Ôîðóì Áèàòëîííûõ Ïðîãíîçèñòîâ
Âåðíóòüñÿ   Ôîðóì Áèàòëîííûõ Ïðîãíîçèñòîâ > ÍÀØÈ ÁËÎÃÈ > ÊÓËÈÍÀÐÈß
ÊÓËÈÍÀÐÈß ÁËÎà ÄßÄÈ ÌÈØÈ
Áûñòðàÿ ðåãèñòðàöèÿ
Èìÿ:
Ïàðîëü:
Ïàðîëü:
Email:
Åñëè Âû óæå çàðåãèñòðèðîâàíû è íå ïîìíèòå ïàðîëü, òî âîñïîëüçóéòåñü ôóíêöèåé âîññòàíîâëåíèÿ


 áèàòëîíå  Êàëåíäàðü Êóáêà ìèðà 2020-2021  Çàêàçàòü ðåêëàìó
Îòâåòèòü
Îïöèè òåìû Ïåðåéòè ê íîâîìó
Íåïðî÷èòàíî 11.12.2018, 06:43   #461
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Ñåìãà çàïå÷åííàÿ ñ öèòðóñîâûìè.



Ïîäà÷à î÷åíü êðàñèâàÿ, âåñîìûé òàêîé êóñèùå ðûáû, ñ êðàñèâî êàðàìåëèçèðîâàííûìè íà íåì êðóæêàìè öèòðóñîâûõ, ïîëèâàåòñÿ ìàñëîì ñ òðàâàìè, êîòîðûå îò ãîðÿ÷åé ðûáû ñðàçó áëàãîóõàòü íà÷èíàþò, è âçðûâàþùàÿñÿ ÿðêèìè êðàñêàìè öèòðóñîâàÿ ñàëüñà, îñòðåíüêàÿ è êèñëî-ñëàäêàÿ.
Ñî÷åòàíèå ñåìãè è öèòðóñîâûõ î÷åíü ãàðìîíè÷íîå è ëîãè÷íîå. Ðûáà æèðíàÿ, è êèñëîòà åé î÷åíü êñòàòè. È òóò íàñòîÿùåå öèòðóñîâîå áåçóìèå, è êðàñíûå àïåëüñèíû, è îáû÷íûå, è ëàéì. Âñå êðàñêè çèìû ñîáðàëèñü â ÿðêîé ñàëüñå. À ñâåæèå òðàâû, êîòîðûõ òóò òîæå ìíîãî, íàïîìèíàþò î ëåòå. Ìîæíî äîáàâèòü â ñàëüñó ãðåéïôðóò èëè ïîìåëî, èëè äàæå âûéòè çà öèòðóñîâûå ðàìêè è àâîêàäî ïîëîæèòü, îíî î÷åíü õîðîøî ñþäà âïèøåòñÿ.
ß â äîïîëíåíèå ê ýòîé ðûáå ïîäàâàë åùå êóñ-êóñ, îí õîðîøî âïèñàëñÿ â îáùóþ êàðòèíó. Ìîæíî ïîäàòü â êà÷åñòâå ãàðíèðà ðèñ, êîðè÷íåâûé èëè ìèêñ ñ äèêèì, èëè êèíîà. Íó à âîîáùå îíà âïîëíå ñàìîäîñòàòî÷íàÿ, ðûáà, ê íåé ñàëüñà èç öèòðóñîâûõ, è ïðÿíîå ìàñëî ñî ñâåæèìè òðàâàìè. È áðþò, íó âû ïîíÿëè.
Èíãðåäèåíòû:

1.Ôèëå ñåìãè îäíèì êóñêîì 800 ãðàìì

2.Êðàñíûå àïåëüñèíû 2 øò.

3.Àïåëüñèí 1 øò.

3.Ëàéì 2 øò.

4.Êèíçà íåáîëüøîé ïó÷îê

5.Ðóáëåííûå ñâåæèå òðàâû (áàçèëèê, øàëôåé, îðåãàíî, ïåòðóøêà) 2 ñò.ë.

6.Ëóê øàëîò 1 øò.

7.Îñòðûé çåëåíûé ïåðåö 1\2 øò.

8.×åñíîê 1 çóá÷èê

9.Ìàñëî îëèâêîâîå 1 ñò.ë.

10.Ìàñëî ñëèâî÷íîå 3 ñò.ë.

11.Càõàð êîðè÷íåâûé 1,5 ñò.ë.

12.Ñîëü

13.Ïåðåö ÷åðíûé

Ãîòîâèì!

1.Ôèëå ñåìãè âûìûòü è îáñóøèòü. Ñòåðåòü öåäðó ñ îäíîãî ëàéìà. ×åñíîê ïðîïóñòèòü ÷åðåç ïðåññ.  ìèñêå ñìåøàòü îëèâêîâîå ìàñëî, ÷åñíîê, öåäðó, êîðè÷íåâûé ñàõàð è ïî ùåïîòêå ñîëè è ïåðöà. Óëîæèòü ôèëå ñåìãè íà ïðîòèâåíü, çàñòåëåííûé ïåðãàìåíòîì. Ñìàçàòü ðûáó ïðÿíîé ñìåñüþ. Íàðåçàòü êðóæî÷êàìè ïîëîâèíêó ëàéìà è ïîëîâèíó êðàñíîãî àïåëüñèíà è ðàçëîæèòü ýòè êðóæî÷êè ïîâåðõ ðûáû. Õîðîøî ðàçîãðåòü ãðèëü äóõîâêè è ïîñòàâèòü ïîä íåãî ïðîòèâåíü ñ ðûáîé. Ãîòîâèòü 8-10 ìèíóò, â çàâèñèìîñòè îò òîëùèíû êóñêà. Ôèëå îêîëî õâîñòà òîíêîå, è áóäåò ãîòîâî áûñòðåå.

2.Äëÿ ñàëüñû î÷èñòèòü ãëóáîêî êðàñíûé è îáû÷íûé àïåëüñèí, ëàéì áåç öåäðû è ìåëêî èõ íàðåçàòü. Èçìåëü÷èòü ëóê øàëîò, êèíçó è çåëåíûé îñòðûé ïåð÷èê. Âûæàòü ñîê èç îñòàâøåéñÿ ïîëîâèíêè ëàéìà è âñå ñìåøàòü.Ïðèïðàâèòü ñàëüñó ñîëüþ è ÷åðíûì ïåðöåì ïî âêóñó.Äî ïîäà÷è õðàíèòü ñàëüñó â õîëîäèëüíèêå.

3.Äëÿ òðàâÿíîãî ìàñëà ðàñòîïèòü ñëèâî÷íîå ìàñëî è ñìåøàòü åãî ñ ìåëêî íàðóáëåííûìè ïðÿíûìè òðàâàìè. Ãîòîâóþ ãîðÿ÷óþ ðûáó ñðàçó ïîëèòü òðàâÿíûì ìàñëîì è ïîäàâàòü ñ ñàëüñîé
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 08.01.2019, 09:51   #462
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Ðûáíûå êîòëåòû ñ ãîð÷è÷íûì ñîóñîì.



Èíãðåäèåíòû

Ãîð÷è÷íûé ñîóñ

ìàéîíåç — 125 ã,
êàïåðñû — 30 ã,
ðåäüêà — 30 ã,
äèæîíñêàÿ ãîð÷èöà — 30 ã,
ïåòðóøêà — 20 ãð,
ëóê — 1 øò,
ìîðñêàÿ ñîëü (ïî âêóñó).

