Ôîðóì Áèàòëîííûõ Ïðîãíîçèñòîâ
Âåðíóòüñÿ   Ôîðóì Áèàòëîííûõ Ïðîãíîçèñòîâ > ÍÀØÈ ÁËÎÃÈ > ÊÓËÈÍÀÐÈß
ÊÓËÈÍÀÐÈß ÁËÎà ÄßÄÈ ÌÈØÈ
Áûñòðàÿ ðåãèñòðàöèÿ
Èìÿ:
Ïàðîëü:
Ïàðîëü:
Email:
Åñëè Âû óæå çàðåãèñòðèðîâàíû è íå ïîìíèòå ïàðîëü, òî âîñïîëüçóéòåñü ôóíêöèåé âîññòàíîâëåíèÿ


 áèàòëîíå  Êàëåíäàðü Êóáêà ìèðà 2020-2021  Çàêàçàòü ðåêëàìó
Îòâåòèòü
Îïöèè òåìû Ïåðåéòè ê íîâîìó
Íåïðî÷èòàíî 19.05.2019, 11:12   #461
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Ïàñòà ñ äàðàìè ìîðÿ.



Èíãðåäèåíòû:
400 ã ïàñòû ôåëëèíè
12 ñûðûõ î÷åíü êðóïíûõ òèãðîâûõ êðåâåòîê ñ ãîëîâîé
250 ã ôèëå ðûáû-÷åðòà èëè òðåñêè
400 ã ôèëå êàëüìàðà
ðûáíûé áóëüîí
200 ã ïðîòåðòûõ ïîìèäîðîâ
4–6 çóá÷èêîâ ÷åñíîêà
îëèâêîâîå ìàñëî «ýêñòðà âèðäæèí»
0,5 ÷. ë. øàôðàíîâûõ íèòåé
1 ÷. ë. ñëàäêîé ìîëîòîé ïàïðèêè
ñîëü, ÷åðíûé ïåðåö
ëîìòèêè ëèìîíà äëÿ ïîäà÷è

Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
Ôèëå êàëüìàðà òùàòåëüíî î÷èñòèòå îò ïëåíîê è õèòèíîâûõ ïëàñòèí, ïðîìîéòå, îáñóøèòå áóìàæíûìè ïîëîòåíöàìè è íàðåæüòå ïîëîñêàìè èëè êîëå÷êàìè øèðèíîé 1 ñì.
Ðûáíîå ôèëå íàðåæüòå êóñêàìè äëèíîé 2 ñì.
Çàëåéòå øàôðàí ïàðîé ëîæåê ãîðÿ÷åé âîäû è äàéòå íàñòîÿòüñÿ, ïîêà ãîòîâèòñÿ âñå îñòàëüíîå.
Ðàçäàâèòå, î÷èñòèòå è êðóïíî ïîðóáèòå ÷åñíîê.
 ñïåöèàëüíîé ñêîâîðîäå äëÿ ïàýëüè èëè ïðîñòî â ñàìîé âàøåé øèðîêîé ñêîâîðîäå (íå ìåíüøå 30 ñì äèàìåòðîì) ðàçîãðåéòå 4 ñò. ë. ìàñëà. Ïîëîæèòå íåî÷èùåííûå êðåâåòêè è îáæàðüòå ñ äâóõ ñòîðîí äî èçìåíåíèÿ öâåòà.
Øóìîâêîé âûíüòå îáæàðåííûå êðåâåòêè íà òàðåëêó.
Áûñòðî îáæàðüòå è ïåðåëîæèòå íà òàðåëêó ðûáó.
Ïîäëåéòå â ñêîâîðîäó íåìíîãî ìàñëà.
Ïîëîæèòå ÷åñíîê è ïîëîñêè êàëüìàðà, îáæàðèâàéòå íà íåáîëüøîì îãíå 1 ìèí.
Äîáàâüòå ïàïðèêó, øàôðàí è ïðîòåðòûå ïîìèäîðû è äîâåäèòå äî êèïåíèÿ.
Âñûïüòå ïàñòó, ïîñîëèòå, ïîïåð÷èòå, ïåðåìåøàéòå è ðàñïðåäåëèòå ðîâíûì ñëîåì.
Çàëåéòå ïàñòó òàêèì êîëè÷åñòâîì ïîäîãðåòîãî áóëüîíà, ÷òîáû îíà áûëà ïîêðûòà ïðèìåðíî íà 1,5 ñì.
Âàðèòå íà ñðåäíåì îãíå, íå ïåðåìåøèâàÿ è íå çàêðûâàÿ êðûøêîé, ïîêà áóëüîí íå âïèòàåòñÿ, 8–10 ìèí.
Ñíèìèòå ñêîâîðîäó ñ îãíÿ.
Âûëîæèòå íà ïîâåðõíîñòü ïàñòû ðûáó è êðåâåòêè ïî êðóãó, ÷óòü âäàâëèâàÿ.
Ïðèïðàâüòå ïåðöåì, ñáðûçíèòå ìàñëîì è ïîäàâàéòå ñ ëîìòèêàìè ëèìîíà.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 21.05.2019, 06:08   #462
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Öâåòíàÿ êàïóñòà ñ ñûðîì è ÷åñíîêîì.




Èíãðåäèåíòû:

• Öâåòíàÿ êàïóñòà — 1 íåáîëüøàÿ ãîëîâêà
• Îëèâêîâîå ìàñëî — 3 ñò. ë.
• Òåðòûé ïàðìåçàí — 1⅓ ÷àøêè
• Èçìåëü÷åííûé ÷åñíîê — ½ ñò. ë.
• Ñâåæàÿ ïåòðóøêà — ½ ïó÷êà(íåáîëüøîãî)
• Ñîëü è ïåðåö — ïî âêóñó

Ïðèãîòîâëåíèå:

1. Ðàçîãðåòü äóõîâêó äî 200°C. Íàðåçàòü öâåòíóþ êàïóñòó íà öâåòî÷êè. Ïðîìûòü.
2.  áîëüøîé ìèñêå ñìåøàéòå îëèâêîâîå ìàñëî, èçìåëü÷åííûé ÷åñíîê è ¼ ñòàêàíà òåðòîãî ñûðà ïàðìåçàí. Äîáàâèòü öâåòíóþ êàïóñòó è ïåðåìåøàòü, ïîêà îíè õîðîøî ïîêðîþòñÿ ñìåñüþ. Âûëîæèòü êàïóñòó íà ïðîòèâåíü, ïîêðûòûé ôîëüãîé. Ïîñûïàòü ñîëüþ è ïåðöåì.
3. Âûïåêàòü â äóõîâêå â òå÷åíèå 45 ìèíóò, ïåðåâîðà÷èâàòü êàæäûå 15 ìèíóò.  ïîñëåäíèå 15 ìèíóò ïîñûïàòü îñòàâøèìñÿ ïàðìåçàí.
4. Ïîñëå òîãî êàê êàïóñòà áóäåò ãîòîâà - ïîñûïàòü íàðåçàííîé ïåòðóøêîé è ïîäàâàòü.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 21.05.2019, 07:13   #463
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Îëàäüÿ èç öóêèíè.



Íåæíûå îâîùíûå îëàäüè ñ õðóñòÿùåé êîðî÷êîé - èäåàëüíûé âàðèàíò çäîðîâîãî è ñûòíîãî ïåðåêóñà.

