|
ÊÓËÈÍÀÐÈß ÁËÎà ÄßÄÈ ÌÈØÈ |
Îòâåòèòü |
Ïåðåéòè ê íîâîìó |
05.09.2014, 08:14 | #41 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
10 öåííûõ ñîâåòîâ äëÿ âûïå÷êè. 1. ×òîáû ó âàñ íèêîãäà íå ïîäãîðàë íèç ïèðîãà, âûñûïüòå îáû÷íóþ ïîâàðåííóþ ñîëü, ëó÷øå êðóïíîãî ïîìîëà, íà ïðîòèâåíü è ïîñòàâüòå åãî íà ñàìûé íèç äóõîâêè. Òàêàÿ ñîëü ìîæåò õðàíèòüñÿ ãîäàìè è áóäåò ïðåäîõðàíÿòü âàøó âûïå÷êó îò ïðèãîðàíèÿ. Òàêæå ìîæíî íà ñàìûé íèç äóõîâêè ïîñòàâèòü øèðîêóþ åìêîñòü ñ âîäîé. 2. Çàïîìíèòå: áåëêè íóæíî âçáèâàòü íà õîëîäå, à æåëòêè - â òåïëå. Ïðåæäå ÷åì âû íà÷íåòå âçáèâàòü áåëêè, âûòðèòå íàñóõî åìêîñòü, â êîòîðîé îíè áóäóò âçáèâàòüñÿ. Íåëüçÿ äîïóñòèòü ïîïàäàíèÿ äàæå êàïëè âîäû èëè êóñî÷êà æåëòêà â áåëêè. Èíà÷å îíè íå âçîáüþòñÿ. 3. Åñëè âû êëàäåòå â âûïå÷êó ñàõàðíûé ïåñîê, îáÿçàòåëüíî ïîëîæèòå òóäà ñîëü, äàæå åñëè ýòî íå óêàçàíî â ðåöåïòå. Âêóñ ñîëè îòòåíÿåò âêóñ ñàõàðà. 4. Ïðè âûïå÷êå çàâàðíîãî òåñòà (íàïðèìåð, äëÿ ýêëåðîâ), ïðîòèâåíü äîëæåí áûòü ñìàçàí î÷åíü òîíêèì ñëîåì ìàñëà. Òîãäà äîíûøêè èçäåëèé ïîëó÷àòñÿ ìÿãêèìè è íå ðâàíûìè. 5. Áëèííóþ ìóêó ïðîñåèâàòü íåëüçÿ, òàê êàê â ñèòå îñòàíóòñÿ âñå äîáàâêè, êîòîðûå äåëàþò áëèííóþ ìóêó èìåííî áëèííîé. 6. Åñëè âàì íóæíî ïåðåíåñòè ïëàñò òåñòà íà ïðîòèâåíü, òî ñíà÷àëà íàêàòàéòå åãî íà ñêàëêó, ïåðåíåñèòå íà ñêàëêå íà ïðîòèâåíü è ðàçâåðíèòå åãî ñî ñêàëêè. 7. Ãîòîâíîñòü ëþáîãî êóëèíàðíîãî èçäåëèÿ (êóëè÷è, ïèðîãè, êåêñû è äð.) ìîæíî ñ ëåãêîñòüþ îïðåäåëèòü ïðè ïîìîùè ñïè÷êè, çóáî÷èñòêè èëè äåðåâÿííîé øïàæêè, âîòêíóâ èõ â ñàìîå íåïðîïå÷åíîå ìåñòî ïèðîãà. Åñëè ïàëî÷êà îñòàåòñÿ ñóõîé, ñìåëî ìîæåòå âûíèìàòü ïèðîã èç äóõîâêè. Îí ïðîïåêñÿ. 8. Ðàññûï÷àòûå ïèðîãè ëó÷øå ðàçðåçàòü íàãðåòûì íîæîì. Äëÿ ýòîãî íîæ ìîæíî íà ìèíóòó îïóñòèòü â êèïÿòîê. 9. ×òîáû ðàñêàòàòü òåñòî äëÿ ïèðîãîâ, îáû÷íî ïîâåðõíîñòü ñòîëà èëè äîñêè ïîcûïàþò ìóêîé. Íî ìîæíî ñìàçàòü ïîâåðõíîñòü ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì è ðàñêàòûâàòü òåñòî ñîâñåì áåç ìóêè. Êñòàòè, âìåñòî ðàçäåëî÷íîé äîñêè ìîæíî èñïîëüçîâàòü ÷èñòóþ òêàíü. Åå õâàòàåò íà íåñêîëüêî ðàç, ïîñëå ÷åãî åå íóæíî âûñòèðàòü. Óáîðêè ïðè ýòîì çíà÷èòåëüíî ìåíüøå. Òêàíü ïðîñòî ñòðÿõèâàþò îò ìóêè. 10. Åñëè â òåñòî íóæíî äîáàâèòü èçþì, åãî íóæíî ñíà÷àëà ïåðåìåøàòü ñ ìóêîé, à ïîòîì âìåøèâàòü â òåñòî. Òîãäà èçþì â ãîòîâîì èçäåëèè íå áóäåò ñîáèðàòüñÿ êó÷êàìè. |
Öèòàòà |
05.09.2014, 08:23 | #42 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
8 íàïèòêîâ, êîòîðûå îáÿçàòåëüíî äîëæíû âõîäèòü â ðàöèîí ïèòàíèÿ ÷åëîâåêà. 1.Çåëåíûé ÷àé Áëàãîäàðÿ áîëüøîìó êîëè÷åñòâó ôëàâîíîèäîâ, ïîëèôåíîëîâ è àíòèîêñèäàíòîâ çåëåíûé ÷àé íåéòðàëèçóåò ñâîáîäíûå ðàäèêàëû, óêðåïëÿåò êîñòè, çàùèùàåò îò ñåðäå÷íî-ñîñóäèñòûõ çàáîëåâàíèé è ñíèæàåò ðèñê âîçíèêíîâåíèÿ ðàêà. 2.Ìÿòíûé ÷àé Ýòîò íàïèòîê íîðìàëèçóåò è îáëåã÷àåò ïèùåâàðåíèå. Ê òîìó æå ìÿòà îáëàäàåò ïðîòèâîñïàçìàòè÷åñêèì äåéñòâèåì - èçáàâëÿåò îò áîëåé â ìûøöàõ. 3.Íåæèðíîå ìîëîêî Ìîëîêî ñïîñîáíî íà äîëãîå âðåìÿ óòîëèòü àïïåòèò, ÷òî ïîìîãàåò â áîðüáå ñ ëèøíèì âåñîì.  íåì ñîäåðæàòñÿ ñëîæíûå óãëåâîäû, áåëêè, êàëüöèé è âèòàìèí D. Ïîëåçíåå âñåãî ïèòü ìîëîêî ñ 1% æèðíîñòè. 4.Ñîåâîå ìîëîêî Îíî ïðåäîòâðàùàåò ðàçâèòèå ñåðäå÷íî-ñîñóäèñòûõ çàáîëåâàíèé çà ñ÷åò ñíèæåíèÿ óðîâíÿ "ïëîõîãî" õîëåñòåðèíà â êðîâè. Îäíàêî ïîëíîñòüþ çàìåíÿòü êîðîâüå ìîëîêî ñîåâûì íåëüçÿ, òàê êàê ýòî ñòàíåò ïðè÷èíîé íåäîñòàòêà êàëüöèÿ è âèòàìèíîâ À è D. 5.Ãîðÿ÷èé øîêîëàä èëè êàêàî Ýòè íàïèòêè ñòèìóëèðóþò âûðàáîòêó â îðãàíèçìå ãîðìîíà ñåðîòîíèíà, ÷òî ñïîñîáñòâóåò óëó÷øåíèþ íàñòðîåíèÿ. Òàêæå ãîðÿ÷èé øîêîëàä è êàêàî ïðåäîòâðàùàþò ðàçâèòèå ñåðäå÷íî-ñîñóäèñòûõ çàáîëåâàíèé. À ïîëèôåíîëû, âõîäÿùèå â èõ ñîñòàâ, çàùèùàþò êëåòêè îò äåéñòâèÿ ñâîáîäíûõ ðàäèêàëîâ. 6.Òîìàòíûé ñîê (áåç ñîëè) Ëèêîïåí, ñîäåðæàùèéñÿ â òîìàòíîì ñîêå, ñëóæèò õîðîøåé ïðîôèëàêòèêîé îíêîëîãè÷åñêèõ çàáîëåâàíèé ìíîãèõ îðãàíîâ: ëåãêèõ, æåëóäêà, êèøå÷íèêà, ïå÷åíè, ìîëî÷íûõ æåëåç, øåéêè ìàòêè. Ê òîìó æå ëèêîïåí ñíèæàåò ðèñê âîçíèêíîâåíèÿ ñåðäå÷íî-ñîñóäèñòûõ çàáîëåâàíèé. 7.Êëþêâåííûé ñîê Î ïîëüçå ýòîãî íàïèòêà ó÷åíûå ãîâîðèëè î÷åíü ìíîãî. Îí çàùèùàåò îò èíôåêöèé ïèùåâàðèòåëüíóþ è ìî÷åâûâîäÿùóþ ñèñòåìó. Êðîìå òîãî, êëþêâåííûé ñîê ïðåäîòâðàùàåò çàáîëåâàíèå äåñåí è ñíèæàåò óðîâåíü "ïëîõîãî" õîëåñòåðèíà â êðîâè. 8.Àïåëüñèíîâûé ñîê Èçîáèëèå âèòàìèíà Ñ ïîâûøàåò èììóíèòåò, ÷òî çàùèùàåò îò ìíîãèõ áîëåçíåé, â òîì ÷èñëå îò êàòàðàêòû è ðàêà. Âðà÷è ñîâåòóþò ïèòü àïåëüñèíîâûé ñîê âî âðåìÿ áåðåìåííîñòè, òàê êàê ôîëèåâàÿ êèñëîòà, ñîäåðæàùàÿñÿ â íåì, ïðåäîòâðàùàåò äåôåêòû ðàçâèòèÿ ïëîäà. |
Öèòàòà |
16.09.2014, 08:17 | #44 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Êëàññèôèêàöèÿ êîêòåéëåé. Äîñòàòî÷íî ëåãêî ðàçäåëèòü êîêòåéëè íà Long Drinks (áîëüøîå êîëè÷åñòâî íàïèòêà – äî 350 ìë è áîëåå), Short Drinks (íåáîëüøîå êîëè÷åñòâî íàïèòêà – 120-150 ìë) è Hot Drinks (ãîðÿ÷èå ñïèðòíûå íàïèòêè – îêîëî 40 ìë). Íî ïîäâåðãíóòü èõ áîëåå îïðåäåëåííîé êëàññèôèêàöèè, êàê ìíå êàæåòñÿ, íåâîçìîæíî, ïîñêîëüêó êàæäûé èç êîêòåéëåé ïî-ñâîåìó óíèêàëåí. Íåëüçÿ óêëîíèòüñÿ îò òàêèõ âèäîâ ñìåøàííûõ íàïèòêîâ, êàê, íàïðèìåð, ôèçû èëè ýã-íîãè, íî íåêîòîðûå êëàññèôèêàöèè ïûòàþòñÿ îõâàòèòü è ðàçäåëèòü íà ãðóïïû âñå ñóùåñòâóþùèå â ìèðå êîêòåéëè. Ìíå ïðåäñòàâëÿåòñÿ ýòî íåíóæíûì çàíÿòèåì äëÿ ëþäåé, ïðåäïî÷èòàþùèõ äåðæàòü ðó÷êó, à íå øåéêåð. Íåò òî÷íîé êëàññèôèêàöèè êîêòåéëåé, åñòü èõ òî÷íàÿ ðåöåïòóðà. Ïîýòîìó ÿ âûáðàë äîñòàòî÷íî ïðîñòóþ ñæàòóþ êëàññèôèêàöèþ, íî êàê ðàç òó, êîòîðóþ íåîáõîäèìî çíàòü. Àïåðèòèâû Ðîëü àïåðèòèâà ñîñòîèò â òîì, ÷òîáû âîçáóäèòü àïïåòèò â îæèäàíèè îáåäà èëè óæèíà, íî íè â êîåì ñëó÷àå íå ïðèòóïèòü ÷óâñòâî ãîëîäà. Èç-çà îòëè÷èé â êóëüòóðå ïèòàíèÿ â ðàçíûõ ñòðàíàõ àïåðèòèâû ñóùåñòâóþò â ðàçëè÷íûõ ôîðìàõ. Êëàññè÷åñêèå àïåðèòèâû Íàèáîëåå èçâåñòíûå èç íèõ: Dry Martini (Äðàé Ìàðòèíè), Side Car (Ñàéä êàð), White Lady (Óàéò ëåäè). Ñþäà æå ìîæíî îòíåñòè è Kir (Êèð). Àïåðèòèâû ñðåäèçåìíîìîðñêîé Åâðîïû Âåðìóòû è åâðîïåéñêèå áèòòåðû î÷åíü õîðîøî ïîäõîäÿò äëÿ òàêèõ êîêòåéëåé, õîòÿ èõ ìîæíî ïèòü è â ÷èñòîì âèäå. Îíè âõîäÿò â ñîñòàâ êîêòåéëåé: Americano (Àìåðèêàíî), Negroni (Íåãðîíè) è äðóãèõ. Íà þãå Åâðîïû ÷ðåçâû÷àéíî ïîïóëÿðíû áèòòåðû, òàêèå êàê Suze, Picon, Ñàòðàï, à òàêæå àíèñîâûå: Pernod, Ricard, Sambucca, Ouzo. Äèæåñòèâû Ãðóïïó äèæåñòèâîâ íàçûâàþò «After Dinner Cocktails» (Àôòå äèíå êîêòýéëç) – êîêòåéëè ïîñëå óæèíà. Ýòî âñåãäà äîñòàòî÷íî êðåïêèå êîêòåéëè, ÷àñòî ñîäåðæàùèå êîôåéíûé ëèêåð. Ê äèæåñòèâàì òàêæå ìîæíî îòíåñòè êðåïêèå ñïèðòíûå íàïèòêè, îáû÷íî óïîòðåáëÿåìûå ïîñëå åäû. Òîíèçèðóþùèå êîêòåéëè Ýòî êîêòåéëè, íå êëàññèôèöèðóþùèåñÿ ïî êîìïîíåíòàì, âõîäÿùèì â èõ ñîñòàâ. Ê òàêèì íàïèòêàì îòíîñÿòñÿ êëàññè÷åñêèå Virgin Mary (Âèðäæèí Ìýðè), Bloody Mary (Áëàäè Ìýðè), Bullshot (Áóëøîò). Òîíèçèðóþùèå êîêòåéëè ëèáî î÷åíü êðåïêèå (30-35%), ëèáî ñîäåðæàò ìíîãî ñîêà, êàëîðèéíûõ ôðóêòîâ èëè áóëüîíà. Ýòè êîêòåéëè íàçûâàþò òàêæå Corpse Revivers («Âîçâðàùàþùèå ê æèçíè ìåðòâåöà»). Êîêòåéëè íà îñíîâå øàìïàíñêîãî Ñðåäè êîêòåéëåé íà îñíîâå øàìïàíñêîãî ìîæíî âûäåëèòü íåñêîëüêî ïîäãðóïï: – ñìåñü êðåïêèõ ñïèðòíûõ íàïèòêîâ ñ øàìïàíñêèì, ñàìûì èçâåñòíûì â ýòîé ãðóïïå ÿâëÿåòñÿ Champagne Cocktail (Øàìïàíü-êîêòåéëü); – ñìåñü ëèêåðîâ ñ øàìïàíñêèì, êëàññè÷åñêèé ïðèìåð – êîêòåéëü Kir Royal (Êèð ðîÿë), ÿâëÿþùèéñÿ òàêæå îòëè÷íûì àïåðèòèâîì; – ñìåñü ôðóêòîâîãî ñîêà è øàìïàíñêîãî, â ýòîì ñëó÷àå ðåêîìåíäóåòñÿ èñïîëüçîâàòü òîëüêî ñâåæèå, íåïåðåñïåëûå ôðóêòû, â êà÷åñòâå ïðèìåðîâ ìîæíî ïðèâåñòè êîêòåéëè Bellini (Áåëëèíè) è Buck's Fizz (Áàêñ-ôèç). Ñàóýðû (sours) Short drinks ïðèãîòîâëÿþòñÿ â øåéêåðå. Îíè ïîäàþòñÿ â áîêàëå äëÿ êîêòåéëåé. Ýòî êèñëûå àìåðèêàíñêèå íàïèòêè íà îñíîâå ëèìîííîãî ñîêà, ñàõàðà è êðåïêîãî ñïèðòíîãî. Ïðèìåðû: Whiskey Sour (Âèñêè-ñàóýð), Brandy Sour (Áðåíäè-ñàóýð). Ôèçû «Òî fizz» – çíà÷èò øèïåòü. Ê ýòîé ãðóïïå îòíîñÿòñÿ êîêòåéëè, óòîëÿþùèå æàæäó â æàðó.  èõ ñîñòàâ âõîäÿò ëèìîííûé ñîê, ñàõàðíûé ñèðîï èëè ïóäðà è êðåïêîå ñïèðòíîå, âçáèâàåìûå âìåñòå â øåéêåðå, è ãàçèðîâàííàÿ âîäà. Íåêîòîðûå áàðìåíû ñîâåòóþò äëÿ ïîëó÷åíèÿ î÷åíü øèïó÷åãî íàïèòêà îòêðûòü áóòûëêó ñ ãàçèðîâàííîé âîäîé, çàêðûòü ãîðëûøêî ïàëüöåì, ïîáîëòàòü áóòûëêó è âûëèòü åå ñîäåðæèìîå â êîêòåéëü. Ïðèìåðû: Gin Fizz (Äæèí-ôèç), Vodka Fizz (Âîä-êà-ôèç). Êîëëèíçû Ñîñòîÿò èç ëèìîííîãî ñîêà, ñàõàðíîãî ñèðîïà èëè ïóäðû, êðåïêîãî ñïèðòíîãî è ãàçèðîâàííîé âîäû. Ñàìûé èçâåñòíûé èç íèõ — John Collins (Äæîí Êîëëèíç). Êîáëåðû Ñîñòîÿò èç òåõ æå ñàìûõ èíãðåäèåíòîâ, ÷òî ôèçû è êîëëèíçû, íî ãîòîâÿòñÿ íà îñíîâå êîëîòîãî ëüäà. Ïðèìåðû: Brandy Cobbler (Áðåíäè-êîáëåð), Porto Cobbler (Ïîðòî-êîáëåð). Ôèêñû Ãîòîâÿòñÿ òàê æå, êàê êîëëèíçû, íî â íèõ äîáàâëÿåòñÿ ëèêåð Curacao. Ïðèìåðû: Brandy Fix (Áðåíäè-ôèêñ), Gin Fix (Äæèí-ôèêñ). Ýã-íîãè (egg-nogs) è ôëèïû (flips) Ýã-íîãè Long Drinks, ïðèãîòîâëÿåìûå â øåéêåðå. Èõ îñíîâíûå êîìïîíåíòû: ÿè÷íûé æåëòîê, ñàõàð èëè ñàõàðíûé ñèðîï, ñëèâêè èëè ìîëîêî, ñïèðòíîå, äîáàâëÿåòñÿ ìîëîòûé ìóñêàòíûé îðåõ. Ïðèìåð: Brandy Egg-Nog (Áðåíäè-ýã-íîã). Ôëèïû Short Drinks, ïðèãîòîâëÿåìûå â øåéêåðå è ïîäàâàåìûå â áîêàëå äëÿ êîêòåéëåé. Èíãðåäèåíòû: ñàõàð èëè ñàõàðíûé ñèðîï, æåëòîê, ñïèðòíîå è ìîëîòûé ìóñêàòíûé îðåõ. Ïðèìåð: Porto Flip (Ïîðòî-ôëèï). Ãîðÿ÷èå íàïèòêè (hot drinks) Ê ýòèì íàïèòêàì îòíîñÿòñÿ ãðîãè (ëèìîííûé ñîê, ñàõàð, ñïèðòíîå, âîäà èëè ÷àé, ñïåöèè), òîääè (ñïèðòíîå, ñàõàð èëè ìåä, âîäà èëè ñîêè), õîò êîôè (ñàõàð, ñïèðòíîå, êîôå, èíîãäà ñëèâêè) è ïóíøè (ñïèðòíîå, ñîêè, ñàõàð, ñïåöèè). Ãîðÿ÷èå íàïèòêè ïîäàþòñÿ â òåðìîñòîéêèõ áîêàëàõ (åñëè Âû íå óâåðåíû â òàêèõ ñâîéñòâàõ áîêàëà, ïðîâåðüòå åãî ñ ïîìîùüþ ãîðÿ÷åé ëîæêè). Ñïèðòíîå íàäî ñîãðåòü, íî íè â êîåì ñëó÷àå íå ïîäâåðãàòü êèïåíèþ.  íåãî, â çàâèñèìîñòè îò ðåöåïòóðû, äîáàâëÿþòñÿ ãîðÿ÷èé êîôå, ãîðÿ÷èé ÷àé, ãîðÿ÷àÿ âîäà, ãîðÿ÷åå âèíî è ò.ä. Ñóùåñòâóþò åùå òàêèå âèäû êîêòåéëåé, êàê Rainbow (ðàéíáîó) – ðàçíîöâåòíûå ñëîèñòûå íàïèòêè, Julep (äæóëåï) – Long Drink íà îñíîâå ñâåæåé ìÿòû, äðîáëåíîãî ëüäà è êðåïêîãî ñïèðòíîãî, HighbalF (õàé-áîë) – êîêòåéëè, ñîñòîÿùèå èç îäíîãî ñïèðòíîãî íàïèòêà ñî ëüäîì, âîäîé èëè ñîêîì, è äðóãèå. Íî âñå ýòî óêàçàíî â èõ ðåöåïòóðàõ. Äóìàþ, íà ýòîì ìû ñ Âàìè çàêîí÷èì îçíàêîìëåíèå ñ êîêòåéëÿìè… Áåçóñëîâíî, ìíîãîå åù¸ íå ñêàçàíî, íî ðàññêàçàòü âñ¸ íå ïðåäñòàâëÿåòñÿ âîçìîæíûì. Åñëè âû óñâîèòå âñå òðè ñòàòüè – òî ïîâåðüòå, ÷òî â êîìïàíèè âàøèõ äðóçåé âû ñìîæåòå ëåãêî áëåñíóòü çíàíèÿìè è ïðîäåìîíñòðèðîâàòü ìàñòåðñòâî. Íó, à ðåöåïòû ñàìèõ êîêòåéëåé, äóìàþ, äîñòàòü íå ïðîáëåìà. Âàøå çäîðîâüå! |
Öèòàòà |
