|
ÊÓÕÍß ÍÀÐÎÄΠÌÈÐÀ. ÁËÎà ÄßÄÈ ÌÈØÈ. |
Îòâåòèòü |
Ïåðåéòè ê íîâîìó |
27.10.2015, 18:28 | #201 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
ÒÓØÅÍÀß ÁÀÐÀÍÈÍÀ Ñ ßÁËÎÊÀÌÈ È ÑÛÐÎÌ ÏÎ ÌÎÍÃÎËÜÑÊÈ. ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ ÍÀ 6 ÏÎÐÖÈÉ: Òâ¸ðäûé ñûð 100 ã. ßáëîêè 2øò. Áàðàíèíà 600 ã. Ëóê ðåï÷àòûé 4 øò. Ñîëü ïî âêóñó Ïåðåö ÷åðíûé ìîëîòûé ïî âêóñó Çåëåíü ïî âêóñó ÑÏÎÑÎÁ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß Õîòåëîñü áû ïîäåëèòñÿ ñ âàìè êóëèíàðíûì ðåöåïòîì, êîòîðûé ìíå î÷åíü íðàâèòñÿ. Åãî ÿ ãîòîâëþ âñåãäà êîãäà åñòü áàðàíüå ìÿñî. Íî õî÷ó ñðàçó ñêàçàòü, ÷òî åãî ìîæíî çàïðîñòî çàìåíèòü íà ëþáîå äðóãîå. Ñíà÷àëà ÿ ãîòîâëþ ìÿñî, óäàëÿþ ñ íåãî ïëåíêè è ëèøíèé æèð. Ðåæó íà íå ñîâñåì ìåëêèå êóñî÷êè. Îáæàðèâàþ ñ äâóõ ñòîðîí äî çîëîòèñòîé êîðî÷êè, ñîëþ è ïåð÷ó è ëîæó âìåñòå â òó ïîñóäó, êîòîðîé îíî áóäåò òóøèòüñÿ. ß ëþáèòåëüíèöà ãîðøî÷êîâ, ïîýòîìó ëþáóþ åäó ñòàðàþñü ãîòîâèòü èìåííî â íèõ. Âëèâàþ íåìíîãî âîäû, òàê ÷òî áû äàæå íå ïîêðûëà îíà ìÿñî è ñòàâëþ íà ìàëåíüêèé îãîíü, ÷òî áû îíî ïîòèõîíüêó òîìèëîñü. Çàòåì áåðó ëóê, ðåæó åãî ïîëó êîëüöàìè è îáæàðèâàþ ñîâñåì ÷óòü-÷óòü, ÷òî áû áûë íåìíîãî ìÿãåíüêèì. Æåëàòåëüíî íà ñëèâî÷íîì ìàñëå, íî è ïîäñîëíå÷íîå òîæå ïîäîéäåò. Ñþäà ëîæó äîëüêè ÿáëîê, íóæíû òîëüêî êèñëûå ñîðòà,ïåòðóøêó è äîáàâëÿþ ýòî ê ìÿñó. Äàþ íåìíîãî åùå ïîòóøèòüñÿ. Âûíèìàþ èç äóõîâêè, òîëüêî òîãäà ïðèñûïàþ òåðòûì ñûðîì. Ïîäàåòñÿ îáû÷íî ê îòâàðíîìó ðèñó.Êàê âèäèòå íè÷åãî ñëîæíîãî íåò è ÿ íàäåþñü ÷òî ýòî áëþäî áóäåò îäíî èç âàøèõ ëþáèìûõ.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
27.10.2015, 18:34 | #202 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
ÀÇÈÀÒÑÊÈÉ ÑÏÈÐÒÍÎÉ ÍÀÏÈÒÎÊ. ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ ÍÀ 8 ÏÎÐÖÈÉ: Êåôèð 1 ë. Âîäà 1 ñòàê. Ñàõàð 2 ñò.ë. Äðîææè 3ã. Ñìåøèâàåì êåôèð ñ îõëàæäåííîé êèïÿ÷åíîé âîäîé. Äîáàâëÿåì â ýòó ñìåñü ìåä èëè ñàõàð. Äðîææè ïðåäâàðèòåëüíî çàìà÷èâàåì â òåïëîé ïîäñàõàðåííîé âîäå è ñòàâèì íà ãîðÿ÷óþ áàòàðåþ èëè ïëèòó, ÷òîáû äðîææè îæèëè è çàáðîäèëè. Âñå ýòî ñìåøèâàåì, çàëèâàåì â ïðèãîòîâëåííûå ÷èñòûå áóòûëêè è ñòàâèì â óãîëîê íà ÷àñ, ÷òîáû ñìåñü îòäîõíóëè è íåìíîãî ïðèøëà â ñåáÿ. Êàê òîëüêî îíà îæèâåò, ñâåðõó ñðàçó æå îáðàçóåòñÿ ïåíà. Òîãäà, áóòûëêè ñ êóìûñîì ñëåäóåò îïóñòèòü â õîëîäíóþ âîäó, òåìïåðàòóðà êîòîðîé íå äîëæíà ïðåâûøàòü 15 ãðàäóñîâ ïî Öåëüñèþ. Âîäó ñëåäóåò ïîñòîÿííî îõëàæäàòü êóñî÷êàìè ëüäà, èíà÷å îí ïðîãðååòñÿ äî êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû. Êóìûñ, òåì âðåìåíåì, îáîãàùàåòñÿ óãëåêèñëûì ãàçîì è ñïèðòîì (÷òî ñàìîå öåííîå). ×åðåç íåñêîëüêî äíåé ìîæíî ïðîáîâàòü, ÷òî æå òàêîå ó íàñ ïîëó÷èëîñü. Õðàíèì áóòûëêè â õîëîäèëüíèêå è îòêóïîðèâàåì èõ òîëüêî ïî íåîáõîäèìîñòè. Óïîòðåáëÿòü ëó÷øå âñåãî ïåðåä åäîé.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
27.10.2015, 18:38 | #203 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
×ÀÉ ÏÎ-ÌÎÍÃÎËÜÑÊÈ. ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ ÍÀ 3 ÏÎÐÖÈÈ: ×åðíûé ÷àé 1ñò.ë Âîäà 0.5ë Ñëèâî÷íîå ìàñëî 20 ã Ìóêà 30 ã Ìîëîêî 125 ìë. Ðèñ 40 ã. Ñîëü ïî âêóñ ÑÏÎÑÎÁ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß Â ëèòåðàòóðå ìîæíî ïðî÷èòàòü óäèâèòåëüíûå âåùè î ìîíãîëüñêèõ òðàäèöèÿõ ÷àåïèòèÿ. ß æå õî÷ó ïîäåëèòüñÿ ñ âàìè íàñòîÿùèì êóëèíàðíûì ðåöåïòîì «×àÿ ïî-ìîíãîëüñêè», ÷òîáû âû ñàìè ñìîãëè îöåíèòü åãî ïðåâîñõîäíûé âêóñ è ïîòðÿñàþùèé àðîìàò. Ìîíãîëüñêèé ÷àé áîëüøå ïîõîæ íà êàøèöó. ×òîáû åãî ïðèãîòîâèòü, íåîáõîäèìî, ðàñòîëî÷ü 1 ñòîëîâóþ ëîæêó ÷àÿ â ïèàëå, ïîêà îí íå ïðåâðàòèòñÿ â ìåëêèé ïîðîøîê, âûñûïàòü åãî â ÷àéíèê è çàëèòü âîäîé. Âñêèïÿòèòü è ïîñòàâèòü íà ìàëåíüêèé îãîíü. Ðàñòîïèòü 15 ãðàìì ñëèâî÷íîãî ìàñëà â ñêîâîðîäêå, ïîäðóìÿíèòü â íåì ìóêó íåñêîëüêî ìèíóò, ïîñòåïåííî äîáàâëÿÿ ìîëîêî, ñìåøàòü. Ïîäîãðåâàòü, ïîêà íå îáðàçóåòñÿ ãóñòîé êðåì. Äîáàâèòü îñòàòîê ñëèâî÷íîãî ìàñëà è ïðîìûòûé ðèñ. Ñìåñü ïîëîæèòü â ÷àéíèê, âñêèïÿòèòü è ïîñîëèòü. Ïîäàâàòü ãîðÿ÷èì. ß óâåðåíà âàì ïðèäåò ïî âêóñó òàêàÿ «åäà» íà äåñåðò. Ïîïðîáóéòå è óæå çàâòðà âû áóäåòå äåëèòüñÿ ýòèì êóëèíàðíûì ðåöåïòîì «×àÿ ïî-ìîíãîëüñêè» ñî ñâîèìè äðóçüÿìè, áëèçêèìè è êîëëåãàìè ïî ðàáîòå. Ïðèÿòíîãî âàì àïïåòèòà!