Èíãðåäèåíòû:
Êàðòîôåëü 250 ã
Öóêèíè 1 øò.
Êóêóðóçà 1/2 áàíêè
Ëóê çåëåíûé ïó÷îê
×åñíîê 1 çóá÷èê
Ìóêà 2 ñò. ë.
Áðîêêîëè 100 ã
Ñîëü è ïåðåö ïî âêóñó
Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî äëÿ æàðêè

Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
Âûìîéòå è îáñóøèòå îâîùè. Öóêêèíè âìåñòå ñ êîæóðîé íàòðèòå íà òåðêå.
Ëóê ìåëêî íàðåæüòå, ÷åñíîê èçìåëü÷èòå íîæîì èëè ïðîïóñòèòå ÷åðåç ïðåññ.
Êàðòîôåëü îòâàðèòü â êîæóðå äî ãîòîâíîñòè. Äîáàâüòå â êàñòðþëþ áðîêêîëè è âàðèòå âñå åùå 2-3 ìèíóòû.
Ñëåéòå âîäó, áðîêêîëè ïðîìîéòå è íàðåæüòå íà ìåëêèå êóñî÷êè. Êàðòîôåëü î÷èñòèòå îò êîæóðû.
 ìèñêå ðàçîìíèòå êàðòîôåëü âèëêîé. Äîáàâüòå öóêèíè, ëóê è ÷åñíîê, êóêóðóçó, ìóêó. Ïîñîëèòå è ïîïåð÷èòå è âñå õîðîøî ïåðåìåøàéòå. Îñòàâüòå ñìåñü íà 5 ìèíóò, ÷òîáû ìóêà âïèòàëà â ñåáÿ æèäêîñòü.
Èç îâîùíîé ìàññû ñôîðìèðóéòå ðóêàìè íåáîëüøèå îëàäüè è ïî æåëàíèþ îáâàëÿéòå â ïàíèðîâî÷íûõ ñóõàðÿõ.
Íàãðåéòå â ñêîâîðîäå ðàñòèòåëüíîå ìàñëî íà ñðåäíåì îãíå è îáæàðüòå îëàäüè ñ äâóõ ñòîðîí - ïî 3-5 ìèíóò ñ êàæäîé ñòîðîíû, äî çîëîòèñòî-êîðè÷íåâîãî öâåòà.
Ãîòîâûå îëàäüè âûëîæèòå íà òàðåëêó è ïîäàâàéòå ñ ëþáèìûìè ñîóñàìè
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 21.05.2019, 15:50   #464
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Êàïóñòíûå ôðèêàäåëüêè.



Êàê ïðàâèëî, âåãåòàðèàíñêèå ôðèêàäåëüêè äåëàþò èç áîáîâûõ. Ýòîò ðåöåïò - èñêëþ÷åíèå. Àïïåòèòíûå ñûòíûå øàðèêè èç öâåòíîé êàïóñòû, êèíîà è ïðÿíîñòåé íåâåðîÿòíî ïðîñòû â ïðèãîòîâëåíèè è î÷åíü âêóñíû.

Èíãðåäèåíòû:
Öâåòíàÿ êàïóñòà 1 ãîëîâêà
Êèíîà èëè êîðè÷íåâûé ðèñ (ãîòîâûå) 3 ÷àøêè
Îâñÿíàÿ ìóêà èëè ïàíèðîâî÷íûå ñóõàðè 3/4 ñò.
ßéöà 4 øò.
Ïðÿíîñòè (ïàïðèêà, ÷èëè, òìèí è ò. ä.) 1 ñò. ë.
Ñîëü 2 ÷. ë.
Îëèâêîâîå ìàñëî äëÿ æàðêè

Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
Îòâàðèòü ñîöâåòèÿ öâåòíîé êàïóñòû â êèïÿùåé âîäå èëè íà ïàðó â òå÷åíèå 5 ìèíóò. Ñëèòü âîäó.
Ãîòîâóþ êèíîà (èëè êîðè÷íåâûé ðèñ) ñëîæèòü â êóõîííûé êîìáàéí è èçìåëü÷èòü äî ïîëóãëàäêîé êîíñèñòåíöèè.
Ïåðåëîæèòü ñìåñü êèíîà è êàïóñòû â ìèñêó è äîáàâèòü îñòàëüíûå èíãðåäèåíòû. Òùàòåëüíî ïåðåìåøàòü äî îäíîðîäíîñòè.
Ñäåëàòü èç ñìåñè íåáîëüøèå øàðèêè - ïðèìåðíî ïî 1 ñò. ë. íà øàðèê.
Åñëè ñìåñü ïëîõî ñêàòûâàåòñÿ â øàðèêè, âûëîæèòå ïðèìåðíî 1/3 ñìåñè îáðàòíî â áëåíäåð è èçìåëü÷èòå äî êðåìîîáðàçíîé êîíñèñòåíöèè. Åñëè ýòî íå ïîìîãëî, äîáàâüòå ê ñìåñè åùå ïàíèðîâî÷íûõ ñóõàðåé èëè îâñÿíîé ìóêè.
Íàëèòü â ñêîâîðîäó òîíêèé ñëîé îëèâêîâîãî ìàñëà, ðàçîãðåòü íà ñðåäíåì îãíå è îáæàðèâàòü ôðèêàäåëüêè ïî íåñêîëüêî ìèíóò ñ êàæäîé ñòîðîíû, îñòîðîæíî ïåðåâîðà÷èâàÿ. Ãîòîâûå ôðèêàäåëüêè ïîäàâàéòå ñ ëþáûìè ñîóñàìè è ãàðíèðàìè íà âàø âêóñ
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 22.05.2019, 09:19   #465
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Îâîùè ãðèëü ñ àâîêàäî â áîëãàðñêîì ïåðöå.



Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ áëþäà âàì ïîíàäîáÿòñÿ:

• Ïåðåö áîëãàðñêèé – 2 øò.
• Öóêèíè – 1 øò.
• Ëóê-ïîðåé – 40ã
• Àâîêàäî – 1 øò.
• Áàãåò áåëûé – 1 øò.
• Èìáèðü ìàðèíîâàííûé – 20ã
• Ìàñëî îëèâêîâîå – 60 ìë
• Ìàñëî ñëèâî÷íîå – 20ã
• Ñûð «Ôåòà» - 80ã
• Ïåòðóøêà – 10ã
• Ñîëü, ïåðåö – ïî âêóñó

ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈÅ:

1. Ðàçðåæüòå ïîïîëàì è ïðîìîéòå îäèí áîëãàðñêèé ïåðåö, íàðåæüòå áàãåò êðóïíûìè êóáèêàìè è ñëåãêà ïîäñóøèòå.

2. Àâîêàäî, öóêèíè, âòîðîé áîëãàðñêèé ïåðåö è ëóê-ïîðåé íàðåæüòå ñðåäíèìè êóáèêàìè è îáæàðüòå íà ñìåñè ìàñåë â òå÷åíèå 3 ìèíóò.

3. Ñûð «Ôåòà» íàðåæüòå ñðåäíèìè êóáèêàìè, èìáèðü èçìåëü÷èòå.

