Форум Биатлонных Прогнозистов
Вернуться   Форум Биатлонных Прогнозистов > МИКСТ - ЗОНА
Ни о чём, и обо всём...
> КУЛИНАРИЯ.
КУЛИНАРИЯ. ОТКРЫТЫЙ БЛОГ ДЯДИ МИШИ.
Быстрая регистрация
Имя:
Пароль:
Пароль:
Email:
Если Вы уже зарегистрированы и не помните пароль, то воспользуйтесь функцией восстановления


В биатлоне  Календарь Кубка мира 2015-2016  Заказать рекламу
Ответить
Опции темы Перейти к новому
Непрочитано 21.11.2017, 07:21   #121
Дядя Миша
Супер-Модератор
 
Аватар для Дядя Миша
 
Регистрация: 11.11.2013
Адрес: г. Москва
Возраст: 58
Сообщений: 22,537
Дядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспорима
По умолчанию

Бурбон со вкусом яблочного пирога




Ничего вкуснее для холодных вечеров нет

Удивительный напиток, который требует некоторого терпения и совершенно прост в приготовлении. Сделать его нужно хотя бы потому, что ничего подобного вы точно не пили. Коктейль можно пить в чистом виде, а можно сделать основой коктейля. В любом случае, бурбон согревает.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

500 мл бурбона
3 яблока
3 палочки корицы
1 мускатный орех (натереть)
4 куска сахара
1 чайная ложка тертого имбиря

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Яблоки порезать кубиками. Компоненты сложить в банку, хорошо перемешать (это катается сахара) и оставить в покое на 2-4 дня. Никто не запрещает по ходу пьесы пробовать, что получается. Может надо сахара добавить или бурбона подлить — тут законов нет. В любом случае, через несколько дней у вас в арсенале очаровательный осенний напиток. Только не забудьте перед подачей отфильтровать бурбон. А яблоками можно закусывать.
__________________

Для просмотра ссылок или изображений в подписях, у Вас должно быть не менее 10 сообщение(ий). Сейчас у Вас 0 сообщение(ий).


"Там, где мы – Там победа".
Дядя Миша вне форума   Цитата
Непрочитано 21.11.2017, 07:23   #122
Дядя Миша
Супер-Модератор
 
Аватар для Дядя Миша
 
Регистрация: 11.11.2013
Адрес: г. Москва
Возраст: 58
Сообщений: 22,537
Дядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспорима
По умолчанию

Грушево-имбирный коктейль.




Ингредиенты:

грушевый сок — 120 мл
водка — 180 мл
имбирный эль — 200 мл
веточка розмарина

Приготовление:

Сок с водкой смешайте в кувшине. Поверх льда бокалы на 3/4 наполните напитком. Сверху залейте эль и вставьте веточку розмарина.
__________________

Для просмотра ссылок или изображений в подписях, у Вас должно быть не менее 10 сообщение(ий). Сейчас у Вас 0 сообщение(ий).


"Там, где мы – Там победа".
Дядя Миша вне форума   Цитата
Непрочитано 24.11.2017, 12:22   #123
Дядя Миша
Супер-Модератор
 
Аватар для Дядя Миша
 
Регистрация: 11.11.2013
Адрес: г. Москва
Возраст: 58
Сообщений: 22,537
Дядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспорима
По умолчанию

Тоник с куркумой.



Ингредиенты:
2 чайные ложки молотой куркумы
6 см кусочек свежего кореня имбиря
сок из 2 лимонов
0,5 чайной ложки свежего молотого перца
4 стакана кокосовой воды
Дополнительно: подсластитель по вашему выбору, например мед

Приготовление:
Поместить куркуму, имбирь, лимонный сок, перец и воду в блендер и смешать на высокой скорости. При желании добавить подсластитель.
__________________

Для просмотра ссылок или изображений в подписях, у Вас должно быть не менее 10 сообщение(ий). Сейчас у Вас 0 сообщение(ий).


"Там, где мы – Там победа".
Дядя Миша вне форума   Цитата
Непрочитано 24.11.2017, 12:24   #124
Дядя Миша
Супер-Модератор
 
Аватар для Дядя Миша
 
Регистрация: 11.11.2013
Адрес: г. Москва
Возраст: 58
Сообщений: 22,537
Дядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспорима
По умолчанию

Коктейль «Снежный мед».




Ингредиенты:

Мед — 1 ч. л.
Коньяк (например, Courvoisier VSOP) — 45 мл
Горячее молоко —120 мл
Молотый мускатный орех — по вкусу

Приготовление:

1. Смешать ингредиенты в бокале рокс.
2. Посыпать напиток мускатным орехом и подавать.

Приятного аппетита!
__________________

Для просмотра ссылок или изображений в подписях, у Вас должно быть не менее 10 сообщение(ий). Сейчас у Вас 0 сообщение(ий).


"Там, где мы – Там победа".
Дядя Миша вне форума   Цитата
Непрочитано 07.12.2017, 05:54   #125
Дядя Миша
Супер-Модератор
 
Аватар для Дядя Миша
 
Регистрация: 11.11.2013
Адрес: г. Москва
Возраст: 58
Сообщений: 22,537
Дядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспорима
По умолчанию

Коктейль “Whiskey Sour” (Виски-сауэр).