Êîòëåòû

ôèëå òðåñêè — 450 ã,
êàðòîôåëü — 350 ã,
ìîëîêî — 150 ìë,
ðàñòèòåëüíîå ìàñëî — 100 ìë,
áåëûå õëåáíûå êðîøêè — 85 ã,
1 ÿéöî,
ïåòðóøêà — 10 ã,
çåëåíûé ëóê — 10 ã,
ëèìîííàÿ öåäðà — 3 ã,
2 ëàâðîâûõ ëèñòà,
Ìîðñêàÿ ñîëü è ïåðåö (ïî âêóñó)
Ìóêà (äëÿ ôîðìèðîâàíèÿ êîòëåò)

Ãîòîâèì:

Ìåëêî ïîðóáè ëóê-øàëîò, êàïåðñû è ïåòðóøêó. Ñîåäèíè âñå èíãðåäèåíòû äëÿ ñîóñà â îäíîé åìêîñòè è íà âðåìÿ îòñòàâü åå.
Ïîìåñòè ôèëå ðûáû è ëàâðîâûå ëèñòüÿ â ãëóáîêóþ ñêîâîðîäó. Çàëåé åå ìîëîêîì è 150 ìë âîäû. Íàêðîé êðûøêîé è äîâåäè ñîäåðæèìîå äî êèïåíèÿ. Óáàâü îãîíü è ãîòîâü ðûáó â òå÷åíèå 4 ìèíóò. Ñíèìè åå ñ îãíÿ è äàé ïîñòîÿòü ïîä êðûøêîé 10 ìèíóò.
 ýòî âðåìÿ òåáå íóæíî î÷èñòèòü è íàðåçàòü êàðòîôåëü. Çàòåì ïîìåñòè åãî â ñîòåéíèê è çàëåé êèïÿòêîì, ÷òîáû òîò åäâà åãî ïîêðûâàë. Äîáàâü ùåïîòêó ñîëè, äîâåäè äî êèïåíèÿ è çàòåì âàðè íà ìåäëåííîì îãíå â òå÷åíèå 10 ìèíóò.
Ñ ïîìîùüþ øóìîâêè âûòàùè ðûáó èç ìîëîêà è ïîìåñòè íà òàðåëêó, ÷òîáû îíà îõëàäèëàñü.
Ñëåé âîäó ñ êàðòîôåëÿ è îñòàâü åãî íà íåñêîëüêî ìèíóò, ÷òîáû îí íåìíîãî îáñîõ. Çàòåì ñíîâà ïîìåñòè åãî â ñîòåéíèê è «âûñóøè» íà ìåäëåííîì îãíå, ïîìåøèâàÿ âèëêîé è äåëàÿ ïþðå. Ó òåáÿ äîëæíà ïîëó÷èòüñÿ ìàññà ñ ëåãêîé, «ïóøèñòîé» òåêñòóðîé. Ñíèìèòå åå ñ îãíÿ è äîáàâü â ïþðå 2 ñòîëîâûå ëîæêè ñîóñà, çàòåì — ëèìîííóþ öåäðó, ïîðóáëåííóþ ïåòðóøêó è ëóê. Ïîñîëè è ïîïåð÷è ïþðå, à çàòåì òùàòåëüíî åãî ïåðåìåøàé.
Óäàëè ëèøíþþ æèäêîñòü èç ðûáû è ïîñûïü åå ïåðöåì. Ðóêàìè àêêóðàòíî ðàçäåëè ðûáó íà ÷àñòè, äîáàâü åå êàðòîôåëþ è ñìåøàé èõ äî åäèíîé, íî íåîäíîðîäíîé ìàññû. Íå ïðèëàãàé îñîáåííûõ óñèëèé — íàì âàæíî ñîõðàíèòü òåêñòóðó ðûáû.
Ñëåãêà âçáåé ÿéöî â îäíîé ìèñêå, à â äðóãóþ ïîìåñòè õëåáíûå êðîøêè. Ñôîðìèðóé êîòëåòû øèðèíîé îêîëî 3 ñì. Îáìàêíè êîòëåòû â ÿéöå, çàòåì îáâàëÿé èõ â êðîøêàõ, à ïîñëå âûëîæè èõ íà ïîâåðõíîñòü, ïðåäâàðèòåëüíî ïîêðûòóþ ìóêîé. Íàêðîé ãîòîâûå ê æàðêå êîòëåòû è äàé èì «îòäîõíóòü» â òå÷åíèå 30 ìèíóò.
Ðàçîãðåé ìàñëî íà áîëüøîé ñêîâîðîäå. Îáæàðèâàé êîòëåòû íà ñðåäíåì îãíå — ïðèìåðíî 5 ìèíóò ñ êàæäîé ñòîðîíû. Ïîäàâàé èõ âìåñòå ñ ñîóñîì è ëèìîííûìè äîëüêàìè.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 06.02.2019, 07:16   #463
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Ñåìãà â äóõîâêå ñ êëþêâåííûì ñîóñîì.



Èíãðåäèåíòû

2 ñòåéêà ñåìãè;
ïî 1 ñò. ë. ñîåâîãî ñîóñà, ôðàíöóçñêîé ãîð÷èöû è îëèâêîâîãî ìàñëà;
ñîëü è òðàâû ïî âêóñó;
äëÿ ñîóñà:
200 ã. êëþêâû çàìîðîæåííîé èëè ñâåæåé;
2 ñò. ë. ì¸äà;
50 ã. ñëèâî÷íîãî ìàñëà;
1 ëóêîâèöà;
1 àïåëüñèí;
ñîëü è ïåðåö.
Èíñòðóêöèè

Ñìåøàòü îëèâêîâîå ìàñëî, ãîð÷èöó è ñîåâûé ñîóñ. Ïîëó÷èâøèìñÿ ìàðèíàäîì ñìàçàòü ñòåéêè è âûëîæèòü èõ â ôîðìó äëÿ çàïåêàíèÿ.
Çàïåêàòü ðûáó îêîëî 20 ìèíóò â äóõîâêå ïðè 180-200 ãðàäóñàõ.
Ïîêà ãîòîâèòñÿ ñåìãà, ïðèãîòîâèòü êëþêâåííûé ñîóñ. Ðàçîãðåòü ñêîâîðîäó è íà ðàñòîïëåííîì ñëèâî÷íîì ìàñëå îáæàðèòü ëóê äî çîëîòèñòîãî öâåòà. Íàòåðåòü öåäðó ñ àïåëüñèíà è âûæàòü ñ íåãî âåñü ñîê.
Äîáàâèòü ñîê, öåäðó, ìåä è êëþêâó â ñêîâîðîäó, òóøèòü ïîä çàêðûòîé êðûøêîé îêîëî 15 ìèíóò. Âûêëþ÷èòü ñîóñ è äàòü ïîñòîÿòü 5-7 ìèíóò.
Ïðîòåðåòü êëþêâåííóþ ìàññó ÷åðåç ìåëêîå ñèòî, ïîëó÷èòñÿ ãóñòîé êðàñíûé ñîóñ.
Ïîäàâàòü ñîóñ âìåñòå ñ ãîòîâîé ñåìãîé.
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 19.02.2019, 11:31   #464
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Ñóäàê ñ ñîóñîì èç áåëîãî âèíà.



Èíãðåäèåíòû

325 ã êâàøåíàÿ êàïóñòà
2 øò ëóêîâèöà
2 ñò. ë. îëèâêîâîå ìàñëî
200 ìë áåëîå ñóõîå âèíî
ñîëü
ïåðåö
5 øò ÿãîäû ìîææåâåëüíèêà
1 øò ëàâðîâûé ëèñò
200 ã øàìïèíüîíû
2 øò ëóê-øàëîò
15 ã ñëèâî÷íîå ìàñëî
150 ìë ðûáíûé áóëüîí
150 ìë ñîåâûå ñëèâêè
160 ã ôèëå ñóäàêà ñ êîæåé ìóêà

