Ôîðóì Áèàòëîííûõ Ïðîãíîçèñòîâ
Âåðíóòüñÿ   Ôîðóì Áèàòëîííûõ Ïðîãíîçèñòîâ > ÍÀØÈ ÁËÎÃÈ > ÊÓËÈÍÀÐÈß
ÊÓËÈÍÀÐÈß ÁËÎà ÄßÄÈ ÌÈØÈ
Áûñòðàÿ ðåãèñòðàöèÿ
Èìÿ:
Ïàðîëü:
Ïàðîëü:
Email:
Åñëè Âû óæå çàðåãèñòðèðîâàíû è íå ïîìíèòå ïàðîëü, òî âîñïîëüçóéòåñü ôóíêöèåé âîññòàíîâëåíèÿ


 áèàòëîíå  Êàëåíäàðü Êóáêà ìèðà 2020-2021  Çàêàçàòü ðåêëàìó
Îòâåòèòü
Îïöèè òåìû Ïåðåéòè ê íîâîìó
Íåïðî÷èòàíî 20.10.2018, 07:26   #821
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Êóðèöà ñ 40 çóá÷èêàìè ÷åñíîêà.



Èíãðåäèåíòû íà 6 ïîðöèé:

6 öåëûõ êóðèíûõ íîæåê (áåäðî è ãîëåíü)

2 ÷.ë. êðóïíîçåðíèñòîé ñîëè

40 çóá÷èêîâ ÷åñíîêà, î÷èñòèòü

4 ñòåáëÿ ñåëüäåðåÿ, òîíêî íàðåçàòü

2 ñò.ë. îëèâêîâîãî ìàñëà

Ñâåæåìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö

Ñâåæåìîëîòûé ìóñêàòíûé îðåõ

6 âåòî÷åê îðåãàíî èëè äðóãèõ òðàâ íà ñâîé âêóñ

60 ìë ñóõîãî âåðìóòà

80 ìë êóðèíîãî áóëüîíà

Ïîäñóøåííûé õëåá äëÿ ïîäà÷è

Ïðèãîòîâëåíèå:

Ðàçîãðåòü äóõîâêó äî 190 °C. Ïðèïðàâèòü êóðèíûå íîæêè ñîëüþ. Ðàçëîæèòü èõ êîæåé ââåðõ îäíèì ñëîåì â æàðîïðî÷íîé ôîðìå äëÿ âûïå÷êè ñ ïëîòíî çàêðûâàþùåéñÿ êðûøêîé. Ðàçáðîñàòü ÷åñíîê è ñåëüäåðåé ìåæäó êóðèöåé, ñáðûçíóòü âñå îëèâêîâûì ìàñëîì. Ïîñûïàòü êóðèöó è îâîùè íåêîòîðûì êîëè÷åñòâî ïåðöà è ìóñêàòíîãî îðåõà. Ïîëîæèòü ñâåðõó îðåãàíî. Íàëèòü âåðìóò è êóðèíûé áóëüîí.

Íàêðûòü ôîðìó àëþìèíèåâîé ôîëüãîé, çàòåì êðûøêîé è ïîñòàâèòü â äóõîâêó. Çàïåêàòü êóðèöó ïðèìåðíî 1 ÷àñ, íå ñíèìàÿ êðûøêó. Êîãäà êóðèöà ñòàíåò íåæíàÿ è ÷åñíîê ðàçìÿã÷èòñÿ, äîñòàòü áëþäî èç äóõîâêè.

Ïîäàâàòü êóðèöó ñ áîëüøèì êîëè÷åñòâîì àðîìàòíîãî ñîóñà èç ôîðìû è ïîäñóøåííûì õëåáîì.
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 20.10.2018, 07:28   #822
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Ñàëüòèìáîêêà èç êóðèöû.



Èíãðåäèåíòû íà 2 ïîðöèè:

2 êóðèíûå ãðóäêè

6-8 ëèñòüåâ øàëôåÿ

2 ìàëåíüêèõ ñëàäêèõ ïåðöà, íàðåçàòü ìàëåíüêìè êóáèêàìè

6 ëîìòèêîâ ïàí÷åòòû

Ñûð ôîíòèíà èëè äðóãîé ìÿãêèé ñûð

400 ã êîíñåðâèðîâàííûõ íàðåçàííûõ ïîìèäîðîâ

2-3 çóá÷èêà ÷åñíîêà, èçìåëü÷èòü

2-3 ÷.ë. òðàâ íà ñâîé âêóñ

Îëèâêîâîå ìàñëî

Ïîìèäîð, íàðåçàòü ëîìòèêàìè (îïöèîíàëüíî)

Ìîöàðåëëà, íàðåçàòü ëîìòèêàìè (îïöèîíàëüíî)

Ïðèãîòîâëåíèå:

Êóðèíûå ãðóäêè íàñóõî îáñóøèòü, ñäåëàòü âäîëü íàäðåç, ðàñêðûòü è ñëåãêà îòáèòü. Ïðèïðàâèòü ñîëüþ è ïåðöåì. Ïîñûïàòü òðàâàìè è ïîëîæèòü â öåíòð íåáîëüøîé êóñî÷åê ñûðà. Çàêðûòü ãðóäêè. Ñâåðõó ïîëîæèòü ëèñòüÿ øàëôåÿ. Âûëîæèòü íà ðàáî÷óþ ïîâåðõíîñòü ëîìòèêè ïàí÷åòòû è îáåðíóòü èõ âîêðóã ãðóäîê.

 ñêîâîðîäå ðàçîãðåòü îëèâêîâîå ìàñëî è îáæàðèòü êóðèíûå ãðóäêè ñ îáåèõ ñòîðîí â òå÷åíèå 3-5 ìèíóò. Îòëîæèòü ãðóäêè â ñòîðîíó. Äîáàâèòü íàðåçàííûå êóáèêàìè ïåðåö è ÷åñíîê è æàðèòü â òå÷åíèå íåñêîëüêèõ ìèíóò. Âûëîæèòü ïîìèäîðû, ïðèïðàâèòü ñîëüþ, ïåðöåì è òðàâàìè. Ãîòîâèòü îêîëî 5-7 ìèíóò, ïîêà ñîóñ íåìíîãî íå óâàðèòñÿ.

Ðàçîãðåòü äóõîâêó äî 180 °C. Ïî äíó íåáîëüøîé ôîðìû äëÿ âûïå÷êè ðàñïðåäåëèòü ñîóñ, ñâåðõó âûëîæèòü êóðèíûå ãðóäêè. Ïîëîæèòü íà êóðèöó ïî ïàðå ëîìòèêîâ ïîìèäîðîâ è ìîöàðåëëó (ïðè èñïîëüçîâàíèè). Âûïåêàòü îêîëî 30 ìèíóò äî ãîòîâíîñòè ìÿñà.
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 21.10.2018, 09:43   #823
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Ðàãó ñ êóðèöåé ïî-êîðåéñêè.



Èíãðåäèåíòû
1 öåëàÿ êóðèöà (3,5 êã) ðàçðåçàòü íà êóñêè,áåç êîæè
2 áîëüøèå ìîðêîâè, íàðåçàííûå
1 ëóêîâèöà, íàðåçàííàÿ
400 ã êàðòîôåëÿ, íàðåçàííîãî
2 çåëåíûõ ÷èëè, íàðåçàííûå
2 ñòåáëÿ çåëåíîãî ëóêà, íàðåçàííûå
2-3 ÷àøêè âîäû ñ çàìî÷åííîé ìîðñêîé êàïóñòîé
Äëÿ ïàñòû:
3 ñòîëîâûå ëîæêè ÷èëè ïàñòû
3 ñòîëîâûå ëîæêè õëîïüåâ ÷èëè
4 ñòîëîâûå ëîæêè ñîåâîãî ñîóñà
1 ñòîëîâàÿ ëîæêà óñòðè÷íîãî ñîóñà
1 ñòîëîâàÿ ëîæêà ìåäà
3 çóá÷èêà ÷åñíîêà, èçìåëü÷èòü
1 ÷àéíàÿ ëîæêà íàòåðòîãî èìáèðÿ
2 ñòîëîâûå ëîæêè ðèñîâîãî âèíà
2 ÷àéíûå ëîæêè êóíæóòíîãî ìàñëà
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ïðèãîòîâèòü ïàñòó, ñìåøàâ âñå èíãðåäèåíòû.
Êóðèöó ïîìåñòèòü â ïàñòó è õîðîøî ïåðåìåøàòü.
Êóðèöó îáæàðèâàòü íà ìàñëå ïàðó ìèíóò, çàòåì íàêðûòü êðûøêîé, çàëèòü æèäêîñòüþ èç ïîä âîäîðîñëåé è òóøèòü íà ñëàáîì îãíå â òå÷åíèå 20 ìèíóò.
Äîáàâèòü ëóê è ìîðêîâü, ïåðåìåøàòü.
Òóøèòü íà ìåäëåííîì îãíå åùå 10 ìèíóò.
Äîáàâèòü êàðòîôåëü è ãîòîâèòü íà ìåäëåííîì îãíå â òå÷åíèå 10-15 ìèíóò.
Âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ áóäåò çàâèñåòü îò ðàçìåðà âàøèõ îâîùåé.
Äîáàâèòü çåëåíûé ïåðåö ÷èëè è çåëåíûé ëóê,äîâåñòè äî ãîòîâíîñòè. Ïîäàâàòü â ãîðÿ÷åì âèäå .
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 21.10.2018, 09:53   #824
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Êóðèöà c çåëåíûìè ïîìèäîðàìè.