16.09.2014, 11:30 | #46 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Êàê èñïîëüçîâàòü âîäêó ñ ïîëüçîé?! 20 àëüòåðíàòèâíûõ ñïîñîáîâ ïðèìåíåíèÿ âîäêè èëè ÷òî åùå ìîæíî äåëàòü ñ âîäêîé, êðîìå î÷åâèäíîãî: 1. ×òîáû áåç áîëè ñíÿòü ñ ðàíû ëåéêîïëàñòûðü, ïðîïèòàéòå åãî âîäêîé. Îíà ðàñòâîðèò êëåé. 2. ×òîáû ïðî÷èñòèòü çàìàçêó øâîâ â âàííûõ è äóøàõ, íàïîëíèòå áóòûëêó ñ ðàçáðûçãèâàòåëåì âîäêîé, íàáðûçãàéòå íà çàìàçêó, ïîäîæäèòå ïÿòü ìèíóò è ñìîéòå âîäîé. Àëêîãîëü â âîäêå óáèâàåò ãðèáêè, ïëåñåíü è äð. ìèêðîîðãàíèçìû. 3. ×òîáû ïðî÷èñòèòü ëèíçû î÷êîâ, ïðîòðèòå èõ òðÿïî÷êîé, ñëåãêà óâëàæíåííîé âîäêîé. Àëêîãîëü â âîäêå ïî÷èñòèò ñòåêëî è óáüåò áàêòåðèè. 4. Ïðîäëèòå æèçíü áðèòâåííûõ ëåçâèé, îïóñòèâ èõ â ñòàêàí ñ âîäêîé ïîñëå áðèòüÿ. Âîäêà äåçèíôèöèðóåò ëåçâèÿ è íå äàåò èì çàðæàâåòü. 5. Ïîáðûçãàéòå âîäêó íà ïÿòíà îò ðâîòû, ïîòðèòå èõ ùåòêîé, çàòåì ïðîìîêíèòå íàñóõî. 6. Èñïîëüçóÿ êóñîê âàòêè, íàíåñèòå âîäêó íà ëèöî â êà÷åñòâå âÿæóùåãî ñðåäñòâà; îíà ïðî÷èñòèò êîæó è ñóçèò ïîðû. 7. Äîáàâüòå ñòàêàí÷èê âîäêè â áóòûëêó øàìïóíÿ. Àëêîãîëü ïðî÷èùàåò êîæó, óäàëÿåò òîêñèíû èç âîëîñ è ñòèìóëèðóåò ðîñò âîëîñ. 8. Íàïîëíèòå ïîë-ëèòðîâóþ áóòûëêó ñ ðàáðûçãèâàòåëåì âîäêîé è áðûçãàéòå íà ìóõ, îñ è ï÷åë, äëÿ èõ óìåðùâëåíèÿ. 9. Íàëåéòå ïîëñòàêàíà âîäêè è ïîëñòàêàíà âîäû â öåëëîôàíîâûé ïàêåò è ïîëîæèòå åãî â ìîðîçèëüíèê. Òàêîé ïóçûðü ñî ëüäîì ñ îáðàçîâàâøåéñÿ æèæåé ìîæåò áûòü èñïîëüçîâàí äëÿ óäàëåíèÿ áîëåé è ôèíãàëîâ. 10. Íàïîëíèòå áàíêó èç-ïîä ìàéîíåçà ñâåæèìè öâåòàìè ëàâàíäû, çàëåéòå âîäêîé, çàêðóòèòå êðûøêó è ïîñòàâüòå íà ñîëíöå íà òðè äíÿ. Ïðîöåäèòå ÷åðåç ìàðëþ è èñïîëüçóéòå íàñòîéêó â êà÷åñòâå ìèêñòóðó ïðè áîëÿõ â êîñòÿõ è ìóñêóëàõ. 11. Ñäåëàéòå ñîáñòâåííóþ æèäêîñòü äëÿ ïîëîñêàíèÿ ðòà, ðàçìåøàâ äåâÿòü ñòîëîâûõ ëîæåê ìîëîòîé êîðèöû â ñòàêàíå âîäêè. Ïðîöåäèòå. Ðàçìåøàéòå ñ òåïëîé âîäîé è ïîëîùèòå ðîò. Íå ãëîòàéòå. 12. Îáìàêíèòå âàòêó íà ñïè÷êå â âîäêó è ïðèêîñíèòåñü íåñêîëüêî ðàç ê ãåðïåñó íà ãóáàõ, ÷òîáû îí âûñîõ. 13. Åñëè ëîïíåò âîëäûðü, íàëåéòå íà íåãî âîäêó, â êà÷åñòâå ìåñòíîãî îáåçáîëèâàþùåãî è äëÿ äåçèíôåêöèè. 14. ×òîáû èçáàâèòüñÿ îò ïåðõîòè, ðàçìåøàéòå â ñòàêàíå âîäêó äâå ÷àéíûå ëîæêè ìîëîòîãî ðîçìàðèíà. Äàéòå íàñòîÿòüñÿ äâà äíÿ, ïðîöåäèòå, âìàññèðóéòå â ñêàëüï è äàéòå âûñîõíóòü 15. ×òîáû èçáàâèòüñÿ îò óøíîé áîëè, êàïíèòå íåñêîëüêî êàïåëü âîäêè â óõî. Ïîäîæäèòå íåñêîëüêî ìèíóò, çàòåì ïðîìîêíèòå. Âîäêà óáüåò áàêòåðèè, êîòîðûå âûçûâàþò âîñïàëåíèå è áîëü â óõå. 16. ×òîáû ñíèçèòü æàð, ïîòðèòå âîäêîé ñïèíó è ãðóäü. 17. ×òîáû èçáàâèòüñÿ îò ïëîõîãî çàïàõà íîã, ïîìîéòå èõ âîäêîé. 18. Âîäêà ïîìîæåò ïðîäåçèíôèöèðîâàòü îæîã ìåäóçû è ñíèìåò áîëü. 19. Íàëåéòå âîäêó íà îæîã îò ÿäîâèòîãî ïëþùà, îíà ïîìîæåò ðàñòâîðèòü òîêñè÷åñêèå ìàñëà íà êîæå. 20. Ïðîïîëîùèòå âîäêîé ðîò ïðè çóáíîé áîëè. Äåñíû ïîãëîòÿò íåêîòîðîå êîëè÷åñòâî, ÷òî ïðèòóïèò áîëü. |
Öèòàòà |
16.09.2014, 19:23 | #47 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Ðåéòèíã ïîëåçíîñòè êàø. 1 ìåñòî - Ãðå÷íåâàÿ êàøà (ñàìàÿ âèòàìèííàÿ) - 120 êêàë â 100 ãð 2 ìåñòî - Îâñÿíêà (ñàìàÿ óìíàÿ êàøà) - 160 êêàë â 100 ãð 3 ìåñòî - Ïåðëîâàÿ (ñàìàÿ êðàñèâàÿ ,å¸ íàçûâàþò «êàøåé êðàñîòû») - 88 êêàë â 100 ãð 4 ìåñòî - Ãîðîõîâàÿ - (ñàìàÿ îïòèìàëüíàÿ) - 80 êêàë â 100 ãð 5 ìåñòî - Êóêóðóçíàÿ - 86 êêàë â 100 ãð 6 ìåñòî - Ðèñîâàÿ (ñàìàÿ î÷èùàþùàÿ êàøà) - 144 êêàë â 100 ãð 7 ìåñòî - Ïøåííàÿ (ñàìàÿ ñåðäå÷íàÿ êàøà) - 89 êêàë â 100 ãð 8 ìåñòî - Ìàííàÿ (ñàìàÿ âðåäíàÿ êàøà, èç-çà ñîäåðæàíèÿ â íåé êðàõìàëà è êëåéêîâèíû) - 100 êêàë â 100 ãð |
Öèòàòà |
16.09.2014, 19:34 | #48 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
ÊÓÐÊÓÌÀ ñîõðàíÿåò ìîëîäîñòü, êðàñîòó è çäîðîâüå. À âû êîãäà-íèáóäü ïðîáîâàëè èñïîëüçîâàòü â ñâî¸ì ïèòàíèè èëè â ëå÷åáíûõ öåëÿõ êóðêóìó? Îíà îêàçûâàåò íåîöåíèìîå ëå÷åáíîå äåéñòâèå íà íàø îðãàíèçì. Êîðåíü êóðêóìû - ýòî ñèëüíûé àíòèîêñèäàíò, ñîäåðæèò êàëüöèé, æåëåçî, éîä, ôîñôîð, êàëüöèé, âèòàìèíû Ñ è ãðóïïû Â, ýôèðíîå ìàñëî, ëàêòîí, àëêàëîèä è äð. Âûâîäèò øëàêè è òîêñèíû èç îðãàíèçìà, ýôôåêòèâíà ïðè îòðàâëåíèÿõ õèìè÷åñêèìè âåùåñòâàìè. Êóðêóìà õîðîøî î÷èùàåò êèøå÷íèê îò ñëèçè, ïîäàâëÿåò ãíèëîñòíóþ ìèêðîôëîðó è ïîääåðæèâàåò íîðìàëüíóþ êèøå÷íóþ ôëîðó, óëó÷øàåò ïèùåâàðåíèå (îñîáåííî åñëè âû óïîòðåáëÿåòå òÿæ¸ëóþ ïèùó), íîðìàëèçóåò äåÿòåëüíîñòü ÆÊÒ è ðàáîòó ïîäæåëóäî÷íîé æåëåçû. Ÿ èñïîëüçóþò äëÿ ëå÷åíèÿ ñèñòåì ïèùåâàðåíèÿ (íåñâàðåíèÿ, ÿçâû æåëóäêà, äâåíàäöàòèïåðñòíîé êèøêè). Îíà ñíèæàåò êèñëîòíîñòü æåëóäî÷íîãî ñîêà, òåì ñàìûì îêàçûâàÿ ïðîòèâîÿçâåííûé ýôôåêò. Ëå÷èò ñèñòåìó êðîâîîáðàùåíèÿ (óëó÷øàåò öèðêóëÿöèþ êðîâè, ñïîñîáñòâóåò îáðàçîâàíèþ ýðèòðîöèòîâ è óìåíüøàåò òðîìáîöèòû), ðåãóëèðóåò îáìåí âåùåñòâ, ñòèìóëèðóåò èììóííóþ ñèñòåìó. Ýêñòðàêò êóðêóìû óñïåøíî èñïîëüçóþò äëÿ áîðüáû ñ ðàêîì òîëñòîãî êèøå÷íèêà. Ñíèæàåò "ïëîõîé" õîëåñòåðèí è ñàõàð â êðîâè, ÷èñòèò êðîâü, íîðìàëèçóåò ñîñòàâ êðîâè, ñìÿã÷àåò ïîñëåäñòâèÿ ëó÷åâîé òåðàïèè. Íåäàðîì êóðêóìó ïîëåçíî óïîòðåáëÿòü áîëüíûì ñàõàðíûì äèàáåòîì, ëþäÿì îñëàáëåííûì ïîñëå õðîíè÷åñêèõ áîëåçíåé è áîëüíûì. Îíà ñíèæàåò îòåêè ïðè àðòðèòå, îêàçûâàåò áëàãîïðèÿòíîå ëå÷åáíîå äåéñòâèå ïðè çàáîëåâàíèÿõ ñóñòàâîâ. Òàêæå êóðêóìà óëó÷øàåò ñîñòîÿíèå áîëüíûõ ñ àëêîãîëüíûì öèððîçîì ïå÷åíè. Æåëòîå âåùåñòâî êóðêóìèí î÷èùàåò æåë÷íûé ïóçûðü, à ñîäåðæàùååñÿ â í¸ì ýôèðíîå ìàñëî, ñïîñîáñòâóåò óâåëè÷åíèþ îáðàçîâàíèÿ æåë÷è, çàäåðæèâàÿ ðîñò áàêòåðèé. Èññëåäîâàíèÿ ïîêàçûâàþò, ÷òî êóðêóìà ÿâëÿåòñÿ ãåïàïðîòåêòîðîì, çàùèùàåò ïå÷åíü îò äåéñòâèÿ òîêñè÷åñêèõ âåùåñòâ. Îñîáåííî å¸ íåîáõîäèìî óïîòðåáëÿòü ëþäÿì ñ çàáîëåâàíèÿìè ÆÊÒ ïðè ïîíèæåííûì