Èíñòðóêöèè

Êàïóñòó ïðîìîéòå â ñèòå è îòöåäèòå îò âîäû.
Î÷èñòèòå ëóê è íàðåæüòå òîíêîé ñîëîìêîé.
Ðàçîãðåéòå 1 ñò. ë. ìàñëà â ñêîâîðîäå. Îáæàðüòå ëóê äî ìÿãêîñòè íà ñðåäíåì îãíå.
Äîáàâüòå êàïóñòó è 70 ìë áåëîãî âèíà. Ïðèïðàâüòå ñîëüþ è ïåðöåì. Äîáàâüòå ÿãîäû ìîææåâåëüíèêà è ëàâðîâûé ëèñò, íàêðîéòå êðûøêîé è äîâåäÿ äî êèïåíèÿ, òîìèòå íà ñëàáîì îãíå â òå÷åíèå 15 ìèíóò, ïîìåøèâàÿ.
Î÷èñòèòå ãðèáû, ðàçðåæüòå íà ÷åòâåðòè. Î÷èñòèòå ëóê-øàëîò è íàðåæüòå êóáèêàìè.
Ðàçîãðåéòå ìàñëî â íåáîëüøîé êàñòðþëå. Òóøèòå ãðèáû è ëóê-øàëîò, ïîìåøèâàÿ.
Âëåéòå îñòàâøååñÿ áåëîå âèíî è ãîòîâüòå äî èñïàðåíèÿ ïîëîâèíû æèäêîñòè.
Âëåéòå ðûáíûé áóëüîí, äîâåäèòå äî êèïåíèÿ è âàðèòå, ïîêà íå èñïàðèòñÿ ïîëîâèíà æèäêîñòè. Äîáàâüòå ñîåâûå ñëèâêè è äîâåäèòå åùå ðàç äî êèïåíèÿ.
Ñäåëàéòå íàäðåçû íà êîæå ðûáû, ïðè ïîìîùè î÷åíü îñòðîãî íîæà.
Ðàçîãðåéòå îñòàâøååñÿ ìàñëî â ñêîâîðîäå. Ïîñîëèòå è ïîïåð÷èòå ðûáó, îáìàêíèòå ñ îáåèõ ñòîðîí â ìóêå.
Âûëîæèòå êîæåé âíèç íà ñêîâîðîäó, îáæàðèâàéòå äî õðóñòÿùåé êîðî÷êè â òå÷åíèå 7-8 ìèíóò, íà ñðåäíåì îãíå.
Ïåðåâåðíèòå ðûáó è îáæàðèâàéòå â òå÷åíèå 2-3 ìèíóò. Âûëîæèòå ðûáó íà ïîäóøêó èç êàïóñòû è ïîäàâàéòå ñ ñîóñîì.

__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 20.02.2019, 09:23   #465
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Áåëàÿ ðûáà ïîä ìàðèíàäîì.



 äàííîì ðåöåïòå èñïîëüçîâàíû àïåëüñèíîâûé ñîê è è öåäðà — ïîïóëÿðíûå èíãðåäèåíòû èñïàíñêîé êóëèíàðèè.

Òàêóþ ðûáó åäÿò õîëîäíîé.


È í ã ð å ä è å í ò û:

500 ã ôèëå áåëîé ðûáû áåç êîæè (íàïðèìåð, õåêà, ìîðñêîãî îêóíÿ èëè ïèêøè)
ìóêà
100 ìë îëèâêîâîãî ìàñëà ïåðâîãî õîëîäíîãî îòæèìà
1 òîíêî íàðåçàííàÿ êðàñíàÿ ëóêîâèöà
2 òîíêî íàðåçàííûõ çóá÷èêà ÷åñíîêà
2 âåòî÷êè òèìüÿíà
1 ÷. ë. ìîëîòîãî òìèíà
2 ìåëêî íàðåçàííûõ ëóêîâèöû
1/2 ÷.ë. ìåëêî íàòåðòîé öåäðû àïåëüñèíà
60 ìë ñâåæåâûæàòîãî àïåëüñèíîâîãî ñîêà
185 ìë áåëîãî âèíà
185 ìë áåëîãî âèííîãî óêñóñà
60 ã íàðåçàííûõ îëèâîê áåç êîñòî÷åê
1/2 ÷.ë. ñàõàðíîãî ïåñêà

Ï ð è ã î ò î â ë å í è å:

Ïðîìîéòå ôèëå è ïðîñóøèòå åãî áóìàæíûì ïîëîòåíöåì.
Îáâàëÿéòå ðûáó â ïîäñîëåííîé ìóêå, ñòðÿõíèòå èçëèøêè.
 ñêîâîðîäå ðàçîãðåéòå íà ñðåäíåì îãíå 2 ñò. ë. ìàñëà è ïàðòèÿìè âûêëàäûâàéòå íà íåå ðûáó. Îáæàðèâàéòå åå ïî 2-3 ìèíóòû ñ êàæäîé ñòîðîíû, ïîêà ðûáà ñëåãêà íå ïîêîðè÷íåâååò (ãîòîâàÿ ðûáà äîëæíà ëåãêî îòõîäèòü îò âèëêè).
Ïåðåëîæèòå ðûáó èç ñêîâîðîäû îäíèì ñëîåì â áîëüøîå íåãëóáîêîå íåìåòàëëè÷åñêîå áëþäî.
Ðàçîãðåéòå îñòàâøååñÿ îëèâêîâîå ìàñëî â òîé æå ñêîâîðîäå, äîáàâüòå ëóê è ÷åñíîê. Ãîòîâüòå, ïîìåøèâàÿ, íà ñðåäíåì îãíå â òå÷åíèè 5 ìèíóò èëè äî òåõ ïîð, ïîêà ëóê íå ñòàíåò ìÿãêèì.
Äîáàâüòå òìèí, òèìüÿí è ìîëîäîé ëóê. Îáæàðèâàéòå, ïîìåøèâàÿ, ïîêà ñïåöèè íå íà÷íóò èçäàâàòü àðîìàò. Äîáàâüòå öåäðó, àïåëüñèíîâûé ñîê, âèíî, óêñóñ, îëèâêè è ñàõàð, ïðèïðàâüòå ÷åðíûì ïåðöåì ïî âêóñó.
Äîâåäèòå äî êèïåíèÿ è âûëåéòå íà ðûáó.
Ïîñëå òîãî êàê ðûáà îñòûíåò, ïîñòàâüòå áëþäî íà íî÷ü â õîëîäèëüíèê.
Ïîäàâàéòå ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå. Èëè ïîñòàâüòå â äóõîâêó íà 15 ìèíóò.

__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 03.03.2019, 05:05   #466
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Ñåâè÷å èç áåëîé ðûáû.



Èíãðåäèåíòû

300 ãð ôèëå áåëîé ìîðñêîé ðûáû (ê ïðèìåðó êðàñíûé ìîðñêîé îêóíü, òèëàïèÿ, ñèáàñ, ìàêðåëü è òä)
1 ìàëåíüêèé ïîìèäîð
ïîë-ëóêîâèöû (ôèîëåòîâîé)
50-60 ìë ëèìîííîãî ñîêà5
0-60 ìë ñîêà ëàéìà
ïîë-ïåðöà õàëàïåíüî (ìîæíî èñïîëüçîâàòü äðóãîé ïåðåö ñðåäíåé îñòðîòû)
2/3 ÷.ë. ñîëè
ìîëîòûé îðåãàíî è êðàñíûé ìîëîòûé ïåðåö - ïî âêóñó
Ïî æåëàíèþ, äëÿ ïîäà÷è:

1 ñðåäíèé ïîìèäîð
1 ñðåäíèé àâîêàäî
íåñêîëüêî âåòî÷åê êèíçû
êóêóðóçíûå ëåïåøêè èëè êóêóðóçíûå ÷èïñû
Ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ áëþäà â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ

Ðûáó ïðîìûòü, óäàëèòü ãîëîâó, õâîñò, ñíÿòü êîæó, îòäåëèòü ôèëå îò êîñòè. Ïëàâíèêè, õâîñò, ãîëîâó è êîñòè ìîæíî èñïîëüçîâàòü äëÿ áóëüîíà íà óõó.

Ïîìèäîð ðàçðåçàòü ïîïîëàì, âû÷èñòèòü ñåìåíà è ïîðåçàòü ìÿêîòü ñ êîæóðîé íåáîëüøèìè êóñî÷êàìè. Õàëàïåíüî èëè äðóãîé îñòðûé ïåðåö ïîðåçàòü ìàëåíüêèìè êóñî÷êàìè, ëóê î÷èñòèòü, îòðåçàòü ïîëîâèíó è ïîðåçàòü åå êàê ìîæíî ìåëü÷å.

Ôèëå ðûáû ïîðåçàòü êóáèêàìè ñðåäíåãî ðàçìåðà.

Ëàéì è ëèìîí íà 5 ìèíóò îïóñòèòü â ãîðÿ÷óþ âîäó. Ïîñëå ýòîãî ïëîäû ïðîòåðåòü, ðàçðåçàòü ïîïîëàì è âûæàòü èç íèõ ñîê.

Ñîåäèíèòü îáà âèäà ñîêà â îäíîì ñòàêàíå è ðàçìåøàòü.