Ингредиенты:
Виски – 3 столовых ложки
Сок лимона – 2 столовых ложки
Мед – 2 столовых ложки
Вода – 2 столовых ложки (больше или меньше по вкусу)
Лед

Приготовление:
Выжмите сок лимона и смешайте с виски, медом и водой.
Перемешайте или взболтайте в шейкере до полного растворения меда.
Подавайте с большим количеством льда.
__________________

Для просмотра ссылок или изображений в подписях, у Вас должно быть не менее 10 сообщение(ий). Сейчас у Вас 0 сообщение(ий).


"Там, где мы – Там победа".
Дядя Миша вне форума   Цитата
Непрочитано 07.12.2017, 05:58   #126
Дядя Миша
Супер-Модератор
 
Аватар для Дядя Миша
 
Регистрация: 11.11.2013
Адрес: г. Москва
Возраст: 58
Сообщений: 22,537
Дядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспорима
По умолчанию

Согревающие ароматные чаи.




Фруктовый зеленый чай с мятой

Вам понадобятся:
2–3 ч. л. зеленого чая
1 л яблочного сока
3–4 ст. л. сахара
1–2 шт. корня имбиря
свежая мята
1 груша
1 яблоко
малина

Приготовление:
Смешать яблочный сок и сахар в кастрюле.
Поставить смесь на небольшой огонь и помешивать до полного растворения сахара.
Нарезать кубиками яблоко и грушу.
Добавить к полученному сахарно-яблочному сиропу нарезанные фрукты.
Все варить 5 минут.
Снять с огня, добавить сухую заварку зеленого чая и листики мяты, перемешать.
Накрыть крышкой и настаивать 10 минут.
После этого чай процедить и подавать в высоких бокалах.
Можно украсить свежей малиной и листиками мяты.

Зимний чай с мандаринами

Вам понадобятся:
1 ч. л. черного листового чая
3–4 шт. кардамона
щепотка молотой корицы
100 мл свежевыжатого мандаринового сока
1 ч. л. меда
200 мл кипятка

Приготовление:
В ошпаренный кипятком чайник насыпать черный чай, добавить кардамон и корицу.
Залить кипятком, накрыть крышкой и оставить настаиваться.
Выжать сок из мандаринов, довести его до кипения (но не кипятить).
Через сито перелить в чайник с чаем.
Добавить мед и перемешивать.

Апельсиновый чай

Вам понадобятся:
25 г апельсиновых корок
50 г апельсинового сиропа
25 г сухого чая
1 л кипятка

Приготовление:
Апельсиновые корки и сухой чай залить кипятком.
Добавить апельсиновый сироп и дать настояться 10–15 минут.

Клюквенный чай

Вам понадобятся:
60 г апельсина
50 г лимона
40 мл апельсинового сока
50 мл сахарного сиропа
50 г клюквы (можно замороженной)
1 палочка корицы
400 мл кипятка

Приготовление:
Для сахарного сиропа: в воду поместить сахар и прогреть до полного его растворения.
Апельсин нарезать кусочками и вместе с клюквой поместить в чайник.
Добавить апельсиновый сок, сахарный сироп и палочку корицы.
Залить все кипятком, дать настояться в течение 15 минут.

Чай «Горячий цитрус»

Вам понадобятся:
6 г чая каркаде
по 1 дольке грейпфрута, апельсина, лимона
40 г меда
400 мл кипятка

Приготовление:
Каркаде, фрукты и мед залить кипятком и довести до кипения.
Перелить в чайник и дать настояться 2 минуты.

Яблочно-ванильный чай

Вам понадобятся:
100 г яблока
100 г груши
60 г апельсина
50 г лимона
1 палочка корицы
50 мл ванильного сиропа (можно заменить ванильным сахаром)
400 мл кипятка

Приготовление:
Фрукты нарезать кубиками и поместить в чайник.
Добавить ванильный сироп и палочку корицы.
Залить все кипятком и дать настояться 15 минут.

Чай «Ягодный микс»

Вам понадобятся:
по 10 г клубники, малины, ежевики и голубики (если нет свежих ягод, можете заменить их замороженными)
40 г меда
400 мл кипятка

Приготовление:
Ягоды размять, залить кипятком, добавить мед и перемешать.
Довести до кипения в кастрюле.
Перелить в заварной чайник и дать настояться в течение 2 минут.

Клубничный чай с имбирем

Вам понадобятся:
8 см свежего корня имбиря
5 г черного чая
1 шт лимона
50 г замороженной клубники
120 мл клубничного сиропа (без искусственных красителей и ароматизаторов)
1 л кипятка

Приготовление:
Очистить корень имбиря и нарезать поперек волокон тонкими пластинками.
Заварить чай в литре кипящей воды, процедить.
Добавить имбирь, накрыть крышкой и дать настояться в течение 10 минут.
Добавить сок половины лимона и несколько ягод клубники.
Оставшийся лимон нарезать кружочками, каждый из которых разрезать на 8 частей, и положить в чашки или бокалы для горячих напитков.
Налить в каждую чашку по 2 ст. л. клубничного сиропа.
Горячий настоявшийся чай разлить по чашкам.

Марокканский чай

Вам понадобятся:
2 г черного или зеленого чая
20 г свежего имбиря
20 г меда
1 кружок лайма
2 веточки гвоздики
1 веточка мяты

Приготовление:
Имбирь почистить, нарезать кубиками и поместить в чайник.
Добавить чай, лимон, лайм, мед, гвоздику и мяту.
Все залить кипятком и настоять в течение 5–10 минут.