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
27.10.2015, 18:43 | #204 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
ÑÓÏ ÈÇ ÃÎËÎÂÛ ÌÎËÎÄÎÃÎ ÁÀÐÀØÊÀ. ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ ÍÀ 12 ÏÎÐÖÈÉ: Áàðàíèíà 1 êã. Ðèñ 60 ã. Ëóê ðåï÷àòûé 3 øò. Ìîðêîâü 2 øò. Ñåëüäåðåé 30 ã. Ñëèâî÷íîå ìàñëî 10ã. Ìîëîêî 50 ìë. ßéöà 1 øò. Ïåòðóøêà 1 ïó÷. Ìÿòà1 øò. Ïåðåö ÷åðíûé ìîëîòûé ïî âêóñó Ëèìîííàÿ êèñëîòà 1÷.ë. Ñîëü ïî âêóñó ÑÏÎÑÎÁ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß Ýòîò êóëèíàðíûé ðåöåïò ÿ âû÷èòàëà â êàêîì-òî æóðíàëå. Îí íå òàêîé ñëîæíûé, êàê êàæåòñÿ íà ïåðâûé âçãëÿä. Ýòà åäà ïîíðàâèòñÿ âñåì ãóðìàíàì ìÿñíûõ ïðîäóêòîâ. Ñíà÷àëà íóæíî òùàòåëüíî ïðîìûòü ãîëîâó ìîëîäîãî áàðàøêà. Çàòåì êëàäåì åå â êàñòðþëþ, çàëèâàåì õîëîäíîé âîäîé è âàðèì. Äîâåäÿ äî êèïåíèÿ, ëîæêîé óäàëÿåì îáðàçîâàâøóþñÿ ïåíó. È äîáàâëÿåì â êàñòðþëþ: ìåëêî íàðóáëåííóþ ìîðêîâü, íàøèíêîâàííûé ðåï÷àòûé ëóê, êîðåíü ñåëüäåðåÿ è ïðîäîëæàåì âàðèòü íà ñëàáîì îãíå. Êîãäà ìÿñî íà÷íåò îòäåëÿòüñÿ îò êîñòåé, âûíèìàåì ãîëîâó è ðóáèì åå ïîïîëàì. Èçâëåêàåì èç íåå ÿçûê è ìîçã, à ìÿñî îòäåëÿåì îò êîñòè. Âñå ýòî íàðåçàåì ìåëêèìè êóñî÷êàìè. Áóëüîí òåì âðåìåíåì ïðîöåæèâàåì, ïîñëå ýòîãî äîáàâëÿåì â íåãî íàðåçàííîå ìÿñî. Çàòåì äîáàâëÿåì îòâàðíîé ðèñ è îñòàâëÿåì ñóïó âàðèòüñÿ â òå÷åíèå 15 ìèíóò. Ïîñëå ýòîãî çàïðàâëÿåì åãî êèñëûì ìîëîêîì, ðóáëåíûìè êðóòûìè ÿéöàìè, çåëåíüþ ïåòðóøêè, ìÿòû, ëèìîííîé êèñëîòîé, ÷åðíûì ìîëîòûì ïåðöåì è ñëèâî÷íûì ìàñëîì. Íàø ñóï èç ãîëîâû ìîëîäîãî áàðàøêà ãîòîâ. Ïðèÿòíîãî âàì àïïåòèòà!
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
27.10.2015, 18:46 | #205 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Òàéñêàÿ êóõíÿ. Òàéñêàÿ êóõíÿ – îäíà èç ñàìûõ îñòðûõ è íåîáû÷íûõ â ìèðå. Âïðî÷åì, íàäî îòìåòèòü, ÷òî â ðåñòîðàíàõ è êàôå íà ïîïóëÿðíûõ òàéñêèõ êóðîðòàõ òàéñêèå áëþäà ïðèñïîñîáëåíû ê âêóñó åâðîïåéöåâ – äëÿ åâðîïåéöåâ òàéöû ãîòîâÿò íå òàêèå äüÿâîëüñêè îñòðûå è ýêçîòè÷åñêèå áëþäà, êàê äëÿ ñàìèõ ñåáÿ. Âîîáùå, ðàçíîîáðàçíàÿ è îðèãèíàëüíàÿ òàéñêàÿ êóõíÿ îòëè÷àåòñÿ, â ïåðâóþ î÷åðåäü, àêòèâíûì èñïîëüçîâàíèåì ñïåöèé è ïðèïðàâ. Áëþäà òàéñêîé íàöèîíàëüíîé êóõíè – ýòî ñîâåðøåííî óíèêàëüíûå êóëèíàðíûå êîìïîçèöèè, â êîòîðûõ ñî÷åòàåòñÿ ñëàäêîå, êèñëîå, ñîëåíîå, ãîðüêîå è îñòðîå. Ñóùåñòâóþò è ðåãèîíàëüíûå, è ñåçîííûå îñîáåííîñòè òàéñêîé êóõíè, ïîýòîìó ãîâîðèòü î íåé êàê î öåëîñòíîé êóëèíàðíîé òðàäèöèè âåñüìà ñëîæíî. Âïðî÷åì, ñàìûå ïîïóëÿðíûå èíãðåäèåíòû, êîòîðûå èñïîëüçóþòñÿ â òàéñêîé êóõíå, íåèçìåííû – ýòî ðèñ, ïåðåö ÷èëè è êîêîñîâîå ìîëîêî. Áàçîé áîëüøèíñòâà ìåñòíûõ áëþä ÿâëÿåòñÿ ðèñ, à ñëîâî «êóøàòü» â ïåðåâîäå ñ ìåñòíîãî ÿçûêà ïåðåâîäèòñÿ íà ðóññêèé íå èíà÷å, êàê «êóøàòü ðèñ». Òàéöû çíàþò îãðîìíîå êîëè÷åñòâî ñïîñîáîâ ïðèãîòîâëåíèÿ è ïðèìåíåíèÿ ðèñà. Åñëè âåðèòü ñòàòèñòèêå, òî åæåäíåâíî êàæäûé æèòåëü Òàèëàíäà ñúåäàåò ïî÷òè ïîëêèëîãðàììà ðèñà. Èìåííî ðèñ ñïàñàåò ÷óâñòâèòåëüíûå æåëóäêè åâðîïåéöåâ îò îáæèãàþùåé ýêçîòèêè, êîòîðóþ ïðåäëàãàåò òàéñêàÿ òðàäèöèîííàÿ êóõíÿ – îñòðûå áëþäà íóæíî çàåäàòü ðèñîì è íè â êîåì ñëó÷àå íå çàïèâàòü âîäîé. Âïðî÷åì, íå âñå áëþäà òàéñêîé íàöèîíàëüíîé êóõíè ñîäåðæàò ðèñ. Çäåñü òàêæå î÷åíü ïîïóëÿðíû ðèñîâûå èëè ÿè÷íûå ìàêàðîíû, êîòîðûå ïðèíÿòî ïîäàâàòü ñ ìîëîäûìè ðîñòêàìè ñîè è äðóãèìè îâîùàìè, à òàêæå ñîóñàìè è äîïîëíèòåëüíûìè èíãðåäèåíòàìè – êðåâåòêàìè, ìÿñîì, àðàõèñîì. Ãîðäîñòü òàéñêèõ êóëèíàðîâ – ñóïû. Ñóïû òàéöû åäÿò â ëþáîå âðåìÿ ñóòîê. Ïîäàþò èõ êàê õîëîäíûìè, òàê è ãîðÿ÷èìè. Ñàìûé ïîïóëÿðíûé òàéñêèé ñóï – Òîì ßì, îñòðîêèñëûé ñóï ñ êðåâåòêàìè, ÿâëÿþùèéñÿ âèçèòíîé êàðòî÷êîé òàéñêîé êóõíè. Âàðèàöèé æèäêèõ ñóïîâ òàéñêàÿ íàöèîíàëüíàÿ êóõíÿ çíàåò ìíîæåñòâî, îäíàêî âñå îíè – îñòðûå è íåìíîãî êèñëûå. Òàèëàíä – ìîðñêàÿ ñòðàíà, à ïîòîìó âàæíûì ýëåìåíòîì ðàöèîíà ìåñòíûõ æèòåëåé ÿâëÿþòñÿ ðûáû, êðåâåòêè, êàëüìàðû, êðàáû, ìîëëþñêè. Ìîðåïðîäóêòû îáû÷íî ãîòîâÿò íà ïàðó, æàðÿò íà ãðèëå èëè ïðîñòî âàðÿò â âîäå. Ðûáó íåðåäêî ôàðøèðóþò çåëåíüþ è ñïåöèÿìè. Ïîæàëóé, ñàìûì ïîïóëÿðíûì òàéñêèì ðûáíûì áëþäîì ÿâëÿåòñÿ æàðåíàÿ ñêóìáðèÿ. Åùå îäíî øèðîêî ðàñïðîñòðàíåííîå è ïîëþáèâøååñÿ òóðèñòàì òàéñêîå áëþäî – êóñî÷êè êàëüìàðà, æàðåíûå ñ ÷åñíîêîì â ñëàäêîì ñîóñå. Èç ìÿñà áîëåå âñåãî ïî÷èòàåòñÿ ñâèíèíà, êîòîðóþ îáû÷íî âàðÿò èëè òóøàò â êîêîñîâîì ìîëîêå. Øèðîê àññîðòèìåíò áëþä èç ïòèöû. Ëþáèòåëÿì ýêçîòèêè òàéñêàÿ êóõíÿ ìîæåò ïðåäëîæèòü îðèãèíàëüíûå áëþäà èç êðîêîäèëîâ, çìåé, àêóë, ëÿãóøåê. Íàèáîëåå ïîïóëÿðíûå òàéñêèå çàêóñêè òîæå íå êàæäîìó ïîêàæóòñÿ ïðèåìëåìûìè – ýòî æàðåíûå ñêîðïèîíû, ñàðàí÷à, âîäíûå òàðàêàíû, ïàóêè, ìóõè, æóêè. Îáû÷íûå òàéöû åæåäíåâíî ãðûçóò ýòè çàêóñêè êàê ñåìå÷êè, ñ÷èòàÿ èõ î÷åíü ïîëåçíûìè äëÿ îðãàíèçìà. Ê ñëîâó, òàéöû äåéñòâèòåëüíî î÷åíü ðåäêî ñòðàäàþò îíêîëîãè÷åñêèìè çàáîëåâàíèÿìè, è ìåäèêè ñ÷èòàþò, ÷òî ýòî, âî ìíîãîì, çàñëóãà òàéñêîé êóëèíàðèè. Áëþäà òàéöû îáû÷íî çàïèâàþò ëåäÿíîé âîäîé èëè ÷àåì. Êðåïêèå àëêîãîëüíûå íàïèòêè ñ îñòðûìè òàéñêèìè áëþäàìè ñî÷åòàþòñÿ ïëîõî è ïîòîìó ïîäàþòñÿ ê ñòîëó ðåäêî. Òàéñêàÿ òðàäèöèîííàÿ êóõíÿ çíàåò ìíîæåñòâî ñëàäêèõ áëþä è äåñåðòîâ. Íî, ÷òî èíòåðåñíî, ñàìè òàéöû ê ñâîèì ñëàäîñòÿì îòíîñÿòñÿ ðàâíîäóøíî, à âîò ïðèåçæàþùèå â Òàèëàíä îòäûõàòü òóðèñòû ïðîñòî îáîæàþò âñåâîçìîæíûå ïèðîæêè è ìîðîæåíîå èç êîêîñîâ, ðèñà è áàíàíîâ. Ïîæàëóé, ñàìûé ïîïóëÿðíûé òàéñêèé äåñåðò – îðèãèíàëüíûå áëèíû ñ íà÷èíêîé èç ÿèö è áàíàíîâ ñ øîêîëàäîì.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