Ñîåäèíèòü â ñòåêëÿííîé ïîñóäå áåëóþ ðûáó, ïîìèäîð, èçìåëü÷åííûé ïåðåö, ëóê, ìîëîòûé îðåãàíî, êðàñíûé ìîëîòûé ïåðåö, ñîëü, âëèòü ñìåñü öèòðóñîâûõ ñîêîâ è ïåðåìåøàòü.

Ìàðèíîâàòü ñåâè÷å èç áåëîé ðûáû â õîëîäèëüíèêå êàê ìèíèìóì 4 ÷àñà. Ïðè ýòîì íóæíî êàæäûé ÷àñ-äâà ïîìåøèâàòü ðûáó, ÷òîáû îíà ðàâíîìåðíî ïðîïèòàëàñü ìàðèíàäîì.

Ñïóñòÿ óêàçàííîå âðåìÿ ñåâè÷å èç áåëîé ðûáû ìîæíî ïîäàâàòü ê ñòîëó â êà÷åñòâå õîëîäíîé ðûáíîé çàêóñêè.

Ëèáî äëÿ ïîäà÷è â ìåêñèêàíñêîì ñòèëå: íóæíî ïîäãîòîâèòü èçìåëü÷åííûé ïîìèäîð, âûíóòü è ìåëêî ïîðåçàòü ìÿêîòü àâîêàäî, íàøèíêîâàòü çåëåíü, âûëîæèòü âñå âìåñòå ñ ñåâè÷å íà êóêóðóçíóþ ëåïåøêó èëè ñìåøàòü âñå è ïîäàâàòü ê êóêóðóçíûì ÷èïñàì.


__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 03.03.2019, 10:25   #467
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Ðûáà â äóõîâêå ïî-ãðå÷åñêè.



Èíãðåäèåíòû

ìÿñèñòûå ïîìèäîðû áîëüøèå - (2 øò.);
èçìåëü÷åííàÿ ñâåæàÿ çåëåíü ïåòðóøêè è ëèñòèêè ðîçìàðèíà - (ïî 1 ñò. ë);
ôèëå ëþáîé ìîðñêîé ðûáû - (600 ã.);
ëèìîííûé ïåðåö ìîëîòûé - (ïî âêóñó);
ìàñëî àðîìàòíîå êóíæóòíîå èëè ïîäñîëíå÷íîå - (1/4 ñò);
òðîñòíèêîâûé ñàõàðíûé ïåñîê - (0,5 ÷.ë);
ëóê ñàëàòíûé ñðåäíåãî ðàçìåðà - (2 øò);
ãóñòîé ñîóñ òîìàòíûé - (130 ìë);
ïøåíè÷íûå ìåëêèå ñóõàðè - (0,5 ñò.);
áåëîå âèíî - (140 ìë);
êàìåííàÿ ñîëü òîíêîìîëîòàÿ - (ïî âêóñó);
ñóøåíûé ÷åñíîê â ïîðîøêîâîì âèäå - (1 øò).
Ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ áëþäà â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ

Ïðîìûòü ôèëå êàêîé-ëèáî ìîðñêîé ðûáû, çàòåì ïîäñóøèòü åãî è ïåðåëîæèòü â íåáîëüøóþ ãëóáîêóþ ôîðìó äëÿ çàïåêàíèÿ, îáèëüíî ñìàçàííóþ ìàñëîì, ñâåðõó ðûáó íóæíî ïðèñûïàòü ñîëüþ è ïðÿíûìè òðàâàìè.

Ïîñëå ýòîãî íåîáõîäèìî ïî÷èñòèòü ñàëàòíûé ëóê, òîíêî åãî íàøèíêîâàòü, ðàâíîìåðíî ðàñïðåäåëèòü íà ðûáå, äàëåå ìîæíî ïðèñòóïèòü ê ïðèãîòîâëåíèþ òîìàòíîãî ñîóñà.  êàêîé-íèáóäü ãëóáîêîé òàðåëêå ñîåäèíèòü òðîñòíèêîâûé ñàõàðíûé ïåñîê, ëèìîííûé ïåðåö, ñîëü, âëèòü ìàñëî, íåîáõîäèìîå êîëè÷åñòâî âèíà è òîìàòíûé ñîóñ, õîðîøî ïåðåìåøàòü èíãðåäèåíòû.

Ïîäãîòîâèòü åùå îäíó ïîñóäó, íàñûïàòü â íåå ïîðîøêîâûé ÷åñíîê è ìîëîòûå ñóõàðè, ïåðåìåøàòü, çàòåì íàðåçàòü êðóæî÷êàìè ïîìèäîðû.

Âëèòü ïîëîâèíó ïîðöèè ñâåæåïðèãîòîâëåííîãî òîìàòíîãî ñîóñà, ñâåðõó âûëîæèòü êðóæî÷êè ïîìèäîðîâ, çàòåì ðàâíîìåðíî íàñûïàòü â ôîðìó ÷àñòü ñìåñè èç ÷åñíîêà è ïàíèðîâî÷íûõ ñóõàðåé.

Äàëåå â ôîðìó âûëèòü îñòàòêè òîìàòíîãî ñîóñà, ñâåðõó âñþ ýòó êîìïîçèöèþ ðàâíîìåðíî ïðèñûïàòü îñòàâøåéñÿ ïàíèðîâî÷íîé ñìåñüþ, ïîñëå ýòîãî îòïðàâèòü ðûáó ñ îâîùàìè è çàïåêàòü åå ïðèìåðíî îäèí ÷àñ ïðè 180 ãðàäóñàõ.

__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 06.03.2019, 10:30   #468
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Ñòåéêè ñ¸ìãè ñî ñëèâî÷íûì ñîóñîì è ãðèáàìè.



Èíãðåäèåíòû:
ñòåéê ñåìãè (èëè äðóãîé êðàñíîé ðûáû: êåòû, ãîðáóøè, ôîðåëè) 200-300 ã
ìàñëî îëèâêîâîå 1-2 ÷. ë.
ñîê ëèìîíà 1-2 ÷. ë.
ñîëü è ÷¸ðíûé ñâåæåìîëîòûé ïåðåö – ïî âêóñó
Ñîóñ:
øàìïèíüîíû 100-150 ã
ëóê ðåï÷àòûé 1 øò. ñðåäíåãî ðàçìåðà
ìîëîêî èëè ñëèâêè 200 ìë
ìóêà 1 ñò. ë.
çåëåíü óêðîïà
ðàñòèòåëüíîå ìàñëî
ñîëü è ÷¸ðíûé ñâåæåìîëîòûé ïåðåö – ïî âêóñó
Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Îïîëîñíóòü è îáñóøèòü áóìàæíûìè ñàëôåòêàìè ðûáó. Ñî âñåõ ñòîðîí íàòåðåòü ñâåæåìîëîòûì ÷¸ðíûì ïåðöåì è ñîëüþ. Ïîëèòü ëèìîííûì ñîêîì è îëèâêîâûì ìàñëîì.
2. Ôîðìó äëÿ çàïåêàíèÿ ñìàçàòü ìàñëîì, âûëîæèòü â íå¸ ñòåéêè è îòïðàâèòü â äóõîâêó. Çàïåêàòü ðûáó â òå÷åíèå 15-20 ìèíóò ïðè òåìïåðàòóðå 180 ãðàäóñîâ.

3. Ðåï÷àòûé ëóê î÷èñòèòü è ìåëêî íàðåçàòü. Ãðèáû âûìûòü è îáñóøèòü, íàðåçàòü ïëàñòèíêàìè. Ðàçîãðåòü ñêîâîðîäó ñ ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì è îòïðàâèòü òóäà ëóê. Îáæàðèâàòü 2-3 ìèíóòû, çàòåì äîáàâèòü ãðèáû è æàðèòü åù¸ ìèíóò 5, äîáàâèòü ñîëü ïî âêóñó. Ïîñûïàòü ìóêîé, ðàçìåøàòü.

4. Äîáàâèòü ñëèâêè èëè ìîëîêî (ëó÷øå öåëüíîå), ïîìåøèâàÿ ëîïàòêîé, ÷òîáû íå îáðàçîâàëîñü êîìî÷êîâ. Äîâåñòè ñîóñ äî êèïåíèÿ, çàòåì âàðèòü íà óìåðåííîì îãíå 2-3 ìèíóòû, ïîìåøèâàÿ âðåìÿ îò âðåìåíè, ïîêà ñîóñ íå ñòàíåò ãóñòûì è îäíîðîäíûì.