Èíãðåäèåíòû:
3 êóðèíûå ãðóäêè, íàðåçàòü áîëüøèìè êóñêàìè
2 ÷àéíûå ëîæêè ãàðàì ìàñàëà
1 ÷àéíàÿ ëîæêà ñîëè
1 ÷àéíàÿ ëîæêà ïåðöà
1 ÷àéíàÿ ëîæêà ìîëîòîãî êîðèàíäðà
1 ÷àéíàÿ ëîæêà ìîëîòîãî òìèíà
1 ÷àéíàÿ ëîæêà ïîðîøêà êóðêóìû
Ïðèãîòîâëåíèå:

Ñìåøàòü ñïåöèè.
Íàòåðåòü êóñî÷êè êóðèöû ïðÿíîñòÿìè è îñòàâèòü ìàðèíîâàòüñÿ â õîëîäèëüíèêå â òå÷åíèå 2-3 ÷àñîâ.

îâîùè:
2 çåëåíûõ ïîìèäîðà, íàðåçàííûå
1 ñëàäêèé ïåðåö (ëþáîé öâåò), òîíêî íàðåçàííûé

ñîóñ:
1 ÷àéíàÿ ëîæêà öåëûå ñåìåíà òìèíà
2 ðàçäàâëåííûõ êîðîáî÷êè êàðäàìîíà
2 ÷àéíûå ëîæêè ãàðàì ìàñàëà
1 áîëüøàÿ ëóêîâèöà, íàðåçàòü
3 çóá÷èêà ÷åñíîêà, èçìåëü÷èòü
1 çåëåíûé ÷èëè, òîíêî íàðåçàííûé
4 ñì êóñî÷åê èìáèðÿ, òåðòîãî èëè èçìåëü÷åííîãî
240 ìë òîìàòíîãî ïþðå
60 ìë êóðèíîãî áóëüîíà èëè âîäû
2 ñòîëîâûå ëîæêè îëèâêîâîãî ìàñëà
2 ñòîëîâûå ëîæêè ñëèâî÷íîãî ìàñëà
Ñîëü è ïåðåö
Ïðèãîòîâëåíèå:
 áîëüøîé ñêîâîðîäå íà ñðåäíåì îãíå íàãðåòü 1 ñòîëîâóþ ëîæêó îëèâêîâîãî ìàñëà è 1 ñòîëîâóþ ëîæêó ñëèâî÷íîãî ìàñëà. Äîáàâèòü çàìàðèíîâàííûå êóñî÷êè êóðèöû è îáæàðèâàòü äî ðóìÿíîé êîðî÷êè. Ïåðåëîæèòü êóðèöó íà òàðåëêó. Îòëîæèòü.
Äîáàâüòå åùå ìàñëà è îáæàðèòü áîëãàðñêèé ïåðåö è çåëåíûå ïîìèäîðû, ãîòîâûå îâîùè ïåðåëîæèòü íà òàðåëêó.
Îáæàðèòü ñåìåíà òìèíà è êàðäàìîí â òå÷åíèå íåñêîëüêèõ ñåêóíä.
Äîáàâüòå ãàðàì ìàñàëà, ïåðåìåøàòü. Äîáàâèòü ëóê, ÷åñíîê, èìáèðü è çåëåíûé ÷èëè è îáæàðèâàòü, ïîêà ëóê íå ñòàíåò ïðîçðà÷íûì.
Äîáàâèòü òîìàòíîå ïþðå è êóðèíûé áóëüîí, ïîñîëèòü è ïîïåð÷èòü.
Äîáàâèòü êóðèöó è îâîùè è ãîòîâèòü ïîêà ñîóñ íå çàãóñòååò.
Ïîäàâàòü ñ ðèñîì.
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 21.10.2018, 10:05   #825
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Ïðàçäíè÷íûå ïåðåïåëà.



Íàì ïîíàäîáèòüñÿ 4 ïåðåïåëêè, ëóê øàëîò -1 øòóêà, 400 ãðàìì ðàçíûõ ìàñëèí, 200 ìë áóëüîíà, øàëôåé , ïåòðóøêà, ñòðó÷åê êðàñíîãî îñòðîãî ïåðöà, ÷åñíîê, 200 ãðàìì èçþìà, îëèâêîâîå ìàñëî, 50 ãðàìì ñàëà.

Ïåðâûì äåëîì ðàñïíåì íàøèõ ñíåãèðåé, òüôó ïåðåïåëîê . Äîñòàòî÷íî âçÿòü íîæíèöû è ïðîðåçàòü âäîëü ãðóäêè. Çàòåì ëàäîíüþ èëè ìîëîòî÷êîì õîðîøåíüêî ðàñïÿòü )

Íàðåçàåì ìåëêî ëóê, ñàëî è ïåðåö . Êòî õî÷åò ïî îñòðåå , îñòàâëÿåò ïåðåãîðîäêè è ñåìå÷êè .

Ðàñòàïëèâàåì ñàëî â îëèâêîâîì ìàñëå

Îáæàðèâàåì êîæåé âíèç ïåðåïåëà

Çàòåì âûíèìàåì èõ îòäåëüíî, à â ñêîâîðîäêó äîáàâëÿåì èçþì , ìàñëèíû, øåñòü çóá÷èêîâ ÷åñíîêà , ïðåäâàðèòåëüíî ðàçðåçàâ èõ íà ïîëîâèíêè, ãðóáî ïîðåçàííûé øàëôåé è 30 ìë áóëüîíà . Õîðîøåíüêî ïðîòóøèì .

Âîçüìåì ôîðìó äëÿ çàïåêàíèÿ

Âñå âìåñòå ñîåäèíèì è ïîñòàâèì íà 4 ìèíóòû â ïðåäâàðèòåëüíî ðàçîãðåòóþ äóõîâêó äî 200 ãðàäóñîâ.

Ïîñëå ýòîãî îòêëàäûâàåì ñíîâà â ñòîðîíó ñíåãèðè ïåðåïåëêè. Äîáàâëÿåì îñòàâøèéñÿ áóëüîí ê ñîóñó , ìåëêî íàðåçàííóþ ïåòðóøêó, äîâîäèì äî êèïåíèÿ è íåìíîãî âûïàðèâàåì , ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ.
Ãîòîâèì òàðåëêè è ñåðâèðóåì èõ.

__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 22.10.2018, 06:25   #826
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Ìàíòû ñ öûïëåíêîì è òûêâîé.



Òåñòî

150-170 ã ïøåíè÷íîé ìóêè
200 ã î÷èùåííîé òûêâû (îòæàòü ñîê)
ùåïîòêà ñîëè

Íà÷èíêà
ìÿêîòü òûêâû, îñòàâøàÿñÿ ïîñëå âûæèìàíèÿ ñîêà
1 íåáîëüøàÿ ãðóäêà öûïëåíêà
ïîðåé è íåìíîãî çåëåíîãî ëóêà
ëþáèìûå ñïåöèè è òðàâû (îðåãàíî, êîðèàíäð)
îêîëî ÷àéíîé ëîæêè. ñîëè
÷åðíûé ìîëîòûé ïåðåö

1. Çàìåñèòü ïëàñòè÷íîå òåñòî. Äàòü îòäîõíóòü ÷àñèê.
2.  áëåíäåðå èëè êîìáàéíå èçìåëü÷èòü âñå èíãðåäèåíòû íà÷èíêè.
3. Ñëåïèòü ìàíòû, êàê ïîêàçàíî íà ôîòî.
4. Ñâàðèòü íà ïàðó â ìàíòîâàðêå, ïàðîâàðêå èëè ìóëüòèâàðêå.
5. Ïîäàâàòü òåïëûìè. Ìíå íðàâèòñÿ, â ëåãêîì íåæèðíîì êóðèíîì áóëüîíå, ñâàðåííîì îò êîñòåé ãðóäêè.
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 23.10.2018, 09:45   #827
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Êóðèöà ïîä ñîóñîì èç áåëûõ ãðèáîâ è Ìàðñàëû.