27.10.2015, 18:47 | #206 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Êóðèöà ïî-òàéñêè ñ îâîùàìè. Äåëþñü îðèãèíàëüíûì, íî ïðîñòûì ðåöåïòîì êóðèöû ïî-òàéñêè ñ îâîùàìè! Çà ñ÷åò äîáàâëåíèÿ ñîóñà êàððè, ïðèâû÷íîå áëþäî ïðåâðàùàåòñÿ â çàìîðñêîå ëàêîìñòâî! Âêóñíî, ñî÷íî è ñûòíî. Ïîïðîáóéòå! Îïèñàíèå ïðèãîòîâëåíèÿ: Ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ êóðèöû ïî-òàéñêè ñ îâîùàìè - íàñòîÿùàÿ íàõîäêà äëÿ òåõ, êòî î÷åíü ñïåøèò, íî æàæäåò íàêîðìèòü ñâîèõ áëèçêèõ ÷åì-íèáóäü âêóñíûì è íåîáû÷íûì. Ýòî ãîðÿ÷åå áëþäî îòëè÷íî äîïîëíèò âàøè ïðèâû÷íûå ãàðíèðû, ïðåâðàòèâ ñòàíäàðòíûé óæèí â ñêàçêó! Èíãðåäèåíòû: Êóðèíàÿ ãðóäêà — 500 Ãðàìì Êàáà÷îê — 500 Ãðàìì Ïåðåö ñëàäêèé — 1 Øòóêà (êðóïíûé) Ëóê — 0.5 Øòóêè Ñîóñ êàððè — 200 Ìèëëèëèòðîâ (ìîæíî ñäåëàòü ñàìîñòîÿòåëüíî, âçáèâ è ïîäîãðåâ ñëèâêè ñ áîëüøèì êîëè÷åñòâîì êàððè, ïàïðèêè è êðàñíîãî ïåðöà.) Èìáèðü ñóøåíûé — 1 ×àéíàÿ ëîæêà ×åñíîê — 3 Çóá÷èêà Êîëè÷åñòâî ïîðöèé: 5 Êàê ïðèãîòîâèòü "Êóðèöà ïî-òàéñêè ñ îâîùàìè" 1. Íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå èëè íà ñóõîé ñêîâîðîäå-ãðèëü îáæàðèì êóðèöó, ïîðåçàííóþ êóñî÷êàìè. 2. Äîáàâèì èçìåëü÷åííûé ÷åñíîê, ïîðåçàííûé ñîëîìêîé ïåðåö è êàáà÷îê (êóñî÷êàìè). Äîáàâèì ïî âêóñó ñîëü è èìáèðü, õîðîøî ïåðåìåøàåì. 3. Êîãäà îâîùè è êóðèöà ñòàíóò ðóìÿíûìè, âëèâàåì ñîóñ, óìåíüøàåì îãîíü è òóøèì äî ãîòîâíîñòè. 4. Ãîòîâî! Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
01.11.2015, 14:21 | #207 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Êðåâåòêè â êëÿðå ïî-òàéñêè. Êðåâåòêè â êëÿðå ïî-òàéñêè - î÷åíü ïèêàíòíîå è íåîáû÷íîå áëþäî îäíîèìåííîé êóõíè. Ãîòîâîå áëþäî ïîäàåòñÿ ñ îñòðûì òàéñêèì ñîóñîì ÷èëè, êîòîðûé ïðåêðàñíî äîïîëíèò õðóñòÿùèå êðåâåòêè. Ðåêîìåíäóþ! Îïèñàíèå ïðèãîòîâëåíèÿ: Î÷èùåííûå êðåâåòêè îáìàêèâàåì â ñîóñ è îáâàëèâàåì â êðàõìàëå, ïîñëå ÷åãî îáæàðèâàåì â áîëüøîì êîëè÷åñòâå ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà äî êðàñèâîé çîëîòèñòîé êîðî÷êè. Áëþäî ïîäàåòñÿ ê ñòîëó ñ ñîóñîì. Óäà÷è! Èíãðåäèåíòû: Êðåâåòêè î÷èùåííûå — 1 Ñòàêàí Ìàéîíåç — 1/2 Ñòàêàíà Òàéñêèé ñëàäêèé ñîóñ ÷èëè — 1/4 Ñòàêàíà Êðàõìàë — Ïî âêóñó Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå — Ïî âêóñó Êîëè÷åñòâî ïîðöèé: 3-4 Êàê ïðèãîòîâèòü "Êðåâåòêè â êëÿðå ïî-òàéñêè" Ñìåøàéòå ìàéîíåç è òàéñêèé ñîóñ. Îáìàêíèòå î÷èùåííûå êðåâåòêè â ïðèãîòîâëåííûé ñîóñ, à çàòåì îáâàëÿéòå â êðàõìàëå. Îáæàðüòå êðåâåòêè âî ôðèòþðå äî êðàñèâîãî çîëîòèñòîãî öâåòà ñî âñåõ ñòîðîí. Ïîìåñòèòå îáæàðåííûå êðåâåòêè íà áóìàæíîå ïîëîòåíöå, ÷òîáû ñòåê ëèøíèé æèð. Ïîäàâàéòå ñ ïðèãîòîâëåííûì ñîóñîì. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
01.11.2015, 14:23 | #208 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Òàéñêèé ðûáíûé ñóï. Îñòðûé, î÷åíü ïèêàíòíûé è íåîáûêíîâåííî àðîìàòíûé òàéñêèé ðûáíûé ñóï â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ ïðèãîòîâèòü ñîâñåì íåñëîæíî. Õîòèòå ïîïðîáîâàòü ýòî òðàäèöèîííîå áëþäî? Òîãäà çàïîìèíàéòå ðåöåïò. Îïèñàíèå ïðèãîòîâëåíèÿ: Âñåì ëþáèòåëÿì àçèàòñêîé êóõíè ðåêîìåíäóþ õîòÿ áû ðàç ïîïðîáîâàòü ïîâòîðèòü ýòîò ïðîñòîé ðåöåïò òàéñêîãî ðûáíîãî ñóïà. Åñëè åãî âêóñ ïîêàæåòñÿ ñëèøêîì îñòðûì, ïåðåä ïîäà÷åé íà ñòîë ìîæíî äîáàâèòü íåìíîãî êîêîñîâîãî ìîëîêà, ÷òî ñäåëàòü ñóï÷èê ìåíåå æãó÷èì. Èíãðåäèåíòû: Ôèëå ðûáû — 400 Ãðàìì Áàêëàæàí — 2 Øòóêè ×åñíîê — 4 Çóá÷èêà Ïåðåö ÷èëè — 10 Øòóê Øàëîò — 3 Øòóêè Ðûáíûé ñîóñ — 1 Ñò. ëîæêà Ñîëü — Ïî âêóñó Âåøåíêè — 120 Ãðàìì Çåëåíü — 1 Ïó÷îê (áàçèëèê, ëèìîííèê, êîðèàíäð) Êîëè÷åñòâî ïîðöèé: 6 Êàê ïðèãîòîâèòü "Òàéñêèé ðûáíûé ñóï" 1. Îâîùíàÿ çàïðàâêà äëÿ ýòîãî áëþäà ãîòîâèòñÿ äîâîëüíî íåîáû÷íî. Áàêëàæàíû, ÷åñíîê, ïåðåö è øàëîò íóæíî çàïå÷ü íà ðåøåòêå èëè â äóõîâêå. 2. Ïîäãîòîâèòü ñòóïêó, â êîòîðóþ îòïðàâèòü ñíà÷àëà òàéñêèé ÷èëè. 3. Çàòåì ÷åñíîê. 4. Ñëåäîì ëóê-øàëîò. 5. È îêîëî ïîëîâèíû ÷àéíîé ëîæêè ñîëè. 6. Èçìåëü÷èòü âñå èíãðåäèåíòû â ïþðå. 7. Äîáàâèòü çàïå÷åííóþ ìÿêîòü áàêëàæàíà. 8.  êàñòðþëþ ñ âîäîé îòïðàâèòü ëèìîííèê è íåìíîãî ñîëè. 9.  ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ òàéñêîãî ðûáíîãî ñóïà îáÿçàòåëüíî äîáàâèòü íåìíîãî ðûáíîãî ñîóñà. 10. Âûëîæèòü ðûáó.  äàííîì ñëó÷àå ýòî òèëàïèÿ, îäíàêî ìîæíî âçÿòü è ëþáóþ äðóãóþ ðûáêó. 11. Îòïðàâèòü â êàñòðþëþ ãðèáû. 12. Âàðèòü ñóï íà ìåäëåííîì îãíå îêîëî 15-20 ìèíóò, ïîêà ãðèáû è ðûáà íå áóäóò ãîòîâû. Çàòåì âûëîæèòü çàðàíåå ïðèãîòîâëåííóþ îâîùíóþ çàïðàâêó. 13. Ïðîâàðèòü åùå îêîëî 5 ìèíóò, à çàòåì ìîæíî ñíÿòü êàñòðþëþ ñ îãíÿ. Òàéñêèé ðûáíûé ñóï â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ íå îáîéäåòñÿ áåç çåëåíè. 14. È ÷åì áîëüøå, òåì àðîìàòíåå îí áóäåò. Âîò è âåñü ñåêðåò, êàê ñäåëàòü òàéñêèé ðûáíûé ñóï. Îñòàëîñü òîëüêî ðàçëèòü ïî òàðåëêàì è ïîïðîáîâàòü.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