4. Ñìåøàéòå îâîùè, ñûð è áàãåò.
Âûëîæèòå â ïîëîâèíêè áîëãàðñêîãî ïåðöà.
Çàïåêàéòå â òå÷åíèå 5 ìèíóò ïðè òåìïåðàòóðå 190°Ñ.

5. Ïðè ïîäà÷å óêðàñüòå ïåòðóøêîé èëè ïîñûïüòå òåðòûì ñûðîì.
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 23.05.2019, 07:05   #466
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Êàïóñòà áðîêêîëè â êëÿðå.



Îâîùè â êëÿðå - äîâîëüíî ïîïóëÿðíàÿ çàêóñêà, êîòîðóþ, êñòàòè, î÷åíü óäîáíî áðàòü ñ ñîáîé â äîðîãó èëè íà ïèêíèê - ýòàêèå îâîùíûå ìèíè-áóòåðáðîäû. Íó ÷òî, ïðîáóåì?

Âàì ïîòðåáóåòñÿ:

Áðîêêîëè — 400 ã çàìîðîæåííîé
Ìóêà ïøåíè÷íàÿ — 120 ã
Âîäà ìèíåðàëüíàÿ — 150 ã
ßéöî êóðèíîå — 1 øò.
×åñíîê — 1 çóá.
Ñîëü — ïî âêóñó
Ïåðåö ÷åðíûé — ïî âêóñó
Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå — 1 ñò. (200 ìë) ïðèìåðíî
Ðàçðûõëèòåëü òåñòà — 0.5 ÷.ë.

Êàê ãîòîâèòü:

1. Ñíà÷àëà ïðèãîòîâèì áðîêêîëè, ïîñêîëüêó îíà äîëæíà áûòü ïîëíîñòüþ îòâàðåíà.
Ñåé÷àñ íå ñåçîí è ïîýòîìó ÿ âçÿëà çàìîðîæåííóþ, â ñîöâåòèÿõ.
Âàðèòü åå íàäî íå ðàçìîðàæèâàÿ, ïðîñòî çàêèäûâàåì çàìîðîæåííûå ñîöâåòèÿ â êèïÿùóþ (!) âîäó è âàðèì ïîñëå ïîâòîðíîãî çàêèïàíèÿ ìèíóòû 3, è õâàòèò. Çàìîðîæåííàÿ áûñòðî âàðèòñÿ. Åñëè ÷òî - ïðîáóéòå.
Çà ýòî âðåìÿ ïðèãîòîâüòå ìèñêó ñ õîëîäíîé âîäîé, æåëàòåëüíî êèíóòü òóäà êóáèêè ëüäà.
Ñëèòü âîäó ñ êàïóñòû è ñðàçó æå ïåðåêèíóòü áðîêêîëè â ìèñêó ñ âîäîé. Òàê âû ïðåêðàòèòå ïðîöåññ ãîòîâêè è ñîõðàíèòå áîëåå ÿðêèé öâåò. Õîòÿ... íàì ýòî íå îáÿçàòåëüíî, ïîñêîëüêó çà òåñòîì-òî âñ¸ ðàâíî öâåò íå âèäåí.
Îòêèíóòü êàïóñòó íà ñèòî è äàòü õîðîøåíüêî ñòå÷ü âîäå.

2. Ãîòîâèì òåñòî. ß ëþáëþ, êîãäà îíî áîëåå âîçäóøíîå. À ÷òîáû òàêîå ïîëó÷èëîñü, íàäî ÿè÷íûé áåëîê îòäåëèòü îò æåëòêà è âçáèòü åãî (áåëîê) äî ïëîòíûõ ïèêîâ. Íó è åùå îäèí õîä - ýòî çàìåíà âîäû ãàçèðîâàííîé ìèíåðàëêîé.
Ðàçäåëèòå ÿéöî íà æåëòîê è áåëîê. Àêêóðàòíî, ÷òîáû âñ¸ áûëî îòäåëüíî - íè ìàëåéøåé êàïëè æåëòêà íå äîëæíî ïîïàñòü â áåëîê, ïîñêîëüêó îí â ýòîì ñëó÷àå íå âçîáüåòñÿ.
Âçáèòü áåëîê âåí÷èêîì èëè ìèêñåðîì äî ïëîòíûõ ïèêîâ.

3. Ïî÷èñòèòü ÷åñíîê è î÷åíü ìåëêî åãî èçìåëü÷èòü. ß ïîëüçóþñü ïðåññîì äëÿ ÷åñíîêà.
 ìèñêå ñìåøàòü ïîëîâèíó ìèíåðàëêè, ìóêó, æåëòîê, ðàçðûõëèòåëü, ÷åñíîê, ñîëü è ïåðåö. Èíòåíñèâíî ïåðåìåøàòü, äîáàâèòü îñòàâøóþñÿ ìèíåðàëêó è åùå ðàç ïåðåìåøàòü, íî óæå íåäîëãî, ÷òîáû íå "óáèòü" âñå ïóçûðüêè êèñëîðîäà. Äîáàâèòü áåëîê è àêêóðàòíî ïåðåìåøàòü - òåñòî ïîëó÷èòñÿ âîçäóøíûì è ëåãêèì.
Ñëåãêà íàêàëûâàåì ñîöâåòèå êàïóñòû íà âèëêó, îêóíàåì â òåñòî è áàçèðóåì â êàñòðþëüêó ñ ìàñëîì.

4. Æàðêà. Åñëè âû õîòèòå ïîëó÷èòü ðàâíîìåðíî è êðàñèâî ïîäæàðåííûå êóñî÷êè, òî íàäî èñïîëüçîâàòü ôðèòþðíèöó èëè ëþáóþ äðóãóþ ïîñóäó, â êîòîðóþ áóäåò âëèòî ìàñëà íà äâà ïàëüöà (âûñîòà), íå ìåíüøå.
ß áåðó íåáîëüøóþ êàñòðþëþ, âëèâàþ ïðèìåðíî ñòàêàí ìàñëà (ìîæåò ÷óòü áîëüøå) è ãîòîâëþ êàïóñòó ïðèìåðíî â 4-5 çàõîäîâ. Ïðîñòî æàðèòü íà ñðåäíåì îãíå, äî êðàñèâîé ðóìÿíîñòè. Áîëüøîé îãîíü íå äåëàéòå - ìîæåò ñãîðåòü. È îáÿçàòåëüíî ñíà÷àëà íàãðåéòå ìàñëî, íå êèäàéòå â õîëîäíîå.

Îñòîðîæíî âûáèðàéòå êàïóñòó øóìîâêîé è âûêëàäûâàéòå íà ñàëôåòêè, ïóñòü îíè âïèòàþò ëèøíèé æèð.

Êàïóñòà â êëÿðå ïîëó÷àåòñÿ äîâîëüíî âåñåëîé - ñ õîáîòêàìè è õâîñòèêàìè. Åñëè âàì ýòî íå íðàâèòñÿ, îáëîìàéòå.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 25.05.2019, 05:49   #467
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Êàððè ñ áàêëàæàíîì è íóòîì.



Ýòî âîñòî÷íîå áëþäî îñîáåííî ïîíðàâèòñÿ âåãåòàðèàíöàì, âåäü ñîäåðæèò òîëüêî ïðîäóêòû ðàñòèòåëüíîãî ïðîèñõîæäåíèÿ. Ïîäàâàéòå êàððè ñ îòâàðíûì ðèñîì, ïîñûïàâ ñâåæåé çåëåíüþ.