Èíãðåäèåíòû:
4 êóðèíûå ãðóäêè, áåç êîñòåé áåç êîæè
1 ÷àøêà ìóêè
Ñîëü è ïåðåö
1/4 ÷àøêè ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà
70 ã áåêîíà , íàðåçàòü íà êóñî÷êè
250 ã áåëûõ ãðèáîâ, ïîäñòðèæåííûå è íàðåçàííûå òîíêèìè
1 çóá÷èê ÷åñíîêà, èçìåëü÷èòü
1 ÷.ë. òîìàòíîé ïàñòû
375 ìë Ìàðñàëû(êðåïêîå äåñåðòíîå âèíî ðîäîì èç Ñèöèëèè)
4 1/2 ÷.ë. ëèìîííîãî ñîêà
4 ñòîëîâûå ëîæêè ñëèâî÷íîãî ìàñëà, íàðåçàòü
2 ñòîëîâûå ëîæêè íàðåçàííîé ñâåæåé ïåòðóøêè

Ïðèãîòîâëåíèå:
Ðàçîãðåéòå äóõîâêó äî 200 ãðàäóñîâ.
Ãðóäêè íàñóõî ïðîìîêíóòü áóìàæíûì ïîëîòåíöåì è ïðèïðàâèòü ñîëüþ è ïåðöåì.
Îáâàëÿòü â ìóêå è îáæàðèòü íà ìàñëå äî çîëîòèñòîé êîðî÷êè.
Øóìîâêîé ïåðåëîæèòü êóðèöó â ôîëüãó, ïîêà ãîòîâèòñÿ ñîóñ.

Îáæàðèòü áåêîí äî õðóñòÿùåé êîðî÷êè, îêîëî 5 ìèíóò è âûëîæèòü íà áóìàæíûå ïîëîòåíöà.
Ïîäðóìÿíèòü ãðèáû â òå÷åíèå 8 ìèíóò.
Äîáàâèòü ÷åñíîê,òîìàòíóþ ïàñòó è áåêîí, îáæàðèâàòü îêîëî 1 ìèíóòû. Âëèòü Ìàðñàëó, óâåëè÷èòü òåìïåðàòóðó è äîâåñòè ñîóñ äî êèïåíèÿ. Âàðèòü, ïîìåøèâàÿ, ïîêà ñîóñ íå çàãóñòååò, îêîëî 5 ìèíóò.
Óìåíüøèòü òåìïåðàòóðó, âëèòü ëèìîííûé ñîê.
Ïðèìåøàòü ñëèâî÷íîå ìàñëî.
Äîáàâèòü ïåòðóøêó è ïðèïðàâèòü ñîëüþ è ïåðöåì ïî âêóñó.
Çàëèòü êóðèöó ñîóñîì.
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 23.10.2018, 10:00   #828
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Öûïëåíîê Ìîíìîðåíñè.



Èíãðåäèåíòû:

Öûïëåíîê — 1 øò. (âåñîì 450-500 ã)
ßáëîêè — 1 øò.
Ìèíè-ÿáëî÷êè — 3 øò.
Ñàõàð — îïöèîíàëüíî
Âèøíÿ — 150 ã äëÿ ñîóñà+ãîðñòü äëÿ íà÷èíêè
Ìàñëî ñëèâî÷íîå — ïî âêóñó
Âîäà — 100 ìë
Êðàñíîå âèíî — 100 ìë
Ðîçìàðèí — ïî âêóñó
Êîðèöà — 1 ïàëî÷êà
Àíèñ — 2 çâåçäî÷êè

·Ïðèãîòîâëåíèå:

Âíà÷àëå íåîáõîäèìî ïðèãîòîâèòü ñîóñ. Äëÿ ýòîãî âûêëàäûâàåì â êàñòðþëþ 150 ãð. çàìîðîæåííîé âèøíè, âñûïàåì 30 ãð. ñàõàðà è âëèâàåì 100 ìë. âèíà.

Ñòàâèì êàñòðþëþ íà ñëàáûé îãîíü è âàðèì â òå÷åíèå 20 ìèíóò. Ïåðåêëàäûâàåì âñå â ÷àøó áëåíäåðà, èçìåëü÷àåì äî ñîñòîÿíèÿ ïþðå, ïîñëå ÷åãî ïðîòèðàåì ÷åðåç ìåëêîå ñèòî.

Ïîñûïàåì öûïëåíêà ïåðöåì è ñîëüþ.

Íàòèðàåì âèøíåâûì ñîóñîì öûïëåíêà ñíàðóæè è âíóòðè.

Îñòàâëÿåì íà 2 ÷àñà. ßáëîêè î÷èùàåì îò êîæóðû è ñåðäöåâèíû, íàðåçàåì êðóïíûìè êóáèêàìè. Ðàçîãðåâàåì ñêîâîðîäó ñî ñëèâî÷íûì ìàñëîì, âûêëàäûâàåì â íåå ÿáëîêè è íåìíîãî îáæàðèâàåì. Âñûïàåì 30 ãð. ñàõàðà, âûêëàäûâàåì ãîðñòü çàìîðîæåííîé âèøíè è æàðèì åùå îêîëî 1 ìèíóòû.

Ïîëó÷åííîé ñìåñüþ ôàðøèðóåì öûïëåíêà.

Ñêðåïëÿåì çóáî÷èñòêàìè ëèáî äåðåâÿííûìè øïàæêàìè, ïåðåêëàäûâàåì öûïëåíêà íà ïðîòèâåíü. Äóõîâîé øêàô ðàçîãðåâàåì äî 180 ãðàäóñîâ. Çàïåêàåì öûïëåíêà 10 ìèíóò, ïîñëå ÷åãî ñíèæàåì òåìïåðàòóðó äî 160 ãðàäóñîâ, ïåðåâîðà÷èâàåì öûïëåíêà íà ñïèíêó è ãîòîâèì åùå 10 ìèíóò.

Äåëàåì â ñêîâîðîäå êàðàìåëü èç 100 ãð. ñàõàðà, 100 ìë. âîäû è 20 ãð. ñëèâî÷íîãî ìàñëà. Äîáàâëÿåì ïàðó çâåçäî÷åê àíèñà è, ïàëî÷êó êîðèöû, âåòî÷êó ðîçìàðèíà è ìèíè-ÿáëîêè (ìàðèíîâàííûå). Ïðîãðåâàåì 3-5 ìèíóò è óáèðàåì ñ îãíÿ.

Âûêëàäûâàåì íà áëþäî öûïëåíêà, ïîëèâàåì êàðàìåëüþ è âûêëàäûâàåì ðÿäîì àíèñ è ÿáëîêè.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 25.10.2018, 12:01   #829
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Êóíã ïàî.



Èíãðåäèåíòû
3 êóðèíûå ãðóäêè, áåç êîñòåé è áåç êîæè, íàðåçàííûå
1 êðàñíûé ïåðåö, íàðåçàííûé
1 êàáà÷îê, íàðåçàííûé
3 ÷àéíûå ëîæêè ðóáëåíîãî ÷åñíîêà
ñîóñ:
4 ñòîëîâûå ëîæêè ñîåâîãî ñîóñà
1 ñòîëîâàÿ ëîæêà êðàñíîé ÷èëè ïàñòà
1 ñòîëîâàÿ ëîæêà óêñóñà
2 ñòîëîâûå ëîæêè êîðè÷íåâîãî ñàõàðà
⅓ ñòàêàíà âîäû
2 ñòîëîâûå ëîæêè êóêóðóçíîãî êðàõìàëà è 2 ñòîëîâûå ëîæêè õîëîäíîé âîäû
⅓ ÷àøêè àðàõèñà
âàðåíûé ðèñ, çåëåíûé ëóê äëÿ ïîäà÷è

Ïðèãîòîâëåíèå:

Ïîäðóìÿíèòü êóðèöó íà ìàñëå íà ñðåäíåì îãíå â òå÷åíèå 2-3 ìèíóò.
Âûíóòü øóìîâêîé è îòëîæèòü.
Îáæàðèòü ïåðåö, êàáà÷îê, ÷åñíîê â òå÷åíèå 2-3 ìèíóò, ïîêà îâîùè íå ñòàíóò ìÿãêèìè. Îòëîæèòü.
Âçáèòü ÷åñíîê, ñîåâûé ñîóñ, ÷èëè ïàñòó, óêñóñ, êîðè÷íåâûé ñàõàð, è ⅓ ñòàêàíà âîäû. Äîáàâèòü êóðèöó è îâîùè, ãîòîâèòü íà ìåäëåííîì îãíå.