æåë÷åâûäåëåíèè. Êóðêóìà ñïîñîáñòâóåò æåë÷åîáðàçîâàíèþ è îêàçûâàåò æåë÷åãîííîå äåéñòâèå, óâåëè÷èâàÿ ïðè ýòîì ñèíòåç æåë÷íîé êèñëîòû ïðàêòè÷åñêè íà 100%. Èçëå÷èâàåò êðàïèâíèöó. Êóðêóìà - ýòî ïðèðîäíûé àíòèáèîòèê. ßâëÿåòñÿ ìîùíûì ïðîòèâîâîñïàëèòåëüíûì è àíòèñåïòè÷åñêèì ñðåäñòâîì. Îíà õîðîøî ñíèæàåò òåìïåðàòóðó è óáèðàåò êàøåëü.. Îí ïîìîãàåò ïðè çàáîëåâàíèÿõ ñóñòàâîâ è ïîçâîíî÷íèêà, òàê êàê âîññòàíàâëèâàåò ìåæïîçâîíêîâóþ ñìàçêó è óáèðàåò êàëüöèåâûå îòëîæåíèÿ. Êóðêóìà õîðîøî ñíèæàåò âåñ è âëå÷åíèå ê æèðíûì è ñëàäêèì áëþäàì! Ïîýòîìó ÷àñòî ìîæíî âñòðåòèòü ýêñòðàêò êóðêóìû â ïðåïàðàòàõ äëÿ êîððåêöèè ôèãóðû. Åñëè â ïèùó íà÷àòü äîáàâëÿòü "ïîõóäàòåëüíûå" ñïåöèè: êóðêóìó, áàçèëèê, êîðèàíäð, àêòèâèçèðóþùèå âûðàáîòêó æåëóäî÷íûõ ôåðìåíòîâ è óëó÷øàþùèõ ïèùåâàðåíèå, òî âû èòîãå ñúåäåííàÿ ïèùà áóäåò òðàíñôîðìèðîâàòüñÿ íå â æèð, à â ýíåðãèþ. **************************************** Ðåöåïòû ñ êóêóðìîé: î÷èùåíèå îðãàíèçìà - 1/2 ÷.ë. êóðêóìû íà 200 ìë âîäû, ìîëîêà èëè êåôèðà ñ äîáàâëåíèåì íåìíîãî ì¸äà (ïî àþðâåäå ì¸ä èìååò íåêîòîðîå ðîäñòâî ñ êóðêóìîé). È óíèâåðñàëüíîå ëåêàðñòâî ãîòîâî! ß åæåäíåâíî óïîòðåáëÿþ êóðêóìó ñ ìîëîêîì èëè êåôèðîì. Ïîïðîáóéòå! ïðè äèàáåòå óïîòðåáëÿéòå 1/3 ÷.ë. êóðêóìû ïåðåä åäîé, çàïèâàÿ íåáîëüøèì êîëè÷åñòâîì âîäû. ïðè çàáîëåâàíèÿõ æåëóäêà (äèàðåå, ìåòåîðèçìå) - 1/2 ÷. ë. íà 200 ìë. âîäû äî åäû. ïðè ïðîñòóäå (òåìïåðàòóðà è êàøåëü) ðàçîòðèòå êóðêóìó ñ ìåäîì 1:1, ïðè¸ì ïî 1/2 ÷. ë. òðè ðàçà â äåíü. ïðè çàáîëåâàíèÿõ ñóñòàâîâ (àðòðèò) ñìåøàéòå êóðêóìó, èìáèðü è ìåä (1:1:1) è ïðèíèìàéòå ïî 1/2 ÷. ë. 2-3 ðàçà â äåíü äî åäû. áîëü â ãîðëå ïîìîæåò ñíÿòü ñìåñü äëÿ ïîëîñêàíèé: 1/2 ÷. ë. êóðêóìû è 1/2 ÷.ë ñîëè ðàçìåøàéòå â 200 ìë òåïëîé âîäû; ïðè ôàðèíãèòå âàì ïîìîæåò 1 ÷. ë. ìåäà è 1/2 ÷. ë. êóðêóìû. Äåðæèòå ýòó ñìåñü âî ðòó â òå÷åíèå íåñêîëüêèõ ìèíóò 3-5 ðàç â äåíü. ïðè îòðàâëåíèè õèìèêàòàìè è êðàïèâíèöå ðåãóëÿðíî äîáàâëÿéòå êóðêóìó â ïèùó. ïðè êðîâîòî÷èâîñòè äåñåí è äëÿ óêðåïëåíèÿ ä¸ñåí ïîìîãóò ïîëîñêàíèÿ ñîñòàâîì: 1 ÷. ë. êóðêóìû íà 200 ìë òåïëîé âîäû ïðè àíåìèè 3 ðàçà â äåíü ïðèíèìàéòå 1/2 ÷. ë. êóðêóìû ñ òàêèì æå êîëè÷åñòâîì ìåäà. Íà çàìåòêó: 1. Ïðè äîáàâëåíèè â ïèùó íà 5-6 ïîðöèé íåîáõîäèìî 1/2 ÷.ë. êóðêóìû. 2. Âñ¸, ÷òî âû ïðèíèìàåòå äî åäû, îêàçûâàåò äåéñòâèå íà ïî÷êè, òîëñòóþ êèøêó, âî âðåìÿ åäû - íà ïèùåâàðèòåëüíóþ ñèñòåìó, à ïîñëå åäû - íà ëåãêèå, ãîðëî. Òàê ãëàñèò èíäî-òèáåòñêàÿ ìåäèöèíà. ************************************************************* Ìàñêè äëÿ ëèöà è òåëà: ðàçâåäèòå 1 ÷. ë. êóðêóìû ìîëîêîì, íàíåñèòå íà î÷èùåííîå ëèöî íà 10 ìèíóò, çàòåì òùàòåëüíî ñìîéòå. Ìàñêà î÷èùàåò, îòøåëóøèâàåò, ðàçãëàæèâàåò, òîíèçèðóåò, îìîëàæèâàåò, ñíèìàåò ðàçäðàæåíèå, îêàçûâàåò ïðîòèâîâîñïàëèòåëüíîå äåéñòâèå íà êîæó, ïîëåçíà ïðè óãðÿõ è ôóðóíêóëàõ.  ýòîò ñîñòàâ ìîæíî äîáàâèòü ìåä, íî ïðè âîñïàëåííîé êîæå èñïîëüçóéòå ýòó ìàñêó íå ÷àùå ÷åì ðàç â ñåìü äíåé. âîçüìèòå 2 ñò.ë. êîôåéíîé ãóùè è äîáàâüòå ïî 1 ÷.ë. êóðêóìû, êîðèöû, ñîëè, îëèâêîâîãî ìàñëà. Íàíåñèòå íà ñóõóþ êîæó ìàññàæíûìè äâèæåíèÿìè. Ñìîéòå âîäîé. Ðåöåïò ñêðàáà ãëóáîêî î÷èùàåò è îòøåëóøèâàåò êîæó. Êóðêóìà ðàçãëàæèâàåò è ðàññàñûâàåò øðàìû íà òåëå, áîðåòñÿ ñ öåëëþëèòîì. Êóðêóìà ñ÷èòàåòñÿ ñðåäñòâîì, ñîõðàíÿþùèì êðàñîòó è ìîëîäîñòü. Îíà îêàçûâàåò ïðîòèâîâîñïàëèòåëüíîå äåéñòâèå íà ïðîáëåìíóþ êîæó. Óïîòðåáëåíèå êóðêóìû ñ èìáèðåì óìåíüøèò âûïàäåíèå âîëîñ. Ãäå êóïèòü êóðêóìó? Ïðèîáðåòàåìûé ïîðîøîê äîëæåí áûòü óïàêîâàí, à òîò, êîòîðûé ïðîäàþò â îòêðûòîì âèäå, íàïðèìåð, íà ðûíêàõ íå ãîäèòñÿ. Òàê êàê äëÿ ñîõðàíåíèÿ öâåòà è âêóñà å¸ íåîáõîäèìî õðàíèòü â ãåðìåòè÷íîé ïîñóäå, îáåðåãàÿ îò ÿðêîãî ñâåòà. Ïîýòîìó ñîâåòóþ ïðèîáðåòàòü â ìàãàçèíàõ ãäå ïðîäàþò âîñòî÷íûå ïðÿíîñòè. Ïðîòèâîïîêàçàíèÿ êóðêóìû: ïåðèîä îáîñòðåíèÿ çàáîëåâàíèé ÆÊÒ, ïî÷åê, áåðåìåííîñòü, äåòè äî 2-õ ëåò, èíäèâèäóàëüíàÿ íåïåðåíîñèìîñòü. Åñëè âû íèêîãäà ðàíåå íå èñïîëüçîâàëè êóðêóìó íà÷èíàéòå ñ ìàëåíüêèõ äîç, íàïðèìåð, ÷åòâåðòü ÷àéíîé ëîæêè, âî èçáåæàíèå àëëåðãè÷åñêèõ ðåàêöèé. Ãëàâíîå çíàéòå ìåðó! |
Öèòàòà |
28.09.2014, 07:29 | #51 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
10 îøèáîê ÷àåïèòèÿ. Ïîìèìî âñåõ ïîëåçíûõ âîçäåéñòâèé ÷àÿ íà îðãàíèçì ÷åëîâåêà, åñòü åùå è âðåäíûå âîçäåéñòâèÿ, êîòîðûå ïðîÿâëÿþòñÿ ïðè íåïðàâèëüíîì ïîäõîäå ê óïîòðåáëåíèþ ýòîãî íàïèòêà.  êèòàéñêîé ÷àéíîé êóëüòóðå ñôîðìèðîâàëîñü âîççðåíèå íà âðåäíîñòü ÷àÿ, è âûðàçèëîñü îíî â «Äåñÿòè ÷àéíûõ çàïðåòàõ». Çàïðåò ïåðâûé – î÷åíü êðåïêèé ÷àé íà ïóñòîé æåëóäîê. Êîãäà ïü¸øü êðåïêèé ÷àé íà ïóñòîé æåëóäîê, õîëîäíàÿ ïðèðîäà ÷àÿ, ïðîíèêàÿ âîâíóòðü, ìîæåò îõëàäèòü ñåëåçåíêó è æåëóäîê, ÷òî ïîäîáíî «ïðîíèêíîâåíèþ âîëêà â äîì», â Êèòàå èçäðåâëå ñîâåòîâàëè «íå ïèòü ÷àé íà ïóñòîå ñåðäöå». Çàïðåò âòîðîé – íà îáæèãàþùèé ÷àé. Ñëèøêîì ãîðÿ÷èé ÷àé ñèëüíî ðàçäðàæàåò ãîðëî, ïèùåâîä è æåëóäîê. Äëèòåëüíîå óïîòðåáëåíèå î÷åíü ãîðÿ÷åãî ÷àÿ ìîæåò ïðèâåñòè ê áîëåçíåííûì èçìåíåíèÿì ýòèõ îðãàíîâ. Ïî äàííûì çàðóáåæíûõ èññëåäîâàíèé, ÷àñòîå óïîòðåáëåíèå ÷àÿ òåìïåðàòóðîé âûøå 62 ãðàäóñîâ âåäåò ê ïîâûøåííîé ðàíèìîñòè ñòåíîê æåëóäêà è äà¸ò ñèìïòîìû ðàçëè÷íûõ áîëåçíåé æåëóäêà. Òåìïåðàòóðà ÷àÿ íå äîëæíà ïðåâûøàòü 56 ãðàäóñîâ. Çàïðåò òðåòèé – íà õîëîäíûé ÷àé.  