5. Èçìåëü÷èòü óêðîï, îòïðàâèòü ê ñîóñó. Îòðåãóëèðîâàòü ñîóñ íà ñîëü è ïåðåö. Ïðèêðûòü êðûøêîé è ñòàâèòü ñîóñ íà 5 ìèíóò íàñòàèâàòüñÿ.

6. Çàòåì âûëîæèòü íà òàðåëêó ðûáó è ëþáèìûé ãàðíèð, ïîëèòü âñ¸ ñëèâî÷íî-ãðèáíûì ñîóñîì è ïîäàâàòü ê ñòîëó. Ïî æåëàíèþ ïðèñûïàòü ñâåæåé çåëåíüþ.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 19.03.2019, 10:00   #469
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Ôèëå êàëüìàðà ñ ìóññîì èç ëîñîñÿ, ñîóñîì è ëàïøîé.



È í ã ð å ä è å í ò û:

120 ã òóøêè êàëüìàðà
100 ã ëàïøè «ñòåêëÿííîé» èëè «ðèñîâîé»
ùåïîòêà ñîëè
120 ã ìóññà èç ëîñîñÿ
ùåïîòêà áåëîãî ïåðöà
20 ã îëèâêîâîãî ìàñëà

Ìóññ èç ëîñîñÿ:
250 ã ôèëå ëîñîñÿ
ùåïîòêà ñîëè
ùåïîòêà ïåðöà áåëîãî
1 ÿéöî
225 ã ñëèâîê

Ñîóñ «Ïåñòî»

Ï ð è ã î ò î â ë å í è å:

Ìóññ èç ëîñîñÿ:

Èç ôèëå ëîñîñÿ â áëåíäåðå ñäåëàòü ïþðå. Äîáàâèòü ñîëü, ïåðåö è ñíîâà ïðîáèòü â áëåíäåðå. Âëèòü ÿéöî è ñíîâà ïðîáèòü. Â êîíöå ïîíåìíîãó âëèòü ñëèâêè è ïåðåìåøàòü.

Ãîòîâûé ìóññ ïîñòàâèòü â õîëîäèëüíèê äî òåõ ïîð, ïîêà îí íå ïðèîáðåòåò ïëîòíóþ êîíñèñòåíöèþ. Ó ìåíÿ ñòîÿë íî÷ü.

Êàëüìàðû:

Êàëüìàðà âû÷èñòèòü èçíóòðè.

Ëàïøó îòâàðèòü â êèïÿùåé ïîäñîëåííîé âîäå äî ãîòîâíîñòè (ñîãëàñíî èíñòðóêöèè íà óïàêîâêå) è îõëàäèòü.

Êàëüìàðà íàïîëíèòü ìóññîì èç ëîñîñÿ — íî íå çàïîëíÿéòå åãî âïëîòíóþ, ò.ê. â ïðîöåññå ïðèãîòîâëåíèÿ ìóññ áóäåò ðàñøèðÿòñÿ è ìîæåò ñèëüíî âûòåêàòü. Çàêðîéòå êàëüìàðà, ñêîëîâ îòâåðñòèå çóáî÷èñòêàìè. Ïîïåð÷èòå, ïîñîëèòå. Ñëåãêà îáæàðüòå ñ äâóõ ñòîðîí íà ñêîâîðîäå ñ îëèâêîâûì ìàñëîì.

Ðàçîãðåéòå äóõîâêó äî 180Ñ. Ïðîòèâåíü ñ âûñîêèìè áîðòèêàìè íàïîëíèòå âîäîé è ïîñòàâüòå â äóõîâêó. Äàéòå âîäå çàêèïåòü.

Êàëüìàðîâ ñëîæèòå â ôîðìó äëÿ çàïåêàíèÿ è ïîñòàâüòå íà ïðîòèâåíü. Áóäüòå âíèìàòåëüíû, ÷òîáû âîäà íå ïîïàäàëà â âàøó ôîðìó.
Çàïåêàéòå 15-20 ìèíóò.

Ïîäà÷à:

Íà òàðåëêó ïîëîæèòü ïîäîãðåòóþ ëàïøó, íà íåå âûëîæèòü ïîðåçàííîãî êîëüöàìè êàëüìàðà. Âñå àêêóðàòíî ñáðûçíóòü ñîóñîì «Ïåñòî», ïîñòàâèâ ðÿäîì ñîóñíèê.

Ïîäàâàòü ê ñòîëó ñðàçó æå. Ìîæíî òàê æå óêðàñèòü âåòî÷êàìè áàçèëèêà èëè ïîëîâèíêàìè äîëåê ëèìîíà.


Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!

__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 20.03.2019, 07:05   #470
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Òèãðîâûå êðåâåòêè ñ îâîùàìè â êëÿðå.



Èíãðåäèåíòû:
ßè÷íûé æåëòîê 1 øò.
Ìóêà 125 ã
Òèãðîâûå êðåâåòêè 12 øò.
Ðàçëè÷íûå îâîùè 450 ã
Ìàñëî äëÿ îáæàðêè
Ñîëü, ïåðåö ïî âêóñó

Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
Âçáèòü ÿè÷íûé æåëòîê è 200 ìë ëåäÿíîé âîäû.
Äîáàâèòü ìóêó, ïðèïðàâèòü ñîëüþ è ïåðöåì ïî âêóñó è ïåðåìåøàòü.
Òåñòî íå äîëæíî ïîëó÷èòñÿ ãëàäêèì, êîìêè äîëæíû îñòàòüñÿ.
Íàãðåòü ìàñëî â áîëüøîé êàñòðþëå äî òåõ ïîð, ïîêà êóñîê õëåáà íå ñòàíåò êîðè÷íåâûì â òå÷åíèå 30 ñåêóíä.
Îêóíóòü êðåâåòêè è îâîùè â òåñòî è îáæàðèòü ïàðòèÿìè.
Íóæíî ðåãóëÿðíî ïîâîðà÷èâàòü èõ â ìàñëå, ÷òîáû îáåñïå÷èòü ðàâíîìåðíîå ïðèãîòîâëåíèå.
Îáæàðèâàòü äî ñâåòëî-çîëîòèñòîãî öâåòà ïðèìåðíî ïî 2-3 ìèíóòû íà ïàðòèþ.
Ãîòîâûå êðåâåòêè è îâîùè âûëîæèòü íà áóìàãó, ÷òîáû èçáàâèòüñÿ îò èçëèøêà ìàñëà.
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 26.03.2019, 06:28   #471
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Ëîñîñü ïîä êîðî÷êîé èç ãîð÷èöû, óêðîïà è îðåõîâ.



Íåò áëþäà áîëåå âêóñíîãî è ïîëåçíîãî, ÷åì çàïå÷åííûé ëîñîñü. Îí âñåãäà ïîëó÷àåòñÿ ñî÷íûì, àðîìàòíûì è íåæíûì. Åñëè âû îòíîñèòåñü ê ÷èñëó áîëüøèõ ïîêëîííèêîâ ýòîé êðàñíîé ðûáû, òî ýòîò ðåöåïò, íåñîìíåííî, ïðèäåòñÿ âàì ïî âêóñó.

Ãëàâíûé ñåêðåò îñîáîãî âêóñà ýòîãî áëþäà — õðóñòÿùàÿ êîðî÷êà èç ãîð÷èöû, óêðîïà è îðåõîâ.