Èíãðåäèåíòû:
Íóò êîíñåðâèðîâàííûé 400 ã
Áàêëàæàí ñðåäíèé 2 øò.
Ëóê íåáîëüøîé 1/2 øò.
Ìàñëî îëèâêîâîå 3 ñò. ë.
×åñíîê 3 çóá÷èêà
Êîêîñîâîå ìîëîêî 400 ìë
Êàððè â ïîðîøêå 2 ñò. ë.
Òìèí â ïîðîøêå 1/2 ÷. ë.
Ïàïðèêà â ïîðîøêå 1/2 ÷. ë.
Ñîëü, ïåðåö ïî âêóñó

Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
Ëóê è ÷åñíîê î÷èñòèòü è ìåëêî íàðåçàòü. Áàêëàæàíû íàðåçàòü íåáîëüøèìè êóáèêàìè.
 íàãðåòîé ñ îëèâêîâûì ìàñëîì ñêîâîðîäå îáæàðèòü ëóê è áàêëàæàíû â òå÷åíèå 5 ìèíóò, ïåðèîäè÷åñêè ïîìåøèâàÿ.
Äîáàâèòü ÷åñíîê è îòêèíóòûé íà äóðøëàã êîíñåðâèðîâàííûé íóò. Äîáàâèòü êàððè, òìèí, ïàïðèêó, ñîëü è ïåðåö. Ïåðåìåøàòü è îáæàðèâàòü åùå ìèíóòó.
Äàëåå äîáàâèòü êîêîñîâîå ìîëîêî, ïåðåìåøàòü è òóøèòü íà ñðåäíåì îãíå ïîä êðûøêîé 5 ìèíóò.
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 25.05.2019, 05:52   #468
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Çàïå÷åííàÿ ñâåêëà ñ ôåíõåëåì è èçþìîì.



Êàêèå-òî íåîáûêíîâåííûå òàíöû ñ áóáíàìè, à íå ðåöåïò, - ñêàæèòå âû. À ìû îòâåòèì: äà, íåîáû÷íî è íåñêîëüêî âûõîäèò çà ðàìêè ïðèâû÷íîãî íàðåçàë è ñìåøàë, íî ïîïðîáóéòå. Íà ñàìîì äåëå âñå èíãðåäèåíòû äîñòóïíû è ïðèâû÷íû, âîò òîëüêî ÷àé â ïàêåòèêå èñïîëüçóåòñÿ íå òîëüêî ïî ïðÿìîìó íàçíà÷åíèþ. Áóäåì ðàñøèðÿòü ñâîè êóëèíàðíûå ãîðèçîíòû.

Èíãðåäèåíòû:
ñâåêëà ìîëîäàÿ – 4 øò.
óêñóñ áàëüçàìè÷åñêèé – 1 ÷.ë.
ñîóñ ñîåâûé – 1 ÷.ë.
÷àé çåëåíûé ñ æàñìèíîì – 1 ïàêåòèê
èçþì – ãîðñòü
ôåíõåëü – 1 ãîëîâêà
àïåëüñèíû êðóïíûå – 2 øò.
2-3 ñò. ë. îëèâêîâîãî ìàñëà áåç ñèëüíîãî àðîìàòà è ÿðêîãî âêóñà
îðåõè êåäðîâûå – 2 ñò.ë.
ïåðåö ÷åðíûé ñâåæåìîëîòûé

Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
Êàæäóþ ñâåêëó ïëîòíî çàâåðíóòü â ôîëüãó, çàïå÷ü â ðàçîãðåòîé äî 200 °Ñ äóõîâêå, 30 ìèí. Çàòåì î÷èñòèòü îò êîæóðû, íàðåçàòü òîíêèìè äîëüêàìè, ñáðûçíóòü óêñóñîì è ñîåâûì ñîóñîì, îñòóäèòü.
Çàâàðèòü ÷àéíûé ïàêåòèê 2/3 ñòàêàíà êèïÿòêà, íàñòàèâàòü 5 ìèí., âñûïàòü èçþì (ïàêåòèê íå âûíèìàòü). Îñòàâèòü íà 15 ìèí., îòêèíóòü èçþì íà äóðøëàã, íàñòîé âëèòü â ñîòåéíèê è óâàðèòü íà äâå òðåòè.
Ôåíõåëü òîíêî íàðåçàòü è ïîëîæèòü íà 15 ìèí. â âîäó ñî ëüäîì. Îòêèíóòü íà äóðøëàã, îáñóøèòü.
Ñ àïåëüñèíîâ îñòðûì íîæîì ñðåçàòü êîðêó. Äîëüêè àïåëüñèíà (áåç êîæèöû) óëîæèòü â äóðøëàã, ñîõðàíÿÿ âûòåêàþùèé ñîê. Âëèòü â ñîê óâàðåííûé ÷àéíûé íàñòîé, âçáèòü âåí÷èêîì, äîáàâëÿÿ íåìíîãî ìàñëà.
Ñìåøàòü ñâåêëó è êóñî÷êè àïåëüñèíîâ, äîáàâèòü ôåíõåëü è èçþì. Ïåðåìåøàòü, ïîñûïàòü îðåõàìè, ïîëèòü çàïðàâêîé, ïðèïðàâèòü ïåðöåì.
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 04.06.2019, 01:49   #469
Jodiefog
Íàáëþäàòåëü
 
Àâàòàð äëÿ Jodiefog
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 04.04.2019
Ñîîáùåíèé: 23
Jodiefog ïîêà íå îïðåäåëåíî
Ïî óìîë÷àíèþ

Ðåöåïò ñóïà íà çèìó èç ñâåêîëüíîé áîòâû

Äëÿ ëþáèòåëåé çåëåíûõ áîðùåé. Çà ïîë÷àñà ìîæíî ñâàðèòü îñâåæàþùèé ëåòíèé ñóï. Ìîæíî äîáàâèòü áîòâó, çåëåíûå ïîìèäîðû èëè ëþáîé äðóãîé âèä çåëåíè, êîòîðàÿ âàì íðàâèòñÿ. Èíòåðåñíûé âêóñ ïîëó÷èòñÿ, åñëè âñûïàòü íåìíîãî ÷åðåìøè. Ñïèñîê ïðîäóêòîâ:
ñâåêîëüíàÿ áîòâà — 0,5 êã; ùàâåëü — 0,5 êã; ñîëü — îäíà ñòîëîâàÿ ëîæêà ñ ãîðêîé; êèïÿòîê — îäèí ñòàêàí; çåëåíü óêðîïà — îäèí áîëüøîé ïó÷îê.
Èíñòðóêöèÿ
Áîòâó, ùàâåëü è çåëåíü ìåëêî íàðåæüòå. Ñëîæèòå â ýìàëèðîâàííóþ åìêîñòü äëÿ âàðêè. Ïîñîëèòå. Çàëåéòå ñòàêàíîì êèïÿòêà. Òóøèòå ïÿòü-äåñÿòü ìèíóò — íå áîëüøå. Çàêàòàéòå.
__________________
Ðóññêèé áèàòëîí — ñ óòðà áåãó çà ïèâîì, ïî äîðîãå ñòðåëÿþ ñèãàðåòû.
Jodiefog âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 11.06.2019, 10:47   #470
Murzillka
Íîâè÷îê
 
Àâàòàð äëÿ Murzillka
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.06.2019
Àäðåñ: Ìèíñê , Áåëàðóñü
Ñîîáùåíèé: 1
Murzillka ïîêà íå îïðåäåëåíî
Ïî óìîë÷àíèþ

Ðàãó èç îâîùåé â äóõîâêå

Ýòîò çàìå÷àòåëüíûé ðåöåïò â íàøåé ñåìüå óæå ñòàë òðàäèöèîííîé åäîé , äëÿ ðàçíîîáðàçèÿ èíîãäà ìåíÿþ ñîñòàâ îâîùåé è ñïåöèé , ýêñïåðèìåíòèðóþ ñ ýòèì ïîñòîÿííî è âñåãäà î÷åíü âêóñíî !