01.11.2015, 14:27 | #209 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Ìèäèè â âîêå. Áëþäà èç ìèäèé ãîòîâÿòñÿ î÷åíü ëåãêî, à â âîêå ïðîöåññ ãîòîâêè î÷åíü óñêîðÿåòñÿ. Âêóñíîå áëþäî â òàéñêîì ñòèëå. Îïèñàíèå ïðèãîòîâëåíèÿ: Ìèäèè ïî ñâîèì âêóñîâûì è ïîëåçíûì êà÷åñòâàì âïîëíå ìîãóò ïîñïîðèòü ñ óñòðèöàìè. Ê òîìó æå - îíè íàìíîãî äåøåâëå è çíà÷èò äîñòóïíåå. Ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ ìèäèé â âîêå áûñòðûé è ïðîñòîé. Èíãðåäèåíòû äëÿ áëþäà â íàøå âðåìÿ âïîëíå äîñòóïíû. Êîíå÷íî, ýòî áëþäî ÷àñòî ãîòîâèòü ìû íå ñìîæåì, íî ïîáàëîâàòü ñåáÿ íàäî Èíãðåäèåíòû: Ìèäèè — 1 Êèëîãðàìì Áàêëàæàí — 1 Øòóêà Öóêèíè — 1 Øòóêà Áîëãàðñêèé ïåðåö — 1 Øòóêà Ëóê ïîðåé — 1 Øòóêà Èìáèðü — 1 Ëîìòèê (2-2,5 ñì) ×åñíîê — 2-3 Çóá÷èêîâ Ñîåâûé ñîóñ — 3-4 Ñò. ëîæåê Ïàñòà êàððè — 0,5 ×àéíûõ ëîæêè Ïåðåö ÷èëè — 1 Øòóêà Ëàéì — 2-3 Øòóê Çåëåíûé ëóê — 20 Ãðàìì Êîêîñîâîå ìîëîêî — 200 Ìèëëèëèòðîâ Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî — 4-5 Ñò. ëîæåê Êîëè÷åñòâî ïîðöèé: 3-4 Êàê ïðèãîòîâèòü "Ìèäèè â âîêå" Ìèäèè ñîðòèðóåì - îòáèðàåì òîëüêî çàêðûòûå, ñ íåïîâðåæäåííûìè ðàêîâèíàìè. Ìîåì.  âîêå âñå ãîòîâèòñÿ î÷åíü áûñòðî, ïîýòîìó ñðàçó æå ïîäãîòîâèì îâîùè. ×åñíîê è èìáèðü î÷èùàåì è ìåëêî íàðåçàåì. Âñå îñòàëüíûå îâîùè íàðåçàåì ïîêðóïíåå. Ïåðåö ÷èëè òîæå íàðåçàåì ìåëêî. Ðàçîãðåâàåì â âîêå ðàñòèòåëüíîå ìàñëî è âûêëàäûâàåì â íåãî ìèäèè. Ïðèìåðíî ìèíóòó ïðîãðåâàåì èõ, âñå âðåìÿ ïåðåìåøèâàÿ. Äîáàâëÿåì ê ìèäèÿì ïîäãîòîâëåííûå îâîùè, ñîåâûé ñîóñ è ïàñòó êàððè. Ïåðåìåøèâàåì è íàêðûâàåì êðûøêîé. ×åðåç 5 ìèíóò îòêðûâàåì êðûøêó. Ïðàêòè÷åñêè âñå ìèäèè ðàñêðûëèñü. Äîáàâëÿåì â âîê ñîê ëàéìà è êîêîñîâîå ìîëîêî. Êîãäà ìèäèè çàêèïÿò, óáèðàåì âîê ñ îãíÿ. Áëþäî ãîòîâî.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
01.11.2015, 14:39 | #210 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Ãîâÿäèíà ïî-òàéñêè. Òàéëàíä - ñòðàíà ñ áîãàòîé êóëèíàðíîé êóëüòóðîé! Ýòî áëþäî îòíîñèòñÿ ê òàéñêîé íàöèîíàëüíîé êóõíå. Ãîâÿäèíà ãîòîâèòñÿ ñ îâîùàìè è âêóñíûì ñîóñîì. Áëþäî ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü ñî÷íûì è ñûòíûì! Îïèñàíèå ïðèãîòîâëåíèÿ: Ïåðåä âàìè - ïðîñòîé ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ ãîâÿäèíû ïî-òàéñêè. Áëþäî î÷åíü èçûñêàííîå è ïîýòîìó âàì ïîòðåáóåòñÿ íåñêîëüêî íåîáû÷íûõ èíãðåäèåíòîâ, íàïðèìåð, ðàñòèòåëüíîå ìàñëî êóíæóòíîå èëè àðàõèñîâîå. Íà ãàðíèð ê òàêîìó áëþäó ïîäàåòñÿ ðèñîâàÿ ëàïøà. Íàäåþñü, ó âàñ âñå ïîëó÷èòñÿ. Óäà÷è! Èíãðåäèåíòû: Ãîâÿäèíà — 400 Ãðàìì Ïåðåö áîëãàðñêèé — 5 Øòóê (îáÿçàòåëüíî ðàçíîöâåòíûé!!) Ïåðåö ÷èëè — 1 Øòóêà Ëóê êðàñíûé — 2 Øòóêè ×åñíîê — 5 Çóá÷èêîâ Èìáèðü — 1 Øòóêà (êîðåíü 3-4 ñì) Ñîåâûé ñîóñ — 6 Ñò. ëîæåê Êðàõìàë — 2 ×àéíûõ ëîæêè Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå — 3 Ñò. ëîæêè (êóíæóòíîå èëè àðàõèñîâîå) Áàçèëèê — 1 Øòóêà (ïó÷îê) Êèíçà — 1 Ïî âêóñó Ëóê çåëåíûé — 1 Ïî âêóñó Ïåðåö — 1 Ïî âêóñó Êîëè÷åñòâî ïîðöèé: 2-3 Êàê ïðèãîòîâèòü "Ãîâÿäèíà ïî-òàéñêè" Ãîâÿäèíó íàðåçàåì òîíêèìè êóñî÷êàìè. Òåïåðü åå íóæíî çàìàðèíîâàòü â ñìåñè ñîåâîãî ñîóñà, ÷åðíîãî ïåðöà è ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà. Áîëãàðñêèå ïåðöû íàðåçàåì ïîëîñêàìè, ïåðåö ÷èëè - êîëå÷êàìè, êðàñíûé ëóê - òîíêèìè ïåðüÿìè, èìáèðü - ñîëîìêîé. ×åñíîê è çåëåíü èçìåëü÷àåì. Êðàõìàë ðàçâåäèòå â ïîëîâèíå ñòàêàíà âîäû ñ 4 ñò.ë. ñîåâîãî ñîóñà. Ñèëüíî íàãðåéòå âîê èëè ãëóáîêóþ ñêîâîðîäó, îáæàðüòå ãîâÿäèíó íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå. Æàðèì äî ðóìÿíîñòè, çàòåì äîáàâëÿåì ëóê, ÷åñíîê è èìáèðü. Ãîòîâèì 2-3 ìèíóòû. Äîáàâëÿåì ïåðöû, æàðèì åùå 2-3 ìèíóòû. Ïåðåö ïðè ýòîì äîëæåí îñòàòüñÿ õðóñòÿùèì. Âëèâàåì êðàõìàëüíûé ðàñòâîð, ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ, æäåì ïîêà ñîóñ çàãóñòååò. Ýòî çàéìåò 1-2 ìèíóòû. Ñíèìàåì âîê ñ îãíÿ, äîáàâëÿåì èçìåëü÷åííóþ çåëåíü è ïåðåìåøèâàåì. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
