|
ÊÓËÈÍÀÐÈß ÁËÎà ÄßÄÈ ÌÈØÈ |
Îòâåòèòü |
Ïåðåéòè ê íîâîìó |
29.02.2020, 09:32 | #541 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
ÇÀÏÅ×ÅÍÍÎÅ ÔÈËÅ ÑÈÁÀÑÀ Ñ ÏÀÐÌÑÊÎÉ ÂÅÒ×ÈÍÎÉ È ÈÍÆÈÐÎÌ. Íàì ïîíàäîáèòñÿ: 4 ïëîäà èíæèðà ôèëå îò äâóõ ðûáèí ñèáàñà 200 ãð ïàðìñêîé âåò÷èíû ñîëü, ïåðåö, îëèâêîâîå ìàñëî Ôèëå ðûáû ñîëèì, ïåð÷èì è íàòèðàåì îëèâêîâûì ìàñëîì. Âûêëàäûâàåì â ôîðìó äëÿ çàïåêàíèÿ, ñâåðõó ðûáû âûêëàäûâàåì êóñî÷êè âåò÷èíû, çàòåì íàðåçàííûé èíæèð, ñíîâà êóñîê ðûáû è ñíîâà íàðåçàííûé èíæèð. Ïîëó÷àåòñÿ ÷òî òî òèïà áóòåðáðîäà. Äëÿ ôèêñàöèè ñâÿçûâàåì âåðåâêîé. Âûïåêàåì â äóõîâêå ïðè 200 Ñ 10-15 ìèíóò. Ãîòîâî! Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
11.03.2020, 07:48 | #542 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Êàëüìàðû, ôàðøèðîâàííûå ðèñîì â äóõîâêå. Êàëüìàðû, ôàðøèðîâàííûå ðèñîì, ïðèãîòîâëåííûå â äóõîâêå, — îòëè÷íîå áëþäî äëÿ ñåìåéíîãî óæèíà. Áëàãîäàðÿ òîìàòíîìó ñîóñó îíî ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü ñî÷íûì è íåæíûì. Òàêîå áëþäî íå òîëüêî ïîíðàâèòñÿ âñåì âàøèì äîìî÷àäöàì, íî åùå è ïðèíåñåò èõ çäîðîâüþ íåñîìíåííóþ ïîëüçó, òàê êàê ñîäåðæèò ìíîãî áåëêà, öåííûõ ïèùåâûõ âîëîêîí è ñîâñåì íåìíîãî æèðà. Äà è ãîòîâèòñÿ áëþäî íå ñëèøêîì äîëãî è ñîâñåì íå ñëîæíî! Êñòàòè, îíî èäåàëüíî ïîäõîäèò è äëÿ ëàí÷à íà ðàáîòå: ïåðåëîæèòå îñòûâøèå êàëüìàðû, ôàðøèðîâàííûå ðèñîì, â êîíòåéíåð è âîçüìèòå ñ ñîáîé â îôèñ. ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ 800 ã î÷èùåííûõ íåáîëüøèõ òóøåê êàëüìàðîâ 250 ã âàðåíîãî ðèñà áàñìàòè 2 ñðåäíèå ëóêîâèöû 50 ã êåäðîâûõ îðåõîâ 1 ÷. ë. ñóìàõà 1/2 ÷. ë. ñóøåíûõ õëîïüåâ ÷èëè îëèâêîâîå ìàñëî ñîëü, ñâåæåìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö Äëÿ òîìàòíîãî ñîóñà: 5 ñïåëûõ ïîìèäîðîâ 1 ãîëîâêà ÷åñíîêà, æåëàòåëüíî ìîëîäîãî 1 ñðåäíÿÿ ëóêîâèöà 3 ñò. ë. îëèâêîâîãî ìàñëà 1/2 ÷. ë. ñàõàðà ñîëü, ñâåæåìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß Øàã 1 Ïðèãîòîâüòå òîìàòíûé ñîóñ äëÿ ôàðøèðîâàííûõ êàëüìàðîâ. Ïîìèäîðû íàäðåæüòå, ïîëîæèòå â ìèñêó è çàëåéòå êèïÿòêîì íà 2 ìèí. Îáäàéòå õîëîäíîé âîäîé è î÷èñòèòå îò êîæèöû. Íàðåæüòå ïîìèäîðû íåáîëüøèìè êóñî÷êàìè. Øàã 2 Î÷èñòèòå ÷åñíîê è èçìåëü÷èòå. Ïîëîæèòå â ñòóïêó ñ 1 ÷. ë. êðóïíîé ñîëè è ðàçîòðèòå â ïàñòó. Øàã 3 Î÷èñòèòå è ìåëêî íàðåæüòå ëóê äëÿ ñîóñà ê ôàðøèðîâàííûì êàëüìàðàì. Ðàçîãðåéòå ìàñëî â êàñòðþëå íà ñðåäíåì îãíå, äîáàâüòå ëóê è æàðüòå, ïîìåøèâàÿ, äî ñâåòëî-çîëîòèñòîãî öâåòà. Óâåëè÷üòå îãîíü è äîáàâüòå 2 ÷. ë. ÷åñíî÷íîé ïàñòû, ïîìèäîðû è ñàõàð, õîðîøî ïîïåð÷èòå. Òóøèòå 10 ìèí., ïîêà ñîóñ ñëåãêà íå çàãóñòååò. Øàã 4 Ïðèãîòîâüòå íà÷èíêó. 200 ã êàëüìàðîâ ìåëêî íàðåæüòå, ïîëîæèòå â ìèñêó, íåìíîãî ïîñîëèòå è ïîïåð÷èòå, ïîëåéòå 1 ñò. ë. ìàñëà è ïåðåìåøàéòå. Øàã 5 Íà ñóõîé ñêîâîðîäå ïîäæàðüòå êåäðîâûå îðåõè äî çîëîòèñòîãî öâåòà. Îòëîæèòå ïîëîâèíó è êðóïíî ïîðóáèòå. Øàã 6 Î÷èñòèòå ëóê è ìåëêî íàðåæüòå. Íàãðåéòå ñêîâîðîäó íà ñðåäíåì îãíå ñ 2 ñò. ë. ìàñëà è îáæàðüòå ëóê äî çîëîòèñòîãî öâåòà, 5 ìèí. Äîáàâüòå îñòàâøóþñÿ ÷åñíî÷íóþ ïàñòó è íàðåçàííûå êàëüìàðû, æàðüòå âìåñòå 2 ìèí. Ïîëîæèòå â íà÷èíêó íàðåçàííûå êåäðîâûå îðåõè, ñóìàõ, õëîïüÿ ÷èëè, ïåðåìåøàéòå è ïðîãðåéòå 2–3 ìèí. Âñûïüòå ðèñ, ñëåãêà ïîñîëèòå è ïîïåð÷èòå, ïåðåìåøàéòå íà÷èíêó è ñíèìèòå ñêîâîðîäó ñ îãíÿ. Îñòóäèòå. Øàã 7 Ðàçîãðåéòå äóõîâêó äî 190 °C. Íåïëîòíî íàïîëíèòå òóøêè êàëüìàðîâ íà÷èíêîé è ñêîëèòå îòâåðñòèå äåðåâÿííûìè øïàæêàìè. Øàã 8 Ðàçîãðåéòå îãíåóïîðíóþ ñêîâîðîäó ñ îëèâêîâûì ìàñëîì è ïîäæàðüòå ôàðøèðîâàííûå êàëüìàðû ñî âñåõ ñòîðîí. Çàëåéòå òîìàòíûì ñîóñîì è ïîñòàâüòå â äóõîâêó íà 15 ìèí. Øàã 9 Ïåðåä ïîäà÷åé ïîñûïüòå êàëüìàðîâ, ôàðøèðîâàííûõ ðèñîì, îñòàâøèìèñÿ êåäðîâûìè îðåõàìè. ÏÎËÅÇÍÛÉ ÑÎÂÅÒ Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ òîìàòíîãî ñîóñà ê êàëüìàðàì, ôàðøèðîâàííûì ðèñîì, âûáèðàéòå ñàìûå ñïåëûå ïîìèäîðû ñî ñëàäêîâàòûì âêóñîì: îíè ñäåëàþò âêóñ áëþäà ìàêñèìàëüíî íàñûùåííûì. ÊÑÒÀÒÈ Êåäðîâûå îðåøêè äëÿ êàëüìàðîâ, ôàðøèðîâàííûõ ðèñîì, ìîæíî çàìåíèòü ãðåöêèìè îðåõàìè è äîïîëíèòü ëþáîé ïðÿíîé çåëåíüþ ïî âêóñó, íàïðèìåð, ïåòðóøêîé èëè êèíçîé.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