Òîìàò 4 øò.
Áàêëàæàí 3 øò.
Áîëãàðñêèé ïåðåö 1 øò.
Êàáà÷îê 1 øò.
Ìîðêîâü 1 øò.
Ïîäñîëíå÷íîå ìàñëî 10 ìë
Ïîâàðåííàÿ ñîëü 10 ìë
Ñóøåíûé áàçèëèê 6 ã

 êàñòðþëþ çàëèâàåì õîëîäíóþ âîäó è äîâîäèì æèäêîñòü äî êèïåíèÿ.Ïîñëå ýòîãî îïóñêàåì â êèïÿòîê ïðîìûòûå ïîìèäîðû è ñëåãêà ïåðåìåøèâàåì èõ.Ñïóñòÿ äåñÿòü ñåêóíä âûíèìàåì òîìàòû è î÷èùàåì èõ îò êîæèöû.Ìåëêî íàðåçàåì êîìïîíåíò ïðè ïîìîùè íîæà èëè èçìåëü÷àåì áëåíäåðîì.Ìîðêîâü î÷èùàåì è ìåëêî íàðåçàåì, òî æå ñàìîå äåëàåì ñ áîëãàðñêèì ïåðöåì.Áàêëàæàíû ïðîìûâàåì, êîæèöó íå ñíèìàåì è íàðåçàåì êóáèêàìè.Êàáà÷êè ìîåì, î÷èùàåì ïîâåðõíîñòü îò ïÿòíûøåê è âìÿòèí, íàðåçàåì êâàäðàòèêàìè.
Äóõîâîé øêàô íàñòðàèâàåì íà ðàçîãðåâ äî 180-190 ãðàäóñîâ.Ïðîòèâåíü èëè ãîðøî÷êè ïðîìûâàåì ïîä òåïëîé âîäîé, ñóøèì ïðè ïîìîùè ïîëîòåíåö.Âûêëàäûâàåì â ôîðìó èçìåëü÷åííûå ïîìèäîðû, ðàñïðîñòðàíÿåì ìàññó ïî ïîâåðõíîñòè.
Ïîñëå ýòîãî âûñûïàåì ñâåðõó íàðåçàííóþ ìîðêîâêó, ðàçðàâíèâàåì åå.Ñëåäóþùèì áóäåò áîëãàðñêèé ïåðåö – ðàñïðîñòðàíèòå åãî ïî ñëîþ ìîðêîâè.Çàòåì âûêëàäûâàåì áàêëàæàíû è çàñûïàåì èõ ïîäãîòîâëåííûìè êàáà÷êàìè.Âëèâàåì òàêæå ïîäñîëíå÷íîå ìàñëî, âìåñòî íåãî ìîæíî äîáàâèòü êèïÿ÷åíóþ âîäó.Ñòàâèì ôîðìó â äóõîâêó è çàïåêàåì ìàññó ïðèáëèçèòåëüíî ñîðîê ìèíóò.Ïîñëå ýòîãî òùàòåëüíî ïåðåìåøèâàåì êîìïîíåíòû è îñòàâëÿåì èçäåëèå â äóõîâêå åùå íà 15 ìèíóò.Çàòåì àêêóðàòíî âûíèìàåì ôîðìó èç äóõîâîãî øêàôà è ïîçâîëÿåì áëþäó õîðîøåíüêî îñòûòü.

Murzillka âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 14.06.2019, 01:24   #471
Jodiefog
Íàáëþäàòåëü
 
Àâàòàð äëÿ Jodiefog
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 04.04.2019
Ñîîáùåíèé: 23
Jodiefog ïîêà íå îïðåäåëåíî
Ïî óìîë÷àíèþ

Äèåòè÷åñêàÿ ïøåííàÿ êàøà íà âîäå

Ñîñòàâ:
êðóïà ïøåííàÿ — 1 ñòàêàí; ìàñëî ñëèâî÷íîå — 50 ã; âîäà — 2 ñòàêàíà; ñîëü — ùåïîòêà.

Íàäî âûëîæèòü îøïàðåííóþ êðóïó â êàñòðþëþ, âëèòü âîäó. Äîâåäèòå äî êèïåíèÿ, íå íàêðûâàÿ êðûøêîé. Óìåíüøèòå îãîíü. Íàðåæüòå ñëèâî÷íîå ìàñëî êóñî÷êàìè, âûëîæèòå åãî íà ïîâåðõíîñòü êðóïû, êîãäà âîäà íå áóäåò ïîêðûâàòü åå. Ðàñïðåäåëèòå ìàñëî ðàâíîìåðíî. Íàêðîéòå êðûøêîé, âûêëþ÷èòå îãîíü. Îñòàâüòå ïøåíêó äîõîäèòü äî ãîòîâíîñòè ïîä ïàðîì 30 ìèíóò.
Ýòîò ðåöåïò ïîçâîëÿåò ïðèãîòîâèòü ðîñêîøíûé ðàññûï÷àòûé ãàðíèð.  òàêîì âèäå åãî ìîæíî åñòü ïî ñòàðîðóññêîé òðàäèöèè — ñ îáæàðåííûì ëóêîì, ñàëîì. À åñëè äîáàâèòü ñàõàð â ïðîöåññå ïðèãîòîâëåíèÿ, ïøåíêà áóäåò õîðîøà ñ èçþìîì, äðóãèìè ñóõîôðóêòàìè, îðåøêàìè.
__________________
Ðóññêèé áèàòëîí — ñ óòðà áåãó çà ïèâîì, ïî äîðîãå ñòðåëÿþ ñèãàðåòû.
Jodiefog âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 22.06.2019, 13:07   #472
Jodiefog
Íàáëþäàòåëü
 
Àâàòàð äëÿ Jodiefog
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 04.04.2019
Ñîîáùåíèé: 23
Jodiefog ïîêà íå îïðåäåëåíî
Ïî óìîë÷àíèþ

Àïïåòèòíûå êîòëåòû èç êàáà÷êîâ

Íåîáõîäèìûå èíãðåäèåíòû
Êàáà÷êè 800 ã
Ñóõàðè 200 ã
Ëóê 1 øò.
Ñûð 100 ã
ßéöî 2 øò.
×åñíîê 3 çóáêà
Çåëåíü 1 ïó÷îê
Ñîëü Ïî âêóñó
Ïåðåö Ïî âêóñó
Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî Äëÿ æàðêè