01.11.2015, 14:41 | #211 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Òàéñêèå áëèí÷èêè. Òàéñêèå áëèíîïåêè ãîòîâÿò òàêèå áëèí÷èêè ïðÿìî íà óëèöå. Íàñòîÿùèå ìàñòåðà òàê ïðîôåññèîíàëüíî æîíãëèðóþò òîí÷àéøèìè ëèñòàìè òåñòà è òóò æå ôàðøèðóþò, ÷òî ïîïðîáîâàòü ýòî áëþäî õî÷åòñÿ êàæäîìó. Èíãðåäèåíòû: ßéöî — 1 Øòóêà (ïëþñ 2 ÿéöà äëÿ íà÷èíêè) Ñîëü — 0,5 ×àéíûõ ëîæêè Êîêîñîâîå ìîëîêî (èëè 10% ñëèâêè) — 100 Ìèëëèëèòðîâ Âîäà — 100 Ìèëëèëèòðîâ Ìóêà — Ïî âêóñó Áàíàíû — 2 Øòóêè (íà÷èíêà) Ñãóùåííîå ìîëîêî — Ïî âêóñó (íà÷èíêà) Øîêîëàäíûé ñîóñ — Ïî âêóñó (íà÷èíêà) Êîëè÷åñòâî ïîðöèé: 4 Êàê ïðèãîòîâèòü "Òàéñêèå áëèí÷èêè" 1.Çàìåñèòü òåñòî êðóòîå, êàê íà ïåëüìåíè. Ðàçìåøàòü ìîëîêî, ñëèâêè è ÿéöà. Äîáàâèòü ñîëè è âñûïàòü ìóêè ñòîëüêî, ñêîëüêî âîçüìåò ýòà æèäêîñòü. Ãîòîâîå òåñòî ïîëîæèòü â öåëëîôàíîâûé ïàêåò è îñòàâèòü íà 1 ÷àñ, ÷òîáû îíî ñòàëî áîëåå ýëàñòè÷íûì. Íà÷èíêó íóæíî ïðèãîòîâèòü çàðàíåå. Îíà íóæíà áóäåò ñðàçó æå, êàê áëèí îêàæåòñÿ íà ñêîâîðîäå. Íàðåçàòü áàíàíû. ßéöà íåìíîãî âçáèòü. 2.Ðàñêàòûâàòü òåñòî íóæíî î÷åíü òîíêî. Äèàìåòð ëåïåøêè äîëæåí áûòü íåìíîãî áîëüøå äèàìåòðà ñêîâîðîäû. Ñêîâîðîäó ðàçîãðåòü íà ñðåäíåì îãíå, äîáàâèòü ðàñòèòåëüíîå ìàñëî è âûêëàäûâàåì òåñòî. Ñâåðõó ñðàçó òåñòî ñìàçûâàåì ÿéöîì. Ïðèìåðíî 0,5 ÿéöà íà îäèí áëèí. 3.Ïîðåçàííûé êîëå÷êàìè áàíàí âûêëàäûâàåì íà ñåðåäèíó áàíàíà, ñðàçó æå ïîñëå ñìàçûâàíèÿ åãî ÿéöîì. 4.Âñå ýòî íàäî äåëàòü áûñòðî, áåç ïàóç. Òóò æå ñâîðà÷èâàåì áëèí êîíâåðòîì è îáæàðèâàåì åãî ñ äâóõ ñòîðîí. 5.Ãîòîâûé áëèí÷èê ïîëèâàåì ñâåðõó ñãóùåííûì ìîëîêîì è øîêîëàäíîé ïàñòîé. 6.Òåïåðü òàéñêèé áëèí÷èê ðàçðåçàåì íà íåñêîëüêî êóñî÷êîâ è åãî ìîæíî åñòü. Óäîáíåå âñåãî åãî åñòü ïðè ïîìîùè çóáî÷èñòîê.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
01.11.2015, 14:43 | #212 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Ñóï ñ êðåâåòêàìè â ìóëüòèâàðêå. Ïðåäëàãàþ âàøåìó âíèìàíèþ îðèãèíàëüíûé òàéñêèé ðåöåïò ñóïà, â êîòîðîì âû íàéäåòå ñìåøåíèå íåîáû÷íûõ ïðîäóêòîâ. È åñëè âû ëþáèòå ýêçîòè÷åñêèå áëþäà àçèàòñêîé êóõíè, òîãäà è ýòîò ñóï ïîíðàâèòñÿ âàì. Îïèñàíèå ïðèãîòîâëåíèÿ: Áëþäà àçèàòñêîé êóõíè âñåãäà ïîðàæàþò ñâîèì íåîáû÷íûì âêóñîì è ñî÷åòàíèåì, êàçàëîñü áû, íåñî÷åòàåìûõ èíãðåäèåíòîâ, íî èìåííî â ýòîì è çàêëþ÷àåòñÿ èõ îñîáåííîñòü è íåïîõîæåñòü íà áëþäà äðóãèõ êóõîíü ìèðà.  ýòîì ðåöåïòå ïðèãîòîâëåíèÿ ñóïà ñ êðåâåòêàìè â ìóëüòèâàðêå âû êàê ðàç è âñòðåòèòå òàêîé íåîáû÷íûé íàáîð ïðîäóêòîâ, âåäü çäåñü ìû áóäåì èñïîëüçîâàòü ñðàçó èíãðåäèåíòû è ñî ñëàäêèì, è ñ ñîëåíûì, è ñ îñòðûì âêóñîì. Ïîýòîìó ñóï ó íàñ ïîëó÷èòñÿ äîâîëüíî íåîáû÷íûé, íî ïðè ýòîì íåâåðîÿòíî âêóñíûé è àðîìàòíûé, à ñ ìóëüòèâàðêîé åãî ïðèãîòîâëåíèå íå çàéìåò ìíîãî âðåìåíè. Ïîýòîìó åñëè âû õîòèòå óñòðîèòü íåáîëüøóþ âå÷åðèíêó â òàéñêîì ñòèëå ó ñåáÿ äîìà, òîãäà ÿ ðàññêàæó âàì, êàê ïðèãîòîâèòü ïîòðÿñàþùèé ñóï ñ êðåâåòêàìè â ìóëüòèâàðêå. Èíãðåäèåíòû: Êðåâåòêè ñûðûå î÷èùåííûå — 200 Ãðàìì Ôèëå êóðèíîå — 400 Ãðàìì Öåäðà ëàéìà — 1 Øòóêà Øàìïèíüîíû — 100 Ãðàìì Èìáèðü òåðòûé — 1 Ñò. ëîæêà Áóëüîí êóðèíûé — 0,5 Ëèòðà Ìîëîêî êîêîñîâîå â áàíêàõ — 2 Øòóêè Òàéñêèé ðûáíûé ñîóñ — 3 Ñò. ëîæêè Ïåðåö ÷èëè — 1 Øòóêà Êîëè÷åñòâî ïîðöèé: 4 Êàê ïðèãîòîâèòü "Ñóï ñ êðåâåòêàìè â ìóëüòèâàðêå" Äëÿ íà÷àëà ïîäãîòîâèì âñå íåîáõîäèìûå èíãðåäèåíòû. Êóðèíîå ôèëå ïðîìûâàåì, âûñóøèâàåì è íàðåçàåì íà íåáîëüøèå êóáèêè, øàìïèíüîíû òàê æå ïðîìûâàåì è íàðåçàåì ïëàñòèíêàìè, èìáèðü ÷èñòèì è òðåì íà ìåëêîé òåðêå. Ó ïåðöà ÷èëè óäàëÿåì ñåìåíà è íàðåçàåì åãî ìåëêî, ñ ëàéìà ñíèìàåì öåäðó ïðè ïîìîùè òåðêè. Âñå íàðåçàííûé èíãðåäèåíòû âûêëàäûâàåì â ÷àøó ìóëüòèâàðêè, äîáàâëÿåì êðåâåòêè è ðûáíûé ñîóñ. Òåïåðü çàëèâàåì êóðèíûé áóëüîí è êîêñîâîå ìîëîêî. Çàêðûâàåì êðûøêó ìóëüòèâàðêè è âêëþ÷àåì ðåæèì "Âàðêà íà ïàðó", ãîòîâèì ñóï â òå÷åíèå 25 ìèíóò. Ãîòîâûé ñóï ñ êðåâåòêàìè ðàçëèâàåì ïî òàðåëêàì è ïîäàåì ê ñòîëó. Ïðèÿòíîãî âàì àïïåòèòà!
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
01.11.2015, 14:45 | #213 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Áàêëàæàíû ïî-òàéñêè. Åñëè Âû çàõîòåëè ïîáàëîâàòü ñâîèõ ðîäíûõ ýêçîòè÷åñêîé êóõíåé, òîãäà ýòî ðåöåïò áàêëàæàí ïî-òàéñêè êàê ðàç äëÿ Âàñ! Áëþäî ïðåêðàñíî ïîäõîäèò äëÿ ïðàçäíè÷íîãî ñòîëà è âïîëíå ñîéäåò çà çàêóñêó. Îïèñàíèå ïðèãîòîâëåíèÿ: Ìíîãèå èç íàñ óæå äàâíî ñòàëè ëþáèòåëÿìè àçèàòñêîé êóõíè. ×òîáû ïðèãîòîâèòü áëþäà â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ ìíîãî óìà íå íàäî. Ïðîñòî íóæíî èìåòü â âèäó, ÷òî íå âñåì ìîæåò ïîíðàâèòüñÿ ñïåöèôè÷åñêîå ñî÷åòàíèå èíãðåäèåíòîâ. Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ áàêëàæàí ïî-òàéñêè äîñòàòî÷íî îäíîãî áîëüøîãî áàêëàæàíà. Óêñóñ ìîæåòå èñïîëüçîâàòü îáû÷íûé èëè ðèñîâûé. Íî ñàõàð âñå-òàêè ëó÷øå èñïîëüçîâàòü èìåííî êîðè÷íåâûé - äëÿ ñîõðàíåíèÿ îðèãèíàëüíîé ðåöåïòóðû. Áëþäî â ïðèíöèïå ñàìîäîñòàòî÷íî, íî åãî ìîæíî ïîäàâàòü è ê ìÿñó â êà÷åñòâå ãàðíèðà. Èíãðåäèåíòû: Áàêëàæàí — 1 Øòóêà Ñîåâûé ñîóñ — 2 Ñò. ëîæêè Óêñóñ — 1 Ñò. ëîæêà Êîðè÷íåâûé ñàõàð — 2-3 Ñò. ëîæåê Ìåä — 1 ×àéíàÿ ëîæêà Êðàõìàë — 1 Ñò. ëîæêà Îëèâêîâîå ìàñëî — Ïî âêóñó Êîëè÷åñòâî ïîðöèé: 3-4 Êàê ïðèãîòîâèòü "Áàêëàæàíû ïî-òàéñêè" Ïðèãîòîâüòå âñå èíãðåäèåíòû. Áàêëàæàí âûìîéòå è íàðåæüòå ïðîäîëãîâàòûìè ëîìòèêàìè. Ñîëèì õîðîøåíüêî íàøè áàêëàæàíû. Îáæàðèâàåì èõ â íåáîëüøîì êîëè÷åñòâå îëèâêîâîãî ìàñëà. Çàòåì äîáàâëÿåì íåìíîãî âîäû è òóøèì ìèíóò 15. Òóøåííûå áàêëàæàí âûêëàäûâàåì íà òàðåëêó. À òåì âðåìåíåì äåëàåì ñîóñ: ñìåøèâàåì êðàõìàë, ñîåâûé ñîóñ, ìåä, óêñóñ, ñàõàð è âîäó. Âûëèâàåì ñîóñ â ñêîâîðîäó, ãäå æàðèëè áàêëàæàíû. Æäåì, êîãäà îí íà÷íåò çàêèïàòü. Äîáàâëÿåì ê ñîóñó áàêëàæàíû è òóøèì íà ìàëåíüêîì îãíå ìèíóò 5 ìàêñèìóì. Âîò íàøè áàêëàæàíû ïî-òàéñêè è ãîòîâû! Ïîäàâàòü áëþäî ìîæíî è ãîðÿ÷èì, è õîëîäíûì. Ïðèÿòíîãî Âàì àïïåòèòà)