Èíãðåäèåíòû:
Ôèëå ëîñîñÿ 4 øò.
Äèæîíñêàÿ ãîð÷èöà 2 ñò. ë.
Ëèìîííûé ñîê äëÿ ïîäà÷è
Ãðåöêèå îðåõè 100 ã
Ñâåæèé óêðîï 2 ñò. ë.
Ïàïðèêའ÷. ë.
Ëóêîâûé ïîðîøîê ½ ÷. ë.
Ìîðñêàÿ ñîëü ½ ÷. ë.
Ìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö ¼ ÷. ë.
Îëèâêîâîå ìàñëî 1 ñò. ë.
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
Ïåðåä òåì êàê ïðèñòóïàòü ê ïðèãîòîâëåíèþ áëþäà, íóæíî ïîñòàâèòü íà ðàçîãðåâ äóõîâêó äî 205 ˚Ñ. Çàòåì íà ïðîòèâåíü äëÿ çàïåêàíèÿ íåîáõîäèìî âûëîæèòü ëèñò ïåðãàìåíòíîé áóìàãè. Îòñòàâèòü ïðîòèâåíü â ñòîðîíó è ïðèñòóïèòü ê ïîäãîòîâêå èíãðåäèåíòîâ áëþäà.
Ðûáó íóæíî ïðîìûòü ïîä âîäîé, çàòåì ïðîñóøèòü ñ ïîìîùüþ ñàëôåòêè. Âûëîæèòü ôèëå ëîñîñÿ íà ïåðãàìåíòíóþ áóìàãó è àêêóðàòíî ñíÿòü ñ íåãî êîæèöó. Ïðîìàçàòü âåðõ ëîñîñÿ äèæîíñêîé ãîð÷èöåé.
Ïîäãîòîâèòü íåáîëüøóþ ìèñêó. Âûñûïàòü â íåå ãðåöêèå îðåõè, ñâåæèé, ïðåäâàðèòåëüíî ìåëêî íàðåçàííûé óêðîï, ïàïðèêó, ëóêîâûé ïîðîøîê, ñîëü è ïåðåö. Âñå èíãðåäèåíòû õîðîøåíüêî ïåðåìåøàòü. Äîáàâèòü ê íèì îëèâêîâîå ìàñëî è ñíîâà âñå òùàòåëüíî ïåðåìåøàòü.
Ïîëó÷åííóþ ìàññó àêêóðàòíûìè äâèæåíèÿìè ðàñïðåäåëèòü ïîâåðõ ãîð÷èöû íà ðûáó. Çàòåì íåìíîãî ïðèäàâèòü ìàññó ëîæêîé, ÷òîáû îíà ïðèëèïëà ê ïîâåðõíîñòè ðûáû.
Ïîäãîòîâëåííîå áëþäî îòïðàâèòü â äóõîâêó è çàïåêàòü â òå÷åíèå 15–20 ìèíóò. Âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ áóäåò çàâèñåòü òîëüêî îò òîëùèíû ôèëå ðûáû.
Ïåðåä ïîäà÷åé íà ñòîë ãîòîâîå áëþäî íóæíî ïîëèòü íåáîëüøèì êîëè÷åñòâîì ëèìîííîãî ñîêà.




__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 26.03.2019, 07:26   #472
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Îáæàðåííûé ëîñîñü â ãíåçäàõ èç ðåäüêè.



Èíãðåäèåíòû

Ìàíäàðèí
0,5 øò ãðåéïôðóòà
0,5 øò ëèìîíà
3 ñò. ë. ñîåâîãî ñîóñà
1 ñò. ë. ðèñîâîãî óêñóñà
600 ã ëîñîñÿ
1 ñò. ë. ÷åðíîãî êóíæóòà
1 øò âîäîðîñëåé íîðè
1 ñò. ë. ñëèâî÷íîãî ìàñëà

Èíñòðóêöèè
Âûìîéòå ìàíäàðèí ïðîòî÷íîé ãîðÿ÷åé âîäîé, âûòðèòå íàñóõî. Ïðè ïîìîùè íîæà äëÿ îâîùåé òîíêî î÷èñòèòå êîæóðó.
Î÷èñòèòå íà êîæóðå áåëûå âîëîêíà.
Ðàçðåæüòå åå íà òîíêèå ïîëîñêè è îêóíèòå íà 30 ñåêóíä â êèïÿòîê. Ïðè ïîìîùè øóìîâêè âûíüòå èç âîäû è ïðîìîéòå õîëîäíîé ïðîòî÷íîé âîäîé.
Âûæìèòå ñîê èç ãðåéïôðóòà è ëèìîíà. Ñìåøàéòå 1 ñò. ë. ñîêà ñ ïîëîâèíîé ìàíäàðèíîâîé êîæóðû. Ðàçìåøàéòå ñ ñîåâûì ñîóñîì è ðèñîâûì óêñóñîì.
Ïðîìîéòå ëîñîñü, ïðîìîêíèòå åãî áóìàæíûì ïîëîòåíöåì è íàðåæüòå êóáèêàìè 1,5 ñì. Çàìàðèíóéòå â öèòðóñîâîì ìàðèíàäå íà 40 ìèíóò.
Îáæàðüòå ñåìåíà êóíæóòà â ñóõîé ñêîâîðîäå. Äàéòå åìó îñòûòü.
Ðåäüêó î÷èñòèòå îò êîæóðû è îâîùå÷èñòêîé íàðåæüòå òîíêèå ëîìòèêè. Îñòðûì íîæîì ðàçðåæüòå èõ íà ïîëîñêè.
Ñëåãêà ïîñûïüòå ðåäüêó ñîëüþ è îñòàâüòå íà 10 ìèíóò.
Íîðè íàðåæüòå òîíêèìè ïîëîñêàìè, îáæàðüòå â ñóõîé ñêîâîðîäå è äàéòå èì îñòûòü.
Ñìåøàéòå îñòàâøèåñÿ öóêàòû ìàíäàðèíà ñ ñåìåíàìè êóíæóòà è êóíæóòíûì ìàñëîì.
Ñëåéòå ìàðèíàä ñ ðûáû, ïðîñóøèòå åå áóìàæíûìè ïîëîòåíöàìè. Ðàçîãðåéòå ñêîâîðîäó ñ ìàñëîì.
Îáæàðüòå ëîñîñÿ íà ñèëüíîì îãíå. Ñôîðìèðóéòå èç ðåäüêè íåáîëüøèå «ãíåçäà» íà òàðåëêå. Ïîâåðõ âûëîæèòå ëîñîñü è ïîäàâàéòå âìåñòå ñ íîðè.


__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 26.03.2019, 07:29   #473
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Ôèëå òðåñêè â áåêîíå.



Èíãðåäèåíòû:
Ôèëå òðåñêè 700 ã
Áåêîí 4 ëîìòèêà
Ìàñëî îëèâêîâîå 2 ñò. ë.
Ñîëü, ïåðåö ïî âêóñó

Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
Ðàçðåçàòü ôèëå íà 4 îäèíàêîâûõ êóñêà.
Íåìíîãî ïîñîëèòü è ïîïåð÷èòü.
Çàâåðíóòü êàæäûé êóñîê â ëîìòèê áåêîíà è ïåðåâÿçàòü êóõîííîé íèòüþ. Íàãðåòü â ñêîâîðîäå, ïîäõîäÿùåé äëÿ äóõîâêè, îëèâêîâîå ìàñëî. Îáæàðèòü ðûáó ñ êàæäîé ñòîðîíû äî çîëîòèñòîé êîðî÷êè.
Ïîñòàâèòü ñêîâîðîäó â ïðåäâàðèòåëüíî ðàçîãðåòóþ äî 200Ñ äóõîâêó è ãîòîâèòü áëþäî åùå 4-5 ìèíóò.
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 27.03.2019, 07:30   #474
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Âåñåííÿÿ òðåñêà.