Ðàçâåñòè êóêóðóçíûé êðàõìàë â âîäå. Ïðèëèòü ê êóðèöå. Ãîòîâèòü â òå÷åíèå 5-10 ìèíóò. Ïîäàâàòü ñ ïàðîâûì ðèñîì.
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 26.10.2018, 09:05   #830
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Òàêîñ.



Òàêîñ – ýòî òðàäèöèîííîå áëþäî ìåêñèêàíñêîé êóõíè. Î÷åíü ïðÿíîå è âêóñíîå, ñ íîòêàìè îñòðîãî ïåðöà.

··Èíãðåäèåíòû íà 2 ïîðöèè:
Êóðèíàÿ ãðóäêà (1 øò.)
Ñàëàò (1 ïó÷îê)
Ñìåòàíà (250 ã.)
Ëóê ðåï÷àòûé (1 øò.)
Ñûð ðîññèéñêèé (100 ã.)
Ëàéì (1 øò.)
Ïåðåö îñòðûé
Ïîâàðåííàÿ ñîëü (ïî âêóñó)
Ïåðåö ÷åðíûé ìîëîòûé (ïî âêóñó)
Ïåðåö êðàñíûé ìîëîòûé (1 ÷.ëîæêà)
Òîðòèëüÿ (2 øò.)
··Ïðèãîòîâëåíèå:
Ïðîìûâàåì ïîä ïðîòî÷íîé âîäîé êóðèíóþ ãðóäêó è óäàëÿåì âñå ïðîæèëêè, êîñòè è ïë¸íêè. Íàðåçàåì ôèëå íà ñðåäíåãî ðàçìåðà êóáèêè èëè òîíêèå ïîëîñêè.

Òåïåðü çàéì¸ìñÿ ìàðèíîâêîé ìÿñà. Äëÿ ýòîãî êëàä¸ì â îòäåëüíóþ ìèñêó êóñî÷êè ôèëå, äîáàâëÿåì íàðåçàííûå íà êîëüöà ëóê, äîáàâëÿåì ñîëü, ïåðåö, âûæèìàåì ñîê èç ëàéìà.

Òùàòåëüíî ïåðåìåøèâàåì è îñòàâëÿåì êóðèíîå ôèëå ìèíóò íà 20, ÷òîáû îíî óñïåëî íåìíîãî ïðîìàðèíîâàòüñÿ. À òåì âðåìåíåì ìîæíî çàíÿòüñÿ ïîäãîòîâêîé ïåðöà. Ïðîìûâàåì åãî è óäàëÿåì ïëîäîíîæêó è ñåìå÷êè. Íàðåçàåì î÷åíü òîíåíüêèìè ïîëîñî÷êàìè.

Ñòàâèì íà îãîíü ñêîâîðîäó, âëèâàåì ðàñòèòåëüíîå ìÿñî. Íà ðàñêàë¸ííóþ ñêîâîðîäó âûêëàäûâàåì íàðåçàííîå ïðîìàðèíîâàííîå ìÿñî è îáæàðèâàåì äî ãîòîâíîñòè. Çàòåì äîáàâëÿåì ïåðåö, óáàâëÿåì îãîíü è òóøèì îêîëî ñåìè ìèíóò.

Òåïåðü çàéì¸ìñÿ ïðèãîòîâëåíèåì ñîóñà. Êëàä¸ì â ìèñêó ñìåòàíó, äîáàâëÿåì êðàñíûé ìîëîòûé ïåðåö. Òùàòåëüíî ïåðåìåøèâàåì. Ïðîìûâàåì ñàëàò è îáñóøèâàåì íà áóìàæíîì ïîëîòåíöå. Ðâ¸ì íà äîâîëüíî êðóïíûå êóñî÷êè. Ñî âñåõ ñòîðîí ïîäîãðåâàåì òîðòèëüþ íà ñêîâîðîäå. Çàòåì â ñåðåäèíó òîðòèëüè êëàä¸ì ëèñòèê ñàëàòà.

Ïîëóòâ¸ðäûé ñûð íàòèðàåì íà ò¸ðêå. Êëàä¸ì íà ñàëàò ìÿñî è ïåðåö. Ïîñûïàåì ñûðîì. Äàëåå êëàä¸ì äâå-òðè ñòîëîâûå ëîæêè çàðàíåå ïðèãîòîâëåííîãî ñîóñà. Ñâîðà÷èâàåì íà÷èí¸ííóþ òîðòèëüþ ïîïîëàì. Òàêîñ ãîòîâ!

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 26.10.2018, 16:36   #831
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Êóðèöà, çàïå÷¸ííàÿ â àíàíàñîâîì ñîóñå.



Î÷åíü íåæíàÿ îòñòàþùàÿ îò êîñòè êóðî÷êà â ñëàäêîì è àðîìàòíîì àíàíàñîâîì ñîóñå. Åñëè ó âàñ íåò ì¸äà, òî åãî ìîæíî çàìåíèòü íà ñòîëîâóþ ëîæêó îáû÷íîãî èëè òðîñòíèêîâîãî ñàõàðà.

··Èíãðåäèåíòû íà 6 ïîðöèé:
6 êóðèíûõ áåäåð
1 ÷.ë. ñóøåíîãî ëóêà â ïîðîøêå
1 ÷.ë. ñóõîãî ÷åñíîêà
1 ÷.ë. ìîëîòîé ñëàäêîé ïàïðèêè
1 ÷.ë. îðåãàíî
1 ÷.ë. òèìüÿíà
1 ÷.ë. ñîëè
1/2 ÷.ë. ìîëîòîãî ÷åðíîãî ïåðöà
3 ñò.ë. ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà
1 êðóïíàÿ ëóêîâèöà
3 çóá÷èêà ÷åñíîêà
1 áàíêà àíàíàñîâ (350 ã áåç ñèðîïà)
1 ñò.ë. ìåäà
400 ìë àíàíàñîâîãî ñîêà ñîëü ïî âêóñó
··Ïðèãîòîâëåíèå:
Äëÿ íà÷àëà íåîáõîäèìî ñìåøàòü ïî ÷àéíîé ëîæêå ñóø¸íîãî ëóêà è ÷åñíîêà, ÷àéíóþ ëîæêó ìîëîòîé ïàïðèêè, ÷àéíóþ ëîæêó îðåãàíî, ÷àéíóþ ëîæêó òèìüÿíà, ÷àéíóþ ëîæêó ñîëè è ïîëîâèíó ÷àéíîé ëîæêè ìîëîòîãî ÷¸ðíîãî ïåðöà. Õîðîøî ïåðåìåøèâàåì è äîáàâëÿåì òðè ñòîëîâûå ëîæêè ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà. Êóðèíûå á¸äðà íàòåðåòü ïîëó÷èâøåéñÿ ñìåñüþ. Îñòàâèòü ìàðèíîâàòüñÿ â òå÷åíèå 20-30 ìèíóò.

Ìåëêî íàðåçàòü ëóê è ÷åñíîê. Íàðåçàòü àíàíàñ íà êóñî÷êè ñðåäíåãî ðàçìåðà. Ïîñòàâèòü íà ìàêñèìàëüíûé îãîíü ñêîâîðîäó. Âëèòü ñòîëîâóþ ëîæêó ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà. Ðàçîãðåòü ìàñëî, âûëîæèòü á¸äðà. Îáæàðèâàòü äî ïîÿâëåíèÿ ðóìÿíîé êîðî÷êè, ïðèìåðíî â òå÷åíèå 30 ñåêóíä.

Ïåðåëîæèòü á¸äðà â ôîðìó äëÿ âûïåêàíèÿ. Óáàâèòü îãîíü äî ñðåäíåãî è âëèòü â ñêîâîðîäó åù¸ îäíó ëîæêó ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà. Âûëîæèòü â ñêîâîðîäó ëóê è ÷åñíîê. Æàðèòü, ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ, â òå÷åíèå òð¸õ-÷åòûð¸õ ìèíóò. Ïîëîæèòü òàêæå àíàíàñû è ì¸ä. Æàðèòü åù¸ ïàðó ìèíóò. Âëèòü àíàíàñîâûé ñîê. Äîâåñòè äî êèïåíèÿ. Äîáàâèòü ïî âêóñó ñîëü è ïåðåìåøàòü.

Âëèòü ñîóñ ê êóðèöå. Ðàçîãðåòü äóõîâêó äî 200 ãðàäóñîâ. Îòïðàâèòü êóðèöó âûïåêàòüñÿ â òå÷åíèå 45 ìèíóò, äî ãîòîâíîñòè.