òî âðåìÿ, êàê ò¸ïëûé è ãîðÿ÷èé ÷àé ïðèäàþò áîäðîñòü, äåëàþò ÿñíûì ñîçíàíèå è çðåíèå, õîëîäíûé ÷àé äàåò ïîáî÷íûå ýôôåêòû: çàñòîé õîëîäà è ñêîïëåíèå ìîêðîòû. Çàïðåò ÷åòâ¸ðòûé – íà ñëèøêîì êðåïêèé ÷àé. Âûñîêîå ñîäåðæàíèå êîôåèíà è òàíèíà â êðåïêîì ÷àå ìîæåò ñòàòü ïðè÷èíîé ãîëîâíîé áîëè è áåññîííèöû. Çàïðåò ïÿòûé – íà äîëãîå çàâàðèâàíèå ÷àÿ. Åñëè ÷àé çàâàðèâàòü ñëèøêîì äîëãî, ÷àéíûå ïîëèôåíîëû è ýôèðíûå ìàñëà íà÷èíàþò ñàìîïðîèçâîëüíî îêèñëÿòüñÿ, ÷òî íå òîëüêî ëèøàåò ÷àé ïðîçðà÷íîñòè, âêóñîâûõ êà÷åñòâ è àðîìàòà, íî è çíà÷èòåëüíî ñíèæàåò ïèòàòåëüíóþ öåííîñòü ÷àÿ çà ñ÷åò îêèñëåíèÿ ñîäåðæàùèõñÿ â ÷àéíûõ ëèñòüÿõ âèòàìèíîâ Ñ è Ð, àìèíîêèñëîò è äðóãèõ öåííûõ âåùåñòâ. Êðîìå òîãî, íàñòàèâàÿñü, ÷àé ïîäâåðãàåòñÿ âîçäåéñòâèþ îêðóæàþùåé ñðåäû. Åñëè ÷àé äîëãî òîìèòñÿ â òåïëå, â í¸ì çíà÷èòåëüíî óâåëè÷èâàåòñÿ ñîäåðæàíèå ìèêðîîðãàíèçìîâ (áàêòåðèé è ãðèáêîâ). Çàïðåò øåñòîé – íà ìíîãîêðàòíîå çàâàðèâàíèå. Îáû÷íî ïîñëå òðåòüåé-÷åòâ¸ðòîé çàâàðêè â ÷àéíûõ ëèñòüÿõ óæå ìàëî ÷òî îñòà¸òñÿ. Ýêñïåðèìåíòû ïîêàçûâàþò, ÷òî ïåðâûé íàñòîé âûòÿãèâàåò ïðèáëèçèòåëüíî 50% ïîëåçíûõ âåùåñòâ èç ÷àéíûõ ëèñòüåâ, âòîðîé – 30%, à òðåòèé âñåãî ëèøü îêîëî 10%, ÷åòâ¸ðòàÿ çàâàðêà äîáàâëÿåò åùå 1-3%. Åñëè æå ïðîäîëæàòü çàâàðèâàòü ÷àé äàëüøå, òî â íàñòîé ìîãóò âûõîäèòü è âðåäíûå ñîñòàâëÿþùèå, ïîñêîëüêó âðåäíûå ýëåìåíòû, ñîäåðæàùèåñÿ â î÷åíü íåáîëüøîì êîëè÷åñòâå â ÷àéíûõ ëèñòüÿõ, âûõîäÿò â íàñòîé â ïîñëåäíþþ î÷åðåäü. Çàïðåò ñåäüìîé – íà ÷àé ïåðåä åäîé. Áîëüøîå êîëè÷åñòâî ÷àÿ, âûïèòîå ïåðåä åäîé, âåä¸ò ê ðàçæèæåíèþ ñëþíû, ïèùà íà÷èíàåò êàçàòüñÿ áåçâêóñíîé, êðîìå òîãî, ìîæåò âðåìåííî ñíèçèòüñÿ óñâîåíèå ïðîòåèíà ïèùåâàðèòåëüíûìè îðãàíàìè. Ñëåäîâàòåëüíî, ïåéòå ÷àé çà 20-30 ìèíóò äî åäû. Çàïðåò âîñüìîé – íà ÷àé ñðàçó ïîñëå åäû. Ëþáîå îáèëüíîå ïèòüå ñðàçó ïîñëå åäû ïðèâîäèò ê çíà÷èòåëüíîìó ñíèæåíèþ êîíöåíòðàöèè æåëóäî÷íîãî ñîêà, è ýòî çàìåäëÿåò ïèùåâàðåíèå è íàðóøàåò ðàáîòó âñåõ îðãàíîâ ïèùåâàðåíèÿ. Åñëè õîòèòå ïîïèòü ÷àé ïîñëå åäû, ïîäîæäèòå 20-30 ìèíóò. Çàïðåò äåâÿòûé – íà çàïèâàíèå ÷àåì ëåêàðñòâ. Äóáèëüíûå âåùåñòâà, ñîäåðæàùèåñÿ â ÷àå, ðàñùåïëÿÿñü, îáðàçîâûâàþò òàíèí, îò êîòîðîãî ìíîãèå ëåêàðñòâà äàþò îñàäîê è ïëîõî óñâàèâàþòñÿ. Ïîýòîìó êèòàéöû ãîâîðÿò, ÷òî ÷àé ðàçðóøàåò ëåêàðñòâà. Çàïðåò äåñÿòûé – íà â÷åðàøíèé ÷àé. ×àé, ïîñòîÿâøèé ñóòêè, íå òîëüêî òåðÿåò âèòàìèíû, íî òàêæå ñòàíîâèòñÿ èäåàëüíîé ïèòàòåëüíîé ñðåäîé äëÿ áàêòåðèé. Íî åñëè ÷àé íå èñïîðòèëñÿ, åãî âïîëíå ìîæíî èñïîëüçîâàòü â ëå÷åáíûõ öåëÿõ, òîëüêî êàê íàðóæíîå ñðåäñòâî. Òàê, íàñòîÿâøèéñÿ çà ñóòêè ÷àé áîãàò êèñëîòàìè è ôòîðîì, êîòîðûå ïðåïÿòñòâóþò êðîâîòå÷åíèþ èç êàïèëëÿðîâ, ïîýòîìó â÷åðàøíèé ÷àé ïîìîãàåò ïðè âîñïàëåíèÿõ ïîëîñòè ðòà, áîëÿõ â ÿçûêå, ýêçåìå, êðîâîòî÷àùèõ äåñíàõ, ïîâåðõíîñòíûõ ïîâðåæäåíèÿõ êîæè, ãíîéíèêàõ. Ïðîìûâàíèå ãëàç â÷åðàøíèì ÷àåì ïîìîãàåò óìåíüøèòü íåïðèÿòíûå îùóùåíèÿ ïðè ïðîÿâëåíèè â áåëêàõ êðîâåíîñíûõ ñîñóäîâ è ïîñëå ñëåç, à ïîëîñêàíèå ðòà óòðîì ïåðåä òåì, êàê ÷èñòèòü çóáû, è ïîñëå åäû íå òîëüêî îñòàâëÿåò îùóùåíèå ñâåæåñòè, íî è óêðåïëÿåò çóáû. |
Öèòàòà |
07.10.2014, 08:47 | #54 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Ïîëåçíûå ñîâåòû äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ êóðèöû. Ëèìîííûé îòáåëèâàòåëü Ìÿñî êóðèöû ñòàíåò áåëûì è íåæíûì, åñëè ïåðåä ïðèãîòîâëåíèåì íàòåðåòü åå èçíóòðè ëèìîíîì èëè âàðèòü â âîäå, â êîòîðóþ äîáàâëåíà 1 ÷àéíàÿ ëîæêà ëèìîííîãî ñîêà. Êóðèíàÿ áàíÿ Îòâàðíàÿ êóðèöà áóäåò âêóñíåå, åñëè ñâåðõó ïîñîëèòü åå, à ïîòîì ïîëîæèòü â êàñòðþëþ è íàêðûòü êðûøêîé èëè ïîëîòåíöåì. Âîäà èëè ìàñëî? Åñëè æàðèòå ïòèöó â äóõîâêå, êëàäèòå åå íà ïðîòèâåíü èëè ñêîâîðîäó ñïèíêîé âíèç. Æèðíóþ ïòèöó ïîëåéòå íåáîëüøèì êîëè÷åñòâîì ãîðÿ÷åé âîäû, íåäîñòàòî÷íî æèðíóþ - ðàñòîïëåííûì ìàñëîì. Çíàåòå ëè âû? Êóðèíûå êðûëûøêè - äàëåêî íå äèåòè÷åñêîå ëàêîìñòâî: â 3-4 êðûëûøêàõ ìîæåò ñîäåðæàòüñÿ îêîëî 25 ã æèðà. Òåìíîå ìÿñî ïòèöû âêóñíåå è áîãà÷å ïèòàòåëüíûìè âåùåñòâàìè, íàïðèìåð æåëåçîì è öèíêîì. Îäíàêî îíî æèðíåå áåëîãî. Ñíèìèòå êîæó ñ íîæêè, è æèðíîñòü ïðîäóêòà ñóùåñòâåííî ïîíèçèòñÿ. Êîëè÷åñòâî êóð áîëüøå ÷èñëåííîñòè íàñåëåíèÿ Çåìëè. Ìîëî÷íûå âàííû Êóðèíóþ ïå÷åíü ïåðåä æàðêîé õîðîøî ïîäåðæàòü â õîëîäíîì ìîëîêå ÷àñ-äâà: îíà áóäåò âêóñíåå. Ñîäîâàÿ ïðèòèðêà Åñëè âîçðàñò è ñîîòâåòñòâåííî ìÿãêîñòü ïòèöû âûçûâàåò ñîìíåíèå, íà ïîìîùü ïðèäåò ïèòüåâàÿ ñîäà. Íàòðèòå ïòèöó èçíóòðè ñîäîé ïåðåä ãîòîâêîé, è îíà ñìÿã÷èòñÿ, íåñìîòðÿ íà ãîäà. Ïî÷óâñòâóéòå ðàçíèöó! Îïûòíûå ïîâàðà âûìà÷èâàþò öûïëåíêà â ïàõòå 2-3 ÷àñà, ïîìåùàÿ åãî ïðè ýòîì â õîëîäèëüíèê. Òåìíîå ïðîòèâ áåëîãî Åñëè âû äëÿ æàðêîãî èñïîëüçóåòå è íîæêè, è ãðóäêè, ïîìíèòå, ÷òî òåìíîå ìÿñî ãîòîâèòñÿ íåìíîãî äîëüøå, ïîýòîìó çàêëàäûâàòü â ñîòåéíèê òåìíîå ìÿñî íóæíî ìèíóò íà ïÿòü ðàíüøå. Îïðåäåëèòü âîçðàñò êóðèöû ìîæíî ïî öâåòó å¸ êîæè. Òàê, öûïëÿòà, áðîéëåðû è ìîëîäûå êóðû îáëàäàþò òîíêîé áåëîé èëè ÷óòü êðåìîâîé êîæåé, ïîä êîòîðîé ÷åòêî âèäíû ïðîæèëêè è ñîñóäû. ×òîáû êàê ñëåäóåò ðàññìîòðåòü ýòè îñîáåííîñòè, íàäî çàãëÿíóòü êóðèöå ïîä êðûëüÿ. Êðîìå òîãî, ó ìîëîäîãî öûïëåíêà íèæíèé êðàé ãðóäíîé êîñòè î÷åíü ìÿãêèé è ëåãêî ïðîãèáàåòñÿ. Çàîñòðèòå âíèìàíèå íà æèðå ãóçêè, - îí äîëæåí áûòü óïðóãèì è áåëûì. Ãëàâíûå ïðèçíàêè ïîæèâøåé íà ýòîì ñâåòå ïòèöû – ãðóáàÿ êîæà ñ æåëòèçíîé è æåëòûé æèð. Ïðè æàðêå êóðèöû íå ñòîèò ëèòü ìíîãî ìàñëà. Ëåòîì ìíîãèå æàðÿò øàøëûêè èç êóðèöû. Òàêîé øàøëûê äîñòóïåí ïî öåíå è ëåãîê â ïðèãîòîâëåíèè. Ïðè òàêîé æàðêå âåñü ëèøíèé æèð ñòåêàåò — î÷åíü ïîëåçíûé ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ. |
Öèòàòà |