Чай из шиповника с медом

Вам понадобятся:
20 г плодов шиповника
15 г меда
5 г лимонного сока
200 мл воды

Приготовление:
Сушеные плоды шиповника измельчить, залить кипятком и варить в течние 10 минут в эмалированной посуде (крышка должна быть закрыта).
Дать отвару настояться 10 минут.
Отвар процедить, добавить мед и лимонный сок.
__________________

Для просмотра ссылок или изображений в подписях, у Вас должно быть не менее 10 сообщение(ий). Сейчас у Вас 0 сообщение(ий).


"Там, где мы – Там победа".
Дядя Миша вне форума   Цитата
Непрочитано 11.12.2017, 07:31   #127
Дядя Миша
Супер-Модератор
 
Аватар для Дядя Миша
 
Регистрация: 11.11.2013
Адрес: г. Москва
Возраст: 58
Сообщений: 22,537
Дядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспорима
По умолчанию

10 идей новогодних коктейлей.




Собираются ли в Новый год большие компании или проходят тихие семейные вечера, хочется удивить гостей или друг друга необычными напитками, подходящими под зимнее праздничное настроение. Чтобы они и согревали, и веселили, и были необычно вкусными. Это ли не повод опробовать традиционные новогодние коктейли, которые любят пить по всему миру в эти дни. Их приготовление и ингредиенты не так сложны, зато результат будет таким, что вы надолго сделаете эти напитки своей праздничной традицией. Кроме того, с их помощью можно спастись от сезонных простуд и согреться в зимние вечера.

— Кофе «Гранд» —

Ингредиенты:

30 г ликера Grand Marnier
85 г горячего эспрессо, сваренного в турке
20 г сиропа из коричневого сахара
Взбитые сливки по вкусу

Приготовление:

Последовательно вылить все ингредиенты в стакан и перемешать, сверху добавить взбитых сливок.

— Пунш с кардамоном —

Ингредиенты:

4 кусочка сахара
85 г содовой
3 зеленых стручка кардамона
55 г рома
30 г сока лайма
30 г грейпфрутового сока
Капля «Орандж-биттер» №6
Кусочек лайма

Приготовление:

В шейкере растворить сахар в содовой, добавить кардамон и взболтать, добавить ром, сок лайма и грейпфрута, а также биттер, перемешивая по очереди, добавить льда и смешать, перелить в стакан, украсить кусочком лайма.

— Горячий масляный ром —

Ингредиенты:

55 г золотого рома
25 г сливочного масла
1,5 ч.л. коричневого сахара
3 гвоздики
3 палочки корицы
Горячая вода

Приготовление:

На слабом огне подогреть масло и сахар, добавить гвоздику. Когда масло станет жидким, снять с огня, добавить ром и смешать, процедить в стакан и разбавить горячей водой по вкусу. Украсить корицей и мускатным орехом.

— Коктейль Coquito —

Ингредиенты:

Крем из кокосового ореха
1 стручок ванили
3 ч.л. мускатного ореха

Приготовление:

Соединить все ингредиенты, кроме рома, и подогреть в кастрюле на среднем огне. Довести до кипения, постоянно помешивая. Удалить с огня и остудить. Смешать с ромом и перелить в маленькие бутылочки, добавив в каждую палочку корицы. Хранить в холодильнике запечатанными.

— Молочный пунш с бренди —

Ингредиенты:

1 стакан бренди
3 стакана молока
3 ст.л. сахарной пудры
1 ч.л. ванильного экстракта
Тертый мускатный орех по вкусу

Приготовление:

Поместить все ингредиенты в блендер и добавить льда. 20 секунд смешивать, процедить смесь, вылить в стакан и добавить дробленого льда.

— Коктейль Rusty Apple Toddy —

Ингредиенты:

85 г горячего яблочного сока
30 г ликера Драмбуи
Сок от одного лимона

Приготовление:

Добавить все ингредиенты в чашку и украсить палочкой корицы.

— Коктейль Chambord Kir Royale —

Ингредиенты:

10 г ликера Шамбор
Шампанское по вкусу

Приготовление:

Налить в стакан для шампанского Шамбор, сверху налить шампанского, не перемешивать. Украсить малиной и цедрой лимона.

— Коктейль «Том и Джерри» —

Ингредиенты:

Горячая вода
1 ст.л. взбитых сливок
30 г коньяка
30 г темного рома
Горячее цельное молоко

Приготовление:

Взять большую кружку и налить в нее горячую воду. Когда она прогреется, вылить воду и немедленно добавить коньяк, ром и сливки. Сверху налить горячего молока по вкусу.

— Эгг-ног дядюшки Анжело —

Ингредиенты на 20 порций:

4 яйца
¾ стакана сахара
1 литр цельного молока
230 г бурбона
100 г рома «Капитан Морган»
500 г сливок

Приготовление:

Взбить в большой миске яичные желтки с половиной сахара добела. Добавить туда молоко, сливки, бурбон и ром. В другой миске взбить белки и сахар, пока не образуется пена. Треть смеси белков перелить в смесь с желтками. Подавать в чайных чашках и добавлять белковую смесь по вкусу.