Ïîäàâàòü ê ñòîëó âìåñòå ñî ñâåæèì ñàëàòîì è ëþáûì ãàðíèðîì.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 27.10.2018, 16:24   #832
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Ãàé Ïàä Ìåä.



Ãàé Ïàä Ìåä – íåâåðîÿòíî âêóñíîå ïðÿíîå áëþäî ñ àðîìàòíûìè îðåøêàìè è îñòðûìè íîòêàìè ïåðöà. Ýòî áëþäî ïðèøëî ê íàì òàéñêîé êóõíè. Îíî ïðåäñòàâëÿåò èç ñåáÿ ïîæàðåííóþ ñ îðåõàìè êåøüþ, ëóêîì è ïåðöåì êóðèöó, ïîëèòóþ ñîóñîì.

··Èíãðåäèåíòû:
Êóðèíàÿ ãðóäêà — 300 ã
Îðåõè êåøüþ — 100 ã
×åñíîê — 3–4 çóá÷èêà
Ñëàäêèé ëóê — 1 ñðåäíÿÿ ëóêîâèöà
Çåëåíûé ëóê — 1 ïó÷îê
Ñóøåíûé ïåðåö ÷èëè (ñëàäêèé) — 5 øò.
Ñëàäêèé (áîëãàðñêèé) ïåðåö — 1 øò.
Óñòðè÷íûé ñîóñ — 2 ñò. ë.
Ïàëüìîâûé ñàõàð — 1 ñò. ë.
Ñîåâûé ñîóñ — 1 ÷. ë.
Ðûáíûé ñîóñ — 1 ÷. ë.
Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî
··Ïðèãîòîâëåíèå:
Äëÿ íà÷àëà íóæíî íàðåçàòü êóðèöó ðàçìåðîì ñ ôàëàíãó ïàëüöà.

Î÷èñòèòü ñëàäêèé ïåðåö îò ñåìÿí è ïåðåãîðîäîê è òàêæå íàðåçàòü. ×åñíîê ìåëêî ïîðóáèòü. Íàðåçàòü ïåðüÿìè ðåï÷àòûé ëóê. Ïîìûòü çåë¸íûé ëóê è íàðåçàòü åãî íà ÷àñòè äëèíîé ïî òðè-÷åòûðå ñàíòèìåòðà. Ñìåøàòü â îòäåëüíîé ìèñêå ñîåâûé ñîóñ, óñòðè÷íûé ñîóñ, ðûáíûé ñîóñ è ïàëüìîâûé ñàõàð.

Ïîñòàâèòü íà ïëèòó ñêîâîðîäó è âëèòü ëîæêó ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà. Âêëþ÷èòü îãîíü íà ñðåäíþþ ìîùíîñòü, ïîëîæèòü â ñêîâîðîäó êåøüþ è îáæàðèâàòü îðåõè äî ïîÿâëåíèÿ çîëîòèñòîãî öâåòà.

Îáæàðåííûå îðåõè âûëîæèòü íà áóìàæíîå ïîëîòåíöå, ÷òîáû ñòåêëî ëèøíåå ìàñëî. Ïåðåëîæèòü îðåõè â ÷èñòóþ ìèñêó.

Òåïåðü íà ñêîâîðîäó îòïðàâèòü ñóøåíûå ÷èëè è æàðèòü îäíó-äâå ìèíóòû. Ïî íåîáõîäèìîñòè ìîæíî äîáàâèòü åùå ìàñëà. Áóäüòå îñòîðîæíû, ò.ê. ÷èëè ìîãóò âçîðâàòüñÿ. Îáæàðåííûå ÷èëè òàêæå ïîëîæèòü íà áóìàæíîå ïîëîòåíöå è äàòü ëèøíåìó ìàñëó ñòå÷ü.

Çàòåì íà òîé æå ñêîâîðîäå îáæàðèòü ÷åñíîê, ïåðåêëþ÷èâ ìîùíîñòü îãíÿ íà ìèíèìàëüíóþ. ×åñíîê æàðèòü â òå÷åíèå ìèíóòû. Ïîñëå ýòîãî íåìíîãî óñèëèòü îãîíü è âñûïàòü êóðèöó è ðåï÷àòûé ëóê. Ïîñòîÿííî ïîìåøèâàòü è æàðèòü äî áåëîãî öâåòà êóðèöû. Âûëèòü â âîê äâå ñòîëîâûå ëîæêè âîäû è çàðàíåå ïðèãîòîâëåííûé ñîóñ. Õîðîøî âñ¸ ïåðåìåøàòü. Äîáàâèòü â âîê áîëãàðñêèé ïåðåö. Ñïóñòÿ îäíó ìèíóòó âñûïàòü îðåõè êåøüþ è íàðåçàííûé çåë¸íûé ëóê.

Ñíîâà õîðîøî ïåðåìåøàòü è ñíÿòü ñêîâîðîäó ñ îãíÿ. Áëþäî ãîòîâî!

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 28.10.2018, 06:41   #833
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Êóðèíûå ãðóäêè â èìáèðíî-àáðèêîñîâîé ãëàçóðè.



Èíãðåäèåíòû:
1/2 ÷àøêè êîíñåðâèðîâàííûõ àáðèêîñîâ(íàðåçàòü)
1 ñòîëîâàÿ ëîæêà êðàñíîãî âèííîãî óêñóñà
2 ÷àéíûå ëîæêè äèæîíñêîé ãîð÷èöû
1 ÷àéíàÿ ëîæêà ðóáëåíîãî ñâåæåãî èìáèðÿ
4 êóðèíûå ãðóäêè (áåç êîæè, áåç êîñòåé)
1/2 ÷àéíîé ëîæêè ñîëè
1/2 ÷.ë. ÷åðíîãî ìîëîòîãî ïåðöà
1/2 ÷àéíîé ëîæêè íàðåçàííîãî ñâåæåãî ðîçìàðèíà (ëèñòüÿ )

Ïðèãîòîâëåíèå:
Ðàçîãðåòü äóõîâêó äî 180 ãðàäóñîâ.
 êàñòðþëþ âûëîæèòü êîíñåðâèðîâàííûå àáðèêîñû, óêñóñ, ãîð÷èöó è èìáèðü è äîâåñòè ñìåñü äî êèïåíèÿ.
Ñíÿòü ñ îãíÿ è îòñòàâèòü â ñòîðîíó.
Êóðèöó íàòåðåòü ñîëüþ è ïåðöåì è îáæàðèâàòü íà ìàñëå îêîëî 2 äî 3 ìèíóò.
Ñíÿòü ñ îãíÿ, çàëèòü àáðèêîñîâîé ñìåñüþ.
Ïîñûïàòü ðîçìàðèíîì.
Çàïå÷ü â äóõîâêå â òå÷åíèå 10 -15 ìèíóò èëè äî ãîòîâíîñòè.
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 28.10.2018, 13:25   #834
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Êóðèöà ñ ÿáëîêàìè.



Èíãðåäèåíòû:
Êóðèíûå îêîðî÷êà — 6 øò.
Êîðèöà — 1 ÷. ë.
Ñîëü — 1 ÷. ë.
Áåëûé ïåðåö — ùåïîòêà
Ìóñêàòíûé îðåõ — ùåïîòêà
Îëèâêîâîå ìàñëî — 50 ìë
Ëóê ðåï÷àòûé — 1 øò.
×åñíîê — 1 ãîëîâêà
Øàëôåé — 1 âåòî÷êà
Êîðèöà — 2 ïàëî÷êè
Êóðèíûé áóëüîí — 200 ìë
Øàôðàí — 2 íèòî÷êè
ßáëîêî — 4 øò.
Ìàñëî ñëèâî÷íîå — 50 ã
Ìåä — 5 ñò. ë.
·Ïðèãîòîâëåíèå:
Ïîäãîòàâëèâàåì âñå íåîáõîäèìûå èíãðåäèåíòû äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ.

Ðàçðåçàåì îêîðî÷êà ïîïîëàì. Ñìåøèâàåì ñîëü ñ êîðèöåé, ìóñêàòíûì îðåõîì è ïåðöåì.  ïîëó÷åííîé ñìåñè îáâàëèâàåì ìÿñî è îòêëàäûâàåì íà âðåìÿ â ñòîðîíó.

Ëóê íàðåçàåì íåáîëüøèìè êóñî÷êàìè, ðàçðåçàåì ãîëîâêó ÷åñíîêà ïîïåðåê íà äâå ÷àñòè.

Êëàäåì â ãîðÿ÷óþ âîäó ëèáî áóëüîí øàôðàí, îòñòàâëÿåì â ñòîðîíó, ÷òîáû îí íàñòîÿëñÿ. Íà ñèëüíîì îãíå ðàçîãðåâàåì àíòèïðèãàðíóþ ñêîâîðîäó ñ îëèâêîâûì ìàñëîì, âûêëàäûâàåì êóñî÷êè êóðèöû è îáæàðèâàåì èõ äî çîëîòèñòîé êîðî÷êè.