Íà 4 ïîðöèè // Ïîäãîòîâêà: 15 ìèíóò // Ïðèãîòîâëåíèå: 45 ìèíóò

3 ñò. ë. îëèâêîâîãî ìàñëà
1 íàðåçàííàÿ êóáèêàìè ëóêîâèöà
1 î÷èùåííàÿ è íàðåçàííàÿ êóáèêàìè ìîðêîâü
1 ïîðåçàííûé êóáèêàìè ñòåáåëü ñåëüäåðåÿ
1 î÷èùåííàÿ è íàðåçàííàÿ êóáèêàìè ðåïà
1 î÷èùåííûé ïîðåçàííûé êîðåíü ïàñòåðíàêà
2 ðàçäàâëåííûå äîëüêè ÷åñíîêà
¼ ÷. ë. ïèìåíòîíà (êîï÷åíîé ïàïðèêè)
1 ëàâðîâûé ëèñò
400 ã êîíñåðâèðîâàííîé ôàñîëè êàííåëèíè (èëè áåëîé ôàñîëè)
400 ã íàøèíêîâàííîé êàïóñòû
4 êóñêà ôèëå òðåñêè ïî 150 ã
Ñîëü è ñâåæåìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö — íà êîí÷èêå íîæà
1 ðàçðåçàííûé íà ïîëîâèíû ëèìîí

 êàñòðþëå ñðåäíåãî ðàçìåðà íàãðåéòå 1 ñò. ë. ìàñëà äî òåìïåðàòóðû âûøå ñðåäíåé, ïîëîæèòå â íåå äîëüêó ÷åñíîêà ñ íàðåçàííûìè îâîùàìè è, òùàòåëüíî ïåðåìåøèâàÿ, îáæàðèâàéòå èõ â òå÷åíèå 5 ìèíóò.
Ïîñëå ýòîãî ïîëîæèòå â êàñòðþëþ ïèìåíòîí è ëàâðîâûé ëèñò è îñòàâüòå íà 2 ìèíóòû.
Çàòåì äîáàâüòå ê îâîùàì ôàñîëü è ãîòîâüòå åùå 3 ìèíóòû (èëè äî òåõ ïîð, ïîêà ôàñîëü íå ðàçîãðååòñÿ).
Áðîñüòå â êàñòðþëþ äîëüêó ÷åñíîêà ñ íàøèíêîâàííîé êàïóñòîé è îñòàâüòå åå íà ïëèòå íà 4 ìèíóòû.
Ïðèïðàâüòå ôèëå òðåñêè ñîëüþ è ïåðöåì.
Íàãðåéòå îñòàâøóþñÿ ÷àñòü ìàñëà â ñîòåéíèêå äî òåìïåðàòóðû âûøå ñðåäíåé è îáæàðèâàéòå ðûáó 3–4 ìèíóòû äî îáðàçîâàíèÿ çîëîòèñòîé êîðî÷êè.
Âñòðÿõíèòå ñîòåéíèê è îñòàâüòå åãî íà ïëèòå íà 2–3 ìèíóòû, çàòåì ïåðåëîæèòå ôèëå íà òàðåëêó.
Ðàçëîæèòå îâîùè ñ ôàñîëüþ ïî 4 íåãëóáîêèì ïèàëàì, íàêðûâ èõ ñâåðõó êóñêàìè òðåñêè.
Èç ïîëîâèíîê ëèìîíà âûæìèòå íà ðûáó ñîê è ïîäàâàéòå áëþäà íà ñòîë.
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 10.04.2019, 05:47   #475
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Êàððè ñ ñåìãîé è ôèñòàøêàìè.



Èíãðåäèåíòû:
Ôèëå ñåìãè 2 øò.
Ôèñòàøêîâàÿ ïàñòà 1 ñò. ë.
Çåëåíûé êàððè 1 ÷. ë.
Ëóê-øàëîò 1 øò.
Ìîëîêî êîêîñîâîå 400 ìë
Ôèñòàøêè ãîðñòü
Ëèìîí 1/2 øò.
Êîðèàíäð íåñêîëüêî âåòî÷åê
Ñîëü, ïåðåö ïî âêóñó
Ìàñëî êîêîñîâîå 1 ÷. ë.
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
Ëóê-øàëîò î÷èñòèòü è ìåëêî íàðåçàòü.
Îáæàðèòü åãî â íàãðåòîé ñ êîêîñîâûì ìàñëîì ñêîâîðîäå.
Äàëåå äîáàâèòü íàðåçàííóþ êðóïíûìè êóáèêàìè ñåìãó è îáæàðèòü ñî âñåõ ñòîðîí äî çîëîòèñòîé êîðî÷êè.
Äîáàâèòü â ñêîâîðîäó êîêîñîâîå ìîëîêî, êàððè è ôèñòàøêîâóþ ïàñòó. Âûäàâèòü ñîê ïîëîâèíó ëèìîíà è òóøèòü 5-10 ìèíóò íà ñðåäíåì îãíå. Ïîñîëèòü è ïîïåð÷èòü.
Ïåðåä ïîäà÷åé ïîñûïàòü íàðóáëåííûì êîðèàíäðîì è èçìåëü÷åííûìè ôèñòàøêàìè.
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 11.04.2019, 06:00   #476
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Êàëüìàðû â òîìàòíîì ñîóñå.



Èíãðåäèåíòû:
Êàëüìàð 4 òóøêè
Ïîìèäîðû â ñîáñòâåííîì ñîêó (êîíñåðâèðîâàííûå) 1 áàíêà
Ïåòðóøêà ñðåäíèé ïó÷îê
×åñíîê 4 çóá÷èêà
Êîðåíü èìáèðÿ 2 ñì
Ìàñëî îëèâêîâîå 2 ñò. ë.
Àäæèêà 4 ÷. ë.
Ñàõàð 2 ñò. ë.
Ñîëü, ïåðåö ïî âêóñó
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
×åñíîê è èìáèðü î÷èñòèòü è ìåëêî íàðåçàòü. Îáæàðèòü èõ â íàãðåòîé ñ îëèâêîâûì ìàñëîì ñêîâîðîäå 1-2 ìèíóòû.
Äàëåå äîáàâèòü â ñêîâîðîäó àäæèêó è íàðåçàííûå êóáèêàìè ïîìèäîðû â ñîáñòâåííîì ñîêó. Ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü, äîáàâèòü ñàõàð è ïåðåìåøàòü.
Êàëüìàðû ïðîìûòü è íàðåçàòü êîëüöàìè. Äîáàâèòü â ñêîâîðîäó âìåñòå ñ íàðóáëåííîé ïåòðóøêîé.
Òóøèòü áëþäî îêîëî 10 ìèíóò. Ïîäàâàòü ãîðÿ÷èì ñ íåéòðàëüíûì ãàðíèðîì, íàïðèìåð, îòâàðíûì ðèñîì.
Èñòî÷íèê
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 15.04.2019, 10:40   #477
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Çàïå÷åííûé ëîñîñü ïî-òàéñêè.




Èíãðåäèåíòû:
Ôèëå ëîñîñÿ 1 êã
Ñîëü ïî âêóñó
Òàéñêèé ñîóñ ÷èëè 1/2 ÷àøêè + 2 ñò. ë.
Ðóáëåíûé çåëåíûé ëóê 2-3 ñò. ë.
Îëèâêîâîå ìàñëî ïî âêóñó

Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
 áîëüøóþ ôîðìó äëÿ âûïå÷êè âûëîæèòå ëîñîñü. Ïîñîëèòå, ïîëåéòå êàæäîå ôèëå 1 ñòîëîâîé ëîæêîé ñîóñà.
Íàêðîéòå êðûøêîé è îñòàâüòå ìàðèíîâàòüñÿ ìèíèìóì íà 2 ÷àñà.
Ðàçîãðåéòå äóõîâêó äî 200 ãðàäóñîâ.
Ïðîòèâåíü çàñòåëèòå áóìàãîé äëÿ âûïåêàíèÿ è ñáðûçíèòå íåáîëüøèì êîëè÷åñòâîì ìàñëà. Ñâåðõó âûëîæèòå çàìàðèíîâàííóþ ðûáó.
Âûïåêàéòå 8 ìèíóò.
Äîñòàíüòå ðûáó èç äóõîâêè è ñáðûçíèòå ñîóñîì.
Îòïðàâüòå ëîñîñü â äóõîâêó åùå íà 5 ìèíóò.
Ïîäàâàéòå ê ñòîëó, ïîñûïàâ ðóáëåíûì çåëåíûì ëóêîì.
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 15.04.2019, 10:57   #478
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Ðûáà, ïðèãîòîâëåííàÿ â òðàäèöèÿõ âîñòî÷íîé êóõíè.