— Классический пунш —

Ингредиенты на 30 порций:

Цедра 4 лимонов
1 стакан сахара
230 г лимонного сока
700 г коньяка или арманьяка
230 г ямайского рома
Литр холодной воды

Приготовление:

Засыпать лимонную цедру сахаром и дать постоять 4 часа. Добавить лимонный сок и перемешивать, пока сахар не растворится. Добавить оставшиеся ингредиенты и перемешать. Подавать со льдом и мускатным орехом.
__________________

Для просмотра ссылок или изображений в подписях, у Вас должно быть не менее 10 сообщение(ий). Сейчас у Вас 0 сообщение(ий).


"Там, где мы – Там победа".
Дядя Миша вне форума   Цитата
Непрочитано 11.12.2017, 07:52   #128
Дядя Миша
Супер-Модератор
 
Аватар для Дядя Миша
 
Регистрация: 11.11.2013
Адрес: г. Москва
Возраст: 58
Сообщений: 22,537
Дядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспорима
По умолчанию

Приятный коктейль из шампанского.



Что льём:

Сахар — 1 стак.
Вода — 1 стак.
Стручки ванили — 1 шт.
Бурбон — по вкусу
Охлажденное шампанское или игристое вино — по вкусу
Дольки лимонов — по вкусу

Как льём:

1. Приготовьте сироп, смешав в кастрюльке воду с сахаром. Туда же добавьте семена ванили и сам стручок. Доведите все до кипения на среднем огне до полного растворения сахара. Остудите до комнатной температуры и выбросьте стручок ванили.
2. Для 1 коктейля в бокал с шампанским влейте 1 шот бурбона и 2 столовые ложки сиропа. Выжмите сок лимона и украсьте полоской цедры. Подавайте.

Приятного аппетита!
__________________

Для просмотра ссылок или изображений в подписях, у Вас должно быть не менее 10 сообщение(ий). Сейчас у Вас 0 сообщение(ий).


"Там, где мы – Там победа".
Дядя Миша вне форума   Цитата
Непрочитано 20.12.2017, 13:10   #129
Дядя Миша
Супер-Модератор
 
Аватар для Дядя Миша
 
Регистрация: 11.11.2013
Адрес: г. Москва
Возраст: 58
Сообщений: 22,537
Дядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспорима
По умолчанию

Мандариново-гранатовая сангрия с розмарином.




на 1 л

1 бутылка белого сухого вина
1/2 стакана гранатового сока
зерна 1 граната
4 мандарины
80 г сахара
200 мл белого рома
несколько веточек розмарина
лед

Все просто - сок с сахаром прогреть в сотейнике пока сахар не растворится. Остудить. Перелить сироп в кувшин, добавить дольки мандарин разрезанные пополам и слегка раздавленные, зерна граната, влить вино и ром, перемешать. Добавить веточки розмарина , еще раз перемешать и отправить в холодильник на пару часов.
Можно наслаждаться!

Приятной дегустации!
__________________

Для просмотра ссылок или изображений в подписях, у Вас должно быть не менее 10 сообщение(ий). Сейчас у Вас 0 сообщение(ий).


"Там, где мы – Там победа".
Дядя Миша вне форума   Цитата
Непрочитано 23.12.2017, 06:52   #130
Дядя Миша
Супер-Модератор
 
Аватар для Дядя Миша
 
Регистрация: 11.11.2013
Адрес: г. Москва
Возраст: 58
Сообщений: 22,537
Дядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспорима
По умолчанию


Коктейли, которые можно пить вместо снотворного.




У профессионального бармена в запасе есть коктейли практически на любой случай жизни — от празднования выигрыша в лотерею до проводов в мир иной вашей аквариумной рыбки. И мы даже не будем говорить о том, что он способен приготовить коктейль, который уложит вас спать прямо за барной стойкой. Уверены, многие бы не отказались от такого «выключателя», когда сон все никак не хочет идти, а время, напротив, бежит. В таких случаях может сработать один из этих 7 коктейлей, каждый из которых сочетает умеренную крепость и простоту приготовления с выдающимися успокаивающими свойствами и приятным вкусом. Так что чин-чин и приятных снов!

— Manhattan —

Ингредиенты:
Ржаной виски - 60 мл
Сладкий вермут - 30 мл
Ангостура - 5 капель

Приготовление: смешать все ингредиенты в смесительном стакане со льдом, отфильтровать в охлажденный коктейльный бокал, украсить вишней.

— Lavender Honey Cream —

Ингредиенты:
Водка - 45 мл
Сливки - 15 мл
Яичный белок - 15 мл
Лавандовый мед - 10 гр

Приготовление: заполнить шейкер льдом и перелить в него все ингредиенты. Взбивать коктейль на протяжении 30 секунд, после чего процедить в охлажденный коктейльный бокал или бокал для сухого шампанского.

— Scotch & Soda —

Ингредиенты:
Шотландский виски - 60 мл
Газированная вода без вкуса

Приготовление: налейте виски в бокал олдфешн со льдом, а затем по собственному вкусу долейте газированной водой. Перемешайте и пейте, чтобы еще лучше почувствовать вкус чистого виски, растянув при этом одну порцию на большее время.

— Brady’s Milk Punch —

Ингредиенты:
Ирландский ликер Brady's - 45 мл
Висики Clontarf - 10 мл
Херес Oloroso - 8 мл
Ликер Giffard Vanilla - 5 мл
Полужирные сливки - 8 мл

Приготовление: Взбить все ингредиенты в шейкере со льдом, а затем перелить в бокал для пунша. Посыпать молотой корицей.