Ïîñëåäîâàòåëüíîñòü ïðèãîòîâëåíèÿ
Êàáà÷êè íàòåðåòü íà ñðåäíåé òåðêå, äîáàâèòü ÷àéíóþ ëîæêó ñîëè è ïåðåìåøàòü. Êàáà÷êîâóþ ìàññó ïåðåëîæèòå â ñèòî, îñòàâüòå íà íåñêîëüêî ìèíóò ñòå÷ü, à çàòåì ïîìîãèòå ëèøíåé æèäêîñòè óéòè, àêêóðàòíî îòæàâ ìàññó ðóêàìè èëè ïðè ïîìîùè ëîæêè. Çàïîìíèòå, ÷åì ñóøå áóäåò ôàðø, òåì ëó÷øå êîòëåòû áóäóò äåðæàòü ôîðìó.
Ïåðåëîæèòå êàáà÷êè â ìèñêó, äîáàâüòå èçìåëü÷åííûå ëóê è ÷åñíîê, ìåëêî ïîðåçàííóþ çåëåíü, íàòåðòûé íà òåðêå ñûð, èçìåëü÷åííûå ñóõàðè, äâà ÿéöà è ïåðåö èëè äðóãèå ïðÿíîñòè ïî âêóñó.
Âñå èíãðåäèåíòû àêêóðàòíî ïåðåìåøàòü, êñòàòè, â øèðîêîé ìèñêå ýòî áóäåò óäîáíî ñäåëàòü ïðÿìî ðóêàìè.
Ðàçîãðåéòå íà ñêîâîðîäå ðàñòèòåëüíîå ìàñëî è âûëîæèòå ñôîðìèðîâàííûå êîòëåòêè.
Îáæàðüòå ñ îäíîé ñòîðîíû äî çîëîòèñòîé êîðî÷êè, ïåðåâåðíèòå ïðè ïîìîùè äâóõ âèëî÷åê è ïðèêðîéòå êðûøêîé – òàê êîòëåòêè ëó÷øå ïðîæàðÿòñÿ. Âîò è âñå!
__________________
Ðóññêèé áèàòëîí — ñ óòðà áåãó çà ïèâîì, ïî äîðîãå ñòðåëÿþ ñèãàðåòû.
Jodiefog âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 27.06.2019, 00:56   #473
Jodiefog
Íàáëþäàòåëü
 
Àâàòàð äëÿ Jodiefog
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 04.04.2019
Ñîîáùåíèé: 23
Jodiefog ïîêà íå îïðåäåëåíî
Ïî óìîë÷àíèþ

Êóêóðóçíàÿ êàøà íà ìîëîêå , åñëè ëþáèòå ïîñëàùå, òî óâåëè÷üòå ïîðöèþ ñàõàðà)

Âàì ïîòðåáóþòñÿ:
ìîëîêî — 150 ìë;
âîäà — 100 ìë;
êóêóðóçíàÿ êðóïà — 40 ã (2 ñò. ëîæêè ñ ãîðêîé);
ñëèâî÷íîå ìàñëî — êóñî÷åê;
ñàõàð — 1 ÷. ëîæêà.

Ïðèãîòîâëåíèå
Ñîåäèíèòå âîäó è ìîëîêî â êàñòðþëå, ïîñòàâüòå íà îãîíü. Äîáàâüòå ñàõàð. Âñûïüòå ïîäãîòîâëåííóþ êðóïó ïîñëå çàêèïàíèÿ, èíòåíñèâíî ïåðåìåøàéòå. Îòâàðèâàéòå 15 ìèíóò íà ìåäëåííîì îãíå. Äîáàâüòå ñëèâî÷íîå ìàñëî.
__________________
Ðóññêèé áèàòëîí — ñ óòðà áåãó çà ïèâîì, ïî äîðîãå ñòðåëÿþ ñèãàðåòû.
Jodiefog âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 01.07.2019, 13:03   #474
Jodiefog
Íàáëþäàòåëü
 
Àâàòàð äëÿ Jodiefog
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 04.04.2019
Ñîîáùåíèé: 23
Jodiefog ïîêà íå îïðåäåëåíî
Ïî óìîë÷àíèþ

Òûêâåííûé ñîê äëÿ âñåé ñåìüè)

Äëÿ íåãî ïîòðåáóåòñÿ
Òûêâà 1,5 êã
Âîäà 1 ë
Ñàõàðíûé ïåñîê 250 ã
Ëèìîííàÿ êèñëîòà 1 ÷. ë.

Ïîäãîòîâëåííóþ òûêâó êëàäåì â êàñòðþëüêó, çàëèâàåì âîäîé è ñòàâèì êèïÿòèòü íà 10 ìèí. Ïðîâåðÿåì ãîòîâíîñòü òûêâû è ñíèìàåì ñ îãíÿ. Äàåì îñòûòü.
Âçáèâàåì ñìåñü â ïþðå áëåíäåðîì.
Ëèáî ïðîòèðàåì ÷åðåç ñèòî.
Çàñûïàåì ñàõàð è êèñëîòó ëèìîííóþ è ñíîâà ïðîâàðèâàåì íà îãíå.
Ñíèìàåì îáðàçîâàâøóþñÿ ïåíó.
Âàðèì, ïîêà íå ïåðåñòàíåò ïîÿâëÿòüñÿ ïåíà.
Ñîê ãîòîâ. Ðàçëèâàåì â áàíî÷êè è çàêðûâàåì êðûøå÷êîé.
__________________
Ðóññêèé áèàòëîí — ñ óòðà áåãó çà ïèâîì, ïî äîðîãå ñòðåëÿþ ñèãàðåòû.
Jodiefog âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 02.07.2019, 23:07   #475
Jodiefog
Íàáëþäàòåëü
 
Àâàòàð äëÿ Jodiefog
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 04.04.2019
Ñîîáùåíèé: 23
Jodiefog ïîêà íå îïðåäåëåíî
Ïî óìîë÷àíèþ

Êàáà÷êè â àíàíàñîâîì ñîêå

Êîìïîíåíòû:
àíàíàñîâûé ñîê — 350 ìë;
êàáà÷êè — 1 êã;
ñàõàð — 160 ã;
ëèìîííàÿ êèñëîòà — äâå ùåïîòêè.

Êàê ãîòîâèòü:
Âûáðàííûå îâîùè î÷èñòèòå îò êîæóðû.
Íàðåæüòå èõ íåáîëüøèìè êóñêàìè.
Ñûðüå ñëîæèòå â êàñòðþëþ.
Çàëåéòå îâîùè àíàíàñîâûì ñîêîì.
Âñûïüòå â êàñòðþëþ ñàõàð, äîáàâüòå ëèìîííóþ êèñëîòó. Ñìåñü ïîñòàâüòå íà ïëèòó, äîâåäèòå äî çàêèïàíèÿ. Ñíèçüòå îãîíü äî ìèíèìóìà, òîìèòå êàáà÷êè â àíàíàñîâîì ìàðèíàäå â òå÷åíèå 20-25 ìèíóò. Çà ýòî âðåìÿ îâîùè ñòàíóò ñî÷íûìè, ìàðèíàä óâàðèòñÿ, ïðèîáðåòåò êðàñèâûé ìåäîâî-ÿíòàðíûé îòòåíîê.
Ãîòîâûé ïðîäóêò ðàçëîæèòå ïî ñòåðèëèçîâàííûì áàíêàì: èçíà÷àëüíî âûëîæèòå êàáà÷êè, ïîòîì çàëåéòå èõ ìàðèíàäîì.
Çàêàòàòü êîíñåðâàöèþ ìîæíî îáû÷íûìè ìåòàëëè÷åñêèìè êðûøêàìè èëè ñïåöèàëüíûìè — ñ çàêðóòêàìè.
__________________
Ðóññêèé áèàòëîí — ñ óòðà áåãó çà ïèâîì, ïî äîðîãå ñòðåëÿþ ñèãàðåòû.
Jodiefog âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 04.07.2019, 12:11   #476
Jodiefog
Íàáëþäàòåëü
 