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
01.11.2015, 14:47 | #214 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Ñëèâî÷íûé ñóï èç ìîëëþñêîâ. Ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ ñëèâî÷íîãî ñóïà èç ìîëëþñêîâ ñ áåêîíîì è êàðòîôåëåì. Îïèñàíèå ïðèãîòîâëåíèÿ:  áîëüøîé ñêîâîðîäå äîâåñòè ìîëëþñêîâ è 1 ñòàêàí âîäû äî êèïåíèÿ. Âàðèòü îò 3 äî 5 ìèíóò, ïîêà ìîëëþñêè íå îòêðîþòñÿ. Âûëîæèòü â ìèñêó. Èçâëå÷ü ìÿñî è êðóïíî íàðåçàòü.  áîëüøîé êàñòðþëå æàðèòü áåêîí íà ñëàáîì îãíå äî õðóñòÿùåé êîðî÷êè, îò 8 äî 10 ìèíóò. Äîáàâèòü ëóê è ñåëüäåðåé, ãîòîâèòü äî ìÿãêîñòè, ïðèìåðíî 5 ìèíóò. Äîáàâèòü òèìüÿí, êàðòîôåëü, è 1 ÷àøêó âîäû. Äîâåñòè äî êèïåíèÿ, óìåíüøèòü îãîíü è âàðèòü, ïîêà êàðòîôåëü íå ñòàíåò ìÿãêèì, îêîëî 20 ìèíóò. 1 ÷àøêó ïðèãîòîâëåííîé ñìåñè âçáåéòå â áëåíäåðå äî îäíîðîäíîãî ñîñòîÿíèÿ. Äîáàâèòü ïþðå îáðàòíî â ñóï, äîáàâèòü ñëèâêè. Âàðèòü íà ìåäëåííîì îãíå ïðèìåðíî 5 ìèíóò. Äîáàâèòü ìîëëþñêîâ è ñîóñ, ïðèïðàâèòü ñîëüþ è ïåðöåì. Èíãðåäèåíòû: ìîëëþñêîâ — 600 Ãðàìì áåêîíà, ìåëêî íàðåçàííûõ — 2 Ëîìòèêà ñðåäíÿÿ ëóêîâèöà, ìåëêî íàðåçàííàÿ — 1 Øòóêà áîëüøîé ñåëüäåðåé, ìåëêî íàðåçàííûé — 1 Øòóêà íàðåçàííîãî ñâåæåãî òèìüÿíà — 1 ×àéíàÿ ëîæêà ìîëîäîãî êàðòîôåëÿ, î÷èùåííîãî è ïîðåçàííîãî — 600 Ãðàìì æèðíûõ ñëèâîê — 3/4 Ñòàêàíà êàïëÿ îñòðîãî ñîóñà, íàïðèìåð, Òàáàñêî — 1 Øòóêà ñîëü è ìîëîòûé ïåðåö — 1 Ïî âêóñó Êîëè÷åñòâî ïîðöèé: 4
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
01.11.2015, 14:48 | #215 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Òàéñêèé ñóï Òîì KXA. Ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ òàéñêîãî ñóïà èç êóðèíîãî áóëüîíà, êîêîñîâîãî ìîëîêà, êðåâåòîê, øàìïèíüîíîâ, ëèìîíà, ÷èëè, ÷åñíîêà è èìáèðÿ. Ñóï Òîì KXA – âèçèòíàÿ êàðòî÷êà àçèàòñêîé êóõíè. Îïèñàíèå ïðèãîòîâëåíèÿ: Ñóï ãîòîâèòñÿ íà îñíîâå êóðèíîãî áóëüîíà ñ ãðèáàìè, ëèìîíîì è êðåâåòêàìè. Áëþäî îòëè÷àåòñÿ âûðàæåííûì êèñëî-îñòðûì âêóñîì. Ïðèãîòîâëåíèå: Ðàçîãðåòü ðàñòèòåëüíîå ìàñëî â ñêîâîðîäå. Äîáàâèòü íàðåçàííûé ÷åñíîê è æàðèòü íåñêîëüêî ñåêóíä. Îòëîæèòü â ñòîðîíó. Äîáàâèòü íàðåçàííûé òîíêèìè êîëüöàìè ïåðåö ÷èëè è îáæàðèòü. Óáðàòü ñêîâîðîäó ñíÿòü ñ îãíÿ.  áëåíäåðå èëè êóõîííîì êîìáàéíå ïåðåìåøàòü îáæàðåííûé ÷åñíîê è ïåðåö ÷èëè äî îäíîðîäíîñòè. Íàòåðåòü öåäðó ëèìîíà íà ìåëêîé òåðêå è âûäàâèòü ëèìîííûé ñîê. Íàòåðåòü èìáèðü íà ìåëêîé òåðêå. Äîáàâèòü â ñêîâîðîäó ëèìîííóþ öåäðó, ëèìîííûé ñîê, èìáèðü, ñàõàð è ñìåñü ÷åñíîêà ñ ÷èëè. Õîðîøî ïåðåìåøàòü è ãîòîâèòü íà ñëàáîì îãíå, ïîêà ñìåñü íå ñòàíåò îäíîðîäíîé êîíñèñòåíöèè. Ó âàñ ïîëó÷èòñÿ ïàñòà – îñíîâà äëÿ ñóïà.  êàñòðþëå äîâåñòè êóðèíûé áóëüîí äî êèïåíèÿ. Âëèòü êîêîñîâîå ìîëîêî è äîáàâèòü ïðèãîòîâëåííóþ ïàñòó. Ïåðåìåøàòü, äîâåñòè äî êèïåíèÿ è ãîòîâèòü 2 ìèíóòû, ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ. Äîáàâèòü êðóïíî íàðåçàííûå ãðèáû, êðåâåòêè è ñëèâêè. Âàðèòü ñóï â òå÷åíèå 2-3 ìèíóò. Âûêëþ÷èòü îãîíü è äàòü ñóïó ïîñòîÿòü íåñêîëüêî ìèíóò. Èíãðåäèåíòû: ÷åñíîêà — 5 Çóá÷èêîâ êðóïíûõ ïåðöà ÷èëè — 2 Øòóêè ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà — 2 Ñò. ëîæêè ëèìîí, öåäðà — 1 Øòóêà êóñî÷åê èìáèðÿ 3 ñì — 1 Øòóêà ñàõàðà — 1 Ñò. ëîæêà ëèìîííîãî ñîêà — 2 Ñò. ëîæêè êóðèíîãî áóëüîíà — 400 Ìèëëèëèòðîâ êîêîñîâîãî ìîëîêà — 400 Ìèëëèëèòðîâ î÷èùåííûõ êðåâåòîê — 450 Ãðàìì øàìïèíüîíîâ — 200 Ãðàìì 10%-íûõ ñëèâîê — 200 Ãðàìì Êîëè÷åñòâî ïîðöèé: 3-4
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
01.11.2015, 14:51 | #216 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Ðûáà ïî-òàéñêè â êèñëî-ñëàäêîì ñîóñå. Ãîâîðÿò, èìåííî ýòîò ðåöåïò ðûáû ïî-òàéñêè â êèñëî-ñëàäêîì ñîóñå ðàñïðîñòðàíåí íà îñòðîâå Ñàìóè - òðîïè÷åñêîì ðàå, êóäà ñòðåìèòñÿ õîòü ðàç ïîïàñòü ïîëîâèíà æèòåëåé ïëàíåòû. Ïîïðîáóåì ïðèãîòîâèòü? Îïèñàíèå ïðèãîòîâëåíèÿ: Òàêàÿ ðûáà ñòàíåò "ãâîçäåì ïðîãðàììû", åñëè âû ðåøèëè óñòðîèòü âå÷åðèíêó â àçèàòñêîì ñòèëå, íî è äëÿ ðîìàíòè÷åñêîãî óæèíà âäâîåì îíà ïîäîéäåò êàê íåëüçÿ ëó÷øå - ôðóêòîâûé êîêòåéëü, ñâå÷è, øóì ìîðÿ (ïóñòü äàæå èç äèíàìèêîâ) è âû ïî÷òè ÷òî íà Ñàìóè! Êñòàòè, äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ýòîãî áëþäà íå ïîíàäîáÿòñÿ êàêèå-òî îñîáî ýêçîòè÷åñêèå èíãðåäèåíòû - íó íå ñîåâûé æå ñîóñ ê òàêîâûì îòíîñèòü, ïðàâäà? Äà è àíàíàñû, ê ñ÷àñòüþ, äàâíî ïåðåñòàëè áûòü äåëèêàòåñîì. Êîíå÷íî, ó íàñ îíè äàëåêî íå òàêèå ñëàäêèå è àðîìàòíûå, êàê â Òàèëàíäå, íî è òàêèå ñîéäóò.  