— Hot Toddy —

Ингредиенты:
Кипяток
Гвоздика - 4 шт
Лимонная цедра - 1 полоска
Коричневый сахар - 2 ч.л.
Лимонный сок - 5 мл
Виски - 60 мл

Приготовление: наполните кружку кипятком и дайте воде согреть бокал, после чего слейте ее. Снова наполните бокал, но на этот раз лишь наполовину, и размешайте в воде сахар. Добавьте все остальное и как
следует размешайте.

— New York Sour —

Ингредиенты:
Бурбон - 60 мл
Сахарный сироп - 10 мл
Лимонный сок - 15 мл
Яичный белок - 1 шт (по желанию)
Красное вино - 15 мл

Приготовление: взбить все ингредиенты, кроме вина, в шейкере со льдом, а затем процедить содержимое в бокал со свежим льдом. Аккуратно долейте вино сверху, чтобы оно легло отдельным слоем.

— Французский связной —

Ингредиенты:
Коньяк - 45 мл
Амаретто - 15 мл

Приготовление: налить оба ингредиента в бокал олдфешн со льдом и перемешать.
__________________

Для просмотра ссылок или изображений в подписях, у Вас должно быть не менее 10 сообщение(ий). Сейчас у Вас 0 сообщение(ий).


"Там, где мы – Там победа".
Дядя Миша вне форума   Цитата
Непрочитано 03.01.2018, 10:28   #131
Дядя Миша
Супер-Модератор
 
Аватар для Дядя Миша
 
Регистрация: 11.11.2013
Адрес: г. Москва
Возраст: 58
Сообщений: 22,537
Дядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспорима
По умолчанию

5 коктейлей для посленовогоднего детокса.




Затянувшееся новогоднее застолье оставляет после себя чувство тяжести, проблемы с желудочно-кишечным трактом и лишние килограммы. Все это является результатом тотального переедания и длительного употребления тяжелой пищи. Вывести из организма токсины и наладить его работу можно, скорректировав свой рацион и включив в него стимуляторы детокса.

В меню нужно оставить только овощи, куриную грудку, рыбу и фрукты, пить больше воды и детокс-коктейлей. Эти 5 напитков на основе фруктов и овощей очистят организм и насытят его витаминами.

— Напиток с куркумой —

Ингредиенты на 2 порции:

1/4 чашки меда
Одна 10-см палочка корицы
2 зеленых стручка кардамона
2 больших листа мяты
Два щепотки кайенского перца
1/4 ч.л. морской соли мелкого помола
110 г свежей куркумы
Один 10-см кусок свежего имбиря
1,5 ч.л. свежего лимонного сока

Приготовление:

В маленькой кастрюле на умеренном огне довести до кипения 2,5 чашки воды, смешанной с медом, палочкой корицы и кардамоном. Снять с огня и вмешать мяту, кайенский перец и соль. Дать остыть до комнатной температуры, затем охладить. Выбросить палочку корицы, кардамон и мяту.

В электрической соковыжималке выжать сок из куркумы и имбиря. Смешать сок с пряным медовым сиропом и лимонным соком. Подавать напиток охлажденным.

— Сок из фенхеля и яблок —

Ингредиенты примерно на 120 мл сока:

1 большая луковица фенхеля, нарезать на 4 части
1 среднее яблоко Гренни Смит, нарезать на 4 части
Лед

Приготовление:

Заполнить большой мерный стаканчик льдом и расположить над ним носик соковыжималки. Выжать сок из фенхеля и яблока. Процедить сок и сразу же подавать.

— Сок из дыни, ананаса и имбиря —

Ингредиенты на 2 порции:

2 чашки нарезанной дыни канталупа
2 чашки нарезанного ананаса
5-см кусок свежего имбиря
1/2 лайма

Приготовление:

На листе для выпечки, застеленном пергаментной бумагой, разложить одним слоем дыню и ананас и заморозить, около 30 минут.

В электрической соковыжималке выжать сок из замороженных фруктов, лайма и имбиря. Подавать сразу же.

— Сок из свеклы, яблок, моркови и апельсина —

нгредиенты примерно на 240 мл сока:

1 средняя свекла, очистить и нарезать на 4 части
1 большое яблоко Гренни Смит, нарезать на 4 части
1 средняя морковь, нарезать
1 средний апельсин, очистить
Один 10-см кусок свежего имбиря
1/8 ч.л. гималайской розовой соли мелкого помола

Приготовление:

В электрической соковыжималке выжать сок из свеклы, яблока, моркови, апельсина и имбиря. Добавить соль и убрать в холодильник по крайней мере на 15 минут перед подачей.

— Сок из моркови и груш —

Ингредиенты на 2 порции:

450 г моркови, очистить и натереть на терке с большими отверстиями
2 спелые груши, очистить, удалить сердцевину и нарезать
2 ст.л. мелко тертого очищенного свежего имбиря
3 ст.л. свежего сока лайма
1 ст.л. нефильтрованного яблочного уксуса
1/2 ч.л. крупнозернистой соли
Лед для подачи

Приготовление:

В блендере смешать все ингредиенты, кроме льда, с 1/2 чашкой воды и пюрировать до получения однородной массы. Процедить сок через сито, нажимая на кусочки овощей и фруктов. Подавать со льдом.
__________________

Для просмотра ссылок или изображений в подписях, у Вас должно быть не менее 10 сообщение(ий). Сейчас у Вас 0 сообщение(ий).