Àâàòàð äëÿ Jodiefog
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 04.04.2019
Ñîîáùåíèé: 23
Jodiefog ïîêà íå îïðåäåëåíî
Ïî óìîë÷àíèþ

Áî÷êîâûå ïîìèäîðû - çàêóñêà ê ìÿñó)

Èíãðåäèåíòû:
20 êã òîìàòîâ;
250 ã âèíîãðàäíûõ ëèñòüåâ;
400 ã ñîëè;
20 ã ñóõîé ãîð÷èöû;
óêðîï.

Ïðèãîòîâëåíèå
Ïîëîâèíó îâîùåé ïåðåêðó÷èâàåì íà ìÿñîðóáêå.  ïþðå äîáàâëÿåì ñîëü, õîðîøî ïåðåìåøèâàåì. Äíî åìêîñòè çàïîëíÿåì âèíîãðàäíûìè ëèñòüÿìè, óêðîïîì. Çàêëàäûâàåì îâîùè, äîïîëíÿÿ èõ ñïåöèÿìè. Ïîñëåäíèé ñëîé — ëèñòüÿ âèíîãðàäà è çàëèâêà èç òîìàòíîãî ïþðå, ãîð÷èöà. Îñòàâëÿåì â õîëîäå ïîä ãíåòîì. ×åðåç äâå-òðè íåäåëè ïðîáóåì íà âêóñ.
__________________
Ðóññêèé áèàòëîí — ñ óòðà áåãó çà ïèâîì, ïî äîðîãå ñòðåëÿþ ñèãàðåòû.
Jodiefog âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 08.07.2019, 21:02   #477
Jodiefog
Íàáëþäàòåëü
 
Àâàòàð äëÿ Jodiefog
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 04.04.2019
Ñîîáùåíèé: 23
Jodiefog ïîêà íå îïðåäåëåíî
Ïî óìîë÷àíèþ

Îïÿòà ìàðèíîâàííûå, ãîòîâüòå ïîáîëüøå, ñúåäàåòñÿ íà óðà))

Âàì ïîòðåáóþòñÿ:
îïÿòà — ñêîëüêî åñòü;
âîäà — ñòàêàí;
óêñóñ 9% — 30 ìë;
ïåðåö è ãâîçäèêà — ïî 3 øòó÷êè;
ñîëü — 1,5 ñò. ëîæêè.

Ïðèãîòîâëåíèå
Ñíà÷àëà íóæíî âàðèòü. Ãðèáû äîâåñòè äî ãîòîâíîñòè â êèïÿùåé âîäå. Ïåðåëîæèòü â ñòåðèëèçîâàííóþ áàíêó. Ïðîöåäèòü îòâàð, äîáàâèòü ñîëü, ìîæíî ñòîëüêî æå ñàõàðà, ãâîçäèêó è ïåðåö. Âñêèïÿòèòü, ñíÿòü ñ îãíÿ. Ïîñëå ýòîãî âëèòü óêñóñ è çàëèòü ìàðèíàäîì. Çàêðûòü êðûøêîé.
__________________
Ðóññêèé áèàòëîí — ñ óòðà áåãó çà ïèâîì, ïî äîðîãå ñòðåëÿþ ñèãàðåòû.
Jodiefog âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 10.07.2019, 09:52   #478
Jodiefog
Íàáëþäàòåëü
 
Àâàòàð äëÿ Jodiefog
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 04.04.2019
Ñîîáùåíèé: 23
Jodiefog ïîêà íå îïðåäåëåíî
Ïî óìîë÷àíèþ

Ìàêàðóíû íà äåñåðò)

Èíãðåäèåíòû
Ìèíäàëüíàÿ ìóêà 45 ã
ßè÷íûé áåëîê 1 øò.
Ñàõàð 10 ã
Ïèùåâîé êðàñèòåëü 0,5 ÷. ë.

 êà÷åñòâå êðåìà ìîæíî ïîïðîáîâàòü ïðàëèíå, äëÿ íåãî íóæíî:
250 ãð. æèðíûõ ñëèâîê (35%)
Ïî 120 ãð. ìîëî÷íîãî è ãîðüêîãî øîêîëàäà

Ìèíäàëüíûé ïîðîøîê ñìåøèâàåì ñ ñàõàðíîé ïóäðîé è ïðîñåèâàåì 2-3 ðàçà, ÷òîáû óøëè êðóïíûå êîìî÷êè. Òàê ìû äîáüåìñÿ îäíîðîäíîãî òåñòà.
Äëÿ áåëêîâîé îñíîâû áåðåì êðóïíîå ÿéöî êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû.
Îòäåëÿåì áåëîê è âçáèâàåì ñ ñàõàðîì äî ñòîéêîé, íî íå ñëèøêîì ïëîòíîé ïåíû.
Èäåàëüíî, êîãäà âçáèòûå ìèêñåðîì «ïèêè» ïëàâíî îïàäàþò, à çàâèòêè íå ðàñòåêàþòñÿ.
 êîíöå äîáàâëÿåì êðàñèòåëü, îáû÷íî õâàòàåò ½ ÷àéíîé ëîæêè äëÿ íàñûùåííîãî öâåòà.
Äîáàâëÿåì ìèíäàëüíî-ñàõàðíóþ ñìåñü âî âçáèòûé áåëîê ïîðöèÿìè, àêêóðàòíî âûìåøèâàåì.
Ëó÷øå ýòî äåëàòü ëîïàòêîé ñâåðõó âíèç, ÷òîáû íå ïîâðåäèòü ïóçûðüêè áåëêà.
Ïîëó÷èâøååñÿ òåñòî çàêëàäûâàåì â êîíäèòåðñêèé ìåøîê.
Ïðîòèâåíü çàñòèëàåì ïåêàðñêîé áóìàãîé, ìàñëîì íå ñìàçûâàòü.
Âûäàâëèâàåì ñìåñü èç ìåøêà êðóæî÷êàìè ïî 2-3 ñàíòèìåòðà äèàìåòðîì, îñòàâëÿÿ ìåæäó íèìè ðàññòîÿíèå íå ìåíüøå 3-4 ñì.
Ïîñëå ýòîãî äàåì ïðèìåðíî 15 ìèíóò ïîäñîõíóòü. Ïðè ëåãêîì êàñàíèè ïàëüöåì âåðõóøêà íå äîëæíà ïðèëèïàòü. Èíà÷å íå ïîëó÷èì õðóñòÿùåé êîðî÷êè. Ñòàâèì ìàêàðóíû íà 10 ìèíóò â äóõîâêó, ðàçîãðåòóþ äî 140-150°Ñ.
Îòêðûâàòü äóõîâêó íåëüçÿ.
Êîãäà íàøè çàãîòîâêè äëÿ ïèðîæíûõ ãîòîâû, âûòàñêèâàåì èõ èç äóõîâêè è ñíèìàåì âìåñòå ñ ïåðãàìåíòîì íà ïðîõëàäíóþ ïîâåðõíîñòü. Ïîëîâèíêè áåðåì çà áîêà, ÷òîáû íå ñëîìàòü, è ïåðåâîðà÷èâàåì øëÿïêàìè âíèç, òàê èç öåíòðà âûïàðèòñÿ ëèøíÿÿ âëàãà.
Ïîêà ó íàñ ïîäñûõàþò çàãîòîâêè, äåëàåì êðåì. Ðàçîãðåâàåì ñëèâêè, äîáàâëÿåì ê íèì êóñî÷êè øîêîëàäà. Æäåì îáðàçîâàíèÿ ãóñòîé îäíîðîäíîé ìàññû è âûêëþ÷àåì ïëèòó. Îñòóæàåì.
Ñìàçûâàåì ãîòîâûå ïîëîâèíêè êðåìîì, ñîåäèíÿåì è óáèðàåì â õîëîäèëüíèê íà ÷àñ.
Ëó÷øå ñëîæèòü ãîòîâîå ïå÷åíüå â ñïåöèàëüíóþ óïàêîâêó êîòîðàÿ íàçûâàåòñÿ êîððåêñ. Êîððåêñû äëÿ ìàêàðóí ïîìîãàþò ñîõðàíèòü â öåëîñòè ýòè õðóïêèå ïå÷åíüÿ. È ê òîìó æå öâåòíûå ìàêàðîíè â ïðîçðà÷íîé áëèñòåðíîé óïàêîâêå — î÷åíü ìèëàÿ è àïïåòèòíàÿ êàðòèíêà.
__________________
Ðóññêèé áèàòëîí — ñ óòðà áåãó çà ïèâîì, ïî äîðîãå ñòðåëÿþ ñèãàðåòû.
Jodiefog âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 13.07.2019, 01:35   #479
Jodiefog
Íàáëþäàòåëü
 
Àâàòàð äëÿ Jodiefog
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 04.04.2019
Ñîîáùåíèé: 23
Jodiefog ïîêà íå îïðåäåëåíî
Ïî óìîë÷àíèþ

Îòáèâíûå èç ñâèíèíû - ëþáèìîå áëþäî ìîåãî ìóæà)

Íóæíî:
Ñâèíàÿ âûðåçêà èëè êîðåéêà 500 ã
Ñîëü Ïî âêóñó
Ïðèïðàâû äëÿ ìÿñà Ïî âêóñó
Ðàôèíèðîâàííîå ìàñëî Äëÿ îáæàðêè

Ïåðåä òåì, êàê ñäåëàòü âêóñíóþ îòáèâíóþ èç ñâèíèíû íà ñêîâîðîäå, ìÿñî íóæíî êàê ñëåäóåò îòáèòü.
Äëÿ ýòîãî äåëèì åãî íà ìåäàëüîíû òîëùèíîé 1 ñì. Ñêëàäûâàåì ìÿñî â ïàêåò èëè çàñòèëàåì ïëåíêîé äîñêó è íàêðûâàåì åþ ìÿñíûå êóñî÷êè.
Òàê â ìÿñå îñòàíåòñÿ áîëüøå ñîêà, à âîêðóã áóäåò ÷èùå.
Áåðåì êóõîííûé ìîëîòî÷åê è ñ îáåèõ ñòîðîí õîðîøî, íî àêêóðàòíî îòáèâàåì.
Ïåðåìåøèâàåì ïðèïðàâó ñ ñîëüþ è âòèðàåì â ìÿñî. Êîãäà õîðîøî ïðîãðååòñÿ ñêîâîðîäà, íàëèâàåì ìàñëî è æàðèì îòáèâíûå ñ êàæäîé ñòîðîíû ïî 3-5 ìèíóò.
Ïðèãîòîâèâ ëþáîé ãàðíèð è ñàëàòèê, ïðèãëàøàåì âñåõ ê ñòîëó.
__________________
Ðóññêèé áèàòëîí — ñ óòðà áåãó çà ïèâîì, ïî äîðîãå ñòðåëÿþ ñèãàðåòû.
Jodiefog âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 16.07.2019, 01:38   #480
Jodiefog
Íàáëþäàòåëü
 
Àâàòàð äëÿ Jodiefog
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 04.04.2019
Ñîîáùåíèé: 23
Jodiefog ïîêà íå îïðåäåëåíî
Ïî óìîë÷àíèþ

Ëåíèâûå âàðåíèêè áåç ÿèö äëÿ àëëåðãèêîâ)

Âàì ïîíàäîáèòñÿ:
òâîðîã — 400 ã;
ïøåíè÷íàÿ ìóêà — 100 ã;
ñîëü — ïî âêóñó.

Ïðèãîòîâëåíèå
Ñìåøàéòå òâîðîã ñ ìóêîé è âûìåñèòå òåñòî ðóêàìè. Îíî äîëæíî áûòü âëàæíûì è ìÿãêèì. Ìóêó äîáàâëÿéòå ïîñòåïåííî, ò.ê. â çàâèñèìîñòè îò æèðíîñòè òâîðîãà, åå ìîæåò ïîíàäîáèòüñÿ ÷óòü áîëüøå èëè ÷óòü ìåíüøå. Îòäåëèòå îò òåñòà íåáîëüøóþ ÷àñòü, ñêàòàéòå åå êîëáàñêîé. Íàðåæüòå åå íà êóñî÷êè. Òàêèì îáðàçîì ñôîðìèðóéòå ñòîëüêî âàðåíèêîâ, ñêîëüêî âàì íåîáõîäèìî. Âàðèòå â êàñòðþëå ñ êèïÿùåé ïîäñîëåííîé âîäîé 5 ìèíóò.
__________________
Ðóññêèé áèàòëîí — ñ óòðà áåãó çà ïèâîì, ïî äîðîãå ñòðåëÿþ ñèãàðåòû.
Jodiefog âíå ôîðóìà   Öèòàòà

« Äîì.çàãîòîâêè(êîíñåðâèðîâàíèå,ñîëåíèå,êîï÷åíèå) - ÊÓËÈÍÀÐÈß - Áëþäà èç ïòèöû. »

Çäåñü ïðèñóòñòâóþò: 5 (ïîëüçîâàòåëåé: 0 , ãîñòåé: 5)
 
Îïöèè òåìû
Âàøè ïðàâà â ðàçäåëå
Âû íå ìîæåòå ñîçäàâàòü íîâûå òåìû
Âû íå ìîæåòå îòâå÷àòü â òåìàõ
Âû íå ìîæåòå ïðèêðåïëÿòü âëîæåíèÿ
Âû íå ìîæåòå ðåäàêòèðîâàòü ñâîè ñîîáùåíèÿ

BB êîäû Âêë.
Ñìàéëû Âêë.
[IMG] êîä Âêë.
HTML êîä Âûêë.

Áûñòðûé ïåðåõîä
Òåêóùåå âðåìÿ: 09:14. ×àñîâîé ïîÿñ GMT.
 
Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc. Ïåðåâîä: zCarot