 ýòî æå âðåìÿ ðàçîãðåâàåì êàçàí èëè òàæèí íà ñðåäíåì îãíå. Îáæàðèâàåì äî ìÿãêîñòè ëóê è âûêëàäûâàåì íà íåãî îáæàðåííûå êóñî÷êè êóðèöû.

Äåëàåì ìèíèìàëüíûé îãîíü. Äîáàâëÿåì â êàçàí ñ ìÿñîì ÷åñíîê è âåòî÷êó øàëôåÿ, çàëèâàåì âîäîé ñ øàôðàíîì.

Ðàçëàìûâàåì ïàëî÷êè êîðèöû, äîáàâëÿåì â êàçàí, íàêðûâàåì êðûøêîé è îñòàâëÿåì òóøèòüñÿ.

 ýòî âðåìÿ ïðèñòóïàåì ê ÿáëîêàì. Î÷èùàåì êîæóðó è óäàëÿåì ñåðäöåâèíó, íàðåçàåì ÿáëîêè äîëüêàìè.

Ðàçîãðåâàåì íà ñëàáîì îãíå àíòèïðèãàðíóþ ñêîâîðîäó ñî ñëèâî÷íûì ìàñëîì, äîáàâëÿåì ìåä, âûêëàäûâàåì ÿáëîêè è äåëàåì ñèëüíûé îãîíü. Òùàòåëüíî ïåðåìåøèâàåì ÿáëîêè ñ ìåäîì è ìàñëîì. Ïåðåìåøèâàåì äî òåõ ïîð, ïîêà ÿáëîêè íå êàðàìåëèçèðóþòñÿ. Ïåðåêëàäûâàåì ãîòîâûå ÿáëîêè ê êóðèöå, òóøèì åùå 10 ìèíóò ïîä êðûøêîé.

Ïîäàåì ê ñòîëó â ãîðÿ÷åì âèäå.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 31.10.2018, 05:31   #835
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Êóðèíûå íîæêè çàïå÷åííûå ñ òûêâîé.



Èíãðåäèåíòû:
4 êóðèíûå íîæêè
1 ìàëåíüêàÿ òûêâà
2 ñòîëîâûå ëîæêè îëèâêîâîãî ìàñëà
1 ëóêîâèöà, êðóïíî ïîðåçàííàÿ
1 ñòîëîâàÿ ëîæêà ñëèâî÷íîãî ìàñëà
4 çóá÷èêà ÷åñíîêà
1 ÷àéíàÿ ëîæêà ìîëîòîãî òìèíà
1 ÷àéíàÿ ëîæêà ïàïðèêè
1 ïàëî÷êà êîðèöû
1 ÷àéíàÿ ëîæêà ìîëîòîãî èìáèðÿ
8 øò ñóøåíîãî èíæèðà
ãîðñòü çåëåíûõ îëèâîê áåç êîñòî÷åê
300ìë êóðèíîãî áóëüîíà
Ñîëü ïî âêóñó
Ïðèãîòîâëåíèå:
Òûêâó ïîðåçàòü, îáìàçàòü îëèâêîâûì ìàñëîì è èñïå÷ü â äóõîâêå ïðè òåìïåðàòóðå 180 ° Ñ äî ðóìÿíîé êîðî÷êè.
Íà îëèâêîâîì ìàñëå ïîäðóìÿíèòü êóðèöó ñ êàæäîé ñòîðîíû â òå÷åíèå 2 ìèíóò .
Îáæàðèòü ëóê è ÷åñíîê â òå÷åíèå 2-3 ìèíóò, çàòåì äîáàâüòå òìèí , êðàñíûé ïåðåö, ïàëî÷êó êîðèöû è ìîëîòûé èìáèðü.Ïðèáàâèòü èíæèð , îëèâêè è êóðèíûé áóëüîí, ãîòîâèòü 2 ìèíóòû . Ïîñëå ÷åãî äîáàâèòü òûêâó è êóðèöó .Çàêðûòü êðûøêîé è ãîòîâèòü íà ìåäëåííîì îãíå â òå÷åíèå 15 ìèíóò,äî ãîòîâíîñòè êóðèöû. Ïîäàâàòü ñðàçó.

__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 02.11.2018, 13:48   #836
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Öûïëåíîê ñ ïàðìåçàíîì â òîìàòíîì ñîóñå.



Èíãðåäèåíòû:
áàçèëèê ñóøåíûé 1/2 ÷. ë.
êóðèíûå ãðóäêè 6 øò.
ìàñëî ñëèâî÷íîå 2 ñò. ë.
îëèâêîâîå ìàñëî 1/4 ñòàêàíà
ñîëü è ïåðåö ïî âêóñó
ñïàãåòòè 200 ã
ñûð Ìîöàðåëëà 6 êóñî÷êîâ
ñûð Ïàðìåçàí 50 ã
òîìàòíàÿ ïàñòà 800 ã
öåëüíîçåðíîâûå êðåêåðû (ìîæíî çàìåíèòü ïàíèðîâî÷íûìè ñóõàðÿìè) 1 ñòàêàí
÷åñíîê 2 çóá÷èêà
ÿéöî êóðèíîå 2 øò.
·Ïðèãîòîâëåíèå:
Ðàçîãðåâàåì äóõîâîé øêàô äî 180 ãðàäóñîâ. Âûêëàäûâàåì êðåêåðû â ïàêåò è èçìåëü÷àåì, èçìåëü÷åííûå êðåêåðû áóäóò èñïîëüçîâàòüñÿ â êà÷åñòâå ïàíèðîâêè. Äîáàâëÿåì ½ ÷. ë. ñîëè è ñìåøèâàåì.

 îòäåëüíîé ïîñóäå âçáèâàåì ÿéöà ñ ÷åðíûì ìîëîòûì ïåðöåì. Ðàçðåçàåì ãðóäêè íà äâå ÷àñòè, îêóíàåì êàæäóþ ÷àñòü â âçáèòûå ÿéöà è ïåðåêëàäûâàåì â ïàêåò ñ êðåêåðàìè.

Õîðîøî ïåðåìåøèâàåì, ÷òîáû ìÿñî áûëî ïîêðûòî ïàíèðîâêîé ñî âñåõ ñòîðîí. Ïåðåêëàäûâàåì ãðóäêè íà áëþäî.

Ðàçîãðåâàåì íà ñðåäíåì îãíå áîëüøóþ ñêîâîðîäó ñ îëèâêîâûì ìàñëîì. Âûêëàäûâàåì êóðèöó è îáæàðèâàåì ïî 3-4 ìèíóò ñ êàæäîé ñòîðîíû. Ïåðåêëàäûâàåì îáæàðåííîå ìÿñî íà áóìàæíûå ïîëîòåíöà, ÷òîáû óáðàòü èçëèøêè æèðà. Ïåðåêëàäûâàåì ìÿñî â ãëóáîêèé ïðîòèâåíü.

Ñíîâà ðàçîãðåâàåì ñêîâîðîäó, âëèâàåì îëèâêîâîå ìàñëî è ïàññåðóåì ðàçäàâëåííûé ÷åñíîê â òå÷åíèå 1-2 ìèíóòû. Äîáàâëÿåì áàçèëèê, òîìàòíóþ ïàñòó è ãîòîâèì íà ñëàáîì îãíå îêîëî 8 ìèíóò. Äîáàâëÿåì â ñêîâîðîäó ñëèâî÷íîå ìàñëî, ñìåøèâàåì.

Âûëèâàåì íà ãðóäêè 1/3 ñîóñà, ïîñûïàåì òåðòûì ïàðìåçàíîì, íàêðûâàåì ïðîòèâåíü ôîëüãîé è ñòàâèì â äóõîâîé øêàô íà ïîë÷àñà.

 ýòî âðåìÿ âàðèì ñïàãåòòè. Ñëèâàåì ñ ãîòîâûõ ñïàãåòòè âîäó, âûêëàäûâàåì èõ â îñòàâøèéñÿ òîìàòíûé ñîóñ. Ñìåøèâàåì, äåëàåì ìèíèìàëüíûé îãîíü, ÷òîáû ñïàãåòòè îñòàâàëèñü òåïëûìè.

Äîñòàåì èç äóõîâêè ãîòîâîå ìÿñî, ñðàçó êëàäåì íà íåãî êóñî÷êè ìîöàðåëëû. Ñòàâèì â äóõîâîé øêàô åùå íà 10-15 ìèíóò.