24.03.2020, 08:45 | #543 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Ôåòó÷èíè ñ êðåâåòêàìè è êðàñíûì ïåðöåì. Èíãðåäèåíòû: Ìàñëî ñëèâî÷íîå 1 ÷àøêà ×åñíîê 3 çóá÷èêà Ñîê è öåäðà 1 ëèìîíà Ñâåæàÿ çåëåíü 3/4 ÷àøêè Ïåðåö ÷èëè ìîëîòûé 1 ÷. ë. Êàéåíñêèé ïåðåö ìîëîòûé 1/4 ÷. ë. Ñîëü 1 ÷. ë. Êðåâåòêè î÷èùåííûå 450 ã Ôåòó÷èíè èëè äðóãàÿ ïàñòà 300 ã Ñëèâêè ãóñòûå 1/2 ÷àøêè Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:  áëåíäåðå ñìåøàéòå ðàçìÿã÷åííîå ìàñëî, ïåðåö ÷èëè è êàéåíñêèé, ñîëü, ÷åñíîê, öåäðó è ñîê ëèìîíà è çåëåíü. Îòâàðèòå ôåòó÷èíè â ïîäñîëåííîé âîäå â ñîîòâåòñòâèè ñ èíñòðóêöèÿìè íà óïàêîâêå. Ñëåéòå âîäó è äîáàâüòå 2–3 ñò. ë. ìàñëÿíîé ñìåñè è ñëèâêè. Õîðîøî ïåðåìåøàéòå. Ðàçîãðåéòå ñêîâîðîäó íà ñðåäíåì îãíå, äîáàâüòå 2 ñò. ë. ìàñëÿíîé ñìåñè è îáæàðüòå êðåâåòêè ñ äâóõ ñòîðîí äî çîëîòèñòîãî öâåòà. Äîáàâüòå åùå 1–2 ëîæêè ìàñëÿíîé ñìåñè è ïåðåìåøàéòå. Ðàçëîæèòå ôåòó÷èíè è êðåâåòêè ïî òàðåëêàì è ïîäàâàéòå, óêðàñèâ ñâåæåé çåëåíüþ. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
25.03.2020, 08:35 | #544 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Ñóäàê ñ êàðòîôåëåì è ïîðååì. Ðûáà ñ êàðòîøêîé – íàñòîÿùàÿ äîìàøíÿÿ åäà, ïðîñòàÿ è î÷åíü âêóñíàÿ. Íå íóæíî ïðèäóìûâàòü ñëîæíûõ áëþä, ñóäàê îòíîñèòñÿ ê áëàãîðîäíûì ñîðòàì ðûáû, íóæíî áåðåæíî îòíîñèòüñÿ ê åãî âêóñó. Äîñòàòî÷íî çàïå÷ü ðûáó ñ êàðòîøêîé â äóõîâêå, íà ýòî íóæíî ñîâñåì íåìíîãî âðåìåíè. ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ 2 ïîòðîøåíûõ ñóäàêà âåñîì îêîëî 600 ã 6 ìàëåíüêèõ êàðòîôåëèí ïîëîâèíà ñòåáëÿ ëóêà-ïîðåÿ (áåëàÿ è ñâåòëî-çåëåíàÿ ÷àñòè) 1 ëèìîí 2 âåòî÷êè ïåòðóøêè 5 âåòî÷åê òèìüÿíà 3 ñò. ë. ñëèâî÷íîãî ìàñëà 2–3 ñò. ë. òåðòîãî ñûðà ïàðìåçàí 3 ñò. ë. ñëèâîê æèðíîñòüþ 33% 1 ÷. ë. ñàõàðà ñîëü, ñâåæåìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß Øàã 1 Ðàçîãðåéòå äóõîâêó äî 200 °Ñ. Ïîìîéòå êàðòîôåëü ùåòêîé, íàðåæüòå êðóæêàìè òîëùèíîé 1 ñì è ïîëîæèòå â êàñòðþëþ. Çàëåéòå êèïÿùåé âîäîé, ïîñîëèòå è âàðèòå, ïîêà êàðòîôåëü íå ñòàíåò ñëåãêà ìÿãêèì, 5–7 ìèí. Øàã 2 Ñäåëàéòå íà ðûáå êîñûå íàäðåçû, ïîñîëèòå è ïîïåð÷èòå, â áðþøêî ïîëîæèòå ïåòðóøêó. Ñìàæüòå êîæó 1 ñò. ë. ñëèâî÷íîãî ìàñëà è ïîìåñòèòå ðûáó â áîëüøóþ ôîðìó äëÿ çàïåêàíèÿ. Øàã 3 Ñëåéòå âîäó ñ êàðòîôåëÿ, ñìåøàéòå êàðòîôåëü ñ îñòàâøèìñÿ ìàñëîì. Ïåðåëîæèòå ê ðûáå è ïîñûïüòå ïàðìåçàíîì. Øàã 4 Ëóê-ïîðåé ïðîìîéòå îò ïåñêà, íàðåæüòå êîëüöàìè. Ñìåøàéòå ïîðåé ñî ñëèâêàìè, ïîñîëèòå. Øàã 5 Âûëîæèòå ëóê-ïîðåé ñî ñëèâêàìè íà ðûáó. Ðÿäîì ïîëîæèòå ïîëîâèíêè ëèìîíà è ïîñûïüòå ñàõàðîì. Ðàçëîæèòå âåòî÷êè òèìüÿíà. Øàã 6 Ïîñòàâüòå áëþäî â äóõîâêó è çàïåêàéòå 20–25 ìèí., äî ãîòîâíîñòè ðûáû è êàðòîôåëÿ.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
26.03.2020, 10:13 | #545 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Òóíåö ñ îñòðûì ñîóñîì è ðèñîì. ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ òóíåö ñâåæèé - 70 ã ðèñ òàéñêèé - 130 ã âîäîðîñëè íîðè - 2 ã ëóê êðàñíûé - 5 ã ñàëàò ÷óòêà - 35 ã êóíæóò - 3 ã çåëåíûé ãîðîøåê - 10 ã ëóê çåëåíûé - 3 ã èêðà òîáèêî - 3 ã çåëåíîå ìàñëî - 5 ìë êèíçà - 5 ã ðàñòèòåëüíîå ìàñëî - 50 ìë ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß Øàã 1 Íàðåçàòü êóáèêîì òóíåö ïî 0.5 ñì, äîáàâèòü ìåëêî íàðåçàííûé çåëåíûé ëóê. Øàã 2 Ñâàðèòü ðèñ, ñäåëàòü çåëåíîå ìàñëî – áëàíøèðîâàòü êèíçó, ïðîáèòü åå áëåíäåðîì, âëèòü ìàñëî è ïîñîëèòü. Øàã 3 Íà òàðåëêó óëîæèòü ðèñ, çàòåì òóíåö è ñàëàò ÷óêêà, ïîëîæèòü çåëåíûé ãîðîõ, êðàñíûì ëóêîì, íàðåçàííûì ñîëîìêîé, ïîñûïàòü êóíæóòîì è ñáðûçíóòü îëèâêîâûì è çåëåíûì ìàñëîì. Óêðàñèòü èêðîé òîáèêî è ëèñòüÿìè íîðè.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
08.04.2020, 06:28 | #546 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Ëîñîñü ïî-àçèàòñêè ñ ìîðêîâüþ è îãóðöîì.  àçèàòñêîé êóõíå åñòü ìíîæåñòâî ðåöåïòîâ ñ èñïîëüçîâàíèåì â êà÷åñòâå îñíîâíîãî èíãðåäèåíòà çíàêîìîãî è ïîëþáèâøåãîñÿ ìíîãèì ëîñîñÿ. Õîòèì ïîäåëèòüñÿ ñ âàìè îäíîé çàìå÷àòåëüíîé èíòåðïðåòàöèåé, êîòîðàÿ, êàê íåëüçÿ ëó÷øå, ïåðåäàåò âåñü ñïåêòð âêóñîâ è àðîìàòîâ Àçèè. Ëîñîñü ñ ìîðêîâüþ è îãóðöîì ïî-àçèàòñêè ãîòîâèòñÿ â ñ÷èòàííûå ìèíóòû. Áëþäî ïðåêðàñíî ñî÷åòàåòñÿ ñ ðèñîì è ñâåæèìè ñàëàòàìè, âûãëÿäèò ïðåçåíòàáåëüíî è ðîñêîøíî. Åñëè âû íå çíàåòå ÷åì óäèâèòü ãîñòåé ñâîåãî äîìà, âîçüìèòå íà çàìåòêó ýòîò ðåöåïò. Èíãðåäèåíòû: Ëîñîñü 250 ã Ñîåâûé ñîóñ ¼ ÷àøêè Ëåìîíãðàññ 1 ñò. ë. ×åñíîê 2 çóá÷èêà Òåðòûé èìáèðü 1 ñò. ë. Êèíçà 4-5 âåòî÷åê Ëèìîííûé ñîê 2 ñò. ë. Ìåä 2 ñò. ë. Ñåìåíà êóíæóòà 1 ÷. ë. Îãóðåö 1 øò. Ìîðêîâü 1 øò. Ðåäèñ 3 øò. Èçìåëü÷åííûé àðàõèñ 2 ñò.