07.10.2014, 09:00 | #55 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Êóõîííûå ñîâåòû â ïðèãîòîâëåíèè òåñòà! 1. Âñåãäà äîáàâëÿéòå â òåñòî ðàçâåäåííûé êàðòîôåëüíûé êðàõìàë – áóëêè è ïèðîãè áóäóò ïûøíûìè è ìÿãêèìè äàæå íà ñëåäóþùèé äåíü. Ãëàâíîå óñëîâèå âêóñíûõ ïèðîãîâ — ïûøíîå, õîðîøî âçîøåäøåå òåñòî: ìóêó äëÿ òåñòà íåîáõîäèìî ïðîñåÿòü: èç íåå óäàëÿþòñÿ ïîñòîðîííèå ïðèìåñè, è îíà îáîãàùàåòñÿ êèñëîðîäîì âîçäóõà 2.  ëþáîå òåñòî (êðîìå ïåëüìåííîãî, ñëîåíîãî, çàâàðíîãî, ïåñî÷íîãî), òî åñòü òåñòî íà ïèðîãè, áëèíû, õëåá, îëàäüè — íà ïîë ëèòðà æèäêîñòè äîáàâëÿéòå âñåãäà «æìåíþ» (ïðèìåðíî ñòîëîâàÿ ëîæêà ñ ãîðêîé) ìàíêè. Ìîíàøêè íàó÷èëè :»Ðàíüøå ñàìûé êà÷åñòâåííûé õëåá ñòðÿïàëè èç êðóï÷àòêè. Îí äîëãî íå âûñûõàë è áûë ïûøíûì. Ñåé÷àñ êðóï÷àòêè íåò. Òåïåðü äîáàâëÿéòå æìåíþ ìàíêè è âñåãäà áóäåò õîðîøàÿ âûïå÷êà.» Âîò òàêîé áåñöåííûé ýòîò ñîâåò. 3. Äîáàâëÿòü â òåñòî, ïîìèìî ìîëîêà ïîëñòàêàíà ìèíâîäû. Ðàçâåñòè ÷àéíóþ ëîæêó ñîäû â ïîë ñòàêàíå âîäû è ñëåãêà çàãàñèòü åå ëèìîííîé êèñëîòîé èëè óêñóñîì. Âûïå÷êà,äåéñòâèòåëüíî, ïîëó÷àåòñÿ ñóïåð.Äàæå îñòàâøååñÿ íà ñëåäóþùèé äåíü, ïûøíåíüêàÿ. 4.  ïîìåùåíèè, ãäå ðàçäåëûâàþò òåñòî, íå äîëæíî áûòü ñêâîçíÿêà: îí ñïîñîáñòâóåò îáðàçîâàíèþ î÷åíü ïëîòíîé êîðî÷êè íà ïèðîãå. 5. Ïðè çàìåñå äðîææåâîãî òåñòà âñå ïðîäóêòû äîëæíû áûòü òåïëûìè èëè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû, ïðîäóêòû èç õîëîäèëüíèêà çàìåäëÿþò ïîäúåì òåñòà 6. Äëÿ äðîææåâûõ èçäåëèé æèäêîñòü âñåãäà äîëæíà áûòü ïîäîãðåòîé äî 30-35ºÑ, òàê êàê äðîææåâûå ãðèáêè â æèäêîñòè, èìåþùåé áîëåå íèçêóþ èëè âûñîêóþ òåìïåðàòóðó, òåðÿþò ñâîþ àêòèâíîñòü 7. Êîãäà âû îáìèíàåòå òåñòî ðóêè äîëæíû áûòü ñóõèå. 8. Ïåðåä òåì êàê ïîñòàâèòü èçäåëèÿ â äóõîâêó,åìó äàþò ïîäîéòè â òå÷åíèè 15-20ìèíóò. Ïåðåä âûïå÷êîé òåñòó äàéòå ïîëíîñòüþ ðàññòîÿòüñÿ. Ïðè íåïîëíîé ðàññòîéêå îíî ïëîõî ïîäíèìàåòñÿ è ïèðîãè äîëãî íå ïðîïåêàþòñÿ. 9. Ïèðîãè íà ïðîòèâíå âûïåêàòü íà ñðåäíåì îãíå, ÷òîáû íà÷èíêà íå ïåðåñîõëà. 10.  òåñòî (äðîææåâîå è ïðåñíî-ñäîáíîå) ëó÷øå âñåãî äîáàâëÿòü íåðàñòîïëåííîå ñëèâî÷íîå ìàñëî, òàê êàê ðàñòîïëåííîå ìàñëî óõóäøàåò ñòðóêòóðó òåñòà. 11. Ïèðîãè, ïðèãîòîâëåííûå íà ìîëîêå, áîëåå âêóñíû è àðîìàòíû, êîðî÷êà ïîñëå âûïå÷êè áëåñòÿùàÿ ñ êðàñèâûì öâåòîì. 12. Äðîææè äëÿ òåñòà äîëæíû áûòü ñâåæèìè, ñ ïðèÿòíûì ñïèðòíûì çàïàõîì. Ïðîâåðüòå äðîææè çàðàíåå. Äëÿ ýòîãî ïðèãîòîâüòå íåáîëüøóþ ïîðöèþ îïàðû èïîñûïüòå ñëîåì ìóêè. Åñëè ÷åðåç 30 ìèí íå ïîÿâÿòñÿ òðåùèíû, òî êà÷åñòâî äðîææåé ïëîõîå 13. Ïðè èçáûòêå ñàõàðà â òåñòå ïèðîãè áûñòðî «ðóìÿíÿòñÿ» è äàæå ïîäãîðàþò. Çàìåäëÿåòñÿ áðîæåíèå äðîææåâîãî òåñòà, è ïèðîãè ïîëó÷àþòñÿ ìåíåå ïûøíûìè 14. Æèðû, ðàçìÿã÷åííûå äî ãóñòîòû ñìåòàíû, äîáàâëÿþò â êîíöå çàìåøèâàíèÿ òåñòà èëè ïðè åãî îáìèíêå, îò ýòîãî áðîæåíèå òåñòà óëó÷øàåòñÿ 15. ×òîáû ãîòîâûå ïèðîãè áûëè áîëåå íåæíûìè è ðàññûï÷àòûìè, â òåñòî êëàäèòå òîëüêî æåëòêè 16. Âûñîêèå ïèðîãè âûïåêàþò íà ñëàáîì îãíå, ÷òîáû îíè ðàâíîìåðíî ïðîïåêàëèñü. 17. ×òîáû ãîòîâûå ïèðîãè áûëè áîëåå íåæíûìè è ðàññûï÷àòûìè, â òåñòî êëàäèòå òîëüêî æåëòêè. 18. Òåñòî äëÿ ïèðîãà, âûïåêàåìîãî íà ïðîòèâíå, ðàñêàòûâàþò êàê ìîæíî òîíüøå, ÷òîáû õîðîøî ÷óâñòâîâàëñÿ âêóñ íà÷èíêè. 19. ×òîáû íèæíÿÿ ÷àñòü ïèðîãà áûëà ñóõîé, ñëåãêà ïîñûïüòå íèæíèé ïëàñò ïèðîãà êðàõìàëîì, à ïîòîì óæå âûêëàäûâàéòå íà÷èíêó. 20. Íè òåñòó, íè îïàðå íå ñëåäóåò äàâàòü ïåðåñòàèâàòüñÿ, òàê êàê ýòî âûçûâàåò óõóäøåíèå êà÷åñòâà òåñòà. Äîñòàòî÷íî 3 ÷, íî îáÿçàòåëüíî â òåïëå. 21. Ïèðîãè èç äðîææåâîãî òåñòà ìîæíî ñìàçûâàòü ìîëîêîì, à ïðè æåëàíèè ïîñûïàòü ñâåðõó ñîëüþ, ìàêîì, òìèíîì. 23. Çàêðûòûå ïèðîãè ñìàçûâàþò ïåðåä âûïå÷êîé âçáèòûì ÿéöîì, ìîëîêîì, ñàõàðíîé âîäîé. Áëàãîäàðÿ ýòîìó íà ãîòîâîì ïèðîãå ïîÿâëÿåòñÿ àïïåòèòíûé ãëÿíåö. Íàèëó÷øèé áëåñê ïîëó÷àåòñÿ ïðè ñìàçêå æåëòêàìè. 24. Ïèðîãè, êîòîðûå ïîñûïàþò ñàõàðíîé ïóäðîé, ñìàçûâàþò òàêæå ìàñëîì — îíî ïðèäàåò èì ïðèÿòíûé àðîìàò. 25. Ïèðîãè, ñìàçàííûå ÿè÷íûì áåëêîì, ïðèîáðåòàþò âî âðåìÿ âûïå÷êè áëåñòÿùóþ ðóìÿíóþ êîðî÷êó. 26. ×åì áîëüøå â òåñòå æèðà è ìåíüøå æèäêîñòè, òåì áîëåå ðàññûï÷àòûìè ïîëó÷àþòñÿ èçäåëèÿ. 27. Åñëè â òåñòî ïåðåëîæèòü ñîäû, òî ïèðîã ïîëó÷èòñÿ áîëåå òåìíîãî öâåòà ñ íåïðèÿòíûì çàïàõîì. 28. Òîíêîå òåñòî ëåãêî ðàñêàòàòü, îáåðíóâ ñêàëêó ÷èñòîé ïîëîòíÿíîé òðÿïêîé 29. Åñëè òåñòî ñëèøêîì âëàæíîå, ïîëîæèòå íà íåãî ëèñò ïåðãàìåíòà è ðàñêàòûâàéòå ïðÿìî ÷åðåç áóìàãó. 30. Ïèðîãè èç ïåñî÷íîãî òåñòà ñëåäóåò âûíèìàòü èç ôîðì îõëàæäåííûìè. 31. Ïðåæäå ÷åì äîáàâëÿòü â òåñòî èçþì, åãî íóæíî îáâàëÿòü â ìóêå. 32. Ñîëü âñåãäà äîáàâëÿþò ê ìóêå ëèøü òîãäà, êîãäà îïàðà óæå îòáðîäèëà 33. ×åì áîëüøå â òåñòå æèðà è ìåíüøå æèäêîñòè, òåì áîëåå ðàññûï÷àòûìè ïîëó÷àþòñÿ èçäåëèÿ. 34. Åñëè òåñòî óæå ïîäîøëî, à ó âàñ íåò âðåìåíè ïîñòàâèòü åãî â äóõîâêó, ïðèêðîéòå òåñòî õîðîøî ñìî÷åííîé áóìàãîé, ïðåäâàðèòåëüíî ñòðÿõíóâ ñ íåå âîäó. 35. ×åì áîëüøå â òåñòå æèðà è ìåíüøå æèäêîñòè, òåì áîëåå ðàññûï÷àòûìè ïîëó÷àþòñÿ èçäåëèÿ. 36. Ãîðÿ÷èé ïèðîã ëó÷øå íå ðåçàòü. Íî åñëè ýòî íåîáõîäèìî, íóæíî íîæ íàãðåòü â ãîðÿ÷åé âîäå, áûñòðî âûòåðåòü è ðåçàòü. 37. Åñëè ïèðîã íå ñíèìàåòñÿ ñ ïðîòèâíÿ, îòäåëÿþò åãî îò ïðîòèâíÿ íèòêîé. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà! |
Öèòàòà |
08.10.2014, 06:51 | #56 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