êðàéíåì ñëó÷àå - äàæå êîíñåðâèðîâàííûå. Íó ÷òî, õîòèòå óçíàòü, êàê ïðèãîòîâèòü ðûáó ïî-òàéñêè â êèñëî-ñëàäêîì ñîóñå? Ðàññêàçûâàþ! Èíãðåäèåíòû: Ôèëå ìîðñêîãî îêóíÿ — 600 Ãðàìì Ñîåâûé ñîóñ — 3 Ñò. ëîæêè Ìóêà — 3-4 Ñò. ëîæåê Òîìàòíûé ñîóñ îñòðûé — 3 Ñò. ëîæêè (ìîæíî çàìåíèòü òîìàòíîé ïàñòîé ñ ìîëîòûì ÷èëè) Êóêóðóçíûé êðàõìàë — 1 Ñò. ëîæêà (èëè êàðòîôåëüíûé) Ñàõàð — 1 Ñò. ëîæêà Óêñóñ ðèñîâûé èëè äðóãîé — 2 Ñò. ëîæêè Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå — 1 Ñòàêàí Âîäà — 1 Ñòàêàí Ïîìèäîðû — 1-2 Øòóê Ëóê ðåï÷àòûé — 1 Øòóêà Àíàíàñ ñâåæèé — 1/4 Øòóêè (èëè áàíêà êîíñåðâèðîâàííûõ àíàíàñîâ êóñî÷êàìè) Êîëè÷åñòâî ïîðöèé: 2-3 Êàê ïðèãîòîâèòü "Ðûáà ïî-òàéñêè â êèñëî-ñëàäêîì ñîóñå" Ôèëå íàðåçàòü íåáîëüøèìè êóñî÷êàìè è çàìàðèíîâàòü â ñìåñè èç ïîëîâèíû ñîåâîãî ñîóñà è ïîëîâèíû óêñóñà. Ëóê ïî÷èñòèòü è íàðåçàòü. Ïîìèäîðû òîæå. Íàðåçàòü èëè äîñòàòü èç áàíêè àíàíàñ.  âîêå, êàçàíå èëè ãëóáîêîé ñêîâîðîäå õîðîøî ðàçîãðåòü 3/4 ñòàêàíà ìàñëà. Îáâàëÿòü êóñî÷êè ðûáû â ìóêå è áûñòðî îáæàðèòü ñ äâóõ ñòîðîí. Ðûáó âûëîæèòü íà áóìàæíûå ñàëôåòêè, ìàñëî ñëèòü è ïðîòåðåòü ñêîâîðîäó. Íàëèòü îñòàâøååñÿ ìàñëî è îáæàðèòü ëóê. Äîáàâèòü ïîìèäîðû, ïåðåìåøàòü, ãîòîâèòü 1-2 ìèíóòû. Âûëîæèòü àíàíàñû, åùå ðàç ïåðåìåøàòü. ×åðåç ìèíóòó âëèòü òîìàòíûé ñîóñ, îñòàòêè ñîåâîãî ñîóñà è óêñóñà, äîáàâèòü ñàõàð è âîäó. Òóøèòü íà ñðåäíåì îãíå 2-3 ìèíóòû. Äîáàâèòü ðàçâåäåííûé â íåñêîëüêèõ ëîæêàõ âîäû êðàõìàë. Âûëîæèòü ðûáó, óìåíüøèòü îãîíü íà ìèíèìóì è ãîòîâèòü 3 ìèíóòû. Ïîäàâàòü ñðàçó.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
01.11.2015, 14:55 | #217 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Êóðèöà ïî-òàéñêè ñ êåøüþ. Íó ÷òî, íà÷èíàåì ïðèîáùàòüñÿ ê àçèàòñêîé êóëüòóðå? Ýòîò èçóìèòåëüíûé ðåöåïò êóðèöû ïî-òàéñêè ñ êåøüþ - îòëè÷íîå íà÷àëî äëÿ òåõ, êòî õî÷åò íàó÷èòüñÿ â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ ãîòîâèòü ýêçîòè÷åñêèå áëþäà. Îïèñàíèå ïðèãîòîâëåíèÿ: Òàéñêàÿ êóõíÿ î÷åíü è î÷åíü êîëîðèòíàÿ è ÿðêàÿ, ÷åì-òî îíà íàïîìèíàåò êèòàéñêóþ, íî ÷òî-òî îïðåäåëåííî âçÿëà è èç èíäèéñêîé êóõíè. Ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ êóðèöû ïî-òàéñêè ñ êåøüþ, êîòîðûé ÿ âàì ñåãîäíÿ ïðåäëàãàþ, íà ìîé âçãëÿä, îäèí èç íàèáîëåå çíàìåíèòûõ è ïîïóëÿðíûõ ñðåäè òóðèñòîâ Òàèëàíäà, íî ýòî àáñîëþòíî íå îçíà÷àåò, ÷òî ýòî áëþäî ïðîñòîå è òðèâèàëüíîå, ïîâåðüòå ìíå. Äàæå äëÿ ìåíÿ, äëÿ ÷åëîâåêà, êîòîðûé áåçóìíî ëþáèò âñå îñòðîå, äàííîå áëþäî áûëî ÷ðåçìåðíî ïèêàíòíûì, òàê ÷òî íîâè÷êàì ñòîèò áûòü îñòîðîæíûìè ñ äîçèðîâêîé ÷èëè ïåðöà. À âîîáùå, êîíå÷íî, ýòîò êëàññè÷åñêèé ðåöåïò êóðèöû ïî-òàéñêè ñ êåøüþ íàñòîÿùèé øåäåâð, âåäü òàêîå ïîòðÿñàþùåå ñî÷åòàíèå öâåòîâ, âêóñîâ è àðîìàòîâ êàê çäåñü, ìû áîëüøå íèãäå íå âñòðåòèì, è ÿ ñ÷èòàþ, ÷òî êàæäûé ÷åëîâåê õîòü ðàç â æèçíè äîëæåí ïîïðîáîâàòü íå÷òî ïîäîáíîå. Èíãðåäèåíòû: Ôèëå êóðèíîå — 200-250 Ãðàìì Êåøüþ æàðåíûå — 50 Ãðàìì ×èëè ïåðåö — 1-2 Øòóê Ïåðåö ñëàäêèé — 0,5 Øòóêè Ëóê-øàëîò — 1 Øòóêà Ëóê çåëåíûé — 3-4 Øòóê ×åñíîê — 2-3 Çóá÷èêîâ Ñîóñ ðûáíûé — 1 Ñò. ëîæêà Ñîóñ óñòðè÷íûé — 2 Ñò. ëîæêè Ïàñòà òîìàòíàÿ — 2 Ñò. ëîæêè Ìóêà — 2-3 Ñò. ëîæåê ×èëè ñîóñ — Ïî âêóñó Ñàõàð — Ïî âêóñó Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå — Ïî âêóñó Êîëè÷åñòâî ïîðöèé: 2 Êàê ïðèãîòîâèòü "Êóðèöà ïî-òàéñêè ñ êåøüþ" Ôèëå ìîåì ïîä õîëîäíîé âîäîé, îáñóøèâàåì è íàðåçàåì íà íåáîëüøèå êóñî÷êè. Äàëåå íàðåçàåì ñëàäêèé ïåðåö, ÷èëè ïåðåö, ëóê-øàëîò è çåëåíûé ëóê íà íåáîëüøèå êóñêè, ÷åñíîê èçìåëü÷àåì. Íàðåçàííîå ôèëå êóðèöû îáâàëèâàåì â ìóêå.  ñêîâîðîäå ðàçîãðåâàåì ðàñòèòåëüíîå ìàñëî è îáæàðèâàåì íà íåì êóðèöó äî çîëîòèñòîé êîðî÷êè. Âûêëàäûâàåì íà ñàëôåòêó, ÷òîáû óäàëèòü èçëèøêè ìàñëà. Òåïåðü îïÿòü íàëèâàåì ìàñëî â ñêîâîðîäêó è âûêëàäûâàåì íà íåå èçìåëü÷åííûé ÷åñíîê, æàðèì ïîë ìèíóòêè. Çàòåì âûêëàäûâàåì íàðåçàííûé ïåðåö è ëóê-øàëîò, æàðèì åùå 2-3 ìèíóòû. Äîáàâëÿåì êåøüþ è âñå âìåñòå æàðèì ìèíóòó. Äîáàâëÿåì óñòðè÷íûé è ðûáíûé ñîóñû, òîìàòíóþ ïàñòó è ñàõàð, õîðîøåíüêî ïåðåìåøèâàåì. Òåïåðü âûêëàäûâàåì îáæàðåííóþ êóðèöó, æàðèì âñå âìåñòå 1 ìèíóòó. È ñàìûì ïîñëåäíèì êèäàåì çåëåíûé ëóê, ïåðåìåøèâàåì è ñíèìàåì ñ îãíÿ. Êóðî÷êà ïî-òàéñêè ãîòîâà, è âû ìîæåòå åå ïîïðîáîâàòü. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