ë. Äëÿ ïðåçåíòàöèè: Æàðåíûé àðàõèñ 1 ñò. ë. ×åñíîê 3 çóá÷èêà Ïåðåö ÷èëè 1 øò. Ñîëü 1 ÷. ë. Êîðè÷íåâûé ñàõàð 2 ñò. ë. Ðûáíûé ñîóñ 2 ñò. ë. Ñîê ëàéìà ¼ ñòàêàíà Ñîóñ Òàìàðèíä 2 ÷.ë. Çåëåíûé ëóê ïàðó ïåðüåâ Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:  ìèñêå ñìåøàòü ñîåâûé ñîóñ, ëåìîíãðàññ, ÷åñíîê, òåðòûé èìáèðü è ñîê ëàéìà. Ìåëêî íàðåçàòü çåëåíü êèíçû è ïåðåö ÷èëè. Äîáàâèòü èõ ê îáùåé ìàññå è õîðîøåíüêî ïåðåìåøàòü. Ïðîìûòü ïîä âîäîé ðûáó, óäàëèòü ñ íåå êîæèöó è çàëèòü ïîëó÷åííûì îñòðûì ñîóñîì. Äàòü åìó ïðîìàðèíîâàòüñÿ â òå÷åíèå 30 ìèíóò. Êàê òîëüêî ëîñîñü ïðîïèòàåòñÿ, äîñòàòü åãî èç ìèñêè è î÷èñòèòü îò îñòàòêîâ ñîóñà. Äîñòàòü ìåä è ïðîìàçàòü èì êóñî÷åê ðûáíîãî ôèëå. Ðàçîãðåòü äóõîâêó äî 200 ˚Ñ.  ôîðìó äëÿ çàïåêàíèÿ ïîìåñòèòü ðûáó è îòïðàâèòü åå çàïåêàòüñÿ ïðèìåðíî íà 7 ìèíóò. "Ðûáà áóäåò ñ÷èòàòüñÿ ãîòîâîé, åñëè åå âåðõ ñëåãêà êàðàìåëèçèðîâàëñÿ, íî ïðè ýòîì öâåò íå ñòàë ñëèøêîì òåìíûì."  íåáîëüøîé ñòåêëÿííîé ïîñóäå îáúåäèíèòü àðàõèñ, ÷åñíîê, êîðè÷íåâûé ñàõàð, ïåðåö ÷èëè è ñîëü. Ðàçìÿòü ñìåñü ïåñòèêîì èëè ëîæêîé äî ïîëó÷åíèÿ ïàñòû. Ñîåäèíèòü ïîëó÷åííóþ ïàñòó ñ ðûáíûì ñîóñîì è ñîóñîì Òàìàðèíä. Äîáàâèòü â ñîäåðæèìîå åìêîñòè ñîê ëàéìà è òùàòåëüíî âñå ïåðåìåøàòü. Î÷èñòèòü ìîðêîâü è íàòåðåòü åå íà ìàíäîëèíå èëè ñïåöèàëüíîé òåðêå â âèäå ïðîäîëãîâàòûõ êóñî÷êîâ. Òî÷íî òàêèì æå îáðàçîì íàòåðåòü îãóðåö è ðåäèñ. Íàðåçàòü íà äîñêå çåëåíûé ëóê è òîíåíüêèìè ñëàéñàìè ïåðåö ÷èëè. Îáúåäèíèòü ïîäãîòîâëåííûå îâîùè â ìèñêå è çàëèòü ïîëó÷åííîé ðàíåå ïàñòîé. Ïåðåìåøàòü ïðîäóêòû è ïðèñòóïèòü ê ïðåçåíòàöèè áëþäà. Äëÿ ýòîãî â ñåðåäèíó òàðåëêè äëÿ ïðåçåíòàöèè ðàâíîìåðíûì ñëîåì ðàñïðåäåëèòü îâîùè ñ ïàñòîé. Ñôîðìèðîâàòü èõ íèõ ïðîäîëãîâàòóþ ëèíèþ. Ïîñûïàòü ñâåðõó îâîùè æàðåíûì àðàõèñîì. Ñâåðõó íà îâîùè àêêóðàòíî âûëîæèòü êóñî÷åê ðûáû. Ïîñûïàòü åãî ñåìåíàìè êóíæóòà è íàðåçàííûì çåëåíûì ëóêîì.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
27.04.2020, 08:01 | #547 |
Áîëåëüùèê
|
Ïðîñòî è âêóñíî - áëþäà èç ñåëüäè ñâåæåìîðîæåíîé.
Çàêóñêà èç ñåëåäêè Çàêóñêà èç ñåëåäêè - ýñòîíñêîå áëþäî ïîä íàçâàíèåì "òåðåíäèñ" èëè "òàððåòèñ", ëåãêîå ñìåòàííîå çàëèâíîå ñ ñîëåíîé ñåëüäüþ, ëóêîì è ñâåæèìè îãóðöàìè. Ïðîäóêòû (íà 2 ïîðöèè) Ôèëå ñîëåíîé ñåëüäè - 1 øò. Ëóê çåëåíûé - 2-3 øò. Îãóðöû ñâåæèå - 2 øò. Ñìåòàíà - 250 ã Âîäà - 100 ìë Æåëàòèí áûñòðîðàñòâîðèìûé - 1 ÷. ëîæêà Ñîëü - ïî âêóñó Ïåðåö ÷åðíûé ìîëîòûé - ïî âêóñó Èíãðåäèåíòû äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ çàêóñêè èç ñåëüäè. Æåëàòèí ðàçâåñòè â âîäå è îñòàâèòü íà 15 ìèíóò äëÿ íàáóõàíèÿ. Çàòåì ïîñòàâèòü íà âîäÿíóþ áàíþ è, ïîìåøèâàÿ, äîâåñòè æåëàòèí äî ïîëíîãî ðàñòâîðåíèÿ. Ëóê çåëåíûé ìåëêî íàðåçàòü. Îãóðöû î÷èñòèòü îò êîæóðû è íàðåçàòü êóáèêàìè. Ôèëå ñåëüäè, î÷èùåííîå îò êîæè è êîñòåé, íàðåçàòü êóáèêàìè. Âñå ïåðåìåøàòü. Ñìåòàíó ñìåøàòü ñ ðàçâåäåííûì æåëàòèíîì â îäíîðîäíóþ ìàññó áåç êîìêîâ. Âëèòü ñìåòàíó â ìèñêó ê ñåëåäêå è îãóðöàì. Ïåðåìåøàòü, ïîñîëèòü è ïîïåð÷èòü ïî âêóñó. Ðàçëîæèòü çàêóñêó èç ñåëåäêè ïî ïîðöèîííûì ñòàêàí÷èêàì è ïîñòàâèòü â õîëîäèëüíèê äî çàñòûâàíèÿ ñìåòàííîãî æåëå. Âêóñíàÿ çàêóñêà èç ñåëåäêè ãîòîâà. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà! |
Öèòàòà |
Ïîëüçîâàòåëü ñêàçàë cïàñèáî: |
17.05.2020, 06:56 | #548 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Ñòåéêè òðåñêè â òîìàòíîì ñîóñå ñ èìáèðåì è îëèâêàìè. ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ 4 ñòåéêà òðåñêè òîëùèíîé 2.5-3 ñì ñîëü 4 ñò.ë. îëèâêîâîãî ìàñëà 5-6 î÷èùåííûõ çóá÷èêîâ ÷åñíîêà 1 ìàëåíüêèé ñòðó÷îê îñòðîãî ïåðöà èëè ïî âêóñó 700-800 ã ñïåëûõ ïîìèäîðîâ (èëè êîíñåðâèðîâàííûå ïîìèäîðû â ñîáñòâåííîì ñîêó) 2 ÷.ë. ñàõàðà ½ ÷.ë. ìîëîòîãî èìáèðÿ 12-15 ÷åðíûõ èëè çåëåíûõ îëèâîê áåç êîñòî÷åê ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß Øàã 1 Ïðèïðàâüòå ðûáó ñîëüþ. ×åñíîê è îñòðûé ïåðåö ìåëêî íàðåæüòå. Ïîìèäîðû íàðåæüòå êóáèêàìè. Øàã 2  áîëüøîé ñêîâîðîäå ðàçîãðåéòå îëèâêîâîå ìàñëî âìåñòå ñ ÷åñíîêîì è îñòðûì ïåðöåì, äî ïîÿâëåíèÿ àðîìàòà. Äîáàâüòå ïîìèäîðû, ùåïîòêó ñîëè, ñàõàð è èìáèðü. Óâàðèâàéòå íà óìåðåííîì îãíå ïðèìåðíî 20 ìèíóò. Øàã 3 Äîáàâüòå îëèâêè è ðûáó. Ãîòîâüòå ïðèìåðíî îò 3 äî 8 ìèíóò (â çàâèñèìîñòè îò òîëùèíû ñòåéêîâ) èëè äî òåõ ïîð, ïîêà ðûáà íå ñòàíåò ìàòîâîé ïî âñåé òîëùèíå. Çà âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ îäèí ðàç ïåðåâåðíèòå ðûáó. Ïîäàâàéòå ñ âàðåíûì ðèñîì.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
14.06.2020, 06:03 | #549 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Ñêóìáðèÿ ñ éîãóðòîâûì ñîóñîì. Çà ñêóìáðèåé îòïðàâëÿéòåñü â îòäåë çàìîðîæåííîé ðûáû. Ñòîèò îíà íåäîðîãî, à âêóñ ïðîñòî çàìå÷àòåëüíûé. Ýòà ðûáà óíèâåðñàëüíà: åå ìîæíî ñîëèòü, êîïòèòü, âàðèòü è çàïåêàòü, â ëþáîì âèäå îíà õîðîøà. ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ 2 ñðåäíèå ñêóìáðèè 1 ìàëåíüêàÿ ëóêîâèöà 1 ñò. ë. ëèñòüåâ ðîçìàðèíà 4 ñò. ë. îëèâêîâîãî ìàñëà 1 ñò. ë. ëèìîííîãî ñîêà ñîëü, ñâåæåìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö ëèìîí äëÿ ïîäà÷è Äëÿ ñîóñà: 200 ã íàòóðàëüíîãî ãóñòîãî éîãóðòà 1 ìàëåíüêèé îãóðåö 3 ïåðà çåëåíîãî ëóêà 5 âåòî÷åê óêðîïà 1 ñò. ë. îëèâêîâîãî ìàñëà ñîëü ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß Øàã 1 Âûïîòðîøèòå ðûáó, ïðèïðàâüòå ñîëüþ è ïåðöåì. Ìåëêî íàðåæüòå ëóê è ëèñòî÷êè ðîçìàðèíà è ñìåøàéòå ñ îëèâêîâûì ìàñëîì. Ñìàæüòå ýòîé ñìåñüþ ðûáó âíóòðè è ñíàðóæè è îñòàâüòå ìàðèíîâàòüñÿ íà 20 ìèí. Øàã 2 Ðàçîãðåéòå äóõîâêó äî 200 °Ñ. Ñîáåðèòå ìàðèíàä ñ ïîâåðõíîñòè ðûáû è ïîëîæèòå âíóòðü áðþøêà. Ïåðåëîæèòå ñêóìáðèþ íà ïðîòèâåíü, çàñòåëåííûé ôîëüãîé, ñáðûçíèòå ëèìîííûì ñîêîì è ïîñòàâüòå â äóõîâêó. Çàïåêàéòå 25–30 ìèí., äî ãîòîâíîñòè. Øàã 3 Ìåëêî íàðåæüòå çåëåíûé ëóê è óêðîï, îãóðåö íàòðèòå íà ìåëêîé òåðêå, íåìíîãî ïîñîëèòå è îñòàâüòå íà 10 ìèí. Ñëåãêà îòîæìèòå îãóðåö ðóêàìè îò ñîêà è ñìåøàéòå ñ çåëåíüþ è éîãóðòîì, äîáàâüòå 1 ñò. ë. îëèâêîâîãî ìàñëà. Øàã 4 Ãîòîâóþ ñêóìáðèþ ðàçäåëèòå íà ôèëå è ïåðåëîæèòå íà áëþäî. Ïîäàâàéòå ñ ñîóñîì è äîëüêàìè ëèìîíà.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
25.08.2020, 14:08 | #550 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Çàïåêàíêà èç ìàëîãëàçîãî ìàêðóðóñà. Äëÿ ñïðàâêè: Ìàëîãëà́çûé ìàêðó́ðóñ,ìàëîãëà́çûé äîëãîõâî́ñò (ëàò. Albatrossia pectoralis) — âèä ãëóáîêîâîäíûõ ïðîìûñëîâûõ ëó÷åï¸ðûõ ðûá, øèðîêî ðàñïðîñòðàí¸ííûõ â ñåâåðíîé ÷àñòè Òèõîãî îêåàíà. Ïðèíàäëåæèò ê îòðÿäó òðåñêîîáðàçíûå è ÿâëÿåòñÿ åäèíñòâåííûì ïðåäñòàâèòåëåì ðîäà Albatrossia. Åñëè âàø ðåáåíîê íè â êàêóþ íå åñò ðûáó, òî ýòîò ðåöåïò äëÿ âàñ. Çàïåêàíêà ïîëó÷àåòñÿ âêóñíàÿ è íåæíàÿ, áåç õàðàêòåðíîãî ðûáíîãî çàïàõà. ⠀ ×òî íóæíî: ôèëå ìàëîãëàçîãî ìàêðóðóñà áåç êîæè 200 ã êàðòîôåëü 2 øò. ëóê ðåï÷àòûé 1/2 øò. ìîðêîâü 1/2 øò. ñîëü 2 ã ìàñëî ðàñòèòåëüíîå 1 ñò.ë. ìàñëî ñëèâî÷íîå 20 ã ⠀ ×òî äåëàòü: 1. Ôèëå ðûáû íàðåæüòå íà ìåëêèå êóñî÷êè. Êàðòîôåëü ïîìîéòå, î÷èñòèòå, ïîðåæüòå íà 4 ÷àñòè è îòâàðèòå. Çàòåì íóæíî ñëèòü âîäó è ïîòîëî÷ü êàðòîôåëü ñî ñëèâî÷íûì ìàñëîì. Äîëæíî ïîëó÷èòñÿ ÷òî-òî âðîäå ñóõîãî ïþðå. Ëóê íàðåæüòå ñîëîìêîé, à ìîðêîâü ïîòðèòå íà ìåëêîé òåðêå. ⠀ 2. Îáæàðüòå ëóê è ìîðêîâü íà ñêîâîðîäå 2–3 ìèíóòû (ñèëüíî íå çàæàðèâàéòå, ïàññåðóéòå äî ñîñòîÿíèÿ ìÿãêîñòè). ⠀ 3. Ñîáåðèòå çàïåêàíêó â êåðàìè÷åñêîé åìêîñòè: ïåðâûé ñëîé — ïîëîâèíà ïþðå, âòîðîé ñëîé — ëóê è ìîðêîâü, òðåòèé ñëîé — ðûáíîå ôèëå. Çàêðîéòå ðûáíîå ôèëå îñòàâøèìñÿ ïþðå, ñâåðõó ùåäðî ïîñûïüòå íàòåðòûì ñûðîì. Îòïðàâüòå çàïåêàíêó â äóõîâêó íà 30 ìèíóò. Çàïåêàéòå ïðè òåìïåðàòóðå 170°C. Ïîäàâàéòå áëþäî ê ñòîëó ãîðÿ÷èì ñ àïïåòèòíîé ñûðíîé êîðî÷êîé.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
28.08.2020, 08:27 | #551 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Ýñêàáå÷å èç ìåëêîé ðûáû. Ñàìîå ñëîæíîå â ýòîì ðåöåïòå – ðàçäåëàòü ðûáó. Îñòàëüíîå äåëàåòñÿ áóêâàëüíî çà ïÿòü ìèíóò. Îñòàåòñÿ íåìíîãî ïîäîæäàòü, ÷òîáû ïîëó÷èòü âåëèêîëåïíûé ðåçóëüòàò. ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ 1,2 êã ìåëêîé ðûáû (êîðþøêà, ìîéâà, ñàéðà) 3 ñðåäíèå ìîðêîâêè 2 ñðåäíèå ëóêîâèöû 1 ëóêîâèöà øàëîòà 2 çóá÷èêà ÷åñíîêà 2 âåòî÷êè ïåòðóøêè 3 ëàâðîâûõ ëèñòà 1 âåòî÷êà òèìüÿíà 100 ìë ñóõîãî áåëîãî âèíà 300 ìë áåëîãî âèííîãî óêñóñà 150 ìë îëèâêîâîãî ìàñëà «ýêñòðà âèðäæèí» ùåïîòêà ìóñêàòíîãî îðåõà ùåïîòêà êàéåíñêîãî ïåðöà ñîëü, ñâåæåìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß Øàã 1 Âûïîòðîøèòå ðûáó, îòðåæüòå ãîëîâû è âûíüòå õðåáåò, ðàçäåëèâ ðûáêè ïîïîëàì. Âûëîæèòå èõ â ôîðìó äëÿ çàïåêàíèÿ è ñëåãêà ïîñîëèòå è ïîïåð÷èòå. Øàã 2 Î÷èñòèòå îâîùè è ìåëêî íàðåæüòå, îáæàðüòå â îëèâêîâîì ìàñëå, 10 ìèí. Ïîñîëèòå, ïîïåð÷èòå è äîáàâüòå îñòàëüíûå ïðèïðàâû. Øàã 3 Êîãäà îâîùè ïîäæàðèëèñü, âëåéòå ê íèì âèííûé óêñóñ, 100 ìë âîäû è âèíî. Äîâåäèòå äî êèïåíèÿ è ïðîêèïÿòèòå 10 ìèí. Øàã 4 Êèïÿùèì ìàðèíàäîì çàëåéòå ðûáó è ïîñòàâüòå â ðàçîãðåòóþ äî 170 °Ñ äóõîâêó íà 10 ìèí. Ïåðåä ïîäà÷åé ïîëíîñòüþ îñòóäèòå, ïðèìåðíî 4 ÷.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
28.10.2020, 09:35 | #552 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Ìîðñêîé îêóíü â ñëèâî÷íîì ñîóñå ñ áàçèëèêîì. ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ 800 ã ôèëå ìîðñêîãî îêóíÿ 3 ëóêîâèöû øàëîòà 1 çóá÷èê ÷åñíîêà 1 áîëüøîé ïó÷îê áàçèëèêà 5 âåòî÷åê ïåòðóøêè 125 ìë áåëîãî âèíà 125 ìë ñëèâîê æèðíîñòüþ 22% 20 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà 1 ñò. ë. îëèâêîâîãî ìàñëà 1 ñò. ë. ëèìîííîãî ñîêà ñîëü, ñâåæåìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß Øàã 1 Îáñóøèòå ôèëå ìîðñêîãî îêóíÿ áóìàæíûìè ïîëîòåíöàìè. Ïîñîëèòå è ïîïåð÷èòå ñî âñåõ ñòîðîí. Øàã 2 Î÷èñòèòå ëóê-øàëîò è ÷åñíîê è ìåëêî íàðåæüòå. Øàã 3 Ìåëêî íàðåæüòå ëèñòüÿ áàçèëèêà è ïåòðóøêè. Øàã 4 Ðàçîãðåéòå ñêîâîðîäó ñ îëèâêîâûì è ñëèâî÷íûì ìàñëîì íà ñðåäíåì îãíå. Æàðüòå ôèëå ïî 2 ìèí. ñ êàæäîé ñòîðîíû. Ïåðåëîæèòå ôèëå íà òàðåëêó è ñîõðàíÿéòå â òåïëå, ïðèêðûâ êóñêîì ôîëüãè. Øàã 5 Óìåíüøèòå îãîíü äî ñëàáîãî è äîáàâüòå íà ñêîâîðîäó ëóê-øàëîò è ÷åñíîê. Æàðüòå, ÷àñòî ïîìåøèâàÿ, 5 ìèí., äî ìÿãêîñòè. Øàã 6 Äîáàâüòå ê øàëîòó áàçèëèê è ïåòðóøêó, âëåéòå âèíî, ñëèâêè è ëèìîííûé ñîê, ïîñîëèòå è ïîïåð÷èòå. Ãîòîâüòå ñîóñ, ïîìåøèâàÿ, íà ñðåäíåì îãíå, ïîêà æèäêîñòü íå óìåíüøèòñÿ âäâîå. Øàã 7 Âåðíèòå ðûáó â ñîóñ è ïðîãðåéòå 1 ìèí. Ïåðåëîæèòå ôèëå íà òàðåëêó, ïîëåéòå ñîóñîì è ïîäàâàéòå ê ñòîëó.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
30.10.2020, 06:40 | #553 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Êåäæåðè. Ìíîãèå, â òîì ÷èñëå è ñàìè èíäèéöû, ñ÷èòàþò êåäæåðè ñâîèì áëþäîì. Íà ñàìîì äåëå îíî ïîïàëî â Èíäèþ áëàãîäàðÿ øîòëàíäñêèì ñîëäàòàì. Ñëóæèâûå ñêó÷àëè ïî ïðèâû÷íîé ïèùå è íàó÷èëè ìåñòíûõ æèòåëåé îäíîìó èç ñâîèõ íàöèîíàëüíûõ áëþä. êîãäà òî êåäæåðè åëè èñêëþ÷èòåëüíî íà çàâòðàê - òåïåðü îíî âåñüìà ïîïóëÿðíî â ëþáîå âðåìÿ ñóòîê. ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ 350 ã äëèíîçåðíîãî ðèñà 500 ã ðûáû ãîðÿ÷åãî êîï÷åíèÿ 4 ÿéöà 1 íåáîëüøàÿ ëóêîâèöà 50 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà 750 ìë êóðèíîãî áóëüîíà 300 ìë ìîëîêà 1 ëàâðîâûé ëèñò ùåïîòêà ìîëîòîãî êàéåíñêîãî ïåðöà ñîëü ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß Øàã 1 Ðèñ íàñûïüòå â ìèñêó è òùàòåëüíî ïðîìîéòå â íåñêîëüêèõ âîäàõ. Çàëåéòå ðèñ õîëîäíîé âîäîé è îñòàâüòå íà 30 ìèí. Çàòåì îòêèíüòå íà ñèòî è îñòàâüòå åù¸ íà 30 ìèí. Øàã 2 Ëóê èçìåëü÷èòå. Ðàñòîïèòå â ñîòåéíèêå ñëèâî÷íîå ìàñëî, îáæàðüòå ëóê, 4 ìèí. ïîëîæèòå ðèñ, õîðîøî ïåðåìåøàéòå. Äîáàâüòå êóðèíûé áóëüîí è ëàâðîâûé ëèñò, äîâåäèòå äî êèïåíèÿ è âàðèòå 8 ìèí. Ñðàçó æå ðàñòðåñêàéòå ÿéöà ëîæêîé, ïîñòàâüòå ïîä ïðîòî÷íóþ õîëîäíóþ âîäó íà 5 ìèí., î÷èñòèòå è ðàçðåæüòå íà ÷åòâåðòèíêè. Øàã 3 Òåì âðåìåíåì ðàçáåðèòå ðûáó íà íåáîëüøèå êóñî÷êè è çàìî÷èòå â ìîëîêå íà 10 ìèí. Çàòåì îòêèíüòå íà äóðøëàã. Äîáàâüòå â ðèñ ðûáó, ÿéöà, êàéåíñêèé ïåðåö è ñîëü. Àêêóðàòíî ïåðåìåøàéòå è ïîäàéòå ê ñòîëó. ÊÑÒÀÒÈ Âû ìîæåòå ïðèãîòîâèòü ýòî áëþäî àáñîëþòíî íà èíäèéñêèé ìàíåð, äîáàâèâ â ðèñ âìåñòå ñ êàéåíñêèì ïåðöåì ñìåñü ìîëîòîãî êîðèàíäðà, êàðäàìîíà, êóðêóìû è êðóïíî ïîðóáëåííûé ìèíäàëü. Èëè ïðîñòî ïðèïðàâüòå êåäæåðè ãîòîâûì ïîðîøêîì êàððè. Èëè ïðîñòî ïðèïðàâüòå êåäæåðè ãîòîâûì ïîðîøêîì êàððè.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
05.11.2020, 08:18 | #554 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Ðûáíûå ðóëåòû â ñðåäèçåìíîìîðñêîì ñòèëå. Ýòî áëþäî ïîíðàâèòñÿ äàæå òåì, êòî îòíîñèòñÿ ê ðûáå äîâîëüíî «ïðîõëàäíî». À âñå áëàãîäàðÿ î÷åíü âêóñíîé íà÷èíêå èç øïèíàòà è ðèêîòòû, êîòîðîé íàïîëíåíî ðûáíîå ôèëå. ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ 500 ã ôèëå ìîðñêîãî îêóíÿ, òðåñêè, êàìáàëû èëè ñèáàñà (ëó÷øå âûáðàòü ôèëå íåáîëüøîãî ðàçìåðà) 250 ã ðèêîòòû 100 ã ìîöàðåëëû 450 ã çàìîðîæåííîãî ðåçàíîãî øïèíàòà 1/2 ñòàêàíà òåðòîãî ïàðìåçàíà 1/4 ñòàêàíà ïàíèðîâî÷íûõ ñóõàðåé 1–2 çóá÷èêà ÷åñíîêà 4 âåòî÷êè ïåòðóøêè 1/2 ÷. ë. ñóøåíîãî îðåãàíî 2 ñò. ë. îëèâêîâîãî ìàñëà ñîëü, ñâåæåìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö çåëåíü äëÿ óêðàøåíèÿ Äëÿ òîìàòíîãî ñîóñà: 450 ã èçìåëü÷åííûõ êîíñåðâèðîâàííûõ ïîìèäîðîâ 1/2 ñòàêàíà êðàñíîãî âèíà 2 ñðåäíèå ëóêîâèöû 1–2 çóá÷èêà ÷åñíîêà 2 ñò. ë. òîìàòíîé ïàñòû 1/2 ÷. ë. ñóøåíûõ õëîïüåâ ÷èëè 1 ÷. ë. ñóøåíîãî áàçèëèêà îëèâêîâîå ìàñëî ñîëü ñâåæåìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß Øàã 1 Çàðàíåå ðàçìîðîçüòå øïèíàò, ïîëîæèâ íà äóðøëàã, ðóêàìè îòîæìèòå âîäó. Øàã 2 Ðàçîãðåéòå äóõîâêó äî 170 °Ñ. Ñìàæüòå ìàñëîì ôîðìó äëÿ çàïåêàíèÿ. Øàã 3  êóõîííûé êîìáàéí ïîëîæèòå ðèêîòòó, øïèíàò, ÷åñíîê, ïîëîâèíó ïàðìåçàíà, îðåãàíî è ëèñòüÿ ïåòðóøêè. Èçìåëü÷èòå â ðåæèìå «ïóëüñ» äî îäíîðîäíîñòè. Ïðèïðàâüòå ñîëüþ è ïåðöåì. Øàã 4 Ïðèïðàâüòå êàæäîå ôèëå ñîëüþ è ïåðöåì. Ïîìåñòèòå íà êîíåö ôèëå 1–2 ñò. ë. íà÷èíêè èç ðèêîòòû è øïèíàòà. Øàã 5 Çàâåðíèòå ôèëå ðóëåòîì, ñòàðàÿñü íå âûäàâëèâàòü íà÷èíêó èç áîêîâ. Ñêîëèòå øïàæêîé. Ïîìåñòèòå ôèëå øâîì âíèç â ôîðìó. Øàã 6 Ñìåøàéòå íàòåðòóþ ìîöàðåëëó, îñòàâøèéñÿ ïàðìåçàí è ïàíèðîâî÷íûå ñóõàðè. Ïîñûïüòå ýòîé ñìåñüþ ðóëåòû, à çàòåì ñáðûçíèòå íåáîëüøèì êîëè÷åñòâîì îëèâêîâîãî ìàñëà. Øàã 7 Ïîñòàâüòå ôîðìó äëÿ âûïå÷êè â äóõîâêó íà 10–12 ìèí.  êîíöå ìîæíî âêëþ÷èòü ãðèëü, ÷òîáû ñóõàðè ñòàëè çîëîòèñòûìè. Øàã 8 Ïðèãîòîâüòå ñîóñ. Î÷èñòèòå ëóê è ÷åñíîê è ìåëêî íàðåæüòå.  ñîòåéíèêå íà ñðåäíåì îãíå ðàçîãðåéòå 1 ñò. ë. îëèâêîâîãî ìàñëà è îáæàðüòå ëóê äî çîëîòèñòîãî öâåòà, 7–10 ìèí. Äîáàâüòå ÷åñíîê è õëîïüÿ ÷èëè è ïðîäîëæàéòå ãîòîâèòü åùå 1 ìèí. Âëåéòå âèíî è äîæäèòåñü, ïîêà îíî âûïàðèòñÿ íàïîëîâèíó. Äîáàâüòå èçìåëü÷åííûå ïîìèäîðû è òîìàòíóþ ïàñòó, äîâåäèòå äî êèïåíèÿ, è óìåíüøèòå îãîíü. Âñûïüòå ñóøåíûé áàçèëèê, ñîëü è ïåðåö, âàðèòå ñîóñ 10–15 ìèí., äî çàãóñòåíèÿ. Øàã 9 Äëÿ ïîäà÷è íàëåéòå íà òàðåëêè ñîóñ, çàòåì âûëîæèòå ðûáíûå ðóëåòû. Óêðàñüòå çåëåíüþ è ïîäàâàéòå.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
01.12.2020, 07:30 | #555 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Çàëèâíîå èç áåëîé ðûáû â ñâåêîëüíîì æåëå. ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ 1,5 êã áåëîé ðûáû ñ ïëîòíûì ìÿñîì ïî 2 âåòî÷êè ïåòðóøêè è óêðîïà 500 ã ìîðêîâè Äëÿ æåëå: 1 ñâåêëà 1 ñðåäíÿÿ ëóêîâèöà 1 áåëàÿ ÷àñòü ëóêà-ïîðåÿ 1 êîðåíü ïåòðóøêè 1 ëàâðîâûé ëèñò 4 ãîðîøèíû äóøèñòîãî ïåðöà ñîëü 2 áåëêà äëÿ îòòÿæêè 5–6 êóáèêîâ ëüäà 45 ã æåëàòèíà ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß Øàã 1 Ðûáó î÷èñòèòü, îòäåëèòü ãîëîâó, ïëàâíèêè è õâîñò. Òùàòåëüíî âûìûòü òóøêè âíóòðè è ñíàðóæè. Ñäåëàòü äâà ïðîäîëüíûõ íàäðåçà âäîëü õðåáòà è îòäåëèòü ôèëå, óäàëèâ âñå êðóïíûå è ìåëêèå êîñòî÷êè. Ðàçðåçàòü ôèëå íà ïðîäîëüíûå ïîëîñêè øèðèíîé 1,5 ñì, ïîëîæèòü êîæåé âíèç íà ðàçäåëî÷íóþ äîñêó, íàêðûòü è ïîñòàâèòü â õîëîäèëüíèê. Øàã 2 Ìîðêîâü î÷èñòèòü, íàðåçàòü ïðîäîëüíûìè áðóñî÷êàìè. Îòâàðèòü â êèïÿùåé ïîäñîëåííîé âîäå, 10 ìèí. Øàã 3 Ëóê, êîðåíü ïåòðóøêè è ëóê-ïîðåé î÷èñòèòü è êðóïíî íàðåçàòü. Ïîëîæèòü ðûáüè ãîëîâû, õâîñòû, ïëàâíèêè è õðåáòû â êàñòðþëþ ñ 2 ë âîäû, äîâåñòè äî êèïåíèÿ, ñíÿòü ïåíó. Äîáàâèòü ïîäãîòîâëåííûå îâîùè, ñîëü è ïåðåö. Âàðèòü íà ìåäëåííîì îãíå áåç êðûøêè 30 ìèí. Çà 10 ìèí. äî îêîí÷àíèÿ äîáàâèòü ëàâðîâûé ëèñò. Ïðîöåäèòü áóëüîí â ÷èñòóþ êàñòðþëþ ÷åðåç ìåëêîå ñèòî è âåðíóòü íà îãîíü. Øàã 4 Ïîëîæèòü â áóëüîí ôèëå ðûáû è âàðèòü, ñíèìàÿ ïåíó, 6 ìèí. Ïåðåëîæèòü ðûáó íà áëþäî è äàòü îñòûòü. Øàã 5 Ñâåêëó î÷èñòèòü, íàòåðåòü íà ìåëêîé òåðêå, âûñûïàòü â áóëüîí, äîâåñòè äî êèïåíèÿ è âàðèòü 10 ìèí. Ïðîöåäèòü. Âçáèòü áåëêè ñî ëüäîì, âëèòü â áóëüîí, ïåðåìåøàòü è äîâåñòè äî êèïåíèÿ. Ñíÿòü ñ îãíÿ è îòñòàâèòü íà 10 ìèí. Çàòåì ñíÿòü ïåíó è åùå ðàç ïðîöåäèòü áóëüîí ÷åðåç íåñêîëüêî ñëîåâ ìàðëè. Äîáàâèòü æåëàòèí â òåïëûé áóëüîí è ìåøàòü, ïîêà îí ïîëíîñòüþ íå ðàñòâîðèòñÿ. Øàã 6 Çàñòåëèòü âûñîêóþ ôîðìó ïèùåâîé ïëåíêîé. ×åðåäóÿ, âûëîæèòü ïîëîñêè ðûáû è ìîðêîâè. Àêêóðàòíî âëèòü ñâåêîëüíûé áóëüîí ñ æåëàòèíîì, äàòü îñòûòü äî êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû, çàòåì ïåðåñòàâèòü â õîëîäèëüíèê ìèíèìóì íà 3 ÷, à ëó÷øå íà íî÷ü.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
03.12.2020, 06:18 | #556 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Ãðàâëàêñ, ñêàíäèíàâñêàÿ ñîëåíàÿ ñåìãà. ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ öåëàÿ ñåìãà âåñîì 3–3,5 êã 2 áîëüøèõ ïó÷êà óêðîïà àêâàâèò èëè õîðîøàÿ âîäêà ìåëêèé ñâåòëî-êîðè÷íåâûé ñàõàð ïî 2 ñò. ë. ÷åðíîãî è äóøèñòîãî ïåðöà ãîðîøêîì ìîðñêàÿ íåéîäèðîâàííàÿ ñîëü ñðåäíåãî ïîìîëà ÊÎËÈ×ÅÑÒÂÎ ÏÎÐÖÈÉ 18-24 1.Ðûáó òùàòåëüíî î÷èñòèòü îò ÷åøóè, óäàëèòü ãîëîâó, õâîñò è ïëàâíèêè. Áûñòðî ïðîìûòü ðûáó ïîä ñòðóåé õîëîäíîé âîäû è îáñóøèòü áóìàæíûìè ïîëîòåíöàìè. 2.Óäàëèòü æèðíóþ òåøó. Ñíÿòü ñ îñòàâøåãîñÿ îñòîâà äâà ôèëå íà êîæå, î÷åíü àêêóðàòíî ñðåçàÿ ìÿêîòü ïðè ïîìîùè ôèëåéíîãî íîæà. 3.Óëîæèòü ôèëå íà áóìàæíûå ïîëîòåíöà êîæåé âíèç, ÷òîáû íå ñêîëüçèëè, è ïðè ïîìîùè ïèíöåòà âûòàùèòü âñå îñòàâøèåñÿ ìåæðåáåðíûå êîñòè. Âçâåñèòü îáà ôèëå äëÿ äàëüíåéøèõ ðàñ÷åòîâ êîëè÷åñòâà ñàõàðà, ñîëè è àëêîãîëÿ è îòìåðèòü íóæíîå êîëè÷åñòâî. Íà êàæäûå 500 ã ôèëå ïîòðåáóåòñÿ 2 ñò. ë. ñîëè è 2,5 ñò. ë. ñàõàðà, à òàêæå 2–2,5 ñò. ë. àëêîãîëÿ. 4.Î÷åíü ìåëêî íàðåçàòü óêðîï âìåñòå ñî ñòåáëÿìè. Ðàñòîëî÷ü â ñòóïêå äóøèñòûé è ÷åðíûé ïåðåö íå ñëèøêîì ìåëêî. Åñëè èñïîëüçóåòñÿ âîäêà, à íå àêâàâèò, äîáàâèòü ñåìåíà ôåíõåëÿ èëè àíèñà è åùå ðàç ðàñòîëî÷ü. Äîáàâèòü ê ñïåöèÿì ñàõàð è ñîëü, ïåðåìåøàòü. 5.Âçÿòü ñîðàçìåðíûé êóñêàì ðûáû õîðîøî çàêðûâàþùèéñÿ êîíòåéíåð. Äíî ñáðûçíóòü àëêîãîëåì, ïîñûïàòü ñìåñüþ ñîëè, ñàõàðà è ñïåöèé, ñëåãêà ïðèñûïàòü óêðîïîì. Óëîæèòü ïåðâîå ôèëå êîæåé âíèç, âäàâèâ åãî â ñìåñü íà äíå. Ïîñûïàòü ôèëå ñìåñüþ èç ñòóïêè, ðàâíîìåðíî âûëîæèòü îñíîâíóþ ìàññó óêðîïà, ñáðûçíóòü àëêîãîëåì. 6.Ìÿêîòü âòîðîãî ôèëå íàòåðåòü ñîëüþ-ñàõàðîì-ñïåöèÿìè è ñáðûçíóòü àëêîãîëåì. Óëîæèòü â êîíòåéíåð êîæåé ââåðõ, çàñûïàòü ñìåñüþ èç ñòóïêè, äîáàâèòü àëêîãîëü è óêðîï. Íà ðûáó ïîëîæèòü äîñêó, íà íåå – íå ñëèøêîì òÿæåëûé ãðóç. Çàêðûòü êîíòåéíåð, îñòàâèòü ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå íà 6 ÷. Ïåðåñòàâèòü â õîëîäèëüíèê íà 48 ÷. Óáðàòü äîñêó ñ ãðóçîì è ïîäàâàòü èëè çàñàëèâàòü åùå íåñêîëüêî äíåé, ïî âêóñó.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
14.12.2020, 12:52 | #557 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Ëîñîñü ñ òàïèîêîé â ñëîåíîì òåñòå. Ýòî ñðàçó è ðûáà, è ãàðíèð, òàê ÷òî íè÷åãî, êðîìå çåëåíîãî ñàëàòà è áîêàëà áåëîãî âèíà, ñþäà íå íóæíî. íà 4 ïîðöèè, ïðèãîòîâëåíèå 45 ìèí. ×òî íóæíî: 400 ã ñëîåíîãî òåñòà 4 êóñêà ôèëå ëîñîñÿ áåç êîæè ïî 160–180 ã 200 ã «æåì÷óæèí» ìåëêîé èëè ñðåäíåé òàïèîêè 2 ñðåäíèå ëóêîâèöû 3 ñì ñâåæåãî êîðíÿ èìáèðÿ 3 çóá÷èêà ÷åñíîêà 4–5 âåòî÷åê êèíçû ñîåâûé ñîóñ òîïëåíîå ìàñëî ñîëü, ñâåæåìîëîòûé áåëûé ïåðåö ÿéöî äëÿ ñìàçûâàíèÿ è ÷åðíûé êóíæóò ×òî äåëàòü: Íàòðèòå êóñêè ëîñîñÿ ñîåâûì ñîóñîì, ïîñûïüòå ïåðöåì. Îòâàðèòå òàïèîêó ñîãëàñíî èíñòðóêöèè íà óïàêîâêå â áîëüøîì êîëè÷åñòâå ïîäñîëåííîãî êèïÿòêà. Ïðîìîéòå õîëîäíîé âîäîé. Ëóê, ÷åñíîê è èìáèðü î÷èñòèòå è î÷åíü ìåëêî íàðåæüòå. Ðàçîãðåéòå òîïëåíîå ìàñëî, îáæàðüòå ëóê, 5 ìèí., çàòåì äîáàâüòå ÷åñíîê è èìáèðü, îáæàðèâàéòå åùå 2 ìèí. Ñìåøàéòå ñ òàïèîêîé, ïðèïðàâüòå ïåðöåì è ñîåâûì ñîóñîì. Äîáàâüòå ìåëêî íàðåçàííóþ êèíçó. Ðàçðåæüòå òåñòî íà 4 ðàâíûõ êóñêà, ñëåãêà ðàñêàòàéòå.  öåíòð êàæäîãî óëîæèòå ðîâíûì ñëîåì íà÷èíêó èç òàïèîêè, ñâåðõó – êóñîê ëîñîñÿ, ïîäíèìèòå êðàÿ òåñòà è çàùèïíèòå. Ñìàæüòå âçáîëòàííûì ÿéöîì, ïîñûïüòå êóíæóòîì, ïðîäåëàéòå â öåíòðå îòâåðñòèå äëÿ âûõîäà ïàðà. Çàïåêàéòå â ðàçîãðåòîé äî 180 °Ñ äóõîâêå ïðèìåðíî 18 ìèí. Ïîäàâàéòå ãîðÿ÷èì.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
15.12.2020, 08:07 | #558 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Ñåëåäî÷íîå ìàñëî ñ ãîð÷èöåé è ìîëîêîì. Äëÿ ñåëåäî÷íîãî ìàñëà ëó÷øå èñïîëüçîâàòü áî÷êîâóþ ñåëåäêó, îíà àðîìàòíåé, æèðíåé ôèëå. ×àñòî õîçÿéêè âûìà÷èâàþò ôèëå ðàçäåëàííîé áî÷êîâîé ñåëåäêè â ìîëîêå, äëÿ ïðèäàíèÿ åé áîëåå íåæíîãî è ìåíåå ñîëåíîãî âêóñà.  ýòîì ðåöåïòå èñïîëüçîâàëè èìåííî âûìî÷åííóþ â ìîëîêå ñåëåäêó. ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ 200 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà 60 ã ôèëå ñîëåíîé ñåëüäè ãîð÷èöà ïî âêóñó íåìíîãî ìîëîêà ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß Øàã 1 Çàðàíåå âûìî÷èòå ñåëåäêó â ìîëîêå, îñòàâüòå ÷àñà íà 2. Øàã 2 Ïðîòðèòå ñåëåäêó ñàëôåòêîé è ïåðåìåëèòå â áëåíäåðå. Øàã 3 Äîáàâüòå ãîð÷èöó è ðàçìÿã÷åííîå ñëèâî÷íîå ìàñëî. Âñ¸ âìåñòå âçáåéòå â áëåíäåðå äî ïîëó÷åíèÿ îäíîðîäíîé ìàññû. Øàã 4 Ìàñëî ãîòîâî. Òåïåðü ìîæíî óáðàòü åãî â õîëîäèëüíèê.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
15.12.2020, 08:10 | #559 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Ñêóìáðèÿ ñ îâîùàìè â äóõîâêå. Ñêóìáðèÿ ñ îâîùàìè â äóõîâêå - ýòî òðîéíàÿ ïîëüçà: çàïåêàíèå â äóõîâêå - îäèí èç ñàìûõ çäîðîâûõ ñïîñîáîâ ïðèãîòîâëåíèÿ åäû, æèðíàÿ ñêóìáðèÿ îòâå÷àåò çà äîñòàâêó â íàø îðãàíèçì íåçàìåíèìûõ Îìåãà-3 êèñëîò, à îâîùè - çà êîìïëåêñ ðàçíîîáðàçíûõ âèòàìèíîâ è ýñòåòè÷åñêóþ ñîñòàâëÿþùóþ áëþäà. À åùå âñå âìåñòå - ýòî î÷åíü âêóñíî! ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ 500 ã êàðòîôåëÿ 300 ã ðàçíîöâåòíûõ ïîìèäîðîâ ÷åððè 2 ðàçíîöâåòíûõ ñëàäêèõ ïåðöà 2 ìàëåíüêèõ öóêèíè 1 ëóêîâèöà 4 çóá÷èêà ÷åñíîêà 8 âåòî÷åê òèìüÿíà 6 ñò. ë. îëèâêîâîãî ìàñëà 1 ÷. ë. ñóøåíûõ õëîïüåâ ÷èëè ñîëü Äëÿ ðûáû: 4 ñêóìáðèè âåñîì ïî 350 ã 1 ÷. ë. ñåìÿí ôåíõåëÿ 1 ÷. ë. ñåìÿí êîðèàíäðà 1 ëèìîí 1–2 ñò. ë. îëèâêîâîãî ìàñëà ñîëü, ñâåæåìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö ÏÎØÀÃÎÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß Øàã 1 Ðàçîãðåéòå äóõîâêó äî 220 °Ñ. Øàã 2 Ïåðöû î÷èñòèòå îò ñåìÿí è ïåðåãîðîäîê, íàðåæüòå äëèííûìè ïîëîñêàìè øèðèíîé îêîëî 2 ñì. Öóêèíè íàðåæüòå êðóæêàìè òîëùèíîé 1 ñì. Øàã 3 Î÷èñòèòå ëóê è ÷åñíîê, ëóê íàðåæüòå ïåðüÿìè, çóá÷èêè ÷åñíîêà ðàçðåæüòå ïîïîëàì. Øàã 4 Êàðòîôåëü òùàòåëüíî âûìîéòå ùåòêîé, îáñóøèòå è ðàçðåæüòå íà 4–6 ÷àñòåé. Øàã 5 Îòäåëèòå ëèñòî÷êè òèìüÿíà îò ñòåáëåé è ìåëêî ïîðóáèòå. Ñìåøàéòå òèìüÿí ñ ñîëüþ, õëîïüÿìè ÷èëè è îëèâêîâûì ìàñëîì. Øàã 6 Âûëîæèòå îâîùè íà ïðîòèâåíü è ïîëåéòå ìàñëîì ñ òèìüÿíîì, ïåðåìåøàéòå. Ïîñòàâüòå îâîùè â äóõîâêó è ãîòîâüòå 10 ìèí. Øàã 7 Âûïîòðîøèòå ñêóìáðèþ, óäàëèòå æàáðû, ïðîìîéòå ðûáó â õîëîäíîé âîäå è îáñóøèòå áóìàæíûìè ïîëîòåíöàìè. Øàã 8 Ðàçîòðèòå ñåìåíà ôåíõåëÿ è êîðèàíäðà â ñòóïêå, ñìåøàéòå ñ ñîëüþ è ïåðöåì. Íàòðèòå ðûáó âíóòðè è ñíàðóæè ñìåñüþ ïðèïðàâ. Ëèìîí îøïàðüòå êèïÿòêîì è íàðåæüòå òîíêèìè ëîìòèêàìè. Ïîëîæèòå ïî íåñêîëüêî ëîìòèêîâ ëèìîíà â áðþøêè ðûáû. Øàã 9 Ïîëîæèòå ñêóìáðèþ íà îâîùè è ñáðûçíèòå îëèâêîâûì ìàñëîì. Ãîòîâüòå ðûáó â äóõîâêå 20–25 ìèí. Øàã 10 Êîãäà ðûáà áóäåò ãîòîâà, àêêóðàòíî ïåðåëîæèòå åå íà òàðåëêó. Øàã 11 Ðàçðåæüòå ïîìèäîðû ÷åððè ïîïîëàì è ñìåøàéòå ñ îâîùàìè íà ïðîòèâíå. Ïåðåëîæèòå îâîùè ê ðûáå, ïîñûïüòå ëèñòüÿìè áàçèëèêà è ïîäàâàéòå.
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
21.12.2020, 09:13 | #560 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Òîìëåíûé ïàëòóñ ñ ñàëàòíûì ìèêñîì. ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ 100 ã ðàêóøåê-âîíãîëå 100 ã ìèäèé 60 ã çåëåíîé ñïàðæè 150 ã ôèëå ïàëòóñà áåç êîæè 1 ëóê-øàëîò íåáîëüøîãî ðàçìåðà 1 çóá÷èê ÷åñíîêà 20 ìë îëèâêîâîãî ìàñëà ýêñòðà âèðäæèí 30 ìë áåëîãî ñóõîãî âèíà 50 ìë ðûáíîãî áóëüîíà 1 âåòî÷êà ïåòðóøêè 5 ëèñòî÷êîâ áàçèëèêà 20 ã âÿëåíûõ òîìàòîâ 50 ã ñàëàòíîãî ìèêñà «Ëà-Ìàíø» «Áåëàÿ Äà÷à» ñîëü, ñâåæåìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö – ïî âêóñó 1.Ðàêóøêè-âîíãîëå, ìèäèè è ñïàðæó îòâàðèòå ïî îòäåëüíîñòè íà ïàðó (ïî 4 ìèíóòû). Äàéòå îñòûòü. 2.Ôèëå ïàëòóñà âûìîéòå è ïåðåëîæèòå â ãëóáîêóþ êàñòðþëþ. Äîáàâüòå âîíãîëå è ìèäèè. 3.Ëóê-øàëîò è ÷åñíîê î÷èñòèòå, ïîðóáèòå.  ñêîâîðîäå íàãðåéòå îëèâêîâîå ìàñëî è, ïîìåøèâàÿ, ïîäðóìÿíüòå ïîäãîòîâëåííûå îâîùè. Âëåéòå âèíî è áóëüîí. Äîâåäèòå äî êèïåíèÿ. 4.Ïåòðóøêó âûìîéòå è îáîðâèòå ëèñòî÷êè. Êðóïíî íàðåæüòå. Òàê æå íàðåæüòå ëèñòî÷êè áàçèëèêà. Ïåðåëåéòå ñîäåðæèìîå ñêîâîðîäû â êàñòðþëþ ñ ðûáîé, äîáàâüòå áàçèëèê, ïåòðóøêó è âÿëåíûå òîìàòû. Ïîñîëèòå è ïîïåð÷èòå ïî âêóñó. 5.Çàêðîéòå êàñòðþëþ ôîëüãîé è ïîìåñòèòå â äóõîâêó, íàãðåòóþ äî 220 °Ñ, íà 15 ìèíóò. Íà ñòîë ðûáó ïîäàéòå ñ ñàëàòíûì ìèêñîì «Ëà-Ìàíø».
__________________
Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé). "Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà". |
Öèòàòà |
|
|