6 ÏÐÎÑÒÛÕ ÑÎÂÅÒΠÏÎ ÂÛÁÎÐÓ ÌÓÊÈ! 1. Íå çàáóäüòå ïîñìîòðåòü äàòó âûðàáîòêè: ìóêà, êîòîðóþ ñìîëîëè íåäàâíî, äëÿ âûïå÷êè íå ïîäõîäèò. Ïîñëå ïîìîëà ýòîìó ïðîäóêòó íóæíî ïðèìåðíî ìåñÿö âûñòîÿòüñÿ - ñîçðåòü. 2. Îáÿçàòåëüíî ïîíþõàéòå ïðîäóêò. Åñëè îùóùàåòñÿ ïîñòîðîííèé çàòõëûé çàïàõ, ïîêóïàòü òàêóþ ìóêó íå ñòîèò — î÷åâèäíî, îíà óæå äàâíî ëåæèò íà ïðèëàâêå. 3. Åñëè õîòèòå ïðîâåðèòü ñâåæåòü ïðîäóêòà, äîìà ðàçâåäèòå ÷àéíóþ ëîæêó ìóêè â âîäå. Ñâåæàÿ ïðè çàìåøèâàíèè ïî÷òè íå ìåíÿåò öâåò. Åñëè ìóêà ïîòåìíåëà – âûïå÷êà íå ïîäîéäåò è ïîëó÷èòñÿ ïðåñíîé. 4. Ïîïðîáóéòå ìóêó íà âêóñ. Êà÷åñòâåííàÿ äîëæíà áûòü áåçâêóñíîé. Åñëè ìóêà ãîð÷èò èëè êèñëèò - îíà èñïîð÷åíà. 5. Èç ìóêè âûñøåãî ñîðòà õîðîøî ïîëó÷àþòñÿ ñäîáíûå õëåáîáóëî÷íûå èçäåëèÿ áåç íà÷èíêè. Äëÿ ïèðîãà, ïîäîéäåò ìóêà ïåðâîãî ñîðòà. À âîò äëÿ áëèíîâ ëó÷øèé âàðèàíò - ìóêà âòîðîãî ñîðòà. 6. Îáðàòèòå âíèìàíèå, ãäå ìóêà õðàíèòüñÿ â ìàãàçèíå. Ýòîò ïðîäóêò òåðÿåò ñâîè õëåáîïåêàðíûå ñâîéñòâà, åñëè õðàíèòñÿ â ïîìåùåíèÿõ ñ âûñîêîé âëàæíîñòüþ. |
Öèòàòà |
09.10.2014, 13:24 | #57 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Êàê ñâàðèòü êðåâåòêè âêóñíî? - Äëÿ òîãî, ÷òîáû ñäåëàòü êðåâåòêè áîëåå âêóñíûìè, ïåðåä âàðêîé ìîæíî äîáàâèòü â êàñòðþëþ ÷åðíûé ïåðåö ãîðîøêîì, ëàâðîâûé ëèñò, ïîëîâèíêó ëèìîíà, íàðåçàííîãî äîëüêàìè, ãâîçäèêó, çóá÷èêè ÷åñíîêà è ïàðó ëîæåê òîìàòíîé ïàñòû. - Ïîñëå òîãî êàê êðåâåòêè ñâàðÿòñÿ, äàéòå èì ïîñòîÿòü â òàêîì áóëüîíå 10 ìèíóò. - Ïðè ïîäà÷å ê ñòîëó ìîæíî ïðèãîòîâèòü î÷åíü âêóñíûé ñîóñ äëÿ êðåâåòîê. Î÷èñòèòå çóá÷èê ÷åñíîêà è ðàçäàâèòå åãî. Ìåëêî íàðåæüòå êðàñíûé îñòðûé ïåðåö è îáæàðüòå åãî íà îëèâêîâîì ìàñëå ñ ÷åñíîêîì.  ýòîò ãîðÿ÷èé ñîóñ äîáàâüòå ñîê îäíîãî ëèìîíà, çåëåíü óêðîïà è ñïåöèè ïî âêóñó. Î÷èùåííûå êðåâåòêè ìàêàéòå â ýòîò ñîóñ, è âàñ óäèâèò èõ íåîáû÷íûé ïèêàíòíûé âêóñ. |
Öèòàòà |
15.10.2014, 14:46 | #58 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Ñïèñîê ñàìûõ îïàñíûõ äëÿ çäîðîâüÿ ïðîäóêòîâ. 🔺 Ãëóòàìàò íàòðèÿ (Å621). Ïðîäóêòû, ñîäåðæàùèå äîáàâêó Å621, âûçûâàþò ó îðãàíèçìà çàâèñèìîñòü. Ó ìûøåé â îïðåäåë¸ííûõ äîçàõ âûçûâàåò ñëåïîòó. ßâëÿåòñÿ ñàìîé ìàññîâîé äîáàâêîé. Ãëóòîìàò íàòðèÿ íàêàïëèâàÿñü â îðãàíèçìå, ìîæåò âûçûâàòü òÿæåëåéøèå ïðèñòóïû. 🔺 Òðàíñ-æèðû. Ìàñëî æèðíîñòüþ ìåíüøå 72% óïîòðåáëÿòü íåëüçÿ, ýòî îáûêíîâåííûé òðàíñ-æèð. 🔺 Ìàëîñîëüíàÿ ðûáà â ïëàñòèêîâûõ òàðàõ. Íàñòîÿùàÿ ìàëîñîëüíàÿ ðûáà õðàíèòñÿ íåäîëãî è òîëüêî â ìàñëå. 🔺 Àðàõèñ. Ýòî ãåííî-ìîäèôèöèðîâàííûé ïðîäóêò.  íåãî âæèâëÿåòñÿ ãåí ïåòóíèè, ÷òîáû åãî íå àòàêîâàëè íàñåêîìûå. Ïîýòîìó àðàõèñ ïî÷òè âñåãäà ñâåæèé è ïðåçåíòàáåëüíî âûãëÿäèò. 🔺 Êðàáîâûå ïàëî÷êè. Ýòî îáûêíîâåííàÿ ñîÿ, ñìåøàííàÿ ñ êðàáîâîé ýññåíöèåé. Ïî÷òè 95% ñîè - ýòî ÃÌÎ (ãåííî-ìîäèôèöèðîâàííûé ïðîäóêò). 🔺 Êðóïû è êàøè áûñòðîãî ïðèãîòîâëåíèÿ, õëîïüÿ. Ñîäåðæàò àðîìàòèçàòîðû è êðàñèòåëè èäåíòè÷íûå íàòóðàëüíûì, íî íå íàòóðàëüíûå. 🔺 Ñëàäêèå ãàçèðîâàííûå íàïèòêè. Òàêèå íàïèòêè â ïåðâóþ î÷åðåäü âûçûâàþò æàæäó è, ê òîìó æå, ñîäåðæàò î÷åíü ìíîãî ñàõàðà èëè òîãî õóæå ñàõàðîçàìåíèòåëÿ. Îðòîôîñôîðíàÿ êèñëîòà óáèâàåò ìèêðîîðãàíèçìû. Êðîìå òîãî, áåíçîàò íàòðèÿ (Å211), êîòîðûé èñïîëüçóåòñÿ êàê êîíñåðâàíò, óãíåòàåò ôåðìåíòû, ÷òî ïðèâîäèò ê íàðóøåíèþ îáìåíà âåùåñòâ è îæèðåíèþ. 🔺 Êîëáàñû - ñîäåðæàò äî 40% ñêðûòûõ æèðîâ è ìàññó âêóñîâûõ äîáàâîê. Íåêîòîðûå êîëáàñû, ñîñèñêè, ñàðäåëüêè, íà 80% ñîñòîÿò èç òðàíñãåííîé ñîè. 🔺 Êóðèöà. Òî, ÷òî ìÿñî "íàêà÷èâàþò" ïðàêòè÷åñêè áåçâðåäíûìè íàïîëíèòåëÿìè - ýòî ìíîãèå çíàþò, îäíàêî îñîáåííî ìóæ÷èíàì íåëüçÿ óïîòðåáëÿòü êóðèíîå ìÿñî, òàê êàê â íåãî äîáàâëÿþò áîëüøîå êîëè÷åñòâî ãîðìîíîâ âûçûâàÿ ãîðìîíàëüíûé äèñáàëàíñ. 🔺 Àðîìàòèçèðîâàííûå ÷àè.  íèõ äîáàâëåíî íåèìîâåðíîå êîëè÷åñòâî êðàñèòåëåé è êèñëîò. 🔺 Ìàéîíåç, êåò÷óï, ñîóñû. Ìàéîíåç ïîëîí òðàíñ-æèðîâ, êîòîðûå ÿâëÿþòñÿ êàíöåðîãåííûìè è âäîáàâîê âûçûâàþò ïîâûøåíèå óðîâíÿ õîëåñòåðèíà. Íåëüçÿ åñòü ìàéîíåçû, îñîáåííî â ïëàñòèêîâûõ óïàêîâêàõ. Óêñóñ âûäåëÿåò èç ïëàñòèêà òå ñàìûå êàíöåðîãåííûå âåùåñòâà! Ìàéîíåç ñîäåðæèò îãðîìíîå êîëè÷åñòâî êîíñåðâàíòîâ è ñòàáèëèçàòîðîâ. 🔺 Êàðòîôåëüíûå ÷èïñû, ñóõàðèêè. Èç-çà îñîáåííîñòåé ïðèãîòîâëåíèÿ â ÷èïñàõ îáðàçóåòñÿ óéìà êàíöåðîãåíîâ — âåùåñòâ, ïðîâîöèðóþùèõ ðàê. 🔺 Ñîêè â ïàêåòàõ. Íè î êàêèõ íàòóðàëüíûõ ñîêàõ ðå÷ü èäòè íå ìîæåò!  Ðîññèè ýòè ñîêè äåëàþò èç Êèòàéñêîãî ñûðüÿ 50% õèìèÿ è 50% ñûâîðîòêà ôðóêòîâ èëè çàêîíñåðâèðîâàííûõ ôðóêòîâ. 🔺 Æåâàòåëüíûå êîíôåòû, ïàñòèëà â ÿðêîé óïàêîâêå, ÷óïà-÷óïñ. Ñîäåðæàò îãðîìíîå êîëè÷åñòâî ñàõàðà, õèìè÷åñêèå äîáàâêè, êðàñèòåëè, çàìåíèòåëè. 🔺 Ñóõîôðóêòû. Äèåòîëîãè íå ðåêîìåíäóþò ñóõîôðóêòû, îáðàáîòàííûå ðàñòâîðîì ñåðíèñòîé êèñëîòû èëè ñåðíèñòûì ãàçîì. À ïî òåõíîëîãèè ïîäîáíîé îáðàáîòêå ó íàñ ïîäâåðãàþò ÿáëîêè, ãðóøè è áîëüøóþ ÷àñòü àáðèêîñîâ. Êóðàãà áåç äâóîêèñè ñåðû èìååò áîëåå òåìíûé, äî áóðîãî, öâåò. Îáðàáîòàííûå ñóõîôðóêòû æåëàòåëüíî çàìà÷èâàòü íà íåñêîëüêî ìèíóò â ÷óòü òåïëîé âîäå, òîãäà áîëüøàÿ ÷àñòü äâóîêèñè ñåðû ïåðåéäåò â ðàñòâîð. 🔺 Áóëüîííûå êóáèêè. Ãîòîâûå ñóïû. Ãëàâíûé èíãðåäèåíò â ñîñòàâå êóáèêîâ – ýòî ñîëü (50-60%). Åùå òðåòü â èõ ñîñòàâå – ýòî ãëþòàìàòû (óñèëèòåëè âêóñà), ãëàâíàÿ îïàñíîñòü êîòîðûõ çàêëþ÷àåòñÿ â òîì, ÷òî îíè - ñèëüíûå êàíöåðîãåíû. 🔺 Òâîðîã â "ïàêåòèêàõ".  åãî ñîñòàâå ïðèñóòñòâóþò ñóõîå ìîëîêî è ðàñòèòåëüíûå æèðû, âî ìíîãèõ èç íèõ òâîðîãà ÍÅÒ ÂÎÎÁÙÅ. 🔺 Ëàïøà áûñòðîãî ïðèãîòîâëåíèÿ. Åñëè õîòèòå å¸ ïîåñòü ïðîñòî íå äîáàâëÿéòå ïðèïðàâ (äàæå ñóõèõ). Íà 95% è áîëüøå âñåõ ïðèïðàâ, ñîóñîâ, ñóõèõ ïðîäóêòîâ ñîäåðæàò ãëóòîìàò íàòðèÿ. Ñàìà ëàïøà îáû÷íî ñîçäàíà èç íàòóðàëüíûõ ïðîäóêòîâ (âîäà, ìóêà, ÿè÷íûé ïîðîøîê). 🔺 Ïðîäóêòû äëÿ äåòåé îò êðóïíûõ ïðîèçâîäèòåëåé ñîäåðæàò ÃÌÎ. Êîìïàíèÿìè-íàðóøèòåëÿìè îêàçàëèñü Nestle, Gerber, Semper, Kolinska, Valio, Friesland Nutrition. 🔺 Ñìåòàíà. Ìíîãèå "ñìåòàíû" â ïëàñòèêîâûõ ñòàêàíàõ ýòî ðàñòèòåëüíûå æèðû è "ïðîäóêò ñìåòàííûé". |