01.11.2015, 14:57 | #218 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Îìëåò ïî-òàéñêè. Ëåãêèé, çîëîòèñòî-êîðè÷íåâûé îìëåò ïî-òàéñêè - îðèãèíàëüíîå áëþäî â íà÷àëå ðàáî÷åãî (èëè âûõîäíîãî) äíÿ. Íåñìîòðÿ íà ñòîëü äèêîâèííîå íàçâàíèå, ïóãàòüñÿ íå÷åãî - ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ î÷åíü ïðîñò. Îïèñàíèå ïðèãîòîâëåíèÿ: Êëàññè÷åñêèé ðåöåïò îìëåòà ïî-òàéñêè î÷åíü ïðîñòîé, ãîòîâèòñÿ ýòî áëþäî î÷åíü áûñòðî. Ïîëó÷àåòñÿ îìëåò ïóøèñòûì è íåæíûì, ñ õðóñòÿùèìè êðàÿìè. Îáû÷íî ãîòîâûé îìëåò ïîäàåòñÿ âìåñòå ñ ðèñîì, íî ìîæíî ñäåëàòü íà÷èíêó èç ìÿñà è çåëåíè è çàâåðíóòü êîíâåðòèêîì. Ýòîò ðåöåïò ïîìîæåò âàì ïðèãîòîâèòü îìëåò ïî-òàéñêè â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ. Âíèìàòåëüíî ÷èòàåì è ïðèñòóïàåì: 1. Ñòàâèì ðàçîãðåâàòü âîê èëè ãëóáîêóþ ñêîâîðîäêó, íàëèâàåì â íåå ìàñëî. 2. ßéöà äëÿ îìëåòà äîëæíû áûòü êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû. Ðàçáèâàåì èõ â ãëóáîêóþ ìèñêó, äîáàâëÿåì ëèìîííûé ñîê, ðûáíûé ñîóñ è ñëåãêà âçáèâàåì âåí÷èêîì äî ëåãêîé è âîçäóøíîé ïåíêè. 3. Âñûïàåì â ÿè÷íóþ ñìåñü ðèñîâóþ ìóêó è òùàòåëüíî ïåðåìåøèâàåì, ÷òîáû íå áûëî êîìî÷êîâ. 4. Ìàñëî â âîêå äîëæíî ïðîãðåòüñÿ äî âûñîêîé òåìïåðàòóðû. Êàê òîëüêî îíî ïðîãðåëîñü, âëèâàåì ÿè÷íóþ ñìåñü. 5. Æàðèì îìëåò ïî 20 ñåêóíä ñ êàæäîé ñòîðîíû. Ïîäàåì ñðàçó æå, êàê îìëåò ïðèãîòîâèëñÿ. Ïðèÿòíîãî! Èíãðåäèåíòû: ßéöà — 2 Øòóêè Ëèìîííûé ñîê — 1/2 ×àéíûõ ëîæêè Ðûáíûé ñîóñ — 1 ×àéíàÿ ëîæêà Ðèñîâàÿ ìóêà — 1 Ñò. ëîæêà (ìîæíî çàìåíèòü êðàõìàëîì) Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî — 3/4 Ñòàêàíà Êîëè÷åñòâî ïîðöèé: 1
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
08.11.2015, 16:18 | #219 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Òàéñêèé ñàëàò ñ äàéêîíîì. Òàéñêèé ñàëàò ñ äàéêîíîì - ýòî ñâåæèé, î÷åíü ïðîñòîé â ïðèãîòîâëåíèè, ëåãêèé è èíòåðåñíûé ïî ñâîåìó âêóñó ñàëàò, êîòîðûé ãîòîâèòñÿ èç äîñòóïíûõ è ïðîñòûõ èíãðåäèåíòîâ. Ñûðîåä÷åñêèé ðåöåïò. Îïèñàíèå ïðèãîòîâëåíèÿ: Òàéñêèé ñàëàò ñ äàéêîíîì - ýòî íàñòîÿùåå ëåêàðñòâî íà âàøåé òàðåëêå. Äàéêîí ñëàâèòñÿ îãðîìíûì êîëè÷åñòâîì ïîëåçíûõ ñâîéñòâ, îñîáåííî êîãäà óïîòðåáëÿåòñÿ â ñâåæåì âèäå, áåç èñïîëüçîâàíèÿ òåðìîîáðàáîòêè. Äëÿ äèàáåòèêîâ ýòî - ïàíàöåÿ. Ãîòîâèòñÿ ýòîò ñàëàò âñåãî 10 ìèíóò, ñúåäàåòñÿ - åùå áûñòðåå. Ðàçâå ìîæåò áûòü ÷òî-òî ïðîùå è ãåíèàëüíåå, ÷åì íàïîëíåííûé âèòàìèíàìè è ïîëåçíûìè ýëåìåíòàìè, ñâåæèé è âêóñíûé çåëåíûé ñàëàò ñ äàéêîíîì? Èíãðåäèåíòû: Äàéêîí áåëûé — 1/2 Øòóêè Îãóðåö êðóïíûé — 1 Øòóêà Çåëåíü — - Ïî âêóñó Êóíæóòíîå ìàñëî — - Ïî âêóñó Ñîåâûé ñîóñ — - Ïî âêóñó (ïî æåëàíèþ) Êîëè÷åñòâî ïîðöèé: 2 Êàê ïðèãîòîâèòü "Òàéñêèé ñàëàò ñ äàéêîíîì" Íàáîð èíãðåäèåíòîâ ìèíèìàëèñòè÷íûé - òîëüêî äàéêîí, îãóðåö, çåëåíü (êàêàÿ èìåííî - êàê âàì áîëüøå íðàâèòñÿ, íî äîáàâèòü îáÿçàòåëüíî), ñîåâûé ñîóñ (ïî æåëàíèþ) äà ìàñëî. Îãóðåö ìîåì è íàòèðàåì íà ñàìîé êðóïíîé òåðêå ïðÿìî ñ êîæóðîé. Íà òîé æå òåðêå íàòèðàåì âûìûòûé äàéêîí. Ñìåøèâàåì â ñàëàòíèöå äàéêîí è îãóðåö âìåñòå ñ âûäåëèâøèìñÿ ïðè èõ èçìåëü÷åíèè ñîêîì. Òåïåðü íå ñëèøêîì ìåëêî íàðåçàåì èìåþùóþñÿ ó íàñ çåëåíü. Çåëåíü äîëæíà áûòü íàðåçàíà äîñòàòî÷íî êðóïíî, èíà÷å ó íàñ ïîëó÷èòñÿ êðåìîîáðàçíàÿ ïàñòà, à íå ñàëàò. Äîáàâëÿåì â ñàëàò çåëåíü, çàïðàâëÿåì ñîåâûì ñîóñîì è êóíæóòíûì ìàñëîì (â ñâîáîäíûõ ïðîïîðöèÿõ - êîìó êàê áîëüøå íðàâèòñÿ), è ãîòîâî! Ñúåäàåì íåìåäëåííî
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
08.11.2015, 16:23 | #220 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Òàéñêèé ñàëàò èç ÿèö. Òàéñêèé ñàëàò èç ëóêà è ÿèö ÿ âïåðâûå ïîïðîáîâàë íåïîñðåäñòâåííî â Òàèëàíäå. Î÷åíü ïîíðàâèëîñü - è ïîïûòàëñÿ âîñïðîèçâåñòè íå÷òî ïîäîáíîå ó ñåáÿ íà êóõíå. Ïîëó÷èëîñü îòìåííî, ïîýòîìó äåëþñü óäà Îïèñàíèå ïðèãîòîâëåíèÿ: Íåïîäãîòîâëåííîìó åäîêó òàéñêèé ñàëàò èç ëóêà è ÿèö ìîæåò ïîêàçàòüñÿ, ïî ìåíüøåé ìåðå, íåîáû÷íûì. Âêóñ ó ýòîãî ñàëàòà î÷åíü íåïðèâû÷íûé äëÿ ñëàâÿíñêîãî ÷åëîâåêà: íåìíîãî ñëàäêîâàòûé, íî â òî æå âðåìÿ îñòðûé... Ýòî ñëîæíî îïèñàòü ñëîâàìè, ýòî íàäî ïðîáîâàòü. Ñàëàò íà ëþáèòåëÿ. Åñëè òàéñêóþ êóõíþ è âîîáùå êóëèíàðíûå ýêñïåðèìåíòû ëþáèòå - ñìåëî ãîòîâüòå, íàâåðíÿêà ïîíðàâèòñÿ. Íó, à åñëè íåò - ñàëàò îëèâüå âñåãäà ê âàøèì óñëóãàì. Èíãðåäèåíòû: Ëóê ðåï÷àòûé — 2 Øòóêè Ïåðåö ÷èëè — 2 Øòóêè ßéöî êóðèíîå — 12 Øòóê Ñîåâûé ñîóñ — 80 Ìèëëèëèòðîâ ×åñíîê — 4 Çóá÷èêà Ìàñëî äëÿ ôðèòþðà — 500 Ìèëëèëèòðîâ Ñàõàð òðîñòíèêîâûé — 100 Ãðàìì Êèíçà — 10 Ãðàìì Êîëè÷åñòâî ïîðöèé: 6-7 Êàê ïðèãîòîâèòü "Òàéñêèé ñàëàò èç ÿèö" Ïåðâûì äåëîì ïî÷èñòèì è òîíêî íàðåæåì ðåï÷àòûé ëóê. Àíàëîãè÷íî òîíêî íàðåçàåì ÷åñíîê. Ïåðöû ÷èëè î÷èùàåì îò ñåìÿí è íàðåçàåì òîíêèìè ïîëóêîëüöàìè.  êàñòðþëþ íàëèâàåì áîëüøîå êîëè÷åñòâî ìàñëà.  ðàçîãðåòîå ìàñëî äîáàâëÿåì ëóê, ÷åñíîê è ïåðåö. Æàðèì îêîëî 3-4 ìèíóò. Âûêëàäûâàåì îáæàðåííûå îâîùè íà áóìàæíîå ïîëîòåíöå, äàåì âïèòàòüñÿ ëèøíåìó æèðó. Îòâàðåííûå âêðóòóþ è î÷èùåííûå îò ñêîðëóïû ÿéöà áðîñàåì â òî æå ñàìîå ìàñëî, â êîòîðîì îáæàðèâàëèñü íàøè îâîùè. Îáæàðèâàåì 3-4 ìèíóòû. Àíàëîãè÷íî âûêëàäûâàåì íà áóìàæíîå ïîëîòåíöå îáæàðåííûå ÿéöà. Äàåì ëèøíåìó æèðó âïèòàòüñÿ â ñàëôåòêó. Áåðåì ñîòåéíèê, ñìåøèâàåì â íåì ñîåâûé ñîóñ è ñàõàð. Âàðèì äî ðàñòâîðåíèÿ ñàõàðà. Ñíèìàåì ëèñòèêè ñ âåòî÷êè êèíçû, ñìåøèâàåì èõ ñ îáæàðåííûìè îâîùàìè. ßéöà íàðåçàåì íà ÷åòâåðòèíêè è âûêëàäûâàåì íà íàøå áëþäî. Ñâåðõó âûêëàäûâàåì îáæàðåííûå îâîùè è ïîëèâàåì âñå ïîäñëàùåííûì ñîåâûì ñîóñîì. Ñàëàò èç ÿèö ãîòîâ!
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
Îïöèè òåìû |
|
|