"Там, где мы – Там победа".
Дядя Миша вне форума   Цитата
Непрочитано 22.01.2018, 08:13   #132
Дядя Миша
Супер-Модератор
 
Аватар для Дядя Миша
 
Регистрация: 11.11.2013
Адрес: г. Москва
Возраст: 58
Сообщений: 22,537
Дядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспорима
По умолчанию

Все об Ангостуре.




Помимо всемирно известных спиртных напитков вроде текилы или рома в осписании коктейлей иногда попадаются редкие виды алкоголя. Совсем не обязательно, что это будет нечто из премиум класса или ценных сортов. Этим компонентом может оказаться вполне себе обычный концентрированный биттер. Об одной из таких редких настоек и пойдет речь в этой статье.

— С чего все началось —
Изначально биттер Ангостура был никаким не биттером и предназначался для лечения жара, болей в желудке и морской болезни. Впервые лечебный напиток Ангостура смешали в одноименном венесуэльском городе в 1824 году. Его автором был уроженец Германии, доктор Йохан Готтлиб Бенжамин Зигерт, решивший с пользой использовать местные дары природы и вывести рецепт новой микстуры.


— Новая страница в истории —
Пряный аромат и своеобразный вкус микстуры не остался незамеченным, и уже в средине 19 века с прилавка с лекарствами напиток перекочевал на полки барных стоек. В небольшом количестве его начали добавлять в коктейли для придания им особой нотки. В конце 1800-х годов биттер Ангостура впервые завезли в Лондон, где ему сразу же нашли применение в качестве «секретного» ингредиента коктейлей с джином.


— Производство и состав —
Ангостуру производят в одном месте — на островном государстве, расположенном недалеко от побережья Венесуэлы, Тринидад и Тобаго. Точный рецепт биттера держится в строжайшем секрете. Известно лишь, что в его состав входят местные растения, такие как корень горечавки, кора хинного дерева, кардамон, корица, цвета муската и сандалового дерева — всего около 40 ингредиентов. Корни, листья и плоды измельчают и настаивают на спирте несколько месяцев. Крепость Ангостуры составляет около 45 %.



— Куда добавлять —
Ангостуру не пьют в чистом виде, а добавляют в коктейли и некоторые блюда. Обычно требуется не большее 2-3 капель настойки. Настоящую Ангостуру отличает броская этикетка, которая по размеру больше самой бутылки. Узнаваемое отличие в дизайне появилось из-за ошибки типографии. С тех пор выступающая за края бутылки этикетка стала частью фирменного стиля.


— Немного рецептов —
Ангостура придает коктейлям пряно-горькую нотку, которую не может сымитировать никакой другой напиток. Если при смешивании коктейля у вас не оказалось под рукой легендарного биттера, то лучше этот ингредиент вовсе пропустить. Если же бутылочка Ангостуры давно дожидается своего часа, самое время ее открыть и приготовить один из классических коктейлей с Ангостурой.

Олд фешен

1 чайная ложка простого сиропа
2 капли Ангостуры плюс больше по вкусу
2 кусочка апельсиновой цедры
60 мл бурбона

В бокале смешать простой сироп и биттер. Наполнить бокал наполовину льдом и перемешать. Выжать над бокалом масло из апельсиновой цедры, положить ее в бокал и налить виски и размешать.

Манхеттен

60 мл виски
30 мл итальянского вермута
2 капли Ангостуры

Смешать с колотым льдом все ингредиенты. Перелить в охлажденный бокал и украсить коктейльной вишней.

Московский мул

45 мл водки
8 мл сока лайма
1-2 капли Ангостуры
120 мл имбирного пива
Кубики льда
Ломтики лайма и лимона

В бокале объединить водку, сок лайма, Ангостуру. Положить несколько кубиков льда и долить имбирным пивом. Перемешать и украсить ломтиками лимона и лайма.
__________________

Для просмотра ссылок или изображений в подписях, у Вас должно быть не менее 10 сообщение(ий). Сейчас у Вас 0 сообщение(ий).


"Там, где мы – Там победа".
Дядя Миша вне форума   Цитата
Непрочитано 03.04.2018, 07:44   #133
Дядя Миша
Супер-Модератор
 
Аватар для Дядя Миша
 
Регистрация: 11.11.2013
Адрес: г. Москва
Возраст: 58
Сообщений: 22,537
Дядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспорима
По умолчанию

Пять напитков, которые однозначно вреднее вина .




Вы когда-нибудь задумывались, что обычные напитки, которые вы употребляете регулярно, могут принести вам больше вреда, чем вино? Они окружают нас повсюду: от банального латте до молочного коктейля. В нашей подборке мы расскажем о пяти напитках, которые хуже вина. А в некоторых случаях: гораздо хуже. Сравнив их состав, в следующий раз вы, вероятно, предпочтёте пить именно вино, а не газировку.

1. Ванильный латте 2%

Калорийность: 250 | Жиры: 6 г – 60 калорий | Углеводы: 37 г | Сахар: 35 г | Кальций: 400 мг | Белок: 12 г | Кофеин: 150 мг

Хитрый латте убеждает вас в своей полезности, потому что в нём содержится 12 граммов белка и два процента молока. Однако, именно из-за молочных продуктов и сахара у многих людей возникают проблемы с кожей, и а уровень инсулина в организме резко повышается. Если вам нужен белок, то лучше выберите кусочек грудки индейки вместе с бокалом совиньон блан (12% ABV).