Öèòàòà |
15.10.2014, 14:48 | #59 |
Àäìèíèñòðàòîð
|
Òàêàÿ "âðåäíàÿ", íî òàêàÿ íóæíàÿ. Êàæäóþ êðóïèíêó — â äåëî. Èçâåñòíî áîëåå 14 òûñÿ÷ ñïîñîáîâ ïðèìåíåíèÿ ñîëè, è êîå-êàêèå èç íèõ èñïîëüçóþòñÿ äî ñèõ ïîð. * Âàðêà ÿèö â ñîëåíîé âîäå ïðèâîäèò ê òîìó, ÷òî îíè, äàæå ëîïíóâ, íå âûòåêóò è âïîñëåäñòâèè ëåãêî î÷èñòÿòñÿ. * Ïðîâåðüòå ÿéöî íà ñâåæåñòü, áðîñèâ åãî â ÷àøêó ñ ïîäñîëåííîé âîäîé. Ñâåæåå óòîíåò, ñîìíèòåëüíîå — îñòàíåòñÿ ïëàâàòü. * Òîëüêî ÷òî î÷èùåííûå ÿáëîêè, ãðóøè è êàðòîôåëü, ïîëîæåííûå â õîëîäíóþ ïîäñîëåííóþ âîäó, ñîõðàíÿò ñâîé öâåò. * ×àéíûé è êîôåéíûé íàëåò ñ ÷àøåê óäàëÿþò âëàæíîé ãóáêîé ñ ñîëüþ. * Ñòåêëÿííàÿ ïîñóäà ñòàíîâèòñÿ ïðîçðà÷íîé è áëåñòÿùåé, åñëè åå âûìûòü â òåïëîé ñîëåíîé âîäå è ñïîëîñíóòü â îáû÷íîé õîëîäíîé. * Ñîëåíîé âîäîé õîðîøî ïðîìûâàåòñÿ è ïîòóñêíåâøåå çåðêàëî. * Ñîëüþ ëåãêî î÷èñòèòü äíî ïîäãîðåâøåé êàñòðþëè èëè ñêîâîðîäû — íàäî ëèøü íàñûïàòü íà äíî òîëñòûé ñëîé, ñìî÷èòü âîäîé, îñòàâèòü íà íî÷ü, à óòðîì ïðîêèïÿòèòü. * Ñîëü è ñîäà î÷èñòÿò õîëîäèëüíèê è óäàëÿò èç íåãî çàïàõ. * Ùåïîòêà ñîëè, äîáàâëåííàÿ â êîôå, óëó÷øèò åãî âêóñ è óäàëèò èçëèøíþþ ãîðå÷ü. * Äîáàâüòå ùåïîòêó ñîëè â ìîëîêî, è îíî äîëüøå áóäåò îñòàâàòüñÿ ñâåæèì. * Ñâåæèå ñëåäû îò ïîòà íà îäåæäå óäàëÿþò ðàñòâîðîì ïîâàðåííîé ñîëè (1 ñòîëîâàÿ ëîæêà íà ñòàêàí âîäû). * Ãðåëêà äîëüøå áóäåò ãîðÿ÷åé, åñëè â âîäó äîáàâèòü íåìíîãî ñîëè. Ñîëåíîå ëåêàðñòâî * Ñóùåñòâóåò ïðåêðàñíîå íàðîäíîå ñðåäñòâî: â ñëó÷àå îòðàâëåíèÿ âûïèòü âîäêó ñ ñîëüþ. Åñëè âîäêà äëÿ âàñ íåïðèåìëåìà, âûïåéòå íåñêîëüêî ñòàêàíîâ õîðîøî ñîëåíîé âîäû, à ïîñëå ïîïðîáóéòå "âûäàòü" âñå îáðàòíî. * Íåìíîãî âîäêè ñ ñîëüþ ïîëåçíî âûïèòü ïðè ïðîñòóäå. * Åñëè óïàëî äàâëåíèå, áûñòðî âûïåéòå ñòàêàí äîâîëüíî ñîëåíîé âîäû. * Åñëè âàì ñðî÷íî íóæíî ïîäíÿòü îáùèé òîíóñ îðãàíèçìà, êëàäèòå ùåïîòêó ñîëè ïîä ÿçûê è ìåäëåííî åå ðàññàñûâàéòå — çàòåì ãëîòàéòå îäíèì ãëîòêîì. Ìåòîä ýòîò ìîæíî ïðèìåíÿòü òîëüêî òåì, êîìó íå ïðîòèâîïîêàçàíî óïîòðåáëåíèå ñîëè. * Ñîëü, êàê óòâåðæäàåò àêàäåìèê Á.Â. Áîëîòîâ, ìîæåò îìîëàæèâàòü íàø îðãàíèçì. Îí ïðåäëàãàåò ýôôåêòèâíûé ñïîñîá ïîâûøåíèÿ ñåêðåöèè æåëóäî÷íûõ ñîêîâ. ×åðåç 5-30 ìèíóò ïîñëå åäû ïîëîæèòå íà êîí÷èê ÿçûêà 1-2 ãðàììà ïîâàðåííîé èëè ìîðñêîé ñîëè. Ïîñëå òîãî êàê ñîëü ðàñòâîðèòñÿ, ïðîãëîòèòå ñîëåíóþ ñëþíó. Òàêîå ìàëîå êîëè÷åñòâî ñîëè íå îêàæåò âðåäíîãî âîçäåéñòâèÿ, çàòî âûçîâåò äîïîëíèòåëüíûé âûáðîñ æåëóäî÷íûõ ñîêîâ. * Ñîëü — óíèêàëüíîå, íå èìåþùåå ñåáå ðàâíûõ àíòèñåïòè÷åñêîå ñðåäñòâî. Äëÿ ëå÷åíèÿ ðàíåíûõ âî âðåìÿ Âåëèêîé Îòå÷åñòâåííîé âîéíû õèðóðã È.È. Ùåãëîâ èñïîëüçîâàë ñàëôåòêè, ñìî÷åííûå â íàñûùåííîì ðàñòâîðå ñîëè. ×åðåç 3-4 äíÿ îáøèðíûå è ãðÿçíûå ðàíû î÷èùàëèñü, ñòàíîâèëèñü ÷èñòûìè è ðîçîâûìè. * Ãðàíóëåìà íà çóáå ëå÷èòñÿ ïðè ïîìîùè ñîëåâûõ òàìïîíîâ çà äâå íåäåëè. * Ïðè çóáíîé áîëè ïîëîùèòå ðîò ñîëåíîé âîäîé. Ïîñëå êàæäîãî ïðèåìà ïèùè è ïåðåä ñíîì. * Ïðè âîñïàëåíèè ëåãêèõ è ñèëüíîì êàøëå íà ñïèíó â ðàéîíå î÷àãà âîñïàëåíèÿ íàêëàäûâàåòñÿ ñîëÿíàÿ ïîâÿçêà. * Àäåíîìó è ìàñòîïàòèþ ëå÷àò ñ ïîìîùüþ ñëîæåííîãî â 4 ñëîÿ õëîï÷àòîáóìàæíîãî ïîëîòåíöà, ñìî÷åííîãî â ðàñòâîðå ñîëè. Åãî äåðæàò íà ïðîáëåìíîé îáëàñòè ïî íî÷àì. Êóðñ ëå÷åíèÿ — äâå íåäåëè. * Ïðåêðàñíî ïîìîãàåò ñîëü ïðè ïðûùàõ è ôóðóíêóëàõ. Êàøèöó èç ñîëè íàíåñòè íà ïðûù, çàêðåïèòü ïëàñòûðåì è ïîäåðæàòü îêîëî ÷àñà. Ïðîöåäóðó ïîâòîðèòü ÷åðåç íåñêîëüêî ÷àñîâ. * Ïðè óøèáàõ íà áîëüíîå ìåñòî ïðèêëàäûâàþò êîìïðåññû èç ñîëè ñ óêñóñîì. Îíè æå ïîëåçíû ïðè ãîëîâíîé áîëè. * Ïðè çîëîòóõå è ðàõèòå äåòåé 2-3 ðàçà â íåäåëþ êóïàþò â âàííå: 400 ã ñîëè íà âåäðî âîäû. * Ïðè âàðèêîçíîì ðàñøèðåíèè âåí ïðèëîæèòü ìàðëþ ñ ñîëÿíîé êàøèöåé íà ïðîáëåìíóþ âåíó è ïðèáèíòîâàòü ýëàñòè÷íûì áèíòîì. Åñëè äåëàòü ýòî ðåãóëÿðíî, óòðîì è âå÷åðîì, âåíû ïîñòåïåííî ïðèäóò â íîðìó. * Ïðè ãðèáêîâîì çàáîëåâàíèè íîãè äåðæàò 5-10 ìèíóò â ðàñòâîðå èç 2 ñòîëîâûõ ëîæåê ñîëè íà 0,5 ë òåïëîé âîäû. Ìîæíî â ñîëåíóþ âàííî÷êó äîáàâèòü ðàñòîë÷åííûé ÷åñíîê. Ïîâòîðÿòü äî ïîëíîãî âûçäîðîâëåíèÿ. * Ïðè óêóñå ï÷åëû èëè îñû ïðèëîæåííàÿ ê óæàëåííîìó ìåñòó óâëàæíåííàÿ ùåïîòêà ñîëè óñïîêàèâàåò áîëü è óìåíüøàåò îïóõîëü. * Íåîáûêíîâåííî óêðåïëÿåò âîëîñû è ïðåïÿòñòâóåò èõ âûïàäåíèþ ìàññàæ âîëîñèñòîé ÷àñòè ãîëîâû êðóïíîé êàìåííîé ñîëüþ. Òû ñâåæèé, áîäðûé, óõîæåííûé * Õîòèòå, ÷òîáû òåëî áûëî ìÿãêèì è íåæíûì, áåç ïðûùèêîâ è íåðîâíîñòåé? Ïåðåä ïðèíÿòèåì âàííû ëåãêî ðàçîòðèòåñü ñóõîé êàìåííîé ñîëüþ, ïîìíèòå åå â ðóêàõ, ÷òîáû ëàäîøêè ñòàëè ðîçîâûìè, ïîòîï÷èòåñü íîãàìè ïî îñûïàâøåéñÿ ñîëè. Êðîìå ÷èñòî êîñìåòè÷åñêîãî, âû ïîëó÷èòå è âåëèêîëåïíûé ëå÷åáíûé ýôôåêò: èîíû ñîëè, ïðîíèêàÿ â êîæó, îêàæóò ñòèìóëèðóþùåå äåéñòâèå íà âåñü îðãàíèçì. Ñîëåâîé ìàññàæ ïîìîãàåò ïðè ïîíèæåííîì êðîâÿíîì äàâëåíèè, õðîíè÷åñêèõ ðàññòðîéñòâàõ ïèùåâàðèòåëüíîãî òðàêòà, äèàáåòå, ÷àñòûõ ïðîñòóäàõ. Åñòü, ïðàâäà, è ïðîòèâîïîêàçàíèÿ — ïîâðåæäåíèÿ êîæè, ñûïü, îòêðûòûå ðàíû, ýêçåìà. * Ïîñëå òÿæåëîãî äíÿ îïóñòèòå óñòàâøèå íîãè â òåïëóþ âîäó ñ ïîâàðåííîé ñîëüþ, è âàì ñðàçó ñòàíåò ëåã÷å. |
Öèòàòà |
Îïöèè òåìû |
|
|