Âûêëàäûâàåì íà áëþäî ñïàãåòòè, ñâåðõó êóðèöó ñ ñûðîì è ïîñûïàåì èçìåëü÷åííîé ïåòðóøêîé.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 02.11.2018, 13:53   #837
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Êóðèíûå êðûëûøêè ñ ñûðîì ïàðìåçàí.



Èíãðåäèåíòû:
3 ë. õîëîäíîé âîäû
1/4 ñòàêàíà ñîëè
1 ëàâðîâûé ëèñò
1 ÷. ë. ñóøåíîãî òèìüÿíà
1 ÷. ë. ñóøåíîãî îðåãàíî
1 ÷. ë. ñóøåíîãî ðîçìàðèíà
1,5-2 êã êóðèíîãî êðûëà
8-10 äîëåê ÷åñíîêà è áîëüøàÿ ùåïîòêà ñîëè
3-4 ñò. ë. îëèâêîâîãî ìàñëà (ïî âêóñó)
1 ñò. ë. ñâåæåìîëîòîãî ÷åðíîãî ïåðöà
2 ÷.ë. êðàñíîãî ïåðöà èëè äîáàâüòå êàéåíñêèé ïåðåö, ÷òîáû ñäåëàòü åùå îñòðåå
2 ñò. ë. ïàíèðîâî÷íûõ ñóõàðåé
1 ñòàêàí òåðòîãî ïàðìåçàíà
ñëèâî÷íûé èòàëüÿíñêèé ñîóñ
70-80 ãð. áàëüçàìè÷åñêîãî óêñóñà
·Ïðèãîòîâëåíèå:
Ïîäãîòàâëèâàåì âñå íåîáõîäèìûå èíãðåäèåíòû äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ êðûëûøåê.

Òùàòåëüíî ïðîìûâàåì êðûëûøêè, ðàçðåçàåì èõ íà ñîñòàâíûå ÷àñòè.

Âëèâàåì â êàñòðþëþ 3 ë. õîëîäíîé âîäû, çàòåì âëèâàåì â íåå óêñóñ, äîáàâëÿåì ñîëü, ðîçìàðèí, ëàâðîâûé ëèñò, îðåãàíî è òèìüÿí. Äîâîäèì äî êèïåíèÿ.  êèïÿùóþ âîäó àêêóðàòíî îïóñêàåì êðûëûøêè, ñíîâà äîâîäèì äî êèïåíèÿ è îòâàðèâàåì â òå÷åíèå ÷åòâåðòè ÷àñà.

Âûêëàäûâàåì âàðåíûå êðûëüÿ íà ðåøåòêó, îñòàâëÿåì íà ÷åòâåðòü ÷àñà. Çà ýòî âðåìÿ êðûëüÿ ïðîñîõíóò è îñòûíóò. Ðàñòèðàåì ÷åñíîê è ùåïîòêó ñîëè äî îäíîðîäíîãî ñîñòîÿíèÿ. Ñìåøèâàåì ðàñòåðòûé ÷åñíîê ñ îëèâêîâûì ìàñëîì, êðàñíûì è ÷åðíûì ïåðöåì. Îïóñêàåì â ïîëó÷åííûé ìàðèíàä êðûëüÿ, õîðîøî îáâàëèâàåì. Çàòåì âñûïàåì ïàíèðîâî÷íûå ñóõàðè è åùå ðàç õîðîøî îáâàëèâàåì êðûëüÿ.  ñàìîì êîíöå âñûïàåì ½ ñòàêàíà òåðòîãî íà ìåëêîé òåðêå ïàðìåçàíà è ïîñëåäíèé ðàç îáâàëèâàåì ìÿñî.

Ñáðûçãèâàåì ïðîòèâåíü îëèâêîâûì ìàñëîì, âûêëàäûâàåì íà íåãî êðûëûøêè.

Ïîñûïàåì îñòàâøèìñÿ òåðòûì ñûðîì. Ðàçîãðåâàåì äóõîâîé øêàô äî 230 ãðàäóñîâ. Çàïåêàåì êðûëûøêè â òå÷åíèå 20-25 ìèíóò.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 02.11.2018, 13:57   #838
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Òóø¸íàÿ êóðèöà à-ëÿ ÷àõîõáèëè.



Èíãðåäèåíòû:
Êóðèöà 1 êã
Òîìàòíàÿ ïàñòà 25 ã
Ïîìèäîð 2 øò
Ëèìîí 1/4 øò
Áàëüçàìè÷åñêèé óêñóñ 25 ìë
Êóðèíûé áóëüîí 250 ìë
Ñóõîå áåëîå èëè êðàñíîå âèíî 250 ìë
Êèíçà ïî âêóñó
Ñîëü, ÷åðíûé ìîëîòûé ïåðåö êðàñíûé îñòðûé ïåðåö è ñïåöèè õìåëè-ñóíåëè ïî âêóñó
··Ïðèãîòîâëåíèå:
Êóðèöó ìîåì è íàðåçàåì íåáîëüøèìè êóñî÷êàìè (ìîæíî âçÿòü ôèëå èëè áåäðûøêè).
2. Îáæàðèâàåì êóðèöó â ðàçîãðåòîé ñóõîé ñêîâîðîäå äî çîëîòèñòîé êîðî÷êè (ìîæíî äîáàâèòü íà ñêîâîðîäêó îäíó êàïëþ ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà).

3. Òåì âðåìåíåì, î÷èùàåì è íå êðóïíî íàðåçàåì ëóê.

4. Ïåðåêëàäûâàåì ïîäæàðåííîå ìÿñî â êàñòðþëþ.

5. Â òó æå ñêîâîðîäó, ãäå æàðèëàñü êóðèöà (ìûòü íå íóæíî) âûêëàäûâàåì ëóê è ñëåãêà îáæàðèâàåì.

6. Ïîêà æàðèòñÿ ëóê, ïîìèäîðû îáäàåì êèïÿòêîì è ñíèìàåì ñ íèõ êîæèöó. Ìÿêîòü íàðåçàåì íåáîëüøèìè êóñî÷êàìè.

7. Â ïîäæàðåííûé ëóê äîáàâëÿåì òîìàòíóþ ïàñòó è íàðåçàííóþ ìÿêîòü ïîìèäîðîâ. Õîðîøî ïåðåìåøèâàåì. Òóøèì ñìåñü íà ñêîâîðîäå 3-4 ìèíóòû.

8. Âûêëàäûâàåì ïîëó÷åííóþ ñìåñü â êàñòðþëþ ñ ïîäãîòîâëåííîé êóðèöåé.

9. Âëèâàåì âèíî, áóëüîí è óêñóñ. Òùàòåëüíî ïåðåìåøèâàåì è ñòàâèì íà îãîíü.

10. Äîâîäèì äî êèïåíèÿ è òóøèì ïîñëå ýòîãî åùå 20-30 ìèíóò, äî ãîòîâíîñòè.

11. Çà 5 ìèíóò äî îêîí÷àíèÿ äîáàâëÿåì èçìåëü÷åííûé ÷åñíîê è âñå ñïåöèè ïî âêóñó (õìåëè-ñóíåëè, êèíçó,ìîëîòûé ÷åðíûé è îñòðûé êðàñíûé ïåðåö).

12.  êàñòðþëþ âûæèìàåì 1/4 ÷àñòü ëèìîíà, îñòàâøèéñÿ ëèìîí ðàçðåçàåì íà íåñêîëüêî ÷àñòåé è òàêæå êëàäåì â êàñòðþëþ. Îñòàâëÿåì ìÿñî åùå íà íåñêîëüêî ìèíóò. Ñíèìàåì ñ îãíÿ, íàêðûâàåì êðûøêîé è äàåì íàñòîÿòüñÿ 15-20 ìèíóò.

Ïîäàâàòü ñ áåëûì õëåáîì èëè ëàâàøåì.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 03.11.2018, 06:17   #839
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Óòèíàÿ ãðóäêà ñ ðîçìàðèíîì è àáðèêîñàìè.