2. Сладкий чай в бутылках

Калории: 160 | Сахар: 42 г | Углеводы: 42 г | Кофеин: 57 мг

Слово «чай» звучит очень притягательно и здорово, однако этот эффект производится только на словах. На самом деле, такой напиток содержит больше углеводов и сахара, чем бокал самого сладкого вина.

3. Спортивный энергетический напиток

Калории: 160 | Сахар: 42 г | Углеводы: 42 г | Натрий: 600 мг | Калий: 280 мг

У всех расфасованных продуктов, в том числе и спортивных энергетиков, есть одна общая проблема – на одну упаковку приходится 2-3 порции продукта. Вы, конечно, всё это выпиваете и съедаете за один раз, а потом ещё и убеждаете себя, что странный вкус – это просто цена за ваше здоровье. В действительности, если вам нужен калий, то лучше выпейте каберне – в одном бокале его содержится до пяти процентов.

4. Коктейль «Манхэттен»

Калорийность: 180 | Сахар: 6 г | Углеводы: 6 г | Алкоголь: 23 г

На самом деле, правильно сделанный коктейль «Манхэттен» – прекрасный напиток, но всё равно он немного уступает бокалу красного сухого вина.

5. Ванильный молочный коктейль

Калорийность: 580 | Жиры: 31 г – 280 калорий | Углеводы: 67 г | Сахар: 57 г | Натрий: 300 мг | Белок: 10 г

Если вы зависимы от молочных коктейлей с мороженым, которые делают в вашем любимом кафе, и пьёте их 1-2 раза в неделю, то будьте готовы к 6-7 килограмма лишнего веса.

А теперь посмотрите на стандартный бокал вина (для контрольного исследования выбран типичный бокал красного вина из Калифорнии)

Сорт: Сира | Калории: 157 | Сахар: 0 г. | Углеводы: 0 г. | Калий: 150 мг. | Алкоголь: 0,22 г | PH: 3,9

Как видите, вино не самый страшный враг для здоровья.
__________________

Для просмотра ссылок или изображений в подписях, у Вас должно быть не менее 10 сообщение(ий). Сейчас у Вас 0 сообщение(ий).


"Там, где мы – Там победа".
Дядя Миша вне форума   Цитата
Непрочитано 13.04.2018, 06:52   #134
Дядя Миша
Супер-Модератор
 
Аватар для Дядя Миша
 
Регистрация: 11.11.2013
Адрес: г. Москва
Возраст: 58
Сообщений: 22,537
Дядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспорима
По умолчанию

Клюквенный чай с пряностями.



Ингредиенты

1 л воды
85г свежей или замороженной клюквы
1 большой или два маленьких лимона
2 палочки корицы
1 см кусок имбиря очищенного и натертого
2 столовые ложки сушеных ягод годжи (по желанию)
2 ч.л. черного чая
мед по вкусу

Приготовление:

Довести до кипения воду, клюкву, лимонный сок, цедру лимона, палочки корицы, тертый имбирь и ягоды годжи.
Уменьшить огонь и варить на медленном огне в течение 20 минут.
Снять с огня, добавить чай и дать настояться в течение от 3-х до 5 минут.
Процедить и подавать с медом.
__________________

Для просмотра ссылок или изображений в подписях, у Вас должно быть не менее 10 сообщение(ий). Сейчас у Вас 0 сообщение(ий).


"Там, где мы – Там победа".
Дядя Миша вне форума   Цитата
Непрочитано 19.10.2018, 14:20   #135
Дядя Миша
Супер-Модератор
 
Аватар для Дядя Миша
 
Регистрация: 11.11.2013
Адрес: г. Москва
Возраст: 58
Сообщений: 22,537
Дядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспорима
По умолчанию

АРОМАТНАЯ Наливочка-Называется она "100 листьев".



ИНГРЕДИЕНТЫ
33 листа вишни;
33 листа черной смородины;
33 одиночных листа малины;
1 стакан ягод черноплодной рябины;
0.5 л водки (или разведенного спирта);
1 стакан сахарного песка;
1 ч\ложка лимонной кислоты (или лимонный сок по вкусу).

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Листья и ягоды помыть, сложить в большую кастрюлю, залить 800 мл воды, закрыть крышкой и поставить на слабый огонь.
Смесь довести до кипения и кипятить примерно 30 минут.
Остудить, откинуть листья и ягоды на дуршлаг и слегка отжать столовой ложкой.
После этого лиственно-ягодную массу можно выбросить, она нам больше не понадобится.
В оставшуюся дивно пахнущую вишней рубиновую жидкость добавить сахар и лимонную кислоту, слегка подогреть, чтобы они растворились.
В негорячий отвар влить 0.5 литра водки, или 200 мг спирта+300 мг воды.
Собственно, это уже можно пить.
Но если вы хотите, чтобы было не только вкусно, но еще и красиво, процедите полученную наливочку. Я
использую для этого воронку, заткнутую ватой.
Всё!
В вашем бокале плещется дивный, чистый, как слеза крокодила рубиновый напиток...
__________________

Для просмотра ссылок или изображений в подписях, у Вас должно быть не менее 10 сообщение(ий). Сейчас у Вас 0 сообщение(ий).