Èíãðåäèåíòû
1 ïåðåö-÷èëè
2 çóá÷èêà ÷åñíîêà
1 ëàéì
ïîðîøîê êàððè
2 ñò. ë. ìàñëà êàíîëû
4 ôèëå ìèíòàÿ
500 ã îãóðöîâ
ìÿòà
4 ñò. ë. ñîåâîãî ñîóñà
1 ñò. ë. ðûáíîãî ñîóñà
1 ñò. ë. òðîñòíèêîâîãî ñàõàðà
0,5 ÷. ë. êóíæóòíîãî ìàñëà
ñîëü

✅ Èíñòðóêöèè
Ïåðåö ÷èëè ðàçðåæüòå ïîïîëàì, óäàëèòå ñåìåíà.
Ïåðåö ïðîìîéòå è ìåëêî íàðåæüòå.
Î÷èñòèòå ÷åñíîê è èçìåëü÷èòå.
Îïîëîñíèòå ëàéì ãîðÿ÷åé âîäîé, âûòðèòå íàñóõî, íàòðèòå öåäðó. Ðàçðåæüòå ïîïîëàì è âûæìèòå ñîê.
×åñíîê, ïåðåö ÷èëè, öåäðó ëàéìà ñìåøàéòå ñ ïîðîøêîì êàððè è ìàñëîì êàíîëû â íåáîëüøîé ìèñêå.
Ïðîìîéòå ôèëå ðûáû, âûòðèòå áóìàæíûìè ïîëîòåíöàìè è âûëîæèòå â íåãëóáîêèé ïèùåâîé êîíòåéíåð.
Ïîêðîéòå ïîëîâèíîé ìàðèíàäà.
Ïåðåâåðíèòå ðûáó, âûëîæèòå îñòàëüíóþ ÷àñòü ìàðèíàäà è îñòàâüòå ìàðèíîâàòüñÿ íà 20 ìèíóò.
Âûìîéòå, âûòðèòå íàñóõî è òîíêî íàðåæüòå îãóðåö.
Âûìîéòå ìÿòó, îòðÿõíèòå åå îò âîäû, îáîðâèòå ëèñòüÿ è èçìåëü÷èòå. Ñîåâûé ñîóñ, ðûáíûé ñîóñ, êîðè÷íåâûé ñàõàð, 2 ñò. ë. ñîêà ëàéìà è êóíæóòíîå ìàñëî ñìåøàéòå è äîáàâüòå ëîìòèêè îãóðöà è ìÿòó.
Îáæàðüòå ðûáó íà ñêîâîðîäå-ãðèëü íà ñðåäíåì îãíå, â òå÷åíèå 3-õ ìèíóò ñ êàæäîé ñòîðîíû.
Ïîäàâàéòå ôèëå âìåñòå ñ îãóðå÷íûì ñàëàòîì, ñáðûçíóâ ñîêîì ëàéìà, ïî âêóñó.
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 15.04.2019, 11:15   #479
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Ñèáàñ ñ êîðíåïëîäàìè â ñîóñå èç òèìüÿíà, ìèñî è ëèìîíà.



Èíãðåäèåíòû:
Ïàñòà ìèñî 2 ñò. ë.
Ñîê ëèìîíà 1 øò.
Êîêîñîâîå ìàñëî 2 ñò. ë.
×åñíîê 1 çóá÷èê
Ìîðêîâü 2 øò.
Êàðòîôåëü 2 øò.
Ïàñòåðíàê 2 øò.
Òèìüÿí 1 ïó÷îê
Ñèáàñ 2 øò.
Ñîëü ïî âêóñó
×åðíûé ìîëîòûé ïåðåö ïî âêóñó
ÑÑïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
Ðàçîãðåéòå äóõîâêó äî 200 ãðàäóñîâ.
 ìèñêå ñìåøàéòå ïàñòó ìèñî, ëèìîííûé ñîê, ðàñòîïëåííîå êîêîñîâîå ìàñëî è òîë÷åíûé ÷åñíîê.
Îâîùè íàðåæüòå êóáèêàìè è âûëîæèòå â ìèñêó. Çàëåéòå ñîóñîì íà îñíîâå ìèñî. Àêêóðàòíî ðàçìåøàéòå è îñòàâüòå íà íåêîòîðîå âðåìÿ.
Ïîñûïüòå îâîùè ðóáëåíûì òèìüÿíîì è ìîðñêîé ñîëüþ.
Âûïåêàéòå 45 ìèíóò.
Íà ôèëå ñèáàñà ñäåëàéòå íåñêîëüêî íàäðåçîâ íîæîì. Ïîñîëèòå, ïîïåð÷èòå.
Íàãðåéòå íåìíîãî êîêîñîâîãî ìàñëà â ñêîâîðîäå íà ñðåäíå-ñèëüíîì îãíå è âûëîæèòå ñèáàñà â ñêîâîðîäó êîæåé âíèç. Îáæàðèâàéòå äî êîðè÷íåâîãî öâåòà. Çàòåì ïåðåâåðíèòå è ãîòîâüòå åùå 2 ìèíóòû.
Âûëîæèòå îâîùè è ðûáó íà òàðåëêó è ïîäàâàéòå ê ñòîëó.
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 19.04.2019, 07:09   #480
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

ÐÅÖÅÏÒ «ÔÈÑÊÅÁÎËËÀÐ – ÐÛÁÍÛÉ ÊËÎÏÑ»



Íàäî:
500 ã ðûáíîãî ôèëå
25 ã øïèêà
1 ñò. ë. ñëèâî÷íîãî ìàñëà
1 áîëüøàÿ ëóêîâèöà
1 ëîìòèê áóëêè
2 ñò. ë. ñãóùåííîãî ìîëîêà
Ñîëü
Êðàñíûé ïåðåö
Ìåëêî íàðóáëåííàÿ çåëåíü ïåòðóøêè

Äëÿ ñîóñà:
1 ñò. ë. (ñ ãîðêîé) ñëèâî÷íîãî ìàñëà
1/4 ë ìîëîêà
1 ñòàêàí éîãóðòà
Ñîëü
1 ñò. ë. êàïåðñîâ
Ñîê ëèìîíà

Êàê ãîòîâèòü ôèñêåáîëëàð – ðûáíûé êëîïñ:

Ðûáíîå ôèëå ïðîâåðíóòü ÷åðåç ìÿñîðóáêó.
Øïèê, íàðåçàííûé êóáèêàìè, ðàñòîïèòü íà ñêîâîðîäå, äîáàâèòü ñëèâî÷íîå ìàñëî è ìåëêî íàðóáëåííûé ëóê è ñëåãêà îáæàðèòü åãî.
Ëîìòèê õëåáà ðàçìî÷èòü è ðàçìÿòü.
Âñå êîìïîíåíòû ñìåøàòü, ïîñîëèòü, äîáàâèòü êðàñíûé ïåðåö è çåëåíü ïåòðóøêè.
Ñôîðìîâàòü íåáîëüøèå òåôòåëüêè è ïðîâàðèòü â ñëåãêà êèïÿùåé âîäå. Âàðèòü 20 ìèíóò.
Êðàõìàë ðàçâåñòè â ìîëîêå, âëèòü â áóëüîí è ïðîêèïÿòèòü. Çàòåì äîáàâèòü êàïåðñû, ñîê ëèìîíà è éîãóðò.
Ðûáíûå òåôòåëüêè íåìíîãî ïðîêèïÿòèòü â ñîóñå íà î÷åíü ñëàáîì îãíå.
Ïîäàâàòü «Ôèñêåáîëëàð – ðûáíûé êëîïñ» ñ îòâàðíûì êàðòîôåëåì.
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà

« Áëþäà èç êàðòîôåëÿ. - ÊÓËÈÍÀÐÈß - Êà÷åñòâî ïðîäóêòîâ. »

Çäåñü ïðèñóòñòâóþò: 63 (ïîëüçîâàòåëåé: 0 , ãîñòåé: 63)
 
Îïöèè òåìû
Âàøè ïðàâà â ðàçäåëå
Âû íå ìîæåòå ñîçäàâàòü íîâûå òåìû
Âû íå ìîæåòå îòâå÷àòü â òåìàõ
Âû íå ìîæåòå ïðèêðåïëÿòü âëîæåíèÿ
Âû íå ìîæåòå ðåäàêòèðîâàòü ñâîè ñîîáùåíèÿ

BB êîäû Âêë.
Ñìàéëû Âêë.
[IMG] êîä Âêë.
HTML êîä Âûêë.

Áûñòðûé ïåðåõîä
Òåêóùåå âðåìÿ: 08:31. ×àñîâîé ïîÿñ GMT.
 
Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc. Ïåðåâîä: zCarot