Åùå îäèí ñåçîííûé ðåöåïò ëþáèìîé óòèíîé ãðóäêè, ñ àáðèêîñàìè. Îí î÷åíü ïðîñòîé, íî î÷åíü è î÷åíü âêóñíûé. Òðàäèöèîííîå äëÿ óòêè ñî÷åòàíèå , æèðíîå è àðîìàòíîå ìÿñî, è ñëàäêèé ñ êèñëèíêîé ãàðíèð èëè ñîóñ.
Àáðèêîñû òóò âûïîëíÿþò äâå ðîëè, è ñîóñà è ãàðíèðà. Áëþäî ñîâåðøåííî ñàìîäîñòàòî÷íîå, ÿ íè÷åì, êðîìå âèíà åãî íå äîïîëíÿëà. Íå â ñåçîí ìîæíî ïîïðîáîâàòü ïðèãîòîâèòü ýòî áëþäî ñ êîíñåðâèðîâàííûìè àáðèêîñàìè, ñ êðóïíûìè ïîëîâèíêàìè. Î÷åíü ãàðìîíè÷íîå ñî÷åòàíèå óòêè ñ ðîçìàðèíîì è ôðóêòàìè, îáÿçàòåëüíî ê ïðèãîòîâëåíèþ äëÿ âñåõ ëþáèòåëåé ýòîé ïòèöû.
Èíãðåäèåíòû:

1.Óòèíàÿ ãðóäêà 600 ãðàìì

2.Àáðèêîñû 300 ãðàìì

3.Ñàõàð 3 ñò.ë.

4.Óêñóñ âèííûé áåëûé 2 ñò.ë.

5.Ðîçìàðèí ñâåæèé 1 âåòî÷êà

6.Ñàõàð êîðè÷íåâûé 2 ÷.ë.

7.Ñîëü 1 ÷.ë.

8.Ïåðåö ÷åðíûé 1\2 ÷.ë.

Ãîòîâèì!

1.Ñâåòî÷êè ðîçìàðèíà ñíÿòü ëèñòüÿ è ìåëêî èõ íàðóáèòü. Ñìåøàòü ñ êîðè÷íåâûì ñàõàðîì, ñîëüþ, è ñâåæåìîëîòûì ÷åðíûì ïåðöåì. Íàòåðåòü ýòîé ñìåñüþ óòèíûå ãðóäêè , ñëîæèòü â êîíòåéíåð è áðàòü â õîëîäèëüíèê íà íåñêîëüêî, ìèíèìóì íà 2 ÷àñà.

2.Îïîëîñíóòü óòèíûå ãðóäêè è ïðîìîêíóòü èõ êóõîííûì ïîëîòåíöåì. Îñòðûì íîæîì ñäåëàòü íà êîæå ãðóäîê íàñå÷êè êðåñò íàêðåñò, íå ðàçðåçàÿ ìÿñî. Ñîòåéíèê ñ òîëñòûì äíîì ïîñòàâèòü íà ïëèòó è ïîëîæèòü ãðóäêè êîæåé âíèç. Âêëþ÷èòü ñðåäíèé îãîíü è ïîäæàðèâàòü ãðóäêè äî ðóìÿíîñòè ñ äâóõ ñòîðîí, ïðèìåðíî 4 è 3 ìèíóòû ñ êàæäîé ñòîðîíû. Ãîòîâûå ãðóäêè íàêðûòü ôîëüãîé è îñòàâèòü íà 5 ìèíóò.

3. íåáîëüøîé ñîòåéíèê íàñûïàòü îáû÷íûé ñàõàð è íàëèòü óêñóñ. Ðàñïëàâèòü ñìåñü äî çîëîòèñòîãî öâåòà. Àáðèêîñû ðàçäåëèòü ïîïîëàì è ïîëîæèòü â êàðàìåëü. Ïîìåøèâàÿ, ãîòîâèòü 5 ìèíóò. Ïîäàòü àáðèêîñû ñ ãðóäêîé.

__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà
Íåïðî÷èòàíî 04.11.2018, 05:54   #840
Äÿäÿ Ìèøà
Àäìèíèñòðàòîð
 
Àâàòàð äëÿ Äÿäÿ Ìèøà
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 11.11.2013
Àäðåñ: ã. Ìîñêâà
Âîçðàñò: 63
Ñîîáùåíèé: 22,750
Äÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìàÄÿäÿ Ìèøà ðåïóòàöèÿ íåîñïîðèìà
Ïî óìîë÷àíèþ

Óòêà, òóøåííàÿ ñ ëóêîâûìè ðóëåòàìè.



Èíãðåäèåíòû:
óòêà
ðàñòèòåëüíîå ìàñëî
ëóêîâèöà
ñîëü, ïåðåö, ïðèïðàâû

Äëÿ òåñòà:
ìóêà - 450 ãð.,
ñîëü - 0,5 ÷. ë.,
ÿéöî - 1 øò.,
âîäà - 210 ìë.,

Ëóê ðåï÷àòûé - 15 øòóê


·Ïðèãîòîâëåíèå:
Ïîäãîòàâëèâàåì âñå íåîáõîäèìûå èíãðåäèåíòû äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ óòêè è ëóêîâûõ ðóëåòîâ.

Ïðîìûâàåì óòêó è ðàçðåçàåì íà íåñêîëüêî ÷àñòåé. Âëèâàåì â êàçàí 1-2 ñò. ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà, âûêëàäûâàåì ìÿñî, äîáàâëÿåì íàðåçàííóþ ëóêîâèöó, ñîëü è ïåðåö. Òóøèì óòêó â òå÷åíèå 40 ìèíóò.

Ñïóñòÿ 40 ìèíóò âëèâàåì â êàçàí êèïÿòîê òàê, ÷òîáû îí ïîêðûë óòêó ïðèìåðíî íà 2 ñì. Ïðîáóåì áóëüîí íà âêóñ è ïðè íåîáõîäèìîñòè ñîëèì è ïåð÷èì. Òàêæå ïî æåëàíèþ ìîæíî äîáàâèòü ñóøåíóþ çåëåíü è ñóõèå òîìàòû. Òóøèì åùå â òå÷åíèå 1 ÷àñà.

 ýòî âðåìÿ ïðèñòóïàåì ê ïðèãîòîâëåíèþ òåñòà. Òåñòî áóäåò ïåëüìåííûì, óäîáíåå âñåãî ýòî äåëàòü â õëåáîïå÷êå. Âñûïàåì â õëåáîïå÷êó 450 ãð. ìóêè, ½ ÷. ë. ñîëè, âáèâàåì ÿéöî è âëèâàåì 210 ìë. âîäû. Âûáèðàåì ðåæèì «ïåëüìåíè» è óñòàíàâëèâàåì âðåìÿ – 20 ìèíóò.

Ïîêà òåñòî â õëåáîïå÷êå, î÷èùàåì è íàðåçàåì ïîëóêîëüöàìè ëóê. Ðàñêàòûâàåì òåñòî â êðóã, ðàñïðåäåëÿåì ñâåðõó íàðåçàííûé ëóê. Ïîñûïàåì ïî âêóñó ïåðöåì è ñîëüþ.

Ñêàòûâàåì òåñòî ñ ëóêîì â ïëîòíûé ðóëåò.

Íàðåçàåì ïîïåðåê ðóëåò íà îäèíàêîâûå ÷àñòè è âûêëàäûâàåì ñâåðõó íà ìÿñî â êàçàí.

Äåëàåì ñèëüíûé îãîíü, òóøèì îêîëî 30 ìèíóò áåç êðûøêè, ïîêà âñÿ âîäà íå âûêèïèò. Ïî æåëàíèþ ìîæíî îñòàâèòü â êàçàíå íåìíîãî áóëüîíà, ÷òîáû áëþäî áûëî ñî÷íåå.

Âûêëàäûâàåì íà áëþäî óòêó, íà íåå êëàäåì ëóêîâûå ðóëåòû è ïîäàåì.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
__________________

Äëÿ ïðîñìîòðà ññûëîê èëè èçîáðàæåíèé â ïîäïèñÿõ, ó Âàñ äîëæíî áûòü íå ìåíåå 10 ñîîáùåíèå(èé). Ñåé÷àñ ó Âàñ 0 ñîîáùåíèå(èé).


"Òàì, ãäå ìû – Òàì ïîáåäà".
Äÿäÿ Ìèøà âíå ôîðóìà   Öèòàòà

« Îâîùè è äð.ãàðíèðû. - ÊÓËÈÍÀÐÈß - Íàïèòêè »

Çäåñü ïðèñóòñòâóþò: 11 (ïîëüçîâàòåëåé: 0 , ãîñòåé: 11)
 
Îïöèè òåìû
Âàøè ïðàâà â ðàçäåëå
Âû íå ìîæåòå ñîçäàâàòü íîâûå òåìû
Âû íå ìîæåòå îòâå÷àòü â òåìàõ
Âû íå ìîæåòå ïðèêðåïëÿòü âëîæåíèÿ
Âû íå ìîæåòå ðåäàêòèðîâàòü ñâîè ñîîáùåíèÿ

BB êîäû Âêë.
Ñìàéëû Âêë.
[IMG] êîä Âêë.
HTML êîä Âûêë.

Áûñòðûé ïåðåõîä
Òåêóùåå âðåìÿ: 10:43. ×àñîâîé ïîÿñ GMT.
 
Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc. Ïåðåâîä: zCarot