"Там, где мы – Там победа".
Дядя Миша вне форума   Цитата
Непрочитано 27.10.2018, 07:56   #136
Дядя Миша
Супер-Модератор
 
Аватар для Дядя Миша
 
Регистрация: 11.11.2013
Адрес: г. Москва
Возраст: 58
Сообщений: 22,537
Дядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспорима
По умолчанию

Малиновый кисель



Кисель – традиционный русский густой напиток. Готовят его практически из любых ягод, ягодных сиропов и даже из варенья и джемов.

Ингредиенты

300 граммов свежей или замороженной малины
1 чашка сахара
10 чашек воды
5 столовых ложек крахмала

Способ приготовления
1. Высыпьте ягоды в кастрюлю. Добавьте сахар. Долейте 10 чашек воды и поставьте кастрюлю на огонь.
2. В отдельную посуду высыпьте крахмал. Долейте половину чашки холодной кипяченой воды и хорошо размешайте.
3. Когда вода в кастрюле закипит – дайте ягодам повариться 2 минуты, затем снимите кастрюлю с огня.
4. Тонкой струйкой влейте жидкость с крахмалом, одновременно размешивая содержимое кастрюли.

И ваш кисель готов!

Повторно кипятить его нельзя. Крахмал теряет свои желирующие свойства при кипячении.

Дайте киселю остыть и затем разливайте по чашкам.
__________________

Для просмотра ссылок или изображений в подписях, у Вас должно быть не менее 10 сообщение(ий). Сейчас у Вас 0 сообщение(ий).


"Там, где мы – Там победа".
Дядя Миша вне форума   Цитата
Непрочитано 03.11.2018, 06:49   #137
Дядя Миша
Супер-Модератор
 
Аватар для Дядя Миша
 
Регистрация: 11.11.2013
Адрес: г. Москва
Возраст: 58
Сообщений: 22,537
Дядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспорима
По умолчанию

Коктейль Кровавая Мэри, каким его смешивал сам Хемингуэй.



Эрнест Хемингуэй за свой необычайный талант и разудалый образ жизни является одним из любимейших писателей многих наших современников. Не остает от него и Сергей Довлатов, но он, к сожалению, не оставил после себя никаких рецептов любимых коктейлей, зато старина Эрнест постарался за двоих. Так, например, сегодня мы вплотную приблизим вас к таинству приготовления «Кровавой Мэри» по-хэмингуэйски. Запаситесь всем необходимым, пригласите интересных собеседников и приготовьтесь к тому, что вас, возможно, посетит муза.

Ингредиенты
Водка - 1 л
Томатный сок - 2 л
Лайм - 2шт
Вустерский соус
Сельдерейная соль
Кайенский перец
Черный перец
Лед
•• Приготовление
На дно трехлитрового кувшина выкладываем лёд. Сверху заливаем томатным соком.

Готовить в более мелких объемах данный напиток не имеет никакого смысла.

После сока вливаем водку.

Посыпаем свежемолотым черным перцем (его должно быть достаточно для того, чтобы пробудить пламя во рту).

Затем аккуратно добавляем сельдерейную соль. Если ее переборщить, то придется открывать еще одну пачку сока, бутылку водки и искать побольше тару, чтобы хоть как-то спасти пересоленный напиток.

Перед началом вечеринки стоит уточнить, что ни у кого нет аллергии на кайенский перец. Только потом добавляем его в разумных количествах. После него стоит обязательно тщательно помыть руки.

Затем добавляем Вустерский соус ( на 3 литра достаточно 25 мл).

Выжимаем сок лайма(60мл) в коктейль и хорошо перемешиваем барной ложкой и дегустируем коктейль. Если «Кровавая Мэри» недостаточно крепка, добавьте еще спиртного, как советовал великий человек.

Приятного аппетита!
__________________

Для просмотра ссылок или изображений в подписях, у Вас должно быть не менее 10 сообщение(ий). Сейчас у Вас 0 сообщение(ий).


"Там, где мы – Там победа".
Дядя Миша вне форума   Цитата
Непрочитано 23.11.2018, 05:29   #138
Дядя Миша
Супер-Модератор
 
Аватар для Дядя Миша
 
Регистрация: 11.11.2013
Адрес: г. Москва
Возраст: 58
Сообщений: 22,537
Дядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспорима
По умолчанию

Кофе с перцем чили.



Что нам понадобится:

2 чайные ложки кофе (одна порция)
четверть стручка перца чили
половина чайной ложки корицы
100 мл воды

Как приготовить:

1.Нам нужно подготовить сушеный или свежий перец чили. Свежий бросается в воду целиком, а сушеный необходимо измельчить, чтобы он получился немного крупнее кофе, иначе он не придаст напитку нужной остроты.
2. Кофе, корица и перец помещаются в джезву и заливаются холодной водой. Готовьте напиток на маленьком огне, пока он не начнет закипать.
3. Как только кофе начнет подниматься, снимите с огня и разлейте по чашкам.
__________________

Для просмотра ссылок или изображений в подписях, у Вас должно быть не менее 10 сообщение(ий). Сейчас у Вас 0 сообщение(ий).


"Там, где мы – Там победа".
Дядя Миша вне форума   Цитата
Ответить

« Блюда из картофеля. - КУЛИНАРИЯ. - Специи,соусы,приправы,маринады. »

Здесь присутствуют: 16 (пользователей: 0 , гостей: 16)
 
Опции темы
Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход
Текущее время: 02:54. Часовой пояс GMT.
 
Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2018, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot