíîé ò¸ðêå, îòæàòü, äîáàâèòü ìóêó, ñìåòàíó, ñîëü, ïåðåìåøàòü.
Âûêëàäûâàòü ñòîëîâîé ëîæêîé íà î÷åíü õîðîøî ðàçîãðåòóþ ñêîâîðîäó â ðàñòîïëåííîå ìàñëî.
Îáæàðèâàòü äðàíèêè ñ îáåèõ ñòîðîí äî çîëîòèñòîé êîðî÷êè. Åñëè íåäîîáæàðèòü, áóäåò âêóñíî è õðóñòÿùå, íî ìîãóò áûòü ïðîáëåìû ñ êèøå÷íèêîì.
Ïîäàâàòü êàðòîôåëüíûå äðàíèêè ãîðÿ÷èìè ñî ñìåòàíîé.
lada âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Ïîëüçîâàòåëü ñêàçàë cïàñèáî:
Íåïðî÷èòàíî 08.03.2021, 15:07   #251
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Êàðòîôåëüíûå îëàäüè ñ ñûðîì è âåò÷èíîé.



Åñëè âàøè äîìî÷àäöû îáîæàþò äðàíèêè, ïîïðîáóéòå ïðåäëîæèòü èì êàðòîôåëüíûå îëàäüè ñ ñûðîì è âåò÷èíîé, ïðèãîòîâëåííûå ïî íàøåìó ðåöåïòó. Áóäüòå óâåðåíû: òàêîå áëþäî ïðîèçâåäåò íà âñåõ íåèçãëàäèìîå âïå÷àòëåíèå!  åãî îñíîâå — âñå òà æå èçìåëü÷åííàÿ íà òåðêå êàðòîøå÷êà, òîëüêî äîïîëíåííàÿ è çåëåíüþ, è âåò÷èíîé, è ñûðîì (íå ïðîñòûì, à êîï÷åíûì). Åñòü, ÷åì óäèâèòüñÿ — â õîðîøåì ñìûñëå ñëîâà! Êàðòîôåëüíûå îëàäüè ñ ñûðîì è âåò÷èíîé ïîëó÷àòñÿ íå òîëüêî íåîáûêíîâåííî âêóñíûìè, íî åùå è î÷åíü ñûòíûìè, ÷òî îñîáåííî îöåíÿò ïðåäñòàâèòåëè ñèëüíîãî ïîëà.

ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ
ùåïîòêà ñóøåíîãî òèìüÿíà
êàðòîôåëü – 700 ã
ÿéöî – 1 øò.
íàðåçàííûé óêðîï è ïåòðóøêà – 1 ñò. ë.
ìóêà – 2 ñò. ë.
êîï÷åíûé ñûð – 100 ã
ñîëü – ïî âêóñó
âåò÷èíà – 100 ã
ìàñëî ðàñòèòåëüíîå – 4 ñò. ë.
ëóê ðåï÷àòûé êðóïíûé – 1 øò.

ÂÒÎÐÎÅ ÁËÞÄÎ ÂÑÅÌ3 äåêàáðÿ 2018 / gastronom

Êàðòîôåëüíûå îëàäüè ñ ñûðîì è âåò÷èíîé
Åñëè âàøè äîìî÷àäöû îáîæàþò äðàíèêè, ïîïðîáóéòå ïðåäëîæèòü èì êàðòîôåëüíûå îëàäüè ñ ñûðîì è âåò÷èíîé, ïðèãîòîâëåííûå ïî íàøåìó ðåöåïòó. Áóäüòå óâåðåíû: òàêîå áëþäî ïðîèçâåäåò íà âñåõ íåèçãëàäèìîå âïå÷àòëåíèå!  åãî îñíîâå — âñå òà æå èçìåëü÷åííàÿ íà òåðêå êàðòîøå÷êà, òîëüêî äîïîëíåííàÿ è çåëåíüþ, è âåò÷èíîé, è ñûðîì (íå ïðîñòûì, à êîï÷åíûì). Åñòü, ÷åì óäèâèòüñÿ — â õîðîøåì ñìûñëå ñëîâà! Êàðòîôåëüíûå îëàäüè ñ ñûðîì è âåò÷èíîé ïîëó÷àòñÿ íå òîëüêî íåîáûêíîâåííî âêóñíûìè, íî åùå è î÷åíü ñûòíûìè, ÷òî îñîáåííî îöåíÿò ïðåäñòàâèòåëè ñèëüíîãî ïîëà.


4,8/5
Ãîëîñîâ: 15
Êàðòîôåëüíûå îëàäüè ñ ñûðîì è âåò÷èíîé
ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ
ùåïîòêà ñóøåíîãî òèìüÿíà
êàðòîôåëü – 700 ã
ÿéöî – 1 øò.
íàðåçàííûé óêðîï è ïåòðóøêà – 1 ñò. ë.
ìóêà – 2 ñò. ë.
êîï÷åíûé ñûð – 100 ã
ñîëü – ïî âêóñó
âåò÷èíà – 100 ã
ìàñëî ðàñòèòåëüíîå – 4 ñò. ë.
ëóê ðåï÷àòûé êðóïíûé – 1 øò.

ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß
Øàã 1
Ïðèãîòîâèòü òåñòî äëÿ êàðòîôåëüíûõ îëàäèé ñ âåò÷èíîé. Ëóê î÷èñòèòü, èçìåëü÷èòü, ñûð è âåò÷èíó íàðåçàòü ìàëåíüêèìè êóáèêàìè. Êàðòîôåëü íàòåðåòü íà êðóïíîé òåðêå, îòêèíóòü íà äóðøëàã è îòæàòü ìàññó ëîæêîé.
Øàã 2
Ñîåäèíèòü òåðòûé êàðòîôåëü äëÿ îëàäèé ñ ìóêîé, ÿéöîì, ëóêîì, âåò÷èíîé, ñûðîì, çåëåíüþ. Ïîñîëèòü è ïîïåð÷èòü ïî âêóñó. Ïåðåìåøàòü ëîæêîé èëè ëîïàòêîé. Òåñòî äëÿ îëàäèé ãîòîâî.
Øàã 3
Ðàçîãðåòü â ñêîâîðîäå 1 ñò. ë. ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà. Ëîæêîé âûêëàäûâàòü òåñòî è îáæàðèâàòü îëàäüè íà ñðåäíåì îãíå, ïî 3–4 ìèí. ñ êàæäîé ñòîðîíû, äî çîëîòèñòîé êîðî÷êè. Ïîäëèâàÿ ìàñëî, ïðèãîòîâèòü îñòàëüíûå îëàäüè.
ÏÎËÅÇÍÛÉ ÑÎÂÅÒ
Êàðòîôåëüíûå îëàäüè ñ ñûðîì ñòàíóò åùå âêóñíåå, åñëè áóäåòå èñïîëüçîâàòü íå âàðåíóþ âåò÷èíó, à ñûðîêîï÷åíóþ. Îòëè÷íî ïîäîéäåò è íå ñëèøêîì æèðíûé áåêîí (òàêæå ñûðîêîï÷åíûé).

ÊÑÒÀÒÈ
Êàðòîôåëüíûå îëàäüè ñ ñûðîì è âåò÷èíîé ìîæíî ïîäàòü íà ñòîë ñ õîðîøî îõëàæäåííîé ãóñòîé ñìåòàíîé, à òàêæå ñ ãðèáíûì, ñûðíûì èëè ÷åñíî÷íûì ñîóñîì.
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 25.03.2021, 09:51   #252
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

×åáóðåêè ñ êàðòîøêîé è ñûðîì.



×åáóðåêè ñ êàðòîøêîé íå ïîõîæè íà ñâîèõ ìÿñíûõ ñîáðàòüåâ, â íèõ íåò òîãî ñàìîãî áóëüîíà, çà êîòîðûå öåíÿòñÿ íàñòîÿùèå ÷åáóðåêè. Òåì íå ìåíåå ó êàðòîôåëüíûõ ÷åáóðåêîâ åñòü ñâîè ïî÷èòàòåëè, âåäü íåæíîå ïþðå è ñûð â ïîäæàðåííîì òåñòå – ýòî òîæå î÷åíü âêóñíî.


ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ
550 ã ìóêè
280 ìë ëåäÿíîé âîäû
50 ìë âîäêè
1 ÷. ë. ñîëè
ðàñòèòåëüíîå ìàñëî äëÿ ôðèòþðà
Äëÿ íà÷èíêè:
4 ñðåäíèå êàðòîôåëèíû
1 áîëüøàÿ ëóêîâèöà
200 ã ñóëóãóíè
2 ñò. ë. ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà

ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß
Øàã 1
Êàðòîôåëü î÷èñòèòå è îòâàðèòå â ïîäñîëåííîé êèïÿùåé âîäå äî ãîòîâíîñòè. Ñëåéòå âîäó, êàðòîôåëü ïîäñóøèòå è ðàçîìíèòå â ïþðå.
Øàã 2
Î÷èñòèòå ëóê è íàðåæüòå íåáîëüøèìè êóáèêàìè. Ðàçîãðåéòå â ñêîâîðîäå ðàñòèòåëüíîå ìàñëî è îáæàðüòå ëóê íà ñðåäíåì îãíå äî çîëîòèñòîãî öâåòà, 10 ìèí. Ñìåøàéòå ïþðå ñ æàðåíûì ëóêîì è îñòóäèòå.
Øàã 3
Íàòðèòå ñûð íà êðóïíîé òåðêå è ñìåøàéòå ñ îñòûâøèì êàðòîôåëüíûì ïþðå.
Øàã 4
Ïðîñåéòå â ìèñêó ìóêó. Ñìåøàéòå ëåäÿíóþ âîäó ñ ñîëüþ è âëåéòå â ìóêó. Ñëåãêà ïåðåìåøàéòå è ïîíåìíîãó âëåéòå âîäêó, ïîêà íå ïîëó÷èòñÿ êðóòîå òåñòî. Ñëåãêà ïðîìåñèòå òåñòî, ñêàòàéòå â øàð è çàâåðíèòå â ïëåíêó. Óáåðèòå íà 30 ìèí. â õîëîäèëüíèê.
Øàã 5
Ðàñêàòàéòå òåñòî â ïëàñò íà ïðèñûïàííîé ìóêîé ïîâåðõíîñòè, ñëîæèòå âòðîå è ñíîâà ðàñêàòàéòå. Îïÿòü ñëîæèòå âòðîå è ðàñêàòàéòå. Ñâåðíèòå òåñòî ðóëåòîì è ðàçäåëèòå íà 10 ðàâíûõ ÷àñòåé, ñêàòàéòå èõ â øàðèêè.
Øàã 6
Ðàñêàòàéòå øàðèêè â êðóãè òîëùèíîé 2 ìì, ðàáîòàÿ ñêàëêîé îò öåíòðà êðóãà ê êðàÿì. Âûëîæèòå íà îäíó ïîëîâèíó êðóãà, íå äîõîäÿ äî êðàÿ, 1 ñò. ë. íà÷èíêè, ðàçðîâíÿéòå è íàêðîéòå âòîðîé ïîëîâèíîé. Õîðîøî ïðèæìèòå êðàÿ, âûãîíÿÿ èç ÷åáóðåêà âîçäóõ. Ïðèæìèòå êðàé òåñòà âèëêîé. Âûëîæèòå ãîòîâûå ÷åáóðåêè íà äîñêó, ïðèïûëåííóþ ìóêîé, è îñòàâüòå íà 10 ìèí.
Øàã 7
 ãëóáîêîé ñêîâîðîäå íà ñðåäíåì îãíå ðàçîãðåéòå ìàñëî äî 180 °Ñ. Îïóñòèòå ÷åáóðåê â êèïÿùåå ìàñëî è æàðüòå ñ îáåèõ ñòîðîí äî çîëîòèñòîãî öâåòà. Ãîòîâûå ÷åáóðåêè ïåðåêëàäûâàéòå íà áëþäî, çàñòåëåííîå áóìàæíûìè ïîëîòåíöàìè. Ïîäàâàéòå ãîðÿ÷èìè.
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 04.04.2021, 11:43   #253
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Êàðòîôåëüíàÿ çàïåêàíêà ñ ãðèáàìè.



 ïîðöèîííûå çàïåêàíêè äëÿ òåõ, êòî íå ïîñòèòñÿ, äîáàâüòå ìåëêî íàðåçàííóþ è áûñòðî îáæàðåííóþ ñâèíóþ øåéêó.

4 ïîðöèè, ïðèãîòîâëåíèå 1 ÷.

×òî íóæíî:

5–6 êðóïíûõ êàðòîôåëèí
500 ã ðàçìîðîæåííûõ ëåñíûõ ãðèáîâ
200 ã øàìïèíüîíîâ
1 êðóïíûé êðàñíûé ñëàäêèé ïåðåö
1 áîëüøàÿ ëóêîâèöà
2 ñò. ë. òîìàòíîãî ñîóñà ñ òðàâàìè
1 ñò. ë. ñîåâîãî ñîóñà
1 ÷. ë. ñàõàðà
îëèâêîâîå ìàñëî
1 ÷. ë. ñóõîãî îðåãàíî
ñîëü, ñâåæåìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö
×òî äåëàòü:

1. Êàðòîôåëü î÷èñòèòå, ñâàðèòå â ïîäñîëåííîé êèïÿùåé âîäå äî ìÿãêîñòè, 30 ìèí. Îòâàð ñëåéòå, îñòàâèâ â êàñòðþëå 100–150 ìë, äîáàâüòå 2–3 ñò. ë. îëèâêîâîãî ìàñëà è ðàñòîëêèòå êàðòîôåëü â ïþðå.

2. Ñìåøàéòå òîìàòíûé ñîóñ, ñîåâûé ñîóñ, 2 ñò. ë. îëèâêîâîãî ìàñëà, ñàõàð, Ïðèïðàâüòå ñîëüþ è ïåðöåì.

3. Âñå ãðèáû íàðåæüòå íåáîëüøèìè êóñî÷êàìè. Î÷èñòèòå ñëàäêèé ïåðåö è ëóê, ìåëêî íàðåæüòå, îáæàðüòå â ìàñëå. Äîáàâüòå ãðèáû è îðåãàíî, îáæàðèâàéòå äî âûïàðèâàíèÿ æèäêîñòè. Çàòåì âëåéòå òîìàòíûé ñîóñ.

4. Ñìàæüòå ôîðìó äëÿ çàïåêàíèÿ ìàñëîì, âûëîæèòå ãðèáû ñ îâîùàìè, ñâåðõó âûëîæèòå êàðòîôåëüíîå ïþðå. Çàïåêàéòå ïðè 180 °Ñ 20 ìèí. Ïîäàâàéòå ãîðÿ÷åé.
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 05.10.2021, 09:24   #254
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Êàðòîôëÿíèêè.



Âûáèðàéòå íàèáîëåå êðàõìàëèñòûé ñîðò êàðòîôåëÿ.

ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ
600 ã êàðòîôåëÿ
20 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà
1 ÿéöî
ñîëü
50 ã êàðòîôåëüíîãî êðàõìàëà
ìóêà äëÿ ôîðìèðîâàíèÿ êàðòîôëÿíèêîâ
100 ã äåðåâåíñêîé ñìåòàíû
ðàñòèòåëüíîå ìàñëî
óêðîï è çåëåíûé ëóê äëÿ ïîäà÷è

ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß
Øàã 1
Êàðòîôåëü îòâàðèòå â ìóíäèðå. Î÷èñòèòå è ðàçîìíèòå òîëêóøêîé. Ðàçëîæèòå ìàññó íà ïîëîòåíöå è îñòóäèòå.
Øàã 2
Ñëèâî÷íîå ìàñëî ðàñòîïèòå, íå äîâîäÿ äî êèïåíèÿ. Ïîëîâèíó ñìåøàéòå ñ êàðòîôåëåì, êðàõìàëîì è ÿéöîì, âçáèòûì ñ ùåïîòêîé ñîëè. Ïåðåìåøàéòå äî îäíîðîäíîñòè.
Øàã 3
Ðàçäåëèòå ìàññó íà êóñî÷êè âåñîì 20 ã. Ñôîðìèðóéòå ëåïåøêè ñðåäíåé òîëùèíû. Ìóêîé íå çëîóïîòðåáëÿéòå! Ñ äâóõ ñòîðîí îáæàðüòå íà ñðåäíåì îãíå â ðàñòèòåëüíîì ìàñëå äî çîëîòèñòîé êîðî÷êè.
Øàã 4
Óìåíüøèòå îãîíü. Ñìåøàéòå ñìåòàíó è îñòàâøååñÿ ðàñòîïëåííîå ìàñëî è çàëåéòå êàðòîôëÿíèêè. Ãîòîâüòå ïîä êðûøêîé åùå 5–7 ìèí. Ïîäàâàéòå ãîðÿ÷èìè ñ ìåëêî íàðåçàííûìè ëóêîì è óêðîïîì.
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 07.10.2021, 10:49   #255
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Ìîëîäîé êàðòîôåëü ñ çàïðàâêîé èç áðûíçû.



Êàðòîôåëü ñ ñûðîì - êëàññè÷åñêîå ñî÷åòàíèå. Ïðèãîòîâüòå ìîëîäîé êàðòîôåëü ñ áðûíçîé (ïðè æåëàíèè ìîæíî çàìåíèòü äðóãèì ìîëîäûì ñûðîì) - ýòî î÷åíü âêóñíî!

4 ïîðöèè, ïðèãîòîâëåíèå: 30 ìèí.

×òî íóæíî:

600–800 ã ìîëîäîãî êàðòîôåëÿ
200 ã áðûíçû
200 ã ñìåòàíû æèðíîñòüþ 25–30%
50 ã óêðîïà
30 ã çåëåíîãî ëóêà
3 ñò. ë. ñëèâî÷íîãî ìàñëà
ñîëü, ñâåæåìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö
×òî äåëàòü:

1. Êàðòîôåëü âûìîéòå ùåòêîé, ïîëîæèòå â êàñòðþëþ ñ êèïÿùåé âîäîé – îíà äîëæ íà ïîêðûòü êàðòîôåëü íà ¾. Ïîñîëèòå, íà ñèëüíîì îãíå äîâåäèòå äî êèïåíèÿ, çàêðîéòå êðûøêîé, óìåíüøèòå îãîíü äî ñðåäíå-ñëàáîãî, âàðèòå 25–30 ìèí.

2. Óêðîï è ëóê î÷åíü ìåëêî íàðåæüòå, ñìåøàéòå ñî ñìåòàíîé è áðûíçîé, ïîïåð÷èòå, ïåðåìåøàéòå (ïðè æåëàíèè èçìåëü÷èòå áëåíäåðîì).

3. Ñ ãîòîâîãî êàðòîôåëÿ ñëåéòå âîäó, âåðíèòå êàñòðþëþ íà îãîíü íà 20–30 ñåê., ÷òîáû óøëà ëèøíÿÿ æèäêîñòü.

4. Ïîëîæèòå â êàñòðþëþ ìàñëî, çàêðîéòå êðûøêîé, ïðèæìèòå åå è ïîòðÿñèòå êàñòðþëþ, ÷òîáû êàðòîôåëü ÷àñòè÷íî ðàçâàëèëñÿ è ñìåøàëñÿ ñ ìàñëîì. Ïîäàâàéòå ñ çàïðàâêîé èç áðûíçû.
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 21.10.2021, 07:57   #256
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Ïå÷åíûé êàðòîôåëü ñ êðåâåòêàìè, ëèìîíîì è ìÿòîé.



Ê òàêîìó êàðòîôåëþ ìîæíî ñäåëàòü ñàëàò èç ïåêèíñêîé êàïóñòû ñ ÿáëîêàìè èëè ãðóøàìè íýøè, çàïðàâèâ òåðòûì èìáèðåì, ðóáëåíîé ìÿòîé è ñîóñîì òåðèÿêè.

ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ
1 êã êàðòîôåëÿ
500–600 ã ñûðûõ òèãðîâûõ êðåâåòîê
1 áîëüøîé ëèìîí
1 íåáîëüøîé ïó÷îê ìÿòû
îëèâêîâîå ìàñëî «ýêñòðà âèðäæèí»
ñîëü, ñâåæåìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö
ñâåæåìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö
ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß
Øàã 1
Ðàçîãðåéòå äóõîâêó äî 180 °Ñ. Ó êðåâåòîê óäàëèòå ïàíöèðè, âûðåæüòå ÷åðíóþ êèøå÷íóþ âåíó ïî öåíòðó ñïèíêè. Ïîñîëèòå êðåâåòêè, ïîïåð÷èòå, ïîëåéòå îëèâêîâûì ìàñëîì è îòñòàâüòå.
Øàã 2
Î÷èñòèòå êàðòîôåëü è ðàçðåæüòå íà ïîëîâèíêè èëè ÷åòâåðòèíêè. Âûëîæèòå íà çàñòåëåííûé áóìàãîé äëÿ âûïå÷êè ïðîòèâåíü, ïîëåéòå îëèâêîâûì ìàñëîì, ïîñîëèòå è ïîñòàâüòå â äóõîâêó. Çàïåêàéòå äî ðóìÿíîé êîðî÷êè, ïðèìåðíî 25 ìèí.
Øàã 3
Ëèìîí õîðîøî âûìîéòå ùåòêîé, îáñóøèòå, ñíèìèòå öåäðó ïðè ïîìîùè ìåëêîé òåðêè, âûæìèòå èç ëèìîíà ñîê. Ñìåøàéòå ñîê è öåäðó ñ 50 ìë îëèâêîâîãî ìàñëà.
Øàã 4
Ó ìÿòû óäàëèòå ñòåáëè, ëèñòî÷êè ñëîæèòå ñòîïêîé, ñâåðíèòå â ðóëåòèê è òîíêî íàðåæüòå. Ïîëó÷èâøóþñÿ ñîëîìêó ðàçðåæüòå ïîïåðåê íà 3–4 ÷àñòè. Äîáàâüòå íàðåçàííóþ ìÿòó â ìàñëî ñ ëèìîíîì. Âûëîæèòå íà êàðòîôåëü êðåâåòêè, ïîëåéòå âñå ìÿòíî-ëèìîííî-ìàñëÿíîé ñìåñüþ, âåðíèòå â äóõîâêó íà 5 ìèí.
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Îòâåòèòü

« Ãðèáû. - ÊÓËÈÍÀÐÈß - Ðûáà è ìîðåïðîäóêòû. »

Çäåñü ïðèñóòñòâóþò: 13 (ïîëüçîâàòåëåé: 0 , ãîñòåé: 13)
 
Îïöèè òåìû
Âàøè ïðàâà â ðàçäåëå
Âû íå ìîæåòå ñîçäàâàòü íîâûå òåìû
Âû íå ìîæåòå îòâå÷àòü â òåìàõ
Âû íå ìîæåòå ïðèêðåïëÿòü âëîæåíèÿ
Âû íå ìîæåòå ðåäàêòèðîâàòü ñâîè ñîîáùåíèÿ

BB êîäû Âêë.
Ñìàéëû Âêë.
[IMG] êîä Âêë.
HTML êîä Âûêë.

Áûñòðûé ïåðåõîä
Òåêóùåå âðåìÿ: 16:54. ×àñîâîé ïîÿñ GMT.
 
Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc. Ïåðåâîä: zCarot